Творожная запеканка с манкой рецепт с кефиром: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

✔️Творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке

Сегодня у меня снова творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке! Что поделать, если в моей семье эта выпечка пользуется неимоверным спросом?) Остаётся только экспериментировать с рецептами, чем я и занимаюсь! А ещё… оформляя этот пост, у меня в голове стремительно пронёсся лозунг: «Каждый месяц — по творожно-яблочной запеканке!» Ведь не так давно я делилась с вами подобной вкусняшкой. Вы можете сравнить эти два варианта и выбрать для себя наиболее подходящий. А ещё лучше — попробуйте оба! 😉 Ну, не сразу, конечно… последовательно)

Даже из названия — творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке — уже ясно, что в обоих случаях есть как минимум три одинаковых ингредиента: творог, манная крупа и яблоки. Да, обе запеканки без муки. Не обошлось без сахара и яиц. Однако сегодняшняя моя выпечка без сливочного масла, но с кефиром. Вернее, я добавила бифилайф. Но зная, что не во всех регионах нашей страны представлена такая кисломолочная продукция, написала в ингредиентах именно кефир. Однако его можно заменить и варенцом, и натуральным йогуртом.

Творожная запеканка с кефиром и манкой может содержать не только яблоко в качестве начинки, но и какие-либо ягоды, например, как в следующих двух рецептах — с чёрной смородиной и малиной. Можно сделать микс или использовать что-то одно. В этот раз моя творожная запеканка с кефиром и манкой — с яблочной прослойкой. То есть я не блендерила яблоки вместе с творогом, как в прошлый раз. А нарезала их, можно сказать, слайсами и выложила между двумя толстенькими слоями из творожной массы.

На самом деле, творожная запеканка с яблоками и манкой делается просто и быстро! Особенно, если у вас, как и у меня, есть большой измельчитель. А если нет — не беда, можно просто взбивать миксером или электровенчиком. Главное же — дать готовому «тесту» постоять, чтобы манка набухла. Я предпочитаю оставлять на 35-40 минут. Но если совсем нет времени, то можно сократить его до 15-20. Но лучше всё же этого не делать 😉 20 минут разницы, а на кону — вкус выпечки.

Итак, давайте приступать — творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке пошаговый рецепт с фото перед вами 😉

Ингредиенты:

творог — 520 г
яйца — 2 штуки
кефир — 100 г
яблоки — 285 г
манная крупа — 100 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 125 г + 25 г (или по вкусу)
соль — 0,5 ч.л.
сметана — 2 ст.л.

Творожная запеканка с яблоками и манкой:

Как уже писала, я делала в большом измельчителе из блендерного набора. Если вы будете просто взбивать, то творог лучше предварительно протереть. Впрочем, это опять же относится только к крупитчатому. Пастообразный в этом не нуждается.
Заложила в чашу творог, влила бифилайф, разбила яйца.

Всыпала сахар и соль. Взбила на максимальной скорости.

Всыпала манную крупу и разрыхлитель. Хорошо взбила. Перемешала (техника может не промешивать…) и ещё раз взбила.

Консистенция на данном этапе получилась средней. Стекала с ложки, но не как молоко) Здесь многое зависит ещё и от исходной влажности творога. У меня — ближе к средней.
Оставила подготовленную массу в покое на 35-40 минут. За это время манка набухнет, и консистенция станет более плотной.

Яблоко хорошо вымыла, сняла кожуру, удалила сердцевину. Нарезала тонкими пластинами.

Я решила, что моя творожная запеканка с кефиром и манкой будет прямоугольной. Взяла для этого форму 24,5 х 18 см, что соответствует круглой диаметром d=23,5 см. Смазала тонким слоем масла.
Выложила половину творожной массы. На неё — слайсы яблока. Сначала в одном направлении в один слой, потом в другом, тоже в один слой. Сверху присыпала ещё 25 граммами сахара.

Сверху аккуратно выложила остатки творожной массы. Равномерно распределила.

Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке за это время зарумянилась и вполне пропеклась.

Смазала её сверху сметаной. Я взяла 15-процентную, но это не принципиально.
Вернула в духовку ещё на 10 минут. Если у вас есть несколько уровней или какой-то специальный режим, то ставьте на подрумянивание.

Готовой запеканке лучше дать полностью остыть! Так она и режется/вынимается из формы удобнее, и вкусовые качества лучше! Ну, а подавать можно, посыпав сахарной пудрой.

Вот и всё! Вкуснейшая творожная запеканка с яблоками и манкой в духовке готова! Рецепт сохраняйте себе, чтобы не потерять, и пеките для своих родных и близких творожно-яблочные и иные вкусняшки! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Творожная запеканка с манкой в духовке, микроволновке и мультиварке

Многие из нас сталкивались с проблемой при приготовлении творожной запеканки – как только достанешь ее из духовки, она опадает и становится тонкой и непривлекательной. У меня тоже была такая же проблема. Однажды я нашла для себя рецепт очень простой творожной запеканки, которая никогда не опадает, остается высокой и пышной. Такая запеканка – идеальный вариант для завтрака или полдника, как для детей, так и для взрослых. Подавать её можно в теплом или холодном виде, со сметаной или фруктовыми соусами.

Запеканка классическая с изюмом

Такую запеканку на кефире готовили нам еще в детском саду. Совершенно ничего лишнего, только кисломолочные продукты и прочие необходимые для запекания ингредиенты. Если вы не помните, насколько вкусно нас кормили детсадовские повара, то обязательно приготовьте такую запеканочку! Подавать рекомендуем со сметаной или сгущенным молоком, ведь так будет еще вкуснее!

Ингредиенты:

полкило творога;
два стакана кефира;
пять яиц;

2/3 стакана сахара;
столько же манки;
треть стакана муки;
пакетик разрыхлителя теста и ванилина;
половина стакана изюма – можно и больше, если хотите.

Не всегда дома бывает разрыхлитель, а вот запеканку мы обычно стряпаем спонтанно, и вряд ли вам захочется экстренно собираться и идти в супермаркет за разрыхлителем. Но без него творожная запеканка на кефире с манкой получится сплющенной, а не пышной! Возьмите просто половину чайной ложки обычной пищевой соды. Гасить уксусом ее не придется, для этой цели существует кефир!

Ингредиенты на 4 порции:

500 гр творога
4 ст.л манной крупы
3 ст.л сахара
2 куриных яйца
125 мл кефира (ряженки)

0,5 ч.л соли

Запеканка «Нежность»

Творожная запеканка очень полезна как взрослым, так и детям. И приготовить ее нужно так, чтобы при одном взгляде на этот десерт хотелось его попробовать. В мультиварке она получится самой нежной и сочной.

Ингредиенты

Творог жирный (желательно домашний) – 500 гр.
Яйца куриные крупные – 5 шт.
Сахарный песок – 125 гр.
Кефир – 1 стакан
Манная крупа – ½ стакана
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахарный песок можно заменить пудрой, тогда запеканка с манкой будет еще пышнее и воздушнее. Добавление сухофруктов придаст пикантности, а цедра лимона – свежести. Выбирайте, что вам ближе.

Приготовление

Манку заливаем кефиром и оставляем на 30-40 минут для набухания.

Творог перетираем через сито или измельчаем блендером. Добавляем разрыхлитель и снова взбиваем блендером до состояния пышной пены – так он погасится.Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки вводим в творожную массу и перемешиваем.Добавляем кефирно-манную смесь в творожную и взбиваем до пышной пены.Отдельно взбиваем белки до стойких пиков. Добавляем сахар и ваниль, снова взбиваем.Соединяем обе массы и аккуратно перемешиваем. Если хотите добавлять сухофрукты, это нужно делать именно сейчас.Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой. Выливаем массу в емкость, разравниваем поверхность ложкой.Устанавливаем в мультиварке режим «Выпечка» на 40 минут и выпекаем под закрытой крышкой до звукового сигнала. На подогреве оставляем еще на 50 мин., не открывая крышку.Выключите прибор и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Творожная запеканка на кефире с манкой по такому рецепту получается вкусной, нежной, пышной и ароматной. Подавать ее нужно со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Описание приготовления:

Чтобы блюдо получилось диетическим, возьмите творог и кефир минимальной жирности. А вместо манной крупы можно использовать такой же объём измельчённых в кофеимолке овсяных хлопьев.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Запеканка
География кухни: Русская кухня

О блюде

Творожная запеканка – продукт, известный многим с детского сада или школы. Оно известно уже с 19 века, даже если называлось и готовилось иначе. Сырники и творожники считаются относительно родственными блюдами, разница лишь в размере, добавлении некоторых ингредиентах и способе приготовления. А основа одна и та же – творог и яйца.

Но мало кто знает, что от дополнительных ингредиентов сильно зависит результат. Так, на сметане получится более плотное, жирное блюдо, на простокваше или ином жидком кисломолочном продукте – более воздушное и мягкое. Если положить больше сахара, получится десерт, а если будет больше соли – второе блюдо. Кроме того, готовят либо с разрыхлителем, либо без, значит, творожный продукт может получаться более или менее пышным. Почти не имеет значения одно – класть яйца целиком или отделять белки от желтков. В любом случае они смешиваются с творожной массой.

Все это нужно учитывать, если хочется «запеканку из детства». Многое зависит от того, как ее делали тогда. Скорее всего, это был рецепт с минимумом жидких кисломолочных продуктов, сахаром и яйцами. Кроме того, перемешивали все без помощи блендера, а творожная субстанция получалась не такой однородной.

Как испечь запеканку из творога с манкой?

Чтобы получилась отличная запеканка из творога с манкой, учитывают такие нюансы:

К выбору творога стоит подойти аккуратно. Лучше взять домашний, он натуральный, но срок его хранения небольшой и составляет около трех дней.
Если творог сухой, то тесто смягчается молоком или сметаной, а при вязком результате можно разбавить его мукой.
Изюм добавляют в запеканку последним, его можно предварительно замочить в горячем чае.
Чтобы при выпекании получить румяную корочку, блюдо можно сверху посыпать сахаром.
Альтернативой манке выступает крахмал, который делает десерт похожим по структуре на суфле. Можно применить комбинацию этих компонентов и использовать их в равных пропорциях.

Если лакомство готовится в микроволновке, то для еще большего ускорения процесса можно включить в состав блюда масло.
Для выпекания можно взять как прямоугольную, так и круглую форму. Последний вариант более предпочтителен, поскольку он поможет десерту равномерно пропечься по краям.
Для людей, придерживающихся диеты или поста, подойдет вариант без яиц, но в классическом рецепте их наличие обязательно. В качестве альтернативы яйцам можно взять кукурузный крахмал.
Младших членов семьи привлечет украшение лакомства стружкой кокоса или глазурью из шоколада.
Использование определенных овощей или фруктов поможет придать насыщенный привкус и яркий оттенок, например, это тыква либо морковь.

Рецепт творожной запеканки в духовке с манкой

Классическим способом готовки характеризуется запеканка с творогом и манкой в духовке. Часто встречается традиционный набор компонентов, но можно присоединить и всевозможные дополнительные составляющие, например, это спелая тыква. Приготовленные в этом приборе блюда получаются равномерно пропеченными.

творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 4 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
соль.

Манку размешать со сметаной.
Взбить пенообразную яично-сахарную смесь.
Соединить компоненты. Перемешать.
Добавить хорошо промытый изюм, всю массу перемешать ложкой.
Творожная запеканка с манкой, помещенная в духовку, будет готова через 30 минут.

Творожная запеканка на кефире с манкой

Кефир – полезный продукт, который часто становится одним из главных компонентов для всевозможной выпечки. Запеканка на кефире с манкой и творогом получается вкусной и с невероятно воздушной консистенцией, поскольку в кисломолочном продукте хорошо растворяется манная крупа. Творог не должен выйти исключительно густым, если это так, то нужно развести его с помощью молока.

манка – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
творог – 0,5 кг;
кефир – 1,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
сода – 1 ч. л.;
ваниль.

Соединить кефир с манкой, дождаться ее набухания.
Взбить пенообразную яично-сахарную смесь. Перемешать все компоненты.
Творожная запеканка с кефиром, манкой, размещенная в духовке, пропечется через 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

Чрезвычайно оригинален рецепт творожной запеканки с манкой, созданной с использованием сметаны. Благодаря этому компоненту лакомство получается максимально похожим на пирог с консистенцией, напоминающей суфле. Если в твороге имеются крупинки, то его нужно тщательно перетереть с помощью сита. Это будет способствовать однородности запеканки.

творог – 300 г;
сахар, манка – по 3 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
соль;
сода – 1 ч. л.

Манку соединить со сметаной, дать ей разбухнуть.
Взбить яично-сахарную массу блендером.
Соединить все компоненты.
Творожная запеканка с манкой, размещенная в духовке, пропечется через 50 минут.

Приготовление запеканки с изюмом

Рассмотрим процесс поэтапно:

Первым делом стоит позаботиться об изюме. Его нельзя просто смешать с тестом и поставить запекаться, ягоды останутся жесткими, а это не очень вкусно. Залейте его теплой водой, оставьте на два часа, ягоды должны набухнуть. Далее нужно изюм хорошо промыть под проточной водой, чтобы избавиться от всего мусора. Смешайте сахар и яйца. Взбейте венчиком, если его нет, то используйте миксер. Добавьте разрыхлитель или соду, ванилин, изюм, манку, творог и муку. Все хорошо перемешайте. Творог можно предварительно размять вилкой или оставить зернистым. Тесто получится жидким, так и должно быть. Манка в ходе запекания увеличится в объеме в несколько раз, и запеканка на кефире получится идеальной. Противень смажьте сливочным маслом, вылейте в него творожное тесто. Выпекайте при 180 градусах до появления красивой корочки.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Чтобы вкусно приготовить творожную запеканку на кефире, прибегают к использованию разрыхлителя. Желательно использовать не соду, чтобы ее привкус не смешивался со вкусом остальных ингредиентов. Помимо этого улучшить вкус можно:

добавив в творожную массу орехи, изюм или цукаты;
приготовив острый или соленый соус, если не планируется десерт;
украсив сверху ягодными или фруктовым желе со свежими или консервированными плодами.

Подавать готовую еду предпочтительнее с интересными добавками. Например, с сиропами или подливами, либо с легкими салатами и тефтелями. Без дополнений будет недостаточно сытно и слегка пресно.

Также следует учитывать, в духовке будет готовиться творожная запеканка на кефире или в мультиварке, каждый раз изменяя рецепт с учетом этих деталей. Некоторые готовят в сковороде на плите, тогда он получается больше жареным, чем печеным, а конечный вкус сильно отличается.

Творожная запеканка на кефире – блюдо, которое легко, но долго готовить. Однако все хлопоты будут оправданы приятным результатом. Каким бы ни был выбран рецепт, конечный продукт порадует своим вкусом. Такая запеканка не может не получиться.

Знаем и умеем

Творог для запеканки должен быть обязательно свежим и жирным. Тогда блюдо будет сочным и нежным.

Обязательно доводите творог до пастообразного состояния, чтобы консистенция теста была кремовой.

Орехи, которые используется для присыпки чаши, нужно слегка обжаривать. Они приобретают карамельный привкус, придают пикантности и необычности блюду.

Сухофрукты можно заменить ягодами, но не очень сочными, чтобы запеканка не была водянистой.

Творожная запеканка, политая медово-лимонным соусом – прекрасный десерт к праздничному столу.

Полезная запеканка из творога не обязана быть сладкой. Если вы не любитель приторного вкуса, то приготовьте для себя неординарную выпечку, которую можно кушать не только во время чаепития, но и в качестве второго блюда. Для наполнителя можно использовать любые продукты, которые вам нравятся, а хотите, не добавляйте в запеканку ничего, пусть остается простым несладким сырным пирогом! В любом случае получится очень сытно, полезно и вкусно. Если вы еще не пробовали несладкую творожную запеканку, то в ближайшее время обязательно поэкспериментируйте на кухне!

По желанию можете добавить колбасу, зелень, болгарский перец.

Перечисленные варианты приготовления творожных десертов и несладких вторых блюд на кефире и твороге помогут создать необычный и очень сытный ужин или обед. Не бойтесь экспериментировать, полученный результат порадует не только вас, но и родных.

Запеканка из творога на кефире с манкой

Творожная запеканка с манкой представляет собой лакомство с непревзойденным вкусом, богатое кальцием. Она получается ароматной и пышной, благодаря присоединению манной крупы в процессе готовки. Благодаря этому компоненту блюдо выходит мягким, воздушным и становится очень сытным.

Как испечь запеканку из творога с манкой?

Чтобы получилась отличная запеканка из творога с манкой, учитывают такие нюансы:

К выбору творога стоит подойти аккуратно. Лучше взять домашний, он натуральный, но срок его хранения небольшой и составляет около трех дней.
Если творог сухой, то тесто смягчается молоком или сметаной, а при вязком результате можно разбавить его мукой.
Изюм добавляют в запеканку последним, его можно предварительно замочить в горячем чае.
Чтобы при выпекании получить румяную корочку, блюдо можно сверху посыпать сахаром.
Альтернативой манке выступает крахмал, который делает десерт похожим по структуре на суфле. Можно применить комбинацию этих компонентов и использовать их в равных пропорциях.
Если лакомство готовится в микроволновке, то для еще большего ускорения процесса можно включить в состав блюда масло.
Для выпекания можно взять как прямоугольную, так и круглую форму. Последний вариант более предпочтителен, поскольку он поможет десерту равномерно пропечься по краям.
Для людей, придерживающихся диеты или поста, подойдет вариант без яиц, но в классическом рецепте их наличие обязательно. В качестве альтернативы яйцам можно взять кукурузный крахмал.
Младших членов семьи привлечет украшение лакомства стружкой кокоса или глазурью из шоколада.
Использование определенных овощей или фруктов поможет придать насыщенный привкус и яркий оттенок, например, это тыква либо морковь.

Рецепт творожной запеканки в духовке с манкой

творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 4 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
соль.

Манку размешать со сметаной.
Взбить пенообразную яично-сахарную смесь.
Соединить компоненты. Перемешать.
Добавить хорошо промытый изюм, всю массу перемешать ложкой.
Творожная запеканка с манкой, помещенная в духовку, будет готова через 30 минут.

Творожная запеканка на кефире с манкой

манка – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
творог – 0,5 кг;
кефир – 1,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
сода – 1 ч. л.;
ваниль.

Соединить кефир с манкой, дождаться ее набухания.
Взбить пенообразную яично-сахарную смесь. Перемешать все компоненты.
Творожная запеканка с кефиром, манкой, размещенная в духовке, пропечется через 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

творог – 300 г;
сахар, манка – по 3 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
соль;
сода – 1 ч. л.

Манку соединить со сметаной, дать ей разбухнуть.
Взбить яично-сахарную массу блендером.
Соединить все компоненты.
Творожная запеканка с манкой, размещенная в духовке, пропечется через 50 минут.

Творожная запеканка со сгущенкой и манкой

Если дома оказалась сгущенка, и нет других кисломолочных составляющих, то можно создать такой вариант как сладкая запеканка в духовке из творога и манки. В итоге получится нежное лакомство, в котором прекрасно сочетается вкус всех составляющих. Заготовка должна остыть, а потом ее можно презентовать, разрезав порционно.

творог – 500 г;
манка – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сгущенка – ½ банки.

Соединить творог, манку и яйца, хорошо взбить.
Присоединить сгущенку, перемешать.
В форму выложить массу.
Запеканка из творога и манки пропечется через 40-50 минут.

Запеканка из тыквы с манкой и творогом

К категории низкокалорийных десертов относится творожная запеканка с тыквой и манкой. Это лакомство можно причислить к диетическим и невероятно полезным за счет включения в его состав оранжевого компонента. После выпекания блюдо нужно оставить для остывания, это предоставит возможность легко извлечь его из формы, для этого стоит пройтись ножом по краям.

мякоть тыквы – 600 г;
творог – 300 г;
молоко – 200 мл;
манка – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
соль;
сода – 0,5 ч. л.;
кунжут – 1 ч. л.

Тыкву порезать, залить водой, отварить, превратить в пюреобразное состояние.
Размятый вилкой творог соединить с тыквой.
Влить сваренную на молоке манку к тыкве и творогу.
Взбить пену из яиц с сахаром. Соединить с общей массой, всыпать соду.
Вылитое в форму тесто сверху посыпать кунжутом.
Творожная запеканка с тыквой, манкой пропечется через полчаса.

Творожная запеканка с яблоками и манкой

В летний и осенний сезон чрезвычайно популярным блюдом считается запеканка из творога с манкой и яблоками. Она способна стать отличным вариантом утреннего завтрака. Составляющие этого лакомства невероятно удачно сочетаются. Десерт в готовом виде можно презентовать, приправив сметаной, сгущенкой либо вареньем.

творог – 500 г;
яблоко – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 2 ст. л.;
манка – 50 г;
сахар – 100 г;
молоко – 100 мл.

Совместить муку, яйца, сахар и молоко. Затем добавить творог.
Яблоки натереть. Присоединить их в творожное тесто, перемешать.
Помещенное в форму тесто выпекать полчаса.

Творожная запеканка с манкой и бананом – рецепт

Для детского праздника великолепно подойдет такой сладкий десерт как творожная запеканка с манкой и бананом. Лакомство органично дополнит и такой компонент как изюм. Кисломолочный продукт можно измельчить любым удобным способом. Если нравится наличие крупных частей, то можно просто помять вилкой творог.

творог – 500 г
манка, сахар – по 3 ст. л.;
банан – 1 шт.;
изюм – 0,5 стакана
сметана – 4 ст. л.

Изюм замочить для разбухания.
Соединить творог, крупу и сахар.
Банан растолочь, ввести его в смесь вместе с изюмом. Сделать замес.
Творожная запеканка с манкой и изюмом пропечется через полчаса. После этого нужно намазать верхний слой сметаны, печь еще 20 минут.

Творожная запеканка с морковью и манкой

Ярким напоминанием детства станет творожная запеканка с морковью, манкой и крахмалом. Последний компонент необходим для того, чтобы привнести в лакомство нежность, он придать десерту структуру, напоминающую суфле. Включение в состав сырого овоща, богатого каротином, благотворно влияет на зрение.

творог – 500 г;
манка, сахар, крахмал – по 3 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
изюм, молоко – по 1 стакану;
соль.

Залитую молоком манку выдержать 20 минут, дождавшись ее набухания.
Творог довести до перетертого состояния, скомбинировав его с сахаром и отделенными желтками.
Взбить пену из соли с белками.
Все компоненты соединить, сделать замес.
Выпекать массу в форме 45 минут.

Творожная запеканка с манкой в мультиварке – рецепт

Для выпекания используют не только духовку, но и разные бытовые приборы. Например, популярен рецепт, по которому создается такой шедевр, как запеканка из творога с манкой в мультиварке. По желанию хозяйки можно добавлять сухофрукты, которые придадут яству дополнительную сладость и пикантность.

творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 50 г;
молоко – 250 мл;
сахар – 100 г;
соль.

Творог довести до тщательно перетертого состояния вместе с желтками. Влить молоко, всыпать манку, сахар, сделать замес.
Взбить пену из соли с белками. Компоненты соединить, сделать замес.
Выложить в чашу тесто. Для пропекания необходим режим «Выпечка», установленный на 1 час.

Творожная запеканка с манкой в микроволновке

Можно существенно облегчить процесс готовки и сделать такой шедевр, как творожная запеканка с манкой в свч. Хитрость получения воздушного лакомства состоит в том, что тесто необходимо сделать более жидким. Массу лучше оставить еще на 7 минут в уже выключенном приборе, чтобы равномерно пропеклась середина.

творог – 500 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 100 г;
манка – 40 г;
сода – 0,5 ч. л.;
соль.

Все компоненты, кроме белков, довести до состояния однородности, перетерев их между собой.
Белки взбить и присоединить к общей массе.
Выпекать 10-12 минут при температуре 850 градусов.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Как приготовить творожную запеканку на кефире с манкой

Сегодня хочу обратить ваше внимание на ещё один рецепт творожной запеканки — на творожную запеканку с манкой и кефиром. Запеканка получается нежной и вкусной.

В зависимости от диаметра выбранной формы, она получится высокой или не очень. Для того, чтобы такая запеканка не осела, яйца лучше не взбивать, а измельчить все продукты в блендере до однородной массы. Но не переусердствуйте при измельчении ингредиентов, иначе в блюде не будет чувствоваться творог.

Как приготовить «Творожная запеканка на кефире с манкой» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится творог, кефир, манная крупа, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, разрыхлитель, яйца.

Соединить кефир (0,75 стакана) с манной крупой (4 ст. л.). Перемешать и оставить на 35 минут.

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 250 г творога, сахар (0,5 стакана), ванильный сахар (1 ст. л.), 2 яйца, разрыхлитель (0,5 ч. л.).

Хочу поделиться простым, доступным, быстрым, но очень вкусным рецептом творожной запеканки. Я первый раз попробовала ее у тети на даче и просто влюбилась в этот рецепт – могу есть бесконечно! Заходите!

Ингредиенты для «Запеканка творожная с кефиром»:

Творог (Жирность творога любая, на Ваш вкус. Не пастообразный.) — 500 г
Сахар — 1/2 стак.
Крупа манная — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Кефир (Жирность любая.) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яблоко (по желанию в начинку) — по вкусу
Корица (по желанию в начинку) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Запеканка творожная с кефиром»:

Рецепт настолько простой, что пошагово и объяснять нечего.
1. Разделяем яйца на желтки и белки.
2. Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены и отставить в сторону.
3. В глубокой миске (у меня ковшик на 2,5 литра) смешать творог, сахар, манку, желтки, кефир, разрыхлитель.
4. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Получится большая воздушная масса. Если получается жидковато – не бойтесь и не волнуйтесь, это нормально.
5. Начинка: можно делать с начинкой, можно без. То, что Вы любите. Я в этот раз сделала с яблоками: яблоки вымыла, почистила, нарезала дольками, выложила на дно формы, посыпала корицей.
6. Выкладываем в форму. У меня форма старая керамическая, к ней все прилипает, поэтому я прокладываю ее бумагой для выпечки. Но! Запеканка влажная, бумага слегка размокает, но на вкусе это не отражается.
Размер моей формы 21*22*6,5 см. Вы смотрите по своей форме – надо ли прокладывать или можно так выложить творожную массу. В рецепте, что мне дала тетя не было ничего сказано про то, что надо форму смазывать и обсыпать.
7. Ставим запеканку в разогретую духовку до 180% на 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Я в этот раз пекла 35 минут. Зарумяниться она не должна, но не должна быть жидкой. У меня получилась запеканка высотой 3 см.
8. Достаем, остужаем и наслаждаемся! Я люблю ее холодной, поэтому готовлю с вечера, а ем на завтрак.

Очень вкусно, сытно и полезно! Приятного аппетита!

Творожная запеканка на кефире. Видео рецепт

Отзывы (4)

Приготовил : Юлия Резник

06.06.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если хотите узнать, как приготовить творожную запеканку с кефиром, прочтите этот простой рецепт и приступайте к готовке. Это не отнимет много времени, а результат точно порадует.

Как приготовить «Творожная запеканка с кефиром в духовке»

Для начала нужно размочить манную крупу в кефире. Для этого перемешиваем их в миске и оставляем на час. Тем временем готовим другие продукты.

Для теста перетираем творог с яйцами и сахаром, добавляем ванилин по вкусу, при желании добавляем распаренный изюм. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу. Можно использовать блендер.

В получившееся тесто по истечении часа добавляем размоченную в кефире манную крупу и разрыхлитель. Всё ещё раз хорошо взбиваем блендером, добавляем цедру лимона. Перемешиваем.

Готовим форму для выпечки. Смазываем её сливочным или растительным маслом, выливаем туда тесто, разравниваем столовой ложкой или специальной лопаткой. Оставляем тесто в форме на 10 минут, чтобы оно легло равномерным слоем.

Отправляем форму в разогерутую духовку с температурой 190 градусов на 40 минут. После этого времени лучше выключить огонь и оставить запеканку в духовке ещё на 10 минут. Затем форму можно доставать.

Подавать блюдо можно со сметаной, с перетёртыми ягодами и фруктовыми джемами, с мороженым, сгущёнкой или сливочными подливками. Хорошее сочетание получается с киселём или какао.

Несладкий творожный пирог с сыром и картофелем

Творожный пирог на кефире получается сытным, уместным при подаче в качестве второго блюда.

Вам понадобятся:

кефир — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 600 г;
сода — 6 г;
творог — 250 г;
тертый сыр — 200 г;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г;
картофель — 5 шт.

Приготовление

Яйца с сахаром взбейте. К ним добавьте соду, муку, кефир, 100 г сыра (тертого). Замесите тесто.
Картофель отварите в слегка подсоленной воде и растолките до пюре. Сдобрите сливочным маслом.
Пергаментной бумагой выстелите форму, в которую выложите первую половину теста. Сверху на тесто положите половину картофеля, 100 г сыра и снова картофель. На начинке распределите оставшуюся половину теста.
Готовьте на среднем огне 50 минут.

Чтобы пирог хорошо поднялся, тесту перед запеканием лучше дать выстояться около четверти часа.
Творожная запеканка с кефиром в духовке готовится просто, а получается очень аппетитной. Ее легко разнообразить сладкой или несладкой начинкой, чтобы получить полезное и неординарное блюдо.

Нежнейшая творожная запеканка, с тонким ароматом ванили и ровной золотистой корочкой, присыпанной сахарной пудрой. Перед подачей разрежем ее на идеально ровные одинаковые треугольнички — лаконичное, строгое великолепие. Эта запеканка немного более крупянистая в сравнении с запеканкой на сметане и относительно плотненькая, ближе к той, что давали в детском саду и школе. Но не менее вкусная. Просто пробуйте и выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты

на форму 22 см диаметром

800 г 5% творога,
200 г сырковой массы (или творожной, кто как называет… она бывает пустая, с курагой, с изюмом),
500 г кефира,
100 г манки,
100 г сахара,
2 яйца,
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара (10 г),
щепотка соли,
сухофрукты или ягоды в качестве наполнителя по желанию.

Рецепт приготовления запеканки

Манку предварительно замачиваем в кефире на 30 минут.
Творог протираем через сито и добавляем к нему творожную массу. Основа должна получиться очень однородной и гладкой. Если с ситом проблемы, то после смешивания творога и творожной массы можно попробовать тщательно проработать массу погружным блендером.
Добавляем к творожной основе сахар, ванильный сахар, соль, яйца и манку с кефиром. Все перемешиваем очень тщательно до однородности, но не взбиваем.
Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее массу. Разравниваем.
Выпекаем творожную запеканку 1 час при температуре не выше 150-160º С до золотистой равномерной корочки. При выпечке запеканка поднимется почти в два раза, а затем при остывании плавно опустится до изначального уровня. Так и должно быть. Поэтому форма должна быть с запасом по высоте.
После выпекания дожидаемся, когда запеканка осядет до нужного уровня и немного остынет. После этого вынимаем из формы и остужаем до конца корочкой вниз на абсолютно гладкой поверхности, тогда после переворота обратно она получается сверху очень-очень ровная. Идеально делать на ночь, чтобы она до утра постояла в холодильнике.

Запеканка готова. Приятного аппетита!

О блюде

добавив в творожную массу орехи, изюм или цукаты;
приготовив острый или соленый соус, если не планируется десерт;
украсив сверху ягодными или фруктовым желе со свежими или консервированными плодами.

Капустная запеканка на кефире: простой и быстрый рецепт

Несладкая капустная запеканка на кефире подойдет для ужина. По желанию в нее можно добавить сосиски или немного мясного фарша.

Вам понадобится:

1,4 кг капусты;
150 мл кефира;
5 ст. ложек муки;
3 яйца;
1 морковь;
1 луковица;
30 грамм масла;
1/2 стакана сухарей.

Процесс приготовления поэтапно

Нарежьте лук и натрите морковку. Слегка спассеруйте овощи на масле в сковороде. Очень тонко соломкой нашинкуйте капусту, помните ее руками и смешайте с пассерованными овощами. Взбейте яйца с кефиром, добавьте различные специи по вкусу. Положите измельченный чеснок или любую зелень.

Добавьте в кефирную массу просеянную муку и хорошо взбейте тесто, чтобы не осталось комочков. Соедините кефирный соус с капустой, все перемешайте. Если планируете добавлять колбасные изделия или другие мясные продукты, то вводите их на этом этапе.

Смажьте жаропрочную форму маслом и присыпьте сухариками. Выложите в нее капустную запеканку и выпекайте при 180оС. Сколько времени готовить, зависит от капусты. Если она мягкая, то хватит и 20 минут. Если жесткая, то придется выпекать не менее получаса.

Творожная запеканка на кефире с орехами и медом

Вам понадобится:

600 г творога;
100 г очищенных грецких орехов;
100 г муки;
1 стакан кефира;
4 ст. ложки жидкого меда;
3 яйца;
50 г миндаля;
4 ст. ложки сметаны;
2 ст. ложки пудры;
1 ч. л. разрыхлителя.

Процесс приготовления пошагово

В большой емкости смешайте мед с кефиром, чтобы не осталось крупинок и сгустков. Добавьте яйца и пудру, размешайте. Введите просеянную муку и перетертый творог, добавьте пекарский разрыхлитель или обычную соду.

Обжарьте на сковороде грецкие орехи примерно 1 минуту. Остудите и измельчите ножом на небольшие кусочки, выложите их в запеканку. Размешайте запеканку и переложите в хорошо промазанную форму, сверху покройте тонким слоем сметаны.

Выпекайте 30 минут при 180оС. Достаньте из духовки и остудите. Затем смажьте поверхность оставшейся сметаной, посыпьте дробленым миндалем и подавайте на стол.

Несладкая запеканка с творогом в мультиварке

Отличное блюдо на ужин можно приготовить быстро и просто. Творог и сыр в несладкой запеканке отлично дополняют друг друга, а кефир придает легкий кисломолочный привкус.

Ингредиенты:

150 грамм твердого сыра;
200 грамм творога;
100 мл кефира;
4 куриных яйца;
45 грамм муки пшеничной;
1 пакетик разрыхлителя;
125 грамм майонеза;
2 грамма соли.

Рецепт приготовления несладкой творожной запеканке на кефире:

Переложите творог в миску, тщательно его разомните до однородности при помощи вилки.
Твердый сыр измельчите, используя мелкую терку. Добавьте сыр к размятому творогу.
Венчиком взбейте все четыре яйца, смешайте с остальными компонентами теста.
Емкость мультиварки смажьте маслом, а затем вылейте половину приготовленного теста.
Аккуратно выложите начинку из творога и сыра, после этого залейте ее оставшимся жидким тестом.
Выберите режим «Выпечка», установите длительность приготовления – 1 час. После завершения программы переверните запеканку и готовьте ее еще 20 минут на том же режиме.

Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной или же несладким сливочным соусом, будет очень вкусно.

Диетическая творожная запеканка (видео)

Преимущество такого замечательного блюда, как запеканка – можно добавлять различные ингредиенты, заменять количество яиц по рецепту (для тех, кто на завтрак предпочитает яичницу), добавлять различные специи, пряности в несладкие блюда. Выбирая необычные формочки для выпечки, можно порадовать детей сладким десертом в виде животных, цветочков и разных фигур. Запеканка – это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Фантазируя, хозяюшка может создать различные варианты приготовления этого яства.

Творог и кефир, пожалуй, у каждой хозяйки под рукой, но довольно сложно приготовить из этих простых ингредиентов нечто вкусное и необычное. Совсем необязательно искать сложный рецепт изысканного творожного блюда, ведь можно приготовить нежнейшую запеканку.

Благодаря использованию кефира выпечка получится диетической, ее можно подавать как детям, так и тем, кто придерживается диеты. Большим плюсом запеканки является то, что она может выступать как в роли десерта, так и сытного второго блюда. Подборка разнообразных рецептов запеканок из творога и кефира поможет каждой хозяйке приготовить простое и необычайно вкусное блюдо даже для тех, кто не очень любит кисломолочные продукты.

Творожная запеканка с кефиром в духовке рецепт. Рецепт «Запеканка творожная с кефиром»:

Рецепт настолько простой, что пошагово и объяснять нечего.
1. Разделяем яйца на желтки и белки.
2. Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены и отставить в сторону.
3. В глубокой миске (у меня ковшик на 2,5 литра) смешать творог, сахар, манку, желтки, кефир, разрыхлитель.
4. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Получится большая воздушная масса. Если получается жидковато — не бойтесь и не волнуйтесь, это нормально.
5. Начинка: можно делать с начинкой, можно без. То, что Вы любите. Я в этот раз сделала с яблоками: яблоки вымыла, почистила, нарезала дольками, выложила на дно формы, посыпала корицей.
6. Выкладываем в форму. У меня форма старая керамическая, к ней все прилипает, поэтому я прокладываю ее бумагой для выпечки. Но! Запеканка влажная, бумага слегка размокает, но на вкусе это не отражается.
Размер моей формы 21*22*6,5 см. Вы смотрите по своей форме — надо ли прокладывать или можно так выложить творожную массу. В рецепте, что мне дала тетя не было ничего сказано про то, что надо форму смазывать и обсыпать.
7. Ставим запеканку в разогретую духовку до 180% на 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Я в этот раз пекла 35 минут. Зарумяниться она не должна, но не должна быть жидкой. У меня получилась запеканка высотой 3 см.
8. Достаем, остужаем и наслаждаемся! Я люблю ее холодной, поэтому готовлю с вечера, а ем на завтрак.
Очень вкусно, сытно и полезно! Приятного аппетита!

Запеканка творог манка кефир в мультиварке. Творожная запеканка на кефире в мультиварке

Творожные запеканки и так всегда нежные, но если они приготовлены в мультиварке, то становятся еще нежнее и вкуснее. Что касается кефира, то его часто используют для приготовления запеканок, пудингов, пирогов и другой вкусной выпечки. Кефир придает нежность творожной запеканке, которая очень легко готовиться. Такое полезное лакомство будут кушать даже дети, которые воротят нос от творога.

Творожная запеканка на кефире с манкой в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

творог – 500 гр.;
сахар – 1 мультистакан;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
кефир – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
манка – 1 ст.;
соль – щепотка;
ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца взбивайте с сахаром до тех пор, пока они не превратятся в пышную пену. Затем добавьте к взбитым яйцам кефир, а также творог. Снова все взбейте блендером.

После этого добавьте щепотку соли, разрыхлитель и манку. В последний раз взбейте смесь до однородного состояния. Мультиварку смажьте маслом. Перелейте тесто для запеканки в мультиварку. включите режим «Выпечка» и готовьте запеканку50 минут. после окончания программы не торопитесь доставать запеканку из мультиварку. Оставьте ее в мультиварке на протяжении 30 минут, и только после этого достаньте творожную запеканку из мультиварки.

Переверните ее верх дном и уложите на тарелку. Перед подачей на стол, порежьте запеканку на порционные кусочки.

Пышная творожная запеканка на кефире в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
манка – 1 ст.;
сливочное масло – 50 гр.;
мука – 2 ст.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

Манную крупу залейте теплой водой и оставьте на один час. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Затем добавьте к яйцам сливочное масло, которое стоит заранее достать из холодильника, чтоб оно стало мягким.

Добавьте к яйцам и маслу набухшую манку. Перемешайте. Затем влейте кефир, всыпьте соду, которую не нужно гасить, и муку. Перемешайте все до однородного состояния.

Смажьте мультиварку маслом и вылейте в нее тесто. Включите режим «Выпечка» и готовьте запеканку минут 45. Готовой запеканке дайте остыть, а затем подайте на стол. Творожную запеканку можно посыпать сахарной пудрой или полить джемом.

Творожная запеканка на кефире с курагой и изюмом

Необходимые ингредиенты:

жирный кефир – 1 мультистакан;
мука – 150 гр.;
творог – 280 гр.;
яйца – 3 шт.;
ванилин – по вкусу;
сахар – 1 мультистакан;
манка – 1 мультистакан;
изюм – горсть;
курага – горсть;
сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Насыпьте манку в миску и добавьте к ней кефир. Перемешайте и оставьте манку набухать минут на 20-30. Тем временем взбейте яйца с сахаром в пышную и устойчивую пену. Затем добавьте к яйцам муку. Перемешайте до однородного состояния.

Затем добавьте набухшую манку, соду и ванилин. Также добавьте творог и все хорошенько перемешайте. Изюм и курагу хорошо вымойте. Курагу нарежьте небольшими кусочками. Отправьте сухофрукты в тесто. Перемешайте.

Перелейте тесто в мультиварку, предварительно смазанную. Установите режим «Выпечка» и готовьте запеканку 60 минут. Затем переверните запеканку на другую сторону и выпекайте ее в том же режиме еще 30 минут.

Остывшую запеканку подавайте на стол, нарезав порционными кусочками и полив сметаной или вареньем.

Творожная запеканка на кефире пп. Простой рецепт с изюмом и кукурузной мукой

Многие хозяйки имеют в запаснике свой особый самый вкусный рецепт творожной запеканки. Встречайте первый из пп-шных — с изюмом и кукурузной мукой.

Время приготовления — около 50 минут

При расчете учтен нежирный творог, без обмазки формы.

На 3 порции понадобятся:

Творог (0–5%) — 250 г
Кукурузная мука — 2 ст. л.
Сметана, 10% — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахарозаменитель — 2 табл. или 4 капли (эквивалент 1 ст. л. сахара)
Ваниль — по вкусу (есть готовые сиропы с ароматом)
Изюм — 1 ст. л.
Масло (топленое или кокосовое) — по желанию: 10 г для формы

Приготовить элементарно!

Соединяем творог, кукурузную муку, яйцо, сахарозаменитель. Перемешиваем все в блендере. Добавляем чистый и сухой изюм. Снова перемешиваем.

В емкость для запекания укладываем пергаментную бумагу. Можно слегка смазать маслом, не забывая, что такая обмазка — жиры и дополнительные калории.

Выкладываем молочную массу и выравниваем сверху лопаткой.

Духовку заранее разогреваем — 170–180 °C. Выпекаем чудо — около 30 минут (зависит от мощности духового шкафа и желаемой корочки).

Универсальные лайфхаки!

Сверху ягодный соус с псиллиумом : волшебная красота! И сразу больше клетчатки, причем самой ценной — растворимой. Подойдут любые ягоды, замороженные тоже. Перетираем в блендере, вводим специи и подсластитель по вкусу и по 1-1,5 чайной ложке качественных спец-отрубей на 100 граммов ягод. Обязательно даем постоять, чтобы соус загустел.
Вместо изюма можно смело класть курагу , чернослив , сушеный инжир . Осторожно: последний похрустывает на любителя. И хотя все сухофрукты — щедрый источник сахара, эти считаются наименьшими провокаторами гиперинулинизма в сравнении с прочими.
Кстати, колоритный соус получится также из кураги. Хорошенько размочить в кипятке, соединить с псиллиумом и вжикнуть в блендере. Оттенить можно любым сиропом на стевии, чистым или с отдушками . Принцип тот же, забот — минимум, а цвет и вкус — словно варенье.

Творожная запеканка на кефире в мультиварке. Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Маленький совет перед началом приготовления вкуснейшей запеканки

Чтобы запеканка получилась еще более пышной, сахар можно заменить сахарной пудрой. Если вы добавите сухофрукты, то запеканка станет еще вкуснее и интереснее. Цедра лимона придаст свежести.

Шаг №3

Творог нужно перетереть через сито, либо измельчить блендером. Добавьте разрыхлитель и снова взбейте до образования пышной пены.

Шаг №7

Обе массы нужно соединить и перемешать. Если хотите добавить сухофрукты, то сделайте это сейчас.

Шаг №8

Перед тем, как загружать в мультиварку наше блюдо, нужно заранее смазать ее сливочным маслом и посыпать манкой. Вылейте массу в емкость и выровняйте поверхность при помощи ложки. Устанавливаете режим «Выпечка» и готовьте в течение 40 минут с закрытой крышкой. На подогреве оставьте еще на 50 минут, не открывая крышку. После окончания, оставьте запеканку под закрытой крышкой еще несколько минут до приготовления.

Шаг №9

Рецепты приготовления творожной запеканки с кефиром в мультиварке бывают совершенно разные. Но именно при помощи этого рецепта ваша запеканка получится пышной, сочной и очень необычной. Приятного аппетита!

Творожная запеканка считается низкокалорийным и полезным продуктом. Прежде всего польза эта заключается в полезных свойствах самого творога. Он получается путем нагревания кефира и удаления из этой массы сыворотки. На данный момент существует очень много творога разного состава, жирности. Для запеканки лучше всего подойдет жирный творог — 5 или 9%. Доказано, что жирный творог приносит больше пользы, чем обезжиренный или однопроцентный. Даже те, кто усердно следит за питанием и боится поправиться, могут не бояться – в твороге содержится очень мало калорий, а его жирность никак не скажется на фигуре. Более того – во многих популярных диетах творог является самым популярным продуктом.

В твороге содержится метионин, благодаря которому снижается уровень холестерина. Также творог очищает печень от вредных накопившихся веществ, токсинов. В твороге содержатся витамины: А, Е, а также группы В. Творог является полезным лакомством для детей, поскольку он укрепляет кости, что немаловажно в детстве. Помимо всего прочего творог полезен при гастрите, язве желудка и панкреатите. Также этот продукт укрепляет нервную систему. Поэтому включите творог, в том числе и вкусные запеканки, в свой рацион. Тогда вы заметите, как станете чувствовать себя лучше!

Творожная запеканка на кефире без манки. Запеканка из творога, кефира и яиц в духовке

Творожная запеканка на кефире – блюдо не жирное, но сытное. Калорийность легко проконтролировать, выбрав минимальную жирность ингредиентов. И это главное преимущество творожной запеканки с кефиром, а не со сметаной.

О блюде

Советы по приготовлению

добавив в творожную массу орехи, изюм или цукаты;
приготовив острый или соленый соус, если не планируется десерт;
украсив сверху ягодными или фруктовым желе со свежими или консервированными плодами.

Творожная запеканка без манки на кефире. Знаем и умеем. Запеканка из манки и кефира, рецепт

В многих рецептах запеканок из манной крупы рекомендуется вначале сварить густую манную кашу на воде, затем вводить в нее взбитые яйца. Привожу более простой вариант приготовления: надо залить манку кефиром, подождать, добавить яйца, размешать и выпекать запеканку на кефире с манкой.

Ингредиенты для запеканки из манки и кефира:

по 1 стакану сахарного песка и манной крупы
1/2 стакана кефира
2 яйца
1/3 ч. ложки соды
1/4 стакана воды
ванильный сахар

Или второй вариант рецепта, более диетический, в котором нужно меньше яиц.

Продукты для запеканки из манной крупы:

По одному стакану кефира (молока), манной крупы и сахара
— яйцо
— 2-3 ст. ложки растительного масла
— 1 ч. ложка пищевой соды
— соль

Запеканка из манки и кефира, рецепт

Чтобы приготовить запеканку на кефире с манкой, залейте манную крупу кефиром, добавьте сахар и оставьте на час, чтобы манная крупа набухала. Отдельно смешайте яички, соль, соду, погашенную уксусом, воду. Ванильный сахар можно добавить по желанию.
Форму для выпечки смажьте маргарином или растительным маслом, дно и борта обсыпьте мукой или сухарями. На дно формы можно положить ягоды либо запаренный изюм. Выложите манное тесто, разровняйте.

Выпекайте запеканку из манки и кефира при температуре 180 градусов до готовности (проверьте деревянной зубочисткой). Затем запеканку из манной крупы слегка остудите, переверните на тарелку (доску), посыпьте пудрой.

На полдник приготовьте вкусный манник, рецепт десерта .

Классическая творожная запеканка на кефире в мультиварке

Пышную и нежную выпечку довольно быстро можно приготовить в мультиварке. В качестве начинки могут быть использованы любые сухофрукты, которые подчеркнут яркий вкус десерта.

Ингредиенты:

500 грамм домашнего творога;
4 куриных яйца;
120 грамм сахара;
200 миллилитров кефира;
80 грамм манной крупы;
5 грамм разрыхлителя;
1 пакетик сахара ванильного;
2 грамма соли;
20 грамм масла сливочного или маргарина;
40 грамм изюма, кураги или цукатов.

Способ приготовления простого десерта в мультиварке:

Сперва необходимо смазать емкость мультиварки маслом или маргарином.
При помощи миксера взбейте куриные яйца до пышности, для этого понадобится примерно 3 минуты. Добавьте необходимое количество сахара и продолжите взбивание.
Далее добавьте к яичной смеси творог вместе с кефиром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. Манная крупа и промытые сухофрукты также добавляются на этом этапе. Все тщательно перемешайте. Консистенция творожного теста получится не сильно густой, это не должно пугать: манка набухнет и даст необходимую густоту.
Теперь необходимо переложить все внутрь чаши. Выберите на панели функцию «Выпечка», установить таймер на 45 минут.
По прошествии указанного времени творожная запеканка полностью готова. Стоит отметить, что выпечка в мультиварке не будет иметь столь румяную корочку, как в духовке.

Лучше всего присыпать десерт корицей или же смазать тонким слоем варенья.

Ароматная творожная запеканка с яблоками в духовке

Фрукты и специи отлично сочетаются с творогом, подчеркивают утонченные вкусовые нотки и наполняют десерт новыми, ни с чем не сравнимыми ароматами. Испробовав такой рецепт запеканки хоть раз, вы будете готовить ее всегда.

Ингредиенты:

250 грамм творога;
150 грамм манной крупы;
1 куриное яйцо;
35 миллилитров масла растительного
25 грамм корицы молотой;
150 миллилитров кефира;
75 грамм сахарной пудры;
1 спелое яблоко;
1,5 грамм соды гашеной;
немного ванилина.

Как приготовить пряный десерт из творога с яблоками:

Смешайте необходимое количество творога с сахарной пудрой и куриным яйцом. Добавьте кефир, гашеную питьевую соду и столовую ложку растительного масла. После этого всыпается манка, вся смесь тщательно перемешивается. Консистенция теста должна быть однородной, без наличия мелких комочков.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Подготовьте форму для выпечки, промажьте ее маслом, обсыпьте манкой.
Яблоко необходимо очистить, извлечь сердцевину, порезать средними кубиками и добавить в тесто. Перемешайте все, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт творожной массой.
Переложите тесто в подготовленную форму, сбрызните верх оставшимся растительным маслом, равномерно посыпьте молотой корицей.
Теперь отправьте форму с тестом выпекаться. Золотистая и очень аппетитная корочка будет говорить о том, что запеканка уже готова. Среднее время приготовления в духовке составляет 40 минут.

Подавать десерт на стол можно со сливками, йогуртом или сметаной. Чтобы придать сладость запеканке, дополните ее вкус вареньем или же сгущенкой.

Несладкая запеканка с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

150 грамм твердого сыра;
200 грамм творога;
100 мл кефира;
4 куриных яйца;
45 грамм муки пшеничной;
1 пакетик разрыхлителя;
125 грамм майонеза;
2 грамма соли.

Рецепт приготовления несладкой творожной запеканке на кефире:

Переложите творог в миску, тщательно его разомните до однородности при помощи вилки.
Твердый сыр измельчите, используя мелкую терку. Добавьте сыр к размятому творогу.
Венчиком взбейте все четыре яйца, смешайте с остальными компонентами теста.
Емкость мультиварки смажьте маслом, а затем вылейте половину приготовленного теста.
Аккуратно выложите начинку из творога и сыра, после этого залейте ее оставшимся жидким тестом.
Выберите режим «Выпечка», установите длительность приготовления – 1 час. После завершения программы переверните запеканку и готовьте ее еще 20 минут на том же режиме.

Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной или же несладким сливочным соусом, будет очень вкусно.

Нежная творожно-морковная запеканка с манкой

Морковь может стать одним ингредиентов полезного десерта из творога. Такой рецепт приготовления запеканки придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

200 миллилитров кефира;
200 грамм творога;
80 грамм манки;
2 куриных яйца;
90 грамм сахарного песка;
2 крупных моркови;
25 грамм масла сливочного;
1 пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления нежнейшей выпечки из творога и моркови на кефире:

Сперва подготавливается манная крупа. Залейте ее кефиром и оставьте до набухания, для этого потребуется примерно 20 минут.
Морковь очистите, промойте, а потом измельчите при помощи мелкой терки.
В кефирно-манную смесь добавьте необходимое количество сахарного песка, протертый через сито творог, а также ванильный сахар с яйцами. Взбейте все венчиком, добавьте морковь и аккуратно вымешайте тесто.
Форму для выпечки обмажьте куском сливочного масла, обсыпьте ее поверхность манкой или же панировочными сухарями.
Поместите внутрь формы тесто на основе творога и моркови, отправьте выпекаться при 180 градусах. Запеканка готовится в духовке на протяжении 40 минут.

Подается творожная запеканка с любыми сладкими соусами по собственному желанию.

Диетическая запеканка из творога с куриным фаршем

Вкусное, сытное и полезное блюдо на обед приготовить достаточно просто. Минимальное количество калорий в готовой запеканке позволяет наслаждаться ее незабываемым вкусом без вреда для собственной фигуры.

Ингредиенты:

500 грамм куриного фарша;
250 грамм обезжиренного творога;
65 миллилитров кефира;
2 куриных яйца;
морская соль по вкусу;
смесь сухих прованских трав.

Способ приготовления вкуснейшей диетической запеканки:

Сперва выложите в форму для запекания лист пергаментной бумаги.
Равномерно распределите в форме слой куриного фарша.
Присыпьте измельченное мясо специями и солью, добавьте прованские травы.
Необходимое количество творога смешайте с двумя куриными яйцами, влейте кефир. Полученную кисломолочную массу выложите поверх фарша, разравнивая все ложкой.
Отправьте форму в духовку. Блюдо готовится довольно быстро, так как используется куриный фарш. Спустя 30 минут блюдо в духовке зарумянится и приобретет очень приятный аромат, самое время вынимать запеканку и подавать на стол.

Запеканка с сырной прослойкой на кефире (видео)

Запеканка на кефире — блюдо вкусное и полезное. Слово «кеф» по-турецки означает здоровье. Продукт получают из натуральных кефирных грибков, оказывающих благотворное воздействие на кишечник. Аналогичным воздействием на здоровье человека обладают и блюда, в составе которых имеется кефир, в том числе творожная запеканка. Кисломолочный продукт обогащает тесто молочными бактериями. Особенность запеканки с кефиром в том, что продукт для ее приготовления можно использовать несвежий — так выпечка получится еще более пышной и пористой.

4 секрета выпечки на кефире

Как испечь вкусно и быстро творожник? Чтобы запеканка из творога и кефира поднялась, хорошо воспользоваться несколькими советами опытных кулинаров:

Используйте муку высшего сорта. Изделия получатся более вкусными и пышными.
Просейте муку через сито. В результате она обогатится кислородом, и запеканка получится максимально высокой.
Подогрейте кефир до комнатной температуры , чтобы тесто смогло лучше подойти. Только что из холодильника молочный продукт брать не рекомендуется.
Не гасите соду. Для выпечки с кефиром в этом нет необходимости.

Чтобы запеканка вышла более мягкой и пышной, тесту с содой, разрыхлителем и манной крупой в составе лучше дать подойти в теплом месте.

Классические рецепты творожной запеканки на кефире

С манкой

Творожная запеканка на кефире с манкой получается высокой и нежной. Чтобы тесто не осело, яйца для ее приготовления желательно не взбивать. Смешивать ингредиенты рекомендуется блендером, но не переусердствовать, иначе в блюде не будет чувствоваться творог. Кроме цедры, в запеканку можно добавить цукаты, сухофрукты и замороженные ягоды.

Вам понадобятся:

манка — 1 стакан;
творог — полкилограмма;
сахар — 1 стакан;
кефир — 1,5 стакана;
ванильный сахар — пакетик;
яйца — 3 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
лимонная цедра — по вкусу.

Приготовление

С кефиром перемешайте манную крупу. Оставьте на час для набухания.
С ванильным сахаром, яйцами и сахарным песком смешайте творог.
В получившуюся массу добавьте разбухшую манку.
В тесто введите разрыхлитель и лимонную цедру.
Творожную массу выложите в обмазанную маслом форму и оставьте на 10 минут.
Выпекайте в духовке при 190° С около 45 минут.

Чтобы блюдо не опало, творожную запеканку с манкой и кефиром лучше выдержать в духовке 6-8 минут до остывания. Вместо кефира в рецепте можно использовать жидкий йогурт, ацидофилин или обычную простоквашу.

Тесто, приготовленное на основе кефира, уникально тем, что с его помощью можно готовить и десерты с сахаром, и выпечку с несладкой начинкой.

С яблоками и корицей

Сочетание корицы и яблок в десерте принято считать классическим, однако, выраженную на вкус пряность не запрещается заменить более «мягкой» ванилью. Блюдо примечательно своей чрезвычайной пользой: яблоко обогащает организм витаминами, а корица повышает тонус и укрепляет иммунитет.

Вам понадобятся:

манка — 100 г;
молотая корица — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сода — 6 г;
растительное масло — 4 ст. ложки;
сахарная пудра — 30 г;
кефир — 150 мл;
творог — 250 г.

Приготовление

Творог, манку, яйцо, пудру, 1 ст. л. масла смешайте. Добавьте соду, перемешайте еще раз.
Яблоко нарежьте кубиками, после чего высыпьте в тесто.
Форму для выпечки обмажьте маслом и обсыпьте манкой.
Творожную массу сбрызните остатками растительного масла и посыпьте корицей.
Готовьте при 180-200° С около 40 минут.

Творожно-манная запеканка на кефире с яблоком получается вкусной с чуть терпким ароматом. Благодаря аппетитной приправе, десерт придется по вкусу даже ребенку, не употребляющему творог. Из-за присутствия в рецепте растительного масла блюдо не рекомендуется давать детям младше полутора лет.

Одна вторая чайной ложки корицы в сутки снижает уровень сахара и холестерина в крови, повышает сопротивляемость организма инфекциям — бактериальным и вирусным.

Несладкий творожный пирог с сыром и картофелем

Творожный пирог на кефире получается сытным, уместным при подаче в качестве второго блюда.

Вам понадобятся:

кефир — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 600 г;
сода — 6 г;
творог — 250 г;
тертый сыр — 200 г;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г;
картофель — 5 шт.

Приготовление

Яйца с сахаром взбейте. К ним добавьте соду, муку, кефир, 100 г сыра (тертого). Замесите тесто.
Картофель отварите в слегка подсоленной воде и растолките до пюре. Сдобрите сливочным маслом.
Пергаментной бумагой выстелите форму, в которую выложите первую половину теста. Сверху на тесто положите половину картофеля, 100 г сыра и снова картофель. На начинке распределите оставшуюся половину теста.
Готовьте на среднем огне 50 минут.

Чтобы пирог хорошо поднялся, тесту перед запеканием лучше дать выстояться около четверти часа.

Творожная запеканка с кефиром в духовке готовится просто, а получается очень аппетитной. Ее легко разнообразить сладкой или несладкой начинкой, чтобы получить полезное и неординарное блюдо.

Творожная запеканка на кефире — несложное и вкусное блюдо. Готовим 2 классических рецепта с манкой, яблоками и корицей. Несладкий творожный пирог с сыром. 5 секретов приготовления вкусной выпечки на молочном продукте.

4 секрета выпечки на кефире

Чтобы запеканка из творога и кефира поднялась, хорошо воспользоваться несколькими советами опытных кулинаров:

Используйте муку высшего сорта. Изделия получатся более вкусными и пышными.
Просейте муку через сито. В результате она обогатится кислородом, и запеканка получится максимально высокой.
Подогрейте кефир до комнатной температуры, чтобы тесто смогло лучше подойти. Только что из холодильника молочный продукт брать не рекомендуется.
Не гасите соду. Для выпечки с кефиром в этом нет необходимости.

Классические рецепты творожной запеканки на кефире

С манкой

Вам понадобятся:

манка — 1 стакан;
творог — полкилограмма;
сахар — 1 стакан;
кефир — 1, 5 стакана;
ванильный сахар — пакетик;
яйца — 3 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
лимонная цедра — по вкусу.

Приготовление

С кефиром перемешайте манную крупу. Оставьте на час для набухания.
С ванильным сахаром, яйцами и сахарным песком смешайте творог.
В получившуюся массу добавьте разбухшую манку.
В тесто введите разрыхлитель и лимонную цедру.
Творожную массу выложите в обмазанную маслом форму и оставьте на 10 минут.
Выпекайте в духовке при 190° С около 45 минут.

С яблоками и корицей

Вам понадобятся:

манка — 100 г;
молотая корица — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сода — 6 г;
растительное масло — 4 ст. ложки;
сахарная пудра — 30 г;
кефир — 150 мл;
творог — 250 г.

Приготовление

Творог, манку, яйцо, пудру, 1 ст. л. масла смешайте. Добавьте соду, перемешайте еще раз.
Яблоко нарежьте кубиками, после чего высыпьте в тесто.
Форму для выпечки обмажьте маслом и обсыпьте манкой.
Творожную массу сбрызните остатками растительного масла и посыпьте корицей.
Готовьте при 180-200° С около 40 минут.

Несладкий творожный пирог с сыром и картофелем

Творожный пирог на кефире получается сытным, уместным при подаче в качестве второго блюда.

Вам понадобятся:

кефир — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 600 г;
сода — 6 г;
творог — 250 г;
тертый сыр — 200 г;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г;
картофель — 5 шт.

Приготовление

Яйца с сахаром взбейте. К ним добавьте соду, муку, кефир, 100 г сыра (тертого). Замесите тесто.
Картофель отварите в слегка подсоленной воде и растолките до пюре. Сдобрите сливочным маслом.
Пергаментной бумагой выстелите форму, в которую выложите первую половину теста. Сверху на тесто положите половину картофеля, 100 г сыра и снова картофель. На начинке распределите оставшуюся половину теста.
Готовьте на среднем огне 50 минут.

Чтобы пирог хорошо поднялся, тесту перед запеканием лучше дать выстояться около четверти часа.

Творожная запеканка с кефиром и манкой в духовке

Творог 500 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки
Сахар-песок 1 Стакан
или сахарная пудра
Манная крупа 1 Стакан
Кефир 1,5 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Цедра лимона 1 Штука
или цедра апельсина
Ванильный сахар По вкусу
Изюм По вкусу

По материалам povar.ru

Используйте муку высшего сорта. Изделия получатся более вкусными и пышными.
Просейте муку через сито. В результате она обогатится кислородом, и запеканка получится максимально высокой.
Подогрейте кефир до комнатной температуры , чтобы тесто смогло лучше подойти. Только что из холодильника молочный продукт брать не рекомендуется.
Не гасите соду. Для выпечки с кефиром в этом нет необходимости.

Вам понадобятся:

манка — 1 стакан;
творог — полкилограмма;
сахар — 1 стакан;
кефир — 1,5 стакана;
ванильный сахар — пакетик;
яйца — 3 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
лимонная цедра — по вкусу.

С кефиром перемешайте манную крупу. Оставьте на час для набухания.
С ванильным сахаром, яйцами и сахарным песком смешайте творог.
В получившуюся массу добавьте разбухшую манку.
В тесто введите разрыхлитель и лимонную цедру.
Творожную массу выложите в обмазанную маслом форму и оставьте на 10 минут.
Выпекайте в духовке при 190° С около 45 минут.

Вам понадобятся:

манка — 100 г;
молотая корица — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сода — 6 г;
растительное масло — 4 ст. ложки;
сахарная пудра — 30 г;
кефир — 150 мл;
творог — 250 г.

Творог, манку, яйцо, пудру, 1 ст. л. масла смешайте. Добавьте соду, перемешайте еще раз.
Яблоко нарежьте кубиками, после чего высыпьте в тесто.
Форму для выпечки обмажьте маслом и обсыпьте манкой.
Творожную массу сбрызните остатками растительного масла и посыпьте корицей.
Готовьте при 180-200° С около 40 минут.

Творожный пирог на кефире получается сытным, уместным при подаче в качестве второго блюда.

Вам понадобятся:

кефир — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 600 г;
сода — 6 г;
творог — 250 г;
тертый сыр — 200 г;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г;
картофель — 5 шт.

Яйца с сахаром взбейте. К ним добавьте соду, муку, кефир, 100 г сыра (тертого). Замесите тесто.
Картофель отварите в слегка подсоленной воде и растолките до пюре. Сдобрите сливочным маслом.
Пергаментной бумагой выстелите форму, в которую выложите первую половину теста. Сверху на тесто положите половину картофеля, 100 г сыра и снова картофель. На начинке распределите оставшуюся половину теста.
Готовьте на среднем огне 50 минут.

Чтобы пирог хорошо поднялся, тесту перед запеканием лучше дать выстояться около четверти часа.

По материалам woman365.ru

Запеканка на кефире – самая любимая в мире! Разные рецептуры овощных и творожных нежных ароматных запеканок на кефире

Кефир – это не только полезный продукт, но и замечательный ингредиент для всевозможных запеканок.

Блюда с ним получаются нежными, не очень жирными и по-особенному вкусными.

Побалуемся запеканками с кефиром?

Почему-то при слове запеканка многие представляют себе творожное блюдо. Так и есть, именно этот продукт лидирует во многих рецептурах. Перед приготовлением запеканки его перетирают и смешивают с остальными ингредиентами.

Что обычно кладут:

• изюм, цукаты, сухофрукты;

Если по рецептуре добавляется манка, то крупу смешивают с кефиром и дают настояться. Иначе крупинки не успеют разбухнуть, взять в себя влагу и будут хрустеть. В овощные и крупяные запеканки с кефиром также может добавляться манка или мука. Часто в них идут яйца, обеспечивающие скрепление ингредиентов между собой.

Очень важно, чтобы готовое блюдо легко покинуло форму и сохранило при этом целостность. Поэтому посуду для выпечки всегда смазывают. Для появления хрустящей корочки дно и бока можно обсыпать сухарями.

Классический вариант творожной запеканки на кефире с добавлением манной крупы. Блюдо простое, готовить его можно в духовке либо в мультиварке.

Ингредиенты

• 4 ложки сухарей или манки;

Приготовление

1. Соединяем кефир с манкой, размешиваем и оставляем на полчаса. Пусть крупа пока набухает.

2. Взбиваем яйца с сахаром венчиком и отправляем к разбухшей манке.

3. Добавляем ваниль и перетертый творог. Можно его взбить до однородности блендером.

4. Обильно смазываем форму кусочком сливочного масла и обсыпаем сухариками. Можно использовать манную крупу.

5. Выкладываем приготовленную массу для запеканки и разравниваем ложкой.

6. Ставим на 40 минут выпекаться. Температуру выше 180 не выставляем.

7. Готовой запеканке даем немного остыть, затем нарезаем на порционные куски. Подаем со сметаной, сгущенкой, вареньем.

Вариант необычной запеканки на кефире в духовке, которая готовится из манки. То есть творог или другие крупы в нее не добавляются. Для вкуса кладем немного изюма. Можно заменить цукатами либо другими сухофруктами.

Ингредиенты

• 90 грамм масла сливочного;

Приготовление

1. Заливаем крупу кефиром и оставляем набухать на час. Масса должна стать гуще, а манка превратиться в небольшие хлопья.

2. Отдельно замачиваем в воде изюм. Через полчаса жидкость нужно слить. Даем виноградинам подсохнуть.

3. Добавляем соду и хорошо размешиваем. Можно не гасить уксусом отдельно, кефир все сделает сам.

4. Взбалтываем яйца и сахарный песок.

5. Соединяем изюм с массой из манки и кефира, вливаем яйца и все тщательно размешиваем.

6. В конце добавляем муку. Для аромата можно положить ваниль, лимонную цедру.

7. Выливаем будущую запеканку в форму.

8. Печем при 180 до готовности. В среднем около 35 минут.

Вариант очень сочной творожной запеканки на кефире в духовке, которая готовится с добавлением яблок. Но не менее вкусно получается с грушами, персиками, айвой. Можно добавлять ягоды, но не слишком водянистые.

Ингредиенты

• 40 грамм пудры сахарной;

Приготовление

1. Размешиваем манку с кефиром, добавляем к ним щепотку соды и оставляем на время.

2. Отдельно перешиваем творог с яйцом и сахарной пудрой, затем отправляем к манке.

3. Добавляем три ложки рецептурного масла, по вкусу корицу либо ваниль. Но можно заложить и то и другое, получится интересно.

4. Очищаем яблоко и режем небольшими ломтиками. Отправляем в массу для запеканки и размешиваем.

5. Последней ложкой смазываем форму. По желанию обсыпаем сухариками.

6. Выкладываем запеканку, отправляем готовиться в печь. Время зависит от толщины и колеблется в пределах 25-40 минут. Выставляем не более 180 градусов.

Рецептура несладкой капустной запеканки с кефиром, которая подойдет для ужина. По желанию можно в нее добавить порезанную сосиску либо немного мясного фарша. Специи в это блюдо можно добавлять абсолютно любые на свой вкус.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем лук и натираем морковку. Слегка пассеруем на рецептурном масле.

2. Шинкуем тонкой соломкой капусту, мнем руками и смешиваем с пассерованнымии овощами.

3. Взбиваем яйца с кефиром, добавляем разные специи. Можно положить измельченный чеснок или любую зелень.

4. Добавляем в кефирную массу муку и хорошо взбиваем, чтобы не образовались комочки.

5. Соединяем кефирный соус с капустой, все вместе размешиваем. Если будете добавлять мясные продукты или колбасные изделия, то можно на этом этапе.

6. Смазываем форму и присыпаем сухариками.

7. Выкладываем капустную запеканку и выпекаем при 180. Время зависит от капусты. Если она мягкая, то достаточно 20 минут. Если она жесткая, то нужно выпекать дольше.

Вариант полезной творожной запеканки на кефире с орехами и медом. Используются грецкие орешки и миндаль. При необходимости можно использовать один вид.

Ингредиенты

• 0,1 кг орехов грецких;

Приготовление

1. Разогреваем мед и смешиваем с кефиром. Крупинок и сгустков быть не должно.

2. Добавляем яйца и пудру, размешиваем.

3. Вводим перетертый творог и муку, которую нужно смешать с обычным пекарским разрыхлителем.

4. Обжариваем на сковороде грецкие орешки. Не много, достаточно минутки. Остужаем, рубим ножом на небольшие кусочки и отправляем в запеканку.

5. Размешиваем запеканку.

6. Перекладываем массу в хорошо промазанную форму и сверху покрываем тонким слоем сметаны.

7. Печем 30 минут при 180 градусах.

8. Достаем из духовки, остужаем. Затем смазываем оставшейся сметаной, посыпаем дробленым миндалем и подаем на стол.

Еще один вариант несладкой запеканки на кефире в духовке. Благодаря кефирной заливке, картофель получается очень нежным и приобретает необычный вкус. Для придания блюду аппетитной корочки используется твердый сыр.

Ингредиенты

• 0,5 пучка зелени любой;

• приправы для картофеля;

Приготовление

1. Очищаем клубни и отвариваем в подсоленной воде. Но не до полной готовности. Достаточно проварить после закипания 10 минут. Если картофель крупный, то увеличиваем время до 13 минут. Остужаем, слив воду.

2. Измельчаем зелень и очищенные зубки чеснока. Смешиваем с кефиром, добавляем специи и яйца. Заливку взбиваем венчиком либо обычной вилкой.

3. Отуженные картофелины режем кружочками по 3 миллиметра.

4. Смазываем форму и обсыпаем толчеными сухариками. Если их нет, то можно аналогично использовать манку.

5. Выкладываем первый слой из картофеля и поливаем соусом. Затем снова картофель и соус. Повторяем слои до конца. Остатки ароматного кефира выливаем сверху на запеканку.

6. Отправляем блюдо готовиться.

7. Достаем через 15 минут и посыпаем твердым сыром. Зажариваем до корочки еще столько же времени.

У этой творожной запеканки с бананами не только приятный вкус, но и умопомрачительный аромат. Выбираем спелые, но не темные плоды. Они обязательно должны пахнуть через кожуру – это первый признак хорошего вкуса.

Ингредиенты

Приготовление

1. Как обычно, заливаем манку кефиром и оставляем для набухания минут так на 15, можно и больше.

2. Перетираем творог с яйцами и сахарным песком, добавляем к нему уже разбухшую крупу.

3. Очищаем бананы, режем колечками произвольной толщины. Перемешиваем с основной массой запеканки. Можно добавить ваниль.

4. Перекладываем получившуюся массу в смазанную форму. Можно посыпать емкость сухарями или манкой, чтобы у выпеченного изделия появилась хрустящая корочка, а также не возникло трудностей с его изъятием.

5. Сверху размазываем ложку сметаны.

6. Выпекаем около получаса. Если запеканка получилась более четырех сантиметров толщиной, то время увеличиваем. Температура 180.

Низкокалорийный вариант запеканки на кефире, для которой не нужна манка или мука. Все намного легче и проще. Идеальное блюдо для легкого ужина или завтрака.

Ингредиенты

Приготовление

1. Растираем яйца с медом. Если мед засахаренный, то лучше его растопить.

2. Добавляем кефир и две ложки овсяных хлопьев, размешиваем и оставляем в холодильнике на час.

3. Достаем и добавляем протертый творог. Масса готова!

4. Оставшуюся по рецептуре ложку овсяных отрубей нужно перемолоть на кофемолке. Но не совсем в муку. Крупинки должны быть видимыми.

5. Смазываем формочку, посыпаем перемолотой овсянкой.

6. Перекладываем творожную массу и ставим запеканку выпекаться. Готовится она около 20 минут. Температура выставляется средняя (180-190 градусов).

• Самые вкусные запеканки получаются в чугунных формах. Но их сложно найти в продаже, сейчас полки магазинов завалены силиконом. Но если дома есть сковорода из чугуна, то ее смело можно приспособить для выпечки блюда.

• Запеканка смотрится аппетитней, если покрыта румяной корочкой. Чтобы верх хорошо поджарился, можно смазать его подслащенной сметаной. Несладкие запеканки посыпают натертым сыром.

• Соду перед закладкой в запеканку гасить не нужно, если по рецептуре используется кефир. Кисломолочный продукт прекрасно нейтрализует неприятный вкус и запах.

• Любая запеканка будет веселей, если добавить в нее яркие цукаты, курагу, чернослив и другие сухофрукты. Или украсить готовое блюдо кремом, конфитюром, декоративными посыпками.

• Надоел привычный вкус творожной запеканки? Попробуйте добавить в рецептуру кокосовую стружку, какао, корицу.

• Чтобы сэкономить время на приготовлении запеканки можно воспользоваться миксером. Он быстро соединит все ингредиенты, при этом не перебьет в пюре, как это делает блендер.

По материалам zhenskoe-mnenie.ru

Творожная запеканка — рецепты в духовке и в микроволновке, как в детском саду. Пышная творожная запеканка в духовке: рецепт с фото Рецепт воздушной запеканки из творога с манкой

Творожная запеканка может стать как полноценным питательным завтраком, так и нежным десертом к чаю. Воздушности и пышности ему придаст манная крупа. Есть много интересных вариаций творожной запеканки. Рецепты в духовке с манкой опубликованы позже.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, отлично держит форму и не разваливается. В его состав входят следующие продукты: 430 г творога, 130 г жирной сметаны, 85 г сахарного песка, щепотка ванильного сахара и соли, 2 г разрыхлителя, 70 г манной крупы, 2 отборных яйца.

Творог сразу присыпается двумя видами сахара. Ванильный компонент необходим для получения нежного аппетитного аромата готового угощения.
В творог добавляется разрыхлитель.
После тщательного перемешивания в массу отправляют сметану и яйца.
Все ингредиенты лучше всего тщательно взбить с помощью специальной насадки блендера. Это измельчит творог и добавит воздушности.
И последнее, но не менее важное: приманка добавляется к другим ингредиентам. Нельзя вливать в взбивку.
Получившееся тесто должно постоять около часа, чтобы крупа набухла.
Затем массу выкладывают в промасленную керамическую форму и отправляют в духовку на 45 минут.

Запеканка подается на стол горячей, с фруктовым сиропом или сметаной.

Рецепт, как в детском саду

В чистом виде мало кто из крошек с удовольствием ест полезный творог. Но в виде сладкой запеканки малыши охотно доедают незаменимый продукт. Один из самых удачных — рецепт, которым обычно пользуются повара в детском саду. В него входят: полкилограмм творога средней жирности, 220 г сахара и столько же манной крупы, щепотка соли, 120 мл молока, 2 отборных куриных яйца, соль, 60 г сливочного масла высокого качества.

Масло заранее выкладывается из холодильника, чтобы к началу процесса приготовления оно успело размягчиться.
Крупу залить не холодным молоком и оставить на 25 минут.
Творог пропущен через мясорубку.
Куриные яйца растирают с песком.
Все подготовленные компоненты взбиваем блендером до однородной массы. В массу насыпается щепотка соли.
После замеса тесто выкладывается в смазанную маслом форму.Оптимальная толщина его слоя — 3-4 см.
Лакомство готовится за 45 минут при средней температуре.

Чтобы печенье получилось хрустящим, можно в самом начале присыпать его панировочными сухарями.

Яйца в духовку не добавляли

Яйца закончились? Без проблем! Даже без них можно приготовить вкусную запеканку. Вам потребуется взять: 70 г сливочного масла, полкилограмма сухого творога, 3 большие столовые ложки сахара и столько же жирной сметаны, 2 большие столовые ложки манной крупы, горсть панировочных сухарей.

Масло растопить и смешать с сахаром. Крупинки последнего должны полностью раствориться в жидкости.
Творог протираем через сито и отправляем к остальным ингредиентам.
Выбранную форму посыпать панировочными сухарями. Сверху выкладывается получившаяся творожно-сладкая масса.
Будущую запеканку заливают сметаной и готовят около получаса в горячей духовке.

Нарезать порциями и подавать как в горячем, так и в холодном виде, поливая фруктовым соусом.

Шоколадно-творожная запеканка с манкой

Если классический рецепт обсуждаемого блюда немного усовершенствовать и дополнить шоколадом, то в результате можно будет приготовить полноценный праздничный десерт. По вкусу угощение будет напоминать творожный пирог. Готовится из следующих продуктов: полкилограмма творога средней жирности, 110 г манной крупы, 2 больших куриных яйца, мелкое. ложка пищевой соды, плитка темного шоколада, 2 большие ложки сахара.

Творог в глубокой миске сочетается с манной крупой и сахаром. Молочный продукт не должен быть слишком влажным. Компоненты слегка взбить блендером.
Шоколад натираем на крупной терке и отправляем в общую массу.
Добавлена негашеная сода и яичные желтки.
Пока смесь настаивается, нужно взбивать белки до устойчивых пиков. Это можно сделать с помощью миксера или подходящей насадки блендера.В последнюю очередь в тесто отправляются белки.
Приготовить запеканку в масленом виде 45 минут. Духовка должна быть нагрета до 190 градусов.

Перед тем, как вынуть угощение из формы и нарезать ее, нужно охладить запеканку. Иначе он некрасиво сломается.

Вкусное кефирное угощение

Творожная запеканка на кефире — самое простое блюдо, которое готовится очень быстро. Если вам нужно сделать его диетическим, берите кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира. Из используемых ингредиентов: 1.5 ст. кефир, полкило творога, 3 отборных куриных яйца, 1 ст. сахарная пудра и манная крупа, мелкая. ложка разрыхлителя, цедра 1 лимона.

В первую очередь манную крупу замачивают в кефире. Для этого смешанные компоненты будут настаиваться около часа.
Творог молотый с сахарной пудрой и яйцом.
По истечении указанного времени в творожную смесь можно отправлять кефир с крупой, а также разрыхлитель и цедру цитрусовых.
После замеса тесто выкладывается в смазанную маслом круглую форму.
Запеканка готовится в духовке 35-40 минут.

Подается угощение со сладкой сметаной.

Рецепт со сметаной

Сметану для такого блюда лучше брать максимально жирную. По возможности — домашнее (120 г). Дополнительно нужно приготовить: 4 большие столовые ложки манной крупы, 90 г сахарного песка, горсть темного изюма, щепотка соли, полкило творога.

Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 20 минут.
Изюм тщательно промыть, залить теплой водой на 15-20 минут.
Творог солим и протираем вилкой.
Яйца взбиваем миксером до появления густой пены на поверхности жидкости. В процессе к ним добавляется сахар.
К творогу отправляют подготовленную манную крупу, изюм, а также сладкую яичную смесь.
В смазанном жиром виде запекать 45 минут.

Подается блюдо с любым ягодным вареньем или вареньем.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы приготовить поистине великолепное нежное лакомство, необходимо использовать не только манку, но и разрыхлитель. Творог лучше перетереть через мелкое сито. Кроме этого кисломолочного продукта (370 г) берется: 5 столовых ложек крупы манной крупы, ½ маленьких. ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 3 отборных куриных яйца, полстакана белого сахара, спелый мягкий банан.

Все сыпучие компоненты сразу отправляются в перетертый творог.
Затем в массу забиваются яйца.
Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы.
Банан следует брать мягкими и спелыми, но не черными. Плод избавляется от кожуры и нарезается небольшими кусочками, после чего тоже идет в творожное тесто.
Форму или противень с высокими бортиками сначала смазывают любым жиром, а затем слегка посыпают манкой.Выложено тесто, которое постояло 8-10 минут при комнатной температуре.
Готовить великолепную запеканку займет 45-50 минут при средней температуре.
Оставить в форме, пока не остынет. Только потом нарезаем порциями.

Можно приготовить угощение по точно такому же рецепту, но без добавления банана.

С добавлением яблок в духовке

Вообще, в манную кашу и творожные запеканки добавляют самые разные фрукты. По популярности яблоки оказались на втором месте после бананов.Лучше выбирать их сладкие сорта. Особенно, если угощение предназначено для маленьких членов семьи. В дополнение к 3 средним яблокам он будет использовать: 3 отборных куриных яйца, полкило домашнего творога, 210 г сметаны средней жирности, 2 большие столовые ложки картофельного крахмала, щепотку соли, 1 большую ложку манной крупы и 4 штуки. большие столовые ложки сахарного песка.

Творог смешать со сметаной и натереть до нежной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или блендер.
В творожную массу добавляют песок, крахмал и манку. Чашу ставят на 15-20 минут.
Яичные желтки и нарезанные мелкими кубиками яблоки отправляем в тесто.
Последние к нему выкладывают взбитые до пиков белки. Далее масса очень медленно перемешивается и выкладывается в маслянистой форме.
Блюдо запекается в горячей духовке 35 минут.

Вкусно есть запеканка со сгущенкой.

Для получения хорошей творожной запеканки нужно брать продукты только свежие, чистые, без каких-либо химических примесей.

Запеканка при варке приподнимется, поэтому лучше взять форму или противень с высокими бортиками, чтобы запеканка не убежала. А еще можно вкусно приготовить.

Состав.

200 грамм творога.
1 яйцо
3 столовые ложки сметаны.
2 столовые ложки сахара.
2 столовые ложки манной крупы.
Щепотка соли.
Ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Творог протереть через сито или размягчить ножом для пюре. Необходимо, чтобы творожная масса получилась без комочков, от этого зависит нежность будущей запеканки. все то же, что и по рецепту, который вы найдете здесь.

2. Вбить яйцо в измельченный творог и перемешать массу до однородной массы.

3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляйте все как по рецепту. А если жидкость, то можно чуть меньше долить.Главное, чтобы творожная масса после добавления сметаны имела структуру, похожую на жидкий йогурт.

4. Далее частями всыпать манку. И перемешать. Добавляйте по частям, чтобы крупа не попадала комками. Когда манная крупа полностью смешается с творогом, оставьте тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла и была готова к выпечке.

5. За это время можно поставить духовку на нагрев до 180-190 градусов.

6. Через 20 минут добавить в тесто соль, сахар и ваниль согласно рецепту.Тщательно перемешайте.

7. Форму, в которой будет готовиться запеканка, нужно хорошо смазать кусочком сливочного масла и присыпать сухой манкой. Так после приготовления запеканку будет легче вынуть из формы.

8. Перелейте тесто из чаши в форму, распределите тесто ровным слоем и переложите в духовку. На приготовление блюда уходит около 40 минут.

9. После приготовления запеканку можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.

Запеканка с творогом и клубникой

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с манкой и яблоками

Состав.

3-4 яблока.
500 грамм творога.
2 яйца.
100 грамм манной крупы.
100 грамм сливок.
1 столовая ложка сахара.
Щепотка соли.
Овощи и масло.

Процесс приготовления.

1.Манную крупу залить сливками, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

2. Творог смешать с желтками, половиной сахара, растереть до однородной массы.

3. Белки взбить с сахаром до появления пены.

4. Смешать манную крупу с творогом и белками. Добавьте тертые яблоки и хорошо перемешайте тесто до однородной массы.

5. Смазать форму маслом и выложить в нее тесто.

6. Поставить в духовку на 40 минут. Варить при температуре 180-190 градусов.

7. Подавать ароматную запеканку к чаю или молоку.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с изюмом

Состав.

50 грамм изюма.
500 грамм творога.
2 яйца.
Столовая ложка сахара.
3 столовых ложки манной крупы.
3-4 столовые ложки молока.

Процесс приготовления.

1. Изюм залить водой на 10-15 минут. Но если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет.Я очень часто забываю его замочить, поэтому мне приходится бросать в тесто сухой изюм. Важно не забыть хорошо его промыть.

2. Манька залить молоком и отставить. Молоко желательно немного подогреть, чтобы ускорился процесс набухания манки.

3. Желтки отделить от белков, белки оставить в стороне, а желтки переложить в творог.

4. Творог смешать с желтками и сахаром, набухшей манкой и ванилью до однородности.

5. Взбить белки до крепкой пены. Готовность белка можно легко проверить, перевернув вверх дно миску со взбитыми белками. Если пена держится крепко и не выпадает, то белки готовы.

6. Переложить белки в творог и тщательно перемешать. Не забудьте добавить изюм.

7. Форма, в которой будете запекать, смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой.

8. Выложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать при температуре 180-190 30-40 минут.

9. Во время приготовления запеканка хорошо поднимается, но после того, как вы достанете ее из духовки, она может осесть. Не волнуйтесь, это получается почти у всех.

10. Вынимаем запеканку из формы и подаем на стол со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с бананом

Приятного аппетита.

Готовится блюдо из качественного творога. К творогу добавить манку или муку, различные фрукты и залить взбитыми яйцами.

Состав

творог — 400 грамм, манная крупа
— 3 ст. ложки, сахарный песок
— 3 ст. ложки,
, яйцо — 3 штуки, сметана
— 2 ст. ложки,
сода — 0,5 ч. ложки,
масло сливочное -1 ч.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Творог протереть ложкой через дуршлаг. Так творог станет более мелкой консистенции и однороднее.

Отделите белок от желтка в разных блюдах.

Добавьте желток в творог и перемешайте.

Залейте манную крупу.

Добавить сахарный песок и все перемешать.

Положите 1 ст. ложку сметаны и всыпать соду. Вторая ложка сметаны остается, чтобы смазать верх запеканки.

Отложите миску с творогом и избавьте белок от яиц. Взбивайте белки миксером до устойчивых пиков — это когда взбитая масса не вытекает из емкости, в которой она была взбита.

Ввести взбитые белки в творожную массу, просто ввести, аккуратно мешая ложкой или лопаткой. Такое действие сделает тесто воздушным и похожим на бисквит.

Форму для запекания смазать маслом, слегка посыпать манкой. Это делается для того, чтобы тесто не прилипало к форме. Форма может быть из любого материала: металла, керамики или силикона. Для металлической формы лучше использовать бумагу для выпечки, а силикон и керамику хорошенько смазать маслом и посыпать манной крупой или мукой.

Включите духовку, чтобы нагреться.

Залить творожное тесто в форму, постучать формой по столу, тесто заполнит все пустоты. Смажьте верх творожного теста оставшейся сметаной.

В разогретую до 180 градусов духовку поставить запеканку.

Время выпечки зависит от вашей духовки и займет 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Выньте готовую запеканку из духовки и поставьте в холодильник.

Подавать запеканку лучше холодной, так как горячее тесто есть вредно.

Есть и другие рецепты творожных запеканок.

Попробуйте разнообразить свой вкус, добавив свежие или замороженные ягоды, орехи и сухофрукты.
Нежный творожный аромат хорошо сочетается с корицей и медом — добавьте в тесто щепотку корицы, а уже приготовленную запеканку полейте медом.
В качестве начинки можно использовать шоколад, кокос, сгущенное молоко и, конечно же, варенье.
В тесто можно добавить немного лимонного сока или цедры лимона.Это придаст запеканке чудесный аромат и тонкий лимонный привкус.

Видео-рецепты приготовления вкусных творожных запеканок

Глубоким заблуждением является бытующее мнение, что запеканка из круп и творога — исключительно детское блюдо. Вкус запеканки может быть солоноватым, сладким, смешанным, а иногда и пикантным, если готовить запеканку в каком-либо итальянском или французском кулинарном стиле. Нельзя не признать, что творожные запеканки вкусные, в меру калорийные и полезные, к тому же приготовленные на манке хорошо держат форму.Особенно востребован рецепт творожных запеканок с манкой в великолепной духовке как в детском саду. Ведь вкус все помнят с детства. Но для приготовления важно знать несколько секретов.

Секреты приготовления

Кулинарные хитрости любой опытной хозяйки можно применить и к такому, казалось бы, простому блюду, как запеканка.

Ассорти творога.
Для творожной запеканки на основе творога разумно взять хороший, настоящий продукт с умеренным процентным содержанием жира и влаги.Слишком сухой творог не даст запеканке быть эластичной, а слишком влажное творожное сырье может полностью лишить ее объема и формы. Очень жирный творог в итоге позволит получить запеканку высокой плотности. Поэтому сухой творог иногда разбавляют кефиром, а смачивают мукой.
Смажьте верх запеканки желтком или сливочным маслом.
Запеканка с манкой может быть не только сладковатой, но и иметь острый или соленый вкус. Для этого в основу с творогом добавляют различные добавки: оливки, сыры, цветную капусту, чеснок, болгарский перец, чили, свежую и сушеную зелень, специи, перепелиные яйца, овсяные хлопья, груши, айву, морскую капусту и многие другие ингредиенты.
Слишком сухой творог для запеканки можно спасти, приготовив его с ягодами.
Термостойкая форма всегда смазывается маслом. Растительный жир в этом случае не подходит, а саму поверхность присыпают какой-то рыхлой смесью: манной крупой, мукой, сухариком.

Рецепт творожной запеканки «Классик»

Вам понадобится:

манная крупа из манной крупы — 2 столовые ложки,
разрыхлитель
творожное пюре, масса — полкилограмма,
сахар — 70-75 г
яиц в количестве 3 шт.,
ваниль,
соль,
сметана средней жирности — вдвое меньше стандартной (180 г).

Сначала мелкие крупинки — манку соединить со сметаной и дождаться, пока масса набухнет и примет объем.
Протереть творожную основу через ситечко и смешать с манной смесью, добавив оставшиеся продукты: сахар, пакетик разрыхлителя, яйца, соль и ваниль.
Форму для запекания смазать размягченным маслом и посыпать тонким слоем манной крупы. Выложить массу в емкость и запечь в духовке на 40 минут. Тепло — 180 *.
Готовую запеканку можно подавать как со сладкими добавками (варенье, мед, сгущенка), так и с кислинкой (сметана, джем, ягоды).

Запеканка из творога и манной каши

По рецепту:

Каша манная готовая — 2 тарелки,
фунт творога,
яиц в количестве 2 шт.,
молоко — 2 стакана,
сахар — 70 г
соль,
ваниль.

В готовую остывшую кашу из манной крупы на молоке добавить ванилин.
Когда манная крупа остынет, положить в нее творог и взбитую яичную смесь. Хорошо смешать. Смесь для запекания должна быть плотной и не водянистой.
Выложите все в форму для запекания и поставьте в духовку на 35 минут до готовности. Отопление духовки — 180 *.

Пышная манная запеканка с маслом, молоком и творогом

По рецепту:

Творог натуральный деревенский — 500 г,
манная крупа — 4 столовые ложки,
сахар — 4 ст.,
сливочное масло на сливках — 50 г,
жирное молоко — 1/4 стакана,
2 яичка
ванилин и соль.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно приобрело мягкую консистенцию. Сахарный песок со сливочным маслом.
Желтки смешать со сливочно-сахарной смесью, добавить к ним молоко и ваниль.
Белки взбить отдельно.
Вся манная крупа постепенно вводится в приготовленную смесь с желтками, сахаром и молоком.
В основу для выпечки закладывается последняя белковая масса.
Готовая основа должна быть однородной, легкой, воздушной и без комков.
Можно оставить смесь набухать на треть часа.
Перед тем, как выложить манную творожную смесь в форму, ее необходимо еще раз перемешать.
Смажьте термостойкую емкость консистентной смазкой.
Теплота в духовке 180 *. Время запекания — не менее получаса.

Запеканка из манной крупы, сухофруктов и творога

По рецепту творожной пышной запеканки с манкой в духовке как в детском саду:

творог нормальной жирности и вязкости — 350 г,
сахарный песок в количестве 3 столовых ложки,
яиц в количестве 2 шт.,
манная крупа — 2 столовые ложки,
изюм светлый и темный — 25 г,
плодов чернослива — 25 г,
ванилин,
соль.

В миске смешать ингредиенты: творог, пропущенный через сито, просеянную муку, взбитые яичные белки и желтки, сахар, ванилин, соль и манную крупу. Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
Заварить изюм и подрезать фрукты в черном чае в течение нескольких минут. Вынуть набухшие ягоды из чайной жидкости и обсушить бумажным полотенцем. Замесить сухофрукты в сухой муке и всыпать.
Смазать термостойкую поверхность жиром и выложить всю массу на предварительно присыпанную мукой или манкой форму.
Запеканка готовится 4/5 часов при умеренно высокой температуре — 180 *.
Есть множество вариантов подачи этой запеканки: посыпать ее порошкообразным белым или тростниковым сахаром, корицей, тертым шоколадом, какао и цедрой.

Также можно полить запеканку сгущенкой, сметаной, джемом, джемом, глазурью, пряно-спиртовой заливкой или просто украсить свежими фруктами или ягодами.

Запеканка из свежей яблочной мякоти и моркови

Вам понадобится:

фунт творога
молоко — стакан мульти,
сахар — 50 г
размер яйца
мука манная — 100 г,
яблоко,
половина моркови
ванилин,
соль.

Свежую морковь очистить и натереть на терке с дырочками.
Пропустить весь творог через сито, чтобы удалить зерна.
Яблоко очистить от ненужного балласта и натереть на терке.
Яйцо смешать с сахаром, молоком, ванилью, солью, морковью, яблочной смесью и творогом.
Смесь для запекания можно улучшить цедрой лимона, так как она придаст блюду свежий аромат.
Емкость для запекания необходимо смазать жирной основой и присыпать крошкой.
Выложите все в форму и отправьте в горячую духовку на 35 минут при умеренной температуре — 180 *.

Творожная запеканка из манной крупы и шоколада

По рецепту:

фунт творога
мультистакан молока,
сахар — 110 г
яиц в количестве 2 шт.,
манная крупа — 4 столовые ложки,
шоколад растопленный — 2 ст.

Измельчите творожную основу целиком через ситечко.
С помощью блендера или венчика увеличьте объем яиц и добавьте их в творог.
В основу с творогом ввести сахар, молоко и перемешать.
Последний нужно ввести манную крупу.
Целую массу разделить на две половинки, в одну из которых положить растопленный шоколад.
Оставить творожно-шоколадную основу на 20 минут, а если масса достаточно густая, то можно добавить немного молока: 50 мл и все перемешать.
В форму для запекания выложить тесто в чередовании, чередуя шоколадную и белую массу.Выложите в форму 2 столовые ложки смеси.

Когда вся масса придет в форму, ее можно отправлять в духовку. Нагрев 180 *, время выпекания полчаса.

Творожная запеканка традиционно готовится с манкой в духовке. Пышная и вкусная, она покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов. Все варианты отличаются простотой и минимальным набором компонентов.

№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»

ванилин — 0.5 гр.
яйцо — 3 шт.
сахарный песок — 120 гр.
изюм — 60 гр.
манная крупа — 120 гр.
масло сливочное — 60 гр.
соль — 1 щепотка
творог — 1 кг.

Так как по классическому рецепту с манкой в духовке можно приготовить вкусную творожную запеканку, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, отправить на четверть часа в воду для замачивания.Творог протереть через сито, соединить с желтками и манкой. Отметить 10 минут, всыпать изюм.

2. Холодные яичные белки смешать с сахаром и ванилью, получить пену из компонентов. Всыпать соль, начинать постепенно вводить сюда творожный состав.

3. Когда у вас получится вязкое тесто, отправьте его в форму. Влить половину топленого масла, варить полчаса при 180 градусах. Накройте на это время содержимое фольгой.

4. По прошествии положенного времени снимите фольгу, снова поместите творожную запеканку с манкой внутрь и поставьте в духовку на треть часа.Пышная выпечка готова! Перед тем как взять образец, залейте его второй половиной топленого масла.

№2. Творожная запеканка с морковью

морковь средняя — 2 шт.
яиц — 2 шт.
творог — 450 гр.
сахарный песок — 75 г.
манная крупа — 90-100 гр.
кефир — 140 мл.

Как приготовить нежную и красочную творожную запеканку мы расскажем ниже. Запекается в духовке.

1.В общую миску налить кефир, посыпать манкой сахар. Подождите около 10 минут. На отведенное время творог пропустить через ситечко, смешать с яйцом.

2. Морковь промыть, тщательно протереть. Добавить в первый состав, выложить в форму. Готовить при температуре 180 градусов 30-35 минут в раскаленной духовке.

№3. Творожная запеканка с изюмом и сметаной

масло сливочное — 60 гр.
сметана жирная — 60 гр.
манная крупа — 50 гр.
яиц — 1 шт.
соль — щепотка
творог — 500 гр.
изюм — 0,1 кг.
сахар — 60 гр.

Изысканная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма готовится в духовке.

1. Изюм промыть, оставить в подогретой воде на треть часа. Удалите и дайте жидкости стечь.

2. Творожный продукт пропустить через ситечко или блендер, натереть сахаром. Ввести яйца со сметаной, взбить.Всыпать соль.

3. Растопить масло и вылить его в общую миску с крупой и пропитанным изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с манкой в форму, предварительно смазав ее и посыпав крупой. Отправляем в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса приготовится великолепная выпечка.

№4. Творожная запеканка с вишней

яиц — 2 шт.
манная крупа — 60 гр.
вишня (без косточек) — 120-130 гр.
сметана — 60 гр.
мука — 30 гр.
сахарный песок — 125 г.
разрыхлитель — 4 гр.
соль — 1 щепотка
творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка, запеченная с мороженым или свежими ягодами в духовке с манкой.

1. В общую миску бросаем творог со сметаной, пропущенной через ситечко, а также яйца и сахарный песок. Перемешать блендером, ввести крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Разогрейте духовку. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, поместите заготовку в форму и поместите внутрь на полчаса. Взять пробу, заливая сгущенку.

№5. Творожная запеканка диетическая ПП

манная крупа — 80 гр.
соль — 1 щепотка
яиц — 2 шт.
чернослив / курага — 8-10 шт.
сахар — 100 гр.
Творог нежирный — 0,6 кг.

Творожная запеканка с манкой по этому рецепту подойдет категориям людей, которые следуют принципам пп.Запекается в духовке, получается довольно великолепно.

1. Возьмите творог с содержанием жира не более 1,8%. Протрите ситечком или отправьте в чашу блендера и хорошо порубите.

2. Крупу засыпать сахарным песком и солью. Разбейте здесь яйца, получите кремообразный состав. Добавить промытые и сушеные фрукты.

3. Вылить заготовку в форму, предварительно смазав ее и посыпав манкой. Установите духовку на разогрев до 180 градусов, поместите заготовку внутрь на полчаса.

№ 6. Творожно-кокосовая запеканка

кефир — 140 мл.
манная крупа — 140 гр.
сахарный песок — 90 гр.
сода — 3 гр.
творог — 0,35 кг.
кокосовая стружка — 70 гр.
яйцо — 3 шт.
кислота лимонная — 1 гр.
мука — 30 гр.

Поскольку приготовить творожную запеканку с кокосом достаточно просто, рассмотрим технологию запекания в духовке. Рецепт прост.

1. Смешать кокосовую стружку и кефир, дать набухнуть. Желтки отделить и взбить с творогом. Вылейте манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Месить и точно определять четверть часа.

2. Взбить белки до густой пены. Постепенно начинайте всыпать сахарный песок. Соедините заготовку с творожной массой. В отдельной чашке смешайте лимон, муку и соду.

3. В общей миске вымесить все компоненты. Духовку разогрейте до 170 градусов. Готовую массу равномерно выкладываем на жаропрочный противень.Поставить в духовку на 40 минут.

№ 7. Запеканка из творога и тыквы

мякоть тыквы — 0,2 кг.
яйцо — 2 шт.
сахар — 60 гр.
манная крупа — 60 гр.
разрыхлитель — 4 гр.
творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с манкой и тыквой получается особенно нежной. Он запекается в духовке и получается великолепный.

1. Обжарить маленькие кусочки тыквы в масле.Налейте в кастрюлю немного воды и накройте. Тушим овощ до мягкости.

2. Смешать тертый творог, яйца и сахарный песок. Всыпать манку и оставить на время. После остывания к основным ингредиентам добавляем тыкву.

3. Взбить продукты блендером. Всыпать разрыхлитель и перемешать. Выложите заготовку в жаропрочный противень и отправьте в духовку. Тушить лакомство 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

сметана — 120 гр.
манная крупа — 80 гр.
изюм — 130 гр.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 3 гр.
сахар — 80 гр.
творог — 350 гр.
ваниль — 1 щепотка

Прежде чем запекать любимую творожную запеканку в духовке, ознакомьтесь с рецептом.

1. Дать намочить промытый изюм. Соедините крупу со сметаной и заострите четверть часа.

2. По истечении установленного времени смешайте в чаше блендера разрыхлитель, творог и смесь сметаны.

3. Отдельно взбить сахарный песок с яйцами до густой пены. Смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку соли. Замесить.

4. Выложить заготовку на жаропрочный противень и отправить в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов. Через 40 минут попробуйте.

№ 9. Творожная запеканка с яблоками

яйцо — 2 шт.
манная крупа, сахарный песок — по 80 г.
яблоко — 2 шт.
творог тертый — 0.5 кг.
корица молотая — 0,5 г.

Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необычной, если готовить ее в духовке. В результате она выходит очень великолепной.

1. Смазать жаропрочный противень сливочным маслом и посыпать панировкой. Разложите дольки яблока и посыпьте корицей. Поставить в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Смешать все ингредиенты с творогом и добавить немного масла.Все взбить до однородной массы. Оставьте на время пустым.

3. Готовые яблоки выложить на чистый противень, залить творожной массой. Отправьте угощение в духовку на полчаса.

№ 10. Творожная запеканка с бананом

сахарный песок — 60 гр.
банан — 2 шт.
творог — 0,3 кг.
яиц — 2 шт.
сметана — 0,2 кг.
манная крупа — 75 гр.

1. На паровой бане подогреть немного сметаны.Манную крупу залить сахаром, размешать и оставить на время.

2. В чашке блендера взбить бананы с яйцами и творогом, пропущенным через сито. Введите сметану. Снова взбейте.

3. Распределить заготовку по противню и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Трек 35 минут.

Творожная запеканка с манкой имеет различные варианты приготовления в духовке. При желании к основным компонентам можно добавить все, что душе угодно. Главное, не забыть о разрыхлителе.Именно из-за него запеканка получается великолепной.

Творожная запеканка молочная в духовке. Как приготовить торт с творогом и манкой

Состав

творог — 600 г;
молоко — 100 мл;
масло сливочное — 100 г;
яиц — 3 шт .;
крупа манная — 70 г;
сахар — 80 г;
изюм — 100 г;
соль — щепотка;
сода — 0.5 ядер. ложки.

Время приготовления 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Есть много вкусных блюд, которые можно приготовить из творога — замечательного продукта, содержащего легкоустойчивый белок, микроэлементы и витамины человека. Среди этих блюд инициативное место занимает запеканка, обладающая рядом важных преимуществ. Во-первых, отличный творожный вкус, а во-вторых — простота приготовления.

Рекомендуем попробовать приготовить творожный пирог с манкой и молоком, рецепт с фото которого изложен ниже.Благодаря своему составу такая запеканка получается очень вкусной и нежной, а готовится она несложно.

Как приготовить запеканку и приготовить молоко

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты. Желательно использовать творог средней жирности (9-18%). Очень хороший результат получается при домашнем приготовлении свежего творога. При желании ароматизировать блюдо можно добавить ванилин или цедру лимона.

Изюм тщательно промыть проточной горячей водой, затем залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить на 20 минут.После этого с корявым изюмом немного просушиваем салфеткой.

Творог протереть через сито или хорошенько намазать. Масло для дерева в микроволновке или на водяной бане. Выпить в творог яйца, всыпать манку, соль и сахар, а также залить растопленным маслом.

Все тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка хорошо набухла. По истечении этого времени в творожную массу всыпать изюм и снова все перемешать.

Разогрейте духовку до 180 градусов.Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и выложить в него творожное тесто.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку и оставьте запеканку на 45-50 минут. Затем выключить духовку, но форму не снимать сразу, а дать постоять на огне еще 15 минут. После этого готовый продукт достанется из духовки, но из формы не вынимать, оставить почти до полного остывания. Затем перекладывая его на блюдо, нарезаем порциями и подаваем на стол.

Творожная запеканка на торте и молоке готова, угощайте!

Желаем всем приятного аппетита!

Творожная запеканка — не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь в составе творога большое количество питательных веществ человеческого организма — кальций, калий, белок, магний и медь, фолиевая кислота, витамины группы В, витамин А. с манной крупой очень воздушно. Семя заменяется мукой, так как мука делает выпечку плотной и слабой.Полезен творог и детям, и беременным. Запеканка одна из самых вкусных, которая нравится практически всем. Идеален для детской пыли. Творожно-манная запеканка более полезна и диетична по сравнению с сырами, обжаренными на масле.

Творожная запеканка без муки с манкой — классический рецепт. Для него понадобятся:

400 г творога;
сахар ванильный по вкусу;
120 г жирной сметаны;
соль;
манки и сахар равные части — 3 столовые ложки;
половина чайной ложки разрыхлителя;
2 яйца.

Процесс приготовления:

Творог — сахарный сахар, для аромата добавлено немного ванильного сахара.
Залить батончики и хорошо перемешать. Так выпечка хорошо поднимется и будет воздушной.
Добавьте яйца, не отделяя желтки от желтков.
Добавьте сметану.
Всем вместе взбить блендером, чтобы на даче не было крупных зерен. Если блендер применять не планируется, то в самом начале творог равняется.
В тесто засыпается манная крупа, это делается только после смешивания ингредиентов в блендере.
Оставить тесто на 30-40 минут. Формочки обматываем маслом, посыпаем манной крупой, чтобы по готовности запеканка легко снималась.
Выпекайте 45 минут на 180 градусов.

Творожно-манная запеканка получается красивой и сдвоенной.

Как в детском саду

Творожная запеканка с семолой и изюмом может заменить полноценный обед или стать нежным десертом.Манка добавляет пышности для выпечки. Вариаций рецепта огромное количество, но зачастую хозяйка ищет именно инструкцию по приготовлению запеканки, как в детском саду. Итак, для запекания потребуется:

120 г манки;
450 г творога;
180 г сахара;
2 яйца;
120 мл молока;
50 г сливочного крема;
80 г изюма;
соль.

Процесс приготовления:

В последние минуты приготовления духовку можно открыть, чтобы проверить готовность запеканки.Выпечка будет хорошо держать форму, не рассыпаться и не рассыпаться.

Без яиц в духовке

Вкусная запеканка с творогом и бесшовными яйцами получится такой же рассыпчатой, ароматной и румяной. Главное учитывать, что творог не должен быть сухим, наоборот, следует выбирать продукт более влажный и жирный. В тесто при необходимости добавляется сметана или молоко. Для рецепта потребуется:

400 г творога;
4 большие ложки манки;
3 ложки сахара;
соль;
пол чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

Блюдо после запекания смазывается сливочным маслом. Он впитывается через верхнюю корочку, делая вкус еще более нежным. Подавать запеканку можно со сгущенкой, фруктовым соусом или медом.

Яблочная запеканка

Творожную запеканку пробовали все. Эта нежная выпечка может заменить полноценный завтрак. Манная запеканка с творогом ароматна и питательна, а для разнообразия можно добавлять разные ингредиенты, например, яблоки.Чтобы получилась вкусная творожная запеканка с семитом и яблоками, нужно взять:

творог укрытие;
2 яйца;
4 большие ложки сахарного песка;
70 г сливочного масла;
2-3 столовые ложки манки;
соль;
ванилин;
4 средних яблока;
2 большие ложки суперсеров для панировки.

Процесс приготовления:

Запеканка с бананом

Творожная запеканка с бананом и манкой отличается неповторимым ароматом, мягкостью и вкусом.Главный секрет — использовать достаточно спелые, но не перемолотые бананы. Для приготовления необходимо:

300 г творога;
2 яйца;
2 банана;
2 большие ложки манки;
2 столовые ложки сметаны и столько же сахарного песка.

Процесс приготовления:

Со сметаной

Творожная запеканка с манкой и сметаной — рецепт не похож на традиционное блюдо. Она похожа на нежный пирог. Вкус творога практически не ощущается, некоторые даже не задумываются о его наличии в рецепте.Для приготовления необходимо взять:

350 г творога;
3 больших ложки сахара;
3 большие ложки манки;
5 столовых ложек жирной сметаны;
2 яйца;
соль;
разрыхлитель;
сахар ванильный.

Процесс приготовления:

Нежный десерт может быть горячим и охлажденным. Также для кормления его часто украшают сахарной пудрой и веточками мяты, также хорошо полить сгущенкой или сметаной.

Тыква

Тыквенная запеканка с творогом и семалом — не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Польза овощей для человека и одновременно с творогом просто неоценима. Для рецепта потребуется:

470 г мякоти тыквы;
170 г сахара;
80 грамм манной крупы;
220 г творога;
кусок сливочного масла;
250 мл молока;
3 яйца;
70 г сметаны.

Процесс приготовления:

Мякоть тыквы разрезается на мелкие кусочки, перекладывается в чистую кастрюлю, заливается водой. Варить на среднем огне около четверти часа.
Слить воду, отправить тыкву в блендер.
Влить в кастрюлю молоко, посолить, довести до кипения, развести пистолетом до молока, затем кашу остудить.
Пюре из тыквы смешать с кашей, положить сахар, яйца, творог и хорошо вымесить.
В размазанном виде, перекладывая тесто, украсить оставшимся пюре из тыквы.
Выпекайте при 170 градусах 30 минут.

После приготовления украсить блюдо сахарной пудрой.

Чтобы творожный пирог с тыквой получился максимально вкусным и нежным, рекомендуется придерживаться таких правил:

При соблюдении указанных правил приготовления вкусной запеканки, получается особенная, будет вкусно дополнение К любому столу удивит отменным вкусом.

Творог — основа рецептуры.Желательно выбирать домашний продукт. То же касается и сметаны, если она есть в рецепте.
Вкус запеканки зависит не только от ингредиентов, но и от соблюдения технологии приготовления. Когда по рецепту нужно отдельно взбить белки и сахар, то делать это нужно будет долго, пока не образуется устойчивая пена. Так получается великолепная творожная запеканка с семитом.
Если нужен ответ на вопрос, то можно заменить лепешку в творожной запеканке — это мука, крахмал.Если муку заменить манкой, то после замеса теста она должна постоять минут 20, только потом переходить к выпечке.
Если добавить в выпечку, она не сырая, а сваренный лагерь, то вкус получится еще нежнее и изысканнее. Творожная запеканка с отварной манкой не подходит даже после полного остывания.
Температурный режим в духовке не должен быть больше 200 градусов, лучше всего остановиться на 180 градусах. Это наиболее подходящая температура, чтобы запеканка проникала равномерно.Так нижний слой не засоряется, а верхний не остается сырым.

В мультиварке

Для того, чтобы получилась вкусная творожная запеканка при помощи полуварки, необходимы следующие компоненты:

430 г творога;
270 мл кефира;
стакан манки;
3 яйца;
стакан сахара;
разрыхлитель;
ванилин;
соль.

Процесс приготовления:

Рецепт диетического приготовления

В составе диетической творожной запеканки только обезжиренные и некалорийные продукты.Конечная калорийность запеканки по этому рецепту не более 130 ккал на 100 г. Несмотря на это, выпечка получается очень вкусной и сытной. Для приготовления потребуется:

220 г творога 0% жирности;
два яйца;
полстакана кефира;
3 большие ложки манки;
разрыхлитель;
заменитель сахара.

Приготовление:

Яйца взбить с заменителем сахара, добавить кефир с манной смесью и перемешать.
Теперь положить творог, намазать вилкой, всыпать разрыхлитель, перемешать.
Стык пергаментной бумаги по форме, поставить программу выпечки на 60 минут.

Итак, творожная запеканка с манкой — нежное и насыщенное блюдо С изысканным вкусом. При желании его можно сделать диетическим. Но не стоит использовать для приготовления грубые изделия, они придадут выпечке кисло-горьковатый привкус. Рецепт в любых вариациях прост, каждая хозяйка получает возможность экспериментировать с ним по своему вкусу.

Шаг 1: Готовим изюм.

Сначала вылечите чайник очищенной водой. Затем в глубокую тарелку положить изюм и залить кипятком так, чтобы жидкость была выше уровня сухофруктов на 1,5 — 2 сантиметра .
Оставляем изюм в таком виде на 3 — 4 часа , затем сливаем воду, накрыв бумажными кухонными полотенцами, отправляем сухофрукты в сухую глубокую тарелку и сразу переходим к следующему этапу.

Шаг 2: Готовим тесто.

В глубокую миску выложите нужное количество творога.Добавляем куриные яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Тщательно перемешайте эти продукты до однородной консистенции миксером, кухонным комбайном или погружным блендером.

Затем добавить к полученной массе изюм, 6 столовых ложек манной крупы и пищевую соду.
Неоднократно перемешать все компоненты теста столовой ложкой до однородности.
Дайте настояться 15 — 20 минут Для пробуждения манная каша, а сода вступает в реакцию с кислой сметаной.

Шаг 3: Подготовьте духовку и форму для выпечки.

Тем временем включаем и прогреваем духовку до 180 градусов Цельсия .
Форму, в которой будет запекаться десерт, смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать его дно столовой ложкой манки.

Шаг 4: Формируем и выпекаем творожную запеканку семитом.

Через 15 — 20 минут Переложим творожно-семенное тесто в подготовленную форму, вспоминаем его поверхность металлической кухонной лопаткой и присыпаем столовой ложкой манной крупы.Слой манки на поверхности теста нужен, чтобы запеканка при запекании покрылась румяной хрустящей корочкой.
Форму с тестом ставим в разогретую духовку и выпекаем десерт 40 — 45 минут .
Затем кладем в руки кухонные бирки, придаем очертания духовке и кладем на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол.
Дать творожной запеканке немного остыть.

Шаг 5: Доводим десерт до полной готовности.

Затем присыпаем тонким слоем сахарной пудры через сито с мелкой сеткой.
Кушан нарезаем на порции и кухонным ножом выкладываем на десертные тарелки. При желании к каждой порции запеканки подаем фрукты, ягоды, орехи, любые сливки или плавленый шоколад, а также накрываем сладкий стол.

Шаг 6: Приложить творожную запеканку с манной крупой.

Творожная запеканка с манкой подается в теплом виде или комнатной температуры. Приятно смягчаться вместе со свежесваренным чаем, кофе, теплым парным молоком или горячим какао.Наслаждайтесь вкусной и простой выпечкой!
Приятного аппетита!

Ванильный сахар можно заменить чистой ванилью на кончике ножа или чайной ложкой ванильной эссенции.

В тесто, кроме изюма, можно положить чернослив, сушеные бананы, клубнику, вишню или инжир.

Вместо сметаны можно использовать сливки с высокой степенью жирности.

Если вы не уверены в своей форме для выпечки и боитесь, что запеканка загорится, лучше придать форму бумаге для выпечки и переложить в нее тесто.

Что делать, если творог очень сухой? Лучше протянуть через сито с мелкой сеткой или измельчить погружным блендером и предварительно соединив с остальными продуктами!

Творожная запеканка традиционно готовится на ванне в духовке. Пышная и вкусная, она покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов. Все вариации отличаются простотой и минимальным набором компонентов.

№1.Великолепная творожная запеканка с манкой: «Классик»

ванилин — 0,5 гр.
яйцо — 3 шт.
сахарный песок — 120 гр.
изюм — 60 гр.
манка — 120 гр.
сливочное масло — 60 гр.
соль — 1 Shone
творог — 1 кг.

Поскольку вкусную творожную запеканку по классическому рецепту можно приготовить с баней в духовке, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, отправить на четверть часа в воду для замачивания. Творог сделать через сито, соединить с желтками и семитом. Свечи 10 минут, всыпать изюм.

2. Холодные яичные белки Смешать с сахарным песком и ванилином, получить пену из компонентов. Пропустить соль, начать постепенно вводить творожный состав.

3. Когда получите тесто, отправьте его в форму. Влить половину растопленного масла, приготовить полчаса при 180 градусах. На этот период закройте содержимое фольгой.

4. По истечении отведенного времени снять фольгу, выложить творожную запеканку с полутеком и выдержать третий час в духовке. Пышная выпечка готова! Перед снятием пробы обвести вторую половину мазута.

№2. Творожная запеканка с морковью

морковь средняя — 2 шт.
яиц — 2 шт.
творог — 450 гр.
сахарный песок — 75 гр.
манка — 90-100 гр.
кефир — 140 мл.

Как сделать нежную и красочную запеканку из творога, расскажем ниже. Запекала в духовке.

1. В общую посуду налить кефир, присыпать ванну сахарным песком. Проиграйте около 10 минут. На отведенный срок пропустить творог через сито, смешать с яйцом.

2. Морковь протереть, мелко протереть. Сдвинуть к первому составу, выложить в форму. Готовим на 180 градусов 30-35 минут в горячей печи.

№3. Торт из творога с изюмом и сметаной

масло сливочное — 60 гр.
сметана высокая — 60 гр.
манка — 50 гр.
яиц — 1 шт.
соль — Шполь
творог — 500 гр.
изюм — 0,1 кг.
сахар — 60 гр.

Вкусная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма приготовлена в духовке.

1. Изюм развести, оставить подогретым на треть часа. Удалите и дайте жидкостям волочиться.

2. Пропустить творожный продукт через ситер или блендер, посыпать сахаром.Вводить яйца со сметаной, потом. Передайте соль.

3. Растопить масло и вылить его в общую миску вместе с хлопьями и неуклюжим изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с коржем в форму, предварительно простонав и посыпав ее. Отправьте его в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса приготовится пышная выпечка.

№4. Творожный пирог с вишней

яиц — 2 шт.
манка — 60 гр.
вишня (без косточек) — 120-130 гр.
сметана — 60 гр.
мука — 30 гр.
сахарный песок — 125 гр.
бюстьер — 4 гр.
соль — 1 Shone
творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка с мороженым или свежими ягодами запекается в духовке с полутушем.

1. В общую посуду бросить пропущенный через сито творог со сметаной, а также яйца и сахар. Перемешать блендером, ввести крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Поставьте духовку на нагрев. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, выкладываем заготовку в форму и помещаем внутрь на полчаса. Удалите образец, полив сгущенкой.

№5. Запеканка диетическая PP

манка — 80 гр.
соль — 1 Shone
яиц — 2 шт.
чернослив / курага — 8-10 шт.
сахар — 100 гр.
творог низкоалюминиевый — 0,6 кг.

Творожная запеканка с полутером по данной рецептуре подойдет категориям лиц, придерживающихся принципов пп.Запекается в духовке, получается довольно пышно.

1. Возьмите творог, у которого показатели не превышают 1,8%. Протрите его ситом или отправьте в миску блендером и хорошо измельчите.

2. Обвалять крупу сахарным песком и солью. Разбейте здесь такие же яйца, получится кремообразный состав. Добавить промытые и сушеные фрукты.

3. Залить заготовку в форму, предварительно смазав и посыпав ее полу. Поставить печь прогреться до 180 градусов, поместить заготовку внутрь на полчаса.

№6. Творожно-кокосовая запеканка

кефир — 140 мл.
изогнутая манна — 140 гр.
сахарный песок — 90 гр.
сода — 3 гр.
творог — 0,35 кг.
кокосовая стружка — 70 гр.
яйцо — 3 шт.
кислота лимонная — 1 гр.
мука — 30 гр.

Так как творожный пирог с кокосовой стружкой приготовить несложно, рассмотрим технологию запекания в духовке.Рецепт прост.

1. Соединить кокосовую стружку и кефирную стружку, дать набухнуть. Желтки отделить и взбить с творогом. Зашейте манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Проведите и проверьте четверть часа.

2. Брызги взять густую пену. Постепенно начинаем всыпать сахарный песок. Заготовка Соединяем с творогом. В отдельной чашке смешайте лимон, муку и соду.

3. В общей посуде вымесите все компоненты. Раскатать в духовке до 170 градусов.По готовому массе равномерно распределяем термостойкий лоток. Отправляем в духовку на 40 минут.

№7. Творожно-тыквенная запеканка

мякоть тыквы — 0,2 кг.
яйцо — 2 шт.
сахар — 60 гр.
манна кривая — 60 гр.
бюстьер — 4 гр.
творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с семолкой и тыквой в особом нежном. Запекается в духовке и получается пышная.

1. Кусочки тыквы небольшого размера обжарить на масле.Налейте в кастрюлю немного воды и накройте крышкой. Томить овощ перед размягчением.

2. Смешать фаршированный творог, яйца и сахар. Залейте пистолет и оставьте на время. Тыкву после остывания добавить к основным ингредиентам.

3. Наблюдайте за продуктами с помощью блендера. Пропустить дезинтегратор и перемешать. Заготовки выкладываем в жаропрочный лоток и отправляем в печь. Томите угощение 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

сметана — 120 гр.
манка — 80 гр.
изюм — 130 гр.
яйцо — 2 шт.
бюстьер — 3 гр.
сахар — 80 гр.
творог — 350 гр.
ваниль — 1 Shone

Прежде чем запекать со всеми любимой творожной запеканкой в духовке, ознакомьтесь с рецептом.

1. Оставьте изюм пропитанным. Соединяем крупу со сметаной и проверяем четверть часа.

2. По истечении указанного времени смешать купаж, творог и сметану.

3. Отдельно взбить сахарный песок с яйцами до густой пены. Соединяем все компоненты и добавляем щепотку соли. Проведите пальцем по экрану.

4. На жаропрочный противень раскладываем заготовку и отправляем в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов. Через 40 минут попробуйте.

№9. Творожный пирог с яблоками

яйцо — 2 шт.
манна кривая, Сахарный песок — 80 гр.
яблоко — 2 шт.
творог трепещущий — 0.5 кг.
молоток с корицей — 0,5 гр.

Творожная запеканка с манной крупой и яблоками получится необыкновенной, если приготовить ее в духовке. В результате получается очень великолепно.

1. Смажьте жаропрочный противень сливочным маслом и насыпьте хлеб. Разложите дольки яблока и переложите корицу. Отправьте в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Соединить все ингредиенты с творогом и добавить сливочное масло. Довести все до однородной консистенции.Оставьте заготовку на время.

3. Готовые яблоки выложить на чистую прямую линию, засыпать их творогом. Отправляем лакомство в печь на полчаса.

№10. Творожная запеканка с бананом

песок сахарный — 60 гр.
банан — 2 шт.
творог — 0,3 кг.
яиц — 2 шт.
сметана — 0,2 кг.
манка — 75 гр.

1. На паровой бане немного теплой сметаны.Залить пистолет сахаром, перемешать и оставить на время.

2. В чашу блендера берем бананы с яйцами и пропущенный через сито творог. Введите сметану. Повторить.

3. Распределите заготовку по контрасту и отправьте в духовку на выдох до 180 градусов. Свеча 35 минут.

Творожная запеканка с семолкой имеет различные варианты приготовления в духовке. По желанию вы можете добавить все основные компоненты к основным компонентам.Главное не забывать о слезах. Именно из-за него запеканка получается пышной.

Запеканка из творога может стать как полноценным сытным завтраком, так и нежным десертом к чаю. Эффектной и затяжной добавит манная крупа. Есть много интересных вариантов творожной запеканки. Рецепты в духовке с пистолетом публикуются далее.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, отлично держит форму и не разваливается.В его состав входят следующие продукты: 430 г творога, 130 г жирной сметаны, 85 г сахарного песка, по щепотке ванильного сахара и соли, 2 г разрыхлителя, 70 г манной крупы, 2 отборных яйца.

Творог заливается сразу двумя видами сахара. Ванильный компонент необходим для тонкого аппетитного аромата готового лакомства.
Лапки для творога.
После тщательного перемешивания в массу отправляют сметану и яйца.
Все ингредиенты лучше всего взбивать с помощью специальной насадки-блендера. Он захватывает творог и добавляет ему воздушности.
Наконец, все ингредиенты добавляются к другим ингредиентам. Выливать перед взбиванием нельзя.
Полученное тесто должно постоять около часа, чтобы оно разбухло.
Затем масса выкладывается в обмытую керамическую форму и отправляется в духовку на 45 минут.

На стол запеканку подают горячую, с фруктовым сиропом или со сметаной.

Рецепт приготовления как в детском саду

В чистом виде мало кто из крошек радуется полезному творогу. А вот в виде сладкой запеканки карапусы охотно летают незаменимым продуктом. Одним из самых удачных является рецепт, который обычно используют повара в детском саду. В его состав входят: Творог полкуло средней жирности, 220 г сахара и столько же манки, щепотка соли, 120 мл молока, 2 отборных куриных яйца, соль, 60 г сливочного масла высокого качества.

Масло предварительно выкладывается из холодильника, к началу процесса приготовления оно успевает размягчиться.
Крупу залить нежирным молоком и оставить на 25 минут.
Творог пропускается через мясорубку.
Куриные яйца натереть песком.
Все подготовленные компоненты взбиваются блендером до однородности. В массу впитывается щепотка соли.
После перемешивания тесто выкладывается в промытую форму. Оптимальная толщина его слоя — 3-4 см.
Приготовление угощения 45 минут при средней температуре.

Чтобы на выпечке получилась хрустящая корочка, можно в самом начале присыпать ее панировочными сухарями.

Без добавления яиц в духовку

Яйца с окончанием? Без проблем! Даже без них можно приготовить вкусную запеканку. Понадобится взять: 70 г сливочного крема, сухой творог в закрытом помещении, 3 большие ложки сахара и столько же жирной сметаны, 2 большие ложки манной крупы, горсть панировочных суперзвезд.

Масло плавится и соединяется с сахаром. Зерна последнего должны полностью раствориться в жидкости.
Творог протирается через сито и идет к остальным ингредиентам.
Выбранную форму посыпать панировочными сухарями. Сверху выкладывается получившаяся творожная сладкая масса.
Будущая запеканка поливается сметаной и готовится около получаса в горячей духовке.

Разрезанный на порции, подается как в горячем, так и в холодном виде с поливным фруктовым соусом.

Запеканка изогнутая шоколадом с полукругом

Если классический рецепт обсуждаемого блюда немного усовершенствовать и дополнить шоколадом, то в результате можно будет приготовить полноценный праздничный десерт.По вкусу угощение будет напоминать творожный пирог. Готовится из следующих продуктов: творог средней жирности в перьях, 110 г манки, 2 больших куриных яйца, мелкое. Ложка пищевой соды, плитка черного шоколада, 2 большие ложки сахара.

Творог в глубокой миске сочетается с манной крупой и сахаром. Молочный продукт не должен быть слишком влажным. Компоненты слегка взбить блендером.
Шоколад натираем на крупной терке и отправляем в общую массу.
Добавлены нейтральные газированные напитки и желток.
Пока смесь настаивается, необходимо взбить белки до стабильных пиков. Сделать это можно миксером или подходящей насадкой блендера. В последнее тесто идут белки.
Запеканка готовится за 40 минут. Духовка должна прогреться до 190 градусов.

Перед тем, как вынуть угощение из формы и разрезать, запеканку нужно охладить. Иначе она некрасиво сломается.

Вкусное лакомство на кефире

Заливка из творога на кефире — самое простое блюдо, которое очень быстро готовится.Если вам нужно сделать это диетическим, употребляйте молочные продукты с минимальным содержанием жира. Из ингредиентов используется: 1,5 ст. Кефир, творог в перьях, 3 отборных куриных яйца, 1 ст. Сахарная пудра и манки, мелкие. Ложка слезы, цедра 1 лимона.

Первым делом Манька опухла в кефире. Для этого смешанные компоненты проявятся примерно через час.
Творог равняется сахарной пудре и яйцу.
По истечении указанного времени кефир можно отправлять в творожную смесь с крупой, а также в плаксивую и цитрусовую кедры.
После перемешивания тесто выкладывается в приподнятую круглую форму.
Запеканка готовится в духовке 35-40 минут.

Подается угощение со сладкой сметаной.

Рецепт приготовления со сметаной

Сметану для такого блюда лучше брать максимально жирную. Если есть возможность — домашнее задание (120 г). Дополнительно нужно приготовить: 4 большие ложки манки, 90 г сахарно-песка, горсть темного изюма, щепотку соли, укрытие творога.

Манку смешать со сметаной и оставить на 20 минут.
Изюм тщательно очистить, за 15-20 минут залить теплой водой.
Творог солить и разогреть на вилке.
Яйца взбивают миксером до появления густой пены на поверхности жидкости. В процессе этого сахар становится все больше.
Готовая манка, изюм, а также сладкая яичная смесь идут к творогу.
В смазанной маслом форме печется 45 минут.

Подается блюдо с любым ягодным вареньем или вареньем.

Пышная творожная запеканка с полуфабрикатом

Чтобы приготовить действительно великолепное нежное лакомство, необходимо использовать не только манную крупу, но и разрыхлитель. Творог лучше протереть через мелкое сито. Кроме этого молочного продукта (370 г) потребуется: 5 больших ложек манки, ½ маленькой. Ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 3 отборных куриных яйца, белый сахарный минтай, спелый мягкий банан.

Все сыпучие компоненты отправляются на веселый творог.
Рядом с массой несущихся яиц.
Все компоненты аккуратно уложены до однородности.
Банан нужно брать мягкий и спелый, но не почерневший. Плод избавляется от кожуры и нарезается небольшими кусочками, после чего также отправляется в творожное тесто.
Фигуру штанги с высокими бортиками сначала смазывают любым жиром, а затем слегка просушивают семал. Сверху выстаивать 8-10 минут при комнатной температуре тесто.
Великолепная запеканка готовится за 45-50 минут при средней температуре.
Оставить в форме до охлаждения. Только после этого нарезаем порционными кусочками.

Вы можете приготовить угощение по точно такому же рецепту, но без добавления банана.

С добавлением яблок в духовке

Вообще в запеканки из манной крупы и творога добавляют самые разные фрукты. На втором месте по популярности после бананов оказались яблоки. Лучше выбирать их сладкие сорта. Особенно, если угощение предназначено для маленьких членов семьи.Помимо 3-х яблок среднего размера, будет использовано: 3 отборных куриных яйца, укрытый домашний творог, 210 г. Средняя жирная сметана, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотка соли, 1 большая ложка манки и 4 большие ложки сахарного песка.

Творог соединяется со сметаной и аналогами до нежной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или блендер.
В творожную массу добавляют песок, крахмал и манную крупу. Чаша отставляется на 15-20 минут.
В тесто отправляют желтки яиц и нарезанные мелкими кубиками яблоки.
Последний выложен взбитыми до сильных пиков белками. Далее масса очень медленно перемешивается и выкладывается в промытом виде.
Запеченная форма Б. Разогретая духовка 35 мин.

Вкусно есть такая запеканка со сгущенкой.

Манник, Русский манный пирог с кефиром

Я люблю манную крупу в тортах, потому что она дает пушистую, рассыпчатую, деревенскую консистенцию, которая действительно приятно отличается от лепешек с мукой.

Для этого торта вам понадобится кефир, кисломолочный напиток. Если, как и я, вы не делаете своего собственного, вы можете в настоящее время найти его в разделе йогурта / молока в большинстве супермаркетов. Как вариант, я иногда успешно выпекала этот торт, заменяя кефир смесью простого йогурта, пахты или сметаны.

Мне нравится этот торт в его базовой версии, но для чего-нибудь более сладкого попробуйте полить кремом верхнюю часть торта, когда он еще горячий, только что из духовки…

Можно также приправить по своему вкусу ванилью, корицей, цедрой лимона или даже свежими или сушеными фруктами.

Состав:

Манная крупа мелкого помола — 250 гр

Кефир — 250 мл

Сахар — от 170 до 200 гр, по вкусу Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 50 г, топленое

Бикарбонат соды (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка

Дополнительно: ваниль, корица, цедра лимона, свежие / сушеные фрукты

Дополнительно: сливки 150 мл

Метод: Вилкой смешайте манную крупу и кефир вместе вилкой.Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа. Важно, чтобы манная крупа пропиталась, поэтому не торопитесь!

У вас получится что-то вроде этого:

Отдельно взбить яйца и сахар до образования пены. Добавьте бикарбонат соды, топленое масло и любые ароматы / фрукты, если вы их используете.

Добавьте смесь манной крупы и хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комки.

Тесто для торта будет выглядеть как на видео ниже.

Вылейте смазанную маслом форму для выпечки (9 дюймов / 22 см) и выпекайте при 180–190 градусах в течение 35/40 минут: проверьте внутреннюю часть с помощью шпажки, чтобы убедиться, что она готова.

Для версии «люкс» полить торт кремом, как только вы достали его из духовки, когда он еще горячий. Подождите около 30 минут, чтобы крем впитался в торт, и пропитайте его.

Когда торт остынет, посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте кубиками (я забыл об этом и нарезал) и наслаждайтесь!

Нежная творожная запеканка (без муки и манки). Творожная запеканка с изюмом

Творог считается одним из самых полезных натуральных продуктов.Поэтому большую популярность приобрел торт из творога. Рецептов в духовке без манки, которые придутся вам по душе, довольно много. Рассмотрим их подробнее!

№1. Безналичная запеканка без манца с мукой: «Классик»

сметана — 60 гр.
ванилин — 0,5 гр.
сахарный песок — 80 гр.
мука — 40 гр.
творог — 0,3 кг.
яйцо — 1 шт.

1. Воспользуйтесь ситом и прогнайте через него творог.Отдельно вылепить миксером яйца и добавить к творогу.

2. Введите недостающие продукты в основные компоненты. Перемешать до однородности. Оставить заготовку на треть часа настояться.

3. Параллельно с пергаментом формы настроения тепла. Выложить на нее будущую запеканку. Отправляем в духовку на 25 минут, разогреваем при 160 градусах.

№2. Творожная запеканка со сметаной и цукатами

сметана — 160 гр.
цуката — 50 гр.
творог — 0,5 кг.
яйцо — 3 шт.
изюм — 0,1 кг.
сахарный песок — 80 гр.
мука — 0,1 кг.

Денежная запеканка со сметаной имеет простой рецепт приготовления в духовке. В этом случае деликатес делается без заваривания.

1. Сделать творог обычным способом через сито. Сахар пассировать с мукой. Соединить со сметаной и ввести взбитые яйца. Смешайте состав клина. Добавьте изюм и засахаренные.Перемешайте снова.

2. Противень для жаропрочного масла. Поместите творожную заготовку. Отправьте запеченное на полчаса при 170 градусах. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.

№3. Творог в запеканке без муки и муки

крахмал — 40 гр.
сахарный песок — 70 гр.
апельсин — 1 шт.
творог — 0,3 кг.
сливочный крем — 30 грамм.
яйцо — 2 шт.

1. Пропустите оранжевого акласа через небольшую могилу.Мякоть нарезать небольшими кусочками. Отдельно сливочное масло перекрестить с сахаром. Параллельно потеют яйца.

2. Смешать все компоненты в общей чашке, насыпать щепотку соли. Выложите в термостойкую форму. Отправляем в духовку на полчаса, запекаем при 160 градусах.

№4. Диетическая запеканка из творога без яиц и сырка

творог зернистый — 0,2 кг.
сметана — 30 грамм.
мука овсяная — 20 гр.
сахарный песок — 30 грамм.
изюм — 50 гр.
сода — 2 гр.

Запеканка диетическая подходит для меню правильного питания. Творожное лакомство имеет простой рецепт в духовке. Также готовится без приготовления.

1. Творог через сито. Соедините с остальными компонентами. Изюм зажечь заранее. По желанию можно добавить орехи или другие сухофрукты.

2. Смажьте противень и распределите по нему тесто. Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.После остывания запеканку можно попробовать.

№5. Творожная запеканка с тыквой

творог — 0,3 кг.
мякоть тыквы — 0,3 кг.
сливочное масло — 40 гр.
цедра лимона — 5 грамм.
молоток с корицей — 1 щепотка
сахарный песок — 80 гр.
яйцо — 2 шт.

1. Перед тем, как запечь в духовке изысканную творожную запеканку, очистите тыкву и скатайте маленькие квадратики. Отправьте их в крутой кипяток на 8-10 минут.

2. Параллельно посыпать яйца и добавить щепотку соли. Вводят сахар, топленое масло и другие компоненты.

3. Размягченную тыкву превратить в Кашица. Войдите в оптовую часть. Однородную заготовку кладут на термостойкий лоток, стертый пергаментом.

4. Отправьте варенье на 180 градусов 35 минут. Кстати, тыкву не обязательно превращать в пюре. Вы можете оставить это с кусочками.

№6. Денежная запеканка с изюмом

песок сахарный — 60 гр.
творог — 0,5 кг.
яйцо — 2 шт.
изюм — 0,1 кг.

Денежная запеканка с добавлением изюма имеет довольно простой рецепт. Лакомства запекаются в духовке без манки.

1. Сразу разогрейте духовку до 200 градусов. Затем яйца протереть и посыпать сахаром. Введите творог. При необходимости отгоняют через сито. Взбить компоненты миксером.

2. Заранее замочите изюм и введите общие ингредиенты.Смажьте скрученное масло и поместите на него заготовку. Отправляем в духовку на 35 минут.

№7. Запеканка с ягодами

крахмал — 40 гр.
яйцо — 2 шт.
творог — 0,3 кг.
сахарный песок — 70 гр.
ягод (на выбор) — 0,1 кг.
сметана — 50 гр.

Перед тем, как приготовить необычный творог из творога в духовке, определитесь с ягодами.

1. Творог протянутый в миске.Соединить с другими компонентами, кроме ягод. Тщательно возьмите кремообразную консистенцию. Оставьте на четверть часа.

2. Положите пергамент на термостойкий противень и выложите на него тесто. Закончился дозатор ягод равномерным слоем. Немного прижмите их. Выпекать полчаса при 160 градусах.

Примечательно, что творожная запеканка имеет множество разнообразных рецептов. Лакомство запекается в духовке, а основа делается без манки. В любом случае такое лакомство не может не радовать своими неповторимыми вкусовыми нотками.Наслаждаться!

Как часто мы вспоминаем знакомый вкус любимых блюд из детства! Это великолепный торт, приготовленный мамой; Вкуснейшие бабушкины лепешки, варенье и, конечно же, омлет и творожная запеканка, как в детском саду. Она с удовольствием лечит и детей, и взрослых. Готовить творожную запеканку с помощью полусушилки в духовке к воскресному или субботнему завтраку уже стало традицией во многих семьях. Сегодня поделимся несколькими способами, как приготовить творожную запеканку в мультиварке и в духовке.А также рецепты запеканки из творога, как в детском саду.

Запеканка в мультиварке. Простой рецепт

Воздушная запеканка из творога по классическому рецепту. Для более интересного вкуса можно включить сушилки с кипящей водой, предварительно накрытые крышкой.

Творог 18% — 600-700 гр
Яйца большие — 2 шт.
Мука — 5-6 ст.л.
Сахар — 4 ст. Л.
Ванилин — 10 гр
Соль — 0,5 гл без горки
Масло сливочное — 60 гр

Яйца комнатной температуры Делим в большую емкость и перемешиваем миксером с сахаром и ванилином.
Творог и размягченное масло (не нагретое в декорации, а именно мягкое) переложить ложкой до получения однородной консистенции.
После опустить к яйцам и всыпать просеянную муку с солью, снова перемешать
Чашу мультиварки дополнительно смазать сливочным маслом. Внизу можно очистить печенье и измельченный шоколад.
Опустите тесто в мультиварку. После этого вспоминаем поверхность ложкой.
Выберите среди функций режим «Выпечка» и установите 40 минут.
В завершение немного остужаем, нарезаем готовое блюдо А по желанию дополняем шоколадным соусом или сиропом. Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в детский сад. Рецепт с манкой

Повторите вкус любимой запеканки, как в детском саду по простому рецепту. Традиционно такое лакомство поливают сгущенкой.

Творог жирный — 1 кг
Яйца большие — 3 шт.
Сахар — 180 гр
Манка — 180 гр
Сахар ванильный — 2 ст.л.
Молоко — 80 мл
Масло сливочное — 80 гр

Варенье или клубничный конфитюр

Как приготовить творожную запеканку с семитом:

Заранее доставьте яйца из холодильника.Продукты комнатной температуры позволяют таким блюдам приобрести пышность.
В тазу с манной дурочкой размолоть молоко и отвести в сторону. Манка должна набухнуть.
Творог, сахар обыкновенный и сахар ванильный отправить к яйцам и тщательно перемешать до исчезновения комочков. Замешиваем в большой емкости, где будет формироваться тесто для запеканки.
Включите духовку для разогрева. Продолжаем готовить.
В творожной массе Вливаем молочно-манную смесь, добавляем четверть кусочка сливочного масла.Он должен быть мягким. Для этого заранее достаньте его из холодильника и уберите в теплое место.
Потом снова перемешиваем. Оставляем в теплом месте, например, возле духовки на 5-7 минут.
Хлебобулочные смазать остатками сливочного масла. Обтачиваем не только дно, но и стенки.
Выкладываем массу и выравниваем ложкой.
Желтки взбивают кисточкой в стопке и маленькой чашечкой. Можете потратить еще одну часть этого яйца. Тогда у вас получится тесто на белках не с 3, а с 4 яиц.Но необходимо немного увеличить количество ванильного сахара.
Желтки для верхнего покрытия.
Запекать в духовке за 20-25 минут до образования золотистой корочки. Если разогреть духовку на 220-30 ° С, то времени на это уйдет меньше. Также учитывайте разгар битвы.

Творожная запеканка без запекания в духовке. Рецепт с вишневым соусом

вкусное блюдо Практически десертное, изысканное и легкое. Можно подавать охлажденным с острым соусом.

Творог — около килограмма
Яйца мелкие — 2 шт.
Масло сливочное — 70 гр.
Мука — 5 ст.л без горки
Сахар — 7-8 ст. Л.

Вишня или Вишня — 200-300 гр
Сахар — полстакана
Ванилин — 1 пакет

Вишню промыть, обсушить бумажным полотенцем и очень осторожно удалить косточки.
В каркасе с толстыми стенками и дном перекладываем ягоды и засыпаем сахаром.Обязательно выделите сок.
Ставим кастрюлю в прохладное место на 10-15 минут. За это время мы должны подготовить основу блюда.
Сахар измельчаем в пудру с помощью кофемолки или просто покупаем готовую сахарную пудру.
Яйцо взбить миксером для сахарной пудры.
На следующем этапе в творог залить яйца порошковой смесью, избавившись от комочков. Всыпать просеянную муку. Еще раз перемешать или взбить на минимальной скорости.
Включите духовку.
Как правило, творог жирный, менее рассыпчатый, легко превращается в творожную массу, поэтому при такой структуре в него можно добавить немного муки.Можно даже немного поменять тесто, как если бы вы варили сыр.
Проверяем, насколько однородная структура получилась у основания.
Нож масляный для резки на 2 части в плане от 1 до 3.
Меньше половины смазываем форму для выпечки и распределяем по ней массу творога, заправляем растопленным маслом. Масло следует разрыхлить.
Оставшуюся часть масла успокоить на сковороде, перемешать.
Отправляем противень в духовку на 25-30 минут.
Затем кастрюлю с ягодами ставим на огонь и начинаем подливать сироп.Не забудьте предварительно добавить ванилин. Для приготовления сиропа оставим на 20-25 минут при медленном нагревании.
Готовый комбикорм с вишневым соусом.

Денежная запеканка со сметаной и молочной подливкой. Рецепт как в детском саду

Воздушная запеканка из творога в духовке. Предлагаем подать с подливкой, которую многие из нас в детском саду часто готовили к этому сладкому блюду.

Творог обезжиренный — 800 грамм
Сметана 20% — 4 ст.л.
Манка — 120 гр
Яйца большие — 3 шт.
Сахар — 100 гр
Соль — 0,5 ч. L
Молоко — 80 мл

Отдать все необходимые продукты Для приготовления заранее.
Из общего количества сахара мы нюхаем в стопке или маленькой миске 2,5 века. Сахар (без горки).
Далее вам нужно отделить белки от 2 яиц от желтков. Снизьте их до сахарных белков и взбейте до прибавки массы.
Творог в высоких емкостях для замеса масс с сахаром и ванилином.
В творог добавляем манную крупу, молоко, желтки, белки. Плавно перемешиваем и натираем от комков. Оставляем на 15-20 минут.
Также заранее ставим духовку залечивать до 200 ° С.
За это время можно приготовить вкусную подливу к запеканке.
Форма смазана маслом.
Сметана и оставшееся яйцо взбиваем миксером со щепоткой сахара или просто вилкой.
В противне выложить ложку, сверху залить сметанно-яичной смесью.
Оставляем запекаться 25-30 минут. Внимание, если вы подобрали форму для запекания с низкими стенками, то время приготовления стоит сократить.

Соус молочный

Молоко 3,2% — 300 мл
Мука — 4 частей на миллион
Сахарный песок — 3 S.L
Ванилин — 1 пакет

Молоко влить в каркас или небольшую кастрюлю и поставить на огонь.
Муку просеять в глубокую тарелку и залить 2 промилле. Тщательно перемешать. Это поможет получить однородную консистенцию и приятную структуру готовой подливы.
Когда молоко начинает нагреваться, вводим в него мучную смесь и сахар.
При первых проявлениях запекания всыпать ванильный сахар, перемешать.
Даем соусу настояться 1-2 минуты. Не забывайте ложкой снимать пену и пленки.
Снять подливку с огня, немного остудить и украсить ею блюдо.

Очень нежный детский торт из творога

Еще один рецепт практически диетической творожной запеканки. Вы готовите вкусный завтрак для сладостей? Используйте творог жирным шрифтом и добавьте немного сахара.

Творог нежирный — 700-800 гр
Яйца — 2 шт. Средний
Манна-Круп — 4-5 ст.
Кефир любой жирности — 100 мл (банка и чуть меньше)
Сахар — 3-4 ст.л.
Масло сливочное комнатной температуры — 40 гр

Клубника свежая
Клубничный сироп

В емкость наливаем кефир и проливаем в него манку. Он должен набухнуть, это займет минут 10-15. Когда объем состава стал больше, протираем таз чаши, чтобы избавиться от комочков.
А пока подключаем миксером пышную массу из сахара, белков от 2-х яиц и желтка одного яйца.
После этого всыпаем разведенную манку и снова взбиваем миксером.
Духовка должна нагреться. 200-220 ° C будет достаточно.
Творог пропустить через мясорубку или очень тщательно растереть.
Затем перейти к предыдущим ингредиентам, снова взбить. Проверяя ложку, не осталось комочков. Если масса слишком жидкая, просеиваем просеянную муку, примерно 2-3 века и тщательно перемешиваем.Не бойтесь, вы все сделали правильно. Это может быть связано с качеством творога или кефира.
Смажьте скрученные маслом сливочным маслом, равномерно распределите полученную массу, выровняйте поверхность. Лучше брать противень с невысокими стенками.
Берём желток и смазываем поверхность будущей запеканки.
Через 20 минут вытаскивает запеканку из творога.
При нанесении дополняем дольками клубники или любыми другими фруктами и ягодами по вкусу, обильно поливаем каждый кусочек сладкого сиропа, также можно украсить листиками мяты.Приятного аппетита!

Сохранить и поделиться с друзьями

Творожная запеканка — одно из блюд, которые любят и дети, и взрослые. Вряд ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политого сладким фруктовым киселем, сиропа или сгущенки. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В коттедже есть набор полезных элементов — белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети творог не едят, но в виде запеканки от него точно не откажутся.В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, лимон или апельсин и цукати. И тогда каждый раз у вас будет блюдо с совершенно новым вкусом.

Во вкусе запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше отказаться от «покупного» продукта, потому что он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, на которой будет указано, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог жирностью 18%». Запеканка из нее получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусную творожную запеканку, травите рынок и купите натуральный творог.Успех блюда гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке — Классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.

Состав:

творог — 400 грамм;
сахарный песок — 3 ложки;
манная крупа — 2 ложки;
сметана — 2 ложки;
яйцо — 2 штуки;
немного ванилина для вкуса;
масло растительное (надо будет форму смазать).

Готовка:

Творог должен быть однородным. Для этого его можно протереть через сито или воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, его легко довести вилкой до нужной консистенции.

Выбейте яйца в отдельной миске. К ним насыпаем сахарный песок. Взбейте смесь до состояния крепкой пены.

Положите к творогу. Добавьте манную крупу, ванилин и сметану.Все хорошо перемешать. Лучший миксер.

Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы творог не прилипал к его стенкам, дополнительно присыпьте их панировочными сухарями.

Подготовленный творог выложить в форму и поставить в разогретую до +200 градусов духовку. На приготовление запеканки нужно 40 — 45 минут.

При кормлении порционными кусочками сметана, варенье, сироп можно и использовать и просто так.Она все еще становится достаточно сладкой.

Рецепт творожной запеканки можно считать классическим. И на его основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке — как в детском саду

Наверное, все мы помним вкус творожной запеканки, которую нам подарили в детском саду. Это что-то невероятное — она всегда получилась пышной и в то же время воздушной. Ей всегда подавали сладкую подливку.

Состав:

творог — 500 грамм;
манка — 50 грамм;
яйцо;
сахарный песок — 50 грамм;
изюм жаленый — 40 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
— 30 грамм;
ваниль для ароматизации.

Готовка:

Творог хорошо обрабатывается блендером, так что консистенция становится похожей на крем.
Вносим в него топленое масло, манную крупу, сахар, ванилин и желток яйца.
Белка нужно для взбивания крепкой пены. Затем аккуратно вмешиваем его в творог.
Там добавьте разбивку изюм.
В смазанном маслом и скрученном сухариками выкладываем творог. Провести сверху и пропустить сметану.
Приготовить запеканку из творога нужно заранее разогретого до +200 градусов в духовке в течение 30 минут.

Подавать к столу слегка охлажденным, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким кисломолочным соусом. Рецепт вы найдете чуть ниже.

Классический рецепт наличного творога

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и очень красивой выглядит. При кормлении можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.

Состав:

творог — 200 грамм;
сахарный песок — 40 грамм;
манка — 1 столовая ложка;
ванилин для запаха;
яйцо;
сметана — 35 грамм.

Готовка:

Вынуть яйцо в глубокую миску и насыпать сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Творог протереть и смешать с яично-сахарной смесью.
Перемешайте смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Тщательно перемешайте.
Обрабатываем форму для запекания и выкладываем в нее подготовленную творожную массу.

Приготовьте запеканку, заранее разогретую до +190 градусов в духовке, пока верх не будет измельчен.Подавать порции горячими с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку на бане в духовке

Творожная запеканка по этому рецепту мягкая и в то же время воздушная. Крупу предварительно сбраживают водой и добавляют ее только в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большей однородности.

Состав:

творог — 550 грамм;
изюм — 1/3 стакана;
яиц — 2 штуки;
соль по вкусу;
сметана — 100 мл;
сахарный песок — 3 ложки;
круп манки — 4 ст.

Готовка:

Выложите яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавив к ним немного сахара.
Изим и манная крупа — это соя в воде, но в отдельных мисках.
Творог протереть через сито, чтобы он стал однородным. Сначала смешайте его с яично-сахарной смесью, а затем добавьте остальные компоненты.

Готовить запеканку 40 минут при температуре +180 градусов. Духовка должна заранее прогреться.

Рецепт творога безналичный манки

Предлагаю вам попробовать восхитительную творожную запеканку с абрикосами и без манки.

Состав:

творог — 1 кг;
яиц — 3 штуки;
сахарный песок — 2/3 стакана;
мука / крахмал — 3 столовые ложки;
джем абрикосовый — 150 грамм.

Готовка:

Соединить Творог С. сахар Песок и мука.
Желтки нужно отделить от белков и добавить в творог. Цитата втирать и ставить всю норму варенья.
Белые белки до состояния крепкой пены входят в творог.

Готовить блюдо от 40 до 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей его охлаждают перед подачей, нарезают порционными кусочками и можно пригласить домой к столу. При желании можно полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Рецепт творожной запеканки посвящен всем славянам, сидящим на диетах. Калорийность блюда минимальная, но вкус и аромат просто потрясающие.

Состав:

творог обезжиренный — 360 грамм;
отруби (овсяные) — 2 ложки;
яблоко — 1 штука;
мед — 1 ложка;
йогурт натуральный — 2 ложки;
яиц — 2 шт.

Готовка:

Творог необходимо тщательно перемешать с отрубями.
Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить творог.
Добавить в массу остальные компоненты — мед, яйца.
Промыть состав и переложить в смазанную маслом форму для выпечки. Смажьте сверху йогуртом и готовьте десерт минут 20 при температуре +200.

При кормлении нарезать порционными кусочками и дать немного остыть.

Приготовление творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.

Состав:

творог — 250 грамм;
соль по вкусу;
кефир / сметана — 50 мл;
ванилин — на кончике ложки;
яйцо;
сода — ½ части чайной ложки без горки;
сливочное масло сливочное — 50 грамм;
манка — 130 грамм.

Готовка:

Наполните пистолет небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
Растопленное масло. Влить в него кефир, положить яйцо, посолить, положить ванилин и соду. Разбудите смесь миксером.
Постепенно добавляем творог, мешая вилкой. Когда он будет полностью уложен, воспользуйтесь миксером.
Всыпать творожную массу набухшей манки и дать смеси постоять 15 минут.
Выложите творог в форму, смазанную маслом, и поставьте в духовку.Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При кормлении кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.

Рецепт молочного соуса

Это вариант Соуса молочного. Отлично подходит для запеканок для сладкого творога.

Состав:

молоко — 250 мл;
мука — 10 грамм;
— 10 грамм;
сахарный песок — 30 грамм;
ванилин по вкусу.

Готовка:

Растопите сливочное масло в соуснике при минимальном нагревании, чтобы оно не пригорело.
Насыпьте муку, перемешайте и запекайте 1 минуту.
Начать вливание подогретого молока небольшими порциями При постоянном помешивании. Дать смесям закипеть и сварить соус до загустения. Это примерно 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку — секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

Перед добавлением сухофруктов их необходимо замочить в горячей воде.В противном случае они могут быть резкими.
Перед тем, как положить в творог свежие плоды, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет удалить излишки сока и запеканку удастся оформить по густоте консистенции.
Яйца не нужны целиком. Белки нужно принимать отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки растереть с творогом и только потом соединить оба состава.
Не нужно делать слишком жирную прослойку творога. Иначе он хорошо лопнет.
Форму нужно смазать маслом и обсыпать ванночкой или сухариками в панировке.
Если творог немного жидкий, но можно добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы изделие не разрезалось.
Перед добавлением манки нужно замочить в теплой воде. Чем дольше она будет оправдываться, тем лучше.
Если нужно увеличить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.

Видео рецепт творожной запеканки в духовке

Приятного аппетита и новых рецептов!

Творожная запеканка без манки — та выпечка, которая по своим вкусовым качествам ничуть не уступает более традиционному приготовлению этой сладости.Запеканка получается такой же сладкой и нежной на вкус, к тому же очень полезной. Секрет приготовления в замене ману на пшеничную муку или крахмал. Но, честно говоря, творожную запеканку без человечка можно сделать, разместив самые доступные продукты.

Если в вашем доме домашний жир, то благодаря ему запеканка будет хорошо держать форму, что позволяет отказаться от скрепляющих ингредиентов и даже яиц. В финальном варианте блюдо будет выглядеть презентабельно и аппетитно!

От основных продуктов, необходимых для приготовления творожной запеканки без манца, стоит отказаться — это творог, сметана, сахар и сливки.Если основа стандартная, то начинку можно подбирать исходя из своих кулинарных предпочтений. Чаще всего в творожную запеканку кладут фрукты, ягоды, шоколад, варенье или ожидание. Чтобы придать запах, добавьте корицу или ванилин.

Приготовить творожную запеканку без заваривания можно традиционным способом, то есть в духовке, а если есть возможность, то в мультиварке. И в первом, и во втором случае у вас получится чудесный Пирог с румяной корочкой.

Это блюдо отлично подходит на завтрак, так как оно очень полезно и сытно.Именно потому, что творожная запеканка без человечка занимает почетное место в меню детских садов.

Творожная запеканка диетическая без муки и манки

Если вам непонятно, как можно приготовить творожную запеканку без заваривания, то сейчас еще час удивлю, так как муки в этом рецепте нет. Если вам это покажется странным, то вы удивитесь еще больше, увидев, какой пышной и воздушной творожной запеканкой получится со временем. Приверженцам диеты выпечки стоит брать творог и сметану минимальной жирности.

Состав:

500 г. Творог
4 яйца
2 ст. л. сметана
2 ст. л. Стахмала
7 ст. л. Сахара
1 ч. Сахар ванильный
60 г. Изюма

Способ приготовления:

Для начала нужно отделить яичные белки от желтков, после чего взбить последний миксер в пену.
Оставшиеся желтки смешать со сметаной и творогом.
В творог всыпать ванильный сахар, крахмал и сахар. Всю массу тщательно перемешать до однородности.
К другим ингредиентам добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Распакуйте изюм в теплой воде, затем промойте и просушите. Добавить в тесто.
Формой тащим бумагу для выпечки, выкладываем в нее тесто.
Запекаем творожную запеканку без манца в разогретой до 180с духовке примерно 40-45 минут.

Творожная запеканка без манки в мультиварке

Если вы любите подавать выпечку чаю, то такая запеканка станет хорошим вариантом.Внешний вид полноценного торта, а благодаря варке в мультиварке весь процесс приготовления проходит просто без хлопот.

Состав:

500 г. Творог
5 яиц
250 мл. сметана
3 ст. л. Стахмала
160 г. Сахара
½ ч. L. Basin
Кремообразное масло для смазки

Способ приготовления:

Яичные белки и желтки, отделяющиеся друг от друга.
К желткам положить творог и сметану. Лучше всего использовать домашний творог.
Затем схватите крахмал и разрыхлитель.
Взбейте все ингредиенты до однородности.
Отдельно взбивается миксером для пенных белков. Не переставая взбивать, спать с небольшими порциями сахара.
Постепенно всыпать в творог белковую массу, размешивая его столовой ложкой или деревянной лопаткой.
В итоге у нас получается великолепное тесто.
Смажьте таз мультиварки сливочным маслом и выложите в нее творожное тесто.
Выпекаем творожную запеканку 1 час в режиме «Выпечка».

Творожная запеканка без мяса и яиц

Если вы на диете, то этой творожной запеканки нет в списке яичных ингредиентов, позвольте внести эту запеканку в свое повседневное меню. Такая творожная запеканка без манки потребует от вас покупки кураги и куркумы, поскольку такие ингредиенты не всегда есть в наличии.

Состав:

200. Творог
200 г. Сметан
1 ст. л. оливковое масло
1 ч. сода
½ стакана муки
2 ст. л. Сахара
½ ч. Куркума
Ванилин
200 Кураги

Способ приготовления:

Домашний творог через мясорубку или измельчение угрей.
Смешать со сметаной и оливковым маслом.
Соду погасить уксусом и добавить в творог с мукой.
К основным ингредиентам добавляем сахар, куркуму и ванилин.
Замешиваем тесто из полученной массы, и оставляем на четверть часа.
Предварительно высушенные сушеные в теплой воде нарезают на кусочки и смешивают с тестом.
Форма для запекания на масле с маслом, вылить в нее тесто и отправить запеканку, не запекая, в духовку на 45 минут. Температура приготовления 180с.

Теперь вы знаете, как приготовить творожную запеканку без заваривания.Приятного аппетита!

Творожная запеканка без человечка — одна из лучших разновидностей популярных домашних десертов. Но даже его можно приготовить по-разному, в чем вы могли убедиться в приведенных выше рецептах. Напоследок хочу дать пару советов, как приготовить творожную запеканку, не заваривая дома:
Творог важно измельчать в блендере, либо пропуская его через мясорубку. В крайнем случае нужно растянуть вилкой. Чем тщательнее вы это сделаете, тем нежнее получится запеканка без заваривания;
Если вы любите творожную запеканку без заваривания не сухую, а более сочную, то в рецепте обязательно должен присутствовать один из перечисленных продуктов: молоко, сметана, кефир или сливки;
Если для вас важна Калорийность, то для рецептов используйте продукты с минимальным процентом жирности;
При приготовлении творожной запеканки без манки не бойтесь экспериментировать с начинками и внешним видом.И первое, и второе в целом зависит от вашей фантазии и индивидуальных предпочтений;
Если вы готовите запеканку в мультиварке, то после завершения программы оставьте ее в ней до охлаждения. Затем переложите решетку на пару. Эти манипуляции сохранят презентабельный вид Вашей выпечки.

Манка при приготовлении запеканки используется для «связывания» ингредиентов. При отсутствии этого компонента его заменяют мукой или крахмалом.Без манки блюдо становится менее калорийным — оно подходит тем, кто соблюдает диету.

Запеканка без манки

Такой десерт отлично впишется в меню тех, кто придерживается правильного питания. Запеканка богата белком и очень питательна, в ней вы получаете достаточно энергии на весь день.
Для этого рецепта вам понадобится:

Масло — 20 г;
Творог (3-5%) — 300 г;
Нежирные сливки или сметана — 200 мл;
2 яйца;
Мед или заменитель сахара;
Ванилин или корица.

Для приготовления творожной запеканки без приготовления необходимо:

Желтки отделить от белков, последние сбить на прием пены.
Смешать творог, ванилин, сметану с оставшимися желтками и медом. Для получения однородной массы используйте блендер.
Аккуратно помешивая, ввести в смесь белковую массу.
Смажьте форму и вылейте тесто. Поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Не выделяйте блюдо, иначе оно окажется сухим.Творожная запеканка должна напоминать суфле, после остывания будет иметь единую консистенцию.

Творог запеченный без манеца с добавлением муки

При отсутствии манной крупы ее можно заменить мукой. Блюдо останется нежным и порадует всю семью в виде завтрака. Для приготовления вам понадобится:

Творог 15% — 500 г;
Мука — 3 ст .;
Сахар — 2 ст. Л.,
Маргарин — 30 г;
1 яйцо;
Сметана 15% — 100 г;
Щепотка соли.

Способ приготовления:

Творог протереть и смешать с солью, сахаром. Добавьте яйцо и просеянную муку.
Смажьте маргарином для запекания.
Полученный творог перелить в емкость и выровнять.
Сверху выдавить равномерный слой сметаны.
Запеканка для приготовления 40 минут в чуть теплой духовке.

Для придания блюду изысканности можно добавить: изюм, корицу или варенье. Сверху можно посыпать шоколадной крошкой, сахарной пудрой или сгущенкой.

Самые хрустящие куриные пальчики, запеченные в духовке, в восхитительной йогуртовой корочке

Идеальные куриные палочки !! Хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри, с толстой золотисто-коричневой корочкой из йогурта … Курица сначала маринуется в йогурте, чтобы сделать ее нежной, затем добавляется в жидкое тесто на основе йогурта, обваливается в смеси манной крупы, вместе со специями и зелени, а затем запеченные в духовке до золотистого и хрустящего состояния ..

Секрет этих очень хрустящих куриных пальчиков в том, чтобы обвалять их в манной крупе, так как это помогает образовывать вокруг них красивую золотистую корочку.Следуйте нашим инструкциям и испеките их до совершенства!

Распечатать часы значок часов

Описание

Идеальные куриные палочки !! Хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри с толстой золотисто-коричневой йогуртовой корочкой.

Для маринада

4 куриные грудки (прибл.600 г / 21 унция)
100 г греческого йогурта (3,5 унции)
50 г воды (1,7 унции)
соль и свежемолотый перец

Для корочки

400 г греческого йогурта (14 унций)
130–150 г воды (4,5–5 унций)
2 яйца
2 чайные ложки разрыхлителя
260 г универсальной муки (9 унций)
140 тонкая крупа (5 унций)
2 чайные ложки сладкого перца
2 столовые ложки кунжута
1 1/2 чайной ложки измельченного лука
щепотка сушеного тимьяна
соль и свежемолотый перец

Для йогуртового соуса

200 г Греческий йогурт, процеженный (7 унций)
сок 1/2 лимона
2 столовые ложки майонеза
Горчица 1 и 1/2 столовые ложки
щепотка соли
щепотка перца

Тщательно вымойте куриные грудки и нарежьте толстыми полосками (по 3-4 полоски, в зависимости от размера каждой куриной грудки).В большую миску добавьте ингредиенты для маринада и взбейте. Добавьте кусочки курицы и взбейте, чтобы получить покрытие. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. Чем дольше вы оставите куриный маринад, тем нежнее он получится, поэтому, если у вас есть время, лучше оставить на ночь.
Достаньте курицу из холодильника и процедите. Подготовьте ингредиенты для корочки. В миску добавьте йогурт (400 г), воду, яйца, разрыхлитель и приправьте солью и перцем.Взбейте смесь до однородной массы, как жидкое тесто. В отдельной миске добавьте муку, манную крупу, семена кунжута, 1 чайную ложку соли, травы и специи и перемешайте до однородного состояния. (Используйте любые травы и специи, чем больше, тем лучше!)
Возьмите 3-4 куриных полоски, обмакните их в йогуртовую смесь и поместите в смесь муки и манной крупы. Встряхните, чтобы покрыть слой, и отложите, встряхивая лишние четыре. Повторите то же самое с остальными. Чтобы образовалась красивая толстая корочка, важно повторить эту процедуру дважды, сначала с йогуртовой смесью, а затем с пропиткой мучной смесью.
Смажьте маслом дно большой сковороды с антипригарным покрытием и выложите куриные палочки в один слой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C около 22 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Когда вы вытащите куриные палочки из духовки, вы поймете, что сковорода полностью высохла, а это означает, что курица будет очень сочной и нежной, поскольку корочка помогла курице удержать все соки.
Если вы просто любите йогурт, то подавайте куриные палочки с остывающим густым йогуртовым соусом.Для приготовления соуса добавьте все ингредиенты в миску и взбейте до однородной массы. Наслаждайтесь небольшим количеством листовой зелени.

Ключевые слова: Курица в манной каше, курица в йогуртовой корочке, Курица в греческом йогурте, запеченная в йогурте

Галерея изображений рецептов:

Kefir Milk Asiago Spelled Semolina Bagels #BreadBakingBabes

16 октября 2016 г. Автор: Кэти

Эти рогалики из семолины с кефирным молоком Asiago Spelled — моя интерпретация ежемесячной выпечки для Bread Baking Babes.

Когда я увидел, что такое хлеб месяца, моей первой мыслью был «сыр» — да! Тогда я подумал, что я могу сделать, чтобы сделать их еще более особенными. Обдумывая, какую муку использовать, я решил, что было бы забавно использовать метод, который у меня был неплохой успех в прошлом году, когда я приготовил рогалики из тыквы на кефире из полбы. Этот метод использует кефирное молоко в качестве ферментационного агента и, следовательно, требует меньше дрожжей.

В первый раз, когда я сделал эти рогалики, я включил смесь универсальной и цельнозерновой полбы.Я забыл добавить пищевую соду и солод в кипящую воду, поэтому в итоге у меня остались вкусные булочки, но не совсем рогалики. Пришлось попробовать еще раз. Прошло некоторое время с тех пор, как я экспериментировал с рогаликами, поэтому я не возражал, если мне придется повторить эксперимент в следующие выходные.

Когда пришло время снова делать рогалики, я полез в морозилку, чтобы взять цельнозерновую муку из полбы, и мне пришлось убрать с дороги контейнер с манной мукой. Я подумал: «Погодите, а почему бы не использовать манную крупу вместо цельнозерновой полбы?» Вот что я сделал.Я также добавил больше сыра в тесто и сверху для второй партии. Мне очень понравилось добавление манной крупы, а также бублики с хрустящей корочкой из сыра.

Как я уже упоминал, для приготовления теста я использовал процесс из моих рогаликов из кефирного молока, тыквы и полбы, но я применил технику кипячения из адаптированного рецепта Карен (то есть метод Питера Рейнхарта) для кипящей водяной бани. Вместо того, чтобы просто использовать пищевую соду, его метод также включает ячменный солод и соль в кипящей водяной бане, что придает ему текстуру и вкус рогалика.

Кефирное молоко Asiago Spelled Semolina Bagels

Время приготовления : 230 мин
Холодное брожение в холодильнике : 12-48 часов
Время выпекания : 45 мин (кипячение и выпекание рогаликов)

Урожайность: 8-10 рогаликов

Состав:

Тесто:

2 стакана / 240 г универсальной муки из спельты
1 стакан / 110 г манной муки
½ чайной ложки растворимых дрожжей
1 чайная ложка / 8 г соли
1 чашка + ~ 1 столовая ложка / 255 грамм холодного кефирного молока
4 унции тертого сыра Азиаго или смесь

Начинка:

1 1/2 унции, около 3/4 стакана, тертого сыра Азиаго

Для варки рогаликов:

2 литра воды
1 1/2 столовой ложки порошка ячменного солода
1 столовая ложка пищевой соды
1 чайная ложка / 8 г соли

Инструкции:

В большой миске взбейте все сухие ингредиенты: универсальную муку из полбы и манной крупы, дрожжи и соль.
Добавить кефирно-молочную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешать датским венчиком для теста или деревянной ложкой. Когда тесто станет густым, перемешать венчиком или ложкой; продолжайте перемешивать руками, пока все тщательно не смешается.
Переложите тесто на рабочую поверхность, сбрызнутую водой. Месите сыр вручную в течение 1-2 минут. Если тесто немного подсохло, добавьте несколько капель воды или смочите руки во время замешивания.
Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску.Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте в миске на 2 часа.
По прошествии первого часа на рабочей поверхности, обрызганной водой (или в миске), сложите тесто на себя со всех 4-х углов, чтобы укрепить структуру клейковины. Снова сформируйте из теста шар и снова поместите тесто в миску; восстанавливаться.
По прошествии 2-го часа убедитесь, что миска плотно закрыта, и поместите ее в холодильник на ночь.
На следующий день или через 48 часов выньте миску из холодильника.Используя холодное тесто прямо из холодильника, разделите тесто на 8-10 шариков в зависимости от того, какого размера вы хотите получить рогалики.
Дайте шарикам из теста постоять 20 минут. Сформируйте из шариков рогалики, протыкая пальцем отверстие в середине шарика. Осторожно расширьте отверстие, пока оно не образует кольцо. Рогалики будут расширяться, поэтому сделайте отверстия немного больше, чем вы думаете.
Положите фигурные рогалики на слегка смазанный маслом противень или противень, застеленный смазанной жиром пергаментной бумагой.Отложите их от 30 минут до 1 часа.
Разогрейте духовку до 450 градусов F.
Чтобы проверить, готовы ли бублики к варке, проведите тест «плавучести» через 30 минут. Наполните небольшую миску водой и поместите в нее один из рогаликов. Если он всплывает, рогалики готовы к варке, если нет, подождите еще 20-30 минут.
Чтобы приготовить жидкость для варки, наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Уменьшить до кипения. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды, 1 1/2 столовой ложки ячменного солода и 1 чайную ложку соли.
Используя большую шумовку или щипцы, осторожно опустите верх бублика в кипящую воду. Дайте ему покипеть в течение 45 секунд, затем переверните шумовкой и дайте ему покипеть с другой стороны примерно 30 секунд. Более длительное кипячение приводит к более жевательному бублику, поэтому будьте внимательны на этом этапе. Выньте их из воды и переложите на решетку на секунду или две, прежде чем положить на противень верхней стороной вверх.
Посыпать вершины сырной начинкой. Продолжайте с оставшимися рогаликами.
Поставьте противень в духовку и запекайте 8 минут. Переверните противень и выпекайте еще 12 минут.
Уберите рогалики на решетку, чтобы они остыли за 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Хотите испечь бублики вместе с нами в этом месяце? Приглашаем вас печь вместе с нами в качестве друга по выпечке хлеба! Карен из Karen’s Kitchen Stories — хозяйка кухни, и вы найдете подробную информацию о том, как принять участие в ее блоге.

И посмотри на бублики, которые сделали другие Малыши.

The Bread Baking Babes — это:

Bake My Day — Карен
блог из НАШЕЙ кухни — Элизабет
Опыт хлеба — Кэти
Накормил мой энтузиазм — Elle
Judy’s Gross Eats — Джуди
Кухонные истории Карен — Карен
Моя кухня в половинных чашках — Танна
Notitie Van Lien — Lien
Тимьян для приготовления пищи — Кэти (Bitchin ‘Bread Baking Babe Bibliothécaire)
Беспорядочная кухня — Келли

Счастливой выпечки!

Кэти

Творожная запеканка с манной крупой в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео

Нежная творожная запеканка с манкой: накормите даже самых маленьких

Творожная запеканка с манкой знакома большинству из нас.Даже те, кто не любит творог в первозданном виде, не откажутся полакомиться кусочком такого лакомства с различными вкусными добавками. Запеканка — отличный вариант для утреннего обеда, а в течение дня может служить сытной и полезной закуской или сладкой добавкой (десертом) в завершение трапезы. Также существуют диетические варианты творожной запеканки с манкой, которую можно использовать даже в качестве ужина.

Содержимое

1 Пошаговые рецепты творожной запеканки с манкой в духовке
- 1.1 классическая творожная запеканка с манкой
  - 1.1.1 Видео: творожная запеканка с манкой и изюмом
- 1,2 Пышная творожная запеканка с манкой на кефире
  - 1.2.1 Видео: творожная запеканка «Нежность»
- 1.3 Нежная творожная запеканка с манкой, натуральным йогуртом и тропическими фруктами
  - 1.3.1 Видео: творожная запеканка
- 1.4 Запеканка творожная диетическая с манкой
  - 1.4.1 Видео: Диетическая творожная запеканка

Пошаговые рецепты творожной запеканки с манкой в духовке

Творожные запеканки с манкой — одно из моих любимых лакомств.А с учетом того, что кулинарные страницы каждый день пополняются новыми вариантами этого блюда, готовить его можно даже каждый день. Чаще всего делаю нежную запеканку со сливками и изюмом или ягодами, но поверьте мне на слово, такое угощение может создать любой желающий.

Последние месяцы я готовлю творожную запеканку в большом виде, увеличивая исходное количество ингредиентов в 2-3 раза, потому что никто из моих домочадцев не отказывается ее есть.К тому же такое блюдо удобно брать с собой на работу или учебу.

Творожная запеканка классическая с манкой

Если у кого-то еще есть книга советских времен по домоводству, то именно в ней можно найти рецепт творожной запеканки с изюмом, описанный ниже.

Состав:

500 г творога;
1 яйцо;
2 ст. л. растопленное масло;
3 ст. л. сметана;
3 ст.л. Сахара;
2 ст. л. манки;
100 г изюма;
1/4 пакетика ванилина;
1/2 ч. Л. Соли;
панировочных сухарей.

Подготовка:

Пролистайте творог через мясорубку.
Измельчите творог на мясорубке
Добавьте яйцо, масло, манную крупу, ванилин и соль в миску с творогом.
Творог микс с манной крупой, сахаром, ванилью, солью и маслом
В полученную массу смешать промытый и замоченный в горячей воде изюм.
Добавить изюм
Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Переложить творожное «тесто» в форму, разгладить поверхность ложкой, смазать сметаной.
Поместите заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и варите 25-30 минут.
Поместите форму с заготовкой в духовку
Когда продукт станет золотисто-коричневым, выключите духовку и дайте запеканке остыть.
Подавайте угощение со сладким сиропом (фруктовым, ягодным, шоколадным, карамельным), сметаной, джемом, сгущенкой, свежими фруктами или ягодами.
Подавайте запеканку с добавками по вашему выбору

Видео: творожная запеканка с манкой и изюмом

Пышная творожная запеканка с манкой на кефире

Чтобы получить воздушную структуру лакомства из творога и манной крупы, достаточно следовать советам из текста ниже.

Состав:

300 г творога;
3 яйца;
45 г манной крупы;
60 г кефира;
50-100 г сахара;
1 щепотка соли;
1 ч. Ложка сливочного масла;
2 ст.л. панировочные сухари.

Подготовка:

Отделите желтки от белков.
Разделить содержимое на желтки и белки
Вылейте яичные белки в отдельную емкость и взбивайте, добавляя соль, до образования мягких пиков.
Взбейте белки с солью
Творог тщательно перемешать с желтками, кефиром, сахарным песком и манкой.
Смешайте остальные ингредиенты
В творожно-манную массу постепенно добавлять взбитые белки. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, приподнимая массу лопаткой снизу вверх. Это позволит белкам сохранить воздушность, в результате чего получится пушистая запеканка .
Добавить белки в творог с яйцом и манкой
Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания и присыпать панировочными сухарями, разгладить и отправить в духовку. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Перенести массу в подготовленную форму
Готовую запеканку охладить, нарезать порциями, украсить свежими ягодами и залить соусом.
Перед подачей украсьте блюдо сладким соусом и ягодами

Альтернативное блюдо.

Видео: творожная запеканка «Нежность»

Нежная творожная запеканка с манкой, натуральным йогуртом и тропическими фруктами

Этот вариант творожного угощения отличается очень насыщенным вкусом и удивительным ароматом, а сочетание яркого киви и белоснежной сахарной пудры придает ему праздничный вид.

Состав:

300 г творога;
1 банан;
4 киви;
200 мл натурального йогурта;
60 г манной крупы;
60 г сахара;
1 яйцо;
1/2 ч.л. разрыхлителя;
1 ст.л. сахарная пудра.

Подготовка:

Поставьте еду на стол и включите духовку, установив регулятор температуры на 180.
Приготовьте еду
Используйте миксер или блендер, чтобы смешать творог, простой йогурт, сахар и яйцо.
Смешайте творог с йогуртом, яйцом и сахаром
Перелейте полученную смесь в большую емкость. Добавьте манку и разрыхлитель.
Добавить манную крупу
Перемешать все ингредиенты и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа пропиталась жидкостью и набухла.
Все перемешать и оставить на полчаса.
Очищенные плоды нарезать кружочками, переложить в миску с творожной массой, перемешать.
Добавить киви и банан
Переложите заготовку в подходящую форму для запекания.
Варить 35-40 минут.
Приготовленную запеканку вынуть из духовки, полностью остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Посыпать охлажденный десерт сахарной пудрой.
Завершите приготовление, посыпав запеканку большим количеством сахарной пудры

При желании или необходимости вместо тропических фруктов можно использовать более привычные и привычные дары природы.

Видео: творожная запеканка

Творожная запеканка диетическая с манкой

Творожную запеканку любят многие. Но дополнительные ингредиенты не всегда позволяют тем, кто сидит на диете, насладиться желанным лакомством. Например, некоторые люди стараются избегать употребления большого количества жира и сахара. Если так, им определенно понравится наш следующий рецепт.

Состав:

500 г обезжиренного творога;
3 яблока;
30 г манной крупы;
2-3 куриных яйца;
2-3 ст.л. подсластитель;
соль по вкусу;
масло растительное;
йогурт натуральный нежирный без добавок.

Подготовка:

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на терке и смешать с творогом.
Яблоки, натертые на терке, с творогом
Яйца взбить, смешать с заменителем сахара и влить в творожно-яблочную смесь.
Влить манку, хорошо перемешать все ингредиенты.
Добавить манную крупу в смесь яблок и творога
Форму смазать растительным жиром, вылить в нее подготовленную массу.
Переложить творожно-яблочную массу в жаростойкую форму
Готовить запеканку в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
Готовое блюдо остудить и подавать с йогуртом.
Разложите нарезанную запеканку по мискам и подавайте с натуральным йогуртом без сахара

Далее предлагаю еще один вариант творожной запеканки для тех, кто сидит на диете.

Видео: творожная запеканка диетическая

Творожная запеканка с манкой — простейшее блюдо с прекрасным вкусом, которое можно приготовить без особых усилий.Внося изменения в привычные рецепты, вы всегда сможете порадовать свою семью чем-то новым и необычным. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!