You Are Here
alexxlab

Шоколадный торт на кипятке рецепт с фото пошагово: Бисквит на кипятке шоколадный , пошаговый рецепт на 14584 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт

Содержание

Торт «Шоколад на кипятке» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Этот пористый шоколадный бисквит с карамельно-масляным кремом покорит ваше сердце и желудок с первого кусочка. Испортить торт практически невозможно, особенно если в процессе выпечки поучаствует мультиварка.

Торт «Шоколад на кипятке» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт Шоколад на кипятке делать очень просто, в мультиварке он получается всегда. Пористый рыхлый шоколадный бисквит с карамельно-масляным кремом покорит вас первого же кусочка.

 

Ингредиенты

Для бисквита:

      • Яйца – 3 шт.;
      • Сахар – 300 г.;
      • Молоко – 200 мл.;
      • Мука – 500 г.;
      • Масло сливочное – 100 гр.;
      • Какао – 150 г.;
      • Разрыхлитель – 3 ч. л.;
      • Сода — 1,5 ч.л.;
      • Кипяток – 200 мл.

Для масляно-карамельного крема:

      • Масло сливочное – 200 г.;
      • Карамель (варенка) – 1 ст.;
      • Сметана – 1 ст.;
      • Грецкий орех – горсть.

 

Для шоколадного крема:

      • Сметана – 10 ст.л.;
      • Молоко – 5 ст.л.;
      • Какао – 5 ст.л.;
      • Сахар – 5 ст.л.

 

Шоколад на кипятке, рецепт в мультиварке

 

 

Сливочное масло растопить. Замесить все ингредиенты для теста кроме кипятка. Должна получиться густая масса.

Как только чайник закипит, отмерить кипящей воды, залить в тесто и хорошо перемешать. Получится шелковистая гладкая смесь.

Переложить в смазанную жиром пятилитровую чашу мультиварки, установить на режим «Выпечка», выставить время – 90 минут. Когда прозвучит сигнал об окончании работы мультиустройства, бисквит не вынимать, а оставить на 20 минут, не открывая крышки. После чего можно остужать и извлекать из чаши.

Продукты для крема смешать.

Бисквит нарезать на коржи, как правило, получается 4-5 штук.

Каждый корж смазать кремом.

Кроме верхнего слоя, он будет покрыт шоколадом.

Смешать ингредиенты для шоколада и поставить на средний огонь, когда закипит и загустеет, снять с горелки и немного остудить.

Покрыть верх и бока шоколадным кремом. Торт отправить, как минимум часа на 2, в холодильник настаиваться.

Торт Шоколад на кипятке в мультиварке готов.

Подают к горькому кофе или чаю с лимоном.

 

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Домашний шоколадный торт на кипятке Мулаточка

Я очень люблю домашнюю выпечку, особенно торты. Но для приготовления торта всегда нужно много ингредиентов, некоторые из них не всегда есть под рукой. Поэтому? у меня есть вариант очень экономного торта из самых простых ингредиентов. Его необычайный вкус и простота покорили всю мою семью и друзей. Домашний шоколадный торт на кипятке Мулаточка делала на днях, сделав пошагово фото процесса приготовления. Этим рецептом сейчас и поделюсь.

И так, что же нам потребуется для теста:

сахар песок — 1 стакан;
какао-порошок — 0,5 стакана;
сода — 1 ч. ложка;
ванильная эссенция — 3 капли;
уксус яблочный — 1 ст. ложка;

вода (кипяток) — 1 стакан;
мука пшеничная в/с — 1,5 стакана;
масло растительное (без запаха) — 0,5 стакана.

Для глазури:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сахар песок — 5 ст. ложек;
сметана — 2 ст. ложки;
молоко — 1 ст. ложка.

Для украшения:

арахис жареный — 30 грамм;
мята — 2 веточки.

Как сделать шоколадный торт на кипятке

Как приготовить шоколадное тесто для торта

В удобной емкости смешать сахар, какао-порошок, чтобы не было комочков.

Добавить соду. Погасить уксусом. Влить растительное масло. Перемешать. Капнуть ванильной эссенции. Перемешать.

Влить кипяток, небольшими порциями, помешивая, чтобы не было комочков. Тесто сразу приобретет красивый шоколадный цвет.

Муку просеять, добавляем небольшими порциями и перемешиваем тесто до однородности.

По консистенции шоколадное тесто для торта должно быть, как жирная сметана.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму.

Отправить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать тесто 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки. Готовность пробовать деревянной шпажкой.

Как сделать глазурь на сметане

Когда корж готов, нужно приготовить глазурь. Для этого, в кастрюле смешать сахар, какао, сметану. Перемешать до однородности, влить молоко и, вновь, перемешать. Отправить глазурь на огонь. Варить на слабом огне до растворения сахара. Когда глазурь стала однородной и появились большие пузыри — она готова.

Остается полить торт глазурью, украсить арахисом и веточками мяты. Домашний шоколадный торт на кипятке Мулаточка готов.

Он получается очень сочным, поэтому, крем к нему не обязателен. «Мокрый» шоколадный бисквит отлично дополняет шоколадная глазурь.

Кусочки тортика тают во рту и съедаются очень быстро. Поэтому, такой быстрой выпечки хватит на небольшую семью сладкоежек. Если семья большая, то лучше делать две порции.

Пеките — легко и быстро, а кушайте — с удовольствием!

✔️Шоколадный торт на кипятке с шоколадным кремом рецепт с фото пошагово: бразильский Бригадейро (Brigadeiro)

Приготовление бисквита:

В небольшом ковше смешала какао-порошок и сахарную пудру. Задача последней здесь — помочь какао хорошо раствориться, без комочков.

Влила, размешивая, кипяток.

Поставила на газ. На среднем огне проварила, помешивая, до кипения. Затем выключила огонь и пока что оставила в покое.

Вынула из холодильника яйца (чтобы приготовить торт Бригадейро, заранее нагревать их не стоит, наоборот — они должны быть холодными). Хорошо вымыла их. Отделила желтки от белков. Последние отправила в блендерный стакан, мне с ним работать удобнее всего. Взбила, наращивая скорость с минимальной до максимальной, в течение двух минут. Затем всыпала соль.

Снова взбила в течение минуты. Затем пустила сахар.

Продолжила работать на максимальной скорости до получения глянцевой стойкой массы (до пиков).

К желткам всыпала сахар. Взбила до однородности, пышности и более светлого оттенка.

Влила растительное масло. В идеале, нужно это делать тонкой струйкой, не переставая при этом взбивать массу. Но мне пришлось немного изменить ход событий, чтобы взять в руки камеру)

Следом влила приготовленное ранее какао. Вмешала его ложкой. Можно использовать лопатку, но уже не миксер и не электровенчик.

Просеяла муку, смешанную с разрыхлителем. Вмешала опять же просто ложкой. Это дольше, то стоит того — так шоколадный торт на кипятке не осядет!

Последний и очень важный момент — соединение массы с белками. Выложила их в три этапа, постепенно и аккуратно вмешивая движениями снизу вверх.

Форму смазала тонким слоем масла, вылила в неё тесто.

Выпекала шоколадный торт на кипятке при 180-200’C в течение часа. Проверила — вышла сухая шпажка. Значит, готов! Выложила на решётку для остывания.

Когда бисквит полностью остыл, разрезала его на 3 коржа. Для этого я воспользовалась ножом и специальной формой с прорезями. Без неё не знаю, решилась бы резать на 3 или нет. Скорее всего, сделала бы 2. Просто потому, что ровно резать — это не совсем моё)) Это и бумаги касается, и ткани, и коржей тоже))

Приготовила пропитку — растворимый кофе заварила кипятком, размешала. После этого влила коньяк. Снова перемешала. Готово! На каждый корж у меня пришлось примерно по 50 мл. Пропитала, оставила на некоторое время (оно может варьироваться от 15 минут до пары часов, к примеру).

Приготовление крема:

В казан (можно взять любую кастрюлю, но желательно с толстым дном) вылила сгущёнку, туда же отправила размягчённое сливочное масло, соль и какао, смешанное с пудрой. Размешала до однородности.
Кстати, здесь пудра нужна не только для придания однородности консистенции. С её помощью можно отрегулировать сладость крема. Я положила немного, поэтому крем у меня не очень сладкий в общепринятом понимании. Но для меня — в самый раз!

Выложила сметану, влила молоко.

Поставила на средний огонь. Варила, помешивая сначала периодически, а затем постоянно, до загустения примерно минут 10-12. Время может варьироваться плюс-минус три минуты в зависимости от типа плиты и посуды, силы огня и так далее. Затем сняла с плиты, накрыла крышкой и дала остыть самостоятельно. Затем остудила в холодильнике. В принципе, когда крем уже комнатной температуры, можно начинать работать. Но с холодным всё же лучше.

Шоколадный торт с шоколадным кремом — сборка:

Корж уложила на подставку для торта, сверху нанесла щедрый слой крема.

Затем так же второй и третий коржи. Бока промазала оставшимся кремом.

Шоколад предварительно убрала в холодильник, чтобы затем легче было с ним работать. Вынула, быстренько натёрла на мелкой тёрке. Обсыпала в первую очередь бока. Затем расположила сверху конфетки Бригадейро. И припорошила свободное поле остатками шоколадной стружки. В общем и целом бразильский шоколадный торт на кипятке готов!

Оставила на ночь в кухне при комнатной температуре. Уже пропитавшийся тортик порезала на кусочки, каждый из которых — с нежнейшим шариком! 😉

Тортик вышел супернежным и мегавкусным! Нам всем очень понравился!

Теперь вы знаете, как приготовить Brigadeiro — бразильский шоколадный торт с шоколадным кремом рецепт с фото пошагово сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. И готовьте для близких с любовью! 😉

Торт шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Рецепт не новый, но я просто обязана с вами поделиться — торт «шоколад» на кипятке в прямом смысле готовится на кипятке, из-за чего и становится мега пышный. Когда ешь этот торт, кажется, что он состоит из чистого шоколада. Крем для пропитки можно использовать любой, а можно и так подавать на стол — этот торт не требует дополнений, он совершенен! «Шоколад» на кипятке готовится мега быстро, в духовом шкафу растет прямо на глазах. Времени на готовку уйдет немного, а результат — торт настоящий шедевр кулинарии.

Время подготовки 15 минут;
Время готовки 30 минут;
Общее время 45 минут.

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки;
  • 1,5-2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 1,5 ч. л. соды;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 6 ст. л. с горкой какао;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 1 стакан кипятка.

Крем:

  • 2 стакана сметаны;
  • 1 стакан сахара.

Пошаговый рецепт

  • Взбейте со стаканом сахара яйца. Затем в эту яичную массу добавьте растительное масло и молоко, непрерывно взбивая.
  • В сухой емкости смешайте муку, соду (уксусом не гасите), какао и стакан сахара, все смешайте.
  • Аккуратненько добавляем в массу из яиц и молока, смесь из муки, соды и разрыхлителя с сахаром.

  • Когда масса будет хорошо размешана, влейте очень быстро стакан кипятка и перемешайте.
  • Выпекайте при температуре 180 °С 45-55 минут и при температуре 160 °С 15-20 минут, накрыв бумагой. Учтите, что торт о-очень сильно поднимается, берите форму побольше. Также этот торт можно приготовить и в мультиварке, выбрать режим “Выпечка” и установить время 65 минут.

  • Пока бисквит печется, взбейте сметану с сахаром для крема.

  • Когда бисквит охладится, разрежьте его на 3 или 4 части и перемажьте каждый слой сметанным кремом. Сверху можно полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Шоколадный торт на кипятке лучшие рецепты

На кефире, На молоке, На сметане, С вареной сгущенкой, С вишней, С какао, С маскарпоне, С творогом, С шоколадом, Со сгущенкой, Со сметаной Шоколадные

Шоколадный торт на кипятке получается не просто очень-очень шоколадным, а еще и воздушным, пористым, он легко и быстро пропитывается любым кремом, особенно сметанным, а самые нетерпеливые могут его начать есть сразу после приготовления.

Главное отличие этого тортика от прочих – способ приготовления, в котором обязательным процессом является заваривание уже почти готового теста кипятком. Предлагаем вам несколько великолепных рецептов, чтобы вы смогли сделать Шоколад на кипятке по собственному вкусу:

• Классический торт на кипятке на молоке
• Шоколадный торт на кипятке в мультиварке
• Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней
• Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится
• Рецепт торта Шоколад на кипятке на сковороде

Классический торт на кипятке со сметанным кремом

Ингредиенты

Тесто:
Яйца куриные – 2 штуки;
Сахарный песок – 300 граммов;
Молоко – 200 миллилитров;
Масло растительное – 100 миллилитров;
Мука пшеничная – 500 граммов;
Какао-порошок – 150 граммов;
Сода питьевая – 15-18 граммов;
Разрыхлитель – 15 граммов.
Вода (кипяток) – 200 миллилитров.

Карамельный крем:
Масло сливочное – 200 граммов;
Вареная сгущенка – 400 граммов;
Сметана – 0,5 миллилитров.

Ганаш:
Масло сливочное – 5 столовых ложек;
Сметана или жирные сливки – 5 столовых ложек;
Какао-порошок – 5 столовых ложек;
Сахарный песок – 5 столовых ложек;

Рецепт приготовления торта на кипятке с молоком в домашних условиях

1. Взбиваем яйца и сахар.

2. Добавляем в яичную смесь свежее молоко и растительное масло.

3. Вмешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Должна получиться густоватая масса.

4. Кипятим воду и выливаем в тесто. Перемешиваем, добиваясь однородности. На этом этапе вам может показаться, что тесто получилось очень жидким, но не волнуйтесь, таким оно и должно быть.

5. Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на целый час. Далее необходимо будет проверить готовность бисквита деревянной лучинкой и при необходимости допечь.

6. Остужаем бисквит прямо в форме. После чего извлекаем из нее и разрезаем на 3-5 коржей. В разрезе коржи имеют большие дырки, тесто пышное и нежное, чем-то похожее на то, что готовится по рецепту торта Трухлявый пень.

7. Масло, варенку и сметану взбиваем до пышной консистенции и смазываем кремом коржи.

8. Готовим ганаш. Масло сливочное топим на медленном огне, добавляем сметану, какао и сахар. Хорошенько перемешиваем и прогреваем, не переставая помешивать. Масса на медленном огне должна загустеть. Ганаш готов. Поливаем им верх торта и обмазываем бока.

Украшаем торт Шоколад на кипятке согласно своему вкусу.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Продукты

Бисквит:
Яйца – 2 штуки;
Сахар – 1,5 стакана;
Молоко – 1 стакан;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Мука пшеничная – 2,5 стакана;
Какао-порошок – ¾ стакана;
Сода питьевая – 1,5 столовой ложки;
Разрыхлитель – 15 граммов.
Вода (кипяток) – 1 стакан.

Сырный крем:
Маскарпоне – 500 граммов;
Масло сливочное – 200 граммов;
Сгущенка – 400 граммов;
Варенка – 400 граммов.

Для украшения:
Плитка шоколада – 100 граммов.

Пошаговый рецепт торта на кипятке в мультиварке

Делается бисквит для торта в точности также как и в предыдущем классическом варианте, с той лишь разницей, что выпекать тесто мы будем в мультиварке с чашей на 4-5 литров.

1. Яйца, сахар, молоко, масло смешиваем. Добавляем муку, какао, соду и разрыхлитель. Завариваем кипятком. Перемешиваем.

2. Смазываем сливочным маслом или маргарином чашу, выливаем тесто, закрываем крышкой мультиварку. Выбираем режим «Выпечка», выставляем время 1 час 20 минут, если у вас нет возможности выставить означенное время сразу, то сделайте это в два приема, сначала максимально возможное число, а далее – недостающее до 80 минут. После чего оставляем в режиме «Подогрев» еще на 20 минут, крышку при этом открывать нельзя!

3. После означенного времени резко открываем крышку мультиварки, чтобы собравшаяся на ней влага не накапала на верх выпечки, достаем чашу и даем остыть шоколадному бисквиту на кипятке еще минут 20.

4. Остывший бисквит извлекаем из чаши мультиварки при помощи поддона для варки на пару. Окончательно остужаем и нарезаем на 4 коржа. Если вы сделали все как описано в рецепте, бисквит непременно порадует вас пористой структурой еще более воздушной, нежели при выпечке в духовом шкафу.

5. Так как бисквит шоколадный торт на кипятке в мультиварке получается очень рыхлым, пропитывать его ничем не стоит, да и крем лучше приготовить погуще, например сырный. Для этого взбиваем мягкий сливочный сыр Маскарпоне, масло комнатной температуры, добавляем сгущенку и варенку.

6. Смазываем коржи торта и посыпаем верх стружкой из натертой плитки шоколада.

Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней

Увы, довольно часто домохозяйки жалуются, что Шоколад на кипятке у них не пропекается, а получается клеклым и сырым. Причин этому много, начиная от плохого качества разрыхлителя, соды, какао и заканчивая неисправной работой духовки и мультиварки. Именно по этой причине некоторые перестраховываются, делая тесто для торта гуще, чем указано в классическом рецепте. Предлагаем вам подобный вариант. А вишню, которая придаст шоколадному тортику пикантную нотку, мы добавим в крем, а не в сам бисквит, чтобы не рисковать его пропекаемостью.

Понадобится

Бисквит:
Кефир или ряженка – 1 стакан;
Яйца – 2 штуки;
Масло подсолнечное – 0,5 стакана;
Сахар – 2 стакана;
Мука – 3 стакана;
Какао-порошок – 1 стакан;
Сода – 1 чайная ложка с горкой;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
Крутой кипяток (вода) – 1 стакан.

Заварной шоколадный крем:
Сахарный песок – 100 граммов;
Яичные желтки – 3 штуки;
Молоко – 400 граммов;
Какао-порошок – 3 столовые ложки;
Мука – 2 столовые ложки;
Ванилин – щепотка;
Масло сливочное – 200 граммов;
Вишня без косточек (свежая или консервированная) – 150-250 граммов.

Приготовление шоколадного торта с вишней пошагово

1. Смешаем миксером кефир, яйца, масло. Вмешаем сахар, муку, какао, соду (негашеную!), разрыхлитель. Если не хотите чувствовать яркую шоколадную горчинку в тесте, то можно какао положить поменьше.

2. В готовое тесто выльем стакан крутого кипятка. Снова перемешаем.

3. Духовка предварительно должна быть разогрета до 180°C. Выкладываем в форму, промазанную маслом, наше тесто и выпекаем около часа (время зависит от вашего духового шкафа). Обязательно проверяем готовность лучинкой. Данный бисквит хоть и относится к влажным, но сырым быть не должен. Лучина выходит сухой и чистой.

4. Очень важно дать бисквиту остыть в форме, и уже только после этого вынимать. Опять-таки нарезаем на слои не сразу, а выдержав хотя бы 20 минут.

5. Сахарный песок растираем с желтками. Вмешиваем в массу молоко. Добавляем небольшими порциями какао, муку, ванилин. При необходимости процедим смесь от комочков.

6. Завариваем крем на водяной бане, непрерывно помешивая. Когда масса загустела, снимаем с пара и охлаждаем, не прекращая мешать.

7. В охлажденный заварной крем добавляем сливочное масло и взбиваем до пышной консистенции.

8. Лопаткой вмешиваем ягоду, предварительно очищенную от косточек.

9. Смазываем заварным шоколадным кремом коржи, верх и бока торта на кипятке.

10. Украшаем вишней и шоколадной крошкой.

Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится

Если у вас никак не получается пропечь Шоколад на кипятке, даже выполняя рецепт в точности по написанному, а попробовать этот восхитительный тортик очень хочется, предлагаем вот такой вариант приготовления. Подобный торт обречен на успех!

Ингредиенты

Для коржей:
Воспользуйтесь списком продуктов одного из предыдущих рецептов.

Сметанный крем:
Сметана – 1 литр;
Сахарный песок – 100-200 граммов;
Ванилин – 2-5 граммов.

Как приготовить шоколадный торт на кипятке, чтобы обязательно получился

1. Замешиваем тесто, соединяя сначала молочный продукт, яйца и масло, затем вмешивая сухие ингредиенты, а далее заливаем массу кипящей водой. Хорошенько перемешав, мы получаем жидкое тесто, которое делим на 5 частей и выпекаем в духовке, разогретой до 180°C. На выпечку у нас уйдет на каждый корж примерно по 15 минут. Тонкие пласты бисквита пропекаются непременно.

2. Сметану откидываем на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

3. Когда сметана загустела, ложкой выскребаем ее в миску, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до пышности.

4. Коржи промазываем сметанным кремом и посыпаем вкусностями. Это могут быть колотые орешки, свежие или консервированные ягоды и фрукты, цукаты.

Рецепт торта Шоколад на кипятке на сковороде

Потребуется

Тесто:
Сметана – 100 миллилитров;
Яйцо – 1 штука;
Масло растительное – 50 миллилитров;
Сахар – 150 граммов;
Мука – 300 граммов;
Какао – 100 граммов;
Разрыхлитель – 8 граммов;
Сода – 10 граммов;
Ванилин или корица – щепотка;
Кипящая вода – 100 миллилитров.

Творожный крем:
Творог – 250 граммов;
Масло сливочное – 100 граммов;
Сгущенка (можно вареную) – 400 граммов;
Сметана – 250 миллилитров.

Из данного количества продуктов получится небольшой тортик для чаепития. Если вы хотите сделать большой Шоколадный торт на кипятке, просто удвойте вышеприведенные ингредиенты.

Делаем пошагово Шоколадный торт на кипятке на сковороде

1. Смешиваем сметану, яйца, масло и сахар.

2. Добавляем муку, какао, негашеную соду, разрыхлитель и ароматическую добавку в виде ванилина или корицы (по желанию).

3. Густое тесто заливаем кипящей водой и тщательно перемешиваем. Тесто получается как на блины.

4. Сковороду тонко смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки. Если же ваша сковородка позволяет печь без смазки, еще лучше. Нагреваем на медленном огне.

5. Наливаем половник теста и распределяем его по всей поверхности сковороды. Ждем, пока блин покроется дырочками и пропечется до самого верха. Если вы щедро налили теста, то лучше всего прикрыть сковородку крышкой, чтобы толстый корж обязательно пропекся. Далее переворачиваем блин и печём его уже с другой стороны.

6. Готовых блинчиков у вас должно получиться 6-10 штук. Выкладываем их по одному губчатой стороной вверх, чтобы они больше впитали в себя крема. Смазываем кремовой массой и выкладываем друг на друга.

7. Крем для Шоколадного торта на кипятке: взобьем до однородного состояния творог, масло комнатной температуры, сгущенку и сметану.

8. Сверху красиво поливаем тортик шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

Несколько советов, чтобы торт на кипятке удался

1. Соду, добавляя в тесто, ни в коем случае не гасите уксусом, в этом рецепте она кладется негашеная.

2. Количество какао-порошка регулируйте согласно своим вкусовым предпочтениям (больше 4 столовых ложек для любителей шоколадной горчинки).

3. Молоко легко заменяется любыми кисломолочными продуктами, типа сметаны, кефира, йогурта.

4. Приготавливая торт на кипятке в духовке, обязательно проверяйте деревянной шпажкой, пропекся ли он, и при необходимости увеличьте время выпекания.

5. Печь шоколадный бисквит необходимо на слабых градусах (примерно это 180°C, но лучше все-таки ориентироваться на свой духовой шкаф).

6. Обратите внимание на качество соды и разрыхлителя, если они вас уже подводили, возможно, придется увеличить их количество. Именно эти продукты влияют на то, как хорошо поднимается тесто во время выпекания, насколько пышным и пористым выходит в итоге бисквит.

7. Просейте муку и какао. Выпечка с просеянными сухими ингредиентами получается более легкой и воздушной, в ней быстрее и качественнее работают реагенты, разрыхляя тесто.

8. Чем больше муки вы положите в тесто, тем больше шансов, что оно у вас пропечется, однако нужно иметь в виду, что рыхлость и воздушность, присущие торту на кипятке, при этом сильно пострадают.

9. После того, как вы достанете бисквит из духовки, позвольте ему постоять в сначала в форме, а потом и без нее. Если его потревожить ранее, он может слипнуться, рассыпаться, развалиться. Бисквит очень нежный!

10. Если дать «отдохнуть» бисквиту 6-8 часов, а только после этого нарезать на слои, то коржи можно будет пропитать соком, сиропом, сливками, а затем покрыть густым кремом (некоторые любят именно такие десерты).

11. Если вы – не страстный поклонник сладкого, крем для шоколадного торта на кипятке выбирайте с кислинкой, так например, творожный, сметанный с небольшим количеством сахара, ягодный. Можно в прослойку между коржей добавить тонкие кольца киви, кислые желе или мармелад, ягоды. Идеально подойдет апельсиновый сироп для пропитки торта.

Очень надеемся, что вы выберете и приготовите из приведенных выше рецептов свой восхитительный Шоколадный торт на кипятке, и у вас все получится!

© сайт Recept-torta.com

Шоколадный бисквит на кипятке | Блог Ольги Яроцкой

Приветствую всех посетителей моего сайта! Сегодня я пишу для вас очередную статью с рецептом. И на этот раз про шоколадный бисквит на кипятке. Думаю, многим из вас он уже знаком — это достаточно известный бисквит, который можно применить в качестве основы очень многих шоколадных тортов.

У меня на блоге есть рецепт торта Сникерс. Для него этот шоколадный бисквит подходит идеально. В сочетании с кремом из варёной сгущёнки, варёной карамели и жареного арахиса он приобретает феерически незабываемый вкус!

Не менее невероятный, достаточно известный Шварцвальдский торт Чёрный лес с кремом из взбитых сливок и вишнёвой начинкой — ммм очень вкусно!

Или более спокойный по вкусовым сочетаниям Тёмный Ларри — тоже рекомендую, очень простой и вкусный торт. Особенно подойдёт для тех из вас, у кого мало опыта в кондитерском деле.

Ниже в статье я разместила фотографии трёх тортов в разрезе, посмотрите, или переходите по ссылкам в названиях и сразу попадёте на страницы с рецептами. Там приготовление описано очень подробно со всеми пошаговыми фотографиями.

Шоколадный бисквит на кипятке после выпечки получается достаточно влажным, сочным. Благодаря чему он приобретает нежный и бархатистый вкус. И также воздушную, мягкую и очень пористую структуру. Поэтому я считаю, что ему совершенно не нужна пропитка.

Чтобы приготовить такой бисквит вам потребуется минимум приспособлений — пара глубоких мисок, ручной венчик, форма для выпечки, кулинарные весы и духовка, ну и ваши умелые руки). Больше ничего не нужно. А сейчас я подробно опишу все этапы. Вы за мной повторите и всё обязательно получится.

Итак, как приготовить самый вкусный шоколадный бисквит на кипятке в домашних условиях — простой рецепт пошагово с фото.

Ингредиенты:
  1. мука тонкого помола — 190 гр.
  2. какао хорошего качества — 45 гр.
  3. растительное масло — 75 гр.
  4. кипяток — 275 гр. (или 200 гр кипятка + 75 гр молока)
  5. яйцо куриное отборное — 1 шт.
  6. растворимый кофе — 2 ст.л. с горкой
  7. сахар песок — 200 гр.
  8. разрыхлитель теста — 15 гр

Примечание:
  • Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18-20 см. Я готовила в форме 20.
  • Все продукты для приготовления должны быть одинаковой комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника примерно за 2 часа до начала.
  • В этом рецепте я опишу два варианта приготовления бисквита — с молоком и без него. Вы выбирайте какой-то один.
  • Насыщенность цвета шоколадных коржей напрямую зависит от сорта и качества какао, который вы используете.
  • Я рекомендую для этого бисквита применять алкализованный какао порошок.

Тесто

Для начала включите духовку на 180 градусов для того, чтобы, пока вы готовите тесто, духовка хорошо прогрелась.

В первой чашке соедините муку, какао, разрыхлитель. Всё перемешайте и просейте через сито и время отставьте в сторону.

Во второй чашке смешайте яйцо, сахар, растительное масло. Разотрите ручным венчиком и немного взбейте.

После этого добавьте половину сухих ингредиентов из первой чашки. Смешайте их с жидкими ингредиентами до полного объединения при помощи ручного венчика.

Далее вариант приготовления без молока:

Для этого закипятите воду в чайнике, отлейте 275 грамм кипятка в кружку. Теперь добавьте растворимый кофе и перемешайте.

Далее залейте кофе в тесто и аккуратно, но тщательно перемешайте до полного объединения.

Если вы решили готовить бисквит с молоком:

Тогда сначала 75 грамм молока залейте в тесто, перемешайте. После чего закипятите воду, отмерьте 200 грамм кипятка, растворите в нём кофе, вылейте горячий кофейный напиток в тесто. И снова хорошо всё перемешайте ручным венчиком.

Теперь добавьте в тесто остальную сухую смесь из первой чашки.

Ещё раз основательно поработайте ручным венчиком. Масса должна получиться однородной и без сухих комочков. Но долго вымешивать тесто не надо, потому что может выработаться лишняя клейковина. Это впоследствии отрицательно скажется на подъёме бисквита во время выпечки.

Тесто готово, теперь перелейте его в заранее подготовленную форму. Я выпекаю бисквиты в кольце без дна. Снизу его я оборачиваю плотной фольгой и устанавливаю на противень или поддон и только после этого заливаю внутрь тесто.

Такой способ исключает подтёки теста снизу за пределы кольца. Тем более, что наше с вами тесто для шоколадного бисквита на кипятке получается достаточно жидким.

Выпечка

Итак, тесто в кольце, духовка к этому времени хорошо разогрета, значит пора выпекать.

На выпечку бисквита уйдёт 40-45 минут при температуре 180 градусов. Вы ориентируйтесь на мощность своей духовки. Если она у вас сильно греет, то лучше выпекайте при 170 градусах.

Готовность бисквита проверяйте не ранее чем через 40 минут от начала выпекания при помощи деревянной шпажки. Проткните его в центре, если выходит сухой, значит бисквит готов. Если сырая, выпекайте ещё минут 10.

После приготовления оставьте бисквит остывать в кольце примерно 1 час, затем достаньте, положите на решётку и так пусть остынет полностью.

Теперь оберните его пищевой плёнкой или поместите в пакет и положите в холодильник на 8 и более часов. Я обычно выпекаю бисквит с вечера и он у меня созревает в холодильнике всю ночь до утра.

Вес готового бисквита получается 758 грамм (фото ниже). Его вполне хватит на торт из трёх коржей.

Разрезать бисквит на коржи можно только после того, как он дозрел в холодильнике. Благодаря чему бисквит будет намного меньше крошиться при разрезании.

Ниже на фото обещанный торт Сникерс в разрезе — вкусный, красивый, насыщенный, незабываемый)

А это Чёрный лес — тоже шоколадный, но очень лёгкий, благодаря взбитым сливкам и с едва заметной кислИнкой от сочной вишни .

И, конечно, обещанный Тёмный ларри — просто с шоколадными коржами и кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла.

Выбирайте любой и готовьте в своё удовольствие!

Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Влажный Пышный Шоколадный бисквит на кипятке


  • С помощью венчика хорошо перемешайте сахар, яйца, растительное масло, теплое молоко и щепотку соли. Добавьте к содержимому ванильный сахар, соду, разрыхлитель, муку и какао, снова венчиком все хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте крутой кипяток постоянно перемешивая тесто. Я доливала воду в три захода.
  • Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. В мультиварке я выпекаю 50 минут, у меня выставлена температура на 160 градусов.
  • Для крема смешайте сметану и сахарную пудру.
  • Для глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и сливочное масло. Варите на небольшом огне, когда глазурь закипит проварите ее 1-2 минутки.
  • Когда бисквит остынет перережьте его на две части. Из-за того, что он очень мягкий и нежный, он очень легко ломается, но это не помешает вам приготовить вкусный тортик). Нижний корж перемажьте 2/3 части сметанного крема, накройте вторым коржом и намажьте его оставшимся кремом. Верх торта украсьте глазурью и дайте пропитаться минимум 3 часа в холодильнике.
Приятного чаепития!

Видео рецепт

Бисквит на кипятке рецепт
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. теплого молока
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. растительного масла
  • щепотка соли
  • пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 2 ст. муки
  • 1 ст. крутого кипятка
  • 1,5 ч.л. соды
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 6 ст.л. какао
    Для крема
  • 150 г сметаны
  • 4 ст.л. сахарной пудры
    Для глазури
  • 2 ст.л. какао
  • 4 ст.л. молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 40 г сливочного масла

Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рецепт шоколадного торта с горячей водой

Это точный рецепт, который моя техасская бабушка передала моей маме. В детстве это был мой самый любимый торт. Он очень похож на «мексиканский шоколадный торт» на этом сайте, за исключением работы плиты. Этот торт потрясающий, сочный и вкусный! Рецепт моей бабушки также включал глазурь: растопите 1 палочку маргарина с 6 столовыми ложками молока и примерно 1/4 стакана какао в кастрюле до кипения, затем снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру (около 4 стаканов, но я никогда не измеряю) и 1 столовую ложку ванили.Полить теплым пирогом. НЯМ!

На приготовление ушло пять минут, но у этого пирога отличный аромат! Кроме того, для ароматного пунша использовали 1/4 стакана какао с горкой. Я обычно добавляю немного растворимого кофе в большинство шоколадных пирожных / пирожных, которые я делаю, и я сделал это тоже — около 1-1 / 2 чайной ложки. Действительно многое делает для усиления вкуса шоколада. Замороженный с глазурью хрустящей корочки со вкусом какао / масла и был действительно очень хорош. Я делаю аналогичный торт, для которого нужны две палочки масла — очевидно, что одна немного более декадентская.Текстура на этом была немного более «пушистой».

Я использую этот рецепт с начала 70-х … мы любим его, как и все, кто его пробует. Иногда я добавляю тонкий слой зефира в верхнюю часть торта, когда он готовится из духовки. Поместите снова на несколько минут, пока зефир не взорвется. Вынуть из духовки и сбрызнуть всю поверхность теплой шоколадной глазурью. Мммммм, Вкуснятина .. ты сказал: «Грязевой пирог из Миссисипи»? Да, я сделал !! Просто вкусная еда …

Ням! Этот торт был очень неожиданным, и я выбрала этот рецепт просто потому, что это был первый рецепт с хорошей оценкой, для которого у меня были все ингредиенты.Я уменьшил вдвое рецепт, в котором использовался маргарин вместо масла, и, по крайней мере, удвоил количество какао-порошка. Я также добавил около чашки мини-шоколадных чипсов, и я рад, что сделал это, потому что сам торт не имел очень сильного шоколадного вкуса. Выпекание на стеклянной сковороде 8×8 дюймов заняло около 40 минут. Я растопил вместе примерно 1/4 стакана масла, 1/3 стакана ванили с шоколадной стружкой и 1/3 стакана молока, чтобы сделать глазурь, и после того, как я вытащил торт из духовки Я проделал дырки в верхней части и намазал глазурью. Я подал его в горячем виде импровизированной группе людей, и он получил замечательные отзывы; кто-то даже сказал, что это лучший шоколадный торт, который они когда-либо ели.Я думаю, что большая часть чудесного торта заключалась в том, что он был теплым, что действительно приносит десерты много очков для большинства людей.

этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Я использую 1 чашку крепкого кофе вместо воды, и вкус у него замечательный. =) СУПЕР хорош с простой глазурью из ванильной сахарной пудры и небольшого количества масла. (лучше всего с посыпкой;)

это точный рецепт, который использовала моя мама из Оклахомы и который был ее любимым шоколадным тортом. Мама была женой в армии, и я могу сказать, что это проверено временем в США и Европе.никогда не слышал, чтобы кто-то жаловался, что они были заняты следующим укусом. фантастический торт. marshall 918

Отлично! Я использую этот рецепт, когда хочу приготовить глазурь для ганаша. Это быстро и просто, и пирог получается достаточно толстым, чтобы его можно было поднять со дна и не развалить. Спасибо.

Я никогда не делал такого торта и был немного подозрительным, но я следовал инструкциям, также использовал обычное молоко, и был очень впечатлен. Этот торт очень влажный, и он очень хорошо поднялся. Я увенчал его p.муженек не любит шоколадную глазурь. странно, я знаю, и это замечательно. Этот торт даже не нуждается в глазури. Замечательный легкий шоколадный аромат. Спасибо за рецепт!

Я немного беспокоился о том, чтобы сделать этот торт из-за одного из обзоров, я был приятно удивлен. Я уменьшил вдвое все ингредиенты, так как не хотел делать так много. Я также нахожусь на строгой диете, поэтому я не использовал масло и просто использовал немного растительного масла. вместо пахты я использовал соевое молоко с небольшим количеством яблочного уксуса, смешанного вместе.получился такой сочный и вкусный. милый торт и вся моя семья мчится по нему!

Я бы сказал, что этому пирогу не хватало вкуса. Похоже, шоколада не хватило. Мои дети сказали, что это нормально, но они предпочитают другую, которую я сделаю. Я использовал сковороду и запекал ее 38 минут. ОБНОВЛЕНИЕ: К сожалению, мои дети и я даже не хотели больше есть этот торт, и он пошел в утилизацию. Извините, но мне нужно изменить свой рейтинг.

Рецепт шоколадного торта III с одной чашкой

Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «Пищевой пудры» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!

Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки. Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды.Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике в течение дня или двух, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой купленный в магазине или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости снова покупать еще одну коробочную смесь. Спасибо за отличный рецепт. Да, и да, после ступени с водой он будет очень жидким, но получится идеально: D

Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она подарила его моей семье.Мы любим это! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: 1/2 стакана масла / 2/3 стакана какао / 1 чайная ложка. Ваниль / 3 ° С сахарной пудры / 1/3 ° С молока — Растопите масло, добавьте какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта. Надеюсь, я помог !!!

Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт.Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим. Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.

Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта и должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт пополам, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом обзор.)

С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот. Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ густым. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.

Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь. Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также используется разбавленный эспрессо вместо простой воды.Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство. Отличный рецепт.

Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!

Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя. Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху.Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.

Это не лучший торт для слоеного пирога. Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.

Влажный шоколадный торт с одной чашкой

В каждой коробке с рецептами нужен основной рецепт шоколадного торта! Этот рецепт шоколадного торта — мой помощник для получения насыщенного, плотного, влажного торта, который идеально подходит сам по себе или покрыт глазурью!

Как и многие из моих любимых тортов, этот очень простой и требует совсем немного времени на приготовление.Все ингредиенты взбиваются в одной миске (электрический миксер не требуется!).

Состав шоколадного торта

  • Молоко + уксус: Молоко и уксус можно смешать для получения искусственной пахты, которая сделает торт влажным. Кислый уксус немного свернет молоко, и смесь станет немного гуще.
    • Подойдет любой вид уксуса с умеренным вкусом (яблочный сидр, солод) или даже сок лимона или лайма.
    • Вместо молока и уксуса можно использовать 1 стакан пахты.
  • Масло канолы: Использование масла вместо сливочного масла позволяет дольше сохранять свежесть и влажность пирога. Вы можете использовать любое растительное масло без запаха или растительное масло (сафлоровое, рисовые отруби, подсолнечник и т. Д.). Не используйте оливковое или кокосовое масло, так как они изменят вкус торта.
  • Яйца
  • Коричневый сахар + сахарная пудра (мелкодисперсный сахар): Эта комбинация сахаров придаст пирогу структуру (с сахарной пудрой) и сделает его насыщенным и влажным (с коричневым сахаром).Подойдет светлый или темно-коричневый сахар.
    • Могу ли я заменить коричневый сахар большим количеством сахарной пудры? Да, , однако при этом торт станет менее влажным, более воздушным и «пирожным».
    • Могу ли я использовать весь коричневый сахар? Я не рекомендую использовать весь коричневый сахар, иначе пирог может утонуть и получить более плотную консистенцию.
  • Простая мука (универсальная мука)
  • Несладкий какао-порошок: используйте несладкий какао-порошок хорошего качества, предназначенный для выпечки.Избегайте голландского порошка «какао», поскольку он имеет тенденцию быть более горьким.
  • Разрыхлитель (НЕ пищевая сода): убедитесь, что срок его годности не истек! Просроченный разрыхлитель — одна из самых частых причин затонувших коржей.
  • Соль
  • Кипящий кофе ИЛИ кипящая вода: кофе усиливает шоколадный вкус торта. Торт НЕ будет на вкус кофе. Убедитесь, что вы используете свежий, сильно заваренный черный кофе: мне нравится смешивать 1/2 чайной ложки гранул растворимого кофе с 1/2 стакана кипящей воды, но вы можете приготовить кофе любым способом (френч-пресс, капельный кофе, чалды). , пакетики для кофе и т. д.).
    • Если вы используете кофемашину или капсульную машину, выберите вариант «длинный черный».

Как приготовить влажный шоколадный торт

1. Взбейте вместе молоко и уксус и оставьте на 5-10 минут, пока смесь не станет слегка свернуться и не загустеет.
2. Добавьте масло, яйца и сахар.
3. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается (яичных ниток должно быть минимально).
4. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

5. Взбейте до однородности.
6. На этом этапе тесто все еще будет довольно густым.
7. Залейте крепко заваренный черный кофе.
8. Хорошо взбейте. Тесто теперь станет намного тоньше!

9. Смажьте и выровняйте круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов). ПОДСКАЗКА! Если вы используете форму с пружинной формой, убедитесь, что она ОЧЕНЬ надежна, поскольку тесто тонкое и может протекать через любые трещины!
10. Выпекать 55-60 минут. Не открывайте дверцу духовки раньше 45-минутной отметки, иначе пирог может утонуть посередине. Проверьте готовность пирога, вставив чистую шпажку в центр торта — если готовится, останется только несколько влажных крошек (без мокрого теста). Дайте остыть в форме в течение 20 минут, затем переложите на решетку и дайте пирогу полностью остыть (или пока вы можете сопротивляться !!).

FAQ + Полезные советы

  • Почему мой шоколадный торт сухой и рассыпчатый?
    • Вы неправильно измеряете сухие ингредиенты .Чтобы отмерить сухие продукты, такие как мука, вы должны переложить муку в мерный стакан, пока она не сложится высоко, а затем выровнять стопку тыльной стороной ножа для масла с плоским лезвием.
    • Вы пережарили торт . убедитесь, что ваша духовка имеет правильную температуру (вы должны регулярно проверять точность температуры вашей духовки с помощью термометра). Если торт все еще не испекся в течение 55-60 минут, вам следует проверять его каждые 5 минут. Если торт подгорает по краям, накройте верхнюю часть формы для торта фольгой и продолжайте выпекать до полной готовности.
  • Почему мой шоколадный торт плотный и / или опускается посередине?
    • Вы взбили тесто слишком сильно . Чрезмерное взбивание теста приведет к чрезмерному развитию прядей клейковины и получению плотного твердого пирога. Это также может добавить слишком много воздуха в тесто, что приведет к его разрушению в духовке. Тесто для этого торта очень тонкое и щадящее. Однако после того, как вы добавите сухие ингредиенты, вы должны взбивать столько, сколько необходимо, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
    • Срок годности вашего разрыхлителя (разрыхлителя) истек. Всегда дважды проверяйте, соответствует ли срок годности вашего поднимающего вещества (в данном случае разрыхлителя) срок годности. Если пирог не может эффективно подняться, он будет более плоским и плотным или может опуститься посередине.
    • Вы слишком рано открыли дверцу духовки. Убедитесь, что дверца духового шкафа не открыта, пока не достигнет минимум 45-минутной отметки. Открытие духовки, когда пирог еще не приготовлен, может дестабилизировать температуру в духовке и привести к тому, что центр торта утонет или прогнется.
  • Как узнать, готов ли мой торт?
    • Вставьте чистую шпажку в центр шоколадного торта. Когда вы удалите его, он должен быть в основном чистым, с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему. Если на шпажке мокрое тесто, пирог еще не прожарился.

Как долго я могу хранить шоколадный торт?

  • Этот торт можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.На третий день он может немного подсохнуть.
  • Чтобы заморозить торт: оберните торт слоем пищевой пленки, а затем слоем фольги. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Влажный шоколадный торт в одной чашке

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Нет ничего лучше этого ультра-влажного и насыщенного шоколадного торта! Это мой рецепт шоколадного торта на дни рождения, званые обеды или просто для удовольствия.Для этого торта нужна только одна миска, и никакого электрического миксера.

Состав

  • 1 стакан (250 мл) молока
  • 1 столовая ложка (20 мл) белого уксуса
  • ¾ стакана (190 мл) рапсового масла
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан (220 г) коричневого сахара в упаковке
  • ½ стакана (120 г) сахарной пудры
  • 1 стакан (150 г) простой / универсальной муки
  • ¾ стакана (75 г) несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка (16 г) разрыхлителя
  • 1 (6 г) чайная ложка соли
  • ½ стакана (125 мл) кипящего кофе или воды

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (вентилятор / конвекция) или 180 ° C / 355 ° F (стандарт).Смажьте и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки.
  2. В большой миске взбейте молоко и уксус. Дайте настояться 5 минут до загустения. Вмешайте масло, яйца, коричневый сахар и сахарную пудру.
  3. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородной массы. Вмешайте венчиком кипящий кофе (или воду).
  4. Перелейте в подготовленную форму и поставьте в нижнюю половину духовки. Выпекайте 55-60 минут или пока хорошо не поднимется, а вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым (не открывайте духовку, по крайней мере, до отметки 45 минут).Верх может немного потрескаться, но когда пирог остынет, он снова опустится. Дайте остыть в форме в течение 20 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Банкноты

Хранение

  • Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Замены и советы

  • Уксус: уксус вступает в реакцию с молоком, образуя домашний заменитель пахты.Вы можете использовать любой уксус (яблочный, коричневый, солодовый и т. Д.) Или такое же количество лимонного сока. Вы также можете заменить молоко и уксус на 1 стакан пахты.
  • Масло: можно использовать любое растительное или растительное масло без запаха. Я не рекомендую использовать сильно ароматизированные масла, такие как оливковое масло, так как они могут придать пирогу необычный вкус.
  • Сахарная пудра: можно заменить сахарную пудру на белый сахар. В этом случае у пирога может получиться более хрустящая корочка.
  • Будет ли торт на вкус кофе? Нет. Кофе только подчеркивает вкус шоколада. Я использую 1 чайную ложку растворимого кофе и смешиваю ее с половиной стакана кипятка.
  • Почему мой торт затонул посередине? Это означает, что вы слишком рано открыли дверцу духовки. Обязательно подождите, по крайней мере, до отметки 45 минут, прежде чем открывать дверцу духовки. Старайтесь не слишком сильно двигать пирог, пока он не закончил готовиться. В худшем случае вы можете покрыть все затонувшие части глазурью!

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1/8 торта
Количество на приём: Калорийность: 443Общие жиры: 24 гНасыщенные жиры: 2.9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,5 г Холестерин: 46,3 мг Натрий: 501,2 мг Углеводы: 58,3 г Волокно: 3,4 г Сахар: 41,1 г Белки: 5,8 г

Вам также может понравиться

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

08 мая, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не стал коричневым снаружи, и я снова готовлю этот 7 минут, но коричневый с твердой оболочкой, окруженной ею…плз подскажите что в этом плохого?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

16 апреля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром).Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 декабря, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным .. Я готовил его столько раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет … Пожалуйста, объясните, почему … И, пожалуйста, скажите мне, что мне заменить сваренную кофейную смесь, если я не хочу вкуса кофе.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
For No Coffee Flavor — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

1 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva.Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. Автор: sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Большое спасибо.
Manisha.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018 г., Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт. Сегодня я попробовала торт, и он получился немного более пушистым .. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв.Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой. Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

27 ноября, 2017 Trupti

Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери … Он идеален, ням … Спасибо ..

25 июля, 2017 by Deepti

Что такое размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Привет, Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, перейдите по указанной ссылке на рецепт, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

3 января, 2017 Дипанджали

Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не подвергается тепловой обработке изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 по Аарадхья

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте.Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает резкое увеличение губчатости?

Ответ: Привет, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь пирог в посуде для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов.Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября, 2016 Смита

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября 2016 г., Layla

Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе.:(

Ответ: Нет Лейла, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), Карбонат соды бай, саджи на phool, mitha soda и т. д.

Сентябрь 4, 2016 Сара Рой

О, вау, это замечательно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016, Рохини Коли

Привет,
Я хочу испечь торт каково будет измерение ингредиентов на 8-дюймовой сковороде?

Ответ: Привет, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

Рецепт влажного шоколадного торта — Foodess


Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который вы можете приготовить в 9 часов вечера в пятницу, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий. К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу — я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

Вообще-то, когда торт появился, наверное, были слюни и хлопали в ладоши. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный. Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером.Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я замазал его очень простой глазурью из какао-масла. Не итальянский масляный крем модных штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который в основном состоит из масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия неприятия мозгового короткого замыкания.

Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… действительно, вы не ошибетесь.Все бросается в постоянный миксер (без сливочного масла и сахара или чередования между сухим и жидким, как в типичных рецептах торта), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку, как 1-2-3.

Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, но ответ отрицательный; он не имеет вкуса вообще , как кофе. Вы не будете знать, что он там, он просто усиливает вкус шоколада, а высокая температура помогает размягчить тесто и избавиться от комков.Но не стесняйтесь использовать вместо него просто кипяток.

Варианты рецептов шоколадного торта

Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess.com в течение многих лет — его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его готовит, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт. Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

С тех пор, как он был опубликован, я внес в него множество вариаций и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистая шоколадная глазурь». Я также делал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Oreo и как Caramallow Cupcakes — шоколадные кексы, наполненные сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира. Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и до сих пор, вероятно, мой лучший выбор.Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом — очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, — как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375 ° F в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки — средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

Этот рецепт шоколадного торта прекрасно застывает, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто хорошо заверните охлажденные кексы в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури).Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

Рецепт влажного шоколадного торта

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Порций 12

  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана гранулированного белого сахара
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан пахты или замените его, добавив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дать постоять 5 минут до загустения
  • 1/2 стакана растопленного сливочного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе на 1 чашку кипятка

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

  • В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Выньте чашу из миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

  • Равномерно налейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими влажными крошками.

  • Дайте остыть в кастрюлях 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, переворачивая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.

Шоколадный торт с горячей водой — легкий, влажный и насыщенный шоколадный торт

Прошло много времени с тех пор, как меня просили опубликовать простой шоколадный торт , который идеально подходит как в качестве базового торта , так и в качестве десерта или закуски и этот рецепт с горячей водой в кляре как раз такой.Этот торт легко, быстро готовится , такой вкусный и такой сочный . Он идеально подходит как для смачивания сиропом, так и для глазури с сливочным кремом или сливочным сыром. шоколадный вкус очень ярко выражен, поэтому он также идеален в качестве закуски, за которой следует чашка чая или латте. Подготовка действительно проста. Все, что вам нужно сделать, это смешать сухие ингредиенты, затем добавить влажные и вуаля, тесто готово для выпечки.

Быстрое и легкое приготовление основного шоколадного торта с кипящей водой в жидком тесте.Влажный, богатый шоколадным вкусом, идеально подходит для заправки сливочным кремом или глазурью из сливочного сыра.

Состав

  • 160 г универсальной муки
  • 50 г темного какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г белого сахара
  • 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
  • 120 мл молока или растительного молока
  • 70 мл подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 яйцо
  • 120 мл кипятка
  • Инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Инструкции для шоколадного торта с горячей водой

Просейте муку, темный какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду в миску. Добавьте соль, два вида сахара и порошок растворимого кофе. Кофейный порошок — необязательный ингредиент, который делает шоколадный вкус еще более ароматным.

Добавьте яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт и быстро перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты смешались.

В этот момент добавьте кипящую воду и хорошо перемешайте венчиком, пока сахар полностью не растворится и не останется видимых комков муки. Тесто будет достаточно жидким, но больше не добавляйте муки.

Выровняйте дно круглой формы диаметром 18 см кружком пергаментной бумаги. Остальную часть сковороды смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Если вы случайно используете противень с пружинной формой, я рекомендую взять лист алюминиевой фольги и накрыть внешний нижний край сковороды.Хорошо закройте сковороду, так как тесто очень жидкое и может капать во время выпекания.

Выпекайте пирог в статической духовке, предварительно нагретой до 170 ° C, примерно 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Достаньте из духовки и подождите 5 минут. Переверните пирог над решеткой для охлаждения, чтобы он выскочил из формы. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками или украшать.

много любви. Б.

п.л. Если вы ищете другой простой рецепт с богатым шоколадным вкусом, обратите внимание на мой мексиканский шоколадный торт Tres Leches.(фото ниже)

Рецепт лучшего шоколадного торта в мире

Есть причина, по которой я называю это Лучшим Рецептом Шоколадного Торта: Это настолько хорошие рестораны попросили меня начать делать это для них! Этот влажный домашний шоколадный торт сделан полностью с нуля и обладает невероятным шоколадным вкусом.

Рецепт лучшего шоколадного торта

Это шоколадный торт, который должен быть у каждого в своей коллекции рецептов. Легкий шоколадный торт на одну чашу с идеальной крошкой, покрытый простой домашней шоколадной глазурью.

Когда я рос, я больше походила на ванильную или другую забавную девушку. Я думаю, это потому, что шоколадные пирожные, купленные в магазине, не идут ни в какое сравнение с домашними. Мне они никогда не казались стоящими.

Но этот торт превратил меня в любительницу шоколадных тортов. Когда я впервые приготовил его, это открыло целый новый мир шоколада. Я буквально не могу перестать есть этот торт, когда я его делаю. Он такой влажный и вкусный, что это должно быть незаконно.

Что делает этот торт таким вкусным?

Я знаю, что существует так много рецептов шоколадного торта, но серьезно стоит попробовать этот.После тестирования многих рецептов шоколадного торта этот, несомненно, лучший. Вот почему:

  • Сделать просто. Только одна чаша!
  • Использует простые, легко доступные ингредиенты.
  • Обладает насыщенным шоколадным вкусом с влажной пушистой крошкой.
  • Покрыта легкой шоколадной глазурью. Это добавляет еще больше шоколадной насыщенности!
  • Сбрызнут шоколадным ганашем . Еще больше шоколада!

Чем этот рецепт отличается от других шоколадных тортов на моем сайте?

Если вы знакомы с моими рецептами, то наверняка видели несколько вариантов шоколадного торта.Это мой оригинальный шоколадный торт, и он до сих пор остается моим любимым. Это моя любимая вещь. Фактически, я успела сделать это на день рождения обоих близнецов. Он всегда получает массу комплиментов. Тем не менее, у меня определенно есть более одного рецепта шоколадного торта! Вот чем они отличаются:

  • Мой легкий влажный рецепт шоколадного торта был создан после получения множества комментариев от людей, которых смущала низкая температура выпечки этого торта. Таким образом, новая версия запекается при температуре 350 градусов, что устраняет путаницу.В результате изменений, внесенных в этот рецепт, он не такой нежный, как оригинальная версия. Но это может пригодиться, если вам нужен более крепкий торт для украшения, которое вы собираетесь украшать. В обоих этих шоколадных тортах используется масло, которое, как мне кажется, очень хорошо подходит для шоколадного торта. Придает большую влажность.
  • My Chocolate Piñata Cake использует масло вместо масла просто потому, что некоторые читатели предпочитают вкус масла, а я стремлюсь доставить удовольствие! Кроме того, что касается прочности, торты на масляной основе, как правило, намного крепче.Вот почему эта версия шоколадного торта гораздо лучше выдерживает дырочки и наполнение, как пиньяту. 🙂

Итак, чтобы резюмировать, основные отличия этого рецепта от моих других заключаются в том, что он самый нежный и влажный, в нем используется масло вместо сливочного масла, и он запекается при более низкой температуре (а это значит, что на его приготовление уходит немного больше времени). печь).

Что вам понадобится

Для приготовления этого великолепного рецепта шоколадного торта вам понадобятся только основные ингредиенты.Вот что вам понадобится. (Вы можете найти количество ингредиентов на карточке рецепта ниже.)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
  • мука
  • сахар
  • какао-порошок несладкий
  • пищевая сода
  • соль
  • яйца
  • пахта
  • масло растительное
  • ваниль
  • горячая вода
МОРОЗИЛЬНЫЙ ШОКОЛАД
  • масло сливочное
  • укорочение
  • сахарная пудра
  • ванильный экстракт
  • какао-порошок несладкий
  • вода / молоко
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
  • полусладкие шоколадные чипсы
  • сливки жирные

И, конечно же, шоколадный торт можно посыпать! С посыпкой все вкуснее.

Как приготовить шоколадный торт

Этот шоколадный торт тоже готовится на растительном, а не на сливочном масле. Получается ТАКОЙ влажный торт! Кроме того, я часто делаю этот торт с темным шоколадом какао. Это придает пирогу еще более насыщенный шоколадный вкус. Тем не менее, обычное какао тоже работает, и это тоже замечательно.

Следует отметить, что у этого шоколадного торта очень жидкое тесто. И нет, это не опечатка — это медленный пирог, который запекается при температуре 300 градусов.

Итак, вот как это сделать:

Шаг 1. Сделайте торт

  • Подготовьте сковороду и разогрейте духовку. Приготовьте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов с кружками из пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны маслом. Разогрейте духовку до 300 ° F (148 ° C).
  • Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
  • Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, пахту и растительное масло и хорошо перемешайте. В кипящую воду добавить ваниль и перемешать. Хорошо перемешать.
  • Выпекать. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте 30-33 минуты, или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.
  • Круто. Выньте лепешки из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, затем уберите на решетку для полного остывания.

Шаг 2. Приготовьте шоколадную глазурь с масляным кремом

Я обычно делаю шоколадную глазурь, пока пирожные остывают. Вот как это сделать:

  • Взбейте масло и масло вместе в миксере до однородной массы.
  • Добавьте сахар. Медленно добавьте 4 стакана (460 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
  • Добавьте ваниль и половину воды или молока и перемешайте до однородной массы.
  • Еще сахара. Добавьте еще 5 стаканов (575 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
  • Добавьте какао-порошок. Добавить какао и перемешать до однородной массы.
  • Добавьте оставшуюся воду или молоко , пока глазурь не приобретет нужную консистенцию.

Шаг 3. Заморозьте шоколадный торт

Когда пирожные остынут, снимите с них верхушки пирога большим зазубренным ножом.См. Мои советы о том, как разровнять торт и как сложить торт.

  • Первый слой заморозить. Поместите первый слой торта на тарелку для торта. Сверху равномерным слоем выложить примерно 1 стакан глазури.
  • Заморозить второй слой. Добавьте второй слой торта и положите сверху еще одну чашку глазури ровным слоем.
  • Добавьте больше глазури. Чтобы закончить, заморозьте весь торт. Не стесняйтесь использовать мой учебник для глазури для гладкого торта.

Шаг 4: приготовьте шоколадный ганаш и добавьте еще глазури

Технически вы могли бы просто остановиться прямо здесь. К этому моменту у вас уже будет восхитительный шоколадный торт с шоколадно-масляной глазурью! Но если вы хотите немного пофантазировать, этот шоколадный ганаш — простой способ сделать это.

Для приготовления шоколадного ганаша:

  • Добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера (см. Мои советы по приготовлению шоколадного ганаша).
  • Нагрейте жирные сливки до тех пор, пока они не начнут закипать, затем полейте ими шоколадную стружку.Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.

Вот и все. Всего два шага! Затем вы добавляете ганаш в шоколадный торт:

  • Сбрызните шоколадный ганаш по краю торта , затем вылейте остаток ганаша поверх торта и равномерно распределите. Мне нравится использовать бутылку для выжимания, чтобы сбрызнуть ее края. См. Мои советы по приготовлению шоколадного торта.
  • Дать ганашу немного затвердеть
  • Нанесите оставшуюся глазурь на верхний край торта и обведите бордюр вокруг дна.Я использовал наконечник Ateco 844.

Шаг 5: Посыпать и подавать!

При желании посыпьте торт небольшим количеством капель и подавайте на стол. Конечно, поливать нельзя, но почему бы и нет?

Как хранить домашний шоколадный торт

Этот шоколадный торт можно хранить на прилавке 3-4 дня. По возможности его следует хорошо накрыть под куполом для торта.

Вы также можете хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок хранения до 4-5 дней, но глазурь затвердеет.Когда я храню глазированный торт в холодильнике, я обычно кладу его в холодильник без накрытия, пока глазурь не затвердеет (около 2 часов). Затем накрываю сарановой пленкой. Когда вы будете готовы съесть шоколадный торт, просто отрежьте кусочек и прогрейте его в микроволновой печи (при желании) примерно 15-30 секунд. Глазурь станет мягче, и у вас будет теплый шоколадный торт.

Рецептов, для которых шоколадный торт является отправной точкой

Этот рецепт шоколадного торта настолько прост и легок в приготовлении, что он не только восхитителен, но и стал основой для многих других вкусовых комбинаций, которые я приготовил, и всегда пользуется успехом! Шоколадный торт Nutella кому-нибудь? Шоколадный торт Бейлис? Слоеный торт с мятой и шоколадной крошкой, шоколадный торт с черепахой, шоколадный торт с красным вином, шоколадный торт Oreo и другие рецепты шоколадного торта.Все приготовлено с помощью этого простого шоколадного торта в качестве отправной точки.

Это, возможно, лучший шоколадный торт в мире

Я испекла этот влажный шоколадный торт на день рождения моей племянницы в прошлом году. Когда его подали, одна из мам спросила мою невестку, где она взяла торт. Она указала на меня, и мама подошла, чтобы спросить меня об этом. Оказалось, что у нее два ресторана в Атланте, и мне было любопытно, не хочу ли я делать пирожные для ее ресторана.

Whaaaaaat?!?

Довольно аккуратно, но на самом деле я сказал «нет».Однако этот шоколадный торт НАСТОЛЬКО хорош! Сделайте это, и вас могут попросить испечь для ресторана. И независимо от того, хотите вы на самом деле это сделать или нет, разве вы не хотите быть тем, у кого есть торт, так что не могли бы вы испечь для ресторана? Вы знаете, что делаете. 😉


Прочитать стенограмму

Распечатать часы значок часов