Как запечь в духовке кролика с картошкой: Кролик в сметане с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Кролик в духовке 🐇 по пошаговоум рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, противень, духовка, пищевая фольга.

Ингредиенты

Мясо кролика 1 кг
Картофель 500 г
Лук репчатый (большой) 1 шт.
Майонез 5 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа «Итальянские травы» по вкусу
Паприка молотая по вкусу

Пошаговое приготовление

Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и рекомендациями, и приготовить очень вкусное блюдо из кролика и картофеля в духовке:

  1. Мясо кролика нарезаем на порционные куски, хорошо промываем и высушиваем при помощи полотенца.
    Помещаем куски мяса в глубокую миску.
  2. Добавляем в миску соль, перец, приправу по своему вкусу, майонез. Лучше всего использовать домашний майонез, но подойдет и магазинный.
  3. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем ее тонкими полукольцами. Также добавляем в миску к остальным ингредиентам.
  4. Все хорошо перемешиваем. Удобнее всего это делать руками, чтобы равномерно распределить маринад по всем кусочкам мяса. После этого накрываем мясо в миске пищевой пленкой и отправляем на 2 часа в холодильник пропитываться.
  5. В это время начинаем готовить гарнир. Моем и очищаем картофель, разрезаем каждую картофелину кубиками на 4 части и складываем в отдельную миску.
  6. Посыпаем картофель паприкой, добавляем соль по вкусу и растительное масло. Все тщательно перемешиваем руками.
  7. Когда мясо кролика пропитается маринадом, достаем его из холодильника. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Застилаем противень пищевой фольгой. Хорошо перемешиваем еще раз мясо кролика и выкладываем кусочки на противень. Равномерно распределяем и выкладываем весь оставшийся лук из маринада.
  8. Выкладываем картофель в противень туда, где есть место: между кусочками мяса и по краям.
  9. Берем фольгу, отрываем кусок с запасом и плотно оборачиваем им противень. Отправляем на средний уровень в духовку выпекаться на 1 час.
  10. Через час достаем противень с мясом и картофелем из духовки, снимаем фольгу и отправляем наше блюдо запекаться до румяной корочки еще на полчаса. Проверяем готовность мяса при помощи вилки и ножа. Если при прокалывании кусочка мяса есть прозрачный сок, то оно готово к употреблению. Правда, если мясо будет пересушено, то сока не будет. Достаем готовое блюдо из духовки, накрываем фольгой и оставляем на 15-20 минут. После этого мясо кролика с картофелем выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт приготовления диетического мяса кролика с картофелем в духовке. Автор сюжета прекрасно все объясняет и показывает все этапы приготовления. Также вы сможете увидеть, какое аппетитное блюдо получается в результате.

Уважаемые читатели, готовите ли вы блюда из кролика? Предлагаем запечь мясо кролика в духовке с картофелем, следуя пошаговому рецепту с фото. Напишите, понравился ли вам рецепт. Что бы вы добавили или убрали из состава ингредиентов? Какие специи и приправы, по вашему мнению, подходят более всего к этому блюду? Напишите свои варианты запекания мяса кролика с картофелем. Ждем ваши отзывы, рецепты, комментарии и рекомендации.

Кролик в утятнице с картошкой


Кролик, тушеный с картошкой: как потушить в кастрюле, казане, мультиварке

Мясо кролика рекомендуется использовать в рационе как можно чаще, этот продукт не только обладает замечательными вкусовыми качествами, он также содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, относится к диетической категории пищи.

Рецепт приготовления тушёного кролика с картошкой простой и не требует специальных навыков или дефицитных продуктов. Используя различные маринады можно изменять вкус, добавляя в них специи, вино, томаты или пряные травы из разных национальных кухонь.

Крольчатина – диетический и полезный продукт

В крольчатине практически нет холестерина и аллергенов, это свойство позволяет использовать его для детского меню. Содержащиеся в мясе аскорбиновая кислота, лецитин, железо, марганец, фтор и другие полезные вещества делают его незаменимым при восстановлении ослабленного организма после болезней и операций.

Легкоусвояемый продукт не оказывает дополнительной нагрузки на желудок и кишечник, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечную деятельность.

Для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, рекомендуется не обжаривать предварительно кролика и другие овощи, или использовать оливковое масло.

Чтобы снизить калорийность блюда, в него не добавляют сливочное масло, жирную сметану и сливки.

Сложность, время приготовления

Тушение – один из несложных способов приготовления пищи. Даже при самом элементарном методе – порезать кусочками все ингредиенты, сложить в посуду, добавить воду или бульон, специи или приправы – получается вкусный полноценный обед.

Без вымачивания крольчатины на приготовление блюда понадобится 1-1,5 часа. Процесс тушения не требует постоянного присутствия у плиты, необходимо лишь несколько раз перемешать продукты, чтобы они не пригорели ко дну посуды.

Подготовка продуктов

Чтобы блюдо получилось вкусным, а мясо было мягким и нежным, необходимо правильно выбрать и подготовить продукты.

Тушку молодого кролика готовят сразу, без дополнительной обработки, используют только маринад из специй и трав. Более взрослого нужно сначала вымочить в воде или другом растворе. Вымачивание помогает избавиться от лишнего запаха и излишней сладости.

Тушку животного необходимо промыть, залить холодной водой, оставить на 30 минут, затем воду слить, налить новую порцию. Такая процедура избавит от горечи и неприятного запаха, повторяют её 3–5 раз, в зависимости от возраста животного.

Чтобы придать аромат, нежность и необычный вкус, вымоченную тушку маринуют.

Для маринада используют различные пряные травы – зелень укропа, сельдерея, петрушки, базилика. К смеси добавляют несколько капель лимонного сока, 2-3 столовые ложки соевого соуса. Укладывают тушку кроля в ёмкость с приправами, заливают водой так, чтобы покрыть его полностью. Время пребывания в маринаде обычно составляет около 2 часов, некоторые хозяйки оставляют мясо в холодильнике на всю ночь, готовят на следующий день.

В классическом рецепте маринада используется белое или красное сухое вино, взятое с водой в пропорции 1:2, туда же добавляют остальные специи.

Молодая крольчатина имеет сладковатый привкус, вино придаст ему более изысканные нотки.

Избавиться от приторности поможет также вымачивание мяса в кефире или сыворотке.

Принципы приготовления крольчатины. Видео:

Как приготовить тушеного кролика с картошкой?

Ингредиенты взяты для мясных кусочков общим весом 1 кг:

ПродуктыКоличество
Крольчатина1 кг
Лук2 крупных головки
Морковь1 крупная или 2 средних
Картофель800 г
Сметана или сливки1 стакан жирностью 15-20%
Душистый перец горошком4-5 шт.
Лист лаврового дерева2-3 шт.
Горчица французская в зёрнах (готовая) 2 ст. ложки
Соевый соус2 ст. ложки
Свежая зелень базилика, укропа, петрушкипо вкусу

Из 1 кг крольчатины получается 6 порций. Питательная ценность блюда составляет 235 ккал/100 граммов продукта при использовании сливочного масла и сметаны. Без них калорийность снижается – 214 ккал/100 граммов.

Пошаговое приготовление на фото:

  1. Тушку промыть, разрезать на порционные куски, вымочить при необходимости.
  2. Приготовить маринад: ветки укропа, сельдерея, базилика, кинзы, петрушки смять руками до образования сока. Травы сложить в ёмкость, добавить сок лимона, соевый соус, влить воду и вино (можно без), положить мясо. Оставить на 2 часа.
  3. Замаринованного кролика натереть смесью соли, перца и дижонской горчицы, обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки, выложить в форму для тушения.
  4. Картофель, лук, морковь вымыть, очистить.
  5. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – крупными кусками, всё смешать, посолить.
  6. Выложить овощи в кастрюлю к мясу, добавить 0,5 литра тёплой воды, лавровый лист, душистый перец.
  7. Накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.
  8. Тушить на медленном огне 60-80 минут.
  9. За 20 минут до окончания процесса влить сметану или сливки. В конце приготовления приоткрыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.
  10. Подавать блюдо горячим, украсить каждую порцию мелко нарубленной свежей зеленью.

С готовым блюдом хорошо сочетается салат из свежих овощей.

Варианты приготовления блюда

Кроме основного классического блюда, есть множество других рецептов. Используют капусту, сметану, грибы, сыр. Тепловую обработку производят в мультиварке, казане, используют рукав для запекания.

Кролик, тушеный с картофелем и капустой

Перед приготовлением мясо подержать в холодной воде для устранения специфического запаха. Если кролик молодой, замачивать его не надо. На сковороде обжарить измельчённый лук с морковкой, добавить нашинкованную капусту, перемешать и снова обжарить.

Отдельно куски мяса прожарить на сковороде до появления корочки. Все ингредиенты поместить в глубокую посуду, добавить картофель очищенный и нарезанный на средние кубики, залить водой или бульоном и тушить до готовности овощей и мяса. В конце посолить и добавить специи, измельчённую зелень.

Кролик с картофелем и сметаной

Луковицу очистить от шелухи и измельчить, заранее подготовить сковороду и нагреть, лук жарить до золотистого цвета. Куски крольчатины средней ветчины обсыпать солью, а также специями и обжарить.

Картошку почистить, помыть и нарезать в виде брусочков. На лук выложить картошку и мясо, сверху посыпать солью и специями, затем налить 1 стакан сметаны с водой (1 к 1). Сверху закрыть крышкой, дождаться, когда закипит и тушить в течение получаса на медленном огне, не перемешивать.

Кролик с грибами и картошкой

Сначала надо замариновать мясо, для этого посыпать солью, несколькими ложками приправы хмели-сунели, а также красным и черным перцем, полить растительным маслом. Сверху выдавить соком апельсина. Ингредиенты перемешать для маринования на несколько часов с луком.

В это время помыть грибы, измельчить чеснок, смешать и посыпать черным перцем, а также солью. Сверху полить растительным маслом. Немного подержать для маринования. Картофель и лук очистить от кожуры. Казан нагреть на огне, добавить в него масло и обжарить картошку до образования корочки.

После этого обжарить крольчатину. Дно казана уложить салом, сверху разложить картошку, а мясо расположить по бокам вместе с луком. Сверху поместить грибы. Накрыть и отправить запекаться на 1,5-2 часа.

Кролик с овощами в казане

В первую очередь надо заняться приготовлением мяса, для этого его промыть, а затем нарезать. В сковороду налить масло, мясо обжарить, чтобы появилась румяная корочка. Положить в казан.

У луковицы очистить шелуху, помыть и измельчить на полукольца средней величины. Очищенную морковку натереть на тёрке со средней насадкой.

Сначала обжарить измельчённый лук, потом добавить морковку, перемешать и снова обжарить. Ингредиенты соединить с мясом, посыпать специями, добавить лавровый лист. Залить водой, добавить соли и оставить до закипания.

После этого перевести на тихий огонь и тушить в течение 30 минут. По истечении времени мясо соединить с картошкой, которую предварительно нарезать кубиком, добавить немного воды. Тушить до готовности.

Тушеный с овощами кролик. Видео:

Кролик с картошкой и сыром

Перед приготовлением крольчатину вымочить в течение 8-10 минут. После этого обсушить и жарить до образования корочки с двух сторон. Переместить в кастрюлю и залить бульоном.

Отдельно на сковороде с маслом обжарить измельчённый лук вместе с морковкой до золотистого цвета. Ингредиенты переложить в кастрюлю, залить сметаной и соевым соусом. Все перемешать и оставить для тушения на полчаса.

Продолжать варить в течение 15 минут на медленном огне. По истечению времени ингредиенты смешать с картофелем, а также измельчённым чесноком. Продукты тушить до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Перед завершением заправить тёртым сыром и перемешать.

Кролик в мультиварке

Тушку поделить на порционные куски и сложить в чашу для мультиварки. Лук измельчить на полукольца, смешать с мясом, сверху посыпать солью и перцем, добавить лавровый лист и специи. Ингредиенты перемешать и соединить с густыми сливками, можно сметаной. Вино или воду налить на мясо, готовить блюдо в мультиварке в режиме “Тушение”.

Видео-рецепт:

Кролик с картошкой в рукаве

Мясо промыть под проточной водой и измельчить на кусочки, обмазать горчицей, сверху посыпать солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем обжарить в сковороде до румяной корочки. Охлаждённое мясо смешать со сметаной, а также куркумой и сушёным чесноком.

Картофель нарезать на части и добавить лук, измельченный полукольцами и обжаренный вместе с морковкой. Рукав для запекания наполнить мясом, смешанным с картофелем и завязать концы. Все это положить на подготовленный противень и запекать в духовке в течение 1 часа.

Нежное мясо с ароматом трав и специй и картофелем в качестве гарнира порадует близких людей и гостей за праздничным столом.

Видео-рецепт:

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Готовим в лотке сырого мяса, курицы, баранины индейки, утки с запасом фото

Похожие изображения

Куропатки сырые, приправленные. Ингредиенты для приготовления здорового мясного обеда.

Мужчина готовит говядину для приготовления здоровой пищи на открытом воздухе

Женщина готовит говядину

Приготовление овощей и мяса на сковороде вок

Сырой бургер Приготовление бургера с мясом.

Шеф-повар на кухне ресторана готовит, он нарезает мясо или стейк

Изображение крупным планом приготовления вкусного мясного стейка на гриле

Отец и сын готовят мясо на гриле

Приготовление овощей и мяса на сковороде вок в лагере

Приготовление домашних пельменей.

Женщины на кухне готовят жаркое в духовке.

Рецепт приготовления мяса кролика. Шеф-повар наливает масло на мясо кролика, процесс приготовления, концепция ресторана

Обычный мужчина, готовящий мясо

Ингредиенты для приготовления гуляша: сырое мясо, зелень, специи, овощи

.

стоковых иллюстраций картофеля с уткой — 76 стоковых иллюстраций, векторных изображений и клипарт по теме картофель с уткой

Водяные растения утка, картофель и водяная лилия. На белом фоне

Водное растение утиный картофель (sagittaria). На белом фоне

Мясо, суп, набор иконок блюд из картофеля для дизайна продуктов питания. Икона блюда из мяса, супа и картофеля с запеченной уткой, свининой, индейкой и бараниной с овощами и фруктами, курица

Празднование зимних праздников, рождественская еда, изолированные блюда иконы.Рождественские традиционные блюда и напитки, праздничные угощения, изолированные линейные блюда вектор. Новый год

Дизайн иконок вкусный обед русской кухни. Икона вкусный обед русской кухни с грибными пельменями, фаршированная утка с картофелем, голубцы, заливная рыба

Значок мясных блюд для дизайна меню праздничного ужина. Праздничный ужин мясные блюда икона из индейки в беконе с грибным соусом, стейк из говядины с овощами, утка и

Праздничный ужин значок для дизайна меню зимних праздников.Зимние каникулы ужин блюд значок с запеченной уткой с медом и апельсинами, говядиной с грибами и беконом

Набор баннеров для ужина в ресторане французской кухни. Картофельная запеканка с сыром, салат из тунца с помидорами, оливками, тартар из лосося, капуста с мясом, салат из утки

Набор иконок для ужина французской кухни для дизайна меню. Набор иконок ужин французской кухни. Овощное тушеное мясо, хлеб, суп-пюре из морепродуктов и картофеля, баранина запеченная, курица

Вектор французской кухни Французская кухня, посуда плакат.Вектор кухни Франции доб из говядины и свинины, капуста, фаршированная мясом, киш с помидорами. Сэндвич крокодил

МУЛЬТФИЛЬМ-УТКА С ЗЛОЙ ВЫРАЖЕНИЕМ. ИЛЛЮСТРАЦИЯ ЛОГОТИП-ТАЛИФОР ДЛЯ SUPER FIGHTER DUCK WRESTLING

МУЛЬТФИЛЬМ УТКА ПИСЬМА ДОСТАВКИ. ИЛЛЮСТРАЦИОННЫЙ ЛОГОТИП ТУФЛИ ДЛЯ УТКИ ПОЧТОВНИК, ДОСТАВЛЯЮЩИЙ ПИСЬМА

Традиционные блюда и напитки немецкой кухни.Баннеры традиционной еды и напитков немецкой кухни. Пиво с картофельной запеканкой, фаршированным перцем и щи

Значок меню традиционный ужин британской кухни. Запеченная индейка с клюквенным соусом, жареная рыба и картофель, запеченный кролик, утка в мятном соусе, суп из говяжьих почек

Значок французской кухни для дизайна меню ресторана. Французская кухня мультяшный значок салата из тунца и яиц с помидорами и оливками, запеканка из картофельного сыра, тартар из лосося

Плоский цветной мобильный интерфейс Набор из 16 пиктограмм с изображением игрушки, утки, скобяных изделий, утки, телефона.Редактируемый пакет творческих векторных элементов дизайна

Дизайн плаката популярных блюд французской кухни. Французская кухня мультяшный плакат. Салат из помидоров и оливок с яйцом и рыбой, запеканка из картофельного сыра, салат из утки, паштет из печени

Дизайн баннера популярной еды французской кухни. Баннер популярной еды французской кухни. Запеканка из картофеля и сыра, рыбный салат с помидорами и оливками, тартар из лосося

Ужин швейцарской кухни с иконой шоколадного десерта.Ужин швейцарской кухни с иконой десерта из запеченной говядины в слоеном тесте, сырный суп, плавленый сыр с картофелем

Мясные блюда с морепродуктами и овощным салатом. Икона запеченная рыба и мясо, подается с овощным и фруктовым салатом с морепродуктами, лососем, орехами и сельдью, пастой с

Мясные блюда со значком салата из морепродуктов. Мясное блюдо с салатом из морепродуктов икона мясная паста с сыром, овощной салат с лососем, запеченная свинина с яблоком, креветки с помидорами

Ферма, сельское хозяйство и вектор крупного рогатого скота.Сельское хозяйство, сельское хозяйство и иконы крупного рогатого скота. Вектор трактор, ветряная мельница или зерновой сарай и пашня, сельскохозяйственные животные, корова и лошадь

Традиционные блюда немецкой кухни на обед значок. Икона традиционной кухни немецкой кухни. Запеканка из свинины и шпината, утиная грудка с овощами и фаршем

Еда, напитки, десерты и пиво австрийской кухни. Еда австрийской кухни, векторные десерты, овощи и пиво.Национальные блюда Австрии, мясная и кофейная чашка

Еда, десерты Австрии, блюда национальной кухни. Блюда австрийской кухни, национальная еда, десерты и чашка кофе. Вектор пивной суп, шоколадный торт и

Набор иконок вкусный обед австрийской и швейцарской кухни. Набор иконок блюд австрийской и швейцарской кухни. Запеченное мясо с фруктово-сливочным соусом, тушеная говядина с овощами, суп

Значок пикантные блюда польской кухни для дизайна меню.Пикантные блюда польской кухни мультяшный значок с говяжьими рулетами, фаршированными беконом и белыми грибами, запеченная утка с грибами

Популярный суп мировой кухни icon. С французским луковым супом, итальянским томатным супом, мексиканским фасолевым супом, русским кислым супом, финским супом из лосося, супом из утиной свеклы

Значок популярных обеденных блюд мировой кухни. Икона популярных блюд мировой кухни: итальянская куриная паста с помидорами и тыквенные равиоли, японское рагу из баклажанов и

.

Кролик — Индекс иллюзий

Anynomous Illustrator, 1892. Welche Thiere gleichen einander am meisten? Fliegende Blätter . Braun & Schneider.

Jastrow, J. (1900). Факты и легенды в психологии . Бостон: Houghton, Mifflin and Co.

Корнмайер, Дж. И Бах, М., 2005. Куб Неккера — неоднозначная фигура, неоднозначная в ходе ранней визуальной обработки. Vision Research , 45 (8), стр.955-960.

Корнмайер, Дж. И Бах, М., 2012. Неоднозначные цифры — что происходит в мозге, когда изменяется восприятие, но не стимул. Границы неврологии человека , 6 .

Necker, L.A., 1832. Наблюдения за некоторыми замечательными оптическими явлениями, наблюдаемыми в Швейцарии; и на оптическом феномене, который возникает при рассмотрении фигуры кристалла или геометрического тела. Лондонский и Эдинбургский философский журнал и научный журнал .

Силинс, Н., 2015. Перцептивный опыт и перцептивное обоснование. В кн .: Залта Э. Н., ред. Стэнфордская энциклопедия философии . Лаборатория метафизических исследований, CSLI, Стэнфордский университет.

Макферсон Ф., 2006. Неоднозначные цифры и содержание опыта. 40 (1): 82-117.

Макферсон, Ф., 2012. Когнитивное проникновение в цветовое восприятие: переосмысление проблемы в свете косвенного механизма. Философия и феноменологические исследования , 84 (1), стр.24-62.

.

цитат об утках (27 цитат)

«Сэм, я знаю, что ты расстроен тем, что случилось с тобой и Дрейком», — начала Астрид.
«Расстроен?» Сэм повторил это слово с иронической ухмылкой.
«Но это не оправдание тому, что вы скрываете от нас секреты».
— Ага, — сказал Говард, — разве ты не знаешь, что только Астрид может хранить секреты?
— Заткнись, Говард, — рявкнула Астрид.
«Да, нам приходится лгать, потому что мы умные», — сказал Ховард. «В отличие от всех этих идиотов».
Астрид снова обратила внимание на Сэма.«Это не нормально, Сэм. Совет несет ответственность. Не только ты ».
Сэм выглядел так, словно ему было все равно, что она говорила. Он выглядел почти недосягаемым, безразличным к тому, что происходило вокруг него.
«Привет, — сказала Астрид. «Мы с тобой разговариваем».
Вот и все. Его челюсти сжались. Его голова вскинулась. Его глаза горели. «Не дави на меня. Это был не ты с содранной кожей и залитой кровью. Это был я. Это я спустился в шахту, чтобы попытаться сразиться с гайафагом.
Астрид моргнула. «Никто не преуменьшает то, что ты сделал, Сэм. Ты герой. Но в то же время…
Сэм был на ногах. «В то же время? В то же время вы были здесь, в городе. У Эдилио была пуля в груди. Декка был растерзан. Я пытался не кричать от … Тебя, Альберта и Ховарда, тебя там не было, правда?
«Я была занята противостоянием Зилу, пытаясь спасти жизнь Хантера», — кричала Астрид.
«Но это были не вы и ваши громкие слова, не так ли? Это Орк остановил Зила.И он был там, потому что я послал его спасти тебя. Меня!» Он ткнул пальцем в собственную грудь, что на самом деле выглядело как болезненный удар. «Меня! Я, Брианна, Декка и Эдилио! И бедная Дак.
— Майкл Грант, Вранье .

простой пошаговый рецепт с фото

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Константин Маркович

Запекается кролик в фольге в духовке достаточно просто, при этом, блюдо отличается низким содержанием калорий и идеально подойдет для людей, следящих за своей массой тела. В статье представлен пошаговый рецепт с фото, руководствуясь которым, вы сможете приготовить вкусное и ароматное мясо кролика. Указаны все необходимые продукты, которые вам потребуются в процессе приготовления.

Кухонная техника и утварь: духовая печь, алюминиевая фольга, глубокая миска, острый нож, доска, форма для запекания, блюдо для подачи.

Из видеоролика вы узнаете о том, как в домашних условия приготовить диетического кролика с картофелем и морковью в духовке. Представлены все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях, используя которые, мясо получается сочным и вкусным. Подробное описание рецепта позволит справиться с мясом кролика не только опытной хозяйке, но и новичку на кухне.

Любите ли вы мясо кролика, и пробовали ли его запекать в духовке? Какие еще овощи и специи вы добавляете при приготовлении блюда? Не возникало ли у вас трудностей в процессе готовки? Интересно узнать о вашем кулинарном опыте в комментариях.

Ингредиенты

Тушка кролика
1,5-2 кг

Сметана нежирная
5-6 ст. л.

Чеснок
5-7 зубчиков

Соль
по вкусу

Черный молотый перец
щепотка

Специи для мяса
по вкусу

Картошка среднего размера
4-5 шт.

Морковь
1 шт.

Время приготовления:

7 часов

Последовательность приготовления

  1. Предварительно разделываем тушку кролика весом 1,5-2 кг. Рекомендуется отделить мясо от костей и готовить исключительно мясо, чтобы блюдо было удобнее есть. Если нет желания и времени заниматься разделкой мяса, то тушку просто режем на куски и готовим вместе с костями.

  2. Мясо солим по вкусу, добавляем 5-7 измельченных зубчиков чеснока, приправляем щепоткой черного молотого перца. Также можно добавить любые специи для мяса по вашему вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем мясо кролика мариноваться не менее 5 часов.

  3. Разогреваем духовку до 210-220 градусов и ставим в нее запекаться кролика. Готовим блюдо 60 минут.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Как приготовить кролика с картошкой -пошаговый рецепт с фото

Описание


Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Мясо кролика — прекрасный диетический продукт, легко усваиваемый нашим организмом. Причём мясо кролика, или как его ещё называют — белым мясом, богато железом, фосфором и другими полезными веществами.

Рецептов приготовления из такого мяса тоже неисчисляемое количество. Позвольте поделится с вами рецептом запеченного кролика в духовке, с овощами.

Ингредиенты:

  • мясо кролика — 1 — 1,3 кг.,
  • помидоры свежие или консервированные — 5 шт.,
  • картофель — 1 — 1,5 кг.,
  • морковь — 2 шт.,
  • грибы — 300 гр.,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • петрушка,
  • маслины — несколько штук,
  • соль, чёрный молотый перец пл вкусу,
  • белое вино — 1 стакан.

Как приготовить:

Последний раз я кушала мясо кролика, когда была беременна. Этот вкус не забыть: мясо нежное, мягкое, ароматное. Вообщем, язык проглотить можно. Ни с каким другим мясом по нежности оно не сравнится.

1. Мясо кролика с косточками хорошенько вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

2. Тем временем, приготовить овощи: картофель очистить и промыть. По желанию можно порезать на 4 части. Морковь так же очистить и порезать кружочками. Помидоры мелкого размера только помыть, а более крупного —  разрезать на несколько частей. Зелень петрушки сполоснуть и мелко порезать. Грибы, в основном, шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами.

3. Теперь широкий противень смазать маслом и выложить слоями овощи: сначала картофель, затем морковку, грибы, помидоры, маслины. Всё это посыпается измельченной петрушкой и чесноком. Сверху выложить на овощи мясо кролика и при необходимости ещё раз посолить и поперчить.

4. Завершающий этап — всю эту вкуснятину сбрызнуть оливковым маслом и полить белым вином.

5. Противень с мясом кролика и овощами поместить в хорошо разогретую духовку на один час, при 180 °С.

Приготовьте запеченное мясо кролика с овощами  и вы не пожалеете. Потому что, это действительно вкусно!

Приятного аппетита!

рецепты и рекомендации по приготовлению

Не все умеют готовить кролика. Часто он получается излишне сухим. Это связано с тем, что мясо у него диетическое, практически без жира. Однако существуют рецепты кролика в духовке с картошкой, которые явно понравятся многим. В некоторых используют сметану, в других – майонез. Для многих не нужен дополнительный соус. А иные нуждаются в нем, хотя бы в самом простом.

Вкусный кролик со сметаной

Часто к кролику добавляют сметану. Это связано с тем, что этот кисломолочный продукт позволяет расщеплять волокна мяса, делая его более нежным. Такими же свойствами обладает и алкоголь. Для данного кролика, запеченного в духовке с картошкой, берут следующие ингредиенты:

  • 600 грамм мяса;
  • восемь клубней картофеля;
  • пять столовых ложек жирной сметаны;
  • пару щепоток паприки и прованских трав;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 70 мл растительного масла;
  • немного соли.

К такому блюду не требуется гарнир. Однако можно будет сделать простой соус, также на основе сметаны.

Процесс приготовления кролика

Для начала чистят картофель. Если клубни небольшие, то их режут пополам. Более крупные – на три-четыре части. Солят, посыпают картофель специями по вкусу. К примеру, вместо паприки можно взять куркуму или смесь перцев. Вводят растительное масло и тщательно размешивают. Укладывают на дно формы для выпечки, в которой планируют запечь кролика с картошкой в духовке.

Тушку кролика делят на порционные кусочки, промывают и обсушивают. Добавляют натертый чеснок и немного прованских трав. Тщательно натирают ими. Оставляют на пару часов, чтобы кролик промариновался.

Прежде чем испечь кролика в духовке с картошкой, его нужно слегка обжарить. Можно это сделать только на сливочном масле, однако небольшое добавление растительного позволит получить действительно аппетитную корочку.

Когда оба вида масла смешаются и прогреются, укладывают ломтики кролика. Обжаривают партиями, примерно по три кусочка. На каждую сторону тратят не более трех минут. После присаливают.

Укладывают ломтики кролика на картофель. Сметану смешивают с небольшим количеством воды. Это поможет ей не свернуться в процессе приготовления. Смазывают мясо своеобразным соусом. Остатками можно полить картофель. Накрывают форму фольгой, отправляют в духовку при температуре в 160 градусов. Запекают не менее полутора часов. Чтобы получить аппетитную корочку, последние пятнадцать минут следует запечь кролика с картошкой в духовке, разрезав фольгу.

Аппетитный и простой соус

Как уже говорилось выше, можно добавить к блюду и соус. Его лучше подавать отдельно, чтобы каждый сам решал, нужно ли им смазывать кролика. Для соуса нужно взять:

  • 200 грамм сметаны;
  • две дольки чеснока;
  • соль по вкусу;
  • немного сухой аджики.

Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют все специи и кладут в сметану. Тщательно размешивают, оставляют в холодильнике минут на пятнадцать.

Кролик с картошкой в духовке с майонезом

Майонез в данном рецепте позволяет получить сочные кусочки кролика. Он точно не свернется при варке, придаст немного своего вкуса. Однако при добавлении соли стоит быть аккуратнее, так как он сам по себе солоноватый. К такому блюду подавать дополнительный соус не нужно. Этот вариант приготовления также позволяет получить вкусное блюдо. Для него нужно взять:

  • одну тушку кролика;
  • килограмм картофеля;
  • головку лука;
  • пять столовых ложек майонеза;
  • немного укропа;
  • три лавровых листа;
  • соль и перец;
  • три столовые ложки растительного масла.

Также можно добавить немного прованских трав. Это придаст дополнительный аромат.

Приготовление вкусного кролика

Для начала тушку промывают, разделывают на кусочки. Укладывают ломтики в форму. Поливают растительным маслом, кладут «наломанные» лавровые листы, специи, немного укропа. Все перемешивают. Прежде чем запечь кролика с картошкой в духовке, его оставляют в специях и масле на два часа. Так он будет мягче.

После заправляют кролика майонезом, снова смешивают все, лучше делать это руками. Картофель чистят, режут кругами, укладывают к кролику, смешивают с ним. Добавляют мелко нарезанный лук. Дают ингредиентам постоять минут десять.

Отправляют вкусного кролика с картошкой в духовку на сорок минут при температуре в двести градусов. Потом разрезают фольгу и оставляют еще минут на десять. Это позволяет получить сочное блюдо с аппетитной корочкой. Также в конце можно добавить немного тертого сыра.

Блюдо с томатами: красиво и ярко

Это блюдо выглядит очень ярким и красивым. В нем сочность придает бекон и овощи. Чтобы запечь кролика с картошкой в духовке по данному рецепту, нужно взять следующие продукты:

  • тушку кролика;
  • четыре томата;
  • две головки лука;
  • пять клубней картофеля;
  • пять столовых ложек белого вина;
  • 200 грамм бекона;
  • немного сушеного розмарина и майорана;
  • соль и черный молотый перец.

Тушку кролика тщательно промывают, нарезают небольшими кусочками, укладывают в глубокую емкость. Приправляют травами, вливают вино. Тщательно перемешивают. Оставляют на пару часов, чтобы мясо замариновалось.

Картофель чистят, режут дольками. Томаты нарезают аналогичным образом. Лук чистят и режут кольцами. Бекон нарезают полосками. Отдельно смешивают овощи, добавляют к ним соль и перец. Поливают растительным маслом.

Каждый ломтик кролика оборачивают полоской бекона. Укладывают на противень. Туда же, между ломтиками кролика, кладут овощи. Накрывают противень листком фольги, отправляют в духовку, прогретую до двухсот градусов, на пятьдесят минут. Последние десять минут поджаривают кролика уже без фольги.

Такое нежное блюдо позволяет сразу получить прекрасный гарнир. Если его немного передержать, то овощи могут быть суховатыми. В таком случае также можно подать дополнительно соус.

Аппетитное блюдо из кролика – это вполне реально. Для этого нужно промариновать кусочки в специях, масле или вине, чтобы мясо стало нежнее, а затем запечь. Лучше всего дополнять кролика овощами, для того чтобы сразу получить вкусный гарнир. Кроме того, томаты и лук дополнительно отдают свои соки кролику, делая его еще сочнее и нежнее. Также добавляют картофель, который пропитывается мясными ароматами. Нежные и разнообразные специи дополняют такие блюда.

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Здравствуйте дорогие хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет с моей виртуальной кухни. 🌞

Сегодня я к вам с рецептом нежнейшего кролика запеченного в духовке с картошкой. Это восхитительное сочетание, плюс мясное блюдо и гарнир в одном!

К нам в магазин рядом с домом завезли фермерскую крольчатину (событие не такое уж и частое), поэтому ну как тут удержаться?

Я предлагаю вам мой любимый рецепт в пакете для запекания, благодаря которому мясо хорошо пропариться и при этом останется мягким и нежным. Много возни не потребуется, готовится быстро и просто — получается бомбически вкусно.

🚩 Не пропустите также подборку рецептов сочного и мягкого кролика в духовке , а тушеный в сметане ждет вас здесь.

Ингредиенты:

  • Тушка кроличья — 1 шт.
  • Картофель — 8 шт средних.
  • Сметана — 100 мл.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Паприка и травы для картофеля — произвольное количество.
  • Оливковое масло — 1.-2 ч. л. (можно подсолнечное)

Кролик в духовке со сметаной. Пошаговый рецепт:

Если у вас тушка свежего забоя, ее нужно отмачивать, чтобы вышла кровь и сукровица. При этом воду несколько раз менять, пока она не приобретет нужную прозрачность.

Если имеется запах, то замачивают в воде с уксусом (2 ст. л уксуса 9% на 1 л воды), отмачивание идет продолжительное время, лучше на ночь. Можно также замочить в несладкой минеральное воде или кефире, это тоже помогает устранить нежелательные запахи.

Вот такая тушка у меня (вес ее 1,5 кг), она уже была подготовлена и находилась в вакуумной упаковке. Это значительно облегчает дело, потому что она уже обескровлена и ничем не пахнет — бери и готовь. Поэтому я дала ей полежать в обычной воде всего 20 минут.

Далее муж ее разделал на кусочки — бедра, лапки, филе, грудка. Кусочки сделал небольшие, чтобы было удобнее потом есть.

И, щедро обмазав сметаной, я оставила их мариноваться в ней на полчаса.

Будьте осторожны при намазывании, у кролика острые кости.

Не забудьте также накрыть посуду крышкой или пищевой пленкой.

Пока мясо маринуется, времени не теряю. Беру мешок для запекания, выкладываю туда нарезанный довольно крупными ломтиками картофель (как на картошку по-деревенски), солю его, перчу, всыпаю паприку и недавно я купила смесь приправ Ароматы Крыма и тоже добавила ее сюда.

В этой смеси: орегано, базилик, мята, розмарин, лавровый лист, тимьян, шалфей, голубой пажитник, чеснок. Аромат просто ммм!

Вы можете добавить сюда свои любимые приправы. И капаем туда же оливковое масло (у меня рафинированное для жарки и запекания), можно заменить на подсолнечное — вообще никакой разницы.

Все это перемешиваю прямо в пакете. Красотища и невероятный аромат!

В этот же пакет выкладываю кусочки крольчатины в сметане, дополнительно посолив их по вкусу. Завязываю.

Пакет в нескольких местах прокалываю ножом, чтобы в нем не скапливался воздух и он не надувался как парашют.

И отправляю в духовку при 190 градусах на 50 минут. За это время и кроль и картошка хорошо пропекутся и будут уже очень мягкими (но ориентируйтесь по своей духовке).

По прошествии этого времени достаю пакет вместе с противнем и вскрываю его. Ауч…горячо! Будьте осторожны, горячий пар идет из пакета.

В принципе все готово, мясо я проткнула в нескольких местах, посмотрела, не течет ли сукровица. Все отлично, оно пропеклось и очень нежное. Можно подавать сразу.

Но я возвращаю в духовку еще на 10 минут с конвекцией, чтобы слегка подрумянить. До черноты не буду, потому что тогда мясо будет сухим, а вот легкий румянец не повредит и будет выглядеть более аппетитно.

Готового кролика подаю, как полагается, горячим, с картошечкой, цветными помидорками черри, листьями салата и зеленью.

Это так вкусно, словами не передать! Именно при запекании в пакете или фольге кроль сохраняет всю свою сочность и становится особенно мягким и нежным.

Такой ужин очень полезен для здоровья и глаз радует. Смотрите, как красиво!

Попробуйте приготовить и напишите мне в комментариях, как у вас получилось. Предлагайте свои варианты приготовления, я буду рада их попробовать.

Не забудьте поделиться рецептом в социальных сетях, мне будет очень приятно. С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях! 😘

3 075 просмотров

Рецепт кролика в утятнице

Обработанную тушку кролика моем и делим на порционные куски. Кусочки мяса заливаем холодной водой и добавляем уксус , и оставляем на 30-60 минут. Затем мясо можно хорошо промыть водой. Затем мясо кролика обжариваем на растительном масле. Мясо кролика лучше готовить в толсто-стенной посуде: удобно в утятнице, или в стеклянном деко.

На дно посуды ложем лук, выкладываем мясо кролика, солим и перчим по вкусу. Затем снова лук, тертый сыр, лавровый лист. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Каждый слой солим и перчим по вкусу.

Выкладываем следующий слой и так далее. Последний слой мяса заливаем сметаной .

В конце всё мясо сверху затираем сыром и ставим в духовку. Запекаем в духовке на среднем огне до готовности мяса кролика . При этом утятница должна быть накрыта крышкой.

Готовое мясо кролика покрыто тонким слоем сыра, аппетитно пахнет и выглядит очень по-королевски.

Приготовленный кролик по-королевски вкусный как горячим, так и холодным. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, каши пшеничную, рисовую, овсяную.

Подобно этому рецепту кролика по-королевски можно приготовить не обжаривая кусочки мяса на растительном масле. Блюдо получится более диетическим.

Приятного Вам аппетита!

Вкусный рецепт тушеного кролика

Самый вкусный и быстрый рецепт приготовления тушеного кролика в сметане. Тот, кто попробовал это нежнейшее и диетическое мясо, уже никогда не откажется в приготовлении этого лакомства.

Итак для приготовления 3-4 порций понадобится половинка кролика. А также соль, перец молотый, перец горошек, лавровый лист, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 сладеньких морковки и 500 грамм сметаны.

Разрезаем половинку кролика на 3-4 кусочка. И помещаем в холодную воду на 1 час. Это необходимо для того, чтобы не было запаха у мяса, а также крови.

Через час достаем кролика и бумажной салфеткой протираем мясо, чтобы его подсушить.

Чистим 3-4 зубчика чеснока и начинаем шпиговать кусочки мяса. примерно по 2-3 небольших чесночины в кусок. Смотри, как это делается на фотографии.

Натираем кусочки кролика перчиком и солью по вкусу. В моем случае использовалась перцовая смесь, куда входит более 4-х видов перца. Затем на 30 минут оставляем кролика мариноваться в кастрюльке.

Перед тем, как тушить кролика в сметане, его необходимо обжарить на сковородке до появления золотистой корочки.  Разогреваем сковородку на большом огне и жарим мясо, при этом можно использовать оливковое или подсолнечное масло.

После того, как поджарили кролика, выкладываем его в утятницу. Не забываем перед этим приготовить морковку. Я нарезал ее небольшими дольками. Выложив кролика и морковку, заливаем все сметаной. Я перед этим развел сметану 1 стаканом воды и подсолил. Сверху на мясо выдавливаем немного чеснока.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда нашего кролика на 1,5 2 часа. Приятного аппетита!

На заметку: Мне больше всего нравится подавать мясо кролика с картошкой пюре.

Тушеный кролик в сметане с картошкой

Люблю крольчатину. Когда-то сам держал кроликов, было их у меня более 100 штук одновременно, потому рецептов приготовления кролика знаю массу. Вот очередной из них — тушеный в сметане кролик с картошкой.

Ингредиенты: тушка кролика, стакан сметаны, 4 картофелины, 1 крупная луковица, смесь итальянских трав, соль.

Если кролик взрослый и мужского пола, его желательно вымочить около суток в холодной воде, чтобы убрать запах. Молодые крольчата и крольчихи любого возраста не пахнут и вымачивать их нет необходимости.

Как приготовить кролика в сметане:

Лук чистим и нарезаем произвольно. Обжариваем лук на сковороде в небольшом количестве масла или срезанного с кролика сала. Перекладываем лук в другую сковороду — побольше, или в утятницу.

лук.JPG Просмотров: 77924

Тушку кролика разрезаем на небольшие куски. Натираем их солью и специями, обжариваем их в сковороде, где тушили лук.

крольчатина.JPG Просмотров: 77924

Чистим картофель и нарезаем брусочками. Выкладываем на лук обжаренные кусочки кролика и картошку. Солим, посыпаем специями, заливаем стаканом сметаны и доливаем немного воды. Следите при этом, чтобы картошка была полностью погружена в сметану, а кусочки мяса могут и выступать над соусом. Если есть грибы, будет вкусно, если их добавить в это блюдо, хоть свежие, хоть замороженные, хоть сушеные . Грибы также обжарить перед тем, как будете тушить.

кролик с картошкой.JPG Просмотров: 77924

Плотно накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут. Перемешивать не нужно.

кролик в сметане.JPG Просмотров: 77924

Маринованный кролик в пиве, тушеный в духовке

Само по себе мясо кролика не жирное и даже можно сказать суховатое, но если его правильно приготовить, блюда из него получаются очень вкусные. Предлагаю хозяйкам свой проверенный рецепт – кролик в пиве тушеный в духовке в утятнице. Пиво размягчает мясо кролика и делает его еще более нежным, а ароматные травки, добавленные в пивной маринад, придают мясу приятный аромат. По традиции, все этапы приготовления я снабдила пошагово отснятыми фото. Готовьте просто и с удовольствием.

Ингредиенты:

  • кролик – 1,5 кг;
  • луковица – 1 шт. ;
  • соль – 2 ч.л.;
  • сушеные травки – 2 ч.л.;
  • пиво – 500 мл;
  • растительное масло – 150 мл.

Для этого рецепта пиво я, обычно, выбираю светлое. Кролик в нем отлично промариновывется и в готовом виде совсем не слышен неприятный запах спиртного. Если гостям не сказать, что тушку кролика мариновали и затем тушили в пиве, никто не догадается, из чего получилась такая вкусная подливка.

В качестве специй для рецепта я ложу любые ароматные сушеные травы на свой вкус. В этот раз кролика я приправляла смесью из паприки, майорана, кориандра и сушеного имбиря. Аромат у мяса получился просто потрясающий.

Как приготовить кролика в пиве тушеного в духовке

И так, начнем готовить с того, что тушку кролика вымоем, обсушим бумажным полотенцем и с помощью кухонного топорика разрубим на части. Отделяем сначала задние лапы по сухожилиям, потом передние лапы и тушку поперек хребта рубим на три части.

Очищаем и нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.

В глубокую миску складываем куски кролика и посыпаем их солью и специями.

Лук немного сдавливаем руками, чтобы выделился сок, и на каждый кусочек крольчатины кладем немного нарезанного лука.

Затем заливаем мясо пивом, чтобы оно было полностью покрыто им.

Затягиваем миску пищевой пленкой и отправляем мясо мариноваться в пиве в холодильник на сутки.

По прошествии времени достаем куски кролика из маринада и обсушиваем их на бумажном полотенце.

Затем, обжариваем крольчатину в сковороде с растительным маслом на большом огне до румяной корочки.

Поджаренные куски мяса складываем в утятницу.

С помощью шумовки из маринада выбираем лук.

Лук нам тоже нужно поджарить на сковородке в растительном масле до прозрачности.

Жареный лук добавляем к мясу, заливаем кролика пивным маринадом, немного досаливаем по вкусу.

Дальше, утятницу ставим на огонь, доводим маринад до кипения с открытой крышкой . Пену убираем, огонь убавляем до минимума, накрываем утятницу крышкой и тушится так кролик в пиве в течение получаса.

Кролик тушеный в пиве получился аппетитный, мясо очень нежное, сочное, ароматное и подлива, в которой готовился кролик не жирная и  очень вкусная.

К такому мясу можно сделать любой гарнир.

Я к кролику в пиве подала картошку-пюре и, конечно же, не забыла полить картошечку вкусной подливкой, в которой готовилось мясо.

Тушеный кролик с картофелем и оливками

You must sign in to vote

Сегодня мы восполним в блоге пробелы на тему незаслуженно обойденной вниманием крольчатины. Сразу прошу оставить в стороне реплики по поводу того, как вам жалко бедных пушистиков и что вы не будете их готовить. Здесь мы говорим О ЕДЕ, а не о животных.

Ингредиенты на 6 порций:

Ориентировочное время приготовления . 2 часа

Кролика разрезаем на порционные куски.

Мелко рубим лук, петрушку и чеснок.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода зарумяниваем крольчатину со всех сторон, примерно по  5 минут на партию.

Перекладываем кролика в горшок для тушения.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, около 3-4 минут.

Добавляем чеснок, орегано и половину петрушки. Жарим, интенсивно помешивая, 1 минуту.

Перекладываем в горшок к крольчатине. Добавляем картофель, лимонный сок и цедру, соль и перец, оливки и вино.

Накрываем крышкой и ставим в духовку. Разогреваем ее до 160 градусов и тушим кролика в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

При подаче посыпаем блюдо оставшейся нарубленной петрушкой.

Как приготовить кролика

Итак, Вы приобрели мясо молодого кролика и спешно несете домой это чудо, дабы порадовать себя любимую и своих близких своим новым гастрономическим шедевром.

Однако внезапно обнаруживаете, что оказывается, совсем не имеете никакого представления о том, что же с этим счастьем делать. Не переживайте!

Специально для Вас у нас, конечно же, найдутся рекомендации.

Во-первых, надо сказать, что существует огромное количество рецептов приготовления, конечно — ничего удивительного, ведь, сколько людей — столько и мнений!

В данном посте мы рассмотрим наиболее простые и незатейливые рецепты, так сказать, с помощью чего испортить кролика Вам уж точно не удастся!

Прежде всего, промойте мясо кролика под водой, разрежьте его на небольшие кусочки. Натрите мясо кролика солью, красным перцем и чесноком. Оставьте мясо лежать в таком виде, а сами, тем временем, подготовьте утятницу или любую другую толстостенную кастрюлю или сковороду.

Налейте в эту посуду оливкового масла, причем, как говорится, не жалея, затем возьмите Ваше подготовленное кролика и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки.

Затем Вы можете слить с этой же посуды излишки масла и уложить в нее обжаренные кусочки кроличьего мяса. Добавьте к мясу крупно порезанный репчатый лук, сырой картофель, морковь. Добавьте немного сметаны. Затем закройте посуду крышкой и поставьте в разогретую духовку, опять же, на средний огонь, минут на сорок.

Периодически мешайте содержимое утятницы, если кролик даст недостаточное количество сока — добавьте немножко водички, или прозрачного бульона.

Тушите мясо до готовности.

При желании, Вы можете не укладывать к кролику картофель, а положить только лук и морковь. Аналогичный способ приготовления кролика подойдет в несколько иной интерпретации: поджаренное мясо кролика уложите вместе с луком и морковью в порционные керамические горшочки.

Также добавьте немножко сметаны и тушите на среднем огне в духовом шкафу.

Если рецепт со сметаной Вам не подходит, то после промывки мяса, Вы можете приготовить некий laquo;маринадraquo;, в котором затем минут 15 подержите мясо до укладывания в утятницу.

Возьмите классический майонез, желательно хорошего качества, слегка присолите его, добавьте в него мелко порезанный чеснок, порезанную мелко зелень, например укроп или петрушку, перемешайте полученную смесь и намажьте щедро ею кролика.

Далее, как мы уже упоминали, потомите кролика в этой смеси минут 15, а затем уложите в утятницу, добавив репчатый лук и морковь.

Затем, также, как и в предыдущем рецепте, плотно закройте крышкой и тушите на среднем огне минут 40, разумеется, периодически laquo;подглядываяraquo; за процессом приготовления мяса.

Готовое мясо кролика достаточно неплохо сочетается с белым вином, а потому смело накрывайте праздничный стол, подготовьте гарнир к кролику , откройте бутылочку хорошего белого вина и, как говорится, приятного аппетита!

Источники: www.house-recept.ru, skuky.net, foto-recepti.ru, eda-offline.com, www.vkusnyblog.ru, www.life-pedia.ru

Рецепт жареного кролика с картофелем

Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите картофель и зубчики чеснока в большую неглубокую жаровню. Посыпать 1 ст. оливкового масла и перемешайте. Выпекать 30 минут. 2 Пока жарятся картофель и чеснок, смешайте бекон и 2 ст. масла в большой сковороде и поставьте на слабый огонь. Готовьте до тех пор, пока бекон не начнет вянуть.

Поставить запекаться в умеренно разогретую духовку, периодически поливая соусом и вращая.При необходимости доливаем немного воды. Когда кролик почти готов, добавьте очищенный и нарезанный картофель, приправленный небольшим количеством соли и перца. Добавьте еще воды и верните ее в духовку для запекания, пока картофель не будет полностью готов. аналогичные рецепты

Как лучше всего запечь кролика?

Накройте кролика кусочком фольги. Выложите картофель вокруг кролика и присыпьте солью, перцем и оставшимися листьями розмарина. Добавьте оставшееся масло и перемешайте картофель, чтобы он был покрыт и не прилипал к дну жаровни.Жарить 20 минут, затем снять с кролика фольгу.

Как долго готовить кролика в духовке?

В средней миске смешайте сахар, лук, кетчуп, чеснок, перец, Вустерширский соус и воду; полить кролика. Выпекать без крышки 90 минут в предварительно разогретой духовке, часто поливая. Когда мясо будет готово, оно должно быть очень нежным.

Как приготовить кролика в винно-чесночном соусе?

Как насчет этих восхитительных рецептов: Жареный кролик в винно-чесночном соусе — лучший и самый простой способ приготовить целого кролика.С помощью очень острого ножа или ножа для мяса разрежьте кролика на 4 части: задние лапы, 2 части для бюста и еще одну часть передних лапок.

Как приготовить кролика в мультиварке?

1 1 (3 фунта) кролика, очищенного и нарезанного на кусочки 2 1 ¾ чайной ложки соли 3 1 столовая ложка черного молотого перца 4 ¼ стакана растительного масла 5 4 чайных ложки белого сахара 6 1 нарезанная луковица 7 ¾ стакана кетчупа 8 1 нарезанный зубчик чеснока 9 1 столовая ложка паприки 10 1 ½ столовой ложки Вустерширского соуса 11 1 стакан воды Подробнее

Кролик жареный с картофелем

2 дня назад Слейте картофель и снова положите в кастрюлю с другими овощами.Приправьте и залейте достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их. Закройте сковороду крышкой и встряхивайте, пока все овощи не покроются маслом. Выложите овощи в форму для запекания, добавьте тимьян и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте кролика и верните в духовку на 20 минут.

Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капли со сковороды и оставшиеся 3 Т. масла в жаровню с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 мин. Посыпьте сверху оставленным беконом и запекайте, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут золотистыми, еще 20 минут.

Разогрейте духовку до 425 ° F. Смажьте маслом противень, достаточно большую, чтобы уложить все ингредиенты в один слой. 3 Выложите картофель на сковороду и перемешайте с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Добавьте содержимое сковороды в сковороду, заправляя кусочки кролика вокруг картофеля. Добавьте воду. Посыпать орегано, посолить и поперчить.

Положите кролика целиком в жаростойкую кастрюлю. Начните натирать кожу маслом (размягченным при комнатной температуре), солью, перцем и болгарским перцем.Вставьте веточки тимьяна в кожу кролика. Также нарежьте морковь крупными кусочками (длиной около 2,5 см) в кастрюле. Положите чесночные перчатки (пополам) вместе с морковью.

Обжарьте кролика порциями, если необходимо, в сковороде. Зарезервируйте 2 столовые ложки капель из кастрюли. Выньте противень из духовки и убавьте огонь. Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставленную сковороду с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 минут.

Жареный кролик и картофель с травами

Накануне нарезать тушку кролика на порционные части и замариновать. Для маринада измельчите чеснок, смешайте с растительным маслом, болгарским перцем, добавьте ароматные травы, намажьте кусочки кролика и оставьте на ночь в холодильнике. Выложить кролика на противень, добавить нарезанный картофель и овощи и запечь в духовке.

Поместите обжаренные кусочки кролика в голландскую духовку и влейте пиво и куриный бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока кролик не станет очень мягким, 25–30 минут.Добавьте 3 столовые ложки муки в размягченное масло до однородной массы. Достаньте кролика из кипящего бульона и отложите.

Жарить кролика в течение 90 минут или до тех пор, пока термометр в самой толстой части задних лап не покажет 160 ° F. Обязательно поливайте кролика каждые 20 минут, чтобы предотвратить высыхание. Если дно сковороды выглядит сухим, добавьте еще бульона. Когда кролик прожарится или почти полностью прожарен, снимите фольгу и увеличьте температуру до 425 ° F.

Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капельки из кастрюли и оставшиеся 3 ст.масло в сотейник с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 мин.

Обжаренный кролик с картофелем с розмарином. Этот рецепт кролика похож на жареный кролик, но без корочки. В него входит гарнир из картофеля с розмарином. Медленно-жареный кролик. Если вам нравятся традиционные американские блюда, попробуйте запеченного в духовке кролика. Он заправлен кетчупом и уорчестерским соусом, похож на мясной рулет.

Рецепт жареного кролика с картофелем и розмарином

Положите кролика в большую форму для запекания, приправьте и добавьте 1 столовую ложку листьев тимьяна.Добавьте масло и перемешивайте, пока кролик не будет хорошо покрыт. Жарить 20 мин.

Проезд. Разогрейте духовку до 450 ° F. Перемешайте картофель, масло, соль и перец на большом противне, пока картофель полностью не покроется; выложите картофель разрезанной стороной вниз. Выложите артишоки вокруг картофеля. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока картофель не подрумянится и не станет мягким, около 35 минут. Вынуть из духовки.

1 Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте масло и приправы в большой миске. Добавьте курицу и картофель; перемешайте, чтобы хорошо покрыть.Выложите курицу и картофель в один слой на покрытой фольгой формой для выпечки размером 15x10x1 дюймов, обрызганной кулинарным спреем без палочки. 2 Жарьте 30 минут или пока курица не будет прожарена и картофель не станет мягким, иногда переворачивая картофель.

12 молодой картофель; соль и перец для вкуса; Способ приготовления. Кролика нашинковать на 12 частей. Лук и чеснок мелко нарезать. Нарежьте бекон кубиками. Обжарить кусочки кролика в оливковом масле до легкого румяного цвета, вынуть из запеканки. На этой же сковороде обжарить чеснок, лук.Добавьте бекон и дайте ему слегка покраситься. Слейте лишний жир.

1. Замочите кролика, одетого в поле, в 2 литрах воды и 3 столовых ложках соли на 2 часа. 2. Хорошо промыть кролика и обсушить бумажными полотенцами. 3. Нафаршировать внутреннюю полость нарезанными овощами. 4. Смазать сливочным маслом, приправить солью и перцем. 5. Наполните дно жаровни водой и поместите фаршированного кролика на камень. 6.

Жареный кролик с колбасой и картофелем

Поместите очищенные от кожицы тонкими ломтиками уши в неглубокую сковороду с небольшим количеством масла.Выпекать в медленной духовке до хрустящей корочки. При таком способе приготовления получается вкусное блюдо, напоминающее картофельные чипсы. Этот рецепт излюблен индейцами кри северного Онтарио.

Просто замаринуйте целого кролика в течение нескольких часов, затем обжарьте его и дайте ему вариться в голландской духовке, пока он не станет мягким, как кости. Смешайте с беконом, луком-шалотом и сметаной, а затем подавайте с жареным картофелем или шпецле, чтобы впитать до последней капли рагу. Получите рецепт Hasenpfeffer (немецкое рагу из кролика).

279 Рецепты с кроликами.Мы надеемся, что вам понравятся наши рецепты ЕЩЕ РАЗУМНЕЕ из коллекции Rabbit. Наши рецепты не только вкусные, но и полезные. Мы надеемся вдохновить вас нашей разнообразной коллекцией рецептов и красивыми изображениями блюд. Наш список, представленный ниже, позволяет вам сразу увидеть несколько вариантов и позволить вашим вкусовым рецепторам быть судьей.

Разогрейте духовку до 450º. На большом противне перемешайте сладкий картофель с маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте до готовности, помешивая в середине, от 25 до 30 минут.

Выньте жареного кролика и добавьте рис, снова накройте его фольгой и оставьте, пока рис полностью не приготовится. Перед тем, как выключить духовку, снимите фольгу, чтобы мясо запекалось недолго, но не высушивая, чтобы оно оставалось сочным. Жареный кролик готов.

Рецепт жареного кролика

Снимите мясо со сковороды, добавьте лук, душистый перец, лавровый лист и немного тертого черного перца. Перемешайте, пока лук не станет полупрозрачным, затем верните мясо в кастрюлю и добавьте вино и протертые помидоры.Когда кастрюля снова закипит, убавьте огонь до медленного кипения, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

Рецепт жареного дикого кролика и бекона Делии с лимоном, тимьяном и петрушкой. Вот каким я помню, как моя мама готовила кролика: жареный на ложе из лука, покрытого хрустящим беконом, и ряды пикантной начинки, приготовленные рядом. Я добавил в соус мадеру, но вместо этого можно использовать сидр.

Инструкции. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Жарьте 20–30 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям.

Разогрейте духовку до 375 ° F. Налейте воду в жаровню. Добавьте уксус. Посыпьте воду перцем и сахаром; перемешать, чтобы удалить комочки. Добавьте соль, перец, лук, помидоры, петрушку, картофель и колбасу. Перемешайте и хорошо перемешайте. Выпекать без крышки от 1,5 до 2 часов. Во время приготовления перемешайте несколько раз.

Положить в холодильник до готовности.Разогрейте духовку до 450 градусов (F). Добавьте в большую миску грибы, цветную капусту, брокколи, картофель, чеснок и дольки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Выложите овощи на большой противень. Затем запекайте 15 минут.

10 лучших рецептов жареного кролика

Гарнир Кот 5 марта 2019 г. Жареный картофель, запекание в соли. Amandes de Mer. На пару с перцем, чесноком и вином. Вкусный как закуска или основное блюдо с пастой.Подробнее. Кот из рыбы и морепродуктов 1 марта 2019 г., моллюски на пару, папиллот, французская еда, кухня с кроличьей горкой, рецепты с кроличьей горкой.

Перемешайте картофель и лук с маслом в большой миске. Добавьте смесь приправ; перемешайте до однородного покрытия. 2 Выложите картофель в один слой на выстланный фольгой противень размером 15x10x1 дюймов, обрызганный кулинарным спреем без палочки. 3 Жарьте 45 минут или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым, переворачивая картофель по истечении половины времени приготовления.

Посыпать несколькими щепотками соли и отложить.Теперь в небольшой миске смешайте немолочное молоко и яблочный уксус. Взбейте и отложите. Затем в миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал и соль. Затем смешайте смесь молока и уксуса с сухими ингредиентами. Взбейте до полного смешивания.

К счастью, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, и у вас, вероятно, уже есть хотя бы пара из них на вашей кухне. Вам понадобится: Картофель. Мне нравится использовать Maris Piper для жареного картофеля Marmite, так как он очень хорошо подходит для создания пушистых внутри и хрустящих снаружи.Мармит. Очевидно!

Рецепт рагу из кролика с грибами. Время приготовления: 45 минут. Время приготовления: 1 час 45 минут. Урожайность: 4 порции. Кролика в свежем или замороженном виде часто можно купить на специализированных рынках, либо его можно заказать у местного мясника. Если вы можете найти свежего кролика, приготовьте его для мясника. В противном случае см. Раздел «Как разрезать кролика».

Связанные

Рецепт нежного и сочного жареного кролика

Запеченный кролик — очень простой рецепт с гарантированным результатом.От его дразнящего аромата невозможно устоять, ведь кролик — одно из самых нежных и ценных видов мяса. Запеченный кролик — идеальный рецепт, чтобы удивить ваших гостей, он легко готовится с использованием ингредиентов и ароматов, типичных для средиземноморской кухни.

Хотите деревенское блюдо, которое сможет объединить всю семью? На этот раз я с гордостью поделюсь с вами восхитительным рецептом запеченного кролика с белым сухим вином и беконом. Мясо кролика — одно из самых вкусных видов мяса, безусловно, очень нежирное, но в то же время нежное и сочное.При правильном приготовлении и подаче со сливочным соусом дор-блю все становится еще аппетитнее!

Мясо кролика не только вкусное блюдо, но и обладает некоторыми превосходными качествами; это белое, нежирное и легкоусвояемое мясо, поэтому оно также подходит тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Ингредиенты для запеченного кролика

Для этого деревенского рецепта запеченного кролика требуется всего несколько ингредиентов, которые вы легко найдете в любом продуктовом магазине в любое время года.Большинство ингредиентов являются частью средиземноморской кухни, поэтому вы должны попробовать этот рецепт. Как вы понимаете, в первую очередь вам понадобится мясо кролика. Вы можете купить целого кролика или кусочки мяса, как я. Мне повезло, что я могу купить уже маринованные кусочки кролика.

Тем не менее, какое бы мясо у вас ни было, вы всегда можете разрезать его на куски и замариновать его с оливковым маслом, некоторыми травами и чесноком как минимум за пару часов до запекания.

Для приготовления рецепта вам также понадобится немного масла, свежий розмарин, несколько зубчиков чеснока, стакан сухого белого вина и немного бекона для дополнительного аромата. Не пропускайте обычную приправу — соль и перец.

Как жарить мясо кролика?

Для идеального запекания кролика всегда сначала нужно обжаривать куски мяса до золотистого цвета с каждой стороны. Возьмите большую сковороду и положите растопить сливочное масло на среднем огне. Затем добавьте куски мяса вместе с измельченным чесноком и розмарином.Это важный шаг в устранении запаха мяса, а также во избежание рассеивания сока. Также обязательно нужно готовить его правильно, поскольку кролик — нежирное мясо, длительное приготовление при чрезмерной температуре сделает его сухим и липким.

Чтобы запеченный кролик получился еще ароматнее, попробуйте добавить другие травы, например, тимьян и несколько лавровых листьев. В конце налейте полстакана белого сухого вина и дайте ему испариться.

Как запечь крольчатину?

Как только вы обжарили кусочки мяса кролика с каждой стороны и все стало золотисто-коричневым, пора переходить ко второму шагу.На этом этапе осторожно переложите мясо на противень или, что лучше, в запеканку. Не забудьте полить соком вместе с зеленью и чесноком со сковороды.

Нарезать немного бекона и намазать им запеканку с мясом кролика. Хорошо прижать под мясом и поверх него. Бекон растопит жир во время запекания и придаст нежирному мясу кролика необходимую дополнительную жирность. Это небольшая хитрость, которая будет иметь большое значение при подаче блюда.Если вы хотите приготовить мясо кролика, то бекон абсолютно необходим.

Вы можете добавить немного соли, черного перца и гранулированного лука, прежде чем ставить противень в духовку. Наконец, добавьте полстакана белого сухого вина и накройте запеканку алюминиевой фольгой.

Теперь пора переложить запеканку в предварительно разогретую духовку до 360 ° по Фаренгейту и запекать ее с алюминиевой фольгой около 30 минут. Накрыв мясо, тепло равномерно распространяется внутри запеканки.Это широко используемый метод запекания мяса, который похож на варку. В течение этих 30 минут мясо будет кипеть в собственном соку, а также в жире, растопленном из бекона, и в ароматном белом вине. Разве это не заманчиво?

Когда время истечет, выньте алюминиевую фольгу и дайте ей выпекаться еще 20-30 минут, пока она не станет хрустящей сверху. Периодически поливайте мясо, чтобы оно увлажнялось во время запекания и не высыхало. Это необходимо для получения эффекта запекания.

Вот и все. Выньте запеканку и дайте ей постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Как приготовить соус из голубого сыра?

Этот соус из голубого сыра может быть одним из лучших соусов, которые вы когда-либо пробовали. Сочетание острого кислого голубого сыра с белым вином и жирными сливками — нечто невероятное. Это идеальный соус, который подходит как к жареным мясным, так и к рыбным блюдам. С тех пор, как я открыл это, я использую его в любое время, когда у меня есть возможность, потому что он просто идеален.

Для приготовления соуса необходимо нагреть 1 стакан жирных сливок в кастрюле на среднем или медленном огне. Тем временем нарежьте сыр с плесенью небольшими кусочками и убедитесь, что у вас есть половина стакана белого вина. Как только сливки нагреются до высокой температуры, уменьшите огонь и добавьте сыр с плесенью, затем непрерывно помешивайте, пока он не растает. После этого налейте 1/3 стакана белого вина и дайте ему закипеть. Если хотите, чтобы соус был гуще, дайте ему покипеть около двух минут на слабом огне, время от времени помешивая.Это все, что нужно, чтобы приготовить потрясающий соус, от которого все сойдут с ума.

Когда вы достанете мясо из духовки, аккуратно разложите его на тарелке и полейте соусом. Вы также можете налить соус в небольшую тарелку соуса и держать его рядом с собой, потому что вам его никогда не будет достаточно. Попробуйте, и вы никогда не пожалеете об этом.

Рецепт нежного и сочного жареного кролика

YourFoodBuddy

Мясо кролика не только вкусное блюдо, но и обладает некоторыми превосходными качествами.Это белое, нежирное и легкоусвояемое мясо, поэтому подходит и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций на 6 человек

Калорийность 804 ккал

Оборудование

  • Сковорода

  • 83000 9182 противень для выпечки

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 средний кролик, разрезанный на кусочки
  • 1 чашка белого сухого вина
  • 3-4 веточки розмарина
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1
  • соли 1 9018 2 чайные ложки перца
  • 4 унции сливочного масла
  • 8 унций бекона
Соуса с плесенью
  • 1 чашка жирных сливок
  • 8 унций голубого сыра дор блю
  • 1/3 чашки белого сухого вина
  • 1/2 чайной ложки молотого перец по желанию

Инструкции

  • Разогреть духовку до 360 градусов Фаренгейта

  • Возьмите большую сковороду, положите немного масла на средний огонь, затем добавьте кусочки мяса вместе с измельченным чесноком и розмарином

  • Обжаривайте с каждой стороны около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета

  • Добавьте 1 / 2 стакана белого сухого вина и дать ему испариться

  • Осторожно переложить мясо в запеканку, затем полить соком вместе с травами и чесноком из сковороды

  • Нарезать ломтики бекона и добавить его к мясу кролика, убедитесь, что он равномерно распределен

  • Добавьте 1/2 стакана вина в запеканку и приправьте небольшим количеством соли и перца

  • Накройте запеканку алюминиевой фольгой и вставьте ее в предварительно нагретую печь.Дать готовиться 30 минут

  • Снимите алюминиевую фольгу и дайте запекаться, пока мясо не будет готово, еще примерно на 20-30 минут

  • Периодически поливайте мясо, чтобы оно увлажнялось во время запекания и высыхание

  • Выньте из духовки, когда истечет время, и дайте остыть в течение примерно 10 минут перед подачей на стол

Голубой сырный соус с белым вином
  • Нагрейте 1 чашку жирных сливок в кастрюле на средней температуре. слабый нагрев

  • Тем временем нарежьте сыр с плесенью небольшими кусочками

  • Как только сливки достигнут высокой температуры, уменьшите огонь и добавьте сыр с плесенью, затем непрерывно помешивайте, пока он не расплавится

  • После этого , залить 1/3 стакана белого вина и дать ему закипеть.Если хотите, чтобы соус был гуще, дайте ему покипеть около двух минут на слабом огне, время от времени помешивая.

Питание

Калорийность: 804 ккал Углеводы: 5 г Белок: 50 г Жиры: 60 г Насыщенные жиры: 32 г Холестерин: 283 мг Натрий: 1405 мг Калий: 885 мг Волокно: 1 г Сливки: 1 г Сахар: 1 г, витамин C в духовке: 1 г витамина A: 13 мг витамина C в духовке: 1 г соус

Острый вкусный соус в сочетании с тающим во рту нежным кроличьи ножки , так хорошо! Это лучший рецепт кролика , который я когда-либо пробовал, и я покажу вам, как легко его приготовить в духовке.

Этот рецепт итальянского кролика такой вкусный, я гарантирую, что ты оближешь свою тарелку! Здесь я использовала всевозможные итальянские травы, которые составили рецепт в итальянском стиле. Аромат в доме заставит вас сильно проголодаться!

Травы, которые сделают этот легкий рецепт из кролика невероятным, — это тимьян, розмарин и орегано . Это сказочное трио сделает вкус любого мяса неповторимым.

Где купить

Мне не повезло найти мясо кролика в местных продуктовых магазинах, поэтому я перевернул поисковые запросы в Интернете.Вы можете проверить местные кроличьи фермы на предмет свежего крольчатника или воспользоваться интернет-магазинами.

Найти целого замороженного кролика в Интернете легко.

Как разморозить кролика

Лучший способ разморозить кролика — это оставить его на ночь в глубокой миске в холодильнике. Вы также можете разморозить его на прилавке. Погрузите кролика в упаковке в воду комнатной температуры. Процесс займет около 3-4 часов.

Как разделать кролика

В этом рецепте используются только ноги, и если у вас есть только целый кролик, это означает, что вам нужно будет его разрезать.Нарезать кролика довольно легко и не потребует дополнительных навыков, если вы когда-либо раньше разрезали курицу целиком.

Кости кролика не такие твердые, и их легко разрезать. Просто отделите ножки от тела, разрезав между костями и положите в форму для запекания.

Я тоже пытался разрезать его пополам, но потом передумал, потому что ножки без проблем помещаются в блюдо целиком.

Сливочно-чесночный соус

Этот соус можно приготовить двумя способами: используя жирные сливки или сметану.Мне нравится немного кислинки, которую дает сметана, поэтому я ее использовал. Можно использовать крем в равных пропорциях.

Нагрейте немного масла в маленькой сковороде. Добавить муку и взбивать на слабом огне до полного смешивания и отсутствия кусков. Добавьте горячую воду и продолжайте взбивать. Затем добавьте сметану или жирные сливки и еще больше взбейте. Измельчите чеснок и добавьте зелень. Перемешайте, и ваш соус готов к употреблению.

Как приготовить кролика в духовке

Убедитесь, что кроличьи лапки чистые и хорошо промытые. Выложите их в форму для запекания.Выбирайте блюдо исходя из размера ножек. Не используйте очень большой. Ноги полить сливочным соусом. Убедитесь, что они полностью закрыты.

Важно, чтобы блюдо было плотно закрыто фольгой. Мы хотим, чтобы кролик был очень нежным и не сухим. Время приготовления приблизительное, около 1 часа будет достаточно.

После приготовления осторожно откройте фольгу, чтобы вышел пар. Теперь вы можете жарить его 5 минут для получения цвета или подавать как есть.

Добавьте дольки лимона и нити розмарина.Если хотите, сбрызните немного лимонным соком, будет вкусно.

Внутренняя температура

Чтобы убедиться, что запеченные кроличьи лапки полностью приготовлены, проверьте внутреннюю температуру. Температура должна быть не менее 160 градусов по Фаренгейту.

Этот рецепт не требует внутренней температурной проверки, потому что мы готовим кролика в фольге целый час. Мясо ни в коем случае не будет сырым. А вот если будете готовить кролика на сковороде, это полезно знать.

Еще рецепты из кролика

Урожайность: 2

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Острый вкусный соус в сочетании с тающими во рту нежными кроличьими лапками, так хорошо! Это лучший рецепт кролика, который я когда-либо пробовал, и я покажу вам, как легко его приготовить в духовке.

Состав

  • 2 кроличьи лапки
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан горячей воды
  • 2 столовые ложки муки
  • 3 зубчика чеснока (измельченного)
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка розмарина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка масла

Инструкции

  1. Поместите две кроличьи лапки в форму для запекания.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Приготовьте соус. В небольшой сковороде разогрейте масло, всыпьте муку и взбейте. Добавьте горячую воду и взбивайте, пока не останется комочков. Добавьте сметану и специи и перемешайте.
  3. Когда соус станет сливочным, полейте им кролика. Обязательно накройте мясо. Плотно накройте фольгой.
  4. Поместите кроличьи лапки в духовку. Варить 1 час.
  5. Осторожно откройте фольгу, налейте немного соуса и полейте кроликом. Добавьте дольки лимона и выдавите немного по мясу.

Банкноты

Поместите печенье под форму для запекания, которую вы используете, чтобы его было легче вынуть из духовки.

Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 504Общие жиры: 37 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 141 мг Натрий: 1131 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 30 г

Кролик с картошкой в ​​духовке — Блюда из кролика — Мясо


Ингредиенты для запекания для запекания кролика с картофелем в духовке

  1. Кролик 1-1.5 кг. соль по вкусу
  • Основные ингредиенты: кролик, картофель
  • На 8 порций
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Столовая ложка, разделочная доска, острый нож, деревянный шпатель, кухонное бумажное полотенце, глубокая миска, противень, Духовка, пергаментная бумага для выпечки, миска, духовка

Приготовление кролика с картофелем в духовке:

Шаг 1: замариновать кролика.
Тушку кролика хорошо промыть под проточной холодной водой, затем высушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные части. Затем переложите их в глубокую миску, залейте вином, добавьте майоран и розмарин. Накрыть крышкой и дать мариноваться, не менее часа .
Шаг 2: Подготовьте остальные ингредиенты.
Хорошо промойте картофель и помидоры под холодной проточной водой. Картофель очистить, нарезать средними кусочками. Промыть помидоры кипятком и очистить от кожуры, мякоть нарезать кружочками.Лук очистить, промыть под холодной водой, затем мелко нарезать. Смешать в отдельной посуде нарезанный картофель и лук, посолить, можно добавить немного черного перца, слегка заправить растительным маслом. Бекон нарезать очень тонко.
Шаг 3: Выложите ингредиенты на противень.
Теперь, когда мясо замариновано, оберните каждый кусок бекона. Застелить противень специальной пергаментной бумагой для запекания. На него выкладываем кусочки кролика, завернутые в бекон, затем выкладываем картофель с луком и помидорами.
Шаг 4: Запечь кролика с картофелем.
Разогрейте духовку до 250 градусов . Поместите противень в разогретую духовку примерно на 1 час . Полное время приготовления будет зависеть от индивидуальных характеристик вашей духовки, а также от размера и количества кроликов.
Шаг 5: Подавать кролика с картофелем в духовке.
Когда кролик будет готов, достаньте противень из духовки, поставьте блюдо на сервировочные тарелки и подавайте. горячий .Для украшения блюда можно использовать веточки свежей зелени, петрушки или укропа. Хороший аппетит!
Советы по рецептам:

— — Для этого рецепта лучше всего выбирать длинные помидоры, так сказать «пальчиковые», потому что такой сорт достаточно твердый и в процессе приготовления они не превратятся в кашу.

— — Солить мясо во время маринования не нужно, так как бекон очень соленый.

— — В маринад для кролика можно добавить 2 листа лаврового листа. Это добавит пикантности блюду.


Рецепт Каччиатора из кролика

В первый раз у меня был кролик, когда мне было 19, я посетил ранчо дедушки и бабушки друга в Куэрнаваке, Мексика. Среди прочего они разводили кроликов, и меня попросили выйти на улицу и выбрать нескольких из сотен в их загонах.

Не зная, почему меня попросили выполнить это задание, я выбрал самые симпатичные, которые смог найти. Час спустя я был оскорблен, когда зашел на кухню и увидел этих кроликов, ободранных и торчащих из огромного дымящегося котла на плите!

В меню на обед в тот день было тушеное мясо из кролика, и у нас был пир с большой семьей моего друга.Белое постельное белье, серебро, тонкий фарфор, 20 человек собрались за впечатляюще длинным обеденным столом.

Из вежливости и полного отсутствия свободного владения языком (если бы я говорил более свободно, я мог бы найти выход из этой ситуации), я откусил.

Было очень вкусно. С этого момента я полюбил кролика.

Элиза Бауэр

Кролик против цыпленка Каччиатор

Люди часто сравнивают вкус кролика с курицей. Я думаю, что он имеет текстуру курицы, особенно куриных бедер или ножек, но на самом деле он не похож на курицу.Обладает своим чудесным вкусом.

Много лет назад кролика готовили гораздо чаще, и его легче было найти в мясной лавке. Но в наши дни, в эпоху курицы и супермаркетов, вам, вероятно, придется пойти на специализированный рынок, чтобы найти их.

По этому рецепту из кролика легко приготовить cacciatore или тушеное мясо в «охотничьем стиле», которое обычно готовят из курицы или кролика.

Что такое Каччиатор?

Cacciatore — это традиционное итальянское блюдо, похожее на тушеное мясо, но оно готовится из целых кусков мяса, а не из мяса, нарезанного кубиками.По-итальянски cacciatore означает «охотник». Обычно готовят из курицы или кролика — хотя животный белок работает, — традиционный кациаторе часто включает в себя лук, помидоры, болгарский перец и зелень.

Где купить мясо кролика

Если в мясном отделе вашего продуктового магазина нет крольчатины, загляните в мясную лавку или на фермерский рынок. В Интернете также есть несколько источников мяса кролика, и вы можете заказать доставку кролика к вашему порогу, заморозить и разрезать его на кусочки.

Как хранить и разогревать этот рецепт

Как и большинство рагу, это блюдо действительно вкусно на второй или третий день, поэтому не стесняйтесь готовить его на день или два раньше срока.Храните охлажденный какциатор кролика плотно закрытым в холодильнике в течение 4-5 дней. Разогрейте его в духовке на 325 ° F, пока он не прогреется, а мясо кролика не достигнет 160 ° F.

Заморозьте охлажденный какциатор кролика в безопасном для замораживания пакете или контейнере на молнии на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте его в духовке на 325 ° F, пока он не прогреется, а мясо кролика не достигнет 160 ° F.

Еще рецепты с кроликами

Сохрани это

Целого кролика отделить гораздо труднее, чем целого цыпленка.Если можете, пусть мясник перережет это за вас.

Рецепт по рецепту курицы Джорджанны Бреннан.

  • Кролик весом 1 (2 1/4) фунта, нарезанный на 6-8 частей

  • Кошерная соль и свежемолотый перец

  • 3 столовые ложки свежих листьев тимьяна (или 1 столовая ложка сушеных)

  • 1 чайная ложка свежих листьев розмарина (или 1/2 чайной ложки сушеных)

  • 1/4 стакана универсальной муки (мука Вондра отлично подходит)

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  • 1/2 стакана нарезанного лука

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 2/3 стакана нарезанных грибов

  • 3 стакана нарезанных, очень спелых помидоров (или консервированных сливовых помидоров)

  • 2 красных болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм

  • 1 лавровый лист

  • 16 соленых оливок, черных или зеленых, без косточек

Прежде чем начать, разрежьте кролика на кусочки или попросите мясника сделать это за вас.У Хэнка Шоу есть отличное руководство: Как разделать кролика.

Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  1. Кролик коричневый штук:

    Обильно посыпьте кусочки кролика солью и перцем. Разотрите на кусочки половину листьев тимьяна, затем присыпьте мукой, чтобы она слегка покрылась слоем.

    Элиза Бауэр

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите кусочки кролика в сковороду одним слоем. Не шевелить.

    Готовьте 2–3 минуты с одной стороны, пока они не подрумянятся, затем переверните и поджарьте с другой стороны еще пару минут.Выложите кусочки кролика на тарелку и отложите.

    Элиза Бауэр
  2. Добавьте лук, а затем чеснок, болгарский перец, грибы, розмарин, тимьян:

    Уменьшите огонь до среднего. Добавить в сковороду лук, варить 1 минуту. Затем добавить чеснок, болгарский перец и грибы, варить еще пару минут. Добавьте розмарин и оставшийся тимьян.

  3. Добавьте кролика обратно в сковороду с помидорами и лавровым листом:

    Уменьшите огонь до средне-низкого; накройте сковороду и варите 35 минут.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Добавьте оливки:

    Откройте сковороду и добавьте оливки. Не снимайте крышку.

  5. Выпарить лишнюю жидкость:

    Увеличьте огонь до сильного и готовьте несколько минут, чтобы выпарить лишнюю влагу и уменьшить количество соуса.

    Когда жидкость уменьшится вдвое, проверьте заправку, добавьте соль или перец по вкусу, снимите с огня и подавайте.

    Подавать с рисом, макаронами или картофелем.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
552 калорий
24 г Жир
16 г Углеводы
65 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 5
Сумма на порцию
калорий 552
% Дневная стоимость *
24 г 31%
Насыщенные жиры 6 г 31%
176 мг 59%
237 мг 10%
16 г 6%
Пищевые волокна 3 г 12%
Всего сахаров 5 г
65 г
Витамин C 57 мг 287%
Кальций 84 мг 6%
Железо 7 мг 38%
Калий 1031 мг 22%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт | Жареный кролик, маринованный в яблочном ледяном вине

На 6 порций
Уровень сложности: Средний

Адаптировано из книги «От пеммикана до путина: путешествие по истории кулинарии Канады» шеф-повара Суман Роя. Фотография предоставлена ​​шеф-поваром Суманом Роем.

Маринад:
1 чашка Apple Icewine
2 чашки куриного бульона
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки свежего эстрагона, мелко нарезанного
1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
1 чайная ложка лука-шалота, мелко нарезанного
1 чайная ложка перца
соль
1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Мясо:
2 кролика, 2 фунта.каждый

Овощи для запекания:
3 сладких картофеля, нарезанные кубиками 2 дюйма
2 очищенные от кожуры и 2 дюйма нарезанные кубиками моркови
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 2 дюйма
1 луковица, 5 см 2 дюйма, нарезанная кубиками
1 лавровый лист

1. В В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада и замариновайте обоих кроликов на ночь в холодильнике.

2. Разогрейте духовку до 300 ° F.

3. В жаровне выложите на дно большие нарезанные кубиками овощи, а сверху поместите 2 кролика. Зарезервируйте оставшийся маринад.

4. Запекать в духовке под крышкой в ​​течение 3 часов до полной готовности, время от времени поливая оставшимся маринадом. Вы узнаете, что оно готово, когда мясо почти отвалится от костей.

5. Увеличьте температуру духовки до 400 ° F и снимите крышку, чтобы кролики приобрели ровный золотисто-коричневый цвет.

6. Подавайте кроликов с овощами и соками из сковороды.

Когда Карла Джонсон была подростком, ее бабушка-меннонитка поймала свою маму, наливающую красное вино в кастрюлю с куриным какциаторе, и отругала: «Готовим с грехом, не так ли?» Это восхитительное воспоминание вдохновило ее блог и удостоенную наград книгу «Готовим с грехом: великие рецепты, обмакнутые в алкоголь и завернутые в чудесную историю!»

Дополнительные вина: Шабли, Шатонеф-дю-Пап, Меритаж, Белый Зинфандель

Если вам нужны более вкусные рецепты и сочетания вин, присоединяйтесь к моему сайту.

Посетите блог Карлы Джонсон о вине и еде «Готовим с грехом».

Как приготовить кролика и полюбить его

Как приготовить кролика и полюбить его! Да, кролик вкусный, и его можно приготовить разными способами. Если вы выращиваете мясных кроликов, вам сегодня особенно понравится этот пост. Я знаю, что многие люди в США никогда не ели мясо кролика (что очень жаль, потому что оно восхитительно). Некоторые фермеры на приусадебных участках начнут выращивать кроликов в качестве домашнего скота еще до того, как попробуют мясо.Я на самом деле купил немного дорогого мяса кролика в «прекрасной бакалейной лавке» перед тем, как отправиться в путешествие с мясом кролика. Я решил, что лучше знаю, понравилось ли нам мясо в первую очередь!


Как приготовить кролика

Приготовление кролика очень похоже на приготовление нежирного мяса, например, куриных грудок без костей / кожи или нежирных свиных отбивных. Я часто описывал мясо кролика как нечто среднее между этими видами мяса по вкусу и текстуре. Домашний кролик может иметь немного больше жира, чем дикий, но не намного. Как и курица и свинина, мясо кролика приобретет практически любой вкус, которым вы его приправите!

Размораживание мяса кролика для приготовления

Если вы работаете с замороженным мясом кролика, его можно безопасно разморозить тремя способами.НИКОГДА не размораживайте мясо кролика при комнатной температуре!

  • Первый способ — положить в холодильник, размораживание которого может занять целый день, и его следует использовать в течение 2 дней после размораживания.
  • Другой вариант — разморозить замороженное мясо кролика в холодной воде. Убедитесь, что ваш кролик находится в запечатанном пакете, и погрузите его в холодную воду (никогда не теплую). Вы должны менять воду каждые 30 минут, пока она полностью не растает. Мясо кролика нужно приготовить в тот же день.
  • Вы можете разморозить мясо кролика в микроволновой печи, хотя я бы не рекомендовал это делать.

Как приготовить кролика — выпечка и запекание

Выпекая или запекая кролика, вы должны готовить на медленном огне для достижения наилучших результатов. Лучшая температура для приготовления в духовке — 325 F, и вы хотите, чтобы мясо кролика достигло внутренней температуры 160 F.

Рецепты запеченного и жареного кролика

Как приготовить кролика в мультиварке

Мясо кролика будет готовиться так же, как курица в мультиварке. Вы также можете заменить мультиварку кроликом в большинстве рецептов с курицей.Это отличный способ приготовления, чтобы добавить кролику влаги во время приготовления, и он идеально подходит, если вы хотите его измельчить!

Рецепты кролика в горшочке

Как приготовить кролика на гриле

Когда дело доходит до приготовления кролика, приготовление на гриле — отличный способ придать мясу насыщенный вкус. Поскольку в кролике очень мало жира, вам нужно следить за своим пламенем, чтобы оно не переварилось и не высохло.

Рецепты жареного кролика

Как приготовить кролика в горшочке быстрого приготовления

Как и в кастрюле, вы можете приготовить мясо кролика в горшочке быстрого приготовления с потрясающими результатами.Я чувствую, что IP действительно придает вкус кроличьему мясу и не сушит его!

Рецепты мяса кролика быстрого приготовления

Жаркое мясо кролика

Один из моих любимых способов есть кролика — это жареный. Вы можете использовать любой из любимых рецептов жареной курицы. Конечно, старый добрый способ приготовления кролика! Добавьте картофельное пюре и стручковую фасоль, чтобы получить настоящий южный колорит!

Рецепты запеканки из кроличьего мяса

Напряженные будние вечера требуют рецептов хорошей запеканки, верно? Приготовьте мясо кролика по этим рецептам запеканки прямо сейчас!

Разные рецепты с кроликом

Приготовление кролика открывает бесконечные возможности. Вот ЕЩЕ БОЛЬШЕ удивительных рецептов, которые вы можете попробовать!

Нужна дополнительная информация о выращивании мясных кроликов?

Если вы хотите разводить мясных кроликов и не знаете, с чего начать, посмотрите эти ушные раковины, чтобы начать работу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *