Что можно сделать в мультиварке: 20 лучших рецептов для мультиварки

Что может и умеет мультиварка, на что следует обращать внимание при покупке?

За последнее время мультиварка приобрела немалую популярность. Наверное, найдется не много людей, которые не слышали об этом чудо-агрегате, а те, кто слышал, или уже является ее счастливым обладателем, или как раз раздумывает о покупке. Что же такое мультиварка, и как ее правильно выбрать?

Для начала разберемся, что скрывается под этим названием? Если не вникать в технические подробности, то мультиварка – это кастрюля с антипригарным покрытием, которая помещена в пластиковый или металлический корпус с плотно закрывающейся крышкой. За счет встроенного процессора ее можно запрограммировать на приготовление разнообразных блюд. Мультиварка – это электронное устройство, которому под силу приготовить сложные блюда из простых продуктов.

В мультиварке можно не только варить, но и тушить, жарить, готовить на пару и даже печь. Самое главное, что мультиварка выполняет практически всю работу самостоятельно. Почти все модели мультиварок оснащены функцией отсроченного старта, которая поможет вам приготовить любое блюдо к нужному моменту. Эта функция придется по вкусу любителям позавтракать кашей, которая будет уже готова, в то время как вы еще только просыпаетесь.

Итак, как же выбрать мультиварку?

В первую очередь, при выборе мультиварки обращаем внимание на ее объем. В зависимости от модели объем кастрюльки может варьироваться от 2,5 до 6 литров. Если у вас большая семья или вы любите хорошо покушать, то и объем кастрюльки должен быть не маленький. Но тогда не забываем, что и места такая мультиварка будет занимать достаточно много.

Немаловажно также обратить внимание на мощность. Чем больше мощность, тем быстрее готовится еда в мультиварке. Большинство современных мультиварок имеют мощность от 670 Вт до 1400Вт.

В основном, мультиварки имеют шесть стандартных программ работы, но при желании можно выбрать мультиварку и с большим количеством программ. Например, если вы любитель натурального йогурта или других кисломолочных продуктов, то и в этом мультиварка вам сможет помочь. Так как в некоторых моделях есть программа для его приготовления, вам не потребуется отдельно покупать йогуртницу.

Если вы любите экспериментировать на кухне, то выбирайте мультиварки, где есть возможность вручную задавать параметры приготовления пищи, самостоятельно выбирать температуру и время. Также в некоторых мультиварках есть возможность отдельно выбрать ингредиенты, которые вы будете готовить (мясо, рыба, овощи).

Функция таймера также будет очень полезной, она позволит отсрочить старт и начать приготовления в нужное для вас время. С помощью этой функции утром вас будет будить аромат свежеприготовленного завтрака, а вечером поджидать уже готовый ужин. Все, что от вас потребуется, это загрузить подготовленные продукты в емкость, выбрать режим и выставить таймер, а если вы по каким-то причинам опоздали к нужному времени, мультиварка автоматически переключится в режим подогрева, и вас всегда будет ждать горячее блюдо.

Корпус у мультиварок бывает 2-х видов: пластиковый и металлический, чаще всего из нержавеющей стали. Пластиковая дешевле, весит меньше, ею проще манипулировать, но и изнашивается она быстрее. Металл более надежный, но, соответственно, и дороже. Выбирайте мультиварки с ручкой на корпусе, она будет полезной, если прибор нужно будет куда-то переместить.

Если вы определились с моделью, то отдельно обратите внимание на чашу – она должна легко выниматься; а также на крышку – та должна плотно закрываться. Чаще всего чаши изготовлены из алюминия и покрыты тефлоновым покрытием или титано–керамикой. При правильном уходе чаша достаточно долговечна, главное не пользоваться металлическими аксессуарами и не подвергать чашу резким перепадам температур. При первом использовании не забудьте, что чашу нужно обязательно вымыть, а вот корпус к мытью не приспособлен, его просто протирают влажной губкой.

В использовании мультиварки вам также помогут некоторые сопутствующие товары. Обычно в комплектующие входят: книга рецептов, мерный стаканчик, блюдо-пароварка и лопатка.

Мультиварка – это поистине универсальное устройство, которое сможет заменить вам пароварку, фритюрницу, хлебопечку и даже йогуртницу.

Хрумка советует вам посмотреть, как готовить в мультиварке, например, фаршированные помидоры, ленивые голубцы, топленое молоко, шашлык , курочку с картофелем или запеканку с цукатами. Ведь это все — не реклама производителей, а проверенные рецепты! Читайте впечатления наших уважаемых кулинаров и комментарии — возможно, это поможет вам определиться с выбором.

Какие блюда можно готовить в мультиварке

Юлия Скопич

готовит в мультиварке

Профиль автора

Шесть лет назад нам с мужем подарили мультиварку, и теперь это мой главный кухонный гаджет.

Супы и каши на отложенном старте — классика рецептов для мультиварки, но мне нравится экспериментировать. Я проанализировала свой опыт и опыт других поклонников мультиварки и составила список нетипичных блюд.

У меня мультиварка марки «Редмонд». В разных моделях количество режимов отличается, а один и тот же может называться по-разному. Если на вашей мультиварке есть режим «Мультиповар», можно попробовать настроить время работы и температуру вручную.

Вы где такие цены видели?!

Такие цены в Липецке — автор этого материала живет там. Если в вашем городе цены на продукты другие, поделитесь, что сколько стоит, в комментариях.

Чему вы научитесь

Варить яйца без трещин

Стоимость: 1 яйцо — 7 Р
Время приготовления: 5—20 минут

В мультиварке яйца удобно варить, потому что скорлупа не трескается. Есть как минимум три технологии приготовления яиц в этом устройстве.

Режим. «На пару».
Как готовить. Поместить в чашу нужное количество яиц, залить водой так, чтобы она покрывала яйца. Включить режим и запустить таймер: вкрутую варить яйца 10 минут, всмятку — 5 минут.

Режим. «На пару».
Как готовить. Яйца поместить в контейнер-пароварку, в чашу залить примерно три стакана воды. Включить режим и запустить таймер. Для варки яиц вкрутую потребуется 10 минут, всмятку — 5 минут.

Режим. «Мультиповар».
Как готовить. Яйца поместить в чашу и набрать столько воды, чтобы она их покрывала. Выбрать режим. При температуре +100 °C варить яйца вкрутую 20 минут, всмятку — 15 минут.

Пока на паровой подставке варятся яйца, в чаше можно тоже что-то приготовить, например, кашу

Делать яичницу

Стоимость: 1 яйцо — 7 Р
Время приготовления: 10 минут

Обычно яичницу готовят на режиме «Жарка» или «Выпечка», но я предпочитаю режим «Плов». Так она получается нежирной и слегка запеченной. Можно добавить томаты, зелень или сыр.

Режим. «Плов».
Как готовить. Чашу смазать растительным маслом и подождать около минуты, чтобы она прогрелась. Разбить необходимое количество яиц, посолить, выставить режим «Плов» и настроить время вручную на 8 минут.

Яичница получается неприглядной на вид, но вкусной

Готовить куриное филе по технологии су-вид

Стоимость: 800 г охлажденного куриного филе — 300 Р; 4 пакета с замком зип-лок 10 × 15 см — 13 Р
Время приготовления: 2 часа

Технология позволяет сохранить максимум вкуса курицы. Куриное филе запечатывают в вакуумный пакет и готовят при низкой температуре на водяной бане: так мясо не пересушивается, не подгорает, остается нежным и сочным. Кроме куриного филе так можно готовить любое другое мясо и даже овощи.

Режим. «Мультиповар».
Как готовить. Промыть и просушить охлажденное куриное филе, порезать на кусочки. Можно натереть мясо солью и специями, обмазать подсолнечным маслом, а затем положить в холодильник и оставить на пару часов под закрытой крышкой. А можно пропустить этот шаг и сразу поместить филе в зип-пакеты. Затем нужно выдавить из пакетов как можно больше воздуха, закрыть их и положить в чашу мультиварки, наполненную водой так, чтобы она покрывала филе.

Выставить программу «Мультиповар» с температурой +57 °C и оставить на 2 часа. Затем вынуть из воды, вскрыть пакеты и дать мясу охладиться, после чего обжарить с двух сторон.

Мясо можно не обжаривать, но в таком случае его лучше предварительно посолить и сдобрить специями

Настаивать листовой чай

Стоимость:

4 г листового чая — 2 Р
Время приготовления: 1 час

Технология приготовления чая в мультиварке напоминает заваривание в термосе. Чай будет долго оставаться теплым, но процесс настаивания займет много времени.

Режим. «Тушение».
Как готовить. Засыпать в чашу мультиварки 1 чайную ложку листового чая, любых трав и ягод и налить 1,5 л горячей воды. Включить режим «Тушение» и выставить время — 1 час. Когда чай будет готов, процедить его от листьев. Можно добавить 1—2 чайные ложки меда.

Если у вашей мультиварке есть функция «Мультиповар», можно выставить температуру +80 °C — тогда для приготовления чая хватит 10 минут.

Я люблю заваривать чай с калиной и добавлять ягоды в чашку. Так напиток получается более насыщенным

Готовить йогурт

Стоимость: 93 Р
Время приготовления: 8 часов
Ингредиенты:

• 1 л молока — 60 Р
• 130 мл йогурта «Активиа» (с добавками или без — по желанию) — 30 Р
• 2 ст. л. сахара — 3 Р

Домашние йогурты получаются очень нежными и полезными. Обычно их делают в специальном приборе — йогуртнице, но ее тоже может заменить мультиварка.

ПОВОД УЗНАТЬ НОВОЕ

30% на все курсы весь октябрь

У нас день рождения и миллион студентов, у вас — скидка по промокоду 2GODA

Выбрать курс

Режим. «Йогурт» или «Мультиповар».

Как готовить. В молоко всыпать сахар, перемешать, включить «Разогрев» на 10 минут. Добавить «Активию» и снова хорошо перемешать. Закрыть крышкой и включить режим «Йогурт» на 6 часов или «Мультиповар» на +40 °C и такое же время.

Через 6 часов важно сразу вынуть йогурт: если программа автоматически переключится на «Разогрев», йогурт может перекиснуть. Готовый йогурт разлить по стеклянным баночкам, а когда остынет — поместить в холодильник на пару часов. Перед употреблением можно добавить ягоды, сухофрукты, мюсли.

Иногда ингредиенты смешивают в отдельной емкости и сразу разливают смесь по баночкам или пластиковым стаканчикам для йогурта. Их устанавливают в чашу мультиварки, заливают водой примерно по середину емкостей, а уже затем включают необходимый режим. Это даст тот же результат. Но если используете стеклянные банки, важно положить на дно чаши марлю или тонкую ткань, чтобы не оцарапать стенки чаши. Банки при этом нельзя плотно закрывать.

Вместо «Активии» можно использовать «Актимель» или сухую закваску.

Мы любим добавлять в йогурт хлопья: получается питательно и вкусно, но иногда он выходит слишком жидким, и тогда я готовлю из него блинчики — расходятся на ура

Делать сыр

Стоимость: 481 Р
Время приготовления: 9 часов
Ингредиенты:

• 1 кг творога — 350 Р
• 1 л молока — 60 Р
• 150 г сливочного масла — 48 Р
• 3 яйца — 21 Р
• 1 ч. л. соли — 1 Р
• 1 ч. л. пищевой соды — 1 Р

В домашнем сыре нет консервантов, стабилизаторов и красителей. А еще, если готовить сыр самим, можно пробовать разные рецепты и адаптировать продукт под свой вкус: например, делать менее соленым или более творожным.

Режим. «Молочная каша», а затем «Мультиповар» или «Разогрев».
Как готовить. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Влить в чашу мультиварки молоко и установить режим «Молочная каша» на 15 минут. Затем добавить в молоко творог, перемешать и включить «Разогрев» на 15 минут.

Когда творожная масса подогреется, ее нужно переложить в застеленный марлей дуршлаг и дать жидкости стечь. В это время смешать яйца с размягченным сливочным маслом, добавить соль и взбить венчиком. Затем всыпать соду, перемешивать.

Яичную смесь смешать с творожной массой и выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Мультиповар» на +80 °C на 15 минут или «Разогрев» на такое же время. Сыр должен получиться тягучим. Расплавленную массу нужно выложить в смазанную сливочным маслом форму, дать ей остыть и поставить в холодильник на 8 часов.

Иногда в сыр добавляют зелень. При покупке продуктов стоит уделить особое внимание качеству творога и молока — сыр может не получиться, если они окажутся несвежими.

У меня получается мягкий сыр, его удобно намазывать на хлеб, но я также встречала в интернете рецепты твердых сыров в мультиварке

Варить манты

Стоимость: 6 штук — 204 Р
Время приготовления: 45 минут

Контейнер для варки на пару в мультиварке небольшой: манты должны быть выложены в один слой, поэтому приготовить ужин сразу для всей семьи вряд ли получится.

Режим. «На пару» или «Манты».
Как готовить. Налить в чашу мультиварки около литра воды. Установить контейнер для варки на пару и смазать его поверхность растительным маслом. Если этого не сделать, манты могут прилипнуть. Выложить манты на контейнер и сбрызнуть их водой и растительным маслом, чтобы во время приготовления тесто не подсохло. Закрыть крышку и выставить режим «На пару» или «Манты» на 40 минут.

Готовые манты можно есть со сметаной, соевым соусом или, к примеру, с кетчупом

Варить пельмени

Стоимость: 10 пельменей — 20 Р
Время приготовления: 20 минут

Пельмени можно варить, готовить на пару, выпекать — в том числе с грибами или томатным соусом. Каждый режим придает блюду особый вкус: пельмени, приготовленные на режиме «Плов» или «Рис/крупы», получаются суше, чем при варке, но в то же время без поджаристой корочки — как будто слегка запеченные.

Режим. «Плов» или «Рис/крупы».
Как готовить. Пельмени выложить в чашу мультиварки в один слой, налить немного воды, посолить, добавить специи по вкусу. Включить режим «Плов», закрыть крышку и установить время на 15 минут.

Специи можно не добавлять, но я люблю пельмени с базиликом

Выпекать шарлотку

Стоимость: 104 Р
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки — 9 Р
• 1 стакан сахара — 14 Р
• 4 яйца — 28 Р
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г) — 9 Р
• 4 яблока — 44 Р

В мультиварке можно печь пироги, кексы, маффины, булочки, делать коржи для тортов, но классическая шарлотка с яблоками — один из самых простых десертов.

Режим. «Выпечка».
Как готовить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Яйца с сахаром взбить миксером так, чтобы смесь увеличилась в объеме. Добавить муку с разрыхлителем и продолжить взбивать. Тесто должно получиться как густая сметана. Чашу мультиварки хорошо смазать маслом, выложить яблоки и залить тестом. Выставить режим «Выпечка» на 40 минут. Когда шарлотка остынет, перевернуть ее на блюдо.

Главное — хорошо смазать чашу маслом, иначе выпечка может прилипнуть

Готовить холодец

Стоимость: 311 Р
Время приготовления: 8 часов
Ингредиенты:

• 500 г свиных ног — 55 Р
• 1 кг свиной рульки — 230 Р
• 1 морковь — 8 Р
• 1 головка репчатого лука — 8 Р
• 1 головка чеснока — 9 Р
• соль по вкусу — 1 Р

Есть мнение, что готовить холодец — долго и хлопотно, так как надо постоянно снимать пену. С мультиваркой такой проблемы нет. Время приготовления зависит от того, какой консистенции хотите получить блюдо: чем дольше варится бульон, тем крепче и насыщеннее будет холодец.

Режим. «Тушение» или «Холодец».
Как готовить. Промыть свиные ноги и рульку, при необходимости порезать на небольшие куски и загрузить в чашу мультиварки. Иногда в магазинах продаются готовые наборы для холодца — если вместо свиных ног и рульки использовать его, порядок действий такой же: промыть и загрузить в чашу.

Разрезать пополам морковь, лук и тоже положить в чашу. Добавить соль. Залить водой так, чтобы жидкость полностью покрывала продукты. Включить режим «Тушение» или «Холодец» на 5 часов.

Достать мясо и отделить его от костей. Мясо мелко порубить и перемешать, а кости выкинуть. Лук убрать. Морковь порезать. Разложить в формы мясо с морковью, добавить измельченный чеснок. Бульон процедить через марлю и залить им заготовку. Поставить в холодильник на 3 часа.

Иногда холодец застывает дольше трех часов, поэтому я предпочитаю ставить его в холодильник на ночь

Готовить гречку и фрикадельки одновременно

Стоимость: 282 Р
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:

• 1 стакан гречки — 19 Р
• 500 г фарша — 230 Р
• 1 яйцо — 7 Р
• 1 головка репчатого лука — 8 Р
• 1 морковь — 8 Р
• 100 г манной крупы — 9 Р
• соль по вкусу — 1 Р

Вместо гречки можно использовать другую крупу, а вместо фрикаделек сделать тефтели или котлеты на пару. Суть в том, что с помощью мультиварки можно приготовить гарнир и мясное блюдо одновременно.

Режим. «На пару».
Как готовить. Смешать фарш, яйцо, мелко порезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, манную крупу. Добавить щепотку соли. Сформировать фрикадельки и положить на смазанную маслом форму для варки на пару.

В чашу мультиварки засыпать гречку, добавить соль и 2 стакана воды.

Поставить на чашу контейнер с фрикадельками. Выбрать режим «На пару» и установить время на 20 минут.

Вместо гречки можно приготовить в чаше любую другую крупу или, к примеру, макароны, а в пароварке сделать котлеты или сварить яйца

Делать горячие бутерброды

Стоимость: 50 Р
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:

• 1 ломтик батона — 2 Р
• 50 г полукопченой колбасы — 30 Р
• 10 г твердого сыра — 10 Р
• кусочек помидора — 3 Р
• 15 г сливочного масла — 5 Р

Горячие бутерброды можно готовить из любых ингредиентов. В таком случае мультиварка заменяет микроволновку, а на режиме «Жарка» — сковороду. Готовить бутерброды в мультиварке удобно, если требуется сделать один-два. Если надо больше, процесс может затянуться.

Режим. «Разогрев».
Как готовить. Батон смазать маслом, положить кусочки колбасы, помидор и нарезанный или тертый сыр. Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и включить «Разогрев» на 10 минут.

Блюда в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Готовим в мультиварке

Это чудо техники не оставляет равнодушным никого: в Интернет-сообществах можно встретить как восторженные, так и резко отрицательные отзывы о блюдах в мультиварке. И всё же я рискнула и купила себе мультиварку и ни разу не пожалела.

Наверное, нужно сразу сказать, что те, кто хочет от «мультяшки» скорости, сильно разочаруются. Молочная каша в ней, например, варится целый час. Этим и козыряют её противники. Но мультиварка не работает по принципу «раз-два и готово!», её алгоритм скорее можно записать так – «раз-два и ушёл (на работу, гулять, спать – нужное подчеркнуть)». Мультиварка – незаменимая помощница для очень занятых мам с маленькими детьми, или работающих мам с детьми-учениками, или просто для тех, кто не любит возиться у плиты. Хотя от необходимости чистить и резать продукты мультиварка всё-таки не избавляет.

Рецепты для мультиварки

Для меня мультиварка разрешила вечный конфликт между стремлением накормить дитё перед уходом в школу свежесваренной кашкой и желанием поспать подольше. Наличие автоматической программы «Молочная каша» и таймера сняло этот вопрос с повестки дня. Вечером промываем крупу до прозрачной воды (это важно!), выкладываем в чашу мультиварки, заливаем молоком, добавляем по вкусу соль, сахар и сливочное масло, выбираем программу, выставляем таймер и уходим спать. Утром наша каша готова! Крупа может быть любой – пшено, рис, пшеница, гречка, цельный овёс, овсяные хлопья (не быстрого приготовления! И мыть их не надо). Если вы приготовите кашу по предложенному в инструкции к мультиварке рецепту, то на выходе получите очень густую, разваренную кашу. Тем, кто любит жидкую молочную кашу, нужно добавить молока (или молоко пополам с водой). А можно приготовить полезную тыквенную кашу.

Ингредиенты:
3 ст.л. тыквы
1 л молока
250 г пшённой крупы
1-2 ст.л. слив. масла
соль

Приготовление:
Пшено промыть до прозрачности воды, обдать кипятком. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Сложить всё в чашу, залить молоком, добавить соль и масло. Готовить в режиме «Молочная каша».

Блюда в мультиварке отличаются от приготовленных на плите или в духовке. Если вы хотя бы раз пробовали кашу из настоящей русской печи, то поймёте, о чём я говорю. Никакими упариваниями и укутываниями не добиться такого эффекта. А с мультиваркой всё получается! Автоматический режим «Гречка» прекрасно справляется не только с гречневой крупой: рассыпчатый рис, пшено, перловка зёрнышко к зёрнышку – не каша, радость одна! Принцип работы режима «Гречка» заключается в испарении жидкости. Как только жидкость впиталась в продукт, мультиварка выключается и переходит в режим подогрева. Кроме голой каши, на программе «Гречка» можно творить и сложные гарниры. Это может быть рис по-домашнему, когда в чашу укладываются слоями смесь нарезанных овощей с домашним фаршем, рис и снова смесь овощей и фарша и всё заливается водой или бульоном. Блюдо готовится в режиме «Гречка», перед подачей перемешивается. Или можно сделать «полосатую» кашу из разных круп и обжаренных с луком и морковью шампиньонов: крупы укладываются слоями, между ними – грибы с овощами, всё заливается водой на 2 пальца. После окончания приготовления оставить в режиме подогрева на 1,5-2 часа. Или приготовить гречку по-селянски: смешать гречневую крупу с мелко нашинкованным луком, сливочным маслом и замороженными грибами. Залить бульоном, посолить, готовить в режиме «Гречка». Перед подачей перемешать, подавать со сметаной. На этом же режиме прекрасно готовятся предварительно замоченные фасоль и горох. В общем, вариантов множество.

Третья автоматическая программа – «Плов». Разработчики предполагали, что на этом режиме будет готовиться только плов, но владельцы «мультяшек» методом научного тыка сумели найти для него более широкое применение. Принцип работы этого режима также основан на выпаривании жидкости, но при этом добавлена функция интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Поэтому блюда в мультиварке в режиме «Плов» получаются подсушенными и с поджаристой корочкой. Помимо плова, на этом режиме можно приготовить отличное жаркое: мясо, лук, морковь, картошку нарезать кубиками, перемешать с любимыми специями, выложить в чашу мультиварки, добавить немного воды. Или макароны по-флотски: домашний фарш равномерно распределить по дну чаши, сверху насыпать макаронные изделия («рожки» или «перья»), посолить, добавить немного масла и залить водой так, чтобы она слегка прикрывала макароны.

Плов с фруктами

Ингредиенты:
250 г риса
2-3 шт. свежих яблок
100 г кураги
100 г изюма
3 ст.л. сливочного масла
650 мл воды
специи, соль.

Приготовление:
Смазать дно чаши сливочным маслом, положить очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты. Рис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу. Залить водой, добавить специи и соль. Перед подачей выложить готовый плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.

Автоматические программы – это, конечно, хорошо, но настоящий простор для фантазии дают программы «Выпечка», «Тушение» и «Варка на пару». В этих режимах вы сами можете установить время приготовления, а также контролировать процесс приготовления. Дело в том, что когда вы готовите блюда в мультиварке в автоматических режимах, то крышку мультиварки открывать не рекомендуется. Зато в остальных – всегда пожалуйста, и этой возможностью часто пользуются опытные хозяйки, ухитряясь в мультиварке даже жарить картошку. Я картошку в «мультяшке» не жарю, и вообще считаю, что жареного надо есть поменьше. Поэтому предпочитаю забрасывать всё без обжаривания, всё равно получается вкусно. Программа «Тушение» рассчитана на готовку от 1 до 12(!) часов. Но обычно хватает часа-двух.

Режим «Тушение» предполагает не выкипание, а длительное томление при не слишком высокой температуре. В этом режиме можно тушить крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины, приготовить топлёное молоко. Суп в мультиварке можно сварить абсолютно любой: просто положите все необходимые продукты в чашу, залейте водой, не забудьте про соль и специи, установите время приготовления в режиме «Тушение» на 1 час, и всё, можете смело отправляться по своим делам. Умная кастрюлька сама сварит супчик, а если вы задержитесь, то режим подогрева сохранит ваш обед горячим. Самое интересное – все овощи сохраняют свою форму и цвет, не перевариваются и не остаются сыроватыми, как это иногда бывает при приготовлении на плите. Особенно вкусными получаются щи и вообще любые блюда с капустой, особенно если они достаточно долго простояли на подогреве.

В режиме «Тушение» получается отличное жаркое в луковом соусе: любое мясо нарезать кубиками, лук (побольше!) – мелкими кубиками, соль, специи. Воды не надо. Тушим 1 час. Голубцы, фаршированный перец – просто кладём в чашу, заливаем бульоном или соусом, тушим 1 час.

Капустник

Ингредиенты:
250-300 г мяса
2-3 луковицы
2-3 моркови
1 стак. риса (или 3 картофелины)
1/4 -1/2 кочана капусты белокочанной
2-3 ст.л. томатной пасты
2 стак. бульона

Приготовление:
Мясо и овощи можно предварительно обжарить (а можно обойтись и без этого, полезнее получится). Сложить все ингредиенты в чашу, залить бульоном, добавить томатную пасту, специи и соль. Тушить 1-1,5 часа, если есть время, то оставьте на 10-15 минут в режиме подогрева. Вкус – как из русской печки!

Курица в кокосе

Ингредиенты:
1 средняя курица
35 г кокосовой стружки (один пакетик)
½ ч.л. карри
соль

Приготовление:
Курицу без кожи нарезать на куски, посолить, добавить порошок карри, кокосовую стружку, соль, сложить в чашу мультиварки, тушить 1,5 часа.

Печень тушёная с луком

Ингредиенты:
1 кг печени
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла (или любого растительного)
лавровый лист
перец горошком
специи (паприка, хмели-сунели)
соль

Приготовление:
Печень вымочить, очистить от плёнок, нарезать. Лук нарезать полукольцами, смешать с печенкой, добавить специи, соль, выложить в чашу, установить время тушения на 1-1,5 часа.

Программа «Выпечка» более интенсивная, чем «Тушение». Владельцы мультиварок часто используют этот режим для стандартной жарки, причём жарить можно как при закрытой, так и при открытой крышке. Во время готовки нужно иногда поглядывать за тем, как чувствует себя там ваша еда. Иногда можно и перемешать содержимое чаши (если это не бисквит или запеканка), чтобы не получилось слишком явной корочки. В мультиварке получается такая картошка, что после этого вам и в голову не придёт готовить её как-то иначе. Например, самая простая запечённая картошка: крупные куски картофеля слегка присолить, выложить в чашу, туда же хороший кусочек сливочного масла. Воды не надо. Время готовки 40 минут (в режиме «Выпечка» это время по умолчанию). Это же блюдо можно модифицировать и приготовить фаршированный картофель: в картофельных клубнях специальным ножом вырезать отверстия (получатся картофельные «спиральки»). Начинить клубни любым фаршем (мясным, рыбным, овощным), уложить в чашу, туда же аккуратно положить «спиральки», посолить, поперчить, добавить немного масла, чуточку воды и установить время приготовления на 50 минут. Куриные крылышки готовятся вообще элементарно: посолить, перемешать с любимыми специями, добавить немного масла. Время готовки – 40 минут.

Скумбрия с овощами

Ингредиенты:
1-2 свежемороженой скумбрии
2 луковицы
2 моркови
1-2 болгарских перца
сметана, растительное масло, приправа для рыбы

Приготовление:
На дно чаши налить немного растительного масла, выложить нарезанный полукольцами лук и натёртую морковь. Уложить кусочки рыбы, сверху посыпать тёртой морковью и нарезанным полосками перцем. Присыпать приправой для рыбы, залить сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Программа «Выпечка» идеально справляется с приготовлением бисквита. Он получается высоким, пышным, не садится. Можно испечь и хлеб (на дрожжах или закваске). Но вот в чём мультиварке нет равных, так это в приготовлении омлетов и запеканок.

Омлет с наполнителем

Ингредиенты:
9 яиц
200-250 г сметаны
Соль, специи
Наполнитель – грибы, овощи, ветчина

Приготовление:
Взбить яйца с солью миксером. Постепенно, не выключая миксер, добавить сметану. Выложить во взбитые яйца наполнитель, перелить в чашу мультиварки, смазанную маслом, установить время приготовления 30-35 минут.

Запеканка творожная «Мраморная»

Ингредиенты:
1 кг творога
1 стак. сахара
100 мл сливок 10-20%
100 г тёмного шоколада
6 яиц
4 ст.л. крахмала (с горкой)

Приготовление:
Сливки нагреть почти до кипения, снять с огня и распустить в них шоколад, разломанный на кусочки (если повезёт, купите кувертюр – специальный шоколад для приготовления кондитерских изделий). Взбить яйца с сахаром, вмешать в творог, добавить крахмал. Полученную массу разделить на 2 части, в одну часть вылить шоколадную смесь. Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом. Выложить творожную смесь, чередуя светлое и тёмное тесто. Сделать разводы при помощи зубочистки. Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить время – 65 минут в режиме «Выпечка». По истечении этого времени крышку не открывать, а оставить мультиварку на 30 минут, выключив её. Должно получиться нечто среднее между запеканкой и творожным суфле, а на разрезе – красивые разводы.

И, наконец, режим «Варка на пару» – идеальный для детских и диетических блюд. Причём в этом режиме можно готовить два блюда одновременно – в корзинке для пара котлетки, внизу – каша. А можно сотворить салат «Оливье»! Очищенные овощи (картофель, морковь) и хорошо вымытые яйца уложить в корзинку для пара, а в чашу налить воду и положить куриные грудки. Время приготовления 30-40 минут. На бульоне от куриных грудок можно сварить лапшу или соус.

Что ещё полезного можно приготовить в мультиварке? Например, йогурт.

Ингредиенты:
0,5 л деревенского молока
0,5 л сливок
3-4 ст.л. сахара
1 коробочка йогурта без добавок
стеклянные баночки из-под детского пюре

Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать молоко, сливки, йогурт и сахар, разлить по баночкам. На дно чаши положить тряпочку, поставить баночки, налить воды до нижней риски чаши, поставить режим «Подогрев» на 1 час. Отключить, оставить на 2-3 часа, не открывая крышку (можно на ночь). Затем поставить в холодильник.

Как видите, мультиварка действительно может заменить собою почти полкухни. Блюда в мультиварке не только вкусные, но и полезные. Мультиварка не нарушает традиции русской кухни, а еда готовится с минимальным количеством жира, соли и прочих «вредностей».

Лариса Шуфтайкина

Что можно приготовить в мультиварке: особенности приготовления, быстрые блюда

Мультиварка — это бытовая техника, выполняющая функции мини-печки, скороварки и т. д. Воспользовавшись ей, потребитель сможет приготовить разнообразные продукты. При этом все блюда будут полезными, т. к. в процессе приготовления практически не потребуется использовать масла, а все компоненты сохранят свои полезные свойства.

Иметь подобный прибор на своей кухне имеет каждая домохозяйка, и ниже мы поговорим об особенностях использования этого прибора, и блюдах, которые можно приготовить с его помощью.

Содержание статьи

Особенности приготовления блюд в мультиварке

Большинство мультиварок имеют сразу несколько режимов готовки. Потребителю необходимо установить нужный, отталкиваясь от выбранного рецепта. Среди доступных режимов можно выделить такие, как:

• Варка;
• Жарка;
• Тушение;
• Приготовление на пару;
• Выпечка и т.д.

Кроме того, для каждого блюда потребуется выставлять и время готовки. Как правило, овощам достаточно около 20 минут при условии правильной их нарезки. Приготовление каш занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от выбранной крупы. Ну а приготовление мяса отнимет порядка 1–2 часов. Всё будет зависеть от его разновидности и возраста.

Под мультиварку можно адаптировать практически любой рецепт, но главное при этом правильно приготовить продукты. Так, мясо потребуется освободить от жира. Иначе ёмкость прибора просто наполнится жирным соусом, который отнимет у вашего блюда вкус. И солить мясо потребуется до закладки в прибор, при этом не просто посыпая его специей, а хорошенько натирая со всех сторон.

А вот гарниры лучше готовить отдельно от мясных блюд, ввиду того, что время их приготовления будет значительно разниться. Лучше всего приготовить мясо, а после поместить в оставшуюся в ёмкости жидкость кашу, и сделать вкусный гарнир. Правда, не обошлось и без исключений. К примеру, куриное филе и рис можно готовить одновременно. То же касается и картофеля.

Существует и полезный секрет при готовке выпечки при помощи этого прибора. Большинство домохозяек испытывают сложности в момент выемки приготовленного пирога из формы. Но, надломов кулинарного шедевра можно избежать.

Всё что потребуется — оставить аппетитный пирог на 10–15 минут и дать ему остыть. А затем берём большое блюдо, и переворачиваем на него чащу. Выпечка без проблем перескочит на ёмкость. Но произойдёт это только в том случае, если вы не забыли смазать маслом стенки ёмкости для выпекания.

Кроме того, большинство мультиварок имеют функцию отложенного времени. Она особенно актуальна для тех, кому необходимо сварить кашу на завтрак детям или приготовить ужин к приходу домочадцев с работы, а времени на это совершенно нет. А также мультиварки имеют и функцию подогрева, которая позволяет оставлять блюдо горячим вплоть до его извлечения из прибора.

Перед готовкой продуктов необходимо немного смазывать ёмкости растительным или сливочным маслом. Это способствует созданию экономичного эффекта томления продуктов, ввиду чего в продуктах сохраняются все витамины и прочие полезные свойства.

Что можно быстро приготовить в мультиварке

Пожалуй, каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда должны нагрянуть внезапные гости. И, естественно, их необходимо угостить вкусными блюдами. А может, вы просто не хотите заморачиваться, и желаете приготовить вкусняшку на скорую руку. В такой ситуации вам помогут быстрые рецепты для мультиварки.

Макароны по-флотски.

Нам понадобится:

• -250 грамм фарша;
• 350 грамм макарон;
• Луковица;
• Специи по вкусу.

Для приготовления отправляем фарш в ёмкость мультиварки, отправляем туда лук и обжариваем на протяжении 10 минут, установив режим «жарка». Затем засыпаем макароны, отправляем в них специи, заливаем их кипятком и готовим на протяжении 10 минут. Смешиваем ингредиенты, и блюдо готово к употреблению.

Картофель с ветчиной.

Подготавливаем такие продукты:

• 0,5 кг картошки;
•  200 гр ветчины;
• Луковицу;
• Немного томатов;
• 1 перец чили;
• 3 чесночных зубчика;
• Специи по вкусу.

Нарезаем луковицу полукольцами, устанавливаем режим «жарка» и жарим в течение 5 минут. Затем добавляем к луку ветчину, нарезанную кубиками, а через несколько минут засыпаем картофель аналогичной нарезки. Жарим на протяжении 10 минут, а после снимаем ёмкость, протираем её, устанавливаем режим «пароварка» на 150 градусов и готовим четверть часа. Добавляем разрезанные томаты (4–6 штук в зависимости от размера), перец чили и раздавленный чеснок, и готовим блюдо до отключения мультиварки.

Что можно испечь в мультиварке

В мультиварке можно испечь множество вкуснейших пирогов, хлеб, булочки и т. д. А ниже мы решили представить два вкусных и быстрых в приготовлении пирога.

Пирог из сгущёнки.

Для приготовления берём:

•  100 гр пшеничной муки;
• 2 яйца;
•  1/3 стакана сахара;
• 100 мл молока;
• 100 грамм сгущенки;
• Горсть изюма;
• Щепотку ванилина и разрыхлителя.

На первом этапе взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, а затем добавляем в чашу молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем вареную сгущёнку и пускаем в ход миксер. Затем засыпаем ванилин и разрыхлитель, добавляем муку и перемешиваем. На выходе должна получиться масса, похожая на оранжевую сметану. Добавляем изюм и выпекаем пирог на протяжении 40 минут.

Кекс из йогурта.

Для приготовления понадобится:

• 150 мл йогурта;
• 50 грамм творога;
• 2 ст. л. овсянки;
• Яйцо;
• 3 ложки сахара;
• Банан;
• Щепотка разрыхлителя;
• Мука 100 гр.;
• Немного сливочного и растительного масла.

Смешиваем йогурт с хлопьями, через 10 минут добавляем туда сахар, яйцо и взбиваем до получения однородной массы. После добавляем творог, 2 ложки подсолнечного масла, тщательно перемешиваем и всыпаем разрыхлитель с просеянной мукой. Тщательно перемешиваем, добавляем банан и отправляем в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем на протяжении часа.

Что можно сварить в мультиварке

Представленный бытовой прибор сочетает в себе множество функций, что позволяет готовить не только вторые и десерты, но и первые блюда. При помощи мультиварки можно приготовить вкусный и наваристый борщ, разнообразные супы и т. д. Рецептура будет такой же, как и при приготовлении на газовой плите. Единственное — потребуется устанавливаться нужный режим, а после наслаждаться невероятным вкусом приготовленного блюда.

Лучшие рецепты блюд

Буженина.

Время приготовления блюда 2,5 часа. Нам понадобится:

• 1 кг свинины;
• 3 зубчика чеснока;
• Перец, соль и прочие специи по вкусу.

Важно! Для готовки этого блюда не потребуется прилагать чрезмерных усилий, и на выходе получится вкусное мясо, которое можно употреблять в пищу не только в горячем, но и в холодном виде.

Сначала готовим маринад. Натираем чеснок на мелкой тёрке, добавляем в него оливковое масло и специи, а после даём настояться на протяжении 10-15 минут. Затем натираем маринадом мясо, кладём его в ёмкость, накрываем плёнкой и помещаем в холодильник на 12 часов.

По истечении данного времени достаём мясо, натираем его небольшим количеством соли, перевязываем шпагатом, оборачиваем фольгой и отправляем в мультиварку на 2 часа, установив режим «выпечка». Все, вкуснейшее мясо из мультиварки готово к подаче.

Чахохбили.

Время приготовления блюда — 1 час, и для него нам понадобится:

•  500 грамм куриного филе;
•  2 ложки томатной пасты;
• 1 крупная луковица;
• Подсолнечное масло;
• Специи и зелень по вкусу.

Курицу разрезаем на кусочки по 1 см, отправляем в ёмкость мультиварки и добавляем немного масла. Затем кубиками нарезаем лук и отправляем к курице, посыпав её красным перцем. На режиме «выпечка» жарим блюдо в течение 10 минут, добавляем томатную пасту и немного воды, после чего включаем режим «тушение» на 45 минут. Всё, блюдо готово, приятного аппетита!

Паровые китайские булочки.

Для приготовления понадобится не более часа, а что касается ингредиентов, то нам необходимо подготовить:

• 230 грамм муки;
• 15 грамм кукурузного крахмала;
• 50 грамм сахара;
• Щепотку сухих дрожжей;
• Стакан молока;
• Какао — 8 грамм.

На первом шаге смешиваем муку с крахмалом, затем вливаем тёплое молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем растительное масло — 15 мл, и замешиваем липкое тесто. Разделяем тесто на 2 части. В одну добавляем муку (1 ст. л.) и тщательно вымешиваем. Даём тесту отдохнуть около 8 минут.

Во вторую часть добавляем какао, и замешиваем до однородного цвета. Раскатываем оба теста в тонкий слой, и кладём коричневое тесто внутрь белого, а затем закручиваем рулет. Разрезаем его на одинаковые булочки, и отправляем в мультиварку на 25 минут, активировав режим «на пару». Все булочки готовы, и можно порадовать детишек и других домочадцев вкусным десертом!

Техника безопасности при работе с устройством

Прежде всего необходимо руководствоваться приложенной к прибору инструкцией, а также соблюдать следующие меры безопасности.

1. Прибор необходимо устанавливать на расстоянии не менее метра от кухонной плиты.
2. Не рекомендуется попадание прямых солнечных лучей.
3. Необходимо следить, чтобы нагревательный элемент не был влажным. При попадании на него влаги из строя может выйти весь прибор.
4. Нельзя пытаться использовать для приготовления посторонние ёмкости, не входящие в комплект.
5. Категорически запрещено включать пустую мультиварку.
6. Нельзя перегружать чашу.
7. Не рекомендуется помешивать блюда в процессе приготовления металлическими ложками и лопатками. Для этих целей нужно использовать силиконовые приспособления.

Только при соблюдении обозначенных правил вы сможете на протяжении длительного времени наслаждаться стабильной работой мультиварки и радовать домочадцев вкуснейшими блюдами!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Советы и рецепты для мультиварок. 12 самых лучших!

Мы уже привыкли готовить в мультиварке почти все, что можно приготовить на обычной плите или в духовке.

Мультиварка — это отличный бытовой прибор, который сильно облегчает нам жизнь и избавляет от ненужных хлопот. Но это еще не всё!

При помощи мультиварки можно не только готовить привычные блюда по-новому. Она даёт нам возможность делать такие вещи, на которые обычная плита или духовка просто неспособны.

Мы подобрали (и проверили!) 12 практических советов и рецептов,  которые позводляют использовать мультиварку ещё эффективнее!

1. В режиме «Тушение» за час отлично кипятится молоко. Если оно из холодильника, то за полтора часа. И при этом никуда не убегает!
2. В этом же режиме за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли — прекрасный термос. Поэтому, если заквасить в кастрюле тёплое молоко, то утром будет готов замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
4. В режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут — «вкрутую».
5. В режиме «Плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка будет готова, и перейдет в режим подогрева).
6. В режиме «Тушение» получается совершенно изумительная тушеная картошка без поджарки снизу.
7. В режиме «Плов» самые ленивые холостяки сделают роскошный ужин из готовых пельменей: полкило мороженых пельменей прямо из пачки нужно засыпать в кастрюлю, налить полстакана воды, посолить и положить ложку сливочного масла. Нажать кнопку и ждать сигнала готовности — ничего перемешивать не надо!
8. В режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и любое мясо.
9. В режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший, душистый, очень вкусный холодец.
10. В режимах «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу — внизу гарнир (крупа или картошка), а вверху, в специальной корзинке для варки на пару, — сосиски, котлеты, мясо или курица. Сок капает в гарнир и получается просто волшебно!
11. В режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой суп. Вы удивитесь, насколько он получается прозрачный, неразваренный и душистый!
12. В режиме «Выпечка» нужно обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие «рожки» или «перья» (разновидности макарон), залить кипятком, чтобы только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит время сама). Великолепные макароны по-флотски к вашему столу готовы!

---

---

Что можно делать в мультиварке: 10 полезных лайфхаков

Если вы же стали обладателями настоящего чуда техники – мультиварки, то вам могут понравиться и пригодиться наши маленькие хитрости. Что можно делать в мультиварке кроме традиционного приготовления блюд? Как использовать потенциал “умной кастрюли” по-максимуму? Делимся советами.

1. Приготовьте топленое молоко

Побалуйте себя время от времени настоящим топленым молоком, желательно, конечно, деревенского происхождения:)) В режиме “Тушение” через 5-6 часов можете наслаждаться результатом и снимать аппетитную пенку.

2. Приготовьте простоквашу

В кастрюле мультиварки, которая отлично сохраняет тепло, можно с вечера заквасить молоко, а утром выпить стакан простокваши. Доведите молоко до кипения в режиме “Тушение”, добавьте ложку закваски (кефира, сметаны или йогурта), сахар по желанию, дайте ему потомиться минут 5, выключите режим и оставьте в чаше на ночь. Для большей надежности чашу можно укутать чем-нибудь теплым. Утром разлейте простоквашу по баночкам и поставьте в холодильник охлаждаться.

3.  Варим яйца на пару

Этот режим можно использовать не по назначению. Через 5 минут яйца сварятся в мешочек, а для того, чтобы сварить яйца в крутую, достаточно будет 10-12 минут.

4. Как приготовить картофель с золотистой корочкой

Чтобы у вас получилась вкусная картошка с золотистой корочкой, воспользуйтесь режимом “Плов”.

5. Как еще можно приготовить картофель?

Попробуйте приготовить картошку в режиме “Тушение”. Целый картофель, или порезанный на крупные куски, слегка посолите, добавьте хороший кусочек сливочного масла. Воду можно не добавлять. Получится очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

6. Фаршированный картофель в режиме “Выпечка”

В режиме “Выпечка” можно приготовить очень вкусную фаршированную картошечку. Для этого начините клубни любым фаршем (мясным, рыбным, овощным), уложите в чашу, туда же аккуратно положить «спиральки», которые остались после вырезки отверстий, посолите, поперчите, добавьте немного масла, воды и установите время приготовления на 50 минут.

7. Что еще можно готовить в режиме “Выпечка”?

Поджарьте рыбу или любое мясо. Получится вкусно!

8. Готовим холодец

Холодец в мультиварке получается отменный! Положите в чашу мясные ингредиенты (ножки, хвосты, мясо), не забудьте добавить головку репчатого лука, целую морковь, немного посолите, и готовьте холодец в режиме “Тушение” 2-3 часа. В конце варки можно добавить перец горошком. У вас получится отменный и душистый холодец!

9. Готовим два блюда одновременно

Если в режиме “Тушение” в чашу положить гарнир – любую крупу, а сверху в специальную корзинку – сосиски, котлеты, или мясо, то можно приготовить два полезных и вкусных блюда за один раз.

10. Как приготовить макароны по флотски

Изумительное блюдо незаслуженно забыто, а между тем, его очень легко приготовить в мультиварке. В режиме “Выпечка” обжариваем фарш с репчатым луком. Затем добавляем макароны, заливаем кипяченой водой, оставляя сухими кончики макарон, солим, перемешиваем и включаем режим “Плов”. Блюдо готовится быстро, а получается очень вкусно.

Вывод

Это, разумеется, не все лайфхаки, но и их вполне достаточно, чтобы взяться за дело и использовать режимы мультиварок не по прямому назначению.

10 рецептов для мультиварки | Passion.ru

Ингредиенты:

• Молоко цельное – 500 мл,
• Йогурт натуральный без добавок – 125 мл.

Приготовление:

Молоко подогреть до комнатной температуры (примерно 40 градусов), соединить с натуральным йогуртом и перемешать. Разлить по баночкам и накрыть крышками. Поставить в мультиварку.на режим «Йогурт» на 6-8 часов – в зависимости от вашей мультиварки.

Совет: Если у вашей мультиварки нет режима «Йогурт» и, соответственно, специальных баночек для йогурта, то вы можете использовать небольшие стеклянные баночки с крышками, например, из-под детского питания. Поставьте их в кастрюлю на полотенце и налейте воды до середины баночек. Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на 6 часов при 40 градусах. При желании в разные баночки вы можете добавить нарезанные, фрукты, сахар, варенье или сироп.

Десерт из яблок и груш в мультиварке

Ингредиенты:

• Яблоки (лучше кислых сортов) – 500 г,
• Груши твёрдых сортов – 500 г,
• Сахар – 5 ст. ложек (или по вкусу),
• Грецкие орехи – 1 горсть,
• Корица – 1 палочка,
• Гвоздика – 3-5 шт.,
• Ваниль – на кончике ножа,
• Вода – 1 стакан.

Приготовление:

Груши и яблоки очистить от семян, нарезать крупными или средними кубиками. Грецкие орехи немного измельчить.

Поместить яблоки и груши в кастрюлю вместе с грецкими орехами, посыпать сахарным песком, положить палочку корицы, бутоны гвоздики и ваниль.

Налить воды, поставить кастрюлю в мультиварку на режим «Выпечка» на 15-30 минут. Время приготовления зависит от того, хотите вы получить десерт в виде сохранивших форму кусочков яблок и груш или в виде пюреобразной массы.

Совет: Если вы хотите десерт в виде пюре, ставьте на 30 минут, если в виде кусочков – на 15 минут.

Борщ в мультиварке

Этот видеорецепт выручит тех, кто вообще не умеет готовить борщ, и тех, кому некогда его готовить. Нужно всего лишь сложить все ингредиенты, указанные в рецепте, в чашу и включить мультиварку. Пока борщ варится, вы можете смело заниматься своими делами!

Что такое мультиварка и нужна ли она вам?

Многие люди клянутся своими мультиварками. Они отлично подходят для тушеного мяса, тушеной свинины и даже десертов, и часто позволяют просто бросить кучу продуктов в одну кастрюлю и уйти. Но они также занимают много места на столе, и, хотя они могут готовить много разных блюд, на самом деле они выполняют только одну функцию. С другой стороны, мультиварки зачастую немного меньше по размеру и способны выполнять множество различных функций.

Идея мультиварки, устройства, которое жарит и варит без использования плиты, существует уже несколько десятилетий, но современная итерация выросла из рисоварок.Многие из этих машин могут доставлять горшок с рассыпчатым рисом, как мы заметили в нашем обзоре мультиварки T-Fal 10-in-1, но они также удваивают (или тройной, четверной и т. Д.) Как мультиварки. У Fagor есть 3-в-1, который готовит на медленном огне, делает рис, а также является скороваркой.

Не многие модели США имеют опцию скороварки, вместо этого предпочтение отдается настройкам, позволяющим готовить ризотто и йогурт, как, например, мультиварка KitchenAid на 4 кварты. У этого есть дополнительная лопасть, которую вы можете приобрести, чтобы перемешать ризотто за вас.

Как и мультиварка Cuisinart, многие из этих приборов также позволяют подрумянивать и тушить, готовить на пару и варить. Они предназначены для того, чтобы вывести приготовление из одной кастрюли (или, в данном случае, одного прибора) на совершенно другой уровень. Чтобы отличаться от упаковки, Gourmia Supreme 8-in-1 имеет корзину для жарки и режим фондю, а VitaChef дает вам возможность добавить древесную щепу, чтобы превратить ее в коптильню.

При таком большом количестве вариантов на рынке это может быть немного ошеломляющим. Если вы собираетесь купить мультиварку, следует помнить о нескольких вещах.Какие функции вам действительно нужны и будете ли вы ими пользоваться чаще всего? Если вы никогда не собираетесь готовить йогурт, возможно, вам удастся найти плиту с функциями, которые подходят вам лучше. Кроме того, если вы собираетесь готовить корм для выводка на регулярной основе, устройство, вмещающее больше литров, может быть идеальным, но вам может не понадобиться что-то настолько большое, что вам придется регулярно вытаскивать его из шкафа. основание.

Одна из самых важных вещей, о которых следует подумать при работе с мультиварками, — это то, что вам нужно будет привыкнуть к настройкам машины после того, как вы исчерпаете книгу рецептов.Возможно, стоит выяснить, у каких брендов есть сильные сообщества, публикующие свои собственные рецепты, или у которых есть много демонстрационных видео и советов на своих сайтах. В конце концов, вам может потребоваться несколько пробных запусков, чтобы выяснить, сколько времени нужно, чтобы приготовить брокколи на пару в вашей плите, но вы не хотите повторять один и тот же рецепт тушеного мяса снова и снова.

Рекомендации редакции

Сравнение скороварки и мультиварки

Скороварка против мультиварки

Скороварки и мультиварки полностью вторглись в современную кухню, и легко понять, почему.Эти устройства позволяют домашним поварам готовить вкусные и здоровые блюда всего за несколько минут и в относительно автономном режиме, что является всем, если у вас есть целый ряд задач. Поскольку вы можете просто установить и забыть о своих блюдах и дождаться их приготовления, это дает вам гораздо больше времени, чтобы сосредоточиться на других более важных делах, таких как наверстывание работы или уборка дома.

Скороварка и мультиварка

Отличия скороварки от мультиварки

Скороварки

Скороварки ценятся за их способность быстро готовить широкий ассортимент продуктов и блюд.Скороварки работают по простому механизму: герметичная кастрюля с жидкостью позволяет пару и давлению внутри повышаться, что приводит к повышению температуры, что способствует более быстрому приготовлению. Высокое давление и высокая температура внутри кастрюли также заставляют пищу становиться нежной, сохраняя при этом влажность.

Некоторые скороварки электрические, другие можно использовать только на плите. Поскольку скороварки должны поддерживать герметичную атмосферу с высоким давлением, чтобы еда могла готовиться равномерно и эффективно, их нельзя открывать в середине процесса приготовления.

Мультиварки

Скороварки уже много лет используются домашними поварами. Однако мультиварки существуют совсем недавно. Мультиварка — это именно то, что звучит — это прибор, который может предложить поварам целый ряд вариантов приготовления, которые позволяют готовить пищу различными способами.

Вместо того, чтобы иметь разные приборы для различных функций, таких как приготовление пищи под давлением, приготовление на пару, обжаривание или тушение, мультиварка предназначена для выполнения всех этих функций и многого другого.В мультиварках можно выполнять самые разные кулинарные задачи, от приготовления десертов до жарки и копчения. Некоторые из функций мультиварки включают:

Приготовление под давлением : В большинстве мультиварок приготовление под давлением является основной функцией.

Электрическая кастрюля : Когда вы снимаете крышку, мультиварка теряет способность готовить под давлением. Это означает, что мультиварку можно использовать, как и любую другую кухонную плиту, для поджаривания, запаривания и даже тушения.

Мультиварка: Большинство мультиварок можно использовать в качестве мультиварок.

Йогуртница: мультиварки способны поддерживать низкие температуры, что делает их идеальными устройствами для инкубации йогурта.

Какой из них работает лучше? Скороварка и мультиварка

Скороварки

разработаны специально для быстрого и эффективного приготовления различных блюд под давлением. Скороварки можно использовать только для приготовления под давлением и ничего больше.Это означает, что вы не можете использовать скороварку для жарки или приготовления йогурта, если на плите не указаны настройки.

Мультиварки или рабочие лошадки на кухне, способные выполнять самые разные функции. Однако из-за того, что в них реализовано так много функций, некоторые функции мультиварки, как правило, работают лучше, чем другие. Например, мультиварка может быть превосходной, когда дело доходит до жарки под давлением, но может быть не столь эффективной, когда дело доходит до медленного приготовления.

Вкусных блюд стало проще с мультиваркой Black + Decker’s 6.5 Quart

Это спонсорский пост

Это то время года, когда легко приготовить комфортную еду — лучший друг занятых родителей, особенно когда вы заходите в дом, полный восхитительных запахов, в конце долгого дня. Мультиварка Black + Decker 6.5 Quart поможет вам приготовить сытный суп, восхитительное тушеное мясо или нежное жаркое на медленном огне, которое тушится на медленном огне весь день. .

Чем мультиварка отличается от мультиварки

Я владею мультиваркой уже несколько лет, и мне всегда нравилось складывать в нее ингредиенты, устанавливать время и приходить домой, чтобы пообедать, даже в самые загруженные дни. Моя мультиварка оснащена таймером и функцией автоматического отключения, которая переключает температуру с высокой или низкой на более высокую, когда время истечет. Вместимость нашей мультиварки гарантирует, что в ближайшие пару дней у меня всегда будет много остатков того, что я приготовил.Это не только помогает избавиться от очередного ужина на ночь, но и все мы знаем, что такие вещи, как перец чили, тушеная говядина и медленно приготовленные супы, часто становятся вкуснее на следующий день!

Но вы не можете сделать все в мультиварке, особенно если ваш рецепт требует подрумянивания или поджаривания мяса в качестве одного из первых шагов, что является преимуществом универсальной мультиварки. В отличие от мультиварки Black + Decker 6.5 Quart, мультиварка Black + Decker 6.5 Quart отличается высокой температурой для обжаривания мяса и овощей, а также традиционной функцией медленного приготовления супов и жаркого.

Настройки переменной температуры позволяют контролировать нагрев. Обжарьте или обжарьте мясо при температуре до 400 градусов, а затем уменьшите температуру до 200 для медленного приготовления. Если вы предпочитаете использовать его только как мультиварку, используйте низкие и высокие настройки для приготовления и сделайте его горячим, когда оно будет готово. Он также имеет решетку, которая помещается прямо внутри, что идеально подходит для воскресного жаркого.

Все еще пытаетесь решить, какой прибор для готовки с одной кастрюлей вам подходит? Я сравнил мультиварку Black + Decker с некоторыми функциями своей мультиварки, чтобы вы почувствовали разницу.

Вкусные рецепты, которые можно приготовить в мультиварке

Поскольку универсальная мультиварка позволяет жарить, обжаривать, запекать и медленно готовить, возможности приготовления безграничны! Начните с того, что найдите время, чтобы найти отличные рецепты, составить список покупок и собрать несколько вещей или иметь под рукой основные продукты для кладовой, которые помогут вам всегда иметь хотя бы один прием пищи в неделю, когда вы входите дверь. Вот мой удобный путеводитель по местам, где можно приготовить вкусные блюда для всей семьи.

Pinterest

Лиза Фрейм из A Daily Pinch и я много лет сотрудничаем над доской для медленного приготовления в Pinterest. Там полно вкусных блюд для вашего стола, но у Лизы есть несколько советов по экономии времени, в том числе приготовить все накануне вечером, положить ингредиенты в медленноварку и поставить в холодильник. Таким образом, когда вы просыпаетесь, вы просто вытаскиваете его из холодильника, вставляете в основание, устанавливаете и забываете.

Что мы с Лизой любим готовить в наших мультиварках? Взглянем!

Следуйте за Лизой Фрейм {adailypinch.com} на доске Slow Cooker Recipes на Pinterest.

Коробка с низкой и медленной подпиской

Хотя может быть множество коробок для подписки, я должен отдать должное Low N ’Slow Box. Этот недавно запущенный бизнес по подписке на медленное приготовление блюд предоставляет клиентам пару карточек с рецептами, ингредиенты (без мяса) и советы о том, как приготовить отличные блюда медленного приготовления. Я получил их первую коробку на месяц барбекю, в которую вошли рецепты шашлыка из свинины и целого цыпленка из сладкого яблока, отмеченный наградами соус для барбекю Sweet Apple Chipotle от KosmosQ и крем с медом Killer Bee (оба сделаны в Оклахоме), натер для свинины и куриные специи. натереть, чипотле чили в соусе адобо, бутылка Virgil’s Dr.Лучше и две луковицы.

Рецепт тушеной свинины мы приготовили в нашей новой мультиварке, и это было очень вкусно! Всем, кто любит новые рецепты и ингредиенты, я настоятельно рекомендую подписную коробку Low N ’Slow, где вы найдете вкусные и простые в использовании рецепты с использованием качественных ингредиентов! Подписки начинаются с 19,99 долларов в месяц.

Поваренные книги

Покупка кулинарных книг может показаться старомодной, но, несмотря на то, что я технический писатель, я не люблю читать с цифрового устройства во время готовки.Мне не только нравится держать свои гаджеты подальше от огня, жидкостей и других веществ, которые могут им навредить, но есть что-то в том, чтобы сесть с кулинарной книгой и листать страницы, когда я планирую питание. Некоторые из моих любимых включают:

Мультиварка Black + Decker 6.5 Quart продается по цене 129,99 долларов. Для получения дополнительной информации посетите страницу Black + Decker в Facebook.

Это спонсируемый пост, написанный как часть моего участия в программе Blogger от Spectrum Brands. Я получаю продукт и компенсацию за свое участие, но все мнения принадлежат мне.

Связанные

Различия между рисом / скороваркой / мульти / мультиваркой? — Опытный совет

Есть несколько разных категорий этих устройств, но все они, как правило, очень похожи. Однако цены могут варьироваться в очень значительной степени. Так.

Самая простая рисоварка — это та, у которой есть только переключатель на передней панели, чтобы включить ее. У меня такой — при подключении он в «теплом» режиме, нажимаю переключатель и он переходит в режим «готовить».Рисоварки предназначены для кипячения их содержимого, затем подождите, пока вся вода впитается / испарится, и снова переключитесь в режим поддержания тепла. Это все, что вам нужно для приготовления риса, так что все, что вам нужно, это обычная рисоварка. Вы можете приготовить из него и другие блюда, если будете иметь это в виду.

Зависит от других функций. Я чаще всего видел рисоварки, которые также могут быть мультиварками, и в этом случае они нагреваются более мягко и отключают автоматическое отключение, используемое при приготовлении риса.

Мультиварка, обычно называемая мультиваркой в ​​честь популярного бренда, — это устройство, которое очень похоже на рисоварку, но обычно имеет довольно массивную керамическую кастрюлю вместо тонкой металлической. Мультиварки предназначены для разогрева до умеренной температуры и остаются там в течение длительного времени, что позволяет вам час за часами нежно готовить что-то вроде тушеного мяса или лопатки из свинины, без необходимости использовать духовку или танцевать на кастрюле. . Медленноварки часто имеют два или более температурных режима — у меня есть «высокая», «низкая» и «теплая», но они могут быть и с другими.Распространенной дополнительной функцией является установка еще более низкой температуры, предназначенная для приготовления йогурта.

Как упоминалось выше, распространенной комбинацией является рисоварка, которая также может быть мультиваркой.

Скороварка — совсем другой зверь. Скороварки имеют герметичную камеру (обычно с большой тяжелой крышкой, которую вы надеваете и поворачиваете, чтобы зафиксировать ее в нужном положении) и клапан давления. Они нагреваются и образуют среду под высоким давлением, в результате чего температура кипения воды повышается. Поскольку вода внутри скороварки остается жидкой при более высоких температурах, еда готовится намного быстрее.А лот на быстрее. Это также влияет на вкус и текстуру пищи, иногда положительно, иногда отрицательно.

Чтобы ответить на один конкретный момент вашего вопроса, вы можете готовить рис во всех скороварках, почти так же, как вы можете готовить рис во всех кастрюлях и всех микроволновых печах, независимо от того, есть ли у них кнопка «рис».

Вы можете приобрести плиты-скороварки, которые требуют тщательного контроля тепла от горелки для поддержания нужного давления внутри.Люди склонны опасаться их, поскольку мы опасаемся их взрыва, хотя современные кухонные плиты имеют отличные предохранительные клапаны, которые срабатывают задолго до того, как возникнет опасность для целостности кастрюли.

Более простым в использовании является электрическая скороварка, которая автоматически нагревается и поддерживает давление. Они бывают разных моделей с более или менее сложными функциями, включая несколько уровней давления, автоматическое удаление воздуха / поддержание тепла / охлаждение в конце времени приготовления и различные другие функции приготовления, что и приводит нас к…

Любое устройство из ряда, целью которого является объединение одной или нескольких из вышеперечисленных категорий, а также нескольких в одно устройство. Рисоварка с режимом мультиварки технически является мультиваркой. Некоторые мультиварки заявляют, что могут выполнять техники, обычно выполняемые на плите, и могут жарить и жарить во фритюре. Успешно это или нет, вам действительно стоит проверить отзывы.

Популярные мультиварки в наши дни — это, как правило, электрические скороварки с большим количеством режимов.У них может быть более горячий режим нагрева, который можно использовать для жарки и обжаривания с закрытой крышкой, или режим медленного приготовления, который позволяет вам закрывать крышку, но не создает давления, как в режиме приготовления под давлением. У некоторых есть функция варки риса, хотя обычно они готовят рис под давлением, а не просто варят его, как это делает отдельная рисоварка.

Во-первых, решите, чего вы хотите.

Затем решите, сколько вы можете себе позволить.

Затем прочтите списки функций. Если рисоварку можно использовать в качестве мультиварки, она скажет вам, потому что она дороже, поэтому им нужно рекламировать эту возможность.Электрические скороварки редко бывают без каких-либо заявлений о том, что они по крайней мере 6-в-1. Мой один из самых простых на рынке и претендует на 6-в-1, на самом деле он способен только обжаривать вещи (с открытой крышкой) или готовить их под давлением (с закрытой крышкой). Так что проверяйте внимательно. Читайте отзывы. При выборе устройства для кухни ничто не заменит некоторых исследований.

Вы можете захотеть иметь несколько предметов, чтобы использовать их все одновременно — это означает, что вы постепенно сможете приобретать очень доступную мультиварку, рисоварку, скороварку, что угодно, по одному.Но это также занимает много места, которого, возможно, у вас нет, поэтому вы можете потратить больше денег и получить что-то, что имеет много режимов для разных способов приготовления.

Мультиварки, выдерживающие давление во время приготовления пищи

Мультиварки — абсолютный помощник на кухне. После долгого рабочего дня иногда все, что вам нужно, — это еда, которую можно приготовить в одной кастрюле, с ограниченным временем и использованием посуды. Прелесть современных технологий в том, что есть приспособление для всего — даже для приготовления полноценного воскресного жаркого (чудеса случаются).

Вы можете сэкономить время и место на кухне, купив мультиварку, которая сочетает в себе приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление на пару и даже жарку на воздухе в одном удобном устройстве. Мы выбрали самые популярные и лучшие мультиварки на рынке, чтобы вы могли расслабиться и почувствовать удобство, которого заслуживаете.

Что такое мультиварка?

Мультиварка — это электрический кухонный прибор для автоматического приготовления пищи с таймером, который забирает у вас большую часть работы. Большинство мультиварок могут запекать, готовить на пару, кипятить, тушить, жарить, жарить во фритюре, гриль, жарить, а иногда даже готовить пищу на медленном огне.

Если вы ищете устройство, которое может все это сделать, то мультиварка — абсолютная палочка-выручалочка. Кроме того, это избавит вас от покупки большого количества громоздкой техники для кухни. Купив этот прибор, вы больше никогда не захотите вернуться к стандартному режиму приготовления.

Как работает мультиварка?

Это устройство работает, помещая пищу в кастрюлю и выбирая предустановленный режим приготовления еды или блюда. Все, что вам нужно сделать, это оставить плиту и дать ей поработать, пока она не закончится.Кроме того, вам не нужно выключать его, так как многие приборы имеют автоспуск.

Обычно они не требуют вмешательства пользователя, поэтому вы можете включить его утром или после работы и поднять ноги, пока не будет готов ужин.

Лучшие мультиварки UK

Просто чтобы вы знали, хотя мы можем получать комиссию или другую компенсацию по ссылкам на этой странице, мы никогда не позволяем этому влиять на выбор продуктов

Instant Pot Pro Crisp

Closer Одобрено: лучшая мультиварка

Instant Pot Pro Crisp — король всех мультиварок.Это скороварка и фритюрница с множеством функций и огромной мощностью. Вы также можете использовать ту же кастрюлю для обжаривания, приготовления на пару, запекания, жарки и медленного приготовления пищи. Ваш воскресный жареный ужин будет легким, и вы сможете снять напряжение с готовки для больших собраний. Этот прибор имеет две крышки для приготовления пищи под давлением, а другую — в качестве нагревательного элемента и вентилятора. Вы можете отрегулировать вентиляционное отверстие на крышке в зависимости от того, для чего вы его используете, от выпечки, обезвоживания до приготовления под давлением. Если вам нужно приготовить еду в спешке, функция фритюрницы может приготовить чипсы из сырого картофеля менее чем за 20 минут.Однако следует отметить, что это довольно громоздкий комплект, поэтому, если у вас небольшая кухня, возможно, стоит взглянуть на некоторые из перечисленных меньших моделей.

Плюсы :

Настройка фритюрницы

Большая емкость и множество предварительных настроек

Минусы:

Высокая цена

Большой прибор

Основные характеристики:

Емкость: 5,7 л

Размеры: 37,5 x 36,2 x 39 см

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предустановок: 11, включая настройку фритюрницы

Принадлежности: корзина фритюрницы

Плюсы:

Самая продаваемая марка кухонной техники

Надежная и хорошая емкость

Минусы:

Верхний сегмент рынка

Сложно хранить

Основные характеристики:

Вместимость: 5.7л

Размеры: 31 x 34 x 31,7 см

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предварительных настроек: 11

Плюсы:

Хороший дизайн

Большой объем и впечатляющие 11 предварительных настроек

Минусы:

Высокая цена

Занимает место

Основные характеристики:

Объем: 5 л

Размеры: 39 x 26,5 x 23,5 см

Чашу можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предварительных настроек : 11

Принадлежности: корзина для пароварки, две лопатки, мерный стакан

Drew & Cole CleverChef 14-in-1 Intelligent Digital Multi Cooker

Лучшая бюджетная мультиварка

Эта мультиварка от Drew & Cole имеет 17 предустановок, включая пар, тушеное мясо, суп, жаркое, пашот, рост хлеба, запекание, рыбу, тушеное / коричневое, рис, макароны, медленное приготовление и приготовление йогурта, что делает его отличным устройством для более предприимчивых домашних поваров с ограниченным бюджетом.Когда готовка будет завершена, еда останется теплой благодаря функции задержки на 24 часа. Не говоря уже о том, что кастрюлю с антипригарным покрытием легко чистить, и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы:

Compact

Впечатляющие 17 предустановок и 24-часовая задержка

Минусы:

По этой цене нет

Ключевые характеристики:

Емкость: 5 л

Размеры: 31 x 24 x 23 см

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предустановок: 17

ANSIO Электрическая скороварка Программируемая электронная многофункциональная кастрюля

Рекомендуется

Amazon

Эта мультиварка имеет впечатляющие 15 функций, особенно в ней есть настройки для приготовления мяса, птицы, овощей и имеет настройки для приготовления на пару, тушения, медленного приготовления, а также для приготовления риса, бобов, бульона, карри, супа, муки из злаков, отвара и йогурта.Кроме того, он будет готовиться быстрее, чем при обычном приготовлении, поэтому это более энергоэффективный вариант.

Плюсы:

Подходит для приготовления воскресного жаркого

15 предустановок

Минусы:

Внутренний горшок нельзя мыть в посудомоечной машине

Неуклюжий

Основные характеристики:

Емкость: 5,7 л

Размеры: 32 x 32 x 35 см

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Количество предварительных наборов: 15

Мультиварка Ninja Foodi

Лучшая альтернатива Instant Pot Pro Crisp для небольших порций

amazon

Хотя Ninja Foodi Электрическая мультиварка — это верхний сегмент рынка, в ней есть все необходимое и возможности для жарки на воздухе, необходимые для мультиварки.Этот прибор готовит для закрепления сока, а затем измельчает пищу до идеального состояния. Никогда еще рождественские обеды не были такими вкусными. Он имеет несколько функций приготовления, таких как приготовление под давлением, жарка на воздухе, медленное приготовление, приготовление на пару, поджаривание, выпечка и гриль, поэтому нет необходимости повторно покупать какой-либо другой кухонный прибор.

Плюсы:

Надежный бренд посуды

Настройки фритюрницы

Минусы:

Самая высокая цена в списке

Большой прибор

Основные характеристики:

Объем: 6 л

Размеры : 36 x 32 x 43 см

Принадлежности: крышка под давлением, корзина для чипсов, двусторонняя решетка

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предварительных настроек: 9

Мультиварка Crock-Pot Express CSC051

Лучшая доступная по цене мультиварка для быстрого приготовления альтернатива

Эта мультиварка доступна по цене, эффективна и обладает большинством тех же функций, что и более дорогая модель.Он имеет большую емкость 5,6 литра и может готовить под давлением, медленное приготовление, приготовление на пару и тушение. Также есть таймер задержки для запуска процесса приготовления перед тем, как вы уйдете на работу или сразу после него, и он будет оставаться теплым, пока вы не будете готовы закопаться.

Основные характеристики:

Емкость: 5,6 л

Размеры: 34 x 34 x 39 см

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Да

Количество предустановок: 12

Lakeland Mini Multi Cooker 1.8L

Лучшая мультиварка для небольших домов

Если вы ищете небольшую мультиварку для двух человек этот прибор идеально подходит для небольшого дома.Он имеет объем 1,8 литра, восемь различных предустановленных режимов, и он идеально подходит для приготовления риса и киноа, а также для приготовления йогурта или расстойки теста. Это также самая маленькая мультиварка в этом списке, поэтому она идеально подходит для небольших кухонь.

Плюсы:

Compact

Подходит для небольших домов

Минусы:

Не классический дизайн и небольшая вместимость

Внутренняя чаша нельзя мыть в посудомоечной машине

Основные характеристики:

Вместимость: 1.4л

Размеры: 23,5 x 28 x 20 см

Принадлежности: Мерная чашка, пластиковая лопатка

Количество предварительных настроек: 9

Чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Что читать дальше:

Пищевые приборы, которые сделают Ваша работа на дому — идеи для обедов намного лучше

Мы развлекались этой милой кухонной утварью для Масленицы

Идеи здоровых ланчбоксов, которые дети с нетерпением ждут, чтобы их съесть

Что можно приготовить в мультиварке?

Судя по названию, мультиварка способна на многое.Он может работать как рисоварка, мультиварка или скороварка и поставляется с предустановленными вариантами приготовления риса и мультизерна, а также супов, тушеных блюд, птицы, бобов, перца чили и других блюд. В некоторых мультиварках даже есть настройки для приготовления йогурта и хлеба, а иногда их можно использовать как фритюрницу. Готовить действительно еще никогда не было так просто.

Термометры и мультиварки: что нужно знать

Проверка температуры в мультиварках

В последнее время наблюдается всплеск интереса к электрическим скороваркам и мультиваркам.Instant Pot, Mealthy, Fagor и даже вечные бренды Crock-Pot, среди множества других, выпускают модель за моделью этих экономящих время мультиварок. Все чаще и чаще возникает вопрос…

Какой термометр мне использовать при приготовлении пищи в мультиварке?

Ответ действительно зависит от того, как вы планируете использовать мультиварку.

Приготовление под давлением

При использовании мультиварки в качестве скороварки невозможно контролировать внутреннюю температуру продуктов во время приготовления .Это связано с тем, что в скороварках требуется герметичное уплотнение, увеличивающее давление воздуха на пищу. Запирание крышки скороварки не оставляет места для кабеля датчика термометра.

Запрещается закрывать кабель термометра крышкой.

Тем не менее, мы всегда рекомендуем проверять конечную внутреннюю температуру приготовленных продуктов с помощью быстрого и точного термометра с мгновенным считыванием, такого как наш Thermapen Mk4.

Мясо, приготовленное под давлением, обычно представляет собой мясо, богатое коллагеном, которому требуется время для разложения, например, лопатки, жаркое, ребра и голени.Температура окончательной готовности этих видов мяса связана не столько с безопасностью пищевых продуктов, сколько с достижением достаточно высокой внутренней температуры для превращения жиров и расщепления коллагена на влажный, пикантный желатин. Но вы можете дважды проверить свиную лопатку, например, с помощью Themapen после предписанного времени для приготовления под давлением и убедиться, что внутренняя температура мяса достигла не менее 200 ° F (93 ° C). В противном случае вы можете включить скороварку еще немного.

Другое применение мультиварки

Помимо приготовления под давлением, есть несколько других применений мультиварки с крышкой и , которые НЕ ДОЛЖНЫ позволять контролировать температуру во время готовки. Вот некоторые из наших фаворитов:

• Йогурт: Большинство скороварок имеют цикл йогурта, который запрограммирован на нагревание, охлаждение и заливку молока в сливочный йогурт. Некоторые из этих циклов и рецептов требуют давления, а другие — нет. Если вы не используете настройку давления, то что-то вроде ChefAlarm, ThermaQ или BlueDot с низким сигналом тревоги поможет вам приготовить и охладить молоко без необходимости часами зависать над сосудом.Если вы никогда не пробовали приготовить йогурт дома, сделайте сегодня тот день, когда вы это измените.

Использование сигнального термометра для приготовления йогурта — отличная идея

• Сотеинг: некоторые люди, особенно дорожные воины и минималистские кухарки, имеют доступ только к мультиварке для своих кулинарных творений и по-прежнему хотят нежный кусок курицы или сочный стейк без проблем. с другой посудой. В этом случае необходимо иметь термометр с мгновенным считыванием показаний, такой как Thermapen Mk4.
• Freestyling : Иногда просто нет рецепта того, что вы пытаетесь приготовить, или вы пытаетесь превратить рецепт обычной или мультиварки в шедевр мультиварки.При попытке совершить такой подвиг, особенно там, где полное уничтожение соединительной ткани не является ключевым фактором (например, в случае с карнитасом, измельченной курицей и жареным на куски), термометр для точечной проверки остается ключевым в ответе на вечный вопрос: «Сделано ли это еще? ».
  Проверяйте степень готовности любой пищи с помощью мгновенного термометра, такого как Thermapen Mk4

Хотя термометр не всегда нужен при приготовлении пищи в мультиварке, он все же может пригодиться. Кроме того, если вы когда-нибудь готовите мясо, тесто, леденцы или барбекю на своем заднем дворе, вам понадобится хороший таймер, а также мгновенно считываемый и тревожный термометр.