Синие как грибы с майонезом быстро: Баклажаны как грибы с майонезом рецепт с фото

Баклажаны с яйцом как грибы

В баклажанный сезон у вас появится отличная возможность сэкономить на грибных блюдах, не расставаясь со вкусом и текстурой любимых вешенок, шампиньонов и лисичек, все благодаря простому рецепту баклажан с яйцом как грибы, о котором и пойдет речь в этом материале.

Баклажаны как грибы с яйцом – рецепт

Разумеется, сами баклажаны могут напоминать грибы лишь по своей текстуре, в то время как соответствующий вкус обеспечит простой бульонный кубик. Если вы против синтетических грибных добавок, то замените кубик порошком из сушеных лесных грибов. Для его приготовления достаточно бросить высушенные грибы в кофемолку и хорошенько взбить.

Ингредиенты:

• баклажаны – 680 г;
• репчатый лук – 280 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• грибной бульонный кубик – 1 шт.;
• горсть зелени петрушки и укропа;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Первым делом проверьте баклажаны на горечь. Если овощи горчат, то щедро посолите их и оставьте на полчаса, по истечении отведенного времени соль смойте, а кусочки обсушите. Взбейте яйца в пену и залейте ими кусочки баклажанов. Оставьте заготовку примерно на час. По прошествии времени в посуде не должно остаться яйца, баклажаны все впитают.

Спассеруйте луковые кусочки и положите к ним баклажаны. Как только кусочки схватятся, добавьте пюрированный чеснок и раскрошенный бульонный кубик. Перемешав, готовьте баклажаны как грибы жареные в яйце до готовности, а затем сдобрите блюдо зеленью.

Баклажаны с яйцом и луком как грибы на сковороде

Чтобы сделать готовое блюдо еще сытнее и сочнее, многие хозяйки предпочитают добавлять к баклажанам сметану в самом конце приготовления.

Ингредиенты:

• баклажаны – 440 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 90 г;
• репчатый лук – 290 г;
• грибной бульонный кубик;
• сметана – 175 г.

Приготовление

Очистите баклажаны от кожицы и разделите на равные кубики. Смешайте кусочки баклажанов с парой взбитых яиц и оставьте в сторону на час. Растопите немного сливочного масла и используйте его для пассеровки лука. Добавьте выдержанные в яйце баклажаны и раскрошите грибной бульонный кубик. После перемешивания оставьте баклажаны дойти до готовности и, сняв блюдо с огня, заправьте все сметаной. Баклажаны под грибы жареные с яйцом можно подавать как горячими, так и предварительно охладив и сдобрив чесноком с зеленью.

Баклажаны с яйцом, луком и майонезом как грибы

Если жирность готового блюда беспокоит вас меньше, чем вкус, то можно потомить баклажаны в майонезе. Учтите, что для данного рецепта лучше использовать именно покупной майонез, в составе которого присутствуют эмульгаторы, поскольку домашний продукт сразу же свернется и сделает вид блюда малоаппетитным.

Ингредиенты:

• баклажаны – 740 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 55 г;
• лук – 180 г;
• грибной бульонный кубик – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление

Очищенные баклажаны разделите на равные кубики и залейте взбитыми яйцами. Пока баклажаны пропитываются яйцами, измельчите и спассеруйте лук. Добавьте к нему кусочки баклажанов и чеснок, сразу же приправьте все раскрошенным бульонным кубиком. Уже обжаренные баклажаны соедините с майонезом и подержите на огне еще пару минут.

Подавать такое блюдо можно как теплым, так и после предварительного охлаждения, в качестве закуски, салата или поверх хлебных тостов. При желании блюдо можно дополнить измельченной свежей зеленью.

 

Баклажаны как грибы быстро и вкусно

Баклажан 2 кг Чеснок 1 головка Укроп 1 пучoк Масло растительное 300 мл. Уксус столовый 9% 11 ст.л. Соль 4.5 ст.л. Вода 2.5 л.

Закуска из баклажан по предложенному рецепту получается в меру острая и с приятным привкусом грибов.

Быстро маринованные баклажаны «как грибы»

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1,5 кг.
• Чеснок – 1 головка средней величины.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 луковицы.
• Перец душистый – 7-8 шт.
• Гвоздика – 4 шт.
• Перец острый – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.
• Масло подсолнечное – по желанию, для заправки.

Для маринада (на 1 л):

• Соль – 2,5 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Уксус 9% – 5-6 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала баклажаны следует вымыть, удалить плодоножку, очистить от кожицы и нарезать кубиками размером в 1,5-2 см.
2. Довести воду до кипения, опустить в нее нарезанные баклажаны и дождаться повторного вскипания. Затем варить кубики в течение 3-4 минут. Обратите внимание:соль и уксус на данном этапе мы не добавляем, а отвариваем в простой воде.
3. Когда баклажаны будут готовы, нужно откинуть их на дуршлаг и подождать, пока не стечет вода.
4. Разложить баклажанные кубики в банки, прослаивая заранее подготовленным чесноком и нарезанным репчатым луком.
5. Добавить в банки гвоздику, перец душистый, лавровый лист. Перец острый можно добавить по желанию.
6. Приготовить маринад следующим образом: довести до кипения литр воды, добавить в нее соль, сахар и 9% уксус в количествах, предусмотренных данным рецептом.
7. Залить горячим маринадом баклажаны в банках.
8. Остудить. Убрать в холодильник на 5-6 часов. За это время баклажаны пропитаются вкусом и ароматами чеснока и специй.
9. Подсолнечное масло при желании можно будет добавить в закуску при подаче на стол.

По этому рецепту баклажаны «как грибы» будут готовы к употреблению уже на следующий  день. Их можно будет хранить в холодильнике до двух недель. Если же вы захотите заготовить баклажаны по данному рецепту на зиму, то нужно будет их стерилизовать и закатать. Банки емкостью 0,5 л стерилизуются в течение 45 минут, литровые – в течение часа.

Жареные баклажаны «как грибы»

Это необычная закуска из жареных баклажанов, неотличимая по вкусу от настоящих грибов. Закуска простая в приготовлении, но очень вкусная.

Количество порций: 4

Время подготовки: 20 мин

Общее время приготовления: 90 мин

Ингредиенты:

• Баклажан – 4 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Приправа (бульон грибной) – 1 ч. л.
• Масло растительное для жарки – в необходимом количестве.
• Майонез (для подачи) – по вкусу.
• Лук зеленый (для подачи) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем и чистим баклажаны. Нарезаем их небольшими кубиками.
2. Выкладываем баклажаны в миску.
3. Взбиваем яйца до получения однородной массы.
4. Добавляем яйца к баклажанам и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на час. В течение этого часа баклажаны нужно периодически перемешивать.
5. Разогреваем на сковородке растительное масло. Выкладываем на сковородку наши баклажаны и обжариваем, помешивая.
6. Очищаем и нарезаем лук репчатый мелкими кубиками.
7. Добавляем лук к баклажанам на сковородке и перемешиваем.
8. Когда баклажаны хорошенько поджарятся, добавляем приправу с грибным вкусом. Тщательно перемешиваем готовим еще 5 минут.
9. Жареные баклажаны «как грибы» готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем к столу. По вкусу можно добавить немного майонеза и посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Салат из баклажан «как грибы»

Этот салат вкусный и полезный, а также простой в приготовлении. Он будет к месту не только за обычным, но и праздничным столом. Его можно подавать как салат либо как отдельное блюдо, в холодном либо в теплом виде.

Рецепт рассчитан на 3 порции салата.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Растительное масло – 3,5 ст. л.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Вода – 3,5 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту – будем для начала варить яйца. Варим их вкрутую, а затем не забываем остудить в холодной воде.
2. Пока варятся яйца, подготовим баклажаны. Промываем и очищаем их, затем нарезаем длинными полосками, которые потом рубим на мелкие кубики (можно нарезать соломкой).
3. Выкладываем кусочки баклажана в миску, посыпаем солью и отставляем миску в сторону, чтобы из баклажана ушла горечь.
4. Тем временем нарезаем полукольцами лук.
5. Минут через 10 ополаскиваем баклажаны от соли. Их можно поварить в воде несколько минут, пока не станут прозрачными.
6. Продолжим работать с луком — нужно его слегка замариновать. Для этого растворяем в воде сахар и соль и добавляем уксус. Получившейся смесью заливаем лук, немного помяв его руками либо обдав предварительно кипятком.
7. Измельчаем зубчики чеснока. Чеснок нам нужен для того, чтобы салат получился действительно как с грибами.
8. Возвращаемся к нашим баклажанам — откидываем их на дуршлаг. На сковородке разогреваем масло и выкладываем туда кусочки баклажанов и чеснок. Жарим несколько минут, постоянно помешивая. До зарумянивания доводить не нужно.
9. Тем временем яйца охладились и их можно уже легко очистить и мелко покрошить. Очень удобно в данном случае использовать яйцерезку.
10. Финальный этап — собираем наш салат. Соединяем все ингредиенты и заливаем их майонезом. Аккуратно перемешиваем, перчим по вкусу и подаем на стол!

И еще советы:

1. Баклажаны можно не только отварить и потом обжарить, а и запечь в духовке — так они будут хрустящими.
2. Лук для этого салата можно не только мариновать, но и жарить в сливочном масле.
3. Яйца можно использовать сырые – смешать остальные ингредиенты с сырым яйцом и запечь или поджарить.
4. Баклажаны можно и не очищать от кожицы — так они вкуснее.
5. Для заправки салата можно использовать сметану вместо майонеза. Можно также сделать заправку из кубика грибного бульона.
6. Чеснок можно не обжаривать вместе с кусочками баклажана, а заварить кипятком и добавить в готовый салат.

Баклажаны «как грибы» на зиму в мультиварке

Готовить баклажаны «как грибы» по предлагаемому рецепту не только просто, но и быстро. Приготовленные в мультиварке баклажаны сохраняют большую часть полезных веществ, поскольку в мультиварке происходит тушение в щадящем режиме.

Время приготовления —  1 ч. 10 мин.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг.
• Перец душистый – 8 шт.
• Масло растительное – 1 стакан (200 мл).
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Уксусная эссенция – 1 ст.л.
• Укроп – 1 ст.л.
• Соль поваренная – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажаны в теплой воде, обсушиваем, удаляем плодоножку и нарезаем на небольшие кубики.
2. Включаем мультиварку, выбрав режим «тушение» и выкладываем в чашу кубики баклажанов. Тушим в течение получаса.
3. Пока баклажаны тушатся в мультиварке, подготовим банки для закатки. Стерилизуем их над паром или в микроволновке.
4. Когда баклажаны будут готовы, добавляем к ним измельченный чеснок, соль и остальные специи. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.
5. По окончании тушения достаем баклажаны и еще горячими раскладываем их по банкам. Заливаем сверху уксусную эссенцию. В банку объемом 0,5 литра достаточно добавить четверть чайной ложки эссенции.
6. Закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем в теплом месте до остывания.

Салат из баклажанов с луком и яйцом – быстро и очень вкусно

Овощные салаты пользуются большой популярностью в кулинарии всех стран. Это как раз то блюдо, в приготовлении которого можно бесконечно фантазировать и экспериментировать. Предлагаем вам несколько вариантов, как можно приготовить салат из баклажанов с луком и яйцом – универсальное блюдо, которое можно подавать не только на обыденный, но и праздничный стол.

1. Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Это пикантное, сытное и очень красивое на вид блюдо готовится легко и очень быстро.

Необходимые ингредиенты:

• Синенькие – 400 г.
• Большая луковица – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 10 г.
• Масло подсолнечное рафинированное – 30 г.
• Майонез – 50 г.
• Сахар – 1/2 столовой ложки.
• Уксус 9-процентной концентрации – 15 г.
• Кипяченая охлажденная вода – 150 мл.

Для приготовления такого салатика рекомендуется использовать молоденькие плоды. Перемыть синенькие, срезать чашелистики, просушить овощи и нарезать крупной соломкой. Переложить баклажанную нарезку в глубокую миску, залить солевым раствором, перемешать и отставить на час. Под действием соли овощи пустят сок и отдадут всю горечь.

Вымоченные синенькие промыть под проточной водой, откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Обжарить синие на сковороде с маслом до готовности. На этот процесс уйдет около десяти минут.

Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить от скорлупы, нарезать соломкой. Очистить луковицу, нашинковать полукольцами, переложить в глубокую тарелку, посыпать сахаром, влить уксус, и залить все это крутым кипятком. Накрыть заготовку и дать постоять двадцать минут, затем отжать.

Переложить все компоненты в салатник, приправить перчиком (по желанию), посолить по вкусу и заправить майонезом. Хорошенько перемешать блюдо, поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол пикантный баклажанный салатик с маринованным луком, яйцами и майонезом можно украсить веточками петрушки или укропа.

2. Салат «Павлиний хвост»

Эта привлекательная и изумительно вкусная закуска готовится очень легко и просто.

Требуемые компоненты:

• Синенькие среднего размера – 2-3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Масло подсолнечное – для жарки овощей.
• Чеснок – 2 дольки.
• Соль – для посыпки баклажанов.
• Майонез – 50 г.
• Свежий огурец – 2 шт.
• Салатный перец красного цвета – 1 шт.
• Маслины без косточки – 10 шт.
• Черный свеже молотый перец.
• Плавленый сырок – 2 шт.

Перемыть овощи, нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на полчаса. Затем промыть водой, переложить на дуршлаг.

Разложить кружочки на раскаленной сковороде с маслом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Почистить чеснок, пропустить через чесночницу. Натереть на мелкую терку сырки. Смешать оба ингредиента, добавить майонез, перец и пару щепоток соли. Перемешать соус и отставить.

Нарезать кружочками огурцы. Срезать плодоножку у перца, выбрать семена, нарезать полукольцами. Разрезать маслины на две продольные части.

Обмазать каждый кусочек синеньких острым соусом, положить сверху кусочек огурца и на край – полоску перца.

Теперь осталось «собрать» салат. Выложить заготовки в форме павлиньего хвоста на мелкое овальное блюдо. Сверху такую закуску можно украсить мелко нарезанной зелень укропа или петрушки.

Этот шикарный салатик станет украшением любого стола, его можно подавать на любой праздник, к примеру, на день рождения.

3. Салат из баклажанов с грибами и жареным луком

Это блюдо украинской кухни с грибным вкусом и ароматом – настоящая вкуснотища. Готовится такой салатик из следующих компонентов:

• Синенькие – 400 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Чеснок – 2 зуба.
• Соль.
• Кубик бульонный с грибным вкусом.
• Зелень укропа – 1 пучок.
• Растительное масло.
• Лук репчатый – 150 г.
• Майонез – 70 г.
• Любые специи (не обязательно).

Перемыть синенькие, нарезать брусочками, засыпать солью и оставить на полчаса. Затем промыть под проточной водой, окинуть на сито или дуршлаг. Когда стечет вся жидкость, обжарить овощи на сковородке с маслом в несколько заходов.

Почистить лук, нарезать полукольцами, пропассеровать на сковороде с маслом в течение нескольких минут. Затем добавить к луку очищенные и нарезанные пластинками грибы, готовить еще семь минут. По концовке посыпать овощи раскрошенным бульонным кубиком, потушить еще пару минут.

Почистить чеснок, пропустить через чеснокодавку, смешать с майонезом.

Соединить синенькие с луком, грибами, заправить острым соусом, посыпать мелко порезанной зеленью, посолить по вкусу, приправить перцем и добавить специи. Хорошенько перемешать все компоненты. Готовое блюдо поставить в холодильник на пару часов.

Украсить осенний салатик дольками огурчика и веточками укропа и можно подавать на стол. Это блюдо отлично сочетается с мясом и любым гарниром.

4. Салат из баклажанов с болгарским перцем и сыром

Требуемые продукты:

• Баклажаны – 450 г.
• Сыр твердый – 60 г.
• Чеснок – 1 маленькая головка.
• Салатный перец – 400 г.
• Подсолнечное масло – 70 г.
• Уксус столовый – 15 г.
• Зелень петрушки.
• Соль – по вкусу.

Нарезать молоденькие баклажаны пластинками, пересыпать солью и через полчаса промыть под водой. Слегка отжать нарезку и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Остудить синие, порезать соломкой.

Ополоснуть перцы, просушить, переложить на противень, смазанный растительным маслом и отправить на выпекание в духовку целиком. Готовность овощей можно проверять зубочисткой. Если они стали мягкими, значит, их можно доставать.

Остудить перцы, снять кожицу, отрезать хвостики, выбрать семена и порезать печеные плоды кусочками. Смешать овощную нарезку. Добавить к ней измельченный чесночок, мелко нашинкованную зелень, посолить, приправить перцем и любимыми специями. Посыпать сверху тертым на мелкую терку сыром, заправить маслом и хорошенько перемешать. Через час после пропитки в холодильнике шикарный салатик с чесночным ароматом и пикантным вкусом готов к дегустации.

Баклажаны как грибы на зиму – 6 лучших рецептов

Сегодня в выпуске коллекция рецептов из баклажанов на зиму. Эта пикантная закуска по вкусу и структуре напоминает маринованные грибы, за что и получила такое название.

Это простое блюдо готовится легко и не требует много времени. Закуску можно приготовить меняя по-разному ее вкус. Это зависит от составных компонентов маринада. Можно добавить только чеснок и укроп. А если соединить синенькие плоды с горьким перцем, получится более остро.

Необычная закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Но отличить баклажаны от лесной растительной пищи бывает сложно. Не каждому дано попробовав это блюдо на вкус, догадаться о его составе. Консервировать будем грибные баклажаны на зиму.

Баклажаны как грибы на зиму – лучший рецепт

Как аппетитно накрыть стол? Украсьте его замечательным домашним деликатесом из баклажанов. Оригинальный салат, который в сезон овощей обойдется вам совсем недорого. Приятные на вкус овощи получаются с легкой пряной ноткой.

Необходимо:

• Баклажаны – 1 кг.
• Сушеный укроп – 1,5 ч. ложки
• Чесночные дольки – 2 шт.
• Зёрна горчицы – 2 ч. ложки
• Чёрный перец – 10 горошинок

Маринад:

• Вода – 1.5 литра
• Растительное масло – 60 мл.
• Винный уксус 6% – 100 мл.
• Соль – 60 гр.
• Сахар – 30 гр.

Технология:

1. Сперва займемся очищением банок и крышек. Я дезинфицирую в духовке, нагретой до 120 градусов 20 минут.

2. Подготавливаем овощи. Чистые баклажаны разрезаем ножом, делим еще раз на две части и кромсаем кубиками.

3. Делаем заливку. Наполняем кастрюлю водой, всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и подсолнечное масло. Ставим раствор на огонь, накрываем крышкой и даем ему забурлить.

4. С этого момента погружаем баклажаны в кипяток для термообработки 5 минут.

5. Вытаскиваем овощи шумовкой и фасуем в банки. Пол чесночного зубчика крошим на тоненькие пластики. В банку бросаем пряности – по пол чайной ложки зерен горчицы, сухого укропа, три горошины черного перца и пластинки чеснока. Укладываем баклажаны до половины банки. Затем набор приправ повторяем. После выкладываем до верха овощи не утрамбовывая.

6. Заливаем маринадом, в котором варились синенькие. Плотно закручиваем крышкой или закатываем, кто как привык.

7. Переворачиваем банки, накрываем полотенцем и даем остыть ночь.

8. Утром ставим в холодильник. Через 48 часов блюдо готово.

Подаем так же как и грибы. Накладываем в тарелку, нарезаем зеленый и репчатый лук, поливаем нерафинированным растительным маслом.

Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации

Для такой заготовки погреб не нужен, закрутка прекрасно хранится в дома. Готовить будем в духовке с максимальным сохранением витаминов и минералов. Без лишних хлопот выходит отличное лакомство.

Компоненты:

На 0,5 л. банку понадобится:

• 500 грамм баклажан
• 0,5 головки чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса 9%
• Колечко острого перца чили

Процесс:

1. Баклажаны моем и обрезаем концы с двух сторон. Не удаляя кожицу режем их на крупные брусочки. Можно их не вымачивать.

2. Противень смазываем тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой. Складываем баклажаны на противень кожицей вниз. Сверху смазываем их растительным маслом. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 30 минут. Духовку я предварительно не разогреваю.

Ориентируйтесь на свою печь. Возможно вам потребуется меньше времени для готовки.

3. Чеснок очищаем и превращаем в кашицу. Можно выдавить через пресс или просто мелко порезать ножом. Промытый красный перец нарезаем колечками.

4. Баночки я простерилизовала в микроволновой печи. Предварительно их помыла с содой и мокрые поставила на 2 минуты на максимальной мощности. А крышки заливаю крутым кипятком и держу их 10 минут. После чего откидываю на чистое полотенце.

5. На дно каждой банки кладем колечко острого перца, соль и сахар, согласно рецепту. Также отправляем по чайной ложке измельченного чеснока.

6. Чтобы получить из 70 % уксусной кислоты 9% столовый уксус, нужно разбавить эссенцию водой в соотношении 1 : 7. Это 1 столовая ложка уксусной кислоты и 7 столовых ложек обычной воды. Размешиваем в стеклянной емкости и получаем столовый 9% уксус.

7. Запеченные баклажаны в горячем виде раскладываем по баллонам чуть выше плечиков банок. Кипятим воду и заливаем ей заготовку.

Все пустоты в банке должны быть заполнены водой. Для этого вилкой немного потревожьте содержимое, чтобы воздух вышел.

В заключение вливаем подготовленный уксус по столовой ложке в каждую емкость. Стерилизовать отдельно не надо.

8. Закутываем «шубой» опрокинутые на горлышко банки и дожидаемся утра.

Убираем на хранение.

Рецепт баклажанов с укропом и чесноком – быстро и вкусно

Минимум ингредиентов! Такое блюдо всегда выигрышно будет смотреться на столе. Если не хотите, можете сахар не добавлять. Получается очень здорово, а баклажаны такие ароматные! Главное их не переварить.

Составляющие компоненты:

• Синенький овощ – 1,5 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Подсолнечное масло – 80 мл.
• Уксус 9% – 70 мл.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Сахарный песок – 1 ст. л. (если хотите)
• Укроп – 1 связка

Кулинария:

1. Овощи моем и отрезаем хвостики. Разрезаем на 2 половины, а затем кромсаем небольшими ломтиками.

2. Бросаем их в кипящую воду и варим в течении 5-7 минут. Придавливаем баклажаны поварешкой с дырочками, чтобы полностью уварились. Синенькие плоды немного поуменьшатся в размере и станут посветлее. Откидываем на дуршлаг чтобы стекли и подостыли.

3. В чашу спускаем мелко порубленный чеснок и укроп. Посыпаем солью. На усмотрение сахар. Вливаем растительное масло и уксус.

Всю массу соединяем. Получается душистая заправка.

4. В удобную посуду складываем баклажаны и заправляем ароматной смесью, старательно размешиваем.

5. Чистые банки заполняем «синенькими».

6. На дно кастрюли помещаем мягкую тряпочку. Банки покрываем крышками и определяем в кастрюлю. Заливаем теплую воду до «шейки» банок. Прогреваем на слабом огне 25 – 30 минут.

7. Спустя полчаса банки закупориваем. Перевертываем вверх дном и оборачиваем полотенцем. Оставляем для воздушного охлаждения.

Как приготовить баклажаны на зиму как грибы

По простому рецепту готовим необыкновенно вкусную закрутку. Острый пряный аромат сделает ее невероятно привлекательной на праздничном застолье. Съедается одной из первых.

Нужно:

• Баклажаны – 2 кг.
• Острый стручковой перец – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Семечки укропа – 1 чайная ложка
• Петрушка – 1 большой пучок
• Подсолнечное масло – 250 мл.

Для рассола на 3 литра воды:

• Соль – 3 ст. л.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Уксус 9% – 150 мл.

Технология:

1. Промытые пасленовые плоды нарезаем средними кубиками.

2. Готовим рассол. Кастрюлю заполняем водой и кидаем соль, сахар и уксус.

3. Ждем закипания жидкости и добавляем баклажаны. Отвариваем их 5 минут, не больше.

4. Мелко крошим стручок жгучего перца и рубим на пластинки зубцы чеснока. Измельчаем петрушку.

5. Шумовкой вынимаем готовые овощи и отправляем в глубокую емкость. Присыпаем семенами укропа.

6. Закладываем измельченный чеснок и перец. Следом – петрушку. Овощи заливаем стаканом подсолнечного масла, размешиваем всю массу и оставляем на полчаса для пропитки.

7. Заготовку раскладываем по стерильным емкостям. Затем пастеризуем заполненные баночки в кастрюле с водой 20 – 25 минут. Обязательно покрываем крышечками.

Укутываем стеклотару и оставляем в тепле на сутки.

Баклажаны со вкусом грибов на зиму – рецепт с болгарским перцем

Яркая и красивая заготовка. Имеет очень нежный вкус овощей. Сколько не готовь, всегда не хватает! Зимой эта закусочка просто незаменима когда хочется попробовать что-нибудь вкусненькое.

Состав:

• Пасленовые – 1,7 кг.
• Лук репка – 400 гр.
• Болгарский красный перец – 400 гр.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Уксус 70% – 1 ч. л.
• Чеснок – 100 – 120 гр.
• Кинза – 1 п. (или укроп, петрушка)

Процесс:

1. Споласкиваем баклажаны проточной водой и нарезаем кружочками толщиной 1 — 1,5 сантиметра. Опускаем в соленую воду на 20 минут. Овощ впитает воду, чуть-чуть отжимаем. Это характерно для зрелых экземпляров. Вероятнее всего, что молодые плоды горчить не будут. Поэтому, чтобы после жарки они не стали излишне маслянистыми перед процессом обдайте их кипятком.

2. Кисточкой, смоченной в растительном масле смазываем сковороду, ждем когда она прогреется. Обжариваем баклажаны с двух сторон.

3. Репчатый лук нарезаем полукружьями. В глубокую емкость выкладываем лук. У болгарского перца вынимаем семена и нарезаем на полоски. Кинзу меленько измельчаем. Чеснок трем на мелкой терке. Все овощи соединяем.

4. Присыпаем солью и пряностями.

5. Вливаем 1 чайную ложку уксуса. Оставляем заготовку на 30 минут, чтобы выделился сок.

6. В стерильные баночки укладываем продукты слоями. Сначала баклажаны, следом овощную смесь. И так до самого горлышка банки. Прикрываем крышками.

7. Сверните в несколько рядов полотенце и уложите на донышко банки. Поставьте на него банки, залейте водой по плечи и простерилизуйте 20 — 25 минут.

8. Завинчиваем крышками и ставим на хранение.

Видео о том, как приготовить баклажаны с майонезом

Побалуйте себя закуской из «синеньких» с майонезом. Хотя выходит и калорийное блюдо, но очень уж вкусное! Наверняка каждый день такой салат вы кушать не будете, но иногда хочется себе такое лакомство и позволить.

Запасаясь консервацией впрок, я стараюсь готовить по проверенным и любимым рецептам. В этой статье о них и шла речь. Безусловно, выбирая тот или иной способ, учитывайте свои предпочтения. В первую очередь это касается сладости и количества соли, а также остроты блюда. Количество таких компонентов как чеснок, перец и зелень, можно всегда подобрать под себя. Ведь именно идеальное соотношение продуктов обеспечивает приготовление шикарного коронного блюда, которое всегда будет иметь высшую похвалу.

Баклажаны с майонезом – готовим, отдыхая. Жареные баклажаны с майонезом, томатом, грибами и сыром – простые и вкусные варианты

Как я обожаю баклажаны! Синенькие, как любовно в народе называют этот чудесный овощ, полезный и вкусный. С ним каждое блюдо насыщеннее вкусом становится, куда его ни положи — в суп, подливу или рагу. У нас сегодня баклажаны, жареные с чесноком и майонезом: рецепт с фото представляю, как обычно. Баклажанчики, в паре с сочными мясистыми помидорками, с майонезным вкусным остреньким соусом просто бесподобны! Настоятельно рекомендую испробовать сей рецепт, останетесь довольны!

• 1 баклажан среднего размера
• 2 помидорчика мясистых розовых (предпочтительнее)
• майонез
• чеснок
• зелень

Как будем готовить баклажаны с чесноком и майонезом:

Изначально баклажанчик нужно помыть, обтереть насухо и нарезать красиво, одинаковыми кружками по ширине, примерно 0,5 см. Присаливаем кружки, ставим, чтобы сок пустили минут на 15-20, и занимается остальными продуктами.

Готовим соус: майонез смешиваем с измельченным чесноком и зеленью.

Помидоры тоже выбираем по диаметру примерного размера, чтобы они красиво легли на кружок баклажана. Помидоры нарезаем кружками.

Готовим тарелку, и сразу начинаем после обжарки синеньких выкладывать:

слой баклажанов, смазываем майонезом, слой соуса — помидор, и сверху еще кружочек баклажана.

Можно на этом остановиться, а можно вот так красиво выложить горкой, которая привлечет внимание на праздничном столе и понравится вашим гостям.

А еще — это очень вкусно! Вы можете отварить картофельное пюре, к которому такие баклажаны, жареные с чесноком и майонезом придутся впору.

И еще простой и постный рецепт —

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Надо отдать должное баклажанам — сами по себе они не обладают особенным вкусом, зато изменить его, а точнее, преобразить под силу целому ряду продуктов, среди которых чеснок занимает почётное первое место. Баклажаны с чесноком — это сочетание вкуса, аромата и пользы. А если к этой парочке ещё добавить сыр, овощи, сдобрить всё это майонезом или сметанкой?

Первое правило: баклажаны для приготовления следует брать молоденькие, с тонкой кожицей. Вялые, слишком крупные и повреждённые — не для нас, особенно если это не свои, родные, с собственной грядки, а купленные в магазине.

Второе правило: непременно нужно избавиться от горечи, свойственной баклажанам. Для этого достаточно дать нарезанным и слегка присыпанным солью баклажанам постоять 20-30 минут, а потом просто промыть их в воде и отжать или обсушить бумажными полотенцами. Впрочем, существуют и сорта без горечи, да здравствует селекция!

Давайте же готовить баклажаны с чесноком, и начнём мы с самых простых рецептов.

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью «Незатейливые»

Ингредиенты:
баклажаны молоденькие,
чеснок,
растительное масло,
зелень (петрушка, укроп),
6% столовый уксус,
соль.

Приготовление:
Тщательно вымойте баклажаны, нарежьте тонкими кружочками, присолите, дайте постоять минут 30. Тем временем мелко нарежьте зелень, смешайте её с пропущенным через пресс или натёртым на тёрку чесноком и сбрызните эту массу уксусом. Выложите кружочки баклажанов в дуршлаг, смойте соль под проточной водой, непременно дайте стечь лишней жидкости, слегка обсушите баклажаны с помощью салфетки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Пока они горячие, намажьте их приготовленной смесью, снова слегка сбрызните сверху уксусом и оставьте на 20 минут.

Для приготовления следующего блюда берите баклажаны крупные, но не старые, чтобы нарезанные кружочки получились большими. Сыр лучше выбрать твёрдых сортов, он даёт особенно приятную корочку

Баклажаны с чесноком и сыром

Ингредиенты:
2 баклажана,
чеснок — по вкусу,
250-300 г твёрдого сыра,
немного муки,
майонез,
несколько помидорок черри — для украшения блюда,
растительное масло,
веточки укропа.

Приготовление:
Вымытые баклажаны оботрите чистой салфеткой, нарежьте тонкими кружками, посолите и оставьте минут на 40, а то и больше, чтобы ушла горечь. После этого смойте соль водой, обсушите и, обваляв каждый кружок в муке, обжарьте на растительном масле. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, добавьте к этим ингредиентам майонез и хорошо перемешайте. Замечено, что при приготовлении такой массы майонеза приходится добавлять, сыр, будто вбирает в себя майонез, и масса получается густой и какой-то суховатой. Или, как вариант, предварительно разбавьте майонез сливками, сметаной или натуральным йогуртом. Выложите на круглую большую тарелку кружочки баклажанов, нанесите на них ровным слоем приготовленную массу и накройте другими кружками, и так далее. У вас должны получиться пирамидки или башенки из 3-4 кружков. Сверху каждой такой пирамидки — очередной слой смеси и половинка помидорки черри, разрезанной поперёк, рядышком — веточка укропа для украшения и аромата.

Отличным вариантом этого рецепта могут стать рулетики из баклажан: просто нарежьте баклажаны вдоль на пластинки при помощи острого ножа или овощечистки, подготовьте их обычным способом (подсолить, обсушить, обжарить), заверните в них сырно-майонезную массу и украсьте половинками помидорок черри. Внутрь можно положить начинку: четвертинку грецкого ореха, полоску ветчины или копчёной колбасы, да мало ли что ещё?..

Баклажаны при обжаривании впитывают растительное масло, как губка. Чтобы хоть как-то уменьшить их «аппетит», кружочки баклажан перед обжариванием обмакните в муку или мелкие панировочные сухари.

Баклажаны с чесноком и майонезом

Ингредиенты:
2-3 баклажана,
3-4 зубчика чеснока,
200 г майонеза,
зелень,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками, сложите в мисочку, посолите и оставьте на некоторое время. Чтобы окончательно избавиться от горчинки в баклажанах, часть которой всё же остаётся даже после проделанных манипуляций, снимите с баклажанов кожуру, и проблема решена. Чеснок пропустите через пресс, сложите в маленькую ёмкость и залейте кипятком. Дайте настояться 15 минут, а тем временем измельчите зелень. Слейте с чеснока жидкость (впрочем, если любите острые блюда, то можете оставить её), добавьте к нему майонез и перемешайте. Соус должен получиться густым. На сковороду с растительным маслом уложите промытые от соли и обсушенные кружочки баклажанов, накройте сковороду крышкой и обжаривайте на небольшом огне 5-7 минут. Заметьте, что жарить баклажаны нужно только с одной стороны. И вообще, они, скорее тушатся под крышкой, чем жарятся. Достаньте какую-нибудь (желательно прямоугольную и большую) ёмкость с крышкой, уложите в неё слой баклажанов, полейте их соусом и щедро посыпьте зеленью, затем снова слой обжаренных баклажанов, соус, зелень, и так доверху. Закройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник, чтобы баклажаны настоялись, пропитались соусом и сразили вас своим неповторимым вкусом.

Баклажаны с чесноком, луком и зеленью, тушёные в сметане

Ингредиенты:
баклажаны (2 маленьких или один большой),
3-4 зубчика чеснока,
1 большая луковица,
150-170 г сметаны,
растительное масло,
1 пучок укропа,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Очистите вымытый и высушенный баклажан от кожицы и нарежьте средними кубиками. Измельчите лук, чеснок и зелень. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте к нему баклажаны и тушите вместе под крышкой. Добавьте соль, немного чёрного молотого перца, чеснок и укроп и тушите почти до готовности. Добавьте сметану, перемешайте и хорошо прогрейте в течение 5-10 минут.

Настоящие любители и ценители блюд из баклажанов утверждают, что лучше всего баклажан сочетается с помидорами. У вас есть чудесная возможность это проверить на собственном опыте и с помощью нашего простого рецепта.

Баклажаны с чесноком и помидорами «Идеальное трио»

Ингредиенты:
1 большой баклажан,
2- 3 помидоры (в зависимости от размера),
3-4 зубчика чеснока,
100 г твёрдого сыра,
1 ст. л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Вымытые и обсушенные баклажаны нарежьте вдоль пластинками, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте с двух сторон до румяности. После чего уложите обжаренные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. В мисочке или глубокой тарелочке смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Приготовленным соусом смажьте только одну поверхность баклажан, поверх выложите нарезанные полукружками помидоры и посыпьте сверху натертым на средней тёрке твёрдым сыром. Отправьте противень в разогретую заранее до 180ºС духовку и запекайте течение 10-15 минут. Достаньте противень из духовки, выложите аппетитные баклажаны с чесноком и помидорами на широкое блюдо и ешьте их горячими или холодными. Это совершенно всё равно, потому что они в любом виде хороши.

Запеченные в хлебной панировке баклажаны с чесноком «Всё под рукой»

Ингредиенты:
1-2 небольших баклажана,
2-3 зубчика чеснока,
150-200 г пшеничного хлеба или панировочные сухари,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Вымойте и высушите баклажаны, нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем смойте соль, обсушите и обжарьте кружочки баклажанов на маленьком огне до золотистого цвета с двух сторон. Взбейте в мисочке яйцо с солью и перцем. Добавьте в эту смесь измельчённый чеснок. Хлеб измельчите в крошку. Обжаренные кружочки баклажанов опустите в яичную смесь, хорошо смочите их, затем, вынимая по одному, обваливайте в хлебных крошках или панировочных сухарях с двух сторон и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в разогретую до 190ºС духовку и запекайте 15 минут.

Согласитесь, баклажаны с чесноком всегда остаются в приоритете. Они не уступают ни одному из сложных баклажанных шедевров во вкусе, простоте приготовления и оригинальности. И ничего с этим не поделать, ведь баклажаны с чесноком — давно уже общепризнанный всеми кулинарный хит!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 штуки;
• морковь — 3 штуки;
• помидоры — 2 штуки;
• болгарский перец — 1/2 штуки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 3 чайной ложки.

Очень вкусные тушеные баклажаны. Пошаговое приготовление

1. Начнем с баклажанов. Когда покупаете их, обращайте внимание на цвет: он должен быть ровным, без коричневых пятен. Также на самом овоще и плодоножке не должно быть никаких морщин и мягких мест. Если эти условия соблюдены — вы выбрали правильные баклажаны и из них можно готовить.
2. Нужно промыть овощ, отрезать верхушку с плодоножкой и порезать на кубики. Когда справились, залейте подсоленной водой, тогда баклажаны напитаются жидкостью и не будут впитывать растительное масло при тушении. Пусть так постоят примерно полчаса.
3. Займемся остальными овощами. Берем морковь. Чистим, моем и трем на средней терке.
4. Чистим и моем лук. Чтобы готовка прошла без слез, нужно оставить у луковицы несрезанным сухой хвостик. Тогда лук не будет щипать глаза, и вам будет удобно его держать. Порежьте сначала пополам, потом на полосочки, а затем на кубики.
5. Помоем и порежем помидоры. Чтобы в готовом блюде шкурка от помидоров не мешала, ее можно снять. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте на пару минут. Теперь их легко почистить, и шкорочки не будут мешать есть блюдо.
6. Теперь нужно подготовить сладкий болгарский перец. Разрежьте его пополам и удалите семена. Одну половинку спрячьте в холодильник, а другую порежьте кубиками.
7. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла и ставим на огонь, чтобы хорошо разогрелось.
8. В горячую посуду высыпаем лук и жарим, пока не станет прозрачным.
9. Когда лук дошел до нужного нам состояния, добавляем тертую морковь.
10. Накройте крышкой и тушите до полуготовности, периодически помешивая.
11. Пока тушатся лук с морковью, подготовим чеснок. Нам нужно два зубчика, которые нужно почистить и порезать. Чтобы получилось быстро почистить чеснок, положите его на дощечку и раздавите боковой частью ножа. После щелчка легко снимаем кожуру и мелко нарезаем чеснок. Это такой секретный способ, которым пользуются повара в ресторанах. Чеснок, очищенный таким образом, получается ароматнее, и его удобнее резать.
12. Я думаю, лук и морковь уже достаточно потушились, поэтому добавляем на сковороду помидоры, болгарский перец, перемешиваем. Посыпаем овощи сахаром и солью, еще раз перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 15 минут. Пока можно попить чай.
13. Через отмеренное время добавляем на сковороду следующий ингредиент — баклажаны. Перемешиваем. Если нужно — добавьте немного растительного масла. Накрывайте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими.
14. Потом нужно добавить чеснок, еще раз перемешать и выключить плиту — наши тушеные баклажаны готовы.
15. Когда будете подавать, выложите блюдо горкой на красивую плоскую тарелку и посыпьте сверху рубленой зеленью (петрушкой или укропом).

Блюдо получается очень вкусным и полезным. Оно может служить гарниром к мясным блюдам. Рецепты мясных блюд и еще много других вы можете найти у нас на «Очень вкусно». Я уверена, такие тушеные овощи будут по вкусу каждому, кто их попробует. Блюдо получается ярким, красивым, очень ароматным и безумно вкусным. Готовьте с удовольствием и угощайте родных. Приятного аппетита!

О том, что приготовить из баклажанов, можно не задумываться больше минуты: солёные и маринованные, жареные, тушёные и запечённые — они хороши в любом виде. Поэтому, достаточно только заглянуть в холодильник, и подобрать к ягоде-овощу 2-3 ингредиента, в компаньоны на завтрак или обед, плавно перетекающий в ранний ужин.

Всегда хочется поискать новые рецепты, пополнить свой кулинарный блокнот интересными кулинарными идеями.

Баклажаны с майонезом — основные принципы приготовления

Учитывая полезные свойства баклажанов, их можно было бы приготовить и на ужин, но без грибов, майонеза и сыра — слишком уж сытное сочетание продуктов для ужина.

Для баклажанов подходят любые существующие способы обработки. Их не употребляют только в сыром виде. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и пряной зеленью: томатами, салатными и острыми перцами, зелёным и репчатым луком, редисом и редькой, морковью, картофелем, грибами, в жареном и маринованном виде.

Последний ингредиент — грибы — находчивые домохозяйки используют в качестве дополнения к баклажанам, даже в самых небольших количествах: баклажаны по текстуре и плотности настолько схожи с грибами, что при добавлении только одного грибного аромата становятся, практически, неотличимы от них, а это — экономия бюджета и доступность продуктов. Грибы, всё же, собирать сложнее, и стоят они в разы дороже!

Солёные и маринованные баклажаны отлично сочетаются с мясом и картофелем, тушёные — с рисом. К овощу подходят любые пряные травы, коренья и специи. Благодаря своему нейтральному вкусу и фантазии повара, баклажаны могут стать восточным, азиатским, кавказским, средиземноморским блюдом. К ним можно добавить сыры, их можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, рулетов. Для соусов к блюдам из баклажанов выберите:

петрушку,

Конечно, всеми любимый и универсальный майонез в блюдах из баклажанов тоже незаменим.

Баклажаны стоят того, чтобы включать их в рацион чаще. В составе овоща — магний, калий, кальций, железо. Эти вещества, во-первых, очень необходимы организму, поскольку участвуют во всех обменных процессах, а, во-вторых, они прекрасно сохраняются при любой тепловой обработке. Именно поэтому баклажаны — популярный и любимый продукт, который также консервируют на зиму.

Чем смелее воображение, тем интереснее блюдо. Попробуйте взять любой любимый рецепт и представить, каким будет блюдо, если в него добавить баклажаны. Результат приятно удивит.

1. Баклажаны с чесноком и майонезом на гриле

Ингредиенты:

Баклажаны, крупные 3-4 шт.

Масло, оливковое

Орехи (грецкие или любые) 200 г

Молотый перец

Помидоры

Специи и лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Помыв баклажаны, нарежьте их кружками, толщиной 0,7-0,8 см. Обжарьте кружки на гриле до красивого румяного цвета.

Такими же кружками нарезайте помидоры: на два кружка баклажанов — один кружок томата. Выбирайте плотные мясистые сорта томатов. Слегка посыпьте кусочки сахаром, и тоже немного пожарьте.

Из сыра, орехов, оливкового масла и чеснока приготовьте пасту, положив все ингредиенты в чашу блендера и измельчив их. Добавьте молотый перец, майонез, перемешайте. Можно прибавить по вкусу кориандр, лимонный сок, мускатный орех или другие специи.

Из подготовленных овощей и сырно-ореховой пасты соберите закуску — «пенёчки»: на кусочек баклажана положите слой пасты, помидор, ещё один слой пасты — накройте всё это ещё одним кружком запечённого баклажана. Украсьте «пеньки» листочками кинзы или петрушки.

Вариантов такой лёгкой и сытной закуски — великое множество. Из предложенных ингредиентов, отлично сочетающихся друг с другом при любом способе тепловой обработки, составьте свои варианты закусочного блюда для летнего пикника.

2. Баклажаны с майонезом — горячая закуска

Ингредиенты:

Майонез 120 г

Сыр мягкий 100 г

Баклажаны 400 г

Чеснок по вкусу

Яйцо 1 шт.

Зелень 150 г

Кунжут 50 г

Порядок приготовления:

Очищенные баклажаны нарежьте по всей длине брусками. Посолите и сбрызните соком лимона. Накройте ёмкость крышкой, чтобы баклажаны не потемнели, дайте им немного постоять, чтобы растворилась соль.

Соедините половину майонеза и яйцо, прибавьте перец, взбейте массу. Подготовьте смесь из муки и кунжута в отдельной посуде. Противень застелите бумагой, смазанной жиром. Кусочки баклажанов опускайте в кляр, затем обваливайте в мучной смести и выкладывайте на подготовленный лист.

Запекайте до румяной корочки в духовке или пожарьте на сковороде, в большом количестве растительного масла. Для аромата положите на лист или в кипящее масло дольки чеснока. Его можно также добавить в кляр или в соус, который надо приготовить из оставшегося майонеза, натёртого сыра и рубленой зелени. Соединив компоненты соуса, тщательно измельчите их с помощью блендера.

3. Жареные баклажаны с майонезом — грибная закуска

Ингредиенты:

Баклажаны 300 г

Нарезанная петрушка 90 г

Шампиньоны, свежие 400 г

Лимон (сок и цедра)

Тимьян 30 г

Молотый перец

Оливковое масло 120 мл

Чеснок 40-50 г

Майонез 180 г

Хлеб для тостов или багет

Приготовление:

Очищенные баклажаны и грибы нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде, добавив масло, соль и перец.

Хлеб нарежьте кусочками, вложите на подготовленный противень. Сверху положите пожаренные овощи, соединённые с натёртым сыром. В майонез добавьте сок и цедру лимона, свежую рубленую зелень, чеснок, специи. Полейте тосты соусом и запекайте в духовке. Горячие бутерброды можно также приготовить в микроволновке.

4. Баклажаны с чесноком и майонезом — салат в кавказском стиле

Ингредиенты:

Баклажаны

Помидоры

Орехи грецкие

Лимонный сок или винный уксус

Соль, перец

Петрушка, кудрявая

Салат листовой

Зелёный лук

Фасоль, отварная белая

Порядок приготовления:

Ингредиенты для салата — в равных пропорциях, специи — по вкусу.

Порежьте крупными кубиками очищенные баклажаны и помидоры. Баклажаны пожарьте в растительном масле, переложите на сито, дайте остыть и стечь маслу. Чеснок, орехи и кинзу мелко порубите и добавьте в майонез с уксусом или лимонным соком.

На блюдо уложите листья салата. Помидоры, баклажаны и фасоль соедините, заправьте соусом и перемешайте. Выложите горкой на листья салата. Посыпьте нарезанным зелёным луком и украсьте веточками кудрявой петрушки. Можно положить для красоты дольки лимона, посыпать дополнительно кунжутом.

5. Фаршированные баклажаны с майонезом и томатами

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.

Ветчина, копчёная 300 г

Помидоры 200 г

Шампиньоны 400 г

Репчатый лук 100 г

Масло для жарки 70 г

Майонез 150 г

Базилик, петрушка 100 г

Соус томатный острый 180 г

Приготовление:

Помидоры, лук, почищенные шампиньоны нарежьте кубиками. Выберите три баклажана среднего размера, правильной формы. Помойте и разрежьте их пополам, вдоль. Сделайте насечки внутри плодов, посолите, добавьте уксус, перец. Бланшируйте баклажаны до мягкости в кипящей воде, или запеките их в духовке. Затем достаньте мякоть, измельчите. И пожарьте вместе с грибами и луком.

Обжаренные овощи охладите, прибавьте к ним, нарезанные кубиками, помидоры и ветчину. Фаршируйте баклажаны приготовленной начинкой, уложите на подготовленный противень.

Майонез и острый томатный соус соедините, добавьте свежую нарубленную зелень базилика, по желанию, прибавьте чеснок или другие пряные специи и травы. Полейте соусом фаршированные баклажаны.

Сверху посыпьте тёртым сыром и запекайте 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С. При подаче, украсьте рубленой зеленью, полейте дополнительно томатным соусом.

6. Пирог из слоёного теста и жареных баклажанов с майонезом и сыром

Ингредиенты:

Чеснок (молодые побеги) 100 г

Баклажаны 500 г

Сушёные грибы 80 г

Сыр рассольный (Фета или несолёная брынза)

Сливочное масло 120 г

Петрушка 70 г

Яйцо 1 шт.

Слоёное дрожжевое тесто 0,5 кг

Майонез 90 г

Мак кондитерский, миндальные хлопья или кунжут для присыпки

Масло растительное для смазки формы

Приготовление:

Тесто очень тонко раскатайте в виде прямоугольного пласта, переложите на плёнку или силиконовую салфетку, уберите на время в холодильник.

Пожарьте баклажаны, очищенные и нарезанные кубиками, добавив во время жарки сливочное масло, грибную приправу и специи. Когда остынут, прибавьте измельчённые побеги чеснока, рубленую петрушку, сыр, предварительно размятый вилкой, и майонез.

Тесто разделите на 4-5 одинаковых полосок, шириной 3,0-3,5 см. Поочерёдно на середину полосок выкладывайте начинку для пирога, по центру. Защипните полоски и укладывайте в смазанную круглую форму по спирали, швом вниз. Взбейте яйцо, обильно смажьте поверхность пирога, присыпьте маком, кунжутом или миндалём. Запекайте при 180°С в течение 20-25 минут.

Жареные баклажаны с майонезом — полезные советы

Старайтесь использовать в пищу слегка недозревшие баклажаны. У таких плодов более нежная мякоть. В кожице перезревших плодов содержится соланин, который придаёт горечь ягодам. Чтобы избавиться от горечи, зрелые баклажаны очищают от кожицы или вымачивают в воде.

Жареные грибы с майонезом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных грибов с майонезом:

1 подготавливаем ингредиенты.

Это блюдо чем-то напоминает знаменитый французский жульен, с некоторыми коррективами в составе и процессе приготовления. Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, а у грибочков удаляем корешки. Затем промываем овощи под струей холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук шинкуем кубиками размером в 1 сантиметр, а шампиньоны пластами толщиной в 5–6 миллиметров.
Дальше чистым ножом срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на крупной либо средней терке. Раскладываем нарезки по отдельным мискам, ставим на кухонный стол все остальные нужные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

---

2 готовим грибную смесь.

Включаем и разогреваем духовку до 175–180 градусов Цельсия, большой жар не нужен. После этого ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Спустя несколько минут, когда жир разогреется, опускаем туда нарезанный репчатый лук и обжариваем его 2–3 минуты до мягкости, а также легкой золотистой корочки.
Как только овощ подрумянится, добавляем к нему грибы и приправляем все по вкусу солью и черным молотым перцем. Тушим ингредиенты практически до полной готовности шампиньонов, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 10–15 минут.

Затем вливаем в сковороду майонез и сметану. Тщательно перемешиваем продукты до однородной консистенции, пробуем на вкус и, если надо, добавляем больше специй. Потом уменьшаем огонь на уровень между маленьким и средним, прикрываем ароматную смесь крышкой, тушим все еще 5 минут и снимаем с плиты.

---

3 доводим блюдо до полной готовности.

Теперь решаем, в чем будем запекать блюдо. Прекрасный вариант – глубокая форма или несколько маленьких противопригарных либо жаростойких емкостей: креманки, горшочки. Если такого инвентаря в доме нет, можно воспользоваться обычной сковородой со съемной ручкой. Итак, выкладываем тушеные овощи в выбранную посуду, разравниваем с помощью столовой ложки и посыпаем измельченным сыром.

Потом ставим форму в разогретую духовку и оставляем там, пока сыр не подрумянится, примерно на 10–12 минут. По истечении данного времени все составляющие кушанья дойдут до полной готовности. Надеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа, переставляем на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматной еде немного остыть, вполне хватит 5–6 минут. Затем делим получившуюся запеканку на 4–6 порций, раскладываем их по тарелкам и сервируем к столу.

---

4 подаем жареные грибы с майонезом.

Жареные грибы с майонезом подают в горячем виде как закуску, но можно сервировать их в качестве второго основного вегетарианского блюда вместе с гарниром, например, отваренным либо запеченным картофелем, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами, маринадами, соленьями или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– прекрасная замена растительному маслу – сливочное, оно придаст блюду более нежный, мягкий и благородный привкус;

– соль и черный перец – это стандартные специи, не являющиеся принципиальными. Также можно использовать любые другие пряности и сушеные травы, которыми приправляют блюда из овощей, например, кориандр, гвоздику, карри, шамбалу, кумин, асафетиду, мускатный орех, имбирь, фенхель и другие;

– очень часто в сковороду со сметаной и майонезом выдавливают через пресс 1–2 зубчика очищенного чеснока;

– шампиньоны – самый оптимальный вариант для этого блюда, их можно приобрести в любом количестве в магазине, супермаркете или на рынке. Но это не значит, что другие грибы хуже, просто не стоит забывать об их подготовке, чистке, а иногда даже вымачивании и предварительной варке, особенно если вы собирали урожай в лесу.

Шампиньоны в майонезе на мангале

Пробовали грибной шашлык? Отличная идея для домашнего пикника. Шампиньоны, запеченные на мангале, способны конкурировать даже с мясными шашлыками!

Шампиньоны, маринованные с майонезом, получаются очень сочными, с приятной сливочной ноткой. Соус «Провансаль» придает грибочкам более насыщенный вкус. Конечно же, лучше взять домашний майонез. Если используете покупной, то постарайтесь выбрать максимально натуральный.

Совет! Шампиньоны выбирайте крупные, чтобы вы смогли нанизать их шампуры. При этом старайтесь купить белоснежные грибочки с закрытыми шляпками (с открытой «юбкой» не годятся, оставьте их лучше для жарки или запекания в духовке).

Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 112.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

• шампиньоны свежие – 350-400 г
• чеснок – 1 зуб. крупный
• майонез – 60 г
• соевый соус – 1 ст. л.
• соль – 1/4 ч. л. или по вкусу
• перец черный молотый – 1/4 ч. л.
• молотая сладкая паприка – 1/2 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Грибы помыть, освежить место среза.

2. Смешать в миске майонез, соевый соус, соль и перец. Сюда же выдавить зубчик чеснока через пресс.

3. Получится ароматная заправка, густая по консистенции.

4. Заправить грибы, перемешать руками, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы замариновались.

5. Заранее развести огонь и дать прогореть углям. Шампиньоны нанизать на шампуры.

6. Если есть какая-то “некондиция” (например, гриб сломался, когда вы его нанизывали), то можно наколоть грибы на бамбуковые шпажки.

7. Переложить шампуры на мангал.

8. Готовятся шампиньоны в майонезе на мангале достаточно быстро, примерно 12-15 минут. Нужно вращать шампуры, чтобы они запекались равномерно и приобрели румяную корочку.

9. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Брускетта с грибами и травами Рецепт майонеза — The Mom 100

Когда мальчики были маленькими, летом была группа семей из детской школы, которые все проводили выходные и каникулы в нижней части страны Личфилд в Коннектикуте. Было 5 семей, все с детьми примерно одного возраста (год Чарли соединил все семьи, у меня был один старший ребенок, и было небольшое количество детей в группе, возрастающей по возрасту до малышей). Находиться рядом друг с другом было счастливой возможностью, и результатом стало много, много собраний на открытом воздухе.

Мы бывали часто. Мои воспоминания об этом времени, вероятно, искусственно окрашены в розовый цвет, поскольку я оглядываюсь назад на одного ребенка, подвижного подростка, и еще одного, учившегося в колледже в Чикаго. Я вспоминаю, как ленивые поздние вечера переходили в вечера, когда взрослые плыли по небольшой речке оживленных разговоров, подпитываемых кулером, полным пива и розового вина.

Разница в возрасте между детьми никогда не мешала им бегать, как рой пчел, менять направление, когда один из них появлялся с другого направления с водным шаром или когда Джек, фактический капитан группы с трехлетним стажем, кричал: «Ребята , сюда!» Люди поменьше плыли за ними, они все еще были частью банды, но время от времени произносили «подожди меня…».! » Заправленные коробками сока и чипсами, они в основном были заняты, пока не пришло время обедать.

Было бы глупо думать, что меня не волнует еда. Конечно, я заботился о еде; Я всегда забочусь о еде. И, черт возьми, все знают, что я забочусь о еде, поэтому, конечно же, еда была важна!

Но на самом деле это не так. Если бы вы спросили меня, что я готовил в любом из этих случаев, я мог бы догадаться, но я действительно не смог бы вспомнить, что было на столе в какой-либо конкретный день.Я знаю, что на протяжении многих лет были гамбургеры, зерновые салаты, зеленые салаты, кебабы и бутерброды с мороженым. И где бы ни проходили собрания, нам всегда в какой-то мере повезло, и я знаю, что моя подруга Элис принесла персиковые чипсы, Пэм принесла пирожные, а Дэвид всегда готовит гуакамоле. Мне хотелось бы, чтобы я был из тех, кто записывал эти вещи, как моя подруга Дженни из Dinner a Love Story, но хотя я пытался один или два раза вести небольшой дневник, у меня просто не получалось.

Я знаю, что сделал много кростини и брускетты.И я до сих пор верю. Это такой простой способ начать вечеринку. Вы делаете маленькие тосты заранее — в духовке или на гриле, если вы все равно планируете поджечь их. И тогда вы можете превзойти их почти бесконечным количеством способов.

Когда я думаю о кростини или брускетте, я часто беру грибы. Я думаю, что стопка обжаренных грибов на нежно-хрустящем куске хлеба, смазанного оливковым маслом, — это божественно. И да, я снова вернулся с другим рецептом с одной из моих любимых домашних приправ года — майонезом с травами.Не могу насытиться этим.

Все дети старше и имеют собственное расписание, поэтому пригласить эти семьи и собрать полный зал участников намного сложнее. Но я вижу, как эти Mushroom Bruschetta начинают нашу следующую встречу, даже если мы не будем играть до аншлага.

Гора обжаренных грибов поверх травяного майонеза на нежно-хрустящем куске хлеба, смазанного оливковым маслом.

Твитнуть

И поскольку одна брускетта или кростини хороша, но две лучше, соедините это с любым из следующего !:

(Если вам интересно, в чем разница между брускеттой и кростини, то в основном это размер с некоторыми другими деталями, которые требуют интерпретации.

Брускетта Рецепты:

Рецепты Кростини:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 столовая ложка буханки чиабатты около 8 унций или белого хлеба из других стран, нарезанного ломтиками — выберите хлеб, который не выше и не шире 3 или 4 дюймов, или разрежьте ломтики пополам
• 3 столовые ложки оливкового масла примерно
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 фунт шиитаке или других грибов, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 чайная ложка мелко измельченного чеснока
• ½ стакана майонеза с травами примерно

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом, посолите и запекайте около 5 минут до золотистого цвета по краям, но не твердого — они немного затвердеют по мере охлаждения. Переложите брускетту на решетку или тарелку.

• Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и тушите около 8 минут, пока вся выделяющаяся жидкость не испарится и грибы не подрумянятся. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту, пока не почувствуете запах чеснока.Снять с огня.

• Намажьте тосты майонезом с травами и положите на них кучу грибов (в идеале, пока грибы теплые, но не обязательно). Подавайте быстро, чтобы хлеб не намок.

Калорий: 190,77 ккал | Углеводы: 4,92 г | Белки: 1,62 г | Жиры: 18,86 г | Насыщенные жиры: 4,17 г | Холестерин: 13,41 мг | Натрий: 103,61 мг | Калий: 172,37 мг | Клетчатка: 1,42 г | Сахар: 1,61 г | Витамин А: 96,56 МЕ | Витамин C: 0,12 мг | Железо: 0.29 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт с грибами, фаршированными тунцом | Allrecipes

Я придумал этот рецепт, и прежде чем я смог его отредактировать, все рецепты приняли рецепт. Поэтому я хотел написать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо лука. Спасибо

Они действительно хороши Я нашел этот рецепт, когда искал что-то другое, что можно сделать с консервированным тунцом.Я немного изменил рецепт, потому что придерживаюсь диеты и по своему вкусу. Я использовал 12 белых грибов. На одну банку обычного тунца наливали воду. 1/4 стакана обезжиренного крафт-сыра Чеддер, всего 1 столовая ложка майонеза, немного лукового порошка и немного чесночного порошка. И они были фантастическими. Несмотря на то, что в оригинальном рецепте калорий было уже мало, я снизил их примерно до 24-1 / 2 калорий на гриб, и все равно имел прекрасный вкус. Спасибо за рецепт.

Это был отличный рецепт. Я использовал 2 крышки Portabello и добавил нарезанный кубиками лук и сельдерей.Спасибо за рецепт. 🙂

Легко и вкусно. Сделаю еще раз. Подходит для аппртизеров на вечеринку

Мне очень жаль, но они не годятся. Я люблю тунца и люблю фаршированные грибы, но это сочетание мне не понравилось. Я сделал половину рецепта, потому что у меня действительно была половина банки тунца, оставшаяся от другого рецепта. Я использую только тунец в оливковом масле. У меня был блок швейцарского сыра вместо ломтиков, и я измельчил его, пока не получил 1 унцию по весу. Я добавил около 1/4 т морской соли с лимонным перцем вместо соли и перца.Смесь была очень сухой, и ее было трудно добавить в грибы (правда, мои были немного маловаты). У меня также осталась большая часть смеси, когда была начинена половина упаковки грибов. Я не могу представить, чтобы я служил им на вечеринке, и больше не буду их делать.

Эти грибы были на удивление вкусными. Я не полностью следовал рецепту (ни майонез, ни вкус, ни швейцарцы). Моими заменами были копченая гауда, оставшаяся колбаса, яблоко, клюква, фарш, куриный бульон, луковый порошок, чесночный порошок и соль / перец.Это было потрясающе, когда горячий воздух не так хорош при комнатной температуре. Обязательно сделаю это снова, но подадут прямо из духовки.

Мне нужно приготовить этот рецепт, мне смешно, что ЕДИНСТВЕННЫЙ плохой отзыв сделан кем-то, кто не готовил этот рецепт, а вместо этого сделал свой собственный. Тем не менее, им все еще приходилось жаловаться на то, чего они никогда не пробовали. ??

Это было ТАК ХОРОШО. Я использовал все в инструкции, кроме приправы. Я люблю это! Спасибо!

Это было просто великолепно.У меня было 4 килограмма грибов, поэтому я приготовил обычный сыр, лук, чеснок и ветчину, и мне захотелось чего-то другого. Подумал о тунце, увидел этот рецепт и пошел за ним. Моим сладким удовольствием было домашнее варенье из чили. Залитые загрузки готовили несколько, чтобы попытаться заморозить другие. Прекрасный рецепт — спасибо, что поделились!

Грибной салат с чесноком и майонезом

• Поделиться92
• Твитнуть
• Шпилька106
• Сохранить10

Грибной салат с чесноком и майонезом — это рецепт, приготовленный из свежих вареных или консервированных грибов, укропа, чеснока и майонеза.Этот салат идеально подходит в качестве закуски и может быть подан на любой вечеринке в течение года, но особенно хорош в праздничные дни.

Этот грибной салат с чесноком и майонезом — восхитительный рецепт, который традиционно готовят в Румынии для новогодних вечеринок.

Я выросла с этим салатом и на время забыла о нем. Я не знаю почему, потому что это очень вкусный рецепт, который очень легко приготовить.

Это был и остается традиционным рецептом, который большинство семей в Румынии любят приготовить для этого мероприятия.

На большинстве новогодних вечеринок подают легкие закуски и закуски. Моим любимым способом подачи еды в канун Нового года всегда был шведский стол.

Когда я был молодым человеком, живя в Бухаресте, я любил развлекаться в канун Нового года. Приходили друзья, и вечеринки длились всю ночь.

Поесть, выпить и потанцевать — это отличный способ отпраздновать начало нового года. Кроме того, у румын больше официальных выходных, чем у американцев, поэтому у них есть достаточно времени, чтобы восстановиться после празднования всю ночь.

Несколько замечаний об этом грибном салате с чесноком и майонезом:

Возвращаясь к этому салату, я должен сказать, что вы не ошибетесь. Если вы любите грибы, рецепт вам понравится.

Румыны любят чеснок во многих продуктах. Еще они любят укроп. Однако, если по разным причинам вы хотите, чтобы чеснок стал легче, вы можете изменить рецепт по своему вкусу.

Как подавать:

Подавайте по этому рецепту на тонких ломтиках багета или на свежем хлебе , или просто поставьте миску на стол и позвольте гостям помочь себе.

Если вы хотите сократить количество калорий или углеводов, подавайте салат с кусочками красного болгарского перца.

Какие грибы?

Вы можете использовать любые грибы, свежие или консервированные. Я считаю, что проще и удобнее всего это делать с консервированными грибами.

Шампиньоны, грибы или портобелло подходят для рецепта.

Однако, если вы хотите использовать свежие грибы, тушите их в соленой воде 5-10 минут, пока они не станут мягкими, затем хорошо слейте воду и используйте.

А как насчет других ингредиентов?

Используйте свежий чеснок и отрегулируйте количество по своему вкусу. Если вы не любите чеснок, замените его красным луком или зеленым, который вы мелко порубите.

Укроп также используется в салате. Используйте свежий или сушеный, приемлемо и то, и другое.

Сказать по правде, у меня всегда в кладовке сушеный укроп. Я также сохраняю укроп и другие травы в соли на зиму, так как мне нравится, когда они доступны, когда на улице слишком холодно, чтобы идти в продуктовый магазин.

Укроп — традиционный рецепт, но если он вам не нравится, используйте петрушку.

Чтобы приготовить этот восхитительный салат, просто поместите все ингредиенты в миску и смешайте их. Украсить свежими листьями укропа или петрушкой и подавать холодным.

Наслаждайтесь этим и желайте удачной новогодней вечеринки, друзья мои! До скорого!

Несколько идей рецептов новогодней вечеринки:

Румынский пирог со шпинатом и сыром Фета

Аутентичный мексиканский Пико де галло с тунцом

Вегетарианский мини-пирог с заварным кремом

Мини-перец, фаршированный фермерским сыром

Дип из копченой форели с майонезом

Румынские фрикадельки

Сырная соломка с фетой и маком

Салат из румынской говядины

Рецепт смеси пряных кленовых орехов

Испанский рецепт шипящих креветок с чили

Классический салат с брокколи и беконом

Пирог с кремом и лимоном и кокосом

Шарлотта Русс — Классический европейский торт

Чизкейк без выпечки с ягодами

Рецепты батончиков

Пятиминутный мелкий десерт

Испанский апельсин и миндаль

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 2 банки грибов (13.24 унции каждая)
• 150 г майонеза
• 2 зубчика чеснока раздавленные
• 1 чайная ложка свежего или сушеного укропа

Инструкции

1. Откройте банки с грибами и слейте всю жидкость. Выдавите грибы, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Нарежьте грибы и поместите в миску среднего размера.
3. Добавьте измельченный чеснок, укроп и майонез.
4. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
5. Подавать холодным на ломтиках свежего багета или другого свежего хлеба.

Банкноты

1. Если вы используете свежие грибы, поместите 1 фунт грибов в соленую воду и доведите до кипения. Тушить 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. Вынуть, процедить и использовать в салате.
2. Вместо укропа можно использовать петрушку.
3. Вместо чеснока используйте измельченный зеленый или красный лук.
4. Также, если вы предпочитаете салаты с меньшим содержанием майонеза, вы можете заменить половину количества майонеза сметаной.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 260 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 16 мг Натрий: 239 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Copycat Рецепт майонеза Hellman’s Best Foods

Перетащи меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

Скоро будет…

Более века назад Детройт, штат Мичиган, стал мировой столицей собак чили на Кони-Айленде, хотя Кони-Айленд и близко не стоит. Греческие иммигранты, въехавшие в США через остров Эллис, адаптировали рецепт хот-догов, которые они ели, посещая Кони-Айленд, штат Нью-Йорк, по пути на Средний Запад.Когда они поселились в южном Мичигане, многие открыли рестораны, чтобы продавать свои клоны еды, которую они ели, когда впервые приехали в Америку, превратив нью-йоркских кони-псов в феномен Среднего Запада.

Два самых известных ресторана Кони-Айленда в Детройте — это Lafayette Coney Island и его ближайший сосед, американский Кони-Айленд. Изначально два здания представляли собой одно здание с единственным рестораном внутри, построенное братьями Гасом и Биллом Керосом в 1915 году. Но где-то по пути братья поссорились и разделили ресторан пополам, прямо посередине, и так и осталось. способ.Сегодня два ресторана на Кони-Айленде принадлежат разным владельцам, но по-прежнему остаются ближайшими соперниками.

Я решил, что лучшая собака Кони для взлома — с американского Кони-Айленда, не только из-за богатой истории ресторана, но и потому, что я могла заказать собаку чили, доставленную мне домой в комплекте. Это всегда хорошие новости, поскольку в отправленных продуктах должны быть указаны ингредиенты, и я могу точно увидеть, что в перце чили. Построенный традиционным способом, типичный чили-дог Детройта с Кони-Айленда представляет собой хот-дог с натуральной оболочкой в ​​мягкой белой булочке, задушенный соусом чили, сбрызнутый горчицей и увенчанный кучей нарезанного кубиками сладкого лука.В комплекте было все, что мне было нужно, в том числе ванна с чили с четко обозначенными ингредиентами, на которые я рассчитывал.

С помощью этой информации мне удалось создать густой ароматный соус чили, который можно использовать для своих любимых хот-догов, чтобы сделать восхитительный клон. Измельченные крекеры с содовой делают перец чили более густым, а дополнительный говяжий жир придает ему мягкость, имитирующую знаменитый рецепт столетней давности.

Перец чили должен кипеть в течение четырех часов, чтобы мясо стало мягким, поэтому планируйте свое приключение по клонированию кони соответственно.

Попробуйте приготовить дома другие любимые приправы, например, кетчуп или горчицу, по моим рецептам подражания здесь.

Приправы и соусы Whole30 и Paleo из майонеза и топленого масла

Сегодняшняя статья написана суперзвездой Whole30 Recipes и кулинарным блоггером Аланной из Planks, Love и Guacamole. (Вы уже подписаны на @ Whole30Recipes в Instagram? Каждую неделю у нас есть сотни полных рецептов от нового гостя-блогера!) соусы, маринады и заправки.Они оживят обычный старый куриный салат, салат из тунца, салаты, мясо, основные блюда и овощи. К тому же я ковшик. Мне нужно окунуть куриные палочки, запеченный картофель фри, овощи и так далее. Сегодня я предложу множество способов оживить вашу трапезу, используя либо домашний майонез, либо топленое масло в качестве основы.

Начинайте легко, будьте креативны

У всех разный вкус и разные вкусы. Например, возьмите тепло… Мне это нравится. Я добавляю как минимум 3 столовые ложки васаби в свой майонез, но это не для всех! То же самое касается хрена, порошка чили, специй каджун или острого соуса.Итак, начните с меньше , чем вы думаете, так как добавить больше легко (и почти невозможно отвести тепло от блюда). Попробуйте, затем добавьте еще в кухонный комбайн и дайте еще один импульс для включения. Просто запомните правило васаби — для «активации» требуется 5-10 минут, так что вы можете не попробовать его сразу!

Травы почти всегда взаимозаменяемы. Не любишь кинзу? Вместо этого попробуйте базилик. Нет розмарина? Добавьте базилик вдвое или используйте тимьян и шалфей. Не бойтесь смешивать и сочетать или пробовать новые комбинации в блюдах, хотя некоторые стили еды хорошо сочетаются с определенными травами.(Итальянский отлично сочетается с базиликом, орегано и тимьяном; в то время как азиатская кухня хорошо сочетается с кинзой, тайским базиликом или листьями лайма.)

Домашний майонез

Многие из моих соусов основаны на майонезе. Честно говоря, я не готовил простой майонез уже больше года, так как существует множество вкусных способов его оживить. (Перед тем как начать, просмотрите статью Whole30 «Perfect Mayo»! В ней вы узнаете все основы, например, какое масло использовать, как приготовить ингредиенты и какие кухонные инструменты можно использовать для его смешивания.)

Если вы хотите более густой майонез, используйте больше масла. Если вы хотите получить более похожую на салатную заправку композицию, используйте меньше масла и больше кислоты или добавьте немного воды, чтобы разбавить смесь. Обратите внимание: вы можете использовать любую кислоту в этих смесях — лимонный сок, сок лайма или любую форму уксуса (яблочный сидр, красное вино, белое, белое вино, кокос и рис). Я рекомендую вам поиграть с кислотами на основе разных вкусов.

Все начинается с еды Basic Mayo:

• 1-1 / 4 стакана светлого оливкового масла, разделенного на части
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 до 1 лимона, сока

Положите яйцо, 1/4 стакана оливкового масла, горчичный порошок и соль в миксерную чашу, блендер или кухонный комбайн.Тщательно перемешайте. Пока работает кухонный комбайн или блендер (или при смешивании в миске с помощью ручного блендера), медленно сбрызните оставшейся чашкой оливкового масла. После того, как вы добавили все масло и смесь превратилась в эмульсию, добавьте лимонный сок по вкусу, осторожно помешивая ложкой.

А теперь самое интересное! Это всего лишь несколько идей. Будьте изобретательны и варьируйте свои кислоты, свежие травы, специи и приправы. Все эти соусы делаются так же, как майонез, добавляя большинство ингредиентов в кухонный комбайн, а затем медленно поливая маслом.

Майонез со вкусом: Chipotle

• 1-1 / 4 стакана легкого оливкового масла
• 1 яйцо, комнатная температура
• 1 столовая ложка сока лайма
• 2 перца чипотле в соусе адобо или 1-3 чайных ложки чипотле порошок чили / обычный порошок чили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
• 1 столовая ложка измельченной кинзы

Добавьте все, кроме масла, в кухонный комбайн. Пульс. Полейте маслом через верхние отверстия.

Майонез со вкусом: острый

Смешайте 1-3 столовые ложки острого соуса Frank’s (или другого острого соуса, совместимого с Whole30) с майонезом.

Майонез со вкусом: васаби

Добавьте 1-3 столовые ложки порошка васаби в свою порцию майонеза. Моя любимая марка порошка васаби — Eden Organic. Также помните, что для активации порошка васаби требуется 5-10 минут, поэтому поначалу вы можете не почувствовать жар!

Майонез со вкусом: жареный чеснок и травы

Сначала поджарьте чеснок.

• Разогрейте духовку до 400F.
• Отрежьте кончики целой головки чеснока и положите в форму для кексов.
• Палатка с фольгой.
• Жаркое 45 мин.
• Охладите и извлеките кусочки жареного чеснока.

Добавьте в кухонный комбайн 1 головку жареного чеснока и 1/4 стакана свежих трав (или 1 столовую ложку сушеных трав). Измельчите, затем приготовьте майонез точно так, как указано выше.

Майонез со вкусом: каджун

Добавьте к майонезу 1-3 столовые ложки любимой приправы каджунской или креольской.

Майонез со вкусом: хрен

Добавьте к майонезу 1-3 столовые ложки свежего тертого хрена.

Сливочные соусы на основе майонеза

Вы можете использовать майонез для приготовления действительно вкусных сливочных соусов к мясу, морепродуктам, яйцам или овощам. Вот несколько из моих любимых.

Сливочный соус с базиликом и прошутто

Этот сливочный итальянский соус великолепен для спагетти, тыквы или зудлес.

Ингредиенты:

Для приготовления 3 стакана соуса

• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 маленькая луковица (примерно 3/4 стакана), нарезанная
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• Горсть свежий базилик, нарезанный
• 2 стакана томатного соуса (в банках, домашний, как хотите.Убедитесь, что он не содержит сахара.)
• 4 унции (1/4 фунта) прошуитто, нарезанного
• 1 чайная ложка крахмала аррорута
• Морская соль и черный перец по вкусу

Сначала приготовьте кремовую основу. Поместите яйцо, красный винный уксус, орегано, соль и перец в кухонный комбайн. Пульс комбинировать. При закрытой крышке медленно вливайте масло, используя мерную чашку с носиком, через небольшие отверстия в верхней части крышки, все время непрерывно пульсируя. Как только все масло было добавлено, готово! Он должен быть эмульгированным, как майонез.

Когда это будет сделано, поставьте большую кастрюлю на плиту на медленном огне. Добавьте 1 столовую ложку топленого масла. Нарежьте лук и добавьте его в сковороду, чтобы обжарить. Обжарить несколько минут до полупрозрачности. В последнюю очередь добавить в сковороду чеснок и базилик и обжарить 1-2 минуты. Добавьте все из кастрюли в блендер. Сверху полейте 2 стаканами томатного соуса. Взбить до однородной массы. В той же кастрюле обжарьте нарезанный ветчиной прошуитто всего несколько минут. Добавьте сливочный соус в кастрюлю с прошуитто. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте крахмал аррорута и перемешайте.Варите соус на медленном огне около 5 минут, помешивая, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте морскую соль и черный перец по вкусу, я обычно добавляю примерно по 1 ч. Л. Каждого.

Сливочный соус из жареного чеснока, бекона и грибов

Это сливочный соус, похожий на альфредо, который отлично сочетается со спагетти, кабачками или зудли. Я обычно добавляю в рецепт 1 фунт курицы и готовлю курицу в жирном беконе.

• 4 ломтика бекона, совместимого с Whole30
• Пакет грибов объемом 1–8 унций, нарезанный
• 1 партия жареного чесночного майонеза (см. Выше)
• 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
• Свежая петрушка

Тепло большая сковорода на среднем.Сварить бекон на сковороде, сэкономить жир! 3. Удалите приготовленный бекон и нарежьте его. Установить сторону. Не волнуйся, ты его вернешь. Выложите нарезанные грибы на сковороду с жиром из бекона и приготовьте. Добавьте нарезанный чеснок, морскую соль, черный перец и итальянскую приправу. Варить чеснок около 2 минут. Снова добавьте нарезанный бекон. Добавьте обжаренный чесночный майонез и перемешайте, пока все не смешается, не станет равномерно покрытым и соус не нагреется. Украсить свежей петрушкой.

Ranch Dressing

Ranch — это новый черный цвет, ребята! Если вы собираетесь приготовить только один соус из всей этой статьи, сделайте ранчо.Он действительно хорош практически во всем.

Basic Ranch:

Положите яйцо, 2 столовые ложки красного винного уксуса, специи и травы (все, кроме кокосового молока) в кухонный комбайн. Пульсируйте несколько раз. Отмерьте 2/3 стакана масла. Медленно влейте масло через верхние отверстия кухонного комбайна (работающего на малой скорости). Это займет несколько минут. После того, как все масло будет добавлено, добавьте кокосовое молоко и взбейте еще несколько раз.

Ранчо Вариант: Ранчо без яиц

Я определенно предпочитаю мое ранчо, но это хороший вариант при непереносимости яиц.

Смешайте все в блендере, поставьте в холодильник на ночь для загустения.

Ranch Variations: Buffalo

Добавьте 1-3 столовые ложки совместимого острого соуса (например, Frank’s Hot Sauce) в заправку.

Ranch Variations: Bacon

Замените половину или все масло жиром из бекона. Сделайте повязку по стандартным направлениям. Убедитесь, что ваш бекон совместим; без сахара и из хорошего источника. Я также люблю добавлять крошки бекона в свое ранчо, чтобы получить дополнительный хруст!

Сливочные заправки

Эти сливочные заправки — фантастический способ добавить аромат жареному мясу, например, курице, баранине или говядине; поверх белой рыбы или гамбургеров, смешанных с картофельным пюре или в качестве заправки для салатов или овощей.

Соус Цацики

• 2/3 стакана масла авокадо или светлого оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки кокосового молока
• 1 чашка очищенного и измельченного огурца

Добавьте измельченный чеснок и лимонный сок в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте все остальное, кроме масла, кокосового молока и огурца.Пульс комбинировать. Сбрызните маслом, пока кухонный комбайн работает на малых оборотах. После добавления масла добавьте кокосовое молоко. Добавьте огурец и пульс, чтобы смешать.

Creamy Caesar

Добавьте измельченный чеснок и филе анчоусов в кухонный комбайн. Измельчить. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла и кокосового молока. Пульс комбинировать. Медленно полейте маслом верхние отверстия. В последнюю очередь добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

Сливочный укроп

Прекрасно сочетается с артишоком, жареной рыбой или курицей, а также в качестве соуса из сырых овощей.

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Хранить в холодильнике.

Соусы на основе топленого масла

Это насыщенные сливочные соусы, приготовленные из эмульгированного яйца и топленого топленого масла. Они настоящее удовольствие и такие сытные. Они действительно хороши для чего угодно — рыбы, мяса, овощей, яиц и т. Д. Если вы не можете найти топленое масло в местном продуктовом магазине, вы можете приготовить его самостоятельно или купить в Интернете. Бренды, которые мы используем и рекомендуем, включают пастбищные, органические, чистые индийские продукты, одобренные Whole30, OMGhee и Tin Star Foods.

Béarnaise

Отлично подходит для стейка рибай или любого другого стейка. Также приятно поливать овощи, особенно спаржу.

Растопите топленое масло на плите на очень низком уровне, затем переложите в мерную чашку с носиком. Добавьте в кухонный комбайн белый винный уксус, измельченный лук-шалот, лимонный сок, 1 столовую ложку эстрагона и соли. Пульс комбинировать. Оставьте на 10 минут для маринования. Добавьте желтки. Пульс комбинировать. Постоянно пульсируя, медленно влейте растопленное топленое масло.Как только он превратится в эмульсию, откройте крышку и добавьте еще 1 столовую ложку эстрагона. Пульс комбинировать.

Голландский

Этот соус используется для традиционных яиц Бенедикт. Он отлично сочетается с яйцами-пашот, оладьями, картофелем или овощами .

Растопите топленое масло на плите на очень низком уровне, затем переложите в мерную чашку с носиком. Добавьте желтки, лимонный сок, соль и красный перец. Пульс комбинировать. Постоянно пульсируя, медленно влейте растопленное топленое масло.

Easy Buffalo Sauce

Растопите все вместе на медленном огне в кастрюле. Перемешать с крыльями, сбрызнуть курицей или гамбургерами, отлично сочетается с Ranch!

---

Аланна, мама двоих детей из Нью-Йорка, ведет блог о еде в Planks, Love и Guacamole. В течение почти четырех лет она вела палео-образ жизни, основанный на настоящей еде, и пишет рецепты, воссоздавая свои любимые блюда здоровым способом, не жертвуя никаким вкусом. Ее путешествие началось, когда она была беременна первым ребенком и страдала от тяжелой анемии.Сейчас она на протяжении всей жизни ведет здоровый и устойчивый образ жизни. Она завершила четыре раунда программы Whole30 и любит делать один раз в 3-4 месяца, чтобы не сбиться с пути.

Вы можете связаться с Аланной через ее блог, Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest!

изображение заголовка: сознательное питание.com

Грибы львиная грива — пара поваров

Грибы «Львиная грива» — уникальный сорт, невероятно вкусный! Вот рецепт приготовления этих вкусных грибов.

Недавно мы наткнулись на разные грибы, которые привлекли внимание. Грибы львиная грива! Вот они были на полке продуктового магазина, который мы часто посещали, так что нам пришлось их опробовать. Как любители грибов, мы всегда рады новым сортам. Оказалось, что с грибом «львиная грива» стоит поэкспериментировать на кухне! Обжарить его, и оно будет невероятно вкусным само по себе или в бутерброде с небольшим количеством острого майонеза (наш любимый). Вот еще немного об этом уникальном грибе и о том, почему вам стоит его захватить, когда вы его увидите.

Что такое гриб львиная грива?

Если вы похожи на нас, вам может быть интересно … что это за интригующий гриб? Вот что вам нужно знать об этом уникальном сорте:

• Гриб львиная грива — это белый гриб с волосковой текстурой, напоминающей его тезку. Он также известен как гриб-ежик и произрастает в Северной Америке, Европе и Азии.
• Где его найти? Вы можете найти этот вид грибов в некоторых продуктовых магазинах или магазинах здорового питания, на фермерских рынках или добыть им корм.
• Есть ли польза для здоровья? Некоторые источники утверждают, что грибы с львиной гривой обладают значительными преимуществами, но клинических исследований, подтверждающих это, нет. Однако это восхитительный гриб, который стоит добавить в свой кулинарный репертуар!
• Каков вкус гриба с львиной гривой? В приготовленном виде этот сорт грибов нежный, нежный, сочный и мясистый. Некоторые говорят, что на вкус как морепродукты или крабовое мясо.

Как хранить и чистить

Как лучше всего сохранить свежесть своих грибов с львиной гривой? А как их очистить перед приготовлением?

• Храните грибы в бумажном пакете в холодильнике (не в выдвижном ящике для продуктов). Вы можете оставить их в той упаковке, в которой они пришли. Но лучше всего хранить грибы в бумажном пакете, который позволяет им дышать. Чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, оставьте их в основной части холодильника, а не в выдвижном ящике для продуктов.
• Очистите их быстрым ополаскиванием. Быстро ополосните грибы, чтобы смыть грязь (не замачивайте их, иначе они могут стать мокрыми).

Как приготовить грибы с львиной гривой

Готовы готовить? Вот как приготовить грибы с львиной гривой до совершенства — или сразу переходите к рецепту ниже!

• Отрежьте нижнюю часть грибов, затем нарежьте ломтиками. Низ, скорее всего, грязный: сразу отрезайте эту часть!
• Готовьте 2 минуты на среднем огне. Нам нравится использовать смесь оливкового масла и сливочного масла для приготовления пищи, но вы можете использовать любое оливковое масло для веганов и безмолочных продуктов.
• Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, затем добавьте приправы. Когда грибы подрумянятся с обеих сторон, добавляем немного чесночного порошка, соевого соуса и щепотку соли. Попробуйте и при желании посолите!

Способы подать рецепт этого гриба с львиной гривой

Как подать этот гриб? Вот несколько идей о том, как мы могли бы использовать этот рецепт:

• Гарнир : Ага, просто брось их на тарелку и съешь как есть.
• Бутерброд (рекомендуется!): Вот наш любимый способ есть это: на бутерброде! Выложите их на поджаренный хлеб с майонезом или острым майонезом. Грибы на вкус такие мясные и пикантные, что это невероятно сытный веганский бутерброд.
• Жаркое движения: Вы также можете бросить эти грибы в жаркое! Добавьте их в жаркое из цветной капусты или в жаркое с тофу.
• Другие идеи: Некоторым людям нравится использовать этот вид грибов для приготовления веганских крабовых лепешек.Попробуйте этот рецепт.

Готовы попробовать? Прокрутите до рецепта ниже!

Еще виды грибов

Есть много других видов грибов, которые стоит попробовать! Примеры всех:

Рецепт этого гриба с львиной гривой…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.

Распечатать значок часов

Описание

Грибы «Львиная грива» — уникальный сорт, невероятно вкусный! Вот рецепт приготовления этих вкусных грибов.

---

• 8 унций грибов с львиной гривой
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла (или больше оливкового масла для веганов)
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• ½ столовой ложки соевого соуса или тамари
• 1 щепотка кошерной соли, плюс еще по вкусу

---

1. Отрежьте у грибов нижнюю часть, затем нарежьте ее ломтиками.
2. В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло и сливочное масло.Добавьте грибы и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, пока они не подрумянятся.
3. Переверните и дайте грибам подрумяниться еще 1-2 минуты. Добавьте чесночный порошок, соевый соус и соль. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли. Подавать как гарнир, а еще лучше — на тостах с острым майонезом.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: грибы

Ключевые слова: гриб львиная грива, рецепт гриба львиная грива, как приготовить гриб львиная грива

Легкий рецепт ризотто с грибами — Как приготовить кремовый ризотто с грибами

Когда меня спрашивают, что я люблю готовить больше всего (и спрашивают все время), я всегда отвечаю ризотто.Я считаю перемешивание очень терапевтическим. И каждый раз, когда я это делаю, я думаю, что это лучше, чем в прошлом. Все дело в том, чтобы знать, что и когда нужно вашему рису, что с каждым разом становится все более естественным. Я ОБЕЩАЮ! Но ниже приведены несколько советов, которые помогут вам встать на верный путь.

1. Используйте горячий бульон.

Когда вы начнете готовить ризотто, разогрейте бульон в другой сковороде на среднем огне. Горячий бульон поможет предотвратить снижение температуры каждый раз, когда вы добавляете его в рис.И чем быстрее ваш рис впитает жидкость, тем лучше будет текстура ризотто.

2. Продолжайте помешивать.

Я знаю. Это не совсем забавный шаг, но вы должны упорствовать. Рис арборио (наиболее часто используемый в ризотто) очень крахмалистый, что увеличивает его вероятность пригорания. Если вы отойдете от него хотя бы на секунду, рис может начать прилипать (и подгорать). Как я уже сказал, я нахожу волнение расслабляющим. Если нет, я понимаю. Но, по крайней мере, вы можете немного расслабиться, пока делаете это.

3. Используйте хороший сыр.

Вы готовите ризотто, а это значит, что вы, вероятно, с нетерпением ждете хорошей еды. Значит, ты заслуживаешь ХОРОШИЙ сыр — такой, какой одобрила бы королева Ина. Свежий тертый блок пармезана будет в 1000 раз вкуснее, чем натертый на терке фальшивый продукт. Поверьте мне.

Вы также можете экспериментировать. Парм классический, но азиаго или грюйер тоже были бы феноменальными.

Не хватает времени? Попробуйте ризотто быстрого приготовления! Мы потрясены тем, насколько хорошо это обернулось.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

8 c.

Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 фунт.

шампиньоны, нарезанные ломтиками

4

веточек тимьяна без листьев

Перец черный свежемолотый

1 c.

тертый пармезан

3/4 c.

горох замороженный, талый

2 ст.

нарезанная свежая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле на среднем огне доведите куриный бульон до кипения. Убавьте огонь до минимума.
2. В большой кастрюле или голландской печи разогреть масло. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, чеснок, грибы, лавровый лист и тимьян. Готовьте, пока грибы не станут мягкими и не станут золотистыми, еще около 4 минут, затем приправьте солью и перцем. Вынуть смесь из кастрюли.
3. Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в кастрюле и добавьте рис арборио, быстро помешивая.Готовьте, пока зерна не покроются и не пахнут слегка поджаренным, около 2 минут. Добавьте вино и варите, пока вино не впитается.
4. Ложкой налейте около 1 стакана горячего бульона. Часто помешивая, готовьте, пока рис не впитает жидкость. Добавляйте оставшийся бульон примерно по 1 стакану за раз, продолжая позволять рису впитывать каждый добавленный бульон перед добавлением новых. Часто помешивайте и готовьте, пока ризотто не станет кремообразным, а не мягким. (Возможно, вам не понадобится весь бульон.)
5. Добавьте грибную смесь обратно в рис.
6. Добавьте пармезан и горох, затем украсьте петрушкой. Подавать теплым.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

.