Рыба под маринадом в мультиварке классический рецепт: Рыба в маринаде в мультиварке рецепт с фото пошагово

Треска под маринадом классический рецепт в мультиварке. Треска под маринадом: очень вкусные рецепты

Сегодня мы приготовим вкусную рыбу под маринадом в мультиварке-скороварке или в простой мультиварке. Это вкусное и бюджетное блюдо, доставшееся нам в наследство от наших мам и бабушек. По классическому рецепту рыба под маринадом готовится в духовке, но я адаптировала ее для мультиварки. Получилась такая вкуснятина, что язык проглотишь.

Рыба под маринадом должна быть хорошо известна всем людям более старшего поколения. Ведь раньше, в советские времена, редко какой праздничный стол обходился без этого угощения. Готовилось достаточно просто — филе или тушку, разрезанную на порции, белой морской (иногда речной наименее костлявой) рыбы тушили с морковкой и луком, залив маринадом из томатной пасты, разбавленной водой, с добавлением растительного масла и уксуса. Некоторые хозяйки перед тушением рыбу обжаривали, а овощи пассеровали. Из специй в основном применяли лавровые листья и горький перец-горошек.

Для блюда хорошо подойдет треска, пикша, минтай, хек, щука, судак, кефаль. В общем, смотрите сами какая рыба вас устраивает по вкусу и по цене. Также от ваших предпочтений зависит — купить ли целую рыбину или филе.

Ингредиенты для приготовления рыбы под маринадом

1. Рыба — 1 кг
2. Морковь — 4-5 шт.
3. Репчатый лук — 2-3 шт.
4. Масло растительное — 5-6 ст.ложек
5. Яблочный уксус — 1 ст.ложка
6. Томатная паста — 3 ст.ложки
7. Соль — по вкусу
8. Лавровый лист — 3-4 шт.
9. Черный перец-горошек — 8-10 шт.
10. Вода (теплая кипяченая) для разведения томатной пасты — примерно 1,5 мультистакана
11. При необходимости — немного сахара

1. Проверьте, все ли продукты у вас в наличие. Как я сказала в анонсе, рыба может быть любая (сегодня у меня филе минтая). Но предварительно размороженная. И, если это тушки, очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост, плавники и выпотрошите. При отсутствии яблочного уксуса используйте обычный столовый, при этом уменьшите количество — примерно ½ ст.ложки. Сахар понадобится в случае, если маринад вам покажется кисловатый. Я всегда обхожусь без сахара.

2. Предварительную подготовку желательно начать с рыбы. Тушку или филе нарежьте на порционные кусочки, посолите (не переборщите!) и отставьте в сторонку. Тем временем нашинкуйте чистые и очищенные головки лука. И натрите морковь. Делается это либо на обычной ручной терке с крупными ячейками, либо в комбайне с насадкой-теркой (также с крупными ячейками). Можете воспользоваться теркой для корейской моркови.

3. На дно мультичаши наливаем пару ложек масла. Затем начинаем выкладывать слоями овощи и рыбу. Сначала первый слой — часть натертой моркови смешанной с частью лука. Немного солим, бросаем часть горошков перца и один-два лавровых листика (крупные можете порвать).

4. Раскладываем рыбу. Поливаем столовой ложкой масла.

5. Прикрываем новым слоем моркови с луком, который снова посолим. Бросаем лавр и перец. Далее в любой удобной посуде смешайте до однородности маринад. Для этого томатную пасту разведите теплой кипяченой водой, добавьте уксус, оставшееся масло. Попробуйте, и если кисло, немного подсластите сахаром. После чего выливаем маринад в чашу. Закрываем мультиварку-скороварку и включаем «Тушение» на полтора-два часа. То есть филе готовим полтора часа, а куски рыбы два часа.

6. Готовую рыбу под маринадом есть можете сразу. Но все таки лучше дать время настояться. Остывшее блюдо, естественно, убираем в холодильник. На следующий день будет даже вкуснее, так что язык проглотишь. При подаче на стол в качестве закуски, подавайте в холодном виде. Если подаете к ужину в дополнение, например, к картошке, можете подогреть.

Любителям рыбы предлагаю очень простой рецепт приготовления минтая в маринаде с помощью мультиварки. Рыба получается сочная и вкусная, с нежным вкусом овощей.

Для маринада вместо уксуса предлагаю использовать лимонный сок — это придаст блюду изюминку.

Для приготовления рыбы под маринадом в мультиварке подготовим продукты по списку.

Рыбу очистить от внутренностей и хорошо помыть. Нарезать порционными кусками, посыпать специями для рыбы и солью.

В чашу мультиварки налить ложку растительного масла и добавить рыбу.

Обжарить в режиме «Жарка» по 2 минуты с каждой стороны. Рыбу переложить на тарелку и оставить.

Овощи почистить. Красный лук нарезать кубиком, морковь потереть на крупной тёрке.

Положить овощи в чашу мультиварки.

Томатную пасту разбавить горячей водой и влить к овощам.

Установить режим «Тушение» на 1 час и подтушить овощи. Через 30 минут к маринаду для рыбы добавить лимонный сок, выжав его прямо из фрукта.

Добавить 1 ч.л. соли.

Выложить в горячий маринад жареную рыбу. Закрыть крышку мультиварки и продолжить программу «Тушение» до окончания времени, на которое была выставлена программа.

Наша рыба под маринадом в мультиварке будет готова, когда программа закончится.

Рыбку лучше кушать холодной, но и в тёплом виде она вкусная.

Приятного аппетита!

Время приготовления — 1 час.

Рыба под маринадом — блюдо очень вкусное и изысканное. Оно хорошо будет смотреться на любом столе. Готовится оно совсем не сложно, как многие могут подумать. Если воспользоваться мультиваркой Редмонд, задача примет совершенно простой вид.

Наш сегодняшний рецепт является оригинальным. Рыба в маринаде, приготовленная в мультиварке Редмонд, отличается своим неповторимым вкусом. Также она получается достаточно сочной и нежной.

Модели можно использовать разные. Хорошо готовится блюдо, например, в кухонном приборе Redmond RMC-M4515, так как у него есть программа «Тушение».

Ингредиенты для приготовления рыбы в маринаде в мультиварке Редмонд

• Рыбное филе — 1 килограмм.
• Лук — 2 головки.
• Морковь — 2 штуки.
• Помидор — 2 штуки.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Вода — 250 миллилитров.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Лавровый лист.
• Лимон — 1 штука.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Способ приготовления рыбы в маринаде в мультиварке Редмонд

1) Вымываем все основные ингредиенты. Потом нарезаем помидоры и лук колечками, морковь натираем на терке. Чеснок измельчаем любым удобным способом.

2) Филе промываем под проточной водой, затем нарезаем его на средние кусочки, которые потом солим и смазываем специями.

3) Кусочки рыбы покрываем нарезанным луком.

4) Кладем в блендер помидоры, лимон и чеснок. Взбиваем эти ингредиенты. Полученную массу сахарим. Потом в нее добавляем воду. После этого смешиваем все до однородности, чтобы получился маринад.

5) Филе с луком покрываем слоем моркови. Все это заливаем маринадом.

Мультиврка стала отличной помощницей на кухне. Необычайно вкусной получается рыба под маринадом в мультиварке. Она выходит сочной, ароматной, необычайно нежной и полезной.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую некостистую рыбу — минтай, хек, путасу, треску и т.д.

• 2-3 средние рыбины;
• 1 морковочка;
• 1 луковичка;
• 3-4 помидорки;
• 1-2 ложки растительного маслица;
• немного соли и специй для рыбы.

Треска под маринадом в мультиварке

• 2 морковки;
• 0,5 кг филе трески;
• 3 репчатые луковицы;
• 100 мл белого сухого вина;
• 1 помидор;
• 1 ч.л. жидкого меда;
• 1 половинка лимона;
• 2 лаврушки;
• 3 ложки растительного мала;
• немного соли, приправы для рыбы, перца горошка.

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба – это источник полезных для каждого человека веществ. И чтобы сохранить ценные качества, важно ее правильно приготовить. К примеру, это может быть рыба под ароматным маринадом в мультиварке. А рецепты, описанные ниже, помогут справиться с этой задачей без особых хлопот.

Рыба под маринадом — классический рецепт в мультиварке

Рыба, приготовленная, по этому рецепту получится сочная и ароматная.

Ингредиенты:

• рыба среднего размера (хек, минтай) – 3 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 3 шт., если крупная – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• уксус 9% – 1 ч. ложка;
• перец душистый;
• черный перец горошком;
• лаврушка;
• гвоздика – 2 бутона;
• корень сельдерея – 150 г;
• соль;
• сахар;
• мука и масло растительное рафинированное — для обжарки.

Приготовление

Рыбу чистим, срезаем плавники, хвост и режем на аккуратные кусочки среднего размера, слегка присаливаем и панируем в муке. Включаем мультиварку в режиме «Жарка», льем растительное масло так, чтобы полностью покрывало дно. Пока масло греется, режем лук полукольцами, сельдерей – соломкой, а морковь натираем на терке или тоже нарезаем соломкой. Как только масло нагрелось, обжариваем рыбу до аппетитной корочки, примерно 7 минут.

Делаем пюре из помидор. Заливаем их горячей водой на 1 минуту, предварительно сделав надрезы. Снимаем шкурки и помещаем в блендер. Конечно, можно взять готовый томатный сок или томатную пасту, но со свежими овощами получится гораздо вкуснее.

Когда рыба обжарилась, вынимаем ее и жарим лук с морковью примерно 7 минут, добавляем томатное пюре и специи. Даем закипеть и добавляем сахар, уксус, оставшуюся соль и перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и в полученный маринад погружаем всю, ранее обжаренную рыбу. Тушим 20 минут.

Рыба в сметанно-укропном маринаде в мультиварке

Ингредиенты:

• небольшая щука – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• укроп рубленый – 1,5 ст. ложки;
• перец молотый;
• сок лимона — 1 ст. ложка;
• соль морская.

Приготовление

Рыбу необходимо почистить, выпотрошить и избавиться от плавников и головы и хорошо промыть. Дальше нарезаем ее на кусочки. Смешиваем сметану, перец, соль и в этом маринаде оставляем рыбу на 20 минут. Добавляем укроп и лимонный сок, хорошо перемешиваем и даем постоять 20 минут. Затем, в рукав для запекания складываем нашу рыбку и завязываем его с двух сторон, можно просто на узел.

Включаем в мультиварке режим «Варка на пару», одеваем корзину-пароварку, кладем туда рыбу, закрываем крышкой и ждем 30 минут. После сигнала приготовление замечательной, а главное полезной рыбы под маринадом в мультиварке готово!

Как приготовить рыбу под маринадом в мультиварке по-китайски?

Рецепт рыбы, тушенной под маринадом имеет множество вариаций, но они не особо отличаются друг от друга. А ведь иногда хочется разнообразить свое меню.

Ингредиенты:

• филе любой белой рыбы – 0,5 кг;
• масло растительное;
• соль;
• сахар – 1 ст. ложка;
• крахмал – 1,5 ч. ложки;
• вино белое – 3 ч. ложки;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• лук зеленый;
• перец болгарский – 1 шт.;
• перец острый красный чили – 2 шт.;
• чеснок – 4 средних зубчика.

Приготовление

Режем филе на равные маленькие кусочки, смешиваем вино, крахмал и соль, добавляем к рыбе и маринуем 20 минут. В мультиварку наливаем большое количество растительного масла, выставляем режим «Выпечка» и интенсивно обжариваем рыбу – 5-7 минут, вынимаем.

В масло кладем мелко нарезанный перец чили, слегка обжариваем. Нарезаем болгарский перец полукольцами, чеснок пластинками и лук, перемешиваем. Добавляем соевый соус и сахар, закрываем, тушим 2 минутки, затем добавляем рыбу и томим еще 3 минутки. Блюдо готово!

Рыба под маринадом в мультиварке

Автор Максим Коновалов На чтение 3 мин. Просмотров 2 Опубликовано 18.08.2021

Как приготовить «Рыба под маринадом в мультиварке»

Рыбу чистим и моем, делим на куски. Натираем солью, перцем, специями и лимонной цедрой. Оставляем мариноваться на полчаса.

Включаем режим «выпечка». Нагреваем мультиварку. Добавляем масло. Обжариваем рыбу с двух сторон.

Готовую рыбу достаем. В нагретую мультиварку выкладываем натертую морковь и мелко нарезанный лук, даем обжариться

Когда овощи готовы, то перекладываем туда рыбу и заливаем все томатным соком, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу, кипяченную воду. Тушим минут 10.

Меняем режим «Выпечка» на режим «Тушение». Оставляем на один час, чтобы рыба пропиталась ароматами и стала сочной.

Подаем рыбу с картофелем фри, вареным картофелем или рисом. Рыба вкусна и в холодном виде.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав

Форель

300

Морковь

2

Лук

5

Томатная паста

2

Растительное масло

1

Вода

0.75

Уксус

0.5

Перец горошком

3

Лавровый лист

2

Соль

по вкусу

Всего:

Время приготовления:

Опубликовано:TaciturnPerson

Просмотров: 12 149Комментариев: 12В личных кулинарных книгах: 133

Инвентарь:

Бумажные кухонные полотенца, Разделочная доска – 2 штуки, Нож – 2 штуки, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 3 штуки, Блендер, Мультиварка, Мерный стакан (от мультиварки), Чайная ложка, Столовая ложка, Тарелка

Процесс приготовления

Шаг 1

Сначала необходимо подготовить продукты, которые будут использованы для приготовления данного блюда.

Шаг 2

Нарежьте филе трески средними кусочками, присыпьте их приправой, смешанной с солью.

Шаг 3

Морковь и лук необходимо очистить. Лук нарежьте средними кусочками, а морковь измельчите при помощи крупной терки.

Шаг 4

Установите режим «Жарка», на разогретую поверхность влейте подсолнечное масло, а потом поместите туда подготовленные овощи. Обжаривайте все 5 мин.

Шаг 5

По прошествии времени добавьте указанное в рецептуре количество томат-пасты, добавьте соль, уксус, а также сахарный песок. Тщательно все перемешайте. Дайте овощам протушиться на режиме «Жарка» еще 5 мин.

Шаг 6

Выложите приготовленный маринад в другую посуду. Можно приступать к формированию блюда. На дно чаши выложите немного овощного маринада, сверху разместите подготовленное филе трески. Затем выложите поверх рыбы маринад.

Шаг 7

Таким же образом чередуйте слои этого блюда. Последним слоем должна быть овощная заправка.

Шаг 8

Влейте внутрь чаши 150 миллилитров воды, установите режим «Тушение» продолжительностью 20 мин.

Шаг 9

Готовое рыбное блюдо подавайте вместе с отварным рисом.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить рыбу под маринадом вкусные рецепты и правила приготовления

Мода на приготовления блюд высокой кухни распространяется довольно быстро, и многие уже позабыли о простых и незатейливых русских рецептах. Рыба под маринадом один из них. Это блюдо было особенно популярным у тех, кто жил вблизи морей и водоемов и ел их дары практически каждый день.

Содержание:

1. Достоинства рыбы под маринадом
2. Выбор продуктов
3. Подготовка ингредиентов
4. Секреты приготовления вкусной рыбы под маринадом
5. Рецепты и способы приготовления

В советских столовых и на семейном столе рыба, приготовленная этим способом, всегда пользовалась популярностью и вкушалась с особым удовольствием. И в наши дни многие хозяйки успешно готовят рыбу под маринадом у себя дома, радуя родных и близких вкусным блюдом.

Преимущества приготовления рыбы под маринадом

Это блюдо принято считать закуской, так как оно настаивается довольно долго и подается на стол теплым или холодным. Но достаточно питательный вкус и обилие овощей вполне могут заменить основное блюдо и гарнир.

Рыба под маринадом готовится довольно просто, не требуя дорогостоящих продуктов и сложной техники приготовления. Все ингредиенты, кроме рыбы, найдутся в холодильнике у любой рачительной хозяйки, останется только выбрать и купить рыбу.

Поиск подходящих продуктов

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, отдавайте предпочтение свежим продуктам. Конечно, тем, кто живет вдали от моря, вряд ли удастся купить свежую морскую рыбу, поэтому направьте свой выбор на речную, которую можно купить на рынке или в специализированном рыбном магазине. От покупки в супермаркете лучше отказаться, так как там зачастую продают залежавшийся товар.

Свежесть рыбы определяется по цвету жабр и мутности глаз. У качественного продукта жабра будут ярко-розовые, а глаза ясные.

Овощи также должны быть надлежащего качества. Для классического рецепта рыбы под маринадом выбирайте лук горьких сортов, как ни странно, он более сочный и сладкий, а значит и маринад получится надлежащего качества. Морковь также выбирайте сочную и упругую. Вялая морковь имеет странный привкус, который отразится на вкусе и аромате маринада и рыбы в целом.

Подготовка ингредиентов

Выбирание костей из рыбы не приносит особого удовольствия во время поедания блюда. Поэтому в рецепте лучше использовать филе рыбы или рыбу без костей. В большинстве морских обитателей, кроме хребта, отсутствует другие мелкие кости, а вот с речной рыбкой придется повозиться.

1. Для начала рыбу нужно очистить от шелухи, двигаясь ножом от хвоста к голове. Далее удаляются потроха, жабра и обрезаются плавники.
2. Филируют рыбу глубокими надрезами брюшка и хребта по всей длине тушки. Как только мясо отделилось от хребта, его переворачивают и кулинарным пинцетом удаляют все мелкие кости.

Подготовленное филе еще раз тщательно промывают, солят или маринуют. Предварительный посол очень важен, если этого не сделать, то мясо не просолится полностью и на вкус получится пресным.

Пока рыба солится, можно подготовить овощи. Морковку и лук чистят от кожуры и используют любую удобную нарезку. Если использовать такие овощи, как капуста, сладкий перец или помидор, их лучше мелко нашинковать соломкой.

Секреты приготовления вкусной рыбы под маринадом

Каждая хозяюшка, не раз готовившая рыбу под маринадом, наверняка знает особые секреты и советы. Но на самом деле главный секрет вкусного блюда – не переборщить с фантазией, а делать все просто и обычно:

• для панировки использовать муку, а не сухари, так как после маринада они все равно размякнут, и вкус получится странным;
• блюдо не индийское и не корейское, поэтому не требует добавления в маринад огромного количества пряных и острых специй. Вполне достаточно немного лаврового листа и несколько горошин душистого перца;
• чтобы долго не настаивать блюдо после приготовления, сделайте маринад немного жиже и потушите в нем рыбку несколько минут.

Рецепты и способы приготовления

Приготовить рыбу под маринадом можно самыми разными способами, как традиционными, так и с использованием самой современной кухонной техники. Рецептов не счесть!

Классический рецепт рыбы под маринадом

Чтобы приготовить рыбу под маринадом по классическому рецепту, понадобится хорошая плита и сковорода с толстым дном и стенками. Это нужно для того, чтобы рыба не пристала во время жарки, а маринад как следует потушился.

Этапы приготовления довольно просты:

1. Нарезанную на кусочки и панированную в муке рыбу обжаривают до готовности в растительном масле.
2. Обжаренные кусочки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла, или сразу в отдельную кастрюлю.
3. В том же масле, что жарилась рыба, обжаривают лук и морковь и добавляют томатную пасту или помидоры, в зависимости от сезона и желания.
4. Готовым маринадом заливают рыбу и дают настояться под крышкой до остывания. После того как блюдо остынет, его можно поставить в холодильник еще на несколько часов, так рыбка получится еще вкуснее.

Рыба под маринадом в мультиварке

Мультиварка – современный кухонный агрегат, который позволяет готовить без лишнего жира, максимально сохраняя все полезные свойства продуктов. Если вы не любите жирного, жареного, то приготовьте рыбу под маринадом с использованием этого чудо-прибора. А сделать это очень просто:

1. Натертую на терке морковь и нарезанный лук раскладывают на дно чаши мультиварки. Сверху кладутся кусочки рыбы. Если ингредиентов много, то можно уложить продукты, чередуя слои: сначала овощи, потом рыба.
2. Далее готовится заправка. Используется томатный сок или томатная паста, разведенная водой. В сезон сочных помидоров можно смело брать этот овощ, предварительно перекрученный на терке. Если заправка кажется кисловатой, можно добавить немного сахара. Но, как правило, в процессе приготовления морковь и лук отдают достаточно сладости.
3. Все ингредиенты заливаются томатом, так, чтобы он полностью покрыл верхние кусочки рыбы.
4. На мультиварке выбирается программа «Тушение». Время зависит от рыбы. Если это крупные кусочки с хребтом, то время приготовления составит около 1,5 -2 часов. Филе с овощами будет готово уже минут через 40-50.

Приготовленную в мультиварке рыбу под маринадом можно кушать даже не настоявшуюся, от этого она не покажется менее вкусной.

Запеченная рыба под маринадом

Этот способ приготовления довольно трудоемкий по сравнению с предыдущими.

1. Чтобы сделать классический вариант запеченной рыбы под маринадом, вы должны довести все ингредиенты до полуготовности на сковороде, а после соединить из них целое блюдо и запечь в духовке.
2. Если вы готовите сырые ингредиенты, то используйте фольгу, а вместо томатной пасты положите нарезанный помидор.
3. Также будет вкусно, если вместо томатного маринада использовать горчично-сливочный, сдобрив его веточками розмарина.

Обязательно включайте в свой рацион больше полезной для организма рыбки. А если она сухая и безвкусная, добавьте ей нежности и вкуса с помощью маринада.

Треска под маринадом классический рецепт в мультиварке

Треска под маринадом — классический рецепт в мультиварке

В полноценном рационе рыбные продукты должны занимать одно из важных мест. Это связано с тем, что они богаты полезными элементами. Для быстрого и вкусного ужина лучше всего подойдет треска под маринадом классический рецепт в мультиварке. Это блюдо оценит каждый.

Треска относится к диетическим блюдам. Некоторые специалисты по питательным свойствам сравнивают ее с мясом. Это связано с тем, что в данном виде рыб почти отсутствует железо и жир. Зато она богата белками и витаминами.

Как выбрать рыбу для приготовления?

Чтобы получилась вкусная треска под маринадом рецепт должен содержать только свежие продукты. Но главное, что может испортить любое блюдо – неправильно подобранная рыба. При выборе следует отдавать предпочтение только проверенным поставщикам.

Если Вы обратились в крупный торговый центр, тогда следует покупать туши, которые выложены на ледяной подушке. Распознать качественную рыбу можно по целому ряду признаков.

• Ее кожа ровная, без явных повреждений.
• В глазах отсутствует мутная дымка.
• Чешуйки мелкие, одного размера, легко удаляются, если подцепить.
• Охлажденные тушки отличаются небольшим блеском, кожа влажная.
• Отсутствует налет или различные оттенки, цвет равномерный по всей длине.
• Запах естественный без инородных примесей.

Если Вы заметили, что рыба обладает неприятным запахом, ее цвет, в случае покупки филе, неравномерный или имеет яркую пигментацию, жабры темные или глаза мутные, то стоит отказаться от покупки. Эти признаки говорят о низком качестве продукта. Блюдо из такой трески будет горьким и невкусным.

Классический маринад для трески

Если готовится треска под маринадом рецепт должен обязательно содержать такие продукты, как томаты, лук, морковь, филе рыбы, специи в виде соли, пряных трав. Особый аромат придаст лимон, перец и чеснок. В некоторых случаях можно отказаться от использования чеснока.

На этом сайте можно найти, как готовится треска под маринадом рецепты с фото пошагово – Вам покажут весь процесс. Для начала обрабатывается рыба. Отделяется филе, которое нарезается на порционные кусочки.

Морковь шинкуется на терке, а лук и перец нарезаются кубиками. В это время помидоры необходимо измельчить в блендере до однородной массы. Когда все подготовлено, можно закладывать ингредиенты в мультиварочную чашу. На дно укладывается филе, затем овощи, сверху заливается маринад, добавляются специи по вкусу. Готовится треска под маринадом классический рецепт в мультиварке не более 1 часа на режиме тушение.

Другие разновидности маринадов

Если говорить про то, как делается треска под маринадом классический рецепт в мультиварке, то допускается и другое сочетание продуктов. Оно связано с применением меда и сухого белого вина. Рыба в таком маринаде обладает терпким вкусом.

Чтобы ее приготовить, нарезается и обсушивается филе. Оно посыпается смесью приправ: душистым и черным перцем, пряными травами. Лук с морковью немного томятся. Томат без кожицы нарезается и добавляется к овощам, туда же кидается лимон, нарезанный мелкими кусочками. Затем добавляется мед, вино. Маринад тушится 5-10 минут, затем остужается.

Рыба готовится на пару в смеси приправ, перца и лаврового листа. Затем остужается. В глубокую чашу выкладывается половина маринада, затем рыба и сверху оставшаяся часть маринада. Тара плотно закрывается и убирается на 2 часа. Блюдо готово!

Vindaloo | Рецепты карри в медленноварке

1. Поместите специи для специй в ступку с пестиком и мелко измельчите. Поместите в блендер или кухонный комбайн и разотрите с имбирем, чесноком и уксусом.
2. Вылейте это на мясо и хорошо покройте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
3. Включите мультиварку и добавьте маринованное мясо и картофель. На большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавить лук с некоторыми приправами и тушить 10 мин.
4. Добавьте томатное пюре, нарезанные помидоры, палочку корицы и бульон. Довести до кипения. Вылейте мясо и закройте крышкой. Готовьте 4 часа на сильном или 8 часов на низком уровне.
5. Подавать со свежим вареным рисом, йогуртом, свежим кориандром, мелко нарезанным красным луком и любимыми чатни.

Подробнее Рецепты из свинины

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Готовьте в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Затем переложите в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1-3 месяцев.Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Чтобы разогреть и подавать, поставьте на средний огонь, периодически помешивая, пока блюдо не прогреется.

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

10 простых рецептов маринада для курицы

Эти 10 простых в приготовлении рецептов маринада для курицы идеально подходят для того, чтобы приправить скучный ужин с курицей! Заморозьте их, запекайте на гриле, запекайте в духовке или готовьте на медленном огне. Все они содержат 5 или менее ингредиентов и не содержат глютен.

Лето уже наступило, и это означает, что мой план питания часто вылетает из окна, и я ищу в супермаркетах что-нибудь быстрое и вкусное, чтобы бросить его на барбекю (или гриль, если вы находитесь в США) в тот вечер.

В этом году я решил попытаться остановить свои перебои в летних супермаркетах в 16:00 и организовать свое собственное маринованное мясо и хранить его в морозильной камере на случай, если я буду готовить на улице.

Я надеюсь, что этот пост будет полезным, поскольку в нем есть много советов и советов о том, как заставить эти куриные маринады работать на вас.

Есть острых блюд, барбекю, азиатский стиль, лимон и травы, пири-пири и липкий мед вариантов. Что-то для каждого.Выберите любимую и вперед!

✅ В каждом маринаде 5 ингредиентов или меньше.

✅ Подходит для гриля, приготовления в духовке, барбекю или медленного приготовления .

✅ Пакетная подготовка сейчас, и наслаждайся потом, когда светит солнце!

Какой контейнер мне нужен для

Раньше я всегда использовал пластиковые пакеты для куриных маринадов .

Я пытаюсь больше продвигаться к хранению их в многоразовых контейнерах , чтобы сократить количество пластиковых отходов, но изо всех сил пытаюсь уместить в морозильную камеру слишком много прочных контейнеров ПЛЮС маринад / замораживание лучше работает в контейнере, из которого вы можете удалить воздух (уменьшает «морозный ожог»).

Итак, я нахожусь на охоте за многоразовыми пластиковыми пакетами для их хранения. Я обновлю сообщение, когда буду тестировать!

Как использовать маринад для курицы

Какой бы (герметичный) контейнер вы не использовали, я обычно добавляю маринад прямо в него до однородного состояния, а затем покрываю куриные грудки.

Если вы используете пакеты, выдавите воздух, хорошо закройте и поместите в холодильник (внизу холодильника и в глубокой миске — безопасность пищевых продуктов 👌🏻).

Как долго вы

Куриные грудки необходимо мариновать не менее 1 часа в холодильнике.

Цыпленок бедра , я обычно ставлю в холодильник минимум 2 часа.

Хорошо, но что, если я захочу оставить их подольше?

Итак, для любого маринада, который не содержит кислоты (лимонный сок / уксус), вы можете безопасно мариновать до 36 часов в холодильнике (технически безопасность пищевых продуктов говорит о 48 часах, но лично я стараюсь не выходить за рамки 24 часа). Таким образом, маринование на ночь подходит для рецептов с медом и горчицей , итальянского , песто , липкой сои и Jerk Chicken , содержащихся в этом посте.(Это не включает время в морозильной камере , когда часы фактически останавливаются.)

Те, у которых действительно есть кислоты , если мариновать дольше 2 часов, вы можете обнаружить, что курица немного изменит текстуру, чтобы становиться немного мягким.

Честно? Меня никогда не беспокоило оставлять их дольше, чем на 2 часа, но я просто предупреждаю вас на случай, если вы оставите куриные грудки в кислом маринаде и обнаружите это.

Как заморозить куриные грудки

Положите курицу и маринад в полиэтиленовый пакет и выдавите весь воздух .

Закройте пакет (с помощью застежки или пломбы сверху). Маркируйте пакеты (я использую ручку Sharpie).

Оставьте их в холодильнике на час (чтобы они закончили маринование) ИЛИ, если у вас нет на это времени, немедленно заморозьте . Если вы сделаете это, сделайте пометку на пакете, что, когда они полностью разморожены и вы начнете их использовать, им потребуется в час нахождения в маринаде перед приготовлением.

Осторожно положите их в морозильную камеру.

Если вы беспокоитесь о том, что ваши пакеты будут тонкими, сломанными или о ожогах при замораживании (когда замораживающий воздух касается птицы и после разморозки это выглядит немного странно), залезьте внутрь другого пакета для дополнительной защиты.

Как безопасно разморозить маринованную курицу

Я использую все эти замороженные маринады путем размораживания в холодильнике на ночь или не менее 5 часов. Утром вытаскиваю сумку, а к обеду она готова.

Не оставляйте их размораживаться при комнатной температуре , так как они могут стать слишком горячими — это небезопасно для пищевых продуктов.

Есть и другие способы разморозки; микроволновая печь и в воде , но я должен сказать, что текстура не так хороша, если они были обработаны в микроволновой печи, и я ВСЕГДА перевариваю их.

Здесь есть хорошая статья BBC о различных способах разморозки, если вы действительно хотите попробовать другие методы.

Могу ли я приготовить эту маринованную курицу

Краткий ответ: да . Длинный ответ: , а не . Я считаю, что приготовить из замороженной курицы так сложно, чтобы не пережарить, пытаясь быть уверенным, что она прожарена, что это никогда не бывает совсем правильно.

Вам также необходимо заморозить куриные грудки таким образом, чтобы они не замерзали вместе и могли быть приготовлены индивидуально, так как в одном «куске» тепло не может проникнуть полностью безопасно.

Ингредиенты, которые я использовал для рецептов куриного маринада

Вот некоторые примечания об ингредиентах, которые я использовал в этих куриных маринадах (в порядке от А до Я!) .

Все эти куриные маринады используют менее 5 ингредиентов (многие из них 4 ингредиента куриных маринада или даже 3!)

Конечно, вам не нужны все они, только в зависимости от выбранного вами рецепта .

НО я постарался свести список к минимуму, чтобы в рецептах использовалось как можно больше обычных домашних ингредиентов:

Душистый перец — Он используется только в Jerk Marinade , и он действительно необходим.Это то, что придает характерный привкус Jerk. Это НЕ то же самое, что Mixed Spice!

Бальзамический уксус — Купите достаточно хорошего качества, и вы заметите разницу.

Хлопья чили — Когда это используется в остром маринаде для курицы , вы можете варьировать количество этого по своему вкусу. Вы также можете заменить порошком чили или даже сладким соусом чили , если у вас их нет.

Чесночный порошок — НЕ чесночная соль! (Я однажды допустил эту ошибку — ЮК).Это просто сушеный смешанный чеснок. Мне нравится использовать его для маринадов, потому что он очень быстрый и легкий, а также не оставляет комочков чеснока на дне пакета.

Имбирь — Свежий, не сушеный (сушеный — это тот тип в банке, который вы используете для тортов, совсем другой вкус). Но пасты или замороженные предварительно приготовленные версии ЯВЛЯЮТСЯ СОВЕРШЕННЫМИ.

Травы — Для большинства этих маринадов я использовал хорошую смесь сушеных итальянских трав .Вы можете использовать свежие, если хотите, но я думаю, что сушеные маринады придают более сильный вкус. Я обычно заменяю итальянских трав на орегано, как мне кажется / в зависимости от того, что у меня есть .

Мед — Я использую жидкого меда в этих маринадах просто потому, что его легче смешать. Детям НРАВИТСЯ маринад для курицы с медом, который я нахожу, так как он немного сладкий.

Лимон — См. Примечания по использованию лимонов в маринаде курицы .Это немного меняет рекомендации по времени!

Горчица (дижонская и цельнозерновая) — Дижонская горчица также называется французская горчица (в США она немного отличается, но недостаточно, чтобы повлиять на рецепт). В маринаде для меда и горчицы важно цельнозерновое зерно, так как оно также добавляет немного текстуры.

Оливковое масло — Это должно быть обычное оливковое масло НЕ Оливковое масло первого отжима . Во-первых, это слишком дорого! К тому же, когда вы будете готовить курицу, он будет слишком много коптить.

Масло — это означает любое масло без запаха, например подсолнечное масло или растительное масло .

Паприка — Есть много разных видов паприки, если это всего лишь «Паприка» это обычный сушеный, слегка пряный, согревающий красный порошок.

Паприка (сладкого копчения) — Осторожно, есть сладкого копчения и паприка горячего копчения , очень разные! Я выбираю Sweet Smoked, у которого восхитительный согревающий вкус.

Песто — Я использую обычную банку песто хорошего качества . Вы можете использовать свежий или домашний, если хотите.

Soft Brown Sugar — Мне нравится использовать Soft DARK Brown Sugar , если возможно, если у вас есть только Light, это тоже нормально.

Соевый — Я обычно использую ТЕМНЫЙ соевый соус для маринадов, так как он добавляет цвет и глубину, но если у вас только свет, это тоже хорошо. В идеале вы должны использовать половину на половину.

Порошок тандури — Используется в индийском маринаде для курицы , убедитесь, что вы используете свежих банок с этого порошка, так как вкус так быстро исчезает, когда банка открыта.

Томатное пюре — Томатное пюре хорошего качества ТАК отличается от более низкого качества. Я также ОБОЖАЮ это с Sun Dried Tomato Puree , если вы можете его найти.

Винный уксус — Для этих маринадов подойдет красного или белого винного уксуса .Красный винный уксус добавит немного насыщенности, но у меня был только белый, когда я их делал!

Йогурт — Лучше всего натуральный йогурт (слегка жидкий). Если у вас всего греческого йогурта , разбавьте небольшим количеством воды или лимонного сока.

рецептов мультиварки для школы | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Рецепт мультиварки: классический рецепт тушеной говядины

Верхняя навигация

Меню профиля

Филе минтая, замаринованное в мультиварке. Маринованная рыба в мультиварке. Маринованная рыба

Очень вкусная получается рыба, замаринованная, если ее приготовить в мультиварке. Это просто, быстро и без особых хлопот. «Любителям рыбных блюд советуем обратить внимание на предложенный рецепт.

Продукция: 1000 г филе трески, 80 г подсолнечного масла, 3 шт. репчатый лук (около 100 г), 3 шт. морковь (около 100 г каждая), 400 г консервированных очищенных помидоров, 3 шт.лавровый лист, 1 чайная ложка рыбных специй, 15 г соли, 1 пучок зелени.

Для украшения и сервировки: 5 веточек зелени.

Режим приготовления: ЖАРКА 30 + 20 мин.

Приготовление рыбы, замаринованной в мультиварке

Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Филе трески нарезать кусочками по 50-75 г. Чеснок и зелень измельчить.

Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь, измельченный чеснок и измельченную зелень.Приправить солью, специями и лавровым листом.

Готовить с открытой крышкой в ​​режиме «ЖАРКА», время приготовления — 30 минут.

После звукового сигнала добавить в кастрюлю консервированные помидоры, перемешать. Выложите кусочки рыбы поверх маринада. Приправить солью и рыбными специями.

Готовить с закрытой крышкой в ​​режиме «ЖАРКА» еще 20 минут, давление — 2. После звукового сигнала выключить мультиварку, сбросить давление.

Переложите ломтики рыбы в глубокое блюдо и полейте маринадом.Украсить мелко нарезанной зеленью и подавать.

Блюдо также можно подавать как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Время приготовления — 1 час.

Маринованная рыба — вкусное и вкусное блюдо. Он будет хорошо смотреться на любом столе. Приготовить его совсем не сложно, как могут подумать многие. Если вы воспользуетесь мультиваркой Redmond, задача примет совершенно простой вид.

Наш рецепт сегодня оригинальный. Маринованная рыба, приготовленная в мультиварке Redmond, отличается неповторимым вкусом… Еще он получается довольно сочным и нежным.

Могут использоваться разные модели. Блюдо хорошо готовится, например, в кухонном приборе Redmond RMC-M4515, так как в нем есть программа «Тушение».

Ингредиенты для маринования рыбы в мультиварке Redmond

• Рыбное филе — 1 килограмм.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Морковь — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Вода — 250 миллилитров.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Лавровый лист.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление рыбы в мультиварке Redmond

1) Промываем все основные ингредиенты. Затем помидоры и лук нарезаем кольцами, морковь натираем на терке. Чеснок измельчить любым удобным способом.

2) Филе промываем под проточной водой, нарезаем на средние кусочки, которые потом солим и смазываем специями.

3) Покройте куски рыбы нарезанным луком.

4) Положите в блендер помидоры, лимон и чеснок. Взбейте эти ингредиенты. Полученная масса — сахарин. Затем добавляем в него воду. После этого все перемешать до однородной массы, чтобы получился маринад.

5) Покройте филе лука слоем моркови. Заливаем все это маринадом.

Для любителей рыбы предлагаю очень простой рецепт приготовления минтая в маринаде в мультиварке. Рыба сочная и вкусная, с нежным овощным вкусом.

Для маринада вместо уксуса предлагаю использовать лимонный сок — это добавит пикантности блюду.

Для приготовления маринованной рыбы в мультиварке мы подготовим продукты согласно списку.

Рыбу очистить от внутренностей и хорошо вымыть. Нарезать порциями, посыпать рыбными специями и посолить.

Налейте в чашу мультиварки ложку растительного масла и всыпьте рыбу.

Жарить в режиме «Жарка» по 2 минуты с каждой стороны. Переложить рыбу в тарелку и оставить.

Очистить овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Выложите овощи в мультиварку.

Томатную пасту разбавить горячей водой и добавить к овощам.

Установить режим «Тушение» на 1 час и тушить овощи. Через 30 минут добавьте лимонный сок в рыбный маринад, выдавив его прямо из фруктов.

Добавьте 1 ч. поваренная соль.

Поместите жареную рыбу в горячий маринад. Закройте крышку мультиварки и продолжайте выполнение программы «Тушение» до окончания времени, на которое была установлена ​​программа.

Наша маринованная рыба в мультиварке будет готова, когда программа закончится.

Рыбу лучше есть холодной, но она вкусна даже в теплом виде.

Приятного аппетита!

Рыба, маринованная в мультиварке, может быть приготовлена ​​по-разному. В этой статье мы представим вам несколько рецептов, на которые обязательно стоит обратить внимание.

Рыба, маринованная в мультиварке: рецепты приготовления

Рыбный маринад может включать в себя самые разные продукты.Кто-то употребляет овощи и томатную пасту, а кто-то молочные продукты. Мы рассмотрим оба этих метода в представленной статье.

Итак, какие продукты использовать, чтобы под маринадом получилась очень вкусная рыба? Рецепт, реализованный в мультиварке, требует использования следующих компонентов:

• минтай свежемороженый — около 3 шт .;
• соль поваренная и перец черный — применять по вкусу;
• густая сметана — 3 большие ложки;
• лук свежий зеленый — большой пучок;
• укроп и петрушка — по несколько веточек;
• мука пшеничная — около 150 г;
• сливки густые и жирные — около 200 мл.

Подготовка ингредиентов

Рыба, маринованная в мультиварке, готовится довольно быстро. Но прежде чем приступить к термообработке этого продукта, его следует тщательно вымыть, удалив все несъедобные элементы (внутренности, голову, хвост и плавники).

После описанных действий размороженную рыбу необходимо разрезать на кусочки толщиной 4-5 сантиметров. В конце обработанный минтай приправьте смесью соли и перца, а затем сразу приступайте к жарке.

Термическая обработка

Маринованная рыба в мультиварке готовится в двух режимах: запекание и тушение.Чтобы обжарить основной продукт, используйте первый. Для этого в емкость прибора налейте необходимое количество масла и разогрейте в программе выпечки. Затем каждый кусок рыбы обваливают в пшеничной муке и кладут в миску. В этом же режиме обжаривают минтай до подрумянивания его нижней части. После этого все кусочки переворачивают лопаткой.

Приготовление блюда в молочном маринаде

Сразу после переворачивания кусков рыбы в них добавляют мелко нарезанный зеленый лук.Еще через две минуты в миску кладут измельченный укроп и петрушку, и смесь, состоящую из жирных сливок и сметаны.

Не перемешивая ингредиенты, накройте их крышкой и готовьте на медленном огне в течение часа. Этого времени должно хватить, чтобы рыба стала полностью мягкой, а молочный маринад пропитался ароматами специй и других компонентов.

Сервировка к обеденному столу

Теперь вы знаете, как приготовить маринованную рыбу в мультиварке.После окончания термообработки сразу подают к обеду. Для этого возьмите тарелку и положите в нее какой-нибудь гарнир. Рядом кладутся кусочки рыбы, которые впоследствии обильно заливаются молочным маринадом. В таком виде блюдо подается к столу с кусочком хлеба и свежими овощами.

Как готовится маринованная рыба в мультиварке Redmond?

Выше мы рассказывали, как приготовить замороженный минтай в молочном соусе. Если вы хотите получить более ароматное и насыщенное блюдо, то рекомендуем в качестве маринада использовать овощи и томатную пасту.Но обо всем по порядку.

Итак, какие ингредиенты требуются для приготовления маринада в мультиварке? Для реализации данного рецепта нам потребуется:

• судака замороженный — примерно 3 шт .;
• Соль поваренная и черный перец — применять по вкусу;
• томатная паста — 2 большие ложки;
• лук белый крупный — 2 шт .;
• укроп и петрушка — по несколько веточек;
• масло подсолнечное — не менее 45 мл;
• вода питьевая — 1/3 стакана;
• мука пшеничная — около 150 г;
• морковь и сладкий перец (большие) — по одной

Перерабатываем ингредиенты

Маринованная рыба, приготовленная в мультиварке, — очень сытное и питательное блюдо, которое можно смело подавать к семейному столу.

Для приготовления такого ужина в домашних условиях используйте свежезамороженный судак. Его тщательно промывают, а затем удаляют все несъедобные элементы в виде плавника, внутренностей, хвоста и головы. После этого рыбу нарезают средними кусочками.

Овощи очищают от кожуры и измельчают. Лук и болгарский перец нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

Процесс жарки

Перед тем, как тушить рыбу в мультиварке, ее предварительно обжаривают.Для этого насыпьте пшеничную муку на тарелку, а затем смешайте ее с солью и перцем. После этого в полученной гранулированной смеси обваливаются кусочки судака и раскладываются в чаше мультиварки, где предварительно подогревалось подсолнечное масло.

Обжарив рыбу с обеих сторон до покраснения, осторожно снимите ее и выложите на тарелку. Что касается пустой миски, то тут же выкладываем в нее болгарский перец, лук и морковь. При необходимости добавить к ингредиентам небольшое количество масла и обжарить в режиме запекания до румяной корочки.

Тушение блюда

После того, как овощи хорошо прожарятся, добавьте к ним несколько столовых ложек томатной пасты и немного питьевой воды. Все ингредиенты перемешиваются, а затем к ним выкладываются кусочки судака.

Приправив блюдо перцем, солью и измельченной зеленью, накройте их крышкой и включите режим тушения. В нем маринад с рыбой варится ¼ часа.

Приносим к семейному столу

Как видите, приготовить рыбу в овощном маринаде в мультиварке довольно легко и просто.После того, как режим тушения завершит свою работу, судака можно смело раскладывать по тарелкам. К такой рыбе рекомендуется подавать пюре или отварные макароны.

Приготовить маринованную рыбу в мультиварке можно не только со сметаной или томатной пастой, но и с другими ингредиентами. Например, некоторые повара готовят это блюдо с соевым соусом или белым сухим вином. Также для вкуса и аромата в рыбу можно добавлять различные приправы (хмель-сунели, кориандр, базилик, тмин, сладкий перец и др.)).

Какой бы из вышеперечисленных способов приготовления блюда вы ни использовали, вы в любом случае получите очень вкусный и сытный обед, которым сможете накормить не только всю семью, но и приглашенных друзей.

Рыба — источник полезных для каждого человека веществ. А чтобы сохранить ценные качества, важно правильно его приготовить. Например, это может быть рыба под ароматным маринадом в мультиварке. А приведенные ниже рецепты помогут без особых хлопот справиться с этой задачей.

Рыба маринованная — классический рецепт в мультиварке

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получится сочной и ароматной.

Состав:

• Рыба средних размеров (хек, минтай) — 3 шт .;
• помидор — 3 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• морковь — 3 шт., Крупная — 2 шт .;
• болгарский перец — 1 шт .;
• уксус 9% — 1 ч.
• душистый перец;
• перец черный перец горошком;
• лаврушка;
• гвоздика — 2 бутона;
• корень сельдерея — 150 г;
• соль;
• сахар;
• Мука и масло растительные рафинированные — для жарки.

Приготовление

Рыбу очищаем, отрезаем плавники, хвост и нарезаем аккуратными кусочками среднего размера, слегка всыпаем и обваливаем в муке. Включаем мультиварку в режим «Жарка», заливаем растительное масло так, чтобы оно полностью покрыло дно. Пока масло нагревается, нарежьте лук полукольцами, сельдерей — соломкой, а морковь натрите на терке или также нарежьте соломкой. Как только масло нагреется, обжаривайте рыбу до аппетитной корочки, примерно 7 минут.

Производим томатное пюре.Залейте их горячей водой на 1 минуту, сделав надрезы. Снимите шкурку и поместите в блендер. Конечно, можно взять уже готовый томатный сок или томатную пасту, но со свежими овощами получится намного вкуснее.

Когда рыба поджарится, достаньте и обжарьте лук и морковь около 7 минут, добавьте томатное пюре и специи. Дать закипеть, добавить сахар, уксус, оставшуюся соль и перемешать. Включаем режим «Тушение» и в получившийся маринад погружаем всю ранее обжаренную рыбу.Варить на медленном огне 20 минут.

Рыба в сметане и укропном маринаде в мультиварке

Состав:

• Щука мелкая — 2 шт .;
• сметана — 3 ст. ложки;
• укроп измельченный — 1,5 ст. ложки;
• перец молотый;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• морская соль.

Препарат

Рыбу необходимо очистить, выпотрошить, избавиться от плавников и голов и хорошо промыть. Затем разрезаем на кусочки.Смешать сметану, перец, соль и оставить рыбу в этом маринаде на 20 минут. Добавьте укроп и сок лимона, хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут. Затем в рукаве для запекания складываем нашу рыбу и завязываем с двух сторон, можно просто завязать узелком.

Включаем в мультиварке режим «Варка на пару», ставим корзину-пароварку, кладем туда рыбу, закрываем крышку и ждем 30 минут. После сигнала готовка прекрасная, а главное полезная рыба под маринадом в мультиварке готова!

Как приготовить маринованную рыбу в мультиварке по-китайски?

Рецепт маринованной рыбы имеет множество вариаций, но они мало чем отличаются друг от друга.Но иногда хочется разнообразить свое меню.

Состав:

• филе любой белой рыбы — 0,5 кг;
• масло растительное;
• соль;
• сахар — 1 ст. ложка;
• крахмал — 1,5 ч.
• белое вино — 3 ч.
• соевый соус — 3 ст. ложки;
• зеленый лук;
• болгарский перец — 1 шт .;
• перец чили красный острый — 2 шт .;
• чеснок — 4 средних зубчика.

Приготовление

Нарезать филе на равные мелкие кусочки, смешать вино, крахмал и соль, добавить к рыбе и мариновать 20 минут.Налить в мультиварку большое количество растительного масла, установить режим «Выпечка» и интенсивно обжарить рыбу — 5-7 минут, достать.

Положить в масло мелко нарезанный перец чили, слегка обжарить. Болгарский перец измельчить полукольцами, чеснок и лук, перемешать. Добавить соевый соус и сахар, накрыть крышкой, тушить 2 минуты, затем добавить рыбу и тушить еще 3 минуты. Блюдо готово!

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Рыба в маринаде — вкусные рецепты приготовления пошагово в духовке или мультиварке с фото

Если купленная рыба оказалась суховатой, то ее можно поправить оригинальным маринадом из овощей или специи.Получится популярное блюдо, которое готовят тысячи хозяек по всей стране. Предлагается маринад для рыбы простой на основе моркови и лука или сложный с помидорами, сливочным соусом и приправами. Подобрать подходящий можно на любой вкус.

Как приготовить рыбный маринад

Аппетитно и бюджетно — блюдо из рыбной мякоти, запеченное под ароматным маринадом. Его любят по всей стране. Это блюдо готовили на протяжении нескольких поколений как вкусную домашнюю еду.Закуска входит в меню на каждый день, поэтому научиться готовить рыбу с маринадом пригодится каждому. Рецептов приготовления несколько — в духовке, в мультиварке или на привычной сковороде.

Как приготовить маринад для рыбы: начните с приготовления пищи. Для блюда оптимально брать нежирную, сухую тушку, лучше морских или речных малокостных. Рыбу нарезают на филе, немного обжаривают в кляре или без него, запекают или варят.Полученные порционные кусочки можно потушить с морковью и луком, добавить в нее разведенную томатную пасту, добавить немного масла и уксуса. Из необычных специй хорошо взять острый перец, тмин и кориандр.

Есть вариант приготовления, при котором маринад сначала готовится отдельно — овощи обжариваются, а затем смешиваются с рыбой и нагреваются. Кислоты готовой начинке придают кольца лимона, его сок, яблочный или винный уксус, вино. По желанию можно добавить хорошо прокисшее яблоко, цедру лимона и горчицу.Если хочется сладкого, то маринад заправляют сахаром или медом. Толщина начинки задается мукой.

Любому домашнему повару понравится рецепт маринованной рыбы, позволяющий приготовить вкусное ароматное блюдо … Оказывается, еда такая вкусная, что все дома просят добавки, а гости просят фирменный рецепт. Начать стоит с классических вариантов и использовать маринад из моркови и лука, постепенно усложняя идеи, добавляя специи, помидоры и другие оригинальные ингредиенты.

Рыба маринованная — классический рецепт

• Время приготовления: 3,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.

Классический рецепт маринованной рыбы предполагает использование моркови и лука. Начинка получится густой за счет пшеничной муки. Яркий цвет соусу придает томатная паста, которую лучше разбавить кипяченой водой для уменьшения концентрации.Для этого маринада отлично подойдут минтай, хек или тилапия, которые приобретают дополнительную сочность и изысканный вкус.

Состав:

• минтай — 0,7 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• мука — 60 г;
• томатная паста — 20 мл;
• вода — стакан;
• сахар — 5 г;
• соль — щепотка;
• перец черный — щепотка;
• душистый перец — 4 горошины;
• лавровый лист — 1 шт .;
• уксус столовый — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Минтай очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками толщиной в пару сантиметров.
2. Приправить солью, перцем, хлеб в муке. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Поджарьте ломтики.
4. Обжарьте смесь лука и моркови отдельно. Добавьте воду в пасту.
5. Соединить жарку с макаронами, специями, тушить маринад на умеренном огне пять минут.
6. Удалить, залить уксусом, перемешать.
7. Выложить слоями рыбу, маринадную начинку в глубокую посуду, поставить в холодильник на три часа.
8. Украсить отварным картофелем.

Рыба, маринованная с морковью и луком

• Время приготовления: 12 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще один классический рецепт — рыба, замаринованная с морковью и луком, которая придает красочность финальному блюду.Сочность овощей делает мясо умеренно мягким, оно приобретает особую нежность и дает нотки пикантной остроты. Лучше всего рыба, замаринованная с морковью и луком, гармонирует с отварным ароматным рисом, гречкой или рассыпным пшеном. Маринад можно использовать как самостоятельный соус.

Состав:

• треска — 800 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• помидоры среднего размера — 2 шт .;
• лавровый лист — 1 шт .;
• душистый перец — 2 горошины;
• сахарный песок — 10 г;
• лимонный сок — 10 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать кусочками, обвалять в муке со специями. Обжарить до золотистой корочки.
2. Лук нарезать, тушить пять минут. Добавить тертую морковь, тушить до мягкости. Доведение до готовности необязательно.
3. Добавьте помидоры дольками без кожицы и тушите под крышкой 20 минут. Приправить специями лимонным соком.
4. Залить рыбу соусом, поставить на ночь в холодильник. Перед подачей посыпать зеленью.

Рыба жареная с маринадом

• Время приготовления: 5 часов.
• Количество порций: 5 лиц.
• Калорийность: 185 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная рыба под маринадом получается с более выраженным вкусом, чем запеченная или вареная, но при этом более калорийна, поэтому этот вариант можно использовать на обед.На ужин такое блюдо лучше подавать со свежими овощами, нарезанными соломкой и легким соусом. Маринад для жареной рыбы по этому рецепту получается пряным и ароматным.

Состав:

• судак — 1 кг;
• мука — 30 г;
• масло растительное — 30 мл;
• морковь — 0,3 кг;
• репчатый лук — 250 г;
• томатная паста — стакан;
• уксус — 150 мл;
• вода — 50 мл;
• перец черный — 6 горошин;
• лавровый лист — 2 шт.;
• Гвоздика — 4 соцветия.

Способ приготовления:

1. Судака очистить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, оставить мариноваться на полчаса.
2. Обмакнуть в муку. Жарить по семь минут с двух сторон, переложить в форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, обжарить. Через 10 минут влейте томатную пасту, через шесть минут добавьте воду, специи и уксус.
4. Тушить 10 минут, всыпать судака, остудить, поставить в холодильник на четыре часа, при необходимости дольше.

Рыба, маринованная в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 171 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбу, маринованную в духовке, еще называют блюдом «под шубой», потому что жарки получается много, и в ней скрывается основная составляющая. Начинка содержит овощи и помидоры, специи, что делает маринад для рыбы в духовке ароматным и необычайно приятным.Полезное блюдо отличается низкой калорийностью, подходит для подачи как холодным, так и горячим.

Состав:

• треска — 2 шт .;
• мука — 45 г;
• морковь — 4 штуки;
• лук репчатый — 2 шт .;
• томатный сок — 60 мл;
• вода — стакан;
• соль — 10 г;
• перец черный — 12 горошин;
• лавровый лист — 2 шт .;
• масло подсолнечное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Треску нарезать широкими кусочками, посолить и посыпать мукой.Масло подогреть, обжарить ломтики до светло-золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть, обжарить в кастрюле до мягкости.
3. Приправить специями, уложить в форму, залить водой и томатным соком.
4. Накрыть фольгой, варить в духовке 40 минут при 180 градусах.
5. Украсить пастой или рисом.

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 лиц.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Маринованная рыба в мультиварке готовится дольше, чем аналогичные варианты в духовке или на сковороде, но получается особенно нежной. Для изготовления лучше взять филе, потому что оно получается быстрее целых кусков. В рецепте указан яблочный уксус, но его легко заменить обычным столовым уксусом. Нужно лишь немного уменьшить необходимый объем, чтобы сохранить вкус, не придавая излишней кислотности.

Состав:

• Филе минтая — 1 кг;
• морковь — 4 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• масло растительное — 60 мл;
• яблочный уксус — 20 мл;
• томатная паста — 60 мл;
• лавровый лист — 3 шт .;
• перец черный — 9 горошин;
• вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать порциями, посолить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке.
2. Налейте масло на дно миски, добавьте половину морковно-луковой смеси, приправьте специями.Уложить рыбу, повторить слои.
3. Залить водой, томатной пастой, уксусом.
4. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на полтора часа.
5. Подавать с запеченными клубнями картофеля.

Рыба в томатном маринаде

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 172 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыба в томатном маринаде готовится очень быстро, но в результате получается красивое и вкусное кулинарное блюдо … Для приготовления оптимально выбрать любую морскую рыбу — хек, тилапию или минтай. Перед маринованием тушки разморозьте до слегка эластичной консистенции и удалите косточки для удобства последующей обработки. Готовое блюдо прекрасно гармонирует с крупами, пюре и зеленью, вкусно даже в остывшем виде.

Состав:

• камбала — 0.6 кг;
• лук репчатый — 3 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• мука — 10 г;
• томатная паста — 60 мл;
• уксус — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Камбалу порезать на филе, нарезать кусочками. Посолить, обвалять в муке, обжарить.
2. Выложить в сотейник, залить жаркой из луковых полуколец и тертой моркови, обжаренной в масле.
3. Влить томатную пасту, уксус, добавить специи и муку. Варить на медленном огне 20 минут.

Ознакомьтесь с рецептами приготовления вкусной камбалы в духовке.

Рыба маринованная с овощами

• Время приготовления: 4,5 часа.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Маринованная рыба с овощами имеет приятный пикантный вкус, пряный запах и нравится всем гостям. Его хорошо сделать заранее, до приезда друзей, чтобы он успел впитаться сочной начинкой и стал еще мягче.Блюдо хорошо и в горячем, и в остывшем виде, красиво смотрится, если украсить его большим количеством базилика или кинзы, посыпать приправами и пряными сухими травами.

Состав:

• Рыбное филе- 0,4 кг;
• Бульон рыбный- Чашка;
• мука — 20 г;
• масло растительное — полстакана;
• морковь — 3 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• томатное пюре — 80 мл;
• сахар — 10 г;
• уксус — 10 мл;
• лавровый лист — 2 шт.;
• душистый перец — 2 горошины;
• Гвоздика — 3 соцветия.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать кусочками, посолить и поперчить. Панировать в муке, обжарить до готовности.
2. Морковь нарезать кружочками, лук соломкой, выложить на разогретое масло, обжарить до мягкости. Введите пюре, специи, тушите 20 минут.
3. Влить уксус, бульон, вскипятить, заправить сахаром.
4. Полить рыбу маринадом, поставить в холодильник.Дать настояться четыре часа при закрытой дверце холодильника.

Рыба, маринованная с морковью

• Время приготовления: 9 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 173 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыба, маринованная с морковью, приобретет особую нежность, если в готовую начинку добавить немного лука и эластичных помидоров.Для такого блюда оптимально использовать морские породы — треску, хека или окуня, с минимальным количеством костей. Готовое лакомство едят очень быстро, гости требуют добавок и восхищаются вкусом. Особенно вкусно будет, если рыбу мариновать всю ночь, чтобы придать ей изысканный аромат.

Состав:

• филе трески — 800 г;
• лук репчатый — 5 шт .;
• морковь — 5 шт .;
• томатная паста — 20 мл;
• помидоры — 2 шт .;
• перец черный — 5 горошин;
• мука — 60 г;
• масло растительное — 20 мл;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать кольцами, разогреть масло, обжарить до прозрачности.
2. Отправить крупно натертые морковь, перец горошком, тушить до мягкости.
3. Влить пасту, через две минуты отправить нарезанные помидоры без кожуры, приправить специями, тушить до чуть влажного состояния.
4. Филе нарезать кусочками, приправить специями, хлеб в муке, обжарить.
5. Вынуть лавровый лист из маринада, выложить его часть в форму, сверху сложить рыбу, залить оставшимся маринадом.
6. Повторите слои по желанию. Отправляем настаиваться в холодильник на восемь часов.

Рыба маринованная от Юлии Высоцкой

• Время приготовления: 4 часа.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыба, маринованная Юлией Высоцкой, получается не хуже ресторанной или праздничной, потому что здесь используется особая начинка.В его основе традиционная морковь с луком, разбавленная ароматной петрушкой и корнями сельдерея. Специальная смесь специй придает готовому соусу яркий запоминающийся вкус, делает его пикантным и острым, с легкой сладостью. Прекрасный маринад для щуки или карпа.

Состав:

• карп — 2000 г;
• масло растительное — полстакана;
• мука — полстакана;
• рыбный бульон — четверть стакана;
• приправа для рыбы — пакетик;
• морковь — 200 г;
• репчатый лук — 200 г;
• корень петрушки — 50 г;
• корень сельдерея — 50 г;
• томатный сок — 40 мл;
• сахар — 40 г;
• смесь перцев — 3 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• гвоздика — 3 соцветия;
• Масло растительное — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Карпа очистить, нарезать филе, оставить кожу, разрезать порциями. Посыпать приправами, посолить, отставить на 15 минут в глубокой посуде.
2. Обвалять в муке, обжаривать.
3. Лук нарезать кружочками, тушить до мягкости. Добавить мелко натертую морковь, коренья, тушить 10 минут.
4. Влить сок, подсластить, тушить пять минут.Влить горячий бульон, варить 10 минут.
5. Уложить рыбу слоями в форму, залить маринадом, нагревать пять минут.
6. Остудить, выдержать в холодильнике три часа.
7. Подавать в мисках с зеленым луком.

Опытный профессионал Лазерсон раскрывает свои секреты, чтобы помочь вам приготовить маринованную рыбу:

• как приготовить рыбу в маринаде: возьмите бескостный морской камень или большие речные туши;
• добавить в начинку немного уксуса, пробовать после каждой порции;
• Вытрите куски рыбы насухо перед панировкой в ​​муке, чтобы получить ровный тонкий слой и предотвратить обугливание мяса; №
• если по рецепту необходимо прогреть мясо с наливанием маринада, то после разогрева формы вместе с блюдом остудить; №
• Соус лучше осторожно помешивать, чтобы он сохранил нежную консистенцию.

Видео: Минтай маринованный

sovets.net

Рецепт приготовления рыбы, маринованной в мультиварке

В пищу рыбу стали употреблять очень и очень давно. И с тех пор его популярность как продукта питания только возросла. И это неудивительно, ведь мало кто не любит рыбу. И это, как правило, исключительно аллергики. Однако есть люди, которые не едят рыбу из-за наличия в ней костей, которые мешают приёму пищи, заставляя постоянно вынимать их.Но это уже придирки.

Рыбу часто назначают врачи в составе диеты для лечения различных заболеваний желудка или всей пищеварительной системы. Большинство видов рыбы легко усваиваются, что является отличным поводом для употребления людьми, страдающими запорами или несварением желудка. Но все же нужно знать, как приготовить рыбу, чтобы она сохранила не только свой истинный вкус, но и весь питательный и полезный материал.

В этой статье мы расскажем вам о нескольких способах приготовления рыбы.

Первым будет рецепт маринованной рыбы в мультиварке с фото, которое поможет вам предугадать результат. Если быть более точным, пангасиус славится своим изысканным вкусом. Но блюдо хорошее еще и тем, что для его приготовления не нужно стоять на кухне несколько часов. Этот рецепт предназначен для тех, у кого мало времени на приготовление еды, но все же хочется, чтобы еда была вкусной и визуально привлекательной. Но именно внешний вид вкупе с запахом — это первое, что возбуждает наш аппетит.Тогда это первый кусок блюда, сначала, повторяем, запах и внешний вид. Что нам нужно? Вот что:

Маринованная рыба в мультиварке готовится поэтапно:

Собственно части филе пангасиуса необходимо сначала разморозить, промыть под проточной холодной водой, а затем нарезать небольшими (но умеренными!) Кусочками. Теперь можно посолить получившиеся кусочки рыбы или поперчить. Но это на ваше усмотрение и по вашему вкусу. Также полейте их.яблочный уксус, затем приступайте к обжариванию лука. Поверьте, пока вы будете жарить лук, рыба уже будет как следует замаринована.

Если у вас нет томатного сока, просто разведите томатную пасту в воде. Если хотите, немного подсолите и добавьте двадцать миллилитров подсолнечного (растительного) масла.

Теперь порезать лук и натереть морковь, так сказать, большим «калибром». После этого просто включите мультиварку в режиме «Выпечка», который длится сорок минут.Дав мультиварке прогреться пять минут, налейте в нее немного подсолнечного масла и обжарьте лук 3-5 минут. Позже добавить морковь и еще немного обжарить все блюдо.
пять минут. Теперь нужно вынуть жареную рыбу и оставить жариться на двадцать минут.

После всего этого добавьте немного томатного сока, специй по вкусу для рыбы, белого перца и пару лавровых листиков. Теперь остается все тушить минут десять (выбираем тот же режим «Выпечка») и потом, по завершении, приступаем к дегустации и последующему приему пищи! Рыба в мультиварке с фото выглядит восхитительно, но на вашем столе она будет выглядеть в сто раз аппетитнее, уверяем вас!

Рецепт второй: тушить минтай с овощами и специями, залив все томатным соусом

Подойдет любая мультиварка.Вы нашли рецепт маринада для рыбы тяжелым? Так что этот рецепт будет еще проще. Что нам нужно? Нам понадобятся:

• собственно филе минтая в количестве пятисот грамм;
• одна луковица;
• одна морковка небольшая;
• Стакан томатного сока;
• соль или черный, обязательно молотый, перец. Но это не обязательный ингредиент, здесь уже по вкусу;
• один лавровый лист;
• собственно масло, необходимое для жарки.

Сразу предупреждаем, что у нас получится очень нарядная на вид рыбка. В мультиварке фото-рецепты такого блюда смотрятся эффектно, но вы очень удивитесь, как круто оно будет смотреться на вашем столе, а не на фото. Но для этого все нужно делать по инструкции:

Филе минтая вымыть и нарезать небольшими, но умеренными кусочками. Лук мелко нарезать и обжарить в мультиварке до золотистого цвета. Делать это нужно в режиме мультиварки «Кондитерская».Далее в получившийся «золотой лук» нужно добавить кусочки минтая, а затем предварительно натереть морковь (причем натереть ее нужно на мелкой терке «калибра»).

Залейте все полученным томатным соком … Соль, или перец, или без него. Добавьте лавровый лист. После этого мультиварку нужно переключить в режим «Тушение» на тридцать минут, закрыть все крышкой мультиварки и выйти, отдыхая. Устройство все сделает за вас. После приготовления добавьте в блюдо разные овощи и приступайте к трапезе!

www.domsovetof.ru

Рыба маринованная в мультиварке

Редкая закуска из маринованной рыбы, тем более даже в мультиварке. Но советую приготовить ее к повседневному и праздничному столу, эта закуска понравится каждому. Да и сам маринад просто восхитительный.

Состав:

• Горбуша — 200 грамм.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Мука — 1 ст.
• Масло растительное — 2 ст.
• Соль йодированная — по вкусу.
• Лук зеленый — 20 грамм.

• Репчатый лук — 100 грамм.
• Морковь — 100 грамм.
• Томатная паста — 20 грамм.
• Вода фильтрованная — 300 миллилитров.
• Сушеный лавровый лист — 1 шт.
• Перец — 3 шт.
• Соль йодированная — 1/3 столовой ложки.
• Масло растительное — 1 столовая ложка.
• Мука — 1 чайная ложка.

Рецепт мультиварки:

1.Собираем продукты, с которыми будем работать в будущем. Первым делом нарезаем горбушу, которая нам понадобится по рецепту. В моем случае покупала рыбу целиком, получается выгоднее готового филе.

2. Как было описано выше, нарезаем рыбу на филе. Отрезаем нужную нам для жарки скорость. Выкладываем его на режущую поверхность, делим на две части по длине горбуши, затем разрезаем прямоугольниками, стараясь сделать их одинакового размера, смотрите, как это выглядит на фото.

Обильно посыпать с обеих сторон солью, молотым черным перцем и оставить на некоторое время, чтобы специи впитались.

3. В любую плоскую тарелку насыпать муку, распределить по всей поверхности. Обмакиваем в нее каждый кусок рыбы со всех сторон, этот процесс делается для того, чтобы при жарке горбуша сохраняла первоначальную форму, то есть не разваливалась.

4. Налейте в кастрюлю из мультиварки растительное масло, запустите программу жарки овощей, установите таймер на 15 минут.

Масло довести до кипения, кончиками пальцев проверить, взять муку, затем присыпать, если появятся пузыри, можно сложить рыбу. Обжарить до готовности с двух сторон.

5. Приступаем к приготовлению маринада, для этого очищаем лук от шелухи под струей холодной проточной воды. Нож, который мы будем использовать, смочен в холодной воде, чтобы при разрезании не было острых порезов в глазах. Выкладываем лук на рабочую поверхность, делим на две части, затем нарезаем тонкой соломкой.

6. Морковь промываем, очищаем экономкой от кожуры, срезаем плодоножку. Берем терку и натираем ею морковь тонкими полосками.

7. Вымойте зеленый лук, вытрите насухо бумажным полотенцем. Нарезаем наискось хлопьями.

8. После того, как рыба будет обжарена, достаньте ее, слейте жир, промойте сковороду и вытрите насухо полотенцем. Ставим емкость в мультиварку, заливаем маслом, выкладываем подготовленные овощи.

Включаем программу жарки, ставим таймер на 10 минут, варим овощи, периодически помешивая, до румяной корочки.

9. К готовым овощам добавить томатную пасту, один лавровый лист, залить 250 миллилитрами фильтрованной воды, перец горошком и присыпать солью. Закрываем крышку мультиварки, включаем программу готовки в кипятке (кипятке) 15 минут.

10. Налить в емкость 50 мл воды, всыпать муку. Смешанные ингредиенты взбить вилкой до образования однородной консистенции.

11. За 5 минут до окончания тушения открыть крышку мультиварки, помешивая, влить силиконовой лопаткой жидкость с мукой.Доводим маринад до готовности. Затем готовую горбушу выложить на тарелку, залить маринадом по всей поверхности и посыпать зеленым луком.

Баварский рецепт Sauerbraten (мультиварка)

Этот рецепт Sauerbraten (традиционное немецкое жаркое в горшочке) готовится в мультиварке. Он такой нежный, что просто разваливается. Маринованный в уксусе, вине и простых специях, он идеально подходит для вашей собственной вечеринки на Октоберфесте!

Если вы ищете больше идей Octoberfest, обязательно ознакомьтесь с полным списком всех идей меню для баварской еды!

Сегодняшний пост посвящен Традиционному рецепту Sauerbraten .Мой муж любит Германию, и у моей мамы было много немецких рецептов в коробке с рецептами, и когда я проходил через них, он увидел этот и сказал, что мне нужно приготовить его для празднования Октоберфеста!

Я какое-то время думал об этом, и я никогда не встречал Октоберфест, который бы мне не нравился! Что не любить? Есть пивные сады, настоящая немецкая кухня, такая как эти домашние немецкие крендели, и братвурст с краутом, а также танцы и пение! (Часто играют в польку из пивной бочки и танец цыпленка!)

Октоберфест — это более чем недельный фестиваль, который начался в 1810 году в Мюнхене, Германия.Первоначальным событием было празднование для людей свадьбы короля Людвига I с принцессой Терезой Саксен-Гильдбургаузен.

Первоначально в рамках баварского праздника были организованы скачки для публики. Празднование продолжается и сегодня, и Мюнхен является местом, куда люди со всего мира приезжают, чтобы посетить настоящее событие!

Сегодня здесь парад, карнавал, пивные сады и много польки для танцев, и, конечно же, много вкусных немецких блюд!

Это кажется безумным, но на самом деле Октоберфест в основном бывает в сентябре.В 2019 году официальный Октоберфест будет отмечаться 22 сентября — 7 октября.

Фестиваль не ограничивается Мюнхеном ~~ теперь его отмечают во всем мире. В Калифорнии есть много мест, где можно отпраздновать! (Не говорите, что я вас не предупреждал, в Америке все празднования Октоберфеста часто включают в себя множество танцев под танец цыпленка, так что будьте готовы к тому, что эта песня будет в вашей голове на несколько дней !!)

Мужчины носят ледерхозены — шорты с подтяжками.Подтяжки обычно носят поверх белых рубашек на пуговицах. Женщины носят платья дирндл, которые представляют собой плотно облегающий лиф поверх белой блузки. Поверх юбки платья обычно надевают фартук.

Люди выкладываются на все эти мероприятия: женщины носят двойные косы, а мужчины носят альпийские шляпы, в которых часто есть перья.

НРАВИТСЯ? ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ на ОКТОБЕРФЕСТ или ДЛЯ УЖИНОВ ОСЕННЕГО КОМФОРТА!

Теперь, когда вы знаете историю Октоберфеста, давайте поговорим о сегодняшнем рецепте традиционного Зауэрбратена!

Sauerbraten — это немецкая версия жареного в горшочке.Обычно его готовят из говядины, но вы также можете использовать свинину или баранину. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете купить самое дешевое мясо, и через несколько дней мариновать и долго готовить его на медленном огне, оно превращается в одно из самых вкусных ароматных жареных блюд, которое разваливается, когда вы используете вилку. .

Я использовал жаркое из говяжьего цыпленка без костей, но вы можете использовать жаркое из крупы или круглое жаркое с глазком.Если вы можете найти кость только в жареном мясе, это тоже подойдет (на самом деле, из кости часто получается более ароматный соус, чем без него).

Не хочу использовать говядину, часто ее готовят также из жаркого из свинины или баранины. Зауэрбратен из свинины очень вкусный, и я тоже очень рекомендую его как вариант.

Начните с жаркого и сделайте для него маринад. Главный ингредиент — уксус. Вкус готового жаркого получил свое название от уксуса.Sauer переводится как кислый (braten означает тушеное жаркое). Оно не кислое, как вы его знаете, а слегка острое. Но не волнуйтесь, все остальные ингредиенты прекрасно сбалансируют его. Я обещаю, что подливка, в конце концов, — это то, что вы захотите впитать до последней капли!

• Твердые вещества
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Тимьян
  • Перец
  • Гвоздика
  • Ягоды можжевельника
• Жидкости
  • Говяжий бульон
  • Красное вино
  • Красный винный уксус

• Маринад, готовый для жарения
• Мясо сразу после маринования

Маринад должен закипеть, чтобы высвободить масла и аромат всех твердых веществ.

Как только оно остынет, поместите жидкость в пакет с застежкой-молнией вместе с жареным и дайте ему мариноваться в течение 2-3 дней.

Иногда нужно переворачивать пакет, чтобы мясо было полностью покрыто.

Через два-три дня вы процедите твердые частицы и оставьте немного жидкости для помещения в мультиварку.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА: Когда вы вытащите жаркое, мясо будет слегка розового / цвета фуксии из-за маринования в вине и уксусе.Не нужно беспокоиться, это прекрасно и очень красиво подрумянится.

Пошаговый процесс медленного приготовления

Нагрейте кастрюлю и обжарьте мясо со всех сторон перед тем, как поместить его в мультиварку / мультиварку. Затем вы можете карамелизировать больше лука и моркови, что придаст вашему квашеному блюду приятный дымно-сладкий аромат.

Теперь вы готовы положить его в мультиварку или мультиварку, и он сделает свое дело! Медленное приготовление в мультиварке идеально подходит для того, чтобы мясо стало мягким и нежным.Ваши овощи тоже станут красивыми и нежными.

Когда жаркое будет готово, вы сгущаете джус с небольшим количеством муки, затем добавляете легкий имбирный аромат, добавляя крошки имбирного печенья для приготовления подливки. Звучит не так уж и много, но придает удивительный вкус сверхлегкой подливке для Octoberfest Sauerbraten.

• Можно ли приготовить немецкое жаркое на плите? Да, конечно! Вы можете приготовить его в кастрюле на плите или в духовке.На плите вы будете варить ее 2-3 часа на медленном тушении. Должны подняться легкие пузырьки, но не закипание. Вы следуете рецепту, пока не поместите его в мультиварку. Придется время от времени помешивать и следить, чтобы не стало слишком жарко. Готовить нужно на медленном огне, чтобы мясо успело распасться и стать нежным.
• Можно ли приготовить рецепт Sauerbraten в духовке? Да, готовьте в кастрюле при 350 ° в течение 2–3 часов. Оставьте в духовке крышку.Перемешивайте каждые 30 минут, чтобы бульон не испарялся.
• Можно ли приготовить Sauerbraten в кастрюле быстрого приготовления вместо мультиварки? Да, если вы хотите это сделать, я предлагаю вам использовать этот проверенный метод от Lemon Blossoms.
• Можно ли приготовить настоящий сауэрбратен без красного вина? Он будет немного другим, но замените чашку красного вина 1/2 стакана бальзамического уксуса и еще 1/2 стакана говяжьего бульона.
• Не могу найти ягоды можжевельника, есть заменитель? Джин — хороший заменитель ягод можжевельника.Вместо ягод используйте 1/4 стакана джина.
• Я не люблю имбирные хлопья, нужно ли использовать их в соусе? Вы можете использовать загуститель, например, немного подливки, смешанной с мукой или кукурузным крахмалом, но это не только имбирный аромат, который вы пропустите. Вы также можете добавить в подливку немного корицы, сахара и / или мускатного ореха.

• Spaetzel: немецкие яичные клецки, идеально сочетающиеся с соусом. (Рецепт появится позже на этой неделе!)
• Вареный картофель: посыпьте топленым маслом и свежей петрушкой
• Beer Cheese Mac and Cheese
• RhotKohl — также известная как немецкая красная капуста, идеально сочетается с этим немецким жареным в горшочке

Что бы вы ни подали на этот Октоберфест, подавайте его вместе с лагером или специальным пивом Октоберфест! Он прекрасно сочетается с этим рецептом Зауэрбратена! Насыщенный ароматный соус поверх нежного острого немецкого жаркого!

Добавьте хэштеги к любым рецептам, которые вы готовите с Западного Среднего Запада #westviamidwestrecipes, или отметьте меня @michele_westviamidwest в Instagram, чтобы я был представлен в наших историях!

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СОЦИАЛЬНОМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РАЗВЛЕЧЕНИЕ И ОТ СТРЕССА БЕСПЛАТНЫМ И ВКУСНЫМ!

~ Instagram ~ Pinterest ~ Twitter ~ Facebook ~

БЕСПЛАТНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАЗВЛЕЧЕНИЮ ЛЕГКИХ И ВЕСЕЛЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОГДА ВЫ ПОДПИСываете на рассылку НИЖЕ РЕЦЕПТА!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 6 часов

время маринования 2 дня

Общее время 2 дня 6 часов 20 минут

Состав

• 3 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан красного вина
• 1 стакан красного винного уксуса
• 2 большие луковицы, нарезанные полосками 1/4 дюйма
• 10 зубчиков чеснока, 5 измельченных, 5 измельченных
• 1 чайная ложка гвоздики целиком
• 10 веточек тимьяна
• 1 столовая ложка измельченного тимьяна
• 1 чайная ложка ягод можжевельника (заменитель см. Примечание 1)
• 1 столовая ложка цельного черного перца горошком
• 3 — 4 фунта жареного мяса из говядины без костей
• большое количество соли и перца, чтобы приправить говядину перед подрумяниванием
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 450 грамм молодой моркови
• 2 столовые ложки муки
• 1/4 стакана имбирного печенья, крошки
• петрушка для гарнира

Инструкции

1. Смешайте в сковороде 2 чашки брита, вино, уксус, один из луковиц, измельченный чеснок, веточки тимьяна, ягоды можжевельника, перец горошком и гвоздику.Доведите до кипения и тушите 5 минут. Дайте полностью остыть.
2. Когда маринад остынет, поместите жаркое в большой пакет с застежкой-молнией и полейте маринадом сверху. Закройте пакет после удаления любых воздушных карманов. Поместите пакет в холодильник, чтобы он оставался мариноваться на 48 часов. Переворачиваем пару раз, чтобы убедиться, что мясо хорошо покрыто всеми краями.
3. Когда маринад готов, выньте мясо из пакета на молнии. Процедите твердые вещества, оставив 2 стакана уксуса / винной жидкости. Просушите жаркое бумажным полотенцем и обильно приправьте солью и перцем.
4. Разогрейте большую кастрюлю (или, если ваша мультиварка позволяет, нагрейте ее до высокой температуры. Добавьте оливковое масло и, когда оно станет горячим, добавьте подрумянивание со всех сторон примерно по 4 минуты с каждой стороны (сверху, снизу и по бокам).
5. Поместите жаркое на дно мультиварки (или на боковую тарелку, если вы используете контейнер для мультиварки). Карамелизируйте оставшийся лук и морковь в течение 5-7 минут, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, а морковь тоже начинает подрумяниваться, затем всыпать муку, чеснок и листья тимьяна и перемешивать еще 3 мин.Удалите овощи и удалите глазурь с кастрюли с процеженным маринадом и оставшейся чашкой бульона, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
6. Поместите мясо и морковь в мультиварку, затем полейте жидкостью. Включите мультиварку на высокую мощность и готовьте в течение 7-8 часов (см. Руководство по приготовлению жаркого, каждая машина немного отличается). Как только жаркое легко разделится и станет мягким, уберите мясо и овощи на боковую тарелку. Нарежьте мясо тонкими ломтиками (толщиной 1/4 дюйма).
7. Добавьте измельченные имбирные хлопья, приправьте солью и перцем по вкусу.Выложите пару ложек соуса на жаркое и овощи, затем переложите подливку в соусник, чтобы люди могли заправиться им самостоятельно.

Банкноты

1. Если у вас нет ягод можжевельника, можно использовать джин. Менее 1/4 стакана джина.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы мы упоминали о нас в наших историях или в нашей еженедельной новостной рассылке! Нам нравится, когда вы готовите наши рецепты и делитесь любовью!

20 лучших индийских рецептов в мультиварке

Нет ничего лучше, чем кипящее карри, кипящее во всей своей остроте, — вот почему эти индийские рецепты медленного приготовления — это удовольствие для тела и души.

Я люблю блюда, которые можно просто приготовить и забыть, и эти безумно неотразимые блюда доставят вам удовольствие.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Их легко приготовить, они очень сытные и полны ароматных и экзотических вкусов.

Если вы не отличаетесь от своего бирьяни по масляному цыпленку или махани по масале, самое время совершить захватывающий тур по индийской кухне.

Эти аппетитные рецепты охватывают все, от классических блюд, таких как карри из кокосовой рыбы, до новых деликатесов, таких как сливочный индийский пудинг или курица с фруктовым манго.

В этом списке восхитительных блюд найдется что-нибудь для каждого, и все это настолько вкусно, что вам будет сложно выбрать фаворит!

Лучшая индийская еда для комфорта, курица в сливочном масле, вероятно, одно из самых известных и любимых карри.

И призыв объяснить несложно. Нежная курица тушится в сливочно-томатном соусе и приправлена ​​такими специями, как корица и тмин.

Это тушеное мясо с легким вкусом, которое по-прежнему впечатляет.

Алоо гоби — отличное блюдо для всех, кто плохо знаком с индийской кухней.

Мягкое, но ароматное, с кусочками нежного картофеля и цветной капусты, сваренными на медленном огне в пряном томатном соусе.

Эта приятная сторона полна сложных вкусов — куркумы, корицы, имбиря, кориандра, кардамона и многих других!

Настоящий согреватель зимы, дал — великолепно густое и сливочное тушеное мясо из чечевицы.

Эту версию невероятно легко собрать вместе.Выложите чечевицу, помидоры, лук, чеснок и специи в кастрюлю и нажмите кнопку. Вот и все!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Есть два шага к этому сытному блюду масала, но это по-прежнему один из самых простых и вкусных способов приготовить карри.

Перед тем, как включить мультиварку, замаринуйте курицу, позволяя ей валяться в йогурте, пока все эти прекрасные пробиотики не размягчат мясо до сочного совершенства.

Покрытый густым сливочно-томатным соусом, это любимое публикой карри, идеально подходящее для вечерних застолий или вечеринок.

Большая часть населения Индии — вегетарианцы, что объясняет, почему они так хорошо умеют готовить безумно вкусные блюда без мяса.

Эта веганская чана масала богата растительным белком в виде нута (чана).

Бобовые тушить в томатном соусе до тех пор, пока они не станут нежными и острыми. В результате получается мягкое тушеное мясо с кусочками, которое согреет холодными ночами.

Это непринужденное вегетарианское блюдо одинаково вкусно подается как гарнир к карри, так и как основное блюдо с нааном.

Он приготовлен из приправленного пряностями лука, картофеля, помидоров и шпината, сваренных на медленном огне, пока он не станет непреодолимо вкусным.

Сырное, сливочное и насыщенное, это райское блюдо сведет с ума всех в доме.

Вы будете бороться не только из-за остатков, но и пускать слюни от запаха, который кипит на плите.

Бирьяни — это рисовое карри, широко известное как универсальное блюдо в одном горшочке.

Вы можете смешать мясо или подать его вегетариански, как в этом полезном и сытном рецепте.

Дум относится к технике приготовления. Рис готовится медленно и медленно, впитывая вкусные пряные соки.

Индийское рыбное карри особенно популярно в прибрежных штатах Гоа и Керала, где свежая рыба является местным деликатесом.

Этот рецепт представляет собой прекрасное сочетание индийского и тайского вкусов с использованием ряда экзотических специй, которые превращают треску из простой белой рыбы в пикантное лакомство.

Панир — это тип индийского сыра, очень похожий на творог, но с более плотной текстурой и более мягким вкусом.

Его часто используют в качестве полезного протеина в индийских вегетарианских блюдах.

Здесь кусочки панира бросают в мультиварку вместе с овощами, специями и помидорами.

Откройте крышку через несколько часов, и вас встретит ароматное тушеное мясо с пузырьками.

Кремовая корма идеальна для сладкоежек карри.

Он нежно подслащен изюмом и кремом из кешью, что делает его вкусным веганским лакомством, которое произведет впечатление как на людей, сидящих на диете, так и на плотоядных животных.

Растительный белок занимает центральное место в этом блюде для начинки.

Это тушеное мясо с кусочками нежной чечевицы, мягкого сладкого картофеля, сочных помидоров и сливочного кокосового молока.

Подавайте его с лавашем и / или рисом в качестве основного блюда, которое быстро исчезнет.

Это оригинальное и вызывающее привыкание блюдо — творческий способ насладиться курицей в масле… без курицы.

Напротив, нут обеспечивает белок, а кусочки тофу добавляют сливочной насыщенности.

Самбар — это дал карри в южно-индийском стиле, приготовленный из чечевицы и большого количества полезных овощей.

Питательный и уютный, это карри облегчает соблюдение диеты, обладает богатым вкусом, но без жира!

Карри Гоа известны своим богатым, пряным вкусом и глубиной аромата.

Этот рецепт не исключение, в нем сочные куски говядины сочетаются с тамариндом, гарам масала, чили и целой кучей специй для карри, которое вы будете готовить (и есть!) Снова и снова.

Вы можете приготовить это веселое фруктовое карри из свежих, консервированных или замороженных манго, так что не ждите лета, приготовьте большую миску прямо сейчас!

Этот рецепт, на приготовление которого ушло всего 20 минут, является легким способом приготовить вкусный ужин на столе.

В веганском тикка масале не используется маринование, поэтому он отлично подходит для таких ленивых поваров, как я.

К тому же он универсален. Не стесняйтесь играть с этим рецептом, заменяя тофу на нут и / или добавляя свои любимые овощи.

Бхуна — довольно острое карри с мясом в остром томатном соусе.

В этом рецепте куриные кусочки обрабатываются бхуной с добавлением помидоров, перца чили, лука и множества ароматных специй.

Несколько часов в мультиварке — и это благоухающая миска огненного добра.

Согревающие специи, такие как тмин, куркума и кориандр, сочетаются с мягкой чечевицей в этом сказочном блюде.

Если вам нужно дополнительное питание, подавайте с гарниром из пряных овощей.Или делайте все проще и ешьте прямо из кастрюли (здесь нет суждений).

В индийской кухне есть множество аппетитных блюд, но есть и вкусные десерты.

Этот мечтательный пудинг — сытный и ароматный послеобеденный перекус.

Он сделан из кремовой кукурузной муки и подслащен патокой, корицей, имбирем и изюмом.

Juicy & Tender Crockpot (Мультиварка) Carne Asada

Этот восхитительный и простой рецепт карне асада в мультиварке в мультиварке идеально подходит для обеда или ужина, его можно добавлять в тако или начо, в пасту, салаты и многое другое! Он также не содержит глютена и молочных продуктов!

Этот пост был сделан в сотрудничестве с Crock-Pot Canada

Интересно, насколько я ненавижу прощаться с летом (мое самое любимое время года), Я люблю свежий воздух, который приносит осень, вместе с красивыми цветами, более уютной одеждой и, конечно же… удобной едой! Нет ничего лучше, чем вкусная горячая еда в мультиварке, в том числе очень простая мультиварка Carne Asada, которой можно наслаждаться разными способами.

Недавно я создал восхитительный рецепт супа Crockpot, чтобы начать Crocktober, которым я поделился в Instagram, и мне очень нравится технология MyTime ™ — функция от Crockpot, которая позволяет вам создавать запланированные блюда, которые будут готовы, когда вы находятся.

Если вы заняты или собираетесь отсутствовать дома более 8 часов, вы можете установить время дня, вместо того, чтобы автоматически переключать мультиварку в режим «поддерживать тепло», что может привести к получению мягких или пережаренных блюд. ! Я использовал настройки, чтобы приготовить этот Crockpot carne asada, и он был готов к ужину!

Мне нравится, что этот Crockpot также имеет встроенную ручную настройку времени и температуры, и он красивый и гладкий, с пригодной для мытья посудой съемной керамической посудой для легкой очистки!

Если вы когда-нибудь были в Мексике, вам наверняка понравился традиционный вариант этого восхитительного блюда.Карне асада — это блюдо из говядины, которое готовят из маринованного стейка (обычно фланка, юбки или вырезки) , который обжаривают и / или жарят на гриле, затем нарезают и подают в качестве основного блюда или части другого блюда, например тако.

Когда дело доходит до маринада, мясо можно приправлять и мариновать несколькими способами, включая протирание в сухое время года или жидкие маринады, приготовленные из сока лайма и других ингредиентов.

Для моей версии я использовал смесь масла авокадо, лайма, соевого соуса, яблочного уксуса, кокосового сахара, специй и чеснока для «маринада», но на самом деле вообще пропустил время маринования и положил все прямо в мультиварку, так как это маринуется во время приготовления!

Поскольку карне асада традиционно готовится на гриле, приготовление этого блюда в мультиварке немного меняет текстуру, но все же придает мясу удивительный аромат и нежную текстуру, которые определенно остаются приятными.

В мультиварке вы будете медленно готовить мясо на медленном огне в течение 7 часов или можете готовить по технологии MyTime ™ с настройкой «мясо» , что занимает минимум 6 часов. Чтобы карне асада, приготовленная на медленном огне, по-прежнему содержала «обугленный» компонент , вы можете обжарить мясо на сковороде, прежде чем добавлять его в мультиварку вместе с жидким маринадом, или вы можете осторожно переложить приготовленное мясо в мультиварку. мясо из мультиварки, когда оно готово на сковороде, и запекайте его в духовке перед тем, как нарезать ломтиками.

Оба эти метода не являются обязательными, так как мясо по-прежнему будет иметь прекрасный вкус без поджаривания или жарки, но не будет иметь обугленный оттенок.