Что приготовить на праздник на горячее: Горячие блюда на день рождения вкусные и простые: 570 рецептов с фото

Содержание

Что приготовить на день рождения: простые и вкусные рецепты — Блог

Перейти к нужному разделу:

Перед любым праздником любая хозяйка прикладывает большие усилия, составляя праздничное меню на День рождения. Нам хочется порадовать гостей новыми рецептами, красивым столом и удивить какими-то необычными блюдами. Продумывая меню, старайтесь не повторяться, готовя однотипные блюда. Не готовьте сразу несколько слоеных салатов, соберите один необычный, а остальные подайте, например, в виде красивой нарезки овощей. И, конечно же, на праздничном столе хотя бы одно блюдо стоит приготовить из деликатесных продуктов. Это может быть стейки из семги, салаты с красной икрой или нарезка из дорого сыра твердых сортов. Чтобы порадовать всех приглашенных отменным угощением, лучше всего составлять меню праздничного ужина по следующей схеме: одно горячее, 2-3 мясные закуски, 2-3 салата, и на десерт торт или пирожные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения.

Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

Салаты на день рождения

На день рождения хочется подобрать такие рецепты салатов, чтобы они были и вкусными и нарядными, потому что мы стараемся украсить наш праздничный стол. Успеть приготовить к приходу гостей нужно не только салаты, поэтому очень желательно, чтобы рецепты были еще простыми и быстрыми. Предлагаем для вас подборку рецептов салатов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. 

#SHOW_RECIPES|7266,6923,9149#

Закуски на день рождения

Приготовить закуски на день рождения в домашних условиях очень просто. Выберете на нашем сайте между овощными и мясными, фруктовыми и сырными, холодными и горячими. Забудьте о мучительных раздумьях над праздничным меню, узнайте, как сделать домашнюю закуску на день рождения — и встретьте гостей вкусным и оригинальным праздничным столом. Наши лучшие рецепты закусок с фото на день рождения сделают праздник незабываемым! 

#SHOW_RECIPES2|6525,7133,7017#

Праздничные рецепты горячих блюд

Любой праздничный стол просто не мыслим без основного горячего блюда. День рождения, Новый год, 8 марта, 23 февраля – отличные поводы для хорошей хозяйки удивить присутствующих своим фирменным блюдом. Мясо, курица или утка, рыба, морепродукты, овощи или грибы – все подходит для создания шедевра, который станет «центром притяжения» праздничного стола. Главное – готовить с удовольствием и любовью к близким.

#SHOW_RECIPES3|7768,8369,7824,7836#

Торты ко дню рожденья

Ну, какой день рождения обходится без любимого десерта — торта? Магазины сегодня предлагают широкий ассортимент этого лакомства, однако согласитесь, что нет ничего лучше домашней выпечки! Выберите с каким кремом и из какого теста Вы хотите приготовить торт на день рождения — и скорее беритесь за дело! Пробуя всевозможные комбинации начинок и украшений можно приготовить на свой вкус торт на день рождения в домашних условиях — и Песочные, бисквитные, ореховые, фруктовые, детские и не только…

#SHOW_RECIPES4|7655,7617,7370,7121,8449,8383#

Что приготовить на День рождения, быстро и недорого: рецепты с фото

Для многих людей день рождения – самый долгожданный и любимый праздник в году. Поэтому и отметить его хочется с достоинством, среди дорогих и близких людей. Конечно, любое торжество предполагает застолье, чтобы гости не оставались голодными. Необязательно чтобы праздничный стол прогибался от изобилия еды, можно организовать легкие закуски, или скомбинировать меню из закуски, горячего блюда и салата.

К тому же, не всегда хватает средств и времени, чтобы выготавливать изысканные блюда и составлять меню из нескольких основных блюд и закусок. Поэтому, нередко хозяйки задаются вопросом, что приготовить на день рождение быстро и недорого (рецепты с фото)?

Горячие блюда на День рождения

Горячие блюда считаются основными блюдами любого меню, поэтому они должны обязательно присутствовать. Готовка горячего блюда занимает больше всего времени, а его всегда хочется использовать рационально, и успеть приготовить для любимых гостей и другие угощения. Один из рецептов, что приготовить на день рождения быстро и не дорого горячее, включает в себя минимум продуктов и потраченного времени в сочетание с максимум вкуса и оригинальности! Итак, что же это за чудо-рецепт?

Котлетки из кабачка

Это блюдо готовиться быстро и обладает мягким вкусом, который полюбится каждому гостю. Диетические по своему составу, но очень сытные котлетки из кабачка станут отличным решением для тех, кто ломает голову, что приготовить на День Рождения, рецепты (с фото)горячее.

Необходимые ингредиенты: два кабачка среднего размера, яйцо куриное (1 шт), 50 гр укропчика, 2 зубчика чеснока, мука ( 0.5 стакана), соль и перец по вкусу.

Важно! Количество указанных выше ингредиентов рассчитано на 4 порции. Еще можно приготовить очень вкусные котлеты из минтая.

Способ приготовления: Кабачки следует потереть на терке среднего размера, посолить и оставить на минут 10. За это время из кабачковой кашицы уйдет вся ненужная жидкость, которую следует слить. Затем, надо добавить мелко нарезанные укропчик и зубчики чеснока. Начинать все хорошенько перемешивать, при этом постепенно добавляя муку, продолжать мешать. Затем следует из полученной массы вылепить котлеты, уложить на сковороду, политую маслом, и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать со сметаной и овощным ассорти.

Спагетти с соусом карбонара

Спагетти карбонара – это классические итальянское блюдо, которое легко и быстро приготовить, и которое придется по вкусу каждому гурману. Состав этого блюда крайне прост, но вкус поистине изыскан!

Необходимые ингредиенты: полкило спагетти, 100 гр бекона, 400 гр сыра твердых сортов, 3 зубчика чеснока, 4 куриных яйца, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: сначала следует поставить кипятиться воду для спагетти, предварительно посолив ее и добавив столовую лодку оливкового масла. В то время следует мелко нарезать бекон, и измельчить зубчики чеснока. Далее, на мелкой терке натирается сыр и при помощи вилки или венчика взбиваются яички, натертый сыр и взбитые яйца следует перемешать. Бекон с чесноком необходимо обжарить на оливковом масле, лучше использовать глубокую сковороду. Бекон следует обжаривать до тех пор, пока он не приобретет коричневый оттенок. Крайне вкусна цветная капуста в кляре пошаговый рецепт с фото.

Ко времени, когда эти ингредиенты будут уже готовы к дальнейшему использованию, вода для спагетти уже вскипит. В бурлящую воду надо опустить спагетти и варить их до готовности. Когда спагетти будут готовы их надо добавить к обжаренному бекону, если масса будет слишком густой, то следует добавить немного воды, в которой отваривались спагетти.

К смеси из яйца и сыра необходимо тоже добавить немного воды из-под спагетти. Затем эту смесь необходимо влить в пасту, хорошо перемешать. При необходимости можно добавить еще немного воды. Обычно готовое блюдо подают на стол, присыпая его сыром и укладывая наверх веточку петрушки.

Рецепт салата на День рождения

Нередко гости приходят еще до того, как приготовиться основное горячее блюда. А морить их голодом не хочется, поэтому нудно обязательно позаботиться о том, что бы на столе присутствовали салаты, которыми могли бы утолить голод гости, пока готовиться горячее блюдо. Салаты тоже можно приготовить на День Рождение быстро и недорого (рецепты с фото). Ведь салат – это отличное блюдо, как в качестве закуски, так и в качестве гарнира.

Салат из тунца и кукурузы

Салат из тунца и кукурузы включает в себя такие продукты, которые хорошо сочетаются друг с другом и не отнимают много времени на готовку.

Что нужно приобрести для приготовления салата из тунца и кукурузы: баночку консервированного тунца в масле, 3 пучка зеленого лука, 2 куриных яйца (отварных), банку сладкой консервированной кукурузы, 100 гр вареного риса, соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат: Для начала следует сварить яйца в крутую, и отварить рис до полной готовности. Пока рис стынет, следует не терять время, а мелко порубить лучок, в одном сваренном яйце отделить желток от белка, а второе яйцо целиком плюс белок от первого яйца нарезать кубиками. Банки с тунцом и кукурузой следует открыть и слить из них жидкость.

В глубокой миске или кастрюле следует объединить все ингредиенты: 6 столовых ложек кукурузы, баночку тунца, нашинкованные яйца и лук, отваренный и остуженный рис. Салатик можно заправить майонезом или горчицей, разведенной с оливковым маслом. А вот в качестве сладкого блюда можно подавать легкие десертные супы.

Помните, что самое вкусное блюдо то, которое приготовлено с любовью! Приятного аппетита и хороших праздников!

Что приготовить на день рождения ребенка, детское меню

Я — не только автор сайта «Снова Праздник», который описывает детские программы и дарит бесплатные сценарии, но и опытная взрослая мама двух детей. Сыну 8, дочери 18, и за все это время я провела очень-очень много детских домашних праздников. 

Готовила всегда сама, делюсь опытом.

Главные принципы

Это красиво, но быстро

Одна из главных ошибок многих мам — подбор красивых и сложных канапе и бутербродов с кучей мелких деталей (ушек, глазок, носиков), которые нельзя сделать за день до праздника, и на которые почти никогда не хватает времени перед приходом гостей. На картинках в интернете все выглядит классно, но повторить это неопытной рукой безумно сложно. Оформите для примера один бутерброд, и положите «запчати» тарелку. Дети сами могут разложить глазки на своем личном бутерброде.

Вот этих пингвинов из маслин, морковки и брынзы делать очень долго. Я проверяла!


Это привычно

Даже не спорьте. У меня была возможность убедиться, что новые экспериментальные салатики детям не нравятся. Их вообще настораживает смесь 3-х и более продуктов. Безусловно, можно приготовить и что-то оригинальное, взрослые гости съедят, если что, но у вас обязательно должны быть «дежурные» куриные котлетки, пюре, выпечка с привычными начинками и т.д. Фантазию можно проявить при подаче всех этих блюд.


Это не вредно

Интернет пестрит битвами в комментариях родителей  с разными мнениями. Одни считают, что не страшно предложить раз в год пиццу, фри и гамбургеры, сдобрив майонезом и кетчупом. Другие настаивают на том, что пища в любой день года вредной быть не должна. Бесконечный спор, я не вмешиваюсь. Однозначно стоит избегать слишком жирного, соленого, жареного (вдруг у кого-то из гостей проблемы с поджелудочной), газировки и других напитков с агрессивными красителями.


Соответствует возрасту

Это, думаю, понятно. Даже сейчас статью читают родители двухлетних и десятилетних детей. Естественно, для каждого возраста есть ограничения. Если на праздник собираются гости от 2-х до 10-ти лет (такое часто бывает на семейных мероприятиях), лучше приготовить несколько вариантов блюд.


Это можно съесть аккуратно

Да, это проблема. Дети на праздник приходят в пышных белоснежных кружевах или просто в дорогой модной одежде. Капля красного сока или кетчупа, размазанный синий крем на торте, пятна от ягод и т.д. часто портят всю эту красоту навсегда.


Много питьевой воды

Многие дети могут напиться только водой. Сладкий-пресладкий сок, который вы подготовили, может вызывать еще большую жажду. Маленькие бутылочки с водой обязательно маркируйте разными яркими метками, чтобы каждый знаю «свою воду». После активной игровой программы пить хочется много, сделайте достаточный запас.


Три раунда

Дети застолья не любят. Большинство в гостях ест мало и быстро. Пусть будет 2-3 подхода по 5-10 минут. Пока гости собираются — легкие закуски, потом поиграли. Горячее блюдо, снова развлечения. Торт, всем хорошего вечера, до свидания. На домашнем празднике можно позволить такие гастрономические паузы, никакой аниматор торопить не будет.

Конструктор «Собери канапе»

Это тоже мой личный опыт. Как-то я насмотрелась на красивые и вкусные канапе, решила детям сделать 5 видов по 20 штук. Результат был плачевным. Вся моя задумка с сочетанием сыров, ягод, винограда, ветчины с овощами и рыбки с лимончиком провалилась.

Посыпались комментарии: «А я не ем болгарский перец», «Фу, отцепите рыбу, я только маслинку хочу», «Голубику буду, а сыр не буду» и т.д. Взрослые потом доедали это разобранное на составные части «поле битвы» с канапе.

Я учла опыт, предложила в следующий раз пустые шпажки и небольшие мисочки с маслинами, сыром, кусочками огурцов, помидоров, болгарского перца, лимона, ломтиками ветчины, куриного филе, листиками салата и веточками зелени. Еще квадратики белого и черного хлеба (3х3 см).

Это был хит! Можно было сложить свое собственное канапе и дать ему необычное название. Научите детей накалывать на шпажку продукты так, чтобы не касаться руками в общих тарелках.

Кстати, у меня есть бесплатный сценарий домашнего кулинарного квеста, рекомендую! Это «Рататуй» — про крысу и дух великого повара. Провести может любая мама, все материалы (страницы книги) можно скачать. Много загадок и кулинарных экспериментов.

Основное блюдо

Все рецепты тут написать сложно, парочку идей из собственного опыта подкину.

Куриные шашлычки (готовятся на сковородке и в духовке)

Это мое беспроигрышное блюдо. Многие родители жалуются, но сами не успевают попробовать шашлычки, так как дети быстро все съедают. Делаются они сначала на сковородке, потом за 30 минут до подачи — в духовке. Маме удобно, так как не надо стоять у плиты, когда собираются гости, а заготовки можно сделать заранее. Маринад щадящий — сметана, оливковое масло, лимончик.

Вот подробный рецепт куриных шашлычков в картинках.


Поросята

Тут понадобится умение лепить из готового слоеного теста, но результат прикольный.

Размораживаем квадратик теста. Куриное филе режем на кусочки, тонко отбиваем , солим и слегка перчим. В некоторые кусочки заворачиваем брусочек сыра (это для поросят), а в другие отбивные кладем чернослив.

Теперь сворачиваем рулетиком те, что с сыром, а шариком — с начинкой из чернослива. Если переживаете, что чернослив не всем детям понравится, делайте только с сыром.

Слегка раскатываем слоеное тесто, режем на квадратики и заворачиваем в него мясные трубочки. Ушки и носик и хвостик лепим отдельно и прикрепляем к «тушке».

Другую часть слоеного теста раскатываем и режем на тонкие полоски. Наматываем на мясные шарики так, чтобы получился клубок.

На противень кладем вместе, щедро смазываем яичным желтком. 45-50 минут в духовке при температуре 200 градусов (в конце можно уменьшить до 180). Какие лапочки… 🙂

Куриные котлетки-шарики

Раньше я делала из них всяких мышек-ежиков, используя кусочки разных продуктов. Потом меня это утомило, я стала втыкать яркие картинки на палочках (их называют «украшения для капкейков») по теме праздника или обычные шпажки. Вы легко найдете и диснеевских принцесс, и пиратов, и всяких разных супер-героев. Шерлока Холмса мне пришлось распечатывать и крепить к зубочисткам самостоятельно, но это можно сделать заранее.

Мой рецепт: обжарить 2 луковицы в подсолнечном масле, соединить с 1 кг куриного филе, добавить 100 г размоченного хлеба в 100 г молока. Посолить, поперчить, убрать фарш на 2-3 часа в холодильник. Обжарить шарики на сильном огне до образования корочки, потом еще 30 минут довести до готовности в духовке.

Собираем собственный гамбургер с домашней котлетой

Детский праздник проводить своими силами безумно сложно, поэтому лично я радуюсь каждому способу развлечения неугомонных гостей.

Пятиминутный мастер-класс п сборке гамбургера с вашей домашней круглой котлетой однозначно понравится. Тут опять легко отсечь капризы «не люблю помидоры, соленые огурцы, лук, лист салата, сыр». Пусть делают из того, что любят. Из булочки и котлеты. Или наоборот, только с помидорами и сыром)).

Булочки с кунжутом покупаю готовые ( маленькие), соус и майонез маленьким не предлагаю.

Маленькие пирожки с разными начинками

Тоже хорошая идея, только пирожки лучше делать печеные, не жареные. Размер пирожков — «на один зуб». Мои гости, даже самые капризные, с удовольствием соглашаются на пирожок с картошкой и пирог с мясом. Эксперименты с соленым творогом и зеленью, капустными и рыбными пирогами имеют успех у родителей, дети не любят.

Не поленитесь слепить пирожки разной формы, чтобы по внешнему виду можно было отличить, с какой именно начинкой «летающая тарелка» или «бумеранг».

Блины тоже всегда делаю. Взрослым предлагаю завернуть семгу или икру, детишки едят со сметаной.

Дежурное пюре (спагетти)

Это для самых капризных. Ну правда, есть дети, которые категорически отказываются есть то, что выглядит не так, как они привыкли дома. И только пюре да макароны вселяют в них уверенность в том, что это точно съедобно.

Фрукты и ягоды

Фруктовое баловство (снова игра «Сделай сам»)

Это тоже как бы конструктор канапе, только из нарезанных фруктов, Пусть сами собирают на шпажку виноградины, колесики бананов, кусочки яблок, груш, арбуза, ягоды клубники и т.д.

Стаканчики с ягодами

Это обычно расставляют на столике со сладостями (русского названия нет, заимствуем англоязычный candy bar). Просто пластиковые или картонные стаканчики со смесью мытых ягод. Лучше, конечно, не давать детям младше 5 лет, испачкаются.

Только ставьте их перед началом праздника, так как это первое, что расхватывают дети. Всем нравятся маленькие индивидуальные порции красивых ягод, нет сил держаться. Пусть сначала поедят горячее!

Фруктовые ежики

Этим названием и этим примером я призываю устроить простенький кулинарный мастер-класс. Ежик получается у всех и всегда, можно даже забрать домой для мамы в маленьком подарочном пакетике. Можно сразу не есть, просто использовать забаву в тот момент, когда нужно усмирить перевозбужденных гостей.

Сладости

Тут тоже нет единого мнения. Безусловно, на всех красивых фото детских дней рождений  — умопомрачительные торты с мастикой на заказ. Они бывают не только красивые, но и вкусные, с натуральными красителями, с нежирным йогуртом вместо крема и т.д.

Мои идеи — для ярых противников таких тортов. И вообще любых изделий с кремом на детских праздниках.

Запеканка со сметанным кремом

Ее готовят, естественно, для совсем маленьких гостей (2-3 года). Вместо коржей — пласты запеканки. Крем — свежая сметанка с сахаром. Украшения — свежие ягодки и цветная посыпка.

Безе

Безопасно, да и приготовить можно заранее. Секретов там мало: холодные белки, в которые не попала ни одна капля желтка, миксер-венчик на средних оборотах (блендером не получится), сахар добавляем постепенно. Взбиваем белки в крепкую пену (4 белка, 1 стакан сахара), выкладываем на промасленную бумагу ложкой или кондитерским мешком, выпекаем 1,5-2 часа при температуре 100 градусов. Духовку нужно включить заранее. Подкрасить часть белка можно свекольным соком или натуральными красителями в пакетах.

Имбирное печенье

Тут важно не само печенье, а развлечение. Роспись пряников. Если найдете сахарные карандаши для рисования Dr.Oetker для рисования, будет отлично. Я делаю чаще всего человечков «как из Шрека», дети выдавливают из тюбиков глазурь и сразу съедают. Вот рецепт.

Зефир и ягоды в теплом шоколаде

Эта забава подходит для детей от 7 лет. В кафе предлагают шоколадный фонтан или шоколадное фондю (специальная штука с подогревом), а вы можете просто растопить на водяной бане молочный шоколад и предлагать гостям макать на длинных шпажках кусочки бисквита, зефира, ягоды клубники в теплый шоколад. Ароматно, вкусно и увлекательно!

Готовые наборы для оформления стола и комнаты ко дню рождения

Для оформления детского праздника любой тематики есть скатерти, свечи, пакеты, пригласительные, колпачки, салфетки, тарелки и стаканчики, шары и гирлянды!

Очень удобно покупать тематические наборы. Например, «Миньоны», «Веселые пираты», «Hello Kitty», «Принцессы», «Человек Паук, «Фиксики», «Тачки», «Маша и медведь», «Ну погоди», «Барби», «Паровозики Чаггингтон» и т.д.


Веселые программы для детского праздника

Сайт «Снова Праздник» — это коллекция идей для детских и взрослых праздников. Тут много всего интересного, вот самые популярные статьи статьи:

По поводу организации детского праздника в Москве и МО звоните мне. Вот перечень всех детских программ с ценами.

Снова Праздник
Лицо для контактов: Панасьян Ирина
Напишите мне: [email protected]
Позвоните: +7 (925) 730-88-50 (Москва)


Что приготовить на горячее на день рождения? — 3 ответов на Babyblog

День рождения – пожалуй, самый долгожданный праздник в жизни каждого человека. Мы готовимся к нему заранее. Не последнее место в этом приготовлении занимает подготовка праздничного стола. Мы готовим закуски, салаты и десерт, но присутствие на праздничном столе горячего блюда – залог того, что гости не останутся голодными, особенно если намечается долгое застолье. Не обязательно удивлять гостей оригинальным, дорогим блюдом, которое вы готовили целый день, главное чтобы оно было приготовлено с любовью и пониманием дела. Итак, что приготовить на горячее на день рождения?

Конечно можно приготовить шашлык, я уже описывала, как мариновать мясо для шашлыка, но не всегда этот вариант подходит.

У меня есть свой простой и очень эффективный рецепт свинины в духовке. Никогда не подводит, мясо получается сочным и нежным.

Для его приготовления нам понадобится:

1 кг свинины, 2 средних помидора, 150-200 г сыра, 3 зубчика чеснока, соль, перец.

Мясо помыть, обсушить и сделать надрезы, примерно до середины куска, толщиной около 2 сантиметров. Посолить, поперчить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – дольками, чеснок – тоненькими пластинками. В разрезы кладем по несколько пластинок чеснока, по дольке помидора и пластинке сыра, еще раз солим и перчим. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 1 – 1,5 часа. По истечении времени фольгу открываем и запекаем еще минут 15-20 до образования золотистой корочки. Готовое мясо перекладываем на блюдо и украшаем зеленью салата и петрушки. Смотрится очень красиво и празднично. Гости, уходя домой, просят у меня рецептик, а это главное доказательство того, что угощение било вкусным.

У кого есть проверенные рецепты что приготовить на горячее на день рождения, пишите, не стесняйтесь. Может быть, ваш кулинарный шедевр придется по вкусу не одному гурману. Я тоже очень люблю экспериментировать на кухне, особенно с интересными праздничными блюдами. Жду интересных новинок. 

Что приготовить на 8 марта

Рубрика: Статьи

8 марта международный женский праздник отмечается ежегодно во всём мире. Впервые в России отмечали в городе Санкт-Петербурге, но со временем в 1966 году Президиум Верхнего Совета СССР создал указ, чтобы Международный женский день стал праздником и нерабочим днём.

В честь праздника мужчины дарят вторым половинкам разнообразные подарки, а главный презент – это цветы. Каждый год в этот прекрасный день люди собираются в кругу родственников и своих близких друзей, накрывают стол с изобилием разнообразных блюд. Также я хочу вам посоветовать, что лучше приготовить на 8 марта.

1. Фаршированные шампиньоны в духовке. Начнём предподготовку праздничного меню на 8 марта из горячей закуски. Фаршированные грибы готовятся быстро, отлично сочетаются с белым или красным вином. Не оставит равнодушным ваших гостей да и сами распробовав, будете частенько готовить и радовать домочадцев.

2. Греческий салат. Холодные закуски играют главную роль на праздничном столе, их начинают употребляют в пищу первым делом поэтому нужно готовить несколько разновидностей. В среднем общее время нарезки греческого салата занимает 10–15 минут.

3. Салат зимний. Тот же самый оливье только с добавлением маринованных огурцов, которые делают нашу закуску пикантной. Его готовят на все праздники без исключений и на 8 марта.

4. Салат с маринованными опятами. Для того чтобы разнообразить наше меню предлагаю ещё один вид оригинального и эксклюзивного салата с опятами.

5. Канапе. Этот вид закуски интересен в своей подаче, его чаще всего делают на фуршетные столы для массового потребления. Также вы можете собрать бутерброды из сподручных продуктов, красиво украсить подать его на 8 марта.

6. Крабовый салат. Нежнейшая закуска с крабовыми палочками просто объеденье. Крабовый салат для женщин будет самое то на праздничном столе в честь 8 марта.

7. Мясо с картофелем по-французски. Прекрасное блюдо, приготовленное из стандартного набора продуктов. Блюдо по-французски изысканное и вкусное в своём приготовлении и подаче. Самое главное два в одном есть гарнир и мясное блюдо что сэкономит ваше затраченное время.

8. Сёмга запечённая в духовке. Сёмга приготовленная по такому принципу поразит всех наповал будут просить ещё добавки. Так что запекайте рыбу в больших количествах радуйте своих женщин.

9. Курица в мультиварке с картошкой. Куриное мясо предварительно маринуем выкладываем его в мультиварку немножко обжариваем и туши овощами в течение 15 минут. За короткое время будет готово ваше изумительное блюдо.

10. Мясо по-французски в мультиварке. Рецепт лёгкий и простой отличается своей простотой и изысканностью. Мясо в мультиварке получается сочным, мягким и ароматным.

11. Цыплёнок табака. Цыплёнка тщательно подготавливаем маринуем и обжариваем в большом количестве растительного масла. Подаём его всегда со свежими овощами и с большим количеством зелени.

12. Куриное филе в духовке под овощами. Курица всегда является доступным продуктом, и чтобы разнообразить его подачу есть множество рецептов. Филе запекают в духовке под овощами, обжаривают, тушат, варят супа, а мы будем запекать.

 

13. Запечённая рыба в духовке. Для того чтобы приготовить запечённую рыбу можно воспользоваться рыбным филе разных сортов.

14. Сметанник торт. Основные блюда подобраны теперь переходим к десертам, как все знают основная масса женщин просто обожает сладости. Сметанник вкусный десерт, да ещё и сделанный своими руками.

15. Мороженое с бананом. Данный вид десерта привлечёт внимание всех без исключения. Мороженое любят все тем более с обжаренным бананом.

16. Глинтвейн в домашних условиях. Проще простого будет сварить такой ароматный алкогольный напиток.

лучшие советы и рецепты блюд

Позади первый год — самый важный, самый насыщенный в жизни крохи и его родителей! И хотя впереди еще немало бессонных ночей, сбитых коленок, сопливых носиков, все равно чаще всего мамы, папы, бабушки и дедушки будут вспоминать этот первый трудный и счастливый год.

Для многих мам вызывает большой интерес вопрос — что приготовить на первый день рождения своему ребенку. Праздничное меню во многом будет зависеть от состава приглашенных – сколько будет взрослых и детей.


Если вы планируете пригласить несколько своих подруг с малышами примерно такого же возраста, то для детей лучше организовать отдельную зону. Стоит понимать, что вряд ли они все будут смирно сидеть за столом — скорее им понравится где-то ползать, играть, что-то грызть. Поэтому для них имеет смысл приготовить отдельный стол, накрытый праздничными лакомствами и небольшими блюдами.


Содержание

Как составить меню на первый день рождения малыша?

Для малышей до трех лет перегружать меню обилием продуктов не стоит. Дети этого возраста плохо переносят обилие еды и различные комбинации продуктов. Это может спровоцировать у них приступ болей в животике, усилить газообразование и колики, а также вызвать несварение.

Для малышей более важным станет сам праздник, чем то, какие блюда стоят на праздничном столе. Скорее всего, он через много лет даже и не вспомнит, как прошло торжество. Постарайтесь просто подарить малышу в этот день больше радостных эмоций.

Позовите близких родственников или друзей с малышами примерно одного возраста. Это намного упростит составление меню для детей.

Включите в меню:

  • пару видов закусок;
  • горячее блюдо;
  • десерт.

В качестве закусок можно подать даже простой морковный салатик, но лучше дополнить его нарезанными кусочками кураги и заправить сметаной. Для малышей старшего возраста отлично подойдут крекеры с куриным или рыбным паштетом, украшенные кусочками тонко нарезанного огурчика.

Малыши в возрасте 2-3 лет очень любят кушать канапе, бутербродики. Выбирайте свежие и мягкие сорта хлеба. Лучше отдать предпочтение белому пшеничному хлебу, так как он легче переваривается. Дополните канапе кусочками отварной курочки и свежими овощами. Надевайте на шпажки все ингредиенты для канапе поочередно, выложите еду на красивую тарелку. Малышам очень понравится оригинальное оформление блюда.

Для горячего в этом возрасте лучше использовать привычные продукты, но с необычным способом приготовления. Вместо супа с индейкой и отварным рисом приготовьте запеченные рулетики из индюшачьего фарша с начинкой из овощей, на гарнир подайте отварной рис. Такие новые комбинации привычных продуктов не нанесут вреда детскому организму после застолья.

В качестве десертов отдайте предпочтение легким суфле или пудингам на молочной основе. Приготовить их легко и в домашних условиях. Для этого вскипятите молоко, добавьте сахар и предварительно разбухший желатин. Залейте в формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Такие молочные пудинги можно украсить порезанными фруктами или клубникой. Имениннику вставьте в десерт свечку и зажгите. Это, безусловно, очень понравится малышу.

Что приготовить на годик?

Готовя праздничное угощение, придется сочетать взрослые блюда и детское меню годовалого малыша и его друзей. Вариантов такого стола может быть много:

  • красиво накрытый чайный стол с тортом или мини-пирожными;
  • небольшой фуршет (бутерброды, мясные рулетики).

Торта можно приготовить два: один взрослый — для гостей, второй для ребенка — по специальному детскому рецепту, например из каши с начинкой из йогурта.

При организации меню для детского праздника следует выбрать закуску, основное блюдо и десерт. Если ваш ребенок любит фрукты и ягоды, приготовьте фруктовую вазочку с нарезанными плодами.

В качестве закуски на годик ребенку отлично подойдут крекеры с творожно-куриной начинкой. Для этого измельчите до состояния фарша отварное куриное филе, смешайте его с протертым через сито творогом. На обычные крекеры намажьте пасту. Украсьте мелкой крошкой из крекеров.

На горячее можно приготовить запеченные мясные шарики из индейки со сложным гарниром. Для этого из индюшачьего фарша приготовьте мясные шарики и запеките в жаропрочной форме в духовке со сливочным соусом. В качестве гарнира приготовьте пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы сделать пюре красивого цвета, можно добавить в него отварные желтки яиц и растереть.

На сладкое можно приготовить молочно-рисовый пудинг с изюмом. Для малышей 2-3 лет по желанию можно добавить немного ванили или корицы, а также цитрусовой цедры.

В качестве напитков малышам можно предложить любой ягодный морс или компот (лучше приготовленный дома). От покупных газированных напитков следует отказаться, в них слишком много сахара и красителей. Замечательным выбором будет морс из черной смородины или клубники.

Советы по организации праздничного стола

Организация детского праздничного стола для малышей вызывает у мамочек много хлопот и вопросов.

Чтобы облегчить процесс подготовки к важному семейному торжеству, воспользуйтесь следующими советами:

  1. Старайтесь планировать и составлять меню для детского праздника заранее. Продумайте, в каких супермаркетах и магазинах вы будете покупать продукты для праздничного стола. Запишите блюда и необходимые продукты в ежедневник. Так вы сможете не только составить меню, но и заранее просчитать примерные затраты на организацию праздника.
  2. Приобретайте только самые свежие продукты. Никогда не покупайте еду за много месяцев заранее! Проверяйте сроки годности, особенно внимательно следите за годностью кисломолочных продуктов.
  3. Готовьте дома. Для деток в возрасте до трех лет старайтесь не покупать уже готовые салаты и горячее. Так вы обезопасите своих малышей от возможных пищевых отравлений после праздника.
  4. Не включайте в праздничное меню новые продукты и ингредиенты. Если до праздника ваш малыш никогда не пробовал рыбу или морепродукты, не стоит включать их в меню. Итогом может стать поездка в больницу с сильной аллергической реакцией, а не задувание свечей на праздничном торте. Используйте только те продукты, с которыми ваш малыш давно знаком.
  5. Для малышей первого года жизни в день рождения старайтесь готовить привычные блюда. Можно приготовить ежедневное блюдо, но в новом варианте. Это позволит избежать появления несварения или колик у малыша после праздника.
  6. Проведение праздника лучше планировать на обеденное время. Ориентируйтесь на обычное время. Для годовалых малышей обязательно учитывайте режим. Если после обеда ваш малыш обычно спит, он почти наверняка захочет отдохнуть и в свой день рождения.
  7. Не перегружайте меню обилием блюд. Лучше приготовьте хороший стол для родственников, близких и друзей, которые придут поздравить малыша с днем рождения. Для крохи больше подойдет пара видов закусок, горячее и легкий десерт. Дополнить меню можно фруктами.
  8. Соблюдайте размеры порций. Не стоит предлагать имениннику двойную порцию в честь дня рождения. Это только навредит малышу и может вызвать боль в животе, нарушение стула. Придерживайтесь обычных норм питания даже в день рождения. Для малышей в возрасте до трех лет это очень важно.

Тортик для годовалого малыша

Угощение для именинника должно включать те продукты, которые он уже «освоил», просто блюдо надо празднично оформить. На тортик поставьте 1 свечку (учтите, задувать ее малыш будет с вашей помощью).

Тортик можно испечь в форме единицы или какого-нибудь зверушки.

Можно сделать шарлотку или модифицировать рецепты морковных или рисовых тортов так, чтобы свести количество ингредиентов до минимума. Можно сделать «пирожные» из фруктов: нарежьте кружочками дыню, яблоко, киви, скрепите их шпажкой, наверх – свечку.

Вкусные рецепты тортов

Основа торта — печенье «Неженка» или любая другая детская сдоба. Печенье обмакивается в молочную смесь, выкладывается на тарелку, потом кладется творог или фруктовое пюре (то, что уже ест ваш малыш), потом фрукты (бананы, киви, мандарины — опять же то, что кушает ребенок и на что нет аллергии), потом печенье. Все зависит от вашей фантазии.

Иногда творог и фрукты дают много сока, тогда каждое печенье не надо размачивать, или обмакивать!

Можно для торта сварить мармелад из яблок:

из 500 грамм зеленых очищенных яблок выжать сок без мякоти. Варить без сахара на достаточно медленном огне минут 40-50, до появления хорошего коричневого цвета (чтобы стекало по ложке). Залить полученным мармеладом торт.

Торт готов!

Важно! Не забудьте поставить на торт одну свечку!

Оформить детский стол несложно: все блюда можно расставить в удобном порядке. Меню годовалых деток не отличается большим разнообразием: соки в пакетиках; детское печенье; фрукты кусочками; фруктовые творожки с разными наполнителями.

Малыши не придут на праздник кушать: их покормят дома мамы. Однако создать праздничную атмосферу и украсить стол необходимо! Пусть меню и будет скромным, зато малыши проведут этот день рождения весело. Главное, чтобы еда не была гипоаллергенной: это основное условие.

Лучше идеи фуршетного стола для этого дня не придумать. Учтите, что на одном месте в день рождения крохи гости вряд ли усидят: все будут в движении. Поэтому стол нужно накрыть так, чтобы любое блюдо можно было на ходу взять руками.

7 праздничных блюд, которые можно сделать заранее

5. Пироги

Если вы сами делаете тесто, то его, как и фарш, можно приготовить заранее – за сутки-двое, оставив в холодильнике. А днем, 31 декабря, останется только начинить тесто фаршем и испечь или пожарить пирог или пирожки. Если же купить готовое замороженное тесто, достаточно заранее приготовить фарш.

Пирог с капустой из «быстрого» теста

Тесто

30 граммов свежих дрожжей размочить в малом количестве теплой воды, добавив неполную ложку песка и меньше 1/3 ч.л. соли. Минут 10 дать постоять. Добавить молока не более полчашки. Добавить просеянную муку — не более 3 чашки. Замесить тесто, чтобы не слишком приставало к рукам. Разогреть на плите ¼ маргарина и ¼ сливочного масла. Не доводить до кипения! Смешать. Положить в холодильник. Перед выпечкой дать слегка подняться в течение получаса.

Начинка

Половину среднего кочана капусты нарезать мелкими квадратиками. На сковороде обжарить-потомить до мягкого, но не подгорелого состояния. Посолить, добавить два вареных, нарезанных яйца. Оставить в холодильнике до момента выпекания пирога.

6. Творожное суфле

Это блюдо можно хранить в холодильнике день-два.

Состав:

Сахарная пудра 2 ст л

Ванильный сахар 5 гр

нежирные сливки — 100 гр

Творог — 400 гр

Сметана — 200 гр

Желатин — 15 гр

Ягоды — 200 гр

Ягодный джем/варенье — 2 ст.л.

1)Творог протереть через сито.

2) Желатин замочить в холодной воде.

3) В творог добавить сметану, сахарную пудру, соль, ванильный сахар, сливки — хорошо перемешать.

4) Затем ввести замочиный желатин и разлить по формам.

5) Поставить в холодильник.

6) Подавать с соусом (вареньем) из черники и ягодами голубики.

7. Безалкогольный напиток для новогоднего стола.

Его точно можно подготовить заранее, например, за сутки. Это может быть компот из замороженных или сухих ягод или фруктов.

Компот их замороженной черники и клубники на 10 порций.

Состав:

Черника замороженная—500г

Клубника замороженная – 500 г

Вода—4л

Сахар—полкило

Лимон—1шт.

Вскипятить воду в кастрюле, затем всыпать сахар до расстворения. Лимон, разрезав на 4 части, кинуть в воду. Туда же – чернику и клубнику. Варить 5 мин. Вынуть лимон. 20 минут настаивать, затем можно спрятать в холодильник и подать на следующий вечер.

Как приготовить идеальную праздничную еду

Решение, что приготовить для праздничного застолья, может оказаться самой напряженной и самой веселой частью путешествия, в которое вы отправляетесь. Изучая журналы с праздничными рецептами и любимые веб-сайты гурманов, помните о нескольких практических правилах.

Во-первых, будьте реалистичны в своих способностях и сроках. Сейчас не время, чтобы пробовать новую, продвинутую технику приготовления, которую вы только что видели на Top Chef . Выбирайте рецепты, похожие на те, которые вы успешно использовали в прошлом, или рецепты, состоящие из нескольких шагов.

Во-вторых, запланируйте создание рецептов, по которым большую часть работы можно будет выполнить задолго до прибытия ваших гостей. Бонусные баллы за рецепты, которые можно полностью собрать накануне и разогреть к обеду.

В-третьих, примите во внимание ограничения вашего пространства для приготовления пищи. Если у вас есть двойная духовка, вы можете сойти с ума от запеканки, но если вы работаете с крошечной духовкой квартирного типа, рецепты, которые готовятся на плите или подаются охлажденными или при комнатной температуре, — ваши лучшие помощники.Однажды я приготовил огромный обед на День Благодарения на 12 человек на кухне своей бруклинской квартиры, используя свою мультиварку, плиту и тостер. Возможно!

В-четвертых, подумайте о своих гостях. Есть вегетарианцы? Сторонники глютена? Пищевые аллергии? Нет, вам не нужно готовить еду в соответствии с предпочтениями одного человека, но знание того, что есть пара блюд, которые могут понравиться каждому, — отличный ход со стороны хозяина. Однажды я приготовила макароны с лобстером с сыром Ины Гартен на новогодний ужин и обнаружила, что один из моих гостей не ел омаров.Небольшая домашняя работа с моей стороны позволила бы избежать этой дилеммы.

В-пятых, если вы готовите потрясающую еду, не торопитесь с закусками. Ограничьтесь двумя-тремя закусками. Я обычно делаю один соус с крудитом и крекерами, один горячий предмет на вынос и что-нибудь легкое для еды, например, приправленные пряностями орехи или сырную соломку. Обязательно приготовьте хотя бы один предмет, как только гости войдут в дверь, особенно если они проделали долгий путь, чтобы добраться до вас.

И последнее, но не менее важное: старайтесь подавать сбалансированное питание.Белки — это начинка, поэтому учитывайте это при планировании закусок и гарниров. Много ли в ваших гарнирах сливок или сыра? Все ли ваши овощи содержат крахмал? Более тяжелые блюда можно компенсировать простыми обжаренными зелеными овощами или салатом.

Что приготовить в эти выходные

Доброе утро. До того, как она стала нашим ресторанным критиком в Калифорнии, до того, как она пришла в «Таймс», еще до того, как она зарабатывала на жизнь писательской деятельностью, у Теджал Рао был огромный обеденный стол в ее квартире, на котором она подавала огромные обеды друзьям и незнакомцам.«Это был клуб ужинов, — написала она для нашего журнала на этой неделе, — крохотное, почти самоокупаемое предприятие, которое работало почти пять лет, и это также был способ убедиться, что я действительно видела своих друзей, встречалась с их коллегами и узнал, с кем они встречаются, и вообще был в курсе всех сплетен, особенно когда я не мог позволить себе присоединиться к ним в экстравагантных обедах и поездках ».

Я не смог бы за два миллиона лет сделать что-то подобное. Но мне нравится эта идея, особенно сейчас, когда я начинаю приглашать людей в свой дом, чтобы поесть в преддверии праздника Дня Благодарения в следующем месяце.Было бы так здорово собраться толпой за большим столом, с большими тарелками еды повсюду, стаканами, наполненными вином и водой, и все разговаривают одновременно. Мне нравится любая долгая ночь еды, которая заканчивается тем, что кто-то спит в куче пальто в спальне.

Новый рецепт Теджала для венка для вечеринки в стиле ретро (см. Выше) может быть отличным способом начать именно такую ​​трапезу, начиненную картофелем и горошком и разрезанную, чтобы было легко взять кусок и передать тарелку по столу. . (Подавать с чатни из тамаринда или кетчупом Maggi.Это определенно было бы хорошим блюдом, которое можно приготовить в эти выходные, просто чтобы научиться, так что, когда вы сами чувствуете себя комфортно, когда люди возвращаются в свой дом, вы готовы предложить им что-то праздничное и грандиозное.

Что еще сделать в эти выходные? Я хочу начать трапезу с овощного паджона перед закусками из сырного булдака с рисом и кимчи. Я хочу приготовить это дымное тушеное мясо из чечевицы с луком-пореем и картофелем, а также этот грибной бургиньон.

А может быть, жареная лимонная рыба с коричневым маслом, каперсами и нори? Или олдскульный вкус креветок и крупы? Как насчет горячих бутербродов с тофу в Нэшвиллском стиле, не говоря уже о жареной зеленой фасоли со свининой и чили?

Что бы вы ни выбрали, я определенно рекомендую вам испечь яблочный пирог (еще одна репетиция Дня Благодарения) и, если можете, это арахисовое масло и печенье мисо.Оба они вполне подходят для воскресного завтрака.

В New York Times Cooking вы найдете еще много тысяч рецептов приготовления блюд в эти выходные. Пойдите, посмотрите и посмотрите, что вы найдете. (Как вы наверняка знаете, вам нужна подписка для доступа к ним. Подписки поддерживают нашу работу. Я надеюсь, если вы еще этого не сделали, вы подумаете о подписке сегодня. Спасибо.) Вы можете найти дальнейшее вдохновение в нашем Instagram канал и на YouTube, где к нам недавно присоединилась Саманта Сеневиратне, чтобы сделать самодельный Cracker Jack.

И если что-то пойдет не так, будь то на вашей кухне или с нашей технологией, просто обратитесь за помощью: [email protected] Кто-нибудь вам ответит. (Вы также можете написать мне: [email protected] Я не могу ничего сделать, кроме как передать ваши проблемы людям умнее меня. Но я читаю каждое присланное письмо.)

Руководство по праздничным подаркам: для повара

Никогда не рано начинать покупать подарки своим близким! В течение следующих нескольких недель Edible Orlando с радостью представит несколько целевых руководств по подаркам к праздникам, начиная с одного для повара.

Идеи подарков для повара

Соковыжималка для цитрусовых, идеальный наполнитель для чулок, — очень популярное устройство для домашнего шеф-повара. никогда не сможет правильно выжать лимон или лайм одними руками, особенно без добавления одного-двух семечек в маргариту, заправку для салата или суп. Этот пресс удобен в использовании и удобен в хранении. Кроме того, это экономит время и силы.

Не пропустите новую поваренную книгу Delicious Disney: «Мир Уолта Диснея», « рецептов и рассказов из самого волшебного места на Земле». Автор Edible Orlando Главный редактор Пэм Брэндон и Марси Кэрриер Смозерс, а также известные повара Disney, в нем представлено более 60 волшебных рецептов. От лазаньи на завтрак до замороженного ананаса, вдохновленного Dole Whip®, эта поваренная книга, сочетающая кулинарную историю, вдохновит любого на кухне. Трудно найти, так что возьмите копию для подарка прямо сейчас!

Некоторые подарки предназначены только для того, чтобы вызывать радость, не так ли? Вот что мы чувствуем, когда видим эту полосатую радугу бутылку оливкового масла Frantoio Mural Extra Virgin.Этот основной продукт для приготовления пищи не просто функциональный: он будет красиво сидеть на любой кухонной стойке.

Этот переносной газовый гриль — подарок, который никогда не знал, что он нужен каждому любителю гриля. Он достаточно компактен, чтобы брать его с собой куда угодно, от пикников на пляже и ночных походов до ворот и барбекю на заднем дворе. Более того, крышка служит разделочной доской, что делает ее очень функциональной для приготовления еды на ходу.

Подарки с изюминкой в ​​Центральной Флориде

Приправьте кухню горячими соусами Fat Cat Gourmet и специальными приправами! Такие продукты, как острый соус с персиковым кленом и бурбоном и клюквенный соус хабанеро, обязательно найдут что-то на любой вкус.Набор из трех горячих соусов и подарочная коробка Fat Cat «Любители тепла» — идеальное место для начала.

Даже самому амбициозному повару время от времени нужен перерыв. Снимите что-нибудь с их тарелки (буквально!) С подарочной картой. Может быть, им нужно будет купить плетеную халу ручной работы из ремесленной пекарни Olde Hearth Bread Company, которая сейчас продается на рынке Ист-Энд в Винтер-парке, чтобы добавить к их разложению на День Благодарения. Или они могут купить попкорн в молочном шоколаде, крендель из белого шоколада с ручным окунанием или коробку карамели в Peterbrooke Chocolatier на Парк-авеню — идеальное завершение праздничной тусовки.

Мы надеемся, что вы почувствуете вдохновение побаловать своих близких в этот праздничный сезон. Следите за обновлениями на следующей неделе, чтобы увидеть наш следующий путеводитель по подаркам, посвященный артисту в вашей жизни!

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку , чтобы быть в курсе предстоящих событий!

12 дней отпуска безопасности пищевых продуктов

en español

‘Это время для домашних блюд, которыми можно насладиться в компании семьи и друзей.Тем не менее, даже исключительные праздничные застолья уязвимы для микробов пищевого происхождения, если не соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов. Приготовленное блюдо, не нагретое до надлежащей внутренней температуры или оставленное слишком долго на фуршетном столе, может привести к появлению микробов, таких как Кишечная палочка или Сальмонелла, от которой вы и ваши гости заболеете. Кроме того, совместное питание в тесном контакте с большими группами людей увеличивает риск заражения и передачи бактериальных инфекций.

Научитесь передавать фиговый пудинг — не пищевое отравление — мы поделимся 12 сезонными советами по #HolidayFoodSafety.

Загружаемые ресурсы
Инфографика о безопасности пищевых продуктов за 12 дней отпуска (PDF — 1.06 МБ)

12 дней праздничной безопасности пищевых продуктов
Только текстовая версия (PDF — 372 КБ)

Вы можете щелкнуть правой кнопкой мыши изображение ниже и «Сохранить ссылку как», чтобы загрузить любую из отдельных плиток.


День 1

Подготовка кухни

  • Используйте горячую воду и мыло для очистки раковины, столешниц, разделочных досок, сковород и кухонных принадлежностей.
  • Продезинфицируйте пищевой термометр и при необходимости откалибруйте его.
  • Установите температуру холодильника 40 ° F или ниже.
  • Имейте под рукой много чистых полотенец для приготовления еды и уборки.

Источник: FightBac.org


День 2

Продуктовый магазин

  • Храните мясо отдельно от других продуктов в корзине.
  • Подбирайте скоропортящиеся продукты, такие как мясо и продукты, после нескоропортящихся продуктов.
  • Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике в течение 2 часов — 1 часа при температуре выше 90 ° F.

Источник: USDA.gov


День 3

Приготовление праздничной трапезы

  • Разморозьте индейку в холодильнике, в раковине с холодной водой, которую меняют каждые 30 минут, или в микроволновой печи.
  • Не ешьте сырое тесто или кляр, приготовленный из муки или яиц.
  • Обязательно тщательно готовьте пищу до минимальной безопасной внутренней температуры.

Источник: Foodsafety.gov


День 4

Организация праздничной вечеринки
  • Всегда подавайте еду в чистой посуде и с чистой специальной сервировочной посудой, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
  • Храните горячую пищу ГОРЯЧЕЙ (140 ° F или выше), а холодную — ХОЛОДНОЙ (40 ° F или ниже).
  • Практикуйте безопасное обращение с пищевыми продуктами, чтобы предотвратить распространение бактерий пищевого происхождения. Имейте под рукой дезинфицирующее средство для рук, если нет под рукой мыла и проточной воды.

Источник: USDA.gov


День 5

Посещение праздничной вечеринки
  • Мойте руки до и после еды — как для себя, так и для тех, кто придет после вас в очереди на буфет.
  • Избегайте продуктов, которые оставались при комнатной температуре в течение двух и более часов.
  • Если вы вернетесь на несколько секунд назад, попросите новую тарелку, а не добавляйте свежие продукты в тарелку, на которой уже была еда.

Источник: USDA.gov


День 6

Беременные в праздничные дни
  • Избегайте сырого или непастеризованного молока и продуктов из него, например мягких сыров.
  • Не ешьте охлажденные копченые морепродукты, если они не находятся в готовом блюде, таком как запеканка, либо в консервированном виде, либо в консервированном виде.
  • Остерегайтесь спиртосодержащих праздничных пунцов и гогольцев.

Источник: Foodsafety.gov


День 7

Соблюдайте правила безопасной гигиены
  • Всегда мойте руки до и после работы с едой.
  • Если мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе, которое содержит не менее 60% спирта.
  • При кашле или чихании прикрывайте рот и нос салфеткой (или верхним рукавом или локтем).

Источник: CDC.gov


День 8

Ответственное употребление алкоголя
  • Если вы употребляете алкогольные напитки, употребляйте их во время еды.Алкоголь может снизить уровень сахара в крови и взаимодействовать с лекарствами от диабета.
  • Остерегайтесь содержания алкоголя в пуншах, яичной ноге и других смешанных напитках (особенно во время беременности).
  • Назначьте непьющего водителя перед началом вечеринки или торжества.

Источник: CDC.gov


День 9

Предотвращение домашних пожаров
  • Никогда не оставляйте плиту без присмотра даже на несколько минут — и выключайте конфорку, если уходите из кухни.
  • Держите прихватки, деревянную посуду, упаковку для пищевых продуктов и полотенца подальше от плиты.
  • Установите дымовую сигнализацию на каждом этаже вашего дома — соблюдение этой меры предосторожности снижает риск смерти в огне вдвое.

Источник: CDC.gov


День 10

Строим пряничный домик
  • Вымойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после сборки.
  • Используйте нескоропортящиеся строительные материалы, если ваш дом простаивает более двух часов.
  • Держите дом подальше от возможных источников заражения, включая домашних животных и их шерсть, вредителей и грязь.

Источник: USDA.gov


День 11

Наслаждаясь остатками отпуска
  • Следите за тем, как долго продукты лежали на фуршетном столе, и выбросьте все, что не осталось на два часа и более.
  • Поместите продукты в неглубокие контейнеры и сразу же в холодильник для охлаждения.
  • Используйте приготовленные остатки в течение четырех дней.
  • Разогрейте горячие продукты до 165 ° F.

Источник: USDA.gov


День 12

Здоровый праздничный рецепт
  • При приготовлении домашнего яичного молока или мороженого используйте пастеризованные яйца или яичные продукты.
  • Вы также можете использовать приготовленную яично-молочную смесь: осторожно нагрейте ее и с помощью пищевого термометра убедитесь, что температура достигает 160 °.

Источник: CDC.gov


Тизер по безопасности пищевых продуктов «12 дней отпуска»

Легкие блюда для приготовления на каникулах

В наши дни так много людей предпочитают снимать жилье на время отпуска, а не в отелях, поэтому необходимо учитывать множество факторов.Помимо чистящих средств и собственного постельного белья, полезно заранее спланировать питание во время отпуска. Это позволяет семьям проводить время вдали от дома с ограниченными поездками за продуктами. Это легкие блюда, которые можно приготовить в отпуске, и они понравятся всем в семье.

Легкие блюда для приготовления в отпуске

Если вы решите поехать в аренду на время отпуска, будет полезно заранее составить план питания.Мы попытались найти самые простые блюда, которые можно приготовить в отпуске, чтобы вы могли расслабиться, даже когда все голодны.

Легко приготовить завтрак в отпуске

Рецепт завтрака с хрустящими обертками

Фото: zonacooks.com

Обертки для завтрака — это легкая и вкусная альтернатива буррито на завтрак, в которой нет этой удивительной хрустящей жареной золотисто-коричневой тортильи.

Продолжить чтение

Липкие булочки с корицей на ночь

Фото: foodmeanderings.com

Эти липкие булочки с корицей на ночь, адаптированные из The Land of Nod Cinnamon Buns, используют замороженные обеденные булочки и готовятся накануне вечером. Их выпекают утром, поэтому на следующий день они станут легким и быстрым завтраком.Они идеально подходят для аренды на время отпуска!

Продолжить чтение

Мексиканские листовые яйца с тостами из тортильи

Фото: foodmeanderings.com

Эти яйца в листовой кастрюле похожи на полезные начо на завтрак! Запеченные яйца в противнях (яйца в духовке приподняты солнечной стороной) в сочетании с мексиканскими начинками, такими как сальса, черные оливки, зеленый лук, халапеньо и нежирный сыр, позволяют быстро и легко приготовить утренний завтрак в будние дни.Этот завтрак также можно приготовить заранее, так как он хранится несколько дней в холодильнике. Тем, кто любит менее острый, просто откажитесь от перца халапеньо. Этот рецепт также является вегетарианским и не содержит глютена и идеально подходит для кормления толпы!

Продолжить чтение

Ночной овес с семенами чиа

Фото: mamalovestocook.com

Никто не хочет тратить время на приготовление завтрака в отпуске, поэтому эти овсяные хлопья на ночь идеальны.На ночь раньше уходит всего несколько минут, а утром можно просто взять и уйти.

Продолжить чтение

Клубника, кокос, миндаль, кофейный торт

Фото: sharonpalmer.com

Клубника придает натуральную сладость и аромат этому простому кофейному пирогу на растительной основе, в котором мало сахара и жира, а также цельнозерновые продукты.

Продолжить чтение

Овсяные батончики для завтрака

Фото: code2cook.com

Овсяные батончики для завтрака очень хороши для завтрака или полдника. Эти батончики наполнены вкусом овсянки, семян льна, арахисового масла и тыквенного пюре.

Продолжить чтение

Противень для завтрака Tostadas

Фото: www.rachelcooks.com

Эти тостады для завтрака на листовой сковороде с хрустящими кукурузными лепешками, острым сыром чеддер, яйцами и великолепной сальсой-верде — это юго-западный взгляд на яйца и тосты.

Продолжить чтение

Сэндвич для завтрака с яичницей

Фото: www.chocolatesandchai.com

Сэндвич с завтраком — это то, что вам нужно, когда вы отдыхаете — легко накормить всех, когда у вас мало времени!

Продолжить чтение

Легко приготовить обед для толпы

Куриный сэндвич No Cook Buffalo Pulled Chicken

Фото: foodmeanderings.com

Эти сэндвичи с курицей, тушеными буйволами, приготовленные из курицы-гриль и салата из капусты с тмином, быстрые, легкие и не требуют приготовления, поэтому они идеально подходят для лета или в любое время, когда вам нужно быстро перекусить!

Продолжить чтение

Банх Ми Хот-доги с индейкой

Фото: пищевые блуждания.com

Этот изысканный хот-дог, наполненный свежими овощами и зеленью, — идеальный способ быстро, экономично и полезно приготовить сэндвич Banh Mi (вьетнамская кухня). Используя хот-доги с индейкой, вы получите всего 5 очков на синем плане!

Продолжить чтение

Рецепт бутербродов с огурцами

Фото: www.mydiasporakitchen.com

Эти восхитительные и милые бутерброды легко приготовить и насладиться ими. Они легкие, но сытные. Сделайте это на завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски во время отпуска с семьей.

Продолжить чтение

Соленые французские тосты масала

Фото: ministryofcurry.com

Сделанный из нескольких основных ингредиентов, таких как яйца, лук и согревающих специй, таких как куркума и чили, этот пикантный рецепт тоста масала готов менее чем за 10 минут и станет идеальным блюдом, которым можно наслаждаться в любое время дня!

Продолжить чтение

Куриный хумус наан в рапсах

Фото: www.therisingspoon.com

Простая куриная пленка, которую можно приготовить всего за 15 минут для быстрого и здорового ужина или обеда. Включает в себя простые ингредиенты, такие как тертый цыпленок, хумус, нарезанные свежие овощи, домашний винегрет из красного вина и крошеный сыр, все это выложено на кусок мягкого и жевательного хлеба наан (индийские лепешки).

Продолжить чтение

Салат из нута и авокадо

Фото: есть на растительной основе.com

Салат из нута и авокадо, безусловно, мой любимый веганский бутерброд всех времен. Что-то в аромате лайма, авокадо и кинзы просто потрясает мои вкусовые рецепторы, и это легко сделать!

Продолжить чтение

Тако с индейкой и красной фасолью

Фото: www.themamamaven.com

Эти простые в приготовлении тако с индейкой и красной фасолью будут готовы в кратчайшие сроки!

Продолжить чтение

Легко приготовить обед в отпуске

Куриные грудки, глазированные сидром

Фото: whatagirleats.com

Куриные грудки, глазированные сидром — это вкусный и легкий куриный ужин без глютена, в котором используются всего 4 ингредиента.

Продолжить чтение

Ризотто с курицей и луком-пореем

Фото: www.greedygourmet.com

Будьте проще с этим ризотто с курицей и луком-пореем.Вы загрязняете только одну кастрюлю в процессе приготовления, и ингредиенты легко найти!

Продолжить чтение

Рецепт Cacio e Pepe

Фото: sugarandcloth.com

Этот рецепт Cacio e Pepe может показаться впечатляющим, но это очень простой рецепт ужина, для которого вам понадобится всего несколько ингредиентов.Это всегда толпа, и это достаточно просто, чтобы детям это тоже понравилось.

Продолжить чтение

Лосось на гриле

Фото: kristineskitchenblog.com

Лосось на гриле с простым и ароматным маринадом. Сделайте этот рецепт на сковороде для гриля или на открытом гриле, он идеально подходит для любого отпуска.

Продолжить чтение

Куриный Пармезан

Фото: www.thefreshcooky.com

В отпуске мы всегда готовим это простое блюдо на одну сковороду. Куриный пармезан, использует соус в банках, готовит много или мало. Это потрясающе на ужин И отлично подходит для того, чтобы съесть что-нибудь на следующий день! Ах да, через 30 минут все готово!

Продолжить чтение

Легкое сливочное карри из нута — Чана Масала

Фото: veeatcookbake.com

Это легкое сливочное карри из нута — отличное блюдо в одном горшочке. Вам понадобится всего пара ингредиентов, и вам понадобится всего 30 минут, чтобы приготовить этот быстрый ужин.

Продолжить чтение

Жареный цыпленок и овощи

Фото: kellystilwell.com

Запеченная целая курица не только послужит великолепным ужином, но и с остатками можно приготовить куриный салат или горшок с куриным супом.Это простой и очень вкусный рецепт, который понравится каждому.

Продолжить чтение

Тако с говядиной и рисом в одном горшочке

Фото: swirlsofflavor.com

One Pot Taco Beef and Rice — это быстрый, легкий и вкусный рецепт тако на сковороде, который скоро станет любимой семьей альтернативой тако.Со всеми ароматами тако, вы можете съесть этот простой рецепт риса тако сам по себе или в оболочке тако.

Продолжить чтение

Сливочные спагетти в одной банке с итальянской колбасой

Фото: www.therisingspoon.com

Нужна легкая и удобная еда, приготовленная из простых ингредиентов? Приготовьте сливочные спагетти в одной кастрюле всего за 45 минут с луком, сладким болгарским перцем, чесноком, молотыми итальянскими колбасами, консервированными помидорами, бульоном, консервированным кокосовым молоком (или жирными сливками) + сухими специями.

Продолжить чтение

Лучшая запеканка Easy Chile Relleno (+ без глютена)

Фото: www.thefreshcooky.com

Я люблю готовить чили Реллено запеканку во время путешествий, она работает на завтрак, обед или ужин, а остатки — восхитительны! Легко собрать всего из нескольких ингредиентов, и чили достаточно мягкие, детям это тоже нравится!

Продолжить чтение

Веганская паста песто с фасолью и вялеными помидорами

Фото: happykitchen.скалы

Сливочная, вкусная, полезная и сытная веганская паста с песто — это идеальное сочетание комфортной еды и кулинарного искусства, которое сочетается быстро и просто. Этот безмолочный ужин с пастой песто ароматный и быстрый, что делает его идеальным семейным ужином во время отпуска.

Продолжить чтение

Лучшие бургеры с чизстейком Philly

Фото: zonacooks.com

Philly Cheesesteak Burgers — идеальный круглый год бургер, который будет выделяться из толпы. В этом сочном бургере на четверть фунта сочетаются все классические вкусы сырных стейков из зеленого перца, лука и плавленого сыра.

Продолжить чтение

Спагетти и фрикадельки в одном горшочке

Фото: завитки аромата.com

Спагетти и фрикадельки в одном горшке — это простой рецепт, по которому паста и домашние фрикадельки готовятся вместе в восхитительном томатном соусе. Фрикадельки из говяжьего фарша тушить в домашнем соусе, а затем добавить сырые спагетти. Спагетти на сковороде и фрикадельки готовятся вместе в одной кастрюле, чтобы получился пикантный ужин из макарон!

Продолжить чтение

Салат из капусты и киноа с арбузом

Фото: www.suchthespot.com

Для сборки этого салата из капусты и киноа с арбузом требуется немного больше, чем разделочная доска и нож. Его легко приготовить, даже если вы не знаете, к каким кухонным приборам у вас будет доступ. Для придирчивых едоков легко пропустить ингредиенты, но мы обнаружили, что это любимое блюдо всей семьи!

Продолжить чтение

Веганский болоньезе

Фото: happykitchen.скалы

Все, что вам нужно, это 20 минут и любовь к итальянской кухне с этим веганским болоньезе. Слегка сваренный с классическими итальянскими травами, ароматным чесноком и жареным «мясом» темпе, он обязательно станет вашим любимым веганским соусом для спагетти!

Продолжить чтение

Португальский томатный рис (Arroz de Tomate)

Фото: еда и путешествия.нетто

Это аутентичное блюдо из Лиссабона можно подавать как гарнир из риса или как основу к основному блюду из рыбы и морепродуктов. Ожидайте всплеска аромата от каждой ложки португальского томатного риса (Arroz de Tomate) — и он будет готов через 30 минут!

Продолжить чтение

Паста с колбасой и перцем

Фото: www.livinglou.com

Эта паста с колбасой и перцем, приготовленная из итальянских сосисок, состоящая всего из нескольких ингредиентов, представляет собой быстрый обед в аренду на время отпуска, идеально подходящий для семьи, которая хочет приятно провести время вдали от дома.

Продолжить чтение

Быстро и легко с курицей и клецками

Фото: www.diywithmyguy.com

Этот быстрый и легкий рецепт курицы с клецками занимает всего 15 минут и будет на вкус точно таким же, как приготовленный вашей бабушкой с нуля.

Продолжить чтение

Паста с одним картофелем и базиликом

Фото: www.saltycanary.com

Эта восхитительная паста с помидорами и базиликом в один горшок — это легкий и быстрый обед для всей семьи, который не требует почти никакой уборки на кухне, потому что вам нужно использовать только… одну кастрюлю!

Продолжить чтение

Жареный картофельный начос

Фото: каралайдон.com

Поднимите руки вверх за основной закуской из 5 ингредиентов! Эти жареные картофельные начо требуют всего нескольких ингредиентов и готовы за 40 минут или меньше! Идеально подходит для отдыха или путешествий!

Продолжить чтение

Пицца Картофельные Пакеты

Фото: www.mykitchenlove.com

Pizza Potato Packs — идеальный рецепт для путешествий с полезной картофельной основой и вкусом пиццы, перед которым вы не сможете устоять. Возьмите это почти легкое блюдо из фольги, которое станет новым любимым блюдом всей семьи.

Продолжить чтение

Сливочный песто и паста с козьим сыром

Фото: привкус вкуса.com

Паста со сливочным песто и козьим сыром — это быстрый рецепт вегетарианского ужина в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут. Это простой и быстрый рецепт обеда из макарон в кладовой. Вкусный сливочный козий сыр и соус песто без сливок!

Продолжить чтение

Десерты, чтобы съесть в отпуске

Торт Funfetti Mug: Именинный торт в кружке

Фото: wellifshecandoit.com

Хотите чего-нибудь сладкого во время отпуска, но не хотите проводить много времени на кухне? Этот торт из кружки для микроволновой печи можно приготовить всего за несколько минут!

Продолжить чтение

Старомодный Blackberry «Easy Cobbler»

Фото: Healthychristianhome.com

Когда времени мало, обратимся к этому рецепту! Этот старинный рецепт сапожника из ежевики — именно то, что вам нужно.Более того, подготовка занимает всего 10 минут и идеально подходит для толпы.

Продолжить чтение

Лакомства Easy Cheerios ™

Фото: sharonpalmer.com

Это супер простое лакомство Easy Cheerios без выпечки на основе орехового масла и сиропа агавы — гораздо более полезная версия, чем обычные злаки.Вы даже можете сделать это раньше времени и просто взять с собой.

Продолжить чтение

Мини-овсяные кексы с шоколадной крошкой

Фото: code2cook.com

Эти мини-кексы с шоколадной крошкой, приготовленные с овсянкой в ​​форме для кексов, жевательные, хрустящие и покрытые смесью грецких орехов и орехов пекан.

Продолжить чтение

Скотчеру Бары

Фото: www.thisfarmgirlcooks.com

Скорее всего, вам понадобятся хлопья и ореховое масло в отпуске, так почему бы не приготовить шоколадное арахисовое масло виски?!?
Этот декадентский десерт представляет собой восхитительное сочетание рисового криспи с арахисовым маслом, покрытого смесью растопленного шоколада и чипсов ириски.

Продолжить чтение

Ванильное мороженое без взбивания

Фото: Моя Диаспора Кухня

Это мороженое из 4 ингредиентов отлично подойдет вам. Чтобы приготовить это сливочное домашнее мороженое, даже не понадобится машина. Готово менее чем за 15 минут, все, что вам нужно сделать на этом этапе, — это решить, хотите ли вы его подавать в мягком или замороженном виде.

Продолжить чтение

Яблочный пирог начос

Фото: karalydon.com

Начос только что вышел на новый уровень. Эти веганские начо из яблочного пирога — более здоровый (и вкусный!) Вариант традиционного яблочного пирога. Удивите своих гостей веселым новаторским десертом.

Продолжить чтение

Если вы отправляетесь в аренду на время отпуска, обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими нашими публикациями: «Легкие закуски для путешествий», «Лучшие аудиокниги для путешествий» и наши любимые апартаменты для отпуска на пляже.

Безопасное празднование — приготовление особого меню общественного питания для праздничной толпы

Новые рецепты, меню и безопасность пищевых продуктов

Праздники — особое время для общепита. Настало время подготовить меню, которое позволит сочетать творческий подход с традиционными блюдами. Поскольку готовящиеся рецепты не являются стандартными рецептами, используемыми в течение года, крайне важно проверять и контролировать безопасность пищевых продуктов. На этапах планирования праздничного меню команда общественного питания должна применять подход, основанный на оценке рисков, при проведении анализа для выявления любых проблем с безопасностью пищевых продуктов, начиная с покупки необходимых ингредиентов и заканчивая хранением остатков.Оцените условия, методы или другие факторы, которые могут способствовать пищевой опасности, которая может привести к болезни пищевого происхождения.

Безопасное празднование — приготовление особого меню общественного питания для праздничной толпы (PDF)


Закупка ингредиентов и хранение

Есть ли у ваших продавцов продукты для специального меню?

Вам нужно будет найти альтернативного продавца? Если это так, примите во внимание время, необходимое для того, чтобы найти поставщика, отвечающего вашим требованиям, на предоставление безопасных и качественных ингредиентов.

Как нужно хранить продукты, которые вы покупаете?

Достаточно ли у вас холодильной и морозильной камеры для безопасного хранения ингредиентов?

Имейте в виду, что в морозильных камерах должна быть температура 0 ° F или ниже, а в холодильных установках — 40 ° F или ниже. Сохраняйте пространство между предметами в холодильнике для циркуляции воздуха.

Чтобы предотвратить потенциальные заболевания пищевого происхождения, храните продукты RTE (готовые к употреблению) отдельно от сырых продуктов. Следите за областью вокруг сырых продуктов на предмет капель.Держите его чистым и продезинфицированным.

Перекрестное заражение может происходить из-за аллергенных ингредиентов. Важно иметь отдельное хранилище, чтобы хранить аллергенные ингредиенты отдельно от неаллергенных ингредиентов. Если хранение ограничено, храните аллергенные ингредиенты на стеллажах под неаллергенными ингредиентами, а не над ними. Аллергенами большой восьмерки являются соя, молочные продукты, пшеница, яйца, рыба, ракообразные, древесные орехи и арахис.


Безопасное размораживание или темперирование продуктов

Убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы правильно разморозить пищу.В противном случае вы рискуете занести в еду болезнетворные микроорганизмы, что приведет к болезням пищевого происхождения для ваших гостей.

Лучший способ разморозить замороженные продукты — это их темперировать в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже. Позвольте 24 часа темперировать каждые 5 фунтов большого замороженного продукта, например индейки. Если в вашем холодильнике ниже 40 ° F, дайте еде больше времени для темперирования.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, пищу можно безопасно размораживать в холодной воде. Этот метод быстрее, чем темперирование в холодильнике, и требует большего внимания.Это также может оказаться нежизнеспособным, если объем продуктов, которые необходимо разморозить, больше, чем имеющиеся раковины. Обязательно сохраняйте упаковку неповрежденной и герметичной. Если упаковка небезопасна, бактерии могут попасть в пищу из воздуха или окружающей среды. Имейте в виду, что бактерии, присутствующие на сырой птице, могут заразить вас, вашу посуду и ваше рабочее место. Обязательно мойте руки и следите за чистотой рабочего места и посуды.

Погрузите продукты в холодную водопроводную воду. Меняйте воду каждые 30 минут, пока еда продолжает таять.1-2 фунта. займет около часа или меньше. Пакеты весом 3-4 фунта могут занять 2-3 часа. Для целых индюков рассчитайте 30 минут на фунт, чтобы полностью разморозить. После размораживания сразу же хранить в холодильнике до готовности. Очистите и продезинфицируйте раковины и прилегающую территорию.

НИКОГДА НЕ РАЗБИРАЙТЕ ЕДУ НА ПРИЦЕПЕ.


Приготовление пищи

  • Правильное обращение с пищевыми продуктами имеет первостепенное значение при приготовлении пищи.
  • Соблюдение надлежащей производственной практики (GMP) гарантирует, что вы правильно обращаетесь с пищевыми продуктами.
Личная гигиена
  • Волосы на лице и голове должны быть закрыты.
  • Следует тщательно мыть руки.
  • Работники, работающие с пищевыми продуктами, должны носить чистую верхнюю одежду и не использовать ювелирные украшения, духи или лак для ногтей.
Зона приготовления еды
  • Избегайте перекрестного загрязнения. Храните сырые ингредиенты и аллергенные ингредиенты отдельно.
  • Используйте правильно вымытое и продезинфицированное оборудование.

Следите за чистотой и дезинфекцией всего рабочего пространства, включая столешницы, раковины и кухонные поверхности.

Состав
  • Соблюдайте меры безопасности, контролируемые временем и температурой (TCS), для продуктов, которые с большей вероятностью, чем другие, станут небезопасными.
  • Все продукты должны храниться при соответствующей температуре в течение всего процесса — от получения ингредиентов от продавца до хранения остатков еды.

Приготовление и сервировка

  • Время, температура и гигиена играют ключевую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов при приготовлении и сервировке.
  • Все продукты должны быть приготовлены до надлежащей внутренней температуры. Температуру следует измерять с помощью калиброванного стержневого термометра. Измеряйте температуру в самой толстой части мяса и не касайтесь костей. При приготовлении птицы температура готовки составляет 165 ° F. Если вы фаршируете индейку, сделайте это прямо перед приготовлением. Внутренняя температура должна достигать 165 ° F, чтобы бактерии не выжили.
  • При подаче пищи помните об опасной зоне от 41 ° F до 135 ° F. Это температурная зона, в которой бактерии могут расти до небезопасного уровня.Если вам нужно охладить пищу после приготовления, FDA рекомендует охлаждать пищу с 135 ° F до 70 ° F за 2 часа и до 41 ° F за 6 часов.
  • Холодные продукты следует хранить при температуре ниже 41 ° F. Держите продукты холодными, используя небольшие подносы для сервировки и часто меняя их или кладя на лед. Горячие продукты следует хранить при температуре выше 135 ° F. Вы можете поддерживать горячую пищу, используя жаровню с подогревом, подогревающие противни или мультиварки. Еда не должна оставаться при комнатной температуре более двух часов. Обязательно следите за тем, как долго ваша еда находится при комнатной температуре.Выбросьте что-нибудь более двух часов.

    Хранение остатков

  • Министерство сельского хозяйства США гласит, что вы должны охлаждать скоропортящиеся продукты в течение 2 часов в неглубоких контейнерах для хранения и не оставлять их снаружи, чтобы предотвратить пищевые болезни.
  • Приготовленную индейку, другие блюда и подливы можно хранить 3-4 дня в плотно завернутой упаковке.
  • Замораживание при 0 ° F или ниже может продлить срок службы до 4 месяцев.

Наслаждайтесь прекрасным ужином во время отпуска — помните время, температуру и гигиену, и ваши гости получат вкусные и безопасные блюда.

Аллергены большой восьмерки — есть ли у вас план по аллергенам?

Горячие праздничные подарки от повара

Мне кажется, я проделал достойную работу, пытаясь свести к минимуму количество принадлежащих мне кухонных гаджетов и бытовой техники. Тем не менее, у меня все еще есть склонность по-настоящему нервничать, когда дело доходит до открытия какого-либо нового кулинарного оборудования. Естественно, я был в восторге от пятого ежегодного бранча для Blogger Brunch, организованного Cook’s Warehouse, чтобы узнать о новых горячих подарках к празднику в сезоне 2015 года.

Шеф-повар Мэнди Ландефельд из Sumpestive Living приготовила аппетитное меню для позднего завтрака, в которое вошли хрустящие жареные устричные бисквиты, эндивий, салат с радиккио и бритой брюссельской капустой, лепешки из капусты и прошутто, а также «Павлова с ежевикой».

После тоста с шампанским основатель и генеральный директор Cook’s Warehouse Мэри Мур кратко рассказала нам о том, что она и ее сотрудники выбрали для своих лучших выборов в сезоне.


Выбор подарков к празднику 2015 г. на Поварском складе

Aupa Plancha Authentic Basque Grill 965 долларов США.95–1148,95 долл. США

Этот гриль основан на гриле «а ля планча» в баскской культуре, что буквально означает «на металлической тарелке». Это обеспечивает гладкую поверхность готовки из нержавеющей стали без решетки. Мне нравится, что он был несколько портативным, имел настольную конструкцию и имел разные размеры. Финики в беконе, которые я пробовал на гриле, были прекрасно приготовлены.

Memphis Wood Fire Grills от 2499,99 $

Гриль, который гуру барбекю Стивен Райчлен в настоящее время представляет в своем шоу «Project Smoke.«Он сочетает в себе удобство газового гриля с использованием древесных гранул для получения настоящего копченого аромата.

Locarno 8 Person Pizza Raclette Party Grill с гранитным камнем $ 149,99

Приготовление раклетта — традиция Швейцарии, и она очень интересна. Эта электрическая духовка имеет нижний уровень для плавления сыра и приготовления пиццы и верхнюю гранитную поверхность для приготовления мяса и овощей.

Behmor Brazen Connected Brew System Обычная 369 долларов.99 Распродажа: $ 299.99

Заварщик кофе для технически подкованных — все операции можно контролировать с вашего iPhone. Включает большую душевую лейку и корзину из нержавеющей стали.

Corkcicle Столовая 19,99–32,99 долл. США

Столовая из нержавеющей стали с тройной изоляцией и вакуумным уплотнением. Он утверждает, что сохраняет напитки горячими до 12 часов и холодными более 24 часов. Я купил один из них в качестве рождественского подарка, поэтому я расскажу, как он держится.

Алесси 17 долларов.99–179,99 долл. США

Линия итальянских кухонных принадлежностей, которые красивы и функциональны.

CM Скруббер 19,99 $

Цепной металлический скребок для мытья посуды из чугуна. Я также купил один из них, чтобы увидеть, как он будет работать в самых сложных ситуациях очистки чугуна.

Медный венчик Tango 39,99 $

Медный венчик, которым можно взбивать яичные белки в любой кухонной посуде.Шеф-повар Мэнди продемонстрировала всю мощь этой посуды, когда готовила павлову.

Супер плита French Bull 99,00 $

Керамическая плита на 1,9 литра, которую можно использовать практически любым способом. Он представлен во множестве красочных дизайнов.

Hammer Stahl Cutlery Обычный: 62 — 1345 долларов Продажа: 29,99 — 995,99 долларов

Немецкая кованая сталь по доступной цене. Я получил 5.5-дюймовый Santuko как часть моей подарочной сумки, и до сих пор был очень впечатлен его краями и балансом.

Электрическая мультиварка Lux 129,99–159,99 долларов США

Устройство, которое делает все: готовка под давлением, медленное приготовление, йогурт, рис и ризотто.

Нож Shucker Paddy Oyster 19,99 $

Нож для устриц уникальной конструкции с надежной пистолетной рукояткой. Шеф-повар Мэнди продемонстрировала, насколько легко очищать этот нож.

Swissmar Shucker Paddy Oyster Tray Set 44,99 $

Идеальный набор для демонстрации (и употребления) ваших устриц.Включает поднос из нержавеющей стали, керамическую форму для окунания и деревянную шайбу для шелухи.

Craft A Brew Наборы для приготовления пива 44,99 $

Небольшой, но сложный заварочный набор, который станет отличным подарком для тех, кто только начинает заниматься домашним пивоварением.

Кулеры, бункеры и кольстеры Yeti 29,99–349,99 долл. США

Их заядлые поклонники называют лучшими кулерами в мире. Благодаря бесшовным конструкциям они полностью герметичны и сохраняют лед в замороженном состоянии на несколько дней.

Подарочные карты The Cook’s Warehouse Любая сумма

Надежный подарок гурману в вашей жизни.

Эти, а также любые другие подарки, связанные с кухней, которые вы можете себе представить, можно найти в одном из трех заведений Cook’s Warehouse в Атланте или на сайте www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *