Бабка с салом в мультиварке: Картофельная бабка в мультиварке | Мультиварка

Содержание

Картофельная бабка в мультиварке | Мультиварка

Блюдо, под названием бабка готовили из муки и всего того, что можно было найти в доме. Иногда в основе блюда были овощи, например, тыква или кабачки. В некоторых странах баба или бабка была аналогом пасхальных куличей. Картофель, как продукт питания стал популярен в Европейских странах примерно с середины XIX века.

После того, как заморские клубни стали выращивать для еды, появилось множество блюд из них. Картофельная бабка — одно из них. Несмотря на то, что схожие рецепты есть в немецкой, прибалтийской кухне, многие кулинары считают картофельную бабку классическим блюдом белорусской кухни. Традиционно в него добавляли мясо, хороший кусок сала и подавали с жирной домашней сметаной. Готовили бабку в печи. Современные хозяйки могут приготовить картофельную бабку в мультиварке.

Особенности приготовления в мультиварке

Блюда, приготовленные в мультиварках, отличаются по вкусу от тех, которые готовят на сковороде или в духовке.

Продукты равномерно прогреваются со всех сторон, они не нуждаются в постоянном перемешивании, в итоге еда получается значительно вкуснее. Картофельная бабка в мультиварке — не исключение.

Весь процесс приготовления в мультиварке можно разделить на два этапа:

  • обжаривания лука, сала, мяса или фарша;
  • добавление тертого картофеля и приготовление собственно бабки на режиме «Выпечка».

Мультиварка поможет приготовить очень вкусную картофельную бабку любой хозяйке, независимо от её кулинарного опыта.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Картофельная бабка в мультиварке

Для того, чтобы картофельная бабка в мультиварке была приготовлена по рецепту, близкому к классическому белорусскому варианту, потребуется обжарить лук на постном масле или топленном сале, после чего добавить тертый картофель и продолжить готовить на режиме выпечка. На весь процесс уходит примерно 90 минут. Из них 20 минут нужно на подготовку продуктов.

Для 4 порций потребуется:

  • масло, постное 50 мл;
  • лук 180 — 200 г;
  • масло, коровье топленное 50 г;
  • мука 20 г;
  • картофельные клубни, неочищенные 1,2 кг;
  • соль 5 — 6 г или по вкусу;
  • яйцо;
  • сметана 100 г для подачи.

Способ приготовления:

  1. Луковицы очистить, мелко порезать лук ножом .
  2. Включить прибор на режим «жарка», влить масло и обжаривать лук в течение 7 — 8 минут. Он должен приобрести светлый золотистый цвет.
  3. Вымыть картофельные клубни. Очистить, помыть еще раз.
  4. Подготовленную картошку натереть на мелкой терке. Выделивший сок не отжимать.
  5. В натертую массу добавить муку, вбить яйцо, положить соль по вкусу. Все перемешать.
  6. Положить в картошку обжаренный лук, перемешать еще раз.
  7. Выложить все в чашу мультиварки.
  8. Разровнять верх и смазать его топленным маслом.
  9. Включить прибор, установить режим «Выпечка». Бабка из картофеля в мультиварке готовится в течение 60 минут.

Готовую бабку аккуратно переложить на блюдо, подавать со сметаной.

Картофельная бабка с фаршем в мультиварке

В современной кулинарии картофельная бабка имеет десятки рецептов, также ее можно приготовить и в мультиварке. Один из самых популярных — это картофельная бабка с фаршем. Фарш можно использовать как мясной, так и куриный или индюшачий. Можно купить готовый фарш заводского производства или приготовить его своими силами. Для домашнего фарша желательно использовать говядину и свинину в соотношении 2 к 1. Слой фарша размещают между слоями картофеля. Готовят блюдо в два приема. Сначала обжаривают фарш, после чего формируют бабку и готовят её на режиме выпечка. На весь процесс, с учетом приготовления домашнего фарша, потребуется около двух часов. Из магазинного фарша бабку можно приготовить быстрее примерно на полчаса.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Для картофельной бабки с фаршем потребуется:

  • картофеля 1,0 — 1,1 кг;
  • яйца 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • лук 2 шт.;
  • мука 1 ст. л.;
  • чеснок 2 — 3 дольки;
  • масло 50 мл;
  • фарш из говядины и свинины 400 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить чеснок, выдавить его в фарш.
  2. Добавить в него смесь перцев и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
  3. Включить мультиварку на режим «жарка». В чашу влить масло.
  4. Высыпать мелко покрошенную луковицу, обжарить до легкого изменения цвета.
  5. Выложить в чашу к луку фарш. Жарить еще около 10 минут. После чего выложить содержимое чаши в миску.
  6. Натереть картошку и вторую луковицу, вбить яйца, добавить муку, соль по вкусу. Перемешать.
  7. В мультиварку выложить 1/2 часть картофельной массы. разровнять.
  8. Поверх него положить весь фарш.
  9. Слой из фарша закрыть остатками картофельной массы.
  10. Включить прибор на режим «выпечка». Готовить картофельную бабку с фаршем в течение 65 минут.

Готовое блюдо можно подавать с любым белым соусом на основе сметаны и (или) майонеза.

Картофельная бабка с салом в мультиварке

Картофельная бабка с салом приготовленная в мультиварке является простым, но очень вкусным вариантом этого блюда. Сначала нужно обжарить свиное сало, а потом смешать его с картофельной массой. Общее время приготовления равно 1 часу 30 минутам.

Для 4 порций потребуется:

  • картошка 1,2 кг;
  • сало, свежее, свиное 200 г;
  • мука 1 ст. л.;
  • яйцо;
  • луковица;
  • соль;
  • масло 50 г.

Для соуса:

  • майонез 200 г;
  • огурец маринованный 30 г;
  • маринад из огурцов 50 мл;
  • чеснок 2 зубчика;
  • свежий укроп 2 — 3 веточки.

Способ приготовления:

  1. Свежее сало порезать на мелкие кусочки.
  2. Почистить лук. Покрошить его ножом.
  3. Включить мультиварку на режим «жарка».
  4. Высыпать в чашу сало. Жарить его примерно 10 минут.
  5. Когда кусочки сала станут румяными, всыпать в чашу лук. Жарить лук до легкого золотистого цвета. Выложить жареное сало с луком в миску.
  6. Вымыть картошку. Очистить клубни, помыть их еще раз. Натереть картошку на терке. Если сока много, его нужно слегка отжать.
  7. После этого добавить соль, муку и яйцо. Перемешать.
  8. Соединить картофельную массу с луком и жаренным салом. Перемешать все еще раз.
  9. Смазать стенки чаши кусочком масла.
  10. Выложить в неё картофельную массу. Включить мультиварку на режим «выпечка». Готовить 60 минут.

Пока картофельная бабка с салом в мультиварке готовится, можно приготовить для неё очень вкусный соус. Для этого в майонез добавить маринованный огурчик, натертый на мелкой терке, выдавить чеснок, положить очень мелко нарубленную зелень укропа. Влить маринад и все перемешать. Этот соус прекрасно сочетается не только с картофельной бабкой, но и с другими блюдами из картошки.

Картофельная бабка в мультиварке | Step-by-Step Recipes

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятанатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Картофельная бабка в мультиварке

Время: 100 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 3 из 5

Любите ли вы драники? Если да, то вам обязательно придется по вкусу наш сегодняшний рецепт – картофельная бабка в мультиварке. Эдакий громадный драник, да еще с мясной начинкой – рай для гурмана!

Блюдо белорусской кухни, полюбившееся жителям России, по праву занимает свое место на кухонном столе. Продукты, которые нужны, чтобы приготовить картофельную бабку – самые простые, и доступные каждой семье.

Раньше это блюдо запекали в чугунных горшочках в огромной домашней печи. Но время не стоит на месте, и вот уже ароматный обед готовится в духовке, а уж с внедрением мультиварок в жизнь домохозяек, повторить рецепт приготовления картофельной бабки не составит труда, а вкус исходного блюда не будет отличаться от приготовленного в духовке яства. Классический рецепт подразумевает использование жареных шкварок, но как по мне – и вкус у них специфический, и жирность повышенная, поэтому используем фарш.

Для того, чтобы приготовить картофельную бабку с фаршем в мультиварке, понадобиться:

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 порций.

Приступаем к готовке. Читайте внимательно наш фото-рецепт, и повторяйте!

Шаг 1

Для начала, подготовим картофель. Клубни тщательно моем, очищаем от кожуры и темных пятен.

Не бойтесь брать старый картофель – чем он крахмалистее, тем вкуснее получится блюдо. Удобный рецепт использования старой картошки, не правда ли?

Обычно рецепт подразумевает измельчение клубней при помощи кухонного комбайна или блендера, но я советую все же воспользоваться обычной теркой, и натереть картошку по старинке, на крупной терке. Зачем? Чтобы картофельная бабка в мультиварке не была в итоге сплошной массой запеченного пюре. От внешнего вида блюда тоже много чего зависит.

Солим по вкусу картофель.

А вот репчатый лук лучше измельчить в блендере, или нарезать как можно мельче –нам нужен ароматный луковый дух, а не его куски. Хотя, кто как любит.

Часть лука добавляем в картофель, часть откладываем.

На заметку: если вы использовали молодой картофель, то в натертом виде он дает много жидкости, которую необходимо аккуратно слить в раковину. Она нам совершенно ни к чему.

Шаг 2

Предварительно разморозим фарш.

В размороженный фарш добавляем 1 яйцо, остатки натертого репчатого лука, солим по вкусу. Добавляем любимые специи для мяса – например, хорошо подойдут базилик, майоран, черный или белый перец.

Хорошенько размешиваем получившуюся массу.

Фарш даст сок, который необходимо слить, иначе при готовке он растечется по чашу мультиварки, и исходное блюдо будет испорчено.

На заметку: фарш может быть любой, хоть куриный, или чисто говяжий. Или даже грибы. Любители исконной белорусской кухни могут отдельно поджарить на сковороде без масла тонкие кусочки сала, пока они не превратятся в румяные поджаристые шкварки «прощай, печень». Но что поделать, таков настоящий рецепт.

Шаг 3

Активируем режим «Выпечка» на табло мультиварочного устройства, наливаем немного растительного масла. При помощи одноразового полотенца или специальной силиконовой кисточки, распределяем растительное масло не только по чаше, но и по стенкам кухонного девайса. Присыпаем мукой (можно вместо муки использовать панировочные сухари- так будет даже вкуснее).

Половину натертого картофеля распределяем по дну мультиварки.

Следом укладываем наш фарш ровным слоем. Последний слой – снова картофель.

Разравниваем картофельную бабку, закрываем крышку мультиварки.

Устанавливаем время приготовления – 60 минут. Не забывайте, что в зависимости от вида и модели вашей мультиварки, время готовки может как сократиться, так и увеличиться, поэтому поглядывайте на готовящееся блюдо время от времени.

На заметку: готовая картофельная бабка, приготовленная в мультиварке, выглядит следующим образом – края немного зарумянятся, а сама она обретет плотную структуру.

Шаг 4

Наш рецепт подходит к концу. Готовое блюдо не спешите сразу доставать из мультиварочного устройства, подождите минут 20-30, чтобы картофельная бабка «схватилась».

После чего выкладываем на порционные тарелки, украшаем свежей зеленью и сметаной, и подаем на стол!

Энергетическая ценность на 100 грамм готового продукта составит 130 калорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов составит 5:3:15.

Как видите, рецепт приготовления очень прост, и не потребует от вас много времени и сил. Но будьте осторожны – не рекомендуется употреблять одновременно и картофель, и мясо слишком часто, так как это, во-первых, тяжелая пища для желудка, а, во-вторых, чревато жировыми отложениями на некоторых местах.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Картофельная бабка в мультиварке

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Ужин в восточно-азиатском стиле
Молодая картошечка под снегом в мультиварке
Айнтопф по-деревенски
Сосиска в блине с пармской ветчиной и сыром в мультиварке
Йогурт в мультиварке
Колбаса-ветчина “Докторская” в ветчиннице
Печеночное суфле “Нежность” с гречневыми хлопьями
Кофейный флан с пряностями
Сливочная помадка с орехами в мультиварке

Комментарии и отзывы

23 октября 2016 года kalibr622 #

24 октября 2016 года iriska_vl # (автор рецепта)

13 мая 2019 года denis svet #

23 сентября 2016 года Shurochka90 #

21 марта 2016 года yruk555 #

21 марта 2016 года iriska_vl # (автор рецепта)

20 сентября 2016 года Tatiana S-A 2016 #

18 мая 2015 года МашунчикА #

20 ноября 2014 года Shurochka90 #

21 ноября 2014 года iriska_vl # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года ksyusha2014 #

7 апреля 2014 года iriska_vl # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года veronika1910 #

3 апреля 2014 года Светлана1682 #

3 апреля 2014 года кухарочка1970 #

3 апреля 2014 года iriska_vl # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года кухарочка1970 #

3 апреля 2014 года Milosc #

3 апреля 2014 года iriska_vl # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тонкости приготовления белорусской «Бабки»

Сегодня мы познакомимся с белорусским блюдом, известным как «Бабка». По сути, это знакомая нам запеканка из картофеля, в которую можно добавлять разные овощи и мясо. Особенно нежной и мягкой получается картофельная «Бабка» в мультиварке. Если у вас есть такая кухонная помощница, тогда наши рецепты обязательно вам пригодятся.

Тонкости приготовления белорусской «Бабки»

Традиционно готовится картофельная «Бабка» в мультиварке «Редмонд» и других моделях в режиме «Выпечка». В классическом исполнении основу этого блюда составляют корнеплоды, но наши хозяюшки уже давно видоизменили рецепт на свой лад. Так, в «Бабку» добавляют зелень, фарш, обжаренные грибочки и разнообразные овощи.

А чтобы блюдо заиграло пикантными вкусовыми нотками и тонким ароматом, нужно умело подобрать для него пряности. Их выбор основывается на начинке. Конечно, можно приобрести уже готовые смеси приправ для картофеля, но они, как известно, содержат консерванты и усилители вкуса. Поклонникам здорового питания стоит обратить внимание на такие травы, пряности и приправы:

  • тмин;
  • перец молотый черный и красный;
  • зеленый лук;
  • чесночные зубчики;
  • имбирный корень;
  • майоран;
  • куркуму;
  • тимьян;
  • кориандр;
  • смесь прованских трав;
  • орегано;
  • базилик;
  • петрушку.

«Бабка» картофельная в мультиварке: рецепт с фото

Предлагаем рецепт сытного, аппетитного и экономного блюда. Оно станет прекрасным обедом или ужином. Освоив этот рецепт, вы сможете готовить «Бабку» картофельную в мультиварке, добавляя любимые ингредиенты.

Состав:

  • 1 кг картофеля;
  • лук;
  • яйцо;
  • 2–3 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
  • соль;
  • молотый перчик черный.

Приготовление:

  • Корнеплоды чистим от кожуры и промываем.

  • Натираем картофелины на терке. Желательно использовать терку мелкого калибра, чтобы «Бабка» получилась более нежной и однородной.

  • Луковицу очистим и измельчим. Кстати, лучок добавляют в это блюдо не только для усиления вкуса, но и чтобы не потемнели корнеплоды.

  • Итак, выкладываем в картофельную массу лук и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем полученную смесь.

  • Вводим просеянную муку и перемешиваем картофельный фарш. Внимание: нам нужна густоватая масса, поэтому при необходимости добавьте больше муки.
  • Солим будущую «Бабку» и перчим. По желанию добавьте пряности, о которых мы писали выше.

  • Мультичашу смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее картофельную массу. С помощью ложки разравниваем ее.

  • Выставляем программу «Выпечка» и ждем один час.
  • По звуковому сигналу с помощью сетки для приготовления на пару аккуратно перевернем запеканку и продолжим ее готовить в той же программе еще полчасика. Это позволит нам получить румяную со всех сторон «Бабку».

  • Подаем картофельную «Бабку» со сметаной.

«Бабка» с сыром и беконом

Чтобы получить полноценное вкусное второе блюдо, добавим в картофельную запеканку бекон и измельченный сыр. Уже через двадцать минут от начала приготовления по всей квартире распространится такой аромат, что ваши домочадцы сразу соберутся на кухне! Кстати, вместо бекона можно взять копченую колбасу.

Состав:

  • 200 г бекона;
  • 8–9 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 200 мл сливок;
  • 100 г сыра;
  • сухари для панировки;
  • масло оливы;
  • масло растительное;
  • соль;
  • пряности.

Приготовление:

  • Луковицы чистим и измельчаем кубиками.
  • Бекон (мы взяли копченый, но можно и сырой) нарезаем тоненькими полосками.

  • В программе «Жарка» пассеруем лук в небольшом количестве масла растительного до золотистости, затем добавляем к нему кусочки бекона. Жарим все вместе пару минут.
  • Картофель чистим и крупно натираем. Отожмем слегка сок.

  • Яйца взбиваем, как говорится, до устойчивой пенки.
  • Сыр измельчим на терке.
  • Соединяем ингредиенты для «Бабки»: картофельную массу, яйца и сыр. Солим и добавляем пряности, перемешиваем.
  • Теперь добавим бекон с луком и снова перемешаем.

  • Небольшими порциями вводим горячие сливки и вымешиваем получившуюся массу.
  • Мультичашу смажем маслом оливы и посыплем дно сухарями для панировки.
  • Перекладываем картофельную «Бабку» в мультичашу, верхушку разравниваем.

  • Готовим «Бабку» в программе «Выпечка» по сорок минут с обеих сторон. Можно подавать ее к столу.

Вариант приготовления блюда с фаршем

Не менее популярна и картофельная «Бабка» с фаршем в мультиварке, особенно среди занятых хозяюшек. Выбирайте любой фарш на свой вкус. Мы отдали предпочтение куриному, поскольку с ним блюдо получается менее калорийным и более легким. Его предварительно нужно обжарить с луком в программе «Выпечка» либо «Жарка».

Состав:

  • 6–7 картофелин;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • лук;
  • 2–3 чесночных зубчика;
  • перышки зеленого лука;
  • масло подсолнечное;
  • 200 г фарша куриного;
  • соль;
  • молотый перчик черный;
  • пряности.

Приготовление:

  • Луковицу чистим и измельчаем. На подсолнечном масле в режиме «Выпечка» пассеруем лук, а затем выкладываем в мультичашу фарш. Жарим на протяжении десяти минут.
  • А пока подготовим картофелины: очистим их и измельчим на терке. Кстати, для этой цели можно воспользоваться и мясорубкой.
  • Перекладываем куриный фарш в тарелку, присолим его и поперчим.
  • Перышки зеленого лука промоем и измельчим, добавим в фарш и перемешаем.

  • Мультичашу нужно вымыть и обсушить.
  • В картофельную массу добавляем предварительно взбитые яйца, просеянную муку, соль и пряности.
  • Чесночные зубчики очистим и выдавим через пресс. Добавим их в картофельный фарш. Вымешиваем его до однородного состояния.

  • Мультичашу смажем маслом и формируем «Бабку». Картофельную массу разделим на три равных слоя, а куриный фарш – на две половинки. Выкладываем сначала картофель, затем фарш. Хорошо разравниваем каждый слой.
  • Далее идет снова картофельная масса и фарш. И последним слоем выступает картошка.
  • В программе «Выпечка» готовим «Бабку» на протяжении пятидесяти минут.
  • Затем аккуратно перевернем «Бабку» уже известным нам способом и продолжим готовить ее еще пятнадцать минут.
  • Подаем к столу с зеленью.

Как видим, приготовить картофельную «Бабку» в мультиварке достаточно просто, было бы желание. Включите в свое семейное меню это вкусное белорусское блюдо, и ваши домочадцы будут вам благодарны. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Картофельная «бабка» в мультиварке

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино»2-3 столовые ложки в картофельную массу и для подачи
Картофель8-10 шт
Мука2-3 ст л
Лук1 шт
Колбаски, грудинкапо вкусу
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

2.Картофель и лук почистить

3.Натереть овощи на мелкой «колючей» терке. Если есть кухонный комбайн, лучше всего воспользоваться им. Добавить в картофельно-луковую массу 2-3 ст ложки сметаны, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

4.Добавить нарезанные кусочками колбаски, грудинку. Если мясо постное, налить в массу для «бабки» 3 ст.л. подсолнечного масла. Все перемешать.

5.Выложить массу в смазанную чашу мультиварки

6.Готовить на режиме «Выпечка» около 1 часа. Моя мультиварка не очень мощная, так что время возможно нужно корректировать. Подавать немедленно, со сметаной или так. Приятного аппетита!

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

А мне с молоком нравится. Вкуснотища.

Наша бабка,с малосольным)

ну что ж за бабка без сметанки?((

Очень любим бабку! спасибо за рецепт!

Очень часто теперь ее готовлю:)

Одно из самых вкусных блюд!

И чтобы тепленькая, и чтобы со сметанкой!

Сто лет не ела “бабку”. Спасибо что напомнили! Вкусно! Да под жареные скварочки)))

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

  • Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
  • Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
  • Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
  • В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
  • Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

  • Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
  • В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Рецепт аппетитной картофельной бабки в мультиварке Редмонд

Картофельная бабка представляет собой традиционное белорусское блюдо, которое, по сути, является запеканкой, а по вкусовым качествам и аромату напоминает известные всем драники. Готовить подобное блюдо можно не только в духовке, для этой цели можно также использовать современную кухонную технику. Вкуснейшую картофельную бабку в мультиварке Редмонд сможет приготовить каждый, все очень просто.

Секрет создания бабки – это особая техника подготовки ингредиентов, а именно – измельчение картофеля на треки, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус.

Запеченные перетертые овощи в сочетании с пшеничной мукой готовились еще в древности, уже тогда по достоинству была оценена простота изготовления и особый вкус овощного блюда.

Традиционно бабка запекается в горшочках, но на сегодняшний день технологию запекания можно немного изменить, что никак не отобразиться на вкусовых качествах готового блюда. Особый способ термической обработки ингредиентов внутри мультиварочной чаши способствует их скорейшему приготовлению. Процесс томления позволяет равномерно приготовить овощи, при этом сохранить полезные свойства каждого ингредиента.

Основой бабки является картофель, но можно разнообразить блюдо, добавляя несколько различных ингредиентов. Мясо сделает запеканку намного вкуснее и сытнее, а грибы внесут особый аромат. Для тех, кто придерживается основ диетического питания, не рекомендуется обжаривать лук на растительном масле, что сделает блюдо менее калорийным.

Секреты приготовления

  • Для того чтобы консистенция готовой запеканки получилась плотнее, можно добавить к натертому картофелю немного манной крупы (вполне достаточно будет 1ст. ложки).
  • Если используете мясо, отдайте предпочтение куриному филе, бабка получится диетической.
  • Обжаривайте лук исключительно на рафинированном масле, оно выделяет меньше канцерогенов при термической обработке продуктов.
  • Подавать запеканку лучше всего со сметанным соусом с добавлением свежей зелени и измельченного чеснока. Такое дополнение позволит обогатить вкус запеченного картофеля. Для тех, кто придерживается диеты, сметану можно заменить натуральным йогуртом, будет не менее вкусно.
  • При желании верх запеканки можно покрыть измельченным сыром, в этом случае удастся получить румяную и хрустящую корочку.

Испробуйте простой рецепт вкуснейшей картофельной бабки и вы убедитесь, что картофель бывает вкусным не только в отварной или жареном виде.

Ингредиенты:

Картофель– 1 кг.
Сметана– 50 гр.
Яйца– 1 шт.
Мука– 60 гр.
Лук– 1 шт.
Растительное масло– 35 мл.
Соль– по вкусу
Перец– по вкусу

Шаг 1

Очистите и хорошо промойте картофель.

Шаг 2

Луковицу следует очистить и мелко нашинковать.

Шаг 3

Клубни картофеля слегка просушите при помощи бумажного полотенца, а потом измельчите на мелкой терке. Смешайте с луком, добавьте соль по вкусу.

Шаг 4

Слегка отожмите картофельную массу, смешайте с куриным яйцом.

Шаг 5

Добавьте к содержимому миски требуемое количество муки, тщательно смешайте.

Шаг 6

Присыпьте картофельную массу молотым перцем, еще раз перемешайте все при помощи ложки.

Шаг 7

Добавьте к картофельному тесту необходимое количество рафинированного масла, при этом мультиварочную чашу смазывать не нужно. Выложите основу для бабки внутрь чаши, разровняйте верх. Установите программу «Выпечка» продолжительностью 60 мин.

Шаг 8

Переверните картофельную запеканку при помощи емкости для варки на пару, готовьте блюдо еще 30 мин.

Шаг 9

Выньте бабку из чаши, дайте ей остыть. Подавайте блюдо со сметаной, будет очень вкусно. Приятного вам аппетита!

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Оценка статьи:

Сохранить себе в: Картофельная бабка в мультиварке Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Картофельная бабка с фаршем в мультиварке: простой рецепт

Картофельная бабка – популярное белорусское блюдо. Оно имеет разнообразные вариации приготовления, и даже сами белорусы бесконечно спорят о том, какой же рецепт является оригинальным. Мы не будем претендовать на пальму первенства, как минимум потому, что мы будем готовить картофельную бабку с фаршем и грибами в мультиварке. Конечно же, у истоков рецепта женщина с мультифункциональной кастрюлькой стоять не могла.

Раньше бабку готовили в чугунном казанке, да и такой продукт как шампиньоны добавить в него не было возможности. Современные хозяйки смело экспериментируют на своей кухне, сочетая продукты и добавляя новые вкусы в уже приевшиеся блюда. А вариаций этого блюда появляется все больше.

Кулинары разделились на 2 лагеря: одни в качестве основы, как и белорусские хозяйки много лет назад, используют тертый картофель, а другие – пюре. Если вы не являетесь ярым адептом классических рецептов и на вашей кухне есть место экспериментам, предлагаем вам приготовить бабку из картофельного пюре в мультиварке. Вкус получится намного деликатнее, да и возиться с теркой не придется.

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг;
  • Куриное филе – 400 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Луковица 1 шт.;
  • Сметана 10% жирности – 150 мл;
  • Шампиньоны – 200 г;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Средний

Общее время 70 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 110 ккал

Белки 6,6 г | Жиры 5,3 г | Углеводы 8,7 г

Для смазывания чаши мультиварки нужно будет еще грамм 20 сливочного масла. Кстати, по этому рецепту можно приготовить бабку и в духовке. Итак, начнем приготовление.
Первым делом поставьте картофель вариться. Когда вода закипит, добавьте в нее соль, прикрутите огонь и варите картошку до готовности. Тем временем очистите шампиньоны и лук, нарежьте грибочки пластинками, а лук кубиками. Вообще, вид нарезки не имеет принципиального значения, дальше вы поймете почему. Отправляем их жариться на сковороду с маслом.

Куриное филе помойте, нарежьте кусочками и нарубите его в фарш, используя кухонный комбайн. Можно воспользоваться мясорубкой.

Обжарьте грибы с луком на сковороде до легкого золотого оттенка.

Когда грибная смесь остынет, отправьте ее в комбайн, туда же добавьте сметану и все измельчите. Вот поэтому размер и форма нарезки лука и грибов не играют роли.

Тем временем наш картофель уже должен был свариться. Слейте всю воду и разомните его в пюре, добавив сливочное мало и теплое молоко. Достаньте из мультиварки чашу. Смажьте ее дно и бортики сливочным маслом. По дну распределите половину всего объема пюре, как показано на нашей фотографии.

Фарш посолите, слегка присыпьте перцем, перемешайте. Покройте картофель слоем фарша, равномерно распределяя его.

Следующий слой – грибы со сметаной.

Завершающий слой – вторая часть картофельного пюре.

Включите чудо-кастрюльку, выберите режим «Выпечка», поставьте чашу, закройте крышку. Через 50 минут ваша картофельная бабка с мясом в мультиварке будет готова!

Как приготовить картофельную бабку по пошаговому рецепту с фото

6 порций

1 час 30 минут

101.4 ккал

5/5 (1)

Рецепт картофельной бабки приписывают многим народам, но ведь это не важно, кто изобрел такую вкуснятину – белорусы, украинцы или литовцы. Главное, что блюдо готовится просто, оно очень вкусное, ароматное и сытное. А если немного поэкспериментировать – получается вообще феерия для гурманов. Предлагаю несколько несложных рецептов картофельной бабки: и в духовке, и в горшочках, и в мультиварке. Если вы никогда не пробовали такой запеканки, поверьте, вы много потеряли.

Рецепт с фото картофельной бабки с фаршем в духовке

Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, терка (мелкая или крупная – по желанию), форма для запекания, миксер, духовка.

Ингредиенты

Фарш0,50 кг
Картофель6-7 шт.
Лук3 шт.
Молоко0,5 стак.
Сыр100 г
Растительное маслопо необходимости
Сольпо вкусу
Яйцо2 шт.

Готовим картофельную бабку в духовке

  1. Очищаем и мелко нарезаем 3 луковицы. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
  2. Добавляем к луку 0,50 кг фарша. Размешиваем.
  3. Обжариваем фарш до полуготовности, добавляем соли и перца по вкусу, жарим до готовности, не забывая помешивать.
  4. Чистим и натираем на терке 6-7 картофелин. Терку можно взять как крупную, так и мелкую.
  5. Солим картофель по вкусу, перемешиваем.
  6. Форму смазываем маслом и выкладываем половину картофеля.
  7. Затем выкладываем слой фарша с луком. Сверху – остальной картофель.
  8. Слегка взбиваем миксером 2 яйца с половиной стакана молока (молоко можно и не добавлять, но оно сделает запеканку сочнее). Не забываем подсолить.
  9. Заливаем яичной смесью запеканку.
  10. Натираем на терке 100 г сыра. Посыпаем сыром поверхность бабки.
  11. В духовку, разогретую до 200ºС, устанавливаем форму на 50-60 минут.

Видео рецепта картофельной бабки с фаршем

Видеоурок приготовления в духовке картофельной бабки с добавлением фарша.

Рецепт картофельной бабки с салом в мультиварке

Время готовки: 1 час 30 минут.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, мелкая терка, мультиварка.

Количество ингредиентов относительно – вы можете взять картофеля или сала на свое усмотрение. Если не любите сало – можно просто его не использовать.

Ингредиенты

Картофель1,50 кг
Лук2 шт.
Сало0,30 кг
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Яйцо2 шт.
Перецпо вкусу

Готовим картофельную бабку в мультиварке

  1. Очищаем и натираем на терке полтора килограмма картофеля. Очищаем и так же натираем луковицу, кладем в картофель.
  2. Еще одну луковицу нарезаем мелко.
  3. Грамм 300 сала нарезаем мелко и обжариваем на сковороде. Как только начнет выделяться жир, добавляем к салу лук, обжариваем.
  4. Соединяем сало и картофель.
  5. Вбиваем в картофельную массу 2 яйца.
  6. Солим по вкусу, перчим, хорошенько размешиваем.
  7. Перекладываем массу в емкость мультиварки. Смазывать чашу не нужно. Только если вы не кладете в бабку сало, можно немного смазать сливочным маслом.
  8. Устанавливаем режим «выпечка» на 1 час 20 минут.
  9. По окончании процесса выключаем мультиварку и оставляем блюдо под крышкой еще в течение часа.

Видео рецепта картофельной бабки в мультиварке

Подробное видео процесса приготовления бабки из картофеля с жареным салом в мультиварке.

Рецепт картофельной бабки в духовке в горшочках

Время готовки: 1 час 30 минут.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, дуршлаг, марля, горшочки, духовка, мелкая терка или кухонный комбайн.

Ингредиенты

Картофель1,50 кг
Лук4 шт.
Грудинка0,20 кг
Сольпо вкусу
Молоко1 стак.
Растительное маслопо необходимости
Перецпо вкусу

Готовим картофельную бабку в горшочках

  1. Грудинку (0,20 кг) нарезаем мелкими кубиками.
  2. Выкладываем грудинку на сковороду. Пусть вытапливается, только надо периодически помешивать.
  3. Очищаем 3 луковицы и нарезаем мелкими кубиками.
  4. Грудинку немного подсаливаем и перчим.
  5. Выкладываем к салу лук, при необходимости подливаем чуть-чуть растительного масла, обжариваем до золотистости.
  6. Полтора килограмма картофеля очищаем и натираем на мелкую терку (при наличии можно воспользоваться комбайном), сюда же натираем луковицу.
  7. Дуршлаг накрываем марлей в 2 слоя, выкладываем на нее картошку, немного отжимаем.
  8. Измеряем количество отжатого картофельного сока. Именно такое количество молока добавляем в картофель (примерно стакан, зависит от качества картошки), или немного меньше.
  9. Сюда же добавляем грудинку с луком. Хорошенько перемешиваем массу, добиваясь однородности.
  10. Не забываем посолить.
  11. Теперь раскладываем массу по горшочкам. Накладывать картофель нужно не до верха, учитывая, что масса будет кипеть. Горшочки закрываем крышками.
  12. Устанавливаем горшочки в разогретую до 200ºС духовку. Если у вас небольшие порционные горшочки, понадобится минут 40, а для литровых – примерно час.

Видео рецепта картофельной бабки в духовке в горшочках

На видео представлен мастер-класс по приготовлению простого рецепта картофельной бабки с салом в горшочках в духовке.

С чем подавать картофельную бабку

  • Если вы приготовили бабку только из картофеля, можете подавать ее как гарнир.
  • Если использовали добавки в виде мяса, грибов, фарша, то вряд ли нужно что-то еще к такой сытной запеканке. Из-за высокой калорийности такое блюдо разумнее подавать на обед.
  • К картофельной бабке можно подать сметану или какой-либо сметанный соус, не лишними будут и овощи – как свежие, так и маринованные.

Полезные советы

Молоко добавляют в картофель для того, чтобы блюдо получилось сочнее, кроме того, это предотвращает потемнение картофеля. Можно вместо молока влить немного сливок – будет еще вкуснее, но, правда, еще калорийнее. Кроме того, для улучшения вкуса к свежему салу можно добавить совсем немного копченого.

Картофельная бабка принадлежит к блюдам, в которых фантазия только приветствуется. Поэтому по своему вкусу можно добавлять мясо, фарш или даже поджаренную колбасу. Причем и мясо, и фарш можно брать любые. Можно положить грибы, предварительно спассеровав их с луком. Причем грибы лучше взять лесные – получается ароматнее. Не помешают и овощи, можно добавить даже творога.

В моей семье вообще уважают запеканки, поэтому я часто обращаюсь к таким рецептам как, к примеру, овощная запеканка, быстрая и легкая капустная запеканка в духовке. Еще очень рекомендую воздушную рисовую запеканку и восхитительно нежную творожную запеканку с изюмом.

А от вас, уважаемые хозяйки, хотелось бы узнать, по какому рецепту вы предпочитаете готовить картофельную бабку?

Бабка из картофеля и курицы с аппетитной корочкой. Картофельная бабка с курицей в мультиварке REDMOND Картофельная бабка с курицей в духовке

Любите драники? Но желание готовить их пропадает тут же, стоит только подумать, сколько времени надо потратить на их приготовление? Выход есть: предлагаю отведать картофельную бабку. Уверена, что вам понравится.

Это невероятно простое в приготовлении блюдо, история появления которого корнями уходит в далекое прошлое. Во многих народах есть блюда, очень схожие по своей природе с картофельной бабкой. К примеру, в еврейской кулинарной традиции можно найти блюдо под названием «кугель», которое готовится из тертых овощей, как правило, это морковь, тыква или кабачок, со всевозможными добавлениями. В Литве аналогичное блюдо получило название «кугелис».

Основой для бабки всегда является картофель – это может быть как тертый сырой картофель, так и оставшееся после ужина картофельное пюре. А с чем готовить бабку подскажет холодильник. Добавлять в картофельную бабку можно, что душа пожелает – мясо или мясной фарш, птицу, грибы. Можно смешивать несколько добавок, получая каждый раз новый вкус. Простор для творчества невероятный.

Сегодня мы будем готовить картофельную бабку с курицей.

Общее время готовки – 1 час 5 минута
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 137 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить картофельную бабку

Ингредиенты :

Картофель — 5 шт.
Грудка куриная — 200 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л. + по вкусу для подачи
Мука пшеничная — 2 ст.л. + немного для посыпки формы
Лук репчатый — 2 шт.
Специи — по вкусу

Приготовление:

Картофель и лук почистить. Потереть картофель и одну луковицу на мелкой терке.

Картофель не нужно сильно отжимать, иначе бабка будет очень сухой.

Сложить обе массы в тарелку и перемешать.

Тертый лук предотвратит картофель от потемнения.

Куриную грудку порезать небольшими кубиками и посыпать любимыми приправами и специями, чтобы вкус бабки стал еще более насыщенным, а курица не потерялась в картофельной массе.

Вторую луковицу почистить и мелко порубить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности и легкой золотистости.

Добавить замаринованную куриную грудку. Все хорошо перемешать. Жарить, периодически помешивая, пока вся курочка немного не подрумянится. Это займет примерно 5 минут.

Соединить картофельную массу с курицей и луком. Добавить 1 ст.л. муки, сметану. Все тщательно перемешать.

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

Мука будет способствовать образованию хрустящей корочки на бабке.

Кстати, с формой для выпечки бабки тоже можно поиграть. Можно запекать в утятнице или горшочках, только в этом случае их лучше не накрывать крышкой, чтобы на поверхности бабки появилась румяная корочка. Или приготовить в рамекинах — порционных формочках для суфле, которые очень удобно подавать к столу.

Выложить в форму картофельную массу и разровнять поверхность лопаточкой. Готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут. Бабка должна слегка подрумяниться сверху, а палочка, воткнутая в центр, должна быть сухой.

Картофельную бабку подать лучше всего со сметаной.

В белорусской кухне насчитывается множество блюд, приготовленных из тертого сырого . Одним из них является картофельная бабка в духовке — очень вкусная и сытная запеканка для всей семьи. Как правило, бабку готовят из говядины, свинины или курицы. В пост картофельную бабку делают с грибами, помидорами, капустой или кабачком. При этом куриные яйца в картофель не добавляют.

Вкусная бабка картофельная в духовке получается очень сочной и ароматной, с золотистой хрустящей корочкой. По желанию верх бабки можно посыпать тертым твердым сыром или моцареллой. Для порционной подачи картофельную бабку можно запечь в горшочках или маленьких керамических формах.

Ингредиенты:

  • 700 грамм куриного филе
  • 6 клубней картофеля
  • 1 репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 2 куриных яйца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,25 ч. л. молотой паприки
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 1-2 веточки петрушки для украшения

Как приготовить картофельную бабку в духовке:

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кубиками. Морковь помоем от грунта, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупными ячейками.

Обжарим порезанный репчатый лук на растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавим к луку морковь и продолжим обжаривать овощи до мягкости.

Куриное филе помоем, обсушим и зачистим от пленочек. Порежем мясо на кусочки средней величины. Переложим порезанное куриное филе в чашу блендера. Добавим к мясу соль и специи.

Измельчим филе в однородной густой фарш, соблюдая рецепт картофельной бабки в духовке.

Обжаренные лук и морковь остудим до комнатной температуры. Добавим половину овощей в куриный фарш. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Клубни картофеля тщательно помоем и очистим. Измельчим овощи на терке с крупным полотном.

Добавим к картофелю два сырых куриных яйца.

Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Добавим измельченный чеснок в картофельно-яичную смесь, чтобы картофельная бабка с фаршем в духовке получилась ароматной.

Затем добавим к картофелю вторую половину овощей. Посолим и приправим смесь специями.

Перемешаем картофельную массу до однородной консистенции. Выложим половину массы в жаропрочную форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Сверху равномерным слоем выложим куриный фарш с овощами.

Покроем слой фарша оставшейся картофельной массой.

В белорусской кухне картофельная бабка занимает почетное место – блюдо уважаемо уже многими поколениями. И это неспроста. Запеканка из картофеля получается очень вкусной, сытной и ароматной. Жители Белоруссии за многие столетия любви к картофелю сделали его главным ингредиентом большинства блюд – вот и овощно-мясная запеканка в их исполнении трансформировалась в «бабку».

При всех достоинствах это еще и экономически выгодное блюдо. В качестве основы для блюда берется картофель, натертый на терке. А в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно. Наш сегодняшний рецепт предусматривает использование курицы. Как вариант, птицу можно заменить свиной грудинкой – выйдет чуть жирнее, но столь же вкусно.

Ингредиенты

  • мука – 2 ст. л.;
  • куриная грудка – 0,2 кг;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • специи;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • картофель – 0,5 кг;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • лук – 150 г.

Рецепт приготовления картофельной бабки

Сначала займемся начинкой – куриной грудкой. Промываем филе и нарезаем кубиками. Приправляем птицу любимыми специями. Так она еще больше раскроет свой вкус и обогатит «букет» готового блюда.

Одну луковицу очищаем и мелко шинкуем. Обжариваем измельченный лук на разогретом растительном масле.

Добавляем на сковороду, где жарится лук, кусочки курицы в специях. Обжариваем куриное филе вместе с луком ориентировочно в течение пяти минут, не забывая помешивать.

Очищаем репчатый лук и картофель. Луковицу (одну штуку) и весь картофель необходимо натереть на терке с мелкими отверстиями. Выделившийся при натирании сок сильно отжимать не следует. Бабка должна получиться сочной, а не сухой.

Смешиваем картофель с луком. Лук здесь играет важную роль. Он не только дополняет вкусовые качества картофеля, но и предохраняет его от потемнения.

Смешиваем натертые овощи с обжаренными луком и птицей. Добавляем к смеси две столовые ложки сметаны и одну столовую ложку муки.



Форму, в которой Вы планируете запекать картофельную бабку, необходимо смазать маслом (желательно сливочным) и присыпать мукой. Мука нужна для того, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой.

После всех приготовлений выкладываем в форму подготовленную картофельную массу. Ровняем поверхность и ставим в духовку при температуре 200 градусов.

Запекаться блюдо будет 40-45 минут – оно должно покрыться румяной корочкой. А проверить, пропеклась ли запеканка внутри, можно, воткнув в нее палочку. Если лучинка остается сухой – вкусная и питательная бабка из картофеля с курицей готова!

Запеканку подаем в теплом или холодном виде. По желанию наше белорусское блюдо можно сверху смазать сметаной и посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Старинская Леся .

Если у вас на кухне «живет» мультиварка, дайте ей шанс поработать – запеканку с помощью этого чудо-устройства приготовить еще проще, чем в обычной духовке. Я непосредственно в чашу наливаю растительное масло (или кладу кусочки сала), добавляю нарезанную луковицу и мясо. Включаю режим «жарка» и довожу ингредиенты до золотистого состояния. После этого прямо в луково-мясную зажарку выкладываю картофельную основу, перемешиваю, разглаживаю ложкой. Закрываю крышку и включаю режим «выпечка».

Таймер выставляется на 45 минут – по истечение этого времени блюдо готово. Можно созывать домочадцев к столу!

Попробуйте приготовить похожее блюдо – . Знаете, что такое драники? Так вот это их заменитель в увеличенном виде!

Я думаю всем известно, что это блюдо белорусской кухни, очень известное как и драники. Своими корнями этот рецепт уходит в глубокую древность. Еще в незапаметных времен были известны блюда из тертых или мелконарезанных овощей, чаще всего это были тыква, морковь.

К концу 19 века это блюдо стало более распространенным. Знали его и белорусы, и украинцы, и евреи.

Так как в Белоруссии очень любят картофель и его там много, то и это блюдо они стали готовить из картофеля. И назвали его иронично – «бабка», еще можно встретить название «драчёна».

Основой этого блюда, как уже понятно, является картофель. А в него можно добавлять что угодно. Поэтому мы сегодня будем готовить это блюдо с курицей, с помощью мультиварки.

Картофельная бабка в мультиварке

Итак, нам понадобится:

— 500 гр. куриного филе;

— 200 гр. лука для начинки;

— 50 гр. подсолнечного масла;

— 800 гр. картофеля;

— 100 гр. репчатого лука для «бабки»;

— 2 ст.л. муки;

— 3 зубчика чеснока;

Приготовление:

Куриное филе нарезаем как можно более мелкими кусочками, лук полукольцами.

В чашу мультиварки наливаем масло, выбираем режим «Жарка», вид продукта «Мясо», время 10 минут.

Когда масло нагреется, высыпаем курицу и обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем лук и тоже обжариваем. Начинку перекладываем в чашку.

Теперь в другую чашку натираем на терке картофель и лук.

Вообще по классическому рецепту отжимать картофель не нужно. Но нам больше нравится, когда он отжатый, поэтому я слегка отжимаю и выливаю сок. Вы делайте на свое усмотрение. В картофель добавляем муку, яйца, соль по вкусу. Все перемешиваем.

Наша чаша с маслом после курицы, поэтому смазывать ее не надо. Выкладываем на дно половину «Бабки»,

затем выкладываем курицу,

сверху оставшуюся массу, выравниваем.

Выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем время приготовления 50-60 минут.

После того, как картофельная бабка с курицей будет готова, аккуратно достаем ее на большое блюдо.

Ноябрь 23, 2017 Нет комментариев

Разнообразить рацион простых блюд помогает бабка картофельная. Ее можно приготовить с грибами, курицей, говядиной, свининой и даже кроликом. Главное — правильно подготовить картофель перед приготовлением.

Необходимые ингредиенты:

Картофель, курица, горячее молоко, лук, масло растительное, соль, пряности.

Тут все просто до безобразия! Для начала чистим картофель. Моем и слегка обсушиваем. Оставляем в холодной воде.

Готовим мясную зажарку. Для этого режем курицу кубиками (используйте мясо с ножек, бедрышек и спинки, а не только с грудки). Отправляем на сковородку. Туда же добавляем нарезанный лук. Жарим до образования красивой румяной корочки. Солим только в самом конце! Чтобы вкус получился еще ярче, а готовое блюдо обрело дополнительный вкус, добавьте 5-6 шампиньонов или столько же вешанок.

Ставим на маленький огонь молоко — подогреваться.

Трем картофель. На самом деле натирать можно на мелкой, и на крупной терке. Я выбрала среднюю — так вкуснее и удобнее. На мелкой можно руку поранить! А кухонный комбайн доставать не хотелось.

В общем, картофель я натерла на терке морковной. Теперь важно быстро добавить соли, влить горячее, а лучше почти кипящее молоко, зажарку и все хорошенько перемешать.

Горячее молоко позволяет сделать картошку мягкой и вкусной. Мясо тоже обретает изысканный вкус и мягкость. Более того, тертый картофель, залитый горячим молоком, темнеем не так быстро. Если готовить без молока, вкус будет совершенно другой. Более того, у пролежавшего всю зиму в подвалах и хранилищах картофеля вкусовые качества ухудшаются. Горячее молоко позволяет скрасить вкус!

Смесь заливаем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в духовку примерно на один час. Проще всего взять кусочек холодного масла и аккуратно им обмазать всю форму. Топить его не нужно! Духовку нужно разогреть до 220 градусов. Важно, чтобы форма была глубокой, иначе бабка получится суховатой.

На 1 кг картошки потребуется 200 гр кипяченого молоко и 350-400 гр мяса, 1 большая луковица. Соли и пряности добавляйте по вкусу.

Бабка картофельная с курицей вкуснее получается, если добавить небольшие кусочки обжаренного несоленого сала.

Все готово! Подаем со сметаной. Приятного аппетита.

Знаменитые бабушкины бобы в мультиварке

Этот простой рецепт «Знаменитые бабушкины бобы », состоящий всего из 5 ингредиентов, содержит всего 5 ингредиентов. Это один из самых популярных рецептов запеченных бобов!

Мультиварка знаменитая запеченная фасоль

Этот рецепт прислала нам читательница Crock-Pot Пэм Барнс для знаменитой бабушкиной запеченной фасоли, приготовленной в мультиварке.

Нам просто нравятся «бабушкины рецепты», они всегда самые лучшие, не так ли?

Если бабушка не умеет готовить…

Тогда этот рецепт для вас, потому что он принадлежит бабушке, которая МОЖЕТ готовить!

Спасибо Пэм и ее бабушке за отличный рецепт!

Этот рецепт тоже подходит для толпы… 12 порций.Так что это отличное блюдо, которое можно взять с собой в следующий раз или подать на барбекю на открытом воздухе. Все любят запеченную фасоль на барбекю, верно?

С этими бобами нужно провести небольшую подготовительную работу… но не слишком много. Просто нарезать лук и поджарить бекон.

Бекон

Ты угостил меня бабушкой Бекона!

Затем вы просто открываете несколько банок запеченных бобов и бросаете их (Пэм предпочитает запеченные бобы Буша, но не стесняйтесь использовать любую марку, которая вам нравится).А затем просто дайте ему покипеть на медленном огне в течение 4 часов и дайте ему постоять в течение 1 часа, чтобы загустеть эти прекрасные бобовые соки.

Звучит неправильно … фасолевые соки.

Ну да ладно… вот какие они!


  Перейти к полному окну рецептов  

Необходимые ингредиенты:

  • Бекон центральной части — Мне нравится использовать бекон центральной части, потому что он содержит меньше жира и больше бекона.
  • Сладкий лук — В этом рецепте вы захотите использовать сладкий лук, например, лук Уолла Уолла или лук Уолла Уолла .Если вы можете их найти. В противном случае подойдет и белый лук.
  • Консервированная запеченная фасоль — Используйте консервированную запеченную фасоль своей любимой марки.
  • Коричневый сахар — В этом рецепте я использовал темно-коричневый сахар, потому что он имеет более сильный аромат патоки. Но светло-коричневый сахар тоже работает.
  • Соус для барбекю в бутылках — Вы можете использовать любой свой любимый бренд соуса для барбекю.

Направление:

  1. Сырой бекон нарезать мелкими кусочками и готовить в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне до хрустящей корочки.Используя шумовку, удалите приготовленный бекон со сковороды и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.
  2. Слейте со сковороды весь жир бекона, кроме 1 столовой ложки, снова поставьте сковороду на плиту, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет золотистым.
  3. Добавьте консервированную фасоль, приготовленный бекон, лук, коричневый сахар и соус барбекю в мультиварку на 5–6 литров или больше.
  4. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов. Выключите мультиварку и дайте фасолью застыть как минимум на 1 час, чтобы соус загустел.

Необходимых продуктов:


Могу ли я приготовить эту запеченную фасоль заранее?

Этот рецепт печеной фасоли можно приготовить заранее. Фактически, вкус развивается и становится лучше, только если его приготовить на день или два раньше срока. Вы можете приготовить этот рецепт за 5 дней до того, как вы захотите подать их и хранить в холодильнике. Чтобы разогреть запеченные бобы, вы можете снова положить их в мультиварку и установить низкую температуру примерно на 2 часа или пока бобы не станут горячими.А затем переключите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ, чтобы фасоль оставалась теплой до 5 часов во время подачи.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Этот рецепт можно легко удвоить. Чтобы удвоить рецепт, используйте более крупную мультиварку (6 литров или больше) и готовьте еще 1 час.

Эта запеченная фасоль хорошо замораживается?

Запеченные бобы хорошо замораживаются для длительного хранения. Если у вас остались запеченные бобы или вы просто хотите приготовить большую партию бобов и хранить их в морозильной камере, вы легко можете это сделать.Когда фасоль приготовится, выключите мультиварку и дайте фасолью остыть до комнатной температуры. Затем переложите фасоль в контейнеры для заморозки или в пластиковые пакеты для хранения продуктов на молнии. Промаркируйте контейнеры или пакеты с указанием их содержимого и даты и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Еще больше фантастических гарниров, которые вы должны попробовать!

Распечатать рецепт

Знаменитый рецепт бабушкиной запеченной фасоли в мультиварке

Этот простой рецепт запеченной фасоли состоит всего из 5 ингредиентов и обладает прекрасным вкусом.Идеально подходит для летнего барбекю или семейного пикника!

Распечатать рецепт

Знаменитый рецепт бабушкиной запеченной фасоли в мультиварке

Этот простой рецепт запеченной фасоли состоит всего из 5 ингредиентов и обладает прекрасным вкусом.Идеально подходит для летнего барбекю или семейного пикника!

Рейтинг

Голосов: 34028
Рейтинг: 3.31
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 12 порций
Время подготовки 20 минут
Время готовки 4 часа

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

  1. Сырой бекон нарезать мелкими кусочками и готовить в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне до хрустящей корочки.Используя шумовку, удалите приготовленный бекон со сковороды и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.
  2. Слейте со сковороды весь жир бекона, кроме 1 столовой ложки, снова поставьте сковороду на плиту, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока лук не станет золотистым.
  3. Добавьте консервированную фасоль, приготовленный бекон, лук, коричневый сахар и соус барбекю в мультиварку на 5–6 литров или больше.
  4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов. Выключите мультиварку и дайте фасолью застыть как минимум на 1 час, чтобы соус загустел.
Примечания к рецепту

Без глютена Примечание — Этот рецепт не содержит глютена, однако при использовании ингредиентов, купленных в магазине, разумно всегда читать этикетки. Скрытый глютен можно найти в некоторых марках бекона, соуса для барбекю и печеной фасоли.

Информация о питании

Калорийность: 265 ккал, общее количество жиров: 8 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 0.1 г, мононенасыщенные жиры: 0,03 г, холестерин: 28 мг, натрий: 566 мг, калий: 270 мг, углеводы: 29 г, пищевые волокна: 4 г, сахар: 18 г, белок: 17 г, витамин A: 3%, витамин C: 7%, кальций : 4%, Железо: 5%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Бабушкина запеченная фасоль — Рецепт легкой запеченной фасоли

My Grandma’s Pork ‘n Beans — единственный рецепт запеченной фасоли, который я когда-либо знал.Консервы из свинины с фасолью, подслащенные коричневым сахаром и начиненные кусочками толстого бекона. Сделанный на плите или в мультиварке, это идеальный гарнир в любое время года!

Мне всегда нравилось, когда моя бабушка Чаплевски готовила ей печеных бобов для посиделок. Что-то в них всегда было вкуснее, чем в чьем-либо еще.

Сестра-близнец моей мамы, моя тетя Джанетт, дала мне рецепт много лет назад, и это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт, который я когда-либо готовил.(Никакая говорящая собака с секретным рецептом меня тоже не передумает!)

Приближается сезон барбекю, держи его в заднем кармане. Вы можете поблагодарить меня позже!

Рецепт легкой запеченной фасоли

Как и всякая мама, я уверен, что моей бабушке нужно было упорядочить некоторые ночи. Удобная еда, которую, как она знала, будут есть все, пригодилась. Да, готовить сушеные темно-синие бобы в течение нескольких часов в мультиварке — это здорово, но когда вам нужно что-то на столе, всегда приемлемы ярлыки.В этом случае бабушка сделала ставку на консервы из свинины и бобов для своего легкого рецепта запекания бобов.

Использование консервированных бобов, когда вам нужно кормить голодные рты, — это не обман!

Какие виды печеной фасоли использовать?

Мне лично нравится свинина и фасоль Van Kamp. Бобы имеют приятную консистенцию, а свинина не слишком соленая. Вы также можете найти их в больших банках для семейного сервировки.

В этом случае вы сэкономите все время на приготовлении бобов до идеальной текстуры и сосредоточитесь только на вкусе.Кетчуп, горчица и коричневый сахар не требуют много времени, чтобы приправить фасоль. Если вы никому не расскажете, они подумают, что вы готовите их часами.

Свинина и фасоль против печеной фасоли

Я должен сказать, что в детстве мы называли этот рецепт «Запеченная фасоль», хотя на самом деле испеченная фасоль, свинина и фасоль — это две разные вещи.

Вы можете сказать, что это за свинина и фасоль, просто взглянув на них.У них более жидкий бульон, и они светлее по цвету. Обычно вкус более пикантный, в качестве «свинины» используется окорок.

Печеные бобы имеют более темный цвет, обычно из-за добавления патоки, иногда меда или коричневого сахара. Часто они также содержат перец или лук. У них есть более сладкий и пикантный вкус.

Почему фасоль полезна

«Фасоль, бобы, они полезны для вашего сердца, чем больше вы их едите, тем больше вы…» и забудьте обо всем остальном.Потому что бобы на самом деле полезны для вашего сердца. Они богаты клетчаткой и отличным белком, без добавления жира, глютена или чего-либо еще, что может быть вредным для вас.

И, к сведению, проблема с газом — это не столько проблема консервированных предварительно приготовленных бобов. Бобы немного расщеплены, поэтому сахар и клетчатка, вызывающие газ, легче перевариваются.

Лучший бекон для запеченной фасоли

В наши дни вы можете найти так много разных стилей бекона. Трудно угнаться за ними всеми, и кажется, что каждую неделю на прилавках появляются новые виды бекона.Кленовый бекон, бекон с халапеньо, перечный бекон…

Так какой бекон лучше всего подходит для запеченной фасоли?

Мне нравится хороший толстый копченый бекон в мясном стиле. В нем немного меньше жира и много копченого мяса. Поэтому он не исчезает, когда готовится с фасолью. Нет ничего хуже, чем найти кусочек жевательной ткани, которая может быть беконом. Вы хотите съесть хороший кусок свиного бекона, чтобы откусить его.

Иногда вы можете найти этот вид бекона в пакете с кусочками бекона.Это немного дешевле, чем нарезанные ломтики, но со всем вкусом и, по сути, предварительно приготовлено для бобов. Это беспроигрышный вариант… (за которым следует «Ура, КОМАНДА!»)

Мультиварка или запеченная в духовке

Так как эти бобы готовятся не часами, вы можете запекать их в духовке в запеканке с крышкой или готовить их в мультиварке до готовности. Оба работают нормально. Поскольку сейчас сезон барбекю, вы можете даже запечь их на гриле или в коптильне, чтобы добавить немного дыма!

Я обычно готовлю свои в мультиварке, потому что это освобождает место в духовке, и я могу приготовить их пораньше и забыть о них, пока не придет время поесть.

Нравится? Приколи это!

Не забывай, где ты нашел этот рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest, прежде чем идти!

Блюда для запеченной фасоли

Мы едим эту свинину с фасолью круглый год, так что, на мой взгляд, они подходят практически ко всему! Но у меня есть пара блюд, для которых я особенно люблю делать запеченные бобы.

Не могу дождаться ужина! Давай приготовим печеную фасоль!

Выход: 12

Легкая запеченная фасоль от моей бабушки (свинина и фасоль), приготовленная в мультиварке или в духовке.Пикантный густой бекон с легкой сладостью коричневого сахара. Единственный рецепт печеной фасоли, который мне когда-либо очень нравился!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Состав

  • 3 банки (15 унций) Van Kamp’s Pork ‘n Beans
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 6 ломтиков бекона, частично приготовленных и раскрошенных (ИЛИ 1/2 стакана кусочков настоящего бекона)

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке, готовьте на медленном огне 4 часа.Его можно готовить в духовке в запеканке с крышкой 30 минут при 350 градусах.

Банкноты

Настоящий бекон — всегда лучший вариант, но, в крайнем случае, настоящий бекон тоже подойдет!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 94 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 12 мг Натрий: 294 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г Белки: 5 г

Точность питания не гарантируется.

Этот рецепт был первоначально опубликован 17 апреля 2015 года. Он был обновлен для улучшения взаимодействия с пользователем и опубликован 29 мая 2020 года.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Рецепт домашней фасоли в медленноварке

Я предпочитаю не размещать звездочки, чтобы сбрасывать рейтинг, но, честно говоря, я был разочарован.Не в соусе, который был прекрасен на вкус, а в том, что бобы никогда не заканчивались готовиться! Я думаю, что суть в том, чтобы следовать советам предыдущего рецензента и замачивать + кипятить перед медленным приготовлением. На сайте allrecipes есть раздел советов по решению проблемы, я вставил его ниже. Выбирайте время для приправы По большей части вы можете пойти дальше и добавить специи, приправы и ароматические вещества в свой горшок с фасолью, когда начнете их готовить, но есть несколько вещей, которые вы никогда не должны добавлять до конца: соль и все остальное. кислые, как томатные продукты, лимонный сок, вино и уксус.Соль сделает кожуру бобов жесткой, а кислоты не позволят бобам стать мягкими. Когда бобы станут мягкими, вы можете добавлять эти ингредиенты, сколько душе угодно. Я возвращаюсь, чтобы сообщить вам, что я попробовал этот рецепт еще раз, но замочил сухие бобы на ночь, а утром варил на медленном огне до мягкости. Красиво получилось! Я буду использовать пропорции этого рецепта в будущем, но сначала готовятся эти бобы!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ЗАМАЧИВАТЬ, НЕ КИПАТЬ Я просто промыл фасоль и варил ее в мультиварке с 8 чашками воды в течение 6 часов.Затем я добавил все остальные ингредиенты, и они были без проблем и безупречны! Я не добавлял 1 1/2 стакана воды; использовали только 1/2 стакана коричневого сахара; без горчицы; без бекона (не было). Это были лучшие испеченные бобы, которые я когда-либо пробовал, буду часто их готовить!

Re: Бобы, которые все еще твердые после 18 часов. Такое случалось со мной в прошлом. Я не мог понять почему, пока не услышал объяснение в кулинарном шоу по радио. КИСЛОТА в помидорах мешает приготовлению бобов.Радиовар посоветовал добавлять кислотные ингредиенты только после того, как фасоль приготовится. Я всегда следую этому совету.

Последовал советам из предыдущих обзоров. Замочили фасоль на ночь почти 12 часов. Затем доведите бобы до кипения и тушите на медленном огне в течение часа, прежде чем положить в мультиварку. Получено точно, соус отличный. Готовить 4 часа на сильном огне, затем 2 часа на слабом. Фасоль была идеальной. ОЙ! Чтобы соус не получился водянистым, я накрываю мультиварку бумажными полотенцами перед тем, как накрыть крышку, чтобы поглотить собирающийся конденсат.Я делаю это во многих блюдах, приготовленных в мультиварке, чтобы избежать водянистых соусов и т. Д. Определенно приготовлю снова !!!

Это очень хороший рецепт. Я замочил фасоль на ночь — 10 часов и варил ее от 30 минут до часа, чтобы они были достаточно мягкими. НЕ ПРЕКРАЩАЙТЕ кипячение, иначе вы будете варить их вечно и удивляться, почему они не становятся мягкими. Для более старых бобов требуется больше времени, поэтому, если они свежие, может быть достаточно 30 минут. Также не добавляйте соль до готовности, это также предотвратит размягчение бобов. Они не были сухими, а соотношение помидоров и патоки было идеальным.Я поставил 4 звезды вместо пяти, потому что они слишком сладкие из-за кетчупа. Поэтому в следующий раз я вместо этого протер банку помидоров, поэтому на чашку протертых помидоров и полстакана кетчупа и использовал половину рекомендованного коричневого сахара. Они все еще были милыми, но гораздо менее сладкими. Если есть, я добавляю копченую окорока. Придает восхитительный вкус копчения, а мясо просто отваливается от кости. Мой муж не любит фасоль, но любит ее, приготовленную с окорочком. Кроме того, вы можете готовить их около 5 часов на высокой температуре, если спешите.

Моей маме они показались слишком сладкими, поэтому вместо 1,5 куб.см кетчупа я использовала томатное пюре 3/4 куб. Не так уж и мило. Я согласен с предыдущим обзором, в остальном они идеальны.

Я впервые приготовил печеные бобы, но этот рецепт — лучший! Никаких других рецептов пробовать не надо. Приятный сладкий аромат патоки! Я замочил фасоль на ночь и готовил рецепт в своей мультиварке в течение 9 1/2 часов (он не был полностью готов к 8 часам).

Я убедился, что бобы в основном приготовлены, прежде чем добавлять какие-либо другие ингредиенты.Я сполоснул, а затем быстро замочил (добавить фасоль в горячую воду и кипятить 2 минуты, затем оставить в горячей воде под крышкой на 1 час). После быстрого замачивания я помещаю их в скороварку на 3 минуты под высоким давлением с естественным сбросом давления. Я добавил несколько столовых ложек масла в воду в скороварке, чтобы кожица не стала жесткой (совет из моей поваренной книги скороварки). Они были очень нежными, прежде чем я добавил другие ингредиенты. Варить на слабом огне 7 часов. Ням!

Прочитав отзывы, я немного изменил рецепт, и они оказались очень хорошими.На самом деле я применил метод «быстрого замачивания» для своих бобов … варил их несколько минут, а затем оставил их сидеть в закрытом горшке на час, прежде чем слить их и положить в кастрюлю с беконом, луком и приправами. Я закоксовывал их на «сильном» в течение 4 часов, пока они не стали умеренно нежными, затем добавлял кетчуп и варил на слабом еще шесть часов. Я также разрезал коричневый сахар пополам, так как другие говорили, что он слишком сладкий. Но в следующий раз я бы не стал … потому что мне нравится моя сладенькая.В целом рецепт хороший, но мне показалось, что чего-то не хватает … и я просто не мог его разместить.

Аромат был довольно хорошим, немного сладковатым. Обязательно сделаю снова, но с немного меньшим количеством патоки / сахара.

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом. Старомодный аромат!

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом. В этом легком рецепте есть весь аромат бабушкиной запеченной фасоли. После того, как они окажутся в духовке, вам понадобится достаточно терпения, чтобы довести их до идеального медленного приготовления.

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом.

Запеченная фасоль — еще один семейный фаворит в нашем доме, и у нас есть несколько рецептов, в зависимости от того, что еще есть в меню.

Выполните поиск по запеченной фасоли на этом веб-сайте, и вы увидите несколько рецептов от пряной Maple Chipotle до Запеченной фасоли с яблочной колбасой .

Белая фасоль.

Сегодняшний рецепт — это тот, который мы используем чаще всего, и он довольно близок к тому, как я впервые приготовил их более 30 лет назад.

Единственная реальная разница в том, что в наши дни мне нравится использовать копченый перец для придания аромата дыма бобам. Но вы можете легко заменить обычный перец, если не найдете копченого.

Патока лучше всего подходит для этого рецепта.

Будьте осторожны, используйте в этом рецепте необычную патоку или легкую патоку, другие виды патоки, такие как черная полоска или кулинарная патока, могут быть слишком сильно ароматизированы.

Эта партия тоже довольно большая и может обслужить не менее десятка человек. Однако мы всегда делаем эту большую партию, чтобы заморозить их в пластиковых контейнерах емкостью 16-20 унций.

Потом в течение нескольких недель мы сможем наслаждаться ими на обед или с отличным бранчем. Если вы не хотите делать так много, рецепт легко разделить вдвое.

Яблочный шашлык из рваной свинины Сэндвичи с домашней запеченной фасолью.

Нам нравятся эти бобы, которые подают с нашими любимыми бутербродами со свининой , барбекю и яблоками .

Тушеная свинина и бобы готовятся на медленном огне примерно столько же времени. Таким образом, у нас часто есть и то, и другое в духовке одновременно, и нам гарантированы остатки на пару дней, так что это отличный кулинарный проект на выходные.

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом.

Нравится рецепт старомодной патоки и запеченной фасоли с беконом?

Вы найдете еще много подобных в наших рецептах, вдохновленных Ньюфаундлендом и в нашей категории гарниров .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Первоначально опубликовано в марте 2014 г., обновлено в январе 2021 г.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 5 часов

Общее время: 5 часов 20 минут

Старомодная патока и запеченная фасоль с беконом.В этом легком рецепте есть весь аромат бабушкиной запеченной фасоли. После того, как они окажутся в духовке, вам понадобится достаточно терпения, чтобы довести их до идеального медленного приготовления.

Состав

  • 1 1/2 фунта сухой белой фасоли или темно-синей фасоли
  • 1 фунт нарезанного копченого бекона, нарезанного небольшими кусочками
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 2 большие красные луковицы нарезанные
  • 3 стакана воды
  • 1 чашка легкой или необычной мелассы
  • 1/2 стакана Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 4 столовые ложки копченой паприки
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • одна банка 28 унций измельченных помидоров, протертых
  • одна банка томатного соуса емкостью 28 унций
  • 4 столовые ложки дижонской горчицы

Инструкции

  1. Начните с замачивания в воде на ночь или до 48 часов.
  2. В большой сковороде медленно обжарьте бекон. Полностью удалите жир из бекона, оставив его хрустящим.
  3. Слейте со сковороды большую часть жира. Отложите бекон.
  4. Верните сковороду на средний огонь и добавьте лук и чеснок.
  5. Готовьте, пока лук и чеснок не станут мягкими, затем добавьте воду.
  6. Дайте воде закипеть, чтобы удалить глазури в кастрюле.
  7. Добавьте в большую жаровню под крышкой (размер для запекания индейки) вместе с хрустящим беконом вымоченные бобы (которые были высушены) и добавьте все остальные ингредиенты.
  8. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поместите в духовку при температуре 325 градусов F на 4-5 часов или дольше, периодически помешивая. Фасоль должна быть полностью приготовленной и нежной, а соус должен загустеть. (см. ПРИМЕЧАНИЕ относительно времени приготовления.)
  9. Я почти всегда добавляю немного дополнительной кипящей воды в нескольких точках во время приготовления, если соус загустевает слишком быстро до того, как фасоль полностью приготовится, обычно от 1 до 1 1/2 стакана на время. Это не проблема, и этого следовало ожидать.

Банкноты

Время приготовления может сильно различаться в зависимости от типа используемой белой фасоли.Я видел некоторые, для полного приготовления которых в медленной духовке может потребоваться до 8 часов. Лучше всего подумать об этом рецепте на весь день, который вы начинаете утром на ужин. Запеченные бобы еще лучше, если их готовить на день вперед, как я обычно их готовлю.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
16
Размер порции
г
Количество на порцию Калорий 307 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 28 мг Натрий 1184 мг Углеводы 39 г Волокно 6 г Сахар 22 г Белки 16 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Ковбойское рагу из говядины в медленном огне, приготовленное бабушкой

Ковбойское рагу из говядины в медленном приготовлении бабушки — легкое, сытное и сытное блюдо! Много говядины, картофеля, фасоли в томатном соусе и овощей!

Этот рецепт ковбойской тушеной говядины, приготовленной моей бабушкой в ​​медленном темпе, является здесь главным продуктом зимы.Идеально подходит для прохладных дней или если вы хотите просто приготовить легкую еду утром и съесть вечером.

Моя бабушка целый день готовила это на слабом огне, и это всегда было очень вкусно! Я не осознавал, насколько легко это было сытно поесть, пока не стал намного старше.

Я также должен упомянуть, что запеченные бобы в томатном соусе добавляют так много аромата! Не говоря уже о том, что на следующий день это тушеное мясо станет еще лучше! Большинство тушеных блюд делают! Этот не исключение!

Мой отец и мой покойный муж любили консервированную запеченную фасоль в томатном соусе и любили это рагу.Моему покойному мужу нравилось, как пахнет в доме, когда он входил. Он знал, что ел тушеную говядину в ковбойском стиле от моей бабушки, когда пришло время обедать!

Теперь, когда я думаю об этом, мы всегда знали, когда готовится это тушеное мясо. Разве это не забавно, как некоторые продукты возвращают вас к моменту или моментам времени, часто так давно!

Ингредиенты в тушеной говядине по-ковбойски для бабушки в легком медленном огне

  • тушеная говядина
  • фасоль запеченная в томатном соусе
  • молодой или мини-картофель
  • кукуруза
  • морковь
  • лук
  • Соус барбекю
  • нарезанных кубиками помидоров
  • порошок чили
  • перец

Как приготовить Ковбойское тушеное мясо в медленноварке от бабушки

Выложите тушеную говядину на дно мультиварки.

Засыпать фасоль и перемешать.

Добавьте помидоры, кукурузу, морковь, лук, чеснок, порошок чили, соус барбекю и картофель.

Перемешайте до однородной массы.

Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабой или 4 часа при высокой температуре.

Подавайте и наслаждайтесь!

Другие рецепты из говядины в медленноварке

Бальзамическое жаркое в медленноварке

Тушеный стейк в медленноварке, простой

Говядина и овощи в медленноварке

Тушеная говядина, пиво и лук в медленноварке

Бабушкина тушеная говядина в медленноварке

Карри с говядиной в медленноварке

Тако с говядиной на медленном огне

Лучшая говяжья грудинка в медленном приготовлении

Мультиварка Cheesy Taco Beef Hash

Кисло-сладкое жаркое из говядины медленного приготовления

Жаркое из говядины, легкое в медленноварке в азиатском стиле

Вьетнамское жаркое из говядины в медленноварке

Тушеный креольский стейк в медленном приготовлении

Бутерброды с беконом и сыром Филли, приготовленные в медленном темпе,

Говядина в медленноварке по-монгольски

Сливочный жареный с помидорами и говядиной для медленного приготовления

Посмотрите наше видео ниже, чтобы увидеть, насколько легко приготовить этот ужин! Ковбойское тушеное мясо в медленном темпе от моей бабушки — это рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Что ж, я так думаю, и мне не терпится узнать, что вы думаете об этом рецепте!

Ковбойское тушеное мясо с говядиной в медленноварке Бабушкина видео

Ковбойское тушеное мясо в медленноварке, приготовленное бабушкой

Ковбойское тушеное мясо в медленном темпе от бабушки — легкое, сытное и сытное блюдо! Много говядины, картофеля, фасоли в томатном соусе и овощей!

]]>

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеной говядины
  • 2 банки (14 унций) запеченных бобов в томатном соусе
  • 1 ½ фунта детского или мини-картофеля, разрезанного пополам
  • 1 банка (12 унций) кукурузы, высушенная
  • 1 чашка морковь, нарезанная, нарезанная или замороженная
  • ¾ чашки нарезанного лука
  • 1 чашка соуса для барбекю
  • 1 банка (28 унций) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка перца опционально

Инструкции

  • Разложите тушеную говядину на дне мультиварки.

  • Залейте фасолью сверху и перемешайте.

  • Добавьте помидоры, кукурузу, морковь, лук, чеснок, порошок чили, соус барбекю и картофель.

  • Перемешайте до получения однородной массы.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабой температуре 8 часов или на высокой температуре в течение 4 часов. Подавайте и наслаждайтесь!

Ключевое слово говядина, мультиварка, легкое тушеное мясо из говядины, легкая мультиварка, мультиварка, тушеное мясо

Настоящая южная зеленая фасоль | Sweet Tea + Thyme

]]>

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Эти ароматные и нежные зеленые бобы были основным продуктом питания Юга на протяжении многих поколений. Этот культурный гарнир, приготовленный на медленном огне в богатом витаминами бульоне с копченостями, есть на каждом праздничном столе Юга!

Если вы дама с юга, у вас могут быть воспоминания о том, как бабушка или мама в детстве клали стручковые бобы в деревянную миску.

Я рос в доме, полном женщин на День Благодарения, обычно в доме моей бабушки в маленьком городке в Джорджии.Мой отец обычно смотрит телевизор (возможно, с каким-нибудь дядей, соседями или двоюродными братьями), а мои тети и бабушка на кухне с моей мамой.

Я бы клал свежие зеленые бобы в большую плетеную миску, сидя на старом табурете у кухонного стола, пока они чистили свежую зелень из бабушкиного сада, смешивали пироги и трясли. На кухне всегда валяется треп с кучей женщин.

Мои нарезанные бобы были бы помещены в мультиварку или большую кастрюлю, если бы плита не была слишком занята солеными, дымными окороками в течение нескольких часов, пока зеленые бобы не заплыли в собственном потликкере и не стали достаточно нежными для любого из вас. пра-великая тетя в инвалидной коляске, чтобы поесть племянница вашего малыша.

Вы знаете, что это подлинное южное блюдо из зеленой фасоли, ее передавали по крайней мере четыре поколения южных чернокожих женщин: моя прабабушка, бабушка, мама и тети, и я все делаю эти зеленые бобы одинаково.

]]> Перейти к:

Что такое южная зеленая фасоль?

Это супер просто; свежие зеленые бобы ломаются и медленно готовятся в курином бульоне с чесноком, луком, небольшим количеством перца и соленым мясом, таким как копченая индейка, бекон или окорок, чтобы придать зеленым бобам тонну аромата.

Традиционно эти пикантные домашние зеленые бобы резервируются на пасхальный обед после церкви, их готовят в больших количествах для праздников Благодарения, и они всегда становятся уютными с запеченными макаронами и сыром на вашей тарелке на Рождество. Но это не значит, что это блюдо сложно приготовить! На самом деле, вы будете поражены тем, насколько легко приготовить эти старомодные зеленые бобы.

Происхождение зеленой фасоли в южном стиле

Зеленые бобы, приготовленные на медленном огне, — да — большая часть пищи для души.По словам историков кулинарии, зелень и бобы, приготовленные на медленном огне в кастрюле ликкера, африканцы принесли с собой, когда их похитили и привезли в США.

Порабощенный черный народ вынужден был довольствоваться тем, что мог, часто обрезками нежелательного мяса и оставшимися овощами. Медленно тушеные зеленые бобы в богатой витаминами жидкости — которую мы называем potlikker или «горшечный ликер» — с кусочками несладкого мяса наполняли их животы, добавляли калорий и давали им больше энергии для работы.

К концу 1870-х годов на Юге стало обычной практикой медленное приготовление зеленой фасоли с какими-то жирными частями свинины, такими как бекон, сало или окорок, что даже вошло в кулинарные книги 19-го века.

Как их сделать

Как я уже сказал, это невероятно просто. Вылейте все ингредиенты в мультиварку и дайте вариться 3-4 часа на высокой или 6 часах на низкой температуре.

Я люблю использовать окорока в качестве меры; когда они разваливаются и становятся мягкими, вы знаете, что ваши зеленые бобы готовы и полны аромата!

Состав

Ингредиенты простые и немногочисленные, но каждый играет важную роль, так что не пропускайте их!

Зеленая фасоль. В настоящее время наука в основном выводит нити из стручковой фасоли, но вы можете использовать стручковую или стручковую фасоль. Единственное реальное различие между ними заключается в том, что стручковые бобы нужно выращивать на решетке или шесте для поддержки, чтобы они могли расти.

Делайте зеленые бобы вместо того, чтобы разрезать их. Щелчок — или сгибание концов бобов, чтобы отделить тонкие кончики, а затем разрезание пополам на кусочки размером с укус — позволяет вам почувствовать и увидеть, насколько свежа каждая зеленая фасоль. Вам не нужен вялый, печальный боб, и вам определенно не нужен боб, который животное перекусило в саду, или боб, который начинает гнить.

Щелкунные бобы (помимо того, что это прекрасная традиция для маленьких детей, которые просто хотят посидеть под вами, так что вам нужно дать им чем-то заняться), вы можете быть уверены, что каждый боб будет хорошего качества.

Это тоже не так утомительно, как вы думаете. На то, чтобы съесть несколько фунтов, уходит не более 10 минут. Сядьте на диван и посмотрите телевизор или поболтайте с кем-нибудь, щелкая бобы, и это будет сделано до того, как вы это поймете.

Чеснок и лук. Некоторым нравится свежий чеснок и лук в их потликкерах. Я не знаю, это просто предпочтение. Я использую порошки чеснока и лука или измельченные и сушеные. Они придают вам аромат, и ваши дети не отказываются их есть, потому что видят на своей тарелке большой кусок лука.

Мясо. Копченый кусок мяса — квинтэссенция зеленой фасоли в южном стиле. Он просто не будет иметь такого же вкуса без чего-либо. Я знаю, что многие люди используют бекон, но вам придется испачкать другую сковороду, чтобы приготовить его, прежде чем добавлять в кастрюлю.

Я лично использую окорока. На этом я вырос. Что такое окорок? Это голень или лодыжка свиньи, которую выкурили. В некоторых регионах вы также можете найти его под названием «свиная рулька».

Окорока ветчины имеют характерный мясной вкус и жесткие, с тоннами жира, соединительной ткани, и чаще всего кожа все еще плотно обернута вокруг мяса. Все это хорошо, это означает, что он передает тонны коллагена в ваш потликкер, соединительная ткань и кожа расслабляются, как если бы варились в течение нескольких часов, а мясо к концу процесса приготовления становится нежным, но при этом остается фантастическим. дымный аромат.

Вы можете найти окорок во многих местных супермаркетах, но вы также можете найти их в мясных лавках и на этнических рынках по очень низкой цене. Они могут быть гигантскими костяшками или горизонтальными ломтиками.

Pro Совет: Не ешьте свинину? Копченые шейки и крылышки индейки были широко используемым заменителем свинины для зелени и бобов. Они по-прежнему придают восхитительный дымный мясной вкус.

Но я команда Хэма Хока до самой смерти.

Бульон. Традиционным считается куриный бульон, но овощной бульон также является отличным дополнением для приготовления кастрюли.

Хлопья красного перца. Необязательно, но мне нравится немного пикантности, которую он добавляет.

Приготовление стручковой фасоли раньше времени

Приготовить стручковую фасоль перед большим праздником, таким как День Благодарения, очень просто. Эти зеленые бобы остаются в холодильнике до 7 дней при правильном хранении в герметичном контейнере внутри холодильника (а не на дверце). Храните фасоль и мясо в горшке для потликкера, чтобы они не высохли.

Чтобы разогреть перед подачей на стол, вы можете поставить его в микроволновую печь на несколько минут, пока все не прогреется. Вы также можете положить все это в большую кастрюлю или маленькую голландскую духовку и нагреть на среднем или медленном огне до горячего состояния.

Любите рецепты на День Благодарения? Выезд:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на БЮЛЛЕТЕНЬ «СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН», чтобы получать бесплатные и свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на будущее, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этим постом или на любой из фотографий выше.

Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт, и не забудьте оставить звездный рейтинг и прокомментировать карточку рецепта. Мне нравится видеть, как мои рецепты наслаждаются и распространяются на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!

Южно-зеленая фасоль в медленноварке

Доходность: 12 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 5 минут

Эти ароматные и нежные зеленые бобы были основным продуктом питания Юга на протяжении многих поколений.Этот культурный гарнир, приготовленный на медленном огне в богатом витаминами бульоне с копченостями, есть на каждом праздничном столе Юга!

Состав

  • 2 фунта свежей зеленой фасоли
  • 1 или 2 копченых окорока
  • 1 стакан (200 мл) куриного бульона
  • 2 стакана (50 мл) воды
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка гранулированного лука
  • ½ столовой ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ ч.л. хлопьев красного перца, больше по желанию

Инструкции

  1. Промойте, высушите и защелкните кончики свежей зеленой фасоли, выбрасывая мягкую, коричневую или несвежую зеленую фасоль.
  2. Установите мультиварку на слабую (шесть часов) или высокую (3 часа) и добавьте ветчину, куриный бульон, воду, измельченную стручковую фасоль, чеснок, лук, кошерную соль, черный перец и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы все специи смешались с куриным бульоном. Закрепите верх медленноварки и дайте стручковой фасоли вариться, пока окорока не станут мягкими.
  3. По истечении времени подавайте горячим. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней.

Банкноты

Готовьте зеленую фасоль впереди


Готовить зеленую фасоль перед большим праздником, таким как День Благодарения, — совсем несложно.Эти зеленые бобы остаются в холодильнике до 7 дней при правильном хранении в герметичном контейнере внутри холодильника (а не на дверце). Храните фасоль и мясо в горшке для потликкера, чтобы они не высохли.

Чтобы разогреть перед подачей на стол, вы можете поставить его в микроволновую печь на несколько минут, пока все не прогреется. Вы также можете положить все это в большую кастрюлю или маленькую голландскую духовку и нагреть на среднем или медленном огне до горячего состояния.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую комиссию за своего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку сладкого чая и тимьяна!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 39 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 2 мг Натрий: 367 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Все пищевые ценности являются приблизительными. По любым вопросам, связанным со здоровьем, обращайтесь к врачу.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте оценку в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

.

Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Сладкого чая и тимьяна».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для семейного отдыха, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.

Гамбургер, запеканка из фасоли и домашние наркоманы

Запеканка из гамбургера и фасоли от бабушки Кэш — обязательное место в меню нашей семейной вечеринки. Этот рецепт теперь есть на кухнях нашей семьи во втором и третьем поколении как обязательный элемент для летних мероприятий.

Это отличный гарнир без молочных продуктов и глютена с высоким содержанием клетчатки.Я беру этот рецепт на вечеринку, семейный пикник. Даже был на свадебном приеме в стиле кантри.

Остатки? Они восхитительны. Но лучше сделайте двойную партию, если хотите.

Запеканка из гамбургера из фасоли — ОЧЕНЬ вкусное блюдо из фасоли, которое понравится всей семье!

Этот рецепт запеканки из фасоли отлично подходит для гриля. Попробуйте его с кебабами из лосося на гриле, кебабами из помидоров и цукини с колбасой на гриле или гамбургерами в итальянском стиле Nathan’s, чтобы вкусно поесть летом.

Запеканка из гамбургера и фасоли

Изменить или заменить

Моя бабушка Кэш была прекрасной женщиной, полной мудрости женщин ее возраста. Большая часть этой мудрости была сосредоточена вокруг ее дома и особенно ее кухни. Она была прекрасным поваром.

Запеканка из гамбургера и фасоли от Grandma Cash — это легкий вариант приготовления на гриле или обеда. Но это делает МНОГО!

Я много узнала о консервировании и кулинарии от бабушки. Она очень мне помогала, когда я был молодой женой и матерью. Я приехал из большого города и решил жить за городом.

Не просто сельский пригород. Мы вышли на семь акров необработанной земли в крошечный домик. Ни электричества, ни водопровода. Нет телефона.

В то время о сотовых телефонах никто не слышал, а компьютеры были больше моей каюты.

Можете ли вы сказать «НЕТ НАВЫКОВ» для загородной жизни? Добавьте двух крошечных малышей, несколько клеток с мясными кроликами и, конечно же, большую собаку

К счастью, бабушка была щедра на знание деревенской жизни. Она умела садить, консервировать и консервировать.И ПРИГОТОВИЛА КАК НЕБО: И все это при очень небольшом бюджете. Именно в такой практической помощи я нуждался.

Я приготовил запеканку из гамбургеров на своей старой дровяной печи, в духовке и в мультиварке. Теперь у меня есть горшок быстрого приготовления, поэтому у меня есть инструкции и для этого ниже. Этот отличный рецепт универсален.

Разрежьте этот рецепт пополам для небольшой компании. Если только вы не любите остатки еды. Мы можем с удовольствием есть это блюдо из фасоли целую неделю!

Бабушкина запеканка из гамбургеров и фасоли — это семейное сокровище.

Мы помним, как она приносила это богатое, густое блюдо из фасоли, полное гамбургеров, бекона, остро-сладкого вкуса, на наши семейные мероприятия.

Запеканка из гамбургера с фасолью всегда присутствовала рядом с ее салатом из пасты на наших летних семейных вечеринках.

Я подал его с глазированным салатом из ветчины и бекона, чеддера и брокколи на нашем праздновании Пасхи. Это всегда хит.

Когда я вижу это блюдо на обеденном столе, я вспоминаю бабушку. Теперь я бабушка, которая делится этой старой классикой со своими внуками.Наследие продолжается. Надеюсь, вам это нравится, как и нам!

Запеканка из гамбургера и фасоли — это подарок поколений. Мне так повезло с моей внучкой. Наши девушки Мартин подарили мне эти прекрасные цветы и контейнер. Любить это!

Запеканка из запеченной фасоли Рецепт:

Этот простой рецепт очень полезен для закуски или гриля. Я рекомендую органический гамбургер и натуральный необработанный бекон.

Ингредиенты для запеканки из фасоли.

Фасоль, свинина и фасоль, а также печеная фасоль богаты клетчаткой.Добавьте белок и сладкий дымный аромат. Это победитель.

Запеканка из гамбургера и фасоли

У бабушки не было этих новых причудливых кухонных принадлежностей, которые есть у нас сейчас. Вот краткое наглядное руководство по ее способу приготовления в духовке.

Пожалуйста, также посмотрите наш метод печи в демонстрации видео. Ниже приведены инструкции по эксплуатации мультиварки и горшочка для быстрого приготовления.

В вашей мультиварке:

Для получения наилучшего вкуса и текстуры предпочтительнее предварительно поджарить мясо и бекон.Поместите все это в мультиварку и поставьте на 4 часа при высокой температуре или на 8 часов при низкой температуре.

В мгновенном банке:
  1. Обжарьте гамбургер и бекон до полной готовности.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
  3. Теперь переведите быстрорастворимый горшок в ручной режим на 5 минут. Естественный выпуск и служить!
  4. При желании вы также можете использовать функцию медленного приготовления в кастрюле быстрого приготовления. Обжарьте по инструкции, а затем установите горшок быстрого приготовления на любое необходимое вам количество часов и закройте крышкой с вентилируемой крышкой для быстрого приготовления.

Эта восхитительная запеканка из бобов и гамбургеров — это богатое и густое блюдо из здоровых бобов, которое понравится вашей семье.

Это легкий способ угодить публике, независимо от того, как вы это делаете. Или где. Серьезно, приготовьте это на плите Coleman или костре. Возьмите это куда угодно!

Запеканка из гамбургера и фасоли
Отлично подходит для барбекю! Будьте готовы к запросам на этот рецепт!

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Эта восхитительная запеканка из гамбургеров и фасоли — любимое блюдо на обедах и праздниках.Полный чудесных дымных ароматов. Он БЫСТРО исчезает на вечеринке. Основное блюдо или гарнир!

Состав

  • 1 фунт гамбургера
  • 1 фунт бекона, нарезанный кусочками толщиной в 2,5 см
  • 1/2 ст. Лука по вкусу
  • 2 банки по 28 унций запеченной фасоли
  • 1 банка по 28 унций свинины и фасоли
  • 1 банка фасоли объемом 15 унций
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 т. Яблочного уксуса
  • 1/2 ч. Л. сухая горчица

Инструкции

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧИ:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов, если используете.
  2. В большой сковороде обжарить и процедить гамбургер, бекон и лук.
  3. Добавьте запеченную фасоль, свинину и фасоль, а также фасоль.
  4. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, уксус и сухую горчицу.
  5. Перелейте в форму для выпечки емкостью 3 литра и запекайте в течение 40 минут.
ИНСТРУКЦИИ ПО КРОК-ГОРШКУ:
  1. Для придания вкуса предпочтительнее предварительно поджарить мясо и бекон. Поместите все это в мультиварку и поставьте на 4 часа при высокой температуре или на 8 часов при низкой температуре.
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ БЫСТРОГО КОРПУСА:
  1. В режиме обжаривания — обжаривайте гамбургер и бекон до полной готовности.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
  3. Переключите быстрорастворимый горшок в ручной режим на 5 минут. Естественный выпуск и подача. Используйте функцию сохранения тепла для длительного мероприятия.
  4. При желании вы также можете использовать функцию медленного приготовления в кастрюле быстрого приготовления. Обжарить ‘в соответствии с инструкциями, а затем переключить кастрюлю быстрого приготовления в режим медленного приготовления на любое необходимое количество часов и накрыть крышкой с вентилируемой крышкой.

Банкноты

Это рецепт без глютена, ЕСЛИ вы используете запеченные бобы, свинину и фасоль без глютена.

Информация о питании
Урожайность
15
Размер порции
1 чашка
Количество на порцию 292

калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Эта сытная запеканка из фасоли наполнена беконом и гамбургером.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *