Как потушить щуку в мультиварке: Щука в мультиварке: 3 простых рецепта приготовления

Щука в мультиварке под маринадом

Сегодня на нашем кухонном столе героиня русских сказок и поговорок. Кто с детства не помнит «По щучьему веленью, По моему хотенью». Этот «крокодил» европейских и североамериканских рек и озёр давно известен в кулинарии. А в Англии, в середине XX века, щука считалась самой вкусной и дорогой рыбой. В некоторых странах и по сегодняшний день блюда из щуки считаются деликатесными. Достаточно сказать, что во Франции половина прудовых хозяйств страны отданы под выращивание щук.

Мясо щук с жирностью 2-3 % считается диетическим. Многих от щук отпугивает их костистость. Но есть два способа обхода этой проблемы — у крупных щук кости легче удаляются, у мелких подбирается соответствующий режим тепловой обработки для размягчения костей. И третий способ, изготовление из щучьего мяса фарша, прокручиванием через мясорубку, и дальнейшее изготовление из этого фарша различного вида котлет, фаршированной щуки и даже сосисок из щуки! Отметим, что фаршированная щука считается классическим блюдом еврейской кухни.

Самые большие щуки нашего времени называются маскинонг и водятся в североамериканских водоёмах. Их вес достигает сорока пяти килограммов. Самая большая щука, официально зарегистрированная в России, весила тридцать четыре килограмма. На наш стол попали щучки намного меньшего размера,

и мы не будем делать из них фарш, а попробуем приготовить щук с овощами в мультиварке.

Щука в мультиварке

Ингредиенты:

• Щучки — 2 штуки, небольшие (можно заменить их минтаем или хеком),
• Лук репчатый — 2 штуки,
• Морковь — 2 штуки,
• Помидоры 3-4 штуки (при отсутствии можно заменить томатной пастой),
• Соль — по вкусу,
• Хмели-сунели — по вкусу (можно добавить вашу любимую приправу).

Процесс приготовления:

Никакое масло, ни в каком виде в данном рецепте не участвует. Это значительно улучшает диетические свойства нашего блюда из щуки.

Моем помидоры и пробиваем их блендером вместе с кожурой.

Лук и морковь чистим и, на всякий случай, моем.

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на крупной тёрке. Щучек потрошим, моем и режем на порционные кусочки.

В чашу мультиварки выкладываем слой лука, затем слой моркови, на которую выкладываем кусочки щуки. Солим и добавляем специи.

Заливаем содержимое чаши пюрированными помидорами.

Включаем режим «Выпечка» на 40-50 минут и в нетерпении ждём, всё более ощущая аромат щуки с овощами, готовящейся в мультиварке.

На стол я подала запеченную (или тушеную, кому как нравится) щуку с гарниром из картофельного пюре и овощным маринадом из мультиварки. Нужно заметить, что сочетание получилось просто великолепным! В мультиварке ничего не пригорело, так соуса было достаточно.

А для праздничной сервировки можно подать блюдо из щуки с овощами так, как представлено на главном фото.

За фото рецепт как приготовить щуку в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает сайт Хорошие рецепты!

Щука в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Рыба очень полезна для человека, особенно для детей, беременных и пенсионеров. Ее регулярное употребление избавит от многих проблем, причем, если тушки готовить в мультиварке, а не на сковороде, они будут намного полезней для организма. Предлагаем рецепт щуки в мультиварке Редмонд.

Щука в мультиварке, классика

Ингредиенты:

• Мука.
• Полтора килограмма щуки.
• Две луковицы.
• Специи.
• Вода.

Приготовление щуки в мультиварке

Начало готовки не меняется, рыбу нужно очистить, удалить внутренности и вымыть. Не забываем отрезать голову и плавники.

Соединяем рюмку муки и специи (в том числе соль и перец). Обваливаем рыбу в муке (если она крупная, тогда режем ее на части) и складываем в чашу мультиварки. На дно предварительно нужно налить масла.

Выбираем программу «молочная каша» и обжариваем щуку в мультиварке Редмонд с двух сторон. Если таковой программы нет, используем функцию «тушение». После рыбы в масле, обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем рыбу, наливаем стакан воды и, выбрав программу «тушение» доводим блюдо до «кондиции».

В итоге получается нежный вкус и восхитительный аромат. Подавать рыбу можно с картофелем или рисом, овощами или другими гарнирами, которые придут на ум.

Знаете ли вы:

Чтобы избавиться от речного запаха тины, рыбу держат в соленом рассоле, например из-под огурцов. Или добавляют туда сухое белое вино.

Щука в мультиварке в сметане

Вам потребуется:

• рыбка килограмма на 2-2,5
• один лимон и две средних луковицы
• 200 гр сыра в терку
• 250 гр сметаны (маленькая баночка)
• соль-специи-перец по вкусу

Рецепт щуки в сметане для мультиварки:

Рыбу промыть и приготовить (вычистить чешую, убрать внутренности, нарезать на куски). Куски натереть солью и побрызгать соком лимона.

Тертый сыр смешать со сметаной. Лук нарезать, зелень промыть и порубить.

В чашу мультиварки выложить в последовательности: лук, зелень, куски рыбы, порезанные дольки лимона (буквально 2-3 хватит), смесь сметаны и сыра.

Запекать в режиме «выпечка» или «суп»  порядка 30 минут.

Приятного аппетита!

Щука в мультиварке на пару

Вам точно также надо приготовить рыбу, порезать её на порционные куски.  Смазать их солью и перцем по вкусу, и немного отложить на блюде, чтобы успели слегка замариноваться.

Луковку, болгарский перец и морковку порезать.

Уложить рыбу в лоток для приготовления на пару, сверху положить овощи. Сбрызнуть лимонным соком.

В чашу мульти налить воды, установить сверху лоток, закрыть крышку. Готовить 25-35 минут в режиме «на пару» или «тушение».

Нежное, диетическое блюдо готово!

Tender Crockpot Pot Roast Roast Рецепт

Prep 15 минут

Add’l 8 часов

Всего 8 часов 15 минут

Этот рецепт easy Crockpot Pot Roast передавался в моей семье в течение многих лет. В нем есть (ранее) секретные ингредиенты, которые делают жаркое в мультиварке ароматным и очень нежным!

Жаркое в медленноварке, легкое приготовление

Я безумно рад поделиться этим эпическим рецептом жаркого со всеми вами сегодня. Этот рецепт — один из моих любимых семейных рецептов, который мы готовим снова и снова.Я просто подойду и скажу: это лучший рецепт жареного в горшочке!

Это жаркое в мультиварке (это же скороговорка, не так ли?) — наш семейный воскресный ужин, по крайней мере, пару раз в месяц. Моя мама всегда рассказывает истории о бабушке, которая каждое воскресенье обязательно готовит великолепное жаркое. Я люблю продолжать эту традицию воскресного жаркого, тем более что его так легко приготовить с помощью моей мультиварки. Все, что вам нужно сделать, это быстро обжарить мясо, добавить ингредиенты в мультиварку, включить ее и уйти.Ваш дом тоже будет пахнуть потрясающе!

Я рада поделиться этим простым рецептом приготовления эпического жаркого в горшочке! Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам.

Почему мне нравится этот рецепт

Честно говоря, хотелось бы откусить вам кусок экрана! Этот рецепт жаркого в горшочке — это то, за что стоит умереть. Вот некоторые из причин, по которым нам это нравится:

• Со вкусом: В этот рецепт входит ЛУЧШАЯ подливка для жареного в горшочке, которую вы когда-либо пробовали. Да, я только что сделал это заявление. Вам понадобится красное вино (я использую каберне), кофе, соевый соус, чеснок, кукурузный крахмал, черный перец и четыре пакета смеси коричневого соуса с низким содержанием натрия.
• Tender: Мясо буквально разваливается, когда достаешь его из мультиварки. Так хорошо!
• Невероятно, как остатки: Вы знаете, как некоторые рецепты становятся более ароматными и нежными, когда они маринуются в холодильнике? Вот этот рецепт. Отложите в сторону некоторые дополнительные продукты и на следующий день приготовьте из них эпический бутерброд.

Что вам понадобится

Это жаркое, приготовленное в медленном огне, эволюционировало на протяжении многих лет и включает в себя несколько уникальных ингредиентов, которые вы не ожидали бы от рецепта жаркого в горшочке.Мы называем их «секретными ингредиентами», потому что и никто не догадывается, что входит в наше жаркое!

Не волнуйтесь, в этом блюде нет ничего необычного! Вероятно, у вас уже есть большая часть этих ингредиентов на вашей кухне.

• McCormick Brown Gravy Mix — Низкое содержание натрия
• Кукурузный крахмал
• Сваренный кофе — Это добавляет удивительной глубины вкуса вашему жареному в горшочке!
• Красное вино — Каберне
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия
• Вустерширский соус
• Чеснок
• Черный перец
• Масло
• Нижнее круглое жаркое
• ts — Молодая морковь или морковь большого размера, очищенная и мелко нарезанная.
• Желтый лук — Мне нравится использовать желтый видалианский лук из-за его сладости.
• Грибы Портобелло

Что такое нижнее круглое жаркое?

Нижнее круглое жаркое — это толстый кусок говядины, взятый из мышц задней ноги. Поскольку нога может весить более 30 фунтов, после удаления этого куска мяса его разрезают на более мелкие кусочки, называемые «жаркое». Это нежирное мясо без особого мрамора, что делает его идеальным для приготовления в мультиварке.При медленном и медленном приготовлении мясо размягчается, а также не высыхает.

Могу ли я использовать разные овощи?

Конечно! Овощи усиливают вкус жареного в горшочке и потрясающей говяжьей подливки, и вы определенно можете их смешать. Есть несколько овощей, которые вы можете добавить в мультиварку с жарким в горшочке:

• Картофель — Его не нужно чистить, просто нарежьте на мелкие кусочки перед добавлением в мультиварку.
• Грибы — В этом рецепте уже есть грибы портобелло, но вы также можете добавить сушеные белые грибы. Просто размягчите их в кипящей воде примерно на 5 минут, затем выньте их и добавьте вместе с другими овощами.
• Пастернак — Относитесь к ним так же, как к моркови. Очистите и нарежьте их, затем добавьте в мультиварку.

Как приготовить жаркое в мультиварке

1. Сделайте соус. Взбейте вместе пакетики соуса и кукурузный крахмал.Медленно вбейте кофе, чтобы не было комков. Затем добавьте вино, соевый соус, вустерширский соус, чеснок и черный перец. Отложите в сторону.
2. Обжарьте мясо. Добавьте масло в большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавить мясо и быстро обжарить со всех сторон.
3. Добавьте мясо и овощи в мультиварку. Переложите мясо в мультиварку. Сверху выложите морковь, лук и грибы.
4. Добавить подливку. Вылейте смесь для подливки и закройте мультиварку крышкой.
5. Жаркое в горшочке на медленном огне. Готовьте на медленном огне от 8 до 10 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Измельчите и перемешайте. Достаньте жаркое из мультиварки и нарежьте на куски двумя вилками. Смешайте подливку и овощи.
7. Подавать! Нам нравится есть это жаркое в мультиварке с картофельным пюре или пюре из цветной капусты.

Советы для успеха

Есть несколько простых правил при приготовлении жаркого в медленном огне, которых я всегда придерживаюсь.

• Низкое и медленное приготовление сделает жаркое максимально нежным и ароматным. Я попытался ускорить приготовление жаркого в кастрюле и установить высокую температуру в мультиварке, но мое жаркое никогда не становится достаточно нежным, и ваш соус может подгореть!
• Обжарьте жаркое на сковороде на сильном огне. Хотя некоторые люди считают, что обжаривание мяса сохраняет сочность, этот миф оказался не совсем верным. Тем не менее, он действительно карамелизирует поверхность мяса, что усиливает вкус и добавляет дополнительные сложные ароматические слои к жареному в горшочке, чего вы обычно не получаете с мультиваркой.

Предложения по обслуживанию

Лично мне нравится подавать жаркое в горшочке с картофельным пюре или пюре из цветной капусты. Однако, если вы предпочитаете блюдо в одной кастрюле, вы можете добавить несколько нарезанных кубиками картофеля прямо в мультиварку вместе с другими овощами.

Не забудьте захватить большую сумку мягких булочек, чтобы впитать всю эту удивительную коричневую подливку! Это моя любимая часть!

Как хранить и разогревать остатки

• Холодильник: Дайте жаровне остыть до комнатной температуры, затем переложите ее в герметичный контейнер.В холодильнике он хранится до 5 дней.
• Морозильная камера: Вы также можете заморозить дополнительные продукты в морозильном контейнере. Не забудьте оставить достаточно места для головы, чтобы продукты могли расшириться в морозильной камере.
• Для разогрева: Когда вы будете готовы съесть остатки, просто переложите желаемое количество в блюдо, подходящее для микроволновой печи, накройте тарелкой и нагревайте в течение нескольких минут. Время приготовления будет зависеть от того, насколько сильно вы пытаетесь разогреться. Я рекомендую делать разовые порции, а затем делать паузу на полпути, чтобы все хорошо перемешать и убедиться, что ваше жаркое полностью прогрето.

Надеюсь, вы попробуете любимый ужин моей семьи, обещаю, вы будете серьезно поражены его вкусом! Пожалуйста, оставьте комментарий / отзыв ниже, дайте мне знать, как это для вас обернется! И если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с рецептом моей семьи по рецепту рваной свинины в медленном приготовлении!

Выход: 8 порций

Рецепт жаркого в горшочке

Это легкое жаркое в медленноварке — это старый семейный рецепт с секретными ингредиентами, которые в сочетании друг с другом делают жаркое в мультиварке невероятно ароматным и очень нежным!

Время подготовки 15 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Ингредиенты

• 4 пакета (по 1 унции) McCormick Brown Gravy Mix (с низким содержанием натрия)
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка сваренного кофе
• 8 унций красного вина (каберне)
• 1/2 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 3 столовые ложки вустерширского соуса
• 8 крупных измельченных зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки масла
• 3 фунта круглого жаркого на дне
• 1 фунт очищенной и крупно нарезанной моркови в пакете
• 1 крупная сладкая желтая луковица, крупно нарезанная
• 2 стакана нарезанных грибов портобелло

Инструкции

1. В большой миске взбейте вместе пакетики соуса и кукурузный крахмал.Медленно вбейте кофе, чтобы не было комков. Затем добавьте вино, соевый соус, вустерширский соус, чеснок и черный перец. Отложите в сторону.
2. Добавьте масло в большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавить мясо и быстро обжарить со всех сторон. Переложите мясо в мультиварку.
3. Поверх мяса посыпать морковью, луком и грибами. Сверху полейте соусом и накройте мультиварку крышкой.
4. Готовьте на медленном огне 8–10 часов, пока мясо не станет мягким.
5. Выньте жаркое из мультиварки и нарежьте на куски двумя вилками.Смешайте подливку и овощи.
6. Подавать жаркое в горшочке с соусом и овощами поверх картофельного пюре или пюре из цветной капусты.

Банкноты

Изначально в этом рецепте были инструкции по приготовлению в быстрорастворимом горшочке, однако у такого количества людей были проблемы с ожогом, что я удалил эти инструкции. Если вы все же хотите попробовать это, попробуйте на свой страх и риск! Когда я готовлю его в горшочке быстрого приготовления, я готовлю его вручную при высоком давлении в течение 135 минут и делаю естественный сброс давления.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт тушеного судака в мультиварке.Как приготовить судака в мультиварке. Судак с баклажанами и сметаной

Судак в мультиварке. Рецепты. Судак в мультиварке (рецепты мультиварки Панасоник, Редмонд, Полярис, Филипс, Супра, Скарлет, Витек, Мулинекс и другие модели) готовится просто, получается вкусно. Желающие могут приготовить судака в мультиварке с помощью или. Судак — самый крупный представитель окуня. Филе судака — диетический продукт. Он богат белком и практически не содержит жира.Кроме того, он содержит 8 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются человеческим организмом. Поэтому этот судак очень полезен.

Ингредиенты на судака в мультиварке с овощами:

• филе судака;
• кабачков;
• болгарский перец;
• свежих помидоров;
• Шампиньон;
• петрушка;
• оливковое масло;
• оливок;
• помидоров в собственном соку.

Судак в мультиварке с овощами: пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить вкусного судака в мультиварке? Первый и основной компонент — окунь рыба … Начнем с нее. Взять филе судака на шкуре. Будем варить (тушить) в небольшом количестве жидкости. Если у вас замороженный судак, разморозьте его при комнатной температуре. Никогда не под водой или в микроволновой печи. В противном случае у вас получится сухое блюдо. Филе судака нарезать небольшими порциями.

А теперь перейдем к овощам. Кабачок нарезать крупно. Нарежьте все овощи примерно поровну. Это позволит приготовить их равномерно и не выкипит. Болгарский перец измельчить. Он уникален тем, что его можно употреблять в любом виде: жареном, вареном, тушеном и сырном.Свежие помидоры нарезать небольшими дольками.

Теперь грибы на очереди. Выберем шампиньоны. Во-первых, они продаются круглый год, их нельзя отравить. И стоят они недорого. Разрежьте их на 4 части вместе с ножкой. Кстати, в грибах содержится, как и в судаке, 8 незаменимых аминокислот.

Какой режим (функцию) выбрать, по какой программе готовить судака в мультиварке и сколько

Начать жарить. Включите форму Выпечка / жарка . Время установить на 40 минут … Сначала используйте чашу мультиварки как сковороду. Влить масло.

Начать жарить с овощами. Сначала ставьте жариться более сильные. Выложите перец. Варить 1-2 минуты, затем добавить кабачки. Дальше очередь грибов. Далее следуют помидоры, оливки и помидоры в собственном соку. Тушить 2-3 минуты. На приготовление овощей у вас уйдет около 10-15 минут.

Положить судака в мультиварку с готовыми овощами . Жидкости не должно быть много. Немного посолить, добавить петрушку. Закройте крышку. Звуковой сигнал проинформирует вас о том, что судак в мультиварке с овощами готов.

Судак тушеный в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для тушеного судака в мультиварке:

• 1 судак;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Лавровый лист;
• перец, соль по вкусу.

для соуса:

• 150 г размягченного сливочного масла;
• 4 яйца вкрутую;
• ½ лимона;
• петрушка и укроп.

Приготовление тушеного судака в мультиварке:

По гребню режем очищенного судака. Отделите филе от кости. И вырезать кусочки вырезки. Не снимайте кожицу с филе. Будьте осторожны, чтобы не поранить руку. У судака много мелких костей. Готовые кусочки филе судака для мультиварки поместить в съемную посуду. Добавьте к судаку в мультиварке нарезанные морковь и лук. Добавьте лавровый лист и черный перец.Залейте горячей водой только рыбу и овощи. Приправить солью и перцем.

Закройте крышку и включите мультиварку Режим тушения / тушения … Судак в мультиварке должен готовиться 15-20 минут … Не используйте другой режим, чтобы рыба не развалилась. Нужно не бурное кипячение, а тушение. Пока рыба варится, готовим соус.

В размягченное масло добавить мелко нарезанные яйца и мелко нарезанные зелень.Добавьте сок половинки лимона. Не бойтесь, это будет слишком кисло. Все тщательно перемешать. Соус готов. Готового судака из мультиварки выложить на тарелку. На каждую рыбу положите ложку соуса. Приготовленный судак в мультиварке украшен отварными овощами и зеленью. Приятного аппетита! Посмотрите видео, как приготовить судака в мультиварке

Судак в мультиварке с картофелем на пару видео рецепт приготовления

Судак — очень вкусная рыба с низким содержанием косточки.

Можно приготовить самые разные блюда … Лично мне очень нравится тушеный судак с овощами. Раньше я готовила это блюдо на сковороде. Но когда-то я его готовила в мультиварке, а теперь готовлю в нем только судака. Тушеный судак с овощами получается очень нежным, сочным, острым и сытным. Это идеальное блюдо для легкого и сытного ужина. Вы также можете приготовить это блюдо на праздничном столе … Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь моим рецептом.

Состав:

• Судак — 1200 грамм;
• Помидоры крупные — 3 штуки;
• Репчатый лук — 3 штуки;
• Морковь — 3 штуки;
• Мука — 30 грамм;
• Масло растительное — для жарки;
• Соль и перец по вкусу.

Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления вкусной рыбы мы будем использовать судак, помидоры, лук, морковь, муку, соль, перец и растительное масло.

Судак очищаем от чешуи и внутренностей и разрезаем на порционные части.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю налить растительное масло и установить режим «Выпечка». Рыбу обвалять в муке. Затем обжаривайте с каждой стороны по 10 минут под открытой крышкой.

Затем налить в кастрюлю растительное масло. Выложите в него лук и морковь. Жарить их на режиме «Выпечка» 20 минут.

Время: 30 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Сегодня приготовим судака в мультиварке.У судака белое нежирное мясо. Он, безусловно, родственник окуня, но не содержит большого количества мелких костей. Но его мясо — всего лишь склад. В нем такое огромное количество полезных веществ, необходимых человеческому организму, что это даже сложно представить.

Больше всего в нем содержится хром, фосфор, сера, йод, кобальт, калий и витамины PP. Это далеко не весь список, но я не буду его перечислять, потому что статья не только о пользе этой рыбы, а в основном о том, как готовится судак в мультиварке.

Но все же скажу еще, что фосфаты и любые другие вредные вещества у этой рыбы полностью отсутствуют, так как среда ее обитания — только чистая вода. И даже если особь крупная, блюда из нее получаются постными, нежными и очень вкусными.

Рецепты приготовления этой рыбы есть практически у всех хозяйок, и все они совершенно разные. Способов приготовления филе судака очень много. Эта рыбка в «Чудо-печке» получается просто превосходной. Фотографии этих блюд занимают первые страницы меню рыбных ресторанов.

Его можно готовить с овощами, сыром или сметаной, жарить, тушить, варить или готовить на пару. Он хорош в любом виде. Как приготовить судака в мультиварке?

Если вы соблюдаете диету или просто худеете, то это отличный вариант для вас. Ведь мясо судака нежирное, и этот рецепт приготовления не предполагает использования масла, поэтому судак в мультиварке — самое подходящее блюдо для вас.

Рецепты судака на пару в основном включают только рыбу, лимон и приправы (часто соль и перец).

Тушку нужно хорошенько очистить, как на фото, и хорошенько промыть.

Сушить лучше всего бумажным полотенцем. Рыбное филе расколоть на кусочки и посыпать их солью и перцем. Затем выдавливаем на них сок лимона и ставим в емкость для обработки паром.

Переведите мультиварку в режим «Приготовление на пару», но не забудьте налить воду, нужно откуда-то париться. Сверху на ломтики выложить дольки лимона и закрыть крышкой.Готовится эта рыба очень быстро, хватит и десяти минут. Можно подавать с гарниром или овощами.

Ниже подробные рецепты приготовления этой рыбы с фото.

Вариант с овощами на пару

Рыба на пару с овощами идеальна как на обед, так и на ужин. Судак, приготовленный в мультиварке, порадует всю вашу семью.

Состав:

Кухонная техника

Шаг 1

Филе нарезать порциями, как на фото.

Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель. Первый — кубиками, второй — кусочками. Капусту, как одну, так и вторую, необходимо крупно нарезать, предварительно отделив соцветия от ножек.

Шаг 2

В мультиварку наливают воду, в чашу для варки кладут морковь и картофель, а сверху кладут филе окуня. Сбрызнуть рыбу с овощами маслом и посолить. Сверху выложить оба вида капусты.

Шаг 3

Рыбное филе с овощами варить двадцать пять минут.Не забудьте накрыть его крышкой.

В качестве соуса можно использовать винный камень или нежирную сметану.

Это универсальный рецепт, поэтому, если у вас нет судака, выбирайте любую другую рыбу. Да, и наличие мультиварки не обязательно, вы можете использовать обычную сковороду с натянутой на нее марлей. .

Блюдо с помидорами

Красивое диетическое блюдо, подходящее как для ведущих здоровый образ жизни, так и просто для гурманов.

Что требуется

1. Одна рыба.
2. Одна морковь.
3. Одна луковица.
4. Два помидора.
5. Соль и специи.
6. Пару столовых ложек растительного масла.

Кухонная техника

Шаг 1

Вымыть, очистить и положить лук кольцами, морковь натереть на терке. Как на фото.

В режиме «Выпечка» слегка обжарить овощи на подсолнечном масле.

Шаг 2

Сверху выкладывается уже разрезанный на части судак.Разложить кружочки помидора и выложить последним слоем.

Шаг 3

Готовим в режиме «Тушение» чуть больше получаса. Все, судак с овощами готов.

Другой вариант этого блюда смотрите на видео ниже:

Рыба полезна для нашего организма практически в любом виде. Готовить на пару, жарить или запекать — решать вам. А если к нему еще и приготовить оригинальный соус, то блюда станут изысканными и наряднее. Предлагаем рецепт судака в мультиварке.

Состав:

• судак массой около килограмма и чуть больше;
• лимон;
• чеснок;
• зелени;
• черный перец;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление запеченного судака в мультиварке

Судак относится к диетической белой рыбе, поэтому это блюдо можно приготовить как для тех, кто любит сесть на диету, так и для тех, кто просто предпочитает отведать вкусную, нежную и ароматную белую рыбу, приготовленную в мультиварке.

Судак мой, потрошить, удалить жабры. Затем, перевернув на спину, аккуратно подденьте ножом ребра и расправьте брюшко (получится как книга). Удалите крупные кости и позвоночник, чтобы еда была более приятной и комфортной. Ребра тоже удалите, для этого нужно использовать очень острый нож. Если экземпляр большой или их несколько, то его можно просто разрезать на части.

В отдельной емкости соедините выжатый сок лимона в количестве 2 столовых ложек (удалите из него косточки), измельченный чеснок и зелень (можно использовать укроп и петрушку).Добавьте туда панировочные сухари и 1 столовую ложку растительного масла.

Тщательно распределите смесь снаружи и внутри. Закладываем судака в чашу мультиварки, затем выбираем режим «выпечка» и выставляем время приготовления 40 минут. Все, судак в мультиварке готов!

Можно подавать рыбу с отварным картофелем, картофельным пюре или рисом, а также можно подавать с овощным салатом.

Аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, очищаем животики от потрохов.Жабры тоже следует разрезать.

Судака необходимо тщательно промыть под проточной водой, особенно брюшко. В этом случае желательно удалить черную пленку. Убираем плавники, хвост и по желанию голову. Они могут пригодиться для приготовления ухи. Рецепт судака в сметане особых требований к этим частям рыбы не предъявляет.

Подготовленные тушки разрезать на четыре части. Кусочки должны быть достаточно большими, по 200 грамм.

Высушите бумажными кухонными полотенцами. Натереть их солью, белым перцем и оставить в тарелке мариноваться.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перед тем, как варить судака в сметане, нужно потушить лук, чтобы он стал прозрачным. Для этого добавьте в мультиварку топленое масло, выложите лук и включите режим «запекание». Перемешайте лук. После готовности достаньте из емкости.

За это время наш судак уже замочен в соли и перце.Чтобы тушеный в сметане судак получился вкусным, его нужно предварительно обжарить. Для этого каждый кусок рыбы обвалять в муке и обжаривать в мультиварке. Оставляем режим прежним. Как правило, каждой стороне хватает трех минут, в результате чего должна получиться характерная золотисто-коричневая корочка.

Приготовление сметанного соуса

Пора начинать готовить сметанный соус … Для этого в сметану добавляем измельченные листья эстрагона, тимьяна и розмарина. При желании сметану можно немного подсолить и слегка поперчить.Главное не переборщить, чтобы не испортить рецепт судака в сметане.

Можно считать, что мы уже разобрались, как приготовить судака в сметане. Переходим к завершающей части, так что у нас в мультиварке получился судак в сметане.

Судак в сметане в мультиварке почти готов

Обжаренные кусочки рыбы уже в емкости мультиварки. К ним следует добавить мелко нарезанный фенхель. Сверху обжаренный лук накрыть тонким ровным шариком.Фенхель также можно положить поверх лука. Тушеный в сметане судак получится вкусным и аппетитным вне зависимости от этой последовательности.

Равномерно намазать нашу ароматную сметану. Закрываем крышку мультиварки. На панели управления выберите режим «тушение», установите вид продукта «рыба» и установите время — один час. Включаем мультиварку.

Пока судак тушится, можно очистить картофель и положить его в кастрюлю.

Прочие опции

Отдельным рецептом можно считать тушеный судак в мультиварке с картошкой. Для этого клубни необходимо нарезать тонкими ломтиками и поместить их в емкость для рыбы. Чтобы картофель пропитался и вкусом судака, и нашей пикантной сметаной, можно положить их на дно. Сверху выложить рыбу, лук, фенхель, снова картофель, а затем все смазать сметаной. В результате получится очень вкусное блюдо, а время будет сэкономлено.

Как приготовить судака в сметане, мы вроде разбираемся. Следует отметить, что предлагаемый рецепт носит рекомендательный характер. Хозяйка может поэкспериментировать со специями, добавив в сметану те, которые предпочитают другие члены семьи.

Вместо картофеля, а еще лучше с ним, можно использовать морковь или другие овощи (помидоры, болгарский перец). Это сделает наше блюдо еще более насыщенным и вкусным. Только выиграет от дополнительных ингредиентов.

Перед тем, как подавать нашего судака под сметаной, его можно украсить перьями петрушки, укропом, дольками лимона, разрезанными пополам оливками или другими свежими овощами.

Приятного аппетита!

Больше таких рецептов на нашем сайте:

1. 
   Судак, как известно, ценится среди любителей рыбных блюд за высокое содержание восьми (как минимум) аминокислот, которые не производятся человеческим организмом, но крайне необходимы ему. нормальный …
2. 
   Эта восхитительная рыба отличается характерным белым мясом и полным отсутствием мелких костей. В результате приготовленное блюдо доставит массу удовольствия в процессе его употребления.Судак в …
3. 
   Вот отличный рецепт — запеченный судак в духовке со сметаной, одно из самых простых и вкусных блюд на домашней кухне …
4. 
   Мультиварка — наш друг, помощник и кормилец. Она справится с любыми, на первый взгляд, самыми сложными рецептами, не моргая этими … приспособлениями. Взять хоть рецепт карпа …

Хевенли Пайкс Пик Жаркое

В конце прошлой осени я купил половину куска говядины у местного фермера в Колорадо-Спрингс.Скот, который он продает, выращивается гуманно и питается травой. Единственный вид говядины, который я бы подумал о покупке и потреблении. Мне удалось собрать все нарезки заранее, и моя семья попросила «много жаркого». Они любят хорошее жаркое с бесконечной струящейся подливкой. Ну а кто нет? Одно из разделов для жаркого называлось «Жаркое из Пайкс-Пик». На самом деле это не имеет ничего общего с горой Пайкс-Пик в Колорадо-Спрингс. Тем не менее, вот фотография Пайкс-Пика. Я сделал этот снимок всего в 2 минутах от дома в конце октября прошлого года.Вечер был ненастный, ненастная погода. Разве это не так драматично? Я люблю это.

Возможно, вам знакомо жаркое из Пайкс Пик под другим названием. Он также известен как каблук круглой формы. Жаркое из Пайкс-Пик обрезается с нижней части круга, чуть выше скакательного сустава. В нем много мелких мышц и много соединительной ткани. Это наименее нежное из круглых жареных блюд, но из него получается жаркое с прекрасным вкусом, что полностью подтвердит мой рецепт.

Pikes Peak Roast (Пяточка раунда)

Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления: 2 1/2 — 3 ч
Общее время: 3- 3 1/2 ч
Урожайность: 6

Состав:

• 3 фунта 8 унций жареного пайк-пика (Heel of Round) из гуманно выращенной органической говядины травяного откорма
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица, крупная, нарезанная
• 3 моркови, большие, мелко нарезанные
• 2 измельченных зубчика чеснока
  
• 2 нарезанных помидора
• 2 стакана красного вина (я использовала Мерло)
• 3 стакана воды, разделенные на части
• соль по вкусу
• перец свежемолотый

Направление:

1. Разогрейте духовку до 325 F.
2. Вымыть жаркое и обсушить. Приправить солью и перцем.
3. Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне, добавьте масло и хорошо поджарьте жаркое со всех сторон.
4. Вынуть жаркое из кастрюли, добавить лук и морковь и жарить, пока они не станут хорошо прожаренными и подрумянятся.
5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
6. Налейте красное вино в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы освободить все коричневые кусочки на дне кастрюли. Приправить солью и перцем.Добавьте 2 стакана воды и помидоры.
7. Верните жаркое в кастрюлю и поставьте кастрюлю с закрытой крышкой в ​​духовку. Варить около 3 часов или пока жаркое не станет очень нежным.
8. Выньте кастрюлю из духовки и выньте жаркое из кастрюли. Добавьте одну чашку воды и перемешайте соус ручным блендером до получения однородного пюре. Приправить солью и перцем.
9. Нарежьте жаркое против волокон на кусочки диаметром 3/4 дюйма. Верните ломтики в кастрюлю и залейте соусом.
10. Подавать с яичной лапшой и зеленым салатом.

Рецепт Кирстен @ Моя немецкая кухня… в Скалистых горах

Теги: жареный пик пик, красное вино, жарить

Рецепт барбекю в медленноварке | Allrecipes

Я делаю это все время, но не забываю оценивать это, так что поехали. Я оцениваю это на 5 с моими изменениями, в противном случае — на 4. Я обычно использую жаркое 4-5 #, я использую рецепт, как указано, плюс я кладу нарезанный лук сверху. После того, как это приготовится 6-8 часов или около того, я вынимаю его, сливаю сок, измельчаю говядину и возвращаюсь в мультиварку.Затем я добавляю еще 18 унций соуса для барбекю и тушу, пока мы не будем готовы к употреблению, обычно еще от одного до трех часов. Иногда я покупаю экономичные 32 унции соуса для барбекю и использую 1/2 в начале и 1/2 после измельчения. У меня были лучшие результаты с KC Masterpiece. У меня есть один сын, которому нравится Sweet Baby Ray, но это немного сладковато на вкус большинства людей. Для работы я готовлю это в мультиварке весь день, прихожу домой, сливаю воду и измельчаю, кладу мясо в холодильник. На следующее утро я добавляю мясо и дополнительную банку соуса для барбекю, беру на работу, ставлю в мультиварку на медленном огне и подаю на обед примерно через 4 часа.Он получает восторженные отзывы! Это очень важно и так просто! Обычно я могу найти жаркое в продаже по цене 1,79 фунта плюс, так что это будет экономично при кормлении большой толпой. Попробуйте, я не думаю, что вы будете разочарованы!

Этот рецепт был ОГРОМНЫМ успехом среди всех (60 человек) на моей вечеринке недавно, и был для меня самым востребованным рецептом всех времен. Для абсолютного успеха у меня есть два совета: ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЖАРКИ ДЛЯ КРУГЛЫХ ГЛАЗ! Его постность позволяет мясу готовиться на медленном огне в течение 8 часов, не разбавляя соус барбекю жидкостями из жира.После того, как мясо приготовлено и остынет, нарежьте его тонкими ломтиками и положите в мультиварку на медленном огне. Я использовал (4) 4 фунта жаркого, разрезанные пополам. (Помните, 60 человек и 4 мультиварки!). По прошествии половины времени приготовления я перевернул секции, чтобы они равномерно приготовились в соусе. Во-вторых, если вы еще не заметили рецепт соуса для барбекю из бурбона, представленный Кевином на этом сайте, вам стоит это сделать. Это лучше, чем здорово. Это сочетание сделало блюдо незабываемым. Все, что я мог слышать в толпе, было «говядина на гриле оооочень хороша».Если вы действительно хотите, чтобы ваша кулинария доставила вам удовольствие, эта комбинация сделает свою работу. Спасибо!

Я использовал свиную вырезку вместо жареного цыпленка. Раньше я использовал жареный цыпленок для таких рецептов и думал, что оно слишком жирное. В конечном итоге вам приходится собирать кусочки жира, и многие из них превращаются в соус, делая его жирным. Я считаю, что именно поэтому многие рецензенты сочли, что им нужно заменить кулинарный соус. В свиной вырезке почти нет жира, а мясо получается очень нежным и легко режется.Вы можете положить его обратно в приготовленный соус барбекю, что придаст ему дополнительный аромат. Сливать не нужно. Отлично и просто! Моя была достаточно нежной, чтобы ее можно было легко разорвать после 8 часов работы на низком уровне.

Так просто, и если вы последуете советам других рецензентов (слейте жир и много сока к концу времени приготовления, добавьте новый соус барбекю к измельченному мясу, а затем завершите приготовление в течение последнего часа или получаса), у вас будет отличная еда без особых усилий. Вы можете использовать свинину или говядину и варьировать виды соуса барбекю для разнообразия.Попробуйте один из соусов на основе горчицы — вкусно!

ПОПРОБУЙТЕ ЭТО! Я купил жаркое из цыпленка весом 3,5 фунта, положил его в мультиварку и приправил луком, чесночным порошком и перцем, как указано в рецепте. ЗАТЕМ, я вылил Dr. Pepper (правда!) На жаркое, пока оно не было полностью покрыто. Затем я добавил в жидкость большое количество соли. Сочетание соли и Dr. Pepper действительно смягчает мясо. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов БЕЗ соуса барбекю. По истечении 8 часов мясо буквально разваливается на части! Я выливаю всю жидкую смесь и нашинковываю говядину.Затем я добавляю соус барбекю, перемешиваю и оставляю плиту в тепле, пока она не будет готова к подаче. Это феноменально — надо попробовать! Я приготовил свой собственный соус для барбекю, и это тоже здорово! Рецепт для этого следующий: 1/2 чайной ложки масла, 1/2 луковицы (измельченной), 1 зубчик чеснока (измельченный), 1/2 стакана кетчупа, 2 столовые ложки вустершира, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1/8 кайенского перца, 1/2 стакана. Dr Pepper, коричневый сахар (по желанию). Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости и аромата, затем добавить остальные ингредиенты. Варить на медленном огне около 45 минут (иногда дольше), пока соус не загустеет.

Мы делаем это не реже одного раза в две недели, потому что это вкусно и так просто. От этого во всем доме приятно пахнет. Если вы живете в Техасе или рядом с ним, я определенно рекомендую соус для барбекю Stubb’s. Я кладу в него половину бутылки на весь день … затем выливаю большую часть этого в раковину, потому что после того, как он готовится весь день, остается много жира. Затем измельчаю и в конце выливаю вторую половину бутылки. Это вкусно.

Я бы дал этому больше 5 звезд, если бы мог! Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт! Очень просто и так вкусно! Я использовал около 4 фунтов смеси грудинки и лукового супа вместе с соусом барбекю и чесночной солью.Я живу в Великобритании, и там сложно купить приличный соус для барбекю, но я нашел такой, который называется New Orleans Smokey Blues, и это фэн-табу-у-лус! Я положила все это в мультиварку сегодня утром перед работой, и когда я пришла домой, в доме так хорошо пахло! На самом деле я все еще готовлю его, потому что мой муж не будет дома допоздна. Он находится в плите уже 13 часов, и кажется, что чем дольше я его оставляю, тем лучше! (Я собирала его весь вечер!) Большое спасибо за отличный рецепт, что если бы не моя диета, я бы готовил ВСЕ время !!

моему бойфриду понравился этот рецепт !! я добавил настоящий лук и измельченный чеснок.Я подавал его на луковых рулетах с капустой капусты и сыром проволоне! няммм! Это было так просто … скоро сделаю снова !!!!

Превосходно! Мой муж взял остатки на работу, разогрел их в миске в микроволновой печи и выложил ложкой на несколько хрустящих булочек — он сказал, что парни на работе просто испугались. Самая легкая и вкусная вещь в мире. Обычно я добавляю свои специи ближе к концу; Я считаю, что долгое время приготовления особенно разрушает чесночный порошок.

У меня просто не получилось.Я думаю, все дело в соусе и мясе, которые вы используете. Я использовал Jack Daniel’s, и, возможно, он слишком густой, чтобы не было лишней жидкости. Также мое мясо было более постным. Примерно через 7 часов у меня сгорела липкая куча несъедобных дорогих ингредиентов. Это было НАСТОЛЬКО разочаровывающим. Кажется, это сработало для других, и моя мультиварка обычно не горячее, чем в среднем, поэтому я думаю, что все сводится к выбранному соусу и мясу. Я рекомендую сделать это (в первый раз), когда вы сможете проверить это через 4 часа и при необходимости отрегулировать уровень жидкости.

Лучшая маринованная щука — от Мичигана до стола

Этот лучший рецепт маринованной щуки наполнен ароматом, который традиционно подается во время праздничных встреч. Какой восхитительный способ сохранить лишнюю щуку и насладиться ею через несколько дней !!

Самое приятное, что здесь нет костей! Мой муж заядлый рыбак, и свежей рыбы у нас всегда в избытке.

Маринованная северная щука — прекрасное дополнение к вашей следующей доске для закусок.Моя мама делала это, когда я был ребенком, и я даже не думал о том, чтобы есть это. Фу, сырая рыба !!

Но по мере того, как я рос, я все больше любил маринованную рыбу. Это деликатес, которым вся наша семья наслаждается на простом подносе с мясными закусками, который подается почти на каждый праздник.

Мой муж продолжил традицию готовить это вкусное угощение для нашей семьи. Используя этот двухэтапный процесс отверждения, вы научитесь мариновать рыбу как профессионал!

Каждый сезон подледной рыбалки у моего мужа, Рэнди, много только что пойманной северной щуки.Красивые озера Мичигана несколько раз в неделю снабжают нашу семью свежей рыбой.

Ему нравится делать партию маринованной щуки, которую можно консервировать, а затем съесть на простом масляном крекере.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Щелкните выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы совершите покупку через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас).Я ОДОБРИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ЛИЧНО ИСПОЛЬЗОВАЛ. Спасибо за поддержку!

Какую рыбу можно мариновать?

В нашей семье предпочтительнее мариновать щуку из штата Мичиган, но можно использовать и другую твердую рыбу, например: минтай, окунь, треску, пикшу, палтус, сом, окунь, тилапию, сельдь, махи махи и даже лосось.

Растворяет ли маринованная рыба кости?

Да, если вы будете следовать моему пошаговому процессу лечения, это приведет к растворению костей в вашей рыбе.

Самое важное — дать рыбе время впитаться в раствор соли и уксуса, а затем дать рыбе посидеть в растворе соли. Если вы пропустите время выдержки, то в маринованной рыбе, скорее всего, останутся кости.

Рецепт маринованной северной щуки

Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт маринованной щуки. Этот рецепт щуки представляет собой 10-дневный процесс лечения, который состоит из 2 этапов.

Рассол для маринования рыбы

Первый шаг — разрезать очищенное от кожи филе рыбы на кусочки размером 2,5 см.Поместите рыбу в большой контейнер для хранения.

На каждую литр рыбы добавьте 3/4 стакана простой поваренной соли. Залейте достаточным количеством белого уксуса (около 2 стаканов на литр) и поставьте в холодильник на 5 дней, помешивая каждый день.

Первая фаза этого процесса лечения — это когда рыбу замачивают в соли и уксусе в течение 5 дней для растворения костей. Очень важно вымачивать рыбу в течение полных 5 дней, иначе у вас останутся кости, и рыба не будет такой нежной, как вы надеялись.

Как мариновать рыбу — Северная щука

После 5 дней замачивания рыбы на втором этапе готовится травильный раствор для хранения соленой щуки.

Маленькая сладость с привкусом уксуса в сочетании со специями для маринования делает этот раствор идеальным дополнением к вашей 5-дневной соленой северной щуке.

Раствор для маринования рыбы

Раствора достаточно, чтобы покрыть 1 литр рыбы.Нагрейте 2 стакана белого уксуса с 1 1/2 стакана сахарного песка и 2 столовыми ложками приправы для маринования до кипения. Отложите и дайте полностью остыть.

Как упаковать банку с соленой щукой

После 5-дневного замачивания рыбы в растворе соли и уксуса третий этап — смывание мяса. Промыть рыбу в холодной воде ДВАЖДЫ !!

• Промойте соленые кусочки щуки в холодной воде.
• Слейте воду из кусков щуки после замачивания в холодной воде.

Верно, 2 раза! Дайте отстояться в холодной воде каждый раз на полчаса.Слейте всю воду.

Нарезать соломкой лук и болгарский перец. Убедитесь, что рассол полностью остыл.

Четвертый этап — упаковать банку с широким горлом, убедившись, что каждый предмет уложен слоями. Начните со слоя рыбы.

Затем добавьте слой нарезанного лука и перца. Продолжайте выкладывать слоями, пока вся рыба не уложится в банку.

• Укладывайте промытые кусочки щуки, нарезанный лук и перец слоями, пока банка не станет полностью заполненной.
• Добавьте травильный раствор в упакованную банку.

Залейте рыбу ХОЛОДНЫМ рассолом, убедившись, что он полностью покрыл все содержимое банки. Поставьте в холодильник еще не менее 5 дней.

Маринованная рыба готова после 5 дней сидения, но становится все лучше и лучше, чем дольше она хранится в холодильнике. Храните маринованную рыбу в холодильнике, следя за тем, чтобы рыба была покрыта раствором для маринования.

Когда лучше есть маринованную рыбу?

Этот рецепт маринованной щуки готов к употреблению через 10 дней (5 дней в рассоле и 5 дней в растворе пряностей для маринования), но чем дольше она находится в рассоле, тем лучше и лучше.

Как долго хранится маринованная щука?

Эмпирическое правило — около 8 недель, но ваш нос подскажет, когда маринованная северная щука испортится.

Маринование — это простой способ консервирования рыбы . Этот рецепт маринованной рыбы должен храниться в холодильнике при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту (температура холодильника), а для лучшего вкуса его необходимо использовать в течение 4-6 недель.

Подача маринованной рыбы в Страстную пятницу — это уникальная южноафриканская традиция с загадочной историей, как само море.Все согласны с тем, что эта кулинарная традиция родом из Западного Кейпа.

Выход: 1 кварта

Время подготовки: 55 минут

Время приготовления: 5 минут

Рассол и время отверждения: 10 дней

Общее время: 10 дней 1 час

Этот лучший рецепт соленой щуки наполнен ароматом, который традиционно подается во время праздничных встреч. Какой восхитительный способ сохранить лишнюю щуку и насладиться ею через несколько дней !! Самое приятное, что здесь нет костей!

Состав

• Северная щука — разрезанная на кусочки размером 1 дюйм 1 фунт
• Соль йодированная / столовая 1/2 стакана
• Уксус, белый (разделенный, рассол — 1 1/2 стакана, раствор для маринования — 2 стакана) 3 1/2 стакана
• Сахар гранулированный 1 1/2 стакана
• Приправы для маринования 2 столовые ложки
• Перец, Колокол по 1 штуке
• Лук сладкий белый — средний 1 штука

Инструкции

1. Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт маринованной щуки.Этот рецепт щуки представляет собой 10-дневный процесс лечения, который состоит из 2 этапов.
   
2. Рассол для маринования рыбы
   Первый шаг — разрезать очищенное от кожи филе рыбы на кусочки размером 2,5 см. Поместите рыбу в большой контейнер для хранения.
3. На каждую литр рыбы добавьте 3/4 стакана простой поваренной соли.
4. Залейте достаточным количеством белого уксуса (примерно 2 стакана на литр) и поставьте в холодильник на 5 дней, помешивая каждый день. Первая фаза этого процесса — это когда рыбу замачивают в соли и уксусе в течение 5 дней, чтобы кости растворились.Очень важно вымачивать рыбу в течение полных 5 дней, иначе у вас останутся кости, и рыба не будет такой нежной, как вы надеялись.
   
5. Как мариновать рыбу — северная щука
   После 5 дней замачивания рыбы второй этап — приготовление раствора для маринования соленой щуки. Немного сладкого с привкусом уксуса в сочетании с маринованием специя делает этот раствор идеальным дополнением к вашей 5-дневной соленой северной щуке.
   
6. Раствор для маринования рыбы
   Раствор достаточно для покрытия 1 литра рыбы.Нагрейте 2 стакана белого уксуса с 1 1/2 стакана сахарного песка и 2 столовыми ложками приправы для маринования до кипения.
7. Отложите и дайте полностью остыть.
   
8. Как упаковать банку для солений из щуки
   После 5 дней замачивания рыбы в растворе соли и уксуса третья фаза — смыть мясо. Промыть рыбу в холодной воде ДВАЖДЫ !! Верно, 2 раза!
9. Дать постоять в холодной воде каждый раз на ½ часа. Слейте всю воду.
10. Нарезать соломкой лук и болгарский перец.
11. Убедитесь, что рассол полностью остыл.
12. Четвертый этап — упаковать банку с широким горлышком, убедившись, что каждый предмет уложен слоями. Начните со слоя рыбы.
13. Затем добавьте слой нарезанного лука и перца. Продолжайте выкладывать слоями, пока вся рыба не уложится в банку.
14. Залейте рыбу рассолом COLD , убедившись, что он полностью покрыл все в банке.
15. Охладите еще не менее 5 дней.
16. Маринованная рыба готова после 5 дней сидения, но становится все лучше и лучше, чем дольше она хранится в холодильнике.
17. Храните маринованную рыбу в холодильнике, следя за тем, чтобы рыба была покрыта раствором для маринования.

Банкноты

Какую рыбу можно мариновать?
В нашей семье предпочтительнее использовать щуку для маринования, но можно использовать и другую твердую рыбу, например: минтай, окунь, треску, пикшу, палтус, сом, окунь, тилапию, сельдь, махи махи и даже лосось.

Растворяет ли маринованная рыба кости?
Да, если вы будете следовать моему пошаговому процессу лечения, это приведет к растворению костей в вашей рыбе. Самое важное — дать рыбе время впитаться в растворе соли и уксуса, а затем дать рыбе посидеть в рассоле. Если вы пропустите время выдержки, то в маринованной рыбе, скорее всего, останутся кости.

Когда лучше есть маринованную рыбу?
Этот рецепт маринованной щуки готов к употреблению через 10 дней (5 дней в рассоле и 5 дней в растворе пряностей для маринования), но чем дольше она находится в рассоле, тем лучше и лучше.

Как долго хранится маринованная щука?
Практическое правило — около 8 недель, но ваш нос подскажет, когда маринованная северная щука испортится. Маринование — простой способ сохранить рыбу. Этот рецепт маринованной рыбы должен храниться в холодильнике при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту (температура холодильника), а для лучшего вкуса его нужно использовать в течение 4-6 недель.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Эта страница содержит партнерские ссылки. Щелкните выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы совершите покупку через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ОДОБРИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ЛИЧНО ИСПОЛЬЗОВАЛ. Спасибо за поддержку!

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Примечание. Точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся информация о питании — это просто рекомендация.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!
Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете насладиться следующим: Рыба в легком маринаде и копченый лосось

Источник: Этот рецепт был взят из канадской рыболовной книги Джеффа Моррисона «», опубликованной в 2012 году компанией Coming Publishing Limited.

Рецепт №3.Базилик Песто Щука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана листьев базилика в упаковке
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 стакана кедровых орехов
• 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 / 3 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и черный перец по вкусу
• 450 г пасты цити, приготовленные (резервное приготовление) вода)
• 4 филе щуки без костей и кожи (от 6 до 8 унций каждое), нарезанных 2-дюймовыми полосами поперек волокон

Песто из базилика

Положите базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонный комбайн и взбивайте, пока грубо нарезанный.Медленно полейте оливковым маслом при работающей машине. Приправить солью и черным перцем. Добавьте сыр и взбивайте до полного перемешивания. Отложите в сторону.

Паста и щука

Перемешайте нарезанные кубиками помидоры в масле и уксусе. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут. Приправить помидоры солью и черным перцем. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 350ºF.

Зарезервировать 1/4 стакана песто для намазывания на приготовленное филе; разбавить оставшийся соус песто с 1/2 до 1 стакана воды, используемой для приготовления пасты зити.Перемешайте пасту с разбавленным соусом песто. Приправить рыбные полоски солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке, пока мясо не прожаривается.

Достаньте рыбу из духовки и намажьте от 1/2 до 1 чайной ложки песто на каждую полоску. Положите рыбу на подушку из пасты зити, сверху положите нарезанные кубиками помидоры и подавайте с хрустящим итальянским хлебом.

Вкусные начинки

Есть несколько начинок, которые могут улучшить вкус любой рыбы после запекания. Хотя этот рецепт включает песто из базилика, другие песто, такие как руккола или вяленые помидоры, также хорошо сочетаются с рыбой.Кроме того, сальса из помидоров или свежих фруктов может добавить рыбе приятную кислотность. Для рыбы с сильным вкусом используйте начинки, такие как тапенада из оливок или гремолата, которые также имеют более насыщенный вкус.

Источник: http://www.outdoorcanada.ca/basil-pesto-pike-2

Рецепт №4. Запеченная в духовке щука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 щука, около 40-50 см / 15-20 дюймов в длину
• 3-4 большие моркови
• 1 красный болгарский перец
• 2 средние и большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 средних помидора
• 2 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 175 мл / 6.7 жидких унций / ¾ чашки белого вина
• 150 мл / 5 жидких унций / 2/3 стакана рыбного или куриного бульона
• ½ органического лимона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• несколько веточек тимьяна
• соль
• небольшой пучок петрушки

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.

Морковь нарезать кольцами, перец — кубиками примерно одинакового размера, а лук — тонкими полукольцами. Тонко нарежьте зубчики чеснока, а также помидоры и лимон.Выложите их все в большую и глубокую форму для запекания или запекания. Добавьте лавровый лист, перец горошком и дольки лимона.

Налейте белое вино и бульон в небольшую миску. Добавьте томатную пасту и хорошо взбейте до однородной массы. Вылейте жидкость в форму, положите сверху веточки тимьяна и запекайте овощи примерно 30 минут или почти до готовности.

Тем временем разрежьте щуку на куски толщиной около 5 см. Вам понадобится 4 куска на 4 порции, но если вы хотите, вы можете приготовить все кусочки щуки на этом этапе или использовать оставшиеся кусочки для приготовления супа или другого блюда.Положите кусочки рыбы поверх овощей и продолжайте запекать примерно 20-25 минут или пока рыба не станет красивой и слоистой, но не пережаренной.

Посыпать нарезанной петрушкой и подавать с отварным картофелем.

Источник: https://whereismyspoon.co/oven-baked-pike-with-vegetables-and-white-wine-romanian-recipe

Рецепт №5. Запеченная фаршированная щука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6-фунтовая щука (или две трехфунтовые щуки)
• ½ стакана масла
• 3 яйца
• 2 стакана панировочных сухарей
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного зеленого перца
• 1.6.5 унций. банка крабового мяса
• 1 ч. соль
• 1/8 ч. кайенский перец
• 1 ч. сухая горчица
• ½ фунта бекона

Рыба чистая и чистая. Растопите масло и смешайте с яйцами, панировочными сухарями, нарезанным сельдереем, луком, зеленым перцем, крабовым мясом, соленым кайенским перцем и сухой горчицей. Наполнить смесью, закрыть зазор и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Положите на рыбу полоски бекона. Выпекать 40 минут в духовке с температурой 350 градусов. Рыбу следует измельчить вилкой.

Источник: http: // northerngirl.com / recipes

Рецепт №6. Goan Fish Curry

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 г Белая рыба, нарезанная кубиками
• Салат из лука, помидоров и огурцов, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 50 мл воды

Для подачи

• Обычный рис басмати
• Pappadums
• Patak’s Lime Pickle

На сковороде аккуратно обжарьте целые специи в 1 столовой ложке растительного масла в течение 20 секунд. Добавьте пасту Patak’s Spice Paste в 50 мл воды и осторожно обжарьте, пока вода почти не испарится.Добавьте соус и тушите 3 минуты. Добавьте рыбу и готовьте еще 10 минут или пока рыба не приготовится. Подавать с нарезанным кориандром на обычном рисе басмати.

Источник: https://www.pataks.co.uk/recipes/goan-fish-curry

Рецепт №7. Сказочная рыба на одной сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300 г белого риса басмати
• 6 чайных ложек с горкой тапенада из зеленых оливок
• 350 грипп разноцветных помидоров черри
• ½ пучка свежего базилика (15 г)
• 500 г филе щуки

В большой неглубокой кастрюле на сильном огне смешайте рис с 2 чайными ложками тапенад с горкой, затем залейте 600 мл воды.Накройте крышкой и дайте закипеть, пока вы разрезаете помидоры пополам и смешиваете их в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и красного винного уксуса. Вкус, приправить до совершенства морской солью и черным перцем и надорвать большую часть листьев базилика.

Разрезать рыбу на четыре части одинакового размера и выложить в сковороду, протолкнув их в рис. Посыпать нарезанными помидорами. Закройте крышку и варите 10 минут, или пока рис не будет готов, затем снимите крышку и варите еще 2 минуты, пока вся жидкость не испарится.Выложите оставшуюся тапенаду на рыбу, соберите оставшиеся листья базилика, слегка сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и посуду.

Источник: https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/one-pan-fabulous-fish

Рецепт №8. Пальцы щуки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 стакана соленых кренделей
• 2 взбитых яйца
• 3 столовые ложки соуса HP
• 3 столовые ложки пива
• 2 фунта филе щуки без кожи
• Растительное масло

Поместите крендели в полиэтиленовый пакет и разбить на мелкую крошку.В миске среднего размера взбейте вилкой яйца, соус и пиво. Нарежьте филе полосками шириной 2,5 см и обсушите. Окуните полоски в яичную смесь, затем поместите в пакет с крошками кренделя и встряхните до полного покрытия. Поместите полоски с покрытием на противень и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы они высохли. В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте 1/4 дюйма масла на среднем или сильном огне. Добавить рыбные полоски и варить до золотистого цвета (не менее 3 минут), перевернув один раз.

Источник: http: //www.outdoorcanada.ca / pike-finger

Рецепт №9. Perfect Pike Pie

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ломтик бекона
• горсть зеленого лука
• 1 морковь
• горсть петрушки
• 3 больших картофеля
• 3 средних сладких картофеля
• 500-600 г щуки
• 2 столовые ложки муки
• 600 мл молока
• 2 чайные ложки английской горчицы
• 400 г вывесок
• 400 г замороженного гороха
• вода / молоко при необходимости
• 125 г сыра фета
• соль и перец для приправы

Обязательно посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как шеф-повар Джейми Оливер готовит из этих ингредиентов восхитительное блюдо.

Рецепт №10. Похлебка из щуки

Это простой рецепт, который можно использовать во время подледной рыбалки. Вы можете приготовить большинство ингредиентов дома, а когда поймали щуку, можете готовить еду на льду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовить дома

• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 пастернака, нарезанные кубиками
• 2 картофеля, нарезанные кубиками
• 6 полосок бекона