Еда тв мультиварка: Более 100 рецептов рецептов для мультиварки с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Мультиварка, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 5 штук

Сахар 1 стакан

Сметана 1 банка

Гашеная сода ½ чайной ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пшеничная мука 1 стакан

Топленое масло 2 столовые ложки

Какао 2 столовые ложки

Творог 400 г

Крахмал 1 столовая ложка

Плюсы и минусы мультиварки, вред и польза мультиварки для здоровья человека

За короткие сроки мультиварки завоевали невероятную популярность. Такое стремительное попадание в хит-парад бытовой техники не осталось без внимания производителей, и теперь на прилавках магазинов можно найти модели этой кухонной помощницы на любой вкус. Но так ли безопасна еда, приготовленная в мультиварке? Давайте разберемся, каковы преимущества мультиварки и что говорят диетологи об этом способе приготовления еды.

Мультиварка: польза и вред для здоровья человека, преимущества и недостатки

Мультиварка – многофункциональный прибор, а любой технике с большим количеством функций присущи достоинства и, конечно, недостатки. Существуют свои плюсы и минусы и у мультиварки. Почитатели этого прибора готовят в ней совершенно все, начиная от компота и выпечки и заканчивая борщами и гарнирами. Но существуют и противники прибора, отрицающие его пользу. Некоторые из них даже уверены, что мультиварка наносит вред здоровью человека. Кому верить?

В мультиварке можно приготовить любое блюдо

Преимущества

Любителей приготовления еды в мультиварке привлекают следующие ее плюсы:

1. Экономия времени. В процессе готовки нет необходимости следить, чтобы блюдо не пригорело, его не нужно помешивать и подливать воду. Достаточно подготовить продукты, заложить их в чашу и выбрать нужный режим, остальное мультиварка сделает сама. Вы можете спокойно отправиться по делам или просто отдохнуть, пока готовится еда, а в дни праздников этот прибор снимет нагрузку и поможет приготовить большое число разнообразных блюд.
2. Комфортное использование. Выбрать режим для приготовления несложно. В инструкции изложены основные рецепты с четким указанием оптимального режима. Помимо этого, мультиварка обладает функцией отложенного старта, что позволяет готовить к нужному времени, и долго сохраняет блюдо горячим.

   Мультиварка удобна, достаточно выбрать нужный режим

3. Экономия места на кухне. Все модели многофункциональны и могут заменить множество кухонной техники: хлебопечку, пароварку, духовку, микроволновую печь. Особенно удобна мультиварка в условиях малогабаритных кухонь, где хозяйки считают каждый сантиметр полезной площади. Выручит этот компактный прибор и любителей отдыха на даче, когда нет возможности купить свежую выпечку, а работа не оставляет времени на приготовление полноценного обеда.

   Мультиварка компактна и удобна в хранении

4. Простота ухода. За мультиваркой несложно ухаживать: достаточно освободить чашу, вымыть ее щадящими средствами без абразивных частиц и высушить.

Недостатки

О преимуществах мультиварки потребители знают достаточно, ведь производители не забывают рекламировать новые модели и позиционировать этот прибор только с положительной стороны. Но в процессе эксплуатации оказывается, что у мультиварок существуют и минусы:

1. Один цикл – одно блюдо. Если готовить все блюда только в мультиварке, то обед нужно начинать делать с утра. За один цикл можно приготовить лишь одно блюдо, в отличие от плиты, где одновременно варится и первое, и второе, а в духовке подходит выпечка. Кроме того, для приготовления следующего рецепта чашу придется освободить. Чтобы упростить задачу, можно приобрести еще одну чашу к мультиварке, но это повлечет дополнительные материальные траты.
2. Функциональность как недостаток. Как и все многофункциональные приборы, мультиварка уступает специализированным моделям. Например, постоянное приготовление йогурта удобнее в йогуртнице. Если в меню преобладают блюда, приготовленные на пару, лучше приобрести пароварку. Выпечка из духового шкафа вкуснее. В мультиварке не получится ароматной корочки, правда, бисквиты и запеканки никогда не пригорят.

   Мультиварка выполняет функции пароварки, йогуртницы и хлебопечки

3. Бережное отношение к тефлоновому покрытию. Тефлоновое покрытие требует аккуратности в использовании. Придется купить специальные силиконовые лопатки, шумовки и черпаки, чтобы не поцарапать поверхность. А в большой семье нужно еще следить и за домочадцами, чтобы они не испортили тефлоновую чашу металлическими столовыми приборами.

   Для приготовления используют только специальные приборы

4. Невозможно научиться готовить. Регулярная готовка в мультиварке не дает возможности экспериментировать и создавать кулинарные шедевры. В мультиварке вы не сможете приготовить фирменное блюдо, а со временем исчезнут и навыки приготовления самых простых блюд.

Еда из мультиварки – польза или вред?

Как видно, плюсов и минусов у мультиварки одинаковое количество. Каждая хозяйка решает сама, целесообразна покупка этой бытовой техники. Но решающим становится вопрос о пользе и вреде такого устройства, как мультиварка, для здоровья человека.

Принцип работы мультиварки построен на герметичности во время приготовления. Внутри прибора с закрытой крышкой температура повышается до 400°C. Для сравнения: на сковороде во время готовки на плите средний температурный диапазон около 100–150°C, а максимальное значение — 200°C. Тефлоновое покрытие при высокой температуре выделяет перфтороктановую кислоту, способную вызывать раковые заболевания.

Опасность мультиварки для здоровья увеличивается, если:

• чаша эксплуатируется более пяти лет;
• на тефлоновом покрытии появились повреждения механического характера.

Поврежденное тефлоновое покрытие

Чтобы установить, вредна ли обычная мультиварка для здоровья, были проведены лабораторные исследования. Они показали прямую зависимость появления раковых опухолей у людей, часто или неправильно эксплуатирующих этот прибор.

Как избежать вредного воздействия мультиварки?

Чтобы мультиварка приносила только пользу, необходимо соблюдать правила эксплуатации чаши для приготовления еды:

• бережно ухаживать за тефлоновой поверхностью: не использовать металлических приборов для помешивания пищи, очищать только средствами для посуды без абразивных частиц;
• менять чашу каждые 5 лет – это период, отведенный производителями для эксплуатации тефлоновых поверхностей;
• не эксплуатировать чашу, в которой имеются повреждения тефлонового покрытия.

При покупке следует выбирать модели не старше 2000 года, так как именно с этого момента производителей обязали заявлять о составе тефлона и материалах, из которых изготовлены мультиварки. Не покупайте приборы с рук, а также модели, к которым не имеется сопроводительной документации и сертификатов.

По мнению профессионалов, ухода требует не только чаша, но и другие элементы мультиварки: дно, внутренняя поверхность крышки, влагосборник, паровой клапан. Тщательно очищайте аппарат после каждого приготовления пищи, вытирайте насухо все детали и не забывайте проветривать, чтобы избежать неприятного запаха или появления патогенной флоры.

Тефлоновое покрытие требует бережного ухода

Диетологи о приготовлении еды в мультиварке

В основном мнение диетологов о блюдах, приготовленных в мультиварке, положительное:

• для готовки требуется меньше жиров и масла;
• в процессе приготовления расход специй и поваренной соли минимальный;
• пища равномернее прогревается.

Еда из мультиварки содержит меньше соли и жиров

Еда из мультиварки полезнее блюд, приготовленных на плите, но диетологи также рекомендуют строго следить за целостностью тефлонового покрытия и заменять его при малейших повреждениях.

С осторожностью применяется мультиварка для приготовления блюд детского меню, а для малышей до трех лет диетологи советуют и вовсе исключить пищу из этого прибора.

Не следует увлекаться едой из мультиварки и взрослым. Выбирайте рецепты, не требующие длительного времени на приготовление, чтобы не допускать излишнего разогрева чаши. Используйте мультиварку время от времени, когда в этом имеется настоящая необходимость.

Традиционным способом на плите готовят еду для пожилых людей. Пища из мультиварки может быть вредна, так как риск онкологических заболеваний с возрастом повышается.

Еда из мультиварки принесет пользу, если соблюдать правила эксплуатации прибора

Бережный уход и правильная эксплуатация кухонной техники становятся залогом здоровья человека. Позаботьтесь о своей помощнице, чтобы избежать потенциальной угрозы здоровью и получать только положительные эмоции от приготовления еды в мультиварке.

компактное устройство для мам и малышей, но не только для них

Данную модель производитель позиционирует как прибор, созданный для помощи родителям маленьких детей. Благодаря чаше объемом два литра в мультиварке удобно готовить малыми порциями, что особенно актуально для малышей — им нужна свежая еда в небольшом объеме. Мультиварка оснащена девятью автоматическими программами для приготовления первых, вторых блюд и выпечки. Содержание книги рецептов, входящей в комплект, сильно отличается от типовых книг Redmond и, помимо обычных блюд, содержит рецепты разнообразной пищи для прикорма младенцев от 4 месяцев.

На наш взгляд, позиционирование прекрасное, но также данный прибор придется по душе тем людям, которые не готовят много, или тем, кто свободен от семейных уз. Во время тестирования мы непременно поэкспериментируем с автоматическими программами, приготовим блюда как детского меню, так и обычного рациона взрослых людей.

Характеристики

Производитель	Redmond
Модель	RMC-03
Тип	мультиварка
Страна производства	Китай
Гарантия	2 года
Предполагаемый срок службы	5 лет
Заявленная мощность	350 Вт
Материал корпуса	пластик
Материал чаши	металл
Антипригарное покрытие чаши	керамическое
Объем чаши	2 л
Управление	электронное, мембранные кнопки
Дисплей	светодиодный
Индикаторы	подсветка кнопок и выбранных режимов
Дополнительные функции	поддержание температуры (подогрев) до 12 часов, отложенный старт до 24 часов, отключение звуковых сигналов, блокировка панели управления, «Мастершеф лайт» — изменение температуры и времени в процессе приготовления
Диапазон температуры	от 35 до 180 °C, шаг изменения в зависимости от программы
Автоматические программы	9: мультиповар, молочная каша, тушение/суп, рис/крупы, на пару, выпечка, жарка, йогурт, экспресс
Аксессуары	контейнер для приготовления на пару, мерный стакан, черпак, плоская ложка
Длина сетевого кабеля	115 см
Вес прибора	2,3 кг
Габариты прибора (Ш×В×Г)	23×21×30,5 см
Вес с упаковкой	3,12 кг
Габариты упаковки (Ш×В×Г)	33,5×24×25,5 см
Розничные предложения

Комплектация

Прибор попадает к потребителю в картонной коробке-параллелепипеде, оформленной в фирменном стиле Redmond с обилием фотографий и разноплановой информации. На фронтальных сторонах можно ознакомиться с внешним видом самой мультиварки и перечнем ее достоинств. На одной боковой стороне приведены технические характеристики прибора, на другой — фотографии блюд, которые можно приготовить с помощью прибора. На крышке упаковки можно увидеть сообщение о том, что выпущено мобильное приложение «Готовим с Redmond». Коробка оснащена ручкой для переноски.

Прибор надежно и неподвижно размещается в верхней и нижней пенопластовых вставках. Мультиварка и ее аксессуары дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• корпус мультиварки,
• чашу,
• контейнер для приготовления на пару,
• мерный стаканчик,
• черпак и плоскую ложку,
• кабель электропитания,
• инструкцию,
• гарантийный талон,
• книгу рецептов и рекламные материалы.

Сбор аппарата в упаковку не представляет никаких затруднений.

На первый взгляд

Внешний вид и конструкция этой «малютки» полностью идентичны устройству мультиварок обычных размеров. Панель управления расположена с фронтальной стороны, крышка с клапаном — сверху, сетевой шнур — внизу справа, контейнер для сбора конденсата — сзади сверху, термодатчик и чаша — внутри. Впрочем, давайте подробнее рассмотрим аппарат и его аксессуары.

Корпус обтекаемой формы полностью изготовлен из пластика. Материал хорошо обработан и не выглядит дешево. Прибор снабжен ручкой для переноски. С правого бока на корпусе имеется держатель для ложки или черпака.

Крышка откидывается при нажатии на кнопку, расположенную над панелью управления. Кнопка выделена серебристым цветом, не догадаться о ее предназначении невозможно. Сверху на крышке установлен съемный паровой клапан. Сам клапан легко собирается/разбирается и устанавливается — это немаловажно, поскольку производитель рекомендует мыть эту деталь после каждого использования мультиварки.

С тыльной стороны, как мы уже отмечали, находится контейнер для сбора конденсата. Ниже можно ознакомиться с технической информацией о мультиварке, которая приведена на наклейке. Внизу слева виден разъем под сетевой шнур. Длина комплектного кабеля достаточна для использования в обычных условиях.

На дне размещены четыре ножки, приподнимающие прибор над поверхностью стола приблизительно на 1 см. Каждая из ножек снабжена небольшой противоскользящей резиновой накладкой. По центру нижней панели расположены вентиляционные отверстия.

Теперь откроем крышку прибора. С обратной ее стороны закреплена съемная внутренняя крышка, а по периметру идет уплотнительное силиконовое кольцо — стандартная ситуация. Наличие внутренней крышки при несъемной большой крышке сложно переоценить. Прежде всего, она защищает внутреннюю часть несъемной крышки от загрязнений, благодаря чему уход за прибором становится проще.

Когда мы извлекли чашу, то увидели внутри прибора нагревательный элемент и подпружиненный термодатчик по центру. Внутренние стенки и дно ожидаемо металлические.

Чаша объемом в два литра изготовлена из металла и с внутренней стороны обработана антипригарным керамическим покрытием. Покрытие нанесено равномерно и производит впечатление качественного и долговечного.

Стенки чаши толстые, не деформируются даже при очень сильном нажатии. Внутри нанесены отметки объема в литрах и чашках.

Аксессуары, входящие в комплект, имеют стандартную форму и исполнение: мерный стаканчик, вставка для варки на пару, черпак и плоская ложка.

Только контейнер для варки на пару ма-а-ахонький и кажется игрушечным на фоне других приборов и их аксессуаров, имеющихся вокруг. Зато он идеально подойдет для варки чего-то на одну персону.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру чуть крупнее формата А5. Напечатана инструкция на качественной глянцевой бумаге. Информация преподносится на трех языках, один из которых — русский. Изучив документ, пользователь познакомится с мерами безопасности и со всеми аспектами эксплуатации прибора. Пошаговый алгоритм действий при установке программ и использовании отдельных функций поможет разобраться с управлением даже людям, которые не дружат с техникой. Ну а тому, кто уже пользовался мультиварками или быстро разбирается с техническими новинками, достаточно лишь единожды пробежаться взглядом по соответствующим разделам.

В инструкции подробно описаны назначение и параметры всех автоматических программ. Любопытен, особенно для неопытного пользователя, раздел «Советы по приготовлению», в котором приводятся наиболее распространенные ошибки, допускаемые при приготовлении пищи в мультиварках, рассмотрены возможные причины и пути решения. С рекомендациями по использованию температурных режимов каждый пользователь сможет задать свои собственные параметры процесса приготовления, не прибегая к автоматическим программам.

Книга рецептов традиционно изготовлена на плотной глянцевой бумаге, отличается красочной и качественной полиграфией. Организация книги стандартна для Redmond — каждому рецепту отведена одна страница, на которой размещена фотография готового блюда (варианта сервировки), список ингредиентов, ход приготовления и советы.

Книга отличается лишь тем, что почти половина рецептов посвящена блюдам питания детей до года. При этом рецепты сгруппированы по возрастам младенцев: от 4 до 6 месяцев, для детей с 6 месяцев, с 7, с 8 и с 9 месяцев. Другая половина рецептов разделена на разделы: каши, супы, вторые блюда и т. д. Ассортимент предлагаемых для приготовления блюд охватывает все категории меню.

Управление

Панель управления находится на лицевой части прибора. Представляет собой светодиодный дисплей с цифровым табло и индикаторами. По бокам и снизу от дисплея расположены управляющие кнопки.

Все кнопки подписаны, каждая из них снабжена индикатором. Индикаторы на кнопках и на дисплее при выборе подсвечиваются. Подсветка кнопок и индикаторов весьма яркая и хорошо видна даже в наполненном солнцем помещении. При нажатии на мембранные кнопки раздается короткий звуковой сигнал. Отдадим должное производителю — он снабдил прибор возможностью отключения звукового сопровождения, что особенно актуально для семей с маленькими детьми.

Вообще мы можем назвать управление интуитивно понятным. Думаем, что даже люди, никогда не имевшие дела с мультиварками, быстро разберутся с тем, как запускать работу, выбирать программу и изменять продолжительность процесса приготовления. В общем виде алгоритм выглядит так:

1. Подготовить продукты и поместить их в чашу.
2. Включить мультиварку в сеть.
3. Нажимая кнопки «Час» и «Мин» выбрать необходимую программу. Переключение программ осуществляется по кругу, индикатор выбранной программы подсвечивается, а на табло отображается время приготовления.
4. Если необходимо, можно изменить время приготовления при активации кнопки «Настройки». В программе «Мультиповар» можно также регулировать температуру приготовления.
5. Далее можно установить время отсрочки старта, нажав на соответствующую кнопку и воспользовавшись кнопками «Час» и «Мин» для установки желаемых параметров.
6. Для запуска нужно нажать кнопку «Старт».
7. При завершении программы раздается несколько звуковых сигналов, и прибор переходит в режим ожидания.

В некоторых автоматических программах отсчет времени начинается сразу, в некоторых — только после выхода прибора на заданные рабочие параметры.

Мультиварка оснащена функцией «Мастершеф Лайт», позволяющей изменять настройки программ прямо в процессе приготовления. Для этого нужно лишь нажать на кнопку «Настройки» — на дисплее отобразится предустановленная температура, затем с помощью кнопок «Час» и «Мин» ее можно увеличить или уменьшить. Диапазон изменения температуры — от 35 до 180 °C с шагом в 1 °C. Для изменения времени приготовления нужно нажать на кнопку «Настройки» дважды. Диапазон и шаг изменения зависят от выбранной программы.

Так что управление мультиваркой действительно несложное, а небольшое количество программ избавляет пользователя от необходимости нажатия на кнопки десятки раз. Несмотря на свои игрушечные размеры, Redmond RMC-03 оснащена всеми возможностями и функциями «больших» мультиварок, а управление ею куда проще, чем некоторыми другими моделями.

Эксплуатация

Перед первым запуском инструкция рекомендует протереть корпус мультиварки влажной тканью, съемные детали нужно промыть в теплой мыльной воде и дать хорошо просохнуть. Прибор должен быть установлен на ровной горизонтальной поверхности так, чтобы выходящий из парового клапана горячий пар не повредил обои, декоративные покрытия, мебель или электронные приборы. Никаких посторонних или синтетических запахов при первом запуске мы не ощутили, хоть и не произвели рекомендуемую чистку с лимоном. Такая процедура показана перед первым использованием и в дальнейшем для удаления запахов пищи. В приборе в течение 15 минут обрабатывается половинка лимона в режиме «На пару».

Правила эксплуатации Redmond RMC-03 те же, что и при эксплуатации любых других мультиварок. В целом, алгоритм следующий: готовишь продукты, кладешь их в мультиварку, устанавливаешь программу, изменяешь время и температуру, если это необходимо, задаешь дополнительные функции (отсрочку, подогрев) и ждешь сигнал об окончании.

Никаких особых замечаний за время эксплуатации Redmond RMC-03 выявить не удалось. Поэтому кратко подведем итоги нашего с ней взаимодействия, остановившись на нескольких моментах:

• Управлять прибором просто, а набор автоматических программ оптимален.
• Покрытие чаши превосходно — к нему ничего не прилипает и не пригорает.
• Мультиварка оснащена всеми, на наш взгляд, существующими функциями и дополнительными возможностями. Ну, разве что она не умеет может взвешивать помещенные в нее продукты.
• Параметры автоматических программ адекватны. Особо радует возможность изменять и время, и температуру хоть перед запуском, хоть в середине процесса. Бульон кипит слишком бурно — уменьшаем температуру на пару градусов, запеканка печется слишком долго — увеличиваем температуру до максимума. Необходимо потомить утку подольше — подкручиваем время до желаемой длительности.
• Объем контейнера для сбора конденсата очень мал, поэтому при варке, например, бульона, его нужно опорожнять в процессе работы. В противном случае на столе скопится небольшая лужица.
• Жарить в мультиварке можно лишь небольшое количество ингредиентов, иначе процесс растягивается на очень длительное время.
• Варить на пару можно ингредиенты высотой не более 3 см. Так, манты высотой около 3,5 см касались поверхности внутренней крышки, что, в целом, не повлияло на результат — за 20 минут паровой варки и тесто, и мясная начинка оказались полностью приготовленными.

• В малом размере мы в данном случае увидели только плюсы — мультиварку можно использовать как для изготовления детского питания, так и для приготовления пищи для двоих или даже одного человека.

Уход

Уход за Redmond RMC-03 ожидаемо оказался несложным. Корпус мультиварки по мере загрязнения можно протирать мягкой влажной тканью. Во избежание появления подтеков или разводов рекомендовано протереть поверхность насухо. Корпус запрещено погружать в воду или мыть под струей воды.

Внутреннюю крышку, уплотнительную резинку, паровой клапан и, разумеется, чашу нужно очищать после каждого использования. Чашу разрешено мыть в посудомоечной машине. Запрещено использовать для очистки аксессуаров и деталей мультиварки губки с жестким абразивным покрытием и любые химически агрессивные вещества.

Необходимо также не забывать про конденсатоприемник, расположенный на задней стороне корпуса. Конденсат следует удалять, а контейнер для его сбора промывать под струей воды. Остающуюся в полости вокруг контейнера влагу можно удалить с помощью бумажных полотенец или салфеток. Конденсат нужно удалять после каждого использования.

В случае загрязнения стенки рабочей камеры можно протирать влажной, но не мокрой губкой или салфеткой. Для очистки нагревательного диска можно использовать увлажненную губку средней жесткости или синтетическую щетку.

Наши измерения

Энергопотребление мультиварки было измерено с помощью ваттметра. В процессе нагрева прибор потребляет около 380 Вт, что даже выше заявленных производителем 350 Вт. Расход электроэнергии в процессе приготовления блюд оказался стандартным для мультиварок схожей мощности. Так, за цикл работы в программе «Молочная каша» в течение установленных по умолчанию 30 минут прибор потребил 0,084 кВт·ч. За 8 часов в программе «Йогурт» — 0,074 кВт·ч. За полтора часа варки бульона израсходовано 0,330 кВт·ч.

Практические тесты

Омлет (рецепт 89)

Первое, за что зацепился взгляд при просматривании книги рецептов — это омлет. Делать омлет в духовке долго, а в сковороде на плите не получить той воздушности и толщины, которой отличаются те самые столовские омлеты. Возможно, именно эта мультиварка с малой чашей может стать тем прибором, в котором удастся воспроизвести задумку — испечь плотный и одновременно пышный толстый омлет.

Молоко — 200 мл, яйцо — 5 шт., масло сливочное — 6 г, соль.

Число яиц мы сократили до четырех, а объем молока — до 140 мл. Взбили венчиком яйца с солью. Затем влили молоко и хорошо перемешали. Смазали чашу мультиварки кусочком сливочного масла и вылили в нее яично-молочную массу. Готовили в программе «Выпечка» в течение 40 минут. По окончании программы дали омлету остыть около 5 минут, затем извлекли и нарезали.

В результате получилось именно то, что мы хотели — толстый пышный омлет на двоих человек. Дно и бока поджарились, но не сгорели, внутренняя часть отлично пропеклась.

Результат: отлично.

Йогурт классический

Смешали в чаше мультиварки 500 мл молока жирностью 3,5%-4,5 % с 160 мл «живого» йогурта. Для приготовления воспользовались одноименной программой, увеличив продолжительность процесса до 12 часов (следуя рекомендациям в рецепте йогурта в комплектной книге). Однако уже через 8 часов йогурт был явно готов — он загустел и в нем даже начала отслаиваться сыворотка.

Вытащили чашу из прибора и хорошо перемешали готовый йогурт. Затем подготовили несколько типов наполнителя — овсяные хлопья, грецкие орехи, цукаты, кокосовую стружку, натертый шоколад и приступили к «сборке» йогурта.

На дно баночки выкладывали пару ложек кисломолочного напитка, затем добавляли наполнитель, потом опять наливали немного йогурта. И так до верху баночек. Сверху присыпали шоколадом или кокосовой стружкой и накрыли баночки крышками.

Одну небольшую баночку оставили без наполнителя, чтобы оценить качество приготовленного йогурта без влияния дополнительных ингредиентов. Убрали в холодильник. К утру получили прекрасный сытный и вкусный завтрак. Консистенция самого йогурта густая, плотная и однородная.

Результат: отлично.

Котлеты куриные на пару с рисом (рецепт 76)

Мимо данного рецепта мы, как люди довольно ленивые, пройти не могли. Это же прекрасно, когда одним махом можно приготовить и основное блюдо, и гарнир.

Курица (филе) — 200 г, рис (шлифованный) — 130 г, лук репчатый — 30 г, чеснок — 2 г, вода — 200 мл, соль, специи.

Книга рецептов рекомендует пропустить курицу, чеснок и лук через мясорубку. Доставать и пачкать мясорубку таким объемом ингредиентов нам показалось кощунством, поэтому воспользовались измельчителем. Добавили соль и специи, вымесили фарш и сформовали четыре небольшие котлетки. Аккуратно уложили их в подставку-пароварку.

В чаше промыли рис и залили его водой. Немного посолили и установили чашу внутрь прибора. Сверху поставили контейнер с котлетками. Закрыли крышку и запустили работу в программе «Рис/Крупы», время приготовления 30 минут.

По окончании программы получили две порции диетического блюда и гарнира — куриные паровые котлеты с рисом.

Результат: отлично.

Куриные котлеты жареные

Чтобы проверить, достаточна ли мощность для жарки, мы сделали еще несколько куриных котлет, но уже не в столь аскетичном варианте, как в предыдущем тесте.

Налили в чашу немного масла и запустили программу «Жарка». Когда масло достаточно раскалилось, раздался звуковой сигнал. Выложили на дно две котлеты. Если формовать котлетки чуть меньшего размера, то их может поместиться и три.

Жарились котлеты небыстро. Перевернули мы их лишь на 12-й минуте. Для того чтобы они приобрели поджаренную корочку и приготовились изнутри, понадобилось все установленное по умолчанию время — 20 минут.

Процесс жарки в мультиварке оправдан, на наш взгляд, в случае, если у пользователя нет возможности пожарить в сковороде на плите. Или это один из этапов приготовления технологически сложного блюда.

Результат: хорошо.

Пюре из яблок и груш (рецепт 8)

Яблоко зеленое — 240 г, груша зеленая — 240 г, сироп фруктозный — 5 мл, вода — 100 мл.

Напоследок было решено сделать какое-нибудь блюдо из детского рациона. Например, классическое яблочно-грушевое пюре.

Взяли одну грушу и одно яблоко. После их очистки взвесили, и обнаружили, что вес не дотягивает до рецептурного. Тогда очистили еще одно яблоко. В итоге получили 530 г подготовленных плодов. Рецепт рекомендует натереть фрукты на терке. Мы решили, зачем натирать, если в процессе все разварится, а в конце еще и будет протерто сквозь сито. Поэтому быстро нарезали на кубики средних размеров.

Поместили продукты в чашу мультиварки, добавили половину чайной ложки сахара и 115 мл воды. Установили программу «Молочная каша» и ушли заниматься другими делами.

Через 30 минут фрукты, как мы и предполагали, оказались мягкими и разваренными. Их можно измельчить в блендере, а можно классически, опять же, протереть сквозь сито. В данном случае мы решили следовать рецепту и воспользовались железным ситом с мелкой сеткой. Протерли и разложили в две баночки. Одну можно скормить ребенку прямо сейчас (ну после того, как пюре остынет, разумеется), вторую убрать в холодильник до завтра. Даже заводское детское питание может храниться 24 часа после открытия банки, а уж свое, домашнее, только что прошедшее тепловую обработку, точно выдержит сутки без потерь качества или появления опасных микроорганизмов.

Отличный результат, впрочем, другого и не ожидалось. В этом случае мультиварка проявила два своих достоинства. Главное — процесс идет без участия человека. Включили, задали программу и ушли гулять с ребенком или заниматься другими полезными вещами, а процесс приготовления еды идет и самостоятельно останавливается. Второй аспект — размер чаши. В ней чрезвычайно удобно готовить небольшие порции, что недоступно в мультиварках обычных размеров.

Результат: отлично.

Выводы

Мультиварка Redmond RMC-03 отлично подойдет не только семьям с маленькими детьми, но и людям, которые готовят относительно небольшие порции. В этом маленьком аппарате реализованы все функции «взрослых» устройств — отсрочка старта, подогрев блюд, поддержание температуры приготовленных блюд, возможность изменять параметры процесса прямо по ходу работы, автоматические программы с регулируемыми параметрами. Про автоматические программы хотелось бы отдельно сказать пару слов. Их набор, по нашему мнению, оптимален — восемь наиболее распространенных блюд или процессов и программа с пользовательскими настройками. В итоге панель управления не перегружена информацией и обилием кнопок и индикаторов.

Прибор отлично справляется со всеми технологическими операциями — варкой, тушением, варкой на пару́, медленной варкой. Лишь процесс жарки оценен нами средне — мультиварка жарит, но делает это медленно и лишь с небольшим объемом продуктов. С другой стороны, прибор позиционируется как устройство для приготовления пищи маленьким детям, а им жареные котлеты точно ни к чему.

Объем контейнера для сбора конденсата невелик, так что даже после варки молочной каши он оказывается переполненным. Поэтому после каждого использования мультиварки контейнер нужно опорожнять и тщательно промокать салфетками место его установки, чтобы удалить скопившуюся там влагу.

Плюсы

• симпатичный внешний вид
• простота эксплуатации и ухода
• малый объем
• все необходимые и дополнительные функции и возможности
• наиболее востребованные программы в качестве автоматических

Минусы

• малый объем контейнера для сбора конденсата
• недостаточная для быстрой жарки мощность

5 аргументов «за»: мультиварка вместо плиты

 Действительно ли функций мультиварки достаточно, чтобы выдержать конкуренцию с кухонной плитой? Спойлер: да! Аргументы? Читайте ниже по тексту. 

Количество режимов

Мультиварки Tefal, Moulinex, Philips или Russell Hobbs поддерживает множество автопрограмм. У многих моделей количество режимов доходит до 40-50 шт. Это значит, что список блюд, которые можно готовить, практически бесконечен.  Базовые режимы, которые есть у каждой мультиварки, — это жарка, варка, тушение, выпечка. Дополнительно многие устройства поддерживают функции скороварки, рисоварки, медленноварки, пароварки. Существуют мультиварки, которые заменяют йогуртницу и устройство для приготовления домашнего сыра. 

Неограниченные возможности приготовления

Кто сказал, что в мультиварке невозможно приготовить борщ или солянку? Сделать это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Единственный нюанс: придется часто открывать крышку для последовательной загрузки ингредиентов. 

«Меню» мультиварки не ограничивается книгой рецептов от производителя. Устройство также подходит для кулинарных экспериментов. Благодаря режиму «Мультиповар», рецепты необычных блюд можно придумывать самостоятельно. 

Отсутствие проблемы пригорания

Блюда в мультиварке не пригорают благодаря покрытию чаши. Это может быть тефлон, керамика, мрамор и уголь.

1. Модели с мраморными чашами очень дорогие. 
2. А емкости с угольным покрытием — чрезмерно «нежные» и чувствительные. 
3. Наибольшей популярностью пользуются тефлоновые и керамические чаши. Еда, приготовленная в них, сохраняет максимум полезных свойств.  

Защита от пригорания обеспечивается еще и настройками автопрограмм. Все режимы проходят многофакторное тестирование, поэтому могут похвастаться сбалансированными рабочими параметрами. И температура, и время приготовления подбирается экспериментальным способом. 

Легкость обслуживания

Ухаживать за мультиваркой гораздо легче, чем за газовой, электрической или индукционной плитой. Не нужно подбирать моющие средства, ершики, щетки и мочалки. Можно очищать чашу от остатков еды мягкой губкой и жидкостью для мытья посуды. 

Для поддержания чистоты также необходимо:

• периодически промывать уплотнитель,
• изредка очищать ТЭН,
• протирать корпус и крышку влажной салфеткой. 

Приготовление еды в больших объемах

В мультиварке можно приготовить достаточное количество еды для семьи из 5-6 человек. Реально готовить 2 блюда одновременно (одно — в чаше, второе — на пару). Итоговое количество еды зависит от объема чаши. Поэтому «семейными» считаются мультиварки с чашами на 5-6 литров.

Целесообразно использовать мультиварку вместо плиты из-за компактности. В условиях дефицита свободного пространства, она здорово упрощает планировку кухни. Можно установить мультиварку в любом уголке комнаты без привязки к водопроводу или газопроводу. К тому же, стоит модель со средними показателями мощности дешевле, чем хорошая плита. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Чем отличается скороварка от мультиварки. Статьи

Как работает скороварка?

Этот кухонный предмет является обычной кастрюлей из алюминия или другого металла, которая имеет герметичную крышку. Благодаря резиновой прокладке, устойчивой к высоким температурам, она плотно закрывается и фиксируется дополнительными зажимами. Во время нагревания выделяется пар, который заполняет кастрюлю и создает внутри высокое давление. Это позволяет готовить еду значительно быстрее, например, достаточно полчаса, чтобы сделать мягким и разваренным самый жесткий кусок мяса. Кроме того, при готовке в таких условиях пища лучше сохраняет свои питательные качества. Во время приготовления продукты не контактируют с открытым воздухом, и в них не разрушаются витамины.

Скороварка оборудована специальными клапанами, которые выпускают лишний пар. Поэтому конструкция обычной скороварки проста и надежна. Более распространены скороварки, пригодные для эксплуатации на газовой плите, есть также и электрические скороварки. В последних устанавливают электронные сенсоры, учитывающие давление и температуру.

Готовить еду в скороварке довольно просто. Достаточно положить необходимые для блюда ингредиенты и заполнить емкость водой. Если скороварка стоит на газовой плите, то при ее закипании нужно немного убавить огонь, чтобы чересчур не повышалось давление пара. Основные сложности при готовке в скороварке возникают из-за того, что пока она нагрета, ее нельзя открыть, например, для добавления каких-то продуктов, специй и т.д. Открывать крышку в момент работы вообще очень опасно, так как можно сильно обжечься горячим паром. В скороварках есть возможность спустить пар через клапан, чтобы быстрее снять крышку. Но на это все равно уходит время. Поэтому некоторые блюда. вроде супов, в скороварке готовить довольно сложно и неудобно. Зато гораздо лучше использовать ее для приготовления вторых блюд.

Что такое мультиварка?

Мультиварка – это более сложный электронный кухонный прибор, который, как и компьютер, управляется процессором и имеет разные программы для приготовления пищи. Управление этим девайсом происходит с помощью панели, на которой можно выбрать нужную программу и необходимый режим готовки. Весь процесс осуществляется автоматически и практически без участия человека. Конструктивно мультиварка состоит из снимающейся чашки, которая устанавливается на нагревательный элемент. Как правило, его мощность не превышает тысячу ватт. Температура во время работы прибора контролируется датчиками, которые точно отслеживают выбранный режим. Образующаяся при готовке внутри чаши влага стекает в специальную емкость. Некоторые модели дополнительно оснащены отделением для приготовления пищи на пару. Мультиварка имеет большое разнообразие функций для приготовления еды различными способами. Это тушение, жарка, печение, варка на большом или слабом огне. Также можно разогреть блюдо из холодильника или сохранять температуру уже приготовленной еды.

Для того чтобы приготовить блюдо в мультиварке, достаточно лишь сложить в нее все необходимое и выбрать нужную программу, что заметно упрощает этот процесс. Можно запрограммировать и время, к которому блюдо должно быть готово. Важным отличием от скороварки становится возможность вмешиваться в процесс приготовления — добавлять продукты, соль или специи. Но зато на приготовление пищи в мультиварке уходит больше времени.

Делаем выбор

При выборе между скороваркой и мультиваркой необходимо определиться — какой прибор лучше подойдет именно вам. Это зависит от кулинарных предпочтений, количества времени, которое вы затрачиваете на приготовление еды, ассортимента блюд, которые вы обычно готовите. Если нужно быстро готовить довольно простые блюда, то лучше сделать выбор в пользу скороварки. Помимо сэкономленного времени, она порадует отличным вкусом приготовленных в ней продуктов. Но при использовании этого прибора, работающего под высоким давлением, нужно быть осторожным.

Мультиварка имеет гораздо большую функциональность и будет хорошим решением для занятых людей, ведь она может работать практически в автоматическом режиме. В ней можно приготовить самые разнообразные блюда различными способами — не только варить, но и жарить, печь, тушить. Это создаст хорошую возможность для разнообразия в повседневном меню.

Если потребитель не может определиться, что ему больше подойдет, можно приобрести оба прибора сразу. Но производители кухонной техники могут предложить идеальный компромисс — универсальное устройство по принципу «два в одном». Оно объединяет и скороварку, и мультиварку в одном корпусе и имеет все функции этих устройств. Такая скороварка-мультиварка станет незаменимым помощником на любой кухне.

Рейтинг лучших бюджетных мультиварок 2021, поможем выбрать хорошую недорогую мультиварку

Как выбрать бюджетную мультиварку?

Тип устройства. Помимо традиционных мультиварок есть устройства с дополнительными возможностями:

• скороварки — блюда готовятся под высоким давлением, что позволяет ускорить процесс приготовления и сохранить до 80% витаминов и микроэлементов;
• медленноварки — еда готовится долго, по технологии томления — подходит для приготовления каш, рагу, гуляша, голубцов.

Объём чаши. Рекомендуется выбирать из расчёта 1,5–2 л — на одного человека.

Мощность. Чем выше этот показатель, тем быстрее готовится еда. Но учитывайте объём чаши. Например, устройство мощностью 500 Вт и чашей на 3 л будет готовить еду с той же скоростью, что и 800-ваттная мультиварка с чашей на 5 л. Для семейной 5-литровой мультиварки нужна мощность 800-1000 Вт. Чем выше мощность, тем больше энергопотребление — часто используя устройство, вы будете больше платить за электричество.

Количество программ приготовления. В стандартный набор входит варка и обжарка, приготовление супа, каши, выпечки и блюд из круп. Перед покупкой подумайте, нужны ли вам дополнительные программы, например фондю или горячее копчение? Если да, ищите устройство с ними. Обратите внимание на наличие пользовательского режима (может называться «Мультиповар») — позволяет самостоятельно устанавливать настройки — регулировать температуру и время приготовления.

Покрытие чаши. Керамическое покрытие — хороший выбор для тех, кому важна экологичность материала. Его сложнее поцарапать, но нельзя мыть в посудомоечной машине. Тефлоновое подходит для мытья в посудомойке, но легко царапается, поэтому для перемешивания используют деревянные или силиконовые лопатки.

Тип нагрева. У обычной мультиварки ТЭН расположен в нижней части корпуса или внизу и по бокам. Есть модели с 3D-нагревом — ТЭНы находятся внизу, по бокам и сверху. Это помогает ускорить приготовление, а выпечку не надо переворачивать. При индукционном нагреве вместо ТЭНов применяется технология бесконтактного нагрева. Такая мультиварка быстро нагревается и экономно потребляет электроэнергию.

Тип управления. Обычные или сенсорные кнопки. Важно, чтобы был дисплей, на который выводится: выбранная программа, температура нагрева, время, оставшееся до конца приготовления. Это помогает контролировать кулинарный процесс.

Безопасность. Прорезиненное основание или нескользящие ножки обеспечивают устойчивость прибора. Функция блокировки панели управления не позволяет любопытному ребенку включить мультиварку или изменить установленные параметры. Автоотключение при перегреве не даёт устройству сломаться.

Дополнительные функции. Отложенный старт позволяет отсрочить начало приготовления, чтобы еда была готова тогда, когда она нужна. Автоматическое поддержание температуры — готовая еда в течение некоторого времени не остывает, поэтому её не нужно разогревать. Голосовые подсказки — мультиварка сообщает, какие продукты и в каком количестве нужны для выбранной программы, какие кнопки нажать, чтобы получить нужный вам результат. Управление с телефона или планшета — при подключении по Wi-Fi или Bluetooth можно управлять приготовлением на расстоянии: из соседней комнаты и даже из другой страны.

Вредна ли мультиварка для здоровья —

Вредна ли мультиварка для здоровья

Мультиварка очень быстро набрала популярность. Сегодня такая техника присутствует практически в каждом доме. Однако многих хозяек волнует вопрос, вредна ли мультиварка для здоровья человека? Сразу можно дать однозначный ответ – это безопасная техника, но только при соблюдении условий эксплуатации. При неправильном использовании любое оборудование, в том числе мультиварка, может причинить вред человеческому организму.

Польза и вред еды, приготовленной в мультиварке

Мультиварка более безопасна чем обычная кухонная плита! Приготовленная в ней еда значительно полезнее! Прежде всего это обусловлено применением намного меньшего количества масла. Одновременно продукты прогреваются более равномерно. Есть возможность приготовления блюд в собственном соку, без использования воды. Благодаря этому пища получается не только полезной, но и значительно более вкусной.

Еда, приготовленная в мультиварке, обладает такими полезными свойствами:

• сниженное содержание масла, соли и специй;
• сохранение большого количество витаминов и других полезных веществ;
• пища не горит и не подвергается чрезмерно высокой термической обработке.

Продукты в мультиварке готовятся быстрее, чем на обычной плите. Можно гибко настраивать режимы, температуру и время приготовления. Еда получается гораздо вкуснее и полезнее для организма человека. Существует огромное количество вкусных рецептов, есть возможность создания собственных уникальных блюд. Производители предлагают богатое разнообразие моделей, обладающих широким набором функций.

Навредить человеку пища, приготовленная с помощью мультиварки, может лишь при таких условиях:

• нарушение правил использования техники;
• повреждение антипригарного покрытия чаши для приготовления;
• нарушение технологии производства или применение вредных материалов производителем;
• низкое качество продуктов питания.

При соблюдении рекомендаций по эксплуатации еда из мультиварки будет наоборот более полезной в отличие от той, которая приготовлена классическим способом. В ней будет значительно меньшее количество вредных веществ. При этом удается максимально сохранить полезные вещества.

Может ли мультиварка навредить здоровью

Чаша, в которой непосредственно происходит приготовление продукта, имеет специальное антипригарное покрытие. Обычно оно выполнено из тефлона. Покрытие исключает вероятность подгорания пищи. Однако при высоких температурах из материала выделяется кислота, оказывающая токсическое воздействие на организм. Вред от этой кислоты возникает при превышении допустимой нормы содержания кислоты в человеческом организме. В том числе это чревато развитием онкологических заболеваний.

Для справки! Тефлон имеет несколько уникальных характеристик, за счет чего оптимально подходит для создания антипригарного покрытия. В нормальном виде он не представляет вреда для человека. Но, по мере эксплуатации он истирается, попадает в организм, что влечет риски для здоровья. Нельзя использовать для приготовления пищи посуду с поврежденным тефлоновым покрытием.

С целью минимизации негативного воздействия тефлона на организм приняты такие меры:

• минимизация толщины слоя антипригарного покрытия;
• исключение из производственного процесса вредных примесей;
• соблюдение рекомендуемых температурных режимов в процессе приготовления.

Мультиварка будет безопасной не только при условии высокого качества антипригарного слоя чаши, но и минимизации воздействия на организм электромагнитных волн. Любые электроприборы изучают такие волны. Это актуально для телефонов, компьютеров, микроволновок, электрочайников и даже обычных розеток.

Но, производители применяют специальные технологии для снижения негативного воздействия на человека и окружающую среду. Прежде всего для этого используется корпус из металла, за счет чего волны не выходят за пределы устройства. Электромагнитные волны воздействуют на продукты питания, однако они из-за этого не портятся. Волны возникают и исчезают внутри устройства, еда вредной от этого не становится. Более того, за счет конструкции чаши волны вовсе практически не воздействуют на продукты.

Обратите внимание! Корпус мультиварки должен быть полностью герметичным. Если в конструкции появились повреждения, пользоваться устройством запрещено. Корпус с дефектами не может полноценно удерживать электромагнитные волны. Вследствие этого они будут постоянно воздействовать на находящихся рядом людей. В том числе при нарушенном корпусе ухудшается качество еды.

Характеристики безопасности каждой модели указаны в техническом паспорте на устройство. В инструкции также перечислены рекомендации по эксплуатации, которые следует обязательно соблюдать для исключения негативного воздействия. Производители минимизируют количество вредных материалов, стараясь повысить вкусовые и биологические показатели еды.

Как избежать вредного воздействия мультиварки

Чтобы исключить вредное влияние мультиварки на организм, нужно обязательно соблюдать такие советы:

1. Предпочитать продукцию исключительно от известных, надежных производителей. Техника должна быть качественной, соответствующей актуальным мировым стандартам. Не стоит пытаться максимально сэкономить. В дешевой технике используется пластик, выделяющий вредные вещества, и пропускающий электромагнитные волны. Нужно отдавать предпочтение технике проверенных брендов. Такая техника будет гарантировано качественной и безопасной для здоровья.
2. Правильный уход за устройством. Для мытья чаши нужно использовать исключительно подходящие материалы и моющие средства. Тефлон легко повреждается при использовании металлических лопаток и т.п. Жесткие порошки также могут поцарапать поверхность. Если на антипригарном слое образовались царапины и другие дефекты, нельзя далее эксплуатировать такую чашу. Состояние других деталей также следует постоянно контролировать. К примеру, для выхода пара в конструкции имеется специальный клапан. Из-за его неисправности или засорения нарушается режим работы. Все узлы техники нужно своевременно обслуживать.
3. Приготовление из качественных продуктов. Если в продуктах имеются вредные химические вещества, они останутся в готовой пище после приготовления. К примеру, в овощах часто содержится много пестицидов, а в мясе – антибиотиков. Выбирайте только качественные продукты питания, прошедшие проверку соответствующих служб.

Таким образом, в зависимости от особенностей использования, мультиварка может принести не только пользу, но и вред человеческому организму. Поэтому крайне важно соблюдать все требования безопасности, выбирать только качественную технику и продукты питания. При соблюдении рекомендаций производителя и своевременном уходе за мультиваркой, приготовленная пища будет нести только пользу для организма.

Зачем нужна мультиварка: основные преимущества и недостатки современных моделей

Современные бытовые приборы созданы для облегчения труда хозяек и экономии времени, которого часто и так не хватает. С появлением мультиварок процесс приготовления повседневных и праздничных блюд значительно упростился и ускорился. С другой стороны, есть пользователи и специалисты, утверждающие, что ничего хорошего в этом изобретении нет. Ознакомление с основными достоинствами и недостаткам агрегатов поможет определиться, полезна ли такая покупка.

Назначение мультиварки

Уникальное приспособление представляет собой кастрюлю с герметичной крышкой, работающую от электросети. Она совмещает функции варочной панели и духового шкафа, помогая создавать кулинарные шедевры на любой вкус. В такой электрокастрюле можно сделать суп, гарнир, мясо, рыбу, овощи, даже десерт.

Управление осуществляется при помощи приборной панели, где следует выбрать подходящий режим. Температура и время приготовления часто определяются автоматически, по умолчанию. Таким образом, пользование прибором не вызывает никаких сложностей.

Преимущества мультиварки

Несмотря на постоянные споры вокруг данного устройства, все же подобные агрегаты, независимо от торговой марки и модели, обладают рядом несомненных достоинств. Среди них выделяют следующие плюсы:

• пропадает необходимость принимать постоянное участие в процессе приготовления — достаточно подготовить ингредиенты, сложить их в чашу и выбрать нужную программу, после этого техника сама займется обработкой компонентов и автоматически отключится по окончании цикла;
• появляется свободное время, которое можно потратить с пользой — пока аппарат готовит, есть возможность заняться другими домашними делами или отправиться на прогулку — агрегат допустимо оставлять включенным, покидая дом;
• приготовленная пища долгое время остается горячей, так как по окончании работы программы автоматически включается режим подогрева — это позволит наслаждаться свежеприготовленным блюдом, когда бы члены семьи не вернулись с работы;
• наличие функции отложенного старта даст возможность установить подходящее время, к которому приготовится еда — это очень удобно для тех, кто любит есть каши на завтрак — достаточно вечером заложить ингредиенты и выбрать удобный час включения;
• один прибор способен заменить множество других кухонных помощников, таких как хлебопечка, пароварка, йогуртница, духовка и микроволновка, что очень полезно, если в квартире мало свободного места;
• большое число различных программ и простота эксплуатации помогут радовать семью кулинарными изысками, даже если нет никаких навыков в готовке — умная машина сама все сделает, главное — выбрать правильный режим;
• антипригарное покрытие чаши не даст пригореть продуктам, использовать масло или жир можно в минимальном количестве, что полезно и экономно;
• легкое компактное устройство можно без труда переносить с места на место, а также брать с собой в путешествие, необходимо лишь наличие розетки.

Важно! Говоря о преимуществах электрокастрюль, нельзя не упомянуть об их безопасности, экономии и простоте ухода. Учитывая, что еда готовится в герметично закрытой емкости, риск обжечься сводится к минимуму. Приборы способны работать без масла и потребляют немного электроэнергии. Обслуживание аппарата заключается в протирании корпуса, мытье чаши и своевременной очистке контейнера, где собирается конденсат.

Недостатки мультиварки

Каким бы удачным и продуманным не было изобретение, оно не бывает лишено недостатков. К минусам таких кухонных помощников причисляют:

конструкция приспособления позволяет приготовить только одно блюдо за один цикл — чтобы приготовить полноценный ужин, потребуется затратить немало времени на создание гарнира, мясного, овощного блюда и десерта;

Вред мультиварки для здоровья человека

Вокруг электрокастрюли не утихают многие противоречия, бытует мнение, что девайсы не только не полезны, но и могут навредить здоровью. Самые распространенные мифы, которые оказались неподтвержденными:

1. Приготовленная в агрегате еда теряет свои полезные свойства и становится вредной — на самом деле, любая термическая обработка приводит к потере витаминов, а необходимость применения минимального количества масла приводит к снижению холестерина;
2. Тефлоновое покрытие выделяет в ингредиенты ядовитые вещества — при бережном обращении и не превышении срока эксплуатации посуды в 5 лет использование тефлона совершенно безопасно.

Интересно! При температуре свыше 200 градусов тефлоновое покрытие начинает распадаться и выделять перфтороктановую кислоту, вызывающую раковые образования. Есть мнение, что температура в мультиварке достигает 400 градусов, но такое невозможно.

Как избежать вредного воздействия мультиварки?

Чтобы пользование аппаратом приносило только положительные моменты, нужно строго следовать основным правилам эксплуатации посуды:

1. Бережно обращаться с тефлоном, не допускать воздействия металлических инструментов, которые могут поцарапать поверхность;
2. При возникновении царапин и трещин на стенках и дне чаши ее больше нельзя использовать;

Советы специалистов

1. С помощью мультиварок можно приготовить любые кулинарные изыски, затратив на это минимум усилий и времени. Все, что нужно — подготовить ингредиенты и выбрать подходящий режим. В связи с этим справиться с готовкой смогут даже пользователи, не имеющие опыта в кулинарии;
2. Многочисленные споры вокруг устройств вызывают сомнения у потребителей о необходимости покупки. Хотя при правильном бережном обращении негативных последствий от использования не возникает, а хозяйки получают только плюсы от приобретения;
3. Чтобы не подвергать здоровье опасности, не рекомендуется покупать технику с рук, без сопроводительных документов и сертификатов, отдавать предпочтение стоит более новым и усовершенствованным моделям.

Польза и вред мультиварки для здоровья человека

Что такое мультиварка? Мультиварка — кухонный электроприбор, с множеством функций и электронным управлением. Помогает хозяйкам для приготовления вкусных рецептов в автоматическом и полуавтоматическом режиме.

В мультиварке можно приготовить овощи, каши, супы, мясо и разные виды запеканок. Прибор в настоящее время есть практически у каждой третьей семьи. В чём польза и вред мультиварки?

Польза мультиварки

В чём польза мультиварки? Какие плюсы есть у устройства? Мультиварка — один из самых многофункциональных приборов, который пользуется спросом. Что же привлекает в нём покупателей?

• Быстрота и удобство использования — электроприбор самостоятельно готовит блюда. Добавлять и перемешивать еду, в процессе готовки, не нужно.
• Простота управления — на самом приборе, и в инструкции по применению мультиварки, подробно описаны режимы приготовления. Достаточно нажать кнопку и блюдо начинает готовиться в нужном ритме.
• Функциональность — мультиварка приготовит почти любое блюдо. Суп, каши, пироги, запеканки. Она способна запекать яблоки и готовить йогурт.
• Безопасное использование — прибор герметично закрыт, что снижает риск ожогов и иных повреждений.
• Экономит пространство — прибор становится заменой духовому шкафу, скороварке, хлебопечке, аэрогрилю и электрической сковороде. Устройство обладает мобильностью и малыми габаритами.

В мультиварке существует функция отложенного старта, которая позволяет приготовленным блюдам оставаться продолжительное время теплыми. Мультиварка не требует специального ухода. Регулярному мытью подвергается внутренняя чашка, которую можно вынуть. Реже требуется протирать и проветривать крышку, дно, сборник влаги и клапан пара.

Вред мультиварки

В чём вред мультиварки для здоровья? Пища из современного электроприбора обладает сочностью, ароматом и вкусом из печи, но есть ли вред от такого приготовления? В чём минусы мультиварки?

Мультиварка требует аккуратного отношения к тефлоновому покрытию чаши. Материал легко повреждается, а потому рекомендуется приобретать приборы из силикона (черпак, лопатка), чтобы случайно не повредить поверхность. При использовании тефлоновой чаши более пяти лет, и образовании на ней повреждений, увеличивается опасность выделения вредных веществ из материала.

Устройство способно приготовить за один цикл один рецепт, что может вызвать неудобства. Для приготовления следующего блюда, необходимо убрать всё из чаши или купить дополнительную емкость.

Для устранения недостатков производители улучшают свои приборы: сводят к минимуму химический состав чаши; стабилизируют тефлоновое покрытие и снижают максимальную температуру нагрева внутри мультиварки.

Вреден ли тефлон?

Что такое тефлон? Тефлон — пластмассовое вещество, которое обладает довольно редкими физическими и химическими свойствами.

Соединение часто применяется в быту, в качестве покрытия антипригарных предметов, в том числе чаши в мультиварке. Какими свойствами обладает тефлоновое покрытие? Может ли оно нанести вред здоровью человека?

Известно, что при высоких температурах тефлон способен выделять канцерогенные вещества. Температура в мультиварке достигает 400 о С за счёт его герметичных свойств.

При нагреве покрытие выделяет ядовитое вещество (перфторированная карбоновая кислота), которое приводит к развитию злокачественных новообразований.

В настоящее время изготовители мультиварок работают над уменьшением вредных свойств тефлона. Но если покупать недорогие модели, покрытие чаши которых состоит из бюджетной керамики, пластика и нержавейки, опасность для здоровья увеличивается.

Еда из мультиварки — польза или вред?

Есть ли вред от мультиварки для здоровья человека? Известно, что еда из современного электроприбора, полезнее, чем приготовленная на газовой плите. Детям до трехлетнего возраста не рекомендуется готовить блюда в мультиварке.

Взрослым желательно готовить в приборе только быстрые блюда, чтобы не вызвать перегрева тефлоновой чашки. Готовить в мультиварке можно во время беременности, благодаря многообразию блюд и сохранению полезных свойств, прибор будет хорошим помощником на кухне.

Как уменьшить вред от эксплуатации

Возможно ли снизить вредное влияние, которое приносит мультиварка в эксплуатации? Как ухаживать за тефлоновым покрытием? Существуют правила, придерживаясь которых снижается опасность прибора. Как правильно эксплуатировать мультиварку?

1. При обращении с устройством использовать только специальные столовые приборы, которые не повредят покрытие при перемешивании или извлечении пищи.
2. Производить замену тефлоновой внутренней чаши каждые пять лет.
3. Во время мытья использовать только мягкие губки. Жесткие частицы повреждают тефлоновую поверхность чаши.
4. Если покрытие повреждено, чашу не рекомендуется использовать.

Покупать рекомендуется мультиварки не старше 2000 года производства. С того момента изготовители стали обращать внимание на безопасность материала чаши. Не желательно приобретать электроприборы с рук и без документов.

Как правильно выбрать мультиварку

Мультиварка широко используемое в наше время устройство. Как выбрать кухонный прибор? Какие функции могут быть полезны?

1. Мощность — высокая мощность гарантирует быстроту приготовления пищи.
2. Вместимость чаши — важный показатель, колеблется от двух до десяти литров. Необходимый объем рассчитывают исходя из количества человек в семье или частого прихода гостей, на одного человека приходится полтора литра.
3. Многофункциональность — выбирайте мультиварку, в которой будет не слишком много программ. Зачем платить за то, что вам не пригодится? Нужные функции: варка популярных каш, выпекание, приготовление на пару, суп и режим мультиповар.
4. Наличие ручек на чашке — важный критерий при выборе мультиварки. У некоторых устройств держатели отсутствуют, а вместо них предложены специальные щипцы или прихватки, что приносит неудобства в использовании.
5. Блокировка — если в доме есть дети, будет полезна функция “блокировка включения при пустой чашке”.

Существуют индукционные мультиварки, которые расходуют в два раза меньше электроэнергии. Стоимость таких приборов существенно отличается (в три — пять раз дороже). В некоторые мультиварки добавлена функция трехмерного нагрева, в связи с этим пища нагревается одновременно со всех сторон.

Диетологи о приготовлении еды в мультиварке

Приготовление пищи в мультиварке диетологи считают полезным. В чашу не нужно добавлять лишнее количество жира и масел, что благоприятно влияет на фигуру и полезно для желудка. Еда получается вкусной и насыщенной, что позволяет добавлять меньше приправ и поваренной соли. Известно, что при приготовлении пищи в режиме на пару, продукты сохраняют в разы больше полезных свойств, чем при варке на плите.

Видео: что такое мультиварка и ее польза

Вред мультиварки для здоровья человека: миф или реальность?

Универсальные мультиварки уже давно превратились в неоценимых помощников на кухне. Еда в них получается сочной, ароматной и вкусной без лишних хлопот. Всего несколько нажатий на кнопки и даже сложные блюда приготовятся сами по себе. Даже заядлые домохозяйки, любящие радовать своих домочадцев кулинарными изысками, обзавелись таким полезным прибором.

Однако не все настроены столь радужно. Немало людей настроено скептически. Они задаются вопросом, насколько пища, приготовленная в мультиварке полезна для человека. Есть ли реальный вред от мультиварки, или это не более чем домыслы?

Чем вредна для здоровья мультиварка?

Такая кухонная техника стала пользоваться огромной популярностью. Производители предлагают множество моделей, отличающихся функциями и характеристиками. Как и в случае с любой бытовой техникой, специалисты проводят разносторонние исследования, пытаясь изучить влияние на здоровье человека.

О каком возможном вреде идёт речь?

Внутренняя ёмкость, куда закладывается пища, имеет специальное тефлоновое покрытие. Не нужно объяснять, для чего оно – чтобы готовить без пригорания. Данный материал активно рекламируется и используется уже давно. Проблема в том, что при сильном нагревании он выделяет вредные вещества, способные потенциально привести к развитию рака. Если на обычной плите сковородка нагревается до +100…+150 о С, то внутри мультиварки температура может достигать +400 о С за счёт герметичности.

При такой высокой температуре начинает выделяться ПФОК (перфтороктановая кислота), входящая в состав тефлона.

Дополняют картину несколько негативных факторов:

• вплоть до начала 2000-х гг. точный состав тефлонового покрытия оставался неизвестен;
• в лабораторных условиях у животных были выявлены повышенные риски развития рака;
• учётные заявляют, что большинства жителей развитых стран, в крови есть следы ПФОК;
• крупные заводы не раз штрафовались, так как в их округе обнаруживались повышенные концентрации ПФОК в воде.

Если подводить итоги всего вышесказанного, то повод задуматься о пользе приготовления еды действительно есть. Если у человека концентрация перфтороктановой кислоты превышена, то есть риски развития рака. Особенно, если такое продолжается свыше 4-5 лет.

Смотрите также – Функции и принцип работы мультиварки

Можно ли пользоваться мультиваркой – польза и вред на самом деле?

Вся информация о вреде мультиварок получена в результаты обширных исследований учёных из различных стран. Если подобный факт становится известен, то сразу предпринимаются меры по устранению проблемы. На производителей нередко налагаются крупные штрафы, если они не соблюдают требования. В связи с этим приготовление пищи стараются сделать не только максимально комфортным, но и безопасным для человека.

Технологии продолжают совершенствоваться, поэтому готовить еду быстро и полезно действительно возможно. Особое внимание уделяется как самому процессу, так и материалам, из которых изготавливаются мультиварки. (См также: Микроволновая печь: вред или польза, мнение экспертов)

Чтобы снизить вред мультиварки для здоровья человека, предпринят ряд шагов:

• снижена максимальная температура внутри камеры с пищей;
• устраняются вредные химические добавки;
• повышается стабильность полимерного состава тефлона.

Более того, работа в данном направлении не закончена, поэтому с каждой новой моделью состояние тефлонового покрытия улучшается. Новые модели мультиварок умеют идеально точно поддерживать не только температуру, но и давление внутри. Крупные компании заботятся о своей репутации, поэтому им не нужны иски со стороны потребителей или экологических организаций.

Смотрите также – Рейтинг лучших производителей мультиварок 2019 года по качеству

Можно ли готовить пищу в мультиварки без опасений за здоровье?

С технологической точки зрения бытовая техника становится более совершенной. Электромагнитное излучение становится меньше, индукционный нагрев затрагивает только поверхностный слой. Больше всего вопросов предъявляется к тефлоновому покрытию. Производители смогли замедлить процесс распада на составляющие.

Насколько опасно антипригарное покрытие на основе тефлона?

Специалисты, изучающие свойства различных материалов, заявляют, что деградация начинается не раньше, чем через 5 лет. Это в полной мере относится к тефлону, применяемому при изготовлении кухонной утвари и различной бытовой техники.

Одна из претензий домохозяек заключается в том, что слой покрытия довольно легко повреждается. Более того, если активно готовить и часто мыть уже через 2 года от него не остаётся и следа. И это неспроста.

Казалось бы, можно вполне нанести более толстый и прочный полимерный слой. Но производители этого не делают, чтобы снизить возможный вред. Большое количество тефлона при воздействии высокой температуры неизбежно бы привело к выделению ПФТОР в еду. Но такого не происходит, а обратной стороной является требовательность тефлонового покрытия к уходу.

Смотрите также – Что означает функция мультиповар в мультиварке?

Вывод о пользе и вреде мультиварок

Производители работают над снижением концентрации вредных веществ, и это даёт свои результаты. Конечно, если пользоваться низкобюджетными моделями из дешёвого пластика, некачественной керамики и нержавейки с содержанием никеля, то опасность для здоровья есть.

Проверенные модели ведущих брендов созданы с учётом всех экологических требований, поэтому мультиварка сохраняет полезные вещества и не отравляет еду перфтороктановой кислотой, никелем или другими вредными веществами.

Смотрите также – Как выбрать качественную мультиварку в 2019 году

Вредна ли мультиварка для здоровья

Многофункциональные кухонные приборы давно пользуются большой популярностью среди потребителей, но вред мультиварки сегодня доказан учеными, несмотря на очевидную пользу использования этого прибора. В чем именно он состоит и можно ли готовить пищу в мультиварке без опасения для здоровья? Ведь многие потребители не готовы расставаться с этим универсальным девайсом, который стал уже незаменимым помощником в приготовлении вкусных блюд.

Почему мультиварки так популярны

Многие пользователи отмечают следующие полезные свойства.

1. Значительно экономит время. Специфика готовки в ней такова, что от пользователя требуется лишь заложить все необходимые продукты в чашу и выбрать подходящий программный режим. Прибор сам приготовит блюдо и перейдет в режим «Подогрев» (в большинстве моделях).
2. Модели с функцией скороварки готовят в разы быстрее. А режим «Отложенный старт» позволит закладывать продукты для завтрака с вечера, а для ужина – перед работой. К указанному времени владельца мультиварки будет ждать готовое блюдо.
3. Универсальная. В одном таком устройстве можно варить каши, супы, компоты, тушить овощное рагу, жарить мясо, готовить выпечку, холодец и другие блюда. В комплекте со многими мультиварками идут кулинарные книжки с рецептами разных блюд, адаптированных под определенные модели. Таким образом можно значительно расширить свой ежедневный рацион.
4. Быстро готовит сложные продукты и блюда. Благодаря закрытому пространству в мультиварке быстро готовятся бобовые, плов, овощи, холодец. Блюдо при этом не пригорает, не выкипает и не требует помешивания.
5. Убережет от дополнительного мытья кухни и техники. Многие хозяйки знают, как часто приходится мыть плиту от убежавшего молока при варке каши, бульона, после вовремя не убавленного огня во время варки супа или масло со стен, после жарки котлет. От всего этого способна избавить мультиварка.
6. Сохраняет полезные свойства продуктов. Благодаря антипригарному покрытию в мультиварке можно готовить без добавления масла. Оптимально подобранный температурный режим для разных блюд позволяет готовить продукты с максимальной сохранностью витаминов и питательных веществ.

Доказанный вред устройства

Говоря о вреде мультиварок, ученые делают акцент на тефлоновом покрытии чаши, в которой и происходит весь процесс приготовления пищи. Дело в том, что это покрытие при воздействии высоких температур выделяет ПФОК (перфтороктановую кислоту), которая может негативно сказаться на здоровье человека.

Но современные модели запрограммированы таким образом, что исправный прибор не нагревает чашу до высокой температуры, при котором тефлон начинает выделять вредные вещества. К тому же, чтобы избежать попадания в еду нежелательных веществ, никогда нельзя использовать посуду с поврежденным антипригарным покрытием. В таком случае, вредна ли мультиварка для здоровья? Если соблюдать правила эксплуатации, прибор безопасен.

О чем еще стоит знать

Помимо тефлонового покрытия пользователи отмечают еще несколько отрицательных моментов.

1. Клапаны. В любой крышке мультиварки предусмотрен клапан, через который выходит пар. В случае их засорения процесс готовки будет нарушен. Поэтому важно всегда следить за состоянием этих частей прибора.
2. Силиконовое кольцо на крышке — оно служит для герметизации. Материалу, из которого изготовлено кольцо, свойственно впитывать в себя запах, и как показывает практика, от него трудно избавиться. Пользователям приходится придумывать различные варианты избавления от запаха еды: мыть сразу после готовки, кипятить в воде с лимонным соком.

Выпускной паровой клапан

Как выбрать безопасное устройство

Чтобы этот кухонный девайс приносил только пользу, необходимо подбирать качественные модели. При покупке следует обратить внимание на покрытие чаши. Чаши мультиварок имеют два вида антипригарных покрытий: тефлоновое или керамическое. Второй вариант считается экологичнее, обладает высокой термостойкостью, но такую чащу нельзя мыть в посудомоечной машине.

Мультиварки с керамическим покрытием стоят дороже.

Если принято решение выбирать бюджетную модель, то покупатель должен быть готов к скорой замене чаши, поскольку тефлоновое покрытие имеет непродолжительный срок службы. Чтобы продлить его, важно уделять особое внимание уходу за чашей: не использовать металлические столовые приборы, мыть только мягкими губками и специальными моющими средствами, адаптированными для подобных покрытий.

Безопасная чаша с керамическим покрытием

Наличие системы безопасности не позволит открыть крышку, если не вышел пар, что убережет от ожогов, или не спало давление (относиться к моделям с функцией скороварки). Важно и строение крышки. Лучше всего выбирать модели с разборными крышками. Их можно легко снять и промыть под проточной водой, что упрощает уход за прибором.

Наконец, нужно выбирать продукцию ведущих фирм-производителей не только из-за качества, но и наличия комплектующих, которые могут понадобиться в случае ремонта. У владельцев мультиварок часто появляется потребность в замене чаши, ручек, герметизирующего кольца. Добросовестный производитель всегда заботится о расширенном ассортименте аксессуаров для разных моделей своей бытовой техники.

Техника безопасности при эксплуатации

В процессе эксплуатации также следует соблюдать определенные правила пользования:

• использовать только силиконовые или выполненные из качественного пластика ложки, половники, лопатки;
• мыть чашу и другие комплектующие прибора специальными средствами после каждого приготовления пищи.
• не использовать абразивные губки и моющие составы, не предназначенные для мытья антипригарных поверхностей;
• лучше всего не хранить приготовленную пищу в чаше мультиварки, а перекладывать ее в другую посуду;
• не использовать чаши с поврежденным покрытием.

Рассмотрев положительные и отрицательные стороны мультиварок, можно резюмировать, что польза или вред зависит в большой степени от выбора и условий эксплуатации прибора самими пользователями.

Отзывы покупателей

лучших мультиварок 2021 года — потребительские отчеты

Не так давно Instant Pot был единственным именем в игре о мультиварках. Но конкуренция накаляется. Сейчас мы тестируем 13 брендов стоимостью от 50 до 600 долларов.

Можно ли, потратив большие деньги на одну из этих многозадачных столешниц, приготовить лучшее тушение? Раньше ответ был да — в некоторой степени. Лучшая мультиварка, которую мы тестировали в 2018 году, Breville Fast Slow Pro, стоит 250 долларов. Это примерно на 50 долларов больше, чем у занявшей второе место, и почти на 200 долларов больше, чем у модели с самым низким рейтингом, которая также была самой дешевой.

Совсем недавно мы протестировали мультиварку Wolf Gourmet Multi-Cooker, здоровенную высококлассную модель с соответствующей ценой. Он стоит 600 долларов (самая дорогая модель, которую мы когда-либо тестировали) и является одним из худших показателей в наших тестах. С другой стороны, лучшее из наших сегодняшних тестов стоит намного меньше 200 долларов.

Вы можете найти его в наших рейтингах мультиварок, которые охватывают две категории: модели, которые готовят под давлением, и модели, которые не готовят.

«Модели, приготовленные под давлением, идеально подходят для быстрого приготовления твердых кусков мяса или бобов, но вы не сэкономите много времени с помощью других продуктов, например, вареного риса», — говорит Джинни Луи, инженер-испытатель CR для столешниц.

Мы тестируем режим приготовления под давлением на моделях, в которых он есть, готовя свиные ребрышки и чили из говядины с фасолью. Затем мы тестируем другие специальные функции, включая медленное приготовление чили и тушеную говядину; пропаривание риса и овощей; обжаривание лука; и поддержание пищи в тепле. Некоторые модели даже могут похвастаться функциями для выпечки, жарки на воздухе, хрустящей корочки, обезвоживания и су-вид.

Для каждого теста сотрудники CR пробуют блюдо и оценивают его вкус и нежность. Тестеры также оценивают факторы удобства, такие как четкость сенсорного управления и насколько легко программировать каждую мультиварку, и оценивают долговечность покрытия на внутренних кастрюлях.

Читайте обзоры семи отличных мультиварок из наших тестов, перечисленных в алфавитном порядке. Члены CR также могут ознакомиться с нашими полными рейтингами мультиварок.

Ninja Foodi Max OP500UK Мультиварка 9-в-1 7,5 л обзор

Возможно, вы видели рекламу мультиварки Ninja Foodi Max 9-in-1 по телевизору или даже испытывали ее фанаты в TikTok. Если это так, возможно, вы задаетесь вопросом, что это такое и зачем вам это нужно. Что ж, прежде чем я начну лирику о том, как сильно я люблю этого кухонного помощника, давайте объясним, для чего он нужен.

Мультиварка Ninja Foodi Max 9-в-1 — самая большая модель в семействе мультиварок Ninja Food. Для тех, кто не знаком с мультиварками, это то, что вы ожидаете от названия — кухонный прибор, который предлагает множество функций для приготовления пищи. Эта модель имеет больше возможностей для приготовления пищи, чем другие мультиварки Ninja Foodi, и больше, чем у большинства ее конкурентов. От медленного приготовления до хрустящей корочки, жаркого и скороварки — это означает, что вы можете готовить в нем самые разные продукты и, надеюсь, убрать несколько одноразовых приборов с кухонных столешниц.

Этим летом я протестировал его, чтобы увидеть, насколько хорошо он выполняет различные функции и может ли он служить заменой другим моим приборам. Прежде чем мы начнем, я должен объяснить, что я много готовлю порциями, но обычно использовал его, чтобы готовить для нас двоих. Кроме того, как вегетарианец, мне не удалось проверить это на каком-либо мясе — не запекать 3-килограммовую курицу, о которой говорится в описании продукта. Читайте дальше, чтобы узнать, как этот удобный кухонный помощник сэкономил мне время и силы, и можно ли было бы улучшить его, если бы вы подумывали о покупке лучшей скороварки.

(Изображение предоставлено Ninja)

Ninja Foodi Max OP500UK Характеристики мультиварки 9-в-1:

• Функции приготовления: 9 — давление, медленное приготовление, хрустящая корочка, обезвоживание, запекание / жаркое, гриль , соте, пар и йогурт
• Объем: 7,5 л
• Вес: 11,3 кг
• Размеры: 35 x 42 x 38 см
• Длина шнура: 0,8 м
• Очистка: посудомоечная машина безопасная кастрюля и аксессуары, протрите внешнюю поверхность чистой
• Цвет: черный

Кому подойдет Ninja Foodi Max?

Страстные повара, которые борются за время, но не за идеи.Он настолько универсален и отлично подходит для работы с несколькими приборами, не требуя для них места на кухне. Эта емкость идеально подходит для семей, и, хотя блок довольно большой, это отличный выбор для небольших кухонь, если вы изо всех сил пытаетесь выбрать между лучшей фритюрницей, мультиваркой и пароваркой и имеете место только для одного. Вы даже можете использовать его вместо плиты и духовки.

Первые впечатления: что в коробке?

Мультиварка Ninja Food Max 9-in-1 поставляется со всеми насадками, необходимыми для выполнения основных функций.Он поставляется со встроенной крышкой (используется для обжаривания, жарения и других функций, включая подрумянивание), а также есть дополнительная крышка, которая используется для медленного приготовления и настройки давления, которая устанавливается на устройство, когда основная крышка открыта. Вы также получаете две решетки, которые соединяются вместе, образуя двухъярусную подставку для гриля, обезвоживания и жарения. Один из них двусторонний, поэтому вы можете использовать каждый отдельно или в паре для создания различных уровней для приготовления пищи.

Основной блок включает съемную кастрюлю, которая используется для всех функций — Ninja Foodi Max не будет работать, если кастрюля отсутствует.Затем вы получаете повар и корзину для чипсов, которая находится внутри кастрюли для «жарки» еды. Аксессуары Ninja Kitchen можно купить для Foodi Max на их веб-сайте, в том числе крышку стеклянного горшка, форму для выпечки хлеба и форму для кексов, а также любые запасные части, которые могут вам понадобиться.

Когда вы достаете все из коробки, кажется, что это много для хранения, но я сохранил все детали, кроме герметичной крышки и стоек в устройстве. Несмотря на то, что прижимная крышка довольно массивная, она легко поместится в ящик или шкаф вместе со стойками.В целом Foodi Max — неплохой предмет для обзора. Конечно, она довольно внушительна на столешнице и довольно высока, но по размерам такая же, как у вашей более крупной мультиварки. В стильной черно-серебристой отделке он будет вписываться в стиль большинства кухонь — хорошая работа, поскольку, будучи довольно тяжелым, вы будете держать его подальше, а не переходить в шкаф и обратно.

Устройство поставляется со встроенной крышкой и отдельной крышкой под давлением, которая используется для приготовления под давлением, когда основная крышка поднята.В пластиковом пакете находятся вставки для сушки и гриля.

(Изображение предоставлено в будущем)

Установка

Перед первым использованием кастрюлю и другие съемные насадки необходимо быстро промыть теплой мыльной водой. Крышку под давлением необходимо тщательно вымыть и дать ей полностью высохнуть, чтобы ничто не блокировало вентиляционное отверстие.

Для начала вам просто нужно установить кастрюлю, дальнейшие действия будут зависеть от того, какую функцию готовки вы используете.Рекомендуется для начала использовать настройку давления только с водой, чтобы понять, как она работает, поэтому я сделал это при первом использовании. Это также дало горшку и крышке хороший поток тепла, так что я был на 100 процентов уверен, что он был полностью продезинфицирован, прежде чем я начал есть что-либо, сделанное в нем.

Для этого теста я открыл основную крышку, налил в кастрюлю немного прохладной воды и прикрепил крышку под давлением. На нем есть стрелка, указывающая, где ее разместить, и символ замка, указывающий, где крышка должна быть повернута.Вы также знаете, что крышка закрыта правильно, если ручка расположена на кастрюле из стороны в сторону, а не сверху вниз.

Органы управления находятся на передней панели. Есть циферблат и кнопки для выбора функции, температуры и времени. В большинстве случаев вы сначала нажимаете функцию, поворачиваете циферблат, пока светодиод не загорится на нужный вам стиль приготовления, затем нажимаете «темп», а затем время, поворачивая ручку каждый раз, чтобы установить желаемые числа. Они отображаются на светодиодном экране, поэтому вы можете легко настроить то, что вам нужно.После выбора вы нажимаете ручку, и она запускает плиту. Таймер обратного отсчета показывает, сколько времени осталось до процесса приготовления, и он приостанавливается, когда вы открываете крышку в функциях, которые работают с опущенной крышкой.

Простота использования

Как уже упоминалось, диск и кнопки удобны в использовании, если вы знаете, в каком порядке их нажимать. Всегда нужно помнить, что сначала нужно выбрать функцию, и тогда вы не ошибетесь.

Мультиварка имеет девять функций приготовления. Некоторые используют крышку скороварки, соте и жареное мясо используются без крышки, а для остальных вариантов требуется основная крышка со встроенным грилем для нагрева сверху.Ниже приведена дополнительная информация о каждой функции приготовления, но я обнаружил, что после того, как я использовал функцию с прижимной крышкой, а другую — без, остальным было легко следовать, и настройки можно было легко адаптировать к моему приготовлению пищи.

По окончании приготовления пищи Ninja издает звуковой сигнал, чтобы предупредить вас, а затем переключается в режим поддержания тепла, чтобы еда не остыла. Если вы обнаружите, что блюдо нужно больше, вы просто следите за процессом приготовления, снова выбирая функцию, температуру и время.

Для чего лучше всего подходит Ninja Foodi Max?

5 вещей, которые я больше всего готовлю в Ninja Foodi

1.Закваска — примерно раз в неделю. Это дает такую ​​ровную выпечку.
2. Запеканки — обжарьте лук, добавьте остальные ингредиенты, затем готовьте под давлением, чтобы быстро приготовить тушеное мясо.
3. Чипсы / дольки — для маленьких порций я использую корзину для воздушной хрустящей корочки, но кусочки чипсов очень хорошо готовятся в основной посуде с настройкой жаркого. (Еще мы разогреваем в нем чипсы).
4. Выпечка из макарон — Я готовлю макароны на плите, но делаю соус в режиме соте, а затем добавляю макароны и сыр для легкого обеда.
5. Закуски из морозильной камеры — намного быстрее, чем запускать духовку для нескольких (овощных) наггетсов.

Функция выпечки произвела на меня наибольшее впечатление, и я буду покупать некоторые формы для выпечки хлеба и торта, чтобы придать себе немного большей гибкости при выпечке. Также было облегчением возможность жарить, не включая духовку, в разгар лета. Да, Ninja Foodi Max выделяет тепло, но ничто по сравнению со стандартной духовкой, поэтому она не превратит вашу кухню в сауну.

Функцию скороварки нельзя нарушить, даже если я не вижу, как часто ее использую.Мне нравится, как эта и другие функции, такие как соте, дают много возможностей для еды из одной кастрюли. А поскольку кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, она во многих отношениях позволяет сэкономить время.

Если вам нравится много тушеного мяса или жареного мяса, он наверняка найдет применение, но для тех, кто не любит готовить, он также готовит замороженные продукты. Корзина для хрустящей корочки была разработана специально для любителей куриных крылышек — многие интернет-обозреватели перешли от жарки крылышек во фритюре к приготовлению их в Ninja Foodi.Это одна из многих причин, по которым он отлично подходит для людей, у которых мало времени, но которые изо всех сил стараются сделать выбор в пользу более здорового питания.

Закваска, приготовленная в мультиварке Ninja Foodi Max. Возможно, это не самое красивое, но это из-за моего отсутствия навыков подсчета очков. Теперь я делаю одну неделю в моем Ninja

(Изображение предоставлено: Будущее)

Что-нибудь у него не так хорошо?

Для медленного приготовления вам действительно нужно делать все на «высоком» уровне, так как при низком уровне температуры недостаточно, чтобы приготовить большие объемы пищи.Я думаю, что низкая настройка предназначена для йогурта, поэтому он не такой горячий, но если вы готовите на высокой скорости, все получается так же, как в настоящей мультиварке.

Единственное, что я хотел бы отметить, это то, что Ninja Foodi Max поставляется с книгой рецептов — отлично, если вы новичок в мультиварках и нуждаетесь в идеях, где можно готовить, и времени приготовления. В конце кулинарной книги есть сетки, показывающие настройки и время для загрузки обычных продуктов, и это было действительно полезно.

Тем не менее, я бы посоветовал проявить осторожность с фактическим разделом рецептов и руководствоваться здравым смыслом. Я приготовил макароны с сыром и не уверен, что это была опечатка, но потребовалось три столовые ложки соли. Теперь я люблю соленую пищу, но я подумал, что это может быть немного, особенно после того, как рецепт попросил меня приготовить макароны под давлением на смеси бикарбоната, лимонного сока и воды. Я решил добавить только две столовые ложки соли, но все равно был уверен, что это слишком много, и оказался прав. Это было несъедобно.И меня уже немного отпугнула пенистая жидкость, оставшаяся от макарон. Мы закончили тем, что все это выбросили, но я обязательно попробую это по своему собственному рецепту, потому что возможность приготовить макароны с сыром на один горшок и поджарить верх до хрустящей красоты — это победа для меня.

Макароны с сыром в горшочке? Да, пожалуйста, но в следующий раз с гораздо меньшим количеством соли … При настройке гриля верхняя часть макаронных изделий становится хрустящей всего за 5-10 минут

(Изображение предоставлено: Future)

Функции приготовления

Приготовление под давлением

Я немного боялся использовать скороварку, слышав ужасные истории о них из 50-х и 60-х годов.Однако современная скороварка была разработана таким образом, чтобы избежать этих рисков, и Ninja Foodi Max не исключение. Это позволит вам открыть его только после того, как давление упадет, и это безопасно. Скороварку было легко использовать при настройке, и с тех пор я использовал ее только один раз для приготовления пищи. Ключевой момент заключается в том, чтобы не забыть закрыть вентиляционное отверстие (поплавковое отверстие, которое оно оставило открытым для медленного приготовления) во время приготовления, а затем вам просто нужно подождать, пока оно закончится, и сбросить давление для следующих шагов.

Как и предполагалось, скороварка сокращает время приготовления до 70%, а паста, которую я приготовил в ней для макарон с сыром, не требует времени на приготовление, только время, необходимое для достижения давления машиной.Затем запускается обратный отсчет времени приготовления, поэтому для макаронных изделий мне пришлось установить таймер на ноль.

Когда я варил в нем воду, из нее выходил чистый пар. Крахмалистая вода для пасты была немного более грязной, немного пузырилась из вентиляционного отверстия, когда давление исчезло. Ничего особенного в чистке, но после этого нужно было протереть верхнюю часть плиты.

Я могу понять, как это действительно подходит для приготовления мяса, и это значительно сократит время, необходимое для приготовления большого куска, которое затем можно будет жарить в той же кастрюле, заменив герметичную крышку на стандартную прикрепленную крышку.

Крышка скороварки легко устанавливается, а регулировка давления удобна. Есть индикатор давления, который сообщит вам, когда плита нагнетает давление и закончила работу.

(Изображение предоставлено: Future)

Медленное приготовление

-один может быть заменой моей существующей мультиварки. Хотя я бы сказал, что специальная мультиварка лучше, поскольку у них более толстая кастрюля, которая более эффективно сохраняет тепло, мультиварка отлично справляется с медленным приготовлением овощного перца чили, супа и запеканок — этого достаточно для меня, чтобы положить свою мультиварку на хранение.Низкая температура слишком низкая для того, что мне было нужно, поэтому я приготовил все на высокой температуре, и результаты были отличными.

Йогурт

Этот параметр действительно вызвал небольшой смех, когда я увидел, что он указан как функция приготовления, но это правда, вы можете использовать его для приготовления йогурта. Я не пробовал, но в инструкции показано, как можно взять немного живого йогурта, смешать с молоком и через несколько часов на слабом огне получить больше йогурта. Это, безусловно, имеет больше смысла, чем покупка специальной йогуртницы, и я намерен в какой-то момент попробовать ее, вместо того, чтобы покупать мои обычные две чайники в неделю.

Steam

Если вы любите приготовленную на пару рыбу и овощи, Ninja Foodi готовит их быстро на сильном огне, сохраняя питательные вещества. Вам просто нужно налить немного воды в кастрюлю, поставить решетку и положить на нее продукты — вне досягаемости воды — затем закрыть скороварку. Я использовал это пару раз и рекомендую установить таймер на немного меньшее время, чем рекомендуется в инструкции, если вы любите немного хрустить овощами. Опять же, хорошая функция, избавляющая от необходимости использовать корзины для приготовления на пару или устройство для приготовления на пару.

Обжаривание / соте

Я часто использовал эту настройку, и она отлично подходит для смягчения лука и чеснока перед добавлением остальных ингредиентов в основную кастрюлю для запекания или перца чили. Его также можно использовать для подрумянивания мяса для рагу. Вы можете выбрать низкий, низкий-средний, средний, средне-высокий и высокий уровень нагрева, предлагая вам почти такой же контроль, как и ваша стандартная плита. Он равномерно распределяет тепло и не делает комнату такой теплой или парной, как приготовление пищи на плите.При использовании вместе с мультиваркой это способ приготовления пищи, который позволяет сэкономить время и сократить время мытья посуды. Победа — победа.

Настройки соте и поджаривания такие же, как при использовании сковороды на плите. Необходимо использовать деревянную и пластиковую посуду, так как кастрюля имеет антипригарное покрытие.

(Изображение предоставлено: Future)

Выпечка / жарка

Ninja Foodi Max может работать как небольшая духовка, выдерживая температуру до 200 ° C. , так газ марки 6–7. Вы можете немного разогреть его перед добавлением ингредиентов, если хотите, но он очень быстро нагревается.Раньше я жарил пастернак для супа и делал в нем картофельные дольки, но больше всего меня удивило то, насколько он хорош для приготовления хлеба. Как и все остальные, изоляция превратила меня в помешанного на закваске пекаря, а Ninja Foodi отлично справляется с выпечкой хлеба. В этой мультиварке нет холодных мест, поэтому хлеб каждый раз получался равномерно пропеченным. Другие хвалят его и за приготовление кусков мяса — нежного внутри, но хрустящего и хорошо подрумяненного снаружи.

Хлеб хорошо готовится в Ninja Foodi Max, и я проверяю там свои буханки с опущенной крышкой.Трудно попасть, чтобы забить верхнюю часть хлеба, но у меня нет настоящего хромого, что облегчило бы задачу. Я куплю форму для хлеба, чтобы получить больше выпечки.

(Изображение предоставлено: Future)

Air crisp

Ninja Foodi Max поставляется с корзиной для хрустящей корочки и настройкой для более здоровой жареной пищи. Следует отметить, что, в отличие от специальной фритюрницы, она не перевернет пищу автоматически. Однако это не является серьезной проблемой — очень легко положить выбранный вами ингредиент в корзину для воздушной хрустящей корочки и открывать каждые несколько минут, чтобы перемешивать их деревянной ложкой.Чипсы и картофель фри из сладкого картофеля получились великолепными, хотя чипсы были больше похожи на те, что запекаются в духовке. Тем не менее, для более здорового варианта они были великолепны, и мы также обнаружили, что настройка воздушной свежести идеально подходит для приготовления замороженных чипсов. Хотя лучший хак? Воздушная хрустящая корочка великолепна при повторном хрусте чипсов из магазина чипсов, которые стали немного мокрыми в бумаге для чипсов по дороге домой.

Самодельные чипсы с воздушной хрустящей корочкой имели успех, но больше походили на картофельный клин, чем на ваш магазин чипсов, предлагающий

(Изображение предоставлено: Будущее)

Дегидрат

Мне потребовалось время, чтобы найти что-то для тестирования этот параметр, но некоторые из лучших помидоров черри, которые немного отставали от них, оказались идеальным кандидатом.Опять же, эта функция настолько проста в использовании. Вам просто нужно мелко нарезать выбранную пищу, затем сесть на решетки и поставить на обезвоживание. Мои помидоры черри заняли около пяти часов, но у меня остались прекрасные лакомства с сильным томатным вкусом, которые можно добавить в пиццу, пасту или просто съесть в качестве закуски.

Гриль

Как упоминалось ранее, основная крышка имеет встроенный гриль, который нагревает пищу сверху. Он отлично подходит для мяса и рыбы, но я обнаружил, что он отлично подходит для завершения чего-либо с сырной начинкой, например, запеканки из макарон.Тепло более целенаправленное и интенсивное, чем от гриля в духовке, так что это действительно не займет много времени. Вы можете использовать решетку для гриля, чтобы готовить такие вещи, как стейк, ближе к источнику тепла или просто поджарить верхнюю часть всего, что у вас есть в кастрюле.

Очистка мультиварки Ninja Food Max 9-in-1

Все, кроме самой плиты, можно мыть в посудомоечной машине. Решетки, корзину для свежих овощей, кастрюлю, герметичную крышку и многие аксессуары, которые вы можете купить в качестве дополнительных принадлежностей, можно мыть в посудомоечной машине.Кастрюля и корзина имеют антипригарное покрытие, поэтому очистить их довольно легко. Внешнюю поверхность следует протирать, как только произойдут какие-либо разливы, затем достаточно промывать ее влажной тканью каждую неделю.

Что мне было труднее чистить, так это решетку внутри основной крышки. После использования фритюрницы он становится довольно липким от жира, и его трудно очистить, так как он не замачивается. Однако быстрый поиск в Google привел меня к видео, на котором женщина чистит свою любимую природную чистку — лимон. Просто наполните кастрюлю водой наполовину и добавьте половину лимона, выжимая сок по мере добавления.Переключите плиту на соте или медленное приготовление (что угодно, чтобы довести лимон и воду до кипения), затем выключите и оставьте крышку закрытой, пока пар творит чудеса. Это не помогло избавиться от всего жира, но делать это после каждых нескольких использований — хороший способ сохранить сжигаемый жир.

Какие аксессуары вы можете приобрести для мультиварки Ninja Foodi Max 9-in-1?

Вы можете найти широкий ассортимент принадлежностей Ninja Foodi Max 9-in-1 для мультиварок на веб-сайте Ninja. Многие детали действительно совместимы с Ninja Foodi Max 7-in-1, которая тоже 7.5л. Цены начинаются от 4,99 фунтов стерлингов за запчасти, до 24,99 фунтов стерлингов за замену крышки или отправку кастрюли. Это может стоить вложений, если ваш горшок постоянно используется, так что у вас есть запасной, пока другие моются.

Но дело не только в запчастях. У ниндзя есть доступные консервы и решетки, которые помогут вам готовить. Например, вы можете получить подставку для шампуров Ninja, чтобы приготовить до 15 кебабов одновременно, стропу для жарки, чтобы легко поднимать мясо в кастрюлю и из нее, и решетку для хрустящей корочки, которую можно использовать для хранения таких вещей, как ракушки тако и бекон.Я заядлый пекарь, поэтому выбрал силиконовую форму для маффинов и трубочную форму, которая похожа на жестяную банку для круглых пирогов.

Я использовал оба, они отличного качества и их можно мыть в посудомоечной машине. Форма для кексов закруглена снизу, поэтому вместо кексов с плоским дном вы получите немного странную половину яйца, как показано на изображении ниже. Это не влияет на вкус, но может быть не тем эстетичным маффином, к которому привыкли некоторые домашние пекари. Я думаю, что эта форма отлично подходит для таких вещей, как яйца или кексы с омлетом.

Если вам нравятся узкие кексы с круглым дном, то вам понравится этот противень для кексов

(Изображение предоставлено Future / Lindsey Davis)

Поддон для трубок имеет съемное основание, что позволяет легко достать ваша выпечка на сковороде. Я пекла пироги, делила и рвала здесь хлеб и была очень довольна результатами. Однако я хотел бы, чтобы Ninja предложил стандартную форму для хлеба или торта, подходящую для более традиционной выпечки.

Как он оценивает онлайн?

Мультиварка Ninja Foodi Max 9-в-1 получила средний рейтинг 4.8 звезд из пяти на сайте Ninja. Рецензенты соглашаются, что это сокращает время, затрачиваемое на приготовление пищи, и очень проста в использовании. Здесь я нашел отзывы людей, которые жарили в нем целых цыплят и куски мяса, и все согласны с тем, что мультиварка оставляет мясо хрустящим, но сочным. Возможность приготовить тушеное мясо менее чем за полчаса — это здорово, и многие используют его для приготовления пищи каждый день.

Ей не хватило пяти звезд на Amazon 2, где пользователи сказали, что она сделала все, что им нужно, и им понравилась большая емкость. Пара указала на то, что я изначально не рассматривал — для использования в жареном / соте с открытой крышкой требуется большая высота головы, и не следует располагаться слишком близко к настенным шкафам, так как выпуск пара может их повредить.У меня есть столешница, на которой нет ничего выше, поэтому я использовал ее там, но вам нужно будет подумать о размещении перед покупкой.

По сравнению с другими мультиварками?

Есть несколько хорошо известных мультиварок, доступных примерно за половину цены этой модели, в том числе от Crockpot, Tefal и Instantpot. Однако большинство из них имеют меньшую вместимость и более низкие звездные рейтинги, чем Ninja Foodi Max. Некоторые утверждают, что имеют больше функций приготовления пищи, а некоторые могут похвастаться 12-в-1, но они кажутся такими же гибкими в отношении того, что считается функцией в данном случае, с подсчетом супа и ризотто — и то, и другое Ninja может делать со своим настройки тушения, скороварки и медленного приготовления.Наконец, очень немногие из них имеют встроенные функции гриля, жаркого и воздушной хрустящей корочки, что означает, что они могут готовить с помощью методов кондукции и конвекции, но не излучения. Итак, вы можете приготовить запеканку, но не добавлять в нее хрустящую картофельную начинку, как вы можете с Ninja Foodi Max. Для более широкого круга вещей, которые вы можете приготовить в Ninja — а фактически он действует как плита, духовка и скороварка в одном — я думаю, что это определенно хорошее вложение.

Ninja Foodi OP450UK v Мультиварка Ninja Foodi OP500UK

Ninja делает два 7.Мультиварки 5L с похожими названиями, в чем разница? Существует мультиварка Ninja Foodi MAX 9-в-1 7,5 л OP500UK, а затем мультиварка Ninja Foodi MAX 7-в-1 7,5 л OP450UK. Как вы уже догадались — у одного есть еще две функции приготовления (и 9-в-1 также имеет умный корпус из нержавеющей стали и немного больше).

Две функции приготовления пищи, которые есть в «9-в-1», но которых нет в OP450UK, — это йогурт и обезвоживание. Если вам интересно, как вы будете жить без этих дополнительных функций, возможно, вам будет интересно узнать, что на OP500UK функция йогурта выбрана с функцией медленного приготовления.Только параллельное тестирование покажет нам, насколько йогурт отличается от йогурта 9 в 1 и 7 в 1, но, поскольку мы знаем, что вы можете приготовить йогурт в большинстве мультиварок, мы считаем, что вы все еще можете жить своей молочной культурой. мечты с 7-в-1.

С другой стороны, обезвоживание — это отдельная функция 9-в-1, поэтому мультиварка будет оптимизирована для этого. Если это то, что вам нужно в мультиварке, определенно выбирайте 9-в-1. В настоящее время они имеют одинаковую цену, поэтому мы не видим причин для выбора 7-в-1, если вам не нужна модель немного меньше (но в ней всего 5 см).Вот размеры:

• Мультиварка Ninja Foodi MAX 9-в-1 7,5 л OP500UK — 35 x 42 x 38 см
• Мультиварка Ninja Foodi MAX 7 в 1 7,5 л OP450UK — 35 x 39 x 33 см

Вы получаете одинаковые аксессуары (корзина для свежих продуктов, крышка, кастрюля и двусторонняя решетка) с обоими, так что все действительно сводится к размеру, одна дополнительная функция — мы все еще утверждаем, что йогурт — это не функция приготовления пищи — и хотите ли вы полностью черный или серебристо-черный блок на вашей столешнице.

Приговор?

Если вам нужна функциональность нескольких приборов, но есть место только для одной большой части набора, мультиварка Ninja Foodi Max 9-in-1 определенно подойдет вам. Ему требуется довольно много места на столешнице, но он может заменить вашу мультиварку, фритюрницу, скороварку и может использоваться вместо рисоварки и даже варочной панели и духовки. И место, которое он занимает, того стоит, так как этот универсальный прибор наверняка найдет много применений. Наш главный совет? Купите вторую кастрюлю онлайн, чтобы вам не пришлось ждать, пока вы ее помоете, и она вполне может заменить многие блюда, приготовленные в духовке или плите.

В общем, ни один из негативов (даже изворотливых рецептов) не может пометить его, поэтому он получает от нас полную оценку.

О наших обзорах и нашем рецензенте

Мы проводим наши обзоры дома, где они сталкиваются с обычными требованиями повседневной жизни. Каждое устройство будет использоваться не менее двух недель, и мы стараемся протестировать каждую функцию и настройки, которые оно может предложить. Если мы можем сохранить устройство на более длительный срок, мы со временем обновляем наши обзоры, добавляя любые новые функции, которые мы нашли, или проблемы, которые могут возникнуть.В этом случае рецензенту было разрешено оставить товар себе.

Линдси Дэвис, которая тестировала Ninja Foodi Max 9-in-1, является младшим редактором Realhomes.com и проводит свой рабочий день, чтобы убедиться, что люди могут найти правильные продукты для своего дома. Дома она любит готовить (и печь), поэтому всегда стремится опробовать новейшие кухонные принадлежности. У нее небольшая кухня, поэтому ключевым моментом является поиск продуктов, которые эффективны, но в какой-то мере сэкономят место.

Что такое мультиварка и может ли она изменить вашу жизнь?

«Он не видел внутренней части шкафа с Рождества, его так часто используют.«Справедливости ради следует сказать, что дублинский шеф-повар Газ Смит очень впечатлен его Instant Pot, многоцелевым устройством для приготовления пищи, разработанным в Канаде. Они существуют уже десять лет, но сейчас переживают всплеск популярности, чему способствует поддержка фанатов. В их число входит актер Том Хэнкс, который упомянул бренд в чат-шоу Грэма Нортона и Эллен Де Женерес.

В отличие от многих кухонных гаджетов, которые превращаются из незаменимых в пылесборник быстрее, чем вы можете сказать импульсивная покупка, мультиварка может быть очень полезной.Он может обжаривать, готовить на пару, готовить в скороварке, медленное приготовление, варить рис и поддерживать тепло — все в одной блестящей металлической кастрюле.

Instant Pot, вероятно, самый узнаваемый бренд — он является бестселлером в Соединенных Штатах и ​​становится все более популярным здесь, — но в магазинах бытовой техники и в Интернете есть множество других мультиварок.

Так что же это за история с этими чудесами, приготовленными на один горшок, и есть ли у них потенциал сделать ежедневный ужин более быстрым и эффективным?

«У нас дома уже есть мультиварка и рисоварка, поэтому я подумал, что буду использовать их только для приготовления под давлением, но они заменили их обе», — говорит Смит.

«Это как быстрая мультиварка. Вы можете прийти домой с работы и пожелать, чтобы сегодня утром вы положили тушеное мясо в мультиварку, но эта штука позволяет нарезать несколько овощей и немного мяса, накрыть крышкой, и через 20-30 минут у вас будет то же самое тушеное мясо, что и вы. Мечтать о. Это избавило меня от необходимости заказывать бесчисленное количество еды на вынос после тяжелого дня в последние месяцы ».

У волшебства есть одна оговорка — вам придется немного поработать с инструкцией, прежде чем начинать готовить.На вопрос в шоу Эллен, что он пробовал и что больше никогда не сделает, Том Хэнкс ответил: «Не следовать инструкциям от Instant Pot к T.»

Функция приготовления пищи под давлением, хотя работать с ней гораздо менее страшно, чем старые скороварки с их дребезжащими крышками и зловещим шипением, похоже, нужно немного привыкнуть.

Новичкам рекомендуется усвоить «Золотые правила быстрого приготовления в горшочке», согласно (довольно властному) руководству пользователя.«Привыкнуть к кнопкам вначале — непростая задача, но есть много онлайн-форумов, куда можно обратиться за советом. Я нервничал из-за давления, но после трех или четырех попыток им стало легко пользоваться », — говорит Смит.

«Думаю, руководство могло бы быть лучше. Если вы используете его впервые, важно знать, что переключатель давления наверху должен быть свободным. Это меня сбило с толку, пока я не погуглил. Но приложение отличное; вы выбираете рецепт или похожее блюдо, и он запускает для вас расписание, подает сигнал на ваш телефон, когда вам нужно изменить функцию, и так далее.”

Шеф-повар использует модель объемом 5,7 литра и говорит, что она способна готовить для его семьи из четырех человек. Это его рецепты семейных ужинов, которые могут быть на столе за гораздо меньшее время, чем в других случаях.

Если вы ищете мультиварку, убедитесь, что она поддерживает функции давления и обжаривания, а также медленное приготовление, и обратите внимание, что время приготовления может отличаться для рецептов, представленных здесь, в зависимости от модели.

Тушеное мясо ягненка для начинающих: используйте функцию «мясо / тушеное мясо» в Instant Pot в течение 25 минут при высоком давлении. Фотография: Дара Мак Донайль.

Рагу из баранины для начинающих

На четыре порции

Этот идеально подходит для вашего первого набега с Instant Pot, он позволяет вам опробовать функцию готовки под давлением с чем-то, что действительно не может пойти не так. Также одним из самых больших недостатков мультиварки была невозможность уменьшить количество тушеного мяса в конце, если оно было слишком жидким.Функция обжаривания на удивление хороша и быстро уменьшает и поджаривает.

Состав

700 г лопатки ягненка (900 г на косточке)
2 маленькие луковицы
4 моркови
4 картофеля
½ репы
1 лук-порей
3 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
1 банка нарезанных помидоров
470 мл воды
Стакан красное вино

Метод

1.Включите функцию обжаривания и положите баранину в кастрюлю жирной стороной вниз на шесть-семь минут, пока вы нарезаете овощи.

Irish Times

Food & Drink Club Эксклюзивные мероприятия, конкурсы, обзоры и рецепты Присоединяйся сейчас

2. Нарежьте овощи и картофель на грубые куски, они очень быстро станут нежными из-за давления.Добавьте их в кастрюлю и тоже обжарьте в течение нескольких минут, чтобы добавить глубину аромата.

3. Добавьте помидоры, красное вино, зелень, воду и хорошо посолите.

4. Закройте крышку. Используйте функцию «мясо / тушеное мясо» в течение 25 минут при высоком давлении и идите выпейте бокал вина, поскольку он превращает эти ингредиенты в простое, сытное и вкусное тушеное мясо за считанные минуты, а не часы

5.Если вы обнаружите, что тушеное мясо получилось немного жидким, а крышка все еще снята, просто нажмите кнопку тушения и дайте ему уменьшиться, пока не получите консистенцию. Это займет всего пару минут. Отрегулируйте приправу, обычно добавляю свежемолотый черный перец.

Утиная ножка с рисом, приправленным диким чесноком: листья дикого чеснока и зеленый лук придают блюду свежий, яркий цвет. Фотография: Дара Мак Донайль.

Утиная ножка с рисом, приправленным диким чесноком

На четыре порции

Это тоже замечательно на следующий день, когда можно принести на работу коробку для завтрака.Утиные ножки очень дешевы, а жир прекрасно подойдет для риса.

Состав

4 утиных ножки
470 мл бульона (подойдет бульонный кубик, растворенный в двух кружках воды)
2 луковицы, нарезанные кубиками
4 измельченных зубчика чеснока
10 семян кориандра
8 целых зубчиков
2 красных перца чили
2 зеленых лука
4 цельные листья черемши
350 г жасминового риса
Пригоршня дикого риса (оба вида риса вымочены в течение пяти минут и промыты в нескольких сменах воды)

Метод

1.Используйте функцию обжаривания и налейте в кастрюлю немного масла, чтобы поджарить утиные ножки кожей вниз в течение шести-семи минут, затем переверните их и поджарьте еще пять-шесть минут, прежде чем вынуть их из кастрюли, оставив масло внизу.

2. Добавьте лук, чеснок, семена кориандра, гвоздику, перец чили в кастрюлю с маслом и тушите еще минуту или две, пока все не станет золотистым и ароматным.

3.Добавьте бульон, положите утку обратно и закройте крышкой. Используйте функцию готовки под давлением в течение 10 минут, после чего утка станет красивой и нежной, а ваш бульон будет иметь интенсивный аромат, идеально подходящий для приготовления риса.

4. Выньте утку, добавьте рис в бульон, поставьте утку наверх и нажмите кнопку рисоварки в течение девяти минут.

5. Сбросьте давление в баке.На этом этапе я добавляю листья черемши и зеленый лук целиком, остаточный пар смягчает их и придает блюду свежий яркий цвет. Листья чеснока сохраняют свой сладкий вкус, не теряя его в блюде.

Липкие короткие говяжьи ребрышки готовятся в течение 40 минут с использованием режима «Мясо / птица» в Instant Pot. Фотография: Дара Мак Донайль.

Липкие короткие ребрышки из говядины

На четыре порции

Это один из моих рецептов по воскресеньям.Его можно подавать с картофелем в мундире и салатом из капусты, рисом и тушеной зеленью, тарелкой чипсов или большим весенним салатом. Я всегда получаю больше говядины, чем нам нужно, потому что на следующий день она отлично подходит для бутербродов.

Состав

1,2 кг говяжьих ребрышек, нарезанных ребрами между костями
400 мл соуса для барбекю, можно купить в магазине, или следуйте рецепту ниже
Щепотка семян фенхеля
Маленькие щепотки кориандра
Щепотка хлопьев чили
1 чайная ложка порошка чеснока
1 чайная ложка молотого тмина
80 мл воды

Соус барбекю:

600 мл кетчупа
120 мл яблочного уксуса
2 столовые ложки патоки или темной патоки
3 столовые ложки Вустерширского соуса
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка сладкого перца
2 чайные ложки чесночного порошка
110 г коричневого сахара

Метод

1.Обжарьте ребра в режиме обжаривания до золотистого цвета, затем добавьте семена и специи и немного поджарьте, чтобы высвободить скрытый дополнительный аромат.

2. Добавьте купленный в магазине соус для барбекю (или ингредиенты для соуса барбекю, перечисленные выше) и воду. У вас получится много соуса, если вы воспользуетесь домашней версией, но это хорошо.

3. Включите «мясо / птица» на 40 минут.Когда вы закончите готовить, вы, вероятно, обнаружите, что его нужно немного уменьшить, чтобы получить приятную липкую глазурь, поэтому удалите говядину и используйте функцию обжаривания, чтобы уменьшить соус, пока он не загустеет и не станет сиропом. Снова залейте этой глазурью ребра.

Курица с кокосом, слегка обжаренная в карри, состоит из цельного цыпленка. Фотография: Дара Мак Донайль.

Кокосовая курица с легким карри

На четыре порции

Это прекрасное блюдо из цельного цыпленка.Ножки и грудки, которые обычно требуют разных техник приготовления, становятся сочными и нежными при одинаковом приготовлении одним нажатием кнопки.

Состав

1 целая курица, соединенная в тушку, 2 грудки, 2 бедра и 2 крылышка (мясник сделает это за вас)
3 столовые ложки карри в порошке
2 чайные ложки семян тмина
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка молотого чеснока
1 столовая ложка перца чили порошок
1 чайная ложка перца
1 палочка корицы
2 столовые ложки гарам масала
1 банка кокосового молока
Щепотка соли
Сок 1 лайма
4 веточки кориандра

Метод

1.Добавьте немного масла в кастрюлю и поджарьте специи в течение нескольких минут, пока они не станут ароматными, используя функцию обжаривания.

2. Добавьте курицу и тушку, чтобы соус стал более вкусным и гелеобразным, вместе с кокосовым молоком и щепоткой соли.

3. Включите кнопку приготовления птицы на 15 минут, после чего добавьте сок лайма и кориандр и подавайте.

4. Я обычно подаю это с картофелем и луком по-бомбейски. Еще он вкусен в хрустящем рулетике на обед на следующий день.

Конкурент Instant Pot, достойный вашей рабочей поверхности

Instant Pot безраздельно властвовал с момента стремительного взлета к славе чуть более десяти лет назад.Удивительно, что кто-то еще пытается продавать скороварки, так как у них есть последователи, которые конкурируют с любой другой бытовой техникой. Мы протестировали несколько скороварок разных производителей, и, хотя некоторые из них показали многообещающие результаты, ни одна из них не превзошла отличный Instant Pot.

Like

• Полезные экранные руководства
• Встроенная шкала
• Полезное приложение с калькулятором
• Интуитивно понятный сенсорный дисплей

Не нравится

• Недостаточно рецептов в приложении
• Доступен только в 6-квартовой упаковке
• Дорогой

Друзья, я здесь, чтобы сказать вам, что меняется благодаря Chef IQ Smart Cooker.Хотя он стоит 200 долларов и требует приложения, которое не всегда полезно, я обнаружил, что оно интуитивно понятное и способное во всех отношениях.

Да, есть Instant Pot с большим количеством функций и разного размера, и чисто с точки зрения цены стандартный Instant Pot, такой как Duo за 80 долларов, по-прежнему является более выгодным предложением. Однако, если вы только начинаете заниматься этим стилем приготовления (и можете переварить цену), Smart Cooker от Chef IQ с легкостью проведет вас через кривую обучения.

Дизайн

Smart Cooker выпускается только одного размера — 6-литровая модель, которая весит 10 фунтов.Это стандарт для этих плит и, безусловно, достаточно большой, чтобы накормить семью из четырех или даже шести человек, в зависимости от ваших аппетитов. Сплошной черный внешний вид я бы не назвал привлекательным, но как устройство, которое я обычно храню в шкафу, меня не беспокоит его неинтересный внешний вид.

На передней панели вы найдете 2,83-дюймовый ЖК-дисплей, который управляется ручкой набора внизу. Остальные кнопки, окружающие дисплей, представляют собой емкостные сенсорные панели на плоской панели. Эта современная тенденция практична, когда дело доходит до уборки.

Chef IQ Smart Cooker за 200 долларов имеет плоский сенсорный дисплей.

Молли Прайс / CNET

Одна из самых интересных особенностей Smart Cooker — это встроенные весы. Четыре датчика на дне камеры измеряют вес. Вы можете использовать весы самостоятельно, ничего не готовя, или использовать их для добавления ингредиентов во время рецепта.

В коробку входят рисовая лопатка, совок, корзина для варки, решетка для готовки и две резиновые рукавицы.

Молли Прайс / CNET

Smart Cooker включает в себя скороварку, медленное приготовление, жаркое / соте и пар в виде кнопок на лицевой стороне кастрюли. Дополнительные режимы, такие как ферментация, дезинфекция и поддержание тепла, доступны с помощью кнопки «еще». Кнопка избранного показывает рецепты, которые вы сохранили в приложении Chef IQ, и передает инструкции на экран вашей Smart Cooker. Как и в других скороварках, вы получите возможность быстрого или естественного высвобождения, а также импульсный вариант, управляемый вентиляционным клапаном на задней части крышки.

Начало работы

Настройка — самая утомительная часть использования Smart Cooker. Вам нужно будет загрузить приложение Chef IQ для iOS или Android. Затем вам нужно будет создать учетную запись и использовать приложение для подключения Smart Cooker к домашней сети Wi-Fi. Вам также может потребоваться обновить прошивку Smart Cooker, чтобы она работала в соответствии с последними и лучшими программами.

Даже эта немного утомительная настройка не страшна, и это нормальное явление для домашних устройств, подключенных к Интернету.После подключения к Интернету и завершения обновлений вы готовы приступить к приготовлению пищи.

Рис

Я начал все свои испытания в скороварке с риса, потому что он настолько прост, насколько это возможно. Я заручился помощью наполовину заполненного мешка риса из кладовой. Вот где действительно проявляется эта масштабная особенность.

Я проверил весы, добавив рис, который у меня был. Я не знаю, сколько это было риса, потому что я не измерял. Замерила у меня встроенная шкала (оказывается, было 2 чашки).Я установил ноль на весах с установленным внутренним горшком, засыпал рис и позволил Smart Cooker произвести расчет. Появился план. Smart Cooker предписывает 8 минут готовки под высоким давлением с быстрым отключением. Внимание, этот быстрый выпуск — это действительно что-то:

Повар посоветовал мне добавить 8 унций воды. Я измерил эту часть, чтобы проверить точность шкалы. Конечно же, мерный стакан на 1 чашку не совсем заполнен как 7 унций.Я довел его до необходимого количества 8 унций и выполнил полезные инструкции на экране, чтобы закрыть крышку и установить ручку вентиляции в положение «герметично».

Длиннозерный белый рис был доведен до совершенства.

Молли Прайс / CNET

Приготовить рис в Smart Cooker было проще простого. Результаты тоже были отличными. Каждое зерно было приготовлено до пышной вкусной текстуры, а поскольку горшок не пригорает, у меня не осталось ни одного сгоревшего до дна риса.Каждое пушистое зернышко выходило одной мерной ложкой.

Рваная свинина

По общему признанию, приготовить рис на этих плитах несложно. Пора добавить тушеной свинины. Я обрезал 5-фунтовую свиную лопатку, разрезал ее на трехдюймовые кубики, приправил и бросил в Smart Cooker. Я выбрал скороварку в меню Smart Cooker, затем указал, какой вид мяса и приготовление («свинина» и «кубики») в экранном меню, и позволил расчетам летать.

Smart Cooker с легкостью обработал 5 фунтов свинины.

Молли Прайс / CNET

Smart Cooker проинструктировал меня добавить 1 стакан воды, прежде чем закрыть крышку и нажать кнопку «Старт». Через час и пятнадцать минут высокого давления с быстрым сбросом я проверил температуру своих кусочков свинины. Когда было больше 140, я измельчил их в восхитительную и нежную миску тушеной свинины. Опять же, благодаря горшку с антипригарным покрытием, у меня минимальная очистка.

Чили

Чили — стандартный тест, который мы используем для скороварок, и самый сложный из трех.В нем используются функции обжаривания, приготовления под давлением и метод естественного высвобождения. Я последовал этому рецепту New York Times для простого, классического говяжьего перца чили в скороварке.

Перец чили в Smart Cooker проверяет функции обжаривания и естественного высвобождения.

Молли Прайс / CNET

После обжаривания говяжьего фарша, затем лука и перца я добавил томатную пасту, приправу и бобы для приготовления под давлением в течение 1 часа с естественным высвобождением.Естественное высвобождение может стать испытанием для терпения, независимо от того, какую марку плиты вы используете. Поскольку давление спадает медленно, может потребоваться некоторое время, чтобы красный индикатор давления на вашей крышке опустился. В данном случае на это ушло 18 минут, в результате чего весь мой рецепт превратился примерно в 2-часовой опыт с подготовительной работой и индивидуальным обжариванием.

Тем не менее, результаты были отличными. Перец чили был ароматной, густой консистенции с правильной текстурой. Довольный вкусным обедом, я пролистал приложение Chef IQ в поисках новых идей.Здесь я начал терять энтузиазм.

В приложении Chef IQ есть полезный калькулятор.

Скриншот Молли Прайс / CNET

Что приложение добавляет (и не добавляет)

Вы заметите, что я не особо упоминал об этом приложении Chef IQ с начала этого обзора. Это потому, что приложение Chef IQ довольно тонкое, когда дело доходит до кулинарного вдохновения.

Есть 33 красивых рецепта, но они не являются вашими основными блюдами.Вы не найдете чили, сваренных вкрутую яиц или риса. Вместо этого вы увидите лингвини и моллюсков, тушеную чечевицу с карри или гороховый суп. Некоторым даже требуются другие инструменты, такие как погружные блендеры или кухонные комбайны, чтобы завершить рецепт. Отсутствие рецептов, безусловно, разочаровывает, но для меня это не является препятствием, поскольку в Интернете можно найти сотни блюд из скороварки.

Хотя приложение не соответствует рекомендациям по рецептам, оно оправдывает себя благодаря функции калькулятора, где вы можете ввести что угодно, чтобы узнать, как лучше всего его приготовить.Выберите способ приготовления, тип пищи и размер порции, и вы получите набор параметров, который можно сразу отправить на плиту. Я использовал этот калькулятор для приготовления брокколи на пару и приготовления яиц средней степени варки, и оба эти метода дали отличные результаты.

Стоит ли покупать?

Если у вас уже есть Instant Pot, вам не нужно выбрасывать его и покупать Smart Cooker, особенно если вы хорошо разбираетесь в этой технике. Фактически, ваш Instant Pot может делать больше, например, жарить на воздухе с крышкой-насадкой или иметь специальные режимы для торта и яиц.Если вы научились делать своих фаворитов в Instant Pot, купили все аксессуары и присоединились ко всем группам Facebook, нет необходимости отменять эти акты преданности.

Я также готовил брокколи на пару с решеткой и корзиной для варки.

Молли Прайс / CNET

Я признаю, что цена на Smart Cooker завышена; 200 долларов — это много для любого небольшого прибора. Я не могу оправдать трату 200 долларов на Smart Cooker.Если бы это было даже на 50 долларов дешевле, я бы был доволен своей покупкой. Я надеюсь, что, как и Instant Pot, мы сможем периодически находить Smart Cooker в продаже.

Тем не менее, если у вас никогда не было мультиварки, Smart Cooker от Chef IQ все же стоит рассмотреть. Smart Cooker взвешивает, рассчитывает и рассчитывает время за вас. Он дает вам советы и подсказки на протяжении всего процесса, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно. Горшок с антипригарным покрытием означает легкую очистку и меньшее количество уведомлений о «выгорании» (во время тестирования я не получил ни одного).И Smart Cooker, и приложение Chef IQ интуитивно понятны, обучаемы и просты в использовании даже для новичков. Smart Cooker — отличный выбор для высокотехнологичной мультиварки с низким уровнем шума.

Сравнение лучшего Instant Pot 2020 года

Убивает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище?

10 продуктов, которые нельзя готовить в Instant Pot

Какие продукты ниндзя лучше покупать? Сравнение всех мультиварок и фритюрниц

В то время как некоторые из нас могут найти вечер, стоя у плиты, терапевтическим или даже вдохновляющим, есть столько же людей, которые охотно потратят часы на подготовку, перемешивание и постоянные проверки посуды и духовки. в обмен на потраченное время.Вот где в игру вступает высокопроизводительная малогабаритная кухонная техника. Давайте рассмотрим два типа: мультиварки и фритюрницы.

Мультиварка — это компактный кухонный прибор, который достаточно легко убрать, но так же просто вынуть и быстро установить, когда это необходимо. Созданная для скорости и удобства, средняя плита позволяет варить, тушить, тушить, жарить на гриле и жарить множество рецептов завтраков, обедов и десертов с использованием значительно меньшего количества ингредиентов, с готовыми блюдами, готовыми к употреблению в рекордно короткие сроки.

Фритюрница — это еще один тип небольших приборов, в которых используется конвекционная технология с вентилятором для создания хрустящей внешней оболочки для ряда блюд во фритюре. Все, от палочек моцареллы до луковых колец, можно быстро взбить, и, что лучше всего, фритюрницы практически не требуют растительного масла, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки и тающего во рту интерьера.

Ninja, небольшой бренд бытовой техники, известный своими блендерами, грилями и прочими кухонными приятелями, также является крупным производителем мультиварок и фритюрниц.Если вы подумывали о небольшой плите, Ninja — один из лучших брендов для покупки. Чтобы помочь вам выбрать, какой продукт Ninja подходит именно вам, мы составили это руководство по покупке, в котором приводится разбивка по каждой плите и фритюрнице в текущей линейке Ninja Foodi.

Ninja Foodi 5 Quart Компактная скороварка и фритюрница 7 в 1

Ищете золотую хрустящую корочку для следующей партии рыбных палок или куриных крылышек? Встречайте Ninja Foodi OP101BRN, компактную мультиварку с несколькими хитростями в рукаве.Во-первых, это одна из нескольких кухонь Foodi с запатентованной технологией Ninja TenderCrisp. После приготовления еды под давлением в течение требуемого рецепта времени вы можете переключиться на TenderCrisp, чтобы добавить хрустящую внешнюю оболочку, сохраняя при этом сок внутри мяса.

Не позволяйте этикетке «Компактный» вводить вас в заблуждение. В то время как OP101BRN достаточно мала для удобного хранения, внутренняя кастрюля достаточно велика, чтобы вместить 4-фунтовая курица-гриль. Вы хотели попробовать вкусное соте, но боялись переваривания? Не беспокойтесь, OP101BRN имеет семь встроенных функций готовки, включая приготовление под давлением, жарка на воздухе / хрустящая корочка, приготовление на пару, запекание / жаркое, медленное приготовление и жаркое / соте.Все, что вам нужно сделать, это разместить ингредиенты, выбрать настройку, а плита позаботится обо всем остальном.

Не знаете, как поесть? Книга рецептов Foodi, входящая в комплект поставки, содержит 15 различных рецептов, которые заставят ваш желудок урчать. Нам также нравится, что корзина Cook & Crisp на 3 литра (используемая в большинстве случаев жарки на воздухе) не допускает пригорания и пригодна для мытья в посудомоечной машине. Если вы ищете идеальную мультиварку для начинающих, мы не можем придумать лучшей первой покупки, чем Ninja Foodi OP101BRN.

Ninja Foodi 8 Quart 9-в-1 Deluxe XL Скороварка и фритюрница

Двигаясь дальше, наша следующая заслуживающая внимания мультиварка — это Ninja Foodi FD402, плита, повышающая ставки по нескольким направлениям.Для начала вы получите ряд тех же основных функций, что и вышеупомянутая модель OP101BRN. Это все, от технологии TenderCrisp до ранее рекламируемых настроек приготовления и даже книги рецептов (с дополнительными 30 рецептами по сравнению с OP101BRN). Так что же отличает его? Размер, на одного.

Рекламируя этикетку «Deluxe», FD402 поставляется с кастрюлей на 8 литров и корзиной Cook & Crisp на 5 литров, а также с поворотной решеткой и подставкой для шампуров роскошного размера для подачи всех блюд, приготовленных на плите, друзьям и семье.Для любителей домашних йогуртовых смесей FD402 добавляет режимы приготовления йогурта и обезвоживания, в дополнение к приготовлению под давлением, жарке на воздухе / хрустящей корочке на воздухе, пару, медленному приготовлению, обжариванию / соте, запеканию / жарке и жарке.

Если вы думаете, что будете много готовить для праздников и особых встреч, но не хотите заботиться о плите, Ninja Foodi FD402 — идеальный планировщик вечеринок и экономия времени для вашего следующего случая.

Ninja Foodi 6.5 Quart 11-in-1 Pro Скороварка и фритюрница

Хотите, чтобы еда оставалась подогретой, если вы не можете достать ее сразу? Как насчет ужина из стейка в вакуумной упаковке? В то время как Ninja Foodi FD403 может не иметь такой роскошной посуды и более хрустящей корочки, как FD402, эта мультиварка добавляет еще двух предустановок приготовления к девяти FD402: sous vide и warming.

Не позволяйте потере этикетки Deluxe ввести вас в заблуждение, ведь эта плита все еще может выдержать тонну. Кастрюля на 6,5 литров достаточно велика, чтобы приготовить 5-фунтовый цыпленок или 6-фунтовое жаркое для следующей большой вечеринки. Также есть камера Cook & Crisp на 4,6 литра для следующего жаркого. Решетка для жарения из нержавеющей стали — еще одно отличное дополнение, которое дает вам специальное отделение для приготовления на пару, жарения и хранения продуктов.

Здесь также есть технология

TenderCrisp и 45-страничная книга рецептов, а также возможность бросить кастрюлю и чипсы в посудомоечную машину, если вы не собираетесь мыть вручную.Считайте Ninja Foodi FD403 идеальным промежуточным вариантом между OP101BRN и FD402.

Фритюрница Ninja

Для тех, кто хочет отказаться от плиты в пользу чего-то более смелого и восхитительного, Ninja AF101 — это специальная фритюрница, в которой есть что полюбить. Диапазон нагрева фритюрницы составляет от 105 до 400 градусов, что является идеальным вариантом для сохранения влаги в продуктах, которые в ней нуждаются, и при этом позволяет получить золотисто-хрустящую внешнюю оболочку для таких личинок, как картофель фри и луковые кольца.

Жарите ли вы много или мало, керамическая корзина на 4 литра достаточно велика для еды любого размера. Если вы предпочитаете обезвоженные продукты, такие как овощи и картофель, для этого тоже есть настройки. Лучше всего то, что все основные внутренние компоненты фритюрницы можно мыть в посудомоечной машине.

Мы понимаем, хотите ли вы немного больше от фритюрницы, будь то доступное пространство для приготовления пищи или ее особенности. В таком случае две следующие фритюрницы Ninja могут подойти лучше. При этом Ninja AF101 — идеальная фритюрница для начинающих и легко убираемая кухонная техника.

Фритюрница Ninja Max XL

Хотите приготовить еще немного? Ninja AF161 берет основы AF101, но увеличивает размер. Вместо керамической корзины на 4 кварты AF101 имеет версию на 5,5 литра. Этого места для приготовления хватит на 3 фунта картофеля фри.

Температурный диапазон AF161 также улучшен. Мы говорим о температуре от 105 до 450 градусов, но это еще не все. Струя под углом 450 градусов технически классифицируется как технология Ninja Max Crisp Technology, функция приготовления, которая обеспечивает быстрое приготовление горячего готового блюда на 30% (по сравнению с AF101).Помимо Max Crisp, вы также получаете настройки для жарки на воздухе, жарки на воздухе, запекания, повторного нагрева и обезвоживания.

Прилагаемая решетка для жаркого идеально подходит для приготовления блюд рядом с нагревательным элементом для получения хрустящей корочки, и давайте не будем забывать, что все внутренние компоненты имеют антипригарное покрытие и их легко чистить после любой приготовленной еды. В общем, Ninja AF161 более чем удовлетворит все ваши потребности во фритюрнице. Но что, если вы хотите получить от фритюрницы еще , немного еще ? Посмотрите последнюю запись ниже.

Ninja Foodi 8 Quart Фритюрница с двумя корзинами 6 в 1

Это будет король всех фритюрниц Ninja, изысканный Ninja DZ201. Чисто и просто, то, что нам нравится больше всего, очевидно, сразу видно из изображений продуктов: две специальные корзины для фритюрницы. Каждая из встроенных корзин имеет глубину 4 литра, что делает ее идеальной для одновременного разжигания больших партий жареных во фритюре любимых блюд.

Если говорить об одновременной работе, запатентованная Ninja технология DualZone Technology позволяет жарить два продукта одновременно, но есть и другие.Функция Smart Finish гарантирует, что продукты, приготовленные с одинаковыми настройками, будут готовиться одновременно, а функция Match Cook переносит настройки приготовления из одного отсека в другой. Как и AF161, DZ201 имеет шесть функций приготовления: жарка на воздухе, жарка на воздухе, жарка, запекание, разогрев и обезвоживание.

Также как и AF161, диапазон температур приготовления составляет от 105 до 450 градусов, а сами корзины не пригорают и их легко мыть, а тарелки для хрустящей корочки можно мыть в посудомоечной машине.Когда нет другого выбора для жарки на воздухе, кроме «поиграй или иди домой», Ninja DZ201 забирает домой золото каждый день недели.

Рекомендации редакции

Советы по безопасности пищевых продуктов для электрических мультиварок

Вы увлеклись увлечением электрическими мультиварками (такими как Instant Pot® *)? Эти приборы используются для медленного приготовления, обжаривания, тушения, тушения, варки на пару и многого другого. Вероятно, наиболее обсуждаемое использование электрических мультиварок — это функция приготовления под давлением.

При поиске в Интернете информации о приготовлении под давлением с помощью электропривода указывается разное время приготовления таких продуктов, как мясо, птица и рыба. Необходимое время приготовления зависит от размера и модели мультиварки, размера / отруба мяса, количества жидкости, используемого сброса давления и других факторов. Однако часто упускается из виду самый важный шаг — использование пищевого термометра, чтобы убедиться, что пища достигла безопасной минимальной внутренней температуры.

Использование пищевого термометра — единственный надежный способ обеспечить сохранность мяса, птицы и яичных продуктов.Поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, не касаясь костей, жира или хрящей. Согласно USDA, пища должна быть приготовлена ​​при следующих минимальных внутренних температурах, как показано в таблице ниже. По своему усмотрению вы можете приготовить пищу при более высокой температуре.

Если после приготовления под давлением продукт не достиг нужной температуры, важно продолжить процесс приготовления. Возвращаясь к приготовлению под давлением, используя функцию тушения на мультиварке или переключаясь на использование плиты или духовки, убедитесь, что достигнута безопасная температура.

Безопасная температура приготовления

Продукт	Минимальная внутренняя температура
Говядина, свинина, телятина и баранина (стейки, отбивные, жаркое)	145 ° F (62,8 ° C) и дать отдохнуть не менее 3 минут
Фарш (говядина, свинина, телятина, баранина)	71,1 ° C (160 ° F)
Ветчина, свежая или копченая (сырая)	145 ° F (62.8 ° C) и дать постоять не менее 3 минут
Полностью приготовленная ветчина (для разогрева)	140 ° F (60 ° C) для ветчины, расфасованной на заводах Министерства сельского хозяйства США, 165 ° F (73,9 ° C) для всех остальных ветчин
Вся птица (целая птица, части, фарш и фарш)	73,9 ° C (165 ° F)
Яйца	71,1 ° C (160 ° F)
Рыба и моллюски	145 ° F (62.8 ° С)
Кастрюли	73,9 ° C (165 ° F)

При использовании мультиварки или любого другого метода приготовления, следуйте этим важным советам по безопасности пищевых продуктов, чтобы защитить свою семью от болезней пищевого происхождения:

• Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд перед приготовлением и после работы с сырым мясом или птицей.
• Убедитесь, что ваша техника, посуда и рабочая зона чистые.
• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, пока не придет время их готовить.Будьте осторожны, используя функцию «отложенного» приготовления на мультиварках или электрических мультиварках. Бактерии быстро размножаются, если оставить пищу при комнатной температуре.
• Поместите остатки в неглубокие контейнеры и немедленно охладите или заморозьте. Откажитесь от еды, которой не было больше двух часов.

Отзывы клиентов: Цифровая мультиварка Bella Pro Series 6.5qt с фритюрницей Нержавеющая сталь

Если вы хоть немного похожи на нас, то за последние несколько лет вы накопили арсенал новейших кухонных гаджетов.У нас есть рисоварка, мультиварка, фритюрница, кухонная плита Insta-thing, и это лишь некоторые из них. Я — за инновации на кухне, которые экономят время. Но из-за всех этих инноваций наши шкафы переполнены слишком большим количеством кухонных приспособлений, позволяющих сэкономить время. Это подавляюще, и это нужно было прекратить. Откройте для себя комбинированную установку для жарки на воздухе Bella Pro Series. Это мультиварка. Это фритюрница. Это рисоварка. Это скороварка. А также жаркое, приготовление на пару, запекание, жаркое, соте, обезвоживание, разогрев и даже йогурт, все в одном лице 6.Волшебное устройство с отделкой из нержавеющей стали 5 кварт. Теперь этот щенок не маленький и не легкий. Имея вес почти 22 фунта и 15 дюймов x 17,7 дюймов x 16,7 дюймов, для него нужна глубокая полка или шкаф. К счастью для нас, если учесть все приборы, которые он может заменить, найдется для него дом в нашем кухня была легкой. Мы обнаружили, что из-за его размера лучше всего использовать его на кухонном острове или на плите. Наш прибыл несколько дней назад и был хорошо упакован. Внутри коробки вы найдете антипригарную кастрюлю на 6,5 литров с ручками, корзину для хрустящей корочки, плиту для скороварки, жаровню на воздухе, ручку тарелки, двустороннюю решетку для пара, книгу рецептов, руководство пользователя и руководство по быстрому запуску.Этот щенок действительно многого не может сделать. Обладая мощностью 1500 Вт, он может творить чудеса быстро и эффективно, и до сих пор все, что мы приготовили, получалось безупречным. Мы отлично приготовили рис, наслаждались прекрасно прожаренными куриными бедрами (см. Фото), поджарили пару стейков и многое другое. Нам есть что попробовать, но, судя по нашим первоначальным впечатлениям, это фантастическое устройство. Кроме того, на него предоставляется двухлетняя гарантия. Отлично! Комбинация Air Fry Combo Bella Pro Series имеет удобные и удобные цифровые элементы управления.Это очень интуитивно понятно, и как только вы знаете правильную температуру и время приготовления (их легко найти в прилагаемом руководстве пользователя) для продуктов, которые вы собираетесь готовить, их легко программировать. Все, к чему прикасается ваша еда, не допускает пригорания и можно мыть в посудомоечной машине. Мы обнаружили, что очистка очень проста. Белла является частью Sensio Inc. из Монреаля, Канада. Возможно, это не то имя, с которым вы еще знакомы, но с таким крутым, удобным, хорошо продуманным продуктом, который делает столько же, сколько и эта вещь, появление Беллы на многих американских кухнях — лишь вопрос времени.Я, конечно, рада, что один в моем! Что же делать со всеми этими кухонными гаджетами, которые экономят время, которые мы больше не собираемся использовать теперь, когда у нас есть комбо для жарки на воздухе Bells Pro Series?

.