Кролик в мультиварке — скороварке
Кролик с картошкой в мультиварке-скороварке
Ингредиенты:
- Кролик – половина тушки;
- Вода – 3 столовые ложки;
- Картофель – 4 -5 штук;
- Морковь – 1 штука;
- Лук репчатый 2 штуки;
- Томаты – 2 – 3 штуки;
- Сушеная паприка – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки;
- соль, молотые перцы, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Вера готовила кролика с картошкой в мультиварке-скороварке Поларис 0305АД (мощность 900 Вт).
На дно чаши мультиварки наливаем чуток воды (3-4 столовые ложки) и помещаем порезанный полукольцами лук.
Морковь нарезаем мелкими кубиками и отправляем в чашу следующим слоем.
Тушку кролика разделываем на отдельные куски, промываем водой.
Выкладываем кролика в чашу, на овощи.
Посолим и поперчим мясо по вкусу.
Ровным слоем насыпаем сушеную паприку.
Сочные томаты нарезаем кружочками и укладываем в чашу.
Картофель почистим, промоем водой, порежем крупными кубиками. Посолим и поперчим картофель, добавим сметану и перемешаем в отдельной посуде.
Картошка – последний ингредиент нашего блюда. Помещаем картофель в чашу и закрываем крышку мультиварки – скороварки.
Готовим в режиме ТУШЕНИЕ, при самом высоком давлении (у меня давление №3) в течение 40 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью. Вкусно и просто.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению курицы с картошкой в мультиварке-скороварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Кролик в мультиварке-скороварке: рецепт со сметанно-горчичным соусом
Есть ли среди вас «счастливицы», у которых муж охотник? Нет? Радуйтесь. После двух дней отсутствия охотник возвращается с Добычей, с большой буквы Д. Вернее З. А именно тушкой зайчика. И ждет, что жена как минимум приготовит царский ужин, а как максимум еще и освежует бывшую живность. Но жена почему-то активно ПРОТИВ! Поэтому приходится искать компромисс – в нашем случае охотник разделке мяса дикого зверя предпочел поход в магазин за уже готовым к приготовлению домашним кроликом, а хранительница очага потушила кролика в мультиварке-скороварке под сметанно-горчичным соусом. Кстати, если вам удастся раздобыть не целого кролика, а уже готовое филе, то во вкусе вы нисколько не проиграете, а вот свои хлопоты сократите.
Ингредиенты:
- Кролик (или филе) – 1-1,5 кг.
- Лук – 1 шт. (130 г.)
- Морковь – 1 шт. (130 г.)
- Сметана 25% жирности – 300 г.
- Горчица с зернами – 2 ст.л.
- Соль – 2-3 ч.л.
- Перец черный или смесь перцев – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Масло сливочное для жарки – 20-30 г.
Способ приготовления кролика в мультиварке-скороварке
Итак, приступаю: мою, обсушиваю и разделываю тушку кролика на запчасти.
Смешиваю маринад – чайную ложку соли, две столовых ложки сметаны и столовую ложку горчицы – хорошо обваливаю все кусочки мяса и оставляю мариноваться на час. Оставшуюся сметану оставляю на столе – чтобы она была комнатной температуры.
Очищаю лук и морковь, лук режу тонкими кольцами, а морковь тру на крупной терке. Можно мелко порезать, если есть овощерезка, от этого вкус только выиграет. Я предпочитаю резаную морковь – так ее вкус остается ярче. Тоже самое касается чеснока, конечно, если лень, можно воспользоваться давилкой, но если чеснок расплющить и мелко-мелко порезать, то вкус и аромат будет тоньше и не будет забивать вкус других продуктов.
Когда мясо замариновалось, включаю мультиварку на выпечку – на 30 минут, 10 из которых разогреваю! И 20 минут обжариваю мясо с двух сторон. Если вдруг вы побоитесь косточками оцарапать поверхность чаши, то обжарите только с одной стороны, но я в своей керамической чаше спокойно готовлю мясо с косточками – ни одной царапины нет. По истечению времени программы на кусочки мяса выкладываю лук, присыпаю морковью. А оставшуюся сметану смешиваю с чесноком, 1 ст. ложкой горчицы, солью и перцем и этим сметанным соусом аккуратно поливаю каждый кусочек мяса.
После чего выбираю программу «Тушение» на 1 час, давление – 3.
Это очень простое и в тоже время вкусное блюдо — нежное, сочное мясо кролика при этом считается диетическим. Так что вполне можно позволить себе лишний кусочек. А на гарнир к кролику приготовить молодую картошечку, посыпав ее укропом.
Кролик приготовлен в мультиварке-скороварке Oursson MP5005PSD.
Кролик в скороварке – пошаговый рецепт с фотографиями
Вчера ездил в деревню, поковырялся для порядка, на возвращении посетил другана, тот предложил кролика. Кило восемьсот, вполне нормального, освежёванного в стерильных деревенских условиях пару дней назад и заточённого во фризер. Я приобретал у него и раньше, качество отменное, а цена народная, взял опять с удовольствием.
Не желая готовить только по своему прошлому рецепту, порылся в «Поиске» и, как старый архивариус, с трепетом выудил незаслуженно (как после оказалось) обойдённый вниманием рецепт иначе известного и уважаемого кулинара ramin71. Рецепт содержал идею, оценку «5» и два комментария, один из которых был самого автора.
Дело было к вечеру, я расчленил кролика на дюжину мясистых частей, не слишком заботясь о последовательности действий залил его соевым соусом, оливковым маслом, всыпал много молотого чёрного перца, давленого ножом чеснока, тончайшими полукольцами порезанный репчатый лук и предварительно смятый-скомканный розмарин, тщательно всё вымесил руками, а затем добавил зелени петрушки и оставил на ночь, а там и до обеда.
На другой день прямо в скороварку — вот в чём фенька-то! в скороварке будем готовить! — струганул моркови на корейской тёрке и поджарил её на небольшом количестве оливкового масла, чтоб аромат дала.
В поджаренную морковь всыпал замаринованное мясо, хорошо перемешал, его тоже обжарил.
Высыпал и выложил все упомянутые специи, сверху выгрузил банку сметаны и добавил сливочное масло.
Закрыл крышку скороварки и оставил на самом малом огне, лишь бы клапан слышать, на около 40 минут.
Результат впечатлил. Очень вкусное мясо — ароматное, легко отделяющееся от косточек — буквально плавало в большом количестве бульона. В отличие от приготовленного в духовке, у этого мяса запах и вкус дичи отсутствовали, оно больше напоминало мясо птицы.
Очень благодарю ramin71 за рецепт. Идея готовить кролика в скороварке мне очень понравилась: удобно, чисто, быстро, гарантированный вкусный результат. Схватил только суть, в процессе готовки к первоисточнику не обращался, так что компоненты-специи-фантазии не во всём совпадают, ну и пусть отличаются, это же мой вариант.
Надеюсь прочесть и ваши отзывы, и ваши варианты рецепта! Приятного аппетита!
Блюда из кролика в мультиварках REDMOND : приготовление с пошаговым фото
1.Кролик в красном вине с черносливом 
Ингредиенты:
Кролик – 600 г
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Чернослив – 100 г
Чеснок – 5 г
Лавровый лист – 2 шт.
Вино красное сухое – 500 мл
Масло оливковое ITLV – 50 мл
Прованские травы
Соль
Порядок приготовления
Чернослив замочить в горячей воде на 20 минут. Кролика нарезать на порционные куски по 100 г. Картофель нарезать кубиками по 2 см, лук – средней соломкой.
В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить лук и кролика, добавить специи. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку
В чашу мультиварки налить вино, выложить картофель, чернослив и чеснок, добавить лавровый лист и соль, перемешать. Закрыть крышку, установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M4500
Кролик с оливками и прованскими травами
Ингредиенты:
Кролик – 1 кг
Оливки без косточек ITLV
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 50 г
Вино белое сухое – 200 мл
Масло оливковое ITLV– 60 мл
Вода – 100 мл
Букет гарни (прованские травы)
Соль
Порядок приготовления
Кролика нарезать на куски по 200 г. Лук нарезать средней соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить оливковое масло, выложить кролика. Установить программу ЖАРКА. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически переворачивая. Через 15 минут после начала приготовления нажать кнопку
В чашу мультиварки выложить остальные ингредиенты, налить вино и воду, добавить букет гарни и соль, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу ТУШЕНИЕ, вид продукта «Мясо», время приготовления «Малое». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке-скороварке REDMOND M110
Кролик в горчичном соусе
Ингредиенты:
Кролик – 600 г
Картофель – 700 г
Лук-шалот – 600 г
Масло сливочное – 20 г
Горчица зернистая – 20 г
Розмарин свежий – 5 г
Тимьян свежий – 5 г
Вино белое сухое – 200 мл
Масло оливковоеITLV – 50 мл
Соль
Порядок приготовления:
Кролика промыть и нарезать на части по 80 г и замариновать в горчице. Картофель нарезать кубиками по 3см. Лук-шалот нарезать кубиками по 0,5 см. В чашу мультиварки налить оливковое масло и добавить сливочное, выложить кролика и лук. Установить программу ЖАРКА, время приготовления
В чашу мультиварки выложить картофель, налить вино, добавить тимьян, розмарин, соль, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M4500
Кролик в сметане – рецепт с картошкой, грибами, морковью и томатами
В руках умелого повара даже такое тривиальное блюдо, как кролик в сметане превращается в шедевр кулинарии. Результатом является вереница поистине вкуснейших угощений, которыми можно побаловать родных или приготовить таковые в качестве угощения для гостей по поводу или без.
Кролик в сметане – рецепты приготовления
Если есть желание узнать, как приготовить кролика в сметане, то рецепты приготовления и советы по улучшению вкусовых показателей станут подспорьем для начинающих хозяек или поваров с опытом, которые находятся в поиске новых решений.
- Можно запекать кролика со сметаной в духовке, жарить в сковороде или на мангале, готовить в мультиварке или микроволновой печи.
- Великолепно подчеркивает вкус закуски и придает ей особую пикантность, добавленный в состав маринада чеснок, молотая перечная смесь, или микс приправ.
- Крольчатина хорошо промаринуется в многокомпонентной смеси на основе сметаны, меда, соевого соуса, томата, других пикантных соусов.
- Чтобы румяная корочка была максимально яркой, а вкус сладковатым, в маринад добавляют немного меда.
- Лучше готовить тушенного кролика в сметане с подливкой, так мясо получается сочным и нежным.
- Можно мясо обжарить перед запеканием, чтобы запечатать сок, угощение будет вкуснее.
- Узнать, как приготовить кролика в сметане, помогут и простые рецепты, и добавление разных ингредиентов, специй по вкусу, следуя интуиции и кулинарному авантюризму.
Кролик в сметане в духовке
Из всех вариантов термической обработки самым вкусным считается кролик в сметане в духовке, рецепт его несложный. Нежнейшее мясо в сопровождении удачного маринада, соуса или набора из овощей, грибов и специй превращается в настоящий шедевр кулинарии, достойный праздничной подачи. При умелом подходе к делу кролик, запеченный в духовке, получается мягким, нежным, сочным, удивительно вкусным питательным и одновременно диетическим.
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- лук, морковь – по 2 шт.;
- вино белое и вода – по 50 мл;
- соль, перец, прованские травы.
Приготовление
- Порционные куски кролика натереть смесью из соли и перца.
- Добавить нарезанные овощи и соус из сметаны с водой, вином, прованскими травами, который дополнительно подсолить и поперчить.
- Переложить мясо с овощами и соусом в форму и готовить в духовке под крышкой или фольгой 1,5 ч. при 180°С.
Кролик в сметане в мультиварке
Всегда радует мягкостью, нежностью и пикантностью приготовленный кролик в сметане тушеный в мультиварке, рецепты которого предполагают маринование мяса в сметане с чесноком. Готовить порции можно в режиме «Тушение» – 1,5 ч, «Выпечка» или «Запекание» – 40 мин. Блюдо можно дополнить картофелем, морковью, луком.
Ингредиенты:
- кролик – 1,5 кг;
- сметана – 250 г;
- чеснок – 1 головка;
- соль, перец, специи для мяса.
Приготовление
- Разрезанного на порции кролика натереть солью, перцем, а затем смесью из сметаны и чеснока и оставить в холоде на ночь.
- Готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.
- Оставить на 20 мин. в режиме «Поддержание тепла». Подавать с гарниром, полив подливкой.
Кролик в сметане в казане
Раздумывая на досуге, как вкусно приготовить кролика тушенного в сметане, чтобы сполна накормить блюдом все проголодавшееся семейство, стоит рассмотреть вариант жаркого. Мясо здесь запекается в глубоком казане, в форме, или в порционных горшочках с овощами, что избавляет от надобности хлопотать над гарниром – богатый овощной состав хорошо справится с задачей дополнения тарелки.
Ингредиенты:
- кролик – 0,5 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- бульон – 1 л;
- сметана и томатная паста – по 1,5 ст. ложки;
- масло для обжаривания;
- соль, перец, лавр, специи, чеснок.
Приготовление
- Разрезать тушку кролика на порции, приправить, обжаривают в масле.
- Подрумянивают слегка все овощи.
- Переложить компоненты в подходящую для запекания емкость.
- Смешать бульон со сметаной и томатом, добавив все приправы, вылить к мясу с овощами.
- Готовить кролик тушеный в сметане под крышкой 1,5 ч при 180°С.
Кролик в сметане в кастрюле
Самый известный рецепт – кролик в сметане, где кисломолочные продукты отлично размягчают волокна. Тушить нужно не меньше часа, лучше брать для этого блюда тушку животного до полугода, у них мясо нежнее. Легкую кислинку, сладковатый оттенок и пикантный вкус дарит курага, сливочный соус. Можно добавить любимые сушеные травы, хорошо подойдет смесь «Букет гарни».
Ингредиенты:
- кролик – 700 г;
- курага – 400 г;
- сметана – 400 мл;
- перец черный – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Тушку разделать, посолить, поперчить.
- Обжарить до корочки.
- Курагу замочить на 20 мин., измельчить.
- Разложить по горшочкам, добавить по ложке воды.
- Залить сметаной, тушить 30-40 мин.
- Подавать с гарниром и подливкой.
Кролик в сметане в скороварке
Мягкое, сочное и вкусное блюдо – кролик в сметане, рецепт удивит сладковатым сливочным соусом. Бесподобное угощение достойно украсит даже праздничный стол. Подавать его лучше на большом блюде, украсив зеленью и кольцами лимона. Полученным блюдом удастся удивить любого едока, который останется в восторге от трапезы.
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.;
- лук – 3 шт.;
- сметана – 380 г;
- масло – 50 мл;
- вода – 100 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Кролика разделать на порционные куски. Посолить и поперчить, положить на час в холод, чтобы мясо промариновалось.
- Лук нарезать полукольцами. Установить скороварку на режим «Выпечки».
- Обжарить по отдельности кролика и лук на масле.
- Сложить мясо и лук в чашу скороварки.
- Сметану развести водой и залить кролика.
- Переключить на режим «Тушение», таймер на 30 мин.
Кролик в сметане на сковороде
Издавна ценились жареные блюда из мяса кролика, но есть небольшой секрет, как приготовить кролика в сметане на сковороде. Без маринования угощение получится жестким и несъедобным, поэтому сразу класть кусочки на сковороду нельзя. А еще стоит избавиться от запаха крольчатины. Проще всего выдержать в вине, но лучше приготовить пикантный ароматный маринад на основе сметаны, острой горчицы и специй.
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.;
- сметана – 0,5 ст.;
- дижонская горчица – 0,5 ст.;
- черный перец – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 3 ст. ложки.
Приготовление
- Смешать масло, горчицу и перец.
- Тушку разделать, намазать маринадом.
- Замотать в пакет, убрать в холод на 5 ч.
- Переложить кусочки на прогретую сковородку.
- Жарить до золотистого цвета, убавить огонь, влить 1 ст. воды, томить, перемешивая, 30-40 мин.
Способы приготовления кролика
Для опытной хозяйки не составляет проблемы, рецепт кролика тушеного в сметане, варианты исчисляются десятками. Новичку вполне реально разобраться с тушкой. Духовку разогревают заранее, ставить в холодную нельзя. Хорошо сочетается с курятиной сметанный соус, пикантность вкусу добавят чеснок и лимонный сок. Из приправ можно использовать душистый перец, майоран, мяту.
- Чтобы приготовить вкусно кролик в сметане, важно правильно выбрать не только мясо, но и посуду для приготовления. Для запекания подойдут стальной противень либо утятница, а вот тушить блюда из кролика нужно в казане.
- Чтобы убрать специфический привкус, кролик маринуется в сметане 7 ч.
- В любую маринадную смесь, даже если того не требует рецепт, следует добавить немного растительного масла, которое будет способствовать более полному раскрытию аромата пряностей и предотвратит пригорание кролика на огне.
- Если запекать тушку целой, нужно перед натиранием проколоть в разных местах ножом, тогда мякоть лучше пропитается. Намного вкуснее получается кролик фаршированный, рецепты предлагают разные начинки: овощи, творог, крупы.
- Дополнять можно сухофруктами, свежими фруктами, обжаренными грибами, овощами, корнеплодами.
Кролик в сметане с картошкой
Самый простой и сытный вариант – кролик в сметане с картошкой в духовке. Лучше всего готовить в фольге или в рукаве, тогда мясо получится очень сочным, пропитанным овощным соком. Крольчатину нельзя оставлять под прямым жаром, иначе станет жесткой и сухой. Мариновать желательно 1-2 ч, минимум – 20 мин. в жирном сметанном соусе со специями и любимыми пряностями.
Ингредиенты:
- разделанный кролик – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- перец черный – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Овощи измельчить, мясо промыть.
- Овощи смешать со специями, выложить на фольгу.
- Разместить намазанную соусом крольчатину.
- Запекать 50 мин.
Кролик в сметане с грибами
Весьма аппетитным и вкусным получается способ, как потушить кролика в сметане в духовке с грибами и пикантным соусом. Мясо пропитывается грибным соком и приправами, становится мягким и удивительно ароматным. Вместо фольги можно взять форму с крышкой или просто прикрыть емкость листом фольги сверху, так все ингредиенты хорошенько протомятся.
Ингредиенты:
- кролик – 800 г;
- мелкие грибы – 400 г;
- сметана – 200 г;
- горчица – 30 г;
- чеснок – 3-4 зубка;
- соль, перец, специи, пряные травы, масло.
Приготовление
- Мясо натереть солью, перечной смесью, смешать с промытыми грибами.
- Соединить сметану, горчицу, травы, чеснок, соль, специи, залить соусом мясо с грибами, перемешать, оставить на час.
- Выложить компоненты на промасленные отрезы фольги, запечатать и запекать в прогретой до 180°С духовке в течение часа.
- За 15 мин. до готовности, раскрыть фольгу, выпекать до румяности.
Кролик в сметане с морковью
Невероятно сочное и аппетитное блюдо. Рецепт, как потушить кролика в сметане, предполагает запекание мяса в духовке с овощами, – превосходное семейное угощение для летнего домашнего меню. Состав овощного ассорти можно корректировать по наличию ингредиентов и, ориентируясь на вкусовые предпочтения семейства.
Ингредиенты:
- кролик – 1,5 кг;
- кабачки – 500 г;
- морковь – 3 шт.;
- стручковая фасоль – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- помидоры – 2 шт.;
- сметана – 300 г;
- соль, перец, специи, масло.
Приготовление
- Мясо обжарить в масле со всех сторон до полуготовности.
- В масло добавить порезанные крупно морковь, лук, бросить фасоль, жарить 15 мин., добавив за 5 мин. до конца жарки кабачки.
- В форму переложить овощи из сковороды, сверху дольки помидоров и ножки.
- Покрыть составляющие соусом из сметаны, чеснока, соли и перца, запекать в духовке 30 мин. при 180°С.
- За 5 мин. до завершения готовки, открыть крышку, подрумянить немного.
Кролик в сметане с томатами
Легко превратить блюда из крольчатины в более оригинальные, добавив к мясу овощи, приправы и немного воды. В тушеном виде кролик особенно мягкий нежный и сопровождается вкуснейшей подливой, которая отлично гармонирует с любым гарниром: картофельным, макаронным или злаковым. Эксперименты приветствуются.
Ингредиенты:
- крольчатина – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- сметана – 2 ст. ложки;
- лавр, паприка, карри;
- соль, перец.
Приготовление
- Ножки приправить солью и перцем, подрумянить в масле на сильном огне в глубокой сковороде.
- Добавить нарезанный лук, морковь, сладкий перец и протертые томаты.
- Спустя 5 мин., когда овощи станут мягкими и пустят сок, ввести сметану, добавив паприку, лавр, карри, протушивать 15 мин.
Гарнир к кролику в сметане
Крольчатина – отличное блюдо для подачи с гарниром или просто с соусом. Разнообразить вкусовые показатели кушанья легко, варьируя составом маринада или добавляя к мясу картофель, морковь, другие овощи, получив в итоге самостоятельное яство. Разобравшись, как и сколько тушить кролика в сметане, можно разнообразить состав блюда специями. Рекомендуется использовать тимьян, орегано, кориандр.
- Великолепно сочетается крольчатина с овощами, грибами и может быть потушена с подходящим сопровождением в соусе, в виде многокомпонентного рагу или приготовлена в духовке.
- Овощной гарнир – свежая или квашеная капуста в тушеном виде, брокколи, цветная капуста, морковь, пюре, картофель фри. Очень вкусно будут прилагаться и баклажаны, кабачки, тушенные с другими овощами.
- Бобовые в отварном виде – горох, нут.
- Каши – ячневая, гречка, пшенка, перловка.
- Макаронные изделия – спагетти, всякие мелкие вермишельки.
- Можно просто подать кусочками тушеного или отварного кролика в сметане, дополнив грибами.
- Можно к тушеному или запеченному мясу подать свежие салаты из перца, томатов, свежих огурцов, добавив немного сыра и гренки из белого хлеба.
- Хорошим будет сложный гарнир: по 1 ложке пюре, тушеной со специями морковью, жареных грибов и пассерованного на сливочном масле зеленого горошка. Красиво, ярко и необычайно вкусно.
- Очень пойдут и грибы, лучше обжаренные, но можно и соленые и маринованные.
- Очень гармонично с кроликом сочетается рис, он дополняет вкус мяса, сюда еще можно добавить немного консервированной кукурузы.
- Просто нарезанные свежие овощи: болгарский перец (ратунда, паприка, гогошары), томаты (сливки или черри), огурцы.
Кролик в мультиварке Редмонд
Время: 120 мин.
Порций: 2-3
Сложность: 3 из 5
Крольчатина – диетическое мясо, поэтому рекомендуется к употреблению как взрослым, так и детям. Процесс приготовления кролика довольно трудоемкий, ведь необходимо избавиться от характерного запаха и правильно протушить мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным.
Не все хозяйки готовят крольчатину в сметане, так как не знают тонкости всей процедуры. Упростить весь процесс готовки поможет современная кухонная техника – мультиварка.
Готовить кролика в мультиварке очень просто, если использовать проверенные рецепты с фото. Описание каждого этапа приготовления поможет создать идеальное блюдо.
Сметана, которая используется в качестве соуса, поможет подчеркнуть нежность крольчатины, раскрывая ее особый вкус.
Перед тем как испробовать понравившийся рецепт приготовления диетического продукта, рекомендуем взять во внимание некоторые особенности тушения кролика в мультиварке Редмонд.
Секреты опытных хозяек
- Тушеный кролик получится нежным только в том случае, если предварительно вымочить его в кипяченой воде или же замариновать с использованием оливкового масла, вина или сыворотки.
- Тушить крольчатину в сметане рекомендуется с добавлением специальных специй (например, отлично подойдет сушеный базилик).
- Вкусно приготовить кролика удастся как из свежего, так и замороженного мяса. Перед тем как начать приготовление стоит разморозить, разобрать тушку, а затем нарезать крольчатину средними кусочками.
- Тушеный кролик отлично сочетается с овощами, для такого блюда отлично подойдет морковь, а также репчатый лук.
- Одновременно с крольчатиной можно приготовить простой и вкусный гарнир в мультиварке рецепт отварного картофеля на пару идеально подойдет для этой цели.
- Чеснок прекрасно сочетается практически с любым видом мясом, включая крольчатину. Несколько зубочков чеснока подчеркнут особый вкус кролика в мультиварке Редмонд.
- Для тушения используйте мясо светло-розового цвета с небольшими жировыми прожилками. Именно молодой кролик получится мягким и очень нежным на вкус.
Если крольчатина имеет насыщенный темно-розовый оттенок, перед вами тушка старого животного. Перед приготовлением требуется обязательно промариновать мясо, чтобы оно как следует размягчилось.
- В качестве маринада может выступать не только белое вино, но и молоко, которое отлично размягчает волокна.
- Для приготовления второго блюда лучше всего использовать жирную сметану, которая позволит создать более густой соус.
Теперь вы узнаете как приготовить вкусное диетическое блюдо, которое можно подать как на будничный, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
| Мясо кролика | — 500 гр. |
| Сметана жирная | — 1 мультистакан |
| Вода | — 1 мультистакан |
| Лук | — 1 шт. |
| Чеснок | — 2 зубка |
| Морковь | — 1 шт. |
| Масло растительное | — 75 гр |
| Соль | — по вкусу |
| Специи | — по вкусу |
Шаг 1
Для того чтобы убрать специфический запах крольчатины и избавиться от лишней крови, мясо лучше всего предварительно замочить в растворе уксуса с водой (соотношение 1:1) примерно на 8 часов.
Промойте вымоченную тушку, срежьте излишки жира, порежьте средними кусочками.
Шаг 2
Внутрь чаши влейте растительное масло, выложите туда мясо. Установите программу «Выпечка» продолжительностью 65 мин.
Шаг 3
Пока мясо тушиться, очистите и порежьте репчатый лук вместе с морковью. Спустя 40 мин. от начала приготовления кролика добавьте подготовленные овощи. Ждите завершения программы.
Шаг 4
Теперь следует приготовить сметанный соус. Для этого смешайте требуемое количество сметаны с солью и специями, можно использовать специальные приправы к мясу. Добавьте мелко рубленные зубочки чеснока, тщательно все перемешайте.
После завершения режима добавьте к кролику с овощами сметанную смесь и воду, выберите режим «Тушение» длительностью 1 час.
Шаг 5
Во время тушения мяса можно сварить картофель на пару, используя специальную форму. Таким образом, вы сможете приготовить одновременно два блюда.
После сигнала можно открыть мультиварку и насладится ярким, насыщенным ароматом тушеного диетического мяса.
Подавайте тушеного кролика на стол горячим. Приятного вам аппетита!
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Кролик в мультиварке в сметане: пошаговый рецепт с фото
Блюда из кролика по праву считаются не только вкусными, но и лечебным. Вся ценность крольчатины заключается почти в полном отсутствии жира и содержании огромного количества полезных для организма элементов: фосфора, кальция, калия и многих витаминов.
Мясо кролика содержит большее количество белка, чем говядина, баранина или свинина, к тому же, усваивается этот белок организмом почти на 90 процентов, поэтому его рекомендуют употреблять детям, беременным и пожилым людям.
Берите тушку весом не более 1,5 кг. Это нормальный вес здоровой молодой особи. Старый кроль может иметь специфический запах и полезные свойства его мяса ниже.
Я предпочитаю рецепты приготовления тушеного кролика, потому что жареное или запеченное блюдо может получится суховатым. По этому будем готовить в мультиварке в сметанном соусе.
Калории: 103 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1.9 г
Кролик со сметаной и овощами приготовленный в мультиварке — это не только полезно, но и очень-очень вкусно. Подавайте мясо горячим с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита!
