Медовые блины: рецепт
Опубликовано 28.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Медовые блины всегда получаются румяными и очень аппетитными. Приятный золотистый цвет, необычный вкус и тонкий аромат блинам придает мед, добавленный в тесто. При нагревании мед темнеет, и блинчики становятся золотистого цвета. Кстати, цвет любых домашних блинов во многом зависит от количества сахара или меда – если сладких компонентов совсем немного, то блины будут светлыми, если сахара положить побольше, то и блины будут румяными. Для медовых блинов выбирайте мед сладкий, без горчинки или терпкого аромата. Подойдет майский мед, цветочный, липовый, разнотравье, а гречишный или мед из шалфея лучше оставить для других блюд.
Ингредиенты:
— молоко – 1,5 стакана;
— яйца – 2 шт;
— мед жидкий – 3 ст. л;
— соль мелкая – щепотка;
— мука – 6-7 ст. л. с горкой;
— разрыхлитель – 1 ч. л;
— масло растительное – 3 ст. л. в тесто и немного масла для жарки;
— сливочное масло для смазывания блинов.
Продукты для приготовления медовых блинов должны быть комнатной температуры. Яйца разбиваем в глубокую миску.
Вливаем молоко. Если молоко из холодильника, его нужно слегка подогреть (чуть теплее комнатной температуры).
Вливаем в молоко с яйцами жидкий мед. Если мед засахарился, набираем 2 полные столовые ложки и ставим посуду с медом на водяную баню. Немного нагреваем, доводим до жидкого состояния. Затем добавляем в молоко и все взбиваем миксером до однородности.
Кстати, если вы любите мед, также можете испечь ароматный хлеб с курагой.
Муку (6 ст. л. с горкой) просеиваем в отдельную посуду. Добавляем разрыхлитель, смешиваем его с мукой. Постепенно подсыпаем муку в жидкую смесь и взбиваем тесто для блинов миксером.
Блинное тесто получится жидковатым, с ложки или половничка оно будет свободно выливаться тонкой струйкой. Если тесто получилось совсем жидким (мука все же у всех разная), добавляем еще немного и доводим тесто до нужной густоты. Оставляем тесто на 20 минут.
Перед тем, как печь медовые блины, в тесто вливаем растительное масло. На этот раз миксер нам не понадобится. Столовой ложкой или венчиком взбиваем тесто, вмешивая в него масло пока оно полностью не разойдется в тесте.
Набираем в половник нужное количество теста. Сковороду для первого блина смазываем растительным маслом или кусочком сала, наколотым на деревянную вилочку. Выливаем тесто. Сковороду наклоняем в стороны или вращаем, разравнивая тесто до желаемой толщины блина. На среднем огне печем блин с одной стороны пока с поверхности не пропадут все мокрые участки теста.
Переворачиваем блин лопаточкой. Подрумяниваем с другой стороны. По первому блину регулируем интенсивность огня и количество теста. Готовые блины смазываем маслом сливочным и держим накрытыми (под большой высокой миской). Блюдо, на которое складываются блины, желательно подогреть, чтобы оно отдавало тепло блинам.
Подаем медовые блинчики горячими, с медом или другими добавками по вашему вкусу.
Кстати, если вы ищите, как приготовить вкусные блины, то на нашем сайте вы найдете много интересных рецептов.
Приятного аппетита!
Автор — Елена Литвиненко (Sangina)
Блины с медом рецепт с фото – пошаговое приготовление медовых блинов
Блины с медом — вкуснейшее блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или сытного перекуса.
Особенности рецепта
Мед в этом варианте рецепта будет добавляться непосредственно в тесто, но вы можете его использовать и при подаче.
Благодаря меду блины получатся золотистыми, а на вкус умеренно сладкими, с выраженным медовым ароматом. Это прекрасная замена обычным блинам на молоке.
По аналогии с блинами со сладкой начинкой, медовые блины могут иметь любое наполнение. Например, в них можно завернуть творог или фрукты.
Ингредиенты блинов с медом
- Мука пшеничная — 0,5 ст.
- Молоко — 175 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сода пищевая — 0,25 ч.л.
Рецепт блинов с медом
В миске перетереть яйцо с медом до однородной консистенции.
Делать это лучше всего лопаткой либо венчиком.
Не обязательно использовать какой-то определенный сорт меда, для теста это не столь важно.
В медово-яичную смесь добавить пищевую соду, соль и растительное масло. Перемешать массу до однородности.
Сахар в данном рецепте использоваться не будет. Благодаря меду блины и так получатся умеренно сладкими.
Добавить молоко и все тщательно перемешать.
Молоко для блинов лучше использовать теплое. Жирность молока не играет особой роли, в данном случае использовалось молоко жирностью 3,2%.
К яично-молочной смеси добавить муку. По консистенции оно должно быть как густая сметана. Оставить тесто настаиваться на 10 минут.
Муку предварительно просеять через сито. Добавлять ее нужно небольшими порциями, чтобы избежать образования комочков.
Нагреть сковороду. Налить тесто на раскаленную сковороду таким образом, чтобы тесто распределилось по всей поверхности тонким слоем. Огонь уменьшить до среднего. Подрумянившийся блин перевернуть и пропечь с другой стороны.
Сковороду для приготовления блинов лучше всего использовать чугунную либо с тефлоновым покрытием. Для первого блина сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
Каждый блин по мере выпекания смазывать сливочным маслом.
Медовые блины готовы!
Подавать их можно с различными фруктовыми соусами, сгущенным молоком и медом.
Приятного аппетита!
Блинчики на молоке с медом. Рецепт с фото
Сегодня будем готовить блины на молоке с медом. Если у вас отсутствует аллергия на мед, то можете не опасаться и смело отведать эти вкусные блинчики.
В этом рецепте блинов я полностью исключила сахар и заменила его вкусным и полезным натуральным медом. Выпечка стала более нежной, приобрела медовый вкус и солнечный оттенок. Кроме этого, такие блинчики с медовой ноткой можно употреблять абсолютно без фруктов, сиропов и варенья.
Также хочу отметить, что в этом рецепте использовано свежее теплое молоко, от чего блинчики получились еще и заварные. Но если у вас имеется молоко, которое начало прокисать, то не беда. Его также можно использовать для приготовления блинчиков по этому рецепту. Уверяю вас, блины тоже будет вкусными. А если у вас возникнут вопросы по приготовлению блинов, то я с радостью вам на них отвечу.
Продукты: 1 стакан муки, 2 стакана молока, одно яйцо, 2 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки меда.
Приготовление блинчиков на молоке с медом
В глубокую емкость положите муку, которую предварительно просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом, и вбейте яйцо.
Налейте растительное рафинированное масло.
Добавьте жидкий мед. Если у вас мед густой, то сначала разведите его молоком, а затем влейте в тесто.
Налейте теплое молоко и взбейте венчиком тесто до однородности.
Блинную сковороду хорошо нагрейте. Затем половником наливайте на нее порцию теста и дайте ему растечься по всей поверхности.
Поджарьте блинчики с каждой стороны примерно по 2-3 минуты. Готовность блинов можно определить по яркому золотистому цвету.
Приятного аппетита!
Блины с медом, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука ¼ стакана
Соль щепотка
Молотый мускатный орех щепотка
Яйцо куриное 1 штука
Яичный белок 1 штука
Обезжиренное молоко ¼ стакана
Ежевика 665 г
Растительное масло по вкусу
Творожный сыр 2 стакана
Крем де Кассис ¼ стакана
Сахарная пудра 1 чайная ложка
Блины с мёдом — 13 пошаговых фото в рецепте
Блинчики, блины, оладьи и панкейки — частые гости на нашем столе. Стараюсь готовить блины с разными добавками и ищу интересные рецепты. Один из них — это блины с мёдом. Благодаря добавлению в тесто мёда, блинчики получаются вкусными, красивого жёлтого цвета и потрясающе ароматными. Выпекаются и переворачиваются медовые блины легко. Попробуйте приготовить блины с мёдом и они вам, наверняка, понравятся.
Для приготовления блинов с мёдом нам потребуется:
мёд — 2 ст. л.;
соль — щепотка.
Подготовить продукты. Если у вас мёд густой или крупинками, лучше растопить его до жидкого состояния (это можно сделать, например, на водяной бане). Яйца соединить с сахаром и солью в глубокой миске. С помощью венчика взбить яичную массу.
Затем добавить жидкий мёд и хорошо перемешать.
Затем добавить муку.
Венчиком перемешать тесто, оно получится густым и липким.
Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая.
Тесто получится однородным и гладким. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого.
Добавить масло в тесто и хорошо перемешать.
Тесто получится не густым, как на фото.
Выпекать медовые блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Я сковороду маслом не смазывала.
Ароматные, вкусные блины, приготовленные с добавлением мёда, подать к столу, добавив, по желанию, свежие ягоды и полив топпингом. Приятного аппетита!
Рецепт блинов с медом — Великий повар
Эта статья расскажет о блинах. Чудо русской кухни и любимое блюдо на все времена. Испечь можно на кефире, воде, молоке, сыворотке. Особых навыков приготовление не требует, достаточно перемешать ингредиенты (лучше перемешать миксером) и выпекать на растительном масле.Приступим:1. Яйца с сахаром взбиваем до однородной массы2. Продолжаем сбивать. Не останавливаясь добавляем заранее просеянную муку и кислое молоко […]
Ингредиенты
— 1 яйцо;
— 500 миллилитров кислого молока;
— 100 грамм сахара;
— 50 грамм масла растительного;
— 300 грамм муки;
— 5-6 грамм соды пищевой;
— 5-10 грамм соли.
— мед (количество меда нужно определить самому, нужно подготовить хотя бы половину литра меда).
Эта статья расскажет о блинах. Чудо русской кухни и любимое блюдо на все времена.
Испечь можно на кефире, воде, молоке, сыворотке. Особых навыков приготовление не требует, достаточно перемешать ингредиенты (лучше перемешать миксером) и выпекать на растительном масле.
Приступим:
1. Яйца с сахаром взбиваем до однородной массы
2. Продолжаем сбивать. Не останавливаясь добавляем заранее просеянную муку и кислое молоко или кефир.
3. Подливаем растительное масло и подсыпаем соду.
4. Старательно помешиваем.
5. Печем блины с обеих сторон, пока не станут румяными. Перед выпечкой сковороду необходимо смазать. Это можно
сделать кусочком сала или прогреть 1 столовую ложку растительного масла на сковороде, часть вылить в тесто, а
остатки масла салфеткой быстро растереть по сковороде.
Если вдруг блины стали жесткими, не расстраивайтесь — смажьте сливочным маслом, предварительно можно смешать с сахаром, и переложите в глубокую посуду, многие используют тарелки. Чтобы стали мягкими, необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой.
Чтобы тесто получилось без комков многие утверждают что нужно вливать жидкость в муку, а не наоборот
А если при приготовлении в тесто долить газированной минеральной воды, блины получатся ажурными.
Муку перед тем как добавить в тесто необходимо просеять для насыщения кислородом и чтобы блины получились красивые и воздушные, нежные и румяные, и очень аппетитные.
Выпекать лучше сначала под крышкой с одной стороны, затем переворачиваем и жарим без крышки до золотистого цвета. Готовые блины можно полить обильно медом и подать к столу.
Блины с медом: рецепт с фото
Блины испокон веком были одним из самых распространенных видов выпечки. Их делали и по праздникам, и на каждый день.
Поэтому каждой хозяйке необходимо было меть несколько проверенных рецептов этого лакомства в зависимости от наличия тех или иных продуктов, а также количества свободного времени.
Да и с целью разнообразить стол приходилось идти на разные хитрости. Возможно, так и появились блины с медом.
Причем сладкую составляющую стали не только использовать вприкуску, но и добавлять в само тесто. Давайте и мы научимся так делать.
Медовые дрожжевые блинчики
Дрожжевые блины должна научиться печь каждая хозяйка. Да, это немного длительный процесс.
Но результат будет в разы лучше, чем при быстрой выпечке (при этом я не умаляю результаты использования других рецептов). Кто знает и любит готовить такие блины, тот меня поймет и поддержит.
Этот вариант блинов будет с медом не только при подаче, но и прямо в тесте. Так что любители меда, не забывайте сохранить этот рецепт себе в закладки.
Для того чтобы приготовить такие блины необходимо взять следующий набор продуктов:
800 г муки; 500 мл молока; 4 яйца; 2 ст.ложки меда (в тесто) и 0,2 кг для подачи; 1 ст.ложка сливочного масла; 1 ч.ложка сахарного песка; 30 г прессованных дрожжей.
Рецепт приготовления выглядит следующим образом:
- В подогретое до теплого состояния молоко помещаю дрожжи, предварительно их раскрошив руками.
- Ввожу небольшим порциями просеянную заранее муку и перемешиваю массу лопаткой или ложкой из дерева.
- Оставляю опару для теста на один час в теплом месте без сквозняков, прикрыв чистым полотенцем или тканью.
- Добавляю сахарный песок, мед, присаливаю.
- Заранее растапливаю сливочное масло и остужаю. Добавляю в тесто. Перемешиваю.
- Взбиваю яйца до хорошей пены и добавляю в тесто. Замешиваю.
- Убираю приготовленное тесто в теплое помещение еще раз. Как только тесто подойдет еще раз, приступаю к выпечке блинчиков.
- На разогретую и смазанную маслом сковороду распределяю тонким слоем подошедшее тесто.
- После обжарки блины смазываю топленым маслом.
- Перед подачей обильно покрываю блины, сложенные на порционные тарелки, медом (лучше если он будет в жидком состоянии).
Блинчики бездрожжевые медовые
Если вы не располагаете большим количеством времени или не отважились на освоение дрожжевых блинов, то предлагаю другой вариант.
Эти блины также с медом в самом тесте, так что он заменяет полностью сахарный песок. В результате получается больше пользы и сильнее вкус.
Для того чтобы приготовить такие медовые на молоке блины необходимо взять следующий набор продуктов:
молоко – 500 мл; мука – 250 г; яйцо; мед – 75 г; подсолнечное масло – 50 г.
Рецепт приготовления довольно простой и выглядит следующим образом:
- В глубокую емкость просеиваю муку. От этого выпечка станет более воздушной, поскольку мука обогатится кислородом.
- Раскалываю в муку яйцо.
- Туда же доливаю подсолнечное масло и мед. При использовании меда густой консистенции, его необходимо предварительно смешать с молоком.
- Добавляю молоко подогретое до теплого состояния небольшими порциями, замешиваю тесто. Оно должно быть однородной консистенции. Можно приступать к выпечке блинов.
- На раскаленную сковороду, смазанную маслом, выливаю небольшой половник теста и распределяю тонким слоем по всей поверхности сковороды.
Обжариваю блины до золотистого цвета, который будет гораздо ярче благодаря добавлению меда.
Заварные блинчики на кефирном тесте с медом
Пожалуй, один из самых быстрых вариантов выпечки блинов. Поскольку в отличие от дрожжевых вариантов, практически сразу после замеса можно приступать к их выпечке.
Блины на кефирном тесте очень нежные, пористые и прекрасно сочетаются со сладким медком.
Для того чтобы приготовить такие блины необходимо взять следующий набор продуктов:
750 г муки; 500 мл кефира; 125 мл воды; 2 яйца; 75 мл подсолнечного масла; 25 г сахарного песка; 0,5 ч.ложки соды; мед для подачи.
Рецепт приготовления таких блинов выглядит следующим образом:
- В кастрюлю выливаю кефир, добавляю сахарный песок, присаливаю.
- Раскалываю яйца и отправляю к кефиру. Перемешиваю.
- Ставлю кастрюлю на небольшой огонь и довожу массу до теплого состояния.
- Убираю кастрюлю с плиты и всыпаю небольшими порциями заранее просеянную муку.
- Замешиваю однородное тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладьев.
- Воду кипячу и размешиваю в ней соду.
- Сразу начинаю выливать в подготовленное тесто небольшой струйкой. Все это делаю при интенсивном помешивании.
- Добавляю подсолнечное масло, еще раз замешиваю. Если тесто в итоге покажется сильно густым, то можно разбавить его подогретым кефиром. Но делать это небольшими порциями.
- Дожидаюсь, пока тесто немного остынет. Теперь можно приступать к выпечке.
- Обжариваю блины привычным способом на раскаленной и смазанной маслом сковородке.
- После выпечки каждый блинчик смазываю топленым маслом.
- При подаче мед можно выложить в отдельную миску или выложить небольшую порцию прямо на тарелку.
Если у вас также есть любимый, может даже семейный, рецепт приготовления блинов, обязательно поделитесь с нами.