Гороховый суп в мультиварке с копчеными крылышками: Суп с копчёными крылышками в мультиварке

Содержание

Гороховый суп с копчеными крылышками

Гороховый суп с копчеными крылышками — классический рецепт

Гороховые супы на натуральных копчёностях – классика кулинарии. Обычно их готовят на прокопчённых свиных рёбрышках, мы же сварим суп на куриных крылышках, блюдо получится вкусным и некалорийным.

Ингредиенты:

  • четыре копчёных куриных крыла;
  • 50 мл постного масла;
  • дроблёный горох – 100 гр.;
  • небольшая морковка;
  • чеснок;
  • головка лука;
  • ложечка сушёного укропа;
  • крупный лавровый лист;
  • литр очищенной воды;
  • 2 крупные картофелины.

Способ приготовления:

1. Перебранный горох ссыпаем в миску, тщательно промываем. Залив прохладной водой, оставляем в ней на час, после промываем повторно. Используйте отфильтрованную воду, впитавшись, жёсткая вода не даст зёрнам хорошо развариться.

2. Установив на интенсивный огонь кастрюлю с водой, ждём, когда закипит. Опускаем промытый горох, помешивая, доводим до закипания. Пену тщательно снимаем.

3. Уменьшаем нагрев и оставляем горох варить под крышкой. Время от времени размешивайте, чтобы опускающиеся на дно горошины не прилипли к кастрюле.

4. Очищенный картофель режем кубиками, величиной до полутора сантиметров. Мелкая нарезка хороша для заправочных супов. Опускаем картофель в кастрюлю, когда горох станет мягким и продолжаем готовить на умеренном огне.

5. Пока картофель варится, подготавливаем обжарку. Слегка обжариваем на масле мелко шинкованный лук, добавляем к нему натёртую в среднюю стружку морковь и тушим под крышкой минут десять. В готовой заправке морковка и лук не должны быть прижаренными, поэтому не забывайте их часто размешивать.

6. Разрезаем по суставам копчёные крылья, обмываем кусочки водой.

7. Проверяем картошку, если она легко прокалывается ножом, солим, кладём крылья и пассерованные овощи. Даём закипеть, добавляем лавровый лист и мелкорубленый зубец чеснока. Провариваем на самом малом огне 10 минут, и снимаем с плиты.

Нередко встаёт вопрос – из какого гороха лучше всего варить суп. Многие кулинары советуют брать цельный, утверждая, что суп получается более наваристым и ароматным. На его разваривание, как правило, уходит больше времени, и чтобы ускорить процесс вымачивать цельный горох нужно с вечера.

Суп с копчеными крылышками в мультиварке

.

Суп из чечевицы с карри в медленной печи

Суп из чечевицы с карри в медленноварке. ЛЕГКИЙ рецепт ароматного чечевичного супа, заправленного куркумой, имбирем, кардамоном, гвоздикой, корицей и кокосовым молоком.

Этот пост с рецептами спонсируется Imagine®.

Поскольку в январе было больше дней с отрицательными цифрами, чем я могу сосчитать двумя руками, я решил, что пора поделиться с вами еще одним вкусным, сытным рецептом супа.И не просто суп, а невероятно ароматный и питательный суп из чечевицы с карри, приготовленный в мультиварке, который заставит вас свернуться калачиком на диване под хорошим одеялом.

Мне это так нравится, что я приобрела привычку собирать партию в начале каждой недели. Он прекрасно нагревается и может держать меня часами (иначе говоря, он гарантирует, что я не проголодаюсь и не перекусываю всем, что находится в поле зрения!).

Вы постоянно просите больше рецептов мультиварки в обязательном порядке каждый год, и каждый раз, когда я это делаю, всегда получаете исключительно положительный ответ.Спасибо! Я надеюсь, что этот суп из чечевицы с карри удовлетворит все ваши пристрастия к зимнему супу и позволит вам, даже в самые загруженные дни, с легкостью положить на стол вкусную домашнюю еду.

Советы для успеха

В основе любого рецепта супа лежит качественный бульон. Я обычно предпочитаю готовить супы на курином бульоне, потому что аромат предлагает прекрасный, богатый холст, на котором можно создавать и добавлять ароматы.

В этом рецепте мы будем использовать одну полную кварту (4 стакана) куриного бульона Imagine® Organic Free Range.Поиск ответственно выращенных и экологически чистых мясных продуктов всегда был для меня приоритетной задачей, и эти бульоны являются первоклассными. Еще более примечательно то, что куриные бульоны Imagine® были удостоены 3-й ступени оценки благополучия животных Global Animal Partnership.

Я был знаком с их линейкой продуктов в течение некоторого времени, но стал постоянным новичком, когда закончил Whole30 в прошлом году. Вы были бы шокированы , обнаружив, что даже, казалось бы, качественные бульоны, купленные в магазине, обычно содержат избыток ингредиентов (иначе говоря.тростниковый сахар или «ароматизаторы»).

Куриный бульон Imagine® изготовлен из настоящих полезных ингредиентов, не содержащих ГМО, включая органическую курицу, выращенную на свободном выгуле, органические овощи, выращенные на ферме, а также тонкий баланс пикантных трав и приправ. Их продукты сделаны из ингредиентов, которые я горжусь использовать на своей кухне.

Почему вам понравится этот суп в мультиварке с карри из чечевицы Рецепт:

Сытность и насыщенность этого супа из чечевицы с карри исходит из типичных суповых ароматических веществ, включая лук, морковь, чеснок и имбирь, а также мою любимую французскую зеленую чечевицу.Эта чечевица, которую иногда называют щенячьей чечевицей, сохраняет свою форму после приготовления, что делает ее идеальной чечевицей для приготовления в мультиварке или мультиварке.

Невероятный вкус достигается за счет комбинации согревающих специй, включая порошок карри, куркуму, кардамон, корицу и гвоздику (да, это не просто специи для выпечки!). От него на вашей кухне будет пахнуть фантастически.

Стоит отметить, что этот суп будет очень рассыпчатым, если вы сначала смешаете ингредиенты в мультиварке, но когда он готовится на медленном огне, он превратится в сытное и густое рагу.

Непосредственно перед подачей на стол обильно добавьте сливочно-жирное кокосовое молоко и немного свежего лимонного сока. Кокосовое молоко придает фантастическую сливочность, а лимонный сок, хотя и незначительный, но завершает все вкусовые качества.

Это может быть мое любимое творение супа из мультиварки на сегодняшний день! Надеюсь, тебе это нравится так же, как и мне.

Если вы ищете вдохновение для легкого супа, попробуйте этот фасолевый суп с каннеллини, приготовленный в мультиварке, или этот зимний овощной суп, приготовленный на медленном огне.

Время подготовки: 15 минут

Время медленного приготовления :: 8 часов

Общее время: 8 часов 15 минут

Состав

Чечевичный суп в медленноварке:
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
  • 3 крупных зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного очищенного корня имбиря
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки карри-порошка (средней крепости)
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1 и 1/4 стакана французской зеленой чечевицы
  • 1 литр (32 унции) куриного бульона Imagine® Organic Free Range
  • 1/2 стакана жирного кокосового молока
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
Дополнительные гарниры:
  • кокосовое молоко или цельножирный йогурт, для поливания
  • свежие листья кинзы

Инструкции

  1. Если у вас нет надставки для мультиварки, безопасной для плиты, просто запустите этот рецепт, используя большую сковороду с антипригарным покрытием, и перенесите ингредиенты в мультиварку после завершения шага 2. Используя мультиварку емкостью 4 литра (или больше), нагрейте масло в безопасной плите медленной плиты на среднем или медленном огне, пока оно не растает и не начнет шипеть. Добавьте лук, соль и перец. Обжаривайте в течение 4 минут, часто помешивая, или пока лук не станет мягким. Не позволяйте им приобретать цвет. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2–3 минуты или пока она не начнет размягчаться.
  2. Добавьте чеснок, имбирь и молотые специи и обжарьте, постоянно помешивая, в течение дополнительной минуты или до появления сильного аромата.
  3. Добавьте чечевицу и куриный бульон и перемешайте. Готовьте на медленном огне в соответствии с указаниями производителя мультиварки в течение 7-8 часов, периодически помешивая, если возможно, или пока суп не загустеет, а чечевица не прогреется, но все еще сохранит свою форму. Непосредственно перед подачей на стол добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Приправить по вкусу солью и перцем и сразу же подавать. По желанию украсьте смесью кокосового молока или ложки йогурта и листьев кинзы.
  4. Остатки супа можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней. После полного охлаждения суп получается очень густым. Чтобы разогреть, добавьте в суп пару капель куриного бульона или воды, перемешайте и поставьте на слабый огонь, периодически помешивая, пока он не станет горячим.

Банкноты

Советы для успеха:
  • Сытность и вес этого супа из чечевицы с карри исходит из типичных для супа ароматических веществ, включая лук, морковь, чеснок и имбирь, и моей любимой французской зеленой чечевицы.Эта чечевица, которую иногда называют щенячьей чечевицей, сохраняет свою форму после приготовления, что делает ее идеальной чечевицей для приготовления в мультиварке или мультиварке.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 328 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 22 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 30 мг Натрий: 1270 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 8 г Этот пост спонсируется Imagine®.Для получения дополнительной информации об их продуктах и ​​о том, где их найти, посетите их веб-сайт или воспользуйтесь функцией поиска магазинов. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне! Опубликовано в: Все рецепты, Фасоль, Чечевица и бобовые, Кухня, Диета, Ужины, Осень, Без глютена, Здоровая и легкая, Индийская, Быстрые ужины по будням, Сезон, Ужины в медленноварке, Супы в медленноварке, Супы, Супы и Рагу, Зима .

Кисло-острый суп медленного приготовления • Шеф-повар сладкого горошка

Этот ароматный и полезный кисло-горячий суп в мультиварке можно приготовить всего за 10 минут. С 206 калориями и всего 14 г углеводов на порцию вы можете наслаждаться этой комфортной едой без какого-либо чувства вины.

В любом случае, каждый раз, когда я иду в китайский ресторан, я начинаю все с вкусной чашки кислого и горячего супа. Я всегда просто получаю чашку, потому что, к сожалению, она никому в моей семье не нравится.

Но это означает, что я достаю чашу полностью себе, что является хорошим утешением.

С самого детства моим любимым китайским супом был кислый и острый суп. Конечно … суп вонтон и яичная капля — это здорово, но есть что-то в сочетании вкуса и текстуры, которое я когда-либо испытывал только с моим любимым острым и кислым супом, что я просто обожаю и никогда не могу насытиться.

Только недавно, что шокирует, я понял, что могу приготовить этот вкусный суп для себя дома.

Я всегда немного хихикаю про себя, когда прихожу к этому осознанию: «ПОДОЖДИТЕ, Лейси, ты можешь сделать это дома!» Ах! Вы думаете, что я уже это знаю, но кажется, что есть вещи, которыми можно насладиться только в ресторанах.

Я думал об этом о говядине и брокколи, жареном рисе, цыпленке генерала Цо и многих других, за то, что они громко кричали.

Итак, я решил приготовить свой собственный острый и кислый суп, но я хотел, чтобы это было легко, поэтому я использовал свою мультиварку. Мультиварки лучше всего подходят для супов — они делают весь процесс таким легким и простым, а также придают еде такой аромат из-за того, что она медленно готовится.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Было довольно круто разделить мой любимый суп на кусочки, что дало мне возможность глубже оценить все вкусы и текстуры, которые мне так нравятся.

Так что, если вы ищете новый отличный способ насладиться любимым блюдом на вынос дома, попробуйте приготовить кислый и острый суп самостоятельно, используя мультиварку. Это потрясающе просто и очень приятно — это то же самое, что я думаю о большинстве своих рецептов мультиварки.

Самое лучшее в приготовлении супов в мультиварке — это то, что вы можете просто добавить в миску все, что душе угодно или есть под рукой, и позволить мультиварке творить чудеса! Это не только быстро и легко сделать, но и убрать после.

Так ура и мультиваркам 🙂

Если вы хотите разжечь этот суп, просто добавьте еще немного соуса чили или уменьшите его, если хотите, чтобы он был более мягким. В конце перед подачей на стол можно легко отрегулировать температуру, если вы предпочитаете более умеренную температуру для приготовления.Как написано, он относительно мягкий, но с легким толчком — что я предпочитаю.

ПОЛЕЗНА ЛИ МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП?

Кисло-острый суп, содержащий всего 206 калорий на порцию, не только полезен для здоровья, но и является отличным примером того, что вам не нужно отказываться от любимых продуктов, чтобы изменить свои привычки питания. В одной порции кисло-горячего супа мультиварки всего 14 г углеводов и 17 г белка. Просто убедитесь, что вы всегда используете куриный бульон с низким содержанием натрия и соевый соус, чтобы поддерживать этот уровень натрия.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ ИЛИ РАЗОГРЕВАТЬ МЕДЛЕННУЮ ПАРКУ ГОРЯЧИЙ И КИСЛОЙ СУП?

Еще одна замечательная вещь в приготовлении супов с использованием мультиварки заключается в том, что вы можете легко разогреть остатки, и в считанные минуты у вас будет питательный и сытный ужин. По моему рецепту острого и кислого супа всего 6 порций, и если вы не чувствуете себя супом на ужин, разделите остатки и бросьте их в морозильную камеру.

  • Дайте супу полностью остыть. Поскольку мультиварка очень хорошо сохраняет тепло, вы можете переложить ее в большую миску и поместить в холодильник, чтобы она остыла быстрее.
  • Замораживайте в пакетах для замораживания объемом в галлон или кварту или в безопасных для замораживания контейнерах для облегчения размораживания и хранения.
  • Оставьте в верхней части пакета достаточно места для расширения во время замораживания. Выдавите как можно больше воздуха из верхней части пакета и плотно закройте.
  • Поместите пакеты для заморозки с супом в морозильную камеру одним плоским слоем (можно использовать противень с бортиком). Дать полностью застыть. Затем сложите их друг на друга или поставьте рядом.
  • Пакеты с замороженным кисло-острым супом разморозить в холодильнике на ночь.

Следуйте этим простым советам по замораживанию, и все будет готово до конца недели!

Кисло-горячий суп медленного приготовления

Этот кислый и острый суп для медленного приготовления невероятно ароматный и его очень легко приготовить.

Категории: Закуска, Китайская, Чистое питание, Мультиварка, Суп

Сложность: Легко

Ключевое слово: кислый и острый суп в мультиварке, кислый и острый суп в мультиварке, рецепты китайского супа в мультиварке

Количество порций: 6

Калорийность: 206 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

  • 4 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 4 унции грибы шиитаке тонко нарезанный
  • 6 грибы кремини тонко нарезанный
  • 3 унция свиная лопатка или корейка тонко нарезанный
  • 1 можно побеги бамбука 8 унций, слить и тонко нарезать
  • 8 унции очень твердый тофу слить и нарезать полосками 1/4 дюйма
  • 2 гвоздика чеснок рубленый
  • 2 чайная ложка свежий имбирь рубленый
  • 1/2 чашка рисовый уксус плюс еще по вкусу
  • 1 до 2 сушеных красных перцев чили
  • 1 столовая ложка соус чили
  • 1/2 чашка соевый соус с низким содержанием натрия плюс еще по вкусу *
  • 1 1/2 столовая ложка кокосовый сахар
  • 2 столовая ложка аррорут крахмал
  • 2 столовые ложки вода
  • 2 яйца слегка избитый
  • 2 чайная ложка поджаренное кунжутное масло
  • 4-6 зеленый лук нарезанный
  1. В миску мультиварки добавьте тонко нарезанные грибы шиитаке и грибы кремини, куриный бульон с низким содержанием натрия, тонко нарезанные побеги бамбука, тонко нарезанную корейку свинины, нарезанный особо твердый тофу, соус чили, сушеный красный перец чили, измельченный чеснок, измельченный свежий имбирь, рисовый уксус, соевый соус с низким содержанием натрия и кокосовый сахар, перемешайте, чтобы смешать.
  2. Накройте мультиварку и готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на слабой в течение 5-6 часов.
  3. В небольшой миске смешайте крахмал аррорута с 2 столовыми ложками воды и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте эту смесь в мультиварку и хорошо перемешайте, затем снова накройте крышкой на 10 минут или пока суп не загустеет.
  5. Затем медленно влейте взбитые яйца тонкой струйкой, помешивая суп, а затем добавьте поджаренное кунжутное масло.

  6. Для подачи налейте суп в миску и посыпьте зеленым луком.

* Для варианта без глютена используйте кокосовые аминокислоты или жидкие аминокислоты.

Пищевая ценность

Кисло-горячий суп медленного приготовления

Количество на порцию (1 г)

калорий 206 Калорий в составе жира 91

% дневная стоимость *

Жир 10.1 гр. Клетчатка 2,8 г 11%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 17,4 г 35%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

.

Тыквенный суп | РецептTin Eats

Это классический легкий тыквенный суп из свежей тыквы, который очень быстро готовится. Густой, сливочный и ароматный — это тот рецепт тыквенного супа, который вы будете готовить сейчас и навсегда!

Не забудьте горячий хрустящий хлеб с маслом для макания! {Бонус: тыквенный суп — супер полезный , всего 189 калорий на порцию!}

Тыквенный суп

Некоторые рецепты должны быть простыми, как задумано природой, и, на мой взгляд, тыквенный суп — одно из таких блюд.Натуральный вкус тыквы настолько хорош, что вам нужно совсем немного, чтобы приготовить красивый сливочный суп с полным вкусом.

И хотя иногда приятно иметь нарядную версию со всеми прибамбасами, в 99% случаев я готовлю этот простой рецепт.

Это просто отличный рецепт ЛЕГКОГО тыквенного супа , классическая версия, в которой есть все, что ему нужно, и ничего лишнего. быть непрестанно вкусным!

Секреты приготовления тыквенного супа — лук и чеснок!

Что входит в тыквенный суп

Чтобы быстро и легко приготовить этот отличный тыквенный суп, вам понадобится:

  • Тыква — Очищенная и нарезанная крупными кусками (или приобретите предварительно нарезанную).См. Ниже лучшую тыкву для использования и примечания к рецепту консервированного тыквенного пюре option;
  • Лук и чеснок — секретные ингредиенты , которые добавляют пикантности вкусу супа !!
  • Бульон и вода — чтобы тыквенный суп был вкуснее, не пропускайте бульон!
  • Молоко, сливки или половинка , перемешанные в конце. Вот мой взгляд на сливки. Это делает его лучше? Да, в том смысле, что он добавляет супу сочности.Это необходимо? Точно нет. Чтобы суп гуще, НЕ нужны сливки. Вся толщина исходит от самой тыквы. Я обычно готовлю тыквенный суп с молоком.

Если у вас нет сливок, но вы хотите, чтобы суп был жирнее, просто добавьте немного масла!

Тыкву нужно чистить перед супом?

Да, это так. Кожица слишком жесткая и не пюрируется должным образом, поэтому в супе останутся твердые кусочки.

Лучшая тыква для тыквенного супа

Используйте для еды любого типа тыквы по вашему желанию ИЛИ мускатная тыква (которая в Австралии называется мускатная тыква ). НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ тыкву для вырезания на Хеллоуин, из которой делают Джек-о-Латеренс. Хотя они и съедобны, они не такие вкусные!

США: сахарная тыква или мускатный орех.

Австралия: наиболее распространенных идеальных типов включают япошку / кент, джаррадейл, квинслендскую синюю или ореховую тыкву (которая в США называется ореховой тыквой)

Если вы не любите рубить и чистить тыкву, попробуйте мой суп из жареной тыквы без нарезки!

Как приготовить тыквенный суп с нуля
  1. Поместите очищенную тыкву, лук, чеснок, бульон / бульон и воду в кастрюлю;
  2. Быстро кипятить 15 минут, пока тыква не станет очень мягкой;
  3. Используйте палочный блендер или переложите в блендер для получения однородной массы; и
  4. Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу, затем добавьте молоко ИЛИ сливки — по своему усмотрению.

Секретные ингредиенты — чеснок и лук . Главное — добавить пикантности!

Как добавить ароматизаторы в тыквенный суп

Хотя обычный тыквенный суп — мой любимый и способ, которым я его чаще всего подаю, иногда приятно что-то изменить, добавив другие ароматы! Вот несколько предложений:

  • Тыквенный суп с карри — добавьте немного порошка карри после взбивания, добавляйте понемногу
  • Тайское красное карри — начните с обжаривания 2 столовых ложек красной пасты карри в 1/2 столовых ложках масла на среднем огне.Готовьте в течение 2 минут, пока не станет действительно ароматным, затем действуйте по рецепту, т.е. добавьте жидкости, тыкву и т. Д. Затем вместо сливок используйте кокосовый крем. Украсить кориандром / кинзой. ТАК ХОРОШО!
  • Имбирь — обжарьте 1 столовую ложку мелко нарезанного имбиря в 1/2 столовой ложке масла или сливочного масла, затем приступайте к рецепту.
  • Lightly Spiced — добавьте по 1/2 чайной ложки каждого тмина, кориандра и копченой паприки.
  • Куркума — По 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы, кориандра и 1/4 чайной ложки кайенского перца

Хранение тыквенного супа

Тыквенный суп можно хранить в холодильнике от 4 до 5 дней, или его можно заморозить в течение 3 месяцев — просто разморозьте, а затем подогрейте, используя выбранный вами метод.

Если ваш суп слишком густой, просто разбавьте его небольшим количеством воды при разогреве.

Если он слишком тонкий (маловероятно, но может случиться!), Просто тушите некоторое время на плите, чтобы он уменьшился — это загустеет.

Суп Дункерс

Такой густой и сливочный суп требует хлеба для макания! Попробуйте одно из этих:

4 ступени. Немного нарезать, бросить все в кастрюлю, блиц, приправить, затем подавать.

Густой кремовый суп из тыквы , полный аромата.Сладкий аромат тыквы, пикантность от бульона, чеснока и лука.

Вы сотрете все до последней капли своим хлебом !! — Наги х


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Тыквенный суп — классический и простой

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 15 минут

Суп

Западный

Порций 4 — 6

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше .Легкое прикосновение сливок придаст этому супу из тыквы легкую роскошь! Если у вас нет сливок, используйте молоко или добавьте немного масла. Сделайте это с любым типом тыквы ИЛИ мускатной тыквой / мускатной тыквой (то же самое!). ВАРИАНТЫ ВКУСА — см. Список в сообщении выше (включает количество).

Инструкции
  • Разрежьте тыкву на кусочки 3 см / 2,25 дюйма. Срежьте кожуру и соскоблите семена (полезно видео). Разрежьте тыкву на кусочки 4 см / 1,5 дюйма.

  • Положите тыкву, лук, чеснок, бульон и воду в кастрюлю — жидкость не покроет всю тыкву.Доведите до кипения без крышки, затем уменьшите огонь и дайте быстро закипеть, пока тыква не станет мягкой (проверьте ножом для масла) — около 10 минут.

  • Снимите с огня и используйте блендер, чтобы смешать до однородной массы (Примечание 3 для блендера).

  • Приправить по вкусу солью и перцем, перемешать через сливки (никогда не кипятить суп после добавления супа, сливки рассыпаются).

  • Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть небольшим количеством сливок, при желании посыпать перцем и петрушкой.Подавать с хрустящим хлебом!

Примечания к рецепту: 1. Тыква — ~ 2,4 фунта / 1,2 кг тыквы перед очисткой и удалением семян. Примерно все в порядке — используйте уровни жидкости в видео в качестве ориентира для определения количества. Butternut Squash также идеально подходит для этого. В Австралии он называется Butternut Pumpkin . Чтобы приготовить это из консервированного тыквенного пюре , вам понадобятся 2 банки. Добавьте его вместо свежей тыквы и следуйте рецепту, как есть. 2. Сливки — сливки добавят насыщенности вкусовым ощущениям. Но это действительно вкусно даже без — я часто готовлю его только с молоком. Чтобы добавить насыщенного финиша, я иногда вместо этого добавляю немного масла! 3. Пюре — вы можете использовать блендер, НО вы должны убедиться, что суп немного остыл, прежде чем смешивать его, иначе вы узнаете на собственном горьком опыте, что горячий суп + блендер = взрыв супа (буквально крышка взорвется. блендер, когда вы начнете его смешивать). 4. Варианты вкуса — см. В посте список предложений, включая количество. 5. Питание на порцию, из расчета 4 порции, приготовлено со сливками.
Информация о питании:

Порция: 561 г Калорий: 189 ккал (9%) Углеводы: 22 г (7%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 40 мг (13%) ) Натрий: 723 мг (31%) Калий: 912 мг (26%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 22095 МЕ (442%) Витамин C: 25 мг (30%) Кальций: 81 мг (8%). %) Железо: 2.1 мг (12%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

* Первоначально опубликовано в июне 2014 г., фотографии заменены в 2018 г., новое улучшенное видео добавлено в сентябре 2019 г., мелкая уборка в 2020 г. (без изменений рецепта).

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ, ЧТОБЫ Согреть вашу душу

Срок службы бульдозера

Глядя на свое королевство… ..

СохранитьСохранить

.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Сварить вкусный и ароматный гороховый суп с копченостями в мультиварке не составит труда даже новичку в кулинарном деле. Итогом простых действий будет великолепное горячее, продегустировать которое захочется каждому, кто ощутит его изумительный аромат.

Как приготовить гороховый суп в мультиварке?

Рецепт приготовления горохового супа в мультиварке прост и элементарен в исполнении.

  1. Базовым компонентом могут быть копченые свиные или говяжьи ребра, копченая колбаса, бекон, грудинка, вяленое мясо или копченая птица. Использовать можно продукты по отдельности или смесь нескольких видов.
  2. На первом этапе обжаривают в режиме «Жарка» или «Выпечка» лук с морковью, добавляют копчености.
  3. Горох в идеале предварительно замачивают на несколько часов, а затем добавляют в чашу вместе с водой.
  4. Приготовление горохового супа в мультиварке можно осуществлять с картофелем, добавляя его с горохом.
  5. Из специй в суп добавляют лавр и перец или используют добавки на свой вкус.

Гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками

Самый вкусный гороховый суп в мультиварке удастся сварить с добавлением свиных копченых ребер. При желании состав горячего дополняют охотничьими копчеными колбасками, нарезав их небольшими ломтиками и добавив в процессе обжаривания овощей. При подаче блюдо дополняют зеленью и по желанию сухариками.

Ингредиенты:

  • копченые ребра – 0,5 кг;
  • горох – 300 г;
  • лук и морковь – по 200 г;
  • картофель – 400 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 3 л;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Нарезают лук, перетирают морковь и разрезают ребра на ломтики по одному ребру.
  2. Закладывают составляющие в чашу с маслом и обжаривают на «Выпечке» 10 минут.
  3. Добавляют размоченный горох, картофельные кубики, воду, приправы.
  4. Готовят гороховый суп с копчеными ребрами в мультиварке 1,5 часа в режиме «Суп» или «Тушение».

Гороховый суп с копченой курицей в мультиварке

Не менее вкусным и ароматным будет гороховый суп с курицей в мультиварке. Можно взять копченый окорочок, крылья, ножки или грудку без кости, нарезав ее брусочками или кубиками. Насыщенности вкусу придаст копченый бекон, который следует обжарить вместе с овощной пассеровкой на начальном этапе готовки горячего.

Ингредиенты:

  • копченая курица – 0,5 кг;
  • бекон копченый – 150 г;
  • горох – 350 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5-2 л;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле в режиме «Выпечка» лук с морковью и сельдереем, добавив в процессе жарки бекон.
  2. Закладывают размоченный горох, включают режим «Суп» или «Мультиповар» на 1 час.
  3. Через 30 минут добавляют курятину, приправы и специи.
  4. Приготовленный гороховый суп с копченостями в мультиварке подают с зеленью.

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Приготовленный густой гороховый суп в мультиварке в виде пюре порадует нежной кремовой текстурой, которую великолепно дополнит гармоничный насыщенный вкус и потрясающий аромат. Бекон можно оставить целыми ломтиками, выложив их в тарелку после жарки и добавив в горячее вместе с сухариками и зеленью при подаче.

Ингредиенты:

  • копченый бекон – 200 г;
  • горох – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, зелень, сухарики.

Приготовление

  1. Обжаривают в режиме «Жарка» или «Выпечка» нарезанный бекон.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят 10 минут.
  3. Закладывают размоченный горох, вливают воду, готовят блюдо в режиме «Тушение» 2 часа.
  4. Пюрируют суп блендером, переложив в кастрюлю, приправляют по вкусу, подают с зеленью и сухариками.

Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке

Сварить гороховый суп с копченостями в мультиварке можно с колбасой. Более пикантным вкус горячего станет, если добавить в состав сладкий перец, немного прованских трав и измельченный зубчик чеснока. Если хочется сохранить целостность горошин, крупу предварительно не размачивают, а только промывают.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 300 г;
  • горох – 500 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5-2 л;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • соль, перец, прованские травы, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Закладывают в чашу мультиварки измельченный лук, перетертую морковь и нарезанную колбасу.
  2. Включают программу «Выпечка» или «Жарка» на 15 минут.
  3. Добавляют горох, кубики картофеля, вливают воду.
  4. Переключают устройство на режим «Тушение» и готовят горячее 1,5 часа.
  5. За 30 минут до конца варки добавляют в кипящий гороховый суп с колбасой в мультиварке болгарский перец, травы и приправы.

Гороховый суп с беконом в мультиварке

Рецепт горохового супа в мультиварке, исполненный с копченым беконом, позволит получить максимально сытную версию горячего при минимальных трудозатратах. Стебли сельдерея успешно заменит корнеплод овоща, который следует очистить и нарезать тончайшей соломкой. Горох можно использовать целый или колотый.

Ингредиенты:

  • копченый бекон – 250 г;
  • горох – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5 л;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. В чаше мультиварки на «Выпечке» обжаривают нарезанный бекон до румянца, перекладывают в тарелку.
  2. В вытопленный жир закладывают лук, морковь и сельдерей, жарят 10 минут.
  3. Добавляют горох, воду, приправы, переключают устройство на программу «Суп», настроив таймер на 1,5 часа.
  4. При подаче добавляют в тарелку с супом зелень и бекон.

Гороховый суп с копченым окорочком в мультиварке

Потрясающий аромат приобретает классический сваренный гороховый суп с мясом в мультиварке, если добавить в состав мякоть, срезанную из копченого окорочка. Компонент закладывают в чашу устройства на завершающем этапе варки горячего за 15 минут до сигнала. В тот же момент бросают все приправы и специи.

Ингредиенты:

  • говяжья грудинка – 300 г;
  • копченый окорочок – 1 шт.;
  • горох – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 2 л;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают в масле нарезанную говядину.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят вместе с мясом 10 минут.
  3. Закладывают горох, картофельные кубики, вливают воду.
  4. Переключают режим жарки на программу «Тушение» и продолжают готовку 2 часа.
  5. В конце приготовления добавляют окорочок приправы, чеснок.

Гороховый суп с грудинкой в мультиварке

Не имеет конкуренции наваристый гороховый суп со свининой в мультиварке, если в качестве мясной составляющей использовать прикопченную грудинку. Важным дополнением станет сушеный тимьян, пикантные ноты которого преобразят вкус горячего к лучшему. Чеснок можно добавлять на начальном этапе в пассеровку или приправить им блюдо при подаче.

Ингредиенты:

  • копченая грудинка – 250 г;
  • горох – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 2 л;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сушеный тимьян – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают в режиме «Жарка» на масле лук, морковь, сельдерей и грудинку.
  2. Добавляют горох, картофель, воду, тимьян, все приправы.
  3. Включают программу «Тушение» и готовят суп 1,5 часа.

Гороховый суп с копчеными крылышками в мультиварке

Сварить гороховый суп с крылышками в мультиварке не сложнее, чем с другими копченостями. Крылья предварительно разрезают по суставу, а затем обжаривают в масле до легкого подрумянивания со всех сторон. Одновременно можно добавить в состав копченый бекон, ветчину или балык, отчего вкус горячего только улучшится.

Ингредиенты:

  • копченые крылышки – 250 г;
  • горох – 200 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5 л;
  • соль, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают крылышки 10-15 минут.
  2. Добавляют лук, морковь, жарят 5 минут.
  3. Бросают горох, вливают воду, варят гороховый вкусный суп с копченостями в мультиварке на программе «Суп» 1,5 часа.

Рецепт горохового супа в мультиварке-скороварке

Максимально быстро готовится гороховый суп в мультиварке-скороварке, особенно, если устройство оснащено программой мультиповар. Всего 30 минут потребуется для качественного разваривания крупы и приобретения блюдом нужных вкусовых свойств. Горошины в данном случае не требуют предварительного замачивания.

Ингредиенты:

  • копчености – 500 г;
  • горох – 250 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец душистый, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают копчености в режиме «Жарка» 10 минут, добавив масло.
  2. Закладывают лук и морковь, жарят еще 10 минут.
  3. Добавляют картофель, горох, воду и все приправы.
  4. Переключают режим на «Мультиповар» и готовят гороховый быстрый суп с копченостями в мультиварке 40 минут.

 

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Друзья всем привет!

Чтобы приготовить суп гороховый с копченостями в мультиварке, можно взять любые копченые продукты — говяжьи или свиные ребрышки, сардельки, копченую курицу или грудинку — на ваше усмотрение. В мультиварке блюдо получается особенно нежным и наваристым, при этом горох не разваривается в кашу.

Как приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке

Ингредиенты:

  • Горох – 250г
  • Картофель – 400г
  • Морковь – 220г
  • Лук репчатый – 200г
  • Ребра свиные – 400г копченые
  • Сарделька – 120г копченая
  • Сосиска – 100г копченая
  • Масло подсолнечное – 30г
  • Специи – по вкусу соль, молотый перец, лавровый лист
  • Вода – 4л

Приготовление:

  1. Для приготовления горохового супа с копченостями в мультиварке возьмите сушеный горох, картошку, морковь, лук репчатый, копчености, масло подсолнечное, специи, воду.
  2. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Промыть и очистить морковку, натереть ее на крупной терке
  3. Из копченостей можно использовать ребрышки, сосиски, сардельки, копченое мясо, бекон. Все зависит от вашего вкуса. Для приготовления этого горохового супа я взяла копченые ребрышки, копченые сосиски и сардельки.
  4. Ребрышки нужно разрезать на отдельные кусочки, сосиски — колечками, а сардельки — соломкой.
  5. Чаша моей мультиварки рассчитана на 5 л. готового продукта, поэтому и расчет рецепта именно на такой объем. Если объем Вашей мультиварки меньше, уменьшите количество ингредиентов.
  6. В чашу добавить масло подсолнечное. Запустить программу «жарка». Опустить на дно нарезанные копчености (кроме ребрышек) натертую морковь и нарезанный лук. Жарить около десяти минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
  7. Тщательно промыть горох, чтобы вода стала прозрачной. Если используете обычную мультиварку, то горох желательно предварительно замочить в воде, примерно на 5-6 часов.
  8. Очистить и промыть картошку. Нарезать небольшими кусочками.
  9. К обжаренным ингредиентам в чашу мультиварки добавить горох, ломтики картофеля, копченые ребрышки.
  10. Налить воду, можно осторожно холодную, а лучше горячую. Накрыть плотно крышкой. Выставить режим «тушение/бобовые» на 1 час. Если вам нравятся кусочки гороха в супе, достаточно 40 минут.
  11. При использовании обычной мультиварки, указанны режим нужно выставить на 1,5 часа. Если Вы любите полностью разваренный горох, то оставьте после «тушения» суп на режиме «подогрев» на несколько часов.
  12. По окончании программы в мультиварке-скороварке нужно сбросить пар, приоткрыть крышку. Попробовать суп на вкус и откорректировать на свое усмотрение. Можно добавить лавровые листочки, молотый черный и душистый перец, тимьян или другие травы. Если понадобится, подсолить.
  13. Гороховый суп с копченостями в мультиварке готов. Приятного Вам аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Невероятно ароматный суп, приготовленный в мультиварке. Копчености придают супу аромат и вкус костра.

Ингредиенты:

  • Копченые ребра свиные  — 200-300 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Картофель  — 1 Штука
  • Луковицы  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Горох  — 250 Грамм
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Приготовление

  1.  Приготовим продукты для супа.
  2.  Насыпаем в большую миску горох, выбираем мусор, промываем зерна до чистой воды.
  3.  В соленую воду кладем горох. Включаем режим мультиварки «Суп». Варим 1 час. Можно аналогично варить и в кастрюле.
  4.  Чистим и режем лук полукольцами. Морковь можно порезать мелко или натереть на терке.
  5.  Картофель режем соломкой, ребра режем на кусочки вдоль ребра по мясному месту.
  6.  К готовому гороху добавляем картофель, лук, морковь и ребра. Закрываем мультиварку и снова включаем режим «Суп». Варим 30 минут.
  7.  Рубим мелко укроп.
  8.  Заправляем готовый суп зеленью и выключаем машинку. Суп готов. Приятного!

Гороховый суп с копченой курицей в мультиварке

Не менее вкусным и ароматным будет гороховый суп с курицей в мультиварке. Можно взять копченый окорочок, крылья, ножки или грудку без кости, нарезав ее брусочками или кубиками. Насыщенности вкусу придаст копченый бекон, который следует обжарить вместе с овощной пассеровкой на начальном этапе готовки горячего.

Ингредиенты:

  • копченая курица – 0,5 кг;
  • бекон копченый – 150 г;
  • горох – 350 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5-2 л;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле в режиме «Выпечка» лук с морковью и сельдереем, добавив в процессе жарки бекон.
  2. Закладывают размоченный горох, включают режим «Суп» или «Мультиповар» на 1 час.
  3. Через 30 минут добавляют курятину, приправы и специи.
  4. Приготовленный гороховый суп с копченостями в мультиварке подают с зеленью.

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Приготовленный густой гороховый суп в мультиварке в виде пюре порадует нежной кремовой текстурой, которую великолепно дополнит гармоничный насыщенный вкус и потрясающий аромат. Бекон можно оставить целыми ломтиками, выложив их в тарелку после жарки и добавив в горячее вместе с сухариками и зеленью при подаче.

Ингредиенты:

  • копченый бекон – 200 г;
  • горох – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец, зелень, сухарики.

Приготовление

  1. Обжаривают в режиме «Жарка» или «Выпечка» нарезанный бекон.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят 10 минут.
  3. Закладывают размоченный горох, вливают воду, готовят блюдо в режиме «Тушение» 2 часа.
  4. Пюрируют суп блендером, переложив в кастрюлю, приправляют по вкусу, подают с зеленью и сухариками.

Гороховый суп с копченостями и кукурузой в мультиварке

Не смотря на содержание копченой куриной грудки, суп получается легкий и ароматный. Также в данном супе не требуется предварительное пассерование лука и моркови.

Ингредиенты:

  • горох 250 г
  • куриная копченая грудка 300 г
  • лук репчатый 1 шт
  • кукуруза консервированная 1 банка
  • морковь 1 шт
  • вода 1 л
  • зелень 1 пучок
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Горох необходимо предварительно замочить, затем промыть. Лук нарезаем полукольцами, а морковь и куриную грудку — соломкой. Далее, все ингредиенты смешиваем в чаше мультиварки, солим и перчим, заливаем водой.
  2. Устанавливаем режим «суп», время приготовления 50 минут, когда на таймере останется 5 минут до окончания время, в суп стоит добавить мелко рубленную зелень и кукурузу.

Приготовление в мультиварке «Поларис»

Для приготовления можно взять сухой или зеленый горох. Колотые зерна быстро развариваются. Перед тепловой обработкой целый горох промывают, затем замачивают в воде. Лучше всего заливать зерна на ночь. Варят на овощном или мясном бульоне. Солить бульон с горохом необходимо в конце.

Можно приготовить блюдо в мультиварке «Поларис» с любыми копчеными мясными и колбасными продуктами. Пассировать овощи можно сразу в мультичаше или сотейнике. Функцию выбирают «Тушение» или «Супы». Чтобы блюдо стало насыщенным, желательно поставить в мультиварке «Автоподогрев» на полчаса. Процесс приготовление в таких устройствах не имеет различий, меняется только мощность и функции.

Потребуются продукты:

  • 300 г полукопченой колбасы;
  • 3 ст. л. постного масла;
  • 2 шт. морковки;
  • 6 шт. средних картофелин;
  • 300 г гороховых зерен;
  • луковица;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Заранее залить гороховые зерна водой на 6 часов.
  2. Клубни картошки промыть и очистить, измельчить брусочками и выложить в чашу.
  3. Очистить луковицу, оформить кубиками и пассеровать ее в сотейнике на постном масле.
  4. Когда лук станет золотистого цвета, добавить измельченную морковь и жарить до готовности. Нарезать соломкой копченую колбасу и положить к жареным овощам.
  5. Выложить набухший горох, овощи с копченостями в мультиварку и залить жидкостью, количество которой берут по размеру чаши.
  6. Закрыть мультиварку и поставить функцию «Суп», время приготовления – 1,5 часа. После звукового сигнала добавить пряности и специи, оставить еще на 15-20 минут на автоматическом подогреве.

Подавать блюдо следует горячим, посыпав укропом или петрушкой, с чесночными сухариками или гренками.

Приготовление в мультиварке «Филипс»

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 400 г подкопченных ребер;
  • 3 шт. картошки;
  • 100 г гороховых зерен;
  • 1,5 л жидкости;
  • морковка и луковица;
  • перец, гвоздика, лаврушка.

Приготовление:

  1. Залить зерна жидкостью и оставить на несколько часов.
  2. Порезать мясо на кусочки, ребра разделить и жарить в мультиварке по программе «Выпечка» 12 минут. Это придаст супу золотистый цвет.
  3. Морковку оформить соломкой. Луковицу измельчить. Положить все к мясу на 10 минут.
  4. Картофель очистить, оформить квадратиками и положить в чашу мультиварки.
  5. Добавить гороховые зерна и пряности.
  6. Налить в чашу жидкости и поставить функцию «Тушение» на 1 час 30 минут.

Подавать блюдо следует горячим, посыпав любой зеленью, с чесночными сухариками или гренками.

Гороховый суп с курицей в мультиварке

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порций:  4-5.
Кухонная утварь: мультиварка, разделочная доска, ложка, миска и нож.

Ингредиенты:

  • Брикет горохового супа 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грудка куриная 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зелень пучок
  • Специи по вкусу
  • Вода 2 л

Приготовление

  1. Залейте брикет супа стаканом воды, он должен немного постоять, чтобы набраться влаги.
  2. Очистите картофель (5 шт.) и нарежьте его кубиками.
  3. Нарежьте луковицу и морковь кубиками.
  4. Куриные грудки (2 шт.) промойте под проточной холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.
  5. Соедините в мультиварке овощи, мясо и брикет супа. Залейте 2 литрами воды, посолите и добавьте куриную приправу по вкусу. Вместо нее можно взять любые ароматные специи из трав без добавок и без соли, а потом уже отдельно посолить. Так будет полезнее.
  6. Установите режим «суп» и время приготовления 30 минут.
  7. Налейте готовый суп в тарелку, добавьте нарезанный зеленый лук и подавайте к столу, пока он не остыл.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с беконом в мультиварке

Рецепт горохового супа в мультиварке, исполненный с копченым беконом, позволит получить максимально сытную версию горячего при минимальных трудозатратах. Стебли сельдерея успешно заменит корнеплод овоща, который следует очистить и нарезать тончайшей соломкой. Горох можно использовать целый или колотый.

Ингредиенты:

  • копченый бекон – 250 г;
  • горох – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5 л;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. В чаше мультиварки на «Выпечке» обжаривают нарезанный бекон до румянца, перекладывают в тарелку.
  2. В вытопленный жир закладывают лук, морковь и сельдерей, жарят 10 минут.
  3. Добавляют горох, воду, приправы, переключают устройство на программу «Суп», настроив таймер на 1,5 часа.
  4. При подаче добавляют в тарелку с супом зелень и бекон.

Гороховый суп с копченостями и грибами в мультиварке

Суп, приготовленный по этому рецепту обладает удивительным ароматом, который может перенести вас в атмосферу осеннего леса…

Ингредиенты:

  • горох 170-200 г
  • копченые ребрышки 450 г
  • копченые колбаски 150 г
  • бекон 150 г
  • грибы сухие 40 г
  • картофель 3 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки выложить горох со свиными ребрышками, залить водой и варить около 40 минут. Тем временем, грибы замочить в горячей воде.
  2. Колбаски и бекон нарезать кубиками. Из готового бульона достаем ребрышки и срезаем с них мякоть, возвращаем в суп и добавляем остальные копчености.
  3. Отжимаем грибы и нарезаем их, мельчить особо не стоит. Воду, в которой вымачивались грибы стоит процедить и добавить к бульону.
  4. Добавить в бульон картофель и лук с морковью. Посолить и поперчить. Установить режим «суп» и готовить около 20 минут. Готовый суп можно заправить сметаной и подавать к столу.

Гороховый суп с копчеными крылышками в мультиварке

Сварить гороховый суп с крылышками в мультиварке не сложнее, чем с другими копченостями. Крылья предварительно разрезают по суставу, а затем обжаривают в масле до легкого подрумянивания со всех сторон. Одновременно можно добавить в состав копченый бекон, ветчину или балык, отчего вкус горячего только улучшится.

Ингредиенты:

  • копченые крылышки – 250 г;
  • горох – 200 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1,5 л;
  • соль, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают крылышки 10-15 минут.
  2. Добавляют лук, морковь, жарят 5 минут.
  3. Бросают горох, вливают воду, варят гороховый вкусный суп с копченостями в мультиварке на программе «Суп» 1,5 часа.

Гороховый суп с копченостями и болгарским перцем в мультиварке

Наличие красного болгарского перца придаст супу яркие краски и подчеркнет вкус копченых ребрышек.

Ингредиенты:

  • горох замоченный 200 г
  • картофель 3 шт
  • морковь 1 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • ребра копченые 500 г
  • помидор 1 шт
  • масло подсолнечное для жарки
  • зелень по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Включаем мультиварку на режим «жарка», пока чаша греется — нарезаем лук и морковь. На разогретом масле обжариваем лук с морковью.
  2. Наливаем в чашу воду и высыпаем горох, ждем полного приготовления гороха, это займет около 30 минут на режиме «тушение». Достаем чашу с горохом и аккуратно перебиваем блендером все ингредиенты до состояния пюре.
  3. Возвращаем чашу в мультиварку и добавляем нарезанные ребрышки, картофель, перец и помидор ( овощи предварительно стоит нарезать кубиком). Приготовление супа займет пол часа на режиме «суп». Солим, перчим, добавляем зелень.
  4. Если для приготовления супа вы используете копчености, в которых содержится много соли, то суп стоит солить в самом конце приготовления. Если посолить в начале, то велика вероятность — просто пересолить и испортить первое блюдо.

Рецепт горохового супа в мультиварке-скороварке

Максимально быстро готовится гороховый суп в мультиварке-скороварке, особенно, если устройство оснащено программой мультиповар. Всего 30 минут потребуется для качественного разваривания крупы и приобретения блюдом нужных вкусовых свойств. Горошины в данном случае не требуют предварительного замачивания.

Ингредиенты:

  • копчености – 500 г;
  • горох – 250 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • соль, перец душистый, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают копчености в режиме «Жарка» 10 минут, добавив масло.
  2. Закладывают лук и морковь, жарят еще 10 минут.
  3. Добавляют картофель, горох, воду и все приправы.
  4. Переключают режим на «Мультиповар» и готовят гороховый быстрый суп с копченостями в мультиварке 40 минут.

Рецепт супчика с копчеными ребрышками и содой

Сварить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке можно с добавлением соды. Так гороховые зерна быстрее разварятся.

Как правильно варить в мультиварке:

  1. Начинать следует с промывания бобов, а затем залить их на несколько часов водой.
  2. Лучше варить на мясном бульоне, получится очень наваристое блюдо.
  3. Добавлять специи по личному вкусу. Немного пряностей не испортит блюдо, а лишь добавит пикантности.
  4. Блюдо станет аппетитнее, если положить к нему чесночок, сухарики или гренки.
  5. Чтобы суп был по консистенции густым, нужно положить немного больше картошки, чем в рецепте.
  6. Если добавляют копчености, их кладут вместе с обжаренным луково-морковным составом.

Потребуются продукты (на 4 л жидкости):

  • 250 г гороха;
  • 350 г картошки;
  • 150 г морковки;
  • 150 г лука;
  • 400 г ребер;
  • по 100 г сосисок и сарделек копченых;
  • 30 г постного масла.

Приготовление:

  1. Лук почистить и измельчить ножом. Очищенную морковку пропустить на терке с крупной сеткой.
  2. Обрезать мясо с ребер, их разделить вдоль костей, сосиски оформить колечками, а сардельки – брусочками.
  3. Если чаша меньше 5 л, то следует уменьшить количество продуктов. Чтобы зерна быстро и полностью разварились, добавить 0,5 ч. л. соды
  4. В емкость мультиварки влить постное масло. Поставить программу «Жарка» на 10 минут. Положить на дно мультичаши нарезанную колбаску и морковку с луком.
  5. Помыть и почистить картофельные клубни. Оформить аккуратными кубиками.
  6. Теперь в чашу мультиварки положить гороховые зерна, картошку, ребра.
  7. Медленно влить воду, лучше горячую. Закрыть и поставить функцию «тушение/бобовые» 60 минут. Если нравится горох в виде зерен, потребуется 40 минут.

Для обычной мультиварки необходимо 90 минут. Если надо разварить зерна, то после «Тушения» поставить «Подогрев» на час.

До свидания!

Гороховый суп с копчеными крылышками 🍲 – 5 рецептов приготовления

Приготовить вкусное и наваристое первое блюдо не требует крупных денежных затрат или сезонных компонентов, потому его можно сварить в любое время года. Гороховый суп с копчеными крылышками станет любимым яством в повседневном меню.

Содержание материала:

Классический рецепт первого блюда

Традиционный суп с копчеными куриными крылышками готовится из следующих ингредиентов:

  • 40 мл рафинированного масла;
  • 150 г дробленого гороха;
  • 80 г моркови;
  • 150 г картофеля;
  • 100 г лука;
  • зубок чеснока;
  • 2 веточки укропа;
  • 2 л питьевой воды;
  • 3 копченых куриных крыла;
  • специи по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Перебираем горох, замачиваем на два часа. По истечении времени отвариваем его, снимая появляющуюся пенку. Когда жидкость закипит, уменьшаем пламя, готовим 25 минут.
  2. Очищаем овощи, ополаскиваем, режем картофель кубиками, морковь с чесноком обрабатываем на терке, лук шинкуем соломкой.
  3. Промываем копченый продукт, разрезаем по суставам.
  4. Делаем зажарку. Для этого в сковороде с маслом пассеруем лук, затем всыпаем морковь и тушим еще несколько минут, постоянно помешивая.
  5. В кастрюлю с горохом бросаем картофель, копченые крылья. Подсаливаем суп, всыпаем необходимые специи и чеснок. Готовим 10 минут, затем присоединяем овощную заправку. Варим до мягкости кусочков клубней.

Первое блюдо перед подачей посыпаем измельченной зеленью.

Гороховый суп с копчеными крылышками в мультиварке

Самый легкий способ приготовить первое блюдо в агрегате и при этом сэкономить время.

Варим суп из таких компонентов:

  • 4 копченых крылышек;
  • 1 средней луковицы;
  • 4 небольших клубней;
  • 2 ст. л. постного масла;
  • 1 ст. дробленого гороха
  • специй по своему желанию.

Гороховый суп в мультиварке готовим по следующему алгоритму:

  1. Споласкиваем крылышки под проточной водой, разрезаем на три части.
  2. Горох предварительно замачиваем на ночь, затем промываем.
  3. Чистим овощи, промываем под проточной водой. Шинкуем мелко лук и морковь, картофель режем кубиками.
  4. В чашу агрегата вливаем масло. Включаем режим «Жарка» и пассеруем морковь с луком.
  5. Затем к зажарке выкладываем картофель и мясо, заливаем продукты водой, добавляем приправы. Выбираем опцию «Тушение», устанавливаем таймер на 1,5 часа.

Если любите более густое блюдо, то необходимо увеличить количество гороха, взять на 0,5 стакана больше.

С сухариками и зеленью

Гороховый суп очень полезен для организма, так как бобовые содержать большое количество кальция, железа, фосфора, калия, йода и магния.

Готовим сытное блюдо из следующих составляющих:

  • 2 л фильтрованной воды;
  • 0,25 кг гороха;
  • 0,4 кг копченых крылышек;
  • 0,1 кг болгарского перца;
  • 0,15 кг репчатого лука;
  • 0,1 кг моркови;
  • 3 ст. л. масла для жарки;
  • ½ пучка зелени;
  • 1 пачки пшеничных сухариков;
  • приправ (по необходимости).

Действуем по такой схеме:

  1. Перебираем горох, ополаскиваем, поместив его в дуршлаг, замачиваем на 2–3 часа.
  2. По истечении времени моем еще раз бобовые, всыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на плиту и варим 20 минут до мягкости.
  3. Чистим все овощи, моем их, режем брусками.
  4. Обжариваем на масле сладкий перец, морковь и лук.
  5. К гороху добавляем картофель и овощную зажарку. Варим продукты 10 минут.
  6. Крылышки режем по суставам и отправляем в суп. Продолжаем процесс до готовности кусочков клубней. При этом не забываем использовать любимые специи.

Первое блюдо разливаем по порционным тарелкам, всыпаем сухарики и зовем домочадцев на сытный и вкусный обед.

С копчеными свиными ребрышками

Предлагаем приготовить наваристое ароматное первое блюдо, которое придется по вкусу семейству.

Потребуются следующие продукты:

  • 400 г колотого гороха;
  • 250 г копченых крыльев;
  • 5 картофельных клубней;
  • 1 средней моркови;
  • 250 г свиных копченых ребер;
  • 2 небольших луковиц;
  • 3 свежих помидоров;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль по вкусу.

Действуем пошагово:

  1. Замачиваем промытый горох на 3 часа. Затем ставим вариться на среднем огне до мягкости.
  2. Очищенные овощи нарезаем следующим образом: картофель с помидором – кубиками, морковь обрабатываем на терке, лук шинкуем соломкой.
  3. Свиные ребра режем на косточки, куриные крылышки – по суставам.
  4. На масле пассеруем лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем до румяности, всыпаем томаты. Тушим продукты на минимальном огне три минуты.
  5. В кастрюлю к гороху помещаем картофель, варим 10 минут. Затем присоединяем овощную зажарку и копчености, суп подсаливаем, выдерживаем на огне до готовности картошки.

Диетологи советуют подавать жидкую пищу, посыпав её большим количеством измельченного укропа.

Как приготовить суп-пюре

Для варки первого блюда кулинары советуют использовать не проточную, а отфильтрованную воду, так как в ней не содержатся посторонние примеси, которые мешают развариваться гороху.

Готовим наваристое яство из следующих ингредиентов:

  • 200 мл нежирных сливок;
  • 1 ст. лущеного гороха;
  • 2 клубней картофеля;
  • 1 головки лука;
  • 1 моркови;
  • 1 л воды;
  • 300 г копченых крыльев;
  • специи по усмотрению.

 

Процесс приготовления:

  1. Заранее замачиваем перебранный горох, оставляем на ночь. Ополаскиваем бобовый продукт и ставим вариться на 20 минут.
  2. Очищенные овощи измельчаем в любой форме. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.
  3. Ополаскиваем куриные крылья и нарезаем по суставам.
  4. Кипятим сливки в отдельной емкости.
  5. Выкладываем в кастрюлю с горохом все овощи, корректируем суп на содержание соли. Через несколько минут добавляем крылья, продолжаем процесс до готовности картофеля.
  6. Когда компоненты блюда дойдут до требуемой кондиции, вливаем сливки. Достаем из первого блюда мясные кусочки, блендером измельчаем содержимое кастрюли.
  7. Раскладываем суп в тарелки, не забывая про аппетитные крылышки.

Гороховый суп с копченой курицей – это благоухающее и сытное яство, которое можно подать и с хлебом или же с сухариками. Все зависит от вкуса.

Как приготовить гороховый суп с копчёными окорочками

Гороховый суп с копчёностями считается одним из самых вкусных, ароматных и простых блюд, даже новички в вопросах кулинарии смогут легко приготовить этот ароматный суп. Насыщенным и необычным он становится благодаря копчёностям. Обед обещает быть аппетитным и вкусным, если запланирован гороховый супчик с окорочками. Все члены семьи оценят изысканный вкус блюда и не забудут похвалить ваши кулинарные способности, а то и попросить рецепт. Но сначала подробнее познакомимся со способами приготовления горохового супа с копчёностями.

Готовка горохового супа с копчёными окорочками

Для того чтобы не столкнуться с какими-либо неудобствами в процессе приготовления, лучше всего предварительно подготовить все ингредиенты. Советуем употреблять только свежие компоненты, чтобы сохранить полезные качества продуктов и, естественно, вкус. Горох желательно до начала готовки супа отварить. При необходимости для этого можно воспользоваться мультиваркой.

Список необходимых компонентов:

  • Картофель – 4 штуки.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Специи по усмотрению.
  • Окорочок копчёный – 1 штука.
  • Пучок зелени.
  • Морковка – 1 штука
  • Соль.

Пошаговый рецепт приготовления супа с копчёными окорочками:

  1. Сначала необходимо промыть горох и замочить в воде в течение 2 или 3 часов.
  2. После замачивания варим горох в новой воде.
  3. Очищаем картошку, промываем её и режем кубиками. Затем отправляем вариться вместе с горохом.
  4. Приступаем к резке куриного окорочка.
  5. Кладём мясо в кастрюлю после закипания воды. Лук с морковью нарезаем на мелкие полоски и отправляем на обжаривание. Цвет обжарки должен получиться золотистым. Затем вводим жарку в бульон и перемешиваем всё содержимое. Суп нужно готовить до тех пор, пока не сварится картошка.
  6. В конце вводим лавровый лист, не забываем о специях и перце. Выключить гороховый супчик можно только после того, как он закипит. Рубим зелень и посыпаем на суп. И всё, можно подавать.

Многие любители кулинарии для размягчения гороха во время готовки супа добавляют соду. Однако этого делать не рекомендуется, поскольку горох в таком случае теряет витамин B, а вместе с тем и питательную ценность.

Ароматный гороховый суп с куриными ножками

Следующим не менее вкусным блюдом является гороховый супчик с копчёными ножками курицы. Этот суп запоминается особым ароматом копчения.

Подготовка ингредиентов:

  • Сельдерей – 20 граммов корня.
  • Морковка – 40 граммов.
  • Вода для бульона – 650 миллилитров.
  • Оливковое масло – 40 граммов.
  • Лук порей – 80 граммов.
  • Горох- 100 граммов.
  • Гренки – 50 граммов.
  • Чеснок – 2 ломтика.
  • Соль по вкусу.
  • Лавровый лист.

Перед тем как приступить к приготовлению супа, нужно подготовить необходимые продукты. Прочистив сельдерей, промываем его. Режем так, чтобы получились кубики. Мелко нарезаем лук порей. Морковка должна быть обработана и порезана кубиками. Рубим чеснок на мелкие кусочки. Замачиваем чистый горох в холодной воде в течение 2-4 часов.

Остановимся на самом процессе приготовления:

  1. Размягчаем лук, морковку и сельдерей при помощи обжаривания. Температура при жарке должна быть не более 110 °С. Для жарки используем оливковое масло.
  2. В течение 30 минут отвариваем куриные копчёные ножки. После того как ножки сварятся, отделяем от них мякоть и вводим в бульон.
  3. Добавляем замоченный горох. Проверяем готовность гороха по его мягкости.
  4. Кладём лук, корнеплоды и ждём, пока всё окончательно сварится.
  5. В конце готовки опускаем лавровый лист, чеснок и солим.

Лучше всего подавать такой суп в сочетании с гренками. Однако перед подачей нужно настоять блюдо не менее 15 минут.

Из ржаного или пшеничного хлеба получаются отличные гренки. Приготовить такие гренки очень легко: нарезаем хлеб в кубики и жарим, используя оливковое масло.

Рецепт супа с копчёными голенями

Благодаря копчёным голеням суп получается с невероятным вкусом. Для облегчения готовки желательно заранее подготовить все нужные продукты:

  • Вяленые томаты – 100 граммов.
  • Лук – 80 граммов.
  • Горох – 120 граммов.
  • Вода – 700 миллилитров.
  • Голени курицы копчёные.
  • Соль.
  • Специи.
  • Гренки – 50 граммов
  • Морковка – 40 граммов
  • Масло сливочное – 30 граммов.

Рассмотрим порядок приготовления всех ингредиентов:

  1. Для начала все вышеперечисленные овощи нарезаются в форме кубиков. Затем нужно залить горох водой и дать отстояться пару часов.
  2. Лук с морковкой пассеруем, используя сливочное масло.
  3. В течение 20 минут нужно отварить копчёные голени и вынуть из бульона. Мякоть курицы мелко нарезается на кусочки.
  4. В получившемся бульоне варим горох для размягчения. После того как горох станет мягким, добавляем в бульон все приготовленные овощи.
  5. Как только готовка подходит к концу и осталось несколько минут до отключения, вводятся по вкусу соль и специи.

К такому супу приятным и вкусным дополнением будут гренки.

Суп с окорочком и плавленым сыром

Вне зависимости от того, собираетесь вы поужинать или пообедать, это блюдо будет идеальным вариантом. Особенностью супа с плавленым сыром является минимальное время для приготовления.

Подготавливаем компоненты:

  • Морковка – 1 штука.
  • Картошка – 4 или 5 штук.
  • Копчёный окорочок курицы – 400 граммов.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Зелень.
  • Плавленый сыр – 200 граммов.
  • Соль.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Перец.

Ниже приведём описание процесса готовки:

  1. Необходимо очистить все овощи. Выбираем кастрюлю, в которую вмещается 3-4 литра воды. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
  2. Как только вода закипает, отправляем нарезанную в мелкие кубики картошку.
  3. Отделяем мясо курицы от костлявой части и режем на куски.
  4. Подготавливаем морковь с луковицей. Берём мелкую тёрку и натираем морковь, лук режем на мелкие кусочки.
  5. Обжаривая, доводим морковь и лук до мягкой консистенции.
  6. Переходим к плавленому сыру. Режем его на маленькие кубики.
  7. В то время как картошка будет практически готова, в кастрюлю отправляется копчёный окорочок. Можно уже поперчить и посолить суп. Не забываем добавить лавровый лист.
  8. Вводим в бульон обжаренные овощи, следом отправляем нарезанные сырки. Советуем непрерывно помешивать, чтобы сырки быстрее сплавились в воде.
  9. Как только все компоненты готовы, включая плавленые сырки, суп считается готовым.

В завершении добавляем мелко порубленную зелень.

Сытный гороховый суп с копчёными ножками в мультиварке

Данное блюдо отличается низкой калорийностью и вместе с тем является сытным. Нам потребуется купить следующие продукты:

  • Картошка – 250 граммов.
  • Горох – небольшая горстка.
  • Паста томатная по вкусу.
  • Куриные ножки копчёные – 350 граммов.
  • Специи.
  • Соль по вкусу.
  • Морковка – 40 граммов.
  • Лук – 40 граммов.
  • Пучок зелени.

Теперь подробнее остановимся на самом рецепте:

  1. Промываем и замачиваем горох на несколько часов. Переходим к овощам, нарезая всё на кубики.
  2. Необходимо включить мультиварку, затем устанавливаем специальный режим «Жарка. Овощи». Доводим чашу мультиварки до нагревания.
  3. Вливаем в чашу растительное масло, после чего вводим чеснок. Как только аромат чеснока впитается в масло, вынимаем его.
  4. В масло со вкусом чеснока добавляем томатную пасту с нарезанной морковкой и луковицей. Обжариваем всё в течение 10 минут.
  5. Вводим все оставшиеся заготовленные продукты, установив режим «Суп» или «Варка».
  6. На приготовление супа уйдёт примерно час. Это зависит от того, какую модель мультиварки вы используете.
  7. После отключения мультиварки нужно добавить лаврушку. Уже когда суп приготовиться, отделяем мясо курицы от копчёных ножек и отправляем в суп.

Подаётся блюдо с мелко нарезанной зеленью.

Гороховый суп с копчёностями

Для получения оригинального горохового супа вовсе не обязательно иметь под рукой только копчёную окорочку. Можем дополнить окорочку, используя другие виды копчёностей.

Рассмотрим, какие продукты нужно использовать:

  • Репчатый лук – 40 граммов.
  • Перец острый свежий – 5-10 граммов.
  • Морковка – 40 граммов.
  • Окорочка копчёная – 200 граммов.
  • Картошка – 250 граммов.
  • Бекон – 30 граммов.
  • Ветчина – 150 граммов.
  • Сельдерей – 30 граммов.
  • Лаврушка.
  • Перец.
  • Соль.

Познакомим с порядком готовки супа:

  1. Сначала нужно предварительно замочить горох на пару часов, чтобы он стал мягким. Затем мелко нарезанный бекон жарим, пока не станет выделяться жир.
  2. Бекон вынимаем из сковородки и на его вытопившемся жире жарим корнеплоды с луком. Доводим обжарку до нужного нам золотистого оттенка.
  3. Окорочок нужно варить в течение 20-30 минут, залив его холодной водой. После этого вынимаем курицу и нарезаем мякоть кубиками.
  4. В получившийся бульон кладём мякоть окорочков, овощи, которые ранее обжарили. Также добавляем нарезанную кубиками ветчину, картошку, копчёности и горох. По мере приготовления добавляем очищенный от семян и порубленный на мелкие кусочки перец. Блюдо нужно посолить, ввести бекон и лавровый лист. Оригинальный вкус гороховый суп приобретает за счёт жира бекона. Блюдо идеально сочетается с сухариками.

Каждый из перечисленных блюд непременно понравится всей семье, поэтому можете, не задумываясь, порадовать близких, простым и вкусным супом. Приятного аппетита!

Какой из рецептов понравился больше? Поделитесь вашим мнением в комментариях!

Секреты Приготовления Горохового Супа на CulinarClub.ru — Удобно, Быстро, Понятно

Приготовления домашних блюд на CulinarClub.ru Выпечка Горячее Десерты Заготовки Закуски Каши Напитки Салаты Соусы Супы
  • Рецепты
  • Супы
  • Рецепты Горохового супа
Суп гороховый с рулькой поросячьей Гороховый суп Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом Гороховый суп Гороховый суп с говядиной Гороховый суп Суп из свежего гороха с заправкой Гороховый суп Гороховый суп с говядиной и беконом Гороховый суп Гороховый суп с цыпленком Гороховый суп Гороховый суп с картошкой Гороховый суп Суп гороховый по-восточному Гороховый суп Гороховый супчик Гороховый суп Гороховый суп с сыром Гороховый суп Гороховый суп с охотничьими колбасками и зеленью Гороховый суп Гороховый суп на копченых ребрышках с беконом Гороховый суп Гороховый крем-суп Гороховый суп Суп гороховый с говядиной Гороховый суп Суп гороховый с копченой колбасой Гороховый суп Густой гороховый суп с куриной грудкой и чорризо Гороховый суп Суп с горохом и копченой колбасой Гороховый суп Ароматный гороховый суп с копченой курицей Гороховый суп Гороховый суп с курицей Гороховый суп Гороховый суп с тушенкой Гороховый суп Суп с горохом Гороховый суп Гороховый суп с лососем Гороховый суп Суп из гороха Гороховый суп Гороховый суп на говяжьей косточке Гороховый суп Гороховый суп с копченой курицей в мультиварке Гороховый суп Гороховый суп с копчеными ребрышками Гороховый суп Гороховый суп по-немецки Гороховый суп Гороховый суп без копченостей Гороховый суп Суп гороховый с копченой курицей Гороховый суп Гороховый суп со свининой в мультиварке Гороховый суп Суп гороховый Гороховый суп Гороховый суп с мясом в мультиварке Гороховый суп Гороховый суп с колбасой Гороховый суп Гороховый суп без мяса Гороховый суп Бабушкин гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп на сметане с гренками и беконом Гороховый суп Суп из копченой рыбы с горохом Гороховый суп Гороховый суп со свиной рулькой Гороховый суп Голландский гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп с сосисками и сладкой кукурузой Гороховый суп Гороховый суп со свининой Гороховый суп Суп гороховый с куриным мясом и копченостями Гороховый суп Гороховый суп-крем Гороховый суп Суп гороховый с курицей Гороховый суп Гороховый суп с копченой свиной щекой Гороховый суп Гороховый суп с сухариками Гороховый суп Гороховый суп с фрикадельками Гороховый суп Постный гороховый суп Гороховый суп Гороховый суп из говядины Гороховый суп Гороховый суп с мясом Гороховый суп Гороховый суп с тыквой Гороховый суп Гороховый суп с беконом Гороховый суп Гороховый суп с салатом-латуком Гороховый суп Суп гороховый с копченостями Гороховый суп Вегетарианский гороховый суп в мультиварке Гороховый суп Гороховый суп в скороварке Гороховый суп Гороховый суп на баранине с кабачком и сарделькой Гороховый суп Гороховый суп с беконом и гренками Гороховый суп Гороховый суп в хлебе Гороховый суп Гороховый суп с копченостями и гренками Гороховый суп Закусочный гороховый суп с копченым лососем и шапочкой из крем-фреша Гороховый суп Постный гороховый суп без копченостей Гороховый суп Суп гороховый с сухариками Гороховый суп Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами Гороховый суп Гороховый суп классический Гороховый суп Гороховый суп с запеченными ребрышками Гороховый суп Гороховый суп с копченостями Гороховый суп Пучеро — гороховый суп Гороховый суп Суп гороховый в горшочке Гороховый суп Суп из риса и гороха Гороховый суп Гороховый суп с грибами Гороховый суп Суп гороховый в мультиварке Гороховый суп Суп из молодого гороха Гороховый суп Суп со свежим горохом Гороховый суп Гороховый суп в мультиварке Гороховый суп Гороховый суп с плавленым сыром Гороховый суп Гороховый крем-супчик Гороховый суп Гороховый суп с копчеными крылышками Гороховый суп Секреты приготовления домашних рецептов

2021 culinarclub.ru

Контакты

Выпечка Горячее Десерты Заготовки Закуски Каши Напитки Салаты Соусы Супы

Рецепт: гороховый суп с копчеными крылышками, пошагово с картинками

Гороховый суп, кто его не любит ?! Должно быть что-то лучше этого! У нас столько хороших рецептов! Копчености в супе всегда приветствуются! Друзья, вот еще одно предложение! Копченые крылышки в меню сегодня! И все будет сытно, так мило! Мы добавим туда ароматный чеснок!

Автор рецепта

Ингредиенты для горохового супа с копчеными крылышками:


  • Горох (сухой, зеленый или желтый) — 250 г
  • Куриные крылышки (копченый) — 300 г
  • Картошка — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Укроп — 0,5-1 пучок.
  • Бульон — 10 стакан
  • растительное масло (для жарки) — пробовать
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лавровый лист — пробовать
  • Специи (соль перец) — пробовать

Как приготовить гороховый суп с копчеными крылышками по шагам с фото


Продукты. Общее количество продуктов приблизительное, на ваше усмотрение, кому больше нравится, толще или толще, в зависимости от размера, конечно же

Сначала варю горох, люблю пюре, поэтому всегда замачиваю в холодной воде, даже для Мистраля, исключений не делаю (он всегда пюре из них сразу превращается в пюре) Варить примерно 40-60 минут, в зависимости от вашего гороха

Когда гороховый бульон будет готов, нарежем картошку

Отправляем картофель в суп (на 10-15 минут), еще любим хорошо приготовленный картофель

Крылья по стыкам разрезать на части (кончики снимаю)

Лук нарезать, морковь натереть на терке

Жарить лук и морковь на растительном масле

Добавить крылышки в картофель и горох

Довести до кипения

Затем положить овощи, посолить и варить около 10 минут

Затем чеснок измельчить или мелко нарезать

За несколько минут до окончания времени приготовления положить лавровый лист, специи и перец

В конце добавляем измельченный укроп, варим минуту и ​​выключаем

Суп готов

Дайте немного покипеть в кастрюле.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
2604,9 калорий
Протеин
289,6 г
Толстый
93 г
Углеводы
153 г
На порцию:
ккал
434,2 ккал
Белок
48,3 г
Жир
15.5 г
Углеводы
25,5 г
100 г:
ккал
71 ккал
Белок
7,9 г
Жир
2,5 г
Углеводы
4,2 г

Мясо, чеснок, растительное масло, картофель, лук, бульон, морковь, копченая, укроп, соус, овощи, листья, горох, куриные крылышки, бульоны и супы, горячие супы, другие супы

Гороховый суп — пошаговые рецепты с фото.Как приготовить копченый или постный гороховый суп

Среди других первых блюд гороховый суп занимает одну из лидирующих позиций по сытности и пищевой ценности. С ним может соперничать только солянка и борщ. Тем не менее, чтобы приготовить вкусный суп, нужно знать некоторые нюансы процесса приготовления ингредиентов.

Как приготовить гороховый суп

Приготовление горохового супа в разных семьях очень разное: основой может быть овощной или мясной бульон, одни добавляют курицу или свинину, другие предпочитают использовать набор разных копченостей или баранину.Вегетарианцы готовят суп с грибами, гурманы-мясоеды любят варить его с фрикадельками или свиными ножками, ленивые добавляют в блюдо охотничьи колбаски или сосиски. Каким бы ни был набор продуктов, основу супа составляет горох и важно уметь его правильно приготовить.

Особенности приготовления первого блюда

Только опытные повара, знающие определенные секреты, могут приготовить вкусный суп с горошком. При неправильном приготовлении основной ингредиент либо сварится, либо останется твердым.Как быстро сварить горох для супа? Повара советуют выбирать для первого блюда цельный или дробленый горошек, который заранее подготовлен к варке (это ускорит дальнейшую варку зерен).

Как замочить горох для супа? Чтобы продукт для супа-пюре легко разварился или минимизировать время приготовления классического варианта первого блюда, зерна лучше оставить в воде на 5-7 часов. По истечении этого времени мутную жидкость сливают, а горох выкидывают на сито и тщательно промывают холодной водой.После этого можно переходить к основной части приготовления. Если нет времени готовить горох, добавьте в воду при варке небольшое количество соды, тогда ингредиент быстрее размягчается.

Самый вкусный рецепт горохового супа

Как правило, блюдо готовят на мясном бульоне, но яркость вкуса и питательность присутствует даже в постном супе. Помимо основного компонента, вы можете использовать разные продукты — другие виды фасоли, овощи, грибы, кукурузу, крупы, рагу, рыбу и т. Д.Блюдо, которое было приготовлено с копченой грудинкой, ребрышками, беконом, получается очень ароматным. Готовому супу нужно дать настояться 15-20 минут, чтобы он полностью раскрыл свой ни с чем не сравнимый вкус.

Рецепт 1 — Гороховый суп с копчеными ребрышками

Перед приготовлением горох необходимо несколько раз промыть водой и замачивать не менее 3-5 часов (чем дольше выдерживаются зерна, тем лучше). Это нужно для того, чтобы продукт стал мягким и быстро приготовился. Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками требует внушительного списка ингредиентов и пары часов времени, но результат того стоит.

Состав:

  • средний лук;
  • зубчики чеснока — 2 шт .;
  • картофель — 5 шт .;
  • свиные ребрышки копченые — 450 г;
  • морковь среднего размера;
  • помидор крупный;
  • масло для жарки;
  • бекон — до 100 г;
  • укроп / петрушка — 50 г;
  • соль;
  • горчица классическая — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Ребра добавляют в кипяченую воду (5 л).Готовьте их до того момента, пока мясо не начнет отходить от кости.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Подготовленные овощи необходимо обжарить на масле.
  3. В сковороду добавляем небольшие кусочки помидора (сначала очистите кожуру). Через 4-5 минут плиту выключают.
  4. Готовое мясо снять со сковороды, снять с костей и поместить в отдельную посуду, процедить бульон через марлю.
  5. Далее горошек варят в бульоне полчаса.После добавления картофельных кубиков суп варится еще 20 минут.
  6. В сковороду добавить обжаренный лук и морковь.
  7. Через 10 минут можно вернуть мясо в бульон, добавить рубленый бекон, толченый чеснок и мелко нарезанный укроп / петрушку. Кроме того, следует приправить блюдо горчицей, солью, перцем.

Рецепт 2 — Суп гороховый с копченостями

Первое блюдо с набором копченостей считается самым вкусным вариантом его приготовления: суп получается ароматным, сытным, наваристым.Процесс приготовления занимает около 2 часов, но в результате вы накормите свою семью очень вкусным блюдом. Рецепт горохового супа с копченостями предусматривает его подачу вместе с гренками, рубленой зеленью или сметаной.

Состав:

  • картофель — 300 г;
  • горох сухой — 0,25 кг;
  • свиные ребрышки копченые — 0,25 кг;
  • говядина — 0,5 кг;
  • куриные крылышки или грудка копченые — 0,3 кг;
  • морковь крупная;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло для жарки;
  • специи (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Говядину промыть, довести до кипения (это займет около 2 часов). Вынуть мясо, отделить от кости, разрезать. Процедите бульон, используя марлю.
  2. Вернуть бульон в духовку, залить замоченным горошком.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, ингредиенты обжарить.
  4. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю с готовым горошком, варить 15 минут.
  5. В бульон положить свиные ребрышки, отварную говядину, жаркое.
  6. Копчености нашинковать тонкой соломкой, обжарить, выложить в кастрюлю вместе с остальными продуктами.
  7. Приправить почти готовый вкусный гороховый суп и снять с огня через 15 минут.

Рецепт 3 — Гороховый суп в мультиварке

Каждая нация кладет свой набор ингредиентов в гороховое блюдо. Например, в Италии незаменимым компонентом является сыр, а в Монголии — помидоры.В России суп готовят по-разному, незаменимыми остаются только высокая калорийность блюда и его отменные вкусовые качества. Упростить процесс приготовления можно с помощью мультиварки. Это значительно сократит время приготовления блюд. Как приготовить гороховый суп в мультиварке?

Состав:

  • масло растительное;
  • горох очищенный — 0,3 кг;
  • лук крупный;
  • морковь;
  • картофель — 2 шт .;
  • копчености на выбор — 0.5 кг;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Смажьте чашу мультиварки маслом, поместите внутрь небольшие кубики лука, активируйте опцию «Выпечка».
  2. Морковь натереть на терке, добавить к луку. Оставьте крышку закрытой и жарьте овощи на гриле в течение 10 минут.
  3. Копчености и картофель нарезать кубиками. Сложите их вместе с замоченным горошком в миску, залейте водой, закройте прибор, включив опцию «Тушить». После 1.5 часов, гороховый суп будет готов.

Рецепт 4 — Куриный гороховый суп

Тем, кто по каким-то причинам не может есть тяжелую мясную пищу, но хочет согреться теплым сытным бульоном в зимний день, стоит попробовать рецепт горохового супа с курицей. . Для приготовления можно использовать любую часть птицы — крылья, бедра, голени, спину или филе. Ниже представлена ​​пошаговая инструкция приготовления с фото вкусного первого блюда с курицей. Подавать с гренками или гренками.

Состав:

  • Горох колотый сухой — 1,5 ст .;
  • морковь крупная молодая;
  • лампочка;
  • курица — 0,3 кг;
  • картофель крупный — 1 шт .;
  • куркума — ½ чайной ложки
  • специй (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Вымытую курицу положить в кастрюлю вместе с горошком (предварительно замочить не менее чем на час). Когда вода закипит, отметьте час — этого хватит для приготовления ингредиентов.
  2. Очищенные овощи мелко нарезать, обжарить морковь и лук.
  3. Суп посолить, добавить другие специи, обжарить, картофель.
  4. Готовьте блюдо до готовности картофеля.

Рецепт 5 — Суп гороховый с мясом

Бульон из баранины получается максимально сытным и насыщенным. Специалисты советуют выбирать мякоть с грудинки или лопатки. Важно дать мясу достаточно времени на приготовление (около двух часов), тогда суп получится очень вкусным.Ускорить этот процесс можно, предварительно запекав баранину. Как приготовить гороховый суп с мясом?

Состав:

  • молодая морковь крупная;
  • петрушка / укроп — 50 г;
  • баранина — до 0,5 кг;
  • картофель — 3 шт .;
  • лук крупный;
  • горох колотый — 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Горошек промыть, замочить на пару часов.
  2. Баранину нарезать средними кусочками, обжарить до золотистой корочки.
  3. Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой, включите средний огонь.
  4. Добавить в бульон кубики лука и моркови. Снимайте пену при варке. Когда суп закипит, убавьте огонь.
  5. Через 20 минут добавить горох, после повторного закипания готовить блюдо еще 10 минут.
  6. Затем добавить в суп кусочки картофеля, варить на медленном огне до готовности. Приправить солью, специями и зеленью, подавать.

Рецепт 6 — Гороховый суп из говядины

У каждой хозяйки свой способ приготовления горохового супа.Ниже представлен рецепт классического блюда из говядины с фото, который предполагает использование нескольких ингредиентов, благодаря которым суп приобретет присущий ему вкус и аромат. При желании можно добавить в рецепт любимые специи или дополнить гороховый суп любыми ингредиентами.

Состав:

  • лук репчатый — 2 шт .;
  • лавровые листья — 4 шт .;
  • говядина на кости — 0,4 кг;
  • горох колотый — 1 ст .;
  • картофель — 0.2 кг;
  • морковь — 2 шт .;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Наполните трехлитровую кастрюлю водой, поместите в нее говядину, очищенный лук и морковь. Готовить пищу 2 часа под крышкой.
  2. Вынуть мясо, порезать. Бульон процедить и добавить к нему лавровый лист. Вареные овощи не нужны.
  3. Снова вскипятить бульон, вернуть в него мясо, добавить картофельные кубики и замоченный горошек.
  4. Обжарьте на сковороде оставшиеся кубики лука и морковную стружку.
  5. Добавьте жаркое в кипящий суп и, если хотите, мелко нарезанную зелень. Через 7-10 минут можно попробовать гороховый суп.

Рецепт 7 — Классический гороховый суп

Главный ингредиент блюда — горох — ценный продукт, содержащий много полезных веществ. Чтобы предотвратить вздутие живота, нужно знать, как правильно приготовить гороховый суп. Диетологи советуют заправлять блюдо измельченным укропом, что позволит избежать неприятных процессов в кишечнике.Как готовится классический гороховый суп?

Состав:

  • молодая морковь крупная;
  • горох цельный сухой — 0,2 кг;
  • свинина (мякоть) — 0,4 кг;
  • лампочка;
  • картофель мелкий — до 5 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лавровые листья — 2 шт .;
  • приправ.

Способ приготовления:

  1. Очистить мясо от излишков жира, пленок. Дать покипеть с лавровым листом полчаса.
  2. Овощи вымыть, очистить, нарезать.
  3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковную стружку. Через 5 минут снимите сковороду с плиты.
  4. Вынуть приготовленную свинину со сковороды, разобрать на мелкие кусочки, вернуть в сковороду.
  5. Влейте горох в бульон, варите с мясом полчаса. Когда зерна станут мягкими, добавьте картофель.
  6. Закройте посуду крышкой на 10 минут. Затем влейте в суп овощную обжарку и оставьте вариться 1 минуту.Готовое блюдо из гороха украсьте зеленью, как показано на фото.

Рецепт 8 — Суп-пюре из гороха

Вкусный гороховый суп, правильно приготовленный, никому не откажется, в том числе и тем, кто не очень гостеприимен к блюдам из фасоли. Особенно хорошо кушать такую ​​сытную, сытную пищу холодной осенью или зимой, когда организму требуется много калорий. Как приготовить гороховый суп-пюре, чтобы порадовать близких вкусным и питательным обедом?

Состав:

  • картофель средний — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт .;
  • горох сухой — 1 ст .;
  • грудинка / ребра копченая — 0,4 кг;
  • лук крупный;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Поместите замоченный горох в кастрюлю с водой.
  2. Очищенную морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Обжарьте оба ингредиента.
  3. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель к гороху, варить около 7 минут, затем добавить жаркое и нарезанную соломкой грудинку.
  4. Посолив блюдо, готовьте еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Суп взбить блендером до пюреобразной консистенции, снова вскипятить.

Рецепт 9 — Гороховый суп из свинины

Горох стали есть даже раньше, чем картофель, капусту и морковь. Суп с добавлением этой зернобобовой культуры получается очень наваристым, густым, сытным и вкусным. В отличие от большинства супов-заправок, гороховый суп непрозрачен, но, тем не менее, имеет очень красивый оранжевый оттенок. Как правильно приготовить гороховый суп со свининой?

Состав:

  • филе свинины свежее — до 0.4 кг;
  • морковь молодая;
  • горох очищенный — 0,3 кг;
  • лампочка;
  • перец чили, соль.

Способ приготовления:

  1. Перебрать горох, промыть, замочить на ночь.
  2. Свинину нарезать небольшими ломтиками.
  3. Добавьте горох и мясо в кастрюлю с водой. Включите средний огонь и проверьте час.
  4. Морковь нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Обжарить эти овощи.
  5. Измельчите мягкий горошек, насыпав его в черпак и используя столовую ложку в качестве пестика.
  6. За 20 минут до готовности супа стоит добавить приправы и овощную жарку.

Рецепт 10 — Постный гороховый суп

При приготовлении постного супа важно получить хорошее пиво, которое можно приготовить из картофеля и бобовых. Еще одна хитрость — добавить в бульон небольшое количество обжаренной на сухой сковороде муки. Этот ингредиент придаст блюду пикантности. В постном гороховом супе должно быть достаточно овощей, некоторые из которых можно убрать в конце приготовления.

Состав:

  • картофель — 4 кг;
  • горох сухой — 0,2 кг;
  • морковь молодая;
  • зубчики чеснока — 2 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • мука 1 сорта — 2 ст. л .;
  • лавровые листья — 3 шт .;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Горох нужно поместить в трехлитровую кастрюлю, наполненную водой. Поставить емкость на плиту, добавить очищенный лук и ½ моркови, лавровый лист.
  2. Когда жидкость закипит, необходимо проварить ингредиенты еще полчаса на медленном огне.
  3. Добавить в бульон картофельные кубики, довести до кипения и варить еще 20 минут.
  4. Приготовьте жаркое с луком и второй половиной моркови.
  5. Обжарьте немного муки на чистой сковороде до коричневатого цвета.
  6. Вынуть из бульона лук и морковь, всыпать муку, постоянно помешивая суп. Последними вливают в бульон обжарку и выдавленный чеснок, после чего блюдо заправляется.
  7. Через 10 минут кастрюлю можно снять с огня и подавать обед.

Перед тем, как начать свой первый курс, необходимо знать несколько важных моментов. Как правильно приготовить гороховый суп:

  1. Из всех видов гороха лучше всего подходят для приготовления сухой и очищенный горох.
  2. Перед приготовлением супа горох нужно замочить, это поможет сократить время приготовления.
  3. Если в процессе приготовления бульон выкипел, то нельзя восполнить потерю холодной водой — только кипятком, иначе фасоль затвердеет.
  4. Суп-пюре необходимо взбивать горячим, иначе он не будет однородным.
  5. Посолите суп после того, как горох станет мягким, так как зерна могут оставаться твердыми в соленой воде.

Видео: рецепт приготовления горохового супа с беконом

Суп из зеленого горошка — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Суп из зеленого горошка Рецепт супа из зеленого горошка

Не секрет, что свежий горошек имеет очень приятный сладковатый вкус, и из него можно приготовить множество блюд.Суп с зеленым горошком — это не только диетическое, но и богатое витаминами первое блюдо, полезное всем, даже маленьким детям. Есть разные рецепты этого супа.

Блюдо можно сделать постным, но самый вкусный суп с горошком получается на наваристом мясном бульоне. Нежирная говядина идеальна — она ​​делает суп сытным, но не тяжелым для желудка. Вы также можете заменить говядину мясом курицы, индейки или даже кролика.

Ингредиенты

Рецепт супа из свежего гороха

Говядину тщательно промыть под проточной водой, очистить от пленок и прожилок.Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой (так, чтобы она полностью покрыла говядину) и поставьте на средний огонь. Не накрывайте кастрюлю крышкой, иначе бульон станет мутным. Как только мясо закипит, слейте жидкость и налейте в кастрюлю свежую воду.

Снова доведите мясо до кипения. Как только появятся пузырьки, убавьте огонь до минимума, чтобы вода в кастрюле едва кипела. Варить мясо один час. Добавьте лавровый лист за пять минут до окончания приготовления.Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и разобрать на волокна. Свежий горошек промыть и очистить от стручков.

Свежий горошек — очень вкусный и полезный ингредиент для супа Укроп, промыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Слегка разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Затем растворите в нем масло. Держите огонь на среднем огне, иначе масло пригорит.

Добавить лук и морковь и обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета.Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Довести бульон до кипения. Добавьте говядину, обжаренную морковь и лук, затем опустите картофель в бульон и готовьте до готовности. За пять минут до окончания варки добавить горошек и измельченный укроп. Посолить и добавить любимые специи по вкусу.

Горох очень популярен очень давно. Из него на Руси готовили кашу, кисель и другие блюда. Но особенно популярны супы из этого вида бобовых.Польза гороха неоспорима и неоспорима. Это источник клетчатки, жирных кислот, аминокислот, натуральных сахаров и других полезных микроэлементов. Сегодня супы в основном готовят из свежего или замороженного гороха. Диетологи уверены, что такие супы намного полезнее своих предшественников.

Суп из зеленого горошка

Фото Shutterstock

Молодой и свежий горошек готовятся намного быстрее сушеного и не теряют своих полезных свойств. Научиться готовить такие супы можно и по видеоурокам, которые размещены в Интернете.

Рецепты горохового супа

Один из традиционных супов, которые можно приготовить как из замороженного, так и из свежего гороха, — это суп из ветчины и гороха.

Для его приготовления вам понадобятся:

  • горох (замороженный или свежий) 300 г
  • картофель 4 шт.
  • лук 1 шт.
  • вода 3 столовые ложки
  • ветчина 300 г
  • мясной бульон 1 л
  • сливочное масло 1 столовая ложка
  • петрушка связка
  • Укроп пучок
  • перец черный молотый
  • тмин, соль по вкусу

Начните суп с обжаривания лука в масле в течение 5 минут.Затем добавить горох (если замороженный, то предварительно разморозить), нарезанный кубиками картофель.

Размораживание гороха естественным способом, а не в микроволновой печи. Так в нем будет сохраняться больше полезных элементов и витаминов.

Влейте 1/2 порции бульона и тушите 25 минут, регулярно помешивая. Затем выньте половину приготовленных овощей из супа и поставьте в холодильник, а затем разомните их до образования пюре. Смешать со всем бульоном, добавить нарезанную кубиками ветчину и специи. Снова все прогреть, но не кипятить. Перед подачей посыпать зеленью.

Суп с шелковисто-сладковатым вкусом получается добавлением в него сливок.

Чтобы приготовить такой нежный крем-суп, вам понадобится:

  • зеленый горошек (свежий или замороженный) 400 г
  • лук 1 шт.
  • бульон (можно использовать как мясной, так и куриный или овощной) 0,5 л
  • сливочное масло 2 3 столовые ложки
  • сливки 20% 150 г
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения
Выбирайте бульон исходя из своего образа жизни.Так, например, если вы хотите есть вкусно и сытно, но не жирно, подойдет курица. Для желающих похудеть лучший вариант — овощной
.

Зеленый горошек незаменим в кулинарии в любое время года. Он богат витаминами, железом и кальцием, содержит много белка, не меньше мяса. Обычный горох содержит антиоксиданты, которые помогают выводить токсины и токсины из организма. И хотя этот овощ достаточно калорийный, для организма он полезен. Поэтому так важно иногда включать зеленый горошек в рацион детей и взрослых! А в суп этот продукт добавит не только нотку свежести, но и разнообразит привычный обед.

Ингредиенты для приготовления замороженного горохового супа:

  • Горошек зеленый замороженный — 100-150 г
  • куриное мясо (крылышки) — 2 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Рецепт замороженный гороховый суп:

Куриные крылышки промойте, очистите и разрежьте пополам (так мясо приготовится быстрее). Варить крылышки 10 минут. Чтобы суп был менее жирным, слейте первый бульон и влейте чистую воду.Верните кастрюлю обратно в огонь.

Зеленый горошек разморозить. Картофель нарезать небольшими кубиками размером 1-1,5 см. Морковь — на тонкие кружочки.

Добавить на сковороду к мясу картофель и морковь, а также положить лавровый лист. Варить овощи с мясом 15 минут, затем добавить зеленый горошек и варить суп еще 10 минут. Посолить по вкусу.

Замороженный гороховый суп готов! Вы можете положить прямо в тарелку свежую измельченную зелень.

Приятного аппетита!

Многие хозяйки периодически задумываются, чем порадовать своих близких на завтрак, обед или ужин.А на самом деле приготовить вкусное блюдо может быть очень просто, а для этого можно использовать простые продукты. На кухне вполне можно поэкспериментировать, полагаясь на свои знания и интуицию. Так разные супы станут отличной площадкой для экспериментов, ведь большинство хозяйок готовят их регулярно — иногда каждый день. Из зеленого горошка можно приготовить вкусный суп, как консервированный, так и замороженный, вот проверенные рецепты таких блюд.

Суп из зеленого горошка (консервированный)

Чтобы приготовить такое первое блюдо, вам понадобится четыреста грамма, три-четыре средних картофеля, одна луковица и морковь и полтора литра воды.Также используйте пар, некоторые специи, травы и травы.

Очистить и вымыть овощи. Кипятить воду. Добавьте в кастрюлю приправленную солью и лавровый лист. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипяток.

Лук нарезать, морковь нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до румяной корочки и переложить в суп.

Примерно через пять минут добавьте в сковороду консервированный горошек вместе с жидкостью. Варить около семи минут (до полной готовности картофеля), выключить огонь.Всыпать в суп измельченную зелень, накрыть крышкой и оставить на десять минут. При подаче в суп можно добавлять сметану.

Суп из консервированного гороха и мяса

Для приготовления такого блюда вам понадобится двести пятьдесят триста граммов мяса (свиной или говяжий мякоть), одна луковица и морковь, стебель сельдерея и средний помидор. . Кроме того, используйте пару столовых ложек растительного масла, двести пятьдесят граммов, один лавровый лист, немного зелени и соль.

Нарезать мясо небольшими кусочками.Залейте в кастрюле полтора литра холодной воды. Сковороду поставить на огонь, а после закипания бульона снять с него пену, посолить и варить полчаса.

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Жарьте суп. На разогретой сковороде на растительном масле обжарить немного нарезанного лука и нарезанной моркови с сельдереем.

Готовую жареную выложить в кастрюлю, добавить к ней мелко нарезанный помидор и консервированный горошек (прямо с жидкостью).Также добавьте в суп лавровый лист. Варить пять минут на слабом огне, затем добавить в кастрюлю измельченную зелень и выключить.

Суп из зеленого горошка (замороженный) с копченостями

Для приготовления такого блюда нужно приготовить четыре-пять крупных картофелин, одну среднюю морковь, одну луковицу и четыре-пять копченых куриных крылышек. Также используйте укроп, петрушку (или сельдерей), соль и перец, двести пятьдесят граммов замороженного горошка и пару лавровых листьев.

Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать.Залить вместе с копчеными крылышками тремя литрами воды, посолить и поставить на средний огонь. Пока варится будущий суп, натрите на терке очищенную морковь, нарежьте лук и обжарьте подготовленные овощи на разогретом на сковороде растительном масле.

После того, как картофель проварился примерно десять минут, поместите замороженный горошек и лавровый лист в кастрюлю. Еще через десять минут добавьте в суп обжаренные морковь и лук. Тушить десять минут на слабом огне. За это время нарежьте укроп и петрушку.Добавьте их в суп и выключите огонь.

Замороженный суп-пюре из гороха

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить четыре картофелины, от ста пятидесяти до двухсот граммов жирной сметаны, пару стеблей сельдерея, от четырехсот до пятисот граммов замороженных горошком и тремя столовыми ложками сливочного масла. Также используйте одну большую луковицу, пару веточек мяты, четыре кубика куриного бульона в стиле Магги и одну среднюю морковь.

Очистить и нарезать лук и сельдерей.Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Очищенную морковь натереть на мелкой терке. В кастрюлю налейте два литра воды, после закипания растворите в ней кубики куриного бульона и добавьте картофель.

Обжарьте лук и морковь на разогретом масле до золотистой корочки. Примерно через десять минут добавьте жаркое в суп.

Горошек разморозить, хорошо промыть и обжарить на сливочном масле десять минут. Также бросьте это в суп.

Мяту измельчить и добавить в кипящий бульон.

Перелейте суп в блендер и тщательно измельчите до образования пюре. Затем снова верните его в огонь. В суп добавить сметану, посолить по вкусу и подавать.

Крем-суп из зеленого горошка лучше всего подавать с гренками. Кстати, его вполне можно приготовить в мультиварке. Также из него можно приготовить бутерброды с сыром, ветчиной или беконом.

Зеленый горошек — удивительно полезный продукт, содержащий много витаминов и минералов. Его можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, как первых, так и вторых.

Нам понадобится всего три продукта, чтобы приготовить отличный суп-пюре из зеленого горошка, замороженный, продаваемый в таких ярких и веселых упаковках, что я лично не могу пройти мимо него в магазине и каждый раз беру с собой, представляя себе какую-то невозможную гастрономическую удовольствия, в которых эти горошек играют главную роль. Дома, конечно, автоматически запихиваю в морозилку и вспоминаю об этом только тогда, когда не менее механически пытаюсь засунуть туда вторую сумку. Что делать с таким несметным количеством горохов? Ну и, конечно же, приготовить из него суп-пюре.Я никогда не устаю продвигать такие супы, потому что их очень легко приготовить. А вот с гороховым супом придется немного повозиться. Нет-нет, варить всего 15 минут, а вот гладкое пюре обычным блендером из него не приготовишь. Так что если вы хотите получить «шелковое» изысканное пюре, придется добавить еще один шаг — перемолоть суп через мелкое сито. Нетрудно — это делается за пять минут. Но я знаю, что не всем нравится что-то шлифовать. Возможно, вы вполне спокойно относитесь к супу с ощутимыми кусочками гороховой скорлупы? Муж попробовал и сказал — ну очень даже ничего.Но когда он попробовал последний вариант супа-пюре, он сказал: «Мммм …» И ради этого «Мммм» я лично готов многим пожертвовать.

Ингредиенты на 2-литровую кастрюлю:

  • Горошек зеленый замороженный — 700 грамм (2 пакетика стандартного размера),
  • Луковица — 1 большая
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное для жарки,
  • 2 стакана воды
  • Соль по вкусу
  • Сушеный тимьян, при наличии

Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка

Как я уже сказал, здесь особо нечего делать.В сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Лук и чеснок помыть, очистить от кожуры и достаточно грубо нарезать — все равно потом все разомется. Обжарить овощи на масле до появления характерного аромата — 3-4 минуты на сильном огне, непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Залить водой, довести до кипения, усилить нагрев до небольшого — чтобы булькал, но не кипел, и варить 15 минут.

Затем берем шумовкой, вынимаем из супа четверть стакана горошка для украшения при подаче.Вооружаемся блендером и превращаем суп в пюре. Посолить, поперчить, добавить тимьян (можно и без). Минут 5-7 разбила суп, пока он не превратился в однородную массу.

Но увы, в этой массе хорошо видны частички скорлупы гороха. И мы их сейчас удалим. Для этого нам понадобится мелкое сито. Ставим на пустую кастрюлю или большую миску. Вылить суп порциями через сито и растирать ложкой до тех пор, пока не останется ярко-зеленый корж. Получается около 2 столовых ложек.Немного, правда? Не забудьте соскрести оставшееся ценное пюре с нижней стороны сита.

Ставим кастрюлю на плиту, разогреваем суп, разливаем по тарелкам. Украсить горошком.

Одно из самых простых, но вкусных первых блюд — суп из замороженного зеленого горошка. Для приготовления этого нежного и изысканного блюда не требуется никаких специальных продуктов — их сможет найти дома любая хозяйка, но результат порадует домочадцев своим изысканным вкусом.

История появления блюда

История происхождения супа из зеленого горошка ведет нас в Древнюю Грецию. Греки его очень любили и всегда подавали горячим.В наше время существует множество рецептов горохового супа — у каждого народа свои особенности. В Великобритании гороховый суп является основным продуктом питания рабочего класса и бедных. Его готовят из разных сортов гороха, добавляя в суп солонину.

Гороховый суп также стал традиционным блюдом в Германии. Немцы любят добавлять в него мясные продукты и употреблять с колбасой и черным хлебом. Для быстрого приготовления суп продается в жестяных банках. В Нидерландах гороховый суп — это не что иное, как вкусная густая похлебка со свининой или копчеными колбасами, добавленными в конце приготовления.К нему подают ржаной хлеб и сыр, иногда бекон.


Шведы и финны тоже любят гороховый суп. Он очень популярен у нас. Но не всегда получается приготовить его из свежих сортов гороха. Поэтому зимние запасы гороха готовят методом заморозки. Суп из такого горошка ничем не уступает супу из свежего горошка.

В последнее время стал популярным нежный крем-суп из замороженного гороха. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов такого супа.

Первый рецепт

Ингредиентов на три литра воды:

  • Картофель — 4-5 крупный;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — одна голова;
  • Куриные крылышки копченые — 4-5 штук;
  • Укроп и петрушка или сельдерей;
  • соль, перец по вкусу;
  • Горох замороженный — 250 грамм;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.


  1. Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кусочками и залить тремя литрами воды, при этом бросив в кастрюлю копченые куриные крылышки, посолить по вкусу.Ставим на газ.
  2. Пока суп закипает, натрите очищенную и промытую морковь на терке, нарежьте лук небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
  3. Когда картофель с крыльями варится минут десять, бросьте в бульон замороженный горошек.
  4. Еще через десять минут добавьте обжаренную морковь с луком и перцем. Варить на слабом огне десять минут. Пока суп варится, мелко нарезать укроп и петрушку и добавить в бульон.В самом конце закидываем лавровый лист.
  5. Варить под плотно закрытой крышкой еще десять минут.

Наш суп готов! Подавать горячим со сметаной. Лучше всего есть с гренками.

Второй рецепт

Суп-пюре из зеленого горошка замороженный

Ингредиентов на два литра воды:

  • Картофель — 4 штуки;
  • 150-200 мл жирной сметаны;
  • Два стебля сельдерея;
  • Сливочное масло — три ст. ложки;
  • 1 крупная луковица
  • мята — 2 ветки;
  • 400-500 грамм замороженного горошка;
  • Куриный бульон «Магги» или «Галина Бланка» — 4 кубика;
  • Морковь — 1 штука


  1. Очистить и мелко нарезать лук и сельдерей.Затем чистим, тщательно промываем и нарезаем картошку средними кусочками.
  2. Натереть очищенную и промытую морковь на терке. В кастрюлю налейте воду, вскипятите и добавьте кубики куриного бульона.
  3. На сливочном масле обжарить на сковороде лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю с бульоном.
  4. Горошек разморозить, хорошо промыть и обжарить на сливочном масле десять минут. Брось суп позже.
  5. Мяту мелко нарезать и добавить в готовый бульон.
  6. Налейте суп в блендер и измельчите до пюре.Потом возвращаем обратно. В бульон добавить сметану, посолить по вкусу и нагреть до нужной температуры.

Подавать с гренками горячими.


Этот суп уникален тем, что его можно приготовить как в обычной кастрюле на газе, так и в мультиварке. Подавайте его горячим, как первое блюдо на ужин. Но это может быть и отдельное блюдо. Чаще всего его едят с хрустящими гренками, добавляя в него сливки или сметану. К нему можно приготовить бутерброды с ветчиной, беконом или твердым сыром.Приятного аппетита!

Зеленый горошек — универсальный овощ, который употребляли в пищу веками. Раньше зеленый горошек заменял картофель и хлеб. Сегодня его добавляют в салаты, закуски, паштеты, супы и делают из него сложные десерты. Зеленый горошек также используют в свежем виде, его также можно консервировать и замораживать. Есть более 1000 различных блюд из зеленого горошка. Суп из зеленого горошка — необычный рецепт, который понравится гурманам. Попытайся! Замороженный суп из зеленого горошка ничем не хуже классического горохового супа, но на его приготовление уйдет гораздо меньше времени.

Приготовить бульон, очистить овощи, вымыть. Поставить кастрюлю с мясным или овощным бульоном на плиту, добавить в бульон картофель, обжарить лук и морковь к картофелю. Варить 20 минут, затем добавить замороженный зеленый горошек. Варить еще 20 минут. Выключив плиту, добавляем в супницу мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку, кинзу. Приправить солью и перцем. Приятного аппетита!

Замороженный горошек размораживать не нужно, варится 15-20 минут.

Как приготовить замороженный суп из зеленого горошка — 15 разновидностей

Приготовить ужин за 20 минут проще простого в холодильнике.

Состав:

  • Лук-порей -1 стебель
  • Горошек зеленый замороженный — 200 гр
  • Петрушка — 1 пучок
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Шпинат — 1 пучок
  • Монетный двор — 1 пучок
  • Паприка — 1 ч. Ложка
  • Хлеб — 100 гр
  • Сливки по вкусу

Подготовка:

Лук-порей нарезать кольцами, петрушку нашинковать. Отделите листья мяты и шпината от стеблей, стебли класть в суп не нужно, но их можно использовать для приготовления других блюд.Готовый овощной бульон поставить на плиту и опустить лук-порей; после закипания должно пройти 2 минуты. Через 2 минуты опустите в бульон замороженный горошек. Добавьте в суп измельченную зелень. Приправить солью и специями по вкусу. Варить 10 минут. Суп закипел. Далее взбиваем суп блендером до однородной массы.

К супу уместно подать гренки. Для их приготовления нарежьте хлеб кубиками и обмакните в разогретую сковороду, сбрызнув оливковым маслом. Через 10 минут снимите гренки с плиты и посыпьте болгарским перцем.Подавайте суп после приготовления, украсив сливками, болгарским перцем и гренками.

Любители вкусно покушать в летнюю жару спасутся холодным супом из окрошки. Как сделать суп легким, но сытным? Замените картофель зеленым замороженным горошком. Он легче переваривается и содержит больше белка. А чтобы не испортить привычный вкус супа, залейте его водой. Приятного аппетита!

Состав:

  • Горох замороженный — 300 гр
  • Яйца — 3 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Колбаса вареная — 200 гр
  • Укроп — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Вода — 500 мл
  • Сметана по вкусу

Подготовка:

Достаньте горох из морозильной камеры и разморозьте 1-2 часа.Яйца, колбасу, огурец нарезать кубиками. Укроп и кинзу нашинковать. Смешать все ингредиенты в глубокой салатнице, добавить талая горох и сметану. Поваренная соль. Сбрызнуть лимонным соком. Тщательно перемешать. Перед подачей добавьте воды по вкусу. Аппетитно!

Суп «Окрошка» будет выглядеть намного эстетичнее, если все ингредиенты нарезать на кусочки одинакового размера.

Блюдо ресторанного уровня на вашем столе порадует гостей на любом празднике.

Состав:

  • Горох замороженный — 350 гр
  • Овощной бульон — 600 мл
  • Творог — 125 гр
  • Монетный двор — 3 филиала
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливочное масло — 20 гр
  • Белое вино — 75 мл
  • Сливки — 100 мл
  • Соль, перец по вкусу

Подготовка:

Очистить и нарезать лук и чеснок небольшими кусочками, положить масло и лук с чесноком в разогретую суповую кастрюлю.Жарить до прозрачности. Бульон и вино смешать и перелить в кастрюлю, варить 10 минут, затем добавить горох и сливки, довести до кипения и варить еще 5 минут. После выключения положить листья мяты в кастрюлю и взбить суп блендером. Приправить приправами. Перед подачей добавьте творожные кнедлики.

Для приготовления пельменей нужно взять творог или риккотт и откинуть его на дуршлаг, чтобы жидкость застеклялась. Мяту вымыть, измельчить, смешать с рикоттой и добавить в творог.Посолить, добавить перец. Тщательно перемешайте и сформируйте клецки из двух столовых ложек, смоченных в холодной воде. Готовый.

Вкусно — не значит сложно!

Суп «Нежный» — восхитительный суп со сливочным вкусом, с хрустящей курицей и нежным горошком.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 400 гр
  • Сыр плавленый — 250 гр
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Куриное филе — 200 гр
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Зелень по вкусу

Подготовка:

В кастрюле для супа вскипятить воду и добавить сыр, помешивая, чтобы он расплавился до полного растворения.Обмакните нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Варить 20 минут. Затем добавить тертую морковь и мелко нарезанный лук. Тем временем нарежьте куриное филе и обжарьте на оливковом масле 10 минут. Добавьте обжаренную курицу в суп. Добавьте горох. Суп варится 40 минут. По истечении этого времени выключите плиту и дайте супу настояться 30 минут.

Легкий постный суп без жарки — отличная идея для обеда из нескольких блюд или легкого ужина.

Состав:

  • Бульон говяжий — 2 л
  • Картофель — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Горошек зеленый замороженный — 2 ст.
  • Кукуруза — 2 столовые ложки
  • Рис — 1 столовая ложка
  • Фарш отварной — 2 столовые ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень порционно

Подготовка:

Приготовленную морковь и лук нарезать кубиками.Картофель вымыть, очистить от кожуры и тоже нарезать некрупными кубиками. Кастрюлю с бульоном поставить на плиту, после закипания опустить картофель. Влейте в кастрюлю 200 мл бульона и тушите лук и морковь.

Через 10 минут добавьте в суп лук и морковь. Промойте рис под проточной водой и добавьте в суп. Варить 5-6 минут. Далее добавляем в сковороду горох, кукурузу и отварной фарш. Поваренная соль. Добавьте зелень и черный перец. Через 6 минут суп готов. Важно дать супу настояться, чтобы овощи пропитались ароматом специй и зелени.Приятного аппетита.

Хотя в этом супе нет мяса, он получается сытный, густой и вкусный.

Состав:

  • Капуста белокочанная — 400 гр
  • Картофель — 200 гр
  • Горошек зеленый замороженный — 200 гр
  • Перец сладкий — 2 штуки
  • Бульон мясной или овощной — 1 л
  • Укроп порционный
  • Сметана порционно

Подготовка:

Вымыть овощи и нарезать небольшими кусочками.В кипящий бульон опустить нарезанную капусту, нарезанный картофель и варить 30 минут. Добавьте зеленый горошек. Поджарьте морковь, лук и болгарский перец. Добавьте в суп. Через 10 минут суп готов. При подаче порционно добавляем по 1 столовой ложке сметаны и присыпаем укропом.

При желании добавьте в суп нарезанное отварное мясо, чтобы суп стал еще аппетитнее.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Куриный бульон — 1 литр
  • Бекон — 100 гр
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Подготовка:

Очищенные овощи можно нарезать в любом порядке, так как суп будет нарезаться.В кастрюлю налить оливковое масло и обжарить лук с солью. Отправьте чеснок жариться, тушите 6-7 минут. В кастрюлю налейте куриный бульон. После того, как бульон закипит, выложите в кастрюлю зеленый горошек. Варить не более 10 минут.

Соль. Остыть. Обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки, затем сложите бекон на бумажном полотенце и слейте масло. Остывший суп измельчить в блендере. Обслуживание может быть любым. Украсить суп поджаренными семенами кунжута или семечками. Выложите бекон порциями.Вкусный!

Суп с булгуром лучше всего есть в свежем виде, если вы хотите хранить суп долго, то отварите булгур отдельно и добавляйте порциями.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 500 гр
  • Капуста цветная — 200 гр
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  • Бульон мясной — 1 литр
  • Булгур — 100 гр
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Цветную капусту разобрать на соцветия; если он заморожен, его не нужно размораживать, да и зеленый горошек размораживать тоже нельзя.Нарезать сельдерей тонкими кольцами, примерно 3 мм. Нарезанный лук обжарить на масле 5-6 минут.

Все воски в этом супе варятся одинаково, поэтому мы загружаем в бульон капусту, сельдерей, жареный лук, зеленый горошек и ставим сковороду на средний огонь. Булгур промыть и добавить в сковороду. Суп готовится через 20 минут после закипания. Добавим соли. Добавьте в сковороду мелко нарезанную кинзу.

Блюдо на каждый день — суп с мясом и картофелем превращается в украшение любого блюда, благодаря добавлению зеленого горошка и свежей брокколи.

Состав:

  • Бульон мясной — 1 л
  • Мясо — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Брокколи — 300 гр
  • Горошек зеленый замороженный — 300 гр
  • Морковь — 100 гр
  • Лук репчатый — 50 гр
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Лавровый лист, перец молотый, соль — 1 ч.

Подготовка:

Приготовить бульон, при варке добавить стебель сельдерея, после того, как бульон будет готов, отварное мясо остудить и нарезать кубиками.Стебель сельдерея придает бульону насыщенный аромат и его нужно вынуть из кастрюли, вареный стебель сельдерея можно использовать в других блюдах.

Затем вымойте и очистите все овощи. Картофель нарезать небольшими кусочками. Влейте картофель в бульон. Пока варится картошка, варим жарку, для этого нарезаем лук, натираем морковь. В разогретую сковороду залить растительным маслом, тушить лук и добавить морковь.

Добавить в суп мясо из приготовленного ранее бульона.Разделить брокколи на соцветия и тоже добавить в суп. Далее горох и жарка. Пока варится суп, нарезать яйца, мелко нарезать петрушку. Через 40 минут можно выключить плиту. На ужин подавать суп горячим, добавить яйца и петрушку.

Более легкая версия классического рыбного супа с новыми ингредиентами — отличный способ разнообразить повседневное меню.

Состав:

  • Рыбное филе (сорога, палтус) — 300 гр
  • Горох замороженный — 200 гр
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика

Подготовка:

Нарежьте перец и лук небольшими кусочками.Картофель нарезанный кубиками. Залить рыбное филе холодной водой и поставить на средний огонь. Добавьте картофель.

Лук и перец обжарить на ароматном чесночном масле, для этого прижать чеснок тупой стороной ножа, положить на сковороду и залить маслом, обжарить на среднем огне 6-7 минут. Вынуть чеснок из масла. Выложить в сковороду лук и перец. Жарить 10 минут на среднем огне. Поместите жаркое и горох в кастрюлю. Через 50 минут добавьте в суп лавровый лист и соль. Рыбный суп готов к обеду.Подавать рыбный суп с теплым хлебом и кусочком масла.

Рыбный суп всегда замешивают деревянной ложкой и готовить его следует в кастрюле, не закрывая крышку.

Нежирный суп получается ароматным и очень вкусным. Оливки прекрасно гармонируют с вареными овощами, вкус супа становится терпким и острым.

Состав:

  • Баклажан — 1 штука среднего размера
  • Кабачок — 1 шт. Среднего размера
  • Капуста белокочанная — 300 гр
  • Помидор — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук красный — 1 штука
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Оливки для украшения
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Капусту, кабачки, морковь, баклажаны мелко нарезать кубиками по 11 см, лук и помидор нашинковать.Капусту и морковь опустить в овощной бульон и варить после закипания 30 минут, затем добавить баклажаны, кабачки, помидоры и лук. Положите в суп горох. Варить еще 20 минут. Поваренная соль. Добавьте оливковое масло. Порциями кладем оливки и зелень по вкусу.

Для разнообразия в крем-суп можно добавить молоко, сливки или молотые орехи, это повысит калорийность супа.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 600 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Бульон овощной — 1 л
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Базилик сушеный — 1 ч. Ложка
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Тыквенные семечки — 1 ст.
  • Семена кунжута — 1 ч. Ложка

Подготовка:

Обмакнуть картофель в нагретый бульон.Пока картофель варится, обжарить на оливковом масле лук и чеснок до румяной корочки. В кипящий суп выложить лук и горох. После кипячения в течение 30 минут добавить сушеный базилик и измельченную свежую мяту. Суп готов, разотрите его ручным блендером. Украсить тыквенными семечками и кунжутом.

Часть отварного горошка можно обжарить на оливковом масле с сушеными специями на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета и обмакнуть в суп перед подачей на стол.

На обед к супу можно подать мясной салат.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 400 гр
  • Куриный бульон — 1 л
  • Куриное мясо — 300 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лапша — 50 гр
  • Овощная приправа — 10 гр
  • Соль — 2 г
  • Сметана по вкусу

Подготовка:

Приготовьте куриный бульон, варив курицу до готовности в течение 60 минут.Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Добавьте в бульон нарезанную морковь, лук и горох. Добавьте лапшу через 20 минут. Еще через 8 минут приправить солью и овощной приправой. В суп порционно добавляем сметану и мясо.

Лапшу можно готовить отдельно и добавлять в блюдо порциями.

Ингредиенты супа хорошо сочетаются друг с другом, чтобы придать супу насыщенный вкус.

Состав:

  • Консервированные томаты — 200 гр
  • Помидоры — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук-порей — 1 шт
  • Рис длиннозерный — 50 гр
  • Базилик — 2 ч. Л.
  • Бульон мясной или вода — 1 л
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки

Подготовка:

Морковь, лук-порей нарезать тонкими ломтиками, залить водой или бульоном и поставить на средний огонь.Рис промыть, вылить в кастрюлю, залить рассолом нарезанные помидоры. Помидоры нарезать кубиками и тушить в оливковом масле до мягкости. Через 15 минут опустите в сковороду горошек и помидоры. Через 40 минут посыпьте горячий суп базиликом и солью. Суп закипел. Этот суп можно подавать к горячим пирогам. Приятного аппетита.

Острый суп с фрикадельками и зеленым горошком обладает выразительным ароматом и насыщенным вкусом.

Состав:

  • Горошек зеленый замороженный — 300 гр
  • Говяжий фарш — 300 гр
  • Бульон — 600 мл
  • Помидор — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Картофель — 2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Смесь сушеных перцев — 1 ч. Л.
  • Порошок чили — 1 ч. Ложка
  • Мука — 50 гр
  • Масло растительное — 20 мл
  • Карри по вкусу

Подготовка:

Смешать фарш с солью и чили, всыпать муку для более эластичной консистенции.Скатать в шарики размером с грецкий орех. В разогретую сковороду налить масло и добавить шарики. Жарить, помешивая, 10 минут. Отложите в сторону. Морковь, картофель нарезать квадратиками среднего размера.

Помидор нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю выложить овощи: морковь, картофель, варить 20 минут. Добавьте в суп горох, помидоры и тефтели. Варить еще 15 минут. Перед выключением добавьте прессованный чеснок, перец и смесь чили. Закройте крышку и тушите 30 минут.

Гороховый суп — одно из самых популярных и распространенных первых блюд.Но мало кто знает, что его можно приготовить не только из сухого, но и из свежего зеленого горошка. Этот летний суп отличается низкой калорийностью, ярким вкусом и красивым внешним видом. Вариантов приготовления очень много, от простейшего классического рецепта до изысканного с копченостями, капустой или даже нежным крем-супом. А еще вы можете приготовить чудесное и легкое блюдо для детей, руководствуясь видео или описанием.

Суп со свежим зеленым горошком

Состав

Количество порций: — + 12

  • Вода 1.5 л
  • Курица (любая часть тушки) 500 г
  • Картофель 400 г
  • Перец болгарский сладкий 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Паста 50 г
  • Зеленый горошек свежий 200 г
  • Соль 1/3 ст.л.

На порцию

Калорий: 54 ккал

Белки: 3,5 г

Жиры: 2,36 г

Углеводы: 4,77 г

45 минут Видео-рецепт Печать

    Начнем с бульона.Залить куриное мясо водой и поставить на плиту. Когда появится пена, удалите ее шумовкой или обычной ложкой. А через 5 минут после этого в воду бросаем разрезанный пополам картофель и свежий горошек, который предварительно нужно освободить от стручков.

    Через 10 минут добавить в суп тонкие ломтики болгарского перца и помидоры — их нужно очистить и нарезать кубиками. Чтобы помидоры было легче приготовить, ошпарьте их кипятком, а затем сразу погрузите в холодную воду.К овощам добавьте стручок острого перца.

    После закипания вылить пасту. Осталось только подождать около четверти часа, и суп будет готов. В конце курицу можно вынуть, отделить от кости и разобрать на порции.

    При подаче разомните картофель на тарелке и украсьте свежей зеленью.

    Совет: Суп будет еще вкуснее, если использовать домашнюю лапшу вместо магазинной. Приготовить его довольно просто.Для этого вам понадобятся 2 куриных яйца, 50 мл воды и мука — количество смотрите сами, тесто в итоге должно получиться густым (как на варениках) и не липнуть к рукам.

    Раскатайте тонкий пласт и разрежьте. Можно отправлять лапшу прямо в суп. Если хотите приготовить с запасом, то получившиеся полоски просушите на поддоне и переложите в пакет.

    Рецепт супа из свежего зеленого горошка и копченостей

    Время приготовления: 1 час

    Порций: 13

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 102.11 ккал;
    • белки — 2,22 г;
    • жиры — 8,87 г;
    • углеводов — 3,45 г.

    Состав

    • вода — 2 л;
    • свиные ребрышки копченые — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 300 г;
    • зеленый горошек свежий (можно заморозить) — 300 г;
    • масло растительное — 3 столовые ложки;
    • сахар — 1 ч.
    • перец черный молотый — пара щепоток;
    • укроп свежий — 20 г;
    • петрушка свежая — 20 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль по вкусу.


    Пошаговое приготовление

  1. Возьмите 3-литровую кастрюлю. В нее кладем копчености, заливаем водой и ставим все на плиту. При появлении первых признаков закипания (пузыри, пена) убавьте огонь до минимума и варите около 45 минут. Проверяем степень готовности к мясу — оно должно отставать от костей.
  2. А пока доходят ребра, занимаемся жаркой. В разогретое растительное масло положить нарезанный кубиками лук, а когда он станет мягким, добавить тертую морковь.Пассировать овощи пару минут.
  3. Вынимаем готовые свиные ребрышки, и в этот же момент отправляем в кипящий бульон кубики картофеля. А также посолить содержимое сковороды.
  4. Мясо снять с костей и нарезать порциями.
  5. Когда картофель будет готов, можно смело отправлять на сковороду копченое мясо и тушеные овощи.
  6. Через 2 минуты добавить в суп горох и сахар.
  7. Еще через пару минут все будет готово.Осталось только заправить пропущенным через пресс чесноком, зеленью и молотым перцем.

А чтобы суп стал еще ароматнее и насыщеннее, нужно просто дать ему настояться минут 5. После этого можно смело угощать своих близких вкусным первым блюдом.

Совет: для приготовления такого супа, помимо свиных ребрышек, используются и другие копчености. Например, можно взять куриную грудку — ее тоже нужно только отварить, правда, процесс занимает в 2 раза меньше времени.Также не запрещено использовать другие части туши; крылья, ножки или бедра подойдут идеально. Быстрый вариант такого супа можно приготовить из копченых колбасок и сосисок, их просто нужно потушить вместе с овощами. Также суп получится ароматнее, если добавить к ним немного бекона при жарке лука и моркови. Один из самых популярных вариантов — гороховый суп с копченой свиной рулькой. В этом случае мясо нужно сначала отварить, а затем снять с кости, разрезать и обжарить с овощами.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка и капусты

Время приготовления: 50 минут

Порций: 13

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 42,15 ккал;
  • белки — 2,56 г;
  • жиры — 2,3 г;
  • углеводов — 2,84 г.

Состав

  • вода — 2 л;
  • куриное мясо (для бульона) — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 250 г;
  • перец болгарский сладкий — 70 г;
  • капуста белокочанная — 300 г;
  • зеленый горошек свежий — 180 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • соль — 1/2 столовой ложки;
  • специй по вкусу.


Пошаговое приготовление

  1. Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого мясо нарезаем на порционные куски и, заливая водой, отправляем вариться. Снимаем пену, появившуюся в процессе кипячения.В конце посолить. Если в мясе есть кости, то после того, как курица будет приготовлена, их необходимо удалить.
  2. Делаем фри. Сначала следует обработать овощи (лук, морковь и болгарский перец) — очистить и вымыть. Обжарить их на сковороде, приправить молотым перцем, добавить пару ложек бульона и тушить до готовности.
  3. Нашинкуйте капусту и нашинкуйте картофель. Отправляем в кастрюлю. Для этого не нужно ждать, пока курица приготовится, можно прямо в процессе закидывать овощи.
  4. Когда брошенные в воду картофель и капуста будут готовы, пора добавить горошек. Его предварительно необходимо смыть в теплой воде.
  5. Через 5 минут перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды, дожидаемся закипания, выключаем плиту. Необычайно вкусный щи готов!

Рецепт вегетарианского супа из свежего зеленого горошка

Время приготовления: 35 минут

Порций: 9

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 52.08 ккал;
  • ,
  • белки — 4,83 г;
  • жиры — 1,04 г;
  • углеводов — 4,64 г.

Состав

  • вода — 1,5 л;
  • соевый фарш — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 200 г;
  • перец болгарский сладкий — 1 шт .;
  • Горошек зеленый свежий (или консервированный) — 150 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • специй по вкусу;
  • зелень (свежая или сушеная) — 1 пучок.


Пошаговое приготовление

  1. Очистите лук, морковь и картофель. Удалите из болгарского перца семена и стебель. Все тщательно промыть под струей, нарезать и выложить в кастрюлю.
  2. Залейте овощи фильтрованной или бутилированной водой и готовьте на плите.
  3. При появлении пены ее необходимо удалить. Затем добавьте пару столовых ложек дезодорированного растительного масла и половину выбранных вами специй.
  4. Через несколько минут добавьте измельченный соевый фарш.Дайте ему покипеть около 5 минут. Если вдруг на поверхности воды образуется пена, ее также необходимо удалить.
  5. Теперь положите в суп зеленый горошек. В том случае, если вы используете сушеную зелень, ее нужно добавлять именно в этот момент, а свежие бросать в суп в самом конце, прежде чем снимать кастрюлю с огня. Смесь сухого чеснока, петрушки, укропа и орегано отлично подходит для этого рецепта. После добавления горошка варите суп примерно 10 минут.

Готовое блюдо не спешите разливать по тарелкам, дайте немного настояться, не менее 15 минут.

Интересно: Благодаря использованию соевого фарша суп имеет легкий и нежный вкус, который обязательно понравится даже любителям натурального мяса. А благодаря отсутствию в рецепте соли и тушеных овощей, это первое блюдо идеально подходит даже для диетического стола.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка

Время приготовления: 40 минут

Порций: 7

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 71.96 ккал;
  • белки — 2,57 г;
  • жиры — 4,45 г;
  • углеводов — 5,45 г.

Состав

  • Бульон куриный — 1 л;
  • зеленый горошек свежий — 400 г;
  • лук белый — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • сельдерей листовой — 2 шт .;
  • масло сливочное — 50 г;
  • перец черный свежемолотый — 1/2 ч.
  • соль по вкусу.


Пошаговое приготовление

  1. Сварить куриный бульон, бросить нарезанный кубиками картофель.
  2. Сливочное масло растопить на сковороде, и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук. Когда кольца приобретут золотистый оттенок, к ним нужно добавить измельченный сельдерей. Обжариваем все вместе около 7 минут и отправляем овощи в кастрюлю с бульоном и картошкой.
  3. В той же сковороде обжарьте горох до полумягкого состояния. Половину от общего количества горошка отправляем в суп — остальное пригодится для украшения. Засыпаем перцем.
  4. Теперь нам нужен погружной блендер.С его помощью измельчите содержимое сковороды до однородного состояния. Остается только последний раз довести суп до кипения.

Украсить готовый разлитый крем-суп жирными сливками, зеленым горошком и веточками свежей зелени.

Интересно: Разновидностей супа-пюре очень много. Большой популярностью пользуются сливочно-сырные варианты первого блюда. Для приготовления супа положить 3 плавленых творога в отдельную небольшую кастрюлю, залить стаканом кипятка и подержать на слабом огне до полного растворения.Полученную смесь нужно добавить в суп в самом конце, прежде чем снимать кастрюлю с плиты. Другой суп готовится так же просто, как для рецепта необходимы очищенные груши, сливки, вода, соль и мята. В молочном продукте берут не более 30% жирности. Сначала вместе с мятой и специями отваривают горох, затем удаляют листья и растирают массу. В тарелку добавлены сливки.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка для детей

Время приготовления: 55 минут

Порций: 6

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 34.33 ккал;
  • белки — 1,57 г;
  • жиры — 1,43 г;
  • углеводов — 3,88 г.


Состав

  • вода фильтрованная — 1 л;
  • окорочка куриная — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • зеленый горошек свежий — 100 г;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • петрушка свежая — пол пучка;
  • соль — 2 щепотки.

Пошаговое приготовление

  1. Первый шаг — приготовить мясо — снять с ножки кожицу и жир, отварить в подсоленной воде.Если вы готовите суп для ребенка до 3-х лет, то желательно делать его на втором бульоне, то есть слить воду, в которой варилась курица, и добавить новую.
  2. Положить в суп нарезанный кубиками картофель.
  3. Готовое мясо достаем из бульона, снимаем с кости, нарезаем небольшими кусочками и отправляем обратно.
  4. Зеленый горошек промыть в проточной воде. Для этого положите его в сито и поместите под холодную струю, а затем окуните в суп.
  5. Пришло время приготовить жаркое. Нарезать овощи — лук нарезать небольшими кусочками, а морковь нарезать соломкой, немного тушить, а затем добавить немного куриного бульона и тушить около 5 минут. Складываем все в кастрюлю. Довести до кипения и снять с плиты.

Ароматный куриный суп с зеленым горошком готов! В каждую тарелку выложить нарезанную петрушку и сметану. Даже на фото все выглядит невероятно аппетитно.

Совет: При покупке гороха в стручках обращайте внимание на его качество.Лопатки должны быть плотными, тяжелыми и наполненными бобами. Не стоит покупать сморщенные перезрелые овощи с желтыми пятнами на ставнях. Стоит помнить, что свежий горошек не хранится слишком долго. Хранить в холодильнике в таре с крышкой. Если вы хотите сохранить бобы в течение более длительного периода, заморозьте или сохраните их.

Казалось бы, что может быть проще зеленого горошка. Посмотрите, сколько невероятно вкусных вещей вы можете из него сделать! Вот только есть гороховый суп с копченостями.При использовании мультиварки время приготовления значительно сокращается, а любое первое блюдо получается еще вкуснее — так что вы просто пальчики облизываете! Приятного аппетита.

Блюдо редкой красоты и вкуса. Угадайте, о чем это? Это суп-пюре из зеленого горошка. И не думайте, что его можно приготовить только в сезон гороха. В любом большом магазине есть замороженный горошек, который идеально подходит для приготовления этого супа. Очень важно, чтобы легкий и простой суп-пюре содержал минимум ингредиентов, но результат будет на уровне ресторанного блюда.Сметану вполне можно заменить сливками — они добавят вкусу еще более изысканного аромата. А при отсутствии сметаны и сливок подойдет даже масло — его тоже можно положить, например, в.

Ингредиенты рецепта рассчитаны на 4 порции.

Состав:

  • отвар или вода — 500-600 мл;
  • картофель крупный — 2 шт .;
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) — 1 стакан;
  • Сметана
  • — 50 мл;
  • соль — 1 ч.
  • перец черный молотый — 1/4 ч.
  • любая зелень по вкусу.


Рецепт супа-пюре из замороженного зеленого горошка

Налейте в небольшую кастрюлю пол-литра бульона или воды. Можно использовать заранее приготовленный овощной или куриный бульон. В данном случае суп-пюре готовили на водной основе. Ставим сковороду на слабый огонь.


Картофель чистим, моем и мелко нарезаем. Затем отправляем картофель в кипяток. Для аромата и более насыщенного вкуса блюда можно положить в кипяток веточки зелени (петрушки, укропа) или луковые перья.


Варите картофель до готовности, затем добавьте горох в суп. Долго варить его не стоит, хватит пяти минут, иначе кожура гороха может немного погрубеть.


Удаляем из супа веточки зелени и измельчаем его блендером до более или менее однородного состояния. Вы сразу будете удивлены цветом этого супа. Оказывается, он такой изумрудный, что я даже не могу в это поверить.


Суп из зеленого горошка посолить и поперчить, добавить сметану, которая придаст супу легкую кислинку.Душистый горошек, немного сметаны, нейтральный картофель, придающий блюду желаемую консистенцию.


Аромат перца и вареных в супе зелени — все это создает неповторимую картину, которую мы можем наблюдать буквально через 25 минут стояния у плиты. И не забудьте оставить несколько горошин для украшения.


Суп-пюре готов. Осталось разлить порционно, пока не остынет, украсить ложкой сметаны и горошком.

Еще по теме:

Как приготовить суп из зеленого горошка. Рецепты супа из свежего зеленого горошка. Это могло быть

Суп с зеленым горошком отличное блюдо на любое время суток, так как он насыщает организм важными для человека веществами и при этом не калорийен, легкое блюдо … Можно приготовить как пюре из зеленого горошка, так и обычные супы.

В меню ресторанов часто можно встретить гороховые супы. В любом городе любой страны можно пообедать или поужинать с этим видом супа. Зеленый горошек сочетается с множеством продуктов, поэтому при приготовлении супа из него вы не ограничены в выборе ингредиентов.

Зеленый горошек известен концентратом таких полезных веществ, как: витамины группы В; аскорбиновая кислота; фолиевая кислота; фосфор; кальций и калий; йод; магний; железо; лизин; пиридоксин, селен.Употребление гороха может помочь вам избавиться от плохого холестерина. Часто его употребляют спортсмены в пищу, благодаря содержанию в нем полезных компонентов … Он может быть свежим, замороженным, консервированным и так далее.

Как приготовить суп из зеленого горошка — 15 разновидностей

Самый простой и быстрый рецепт приготовления супа.

Состав:

  • Горошек зеленый — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Колбаса — 400 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Перец
  • Солевое масло

Подготовка:

В кипящую воду обвалять мелко нарезанный картофель, всыпать лавровый лист, соль, перец.

Морковь и лук нарезать как можно мельче.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Когда картофель сварится, добавьте к нему зеленый горошек.

Затем добавьте колбасу и овощи.

Готовьте около 4 минут.

Подавать с зеленью

Для этого рецепта лучше всего использовать консервированный горох с кукурузой.

Состав:

  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец
  • Зелень

Подготовка:

Слейте воду из кукурузы и гороха.

Готовить до готовности.

Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности.

Приправить суп солью и перцем.

Добавить зеленый горошек с кукурузой, варить около 3 минут, добавить морковь и лук.

Варить 2 минуты.

Подавать порционно, приправленные зеленью.

Суп из зеленого горошка — Крем-суп

нежный и вкусный суп обязательно вам понравится.

Состав:

  • Горошек зеленый (замороженный) -250-300 гр
  • Шпинат — 70 гр
  • Мята — 1 ч. Л.
  • Цедра лимона — 1 ч. Ложка
  • Лимонный сок — 1 ст.
  • Бульон овощной или куриный — 300 мл.
  • Чеснок
  • Масло растительное
  • Перец
  • Сметана

Подготовка:

Лук очистить, мелко нарезать.

Натереть цедру лимона.

Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте дольку измельченного чеснока.

Влить бульон.

Положите горошек в сковороду вместе со шпинатом.

Приправить солью и перцем.

Постоянно помешивайте овощи.

Затем перелить в кастрюлю, отжать лимонный сок.

Взбить блендером.

Подавать порционно, заправленные сметаной.

Всегда промывайте картофель после очистки от кожуры, чтобы смыть остатки крахмала.

Крем-суп имеет нежный вкус.

Состав:

  • Картофель — 300 гр.
  • Горошек зеленый — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло растительное

Подготовка:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности.

Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Слить сок из гороха, промыть.Добавьте к картофелю.

Слейте часть картофельного бульона. Измельчить блендером. Затем добавить овощи, взбить блендером.

Подавать с гренками.

Этот необычный суп порадует гурманов.

Состав:

  • Горошек зеленый — 500 гр.
  • Сыр Фета — 200 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Мята сушеная — щепотка
  • Куриная кожа
  • Перец

Подготовка:

Свежий горошек всыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь.

Возьмите сыр фета, нарежьте кубиками.

Добавьте сыр в кастрюлю. Взбейте содержимое кастрюли блендером.

Приправить солью и перцем.

Возьмите куриную шкуру. Обжарить на растительном масле.

Очистить огурцы и мелко нарезать.

Дайте жиру стечь с кожицы.

Кожу нарезать соломкой.

Подавать суп порциями, украсить обжаренной куриной шкуркой.

Морской суп наполнит вас полезными витаминами.

Состав:

  • Креветки — 500 гр.
  • Горошек зеленый — 1 банка.
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец
  • Зелень

Подготовка:

Креветки отварить в подсоленной воде. Выньте креветки.

Морковь нарезать небольшими полосками.

В бульон с креветками залить картофель, варить до готовности.

Приправить солью и перцем.

Добавьте горох за 3 минуты до выключения.

В конце добавить креветки.

Украсить зеленью.

Чтобы суп имел приятный аромат, используйте специи и лавровый лист.

Диетический суп из куриной грудки.

Состав:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.,
  • Картофель — 600г.
  • Горошек зеленый — 150-200 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Специи
  • Зелень

Подготовка:

Обмакнуть две грудки в кипящую воду и варить до готовности.Добавьте 1 лук.

Затем, когда все будет готово, достаньте из бульона лук и куриные грудки.

Добавить специи в бульон.

Очистить и вымыть морковь. Нарезать соломкой.

Добавить в бульон морковь.

Затем проделайте то же самое с картофелем.

Нарезать грудку кубиками.

Добавьте в бульон.

Добавьте зеленый горошек.

Добавьте лавровый лист.

Готовьте до полной готовности ингредиентов.

Подавать с щепоткой зелени.

Острый калорийный суп обязательно вас удивит.

Состав:

  • Копченая курица — 400 гр.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец
  • Зелень

Подготовка:

В кипящую воду отправить мелко нарезанный картофель.

Морковь и лук очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.

Приправить бульон солью и перцем.

Добавьте специи.

Когда картофель будет готов, добавьте нарезанную кубиками курицу.

Слейте сок из гороха и добавьте его в суп за 2 минуты до окончания приготовления.

Подавать со сметаной.

Используйте лапшу из твердых сортов пшеницы.

Состав:

  • Лапша — 150 гр.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Курица — 200 гр.
  • Перец
  • Зелень
  • Специи

Подготовка:

Курицу нарезать кубиками и залить кипятком, приправить солью и перцем, добавить специи по вкусу.

Слить сок из гороха, дать стечь.

Когда курица будет готова, добавить лапшу в суп, варить до готовности.

В самом конце отправить горох в суп, варить около 3 минут.

Суп готов. Подавать с зеленью.

Суп из зеленого горошка — индийский рецепт

Суп по рецепту очень пикантный.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 50 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Чеснок — 3 дольки
  • Помидоры в собственном соку — 100 гр.
  • Смесь индийских специй — 3 гр.
  • Кинза — 2 столовые ложки
  • Перец чили — 1 шт.
  • Куриный бульон (гель) — 1 шт.
  • Масло растительное — 30 мл.
  • Паста Карри — 50 гр.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Подготовка:

Очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками морковь и лук. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Помидоры нарезать кубиками. Добавьте к овощам.

Варить около 3 минут.

Чеснок нарезать небольшими кусочками.

Очистить перец чили и мелко нарезать. Добавьте к овощам.

Смешайте и перемешайте все овощи и добавьте их в бульон.

Очищенный картофель нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варить около 5 минут.

Мелко нарезать кинзу.

Лучше всего для этого рецепта брать очищенные кальмары.

Лучше всего сбрызнуть свежие кальмары соком лимона или лайма перед приготовлением.

Состав:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец
  • Специи
  • Зелень

Подготовка:

Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Нарезать кальмаров соломкой. Отдельно обжарить на растительном масле около 2 минут.

В кипящую воду залить овощи, посолить и поперчить.

Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон.

Добавьте специи.

Готовить до готовности.

Добавьте зеленый горошек за 4 минуты до выключения.

Добавьте кальмаров в конце.

Подавать с гренками.

Лучше всего для этого супа подходят консервированные мидии.

Состав:

  • Мидии — 300 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Перец
  • Специи
  • Зелень

Подготовка:

Слить сок из зеленого горошка, дать стечь.

Мидии опустить в кипяток. Варить на слабом огне 3 минуты. Приправить солью и перцем.

Добавьте специи, лавровый лист.

Лук с морковью очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

Добавить в бульон.

Добавьте зеленый горошек в самом конце приготовления.

Варить около 2 минут.

Подавать горячим, украсив дольками лайма.

Этот необычный рецепт супа удивит вас своим острым вкусом.

Состав:

  • Зеленый горошек: 1 стакан
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Вермишель — 50 гр.
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Зелень — 30 гр.
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Черный перец — 1/2 чайной ложки
  • Асафетида — 1/2 чайной ложки
  • Кардамон черный — 1 шт.

Подготовка:

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Сыр натереть на такой же терке.

Зелень мелко нарезать.

Обжарить специи на сливочном масле в кастрюле.

Затем добавьте морковь. Затем добавьте лук.

Залейте водой.

Добавьте зеленый горошек и картофель.

Приправить солью и перцем.

После закипания варить около 15 минут.

Добавить лапшу, варить еще 5 минут.

Выключить. Добавьте сыр.

Подавать с зеленью.

При желании можно заменить оливки оливками.

Состав:

  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Оливки — 200 гр.
  • Перец
  • Куриный бульон
  • Специи

Подготовка:

Морковь и лук нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на растительном масле.

Положите нарезанный кубиками картофель в кипящую воду.

Готовить до готовности. Приправить солью и перцем.

Добавьте жареные овощи. Добавьте специи по вкусу.

Отправьте горох в суп.

Нарезать оливки кольцами. Вбросить в самом конце кипения.

Подавать с гренками и зеленью.

Суп из зеленого горошка и помидоров

Sour Soup наполнит вас энергией после рабочего дня.

Состав:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец
  • Специи
  • Зелень

Подготовка:

Картофель очистить, нарезать кубиками.Отправить в кипящую воду.

Приправить солью и перцем. Варить до готовности.

Морковь натереть на терке. Лук нашинковать кольцами. Обжарить на растительном масле до готовности.

Помидоры нашинковать, добавить к овощам — жарить около 2 минут. Вылить в суп.

Слить сок из гороха, добавить в суп.

Готовьте около 4 минут.

Подавать с щепоткой зелени.

Сырный суп из свежего зеленого горошка с курицей

Летом на прилавках магазинов появляются самые разнообразные фрукты, ягоды и овощи.Я особенно люблю этот период, потому что из этих полезных продуктов можно приготовить множество блюд, например, супы, гарниры, салаты или закуски.

Сегодня предлагаю приготовить легкий и ароматный молодой зеленый горошек. Сочетание овощей со сладким горошком, нежного сыра и зелени в курином бульоне невероятно вкусно и сытно. Рекомендовать!

Состав

Бедро куриное (для бульона) — 1 шт.

Картофель

(крупный) — 2 шт.

морковь — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

горошек зеленый (молодой) — 100 г

сыр плавленый — 1 шт.

свежий укроп — 1 пучок

соль — ½ чайной ложки.

перец черный молотый — по вкусу

Рецепт супа из свежего зеленого горошка и плавленого сыра:

В основе этого супа лежит бульон, поэтому мясо птицы нужно заранее отварить (это может быть любая часть птицы : бедро, ветчина или тушка). Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.


После того, как бульон будет готов, выньте из него курицу и дайте мясу остыть.Далее кладем в кастрюлю сырой картофель … Приправляем специями по вкусу. Готовьте на среднем огне примерно 15 минут, пока картофель не станет наполовину готовым.


Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать кубиками, как можно мельче.


Добавить в кастрюлю с бульоном после картофеля. Продолжайте готовить 15 минут.


Затем всыпать молодой зеленый горошек (в зимний период — замороженный). Варить еще 3-4 минуты.


Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в кипящий суп.Перемешать и варить 5 минут.


Куриное мясо уже остыло, его можно разделить на волокна и добавить в суп.


В конце приготовления положить в суп мелко нарезанный укроп. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.


Сырный суп с зеленым горошком готов. Первое блюдо получилось очень приятным на вкус, поэтому его с удовольствием едят всей семьей! Приятного аппетита!



Используется как добавка ко всем видам салатов, подается как отдельное блюдо или гарнир.Кроме того, горох зарекомендовал себя как ингредиент различных супов. Суп из зеленого горошка можно приготовить довольно быстро и легко. Такое блюдо получится очень сытным, так как в горохе содержится большое количество белка.
Супов с добавлением гороха очень много, и каждый из них по-своему оригинален и вкусен. Предлагаю несколько простых рецептов, которые позволят в достаточно короткие сроки приготовить вкусные блюда и сытно накормить всю семью.

Суп из зеленого горошка

Для приготовления этого супа нам понадобятся: около трех литров воды, полкилограмма пачки зеленого горошка (свежего или замороженного), средняя морковь, головка лука, две столовые ложки сметаны, немного растительного масла, любая зелень, два лавровых листа, перец и соль по своему вкусу.

Приготовление: возьмите кастрюлю, положите в нее ребрышки, залейте водой и поставьте готовиться. После того, как вода закипит, добавьте зеленый горошек и (через пять минут) очищенный и нарезанный кубиками картофель. Тем, кто любит вареный картофель, можно бросить его вместе с горошком.

Пока суп варится, приготовьте жарку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Как только овощи приобретут золотистый цвет, добавьте сметану и тушите около двух минут.Наше жаркое готово. Добавьте его в суп и варите, пока горох полностью не сварится. Готовый суп из зеленого горошка посыпать мелко нарезанным укропом и петрушкой.
Для улучшения вкуса добавьте в суп сметану.

Крем-суп из зеленого горошка

Необходимые ингредиенты: 400 г свежего или консервированного горошка, стакан измельченных листьев салата, около литра куриного бульона, чайная ложка сахара, немного черного перца и кервеля, 25 грамм масла и соли по вкусу.

Приступим к приготовлению: кладем в кастрюлю 350 грамм гороха, салата и кервеля. Всыпать перец, соль и поставить на огонь. Как только бульон закипит, убавить огонь и варить 30 минут. Далее налить бульон в чашку, отварной горошек перетереть через сито, снова налить бульон и добавить сливочное масло. Ставим на огонь и варим 10 минут.
Готовый суп из зеленого горошка разлить по тарелкам и выложить оставшийся горошек.

Суп из замороженного гороха

Суп получается довольно густым и очень вкусным.
Нам понадобятся следующие продукты: две средние луковицы, долька чеснока, литр овощного бульона, 300 грамм замороженного горошка, ломтик копченого бекона, четыре помидора, зеленый лук, масло растительное, полстакана сметаны, перец и немного соли.

Приготовление: одну головку очищенного лука мелко нарезать, чеснок измельчить и слегка обжарить на растительном масле. В кастрюлю выложить зеленый горошек, лук с чесноком и поставить на огонь до готовности гороха. Помидоры промываем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем мелкими кубиками.Зеленый лук нарезать кольцами. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде, добавить помидоры, оставшийся нарезанный лук, перец, соль и тушить под закрытой крышкой пару минут.

Вынуть приготовленный зеленый горошек из бульона и протереть через мелкое сито, чтобы получилось пюре. По возможности можно использовать блендер. Гороховое пюре положить в бульон, при необходимости посолить и все тщательно перемешать. Готовый суп разлить по тарелкам, выложить обжаренный бекон, зеленый лук и сметану.
Суп просто вкусный!

Гороховый суп — одно из самых популярных и распространенных первых блюд. Но мало кто знает, что его можно приготовить не только из сухого, но и из свежего зеленого горошка. Этот летний суп отличается низкой калорийностью, ярким вкусом и красивым внешним видом. Вариантов приготовления очень много, от самого простого классического рецепта до вкусного с копченостями, капустой или даже нежным крем-супом. А еще вы можете приготовить красивое и легкое блюдо для детей, руководствуясь видео или описанием.

Суп со свежим зеленым горошком

Состав

Количество порций: — + 12

  • Вода 1,5 л
  • Курица (любая часть тушки) 500 г
  • Картофель 400 г
  • Перец болгарский сладкий 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Паста 50 г
  • Зеленый горошек свежий 200 г
  • Соль 1/3 ст.л.

На порцию

Калорийность: 54 ккал

Белки: 3,5 г

Жиры: 2.36 г

Углеводы: 4,77 г

45 минут Видео-рецепт Печать

    Начнем с бульона. Залить куриное мясо водой и поставить на плиту. Когда появится пена, удалите ее шумовкой или обычной ложкой. А через 5 минут после этого в воду и свежий горошек бросаем разрезанный пополам картофель, который предварительно нужно освободить от стручков.

    Через 10 минут добавить в суп тонкие палочки болгарский перец и помидоры — их нужно очистить и нарезать кубиками.Чтобы помидоры было легче приготовить, ошпарьте их кипятком, а затем сразу погрузите в холодную воду. К овощам добавьте стручок острого перца.

    После закипания всыпать макароны … Осталось только подождать около четверти часа, и суп будет готов. Курицу в конце можно вынуть, отделить от кости и разобрать на порции.

    При подаче разомните картофель на тарелке и украсьте свежей зеленью.

    Совет: Суп будет еще вкуснее, если использовать вместо магазинной домашней лапши… Приготовить его довольно просто. Для этого вам понадобятся 2 куриных яйца, 50 мл воды и мука — количество смотрите сами, тесто в итоге должно получиться густым (как на варениках) и не липнуть к рукам.

    Раскатайте тонкий пласт и разрежьте. Можно отправлять лапшу прямо в суп. Если хотите приготовить с запасом, то получившиеся полоски просушите на поддоне, а затем переложите в пакет.

    Рецепт супа из свежего зеленого горошка и копченостей

    Время приготовления: 1 час

    Порций: 13

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 102.11 ккал;
    • белки — 2,22 г;
    • жиры — 8,87 г;
    • углеводов — 3,45 г.

    Состав

    • вода — 2 л;
    • свиные ребрышки копченые — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 300 г;
    • зеленый горошек свежий (можно заморозить) — 300 г;
    • масло растительное — 3 столовые ложки;
    • сахар — 1 ч.
    • перец черный молотый — пара щепоток;
    • укроп свежий — 20 г;
    • петрушка свежая — 20 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль по вкусу.


    Пошаговое приготовление

  1. Возьмите 3-литровую кастрюлю. В нее кладем копчености, заливаем водой и ставим все на плиту. При появлении первых признаков закипания (пузыри, пена) убавьте огонь до минимума и варите около 45 минут. Проверяем степень готовности к мясу — оно должно отставать от костей.
  2. А пока доходят ребра, занимаемся жаркой. В разогретое растительное масло положить нарезанный кубиками лук, а когда он станет мягким, добавить тертую морковь.Обжарить овощи пару минут.
  3. Вынимаем готовые свиные ребрышки, и в этот же момент отправляем в кипящий бульон кубики картофеля. А также посолить содержимое сковороды.
  4. Мясо снять с костей и нарезать порциями.
  5. Когда картофель будет готов, можно смело отправлять на сковороду копченое мясо и тушеные овощи.
  6. Через 2 минуты добавить в суп горох и сахар.
  7. Еще через пару минут все будет готово.Осталось только заправить пропущенным через пресс чесноком, зеленью и молотым перцем.

А чтобы суп стал еще ароматнее и насыщеннее, нужно просто дать ему настояться минут 5. После этого можно смело угощать своих близких вкусным первым блюдом.

Совет: для приготовления такого супа, кроме свиных ребрышек, используются и другие копчености. Например, можно взять куриную грудку — ее тоже нужно только приготовить, правда, процесс занимает в 2 раза меньше времени.Также не запрещено использовать другие части туши; крылья, ножки или бедра подойдут идеально. Быстрый вариант такого супа можно приготовить из копченых колбас и сосисок, их нужно только тушить вместе с овощами. Также суп получится ароматнее, если добавить к ним немного бекона при жарке лука и моркови. Один из самых популярных вариантов — гороховый суп с копченой свиной рулькой … В этом случае мясо нужно сначала отварить, а потом снять с кости, разрезать и обжарить с овощами.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка и капусты

Время приготовления: 50 минут

Порций: 13

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 42,15 ккал;
  • белки — 2,56 г;
  • жиры — 2,3 г;
  • углеводов — 2,84 г.

Состав

  • вода — 2 л;
  • куриное мясо (для бульона) — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 250 г;
  • перец болгарский сладкий — 70 г;
  • капуста белокочанная — 300 г;
  • зеленый горошек свежий — 180 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • соль — 1/2 столовой ложки;
  • специй по вкусу.


Пошаговое приготовление

  1. Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого мясо нарезаем на порционные куски и, заливая водой, отправляем вариться. Снимаем пену, появившуюся в процессе кипячения.В конце посолить. Если в мясе есть кости, то после того, как курица будет приготовлена, их необходимо удалить.
  2. Делаем фри. Сначала следует обработать овощи (лук, морковь и болгарский перец) — очистить и вымыть. Обжарить их на сковороде, приправить молотым перцем, добавить пару ложек бульона и тушить до готовности.
  3. Нашинкуйте капусту и нашинкуйте картофель. Отправляем в кастрюлю. Для этого не нужно ждать, пока курица приготовится, можно прямо в процессе закидывать овощи.
  4. Когда брошенные в воду картофель и капуста будут готовы, пора добавить горошек. Его предварительно необходимо смыть в теплой воде.
  5. Через 5 минут перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды, дожидаемся закипания, выключаем плиту. Необычайно вкусный щи готов!

Рецепт вегетарианского супа из свежего зеленого горошка

Время приготовления: 35 минут

Порций: 9

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 52.08 ккал;
  • ,
  • белки — 4,83 г;
  • жиры — 1,04 г;
  • углеводов — 4,64 г.

Состав

  • вода — 1,5 л;
  • соевый фарш — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 200 г;
  • перец болгарский сладкий — 1 шт .;
  • Горошек зеленый свежий (или консервированный) — 150 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • специй по вкусу;
  • зелень (свежая или сушеная) — 1 пучок.


Пошаговое приготовление

  1. Очистите лук, морковь и картофель. Удалите из болгарского перца семена и стебель. Все тщательно промыть под струей, нарезать и выложить в кастрюлю.
  2. Залейте овощи фильтрованной или бутилированной водой и готовьте на плите.
  3. При появлении пены ее необходимо удалить. Затем добавьте пару столовых ложек дезодорированного растительного масла и половину выбранных вами специй.
  4. Через несколько минут добавьте измельченный соевый фарш.Дайте ему покипеть около 5 минут. Если вдруг на поверхности воды образуется пена, ее также необходимо удалить.
  5. Теперь положите в суп зеленый горошек. В том случае, если вы используете сушеную зелень, ее нужно добавлять именно в этот момент, а свежую в самом конце бросать в суп, прежде чем снимать кастрюлю с огня. Смесь сухого чеснока, петрушки, укропа и орегано отлично подходит для этого рецепта. После добавления горошка варите суп примерно 10 минут.

Готовую еду не спешите разливать по тарелкам, дайте немного настояться, хотя бы 15 минут.

Интересно: Благодаря использованию соевого фарша суп приобретает легкий и нежный вкус, он обязательно понравится даже тем, кто любит натуральное мясо. А благодаря отсутствию в рецепте соли и тушеных овощей, это первое блюдо идеально подходит даже для диетического стола.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка

Время приготовления: 40 минут

Порций: 7

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 71.96 ккал;
  • белки — 2,57 г;
  • жиры — 4,45 г;
  • углеводов — 5,45 г.

Состав

  • Бульон куриный — 1 л;
  • зеленый горошек свежий — 400 г;
  • лук белый — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • сельдерей листовой — 2 шт .;
  • масло сливочное — 50 г;
  • перец черный свежемолотый — 1/2 ч.
  • соль по вкусу.


Пошаговое приготовление

  1. Сварить куриный бульон, бросить нарезанный кубиками картофель.
  2. Сливочное масло растопить на сковороде, и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук. Когда кольца приобретут золотистый оттенок, к ним нужно добавить измельченный сельдерей. Обжариваем все вместе около 7 минут и отправляем овощи в кастрюлю с бульоном и картошкой.
  3. В той же сковороде обжарьте горох до полумягкого состояния. Половину от общего количества горошка отправляем в суп — остальное пригодится для украшения. Засыпаем перцем.
  4. Теперь нам нужен погружной блендер.С его помощью измельчите содержимое сковороды до однородного состояния. Остается только последний раз довести суп до кипения.

Украсить готовый и разлитый крем-суп жирными сливками, зеленым горошком и веточками свежей зелени.

Интересно: Разновидностей супа-пюре очень много. Большой популярностью пользуются сливочно-сырные варианты первого блюда. Для приготовления супа нужно положить 3 плавленых сыра в отдельную небольшую кастрюлю, залить стаканом кипятка и подержать на медленном огне до полного растворения.Полученную смесь нужно добавить в суп в самом конце, прежде чем снимать кастрюлю с плиты. Другой суп готовится так же просто, как для рецепта необходимы очищенные груши, сливки, вода, соль и мята. Взятый молочный продукт не жирнее 30%. Сначала вместе с мятой и специями отваривают горох, затем удаляют листья и растирают массу. В тарелку добавлены сливки.

Рецепт супа из свежего зеленого горошка для детей

Время приготовления: 55 минут

Порций: 6

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 34.33 ккал;
  • белки — 1,57 г;
  • жиры — 1,43 г;
  • углеводов — 3,88 г.


Состав

  • вода фильтрованная — 1 л;
  • окорочка куриная — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • зеленый горошек свежий — 100 г;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • петрушка свежая — пол пучка;
  • соль — 2 щепотки.

Пошаговое приготовление

  1. Первый шаг — приготовить мясо — снять с ножки кожицу и жир, отварить в подсоленной воде.Если вы готовите суп для ребенка до 3-х лет, то желательно делать его на втором бульоне, то есть слить воду, в которой варилась курица, и залить новую.
  2. Положить в суп нарезанный кубиками картофель.
  3. Готовое мясо достаем из бульона, снимаем с кости, нарезаем небольшими кусочками и отправляем обратно.
  4. Зеленый горошек промыть в проточной воде. Для этого положите его в сито и поместите под холодную струю, а затем окуните в суп.
  5. Пришло время приготовить жаркое. Нарезать овощи — лук нарезать небольшими кусочками, а морковь нарезать соломкой, слегка отпустить, а затем добавить немного куриного бульона и тушить около 5 минут. Складываем все в кастрюлю. Довести до кипения и снять с плиты.

Ароматный детский куриный суп с зеленым горошком готов! В каждую тарелку выложить нарезанную петрушку и сметану. Даже на фото все выглядит невероятно аппетитно.

Совет: При покупке гороха в стручках обращайте внимание на его качество.Лопатки должны быть плотными, тяжелыми и наполненными бобами. Не стоит покупать сморщенные перезрелые овощи с желтыми пятнами на ставнях. Стоит помнить, что свежий горошек не хранится слишком долго. Хранить в холодильнике в таре с крышкой. Если вы хотите сохранить бобы в течение более длительного периода, заморозьте или сохраните их.

Казалось бы, что может быть проще зеленого горошка. Посмотрите, сколько невероятно вкусных вещей вы можете из него сделать! Вот только есть гороховый суп с копченостями.При использовании мультиварки время приготовления значительно сокращается, а любое первое блюдо еще вкуснее — так что вы просто пальчики облизываете! Приятного аппетита.

Зеленый горошек незаменим в кулинарии в любое время года. Он богат витаминами, железом и кальцием, содержит много белка, не меньше мяса. Обычный горох содержит антиоксиданты, которые помогают выводить токсины и токсины из организма. И хотя этот овощ достаточно калорийный, для организма он полезен. Поэтому так важно иногда включать зеленый горошек в рацион детей и взрослых! А в суп этот продукт добавит не только нотку свежести, но и разнообразит привычный обед.

Ингредиенты для приготовления замороженного горохового супа:

  • Горошек зеленый замороженный — 100-150 г
  • куриное мясо (крылышки) — 2 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Рецепт замороженный гороховый суп:

Куриные крылышки промойте, очистите и разрежьте пополам (так мясо приготовится быстрее). Варить крылышки 10 минут. Чтобы суп был менее жирным, слейте первый бульон и влейте чистую воду.Верните кастрюлю обратно в огонь.

Зеленый горошек разморозить. Картофель нарезать небольшими кубиками размером 1-1,5 см. Морковь — на тонкие кружочки.

Добавить на сковороду к мясу картофель и морковь, а также положить лавровый лист. Варить овощи с мясом 15 минут, затем добавить зеленый горошек и варить суп еще 10 минут. Посолить по вкусу.

Замороженный гороховый суп готов! Вы можете положить прямо в тарелку свежую измельченную зелень.

Приятного аппетита!

Многие хозяйки периодически задумываются, чем порадовать своих близких на завтрак, обед или ужин.А на самом деле приготовить вкусное блюдо может быть очень просто, а для этого можно использовать простые продукты. На кухне вполне можно поэкспериментировать, полагаясь на свои знания и интуицию. Так разные супы станут отличной площадкой для экспериментов, ведь большинство хозяйок готовят их регулярно — иногда каждый день. Из зеленого горошка можно приготовить вкусный суп, как консервированный, так и замороженный, вот проверенные рецепты таких блюд.

Суп из зеленого горошка (консервированный)

Чтобы приготовить такое первое блюдо, вам понадобится четыреста грамма, три-четыре средних картофеля, одна луковица и морковь и полтора литра воды.Также используйте пар, некоторые специи, травы и травы.

Очистить и вымыть овощи. Кипятить воду. Добавьте в кастрюлю приправленную солью и лавровый лист. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипяток.

Лук нарезать, морковь нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до румяной корочки и переложить в суп.

Примерно через пять минут добавьте в сковороду консервированный горошек вместе с жидкостью. Варить около семи минут (до полной готовности картофеля), выключить огонь.Всыпать в суп измельченную зелень, накрыть крышкой и оставить на десять минут. При подаче в суп можно добавлять сметану.

Суп из консервированного гороха и мяса

Для приготовления такого блюда вам понадобится двести пятьдесят триста граммов мяса (свиной или говяжий мякоть), одна луковица и морковь, стебель сельдерея и средний помидор. . Кроме того, используйте пару столовых ложек растительного масла, двести пятьдесят граммов, один лавровый лист, немного зелени и соль.

Нарезать мясо небольшими кусочками.Залейте в кастрюле полтора литра холодной воды. Сковороду поставить на огонь, а после закипания бульона снять с него пену, посолить и варить полчаса.

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Жарьте суп. На разогретой сковороде на растительном масле обжарить немного нарезанного лука и нарезанной моркови с сельдереем.

Готовую жареную выложить в кастрюлю, добавить к ней мелко нарезанный помидор и консервированный горошек (прямо с жидкостью).Также добавьте в суп лавровый лист. Варить пять минут на слабом огне, затем добавить в кастрюлю измельченную зелень и выключить.

Суп из зеленого горошка (замороженный) с копченостями

Для приготовления такого блюда нужно приготовить четыре-пять крупных картофелин, одну среднюю морковь, одну луковицу и четыре-пять копченых куриных крылышек. Также используйте укроп, петрушку (или сельдерей), соль и перец, двести пятьдесят граммов замороженного горошка и пару лавровых листьев.

Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать.Залить вместе с копчеными крылышками тремя литрами воды, посолить и поставить на средний огонь. Пока варится будущий суп, натрите на терке очищенную морковь, нарежьте лук и обжарьте подготовленные овощи на разогретом на сковороде растительном масле.

После того, как картофель проварился примерно десять минут, поместите замороженный горошек и лавровый лист в кастрюлю. Еще через десять минут добавьте в суп обжаренные морковь и лук. Тушить десять минут на слабом огне. За это время нарежьте укроп и петрушку.Добавьте их в суп и выключите огонь.

Замороженный суп-пюре из гороха

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить четыре картофелины, от ста пятидесяти до двухсот граммов жирной сметаны, пару стеблей сельдерея, от четырехсот до пятисот граммов замороженных горошком и тремя столовыми ложками сливочного масла. Также используйте одну большую луковицу, пару веточек мяты, четыре кубика куриного бульона в стиле Магги и одну среднюю морковь.

Очистить и нарезать лук и сельдерей.Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Очищенную морковь натереть на мелкой терке. В кастрюлю налейте два литра воды, после закипания растворите в ней кубики куриного бульона и добавьте картофель.

Обжарьте лук и морковь на разогретом масле до золотистой корочки. Примерно через десять минут добавьте жаркое в суп.

Горошек разморозить, тщательно промыть и обжарить на сливочном масле в течение десяти минут. Также бросьте это в суп.

Мяту измельчить и добавить в кипящий бульон.

Перелейте суп в блендер и тщательно измельчите до образования пюре. Затем снова верните его в огонь. В суп добавить сметану, посолить по вкусу и подавать.

Крем-суп из зеленого горошка лучше всего подавать с гренками. Кстати, его вполне можно приготовить в мультиварке. Также из него можно приготовить бутерброды с сыром, ветчиной или беконом.

Зеленый горошек — удивительно полезный продукт, содержащий много витаминов и минералов. Его можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, как первых, так и вторых.

Нам нужно всего три продукта, чтобы приготовить отличный суп-пюре из зеленого горошка, замороженный, продаваемый в таких ярких, веселых упаковках, что лично я не могу пройти мимо него в магазине и каждый раз беру с собой, представляя себе какое-то невозможное гастрономическое блюдо. удовольствия, в которых эти горошек играют главную роль. Дома, конечно, автоматически запихиваю в морозилку и вспоминаю об этом только тогда, когда не менее механически пытаюсь засунуть туда вторую сумку. Что делать с таким несметным количеством горохов? Ну и, конечно же, приготовить из него суп-пюре.Я никогда не устаю продвигать такие супы, потому что их очень легко приготовить. А вот с гороховым супом придется немного повозиться. Нет-нет, варить всего 15 минут, но обычным блендером из него не получится гладкое пюре. Так что если вы хотите получить «шелковое» изысканное пюре, придется добавить еще один шаг — перемолоть суп через мелкое сито. Нетрудно — это делается за пять минут. Но я знаю, что не всем нравится что-то шлифовать. Возможно, вы вполне спокойно относитесь к супу с ощутимыми кусочками гороховой скорлупы? Муж попробовал и сказал — ну очень даже ничего.Но когда он попробовал последний вариант супа-пюре, он сказал: «Мммм …» И ради этого «Мммм» я лично готов многим пожертвовать.

Ингредиенты на 2-литровую кастрюлю:

  • Горошек зеленый замороженный — 700 грамм (2 пакетика стандартного размера),
  • Луковица — 1 большая,
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное для жарки,
  • 2 стакана воды
  • Соль по вкусу
  • Сушеный тимьян, при наличии

Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка

Как я уже сказал, здесь особо нечего делать.В сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Лук и чеснок помыть, очистить от кожуры и достаточно грубо нарезать — все равно потом все разомется. Обжарить овощи на масле до появления характерного аромата — 3-4 минуты на сильном огне, непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Залить водой, довести до кипения, усилить нагрев до небольшого — чтобы булькнул, но не выкипел, и варить 15 минут.

Затем берем шумовкой, вынимаем из супа четверть стакана горошка для украшения при подаче. Вооружаемся блендером и превращаем суп в пюре. Посолить, поперчить, добавить тимьян (можно и без). Минут 5-7 разбила суп, пока он не превратился в однородную массу.

Но увы, в этой массе хорошо видны частички скорлупы гороха. И мы их сейчас удалим. Для этого нам понадобится мелкое сито. Ставим на пустую кастрюлю или большую миску.Вылить суп порциями через сито и растирать ложкой до тех пор, пока не останется ярко-зеленый корж. Получается около 2 столовых ложек. Немного, правда? Не забудьте соскрести оставшееся ценное пюре с нижней стороны сита.

Ставим кастрюлю на плиту, разогреваем суп, разливаем по тарелкам. Украсить горошком.

Одно из самых простых, но вкусных первых блюд — суп из замороженного зеленого горошка. Для приготовления этого нежного и нарядного блюда не требуются специальные продукты — их сможет найти дома любая хозяйка, но результат порадует домочадцев своим изысканным вкусом.

История появления блюда

История происхождения супа из зеленого горошка ведет нас в Древнюю Грецию. Греки его очень любили и всегда подавали горячим. В наше время существует множество рецептов горохового супа — у каждого народа свои особенности. В Великобритании гороховый суп является основным продуктом питания рабочего класса и бедных. Его готовят из разных сортов гороха, добавляя в суп солонину.

Гороховый суп также стал традиционным блюдом в Германии.Немцы любят добавлять в него мясные продукты и употреблять с колбасой и черным хлебом. Для быстрого приготовления суп продается в жестяных банках. В Нидерландах гороховый суп — это не что иное, как вкусная густая похлебка со свининой или копчеными колбасами, добавленными в конце приготовления. Подается с ржаным хлебом и сыром, иногда с беконом.


Шведы и финны тоже любят гороховый суп. Он очень популярен у нас. Но не всегда получается приготовить его из свежих сортов гороха.Поэтому зимние запасы гороха готовят методом заморозки. Суп из такого горошка ничем не уступает супу из свежего горошка.

В последнее время стал популярным нежный крем-суп из замороженного горошка. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов такого супа.

Первый рецепт

Ингредиентов на три литра воды:

  • Картофель — 4-5 крупный;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — одна голова;
  • Куриные крылышки копченые — 4-5 штук;
  • Укроп и петрушка или сельдерей;
  • соль, перец по вкусу;
  • Горох замороженный — 250 грамм;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.


  1. Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кусочками и залить тремя литрами воды, при этом бросив в кастрюлю копченые куриные крылышки, посолить по вкусу.Ставим на газ.
  2. Пока суп закипает, натрите очищенную и промытую морковь на терке, нарежьте лук небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
  3. Когда картофель с крыльями варится минут десять, бросьте в бульон замороженный горошек.
  4. Еще через десять минут добавьте обжаренную морковь с луком и перцем. Варить на слабом огне десять минут. Пока суп варится, мелко нарезать укроп и петрушку и добавить в бульон.В самом конце закидываем лавровый лист.
  5. Варить под плотно закрытой крышкой еще десять минут.

Наш суп готов! Подавать горячим со сметаной. Лучше всего есть с гренками.

Второй рецепт

Суп-пюре из зеленого горошка замороженный

Ингредиентов на два литра воды:

  • Картофель — 4 штуки;
  • 150-200 мл жирной сметаны;
  • Два стебля сельдерея;
  • Сливочное масло — три ст. ложки;
  • 1 крупная луковица
  • мята — 2 ветки;
  • 400-500 грамм замороженного горошка;
  • Куриный бульон «Магги» или «Галина Бланка» — 4 кубика;
  • Морковь — 1 штука


  1. Очистить и мелко нарезать лук и сельдерей.Затем чистим, тщательно промываем и нарезаем картошку средними кусочками.
  2. Натереть очищенную и промытую морковь на терке. В кастрюлю налейте воду, вскипятите и добавьте кубики куриного бульона.
  3. На сливочном масле обжарить на сковороде лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю с бульоном.
  4. Горошек разморозить, хорошо промыть и обжарить на сливочном масле десять минут. Брось суп позже.
  5. Мяту мелко нарезать и добавить в готовый бульон.
  6. Налейте суп в блендер и измельчите до пюре.Потом возвращаем обратно. В бульон добавить сметану, посолить по вкусу и нагреть до нужной температуры.

Подавать с гренками горячими.


Этот суп уникален тем, что его можно приготовить как в обычной кастрюле на газе, так и в мультиварке. Подавайте его горячим, как первое блюдо на ужин. Но это может быть и отдельное блюдо. Чаще всего его едят с хрустящими гренками, добавляя в него сливки или сметану. К нему можно приготовить бутерброды с ветчиной, беконом или твердым сыром.Приятного аппетита!

Блюдо редкой красоты и вкуса. Угадайте, о чем это? Это суп-пюре из зеленого горошка. И не думайте, что его можно приготовить только в сезон гороха.В любом большом магазине есть замороженный горошек, который идеально подходит для приготовления этого супа. Очень важно, чтобы в составе легкого и простого крем-супа минимум ингредиентов, но результат будет на уровне ресторанного блюда. Сметану вполне можно заменить сливками — они добавят вкусу еще более изысканного аромата. А при отсутствии сметаны и сливок подойдет даже масло — его тоже можно положить, например, в.

Расчет ингредиентов в рецепте дан на 4 порции.

Состав:

  • отвар или вода — 500-600 мл;
  • картофель крупный — 2 шт .;
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) — 1 стакан;
  • Сметана
  • — 50 мл;
  • соль — 1 ч.
  • перец черный молотый — 1/4 ч.
  • любая зелень по вкусу.


Рецепт супа-пюре из замороженного зеленого горошка

Налейте в небольшую кастрюлю пол-литра бульона или воды. Можно использовать заранее приготовленный овощной или куриный бульон.В данном случае суп-пюре готовили на водной основе. Ставим сковороду на слабый огонь.


Картофель чистим, моем и мелко нарезаем. Затем отправляем картофель в кипяток. Для аромата и более насыщенного вкуса блюда можно положить в кипяток веточки зелени (петрушки, укропа) или луковые перья.


Варите картофель до готовности, затем добавьте горох в суп. Долго варить его не стоит, хватит пяти минут, иначе кожура гороха может немного погрубеть.


Удаляем из супа веточки зелени и измельчаем его блендером до более или менее однородного состояния. Вы сразу будете удивлены цветом этого супа. Оказывается, он такой изумрудный, что я даже не могу в это поверить.


Суп из зеленого горошка посолить и поперчить, добавить сметану, которая придаст супу легкую кислинку. Душистый горошек, немного сметаны, нейтральный картофель, придающий блюду желаемую консистенцию.


Аромат перца и вареных в супе зелени — все это создает неповторимую картину, которую мы можем наблюдать буквально через 25 минут стояния у плиты.И не забудьте оставить несколько горошин для украшения.


Суп-пюре готов. Осталось разлить порциями до остывания, украсить ложкой сметаны и горошком.

Еще по теме:

Рецепт горохового супа с копчеными свиными ребрышками. Простота в изысках

Состав:

  • Горошек сухой — 400 гр .;
  • Картофель — 400 гр .;
  • Копченые ребрышки -500 гр .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Зелень, перец, соль — по вкусу.

Перед варкой сухой горох необходимо замочить в холодной воде не менее 5-6 часов.Копченые ребрышки промываем, заливаем водой и ставим вариться. Долго их варить не нужно, достаточно дать ребрышкам покипеть 20-30 минут, не более. Затем вынимаем ребра и нарезаем мясо, его нужно нарезать небольшими кусочками и переложить в отдельную емкость. Набухший горошек несколько раз промываем проточной водой и заливаем отваром из-под ребер, поджигаем. Пока варится горох, подготавливаем овощи. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очищаем, натираем на мелкой терке.Затем слегка обжарить лук с морковью на растительном масле, отставить. Когда горох закипит 30-40 минут, приступаем к картофелю. Очистить, измельчить и положить в кастрюлю, где варится горох. Через 15 минут в суп можно добавить предварительно обжаренные морковь и лук, мясо, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Дать покипеть еще 2-3 минуты, затем добавить мелко нарезанный чеснок, накрыть сковороду крышкой и снять с огня.

Чтобы гороховый суп с копчеными ребрышками работал хорошо, не подавайте его сразу после приготовления.Суп необходимо настаивать не менее 10-15 минут.

Классический рецепт горохового супа с копченостями довольно прост и неприхотлив. Чтобы разнообразить его, можно при приготовлении добавить помидоры, томатную пасту, горчицу и даже имбирь. Также важно, какую зелень вы добавляете в суп. Это не обязательно должны быть традиционные укроп и петрушка. Горох отлично сочетается с другими ароматными травами — базиликом, майораном, кинзой.

Гороховый суп с помидорами и копчеными ребрышками

Состав:

  • Горох сухой — 1 стакан;
  • Картофель -200 гр.;
  • Копченые ребрышки — 400 гр .;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Помидор — 2-3 штуки;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;

Горох промываем и замачиваем на несколько часов, а лучше на ночь. Копченые ребрышки отварить в 2 литрах воды. Полученный бульон процеживаем и срезаем мясо с ребер. Отправляем в бульон промытый набухший горошек, варим полчаса, затем добавляем очищенный и измельченный картофель.Лук очистить и нарезать полукольцами, обвалять в муке и быстро обжарить на растительном масле до румяной корочки. Помидоры промываем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Затем добавить в сковороду с луком помидоры, морковь и обжарить 2-3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Когда картофель и горох сварится, добавьте подготовленные овощи и дайте супу закипеть еще 5 минут. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень, перец и соль.

Если вы планируете подавать к праздничному столу гороховый суп с копчеными ребрышками, то лучше добавлять зелень не на сковороду, а на каждую тарелку отдельно.Тогда блюдо будет выглядеть красивее.


Если вы хотите как-то изменить традиционный рецепт горохового супа с копченостями — тогда можно приготовить вкуснейший гороховый суп-пюре.

Суп-пюре из гороха с копчеными ребрышками и гренками

Состав:

  • Ребра копченые — 300 гр .;
  • Горох — 300 гр .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Белый тостовый хлеб — 3 ломтика;
  • Масло растительное — 50 мл.;
  • Корень петрушки — 1 шт .;
  • Укроп, петрушка, перец, соль — по вкусу.

Копченые ребрышки промываем и отвариваем в слабосоленой воде. Затем вынимаем его из бульона, остужаем и острым ножом срезаем мясо с костей. Предварительно замоченный в воде горох тщательно промывают дуршлагом, добавляют в бульон и вместе с очищенным корнем петрушки отправляют вариться 40 минут. Пока варится горох, подготавливаем овощи. Вымыть и мелко нарезать лук, морковь и чеснок.Слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки. Гренки нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением соли. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир. Картофель чистим и режем, добавляем к горошину. Когда картофель сварится, добавить в суп жареные овощи и мясо. Дав немного закипеть, снимаем сковороду с огня и остужаем. Затем перебиваем суп в блендере. Перед подачей на каждую тарелку добавить мелко нарезанную зелень и гренки.

Чтобы добавить пикантности гороховому пюре, можно обжарить гренки на кунжутном или оливковом масле с сушеными итальянскими травами.

Рецептов приготовления горохового супа великое множество. Различные овощи, сметана, специи, зелень, сливки и квашеная капуста … Но даже опытные повара не очень любят готовить это блюдо, так как на приготовление уходит много времени. Но на самом деле вам просто необходимо знать несколько секретов, которые значительно облегчат и ускорят процесс.

Например, суп из гороха не нужно долго замачивать. Достаточно залить его водой на один час, а при варке просто добавить в кастрюлю кусочек сливочного масла или пол чайной ложки соды — тогда горох быстрее укипит.

А если у вас есть возможность заморозить сезонные овощи на зиму, то это еще один большой плюс. Ведь в этом случае можно приготовить гороховый суп не из сушеного, а из замороженного зеленого горошка. На приготовление уйдет буквально 15-20 минут, а пользы от такого блюда будет намного больше.

Ни в коем случае нельзя готовить блюда из гороха в эмалированной посуде … Дело в том, что даже при регулярном помешивании и варке на медленном огне горох в такой посуде обязательно пригорит.

Для приготовления 5 литров горохового супа с копчеными свиными ребрышками вам понадобится:

  • Горох цельный сухой — 400 гр
  • Репа репка — 150 гр
  • Морковь свежая — 150 гр
  • Картофель — 800 гр
  • Специи по вкусу
  • Петрушка свежая
  • Батон белый хлеб

Гороховый суп с ребрышками издревле был главным блюдом бедняков почти во всей Европе.Произошло это потому, что горох — неприхотливое и очень урожайное растение. Сушеный горох хранится очень долго, сохраняя все свои полезные свойства … В горохе много белка, который по составу очень близок к белку мяса, поэтому он очень питателен.

Великобритания, Нидерланды, Финляндия, Германия и Швеция славятся своим восхитительным гороховым супом с ребрышками. В каждой из этих стран есть свой рецепт густого супа с ребрышками. Не меньше мы любим гороховый суп в Восточной Европе.В России, Польше, Украине его подают с гренками.

Вот пошаговый рецепт с фото густого горохового супа с копчеными свиными ребрышками по старинке.

  1. Сухой цельный горох перебрать от примесей и промыть водой. Залейте горох прохладной водой и дайте постоять не менее 12 часов (например, на ночь). Воды в кастрюле должно быть вдвое больше, чем гороха.
  2. Копченые свиные ребрышки залить водой и варить 1 час. Солить ребрышки не нужно.
  3. Пока ребрышки варятся, подготавливаем овощи. Картофель очистить, нарезать средними кубиками и оставить в воде. Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Приготовьте жаркое для этого горохового супа с копчеными ребрышками. В сковороду с толстым дном налить масло и обжарить лук и морковь до готовности.
  5. Слейте воду из гороха и промойте последний раз водой.
  6. К жареным ребрышкам добавить горошек и соль. Варить 1 час.
  7. Картофель положить в кастрюлю с ребрышками и горошком и варить 30 минут.
  8. Добавить жарку и специи. Варить 5 минут. Вот и готов вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками.
  9. Пока суп немного остынет, приготовьте гренки. Буханку белого хлеба нарезать небольшими кубиками и обжарить на сухой сковороде без масла.
  10. Вылить суп в тарелку и посыпать свежей петрушкой. Подавать гренки на блюдце.

Так давно готовят суп в России. Горох замачивают, как правило, на ночь, а утром начинают варить.Если горох посидеть в воде на несколько часов дольше, а потом сразу варить с ребрышками 2 часа, то горох закипит. Суп-пюре из гороха с копчеными ребрышками готов. В конце концов, некоторым нравится, чтобы горох был полностью сварен.

На приготовление супа у хозяйки уходит много времени. Чтобы приготовить такой суп, не забудьте заранее замочить горох. А современная жизнь диктует свои правила. Утром, убегая на работу, женщина иногда не знает, что приготовить на ужин.

Еще проще приготовить гороховый суп в мультиварке

И тут на помощь всем женщинам мира пришли мультиварки-скороварки. В мультиварке Polaris можно приготовить суп с ребрышками всего за 30 минут. Потому что горох не нужно замачивать, чтобы приготовить суп. И суп получается таким же вкусным и полезным.

Как приготовить гороховый суп с ребрышками в мультиварке?

  1. Горошек и копченые ребрышки промыть.
  2. Положите ребрышки и горох в мультиварку.Закройте крышку. Выберите режим «Приготовление под давлением» или «Быстрое приготовление». Время приготовления 20 минут.
  3. Приготовьте овощи так же, как в предыдущем рецепте горохового супа из ребристых горохов.
  4. После сигнала о прекращении приготовления положить картофель в мультиварку. Выберите режим «Приготовление под давлением» или «Быстрое приготовление». Установите время на 10 минут.
  5. По окончании приготовления положить жаркое в мультиварку и довести до кипения в режиме «Поджаривание». Варить 5 минут.

Если приготовить суп по этому пошаговому рецепту, то горох получится отварным, а суп будет густым и вкусным.И не нужно тратить на это много времени. При подаче посыпать суп зеленью и подавать с ним гренки.

Есть несколько особых нюансов, которые помогут придать супу аромат. Жарку можно готовить не на растительном масле, а в сырокопченом беконе. В этом случае бекон нарезается очень мелкими кусочками. Сначала нужно только обжарить бекон, а затем добавить к нему лук и морковь. В гороховом супе с ребрышками жарка идет вместе с жареным беконом. И это придаст ему дополнительного аромата и вкуса.

Вместо лаврового листа можно положить пряность «Прованские травы». Суп разовьет аромат и вкус мяты и майорана. Эти травы сделают гороховый суп с копчеными ребрышками немного другим.

В самих копченых ребрышках есть тонкость. Перед добавлением овощей ребрышки можно вынуть из бульона. Отделите мясо от костей. Мясо нарезать кусочками и вернуть обратно в бульон. Затем варить по рецепту.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Время приготовления: 2 часа

Время на подготовку: 15 мин.

Порций: 6

Рецепт: Обед.

Состав:

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями — один из самых популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копченых ребрышек настолько украшает вкус горохового супа, перед которым трудно устоять даже тем, кто сидит на диете или придерживается здорового питания и не употребляет копченых продуктов.

Продолжительность приготовления супа зависит от сорта гороха: цельный горошек необходимо заранее замочить на 2-4 часа, а готовится дольше.Я обычно беру нарезанный шлифованный, предварительно замачивать нельзя, в процессе варки он хорошо разваривается.

Гороховые супы обычно солят в конце, так как бобовые хуже кипятятся в соленой воде.

Как приготовить «Гороховый суп с копчеными ребрышками» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты: копченые ребра, горох, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

Готовые ребрышки вынимаем шумовкой, мясо срезаем и нарезаем небольшими кусочками, которые отправляем обратно в бульон.

Горох хорошо промываем или используем предварительно замоченный, сливая воду.

Положите горох в бульон, перемешайте, чтобы горох не прилипал ко дну, и варите, пока горох можно будет раздавить пальцами. В зависимости от гороха это займет от 40 минут до 1,5 часов.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Незадолго до того, как горох будет готов, положите в суп картофель.

Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лук в небольшом количестве подсолнечного масла.

Готовый суп посолить и поперчить, заправить обжаренными овощами и довести до кипения, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться пятнадцать минут.

При подаче посыпать суп зеленью (можно использовать чеснок, укроп, петрушку в смеси или по отдельности). Подавать с небольшими гренками или гренками.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками — блюдо с непередаваемым вкусом и ароматом. На первый взгляд может показаться, что суп из копченого гороха — калорийная еда, но на самом деле суп имеет невысокую энергетическую ценность… В горохе много витаминов и минералов, а в вареном виде он намного питательнее хваленной гречки.

Суп гороховый можно приготовить с любыми ребрышками: свининой, бараниной, говядиной. Блюдо получается насыщенным и сытным. Гороховый суп с копчеными ребрышками смело можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Идеален для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками колотого гороха, чем целого. В отличие от цельного гороха, колотый горох не нужно предварительно замачивать в воде, на что у хозяйки уходит время.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками — 15 разновидностей

Гороховый суп с копчеными ребрышками и беконом

Такой суп получится очень наваристым и сытным и не оставит равнодушным ни одного члена семьи.

Хлеб нельзя подавать с супом. Лучше подавать сухарики из белого хлеба

Состав:

  • Свиные ребрышки копченые — 250 гр
  • Бекон копченый — 70 гр
  • Горох — 1 ст.л.
  • Картофель — 0.5 кг
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Черный перец
  • Лавровый лист

Подготовка:

Свиные ребрышки промыть под проточной водой и приготовить. Когда бульон закипит, снять пену и переложить горох в кастрюлю, добавить лавровый лист.

Бекон нарезать кубиками и обжарить. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Добавить овощи в сало и жарить еще несколько минут.

После того, как бульон закипит, варите ребрышки в течение 1 часа, затем выньте их из кастрюли вместе с лавровым листом.

Положите нарезанный картофель в кастрюлю и готовьте 20 минут. Затем добавьте ребрышки, соль и перец по вкусу. Сверху посыпать зеленью и гренками.

Суп с копчеными ребрышками

Если в семье не любят гороховый суп, то приготовьте его по-другому оригинальным способом с помощью блендера. Суп-пюре понравится как взрослым, так и маленьким детям.

Состав:

  • Свиные рёбрышки копчёные — 3-4 штуки
  • Горох колотый
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Черный перец
  • Лавровый лист
  • Зелень

Подготовка:

Горошек промыть, положить в овощной или мясной бульон или воду и дать закипеть.Удалите пену. Варить 10 минут на слабом огне.

Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком в большом количестве растительного масла.

Если у вас сковорода с низкими стенками, то перед обжариванием перемешайте в отдельной миске нарезанный лук и морковь.

Добавить к горошку обжаренный лук и морковь. После закипания добавить копченые ребрышки и варить 30 минут.

Через полчаса удалить ребрышки, посолить и поперчить.Измельчить суп блендером до пюре.

Чеснок измельчить, положить в суп-пюре и варить еще несколько минут с добавлением лавровых листьев.

Затем разлить по тарелкам, сняв лавровый лист со сковороды, добавить копченые ребрышки и украсить зеленью.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и колбасой

Гороховый суп с копчеными ребрышками — это одно из разнообразных ежедневных меню, но в него также можно добавить копченую колбасу.

Состав:

  • Ребрышки копченые — 300 гр
  • Горох — 1 стакан
  • Колбаса копченая — 100 гр
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Зелень

Подготовка:

Горох залить водой и через 2 часа поставить на огонь, варить до полуготовности.К горошку добавить ребрышки и варить 15 минут.

Картофель нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить на масле до мягкости, затем выложить нарезанную соломкой колбаску на сковороду, жарить еще несколько минут. Выложите приготовленную обжарку на сковороду, приправьте солью и дайте покипеть несколько минут. После приготовления дайте настояться 20 минут. Суп готов к подаче.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и грибами

Если вы хотите побаловать себя вкусной, вкусной и в то же время здоровой пищей, то непременно приготовьте этот суп.Нежность грибов, пикантность копченостей, легкая консистенция супа — этот суп по праву станет любимым в вашей семье.

Состав:

  • Горох — 300 гр
  • Копченые ребрышки — 400 гр
  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Консервированные грибы —
  • Сливочное масло для жарки

Подготовка:

Горох замоченный

Налейте воду в кастрюлю и дайте ей закипеть.Картофель нарезать крупными кубиками и выложить в кастрюлю с горошком и копчеными ребрышками.

Грибы промыть и варить 10 минут, затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на сливочном масле, затем добавить в кастрюлю и дать покипеть на медленном огне 2 минуты. Затем вынуть копчености и слить бульон через дуршлаг в пустую кастрюлю.

С помощью блендера измельчить содержимое сковороды в пюре.Влейте бульон обратно в пюре, добавьте копченые ребрышки и грибы. Солить по вкусу.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и беконом

Бекон поможет по-новому открыть вкус горохового супа, благодаря чему суп приобретет насыщенный вкус.

Состав:

  • Горох — 300 гр
  • Копченые ребрышки — 600 гр
  • Бекон — 100 гр
  • Картофель — 4-5шт
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Помидор — 1 штука
  • Специи

Подготовка:

Горох на ночь залить водой.

Если не успели горох залить водой и настоять, то для того, чтобы горох хорошо проварился, можно добавить в воду немного пищевой соды

Порезать лук и морковь и обжарить на сковороде 4-5 минут, затем добавить бекон и тушить около 8 минут.

Очистите помидор и положите его на сковороду мелко, затем выложите на сковороду всю обжарку и готовьте 10 минут.

Затем положите мясо с ребер в суп. Дайте супу настояться 15 минут и подавайте.

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

Рецепт классического горохового супа с копчеными ребрышками может освоить даже неопытная хозяйка, ведь, несмотря на восхитительный вкус, рецепт довольно прост.

Состав:

  • Свиные ребрышки копченые — 500 гр
  • Горох цельный — 1,5 стакана
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 3 штуки
  • Помидоры по вкусу
  • Специи

Подготовка:

Лук нарезать кубиками, морковь соломкой.Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их небольшими кубиками. Обжарить лук и морковь в небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавить помидоры. Пройдите до тендера.

Вынуть ребрышки из бульона и нарезать их. Обвалять в бульоне горошек и нарезать ребрышки мяса. Когда горошек будет почти готов, поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варите до готовности, затем добавьте жаркое в сковороду. Добавьте специи по вкусу. Дайте закипеть еще несколько минут. Суп готов.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и сливками

Все богатство и яркость вкуса копченых ребрышек сгладят нежность и мягкость крема.Этот суп станет настоящей находкой для настоящих гурманов.

Состав:

  • Мясо — 300 гр
  • Копченые ребрышки — 200 гр
  • Горох — 1 стакан
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Картофель — 2 штуки
  • Сливки — 100 гр
  • Специи

Подготовка:

Горох залить водой на час, затем промыть и поставить на огонь.

Мясо и ребра нарезать средними кусками и переложить в кастрюлю.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить в масле.

Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и варите 15 минут, затем добавьте обжаренные овощи и нарезанное мясо и готовьте до готовности.

С помощью блендера измельчить суп до пюре, постепенно вливая сливки в сковороду. Добавьте специи по вкусу. Дать постоять некоторое время и разлить по мискам.

Сливочный гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Легкую и приятную консистенцию крем-супа украсят хрустящие гренки из бородинского хлеба с приятной горчинкой.Замечательный рецепт сытного обеда.

Состав:

  • Свиные ребрышки копченые — 500 гр
  • Картофель сырой — 6 штук
  • Картофель отварной — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Бульон — 2,5 литра
  • Горох — 300 гр
  • Масло растительное — 200 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Для гренок:
  • Бородинский хлеб — 3 штуки
  • Веточка тимьяна
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Петрушка

Подготовка:

Овощи очистить и нарезать произвольно, затем обжарить на растительном масле с добавлением копченостей до золотистой корочки.Добавить горох и залить куриным бульоном, вскипятить. Варить, пока горох полностью не сварится.

Пока суповая основа кипит, нарезать мелкими кубиками лук и морковь и обжарить на растительном масле.

Бородинский хлеб нарезать небольшими кубиками, срезая корочки. Чеснок мелко порубить, руками сорвать тимьян. Выложите ингредиенты в противень, перемешайте и добавьте оливковое масло … Сушите гренки в духовке при 120 ° C до золотистого цвета.

Вынуть ребрышки из супа и измельчить блендером.

После измельчения процедите суп, так как в нем могут остаться мелкие косточки.

Измельчить мясо ребрышек. Вареный картофель нарезать кубиками. Добавить обжаренные овощи, мясо и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю, довести до кипения, приправить солью и перцем.

Разлить суп по тарелкам, украсить гренками, петрушкой и оливковым маслом.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и охотничьими колбасками

Суп получается с насыщенным копченым, а значит, острым вкусом.Мужская половина это оценит. Так вы сможете побаловать любимого мужа этим супом на обед.

Состав:

  • Ребрышки копченые — 600 гр
  • Колбаски охотничьи — 150 гр
  • Горох — 400 гр
  • Картофель — 2-3 штуки
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Соль, перец, лавровый лист

Подготовка:

Залейте горох водой на пару часов, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.Затем переложите в другую кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте газ. Сварите горох до полуготовности, затем положите ребра в кастрюлю, доведите до кипения и варите около 30 минут.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На смазанную маслом сковороду добавить лавровый лист, перец, лук и морковь. Тушить 10 минут. Готовую зажарку выложить в кастрюлю, добавить рубленые охотничьи колбаски, варить 3-5 минут. Дайте настояться и подавайте, украсив зеленью.

Гороховый суп с копчеными ребрышками, чесноком и маслом

Этот суп нельзя назвать низкокалорийным, но он очень сытный и питательный, поэтому отлично подходит для приготовления зимой.

Состав:

  • Ребрышки копченые — 300 гр
  • Картофель — 4 штуки
  • Горох — 250 гр
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло сливочное
  • Соль, перец, лавровый лист

Подготовка:

Выложите замоченный горошек и нарезанные ребрышки в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли водой и варить, пока горох не станет мягким.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить на мелкой терке.

Положите нарезанный кубиками картофель в суп. Пока картофель варится на растительном масле, нужно обжарить лук и морковь. Когда картошка будет готова, выложить зажарку в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла, натертый чеснок и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Дать настояться 5 минут и разлить по тарелкам.

Гороховый суп с копчеными ребрышками в курином бульоне

Все знают, насколько полезен и питателен горох, поэтому не откажите себе в удовольствии полакомиться горячим вкусным супом с копчеными ребрышками.

Состав:

  • Свиные ребрышки копченые — 300 гр
  • Голень куриная для бульона — 1 штука
  • Картофель — 5 штук
  • Морковь — 1 штука
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Горох -4 ст.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Куриную голень залейте 2 литрами воды и варите 20 минут, затем выньте мясо из кастрюли.

В бульон положить замоченный горошек и нарезанные на кусочки копченые ребрышки. Варить около 40 минут.

Картофель нарезать некрупными кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Когда горох почти будет готов, добавить картофель, варить еще 10 минут, затем добавить обжаренную морковь и лук.

Суп посолить, добавить лавровый лист и дать ему покипеть еще 2–3 минуты.

Прессованный гороховый суп с обжаренными копчеными ребрышками

Рецепт этого супа подойдет тем, у кого нет времени на долгое приготовление.В таком случае прессованный измельченный горошек — это экспресс-ингредиент, который может спасти вам жизнь.

Состав:

  • Горох в брикетах — упаковка
  • Ребра копченые — 5-6 штук
  • Картофель — 5-6 штук
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло подсолнечное — 1-2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень

Подготовка:

Гороховый брикет размягчить, залить водой и варить.

Поскольку горох нарезанный, он будет готовиться около 15 минут, поэтому одновременно с горошком можно добавить нарезанный кубиками картофель и приготовить их вместе.

На сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла обжарить ребрышки с двух сторон. Лук и морковь нашинковать и обжарить на масле до румяной корочки.

Выложить ребрышки в кастрюлю и, когда картофель будет готов, добавить в сковороду зажарку. После того, как суп закипит, добавьте измельченную зелень и чеснок.К столу можно подать ароматный суп.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и болгарским перцем

При приготовлении горохового супа можно бесконечно импровизировать. Рецепт этого супа — та самая импровизация.

Состав:

  • Копченые ребрышки
  • Горох
  • Картофель
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Соль перец

Подготовка:

Горох с ребрышками залить водой и поставить на огонь.Сварить горох до полуготовности.

Картофель нарезать кубиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле с измельченным сладким перцем.

Чтобы суп выглядел ярким, используйте цветной болгарский перец

Когда горох почти закипит, добавить картофель, варить еще 10 минут, затем добавить жареный. Соль и перец. Суп готов.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и луком-пореем

В этом супе можно использовать лук-порей, который придаст супу неповторимый аромат и вкус и станет изюминкой вашего обеда.

Состав:

  • Свиные ребрышки копченые — 6-8 шт.
  • Картофель — 3 штуки
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Чеснок

Подготовка:

Предварительно отварить горошек.

Обжарить ребрышки с нарезанным кубиками луком и морковью, нарезанным чесноком и луком-пореем, нарезать полукольцами.

Добавить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с кипящим бульоном к гороху.Добавьте специи. Довести до кипения и переложить содержимое сковороды в кастрюлю. После закипания выключить и дать настояться 20 минут.

Гороховый суп с копчеными ребрышками, плавленым сыром и кетчупом

Суп порадует нежным вкусом, аппетитным ароматом и станет фаворитом первых блюд.

Состав:

  • Ребрышки копченые — 500-700 гр
  • Горох — 1 стакан
  • Картофель — 2-3 штуки
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Корень сельдерея или петрушки
  • Сыр плавленый — 2 ст.л.
  • Кетчуп — 1 ст.л.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков

Подготовка:

Горох замочить на 2 часа.

В кастрюле для супа обжарить корень сельдерея или петрушки с измельченным чесноком, добавить горох, залить водой и варить до полной готовности гороха.

Обжарить лук и морковь, добавив кетчуп. После жарки переложить на тарелку и на этой же сковороде обжарить ребрышки.

К приготовленному горошку добавить картофель, дать закипеть и выложить обжаренные ребрышки и жарку. Дать закипеть и добавить плавленый сыр … Посолить и варить 5 минут, затем добавить зелень и измельченный чеснок.

Гороховый суп с копчеными ребрышками / Рецепт с фото

Аромат этого супа запомнится каждому, кто хоть раз пробовал его.Нежный, насыщенный с дымными нотками. В общем, если у вас были копченые ребрышки, приготовьте из них гороховый суп, не пожалеете.

Состав:

Копченые ребрышки — 500 грамм

Картофель — 3 штуки

Лук репчатый — 1 штука

Морковь — 1 штука

Приправы: соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками


2
… Горошек промыть, несколько раз сливая воду, пока он не станет прозрачным. Удалите испорченные зерна.


3.
Замочите горох, пока копченые ребрышки варятся. Это ускорит процесс приготовления супа.


4
… Ребрышки вынуть из бульона, немного остудить, мясо срезать. Отправьте ребрышки и мясо обратно в суп. Туда же всыпать горошек, всыпать соль и лавровый лист. Варите горошек до тех пор, пока его не будет легко раздавить пальцем (почти до готовности).


5
… Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дожидаемся закипания воды, и убавляем огонь до минимума. В этом положении суп будет готовиться до полной готовности. Это делается для того, чтобы все ингредиенты были приготовлены и максимально сохранили форму.

6 … Обжарить лук с морковью. Добавьте в суп.


7
… За 2-3 минуты до выключения плиты всыпать сушеную зелень. Если у вас есть свежая зелень, то добавьте ее во время подачи, посыпав разлитым по мискам супом.

Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками готов

Приятного аппетита!

Горох любят и дети, и взрослые. Как приятно есть свежий горошек прямо с огорода, добавлять консервированный горошек в разнообразные салаты … Ароматный гороховый суп с копченостями никого не оставит равнодушным. Однако, помимо приятного вкуса, горох необходим для полноценного питания.

Польза и вред гороха

Он содержит большое количество растительных белков, легко усваивается.Поэтому желательно включать его в рацион вегетарианцев, спортсменов или людей, которые работают физически.

Способен положительно влиять на деятельность мозга и процессы памяти, этому способствуют сахара, входящие в состав.

Прекрасно выводит из организма вредные вещества (например, токсины или соли тяжелых металлов) за счет наличия в горохе антиоксидантов. Из-за этого он также полезен для кожи.

Снижается риск возникновения раковых клеток, так как эти бобы обладают свойством стимулировать процессы регенерации.

Известно также положительное влияние гороха на работу сердечной мышцы, а также его способность предотвращать появление жировых бляшек. Все эти чудесные свойства делают его полезным при сердечных заболеваниях, гипертонии или атеросклерозе.

Горох является отличным поставщиком ниацина в организм. Это может эффективно снизить уровень холестерина.

Мочегонные свойства гороха положительно используются в борьбе с ожирением.

Плоды этой фасоли помогают при изжоге, а также полезны для пищеварительной системы в целом.Например, при обострениях гастрита может снять возникший приступ боли.

Отвар, приготовленный из листьев и побегов гороха, помогает при мочекаменной болезни.

Также полезно для поддержания красоты кожи. Если смешать молоко с сушеной гороховой мукой в ​​равных пропорциях, эта маска освежит цвет вашей кожи и слегка отбеливает ее. Сделать маску можно из свежего горошка, смешав его со сметаной или сливками.

Однако плоды гороха обладают и вредными свойствами.

Во-первых, это способность усиливать процессы метеоризма, поэтому людям часто приходится отказываться от супа или гороховой каши.

Во-вторых, нельзя есть блюда из гороха при воспалительных заболеваниях желудка, это может вызвать обострение.

В-третьих, чрезмерное употребление свежих фруктов может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать дискомфорт.

Гороховый суп с копченостями — изысканное блюдо русской кухни. это насыщенный суп теплого желтого или красного цвета с непередаваемым ароматом. Копченые ребра добавляют этому блюду запах дыма от костра.

Есть много вариантов приготовления горохового супа с копчеными ребрышками. Хозяйки добавляют особые ингредиенты, каждый свой, и суп приобретает новый вкус.

Ингредиенты для классического рецепта:
  • свиные ребрышки копченые 0,5 кг;
  • горох обычный 0,2 кг;
  • вода 3 л;
  • картофель 4 шт;
  • лук репчатый обыкновенный 2 шт;
  • морковь 1 шт;
  • масло для жарки;
  • специи и соль как раньше.
Готовим пошагово:
  1. В первую очередь нужно заняться горошком. Лучше залить водой на ночь. Если такой возможности нет, то не менее 4 часов.
  2. Копчености положить в кастрюлю, залить необходимым количеством воды и дать закипеть.
  3. После закипания поставить на слабый огонь, снять пену с воды и положить туда целую очищенную луковицу.
  4. Варить в течение часа на слабом огне, затем вытянуть и выбросить лук. Она передаст весь вкус за час.
  5. Залейте бульон настоянным горошком.
  6. Варить бульон с горошком около 2 часов, пока горох не станет пюре.
  7. Затем вынимаем ребра и нарезаем мясо. Отделить мясо от костей и нарезать кубиками.
  8. Добавить на сковороду нарезанный картофель и варить еще 20 минут.
  9. Пока варим картошку, готовим жарку. На раскаленное масло выложить нарезанный лук и морковь на сковороде (лучше натереть). Жарить до золотистого цвета, около 3 минут.
  10. В готовую обжарку выложить мясо, отделенное от костей, перемешать и положить все в суп.
  11. Добавить в бульон специи и варить еще 7 минут. После этого закройте крышку и дайте настояться.

Аромат не позволит долго настаиваться супу. Вы можете начать есть примерно через 20 минут.

Приготовление восхитительного супа-пюре

Для приготовления этого блюда мы приготовим горох отдельно от бульона.

Что нам нужно?
  • горох сухой, желательно толченый 1 стакан;
  • Ребра копченые 300 грамм;
  • картофель 3 шт;
  • 1 крупная луковица;
  • морковь 1 шт;
  • зелень свежая;
  • вода 5 л;
  • специи.
Как приготовить копченый суп-пюре?
  1. Горох хорошо промыть и замочить на ночь.
  2. Поставить набухший горошек в воду на 2 часа кипятить. Не кладите соль.
  3. Коптить отдельно в кастрюле. По мере закипания убавьте огонь.
  4. Добавить в бульон нарезанный картофель и варить 15 минут.
  5. В это время приготовим жарку: на раскаленном масле обжарим лук, морковь до румяной корочки.
  6. Смешать бульон, горох и жарку, посолить, добавить специи и варить около 10 минут.
  7. Вытаскиваем копчености, отделяем от кости и откладываем в сторону.
  8. Выключить суп и взбить блендером до пюре.
  9. Копчености положить в суп отдельно. Ешьте с гренками.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и беконом

Бекон раскроет вкусовые качества горохового супа с ребрышками.

Продукты:
  • вода 2 л;
  • горох 0,3 кг;
  • ребрышки копченые 0,6 кг;
  • бекон 100 г;
  • картофель 4-5 шт;
  • 1 морковь, лук и помидор;
  • специи для приготовления тех, которые вам нравятся больше всего.
Приготовление:
  1. Залить горох водой и настоять ночь.
  2. Нарежьте копчености и положите их в воду. Начинаем варить, пока мясо не начнет отставать от костей.
  3. Процедите бульон и отставьте мясо на некоторое время, чтобы оно остыло.
  4. В процеженный бульон положить горошек и варить 20 минут.
  5. Добавьте туда нарезанный картофель. Варить еще 20 минут.
  6. Приготовить жарку: лук, морковь нашинковать и выложить на сковороду на раскаленном масле.Жарить 4 минуты. Добавьте бекон. Затем тушить еще 8 минут на слабом огне. В эту же жарку добавляем нарезанный помидор, очищенный от кожуры.
  7. Выложить содержимое кастрюли в бульон и варить еще 10 минут.
  8. После выключения супа кладем в него мясо с ребрышек, присыпаем зеленью и даем настояться. Подавать через 15 минут после приготовления.

Как приготовить такой суп с добавлением сосисок?

Колбаски придают супу из ребрышек еще более дымный аромат.

Что нам нужно?
  • 3 литра воды;
  • Ребра копченые 0,4 кг;
  • горошек колотый 1 ст;
  • сосиски 0,3 кг;
  • картофель 3-4 шт;
  • 1шт лук и морковь;
  • масло для жарки;
  • томатная паста 1 ст.
Рецепт.
  1. Ребрышки промыть и приготовить в кастрюле.
  2. Для бульона кипятить 40 минут, затем вынуть и отставить.
  3. Картофель очистить и нарезать соломкой (вы можете изменить режим нарезки на свой любимый).
  4. Если горошек колотый и желтый, то замачивать его не нужно. Для уверенности залейте кипятком на 5 минут.
  5. Затем бросьте в бульон картофель и горох. Дать вариться 15 минут.
  6. В это время готовим АЗС. Обжарить на раскаленном масле лук и морковь. Добавить в эту сковороду рубленую копченую колбасу. Добавьте помидор. Тушить еще 5 минут под крышкой. Таким образом, копченая колбаса придаст аромат всей заправке. Плюс к этому, из него будет вариться бекон.
  7. Отделить мясо от ребер и бросить в бульон. Вылейте туда заправку для супа и варите еще 5 минут. В конце добавить все специи. Многие любят в конце добавить пару зубчиков чеснока, а затем недолго настаивать.

Все готово!

Рецепт мультиварки

В мультиварке суп получается не менее наваристым и не уступает тому, что готовится на плите.

Список продуктов:
  • 300 г гороха;
  • 300г свиные ребрышки копченые;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 2 штуки моркови;
  • Картофель 5 шт;
  • 2 литра воды;
  • 1 ст.л. масла;
  • специи.
Пошаговая инструкция:
  1. Настраиваем мультиварку на режим «Суп». На подготовку уйдет 2 часа.
  2. Перед приготовлением горох залить кипятком на 1 час.
  3. Овощи нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  4. В миску налить растительное масло и выложить туда овощи. Устанавливаем режим «Жарка» и оставляем на 15 минут. Периодически перемешиваем. После выкладываем из мультиварки в отдельную тарелку.
  5. Вымойте и отделите ребра.
  6. Положить горошек, ребрышки в мультиварку и залить водой. Ставим режим «Суп», таймер на 2 часа.
  7. А пока занимаемся картошкой. Чистим, режем.
  8. Через 1,5 часа откройте мультиварку и добавьте картофель с заправкой. Посолить и снова закрыть.
  9. После того, как закончится таймер, сразу можно не открывать мультиварку, а дать нашему супу немного настояться. Затем вылейте суп из мультиварки в удобную емкость для хранения. Идеальна супница из керамики.
  10. Возьмем
  • Белый хлеб, несколько ломтиков;
  • Масло для жарки;
  • Чеснок.
Как приготовить?

Нарезать хлеб кубиками или соломкой. Выкладываем наш хлеб на горячую сковороду с маслом и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Перед окончанием жарки добавить к гренкам пропущенный через пресс чеснок. Как он подрумянился — сразу бери и его можно подавать к нашему наваристому супу.

Гороховый суп с копченостями — отличное решение, когда на улице морозно и холодно, в такое время будет особенно приятно насладиться сытным, ароматным и необычайно вкусным горячим ужином в обед.

Технология создания аппетитной посуды настолько проста, что не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров и хозяйок без опыта.

Суповый горох замачивают на несколько часов в большом объеме воды, после чего еще раз тщательно промывают. В качестве компонента, определяющего вкус блюда, можно использовать копчености: ребрышки, грудинку, бекон, крылышки, курицу, балык, сосиски и даже копченый сыр или рыбу.

В зависимости от рецептуры копчености варят вместе с кашами или добавляют в суп на завершающей стадии его приготовления, вместе с обжаркой овощей.Гороховый суп с копченостями сам по себе ароматный и не требует добавления большого количества специй. Удачно и выгодно подчеркнут вкус острого лаврового листа и при желании перца.

Классический гороховый суп с копченостями

Любите копченый суп? Попробуйте вкуснейший суп из копченого гороха. Получается плотно и сытно. Обратите внимание на горох, из которого будете готовить. Выбирая горох колотый, замачивать его не нужно. Обычный горох необходимо предварительно замочить на ночь или на время, указанное на упаковке.


Состав

  • маринованный горошек — 300г
  • копченая рулька с косточкой — около 1 кг
  • вода — 3л
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • Колбасы копченые, колбаса копченая или салями

Подготовка к приготовлению

Положите черенок в большую кастрюлю, добавьте воды, приправьте по вкусу солью и готовьте не менее часа. Добавить горох и варить еще час.Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в суп и варить около 30 минут. Вынуть из супа голень, отрезать мясо от кости, нарезать кубиками и снова положить в кастрюлю.

Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Переложите овощи в суп и тушите на медленном огне не более 20 минут. Добавить в суп нарезанные ломтиками копчености. Подавать приготовленный суп горячим с гренками или ржаным хлебом.

Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты

  • Горох 450 г
  • Морковь 150 г
  • Петрушка 100 г
  • Копченая грудинка 250 г
  • Вода 1.5 л
  • Лук 50 г
  • Жир 20 г
  • Пшеничная мука 25 г
  • Майоран по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление:


  1. Горошек перебрать, промыть, замочить на несколько часов в холодной кипяченой воде. Варить в той же воде. Когда горох станет мягким, посолить.
  2. Сварить бульон из грудинки с овощами. Горошек протереть через сито, залить процеженным бульоном.
  3. Лук очистить, нарезать, обжарить до светло-золотистой корочки с мукой. Развести холодной водой до однородной массы. Положить в суп, вскипятить. Приправить по вкусу чесноком, молотым с солью и майораном. Положите нарезанную кубиками грудинку.

Гороховый суп с копченостями и гренками


Ингредиенты

  • Горох колотый двести пятьдесят г
  • Говядина семьсот г
  • Картофель двести пятьдесят г
  • Соль, одна чайная ложка
  • свиная вырезка двести г
  • свиные ребрышки триста г
  • лук репчатый один шт.
  • Морковь сто г
  • Перец сладкий апельсин 1 шт.
  • Копченая грудинка двести г
  • Хлеб триста г
  • Оливковое масло пятьдесят мл
  • Чеснок четыре зубчика
  • Петрушка двадцать г

Подготовка

Замочите горох в воде на несколько часов или лучше на ночь. Поговаривают, что с горошком это делать совсем не обязательно, но замачиваем на всякий случай. Горошек набухает и варится быстрее. Пока горох замачивается, сделаем бульон.Положить мясо в кастрюлю с водой, дать закипеть, варить две минуты. Завести отдельный кипяток (три — 3,5 литра).

После этого вынуть мясо, слить воду, вымыть сковороду, залить приготовленным кипятком в чистую кастрюлю, положить туда мясо, довести до кипения и развести на тихом огне. Добавить очищенный лук и морковь, варить около 2 часов (в зависимости от характера мяса) до готовности.

Можно долить воды, но в итоге должно получиться 2,5 литра чистого бульона.

Когда бульон будет готов, вынуть лук и морковь, затем бросить в него горошек, варить 40-60 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками, бросить в бульон. Варить пятнадцать минут. Добавить обжаренный соус в суп, варить еще 10 минут. Филе нарезать кубиками, ребрышки разделить и добавить все в суп. Приправить по вкусу.

Нарезать лук, морковь, болгарский перец. Нарежьте грудинку на длинные полоски и обжарьте на пустой сковороде. Затем добавить в обжаренную грудинку нарезанный лук, морковь, перец и обжарить на медленном огне пару минут.Суп готов, переходим к приготовлению сухарей. Нарезать хлеб кубиками 1х1 см.

В сковороду налить масло, приправить чесноком (чеснок выдавить). Добавьте хлеб, немного обжарьте и выложите на противень, запекайте в духовке десять-пятнадцать минут. Подавать к супу гренки и мелко нарезанную петрушку.

Густой гороховый суп с копченой колбасой

Несложный гороховый суп можно подавать с колбасой — и он моментально станет ароматнее и аппетитнее!

Состав

  • Сушеный горох — сто г
  • Картофель — двести г
  • Морковь — сто г
  • Лук — сто г
  • Вода — 1.5-2 л
  • Масло растительное — три ст. ложек
  • Соль — 1,5-2 ч. л.
  • Колбаса копченая — пятьсот г

Подготовка


Горох замочить на 5 часов. Затем смойте. Горох варить 1,5-2 часа, чтобы он разварился, но не разварился. Добавьте 0,5 чайной ложки соли. Морковь очистить, вымыть, растереть на терке. Нагрейте 1,5 ст. Л. На сковороде. ложки растительного масла … Морковь обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости (десять минут).

Лук очистить, мелко нарезать. Нагрейте 1,5 ст. Л. На сковороде. ложки растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, периодически помешивая, до янтарного цвета (7 минут). Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой и варить 10 минут. Добавить лук и морковь, перемешать. Варить еще 5 минут. Добавьте одну чайную ложку соли.

Добавьте отварной горошек. Помешивать. Варить еще пять минут. Копченую колбасу нарезать кубиками. В каждую тарелку супа положите от шестидесяти до семидесяти граммов нарезанной колбасы.Подавать следует гороховый суп с копченой колбасой. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками — необычное и очень удачное сочетание вкусов. Сытное, питательное и исключительно полезное первое блюдо. Горох обладает прекрасными вкусовыми качествами, а также лечебными свойствами … Он богат белком, его ровно столько, сколько в говядине, но белок гороха усваивается организмом намного лучше, а также быстрее, он содержит необходимые аминокислоты, спасибо По отношению к этим соединениям, горох очень необходим в рационе детей, вегетарианцев и всех людей в целом.Самым удачным вариантом можно назвать сочетание гороха и копченостей в цельном супе. Такой суп можно приготовить не только с копчеными ребрышками, но и с другими копченостями на ваш выбор.


Все объясняется тем, что вкус копченостей придает этому блюду особую изысканность и изысканный вкус … Возьмите этот рецепт на вооружение, затем приготовьте его для себя и для своих близких.

Состав:

  • Горошек очищенный триста г
  • Одна морковь
  • Одна луковица
  • Картофель шесть шт.
  • Сушеный лавровый лист цельный
  • Соль-стружка.
  • Перец черный молотый, одна стружка.
  • Чеснок один зуб.
  • Копченые свиные ребрышки пятьсот г
  • Соль по желанию
  • Перец черный молотый по желанию
  • Петрушка по желанию

Приготовление

Горох тщательно промыть в нескольких водах, залить прохладной водой и оставить на пару часов (можно также перед сном). Затем набухший горошек залить водой или бульоном, варить, пока он не станет мягким.Пока горох варится, приготовим жарку. Для достижения желаемого результата три морковки среднего размера на крупной терке. Аналогично для жарки нам понадобится лук, нарезать его кубиками.

Возьмите картофель среднего размера. Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками или кубиками. Когда горох достигнет необходимого состояния, добавьте измельченный картофель, 1/3 лука и морковь. Лавровый лист. Готовим 10-15 минут.

Затем пропустить лук на подсолнечном масле до прозрачности. К слегка обжаренному луку добавить оставшуюся морковь.Посолить и поперчить по вкусу, добавить выжатый чеснок, все вместе обжарить еще 3-5 минут.

Когда картофель будет почти готов, добавьте вымытые и сушеные копченые свиные ребрышки. Желательно брать мясные ребрышки побольше. Примерно через 5–7 минут добавьте в суп обжаренные овощи и перемешайте. При желании посолить и поперчить суп. Убираем лавровый лист, доводим до кипения. Снимаем с огня.

Посыпать гороховым супом свиные ребрышки рубленой зеленью.Дать настояться десять-пятнадцать минут. Подавать с нежирным жареным хлебом или крекерами. Очень аппетитно и сытно. Приятного аппетита!

Суп-пюре гороховый с копченостями

Состав

  • Горох (разрезанный) — одна стопка.
  • Вода — один литр
  • Свиные ребрышки (копченые) — двести г
  • Бекон (копченый, штучный) — двести г
  • Лук (мелко, мелко нарезанный) — один кусок
  • Морковь (натертая на крупной терке) ) — одна штука
  • Чеснок (мелко нарезанный) — три зубца.
  • Картофель — две штуки
  • Соль (по желанию)

Подготовка


Возьмите колотый горох, он готовится в 2 раза быстрее, чем цельный. Ребра разрезать на кости. Горох и ребрышки залить водой и варить на среднем огне до полуготовности, посолить. Добавьте тонко нарезанный картофель за 15 минут до полной готовности.

Пока готовится горох, обжарьте бекон на сковороде. Масло добавлять не нужно, так как из бекона растопится необходимое количество жира.Ароматы … потрясающие. Добавьте к бекону морковь, лук и чеснок. Жарить еще пять-десять минут.

Удалите из супа крупные кости, а остальные протрите блендером. После этого верните ребра, добавьте обжаренный бекон с овощами, затем держите на огне еще пять-десять минут. Гренки для горохового супа — классика жанра. Положите куски хлеба на противень и дайте высохнуть в духовке в течение нескольких минут.

Заключение


Каждый рецепт по-своему вкусен и полезен.И что бы из них вы ни выбрали, из чего бы ни было приготовлено это блюдо, ясно одно: ни старые, ни молодые не останутся к нему равнодушными. Потому что не полюбить этот сытный и ароматный суп просто невозможно. Редакция сайта «Быстрые рецепты» Желаем Вам приятного аппетита.

Гороховый суп с ребрышками имеет богатую историю, восходящую ко временам древних Афин. Именно римляне первыми приготовили ароматный гороховый суп. Рецепт быстро распространился по миру и для каждой национальной кухни существует особый вариант его приготовления.Например, итальянцы добавляют в гороховый суп с ребрышками сыр пармезан и немного сухого вина, монголы предпочитают готовить его с томатной пастой и обязательно подавать со сметаной, украинцы не жалеют чеснок для его приготовления. Одно можно сказать точно, популярность этого супа вполне заслужена — из простых ингредиентов получается достойное блюдо, которым можно наслаждаться как в кругу семьи, так и подавать гостям.

В этом супе в качестве дополнительного ингредиента можно использовать жидкий дым. Но будь осторожен! Жидкий дым — довольно вредный ароматизатор, поэтому добавлять его нужно строго по инструкции, не более 2-х столовых ложек в большую кастрюлю готового блюда.

Правильный суп можно приготовить только из хорошего гороха. Если вы употребляете свежий зеленый горошек, обязательно нужно перебрать его на наличие червивого и заплесневелого горошка. То же самое нужно делать с сушеным желтым или зеленым горошком, часто в пакетах много мусора и нехорошего горошка. Колотый горох варится быстрее, чем цельный, поэтому его целесообразнее брать для приготовления супов. Но есть способ гарантировать, что любой горох гарантированно отварится в супе. Для этого вечером перед варкой горошек отварить в кипятке полчаса, выключить огонь и оставить на ночь.На следующий день очень быстро приготовится.

Такие супы хорошо сочетаются с гренками и гренками. Но приготовление горохового супа с ребрышками уже занимает много времени, поэтому жарить гренки хозяйкам просто не удастся. Для украшения блюда вполне подойдут магазинные блюда, а вкус блюда может быть только ярче, если вы купите сухарики со вкусом шашлыка, бекона, мяса на гриле, сыра, чеснока. От таких вкусов, как морепродукты, малосольные огурцы, помидор, лечо, стоит отказаться.Они переполнят вкус готового блюда.

Как приготовить гороховый суп с ребрышками — 15 разновидностей

Именно по этому рецепту привыкли готовить наши бабушки и прабабушки. Пора приготовить и нам традиционный суп.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Свиные ребрышки — 400 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Картофель — 3 штуки
  • Вода — 2 литра
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Замочите горох на один час.Ребрышки отварить до закипания воды, вынуть, слить первый бульон, снова залить ребрышки водой и варить час. Картофель нарезать кубиками, лук нарезать небольшими кусочками, морковь мелко нарезать соломкой. Вынимаем мясо, бульон процеживаем. В этот отвар положить горошек, варить час. Далее к горошку кладем картофель, варим 20 минут. Делаем жарку из лука и моркови. Отделите мясо от костей. В готовый горошек и картофель добавить жарку, мясо, лаврушку, соль, перец.Варить еще пять минут — суп готов.

Вместо воды можно взять готовый бульон. Сырые ребрышки можно заменить копчеными, тогда вкус блюда будет ярче. Помимо ребрышек в супе, приветствуются любые копчености, которые есть под рукой.

Французы, как и русские, любят сытную и вкусную еду. Этот суп — еще одно тому подтверждение.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Ребрышки копченые — 500 грамм
  • Морковь — 100 грамм
  • Сельдерей корень — 50 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Бульон — 3 литра
  • Лавровый лист — 3 штуки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

В бульон положить горошек, варить час.Затем к горошку отправим ребрышки и измельченный картофель, варим еще 30 минут. В это время будем делать жарку из измельченного лука, сельдерея, грибов и моркови. Отправляем жарку в суп, добавляем лаврушку. Соль и перец. Варить еще 15 минут, и суп будет готов.

Многие хозяйки не знают, что делать с молодыми чесночными стрелками, маринуют их, готовят макароны … А есть рецепт этого чудесного супа, где чесночные стрелы — не главный, а очень важный ингредиент.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 килограмм
  • Ребрышки копченые — 500 грамм
  • Стручки чеснока — 200 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лавровый лист — 3 штуки
  • Кинза — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Вода — 6 литров
  • Соль, перец, чили, красный перец — по вкусу

Подготовка:

Замочите горох на ночь. Ребрышки и горох отпускаем в холодную воду, варим два часа.За полчаса до готовности в суп выпустить измельченные чесночные стрелы, кинзу, укроп, тертую морковь, лаврушку, соль и все виды перца. Дать супу настояться час. Готовый!

Тем, кто не готов отказываться от любимых грибов в супах, этот рецепт точно придется вам по вкусу. Несомненно, блюдо заслуживает особого внимания, ведь в повседневном меню оно может заменить любимого грибника.

Состав:

  • Горошек сушеный — 200 грамм
  • Свиные ребрышки — 350 грамм
  • Сушеные грибы — 20 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Вода — 2.5 литров
  • Специи по вкусу
  • Сметана — сервировочная
  • Укроп — сервировочный

Подготовка:

Горох с грибами замочить в кипятке на 40 минут. В это время доведите воду до кипения и добавьте нарезанный картофель. К картошке отправим горошек с грибами, даем вариться 40 минут. Обжарить свиные ребрышки до золотистого цвета. На сале, оставшемся после ребрышек, сделаем жаренку из лука и моркови.Отправляем жарку и ребрышки к картофелю, гороху и грибам. Пробуем, солим, добавляем любимые специи. Все ингредиенты готовы — пора накрывать стол. Каждую тарелку украсить сметаной и зеленью.

Сушеные грибы можно заменить свежими и даже консервированными. Это только сделает вкус ярче.

Очень наваристый, сытный и сытный суп, именно то, что нужно, чтобы накормить усталых мужчин после работы. Приготовить его обязательно нужно заботливым хозяйкам.

Состав:

  • Горошек зеленый — 500 грамм
  • Сырые свиные ребрышки — 800 грамм
  • Свиные ребрышки копченые — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Salce — 10 грамм
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Вода — 3 литра
  • Масло растительное — для жарки
  • Зелень — для сервировки
  • Гренки — для сервировки
  • Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Подготовка:

Залейте горох кипятком примерно на полчаса.Ставим воду на огонь, дожидаемся закипания. Вода закипела — обмакиваем в нее горошек, варим час. Через час ожидания положить в суп сырые ребрышки, лаврушку, посолить, поперчить, варить еще 40 минут. В это время нарежем соломкой копченые свиные ребрышки, а из лука с морковью сделаем жаркое. Вынуть приготовленные ребрышки из супа и оставить жарку. Дайте ребрам остыть, а затем нарежьте их небольшими кусочками. Жарка в супе уже проварилась минут 10 — пора класть в суп всякие ребрышки.Выдавить в суп бекон и чеснок через пресс. Блюдо готово, подавать с зеленью и гренками.

Один из ингредиентов этого супа родом из Турции. Это, конечно же, нут! Многие блюда из нута »Заимствованный из южной кухни, этот рецепт не исключение.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Свиные рёбрышки копченые — 8 штук
  • Нут — 1 стакан
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Зелень — 1 пучок
  • Лаврушка — 1 штука
  • Вода — 2.5 литров
  • Соль, перец, куркума — по вкусу

Подготовка:

Нут и горох замочить на ночь. В кипящую воду положить нут и горох, варить 25 минут. Картофель нарезать и добавить в бульон вместе со свиными ребрышками. Посолить, поперчить, добавить куркуму и лаврушку. Делаем жарку из лука и моркови. Отправляем в суп. Готовьте блюдо еще пять минут. Выключите огонь. Подавать с зеленью.

Ингредиентов минимум, и суп получился вкусным, сытным и ароматным.Это основные принципы мужской кулинарии.

Состав:

  • Горошек сухой — 600 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец острый сухой — 1 штука
  • Кинза сушеная, стебли — 2 штуки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Горох нужно варить полтора часа. В процессе его приготовления мы будем добавлять в него ингредиенты.Через час варки добавьте к нему кинзу и перец. Сделаем жаркое из измельченных овощей: лука, моркови, чеснока. Добавляйте ребрышки к овощам во время жарки, они должны разогреться, придать овощам сок и аромат. Горох соединить с жаркой, посолить и поперчить по вкусу. Пробуем готовность гороха, если он отварен, пора снимать суп с огня.

За счет болгарского перца вкус блюда меняется, оно становится ярче, свежее, напоминает прошедшее лето.

Состав:

  • Горошек сухой — 2 стакана
  • Свиные ребрышки копченые — 500 грамм
  • Картофель — 8 штук
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Отварить горох до готовности; время приготовления зависит от того, замачивался он заранее или нет.В готовый горошек добавить ребрышки и измельченный картофель. Сделаем жаркое из измельченного лука, перца и тертой моркови. Перед тем, как опускать жарку в суп, решите, будете ли вы подавать суп целыми ребрами или вынуть их, отделить мясо от костей и опустить мясо обратно в суп. Когда мясо, жарка, картофель и горох провариваются пять минут, можно снимать с огня и подавать.

Этот суп можно сделать еще сочнее из смеси замороженных овощей — «мексиканских» или «гавайских».В его состав входят болгарский перец, морковь, кукуруза, рис. В этом случае нет необходимости добавлять в блюдо свежий перец.

Какой согревающий и ароматный суп получается по этому рецепту! Хотите удивить своих домочадцев? Смело готовьте!

Состав:

  • Горох сушеный — 2 стакана
  • Свиные ребрышки копченые — 500 грамм
  • Томатная паста — 4 столовые ложки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Зелень — 1 пучок
  • Картофель — 4 штуки
  • Вода — 1 литр
  • Хлеб — 3 ломтика
  • Оливковое масло — для жарки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Отправляем замоченный на ночь горох варить до готовности.Как только оно будет приготовлено, можно добавлять овощи — нарезанный картофель, перец, лук. Также к овощам добавляем ребрышки, когда они варятся, мясо будет легче отделить от кости, а копчености придадут супу вкус и аромат. Ребрышки проварили 15 минут — пора их вынуть и добавить в суп томатную пасту, посолить и поперчить. Срезать мясо с ребрышек, вернуть в суп, добавить зелень, все перемешать и выключить огонь. Хлеб нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле и украсить готовый суп домашними сухариками.

Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами, размельченными блендером. Помидоры великолепны и в собственном соку … Если у вас есть любимый кетчуп и вы не сомневаетесь в его вкусе, вы можете его использовать.

Отличный крем-суп для любителей картофельного пюре. Эта текстура первого блюда сейчас невероятно популярна. Благодаря новому варианту приготовления всем известное блюдо заиграет новыми красками.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Свиные ребрышки копченые — 200 грамм
  • Бекон копченый — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Картофель — 2 штуки
  • Вода — 1 литр
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Отправляем горошек с ребрышками варить 30 минут.Горошек почти готов — пора отправлять к нему нарезанный картофель. Пока варится основа супа, обжарить бекон до румяной корочки, а затем добавить к нему измельченный чеснок с луком и тертую морковь. Готовим жарку до готовности овощей. Вынуть ребрышки из бульона и прямо в бульоне протереть картофель и горох. Вернуть ребрышки в готовый суп-пюре, добавить зажарку. Солить по вкусу. Варить до закипания. Суп готов!

Нежный суп-пюре из зеленого горошка с ароматом копченых ребер, что может быть вкуснее на свете ?! Сомневаться? Пора готовить!

Состав:

  • Горошек зеленый — 350 грамм
  • Свиные ребрышки копченые — 200 грамм
  • Морковь — 130 грамм
  • Красный лук — 130 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лаврушка — 2 штуки
  • Бульон — 1 шт.5 литров
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить горох бульоном и варить 15 минут. Это кипит? Огонь делаем тише, но готовить не перестаем. Делаем жаркое из измельченного лука и тертой моркови. К горошку добавить ребрышки и зажарку. Варить 30 минут. Вынуть ребрышки из супа и сделать пюре из оставшихся ингредиентов. Добавить лаврушку, снова поставить суп на огонь и после закипания варить 2 минуты. Чеснок измельчить, добавить в суп, перемешать.Подавать либо с целым ребром, либо снять мясо с кости и полить им суп.

Как вам горячий суп холодными осенними вечерами! В такие моменты этот рецепт всегда выручит.

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Ребра копченые — 2 штуки
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Колбаски охотничьи — 2 штуки
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 5 штук
  • Лаврушка — 2 штуки
  • Зелень — 1 пучок
  • Гренки — для сервировки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Горошек залить кипятком, дать набухнуть 30 минут.Копченые ребрышки нарезать небольшими кусочками. Перец и лук нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, сосиски нарезать кружочками. На смеси оливы и масла делаем жаренку из овощей — перца, лука, моркови. Горошек, ребрышки и картофель опустить в кипящую воду, варить 30 минут. Давай попробуем. Если горох и картофель приготовлены, добавить жарку, сосиски, приправы, лаврушку, при необходимости соль и перец. Подать блюдо, украсить зеленью и гренками.

Если после праздников осталось много мясных ингредиентов, не спешите сразу готовить привычную для таких случаев солянку.Гороховый суп «Царский» удивит простотой приготовления и невероятным копченым вкусом.

Состав:

  • Горошек сушеный — 250 грамм
  • Говядина на косточке — 700 грамм
  • Грудинка копченая — 200 грамм
  • Копченая корейка — 200 грамм
  • Хлеб пшеничный — 300 грамм
  • Лук репчатый — 100 грамм
  • Морковь — 100 грамм
  • Картофель — 250 грамм
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Оливковое масло — 50 миллилитров
  • Петрушка — для сервировки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Горошек заранее замочить на два часа (лучше на ночь).Доведите говядину до кипения. Слейте первый бульон. Снова залейте мясо водой, выложите к нему одну луковицу и одну морковь. Варить два часа. Влейте горох в бульон и варите 1 час, за 15 минут до приготовления добавьте картофель. Пока ингредиенты закипают, давайте зажаримся. Копченую грудинку нарезать кусочками и отправить на сковороду. За ней пойдут нарезанный лук, перец и нарезанная морковь. Все эти ингредиенты отлично подходят для жарки. В кипящий суп добавить нарезанную корейку, ребрышки и жарку.Хлеб нарезать небольшими квадратиками. Слегка обжаренный чеснок пропустить через пресс в разогретом масле. Затем обжарьте гренки на чесночном масле. Выкладываем гренки на противень и ставим в духовку до готовности на 15 минут. Подавать суп со свежей петрушкой и гренками.

Чем больше мяса, тем вкуснее гороховый суп — так думает большинство мужчин. И с ними нельзя не согласиться, поэтому в этом супе помимо ребрышек понадобится еще и бекон.

Состав:

  • Горошек сушеный — 450 грамм
  • Свиные ребрышки копченые — 300 грамм
  • Бекон — 200 грамм
  • Гренки — 100 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Морковь — 150 грамм
  • Картофель — 150 грамм
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лаврушка — 3 штуки
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Черный перец — 10 грамм
  • Оливковое масло — 30 миллилитров

Подготовка:

Перед приготовлением супа замочите горох на два часа.Ребрышки отварить в кипящей воде 30 минут. Снимите мясо с ребер. Нарезать бекон. Обжарить мясо с беконом до румяной корочки. Делаем жаркое из лука и моркови. Картофель нарезать кусочками. Режем петрушку, укроп, зеленый лук. В кипящий бульон из-под ребер положить жаркое из лука и моркови, жаркое из мяса, горох, картофель, лаврушку. Варить 30 минут. Горошек отварной — можно выключить огонь, проверить, нет ли соли. Соль и перец. Подавать со свежей зеленью и гренками.

Рецепт прост до безобразия, приготовить его без труда сможет любая, даже начинающая хозяйка. А главное, семья точно не останется голодной, блюдо получается очень сытным!

Состав:

  • Горошек сушеный — 1 стакан
  • Ребрышки копченые — 500 грамм
  • Колбасы копченые — 4 шт.
  • Картофель — 1 килограмм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Зелень — 1 пучок
  • Лаврушка — 2 листа
  • Масло растительное — для жарки
  • Гренки — для сервировки
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Горошек опустить в кипящую воду и варить 40 минут.Поваренная соль. К горошку добавить картофель, варить еще 15 минут. Делаем жарку из измельченного лука и мелко нарезанной моркови. Отправляем в суп. Колбаски нарезать кубиками и слегка обжарить, бросить в суп. Разделите ребра на кусочки и добавьте ко всем ингредиентам. Готовить блюдо еще 10 минут. В конце варки добавить измельченную зелень и два листика лаврушки. Подавать суп с гренками.

Гречневый суп с копчеными крылышками. Гречишный суп с копчеными крылышками Гречишный суп с копчеными ребрышками

Для меня гречневый суп — вкус детства.Насколько я помню, одна из бабушек любила готовить, а для другой это было принуждением, только по праздникам она «расправляла кулинарные крылья» и делала это очень хорошо. У бабушки, которая не любила готовить, даже была наготове пословица: «Ешь хоть быка, одна похвала», что совершенно не соответствует моему образу жизни и так противоречит моим убеждениям. Так что, когда я к ней навещал, она всегда там гречишный суп, не очень, проще, но я его любил, а может, я так любил навещать эту бабушку, что мне тоже понравился суп, хотя мне приходилось есть его каждый раз: -)).Давно хотела приготовить гречневый суп дома, но нелюбовь мужа к супам со злаками меня сдерживала, потому что если готовить только для себя, с огромным объемом повседневных дел, то суп съесть проще, чем он сам любит и не теряет времени зря. Муж всегда «вертел нос» от супов с кашами, потому что ему не хватало в них выразительности и он ассоциировал их со школьными столовыми. И вот я начала и приготовила суп с гречкой, от которой не мог оторваться даже муж.Насыщенность, копчености, сметана и петрушка сделали свое дело. И вроде бы все просто, но по вкусу не как у обычного супа с крупами.

При приготовлении супа из злаков учтите, что злаки имеют свойство набухать, и на второй день, что бы вы ни делали, суп будет гуще, а каша закипит. Но я, например, люблю гречневый суп и в первый, и во второй день. А можно кашу отварить отдельно и добавить, как макароны, в приготовленный овощной суп при подаче, но тогда суп не будет иметь аромата той или иной крупы, хотя большинство круп, за исключением гречневой, не имеют ярко выраженный аромат и это не будет проблемой.

Вместо копченых ребер можно взять другие копчености или, например, свои любимые копченые сосиски, тогда их не нужно предварительно варить, достаточно будет добавить их в суп вместе с картошкой.



Состав

  • 400 г копченых ребрышек
  • Бульон 1,5 л (мясной или овощной)
  • Гречка 150 грамм, промыть под холодной проточной водой
  • 1 репчатый лук очистить, нарезать кубиками
  • 1 морковь, кожура, натереть на терке
  • 3 мелкий картофель, кожура, кубики
  • 30 мл растительного масла
  • Соль по вкусу
  • 200 мл сметаны (желательно домашней или 20% купленной в магазине, смешанной с неполной 1 столовой ложкой муки)
  • 1 пучок петрушки, мелко нарезанный

1) Ребрышки поместить в 3-литровую кастрюлю, залить бульоном и поставить на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 30-40 минут, пока мясо не начнет отставать от костей. .


2) Нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук, посолите по вкусу и тушите, пока лук не станет мягким.

  • Куриные крылышки копченые 2 шт;
  • 2 штуки крупной картошки;
  • 1 шт морковь;
  • 1шт луковица;
  • 3 ст.л. гречки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • масло растительное;
  • лавровый лист, прованские травы;
  • соль по вкусу.

Очень простой рецепт гречневого супа, приготовленного на бульоне из копченых куриных крылышек.Подумала, подумала и решила: если из копченостей готовятся вкуснейшие борщ (зеленый, красный, постный бобовый) и гороховый суп, и они получаются вкусными, то почему бы не попробовать приготовить гречневый суп с копченостями? Здесь — приготовлено! И я хочу сказать, что это очень хорошо получилось. Из ингредиентов, приведенных в рецепте, получается 2-3 порции супа. Особенно приятно, что такой суп готовится довольно быстро, за полчаса, ведь не нужно ждать, пока закипят белковые волокна в мясе — копченые крылышки готовы к употреблению, а значит для бульона достаточно варить их на слабом огне около 15 минут.

1. Копченые куриные крылышки залить холодной водой (примерно 1,25–1,5 л) и поставить на огонь до кипения.

2. Очищаем, промываем и измельчаем овощи для жарки — одну морковь и одну луковицу. Нарезать мелкими кубиками, вылить на сковороду, добавить немного растительного масла и поставить на огонь, чтобы жарить до красивого цвета.

3. Когда бульон закипит, убавьте огонь, чтобы кипение не было слишком интенсивным. Продолжаем жарить и перемешивать овощи.

4. Пока готовится жарка и варится бульон, займемся картошкой и гречкой: нарежем картошку кубиками, а селедку ополоснем в холодной воде.

5. И вот настал час, когда бульон с копчеными крылышками закипел заветные 15 минут, в него можно загружать картошку и херчку. Делаем это сразу, по очереди отправляем в сковороду картошку и гречку.

6. Порубить ножом зубчик чеснока.

7. И добавляем чеснок в жаровню, которая почти готова. Чтобы чеснок не потерял аромат, долго его жарить не нужно, а можно сразу выключить жарку.

8. Варить суп до готовности картофеля — попробовать порубить ложкой, вынув из супа кубик картофеля. Итак, картошка отварена — пора всыпать в нее картошку.

9. А теперь пора посолить суп по вкусу, добавить в него специи.Дать супу снова закипеть и снять его с огня.

10. Гречневый суп с копчеными куриными крылышками подавать горячим, добавляя для аромата зелень. А еще очень вкусно есть гречневый суп со сметаной (как в борщ ложку), или с майонезом. Моя любимая бабушка научила меня есть гречневый суп со сметаной. Сейчас ее больше нет на свете, но эта ее привычка осталась во мне 🙂

Ну, зима, холода, одинокие домики и можно продолжать по тексту, но пусть лучше звучит фоном на кухне, и мы будем греться вкусным, сытным и наваристым супом с гречкой и всякими копченостями.

Что мне особенно нравится в этом супе, так это скорость приготовления, которая не отменяет насыщенного и насыщенного мясного вкуса, ведь не надо устраивать все эти танцы с бубнами и варкой бульона по два-три часа.

Хоть мы и пачкаем две посуды — кастрюлю и сковороду, но саму сковороду после каждой манипуляции мыть не нужно, главное соблюдать последовательность действий.

Итак, для этого копченого гречневого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

3-5 картофелин, в зависимости от их размера, иногда я вообще не кладу в этот суп картошку, просто добавляю гречки побольше, или можно добавить банку консервированной фасоли почти в самом конце, тоже получается невероятно вкусно.

Чашка гречки относительного объема, хочешь погуще — добавь еще.

Одна большая луковица

Одна средняя морковь

Несколько полосок сырого копченого бекона

Несколько кружков копченой колбасы (желательно сервелаты)

Хорошие обычные колбаски для объема мяса (на самом деле, в эту суп-полуфабрикат можно положить любые остатки мясные продукты, но хоть колбасу или охотничью колбасу, например)

Масло растительное для жарки

Сушеный укроп и петрушка

Пару зубчиков чеснока

Лавровый лист

Черный перец горошком

Гренки из черный или серый хлеб (при подаче)

Свежая зелень петрушки, но в целом можно использовать любую свежую зелень, даже кинзу, если она вам нравится

Приготовление:

В первую очередь ставим кастрюлю с водой ( 3-3.5 литров) на плите и очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю. Только ничего не солите, потому что наши мясные компоненты достаточно соленые и есть шанс пересолить суп.

На сухой сковороде слегка обжарить гречку на медленном огне до потрескивания и затем тоже отправить в кастрюлю к картошке, она успеет закипеть и как раз к этому времени приступит к варке.

Далее в эту же сковороду после гречки отправляем произвольно нарезанные мясные изделия.

Обжарить до легкого румянца и шумовкой переложить в кастрюлю, нам нужно, чтобы почти весь растаявший из них жир остался на сковороде.

Теперь добавьте в сковороду столовую ложку растительного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок на среднем огне, а через пару минут добавьте морковь.

Доводим все овощи до румяной корочки.

Черный или серый хлеб нарезаем кубиками и ставим сушиться в духовку, я делала под решетку.

В общем, когда картофель и гречка в супе почти готовы, добавить сушеный укроп и петрушку, лавровый лист, черный перец горошком и все разровнять с солью.

Варить суп еще 3-5 минут, выключить огонь. Лаврушку выбросить, накрыть крышкой и дать постоять минут десять, за это время можно просто накрыть стол и нарезать свежую зелень петрушки для подачи.

Приятного аппетита!


СУП С ЖАРЕНЫМИ ПЕРСОНАЛАМИ С ГРИБАМИ, ТЕРТОМ КАРТОФЕЛЕМ И ПЕРЕРАБОТАННЫМ СЫРОМ

Рецепт этого супа иногда меня выручает. Ну, я просто не знаю намного больше супов, которые были бы сытны и приготовлены с нуля за 20 минут;) Просто суп на каждый день.Сытная, ароматная, всем дома нравится, надеюсь понравится и вам.

Состав:

Фарш — 200 г

Лук репчатый — 1 штука

Шампиньоны (замораживаемые) — 100 г

Плавленый сыр (мягкий, в лотках) — 100 г

Черный перец

Овощной масло (для жарки)

Картофель — 2 штуки

Если хотите гуще, кладите в два раза больше сыра.


Приготовление:

Пока вода кипит на растительном масле, обжарить фарш, нарезанный лук и нарезанные шампиньоны в течение 5 минут.Соль и перец.

Картофель очистить и натереть на терке.

В кипящую воду добавить обжаренный фарш с грибами, тертый картофель, плавленый сыр. Хорошо перемешать (пока сыр не растворится). Можно добавить соль и специи по вкусу. Варить 15 минут.

При желании украсить суп зеленью и (или) гренками.

Приятного аппетита!


САМЫЕ ПРАВИЛЬНЫЕ РУССКИЕ ЗАКУСКИ — МУДРОСТЬ ПОКОЛЕНИЙ

1 МЕСТО. СОЛЕННЫЕ ОГУРЕЦЫ

Блюдо, приготовленное из огурцов путем засолки, часто с добавлением различных специй.

Маринованные огурцы — одно из основных блюд русской кухни.

Приготовление заключается в помещении огурцов в рассол. Помимо поваренной соли в рассол добавляют специи, которые различаются в зависимости от рецепта: чеснок, укроп, перец, листья черной смородины или дуба, хрен и другие.

Огурцы, только что успевшие засолиться, называют слабосолеными.


2 МЕСТО. SALO

«Сало содержит арахидоновую кислоту, которая является одной из незаменимых жирных кислот… В результате биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у сливочного масла. «

Истинная родина сала вовсе не Украина и даже не Россия (ну, по крайней мере, до сих пор такие ученые, как Чудинов, не нашли рецептов приготовления сала из трицератопса, написанных кириллицей еще в мезозое).

Люди Средневековья ели сало в больших количествах … Сам святой Бенедикт, основатель бенедиктинского ордена, разрешал монахам есть сало. Монахи говорили, что «сало и свиньи так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино. .»

Сало не только ели — в средние века из него делали свечи.

В наши дни сало незаменимо в эстрадных зарисовках и миниатюрах на украинскую тематику. Что ж, подумайте сами, если бы не сало , а над чем еще шутят юмористы про украинцев?;)


МЕСТО 3 Квашеная капуста с клюквой и яблоками

Квашеная капуста смешана с клюквой, дольками яблока, зеленым луком, сахаром и заправлена ​​растительным маслом.

Вместо яблок можно добавлять маринованные или маринованные фрукты. Издавна это была самая русская закуска, а также неиссякаемый источник витаминов.


4 МЕСТО. КУЛЕР С ЛОШАДЬЮ КРАСНЫЙ

Истинный царь русского затоля. В основном это блюдо называют киселем в западных регионах России, а с Урала и далее на восток — заливным.

Кроме того, иногда название «желе» применяется к блюду, полученному из свинины или бульона из свинины и говядины, чтобы отличить его от блюда, приготовленного исключительно из говяжьего бульона.

В идеале кисель готовят из коровьей головы, мозгов и всех четырех ног, однако вполне допустимо использовать только ножки, добавляя куски мяса, хвосты и т. Д. Свиные уши, хвосты, ножки.

Как правило, для желе следует использовать части туши, содержащие достаточное количество желирующих агентов.

Есть национальные разновидности киселя, например, грузинское блюдо мужей, молдавское петушиное желе и др.

Любопытно, что от немецкого слова Sulze (желе) происходит русское «мускус», которое не относится к желе и это отдельное блюдо.Незаменимая закуска для настоящих ценителей, она подчеркивает вкус водки.


5 МЕСТО. КАРТОФЕЛЬ

Родиной картофеля является Южная Америка, где эту культуру возделывают с незапамятных времен.

Впервые картофель был описан в испанской книге XVI века «Хроники Перу» и назван «особым видом арахиса, покрытым кожурой наподобие трюфелей».

Казалось бы, сама судьба уготована вкусным и сытным заморским «орехам», чтобы сразу же обрести бешеную популярность на новых территориях

Но, увы, ничего подобного не произошло — европейцы поначалу восприняли диковинный овощ в штыки. и даже объявили его ядовитым.

А на Руси (картошку сюда привозили только при Петре I) крестьяне окрестили ее «дьявольским яблоком» и категорически отказались выращивать чертово семя, чтобы потом «не горели за это в аду».

Интересно, что в России картошку попробовали и оценили только в конце XVIII века и стали называть не иначе, как «благодетель» и «второй хлеб».

В государственных документах того времени говорилось, что «голодающим особенно помогут земляные яблоки, которые в Англии называют потитами, а в других местах — земляные груши, тортиф и картофель.»

Мало кто знает, что картофельную диету назначают при заболеваниях суставов и анемии, а картофельным соком лечат болезни желудка и цингу. Пары отварной картошки« В мундире »рекомендуется вдыхать при респираторных заболеваниях, а запеченные клубни — особенно полезен для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ну, в качестве закуски … Думаю, вы знаете.


6 МЕСТО. СЭНДВИЧ (С КОЛБАСАМИ ИЛИ СЫРОМ ИЛИ ВМЕСТЕ)

Блюдо, которое является ломтик хлеба, на который добавлены продукты питания (и не обязательно масло).

Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с маслом, колбасой или сыром до многослойных творений из разных сортов мяса, овощей, зелени и изысканных соусов.

Самый распространенный вид бутербродов — это кусок хлеба с закусками (сыр, ветчина, колбаса, икра, мясо, рыба, консервы).

Бутерброды должны иметь красивый аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус.

Их можно украсить листовыми и острыми овощами, кусочками яйца и лимона, оливками, соусом, майонезом с корнишонами и т. Д.Подают бутерброды на посуде, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Сэндвичи не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за один-два часа перед подачей на стол. Практически всегда падает размазанной частью вниз. «Быстрая» закуска.


7 МЕСТО. МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

Люди знали о грибах в далеком прошлом. В IV веке до нашей эры греческий ученый Теофраст упоминал в своих трудах о трюфелях, сморчках, шампиньонах.

Пять веков спустя римский естествоиспытатель Плиний также писал о грибах. Он первым попытался разделить грибы на полезные и вредные. Древние римляне прекрасно понимали, какой вред могут принести ядовитые грибы.

Бывало, когда надо было снять неугодного государственного деятеля, в Древнем Риме ему подали блюдо, обильно приправленное ядовитыми грибами.

Грибы — удивительные живые существа. У них нет корней и листьев, они не цветут и не дают нормальных плодов с семенами.Они размножаются спорами, которые разносятся теми грибами, которые мы собираем с мицелия, расположенного под землей.

Свежие грибы содержат значительное количество воды, в среднем 90%. При термической обработке количество воды уменьшается почти вдвое, при сушке — до минимума.

Маринование грибов — это способ их сбора с использованием уксуса или лимонной кислоты, специй, соли и сахара. И, конечно же, это «быстрые» закуски, потому что их быстро подают на стол, открыв банку и высыпая содержимое в тарелку.


8 МЕСТО. СЕЛЬДЬ С ЧЕРНЫМ ХЛЕБОМ

Практически русские суши. Однажды на вопрос, чем накормить немцев, чтобы предотвратить голод, Бисмарк якобы ответил: сельдь — вкусный, полезный и экономичный продукт

Сейчас сложно сказать, правда это или вымысел. Так или иначе, позже некий предприимчивый рыбак запатентовал название маринованной сельди — Schlosskase Bismarck — и нажил на этом состояние.

Результат эмиграции селедки в сочетании с русским бородинским хлебом можно увидеть практически на каждом неожиданно организованном «сюрпризе».


9 МЕСТО. СЭНДВИЧИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Это исконно русский продукт, который используется с незапамятных времен. Ошибочно считается, что в старину его подавали только в домах зажиточных людей. Красная икра — излюбленный национальный продукт, прошедший в своей истории от царских застолий до современных приемов.

Красная икра добывается из ценных видов лососевых рыб и отличается способом приготовления, а палитра вкусов поражает своим разнообразием: чавычи, нерки, горбуши, кеты, форели, кижуча, семги.

Из-за завышенной цены не используется для повседневного употребления.


10 МЕСТО. ПОМИДОРЫ СОЛИ

Рассказывать особо не буду, принцип такой же, как и у огурцов, они тоже считаются традиционной закуской, они тоже малосольные.

Также, как и огурцы, они являются одним из основных перекусов на русской вечеринке.


11 МЕСТО. ШАШЛЫК

Шашлык (или шашлык) — блюдо многих азиатских народов, имеющее аналоги в древнем мире.Традиционно готовится из баранины, обжаренной на шпажках (металлических или деревянных прутьях). Блюда, приготовленные на вертеле, являются традиционными для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена.

Во второй половине 20 века стало культовым блюдом в СССР и распространилось на другие страны (особенно популярным стало на пикниках. Разнообразие жарки мяса на углях не на шампурах, а на мангале под общим все большую популярность приобретает название шашлык

В то же время рецептура была разнообразной: так, помимо традиционной баранины, стали использовать мясо курицы и индейки, а также рыбу.Реже употребляют говядину.

Переход от баранины к свинине в качестве основного сырья для шашлыка был вызван несколькими причинами: во-первых, баранина имеет довольно сильный специфический запах (и вкус), который нравится далеко не всем; во-вторых, свинина намного доступнее, так как производится в гораздо больших количествах.

Также из красной рыбы, креветок в кляре, филе птицы и вегетарианские. Отличная закуска с БОЛЬШИМ количеством водки.


12 МЕСТО.РЫБНЫЙ УХ

Уха, приготовленная в соответствии с установленными правилами выбора рыбы, количеством и составом овощей и специй, порядком закладки и временем приготовления.

Рыбный уха готовится только из свежепойманной рыбы и на природе, желательно на костре.

Если готовить дома из свежемороженой рыбы, она тоже окажется очень съедобной, но не называйте ее рыбной.

Необходимо строго соблюдать общее корпоративное правило: чем больше рыбы, тем меньше пряностей, тем слаще, ароматнее ухо.Тогда ухо будет чувствовать вкус и запах натуральной речной рыбы, а не лаврового листа или корней петрушки. Допускается положить в горшок несколько лепестков щавеля или дольку лимона.

После того, как горшок снят с огня, его нужно на 10-15 минут завернуть в бушлат, чтобы ухо упало.

Рыбную уху, как правило, пьют из кружки, хватая отварную рыбу … Завершается приготовление ухи, наливая в кастрюлю стакан водки и опуская в нее тлеющую головню.


13 МЕСТО. BORSCH

Классическое блюдо из свеклы, используется в славянских странах, странах Восточной и Центральной Европы, в частности в Украине, России, Польше (польский barzcz), Беларуси, Румынии (ром. Borş), Молдове, Литве (букв. Barščiai).

На Западе более известно название «борщ», происходящее от идиша. Свекла придает борщу характерный красный цвет.

По мнению истинных ценителей водки, это единственно правильная «горячая» закуска.


14 МЕСТО. ПИВО (ДА, ДА, СТРАННО, НО НЕКОТОРЫЕ ДУМАЮТ, ПИВО ЗАКУСКА)

Алкогольный напиток, полученный путем спиртовой ферментации солодового сусла с использованием пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.

Древний напиток, известный еще в Древнем Египте (пшеницу и ячмень начали выращивать исключительно для производства пива, а создание хлеба было лишь побочным эффектом).

Пиво обычно производили в северных регионах, где климатические условия не позволяли выращивать виноград.

В средние века он считался напитком бедных и имел более низкий статус по сравнению с вином.

Виноделы, естественно, выступали против строительства пивоварен и стремились поддерживать престиж своей продукции. Уже в 1782-86 гг. Париж потреблял вина в 14 раз больше, чем пива.

Многим пивоварам также приходилось производить сидр, чтобы не теряться в убытках, поскольку их потребители неизменно переходили на вино в периоды экономического роста.

Существует множество разновидностей, различающихся способом брожения (эль, лагер, ламбик, нефильтрованный и др.)), по цвету, по основанию (вместо солода используются непроросшие зерна пшеницы, риса, кукурузы и т. д.) и по крепости.

Идеальная «притирка» с недостатком степеней с вытекающими, всем известными, утренними последствиями.


И, наконец, последний

15 МЕСТО. КОРЗИНА ОЛИВЬЕ. (ТОЧНО — ТЫ НЕ ПРАВИЛЬНО — ТОЧНО СУДНО)

Салат Оливье был изобретен в 1860-х годах французским поваром Люсьеном Оливье, владельцем таверны «Эрмитаж», которая в то время располагалась на Трубной площади.По общему мнению, это была не таверна, а парижский ресторан высочайшего класса. Салат «Оливье» сразу стал главной достопримечательностью эрмитажной кухни. Люсьен Оливье держал в секрете способ приготовления салата, и с его смертью секрет рецепта был утерян. Однако основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецепт салата был воспроизведен.

Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта отжатой икры, полфунта свежего салата, 25 вареных раков, полбанки маринованных огурцов, полбанки соевых бобов по-кабулу, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц.Для соуса: прованский майонез нужно готовить на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по мнению знатоков, это было не так.


Но попробуйте приготовить.

«Длинная» закуска — можно есть несколько дней, не отвлекаясь на приготовление очередной закуски. Салат, без которого нельзя представить себе праздник, также вошел в историю как лучшая «подушка для алкашей».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.