Рулетики с лавашом рецепты: 10 очень аппетитных рулетов из лаваша

Положите один лист в предварительно разогретую духовку и быстро закройте дверцу. При такой высокой температуре важен каждый градус!

Посмотрите на тесто через 4 минуты. Вы узнаете, что готов, когда он будет очень пухлым и слегка подрумяненным. .Это не должно занять больше 6 минут.

Когда они будут готовы, вы можете переложить их на решетку для охлаждения, но в конечном итоге они немного высохнут снаружи. Я люблю складывать горячий лаваш прямо в бумажный пакет и скатывать его. Это сделает их красивыми и мягкими.

Если вы не хотите есть их все сразу, храните их в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких дней, или их можно заморозить на срок до двух месяцев.

Наслаждайтесь!

Легкий домашний лаваш

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 4 минуты

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 44 мин.

Легкий и вкусный рецепт лаваша, который может приготовить каждый!

Состав

• 1 чашка + 2 столовые ложки теплой воды
• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки белого сахара
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей

Инструкции

Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба, выберите параметр «Тесто» и запустите цикл.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно сформируйте из теста 12-сантиметровое бревно.

Разделите тесто на 8 частей равного размера.

С помощью скалки скатайте каждый шарик в круг диаметром 6 дюймов. Когда все круги будут сделаны, накройте их кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 30 минут, пока они не станут немного опухшими по краям.

Разогрейте духовку до 260 градусов Цельсия.

Поместите до четырех кружков теста на несмазанный противень.

Выпекайте питы от 4 до 6 минут, пока они не станут пышными и не начнут подрумяниваться.

Вынуть из духовки и остудить на решетке или в бумажном пакете.

Банкноты

Если у вас нет хлебопечки, вы все равно можете использовать этот рецепт! Просто смешайте все ингредиенты вместе, затем замесите, пока тесто не станет мягким и эластичным (около 10 минут). Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1,5 часов, затем выкладывайте тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Храните питы в запечатанном пакете или контейнере в холодильнике в течение нескольких дней или до двух месяцев в морозильной камере.

Информация о пищевой ценности:

Простой рецепт домашнего лаваша • Единороги на кухне

Опубликовано: , 11 сентября, 2020 · Изменено: , 4 февраля, 2021, , Шади ХасанзадеНемати · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Приготовить домашний лаваш проще, чем вы думаете. Как только вы попробуете приготовить этот рецепт дома, вы, возможно, больше никогда не вернетесь к покупке в магазине!

Я люблю печь домашний хлеб. Вы, наверное, видели в блоге мой барбари и турецкий хлеб пиде. Этот рецепт лаваша — один из моих любимых. Подаю ли я его с куриным гироскопом или кефта-кебабом или превращаю в чипсы из лаваша с домашним хумусом, этот рецепт всегда подойдет.

Почему этот рецепт работает

У всех нас были эти прекрасные карманы для лаваша в ресторанах Ближнего Востока и Средиземноморья.Я говорю о том воздушном и легком хлебе, который полый посередине и наполнен всеми хорошими вещами. Вы, наверное, тоже пробовали купленные в магазине, но позвольте мне сказать вам, что ничто не может сравниться с домашним лавашем!

Обещаю, это намного проще, чем вы думаете. И это так весело делать свой собственный хлеб дома и есть свежеиспеченный хлеб во время еды, особенно если у вас средиземноморский пир!

Ингредиенты

• Универсальная мука: Качественная мука имеет решающее значение.Вы также можете использовать хлебную муку, если она есть у вас под рукой.
• Дрожжи: Я использую быстрорастворимые дрожжи и добавляю их непосредственно в муку. Если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно растворите их в теплой воде с небольшим количеством сахара, прежде чем добавлять к сухим ингредиентам.
• Сахар: Обычный сахарный песок отлично подходит для этого рецепта.
• Соль : Поваренная соль отлично подходит для этого рецепта.
• Оливковое масло : можно использовать обычное оливковое масло или оливковое масло первого холодного отжима.
• Теплая вода : Вода должна быть теплой на ощупь, но не горячей. Если вода слишком горячая или слишком холодная, дрожжи не активируются.

Проезд

Приготовьте тесто и дайте ему подняться

Насыпьте муку, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль в чашу миксера и взбейте, чтобы перемешать. Налейте в миску оливковое масло и теплую воду и начните замешивать на средней скорости с помощью крючка для теста.

Когда тесто соберется, сформируйте из него шар и поместите его в миску.Накройте полотенцем и дайте ему подняться в течение часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.

Предварительно сформовать тесто

Поместите камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте духовку до 500 ° F. Достаньте тесто из миски и разделите его на восемь частей. Накройте кухонным полотенцем и дайте тесту подняться еще 15 минут.

Сформовать тесто

Возьмите шарик из теста, оставив остальные под полотенцем, и сформируйте из него шар. Затем осторожно надавите пальцами, чтобы он превратился в круглый диск, не разрывая его и не выпуская воздуха.С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто, пока оно не станет толще дюйма.

Выпекать хлеб

Выложите раскатанное тесто на горячую поверхность в духовке и выпекайте две минуты. Хлеб начнет рассыпаться. Переверните и запекайте еще две минуты. Выложите свежеиспеченный лаваш на тарелку и накройте полотенцем, чтобы он не высыхал. Продолжайте с оставшимся тестом.

Предложения по обслуживанию

Этот классический ближневосточный хлеб можно подавать к каждому блюду.Вот несколько предложений:

Для макания: Пита — прекрасное дополнение к блюду меззе. Идеально подходит для обмакивания в соусе цацики, остром хумусе, баба гануш, лабне и мухаммаре.

Карманы и бутерброды: Карманы для лаваша идеально подходят для подачи к блюдам из курицы, таким как шашлык, сувлаки из курицы и шаурма из курицы.

Делаем этот хлеб хрустящим

Хрустящий лаваш — это ближневосточные гренки! Вы можете добавлять его в разные салаты, самым популярным из которых является фатуш-салат, и его очень легко приготовить:

• Нагрейте оливковое масло на сковороде.
• Разорвите хлеб на мелкие кусочки.
• Обжарить на оливковом масле с добавлением соли и сумаха.
• Положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Инструкции по замораживанию

Совершенно верно! Положите большую алюминиевую фольгу на стол и положите одну лаваш на алюминиевую фольгу. Отрежьте кусок пергамента или вощеной бумаги и положите его сверху. Сверху положите еще один хлеб и повторяйте шаги, пока не получите стопку лаваша с вощеной бумагой между каждым слоем.Плотно заверните в алюминиевую фольгу и заморозьте до двух месяцев.

Для разморозки дайте замороженному хлебу правильно разморозиться в холодильнике или при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350 ° F. Оберните несколько лепешек в алюминиевой фольге и поставьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока они полностью не нагреются. Подавать немедленно.

Часто задаваемые вопросы

Домашний лаваш лучше всего подавать и есть в свежем виде, однако его можно легко хранить.Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или храните в герметичном пакете на молнии и храните при комнатной температуре до 2 дней.

Можно превратить в лаваш. Следуйте инструкциям здесь, чтобы приготовить вкусные чипсы из лаваша и подавать с вашим любимым соусом!

Иногда этот хлеб может сильно затвердеть, если он не хранился должным образом, но вы все равно можете спасти его.Просто заверните затвердевший хлеб во влажное полотенце и нагрейте в духовке при температуре 350 ° F в течение 7-10 минут. Получится супер свежее и мягкое!

Заметки и подсказки

• Домашний лаваш нужно выпекать на горячей поверхности. Я всегда выпекаю свою на камне для пиццы, но и противень тоже подойдет.
• После того, как тесто увеличилось вдвое по прошествии одного часа, не сдавливайте его. Тесто нуждается в воздухе, чтобы оно вздулось и получилось полым в середине. Раскатывая его скалкой, убедитесь, что вы не прижимаете скалку к тесту, а просто раскатываете ее по тесту без особого давления.Однако даже если лаваш не будет полым посередине, он все равно будет очень вкусным!
• В этом рецепте вы можете использовать активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей. Прочтите об активных сухих дрожжах и растворимых дрожжах на The Kitchn.
• Я использовал настольный миксер с крючком для теста, чтобы приготовить тесто. Тем не менее, я пробовал делать тесто в большой миске и перемешивать вручную, что также дает отличные результаты. Используйте тот метод, который вам подходит!
• По этому рецепту получается 8 лавашей. Я испекла их одну за другой, раскатывая одну, ожидая, пока другая испечется.Если хотите, можете приготовить по два за раз, но в любом случае на выпекание у них не уйдет много времени.

Еще рецепты хлеба

Нам нравится здесь домашний хлеб, и у нас есть хорошая коллекция в блоге. Вот несколько наших любимых:

Пошаговый рецепт

Рецепт домашнего лаваша

Приготовить домашний лаваш проще, чем вы думаете. Однажды попробовав приготовить этот хлеб дома, вы, возможно, никогда больше не вернетесь к покупному в магазине!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Подъем 1 час 15 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Средиземноморская, ближневосточная

Порций 8 лавашей

Калорийность 208 ккал

Инструкции

• Положите муку, дрожжи, сахар и соль в миксер и перемешайте.

• Затем добавьте оливковое масло и воду. Мешать, пока не сформируется тесто. Может быть немного липким. При необходимости добавьте немного муки.
  

• Накройте и оставьте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое. Не сдавливайте тесто.
  

• Разогрейте духовку и камень для пиццы до 500 ° F.

• Разделите тесто на восемь частей и накройте крышкой на 15 минут, чтобы оно поднялось.
  

• Возьмите один шарик из теста, а остальные накройте.

• Пальцами сформируйте из теста диск и не выпускайте воздух. С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто. Диск не должен быть толще ¼ дюйма.
  

• Поместите свернутый диск на горячий камень для пиццы (или противень) и закройте дверцу духовки. Дайте ему пропечь две минуты, он взлетит.

• Переверните хлеб и выпекайте еще две минуты.

• Поместите испеченный лаваш на тарелку и накройте полотенцем.

• Продолжайте выпекать оставшийся лаваш.

• Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете.

Примечания

• Как заморозить лаваш: Поместите большую алюминиевую фольгу на прилавок и поместите один лаваш на алюминиевую фольгу. Отрежьте кусок пергамента или вощеной бумаги и положите его на лаваш. Сверху положите еще один лаваш и повторяйте шаги, пока не получите стопку лаваша с вощеной бумагой между каждым слоем.Плотно оберните алюминиевой фольгой и заморозьте до двух месяцев.
• Как разогреть лаваш: Дайте замороженному лавашу полностью разморозиться в холодильнике или при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350F. Оберните несколько лепешек в алюминиевой фольге и поставьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока они полностью не нагреются. Подавать немедленно.
• Домашний лаваш нужно выпекать на горячей поверхности. Я всегда выпекаю свою на камне для пиццы, но и противень тоже подойдет.
• Если через час тесто увеличилось вдвое, не сдавливайте его. Тесто для лаваша требует воздуха, чтобы оно было полым в середине. Раскатывая его скалкой, убедитесь, что вы не прижимаете скалку к тесту, а просто раскатываете ее по тесту без особого давления. Однако даже если лаваш не будет полым посередине, он все равно будет очень вкусным!
• В этом рецепте вы можете использовать активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей. Прочтите об активных сухих дрожжах и растворимых дрожжах на The Kitchn.
• Я использовал настольный миксер с крючком для теста, чтобы приготовить тесто для лаваша. Тем не менее, я пробовал делать тесто в большой миске и перемешивать вручную, что также дает отличные результаты. Используйте тот метод, который вам подходит!
• По этому рецепту получается 8 лавашей. Я испекла их одну за другой, раскатывая одну, ожидая, пока другая испечется. Если хотите, можете приготовить по два за раз, но в любом случае на выпекание у них не уйдет много времени.

Nutrition

Калорийность: 208 ккал Углеводы: 34 г Белки: 5 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 292 мг Калий: 56 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 6 мг Железо: 2 мг

Быстрый и легкий домашний рецепт лаваша

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Мягкий и мягкий лаваш легко приготовить дома, и он будет иметь решающее значение в том, как вы цените свежеиспеченный хлеб. Хотя купленные в магазине питы чрезвычайно удобны, после того, как вы сделаете партию этих маленьких порций, маловероятно, что вы снова купите их упакованными. Рецепт требует очень мало ингредиентов, и пока тесто отдыхает, вы можете приступить к остальной трапезе.Вы будете вознаграждены восхитительными пухлыми карманами, которые можно наполнить овощами, фалафелем или мясом или использовать в качестве ложки для пикантных блюд или соусов, таких как хумус или баба гануш . Используйте этот хлеб для бутербродов, домашней мини-пиццы или просто поливайте маслом или спредами.

Пита насчитывает тысячи лет и является одним из основных продуктов питания на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Как кукуруза или картофель каждый день появляются на американских столах, так и лаваш в таких странах, как Турция, Израиль, Греция, Ливан и Египет.Традиционно запекаемые в очень горячих кирпичных печах, куда люди могли брать домашнее тесто, питы можно готовить в духовке или на плите.

Тесто можно приготовить заранее, и оно также отлично замораживается для использования в дальнейшем. Секрет пышных лепешек кроется в температуре духовки, поэтому не торопитесь с процессом — дайте ему остыть, прежде чем класть тесто.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот домашний лаваш вместе

«Хотя это просто, на приготовление еды нужно потратить немало времени.Поскольку вы готовите прямо на раскаленном камне для выпечки, уже находящемся в духовке, безопасно поместить раскатанные куски питы в духовку. Некоторые из них потеряли круглую форму при переносе, но в этом вся прелесть домашнего лаваша … небольшой недостаток », — Кэрри Паренте.

• 1 1/4 стакана воды, разделенная; примерно при 110 F

• 2 чайные ложки сухих активных дрожжей

• 2 чайные ложки сахарного песка

• 3 1/2 стакана универсальной муки, разделить; плюс еще для напыления

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для смазки

Сделайте тесто

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Залейте дрожжи 1/4 стакана теплой воды. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут.

   Ель / Диана Чиструга

3. Просейте муку вместе с солью в миску.

   Ель / Диана Чиструга

4. Сформируйте в центре колодец. Влейте дрожжевую смесь, оставшийся стакан теплой воды и 1 столовую ложку оливкового масла.

   Ель / Диана Чиструга

5. Начните перемешивать рукой, деревянной ложкой или крючком стоячего миксера, чтобы сформировать тесто.

   Ель / Диана Чиструга

6. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите примерно 10-15 минут или используйте машину и крюк для теста, пока тесто не станет гладким и мягким, но не липким. При необходимости добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным.

   Ель / Диана Чиструга

7. Смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто. Поверните, чтобы покрыть всю поверхность маслом. Накройте влажной тканью и положите тесто в теплое место без сквозняков на 1–1 1/2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

   Ель / Диана Чиструга

Придать форму и приготовить лаваш

1. Разогрейте духовку до 475 F. Поместите тяжелый противень или камень для выпечки на нижнюю решетку духовки. С помощью скалки раскатайте тесто, затем сложите и снова раскатайте. Закройте, как книгу, снова сверните и снова закройте, повторив процесс несколько раз, чтобы удалить пузырьки воздуха из теста. Сформируйте из теста прямоугольник размером около 9х12 дюймов и толщиной около 1/2 дюйма.

   Ель / Диана Чиструга

2. Тесто разделить на 10 частей и накрыть смоченным полотенцем.

   Ель / Диана Чиструга

3. Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Скатайте и переверните каждый шарик, как если бы вы образовали корочку для пирога. Каждый лаваш должен быть около 1/4 дюйма в толщину и около 7 дюймов в диаметре.

   Ель / Диана Чиструга

4. Положите каждый кружок теста между присыпанными мукой тканями и дайте им отдохнуть, пока вы скатываете оставшиеся шарики из теста.

   Ель / Диана Чиструга

5. Горячий противень или камень для выпечки слегка присыпать мукой. Разместите столько пит, сколько вам будет удобно.

   Ель / Диана Чиструга

6. Выпекайте около 5 минут или пока они не начнут приобретать какой-то цвет, осторожно перевернув их примерно на полпути.

   Ель / Диана Чиструга

7. Достаньте из духовки и накройте чистым кухонным полотенцем, пока не остынет.Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом. Подавайте к любимым блюдам и храните в мешочке для хлеба до трех дней.

   Ель / Диана Чиструга

8. Наслаждаться!

Могу ли я приготовить питас на плите?

Да. И это тоже очень просто:

• Когда шарики станут плоскими и будут готовы к приготовлению, нагрейте чугунную сковороду или другую сковороду с тяжелым дном на среднем или сильном огне.
• Чтобы проверить температуру, добавьте несколько капель воды.Если они сразу начнут шипеть, ваша сковорода готова.
• Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла — осторожно используйте бумажное полотенце, слегка смоченное в оливковом масле, и распределите масло вокруг.
• Поместите каждый круг теста на сковороду и дайте готовиться в течение 30 секунд.
• Переверните и дайте тесту приготовиться 1-2 минуты.
• Снова переверните и подождите еще 1–2 минуты или пока он не начнет хорошо вздуться.

Будьте осторожны с очень горячей духовкой

Для безопасной загрузки лаваша в духовку снимите верхние решетки перед предварительным нагревом духовки.Таким образом, когда вы кладете питы в духовку, а затем переворачиваете и вынимаете их, у вас будет достаточно места для маневра и вы не рискуете обжечь руки.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Super Easy Homemade Pita Bread

Иногда домашний лаваш просто лучше, как в случае с лавашем. Честно говоря, вы точно знаете, о чем я говорю.В то время как лаваш, купленный в магазине, имеет свое предназначение, например, когда вы готовите домашний хлеб, это не вариант, но многое теряется, сидя на полке. И этот картонный вкус настоящий. Я совсем не фанат.

Домашний лаваш поистине меняет жизнь, если вы никогда его не делали, он также значительно проще, чем можно было ожидать. Если вы приготовили мой рецепт фелафеля, пора приготовить его снова, но на этот раз с домашней питой. The New York Times опубликовала рецепт домашнего лаваша Дэвида Таниса, это золотой стандарт.Пита на закваске, поэтому она требует стадии подъема, поэтому она не так трудоемка, как большинство хлеба, на самом деле, она считается одним из самых простых в освоении «хлеба ».

История лаваша:

Пита является основным продуктом питания на Ближнем Востоке более 4000 лет. Фактически, этот хлеб изначально служил и хлебом, и посудой. Пита быстро распространилась на Восток и во многие страны Средиземноморья. Позже он распространился на Северную Африку, Аравийский полуостров, а также в Индию и Афганистан.Пита — это греческий термин, который буквально означает « квартира ». Таким образом, помимо круглой и плоской формы, основной отличительной чертой этого хлеба является то, что он имеет заполненный воздухом карман между двумя плоскими слоями

Процесс:

Первым важным этапом процесса является цветение дрожжей, необходимый этап гидратации при выпечке с активными сухими дрожжами. Дрожжи лучше покупать в небольших количествах и использовать как можно скорее. Когда вы смешиваете дрожжи с теплой водой, небольшим количеством муки и щепоткой сахара, они должны проявить активность в течение нескольких минут.Это говорит о том, что дрожжи свежие. При условии, что на вашей кухне не слишком холодно. Если через 20 минут ничего не видно, выбросьте смесь и используйте другую партию дрожжей. К сожалению, возродить старые дрожжи невозможно.

Уловка для приготовления лаваша:

Когда вы готовы запекать лаваш, необходимо очень сильно нагреть духовку. Перед тем как это сделать, поместите кухонную поверхность, например противень, чугунный противень или даже камень для пиццы, на нижнюю полку духовки и дайте ей нагреться вместе с духовкой.Это уловка, которую я использую, чтобы приготовить домашнюю мацу во время Пасхи. Если духовка и сковорода горячие, лаваш приготовится очень быстро и сотворит чудеса. Через несколько минут лаваш надувается. Но смотрите внимательно и не дайте ему потемнеть!

Как создается карман:

Этот специальный карман внутри лаваша — вот что отличает лаваш от большинства других видов хлеба. Но какова наука, стоящая за созданием кармана из лаваша? Карман фактически образуется, когда тесто поднимается из-за огромного количества пара и очень высокой температуры выпечки.У хлеба два плоских слоя, и он очень быстро выпекается при очень высоких температурах. Благодаря этому тесто быстро выпекается и отделяется в центре во время выпечки, что сразу же создает большой воздушный пузырь, и два слоя разделяются, образуя внутренний карман между ними. Пита сдувается, как только остывает, но карман остается.

В этом рецепте используется смесь цельнозерновой пшеницы и универсальной муки, благодаря чему получается текстура, которая мне нравится больше всего. Но не стесняйтесь пробовать любую комбинацию муки, которую вы предпочитаете, она легко адаптируется.И даже если вы не готовы делать самодельный фелафель к нему, сэндвич с лавашом так же невероятен.

Пита

5 апреля 2020

Порций: 8 лавашей

Подготовка: 1 час 25 минут

Готовка: 3 мин.

Всего: 1 час 30 мин

Сложность: средняя

От: simmerandsauce

Состав

• 1 стакан теплой воды
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

Проезд

• Шаг 1 Чтобы приготовить закваску для бисквитов, поместите воду, дрожжи и сахар в большую миску.Перемешайте, чтобы раствориться. Добавьте цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки и взбейте. Поставьте миску без крышки в теплое (не горячее) место и дайте ей постоять, пока смесь не станет пенистой и пузырится, примерно 15 минут.
• Шаг 2 Добавьте соль, оливковое масло и почти всю оставшуюся универсальную муку (оставьте около 1/2 стакана). Деревянной ложкой перемешайте, пока смесь не образует лохматую массу.Присыпьте небольшим количеством оставшейся муки, затем месите в миске в течение 1 минуты, добавляя куски сухого теста.
• Шаг 3 Выложите тесто на рабочую поверхность. Слегка месить 2 минуты до однородной массы. Накройте и дайте постоять 10 минут, затем снова месите еще 2 минуты. Старайтесь не добавлять слишком много отложенной муки, тесто должно быть мягким и немного влажным. (На этом этапе тесто может охлаждаться в большом пластиковом пакете на молнии на несколько часов или на ночь.Доведите тесто до комнатной температуры, замесите в шар и приступайте к рецепту.)
• Шаг 4 Очистите чашу для смешивания и снова положите в нее тесто. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, затем накройте полотенцем. Поставьте миску в теплое место и оставьте нетронутым, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
• Шаг 5 Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.На нижнюю полку духовки установите прочный противень, большую чугунную сковороду или керамическую плитку для выпечки. Раскатайте тесто и разделите на 8 одинаковых по размеру кусков. Сформируйте каждый кусочек в маленький шарик. Выложите шарики теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.
• ШАГ 6 Удалите 1 шарик (прикрывая другие) и скалкой вдавите его в плоские диски. Раскатайте в круг диаметром 6 дюймов, затем до диаметра 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма, при необходимости посыпав мукой.(При выпекании тесто немного сядет.)
• Шаг 7.