Хек в мультиварке в сметане: Хек в сметанном соусе в мультиварке | 106 кКал

Содержание

Рецепт рыбы со сметаной в мультиварке

Этот рецепт рыбки в мультиварке подойдёт для приготовления буквально любой рыбы. Готовлю я её частенько. А так как сейчас самая бюджетная рыба – это минтай, так и возьмём именно его. Рыбка в сметанном соусе получается сочная и вкусная.
А гарнир к такой рыбке можете подать любой, какой вам больше нравится.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 525 ккал

Чтобы приготовить рыбу в сметанном соусе, вам понадобится:

 
Рыба — 500 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Сметана – 150—200 г
Яйцо — 1 шт.
Вода – 100 г
Топленое масло (растительное) — 1 ст.л. (для жарки)
Соль и специи – по вкусу

Как приготовить рыбу в сметанном соусе в мультиварке.

Модель оборудования: Мультиварка Saturn
Режим и параметры: “Жарка”, “Тушение” -30 — 40 минут

1. Рыбу, если надо, почистить (лучше брать без костей или филе), порезать на порционные кусочки. Лук, перец и морковь очистить. Лук нарезать мелко или так, как вам нравится, морковь порезать мелко или пропустить через крупную тёрку, перец порезать кусочками.
2. В мультиварке в режиме «Жарка» обжарить на масле лук, затем добавить морковь и перец.

3. Кладём рыбу на овощи.
4. В сметану вбить яйцо, воду, посолить, положить ваши специи (у меня смесь специй для рыбы) и залить этой смесью рыбу.

5. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Тушение» минут на 30 — 40. После отключения, можно подавать рыбку к столу, как с гарниром, так, и как самостоятельное блюдо.


Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 23.02.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рыба в сметане в мультиварке

Рыба в сметане в мультиварке

Этот рецепт рыбки в мультиварке подойдёт для приготовления буквально любой рыбы. Готовлю я её частенько. А так как сейчас самая бюджетная рыба – это минтай, так и возьмём именно его. Рыбка в сметанном соусе получается сочная и вкусная.

А гарнир к такой рыбке можете подать любой, какой вам больше нравится.

Рыба в сметанном соусе в мультиварке

Чтобы приготовить рыбу в сметанном соусе, вам понадобится:

Модель оборудования: Мультиварка Saturn
Режим и параметры: “Жарка”, “Тушение” -30 — 40 минут

1. Рыбу, если надо, почистить (лучше брать без костей или филе), порезать на порционные кусочки. Лук, перец и морковь очистить. Лук нарезать мелко или так, как вам нравится, морковь порезать мелко или пропустить через крупную тёрку, перец порезать кусочками.
2. В мультиварке в режиме «Жарка» обжарить на масле лук, затем добавить морковь и перец.

3. Кладём рыбу на овощи.
4. В сметану вбить яйцо, воду, посолить, положить ваши специи (у меня смесь специй для рыбы) и залить этой смесью рыбу.

5. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Тушение» минут на 30 — 40. После отключения, можно подавать рыбку к столу, как с гарниром, так, и как самостоятельное блюдо.

Рыба в сметанном соусе в мультиварке

Этот рецепт прекрасно подойдёт для приготовления абсолютно любой рыбы, будь то треска, минтай или горбуша, в любом случае вас ожидает непременно хороший результат – мягкая сочная рыбка в нежном сметанном соусе в мультиварке с ароматом овощей и специй. Гарнир к такой рыбке можете подать любой, сметанный соус его прекрасно дополнит.

Ингредиенты:

  • филе рыбы — 600-700 г
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сметана — 150 г
  • вода — 160-180 мл
  • соль и специи по вкусу
  • растительное масло

Рыба в сметанном соусе в мультиварке:

Филе рыбы промыть и порезать на порционные кусочки. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

В мультиварке в режиме «выпечка», обжарить лук, затем добавить морковь. По-верх обжарки выложить рыбу, посолить, поперчить по вкусу.

Сметану развести водой и залить этим соусом рыбку.

Закрыть крышку. Установить режим «тушение» на 1 час. Через 40-50 минут рыбу в сметанном соусе в мультиварке

можно выключить.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или гречневую кашу .

Минтай тушеный в сметане в мультиварке

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу. Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

  1. Минтай – 1 шт.
  2. Сметана – 100 мл.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Вода – 80 мл.
  5. Лук репчатый – 2 шт.
  6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  7. Перец черный – по вкусу.
  8. Соль – по вкусу.

Как приготовить минтай тушеный в сметане в мультиварке

В мультиварку налить немного подсолнечного масла и включить опцию «Жарка». Очистить лук и морковь, овощи промыть под водой. Луковицы порезать полукольцами.

Морковь измельчить при помощи крупной терки, либо нарезать брусочками.

Высыпать в чашу мультиварки лук с морковью. Пассировать овощи в масле в течение 5 минут.

Тем временем очистить минтая от мелкой чешуи с помощью ножа. Отрезать плавники и выпотрошить рыбу. Внутри брюшка обязательно убрать черную пленку, так как она дает горький привкус. Рыбу порезать небольшими кусочками и тщательно промыть водой.

Минтая посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.

Полить рыбу сметаной и хорошо размешать, чтобы все кусочки были в соусе.

К овощам добавить чистую воду. Сверху разложить рыбу и закрыть крышку.

Режим «Выпечка» установить на 30 минут.

Через 10-15 минут можно подавать рыбку к столу с любимым гарниром. Минтай тушеный в сметане в мультиварке получается настолько нежный, что филе отлично отделяется от косточек. Шкурка у данной рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно кушать. По желанию рыбное блюдо украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рыба хек в сметанном соусе в мультиварке

Хек — это рыба богата на белки и Омега-3. Мясо этой рыбы диететическое и хорошо подходит для детского рациона, и для тех кто сидит на диете.

Приготовить рыбу легко и быстро можно в мультиварке. При этом рыбу жарить не нужно. Рыба получится невероятно нежной, сочной и очень вкусной.

КАЛОРИЙНОСТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пошаговый рецепт приготовления хека в сметанном соусе

Первый шаг. Тушки хека чищу от внутренностей и срезаю все плавники.

Второй шаг. Нарезаю рыбу на небольшие порционные куски.

Попробуйте приготовить невероятно вкусную скумбрию, запеченную в фольге на мангале.

Третий шаг. Посыпаю рыбу приправой, хорошо перемешиваю и отставляю пока хека в сторону.

Четвертый шаг. Включаю мультиварку в режим жарки и наливаю в чашу немного растительного масла.

Пятый шаг. Лук измельчаю и добавляю в разогретую чашу мультиварки.

Шестой шаг. Когда лук немного подрумянится, добавляю натертую морковь. Овощи периодически помешиваю.

Седьмой шаг. Сливки выливаю в глубокую миску.

Восьмой шаг. Сметану добавляю к сливкам.

Девятый шаг. Немного солю сметанный соус.

Десятый шаг. Сметанный соус хорошо перемешиваю венчиком.

Одиннадцатый шаг. Хека выкладываю в мультиварку на овощную подушку из лука и моркови.

Двенадцатый шаг.

Сметанным соусом равномерно заливаю хека сверху так, чтобы он был покрыт соусом. Таким образом получится сочный хек под сметанным соусом.

Тринадцатый шаг. Закрываю чашу мультиварку и готовлю в течение 20-30 минут в режиме запекания.

Рыбу можно подавать как горячей, так и холодной. Смотрите также как я готовила пеленгас, запеченный с овощами в беконе. Приятного вам аппетита!

Вам также может понравиться

Лосось под чесночным соусом на картофельной «подушке»

Скумбрия запеченная в фольге и духовке

Салака в томатном соусе в мультиварке

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Рецепты по сложности

  • Простой рецепт 183
  • Сложный рецепт 6
  • Средней сложности рецепт 35

Способы приготовления

  • В мультиварке 15
  • Варка 61
  • Жарка 48
  • Запекание 91
  • Копчение 4
  • На пару 5
  • Охлаждение 18
  • Тушение 6
  • Прием пищи

    • Ланч, второй завтрак 68
    • Полдник 63
    • Рецепты блюд на ужин 140
    • Рецепты для завтраков 72
    • Рецепты для обедов 171

Пышные панкейки на молоке

Сырники с кокосовой стружкой

Творожные сырники с шоколадом внутри

Пирожки с творогом и вишнями

Ингредиенты

Праздничное меню

Все материалы, фотографии, которые используются на данном сайте, являются интеллектуальной собственностью и принадлежат авторам сайта. Коммерческое использование материалов без разрешения правообладателя запрещено! Материал можно использовать для цитирования только с обязательной ссылкой на источник. По всем вопросам пишите через ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ.


Хек в мультиварке: рецепты с фото

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

На прилавках наших магазинов есть любая рыба, все чего пожелает ваша душа можно купить почти в каждом продуктовом супермаркете. Сегодня я хочу обратить ваше внимание на филе хека.

Эту рыбку можно приготовить по-разному, но особенно вкусен и полезен хек в мультиварке. Рецепты такого блюда достаточно популярны, так как эта рыба очень полезная и питательная. Ее можно сочетать со многими продуктами, например, любыми овощами, сыром и даже грибами.

Существуют рецепты жаренного, печеного, тушеного и пареного хека. Самым простым и полезным способом будет приготовление на пару. В такие рецепты обычно входит еще лимон, благодаря которому блюдо перестает быть пресным. Приготовить хек в мультиварке на пару сможет любая начинающая хозяйка. Кстати его очень уместно дополнить паровыми овощами. А рецепты такого яства есть в любой поваренной книге.

Любая рыба, приготовленная на пару очень полезна, в ней полно витаминов, белков и различных микроэлементов. А если дополнить такое блюдо овощами, то его полезность увеличится в несколько раз. Хек в мультиварке тоже можно приготовить на пару. Но если такой агрегат отсутствует, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с водой и дуршлагом.

Хек, приготовленный на пару – это диетическое блюдо, и такие рецепты можно использовать будущим мамам и людям, которые придерживаются здорового питания. И если вы дополните его овощами, то сделаете кушанье только полезнее.

Рыба – это в любом случае вкусное кушанье. Но его не стоит подавать без гарнира. Иначе всем вашим гостям очень скоро опять захочется перекусить. Лучше приготовить ее с овощами или картошкой. Тем более, что рецепты двойных блюд сейчас стали достаточно популярны.

Паровая рыба – это очень полезно и питательно, но сегодня я предлагаю приготовить другое блюдо. Рецепты запеченного хека можно легко найти в интернете, но я сегодня предложу вам особое яство. Его можно будет потом дополнить овощами, но основной изюминкой тут будет картофель на пару.

Ингредиенты:

Филе хека — 1 кг.
Постное масло — 150 гр.
Луковица — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сметана — 1/2 ст.
Чеснок — 1/2 шт.
Вода — 2 ст. л.
Мука — немного
Картофель — 1 кг.

Технология приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить такое кушанье, нужно для начала разморозить филе.

Не стоит делать это при помощи нагревания. Рыба должна размораживаться при комнатной температуре.

Потом хорошо промойте тушку. Сушить рыбку удобнее всего бумажными полотенцами. Не забудьте срезать плавники. Дальше режим филе на небольшие кусочки, как на фото, солим и перчим его.

Хорошо бы было окропить их лимонным соком, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Шаг 2

Оставляем рыбку мариноваться, а в это время займемся овощами. Морковку с луком моем, чистим и режим так, как удобно. Потом их нужно слегка обжарить в мультиварке. Не забудьте хорошо разогреть емкость перед тем, как отправлять туда овощи. Я делаю зажарку как на фото.

Шаг 3

Пока лук с морковью пассируется, можно успеть почистить картошку и нарезать ее соломкой как на фото.

Шаг 4

Половину зажарки выкладываем в блюдце, филе обваливаем в муке и складываем в чашу мультиварки на оставшиеся овощи. Из-за того, что рыбку обваляли в муке, она точно не развалится.

Сверху кладем овощи из блюдца.

Шаг 5

Готовим сметанный соус. Это очень просто. Перемешать сметану с измельченным чесноком, посолить и поперчить. Некоторые туда добавляют майонез, но это по желанию. Осталось только разбавить все это водой. Этим соусом заливаем рыбу с овощами.

Шаг 6

Осталось только разобраться с картошкой. Ее мы выкладываем в емкость для приготовления на пару и устанавливаем ее в мультиварку. Картофель обязательно нужно посолить. Теперь устанавливаем режим «Выпечка» и готовим около тридцати минут. Готовность картофеля можно определить при помощи спички. Если у вашей мультиварки не очень высокая мощность, то время приготовления увеличивается минут на десять.

Если вы будете готовить это блюдо в теплое время года, то свежие овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду.

Чтобы разнообразить свой рацион, в следующий раз поменяйте местами ингредиенты. Картофель можно запечь, а рыбку приготовить на пару под сыром.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рыба в сметанном соусе. Тушеная рыба в сметанном соусе

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом из сметаны с пошаговыми фотографиями. Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная  и нежная.  Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру.

Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь Вам он тоже понравится.

Ингредиенты


  • Филе хека — 500 г
  • Сметана — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень — 30 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом:

  1. Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

  2. Добавить соль и перец хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

  3. Лук порезать полукольцами.

  4. Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

  5. Зелень мелко покрошить.

  6. Чеснок мелко порезать.

  7. Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

  8. Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй.

    Если Вы взяли 15% сметану то ее следует положить немного больше, если у Вас 20% сметана и соус получается густой то можно добавить воды. Одним словом у вас должен получиться жидкий соус.

  9. Тут есть два способа:

    1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).

    2. Опускать в соус по одному кусочку.

    Я рекомендую Вам второй, так рыбка будет меньше ломаться.

  10. Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

  11. Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.

    После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

  12. Рыбу следует тушить, пока не выкипит основная часть жидкости. Если она начинает немного пригорать ее следует аккуратно помешать.

Приятного аппетита!

🚩 Хек в мультиварке: 7 действительно вкусных рецепта

Эта рыба является очень полезной для здоровья. Диетологи часто рекомендуют ее худеющим людям из-за низкого содержания жира и невысокой стоимости. Однако не каждая хозяйка выбирает ее, боясь пересушить. Далее представлены лучшие рецепты в мультиварке, где хек выходит сочным и по качествам будет как от профессионалов.

Готовите рыбу хек?
  • Да 61%, 180 голосов

    180 голосов 61%

    180 голосов — 61% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 36%, 106 голосов

    106 голосов 36%

    106 голосов — 36% из всех голосов

  • Нет 2%, 7 голосов

    7 голосов 2%

    7 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 295

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 61%, 180 голосов

    180 голосов 61%

    180 голосов — 61% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 36%, 106 голосов

    106 голосов 36%

    106 голосов — 36% из всех голосов

  • Нет 2%, 7 голосов

    7 голосов 2%

    7 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 295

04.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Рецепт на пару

  • Филе хека 1.5кг
  • Лимон 1шт
  • Французская горчица 1ст/л
  • Укроп 50гр
  • Растительное масло 1ст/л
  • Соль и специи по вкусу

Калории: 92 ккал

Белки: 15.7 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 0.8 г


Совет! При потрошении важно не забывать тщательно удалять черные пленки внутри тушки, чтобы готовое блюдо не горчило.

Этот рецепт является одним из самых простых в приготовлении. Хек на пару можно дополнить гарнирами. В качестве них подойдут практически любые низкокалорийные овощи.

Рецепт с овощами

Понадобятся:

  • филе хека – 1 кг;
  • лук – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана 15% – 200 мл;
  • сыр – 150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 94 ккал

Б: 9,6 г Ж: 5 г У: 3 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 4

Последовательность действий

  1. Предварительно нужно разморозить филе, а затем нарезать его на кусочки.
  2. Затем подготовьте овощи. Для этого по рецепту понадобятся репчатый лук и средняя морковь. Первое мелко порежьте, а другой овощ натрите на терке.
  3. Помидоры очистите от шкурки и нарежьте кругляшками.
  4. Смажем дно в пароварке маслом.
  5. Затем нужно равномерно положить вниз чаши репчатый лук и часть измельченной моркови.
  6. Теперь выложите кусочки хека.
  7. Посыпьте солью и приправами на собственный вкус. А также не забудьте слегка сбрызнуть рыбу свежим соком из одного лимона, как того требует рецепт.
  8. Выкладываете поверх рыбы оставшиеся овощи.
  9. Обильно полейте сметаной и равномерно посыпьте сыром.
  10. Накройте крышкой и поставьте режим выпекания на 40 минут. На кухонном аппарате от фирмы Панасоник он называется «Выпечка».

Совет! Сделайте на сыром овоще крестообразный надрез и полностью обдайте кипятком. Это поможет с легкостью избавиться от шкурки.

Хек в мультиварке с овощами по итогу выходит не только вкусным, но и эстетичным в подаче. Он хорошо смотрится на любом фото. Это блюдо с легкостью украсит праздничный стол. Хотя в приготовлении рецепт немного посложнее, чем просто хек на пару, результат определенно того стоит.

Рецепт тушеного хека

Понадобятся:

  • филе хека – 0,5 кг;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 93 ккал

Б: 7,4 г Ж: 5,5 г У: 4 г

Время приготовления: 55 мин

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

  1. Готовое филе размораживаем и режем на части.
  2. Выдавливаем на рыбу сок из целого лимона и добавляем специи на свой вкус.
  3. Репчатый лук очищаем и режем полукольцами. Морковь также чистим и натираем на тёрке.
  4. В ёмкость добавляем масло и туда кладем лук, а на него — рыбу.
  5. После в дело идет морковь.
  6. Нарезаем помидоры кружками и равномерно раскладываем.
  7. Добавляем немного соли по вкусу.
  8. Закрываем чашу крышкой. По данному рецепту ставим режим «Тушение» и ждем готовности 1 час.

Спустя время хек, тушенный с овощами, полностью готов к употреблению.

Рецепт хека с картошкой

Понадобятся:

  • филе хека – 0,5 кг;
  • картофель – 0,75 кг;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • сливочное масло – 4 ст. л.;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 109 ккал

Б: 6,8 г Ж: 4,4 г У: 12,5 г

Время приготовления: 55 мин

Время готовки: 50 мин

Количество порций: 3


Последовательность действий
  1. Мытое и высушенное филе нарезаем на аккуратные кусочки.
  2. Картофель аккуратно чистим и режем кругляшками.
  3. Репчатый лук режем в виде полуколец.
  4. 1/2 часть сливочного масла топим на медленном огне и смазываем чашу.
  5. На дно выкладываем сначала картофель, затем поверх него лук.
  6. Сверху солим и перчим.
  7. Выкладываем филе и посыпаем морковкой, которая осталась.
  8. Опять посолите.
  9. Оставшееся масло тонкими ломтиками разложите сверху блюда.
  10. При дальнейшем приготовлении по рецепту выбирайте режим «Выпечка». Готовить следует не менее 50 минут.

Блюдо можно подавать без дополнительного гарнира, так как оно получается очень питательным.

Рецепт рыбы в томатном соусе

Понадобятся:

  • филе хека – 0,5 кг;
  • небольшая луковица – 1 шт.;
  • небольшая морковь – 1 шт.; мука — 50 г;
  • томатная паста — 150 г; вода — 1 ст.; лимон – 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 88 ккал

Б: 7 г Ж: 5,5 г У: 4,2 г

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3


Последовательность действий
  1. Готовое филе нарежьте маленькими кусочками по 2-3 см в диаметре.
  2. В посуде смешайте муку с приправами.
  3. Каждый кусочек тщательно обваляйте со всех сторон.
  4. В чашу налейте 3 ст. л. масла и активируйте режим «Выпечка».
  5. Теперь можно закладывать рыбу. Там она должна находиться около 10 минут. Не забывайте ее иногда переворачивать.
  6. Пока все готовится, займитесь овощами. Почистите их и измельчите.
  7. Достаньте обжарившиеся куски рыбы.
  8. Долейте оставшееся растительное масло и киньте туда морковь, лук.
  9. Спустя 5 минут лук получит золотистую корочку. Теперь добавьте туда толчёный чеснок и томатную пасту.
  10. Потушите все еще в течение 5 минут.
  11. Затем положите кусочки мяса к овощам в чашу. По рецепту выпекайте на режиме «Тушение» 20 минут.

Нередко гарниром к хеку, запеченному в мультиварке, служит шлифованный или бурый рис, а также обычный картофель. В диетическом варианте можно применять и другие виды.

Рецепт хека с сыром и картошкой

Понадобятся:

  • филе хека – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • сметана 15% – 100 мл;
  • сыр – 100 г;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 115 ккал

Б: 6,2 г Ж: 5 г У: 12,5 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3


Последовательность действий
  1. Готовое филе нужно разрезать и дать маринаду из соли и пряных приправ пропитать мясо за 20 минут.
  2. Лук освободите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь измельчите на тёрке.
  3. Перемешайте овощи вместе в однородную массу и добавьте их в мультиварку.
  4. Сверху уложите кусочки хека.
  5. Смажьте рыбу 15% сметаной.
  6. Картофель помойте водой и почистите от кожуры. Затем нарежьте круглыми кусочками.
  7. Натрите твердый сыр.
  8. Положите в мультиварку решетку.
  9. Выложите на нее картофель и посолите.
  10. Его посыпьте сыром, чтобы все было равномерно.
  11. Закройте все сверху крышкой и готовьте по рецепту 40 минут на режиме «Выпечка».

Спустя указанное время вкусная рыбка готова. Для украшения можно добавить сверху немного зелени.

Рецепт рыбы под яично-сырным соусом

Понадобятся:

  • филе хека – 0,5 кг;
  • большая луковица – 2 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливки – 150 мл;
  • сыр – 100 г;
  • соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 97 ккал

Б: 15,7 г Ж: 3,1 г У: 3 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 20 мин

Количество порций: 3


Последовательность действий
  1. Достаньте рыбку из морозилки и предварительно подвергните разморозке при комнатной температуре.
  2. Затем тщательно промойте и обсушите его.
  3. Если куски филе крупные, то сделайте их поменьше размером.
  4. Очищенный лук разделите на две половинки и нарежьте полукольцами.
  5. На дно емкости в мультиварке равномерно выложите репчатый лук.
  6. Следующим слоем — кусочки хека, натертые солью и приправами.
  7. В отдельной небольшой посуде взбиваем миксером куриные яйца вместе со сливками. Также на этом этапе туда можно добавить приправы, если ранее не положили их к рыбе.
  8. Полученный соус добавляем поверх рыбы.
  9. Сверху добавьте сыра.
  10. Спустя 20 минут блюдо готово.

Совет! Чтобы лук получился более мягким и дал больше сока при приготовлении, слегка помните его руками. Этот совет можно использовать не только в этом рецепте.

Заключение

Вот пожалуй все рецепты, как приготовить хек в мультиварке. По ним рыбное филе выходит абсолютно разным. Одни являются самодостаточным блюдом, другие при необходимости можно дополнить гарниром. Но в каждом случае хек, приготовленный в пароварке, выходит сочным и приятным на вкус. Даже тушеный, а тем более запеченный не стыдно подавать гостям на праздничном мероприятии или запечатлеть на фото.

Хек в сливочном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1000 г50 г
по вкусу60 мл
1 шт.1 шт.
Сливки 15-17%
150 млпо вкусу

Описание рецепта — Хек в сливочном соусе:

Хек или мерлуза — доступная и полезная рыба, обладающая отличными вкусовыми качествами. Кроме этого у неё есть два существенных преимущества перед многими другими видами рыбы: её практически не нужно чистить и в ней из костей один хребет. Хек в томатном соусе готовили уже не один десяток раз. Попробуйте приготовить хек в сливках. Очень нежно, питательно и вкусно.

Хек в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

135

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления хека в сливочном соусе потребуется: хек, лук репчатый, морковь, сливки, подсолнечное масло, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Хек продают, как правило, мороженый. Поэтому нужно рыбу разморозить, выпотрошить, помыть и нарезать на порционные кусочки.

Шаг 3:

Муку смешать с солью и обвалять в этой смеси кусочки хека.

Шаг 4:

Выложить хек в муке на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5:

Обжарить рыбу со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 6:

Лук репчатый и морковь почистить и помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.

Шаг 7:

Выложить лук с морковью на сковороду с подсолнечным маслом. Добавить 50-60 мл воды и тушить овощи под крышкой до мягкости 10-15 минут.

Шаг 8:

Сливки 15-17%
150 мл
по вкусу

Добавить к луку и моркови сливки. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 9:

Проварить лук с морковью в сливках 5-7 минут и выключить. Соус готов.

Шаг 10:

В сливочный соус выложить кусочки жареного хека.

Шаг 11:

Перемешать хек с соусом. Прогреть блюдо 5 минут под крышкой.

Шаг 12:

Это блюдо универсально: подойдет на завтрак, в обед и на ужин.

Шаг 13:

Хек в сливочном соусе готов. Очень нежно, вкусно и полезно. Подаем с картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!

Хек с грибами в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для хека с грибами в сметане на 6 порций :

Рецепт приготовления хека с грибами в сметане по шагам

Хек с грибами в сметане получается гораздо вкуснее, если все ингредиенты блюда сначала обжарить на растительном масле. Итак, для приготовления этого рыбного блюда нам нужно разморозить килограмм тушек хека и вырезать у них плавники, помыть и почистить двести грамм шампиньонов, по одной репчатой луковице и моркови, также взять по шесть столовых ложек растительного масла и сметаны, три столовые ложки муки, две чайных ложки соли и два-три стебля зеленого лука.

Очищенный репчатый лук нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю сложить нарезанный лук, влить две столовые ложки растительного масла и поставить на небольшой огонь. Жарить пять минут.

Далее очищенную морковку натереть на крупной терке.

Тертую морковку через пять минут высыпать в кастрюлю к луку в масле, перемешать и продолжать жарить на небольшом огне еще пять минут.

Тем временем шампиньоны нарезать вдоль на ломтики.

Выложить в кастрюлю ломтики шампиньонов, перемешать их с луком и морковкой и продолжить готовить на малом огне еще минут пятнадцать, пока будете обжаривать рыбу.

Тушки хека разрезать поперек на четыре-пять кусков каждую.

Далее куски рыбы обильно запанировать в муке, тем временем разогревая сковороду, влив в нее четыре столовые ложки растительного масла.

Запанированные в муке куски хека быстро обжарить на сильном огне, переворачивая на разные стороны. Обжарить только слегка, до легкой золотистой корочки и снять со сковородки.

Когда обжарите хек, в кастрюлю с овощами и грибами нужно добавить сметану и соль.

Затем влить в кастрюлю два стакана воды и хорошо перемешать сметанно-грибной соус.

Теперь в приготовленный соус погрузить обжаренные куски хека, прикрыть кастрюлю крышкой и тушить хек с грибами в сметане на малом огне в течение десяти минут.

Остается только измельчить зеленый лук пока тушится рыба.

Добавить к рыбе измельченный зеленый лук в самом конце тушения.

Огонь выключить и дать рыбке в соусе еще минут пять постоять под крышкой и можно подавать на стол.

Хек с грибами в сметане подавать с отварным картофелем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Шампиньоны

9

2

2

54

Растительное масло

0

102

0

917

Мука пшеничная

10

1

63

301

Поваренная соль

0

0

0

0

Лук зеленый

0

0

0

1

всего в блюде:

191

157

81

2499

всего в 1 порции:

32

26

14

417

всего в 100 граммах:

9

7

4

113

Похожие рецепты

Хек с овощами в мультиварке. Хек в мультиварке, с томатным соусом и овощами Как приготовить хек в мультиварке

Приготовить восхитительный хек в мультиварке Redmond на удивление просто и быстро. Вообще, оно давно стало одним из любимых блюд во многих семьях, но с помощью мультиварки готовить его сплошное удовольствие. В миске можно жарить целую небольшую тушку за один раз. Но не будем жарить его целиком.Удалим кости и разрежем рыбу на кусочки.

Вы можете купить филе хека в магазине и без особых усилий обжарить его в кляре. Так готовится любая рыба. Но я решила остановиться на традиционном методе — самостоятельно отделить филе. Тем более, что это совсем не сложно.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в мультиварке Redmond 4502.

Общее время приготовления: 20 минут.

Порций: 2 .

Состав:

  • хек — 1 шт.
  • мука -2 ст.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • Майонез
  • (по желанию) — 1 столовая ложка
  • соль перец
  • масло растительное.

Способ приготовления:


На заметку

  • Рецепт можно упростить, если кусочки рыбы сначала окунуть в муку, затем в яйцо и отправить прямо на сковороду. Таким образом, вы можете сделать слой жидкого теста еще толще, дважды окунув его в указанные ингредиенты.
  • Вместо хека можно использовать любое рыбное филе.

Хек — вкусная рыба, не содержащая мелких костей. И это для меня очень важно, так как рыбу я ввела в рацион своих детей еще со времен прикорма. А вкус самого хека нам нравится, и добавляя к рыбе овощи, мы получаем вкусное, сытное и полезное блюдо … А для облегчения приготовления предлагаю воспользоваться мультиваркой. Главное, выложить хек и овощи в правильной последовательности, включить режим «Тушение» и дождаться, пока мультиварка сообщит, что аппетитное и полезное блюдо готово.

Ингредиенты

Для приготовления хека с овощами в мультиварке вам понадобится:

хек свежемороженый — 1 кг;

специй (мускатный орех, эстрагон, душистый перец, розмарин, тимьян, мята) — по вкусу;

соль по вкусу;

лавровый лист — 2-3 шт .;

луковица — 2 шт .;

моркови — 1 шт .;

свежемороженых или свежих овощей (черный горошек, зеленый горошек, сладкий болгарский перец) — 350 г;

томатный сок — 400 мл;

масло растительное — 30 мл.

Шаги приготовления

Добавить специи, посолить, перемешать и всыпать лавровый лист.

Очистить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Положить морковь и лук на подогретую на растительном масле сковороду и обжарить, периодически помешивая, 3-4 минуты (пока овощи не станут мягкими).

Налейте томатный сок в обжаренные овощи.

Добавить свежезамороженные (или свежие очищенные и измельченные) овощи, посолить по вкусу, перемешать всю массу.

Добавить приготовленный овощной соус в чашу мультиварки, поливая им хек.

Включить функцию «Тушение» на 50 минут.

Кусочки сочного и вкусного хека вместе с не менее вкусными овощами вынуть из мультиварки и подавать в теплом виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Эта рыба очень полезна. Диетологи часто рекомендуют его худеющим из-за низкого содержания жира и невысокой стоимости.Однако не каждая хозяйка выбирает его, опасаясь пересохнуть. Ниже представлены лучшие рецепты в мультиварке, где хек получается сочным, а качество будет как у профессионалов.

Рецепт на пару

1 час. 10 минут. Видеорецепт для печати

Совет! При потрошении важно не забыть аккуратно удалить черные пленки внутри тушки, чтобы готовое блюдо не имело горького привкуса.

Этот рецепт один из самых простых в приготовлении.Хек на пару можно подавать к гарнирам. Подойдут практически любые низкокалорийные овощи.

Овощной рецепт

Вам понадобится:

  • филе хека — 1 кг;
  • репчатый лук — 150 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • сметана 15% — 200 мл;
  • сыр — 150 г;
  • лимон — 1 шт .;
  • масло растительное — 1 ст. л .;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 94 ккал

В: 9.6 г W: 5 г Y: 3 г

Время приготовления: 35 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Последовательность

  1. Сначала нужно разморозить филе, а затем разрезать его на кусочки.
  2. Затем подготовьте овощи. Для этого по рецепту потребуются лук и средняя морковь. Первый мелко нарезать, второй натереть на терке.
  3. Очистить помидоры и нарезать кружочками.
  4. Смазать днище в пароварке маслом.
  5. Затем нужно равномерно выложить в миску лук и немного нарезанной моркови.
  6. Теперь выложите кусочки хека.
  7. Посыпать солью и приправами по вашему выбору. А также не забудьте слегка посыпать рыбу. свежий сок одного лимона, как того требует рецепт.
  8. Выложите оставшиеся овощи поверх рыбы.
  9. Обильно сбрызнуть сметаной и равномерно посыпать сыром.
  10. Накрыть крышкой и выпекать 40 минут. На кухонном аппарате от Panasonic это называется «Выпечка».

Совет! Сделайте крестообразный разрез на сырых овощах и полностью залейте кипятком.Это поможет с легкостью избавиться от кожных покровов.

В результате хек в мультиварке с овощами получается не только вкусным, но и эстетичным в подаче. Хорошо смотрится на любой фотографии. Это блюдо с легкостью украсит праздничный стол … Хотя рецепт немного сложнее, чем просто приготовленный на пару хек, результат того стоит.

Рецепт тушеного хека

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 кг;
  • лук репчатый крупный — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт .;
  • помидоров — 2 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • масло растительное — 4 ст. л .;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 93 ккал

B: 7,4 г W: 5,5 г Y: 4 г

Время приготовления: 55 мин.

Время приготовления: 60 минут

Порций: 3

Последовательность

  1. Готовое филе разморозить и нарезать кусочками.
  2. Выдавить сок из цельного лимона на рыбу и добавить специи по вкусу.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Так же чистим и натираем морковь.
  4. Налейте в емкость масло и положите туда лук, а на него — рыбу.
  5. После этого в игру вступает морковь.
  6. Помидоры нарезать кружочками и равномерно распределить.
  7. Добавьте немного соли по вкусу.
  8. Закрываем таз крышкой. По этому рецепту устанавливаем режим «Тушение» и ждем готовности 1 час.

Через некоторое время тушеный с овощами хек полностью готов к употреблению.

Хек с картофелем рецепт

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 кг;
  • картофель — 0,75 кг;
  • репчатый лук крупный — 1 шт .;
  • масло сливочное — 4 ст. л .;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 109 ккал

B: 6,8 г W: 4,4 г Y: 12,5 г

Время приготовления: 55 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 3


Последовательность

  1. Промытое и сушеное филе нарезать аккуратными кусочками.
  2. Осторожно очистить картофель и нарезать кружочками.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. 1/2 части сливочного масла топить на слабом огне и смазать таз.
  5. Сначала на дно положите картофель, затем сверху лук.
  6. Сверху посолить и поперчить.
  7. Выкладываем филе и посыпаем оставшейся морковью.
  8. Снова соль.
  9. Выложите оставшееся масло тонкими ломтиками на блюдо.
  10. Для дальнейшего приготовления по рецепту выберите режим «Выпечка».Варить не менее 50 минут.

Блюдо можно подавать без дополнительного гарнира, так как оно получается очень сытным.

Рецепт рыбы в томатном соусе

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 кг;
  • луковица маленькая — 1 шт .;
  • морковь мелкая — 1 шт .; мука — 50 г;
  • томатная паста — 150 г; вода — 1 ст .; лимон — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лавровый лист — 3 шт .;
  • масло растительное — 5 ст.л .;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 88 ккал

B: 7 г W: 5,5 г Y: 4,2 г

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3


Последовательность

  1. Готовое филе нарезать небольшими кусочками, диаметром 2-3 см.
  2. В миске смешайте муку и приправы.
  3. Тщательно раскатайте каждую деталь со всех сторон.
  4. Налейте в миску 3 ст.л. сливочного масла и активируйте режим «Выпечка».
  5. Теперь можно откладывать рыбу. Там она должна быть минут 10. Не забывайте иногда переворачивать.
  6. Пока все готовится, займитесь овощами. Очистите и измельчите их.
  7. Удалите обжаренные кусочки рыбы.
  8. Добавьте оставшееся растительное масло и добавьте морковь и лук.
  9. Через 5 минут лук покроется золотистой корочкой … Теперь добавьте туда толченый чеснок и томатную пасту.
  10. Варить на медленном огне 5 минут.
  11. Затем добавьте кусочки мяса к овощам в миске. Выпекать по рецепту на режиме «Тушение» 20 минут.

Часто гарниром к хеку, запеченному в мультиварке, бывает полированный или коричневый рис, а также обычный картофель. В диетическом варианте можно использовать и другие виды.

Хек с сыром и картофелем рецепт

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 кг;
  • картошка — 0.5 кг;
  • репчатый лук крупный — 1 шт .;
  • морковь средняя — 1 шт .;
  • сметана 15% — 100 мл;
  • сыр — 100 г;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 115 ккал

B: 6,2 г W: 5 г Y: 12,5 г

Время приготовления: 35 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3


Последовательность

  1. Нарежьте готовое филе и дайте маринаду с солью и специями пропитать мясо в течение 20 минут.
  2. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь нашинкуйте на терке.
  3. Смешайте овощи до однородной массы и добавьте их в мультиварку.
  4. Положите кусочки хека сверху.
  5. Смажьте рыбу 15% сметаной.
  6. Картофель вымыть водой и очистить от кожуры. Затем нарезать круглыми дольками.
  7. Натереть твердый сыр.
  8. Поместите решетку в мультиварку.
  9. Сверху выложить картофель и посолить.
  10. Посыпать сыром, чтобы все было равномерно.
  11. Накрыть все крышкой и варить по рецепту 40 минут в режиме «Выпечка».

По истечении указанного времени вкусная рыба готова. Для украшения можно сверху добавить немного зелени.

Рыбный рецепт с яйцом и сырным соусом

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 кг;
  • луковица крупная — 2 шт .;
  • куриных яиц — 2 шт .;
  • Крем
  • — 150 мл;
  • сыр — 100 г;
  • соль — по желанию.

Калорийность:

на 100 г 97 ккал

B: 15,7 г Ш: 3,1 г Y: 3 г

Время приготовления: 35 мин.

Время приготовления: 20 минут

Порций: 3


Последовательность

  1. Достаньте рыбу из морозильника и разморозьте при комнатной температуре.
  2. Затем промойте и тщательно просушите.
  3. Если кусочки филе большие, уменьшите их.
  4. Очищенный лук разделить на две половинки и нарезать полукольцами.
  5. Равномерно выложите лук на дно емкости в мультиварке.
  6. Следующий слой — кусочки хека, натертые с солью и специями.
  7. В отдельной небольшой миске взбить миксером яйца со сливками. Также на этом этапе вы можете добавить туда приправы, если вы ранее не добавляли их в рыбу.
  8. Добавьте получившийся соус поверх рыбы.
  9. Сверху посыпать сыром.
  10. Через 20 минут блюдо готово.

Совет! Чтобы лук был мягче и давал больше сока при варке, слегка вспоминайте его руками.Этот совет можно использовать не только в этом рецепте.

Заключение

Вот наверное все рецепты, как приготовить хек в мультиварке. По их словам, рыбное филе выходит совсем иначе. Одни являются самодостаточным блюдом, другие при необходимости можно дополнить гарниром. Но в любом случае хек, приготовленный в пароварке, получается сочным и вкусным. Даже тушеное, а тем более запеченное — не стыдно подать гостям на праздничном мероприятии или запечатлеть на фото.

Сегодня я расскажу вам свой рецепт вкуснейшего блюда из хека, хотя вы можете взять этот нехитрый рецепт за основу для приготовления любой рыбы, даже морской, даже речной. Итак, хек запеченный в мультиварке с луком в соусе из майонеза и йогурта.

Я заметил восхитительный рецепт хека от моей матери. Сначала она готовит на сковороде жареный хек, минтай или небольшие кусочки сома. Затем в глубокую сковороду, кастрюлю или мангал с крышкой кладет слои рыбы с обжаренным луком и тушит с соусом.В качестве соуса к тушеному хеку можно использовать сметану или сметану с майонезом, смешанным с солью, перцем и различными специями.

Ну как всегда экспериментирую на кухне и стараюсь представить простой и доступный рецепт вкусного блюда, сегодня это будет запеченный хек в мультиварке с интересным соусом (тем, у кого нет мультиварки, советую приготовить хек тушеный на плите или запеченный в духовке по этому рецепту).

Для рецепта запеченного хека вам понадобится:
  • Хек свежезамороженный — 3 4 рыбы без головы,
  • Лук — 2-3 головки,
  • Йогурт классический без наполнителей (я взял стаканчик йогурта Activia) или сметаны,
  • Майонез — 2 столовые ложки (можно полностью заменен на сметану, но вкуснее),
  • Соль, перец, рыбные приправы — по вкусу,
  • Имбирь молотый — щепотка,
  • Масло растительное для обжаривания лука,
  • Вода.

Как приготовить хек в мультиварке

Хек перед приготовлением следует разморозить, затем промыть рыбу, освободив ее от хвостов и плавников. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, измельчать не нужно, 3-4 части будет достаточно. Хек нужно посолить и приправить специями.

Жарить в этом рецепте будет только лук, хек в мультиварке с соусом будет запекать или тушить (как хотите). Итак, на программе «выпечка» или «жарка» (в моей мультиварке Panasonic последняя функция отсутствует) при открытой крышке пропускаем нарезанный на растительном масле лук.Как вам нравится: кольца, полукольца или перья (я вообще четвертинки перетирала). Вынуть из мультиварки обжаренный лук.

Нет необходимости мыть чашу мультиварки после жарки лука; кладем прямо в него кусочки хека, залитые мукой.

Из йогурта, майонеза, соли, специй и молотого имбиря (я использовала сухой имбирный порошок) делаем соус

и покрываем им кусочки хека. Сверху на рыбу выложить обжаренный лук, добавить немного воды (примерно такой же, как на фото) и переключить мультиварку в режим «запекание».Время приготовления хека в мультиварке на этом режиме составит 35 минут, если рыбу уложить в 1 слой.

После сигнала откройте крышку мультиварки и вуаля: вкуснейший запеченный хек готов!

Ставим рыбу на блюдо и подаем к столу, очень вкусно и в горячем, и в холодном виде!

По этому рецепту хек в соусе получается сочным, нежным и вкусным, рекомендую.

Анюта желает Вам приятного аппетита!

Хек, приготовленный в мультиварке в томатном соусе с овощами, вкусен, полезен и быстр.Соус придаст несколько засушливой рыбе необходимую сочность, а овощам и зелень — пикантность.

Состав:

  • Хек для мороженого — 1 кг
  • томатная паста — 150-200 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • соль по вкусу
  • вода — 250 мл
  • Укроп

Болгарский перец придает томатному соусу особый аромат. Если брать в свежем виде, достаточно одного крупного перца с мясистой мякотью, если замороженный, лучше увеличить количество.Свежую зелень можно заменить более пряными сушеными семенами укропа (при необходимости их можно измельчить в шейкере или кофемолке).

Как приготовить хек в мультиварке

Промываем рыбу в прохладной воде (если удастся взять тушки целиком, то сначала очищаем и разрезаем).


Нарезать крупными кусочками, положить в чашу мультиварки.


Нарезать лук полукольцами и добавить к рыбе.

Положите в миску нарезанный перец.

Добавьте томатную пасту.

В последнюю очередь положить нарезанный укроп и посолить.

Налейте стакан холодной воды и перемешайте.

Закройте мультиварку крышкой, выберите режим «Тушение» или «Суп». Хек будет готов через 40–45 минут.

Чтобы соус стал гуще, можно добавить муку, предварительно доведенную до золотисто-коричневого цвета на сухой сковороде и разбавленную холодной водой (2-3 столовые ложки воды на 1 столовую ложку муки; подавать 5-10 минут до блюдо готово).
Тушеный хек в томатном соусе подавать горячим: выложить на тарелку, полить соусом, равномерно распределив кусочки перца и лука. Полезно есть любую рыбу со свежей зеленью: из листьев салата можно скрутить маленькие розочки, поместив их между кусочками.

Треска с томатным крем-соусом Рецепт

Моему мужу очень понравился этот рецепт. Я думал, что это нормально, но я не большой поклонник трески, но мне очень понравился соус. У меня не было зеленого лука, поэтому я просто увеличила количество чеснока вдвое, и соус стал отличным на вкус.Как и несколько других людей, я добавил пару пригоршней свежего шпината, когда добавил сливки и кукурузный крахмал, чтобы увеличить рецепт. Даже в этом случае вы получаете много соуса по сравнению с 4 кусочками трески, и соус получается очень жидким. Если вы сначала слили большую часть воды с нарезанных кубиками помидоров, это поможет сделать соус более густым и кремообразным. В противном случае я бы отказался от сливок, потому что с таким количеством воды из помидоров сливки почти не заметны, и вы можете сэкономить на калориях.Если вы любите треску или тилапию, попробуйте. Сделать это очень просто.

Я сделал это с тилапией и подавал с полентой на стороне. Всем понравилось!

Только что приготовил это на ужин сегодня вечером, как было указано — это было фантастически! Мы с мужем с нетерпением ждем остатков еды. Мы подали его с полентой с ореховой тыквой на стороне. В следующий раз я планирую добавить пару горстей шпината на последнем этапе.

Сделаем еще раз Добавлено — несколько столовых ложек тертого пармезана для загустения соуса.Настоящее испытание: захочет ли мой муж снова этого? Да! Таким образом, хранитель … не каламбур! Плюсы: Хороший вкус — простой способ добавить больше рыбы в свой рацион. Минусы: Соус не загустел, как я ожидал.

Это блюдо было легко приготовить, и семье оно понравилось! Это станет обычным пунктом меню на нашем пути к здоровому питанию.

Больше не буду заниматься тонкой обработкой. Следование рецепту, но конечный результат оказался не таким, как ожидалось. Даже добавили немного шпината в последнюю часть рецепта.Больше этого делать не буду. Плюсы: Легко приготовить Минусы: На самом деле ничего не похоже на вкус … очень бла …

Это было такое отличное блюдо. Ароматы тонкие и идеально сочетаются друг с другом. Свежий тимьян и пахнет, и имеет прекрасный вкус. Подается с израильским кускусом с цедрой лимона и шпинатом. С нетерпением жду возможности сделать это снова для моей дочери.

Отличное дополнение к сборнику рецептов сига! Соус имеет значение! Я использовал 16 унций. смешанных детских семейных помидоров торговца Джо (которые я также обычно использую для домашней пиццы вместо соуса!), и это получилось великолепно! Перед приготовлением убедитесь, что рыба достаточно приправлена.Кроме того, у меня закончились сливки, поэтому я увеличил количество кукурузного крахмала до полной чайной ложки вместе с чуть более четверти стакана обычного молока (все, что у меня было), и это было восхитительно. Я полагаю, что добавленный жир, содержащийся в сливках, сделает вкус вкусным, но в этом нет необходимости. Чтобы соус загустел, достаточно добавить немного кукурузного крахмала. Помимо этих изменений рецепт был точно соблюден. Между прочим, количество масла не указано в рецепте, поэтому я использовал около 2 столовых ложек на сумму, хотя позже мне пришло в голову, что изменение количества кулинарной среды (масла или сливочного масла?) В конечном итоге может повлиять на вкусовые ощущения соуса.Подается с коричневым рисом и кабачками на гриле = вкусное блюдо. Плюсы: Легко выполнять и модифицировать! Вкусная еда в горшочке. Минусы: Блестящий, если недостаточно приправлен. Неопытные повара могут быть разочарованы.

Плюсы: Легко и быстро сделать. Минусы: я нашел этот рецепт довольно мягким и, никогда раньше не ел трески, обнаружил, что мне это не нравится. Он также довольно мягкий. Я читал другой обзор, в котором человек заменил вино куриным бульоном, но мне кажется, что это уже не рыбное блюдо.Я не думаю, что сделаю это снова, но мне нравятся многие другие рецепты, которые я получил на этом веб-сайте. Даже мой британский муж не заботился об этом, и британцы едят огромное количество трески, хотя и с рыбой и жареным картофелем.

Хек в духовке ломтиками. Хек запеченный в духовке

Калорийность: 2100,3
Время приготовления: 40
Белки / 100 г: 14,56
Углеводы / 100 г: 2,01

В наше время высоких информационных технологий, когда на полках магазинов круглый год полно всевозможных несезонных продуктов, человечество все больше стремится есть натуральные продукты.Потому что проблема лишнего веса, повышенного холестерина актуальна как никогда. Каждый, кто заботится о своем здоровье, знает, что кушать нужно не реже двух раз в неделю, что мясо птицы предпочтительнее свинины, а рыба, особенно морская, — обязательный продукт питания в рационе каждого современного человека. Есть рыба дорогая, есть более дешевая, но хек — рыба вполне доступная по цене и ничем не уступающая по своим полезным качествам. Это и легкоусвояемые минеральные соли, и низкий процент жира.дает длительное чувство сытости, это легкий продукт для желудка. Рыбу можно варить, жарить, запекать, тушить. Выбирая вид термообработки, нужно учитывать размер рыбы, ее специфический вкус, количество мякоти, жирность. Чтобы готовый продукт был максимально полезным, рыбу хек лучше готовить в духовке, добавляя лук, морковь, томатную пасту и любые другие понравившиеся специи. И что немаловажно для любой хозяйки — запеченный в духовке хек требует гораздо меньше времени на приготовление.Надеемся, вам понравится наш рецепт хека в духовке.

Ингредиенты для приготовления хека в духовке:
— тушка хека — 2 кг .;
— репчатый лук — 2 большие головки;
— морковь — 1 шт .;
— томатная паста — 2 столовые ложки;
— крахмал или мука — 1 столовая ложка;
— соль — по вкусу;
— специи для рыбы;
— куркума — 1 столовая ложка;
— оливковое масло — 2 столовые ложки;
— вода — 1 стакан.

Как приготовить дома

1. Рыбу разморозить, тщательно промыть под водой, отрезать плавники, удалить внутренности.Далее хек нарезаем порционными части, кладем в глубокую посуду, солим.


2. Добавьте специи и обязательно куркуму, она придаст рыбе красивый цвет и чудесный аромат.


3. Тщательно перемешайте рыбу. Чтобы рыба равномерно посолилась и впитала специи, дайте ей постоять 10 минут.


4. Застелить противень бумагой для выпечки.


5. Выложить хек на противень. При желании можно подложить под дно рыбы несколько лавровых листиков.


6. Лук нарезать тонкими полукольцами.


7. Положить лук на рыбу.


8. Накройте противень фольгой. Противень с рыбой ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем рыбу 40 минут.


9. Хек готов, можно и так пользоваться. Но чтобы блюдо было немного сочнее и вкуснее, предлагаем готовить его под рыбно-томатным соусом … Готовый хек выкладываем в кастрюлю.


10.Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.


11. Слегка обжарьте на сковороде лук и морковь.


12. Добавьте воду, томатную пасту, крахмал, соль, щепотку сахара, специи. Подливка должна быть вкусной. Перемешайте ложкой и дайте покипеть 5 минут.
Крахмал добавлен, чтобы подливка не стала слишком жидкой. Если крахмал недоступен, его можно заменить мукой.


13. Когда полив хека будет готов, залейте им рыбу.


14.Вот и все, наш диетический хек готов в духовке. Готовим вкусные овощи

Промысловый вылов хека превышает 1,5 миллиона тонн в год, что само по себе говорит о невероятной популярности этой рыбы в меню самых разных народов … Причина такого спроса — нежное белое мясо, вкусное, слегка жирное, легко отделяющееся. из косточки и прекрасно гармонирует с большинством специй и гарниров. Рыба богата витаминами и минералами, содержит аминокислоты, не синтезируемые человеческим организмом, а ее калорийность составляет всего 85 ккал на 100 г продукта.Приготовленный в духовке хек сохранит все свои полезные качества, сделает блюдо сочным, вкусным и ароматным.

Позволяет подчеркнуть вкус рыбы, сделать ее неповторимой и не потерять многие другие вкусы и ароматы в смеси. Метод приготовления, существующий более ста лет и традиционный для многих европейских стран, включает следующие ингредиенты:

Филе размораживают и делят на 4-10 частей, в зависимости от предпочтений по внешнему виду блюда.Мясо протереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут. За это время готовится соус, для которого смешивают сметану, чесночную кашицу, гвоздику, базилик, зелень. Слегка замаринованную в лимонном соке рыбу кладут в смазанную маслом форму для запекания и заливают сметанным соусом.

Хек выпекается в разогретой до 170-190 градусов духовке. Время приготовления 30-35 минут. Лучше всего подавать в теплом виде с веточкой свежей зелени.

В качестве дополнения к блюду кухни разных стран Европы предлагают оливки, сыр и даже креветки, в качестве основного напитка — белое вино.

Хек с овощами


Лук нарезать полукольцами, морковь и помидоры кольцами. Подготовленные тушки натирают смесью соли, специй и сахара, внутрь каждого кладут несколько полуколец лимона, а затем раскладывают на подушке из лука и моркови. Рыбу аккуратно покрывают кольцами помидора и сверху посыпают тертым сыром. Можно украсить блюдо несколькими веточками свежей зелени. Затем гильзу плотно закрывают и в ней проделывают несколько отверстий для выхода пара.

Хек с овощами запекается при высокой температуре — 210-230 градусов.

Лучше поставить в разогретую до 150-180 градусов духовку, после чего температуру следует повысить. Примерное время приготовления 50-55 минут.

Под омлет

Необычный способ приготовления хека, зародившийся на юге Франции, — запекание рыбы в горшочках. Он простой и непривередливый к ингредиентам, в том числе:


Прежде всего, следует отметить, что, помимо хека, для этого блюда вполне подойдет минтай или треска.Филе можно полностью снять или удалить кости, оставив кожицу. Мясо нарезают ромбовидными кусочками, посыпают солью и специями, обмакивают в муке и обжаривают на смазанной растительным маслом сковороде до светло-золотистого цвета … Затем нарезанный лук обжаривают и выкладывают на филе. Яйца вбивают в отдельную емкость, солят, вливают молоко и взбивают миксером до образования легкой пены. Полученная смесь разливается по горшочкам.

Блюдо запекается в разогретой до 180-200 градусов духовке.Время приготовления не стандартизировано из-за слишком большой разницы в типах и размерах возможных форм для запекания — стоит ориентироваться на состояние блюда. Как только омлет застынет, огонь можно выключить, а кастрюли оставить «подниматься» в теплой духовке еще на 3-5 минут. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром, украсить веточками зелени.

Помимо описанных способов, у народов мира есть много способов приготовить хек в духовке.Например, в Испании его запекают в фольге с перцем и подают с оливками и креветками. Немцы предпочитают помидоры, болгары — помидоры и пряные специи. Но дальше всех пошли чилийцы — пекут полноценный шашлык из мяса хека, предварительно замаринованного в пряных смесях. Какой бы вид приготовления вы ни выбрали, результат, несомненно, порадует и вкусовые качества, и неоспоримую пользу для организма.

Рад приветствовать Вас на нашем кулинарном сайте. Вам нравится рыба? Для меня это самый лучший продукт… И хек в духовке в фольге тоже самый простой рецепт, который часто используют в нашей семье. Готовится это блюдо быстро, просто и всегда получается вкусно. Главное — угадать с солью и специями.

По такому принципу можно приготовить не только запеченный хек, но и другую рыбу при желании и наличии. Главная особенность — отсутствует ярко выраженный неприятный аромат рыбы по всему дому в процессе приготовления и нет лишних возней со сковородой, жиром, нарезкой.Все просто и быстро, только для самых занятых домохозяек.

В некоторых случаях перед запеканием рыбу филе, но я рекомендую делать это после приготовления, так как хек в сыром виде сложно очистить от кожуры, чтобы удалить только кость без мяса.

Состав
  • хек — 1 шт.
  • приправа для рыбы
  • масло растительное
  • соль

Как приготовить хек в духовке в фольге

Тушку рыбы необходимо промыть под проточной водой после полного оттаивания.Затем промокните бумажным полотенцем. Внутри рыбу также следует подсушить. Натереть хек солью и приправами снаружи и внутри.

Покройте тушку растительным маслом.

Далее пакуем хек в фольгу, которую нужно уложить в два слоя. Рыбу нужно завернуть, чтобы потом можно было быстро и аккуратно открыть. Отправляем запекать хек в духовку (разогретую до 180 градусов). Мы рассчитали время приготовления 30 минут.

Через полчаса откройте фольгу и запекайте рыбу еще 10 минут, чтобы она стала коричневой при той же температуре.

Ну вот и все приготовление нашего рыбного блюда … Понравилось и даже очень. Надеюсь, этот рецепт хека в духовке понравится вам, дорогие читатели.

На заметку

Замороженную рыбу выньте заранее из морозильной камеры и переложите в холодильник на ночь. Рыбу необходимо разморозить в какой-нибудь посуде и в герметичном контейнере. После полного размораживания промойте тушку хека и просушите.

Если у вас есть лимон, сбрызните рыбу лимонным соком или положите на нее ломтики лимона.

Такое блюдо можно приготовить и в мультиварке. Просто поместите завернутый в фольгу хек в сухую миску. Включите программу выпечки и установите время приготовления этого блюда на 30 минут. Затем открыть и варить еще 10-15 минут на том же режиме.

Хек, запеченный в духовке, во много раз полезнее жареной рыбы. Поэтому рекомендую обратиться именно к этому блюду.

Понравился хек в духовке? Какие блюда вы готовите из этой рыбы? Поделись с нами своими секретами. Мы будем очень довольны. Жду ваших ценных комментариев.

С уважением, Ольга

Хек отличается небольшим количеством костей, сочным и нежным мясом. Пикантный вкус и пряный аромат рыбы исходит от специй и дополнительных ингредиентов … Хек стоит приготовить в духовке, чтобы удивить своих домочадцев сытным и оригинальным блюдом.

Обычно рыбу запекают в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов. Для приправ лучше использовать легкие и свежие добавки, нежели насыщенные восточные специи. Хорошо работают базилик, перец, куркума, розмарин.

Для запекания хека с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:
  • 3 тушки рыбы;
  • 1 лимон;
  • майонез;
  • масло растительное;
  • соль, перец по вкусу;
  • специи для рыбы.
Процесс приготовления:
  1. Тушки размораживаются и очищаются.Плавники отрезаны.
  2. Приправы смешивают с майонезом и окунают в него рыбу.
  3. Лимон нарезать кружочками.
  4. Разложите две части в середине хека и еще два круга на нем.
  5. Рыбу замариновать 30-40 минут.
  6. Форма смазывается маслом и на нее выкладываются протравленные тушки.
  7. Время приготовления 20-25 минут.
  8. Чтобы блюдо подрумянилось, запекайте его еще 5 минут.

Готовый хек украшен зеленью и подается с овощами.

Рецепт приготовления в фольге

Рыба в фольге получается необычайно вкусной и ароматной.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Для него вам понадобятся:
  • 2 тушки рыбы;
  • 50 г нежирной сметаны;
  • половина лимона;
  • перец солью;
  • Укроп;
  • масло растительное.
Этапы приготовления:
  1. Из размороженной тушки удаляются остатки внутренностей и отрезаются плавники.
  2. Вдоль живота делают разрез, чтобы спина оставалась нетронутой.
  3. Осторожно снимите гребень и разверните каркас.
  4. Тушку смазать сметаной, посолить, поперчить, посыпать укропом.
  5. Разложите дольки лимона с одной стороны.
  6. Хек снова складывают и кладут на двойной лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.
  7. Рыбу плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку.
  8. Через 25 минут выньте и разверните пленку.

Вкусный и диетический хек, запеченный в духовке, готов.

В сметанном соусе

Самую вкусную рыбу можно получить, запекав ее в сметанном соусе.

Для рецепта потребуется:
  • 2 хека;
  • 150 г муки для панировки;
  • 300 г сметаны;
  • 1 стакан молока;
  • 2 яйца;
  • перец солью;
  • специй;
  • Масло для жарки.
Процесс приготовления:
  1. Очищенную рыбу нарезают на порции.
  2. Слегка смазать специями, солью и перцем. Оставить в таком виде на 10-15 минут.
  3. Разогрейте сковороду и налейте в нее подсолнечное или оливковое масло.
  4. Кусочки обмакивают в муку и кладут на горячую сковороду. Обжаренные с двух сторон.
  5. Затем в миску положить сметану, молоко и яйца. Взбить состав венчиком, посолить, поперчить.
  6. Хек переложить в форму для запекания и залить молочно-сметанной смесью.
  7. Блюдо готовится в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.

Щеколда в сметанном соусе хорошо сочетается с картофельным или гречневым пюре.

Выпекаем в духовке с картошкой

Это сытное блюдо можно приготовить из следующих ингредиентов:
  • 700 г хека;
  • 450 г картофеля;
  • 220 г сметаны или майонеза;
  • приправа для рыбы;
  • 120 г репчатого лука;
  • 3 г горчицы;
  • соль, перец черный.
Способ приготовления:
  1. Хек нарезать порционными кусочками и посыпать приправами.Оставить в таком виде на 10-20 минут.
  2. Картофель нарезать тонкими кружочками, лук — соломкой.
  3. Смешать в миске горчицу, сметану, перец и соль. Немного разбавить водой.
  4. На смазанный маслом противень выкладываем первым слоем картошку, вторым — рыбу, третьим — луковицу.
  5. Все продукты заливаются сметанно-горчичной смесью и запекаются до готовности картофеля (около 25 минут).

В рецепте можно использовать любую треску.

Приготовление с яблоками

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:
  • 800 г рыбы;
  • 1 яблоко;
  • половина лимона;
  • масло растительное.
Процесс приготовления:
  1. Яблоки промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Готовую рыбу натереть с перцем и солью снаружи и внутри.
  3. Хек фарширован яблоками и сбрызнут лимонным соком.
  4. Рыбу заворачивают в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, и запекают в течение 30-35 минут.

На яблочной подушке можно сделать хек.

Для этого проводят следующие манипуляции:
  1. Плоды нарезают кольцами толщиной 5 мм, удаляют сердцевину.
  2. Филе хека нарезать кусочками.
  3. На фольгу кладут 2-3 кольца яблока, сверху кладут рыбу.
  4. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
  5. Оберните пищу промасленной фольгой. Варить 30 минут.

Это диетическое блюдо, которое готовится без лишних хлопот.К тому же хек в фольге отлично гармонирует с запеченными яблоками.

На подушке из лука и моркови

Рыба, запеченная на овощной подушке, получается очень сочной и питательной.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:
  • 800 г филе хека;
  • 3 головки лука;
  • 2 крупные морковки;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г майонеза;
  • приправа, соль.
Пошаговый рецепт:
  1. Лук и морковь нарезать кольцами.
  2. Филе хека нарезают порциями и присыпают приправой.
  3. В смазанном виде выкладываем сначала половину овощей, а затем рыбу.
  4. Сверху кладем оставшиеся лук и морковь.
  5. Майонез и сметана смешиваются. Полить продукты соусом и поставить в духовку на 45-50 минут.
Для приготовления хека в сливочном соусе потребуются следующие продукты:
  • 800 г рыбы;
  • 1 луковица;
  • 150 мл сливок 15%;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль перец.
Процесс приготовления:
  1. Рыбу размораживают, выпотрошивают, моют и разрезают на порционные куски.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. На дно формы выкладывают лук, затем кусочки рыбы. Соль и перец.
  4. Сливки и тертый сыр смешиваются в отдельной емкости.
  5. Залить рыбу получившимся соусом и отправить форму в духовку на 30-40 минут.

Рыба под сливочным соусом получается очень сочной, а лук немного хрустящей.В заключение следует отметить, что запекание позволяет сохранить в рыбе максимальное количество веществ и передать ее естественный вкус.

Их мясо слишком сухое, костлявое, разваливается на сковороде. Но хек — исключение. В нем не так уж много мелких косточек; это чрезвычайно удобно в приготовлении пищи. Если взять филе хека, то вкусное блюдо можно приготовить за считанные минуты. Эту рыбу обычно замораживают сразу же, потому что в свежем виде она хранится недолго. Это единственный минус хека.В остальном его мясо богато витаминами, полезными жирами, минералами и белком. А низкая делает его еще и диетическим продуктом … В этой статье мы рассмотрим, как приготовить филе хека, и представим несколько интересных рецептов … Продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, рубить для котлет — в Одним словом, перед вами открывается широкий спектр возможностей.

Слоеный салат из нескольких сортов рыбы

Филе хека … Рецепты с таким ингредиентом отдают предпочтение кулинарам, так как с неразрезанной рыбой много возни.Остается только разморозить брикеты. Делать это нужно не молниеносно (в микроволновке), а медленно. Пусть лучше рыба переместится из морозилки в холодильник и постоит там ночь. Так он лучше сохранит форму при кулинарной обработке … Для этого праздничного слоеного салата требуется рыба трех сортов. Каждый вид должен быть по полкилограмма. Чтобы сбалансировать вкусовые качества блюда, в список ингредиентов, помимо хека, включаем телапию и жирную красную рыбу.Мы готовим каждый сорт отдельно в молоке, так как они требуют разного времени приготовления. 400 грамм шампиньонов чистим, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле … Две-три луковицы мелко нарезаем, обжариваем после грибов. Каждый вид рыбы вымесите вилкой. Начинаем выкладывать салат, смазывая каждый слой майонезом. Филе хека уходит на дно. Рецепты часто рекомендуют сочетать его в салатах с луком … Сверху кладем красную рыбу, а на нее — грибы. Пятый слой — телапия.Смажьте верх майонезом и отправьте на час в холодильник для пропитки.

Рыба под шубой из баклажана

Как приготовить филе хека, запеченное с овощами? Для начала приготовим маринад. Налейте три столовые ложки в 75 мл соевого соуса из грейпфрутового сока … Добавьте два зубчика мелко нарезанного чеснока, щепотку чили и итальянские травы. Добавьте еще ложку меда и все перемешайте. Положите в этот маринад филе хека. Дать полежать четверть часа.Два лука-шалот нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить ложку сахара и вдвое больше соевого соуса. Пюре из полкилограмма в течение минуты в блендере с тремя ложками оливкового масла, мелко нарезанным зубчиком чеснока и пятью столовыми ложками семян кунжута. Выложить слоями рыбу, половину лука и пюре в форму для запекания. Повторяем, но в другой последовательности. Хек, пюре, лук. Закрываем форму фольгой, с небольшой дырочкой сверху. Отправляем в духовку, разогретую до 200 o C.Через 45 минут снимите фольгу и оставьте филе хека в духовке еще четверть часа.

Греческий хек

Перемалываем трех рыб. Можно ограничиться удалением гребня, оставив спину нетронутой. Посолить, полить лимонным соком, посыпать любимыми приправами. Крупный помидор нарезать мелкими кубиками. Сотню граммов сыра натрите мелкой стружкой. Помидор смешать со сметаной (полтора стакана). Добавьте туда дольку измельченного чеснока и половину сыра.С этой заправкой натрите филе под оставшимся сыром с небольшим количеством панировочных сухарей, оно пропитается нежным сливочным вкусом и просто тает во рту. Филе нужно варить около получаса при 200 градусах.

Нежная рыба отлично гармонирует с грибами, а сырная шапочка не даст мякоть засохнуть. Сначала обжарьте в топленом масле три столовые ложки муки до золотистого цвета. Заливаем молоком (300 миллилитров). Перемешивать, пока не исчезнут комочки муки.Добавьте сто граммов тертого сыра Маасдам, две щепотки тертого мускатного ореха и мелко нарезанную петрушку (половину небольшого пучка). Варить на медленном огне до загустения. Посолить соус, заправить молотым черным перцем. Полкилограмма свежих шампиньонов очистить, нарезать кружочками, обжарить на растительном масле с двумя нарезанными луковицами. Натираем форму для запекания маслом … Выкладываем полтора килограмма филе хека. Сверху — грибы с луком и соусом. Смело отправляйте форму в духовку. Варить около 40 минут при 190 ° C.

«Роза ветров»

Действительно универсальный для филе хека. Рецепты предполагают приготовление из него всех блюд, кроме, пожалуй, десертов. Приглашаем вас порадовать семью запеканкой под романтическим названием «Роза ветров». Килограмм филе разморозить в виде тонкой полоски. Две крупные морковки чистим, натираем, обжариваем до румяной корочки. Добавьте к нему две столовые ложки кетчупа, перец и соль. Две крупные луковицы мелко нарезать. При желании их можно спасти. На филе положить немного лука.Закатываем рулетом. Выложить в форму для запекания. Накрыть морковью. Так поступаем со всеми кусочками рыбы. Триста граммов сыра смешать с четырьмя столовыми ложками сметаны, посолить по вкусу. Смажьте этим соусом верх блюда. Ставим запекаться на полчаса. Подавать, нарезав кусочками, как торт.

Рыбный рулет

Филе часто рекомендуется смешивать с другими, более благородными обитателями морей. Здесь тоже нам понадобится горбуша.Если хотите, чтобы рулет получился вкусным, возьмите его вдвое больше, чем хека. Оба вида рыбы отварить отдельно с солью, лавровым листом, горошком и луком. Дать остыть. Достаем рыбу, а в стакане отвара из-под горбуши растворяем 30 грамм желатина. Полученный холодец замесить с 300 граммами майонеза и тремя ложками лимонного сока … Оба вида рыбы взбить по отдельности в блендере. Добавьте в каждую по пять столовых ложек майонеза и вымешайте. Выложите хек ровным слоем на полиэтиленовую пленку.Сверху кладем оливки. Закатываем и отправляем в холодильник. На пищевую пленку (2 пучка) выложить слой майонеза с измельченной петрушкой. Осторожно поместите хек сверху. Снова завернуть, отправить остывать. Третий слой — горбуша. Выкладываем на него два предыдущих слоя. Через полчаса заморозки обвалять в семенах кунжута, смешанных с паприкой и куркумой.

Филе хека в мультиварке

Рецепты предлагают нам множество вариантов приготовления рыбы с помощью этого кухонного гарнитура.И один из них — рулет с горошком. Первым делом разморозьте семьсот граммов филе и пропустите через мясорубку. Также нашинкуйте лук. А вот два зубчика чеснока нарежем тонкими дольками. Если горох (80 грамм) замерз, залейте его кипятком на одну минуту. Если это консервы, процеживаем. Одну морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле около пяти минут. Соединяем все вышеперечисленные ингредиенты. В фарш добавить три столовые ложки манной крупы, яйцо и соль с перцем по вкусу.Отставить на четверть часа, чтобы масса набухла. Выкладываем на стол кулинарную бумагу, выкладываем на него фарш в виде батона. Заворачиваем, заправляя концы. Залейте в агрегат пол-литра воды. Устанавливаем решетку, на которую укладываем наш рулет. Филе хека в мультиварке рецепты рекомендуют готовить на разных режимах, но нам понадобится «Варка на пару». При этом выставляем таймер на полчаса. Все. Блюдо развернуть, остудить, нарезать кружочками.

Пельмени с рыбой

Мы рассмотрели разные рецепты приготовления этого представителя семейства тресковых: хек запеченный с соусом, рулет, салат… А вот пельмени с рыбой, пожалуй, самый оригинальный способ … Мы не будем здесь описывать, как приготовить тесто. Он самый распространенный, как и для привычных нам мясных продуктов. Остановимся на начинке. Лук мелко нарезать и обжарить. Филе хека и семги (всего 600 грамм) нарезаем ножом небольшими кусочками или пропускаем через мясорубку. Сварить два яйца вкрутую, натереть. Смешиваем рыбу, яйца, лук, четверть стакана сливок, соль, черный перец. Делаем с этой начинкой вареники.Приятного аппетита!

39 Рецепты быстрого приготовления и мультиварки, идеально подходящие для весны и лета

  1. Еда
·

Не ограничивайтесь обычными супами и рагу.

Вероятно, вы всю зиму использовали мультиварку и / или мультиварку для сытного мяса, супов и рагу. Но не забывайте, что эти два волшебных приспособления так же пригодятся и в теплое время года. Вот как использовать Instant Pot и мультиварку весной и летом.

Вкусно / Viaicious.co

Сделайте большую партию этих стейков фахитас и подавайте их в стиле «сделай сам» с лепешками и всеми любимыми начинками, от жареного перца и лука до авокадо.

Рецепт: стейк в медленном темпе Фахитас

Вкусно / Viaicious.co

Всего несколько простых ингредиентов, таких как консервированная кукуруза, сливочный сыр, масло и молоко, имеют большое значение для создания этого успокаивающего весенне-летнего гарнира.

Рецепт: Кукуруза со сливками для медленного приготовления

Вкусно / Viaicious.co

Приготовленная в корневом пиве, соусе барбекю и множестве специй, эта тушеная свинина невероятно вкусна в ползунках, поверх риса или даже в салате.

Рецепт: рваная свинина из корня пива быстрого приготовления

Ваша чашка торта / Через yourcupofcake.ком

Давайте заключим сделку и навсегда забудем о консервированной тушеной фасоли. Этот домашний рецепт не может быть проще. Просто переложите ингредиенты в мультиварку и дождитесь появления лучших бобов для барбекю в вашей жизни.

Рецепт: запеченная фасоль в мультиварке

Крем-де-ла-Крамб / Via lecremedelacrumb.com

Эта измельченная курица — все о остром соусе на основе адобо, который готовится из томатного соуса, перца чипотле в адобо, яблочного уксуса, сахара и специй.

Рецепт: курица адобо в медленном огне

Вкусно / Viaicious.co

То, что зима закончилась, не означает, что сезон супа должен закончиться. Это сливочное сочетание свежей желтой кукурузы, картофеля, бекона и чеснока идеально подходит для лета.

Рецепт: суп из летней кукурузы и бекона быстрого приготовления

Девушка в цвету / Через thegirlonbloor.ком

Еда на вынос? Кому это нужно, когда вы можете быстро приготовить сливочный, пикантный и пикантный тайский рецепт. Если вы хотите сократить еще больше работы, выберите тайский соус для тушения в бутылках.

Рецепт: Тайский цыпленок быстрого приготовления в горшочке

Сезоны и ужины / Через seasonsandsuppers.ca

Если вас пугает идея приготовить рыбу, не волнуйтесь. Этот лосось Instant Pot практически невозможно испортить.Если хотите, добавьте острый майонез, семена кунжута и зеленый лук.

Рецепт: лосось терияки быстрого приготовления

The Kitchn / Через thekitchn.com

Устали подавать одни и те же старые гамбургеры и хот-доги на летних барбекю? Измените обстановку с помощью этого низкого отвара креветок в деревенском стиле. Идеально подходит для кормления толпы.

Рецепт: отварить креветки в медленном огне

Карловы Вары / Via carlsbadcravings.ком

Настоящая мультиварка, ваша мультиварка делает практически всю работу за вас. Поместите целые куриные грудки, оливковое масло, мед, сок лайма и все специи в корзину мультиварки, затем поставьте и забудьте.

Рецепт: Тако с курицей и медом Лайм Сальса Верде

Да желткам / Через yestoyolks.com

Этим летом вы должны есть как можно больше морепродуктов в любом виде, начиная с этого рецепта кремового супа, приготовленного из нежных креветок и кускового мяса краба.Только не забудьте про хлеб для макания.

Рецепт: бисквит с креветками и крабами в медленноварке

Мгновенное питание / через eatinstally.com

Подается в лаваше, с рисом или поверх салата. Нет ничего плохого в том, чтобы насладиться этой приправленной специями курицей в ближневосточном стиле.

Рецепт: шаурма быстрого приготовления

Сад на кухне / Via gardeninthekitchen.ком

Вы бы мне поверили, если бы я сказал вам, что этот креветочный креветочный соус на пасте из волос ангела готовится примерно за 20 минут? Что ж, вам просто нужно убедиться в этом сам.

Рецепт: креветки с чесночным соусом быстрого приготовления

Дай мне немного духовки / Через gimmesomeoven.com

Вы можете полностью приготовить карнитас в горшочке быстрого приготовления, но если вы хотите, чтобы мясо получилось немного хрустящим, попробуйте бросить его на противень и жарить около 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт: хрустящие карнитас в горшочке быстрого приготовления

Усилия мамы / Через momendeavors.com

Пора перестать ассоциировать вашу мультиварку с пикантными блюдами. Используйте его для приготовления десертов с легким усилием, таких как этот персиковый крош — сладкая и нежная персиковая начинка под маслянистой овсяной начинкой.

Рецепт: персиковые чипсы медленного приготовления

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Запеканка из хека и картофеля — Food24

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (7)

450.00 г хек — или копченый ангел
200.00 мл сметана
100.00 мл заправка для салата — сливочный лук и чеснок
45.00 мл свежий укроп — рубленая
0.00 соль и свежемолотый черный перец
450.00 г картошка — малый
25.00 мл масло

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Снять кожу с рыбы и нарезать крупными кусками.Поместите в глубокую, смазанную маслом жаростойкую форму.

Смешать сметану и заправку с укропом, приправить солью и перцем. Распределите половину этой смеси по рыбе.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками, не снимая кожуры. Бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, хорошо процедить и обсушить.

Выложить слоями по рыбе, распределив оставшуюся смесь сметаны по слоям. Закончить слоем картофеля.
Добавьте сливочное масло и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ºC примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким, а его верх станет золотистым.

Подавать с зелеными овощами, приготовленными, но хрустящими.

Как запечь хек в духовке. Хек запеченный в фольге

Хек редко готовят в духовке из-за его сухой мякоти. Хотя при правильном подходе, используя хороший рецепт, можно создать необычные угощения, которые тоже можно включить в праздничное меню.Применив на практике простые рекомендации, бюджетная рыба превратится в бесподобное горячее блюдо.

Как приготовить хек в духовке?

Хек, запеченный в духовке, может оказаться немного подсушенным, поэтому опытные повара рекомендуют хорошо подготовить рыбу перед приготовлением.

  1. Блюда из хека в духовке имеют характерный рыбный аромат, поэтому его можно свести к минимуму, прежде чем поливать их лимонным соком.
  2. Избежать излишней сухости блюда можно, засолив рыбу в масляно-лимонном соусе.
  3. Хек готовится в духовке очень быстро, поэтому важно не оставлять плиту далеко, чтобы не упустить момент готовности и не высушить рыбу.
  4. Сочное и нежное блюдо хорошо приготовить, запечь хек с подливой в духовке. Это может быть сливочный, сметанный или томатный соус.

Хек в духовке в фольге


Лучший способ приготовить аппетитное блюдо на обед или ужин — запечь хек в духовке в фольге с лимоном.Конверт удерживает сок внутри, а дольки цитрусовых выравнивают аромат рыбы, в результате получается бесподобное блюдо, которое по достоинству оценят даже стойкие противники этой рыбы. В фольге можно запекать порции отдельно для каждого гостя.

Состав:

  • хек — 1 кг;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • тимьян — 1 ч.
  • лимон — 1 шт.

Готовка

  1. Вымойте рыбу, очистите брюшко от пленок.
  2. Лимон нарезать кружками.
  3. Смешать сливочное масло с выдавленным чесноком и тимьяном, натереть рыбный соус на терке 20 минут.
  4. Выложить рыбу в фольгу, положить сверху и положить дольки лимона на брюшко.
  5. Запеченный в фольге хек будет готов через 20 минут.

Хек запеченный с овощами — полноценное и сытное блюдо, в котором основную роль играет овощной соус, получается необычайно вкусно. Гармонично сочетаются помидоры, лук, морковь и сладкий перец, причем последний нужно выбирать плотно с сочной мякотью — паприкой или круглым.Запечь блюдо можно в чугунных утятах или в форме из жаропрочного стекла.

Состав:

  • хек — 1 кг;
  • лук, морковь, перец — 2 шт .;
  • перец острый — 1 стручок;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль, перец молотый, щепотка тимьяна и розмарина.

Готовка

  1. На сковороде обжарить лук, морковь, перец.
  2. Выложить хек в сотейник, посолить и приправить специями.
  3. Выложить тушеные овощи, добавить полукруги помидоров и измельченный чеснок с острым перцем.
  4. Налейте немного воды и тушите хек с овощами в духовке 30-40 минут.

Запеченная — классический рецепт, давно знакомый многим хозяйкам. Чаще всего рыбу под маринадом готовят на сковороде, затем тушат на жаровне, но можно подойти к рецепту оригинально, засолив кусочки хека, и добавив в жарку сладким перцем и лимоном.Блюдо получится сочным и безумно ароматным.

Состав:

  • хек — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • ратунда — 1 шт .;
  • вода — ½ ст .;
  • соль, черный перец, тимьян;
  • лимонный сок — 2 ст. л .;
  • оливковое масло — 1 ст. л

Готовка

  1. Хек вымыть, обсушить, посолить, приправить специями и смазать оливковым маслом и соком.
  2. На сковороде сохранить полукольца лука и перца, натертую морковь.
  3. Выложить половину жаркого в форму, распределить рыбу.
  4. Овощи накрыть толстым слоем, залить водой, выпекать хек в духовке 25 минут при 220 ° С.

Запечь картофельный хек в духовке можно всего за 20 минут, если клубни предварительно отварить. Готовится филе очень быстро, но чтобы не пересушить, нужно дополнить рецепт жирным соусом — майонезом, например.Подавайте закуски без гарнира с легким овощным салатом. Лимонный сок и щепотка розмарина справятся с характерным рыбным запахом.

Состав:

  • филе хека — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • Майонез
  • — 2 ст. л .;
  • репчатый лук маринованный — ½ шт .;
  • лимон — ½ шт .;
  • соль, розмарин.

Готовка

  1. Рыбу обсушить, посолить, заправить розмарином, смазать майонезом.
  2. Картофель нарезать кружками и варить до полуготовности.
  3. Выложить в форму половину картофеля, рыбу, маринованный лук.
  4. Сбрызнуть лимонным соком, потушить оставшийся картофель, смазать майонезом.
  5. Выпекать 15-20 минут при 200 ° С.

Очень нежные и сочные блюда, запеченные в духовке. По этому рецепту рыбу сначала обжаривают на сковороде, это делается для того, чтобы блюдо меньше времени проводило в духовке, а сметана не успевала свернуться от огня.Из специй отдавайте предпочтение веточкам тимьяна, хлопьям чили и сушеной петрушке.

Состав:

  • хек — 1 кг;
  • Крем
  • — 300 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • тимьян — 3-4 веточки;
  • петрушка сушеная — 1 ст. л .;
  • хлопья чили — ½ ч.
  • лимонный сок — 1 ст. л .;
  • оливковое масло — 2 ст. л .;
  • мука — 2 ст. л .;
  • соль и перец.

Готовка

  1. Смешайте сметану с толченым чесноком, петрушкой и маслом.
  2. Рыбу нарезать стейками, посолить, присыпать мукой, обжарить на сильном огне до румяной корочки.
  3. Выложить рыбу в форму, сбрызнуть соком, залить соусом.
  4. Приправить специями, выпекать 15 минут при 220 градусах.

Необычное по вкусу удастся. Можно использовать покупные грибы, но еще больше аромата лакомству добавят лесные грибы (свежие или сушеные). Сушеные травы используются из пряностей, это может быть укроп и петрушка, но можно расширить состав смесью прованских трав.Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции горячего блюда.

Состав:

  • хек — 500 г;
  • свежих грибов — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • мука — 2 ст. л .;
  • соль перец;
  • прованских трав — 2 ч.
  • лимонный сок — 2 ст. л

Готовка

  1. Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки, переложить на фотму.
  2. Сбрызнуть лимонным соком, приправить зеленью.
  3. В ту же сковороду, спассеровать лук, перебросить тарелку с грибами. Обжарить до готовности, залить рыбой.
  4. Выпекать в духовке 15 минут при 200 градусах.

Еще один хороший способ сделать рыбу сочной. Сначала дольки хека замаривают в масле со специями, это займет около 30 минут, затем приправляют специями. Блюдо очень праздничное и обязательно понравится всем гостям, отлично сочетается с разными вариантами гарниров и всевозможными салатами.

Состав:

  • филе хека — 1 кг;
  • маринованная 1 луковица — 2 шт .;
  • сыр — 200 г;
  • оливковое масло — 3 ст. л .;
  • лимонный сок — 2 ст. л .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, перец молотый;
  • майонез.

Готовка

  1. Смешайте масло с соком, раздавленным чесноком, солью и перцем.
  2. Филе замариновать в масляном соусе, настаивать 30 минут.
  3. Выложить рыбу в форму, распределить лук, залить майонезной сеткой, посыпать сыром.
  4. Выпекать 15-20 минут при 220 градусах.

Этот рецепт запеченного хека в духовке можно разнообразить, дополнив состав овощной смесью, подойдет и готовая заморозка. Лучше взять помидор толстый с мякотью или сделать его самостоятельно из помидоров. В процессе приготовления подливки необходимо добавить щепотку сахара, он уравновесит кисловатый вкус соуса.

Состав:

  • рыбы — 1 кг;
  • лук репчатый, морковь — 2 шт .;
  • густой томатный сок — 2 ст .;
  • овощная смесь — 400 г;
  • соль, перец, тимьян;
  • сахар — 1 щепотка;
  • мука — 2 ст. л

Готовка

  1. Рыбу посолить, поперчить, посыпать мукой, обжарить на сильном огне.
  2. Выложить хек в форму, залить овощной смесью.
  3. На той же сковороде обжарить лук и морковь, добавить помидор, соль и сахар.
  4. Полить рыбу томатным соусом, накрыть крышкой и запекать 25 минут при 200 градусах.

Чтобы запеченное в духовке не получилось сухим, кулинары рекомендуют перекручивать фарш вместе со свиным жиром. Для аромата и сочности в смесь добавляют основные овощи: лук и морковь, дополненные сладким перцем и чесноком. Не будут лишними приправы и готовая смесь специй для рыбных блюд.

Разогреть всю духовку в духовке при температуре 180 градусов.

Как испечь хек

Ингредиенты для запекания хека
Хек рыба — 400 г (2 штуки)
Морковь — 1 большая
Мука — полстакана
Томатная паста — 4 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль и сахар — полторы чайные ложки
Приправа для рыбы — 1 чайная ложка

Приготовление продукта
Хек замороженный, разморозить. Удалите голову, субпродукты, плавники и внутренние темные пленки. Очищенную рыбу тщательно промыть, обсушить и разрезать на несколько частей.Кусочки хека посолить и поперчить (посыпать приправой для рыбы).
В глубокую миску насыпать муку, обвалять в ней каждый кусок хека. Поставить сковороду на средний огонь, нагреть и залить растительным маслом. Обжарить хек с двух сторон 3 минуты.
Пока хек обжаривается, очистите и натрите морковь. В стакане воды размешайте томатную пасту, соль и сахар.

Как запечь хек в духовке
Выложить хек на небольшой противень или в форму для запекания, сверху выложить обжаренную морковь, залить томатно-сахарным соусом.
Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте противень или форму для запекания с хеком в духовку и запекайте 50 минут.

Как запечь хек на аэрогриле
Натереть рыбу маслом, смесью обжаренной моркови и томатно-сахарной пастой. Выложить хек в форму для запекания, сверху накрыть фольгой. Выпекать хек 30 минут на средней скорости вращения вентилятора, при температуре 240 градусов.

Как испечь хек в мультиварке
На дно емкости мультиварки налить масло, положить тертую морковь и обжарить ее в режиме «Выпечка» при открытой крышке мультиварки.
Выложить хек, залить томатно-сахарным соусом и выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут.

Как испечь хек с овощами

Продукты
Хек — 1 килограмм
Лук — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Болгарский перец — 1 штука
Свежий перец чили — половина
Петрушка — 5 веточек
Укроп — 5 веток
Соль — 1,5 чайных ложки
Томатный сок — 2 стакана
Мука — 2 столовые ложки
Подсолнечное масло — 5 столовых ложек

Как приготовить хек с овощами
1.Тушки хека вымыть, разрезать на 3 части, посолить с 1 чайной ложкой соли.
2. В тарелку всыпать муку, в муку всыпать кусочки рыбы и несколько раз перевернуть.
3. 2 луковицы нарезать полукольцами.
4. 2 моркови натереть на крупной терке.
5. 1 болгарский перец разрезать пополам, удалить косточки. Болгарский перец и половину чили нарезать тонкими кольцами.
6. Нарезать 5 веток укропа и петрушки.
7. Налейте в кастрюлю 3 столовые ложки подсолнечного масла, прогрейте 1 минуту.
8.Кусочки хека, обваленные в муке, выложить на сковороду, жарить 4 минуты.
9. Переверните куски хека на другую сторону, обжаривайте еще 4 минуты.
10. Переложить обжаренные кусочки хека в огнеупорную форму с крышкой для запекания (противень).
11. В сковороду налить 1 столовую ложку подсолнечного масла, всыпать лук, обжарить 3 минуты, положить лук поверх рыбы в форму.
12. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, всыпать морковь, обжарить 3 минуты, выложить обжаренную морковь в форму поверх слоя лука.
13. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, добавить болгарский перец и чили, обжарить 3 минуты, выложить в форму поверх слоя моркови.
14. Налить в кастрюлю 2 стакана томатного сока, если сок несоленый, всыпать половину чайной ложки соли, довести до кипения, залить хек овощами и соком.
15. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить противень на средний уровень и выпекать 20 минут. При подаче посыпать петрушкой и укропом.

Интересные факты

Хек — рыба средней калорийности (86 ккал / 100 грамм), жирностью около 20%.Подают хек с рисом, макаронами, овощным рагу. Также можно запечь хек с овощами. При запекании хек может развалиться из-за его рыхлой структуры, поэтому его рекомендуется готовить в духовке.

Калорийность запеченный хек — 84 ккал / 100 грамм

Польза запеченного хека
Хек — легкая диетическая рыба, которая благотворно влияет на пищеварение, а многие микроэлементы, содержащиеся в этой рыбе, укрепляют организм и укрепляют его. активировать обменные процессы.Белок, который является строительным материалом нашего тела и содержится в большом количестве в хеке, не разрушается при запекании.
Содержащиеся в хеке витамины: группы B, A (кости, зубы, зрение), E (репродуктивная система), C ​​(кровь, иммунитет), PP (обмен веществ).

Иногда в магазинах хек продается под экзотическим названием «хек».

средняя цена 1 килограмм туши хека в Москве — от 220 руб. (по состоянию на декабрь 2017 г.).

Запеченный хек хранится в холодильнике до трех дней.
Чтобы хек получился мягким при запекании, его можно запечь в соусе. Например, сметана или горчица.

Соус для жарки с горчицей из хека

Ингредиенты хека на 1 килограмм
Горчица — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Сухое белое вино — 4 столовые ложки
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Молотый корень петрушки — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить Хековый горчичный соус
Растопите масло, вылейте в миску.Добавьте туда 1 столовую ложку горчицы, 4 столовые ложки белого сухого вина, 2 столовые ложки лимона и столовую ложку измельченного корня петрушки. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Хек вымыть, обсушить полотенцем, выложить в форму для запекания и залить получившимся соусом. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

Хек — это здоровая, нежирная рыба без раздражающих мелких костей. Многие повара называют его «наследием советских времен». Ведь тогда из морской рыбы среднестатистическому обывателю были наиболее доступны хек и минтай.Однако рыбу любят во многих странах, например, в Японии. Современные повара готовят хек не потому, что он доступен и достаточно дешево, а потому, что он очень вкусный, особенно если готовить хек в духовке! В этом случае полезные свойства этого продукта не теряются. А в этой рыбе есть витамины, аминокислоты и микроэлементы, которые так необходимы человеческому организму. Ну что, приготовить попробовать?

Хек, запеченный в духовке

Можно сказать, что этот способ приготовления уступает только рыбе, обжаренной в кляре.Филе хека прекрасно запекается с овощами. Затем их можно использовать как гарнир. Это блюдо также вкусно, когда его готовят со сметаной. Очень часто хек запекают в духовке в фольге. Помимо отменных вкусовых качеств, рецепты блюд из этой рыбы довольно просты в исполнении и экономят семейный бюджет.

Базовый рецепт

Хек, запеченный в духовке, получается сочным и нежным. Такое блюдо не противопоказано даже людям с заболеваниями кишечника и желудка, поскольку является диетическим, особенно если готовить рыбу с овощами.

Итак, для запекания хека нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбное филе — 1 килограмм, 200 граммов твердого сыра, две моркови, две луковицы, пять картофелин, приправы, майонез. Все продукты нужно брать только в лучшем качестве. Особенно это касается выбора рыбы! Его не следует повторно замораживать, так как в результате теряется много полезных и вкусовых качеств.

Готовка

Рыбу необходимо разморозить, промыть в проточной воде. Филе подразумевает отсутствие костей и кожицы, но просмотр продукта перед приготовлением на их наличие не помешает.Если плавники остались, их следует удалить. Филе нарезать небольшими кусочками. Можно немного замариновать рыбу: для этого посыпать ее приправами, добавить немного растительного масла и лимонного сока, тщательно перемешать и отставить.

Занимаемся овощами. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Картофель вымыть хорошенько (кожуру даже не очистить), нарезать не слишком толстыми кружочками. В специальной посуде с высокими бортиками выкладываем слоями ингредиенты: сначала рыбу, затем лук, морковь, картофель.Сбрызнуть майонезом (сделать решетку). Запекать в духовке при 180 градусах около часа. За несколько минут до того, как достать блюдо из духовки, посыпьте его тертым сыром, чтобы образовалась золотистая корочка. Так можно приготовить хек в духовке.

Вариации на тему

Часто к рассматриваемому блюду добавляют помидоры. Они придают блюду характерную кислотность. Их нужно добавлять в слой после моркови и перед картофелем. Выбирайте твердые помидоры, чтобы они не давали слишком много сока (иначе получится уха).

Кстати, для приготовления такого блюда подходит любая нежирная морская рыба.

На «подушке»

Хек в духовке, приготовленный на «подушке» из овощей, предпочитают некоторые повара, утверждающие, что сохраняются все витамины и улучшаются вкусовые качества. Мы постараемся это сделать.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: три картофеля, две моркови, лук, филе хека (500 грамм), сыр или сметана, приправы, растительное масло.

В формочке, смазанной маслом, мы формируем своего рода «подушку» из овощей.Все овощи для этого очищаем, промываем, нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами или кольцами. На получившуюся «подушку» выкладываем кусочки подготовленного филе (его нужно разморозить, промыть, слегка замариновать). Сверху все блюдо промазываем жидкой сметаной с приправами или майонезом — кто любит. Отправляем всю конструкцию в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около часа. Перед тем как закончить, можно посыпать рыбу твердым тертым сыром.

Хек в духовке в фольге

Удивительно получается такая рыба, запеките ее в фольге.Готовить такое блюдо очень просто. Нам понадобится: филе хека (500 грамм), пара луковиц, пара морковок, приправы, пара сметенных ложек средней жирности.

Филе хека разморозить, посыпать приправами для рыбы. Очистить и нарезать морковь, крупно нарезать. На подготовленные кусочки фольги выложить филе, морковь и лук. Сверху можно добавить немного сметаны. У вас должно получиться 6-8 небольших формочек из фольги с рыбой и овощами. Выкладываем их дырочками вверх на противне и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.Затем вытаскиваем, разворачиваем фольгу и порциями раскладываем по тарелкам. В качестве гарнира к этому блюду можно использовать пюре.

В соли

Этот старый метод выпечки не требует особых навыков. Берем филе хека (можно тушку, но без головы и очищаем от всего лишнего), промываем и разрезаем на кусочки. Каждый кусок оборачиваем фольгой, на которой уже много соли. Ей не нужно жалеть ее, так как рыба «заберет» необходимое количество и не будет пересолена.Завернутое филе выложить на противень, чтобы не вытекли соки. Выпекать при 180 градусах 30 минут. Разворачиваем, очищаем от соли и подаем с гарниром. Очень оригинальное блюдо получается таким способом из хека.

Рецепты в духовке для приготовления этой вкусной рыбы радуют разнообразием и простотой исполнения. К тому же сохраняются многие полезные качества хека.

Блюда, приготовленные в духовке, обладают особым вкусом и ароматом. Чаще всего их подают на праздничный стол, их не готовят каждый день, потому что в основном их приготовление занимает много времени, а ингредиенты используются так, что вы не позволяете себе покупать их каждый день.Но предлагаем вам отличный рецепт запеканки — запеченный хек с овощами. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.

рецепт приготовления с овощами и сыром

Блюдо, особенно рыба, получится нежным, сочным и мягким, потому что все соки из овощей остаются в емкости, в которой они запекаются. К тому же такое блюдо из любой рыбы, а не только из хека, можно считать диетическим. могут есть даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Кроме того, запеченную рыбу с овощами удобно готовить порциями, например, в глиняных горшочках. Хек очень богат витаминами. Так что будет полезно не только взрослым, но и детям.

Состав:

  • Филе хека — 1 шт .;
  • Сыр твердый — 50 г;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Майонез;
  • Соль, приправы и специи.

Процесс приготовления:

Приготовьте филе хека.Если он замерз, необходимо разморозить. Вымойте под проточной водой. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Выложите филе хека в подходящую посуду, посолите и посыпьте выбранными специями и приправами по вкусу. Тщательно перемешайте. Оставляем в стороне и разбираемся с остальными ингредиентами.

Лук очистить от шелухи, а затем нарезать полукольцами.

Промытую и очищенную морковь натереть на терке. Вы можете использовать мелкую или крупную терку на ваш выбор.

Картофель для запекания вымыть с хеком, очистить от кожуры, еще раз промыть.Затем нарежьте картофель кружочками небольшой толщины.

Твердый сыр, как морковь, измельчаем на дорожке, маленькой или большой.

Запечем блюдо в фаянсе, можно керамических или стеклянных утят.

Готовые ингредиенты выкладываем слоями.

Во-первых, слой выдержанного хека. Затем аккуратно выложите полукольца лука. Посыпьте всю морковь луком.

Сверху на морковь выложить кружочки картофеля.

Залить рыбу и овощи тонким слоем майонеза.

Посыпать блюдо из хека и овощей тертым сыром.

Запеченная рыба с овощами будет готовиться в духовке 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Перед запеканием можно сбрызнуть рыбу лимонным соком, она от этого только пойдет на пользу. Также можно добавить в блюдо помидоры. Хек часто заменяют другой белой рыбой, что очень успешно. Если для приготовления вы будете использовать филе минтая или рыбу других сухих сортов, рекомендуется немного смазать ее сметаной.В принципе, вы можете выбрать любую рыбу исходя из ваших пожеланий и возможностей. Вне зависимости от внешнего вида блюдо из рыбы, приготовленное в духовке, будет очень вкусным и аппетитным.

Хорошо подавать к праздничному столу, а также в будний день, ведь можно рассчитать необходимое количество порций. Кроме глины, очень удобно готовить запеченный хек с овощами в фольге в порционных конвертах, выкладывая ингредиенты по рецепту в каждый кусок фольги.Таким образом, вы будете уверены, что блюд хватит всем, так как заранее рассчитаете количество порций.

Приятного аппетита и хороших рецептов!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Для вкусного обеда и семейного ужина идеально подойдет запеченная рыба. Готовится быстро, а вкус остается мягким и мягким, как хотелось бы. При запекании рыбы в духовке вы не проводите много времени стоя у плиты, не нужно следить, переворачивать рыбу, поэтому, поставив блюдо в духовку, можно немного расслабиться.Рыба идеально запеченная, а если у вас есть духовка с таймером, это вообще красота. Установите время и отдыхайте. Ваш помощник — духовка сама все запечет и выключит, подав соответствующий сигнал. По крайней мере, моя духовка немного звенит, когда таймер доходит до финала. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт с фото хека, запеченного в духовке в фольге. Эта рыба всегда продается замороженной, поэтому найдите время, чтобы ее разморозить. У хека идеальное белое мясо, очень нежное на вкус, но в то же время питательное.В хеке абсолютно нет жира, поэтому запекайте либо на растительном масле, либо как я смешиваю оливковое и сливочное. Если вы на диете, то остановитесь только на оливковом масле, исключая сливки. Он станет отличным гарниром к такой рыбке.

— 300 г хека,
— 3-4 веточки свежего укропа,
— пара ломтиков лимона,
— 1-2 стол. л оливкового масла,
— сливочное масло 50 грамм,
— соль, перец по желанию.

Рецепт с фото пошагово:


Размораживание хека, очистить от накипи, так как мелкие частицы все еще присутствуют.Так же чистим рыбу изнутри, может быть черная пленка, которую нужно удалить. Покупаю хек молочный, он вкуснее, нежнее. Выкладываем рыбу на фольгу, слегка солим, перчим.


Слегка сбрызнуть лимонным соком, выжать сок из лимона наполовину, а оставшиеся дольки оставить на рыбе на случай, если сок немного отжался, тогда в процессе запекания рыба приобретет недостающий вкус и аромат.


Залить рыбу оливковым маслом, а также положить на фольгу кусочки сливочного масла, чтобы рыба пропиталась маслом в процессе запекания.


Укладываем на рыбу свежие веточки укропа для усиления аромата и вкуса рыбы.


Оберните рыбу фольгой и поставьте в горячую духовку запекаться. Для запекания рыбы в фольге подходит температура 200 °.


Первые 20 минут запекайте хек в завернутой фольге, затем осторожно откройте фольгу и обжарьте рыбу в этой форме еще 10 минут.


Готовый запеченный хек подаем к столу.


Получилось вкусно, неописуемо! Нежное мясо запеченного хека просто тает во рту.Приятного аппетита!
Еще будет вкусно, если приготовить

Рецепт жареного на гриле соевого и лаймового хека с обугленной зеленью, свежими помидорами и заправкой из перца чили + способы экономии воды на кухне

Для тех, кто не знает, Кейптаун переживает самую мучительную засуху, как навсегда, и из-за целого ряда довольно спорных обстоятельств нам грозит прекращение подачи воды в апреле. Мы могли бы стать первым крупным городом в мире, у которого буквально закончилась вода, и все это было бы ужасно.Действуют ограничения на воду, и всем нам рекомендуется использовать 50 литров в день (13,2 галлона). На один смыв унитаза уходит около 9 литров, а на двухминутный душ — около 30 литров, поэтому вы можете увидеть, как это привело к радикальным изменениям в том, как мы распоряжаемся водой в наших домах. Повторное использование серой воды несколько раз и сокращение всех интенсивных действий, таких как стирка и смыв, — это порядок дня. Я подумал, что поделюсь несколькими советами о том, как готовить, используя очень мало воды или совсем не используя ее. Вы можете увидеть список из 20 рецептов, в которых не используется вода, чтобы вдохновить вас.Этот рецепт от Franck Dangereux для жареного хека из сои и лайма с обугленной зеленью, свежими помидорами и чили — идеальный рецепт для этого.

Рецепт предоставлен UCOOK, фантастической службой домашней еды, которая добавила рецепты с водой в их еженедельную смену. Я приготовил много блюд из этого сервиса (вы можете увидеть их все здесь) и очень рекомендую их. Вы найдете рецепт этого восхитительного обеда с низким содержанием углеводов внизу этого поста (#NOTsponsored).

10 советов по сокращению расхода воды на кухне

  1. Очевидный способ — сосредоточиться на рецептах, для приготовления которых не требуется большое количество воды.Например, отваривание риса или макаронных изделий. Если вам абсолютно необходимо, попробуйте рецепты с добавлением воды в блюдо, например, плов или ризотто. Или приготовьте блюда из пасты, не требующие предварительного кипячения, такие как лазанья и каннеллони. Думайте о приготовлении на гриле, жарке, запекании, тушении и тушении (барбекю) как о хороших способах экономии воды. Разжигаем угли и готовим на улице. Любой ценой избегайте риса для суши и этих восхитительных мисок, так как для промывания риса используется невероятное количество воды.
  2. Чтобы сэкономить на мытье посуды, застелите сковороды фольгой, которую можно использовать повторно, а затем выбросить
  3. Чудо-посуда в одной кастрюле — ваш друг здесь, и Google предоставит вам множество блюд, вы не захотите мыть несколько кастрюль.
  4. Медленное приготовление в мультиварке или быстрое приготовление в скороварке — еще один хороший способ приготовления, который следует учитывать.
  5. Для выпечки не используется вода, и если вы застелите сковороды бумагой для выпечки, у вас не будет никакой посуды, поэтому я советую нырять прямо в воду и выпекать блюз без воды.
  6. Салаты и сырые блюда — это хороший способ пойти, просто промойте овощи в миске с водой и переработайте ее для мытья посуды.
  7. Поскольку мы меньше моем посуду и нам приходится хранить грязную посуду дольше, чтобы накопить объем, я считаю, что ополаскивание перед тем, как еда, действительно слеживается. Для полоскания используйте серую воду из белья или распылите ее из пульверизатора и протрите бумажным полотенцем. Это значительно упростит процесс мытья посуды.
  8. Используйте правильное оборудование на кухне, чтобы свести к минимуму мытье, и мне абсолютно НРАВИТСЯ моя ребристая прямоугольная сковорода Le Creuset (тоже НЕ спонсируется).Я могу приготовить на этой сковороде весь обед (например, рецепт жареного хека Франкс) за один раз. После этого его можно протереть бумажным полотенцем или влажной тканью.
  9. Обычно я стараюсь свести к минимуму использование одноразовых влажных салфеток, бумажных полотенец и фольги, но во время кризиса все это очень пригодится. Используйте бумажные тарелки, если дела пойдут совсем плохо. Так что съешьте коробку для пиццы или китайские контейнеры для еды на вынос, если эти заведения останутся открытыми, когда закончится вода. Я думаю, что нам всем нужно будет экономить время, когда нам придется беспокоиться о нашем основном водоснабжении.
  10. Лучшее планирование и управление временем будут иметь решающее значение сейчас и в будущем. Сократите количество походов по магазинам, чтобы сэкономить время, и заранее планируйте питание на еженедельной основе. Продумайте все и составьте план действий.

Каковы ваши советы по экономии воды на кухне? пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы мы все могли узнать.

Щелкните здесь, чтобы найти рецептов без воды

Хек из сои и лайма на гриле с обугленной зеленью, свежими помидорами и соусом из чили

2018-02-04 18:43:35

  1. 1 филе хека
  2. 80 г Спаржа
  3. 175 г Цуккини
  4. 80 г Молодые помидоры
  5. 5 г Кориандр (небольшая горсть)
  6. 1/2 лайма (сока)
  7. 1/4 — ½ красного чили
  8. 1 столовая ложка соевого соуса
  1. Начните с заправки, чтобы усилить аромат.Очистите перец чили от семян и нарежьте мелкими ломтиками. Поместите перец чили (по своему вкусу) в банку с крышкой. Добавьте соевый соус, немного свежевыжатого сока лайма (по вкусу) и соль. Закройте крышку и сильно встряхните. Попробуйте попробовать и приправить соком лайма и солью. Если у вас нет банки, просто поместите ингредиенты в миску и взбейте. Отложите в сторону.
  2. Поставьте сковороду-гриль (или обычную сковороду с антипригарным покрытием) на сильный огонь.
  3. А пока удалите грязь со спаржи и кабачков (или промойте, если у вас есть вода).Более тонкие кабачки разделите пополам, а более толстые — на четверть. Обрежьте концы спаржи на 1 см, а толстые стебли спаржи разрежьте пополам вдоль. Цукини и спаржа должны быть одинаковой толщины, чтобы время приготовления было более быстрым и равным. Поместите оба в миску, сбрызните большим количеством оливкового масла и хорошо приправьте солью. Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.
  4. В зависимости от размера сковороды для гриля делайте это партиями, чтобы избежать перекрытия. Осторожно выложите спаржу и кабачки на горячую сковороду для гриля и дайте им готовиться примерно 3-4 минуты с каждой стороны.Они должны быть обуглены с обеих сторон и приготовлены, но все же «al dente» (немного хрустящими). Щипцами переворачивайте овощи, пока они подрумянятся со всех сторон. Когда овощи приготовятся, верните их в миску.
  5. Тем временем, половину молодых помидоров и добавьте их в миску (используйте ту же миску, в которую вы бросали спаржу и цукини). В этом рецепте не используется вода, поэтому сотрите грязь с кориандра бумажным полотенцем или тканью, а затем грубо нарежьте ее. Добавьте это в миску.
  6. Когда зелень, приготовленная на гриле, снова окажется в миске, добавьте еще немного оливкового масла, перемешайте и приправьте солью и перцем.
  7. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Натрите хек небольшим количеством оливкового масла и соли с обеих сторон. Когда сковорода станет горячей, добавьте хек (кожицей вниз) и жарьте на сковороде 4-6 минут, пока кожица не станет золотистой и не станет хрустящей. Затем переверните и повторяйте до полной готовности. Снимите со сковороды, приправьте солью и перцем и дайте постоять 2 минуты.
  8. Для подачи на стол выложите жареную зелень и салат из свежих помидоров. Сверху посыпьте золотым хеком и сбрызните заправку (по своему усмотрению).Наслаждаться!

Сэм Линселл

Дождь и окунание https://drizzleanddip.com/

Найди меня в Instagram

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Похожие сообщения
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.