Как камбалу приготовить в мультиварке: Камбала в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Тушеная камбала в мультиварке: лучшие рецепты с фото

Тушеная камбала в мультиварке: лучшие рецепты с фото

Камбала — рыбка очень полезная и вкусная, особенно если готовить ее в мультиварке. В этой подборке — 5 самых лучших рецептов приготовления камбалы в мультиварке.

Камбала — рыба, которую можно вкусно потушить, пожарить, приготовить с ней множество блюд, но полезнее всего камбала в мультиварке, с этим согласятся все, кто ее попробовал. Можно обмазать камбалу каким-нибудь соусом и запечь, можно добавить овощи.В любом варианте получится очень вкусно, если знать как правильно приготовить эту рыбку.

В этом блюде совершенно не чувствуется характерный запах/привкус камбалы. Для приготовления понадобятся

Ингредиенты

• Камбала — 500 гр
• Лук репчатый — 2 крупных шт
• Морковь- 1 шт
• Майонез -1 ст ложка
• Вода- 1/3 мульт стакана
• Соль, специи

Приготовление

1. Выпотрошенную камбалу промойте и немного посолите.
2. Морковь натрите на терке, лук мелко нашинкуйте.
3. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета на режиме «Выпечка», затем выложите рыбу, добавьте 1/3 стакана воды и установите режим «Тушение» на 30-35 минут.
4. Затем смажьте поверхность рыбы майонезом и установите режим «Выпечка» на 20 минут.

Тушеная камбала готова!

Благодаря режиму «Выпечка», который мы используем в конце приготовления блюда, камбала в мультиварке получается румяной, как из духовки.

Один из самых простых способов приготовления камбалы в мультиварке — запекание ее в сметанном соусе.

— Камбала, запеченная в сметане

Если вы купили черноморскую камбалу, имеющую специфический запах и вкус йода, замочите перед приготовлением в молоке на 30-40 мин.Средиземноморская и атлантическая камбала имеет легкий аромат свежего разрезанного огурца.

Ингредиенты

• Камбала — 1,5 кг
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 3 ст ложки
• Мука- 0,5 ст ложки
• Перец, соль

Приготовление

1. Подготовьте и почистите камбалу, разделите на филе с кожей, натрите солью и выложите в чашу мультиварки белой стороной вверх, сбрызните маслом, выпекайте на режиме «Выпечка» 30 мин.
2. Отдельно в сковороде приготовьте соус.
3. Поджарьте муку на ложке масла, влейте по чайной ложке сметану, не переставая помешивая, поперчите, посолите, поставьте на водяную баню и держите на ней соус теплым.
4. За 10 минут до окончания приготовления камбалы в мультиварке залейте соусом.

Вкусная камбала в мультиварке получается при запекании с помидорами.

— Камбала, запеченная с помидорами

Многое в этом рецепте зависит от зелени, которую вы добавите.

Ингредиенты

• Камбала — 1 кг
• Помидоры — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Перец, специи
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Рыбу очистите, натрите солью, перцем,любимыми специями. Залейте лимонным соком на 2-3 часа и поставьте в холодильник.
2. Помидоры нарежьте кубиками, зелень порубите.
3. Выложите камбалу в мультиварку, установите режим «Выпечка», сверху выложите нарезанные помидоры и запекайте в течение 30 мин.
4. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Камбала нравится очень многим благодаря своим замечательным вкусовым качествам и немногочисленным костям. Лимон отлично подходит к камбале, улучшая ее вкус.

— Камбала, запеченная с лимоном

Камбала с лимоном в мультиварке готовится очень быстро. Этот рецепт -«палочка-выручалочка» в тех ситуациях, когда гости на пороге, нужно приготовить что-нибудь вкусное, быстрое.

Ингредиенты

• Камбала — 1 кг
• Сливочное масло — 50-70 г
• Лимон — 1 шт
• Петрушка — 1 веточка
• Соль

Приготовление

1. Нечищенную рыбу ошпарьте кипятком, срежьте голову, удалите внутренности, соскоблите чешую со светлой стороны, снимите кожу с темной стороны и сделайте в рыбе надрезы.
2. Срежьте плавники, с позвонков соскоблите кровь, промойте рыбу в холодной воде, обсушите, натрите солью и выложите в чашу мультиварки.
3. Лимон нарежьте кружочками, мелко нарубите петрушку, сбрызните рыбу соком лимона, выложите сверху кружочки лимона, посыпьте петрушкой и положите несколько кусочков сливочного масла.
4. Запекайте рыбу на режиме «Выпечка» в течение получаса.

Завершает подборку рецептов камбалы в мультиварке

— Запеченная камбала со сметаной, помидорами и сыром

В этом рецепте мне очень нравится сочетание камбалы и аромата укропа.

Ингредиенты

• Камбала — 1 кг
• Сыр- 150 г
• Помидоры- 2 шт
• Сметана — 4 ст ложки
• Сок и цедра одного лимона
• Укроп
• Соль, перец

Приготовление

1. Тушки рыбы нужно промыть, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
2. Сметану перемешайте с цедрой лимона и нарубленным укропом.
3. Каждую тушку рыбы выложите в мультиварку, смазывая сметанным соусом, верхним слоем уложите помидоры, натертый сыр и запекайте на режиме «Выпечка» в течение 35 минут.

Запеченная камбала в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Камбала в мультиварке / Блюда из камбалы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления камбалы в мультиварке

1. Камбала среднего размера свежая 2 штуки
2. Лимон среднего размера 1/2 часть
3. Лук репчатый большого размера 1 штука
4. Помидоры среднего размера 2 штуки
5. Чеснок 3 средних зубчика
6. Масло оливковое по вкусу
7. Соль по вкусу
8. Перец черный свежемолотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Камбала, Лук, Помидор

• Порционность

  3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мультиварка, разделочная доска, кухонный нож, маленькая миска, кухонные бумажные полотенца, тарелка – 2 штуки, блюдце, крышка от кастрюли или пищевая пленка, соковыжималка, кухонная лопатка, блюдо для подачи, кухонные ножницы, холодильник

Приготовление камбалы в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем камбалу.

Камбала – очень полезная и необходимая всем и каждому рыба. В ней содержится очень большое количество витаминов и минералов. Чего только стоит йод, калий, кальций, фосфор, медь и магний. Также витамины группы Е, А, В и тиамин способствуют улучшению работы кровеносной системы и иммунитета, защищают организм от простудных заболеваний и еще многое другое. Не нужно все перечислять, чтобы понять: камбала – чудо-рыбка, которую нужно кушать взрослым и детям, особенно когда она приготовлена в мультиварке. Итак, для начала тщательно промываем тушки под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись кухонными ножницами, отрезаем хвост и все плавники. Далее с помощью острого ножа удаляем голову, внутренности и делаем аккуратные надрезы по краям тушки. Чтобы у нас получилось филе, нам необходимо осторожно стянуть кожу. Для этого поддеваем ее чистыми руками со стороны головы и ведем к хвосту.

Все, готово! Перекладываем филе камбалы в маленькую миску и на время оставляем в стороне.

---

Шаг 2: подготавливаем лимон.

Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем сок из половины лимона. Он нам нужен для того, чтобы сделать рыбку более нежной и ароматной.

---

Шаг 3: маринуем камбалу.

Посыпаем филе камбалы небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца, а также поливаем лимонным соком. Внимание: чтобы рыба лучше пропиталась специями, ее лучше ими натереть со всех сторон. Теперь накрываем миску крышкой от кастрюли или обматываем пищевой пленкой (это необходимо сделать для того, чтобы компонент не пропитался посторонними запахами) и ставим в холодильник мариноваться камбалу на 2 часа.

---

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

---

Шаг 5: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой.

Выкладываем зубчики обратно на ровную поверхность и мелко рубим. Измельченный чеснок пересыпаем в свободное блюдце.

---

Шаг 6: подготавливаем помидоры.

Помидоры промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем плодоножку и затем измельчаем компоненты кубиками. Мелко рубленные овощи перемещаем в чистую тарелку.

---

Шаг 7: готовим камбалу в мультиварке.

Когда рыба хорошо промаринуется, достаем ее из холодильника и каждое филе натираем со всех сторон небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем камбалу в кастрюлю мультиварки и устанавливаем

режим «Жарка». Готовим рыбу 30 минут. За это время она должна приобрести нежно-золотистую корочку. Внимание: если вы хотите, чтобы камбала прожарилась со всех сторон, тогда по истечении 15 минут откройте крышку мультиварки и переверните ее с помощью кухонной лопатки на другую сторону.

После того как прозвучит соответствующий сигнал, достаем тушки из кастрюли и временно перекладываем в чистую маленькую миску. Вместо них высыпаем в емкость измельченный лук и чеснок. Вновь устанавливаем режим «Жарка» и готовим овощи, постоянно помешивая кухонной лопаткой, до нежно-золотистого цвета. Важно: крышку мультиварки не закрываем.

Далее добавляем в емкость измельченные помидоры и еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем. Накрываем электроприбор крышкой, устанавливаем режим «Тушение» и готовим все компоненты в течение 15 минут.

По истечении отведенного времени выкладываем в кастрюлю мультиварки жареную камбалу, стараясь покрыть ее тушеными овощами. Затем устанавливаем режим «Выпечка» и готовим блюдо еще 30 минут под закрытой крышкой. Когда прозвучит сигнал, выключаем электроприбор из сети и можем начинать сервировать стол. Внимание: для того чтобы наша рыбка слегка остыла, открываем крышку мультиварки и оставляем ее в покое где-то на 5 минут.

---

Шаг 8: подаем камбалу в мультиварке.

С помощью кухонной лопатки перекладываем камбалу с овощами из кастрюли на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. В качестве гарнира к нему подойдут вареные макароны, рис, гречневая каша, а также картофельное пюре. Не забывайте и о салате из свежих овощей с хлебом. Кстати, бокал красного сухого вина тоже будет не лишним, особенно если учесть, что он идеально сочетается с такой рыбкой.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– если для приготовления блюда вы хотите использовать замороженную камбалу, тогда заранее доведите ее до комнатной температуры. Для этого просто положите ее в миску и оставьте на время в стороне. Но ни в коем случае не ускоряйте данный процесс с помощью микроволновой печи или струи горячей воды. Это может не только испортить рыбу, но и само блюдо;

– по желанию в зажарку можно добавить шинкованную морковь. Тогда блюдо приобретет нежно-сладковатый вкус и аромат;

– с камбалы можно не удалять шкурку. В таком случае обязательно очистите ее от чешуи в миске с обычной теплой водой. Это поможет вам не испачкать утварь и мебель на кухне.

Камбала в мультиварке: рецепты с фото

Камбала – замечательная вкусная рыба. Особенно просто готовить камбалу в мультиварке. Эта рыба не так популярна, как другие виды, из-за того, что ее не продают в виде очищенного и подготовленного к приготовлению филе. Но зная некоторые секреты, легко сделать процесс приготовления быстрым и тем самым не отказать себе в удовольствии полакомиться замечательными блюдами, приготовленными в мультиварке.

Камбала не имеет мелких костей, содержит много полезных веществ, в частности йод, селен, фосфор, железо. Ее особенно рекомендуют включать в детское меню. Относится к продуктам с низкой калорийностью.

Особенности

Камбала – морская рыба с белым нежным мясом. От других видов рыб отличается тем, что имеет плоскую форму. В кулинарном плане она хороша тем, что имеет мало костей, а в процессе термической обработки мясо не теряет в объеме.

Поступает в продажу, в основном, в замороженном виде, реже охлажденной. Самое трудоемкое – это почистить камбалу. Здесь нужно знать некоторые приемы, как сделать это быстро.

Вот один из таких приемов. Замороженной рыбе дать слегка оттаять по краям. Удалить плавники, хвост. Если рыба с головой, отрезать голову, удалить внутренности. Далее краем ножа поддеть кожу и снять ее с мороженой тушки. Кожу надо снимать с двух сторон: темно-серую и белую. Этим навыком легко овладеть, главное не пытаться снять кожу с полностью размороженной или охлажденной рыбы – кожа снимется вместе с мясом.

Держать рыбу лучше не голыми руками, а использовать плотную салфетку – из ткани или бумажную. Такая мера предосторожности нужна для того, чтобы не повредить руки. Может попасться камбала-ерш, которая пройдет по коже как наждачная бумага.

Способы приготовления

Камбалу можно готовить разными способами: жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Используя мультиварку, можно приготовить много интересных блюд из этой рыбы. Например, диетическую камбалу запеченную в фольге, на пару с разными любимыми овощами, или придумать свой оригинальный рецепт.

Готовят камбалу также с добавлением других продуктов: грибов, овощей, сыра, томата и прочее. Более трудоемкие рецепты могут включать в себя различные сливочные или молочные соусы, в которых запекают камбалу или подают их отдельно к готовой рыбе вместе со сложным гарниром.

Простой рецепт – камбала, жареная в мультиварке

Состав:

• камбала – 2 штуки среднего размера;
• мука или панировочные сухари;
• соль;
• масло растительное – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Камбалу разрезать на несколько кусков произвольного размера.
2. Подготовленные куски камбалы запанировать в муке или в сухарях.
3. В чашу мультиварки налить растительное масло, его можно немного посолить, чтобы в процессе готовки исключить горячие брызги.
4. Обжарить куски с двух сторон по 5 минут, а затем довести до готовности еще около 10 минут. Готовить нужно в режиме жарка или выпечка. Время приготовления будет зависеть также от того, какого размера будут подготовленные куски.

Камбала не требует дополнительных специй, кроме соли, но по желанию можно добавить те пряности, которые нравятся и сделают вкус блюда более богатым.

Жареную камбалу хорошо подать с отварной картошкой или с другими овощами, приготовленными также в мультиварке. Такое блюдо будет вкусно и полезно.

Другой несложный рецепт – тушеная камбала с морковью и луком. Подготовленные кусочки камбалы положить в мультиварку, сверху выложить потертую на любой терке морковь и тонко порезанный лук. Посолить, налить треть стакана воды и тушить около 20 минут. В этом блюде будут уместны специи – черный или красный перец.

Главное, готовить с удовольствием и хорошим настроением. Воспользуйтесь проверенными пошаговыми рецептами с фото, которые вы найдете чуть ниже, и почаще радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами из камбалы, приготовленными в мультиварке. Приятного аппетита!

Камбала в мультиварке: самый вкусный рецепт

Камбала – это рыбка на любителя. А всё потому, что ее «неповторимый» аромат во время приготовления способен разбудить даже спящего человека. Однако сильный запах камбалы, меня лично ничуть не напрягает, причем даже со свежей рыбой мне возиться нравится. Наверное, поэтому рыбные блюда в нашей семье не переводятся никогда. С появлением в продаже мультиварок у нас появилась возможность внести в рацион что-то новенькое и не менее вкусное, чем при обычном способе приготовления. Моя любимая хрустящая камбала с белоснежным и нежным мясом внутри стала одним из первых мультиварочных блюд, приготовленных в режиме «жарка», причем я открыла для себя удивительный рецепт камбалы в мультиварке абсолютно случайно. Если вы, мои дорогие хозяйки, также как и я не представляете свой обед без рыбы – повторяйте за мной, вам понравится!

Мне понадобятся ингредиенты:

• Камбала мороженая – 3 шт.;
• Зернистая горчица – ¼ банки;
• Сухари панировочные – 2 ст. ложки;
• Печенье – 2 шт.;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления камбалы в мультиварке

Чаша мультиварки имеет небольшой диаметр, поэтому я покупаю замороженную камбалу маленького размера. Кстати ее и чистить будет намного легче. Размораживаю рыбку в естественных условиях. Хорошо промываю в проточной воде, потрошу при необходимости, очищаю от всего ненужного – в общем, придаю рыбке симпатичный вид.

Далее я обильно натираю камбалу солью и зернистой горчицей из баночки, которую покупаю в магазине, но иногда делаю самостоятельно. Главное, чтобы рыбка была смазана именно горчицей, а не рыбными приправами с майонезом, как это обычно делают некоторые любители жареной камбалы.

Минут на 15 оставляю камбалу для пропитывания и насыщения, а потом обваливаю в толченых сухарях, в которые я добавляю пару штук мелко раскрошенного покупного печенья. Да-да, именно так и никак иначе! Удивительное сочетание слегка подслащенной посыпки с острым горчичным вкусом сделают корочку моей кабалы незабываемо вкусной.

Поджариваю в течение 7 минут с каждой стороны в режиме «жарка» цельные тушки камбалы в чаше, хорошо разогретой с добавлением растительного масла.

Хочу заострить внимание на мультиварочной крышке, которую при жарке рыбы я никогда плотно не закрываю, – это обеспечивает шкурке некую хрустинку, которая образуется благодаря горчичным зернышкам и панировке.

С помощью деревянной лопатки выкладываю жареную камбалу на блюдо, украшаю зелеными огурчиками, петрушкой и укропом. Овощи и ароматная зелень так здорово сочетаются с любой жареной рыбой, а особенно с моей камбалой, приготовленной в мультиварке.

Если бы не мультиварка «REDMOND RMC-45031», я никогда не вышла бы на свой фирменный рецепт жареной камбалы в горчичном маринаде и сухарях.

Камбала запеченная в мультиварке

Предлагаем вам приготовить запеченную камбалу в фольге с соусом и сыром. Это блюдо идеально подойдет для тех людей, у которых нет времени на то, чтобы приготовить какое-нибудь долгое блюдо, но при этом хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным. Камбала в мультиварке приготовленная по этому рецепту получается очень вкусная. Нежное сочное белое мясо под пикантным соусом – песня! К тому же рыба очень красиво смотрится на столе.

На гарнир идеально подойдут сырые или отварные овощи, картофельное пюре или рис. Надеемся, блюдо вам понравится, и вы приготовите эту замечательную рыбку снова.

Камбала запеченная в мультиварке

Чаша мульти кастрюли имеет ограниченное пространство, поэтому на большую компанию камбала в фольге может быть приготовлена в духовке. Весь процесс идентичен, время приготовления то же самое.

Ингредиенты:

• Камбала средней величины – 1 штука,
• Сыр твердый – 30 грамм,
• Васаби – 1 чайная ложка (можно заменить горчицей),
• Майонез – 2 столовые ложки,
• Соль,
• Лимонный сок,
• Специи для рыбы,
• Лист фольги длиной 40 см.

Процесс приготовления:

Для начала нужно выпотрошить рыбу, избавить камбалу от чешуи и плавников. Нарезать тушку на несколько порционных кусочков. Камбалу посолить, сдобрить специями и полить ее лимонным соком. Маринуем морскую рыбу в течение 15 минут, а затем, выкладываем ее на фольгу.

Смазываем кусочки васаби. Если васаби у вас нет, то вполне подойдет обычная русская горчица. Если продукт достаточно ядреный, нужно взять в два раза меньше.

Затем смазываем рыбу майонезом. Если вы не являетесь большим поклонником этого соуса, то вместо него можно использовать сметану.

Твердый сыр нарезаем на пластинки и выкладываем их поверх рыбы. Вместо твердого сыра можно использовать колбасный сыр, который придаст рыбке копченый привкус.

Заворачиваем родственницу палтуса в фольгу и кладем ее в мультиварку. Запекаем на режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Когда рыба приготовится, очень аккуратно вынимаем ее из чаши. Фольгированный конверт лучше открыть сразу, чтобы сыр не прилип к фольге. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Юлию Астафьеву.

С уважением, Анюта.

— Сайда в мультиварке — >>

Запеченная камбала в мультиварке с овощами

Сегодня я с вами поделюсь, как приготовить запеченную камбалу в мультиварке с овощами. Запекать рыбу с овощами будем в пергаменте. При таком варианте приготовления камбала получается вкусной и сочной сочной, так как готовится будет в собственном соку. Плюс пропитается еще овощным соком. Вы можете спросить «Почему готовим камбалу не в фольге?» Достоверно дать ответ не могу. Но мэтры кулинарии считают, что при запекании камбалы предпочтение следует отдать именно пергаментной бумаге. И объясняют это тем, что так наилучшим образом сохраняются все полезные свойства данной рыбы.

Ведь камбала, как и любая другая рыба, содержит много полезных веществ. Кроме того, в ней мало жира, поэтому её белое мясо считается диетическим. Но есть один нюанс — шкурка отдаёт специфический морским запахом. Чтобы этот запах нейтрализовать мы будем запекать камбалу с овощами: луком-порей, черешковым сельдереем и помидорами-черри. Последние можно заменить на обычные помидоры.

Для запекания камбалы в мультиварке целиком будем использовать пергаментную бумагу. Или обычную бумагу для выпечки. Пекарская бумага бывает светлая и тёмная (по цвету ближе к коричневому). Из своего опыта скажу, лучше взять тёмную, так как она более прочная. У светлой же есть риск, что промокнет и порвется, когда будете доставать блюдо.

1. Приготовим все перечисленные выше ингредиенты. Камбала, естественно, должна быть размороженная. Если рыба не потрошеная, то отрежьте голову, выпотрошите брюшко, отрежьте плавники и хвост. Затем с двух сторон аккуратно поскоблите ножом по шкурке. Разделанную и помытую рыбу промокните бумажным полотенцем, по вкусу посолите и поперчите, побрызгайте соком лимона и отложите примерно на пол-часа. За это время помойте лук-порей, черешки сельдерея и черри. Далее порей нарежьте кольцами, сельдерей дольками, а каждый черри разрежьте на половинки. Если помидоры обычные, то порежьте кружками.

2. От рулона пергаментной бумаги отрезаем лист, чтобы поместилась камбала. Смазываем бумагу оливковым маслом и кладем рыбу.

3. Вокруг рыбы раскладываем часть помидоров-черри (если дольки обычных, то кладем поверх камбалы). Посыпаем частью порея и сельдерея.

4. Далее укладываем вторую рыбку. А на нее — оставшиеся сельдерей с луком и черри. Затем сбрызгиваем оливковым маслом.

5. Отрезаем кусок пергамента размером меньше, чем тот, на который разложили камбалу с овощами. Этим куском аккуратно накрываем наше «сооружение». Края первого листа бумаги заворачиваем к верху и скрепляем степлером.

6. После того, как упаковали, переносим свёрток в мультиварку. Закрываем прибор крышкой, включаем на 40 минут «Мультиповар» с температурой 145 градусов.

7. После сигнала камбалу в пергаменте достаем на большую тарелку. Ножницами разрезаем бумагу. Аккуратнее, чтобы не вытек сок. Здесь у меня вы не видите сверху помидоры, так как в этот раз решила все черри разложить вокруг рыбы.

8. Ну и теперь возьмём две маленькие порционные тарелки. На каждую из них помещаем по запеченной камбале с овощами, поливаем образовавшимся при приготовлении соком и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Камбала в мультиварке: рецепт с фото

Время: 50 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Камбалу любят не только в нашей стране, но и во всем мире. Ведь эта рыба обладает изысканным вкусом, а цена ее не так уж сильно бьет по карману. Камбала в мультиварке – это вообще кулинарный шедевр.

А если приготовить ее на пару, то она еще и все свои полезные свойства не растратит. Вообще рецепты приготовления камбалы очень разные.

Из этой рыбы можно приготовить ароматную уху, неповторимый шашлык, питательную запеканку, а пироги с ней получаются просто превосходные. Для множества рыбных блюд камбала стала просто незаменима.

К тому же она не просто диетическая, она еще и достаточно полезна, особенно если готовить ее на пару. Причем такие рецепты тоже очень разнообразны. Камбалу рекомендуют при диабете, она препятствует ожирению, в ней есть вещество, которое подавляет рост клеток рака. Но для того, чтобы получить от блюда максимальную пользу, его нужно правильно приготовить.

Камбала в мультиварке готовится легко и быстро, но перед этим ее необходимо очистить и разделать. Есть один маленький секрет, чтобы рыба не потеряла вкус, перед тем, как приступать к этим процедурам, обдайте ее кипятком. Разделывать камбалу нужно по порядку, независимо от того, какой у вас рецепт. Для начала отрезаем голову, удаляем требуху, а уж потом переходим к верхнему слою кожи и плавникам. Должно получиться как на фото.

Почти все рецепты имеют один общий пункт, перед приготовлением рыбу нужно натереть солью со специями и дать ей полчаса промариноваться.

Камбала – это плоская рыба, и чтобы приготовить ее действительно вкусно, стоит использовать «щадящие» методы. Тогда она точно сохранит свой нежный вкус. Идеальный вариант – это отварить ее или приготовить на пару. При этих способах рыба сохраняет максимум полезных веществ.

Отваривать камбалу нужно в кастрюле или сотейнике с добавлением лука, перца и соли. Помните, что вода должна быть с рыбой в один уровень, не выше. Варить ее нужно всего полчаса. Из оставшегося бульона можно сделать необычный соус с лимонным соком и сметаной. Он потом отлично дополнит вареную рыбу.

Чаще всего камбалу жарят. Этот рецепт самый простой. Филе нужно промыть, высушить и обвалять в муке со специями. Это нужно для того, чтобы кусочки не распались при жарке. Соль необходимо добавлять уже под самый конец приготовления. Чтобы ваше блюдо не имело специфического запаха, в сковороду нужно положить репчатый лук.

Процесс приготовления

Во всех мультиварках есть специальная емкость, для приготовления пищи на пару. Выглядит она так, как на фото ниже. Ведь именно при такой обработке продуктов в них остаются практически все витамины, не впитываются жиры, как при обычной жарке. Так что все плюсы паровых блюд на лицо.

Мы будем готовить камбалу под шубой из овощей с картофелем в сметане.

Ингредиенты:

Камбала	— 2-3 тушки
Лук	— 2 шт.
Помидоры	— 3 шт.
Морковь	— 2 шт.
Сыр тертый	— для присыпки
Постное масло	— для жарки
Картофель	— 5 шт.
Сметана	— 75 гр.
Приправы	— по вкусу
Укроп	— по вкусу
Вода	— для пара

Шаг 1

Необходимо разморозить и почистить рыбу. Камбала самая удобная в этом плане. Если есть требуха, то избавляемся от нее, а так же от плавников, хвоста и головы. Затем снимаем с тушки кожу. Режим ее на кусочки, а также каждый кусочек делим по хребту. С небольших тушек получается по двенадцать частей.

Шаг 2

Теперь солим кусочки, сбрызгиваем лимонным соком и даем промариноваться минут тридцать.

Шаг 3

Чистим оставшиеся овощи. Затем надо порезать лук, а морковку потереть на крупной терке. Мультиварку ставим в режим «Выпечка», чтобы разогреть растительное масло. Затем туда высыпаем лук и пассируем его. Добавляем туда же морковку, солим и доводим до готовности. Теперь зажарку нужно переложить на тарелку. А в мультиварку отправить картошку, нарезанную крупными ломтиками.

Шаг 4

Готовим соус. Для этого смешиваем пол стакана воды со сметаной и специями. Дальше готовить будем на пару. Для этого в специальную емкость кладем картофель, рыбу, сверху укладываем порезанные томаты и зажарку, заливаем это все соусом и присыпаем зеленью. Доводим до готовности.

Камбала в мультиварке – диетическое, вкусное и очень полезное кушанье.