Икра из кабачков в мультиварке редмонд на зиму: Икра кабачковая в мультиварке Редмонд

Содержание

Кабачковая икра в мультиварке редмонд

Икра из свежих кабачков, намазанная на ломтик хлеба, нежное и легкое блюдо. Целый клад натуральных витаминов и низкая калорийность позволяют насладиться незабываемым вкусом сполна. Кабачковая икра в мультиварке – процесс готовки намного проще и поэтому быстрее, чем приготовление на плите. Икра получается яркого цвета, с тонким ароматом печеных овощей.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке?

Кабачковая икра в мультиварке на зиму по классическому рецепту подвластна даже новичку. Ее готовят как по госту — рецепт был популярен и в советские времена.

Составляющие:
  • кабачок — 5;
  • морковка крупного размера — 3;
  • луковица 1;
  • паста из томатов 2 стол. ложки;
  • концентрат сока лимона;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • лавр;
  • перец;
  • подсолнечное масло — 100 мл.
Приготовление.

Тщательно очистить овощи.

Пожарить морковку вместе с луковицей на сковородке, переместить в мультиварку.

Не крупными кусочками порезать кабачки, присоединить в емкость. Сюда же поместить пасту, соль, сахарный песок, приправы, влить масла.

Вода не потребуется, овощи дают много сока. Активировать программу для выпечки и продолжить готовку в течение часа.

В ходе термической обработки периодически помешивать.

За 5 минут до приготовления поместить в чашу с овощами лимонный концентрат 2 стол. ложки. Это помогает сохранить продукт до 8 месяцев.

Оставить крышку мультиварки открытой после выключения, чтобы остыла. Перемолоть через мясорубку (лавровый лист удалить).

Стерилизовать банки паром 10 минут. Икру из кабачков разложить по банкам, продолжить стерилизовать еще 20 минут.

На заметку. Пасту в сезон заменяют свежими томатами, можно использовать густой кетчуп.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму со сладким и острым перцем

Кабачковую икру можно готовить как с добавлением сладкой паприки, так и без нее – вкус у готового блюда будет отличатся. А по этому рецепту мы предлагаем вам приготовить икру из кабачков с морковью, сладкой паприкой, чесноком и острым перчиком. Так у вас получится отличная, в меру остренькая овощная закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Перец небольшой острый – по вкусу.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Морковь – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу
  • Масло растительное – по мере надобности.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Эти овощи слегка обжарьте до золотистости в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  2. Добавьте к зажарке сладкий и горький перец, нарезанный кубиками. Если вы не любитель острого, тогда острый перец можно не добавлять совсем или же добавить лишь самую малость.
  3. Помидоры избавьте от шкурки (выдержав 3 минуты в кипятке), нарежьте кубиками и добавьте в овощную зажарку вместе с томатной пастой.
  4. Кабачки очистите от шкурки и семян (у молодых кабачков и у цукини семена совсем не чувствуются), нарежьте мелко и блендером или при помощи мясорубки измельчите в пюре.
  5. Тушите пюре из кабачка 30 минут на небольшом количестве растительного масла в чаше мультиварки в режиме «Тушение».
  6. Через 30 минут добавьте в тушеный кабачок овощную зажарку, посолите и добавьте сахар, тушите до мягкости при открытой крышке, чтобы жидкость выпарилась (еще 15-20 минут).
  7. За 5 минут до конца тушения добавьте в икру мелко рубленный чеснок и измельченную свежую петрушку, а также уксус. Попробуйте икру на вкус, если соли и сахара маловато, немного добавьте.
  8. Готовую икру измельчите в чаше блендера до однородности и снова доведите до кипения, а затем раскладывайте по стерилизованным банкам и укупоривайте герметичными крышками.
  9. Банки отправьте остыть, перевернув вверх дном и укутав пледом.
  10. Остывшую консервацию храните в холодном, темном и сухом помещении.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы легко и быстро освободить кабачок от семян, его нужно разрезать вдоль на 2 части, а затем при помощи столовой ложки выскрести семена, вращая ложку по кругу.

Общие принципы приготовления

Существует масса способов изготовления кабачковой закуски. Блюдо допускается дополнить майонезом, томатной пастой или свежими помидорами, баклажанами, пряными специями…

Но система приготовления почти одна и та же: овощи обжариваются, перемалываются, упариваются для густоты.

Молоденькие кабачки можно использовать полностью, срезав лишь концы с 2-х сторон. Для зрелых или перезрелых овощей – очистить кожицу, изъять жесткие семечки.

Основные ингредиенты

Основным составляющими выступают:
  • томатная паста;
  • репчатая луковица;
  • морковь;
  • сладкий или острый перец;
  • подсолнечное масло.

Кроме разнообразия специй в икру можно добавить баклажаны, грибы или даже крупу. Это делается исключительно по желанию хозяйки и гастрономическим предпочтениям. Овощи в мультиварке получаются тушеными. Некоторые продукты можно дополнительно обжаривать, но только не кабачки — они слишком сочные.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму через мясорубку

Легкий и простой вариант, но однозначно заслуживающий внимание. Рецепт проверен временем и рекомендует себя исключительно с положительной стороны. Стоит попробовать!

Продукты для икры: 8 кг кабачков; 1 кг репчатого лука; 1 кг моркови; 1 кг томатов; 250 мл подсолнечного масла; 250 мл томатной пасты; соль.

Овощи промыть и очистить от кожицы (семечек).

Кабачки, томаты, морковку — все резать в форме средних кубиков или продолговатых брусочков. Перемолоть через мясорубку.

Репчатый лук измельчить и жарить до аппетитного оттенка.

В широкой емкости совместить овощи и основательно перемешать. Поместить в емкость: масло, томатную пасту и соль.

Тушить на среднем огне, предварительно перемешав все ингредиенты.

Уменьшить огонь, когда содержимое начнет кипеть. Продолжать тушить, пока не испарится жидкость, а блюдо не станет ярко-оранжевого цвета.

Зелень укропа, петрушки доложить за 15 минут до готовности (по желанию).

Готовую икру поместить в банки, в кипящем виде, не снимая с плиты.

Сразу же приступить к закатыванию, осторожно перевернуть банки верх дном. Сверху накрыть одеялом или покрывалом.

Теперь икра готова к длительному хранению.

На заметку. Используйте только целые, без повреждений и подгниваний, овощи.

Рецепт в мультиварке с майонезом

Приготовление заготовки на зиму с добавлением майонезного соуса происходит по такой же схеме, что и обычная икра из кабачков. Единственное отличие — вместе с томатной пастой в чашу с содержимым добавляется майонез (в том же количестве, что и паста), все тщательно перемешивается. Спустя время продукт выкладывается в банки и закатывается.

В мультиварке с помидорами
  1. Предварительно подготовить все продукты для кабачковой икры с томатами. Основательно помыть, снять шкурку и убрать семенную часть.
  2. 1 кг кабачков, 3 болгарских перца, 2 моркови, 2 репчатых лука – порезать небольшими кубиками.
  3. Мультиварку наполнить 3 стол. ложками подсолнечного масла, измельченными продуктам, перемешать.
  4. Дополнить блюдо солью, черным молотым перцем и сухим укропом. Перемешать.
  5. Активировать функцию в мультиварке «Тушение», на 60 минут.
  6. 2 помидора нарезать в форме кубиков, измельчить 6 долек чеснока.
  7. Через час к овощам в мультиварку доложить 3 стол. ложки томатной пасты, помидоры и дольки чеснока. Аккуратно перемешать.
  8. Установить режим («Варка-плов» либо «Рис») на 60 минут.
  9. Когда остынет, измельчить блендером.

Вкусная, домашняя икра из кабачков на зиму в мультиварке с томатами готова!

Ингредиенты:

Нежное овощное рагу, приготовленное в мультиварке. Ну, и, конечно, любимая кабачковая икра. Её можно приготовить на обед, а можно запастись и на зиму. Отличная закуска к картошке пюре или к другому любому гарниру.

Говоря по правде, кабачковая икра из мультиварке мне очень понравилась. Так как я страдаю изжогой, жареные овощи стараюсь есть по немногу. Даже от обычной икры у меня сразу появлялась изжога. Попробовав кабачковую икру из мультиварке, я всё ждала, когда же мне будет плохо. А тут совсем ничего. Во, классно, подумала я! Всё же мультиварка творит чудеса.

А теперь я приглашаю вас посмотреть по шагам, рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке.

В мультиварке с баклажанами

Баклажанно-кабачковая икра состоит из:
  • 2 кабачков;
  • 2 баклажан;
  • 4 помидоров;
  • 3 болгарских перцев;
  • 2 луковиц;
  • 2 морковок;
  • 3 долек чеснока;
  • растительного масла, приправ, соли – по вкусу.

Чистые кабачки, баклажаны, морковь – тонко порезать кольцами. Лук – средними колечками. Болгарский перец – в форме соломки, томаты можно просто порезать дольками.

Овощи загрузить в мультиварку, заранее заполнив дно, подсолнечным маслом. Посыпать солью, приправами. Перемешать.

Установить функцию на мультиварке для плова. За 5 минут до окончания – дополнить рубленным чесноком.

Закуске с баклажанами дать возможность слегка настояться, только потом подавать к столу.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму с грибами

Нежный оригинальный вкус кабачковой заготовки с грибами должен ощутить каждый человек. Для блюда подходят абсолютно любые грибы: покупные, собранные в лесу.

Состав:
  • 2 свежих кабачка;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 200 грамм грибов;
  • 1 пучок укропа;
  • приправы;
  • соль;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 столовых ложки растит. масла.

Овощи хорошо промыть и вычистить. Морковь достаточно натереть на крупной терке, а кабачки ровно порезать кубиками. Луковицу мелко порубить.

В мультиварку загрузить продукты, предварительно налив масло. Выбрать режим для жарки.

Обжарить, пока продукты не станут румяными.

Переместить еще горячие овощи в широкую емкость. Измельчить блендером до однородного состава.

Чистые грибы порезать кубиками либо небольшими кусочками.

Вторую луковицу порубить и соединить с грибами. Активировать функцию для жарки.

Зелень укропа тщательно промыть, измельчить.

В грибы доложить икру, перемешать, поставить режим для тушения. Укроп, приправы, соль, порубленный чеснок – положить к остальным овощам.

В банки аккуратно разместить горячую закуску. Основательно укутать теплым одеялом.

После остывания, продукт подлежит длительному хранению.

Рецепт «Икра кабачковая в мультиварке»:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, а чеснок порубить на кусочки.

В чашу мультиварки налить масло, выложить подготовленные овощи и перемешать. Включить программу «Жарка» готовить 20 минут под крышкой время от времени помешивая чтобы не пригорело.

Кабачки очистить, удалить семена и порезать их на брусочки.

Кабачки сложить в чашу мультиварки к остальным овощам и перемешать. Закрыть крышку и включить программу «Тушение» на 1 час.

Через час овощи пюрировать погружным блендером или прокрутиро через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и молотый перец, перемешать и готовить еще 20 минут на режиме «Тушение». Разложить в стерильные банки и закрыть крышками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Ханум со свекольными листьями
Баклажаны и кабачки по-болонски
Салат из кабачков и перца на зиму
Фасулия (фасоль по-гречески) в мультиварке
Кукуруза «Пряная» на пару (в мультиварке)
Пастернаковый торт
Джем из лука в мультиварке
Соус домашний томатный
Икра баклажановая в мультиварке

В мультиварке кусочками

Составляющие заготовки:
  • кабачки среднего объема – 4;
  • луковица;
  • средняя морковь – 1,5;
  • томатная паста – 3 стол. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • подсолнечное масло – 2 стол. ложки;
  • по вкусу: красный, черный перец, соль.

Промыть, снять шкурку и убрать семенную часть, порезать кусочками. Морковь – кружочками, луковицу – полукольцами.

Все ингредиенты поместить в мультиварку. Посыпать солью, не трогать с треть часа, чтобы овощи дали сок. Затем налить масло, дополнить пастой, сахарным песком. Активировать функцию тушения на 120 минут. Плотно накрыть крышкой.

Каждые 20 минут основательно перемешивать.

В готовые овощи положить перец; соль и сахарный песок (если недостаточно).

Не дать овощам остыть, измельчить, к примеру, в отдельной емкости блендером или несколько раз перемолоть через мясорубку.

Пюре из овощей поместить в чашу, поставить на несколько минут, в том же режиме.

Крышки загрузить в кастрюлю с водой, оставить кипеть 2-3 минуты. По очереди в каждую банку влить 60 мл воды и уложить (именно уложить, а не ставить!) в микроволновую печь. Установить время 3 минуты и поставить на максимальную мощность. Вода должна испариться из банок.

Банку достать, заполнить ароматной икрой, закрыть крышкой и закатать.

Домашняя кабачковая икра будет радовать в зимнее время и в любой день недели.

Кабачковая икра в грузинском стиле

Ингредиенты:

  • 3 кабачка среднего размера.
  • 1 ст.л. уксуса.
  • 2 луковицы.
  • 1 морковина.
  • 100 г очищенных грецких орехов.
  • 100 мл растительного масла.
  • 2-3 чесночных зубчика.
  • 0,5 ч.л. хмели-сунели.
  • По 1 пучку укропа и кинзы.
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца.
  • Черный перец по вкусу.
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 14.

Приготовление:

  • Подготовка овощей. Морковь крупно натереть. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
  • Подготовка кабачков. Вымыть кабачки, удалить шкурку и семечки (если они крупные и затвердевшие). Нарезать кусочками среднего размера.
  • Первый этап обжаривания.Установить режим «Жарка» или «Выпечка». На растительном масле обжаривать лук и морковь 5 минут. Добавить кабачки и обжаривать 20 минут, помешивая.
  • Пюрирование. Обжаренные овощи измельчить блендером.
  • Второй этап обжаривания. К пюрированной массе добавить, соль, специи, мелко нарезанную зелень, уксус. Перемешать и готовить на том же режиме 10 минут. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам.

Отличия приготовления заготовки в разных мультиварках

Огромный ассортимент кухонных приборов представлен на мировом рынке бытовой техники. Нежнейшую закуску делают в различных моделях печей. Кабачковая икра в мультиварке Редмонд, Панасоник, Поларис или Мулинекс — отличий приготовления заготовки не будет никаких. Наиболее популярны бренды Редмонд и Поларис. В мультиварках обоих видов есть функции жарки и тушения, которые используются во время приготовления кабачковой икры. Некоторые хозяйки предпочитают режиму «Тушение» программу «Суп».

Ароматная и оригинальная закуска получается вкусной вне зависимости от модели мультиварки и производителя. Отличные вкусы закусок зависят от главных ингредиентов и приправ, а придание консистенции (пюре или кусочками) делает ее более или менее удобной для приготовления бутербродов.

Приготовление кабачковой икры в мультиварке Панасоник

Икра получается очень вкусной и ароматной, многие сравнивают ее с той, которую пробовали в детстве. Особое приготовление блюда в мультиварке Panasonic позволит готовить без проблем, быстро и много.

Кабачки моем и очищаем, если они старые делать это нужно обязательно, если овощи молодые, корочка не помеха. Очищаем морковку и лук, промываем их.

Перец очищаем от семян и моем. Перекручиваем по очереди ингредиенты и складываем их в отдельные емкости (можно использовать блендер).

В мультиварку вливаем грамм 30-50 растительного масла, выбираем программу «жарка» или«выпечка» и отправляем в нее лук и морковку. Компоненты нужно периодически мешать, чтобы они не пригорели.

Как только овощи готовы, выбираем программу «тушение», добавляем перец и кабачки. Солим, добавляем сахар, полторы ложки уксуса, тщательно все перемешиваем. Готовиться кабачковая икра в мультиварке Панасоник 40-50 минут. В конце готовки добавьте измельченную зелень.

Вкусный рецепт! Шампанское с клубничным вкусом

Если хотите сохранить блюдо на зиму, тогда сразу из мультиварки разложите кабачковую икру в предварительно простерилизованные банки, закатайте, дайте остыть и в погреб.

На современной кухне в распоряжении хозяйки множество бытовых приборов, которые значительно облегчают процесс создания разнообразных блюд. У многих есть мультиварка – очень удобный бытовой прибор, он делает приготовление пищи просто детской забавой. В ней можно приготовить очень многое, от супа до десерта. На каждое блюдо есть своя программа.

К сожалению, режима «Консервирование» это устройство не имеет. Но изобретательных хозяек это не останавливает. Они приспособились готовить в этом устройстве на зиму различные салаты, а кабачковая икра в мультиварке Panasonic получается особенно вкусной. Система теплообмена в этом приборе позволяет раскрыть все вкусовые особенности продуктов максимально. Продукты, приготовленные в мультиварке, смело можно назвать диетическими. Масло для них используется в малом количестве, а сам процесс приготовления – это чаще всего тушение, самый щадящий режим. Поэтому и консервы, изготовленные в мультиварке, будут не только более вкусными, но и однозначно более полезными.

Процесс приготовления икры из кабачков в мультиварке Panasonic настолько прост, что требует только умения нарезать овощи.

Составляющие для икры можно брать те, к которым вы привыкли. Лучше, если они будут порезаны на небольшие кусочки. При этом содержание масла будет минимальным, так как овощи фактически тушатся в собственном соку. О пользе таких блюд, наверное, упоминать не нужно, о ней знают все.

Этот рецепт позволяет использовать возможности прибора для получения диетических продуктов на все 100%. Он не содержит томатных составляющих, болгарского перца, лука и смело может быть рекомендован при болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Несколько пресноватый вкус разбавлен добавлением перца горошком, лаврового листа и зелени.

Икра кабачковая в мультиварке (REDMOND RMC-M110, RMC-M150, RMC-M4504,…)

RMC-M4500

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ЖАРКА. Нажатием кнопок Час и Мин установить 20 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Открыть крышку, добавить в чашу кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 1 час 30 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу мультиварки, добавить сахар, соль, перец, уксус. Все тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 25 минут. Нажать кнопку Старт. По окончании программы икра готова к консервации.

RMC-M110

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать. Нажать кнопку ЖАРКА. Обжаривать овощи при открытой крышке, помешивая, до золотистой корочки (7 минут). Отменить режим нажатием кнопки Подогрев/Отмена. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Овощи. Кнопкой Время приготовления установить среднее значение (20 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Икра готова к консервации.

RMC-M4502

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок — ломтиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок и перемешать, закрыть крышку. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до окончания приготовления открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку и готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена», открыть крышку, выложить кабачки, еще раз перемешать, затем крышку закрыть. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Икра готова к консервации.

RMC-M4525, RMC-M4526

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 20 минут. Нажать кнопку «Старт/ Отмена». За 10 минут до завершения программы открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Затем нажать кнопку «Старт/Отмена» и добавить кабачки. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП». Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт/Отмена». Готовить до окончания программы. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ/СУП». Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена», готовить до окончания программы. Продукт готов к консервации.

RMC-M150

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы, затем нажать кнопку «Отмена/Подогрев». Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

RMC-M60

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. За 40 минут до завершения приготовления выложить кабачки. Закрыть крышку. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

RMC-PM4507

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки-скороварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Установить таймер на 15 минут, готовить до окончания времени приготовления при открытой крышке периодически помешивая. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кабачок, соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт». Установить таймер на 25 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.

RMC-M4515

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок — ломтиками. В чашу мультиварки залить масло и выложить лук, морковь и чеснок, перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ЖАРКА», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 20 минут. За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена», открыть крышку мультиварки, выложить кабачки, еще раз перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 1 час. Готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, тщательно перемешать. Закрыть крышку, нажать кнопку «ТУШЕНИЕ/Десерты», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 20 минут. Готовить до окончания программы. Продукт готов к консервации.

RMC-M800S

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу ЖАРКА, кнопкой «Выбор продукта» установить «Овощи». Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу мультиварки добавить кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой «Выбор продукта» установить «Овощи». Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. Затем готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой «Выбор продукта» установить «Овощи». Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

RMC-M70

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ЖАРКА. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку Старт, за 10 минут до окончания программы открыть крышку и перемешать овощи. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Затем нажать кнопку Подогрев/Отмена, открыть крышку, добавить кабачки, тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. После окончания программы готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить перец, уксус, сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы. Икра готова к консервации.

RMC-M4504

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики размером 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать ломтиками. Лук, морковь и чеснок выложить в чашу скороварки, добавить масло, затем перемешать, закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопки Время установить время приготовления на 25 минут. Обжаривать овощи при открытой крышке до золотистого цвета, затем выложить в чашу кабачки и все тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Готовить до окончания программы. Затем установить клапан в положение Открыт и выпустить пар. Содержимое чаши пропустить через мясорубку, затем снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить клапан в положение Закрыт. Кнопкой Меню выбрать программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопки Время установить время приготовления на 10 минут. После окончания программы установить клапан в положение Открыт и выпустить пар. Продукт готов к консервации.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Икра из кабачков в мультиварке (на зиму, с майонезом)

Кабачковую икру, которую в советское время готовили по ГОСТу, сегодня днем с огнем вряд ли найдешь. Но любители этой закуски не отчаиваются и делают заготовку самостоятельно. Сегодня мы обсудим, как готовится икра из кабачков в мультиварке.

Пальчики оближешь!

Икра из кабачков на зиму в мультиварке готовится точно так же, как и на плите. Вам не стоит переживать, что ингредиенты пригорят или останутся полусырыми. Но за работой кухонного гаджета следить все-таки придется, пока вы будете поочередно подвергать термической обработке овощи.

Кстати, чтобы ускорить процесс, можно параллельно готовить и в мультиварке, и на плите. Для приготовления кабачковой закуски понадобится минимум овощей.

На заметку! Если вы консервируете кабачковую икру, то стеклянные баночки обязательно стерилизуйте вместе с крышками.

Состав:

  • 3 кг молоденьких плодов кабачков;
  • 1 кг морковных корнеплодов;
  • 1 ст. л. столового уксуса с 9% концентрацией;
  • 1 кг репчатого лука;
  • соль, смесь свежемолотых перцев;
  • 1 кг свежих помидоров;
  • 1 ст. л. сахара-песка;
  • очищенное масло семян подсолнечника – 145 мл.

Приготовление:

  1. Начнем, как обычно, с подготовки продуктов по списку. Овощи должны быть свежими. Желательно брать молоденькие плоды кабачков.
  2. Кабачки промываем водой и обсушиваем, срезаем плодоножку.
  3. Шинкуем кабачковую мякоть кубиками небольшого размера.
  4. Если вам попались старые кабачковые плоды, с них снимите кожицу и вычистите семена, оставляя только мякоть.
  5. В сковороду или жаровню наливаем подсолнечное рафинированное масло.
  6. Слегка прогреваем его и добавляем измельченные кабачки.
  7. На среднем огне обжариваем их до появления румяной корочки и размягчения.
  8. В среднем мы будем тушить кабачки 10 минут.
  9. Перекладываем тушеный овощ в мультиварочную чашу или глубокую толстостенную кастрюлю.
  10. Очищенные луковицы измельчаем четвертинками колец или меленькими кубиками.
  11. Добавляем в сковороду еще немного подсолнечного рафинированного масла.
  12. Прогреваем его и выкладываем нашинкованный лук.
  13. Обжариваем лук до размягчения и появления легкой румяной корочки.
  14. Тем временем очищаем от кожицы морковные корнеплоды, промываем и обсушиваем.
  15. Натираем на терке со средней перфорацией.
  16. Добавляем в сковороду тертую морковь и продолжаем пассеровать овощи.
  17. Пока морковь с луком тушатся, свежие помидоры хорошенько промоем водой, а затем обдадим кипятком, чтобы с легкостью очистить их от шкурки.
  18. Затем погружаем томаты в охлажденную воду, снимаем кожицу.
  19. Нарезаем томатную мякоть дольками произвольного размера и выкладываем в контейнер блендера или кухонного комбайна.
  20. На максимальной скорости измельчаем помидоры до консистенции пюре.
  21. В мультиварочной чаше с кабачками соединяем обжаренный лук с морковью и томатное пюре.
  22. Все компоненты хорошенечко перемешиваем, солим. Добавляем сахар-песок и столовый уксус с 9% концентрацией.
  23. Активируем программу приготовления «Тушение», таймер устанавливаем на 2-3 часа.
  24. По истечении отведенного времени с помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
  25. Раскладываем горячую кабачковую икру в стерилизованные баночки и герметично закрываем их крышками.

Любимая закуска на современный лад

Большинство современных рецептов приготовления кабачковой икры предусматривают добавление майонеза. Разумеется, лучше приготовить домашний соус. Но если вы все-таки используете магазинный продукт, то он должен иметь средний процент жирности.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке готовится в два счета. Скорее записывайте рецепт.

Состав:

  • молоденькие плоды кабачков — 2 кг;
  • 5-6 шт. лука;
  • майонез – 100 мл;
  • соус томатный – 150 мл;
  • 1 ст. л. сахара-песка;
  • неароматизированное масло подсолнечное — ½ ст. л.;
  • соль — ½ ст. л.;
  • смесь свежемолотых перцев — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Кабачки хорошенько промываем водой и обсушиваем.
  2. Срезаем плодоножку, шинкуем меленькими кубиками кабачки.
  3. Лук очищаем, выкладываем в контейнер кухонного комбайна или блендера. Измельчаем до консистенции пюре.
  4. Выкладываем измельченный лук в мультиварочную чашу.
  5. Добавляем сахар-песок, рафинированное масло семян подсолнечника, пасту томатную и мелкозернистую соль.
  6. Все тщательно перемешиваем.
  7. Активируем программу приготовления «Тушение» на 30 минут.
  8. После подачи характерного звукового сигнала лук выкладываем в отдельную тарелку, а в мультиварочную чашу отправляем кабачки.
  9. Предварительно овощ мы также измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
  10. Соединяем кабачковое пюре с майонезом, хорошенечко перемешиваем.
  11. Активируем программу приготовления «Тушение» на 2 часа.
  12. По окончании программы добавляем в мультиварочную чашу лук и перемешиваем до получения массы однородной консистенции.

Пикантная кабачковая икра в мультиварке «Редмонд»

Любители острых блюд по достоинству оценят вкус кабачковой икры с пряностями и приправами. Готовим икорку в мультиварке прямо к столу.

Состав:

  • 1 кг кабачковых плодов;
  • 500 г лука;
  • 600 г морковных корнеплодов;
  • 50 мл пасты томатной;
  • сладкий болгарский перец – 150 г;
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • по 1 ч. л. сахара-песка, муската, кориандра и карри;
  • поваренная соль;
  • 30 г чесночных зубков.

Приготовление:

  1. Очищаем чесночные зубки и лук и мелко рубим ножом.
  2. В мультиварочную чашу наливаем подсолнечное рафинированное масло.
  3.  Активируем программу приготовления «Выпечка», прогреваем масло и отправляем в контейнер мультиварки лук с чесноком.
  4. В течение семи минут обжариваем эти ингредиенты.
  5. Томатную пасту соединяем с солью, пряностями и сахарным песком, отправляем в мультиварочную чашу.
  6. Отправляем в чашу мультиварки нашинкованную морковь и кабачки. Все ингредиенты перемешиваем.
  7. Активируем режим тушения на один час.
  8. После подачи звукового сигнала вооружаемся погружным блендером и измельчаем икру до получения массы однородной консистенции.

Читайте также:

Кабачковая икра впишется в любое меню русской кухни. Надеемся, у вас получится приготовить вкуснейшую икру из кабачков, а поможет вам в этом чудо-прибор – мультиварка. Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке Redmond

Если молодые кабачки входят в список ваших любимых овощей и вам нравится кабачковая икра с овощами, в которой чувствуется каждый отдельный кусочек – мой рецепт вам точно придется по вкусу. Непременное условие – готовить такую закуску предлагаю в мультиварке, потому что только это волшебная кастрюля способна жарить и томить самостоятельно в заданном температурном режиме. Разумеется, очень вкусную икру из молодых кабачков с томатами можно приготовить в настоящей русской печи, когда все обжаренные ингредиенты томятся в течение длительного времени. Но увы, у меня нет русской печки, зато мультиварка Redmond в наличии!


Информация о рецепте

Категория: заготовки.

Способ приготовления: в мультиварке Redmond M-90.


Мощность – 860 Вт.
Чаша вместимостью 5 литров.
Использовала программы «Жарка» – 15 минут, «Томление» – 1 час.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые зеленые – 2-4 шт.
  • лук репчатый красный/белый – 1 шт.
  • базилик свежий – 1-2 веточки
  • кинза свежая – пучок
  • чеснок молодой – 1 головка
  • помидоры очищенные в томатном соке – 1 банка
  • соль + молотый перец – по вкусу
  • оливковое масло – 1/3 стакана.

Как приготовить кабачковую икру/закуску в мультиварке

  1. Молодые кабачки помыть, осушить салфеткой и нарезать на небольшие кубики. Но форма нарезки может быть любой исключительно по вашему вкусу и желанию.
  2. Сладкий перец и лук очистить и также нарезать на небольшие кусочки. Головку молодого чеснока очистить от жестких верхних слоев и разрезать поперек. Старый чеснок разобрать на зубки, почистить и разрезать вдоль.
  3. В чашу мультиварки налить 2-3 ст.ложки оливкового масла, высыпать нарезанные кабачки, лук и чеснок. Установить чашу в мультиварку, запустить программу/режим «Жарка» на 15 минут (по умолчанию). Жарить овощи при открытой и закрытой крышке – не имеет значения.
  4. Мелко нарезать кинзу и листочки базилика, добавить к готовящимся овощам. Обжаренные в течение 10-15 минут кабачки с луком и чесноком выглядят примерно так:
  5. Помидоры очищенные в томатном соусе измельчить при необходимости, посыпать солью, молотым перцем + добавить половинку чайной ложки сахарного песка.
  6. Томатную смесь перемешать и вылить в чашу мультиварки. Аккуратно смешать овощи с помидорами, обильно полить оливковым маслом, закрыть крышку мультиварки и установить программу/режим «Томление» на 1 час.
  7. После сигнала о завершении приготовления, оставить кабачковую икру/закуску на режиме «Подогрев» на 15-30 минут. Готовая овощная смесь, томленная в мультиварке, выглядит вот так:
  8. Если планируется длительное хранение кабачковой икры, необходимо подготовить банки и крышки здесь вам пригодится статья о стерилизации банок и крышек. Разложить закуску в горячем виде в стерилизованную посуду, плотно закрыть крышками, остудить и поставить на хранение в прохладное и темное место. Кабачковую икру можно хранить до 30-ти дней. Такое небольшое время хранения обусловлено тем, что мы не добавляли уксус. Если планируете хранить кабачковую икру дольше, сделайте поправку в рецептуре.
  9. Готовую кабачковую икру/закуску употреблять после остывания +охлаждения как отдельную закуску, намазку на свежий хлеб или в качестве холодного гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Автор статьи

Живу и вкусно готовлю в Питере

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Эта икра вот уже несколько столетий является атрибутом домашнего застолья в нашей стране. Хозяйки за это время постигли не менее сотни способов ее приготовления, но кабачковая икра в мультиварке-скороварке получается особенно вкусной, к тому же, готовится она так намного быстрее. Предлагаем Вам в этом убедиться, опробовав следующие рецепты приготовления вкусной кабачковой икры.

Классическая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • ¼ ст. томатной пасты
  • 3 зубка чеснока
  • ½ ст. воды
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезаем овощи крупными кусочками, выкладываем их в чашу мультиварки-скороварки и заливаем водой.
  2. На таймере выставляем время 10 минут, накрываем мультиварку крышкой, когда скороварка после готовки спустит давление, выливаем всю воду.
  3. Затем измельчаем овощи при помощи блендера, солим и перчим их по вкусу, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и томатную пасту.
  4. После этого все тщательно перемешиваем, крышкой не накрываем и включаем подогрев на 5 минут.

Кабачковая икра с перцем

Ингредиенты:

  • 3 кабачка
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 помидора
  • 2 сладких перца
  • головка чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
  2. В чашу мультиварки-скороварки добавляем немного растительного масла, высыпаем подготовленные продукты, все солим, перчим (можно добавить и другие специи, например, кориандр) и перемешиваем.
  3. В меню выбираем режим «Обжаривание овощей» и время 20 минут.
  4. Готовим с открытой крышкой, время от времени перемешивая содержимое чаши.
  5. По истечении времени переключаем мультиварку-скороварку на «Низкое давление» (время 15 минут).
  6. Затем сливаем жидкость (ее можно использовать как соус для второго) и размалываем густое содержимое мультиварки при помощи блендера.

Приятного Вам аппетита!

Похожие блюда:

Голубая икра в мультиварке. Икра баклажанная в мультиварке

Как приятно зимой открывать банку баклажанной икры! Намажьте его на бутерброд на завтрак или подавайте в качестве гарнира на ужин. Но чтобы испытать это удовольствие зимой, нужно хорошо потрудиться летом.

Сегодня я предлагаю простой и вкусный рецепт баклажанной икры, которую готовила моя бабушка. Но так как прогресс не стоит на месте, я решила приготовить икру в мультиварке (что бы бабушка позавидовала такому чуду техники!).А в мультиварке обычное блюдо — баклажанная икра — оказалось намного вкуснее обычного.

Ну, а если у вас нет мультиварки, можно по тому же рецепту приготовить баклажаную икру в глубокой кастрюле. Икру лучше раскатывать в банках объемом не более 1 литра, чтобы открытую банку с икрой съесть за два-три приема.

Продукты по рецептуре
Баклажаны 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Лук 500 грамм
Морковь 700 грамм
Болгарский перец 700 грамм
Острый перец 1 штука
Масло растительное 150 мл (2/3 стакана)
Сахар 1/2 столовой ложки
Соль 1.5 столовых ложек
Чеснок (по желанию) несколько зубов

Икра баклажанная в мультиварке.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Кожицу можно очистить, но я ее оставляю, я думаю, что именно она дает тот неповторимый вкус баклажанов, а икра выглядит красивее.

Нарезанные баклажаны выложить в миску, посыпать солью (1,5 ст. Ложки) и оставить примерно на полчаса. За это время из баклажанов наберется сок.

А пока подготовим остальные овощи. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Естественно после чистки и стирки все это заранее.

Еще болгарский и горький перец нарезаем мелкими кубиками. Любите икру поострее — положите целый горький перец, поменьше острого — половину перца.

Спелые помидоры натереть на крупной терке, при этом избавившись от кожуры.

Залейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «Жарка».Если в вашей мультиварке есть регулируемое время жарки, запрограммируйте его на 1 час. Последовательно начинаем выкладывать овощи. Первые — это лук и морковь. Жарить, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавить перец и жарить еще 5 минут.

Промываем баклажаны, пропущенные соком, в холодной воде, откидываем на дуршлаг, чтобы вода была хорошо стеклянной, а затем вместе с остальными овощами кладем баклажаны в мультиварку. Перемешайте и готовьте, пока овощи не подрумянятся.

Кладем последний компонент — натертые помидоры, всыпаем сахар, перемешиваем. Переходим в режим пожаротушения. Закрываем крышку мультиварки и готовим на режиме Тушение 1 час. Примерно за 10 минут до окончания режима можно добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Но мне без них больше нравится.

Подготовка к зимним обедам идет полным ходом, и сегодня у нас есть простой, но самый надежный рецепт приготовления баклажанной икры — в мультиварке.

Икра баклажанная в мультиварке получается бесподобной. Его можно просто подавать как закуску, а также скатать по банкам. Наша заготовка хранится в прохладном месте и долгое время остается настоящей «свежей».

Икра из баклажанов — блюдо «причудливое», но наши инструкции неукоснительно соблюдаются. Для этого мы сознательно не используем для икры свежие помидоры, заменяя их качественной томатной пастой.

Продукты употребляются по перечню, только в варианте простой закуски, уксус не используется, а на зиму икра баклажанная необходима.

Итак, икра. Баклажаны для икры мелкие, спелые, ярко-фиолетовые. Овощи промываем и протираем насухо, а затем нарезаем крупными кубиками. Они идут в мультиварку и хорошо солятся. Выдержать 30 минут, пока сок хорошо не выделится и не исчезнет горечь.

Остальные овощи и лук с чесноком скручиваем в кашицу на мясорубке.

Необходимо добавить в баклажаны подсолнечное масло … После этого мультиварка начинает работать в режиме «тушение» с таймером на 1.5 часов.

Сначала баклажаны тушат в масле отдельно от кашицы. Около 15 минут при помешивании. Затем к баклажанам добавляются скрученные ингредиенты. Это где томатная паста, немного воды, соль и перец.

Баклажанная икра готовится в мультиварке с закрытой крышкой в ​​режиме «тушение» от 60 до 90 минут, контролируя выкипание жидкости. В чашу мультиварки наливают воду по мере необходимости. В процессе приготовления баклажаны с овощами регулярно перемешивают деревянной лопаткой.

Посуда для приготовления баклажанной икры на зиму стерилизуется над паром.

Непосредственно перед закаткой в ​​икру добавляют уксус. После этого кипящую баклажаную икру разливают по банкам и закрывают крышками. Переворачивается и остывает под полотенцем.

Икра баклажанная, приготовленная в мультиварке, можно отнести в прохладный погреб или заморозить!

О прелестях и преимуществах мультиварки написано более одного трактата.Современный кухонный помощник для любой хозяйки, особенно с маленькими детьми, а также тех, кто занят домашними делами. Короче и по-простому — поставил еду, включил и забыл. Когда все будет готово, мультиварка подаст звуковой сигнал. Также много говорится о пользе, вкусовых качествах и кулинарных особенностях баклажанов. Но что привлекает хозяек, так это вариант приготовления баклажанной икры в мультиварке. Немного о баклажанах. Уроженец Ближнего Востока, Индии и Южной Азии, он заслуженно снискал славу оригинального овоща с собственными вкусовыми характеристиками и широким спектром применения (в кулинарном смысле).Хотя стоит отметить, что это овощ для кулинаров. Для ученых — ягода. А совсем недавно мы узнали и увидели своими глазами самые разные сорта. «Белое яйцо», «Золотое яйцо», «Пасхальные пальчики» — это все разновидности баклажанов. И сколько пользы они приносят нашему организму с медицинской точки зрения. Хорошо для поддержания солевого баланса, хорошо для сердечно-сосудистой системы. А блюд, которые можно приготовить из этого замечательного овоща, бесчисленное множество.Однако одним из классических блюд, которые до сих пор готовят наши бабушки и мамы, является баклажанная икра.

Готовил в мультиварке Supra. Кухонный помощник не только упростит приготовление вкусной закуски, но и сделает ее более полезной и менее питательной. Икра из летних подарков отлично дополнит любые гарниры, будь то к мясу или пасте. А если намазать закуской кусок свежего хлеба, получится чудесный бутерброд, который послужит закуской в ​​любую половину дня.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Свет

Порций: 4

Состав

  • баклажаны — 3 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • перец болгарский — 2 шт .;
  • помидор — 3 шт .;
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • чеснок — 2 зуба .;
  • соль по вкусу;
  • сахара по вкусу.

Препарат

Очистить, вымыть и нарезать три больших баклажана произвольно, но не очень грубо.Поместите в любую большую емкость, миску или кастрюлю. Затем переложите из нее все овощи в чашу мультиварки.


Очистить, вымыть и нарезать морковь. Добавьте к баклажанам.


Лук очистить, вымыть и нарезать любым способом. Добавить в кастрюлю.


Болгарский перец очистить от стручка, вымыть, нарезать и добавить ко всем остальным овощам.


Теперь отправьте все овощи в чашу мультиварки. Помидоры помыть, измельчить на мясорубке или терке.Вы можете предварительно удалить с них кожицу, но это не обязательно. Добавляем к овощам помидоры. Влейте 50-60 мл воды и подсолнечного масла.


Овощи варить в режиме «Соте» 30-35 минут.


После икры посолить по вкусу и добавить сахар. Продолжайте тушить овощи еще 20-25 минут.


Очистить чеснок и добавить к овощам. В этом случае резать его не обязательно, так как овощи будут измельчаться блендером.


Измельчить в погружном блендере тушеные овощи и чеснок до однородной консистенции икры.


Переложить приготовленную баклажаную икру из чаши мультиварки в чашу.


Икра баклажанная в мультиварке готова. Подавать со свежим хлебом в качестве закуски.

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке Редмонд

Кабачки и баклажаны — дары лета, они лидируют среди других овощей по содержанию клетчатки, витамина B и калия, которые так полезны для работы сердца.Помимо этих чудесных качеств, плоды прекрасно гармонируют друг с другом. Именно поэтому на основе голубого и кабачка можно приготовить множество вкусных блюд. Конечно, в первую очередь на ум приходит овощное рагу. Однако согласитесь, что к концу летнего сезона это превосходное по всем параметрам блюдо уже надоедает. Что еще можно приготовить из таких полезных и вкусных фруктов, как баклажаны и кабачки? Ну, например, вкусная закуска, которую любят и взрослые, и дети, — икра.Всем известно, что это блюдо можно приготовить из кабачков, мало кто знает, что его готовят из баклажанов. И лишь немногие знают, что самая вкусная, ароматная и сытная икра получается, когда эти овощи объединяются в единый состав. Вы хотите убедиться в этом сами? Тогда попробуйте приготовить баклажаную икру с кабачками в мультиварке.

Состав:

  • Перец сладкий — 300 г;
  • Кабачки — 700 г;
  • Баклажаны — 700 г;
  • Морковь — 150 г;
  • Чеснок — 5-6 зубчиков;
  • Спелые помидоры — 450 г;
  • Репчатый лук — 200 г;
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки;
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Препарат

Подготовьте основные ингредиенты: кабачки и баклажаны необходимо очистить от кожуры. Возможно, кожицу снимать не нужно, но тогда икра будет не такой нежной.

Нарезать овощи кусочками произвольной формы. Например, баклажаны и кабачки можно нарезать четвертинками или средними кубиками. Переложите баклажаны в глубокую миску и присыпьте солью. Перемешайте и оставьте на 20 минут, затем промойте овощ под проточной водой и слейте всю жидкость.

Очистите и промойте морковь и лук. Овощи нарезать тонкими полукольцами.

Разрезать болгарский перец пополам. Очистите каждый кусочек семян и удалите хвостики. Смойте ингредиент холодной водой. Нарезать перец небольшими кусочками любой формы.

Помидоры промыть, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложите в него лук, болгарский перец и морковь. Готовить на режиме жарки до прозрачности.Добавьте в овощную жарку кабачки и баклажаны. Хорошо перемешайте смесь силиконовым шпателем.

Продолжайте готовить овощи на гриле еще 10 минут.

Отправьте измельченные помидоры в миску с обжаренными овощами. Посолить и поперчить массу, ориентируясь на свой вкус. Все ингредиенты икры хорошо перемешать лопаткой. Закройте прибор крышкой, установите режим «тушение», время 30 минут.

По истечении указанного времени вся влага из овощей испарится, и они станут очень мягкими.Вам просто нужно размять икру с помощью ручного блендера.

Икра баклажанов с кабачками остудить в мультиварке, переложить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке. Варенье из кабачков Как приготовить варенье из кабачков в мультиварке

Создается впечатление, что все, что попадает под руку, наши хозяйки закатывают в баночки. Но как приятно в зимние морозы открыть свои заготовки и съесть вкусняшку.Ведь это будет натуральный продукт, который принесет нам только пользу. И не соленья из магазина, из чего делают непонятно. Один из популярных продуктов для различных заготовок — кабачки. На удивление, из него тоже делают повидло. Попробуем приготовить в мультиварке, добавив в нее цитрусовые — для лучшего вкуса.

Общие сведения по приготовлению варенья из кабачков в мультиварке

С таким блюдом можно приготовить пушистые булочки, вкусные пирожки, использовать как добавку к чаю.Для приготовления варенья из кабачков удобно использовать мультиварку, так как все делается за один раз, ничего не пригорает, и мешать не нужно. Жидкость также добавлять не нужно, так как кабачки содержат много воды.

Рекомендуется выбирать свежие и молодые кабачки, чтобы их кожица была мягкой. Такие овощи не нужно чистить, не нужно удалять спелые семена, они как нельзя лучше подходят для нашей задумки. В результате получится такое вкусное и оригинальное блюдо, что мало кто догадается, из чего оно сделано.И только те, кто уже ел что-то подобное, знают, что это не ананас. Что ж, теперь начинаем варить варенье из кабачков в мультиварке.

Первый вариант рецепта

Нам понадобятся: кабачки — один килограмм, апельсины — один кусок и один килограмм сахарного песка. Кабачки промываем, очищаем и режем, нарезаем кубиками. Апельсин, косточки промываем, чтобы варенье не горчило, вынимаем и нарезаем небольшими дольками. Складываем эти продукты в кастрюлю мультиварки.Засыпаем там сахарным песком.

Выбираем режим «Тушение», продолжительность 2 часа и варим до сигнала. После того, как он прозвучит, варенье из кабачков в мультиварке готово. Тогда есть два варианта: оставить кусочками или, применив, измельчить. А затем, поставив на одну минуту режим «Варка на пару», закипятить. После этого разливаем по заранее простерилизованным банкам и закупориваем прокипяченными крышками. Из этого количества получается две баночки. Чтобы выпарить лишнюю жидкость, можно по окончании приготовления включить режим выпечки.

Варка кабачкового варенья в мультиварке с цитрусовыми

В результате использования этого рецепта также получается очень вкусный продукт. Нам понадобится: килограмм кабачков, один апельсин, два лимона и 0,8 кг сахарного песка. Кабачки промываем, удаляем с них косточки и очищаем от кожуры. Нарезать соломкой или кубиками. Апельсин и лимоны также промываем и мелко нарезаем вместе с кожурой. Выкладываем в эту же емкость и насыпаем сахарный песок.

Накрываем чистым полотенцем и отправляем в холодильник.Хотя бы на ночь, желательно на день. Полученную смесь ставим на средний огонь и варим 5-7 минут после закипания. Уменьшите огонь до минимально возможного и варите еще 40 минут. Практически всегда варенье из кабачков в мультиварке с добавлением цитрусовых получается ароматным, прозрачным янтарным, с приятной кислинкой. Для многих это настоящий ананас. Есть люди, которым не очень нравится запах лимона. В этом случае можно добавить 0,3 кг кураги, которую предварительно нужно замочить и мелко нарезать.Эффект будет просто потрясающим. По вкусу будет как у консервированного ананаса с еще одним экзотическим фруктом — персиком. Также можно немного изменить рецепт, добавив клубнику — 0,4 кг и убрав апельсин. Полученное блюдо напомнит вам фруктовый коктейль. Не бойтесь экспериментировать. Таким образом получаются новые, неповторимые и уникальные рецепты.

Почему лимон добавляют в варенье из кабачков?

В Мексике кабачки известны давно, но в Европу и нашу страну этот овощ попал уже в 16 веке.В основном его употребляли в виде икры. Первыми это сделали итальянцы, затем их выращивание и потребление стали распространяться дальше.

Почему кабачки так популярны? Благодаря низкой калорийности и довольно высокому содержанию витаминов и калия. А если приготовить в мультиварке, получится необычное блюдо. В кабачках заметно увеличится витаминное содержание и добавится аромат и вкус лимона. Благодаря низкому испарению жидкости в мультиварке варенье получается не слишком густым, а продукты максимально сохраняют свой естественный цвет.

Приготовление варенья из кабачков и лимона

Ингредиенты, необходимые для этого: один килограмм кабачков, два лимона и один килограмм сахарного песка. Варка варенья с добавлением лимона:


Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своих близких и друзей вкусным и оригинальным вареньем, советую приготовить именно этот вариант варенья из кабачков, лимона и апельсина. Оригинальные ингредиенты отнюдь не говорят о восхитительном вкусе этого лакомства, но, поверьте, все будут в восторге.Вкусный апельсин, лимон в этом варенье просто тают во рту и дарит отличный вкус, вы никогда не узнаете кабачок, пока кто-то не расскажет вам об этом.

Главное, что варенье мы будем готовить в мультиварке, не нужно перемешивать, следить за ним, выложить все продукты, засыпать сахаром и дать вариться. Облегчите себе жизнь и насладитесь ароматным вареньем холодными зимними вечерами.

На варенье из кабачков, лимона и апельсина нам нужно 2,5 часа, выход продукта 1.5 литров.

Ингредиенты для блюда «Варенье из кабачков в мультиварке с лимоном и апельсином»:

  • — кабачки молодые — 1 килограмм;
  • — спелый апельсин — 1 штука;
  • — сочный лимон — 1 штука;
  • — сахар белый — 1 килограмм;
  • — масло растительное -1 столовая ложка;
  • — корица — по вкусу.

Как приготовить варенье из кабачков в мультиварке:

Приготовим все ингредиенты для варенья из кабачков, лимона и апельсина.Лучше брать молодые кабачки, но если они спелые, удалите косточки и очистите плоды.

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками.

В чашу мультиварки налить растительное масло, можно и без него.

Выложите кабачки в миску.

Апельсин и лимон залить кипятком, чтобы не было микробов. Апельсин нарезать мелкими кубиками вместе с кожурой и вылить в миску.

Лимон нарезать небольшими кусочками и выложить в мультиварку.

Для любителей корицы: посыпьте ингредиенты. Всыпать сахар.

Все перемешиваем. Включаем мультиварку на режим «Тушение», время приготовления 2 часа.

Час спустя я зашел посмотреть, как идет процесс. Прошло время, ароматы потрясающие.

Варенье теперь можно измельчить блендером или оставить кусочками, я оставила, люблю кусочки цитрусовых в варенье.

Теперь разливаем по банкам на пару. Их можно готовить на пару в той же мультиварке, банки можно готовить на пару и они быстро стерилизуются вместе с крышками.

Закатываем крышками и все, варенье из кабачков, лимона и апельсина готово!

Теперь переверните банки вверх дном и поставьте на пол, чтобы они остыли, затем спокойно перенесите их в кладовку или погреб.

Ароматное варенье дождется прихода зимы, тогда вы по достоинству оцените его вкус. Угостите им своих друзей и позвольте им угадать главный ингредиент!

Существует множество рецептов варенья из кабачков, но лишь немногие из них действительно успешны. Одно из таких лакомств — варенье из кабачков в мультиварке.Готовить можно в один подход, но долго, либо в три подхода. Выбор за вами, но в этом рецепте мы используем трехкратное кипячение. Таким образом мы добиваемся идеальной консистенции и цвета. Однако на приготовление уйдет не менее суток. Ведь нужно после каждого закипания ждать полного остывания. Остается только набраться терпения и начать готовить продукты по рецепту.

Лакомство получается очень вкусным и ароматным. А солнечный цвет и прозрачная структура придают десерту очень аппетитный вид.Приготовьте варенье из кабачков в мультиварке на зиму, и посмотрите, насколько вкусным получится угощение. Конечно, десерт можно приготовить и на плите, но кухонный помощник делает этот процесс невероятно легким.

Состав

  • Кабачки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.

Препарат

Кабачки можно использовать как молодые (не очищать), так и старые (очищать от кожуры и семян). Фрукты нарезать небольшими кубиками.

Положить кабачки в чашу мультиварки и засыпать сахарным песком.Перемешайте и дайте постоять около часа, чтобы дать овощному соку.

Лимон тщательно вымыть и залить кипятком. Далее разрезаем на произвольные кусочки и удаляем все косточки. Положите нарезанный лимон вместе с цедрой в чашу блендера и измельчите как можно лучше.

Смешайте лимонную кашицу с цуккини. Выбрать в мультиварке режим «Тушение» на 30 минут. Крышку лучше оставить приоткрытой, чтобы содержимое миски не разбежалось, а лишняя влага могла беспрепятственно испариться.

Оставьте будущее варенье остыть после сигнала прямо в мультиварке, но программу поддержания тепла необходимо выключить.

Через несколько часов повторите процесс, используя тот же режим и время. Затем дайте полностью остыть. Затем переходите к заключительному третьему подходу приготовления. Готовьте содержимое чаши таким же образом в течение 30 минут в программе «Тушение».

После звукового сигнала наполните подготовленные баночки приготовленным повидлом.Завернуть отварными крышками и дать заготовке остыть.

Храните банки в прохладном, защищенном от солнца месте.

Консистенция получилась довольно густой. Глубокий янтарный цвет. Очень вкусное и действительно достойное вашего внимания лакомство.

На заметку

  • Варенье из кабачков готовилось в мультиварке Redmond 4502 (мощность 860 Вт).
  • Лимон или апельсин в рецепте используются для усиления вкуса и аромата джема. Ведь сам кабачок безвкусен по своей природе.Лимон можно не измельчать в блендере, а нарезать очень мелкими кубиками вместе с кожурой, предварительно сняв цедру с поверхности плода. Сварить варенье с цедрой.
  • Если вдруг у вас нет целого дня на приготовление этой заготовки, можно воспользоваться другой технологией — однократной варкой. Для этого воспользуйтесь той же программой «Тушение», но не на 30 минут, а на 2 часа. В этом случае важно постоянно помешивать содержимое посуды, чтобы загустевшая масса не приставала ко дну.
  • Если вам нравится вкус корицы в сладких блюдах, добавьте около 0,5 чайной ложки в конце приготовления. эта специя.
  • Готовое варенье из кабачков можно хранить в холодильнике под нейлоновой крышкой несколько месяцев.
  • Это лакомство можно подавать с тостами, блинами, блинами, мороженым, йогуртом и другими десертами. Но само варенье — довольно богатое угощение к чаю.
  • Не забудьте приготовить несколько лишних банок, чтобы преподнести сладкий подарок близким.

Варенье из кабачков с апельсинами в мультиварке

Кабачки — вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить множество интересных блюд. Конечно, рагу, блины, оладьи, лодочки и другие лакомства из зеленых фруктов никого не удивишь. А вот варенье из кабачков с добавлением апельсина — совсем другое дело! Поверьте, это необычное лакомство невероятно удивит всех близких. И дело даже не в том, что основным ингредиентом варенья выступает овощ, а в конечном результате.

Состав:

  • кабачки — 2 кг;
  • апельсин крупный — 2 шт .;
  • сахар — 1,6 кг.

Препарат

  1. Вымойте овощи, очистите от кожуры и удалите хвосты. Если вы используете немолодой кабачок, то вам нужно будет освободить его от семян — они совершенно не подходят для приготовления десерта.
  2. Нарежьте кабачки небольшими кубиками, ломтиками или дольками. Подготовленный ингредиент выложите в чашу мультиварки.
  3. Добавьте к цукини весь сахарный песок. Перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы овощи быстрее выделяли сок. Оставить массу на 15-20 минут.
  4. Апельсины промыть, а затем нарезать небольшими кусочками желаемой формы. Цедру снимать не нужно — она ​​придаст варенье головокружительный аромат и интересный вкус. Отправьте апельсин в миску вместе с остальными ингредиентами, из которых вышел сок. Еще раз тщательно перемешайте содержимое емкости.
  5. Закройте крышку прибора, выберите режим «Тушение», время 1 час 30 минут. Все это время можно спокойно заниматься своими делами, варенье не требует перемешивания.
  6. Когда мультиварка издает звуковой сигнал, десерт готов. Осталось только разложить его по предварительно вымытым и простерилизованным банкам, а потом закатать крышками.
  7. Емкости с вареньем из кабачков с апельсином в мультиварке перевернуть и укутать теплым одеялом. Когда кусочки полностью остынут, переместите их в темное место, где они могут храниться всю зиму.
Варенье из кабачков с ванилью и корицей в мультиварке

Варенье из кабачков в мультиварке станет еще вкуснее, если в него добавить корицу и ваниль. Пряности придадут десерту головокружительный аромат. Такое лакомство обязательно оценят все любители сладкого. Помимо вкусовых качеств, варенье обладает удивительным свойством укреплять иммунитет, ведь по содержанию витамина С кабачки ничем не уступают цитрусовым.

Состав:

  • сахарный песок — 1.5 кг;
  • молодых кабачков — 1,5 кг;
  • корица молотая — 1 ч.
  • ванилин — 10 г;
  • лимон — 1 шт.

Препарат

  1. Хорошо промойте овощи, а затем очистите их. Уберите хвостики, а оставшиеся нарежьте кубиками среднего размера (1 см).
  2. Подготовленные кабачки выложить в мультиварку и всыпать сахар. Тщательно перемешайте смесь. Оставить кабачки с сахаром на час.За это время плоды дадут достаточное количество сока.
  3. Приготовьте лимон. Тщательно промойте цитрусовые под проточной водой, затем промокните бумажным полотенцем. Измельчите лимон вместе с цедрой, как вам больше нравится. Фрукт можно натереть на терке, измельчить или нарезать мелкими кубиками. При последнем способе измельчения в готовом повидле будет отчетливо слышен лимон.
  4. Когда овощи станут сочными, добавьте к ним лимон. Еще раз хорошо перемешайте смесь.
  5. Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение», время 2 часа.
  6. В это время подготовьте банки. Тщательно вымойте всю посуду пищевой содой, а затем хорошо ополосните. Переверните банки на чистом кухонном полотенце. Подождите, пока не стечет вся влага, затем простерилизуйте любым удобным способом.
  7. За 5-10 минут до приготовления всыпать в чашу мультиварки ванилин и корицу. Помешивать.
  8. После звукового сигнала мультиварки об окончании процесса распределите горячее варенье из кабачков по подготовленным банкам. Закатать крышками и оставить в перевернутом виде до остывания.Не забудьте укрыть емкость с вареньем теплым одеялом.
  9. Хранить десерт в темном и сухом месте. Приятного аппетита!

Записка хозяйке:

  • Абрикосы, вишня, яблоки, груши, имбирь, цукаты и курага помогут разнообразить вкус варенья. Вначале следует добавлять свежие фрукты, а в конце — сухофрукты.
  • Если для приготовления джема используются свежие садовые фрукты, их пропорция должна соответствовать количеству кабачков.
  • При отсутствии мультиварки варенье из кабачков можно готовить на плите. Шаги приготовления полностью соответствуют шагам, указанным в рецепте. Отличие только одно — варенье нужно при частом помешивании довести до кипения, затем остудить, а затем повторить процедуру еще несколько раз.

Если у вас дома валяются кабачки, и вы не знаете, что с ними делать, то я могу предложить вам приготовить из них варенье. Для приготовления варенья из кабачков нам понадобится всего три ингредиента: кабачки, лимон и сахарный песок.Если варенье готовить чисто из кабачков, то оно получается невкусным, а потому в него нужно просто добавить лимоны и апельсины. Мне, например, больше всего нравится это варенье с лимонами. Варенье из кабачков, приготовленное в мультиварке, получается очень вкусным, оригинальным и необычным. Далеко не каждый может догадаться, что это именно варенье. И, на мой взгляд, это его самая большая изюминка.

Состав:

  • Кабачок — 500 грамм;
  • Сахарный песок — 500 грамм;
  • Лимон — 1 шт.

Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

Процесс приготовления рецепта

Для варенья из кабачков мы будем использовать кабачки, лимон и сахарный песок.

Очистить цукини и нарезать небольшими кубиками. Складываем в кастрюлю.

Лимон также нарезаем небольшими кусочками и добавляем к кабачкам.

Далее в сковороду добавляем сахарный песок. Все хорошо перемешать. На мультиварке установите режим «Выпечка» на 30 минут.После сигнала выключаем кастрюлю, открываем крышку и настаиваем варенье в течение часа. Затем закрываем крышку, включаем режим «Выпечка», доводим варенье до кипения и выключаем сковороду.

Дать повидлу остыть и снова в режиме «Выпечка» довести до кипения. Готовое варенье раскладываем по стерильным банкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените это.

Цукини — однолетний фрукт с нежной мякотью, разновидность тыквы. Блюда из кабачков всегда получаются вкусными и очень полезными.Во время созревания кабачков многие хозяйки готовят из этого овоща самые разнообразные блюда. Одно из необычных и очень вкусных — варенье из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке, рецепт с фото которого я предлагаю.
Варенье получается очень необычным, с неповторимым вкусом и ароматом. Если кто-то не знает, что варенье делают из кабачков, он никогда не сможет об этом догадаться. Ведь кабачки приобретают вкус и аромат цитрусовых. Сногсшибательное варенье из кабачков — отличное дополнение к чаю в холодное время года.Будем готовить в мультиварке.

Последний раз предлагали.

Для приготовления варенья из кабачков вам понадобится:
— кабачки — 1,5 кг;
— сахар — 1,5 кг;
— оранжевый — 1 шт;
— лимон — 1 шт.


Для варенья лучше всего использовать молодые нежные плоды кабачков. Тогда плоды не нужно очищать от семян и кожуры. Если вы используете уже зрелые кабачки с толстой кожицей, их следует удалить вместе с толстыми твердыми семенами.
Нарезать кабачки толстыми ломтиками и нарезать кубиками. Складываем в чашу мультиварки.


Посыпьте цуккини сахаром. Воду не добавляем, так как кабачки отлично источают жидкость при варке.


Промытые плоды апельсина нарезать отдельно и обвалять через мясорубку или измельчить в кашицу с помощью блендера. Также измельчаем лимон.


Полученную мякоть цитрусовых отправляем в чашу мультиварки.


Перемешайте ингредиенты и включите режим ВЫПЕЧКИ на 1 час.


Варенье из кабачков с апельсином и лимоном варить в мультиварке с момента закипания в течение 30 минут. При необходимости удалите образовавшуюся пену.


Варенье из кабачков отварить 2–3 раза, каждый раз давая ему полностью остыть.
После 3-х варок варенье получается довольно густым.


Разложите приготовленное варенье из кабачков по стерильным банкам и закройте крышками.
Вкус варенья из кабачков с цитрусовыми получается безумно вкусным и неповторимым.


Его можно подавать как просто к чашке чая, так и в качестве сладкого дополнения к шарику мороженого, или добавлять в качестве начинки в любое сладкое тесто.

Чечевичный суп с колбасой, мангольдом и чесноком — smitten kitchen

Каждый год примерно в это время — в зимний сезон, но спустя много времени после того, как мы обнаружили, что он очаровательно оживлен, как это бывает, когда вы делаете что-то с удивленным взглядом, например, катаетесь на коньках вокруг сверкающего дерева по праздникам — мы становимся своего рода хрупкими. щелкнуть в погоде, которая застает меня врасплох. Даже несмотря на то, что мы живем в Нью-Йорке, место, где резкое похолодание в январе столь же предсказуемо, как если бы мы были омыты какой-то невыразимо ужасной лужей уличной слякоти от машины, проносящейся через перекресток; несмотря на то, что я жила именно в таком климате каждый из своих тридцати лет, когда я не хочу об этом говорить; и хотя у меня есть наглость с нетерпением ждать зимы каждое липкое, дымящееся от бетона лето, когда я выхожу на улицу в тот первый 20-градусный день, и ветер дует мне в лицо и затрудняет выдох, — первое, что я делаю. громко кричит от ярости и недоверия: «ЧТО ЧТО?» Я ничто — как мы шутим, когда мой милый сынишка пытается топать по коридору в массивных ботинках своего отца и тут же падает на него — если не Harvard Material.

Недели, подобные той, что мы проводим на Восточном побережье, требуют собственного коктейля из бурбона билетов на самолет куда-нибудь в тропическое место и для детей , э-э, эликсир для всей семьи , и хотя я раньше находил утешение в таком Интенсивность еды, такая как лазанья болоньезе, перец чили, грибы и лапша, прославленная, я думаю, выбор этого года — сытный суп из чечевицы с колбасой, мангольдом и чесноком превосходит их все. Он взят из новой кулинарной книги автора одного из первых кулинарных блогов, который я когда-либо читал и до сих пор читаю, The Amateur Gourmet.Думаю, тебе стоит купить его прямо сейчас. Почему? Потому что в нем Адам Робертс делает то, что у него получается лучше всего — болтает с отличными поварами и заставляет их проливать грязь, и все это во имя того, чтобы мы стали лучше готовить дома.

[Он также хорош в этом с менее известными, не шеф-поварами, такими как ваш покорный слуга, когда в прошлом месяце он заставил меня признаться перед переполненной комнатой в моем сверхсекретном, совершенно не-компьютерном методе заставить малышей время от времени есть то, что вы бы этого хотели, не то чтобы я был достаточно сумасшедшим, чтобы позволить этому случиться дважды.]

Чтобы написать эту книгу, Адам объездил всю страну, навещал поваров на работе или на домашней кухне с записной книжкой репортера и все записывал. Он узнал всевозможные вкусности, например, почему Сара Моултон говорит, что вы должны закалить ножи, прежде чем начинать резать, и как вы можете определить, не нюхая и не пробуя на вкус (или не скрещивая пальцы), хорошее ли масло у вас. О, и он только начал. Читая это ленивым субботним днем ​​перед тем, как мой сын решил начать свою все еще продолжающуюся забастовку дремоты [наш внутренний внутренний диалог сейчас выглядит примерно так: нетуууу ], я был в восторге, когда узнал секрет техники Джонатана Ваксмана по подбрасыванию салата и о том, как «корона» свежих трав Алисы Уотер может сделать даже самые простые яйца-глазуньи, жареные на оливковом масле, небесными, плюс набор советов, которые он подобрал в ходе наблюдений, например, как поварам удается использовать свои продукты, прежде чем они будут забыты и испорчены. (меня все еще шокирует), как экономно большинство из них использовали свежемолотый черный перец.

Чего ни один из этих советов — восхитительно, освежающе — не нацелен, так это на то, чтобы увеличить разрыв между поварами ресторанов и домашними поварами. Нет никого, кто сидит на высоком уровне и закатывает глаза на людей, которые предпочитают готовить по рецептам или извлекают выгоду из (ах!) Предлагаемых размеров приправ. У меня было очень мало возможностей принять участие в моем собственном увлекательном времяпрепровождении с рецептами шеф-повара, например, когда они ожидают, что вы будете использовать четыре сковороды и восемь мисок для приготовления одного супа. Нет, вместо этого заявленная цель этой книги в идеальном мире была бы заявленной целью каждой кулинарной книги на полках, чтобы быть «подсказкой, катализатором самообеспечения на кухне.То, что из него также получился один из самых вкусных, сытных супов, которые когда-либо украшали холодный январский день, было всего лишь вишневым шипящим чесночным маслом на вершине.

Год назад: Гречневая каша с соленым карамельным сиропом
Два года назад: Пицца с беконом, луком, сливками и печеным картофельным супом
Три года назад: Маковый торт с лимоном, суп из черной фасоли + поджаренные семена тмина Крема и клюквенный сироп (+ интенсивно миндальный торт)
Четыре года назад: Марокканское рагу из тыквы и нута, ванильный пудинг с миндальным рисом, легкий пшеничный хлеб, торт с клементином, грибной бургиньон, сахарные пуховки и салат из измельченного нута пять лет назад
: Хрустящие запеченные свиные отбивные, маринованные морковные палочки и куриный салат «Цезарь»
Шесть лет назад: Печенье «Мир во всем мире», лионезный салат, равиоли из артишоков, киш с луком и грибами

Кабачковая икра на зимние пальчики лицензионная х.Икра из кабачков на зиму «Держи за пальцы». Икра из баклажанов и кабачков на зиму

Пора домашних заготовок, и все хозяйки в первую очередь стремятся сделать икру из кабачков. Готовится очень легко, долго хранится и, что самое главное, вкус у нее просто божественный. Икра кучачка на зиму «Держи пальцы» легкая, воздушная и невероятно вкусная. Дайте больше банок, так как вашим домам потребуется только это.

Такая закуска Подойдет как для торжественных мероприятий, так и для обеденного стола или добавки на завтрак.

Простота приготовления понравится новичкам, а опытные хозяева порадуют нежным нежным вкусом икры.

Основные ингредиенты
  • кабачки маленькие — 5 шт .;
  • лук репчатый — 0,75 кг;
  • морковь средней крупности — 15 шт .;
  • томатная паста — 350 гр;
  • масло подсолнечное — 250 мл;
  • сахар — 190 грамм;
  • соль — 45 гр;
  • вода — 50 мл.
Пошаговая технология приготовления

Фрукты и корнеплоды нужно мыть и чистить.Если у кабачка кожа тонкая — снимать ее нельзя. Морковь протереть на терке, чтобы получилась небольшая соломинка. Кабачки с луком нарезать кубиками. Все подготовленные компоненты отправляем в кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на газовую плиту, включив средний огонь. Оставить на 40 минут, иногда помешивая. После этого сливаем сок с овощами на дуршлаге, а сами кусочки обрабатывались в блендере. Полученную смесь отправляем обратно на термообработку, туда же добавляем остальные ингредиенты и специи.Все перемешать и варить 10 минут. Пришло время консервации. Банки стерилизуем и выкладываем аппетитную овощную массу, ездим на крышках. Далее переверните сосуды вверх дном и оберните теплой тканью. В таком виде они должны прятаться всю ночь. Утром снимаем в прохладе.

Рецепт острой икры из кабачков

Если вы прихлебываете — то этот рецепт для вас. Купите или возьмите в саду три кабачка, один помидор, четыре луковых корня, один болгарский перец (красный), три зубчика чеснока, три моркови, 2.5 грамм черного молотого перца и соль в нужном вам количестве.

Готовим:

Сорт тыквы очистить от кожуры (если она жесткая), семян и нарезать форму квадратов. Выложите в посуду гору нарезанных кабачков и залейте водой, не закрывая верхний слой кабачков. Тушить 20 минут. Если овощ стал мягким, можно выключить газ. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками. Полученную массу выложить на сковороду, залить растительным маслом и обжарить.Как только все остынет, перемешайте все вместе и засыпьте в блендере. Мелкими кусочками нарезаем перец, чеснок и помидоры и добавляем в другие заготовки. Сверху посолить и поперчить. Все измельчить до однородности. Есть второй способ измельчения овощей — пролистывание на мясорубке. Желто-оранжевую смесь переливают в кастрюлю и на медленном огне доводят до кипения. Разлив на банки. Но готовую икру можно есть сразу в теплом виде.

С болгарским перцем и чесноком

Блюдо имеет очень мягкий вкус.С одной стороны, острый чеснок, а с другой — болгарский перец. Не забудьте выбрать три кабачка средних размеров, Paul Kilo Carrots, 0,3 кг лука, четыре болгарских перца, четыре зубчика чеснока, масло из семян подсолнечника и соль на свой вкус

Что вам понадобится
  • три кусочка средних кабачков ;
  • Четыре больших болгарских перца;
  • четвертичный чеснок;
  • Морковь пять штук;
  • Семь лампочек;
  • Масло растительное любого направления и соль — по вкусу.
Как приготовить
  1. Обрабатываем овощи, очищая от ненужной кожицы и промывая под краном.
  2. В кастрюле емкостью 2 литра вскипятить 400 мл воды.
  3. Морковь бросаем в кипяток и оставляем на 15 минут.
  4. В процессе варки моркови оставшиеся рецептурные компоненты нарезаем квадратами.
  5. Лук измельчают в виде колец и проводят запекание на сковороде до получения золотистого оттенка.
  6. Все обработанные овощи проходят через блендер или мясорубку.
  7. Отправляем измельченную смесь томиться в кастрюлю на среднем огне до оранжевого цвета.
  8. Будущую икру посолить и поперчить в процессе приготовления.
  9. Подготовить банки с крышками и вылить в них готовую кабачковую икру.

Кабачк Кабачкая Икра

Многих из нас не хватает во времена СССР, когда продукты и полуфабрикаты были вкуснее, лучше и полезнее.Сегодняшний Кабачк Икра, который продается в магазине, не удовлетворяет вкусы потребителей. Поэтому приготовить икру по ГОСТу можно в домашних условиях.

Основные ингредиенты
  • Килограмм больших кабачков;
  • 60 мл томатного сока;
  • 10 граммов соли;
  • 8 граммов сахара;
  • 85 мл любого растительного масла;
  • 1 штука сельдерея;
  • 10 перцев перца;
  • Одна лампочка;
  • две штуки моркови.
Процесс приготовления
  1. Лук, кабачки, морковь и корень сельдерея нарезать небольшими кубиками.
  2. В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить теплое.
  3. Как только блюда поджарились, положить кабачки и обжарить до приобретения им золотистого оттенка.
  4. Готовим лук, сельдерей и морковь на другой сковороде.
  5. После обжарки налейте воду в емкость и потушите овощи перед размягчением продуктов.
  6. После того, как все вместе заложите в блендер и измельчите.
  7. Получается однородная масса. Переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, соль и перец.Варить на медленном огне 15 минут.
  8. После того, как икра загустеет, выключите газ.
  9. Закуска должна быть светло-коричневой без комочков. Можно раскатать по банкам, но можно сразу съесть.

Рецепт с майонезом

Если вам интересно, как приготовить кабачковую икру на зиму, обратите внимание на этот рецепт. Это необычный способ приготовления закусок, но он может приятно разнообразить ваше меню. Основными ингредиентами будут четыре кабачка, один чеснок, 0.25 литров томатной пасты, 0,1 кг сахара, 15 граммов солей, 30 мл уксуса, 0,22 кг майонеза и красный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Рецепт икры кабачков на зиму очень прост. Кабачки освободить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Очищаем чеснок и натираем на мясорубке закачи. Выкладываем получившуюся массу на сковороду. Добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и перчим. Ждем пока икра закипит.После этого тушить на медленном огне 3 часа. За 10 минут до готовности залить уксусом. Закидываем овощи в консервы или остужаем, а на следующий день употребляем еду.

Икра Кабачка с яблоком

Хотите добавить изюминку своей любимой икре кабачков? В этом вам помогут яблоки. Вкус будет проще и приятнее. Яблоки должны быть кислыми.

Состав рецептурный
  • кабачки — 5 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • хлеб черный — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубца;
  • лимон — 1 шт;
  • яблоко — 2 шт;
  • масло оливковое — 15 мл;
  • мука;
  • соль по вкусу.
Процесс приготовления

Все овощи очистить и промыть. Кабачки нарезать кольцами. Лук нарезать средними дольками. Хлеб очистить от корок и нарезать кубиками. Муку смешать с солью и нарезать в этой смеси кабачки. Влейте масло в сковороду и обжарьте кабачки в муке, пока они не образуют легкой корочки. Чеснок растолочь и посолить. Яблоки нарезать четвертинками. Все, кроме чеснока, прокручиваем на мясорубке или в блендере. В полученную массу добавить чеснок, посолить по вкусу. Оставить остывать в холодильнике на 6 часов.Блюдо готово.

Икра с томатами

Томатная паста может быть неэтилированной, а затем поступать в бизнес свежие помидоры. Конечно же, основные продукты в этом рецепте — помидоры. Нам понадобится нас в количестве двух килограммов, не забываем про подвид тыкв — кабачки, мы используем полкилограмма, а также берем корни лука и моркови по полкилограмма, сахар 0,1 кг, соль 40 гр. и 0,25 л растительного масла.

Как приготовить

Вымойте и почистите овощи.Помидоры нарезать крупными кусочками, как кабачки. Лук нарезать полукольцами, морковь протереть на крупной терке. Все ингредиенты обрабатываются с помощью блендера. Выкладываем массу в кастрюлю, добавляем масло, сахар и соль. Варить на медленном огне 40 минут. Готовую икру кабачков выложить в банки и обвалять.

Икра из кабачков Outragian

Если вы и ваши близкие любите острые закуски, то этот простой рецепт идеально подходит для вас.

Состав
  • Четыре штуки моркови;
  • Два больших кабачка;
  • Одно перо чили;
  • Одна лампочка;
  • Три дольки чеснока;
  • масло растительное — 70 мл;
  • соль — на свой вкус.
Технология приготовления

С самого важного ингредиента снимите кожицу, очистите и подавите небольшими кубиками. Такую же процедуру проделывают с морковью, луком, чесноком и перцем. На высокой сковороде налейте масло и дайте ему нагреться. Через минуту бросить все овощи в посуду и тушить 2 часа. Не забудьте залить 50 мл воды. После варки овощи должны быть мягкими. Необходимо провести их через блендер. Полученное пюре переложить обратно в сковороду, добавить все специи и тесто еще на 5 минут.А зимой насладитесь прекрасным вкусом кабачков.

С грибами

Купите 1 кг кабачков, 0,4 кг шампиньонов, четыре помидора, три луковицы, четыре зубца чеснока, одну среднюю морковь, два болгарских перца, укроп, соль, томатную пасту и сахар добавьте по вкусу.

Процесс приготовления

Выполняем стандартную процедуру, очищаем и нарезаем луковые кольца, квадраты кабачков, соломенные грибы. Сначала обжариваем на сковороде грибы до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость. После этого в эту же пустую посуду для термообработки пустите лук и морковь.Через 15 минут положить кусочки кабачков, помидоров, перца. Залить небольшим количеством воды и тушить до приобретения мягкости мягкости около часа. Через 30 минут кидаем туда грибы, томатный соус и укроп с приправами.

Икра Кабачка на зиму в мультиварке

В мультиварке икра забачкая готовится в 2 раза быстрее. Вы можете оставить все продукты в тазе, а в это время заняться своими делами. Кухонная техника все сделает за вас.Для блюда возьмите один болгарский перец, два кабачка, одну луковицу, две моркови, пол головки чеснока, щепотку сахара, томатную пасту и масло 70 мл, укроп, количество которого вы выбираете сами и соль по вкусу. .

Как приготовить

Овощи обработать по стандартной схеме. Влейте в мультиварку необходимую порцию растительного масла, положите в него мелко нарезанные кусочки лука-моркови. Закройте крышку и установите функцию «Выпечка», время 20 минут. Пока работает умная кухонная техника, кабачки избавляются от кожуры и измельчают квадратики.Положите их в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами. Продлите выпечку на 20 минут. После этого переставить на «тушение». За 5 минут, до окончания программы, положите полученные чеснок и измельченный укроп. После полной подготовки овощей массу в блендере измельчить. Настоящее блюдо готово.

Вкус приготовленного блюда зависит от многих обстоятельств: правильного хорошего кабачка, способа приготовления овощей, измельчения капустной массы и времени приготовления икры.Варка овощей делится на два этапа: до измельчения и после него. Впервые вы готовите на среднем огне 30-40 минут до размягчения кабачков, помидоров или моркови. Второй раз кладем массу на плиту на 10-15 минут в блендере или мясорубке. Это делается для того, чтобы дать овощам потратиться, извлечь из них побольше сока и смешать со специями. Многих владельцев волнует вопрос, нужно ли откатывать икру в стерилизованные банки и убирать на зиму, или ее можно сразу подавать на стол.Лучшие рецепты приготовления икры предусматривают такелаж приготовленной. Стерилизацию банок желательно устроить так, чтобы туда не проникали лишние микроорганизмы, а икра не пропадала.

Некоторые секреты приготовления икры

Чтобы домашняя заготовка была мягкой, нежной и очень вкусной, важно не гадать с выбором ингредиентов и сбалансировать специи. Вот несколько рекомендаций, которые помогут приготовить достойную закуску к праздничному столу.

  1. Для приготовления пищи и тушения следует использовать панкроксы с толстым дном. Материал посуды должен быть из чугуна или нержавеющей стали. Таким образом икорная масса распределится на сковороде равномерно, а вкус будет более насыщенным.
  2. Не использовать в процессе приготовления. эмалированные кастрюли, иначе икра в них пригорит.
  3. Лучше всего с задачей измельчения продуктов справляется блендер. При пролистывании мясорубки овощная масса не будет однородной, все же останутся какие-то крупные кусочки.
  4. Молодые кабачки нельзя очищать от кожуры, а вот от крупных и старых нужно избавляться от толстой кожуры и семян.

Вопрос, сможет ли настоящая вкусная игра в сквош решить ее цвет: в лучшем случае цвет закуски должен быть светло-коричневым. Если икра такого оттенка, лишней жидкости в ней нет и она отличной плотности (когда ложка вывернута медленно, течет медленно), знайте, что вы приготовили идеальную кабачковую икру.

Мало кто не любит кабачки вообще и икру из чудесного овоща в частности.Наша семья не исключение. Скажу больше, икра забачка на зиму — самая востребованная консервация. Нежная и вкусная андчочка отлично выполняет роль закуски к основным блюдам, ей нет равных для бутербродов.

Варианты приготовления Икра Кабакко Большой набор. Но в каждом случае я обязательно овощи индивидуально. Согласитесь, такая технология сделает вкус готового продукта намного интереснее, чем овощи, просто отваренные или тушеные. Так что попробуйте приготовить, вы обязательно оцените достоинства такой техники.

Икра из кабачков при всей своей простоте вещь довольно капризная. В том смысле, что его надо стерилизовать. Это немного добавляет проблем. Но вы будете уверены на все сто процентов, что работа никуда не денется. Икра будет хорошо стоять, и всю зиму можно будет наслаждаться.

Нежелательно использовать только что сорванные с грядки кабачки. У них еще есть процесс созревания. В банке они могут вести себя не очень хорошо.Для большей гарантии используйте предварительно приготовленные овощи. Кабачки желательно выбирать молодые.

На лук и морковь положительно влияет икра. Их должно быть много. Замечательно, если сама морковь будет сладкой и вкусной. Ведь там очень «безводный» привкус. Думаю, повар поддержит мою точку зрения, что этот нюанс необходимо учитывать.

Банки лучше готовить пол — литр. Они очень удобны с точки зрения количества товара.Открыл — поел. Он не будет надолго сжимать холодильник.

Процесс консервирования Начать с подготовки тары. Банки нужно тщательно вымыть и успокоить горячим паром. Простерилизуйте одно слово. Так же принято и с железными крышками.

Для ускорения процесса можно использовать несколько кастрюль. Подготовьте и поместите в контейнер, в который вы будете добавлять жареные овощи, удобную глубокую миску или кастрюлю.

Банки и инвентарь готовы, пора готовить набор продуктов.

  • Один кг Кабачков
  • Два сладких перца (по возможности выбирайте красный)
  • Шесть средних луковиц
  • Шесть средних морковин
  • Десять помидоров мелкие
  • Масло растительное 400 гр.(масло можно использовать не все, но пусть будет под рукой)
  • Уксус 2 ст. Ложки
  • соли 30 граммов
  • сахара 50 граммов

Пошаговое приготовление

  1. Сначала подготовьте кабачки. Их нужно помыть, очистить от кожуры, а при необходимости то и от сердцевин с семенами

  2. Нарезать мелкими кубиками

  3. На разогретую сковороду отправить зажарку

  4. Деликатно, не делать. забыть перемешать.Заморозить до испарения жидкости. Когда кабачки станут золотистыми и мягкими, положить их в кастрюлю.
  5. Очистить лук, нарезать кубиками, отправить на горячую сковороду. Обжарить до золотистого цвета, затем определить кабачки

  6. Также вложить перец — очистить, нарезать кубиками, немного поставить в холодильник и отправить товарищу
  7. Морковь нужно очистить, натереть на крупной терке, обжарить. Затем добавить к общей массе

  8. Помидоры также натереть на терке или нарезать кубиками, предварительно очищенными от кожуры.Процедить и избавиться от семян, полученный сок отварить на сковороде. Здесь не спешат рассылать все овощи. Дать постоять отдельно

  9. На сковороду выложить уксус, сахар, все хорошо перемешать в кастрюле. Томатный сок добавить стярдо, помешивая и пробуя по вкусу. Кислота в помидорах может быть разной, постепенное вливание сока позволит не переоксить готовый продукт. Если соли не хватает, удовлетворите
  10. Теперь получившуюся массу необходимо измельчить блендером или соединить

  11. Икру разложить по банкам, отправить на стерилизацию.Это нужно делать 1 час.

    Я стерилизую следующим образом. На дно большой кастрюли постелите чистое вафельное полотенце. Устанавливаю баночки с икрой (прикрытые крышкой на перекаты), потом заливаю теплой водкой. Вода должна покрывать две трети высоты банки. Ставлю на огонь, накрываю кастрюлей. Когда вода закипает, крышку приоткрываю, огонь немного ослабляю. Сильно кипятить воду не нужно

  12. По истечении времени банки аккуратно вынуть из кастрюли, закатать.

Оставьте размер для образца.Вам непременно захочется приготовить к зиме еще одну порцию!

  1. Если вы используете две и более сковороды, то сразу готовьте все овощи — чистые, нарезанные, газированные. Так будет удобно. И не торопишься, когда сковорода с маслом будет готова принять овощ, а она не будет готова
  2. Если приготовить икру на 1 кг кабачков, то лук, перец и морковь можно жарить вместе, они будут быть небольшой суммой. Пропорции, конечно, можно увеличить. В зависимости от собранного или приобретенного урожая.
  3. Усилители вкуса в виде солей, сахара, уксуса и томатного сока, добавлять постепенно. Ведь вкусы у всех разные. И так вы добьетесь своих оптимальных пропорций.
  4. Растительное масло желательно использовать без запаха.

Рецепт икры Кабачкое на зиму с майонезом

Очень интересный и популярный в наше время рецепт приготовления икры с добавлением майонеза. Думаю, не ошибусь, если отмечу, что многие хозяйки скептически относятся к майонезу.И вот это тоже прибавляется к завалу. Давно не решался на такой эксперимент и я. Но однажды, попробовав «майонезную» икру, пришел к выводу — рецепт очень хороший, имеет право на существование. Ведь основные компоненты майонеза — масло, уксус и горчица, которые могут приукрасить вкус икры.

Первый раз сделал половину порции, по образцу так сказать. Понравилось, теперь смело увеличивайте количество овощей. А в кладовке у меня есть челка с икрой, приготовленная разными способами.Кстати, икра, приготовленная на майонезе, очень похожа на магазинную по вкусу. Так, по крайней мере, говорят мои домочадцы. Он отличается пикантным вкусом и приятной остротой.

В интернете продукты крутить на мясорубке, потом долго кипятить, жидкость испаряется. Я пошла по другому пути — овощи протыкаю отдельно, только потом перекручиваю. Это намного вкуснее и удобнее. Нет необходимости в переваривании множества оксиданов, бесконечном перемешивании.

Итак, нам понадобится следующий набор товаров.

  • Кабачки 3 кг
  • Люк 0,5 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Майонез 250 мл
  • Томатная паста (пюре) 250 мл
  • Чеснок 10 зубцов (может быть меньше, в зависимости от вкуса)
  • Сахар от 50 до 100 гр. (добавлять постепенно, пробуя по вкусу)
  • Соли 1 ст. ложка
  • Масло растительное приготовить 150-200 гр. (Основная масса пойдет на запекание овощей)
  • Уксус столовый (9 процентов) 2 ст. Ложки
  • Щепотка молотого красного перца.

Начните процесс с подготовки банок. Нам нужно тщательно промыть и простерилизовать. Из указанного количества продукции будет выпущено баночек 6 этажей — литровых. Подготовьте кастрюлю, в которую вы положите жареные овощи.

  1. Немедленно займитесь кабачками. Их нужно промыть, очистить от кожуры, а при необходимости и от косточки
  2. Кабачки нарезать кубиками
  3. Отправьте сковороду на разогретую с маслом. Силте, перемешайте.Заморозьте перед испарением жидкости, не забудьте перемешать. Выловив, отправляем в кастрюлю
  4. Очищаем лук и морковь. Лук нарезать кубиками, сода на терке
  5. Слегка обжарить овощи отдельно. Палец не нужен. Подготовленные овощи Отправить в кабачок
  6. Дать овощам немного остыть, перекрутить их на мясорубке или блендере
  7. Очистить чеснок и пропустить через пресс
  8. Добавьте все остальные ингредиенты в основную массу — томатную пасту, майонез, сахар, уксус, чеснок, перец
  9. Все хорошо перемешать
  10. Овощную массу нужно слегка очистить в кастрюле на медленном огне, предварительно уложив на дно немного растительного масла, чтобы не пригорело.Этот процесс позволит объединить все ингредиенты в одно целое. Обязательно попробуйте, при необходимости удовлетворите. На этом этапе можно отрегулировать вкус добавления пунша, уксуса, сахара и соли. По времени это будет 15-20 минут. Время настройки духовок ведь разное, да и наличие оставшейся жидкости может быть разным. Я не говорю о постоянстве — завод все помнят. Пополнела — договаривайтесь дольше
  11. Разложите икру по подготовленным банкам, накройте крышками, стерилизуйте в большой кастрюле с водой.На дно кастрюли не забудьте добавить полотенце, чтобы банки не опали. Стерилизовать нужно часа два, не меньше. Это будет залог хорошей зимовки нашей вкусности. Огонь нужно сделать умеренным, чтобы вода не сильно закипела, при необходимости можно прописать. Вода должна покрывать две трети высоты банки. Стерилизацию в кастрюле можно заменить запеканием в духовке. Для этого накрытые крышкой (на скатывание) банки с икрой следует отправить в духовку.Установите температуру 100 градусов. Время тоже — полтора — два часа
  12. По прошествии времени банки аккуратно достают из кастрюли, опускаются
  13. Доведите тёплые вещи до полного остывания.

Считайте, что вы на зиму запасли семивитаминный инвентарь!

Рецепт Икреса из кабачков на зиму

Лето в самом разгаре. Забачков ловит на славу. Естественно, возникает желание позаимствовать икру, обогатить ее разнообразными овощами и всякими ароматными полезностями.Я люблю добавлять в икру коренья. Это может быть корень сельдерея или петрушки. Попробуйте, очень вкусно. Особую изюминку приобретает икра.

Продукты для приготовления

  • Кабачки 2 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Болгарский перец 0,5 кг
  • Люк 0,5 кг
  • Корень петрушки
  • Небольшой кусочек корня сельдерея (примерно столько же, сколько петрушки)
  • Чеснок
  • Томатная паста 2 ст. л. (Можно заменить томатный сок из свежих помидоров)
  • Сахара 1 ст.л.
  • Масло растительное стекло
  • Уксус 2 ст. л.
  • Черный молотый перец 1 ч.
  • Соль 1-2 ст. л.

Приготовление икры

  1. Подготовить все овощи и коренья. Смываем, убираем. Кабачки избавляемся от кожуры, перец от семечек
  2. Применяем все мелкими кубиками, только морковь и корнеплоды на терке
  3. Обжариваем все овощи по отдельности с добавлением масла, выкладываем в кастрюлю. Запекание корнеплодов с морковью.Кабачки буквально испаряются из жидкости, не забывая насытить
  4. Остуженные овощи измельчить блендером или пропустить через мясорубку. У кого комбайн — замечательно, можно использовать
  5. Гарс пропустит пресс
  6. В глубокой сковороде (кастрюле, казане) соединяем овощную массу с томатной пастой, сахаром, уксусом, перцем, чесноком. Размешать
  7. Икра проварить на слабом огне тридцать минут, не забывая помешивать. В этот раз мы пытаемся откорректировать вкус.Это можно сделать, добавив томатную пасту, уксус, сахар, соль. Если хотите сделать икра поострее — добавьте пунш. Это очень ответственный этап — вы даете заготовке вкус. Чтобы лучше определиться со вкусом, можно столовую ложку отложить, дать остыть. В холодном виде икра лучше покажет, чего не хватает
  8. Теперь можно разложить икру в подготовленных банках, накрыть крышкой на трещины и отправить на стерилизацию. Время этой обязательной процедуры 1 час
  9. Последнее усилие — перед остыванием баночки нужно закатать, накрыть теплыми вещами.

Готово! Зимой на оранжевом чуде можно будет летать с большим удовольствием.

С чем сравнить обычную икру кабачков? Летом это как-то еда и еда … А зимой, когда капля метели сколько и сугробы метровые, как в Сибири, не отличается как красное солнышко в тарелке! Смотришь — сразу вспоминается лето, щебечут птицы, цвета яркие многогранные, запах трав скошенный, и сразу понимаешь — это тоже будет на нашей праздничной улице, и нам тоже нравятся флаги!

Итак, сегодняшняя задача приготовить красную кабачковую икру, может быть, не очень красную, но простую в приготовлении и однозначно вкусную, так что все пальцы на руках.

Главным компонентом в этом блюде, безусловно, является кабачок, но все остальное по нашему желанию и усмотрению — на вкус и цвет, как говорится, кому нравится и что. Рецепты устанавливаем, лопаем и выбираем!

Микроэлементов и витаминов в такой заготовке целая машина и тележка небольшая, циокалорий совсем чуть-чуть, сахаров немного. Следовательно, этот продукт подходит всем — язвенчам и трезвым, диабетикам и страдающим запорами, желающим похудеть и тем, кто не помешает.

Для приготовления этого чудесного блюда на зиму нам понадобится не так много, тарелка, толстостенная сковорода или высокий мангал, в идеале — кухонный комбайн посильнее, но если мяса нет точильщик или даже ручная могила, боец ​​и немного терпения.

Сначала попробуем рецепты попроще, постепенно усложняя их и дополняя новыми ингредиентами и добавками.

Самая вкусная икра забачкая на зиму — лучшая рецепт на пальцы лицензия

Самое вкусное обычно самое простое, это аксиома! Потом, когда дело доходит до этого, начинаешь усложнять и изобретать что-то новое.Итак, начнем с самого вкусного и простого.

  • кабачок один, два килограмма,
  • морковь пять средних
  • лампочки тоже 5, большие,
  • стакан томатной пасты,
  • стакан растительного масла,
  • соль, ложка столовая с верхом,
  • сахар Полный
  • чайная ложка уксусной эссенции.

Овощи вымыть, очистить, обсушить полотенцем.

Ставим на огонь жаровню, наливаем треть масла и тушим, чтобы обжарить морковь на крупной терке.Слегка обжарить и выложить в отдельную емкость.

Есть еще треть масла и кабачков, заправленных кубиками или тоже на крупной терке. Слегка обжарить и в емкости к моркови.

Следующий поворот лука, лицензированный с большим кубом и последней третью масла. Также легкое обжаривание.

Остудить и протереть всю массу ножом в кухонном комбайне в пыли, ну или через мясорубку с неглубокой решеткой пару раз перевернуть.

Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль, томатную пасту и ставим на медленный огонь под плотной крышкой, периодически помешивая, около часа.

За десять минут до готовности введите уксусную эссенцию.

Немедленно разложил по стерильным банкам и потопил. Переворачиваем и под шубу. До полного остывания.

Дешево, вкусно и полезно!

Простые кабачки из кабачков на зиму

Это рецепт из моих любимых. Для его исполнения нам понадобится духовка.

  • кабачки среднего размера,
  • укрытие помидоров,
  • перец сладкий желтый 6-8 шт.,
  • моркови, две большие,
  • репчатый лук 4 штуки
  • две столовые ложки сахара,
  • соль два чая с верхом,
  • перец молотый по вкусу.

Кулинария.

  1. Овощи вымыть, очистить, нарезать крупно, от перца удалить семена.
  2. Все на листе и в духовке. Выпекать при 180 градусах до появления коричневатого цвета.
  3. Остудить и измельчить в пыли на кухне или перевернуть через мясорубку.
  4. Разделить на большую, добавить масло, соль, сахар, молотый перец и перекусить на очень медленном огне примерно 30-40 минут.
  5. Описать в стерильные банки и рулон.
  6. Прохлада завалила под шубу.

Хранить в холодильнике или холодном погребе. Рецепт без уксуса и лимона, а значит нужна дополнительная консервация от холода.

Икра из кабачков на зиму с майонезом и томатной пастой — пальчиковая лицензия

Для этого рецепта берется молодой кабачок в молочной спелости.

  • пять полукилограммовых кабачков,
  • пять больших лампочек
  • хорошая томатная паста полстакана,
  • майонез 200 грамм пачка,
  • полный пакет сахара,
  • столовая ложка соли.

Готовка:

  1. Лук и кабачки вымыть, очистить, обсушить на полотенце.
  2. Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
  3. Выложить полученную массу в тушку и тушить на самом маленьком огне час.
  4. Добавляем все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем и еще час.
  5. Декларируем сразу стерильными банками и едем. Переверните и остудите, чтобы остыть.

Рецепт самый простой, только ждать пока ворует.Результат очень хороший. Вкусно на хлебе и на хлебе с чайками. Можно под икру на сушке хлеба смазать сливочным сливочным маслом.

Кабачки, морковь. Помидоры, лук и перец в этой закуске нарезаются мелкими кубиками или жирным шрифтом на большом железном складе. Каждый овощ правильной обработки Сохраняет ваш неповторимый вкус.

Помидоры обязательно бланшируют и снимают с них кожицу. Для этого нужно сделать на дне поверхности крестообразные надрезы и опустить на несколько секунд в кипящую воду.Рассчитайте лопату и ушко, которые нужно удалить.

Овощи берут спелые, но эластичные, иначе красиво их нарезать не получится.

  • кабачки 1 кг,
  • помидоров 0,3 кг,
  • перец сладкий 3шт,
  • лук 0,3 кг,
  • перец 0,2кг,
  • морковь 0,3 кг,
  • чеснок 1 головка,
  • зелень — петрушка, укроп, базилик,
  • столовая ложка соли.

Готовка:

  1. Мои, чистые и нарезанные овощи, все отдельно.
  2. Обжарить в жаровне лук с измельченным чесноком до золотистого цвета и добавить морковь. Все слегка поджаривается.
  3. Добавить помидоры и перец и полгода 10 минут.
  4. Добавить кабачок, зелень, мелко нарезанную, соль и тушку до полной готовности 40 минут на небольшом огне, аккуратно помешивая.
  5. Раскладываем по стерильным банкам, катаемся, переворачиваем и под шубу.

Вкусная и ароматная закуска!

Закуска на зиму — Икра Кабачкова с томатами и перцем

Предоплата сразу и опять доедает! На куске хлеба и с любым блюдом в принципе.

  • кабачки 2 кг,
  • лук, помидоры, морковь, перец по килограмму,
  • соль 2 столовые ложки с небольшим верхом,
  • сахарный стакан,
  • масло растительное стекло,
  • уксусная эссенция — одна столовая ложка.

Готовка:

  1. Овощи вымыть, почистить, из перца вынуть семена.
  2. Выберите на кухне соедините в небольшой крошке кабачок, перец, морковь, лук и сложите в большой казан.
  3. Измельчить помидоры в однородное пюре.Налить в казан
  4. Когда закипит огонь на небольшом огне ввести в смесь растительное масло, сахар и соль.
  5. Полтора часа до испарения воды.
  6. За десять минут до готовности вводим уксусную эссенцию.
  7. Объявляем на банках и катаемся. Переворачиваем и под шубу.

Зимой родные и знакомые оценят на ура!

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке Редмонд и Фаст

Мультиварка хороша тем, что не питает ее, даже если мы в это время сидим в одноклассниках.Плохо, что объем маленький.

  • кабачков на килограмм,
  • морковь 1 большая,
  • чеснок 5 зубцов,
  • масло для пола полстакана,
  • лук 2шт
  • томатная паста 3 столовые ложки,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • перец по вкусу
  • соль 1 ст.

Кулинария.

Все тщательно вымыть, очистить, высушить на полотенце. Овощи нарезать в кухонном процессе, выложить в посуду.Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Установите режим на тушение и тушите полчаса. Сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Переворачиваем и ставим под шубу прохладу.

Приятного аппетита зимой!

Рецепт простого кавказского теленка на мясорубке — видео

Очень простой I. Быстрый рецепт. С которым справится даже начинающая хозяйка. С болгарским перцем, с томатной пастой, с чесноком, с красным перцем и уксусом. Все ингредиенты измельчаем на мясорубке.

Получается отличный МКК — отличная закуска на зиму!

Еще несколько рецептов зимней заготовки — точно вам понравится:

  1. Соленья

икра Кабачкова, как в детстве — пальцы теряют

Конечно, этот рецепт требует много времени, но оно того стоит! И потому очень вкусно!

  • полтора стакана растительного масла, сразу отмерь и это на все на жарке отдельно и на остатки на общей сковороде,
  • кабачков изученных 3 кг,
  • луковиц и моркови наливают килограммами,
  • головка чеснока
  • сахарные соли полторы столовые ложки,
  • 2 столовые ложки томатной пасты сверху,
  • Чайная ложка уксусной эссенции.

Готовка:

  1. Все мои, чистые, взвешенные.
  2. Овощи, кроме чеснока, пропускаем через мясорубку и пропускаем на сковороду с добавлением подсолнечного масла. Пастерное средство слегка обжарить до прозрачности и размягчения. Никаких пригаров и коричневых корочек!
  3. Также их взбивают по отдельности в кухонном процессе для получения однородной великолепной массы.
  4. Все перелить в общую сковороду, вымыть и поставить тушиться под плотно закрытой крышкой на медленный огонь на минут.
  5. Кладем в кастрюлю остатки масла, соль, сахар, томатную пасту, уксус и тщательно перемешиваем.
  6. Выложите раздавленный чеснок через пресс. Перемешивать и тестировать еще 15-20 минут.
  7. Готовую икру без промедления развяжем в стерильных банках, переворачиваем и остужаем под шубой.

Вот и получается именно то, что мы ели в детстве из жестяных банок — рецепт пальцы теряют!

Для этого рецепта потребуются совсем молодые кабачки, даже без семян и с тонкой кожицей.

  • трехкилограммовых забачков,
  • стакан хорошего помидора.
  • моркови и лука по килограмму,
  • чайная ложка уксусной эссенции,
  • масло растительное,
  • столовая ложка соли,
  • перец молотый по вкусу.

Готовка:

  1. Кабачки, лук и морковь Тщательно очистите кожуру кабачков, не снимая ее.
  2. Нарисовать крупные куски и запечь в духовке до готовности.
  3. Рубим в автомате превращается в пыль.
  4. Смешиваем в ростере все ингредиенты и магазин до готовности тридцать минут.
  5. Декларируем в стерильные банки и охлаждаем, переворачивая, под шубой.

Очень быстро и без проблем. Рецепт для ленивых хозяев. Магазин забачкых искор есть у вас дома — да легко!

Из такого овоща неплохо получаются оладьи: Кудрявые оладьи из кабачков: 10 рецептов быстро и вкусно

Рецепт без стерилизации на зиму

Этот рецепт с добавлением лимонной кислоты Для тех, кто совсем не любит уксус.

  • цуккини два килограмма,
  • морковь. Сладкий перец, помидоры и лук репчатый лук на укрытии,
  • 4 зубчика чеснока,
  • масло растительное,
  • четверть чайной ложки лимона, размолотого заранее в двух столовых ложках воды,
  • сахар две столовые ложки,
  • столовая ложка соли.

Готовка:

  1. Овощи чистые и чистые, раздельно пропускаются через мясорубку.
  2. В Казань наливают растительное масло и лук обжаривается до золотистого цвета.
  3. Помидоры выкладываются и обжариваются вместе с луком.
  4. Добавляются все остальные овощи и масса доводится до кипения.
  5. Добавить другие ингредиенты, кроме лимона и чеснока и тысяч за 50 минут.
  6. Вводим лимон и чеснок, тщательно перемешиваем и минут десять еще.
  7. Ну как всегда — сразу стерильными банками закатать, перевернуть и под шубу.

Вполне съедобно и вкусно!

Икра из кабачков на зиму с чесноком и зелеными яблоками — рецепт пальчики лицензионные

И зеленые яблоки… немного экстравагантно в конце не помешает.

  • два средних кабачка,
  • 4 крупных помидора,
  • яблок 3 штуки,
  • морковная пара,
  • 2 лампочки,
  • масло растительное полуфабрикатное,
  • перец черный молотый по вкусу
  • столовая ложка соли,
  • пучок петрушки
  • пол чайной ложки уксусной эссенции.

Готовка:

  1. Моя, очистить, удалить семечки.
  2. Все и зелень тоже перевернуть через мясорубку и выложить в Казани.
  3. Смешать с остальными продуктами и часом.
  4. Сразу смотрим стерильные банки и ставим дико остывать под шубу.

Нежно и пикантно, немного необычно!

Как сделать самую вкусную икру из кабачков на зиму: советы и правила

Особых секретов в приготовлении икры «Кучачкая» нет, ведь как ни крути, она все равно будет вкусной!

А правил всего два:

  1. Банки и крышки простерилизовать заранее, так как выкладывать нужно сразу по готовности.
  2. Чем меньше консервантов в виде уксуса или лимона, тем более длительная термообработка.

Несмотря на то, что родиной Забачкова по-прежнему является древняя Мексика, все, что они умели, как получить их семена. Европейцы, приближая их к себе, догадаются пожариться и взлететь. Ну а икра — это наше исконно русское изобретение!

В тридцатых годах прошлого века он появился и был принят государством на вооружение, так что все полки в магазинах были сделаны из него.Но наши хозяйки, молодцы, научились делать сами и превратили обычную закуску в настоящий шедевр, с множеством кулинарных приёмов. Что мне особенно нравится в «Кабачкой икре», так это то, что цукини в ней спелые, крупные и выдержанные.

Всем приятного аппетита и амбициозных свершений на кухне!

Здравствуйте, друзья!

Предлагаем вам сегодня замечательную подборку рецептов из баклажанов на зиму.

Икра из баклажанов — одна из самых любимых закусок.Существует множество рецептов его приготовления. Собрали их вместе, выбирайте, какой понравится!

Все они витаминные, вкусные и очень полезные!

Икра баклажанная на зиму — пальчиковая лицензия

Сделать вкусную баклажаную икру в домашних условиях очень просто. Этот рецепт никогда не подводит. Получается нежное картофельное пюре из баклажанов настолько много, что остановиться сложно!

Самый что ни на есть классический вариант По старинному рецепту заготовок.

Составные ингредиенты:

  • вода — 1 литр
  • баклажанов очищенных — 2500-2600 гр. (неочищенная -3300 гр.)
  • морковь — 800-1000 гр.
  • лук репчатый — 1000 гр.
  • масло растительное — 250 мл.
  • томатная паста — 250-270 гр.
  • уксус — 2 ст. (25 мл.)
  • сахар — 2 ст. (50 гр.)
  • соль — 2 ст. (50 гр.)
  • молоток паприки — 1 ст. С горкой.
  • перец черный молотый — 1 ч.С горкой.

Подготовить все компоненты: морковь, лук и баклажаны очистить от кожицы. Это легко сделать с помощью вегетарианца.

Баклажаны мелко нарезать кубиком. Морковь и лук также режутся случайным образом, потому что они все равно будут мешать работе блендера, а форма в этом случае не важна.

В большую глубокую кастрюлю кладем кусочки сысны. А лук и морковь разложить по кастрюлям, в каждую половину влить по половине указанного количества растительного масла (по 125 мл).

И обжарить овощи на обеих сковородах на среднем огне, помешивая, не давая чернеть, и подгореть 10 минут. Можно по очереди, но при этом получается быстрее. Лук должен быть прозрачным, морковь тоже должна быть удобной и станет мягче.

Подготовленную морковь сразу выкладываем в большую кастрюлю к баклажанам. А вот в луку добавлю томатную пасту и еще пару минут обжарить все вместе.

Томатная паста придаст нашей заготовке и цвет, и приятную кислинку, только ее нужно хорошо прогреть, чтобы не было вкуса сырого томата.

К луку с помидором наливаем воды сколько влезло в кастрюлю. Разводимся, помешивая. Доводим до кипения и добавляем в большую кастрюлю, где уже ждут кусочки баклажана и моркови. Все это перемешать и залить оставшейся водой.

Ставим на средний огонь большую кастрюлю. Нам нужно будет довести содержимое до кипения. А пока он еще не закипел, пару раз перемешиваем.

Готовить эту смесь нужно всего 1 час 15 минут на умеренном огне.Каждые 15 минут полностью шелушение, то есть вставание с дня. Такой поворот поможет овощам хорошо справиться и стать очень мягкими.

За 15 минут до окончания варки сахар, сахар, перец молотый, перец черный мелкий. Затем заливаем уксусом. Оставшееся время даем на медленный огонь.

После этого снимите с огня и, пока она горячо горит, немедленно перебейте иммерсионным блендером до состояния красивого однородного овощного пюре. Этот процесс займет около 5 минут.

После этой процедуры требуется еще один нагрев. Возвращаем кастрюлю с пюре на плиту, включаем месмер огонь и ждем первых признаков закипания. Как только масса сдвинется и защелкнется, выключите.

Перекладываем овощную массу по стерилизованным банкам, наполняем их доверху и ездим в них.

Переворачиваю заготовку на крышке. Его можно накрыть до полного остывания, а затем убрать хранилище в темное прохладное место.

Вот такая икра.Красиво, вкусно, пышно — дорого всем. Ну а покушать — одно удовольствие.

Храните в закладках и наслаждайтесь аппетитом!

Классический рецепт баклажанной икры

Это любимый рецепт моей мамы. Икрес вкуснее ее не пробовала никого! Просто пожали пальцами!

Кто дает попробовать, все спрашивают рецепт. Так что возьмите на заметку, обязательно попробуйте.

Состав
  • Баклажаны — 3 кг
  • Лук по 1 кг
  • Морковь — 500 гр
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Масло подсолнечное для запекания
  • Черный перец
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Сахар
Кулинария

Кленку нужно нарезать крупными ломтиками и замочить в подсоленной воде на полтора часа.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать кусочками.

Через полтора часа, когда наши баклажаны уже значительно «свернуты», достаньте их и промойте. Режем небольшими кубиками.

Лук и морковь измельчить в блендере.

Овощи кроме баклажанов переходят в золотистый цвет. После этого выложите к ним баклажаны. Все вместе поставили на огонь.

Ждем пока все закипит и заправляем приправой и томатной пастой.

Полчаса минимум, закрывая крышку.

Пока икра варится, пора тренировать банки.

Как только будет готов — кладем закуску в банки. Рвем, кладем «вверх ногами» и под одеяло. Когда остынут — снимаем память.

Аппетитная заготовка готова!

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Очень вкусный рецепт Икра баклажанная с изюминкой. Во вкусе есть яблоки, придающие особую кисло-сладкую нотку.

Просто натрий!

Состав
  • Баклажаны — 1 кг
  • Морковь — 0,2 кг
  • Перец сладкий — 0,5 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Репчатый лук — 0,5 кг
  • Яблоки — 0,4 кг
  • Корень петрушки — 50 гр
  • Масло растительное — 300 гр
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (по вкусу)
Кулинария

Баклажаны нарезать кожурой, нарезать круглыми дольками.

Обжарить на сковороде до золотистого цвета.Если масло сильно впиталось, то заливаем. Без масла уходить нельзя — они начнут гореть и запах этого потом будет сопровождать заготовку.

Положите на обжаренное до блеска бумажное полотенце и дайте остыть.

С помидоров снимаем юбку. Это можно сделать, промыв их кипятком и залив сразу холодной водой. Тогда кожицу будет очень легко снять.

Болгарский пунш Сварите солому.

Лук порезанный, морковь и корень петрушки натереть на терке.

Все овощи, кроме баклажанов, переходят на золото.

Все овощи теперь будут пропускаться через мясорубку. По консистенции тогда получается однородная, очень нежная.

Теперь эту массу выкладываем на грифель на полчаса, даем спокойно закипеть на минимальном нагреве. Не забудьте добавить соль и сахар.

Пока приготовить икру, вымыть яблоки, очистить их от кожуры и косточек и пропустить через мясорубку.

За несколько минут до готовности добавьте их в кастрюлю к основанию.

Вот такой интересный рецепт, вкус которого можно разнообразить, если взять кислые или сладкие яблоки.

Икра баклажанная через мясорубку без обжарки — видео рецепт

Есть рецепты и без обжарки баклажанов. Если вы искали именно это, то вам стоит посмотреть это видео. Получается вкусный ICC!

Икра баклажанная на зиму через мясорубку с томатной пастой

Рецепт острой икры для любителей «Невидимого».Такая икра прекрасно сочетается с жареным мясом, шашлыками, колбасками. В общем рецепт в мужском стиле.

Состав
  • Баклажаны — 4,5 кг.
  • Перец болгарский — 1,5 кг.
  • Острый перец — по вкусу
  • Перец красный молотый — 2 ст.
  • Репчатый лук — 0,7 кг.
  • Томатная паста — 500 гр.
  • Зелень петрушки — 1 пучок
  • Соль по вкусу
Кулинария

Удалить кожурой и косточки болгарского перца.Эти овощи разрезаем пополам, присыпаем солью и оставляем на два часа.

Пуансон тоже. Масла должно хватить, чтобы овощи точно доставили, а не пригорели.

Баклажаны перекручиваем через мясорубку.

С перцем то же самое.

Берем лук и тоже пропускаем через мясорубку, но в кастрюлю идет отдельно. Луковую массу обжарить до золотистости.

В эту же сковороду выкладываем наш измельченный баклажан с перцем, добавляем томатную пасту, толченый острый перец и черную ручку.Там же в петрушке.

Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Массу довести до кипения и разлить по стерильным банкам. Переверните, заверните и дайте остыть, прежде чем убирать.

Хороший, острый соус Получается! Один из любимых рецептов.

Икра баклажанная на сковороде

Самый простой и быстрый рецепт из нашей контрейлерной, с минимальным набором продуктов и временем приготовления. Несмотря на это, он очень вкусный, и его можно готовить хоть каждый день.

Раскатывать в банки необязательно, можно сразу подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде.

Состав
  • Баклажаны — 3 кг
  • Лук — 1,2 кг
  • Помидоры — 1,2 кг
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное
Кулинария

Промывание баклажанов. Садкин беру частично. Нарежьте средние кубики.

Помидоры вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Итак, готовим всего три ингредиента.

Налейте в кастрюлю 300 грамм масла. Одиночный, не моющийся, продолжаем жарить.

На минимальном огне и при закрытой крышке жарить, мешать.

Когда толкают — накачивают репчатый лук и переставляют помидоры.

15 минут обжарить овощи. В конце можно добавить зелень и измельченный чеснок.

Готовая Наша Ичорка. Можно катать по банкам, этот процесс описан не раз. Что ж, можно просто подать к столу. Вкусные!

Икра баклажанная по кусочкам на сковороде

Это тоже довольно простой рецепт. Делается на сковороде. Он для тех, кто любит, когда баклажаны в Иресе режут на кусочки, не теряющие форму после варки.

Вкус у него такой насыщенный, что перед такой закуской трудно устоять!

Состав
  • Баклажаны — 2 кг.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.
  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Перец
  • Масло растительное
Кулинария

Баклажан Режем вот такими кубиками.

После этого залить подсоленной водой и настаивать полчаса.

Помидоры без кожицы три на средней терке.

Чтобы получить такое пюре.

Болгарский перец Нарезанный соломкой.

Буханка полукольца.

Обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

Баклажаны отжать и выложить в ту же сковороду вместе с перцем и помидорами.

На слабом огне слабых овощей в течение 40 минут, помешивая. Необходимо, чтобы вся жидкость испарилась.

В конце добавить специи и томатную пасту.

Обжарить еще 5 минут и разложить по банкам, раскатать.

Один из лучших рецептов консервирования. Насыщенный вкус и потрясающий аромат.

Икра из баклажанов и кабачков на зиму

Рецепт соединения баклажанов с кабачками, что само по себе очень вкусно!

Хоть он и не самый простой, но попробовать надо.

Ингредиенты на 1 л
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Кабачки — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубцов
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Петрушка
Кулинария

Баклажаны нужно разрезать пополам, смазать маслом, посолить и переместить в стеклянный шкаф на температуру 200 градусов.

Лук и петрушка измельчить и перемешать друг с другом. Тонко.

Помидоры без кожицы нарезать кусочками и смешать с зеленью. Есть мелко покрошенный чеснок.

Баклажаны достать из духовки.

Кабачок нарезать тонкой соломкой, а мякоть баклажанов нужно вышить ложкой.Снимаем кожицу. И смешать эти овощи с остальными.

Все овощи протереть 20 минут на слабом огне, после чего выложить на банки. Вкусный!

Икра из Одессы Баклажан

Попробуем такой же рецепт холодной икры в Одессе. Он не предназначен для консервации, а только для кормления в свежеприготовленном виде на столе.

Замечательный рецепт, который очень уместен летом. Тем не менее, на зиму нужно отложить, нужно есть витамины, пока они свежие.

Секрет этой икры в том, что измельчать ингредиенты можно только ножом. Блендеры, комбайны и терки на бок, пожалуйста. Это необходимое условие для получения традиционного насыщенного вкуса.

Состав
  • Баклажаны — 1,1 кг
  • Красный болгарский перец — 350 гр
  • Помидоры — 300 гр
  • Острый перец — 9 гр
  • Чеснок — 18 гр
  • Красный лук — 100 гр
  • Кинза свежая — 25 гр
  • Масло подсолнечное (нерафинированное) — 5 ст.л.
  • Черный молотый перец — На вкус
  • Соль по вкусу
Кулинария

Баклажаны Нарежьте как показано на картинке.Сделайте крестообразные надрезы на мякоти, посолите и смажьте маслом.

Выпекаем их в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от духовки.

Смотрите, чтобы баклажаны не жгли.

Потом достаем их и берем ложку с готовой мякотью.

Дополнительно измельчить ножом.

Так же поступаем и с перцем. Но пеку немного меньше — минут 15, и в процессе переворачиваю бок на бок.

Выньте из духовки, снимите кожицу и, таким же образом, нож, как можно больше мякоти.

Помидоры без кожуры измельчить ножом и переложить на сито до стаканов с лишней водой.

Чеснок I. острый перо очень мелкая крошка.

Лук тоже.

Смешайте все компоненты в тарелке.

Продолжить измельчать и добавить в землю. Посолить, поперчить, залить маслом.

Настаивать два часа в холодильнике.

Икра хороша для этого времени и вкус приобретет потрясающий вид.

Икра от Баклажанова по грузински

В Грузии баклажанов едят чуть ли не больше, чем хлеба. Из этого овоща готовят множество национальных блюд.

И, конечно же, есть особый рецепт икры в грузинских традициях. Ему обязательно понравится!

Состав
  • Баклажаны — 2 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 0.7 кг
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Перец Подколки острый — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Перец молотый черный
  • Кориандр
  • Пажитник
Кулинария

Замочите кубики баклажанов в подсоленной воде на 40 минут.

Помидоры избавиться от кожуры и порезать.

Лук то же блестящий дольками.

Также делаю болгарский перец.

Перо Горького раздавлено сильнее.

Морковь пропустить через среднюю терку.

Однократное ополаскивание под проточной водой.

В чугунном календаре начинаем их жарить.

Когда они станут мягкими, переложите их в отдельную кастрюлю.

А пока в той же Казани обжариваем лук до золотистости. И отправляем в баклажаны.

Черед моркови и обратно.

Болгарский окунь тоже не избежал этой участи.10 минут запекания и в кастрюле.

Помидор тушить 10 минут, без масла.

И отправляем в кастрюлю.

Все перемешать, обдав острым пером, приправить солью и сахаром.

Медленно готовьте все 40 минут.

за 5 минут до конца залить 3 ст. л.уксуса и хорошо перемешайте.

Разлить в стерилизованные банки. Переворачиваем, завертываем в одеяло и даем остыть в таком виде.

Как только остынет — в погреб или кладовую.

Ну очень удачная и вкусная заготовка По такому рецепту получается. До конца зимы ни один банк не доживает!

Икра баклажанная в мультиварке

Не будем обращать внимания на приготовление икры по новой технике, а именно в мультиварке. Смотрите этот подробный видео-рецепт!

Икра баклажанная без уксуса

А еще попробуем приготовить баклажаную икру без уксуса.В конце концов, не все это приемлемо в его блюдах.

Состав
  • Баклажаны — 3,5 кг
  • Перец болгарский — 2 кг
  • Репчатый лук — 2 кг
  • Помидоры — 3,5 кг
  • Масло рафинированное — 1/3 л
  • Соль — 2 частей на миллион
  • Перец черный молотый — по вкусу
Кулинария

Подготовить овощи, помыть их.

Нарежьте лук и отправьте его в жаркое на сковороде с высокими бортиками.

Болгарский перец и баклажаны без кожуры нарезать кубиками.

Добавьте их в Луку, Солим-Перчим.

Это все на слабом огне минут 10. В это время тарелками нарезают помидоры и тоже отправляют на сковороду для компании.

Все вместе около часа следует медленно тушить на плите под закрытой крышкой, при перемешивании.

Готовые вкусняшки разложить по банкам.Переверните их обратно, как на картинке, и заверните.

Как охлажденный — в темном прохладном месте для хранения. И вот вкусняшка без уксуса готова!

Вот сборник рецептов, очень ценный! Сколько лет шло, рецепты отбирались по собственному образцу только удачно и просто.

Спасибо, что были с нами! И до сообщения в новых статьях.

Многокультурность

Когда я получил приглашение на пресс-мероприятие — мое первое личное мероприятие для прессы с момента открытия Covid в прошлом году — на SAT, Société des arts technologiques в Монреале, с его исключительным рестораном и баром Foodlab, я конечно сказал да.Так что нет, я не платил за еду (я давал чаевые). И нет, у вас может не быть того же опыта. Но даже такая себе еда не могла избавить меня от головокружения, которое нарастало во мне по пути на террасу на крыше. И это была не так себе еда.

Сама по себе обстановка делает его счастливым часом неизбежным успехом. Его внутренний дворик всегда упоминается в списках «Лучшие террасы Монреаля» и не зря. Расположенный выше (обычно) оживленного бульвара. Сен-Лоран — это оазис в центре города, где можно посидеть после работы. Здесь вам предложат отличную карту натуральных вин и интересные коктейли от бармена Этьена Клотье-Монжо с местными спиртными напитками.

Как два коктейля выше.

The James — $ 14

. Этот, «James», был пьяным хитом водки Cirka Terroir, местной яблочной воды (Rosemont La Pomme), Crème de menthe Isabelle, верюса и имбирного пива. Его нужно было хорошенько перемешать с листом мяты, но он остался крепким, anda. хороший глоток, поскольку лед тает. Для любителей старомодных и безалкогольных напитков.

Я выбрал «Florence» (14 долларов) — ярко-розовое творение на основе джина Cirka, которое я выбрал из-за яичного белка.Я решил, что для своего первого коктейля я выберу то, что не смогу (или не хочу) приготовить дома. А это напитки с яичным белком. В нем также были Сен-Жермен, Сюз, ягода Хаскапа, лаванда и тоник. Это определенно было на десертной стороне, и у меня не было возможности нырнуть через пену из яичного белка, так что мой +1 должен был подшутить надо мной, когда я невежливо пропылесосил пену, чтобы добраться до сока внизу.

Терраса в SAT в центре Монреаля с перегородками из плексигласа для обедов и напитков, находящихся на удалении от общества.

Это было сплошь солнечным светом и странным отсутствием шороха, потому что мы все сидели за разделенными оргстеклом общими скамейками и столами для пикника.Так что это идеальное место для интимного свидания. Вокруг вас много места, и если вы хотите заказать мидии с лилейником, свежими зелеными травами и сидром, просто пометить официанта. И ты должен, потому что это было лучшее блюдо, которое я пробовал.

Мидии спрятаны под листьями, а эти нежные стебли — лилейники. Они восхитительны. Сочные и совсем не жесткие, они отлично передавали вкус сока мидий.

Кухня прекрасно адаптирована к моим диетическим ограничениям (без глютена, без молока, без свинины, без говядины, без кофеина).Но я знал, что шеф-повар Тимоти Виелажус справится с этим. Я полагаю, что он был здесь за несколько лет до пандемии, поэтому ресторан заслуживает аплодисментов за то, что он оставил его там, когда другие повара его уровня бежали на более зеленые пастбища / за пределами города или в городские отели.

Сашими с соком копченых мидий и сосной — эксперимент в изысканности. Свежий редис был хрустящим и сочным, но в истинном монреальском стиле рыба имела приятную текстуру и не имела вкуса. Однако это могло быть моей ошибкой в ​​том, что я не переносил глютен.Возможно, им пришлось удалить что-то важное. Что касается блюда из лилейника и мидий, закваска мне не досталась, но она ей и не понадобилась.

Мне так жаль, что у меня не было этой закваски, так как я видел другие столы, которые получали хлебные корзины с толстыми ломтиками и щедрым количеством масла для намазывания сверху. За 4 доллара это кража, и это отличный способ не заказывать что-либо еще, если все, что вам нужно, — это выпить.

Но было бы обидно пропустить устрицы 50˚C в сливках из морского ежа и спаржу или жареные вешенки.Да, вы можете приготовить на гриле свою собственную кучу вешенок, но свежие травы и съедобные цветы делают это великолепное блюдо и делают его вкусным. И разве нам всем не надоело готовить?

Эти съедобные цветы тоже не появляются на грузовиках. Изюминкой ужина была экскурсия от Рокко по саду на крыше SAT. Я слышал о саду, когда несколько лет назад брал интервью у шеф-повара, и подумал, что его, возможно, списали из-за пандемии, но я был счастлив, что все еще выгляжу стильно, и после стакана закачался на каблуках. красного вина вне меню, которое, к сожалению, не помню названия, но помню, что это был мой любимый баланс сочного и дубильного без лишней сладости, в то время как мой + 1 German Weiss & Grau 2018, Enderle & Moll, смесь пино-блан и пино-гри (13 долларов), была идеальным патио, потягивая погоду и легко пьясь в мире мацерированного вина.

Сад на крыше — детище Рокко. Он и его команда затащили всю эту землю по ступеням (лифта нет) и бросили в самодельные грядки. Он работает над ирригацией, но в то же время его работа состоит в том, чтобы не допустить чрезмерной жажды fraises des bois — этих крошечных сладких кусочков клубники.

Анисовый иссоп счастлив, но многолетник, привлекающий пчел, всегда счастлив, то есть, как и я.

У Рокко есть своя работа, если он хочет получить свои травы и помидоры в жаркое монреальское лето, но я чувствую, что у него это есть.

Не ромашка.

Даже какая-то своенравная ромашка прилетела неизвестно откуда? Он его никогда не сажал. Должно быть, это занесло ветром или опылителем. Еще одно многолетнее растение, у него есть стремление к выживанию, как и во многих ресторанах Монреаля.

Неужели я действительно стал таким претенциозным по звучанию после года отсутствия в ресторанах? Я проходил через старую рутину фотографирования, вроде этого великолепного десерта из этого орехового даккуаза с завитками ревеня и совершенно кисло-сладкого компота с (вермутом?) Гранитой от шеф-кондитера Дельфины Бордело, когда я вспомнил, что выходить на улицу — это значит веселиться.

Rhubarb dacquoise — обычный десерт с ревенем был десертом из ревеня, полным глютена, с анисовым иссопом (конечно, из сада на крыше) и Fleur de sel. Это была потрясающая замена.


И это было весело. Было вкусно и по-особенному. Конечно, это не то же самое, когда ты не толкаешься локтями с незнакомцами на забитых скамейках, но вообще чувствовать себя роскошно — находиться во внутреннем дворике, когда тебя обслуживают профессионалы, и смотрящий сверху.

В Монреале определенно наступил сезон патио, поскольку бары официально открылись сегодня, а 14 июня — в закрытых помещениях.Но не забывайте о ресторанах с классными барами. И не вздрагивайте, когда вам нужно заплатить 14 долларов за коктейль (который нельзя приготовить дома). И делайте чаевые намного больше, чем вы считаете разумным, если можете, потому что они это сделали.

П.С. SAT предлагает ужин и шоу за 50 долларов (+ налог и чаевые), в которое входят два пикантных блюда и один десерт в ресторане, а также билет за полцены на выступ в знаменитом куполе, примыкающем к ресторану и патио. Если вам не хочется обедать в ресторане, вы можете получить корзину для пикника за 50 долларов на двоих на вынос или доставку.Я не пробовал их, но вы, конечно, можете и дайте мне знать, как это бывает.

СБ — Веб-сайт Société des arts technologiques
Меню
Коктейль и карта вин
Часы работы: со среды по субботу, 17:00. до 22:00
1201 St-Laurent Blvd.
Montréal, QC
514-844-2033

]]>

Интенсивно ароматных, тайно собранных трюфелей

Трюфели ищут и почитают как ингредиент многих продуктов из-за их интенсивного вкуса.Трюфели превращают простые блюда, такие как паста, яйца или хлеб, в изысканные деликатесы.

Как и многие другие ингредиенты, свежее всегда лучше. Выбирайте твердые на ощупь трюфели. Черные трюфели должны быть черными внутри и снаружи. При покупке в свежем виде также полезно немного узнать о сортах и ​​классификации трюфелей.

Сорта и классификация трюфелей

Как правило, трюфели бывают трех сортов. Super Extra, как следует из названия, является самым большим и самым дорогим и встречается только на самых эксклюзивных столах.Дополнительный сорт, следующий уровень, исходит из первых десяти процентов общего урожая, в то время как первый сорт является наиболее распространенным сортом.

Классификация — это еще один способ оценки трюфелей. Их называют просто зимними и летними трюфелями. Те, которые собирают в декабре и январе, являются наиболее желанными, потому что аромат и вкус наиболее сильны в самые холодные месяцы. Далее идут другие трюфели, собранные зимой. Трюфели, собранные летом, считаются немного худшими из-за менее интенсивного вкуса, но некоторые повара считают, что это вполне подходит для легких летних блюд.Поскольку трюфели, собранные летом, дешевле, некоторые повара также видят в этом возможность представить новые блюда.

Сорта

Есть много разновидностей трюфелей. Франция и Италия долгое время считались лучшими странами для производства трюфелей, а французский черный и итальянский белый — лучший выбор.

Но по мере роста спроса Орегон и Австралия также оказываются очень способными производителями. Джеймс Бирд одобрил орегонский трюфель.Производители в Австралии адаптируют производство для этой страны и отправляют свежие трюфели, упакованные в стеклянные контейнеры, окруженные пакетами с кристаллами льда для сохранения свежести.

Два самых известных азиатских трюфеля — китайский черный и терфез. Terfez обладает сильным ароматом и ценится на протяжении тысячелетий. Он известен как пустынный трюфель и появляется только в полузасушливых регионах после проливных дождей.

Производство трюфелей возможно во многих областях, где сочетаются правильная комбинация почвы и деревьев.Однако создание товарной культуры занимает десятилетие или больше.

В рецептах и ​​в качестве гарнира

Трюфели так высоко ценятся, потому что их богатый вкус хорошо сочетается со многими другими продуктами. Их можно использовать как гарнир к макаронам, яйцам, овощам и супам. Несколько тонких посыпок придают ни с чем не сравнимый аромат. Многие популярные рецепты, такие как лосось с черными трюфелями или фуа-гра с трюфелями, требуют небольшого количества трюфелей при приготовлении. Одно блюдо, maccheroncini alla boscaiuol, вызывает романтическую картину, поскольку название переводится как «паста в стиле жены дровосека» (mssf.org).

Даже когда свежие трюфели недоступны, у поваров есть выбор. Трюфельное масло — хороший способ добавить аромат трюфелей за небольшую часть стоимости. Трюфельный мед можно полить хлебом или мясом, чтобы получить истинное тосканское наслаждение, или использовать для полировки мяса. Трюфельное масло — еще один способ придать аромат обычным продуктам, таким как хлеб или печеный картофель. Вы можете приготовить трюфельное масло самостоятельно или купить уже готовое. Другой вариант — консервированные или замороженные трюфели.

Лучшие трюфели выращивают и собирают в дикой природе.Те, кто знает лучшие места, используют свиней или собак, чтобы унюхать подземный гриб. Трифолау (охотники за трюфелями) делают все возможное, чтобы сохранить в секрете местонахождение своих традиционных мест обитания. Трюфели собирают, осторожно удаляя почву, а затем отбирая только те, которые считаются достаточно зрелыми.

Рецепт: суп из крошки или серой капусты, шаг за шагом с изображениями

Об этой разновидности русского щи я узнала еще в начале осени и, будучи большим поклонником первых блюд, пришла в восторг! Конечно, это культовое блюдо на русском столе, конечно, рецептов много-много, конечно, вкус и запах хэшей витает везде, от ресторанов до шестиметровых кухонь…, а вот щи из хряпы (в некоторых местах непригодные для употребления в пищу капустные листья) до сих пор на наших столах большая редкость. В старину крушево было самым распространенным, самым доступным блюдом низших, бедных слоев России, а сегодня … сегодня попробуйте эти листья достать ..)) Где?? Ни на рынке, ни тем более в магазине их не покупают, потому что их сразу срезают в поле, а потом оставляют перегноем. Но имея родителей дачников, мне удалось получить эти заветные грубые зеленые листочки.Сам процесс приготовления не занимает много времени, но вот длинная песня по разделке (а лучше порезке), ну и самому маринованию.

Автор рецепта

Ингредиенты для супа из крошки или серой капусты:


  • Квашеная капуста (верхние листья, конечно, предварительно ферментированы.) — 400 г
  • Морковь — 6 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Свинина — 200 г
  • Курица — 300 г
  • Картошка — 2 шт.
  • Грибы — 5 шт.
  • Укроп — 1 щепотка.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить щи из крошки или серой капусты пошагово с фото


Капуста для серой капусты немножко солится — особым образом, во-первых, нарезается на кусочки, во-вторых, с добавлением ржаной муки, при отсутствии такой муки можно использовать ржаные корки. хлеб (что я и сделал, на фото даже одну такую ​​корочку можно увидеть). Маринование длится 5-7 дней, кто-то больше солит, солила 5 дней.

Через 5 дней, переместив капусту в морозильную камеру (всего на один цикл приготовления), положили все в морозильную камеру, наши прабабушки положили в морозильную камеру и всю зиму хранили эту капусту.

В нужный день заранее подготовить все продукты, постирать, убрать, Я не люблю свиные бульоны, поэтому взяла 50/50 свинины и курицы, плюс три маленькие морковки и луковицу.

Многие из моих первых блюд и сами бульоны я готовлю в мультиварке, поэтому я включил 1.Я пошла гулять с младенцем, и мой бульон в это время мирно бурлил.

Сварив бульон, убираем с него все коренья, забрал курицу, сначала отправил туда капусту (включил программу на два часа) Не солите бульон сразу !! ведь капуста уже соленая, а вкусы у всех разные.

Через час добавить отварной картофель, размять его, чтобы вкус был интереснее, как и грибы, и мелко нарезанный лук и морковь.Перед тем как закончить, кладу лавровый лист и сушеный укроп.

Вот и все, что у меня есть. То ли я была голодна, то ли вкусно, но, не дожидаясь мужа, вылила мультиварку на 2 литра. Люблю измельченную зелень с чесноком и разбавленную сметаной сметану. Спасибо всем, кто меня читал ..) Скулы действительно точные, на вкус немного как капуста, немного как щавель. Плюс запах ржаного хлеба на кухне. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
1443.4 калории
Протеин
110,5 г
Толстый
56,8 г
Углеводы
135,8 г
На порцию:
ккал
360,9 ккал
Белок
27,6 г
Жиры
14,2 г
Углеводы
34 г
100г:
ккал
72,5 ккал
Белок
5,6 г
Жиры
2,9 г
Углеводы
6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.