Как запечь в духовке кролика с картошкой: Кролик в сметане с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Как приготовить кролика с картошкой -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Мясо кролика — прекрасный диетический продукт, легко усваиваемый нашим организмом. Причём мясо кролика, или как его ещё называют — белым мясом, богато железом, фосфором и другими полезными веществами.

Рецептов приготовления из такого мяса тоже неисчисляемое количество. Позвольте поделится с вами рецептом запеченного кролика в духовке, с овощами.

Ингредиенты:

• мясо кролика — 1 — 1,3 кг.,
• помидоры свежие или консервированные — 5 шт.,
• картофель — 1 — 1,5 кг.,
• морковь — 2 шт.,
• грибы — 300 гр.,
• чеснок — 3 зубчика,
• петрушка,
• маслины — несколько штук,
• соль, чёрный молотый перец пл вкусу,
• белое вино — 1 стакан.

Как приготовить:

Последний раз я кушала мясо кролика, когда была беременна. Этот вкус не забыть: мясо нежное, мягкое, ароматное. Вообщем, язык проглотить можно. Ни с каким другим мясом по нежности оно не сравнится.

1. Мясо кролика с косточками хорошенько вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

2. Тем временем, приготовить овощи: картофель очистить и промыть. По желанию можно порезать на 4 части. Морковь так же очистить и порезать кружочками. Помидоры мелкого размера только помыть, а более крупного —  разрезать на несколько частей. Зелень петрушки сполоснуть и мелко порезать. Грибы, в основном, шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами.

3. Теперь широкий противень смазать маслом и выложить слоями овощи: сначала картофель, затем морковку, грибы, помидоры, маслины. Всё это посыпается измельченной петрушкой и чесноком. Сверху выложить на овощи мясо кролика и при необходимости ещё раз посолить и поперчить.

4. Завершающий этап — всю эту вкуснятину сбрызнуть оливковым маслом и полить белым вином.

5. Противень с мясом кролика и овощами поместить в хорошо разогретую духовку на один час, при 180 °С.

Приятного аппетита!

рецепты и рекомендации по приготовлению

Не все умеют готовить кролика. Часто он получается излишне сухим. Это связано с тем, что мясо у него диетическое, практически без жира. Однако существуют рецепты кролика в духовке с картошкой, которые явно понравятся многим. В некоторых используют сметану, в других – майонез. Для многих не нужен дополнительный соус. А иные нуждаются в нем, хотя бы в самом простом.

Вкусный кролик со сметаной

Часто к кролику добавляют сметану. Это связано с тем, что этот кисломолочный продукт позволяет расщеплять волокна мяса, делая его более нежным. Такими же свойствами обладает и алкоголь. Для данного кролика, запеченного в духовке с картошкой, берут следующие ингредиенты:

• 600 грамм мяса;
• восемь клубней картофеля;
• пять столовых ложек жирной сметаны;
• пару щепоток паприки и прованских трав;
• 50 грамм сливочного масла;
• пару зубчиков чеснока;
• 70 мл растительного масла;
• немного соли.

К такому блюду не требуется гарнир. Однако можно будет сделать простой соус, также на основе сметаны.

Процесс приготовления кролика

Для начала чистят картофель. Если клубни небольшие, то их режут пополам. Более крупные – на три-четыре части. Солят, посыпают картофель специями по вкусу. К примеру, вместо паприки можно взять куркуму или смесь перцев. Вводят растительное масло и тщательно размешивают. Укладывают на дно формы для выпечки, в которой планируют запечь кролика с картошкой в духовке.

Тушку кролика делят на порционные кусочки, промывают и обсушивают. Добавляют натертый чеснок и немного прованских трав. Тщательно натирают ими. Оставляют на пару часов, чтобы кролик промариновался.

Прежде чем испечь кролика в духовке с картошкой, его нужно слегка обжарить. Можно это сделать только на сливочном масле, однако небольшое добавление растительного позволит получить действительно аппетитную корочку.

Когда оба вида масла смешаются и прогреются, укладывают ломтики кролика. Обжаривают партиями, примерно по три кусочка. На каждую сторону тратят не более трех минут. После присаливают.

Укладывают ломтики кролика на картофель. Сметану смешивают с небольшим количеством воды. Это поможет ей не свернуться в процессе приготовления. Смазывают мясо своеобразным соусом. Остатками можно полить картофель. Накрывают форму фольгой, отправляют в духовку при температуре в 160 градусов. Запекают не менее полутора часов. Чтобы получить аппетитную корочку, последние пятнадцать минут следует запечь кролика с картошкой в духовке, разрезав фольгу.

Аппетитный и простой соус

Как уже говорилось выше, можно добавить к блюду и соус. Его лучше подавать отдельно, чтобы каждый сам решал, нужно ли им смазывать кролика. Для соуса нужно взять:

• 200 грамм сметаны;
• две дольки чеснока;
• соль по вкусу;
• немного сухой аджики.

Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют все специи и кладут в сметану. Тщательно размешивают, оставляют в холодильнике минут на пятнадцать.

Кролик с картошкой в духовке с майонезом

Майонез в данном рецепте позволяет получить сочные кусочки кролика. Он точно не свернется при варке, придаст немного своего вкуса. Однако при добавлении соли стоит быть аккуратнее, так как он сам по себе солоноватый. К такому блюду подавать дополнительный соус не нужно. Этот вариант приготовления также позволяет получить вкусное блюдо. Для него нужно взять:

• одну тушку кролика;
• килограмм картофеля;
• головку лука;
• пять столовых ложек майонеза;
• немного укропа;
• три лавровых листа;
• соль и перец;
• три столовые ложки растительного масла.

Также можно добавить немного прованских трав. Это придаст дополнительный аромат.

Приготовление вкусного кролика

Для начала тушку промывают, разделывают на кусочки. Укладывают ломтики в форму. Поливают растительным маслом, кладут «наломанные» лавровые листы, специи, немного укропа. Все перемешивают. Прежде чем запечь кролика с картошкой в духовке, его оставляют в специях и масле на два часа. Так он будет мягче.

После заправляют кролика майонезом, снова смешивают все, лучше делать это руками. Картофель чистят, режут кругами, укладывают к кролику, смешивают с ним. Добавляют мелко нарезанный лук. Дают ингредиентам постоять минут десять.

Отправляют вкусного кролика с картошкой в духовку на сорок минут при температуре в двести градусов. Потом разрезают фольгу и оставляют еще минут на десять. Это позволяет получить сочное блюдо с аппетитной корочкой. Также в конце можно добавить немного тертого сыра.

Блюдо с томатами: красиво и ярко

Это блюдо выглядит очень ярким и красивым. В нем сочность придает бекон и овощи. Чтобы запечь кролика с картошкой в духовке по данному рецепту, нужно взять следующие продукты:

• тушку кролика;
• четыре томата;
• две головки лука;
• пять клубней картофеля;
• пять столовых ложек белого вина;
• 200 грамм бекона;
• немного сушеного розмарина и майорана;
• соль и черный молотый перец.

Тушку кролика тщательно промывают, нарезают небольшими кусочками, укладывают в глубокую емкость. Приправляют травами, вливают вино. Тщательно перемешивают. Оставляют на пару часов, чтобы мясо замариновалось.

Картофель чистят, режут дольками. Томаты нарезают аналогичным образом. Лук чистят и режут кольцами. Бекон нарезают полосками. Отдельно смешивают овощи, добавляют к ним соль и перец. Поливают растительным маслом.

Каждый ломтик кролика оборачивают полоской бекона. Укладывают на противень. Туда же, между ломтиками кролика, кладут овощи. Накрывают противень листком фольги, отправляют в духовку, прогретую до двухсот градусов, на пятьдесят минут. Последние десять минут поджаривают кролика уже без фольги.

Такое нежное блюдо позволяет сразу получить прекрасный гарнир. Если его немного передержать, то овощи могут быть суховатыми. В таком случае также можно подать дополнительно соус.

Аппетитное блюдо из кролика – это вполне реально. Для этого нужно промариновать кусочки в специях, масле или вине, чтобы мясо стало нежнее, а затем запечь. Лучше всего дополнять кролика овощами, для того чтобы сразу получить вкусный гарнир. Кроме того, томаты и лук дополнительно отдают свои соки кролику, делая его еще сочнее и нежнее. Также добавляют картофель, который пропитывается мясными ароматами. Нежные и разнообразные специи дополняют такие блюда.

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Здравствуйте дорогие хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет с моей виртуальной кухни. 🌞

Сегодня я к вам с рецептом нежнейшего кролика запеченного в духовке с картошкой. Это восхитительное сочетание, плюс мясное блюдо и гарнир в одном!

К нам в магазин рядом с домом завезли фермерскую крольчатину (событие не такое уж и частое), поэтому ну как тут удержаться?

Я предлагаю вам мой любимый рецепт в пакете для запекания, благодаря которому мясо хорошо пропариться и при этом останется мягким и нежным. Много возни не потребуется, готовится быстро и просто — получается бомбически вкусно.

🚩 Не пропустите также подборку рецептов сочного и мягкого кролика в духовке , а тушеный в сметане ждет вас здесь.

Ингредиенты:

• Тушка кроличья — 1 шт.
• Картофель — 8 шт средних.
• Сметана — 100 мл.
• Соль, перец — по вкусу.
• Паприка и травы для картофеля — произвольное количество.
• Оливковое масло — 1.-2 ч. л. (можно подсолнечное)

Кролик в духовке со сметаной. Пошаговый рецепт:

Если у вас тушка свежего забоя, ее нужно отмачивать, чтобы вышла кровь и сукровица. При этом воду несколько раз менять, пока она не приобретет нужную прозрачность.

Если имеется запах, то замачивают в воде с уксусом (2 ст. л уксуса 9% на 1 л воды), отмачивание идет продолжительное время, лучше на ночь. Можно также замочить в несладкой минеральное воде или кефире, это тоже помогает устранить нежелательные запахи.

Вот такая тушка у меня (вес ее 1,5 кг), она уже была подготовлена и находилась в вакуумной упаковке. Это значительно облегчает дело, потому что она уже обескровлена и ничем не пахнет — бери и готовь. Поэтому я дала ей полежать в обычной воде всего 20 минут.

Далее муж ее разделал на кусочки — бедра, лапки, филе, грудка. Кусочки сделал небольшие, чтобы было удобнее потом есть.

И, щедро обмазав сметаной, я оставила их мариноваться в ней на полчаса.

Будьте осторожны при намазывании, у кролика острые кости.

Не забудьте также накрыть посуду крышкой или пищевой пленкой.

Пока мясо маринуется, времени не теряю. Беру мешок для запекания, выкладываю туда нарезанный довольно крупными ломтиками картофель (как на картошку по-деревенски), солю его, перчу, всыпаю паприку и недавно я купила смесь приправ Ароматы Крыма и тоже добавила ее сюда.

В этой смеси: орегано, базилик, мята, розмарин, лавровый лист, тимьян, шалфей, голубой пажитник, чеснок. Аромат просто ммм!

Вы можете добавить сюда свои любимые приправы. И капаем туда же оливковое масло (у меня рафинированное для жарки и запекания), можно заменить на подсолнечное — вообще никакой разницы.

Все это перемешиваю прямо в пакете. Красотища и невероятный аромат!

В этот же пакет выкладываю кусочки крольчатины в сметане, дополнительно посолив их по вкусу. Завязываю.

Пакет в нескольких местах прокалываю ножом, чтобы в нем не скапливался воздух и он не надувался как парашют.

И отправляю в духовку при 190 градусах на 50 минут. За это время и кроль и картошка хорошо пропекутся и будут уже очень мягкими (но ориентируйтесь по своей духовке).

По прошествии этого времени достаю пакет вместе с противнем и вскрываю его. Ауч…горячо! Будьте осторожны, горячий пар идет из пакета.

В принципе все готово, мясо я проткнула в нескольких местах, посмотрела, не течет ли сукровица. Все отлично, оно пропеклось и очень нежное. Можно подавать сразу.

Но я возвращаю в духовку еще на 10 минут с конвекцией, чтобы слегка подрумянить. До черноты не буду, потому что тогда мясо будет сухим, а вот легкий румянец не повредит и будет выглядеть более аппетитно.

Готового кролика подаю, как полагается, горячим, с картошечкой, цветными помидорками черри, листьями салата и зеленью.

Это так вкусно, словами не передать! Именно при запекании в пакете или фольге кроль сохраняет всю свою сочность и становится особенно мягким и нежным.

Такой ужин очень полезен для здоровья и глаз радует. Смотрите, как красиво!

Попробуйте приготовить и напишите мне в комментариях, как у вас получилось. Предлагайте свои варианты приготовления, я буду рада их попробовать.

Не забудьте поделиться рецептом в социальных сетях, мне будет очень приятно. С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях! 😘

3 075 просмотров

Рецепт кролика в утятнице

Обработанную тушку кролика моем и делим на порционные куски. Кусочки мяса заливаем холодной водой и добавляем уксус , и оставляем на 30-60 минут. Затем мясо можно хорошо промыть водой. Затем мясо кролика обжариваем на растительном масле. Мясо кролика лучше готовить в толсто-стенной посуде: удобно в утятнице, или в стеклянном деко.

На дно посуды ложем лук, выкладываем мясо кролика, солим и перчим по вкусу. Затем снова лук, тертый сыр, лавровый лист. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Каждый слой солим и перчим по вкусу.

Выкладываем следующий слой и так далее. Последний слой мяса заливаем сметаной .

В конце всё мясо сверху затираем сыром и ставим в духовку. Запекаем в духовке на среднем огне до готовности мяса кролика . При этом утятница должна быть накрыта крышкой.

Готовое мясо кролика покрыто тонким слоем сыра, аппетитно пахнет и выглядит очень по-королевски.

Приготовленный кролик по-королевски вкусный как горячим, так и холодным. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, каши пшеничную, рисовую, овсяную.

Подобно этому рецепту кролика по-королевски можно приготовить не обжаривая кусочки мяса на растительном масле. Блюдо получится более диетическим.

Приятного Вам аппетита!

Вкусный рецепт тушеного кролика

Самый вкусный и быстрый рецепт приготовления тушеного кролика в сметане. Тот, кто попробовал это нежнейшее и диетическое мясо, уже никогда не откажется в приготовлении этого лакомства.

Итак для приготовления 3-4 порций понадобится половинка кролика. А также соль, перец молотый, перец горошек, лавровый лист, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 сладеньких морковки и 500 грамм сметаны.

Разрезаем половинку кролика на 3-4 кусочка. И помещаем в холодную воду на 1 час. Это необходимо для того, чтобы не было запаха у мяса, а также крови.

Через час достаем кролика и бумажной салфеткой протираем мясо, чтобы его подсушить.

Чистим 3-4 зубчика чеснока и начинаем шпиговать кусочки мяса. примерно по 2-3 небольших чесночины в кусок. Смотри, как это делается на фотографии.

Натираем кусочки кролика перчиком и солью по вкусу. В моем случае использовалась перцовая смесь, куда входит более 4-х видов перца. Затем на 30 минут оставляем кролика мариноваться в кастрюльке.

Перед тем, как тушить кролика в сметане, его необходимо обжарить на сковородке до появления золотистой корочки.  Разогреваем сковородку на большом огне и жарим мясо, при этом можно использовать оливковое или подсолнечное масло.

После того, как поджарили кролика, выкладываем его в утятницу. Не забываем перед этим приготовить морковку. Я нарезал ее небольшими дольками. Выложив кролика и морковку, заливаем все сметаной. Я перед этим развел сметану 1 стаканом воды и подсолил. Сверху на мясо выдавливаем немного чеснока.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда нашего кролика на 1,5 2 часа. Приятного аппетита!

На заметку: Мне больше всего нравится подавать мясо кролика с картошкой пюре.

Тушеный кролик в сметане с картошкой

Люблю крольчатину. Когда-то сам держал кроликов, было их у меня более 100 штук одновременно, потому рецептов приготовления кролика знаю массу. Вот очередной из них — тушеный в сметане кролик с картошкой.

Ингредиенты: тушка кролика, стакан сметаны, 4 картофелины, 1 крупная луковица, смесь итальянских трав, соль.

Если кролик взрослый и мужского пола, его желательно вымочить около суток в холодной воде, чтобы убрать запах. Молодые крольчата и крольчихи любого возраста не пахнут и вымачивать их нет необходимости.

Как приготовить кролика в сметане:

Лук чистим и нарезаем произвольно. Обжариваем лук на сковороде в небольшом количестве масла или срезанного с кролика сала. Перекладываем лук в другую сковороду — побольше, или в утятницу.

лук.JPG Просмотров: 77924

Тушку кролика разрезаем на небольшие куски. Натираем их солью и специями, обжариваем их в сковороде, где тушили лук.

крольчатина.JPG Просмотров: 77924

Чистим картофель и нарезаем брусочками. Выкладываем на лук обжаренные кусочки кролика и картошку. Солим, посыпаем специями, заливаем стаканом сметаны и доливаем немного воды. Следите при этом, чтобы картошка была полностью погружена в сметану, а кусочки мяса могут и выступать над соусом. Если есть грибы, будет вкусно, если их добавить в это блюдо, хоть свежие, хоть замороженные, хоть сушеные . Грибы также обжарить перед тем, как будете тушить.

кролик с картошкой.JPG Просмотров: 77924

Плотно накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут. Перемешивать не нужно.

кролик в сметане.JPG Просмотров: 77924

Маринованный кролик в пиве, тушеный в духовке

Само по себе мясо кролика не жирное и даже можно сказать суховатое, но если его правильно приготовить, блюда из него получаются очень вкусные. Предлагаю хозяйкам свой проверенный рецепт – кролик в пиве тушеный в духовке в утятнице. Пиво размягчает мясо кролика и делает его еще более нежным, а ароматные травки, добавленные в пивной маринад, придают мясу приятный аромат. По традиции, все этапы приготовления я снабдила пошагово отснятыми фото. Готовьте просто и с удовольствием.

Ингредиенты:

• кролик – 1,5 кг;
• луковица – 1 шт. ;
• соль – 2 ч.л.;
• сушеные травки – 2 ч.л.;
• пиво – 500 мл;
• растительное масло – 150 мл.

Для этого рецепта пиво я, обычно, выбираю светлое. Кролик в нем отлично промариновывется и в готовом виде совсем не слышен неприятный запах спиртного. Если гостям не сказать, что тушку кролика мариновали и затем тушили в пиве, никто не догадается, из чего получилась такая вкусная подливка.

В качестве специй для рецепта я ложу любые ароматные сушеные травы на свой вкус. В этот раз кролика я приправляла смесью из паприки, майорана, кориандра и сушеного имбиря. Аромат у мяса получился просто потрясающий.

Как приготовить кролика в пиве тушеного в духовке

И так, начнем готовить с того, что тушку кролика вымоем, обсушим бумажным полотенцем и с помощью кухонного топорика разрубим на части. Отделяем сначала задние лапы по сухожилиям, потом передние лапы и тушку поперек хребта рубим на три части.

Очищаем и нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.

В глубокую миску складываем куски кролика и посыпаем их солью и специями.

Лук немного сдавливаем руками, чтобы выделился сок, и на каждый кусочек крольчатины кладем немного нарезанного лука.

Затем заливаем мясо пивом, чтобы оно было полностью покрыто им.

Затягиваем миску пищевой пленкой и отправляем мясо мариноваться в пиве в холодильник на сутки.

По прошествии времени достаем куски кролика из маринада и обсушиваем их на бумажном полотенце.

Затем, обжариваем крольчатину в сковороде с растительным маслом на большом огне до румяной корочки.

Поджаренные куски мяса складываем в утятницу.

С помощью шумовки из маринада выбираем лук.

Лук нам тоже нужно поджарить на сковородке в растительном масле до прозрачности.

Жареный лук добавляем к мясу, заливаем кролика пивным маринадом, немного досаливаем по вкусу.

Дальше, утятницу ставим на огонь, доводим маринад до кипения с открытой крышкой . Пену убираем, огонь убавляем до минимума, накрываем утятницу крышкой и тушится так кролик в пиве в течение получаса.

Кролик тушеный в пиве получился аппетитный, мясо очень нежное, сочное, ароматное и подлива, в которой готовился кролик не жирная и  очень вкусная.

К такому мясу можно сделать любой гарнир.

Я к кролику в пиве подала картошку-пюре и, конечно же, не забыла полить картошечку вкусной подливкой, в которой готовилось мясо.

Тушеный кролик с картофелем и оливками

You must sign in to vote

Сегодня мы восполним в блоге пробелы на тему незаслуженно обойденной вниманием крольчатины. Сразу прошу оставить в стороне реплики по поводу того, как вам жалко бедных пушистиков и что вы не будете их готовить. Здесь мы говорим О ЕДЕ, а не о животных.

Ингредиенты на 6 порций:

Ориентировочное время приготовления . 2 часа

Кролика разрезаем на порционные куски.

Мелко рубим лук, петрушку и чеснок.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода зарумяниваем крольчатину со всех сторон, примерно по  5 минут на партию.

Перекладываем кролика в горшок для тушения.

Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, около 3-4 минут.

Добавляем чеснок, орегано и половину петрушки. Жарим, интенсивно помешивая, 1 минуту.

Перекладываем в горшок к крольчатине. Добавляем картофель, лимонный сок и цедру, соль и перец, оливки и вино.

Накрываем крышкой и ставим в духовку. Разогреваем ее до 160 градусов и тушим кролика в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

При подаче посыпаем блюдо оставшейся нарубленной петрушкой.

Как приготовить кролика

Итак, Вы приобрели мясо молодого кролика и спешно несете домой это чудо, дабы порадовать себя любимую и своих близких своим новым гастрономическим шедевром.

Однако внезапно обнаруживаете, что оказывается, совсем не имеете никакого представления о том, что же с этим счастьем делать. Не переживайте!

Специально для Вас у нас, конечно же, найдутся рекомендации.

Во-первых, надо сказать, что существует огромное количество рецептов приготовления, конечно — ничего удивительного, ведь, сколько людей — столько и мнений!

В данном посте мы рассмотрим наиболее простые и незатейливые рецепты, так сказать, с помощью чего испортить кролика Вам уж точно не удастся!

Прежде всего, промойте мясо кролика под водой, разрежьте его на небольшие кусочки. Натрите мясо кролика солью, красным перцем и чесноком. Оставьте мясо лежать в таком виде, а сами, тем временем, подготовьте утятницу или любую другую толстостенную кастрюлю или сковороду.

Налейте в эту посуду оливкового масла, причем, как говорится, не жалея, затем возьмите Ваше подготовленное кролика и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки.

Затем Вы можете слить с этой же посуды излишки масла и уложить в нее обжаренные кусочки кроличьего мяса. Добавьте к мясу крупно порезанный репчатый лук, сырой картофель, морковь. Добавьте немного сметаны. Затем закройте посуду крышкой и поставьте в разогретую духовку, опять же, на средний огонь, минут на сорок.

Периодически мешайте содержимое утятницы, если кролик даст недостаточное количество сока — добавьте немножко водички, или прозрачного бульона.

Тушите мясо до готовности.

При желании, Вы можете не укладывать к кролику картофель, а положить только лук и морковь. Аналогичный способ приготовления кролика подойдет в несколько иной интерпретации: поджаренное мясо кролика уложите вместе с луком и морковью в порционные керамические горшочки.

Также добавьте немножко сметаны и тушите на среднем огне в духовом шкафу.

Если рецепт со сметаной Вам не подходит, то после промывки мяса, Вы можете приготовить некий laquo;маринадraquo;, в котором затем минут 15 подержите мясо до укладывания в утятницу.

Возьмите классический майонез, желательно хорошего качества, слегка присолите его, добавьте в него мелко порезанный чеснок, порезанную мелко зелень, например укроп или петрушку, перемешайте полученную смесь и намажьте щедро ею кролика.

Далее, как мы уже упоминали, потомите кролика в этой смеси минут 15, а затем уложите в утятницу, добавив репчатый лук и морковь.

Затем, также, как и в предыдущем рецепте, плотно закройте крышкой и тушите на среднем огне минут 40, разумеется, периодически laquo;подглядываяraquo; за процессом приготовления мяса.

Готовое мясо кролика достаточно неплохо сочетается с белым вином, а потому смело накрывайте праздничный стол, подготовьте гарнир к кролику , откройте бутылочку хорошего белого вина и, как говорится, приятного аппетита!

Источники: www.house-recept.ru, skuky.net, foto-recepti.ru, eda-offline.com, www.vkusnyblog.ru, www.life-pedia.ru

Рецепт жареного кролика с картофелем

Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите картофель и зубчики чеснока в большую неглубокую жаровню. Посыпать 1 ст. оливкового масла и перемешайте. Выпекать 30 минут. 2 Пока жарятся картофель и чеснок, смешайте бекон и 2 ст. масла в большой сковороде и поставьте на слабый огонь. Готовьте до тех пор, пока бекон не начнет вянуть.

Поставить запекаться в умеренно разогретую духовку, периодически поливая соусом и вращая.При необходимости доливаем немного воды. Когда кролик почти готов, добавьте очищенный и нарезанный картофель, приправленный небольшим количеством соли и перца. Добавьте еще воды и верните ее в духовку для запекания, пока картофель не будет полностью готов. аналогичные рецепты

Как лучше всего запечь кролика?

Накройте кролика кусочком фольги. Выложите картофель вокруг кролика и присыпьте солью, перцем и оставшимися листьями розмарина. Добавьте оставшееся масло и перемешайте картофель, чтобы он был покрыт и не прилипал к дну жаровни.Жарить 20 минут, затем снять с кролика фольгу.

Как долго готовить кролика в духовке?

В средней миске смешайте сахар, лук, кетчуп, чеснок, перец, Вустерширский соус и воду; полить кролика. Выпекать без крышки 90 минут в предварительно разогретой духовке, часто поливая. Когда мясо будет готово, оно должно быть очень нежным.

Как приготовить кролика в винно-чесночном соусе?

Как насчет этих восхитительных рецептов: Жареный кролик в винно-чесночном соусе — лучший и самый простой способ приготовить целого кролика.С помощью очень острого ножа или ножа для мяса разрежьте кролика на 4 части: задние лапы, 2 части для бюста и еще одну часть передних лапок.

Как приготовить кролика в мультиварке?

1 1 (3 фунта) кролика, очищенного и нарезанного на кусочки 2 1 ¾ чайной ложки соли 3 1 столовая ложка черного молотого перца 4 ¼ стакана растительного масла 5 4 чайных ложки белого сахара 6 1 нарезанная луковица 7 ¾ стакана кетчупа 8 1 нарезанный зубчик чеснока 9 1 столовая ложка паприки 10 1 ½ столовой ложки Вустерширского соуса 11 1 стакан воды Подробнее

Кролик жареный с картофелем

2 дня назад Слейте картофель и снова положите в кастрюлю с другими овощами.Приправьте и залейте достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их. Закройте сковороду крышкой и встряхивайте, пока все овощи не покроются маслом. Выложите овощи в форму для запекания, добавьте тимьян и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте кролика и верните в духовку на 20 минут.

Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капли со сковороды и оставшиеся 3 Т. масла в жаровню с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 мин. Посыпьте сверху оставленным беконом и запекайте, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут золотистыми, еще 20 минут.

Разогрейте духовку до 425 ° F. Смажьте маслом противень, достаточно большую, чтобы уложить все ингредиенты в один слой. 3 Выложите картофель на сковороду и перемешайте с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Добавьте содержимое сковороды в сковороду, заправляя кусочки кролика вокруг картофеля. Добавьте воду. Посыпать орегано, посолить и поперчить.

Положите кролика целиком в жаростойкую кастрюлю. Начните натирать кожу маслом (размягченным при комнатной температуре), солью, перцем и болгарским перцем.Вставьте веточки тимьяна в кожу кролика. Также нарежьте морковь крупными кусочками (длиной около 2,5 см) в кастрюле. Положите чесночные перчатки (пополам) вместе с морковью.

Обжарьте кролика порциями, если необходимо, в сковороде. Зарезервируйте 2 столовые ложки капель из кастрюли. Выньте противень из духовки и убавьте огонь. Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставленную сковороду с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 минут.

Жареный кролик и картофель с травами

Накануне нарезать тушку кролика на порционные части и замариновать. Для маринада измельчите чеснок, смешайте с растительным маслом, болгарским перцем, добавьте ароматные травы, намажьте кусочки кролика и оставьте на ночь в холодильнике. Выложить кролика на противень, добавить нарезанный картофель и овощи и запечь в духовке.

Поместите обжаренные кусочки кролика в голландскую духовку и влейте пиво и куриный бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока кролик не станет очень мягким, 25–30 минут.Добавьте 3 столовые ложки муки в размягченное масло до однородной массы. Достаньте кролика из кипящего бульона и отложите.

Жарить кролика в течение 90 минут или до тех пор, пока термометр в самой толстой части задних лап не покажет 160 ° F. Обязательно поливайте кролика каждые 20 минут, чтобы предотвратить высыхание. Если дно сковороды выглядит сухим, добавьте еще бульона. Когда кролик прожарится или почти полностью прожарен, снимите фольгу и увеличьте температуру до 425 ° F.

Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капельки из кастрюли и оставшиеся 3 ст.масло в сотейник с картофелем и чесноком. Тщательно перемешайте и верните форму в духовку. Выпекать 20 мин.

Обжаренный кролик с картофелем с розмарином. Этот рецепт кролика похож на жареный кролик, но без корочки. В него входит гарнир из картофеля с розмарином. Медленно-жареный кролик. Если вам нравятся традиционные американские блюда, попробуйте запеченного в духовке кролика. Он заправлен кетчупом и уорчестерским соусом, похож на мясной рулет.

Рецепт жареного кролика с картофелем и розмарином

Положите кролика в большую форму для запекания, приправьте и добавьте 1 столовую ложку листьев тимьяна.Добавьте масло и перемешивайте, пока кролик не будет хорошо покрыт. Жарить 20 мин.

Проезд. Разогрейте духовку до 450 ° F. Перемешайте картофель, масло, соль и перец на большом противне, пока картофель полностью не покроется; выложите картофель разрезанной стороной вниз. Выложите артишоки вокруг картофеля. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока картофель не подрумянится и не станет мягким, около 35 минут. Вынуть из духовки.

1 Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте масло и приправы в большой миске. Добавьте курицу и картофель; перемешайте, чтобы хорошо покрыть.Выложите курицу и картофель в один слой на покрытой фольгой формой для выпечки размером 15x10x1 дюймов, обрызганной кулинарным спреем без палочки. 2 Жарьте 30 минут или пока курица не будет прожарена и картофель не станет мягким, иногда переворачивая картофель.

12 молодой картофель; соль и перец для вкуса; Способ приготовления. Кролика нашинковать на 12 частей. Лук и чеснок мелко нарезать. Нарежьте бекон кубиками. Обжарить кусочки кролика в оливковом масле до легкого румяного цвета, вынуть из запеканки. На этой же сковороде обжарить чеснок, лук.Добавьте бекон и дайте ему слегка покраситься. Слейте лишний жир.

1. Замочите кролика, одетого в поле, в 2 литрах воды и 3 столовых ложках соли на 2 часа. 2. Хорошо промыть кролика и обсушить бумажными полотенцами. 3. Нафаршировать внутреннюю полость нарезанными овощами. 4. Смазать сливочным маслом, приправить солью и перцем. 5. Наполните дно жаровни водой и поместите фаршированного кролика на камень. 6.

Жареный кролик с колбасой и картофелем

Поместите очищенные от кожицы тонкими ломтиками уши в неглубокую сковороду с небольшим количеством масла.Выпекать в медленной духовке до хрустящей корочки. При таком способе приготовления получается вкусное блюдо, напоминающее картофельные чипсы. Этот рецепт излюблен индейцами кри северного Онтарио.

Просто замаринуйте целого кролика в течение нескольких часов, затем обжарьте его и дайте ему вариться в голландской духовке, пока он не станет мягким, как кости. Смешайте с беконом, луком-шалотом и сметаной, а затем подавайте с жареным картофелем или шпецле, чтобы впитать до последней капли рагу. Получите рецепт Hasenpfeffer (немецкое рагу из кролика).

279 Рецепты с кроликами.Мы надеемся, что вам понравятся наши рецепты ЕЩЕ РАЗУМНЕЕ из коллекции Rabbit. Наши рецепты не только вкусные, но и полезные. Мы надеемся вдохновить вас нашей разнообразной коллекцией рецептов и красивыми изображениями блюд. Наш список, представленный ниже, позволяет вам сразу увидеть несколько вариантов и позволить вашим вкусовым рецепторам быть судьей.

Разогрейте духовку до 450º. На большом противне перемешайте сладкий картофель с маслом и приправьте солью и перцем. Жарьте до готовности, помешивая в середине, от 25 до 30 минут.

Выньте жареного кролика и добавьте рис, снова накройте его фольгой и оставьте, пока рис полностью не приготовится. Перед тем, как выключить духовку, снимите фольгу, чтобы мясо запекалось недолго, но не высушивая, чтобы оно оставалось сочным. Жареный кролик готов.

Рецепт жареного кролика

Снимите мясо со сковороды, добавьте лук, душистый перец, лавровый лист и немного тертого черного перца. Перемешайте, пока лук не станет полупрозрачным, затем верните мясо в кастрюлю и добавьте вино и протертые помидоры.Когда кастрюля снова закипит, убавьте огонь до медленного кипения, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

Рецепт жареного дикого кролика и бекона Делии с лимоном, тимьяном и петрушкой. Вот каким я помню, как моя мама готовила кролика: жареный на ложе из лука, покрытого хрустящим беконом, и ряды пикантной начинки, приготовленные рядом. Я добавил в соус мадеру, но вместо этого можно использовать сидр.

Инструкции. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Жарьте 20–30 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям.

Разогрейте духовку до 375 ° F. Налейте воду в жаровню. Добавьте уксус. Посыпьте воду перцем и сахаром; перемешать, чтобы удалить комочки. Добавьте соль, перец, лук, помидоры, петрушку, картофель и колбасу. Перемешайте и хорошо перемешайте. Выпекать без крышки от 1,5 до 2 часов. Во время приготовления перемешайте несколько раз.

Положить в холодильник до готовности.Разогрейте духовку до 450 градусов (F). Добавьте в большую миску грибы, цветную капусту, брокколи, картофель, чеснок и дольки лимона. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Выложите овощи на большой противень. Затем запекайте 15 минут.

10 лучших рецептов жареного кролика

Гарнир Кот 5 марта 2019 г. Жареный картофель, запекание в соли. Amandes de Mer. На пару с перцем, чесноком и вином. Вкусный как закуска или основное блюдо с пастой.Подробнее. Кот из рыбы и морепродуктов 1 марта 2019 г., моллюски на пару, папиллот, французская еда, кухня с кроличьей горкой, рецепты с кроличьей горкой.

Перемешайте картофель и лук с маслом в большой миске. Добавьте смесь приправ; перемешайте до однородного покрытия. 2 Выложите картофель в один слой на выстланный фольгой противень размером 15x10x1 дюймов, обрызганный кулинарным спреем без палочки. 3 Жарьте 45 минут или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым, переворачивая картофель по истечении половины времени приготовления.

Посыпать несколькими щепотками соли и отложить.Теперь в небольшой миске смешайте немолочное молоко и яблочный уксус. Взбейте и отложите. Затем в миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал и соль. Затем смешайте смесь молока и уксуса с сухими ингредиентами. Взбейте до полного смешивания.

К счастью, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, и у вас, вероятно, уже есть хотя бы пара из них на вашей кухне. Вам понадобится: Картофель. Мне нравится использовать Maris Piper для жареного картофеля Marmite, так как он очень хорошо подходит для создания пушистых внутри и хрустящих снаружи.Мармит. Очевидно!

Рецепт рагу из кролика с грибами. Время приготовления: 45 минут. Время приготовления: 1 час 45 минут. Урожайность: 4 порции. Кролика в свежем или замороженном виде часто можно купить на специализированных рынках, либо его можно заказать у местного мясника. Если вы можете найти свежего кролика, приготовьте его для мясника. В противном случае см. Раздел «Как разрезать кролика».

Рецепт нежного и сочного жареного кролика

Запеченный кролик — очень простой рецепт с гарантированным результатом.От его дразнящего аромата невозможно устоять, ведь кролик — одно из самых нежных и ценных видов мяса. Запеченный кролик — идеальный рецепт, чтобы удивить ваших гостей, он легко готовится с использованием ингредиентов и ароматов, типичных для средиземноморской кухни.

Хотите деревенское блюдо, которое сможет объединить всю семью? На этот раз я с гордостью поделюсь с вами восхитительным рецептом запеченного кролика с белым сухим вином и беконом. Мясо кролика — одно из самых вкусных видов мяса, безусловно, очень нежирное, но в то же время нежное и сочное.При правильном приготовлении и подаче со сливочным соусом дор-блю все становится еще аппетитнее!

Мясо кролика не только вкусное блюдо, но и обладает некоторыми превосходными качествами; это белое, нежирное и легкоусвояемое мясо, поэтому оно также подходит тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Для этого деревенского рецепта запеченного кролика требуется всего несколько ингредиентов, которые вы легко найдете в любом продуктовом магазине в любое время года.Большинство ингредиентов являются частью средиземноморской кухни, поэтому вы должны попробовать этот рецепт. Как вы понимаете, в первую очередь вам понадобится мясо кролика. Вы можете купить целого кролика или кусочки мяса, как я. Мне повезло, что я могу купить уже маринованные кусочки кролика.

Тем не менее, какое бы мясо у вас ни было, вы всегда можете разрезать его на куски и замариновать его с оливковым маслом, некоторыми травами и чесноком как минимум за пару часов до запекания.

Для приготовления рецепта вам также понадобится немного масла, свежий розмарин, несколько зубчиков чеснока, стакан сухого белого вина и немного бекона для дополнительного аромата. Не пропускайте обычную приправу — соль и перец.

Для идеального запекания кролика всегда сначала нужно обжаривать куски мяса до золотистого цвета с каждой стороны. Возьмите большую сковороду и положите растопить сливочное масло на среднем огне. Затем добавьте куски мяса вместе с измельченным чесноком и розмарином.Это важный шаг в устранении запаха мяса, а также во избежание рассеивания сока. Также обязательно нужно готовить его правильно, поскольку кролик — нежирное мясо, длительное приготовление при чрезмерной температуре сделает его сухим и липким.

Чтобы запеченный кролик получился еще ароматнее, попробуйте добавить другие травы, например, тимьян и несколько лавровых листьев. В конце налейте полстакана белого сухого вина и дайте ему испариться.

Как только вы обжарили кусочки мяса кролика с каждой стороны и все стало золотисто-коричневым, пора переходить ко второму шагу.На этом этапе осторожно переложите мясо на противень или, что лучше, в запеканку. Не забудьте полить соком вместе с зеленью и чесноком со сковороды.

Нарезать немного бекона и намазать им запеканку с мясом кролика. Хорошо прижать под мясом и поверх него. Бекон растопит жир во время запекания и придаст нежирному мясу кролика необходимую дополнительную жирность. Это небольшая хитрость, которая будет иметь большое значение при подаче блюда.Если вы хотите приготовить мясо кролика, то бекон абсолютно необходим.

Вы можете добавить немного соли, черного перца и гранулированного лука, прежде чем ставить противень в духовку. Наконец, добавьте полстакана белого сухого вина и накройте запеканку алюминиевой фольгой.

Теперь пора переложить запеканку в предварительно разогретую духовку до 360 ° по Фаренгейту и запекать ее с алюминиевой фольгой около 30 минут. Накрыв мясо, тепло равномерно распространяется внутри запеканки.Это широко используемый метод запекания мяса, который похож на варку. В течение этих 30 минут мясо будет кипеть в собственном соку, а также в жире, растопленном из бекона, и в ароматном белом вине. Разве это не заманчиво?

Когда время истечет, выньте алюминиевую фольгу и дайте ей выпекаться еще 20-30 минут, пока она не станет хрустящей сверху. Периодически поливайте мясо, чтобы оно увлажнялось во время запекания и не высыхало. Это необходимо для получения эффекта запекания.

Вот и все. Выньте запеканку и дайте ей постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Этот соус из голубого сыра может быть одним из лучших соусов, которые вы когда-либо пробовали. Сочетание острого кислого голубого сыра с белым вином и жирными сливками — нечто невероятное. Это идеальный соус, который подходит как к жареным мясным, так и к рыбным блюдам. С тех пор, как я открыл это, я использую его в любое время, когда у меня есть возможность, потому что он просто идеален.

Для приготовления соуса необходимо нагреть 1 стакан жирных сливок в кастрюле на среднем или медленном огне. Тем временем нарежьте сыр с плесенью небольшими кусочками и убедитесь, что у вас есть половина стакана белого вина. Как только сливки нагреются до высокой температуры, уменьшите огонь и добавьте сыр с плесенью, затем непрерывно помешивайте, пока он не растает. После этого налейте 1/3 стакана белого вина и дайте ему закипеть. Если хотите, чтобы соус был гуще, дайте ему покипеть около двух минут на слабом огне, время от времени помешивая.Это все, что нужно, чтобы приготовить потрясающий соус, от которого все сойдут с ума.

Когда вы достанете мясо из духовки, аккуратно разложите его на тарелке и полейте соусом. Вы также можете налить соус в небольшую тарелку соуса и держать его рядом с собой, потому что вам его никогда не будет достаточно. Попробуйте, и вы никогда не пожалеете об этом.

Рецепт нежного и сочного жареного кролика

Мясо кролика не только вкусное блюдо, но и обладает некоторыми превосходными качествами.Это белое, нежирное и легкоусвояемое мясо, поэтому подходит и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций на 6 человек

Калорийность 804 ккал

Оборудование

• Сковорода

• 83000 9182 противень для выпечки

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 средний кролик, разрезанный на кусочки
• 1 чашка белого сухого вина
• 3-4 веточки розмарина
• 6 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1
• соли 1 9018 2 чайные ложки перца
• 4 унции сливочного масла
• 8 унций бекона

Соуса с плесенью

• 1 чашка жирных сливок
• 8 унций голубого сыра дор блю
• 1/3 чашки белого сухого вина
• 1/2 чайной ложки молотого перец по желанию

Инструкции