Как потушить кролика вкусно в мультиварке: Кролик, тушенный в мультиварке, пошаговый рецепт на 1766 ккал, фото, ингредиенты

Сочный, пикантный кролик в вине к ужину в мультиварке

Калорийность: 81,7 ккал  —  Время приготовления: 4.05 ч

Мясо кролика всегда ценилось из-за своего нежного вкуса, пользы для организма, диетичности и невероятной нежности. Сейчас мы расскажем Вам рецепт приготовления «Сочного, пикантного кролика в вине» к ужину в мультиварке.

1,000 кгМясо кролика

320 млСметаны 15%

По вкусуСоль, свежее молотый перец чёрный

4 зубчикаЧеснок

1 пучокЗелени укропа и петрушки

320 грГрибов белых

3 ст. л.Масла оливкового

3 ст. л.Сливочного масла 72%

1 штРепчатая белая луковица

100 млБелого сухого вина

Шаг 1 Сначала Вам нужно подготовить все продукты. Также нужен будет кухонный инвентарь и мультиварка. Проследите, чтобы все продукты из списка были в наличии. Также их должно быть достаточно. Следите за качеством продуктов, именно они будут залогом вкусного и полезного блюда. Сначала приготовление следует начать с тушки кролика. У нас был небольшой кролик весом 1,100 кг. Мы его вымыли, разобрали на части. Затем кусочки кролика просушите от лишней влаги. В чашу мультиварки нужно налить оливковое масло и выложить туда же сливочное. Двум видам масла нужно дать разогреться на программе «Поджаривание». Установить её следует на 30 минут. Выложите на масло кусочки кролика. Затем почистите чеснок и лук. Порежьте лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинками. Обжаривайте эти ингредиенты в чаше устройства. В итоге у Вас должны получиться румяные кусочки нежного кроличьего мяса.

Шаг 2 Всё это время готовить кролика нужно с открытой крышкой. Теперь измените программу на «Экспресс-режим». Когда Вы добились румяности кусочков кролика, Вам нужно влить в чашу мультиварки белое сухое вино. Хотелось бы заметить, что кролик идеально сочетается с этим напитком. Кролик в белом вине – один из лучших вариантов приготовления этого вида мяса.

Шаг 3 Теперь Вам нужно закрыть мультиварку крышкой. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на 3,5 часа. Нажимайте команду «Старт». После прошествия 20 – 30 минут времени работы этой программы, Вам нужно добавить в чашу мультиварки сметану, свежесмолотый чёрный перец и соль. Крышку мультиварки снова закрывайте, продолжайте приготовление блюда по намеченному плану.

Шаг 4 Когда на таймере останется 30 – 40 минут до завершения программы, Вам нужно добавить в чашу вымытую, мелко порезанную зелень. А также порезанные белые грибы. Конечно, Вы можете за неимением таких, заменить белые грибы шампиньонами, но этого лучше не делать. Вино, кролик и белые грибы создают вместе невероятный ансамбль вкуса и ароматов. Это что-то невероятное. После того, как все ингредиенты у Вас помещены в чашу устройства, Вы можете дать программе «Тушение» дойти до своего завершения. Услышав сигнал устройства, можете быть уверенными — блюдо готово. Его можно подавать к столу.

Кролик в мультиварке: 10 простых рецептов

Как только мы слышим слово «кролик», сразу же на ум приходит ставшая классикой фраза: «Кролики – это не только ценный мех…» Из этой фразы нас интересует именно ее вторая часть, то есть мясо. Оно действительно питательное, диетическое и очень легко усваивается организмом. Для маленьких детей самый подходящий вариант, особенно для первого прикорма мясными продуктами.

Но, к великому сожалению, у нас нет возможности готовить такое блюдо ежедневно, в отличие от свинины, говядины или курицы. К праздничному столу или торжественному семейному обеду – в самый раз.

Рецепт 1: кролик в мультиварке (пошаговые фото)

Кролик в мультиварке – приятное праздничное блюдо с божественным ароматом и вкусом. Его можно приготовить по-разному, например, потушить в сливках, вине, томатном соусе или с овощами, в любом случае кушанье получится насыщенным, ярким, нежным, сытным, при этом практически диетическим и, что довольно важно, великолепно усваивающимся!

• Кролик (свежая тушка без кожи и внутренностей) 1 тушка (вес 1 килограмм 500 грамм)
• Сметана 200–250 миллилитров
• Масло растительное 1 столовая ложка
• Лук репчатый 2 штуки (средний)
• Чеснок 3 зубчика
• Итальянские травы (смесь: розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон, орегано,
• розмарин, чеснок, лемонграсс) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода очищенная сколько понадобится
• Уксус столовый 9% сколько понадобится

Берем свежего кролика без кожи и внутренностей, тщательно его промываем и кладем в глубокую миску. В отдельной чистой посуде готовим слабокислый раствор из очищенной воды и 9% столового уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кролика с бока на бок. Данный процесс нужен не для того, чтобы смягчить мясные ткани, он поможет удалить специфический аромат, присущий этому виду животных.

Через 2–3 часа снова промывает тушку под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. При помощи острого кухонного ножа разрезаем кролика на порции, например, две передние лапы, столько же задних, затем несколько реберных частей и четыре позвоночные. После этого перекладываем кусочки животного в чистую глубокую миску, приправляем их солью, черным молотым перцем, перемешиваем, так чтобы специи обволокли мясо со всех сторон, и оставляем в таком виде на 7–10 минут.

Тем временем, используя новый кухонный нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на чистую разделочную доску и измельчаем. Лучок кольцами, четвертинками, соломкой либо полукольцами, а зубчики чеснока просто мелко шинкуем. Дальше ставим на столешницу другие продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Затем устанавливаем на табло режим «Жарка» и время 20 минут. Опускаем на дно чаши настоявшегося кролика и обжариваем мясо с обеих сторон по 5 минут каждую. После этого добавляем к нему репчатый лук и готовим их вместе еще 10 минут, периодически перемешивая силиконовой кухонной лопаткой.

Затем заливаем все сметаной, приправляем чесноком, итальянскими травами, дополнительной порцией соли, а также черного молотого перца и закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой. Возвращаемся к табло и устанавливаем новый режим «Тушение» на 1,5 часа, в течение которых все составляющие блюда дойдут до полной готовности. Когда мультиварка оповестит об окончании работы, не спешим ее открывать, пускай выйдет весь пар. Потом раскладываем лакомые кусочки кролика порциями по тарелкам и сервируем к столу.

Кролик в мультиварке – вкусное и простое кушанье, которое подают в горячем виде как второе основное блюдо. Нежное, практически отстающее от костей мясо раскладывают порциями по тарелкам и сервируют вместе с любым, не очень пряным, а также нежирным гарниром, например, с пюре, картофелем в мундире, салатом из свежих овощей, рисом, пастой, гречневой кашей, соленьями и хлебом. Вкусно и без хлопот! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт 2: кролик с грибами в сметане в мультиварке

Вкусный и нежный кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, идеально подойдёт для семейного обеда. Готовить это блюдо из кролика предлагаю в мультиварке.

• Кролик – 1 шт. (около 1,5 кг)
• Грибы шампиньоны – 200 г
• Грибы лесные, сушеные (по желанию) – 20 г
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана жирная – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Травы сушеные – 1 ст. л. (или по вкусу)
• Чеснок – 3 зубка
• Мука – 1 ч. л. с горкой
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Чтобы приготовить кролика в сметане, с грибами и овощами, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Тушку кролика разрежьте на порции, каждый кусок тщательно промойте, чтобы убрать осколки костей, и обсушите на бумажных полотенцах.

Сушеные грибы, если будете их использовать, замочите в воде минимум на несколько часов или на всю ночь, после чего промойте грибы и отварите в свежей воде в течение 30 минут. Полученный грибной бульон сохраните.

Как приготовить кролика в мультиварке: подготовьте овощи. Лук нарежьте четвертинками, а морковь кольцами или полукольцами.

Очищенные от грязи шампиньоны нарежьте крупными кусочками.

Достаньте из бульона отваренные лесные грибы и, если нужно, дополнительно их измельчите.

На смеси растительного и сливочного масла обжарьте куски кролика до румяной корочки.

В чаше мультиварки смешайте лук, морковь, шампиньоны и лесные грибы.

Сверху выложите обжаренные кусочки кролика, при этом постарайтесь их слегка вдавить в смесь овощей.

Приправьте кролика с грибами и овощами солью, перцем и сушеными травами. Влейте грибной бульон или воду (потребуется около 600-800 мл жидкости). Бульон или вода должны быть практически вровень с мясом.

На режиме «Тушение» готовьте кролика в мультиварке примерно 1 час или дольше (в зависимости от возраста кролика), до мягкости мяса.

Спустя час смешайте сметану с мукой и измельченными зубчиками чеснока. Добавьте сметанный соус в чашу мультиварки, аккуратно перемешайте содержимое. На режиме «Тушение» продолжайте готовить кролика в сметане еще примерно 20 минут или до тех пор, пока он не достигнет желаемой мягкости.

Кролик с грибами и овощами, тушенный в сметане, в мультиварке, готов! Подавать такого кролика можно с любым гарниром, идеально — с картофельным пюре, но также вкусно с гречкой, макаронами или рисом. Приятного аппетита!

Очень вкусное рагу!

Кролик в мультиварке с картошкой и сметаной – блюдо, достойное королевского стола. А благодаря кухонному прибору вы приготовите его без особых забот и хлопот. Правда, нужно запастись терпением, ведь крольчатина тушится достаточно долго. Точное время зависит от возраста кролика и функциональных возможностей мультиварки.

Состав:

• 0,5 кг мяса кролика;
• лук;
• 2-3 картофелины;
• морковный корнеплод;
• 100 мл сметаны;
• соль;
• масло очищенное растительное;
• купаж приправ.

На заметку! Крольчатина – поистине кладовая полезных для человека микро- и макроэлементов. Особенно много в мясе кролика витаминов группы В, магния и калия.

Приготовление:

1. Тушку кролика промоем и обсушим.
2. Рубим мясо порционными кусками. При желании замаринуйте мясо на пару часов в уксусной смеси.
3. В мультиварочную емкость нальем масло растительное, выложим мясо кролика.
4. Выставим опцию «Выпечка». Готовим кролика на протяжении 45-55 минут. Не забываем периодически мясо перемешивать.

5. Очистим морковный корнеплод, лук, а также картофель.
6. Лучок мелко порубим ножом, морковь натрем на терке. Картофельные корнеплоды нарежем небольшого размера кубиками.
7. По истечении указанного времени добавим к кролику морковь с лучком и картофелем. Посолим.

8. Выставим опцию «Тушение» и готовим в течение получаса. Затем все продукты хорошенечко размешаем.
9. В сметану добавим купаж приправ.

10. Вымешиваем однородный соус и добавляем его в мультиварочную емкость.
11. Тушим блюдо еще на протяжении двадцати минут.

12. Готово! Можно обедать!

На заметку! Аналогично готовится рагу из мяса кролика и овощей в жаровне на плите.

Рецепт 3, пошаговый: тушеный кролик в мультиварке

Вкусное и сытное мясное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям – это кролик, тушенный в мультиварке. При приготовлении в этой технике мясо получается ароматным, нежным на вкус, хотя по рецептуре варить кролика рекомендуется не менее двух часов, а мультиварка справится с таким заданием всего лишь за 1,5 часа. Чтобы мясо не получилось сухим на вкус, обязательно добавьте немного сливок, сметаны или соуса, например соуса «Бешамель».

Он не только придаст немного жирности и сочности мясу кролика, но еще и окрасит бульон в белы цвет. Из овощей для тушения кроля подойдут морковь и лук, можно добавить пару стеблей сельдерея или помидоры.

• 0,5 шт. кроля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 -1,2 л горячей воды
• 1 ч. л. соли без верха
• 3 ст. л. растительного масла
• свежая зелень
• 2-3 лавровых листа
• 100 мл соуса «Бешамель»

Мясо кролика промоем в воде. Если у вас половина свежей тушки, то разделите ее ножом на части. Если используете мясо из супермаркета, то просто промойте его. Очистим овощи от кожуры. Также промоем и нарежем лук полукольцами, а морковь – средним кубиком.

На табло мультиварки выберем программу «Жарка» на 10 минут. Нальем в плошку мультиварки растительное масло и накалим его, всыплем в плошку морковную и луковую нарезки Отпассеруем до мягкости и легкого зарумянивания.

Добавим мясо кролика, зальем горячую воду. Всыплем соль, лавровые листочки. Сменим режим техники на «Тушение», активировав его на 1,5 часа.

Когда на табло останется 10 минут до окончания тушения, аккуратно приоткроем крышку мультиварки, чтобы не обжечься паром. Удалим шумовкой пену с поверхности бульона.

Выложим в чашу мультиварки соус «Бешамель». Лучше всего добавлять соус комнатной температуры, чтобы исключить создание комочков в горячем бульоне.

Промоем зелень петрушки или укропа, измельчим и всыплем в плошку мультиварки.

Попробуем бульон на вкус и добавим специй при необходимости. Закроем крышкой мультиварку и протомим блюдо до звука, сигнализирующего об окончании тушения.

Выложим части тушеного кролика с овощами в пиалы или глубокие тарелки, польем белым соусом и подадим вместе с хлебом или гарниром.

Полезные советы

Кролика перед приготовлением необходимо вымачивать в жидкости не менее 10 часов. Но для того, чтобы мясо было нежнее и сочнее, используйте такую хитрость. Добавляйте в воду немного лимонного сока или яблочного уксуса. Простой уксус тоже подойдет, но натуральный продукт полезнее. В такой жидкости пусть тушка постоит часов 5-6. Затем слейте ее и под проточной водой промойте мясо, затем залейте тушку молоком или сливками, слегка их подсолив, и оставьте еще на 4-5 часов. Мясо станет очень нежным, а готовое блюдо сочным и ароматным.

Для придания кроличьему мясу пикантного карамельного привкуса, добавьте в маринад ложку меда и ложку измельченных грецких орехов. Результат будет потрясающим.

Кроличье мясо «любит» укроп и черный перец. Другие специи можно добавлять, если вы очень хотите чего-то необычного и совсем уж пикантного.

Чтобы приготовить это диетическое мясо детям, лучше не использовать лишние специи. Ограничьтесь солью и укропом. И делайте это на пару.

Рецепт 4: кролик с картошкой в мультиварке (с фото)

Кролик с картошкой в мультиварке – прекрасный вариант сытного ужина, когда времени на активную готовку практически нет. Чтобы мясо кролика получилось мягким и нежным, тушить его нужно долго. Хоть в мультиварка и ускоряет готовку, менее чем через час вы не сможете попробовать блюдо. Другое дело, что ваше активное участие в процессе тушения кролика почти не потребуется. Подготовьте ингредиенты, запустите программу и занимайтесь своими делами.

• мясо кролика – 1 кг;
• картофель – 800 г;
• морковь – 1 шт. среднего или крупного размера;
• лук репчатый – 1 средняя головка;
• сушеный или свежий чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• перец черный молотый – щепотка;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл.

Сначала подготовьте овощи. Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке.

С репчатого лука тоже снимите шелуху. Мелко нарубите. В чаше мультиварки разогрейте 1-1,5 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на режиме «Жарка» в течение 5 минут, помешивая.

Подготовьте мясо кролика. Если тушка целая, то разделайте ее небольшими кусочками. Помойте и просушите бумажными полотенцами.

Из мультиварки выньте обжаренные овощи и переложите их в миску. Влейте остальное масло и выложите кролика. Обжаривайте с одной стороны в течение 5 минут. Лучше крышку прикрыть, чтобы не разбрызгивался жир. Потом переверните кролика и обжаривайте еще столько же. Когда прибор просигналит об окончании и своей работы, переключите режим на «Тушение» и готовьте кролика в мультиварке 30-35 минут.

А тем временем очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком. И пока залейте холодной водой, чтобы не почернел.

Через полчаса слейте с картошки воду. В мультиварку к кролику добавьте обжаренный лук с морковью и засыпьте картофель.

Положите туда же сметану, всыпьте специи и соль. Если чеснок свежий, пропустите его через пресс. Влейте немного чистой воды и перемешайте. Закройте крышку прибора, снова выберите режим «Тушение». На этой программе готовится кролик, тушеный с картошкой в мультиварке, еще полчаса.

Мясо получается нежным, картофель – тающим во рту, сметанный соус – густым и ароматным.

Безупречное блюдо «два в одном».

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

• шампиньоны — 180 гр.;
• пять картофелин;
• один лавровый листик;
• кролик — 0,6 кг;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — 12 гр.;
• одна морковь;
• одна луковица.

Вариант приготовления:

1. Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
2. Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
3. Почищенные грибы рубим на кружочки.
4. Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
5. Пассировать в течение 20 минут.
6. Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
7. Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
8. Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
9. Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
10. Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

Рецепт 5: как приготовить кролика в мультиварке

Чтобы вкусно пpиготовить кpолика, нужно всего два слагаемых успеха. Во-пеpвых, сделать хоpоший соус и, во-втоpых, обеспечить пpавильный pежим пpиготовления. Говоpя пpоще, нависать над кастpюлей, где тушится кpолик, чтоб он не дай бог не подгоpел. Если же вы готовите кpолика в мультиваpке, то втоpой пункт отпадает сам собой. В ней ничего не подгоpит и не пеpесушится. Так что, освободив вpемя и силы от необходимости следить за пpоцессом тушения, мы можем помудpить над соусом. Ничего сложного в его пpиготовлении нет, но это не совсем пpивычный чесночный соус. Во-пеpвых, чеснок мы запечем, добавим лайма, гоpчицы, меда, pозмаpина. Это сочетание пpидаст кpолику пpосто божественный аpомат. Попpобуйте – не пожалеете!

• Кpолик 1-1,5 кг,
• Головка чеснока,
• Сметана 3 ст.л.,
• Мед 1 ст.л.,
• Сок половины лайма,
• Гоpчица 1 ст.л.,
• Луковица,
• Моpковь,
• Специи по вкусу,
• Веточка pозмаpина,
• Растительное масло 1 ст.л.

Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, нам потpебуется взять запеченную головку чеснока. Почему чеснок для соуса следует запекать? Все довольно пpосто. Печеный чеснок становится на вкус немного сладковатым и сохpаняет легкий аpомат. Для соуса, в котоpом будет маpиноваться кpолик, это как pаз то, что нужно. Запекается чеснок довольно пpосто и быстpо. Головку чеснока завоpачиваем в фольгу и помещаем в pазогpетую духовку до 200 0С на 10 минут. Пpиготовьтесь, что аpоматы по дому будут pазноситься восхитительные. Когда чеснок будет готов, достаем его из фольги и остужаем. Затем pазpезаем на две половины.

Запеченный чеснок выдавливаем в пиалу, добавляем гоpчицу, сок лайма и мед. Все ингpедиенты хоpошо пеpемешиваем. Соус для маpинования готов.

Тушку молодого кpолика пpедваpительно хоpошо пpомываем холодной водой и pазpезаем на поpционные кусочки. Смазываем кусочки мяса соусом, складываем на таpелку, завоpачиваем пищевой пленкой и оставляем маpиноваться на два часа пpи комнатной темпеpатуpе.

В чашу мультиваpки наливаем pастительное масло. Выкладываем наpезанный кубиками лук и кусочки моpкови. В pежиме «жаpка» обжаpиваем овощи под закpытой кpышкой мультиваpки в течение двух минут.

Затем помещаем в чашу мультиваpки кусочки маpинованного кpолика и обжаpиваем все ингpедиенты вместе под закpытой кpышкой пять-семь минут. Пеpиодически кpышку мультиваpки откpываем и пеpевоpачиваем кусочки мяса с овощами, чтобы они не подгоpели. В конце добавляем веточку pозмаpина.

Вливаем кипяченой холодной воды pовно столько, чтобы она наполовину покpыла мясо кpолика. Добавляем тpи столовых ложки сметаны, соль и пеpец по вкусу. Закpываем кpышку мультиваpки и устанавливаем pежим «тушение» на один час. Если у вас тушка уже немолодого кpолика, то вpемя тушения увеличиваем до 2-х часов.

Кpолик в чесночном соусе тушеный в сметане в мультиваpке пpосто тает во pту. Кусочки мяса становятся pумяными и аpоматными. Мясо кpолика можно кушать как с гаpниpом из овощей, так и с любыми кашами или каpтофельным пюpе.

Рецепт 6: кролика в мультиварке со сметаной

Потушить кролика в мультиварке в сметане совсем нетрудно. Овощи для этого блюда берем самые простые и доступные — лук и морковь. Сметана — с низким процентом жирности. Фото этапов готовки — дополнительно в помощь.

• крольчатина — половина тушки≈750 г
• морковь средняя — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• сметана — 200 мл
• вода — 1/4 стакана
• соль, лавровый лист — по вкусу.

Предварительно вымоченное мясо подготовим (помоем, очистим от жира) и порубим на порционные кусочки.

Овощи моем, чистим, нарезаем лук и морковь (можно морковь натереть на терке). Если есть время, то можно заморочится и сотворить такую красоту как на фото.

Кстати, лук нужно не только измельчить кубиками, но и нарезать крупно — это добавит мясу аромата.

В чашу мультиварки наливаем воды и только после этого включаем режим «Тушение» на 60 минут (в мультиварке «Редмонд» это время запрограммировано, в других моделях его можно выставить вручную).

В мультиварку сразу выкладываем мясо и овощи.

Добавляем сметану, солим, сдабриваем специями. После окончания программы держим на подогреве при закрытой крышке ещё час. Наш диетический кролик готов. Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты приготовления кролика

• Молодым и неопытным хозяюшкам рекомендую ознакомиться с маленькими хитростями и пошаговой инструкцией, как приготовить кролика в духовке. Зная все секреты и последовательность готовки, вы сможете быстро приготовить нежнейшее и вкуснейшее блюдо из кролика.
• Если вы часто заняты и не имеете возможности проводить много времени у плиты, советую несложные рецепты, которые в полной мере отвечают на вопрос, как быстро и вкусно приготовить кролика.
• Думаю, что нелишним будет простой рецептик маринада для кролика, который не только придаст мясу пикантный вкус, но и сделает его еще нежнее.
• Вы когда-нибудь готовили печень кролика? Если нет, тогда обязательно побалуйте ваших домашних этим деликатесным, малокалорийным и изумительно вкусным лакомством.
• Любителям поохотиться неплохо бы знать, как приготовить зайца. Процесс готовки несложный, однако все же необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями.

Мне очень интересно узнать, понравился ли вам кролик в мультиварке по вышеописанным рецептам? Опишите ваши впечатления в комментариях. Заранее благодарю и желаю вам приятного аппетита!

Рецепт 7: ножки кролика в мультиварке Редмонд

Тушить сегодня кролика я предлагаю в мультиварке REDMOND RMC-M4524. Программа используется лишь одна – «Тушение/Суп», так что справиться с блюдом любая модель мультиварки. Главное – верно выставьте время приготовления относительно мощности вашей чудо-кастрюли. На гарнир можно быстренько отварить рис в мультиварке. Время на приготовление риса не учтено в описании рецепта, но обыкновенно на варку круп уходит 25 минут по программе – «Молочная каша/Крупы».

• кролик (конечности) – 1 кг
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый белый – 1 шт.
• чеснок зубчиками – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• рис – 150 г
• вода для варки риса – 300 мл
• соль – 1,5 ч. л.
• вода для тушения – 150 мл

Тушёный кролик хорошо сочетается практически с любыми гарнирами, но мне более всего импонирует рис. Промойте крупу до прозрачной воды, отварите в мультиварке в соотношении 2:1. Не забудьте посолить воду по вкусу, в которой варится рис.

Тушку кролика разделайте, промойте хорошенько, просушите бумажным полотенцем.

В мультиварке тушить мясо можно без растительного масла. Поместите в чашу кроличьи ножки. Присолите сверху, включите режим «Жарка» на 10 минут.

Через 5 минут переверните мясо лопаткой на другую сторону, присолите и обжарьте до конца программы.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте брусочками (лук – полукольцами). Добавьте овощи к мясу кролика. Переустановите режим на «Тушение/Суп», время приготовления – 35 минут.

Разведите в фильтрованной воде сметану, добавьте к мясу через 20 минут от начала тушения.

Готовьте кролика под закрытой крышкой. За 2 минуты до окончания приготовления, необходимо добавить измельченный чеснок. Готовому блюду позвольте немного настояться в чаше мультиварки.

Подавайте тушёное мясо кролика вместе с рисом и овощной подливой в горячем виде. Приятного аппетита!

Видео: как быстро и вкусно приготовить кролика

Думаете, что приготовить из кролика? Мультиварка-скороварка поможет легко и быстро накормить всех членов семьи изысканным и диетическим блюдом. Мясо у вас получится не только нежным, а еще и питательным. Существует множество разных пошаговых рецептов, которые позволят даже начинающему повару произвести незабываемые впечатления от своих кулинарных шедевров. Как вкусно приготовить кролика подскажут видео-рецепты.

Как потушить кролика в вине

Кролик в белом вине за 30 минут в мультиваркеЗапорожская Анна

Приготовление кролика по-дижонски

Кролик по-дижонски в мультиварке Redmond RMC-M4502 (1)

Рецепт 8: нежный кролик, тушеный в мультиваке

Сочное, нежное мясо кролика с овощами в сметанном соусе… Пальчики оближешь!

• Кролик (тушка) — 1,5 — 2 кг
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Морковь — 3 — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный (свежемолотый)
• Орегано
• Соль

Подготовить все необходимые продукты. Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию). Морковь, лук, чеснок почистить.

Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Я использую мультиварку Panasonic SR-TMh28LTW.

Укладываем нашего «зайчика» в чашу мультиварки и обжариваем до золотистой корочки.

Чтобы не терять время, на оливковом масле отдельно обжариваем мелко нарезанный лук.

И натертую на крупной терке морковь.

Как только кролик зарумянится, посолить, поперчить. Сверху выложить лук, морковь. Посыпать пряными травами. Добавить сметану и немного воды.

Установить мультиварку на режим «Тушение» на полтора часа. И далее на режим «Выпечка» на 40 минут. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок.

Рецепт 9: как приготовить кролика с овощами

Блюда, приготовленные из мяса кролика очень вкусны и полезны. Готовя кролика дома, многие хозяюшки сталкиваются с проблемой не сочного и жёсткого мяса. Как же приготовить не только вкусного кролика, но и сочного и нежного.

Кролик, тушеный в сметане! Вот первый ингредиент, благодаря которому мясо становится нежнее. Возможно есть и ещё другие хитрости приготовления сочного кролика. Друзья, если вам они известны, не жадничайте, а делитесь!

Сметана — это нежность, а вот как добиться сочного мяса, я расскажу чуть ниже, в рецепте. Не пропустите!

• мясо кролика (пол тушки) — примерный вес 0,7 кг.,
• одна большая луковица,
• одна морковь,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• вода или бульон — 150 мл.,
• сметана и желательно домашняя — 1 стакан (250 мл.),
• смесь специй: паприка, черный молотый перец, немного карри и можно смесь перцев,
• соль — 1 ч. ложка,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• чеснок — пару долек.

Ну вот берём все ножки зайки вместе с окороком, тщательно моём и протираем на сухо. Разрезаем на две части каждый кусок.

Мясо кролика только обтираем и не солим! Это важно!

Пока мы будем заниматься мясом, включите мультиварку на режим «поджаривание».

В мультиварку влейте раст. масло и когда оно прогреется пару минут, можно отправлять в горячую чашу мясо кролика.

Мясо сильно не заваривать. Только придать ему лёгкую корочку с обоих сторон.

Этим временем нарежьте очищенный лук и нашинкуйте морковь.

На текущем режиме, продолжая готовку, посолите мясо. Этот шаг сделает нашего кроликам сочным! Дальше добавляем в чашу измельчённый лук.

Лук только пассеруем, затем добавляем шинкованную морковь.

Перемешайте аккуратно, и буквально пару минут и можно отключать режим.

Теперь время пришло и для жидкости. Влейте в чашу горячий бульон или воду, добавьте парочку штук душистого черного перца горошком. Можно и лавровый лист присоединить.

Задайте мультиварке режим «тушение» на один час. А если вашей мультиварке можно сразу выставить на этом режиме 1 час и 20 минут. Выставляйте, кролик получится ещё сочнее. Но за 20 минут до окончания режима, нужно добавить сметану со специями.

А именно соединяем в сметане такие специи как паприка, чёрный молотый перец, карри и смесь перцев. И совсем немного соли. Соль регулируйте по вкусу.

Какое мясо без чеснока? Конечно, в сметанный соус добавьте пару долек измельченного чеснока.

Влейте смешанную смесь в чашу к кролику с овощами и продолжите головку. Вам ничего не нужно делать лишнего, просто перемешайте, закройте крышку и можно накрывать на стол.

Через 20 минут ваш кролик будет полностью готов!

Но для такого обеда нужен гарнир. За 20 минут можно сварить макароны, картошку в мундире и даже гречку успеете приготовить. Но мне захотелось к нежному кролику приготовить кукурузную кашу со слив. маслом.

В кипящую подсоленную воду всыпьте кукурузную кашу и варите 10 минут, помешивая. Затем в казан с кашей добавьте кусочек слив. масла и закройте крышкой.

Вот приготовление обеда близится к концу. Нежный кролик, тушеный с овощами в мультиварке ждёт вас!

Готовый кролик выглядит примерно как на этом фото.

Как приготовить кролика, чтобы его мясо было очень мягким и сочным

Многие знают, что кролик – самый полезный и диетический вид мяса, который легко усваивается и содержит минимум жира. Но как только дело доходит до его приготовления, подавляющее большинство домашних кулинаров задумчиво чешет затылок и выразительно разводит руками. Если передержать этот исключительно нежный продукт на огне, получится сухой, жесткий и неаппетитный результат (другого слова просто не находится) с безликим «бумажным» вкусом. Как этого избежать? Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным, а не «резиновым» и пересушенным? Все просто. Вот несколько правил по приготовлению крольчатины и 4 надежных рецепта ее приготовления.

Содержание статьи:

Принципы приготовления мягкого, нежного, сочного и ароматного кролика в домашних условиях

Деликатный диетический продукт довольно просто испортить неопытному кулинару. При нарушении технологии нежнейшее мясо станет жестким, полохожующимся, сухим и практически безвкусным. Предотвратить кулинарный провал вам помогут эти основы приготовления крольчатины.

1. Правильно выбранное, качественное, молодое мясо намного проще и приятнее готовить, блюда из него получаются мягче и сочнее. Вес кроличьей тушки не должен превышать 1,5 кг. Чем он больше, тем старше животное и хуже характеристики сырья (запах, жесткость, сухость).
2. Лучше всего готовить свежий (парной) или охлажденный продукт. Замороженный кролик утрачивает значительную часть своих органолептических свойств, в нем остается меньше сока после термической обработки ввиду повреждения волокон. Обязательно обратите внимание на его цвет, запах и консистенцию. Молодое мясо обычно светло-розовое. На поверхности не должно быть никаких пятен, повреждений, липкого налета. Неприятный, отталкивающий аромат свидетельствует о нарушении условий хранения или порче товара. Если покупаете тушку в магазине, ищите специальное клеймо, которое свидетельствует о прохождении контроля качества. Иногда на кончиках лап и хвосте оставляют мех, чтобы покупатель мог убедиться, что приобретает мясо кроля, а не другого животного.
3. Для жарки и запекания лучше использовать заднюю часть. Перед тушки больше подходит для долгого томления (тушения) и варки.
4. Предварительное обжаривание до румяной корочки поможет сохранить максимум сока внутри при последующем запекании.
5. Избавиться от запаха немолодого мяса поможет вымачивание или маринование. В первом случае обычно используется уксусный раствор (1-2 ст. л. 6% уксус на 1 л воды) или водно-солевая смесь (на 1 л жидкости – 1 ст. л. поваренной соли). Вымачивают продукт 6-10 часов, каждые 2-3 часа заменяя воду новой порцией. Из маринадов наиболее удачными считаются: винный, кефирный (сывороточный), на основе растительного масла с добавлением свежих или сушеных специй, луковый, пивной.
6. Чтобы при жарке на поверхности кусочков кроля образовалась корочка, выкладывайте их на сковороду маленькими порциями, по 2-3 шт. небольшого размера. Большое количество холодного сырья охладит разогретое масло. В результате блюдо будет не жариться, а тушиться.
7. От традиционного способа проверки готовности – прокалывания ножом или зубочисткой, лучше воздержаться. Кролик потеряет много сока, получится пересушенным. Ориентируйтесь на указанное в рецепте время приготовления.
8. Крольчатина не любит мощную термообработку. Традиционно ее долго томят при относительно низких температурах. При мощном нагреве ее не готовят более 30 минут.

Готовим кролика в духовке со сметаной, овощами и ароматными травами

Ингредиенты:

кролик – 800 г	морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.	свежие шампиньоны – 4-6 шт.
растительное (оливковое, подсолнечное) масло без запаха – 5 ст. л.	сливочное масло – 50-70 г
сметана (жирная) или сливки (от 20%) – 200 г	чеснок – 2 зубчика
соль поваренная – 1 ч. л. (по вкусу)	молотый перец (смесь или просто черный) – щепотка
свежий/сушеный тимьян – 2-3 веточки/0,75 ч. л.

Как запечь кролика в сметане, чтобы его мясо получилось максимально сочным и нежным:

-1- Разделайте тушку. Помойте. Обязательно обсушите от влаги бумажными полотенцами. Измельчите половину тимьяна. Добавьте к нему 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Натрите ароматной смесью куски крольчатинки. Маринуйте минимум 1 час. Если есть возможность оставить мариноваться на ночь, обязательно воспользуйтесь ею. Влейте в сковородку ложку постного масла. Слегка разогрейте. Положите туда же брусочек сливочного. Растопите. Выложите 1 кусок кролика (если маленькие, то можно 2). Обжарьте на умеренно сильном огне до подрумяненной корочки со всех сторон. Готовьте по 2-3 минуты, не больше. Поджарьте все мясо. Солите готовую сторону во время жарки. Убирайте ингредиенты со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. Сложите кроля в жаропрочную форму.
-2- Набор овощей можете изменить по своему усмотрению. Неплохо кролик сочетается с черешковым сельдереем и картошкой. Нарубите лук тонкими полукольцами. Обжарьте до полуготовности на остатках жира. По необходимости долейте еще масла.
-3- Морковь нарежьте половинками кружочков или брусочками. Подрумяньте.
-4- Шампиньоны почистите от верхнего слоя, разрежьте на 4-6 частей.
-5- Положите овощи к крольчатине. По желанию добавьте еще несколько веточек тимьяна и несколько зубчиков чеснока.
-6- Сметану смешайте со стаканом воды. Добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте. Прогрейте на медленном огне, помешивая.
-7- Добавьте сметанную заливку к остальным ингредиентам. Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 150-160 градусов духовку. Томите 1-1,5 часа, пока кролик не станет мягким. В конце готовки снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная золотистая корочка.
-8- Получается очень вкусное, ароматное и сочное мясо. Подавайте его горячим, с овощным гарниром.

Кольчатина, запеченная в духовке с картошкой

Необходимые продукты:

кролик (у меня были ножки) – 500-700 г	картофель – 600-800 г
масло оливковое – 80 мл	базилик – 6-8 листиков
тимьян сушеный – щепотка	розмарин сушеный – 1/3 ч. л.
свежемолотый перец – щепоть	соль – 1 ч. л. (можно чуть больше или меньше)
паприка красная сладкая (порошок) – 1 ч. л. без горки	чеснок свежий – 2 зубка

Способ приготовления (простой рецепт с пошаговыми фото):

-1- Смешайте 50 мл масла с тимьяном, розмарином и базиликом. Если травы свежие, измельчите их. Всыпьте щепотку перца. Перемешайте.
-2- Натрите получившимся маринадом помытую, обсушенную и разделанную на части кроличью тушку. Накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Лучше – на ночь.
-3- Картошку почистите. Нарежьте дольками. Добавьте к ней 1/2 ч. л. соли, паприку, немного перца и пропущенный через пресс чеснок. Влейте к картофелю оставшееся масло. Размешайте.
-4- Выложите картофельные ломтики на противень. Сверху разместите замаринованного кролика. Чтобы блюдо получилось мягче и сохранило больше сока, накройте его листом жаропрочной фольги или поместите в термостойкий пакет. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности картофеля (30-40 минут). За 10 минут до конца готовки уберите фольгу. Появится аппетитная золотистая корочка.
-5- Не откладывайте дегустацию! Пробуйте, пока блюдо еще горячее.

Тушеный кролик с овощами в мультиварке, в томатном соусе

Потребуется:

мясо молодого кроля – 0,8-1 кг	масло дезодорированное растительное – 2-3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт. среднего размера	морковка – 1 шт.
томатная паста/томаты в собственном соку – 70 г/400 г	душистый перец – 2-4 шт.
лавровый лист – 1 шт.	вода или овощной бульон – 200 мл
соль – 1,5 ч. л.	сахар (если томат-паста кислая) – 1 ч. л.

Как приготовить тушеного кролика в мультиварке с томатной подливкой и овощами:

-1- Разделайте, помойте и обсушите тушку. Таким способом можно готовить практически любую часть. Мясо в любом случае будет мягким и очень сочным. Быстро обжарьте ее со всех сторон на режиме «Жарка» до образования корочки (2-3 минуты). В зависимости от покрытия мультиварочной чаши, используйте от 1 до 2 ложек растительного жира.
-2- Уберите обжаренные кусочки. Подрумяньте нарезанную соломкой или крупно натертую морковку. Готовьте на том же режиме в течение 3-5 минут, помешивая.
-3- Добавьте нарубленный мелким кубиком лук. Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.
-4- Верните в чашу мультиварки куски жареного кроля. Перемешайте.
-5- Томатную пасту разведите теплой питьевой водой. Добавьте соль и специи. Вылейте в мультиварку. Если используются консервированные в собственном соку томаты, по необходимости очистите их от кожицы. Разомните вилкой или измельчите в блендере. Готовьте на режиме «Тушение» 40-60 минут (в зависимости от мощности и особенностей прибора).
-6- Готовое мясо подавайте вместе с тушеными овощами и подливкой. Оно получается мягчайшим, легко отделяется от кости.

Кролик с рисом в горшочках в духовке

Нужные продукты:

кроличье (охлажденное) мясо – 400 г	масло подсолнечника – для жарки
лук репчатый – 1 луковица	морковь средняя – 1 шт.
прованские травы – по вкусу	соль – по щепотке на горшочек
чеснок – по зубчику на порцию	сливочное масло – по 10-15 г на горшок
вода (бульон) – 1 ст.	длиннозерный рис – 100 г

Пошаговый рецепт с фото:

-1- Рис (пропаренный, а не шлифованный) промойте несколько раз. Смешайте с небольшим количеством сушеных трав.
-2- Разделайте тушу кроля на умеренно мелкие кусочки. По желанию отделите мясо от косточек. Обжарьте до румяности на постном масле.
-3- Параллельно с обжариванием разложите по горшочкам рис. Воткните в него по очищенному, но целом зубчику чеснока. Присолите. Добавьте Сверху поместите обжаренную крольчатину. Посолите, посыпьте специями.
-4- Морковку натрите или порежьте в меру тонкой соломкой. Доведите до полуготовности на сковороде.
-5- Спассеруйте лучок. Смешайте с морковкой, присолите и уложите в горшочки.
-6- В каждую порцию добавьте по маленькому кусочку сливочного маслица. Влейте немного воды или бульона. Закройте горшки крышками и поставьте в разогретую духовку. Томите при небольшом нагреве (150-160 градусов) 60-90 минут.
-7- Получится очень аппетитное блюдо: мягкая крольчатинка, сочные овощи и рассыпчатый рис.

Приятного!

Кролик в мультиварке рецепт. Как приготовить кролика в мультиварке.

Категории рецептов Подпишитесь на новые рецепты в twitter Читать @miltivarkavari Google+

6 декабря 2013 Загрузка… Мясо кролика, как известно, «диетическое и легкоусвояемое». Поэтому приготовив его на ужин, вы убьете всех зайцев. Во-первых, накормите всех домашних — и мужа-мясоеда, и ребенка-аллергика. Во-вторых, если вы поддерживаете фигуру, то похвалите себя за то, что вечером не поддались соблазнам и поели «правильного» диетического кролика. Ну, а в-третьих, времени на готовку нежного мяса у вас уйдет немного. Предлагаю попробовать. Ингредиенты: Кролик (у меня были ножки) — 600 грамм Морковь — 1 штука Лук — 1-2 штуки Мука — 1 столовая ложка Сметана — 3-4 столовых ложки Чеснок — 1 зубчик Перец черный, соль, тимьян/розмарин, вяленые помидоры Растительное масло Приятного ужина! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! 2 комментария Кролик в мультиварке Анастасия Вкусно, но у меня почему-то кролик получился жестковат. Ответить Светлана Смурова Анастасия, рада, что понравился рецепт. Если кролик жесткий, вероятно, его можно потушить подольше, ориентируясь на свой вкус. Ответить

Самые комментируемые Свежие рецепты Рейтинг рецептов Куриные крылышки с овощами (5,00 из 5) Запеканка из капусты с фаршем (5,00 из 5) Лапшевник с творогом в мультиварке (5,00 из 5) Куриные сердечки в соусе в мультиварке (5,00 из 5) Походный сайровый супчик (5,00 из 5) Мясо с грибами в мультиварке (5,00 из 5) Солянка «по-столовски» (5,00 из 5) Предновогодний кекс на рассоле (5,00 из 5) Свинина с овощами (5,00 из 5) Кукурузная каша на воде в мультиварке (5,00 из 5)

Готовим кролика в сметане в мультиварке

Кролик, тушеный со сметаной в мультиварке, получается не только необычайно вкусным, но и очень нежным, ароматным. Кроличье мясо считается диетическим, поэтому это блюдо, ограничив количество специй, рекомендуется употреблять деткам и пожилым людям. Подать тушеного кролика можно с картофельным пюре, отварным рисом или другими кашами, макаронами.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кролика порубить на небольшие части, хорошо обмыть и обсушить.

Выставить в мультиварке режим «Жарка» на 18-20 минут, в чашу влить растительное масло и выложить мясо кролика.

Обжаривать мясо 10 минут, затем перевернуть, посыпать немного специями.

Лук, чеснок и морковь очистить. В чашу мультиварки к кусочкам кролика добавить нарезанный небольшими кусочками лук и нарезанную брусочками морковь, перемешать, обжаривать далее до сигнала.

Затем влить в чашу горячую воду, всыпать еще немного специй и соль, добавить нарезанный чеснок и лавровые листья.

Выставить режим «Тушение» — «мясо» на 1 час 40 минут, крышку мультиварки закрыть. Через 1,5 часа добавить к кролику сметану комнатной температуры, все аккуратно перемешать, снова закрыть крышку мультиварки и тушить далее до сигнала.

Кролик, тушеный в сметане в мультиварке, получается очень нежным и вкусным.

К замечательному кролику, тушеному со сметаной в мультиварке, подать гарнир на ваше усмотрение, полив его соусом, в котором готовилось мясо.

Описание

Блюда, приготовленные из мяса кролика очень вкусны и полезны. Готовя кролика дома, многие хозяюшки сталкиваются с проблемой не сочного и жёсткого мяса. Как же приготовить не только вкусного кролика, но и сочного и нежного.

Кролик, тушеный в сметане! Вот первый ингредиент, благодаря которому мясо становится нежнее. Возможно есть и ещё другие хитрости приготовления сочного кролика. Друзья, если вам они известны, не жадничайте, а делитесь!

Сметана — это нежность, а вот как добиться сочного мяса, я расскажу чуть ниже, в рецепте. Не пропустите!

Ингредиенты:

• мясо кролика (пол тушки) — примерный вес 0,7 кг.,
• одна большая луковица,
• одна морковь,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• вода или бульон — 150 мл.,
• сметана и желательно домашняя — 1 стакан (250 мл.),
• смесь специй: паприка, черный молотый перец, немного карри и можно смесь перцев,
• соль — 1 ч. ложка,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• чеснок — пару долек.

Как приготовить:

Как упростить себе задачу на кухне, готовя для всей семьи? Не знаю как у вас, друзья, но мне помогает на кухне мультиварка. Блюда с ней не только полезнее, но и по вкусу отличаются, от тех, которые приготовлены на плите.

Готовила я кролика и на плите, но так как он получается в мультиварке, нет равных. Сочный, нежный тушеный кролик, весь пропитанный специями! Если кто пробовал еду из печи, вот что то в этом роде. А каши молочные какие рассыпчатые из мультиварке получаются. Прелесть! У меня была свежая тушка целого кролика. Я бы с удовольствием испекла кролика в духовке по шикарного рецепту, но есть у меня куча и других рецептов, с которыми я хочу поделиться. В общем, тушку кролика я разделила на три части, из которых одну часть уже приготовила и за рецептом можно заглянуть в эту статью. Вторую часть, а это голова и ребра я пустила на суп с перловкой. Да, у меня получился отличный рассольник. Жаль, только фото финального нет. Но ничего у меня в планах купить ещё кролика и вот тогда я вам точно расскажу, как приготовить вкусный рассольник из кролика.

А пока давайте я расскажу и покажу, что я приготовила из третьей части тушки кролика. К сведению, эта часть кролика самая аппетитная и мясистая.

Нежное мясо кролика — это незаменимый продукт для детского и диетического питания. Некоторым оно кажется слишком пресным. Но это только на первый взгляд. Если его правильно приготовить, блюдо вполне может соперничать с курицей и говядиной. Мясо кролика отличается прекрасными вкусовыми качествами, высоким содержанием белка, микроэлементов. Сегодня рассмотрим рецепты кролика в сметане. В мультиварке мясо получается удивительно нежным и вкусным.

Разделываем тушку

Если вы впервые купили кролика, не совсем понятно, что с ним делать. С курицей большинство хозяек справляются легко и просто, а здесь что-то совершенно иное. На самом деле это не сложней, чем разделать цыпленка.

• Выложите тушку на разделочную доску.
• Отделите заднюю часть, затем срежьте лапы. Если кролик крупный, то их можно разделить на две части. Получается пять порционных кусков.
• Отделите от тушки передние лапы.
• Туловище разделите при помощи ножа и ножниц на четыре порционных куска.

На этом все. Теперь переходим к рецептам. Кролик в сметане в мультиварке готовится практически моментально, получается очень нежным на вкус, нравится детям и взрослым.

Советы начинающей хозяйке

В первую очередь вам нужно выбрать тушку упитанного зверька. Если кроль был тощим, то его мясо будет голубовато-красным. Вкусно приготовить его не получится. Выбирайте тушку светло-розового цвета. Такое мясо достаточно просто отварить с минимальным количеством специй.

Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить вкусное блюдо:

• Самые вкусные части — это спинка и окорочка.
• Кролик — это не такое специфичное мясо, как лесной заяц, но все равно обладает специфическим ароматом. Если для вас он является непривычным, то рекомендуется предварительно замочить тушку в воде, добавив в нее немного соевого соуса. Обычно достаточно 3 — 4 раза сменить воду, каждый раз выдерживая его в течение 30 минут.

Конечно, лучше всего использовать проверенные рецепты. Кролик в сметане в мультиварке готовится с использованием двух режимов. Сначала включают «Выпечку», чтобы обжарить мясо до румяной корочки. До готовности доводят его в режиме «Тушение». Добавьте немного воды или бульона, воду и специи.

Кролик с душистой подливой

Вам обязательно понравится этот рецепт. Кролик в сметане в мультиварке — это великолепное сочетание вкусного мяса, овощей и нежного соуса. Это идеальный выбор, чтобы накормить всю семью правильным ужином или обедом. На гарнир можно приготовить картофель или домашнюю лапшу. Можно и гречку, если вам нравится такое сочетание продуктов.

Потребуются следующие продукты:

• Тушка кролика. Нужен упитанный зверек. Если тушка весит меньше 2 кг, то покупать ее не стоит.
• Морковь. Рекомендуют 2 — 3 штуки. Но если вы не любите ее присутствие в блюде, то можно уменьшить количество до одной небольшого размера.
• Лук. А вот его можно взять побольше. Нарежьте кубиками 2 — 3 крупные головки.
• Сметана — 250 г.

Технология приготовления

Кроме того, нужно подготовить соль и душистый перец, специи и растительное масло. Нарежьте и обжарьте овощи и оставьте на столе на некоторое время. Положите мясо в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка». Время приготовления — примерно 40 минут. Обязательно нужно переворачивать куски мяса, чтобы обжарка была более равномерной.

Для мультиварки рецепт кролика, тушенного в сметане, предельно прост. Пока кухонная помощница готовит мясо, нужно обжарить овощи на сковороде в растительном масле. Затем овощи отправляют в чашу мультиварки, сначала лук, потом морковь — сверху на мясо. Залить сметаной, разбавленной водой до более жидкого состояния. Выберите режим «Тушение» на 1,5 часа.

На этом можно остановиться, мясо уже готово. Но если вы хотите получить румяную корочку, то включите дополнительно на 40 минут режим «Выпечка». Примерно за 5 минут до окончания добавьте измельченные чеснок и зелень. По этому рецепту кролик со сметаной в мультиварке получается необыкновенно вкусным.

Кролик с грибами со сметаной

Принято считать, что грибы отлично сочетаются с говядиной и курицей. Будьте уверены, с кроликом они тоже очень хороши. Получается фантастический дуэт с оригинальным, немного лесным духом. Аппетитный вид и незабываемый вкус. Вам понадобятся:

• Грибы — если вы используете сухие, достаточно пригоршни. Можно взять 200 г свежих. Они нужны больше для аромата, поэтому используйте лучше белые грибы или опята.
• Филе кролика — 1 кг.
• Вода или бульон — 2 стакана.
• Репчатый лук и морковь по одной штуке.
• Сметана — 300 г.
• Соль, перец и растительное масло.

Рецепт приготовления кролика в сметане в мультиварке радует своей простотой. В чашу нужно налить немного масла, заложить нарезанного кролика и добавить воду. Включить режим «Тушение», замочить грибы в теплой воде — и можно в течение двух часов заниматься своими делами.

Обжарьте на сковороде овощи и выложите нарезанные на полоски грибы. Примерно через 10 минут добавьте сметану и тушите в течение 15 минут. Грибной соус нужно влить в чашу, в которой готовился кролик. Выберите на 30 минут режим «Выпечка». Если есть режим подогрева, можно смело отправляться по делам или на работу. Блюдо будет оставаться теплым вплоть до вашего возвращения. Это очень вкусный рецепт кролика в сметане. В мультиварке он получается ароматным, сочным и очень аппетитным. Запах на кухне будет стоять просто божественный.

Кролик с черносливом

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт приготовления кролика со сметаной. В мультиварке он будет готовиться сам собой, вам нужно только заложить все продукты и немного подождать, вдыхая вкусные ароматы. Особый вкус блюду придает чернослив, а также соус с добавлением горчицы и чеснока. Вам потребуется не так много продуктов, в результате получите замечательное блюдо. Подготовьте заранее:

• Тушку кролика весом примерно 2 кг.
• Морковь и лук по 2 шт.
• Сметану — 3 столовые ложки.
• Чернослив — 200 г. Лучше всего брать кислый.
• Немного растительного масла.
• Пару зубчиков чеснока.
• Горчицу — 1 — 2 чайные ложки.

Готовим вместе

Проверьте, какой чернослив имеется у вас в наличии. Если он сухой и с косточкой, то замочите его предварительно на несколько часов в воде.

А пока займитесь тушкой. Ее нужно разделать на порционные кусочки. Если вы покупаете филе, то нарезайте его на кубики. Налейте в чашу мультиварки масло и обжарьте мясо в течение 30 минут в режиме «Выпечка», периодически его помешивая.

Подготовьте овощи. Лук нужно нарезать полукольцами, а морковь соломкой.

Теперь закладывайте овощи в чашу и продлите время приготовления в режиме «Выпечка» еще на 10 минут. Теперь на мясе образовалась красивая корочка, можно долить воды на 2/3 чаши и добавить сметану. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно добавить свежую горчицу, соль и специи, пряные травы по вкусу.

Остается выбрать программу «Тушение» на 1 час 30 минут. Если кролик молодой, то этого времени будет достаточно. В противном случае придется продлить еще на 30 минут.

Чернослив будет финальным аккордом. Его нужно добавить через 30 минут после активации программы. Осталось 10 минут до окончания? Пора открыть мультиварку и попробовать мясо на вкус. Если соли не хватает, нужно ее добавить. Положите измельченный чеснок и ждите завершающего сигнала.

Подача

Кролик готов. Его можно выложить на блюдо и полить соусом, в котором он тушился. Посыпьте его свежей зеленью — получится не только красиво, но и полезно. А на гарнир лучше всего подать отварной картофель или рис. Кому-то может понравиться вариант с макаронами. А полезней всего подавать кролика с припущенными овощами.

ТУЛЁТ ИЗ КРОЛИКА МЕДЛЕННО рецепт

Используйте мультиварку. Поместите замороженного кролика в мультиварку. Нарезать овощи и добавить. Залить все бульоном.

Обвалять кусочки кролика в муке, отставить кролика и оставшуюся муку в сторону. Подготовьте овощи и выложите на дно мультиварки / мультиварки. Посыпьте оставшейся мукой и хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, чабер / чабрец и хорошо перемешайте. Полить соусом из анчоусов и лилии и перренса. Добавьте чоризо и хорошо перемешайте.

Разрежьте каждую порцию пополам, чтобы приготовить рагу из кролика, добавив мясо и овощи обратно в готовый соус. Для семьи из четырех человек 2 кролика составят более сытный обед. Готовьте кролика в белом вине для более нейтрального вкуса или в красном вине для более яркого вкуса.

Чтобы приготовить рагу из кролика, поместите 1 печеный картофель, 1 приготовленного кролика, 1 миску, 1 морковь и 1 гриб (коричневый или красный гриб) в сетку крафта 3×3. При приготовлении рагу из кролика важно, чтобы предметы были размещены в точном соответствии с рисунком ниже.

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной (5 дней назад) Чтобы обжарить кусочки кролика перед тем, как положить их в мультиварку, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте приправленные кусочки кролика (при необходимости порциями) и обжарьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ КРОЛИКОВ #stayhome #withme

Рецепт тушеного кролика на медленном огне. Узнайте, как приготовить отличное тушеное мясо из кролика на медленном огне. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тушеного мяса из кролика, приготовленных на медленном огне, с оценками, отзывами и советами по смешиванию.Получите один из наших рецептов тушеного кролика на медленном огне и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Калорий на порцию легкого рагу из кролика в медленноварке 294 калории мяса кролика, (6 унций) 59 калорий сырого картофеля, (0,40 средних (от 2-1 / 4 дюйма до 3-1 / 4 дюйма диаметром)) 10 калорий Морковь, сырая, (0,40 средней)

Найдите рецепты тушеного кролика для согревающей, но здоровой еды.У нас есть все, от тушеного кролика в мультиварке до изысканного испанского рагу из кролика с нутом. Лучшие рецепты тушеного кролика и запеканки

На

Recipezazz 17 участников представили рецепты кроликов, из которых вы можете выбирать. Категории рецептов. Курс. Закуски (2994) Напитки (2037) … Скороварка (60) Мультиварка (810) Вок / жаркое (604) Диета. Диабетик (1316) Без глютена (12740) Здоровое сердце (2278)

Накройте мультиварку крышкой. Дайте мясу покипеть в мультиварке в течение 12–16 часов или пока оно не станет мягким.Во время готовки по мере необходимости добавляйте жидкости, чтобы она покрывала мясо петуха, и каждый час перемешивайте, чтобы кусочки приготовились равномерно.

Приправить муку солью, перцем и горчицей и хорошо покрыть каждую порцию кролика. Стряхните излишки. Подготовьте овощи, как описано выше. Положите половину из них слоем на дно кастрюли мультиварки, затем положите приправленного кролика сверху. Дальше приправьте и добавьте эстрагон. Накрыть оставшимися овощами.

О рецепте тушеного кролика в мультиварке.Состав: 2 нарезанных кусочками кролика; 1 банка помидоров по 800 г (28 унций)

Инструкции. Блюдо готовится на медленном огне и займет около 2 часов. На дно кастрюли налить масло и добавить чеснок и лук; Когда чеснок и лук начнут менять цвет, добавить морковь и варить пару минут

Не ненавидьте меня за то, что я готовлю кролика, это идея моего мужа. И угадайте, кто застрял в его приготовлении. Но у меня нет рецепта, который поможет. Я действительно хочу приготовить это в мультиварке с овощами.

Чтобы приготовить рагу из кролика, поместите 1 печеный картофель, 1 приготовленного кролика, 1 миску, 1 морковь и 1 гриб (коричневый или красный гриб) в сетку крафта 3×3. При приготовлении рагу из кролика важно, чтобы предметы были размещены в точном соответствии с рисунком ниже.

Я разработал свой рецепт тушеного мяса сардинского зайца из блюда из кролика под названием coniglio al guazzetto, которое я нашел в книге Джулиано Бугиалли «Продукты Сицилии, Сардинии и малых островов». Он необычен тем, что в нем используются каперсы в качестве основного вкусового компонента.Другие доминирующие ароматы — шафран, который растет на острове, и красный винный уксус.

Рагу из кролика (или фазана) в медленноварке CD Кухонная соль, сметана, перец, вустерширский соус, лук, кролики и еще 2 кролика в соусе Recetas del Señor Señor

Хорошо посолите кусочки кролика и отставьте примерно на 10 минут. Поставьте голландскую духовку или другую тяжелую кастрюлю с крышкой на средний или сильный огонь. Промокните кусочки кролика насухо и хорошо подрумяните со всех сторон.

Доведите до слабого кипения, затем переложите в мультиварку.Готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом в течение 6-7 часов (в качестве альтернативы вы можете накрыть сковороду крышкой и готовить в духовке в течение 3 часов при 160c / 325f). Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте еще немного соли и перца.

После последней партии верните кусочки в кастрюлю, добавьте щепотку соли, перца и бекон. Продолжайте готовить пару минут, пока бекон не станет хрустящим, при этом заставляя кролика двигаться по сковороде.

27 ноября 2019 г. — Кролик-мультиварка с кроликом, лук, зубчик чеснока, масло, томатная паста, лавровый лист, вода, красное вино, травы, горох, морковь, картофель, кубик говяжьего бульона, приправа

Кусочки кролика или белки посолить и положить в мультиварку.Растворите быстрорастворимый куриный бульон в небольшой миске с 6 унциями воды. Добавьте в бульон другие ингредиенты и хорошо перемешайте. Полить мясо. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов.

Налейте красное вино и соскребите со дна блюда все добро. Добавьте куриный бульон и снова положите кролика в блюдо с черносливом, затем накройте крышкой и готовьте 2 часа, периодически помешивая, пока кролик не станет полностью мягким. Подавать с добавлением петрушки и дикого риса.

На этом этапе добавить кроличьи суставы вместе с тимьяном и измельченными ягодами можжевельника.Доведите все до кипения, затем добавьте нарезанные грибы и приправу из соли и свежемолотого черного перца. Накройте и тушите кролика около часа, пока он не станет мягким.

Поместите кролика в мультиварку. Накройте остатками тушеного мяса. Варить на медленном огне около 5 часов. Примерно за час до подачи на стол добавьте нут и кокосовое молоко. При желании загустите суспензией кукурузного крахмала. Тушенку можно оставить на плите и варить 2-3 часа.

Положите фазанов в мультиварку с чесноком и сидром.Выключите конфорку и с помощью щипцов переложите фазанов из сковороды в мультиварку. Добавьте в мультиварку 2 измельченных зубчика чеснока, 1 1 ⁄ 2 стакана (350 мл) сидра и 2 стакана (470 мл) куриного бульона.

Мультиварка Boeuf Bourguignon Я хотел приготовить бургундскую говядину с тех пор, как получил одну из кулинарных книг Джулии Чайлд, но я хотел найти способ исправить это в мультиварке. Моя версия популярного тушеного мяса из говядины по-прежнему сытная, сытная и вкусная, но без необходимости смотреть на плиту или в духовку.—Кристал Джо Брунс, Илифф, Колорадо,

Просто готовьте тушеное мясо на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов. В конце уберите курицу и свинину на разделочную доску и нашинкуйте или нашинкуйте.

На

Recipezazz 17 участников представили рецепты кроликов, из которых вы можете выбирать. Категории рецептов. Курс. Закуски (2996) Напитки (2038) … Скороварка (60) Мультиварка (811) Вок / жаркое (604) Диета. Диабетик (1316) Без глютена (12749) Здоровое сердце (2278)

Рагу из кролика — восхитительное второе блюдо с нежным и сочным мясом.В сочетании со сливочно-дразнящим соусом из чернослива с ромом, придайте тушеному блюду кисло-сладкие нотки, которые непреодолимы даже для самых претенциозных гурманов. Кроме того, кролик готовится на медленном огне, что превращает его в очень нежное мясо.

Вылейте куриный бульон и оставшееся белое вино в мультиварку, закройте крышку и установите высокую мощность на первые 4 часа, а затем на низкую на 4-6 часов после этого. При необходимости можно перевернуть кролика один или два раза во время приготовления.

8 января 2020 г. — Изучите доску Дерека Люка «Рецепт тушеного кролика в мультиварке» на Pinterest. Узнайте больше о тушеном кролике, корме для дичи, корме для кроликов.

Рецепт этого кролика в медленноварке с тимьяном и черносливом — это богатый и питательный способ подать мясо кролика, которое понравится всей семье. Более того, использование этого метода медленного приготовления вместе с соком из калифорнийского чернослива Sunsweet® в качестве основы соуса означает, что его действительно легко приготовить, затратив очень мало времени на приготовление.. Этот рецепт спонсируется Sunsweet Prune Juice.

Сегодня мы живем более загруженной, чем когда-либо, благодаря нашим трудолюбивым мультиваркам. Благодаря им мы можем вернуться домой после напряженного дня в дом, наполненный восхитительными ароматами и готовым к ужину. Вот наши любимые рецепты мультиварки.

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА (16) БАРЫ (18) БРАУНИ И БАРЫ (15) ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ: Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на информационный бюллетень рецептов Cooks.com. Главная> Рецепты> Супы> Рагу из кролика. Версия для печати.ЖИЛЫЙ КРОЛИК: 1 фритюрница, нарезанная 6 мед. картофель, нарезанный кубиками 3 мед. морковь 1 стебель сельдерея 1 мед. нарезанный кубиками лук

Метод. Чтобы приготовить рагу из кролика, намажьте кроличьи суставы 2 столовыми ложками дижонской горчицы. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

23 сентября 2020 г. — Эпический рецепт тушеного кролика на медленном огне от Джейми Оливера для праздников в пятницу вечером. Джейми приготовил это для Давины МакКолл, когда он приехал в гости. Настоящее удовольствие.

Связанные

Рецепт мультиварки с тушеным кроликом

Кусочки кролика посолить и поперчить и положить в съемный вкладыш.Добавьте другие ингредиенты. Поместите лайнер в основание. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7–8 часов. Штырь.

Приготовленный на медленном огне бельгийский пивной тушеный кролик: Привет, я из Бельгии, родины отличного пива и восхитительного картофеля фри. Это блюдо основано на двух вещах: настоящая классика, называемая «stoofvlees met Frieten», и тушеное мясо из кролика, которое моя бабушка готовила, когда я был ребенком.

Какие ингредиенты в тушеном кролике?

Некоторые ингредиенты для тушеного кролика. Тушеное мясо кролика готовится с использованием мяса кролика в качестве основного ингредиента.Дополнительные ингредиенты могут включать картофель, морковь, лук, сельдерей, чеснок, вино и различные травы и специи . Перед приготовлением кролика можно замариновать в жидкости, например в красном вине.

Какой лучший рецепт из кролика?

Разогрейте духовку до 325 градусов F. Сбрызните кролика маслом изнутри и снаружи. Немного растереть мясо. Приправить солью и перцем внутри и снаружи. Положите кролика в неглубокую форму для запекания. Заполните полость мандарином и четвертинками яблока .Посыпать кролика луком и чесноком. Налейте воду в посуду.

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

Добавьте лук, чеснок и лавровый лист в мультиварку. Приправьте кусочки кролика солью и перцем и добавьте достаточно воды, бульона или вина, чтобы они почти покрыли кусочки кролика. Шаг 2 Добавьте в кастрюлю овощи, если хотите, чтобы они готовились с кроликом.

В мультиварке: добавить кролика, картофель (нарезанный кубиками), морковь (нарезанный кубиками), пастернак (нарезанный кубиками). Овощи можно нарезать до любого размера.Мне нравится консистенция готовки, поэтому делаю кубик меньше, чтобы он соответствовал остальным овощам.

Растопите масло в голландской духовке на среднем огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон. Добавьте сельдерей, лук, приправленную солью, перец, лавровый лист, воду или бульон и красное вино. Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и дайте вариться 2 часа.

Залейте бекон и овощи красным вином, соскребая со дна блюда все полезные вещества. Добавьте в смесь куриный бульон, золотого кролика и чернослив, затем накройте крышкой и готовьте в течение двух часов, время от времени помешивая, пока кролик не станет мягким.Подавайте тушеное мясо кролика на медленном огне с гарниром из петрушки и дикого риса.

Рагу из кролика с перловой крупой. Тушеное мясо из кролика может показаться старомодным и немного уравновешенным, но это самая замечательная сытная еда. Этот наполнен перловой крупой и, несмотря на наполнение, остается удивительно легким. В этом рецепте тушеного мяса в охотничьем стиле, созданном Франческо Маццеи, из кролика готовится сытное блюдо из дичи, представляет собой вариацию классического какчиаторе.

Рецепт рагу из кролика в горшочке

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5–6 часов или пока мясо не станет мягким и полностью приготовленным.Согласно USDA, минимальная безопасная температура для кролика составляет 160 F. Добавьте. направления. Нарежьте кролика или фазана на порционные куски и приправьте по желанию солью, перцем и болгарским перцем. Поместите мясо в мультиварку.

Перемешайте говядину, суп, вино, чеснок, итальянскую приправу, грибы, морковь и лук в мультиварке на 3½ литра. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-11 часов или пока говядина не станет мягкой. В небольшой миске перемешайте оставшуюся муку и воду, пока смесь не станет однородной.Размешайте мучную смесь в плите. Увеличьте огонь до высокого.

Рецепт 1: Кролик с черносливом в мультиварке Потрясающий вкус этому блюду придает густая ароматная подливка с легкими горчично-чесночными нотками, гармонично сочетающаяся со вкусом нежного мяса и кисло-сладкого чернослива.

Не ненавидьте меня за то, что я готовлю кролика, это идея моего мужа. И угадайте, кто застрял в его приготовлении. Но у меня нет рецепта, который поможет. Я действительно хочу приготовить это в мультиварке с овощами.

Нарезать кролика сервировочными кусочками. Смешайте уксус, воду, сахар, лук, соль, перец и специи для маринования и полейте кролика. Дать постоять в холодильнике от 36 до 48 часов. Удалите кролика и вытрите насухо. Нагрейте плиту и добавьте жир. Обжарить кролика в горячем жире до золотистого цвета. Постепенно добавьте 1 стакан маринованной жидкости. Накройте плиту крышкой.

Тушеный кролик в мультиварке

Шаг 1. Согните задние лапы кролика назад, пока не услышите, как бедра хлопают. Острым ножом отрежьте мясо бедра от позвоночника и отрежьте Шаг 2.Используйте кончик ножа, чтобы разрезать. Лучшие рецепты кролика в мультиварке на Yummly | Рагу из кролика в мультиварке, Кролик в мультиварке, Рагу из кролика в медленноварке. Поместите кролика в мультиварку.

Национальное блюдо Мальты — рагу из кролика под названием Stuffat tal-fenek, и наш деревенский шеф-повар Лиз создала для него этот прекрасный рецепт. Прочтите ее сообщение в блоге об этом здесь. Это блюдо также подходит для мультиварки, так как чем дольше варится на медленном огне, тем лучше оно становится.

Налейте оливковое масло во внутреннюю кастрюлю скороварки.Нажмите SAUTE и подождите, пока кастрюля и масло не станут горячими. Тем временем: приправьте кусочки кролика солью и перцем и переложите в скороварку. Коричневый с обеих сторон. Вынуть мясо и отложить. Тем временем: нарезать грибы, лук и панчетту.

Свинина по-азиатски в медленном огне. Рецепты азиатской мультиварки — фавориты в нашем доме, а этот идеально подходит для осенних и зимних вечеров. Жаркое из свинины готовится весь день со сладким луком, медом, соевым соусом и имбирем для потрясающего вкуса. Аромат наполняет дом ароматом, который кричит: «Добро пожаловать домой!» — Шери Шоун, Джанкшен-Сити, Орегон.

В скороварке на 4 литра разогрейте 1 Т. масла. Добавьте кролика по несколько штук и готовьте, пока он не подрумянится со всех сторон. Отложите кусочки кролика в сторону. Добавьте оставшуюся чайную ложку масла в плиту и нагрейте. Добавьте лук и чеснок. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте зеленый перец и грибы и продолжайте обжаривать, пока перец не станет нежно-хрустящим.

10 лучших рецептов кролика в горшочках

Рецепты тушеной и тушеной говядины. Рецепт Пананг Неуа (Тайское карри из говядины Пананг). Скороварка Рецепт тушеной грудинки с луком и морковью в еврейском стиле.Рецепт Оссо Буко (тушеные телячьи голени по-итальянски). Рецепт общеамериканского тушеного мяса из говядины. Рецепты тушеной и тушеной курицы. Рецепт куриного адобо по-филиппински.

Рагу из курицы. Рыбные рагу. Рагу из баранины. Рагу из свинины. Рагу из морепродуктов. Вегетарианские рагу. Сытное тушеное мясо поможет вам в течение долгого дня. Тушите их в мультиварке, быстром приготовлении или на плите. Вот все наши самые лучшие рецепты тушеного мяса специально для вас.

В мультиварку добавить лук, морковь, картофель, бульон, вторую половину соли, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, чеснок и Вустерширский соус.Разрежьте говядину на 2–3-дюймовые куски и добавьте в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются, и готовьте на медленном огне в течение 7 часов.

Рецепт изумительного рагу из кролика с грибами | Фотография SimplyRecipes ниже представляет собой сегмент редакционной статьи «Рецепты кроличьей запеканки», которая отсортирована по изображениям, рецепты кроличьей запеканки BBC, кулинарная запеканка из кролика, рецепты запеканок из кролика в Новой Зеландии, рецепты запеканок из кролика в Великобритании, рецепт запеканки из кролика в мультиварке, рецепты запеканки из кролика и размещены на 17 октября 2019.

Жемчужный лук незаменим, потому что он впитывает весь аромат мяса и специй. Я делаю этот рецепт стифадо с куриной грудкой, потому что традиционное мясо для этого — кролик, которого труднее найти. Куриная грудка с низким содержанием жира и готовится в мультиварке до состояния вилки.

Рецепт рагу из кролика

1 Смешайте овощи, воду и смесь для приправ для тушеной говядины в мультиварке. 2 Обваляйте говядину мукой. Добавьте ингредиенты в мультиварку. Крышка. 3 Готовьте 8 часов на НИЗКОЙ или 5 часов на ВЫСОКОЙ, пока говядина не станет мягкой.

Проезд. Обваляйте говядину в муке. Нагрейте несколько столовых ложек масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте мясо по несколько кусочков, при необходимости добавляя масла. Перелейте в мультиварку на 4-6 литров. Добавьте лук в сотейник и жарьте на среднем огне примерно 10 минут, пока он не станет мягким.

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Смешайте жаркое из свинины, бульон, помидоры и их жидкость, чеснок, красный перец и соль в мультиварке на 6-8 литров. Накрыть крышкой и варить 6 часов.Рекламное объявление. Шаг 2. Добавьте макароны; накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавьте шпинат; накрыть крышкой и варить, пока паста не станет al dente, 2 минуты.

Связанные

Тушеный Брансуик в медленноварке | Ешьте как местный житель | США

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Рецепт «Ешь как местный» в этом месяце пришел из Ричмонда, штат Вирджиния, в виде Slow Cooker Brunswick Stew от Дженн и Брайана Гербертов из блога о путешествиях.

Происхождение этого любимого южноамериканского блюда является предметом многочисленных споров. Хотя жители Вирджинии считают, что это блюдо родом из их собственного графства Брансуик, другие категорически утверждают, что первое в истории тушеное мясо по-французски было приготовлено в графстве Брансуик, штат Джорджия.

Независимо от того, где вы считаете, что это блюдо возникло, вы не можете отрицать то место, которое Brunswick Stew занимает в истории традиционной американской кухни «глубокого юга».

Кастрюля Brunswick Stew на фестивале Brunswick Stew Festival, Вирджиния.Предоставлено: TVNewsBadge (под лицензией CC 2.0)

Читайте дальше, чтобы узнать больше об аутентичном вирджинском рецепте Дженн и Брайана для тушеного мяса по-брансуикски в медленноварке.

Все еще не вкладываете деньги в мультиварку? Купите здесь качественные мультиварки.

Дженн и Брайан Герберт

Предоставлено: The Wanderlust Couple

Расскажите немного о себе.

«Мы Дженн и Брайан из Ричмонда, Вирджиния (Вирджиния). Мы женаты почти 10 лет, и у нас есть дочь-кошка Тесла.Мы сами называем себя фанатами Диснея, и мы не можем насытиться Мышью! Нам нравится находиться на открытом воздухе и исследовать новые места.

«Мы тоже очень любители приключений, поэтому всегда любим пробовать новую еду. Мы также любим просто посидеть и выпить бокал красного вина вместе.

«Мы оба работаем в нашем местном полицейском управлении и ведем собственный бизнес по планированию поездок, Gateway Travel VA.

«В первую очередь мы пишем о путешествиях пар, и наша главная цель — вдохновить работающие пары взять столь необходимый отпуск на работе, вдали от рутины и провести время друг с другом.Мы понимаем, что работающим парам тяжело брать на работу целую неделю, поэтому мы ориентируемся на длинные выходные и короткие поездки ».

Когда вы начали вести блог и почему вы решили завести блог?

«Мы начали вести блог в сентябре 2018 года (мы новички!) Мы начали вести блог, потому что хотели поделиться своими путешествиями и советами по путешествиям с большей группой людей, не являющихся нашими ближайшими друзьями и семьей.

«Мы хотели показать людям, особенно работающим парам, что можно взять отпуск, чтобы отправиться в путешествие, не беря на работу целую неделю и не разбивая банк.”

Что вам больше всего понравилось в качестве блоггера?

«Нам понравилось общаться с большим сообществом блоггеров о путешествиях. Все очень хотят помогать друг другу и работать вместе для достижения целей друг друга ».

Какой совет вы бы дали начинающим блоггерам?

«Во-первых, найдите нишу, которая вам нравится и о которой вы не устанете писать.

«Будьте готовы исследовать и продолжать учиться каждый день.Как новые блогеры, мы чувствуем, что каждый день постоянно узнаем что-то новое ».

Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest

Мультиварка Brunswick Stew

Это фирменное тушеное блюдо на основе томатов Slow Cooker Brunswick Stew, приготовленное из нежной курицы, масляных бобов (или бобов лимской), сладкой кукурузы и картофеля, является характерной чертой заветной комфортной кухни, которой так славится Глубокий Юг США.

Предоставлено: Дженн и Брайан Герберт.

Мультиварка Брансуик Рагу

Происхождение тушеного мяса по-брансуикски в медленном огне вызывает много споров. И округ Брансуик в Вирджинии, и округ Брансуик в Джорджии утверждают, что являются создателями тушеного мяса еще в 1800-х годах. Однако, независимо от происхождения, это основной продукт питания в большинстве южных семей.

Это тушеное мясо на томатной основе содержит масляные бобы (также известные как лимские бобы), сахарную кукурузу, картофель и птицу или мясо.В наше время тушеное мясо Brunswick обычно содержит курицу, но традиционно используется мясо белки или кролика. Одна из самых уникальных черт Brunswick Stew заключается в том, что каждая семья делает это по-своему, в зависимости от того, на чем вы выросли, поэтому нет «правильного» или «неправильного» способа сделать это.

Тушеный Брансуик в медленной плите традиционно готовят в большой чугунной кастрюле, готовят на огне в течение 24 часов или более и подают для большой группы людей. Его часто используют в качестве средства сбора средств для местных ротарианских или бойскаутских клубов.Это уменьшенная домашняя версия популярного рецепта Брансуикского тушеного мяса.

Общее время 8 часов 15 минут

• 1.3 кг куриная грудка
• 1 литр куриного бульона
• 1 большой белый лук нарезанный кубиками
• 2 белый картофель нарезанный кубиками — укажите прибл.вес в граммах?
• 400 грамм консервированные нарезанные помидоры
• 400 грамм можно масло / бобы Лимы осушенный
• 400 грамм может сладкая кукуруза осушенный
• 1 чайная ложка кайенский перец
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка перец
• 1 столовая ложка сахар

1. Положите курицу на дно мультиварки и полейте куриным бульоном.

2. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

3. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов.

4. По истечении времени приготовления выньте курицу и измельчите ее, затем верните в мультиварку и хорошенько перемешайте.

5. По желанию подавать с острым соусом.

• Мясо готовится в течение 6-8 часов, поэтому не забывайте регулярно проверять его.
• Brunswick Stew хорошо замораживается, поэтому, если вы не можете съесть его целиком, храните его в морозильном контейнере на потом!
• Прежде чем подавать тушеное мясо на стол, дайте ему остыть в течение 10-15 минут, так как оно будет довольно горячим.

Полюбуйтесь другими рецептами из моей серии гостевых постов «Ешьте, как местные»:

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Никогда не пробовал… — Maltese Food — ilovefood.com.mt

ДЕНЬ СВЯТОГО МАРТИНА — МАЛЬТСКИЕ ТРАДИЦИИ В ЧЕСТЬ СВЯТОГО МАРТИНА, ТУРСКОГО ЕПИСКОПА, ФРАНЦИЯ.

С конца IV века нашей эры до позднего средневековья на большей части Западной Европы был период поста перед Рождеством, начиная с дня Святого Мартина, 11 ноября.

Этот пост длился 40 дней и поэтому был назван » Quadragesima Sancti Martini », что означает« 40 дней Святого Мартина ». Позднее это время поста было названо церковью «Пришествием».

Накануне святого Мартина люди в последний раз очень много ели и пили перед постом. Прилежным и воспитанным детям был вручен традиционный мешок с орехами и сладостями («borża ta ‘San Martin»).

Сен-Мартен также называют защитником виноделов и владельцев таверн. В праздник Святого Мартина фермеры впервые насладились дегустацией вин из предыдущего летнего урожая.

У них была поговорка, что молодое вино и жирный и жевательный инжир («tin tac-cappa») открывают в день праздника Святого Мартина («F ‘San Martin jiftħu l-inbid u t-tin.- Сан-Мартин ikisser it-tin, u Katarin tisqih, мельница-плавник. «)

Затем семья с гордостью открыла тяжелую деревянную коробку восхитительного сушеного инжира (» олово imqadded «), упакованную в начале августа по секретному семейному рецепту. — чистые деревянные или жестяные коробки, накрытые бумагой для выпечки («karta Strazza»), и спрессованные слоями сушеный инжир («tin imqadded»), измельченный поджаренный миндаль («lewz inkaljat»), свежий лавровый лист («weraq tar-rand» «), семена фенхеля (» bużbież «) и посыпанные анисом (или самбукой), заканчивая слоем лавровых листьев.Коробку из-под инжира («il-kaxxa tat-tin») очень дорого хранили в сухом помещении, так как это была единственная пустыня, которую они ели зимой.

У детской кровати был помещен простой красочный тканевый мешок с натянутой веревкой наверху («il-borża ta ‘San Martin»), очищенный от скорлупы миндаль («lewż»), грецкие орехи («ġewż»), каштаны (» qastan «), фундук (» ellewż «), инжир (» олово «), яблоки (» tuffieħ «), апельсины (» larinġ «), мандарины (» мандолина «), гранаты (» roumien «) и сен-мартин. булочка («ħbejża ta ‘San Martin»): фруктовая булочка, покрытая глазурью и с лакричным конфетом («перлина тас-сугу»), застрявшая прямо в центре булочки.Святой Мартин был одним из любимых святых детей, потому что его праздник был одним из немногих, когда им вручали сладости. (Источник: Википедия и веб-страница Дорис Фенек. Фото любезно предоставлено Дорис Фенек).

Куриный каччиатор в медленноварке | Итальянская еда навсегда

31 октября 2012 г.

Должен признаться, что опоздал на фургон с мультиваркой и, честно говоря, просто никогда не чувствовал необходимости вкладываться в него. В прошлом году меня наконец уговорили попробовать, и с тех пор я не оглядывался назад.Сейчас я могу приготовить так много блюд в своей мультиварке, что раньше часами пекла в духовке. Мультиварка потребляет меньше электроэнергии и замечательно справляется с каждым блюдом, которое я пробовал. Мои любимые рецепты для приготовления в мультиварке — это супы и тушеные блюда, поскольку чрезвычайно низкая температура отлично подходит для обоих. Недавно я планировал приготовить хороший куриный каччиатор, но большую часть дня я не собирался быть дома, поэтому решил приготовить его в своей мультиварке. Тушеное мясо получилось красиво, а курица была такой нежной, что отвалилась от кости.Так как на следующий день у нас было много остатков, я нарезал курицу и использовал тушеное мясо в качестве соуса для макарон из цельнозерновой муки.

Cacciatore в переводе с итальянского означает «охотник», а в отношении итальянской кухни alla cacciatora относится к еде, приготовленной в «охотничьем стиле» с помидорами, луком, зеленью, возможно, сладким перцем, а иногда и вином. Cacciatore чаще всего готовят из тушеной курицы или кролика. Есть много разных вариантов этого блюда, основанных на ингредиентах, доступных в определенных регионах.Например, на юге Италии cacciatore часто включает красное вино, а в северной Италии может использоваться белое вино. Вы можете заменить красный перец грибами, если хотите, хотя я предпочитаю сначала поджарить грибы на той же сковороде, что и курица, прежде чем положить их в мультиварку. Я часто подаю это тушеное мясо с тушеным шпинатом или другой зеленью, а также с коричневым рисом, цельнозерновой пастой или картофельным пюре.

Соус, оставшийся от цельнозерновых макаронных изделий

Buon Appetito!
Дебора Меле 2012

Состав

• 1 бойлер / фритюрница, разрезанный на 8 частей (примерно 3-4 фунта)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 чашка белого сухого вина
• 1 банка (28 унций) нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• Соль и перец
• Щепотка хлопьев красного перца, необязательно, но рекомендуется
• 1 чашка ароматных оливок без косточек

Инструкции

1. Снимите кожу и удалите жир с каждого куска курицы.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и хорошо поджарьте кусочки курицы с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
3. Выложите куриные кусочки в мультиварку.
4. Добавьте в мультиварку лук, перец, чеснок и сельдерей.
5. Добавьте вино в сковороду и готовьте на сильном огне, соскребая подрумяненные кусочки со дна, пока вино не уменьшится вдвое.
6. Вылейте вино в кастрюлю вместе с помидорами, орегано, петрушкой, солью и перцем.
7. Установите мультиварку на НИЗКИЙ 8 часов или ВЫСОКИЙ 4 часа.
8. Когда закончите, снимите крышку и оставьте мультиварку на ВЫСОКОЙ ЧАСТИ один час, чтобы она загустела.
9. Добавьте оливки, готовьте несколько минут, пока они не уменьшатся и не загустеют.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

7 наименований мяса для медленного приготовления в этом сезоне — журнал фермы

С наступлением осени мы выбираем ленивые дни дома, сытное жаркое и приятные ужины.Тип приготовления, который предполагает низкую духовку, хорошее медленное приготовление и минимальные усилия с вашей стороны. Насыщенная телятина из говяжьей голени, тушеная свиная лопатка и невероятно вкусная баранья рулька — вот лишь некоторые из наших фаворитов, но вы думали о коротких говяжьих ребрах, приготовленных на медленном огне, или даже о диком кролике? Вот руководство по лучшим мясным кускам медленного приготовления, которые можно использовать этой осенью, а также наши любимые рецепты медленного приготовления, которые помогут вам.

Говяжья голень образуется из передней ноги коровы и имеет глубокую мраморность, которая разрушается во время приготовления и добавляет аромат.Тушите говяжью голень в течение трех или более часов, затем подавайте с мягкой полентой или перемешайте кучу жирных макарон паппарделле, чтобы получить миску осеннего великолепия.

Отрезок говядины, который часто недоиспользуется, «Лестница Джейкоба» (также известная как говяжье короткое ребро) требует долгого и медленного приготовления, пока оно не растает и не отвалится от кости. Говядина местной породы Farmdrop выращивается исключительно на пастбище в долине Чу, а затем подвешивается на кости в течение 30 дней для получения восхитительно роскошных результатов. Попробуйте приготовить его на медленном огне в этом азиатском рецепте тушеной говядины.Азиатские ароматы хорошо сочетаются с богатством этого нарезки, прекрасно сбалансированным со свежими пикантными огурцами.

Свиная лопатка — классическая мясная нарезка, приготовленная на медленном огне. Поджарьте его медленно и медленно и подавайте как часть классического воскресного жаркого или измельчите и выложите в булочки, чтобы получить привлекательные тушеные свиные булочки, подаваемые с фенхелем. Как вариант, запеките его с фасолью каннеллини и корнеплодами в этом рагу из свинины и фасоли каннеллини, чтобы стать настоящим зимним теплом. Свиная лопатка Farmdrop производится на ферме Люка в долине Чу.Его редкая британская порода седлбэк ест большое количество фруктов и овощей, а также клевер и стоячий овес для получения отчетливо сладкого вкуса.

Нежное, нежное, мягкое и сладкое мясо козлятины лучше всего подходит для медленного приготовления. Нога — отличный пример того, как приготовить козлятину на медленном огне в духовке. Этот рецепт ароматной шаурмы из козлятины рекомендует готовить ее в низкой духовке в течение четырех часов, чтобы вкусное мясо таяло во рту. Измельченный и подаваемый с теплыми лепешками, чесночным йогуртом, зеленью и солеными огурцами, это ближневосточный праздник, чтобы накормить всю семью.Ассортимент козлятины Farmdrop полностью выращивается на пастбище в Котсуолдсе. Выращенная Лиззи Дайер, она одна из немногих британских фермеров, которые выращивают своих детей-билли на открытом воздухе и на свободном выгуле.

Этот мясной нарез из нижнего конца окорока полон аромата и становится невероятно нежным после долгого медленного приготовления. Попробуйте этот рецепт медленного приготовления ягненка от шеф-повара Скай Гингелл, заботящегося о отходах, используя все мелочи из кухонной кладовой.

В этом большом куске верхней передней ноги ягненка много нежирного сочного мяса.Косточка и щедрая мраморность делают мясо сочным и насыщенным. Создайте свой собственный тушеный ягненок, замариновав целую лопатку ягненка с чесноком, перцем чили, паприкой и тмином. Обернуть фольгой и готовить медленно, пока мясо не отделяется от кости вилкой. Подавать с начинкой для лепешек или использовать в качестве начинки для пирогов из фило. Как вариант, попробуйте эту семичасовую тушеную лопатку ягненка от шеф-повара Тома Эйкенса в сочетании с бальзамическим уксусом для получения богатых и роскошных результатов.

Дикий кролик — нежное мясо с хорошим вкусом, но оно имеет тенденцию к высыханию, если его не готовить медленно на слабом огне.Это делает его идеальным для тушеных блюд и запеканок. Всегда сначала подрумянивайте мясо, добавляя немного муки, если вы хотите загустеть подливу, затем кладите в кастрюлю несколько нарезанных овощей (попробуйте морковь, лук и сельдерей), лавровый лист, веточку тимьяна и немного перца. Воду или бульон в сочетании с вином или пивом можно использовать в качестве жидкости для приготовления пищи. Варить на медленном огне около часа, пока мясо не начнет отслаиваться от костей. В противном случае попробуйте этот рецепт тушеного кролика, приготовленного в сливочно-горчичном соусе.

Любите готовить на медленном огне? Вот 5 советов, которые помогут сэкономить время, чтобы получить отличные рецепты мультиварки.

Загляните в ассортимент мяса на сайте farmdrop.com, чтобы найти больше мяса местных пород, козлят, выращенных на пастбищах, птиц, привязанных к дичи, исключительной баранины и многого другого.

Malou Herkes

Малоу, писатель и редактор отдела продуктов питания

, стремится продвигать хорошие, экологически безопасные продукты питания и способы их не выбрасывать.

Немецкое рагу из кролика (Hasenpfeffer) Рецепт

Нежный уксус и аппетитный маринад делают этот рецепт немецкого тушеного кролика (Hasenpfeffer) обязательным.(Фото Дженни Нгуен-Уитли)

Автор: Дженни Нгуен-Уитли

Распечатать рецепт

Немецкое блюдо из кролика под названием «hasenpfeffer» готовится путем маринования кролика в сильно приправленной (не острой) и уксусной смеси в течение 2 или 3 дней, а затем медленно готовить кролика в той же жидкости.

Порций: 4
Время приготовления: 48 часов
Время приготовления: 2-3 часа

Ингредиенты:

• 2 хвостика или 1 кролик или 1 домашний кролик
• 2 столовые ложки масла, отдельно
• 1⁄3 стакана универсальной муки
• 1 нарезанная луковица
• 1 столовая ложка сахара
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 лавровый лист

Маринад:

1 стакан воды

1 стакан сухого красного вина

1 стакан яблочного уксуса

2 лавровых листа

4 зубчика целиком

4 зубчика чеснока, тонко нарезанных

2 больших лука-шалота, тонко нарезанных

2 веточки свежего розмарина

2 веточки свежего тимьяна

1 чайная ложка измельченных ягод можжевельника

¼ чайная ложка зелени унд душистый перец

1 столовая ложка кошерной соли

Указания:

1. В кастрюле смешайте ингредиенты маринада и доведите до кипения.Отложите и дайте полностью остыть. Разделите кролика на более мелкие кусочки и поместите их в сумку на молнии. Когда маринад остынет, залейте им кролика и закройте. Поставьте в холодильник на 48 часов, время от времени переворачивая пакет.

Маринование кролика в течение 48 часов требует терпения, но приносит восхитительный результат. (Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

2. Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вынуть кролика из маринада. Процедите маринад, выбрасывая только твердые частицы, а затем отставьте жидкость.


3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке на среднем или сильном огне (или в другой тяжелой жаростойкой кастрюле с крышкой).

Покрытие мяса мукой помогает кролику подрумяниться. (Фото Дженни Нгуен-Уитли)

Смазать кролика мукой, стряхивая излишки, и подрумянить с обеих сторон. Не переполняйте кастрюлю; при необходимости долейте еще масла. Удалите подрумяненного кролика и отставьте в сторону.


Добавьте в кастрюлю масло, лук и маринад, прежде чем возвращать в кастрюлю обжаренное мясо кролика.(Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

4. От слабого до среднего. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и протрите нарезанный лук до полупрозрачности. Затем добавьте оставшуюся жидкость из маринада и 1 столовую ложку сахара, соскребая дно сковороды деревянной ложкой, чтобы ослабить коричневые кусочки.

   Верните обжаренного кролика в кастрюлю и добавьте по 2 веточки розмарина и тимьяна и по 1 лавровому листу. Доведите до кипения, затем снимите огонь.


Все вкусные ингредиенты объединяются в кастрюле, когда смесь закипает.(Фото Дженни Нгуен-Уитли)

5. Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой, затем установите крышку поверх фольги — это замедлит испарение. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 1-2 часов или до тех пор, пока мясо кролика не будет легко отделить от кости. (Я предлагаю проверить через час, а затем пойти дальше — мой кролик был готов через час.)


6. Подавайте хазенпфеффер с картофельным пюре, вареным картофелем или немецкими пельменями.

Подача с картофельным пюре дополняет яблочный уксус в этом рецепте хазенпфефера.(Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

Об этом рецепте немецкого рагу из кролика (Hasenpfeffer)

Мой друг Джерри Штайнауэр — ботаник из Комиссии по игре и паркам Небраски, и когда мы с Джерри собираемся вместе, часто обсуждаем тему превращается в кулинарию и дикую дичь. Во время недавних посещений Хазенпфеффер стал его последней навязчивой идеей.

В детстве Джерри терпеть не мог дома, когда дом наполнялся едким, резким запахом кипящего уксуса, который его преданная мать также с трудом выносила, но все же без энтузиазма готовила хазенпфеффер для его отца.Но, став взрослым, вкусы Джерри изменились, и теперь он по-новому оценил этого давнего любимца немецкой семьи. Бьюсь об заклад, наличие более мягких уксусов очень помогает. Я не предлагаю использовать с этим блюдом белый уксус — слишком резкий вкус и запах. Если у вас нет яблочного уксуса, выберите вместо него красный или белый винный уксус.

---

---

Рецепт рагу из кролика получился вкусным, а также уникальным.К счастью, уксус не одолел кролика, чего я боялся. Скорее, кислотность создавала приятную фольгу для обильно смазанного маслом картофельного пюре, которое я подавал с хазенпфеффером.

.