Дынное варенье в мультиварке: Варенье из дыни в мультиварке: рецепт на зиму

Содержание

Варенье из дыни в мультиварке: рецепт на зиму

Варенье из дыни в мультиварке – это разновидность известного рецепта дынного варенья, которое готовится проще и быстрее с использованием современных технологий. Приготовление этого натурального и полезного лакомства не отнимает много времени, но готовый продукт оставит множество приятных впечатлений у хозяйки, ее родных и гостей дома.

Польза варенья из дыни

Дыня – не только вкусный, но и полезный продукт. Она обладает широким набором витаминов и микроэлементов. Среди них такие минералы, как:

калий;
магний;
железо;
натрий.

К витаминам, содержащимся в дыне, относятся:

Важную роль играет и клетчатка, которая в большом количестве содержится во фруктах. При регулярном употреблении свежей дыни отмечены следующие полезные изменения в организме:

улучшается регенеративная функция тканей;
нормализуется метаболизм и обменные процессы в организме;
улучшается состояние ногтей, волос и кожи;
оптимизируется работа нервной системы.

За счет положительного влияния витамина В9 на нервную систему и высокого содержания сахаров, можно избавиться от бессонницы и стресса. Усталость проходит уже от одной чашки горячего чая с ложечкой варенья.

Однако при варке многие полезные вещества и соединения разрушаются, поэтому стоит знать, как приготовить варенье из дыни правильно. Для этого важно следовать рецепту и советам по приготовлению.

Нюансы приготовления варенья из дыни в мультиварке

Дыня для варенья должна быть спелой и ароматной, но не переспелой, иначе кусочки разварятся, потеряют форму и аппетитный вид. Для оригинальности и красоты варенья можно нарезать плоды фигурным ножом или даже трафаретом, получив затейливые фигурки.

Совет! Для красоты цвета в варенье можно добавить другие фрукты и ягоды, которые имеют насыщенный окрас мякоти: малину, ежевику или клубнику. Так улучшится и вкус варенья, и набор полезных микроэлементов.

Чтобы сохранить как можно больше витаминов, можно сварить варенье по следующей схеме: сварить отдельно сироп, затем прокипятить в течение 5 минут дыню, залить фрукт сиропом и дать настояться несколько часов. После этого варенье можно прокипятить еще 10 минут. Так фрукт сохранит свою структуру и питательные свойства.

Безопасность и польза получившегося варенья важны не меньше вкуса, поэтому стоит внимательно подойти к выбору посуды для готовки. Алюминиевые и медные кастрюли нельзя использовать для приготовления сладости, так как медь разрушает витамины, а алюминий под действием фруктовых кислот окисляется и может попасть в готовый продукт. Лучше всего пользоваться эмалированной посудой или кастрюлями из нержавеющей стали.

Важно! Использование эмалированной посуды с поврежденным покрытием: сколами, царапинами, неокрашенными участками может нанести вред здоровью.

В процессе приготовления следует отдавать предпочтение более широким, нежели глубоким кастрюлям. Широкое дно поможет варенью приготовиться быстрее и равномернее, чтобы не потерять форму фруктов и их полезные свойства.

Сахара всегда должно быть не меньше, чем 50% от массы фруктов либо в пропорции 1/1, иначе лакомство не будет храниться долго, а быстро прокиснет. Однако плодов всегда должно быть больше, чем сахара, а не наоборот.

Ингредиенты

Классический рецепт варенья из дыни в мультиварке включает в себя следующие ингредиенты:

дыня – 1 кг;
сахар – 700 г;
лимон – 1 штука.

По желанию можно добавить больше лимона или корицу, при отсутствии лимона его можно заменить на лимонную кислоту, тогда будет достаточно 2 чайных ложек.

Пошаговый рецепт приготовления варенья

Чтобы приготовить лакомство в мультиварке, необходимо выполнить следующие шаги:

Тщательно вымытый лимон натереть на терке для получения цедры, затем выжать сок. Мякоть также можно использовать, тогда вкус и запах будут насыщеннее.
Цедру и сок необходимо смешать в чаше мультиварки с сахаром с добавлением двух стаканов воды, перемешать до растворения сахара. Мультиварку необходимо перевести в режим «Варка» на 30 минут и дождаться закипания сиропа.
Дыню нужно промыть, очистить от кожуры и разрезать небольшими кубиками, высыпать ее в кипящий сироп и оставить там до повторного закипания. После этого мультиварку можно перевести в режим «Тушение» и готовить варенье еще 30 минут. После окончания режима варенье можно оставить настаиваться на 3-4 часа, затем закатать его в стерильные банки.

Варенье можно готовить дольше в зависимости от степени спелости дыни, однако стоит помнить, что, чем дольше термическая обработка, тем меньше пользы остается.

Рецепт дынного варенья с апельсином

Дыня прекрасно сочетается с цитрусовыми, а именно с апельсином. Вкус варенья становится ярче и разнообразнее. Этот рецепт также можно приготовить в мультиварке.

Для рецепта понадобится:

дыня – 1 кг;
апельсин – 2 штуки;
сахар – 0,7 кг;
ванилин – 5 г.

Способ приготовления:

Тщательно промытую дыню необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
Апельсин очистить от кожуры, порезать кубиками того же размера, что и дыню. Цедру тоже можно использовать в качестве ароматизатора.
Все фрукты нужно сложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром, добавить ванилин. Поставить мультиварку в режим тушения и готовить 1 час. Периодически помешивать. Чтобы не разрушить структуру фруктов, не помять их, можно размешивать аккуратно деревянной лопаточкой и не чаще, чем раз в 10 минут.
После окончания режима необходимо дать варенью остыть, но не до конца, чтобы теплым перелить его в стерильные банки.

Кроме ванилина, хорошо будут оттенять вкус дыни молотые семена кунжута. Их можно добавить за 10 минут до конца варки.

Дынное варенье с бананом

Ингредиенты:

дыня – 1 кг;
бананы – 2 штуки;
сахар – 0,7 кг;
лимон – 2 штуки.

Способ приготовления:

Очищенную дыню нужно нарезать кубиками, сложить в мультиварку и засыпать сахаром. В это время можно нарезать бананы тонкими кольцами.
1 лимон необходимо выжать, снять с него цедру, добавить к дыне и поставить варить в мультиварке в режиме «Тушение» на 1 час.
Через полчаса можно добавить к дыне банан, второй лимон можно порезать тонкими полукольцами и также положить в мультиварку. Массу нужно периодически помешивать до конца режима. Готовое варенье можно настоять еще в течение часа, затем разлить по простерилизованным банкам.

Количество фруктов может быть большим, чем указано в рецепте, главное, чтобы масса сахара не была меньше половины от массы плодов. Тогда варенье простоит дольше и не испортится.

Сроки и условия хранения

В закатанном состоянии варенье хранится сроком до года, держать его следует в темном прохладном месте. Срок может сокращаться в зависимости от количества добавленного сахара: чем меньше сахара, тем меньше срок. В качестве дополнительного консерванта можно добавить в варенье лимонную кислоту.

Заключение

Варенье из дыни в мультиварке можно приготовить несколькими способами: все зависит от мастерства и фантазии хозяйки. Главное, что дыня сочетается практически с любым фруктом или ягодой и наполняет своим медовым цветом холодные зимние будни.

Варенье из дыни в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление варенья из дыни в мультиварке:

1 подготавливаем и провариваем лимон.

В первую очередь разогреваем чайник с небольшим количеством очищенной воды. Потом тщательно промываем пару лимонов и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. Затем снимаем с них кожицу, стараясь сделать это так, чтобы на поверхности цитрусов не осталось белых горьких волокон, а мякоть выкладываем на разделочную доску и нарезаем тонкими кольцами, полукольцами либо небольшими ломтиками шириной в 5–7 миллиметров.
Дальше вставляем штекер кухонного прибора в розетку, укрепляем в ее выемку тефлоновую чашу, скидываем туда подготовленный лимон, засыпаем его нужным количеством сахарного песка и заливаем 50-ю миллилитрами горячей воды. Включаем на табло режим «Варка на пару» и устанавливаем время 20 минут. Варим сироп, не накрывая и периодически помешивая его деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

2 подготавливаем дыню.

Времени зря не теряем, пока плавится сахар, превращаясь в кисло-сладко-лимонную смесь, промываем дыню. Сушим ее бумажными полотенцами, чистым ножом делим на 2 равные части, снимаем с них тонким слоем кожицу и очищаем от семечек, а также волокон.

Мякоть овоща выкладываем на новую доску и шинкуем кубиками размером в 1–1,5 сантиметра.

3 варим варенье из дыни в мультиварке.

Через 20 минут, когда сироп будет готов, аккуратно опускаем в него кусочки дыни. Повторно доводим до закипания и провариваем варенье 5 минут, часто разрыхляя и снимая с его поверхности пену. После этого выключаем кухонный прибор и настаиваем получившуюся, довольно жидкую смесь 12 часов, в течение которых она полностью остынет. Это можно делать, не вынимая чашу из мультиварки либо все же вынести ее в более прохладное место.

Когда 12 часов истекут, в том же режиме на пару повторяем процесс нагревания, 5-ти минутного кипячения и охлаждения еще 2 раза, но в последний добавляем в практически готовое лакомство любимую специю, например, ванильный сахар, корицу или имбирь.

4 подготавливаем банки и крышки.

Пока варенье нагревается и проваривается в третий раз, внимательно осматриваем поллитровые либо литровые баночки, а также металлические винтовые или обычные крышечки на наличие любых повреждений, загрязнений, а также ржавчины. Затем промываем данный инвентарь под струйками холодной проточной воды при помощи мягкой кухонной кубки и пищевой соды либо моющего средства с минимальным содержанием химических веществ. После этого стеклянную тару стерилизуем любым удобным способом, например, в микроволновой печке, на плите или духовке и ставим на столешницу. Крышечки, а также другую мелкую посуду, которая понадобится для консервации, кипятим в небольшой кастрюльке 12–15 минут и оставляем в ней до использования.

5 консервируем варенье из дыни в мультиварке.

Как только варенье проварится последние третий раз в течение 5, можно 10 минут, а также станет довольно тягучим, густым, воспользовавшись лейкой с широким горлом и половником, разливаем его по подготовленным банкам, заполняя их практически под самое горлышко. При помощи кухонных щипцов прикрываем стеклянную тару горячими металлическими крышками и, если они винтовые, просто затягиваем кухонным полотенцем, а если обычные с резинкой, тогда закрываем консервацию специальным ключом.

После этого проверяем варенье на герметичность. Выходит воздух? Тогда закупориваем его более плотно. Пузырьков нет? Великолепно! Ставим заготовку на пол дном вверх, укутываем в шерстяное одеяло и не спеша остужаем до комнатной температуры в течение 2–3 дней, а потом отправляем в более подходящее место, в котором она может храниться от 6 до 9 месяцев, подойдет кладовка, погреб или подвал.

6 подаем варенье из дыни в мультиварке.

Варенье из дыни в мультиварке, как и любое другое, подается комнатной температуры в специально предназначенной для данной цели посуде, например, креманках, десертных вазах, глубоких пиалах. Вместе с ним на стол ставят чайные тарелочки, небольшие ложечки, а также другие сладости: печенье, крекеры, сдобные булочки либо просто хлебушек со сливочным маслом.

А смаковать эту вкуснятину приятно вприкуску со свежим, только заваренным черным, зеленым либо травяным чаем. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– иногда нарезанную дыню заливают уже готовым лимонно-сахарным сиропом и после этого проваривают в мультиварке так, как указано в рецепте – на пару по 5 минут 3 раза;

– некоторые хозяйки просто засыпают кусочки дыни сахаром и дают ей настояться 2–3 часа, чтобы пустила сок. Затем варят на пару в течение 20 минут, до полного растворения кристалликов сахара и остужают до комнатной температуры примерно 5–6 часов. Потом повторяют данный процесс еще дважды и закупоривают варенье на зиму;

– если вы готовите варенье в мультиварке-скороварке, его следуют варить с закрытой крышкой, но с открытым клапаном, чтобы выходил пар, а если используете обычный кухонный прибор, такой как Панасоник или Филипс, тогда готовьте сладость, не накрывая и часто помешивая;

– во время варки пену лучше снимать силиконовой лопаткой или специальной ложкой для супа, которая идет в комплекте с мультиваркой.

Варенье из дыни в мультиварке

Готовим варенье из дыни в мультиварке

Янтарное, солнечное, прозрачное, с ароматными нотками лимона и легкой кислинкой — такое варенье из дыни, приготовленное в мультиварке никого не оставит равнодушным! Обычно, когда я готовлю на зиму варенье из дыни в мультиварке (ну или в большом тазу на плите — принцип абсолютно тот же, только в мультиварке небольшими порциями мне удобнее), то не закатываю все варенье, а обязательно оставляю пару баночек, чтобы можно было есть сразу.

Кроме указанных в рецепте ингредиентов в варенье из дыни на зиму можно добавлять апельсины, корицу, ваниль, кардамон и любые другие пряности по своему вкусу. Экспериментируйте с приготовлением варенья из дыни, она любит пряности и дополнительные фрукты.

Еще рецепты варенья на зиму:

1. Быстрое апельсиновое варенье

2. Варенье из черноплодной рябины

3. Абрикосовое варенье

Зимой варенье из дыни с лимоном можно есть не только вприкуску с чаем, намазывая на булку, но и использовать в выпечке в качестве начинки для духовых пирожков или конфитюра для тортов. Варенье получается очень ароматное, достаточно густое, практически не течет, а кусочки дыни сохраняют идеальную форму благодаря длительному увариванию.

Ингредиенты для варенья из дыни:

1 кг дыни
500 г сахара
1 крупный лимон

Пожеланию в варенье из дыни лимон можно заменить лимонной кислотой по вкусу (добавляете и сразу пробуете, но не переборщите) и добавить семена ванильного стручка — ну очень вкусно!

Варенье из дыни в мультиварке

Итак, варим варенье из дыни на зиму с ароматным лимоном.

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и сложить в чашу мультиварки.

Равномерно засыпать дыню в мультиварке сахаром и оставить так часа на 3-4.

Когда дыня пустит много сока, добавьте пропущенный через мясорубку лимон (вместе с кожурой) и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут с открытой крышкой.

Отключите режим и оставьте варенье из дыни в мультиварке до полного остывания при открытой крышке.

Затем снова включите режим «Выпечка» на 30-40 минут, проварите варенье и снова остудите.

Третий раз установите таймер на 1 час и варите варенье из дыни в мультиварке так же с открытой крышкой.

Варенье из дыни на зиму готово!

Горячее варенье разложите по чистым стерильным баночкам, закатайте и оставьте на столе в перевернутом виде до полного остывания (подстелите полотенце). Затем уберите его в подвал на хранение.

Как сварить варенье из дыни на зиму рассказала Ольга Викторовна. И не забудьте рассказать своим друзьям, как сварить варенье из дыни. Это очень удачный рецепт.

Варенье из дыни в мультиварке: рецепты

Время: 140 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Сочная, спелая, сладкая дыня — для многих этот плод является олицетворением жаркого лета; беззаботного времени, посвященному отдыху.

Случалось ли вам вспоминать этот насыщенный вкус зимой, когда сезона бахчевых еще ждать и ждать? А ведь из этой культуры можно приготовить варенье или джем, и тогда в любое время баночка с ароматным сладким угощением напомнит о солнце и лете.

Вы до сих пор не знаете, как приготовить варенье из дыни в мультиварке? Тогда вам стоит почитать нашу статью.

Традиционно рецепты такого блюда, как варенье, джем или повидло вспоминаются тогда, когда нужно как-то переработать уродившиеся в изобилии яблоки, сливы, вишни, клубнику. Мало кто использует для этого дыню.

А ведь варенье из этого плода получается удивительное: невероятно красивого цвета жидкость с тающими во рту нежными ломтиками. А как полезна дыня!

Витамины, фолиевая кислота, железо — всем этим богата бахчевая культура. Недостатки тоже есть, но их немного: блюда из дыни не рекомендуют употреблять на голодный желудок; и результат от сочетания этого плода с молоком или кисломолочными продуктами тоже может быть весьма непредсказуем.

Вы можете приготовить не только варенье из дыни в мультиварке, но и замечательный джем. Эти рецепты практически идентичны, с лишь одним маленьким отличием. Но не будем забегать наперед.

Вкус и внешний вид лакомства во многом зависит от главного ингредиента. Сорт, сладость, сочность, степень зрелости главного продукта — все эти факторы определяют вкус и цвет варенья. Так, оттенок сиропа может колебаться от практически прозрачного до радостного янтарного.

Ингредиенты:

Дыня	— 1 кг.
Сахар	— 0,5 кг.
Лимон	— 1 шт.

Значение сахара весьма условно. Рецепты любого джема или варенья допускают изменение этого показателя в зависимости от характеристик фрукта.

Для нашего блюда это правило тоже справедливо. Если ваша дыня очень сладкая, карамельная, сахара можно взять полкило. А если плод не очень сладкий, дозу сахара можно увеличить до 700 грамм или даже больше.

Наш вариант — классический. Кроме собственно плода и сахара в нем присутствует только лимон, который придаст угощению освежающую нотку (рецепты многих варений, джемов включают лимонный сок или кислоту).

Вы же можете приготовить свою вариацию, добавив с помощью других ингредиентов легкий акцент. Например, на востоке готовят дынный сорбет с пряностями. Почему бы и вам не добавить немного ванили, кардамона или корицы?

Помимо этого, дыня также может составить интересное сочетание с другими фруктами: апельсинами, мандаринами. Но начинать лучше всего с базового блюда, и если оно вам придется по душе, стоит открывать двери экспериментам.

Шаг 1

Дыню разрежьте пополам, вытащите семечки. Очистите от кожуры. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Общий совет: чем мельче кусочки — тем вкуснее варенье.

Шаг 2

Для нашего блюда необходимо, чтобы нарезанная мякоть пустила сок. Для этого поместите ломтики в мультиварку, засыпьте их сахаром и оставьте как минимум на четыре часа. В дыне очень много воды, поэтому когда через некоторое время вы вернетесь, в чаше будет довольно много жидкости.

Шаг 3

Лимон очистите от кожуры и пропустите через мясорубку, уберите из измельченной массы косточки. Добавьте лимонную массу в чашу мультиварки.

Теперь мы с вами приступим собственно к варению лакомства. Как и многие рецепты варенья, наш вариант блюда предлагает уваривать плод с сахаром в несколько подходов. Итак, установите на вашей мультиварке режим “Выпечка” на 40 минут. Крышку не закрывайте.

Вместо измельченной мякоти целого лимона можно использовать лимонный сок или даже лимонную кислоту.

Шаг 4

По истечению сорока минут отключите мультиварку и оставьте варенье до полного остывания в чаше. После этого еще раз воспользуйтесь программой “Выпечка” в течение сорока минут.

Дождитесь полного охлаждения содержимого чаши. Последний подход будет дольше других (1 час), а режим — все тем же, “Выпечка”. Не забывайте следить за тем, чтобы крышка прибора все время была открыта.

С каждым разом сироп и ломтики дыни будут менять свой цвет, темнея, а консистенция блюда будет густеть.

Шаг 5

После третьего подхода разлейте готовое варенье по подготовленным стерильным баночкам, закатайте крышками. Остывшую посуду отправьте в специально предусмотренное место до зимы.

А вы знаете рецепты определения готовности дынного варенья? Зачерпните чайной ложечкой немного сиропа и капните на тарелочку или блюдце.

Если капелька не спешит растекаться, держится на одном месте — ваше угощение готово. Как же приготовить дынный джем? Для этого нам придется вспомнить, чем отличаются рецепты варенья и джема.

Варенье — это сахарные кусочки фруктов, которые плавают в сладком сиропе. Джем отличается однородной консистенцией, тут не разобрать, где кончается фруктовая мякоть и начинается сироп.

Поэтому в технологию приготовления такого блюда, как джем, следует включить этап измельчения мякоти. Итак, после первого проваривания вам придется с помощью блендера перебить ломтики с сиропом в однородную кашицу.

В результате у вас получится пюре, не очень густое, но это не беда. Ведь впереди еще два проваривания, и джем успеет загустеть.

Некоторые рецепты предлагают добавлять в процессе приготовления природный загуститель — пектин (продается в виде порошка), чтобы джем гарантированно приобрел плотную консистенцию.

Варенье из дыни в мультиварке: рецепты с фото, пошагово

Бытовая техника существенно облегчает жизнь хозяйкам. Это касается и приготовления заготовок на зиму. Вместо традиционных тазиков и кастрюль для варенья можно использовать мультиварку. У многих приборов для этого предусмотрен специальный режим. В том, что касается «сырья», никаких ограничений нет. Например, очень вкусным получается варенье из дыни в мультиварке.

Особенности приготовления варенья в мультиварке

Многие современные мультиварки имеют для варки варенья специальный режим, который так и называется. Если он отсутствует, выбирают одну из программ:

«Тушение».
«Томление».
«Мультиповар».

Чем приготовление варенья в мультиварке отличается от традиционного способа:

Нет необходимости все время помешивать содержимое емкости. Оно в принципе не может пригореть.
Мультиварка поддерживает постоянную температуру на уровне 100-110 ºС. Благодаря этому содержимое чаши не перегревается. Фрукты, ягоды, из которых готовится варенье, сохраняют больше полезных для здоровья веществ, не теряют характерный цвет и аромат.
Стандартное время работы программы «Варенье» – час. Если нужно, его можно увеличить или уменьшить вручную. Но для дыни такого срока термообработки вполне хватает – мякоть у нее достаточно мягкая.
Можно использовать меньше сахара, чем обычно, или отказаться от него вообще. Но в последнем случае варенье из дыни придется хранить только в холодильнике. И срок его годности сокращается до 2-2,5 месяцев.
Из герметично закрытой мультиварки, в отличие от кастрюли и таза, практически не выпаривается жидкость. Поэтому если при обычной варке варенье постепенно загустевает, здесь этого не происходит. В готовом виде оно остается жидким, ягоды и фрукты сильно развариваются.
Максимальный объем чаши мультиварки – 5-6 л. Поэтому варить варенье «в промышленных масштабах» не получится.

Важно! Засыпаемый в чашу сахарный песок может повредить ее покрытие. Поэтому перемешивать варенье из дыни (если это предусматривает инструкция по его приготовлению), пока кристаллы полностью не растворились, нужно очень бережно.

Выбор и подготовка ингредиентов

Сварить вкусное варенье из некачественной дыни не получится, даже если точно соблюдать технологию приготовления. Поэтому фрукт нужно выбирать с учетом следующих моментов:

Когда своих дынь нет, лучше всего приобретать их на рынке. Магазинные почти наверняка обработаны химикатами, предотвращающими их быструю порчу. И снимают их незрелыми, чтобы увеличить срок хранения. Нельзя покупать дыни в «торговых точках» у дороги. На них негативно влияют прямые солнечные лучи, экологическая обстановка здесь далека от идеальной.
Дыня должна быть целой. Никто не может поручиться, что нож и руки продавца были чистыми. Сделанный надрез – очень подходящая среда для патогенной микрофлоры.
Лучше всего, если дыня будет среднего для сорта размера. При покупке ее обязательно нужно взять в руки. Неестественная легкость или тяжесть сразу обращают на себя внимание.
Кожица должна быть плотной и упругой, при нажатии на ней не остается даже небольших вмятин. Неестественный глянцевый блеск и маслянистость, ощущение влажности – признак того, что дыню обрабатывали воском.
Цвет кожицы у качественной дыни – ровный и однородный. На ней отсутствуют даже незначительные механические повреждения, шелушение, «влажные» коричневатые пятна.
Хвостик у зрелого фрукта полностью высохший. Аромат – выраженный, но легкий и приятный, а не навязчивый. У неспелой дыни травяной запах.
При постукивании по плоду раздается глуховатый, а не звонкий звук.

Выбранную для варенья дыню нужно хорошо вымыть под струей прохладной воды. Далее фрукт обсушивают, разрезают пополам. Изнутри вынимают семена вместе с окружающей их волокнистой массой. Затем плод нужно разделить на дольки и срезать с каждой кожицу. Оставшуюся мякоть нарезают небольшими кусочками – кубиками, брусками.

Варенье из дыни в мультиварке на зиму

Для варенья в мультиварке по «базовому» рецепту требуется только:

мякоть дыни – 1,2 кг;
сахарный песок – 600 г.

Готовится оно просто:

Выложить кусочки дыни в чашу мультиварки. Засыпать сахаром. Аккуратно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой.
Закрыть крышкой, готовить в течение 50 минут, включив режим «Варенье» или «Тушение». За это время варенье из дыни нужно будет 2-3 раза помешать. Открывают чашу аккуратно, чтобы не обжечься паром.
Горячим разложить варенье по банкам, закупорить их.
Важно! Если взять одну порцию ингредиентов, получатся две банки варенья объемом 650-700 мл.

Варенье из дыни с лимоном в мультиварке

Какие ингредиенты потребуются:

мякоть дыни – 1 кг;
сахарный песок – 500 г;
лимон – 1 штука (или 3-5 г лимонной кислоты).

Как готовить дынное варенье с лимоном в мультиварке:

Нарезанную мякоть засыпать сахаром, оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
Лимон вымыть, разрезать, убрать косточки (это обязательно, иначе варенье будет горчить). Пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
Переложить дыню в чашу мультиварки, добавить туда же лимон. Готовить в течение 45 минут, включив режим «Тушение», «Томление» или «Выпечка». В процессе пару раз открыть крышку и помешать варенье.
Дать варенью остыть примерно час, готовить еще столько же.
Повторить «цикл» еще раз. Горячее варенье разложить по банкам, закрыть крышками.

Лимонная кислота – натуральный консервант и «отбеливатель». Срок хранения, приготовленного по этому рецепту, варенья из дыни увеличивается до максимального (12 месяцев). В процессе оно практически не темнеет, мякоть сохраняет натуральный цвет.

Варенье из дыни, лимона и корицы в мультиварке

Это варенье с очень тонким ароматом неизбежно вызывает ассоциации с восточной кухней. Необходимые ингредиенты:

мякоть дыни – 1 кг;
сахарный песок – 500 г;
питьевая вода – 0,5 л;
лимон – 1 штука;
молотая корица – 1 ч. л.

Как приготовить десерт:

Дыню засыпать сахаром (200-250 г), полить выжатым из лимона соком. Дать постоять при комнатной температуре 4-5 часов.
Влить воду в чашу мультиварки, добавить оставшийся сахар. Включить режим «Варка», готовить сироп 5-7 минут, не закрывая крышку и постоянно помешивая.
Вылить горячий сироп в емкость с мякотью дыни, тщательно размешать. Дать постоять 15-20 минут.
Переложить массу в чашу мультиварки. Включить программу «Тушение», готовить час. За это время варенье нужно 2-3 раза помешать.
В готовую массу добавить корицу, снова перемешать. Сразу же разложить по банкам, закрыть крышками.
Важно! Дыня очень хорошо сочетается с корицей. Для дополнительной «ароматизации» варенья можно добавить и иные специи – гвоздику, кардамон, имбирь, молотый розовый перец, анис или бадьян.

Дынное варенье с апельсином и кунжутом в мультиварке

Что потребуется по рецепту:

мякоть дыни – 800 г;
сахарный песок – 450 г;
апельсин – 1 шт.;
семена кунжута (белые) – 30-40 г;
ванилин (по желанию) – 10 г.

Инструкция по приготовлению десерта:

Апельсин вымыть, снять кожуру, поделить на дольки. С каждой убрать белую пленку, удалить косточки. Нарезать кусочками примерно такого же размера, что и мякоть дыни.
Выложить в чашу мультиварки сначала дыню, затем апельсин. Засыпать все сахаром, предварительно смешав его с кунжутом и ванилином.
Готовить 70 минут на программе «Тушение». За это время варенье 2-3 раза перемешивают.
Не остужая, разложить по банкам, закрыть крышками.
Важно! Чем слаще дыня в данном случае, тем лучше. Идеально для этого десерта подходит сорт «Колхозница».

Сроки и условия хранения

Максимальный срок хранения варенья из дыни, приготовленного в мультиварке, – год. Он варьируется в зависимости от того, какое количество сахара предусматривается рецептом. Чем его меньше, тем быстрее испортится готовый продукт.

Держать варенье из дыни можно не только в холодильнике. Для этого подойдет любое темное прохладное место – погреб, подвал, кладовая, застекленная лоджия. Если хранить его в кухне или в комнате, банки нужно убрать подальше от плиты, батарей отопления, иных нагревательных приборов. И позаботиться о том, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.

Необходимое условие для длительного хранения – стерильность тары. Независимо от того, какой рецепт варенья из дыни в мультиварке выбран, банки готовят одинаково. Их тщательно моют сначала со средством для мытья посуды, затем с содой и стерилизуют. Наиболее популярные методы – «прожаривание» в духовке или пропаривание над кипящим чайником. Крышки тоже стерилизуют, заливая на несколько минут крутым кипятком.

Не менее важно правильно остудить варенье. Закрытые банки переворачивают вниз и накрывают одеялом. Если не сделать этого и сразу убрать их в место постоянного хранения, под крышкой неизбежно образуется конденсат, который вскоре превратится в плесень.

Заключение

Варенье из дыни в мультиварке делается чрезвычайно просто, при минимальном участии хозяйки. От нее требуется только подготовить ингредиенты, загрузить их в чашу, выставить подходящий режим, а затем разложить готовый продукт по банкам. При таком способе термообработки варенье не пригорает в принципе, это еще один плюс. Есть у метода и определенные недостатки, основной – относительно непродолжительный срок хранения. Поэтому для заготовок на зиму нужно выбирать рецепт с «консервантами» (сахаром в достаточном количестве, лимонной кислотой).

Рецепты с дыней в мультиварках REDMOND : приготовление с пошаговым фото

Дынный суп с базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дыня – 1,5 кг
Сахар – 75 г
Лайм – 50 г
Базилик – 5 г
Чистая вода – 175 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Базилик измельчить. Разрезать дыню пополам, очистить от семечек и кожуры. Мякоть нарезать средними кубиками и выложить в чашу блендера. Цедру лайма натереть на мелкой терке. Из мякоти лайма выжать сок. В чашу мультиварки налить воду, добавить сахар и цедру лайма, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру приготовления 100℃, время приготовления 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания приготовления. После окончания приготовления сироп остудить. Сироп перелить к кусочкам дыни в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Добавить в получившийся суп-пюре сок лайма и базилик, перемешать.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND SkyCooker M92S.

Мармелад из дыни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дыня (мякоть) – 500 г
Сахар – 200 г
Желатин – 12 г
Ванильный сахар – 7 г
Вода теплая – 60 мл
Лимонный сок – 30 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мякоть дыни нарезать средними кубиками, добавить ванильный сахар и сахар, дать постоять 2-3 часа. Выложить дынные кубики в чашу мультикухни. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру приготовления 100℃, время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания приготовления. После окончания приготовления переложить содержимое чаши в отдельную емкость. Затем с помощью блендера сделать из дыни пюре. Перелить пюре в чашу мультикухни. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 100℃:, время 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания приготовления. После окончания приготовления перелить содержимое чаши в отдельную емкость и отставить настояться 8-10 часов. Перелить пюре в чашу мультикухни, добавить лимонный сок, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 100℃:, время 30 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания приготовления. За 2 минуты до окончания приготовления смешать желатин с теплой водой. После окончания приготовления в пюре из дыни добавить желатин, размешать и разлить по формочкам. Формочки поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания мармелада. .

Мы приготовили это блюдо в мультикухне REDMOND M231.

Джем из дыни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дыня – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимон – 240 г/2 шт.

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Один лимон нарезать тонкими кружками. Из второго лимона выжать сок. Дыню разрезать пополам, очистить от семечек и кожуры. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Выложить мякоть в отдельную емкость, засыпать сахаром и убрать на 10 часов в холодильник. Затем переложить содержимое емкости в чашу мультиварки, добавить лимонный сок, кружки лимона и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру приготовления 95℃, время приготовления 3 часа. Нажать «Старт». Готовить до окончания приготовления.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND SkyCooker M40S.

Варенье из дыни в мультиварке рецепт

Варенье из дыни в мультиварке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю заготовить вкусное варенье из дыни на зиму. Готовится данное лакомство в мультиварке в течение 50 минут, за это время никаких усилий с вашей стороны не потребуется, чудо-техника сделает всё сама. Варенье получается очень красивым и ароматным. Кусочки дыни – мягкие, но при этом сохраняют свою первоначальную форму. При выборе продуктов отдайте предпочтение более плотному плоду, если же дыня будет слишком сочной, варенье может получиться жидковатым.

Лакомство, приготовленное по данному рецепту, станет отличной альтернативой магазинным сладостям. К тому же оно более полезное и, на мой взгляд, гораздо вкуснее. Подавать варенье можно с блинами, оладьями и чашечкой ароматного чая. Настоятельно рекомендую!

Для приготовления варенья из дыни в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Дыню обмойте под проточной водой, обсушите и разрежьте пополам. С помощью столовой ложки удалите косточки.

Острым ножом снимите кожуру, а мякоть нарежьте средними кубиками. Подготовленные кусочки переложите в чашу мультиварки.

Дыню засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, чтобы не повредить покрытие. Закройте крышку мультиварки и включите режим “Тушение”. Варите варенье из дыни в мультиварке 50 минут.

Тем временем подготовьте две 0,5 л банки и закаточные крышки. Тщательно помойте их содовым раствором, ополосните чистой водою, после чего выдержите над паром в течение 5 минут. Крышки обдайте кипятком.

По звуковому сигналу мультиварки откройте крышку и аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте чашу.

Готовое варенье из дыни разлейте по подготовленным банкам.

Накройте металлическими крышками и сразу же закатайте.

Тару с вареньем переверните дном вверх и укутайте тёплым пледом. Оставьте баночки в таком положении до полного остывания.

Остывшую консервацию храните в сухом, прохладном месте.

Варенье из дыни на зиму в мультиварке

Польза варенья из дыни

К витаминам, содержащимся в дыне, относятся:

улучшается регенеративная функция тканей;
нормализуется метаболизм и обменные процессы в организме;
улучшается состояние ногтей, волос и кожи;
оптимизируется работа нервной системы.

Нюансы приготовления варенья из дыни в мультиварке

Ингредиенты

Классический рецепт варенья из дыни в мультиварке включает в себя следующие ингредиенты:

дыня – 1 кг;
сахар – 700 г;
лимон – 1 штука.

Пошаговый рецепт приготовления варенья

Чтобы приготовить лакомство в мультиварке, необходимо выполнить следующие шаги:

Тщательно вымытый лимон натереть на терке для получения цедры, затем выжать сок. Мякоть также можно использовать, тогда вкус и запах будут насыщеннее.
Цедру и сок необходимо смешать в чаше мультиварки с сахаром с добавлением двух стаканов воды, перемешать до растворения сахара. Мультиварку необходимо перевести в режим «Варка» на 30 минут и дождаться закипания сиропа.
Дыню нужно промыть, очистить от кожуры и разрезать небольшими кубиками, высыпать ее в кипящий сироп и оставить там до повторного закипания. После этого мультиварку можно перевести в режим «Тушение» и готовить варенье еще 30 минут. После окончания режима варенье можно оставить настаиваться на 3-4 часа, затем закатать его в стерильные банки.

Рецепт дынного варенья с апельсином

Для рецепта понадобится:

дыня – 1 кг;
апельсин – 2 штуки;
сахар – 0,7 кг;
ванилин – 5 г.

Тщательно промытую дыню необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
Апельсин очистить от кожуры, порезать кубиками того же размера, что и дыню. Цедру тоже можно использовать в качестве ароматизатора.
Все фрукты нужно сложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром, добавить ванилин. Поставить мультиварку в режим тушения и готовить 1 час. Периодически помешивать. Чтобы не разрушить структуру фруктов, не помять их, можно размешивать аккуратно деревянной лопаточкой и не чаще, чем раз в 10 минут.
После окончания режима необходимо дать варенью остыть, но не до конца, чтобы теплым перелить его в стерильные банки.

Дынное варенье с бананом

дыня – 1 кг;
бананы – 2 штуки;
сахар – 0,7 кг;
лимон – 2 штуки.

Очищенную дыню нужно нарезать кубиками, сложить в мультиварку и засыпать сахаром. В это время можно нарезать бананы тонкими кольцами.
1 лимон необходимо выжать, снять с него цедру, добавить к дыне и поставить варить в мультиварке в режиме «Тушение» на 1 час.
Через полчаса можно добавить к дыне банан, второй лимон можно порезать тонкими полукольцами и также положить в мультиварку. Массу нужно периодически помешивать до конца режима. Готовое варенье можно настоять еще в течение часа, затем разлить по простерилизованным банкам.

Сроки и условия хранения

Заключение

Изумительное варенье из летней ароматной дыни в мультиварке

Вы до сих пор не знаете, как приготовить варенье из дыни в мультиварке? Тогда вам стоит почитать нашу статью.

Ингредиенты:

Дыня	– 1 кг.
Сахар	– 0,5 кг.
Лимон	– 1 шт.

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Вместо измельченной мякоти целого лимона можно использовать лимонный сок или даже лимонную кислоту.

Шаг 4

С каждым разом сироп и ломтики дыни будут менять свой цвет, темнея, а консистенция блюда будет густеть.

Шаг 5

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Варенье из дыни в мультиварке – как приготовить в домашних условиях

Нежный, ароматный десерт, способный нормализовать давление, усилить регенерацию тканей, избавить от бессонницы, приготовить очень легко. Сваренное в мультиварке дынное варенье можно употреблять как самостоятельное лакомство или готовить на его основе коктейли, добавлять в выпечку.

Секреты приготовления вкусного варенья из дыни

Дынное лакомство золотисто-янтарного цвета способствует нормализации обменных процессов в организме, снятию нервного напряжение, насыщению организма витаминами. Секреты изготовления удачного десерта:

Дыню следует выбирать спелую (но не перезревшую, без вмятин, подгнивших частей), твердую или даже чуть недозревшую. Так кусочки при варке останутся целыми.
Вызревшая дыня, пригодная для употребления в свежем виде, определяется по мягкой плодоножке. Для варенья подойдут плоды со слегка зеленоватой, плотной плодоножкой.
Плоды мягких сортов лучше использовать для пюре, джемов.
Обращайте внимание на аромат фрукта: чем ярче он выражен, тем ароматнее получится варенье.
Сочетается сладкий фрукт по вкусу с цитрусовыми (апельсинами, лимонами, грейпфрутами), бананами, кисло-сладкими яблоками, ягодами (клубникой, малиной), медом, кунжутом, орехами, пряностями.
Дыню можно порезать на ломтики ножом с фигурным лезвием или использовать небольшую ложку для мороженого.
Выбирая рецепт варенья из дыни, посмотрите на фото конечного продукта: оцените, насколько вам нравится цвет, консистенция будущего лакомства.

Классическое варенье из дыни в мультиварке

Время: 4 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
Предназначение: консервация.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Период охлаждения между нагреваниями позволяет дынным кусочкам пропитаться сладким сиропом, стать нежнее. По желанию в процессе приготовления можно добавить ванилин, а свежий лимон заменить 3-5 г лимонной кислоты.

Ингредиенты:

мякоть спелой дыни – 1 кг;
сахар – ½ кг;
лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Вымытый, очищенный от семечек и кожуры плод нарезать среднего размера кубиками. Засыпать фруктовые кусочки сахаром, дать настояться при комнатной температуре. Спустя 3-3,5 часа переложить дыню с сахаром в чашу мультиварки.
Вымытый лимон порезать крупными кусочками вместе с цедрой. Вытащив косточки, пропустить лимонные кусочки через мясорубку, добавить полученную кашицу в мультиварку.
Готовить при открытой крышке на режиме «Выпечка», изредка помешивая, 45 мин. Выключив мультиварку, дать варенью остыть в чаше (около 40-50 мин.). Повторить цикл «приготовление – охлаждение» еще 2 раза.
Горячее дынное варенье разложить по простерилизованным стеклянным банкам. Накрыв металлическими крышками, закатать продукт, перевернуть банки крышками вниз и оставить под одеялом до полного остывания.

С апельсинами и кунжутом

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
Предназначение: десерт, консервация.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Используйте для варенья спелый плод сорта «Колхозница». Апельсиновые косточки лучше тщательно выбрать, иначе они придадут варенью горьковатое послевкусие. Апельсин и дыню старайтесь порезать одинакового размера кусочками.

Ингредиенты:

мякоть дыни – 800 г;
сахар – 450 г;
ванилин – 10 г;
апельсин – 1 шт.;
кунжут – 30 г.

Способ приготовления:

Нарежьте мякоть дыни (без семечек и кожуры) небольшими брусочками или кубиками, выложите на дно чаши мультиварки.
Промытый, обсушенный апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки. Постарайтесь очистить каждый апельсиновый ломтик от пленок, выньте косточки, разрежьте каждую дольку на 2 части.
Выложите апельсиновые кусочки слоем поверх дыни, засыпьте фрукты сахарным песком. Добавьте ванилин и кунжут.
Закройте крышку, установите режим «Тушение». Готовьте варенье 70 мин., периодически открывая и перемешивая состав.
Горячий продукт разложите по стерилизованным банкам, накройте металлическими крышками и герметично закупорьте. Накройте перевернутые вверх дном баночки одеялом до полного остывания варенья.

С корицей

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 117 ккал/100 г.
Предназначение: десерт, консервация.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Варенье из дыни на зиму по этому рецепту обладает нежным ароматом, пряным восточным послевкусием. Любителям терпких вкусов рекомендуется, вместо лимонного сока, добавить 1 лимон (без косточек), пропущенный с цедрой через мясорубку.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
дыня – 2 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимоны – 2 шт.;
молотая корица – ½ ст. л.

Способ приготовления:

Очищенный от кожуры и внутренностей плод порежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте дынные ломтики выдавленным из лимона соком, засыпьте 300-400 г сахара. Не перемешивая, дайте фруктам настояться при комнатной температуре 2,5-3 часа.
Всыпьте оставшийся сахар в чашу мультиварки, залейте водой, размешайте, включите режим «Варка». Когда вода закипит, варите состав при открытой крышке, помешивая, 5-7 мин.
Горячим сиропом залейте настоявшийся под сахаром плод, перемешайте. Аккуратно перелейте состав обратно в мультиварку. Готовьте варенье на режиме «Тушение» 1 час, периодически перемешивая пластиковой лопаткой.
В готовый горячий продукт добавьте корицу, тщательно перемешайте. Разложите дынное варенье по стеклянной стерилизованной посуде, закатайте металлическими крышками. Переверните баночки дном вверх, накройте одеялом, дайте лакомству полностью остыть.

Как приготовить варенье из дынь в мультиварке

Дыня — один из самых вкусных продуктов. Его аромат несет запах летнего солнца и тепла. Именно поэтому многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить варенье из дынь в мультиварке, поэтому наслаждайтесь им зимними вечерами. Однако следует учесть, что для приготовления этого блюда потребуется особая обработка и подготовка, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного джема вам понадобится:

Дыня — 1.5 кг;
Сахар — 1 кг;
Имбирь молотый — 1 шт.
Ваниль-1 упаковка;
Лимон-1 шт.

Подготовка

Первый шаг — подготовить все продукты. С лимона разрезать кожуру и нарезать небольшими дольками. Также необходимо сделать с дыней. Его очистите от кожуры и семян, затем нарежьте крупными кубиками. Так варенье в мультиварке из дынь превратится в ломтики в собственном соку.

Готовим

В первую очередь нужно приготовить сироп.Для этого в емкость для мультиварки положите нарезанный лимон, сахар и 50 мл воды. Затем установите режим «пропаривание». В нем варим сироп до растворения сахара, затем добавляем цедры и варим еще пять минут. Затем выложите в емкость ломтики дыни. Их нужно довести до кипения, а затем выключить прибор. Это делается для того, чтобы варенье из дыни в мультиварке отдохнуло двенадцать часов.

Затем снова включите режим «приготовление на пару» и доведите блюдо до кипения. Затем выключите и настаивайте двенадцать часов, чтобы дыня дала вам вкус и дайте побольше сока.Некоторые хозяйки предпочитают сократить время ожидания, в результате чего тоже получится вкусно, но только строгое соблюдение этого рецепта позволит продукту максимально раскладываться. Вот почему варенье из дыни в мультиварке готовят комплексно, без использования специальных программ.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h…

Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

По окончании последнего периода выдержки в блюдо добавить имбирь и ваниль. После этого варенье из дынь в мультиварке снова доводим до кипения. Какие именно продукты настаиваются и таким образом сохраняют свою первоначальную свежесть и полезные элементы. Если просто отварить, то в итоге получится обычное варенье, которое сохранит аутентичный вкус продукта.

Вальцовка в банках

Перед тем, как поставить варенье на огонь в последний раз, необходимо простерилизовать банки.Когда блюдо закипит, его нужно переложить в емкость, стараясь равномерно распределить ломтики и сироп. Далее банки плотно закрываются специальными крышками, а дно откидываются вверх. Так емкость создаст дополнительное давление и не будет попадать воздух. Затем их возвращают в нормальное положение и кладут в темное место.

Многие рецепты, в которых рассказывается, как приготовить варенье из дынь, подразумевают длительное хранение. Это касается и этого блюда. В темном и прохладном месте банки с таким вареньем можно хранить более трех лет.Однако помните, что чем она длиннее, тем больше вероятность, что блюдо потеряет вкус сахарисса.

Рецепты варенья из дыни с добавлением апельсина, яблок, арбуза. Варенье из дыни и апельсина Варенье из дыни с апельсином и лимоном

Тем, кто хочет приготовить варенье из дыни на зиму, рецепты такого десерта помогут приготовить его быстро и вкусно. Сезон сбора дынь начинается в июле и часто длится до сентября. Это значит, что в эти месяцы у вас должно быть время приготовить чудесный сладкий десерт.Дыню можно превратить в компот, варенье, варенье. Он отлично обрабатывается при высоких температурах и может храниться долгое время. Простой рецепт варенья из дыни на зиму подскажет, как его легко переработать и закатать в банки. Дыню можно отнести к одному роду, а также можно сочетать с другими ингредиентами. Сочная мякоть хорошо сочетается с лимоном, яблоками, бананом, персиками.

Выбор дыни для варенья и рецепты приготовления

Чтобы выбрать дыню для зимнего варенья по быстрым рецептам, нужно, прежде всего, обратить внимание на ее аромат.Он должен быть ярко выраженным, терпким, сладким, фруктовым. Это признаки спелой дыни, не обработанной химикатами. Если вы чувствуете легкий запах аммиака, этот фрукт не подходит для консервирования и варенья. Незрелая дыня ни чем не пахнет, ни травой, ни в качестве сладкого десерта это тоже не подходит. Второй шаг в выборе дыни — проверка на зрелость. Для этого нужно слегка хлопнуть ладонью по поверхности, спелый плод будет издавать глухой звук. И, наконец, прижав пальцем кожуру, она должна подпрыгнуть, это признак хорошей дыни.

Дынное варенье быстрого приготовления

Бывает, когда хочешь съесть тарелку варенья прямо сейчас и прямо здесь, но, увы, он этого не делает. Варенье из дыни «Пять минут», приготовленное за небольшой промежуток времени, удовлетворит ваше желание.

Этапы приготовления:

Варенье по этому рецепту не годится для консервирования и хранения в течение длительного времени.

Варенье из дыни в мультиварке

Этот способ приготовления занимает около 5 часов и отличается от приготовления на сковороде только тем, что не требует трудоемких человеческих затрат.Варенье из дыни в мультиварке получается наваристым и тщательно приготовленным.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни с апельсином или лимоном

Варенье из дыни, апельсин. В рецептах описано, как приготовить сладость с добавлением цитрусовых, а не только апельсина. Сладость дыни прекрасно разбавлена кислотностью лимона, апельсина, грейпфрута, бергамота и других представителей семейства цитрусовых. Благодаря такому нововведению готовое блюдо приобретает кучу витаминов и минералов.Кстати, всем известный витамин С будет в этом наборе полезных веществ. По этому рецепту также можно поэкспериментировать и приготовить варенье из дыни с лимоном.

Этапы приготовления:

Важно правильно соблюдать шаги и пропорции этого рецепта, потому что лимон может придать горечь в конце, если вы пропустите хотя бы один шаг.

Варенье из дыни с яблоками

Для тех, кто желает разбавить сладость дыни, в нее можно добавить белые яблоки.Таким образом, у нас получается варенье из дыни с яблоками. Яблоки не только наполняют варенье своей особой кислотой, но и насыщают его дополнительными полезными микроэлементами и витаминами, которых нет в дыне. Из предусмотренных в рецепте ингредиентов получится 1,5 литра варенья.

Этапы приготовления:

Если при варке дыни образуется пена, ее необходимо удалить, так как в дальнейшем такое варенье может не храниться долго.

Варенье из арбуза и дыни

Два одинаковых фрукта — дыня и, можно соединить и получить варенье из арбуза и дыни.В этом варенье используется не красная мякоть самого арбуза, а его цедра.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни и банана

Банан — популярный кулинарный фрукт. Он приятен и полезен как в свежем, так и в обработанном виде. Его нежный сладковатый вкус дополнит любое варенье и нисколько его не испортит. Итак, из дыни и бананов можно приготовить варенье.

Этапы приготовления:

Варенье из кабачков с дыней

Людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, остро реагирующим на различные кисло-сладкие блюда, рекомендуется добавить в рацион кабачки.Также в режим можно добавить варенье из кабачков с дыней.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни и персика

Персики практически одинаковы по плотности, поэтому их мякоть прекрасно сочетается между собой, и процесс приготовления не составит труда. Полученные и дыни приобретут кисло-сладкий вкус и дополнят любое чаепитие.

Этапы приготовления.

Этот рецепт можно разбавить палочкой корицы при кипячении. Только перед раскатыванием его следует снимать.

Приведенные выше различные рецепты дали ответ на вопрос: «Как приготовить дынное варенье на зиму?» Они описали не только этапы приготовления, но и предложили варианты сочетания с другими фруктами и овощами. Каждое готовое варенье необычно и отличается своим вкусом. А какое варенье из дыни приготовить — решать вам!

Люди давно научились готовить фруктовое угощение на зиму. Какие варенья еще не изобрели! Раньше наши бабушки готовили варенье в основном из одного фруктового или ягодного ряда: яблок, груш, слив, абрикосов, вишни, смородины и так далее, сегодня хозяйки делают самые неожиданные и, казалось бы, несовместимые тандемы.

Ну, все в этом мире движется и меняется, а, как известно, вкусы у всех разные, а значит, каждый, даже самый необычный рецепт варенья, имеет право на существование.

Скажите, а вы пробовали варенье из дыни с апельсином? Чудесный аромат и необычный вкус этого сладкого лакомства доставляют поистине королевское удовольствие! А его яркий солнечный цвет наполнит ваш дом позитивом даже в самый дождливый день! Что ж, друзья, попробовавшие это варенье, будут в восторге от вашего кулинарного мастерства!

Как видите, плюсов у варенья из дыни с апельсином достаточно, к тому же наш рецепт очень простой и неприхотливый, поэтому отличный результат вам гарантирован.

Состав

Дыня — 1 кг;
Сахар — 0,5 кг;
Апельсин — 1 шт. (200-250гр.)

Препарат

Конечно, для того, чтобы приготовить наше солнечное варенье, нужно закупить исходные продукты. И за ними мы идем на рынок. Именно там вы можете выбрать, предварительно попробовав такую дыню, какая вам больше понравится.

Сразу отметим одну важную деталь при выборе дыни. Если вы хотите сделать повидло, где будут видны целые кусочки, то нужно брать с более плотной мякотью, а если для вас это не имеет значения, то выбирайте чисто по вкусу и всегда по запаху.Чем ароматнее дыня, тем вкуснее!

Наш исходный материал для варенья получился очень сочным, сладким с нежной мякотью и непревзойденным ароматом дыни Амаль. В процессе варки кусочки не сохранились, но вкус и аромат варенья получились просто потрясающими.

В качестве компаньона к нашей дыне мы выбрали апельсин с кисло-сладким вкусом, он придаст джему нежную цитрусовую нотку и слегка оттенит сладкий вкус.

В целом варенье получится поистине королевское!

Приступим к приготовлению.Тщательно промываем дыню. Затем разрежьте его пополам вдоль. Давайте вооружимся столовой ложкой и воспользуемся ею для отбора семян. Далее нарезаем дыню дольками, отделяем кожуру, а мякоть делим примерно на равные части.

После приготовления дыни взвешиваем, у нас есть 1 кг веса нетто. При покупке учитывайте этот момент, от трети до половины общего веса дыни может пойти зря.

Теперь займемся апельсином.Сначала помойте, затем снимите с него кожуру и, разделив плод на четыре части, нашинкуйте на четвертинки (не очень тонкие).

В глубокую миску или прямо в кастрюлю, в которой мы будем варить варенье, уложить слоями ломтики дыни, на них четвертинки апельсина.

Сверху посыпать сахаром.

И снова выкладываем слои, пока не закончатся ингредиенты.

Оставляем на время (для каждого вида дыни он будет разный), пока не увидим достаточное количество выделившегося сока.Наша красота, как видите, многое ей дала.

Пора варить наше волшебное варенье.

Варить около получаса и отставить до полного остывания. Затем продолжаем готовить снова. Делаем это 3-4 раза. В общем, пока вас не устроит его консистенция.

Затем варенье из дыни и апельсина разливаем в стерильные (обязательно прогретые) банки и закатываем на зиму. Это все! Солнечное угощение готово! Ранее мы приводили еще несколько.

Летом нужно постараться запастись всевозможными лакомствами на зиму, чтобы потом порадовать близких вкусными швами. Одним из необычных вариантов зимней заготовки смело можно назвать дынное варенье. Согласитесь, такой десерт подают редко.

Кроме того, что варенье из дыни очень красивое и яркое, оно еще и вкусно и ароматно, но сама дыня слишком приторная, поэтому в нее часто добавляют более кислые ингредиенты, например, цитрусовые.

Варенье из дыни с апельсином

Для приготовления такого необычного зимнего лакомства вам понадобится следующий набор продуктов:

сахарный песок — 1000 г;
апельсин крупный — 1 шт .;
мякоть дыни — 750 г;
— 380 мл.

Приготовление:

Мякоть дыни нужна для уборки. Для этого берем спелую, но не перезрелую дыню. Хорошо промойте, разрежьте на две части и ложкой соскребите все семена.Половинки очистить и порезать на средние кусочки.

Готовое сырье кладем в неокисляющуюся посуду и засыпаем сахарным песком (300 г). Отставляем заготовку на пару часов, чтобы кристаллы сахара растворились, а дыня выпустила сок.

Готовим из оставшегося сахарного песка и питьевой воды сахарный сироп … Когда сахар полностью растворится, отставляем сироп с огня.

Горячий сироп налить в миску с кубиками дыни и оставить ровно на 24 часа.

Через сутки слить всю жидкость в черпак (без дыни) и довести до кипения. Снова вылейте варенье и оставьте еще на 10 часов.

Апельсин промыть, удалить кожуру, разделить на дольки и отделить мякоть от пленок и прожилок. Мякоть апельсина нарезаем тонкими дольками и кладем в варенье, которое ставим на плиту. Десерт готов, когда кусочки дыни полностью закипят и превратятся в густую массу.

Такое варенье можно есть сразу после остывания, а можно закатать в стерильные банки для зимнего хранения.Приятного аппетита!

Варенье из апельсина и дыни

Состав:

дыня (ароматный сорт) — 1500 г;
апельсин — 2 шт .;
сахар — 2 стакана;
кислота (лимонная) — 1-2 щепотки;
ванилин — 10 г.

Приготовление:

Дыню чистим, нарезаем произвольными кусочками и кладем в просторный сотейник или утку.

Апельсины хорошо промыть и нарезать произвольными кусочками вместе с цедрой.Дыню смешать с апельсинами, засыпать сахарным песком и оставить на ночь.

В течение следующих суток варенье варить трижды по 10 минут, настаивая между закипаниями 3-4 часа. После третьей варки раскатываем варенье по стерильным банкам. Приятного аппетита!

Наверное, одним из любимых ароматов летом и ранней осенью для многих является вкус дыни, поэтому многие хозяйки любят готовить из этой ягоды различные заготовки на зиму. Самый распространенный вариант приготовления — варенье из дыни.Что интересно, эта ягода хорошо сочетается с различными фруктами, например, с бананами, яблоками, цитрусовыми, поэтому их часто используют как дополнительные ингредиенты в ароматном варенье.

Наверное, один из любимых ароматов летом и ранней осенью, у многих есть вкус дыни, поэтому многие хозяйки любят готовить из этой ягоды на зиму разные заготовки.

Вкус дыни довольно специфический. Некоторые ягоды обладают ярко выраженными сладко-медовыми вкусовыми качествами, другие лишены этого достоинства в пользу водянистой структуры.При отсутствии сладости в ягоде на помощь придут цитрусовые. Чаще всего для приготовления дынного варенья используют спелые лимоны или апельсины.

Варенье из дыни с лимоном

Чтобы максимально и подчеркнуть тонкий вкус дыни в варенье, можно добавить в него лимон. Для приготовления такого варенья вам понадобится:

1 кг мякоти дыни;
0,7 кг сахара;
2 лимона.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мякоть дыни нарезается короткими ломтиками.
Ломтики дыни посыпают сахарным песком и оставляют на два часа, чтобы отделился сок.
Ягоду вместе с выделившимся соком переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 5-10 минут.
Заготовку снимают с плиты и настаивают 8 часов при комнатной температуре.
Затем дыню снова отваривают и варят 5-10 минут.
После этого оставляют настаиваться на 8 часов, а затем в сковороду добавляют промытые тонкие дольки лимона.
Все перемешать и варить еще 15 минут.

Варенье из брусники: вкусные рецепты на зиму

Чтобы максимально и подчеркнуть нежный вкус дыни в варенье можно добавить в него лимон

В горячем состоянии варенье разливают в стерилизованные стеклянные емкости и закатывают с чистыми крышками . Остудить заготовки вверх дном и завернуть в теплом состоянии.

Апельсин рецепт

Апельсиновый джем готовится так же, как и лимонно-дынное варенье … Вместо лимонов нужно использовать только сочные спелые апельсины. Из-за того, что апельсины слаще лимонов, в варенье можно добавлять немного меньшее количество сахара: 600 г. Чтобы повидло получилось более нежным, необходимо следить за тем, чтобы с плодов была снята апельсиновая цедра.

Отзывы многих домохозяек, пытавшихся приготовить апельсиново-дынное варенье, утверждают, что можно добавить в варенье несколько щепоток молотой корицы, чтобы создать пикантное послевкусие. Такой ингредиент не только раскроет вкус и аромат апельсина, но и придаст джему привлекательный аромат.

Варенье из дыни с лимоном (видео)

С добавлением яблок

Одним из самых привлекательных на вид варенье являются джемы насыщенного янтарного оттенка. Именно такого цвета добавленные в него плоды яблока позволяют получить варенье из дыни. Для приготовления варенья из янтаря необходимо:

дыни 1,5 кг;
400 г яблок;
400 г сахара;
1 лимон.

Один из самых привлекательных на вид джем — это варенье, окрашенное в насыщенный янтарный оттенок.

Как приготовить варенье из дыни с яблоками:

1. Лимон промывают под проточной водой и сушат. Цедру лимона аккуратно натираем на мелкой терке. В итоге для приготовления варенья у вас должна получиться 1 десертная ложка цедры лимона.
2. Мякоть дыни нарезается небольшими кусочками, а затем измельчается в блендере до состояния каши.
3. Яблоки промыть, освободить от сердцевин и кожуры, нарезать небольшими брусками, размер которых не должен превышать 3 сантиметра.
4. Пюре из дыни смешать с сахаром и поставить на слабый огонь.Пока масса не закипит, ее нужно периодически помешивать деревянной лопаткой. После закипания масса варится до тех пор, пока по внешнему виду не станет напоминать молодой мед.
5. Если во время приготовления образуется пена, удалите ее шумовкой.
6. В дыню всыпают кусочки яблока и цедру лимона, все перемешивают и кипятят 5 минут.
7. После этого варенье раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается.

ТОП 5 быстрых и вкусных рецептов варенья

Заготовку охлаждают и хранят в темном прохладном месте.Такое варенье подходит не только в качестве угощения к чаю, но и становится отличным вариантом начинки для запекания.

Комбинация дыни и банана

Варенье получается очень вкусным благодаря наличию неоднородной структуры фруктов и ягод, нарезанных кусочками. После того, как варенье пропитается сладостью, оно по вкусу напоминает мармелад.

Состав:

800 г мякоти дыни;
3 банана;
2 стакана сахара;
3 лимона.

Это варенье получается очень вкусным из-за наличия в нем неоднородной структуры фруктов и ягод, нарезанных на кусочки

Как сделать:

1. Вечером мякоть дыни нарезать небольшими кусочками , поместить в кастрюлю, посыпать сахаром и поставить в холодильник на ночь.
2. Утром в посуду наливают стакан воды, все перемешивают, ставят на плиту, доводят до кипения и варят 7 минут.
3. В это время банан и лимон очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками, а затем переливают в общую кастрюлю.
4. Огонь убавляют, варенье варится до желаемой густоты.

Лакомство с тыквой

Одно из самых удачных необычных сочетаний ягод и овощей — дыня и тыква. Стоит учесть, что для приготовления такого варенья необходимо выбрать твердую дыню. В этом случае его кусочки в процессе приготовления не потеряют форму и не превратятся в кашицу. Для приготовления варенья из дыни и тыквы понадобится:

450 г мякоти дыни;
150 грамм мякоти тыквы;
200 грамм кураги;
200 грамм сахара.

Тыквенный джем: 8 великолепных рецептов

Одно из самых удачных необычных сочетаний ягод и овощей — дыня и тыква.

Как сделать:

1. Мякоть дыни и тыквы нарезают небольшими кусочками, а затем засыпают сахаром.
2. Массу поставить на медленный огонь и варить 10 минут.
3. Сушеные абрикосы моют, нарезают небольшими брусками, переливают в кастрюлю и готовят вместе с остальными ингредиентами в течение 1 часа.
4. Стеклянные емкости ошпаривают кипятком, просушивают, а затем выкладывают приготовленное варенье. Банки закатываются простерилизованными крышками.

Такое варенье получается ароматным и нежным, поэтому вполне может дополнить дружеское чаепитие.

Сладость с корицей

Корица может придать аромат практически любой сладости, поэтому ее часто кладут в дынное варенье. … Для приготовления варенья из дыни с корицей вам понадобится:

650 г мякоти дыни;
500 грамм коричневого сахара;
2 ст. л. лаймовый сок;
3 палочки корицы.

Как приготовить ароматное варенье:

1. Мякоть дыни нарезается кубиками, переливается в кастрюлю, засыпанную сахаром.
2. Легкими движениями кусочки ягоды смешивают с сахаром, кастрюлю накрывают полотенцем и настаивают несколько часов. Многие хозяйки предпочитают оставлять препарат на ночь, чтобы дыня выделила достаточное количество сока.
3. Утром палочки корицы кладем в кастрюлю, все ставим на средний огонь.
4. После закипания огонь убавляют до минимума, и все варится еще 5 минут. Если на поверхности варенья начала образовываться пена, удалите ее ложкой.
5. Сняв с огня, накройте сковороду тонким полотенцем и оставьте на ночь.
6. На следующее утро варенье снова доводят до кипения, сразу же раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. Предварительно из ее массы следует удалить палочки корицы.

Клейкий сладкий томатный джем CrockPot

Помидоры. Это овощ лета. Они являются основным продуктом во всех садах. Вы приготовили томатный соус и сальсу … и теперь можете приготовить томатный джем!

Это красивое темно-красное варенье сладкое и приправлено корицей, гвоздикой и имбирем, и я знаю, что оно станет новым фаворитом в вашей домашней консервной кладовой!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

Как приготовить томатный джем

✅ Готовы взять под свой контроль источник пищи и сохранить больше? Ознакомьтесь с моим Планировщиком сохранения продуктов питания, чтобы помочь вам спланировать и сохранить больше продуктов в этом году!

~ 4 фунта помидоров

2 1/2 стакана коричневого сахара

1/3 стакана лимонного сока

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки гвоздики

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотого имбиря

по желанию: 1/2 ч.л. хлопьев красного перца

Выдвиньте сердцевину из помидоров и нарежьте их очень мелкими кубиками — на этом этапе я использую кухонный комбайн, но судите сами, исходя из того, насколько крупными вы хотите, чтобы окончательное варенье из помидоров было.

В мультиварке смешайте нарезанные кубиками помидоры и все остальные ингредиенты.

Перемешайте.

Переверните мультиварку на максимум, дайте возможность приготовиться и уменьшите количество, пока томатное варенье не станет густым и липким, время от времени помешивая. Это займет около 12-15 часов, но время будет зависеть от вашей мультиварки.

* Примечание: если вы начали поздно, как я это часто делаю, и ваше варенье не готово к тому времени, когда вы готовы закончить день, вы можете переложить томатный джем в кастрюлю и готовить на среднем или низком уровне. нагревать.Обязательно помешивайте чаще на поздней стадии, так как он может пригореть, так как вся вода испарится из него!

Для консервирования томатного варенья:

Как только ваш томатный джем станет густым, липким, консистенция джема готова, и вы можете разливать его по банкам! Вы можете хранить его в холодильнике около 2 месяцев, в морозильной камере в течение года или можно использовать для приготовления варенья со стабильным сроком хранения не менее 12 месяцев.

Консервировать томатный джем можно в консервном бане с кипящей водяной баней, выполнив следующие действия:

Шаг 1: Заполните консервный автомат примерно наполовину водой и поставьте на средний огонь с закрытой крышкой.Доведите воду до кипения.

Шаг 2: Вымойте полпинтовые банки горячей водой, пропустите их в посудомоечной машине или вымойте их и поместите в консервную банку, наполненную водой, чтобы они стали горячими.

Шаг 3: Поместите 2 части крышки в неглубокую кастрюлю с водой, установленную на среднем или слабом огне.

Шаг 4: Перелейте горячее варенье в подготовленные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.

Шаг 5: Протрите обода влажной тканью и поместите на крышки и кольца.

Шаг 6: Перелейте банки с томатным вареньем в консервный горшок и готовьте в течение 15 минут.

Шаг 7: Достаньте из консервного автомата и оставьте на стойке примерно 24 часа, прежде чем проверять герметичность.

Вот и все! Нам нравится это варенье, и мы обнаружили, что в сочетании со специями оно похоже на яблочное масло! Так что, если у вас огромный урожай помидоров, почему бы не попробовать томатное варенье! Дайте мне знать, что вы думаете!

Нужны еще рецепты? Ознакомьтесь с этими 100+ рецептами и ресурсами для консервирования! Или посмотрите статью «11 способов сохранить помидоры», чтобы узнать больше о том, как использовать урожай помидоров.

Состав

~ 4 фунта помидоров
2 1/2 стакана коричневого сахара
1/3 стакана лимонного сока
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого имбиря
по желанию: 1/2 ч.л. хлопьев красного перца

Инструкции

Сердцевина помидоров и нарезка их очень мелкими кубиками. Я использую кухонный комбайн для этого шага, но полагаюсь на ваше мнение, исходя из того, насколько крупными вы хотите, чтобы ваш последний томатный джем был.
В мультиварке смешайте нарезанные кубиками помидоры и все остальные ингредиенты.
Перемешайте, чтобы объединить.
Переверните мультиварку на большую мощность, дайте ей приготовиться и уменьшите количество до тех пор, пока томатный джем не станет густым и липким, периодически помешивая. Это займет около 12-15 часов, но время будет зависеть от вашей мультиварки.
Варенье готово, когда оно достигло густой липкой консистенции.

Банкноты

Для консервирования томатного джема: разлейте горячее варенье в подготовленные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите диски влажной тканью и поместите на крышки и кольца. Переложите банки с томатным вареньем в консервный горшок и готовьте 15 минут. Выньте из консервной машины и дайте постоять около 24 часов, прежде чем проверять герметичность.

Варенье из персиковой дыни | Итальянская еда навсегда

24 сентября 2014 г.

Мне действительно нравится создавать несколько партий различных видов джемов каждый год во время нашего пребывания в Умбрии.Я покупаю фрукты на наших местных рынках и дарю банку своего домашнего варенья каждой группе гостей, которые останавливаются в нашем арендуемом фермерском доме, в их подарочной корзине. Я также использую свое варенье, когда пекаю для наших гостей, особенно в моем кростате с вареньем, которое стало любимым гостем Il Casale di Mele. Хотя я люблю варить джемы, мне становится скучно, если мне приходится делать один и тот же джем каждый год, поэтому я всегда добавляю несколько новых вкусов в свой репертуар для варенья каждый год. В этом году я сделал свои обычные … Клубничный бальзамический джем, сицилийский томатный джем, абрикосово-ванильный джем для моей внучки Сары (ее любимое блюдо), новое персиково-лавандовое варенье (рецепт скоро будет опубликован!) И мое обычное пряное инжирное варенье, которое мне очень нравится. подавать с выбором сыров.В поисках чего-то нового и необычного, чтобы добавить в этом году, я наткнулся на сообщение на FaceBook о персиковом варенье из канталупы. Я видел рецепты различных видов варенья из дыни, которые я попробую в следующем году, мне понравился цвет персикового джема из канталупы, поэтому я решил попробовать.

Варенье с ярким вкусом, идеально сочетающее в себе персики и дыню. Мне нравится намазывать его на утренние цельнозерновые булочки, а также использовать его в печеньях с вареньем, которые оказались великолепными. В следующий раз, когда я сделаю это варенье, я думаю, что могу добавить немного ванильной пасты, чтобы усилить фруктовый вкус, но это восхитительно именно так.Чтобы проверить, достаточно ли желировалось варенье, просто поместите небольшое блюдце в морозильную камеру, прежде чем приступить к приготовлению джема. Когда вы думаете, что варенье достаточно загустело (достигло 220 градусов по Фаренгейту), положите чайную ложку джема на тарелку и верните в морозильную камеру на одну минуту. Проверьте варенье… .. оно должно сохранять форму, быть густым и не жидким.

Buon Appetito!
Дебора Мел 2014

Состав

4 чашки дыни очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками
4 чашки персиков, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками
6 чашек сахара
1/4 стакана свежего лимонного сока
1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры

Инструкции

В большую кастрюлю добавьте дыню, персики, сахар и лимонный сок.
Доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание, пока фрукты полностью не распадутся, смесь не загустеет и варенье не достигнет 220 градусов по Фаренгейту (это займет не менее 30 минут, но иногда и больше).
Пока варенье варится, доведите до кипения на водяной бане в большой кастрюле или консервном банке и простерилизуйте 6 полпинтовых банок в воде в течение 5 минут.
Когда банки будут готовы, с помощью щипцов переместите их на столешницу, покрытую чистым полотенцем для посуды.
Когда варенье будет готово, заполните каждую банку с помощью воронки и ковша, оставив свободное пространство размером 1/4 дюйма.
Закройте банки крышками и с помощью подъемника для банок снова поместите банки в водяную баню и перемешивайте в течение 10 минут.
Уберите банки на стол и дайте им полностью остыть.
Храните банки с вареньем в прохладном темном месте до года, а после открытия храните варенье в холодильнике.

Мультиварка клубнично-ванильный джем

Самостоятельное приготовление джема — отличный способ использовать мультиварку летом. Это также отличный способ употребления перезрелых фруктов.

Состав

2 фунта клубники
1 стручок ванили
1 столовая ложка лимонного сока
2 стакана сахара

ступеньки

Удалите стебли клубники и разрежьте пополам.Небольшим острым ножом разрежьте ваниль пополам вдоль. Добавьте половинки клубники и ванили в мультиварку вместе с лимонным соком и сахаром. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа.
Откройте мультиварку и перемешайте джем. Продолжайте готовить без крышки на медленном огне еще 2–3 часа или пока варенье не загустеет, время от времени помешивая.Не волнуйтесь, если он немного жидкий; он станет толще по мере остывания. Если вы хотите получить более гладкую консистенцию, измельчите фрукт в картофелесушителе.
Выбросьте стручки ванили и разлейте джем в 4 пластиковых или стеклянных контейнера по 1 чашке с плотно закрывающимися крышками. Дайте остыть, не накрывая крышкой, затем накройте и поставьте в холодильник или заморозьте до необходимости. Варенье хранится в холодильнике 3 недели и до 1 года в морозильной камере.

Советы

Попробуйте смешать ложку джема с простым греческим йогуртом на завтрак или десерт.

Варенье из цитроновой дыни — Из кухни Карен

Цитроновая дыня очень богата пектином, поэтому является желательным ингредиентом для консервов. Мякоть намного жестче и ароматнее, чем у арбуза.Это варенье, которое вам захочется попробовать.

Урожайность

около трех банок по 8 унций (полпинты)

Состав

1 1/2 кварты приготовленной лимонной дыни (около 2 фунтов)
4 стакана гранулированного (белого) сахара, разделенного на кусочки
1 литр (4 стакана) воды
1/2 стакана тонко нарезанного лимона без семян (примерно 1 средний)

Проезд

Внешняя часть цитрусовой дыни превосходна для варенья. Внутреннюю часть можно использовать, но нужно подготовить раздельно.Нарежьте внешнюю часть крест-накрест на кусочки 3/4 дюйма; обрезать зеленую кожуру. Порежьте кожуру на кусочки по 2,5 см. Удалите семена из внутренняя часть; нарезать кусочками по 1 дюйм. В большой кастрюле из нержавеющей стали добавьте 2 стакана сахара в воду; довести до кипения. Добавить цитрон и готовьте быстро до готовности. Накройте и дайте постоять от 12 до 18 часов в прохладном месте (от 70 до 75 ° F / от 21 до 23 ° C).

Приготовьте консервные банки, банки и крышки.

Добавьте оставшийся сахар и лимон в смесь цитрусовых и дынь. Осторожно варить, пока дыня не станет прозрачной, а сироп не загустеет.Удалить из нагрейте и снимите пену.

Разложите горячие консервы в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив горячие варенья. Чистый обод. Центральная крышка на банке. Завинтите хомут (кольцо) до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем увеличивайте до кончиками пальцев.

Поместите банки в консервную баню с кипящей водой, убедившись, что они полностью залиты водой. Довести до кипения и обработать за 15 минут. Снимите крышку консервного банки.Подождите 5 минут, затем снимите банки и остудите. Через 24 часа проверьте крышки на герметичность. Крышка не должна согните вверх и вниз при нажатии на центр. Магазин.

Дополнительная информация

Если сироп становится слишком густым, добавьте небольшое количество кипятка. Если сироп слишком жидкий, а лимонная дыня полностью приготовить, вынуть из сиропа дыню цитрон; отложить. Варить сироп до желаемой густоты. Верните лимонную дыню в сироп и нагрейте.

Если вы занимаетесь консервированием на высоте более 1000 футов над уровнем моря, см. Раздел «Регулировка высоты консервирования». чтобы узнать, сколько требуется дополнительного времени на обработку.

Описание см. В глоссарии по консервированию и консервированию. терминов, используемых в этом рецепте.

Перед каждым сезоном консервирования пересматривайте процедуры консервирования. Ознакомьтесь с основами консервирования и консервирования освежить память процедурами.

Цитроновая дыня, Цамма — ешьте сорняки и другие вещи

Дикие арбузы, фото Висконсинский университет.

Цитроновые дыни: заброшенные консервы

Съедобны ли они?

Даже люди, которые не собирают корм, хотят знать, съедобны ли маленькие арбузы, которые они видят в цитрусовых рощах.Краткий ответ: нет. Более длинный ответ — да. Что все это значит? Что ж, это потребует некоторых пояснений.

Дыни Цамма (Citrullus ecirrhosus).

Обычно не горькие цитрусовые дыни используются для приготовления консервов и рассматриваются сытыми людьми как несъедобное сырье. Они полны пектина, поэтому их готовят и используют в качестве джема, глазури и других сладостей. Тем не менее, в Африке, где люди часто недоедают, они съедобны в сыром виде, если они не горькие. Плотную мякоть растирают, сок выпивают, а мякоть едят сырой или приготовленной, предпочтительно приготовленной.

Итак, если здесь, на юге Америки, не горькая, то ее считают чем-то, что готовят для консервов, а не в сыром виде. В сухой, голодной Африке, если она не горькая, ее можно есть в сыром и вареном виде. Что делать, если он горький? Если у вас много топлива и наступает голод, вы можете сварить горькие дыни в нескольких сменах воды и сделать их и их семена съедобными. Так поступают голодающие в Африке. Бедуины бросают дыню в огонь и готовят до полного высыхания.Затем они измельчают его, делают из него пасту и размазывают по тряпке, которой дают высохнуть. Они его не едят, но чтобы разжечь огонь, нужна искра.

По праву, горький и не горький должны быть двух разных видов: Citrullus colocynthis и Citrullus lanatus var. Цитроидес . Но между спорами ботаников-эгоистов, множеством названий и гибридизацией, что такое арбуз из цитрусовых рощ, остается только догадываться.Позвольте своему вкусу направлять вас. Горький — плохой, не горький, хотя бы частично.

Citrullus lanatus var. Citroides произрастает в пустыне Калхари на юго-западе Африки, как и Citrullus colocynthis . Citrullus lanatus использовался тысячи лет и культивировался не менее 4000 лет. Названный Цаммой, это его родной ареал. Считается, что он является предком нашего обычного садового арбуза, Citrullus lanatus .Мы знаем, что арбузы выращивали в долине Нила к 2000 году до нашей эры, в Индии к 800 году нашей эры, в Китае в 1100 году нашей эры. Они были в Кордове в 961 году нашей эры и в Севилье в 1158 году нашей эры. Они пришли в Новый Свет с испанцами примерно в 1500-х годах. Сейчас плод натурализован от Северной Каролины до Калифорнии. Иногда встречается в современных, старых и застроенных цитрусовых рощах. Фактически, в нескольких местах, где есть сотни акров замороженных цитрусовых деревьев, цитрусовая дыня все еще выживает.

Также называемая «дыня для пирога», съедобность дыни сильно различается, поскольку она гибридизируется с культурными арбузами.Хотя он всегда пахнет арбузом, белая мякоть часто бывает слишком горькой, но ее тоже можно есть. Я нашел несколько вполне съедобных в полевых условиях, которые вообще не нужно готовить. Как правило, чем он меньше, тем больше вероятность того, что он будет горьким. «Круглый» имеет тенденцию быть диким, «продолговатый» показывает некоторые культивируемые гены. Также не путайте цитроновую дыню с тыквой семинола, Cucurbita moschata , которая встречается в старых индейских кемпингах. Они вполне съедобны. Как они выглядят? Как тыкву или тыкву, которую вы выращиваете в своем саду или покупаете в супермаркете.

Здесь, как и следовало ожидать, много ботанического тумана с цитрусовой дыней. Вы часто будете читать, что мякоть несъедобна, а кожура, или вся она съедобна, или вся она несъедобна. Это может быть по разным причинам. Иногда он горький и несъедобный, иногда он просто жесткий, и его можно растолочь и сделать съедобным, если он не горький. Некоторые называют эти плоды Citrullus lanatus var citroides , другие Citrullus colocynthis. Некоторые хотят назвать его Citrullus colocynthis var citroides .Считается, что Citroides находится между примитивным горьким арбузом — colocynthis — и культурным сладким арбузом — lanatus . Тем не менее, если горький, оставьте его в покое, хотя он может иметь лекарственное применение.

Помимо употребления в пищу или сохранения не горькой мякоти, семена также съедобны. Их можно сушить, жарить или измельчать в пасту и готовить для различных целей. Листья и цветы можно готовить и есть как овощ.Листья лимонной дыни пальчатые на ранних стадиях роста и глубоко лопастные на более поздних. У них грубая текстура и заметные белые прожилки. Имеет одиночные цветки с крупными желтыми лепестками. Усики сбоку от листьев. Семена зеленоватые, с ямками на поверхности и имеют тенденцию к тому, чтобы быть C. colocynthis . Однако, в зависимости от происхождения, семена также можно разделить на две другие группы: «wléwlé», , которые имеют глянцевые семена с заостренным концом, или «bebu», , плоские и овальные с неровными и толстыми концами.Собирайте фрукты, когда лоза начинает отмирать.

Следующий вопрос: почему эти вещи встречаются в цитрусовых рощах? Ответ — роща заброшена или за ней плохо ухаживают. По сути, цитрусовая дыня заняла первое место в качестве культурной культуры, а цитрусовые — вторым. С точки зрения дыни, роща — отличное место, где можно сбежать… от еды, воды, солнца и других сорняков не подпускать. Но дыня является хозяином жучка, который поражает цитрусовые, и уходящая роща делает все возможное, чтобы избавиться от оппортунистической дыни.Я лично их часто вижу на пастбищах сытых коров и лошадей. Это говорит мне о том, что лимонная дыня бывает либо горькой, либо скот слишком сыт, чтобы есть ее, как это делают крупные млекопитающие в Африке. Сейчас очень немногие выращивают цитрусовую дыню, поэтому она натурализовалась из прошлых веков, что является напоминанием о том, когда большинство людей все еще выращивали большую часть своей еды. Более того, дыня была основным источником пектина для приготовления желе из фруктов с низким содержанием пектина, таких как апельсины.

Citrullus (SIT-rhull-us) — уменьшительное от греческого слова цитрус и означает маленький цитрон.Латинское название вида lanatus (lan-NAY-tus) означает пушистый и привлекает внимание к волоскам на стеблях и листьях. Colocynthis (kol-OH-sinth-iss), если от греческого слова kolokunthis (круглая тыква, такая как тыква)

Наконец, давайте не будем путать арбуз размером с футбольный мяч на земле с маленьким цитрусовым плодом на дереве, оба называемых цитроном. Я понятия не имею, почему интернет-сайты думают, что вы когда-нибудь перепутаете эти две вещи.

Рецепты

Возьмите несколько хороших цитрусовых дынь; разрезать, сердцевину и нарезать длинными широкими ломтиками. Взвесьте их и на каждые шесть фунтов дыни положите шесть фунтов прекрасной сахарной буханки; сок и желтую цедру (очень тонкую) четырех лимонов; также пол фунта имбиря расы (корня). Положите ломтики дыни в чайник для консервирования; залейте их крепкой квасцами и кипятите полчаса или дольше, пока они не станут совершенно прозрачными и мягкими. Затем слейте воду, положите в широкий сосуд с холодной водой, накройте и дайте постоять всю ночь.На следующее утро свяжите гоночный имбирь с кусочком тонкого муслина и кипятите его в трех пинтах чистой родниковой или водяной воды, пока вода не приобретет сильный аромат. Разбив сахар, переложите его в чистый чайник для консервирования и залейте имбирной водой. Когда сахар полностью растает, поставьте его на огонь, добавьте кусочки лимона, кипятите и снимайте сливки, пока не перестанет подниматься накипь. Затем выньте цедру лимона, добавьте сок и положите ломтики цитрона. Варите их в сиропе, пока они не станут прозрачными и мягкими, но не разламываются.Когда все будет готово, переложите дольки цитрона и сироп в большую супницу, поставьте в сухое, прохладное, темное место и оставьте открытыми на два-три дня. Затем аккуратно переложите ломтики в стеклянные банки с широким горлышком и аккуратно влейте сироп. Положите в верхнюю часть каждой банки двойную белую папиросную бумагу, отрезанную точно по размеру, и тщательно закройте банки пробками и закройте.

Цитрон консервированный

Снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите семена, затем разделите каждую половину на несколько более мелких частей.Поместите их в каменную банку, добавьте полстакана соли на каждые пять фунтов цитрона. Залить холодной водой и постоять в течение пяти часов; затем слейте воду и залейте свежей холодной водой. Выдержите два часа, меняя воду три-четыре раза. Растворите чайную ложку порошкообразных квасцов в двух литрах кипящей воды, добавьте цитрон и доведите до кипения. Осушать. Сделайте сироп из двух с половиной фунтов сахарного песка и полутора литров кипящей воды, вскипятите и снимите. Когда он станет совершенно прозрачным, добавьте цитрон и тушите на медленном огне, пока не сможете проткнуть его соломинкой.Когда они станут мягкими, осторожно поднимите кусочки с помощью шумовки, поместите их на большую тарелку и выдержите на солнце один или два часа, чтобы они затвердели. С одного большого лимона очистите желтую цедру, добавьте ее в сироп, затем добавьте сок двух лимонов и небольшой кусочек зеленого корня имбиря, нарезанного тонкими ломтиками. Осторожно прокипятите десять минут и дайте постоять, пока не захочется. Когда цитрон затвердеет, положите его в банки холодным, снова доведите сироп до кипения и процедите его поверх цитрона. Таким же образом можно консервировать кожуру арбуза и тыкву.

Цитроновые консервы

Цитроновые дыни (около 5 фунтов), 5 фунтов сахара, лимоны.

Нарезать цитрон дольками, очистив кожицу. Удалите все видимые семена. Добавьте к цитрону полкило сахара. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место. На следующее утро доведите смесь до медленного кипения. Добавить нарезанные лимоны по вкусу. Варить несколько часов, пока он не станет густым, прозрачным и желтым. Чем дольше он будет вариться, тем он станет гуще и темнее. Поэтому, если кто-то предпочитает его густой и темный, а не жидкий и светло-желтый, его следует готовить более длительное время.Поместите в каменную посуду или стерильные банки и храните в прохладном месте. Этот рецепт очень хорошо хранится. У нас в подвале еще есть несколько банок, которым несколько лет. Этот рецепт отлично подходит для замены кленового сиропа на блины, вафли и тому подобное.

Цитрон

11 фунтов. цитрона, 7 фунтов. сахара, очистить от кожуры и удалить семена. Цитрон нарезать и посыпать сахаром. Добавьте 1 лимон, палочку маргарина, тушите до прозрачности, затем доведите до кипения.Дайте цитрону постоять над корицей и дюжиной гвоздик. Разлить по банкам и накрыть крышкой.

Варенье из арбуза или цитрона

* 10 фунтов. корка дыни

* 10 фунтов. сахар

* 1 стакан коры корицы

* 1/4 фунта корня имбиря

* 1/2 унции. квасцы

* 1/2 стакана соли

* 7 литров воды

Инструкции

1. Очистите кожуру дыни, срежьте зеленый и розовый цвет и нарежьте любую желаемую форму.

2.Поместите цедру в 1 галлон воды, добавьте соль и квасцы и дайте постоять, пока она не станет хрупкой.

3. Слейте воду и поместите в емкость с достаточным количеством воды, чтобы она накрылась.

4. Добавить имбирь и варить до готовности.

5. Сделайте сироп из сахарной воды и корицы.

6. Очистить кожуру и добавить в сироп с имбирем.

7. Варить 30-60 минут, пока сироп не загустеет.

8. Разложить по банкам, дать остыть, залить парафином и закрыть.

Варенье из лимонной дыни:

3 литра готовой цитрусовой дыни

8 стаканов сахара, разделенных на кусочки

2 литра воды

1 стакан тонко нарезанного лимона без семян

Разрезать дыню пополам и удалить мясо и семена.Затем нарежьте кожуру ломтиками по дюйма, снимите кожуру и выбросьте ее. Нарежьте кожуру на кусочки по 2,5 см. Удалите семена из мяса и нарежьте кусочками примерно по 2,5 см. Добавьте в воду 4 стакана сахара и доведите до кипения. Добавьте кусочки цитрона и быстро готовьте до готовности. Накройте и дайте постоять ночь.

На следующий день добавьте в смесь оставшийся сахар и лимон. Осторожно варить, пока дыня не станет прозрачной, а сироп не загустеет. Часто помешивайте, чтобы не пригорать. Снять с огня. При желании снимите пену.Перелейте горячие консервы в горячие банки, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банки начисто, закройте банку нагретой до кипения крышкой и плотно затяните кольцо. Обработать 15 минут в консервной бане с кипящей водой. Если сироп станет слишком густым, добавьте немного кипятка; если он слишком жидкий, а цитрон приготовлен и нежный, удалите цитрон и продолжайте варить сироп до загустения, затем снова добавьте цитрон.

«Детализированный» профиль завода Грин Дина

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Выглядит как круглый арбуз с неровными полосками размером до футбольного мяча.Молодые листья пальчатые, старые листья глубоко лопастные, текстура шероховатая, видны белые прожилки, цветки одиночные с крупными с желтыми лепестками. Усики сбоку от листьев. Семена зеленоватые, с ямками или глянцевыми с заостренным концом или плоско-овальными.