Филе трески на пару в мультиварке: Треска на пару — рецепт приготовления с пошаговым фото

Содержание

Треска в мультиварке поларис. Треска на пару.

Треска не частый гость на столе во многих семьях. Однако, когда она появляется, хочется приготовить нечто потрясающее! Легкие рецепты трески в мультиварке для вас.

Оригинальное блюдо из трески сегодня приготовить можно без лишних хлопот, достаточно быть обладателем чудо-помощницы мультиварки.

  • Треска в мультиварке

Треска в мультиварке

Для того чтобы приготовить треску в мультиварке Редмонд вам стоит запастись следующими продуктами:

  • Треска среднего размера.
  • 2 головки репчатого лука.
  • Сметана – 100 гр.
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Перец, соль, зелень (петрушка и укроп), лавровый лист.

Приготовление:


Сам процесс приготовления очень прост! Готовится рыбка быстро и с гарниром ломать голову не придётся. Тут достаточно самых обычных идей: картофельное пюре, рис и т.д. В общем, берите то, что вам больше нравится.

Кусочки трески (если они замороженные следует их заранее разморозить) промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами или кольцами – как вам больше нравиться. Теперь эти продукты выкладываем на предварительно смазанную подсолнечным маслом поверхность. Несколько минут обжариваем кусочки рыбы с луком.

Теперь приготовим заливку: возьмите немного воды и смешайте со сметаной. Включаем режим приготовления мультиварки «Тушение» и выставляем время 30 минут. За 10 минут до готовности откройте крышку, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и посыпьте зеленью.

Ждём окончания программы и когда прозвучит сигнал, не следует сразу открывать крышку. Через 10 минут треска в мультиварке Редмонд готова, вы можете наслаждаться вкусной и нежной рыбкой!


Треска жареная в панировке в мультиварке

Потребуется:

  • Треска, 1 кг
  • 3 яйца, стакан муки
  • Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу
  • 2-3 ложки рафинированного растительного масла для жарки

Приготовление:

Рыбу вымыть, нарезать на порционные куски удобные для укладки в мультиварку, обсушить бумажными кухонными полотенцами

Взбить яйца, смешать с мукой, солью, перцем и специями.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Включить мультиварку и подождать несколько минут, пока она разогреется. Режим «жарка» или «выпечка».

Обмакнуть кусочки рыбы в яичную смесь, выложить их в разогретую чашу. Обжаривать 10-15 минут с каждой стороны, рыба должна полностью приготовится.

Готовое блюдо можно подать с рубленой зеленью, майонезом; на гарнир подойдут рис или овощи.

Треска – это вкусная и недорогая рыба. Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд на обед или ужин. Готовят ее в мультиварке разными способами — жарят, потушат или на пару. В любом случае мультиварка позволит вам создать настоящий шедевр, затратив при этом минимум усилий и времени.

Приготовление трески в мультиварке позволяет сохранить все полезные жирные кислоты и поливитамины. Диетологи рекомендуют употреблять эту рыбу как минимум два раза в месяц. Считается, что мясо трески защищает наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Перед тем как жарить, тушить, или готовить треску на пару, ее необходимо хорошо натереть специями вперемешку с солью и оставить как минимум на полчаса, чтобы рыба пропиталась ароматами специй. Еще лучше, если рыбу предварительно замариновать.

Совет: Чтобы убрать специфический запах рыбы, достаточно сбрызнуть ее соком лимона.

Треску можно готовить целиком или использовать стейки и филе. Такое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол. В этом случае рыбное филе запекают с овощами и сыром. Мы поделимся с вами несколькими самыми популярными рецептами приготовления трески в мультиварке.

Жареная треска по этому рецепту получается вкусной, ароматной и сочной. Такой способ обжаривания позволяет пожарить треску без лишнего жира. Также мы предлагаем вам приготовить сметано-чесночный соус к рыбке.

Ингредиенты

тушка трески;
молотый перец — щепотка;
луковица;
соль йодированная – две щепотки;
полстакана муки;
растительное масло – 50 мл;
два зубчика чеснока;
стакан сметаны.

Способ приготовления .

1. Тушку трески очистите от чешуи, ополосните, слегка обмокните салфеткой и нарежьте порционными стейками. Каждый кусок натрите смесью соли и перца. Переложите рыбу в миску и оставите на некоторое время, чтобы она как следует пропиталась специями.

2. На плоскую тарелку насыпьте муку. Стейки обваляйте в муке, чтобы она покрыла рыбу со всех сторон, и поместите их в емкость мультиварки, предварительно налив в нее растительное масло. Включите программу «Жарка». Таймер установите на полчаса. Обжарьте на протяжении четверть часа. Затем переверните рыбу и закройте крышку мультиварки.

3. Пока готовится наша рыба, очистите лук и чеснок, помойте их. Чесночок мелко покрошите. Луковицу нашинкуйте маленькими кубиками.

4. После звукового сигнала достаньте рыбу из мультиварки и переложите ее на тарелку. Снова включите режим «Выпечка». В емкость, где осталось масло от обжаривания рыбы, выложите измельченный лук. Обжарьте до золотистого оттенка. Затем добавьте к нему чеснок, перемешайте и готовьте еще минут пять. Не пережарьте чеснок, чтобы он не стал горчить. Затем влейте сметану, приправьте специями, перемешайте и подержите соус в том же режиме еще несколько минут. Затем перелейте соус в специальную посуду или тарелку. Перед подачей полейте рыбу полученным соусом или подавайте его отдельно.


Сочная и нежная треска на пару.

Этот способ приготовления трески подойдет для людей, которые придерживаются здорового питания. В рыбе сохраняются микроэлементы и витамины, а блюдо получается не просто низкокалорийным, но и невероятно вкусным.

Ингредиенты

Способ приготовления .

1. Очистите треску от чешуи, помойте и нарежьте кусочками. Отрежьте хвост и удалите плавники. Сложите рыбу в миску, приправьте солью, специями для рыбы и перцем. Сбрызните треску соком лимона и растительным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам. Если вам противопоказаны специи, добавьте вместо них сушеный укроп или другие пряные травы. Оставьте треску минут на 20. Желательно пару раз перемешать.

2. Куски рыбы переложите в чашу для приготовления на пару. В емкость мультиварки налейте пол-литра воды. Закройте крышку агрегата и включите программу «Варка на пару». Таймер выставите на четверть часа.

3. Как только вода закипит, установите чашу с рыбой в мультиварку, закройте крышку и готовьте до звукового сигнала. Выньте готовую треску и переложите на блюдо, застеленное листьями свежего салата. Подавайте рыбу с вашим любимым гарниром.


Треска с овощами в мультиварке

Лучшее дополнение к рыбе – овощной гарнир. Если у вас нет времени готовить его отдельно, воспользуйтесь этим рецептом. У вас получится самостоятельное блюдо. При этом рыба пропитывается ароматами и вкусами овощей.

Ингредиенты

тушка трески;
несколько горошин черного перца;
головка лука;
пара лавровых листочков;
морковка;
питьевая вода;
50 мл томатной пасты;
40 мл соевого соуса.

Способ приготовления

1. Очищаем тушку трески от чешуи, ополаскиваем, обсушиваем салфетками и нарезаем порционными стейками. Отрезаем хвост и удаляем плавники.

2. Морковку почистим, помоем и нарежем кружочками. Луковицу освободим от шелухи, ополоснем и нашинкуем кольцами.

3. Наливаем немного растительного масла в чашу. На дно емкости мультиварки выкладываем половину нарезанных овощей. Поверх овощного слоя раскладываем рыбные стейки. На рыбу кладем ровным слоем оставшиеся овощи.

4. В глубокую чашу наливаем соевый соус, добавляем к нему томатную пасту и смешиваем все до однородности. Разводим полученный соус водой и еще раз перемешиваем. Полученным соусом поливаем рыбу с овощами. Добавляем горошины перца и пару лавровых листиков.

5. На мультиварке включаем программу «Выпечка». Готовим рыбу 20 минут. После звукового сигнала достаем рыбу. Подаем как самостоятельное блюдо в горячем виде.


Треска под сыром с помидорами в мультиварке.

Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Это не только красиво, но и невероятно вкусно.

Ингредиенты

два филе трески;
свежая зелень – две щепотки;
десять помидоров черри;
перец молотый;
сметана – 100 г;
соль мелкая;
горчица – 10 г.

Способ приготовления:

1. Треску ополосните, удалите хвост и обрежьте все плавники. Сделайте глубокий надрез вдоль спины и отделите филе от хребта. Должно получиться два цельных куска филе. Если есть желание, можете снять кожу. Помойте филе трески, слегка обмокните его бумажными полотенцами. Внимательно проверьте на наличие мелких костей. Если таковые имеются, удалите их с помощью пинцета. Посолите и поперчите каждый кусок филе с обеих сторон. Переложите рыбу в миску и оставьте на некоторое время.

2. Сметану выложите в глубокую тарелку и добавьте к ней горчицу. Хорошенько смешайте. Сыр мелко натрите. Помидоры черри помойте, оботрите и разрежьте пополам.

3. Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным маслом. Выложите в нее филе трески. Сверху филе трески смажьте сметано-горчичным соусом. Выложите на рыбу помидоры разрезом вниз и обсыпьте сырной стружкой. Включите программу «Выпечка». Таймер установите на 20 минут. Закройте крышку агрегата и готовьте до звукового сигнала. Готовую рыбу выложите на тарелку и украсьте зеленью.


Треска по-фламандски в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить треску по-фламандски, нужно аккуратно разделать ее. Идеальный вариант — это купить в магазине филе трески без костей, чтобы не тратить много времени на разделку рыбы. Для начала промываем рыбу под струей холодной воды, и оставляем немного просушиться, чтобы лишняя вода вышла.

Во время Великого строгого поста единственный разрешенный продукт животного происхождения – это, конечно же, рыба. Треска, сделанная в пароварке – оригинальное диетическое блюдо. Рыба на пару получается достаточно сочной и изумительно нежной. Такое блюдо может подаваться как самостоятельное или быть основой разнообразных диетических рыбных блюд.

Рецепт трески на пару по-китайски

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г;
  • свежий корень имбиря – 3 см;
  • лук зеленый;
  • кинза – 1 пучок;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • кунжутное масло – 3 ст. ложки;
  • морская соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Кусочки филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и тертым имбирём. После этого перекладываем рыбу в пароварку и готовим минут 5-7. Этим временем шинкуем пока очищенную луковицу и кинзу. В сковороде нагреваем кунжутное маслице. Рыбу из пароварки перекладываем в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем лучком и перемешиваем. Когда масло хорошо раскалится, поливаем им треску и размешиваем так, чтобы все кусочки равномерно покрылись маслицем.

Треска на пару в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Предлагаем еще один вариант, на пару. Филе трески приправляем по вкусу специями для рыбы, солим и перчим с обеих сторон. Морковь очищаем и натираем на крупной терочке. Болгарский перчик обрабатываем от семечек и нарезаем тонкой соломкой. Фасоль заливаем водой и отвариваем до полуготовности, после чего сливаем всю жидкость.

Теперь берем один кусочек рыбного филе, выкладываем его в чашу мультиварки, сверху кладем тертую морковь, слой консервированной кукурузы, отварной фасоли, а сверху болгарский перчик. Накрываем все вторым кусочком рыбного филе, наливаем немного воды, устанавливаем чашу и выставляем режим «Варка на пару» на 30 минут. Готовую на пару, перекладываем на блюдо, осторожно нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу.

Треска на пару — не только аппетитно выглядит, но и имеет удивительный вкус. Благодаря такому способу приготовления блюдо становится нежным, а рыба сохраняет все полезные для организма вещества.

Треска на пару подходит для диетического питания.

Ингредиенты

Перец черный молотый 0 ч.л. Соль 0 ч.л. Петрушка 5 веточек Лук зеленый (перо) 1 пучок Чеснок 2 зубчика Лимон 1 штук(и) Треска 800 граммов

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт трески на пару

Приготовленная на пару нежирная рыба – одно из лучших белковых блюд для диетического питания. Главное – правильно замариновать стейки из рыбы, а готовится треска на пару в мультиварке или в пароварке на специальном режиме.

Рыбные стейки на пару готовят следующим образом:

  1. Нарежьте размороженную тушку порционными кусками, промойте теплой водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
  2. Пропустите чеснок через пресс, добавьте к нему соль, перец.
  3. Натрите смесью стейки со всех сторон, прижмите плоской тарелкой и уберите в холодильник на 10 мин.
  4. Мелко порубите зелень и порежьте лимон на тонкие ломтики.
  5. Выложите пластинки лимона на решетку пароварки, а сверху на каждый кружок положите кусочек рыбы.
  6. Сбрызните рыбные стейки лимонным соком и присыпьте рубленой зеленью.

Время приготовления блюда варьируется от 20 до 30 мин. Чем тоньше и меньше будут стейки, тем быстрее рыба будет готова. Но чтобы кусочки получились сочным, а не сухими, не стоит делать их тоньше 2 см. Подавать треску можно с любым гарниром, но удачнее всего она сочетается с отварными или со свежими овощами.

Правила приготовления трески на пару

Чтобы стейк из диетической рыбы получился «удачным», соблюдайте следующие правила:

  • Полностью размораживайте рыбу перед приготовлением.
  • Маринуйте стейки не меньше 10-20 мин.
  • Режьте филе на одинаковые по размеру и толщине кусочки, чтобы все они дошли до готовности одновременно.
  • Укладывайте куски на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы пар свободно циркулировал между ними.
  • Не кладите рыбу на голую решетку пароварки, чтобы она не прилипла. Выложите ее на тонкие пластинки лимона или листы свежего салата.
  • Не переворачивайте рыбные стейки в процессе приготовления, чтобы они не рассыпались.

Чтобы не разрушить готовые кусочки, снимать блюдо с решетки пароварки нужно аккуратно, подцепив плоской деревянной или металлической лопаткой.

Вкус стейков, замаринованных с лимоном, чесноком и зеленью никого не оставит равнодушным. Ароматное блюдо идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем, а также всем, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка и витаминов.

Треска – не самая дорогая рыба, но одна из самых полезных, что признано диетологами всего мира. К тому же при правильном приготовлении она получается очень вкусной. Максимум полезных веществ сохраняет треска, запеченная в мультиварке. Этот способ приготовления рыбы позволяет получить очень сочное и аппетитное блюдо.

Особенности приготовления

Если готовить треску, не зная некоторых секретов, то она может оказаться сухой и жесткой, и ее не захочется есть. Между тем, секреты эти совсем не сложные.

  • Треска продается замороженной, и, если разморозить ее неправильно, она получится невкусной. При размораживании в воде треска получается сухой, а если попробовать ускорить процесс с помощью микроволновки, то при запекании она развалится на кусочки. Поэтому придется набраться терпения и разморозить треску в естественных условиях, в комнате или в холодильнике.
  • При чистке и разделывании тушек трески необходимо их почистить. Она продается уже чищенной, но некоторые чешуйки обычно остаются. Нехорошо будет, если они окажутся в готовом блюде. Также обязательно требуется отрезать ножницами все плавники. Затем стейки или филе необходимо промыть и подсушить полотенцем.
  • Треска – рыба нежирная, поэтому она получится сочной только в том случае, если запекать ее в фольге или в соусе. И чем жирнее сметана или майонез, служащие основой соуса, тем лучше.
  • Для лучшего аромата блюда треску перед приготовлением желательно замариновать. Используют для этого соль, черный молотый перец, сухие приправы, лимонный сок.

Отдельные моменты могут зависеть от конкретного рецепта.

Треска, запеченная в мультиварке в фольге

  • филе трески – 0,4 кг;
  • морковь – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • плавленый сыр – 60–70 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе трески разморозьте (или разделайте тушку на филе). Промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски. Замаринуйте их в смеси соли, перца и лимонного сока. Мариноваться куски трески должны 20–30 минут.
  • Натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов очищенную морковь.
  • Сыр положите на 20–30 минут в морозильную камеру, после чего разверните и натрите, смешайте со сметаной.
  • В чашу мультиварки поместите большой лист фольги, на нее выложите треску. Каждый кусок покройте морковью и сметанным соусом.
  • Соедините сверху края фольги, чтобы она не пропускала сок и воздух.
  • Установите программу «Выпечка» на 40 минут. После завершения программы оставьте блюдо в режиме подогрева еще на 10–15 минут.
  • Осторожно разверните фольгу, выньте рыбу.

Подавать запеченную по этому рецепту треску лучше с овощным гарниром. Хорошо сочетается с ней картофель, приготовленный любым способом, а также запеченные или тушеные лук, морковь, корневой сельдерей. Не лишним будет украсить блюдо перед подачей веточкой петрушки.

Треска, запеченная с овощами

  • треска (филе или стейки) – 0,5–0,6 кг;
  • капуста белокочанная – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • помидор – 150 г;
  • кабачок – 0,25 кг;
  • морковь – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе или стейки трески разморозьте, промойте, обсушите полотенцем. Посыпьте солью, поперчите. Оставьте мариноваться как минимум на 15 минут, а лучше на полчаса.
  • Мелко нашинкуйте капусту, предварительно ее помыв и удалив вялые верхние листья.
  • Перец помойте, срежьте «хвостик», очистите от семян, разрежьте вдоль на 4 части, нарежьте соломкой.
  • Натрите очищенную морковь. Для этого можно использовать обычную терку с крупными отверстиями.
  • Лук очистите от шелухи, помидоры помойте.
  • Кабачок помойте, если он не совсем молодой, то снимите с него кожицу овощечисткой, разрежьте пополам и ложкой извлеките мякоть с крупными семенами.
  • Нарежьте овощи небольшими кубиками.
  • Емкость мультиварки хорошо смажьте маслом, налейте немного масла на дно.
  • Капусту смешайте с перцем и морковью, положите на дно мультиварки.
  • Положите на капусту смесь помидоров, кабачков и лука.
  • Добавьте две столовые ложки воды.
  • Положите на овощи треску, смажьте ее сметаной. Сметану в данном рецепте можно заменить майонезом.
  • Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40 минут. Готовьте при закрытой крышке, следя за тем, чтобы отверстие для выхода пара оставалось открытым.

Подавать треску, сделанную по данному рецепту, следует с овощами, с которыми она запекалась. Другого гарнира к ней не требуется, но при желании можно добавить картофель. Еще вкуснее блюдо будет, если за 10 минут до готовности его посыпать тертым сыром.

Треска, запеченная в мультиварке, – вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.

Треска в мультиварке | Мультиварка

Треска — очень питательная и полезная пища, обладающая отменным вкусом. Белое мясо рыбы богата большим количеством витаминов B и D, кальция, йода, фосфора. При этом содержание жиров крайне мало — в пределах 1%. Треска может с большим успехом заменить мясо, так как содержит около 20% легкоусвояемого белка.

При регулярном ее употреблении повышается иммунитет, нормализуется работа сердца, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние кожи. Благодаря этим качествам треска отлично подходит для диетического и детского питания (с 3х лет). Врачи рекомендуют употреблять ее хотя бы один раз в неделю.

По вкусу и питательности мясо трески очень близко к сайре и путассу.

Отдельно можно отметить печень трески, которая является самостоятельным продуктом. В отличие от мяса, она содержит до 75% жира. При этом в ней много витаминов A и D, кислот группы Омега-3. Но употреблять печень нужно в небольших количествах, иначе могут возникнуть проблемы с кишечником.

При всей полезности, к употреблению трески есть и противопоказания: индивидуальная непереносимость, гипертиреоз, мочекаменная болезнь и гипотония.

Как приготовить треску в мультиварке

Способов приготовления трески очень много, как с использованием мультиварки, так и без нее. Можно варить, тушить, жарить, запекать в фольге, готовить на пару. Но не всегда удается приготовить вкусно, особенно с первого раза. Кроме того, после термической обработки рыба становится сухой и неаппетитной.

Треска в мультиварке позволяет затратить на приготовление минимум времени и усилий. Блюдо готовится в собственном соку, поэтому получаеются нежным и сочным. А при готовке на пару практически не теряет своих полезных свойств.

Сок лимона убирает специфический запах рыбы, поэтому используется во многих рецептах.

Если для приготовления используется замороженная рыба, не стоит пользоваться микроволновой печью или горячей водой. Пусть рыба размораживается естественным способом, лучше всего в холодильнике. Так она будет оттаивать равномерно и не будет слишком сухой. Такой процесс размораживания займет много времени, поэтому рыбу необходимо подготавливать заранее.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Треска на пару в мультиварке

Один из самых простых рецептов приготовления рыбы. Треска готовится на пару в мультиварке, сохраняя при этом полезные свойства. Добавление небольшого количества лука и сметаны придаст блюду сочность и аппетитный аромат. Подойдет любой гарнир, но удачнее всего будет отварные или свежие овощи.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • замороженный стейк трески — 500 гр.;
  • сметана — 100 гр.;
  • сыр — 150 гр.;
  • лимонный сок — 1 ч.л.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • вода — 1 стакан;
  • фольга;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать рыбу порционными кусочками. Их размер должен быть примерно одинаков, чтобы они дошли до готовности одновременно.
  2. Вымыть рыбу в теплой воде, обсушить бумажными салфетками.
  3. Посолить, сдобрить специями со всех сторон, полить лимонным соком. Оставить рыбу пропитываться на 10-15 минут.
  4. Лук нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
  5. Выложить рыбу на крупный лист фольги, сверху положить нарезанный лук.
  6. Полить сметаной, посыпать натертым на крупной терке сыром.
  7. В чашу мультиварки налить воды, включить режим «Выпечка».
  8. Затем туда же поставить решетку для выпекания, на нее положить фольгу с рыбой.
  9. Закрыть крышку и готовить 30 минут.

Филе трески в мультиварке

Филе трески в мультиварке приготовить просто, так как отсутствует необходимость в предварительной очистке рыбы. Лучше, если филе будет свежим, но сгодится и замороженный вариант. К готовому блюду можно добавить базилик или петрушку, а в качестве гарнира приготовить рис, запеченные кабачки или баклажаны.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • филе трески — 600 гр.;
  • помидоры черри — 10 шт.;
  • сметана — 5 ст.л.;
  • сыр — 100 гр.;
  • горчица — 2 ч.л.;
  • растительное или подсолнечное масло;
  • специи по вкусу.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

  1. Филе трески вымыть, посолить и поперчить. Можно добавить специальных специй для рыбы.
  2. Натереть сыр на средней или крупной терке.
  3. Помидоры разрезать на половинки.
  4. В сметану добавить горчицу, хорошо перемешать. Оставить на 5 минут.
  5. Чашу мультиварки сбрызнуть маслом.
  6. На дно выложить рыбу, сверху полить сметано-горчичным соусом, добавить помидоры, посыпать сыром.
  7. Включить мультиварку в режим «выпечка».
  8. Треска в мультиварке готовится около 20 минут.

Треска с овощами в мультиварке

Идеально подходит для тех, кто следит за питанием и считает каждую калорию. Треска с овощами, приготовленная в мультиваке считается самостоятельным блюдом и готовить к ней гарнир необязательно. Особенностью данного рецепта является слегка островатый соус, который придаст пикантности этому незамысловатому блюду.

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

  • треска — 500 гр.;
  • морковь — 1 шт.;
  • свежезамороженная брокколи — 100 гр.;
  • свежезамороженная цветная капуста — 100 гр.;
  • вода — 1 стакан;
  • сок лимона или лайма — 2 ч.л.;
  • специи по вкусу.

Для соуса:

  • чеснок — 2 зубчика;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • сметана — 300 гр.;
  • маринованные корнишоны.

Способ приготовления:

  1. Очистить рыбу от чешуи и внутренностей.
  2. Хорошо промыть, особенно внутреннею часть.
  3. Разрезать на небольшие порционные кусочки.
  4. Натереть рыбу специями, затем сбрызнуть лимонным соком.
  5. Вымытую и очищенную морковь нарезать кружочками.
  6. Положить треску в чашу для приготовления на пару.
  7. Сверху аккуратно положить овощи: морковь, брокколи, цветную капусту.
  8. В мультиварку налить воду, установить программу варки.
  9. Запустить мультиварку БЕЗ рыбы, закрыть крышку и дождаться закипания воды.
  10. После закипания перевести мультиварку в режим готовки на пару, установить внутрь контейнер с блюдом.
  11. Выключить через 30 минут.

Приготовления соуса:

  1. Мелко нарубить зелень и корнишоны.
  2. Чеснок натереть на мелкой терке.
  3. Положить все в глубокую чашу, добавить сметану и масло.
  4. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
  5. После приготовления рыбы полить каждый кусочек соусом.

Вкусная треска в мультиварке готова. Приятного аппетита!

{banner_vnutri-kontenta-3}

Треска с картошкой в мультиварке

Картофель по праву считается одним из лучших гарниров к рыбным блюдам. Его можно приготовить отдельно, но получится гораздо сочнее, если готовить вместе с рыбой. Так как треска содержит мало жиров, то вкуснее всего она получается при добавлении сметаны или майонеза. Морковь же придаст легкую сладость.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • филе трески — 700 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • твердый сыр — 200 гр.;
  • картофель — 1 кг.;
  • подсолнечное или растительное масло;
  • морковь — 1 шт.;
  • специи по вкусу;
  • майонез или сметана.

Способ приготовления:

  1. Вымытую и высушенную треску нарезать порционными кусочками, добавить специй.
  2. Картофель нарезать крупными кубиками.
  3. В чашу мультиварки налить масла, выложить рыбу в один слой. Те куски, которые не поместились — отложить.
  4. Морковь натереть на крупной терке, нашинковать лук. Затем положить их на рыбу.
  5. Третьим слоем разместить картофель, смазать сметаной или майонезом.
  6. Далее выложить оставшиеся куски рыбы. Если не хватает для «полного слоя», ничего страшного.
  7. Натереть крупно сыр, и посыпать им блюдо.
  8. Треска с картошкой в мультиварке готовится на режиме «Выпечка» около 40 минут.

Треска на пару в мультиварке

Треска в мультиварке готовится быстро, получается вкусной, сохраняет максимум ценных качеств, которыми рыба просто изобилует. Треска входит в число наиболее полезных видов рыб. Она богата незаменимым белками, жирами, содержит полный спектр витаминов группы В, магний, калий, железо, кальций и цинк. Регулярное употребление трески приносит неоценимую пользу организму – стимулирует кровеносную и нервную системы, препятствует старению организма, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Приготовление трески в мультиварке облегчает жизнь современной хозяйке, позволяет готовить из ценного рыбного сырья вкусные и питательные блюда с минимальным участием человека. Рыбные блюда рекомендуется включать в рацион детей, людей, выздоравливающих после болезней, полезна рыба всем, кто стремится питаться здоровой пищей.

Сделать вкусное блюдо из трески очень просто. Ее можно готовить на пару, отваривать, тушить, жарить. Самым полезным способом считается приготовление на пару или тушение в собственном соку с добавлением овощей и трав. Из трески готовят блюда на каждый день и на праздник. Мы подобрали самые интересные рецепты, следуя которым легко понять, как приготовить треску в мультиварке, чтобы тут же воплотить идею в жизнь.

Стейк трески на пару в мультиварке для ребенка

Треска часто используется в диетическом и детском питании. Лучший способ приготовления рыбы для этих целей – на пару в мультиварке. Рыба получается нежной, сочной, содержит минимум жиров и углеводов. Если подать к рыбе приготовленные на пару овощи, польза удвоится.

  • стейк трески 2 шт
  • оливковое масло 1 ст. ложка
  • лимон ½ шт
  • цветная капуста 100 гр
  • молодая морковь 100 гр
  • соль, черный перец  по вкусу
  • помидоры 3-4 шт
  • зелень 1 пучок
  • Замороженное филе разморозьте естественным образом. Лучше с вечера переложить рыбу в нижнее отделение холодильника. Рыба, размороженная принудительно на батарее, в микроволновой печке, под струей теплой воды становится жесткой, теряет вкусовую и питательную ценность.

  • Разрежьте стейк на порционные куски, удалив хребет. Смажьте филе оливковым маслом, посолите, приправьте перцем. Дайте промариноваться 15 минут.

  • Пока рыба маринуется, разделите на кочешки цветную капусту, очистите морковь.

  • На дно формы для приготовления на пару выложите цветную капусту и морковь. Поверх овощей уложите куски трески. Выберите режим приготовления блюд на пару. Установите таймер на 30 минут.


Способ подачи: Готовую рыбу вместе с овощами переложите на тарелку. Украсьте половинками свежих помидоров и рубленой зеленью. Обильно сбрызните готовое блюдо лимонным соком. Можно также посолить и поперчить по вкусу.

Советы по приготовлению трески в мультиварке

Треска в мультиварке – настоящий деликатес. При этом не нужно забывать, что рыба – деликатное кулинарное сырье. Она быстро портится, при длительном хранении приобретает неприятный запах и вкус. Если во время приготовления выбрать неправильный режим тепловой обработки, рыба получится резиновой и безвкусной. Избежать ошибок помогут наши советы, как приготовить треску в мультиварке правильно:

  • Покупая свежую рыбу, обращайте внимание на плотность мякоти. Свежая рыба должна быть твердой.
  • Не покупайте рыбу, от которой пахнет аммиаком.
  • Свежую рыбу готовят в день покупки, а не хранят в холодильнике.
  • На внешней части упаковки мороженой рыбы не должно быть кристаллов льда. Если они есть, значит, рыбу уже размораживали, что плохо.
  • Размораживайте треску при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Неправильная разморозка способна сделать рыбу безвкусной и непригодной для употребления.
  • Любое блюдо из трески стоит готовить на медленном огне. При высокой температуре белок становится невкусным и жестким.

Треска на пару в мультиварке ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 2 порций

Филе трески — 300 гр

Имбирь — 10 гр

Апельсиновая цедра — 10 гр

Перец розовый молотый — по вкусу

Оливковое масло — 5 мл

Соль — по вкусу

Вода — 600 мл

Зелень — по вкусу

Оливковое масло — 15 мл

Соевый соус — 15 мл

Апельсиновый сок — 15 мл

Яблочный уксус — 15 мл

Приготовление этого вкуснейшего и полезнейшего блюда занимает буквально не более 20 минут. Как и любая другая рыба, треска готовится очень быстро. При этом она обладает превосходными вкусовыми качествами, а приготовленная на пару еще и принесет организму большую пользу. Паровую рыбу можно включать в рацион маленьким детям, но в этом случае лучше обойтись без ароматных добавок. Таких, как перец, апельсиновая цедра и свежий имбирь, а соли лучше добавить минимальное количество. При готовке взрослым едокам напротив возможны эксперименты с различными пряностями и прочими дополнениями, а также соусами.

Данный рецепт представляет собой абсолютно гармоничное сочетание различных вкусов. Стоит попробовать! Итак, начинаем готовку…

Корешок имбиря моем и чистим, а после шинкуем его тонкой соломкой вдоль. Апельсиновую цедру также очень тоненько нарезаем соломкой. Цедра должна быть без белого слоя, иначе в готовой рыбе будет присутствовать горчинка, что далеко не всем может понравиться. Цедру лучше всего снимать с апельсина непосредственно перед приготовлением трески.

Филе моем и слегка промокаем влагу бумажным полотенцем. После режем рыбку на небольшие кусочки и перекладываем рыбу в подходящую по размеру емкость. Поливаем филе трески оливковым маслом, буквально чуть-чуть, много не нужно. Посыпаем сверху молотым розовым перцем (можно помолоть его самостоятельно или же заменить на черный свежемолотый). Солить рыбу не нужно, так как соус будет соленым! Но если принято решение обойтись без соуса, тогда стоит добавить к филе соль прямо на этом этапе.

Натираем филе трески перцем, солью и оливковым маслом. Наливаем в мультиварку несколько стаканов воды, устанавливаем решетку для пара. Выкладываем на решетку подготовленное филе трески. Кстати, в воду, которая налита в чашу, можно также добавлять ароматные добавки, например, свежую зелень. На филе выкладываем имбирную и апельсиновую соломки, равномерно распределяем. Закрываем крышку мультиварки.

Устанавливаем режим «На пару» («Пар»), время — 8 минут. Пока готовится рыба, сделаем соус, просто смешав в небольшой мисочке все жидкие ингредиенты.

Подаем треску с большим количеством зелени, полив соусом.

Приятного аппетита!

Филе хека, семги и филе трески на пару в мультиварке

Рассмотрим, как можно приготовить рыбу. В частности речь пойдет о филе трески на пару в мультиварке. Также можно использовать другую морскую рыбу. Это может быть хек и семга. Благодаря этому оборудованию можно получить быстро здоровую пищу.

Мы увидим, как приготовить филе трески в мультиварке быстрым способом. Возможности этого устройства известны многим домохозяйкам. Ведь это кухонное оборудование может выполнять самые разные функции. Речь идет о варении, выпечке, приготовлении на пару, тушении. В это время экономится энергия, меньше требуется времени и небольшие порции продуктов.

Что нужно для приготовления

Для того чтобы приготовить филе трески на пару в мультиварке, потребуется взять полкилограмма рыбы. Во-вторых, мы берем две моркови.

Для начала рыбу очищаем и режем. Если нужно приготовить, к примеру, филе хека в мультиварке на пару, то берем только грудную часть рыбы. Морковь при этом тоже чистим и моем. Ее нужно нарезать крупной соломкой, можно ломтиками (кому как нравится). Наливаем в чашу нашего чудо устройства воду, вымеренную в стаканах, и вставляем приспособление, для приготовления на пару.

Любую рыбу, в том числе и филе семги в мультиварке, когда готовим, выкладываем в поддон рядом с морковкой. Готовим примерно час в режиме «Пароварка». Кушаем рыбу вместе с салатиком или картошкой, которую предварительно нужно сварить. Получается вкусный ужин.

Как рыбу можно приготовить еще

Отвечая на вопрос, как приготовить филе трески в мультиварке, можно сказать, что существует множество разных способов. Один мы рассмотрели, теперь обратим внимание на ряд других. Для приготовления трески возьмем несколько рыбин, вырежем филе, очистив его от костей. Для приготовления воспользуемся функцией «Пароварка» в мультиварке.

Конечно же, сначала рыбу чистим и разделываем. Также берем для приправы лавровый лист, салатные листья, морковь, лимончик, соли и перца возьмем по вкусу.

Рыбу нужно помыть и разделать. Важно удалить внутренности, в частности кишки, только будьте осторожны, чтоб не повредить желчный пузырь. Обязательно удалите жабры. На рыбешке делаем небольшие надрезы. Так она легче пропитается соусом и впитает в себя соль и перец.

Заранее чистим и режем морковку. Лучше для эстетичности нарезать ее кружочками. Наливаем три стакана воды в чашу кухонного прибора. Рыба кладется в специальный контейнер, чтобы получилось приготовить на пару. Она не будет пресной, если рядом будут лежать морковь, лавровый лист, лимончик. Выбираем режим «Пароварка». После приготовления на каждую тарелку выкладывается филе и украшается зеленью.

Еще рецепты

Возьмем для приготовления хека или, например, филе трески с картошкой в мультиварке. В этом рецепте морской деликатес будет отличаться своим особенным вкусом. Для этого возьмем еще несколько обчищенных и нарезанных картошек (две или три штучки). Рыбы потребуется до двухсот грамм. Также потребуется лимон, возьмите три кружочка. Масло также нужно, можно взять как сливочное, так и подсолнечное. Конечно же, не обойтись без соли и специй.

Благодаря этому рецепту можно получить вкусный обед. Рыбу лучше завернуть в фольгу. В этом случае весь сок останется возле рыбы, который мы тоже подадим на обед, а специи не уйдут в воду. В этом случае отлично помогает мультиварка, которая сама рассчитает время, просигналив о готовности. Вы только загрузите продукты и достанете готовый обед.

 

Треска на пару в мультиварке. Рецепты приготовления трески на пару

Треска на пару в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях получается необыкновенной, нежной, вкусной. Добавление овощей к треске придает блюду особый аромат. В целом, получается диетическое блюдо со всеми полезными веществами и витаминами, особенно для ребенка. Почаще включайте в свое меню рыбу. Рецепты трески на пару в мультиварке простые и вкусные, потребуется филе трески.

Треска на пару в мультиварке: рецепт приготовления блюда на пару из трески пошагово

Ингредиенты к треске на пару в мультиварке:

  • треска (филе) –  400 г;
  • перец сладкий – 100 г;
  • морковь сладкая – 80 г;
  • замороженная стручковая фасоль – 150 г;
  • вода 400 мл;
  • специи к рыбе – ½ ч.л.;
  • соль.

Как приготовить вкусную треску на пару в мультиварке? Для приготовления трески на пару, сначала замороженную стручковую фасоль заранее отварите до полуготовности. Натрите на крупной ячейке терки морковь. Сладкий перец без семян нарежьте кубиками 1х1см.

Треску (филе) посыпьте приправой (можно прованские травы). Со всех сторон посолите. Можно посыпать черным молотым перцем. Положите рыбу в контейнер пароварку. Поверх положите морковь, стручковую фасоль и кубики сладкого перца.

Далее на овощи уложите снова филе трески.В чашу налейте воды. Установите внутрь мультиварки контейнер пароварку с треской. Закройте крышку.

Режимы мультиварки. Готовится треска на пару в мультиварке режимом (на программе) «Варка на пару» или «Пар». Сколько готовить треску на пару? Время приготовления — 30 минут. Нажмите «Старт». Отсчет времени идет от момента закипания воды. Дождитесь окончания программы. Приятного аппетита! Читайте, как мы еще готовим в мультиварке на пару.

Треска на пару в мультиварке с овощами рецепт. Видео сколько готовить треску на пару

Котлеты из трески в мультиварке на пару

Это первый рецепт в моем блоге. Сегодня я расскажу вам, как приготовить низкокалорийные

котлеты из фарша трески на пару. Блюдо очень простое, легкое для желудка и вкусное.

Я готовлю такие котлетки в мультиварке, использую решетку для приготовления продуктов на пару (вы её увидите на фото), но вы можете использовать любую пароварку или приспособление для приготовления на пару, которое устанавливается в кастрюлю. Оно похоже на цветок с лепестками.

А вот и сам рецепт рыбных котлет из трески на пару. Начнем!

  • Филе трески — 450 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Хлеб серый — 80 г (да-да, именно серый)
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 30 гр.
  • Чеснок, зелень
  • Соль, специи по вкусу
Приготовление рыбных котлет из трески на пару

Хлеб предварительно вымочите в воде и отжать. По желанию, можно замочить и в молоке, но я предпочитаю использовать воду.

Филе трески, хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчить в блендере. В получившийся фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Сухари я добавляю для крепости фарша.

Поставьте фарш в холодное место примерно на 1 час.

Далее, сформируйте котлеты и уложите в пароварку на 20 — 25 минут.

Калорийность котлет из трески на 100 гр. = 97 ккал

  • Белки — 11,6 гр;
  • Жиры — 1,3 гр;
  • Углеводы — 7,2 гр.

Время приготовления: 90 минут

Рейтинг 4.7 7 отзывов

Как видите, котлеты из фарша трески на пару — очень простое, низкокалорийное и быстрое в приготовлении блюдо!

Блюдо хорошо сочетается с такими специями, как смесь «4 перца», укропом и петрушкой, а также лавровым листом, который можно добавить в воду.

К готовым котлетам из трески на пару в качестве приправы отлично подойдет соевый соус. На гарнир рекомендую приготовить рис.

Калорийность готовых котлет, указанная в рецепте, может незначительно отличаться от вашей. Поэтому настоятельно советую вам самостоятельно рассчитывать калорийность своих блюд.

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить котлеты из трески на пару в своей пароварке или мультиварке! А вы, в свою очередь, расскажите, понравился ли вам мой рецепт или вы по-другому представляли себе приготовление рыбных котлет из фарша трески? Как этот рецепт можно усовершенствовать, улучшить, с чем лучше подавать эти котлетки? Мне будет очень интересно узнать ваше мнение! Отписываемся в комментариях!

С уважением, Натали

Комментарии

спасибо за такой прекрасный рецепт и очень вкусно получилось только вместо панировочных сухарей добавила размоченный зерновой хлеб.

для диеты самое то

Подскажите калорийность трески на пару?

Катя, калорийность трески на пару без соусов и маринадов 76 ккал

Спасибо вам большое! Мне очень приятно, что вы поддерживаете меня дельными советами. О! Рыбу я просто обожаю в любых видах)))) Я , если бы можно было , питалась одной рыбкой))))

Спасибо, Наташенька! Вот теперь мне ясно, т.е. » Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) – во второй.»Так и буду делать. Хочется к НГ сбросить немного лишние кг. Тем более, что на НГ, всегда поисходит обратное))) Единственно, я придерживаюсь православных постов. И тут возникает нестыковка, сложно будет сбалансировать…Но я буду стараться!

Да не за что))) Я вот еще что хотела вам сказать. Если поздно вечером очень захочется есть, лучше съесть кусок мяса или рыбы (лучше отварное, на пару), чем не есть вообще. Белковая пища не отложится лишними килограммами, можете быть уверены. Я как-то целый день ела только рыбу (так получилось), на следующий день минус 1 кг. Это при том, что я не сижу на диетах и не голодаю.

Да , Наташа, я согласна с вами по поводу ЖБУ. Но…для меня так заморачиваться , честное слово, сложно. Я просто просматриваю и приблизительно ориентируюсь. Конечно ,нужно точно высчитать сколько в сутки мне нужно ЖБУ, никак не могу…Спасибо ,вам, за советы, они и правда для меня полезны.

Оля, если вам некогда или сложно, просто прикиньте для себя примерный дневной рацион. В принципе, подсчет БЖУ — дело благодарное. Еще есть программы, которые сами за вас считают и калории, и БЖУ, вы только вносите то, что съедаете и в каком количестве. Но здесь тоже нужно сначала все в базу вбивать, чтобы было, что вносить. Но даже если вы правильно распределите белки, жиры и углеводы в течение дня, сразу увидите результат. Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) — во второй.

Наташенька, добрый день! Хочу сказать вам отдельное , большущее спасибо, что вы постарались и у всех блюд есть подсчет кал. Просто супер. Остается только готовить и наслаждаться!

Добрый день, Оля! Спасибо и вам за хорошие отзывы, это очень приятно =) Калорийность всех блюд на сайте я считала лично с учетом набора продуктов, указанных в рецепте. Калорийность самих же продуктов взята из таблиц, скачанных когда-то в интернете. Только в отдельных рецептах калорийность взята или с упаковки (например, грибы маринованные), или я искала ее в интернете, так и пользуюсь. Потому как посчитать более точно, сколько калорий отдает маринад в продукты — сложновато. Но вы можете смело ориентироваться на эти цифры.
Я все же считаю, что для похудения важно не только калории считать, но и БЖУ и учитывать, что, в какое время и сколько вы едите. Тогда небольшой перебор по калориям вреда фигуре не принесет.
Кстати, Оля, я приглашаю вас принять участие в моем первом конкурсе «Аппетитный марафон». Конкурс в честь наступающего года. Участие бесплатное и, надеюсь, будет интересное для марафонцев =) Победителю от меня приз-сюрприз в любую точку мира. Более подробно я написала здесь http://vkusnonatalie.ru/vsem-vsem-vsem-pervyj-konkurs-na-bloge-vkusno-natali/ или зайдите на главную страницу, второе сообщение вверху. Конкурс начинается в середине этого месяца.

Наташенька, я уже дала свое согласие. Никогда не принимала участие в подобных конкурсах, но нужно попробовать! ))))

Обязательно участвуйте! На следующей неделе выходит первое задание =)

Наташа, вы умница! 13 кг. Здорово! Еще и мужа приобщили к нормальному питанию. Да, я вот пытаюсь справиться с соблазнами, тяжеловато…Дело в том , что я из тех мам и бабушек, которые обожают готовить. И сами понимаете , готовя для внуков, мужа , не могу сдержать себя, хочется продигустировать)))Вот и результат . Лишнего не так уж и много, но…Я уже перечитала, «перешерстила» ооочень много ваших прекрасных рецептов. На завтра наметила эти замечательные НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ котлеты и сырный хлебушек. Благодарю вас , с такими замечательными рецептами точно все будет ок.

Согласна, самое трудное — удержаться от соблазнов. Когда вы что-либо пробуете, то надо учитывать эту еду, иначе незаметно наедаются лишние калории. Особенно надо осторожно себя вести со сладостями и выпечкой. Например, калорийность белкового крема 240 ккал на 100 грамм. Попробовал крем и уже можно убирать из меню утренних кусок хлеба с маслом, который насытит больше, чем крем. Главное, взяться за свое питание и постепенно его изменять. Я как только перестаю следить за тем, что едим, так и муж начинает только кофе на завтрак пить =)

Здравствуйте , Натали! Рылась в поисках низкокалорийных блюд. Очень хочу похудеть. Я далеко не юная леди, но все же хочется выглядеть …получше…И вот удача. Спасибо вам за ваш труд! Рецепты просто великолепны, а фото -это просто чудо!Я тоже обладательница мультиварки. Обожаю готовить в ней. Люблю баловать свою семью выпечкой и она выходит всегда прекрасна! Прочитала много ваших статей, в том числе и о похудении. Вы молодец. Спасибо вам еще раз. Радуйте и дальше своими замечательными блюдами. Не могу сидеть на одной овсянке , обезжиренном твороге и кефире(((Теперь я ваш завсегдатай)))

Оля, рада, что вам понравились мои рецепты! Спасибо за добрые слова, так приятно читать! =) Я тоже не могу есть одну кашу с творогом. Вот и начала считать калории, чтобы похудеть. Похудела благодаря этому на 13 кг. Постарайтесь питаться правильно и вам не нужны будут диеты =)

Котлетки рыбные — моя слабость. не умею готовить их совсем. у меня точно получится.

Уверена =) Следуйте фотографиям, будут вопросы — пишите)

Весьма несложное в приготовлении, но вкусное, полезное и красивое блюдо. Благодарю за рецепт!

Sangova, рыбу можно брать любую на ваш вкус. Я предпочитаю маложирную — минтай, треску, лемонему. Но вот минтай дает не очень приятный рыбный запах в котлетах. А лемонема наоборот, даже лучше трески =)
Попробуйте еще добавить вашу любимую рубленную зелень в котлетный фарш. Хорошо сочетается с укропом и петрушкой =)

Наткнулась на ваш блог. Поробую обязательно котлетки А можно какую-то другую рыбу использовать?

Котлеты из трески на пару

Котлеты из трески с сыром, приготовленные на пару, сочетают полезность и оригинальный вкус.

Нежное мясо трески прекрасно подходит для котлет и биточков. Если у вас достаточно свободного времени, нарежьте рыбное филе мелкими кубиками и наслаждайтесь рублеными котлетками, если же на счету каждая минута, прокрутите его через мясорубку. Я готовила в мультиварке-пароварке, но сделать их можно и на пару из подручных средств (в дуршлаге) или на сковороде.

Ингредиенты

  • охлажденное филе трески — 1 кг
  • репчатый лук — 100 г
  • батон — 100 г
  • сыр — 150 г
  • яйцо — 2шт.
  • сливки 10% — 200 мл
  • веточки укропа — 4
  • соль — 2 щепотки

В приготовлении котлет из трески использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Приготовление

Промойте рыбное филе и удалите при помощи пинцета оставшиеся косточки. На мой взгляд, рубленые рыбные котлеты вкуснее тех, что получаются из фарша, поэтому я нарезала охлажденное филе трески мелкими кубиками. Если вы ограничены во времени, прокрутите кусочки рыбы через мясорубку.

Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку.

Зелень укропа промойте в проточной воде, просушите полотенцем и мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке, так его вкус в котлетах будет более ощутимым.

Кусок батона измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера, можно замочить батон в сливках и измельчить его после размокания руками или прокрутить вместе с фаршем через мясорубку.

Выложите в удобную миску нарезанное на кусочки рыбное филе (или фарш из него), высыпьте крошки батона и полейте их сверху 10% сливками.

Добавьте мелко нарезанный лук, укроп и два яйца, немного посолите, но помните о том, что сыр довольно соленый.

Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

Когда фарш трески немного настоится в холодном месте, он станет плотнее и эластичнее. Мокрыми руками слепите несколько котлет. Так как я использую рубленый фарш, котлеты нужно лепить более плотными, слегка отбивая фарш бросками из одной руки в другую.

Когда давление спадет, откройте крышку и извлеките готовые паровые котлетки. Подавайте их со свежими овощами или любым другим гарниром. Загрузите следующую партию котлет, и так еще 3-4 раза, пока фарш не закончится.

Если у вас нет мультиварки, с котлетами из трески прекрасно справится пароварка. Ну а тем, кто не считает калории и любит золотистую корочку, нужно просто обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным маслом, иначе расплавленный сыр приклеится к поверхности сковороды и котлеты потеряют форму.

Рецепты и секреты приготовления рыбных котлет из трески

Из трески получаются очень нежные котлеты, которые нравятся и детям, и взрослым. Приготовить их можно разными способами, делая их нежными или, наоборот, хрустящими. Всего час работы – и прекрасный ужин готов!

Общие принципы приготовления

Рыбные котлеты делаются по той же технологии, что и мясные: все ингредиенты измельчаются и смешиваются в одну массу, затем формируются аккуратные шарики, которые нужно обжарить в масле или запечь в духовке. Кто-то готовит их на пару или в мультиварке.

Не последнюю роль играют специи. Можно взять смесь специй для рыбы, свежую зелень или использовать собственный набор. Масло для жарки тоже может быть любым.

ИнгредиентыКоличество
чеснока– 1 зубец
укропа– 10 г
луковиц– 1 шт.
специй– по вкусу
филе трески– 0,6 кг
яиц– 2 шт.
хлеба белого– 3 ломтика
масла сливочного– 50 г
молока– 120 мл
  1. Филе очень мелко нашинковать ножом, но не использовать блендер или мясорубку, чтобы мясо не потеряло сочность. Если оно было заморожено и пустило много жидкости, ее нужно отжать.
  2. С хлеба снять корочку и замочить его в указанном количестве молока, можно подлить по необходимости. Отжать немного, добавить к рыбе, сюда же ввести два желтка, мягкое сливочное масло, перемешать.
  3. Чеснок очистить и вместе с укропом измельчить, вмешать к остальной массе. Так же мелко порубить лук, все приправить и перемешать.
  4. В отдельной емкости миксером взбить белки в пену с щепоткой соли.
  5. По частям добавлять пену к рыбной массе и все осторожно перемешивать лопаткой.
  6. Далее влажными руками сформировать небольшие котлеты и отправить их обжариваться в раскаленное масло. Жарить нужно с обоих боков. Огонь должен быть средним.
  7. Когда котлеты переворачиваются на вторую сторону, сковородку нужно накрывать крышкой.
  8. Подавать к столу.

Совет: чтобы белки быстрее взбились и лучше стояли, они должны быть холодными, как и миска.

Рыбные котлеты из трески в мультиварке на пару

Приготовление на пару добавляет пище не только новый вкус, но и полезу. Рыба – не исключение.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
филе трески450 г
серого хлеба80 г
лука250 г
сухарей панировочных30 г
чеснока1 зубец
зелени5 г
яиц1 шт.
специйпо вкусу

Сколько по времени – 1 час 40 минут.

Какова калорийность – 97 калорий.

  1. Хлеб вымочить в небольшом количестве воды, затем отжать.
  2. Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком, а также с хлебом. После этого дополнительно все перемешать руками или вилкой.
  3. Вбить в полученный фарш яйцо и замешать сюда панировочные сухари. Приправить. Убрать в холодильник на час.
  4. Вытащить и мокрыми руками сформировать небольшие котлетки.
  5. Включить мультиварку и выбрать режим готовки на пару, например «Рис». Налить в чашу воду, установить корзинку, на нее выложить котлеты. Накрыть крышкой устройство, установить таймер на двадцать минут. Если покажутся сырыми, можно еще пять минут доготовить.
  6. Подавать со свежей зеленью или сметанным соусом.

Совет: по этому рецепту можно приготовить котлеты и в пароварке, и на обычной водяной бане.

Приготовление с овсяными хлопьями

Оригинальный рецепт на основе овсянки, которая хорошенько пропитывается не только молоком, но и яйцами. Она связывает фарш воедино.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
филе трески1 кг
яиц2 шт.
зелени1 пучок
хлопьев овсяных180 г
лука60 г
молока120 мл
специйпо вкусу
масла подсолнечного45 мл

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 101 калория.

  1. Яйца вилкой взбить с молоком в однородную смесь. Этой жидкостью нужно залить овсяные хлопья и немного перемешать. Оставить на двадцать пять минут, чтобы они набухли.
  2. За это время филе измельчить в фарш любым удобным способом, можно просто мелко порезать. Приправить и по истечении времени смешать с овсяными хлопьями.
  3. Затем вмешать сюда мелко порубленные лук и зелень.
  4. Полученную массу следует отбить слегка. Это нужно для того, чтобы поверхность фарша стала гладкой, а весь воздух вышел изнутри. Тогда получится плотная структура котлет.
  5. Смочить руки в воде и сформировать из фарша небольшие шарики.
  6. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон. Переложить на бумажную салфетку, чтобы та впитала лишнее масло.

Совет: чтобы получить более хрустящую корочку и чесночный аромат, можно несколько долек чеснока без шелухи положить прямо в раскаленное масло.

Рецепт рыбных котлет с творогом

Необычная подача знакомых котлет. Получается довольно свежий вкус, а котлеты очень рассыпчатые, воздушные.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сока лимона10 мл
филе трески460 г
зелени1 пучок
яиц1 шт.
масла подсолнечного60 мл
луковиц1 шт.
мукисколько понадобится
хлеба белого4 ломтика
творога280 г
специйпо вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 152 калории.

  1. Кусочки хлеба положить в миску и залить их небольшим количеством воды. Ее можно заменить на молоко, так получится вкуснее.
  2. Через несколько минут слить жидкость, а мякоть немного отжать, без фанатизма.
  3. Снять шелуху с луковицы и нарезать ее мелкими кубиками.
  4. В сковородку налить немного масла и раскалить его, поместить сюда лук и обжарить кубики до золотистости. После этого переложить на бумажную салфетку, все лишнее масло должно впитаться.
  5. Филе вымыть и затем полить соком лимона, обязательно свежевыжатым. Если филе заморожено, его обязательно сначала нужно разморозить. Для этого мясо нужно положить в миску и оставить на ночь в холодильнике. Этого времени должно хватить. Ускорять процесс нельзя, иначе рыба просто разлезется в руках и потеряет свой вкус.
  6. Помыть зелень и нашинковать ее.
  7. Филе поместить в чашу блендера, добавить хлеб, зелень, творог, ввести яйцо. Все взбить. Творог лучше брать средней жирности. В полученную массу вручную вмешать специи и жареный лук. Всю эту процедуру можно сделать и в мясорубке.
  8. Мокрыми холодными руками из полученной массы сделать котлеты желаемого размера и обвалять их в небольшом количестве муки.
  9. В сковородке, где жарился лук, разогреть оставшееся масло и в нем на среднем огне обжарить котлеты до румяности. Затем долить к ним немного воды и накрыть крышкой, тушить так минут десять, не больше. Вся жидкость к этому моменту должна испариться.
  10. Можно не тушить, а просто переложить румяные шарики на противень и отправить в духовку при средней температуре на двадцать пять минут.

Совет: чтобы зелень была ароматнее, мыть ее нужно в теплой воде.

Как приготовить битки из трески с манкой

Этот рецепт очень нравится детям, при этом ингредиенты все стандартные. Определенная структура манки передается и самим котлетам.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сухарей панировочных1 уп.
укропа1 пучок
филе трески0,4 кг
специйпо вкусу
белого хлеба1 ломтик
яиц1 шт.
масла оливы50 мл
сливки0,1 л
манки60 г

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 197 калорий.

  1. При помощи блендера измельчить филе в кашицу.
  2. Взбить яйцо и высыпать в него манку, помешать и оставить эти продукты на час набухнуть.
  3. В это же время хлеб нужно залить сливками и тоже оставить для пропитки на несколько минут.
  4. Налить в сотейник немного масла и разогреть его.
  5. Укроп ополоснуть и мелко порубить, смешать его с рыбой и хлебом со сливками. Затем добавить сюда манку, все приправить и перемешать.
  6. В отдельную тарелку высыпать панировочные сухари.
  7. Влажными руками сформировать котлеты, отбить их, перебрасывая из руки в руку, и обвалять в сухарях, а затем перенести их в горячее масло и обжарить со всех сторон.
  8. Подавать со свежими овощами, когда немного остынут.

Совет: чтобы заинтересовать этим блюдом детей, котлеты можно делать в виде рыбок или других фигур при помощи металлических формочек.

Подача с соусом

Сливочный соус идеально подходит к данным котлетам. Блюдо очень ароматное и нежное.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
картофель1 шт.
масла сливочного50 г
чеснока2 зубца
трески1 шт.
яиц1 шт.
сухарей панировочных70 г
петрушки20 г
специйпо вкусу
сливок0,2 л
пармезана80 г
ореха мускатного2 г
муки20 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 221 калория.

  1. Филе разморозить и очистить от чешуи. Отделить филе и измельчить его в фарш. Важно, чтобы не было костей.
  2. Картошку вымыть и проткнуть ножом, положить в микроволновку и готовить на полной мощности семь минут. Можно просто отварить ее в мундире.
  3. Петрушку и очищенный чеснок положить в блендер и измельчить в крошку.
  4. Рыбу перемешать с зеленью и чесноком, приправить и натереть сюда очищенную картошку.
  5. Далее вбить одно яйцо и перемешать, при необходимости добавить сухари.
  6. Мокрыми руками сформировать из смеси котлеты. Обвалять в сухарях.
  7. Переложить их в сковородку жариться на сильном огне на сливочном масле.
  8. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и доготовить в течение пятнадцати минут.
  9. В сотейнике разогреть сливки, а затем вмешать к ним мускатный орех и тертый пармезан. Он должен раствориться. Добавить немного муки и прогреть до загустения.
  10. Подавать котлеты с полученным сливочным соусом.

Совет: чтобы соус получился ароматнее, можно добавить в него щепотку пряных трав.

Полезные советы

Если в котлетах не нравятся кусочки лука, его можно измельчить в пюре при помощи блендера или натереть. При этом руки лучше прикрыть тряпкой, чтобы сок не раздражал глаза.

Чтобы добавить сытности блюду, в фарш можно вмешать тертое вареное яйцо. При этом от сырого яйца отказываться не стоит, ведь оно не дает массе распадаться.

Котлеты из трески в мультиварке на пару

Это первый рецепт в моем блоге. Сегодня я расскажу вам, как приготовить низкокалорийные

котлеты из фарша трески на пару. Блюдо очень простое, легкое для желудка и вкусное.

Я готовлю такие котлетки в мультиварке, использую решетку для приготовления продуктов на пару (вы её увидите на фото), но вы можете использовать любую пароварку или приспособление для приготовления на пару, которое устанавливается в кастрюлю. Оно похоже на цветок с лепестками.

А вот и сам рецепт рыбных котлет из трески на пару. Начнем!

  • Филе трески — 450 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Хлеб серый — 80 г (да-да, именно серый)
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 30 гр.
  • Чеснок, зелень
  • Соль, специи по вкусу
Приготовление рыбных котлет из трески на пару

Хлеб предварительно вымочите в воде и отжать. По желанию, можно замочить и в молоке, но я предпочитаю использовать воду.

Филе трески, хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчить в блендере. В получившийся фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Сухари я добавляю для крепости фарша.

Поставьте фарш в холодное место примерно на 1 час.

Далее, сформируйте котлеты и уложите в пароварку на 20 — 25 минут.

Калорийность котлет из трески на 100 гр. = 97 ккал

  • Белки — 11,6 гр;
  • Жиры — 1,3 гр;
  • Углеводы — 7,2 гр.

Время приготовления: 90 минут

Рейтинг 4.7 7 отзывов

Как видите, котлеты из фарша трески на пару — очень простое, низкокалорийное и быстрое в приготовлении блюдо!

Блюдо хорошо сочетается с такими специями, как смесь «4 перца», укропом и петрушкой, а также лавровым листом, который можно добавить в воду.

К готовым котлетам из трески на пару в качестве приправы отлично подойдет соевый соус. На гарнир рекомендую приготовить рис.

Калорийность готовых котлет, указанная в рецепте, может незначительно отличаться от вашей. Поэтому настоятельно советую вам самостоятельно рассчитывать калорийность своих блюд.

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить котлеты из трески на пару в своей пароварке или мультиварке! А вы, в свою очередь, расскажите, понравился ли вам мой рецепт или вы по-другому представляли себе приготовление рыбных котлет из фарша трески? Как этот рецепт можно усовершенствовать, улучшить, с чем лучше подавать эти котлетки? Мне будет очень интересно узнать ваше мнение! Отписываемся в комментариях!

С уважением, Натали

Комментарии

спасибо за такой прекрасный рецепт и очень вкусно получилось только вместо панировочных сухарей добавила размоченный зерновой хлеб.

для диеты самое то

Подскажите калорийность трески на пару?

Катя, калорийность трески на пару без соусов и маринадов 76 ккал

Спасибо вам большое! Мне очень приятно, что вы поддерживаете меня дельными советами. О! Рыбу я просто обожаю в любых видах)))) Я , если бы можно было , питалась одной рыбкой))))

Спасибо, Наташенька! Вот теперь мне ясно, т.е. » Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) – во второй.»Так и буду делать. Хочется к НГ сбросить немного лишние кг. Тем более, что на НГ, всегда поисходит обратное))) Единственно, я придерживаюсь православных постов. И тут возникает нестыковка, сложно будет сбалансировать…Но я буду стараться!

Да не за что))) Я вот еще что хотела вам сказать. Если поздно вечером очень захочется есть, лучше съесть кусок мяса или рыбы (лучше отварное, на пару), чем не есть вообще. Белковая пища не отложится лишними килограммами, можете быть уверены. Я как-то целый день ела только рыбу (так получилось), на следующий день минус 1 кг. Это при том, что я не сижу на диетах и не голодаю.

Да , Наташа, я согласна с вами по поводу ЖБУ. Но…для меня так заморачиваться , честное слово, сложно. Я просто просматриваю и приблизительно ориентируюсь. Конечно ,нужно точно высчитать сколько в сутки мне нужно ЖБУ, никак не могу…Спасибо ,вам, за советы, они и правда для меня полезны.

Оля, если вам некогда или сложно, просто прикиньте для себя примерный дневной рацион. В принципе, подсчет БЖУ — дело благодарное. Еще есть программы, которые сами за вас считают и калории, и БЖУ, вы только вносите то, что съедаете и в каком количестве. Но здесь тоже нужно сначала все в базу вбивать, чтобы было, что вносить. Но даже если вы правильно распределите белки, жиры и углеводы в течение дня, сразу увидите результат. Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) — во второй.

Наташенька, добрый день! Хочу сказать вам отдельное , большущее спасибо, что вы постарались и у всех блюд есть подсчет кал. Просто супер. Остается только готовить и наслаждаться!

Добрый день, Оля! Спасибо и вам за хорошие отзывы, это очень приятно =) Калорийность всех блюд на сайте я считала лично с учетом набора продуктов, указанных в рецепте. Калорийность самих же продуктов взята из таблиц, скачанных когда-то в интернете. Только в отдельных рецептах калорийность взята или с упаковки (например, грибы маринованные), или я искала ее в интернете, так и пользуюсь. Потому как посчитать более точно, сколько калорий отдает маринад в продукты — сложновато. Но вы можете смело ориентироваться на эти цифры.
Я все же считаю, что для похудения важно не только калории считать, но и БЖУ и учитывать, что, в какое время и сколько вы едите. Тогда небольшой перебор по калориям вреда фигуре не принесет.
Кстати, Оля, я приглашаю вас принять участие в моем первом конкурсе «Аппетитный марафон». Конкурс в честь наступающего года. Участие бесплатное и, надеюсь, будет интересное для марафонцев =) Победителю от меня приз-сюрприз в любую точку мира. Более подробно я написала здесь http://vkusnonatalie.ru/vsem-vsem-vsem-pervyj-konkurs-na-bloge-vkusno-natali/ или зайдите на главную страницу, второе сообщение вверху. Конкурс начинается в середине этого месяца.

Наташенька, я уже дала свое согласие. Никогда не принимала участие в подобных конкурсах, но нужно попробовать! ))))

Обязательно участвуйте! На следующей неделе выходит первое задание =)

Наташа, вы умница! 13 кг. Здорово! Еще и мужа приобщили к нормальному питанию. Да, я вот пытаюсь справиться с соблазнами, тяжеловато…Дело в том , что я из тех мам и бабушек, которые обожают готовить. И сами понимаете , готовя для внуков, мужа , не могу сдержать себя, хочется продигустировать)))Вот и результат . Лишнего не так уж и много, но…Я уже перечитала, «перешерстила» ооочень много ваших прекрасных рецептов. На завтра наметила эти замечательные НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ котлеты и сырный хлебушек. Благодарю вас , с такими замечательными рецептами точно все будет ок.

Согласна, самое трудное — удержаться от соблазнов. Когда вы что-либо пробуете, то надо учитывать эту еду, иначе незаметно наедаются лишние калории. Особенно надо осторожно себя вести со сладостями и выпечкой. Например, калорийность белкового крема 240 ккал на 100 грамм. Попробовал крем и уже можно убирать из меню утренних кусок хлеба с маслом, который насытит больше, чем крем. Главное, взяться за свое питание и постепенно его изменять. Я как только перестаю следить за тем, что едим, так и муж начинает только кофе на завтрак пить =)

Здравствуйте , Натали! Рылась в поисках низкокалорийных блюд. Очень хочу похудеть. Я далеко не юная леди, но все же хочется выглядеть …получше…И вот удача. Спасибо вам за ваш труд! Рецепты просто великолепны, а фото -это просто чудо!Я тоже обладательница мультиварки. Обожаю готовить в ней. Люблю баловать свою семью выпечкой и она выходит всегда прекрасна! Прочитала много ваших статей, в том числе и о похудении. Вы молодец. Спасибо вам еще раз. Радуйте и дальше своими замечательными блюдами. Не могу сидеть на одной овсянке , обезжиренном твороге и кефире(((Теперь я ваш завсегдатай)))

Оля, рада, что вам понравились мои рецепты! Спасибо за добрые слова, так приятно читать! =) Я тоже не могу есть одну кашу с творогом. Вот и начала считать калории, чтобы похудеть. Похудела благодаря этому на 13 кг. Постарайтесь питаться правильно и вам не нужны будут диеты =)

Котлетки рыбные — моя слабость. не умею готовить их совсем. у меня точно получится.

Уверена =) Следуйте фотографиям, будут вопросы — пишите)

Весьма несложное в приготовлении, но вкусное, полезное и красивое блюдо. Благодарю за рецепт!

Sangova, рыбу можно брать любую на ваш вкус. Я предпочитаю маложирную — минтай, треску, лемонему. Но вот минтай дает не очень приятный рыбный запах в котлетах. А лемонема наоборот, даже лучше трески =)
Попробуйте еще добавить вашу любимую рубленную зелень в котлетный фарш. Хорошо сочетается с укропом и петрушкой =)

Наткнулась на ваш блог. Поробую обязательно котлетки А можно какую-то другую рыбу использовать?

Котлеты из трески на пару

Котлеты из трески с сыром, приготовленные на пару, сочетают полезность и оригинальный вкус.

Нежное мясо трески прекрасно подходит для котлет и биточков. Если у вас достаточно свободного времени, нарежьте рыбное филе мелкими кубиками и наслаждайтесь рублеными котлетками, если же на счету каждая минута, прокрутите его через мясорубку. Я готовила в мультиварке-пароварке, но сделать их можно и на пару из подручных средств (в дуршлаге) или на сковороде.

Ингредиенты

  • охлажденное филе трески — 1 кг
  • репчатый лук — 100 г
  • батон — 100 г
  • сыр — 150 г
  • яйцо — 2шт.
  • сливки 10% — 200 мл
  • веточки укропа — 4
  • соль — 2 щепотки

В приготовлении котлет из трески использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Приготовление

Промойте рыбное филе и удалите при помощи пинцета оставшиеся косточки. На мой взгляд, рубленые рыбные котлеты вкуснее тех, что получаются из фарша, поэтому я нарезала охлажденное филе трески мелкими кубиками. Если вы ограничены во времени, прокрутите кусочки рыбы через мясорубку.

Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку.

Зелень укропа промойте в проточной воде, просушите полотенцем и мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке, так его вкус в котлетах будет более ощутимым.

Кусок батона измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера, можно замочить батон в сливках и измельчить его после размокания руками или прокрутить вместе с фаршем через мясорубку.

Выложите в удобную миску нарезанное на кусочки рыбное филе (или фарш из него), высыпьте крошки батона и полейте их сверху 10% сливками.

Добавьте мелко нарезанный лук, укроп и два яйца, немного посолите, но помните о том, что сыр довольно соленый.

Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

Когда фарш трески немного настоится в холодном месте, он станет плотнее и эластичнее. Мокрыми руками слепите несколько котлет. Так как я использую рубленый фарш, котлеты нужно лепить более плотными, слегка отбивая фарш бросками из одной руки в другую.

Когда давление спадет, откройте крышку и извлеките готовые паровые котлетки. Подавайте их со свежими овощами или любым другим гарниром. Загрузите следующую партию котлет, и так еще 3-4 раза, пока фарш не закончится.

Если у вас нет мультиварки, с котлетами из трески прекрасно справится пароварка. Ну а тем, кто не считает калории и любит золотистую корочку, нужно просто обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным маслом, иначе расплавленный сыр приклеится к поверхности сковороды и котлеты потеряют форму.

Рецепты и секреты приготовления рыбных котлет из трески

Из трески получаются очень нежные котлеты, которые нравятся и детям, и взрослым. Приготовить их можно разными способами, делая их нежными или, наоборот, хрустящими. Всего час работы – и прекрасный ужин готов!

Общие принципы приготовления

Рыбные котлеты делаются по той же технологии, что и мясные: все ингредиенты измельчаются и смешиваются в одну массу, затем формируются аккуратные шарики, которые нужно обжарить в масле или запечь в духовке. Кто-то готовит их на пару или в мультиварке.

Не последнюю роль играют специи. Можно взять смесь специй для рыбы, свежую зелень или использовать собственный набор. Масло для жарки тоже может быть любым.

ИнгредиентыКоличество
чеснока– 1 зубец
укропа– 10 г
луковиц– 1 шт.
специй– по вкусу
филе трески– 0,6 кг
яиц– 2 шт.
хлеба белого– 3 ломтика
масла сливочного– 50 г
молока– 120 мл
  1. Филе очень мелко нашинковать ножом, но не использовать блендер или мясорубку, чтобы мясо не потеряло сочность. Если оно было заморожено и пустило много жидкости, ее нужно отжать.
  2. С хлеба снять корочку и замочить его в указанном количестве молока, можно подлить по необходимости. Отжать немного, добавить к рыбе, сюда же ввести два желтка, мягкое сливочное масло, перемешать.
  3. Чеснок очистить и вместе с укропом измельчить, вмешать к остальной массе. Так же мелко порубить лук, все приправить и перемешать.
  4. В отдельной емкости миксером взбить белки в пену с щепоткой соли.
  5. По частям добавлять пену к рыбной массе и все осторожно перемешивать лопаткой.
  6. Далее влажными руками сформировать небольшие котлеты и отправить их обжариваться в раскаленное масло. Жарить нужно с обоих боков. Огонь должен быть средним.
  7. Когда котлеты переворачиваются на вторую сторону, сковородку нужно накрывать крышкой.
  8. Подавать к столу.

Совет: чтобы белки быстрее взбились и лучше стояли, они должны быть холодными, как и миска.

Рыбные котлеты из трески в мультиварке на пару

Приготовление на пару добавляет пище не только новый вкус, но и полезу. Рыба – не исключение.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
филе трески450 г
серого хлеба80 г
лука250 г
сухарей панировочных30 г
чеснока1 зубец
зелени5 г
яиц1 шт.
специйпо вкусу

Сколько по времени – 1 час 40 минут.

Какова калорийность – 97 калорий.

  1. Хлеб вымочить в небольшом количестве воды, затем отжать.
  2. Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком, а также с хлебом. После этого дополнительно все перемешать руками или вилкой.
  3. Вбить в полученный фарш яйцо и замешать сюда панировочные сухари. Приправить. Убрать в холодильник на час.
  4. Вытащить и мокрыми руками сформировать небольшие котлетки.
  5. Включить мультиварку и выбрать режим готовки на пару, например «Рис». Налить в чашу воду, установить корзинку, на нее выложить котлеты. Накрыть крышкой устройство, установить таймер на двадцать минут. Если покажутся сырыми, можно еще пять минут доготовить.
  6. Подавать со свежей зеленью или сметанным соусом.

Совет: по этому рецепту можно приготовить котлеты и в пароварке, и на обычной водяной бане.

Приготовление с овсяными хлопьями

Оригинальный рецепт на основе овсянки, которая хорошенько пропитывается не только молоком, но и яйцами. Она связывает фарш воедино.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
филе трески1 кг
яиц2 шт.
зелени1 пучок
хлопьев овсяных180 г
лука60 г
молока120 мл
специйпо вкусу
масла подсолнечного45 мл

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 101 калория.

  1. Яйца вилкой взбить с молоком в однородную смесь. Этой жидкостью нужно залить овсяные хлопья и немного перемешать. Оставить на двадцать пять минут, чтобы они набухли.
  2. За это время филе измельчить в фарш любым удобным способом, можно просто мелко порезать. Приправить и по истечении времени смешать с овсяными хлопьями.
  3. Затем вмешать сюда мелко порубленные лук и зелень.
  4. Полученную массу следует отбить слегка. Это нужно для того, чтобы поверхность фарша стала гладкой, а весь воздух вышел изнутри. Тогда получится плотная структура котлет.
  5. Смочить руки в воде и сформировать из фарша небольшие шарики.
  6. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон. Переложить на бумажную салфетку, чтобы та впитала лишнее масло.

Совет: чтобы получить более хрустящую корочку и чесночный аромат, можно несколько долек чеснока без шелухи положить прямо в раскаленное масло.

Рецепт рыбных котлет с творогом

Необычная подача знакомых котлет. Получается довольно свежий вкус, а котлеты очень рассыпчатые, воздушные.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сока лимона10 мл
филе трески460 г
зелени1 пучок
яиц1 шт.
масла подсолнечного60 мл
луковиц1 шт.
мукисколько понадобится
хлеба белого4 ломтика
творога280 г
специйпо вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 152 калории.

  1. Кусочки хлеба положить в миску и залить их небольшим количеством воды. Ее можно заменить на молоко, так получится вкуснее.
  2. Через несколько минут слить жидкость, а мякоть немного отжать, без фанатизма.
  3. Снять шелуху с луковицы и нарезать ее мелкими кубиками.
  4. В сковородку налить немного масла и раскалить его, поместить сюда лук и обжарить кубики до золотистости. После этого переложить на бумажную салфетку, все лишнее масло должно впитаться.
  5. Филе вымыть и затем полить соком лимона, обязательно свежевыжатым. Если филе заморожено, его обязательно сначала нужно разморозить. Для этого мясо нужно положить в миску и оставить на ночь в холодильнике. Этого времени должно хватить. Ускорять процесс нельзя, иначе рыба просто разлезется в руках и потеряет свой вкус.
  6. Помыть зелень и нашинковать ее.
  7. Филе поместить в чашу блендера, добавить хлеб, зелень, творог, ввести яйцо. Все взбить. Творог лучше брать средней жирности. В полученную массу вручную вмешать специи и жареный лук. Всю эту процедуру можно сделать и в мясорубке.
  8. Мокрыми холодными руками из полученной массы сделать котлеты желаемого размера и обвалять их в небольшом количестве муки.
  9. В сковородке, где жарился лук, разогреть оставшееся масло и в нем на среднем огне обжарить котлеты до румяности. Затем долить к ним немного воды и накрыть крышкой, тушить так минут десять, не больше. Вся жидкость к этому моменту должна испариться.
  10. Можно не тушить, а просто переложить румяные шарики на противень и отправить в духовку при средней температуре на двадцать пять минут.

Совет: чтобы зелень была ароматнее, мыть ее нужно в теплой воде.

Как приготовить битки из трески с манкой

Этот рецепт очень нравится детям, при этом ингредиенты все стандартные. Определенная структура манки передается и самим котлетам.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сухарей панировочных1 уп.
укропа1 пучок
филе трески0,4 кг
специйпо вкусу
белого хлеба1 ломтик
яиц1 шт.
масла оливы50 мл
сливки0,1 л
манки60 г

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 197 калорий.

  1. При помощи блендера измельчить филе в кашицу.
  2. Взбить яйцо и высыпать в него манку, помешать и оставить эти продукты на час набухнуть.
  3. В это же время хлеб нужно залить сливками и тоже оставить для пропитки на несколько минут.
  4. Налить в сотейник немного масла и разогреть его.
  5. Укроп ополоснуть и мелко порубить, смешать его с рыбой и хлебом со сливками. Затем добавить сюда манку, все приправить и перемешать.
  6. В отдельную тарелку высыпать панировочные сухари.
  7. Влажными руками сформировать котлеты, отбить их, перебрасывая из руки в руку, и обвалять в сухарях, а затем перенести их в горячее масло и обжарить со всех сторон.
  8. Подавать со свежими овощами, когда немного остынут.

Совет: чтобы заинтересовать этим блюдом детей, котлеты можно делать в виде рыбок или других фигур при помощи металлических формочек.

Подача с соусом

Сливочный соус идеально подходит к данным котлетам. Блюдо очень ароматное и нежное.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
картофель1 шт.
масла сливочного50 г
чеснока2 зубца
трески1 шт.
яиц1 шт.
сухарей панировочных70 г
петрушки20 г
специйпо вкусу
сливок0,2 л
пармезана80 г
ореха мускатного2 г
муки20 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 221 калория.

  1. Филе разморозить и очистить от чешуи. Отделить филе и измельчить его в фарш. Важно, чтобы не было костей.
  2. Картошку вымыть и проткнуть ножом, положить в микроволновку и готовить на полной мощности семь минут. Можно просто отварить ее в мундире.
  3. Петрушку и очищенный чеснок положить в блендер и измельчить в крошку.
  4. Рыбу перемешать с зеленью и чесноком, приправить и натереть сюда очищенную картошку.
  5. Далее вбить одно яйцо и перемешать, при необходимости добавить сухари.
  6. Мокрыми руками сформировать из смеси котлеты. Обвалять в сухарях.
  7. Переложить их в сковородку жариться на сильном огне на сливочном масле.
  8. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и доготовить в течение пятнадцати минут.
  9. В сотейнике разогреть сливки, а затем вмешать к ним мускатный орех и тертый пармезан. Он должен раствориться. Добавить немного муки и прогреть до загустения.
  10. Подавать котлеты с полученным сливочным соусом.

Совет: чтобы соус получился ароматнее, можно добавить в него щепотку пряных трав.

Полезные советы

Если в котлетах не нравятся кусочки лука, его можно измельчить в пюре при помощи блендера или натереть. При этом руки лучше прикрыть тряпкой, чтобы сок не раздражал глаза.

Чтобы добавить сытности блюду, в фарш можно вмешать тертое вареное яйцо. При этом от сырого яйца отказываться не стоит, ведь оно не дает массе распадаться.

Очень легкие и простые котлеты из трески смогут стать одними из самых любимых блюд, ведь их неповторимый вкус и аромат мгновенно пробуждают желание съесть несколько штук сразу!

Диетические котлеты из трески в мультиварке

Всем известно – чтобы сохранить пищевую ценность рыбы, воздушные котлетки из трески лучше не жарить на сковороде, а готовить на пару или запекать в духовке. Оказалось, что и мультиварка справляется с этой задачей на отлично. К тому же, можно включить отложенный старт программы, чтобы котлеты сами приготовились к обеду.

Промойте, обсушите филе трески и пропустите через мясорубку вместе с луком.

Измельчите блендером белый хлеб. Сыр натрите. Порубите укроп.

Смешайте все продукты, вбейте в фарш яйцо, добавьте соду, специи и посолите.

Влейте в фарш охлажденные сливки. Добавляйте сливки постепенно, чтобы фарш увлажнился, но не стал слишком жидким.

Включите мультиварку на режим тушения. Смоченными руками слепите биточки. Сложите их в чашу мультиварки и готовьте полчаса.

Треска в мультиварке polaris. Треска на пару.

Треска не частый гость на столе во многих семьях. Однако, когда она появится, хочется приготовить что-нибудь потрясающее! Легкие рецепты трески в мультиварке для вас.

Оригинальное блюдо из трески уже сегодня можно приготовить без лишних хлопот, достаточно быть обладателем чудо-помощника мультиварки.

Треска в мультиварке

Для того, чтобы приготовить треску в мультиварке Редмонд, следует запастись следующими продуктами:

  • Треска среднего размера.
  • 2 головки лука.
  • Сметана — 100 гр.
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец, соль, зелень (петрушка и укроп), лавровый лист.

Готовка:


Сам процесс приготовления очень прост! Рыба готовится быстро и с гарниром ломать голову не придется. Достаточно самых распространенных идей: пюре, рис и т. Д. В общем, берите то, что вам больше нравится.

Ломтики трески (если замороженные, предварительно разморозьте) промойте и нарежьте небольшими кусочками.Лук нарезать полукольцами или кольцами — как вам больше нравится. Теперь выкладываем эти продукты на поверхность, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Обжарить кусочки рыбы с луком несколько минут.

Приготовить заливку: набрать воды и смешать со сметаной. Включаем режим Cooking Multicooker и выставляем время на 30 минут. За 10 минут до приготовления открыть крышку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и присыпать зеленью.

Ждем окончания программы и когда прозвучит сигнал, сразу не открывать крышку.Через 10 минут треска в мультиварке Редмонд готова, можно наслаждаться вкусной и нежной рыбкой!


Треска жареная в мультиварке в панировке

Потребуется:

  • Треска, 1 кг
  • 3 яйца, стакан муки
  • Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу
  • 2-3 столовые ложки рафинированного растительного масла для жарки

Готовка:

Рыбу вымыть, нарезать удобными для укладки в мультиварку порциями, обсушить бумажными кухонными полотенцами

Яйца взбить, смешать с мукой, солью, перцем и специями.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Включите мультиварку и подождите несколько минут, пока она не нагреется. Режим «жарка» или «запекание».

Кусочки рыбы обмакнуть в яичную смесь, переложить в разогретую посуду. Жарить по 10-15 минут с каждой стороны, рыба должна полностью приготовиться.

Готовое блюдо можно подавать с измельченной зеленью, майонезом; для гарнира подойдет рис или овощи.

Треска — вкусная и недорогая рыба. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд на обед или ужин.Его готовят в мультиварке разными способами — жарят, тушат или тушат. В любом случае мультиварка позволит создать настоящий шедевр, затратив минимум сил и времени.

Приготовление трески в мультиварке позволяет сохранить все полезные жирные кислоты и поливитамины. Диетологи рекомендуют употреблять эту рыбу не реже двух раз в месяц. Считается, что мясо трески защищает наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
Перед жаркой, тушением или приготовлением на пару треску необходимо хорошенько натереть ее со специями, смешанными с солью, и оставить не менее чем на полчаса, чтобы рыба пропиталась ароматами специй.Еще лучше, если рыба предварительно замаринована.

Совет: Чтобы убрать специфический запах рыбы, достаточно сбрызнуть ее лимонным соком.

Можно приготовить треску целиком или использовать стейки и филе. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол. В этом случае рыбное филе запекают с овощами и сыром. Мы поделимся с вами одними из самых популярных рецептов приготовления трески в мультиварке.

Жареная треска по этому рецепту получается вкусной, ароматной и сочной.Такой способ запекания позволяет жарить треску без лишнего жира. Также предлагаем приготовить сметанно-чесночный соус для рыбы.

Состав

тушка трески;
перец молотый — щепотка;
лампочка;
соль йодированная — две щепотки;
полстакана муки;
масло растительное — 50 мл;
два зубчика чеснока;
стакан сметаны.

Способ приготовления .

1. Тушку трески очистить от чешуи, промыть, слегка смочить салфеткой и нарезать порционными стейками.Натереть каждый ломтик смесью соли и перца. Переложите рыбу в миску и оставьте на время, чтобы она как следует пропиталась специями.

2. На плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять стейки в муке так, чтобы она покрывала рыбу со всех сторон, и помещать их в емкость мультиварки, заливая в нее растительное масло. Включите программу жарки. Установите таймер на полчаса. Жарить четверть часа. Затем переверните рыбу и закройте крышку скороварки.

3. Готовя рыбу, очистите лук и чеснок, вымойте их.Чеснок мелко порубить. Лук нашинковать мелкими кубиками.

4. После сигнала вынуть рыбу из мультиварки и переложить на тарелку. Снова включите режим «Выпечка». Положите измельченный лук в емкость, где осталось масло от жарки рыбы. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить к нему чеснок, перемешать и варить еще пять минут. Не пережаривайте чеснок, чтобы он не стал горьким. Затем залить сметаной, приправить специями, перемешать и подержать соус в том же режиме еще несколько минут.Затем перелить соус в специальную посуду или тарелку. Перед подачей на стол полейте рыбу получившимся соусом или подавайте отдельно.


Сочная и нежная треска, приготовленная на пару.

Этот способ приготовления трески подходит людям, придерживающимся здорового питания. В рыбе сохраняются микроэлементы и витамины, а блюдо получается не только низкокалорийным, но и невероятно вкусным.

Состав

Способ приготовления .

1.Треску очистить от чешуи, вымыть и нарезать кусочками. Отрежьте хвост и удалите плавники. Выложить рыбу в миску, приправить солью, рыбными специями и перцем. Сбрызнуть треску лимонным соком и растительным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам. Если специи вам противопоказаны, добавьте вместо них сушеный укроп или другие пряные травы. Оставить треску на 20 минут. Желательно пару раз перемешать.

2. Кусочки рыбы в посуде для варки. Залейте в емкость мультиварки пол-литра воды.Закройте крышку прибора и запустите программу «Приготовление на пару». Установите таймер на четверть часа.

3. Как только вода закипит, поместите таз с рыбой в мультиварку, закройте крышку и варите, пока не услышите звук. Вынуть готовую треску и переложить в блюдо, покрытое свежими листьями салата. Подавайте рыбу с любимым гарниром.


Треска с овощами в мультиварке

Лучшее дополнение к рыбе — овощной гарнир.Если нет времени готовить его отдельно, воспользуйтесь этим рецептом. У вас получится самостоятельное блюдо. В то же время рыба насыщена ароматом и вкусом овощей.

Состав

тушка трески;
несколько горошин черного перца;
головка лука;
пара лавровых листов;
морковь;
вода питьевая;
50 мл томатной пасты;
40 мл соевого соуса.

Способ приготовления

1.Тушку трески очищаем от чешуи, промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем порционными стейками. Отрежьте хвост и удалите плавники.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Освободить лук от шелухи, промыть и нарезать кольцами.

3. Налейте в миску немного растительного масла. На дно емкости мультиварки выложите половину измельченных овощей. Сверху овощного слоя выкладываем рыбные стейки. Оставшиеся овощи выложить ровным слоем на рыбу.

4. В глубокую миску налить соевый соус, добавить томатную пасту и все перемешать до однородной массы. Полученный соус разбавляем водой и снова перемешиваем. Полученным соусом поливаем рыбу и овощи. Добавьте перец горошком и пару лавровых листов.

5. На мультиварке включите программу «Выпечка». Варить рыбу 20 минут. После звукового сигнала достаем рыбу. Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде.


Треска под сыром с помидорами в мультиварке.

Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Это не только красиво, но и невероятно вкусно.

Состав

два филе трески;
свежей зелени — две щепотки;
десять помидоров черри;
перец молотый; Сметана
— 100 г;
соль мелкая;
горчица — 10 г.

Способ приготовления:

1. Треску промыть, удалить хвост и отрезать все плавники.Сделайте глубокий надрез вдоль спинки и отделите филе от хребта. У вас должно получиться два целых куска филе. При желании можно снять кожицу. Филе трески вымыть, слегка промокнуть бумажными полотенцами. Внимательно проверьте наличие мелких костей. Если есть, удалите их пинцетом. Посолить и поперчить каждый кусок филе с двух сторон. Переложите рыбу в миску и оставьте на некоторое время.

2. В глубокую тарелку положить сметану и всыпать горчицу. Хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры черри вымыть, протереть и разрезать пополам.

3. Смажьте чашу мультиварок растительным маслом. Выложить в него филе трески. Сверху полейте филе трески сливочно-горчичным соусом. Положить в рыбу помидоры и посыпать сырными чипсами. Включите программу выпечки. Установите таймер на 20 минут. Закройте крышку прибора и готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Готовую рыбу выложить на тарелку и украсить зеленью.


Фламандская треска в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить фламандскую треску, ее нужно аккуратно нарезать.Идеальный вариант — купить в магазине филе трески без костей, чтобы не тратить много времени на разделку рыбы. Для начала промываем рыбу под струей холодной воды, даем немного подсохнуть, чтобы вышла лишняя вода.

Во время Великого поста единственным разрешенным продуктом животного происхождения, конечно же, является рыба. Треска, приготовленная в пароварке, — оригинальное диетическое блюдо. Рыба, приготовленная на пару, получается довольно сочной и удивительно нежной. Такое блюдо может быть подано как самостоятельное или стать основой множества диетических рыбных блюд.

Рецепт китайской трески на пару

Состав:

  • филе трески — 500 г;
  • свежий корень имбиря — 3 см;
  • зеленый лук;
  • кинза — 1 пучок;
  • соевый соус — 3 ст. ложки;
  • кунжутное масло — 3 ст. ложки;
  • соль морская — 1 ч.

Готовка

Кусочки филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и тертым имбирем. После этого перекладываем рыбу в пароварку и варим 5-7 минут.В это время нашинкуйте очищенные лук и кинзу. На сковороде разогрейте кунжутное масло. Перекладываем рыбу из пароварки в таз, заливаем соевым соусом, поливаем балкой и перемешиваем. Когда масло станет горячим, налейте на него треску и перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты сливочным маслом.

Треска на пару в мультиварке

Состав:

  • треска (филе) — 350 г;
  • кукуруза сахарная консервированная — 50 г;
  • морковь — 50 г;
  • стручковая фасоль — 50 г;
  • перец болгарский — 50 г;
  • вода — 0.5 л;
  • специй, приправ — по вкусу.

Готовка

Предлагаем еще вариант, парочку. Филе трески приправлено по вкусу специями для рыбы, солью и перцем с двух сторон. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец болгарский обрабатываем из семян и нарезаем тонкой соломкой. Залить фасоль водой и отварить до полуготовности, затем слить всю жидкость.

Теперь берем один кусок рыбного филе, кладем в чашу мультиварки, сверху кладем тертую морковь, слой консервированной кукурузы, вареную фасоль, сверху болгарский перец.Накрываем все вторым куском рыбного филе, наливаем немного воды, ставим чашу и ставим режим «Варка на пару» на 30 минут. На пару переложить к блюду, аккуратно нарезать небольшими кусочками и подавать.

Треска, приготовленная на пару — не только вкусно выглядит, но и обладает прекрасным вкусом. Благодаря такому способу приготовления блюдо становится нежным, а рыба сохраняет все полезные для организма вещества.

Треска, приготовленная на пару, подходит для диетического питания.

Ингредиенты

Черный молотый перец 0 чайных ложек соли 0 чайных ложек Петрушки 5 веток Зеленый лук (перо) 1 пучок Чеснок 2 зубчика Лимон 1 штука (и) Треска 800 грамм

  • Порций в упаковке: 8
  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт трески на пару

Нежирная рыба на пару — один из лучших белковых продуктов для диеты.Главное — правильно замариновать стейки из рыбы, а приготовленная на пару треска в мультиварке или в пароварке в особом режиме.

Рыбные бифштексы на пару готовят следующим образом:

  1. Размороженную тушку разрезать на порции, промыть теплой водой и хорошо просушить бумажным полотенцем.
  2. Чеснок пропустить через пресс, посолить и поперчить.
  3. Натрите стейки смесью со всех сторон, отожмите плоской тарелкой и уберите в холодильник на 10 минут.
  4. Зелень мелко нарезать, лимон нарезать тонкими дольками.
  5. На решетку пароварки положить дольки лимона, а на каждый кружок положить по кусочку рыбы.
  6. Рыбные стейки сбрызнуть лимонным соком и посыпать рубленой зеленью.

Время приготовления варьируется от 20 до 30 минут. Чем тоньше и меньше стейки, тем быстрее будет готова рыба. Но чтобы кусочки были сочными и не засохшими, не делайте их тоньше 2 см. Подавать треску можно с любым гарниром, но лучше всего она сочетается с отварными или свежими овощами.

Правила приготовления трески на пару

Чтобы диетический рыбный стейк был «успешным», соблюдайте следующие правила:

  • Перед приготовлением рыбу полностью разморозьте.
  • Мариновать стейки не менее 10-20 минут.
  • Нарежьте филе на куски одинакового размера и толщины, чтобы все они достигли готовности одновременно.
  • Разложите детали на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы пар свободно циркулировал между ними.
  • Не кладите рыбу на голую решетку пароварки, чтобы она не приставала.Выложите его на тонкие тарелки лимона или листы свежего салата.
  • Не переворачивайте стейки во время приготовления, чтобы они не рассыпались.

Чтобы не разрушить готовые куски, снимайте посуду с решетки пароварки осторожно, взяв плоскую деревянную или металлическую лопатку.

Вкус стейков, маринованных с лимоном, чесноком и зеленью, никого не оставит равнодушным. Ароматное блюдо идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем, а также всем, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка и витаминов.

Треска — не самая дорогая рыба, но одна из самых полезных, что признано диетологами всего мира. Тем более, что при правильном приготовлении получается очень вкусно. Максимум полезных веществ сохраняет треска, запеченная в мультиварке. Такой способ приготовления рыбы позволяет получить очень сочное и аппетитное блюдо.

Функции приготовления

Если вы приготовите треску, не зная каких-то секретов, она может оказаться сухой и жесткой, и вы не захотите ее есть.Между тем секреты эти совсем не сложные.

  • Треска продается замороженной, и если ее неправильно разморозить, то она получится безвкусной. При оттаивании в воде треска получается сухой, а если попытаться ускорить процесс с помощью микроволновки, при запекании она развалится на части. Поэтому придется набраться терпения и разморозить треску in vivo, в комнате или в холодильнике.
  • При очистке и разделке туш трески необходимо их очистить. Он продается уже очищенным, но обычно остается немного хлопьев.Не будет хорошо, если они окажутся в готовом блюде. Также требуется отрезать ножницами все плавники. Затем стейки или филе необходимо вымыть и обсушить полотенцем.
  • Треска нежирная рыба, поэтому сочной она получится только в том случае, если запечется в фольге или в соусе. И чем жирнее будет сметана или майонез, которые служат основой соуса, тем лучше.
  • Для наилучшего вкуса блюда рекомендуется перед приготовлением промариновать треску. Используйте для этого соль, черный перец, сухие приправы, сок лимона.

Отдельные баллы могут зависеть от конкретного рецепта.

Треска запеченная в мультиварке в фольге

  • филе трески — 0,4 кг;
  • морковь — 100 г;
  • Сметана
  • — 100 мл;
  • сыр плавленый — 60–70 г;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе трески разморозить (или нарезать тушку на филе). Промойте и высушите бумажным полотенцем. Нарезать порциями.Замаринуйте их в смеси соли, перца и лимонного сока. Мариновать кусочки трески следует 20-30 минут.
  • Очищенную морковь натереть на крупной терке или на терке для корейских салатов.
  • Сыр поставить на 20-30 минут в морозильную камеру, затем развернуть и натереть на терке, смешать со сметаной.
  • Положите в чашу мультиварки большой лист фольги, положите на него треску. Покройте каждый ломтик морковью и сметанным соусом.
  • Соедините края фольги сверху, чтобы не протекали сок и воздух.
  • Установите программу выпечки на 40 минут. По окончании программы оставьте блюдо в режиме нагрева еще на 10-15 минут.
  • Осторожно развернуть фольгу, вынуть рыбу.

Запеченную по этому рецепту треску лучше всего подавать с овощным гарниром. К нему хорошо подойдет картофель, приготовленный любым способом, а также запеченный или тушеный лук, морковь, корень сельдерея. Не лишним будет украсить блюдо перед подачей веточкой петрушки.

Треска, запеченная с овощами

  • треска (филе или стейки) — 0.5–0,6 кг;
  • капуста белокочанная — 0,3 кг;
  • перец болгарский — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • кабачок — 0,25 кг;
  • морковь — 100 г;
  • Сметана
  • — 100 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе или стейки трески разморозить, промыть, обсушить полотенцем. Посыпать солью и перцем. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут, лучше на полчаса.
  • Капусту, промыв ее и удалив вялые верхние листья, мелко нарезать.
  • Перец вымыть, «хвостик» порезать, семена очистить, разрезать продольно на 4 части, нарезать соломкой.
  • Очищенную морковь натереть на терке. Для этого можно использовать обычную терку с большими отверстиями.
  • Лук очистить, помидоры вымыть.
  • Кабачок вымыть, если он не совсем молодой, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить ложкой мякоть с крупными семенами.
  • Овощи нарезать небольшими кубиками.
  • Смажьте емкость мультиварки маслом, налейте немного масла на дно.
  • Смешать капусту с перцем и морковью, выложить на дно мультиварки.
  • Выложите на капусту смесь помидоров, кабачков и лука.
  • Добавьте две столовые ложки воды.
  • На овощи выложить треску, смазать сметаной. Сметану в этом рецепте можно заменить майонезом.
  • Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40 минут. Готовьте с закрытой крышкой, следя за тем, чтобы выход пара оставался открытым.

Треску, приготовленную по этому рецепту, следует подавать с овощами, с которыми она была запечена. Никаких других гарниров не требуется, но при желании можно добавить картофель. Блюдо будет еще вкуснее, если за 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Запеченная в мультиварке треска — вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.

Самая простая рыба на пару или китайские рецепты из рыбы на пару

Рыба, или «ю», поговорка, которая идет с рыбным блюдом на китайский Новый год: « nian nian you yu », что означает «пусть год принесет процветание.«Символ процветания, ю, — омофон, означающий рыбу, ю, . Семьи покупают целую рыбу, которая символизирует единство, и обычно готовят ее на пару с имбирем и легким соевым соусом. Также важно оставить остатки на следующий день, потому что это означает, что процветание выйдет за рамки. Попробуйте эту приготовленную на пару каменную треску, которую вы легко можете приготовить с помощью VitaClay, поскольку она работает как пароварка для мультиварки!

I ингредиенты — Рыба, приготовленная на пару

  • 1 ½ фунта трески или другого филе, разделенное на две части, или 1 большой стейк из палтуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Сок 1/2 лимона
  • Крупная соль по вкусу

Направление

  1. Смешайте рыбу со всеми ингредиентами в керамической миске, которая поместится в вашем глиняном горшочке.
  2. В кастрюлю vitaclay налейте 1 стакан воды.
  3. Поместите рыбу в глиняный горшок на воду.
  4. Установите режим «Тушение» или «Быстро», чтобы готовить в течение 20–30 минут.

Состав — китайский стиль

  • 1 ½ фунта трески или другого филе, разделенное на две части, или 1 большой стейк из палтуса
  • 2 столовые ложки кулинарного вина
  • Полоски имбиря 1 столовая ложка
  • 1 небольшой острый перец чили, нарезанный ломтиками (по желанию)
  • Горсть измельченного зеленого лука
  • 1 столовая ложка заправленного соевого соуса для морепродуктов
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль морская по вкусу

Направление

  1. Смешайте рыбу со всеми ингредиентами в керамической миске, которая поместится в вашем глиняном горшочке.
  2. В кастрюлю vitaclay налейте 1 стакан воды. Установите паровую корзину (опция)
  3. Поместите рыбу в глиняный горшок на корзину для воды или пара.
  4. Установите режим «Тушение» или «Пост», чтобы готовить в течение 20–30 минут или до тех пор, пока рыба не сварится.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Рецепт запеченной лимонно-чесночной трески

Пищевая ценность (на порцию)
224 калорий
6 г жир
1 г Углеводы
39 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 224
% Дневная стоимость *
6 г 8%
Насыщенные жиры 2 г 8%
97 мг 32%
281 мг 12%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
39 г
Витамин С 6 мг 28%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 6%
Калий 439 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если вы ищете легкий и быстрый вариант ужина, даже на будний вечер, вы не ошибетесь с этим рецептом запеченной трески с лимоном и чесноком. Это отличное блюдо в будние дни, но не считайте его развлечением, потому что оно определенно достаточно впечатляет для вашей самой разборчивой компании.

Треска — рыба с относительно мягким вкусом, что делает ее хорошим выбором для тех, кто не любит рыбу, в том числе для детей. Он хорошо сочетается с ингредиентами, которые вы добавляете в него, и фактически приобретает их вкус. Здесь используется простой подход: морось лимонного сока, немного измельченного чеснока и оливкового масла готовится вместе с кусочком сливочного масла и небольшим количеством свежей измельченной петрушки, чтобы получился яркий и ароматный соус, который ложится на порции трески без костей и кожи. перед запеканием. Блюдо готово примерно через 20 минут.

Подавать с зеленым салатом с винегретом, овощами на пару или салатом из капусты с уксусом и маслом. Эта запеченная треска особенно хорошо сочетается с ореховыми, нежными цельнозерновыми (и зерновыми) в качестве гарнира, такими как коричневый рис, киноа, просо или ячмень. Рис с цветной капустой здесь тоже был бы прекрасным на вкус.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот полезный рецепт запеченной трески с лимоном и чесноком «Соберись вместе»

Рецепт запеченной шакшуки из трески | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для поливания

1 небольшая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

1 красный болгарский перец, тонко нарезанный

3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

1 халапеньо, тонко нарезанный

1 чайная ложка паприки

1/8 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка молотого тмина

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 банка (28 унций) измельченных помидоров Сан-Марцано

1-2 чайные ложки хересного уксуса

4 (6 унций) филе трески без кожи

Петрушка, для гарнира

Восточная треска, приготовленная на пару | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Отправляйтесь на поиски приключений и подайте нежную рыбу с ее горячим и кислым соком, сочащимся воздушным кресс-салатом из риса — слюнки текут!

    Состав

    • 85 г кресс-салата в пакетиках, крупно нарезанный
    • 1 красный перец чили, очищенный от семян и крупно нарезанный
    • 1 стебель лимонной травы, крупно нарезанный
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 см кусочка свежего корня имбиря, крупно нарезанного
    • 20 г свежего кориандра в упаковке
    • Сок и цедра 1 лайма
    • 2 филе трески по 150 г
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 150 г тайского риса с жасмином, для подачи

    Метод

    • Смешайте перец чили, лимонную траву, чеснок, имбирь и сок лайма в кухонном комбайне до образования пасты.Добавьте кориандр и цедру лайма и взбивайте еще 20 секунд до однородного состояния.

    • Натереть филе кунжутным маслом и прижать к каждому филе немного пасты.

    • Готовьте рыбу в закрытом пароварке над кастрюлей с кипящей водой в течение 10 минут или до полной готовности.

    • Тем временем приготовьте рис, следуя инструкциям по упаковке, затем слейте воду. Верните рис в сковороду и снимите с огня.

    • Добавьте кресс-салат к рису и накройте чистым кухонным полотенцем и накройте крышкой.Оставьте на 10 минут, пока рис не станет рассыпчатым, а кресс-салат не увядет. Перемешать и подавать с рыбой.

    Верхний наконечник для приготовления восточной трески на пару

    Если вы ищете альтернативу треске, вы можете попробовать минтай или коли, которые относятся к семейству тресковых и имеют не менее приятный вкус.

    Нажмите, чтобы оценить

    (1 оценка)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Филе трески, представленное в программе Fine Cooking

    Наша вера в качество важнее количества проявляется в ассортименте морепродуктов KL Keller, который состоит ровно из одного продукта — филе трески в оливковом масле.Поэтому так приятно видеть это скромное «конфи из трески», признанное в последней редакции раздела «Великие находки» Fine Cooking.

    Горячие дни, крутые покупки

    Fine Cooking’s Ребекка Фридман заявляет: «Морские звезды: вкусное в салатах или на хрустящем хлебе, филе трески Bacalaos Alkorta в оливковом масле очень нежное и богатое, со вкусом более мягким, чем у тунца».

    Мы не могли не согласиться.

    Треска, используемая в Bacalaos Alkorta, — одна из лучших в мире, выловленная в ледяных водах восточной Атлантики недалеко от Фарерских островов, удаленного архипелага между Норвегией и Исландией.Затем рыбу доставляют на баскское побережье Испании , где существует давняя традиция хранения свежих морепродуктов . Команда Bacaloas Alkorta использует метод медленного приготовления конфи в жидкости, метод, давно почитаемый за превосходное сохранение вкуса и текстуры. Для этого конфи выберите нежное филе трески, аккуратно приготовленное в оливковом масле для получения сочного результата.


    Филе трески Bacalaos Alkorta в оливковом масле

    Как нам это нравится

    Это идеальное блюдо вместо тунца в салате по-нисуазски или свежее из банки с кусочком хрустящего багета.Это было бы фантастически покрошить на теплой пасте с щепоткой рубленой петрушки и немного лимона. Не забудьте использовать и само вкусное масло — попробуйте его в нашем восхитительном рецепте салата из красного картофеля с конфи из трески Alkorta.

    Нужно больше идей? Китти предлагает:

    • Приготовьте тако из Сан-Себастьяна: с Пименто де ла Вера — Пиканте в соусе!
    • Положите на подушку из сливочного картофельного пюре для разобранного брандада де морю.
    • Подавать с теплыми помидорами и шафрановым рисом.
    • Сделайте белую фасоль с тимьяном, оливковым маслом и треской.

    Треска на гриле с лимоном и перцем в фольге

    Треска на гриле с лимоном и перцем Рецепт — Как приготовить на гриле отличную треску, палтус, морского окуня или вашу любимую белую рыбу для получения здорового, легкого и ароматного летнего блюда. Вам понравятся эти простые советы по приготовлению трески в фольге с лимонным перцем!

    Не думаю, что есть более идеальное блюдо для легкого летнего ужина, чем рыба на гриле.

    Простой в приготовлении и приготовлении всего за несколько минут, хороший кусок рыбы — это полезный и сытный белок , который нужно включить в еженедельное меню. Подавайте быстро приготовленную на гриле рыбу в последнюю минуту в качестве насыщенного ужина в будние дни, или , как впечатляющий, но очень простой звездный ужин.

    Кроме того, приготовление рыбы на гриле на открытом воздухе в теплое время года поможет сохранить прохладу на кухне. Да, пожалуйста!

    Некоторые из наших любимых летних рецептов рыбы на гриле — это маринованный лосось на гриле и морской окунь с апельсином и оливками.Это замечательно быстро и вкусно готовить; однако я хотел создать рецепт, который был бы настолько легким, что не требовал даже простого маринада, но действительно включает в себя один из самых желанных летних ароматов: лимонный перец!

    Треска на гриле с лимоном и перцем

    Рецепт трески на гриле с лимоном и перцем — это яркие, острые, маслянистые морепродукты.

    Используя всего несколько скрепок и фольгу, легко создать невероятно вкусную и очень влажную рыбу, которую не прилипает к грилю. .

    От начала до конца этого блюда требуется всего около 15 минут и несколько основных ингредиентов. Это определенно будет ваш новый незамысловатый гид по приготовлению нежных и слоеных рыб на гриле каждый раз!

    Какие ингредиенты необходимы для трески на гриле с лимоном и перцем

    Вот несколько ингредиентов, использованных в этом рецепте:

    • Треска или предпочтительная белая рыба
    • Сливочное масло или топленое масло для приготовления палео
    • Лимон для усиления острого и яркого вкуса приправы к лимонному перцу
    • Специи : приправы для лимона и перца, чесночный порошок, копченый перец

    Пока мы используем треску в этом посте, не стесняйтесь использовать окунь , палтус или вашу любимую белую рыбу.Приправа из лимонного перца отлично сочетается со всеми этими видами! Вам просто нужно немного отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины рыбных филе, которые вы используете.

    Как предотвратить прилипание рыбы к грилю?

    Секрет невероятно влажной, слоистой рыбы — это приготовить на гриле треску с лимонным перцем, палтус или морской окунь в фольге .

    Если рыбное филе запечатать в фольге с маслом и свежим лимоном, треска будет нежно приготовлена ​​на пару от тепла, и поэтому вероятность ее переваривания на гриле значительно снижается.

    Жарение рыбы в фольге на гриле не только более надежно для получения идеального приготовления, но и упрощает процесс уборки способом . К решеткам гриля не прилипла рыба, которую нужно соскрести; вы просто выбросите фольгу в мусорное ведро, когда закончите!

    Как приготовить треску на гриле с лимоном и перцем в фольге

    1. Сначала разогрейте гриль до среднего. Приготовить рыбу не займет много времени!

    2. Затем положите на столешницу 4 больших квадрата фольги.Разрежьте масло на 4 части и нарежьте лимон кружочками. Поместите одну столовую ложку масла и один ломтик лимона в центр каждого куска фольги.

    3. Убедитесь, что тщательно, но осторожно. промокните каждое рыбное филе насухо бумажным полотенцем. Затем выложите по одному филе на ломтики масла и лимона на каждый кусок фольги.

    4. В небольшой миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и перец. Обильно посыпьте каждое рыбное филе сверху. Вот так…

    5.Потяните две противоположные стороны фольги вверх над треской и дважды сложите фольгу вниз, чтобы запечатать верх , чтобы получился мешочек . Затем расплющите и сложите два конца вместе дважды, чтобы сделать пакеты из фольги воздухонепроницаемыми . Вы хотите убедиться, что весь пар и аромат остаются запертыми внутри!

    Получите полную версию для печати трески на гриле с лимонным перцем (палтус или морской окунь) в рецепте фольги ниже. Наслаждаться!

    6. Поместите пакеты из фольги на горячий гриль и накройте его на 8-10 минут , пока рыба готовится.

    По завершении вытащите рыбу из гриля. Когда фольга остынет, откройте пакеты и подавайте в теплом виде.

    Идеальная белая рыба должна быть слегка непрозрачной и легко отслаиваться вилкой после приготовления.

    Мы надеемся, что вашей семье понравится эта пикантная, сочная треска с лимоном и перцем, запеченная в фольге все лето!

    Можно ли приготовить замороженную треску на гриле?

    Хотя предпочтение отдается свежей незамороженной рыбе, не обязательно, размораживать замороженную треску перед приготовлением на гриле.Просто добавьте несколько минут ко времени приготовления, чтобы филе хорошо прожарилось.

    Что я могу подать с треской, палтусом или морским окунем на гриле?

    Мы любим треску с лимоном и перцем, которую подают прямо с рисом или чечевицей для полноценного и здорового блюда.

    Наслаждайтесь блюдом с низким содержанием углеводов, подавая его с жареным рисом из цветной капусты, зеленым салатом или гарниром из жареных или жареных овощей.

    Ищете другие рецепты летнего гриля?

    Треска на гриле с лимоном и перцем в фольге

    Треска на гриле с лимоном и перцем — Как приготовить на гриле отличную треску или вашу любимую белую рыбу для получения здорового, легкого и ароматного летнего блюда.

    Порций: 4 порции

    • Разогрейте гриль до среднего, примерно 350–375 градусов F.

    • Положите 4 больших квадрата фольги на столешницу. Сливочное масло разрезать на 4 части. Нарежьте лимон кружочками. Положите одну столовую ложку масла и один ломтик лимона в центр каждого куска фольги.

    • Насухо промакните каждое рыбное филе бумажным полотенцем. Затем выложите по одному филе на сливочное масло и лимон на каждый кусок фольги.

    • В небольшой миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и перец.Обильно посыпьте каждое рыбное филе сверху.

    • Протяните две противоположные стороны фольги над треской. Сложите фольгу дважды, чтобы запечатать верх. Затем расплющите и дважды сложите два конца вместе, чтобы пакеты из фольги были герметичными.

    • Поместите пакеты из фольги на горячий гриль. Накройте гриль на 8-10 минут. 8 минут для филе толщиной менее 1 дюйма. 10 минут для филе толщиной более 1 дюйма.

    • Снимите с решетки.Когда фольга остынет, откройте пакеты и подавайте в теплом виде.

    В этом рецепте можно использовать любую белую рыбу. Если вы покупаете целое филе большой рыбы, нарежьте его на отдельные порции по 4-6 унций.

    Порция: 1 филе, калорийность: 118 ккал, углеводы: 5 г, белок: 1 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 31 мг, натрий: 102 мг, калий: 84 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 596 МЕ. , Витамин C: 14 мг, Кальций: 19 мг, Железо: 1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *