Рыбный суп из щуки рецепт с фото: Рыбный суп из щуки — 13 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Уха из щуки — 8 рецептов классической ухи в домашних условиях с фото пошагово

Уха – это прекрасное, ароматное и очень вкусное блюдо. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, оно всегда радует. Предлагаем вам классический рецепт приготовления, из головы и хвоста, из горбуши с пшеном, с рисом, с картошкой, в мультиварке, с яйцом, а также вариант на костре.

Классический рецепт ухи из щуки в домашних условиях

Из этой прекрасной рыбы получается очень вкусная уха, благодаря приятному вкусу и текстуре. Рыба варится вместе с картофелем, морковью, репчатым и зелёным луком. Бульон должен получится прозрачным, а щука нежной.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 8.

  • Щука 800 гр.
  • Вода 1.5 л.
  • Соль  по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Перец чёрный горошек 5 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чистим и потрошим рыбу. Надо быть аккуратным, так как при удалении чешуи она выделяет много слизи. Теперь нарезаем щуку на кусочки по 4-5 сантиметров.

  • В глубокую кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим на огонь. Отправляем туда нарезанную рыбу и ждём, пока вода закипит. Затем включаем средний огонь, добавляем соль по вкусу и варим ещё 20 минут.

  • В процессе варки периодически убираем образовавшуюся пену.

  • Репчатый лук чистим и мелко нарезаем на кубики.

  • Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

  • Картофель чистим, моем и нарезаем на кубики среднего размера.

  • За это время должна была сварится щука. Достаём её из бульона с помощью шумовки на тарелку. Главное делать это аккуратно, так как она может развалиться. Бульон можно процедить через сито, чтобы он стал более прозрачный. В этом случае добавляем ещё немного воды.

  • Отправляем в бульон нарезанные лук, морковь и картофель. Обжаривать овощи не надо.

  • Далее добавляем чёрный перец горошком и один лавровый лист.

  • Выкидываем голову щуки, а остальное мясо разделяем на более мелкие кусочки.

  • Варим овощи примерно 20 минут. Уха готова. В тарелку кладём несколько кусочков рыбы и заливаем бульоном. Сверху посыпаем нарезанным зелёным луком и подаём к столу. Приятного аппетита!


Как приготовить наваристую уху из головы и хвоста щуки?

Не спешите выбрасывать остатки от разделки щуки, так как из них получается очень вкусная и наваристая уха. Также в неё идёт рис, чтобы суп получился более сытным.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Щука – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Вода – 2.5 л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошком – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую кастрюлю отправляем щучью голову и хвост, заливаем холодной водой. Даём закипеть и сливаем воду.

2. Снова заливаем рыбу водой, добавляем соль, чёрный перец горошком и лавровый лист. Одну морковь и луковицу чистим, разрезаем на несколько частей и отправляем в кастрюлю.

3. Даём бульону закипеть и варим примерно 20 минут. Процеживаем бульон через сито или марлю и выливаем обратно в кастрюлю. При желании можно добавить специи по вкусу.

4. Рис тщательно промываем и отправляем к бульону, когда тот закипит.

5. Теперь чистим оставшиеся овощи. Морковь нарезаем крупно, а репчатый лук – кубиками. Отправляем в кастрюлю.

6. Далее чистим, моем и нарезаем картофель крупными кубиками. Закидываем в бульон.

7. С отваренных головы и хвоста щуки снимаем мясо и отправляем в суп, когда все овощи сварятся.

8. Свежую зелень моем под прохладной водой, мелко нарезаем и добавляем в уху. Варим на небольшом огне 10-15 минут.

9. Раскладываем готовую уху по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ухи из горбуши с пшеном

Из горбуши получается очень вкусная и наваристая уха. Благодаря пшену и картофелю этот суп приобретает необычный вкус и даже цвет. Также в него идёт морковь, лук, соль и перец.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Набор суповой из горбуши – 200 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Крупа пшённая – 1-2 ст.л.
  • Морковь – 30 гр.
  • Лук репчатый – 30 гр.
  • Вода питьевая – 500 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошком – по вкусу.
  • Зелень свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем суповой набор. Голову разрезаем пополам, а хребты режем на более мелкие части.

2. Кладём рыбу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и ждём закипания. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим под крышкой примерно 10 минут.

3. Тщательно промываем пшено под проточной водой. Если его не промыть, то суп будет с горьковатым вкусом. Забрасываем в бульон.

4. Картофель чистим, моем и крупно нарезаем.

5. Лук моем, чистим и режем кубиком.

6. Очищенную и помытую морковь разрезаем на полукруги.

7. Чтобы бульон был более прозрачным, процеживаем его через сито или марлю. Этот этап необязателен и его можно пропустить. Теперь отправляем в кастрюлю все нарезанные овощи, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем суп крышкой и варим 10 минут.

8. Теперь снимаем мясо со сваренного супового набора и отправляем его в кастрюлю к овощам.

9. Добавляем соль, чёрный перец и другие приправы по вкусу. Варим ещё 5 минут и выключаем огонь.

10. Накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться 10 минут. Разливаем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Как сварить очень вкусную уху из горбуши с рисом в домашних условиях?

Уха из этой рыбы очень полезна. Она получается очень вкусной благодаря картофелю, моркови, луку и специям, а рис делает её более сытной.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Набор суповой из горбуши – 400 гр.
  • Рис – 100 гр.
  • Картофель – 200-300 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Петрушка свежая – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Вода питьевая – 4-5 л.

Процесс приготовления:

1. Размороженный суповой набор отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой, отправляем на огонь и варим в течение 15-20 минут.

2. Готовую рыбу вынимаем шумовкой из бульона в отдельную посуду.

3. Бульон процеживаем через сито, чтобы избавиться от возможно оставшихся костей. Добавляем соль по вкусу и лавровый лист.

4. Рис тщательно промываем и отправляем в кипящий бульон. Лучше всего использовать пропаренный, чтобы уха не была похожа на кашу.

5. Доводим бульон до кипения и забрасываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Включаем маленький огонь.

6. Морковь с луком чистим и режем на мелкие кубики. На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем на нём овощи до мягкости. Отправляем зажарку в суп.

7. Снимаем с костей горбуши мясо и закидываем в суп. Добавляем соль, перец, петрушку и укроп. Выключаем огонь и даём ухе настояться под крышкой около 10 минут.

8. Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления ухи из горбуши с картошкой

Для приготовления бульона понадобится голова, хребет и хвост рыбы. Затем в нём будет варится картофель, в то время как морковь с луком обжариваются на сковороде. После того как овощи сварятся в рыбном бульоне, можно разливать уху по тарелкам, положив в неё кусочки рыбы.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления 25 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 250 гр.
  • Вода питьевая – 1 л.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 70 гр.
  • Лук репчатый – 70 гр.
  • Помидор – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте мы используем суповой набор горбуши. Лучше всего купить целую рыбу, срезать с неё мясо, которое потом и пойдёт в уху. Рыбу чистим и моем.

2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим в течение 15 минут. После того как вода закипит, включаем маленький огонь и продолжаем варить. Периодически снимаем образующуюся пену.

3. В это время чистим, моем и нарезаем картофель небольшим кубиком.

4. Морковь чистим и мелко нарезаем.

5. Лук чистим и режем, как и морковь.

6. Уменьшаем огонь, где варится рыба и отправляем туда нарезанный картофель.

7. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём морковь с луком в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими.

8. Со сварившейся рыбы снимаем мясо. Можно отдельно сварить филе и добавить в суп именно его. Отправляем рыбу в кастрюлю вместе с морковью и луком.

9. Варим уху, пока картошка не будет готова. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист и другие специи. Можно также добавить нарезанный помидор, чтобы у супа появилась приятная кислинка. Варим ещё пару минут и снимаем с огня. Разливаем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Вкусная и ароматная уха из щуки на костре в казане

На костре уха получается невероятно ароматной и вкусной. Помимо овощей и специй в неё добавляется рюмка водки и опускается обугленная головешка из костра.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 9.

Ингредиенты:

  • Щука – 1 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Вода питьевая – 2 л.
  • Укроп свежий – 1 пучок.
  • Петрушка свежая – 1 пучок.
  • Перец чёрный горошком – по вкусу.
  • Лавровый лист – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Водка – 1 рюмка.

Процесс приготовления:

1. Рыбу чистим и хорошо моем. Отрезаем голову, плавники, и хвост. Удаляем жабры и кишки. Тело разрезаем на небольшие кусочки.

2. Для приготовления бульона лук не чистим, а делаем 2 перпендикулярных надреза, только не до конца. Шелуху можно убрать, но с ней уха приобретёт красивый цвет.

3. Казан ставим на огонь. Заливаем в него воду и кладём голову и хвост щуки. Отправляем 2 луковицы и ждём, пока вода закипит. Снимаем образовавшуюся пену. Варим примерно 40 минут.

4. В это время чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Свежий укроп и петрушку промываем под холодной водой и мелко нарезаем. Морковь чистим и нарезаем кружочками.

5. Спустя определённое время достаём из готового бульона щуку и лук. Отправляем в казан картофель и морковь. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист и чёрный перец горошком. Когда картофель почти сварится, забрасываем в котелок щуку.

6. Даём супу покипеть примерно 5 минут, наливаем туда 1 рюмку водки и опускаем обугленную головешку из костра. Добавляем нарезанные укроп с петрушкой и перемешиваем. Уха готова.

7. Разливаем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Как сварить наваристую домашнюю уху из щуки в мультиварке?

Благодаря мультиварке щука готовится очень быстро, а главное – вкусно. Сначала варится рыба, а затем к ней добавляются все овощи и ячневая крупа, которая сделает суп более сытным. Уха будет готова спустя полчаса.

Время готовки: 1 ч. 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Щука – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Крупа ячневая – 2 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Зелень свежая – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода питьевая – 2.5 л.

Процесс приготовления:

1. Щуку моем, чистим и разрезаем на порционные кусочки.

2. Включаем мультиварку и кладём в её чашу рыбу. Заливаем воду и включаем программу «тушение» или «суп». Ставим таймер на 30 минут.

3. В это время подготавливаем овощи. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. При желании, можно отправить его в бульон целым. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

4. Картофель чистим, моем и нарезаем на кубики небольшого размера.

5. Спустя полчаса открываем крышку мультиварки и отправляем к рыбе нарезанные картофель, морковь и лук. Ячневую крупу тщательно промываем и также добавляем к бульону вместе с лавровым листом, солью и соком целого лимона. Закрываем крышку и готовим ещё около получаса. Как только картошка полностью сварится, то уха готова.

6. Разливаем готовое блюдо по тарелкам и украшаем нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ухи из щуки с яйцом в домашних условиях

Такая уха получается очень вкусной и ароматной. Картофель с луком, морковью, специями и рыбой идеально сочетаются, а яйцо добавляет ухе густоту и нежность.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции —  4.

Ингредиенты:

  • Щука – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец чёрный горошком – 4-5 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рыбу чистим, тщательно моем и удаляем жабры с плавниками. Отрезаем голову, хвост и хребет. Именно на них мы будем варить бульон.

2. Отправляем щуку в кастрюлю, заливаем водой и варим около 20 минут. Добавляем соль по вкусу. Периодически снимаем пену. Готовый бульон процеживаем через сито, чтобы убрать косточки, и он стал более прозрачный.

3. Отправляем кастрюлю с бульоном обратно на огонь. Закидываем в него пару лавровых листов.

4. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.

5. Также чистим лук и шинкуем его.

6. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем на нём овощи, пока они не станут мягкими.

7. Картофель чистим, моем и нарезаем на средние кусочки.

8. Закидываем в кастрюлю картофель и варим его до полной готовности. Теперь можно добавить зажарку из лука и моркови.

9. В отдельной ёмкости взбиваем с помощью вилки 2 яйца.

10. Вливаем их в суп тонкой струйкой, одновременно помешивая. Варим примерно 2-3 минуты.

11. В это время снимаем рыбу с кости и отправляем в суп.

12. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём ухе настояться около 20 минут. Разливаем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Уха из щуки — рецепты с фото пошагово

Суп из рыбы с древних времен занимает почетное место в меню каждого человека. Героиня сказки щука особенно ароматна, поэтому используется для приготовления ухи. Блюдо готовят дома, в лучших ресторанах и у костра после удачного лова. Вкус ухи способен свести с ума любого, что и делает ее популярной. Существует множество рецептов, делающие блюдо только интереснее.

Особенности приготовления ухи в домашних условиях

Уха известно с древних времен и не теряет своей популярности. Раньше так называли все супы, но сейчас это блюдо готовится только с рыбой. Щука богата полезными микроэлементами, белками, аминокислотами и жирами. Присутствие этой рыбы в рационе насыщает организм необходимыми минералами и защищает от патологии эндокринной системы.

Выбор рыбы

Качество главного ингредиента повлияет на вкус готового блюда, поэтому стоит подходить к этому вопросу ответственно. Опытные повара советуют обращать внимание на следующие моменты:

  • тушка должна обладать характерным запахом реки;
  • ярко-красный цвет на жабрах говорит о свежести;
  • при нажатии под пальцами ощущается упругое плотное мясо;
  • охлажденная рыба дает более ароматный бульон, у замороженной вкус чуть слабее – свежая щука будет идеальным вариантом;
  • тушки среднего размера делают бульон более наваристым;
  • вкус ухи будет интереснее и насыщеннее, если добавить несколько мелких рыбок – окуня, ерша, плотвы.

В какой посуде готовить суп из щуки?

Ароматная и вкусная уха получается в глиняном горшке, что и использовали в древности. Сейчас такая посуда имеется не в каждом доме, поэтому можно взять казанок из чугуна. В домашних условиях лучше готовить в металлической или эмалированной кастрюле. Материал не должен окисляться – это испортит вкус готового блюда и может доставить много неприятностей.

Как сварить уху, не испортив специями?

Суп со свежей щукой лучше готовить только с солью, что дает прочувствовать весь аромат и полноту вкуса. Приправы перебивают характерную нежность сладковатого привкуса бульона со свежевыловленной щукой, поэтому не рекомендуется их добавлять. Но несколько горошин черного перца с лавровыми листиками добавят пряные нотки в аромат ухи.

Солить бульон необходимо сразу, тогда он будет приятным на вкус. Добавлять много специй не стоит – это полностью испортит привкус щуки в супе.

Продукты уместные в супе из щуки

Считается, что уха должна готовиться только с использованием воды, рыбы, картошки и лука. Это классический вариант рецепта, которым пользуется большинство. Но дополнительные ингредиенты сделают блюдо только интереснее, поэтому не стоит от них отказываться. В суп из щуки можно добавить:

  • из круп идеально подходят рис, пшено, перловка и манка;
  • чеснок;
  • зелень лучше представить в виде петрушки и укропа;
  • морковь;
  • сельдерей;
  • лимон;
  • помидор.

Подача ухи

Блюдо подается в основном горячим – аромат заполняет все окружающее пространство. Но суп из щуки можно кушать холодной – вкус не теряет своих качественных характеристик. Бульон можно подать отдельно от рыбы, что только делает ее интереснее.

Мелко порубленный укроп лучше также поставить в отдельной посуде, чтобы добавить его уже в готовое блюдо. Это усилит аромат и придаст выраженную свежесть и пикантность.

Дополнить уху из щуки можно салатом из свежих овощей.

Как приготовить уху из щуки – советы

Любое блюдо имеет свои секреты в приготовлении. Суп из щуки не избежал этого – здесь есть ряд особенностей, которые дают возможность получить вкусное и сытное блюдо. Уха из щуки будет более насыщенной и красивой, если учесть следующие секреты:

  • для прозрачности бульона требуется выдержать картофель в холодной воде в течение 10 мин.;
  • для лучшего аромата и вкуса блюдо надо готовить в духовке, используя глиняный горшок;
  • весь процесс должен проходить на медленном огне, тогда удастся сохранить все полезные свойства супа и пикантность;
  • рыбу нужно тщательно очищать от внутренностей и удалять жабры, плавники и глаза – тогда не будет привкуса тины и мутноватости в бульоне.

Классическая уха из щуки – рецепт приготовления

Это самый популярный и вкусный рецепт по мнению профессиональных поваров и рыболовов. Одинаковый набор ингредиентов дает каждый раз блюдо с новым вкусом и ароматом. Это связано с приправами и выбором посуды, в которой готовится уха. Ингредиенты:

  • щука – 1 кг;
  • лук – 2 шт;
  • картофель – 5 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • соль – 18-20 г;
  • вода – 3-4 л;
  • приправы по вкусу.

Тушку очистить от шелухи, удалить жабры, глаза и плавники. Промыть водой и нарезать порционными кусками. На медленном огне нагреть воду в кастрюле, выложить рыбу. Варить без крышки до закипания. Присолить и приперчить бульон. Держать на огне 10 мин. Снять с конфорки, бульон процедить – рыбное филе освободить от крупных косточек. Картофель нарезать ровными кубиками. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Процеженный бульон поставить на огонь, всыпать овощи. Варить 10 мин. Положить головку очищенного лука от шелухи на 10 мин., затем вынуть. За 7-10 мин. до готовности ухи добавить щуку. Варить до готовности. Снять с огня, оставить на 30 мин., чтобы настоялась.

Уха из щуки в мультиварке

Это идеальный вариант приготовления супа из рыбы – прибор держит комфортную температуру столько времени, сколько требуется. Бульон настаивается, приобретая неповторимый аромат и вкус. Удобство мультиварки еще заключается в том, что не нужно постоянно контролировать процесс. Это все осуществляется автоматически – требуется только подготовить ингредиенты. Продукты для супа:

  • рыба – 1 кг;
  • помидор – 1 шт;
  • сельдерей – 1 шт;
  • картофель – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • соль – 18 г;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • вода – 3 л;
  • лавровый лист – 1 шт.

Подготовленную щуку выложить в чашу. Овощи нарезать кубиками. Разместить над рыбой в мультиварке. Присолить, добавить сахар и лавровый лист. Залить водой. Установить программу «Суп» на 60 мин. Морковь и сельдерей всыпать за 20 мин. до готовности. После остановки таймера дать настояться еще 10-15 мин.

Уха из щуки рецепт с фото, как приготовить уху из щуки в домашних условиях на Webspoon.ru

Варим уху из щуки

Сегодня мы будем готовить комбинированный вариант ухи, в состав которой кроме рыбы входит и мясо птицы с бульоном. Хоть у нас и не петух, а просто курочка, щучья уха дополнилась ею замечательно.

Необычным компонентом этого вида ухи является брокколи, придавшая блюду особенную яркость и неповторимый вкус.

Кстати, изначально на Руси ухой назывались практически любые супы — мясные, гороховые и даже сладкие. Лишь к XVII веку название «уха» закрепилось только за рыбными супами.

Уха готовилась трёх видов: белая или голая (с луком), жёлтая (с шафраном) и чёрная (включающая в свой состав корицу, гвоздику и чёрный перец). На пирах подавалось сразу несколько видов ухи, и «меж ухи пироги». Но мы, пожалуй, пока ограничимся одним первым блюдом из рыбы, будь то праздничная подача или обычный семейный обед. Готовим!

Как приготовить «Уха из щуки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим заранее куриный бульон и отварную курицу, очищенную от кожи, жира и костей. Почистим щуку, оставив для ухи голову, хребет, плавники и немного рыбьего мяса. Брокколи вымоем, обсушим и разделим на соцветия (крупные следует разрезать). Также нам понадобится морковь и репчатый лук, сухой укроп, соль и сахар.

Как разделать щуку

Шаг 2 Ссылка

Отварим щуку, снимая пену.

Шаг 3 Ссылка

Подготовим букет Гарни.

Шаг 4 Ссылка

Порежем капусту брокколи и молодой картофель.

Шаг 5 Ссылка

Процедим рыбный бульон.

Шаг 6 Ссылка

Добавим к нему куриный бульон.

Шаг 7 Ссылка

Разберём на кусочки рыбу и куриное мясо.

Шаг 8 Ссылка

Добавим в бульон все специи, сахар и соль.

Шаг 9 Ссылка

Наша уха из щуки готова. Приятных гастрономических впечатлений!

как сварить в домашних условиях рыбный суп из щуки

Друзья, сегодня на обеденном столе рыбацкий рецепт — суп из щуки. Летом многие проводят свой отдых на берегу водоемов, загорают и купаются, а еще ловят в них рыбу.

И как тут не сварить уху из парной щуки!

Суп из рыбы варится быстро, получается наваристым. Его мы приправим овощами, зеленью и кореньями для ароматности! Получается очень вкусная уха по-домашнему!

Кроме щуки вы можете добавить при варке супа в бульон и другую рыбу, например, красную — горбушу, семгу или форель. Тогда бульон станет еще более наваристый, а вкус — более насыщенным.

Кроме того и по питательной ценности такой суп выше, так как породы красных рыб содержат полезные жирные омега кислоты. Поэтому если вы захотите приготовить сборный рыбный суп, тогда возьмите для него 500 г мяса щуки и столько же мяса красной рыбы.

Как приготовить рыбный суп из щуки

Ингредиенты:

  • Щука — 1 кг
  • Картофель — 3 клубня
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 корнеплод
  • Петрушка — 2 коренья
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень петрушки и/или укропа — небольшой пучок
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Щуку помоем, очистим от чешуи, выпотрошим, распоров острым ножом брюшко. Нарежем крупными кусками вместе с головой и хвостом. Положим в варочную кастрюлю и залив чистой питьевой водой, поставим варить для закипания бульона.Туда же поместим очищенную от шелухи луковицу, помытые корни петрушки и лавровый лист.

    Когда бульон закипит, убавим огонь до среднего и посолим по вкусу, накроем крышкой и оставим варить 10 минут.

  2. Пока варится рыбный бульон, займемся овощами. Картофель помоем, очистим и нарежем брусочками или кубиками. Морковь помоем, очистим и нарежем небольшими кубиками.
  3. Вынем рыбу из супа, когда она остынет, освободим ее от костей. Из бульона вынем луковицу и лавровый лист. Филе положим обратно в рыбный бульон.
  4. Поместим туда же нарезанные овощи: картофель, морковь и будем варить щучью уху до готовности овощей — еще 10-15 минут. В самом конце варки — покрошим зелень и сразу выключим огонь.

Ароматная и вкусная уха из щуки готова, всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: уха от шеф-повара

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рыбный суп из щуки с картошкой


Суп из щуки — рецепты с фото пошагово

Уха из щуки является любимым блюдом большинства, поэтому готовится дома, в саду и школе, а также присутствует в меню самых дорогих ресторанов. Существует множество рецептов приготовления – из одной щуки или с добавлением других видов рыбы. Набор продуктов влияет на навар бульона, но вкус остается неизменным.

Суп из щуки с пшеном

Это классический вариант ухи с добавлением крупы. Суп получается сытным, а пшено вносит приятные нотки в аромат. Вкус щучьего мяса не теряется на фоне крупы, а раскрывается полностью. Подавать уху по этому рецепту лучше горячей — это даст возможность насладиться ароматным блюдом. Что потребуется для блюда:

  • щука – 500 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • вода – 3 л;
  • соль – 18 г;
  • перец – 9 г;
  • пшено – 100 г;
  • водка – 50 г.

Подготовить рыбу – очистить, удалить жабры, глаза, плавники. Промыть. Морковь разрезать на 4 равные части. Лук очистить только частично – шелуха даст бульону характерную золотистость. Разрезать пополам. Поставить на медленный огонь кастрюлю с водой, вложить рыбные стейки, морковь, лук, лавровый лист. Варить 10-15 мин. Пену необходимо периодически удалять.

Крупу промыть и оставить в емкости с водой. Снять кастрюлю с огня, достать овощи и мясо. Бульон процедить и снова поставить конфорку. Картофель нарезать кубиками. В бульон всыпать картофель, морковь и рыбу. Присолить и приперчить. Пшено всыпать после закипания. Держать на огне 15-20 мин. Снять с огня, влить водку и оставить настаиваться под закрытой крышкой на 10-15 мин.

Уха из щуки с рисом

Это еще один способ приготовления рыбного супа для сытного обеда – рис делает его наваристым и насыщенным. Крупу нужно тщательно промыть – это позволит получить прозрачный и красивый бульон. Разваривать рис не стоит, тогда уха получится приятной на вкус. Ингредиенты:

  • рыба – 300 г;
  • рис – 150 г;
  • морковь – 110 г;
  • картофель – 140 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • вода – 3 л;
  • тмин – 7-9 г;
  • соль – 18 г;
  • перец – 9 г.

Щуку подготовить для варки – очистить, убрать жабры с глазами и плавники. Промыть холодной водой. Оставить целой тушкой. Картофель нарезать кубиками. Морковь – соломкой. Рис промыть под водой, оставить на время. Поместить на огонь кастрюлю с водой, добавить рыбу. Варить до готовности – 15 мин. Достать щуку и нарезать ровными стейками. Всыпать овощи, кипятить 10-15 мин. Добавить рис с майонезом, присолить и приперчить. Варить 30 мин. Выложить рыбу в готовую уху, подержать на огне еще 7-10 мин. Убрать с конфорки и дать настояться в течение 10-15 мин.

Суп из замороженной щуки – особенности приготовления

Уха входит в перечень диетических блюд, поэтому рекомендуется для регулярного потребления. Богатый набор микроэлементов делает блюдо полезным, особенно для детей, поэтому малыши должны получать его на обед каждую неделю. Это защитит организм от простудных заболеваний нарушений в работе эндокринной системы. Размораживать рыбу не стоит – тогда бульон будет прозрачным без неприятного запаха. Ингредиенты:

  • рыба – 500 г;
  • вода – 3 л;
  • морковь – 1 шт;
  • картофель – 7 шт;
  • лук – 2 шт;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • соль – 18 г;
  • перец – 9 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • петрушка свежая – 7 веточек;
  • лимон – 2 кольца.

С рыбной тушки срезать плавники, хвост и голову. Нарезать порционными кусками. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить. Одну оставить целой, а вторую нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду на конфорке, влить масло, добавить морковь с луком. Пережарить до золотистого оттенка. Поставить на медленный огонь кастрюлю с водой, всыпать картофель и положить головку лука. Посолить, варить 5-10 мин., периодически снимая пену.

Добавить рыбу и убрать лук из бульона. Оставить на огне на 7 мин. Добавить пережаренные овощи и лавровый лист с перцем, перемешать. Довести до кипения и сразу отключить огонь. Петрушку порубить мелко. Оставить уху на 20 мин., чтобы настоялась. Подавать на стол с зеленью и 2 колечками лимона.

Двойная уха из щуки и окуня

Бульон получается наваристым и интересным по вкусу, когда дополнить щуку окунем. Речная рыба богата полезными аминокислотами и жирами, что требуется организму для сопротивления вирусным заболеваниям. Рецепт простой и не требует особых знаний. Нужно только следовать схеме варки, чтобы сохранить вкус и качественные характеристики. Продукты для супа:

  • щука – 700 г;
  • окунь – 500 г;
  • морковь – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • петрушка – 75 г;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • перец – 6 горошин;
  • пшено – 100 г;
  • вода – 2,5-3 л;
  • зелень – 50 г;
  • соль – 18 г.

Рыбу выпотрошить, убрать жабры, глаза, хвост и голову. Нарезать кусками. Поставить кастрюлю на огонь, влить воду, выложить мясо и соль. Довести до кипения, снять пену. Морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Добавить к рыбе. Варить 25-30 мин. Снять с огня, достать овощи и рыбу, а бульон процедить. Пшено промыть и залить холодной водой. Картофель нарезать крупными кубиками, а петрушку мелкими. Поставить процеженный бульон на огонь, всыпать картофель, петрушку, рыбу, морковь и пшено. Варить 20 мин. Оставить на 15 мин., чтобы настоялся.

Рецепт супа из щуки и плотвы

Это еще один вариант классического метода ухи. Плотва вносит приятную пряность в бульон, делая блюдо особенным. Аромат наполнен характерным рыбным ароматом, за который это блюдо и любят. Время приготовления занимает около часа, но это стоит того. Ингредиенты:

  • щука – 500 г;
  • плотва – 800 г;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • пшено – 200 г;
  • картофель – 4 шт;
  • вода – 4 л;
  • соль – 18 г;
  • зелень – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г.

Рыбу промыть, выпотрошить. Щуку нарезать на стейки, а из плотвы убрать жабры, глаза и плавники. Поставить кастрюлю на огонь, влить воду. Плотву завернуть в марлю и опустить в кастрюлю. Варить 15 мин., затем вынуть. Вложить щуку в отвар, держать на огне около 20 мин.

Пшено промыть и залить водой. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь – соломкой, а лук мелко порубить. Добавить к рыбе пшено, картофель. Варить 15 мин. Морковь и лук пережарить на сливочном масле до золотистого оттенка. В бульон всыпать поджаренные овощи. Зелень мелко порубить и подать к ухе.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Рейтинг автора

Автор статьи

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Написано статей

10 супер простых и полезных рецептов щуки

Всякий раз, когда я иду на рыбалку, обычно это больше похоже на ловлю и выпуск. Однако порой всем хочется есть рыбу — и нет ничего лучше, чем приготовить еду из рыбы, которую поймал сам. Но можно ли есть щуку и она вкусна?

Щука — отличная рыба, и по этой причине я вручную выбрал 10 супервкусных и полезных рецептов щуки, которые вам стоит попробовать в следующий раз, когда вы задумаетесь о ловле щуки для еды.Только учтите, что для того, чтобы мясо щуки ощущалось максимально хорошо, стоит попробовать целиться на щуку среднего размера.

Большая и старая щука может быть не такой вкусной, поскольку ее сложнее приготовить. Кроме того, всегда следует выпускать трофейных щук, так как они каждый год дают нам новорожденных щуок.

Без лишних слов, вот 10 супер простых и полезных рецептов щуки.

Рецепт №1. Северная щука, приготовленная на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 фунта филе северной щуки
  • ½ стакана салатного масла
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • ½ чайной ложки соуса Вустершир
  • 1 щепотка соуса из острого перца в бутылках
  • ¼ чашки лимона сок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца

Разрезать северную щуку на 6 частей.Смешайте масло, петрушку, соус Вустершир, острый соус, лимонный сок и соль. Филе выложить в неглубокую посуду, залить смесью. Мариновать при комнатной температуре один час, перевернуть. Слейте воду и отложите маринад.

Положите рыбу в хорошо смазанную жиром корзину для гриля и посыпьте солью. Жарьте на углях средней температуры 5-8 минут. Смазать маринадом и перевернуть. Готовьте на гриле еще 5-8 минут, пока рыба не рассыпется вилкой. Посыпать паприкой и наслаждаться.

Источник: http: // northerngirl.com / recipes

Рецепт №2. Щука чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ стакана красного перца, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана нарезанного лука
  • 2 банки по 14 унций измельченных помидоров
  • 1 14- банка фасоли, высушенной
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ¼ стакана воды
  • 2 столовые ложки петрушки
  • 1 чайная ложка порошка чили или по вкусу
  • ⅛ столовая ложка кайенского перца
  • 1 фунт филе северной щуки, нарезанное кубиками размером 2,5 см

Нагрейте масло в кастрюле и добавьте перец, чеснок и лук.Обжарить до слегка коричневого цвета. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме рыбы. Накройте крышкой и тушите, пока смесь не загустеет, время от времени помешивая, чтобы она не прилипла к сковороде. Добавить рыбу и тушить 10 минут, пока рыба полностью не приготовится. Подавать с рисом на пару и свежим хлебом.

Источник: Этот рецепт был взят из «Канадской рыболовной книги » Джеффа Моррисона, опубликованной в 2012 году компанией Coming Publishing Limited.

Рецепт №3.Песто с базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 стакана листьев базилика в упаковке
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 стакана кедровых орехов
  • 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
  • 2 помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 450 г пасты цити, приготовленные (резерв вода для приготовления пищи)
  • 4 филе щуки без костей и кожи (от 6 до 8 унций каждое), нарезанных 2-дюймовыми полосами поперек зерна

Песто из базилика

Положите базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонный комбайн и измельчите пока не крупно нарезать.Медленно полейте оливковым маслом при работающей машине. Приправить солью и черным перцем. Добавьте сыр и взбивайте до полного перемешивания. Отложите в сторону.

Паста и щука

Перемешайте нарезанные кубиками помидоры в масле и уксусе. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут. Помидоры приправить солью и черным перцем. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 350ºF.

Зарезервировать 1/4 стакана песто для намазывания на приготовленное филе; разбавьте оставшийся соус песто с 1/2 до 1 стакана воды, используемой для приготовления пасты зити.Перемешайте пасту с разбавленным соусом песто. Приправить рыбные полоски солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке, пока мясо не прожарится.

Достаньте рыбу из духовки и намажьте от 1/2 до 1 чайной ложки песто на каждую полоску. Положите рыбу на подушку из макарон зити, сверху положите нарезанные кубиками помидоры и подавайте с хрустящим итальянским хлебом.

Вкусные начинки

Есть несколько начинок, которые могут улучшить вкус любой рыбы после запекания. Хотя этот рецепт включает песто из базилика, другие песто, такие как руккола или вяленые помидоры, также хорошо сочетаются с рыбой.Кроме того, сальса из помидоров или свежих фруктов может добавить рыбе приятную кислотность. Для рыбы с сильным вкусом используйте начинки, такие как тапенад из оливок или гремолата, которые также имеют более насыщенный вкус.

Источник: http://www.outdoorcanada.ca/basil-pesto-pike-2

Рецепт №4. Запеченная в духовке щука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 щука, около 40-50 см / 15-20 дюймов в длину
  • 3-4 большие моркови
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 средние и большие луковицы
  • 4 чеснока гвоздика
  • 2 средних помидора
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 175 мл / 6.7 жидких унций / чашки белого вина
  • 150 мл / 5 жидких унций / 2/3 стакана рыбного или куриного бульона
  • ½ органического лимона
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • несколько веточек тимьяна
  • соль
  • небольшой пучок петрушки

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.

Морковь нарезать кольцами, перец — кубиками примерно одинакового размера, а лук — тонкими полукольцами. Тонко нарежьте зубчики чеснока, а также помидоры и лимон.Выложите их все в большую и глубокую форму для запекания или запекания. Добавьте лавровый лист, перец горошком и дольки лимона.

Налейте белое вино и бульон в небольшую миску. Добавьте томатную пасту и хорошо взбейте до однородной массы. Вылейте жидкость в форму, положите сверху веточки тимьяна и запекайте овощи около 30 минут или почти до готовности.

Тем временем разрежьте щуку на куски толщиной около 5 см. Вам понадобится 4 куска на 4 порции, но при желании вы можете приготовить все кусочки щуки на этом этапе или использовать оставшиеся кусочки для приготовления супа или другого блюда.Положите кусочки рыбы поверх овощей и продолжайте запекать примерно 20-25 минут или пока рыба не станет красивой и слоистой, но не пережаренной.

Посыпать нарезанной петрушкой и подавать с отварным картофелем.

Источник: https://whereismyspoon.co/oven-baked-pike-with-vegetables-and-white-wine-romanian-recipe

Рецепт №5. Запеченная фаршированная щука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Щука весом 6 фунтов (или две щуки весом 3 фунта)
  • ½ стакана масла
  • 3 яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • ½ стакана нарезанного сельдерея
  • ½ стакана нарезанного лука
  • ½ стакана нарезанного зеленого перца
  • 1.6.5 унций. банка крабового мяса
  • 1 ч. соль
  • 1/8 ч. кайенский перец
  • 1 ч. сухая горчица
  • ½ фунта бекона

Чистая и чистая рыба. Растопите масло и смешайте с яйцами, панировочными сухарями, нарезанным сельдереем, луком, зеленым перцем, крабовым мясом, соленым кайенским перцем и сухой горчицей. Наполнить смесью, закрыть зазор и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Положите на рыбу полоски бекона. Выпекать 40 минут в духовке с температурой 350 градусов. Рыбу следует рассечь вилкой.

Источник: http: // northerngirl.com / recipes

Рецепт №6. Goan Fish Curry

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г Белая рыба, нарезанная кубиками
  • Салат из лука, помидоров и огурцов
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 50 мл воды

Для подачи

  • Обычный рис басмати
  • Pappadums
  • Patak’s Lime Pickle

На сковороде аккуратно обжарьте целые специи в 1 столовой ложке растительного масла в течение 20 секунд. Добавьте пасту Patak’s Spice Paste в 50 мл воды и осторожно обжарьте, пока вода почти не испарится.Добавьте соус и тушите 3 минуты. Добавьте рыбу и готовьте еще 10 минут или пока рыба не приготовится. Подавать с нарезанным кориандром на обычном рисе басмати.

Источник: https://www.pataks.co.uk/recipes/goan-fish-curry

Рецепт №7. Сказочная рыба на одной сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г белого риса басмати
  • 6 чайных ложек с горкой тапенад из зеленых оливок
  • 350 гриппов разноцветных помидоров черри
  • ½ пучка свежего базилика (15 г)
  • 500 г филе щуки

В большой неглубокой кастрюле на сильном огне смешайте рис с 2 чайными ложками тапенада с горкой, затем залейте 600 мл воды.Накройте крышкой и дайте закипеть, пока вы разрезаете помидоры пополам и смешиваете их в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и красного винного уксуса. Вкус, приправить до совершенства морской солью и черным перцем и надорвать большую часть листьев базилика.

Разрезать рыбу на четыре части равного размера и выложить в сковороду, протолкнув их в рис. Посыпать нарезанными помидорами. Закройте крышку и варите 10 минут, или пока рис не будет готов, затем снимите крышку и варите еще 2 минуты, пока вся жидкость не испарится.Выложите оставшуюся тапенаду на рыбу, соберите оставшиеся листья базилика, слегка сбрызните оливковым маслом первого отжима и посуду.

Источник: https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/one-pan-fabulous-fish

Рецепт № 8. Пальцы щуки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 стакана соленых кренделей
  • 2 взбитых яйца
  • 3 столовые ложки соуса HP
  • 3 столовые ложки пива
  • 2 фунта филе щуки без кожи
  • Растительное масло

Поместите крендели в пластик мешок и разломать на мелкую крошку.В миске среднего размера взбейте вилкой яйца, соус и пиво. Нарежьте филе полосками шириной 2,5 см и обсушите. Окуните полоски в яичную смесь, затем поместите в пакет с крошками кренделя и встряхните до полного покрытия. Поместите полоски с покрытием на противень и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы они высохли. В 12-дюймовой сковороде нагрейте 1/4 дюйма масла на среднем или сильном огне. Добавить рыбные полоски и варить до золотистого цвета (не менее 3 минут), перевернув один раз.

Источник: http: //www.outdoorcanada.ca / pike-finger

Рецепт №9. Perfect Pike Pie

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 ломтик бекона
  • горсть зеленого лука
  • 1 морковь
  • горсть петрушки
  • 3 больших картофелины
  • 3 средних сладости картофель
  • 500-600 г щуки
  • 2 столовые ложки муки
  • 600 мл молока
  • 2 чайные ложки английской горчицы
  • 400 г вывесок
  • 400 г замороженного гороха
  • вода / молоко при необходимости
  • 125 г сыра фета
  • соль и перец для приправы

Обязательно посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как шеф-повар Джейми Оливер готовит из этих ингредиентов восхитительное блюдо.

Рецепт №10. Похлебка из щуки

Это простой рецепт, который можно использовать во время подледной рыбалки. Вы можете приготовить большинство ингредиентов дома, а после того, как поймали щуку, можете закончить готовить блюдо на льду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовьте дома

  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 пастернака, нарезанные кубиками
  • 2 картофеля, нарезанные кубиками
  • 6 полосок бекона
While On The Ice
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 банка (398 мл) картофельного супа
  • 398 мл воды
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 фунта филе щуки

Do This At Home

Поместите нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук и пастернак в дорожный контейнер.Нарезанный кубиками картофель отварить до мягкости и переложить в отдельный дорожный контейнер. Сварить бекон до хрустящей корочки, затем нарезать и переложить в отдельный дорожный контейнер.

Сделайте это на льду

Нагрейте кастрюлю с толстым дном на плите или на открытом огне. Добавьте масло и обжарьте морковь, сельдерей, лук и пастернак до готовности. Добавьте в кастрюлю картофель, суп и воду и доведите до кипения. Приправить солью и перцем и убавить до кипения. Нарезать щуку кубиками диаметром 2,5 см и добавить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.Проверьте приправу, посыпьте беконом и подавайте.

Источник: http://www.outdoorcanada.ca/Cool-cuisine-for-the-winter-of-2017-Pike-Chowder

Связанные .

349 Рыбный суп Фото щуки

Уха — голова щуки, приготовленная в супе на костре. Рыбный день. Уха — голова щуки, приготовленная в супе на огне

Суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем. Макросъемка супа из микса из белой рыбы с треской, щукой, окунем и сибасом, украшенная укропом, в ресторане

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле.Традиционная русская кухня. Уха из щуки с икрой на деревянном столе в деревенском стиле

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле. Традиционная русская кухня. Уха из щуки с икрой на деревянном столе в деревенском стиле

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле. Традиционная русская кухня. Уха из щуки с икрой на деревянном столе в деревенском стиле

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле.Традиционная русская кухня. Уха из щуки с икрой на деревянном столе в деревенском стиле

Суп из красной рыбы с лососем и судаком. Красивая сервировка винтажная керамическая миска красного рыбного супа с лососем и судаком. Традиционная домашняя уха

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле. Традиционная русская кухня. Скопируйте пространство. Уха из щуки с икрой на деревянном столе в

Суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем.Макросъемка супа из микса из белой рыбы с треской, щукой, окунем и сибасом, украшенная укропом, в ресторане

Уха — щука — традиционная сибирская кухня с пшеном и картофелем. Уха — щука — традиционная сибирская кухня с пшенным картофелем, азиатская кухня

Уха — щука — традиционная сибирская кухня с пшеном и картофелем. Уха — щука — традиционная сибирская кухня с пшенным картофелем, азиатская кухня

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле.Традиционная русская кухня. Плоский вид сверху лежал фон. Уха из щуки, с икрой на

Уха из щуки с икрой на стол в деревенском стиле. Традиционная русская кухня. Плоский вид сверху лежал фон. Уха из щуки с икрой на

Уха из лосося, щуки, сливок, свежего зеленого лука. С кусками темного хлеба в деревенской миске на синем фоне, крупным планом, видом сверху, местом для текста, копией пространства

Уха из лосося, щуки, сливок, свежего зеленого лука.С кусками темного хлеба в деревенской миске на синем фоне, крупным планом, видом сверху, местом для текста, копией пространства

Суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем. Макросъемка супа из микса из белой рыбы с треской, щукой, окунем и сибасом, украшенная укропом, в ресторане

Суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем. Макросъемка супа из микса из белой рыбы с треской, щукой, окунем и сибасом, украшенная укропом, в ресторане

Суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем.Вид сверху на суп-микс из белой рыбы с треской, щукой, окунем и морским окунем, украшенный укропом в чаше ресторана

Винтажная керамическая тарелка супа из красной рыбы с лососем и судаком. Красивая сервировка винтажная керамическая миска красного рыбного супа с лососем и судаком. Традиционный

Уха из свежей рыбы с судаком и овощами в белой тарелке.

Винтажная керамическая чашка супа из красной рыбы с лососем и судаком.Красивая сервировка винтажная керамическая миска красного рыбного супа с лососем и судаком. Традиционный

Щука и свежие овощи для рыбного супа. На старом деревянном столе

Щука и свежие овощи для ухи. На старом деревянном столе

Уха — Дельта Дуная. Самая культовая вещь в дельте Дуная — это рыбный суп. Это намного выше рыбалки, даже для рыбаков.Becau

.

Рыбный похлебный суп | RecipeTin Eats

Fish Chowder — такой отличный рецепт из рыбы easy , который не может перестать есть! Густой и сытный крем-суп из белой рыбы, я обожаю это сочетание нежного картофеля, моркови, сладкой кукурузы и гороха с большими рыбными хлопьями.

Замечательный рецепт рыбы на Пасху — или в любое время! Только представьте себе тот момент, когда вы макаете кусок теплого хрустящего хлеба… ..

Рыбный суп

На самом деле это просто рыбный суп, но мне нравится называть его «похлебкой», потому что незрелый ребенок внутри считает, что было бы чертовски интереснее сказать «сегодня вечером у нас на ужин Fish Chowder», а не просто « рыбный суп».

Кто со мной по этому поводу? 😂

Что ж, как бы мы ни думали, что это должно называться, это не имеет значения! Важно то, что это очень вкусно, и я думаю, что это отличный легкий рецепт рыбы , который немного отличается от обычных рецептов жарки на сковороде или запекания рыбы, которую можно приготовить из многих видов рыбы.

Лучшая рыба для похлебки

«Мясные» твердые сорта рыбы идеально подходят для рыбной похлебки, такие как: люциан, баррамунди, тилапия, баса *, треска, лин, морской черт, марлин, латчет (гурнард), кожаная куртка, скумбрия испанская, акула (хлопья), лосось. .

Избегайте деликатной рыбы, такой как путасс, сарган, джон дори, плоская рыба (камбала, камбала) и плоскоголовая, поскольку они имеют свойство разваливаться в супе.

Избегайте нежирной рыбы, такой как Меч-рыба, тунец, королевская рыба, обычная скумбрия. Они, как правило, немного сухие, если их не приготовить с осторожностью, если это не супер жирные кусочки, такие как живот, который трудно достать за пределами Японии! Так что лучше не использовать в супе.

* Популярная экономичная рыба в Австралии, на самом деле это вид сома, обитающий в Юго-Восточной Азии.

Я использую филе баррамунди, популярную здесь в Австралии рыбу. Мне нравится, какое большое и мясное филе — 1 филе обычно весит около 300 — 400 г (10 — 14 унций).

Что входит в Fish Chowder

Довольно простой список ингредиентов (примечания ниже):

Небольшие примечания по некоторым предметам:

  • Вино — необязательно, но оно добавляет что-то еще в суповой бульон.Довольно традиционно использовать белое вино в основе бульона из морепродуктов. Можно пропустить.
  • Овощи — вы можете выбрать овощи по своему усмотрению, просто добавляйте их в соответствии со временем приготовления. Картофель и брокколи великолепны (в итоге он выглядит как суп из картофеля и брокколи с рыбой) или попробуйте суп типа Corn Chowder с добавлением рыбы. Здесь все идет!
  • Лучший бульон для рыбной похлебки — в порядке предпочтения:
    • самодельный рыбный бульон — для особых случаев в этих краях!
    • высококачественный магазин закупил рыбные запасы, то есть нестандартные марки супермаркетов, такие как Campbells. Читайте: дорого!
    • сок из моллюсков — американский продукт, не продается в Австралии, надеюсь, он дойдет до наших берегов!
    • куриный бульон / бульон — да, действительно, попробуйте и удивитесь, насколько он хорош в по рецепту . Это то, что я использую в повседневных целях — и так готовится этот рецепт.

Чтобы внести ясность, нельзя отрицать, что лучших супов из морепродуктов готовятся из домашних бульонов из морепродуктов, а в любом респектабельном ресторане морепродуктов используются домашние бульоны.Но нельзя также отрицать, что для большинства людей непрактично брать в руки гигантские котлы с рыбьими головами каждую ночь, и это основа, на которой я даю свои рекомендации!


Как сделать

Похлебка — отличный простой рецепт: обжарьте лук и чеснок, удалите глазурь из кастрюли с белым вином, добавьте муку, чтобы получился осадок, а затем опустите все остальное.

Бульон для Fish Chowder загущен мукой — сливки не нужны, если только вы не хотите добавить жирности (я не скучаю).

Раньше я обжаривал рыбу перед приготовлением бульона, полагая, что это дает лучший вкус. Но на самом деле, что касается рыбных супов, я думаю, что лучше всего просто положить сырую рыбу прямо в бульон, чтобы весь рыбный сок вылился в суп, когда он готовится.

Если вы были здесь с Пасхи прошлого года, вас простят за то, что вы подумали, что ингредиенты в этом рецепте отчасти знакомы. Фактически, спасибо за то, что вы его подняли! Потому что этот рыбный суп на самом деле мой любимый пасхальный рыбный пирог — в форме супа.

Попробуйте этот суп с быстрым сырно-чесночным хлебом…. подождите, пока вы НЕ УВИДИТЕ это на видео ниже. Делает мои колени слабыми каждый раз !! В противном случае попробуйте одно из следующих:

Суп Дункерс

— Наги х

Посмотреть как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыбный суп

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

Суп

Вестерн

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Fish Chowder — такой отличный легкий рецепт из рыбы, который не может перестать есть! Густой и сытный крем-суп из белой рыбы, я обожаю это сочетание нежного картофеля, моркови, сладкой кукурузы и гороха с большими рыбными хлопьями.

Ингредиенты
  • 40 г / 3 столовые ложки сливочного масла, несоленое 40 г / 3 столовые ложки сливочного масла, несоленое
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелко нарезанная луковица 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 2 мелкие моркови, разрезанные пополам 2 маленькие морковки, разрезанные пополам, нарезанные ломтиками 0,5 см / 1/5 дюйма
  • 1/2 стакана (125 мл) сухого белого вина (можно пропустить) 1/2 стакана (125 мл) сухого белое вино (можно пропустить)
  • 1/4 стакана (35 г) муки (простая / универсальная) 1/4 стакана (35 г) муки (простая / универсальная)
  • 3 стакана (750 мл) молока, любой жирности% 3 стаканов (750 мл) молока, любой жирности%
  • 2 стакана (500 мл) рыбного бульона, сока моллюсков ИЛИ куриного бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия (Примечание 1) 2 стакана (500 мл) рыбного бульона, сока моллюсков ИЛИ куриного бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия (Примечание 1)
  • 2 чашки картофеля, 1.Кубики 5 см / 0,5 дюйма (~ 1 крупный картофель) 2 стакана картофеля, кубики 1,5 см / 0,5 дюйма (~ 1 крупный картофель)
  • 1 стакан кукурузы, замороженной или консервированной (высушенной) 1 чашка кукурузы, замороженной или консервированной (высушенной)
  • 0,5 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу 0,5 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
  • Тонкоизмельченный черный перец Тонкоизмельченный черный перец
  • 600 г филе белой рыбы без кожи, нарезанное на кусочки 2 см / 4/5 дюйма (Примечание 2) Филе белой рыбы 600 г, без кожи, нарезанное на кусочки 2 см / 4/5 дюйма (Примечание 2)
  • 1 чашка замороженного гороха 1 чашка замороженного гороха
Гарнир / порция (по желанию):
Инструкции
  • Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте чеснок и лук, готовьте 5 минут до прозрачного, но не золотистого цвета.

  • Добавить морковь и перемешать.

  • Увеличьте огонь и добавьте вино. Перемешайте и дайте ему быстро закипеть, пока он не испарится.

  • Добавьте муку и перемешивайте 30 секунд — она ​​станет липкой!

  • Медленно влейте бульон, помешивая, чтобы паста растворилась, затем добавьте молоко.

  • Добавьте картофель, кукурузу, соль и перец.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он медленно закипал.

  • Готовьте, время от времени помешивая, в течение 8 минут или до тех пор, пока картофель почти не приготовится.

  • Добавьте рыбу и горох, тушите 3 минуты или пока рыба не будет готова (должна легко расслаиваться).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или молока.

  • Подавать с гарниром из зеленого лука и хрустящим хлебом для макания!

Примечания к рецепту: 1.Бульон / жидкий бульон — в порядке предпочтения: а) первый выбор — самодельный или качественный рыбный бульон, купленный в магазине (я избегаю стандартных рыбных запасов из супермаркетов, таких как Campbell’s, хорошие рыбные запасы продаются в рыбных магазинах) б) сок из моллюсков (не продается в Австралии, он продается в США и Канаде. Отлично подходит для супов из морепродуктов, пасты и т. д., намного лучше, чем рыбный бульон из супермаркета) в) куриный бульон — это то, что я использую в повседневных целях, вы все равно получите ОТЛИЧНЫЙ вкус в супе от рыбы, которую варят в бульоне. Этот суп не подходит для приготовления бульонных кубиков или бульонного порошка — вам действительно нужно купить или приготовить жидкий бульон. 2. Рыба — идеально приготовленная из «мясистой» твердой рыбы, такой как: люциан, баррамунди, тилапия, баса, треска, лин, морской черт, марлин, латчет (гурнард), кожаная куртка, скумбрия испанская, акула (хлопья), лосось. Избегайте деликатной рыбы, такой как путасс, сарган, джон Дори, плоская рыба (камбала, камбала) и плоскоголовая рыба, поскольку они имеют свойство разваливаться в супе. Избегайте нежирной рыбы, такой как Меч-рыба, тунец, королевская рыба, обычная скумбрия.Они, как правило, немного сухие, если их не приготовить с осторожностью, если это не супер жирные кусочки, такие как живот, который трудно достать за пределами Японии! Так что лучше не использовать в супе. 3. Питание на порцию (миска размера еды!)
Информация о питании:

Калории: 418 ккал (21%) Углеводы: 39 г (13%) Белки: 37 г (74%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 68 мг (23%) Натрий : 431 мг (19%) Калий: 1419 мг (41%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 5035 МЕ (101%) Витамин C: 29.2 мг (35%) Кальций: 273 мг (27%) Железо: 4,3 мг (24%)

Ключевые слова: Рыбная похлебка, Рыбный суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Более сытные супы

Срок службы бульдозера

Бульдозер! Я сказал похлебку РЫБЫ, а не похлебку ПЕЛИКАН !!!

.

Щука и свежие овощи для рыбного супа Stock Image

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

PRL

Марокканская кухня

Щука и свежие овощи для ухи

Древний город, заросший плющом в Тоскане

Состав куриного бульона — фермерская курица, лук, морковь и пряности

Разноцветные кусочки оргстекла.

Проверка химической формулы в академической лаборатории

Кофе и кальян

Кочевник у пирамид

Женская рука чистит ножом плод манго

Изготовление украшений ручной работы

Ребенок наблюдает за аквариумом.

Университетская химическая лаборатория во время эксперимента с периодической системой элементов

Герпес на губах молодой женщины

Похожие изображения

Уха из свежей рыбы с судаком и овощами в белой тарелке

Рыбный фреш с овощами, зеленью и яйцами в белой тарелке. Суп с ингредиентами, специями, рисом и хлебом.Серый фон

Уха в белой тарелке. Уха с овощами, сельдерей в стакане для бульона. Судак и лосось. Табличка на

Горячий вкусный полезный суп с рыбой и овощами

Уха — щука — традиционная сибирская кухня с пшеном и картофелем

Сырая рыба. Разделка свежей щуки женскими руками.На старом деревянном столе.

Уха в деревянной миске со свежей зеленью

Свежая рыба и овощи

Рыбный суп. Вкусный суп с белой рыбой

Рыбный суп, уха, уха, русский суп, русский суп

Выловить речного судака на деревянной доске солью, лавровым листом, луком, перцем.

Овощной суп с рыбой в стеклянной посуде

Судак с овощами в кисло-сладком соусе. Азиатская кухня

Рыбный суп

.

пошаговый рецепт в домашних условиях с фото

Для приготовления ухи из щучьей головы потребуется голова одной большой щуки или несколько маленьких. Для приготовления блюда на фотографиях была использована голова примерно 600 грамм.

01. Щучья голова (примерно 600г).

Сначала голову надо помыть, удалить жабры и глаза. Затем положить в кастрюлю и залить водой так чтобы голова полностью была под водой, количество воды где-то 1,5 — 2 литра. Кастрюлю поставить на не большой огонь. Сразу вместе с головой в воду добавить соль — 1 чайную ложку, и специи: лавровый лист — несколько листиков и черный перец горошком — десяток штучек.

После того как вода закипит начнет образовываться пена, ее надо снимать ложкой и выбрасывать. В принципе это не обязательно пена она не вредная и никак не влияет на вкус ухи, но если ее не снимать, то уха получится мутной и не такой красивой в тарелке.

02. Пена на кастрюле.

Когда пена перестанет образовываться тогда голова уже сварилась и ее нужно достать из кастрюли и оставить остывать на тарелке. Примерно время варки можно оценить в 40 — 50 минут от момента закипания.

03. Когда пена перестанет образовываться — голова сварилась.

04. Вареная голова остывает на тарелке.

Пока голова остывает есть время чтобы подготовить овощи. Для ухи потребуется:

  • 4 средних картофелины их надо почистить и порезать можно соломкой можно ломтиками кому как нравится, толщина не должна быть большой, ориентироваться стоит на пол сантиметра;
  • 1 морковка — ее так же надо почистить и порезать колесиками;
  • половинка луковицы (или небольшая целая) — порезать кубиками.

Все овощи надо положить в кастрюлю и варить примерно 15-20 минут.

05. Пока голова остывает подготавливаем овощи.

Пока овощи варятся надо разделать голову и отделить мясо от костей. Честно-говоря, это самое трудоемкое и сложное в приготовлении ухи из щучьих голов. В голове у щуки практически нет мелких костей, все что есть достаточно крупные и хорошо проваренное мясо легко от них отделяется. Мяса из головы получается где-то в 2 раза меньше чем костей, хрящей и кожи по весу.

06. Мясо из головы и кости на заднем плане.


В общем на отделение мяса уйдет как раз столько времени сколько надо для того чтобы сварилась картошка, морковка и лук.

Далее нужно высыпать в уху мясо и добавить зелень. Подойдет любая: лук, петрушка, сельдерей, кинза. Стоит обратить внимание что зелень не является обязательным компонентом ухи — можно и без нее обойтись. Добавлять зелень стоит когда блюдо уже готово, чтобы она осталась красивой и придавало эстетики ухе, а не успела развариться и стать коричневой массой.

07. Готовая уха в кастрюле.


Точно по такому же рецепту можно приготовить уху из целой щуки или из голов и хвостов (тех частей рыбы которые проблемно использовать в других блюдах, но не в коем случае не стоит выбрасывать).

08. Порция ухи в тарелке.

Уха из головы щуки — рецепт с фото, как сварить в домашних условиях

Для приготовления такого супа понадобятся очень простые и доступные продукты. Варится он из таких сортов рыбы, как щука, окунь, судак или ерш, его еще называют белой ухой — она имеет светлый бульон и нежный вкус. Чтобы такой суп по настоящему был ухой, его нужно готовить на костре, а в конце приготовления добавить рюмку водки и опустить в бульон обугленную головешку рыбы. Муж у меня — заядлый рыбак, часто приносит щуку. Поэтому головы я замораживаю, а как их наберется побольше, готовлю уху.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Замороженную рыбу предварительно размораживаем при комнатной температуре.

Шаг 2 из 11

Щучьи головы промываем проточной водой, складываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, накрываем крышкой и ставим емкость на средний огонь.

Шаг 3 из 11

Снимаем пену и варим с момента закипания 15 минут.

Шаг 4 из 11

Пока головы щук варятся, подготавливаем для ухи остальные ингредиенты. Очищаем картофель и лук. Нарезаем на небольшие кусочки.

Пшено перебираем от мелкого мусора, хорошо промываем. Можно сварить суп без добавления крупы.

Шаг 5 из 11

Рыбу из кастрюли вынимаем на тарелку, бульон процеживаем.

Шаг 6 из 11

Возвращаем кастрюлю на огонь, после закипания бульона добавляем в него картофель и лук.

Шаг 7 из 11

Бросаем подготовленное пшено.

Шаг 8 из 11

В миске размешиваем икру с 1-2 ложками воды. Помешивая бульон, вливаем икру и добавляем лавровый лист.

Шаг 9 из 11

Делать зажарку для классической ухи вовсе необязательно, но моим домочадцам так привычнее. Поэтому я слегка обжариваю мелко порезанный репчатый лук на растительном масле, добавляю в кастрюлю и варю суп на медленном огне еще 15 минут.

Чтобы уха получилась сытной, вместо зажаренного лука можно еще добавить в тарелку ломтик сливочного масла. В конце приготовления блюдо солим.

Шаг 10 из 11

Вынимаем из кастрюли лавровый лист. Даем готовому блюду немного настояться.

Шаг 11 из 11

Наша вкусная уха из головы щуки готова. Подаем к столу вместе с рыбой и свежей зеленью петрушки, зеленого лука или укропа.

Приятного аппетита!

Суп из щуки — Три изображения

Теперь, когда нежное лето постепенно переходит в осень — сегодня утром на даче было туманно и едва поднималось 10 ° C — пора выкопать все рецепты вкусных супов. А что еще согреет лучше, чем щучьи кости, ракушки крабов или раков! Если вы не любите варить бульон, забудьте о рыбном супе!

500 г филе щуки
1 л крепкого рыбного бульона
½ л бульона из крабов или раков
1 маленький лук-порей
половина пучка зеленого лука
половина пучка свежего укропа
1 большая луковица
3 больших восковых картофеля
пара ложки сливочного масла
соль
Смешайте оба бульона и разогрейте в большой сковороде.Добавьте филе щуки кусками как можно крупнее. Варить на слабом огне 5 минут. Выложите рыбу на тарелку, чтобы она остыла. Удалите из мяса кости. В толстой пояснице имеется длинный ряд Y-образных костей и около полдюжины коротких прямых костей ниже боковой линии, ближе к хвосту. Выложите кусочки мяса на тарелку, посолите и слегка посолите.
Добавить нарезанный лук и лук-порей в бульон и варить до готовности. Картофель добавить небольшими кубиками. Посолить.На этом этапе бульон может быть слишком соленым, потому что позже картофель впитает соль. Когда картофель станет почти мягким, добавьте рыбу и варите немного. Охладите суп и оставьте его на ночь на холоде.
Ночное хранение в крепком и соленом бульоне уравновешивает вкусовые качества, и картофель успевает впитать соль и аромат рыбного бульона. На самом деле это самый важный этап в приготовлении многих супов.
Вовремя доведите сковороду до комнатной температуры. Медленно подогрейте и добавьте сливочное масло.Попробуйте соль. Если суп слишком соленый, добавьте немного рыбного бульона без соли. Кроме того, вам может потребоваться еще больше соли.
Непосредственно перед подачей добавьте немного нарезанного зеленого лука и немного укропа после этого.

Рыбный бульон

Используйте 10-литровую кастрюлю
Головы, кости и шкуры щуки, щуки и окуня, чтобы заполнить 2/3 кастрюли.
Скины и головы — самые важные, но не используйте только их.
несколько моркови
пастернак
кусок сельдерея
несколько луковиц
несколько веточек укропа
30 целых черных перцев
30 целых белых перцев
5 лавровых листьев
воды для покрытия всех ингредиентов
Удалите жабры и кишечник, и промыть кости.Разрежьте позвоночник, чтобы кости можно было плотно уложить на сковороде. Когда бульон впервые закипит, снимите пену с поверхности. На этом этапе бульон может плохо пахнуть, но это нормально.
Добавьте специи и зелень, а также овощи кусочками. Добавьте воды, чтобы покрыть все овощи. Убавьте огонь, чтобы бульон немного закипел.
Время от времени помешивайте, чтобы кости и головы сломались и весь вкус растворился в бульоне. Варить на слабом огне более получаса.Дайте немного остыть.
Бульон процедить. Замороженный бульон хранится несколько месяцев.

Бульон из крабов или раков

панцирей крабов, раков или креветок
свежего фенхеля
пара луковиц-шалот
рапсового (канолового) масла
Удалите внутренности из панцирей. Раздавите снаряды. Обжарьте скорлупу в небольшом количестве масла несколько минут. Добавьте мелко нарезанный фенхель и лук-шалот и добавьте воды, чтобы покрыть скорлупу. Варить на слабом огне полчаса. Бульон процедить.

Текст и рецепт: Hannu Puttonen
Фото: Veli-Pekka Räty, Three Images

Рыбная похлебка — От Мичигана к столу

Хотели бы вы научиться готовить классическую рыбную похлебку? На приготовление этого рецепта похлебки уходит менее 45 минут. Вокруг нас обилие свежей мичиганской рыбы, и мы создали этот рецепт рыбной похлебки для вас.

Fish Chowder

Подойдет любая рыба, но убедитесь, что вы используете мясо без костей. Нет ничего хуже, чем съесть ложку похлебки и получить косточку !! Предпочтительно мясо белой рыбы, и этот рецепт готовится из судака.

Хотите узнать больше о рыбалке в районе Манисти? Посетите MCSFA (Ассоциация спортивной рыбалки округа Манисти) по адресу http://www.mcsfa.org/. Есть несколько местных чартерных рыболовных судов, которые хотели бы взять вас на рыбалку.

Что такое похлебка?

Словарь определяет похлебку как обильный суп, обычно содержащий рыбу, моллюсков или кукурузу с картофелем и луком. Разница между супом и супом обычно заключается в бульоне или жидкости, но не всегда.

Похлебки обычно изготавливаются на основе сливок или молока. Они могут быть утолщенными, но не всегда. Супы, скорее всего, состоят из бульонов из различных видов мяса и овощей.

Как приготовить рыбную похлебку?

Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить этот рецепт.

  • Рыбный суп Ингредиенты
  • Густые сливки для взбивания

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сельдерей, лук и перец. Накрыть крышкой и обжарить овощи около 8 минут, часто помешивая, чтобы они не пригорели.

Обжарить овощи

Влейте куриный бульон и перемешайте. Варить около 4 минут.

Добавьте картофель, перемешайте и готовьте 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Не пережаривайте, потому что картофель развалится еще до того, как вы закончите готовить рыбный суп.

Куриный бульон, нарезанный кубиками красный перец, лук и сельдерей в кастрюле для бульона

Как приготовить кукурузную похлебку?

Этот рецепт рыбного супа сделан из банки кремовой кукурузы, что делает его рецептом кукурузной похлебки.С добавлением картофеля делает его кукурузной похлебкой из картофеля. Мы приготовили эту рыбную муку с банкой крем-кукурузы или без нее, и оба варианта очень хороши на вкус.

Следующим шагом в приготовлении этого рецепта похлебки является добавление кусочков бекона, сливочной кукурузы и жирных сливок для взбивания. Варить 5 минут.

Рыбная похлебка

Затем добавьте кусочки рыбы. Соль и перец для вкуса. Уменьшите огонь до кипения и готовьте 5 минут, пока рыба не будет готова.

Fish Chowder

Подавайте сразу же и охладите остатки супа.Посетите frommichigantothetable.com, чтобы узнать больше о рыбных рецептах.

Выход: 3 кварты

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 55 минут

Хотели бы вы научиться готовить классический рыбный суп? На приготовление этого рецепта похлебки уходит менее 45 минут. Вокруг нас обилие свежей мичиганской рыбы, и мы создали этот рецепт рыбной похлебки для вас.

Состав

  • Сливочное масло 2 столовые ложки (1.15 унций) (32 г)
  • Сельдерей, нарезанный небольшими кубиками, 2-3 стебля 1 чашка (4,7 унции) (132 г)
  • Лук, нарезанный мелкими кубиками 1 чашка (5 унций) (140 г)
  • Сладкий сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками 1 чашка (5,3 унции) (149 г)
  • Картофель, очищенный, мелко нарезанный кубиками 4 стакана (1 фунт 6,1 унции) (627 г)
  • Кукуруза со сливками 1 1/2 стакана (14,7 унции) (415 г)
  • Куриный бульон 4 стакана (2 фунта) (907 г)
  • Рыбное филе 4 стакана (1 фунт 8 унций) (680 г)
  • Соль 1 чайная ложка (0,3 унции) (8 г)
  • Перец 1 чайная ложка (.1 унция) (3 г)
  • Беконные биты 1/2 стакана (2 унции) (56 г)
  • Густые сливки для взбивания 2 стакана (16 унций) (452 ​​г)

Инструкции

  1. Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить этот рецепт.
  2. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
  3. Добавьте сельдерей, лук и перец. Накрыть крышкой и обжарить овощи около 8 минут, часто помешивая, чтобы они не пригорели.
  4. Влейте куриный бульон и перемешайте. Варить около 4 минут.
  5. Добавьте картофель, перемешайте и готовьте 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Не пережаривайте, потому что картофель развалится еще до того, как вы закончите готовить рыбный суп.
  6. Следующим шагом в приготовлении этого рецепта похлебки является добавление кусочков бекона, сливочной кукурузы и жирных сливок для взбивания. Варить 5 минут.
  7. Затем добавьте куски рыбы. Уменьшите огонь до кипения и готовьте 5 минут, пока рыба не будет готова.
  8. Подавайте сразу же и охладите остатки супа-похлебки.

Банкноты

Подойдет любая рыба, но убедитесь, что вы используете рыбу без костей. Нет ничего хуже, чем съесть ложку похлебки и получить косточку !! Предпочтительно мясо белой рыбы, и этот рецепт готовится из судака.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 373 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 11 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 123 мг Натрий 580 мг Углеводы 26 г Волокно 3 г Сахар 5 г Белки 25 г

Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся информация о питании — это просто рекомендация.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!


Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

  • Пробовали рецепт? Сделайте снимок и отметьте # frommichigan2019 в Instagram @ frommichingan2019.
  • Мне нравится моя страница в Facebook.
  • Подписывайтесь на меня в Pinterest!

Если вам нравится этот рыбный рецепт, вам могут понравиться следующие продукты: Копченая рыба и маринованная рыба

  • Копченый лосось
  • Баночка для соленой рыбы

Рецепт похлебки из судака — In-Fisherman

Этот рецепт похлебки из судака лучше всего подавать с кусочком хлеба.(Фото любезно предоставлено шеф-поваром Майклом Дж. Смитом)

4 марта 2020 г. Шеф-повар Майкл Дж. Смит с шеф-поваром Томом Кавано

Распечатать рецепт

Порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • 1 чашка красного картофеля, нарезанного кубиками, с кожурой на
  • Рыбный бульон на 1 ¼ кварту (бульонные кубики и можно заменить горячей водой)
  • 2 полоски бекона, нарезанные кубиками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 2-3 ​​ребра сельдерея, нарезанные кубиками
  • 3 унции сливочного масла
  • 4 унции муки
  • 2 стакана жирных сливок или половина с половиной
  • 1 стакан нарезанных моллюсков в соке (по желанию)
  • 1 стакан креветок для коктейля (по желанию)
  • ½ стакана замороженной кукурузы
  • ½ стакана нарезанных свежих помидоров
  • 1 фунт филе судака, нарезанный кусочками
  • 2 столовые ложки нарезанная петрушка
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания:

  1. Залейте картофель рыбным бульоном и тушите. г, пока не будет сделано.Выньте картофель и оставьте для дальнейшего использования.
  2. В отдельной кастрюле готовьте бекон, пока он частично не станет жидким. Добавьте масло, лук и сельдерей и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Добавьте муку и перемешайте венчиком, чтобы приготовить соус для заправки. Варить 5-6 минут, постоянно помешивая.
  4. Постепенно добавлять горячий рыбный бульон, помешивая, пока он не загустеет и не станет однородным.
  5. Добавить сливки (или половину) и измельченных моллюсков в соке и тушить около 10 минут.
  6. Добавьте картофель, коктейльные креветки, кукурузу и помидоры и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
  7. Добавьте куски судака и оставшиеся травы и тушите, пока судак не будет готов (3-4 минуты). Приправить солью и перцем.

Рецепт похлебки с копченым лососем по-сиэтлски

Восхитительный суп с копченым лососем в сиэтлском стиле, наполненный нарезанным кубиками картофелем, каперсами для придания остроты и сливочным сыром для придания мягкости! По вкусу он такой же, как и продукты с рынка Сиэтл Пайкс-Плейс, и идеально подходит для подачи с хрустящим хлебом.

Все, что вам нужно, — это кусочек хрустящего, хрустящего багета, чтобы все это пропитать.

Это дождливый день, мягкий джаз, воскресная еда, которая не может быть более идеальной. Каждый укус этого супа из копченого лосося наполнен хлопьями лосося, крошечными креветками, солеными каперсами, нарезанным кубиками картофелем и самой уютной кремовой основой.

Лучшая похлебка — это натуральный загуститель с картофелем. Значит, в этом рецепте вы не найдете муки. На мой взгляд, это иногда придает похлебке странную зернистую текстуру.Ничего подобного здесь нет. Похлебка, загущенная естественным образом с использованием крахмала из картофеля, означает, что этот рецепт не содержит глютена!

Проведя 10 дней в нашей поездке на западное побережье и поедая наши сердца в трех разных штатах, одна из самых запоминающихся вещей, которые мы ели до этого дня, — похлебка из копченого лосося на рынке Пайк-плейс в Сиэтле.

Особенность похлебки из лосося заключается в том, что она вызывает у вас с первого укуса кремовую консистенцию, за которой следует соленая, но насыщенная суповая основа.Затем есть копченый лосось и всевозможные вкусные специи.

Что такое похлебка?

Похлебка — это домашний суп на кремовой основе, который часто готовят из морепродуктов, овощей и картофеля. Похлебку можно загустить с помощью натурального картофельного крахмала, заправки для заправки или даже измельченных крекеров. Наиболее широко известен суп из моллюсков.

Что нужно для приготовления похлебки из копченого лосося?

  • Сливочное масло: Сливочное масло является основой этого супа.Мы будем использовать его для приготовления овощей.
  • Лук: Вы ​​хотите мелко нарезать лук, чтобы он просто смешался с основой супа.
  • Сельдерей: Опять же, мелко нарежьте их, чтобы они просто растворились в основе супа, а аромат прошел насквозь.
  • Чеснок: В этом рецепте я использую шесть хороших зубчиков, так как они придают много аромата! Не стесняйтесь использовать меньше, если вы не фанат.
  • Картофель: Мне нравится нарезать картофель кубиками на полдюйма, чтобы каждый кусочек получался чуть-чуть.Для этого рецепта вы можете использовать картофель Юкон Голд или даже красновато-коричневый. Рюссет — самый крахмалистый картофель, поэтому имейте в виду, что они сделают похлебку более густой, и вы можете иметь под рукой дополнительный бульон, чтобы позже сделать похлебку более жидкой.
  • Приправы: Есть множество приправ, которые мы используем в домашних похлебках. Самая важная из них — это приправа для морепродуктов, например, старая бухта. Еще добавляю измельченный фенхель. Морепродуктам нравится вкус солодки фенхеля, и они так хорошо подходят для похлебки! Также есть пара лавровых листьев и немного сушеного базилика.
  • Помидоры, нарезанные кубиками: Если вы делаете это летом, вы, безусловно, можете использовать примерно 12-14 унций свежих нарезанных кубиками помидоров. Обычно у меня под рукой есть банка нарезанных кубиками помидоров, и я просто пошел на это.
  • Наличие: Здесь можно использовать бульон из морепродуктов, курицы или даже креветок.
  • Томатная паста: Паста придает похлебке приятный глубокий томатный вкус и придает ей красивый румянец!
  • Каперсы + рассол: Каперсы и рассол придают похлебке пикантность, подчеркивая насыщенность жирных сливок и сливочного сыра.
  • Плотные сливки + сливочный сыр: Оба используются для придания кремовой насыщенности похлебке.
  • Морепродукты: В рецепте я использовал как немного салатных креветок (или вы можете использовать приготовленные креветки большего размера, которые вы только что нарезали кубиками), так и нарезанный кубиками копченый лосось. Мне нравятся два разных вида морепродуктов.

Как приготовить самую вкусную похлебку из копченого лосося:
  1. Размягчение овощей: Растопите масло в большой кастрюле или в голландской духовке.Дайте луку и сельдерею размягчиться; это займет около 6-8 минут. Затем добавим измельченный чеснок и картофель. Хорошо перемешайте все это. Раздавите фенхель пальцами или воспользуйтесь ступкой и пестиком. Добавьте его в суп вместе с лавровым листом, сушеным базиликом, нарезанными кубиками помидорами, каперсами, рассолом и бульоном. Дать супу закипеть, накрыть крышкой и варить 8-15 минут или пока картофель не станет мягким и не прожарится.
  2. Сделайте сливочный: Когда картофель станет мягким, добавьте томатную пасту, сливочный сыр и приправу для морепродуктов.Дайте сливочному сыру просто раствориться в супе.
  3. Добавьте морепродукты: Затем добавьте жирные сливки и уменьшите огонь до минимального значения. Дайте похлебке слегка прогреться, пока не начнет легкое кипение. Затем добавьте креветки и копченый лосось и дайте им нагреться.
  4. Подайте: Подавайте похлебку сразу или дайте ей немного остыть, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Это позволит ароматам развиваться дальше и сделает похлебку еще более густой.Держите под рукой немного запаса на случай, если он вам понадобится, чтобы вернуть похлебку желаемую консистенцию при подаче!

Советы по приготовлению лучшего супа из копченого лосося:
  1. Если возможно, приготовьте похлебку из лосося за день вперед. Все исследования, которые я провел перед приготовлением этого рецепта, привели меня к выводу, что лучший опыт супа всегда наступает на следующий день после того, как вы его приготовили. Я попробовал, и о боже, были ли они правы!
  2. Используйте меньше приправы натрия. Вам понадобятся полные 4 чайные ложки, так что продукт с меньшим содержанием натрия будет гораздо безопаснее!
  3. По возможности используйте бульон из креветок, омаров, рыбы или морепродуктов. Приправы в похлебке прекрасно сочетаются с этими бульонами. Если у вас есть время, вы можете даже приготовить домашний бульон из креветок! Обычно я откладываю панцири на пару фунтов креветок и делаю домашний бульон. Вы можете прочитать об этом здесь.
  4. Не тратьте лишние деньги на покупку больших креветок. Хотя большие куски креветок добавляют похлебке больше укуса, я считаю, что креветки с салатом немного более экономичны и работают так же хорошо.Копченый лосось — дорогой ингредиент, поэтому я предлагаю сократить его везде, где это возможно, если это не имеет большого значения для рецепта!
  5. Поверьте, натуральный крахмал, содержащийся в картофеле, сделает похлебку более густой. Если вы действительно беспокоитесь, обязательно используйте красновато-коричневый картофель. Здесь не нужно делать заправку из муки с маслом.

Вот некоторые из основных ингредиентов похлебки из копченого лосося:

Меньше натрия Приправа Old Bay | Семена фенхеля | сушеный базилик | бульон из морепродуктов | база для омаров | креветочная основа | рыбная база | каперсы

Состав

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 6 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 фунт.картофель, нарезанный кубиками (юконское золото или красновато-коричневый)
  • ¼ чайная ложка семян фенхеля
  • 2 лавровых листа
  • ½ чайной ложки сушеного базилика
  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, осушенных
  • 2 ½ -3 ½ стакана бульона (рыба, креветки или курица)
  • 2 столовые ложки КАЖДОГО: томатная паста И каперсы + 1 столовая ложка рассола
  • 4 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 4 чайные ложки приправы Old Bay с низким содержанием натрия
  • 1 чашка жирных сливок
  • 4 унции креветок (нарезанных или используйте салатные креветки)
  • 8 унций копченого лосося, нарезанного мелкими кубиками

Инструкции

  1. SAUTE: Нагрейте сливочное масло в большой суповой кастрюле или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук и сельдерей и готовьте, помешивая, до прозрачности и мягкости примерно 6-8 минут. Добавьте чеснок и картофель. Раздавите семена фенхеля пальцами и добавьте их. Добавьте лавровый лист, сушеный базилик, нарезанные кубиками помидоры, 2 ½ стакана бульона, каперсы и рассол. Дать супу закипеть, накрыть крышкой и варить 8-15 минут или пока картофель не приготовится полностью. Время может варьироваться, так как это зависит от того, насколько мелко вы нарезаете картофель кубиками.
  2. СЛИВОЧНЫЙ СЫР: Когда картофель станет мягким, снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и добавьте томатную пасту, сливочный сыр и приправу из старого залива.Дайте сливочному сыру раствориться в супе.
  3. SIMMER: Добавьте жирные сливки и убавьте огонь до минимума, позвольте супу слегка прогреться, пока не начнет легкое кипение. Добавьте креветки и копченый лосось и дайте им прогреться.
  4. ПОДАЧА: похлебку немедленно или, как я рекомендую, охладите ее в течение нескольких часов перед подачей на стол. Это позволит ароматам развиваться дальше и поможет сделать похлебку еще более густой. Перед подачей нагреть.Используйте дополнительный бульон, чтобы разбавить суп по желанию. При желании посолить.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт похлебки из щуки: как использовать щуку, которая сейчас в изобилии

Сейчас хорошее время для ловли северной щуки в Северной Дакоте, где в десятках новых озер, появившихся на ландшафте во время влажного цикла, теперь обитают здоровые популяции зубастых хищников, многие из которых весят от 5 до 8 фунтов. Щуки настолько многочисленны, что Департамент охоты и рыболовства недавно поднял лимит в масштабе штата до пяти с предыдущего лимита в три.

Помимо грозной битвы, которую они проводят на крючке и леске, на щуку также не обращают внимания — и в значительной степени недооценивают — многие рыболовы, которые не думают, что рыбу стоит есть, если это не судак. Они будут неправы; щука — отличное блюдо за столом, и как только эти надоедливые Y-образные кости удалены, многие «снобы-судаки» были убеждены и обращены.

У щуки плотная белая мякоть, которая является отличным основным ингредиентом рыбной похлебки, которая согреет внутренности даже в самые холодные зимние дни.Этот рецепт от Криса Винкельмана из Babe Winkelman Productions определенно стоит попробовать.

Похлебка из щуки

½ стакана лука (нарезанного)

2 зубчика чеснока (раздавленные)

8 унций. упак. сливочный сыр

1 банка кукурузы (не сливать)

2 столовые ложки масла

1 банка картофельного супа

1 банка крошечных креветок (слить)

1 банка супа из моллюсков

1 1/2 банки молока

1 1/2 фунта филе щуки, нарезанное на мелкие кусочки

1 банка моллюсков без жидкости

Соль и перец

Растопить масло в сковороде; добавить лук и чеснок; обжарить, пока лук не станет прозрачным, и добавить остальные ингредиенты, кроме сыра.Варить до образования рыбных хлопьев, добавить сыр, соль и перец по вкусу. Варить, пока сыр не расплавится; продолжайте помешивать, чтобы похлебка не пригорела и не пригорела. Подавать в миске для хлеба.

Крис Винкельман ведет сегмент «Кухня Криса» в телешоу Бэйб Винкельман «Хорошая рыбалка» и «Секреты на открытом воздухе».

рецептов со щукой (стр.1)



-1- 2 3 4 Далее

Рецепт запеченной северной щуки
масло, зеленый перец, лук, щука, бекон, лимонный сок
В ответ на запрос я откопал это из некоторых старинных рыболовных рецептов.
1 Разогрейте духовку до 350 градусов. 2 Растопить масло; вылейте в форму для торта 9×13 дюймов. 3 (Для легкой очистки выровняйте сковороду алюминиевой фольгой.
Запеченная рыба в томатном соусе — Кошерный рыбный рецепт — Еврейские рецепты
сушеный чеснок, форель, щука, рыба, горчица, соль, майонез, томатный кетчуп / кетчуп, вода
Ищете простой, универсальный и вкусный рецепт рыбы? Вот он. Купите любую рыбу, которая вам нравится, смешайте ингредиенты соуса, которые обязательно есть в вашей кладовой, и запекайте 30 минут.Этот рецепт происходит от …
Рыбные клецки с крабовым соусом Рецепт от компании Flavor of Europe | ifood.tv
сливочное масло, яичные белки, перец, лук, щука, окунь, соль, бульон или бульон, панировочные сухари, сливки
Филе рыбы. Лук очистить и нарезать кубиками. Лук обжарить на сливочном масле до прозрачности.Пропустите рыбу через мясорубку. Добавить сливки из луковых и яичных белков …
Филе рыбы. Лук очистить и нарезать кубиками. …
Рецепт традиционного русского рыбного супа — рецепт Уха
перец, петрушка, укроп, чеснок, лавровый лист, морковь, зеленый лук, лук, сельдерей, лосось, щука, окунь, треска, рыба, соль, вода
Рецепт русской ухи или ухи — один из национальных супов России.
В кастрюлю среднего размера положите рыбные кости и воду и доведите до кипения.Снимите пену, поднимающуюся на поверхность …
Пате из Щуки — рецепт мусса из запеченного лосося
яичные белки, жирные сливки, бульон из морепродуктов, перец, укроп, лимон, лосось, щука, рыба, соль
Нарезанный ломтиками, этот русский муссовый хлеб с легкой текстурой открывает красивый слой горбуши. Для особого случая подавайте сверху красной икрой лосося.
1 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. …
Рецепт кенелей Адольфа Фрея из щуки
масло, яичные желтки, сливки, куриный бульон, перец, щука, яйца, соль, сыр пармезан, вода, мука
Адольф Фрей владеет одним из немногих 2-звездочные рестораны Германии с рейтингом Мишлен.Он приготовил это блюдо в домике на годовщину празднования дня рождения Карла. Квенели — это рыба-пашот и …
Щука, запеченная с травами Рецепт американского гурмана | ifood.tv
масло, тимьян, чабер, белый перец горошком, петрушка, майоран, чеснок, щука, анчоусы, соль, белое вино, лимонный сок, мука
1. Разогрейте духовку до умеренных 350 F. 2. Тщательно очистите и очистите щуку, не удаляя голову или хвост.Положите внутрь шесть столовых ложек …
1. Разогрейте духовку до умеренного (350 F.). 2. Тор …
Рецепт здоровой запеченной рыбы с картофельными чипсами
сливочное масло, картофельные чипсы, тимьян, перец, сушеный чеснок, судак, судак, окунь, пикша, треска, сыр пармезан, панировочные сухари, молоко
Запеченный судак, окунь, щука, треска или пикша в панировке с хрустящими нежирными картофельными чипсами и запеченными до идеального вкуса! Так хорошо и хорошо для тебя!
1 Нарезать рыбу на порционные куски.2 Поместите молоко в …
Рецепт судаковой щуки Автор: admin | ifood.tv
кукурузный крахмал, масло, перец, щука, яйца, соль, жир
Нарезать рыбу небольшими ломтиками. Дольки посыпать солью и перцем. Обвалять ломтики яйца. Затем обвалять ломтики в кукурузной муке и хорошо покрывать. Обжарить ломтики во фритюре …
Нарезать рыбу небольшими ломтиками. Посыпать ломтиками …
Рыба Chrzanowym рецепт
масло, перец горошком, петрушка, хрен, лавровый лист, морковь, лук, сельдерей, камбала, щука, карп, рыба, яйца, соль, сахар, сметана , Вода, мука
Рыба в соусе из хрена — Этот рецепт является первым из 12 блюд, составляющих традиционную польскую трапезу в канун Рождества, которую едят после захода солнца в канун Рождества.
Овощи комбинировать, сушеные …
Badischer Pike HT MC Немецкий 50 минут плюс выдержка
сливочное масло, бульон из морепродуктов, лук, щука, окунь, бекон, соль, сыр пармезан, панировочные сухари, белое вино, кислое сливки
1. Рыбу хорошо вымыть и обсушить кухонной бумагой. Выложить в неглубокую жаропрочную форму, присыпать солью и дать постоять примерно 45 минут. 2. Разогрейте духовку до 200C, 400F, Gas Mark 6 и b …
Рецепт северной щуки в винном соусе
масло, перец, петрушка, грибы, лук, помидор, щука, соль, белый вино, мука
От Жан Пауэр.По материалам Fish Cookery of North America.
1 Приправить муку солью и перцем. 2 Обвалять рыбу в приправленной муке. 3 Нагрейте масло в большой сковороде. 4 Обжарить рыбу и лук до бровей …
Grandmom Sonis Gefilte Fish | BigOven
маца, перец, морковь, лук, сельдерей, щука, карп, яйца, соль, панировочные сухари, сахар, вода
Попробуйте рецепт рыбы Grandmom Sonis Gefilte или добавьте свой собственный.«Сельдерей» и «Закуски» — вот два ярлыка, которые повара выбрали для бабушки Сонис Гефилте Фиш. — Бабушка Сонис Геф …
Пашот из щуки с соусом из щавеля | BigOven
сливочное масло, яичные белки, жирные сливки, бульон из морепродуктов, щавель, лосось, щука, треска, соль
Попробуйте этот рецепт вареной щуки с соусом из щавеля или добавьте свой собственный. «Сливки» и «Корки» — вот два ярлыка, которые повара выбрали для вареной щуки с соусом из щавеля. — Вареная щука с…
Вместо жарки рыбы | BigOven
масло, картофельные чипсы, тимьян, судак, щука, окунь, сыр пармезан, панировочные сухари, растительный жир, молоко
Попробуйте этот рецепт вместо жареной рыбы или добавьте свой собственный. «Сыр» и «Морепродукты» — вот два ярлыка, выбранных поварами вместо жарки рыбы. — Вместо жареной рыбы
Разделанная рыба …
Адольф Фрей’s Pike Quenelles
масло, яичные желтки, жирные сливки, куриный бульон, щука, яйца, соль, сыр пармезан, вода, мука
Примечание автора: Адольфу Фрею принадлежит один из немногих в Германии 2-звездочных ресторанов, удостоенных рейтинга Мишлен.Он приготовил это блюдо в домике на празднование 1 года дня рождения Карла. Квенели — это рыба-пашот …
Fish Fromage Рецепт автор: admin | ifood.tv
перец, лук, щука, окунь, горчица, вустерширский соус, соль, сыр, молоко
Намажьте дно формы для запекания луком и половиной сыра. Сверху выложить рыбу и залить оставшимся сыром. Соединить оставшиеся ингредиенты и залить …
На дно o выложить лук и половину сыра…
Жареная щука с луком и лимоном | BigOven
сливочное масло, лимон, лук, щука, соль
Попробуйте этот рецепт жареной щуки с луком и лимоном или добавьте свой собственный. «Сливочное масло» и «Корки» — вот два ярлыка, которые повара выбрали для жареной щуки с луком и лимоном. — Панфри …
Рецепт вареной северной щуки
сливочное масло, чеснок, щука, пиво / лагер
Белая слоеная рыба — конечно же… 10 минут на подготовку не включает ловлю рыбы .. некоторые из них быстрее, чем другие …
положите филе щуки в сложенный из фольги конверт .. двойной слой фольги вы …
Быстрое запеченное филе щуки Рецепт
масло, смесь для выпечки, перец, щука, соль
Еще одно испытанное и истинное наслаждение, которое обязательно порадует.
Разогреть духовку до 500. Приправить филе солью и перцем. Обмакнуть в смесь для выпечки. Выложить на слегка натертый противень.Сбрызнуть сливочным маслом. Выпечка unco …
Рецепт запеченной щуки
петрушка, перец, лавровый лист, лимон, помидор, щука, соль, приправа, хлеб, жир, мука
Рыбаки, которые собирают северный урожай исключительной рыбы аромат и текстура. Из главы региональной кулинарной книги США, посвященной долине Миссисипи, Институт кулинарного искусства Чикаго, 1947. A …
Рецепт рыбы Gefilte
мука из мацы, белый перец, морковь, лук, щука, рыба, яйца , Соль, вода
Gefilte Fish. Рецепт.Готово: 120 мин. На 18 порций, 38 калорий на порцию Ингредиенты: филе белой рыбы, щука, лук, вода, морковь, соль, белый перец, яйца, маца
Размораживание рыбы, …
Gourmet Gefilte Fish Pate Recipe
Маца, сладкий лук, рапсовое масло, масло, белый перец, петрушка, хрен, морковь, щука, рыба, яйца, соль, сахар, вода
Какой прекрасный способ начать свой пасхальный обед! С этим восхитительным рецептом рыбного паштета от еврейской кулинарии Джоан Натан в Америке и мартастюарта.com. После приготовления паштета …
Gs Med Dill Ss — Запеченная щука с укропным соусом Рецепт
сливочное масло, яичные желтки, жирные сливки, вяленая свинина, масло, перец, горчица порошок, семена укропа, лук, щука, яйца, вустерширский соус, уксус, соль, панировочные сухари, сахар, сливки, вода
Прекрасное рыбное блюдо. Из скандинавской главы Миннесотской региональной кулинарной книги США, Институт кулинарных искусств Чикаго, 1947 год.
1 Для приготовления соуса из укропа: очень хорошо разомните приготовленный яичный желток; …
Рыбная выпечка Рецепт от Plan Ahead Meals | ifood.tv
сливочное масло, гренки, перец, укроп, минтай, щука, камбала, треска, соль, растительный жир, молоко, мука
Эта рыбная запеканка — легкое приготовление, которое можно приготовить из любой рыбы на выбор. запеченные с волей и приправленные солью и перцем с мукой …
Если рыба замороженная, разморозить.Нагреть духовку до 350 …
Запеченная в сливках щука | BigOven
масло, жирные сливки, швейцарский сыр, зеленый перец, лук, сельдерей, помидоры, щука, соль, панировочные сухари
Попробуйте этот рецепт запеченной со сливками щуки или добавьте свой собственный. «Сельдерей» и «Морепродукты» — вот два ярлыка, которые повара выбрали для запеченной со сливками щуки. — Щука, запеченная в сливках
Нагрейте духовку до 350 ….
Рецепт холодного щучьего хлеба
масло, перец, петрушка, щука, яйца, соль, майонез, панировочные сухари
Отличный способ переработать остатки рыбы во что-то новое и идеальное для легкого обеда.Из главы региональной кулинарной книги Соединенных Штатов, посвященной долине Миссисипи, Института кулинарного искусства Чикаго …
Запеченная щука с укропным соусом — ковбойские и западные рыбные рецепты от AlansKitchen.com
масло, рассол, укроп, лук, щука, яйца, бекон, соль, панировочные сухари, сахар, сливки, вода
Ищете запеченную щуку с укропным соусом — ковбойские и западные рыбные рецепты? ДА! В Alan’s Kitchen есть большая коллекция любимых ковбойских и западных кулинарных рецептов, которые вам обязательно понравятся.
Pr …
Uunissa Paistettu Hauki (Запеченная фаршированная щука) | BigOven
масло, рассол, жирные сливки, белый перец, петрушка, чеснок, лук, огурец, щука, яйца, соль, рис, панировочные сухари, вода
Попробуйте рецепт Uunissa Paistettu Hauki (запеченная фаршированная щука) или добавьте свой собственный. «Вторые блюда» и «Морепродукты» — вот два тэга, которые повара выбрали для Uunissa Paistettu Hauki (Запеченная …
Запеченная щука со сметаной Рецепт от Microwave Lady | ifood.tv
перец, перец, укроп, щука, соль, сыр чеддер, сметана
Сделайте 4–5 неглубоких надрезов с обеих сторон рыбы и приправьте их солью и перцем. Сделайте пасту из тертого чеддера и укропа в сметане и …
Сделайте от 4 до 5 мелких надрезов с обеих сторон …
Рыбные шарики Рецепт by admin | ifood.tv
бульон из морепродуктов, перец, морковь, лук, щука, карп, рыба, яйца, соль, крекеры, сахар
Филе рыбы, но с сохранением головы и позвонков.Посолите рыбу и поставьте в холодильник, пока готовите бульон. Соедините рыбьи головы и позвонки с 2 нарезанными …
Рыбным филе, но сохраните головы и позвонки …
Лимонное Севиче Рецепт by admin | ifood.tv
красный окунь, красный перец, масло, петрушка, кориандр, каперсы, авокадо, лук, помидоры, щука, палтус, пикша, соль, сахар, лимонный сок, сок лайма
При использовании рыбных стейков удалите кожицу. Разрежьте рыбу на кусочки размером 2,5 см.Положите сырую рыбу и лук в полиэтиленовый пакет. Поместите пакет в миску. Для комбинирования маринада …
Если вы используете рыбные стейки, снимите кожицу. Нарезать рыбу …
Рецепт рыбных шариков от диетического шеф-повара | ifood.tv
яичные желтки, яичные белки, белый перец горошком, перец, морковь, лук, лосось, щука, рыба, соль, крекеры, вода
При желании вы можете купить сочетание рыб. Сделайте это в филе. В кастрюле соедините головы и кожуру 5 стаканов воды, нарезанный лук, морковь 1…
При желании вы можете купить комбинацию рыб. Ха …
Рецепт рыбных котлет
сливочное масло, голубой сыр, дикий рис, перец, зеленый лук, чеснок, судак, щука, краппи, рыба, яйца, соль, майонез, сыр пармезан, крекеры
Delicious Fish Cake
1 — Готовьте рыбу в кипящей воде до образования хлопьев. (около 5 минут). 2 — В большой миске смешайте рыбу (хлопья), майонез, дикий рис, лук, сыр и чеснок.3 …
Рецепт рыбных и крабовых котлет by admin | ifood.tv
цедра лимона, масло, перец, зеленый лук, краб, щука, окунь, камбала, треска, яйца, соль, панировочные сухари, лимонный сок
Сделайте рыбу хлопьями. Для пирожков в средней миске смешайте рыбу, краб, 1 3 стакана панировочных сухарей, яйца, лук, цедру лимона, сок лимона, соль и перец. Форма …
Расколите рыбу. Для пирожков, в среднем …
Рецепт филе с сыром от диетического шеф-повара | если хорошо.tv
msg, чесночная соль, перец, щука, соль, сыр, мука
В неглубокой форме для запекания посыпать рыбу солью, глутамат натрия, мукой, перцем и чесночной солью. Сверху посыпать мукой паприкой. Выпекать при 400 в течение 15-20 минут …
На неглубокой сковороде посыпать рыбу солью …
Жареное филе щуки с лимоном Рецепт by admin | ifood.tv
сливочное масло, цедра лимона, щука, лимонный сок
Соединить цедру лимонного сока и топленое масло.Обвалять рыбное филе в соусе. Оставшийся соус зарезервируйте. Обжарьте филе на сковороде, пока одна сторона не подрумянится. Переверните и …
Смешайте лимонный сок, цедру и топленое масло. …
Квенели из щуки Рецепт by admin | ifood.tv
масло, яичные белки, жирные сливки, перец, мускатный орех, щука, яйца, соль, растительный жир, вода, мука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 В сковороде смешайте воду и 1 4 чашки масла и нагрейте до кипения. 2 Добавьте муку и соль и энергично перемешайте.3 Когда смесь начинает формировать …
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1) В кастрюле смешайте воду и 1/4 куб. ifood.tv
сливочное масло, смесь для выпечки, перец, щука, соль, мука
Нагрейте духовку до 500 градусов очень сильно. Приправить рыбу солью и перцем. Обвалять в муке или Бисквике. Выложить рыбу в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сбрызнуть сливочным маслом ….
Духовку нагреть до 500 (очень горячая). Приправить рыбу …
Рецепт по-американски с щукой автор: admin | если хорошо.tv
кукурузный крахмал, масло, перец, щука, соль, жир, мука
Удалите с рыбы головы и хвосты, протрите рыбу влажной тряпкой. Смешайте остальные ингредиенты, кроме беконного жира. Обвалять рыбу в смеси и обжаривать в беконном жире …
Удалите с рыбы головы и хвосты; протрите рыбу с …

-1- 2 3 4 Далее

Не может быть гарантировано соответствие показанных рецептов всем параметрам поиска.В нашей базе данных будут некоторые ошибки, случайные ошибки в тексте рецепта (на внешнем веб-сайте), на который мы действительно ссылаемся, и расхождения во мнениях о том, какие ингредиенты мы должны исключить из наших групп аллергенов (см. Здесь). Вы должны лично проверять любые рецепты на соответствие вашим требованиям, особенно диетическим требованиям.

Здесь также можно просмотреть местные коллекции рецептов.

Время поиска: 0,00

Кухонная плита | Последний день на Земле: выживание вики

Кухонная плита

Описание

Позволяет приготовить даже самые изысканные блюда.

Позволяет приготовить даже самые изысканные блюда.
— Описание чертежа

Описание

«Позволяет приготовить даже самые изысканные блюда»

Требования к крафтингу

Разблокировка:

  • Уровень: 52
  • Очков создания: 2

Материалы:

Мебель:

  • Размещение: Каменный пол (ур.3)
  • Макс: 1
  • Размер сетки: 1×1
  • Ориентация: 2 позиции

Рецепты

В отличие от чертежей мода на оружие, рецепты кухонной плиты не могут быть найдены путем сбора мусора.

Их открывают, экспериментируя с приготовлением рыбы из различных ингредиентов и приготовлением новых блюд.

  • Если объединенные ингредиенты признаны допустимым рецептом, будет приготовлено новое блюдо, и рецепт будет добавлен в открытый список рецептов, в противном случае будет приготовлено блюдо «тушеная рыба» или «что-то грубое».
  • Эффект / бафф ограничен по времени и будет отображаться на экране временных навыков.
  • После того, как блюдо создано, его можно только есть, его нельзя хранить.
  • Чтобы использовать несколько рецептов одновременно, потребуются монеты, чтобы ускорить время приготовления.
  • Рецепты баффов / эффектов не складываются.
  • Процент усиления рецепта и / или продолжительность зависит от качества рыбы, используемой в кулинарии.
    • Качество рыбы обозначается бронзовой, серебряной или золотой звездой:

Список рецептов

Полный набор рецептов, их известные эффекты и необходимые ингредиенты: (начиная с бета-версии v.1.16.4)

  • Кисло-сладкий окунь
    • Окунь + ягода
      • «Утоляет жажду на долгое время»
      • без жажды 20/25/30 мин
      • Время приготовления = 30 минут / 18 монет
  • Окунь, фаршированный овощами
  • Карп фаршированный грибами
    • Карп + морковь + съедобный гриб
      • «Увеличивает шанс выловить сундук»
      • Шанс выудить сундук увеличен на 10/15/18 мин.
      • Время приготовления = 25 минут / 17 монет
  • Лосось, запеченный с овощами
    • Лосось + морковь + съедобный гриб
      • «Увеличивает опыт за убийство зомби»
      • + 30% опыта за убийство зомби на 13.08.20 мин
      • Время приготовления = 26 минут 40 секунд / 17 монет
  • Сом и гарнир из овощей
    • Сом + морковь + съедобный гриб
      • «Увеличивает шанс найти редкую рыбу»
      • увеличивает шанс найти редкую рыбу на 10/15/20 мин.
      • Время приготовления = 35 минут / 18 монет
  • Щука фаршированная
    • Щука + кукуруза + морковь + съедобный гриб
      • «При перемещении по карте расходуется меньше энергии»
      • передвижение по карте дешевле за ?? / ?? / 30 мин.
      • Время приготовления = 43 минуты, 20 секунд / 19 монет
  • Осетр с лесными грибами
    • Осетр + специи + съедобные грибы
      • «Увеличивает шанс получить суку при разведении»
      • : шанс получить суку при разведении увеличен на 10 на 10 / ?? / ?? мин
      • Время приготовления = 41 минута 40 секунд / ?? Монеты
  • Осетрина с овощами
    • Осетр + специи + съедобные грибы + морковь
      • «Увеличивает шанс получить кобеля при разведении»
      • : шанс получить кобеля при разведении увеличен на 10 на 10 / ?? / ?? мин
      • Время приготовления = 45 минут / ?? Монеты
  • Рыбные стейки
    • Окунь + Карп
      • «Вы делаете меньше шума, ломая стены и мебель на базе другого игрока»
      • Меньше шума на рейде за 10/15/20 мин
      • Время приготовления = 41 минута, 40 секунд / 19 монет
  • Рыбная смесь
    • Окунь + Карп + Лосось
      • «Повышает броню»
      • + 10 броня на 13.08.20 мин
      • Время приготовления = 1 час, 1 минута / 21 монета
  • Щедрый микс рыб
    • Сом + Карп + Щука + Осетр
      • «Увеличивает шанс получить навык Настоящий друг при разведении собак»
      • шанс получить навык True Friend при разведении собак увеличен на 10 / ?? / ?? мин
      • Время приготовления = 1 час 41 минута / 22 монеты
  • Рыбные палочки
    • Лосось + карп
      • «Увеличивает количество добываемой руды»
      • + 10/15/20% шанс получить дополнительную руду на 10/15/20 мин.
      • Время приготовления = 38 минут, 20 секунд / 18 монет
  • Форель запеченная с грибами
    • Форель + съедобные грибы + специи
      • «Защита тела от радиации повышена»
      • увеличивает защиту от радиации на 8/12/15 мин.
      • Время приготовления = 35 минут / 18 монет
  • Рыбное рагу
    • Любая рыба + съедобные сочетания, рецепты которых неверны
  • Что-то грубое
    • Любая рыба + все несъедобное (например,грамм. пластиковая бутылка)
      • Ничего не делает (можно только выбросить)

Переработка

На Recycler кухонная плита может быть переработана в Обычную доску, Дубовую доску и Стальную пластину за 10 минут и 1 секунду при соответствующем уровне навыка Другой переработки.

Интересные факты

  • Представлено в бета версии 1.15
  • В бета версии 1.15.1 добавлена ​​анимация приготовления пищи
  • Добавлено 2 новых рецепта с форелью в бета-версии v.1.16.4
  • Рыбное рагу можно приготовить из других видов рыбы или других ингредиентов.
  • Добавление одного несъедобного предмета дает метко названный результат «Что-то грубое». Он имеет 2 применения, так как вы можете выбросить его или использовать, чтобы напомнить себе, что вы абсолютный идиот, думая, что это сработает.

Галерея

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.