Как сделать пирожное Муравейник по классическому пошаговому рецепту с фото
Рецепты приготовления пирожков
VictorA
Маленький аналог большого торта – пирожное муравейник. Смотрите подробный рецепт приготовления с фото. Порадуйте своих родных простым но вкусным десертом.
Торт под названием Муравейник (Муравьиная горка) многим из нас знаком с детства. Моя мама, как и многие другие мамы и бабушки, иногда готовила его по выходным. Я хорошо помню, насколько быстро и просто у нее это получалось. На приготовление торта у нее уходило намного меньше времени, чем требовалось потом для его пропитки.
Я свою семью тоже балую домашней выпечкой по рецептам, которые были мне заботливо вручены мамой в самом начале моей семейной жизни. Только вместо торта я приловчилась делать пирожные с аналогичным названием.
Вся их прелесть состоит в том, что не нужно долго ждать, когда они пропитаются. Их можно подавать уже через полчаса после приготовления. Конечно, если пройдет больше времени, то они станут еще вкуснее. Да и резать торт не нужно — получается порционный вариант, маленькие пироженки, копии большого Муравейника.
Я стараюсь заниматься приготовлением вечером, а на утро вся семья пьет чай с такой простой и незатейливой вкуснятиной.
Предлагаю и вам приготовить классическое пирожное муравейник, а также расскажу его быстрый рецепт из печенья.
Пирожное муравейник по классическому рецепту
Перечень ингредиентов
Тесто
| Маргарин | 100 г |
| Сметана | |
| Мука | 450-500 г |
| Сахар | 80-100 г |
| Сода | 1 ч. л. |
Крем
- масла сливочного – 100 г;
- банка сгущенки.
Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, бумага для выпечки, емкость для крема, мясорубка, противень, формочки.
Подготовка
- До начала приготовления отвариваем в течение 1,5 часов сгущенку. Для этого ставим ее в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. После этого ставим закрытую банку в холодную воду и полностью охлаждаем. Только после этого можно открывать банку. Если хотите, можете использовать не отварную сгущенку.
- Выкладываем из холодильника масло. Для крема оно понадобится нам в размягченном виде.
Тесто
- Берем маргарин, нарезаем кусочками и растапливаем в небольшой металлической емкости. Мне нравится для выпечки использовать качественный сливочный маргарин, который по желанию легко можно заменить маслом.
- Выкладываем нужное количество сметаны в глубокую емкость для теста и сыплем в него соду. Размешиваем и оставляем на 2 минутки, чтобы между содой и сметаной началась реакция. Если вы хотите вместо соды добавить в тесто разрыхлитель, то его нужно будет смешать и просеять с мукой.
- В емкость со сметаной выливаем маргарин и добавляем сахар. Старательно перемешиваем до растворения крупинок.
- Порциями подсыпаем подготовленную муку и вымешиваем. Сперва должна получиться слегка рассыпчатая масса, которая при дальнейшем замесе соберется в более однородное тесто.
- Тесто кладем в холодильник на 20 -30 минут.
- Разделяем тесто на комочки и скатываем из них колбаски, которые по толщине пройдут в отверстие мясорубки.
- Пропускаем колбаски из теста через мясорубку.
- Получившиеся червячки раскладываем тонким слоем по противню, предварительно застеленному пергаментом. Вместо пергамента можно использовать силиконовый лист.
Либо можно приготовить по второму варианту:
- Оборачиваем колбаски пленкой и на 20 минут отправляем в морозилку.
- Вынимаем и натираем крупной стороной терки сразу на застеленный противень. Разравниваем тонким слоем.
- Выпекаем 15-20 минут на среднем положении в прогретой до 180° духовке до легкого зарумянивания. Если передержать, то червячки получатся жесткими.
- За время выпекания можно приготовить крем. Для этого выкладываем в чашу миксера немного больше половины сгущенки и масло.
- Взбиваем содержимое до однородности.
- Остывшие червячки руками измельчаем в крупную крошку. По желанию можно смешать их с орешками, подсушенными и измельченными до размера крошки. Вместо орехов я иногда добавляю очищенные и поджаренные семечки.
- Перекладываем крошку в емкость с кремом и перемешиваем. Можно добавить изюм или курагу.
- Приступаем к формированию пирожных. Я приспособилась это делать в пластиковой половинке от большого киндера. Можно использовать формочки для кексов или другие подходящие емкости. Формочку нужно каждый раз смачивать водой.
- Наполняем формочку готовой массой и ложкой очень плотно утрамбовываем.
- Извлекаем пирожное из формы и перекладываем на подготовленную тарелку.
- Продолжаем в том же духе, пока не сформируются все пирожные.
- По желанию растапливаем шоколад, набираем на ложку и тонкой струйкой быстро и хаотично поливаем муравейники. Еще можно обвалять их в маке, кокосовой стружке или обжаренном кунжуте.
- Завариваем кофе или чай и подаем.
По рецептам сайта можно приготовить много других вкусных пирожных, среди которых Пирожное Корзиночка, оригинальное и нежное Пирожное Буше.
Видеорецепт приготовления пирожного мураыейник
Смотрите на видео аналогичный способ приготовления пирожных.
Пирожное муравейник из печенья
Перечень ингредиентов
- печенья песочного – 500-550 г;
- масла сливочного – 200 г;
- сгущенного молока – 1 банка.
Время приготовления: 110 минут.
Количество порций: 10-12.
Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, бумага для выпечки, емкость для крема, мясорубка, противень, формочки.
Подготовка
- Предварительно отвариваем и остужаем сгущенное молоко.
- Вынимаем масло их холодильника и оставляем размягчаться. Такое масло будет проще и быстрее взбивать.
Готовим
- Кладем масло в чашу миксера или другую удобную посудину и взбиваем его до побеления.
- Продолжая процесс взбивания, порциями вводим в масло сгущенку. Доводим кремовую массу до однородности.
- Печенье необходимо превратить в среднюю крошку. Это можно сделать руками или сложить печенье в пакет и несколько раз пройтись скалкой.
- Перекладываем печенье в емкость с кремом и старательно перемешиваем. По желанию можно добавить орехи, семечки, курагу или изюм.
- Берем подходящую формочку, смачиваем водой и накладываем в нее смесь.
- Утрамбовываем при помощи ложки. Добавляем смесь, наполняя формочку до краев.
- Выкладываем получившийся маленький муравейник на тарелку. Смачиваем форму водой и накладываем массу.
- Повторяем процесс, пока не будут сделаны все муравейники.
- Готовые пирожные по желанию украшаем сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
- Можно съесть сразу или оставить хотя бы на час для пропитывания.
Из печенья еще можно приготовить Пирожное картошка рецепт классический.
Я надеюсь, что своими рецептами помогла вам приготовить вкусные пирожные. Пишите комментарии и не забывайте делиться своими рецептами.
Другие рецепты пирожков
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Пирожное «Муравейник» / Пирожные / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление пирожного «Муравейник»:
Шаг 2: натираем тесто.
Возьмите крупную терку и перетрите с ее помощью все тесто, чтобы получилась мелкая крошка. Если масса выходит очень рассыпчатой, то вы все делаете правильно.
Шаг 3: выпекаем тесто.
Застелите противень для запекания пергаментом и высыпьте на него тесто. Масса должна лежать в один слой. Если сразу все тесто не вошло, выпекайте в несколько приемов.
Выпекать нужно в хорошо разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Тесто подрумянится, но так же останется рассыпчатым. Оставьте его пока остывать при комнатной температуре.
Шаг 4: смешиваем сгущенку с маслом.
Сливочное масло так же, как и маргарин, размягчите при комнатной температуре, а затем смешайте со сгущенным молоком, превратив все в однородную кремообразную массу. Можно даже взбить миксером.
Шаг 5: формируем пирожное.
Теперь возьмите вареную сгущенку с маслом и смешайте ее с запеченными крошками теста. Очень хорошо перемешайте и сформируйте пирожные. Форма может быть любая, самая простая — шарик. Но раз название «Муравейник», то давайте придадим массе соответствующую форму.
Возьмите высокие бокалы, смочите их водой, и с помощью столовой ложки аккуратно заполните их тестом со сгущенкой, а потом так же аккуратно, перевернув бокал, поставьте пирожное на разделочную доску.
После чего десерту останется только настояться в холодильнике. Минимум 2 часа, а лучше и все 24 часа. По желанию украсьте пирожные шоколадной или вафельной крошкой, сахарной пудрой или обжаренными дробленными орехами.
Шаг 6: подаем пирожное.
Пирожное «Муравейник» подается охлажденным в качестве десерта. Отлично подходит как для семейного чаепития, так и для шумного праздника, особенно детского, хотя и взрослые совсем не против полакомиться, не смотря на все свои новомодные диеты.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Чтобы сварить сгущенное молоко, застелите кастрюлю кухонным полотенцем, не открывая банку, поставьте ее на полотенце и залейте водой. Поставьте все на плиту и варите на медленном огне в течение как минимум 2 часов. После варки дайте остыть и будьте осторожны, открывая.
Пирожное «Муравейник» | Рецепт торта муравейник с фото на Webspoon.ru
Порционный «Муравейник»
Наверняка торт «Муравейник» напоминает многим о детстве. Готовится он несложно, и в итоге получается невероятно вкусным! К основному тесту можно добавлять мак, орешки, сухофрукты, лимонную или апельсиновую цедру, тем самым придавать ему новых вкусовых оттенков!
Так как этот торт достаточно сладкий, много его не съешь. Поэтому я решила готовить его порционно, в виде кексов — мини муравейничков. Более традиционно «Муравейник» просто выкладывают большой горкой на блюдо.
Как приготовить «Пирожное «Муравейник»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Нам понадобится: сливочное масло (размягчённое для крема и растопленное для теста), мука с разрыхлителем и ванилином, сахар, орешки и сгущёнка.
Шаг 2 Ссылка
Просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин.
Шаг 3 Ссылка
Растопленное масло (200 г) смешиваем с сахаром.
Шаг 4 Ссылка
Начинаем понемногу всыпать муку и размешивать.
Шаг 5 Ссылка
Вымешиваем рассыпчатое тесто.
Шаг 6 Ссылка
Скатываем тесто в шарики, заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в морозилку на 30 минут.
Шаг 7 Ссылка
Когда тесто затвердеет, натираем его на крупной тёрке или же пропускаем через мясорубку. Выкладываем крошки на противень и ставим выпекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Шаг 8 Ссылка
Начинаем готовить крем. Измельчаем в комбайне или перетираем в ступке орешки.
Шаг 9 Ссылка
Взбиваем миксером размягченное масло (150 г) и варёную сгущёнку.
Шаг 10 Ссылка
Добавляем орешки и перемешиваем. Крем готов.
Шаг 11 Ссылка
Наши испечённые крошки высыпаем в миску, затем измельчаем ложкой.
Шаг 12 Ссылка
Засыпаем их в крем и хорошо размешиваем.
Шаг 13 Ссылка
Выкладываем тесто в силиконовую форму или же просто большой горкой (напоминающей муравейник) на блюдо и ставим в холодильник на сутки. Муравейник готов. Приятного аппетита!
Пирожное муравейник — рецепт с фото и описанием каждого этапа приготовления
Муравей – символ трудолюбия, а вот пирожное и торт под названием «Муравейник» часто называют десертом для ленивых хозяек. Хотя, справедливости ради, надо сказать: рецепты есть разные, одни действительно можно реализовать очень быстро, другие требуют значительных затрат времени и сил.
Дело в том, что «Муравейник» дает хозяйке возможность проявить свою фантазию, поэкспериментировать с ингредиентами и технологией изготовления, ну и получается, что на одной кухне священнодействуют, на другой стряпают по принципу «раз – и готово!».
Редкий случай: сначала «Муравейник» был исключительно домашним десертом (пик популярности пришелся на 70-80-е годы прошлого века), а затем началось его производство «в промышленных масштабах». Чаще случается наоборот – прилавки магазинов дают толчок к творческой мысли, хочется не только повторить, но и превзойти.
Из чего и как готовят пирожное «Муравейник»?
«Муравейник» не требует наличия каких-то редких продуктов, поэтому в пору продовольственного дефицита он стал настоящей находкой – конусообразные пирожные и торты часто готовили к праздничным датам.
Сегодня женщинам, которые делают на кухне свои первые шаги, но хотели бы прослыть замечательными хозяйками, лучше всего начать удивлять именно с «Муравейника». Этот десерт очень сложно испортить, а если все же произойдут какие-либо оплошности, их легко можно исправить, добавив орешков или сгущенки.
Порядок работы над пирожным состоит, как правило, из четырех этапов:
- замешивание теста,
- превращение теста в крошку и выпекание,
- подготовка крема,
- придание пирожным формы и украшение их.
В зависимости от выбранных ингредиентов в традиционную схему вносятся коррективы. Если, к примеру, в качестве «строительного материала» взять кукурузные палочки, то отпадает необходимость замешивать тесто и использовать духовку (в Интернете, кстати, можно найти упоминания о том, что такой десерт готовят даже на основе поп-корна).
А вот без крема никак не обойтись, но он может быть приготовлен из разных продуктов: из сгущенки, сметаны, меда и даже из конфет – растопленных молочных ирисок.
Если тесто готовят по классическому варианту, то его обычно прокручивают через мясорубку, а потом обжаривают в духовке, чтобы оно приобрело красивый золотистый оттенок.
В отсутствии мясорубки тесто раскатывают скалкой и нарезают из него что-то вроде лапши. Иногда просто отделяют от теста маленькие кусочки и катают из них колбаски (последний способ подойдет только тем, у кого уйма свободного времени или есть необходимость занять ребенка полезным домашним трудом).
На то, чтобы пирожное пропиталось кремом, отводят приблизительно 2-3 часа. Хорошо, если есть возможность убрать пирожные в холодильник на целую ночь – они там и пропитаются, и станут единым целым.
Почему лучше приготовить не торт, а пирожные? Дело в том, что «Муравейник» не так-то просто разрезать, чтобы получились ровные красивые кусочки, — он крошится, такова его структура.
В пирожном – больше эстетики: оно прекрасно смотрится на столе, да к тому же и на следующий день (если гости не все съедят) останется таким же симпатичным десертом, будто бы только что приготовленным, а торт будет, к сожалению, уже не тортом, а всего лишь шлаком.
Основной рецепт приготовления вкусного десерта
Чтобы приготовить 10 порций «Муравейника» по классическому рецепту, нужно иметь в запасе 1 час 45 мин. времени. Калорийность 100 г готового пирожного – 428 ккал.
Вот какие продукты будут нужны для теста:
- пачка сливочного масла
- стакан сметаны
- 500 г муки
- 100 г сахара
- разрыхлитель теста
а вот что потребуется для крема:
- 200 г масла сливочного
- столько же – вареного сгущенного молока
Далее приступаем к приготовлению нашего блюда:
- Шаг 1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Шаг 2. Соединить в одной миске все ингредиенты, необходимые для замешивания теста. В последнюю очередь добавлять муку и разрыхлитель.
- Шаг 3. Хорошо размешать массу, сделать ее однородной.
- Шаг 4. На полчаса или час тесто нужно отправить на холод.
- Шаг 5. Измельчить тесто любым из способов – например, прокрутить его через мясорубку.
- Шаг 6. Выложить тесто ровным слоем на противень, который покрыт промасленной пергаментной бумагой или специальным силиконовым листом.
- Шаг 7. Выпекать кусочки теста в течение 12-15 минут.
- Шаг 8. Подготовить крем из двух компонентов — масла и сгущенного молока — с помощью миксера или блендера.
- Шаг 9. Дать остыть вынутому из духового шкафа тесту, соединить с кремом.
- Шаг 10. Налепить пирожных конусообразной формы (как у муравейника).
- Шаг 11. Отправить пирожные в холодильник.
Печем торт «Муравейник» в домашних условиях
«Муравейник» с бананом — что нужно учитывать при выпекании?
Эти пирожные можно приготовить на скорую руку, использовав в качестве «строительного материала» шоколадные пряники. 6 порций готовятся в течение 40 мин., калорийность 424 ккал.
Чтобы построить этот «Муравейник», необходимы:
- 500 г пряников
- 50 мл сметаны высокой жирности
- полстакана (или меньше) сахара
- два банана
- кокосовая стружка
Основные шаги готовки блюда:
- Шаг 1. Каждый пряник нужно разрезать пополам.
- Шаг 2. Бананы следует порезать кружочками.
- Шаг 3. Приготовить крем из сметаны и сахара, взбивая эти продукты любым удобным способом. Сахар не надо засыпать весь сразу – добавляйте его понемногу и пробуйте: может быть, вам захочется положить его поменьше, чтобы готовый продукт не получился приторным, а нежным и вкусным.
- Шаг 4. В силиконовые порционные формочки надо разложить ингредиенты послойно: пряники, бананы, крем, а затем еще 2-3 раза в той же последовательности.
- Шаг 5. Украшают пирожные кокосовой стружкой – и зрительно, и по вкусу она хорошо сочетается с используемыми в «Муравейнике» продуктами.
Готовим вкусную и аппетитную выпечку с шоколадом
10 порций «Муравейника» шоколадного готовят 1 час 50 мин., калорийность – 437 ккал в 100 г пирожного.
Будут использованы продукты:
- 4 стакана муки
- 250 г масла(можно заменить его на маргарин)
- два яйца
- сахар – 100 г
- пол-литровый пакет молока
- готовая упаковка шоколадного пудинга (45 г)
- мак – половина стакана
- сода
Теперь приступаем к готовке пирожных:
- Шаг 1. Масло (или маргарин) нужно положить в кастрюлю и растопить на огне.
- Шаг 2. В эту же посуду всыпать сахар и мак и размешивать, пока кристаллы сахара не растворятся.
- Шаг 3. Остудить смесь.
- Шаг 4. Взбить яйца и добавить их в остывшую смесь.
- Шаг 5. Перемешать, дополнив содержимое кастрюли мукой. Всыпать чуть-чуть соды.
- Шаг 6. Прокрутить тесто через мясорубку.
- Шаг 7. Подрумянить тесто в духовке.
- Шаг 8. Пудинг (порошок из упаковки) нужно соединить с молоком ( 4 стол. ложки) и сахаром ( 2 стол. ложки). Вскипятить молоко и всыпать в него пудинг. Дать прокипеть мешая одну минуту.
- Шаг 9. Обжаренное и искрошенное тесто соединить с кремом, приготовленным на основе пудинга, и перемешать.
- Шаг 10. Налепить пирожных.
- Шаг 11. Для их украшения растопить шоколад с молоком. Полить мини-муравейнички, а сверху посыпать измельченными орехами.
- Шаг 12. Убрать пирожные на холод.
Видео-рецепт пирожных из печенья и творога
Как сделать низкокалорийный и при этом вкусный десерт?
У людей, беспокоящихся за свою фигуру, есть возможность полакомиться низкокалорийным «Муравейником». За полчаса можно приготовить 4 порции, калорийность 100 г готового пирожного составит 117 ккал.
Вот перечень необходимых ингредиентов:
- стакан 0,5-процентного молока
- сухое молоко обезжиренное – 2-3 стол. ложки
- отруби овсяные – 8 стол. ложек
- стол. ложка кукурузного крахмала
- чайная ложка растворимого цикория
- стевия (в качестве заменителя сахара)
- ванилин
Далее начинаем приготовления блюда:
- Шаг 1. Молоко подогревают в микроволновке.
- Шаг 2. Соединяют все сыпучие компоненты с молоком.
- Шаг 3. Полученную смесь отправляют на одну минуту в микроволновку, а затем тщательно перемешивают. Проделывают эту процедуру пять раз.
- Шаг 4. Заполняют полученной массой порционные формочки, придавая им вид муравейничка, ставят на холод.
Несколько исторический фактов о блюде
Существует несколько версий происхождения десерта. Одна из них связывает «Муравейник» с восточной сладостью «чак-чак» (внешне, действительно, сходство есть).
Другая – с популярным в Соединенных Штатах «тортом из мясорубки». Его придумали в штате Пенсильвания выходцы из Германии и Голландии, блюдо стало одним из главных кулинарных атрибутов карнавалов, ярмарок, фестивалей.
Похожими десертами лакомятся люди по всему миру: в Австрии это — «штраубен», в Финляндии — «типпалейпя», в Словении – блюдо под названием «фланцати», в Иране — «зульбия», у жителей Индии — «джалеби».
Все перечисленные кушанья готовятся похожим способом – тесто пропускают через мясорубку, прожаривают. Готовые изделия посыпают корицей, сахарной пудрой, орехами.
Полезные советы по приготовлению «Муравейника»
Тесто для торта можно заморозить, а потом натереть на крупной терке – многим хозяйкам нравится этот вариант, потому что им не приходится тратить время на мытье мясорубки (с помощью которой традиционно готовят тесто для десерта).
Для того, чтобы вкус лакомства был оригинальнее, можно добавить в тесто мелко натертую цедру цитрусовых и немного алкогольных напитков (ликера, рома, коньяка).
Не держите тесто в духовке слишком долго: если оно будет излишне пересушено, ваши пирожные получатся жесткими и следовательно неприятными.
Старайтесь, чтобы крем не был слишком жидким, в противном случае вам не удастся слепить пирожные. Чаще всего крем получается жидким из-за плохого качества ингредиентов, например, сгущенки.
Если времени на приготовление десерта мало, украсьте готовое пирожное кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Если вы не в цейтноте, используйте для украшения шоколадную глазурь – она добавит десерту дополнительные яркие вкусовые нотки.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Пирожные муравейник: рецепт с фото
БытАвтор Наталья32 На чтение 2 мин. Просмотров 520 Опубликовано
Это вкусное лакомство известно ещё с советских времён, но оно не утратило своей актуальности и сегодня. Изготовить его можно самостоятельно, домашнее пирожное всегда будет намного вкуснее магазинной продукции. При этом существует множество вариаций, как его испечь. Хозяйкам будет полезен простой рецепт с фото, рассказывающий о том, как приготовить пирожное муравейник своими руками.
Что потребуется для муравейника
Для того чтобы своими руками изготовить это угощение, необходимы следующие ингредиенты:
- вареное сгущённое молоко — 1 банка;
- мука пшеничная — 320 г;
- сливочный маргарин — 100 г;
- сливочное масло (лучше подходит сладкий сорт) – 100 г;
- сметана (можно использовать продукт различной жирности) – 100 г;
- сахар — 100 г;
- пищевая сода — 0.5 ч. л.;
- уксус или лимонный сок — немного, чтобы погасить соду.
Подробный рецепт пирожного
Чтобы приготовить пирожные, необходимо выполнить несколько последовательных действий:
- Маргарин растопить на водяной бане до жидкого состояния, добавить в него гашёную соду. Оставить смесь на две минуты.
- Растопленный маргарин смешать со сметаной, добавить сахар. Тщательно всё перемешать до растворения ингредиентов.
- Небольшими порциями ввести в эту смесь муку, замесить пластичное тесто.
- Обернуть его пищевой плёнкой и оставить на час в холодильнике.
- Разделить массу на несколько частей, каждую из них свернуть колбаской и измельчить в мясорубке.
- Противень выстелить пергаментом, выложить на него получившиеся тонкие полоски теста. Готовить блюдо в духовке (180 градусов) около 20 минут.
- Остудить выпечку, измельчить её до состояния крошки.
- Растопить сливочное масло, смешать его с варенной сгущёнкой.
- Добавить в этот крем крошку печенья и перемешать.
- Сформировать из полученной массы пирожные и выложить их на широкое блюдо.
Как можно было увидеть, рецепт пирожного муравейник достаточно прост. При желании каждая штучка украшается семенами мака, подсолнечника или орехами, измельчёнными в крошку. Важно учитывать, что блюдо довольно калорийное, поэтому его нельзя часто употреблять тем, кто худеет.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Пирожное Муравейник: рецепт приготовления
Содержание:
Торт муравейник любим многими сладкоежками, во-первых, за его отличные вкусовые качества, а во-вторых, за простоту изготовления. Говоря о простоте, мы имеем в виду даже не столько то, что десерт не требует особых кулинарных навыков, сколько то, что его просто невозможно испортить. Другими словами, отличный результат гарантирован в любом случае.
Вариантов муравейника очень много. Его готовят с орехами, маком, семечками, изюмом, курагой и другими добавками, что позволяет каждый раз получать своего рода новый десерт. Мы также предлагаем вам несколько рецептов, а какой рецепт станет самым любимым – это каждый решит сам.
Пирожное муравейник с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 100-150 граммов масла
- 10 орехов
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- чайная ложка разрыхлителя
- банка вареной сгущенки
Рецепт приготовления:
Мягкое масло смешать с сахаром, добавить сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто – по консистенции оно похоже на классическое песочное.
Тесто положить на полчаса в морозильник, а затем натереть на выложенный пергаментной бумагой противень. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. (Можно пропустить тесто через мясорубку, тогда замораживать его не надо).
Орехи подсушить и измельчить на небольшие кусочки.
Вылить в миску вареную сгущенку, добавить орехи (часть их оставить для присыпки) и поломанные печенюшки. Все тщательно перемешать.
Сформировать небольшие пирожные в виде муравейника, посыпать измельченными орехами. Поставить на пару часов в холодильник. После этого пирожное муравейник можно подавать к столу.
Пирожное муравейник с маком
Ингредиенты:
- 3-4 стакана муки
- 300 граммов сливочного масла
- стакан сметаны
- 4 столовые ложки сахара
- банка сгущенного молока
- 2 столовые ложки мака
Рецепт приготовления:
200 граммов масла растереть добела с сахаром, добавить просеянную муку, сметану и замесить мягкое тесто. Пропустить через мясорубку и выложить полученные «червячки» на противень. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Сгущенное молоко взбить с мягким маслом до однородной консистенции. Выпечку измельчить на небольшие кусочки и смешать с полученным кремом. Сформировать пирожные в виде муравьиной горки и посыпать маком. Поставить на несколько часов в холодильник – пирожное муравейник должно хорошенько пропитаться.
Пирожные муравейник с медом
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 200 граммов сливочного масла
- 2 яйца
- стакан сахара
- полстакана молока
- чайная ложка пекарского порошка
- 2 банки сгущенного молока
- 2 столовые ложки меда
- 15 грецких орехов
Рецепт приготовления:
Размягченное масло смешать с сахаром, добавить яйца, молоко и все взбить в миксере. В полученную массу небольшими порциями всыпать просеянную муку, смешанную с пекарским порошком, и замесить тесто.
Полученное тесто пропустить через мясорубку и выпечь до золотистого цвета в духовке, разогретой до 180 градусов.
Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить (часть оставить для украшения). Смешать сгущенку с медом и орехами, а затем добавить в полученный крем измельченную выпечку. Все тщательно перемешать.
Сформировать небольшие пирожные в виде муравейника и посыпать орешками. Поставить на несколько часов в холодильник, чтобы каждое пирожное муравейник как следует пропиталось.
Пирожное муравейник с изюмом
Ингредиенты:
- 3-4 стакана муки
- 300 граммов сливочного масла
- 2 яйца
- полстакана сахара
- чайная ложка разрыхлителя
- 2 банки вареной сгущенки
- 5 столовых ложек изюма
- 3 столовые ложки коньяка или бренди
- несколько грецких орехов для украшения
Рецепт приготовления:
150 граммов мягкого сливочного масла растереть с сахаром, добавить яйца, просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Отправить его на час в морозильную камеру.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить натертое тесто и выпечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Рецепт крема предельно прост: вареную сгущенку взбить с оставшимся маслом, добавить предварительно промытый и замоченный в коньяке изюм и хорошо вымешать. Добавить измельченную выпечку, снова перемешать.
Сформировать небольшие муравьиные горки, посыпать измельченными орехами и оставить на пару часов в холодильнике для пропитки. Пирожное муравейник готово.
У каждой хозяйки свой муравейник и свои секреты его приготовления. Ясно одно, что любой пирог, торт или пирожное хороши, если они готовились с любовью.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких – приятного вам аппетита!
Пирожное «муравейник», рецепт с фото пирожного муравейник со сгущенкой
Вот набор продуктов для муравейника. Сгущённое молоко сварила заранее. Можно использовать готовую варёнку.
В чаше смешать просеянную муку, сахар и разрыхлитель.
Затем добавить мягкое сливочное масло или спред, сметану.
Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 2 части. Каждую часть теста убрать в пакет и в морозилку на 1-1,5 часа.
После этого достать тесто из морозилки, за это время оно у вас хорошо охладится, и немного подморозится. Натереть тесто на крупной тёрке на противень застеленный пекарской бумагой или ковриком для выпечки. После этого ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Всё тесто сразу не натирайте. Иначе оно плохо у вас пропечётся. Натирайте частями, сначала один пакет с тестом, затем второй.
Готовую крошку поломайте, но не сильно. И сложите в чашу. В это время можно начать печь вторую часть теста.
Пока печётся вторая часть теста, делаем крем. Взбиваем миксером масло сливочное и варёнку. Добавляем крем в остывшую крошку. Перемешиваем все ингредиенты. Убираем сладкую массу в холодильник на минут 30. После этого лепим наши муравейники. Берём небольшое количество сладкой массы, катаем шарик, и вытягиваем шарик в виде пирамидки. По желанию в массу можно добавить грецкий орех.
Оформление. Можно шоколад натереть на мелкой тёрке и присыпать пирожные сверху. Или растопить шоколад и полить сверху пирожное.
Приятного чаепития!
