Рулет в мантоварке рецепт с фото: рулет — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как приготовить отличную тушеную свинину | Американская еда и напитки

Подобно ботинкам Ugg или узким джинсам (или, действительно, раздражающему портняжному единственному числу), американская еда — это тенденция, которая не хочет умирать. И хотя меня безумно раздражают макароны с сыром, и я упорно отказываюсь подогревать хот-доги, моя любовь к барбекю светится так же горячо и ярко, как жгучая щепа из гикори.

В течение долгого времени барбекю было одной из тех вещей, как поясные пачки или улыбки, которые терялись в переводе на пути через Атлантику.В Штатах барбекю означает медленное, медленное приготовление: с трудом добытые плоды дыма и преданности. В Британии принято понимать, что это гонка за сжигание мяса до того, как вода начнет падать с неба.

Свинина, я думаю, лучший американский шашлык. Мясо приготовлено так нежно и нежно, что его можно аккуратно разделить вилками, а чаще пальцами — дымным, сочным и подавать с агрессивно пикантным соусом. подробности которых являются предметом ожесточенных региональных дискуссий.

Единственный уважительный способ приготовить свинью, конечно же, — это выкопать яму, сложить ее приправленными дровами и нанять кого-нибудь, чтобы она горела всю ночь, пока мясо мягко дымится, но при отсутствии под рукой и незамерзшая земля в непосредственной близости от Стража, и с ржавой решеткой, в настоящее время покрытой снежной мантией, я собираюсь придерживаться своей верной печи. Американцы утверждают, что это возможно. Правы ли они или, как обычно, смотрят на светлую сторону?

Мясо

Традиционный раздел для тушеной свинины — это лопатка, жирный, трудолюбивый дешевый кусок мяса, который требует осторожного, медленного приготовления для получения желаемых сочных кусочков свиного блаженства. (В восточной части Северной Каролины жарят всю свинью, но это другая история.)

Это верхняя часть плеча, известная в Штатах как бостонская задница, которая является Святым Граалем для тянущих целей. В Великобритании нужно приложить определенные усилия, чтобы найти что-то хорошее, но, как учит меня Нил Рэнкин, бывший шеф-повар Pitt Cue Co, любимого барбекю-фургона Южного берега, «многое зависит от качества еды. само мясо.«Он услужливо объясняет, о чем просить:« кость в конце шеи … с хорошим слоем жира наверху ». Это определенно то, что вам нужно, чтобы обратиться к настоящим мясникам: ни в одном из моих местных супермаркетов

Я пробую один рецепт с лопаткой без костей — тушеный свиной рулет Рэйчел Васс, победитель рецепта читателя журнала Observer Food Monthly в 2012 году, не указывает на наличие или отсутствие костей, но я считаю, что это мясо быстрее высыхает от кости: губительно для тушеной свинины.

Жонглеры с желе Бомпас и Парр оправдывают свои обвинения в качестве «самых провокационных игроков на мировой кулинарной сцене», используя живот в рецепте тушеной свинины в своей последней книге «Пир» — действительно, они нагло заявляют, что это «правильный вырезать для этого «. Да поможет им Бог, если они когда-нибудь попытаются въехать в Соединенные Штаты. В любом случае, если не считать богохульства, на самом деле это отличная альтернатива лопатке — не такая мясистая, но гораздо более быстрая в приготовлении, красиво легко тянутая и не такая жирная, как я опасался.Итак, если живот — это все, что вы можете найти, вы можете сделать намного хуже. Только не говорите старым добрым мальчикам.

Предварительная обработка

Как и все, что связано с барбекю, тушеная свинина обильно заправлена ​​разделением и противоречием — некоторые клянутся, что солят или натирают мясо перед приготовлением, для других его целостность неприкосновенна. Рэнкин попадает в последний лагерь — свинина стоит одна, пока не будет в духовке в течение шести часов, и, честно говоря, она настолько сочная, что я серьезно подумываю отказаться от моего квеста и просто приготовить еще пять точно таким же образом и бросить свиная вечеринка, но в интересах исследования я продолжаю.

Бомпас и Парр слегка натирают свиной грудинку смесью из равных частей сахара и соли и оставляют ее в холодильнике на несколько часов перед приготовлением. Это отводит довольно значительное количество влаги, что, я не уверен, является здесь полностью желательным — свиная грудинка имеет достаточно жира, поэтому она не подвергается опасности быть сухой, но само мясо немного тянущееся, несмотря на его превосходный вкус.

America’s Test Kitchen рассола свинины в смеси из соли, сахара и жидкого дыма — одного из тех ингредиентов, которые презирают настоящие поклонники барбекю, но который, безусловно, помогает создать неуловимый запах обугленной древесины. Все мои тестеры обмануты, и нельзя отрицать, что без барбекю это зелье действительно придает свинине великолепный глубокий дымный запах, хотя я не уверен, что само мясо становится сочнее после купания.

И Уасс, и Алан Патон, отмеченные наградами шеф-повара отеля Stoke-by-Nayland в Эссексе, перед приготовлением поливают мясо «уксусной шваброй» или соусом в стиле Северной Каролины. Мне, в частности, нравится яблочный уксус Патона, темно-коричневый сахар, соль и соус чили, но, съев тушеную свинину на десять лет за неделю, я чувствую себя вправе предположить, что лучше добавить его по вкусу, чем запекать острый вкус. в само мясо — это делает контраст между жирной свининой и пикантной заправкой более удовлетворительным.

Температура и время

Мне не очень удается приготовить свинину при температуре 170 ° C, как предлагает Васс: действительно, она сопротивляется всем попыткам разорвать ее по прошествии указанных 2 часов. Фактически, даже после 4 с половиной часов при той же температуре кусок America’s Test Kitchen немного жестковат. Если косточка отваливается от кости, необходимо снизить температуру, но при этом, конечно же, приносятся в жертву важнейшие оттенки коричневого цвета.

Успешный компромисс, затем начальная волна тепла для подрумянивания жира с последующим долгим медленным приготовлением — Патон и Рэнкин пришли к верной идее. Кусок последнего выдерживается в течение часа при 200 ° C, затем 5½ при 125 ° C, а затем быстрое окончательное хрустение при 200 ° C, после чего он практически отваливается от кости: абсолютно идеально. (Хорошо, поэтому я должен не ложиться спать до часу ночи, ожидая, пока термометр достигнет указанной отметки 89 ° C, но результаты того стоят — и мне не разрешено сразу же смеяться над этим, так что все, что я теряю на это сон.)

Фактически, после того, как свинина вытащена и заправлена, она должна на день отдохнуть в холодильнике, чтобы «расслабиться и впитать соки и аромат» перед повторным нагревом. Эксперимент удался — к тому времени, как я его подаю, он с жадностью впитывает всю кулинарную жидкость, что значительно увеличивает его вкус.

Хороший совет, который я получил от очень услужливого любителя барбекю по имени Джонатан Дейл, — «накрыть» свинину фольгой на конце, пока она отдыхает, так как это помогает приготовить пар и немного смягчить ее, чтобы гарантировать это тянет «.

Ароматизаторы — вот и все.

Я разрываюсь здесь. Пуристы — Бомпы, Парры и Ранкинсы этого мира — настаивают на том, что всякий раз, когда вы решите это сделать, тушеную свинину следует приправлять только сахаром и солью. В другом лагере могут возникнуть недоумения: Васс натирает свинину цельнозерновой горчицей и перцем чили; America’s Test Kitchen применяет «желтую горчицу», жидкий дым, перец, копченый перец и кайенский перец; Джонатан Дейл использует то, что он описывает как приготовление барбекю в американском стиле, с использованием копченой паприки, фенхеля, тмина, черного перца, кайенского перца, горчичного порошка, коричневого сахара, соли и гранул чеснока. Он дымный, анисовый и слегка пряный — на самом деле очень вкусный.

В конце концов, однако, я решаю оставить ароматизаторы соусу и придерживаться простой приправы из темного сахара и соли с копченой паприкой, чтобы добавить желаемый аромат обугленных. Перед приготовлением свинину натирают, а остальное добавляют по-ранкински после вытягивания, чтобы равномерно распределить по всему мясу.

Дейл также рекомендует поливать яблочным соком во время готовки, но он использует коптильню — я не считаю это необходимым в духовке, если в самом мясе достаточно жира, чтобы оно оставалось влажным.Я сожалею, что мне не удалось опробовать его идею введения раствора воды, яблочного сока и коричневого сахара во время готовки: наряду с включением использования машины sous-vide, это может быть один для второго запуска в процессе.

Идеальная тушеная свинина

Между тем, я искренне верю, что это чертовски близко к идеальной тушеной свинине, которую вы можете получить без дыма. Я оставляю соус на ваше усмотрение (есть несколько отличных рецептов), но для настоящей аутентичности его следует подавать фаршированными белыми булочками вместе с таким количеством сока, чтобы он стекал по подбородку.Слюнявчики совершенно необязательны.

1,6 кг свиной лопатки с шейки, кость в
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки темного сахара мусковадо
1 столовая ложка копченой паприки
2 чайные ложки жидкого дыма (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 220C. Выстелите форму для запекания листами фольги, достаточно большими, чтобы покрыть свинину сверху, затем промокните мясо бумажным полотенцем и положите в форму. Смешайте соль, сахар и перец и примерно половину вотрите в мясо.

2. Положите свинину в горячую духовку примерно на 40 минут, пока она хорошо не подрумянится, затем выньте и убавьте огонь до 125C.Вылейте жидкий дым на свинину, если используете, затем заверните сверху фольгу, чтобы получился запечатанный сверток. Верните в духовку и готовьте около 6–7 часов, пока внутренняя температура не достигнет 89 ° C и не станет достаточно мягким, чтобы его можно было ложить ложкой. Слить соки и оставить.

3. Увеличьте огонь до 220 и готовьте свинину без крышки в течение 10 минут, чтобы она стала хрустящей. Вынуть, накрыть тентом из фольги и оставить на 30 минут.

4. Используйте две вилки или пальцы, чтобы измельчить в клочья, также порезав треск, а затем добавьте остальную приправу и любой мясной сок из формы и перемешайте.Если возможно, оставьте на 24 часа, прежде чем снова разогреть в теплой духовке и подавать на стол.

Тушеная свинина — король американского барбекю, или у вас есть еще один фаворит, который вы хотели бы получить в этой стране? Как вы едите тушеную свинину — белые булочки и салат из капусты? И, самое главное, может ли кто-нибудь порекомендовать хороший рецепт соуса?

Какой наполнитель для мантии. Как приготовить настоящую манту

Предлагаю великолепное блюдо, которое непременно украсит праздничный стол. А от такой еды обязательно будут в восторге все ваши гости. Следуя этому рецепту, можно приготовить не только не самый вкусный, но и самый настоящий фарш с мясом.

Манты, иначе вареники на пару с мясным фаршем — одно из популярных блюд Средней Азии. В основном готовят по праздникам и гостям. Подобное блюдо можно встретить в рационе других народов и их называют иначе. Способ приготовления и состав ингредиентов начинки могут отличаться.Это чудо смело можно отнести к одним из самых вкусных и сытных блюд. Узбекский вариант широко распространен в России, и это объясняется тем, что именно в Узбекистане манта занимает особое место в традиционной кулинарии. В Средней Азии девушки с самых ранних лет умело раскатывают тесто и быстро забивают манты в больших количествах, и считается, что они не умеют месить и раскатывать тесто, то есть не умеют что-либо делать.

При всем разнообразии и способах приготовления, в этом рецепте сохранены два важных компонента, это тесто и фарш, а также сам процесс остался неизменным, то, что готовится с азартом и без чего существует Манта. фактически.Оригинальный классический рецепт манты довольно простой и список необходимых ингредиентов Всегда в наличии. Хотя сам процесс занимает немного времени, но оно того стоит. Сравнительно по вкусовым качествам сложность и стоимость такого блюда не значительны.

Возможно, для кого-то манты — это блюдо исключительно праздничное и готовят их для особых случаев, но в нашем доме мантанс входит в недельный рацион. Каждый раз, кормя этим чудесным блюдом, я с большим удовольствием ем их и до последнего фарша.Будь они с мясом или с мясом, все они получаются особенно вкусными и желанными. А для меня приготовить им любимое блюдо, для близких — только удовольствие и особого труда не представляет …

Как правильно приготовить начинку для манты

Основные компоненты фарша — мясо и лук. Классическое мясо ягненка. Хотя в современном мире, с распространением говядины, в том числе в соседних азиатских странах, ставить баранину необязательно, даже наоборот, в тех странах, где когда-то использовалось баранина, теперь говядину стали использовать повсеместно. Вообще, следует уделять должное внимание качеству мяса, а именно его свежести, а также, для манты, необходимо покупать вместе с мясом и белую часть (говяжье сало — это совсем не Баран Курдюка), которое есть в в начинке должно присутствовать достаточное количество. А также, для полного достижения вкусовых качеств, в начинку необходимо добавить зиру, которая придает блюдам особый восточный вкус, тем самым делая их по-настоящему вкусными. Следуя этим не хитрым правилам, вы сможете приготовить правильные манты.

Основные продукты на фарш:

• Мясо — 500 г.
• Жиры — 150 г
• Репчатый лук — 5 голов
• Зира — 0,5 чайной ложки
• Соль перец

Далее, те же кусочки и метод, в ручную, только ножом мы режем белую мякоть — жир. Что ж, если у вас возникнут затруднения и такой жир найти не удастся, можно заменить свиным салом, который в классическом виде не используется.

Далее обрабатываем лук: очищаем от шкур, промываем и нарезаем аналогично мясу.

Все соединить, приправить всевозможными специями, в том числе и острыми. Не следует злоупотреблять. Главное незаменимое от пряностей для настоящих мантов — это Зира.Можно добавить постный вкус немного молотого перца, а все остальное — импровизация. Все тщательно перемешать. Фарш из манты готов!

Как видите, список ингредиентов для начинки довольно простой и объясняется это особенностями страны, где все должно быть доступно как из продуктов подруги, так и, что самое главное, стоит недорого. Но это не значит, что процесс должен быть легким, а наоборот, не боясь трудностей и труда, местные жители из простых и даже из невозможного делают потрясающие вещи в нашем случае блюда. Как и начинка, тесто для вареников готовится из обычных и всегда доступных по цене продуктов.

Рецепт приготовления теста для манты

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400-500 грамм
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Вода — 200 грамм

Разрезать тесто квадратами 15х15 сантиметров, а также любым удобным для вас способом, один из примеров представлен на фото:

Совет по рецепту. :
Чтобы разрезать нарезанные кусочки теста, их следует накрыть пластиной, иначе в процессе формования могут возникнуть трудности: тесто станет ломаться и слепить красивую манту у вас не получится.

Вот и подошли непосредственно к лепке манты, что тоже требует навыков и закусок, без этого не получится сделать идеальных, столь же красивых мантов. Из всего многообразия я предлагаю вам самый популярный и самый лучший метод моделирования.

Как лепить манту

По идее лепить манту — это несложное дело, нужно набить руку немного.При варианте, который я предлагаю, на самом деле есть классическое моделирование, достаточно выстроить все углы с учетом того, чтобы оставался зазор и мясо слегка выглядывало. Очень важна циркуляция пара и испарение лишней влаги, должны присутствовать небольшие отверстия.

Острые углы, слегка подтягивая кверху противоположными и фиксируйте кончики по центру (как конверт), а нижние, боковые кончики соединяются и опираются друг на друга, как показано на фото:

Формованные изделия выкладываем на промасленные листы мантии или в пароварку:

Готовим на умеренно сильном огне, на пару. В процессе не открывайте крышку! Стандартное время приготовления манты 45 минут с учетом того, что тесто не слишком густое.

К блюду подадут кефир или сметану, и самое лучшее будет.Неплохо сочетается с молотым черным и красным перцем.

И все же можно приготовить всеми любимые паровые клецки, которые не менее вкусны.

Начинка для манты готовится вручную, а именно; Мясо, сало и лук режем ножом небольшими кубиками, которые при употреблении должны ощущаться кусками мяса.

Вторая популярность начинка для манты — это тыквенная начинка, в которой вместо мяса используется тыква, а присутствие сала и люка остается неизменным, что придает блюду особый восточный вкус.

— Тесто для манты Раскатывается до тонкости и когда их лепят, нужно завернуть края теста, чтобы тесто не собиралось толстым слоем, все должно лежать ровно. Важно знать, чем тоньше тесто, тем вкуснее и идеальнее манты, ведь помимо прочего мастерство приготовления этого блюда оценивается тем, что оно тонко раскатано тестом.

Настоящая манта готовится исключительно для пары, в пароварке или традиционно в мантунице — кухонная утварь вроде двух кастрюль: нижняя для воды, а верхняя предназначена непосредственно для приготовления, что без дна, со специальными отделениями и съемными Светильники называются «Manta Caskon» и имеют плоскую поверхность, несколько отверстий для циркуляции пара.По сей день такую ​​пароварку можно купить в специализированных магазинах, выполненную по современной технологии и имеющую более привлекательный дизайн.

При правильном соблюдении технологии и правил время готовности манты 45 минут, на огне выше среднего.

И еще несколько рецептов:

Далее по популярности идут не менее вкусные манты С тыквой. Ко всему вышеперечисленному можно добавить, что с такой начинкой манты приобретают особый вкус, становятся намного полезнее, что в таком виде, это чудесное блюдо смело можно отнести к диетическим…

В дополнение ко всему, чтобы полностью исчерпать эту тему, предлагаю «экзотическую» манту, которая никого не оставит равнодушным. А если вы хотите разнообразить свой рацион и раскрасить свою жизнь, просто потому, что это удивительно красивые цветные манты

Предлагаем вам проверенные рецепты домашних мантанов, которые вы легко можете приготовить самостоятельно.

Манта — блюдо из свежего теста с начинкой. Традиционное блюдо у народов Средней Азии, Монголии, Башкортостана, Кореи, Крыма, Татарстана.Припой обычно бывает мясным, но на некоторых кухнях для начинки используют тыкву, картофель или джусай. Аналогом этого блюда в украинской кухне являются пельмени. Однако манты, в отличие от пельменей, готовятся на пару и имеют большие размеры. По историческим данным название пришло к нам из Китая. У этого народа есть блюдо под названием «Манто». Однако сейчас китайский манот — это просто паровые булочки без начинки. Историки утверждают, что где-то в 220 году появилось это блюдо. В то время его использовали для жертвоприношений. Это были булочки с мясом.

Тесто готовится свежее. Впрочем, можно встретить и приготовленный из дрожжевого теста манту. Такие манты получаются очень пышными и воздушными. Тесто закрепляют таким образом, чтобы не растекать и не испарилась жидкость с начинки. В противном случае испортится весь вкус этого блюда. Форма обычно круглая, реже трех- или четырехстворчатая.

Если говорить о фарше, то раньше это было исключительно мясо. Теперь в качестве начинки используют картофель, грибы, тыкву, творог, рыбу, креветки.

В качестве мясной начинки Традиционно баранину использовали с добавлением куррикулярного жира. Ни в коем случае мясо на мясорубке не перекручивают, а нарезают небольшими кусочками. Сало и много лука добавляются в сок. Однако в разных национальных кухнях можно встретить свинину, мясо птицы, баранину, коздятин, коня, верблюда. Мясо птицы добавлено исключительно для вкусовой гаммы. Иногда в мясную начинку добавляют тыкву, морковь или джусай, чтобы получился мясной сок. Итак, для узбекской кухни традиционная начинка — это баранина.Возможны варианты тыквы и мяса и картошки с курдня салом. Тесто склеивают крест-накрест. Приправа к узбекскому мантаму — кисловатое молоко или шутка. Для таджикских мантанов традиционная начинка — это смесь баранины и говядины. В таджикской кухне также есть смесь других видов мяса с курдня ларом. Форма — квадратная. А приправа к таджикскому мантам — смесь черного и красного перца, мяты, базилика. Ешьте манту со сметаной, маслом или салатом из тушеных овощей. У уйгурских мантанцев из традиционной начинки выступает голый ягненок, лук, мелко нарезанная тыква.Иногда джусай добавляют вместо тыквы. Зимой народы Уйгурстана (Восточный Туркестан) используют дрожжевое тесто. В Монголии фарш готовят из говяжьей смеси, квднатинов, скачек, верблюдов или свинины с мясом птицы. Иногда добавляют небольшие кусочки верблюжьей горбинки, вымени, салы из индейки. Также добавьте тыкву или любой другой овощ, способный свариться и дать сок для мягкости мяса. В приморских районах Китая основу фарша составляют креветки.

Иногда мантов готовят не на парочку, а на жаркое.Но это скорее исключение, чем традиция. А после жарки их еще перекладывают на пару, чтобы частично избавиться от канцерогенов. Дополнительные возможности не являются обязательными, когда мантаны сначала варят пару, а затем обжаривают.

Теперь у каждой хозяйки есть свой рецепт этого чудесного блюда. Подавать с аджикой, сметаной, сметаной, соусом ткемали, простоквашей или топленым сливочным маслом с измельченной зеленью. Рассмотрим несколько рецептов разных национальных кухонь.

Рецепт №1. Манта правая

Рассмотрим подробный классический рецепт приготовления этого великолепного блюда.

Для приготовления правильного манты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 2,5 стакана.

2. Вода — 1 стакан.

3. Яйцо — 1 шт.

4. Соль — 1 чайная ложка.

Для наполнения:

5. Маранина — 1 килограмм.

6. Луковица — 4 больших штуки.

7. Картофель — 1 шт.

8. Соль — 1 чайная ложка.

9. Перец — 0,5 чайной ложки.

10.Олово (молотое) — 1 чайная ложка.

11. Масло оливковое или растительное — 2 ст.

Остальные ингредиенты:

12. Мука прокатная — 50 грамм

13. Масло растительное — 6 столовых ложек.

Как приготовить правильную манту:

1. Приготовьте тесто.

Через маленькое сито просеять муку. Добавьте в просеянную муку 1 чайную ложку соли. Смешайте сухие ингредиенты столовой ложки до образования однородной консистенции.Дистиллированную воду нагреть до 350 С. Сделать в середине сухих ингредиентов углубление. Вылить теплой водой. Введите яйцо и начните замес со столовой ложки. Когда становится сложно мешать руками. Сзади минимум 10 минут. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 20 минут. Тесто не должно быть слишком мягким или плотным.

2. Подготовьте мясо.

Вымойте обрезки под проточной водой и высушите бумажными кухонными полотенцами. Очистите мясо от брызг и костей, если они есть.Вяленое мясо нарезать пластами толщиной не более 2 мм. Затем полученные пласты нарезать тонкой соломкой. После этого соломку измельчите на мелкие кубики. Чем меньше получатся кубики, тем лучше. Выложите нарезку в глубокую миску.

3. Подготовьте лук и картофель.

Картофель и лук очистить от кожуры, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Выложить лук на разделочную доску и нарезать мелкими кубиками. После нарежьте кубиками на более мелкие кусочки. Также входят и с картошкой.Едем нарезанные овощи в миску с рубленым мясом.

4. Подготовить фарш.

В миску с нарезанными ингредиентами всыпать молотый тмин, соль и растительное или оливковое масло. Смонтируйте верхний слой и картофель руками, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Отделите небольшое количество фарша и переложите его в отдельную миску. Емкость с остальной начинкой накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.Дайте начинки.

5. Подготовить пароварку и раскатать тесто.

В нижнюю часть пароварки налейте воду и поставьте средний огонь. Остальные отсеки смазать небольшим количеством растительного масла.

Тесто выкладывают на стол, предварительно присыпав мукой, и перекатывают в емкость до 3 миллиметров. Вырежьте резервуар на квадраты размером 8 х 8 сантиметров и разложите их на столе.

6. Формируем манту.

На каждый квадрат теста выложить 2 столовые ложки мясной начинки. Далее следует ослабить два противоположных конца чистыми пальцами. Также идут с двумя другими концами. Соедините противоположные углы между собой и заглушите. Осталось только придать овальную форму, немного уменьшив по бокам ладоней. Таким же образом слепить остальную часть мантии, доставая холодильный фарш из холодильника небольшими порциями.

7. Исчезни манты.

Поместите мантию в размытые отсеки растительного масла на небольшом расстоянии друг от друга (1.5 сантиметров). Все отделения положить на дно и варить 45 минут. С помощью кухонных лопаток приготовьте манту на тарелках и сбрызните черным молотым перцем.

Правые манты готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Азиатская манта

Особенность этого блюда в том, что начинка получилась сочной. Но иногда именно из-за лишней жидкости в начинке манты блюдо теряет свои вкусовые качества. Чтобы этого не произошло, добавляйте мелко нарезанный сырой картофель, тыкву или редис, которые будут мешать избытку жидкости.

Для изготовления азиатской мантии вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 500 грамм.

2. Вода — 150 миллилитров.

3. Соль — по вкусу.

Для наполнения:

4. Баранина — 500 грамм.

6. Сало — 50 грамм.

7. Соль — по вкусу.

8. Перец — по вкусу.

Как приготовить азиатскую манту:

Смешать просеянную муку, соль и воду.Замесите тесто и дайте ему расслабиться на 1 час.

Для начинки мелко нарезать мясо с луком, перемешать. В полученную смесь добавляем соль, перец и еще раз перемешиваем.

Тесто расколоть на маленькие шарики, диаметром где-то 4 см. Шарики мелко скатываются в квадраты или круги.

На каждый кусок теста положить по одной ложке начинки и небольшой кусочек салла. Края разделите, чтобы не выделялся сок из начинки и не испарился. Сверху, для красоты соберите губную гармошку.

Готовим манту на пару 45 минут в нановарке или пароварке.

Азиатские манты готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Манта с картофелем

Из-за наличия в картофеле большого количества крахмала Этот овощ обладает способностью быстро нагреваться. Чтобы этого не произошло, нужно просто промыть под водой измельченный картофель.

Для приготовления мантии с картофелем потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

1.Мука — 400 грамм.

2. Вода — 150 миллилитров.

3. Соль — по вкусу.

4. Масло растительное — 1 столовая ложка.

Для наполнения:

4. Картофель — 800 грамм.

5. Луковицы — 3 крупных штуки.

6. Сало — 100гр.

7. Соль — по вкусу.

8. Перец по вкусу.

Как приготовить манту с картофелем:

Все ингредиенты для тестовой смеси. Замесите тесто и дайте ему расслабиться.

Картофель очистить, мелко нарезать и добавить жир. Поперчить, посолить и перемешать.

Тесто тонкое, раскатывающееся. Выложите начинку и соедините края.

Готовьте 20-30 минут.

Мантии с картошкой готовы! При подаче посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №4. Мантии из дрожжевого теста.

Во время варки дрожжевое тесто разрастается. Поэтому не стоит ставить манту близко друг к другу. Перед тем как уложить мантию в нановарку, смажьте решетку сливочным маслом.На следующий день можно жарить манты на небольшом количестве подсолнечного масла, и они снова будут горячими и вкусными.

Для теста:

1. Мука — 300 грамм.

2. Вода теплая — 100 миллилитров.

3. Соль — по вкусу.

4. Дрожжи сухие — 7 грамм.

Для наполнения:

Говядина — 200 грамм.

Свинина жирная — 200 грамм.

7. Луковица — 2 больших штуки.

8. Соль — по вкусу.

9.Красный перец — по вкусу.

Как приготовить мантию из дрожжевого теста:

Дрожжи размешать в теплой воде с добавлением соли. Оставьте формировать шапку. Всыпать муку. Разложить тесто и оставить в теплом месте, чтобы оно сбылось.

Мясо мелко нарезанное с луком. Перемешать с перцем и солью. Можно добавить небольшой кусочек мелко нарезанной салы.

Тесто, которое уже подошло и раскололось на шарики. Каждый шар тонкий, чтобы катиться.

На раскатанные куски теста выложить 1 ложку начинки.Края начинаются.

Подготовьтесь 40 минут.

Манты из дрожжевого теста готовы! Готовые манты перед подачей можно заправить сливочным маслом, посыпав кинзой, измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт №5. Жареные манты

Название здесь весьма условное, так как манта после жарки тушеного мяса. Но это делает их более здоровыми, а вкусовая гамма исключительна.

Для приготовления мантии из дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

1.Мука — 400 грамм.

2. Вода теплая — 200 миллилитров.

3. Соль — по вкусу.

4. Дрожжи — 20 грамм.

Для наполнения:

Баранина — 400 грамм.

6. Колба 1 крупная штука.

7. Соль — по вкусу.

8. Красный перец — 0,5 чайной ложки.

Для бульона:

Сало — 50 грамм.

10. Уксус 3% — 1 столовая ложка.

11. Томатное пюре — 50 грамм.

12.Бульон — 150 миллилитров.

Как приготовить жареную манту:

Развести дрожжи в теплой воде. Подождите, пока поднимется шляпа. Добавьте святую муку. Замесить тесто. Оставить подход на 1 час.

Мясо с луком мелко нарезать. Добавьте соль, красный перец.

Из теста сформировать маленькие шарики. Скатайте их в тонкие прямоугольники. На каждый прямоугольник выкладываем по 1 столовой ложке начинки.

Разложить приготовленные мантаны на разогретой сковороде с жиром. Слегка обжарить.

Добавить уксус, томатное пюре, бульон и тушить под закрытой крышкой до готовности.

Рецепт №6. Манты «Оригинальные»

Края этих мантанов не защищены, как остальные. Это придает готовому блюду пикантности.

Для изготовления оригинальной мантии вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 400 грамм.

2. Холодная вода — 120 миллилитров.

3. Соль — по вкусу.

4. Яйцо — 1 шт.

Для наполнения:

5. Ветчина куриная — 2 шт.

6. Грибы — 100 грамм.

7. Луковица — 1 крупная вещь.

8. Соль — по вкусу.

9. Сыр твердый — 50 грамм.

10. Черный перец — по вкусу.

Как приготовить манту «Оригинал»:

В муку влить воду, всыпать яйцо, посолить. Замесить плотное тесто и убрать в холодильник на 20 минут.

Подготовить начинку.Удалите кожицу из бороздок, свободную от костей. Разрезать на мелкие кусочки. Грибы и лук мелко нарезать. Посолить, всыпать и тщательно перемешать.

Из теста свернуть жидкий сок. Ставить центр. Выверните края. В центр начинки положить небольшой кусочек твердого сыра.

Готовить в пароварке 45 минут.

Манты «Оригинальные» готовы! Перед подачей готовый манту посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Описание

Манта из говядины сочная Несмотря на то, что это классическое блюдо, среднеазиатская (особенно узбекская) кухня готовится почти так же, как традиционные русские пельмени.Поэтому освоить в домашних условиях наш пошаговый рецепт с фото их приготовления не составит особого труда.

Особое внимание рекомендуем обратить на тест, так как качество мантии в первую очередь зависит от него, а не от наполнения. Очень важно, чтобы тесто было очень тонким (в идеале не более 1 мм по толщине), но при этом при варке оно не было сломано. Для этого нужно соблюдать все пропорции, указанные в рецепте, и после приготовления дать тесту хотя бы полчаса (лучше час) постоять, а уже потом раскладывать начинку.

Мясо на манте готовится мелко нарезанным ножом, но для ускорения приготовления пропустим говядину через мясорубку. Фарш его не испортит, но позволит быстрее приготовить. Правда, ценители узбекской кухни утверждают, что с рубленым мясом манты получается вкуснее. Для сока из говядины мы добавим толченый лук (примерно ½ от количества мяса) и немного жира.

Мантаны с говядиной по нашему рецепту действительно получаются очень вкусными и сочными, а уж точно пора их готовить!

Состав

• 
  (300 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Подготавливаем ингредиенты, необходимые для изготовления мантии.

Моя говядина, удаляемся бумажным полотенцем, разрезаем ее и вместе с Четвертью Reflidge пропускаем через мясорубку. Если мясо слишком постное, добавьте немного жира (теленка, можно свиного).Полученный солум измельченный и перец по вкусу.

Просейте через сито 1 ст. мука. В центре делаем углубление и наливаем немного теплой (градусов 40) воды смешанной с 1 яйцом и щепоткой соли. Начинаем замешивать тесто от внешнего края к центру, постепенно добавляя в центральное углубление тёплую воду (пропорции воды к муке примерно 1: 2 соответственно) . Готовое тесто скатать в шар, накрыть влажным полотенцем и настаивать на полчаса.

Затем раскатываем тесто в тонкий пласт и разрезаем на квадраты сантиметров по 10.

В середину каждого квадрата положить говяжий фарш.

Соединить углы тестом крестиком.

А потом попарно.

Отправляем мантию в нановарку или пароварку на 40 минут.

Готовый фарш из говядины выложить на блюдо, взбить измельченной зеленью и подавать на стол со сливочным маслом и / или сметаной.

Приятного аппетита!

И снова здравствуйте !! Совсем недавно я опубликовал статью об очень вкусном и сочном блюде -. А если пропустили, обязательно прочтите. Ведь я подробно рассказал вам все секреты приготовления этого мясного кушана: и как приготовить тонкое тесто, и какую начинку лучше выбрать, а также как приготовить наш продукт и нюансы приготовления, чтобы тесто не бросается и содержания остается столько же.

Но сегодня я хочу продолжить эту тему и поговорить о самом главном — о тесте на мантаны.И как вы уже поняли, это важнейшая составляющая восточного блюда, ведь если тесто не эластичное и не мягкое, то при приготовлении рискуете остаться без бульона.

Тесто на манте по классическому рецепту, чтобы не скатилось во время готовки

Начнем с рецепта, который я описал в предыдущей статье. Но повторюсь еще раз, так как это мой любимый способ. Это тесто считается универсальным и из него можно приготовить много, а с его изготовлением проблем практически не возникает.

Состав:

• Вода теплая — 1 ст .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Соль — 1 ч.
• Мука — 2 ст ..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску. Просейте через сито к муке.

Доска !! Муку обязательно просеять только через мелкое сито, чтобы убрать комочки и пропитать ее кислородом.

2. Внутри делаем небольшое углубление и аккуратно вбиваем туда яйцо и добавляем воду, соль.

Оптимальная температура теста для мантии до 40 градусов.

3. Начинаем тесто начинаем месить с середины так, чтобы вода постепенно набирала все больше и больше муки.

4. Увеличьте нашу консистенцию в течение 15 минут. Масса должна быть однородной и крутой. Затем переверните все пищевой пленкой или упаковкой и оставьте в покое на час.

Если тесто жидкое, то в процессе замеса всыпать еще немного муки.

Пошаговый рецепт теста для узбекского

А этот способ отличается тем, что последовательность замеса немного другая. Этот вариант пробуют многие, благодаря такому рецепту получается намного лучше справиться с тестом.

Состав:

• Мука — 500 гр .;
• Яйцо — 1 шт .;
• Соль — 1 ст .;
• Вода — 1 ст .;
• Растительное масло — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

1.В глубокой миске соединяем воду, яйцо и соль. Добавьте немного растительного масла.

2. Затем вилкой тщательно пропотеть смесь до однородности.

Воду можно заменить нежирным свежим домашним молоком.

3. Просеянную муку постепенно вводить в землю, замешивая тесто руками в течение 15 минут.

Важно !! Ни в коем случае нельзя использовать миксер !!

4.Теперь накройте тесто на милю и оставьте в покое.

Как приготовить тесто для мантии в хлебопечке

Хочу показать вам видеосюжет лепки массы для лепки наших пирогов с помощью хлебопечки. У меня нет такой кухонной техники, и я всегда запускаю тесто вручную, но если у вас есть такая принадлежность, то используйте ее, она облегчит весь процесс.

Рецепт приготовления теста на минералке

Ну это очень крутой способ.Будем использовать минеральную воду. Преимущество такой консистенции в том, что она легко разминается и не имеет комков.

Обязательно используйте новую минеральную воду из закрытых бутылок, чтобы все газы были сохранены.

Состав:

• Яйцо — 2 шт;
• Минеральная вода — 0,7 л;
• Молоко — 0,3 л;
• Соль — ½ ч. Л. ;
• Мука просеянная — 3-4 ст.

Способ приготовления:

1.Возьмите глубокую тарелку и вбейте в нее яйца.

2. Ложкой размешиваем белки и желтки до однородной массы.

3. Посолить. Все хорошо перемешать.

4. Постепенно влить минеральную воду и молоко. Все тщательно перемешать.

5. Теперь добавьте муку.

6. Перемешайте клин, чтобы консистенция стала густой.

8.Затем выкладываем массу на стол и продолжаем делать мануал.

Готовое тесто получается пышным, эластичным и умеренно густым. Зажигать из такой массы можно сразу.

Готовим в домашних условиях заварное тесто на кипятке для мантанов

Мне нравится следующий вариант за то, что с ним очень легко работать и можно сделать все, что угодно. Однако учтите, что приготовить такой заварной крем удается далеко не всем.

Надеюсь, мой фото-рецепт поможет избежать проблем и все получится.

Состав:

• Яйца — 1 шт .;
• Мука — 3 ст .;
• Кипяток — 1 ст .;
• Масло растительное — 1 ст .;
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске разбить яйцо, посолить и все взбить венчиком до однородного состояния.

2.Берем еще одну глубокую чашку, всыпаем в нее муку и немного добавляем овощей. Смешайте ложкой.

3. Теперь в муку вливаем стакан кипятка, при этом как можно быстрее полностью ложкой.

Воду лучше заранее прокипятить в чайнике, чтобы в нужный момент она была готова.

5. После этого готовое заварное тесто складываем в полиэтиленовый пакет, оставляем минут на 20-30 и только потом приступаем к лепке мантии.

Лучший рецепт эластичного теста без яиц

Вот еще один простой безобразный способ. Продуктов в нем минимум, так как без яиц обойдемся. Я знаю, что многие куки предпочитают этот вид, чтобы замесить тест. Может, вы это оцените ?!

Состав:

• Мука — 500 гр .;
• Вода — 1 ст .;
• Масло растительное — 2 ст. л .;
• Соль — 1 ч. L ..

Способ приготовления:

1.В глубокой чашке смешайте воду, соль и растительное масло.

2. Просеиваем муку на столе и в середине делаем углубление.

3. В это углубление аккуратно влейте смесь и быстро насыпьте муку в центр.

4. Проверяем тесто руками, при этом раскалываем его по рабочей поверхности, бросая с небольшой высоты.

Это обязательное условие, так как мы готовим без яиц, то такая хитрость нужна для эластичности теста.

Видео-рецепт как приготовить сочное и вкусное тесто на манте

Ну и конечно же посмотрите ролик с пошаговым объяснением подготовки основы под мантию. Есть вопросы?? — Пишите, обсуждайте.

После того, как вы выберете и приготовите идеальное тесто, приготовьте начинку для блюда из различных видов мяса и овощей. Помните, что сок целого манты получается из рубленого мяса с большим количеством мелко нарезанного лука. Далее дело техники: чешу и отправляю кипятить парочку.Тогда наслаждайтесь сочным бульоном и жидким тестом. Приятного аппетита.

Многие хозяйки всерьез считают узбекских мантов ближайшими родственниками русского блюда «Пельмени» и готовят их аналогично, лишь чуть больше по размеру. Если вы хотите угостить родных или друзей настоящим блюдом «С запахом Востока», то знайте, что вареники и манты по способу приготовления мало чем похожи.

Подготовьте их хотя бы одним из способов, которые мы приводим в этой статье, и вы убедитесь в этом.В Средней Азии манты пользуются колоссальной популярностью на столах у местного населения. Значит, мешает нам отведать азиатскую кухню, не выходя из дома?

Главное в артикуле

Варочная панель: выбор продуктов

Хотя считается, что манта — азиатское блюдо, популярное в узбекской, турецкой и пакистанской кухне, родом оно из Китая. Оно происходит от китайского «мантовка», то есть «пара хлеба» и произошло название этого оригинального и безумно вкусного блюда.

Традиционные классические манты готовятся из двух основных компонентов:

• эластичный, эластичный тест;
• фраш, в роли которого чаще всего выступает баранина с добавлением лука, специй и курдного жира.

По поводу теста , рецепт вкуснейшего, который мы представим ниже, то для его приготовления традиционно потребуется:

• вода,
• соль,
• мука,
• Некоторые хозяйки добавляют яйца и молоко для придания особой нежности и упругости.

В Туркестане тоже распространен рецепт мантии из заварного теста.

Мы не так привыкли пить баранину, как азиатские народы, поэтому чаще заменяем стандартный мясной ингредиент Блюдо более классическое:

• свинина,
• говядина,
• курица,
• смесь фарша нескольких видов.

Вместо курдных сала Кусок замечательно подошел сала соленого . На 1 кг мяса нужно взять 150-200 г салы — так начинка получится сочной и нежной.

Немаловажную роль играет добавление на Луке. : Не жалейте, пусть его количество превысит 50% фарша — это будет залог сочности всего блюда.

На родине мантанов — в солнечной Азии любят пряности, поэтому постарайтесь, чтобы ваши манты были излишне свежими. Для придания насыщенного вкуса и характерного аромата процессу фарш зира, черный перец, Тмин, майоран, кориандр, сушеный базилик .

Любители зелени могут добавить мелко нарезанный фарш кинза, свежий базилик или укроп .

Если вы хотите приготовить мантию по оригинальному рецепту, запаситесь продуктами, которые наилучшим образом подходят к этому блюду:

• тыква;
• грибов;
• сыр — плавленый, твердый или сырный;
• картофеля;
• капуста;
• рыба;
• любимых специй.

Посуда и кухонные принадлежности для варки мантии

Манта — это блюдо, для приготовления которого необходимо обустроить определенный кухонный реквизит.Обычная сковорода, как для варки пельменями, здесь не подходит, особенно если вы готовите открытые манты или выбрали для них другой оригинальный вариант лепки. Готовятся манты на пару, они не только сохраняют идеальную форму, но и становятся еще полезнее.

Традиционно в странах Азии для изготовления мантии используют специальный прибор — манту. Ее российский родственник, именуемый туземцем, по своим функциям максимально подошел к нему и позволяет сваривать манты не хуже, чем в странах Востока.

Принцип его устройства несложен: нановарка представляет собой поставленные друг на друга 2 или 3 горшка, разделенных средней крышкой с отверстиями по типу дуршлага, для свободного проникновения пара.

Если манты готовятся не слишком часто, то покупать нановарку необязательно: обычная пароварка Я справлюсь с приготовлением мантии не хуже. Если у вас на кухне мультиварка — воспользуйтесь ею, выбрав режим «Обрезать по паре».

Эти кухонные помощники позволят вам приготовить вкуснейшие манты всего за 40-50 минут.

Особенности и принципы приготовления мантии

С основными правилами и самыми красивыми способами моделирования мантии вы можете ознакомиться из нашей статьи:

Рецепт вкуснейшего теста для мантии

Чтобы тесто при раскатке стало более мягким и податливым, накройте его пакетом или оберните пищевой пленкой и оставьте расслабляться на столе на 20 минут.

Универсальное тесто для мантии готово, можно начинать готовить начинку. Можно сделать классическую моленту, а можно дать волю фантазии и создать изящное, замысловатое, праздничное блюдо, если воспользоваться нашими советами из статьи про.

А как раскатать тесто на мантах и ​​красиво их разгладить, смотрите на видео.

Не забудьте заглянуть в нашу статью о самом вкусном, вы обязательно найдете вариант на свой вкус.

Классическая мантия с мясом: пошаговый рецепт с фото

Это рецепт, к которому мы все привыкли и который полностью адаптирован к кухне нашей страны.Для него возьмите следующие продукты.

Замешиваем тесто по представленному выше рецепту, либо выбираем подходящее из представленных. И если с тестом все понятно, а главное — быть избранным, то именно начинка делает манты с настоящими витринами.

Выкладываем на блюдо, заливаем топленым маслом, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным горячим джемом.

Мантии с мясом по-узбекски

Технология приготовления мантии у узбеков не слишком отличается от классической.Главное отличие — в ингредиентах блюда. Если вы все же собираетесь примерить этот вариант мантии, запаситесь продуктами.

1. Тесто для мантанов делаем по уже освоенному рецепту, как в классическом варианте.
2. Все ингредиенты начинки измельчить кубиком и перемешать.
3. Приправы обильно отжать, посолить и тщательно перемешать.
4. На подготовленные одинаковые пласты теста выложить 1 столовую ложку начинки.
5. Мы отвечаем мантами, придаем им традиционную форму.

Секрет: Выбранные швы мантанов должны быть аналогичны конфигурации на горизонтальной букве «Н». После этого уголки, изображающие нижнюю часть «ножек» букв n, стягиваем между собой и соединяем.

Решетки Каскад Мантоварка обильно смазываем растительным маслом, выкладываем на них манты и готовим блюдо 40-50 минут. Кстати, метать манту у узбеков надо одновременно руками.

Мантии с мясом и тыквой: оригинальный азиатский фото рецепт

В рецепте традиционной мясной начинки из лука добавлена ​​тыква — довольно необычный для нас элемент мясного блюда.Но, например, в Алматы манту готовят исключительно с добавлением тыквы. Они получаются очень нежными, милыми, оригинальными.

Овощи можно ввести двумя способами.

1. Нарежьте небольшой куб.
2. Тыква натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Со вторым вариантом в процессе работы будет проще.

Подготовка к тесту

Приготовление заливки



Защитная мантия


Мантия на пару
Не забудьте намочить каждого человека в подсолнечном или сливочном масле перед тем, как надеть шлем.

Рецепт Ханкишиева Мантал

Рецепт Манта с мясом и сыром

Приготовление мантии с добавлением сыра ничем особо не отличается от рецепта классической мантии с мясом. Только на этапе приготовления фарша необходимо добавить в него сыр, натертый на крупной терке, а какой — выбирайте сами:

• твердых сортов;
• растаял;
• брынза;
• сулугуни.

Идеальные пропорции материала:

• 0.5 кг мяса
• 0,3 кг Luca
• 0,2 кг сыра
• специй по вкусу.

Мантаны готовятся пару 45 минут, после чего поливают сливочным маслом и посыпают любимой зеленью.

Манта с картофелем и грибами: рецепт на заварном тесте

Думаете, манты бывают только с мясом? Совсем нет, давайте адаптируем это блюдо к своей кухне и приготовим азиатских манту по-русски — с картошкой и грибами.

Совет: чтобы получить более нежный вкус начинки, добавьте каждому человеку перед нарезкой по небольшому кубику масла.

Рецепт Манта с мясом, картофелем и капустой

Предлагаем видео-рецепт самой сочной мантии из мяса и овощей: картофеля, капусты, лука и моркови с ароматными овощными легкими.

Манта с рыбой и специями: пошаговый рецепт

Манта с рыбой — это особое кулинарное наслаждение с оригинальным «звучанием» привычного блюда. Обязательно порадуйте своих близких этим лакомством, а вот вам и праздничный рецепт оружия.

Тесто:

• 4 ст.л. муки
• 2 ST Холодная вода
• 2 СТ л растительного масла
• соль и сахар — 1 гл.

Замешиваем крутое эластичное тесто, постепенно вводя муку. Посмотрите это в пищевом фильме А давайте сделаем перерыв минут на 20.

Наполнение:

• лосось свежая или другая морская рыба — 0,8 кг
• Пекинская капуста (для более нежного вкуса) — 200 г
• 1 Головка Owka
• 0,5 ст Крем
• 0,5 гл. Специй — шафран, красный и черный перец, соль.

Лосось в кубике, соломка нарезанная каппистом, лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле с добавлением 1 гл сахара.
Все ингредиенты начинки перемешать, добавить специи и сливки.

Тесто разделяется на небольшие порции, каждую регулярно раскатываем. По центру каждого слоя теста выложить 1 стл начинки.

Берем манту.

Готовим манту в пароварке, добавляя в ароматизатор в кипятке специи: перец перец, прованские травы, розмарин и базилик. Варить манту 25-30 минут.

К этому вкусному нежному блюду «Просит» особый соус. Для него возьмите:

• 1 СТ Сметана жирная
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• соль, перец.

Чеснок выдавить в сметану, укроп мелко нарезать и отправить туда. Смести немного перца и соли.

Этот соус снимет нежный и необыкновенный вкус рыбных мантанов, которые непременно оценят и полюбят ваши родные.

Варочная мантия в мультиварке

Как приготовить по-настоящему сочный и вкусный манту: наши советы

1. Как уже было сказано — чем больше в начинке Люка, тем сочнее манты.
2. После нарезки мяса отрежьте немного, постучав ножом или вылупив для отбивных.
3. Обязательно используйте в фарше жировую составляющую — если вы не нашли жареный жир, добавляйте жир без мясной кашицы.
4. Перед тем, как выкладывать фарш на тесто, внимательно запомните, чтобы лук дал максимум сока.
5. Помол тыквы добавляется в прессованный фарш.
6. Если начинка все еще кажется немного подсохшей — добавьте в фарш кипяченой воды и хорошо перемешайте.
7. Когда фарш уже уложен на пласт теста, положите поверх него кубик масла и действуйте выбранным способом.
8. Обязательно смажьте печенье или мантию растительным или сливочным маслом, чтобы мантии не слипались и не мешали.

Самые вкусные варианты мантии

Помимо вышеперечисленных вкусностей Для мантии советуем попробовать следующие комбинации, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших родных и близких.

• баранина + зелень + сыр;
• мясо + грибы + сыр;
• твердый сыр + шпинат + укроп;
• творог + зелень;
• тыква + филе горбуши;
• тыква + сыр;
• курица + чеснок + кабачки;
• рыбный фарш + рис;
• лук +. вареные яйца + зелень.

Такое разнообразие вариантов начинок даст вам возможность каждый раз подавать новый кулинарный шедевр.

Видео рецепты вкусных мантий

Суп из голубцов — красивая жизнь в пригороде

• 79.7K
• Facebook886
• Twitter

Этот суп из голубцов — сытный, полезный и вкусный ужин… а по вкусу он такой же, как голубцы! Готово за 1 час!

Что ж, здесь, в Альберте, лето превратилось в осень в одночасье. В одну минуту в воздухе пахло солнцем и ленивыми днями, а в следующую — осенними листьями и рутиной, но, честно говоря, я к этому готов.У нас было удивительное и насыщенное лето, но теперь я жажду рутины, свитеров, коричневого лака для ногтей, обуви с носками, , всего тыквенного, и осенней комфортной еды.

Я тоже нахожусь в своего рода режиме вложения. Я думаю, это из-за школьной нервотрепки и того факта, что у меня теперь двое детей в средней школе, и я беспокоился о переходе в новую школу и обо всем, что происходит с подростками. Ле вздохнул. Поэтому я готовлю и пеку, чтобы успокоить свои переживания. На прошлой неделе я испек хлебцев из кабачков , шоколадных лепешек из кабачков , печенья монстра , печенья с шоколадной крошкой , кексов из отрубей , супа из гамбургеров и этого супа из голубцов.Понимаете, что я имею в виду? Вложенность. Но, по крайней мере, в морозильной камере есть запасы.

Этот суп очень вкусный! На вкус он такой же, как голубцы, но без лишней суеты обваливания их в капусте. Очень хорошо.

Я думаю, что одна из моих самых любимых вещей в этом супе — это то, что в нем есть немного бекона, который придает такой приятный дымный аромат томатной основе.Это и тот факт, что он полон восхитительных ингредиентов … говяжий фарш, помидоры, капуста, морковь, лук, чеснок, бекон … ммммм, все, что делает голубцы.

Я подал наш суп из голубцов с домашним плетеным тыквенным хлебом . Идеальный осенний ужин и удобная еда для напряженных дней.

• Консоме Вариант: Если у вас нет консоме, вы можете использовать вместо него говяжий бульон.
• Этот суп загустеет после того, как он будет стоять (в холодильнике), поэтому вы можете добавить еще воды или смесь воды с консомом перед повторным нагревом.
• Замораживание: Этот суп плохо замораживается. Я заморозил его, но он становится очень густым, а рис становится немного мягким. Просто предупреждение.
• Мультиварка Опция: Если хотите, можете приготовить этот суп в мультиварке. Просто обжарьте говяжий фарш с луком, чесноком и морковью. Когда говядина приготовится, слейте лишний жир.Добавьте приготовленную говядину и все оставшиеся ингредиенты в мультиварку и готовьте 6-7 часов на НИЗКОМ или 3-4 часа на ВЫСОКОМ (пока рис не станет мягким).

Описание

Этот суп из голубцов — сытный, полезный и вкусный ужин… а вкус у него такой же, как голубцы! Готово за 1 час!

• 1 1/2 — 2 фунта говяжьего фарша
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 3 зубчика чеснока (измельченный)
• 2 моркови (мелко нарезанные)
• 6-7 стаканов нарезанной зеленой капусты
• 6 ломтиков вареного бекона (мелко нарезанного)
• Консоме из говядины 2 — 10 унций
• Банка помидоров объемом 1 — 28 унций
• Банка томатной пасты 1-5 унций
• 2 1/2 стакана простого томатного соуса (обычно банка 1-23 унции)
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• залив, 2 листа
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 3/4 стакана сырого длиннозернистого белого риса
• соль и перец по вкусу

1. В кастрюле для бульона (супа) обжарьте говяжий фарш с луком, чесноком и морковью.
2. Когда говядина приготовится, слейте излишки жира.
3. Верните кастрюлю на слабый или средний огонь и добавьте нарезанный приготовленный бекон. Варить около 1 минуты.
4. Добавьте нарезанную капусту и готовьте еще около 2 минут.
5. Добавьте остальные ингредиенты: консоме, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, томатный соус, воду, вустерширский соус, лавровый лист, сахар, рис, соль и перец.
6. Варите на медленном огне 35-40 минут (или пока рис не станет мягким).
7. Наслаждайтесь!

Банкноты

Этот суп со временем загустеет, поэтому вы можете добавить еще воды или смеси вода / консом.

Вдохновленный тратой на гроши

Надеюсь, вы попробуете этот суп, и он вам тоже понравится!

— — — — — —

Суп с фрикадельками из индейки

Суп-гамбургер

Суп с курицей и рисом 30 минут

Удачного дня!

• Pinterest79.7К
• Facebook886
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.