Рисовый суп рецепт с мясом: Рисовый суп с мясом и картошкой

Содержание

Рисовый суп с говядиной

Мир кулинарных рецептов

Мир кулинарных рецептов


Рисовый суп с говядиной

Распечатать рецепт

Отличный рецепт ароматного супа из говядины, риса и свежих овощей.

Время приготовления
1 час 20 минут
Время приготовления
1 час 20 минут
Рисовый суп с говядиной

Распечатать рецепт

Отличный рецепт ароматного супа из говядины, риса и свежих овощей.

Время приготовления
1 час 20 минут
Время приготовления
1 час 20 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Кусок говядины промываем и нарезаем на кусочки.

  2. Подготовленные куски говядины выкладываем в казан с горячим маслом и обжариваем до золотисто-коричневого цвета на сильном огне.

  3. Добавляем подготовленный нарезанный лук.

  4. Как только лук слегка поджарится, добавляем нарезанный чеснок.

  5. Жарим все 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета.

  6. Добавляем нарезанный помидор.

  7. Добавляем томатную пасту, соль, паприку, тмин и перец.

  8. Очищенную морковь нарезаем кубиками и обжариваем вместе с ароматным мясом 2-3 минуты.

  9. Вливаем в казан воду (1,5 литра), доводим до кипения, ставим огонь на средний и варим 40 минут.

  10. Добавляем очищенный и нарезанный на кубики картофель и варим 10 минут.

  11. Добавляем промытый 4-5 раз рис и базилик. Накрываем и варим вкуснейший суп 10-12 минут на медленном огне, пока рис не станет мягким.

  12. Готовый ароматный суп пробуем на соль и подаем горячим с зеленью. Приятного аппетита!!!

***Сайт принадлежит Марии Козак

Суп с говядиной и рисом — пошаговый рецепт с фото

1 режем мясо.

Возьмите хороший кусочек говядины, без лишнего жирка, костей и толстых прожилок. Разморозьте его при комнатной температуре, промойте холодной проточной водой и оботрите бумажными полотенцами.

Нарезая для этого супа мясо и все прочие ингредиенты, старайтесь, чтобы кусочки были одного размера, так текстура блюда будет однородней.
2 обжариваем мясо.

В казане нагрейте растительное масло (можно взять и топленое, но его потребуется меньше).

Когда масло хорошо прогреется, выложите в него кусочки говядины. Жарьте все до золотисто-коричневого цвета, частенько помешивая.
3 добавляем к мясу лук.

Пока жарится говядина, быстренько очистите луковицу от шелухи, промойте холодной водой и очень мелко покрошите.

Добавьте кусочки репчатого лука в казан к мясу и перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачно-золотистым. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело.
4 добавляем к мясу чеснок.

Очистите зубчик чеснока от шелухи и мелко его порубите.

Когда мясо с луком станут золотистого цвета, добавьте к ним чеснок и, перемешивая, жарьте все вместе еще парочку минут.
5 добавляем томат.

Помидор промойте, обсушите, вырежьте плодоножку. Порежьте овощ тоненькими кусочками.

Добавьте кусочки помидора в казан и хорошо перемешайте. Когда томат поджарится и станет мягче, размешивая, старайтесь его раздавить. Это придаст вкусу потрясающий цвет.

Добавьте в казан паприку, красный молотый перец, черный перец, тмин и соль. Тщательно все перемешайте.
6 добавляем морковь.

Морковь очистите от шкурки, как  следует промойте и порежьте мелкими кубиками.

Высыпьте кусочки морковки в казан к прочим ингредиентам и, хорошо перемешивая, немного обжарьте ее.
7 вливаем воду.

Залейте мясо с овощами горячей водой, смешайте и доведите до кипения.

После того, как суп закипит, убавьте огонь, сделав его средне-низким и пусть все тихонечко кипит в течение
40-60 минут
. Иногда подходите и перемешивайте содержимое казана, чтобы ничего не пригорело.
8 добавляем картофель.

В то время, пока суп тихонько варится, подготовьте картофель. Для этого его нужно очистить от шкурки, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Спустя 40-60 минут варки, добавьте в суп картофель, перемешайте и продолжайте варить до тех пор, пока картошка не станет мягче, то есть еще около 20 минут.
9 добавляем рис и доводим суп до готовности.

Промойте как следует рис проточной водой.  Добавьте в крупу рис и перемешайте.

Добавьте в суп с говядиной и рисом сушеной зелени и продолжайте варить до тех пор, пока рис не будет готов (только не переварите). На этом этапе можно накрыть казан крышкой.
Если вам кажется, что в супе маловато бульона, добавьте немного горячей кипяченой воды.

Проверьте суп на вкус, достаточно ли в нем соли и специй, если все хорошо, то смело снимайте его с огня и подавайте на стол!
10 подаем суп с говядиной и рисом.

Подавайте суп с говядиной и рисом горячим, украсив его зеленью и небольшим количеством сметаны. Вкусно, ароматно и сытно! Все, как я говорила в самом начале, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!

– Можно заправить готовый суп натуральным йогуртом, тогда блюдо выйдет легким и нежным по вкусу.

– Можно предварительно очистить помидор от кожицы. Для этого сделайте на томате крестообразный надрез, окатите его кипятком, а затем резко остудите. В том месте, где помидор был надрезан, кожура вздуется.

Суп с рисом и мясом

Первые блюдо обязательно нужно кушать каждый день, ведь жидкая пища очень полезна для желудка. А чтобы суп был сытнее, его лучше сварить на каком-то мясном бульоне. Предлагаю приготовить суп с рисом и мясом, для него мы будем использовать говядину, которая постнее и полезнее свинины. Если у вас отыщется телятина, то будет еще лучше. Чтобы приготовление рисового супа заняло минимум времени, бульон можно сварить заранее, например, с вечера. Но я пока расскажу, как делала все по порядку.

Суп с рисом и мясом

рецепт рисового супа с говядиной

Ингредиенты:

  • 2 литра воды,
  • 200 грамм говядины,
  • 5-6 средних картофелин,
  • 50 г риса,
  • одна луковица,
  • одна морковка,
  • две штучки лаврового листа,
  • соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Налить в кастрюлю холодную воду, сложить в нее нарезанное кусочками мясо говядины и поставить на огонь. Если класть мясо в холодную воду, то бульон получится вкуснее и наваристее. Чтобы бульон был прозрачным, мясо следует опускать в кипяток. Мякоть будет вариться примерно один час. Чтобы он был прозрачный и красивый, нужно при закипании мяса не забыть снять пенку и кое-что в него добавить. А добавим мы в него целиком сырую луковицу и обжаренную на растительном масле колечками морковку, половины корнеплода будет достаточно. Также нужно всыпать немного соли, чтобы мясо успело просолиться.

2. Пока варится мясо, приготовим зажарку. Половину морковки мы кинули в бульон, а вторую половину мы по трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. Вы также можете обжарить дополнительно измельченный лук, но я обошлась без него – для аромата мне было достаточно той луковицы, которая в целом виде варилась в бульоне.

3. За 15 минут до окончания варки бульона можно чистить картошку. Почистим ее, хорошо промоем и нарежем на мелкие кусочки. Также промоем рис.

4. В конце варки бульона удаляем из него луковицу и морковку. Засыпаем в кастрюлю картошку, промытую крупу и обжаренную морковку. Варим суп с рисом и картофелем 15 минут, после чего добавляем еще немного соли по вкусу, приправы и лавровый лист.

Еще через десять минут вкусный рисовый суп можно выключать. Подавать его рекомендуется со свежей зеленью, сметаной и черным хлебом.

Суп с рисом и говядиной получается очень сытным и наваристым.

Как варить рисовый суп — рецепт в кастрюле и мультиварке, с мясом и щадящий рецепты


Сколько варится рис в супе с картофелем

В классическом варианте (для гарнира, к примеру) рис варится 15-20 минут в зависимости от сорта. На плов уходит больше времени, так как там он томится. Что же касается супа, то в нем большое количество жидкости (воды или бульона) и поэтому рис доходит до полной готовности за 10-15 минут.

Основной рецепт

ИнгредиентыКоличество
специи —по вкусу
картофель —1 клубень
рис —0,1 кг
чеснок —1 кусочек
морковь —1 шт.
петрушка —10 г
лук —1 головка
Время приготовления: 55 минутКалорийность на 100 грамм: 134 Ккал

Самый простой вариант у нас приготовится быстрее, чем за час. Обычные компоненты вместе превратятся в суп, который можно сразу же подавать к столу.

Как приготовить:

  1. В сотейник налейте литр воды, поместите на плиту и доведите до кипения.
  2. Чеснок почистите, срежьте ему корни и дольку порубите пластинками.

  3. Моркови срежьте кожуру, ополосните ее и нарежьте кубиками или кольцами.

  4. Луку снимите шелуху и нарежьте его перьями.
  5. Картофель почистите, вымойте, порубите дольками или кубиками.

  6. Когда вода закипит, положите в нее чеснок.
  7. Туда же специи, лук и морковь.
  8. Дождитесь повторного закипания, варите корнеплоды пять минут.
  9. Когда время пройдет, добавьте картошку.
  10. Через пятнадцать минут введите промытый до прозрачной воды рис.

  11. Варите суп еще двадцать минут.
  12. За минуту до готовности добавьте измельченную петрушку.

Совет: в качестве зелени можно добавить все, что вам нравится.

Суп с рисом, картофелем и мясом

Если в первом блюде есть мясо, значит, будет сытно! Для более легкого варианта возьмите курицу, для сытного – свинину, а для насыщенного – говядину.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
чеснок3 кусочка
специипо вкусу
вода3 л
картофель3 клубня
лук2 головки
растительное масло30 мл
мясо0,5 кг
томатная паста30 г
рис200 г
морковь1 шт.
зелень20 г
Время приготовления: 90 минутКалорийность на 100 грамм: 51 Ккал

Как приготовить:

  1. В первую очередь тщательно вымойте и почистите мясо.
  2. Нарежьте небольшими ломтиками и поместите в сотейник.
  3. Залейте водой и уберите на огонь.
  4. Как только вода закипит, снимите с поверхности пену и уменьшите огонь.
  5. Когда пройдет тридцать минут, добавьте промытый рис.
  6. Картошку почистите и вымойте, нарежьте кубиками.
  7. Добавьте ее в суп через десять минут после риса.
  8. Лук очистите и мелко порубите.
  9. В сковороде налейте масло и прокалите его.
  10. Всыпьте лук и тушите, помешивая, до мягкости.
  11. Морковь ополосните и почистите, натрите теркой.
  12. Добавьте к луку и тушите до того же состояния.
  13. Затем введите томатную пасту, измельченный прессом чеснок и специи.
  14. Тушите еще около пяти минут, затем сними с огня.
  15. Добавьте в суп и варите его до полной готовности мяса и риса.
  16. Доведите до вкуса и разливайте.

Совет: по вкусу в суп можно добавить зеленый горошек.



ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо 400 Грамм
  • Морковь 1 Штука
  • Луковица 1 Штука
  • Рис 100-150 Грамм
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Душистый перец 5 Штук
  • Перец молотый 1 Щепотка
  • Соль 1 Щепотка
  • Свежая зелень 1 Щепотка
  • Лавровый лист 1 Штука

1. Рецепт приготовления рисового супа с мясом чрезвычайно простой. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты.

2. Мясо (лучше постную говядину) помыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.

3. В среднюю кастрюлю налить около трех литров воды. В холодную воду поместить мясо и довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Варить около 1.5 часов на медленном огне, постоянно снимая пену.

4. Луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить и порезать средними кусочками (можно натереть на терке).

5. На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Отправить туда лук и жарить 3-5 минут. Затем добавить морковь и жарить еще минут 5.

6. Пока жарятся овощи, отправить в бульон рис и варить до готовности.

7. Когда рис сварится, отправить в кастрюлю овощи и варить около 3 минут. Добавить свежую зелень, снять с огня и накрыть крышкой. Дать ему постоять 2-3 минуты. Рисовый суп с мясом в домашних условиях готов и его можно подавать к столу. К нему можно приготовить домашние сухарики.

Готовим первое блюдо с мясными фрикадельками

Следующий рецепт будет довольно необычным. Это будет томатный суп с большим количеством овощей и корнеплодов, в котором вы сможете найти куриные шарики с тягучей моцареллой. В конце все это заправится холодной сметаной и сразу же подастся к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сметана60 мл
специипо вкусу
куриное филе250 г
лук1 шт.
картошка3 клубня
томатная паста150 г
вода2 л
растительное масло40 мл
зелень20 г
моцарелла0,1 кг
рис50 г
морковь1 шт.
Время приготовления: 65 минутКалорийность на 100 грамм: 57 Ккал

Как приготовить:

  1. В сотейник залейте воду и уберите на плиту.
  2. Рис промойте до прозрачной воды.
  3. Лук очистите и мелко порубите.
  4. Моркови срежьте кожуру и ополосните ее, натрите.
  5. В сковороду налейте масла и прогрейте его.
  6. Всыпьте лук и тушите до мягкости, помешивая.
  7. Затем добавьте морковь и тушите еще пять минут.
  8. Картошку почистите и вымойте, нарежьте кубиками.
  9. Ополосните их от крахмала.
  10. Куриное филе вымойте, очистите от жира и нарежьте кубиками.
  11. Далее пропустите их через мясорубку или пробейте блендером.
  12. Моцареллу натрите и добавьте к курице вместе со специями.
  13. Влажными руками из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
  14. Когда вода в кастрюле закипит, положите в нее картофель, рис и мясные шарики.
  15. Дайте супу закипеть еще раз и введите зажарку.
  16. Томатную пасту разведите небольшим количеством супа и вылейте к остальным компонентам.
  17. Когда суп будет почти готов, присыпьте его специями и дополните измельченной зеленью.
  18. Разлейте горячий суп по тарелкам, заправив сметаной.

Совет: вместо воды можно использовать томатный сок.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Рисовый суп с мясом с фото

Теперь следует почистить лук и измельчить его. В сковороду положите кусочек свиного жира, растопите его и обжарьте лук.

Потрите морковь на терке, данный овощ переложите в сковородку, в которой жарится лук. Перемешайте и обжаривайте вместе, овощи должны приобрести красивый золотистый оттенок.

После того как мясной продукт сварится, в бульон добавьте почищенный и нарезанный в виде средних кубков картофель.

Через 15 минут, после того как картошка будет кипеть, промойте рис и добавьте крупу в эту же кастрюльку.

Когда картошка с рисом будут готовы, добавьте сюда же овощи, которые вы обжаривали, посолите, поперчите и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Пусть суп варится еще 5 минут. Вот и все ароматный рисовый суп с мясом готов!

Видеорецепт Рисовый суп с мясом

Постный рисовый суп с картошкой

Во время поста тоже хочется вкусно кушать, верно? Именно поэтому мы создали следующий суп. Он очень похож на все предыдущие по своему составу, но является полностью постным. И он не менее вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
рис0,1 кг
картошка12 клубней
зелень20 г
морковь1 шт.
растительное масло30 мл
кетчуп45 мл
лук1 головка
специипо вкусу
чеснок5 кусочков
Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 104 Ккал

Как приготовить:

  1. В первую очередь тщательно промойте рис.
  2. Поместите в небольшую емкость и залейте водой.
  3. Далее картошку почистите от кожуры, ополосните клубни.
  4. Нарежьте небольшими кубиками.
  5. В большую кастрюлю наберите воды и уберите ее на плиту, чтобы довести до кипения.
  6. Когда вода закипит, добавьте специи и картошку.
  7. Доведите все это снова до кипения и варите десять минут.
  8. После этого добавьте рис, снова закипятите, уменьшите огонь и закройте крышку.
  9. Пока картошка и рис готовятся, очистите и вымойте лук, мелко порубите его.
  10. Моркови тоже срежьте кожуру, ополосните и натрите теркой.
  11. В сковороду налейте масла и прокалите его.
  12. Всыпьте лук, тушите, помешивая, до румяности.
  13. Затем добавьте морковь и готовьте вместе еще пять минут.
  14. Дополните все кетчупом, перемешайте и дайте прокипеть на протяжении следующих пяти минут.
  15. Полученную массу переложите в суп и если есть необходимость, долейте воды.
  16. Варите суп до готовности картофеля и риса.
  17. В конце доведите суп до вкуса, дополните измельченным чесноком и зеленью.
  18. Дайте ему еще пять минут и снимайте с огня.

Совет: для пикантности можете взять чили вместо чеснока.

Другие рецепты рисового супа – 5 вариантов

На самом деле, не хватит времени перечислять все разновидности рисового супа. В каждом народе есть свои варианты приготовления. Я честно пыталась их сосчитать, и на 47 рецепте оставила эту затею. Оказывается, их несколько сотен. Поэтому все их приводить мы здесь не будем.

  • Рисовый суп с мясом

Если полезные свойства рисового супа усилить домашней курочкой – это будет двойной защитой организма в холодную зимнюю пору. Вместо курочки можно сварить суп на варено-копченом окороке. Тогда время приготовления составит всего 30 минут. Такой рецепт придется по вкусу голодным мужчинам.

  • Рисовый суп с яйцом

Яйцо в этом супе идет в качестве заправки. А еще в него добавляют лимон. Поэтому греки называют его “авголемоно”. Это отличное средство от простуды и необычная основа для других супов. Узнайте, как приготовить древнее блюдо, пришедшее к нам из Греции.

  • Узбекский рисовый суп

Жители Узбекистана очень любят этот острый суп. Называют его Машхурда. В нем очень много масла и золотистой фасоли, называемой “маш”. А маш и рис масло любят, как говорят узбеки. Сама фасоль богата белками и витаминами.

  • Суп из кабачков и риса

Этот диетический рисовый суп на молоке, сливочном масле с протертым рисом придется по нраву маленьким детям и тем, кто следует диете. Кабачковое пюре придает сладость, а прожаренная на сильном огне морковь – нотку пикантности, но подают ее отдельно по желанию.

  • Рисовый суп с консервированным тунцом

Суп из консервированного тунца поможет быстро и вкусно накормить семью. Некоторые умудряются приготовить его одной рукой, другой придерживая ребенка. Такой суп быстро готовится по времени. Пока муж, придя с работы, моет руки, вы бросаете последний ингредиент – тунец.

Грибной суп с рисом и картофелем

Любителям грибов мы тоже кое-что подготовили. Перед вами ароматное первое блюдо с царями леса, сытным картофелем и рисом. Зелень придаст свежести, а сметана нежности!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
специипо вкусу
лук1 головка
растительное масло20 мл
морковь1 шт.
белые грибы0,4 кг
вода2 л
картошка2 шт.
укроп10 г
рис80 г
сметана0,1 л
Время приготовления: 70 минутКалорийность на 100 грамм: 30 Ккал

Как приготовить:

  1. Грибы очистите и поместите в кастрюлю.
  2. Залейте указанным количеством воды и уберите на плиту.
  3. Дайте закипеть, затем варите на протяжении тридцати минут.
  4. Когда время пройдет, достаньте их шумовкой и немного остудите.
  5. Морковь очистите и вымойте, нарежьте соломкой.
  6. Картошке срежьте кожуру, ополосните и порубите кубиками.
  7. Добавьте оба корнеплода в грибной бульон.
  8. Доведите до кипения при сильном огне.
  9. Затем уменьшите поток газа и варите компоненты четверть часа.
  10. Лук за это время почистите и вымойте, мелко порубите.
  11. В сковороду налейте масло, всыпьте лук и тушите до мягкости.
  12. Остывшие грибы нарежьте и верните в суп.
  13. Туда же отправьте лук из сковороды и измельченный укроп.
  14. Добавьте специи и снимите суп с огня.
  15. Дайте ему настояться, подавайте со сметаной.

Совет: вместо сметаны можно добавить йогурт.

Как приготовить с рыбой

Следующий рецепт можно смело считать легким и необычным одновременно. Готовится он очень просто и это одно из его главных преимуществ! Второй плюс – рыба придает блюду очень яркий и оригинальный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
специипо вкусу
лук1 головка
рыбные консервы1 банка
морковь1 шт.
растительное масло10 мл
вода2 л
картошка2 шт.
рис15 г
петрушка10 г
Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 41 Ккал

Как приготовить:

  1. Луку снимите шелуху и срежьте корни.
  2. Порубите головку мелкими кубиками.
  3. Картофелю срежьте кожуру, ополосните его.
  4. Порежьте кубиками оптимального размера.
  5. Морковке срежьте кожицу и вымойте ее.
  6. Далее натрите корнеплод теркой.
  7. Рис промойте до прозрачной воды.
  8. В сковороду налейте немного масла и прокалите.
  9. Всыпьте лук и тушите его до мягкости.
  10. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут, помешивая.
  11. В сотейник налейте воды и положите в нее картошку.
  12. Уберите на огонь, варите десять минут с момента закипания.
  13. Затем добавьте специи, рис, зажарку.
  14. Рыбу откройте и разберите ее волокнами.
  15. Положите в суп и варите его еще двадцать минут.
  16. Петрушку ополосните и порубите.
  17. Добавьте в суп за пять минут до готовности.

Совет: в качестве рыбы можно использовать не только консервы, но и свежую рыбу. В таком случае суп на рыбном бульоне будет питательнее.

Польза супа из риса

Рисовые супы любят не только за их вкусовые качества и легкость приготовления. Первые блюда из этой злаковой культуры насыщают организм незаменимыми аминокислотами, которые поддерживают мышечную силу. При этом энергия, полученная за счет риса, накапливается в мышцах, и расходуется только тогда, когда это требуется. Кроме этого, рис – самый усвояемый злак (процент его усвояемости равен 96).

Рисовый суп на бульоне (даже если он и с мясом) незаменим и для людей, придерживающихся диеты. Рис малокалориен, но при этом крахмал, содержащийся в злаке, надолго избавляет от чувства голода.

Исключительно полезным делает рисовый суп и способность риса впитывать в себя часть жира, холестерина и других не очень полезных веществ, входящих в рацион человека.

Полезные советы

Чтобы рис не превратил суп в кашу, соблюдайте пропорции. Если вам кажется, что нужно положить больше риса, то делать этого не советуем. Его количество во время варки увеличивается в три раза!

Можно подать первое блюдо к столу с домашними сухариками. Вкусно и необычно! Для этого хлеб нарежьте кубиками и просто подсушите на сухой сковороде.

Супы с рисом всегда считаются диетическими. Но если добавить в них немного больше компонентов, то получается очень даже сытно! Все они просты в приготовлении и отличаются друг от друга, так что можно готовить новый вариант каждый день. Успехов!

Рисовый суп без мяса пошаговый рецепт (13 фото)

Рисовый суп без мяса с овощами — идеальный вариант для летней погоды или для поста. После его употребления не ощущается тяжесть на желудке, зато есть сытость.

Мне нравится он еще и тем, что все продукты для его приготовления доступны — даже не требуется куриный или мясной бульон, ведь варить мы его будем на воде!

Ингредиенты по вкусу

Количество овощей и риса в этом рецепте — ориентировочное. Самое лучшее — приготовить один раз и потом уже корректировать под свои предпочтения, ведь у всех они разные! Кому-то захочется побольше картошки, а кому-то — моркови.

Что же касается риса — тут еще более индивидуально. Во-первых, нужно изучить имеющийся сорт — как сильно он будет развариваться.

И в любом случае помните — только что приготовленный рисовый суп всегда более жидкий, чем тот, что уже постоял несколько часов в холодильнике — ведь рис все равно еще разбухнет после варки. Поэтому можно начать с 0,3 стакана на 1 литр воды. Но и здесь опять же дело вкуса — кто-то любит супы жидкие, а кто-то густые…

Ингредиенты для рисового супа без мяса


  • Рис пропаренный — 0,5 ст.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Вода фильтрованная — 1000 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Душистый перец — 2 горошины
  • Соль — 2 щепотки
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Универсальная приправа — 0,5 ч.л.
  • Консервированный зеленый горошек — 3 ст. л.

Рецепт рисового супа без мяса

  1. Зубчик чеснока очистила и раздавила тыльной стороной ножа. Резать его не стала — использовала в супе для аромата, а затем удалила из кастрюли.

  2. Измельчила крупную луковицу.

  3. В закипевшую воду добавила раздавленный чеснок, соль, смесь перцев, универсальную приправу, душистый перец и лавровый лист.

    У меня приправа не очень острая, вы же ориентируетесь по своей. Главное — не переборщить, чтобы суп не был слишком острым.

  4. Почистила морковь и крупно натерла.

  5. Через пять минут удалила из кастрюли чеснок и отправила в нее лук и морковь.

  6. Проварила тоже минут 5, после чего удалила лавровый лист.

  7. Крупную картофелину нарезала кубиком и отправила к овощам.

  8. На этой стадии мне пришла идея добавить в суп еще и зеленый горошек — так и сделала.

  9. Рис промыла несколько раз до прозрачной воды.

  10. Добавила в суп. После этого варила минут 15-20.

    Здесь лучше ориентироваться на сорт риса. Можно даже довести его не до полной готовности, а затем оставить суп настаиваться минут на 15 перед подачей — так рис дойдет сам.

  11. Вот и готов рисовый суп без мяса с овощами — простой и вкусный!

Приятного аппетита!

Рецепт: Рисовый суп на говяжьем бульоне

Наваристый и очень сытный суп с говядиной и рисом наверняка понравится мужчинам – мяса в нем действительно много!

Пассерованные свежие помидоры и болгарский перец станут прекрасным дополнением этого супа. Если их нет – подойдет и томатная паста. Для вкуса в зажарку можно добавить и немного лечо.

А необычным пикантным вкусом и ароматом суп обязан приправе хмели-сунели.

Состав:

  • Вода – 3-3,5 л
  • Мясная вырезка (говядина или телятина) – 500-600 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Рис – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка (можно заменить на ваши любимые специи)
  • Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
  • Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Промываем мясо под струей холодной воды, нарезаем небольшими кубиками. Лучше всего для супа подойдет мясная вырезка (без кости).

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Мясо кладем, как только вода закипит – так оно будет сочнее.

Чтобы придать бульону более насыщенный вкус, добавляем в него очищенную луковицу, половину морковки и стебель сельдерея. Варим эти овощи только с мясом и убираем, как только придет время класть остальные ингредиенты.

Оставляем бульон вариться на слабом огне в течение сорока минут. Следим за пенкой.

Пока варится бульон, займемся наполнением супа.

Перебираем рис и промываем его в дуршлаге под проточной водой.

Картофель моем, чистим и режем маленькими кубиками. Промываем в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Спустя сорок минут из мясного бульона убираем овощи (луковицу, сельдерей и морковку) и добавляем подготовленные картофель и рис и варим до готовности двадцать минут. Так общее время приготовления супа с говядиной и рисом составит один час.

Готовим овощи для заправки. Чистим морковку и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковку трем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем овощи. Пассеруем их под закрытой крышкой на слабом огне десять минут. Перемешиваем овощи, чтобы не пригорели. Через десять минут добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой еще на пять минут.

Если есть желание сделать зажарку с болгарским перцем, добавляем его в сковороду одновременно с морковкой и луком.

Если вместо томатной пасты добавлять помидоры, то пассировать их не нужно – только очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и отправить в суп одновременно с готовой пассеровкой.

Лечо, как и томатную пасту, добавляем в сковороду минут за пять до готовности овощей.

Отправляем пассерованные с томатной пастой овощи в суп с мясом и рисом за пять минут до его готовности. Солим, добавляем хмели-сунели. Все перемешиваем.

Снимаем с огня суп с мясом и рисом. Рецепт его, как видите, прост! Добавляем промытые лавровые листы. Накрываем крышкой и даем настояться в течение пяти минут.

Суп с говядиной и рисом готов!

Подавать его нужно горячим, украсив зеленью – свежей или сушеной.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Суп, сваренный на бульоне из говяжьего мяса, это вкусное и полезное блюдо. Говядина — не жирный продукт, насыщенный большим количеством микроэлементов. Именно поэтому рецепты первых блюд из данного бульона рекомендованы для употребления, как взрослым, так и детям. Рецепты простых и оригинальных супов на говядине представлены в данной статье.

Говядина отличается от других видов мяса тем, что предполагает два способа варки. Если вам необходимо вкусное мясо – его следует окунать в кипящую воду, а если вам необходим идеальный бульон – заливать мясо холодной водой и ставить на огонь.

Не важно, какую часть мяса вы собираетесь отваривать: с косточкой или нет. Главное – предварительно вымыть мясо и подготовить чистую воду , в которой оно будет вариться. В любом случае бульон из говядины – полезная пища, которая обладает массой положительных свойств.

Польза говяжьего бульона:

  • Бульон из говядины – диетическая пища . Говядина – не жирное мясо. Бульон получается постным, но с насыщенным приятным вкусом и ароматом.
  • Говяжий бульон способен помочь человеку восстановить потерянные силы во время физических или нервных нагрузок.
  • В бульоне из говядины находится большой запас полезных веществ , в частности аминокислот.
  • Белок , содержащийся в говядине и находящийся впоследствии в бульоне, очень легко усваивается.
  • В говяжьем мясе содержится большой запас железа. Железо благоприятно сказывается на здоровье нервной системы и улучшает состояние крове. Кроме того, улучшает кровоток.
  • Питаться говяжьим бульоном рекомендуется тем людям, что испытывают хроническую усталость, слабость.
  • Говяжий бульон богат витаминами , поэтому полезен взрослым и детям любого возраста.

Варить говяжий бульон для супа следует из мякоти без косточки. Считается, что косточка крупного рогатого скота не всегда может быть полезной потому, как накапливает в себе вредные соли.

Польза и уникальные свойства говяжьего бульона для человека

Гороховый суп на говяжьем бульоне

Это классический рецепт вкусного и невероятно полезного первого блюда . Суп хорош тем, что способен улучшать пищеварение и насыщать организм человека витаминами. Он полезен и детям и взрослым, но маленьким детям и женщинам в положении следует осторожно и в меру его употреблять, чтобы не испытывать болезненный метеоризм.

Вам потребуется:

  • Мясо – 300 г (без кости, говядина)
  • Горох – 150 г (колотый)
  • Морковка – одна штука
  • Лук – одна луковица
  • Картошка – 3 штуки (крупные)
  • Масло (любое растительное)
  • Зелень (петрушки или укропа)
  • Сливочное масло – 25 г

Приготовление:

  • Гороховый суп сложен только тем, что предполагает предварительное замачивание гороха на ночь. Такое замачивание поможет ему стать мягче и упростит процесс приготовления супа.
  • Горох вымывается и оставляется в холодной воде на ночь (примерно десять часов). После этого вода сливается.
  • Мясо вымывается проточной водой. Мясо кладется в кастрюлю и заливается литром (полтора) воды.
  • Морковка и луковица чистятся. Луковицу необходимо порубить, а морковку натереть на терке. В сковороду наливается масло и жарится из овощей поджарка до золотого цвета.
  • Поджарка добавляется в бульон, откуда заранее вынимается мясо.
  • Картошка чистится и мелко нарезается. Картошка и горох отправляются в суп. Бульон накрывается крышкой, суп варится сорок минут.
  • Сервировать со сливочным маслом. Просто положите маленький кусочек в тарелку.


Гороховый суп, приготовленный на говяжьем бульоне

Грибной суп на говяжьем бульоне

Варить грибной суп лучше всего из лесных грибов . Именно такие грибы обладают насыщенным вкусом и тонким свежим ароматом, который прекрасно сочетается со вкусом данного бульона. Если лесных грибов нет, можно использовать сушеные грибы или грибы из супермаркета.

Вам потребуется:

  • Мясо – 500 г
  • Грибы – 500 г (простые или королевские шампиньоны)
  • Лук – одна штука
  • Морковка – одна штука (маленькая)
  • Картошка – 5 штук (крупные)
  • Растительное масло (любое)
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  • Мясо вымывается проточной водой, кладется в кастрюлю и заливается двумя литрами очищенной воды.
  • Мясо для бульона должно вариться полтора часа и все это время следует снимать пенку с него. Варить на умеренном огне.
  • Пока варится мясо, следует нарубить мелко луковицу и натереть на терке морковь. Овощи жарятся на растительном масле.
  • Грибы очищаются (если грязные) и рубятся либо кубиками, либо слайсами. Грибы отправляются в поджарку и жарятся до тех пор, пока на их поверхности не образуется золотистая румяность.
  • Спустя полтора часа мясо вынимается из бульона, в кастрюлю отправляются грибы с поджаркой. Бульон следует посолить по вкусу и добавить перец.
  • Очищенный картофель нарезается достаточно мелкими кубиками, которые отправляются в суп. Мясо разделывается на волокно или режется ножом, так же отправляется в кастрюлю.
  • Варить суп следует примерно двадцать минут на маленьком огне. После того как картофель становится мягким огонь выключается. В суп следует добавить зелень и сервировать на стол.


Суп с грибами, приготовленный на говяжьем бульоне

Фасолевый суп на говяжьем бульоне

Фасолевый суп – прекрасное разнообразие обеденного стола. Суп с фасолью редко готовят только потому, что он требует предварительного замачивания с целью размягчения бобов. Тем не менее, фасолевый суп на говяжьем бульоне – одно из самых лучших вкусовых сочетаний.

Вам потребуется:

  • Мясо – 500 г (мякоть говядины)
  • Фасоль – 200 г (красная)
  • Картошка – 5 штук (крупные)
  • Лук – одна луковица (крупная)
  • Морковка
  • Растительное масло (любое)
  • Масло сливочное – 25 г
  • Свежая зелень

Приготовление:

  • Фасоль вымывается проточной водой и настаивается в течении ночи
  • Мясо вымывается проточной водой, заливается чистой водой в кастрюле и ставится на огонь.
  • Снимать пенку с бульона следует сразу после ее образования. Варить бульон следует около двух часов.
  • Спустя час после начала варки в бульон следует добавить вымоченную фасоль.
  • Луковица мелко рубится, а морковь натирается на терке. Овощи поджариваются до золотистого цвета.
  • Поджарка добавляется в бульон, из которого следует вынуть мясо. Мясо разделывается на кусочки и возвращается в бульон.
  • Очищенный картофель нарезается кубиками и отправляется в суп. После этого суп следует варить еще двадцать минут на умеренном огне.
  • Перед сервировкой в суп следует добавить сливочное масло и свежую рубленую зелень.


Фасолевый суп, приготовленный на говяжьем бульоне

Овощной суп на говяжьем бульоне

Овощной суп, сваренный на бульоне из говядины – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо . Оно очень легкое для пищеварения, но вместе с этим дарит чувство сытости и энергию. Такой суп идеально подойдет для детей, для тех, кто находится на диетическом питании.

Вам потребуется:

  • Говядина – 300 г (мякоть без косточки)
  • Картошка – 4 штуки (крупного размера)
  • Морковь – 2 штуки (среднего размера)
  • Луковица – 1 штука (среднего размера)
  • Стручковая фасоль – 200 г (замороженная)
  • Любое растительное масло
  • Свежая рубленая зелень

Приготовление:

  • Говядина заливается холодной водой и ставится в кастрюле на огонь. Варить мясо следует около часа до готовности бульона.
  • Спустя час жарки приступайте к приготовлению поджарки: нарубить мелко луковицу и натереть морковь. Овощи отправляются в растительное масло и жарятся на сковороде до золотистого цвета.
  • Мясо вынимается из бульона. В кастрюлю отправляется поджарка, почищенный и нарезанный кубиками картофель, стручковая фасоль.
  • Мясо режется на кусочки ножом или руками разрывается на волокна, добавляется к супу.
  • Варить суп следует на умеренном огне около двадцати минут, перед подачей добавить в кастрюлю рубленую зелень.


Овощной суп, приготовленный на говяжьем бульоне

Суп на говяжьем бульоне для детей

Детский супчик так же можно сварить на говяжьем бульоне. Детский супчик отличается своей легкостью, богатым составом овощей, зелени. В таком супе не должно быть поджарке и минимум жира, чтобы блюдо не отягощало пищеварительный тракт.

Вам потребуется:

  • Говядина – 200 г (мякоть без косточки)
  • Картошка – одна штука (крупного размера)
  • Морковь – одна штука (среднего размера)
  • Луковица – одна штука (маленького размера)
  • Макароны – детские фигурные (две большие ложки)
  • Свежая зелень
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Мясо тщательно вымываются проточной водой. Мясо помещается в небольшую кастрюльку и заливается литром воды.
  • Вместе с мясом следует варить очищенную морковь и луковицу (целые). Варить бульон следует примерно сорок минут на умеренном огне.
  • Спустя это время ингредиенты вынимаются из бульона. Картофель очищается и рубится маленькими кубиками. Картофель отправляется в кипящий бульон.
  • В суп добавляются макароны. Морковь и лук следует мелко нарезать кубиками и отправить в суп. Мясо режется на кусочки и так же отправляется в суп.
  • Варить суп следует десять минут и перед подачей добавить небольшое количество рубленой зелени, посолить.


Детский супчик, приготовленный на бульоне из говядины

Суп на говяжьем бульоне с рисом

Рис, добавленный в суп на говяжьем бульоне, добавит блюду сытости. Рис прекрасно дополняет вкус мяса и овощей. Главное – не добавить его слишком много, чтобы суп не стал очень густым.

Вам потребуется:

  • Говядина – 400 г (мякоть без кости)
  • Картошка – 3 штуки (крупные)
  • Рис – 3 большие ложки (длиннозернистый)
  • Лук – одна маленькая луковица
  • Морковь – одна маленькая морковка
  • Свежая зелень для подачи
  • Зубчик чеснока

Приготовление:

  • Говядина отваривается час, после этого мясо вынимается и остывает для разделывания.
  • Овощи для поджарки измельчаются: морковка, луковица, зубчик чеснока (за минуту до окончания).
  • Очищенная картошка нарезается и отправляется вместе с поджаркой в кастрюлю.
  • Три ложки риса высыпаются в су, мясо режется на кусочки или рвется руками на волокна.
  • Варить суп следует двадцать минут и после этого следует накрыть кастрюлю крышкой и оставить его настаиваться еще десять минут. Перед подачей в суп следует добавить свежую рубленую зелень.


Рисовый суп, приготовленный на бульоне из говядины

Суп из чечевицы на говяжьем бульоне

Чечевица украсит суп, сваренный на говяжьем бульоне. Как и горох, чечевицу следует предварительно замочить в воде на шесть часов. Так она станет мягче и быстрее сварится в супе. Выбирать для супа можно любую чечевицу: красную, оранжевую, зеленую.

Вам потребуется:

  • Говядина – 300 г (мякоть для бульона)
  • Чечевица – 100 г (любая)
  • Морковь – 1 штука (среднего размера)
  • Лук – 1 штука (среднего размера)
  • Картофель – 3 штуки (крупные)
  • Сливочное масло – 25 г

Приготовление :

  • Чечевица вымывается и оставляется в холодной воде на ночь (минимум на шесть часов). После этого вода сливается.
  • Мясо вымывается проточной водой. Мясо кладется в кастрюлю и заливается двумя литрами воды.
  • Варить бульон следует в течение одного часа. Все это время следует убирать шумовкой, скопившуюся пенку на поверхности.
  • Из морковки и одной луковицы следует сделать поджарку. Овощи измельчаются и томятся около пяти минут в растительном масле.
  • Очищенная картошка мелко нарезается и отправляется в суп.
  • В этот момент можно добавить необходимое количество соли по вкусу, смесь перцев, лавровый лист. Мясо разделывается на волокна руками или аккуратно режется ножом, кусочки отправляются в суп.
  • После этого времени следует выключить огонь, не открывая крышку оставить настаиваться суп еще около двадцати минут.
  • В суп положить кусочек сливочного масла и рубленую зелень перед подачей.


Чечевичный суп, приготовленный на бульоне из говядины

Суп лапша на говяжьем бульоне

Суп на говяжьем бульоне с добавлением лапши станет вкуснейшим разнообразием обеденного стола. Суп предполагает самостоятельное приготовление лапши, что добавляет блюду домашнего вкуса и сытости.

Вам потребуется для приготовления лапши:

  • Мука – 0,5 стакана (высшего сорта, просеянная)
  • Яйц о – одна штука (желательно домашнее)
  • Соль – щепотка

Приготовление лапши:

  • Мука насыпается горкой на рабочую поверхность. В горке муки делается ямка пальцами.
  • Яйцо вбивается в сделанную в муке ямку, добавляется соль и начинается вымешивание лапши до тех пор, пока тесто не превратиться в однородную массу.
  • Можно использовать большее количество муки, чтобы тесто не липло к рукам и поверхности.
  • Готовое тесто очень тонко раскатывается и нарезается тонкими полосами.


Приготовление домашней лапши

Вам потребуется для приготовления супа:

  • Говядина – 400 г (мякоть без кости)
  • Лапша – 200 г (домашняя)
  • Лук – 1 штука (среднего размера)
  • Морковь – 1 штуку (среднего размера)
  • Свежая зелень
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Мясо вымывается проточной водой
  • В кастрюлю кладется мясо и заливается тремя литрами холодной воды.
  • Овощи очищаются и целыми кладутся в кастрюлю для варки бульона.
  • Варить бульон следует два часа, периодически снимая пенку и жир с поверхности.
  • После варки бульон следует процедить через кулинарное ситечко.
  • Бульон снова ставится на огонь без мяса и овощей. В него опускается лапша и варится пять минут в кипящем бульоне.
  • По желанию можно добавить в кастрюлю, разделанное на части, вареное мясо и свежую рубленую зелень.


Суп с лапшой, приготовленный на бульоне из говядины

Суп с фрикадельками на говяжьем бульоне

Для приготовления этого супа понадобиться фарш из кусочка говядины. Можно приобрести уже готовый фарш в магазине, но лучше всего пропустить через мясорубку в домашних условиях кусочек мякоти.

Вам потребуется:

  • Говядина – 400 г (фарш)
  • Картофель – 4 штуки (крупные)
  • Морковь – 1 штука (среднего размера)
  • Лук – 1 штука (среднего размера)
  • Свежая зелень, соль и любимые специи

Приготовление:

  • Вскипятите воду в кастрюле
  • Пока вода доходит до кипения, пропустите через мясорубку кусочек мякоти говядины. Посолите и поперчите получившийся фарш.
  • В кипящую воду необходимо будет кинуть фрикадельки. Для этого намочите проточной водой руки (мясо не будет «липнуть» к ладоням и пальцам) и начните формировать шарики.
  • Каждый шарик должен опускаться в кипящую воду и только после того, как последняя фрикаделька окажется в воде, следует уменьшить огонь.
  • Оставьте бульон вариться на медленном огне, за это время сделайте поджарку из лука и моркови и добавьте ее в кастрюлю.
  • Картофель необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками, отправить в суп.
  • Суп должен провариться еще двадцать минут и потом постоять под закрытой крышкой еще десять минут.


Суп, приготовленный с фрикадельками из говядины

Видео: «Простой суп с говядиной: рецепт»

пошаговый рецепт с фото

Наваристый и сытный суп с говядиной и рисом понравится даже детям. Чтобы его приготовить, лучше всего выбирать парное мясо без жира, с глянцем и с приятным ароматом. Помните о том, что говядина варится не менее двух часов, чтобы она разварилась и стала мягкой, нежной на вкус. По желанию в первое блюдо можете добавлять картофель, помидоры, болгарский перец и другие овощи, специи, пряности. Рис выбирайте пропаренный, добавляя его за 10 минут до готовности блюда вместе с зажаркой. Если любите более красочное блюдо, то используйте томатную пасту.

Ингредиенты

  • 0,5-0,6 кг говяжьей мякоти
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 г риса
  • 1,5-1,7 л воды
  • зелень по вкусу
  • 30 мл растительного масла
  • 3-4 лавровых листа
  • 3-4 горошины черного или душистого перца
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Говядину промоем в воде, срежем с нее жилы и пленки, удалим лишний жир, оставив немного для наваристости бульона, если он есть. Нарежем мякоть лентами, чтобы она быстрее сварилась. Вы можете нарезать мясо любым удобным для вас способом: кубиками, лентами, варить целым куском.

2. Выложим нарезку говядины в кастрюлю, зальем холодной водой. Добавим лавровые листья и горошины перца. Поместим на плиту и отварим в течение 2 часов, не забыв снять пену через 5-10 минут после закипания воды в емкости, иначе у вас получится мутный, грязный бульон.

3. Пока варится говядина, морковь очистим от кожуры вместе с луком, нарежем небольшими кубиками оба овоща и отпасерруем в подсолнечном масле 5-7 минут. Рис промоем и добавим в кастрюлю с мясом после его приготовления вместе с зажаркой. Не забудем посолить и поперчить, всыпать измельченную зелень укропа или петрушки.

Рисовый суп любят все, он вкусный, питательный и полезный. Чтобы немного разнообразить повседневное блюдо, сегодня будем готовить рисовый суп с говядиной без картофеля. Вот я, например, не могла даже представить суп без картошки, я думала это неотъемлемая составляющая любого супа, а оказалось, что нет, суп и без картошки может быть очень наваристым, вкусным и сытным. Предлагаю и вам в этом убедиться.

Рисовый суп является самым обычным первым блюдом. Поэтому, чтобы немного уйти от банальности и приготовить рисовый суп немного неординарно, и при этом ещё и вкусно, будем готовить рисовый суп с говядиной, без привычного нам, ингредиента в первом блюде – картофеля.

Рецепт супа готовится на 6 порций, время приготовления 3 часа.

Для начала расскажу несколько секретов приготовления рисового супа с говядиной:

  • Для лучшего вкуса и запаха, используйте при приготовлении душистый перец и лавровый лист.
  • Лучше использовать круглозернистый рис. Рис предварительно замочите на 20 минут и промойте проточной водой.
  • Говядину выбирайте нежирную.
  • Масло подсолнечное берите только рафинированное.

Для приготовления рисового супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Вода 2-2,5 литра;
  • Говядина 400 грамм;
  • Рис 60 грамм;
  • Лавровый лист;
  • Репчатый лук 1 штука;
  • Морковь 1 штука;
  • Душистый перец;
  • Укроп;
  • Масло подсолнечное рафинированное;
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замачиваем рис на 20 минут и промываем проточной водой, чтоб вода стала прозрачной.

Говядину порезать на небольшие кусочки, залить 2,5 литрами холодной воды, добавить лавровый лист, душистый перец, соль. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 1,5 часа, периодически помешивая и снимая пену.

Нарезаем мелко лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Когда бульон будет готов, необходимо добавить подготовленный заранее рис и варить до готовности 5-10 минут.

Затем выкладываем в суп зажаренный лук и морковь, соль и перец по вкусу. Посыпаем укропом.

Вот и все, наш рисовый суп с говядиной готов! Приятного аппетита!

Да, как я лихо выкрутилась! Но для поисковиков уточню, что это совершенно одомашненный и русифицированный суп-харчо.

На 4-6 порций потребуется:

500 граммов мякоти говядины

2 литра воды

8 без верха столовых ложек риса

100-150 граммов томатной пасты

250 граммов репчатого лука

1 головка чеснока

6 столовых ложек растительного масла

2,5 чайные ложки соли

красный перец и специи по вкусу

Готовится этот суп быстро и просто. Главное с рисом не переборщить, но пользуйтесь проверенными пропорциями — и все получится превосходно.

Порежьте мясо небольшими кусочками.

Выложите в сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и жарите до тех пор, как мясо полностью поменяет цвет, вся жидкость испарится, а на кусочках мяса появятся жареные корочки.

В небольшую (до 3 литров) кастрюлю налейте 2 литра воды.

Переложите готовое мясо со сковороды в кастрюлю.Поставьте кастрюлю на огонь.Добавьте соль.

Варите 15 минут с момента закипания.

Внимание, иногда я готовлю такой суп из бараньих ребрышек. Их так же можно порезать-порубить на небольшие кусочки, и обжарить на сковороде, ибо запечь в духовке (20 минут при 200 градусах). К баранине я растительное масло не добавляю.

Очистите лук и чеснок.

Порежьте лук полукольцами или мелким кубиком.

Чеснок измельчите на терке или через пресс.

Переложите лук в чистую сковороду. Добавьте 4 столовых ложки растительного масла.

Пассеруйте лук, периодически помешивая 8-10 минут.

Затем добавьте к луку томатную пасту и хорошо размешайте.

Пасту жарить не нужно. Просто нужно её прогреть пару минут вместе с луком. И сразу же снять сковороду с огня.

Отмерьте рис из расчета две столовые ложки на одну порцию. Рис можно использовать любой, только не пропаренный.

Тут порции супа считаются из расчета почти пол-литра. Огромные тарелища! Ну так чтобы съел и упал. Чтобы суп как основное блюдо, а не дополнение ко второму. Поэтому я отмеряю 8 ложек риса. Получается примерно полстакана 200 мл. Но учитывайте, что именно в этом супе рис — основной наполнитель. Если вы готовите суп с другими овощами — картофель и тд. то отмеряйте рис из расчета одна столовая ложка на поллитра воды.

Подготовьте специи. У меня щепотка чили для остроты, чайная ложка паприки, орегано с собственной грядки, оттуда же чуток сушеного укропа. Можно использовать любой красный перец, в принципе, только аккуратно, учитывая остроту. Суп должен быть острым, но так, чтобы его можно было есть спокойно, а не обливаясь потом и дыша как дракон.

После того как мясо покипит 15 минут, опустите в суп пассерованый лук с томатом.

Суп из курицы с рисом

Рисовый суп с курицей занимает достойное почетное место на нашем обеденном столе за свой великолепный насыщенный вкус. Готовлю я этот супчик обязательно на курином бульоне. Почему-то особенно вкусным он получается из домашней курочки. И если есть такая возможность приобрести ее, то я не упускаю ее.

После покупки можно растянуть удовольствие: разрезать курочку на части, разложить по пакетам и заморозить. После доставать по мере надобности кусочки курицы и после наслаждаться ароматными и насыщенными первыми блюдами.

Чтобы бульон получился вкусным, мясо нужно заливать холодной водой. Не стоит добавлять в суп больше риса, так как на второй день, когда рис разбухнет, это будет уже не заявленное блюдо, а рисовая каша. Рекомендую добавить в конце варки укроп, на мой взгляд он наиболее удачно импонирует вкусовым качествам супа.

В этот раз я приготовила суп с зажаркой, часто готовлю и без нее, особенно если бульон наваристый и жирный. В случае если вы решили готовить без зажарки, лук и морковь можно добавлять в кастрюлю приблизительно в одно время с картофелем.

Из указанного количества ингредиентов получается  около 5-6 порций готового рисового супа с курицей.

Чтобы приготовить рисовый суп с курицей, вам понадобится:

куриное филе или любые другие части курицы – 300 г
рис – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2-3 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу
растительное масло для обжаривания
лавровый лист – 1-2  шт.
зелень – свежий укроп
вода – 2 л

Как приготовить рисовый суп с курицей:

1. Куриное филе разморозить, помыть. Положить в кастрюлю, налить 2 литра воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут.
2. Лук почистить и мелко нарезать кубиками.
3. Морковь почистить и натереть на мелкую терку.
4. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
5. Достать куриное филе из бульона, остудить и измельчить.
6. Отправить в горячий бульон картофель и довести до кипения. Затем отправить к картофелю в кастрюлю промытый рис. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 15 минут.
7. Приготовить зажарку. Для этого на сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до готовности.
8. Отправить зажарку в кастрюлю и варить еще минут 10-15 все вместе.
9. За 5 минут до готовности отправить к кастрюлю измельченное куриное филе, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Вкусный рисовый суп.

Видео-рецепт Вкусный рисовый суп

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Рисовый суп с курицей

«Чтобы рисовый суп не был мутным, рис промываю до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем на 3 минуты опускаю в кипящую воду, откидываю на дуршлаг и только после этого кладу в суп и варю до готовности.»

Гамбургер и рисовый суп — Пряная жизнь

Гамбургер и рисовый суп — это еда в будние дни, которая по вкусу похожа на еду выходного дня: согревающая, сложная и вкусная с глубиной вкуса, которая возникает из-за домашнего говяжьего бульона.

Народ даже не знаю с чего начать. Я имею в виду, что сначала была диета с низким содержанием йода, подготовка к таблетке радиоактивного йода, чтобы убить оставшиеся раковые клетки щитовидной железы. Затем была таблетка с радиоактивным йодом с последующими 5 днями изоляции.И потому что, когда идет дождь, он льет, и через день или два после окончания изоляции я заразился респираторным вирусом, который прошел через мою семью как сумасшедший. Все это было бы не слишком мелодраматично, но затем разразился ураганный ветер, и мы потеряли электричество чуть более чем на три дня. Теперь помните, что мы находимся на колодце, так что это означало, что не будет ни тепла, ни воды чуть больше трех дней. Зимой. К тому времени, когда мы получили тепло (электричество), в доме было 42 градуса по Фаренгейту, большая часть рыбы была мертва (мы отправили змею в змеиный магазин для отдыха), я научился разжигать костры и, вероятно, мог бы стать обозревателем сухих шампуней.Теперь, когда мы прошли через это, я чувствую себя немного смущенным из-за того, что нервничаю за эти паршивые три дня, но в то время все становилось ужасно.

Забудьте о змее, мне нужен отдых. И между простудой и вирусом, мне бы очень понравилось, если бы он был в комплекте с супом. Честно говоря, мне кажется, что все, о чем я могу думать в последнее время, — это суп. Некоторое время назад я приготовил этот гамбургер с рисовым супом, но сейчас он был бы идеальным.

Вот секрет гамбургера и рисового супа: домашний говяжий бульон.Если у вас нет домашнего говяжьего бульона (приготовленного из костей в течение дня или двух), этот суп все равно будет хорош, хотя я рекомендую готовить его с куриным бульоном с низким содержанием натрия. Но если у вас есть домашний говяжий бульон (я уменьшаю свой, чтобы сэкономить место, а затем замораживать его), этот суп чертовски фантастический. Я не знаю, почему коммерческий куриный бульон — это прилично, а коммерческий говяжий бульон — это так плохо, но это просто так. И прошло много времени с тех пор, как я делал домашний бульон из говядины, поэтому этот суп стал настоящим открытием (я и ожидал этого, потому что я вырос на супах, приготовленных только из домашнего бульона, и все они были супом из говядины и овощами моей мамы. тот, которого я жаждал чаще всего).

Не знаете, как варить бульон из говядины? Я пошел на охоту, и, хотя эта ссылка не является тем рецептом, который я использую, она достаточно хороша, чтобы вы начали. Насколько я понимаю, ключевыми моментами являются использование костей и дать бульону немного времени, чтобы он почти не закипел. Вам нужно время, чтобы высосать из костей все добро.

Когда я начал этот гамбургер и рисовый суп, у меня в голове возникло смутное представление о супе с тако, но затем я захотел использовать красное вино в качестве дополнения к говядине, и это не очень напомнило мне тако.Вы можете быть удивлены гамбургером, вместо того, чтобы медленно готовить тающие кусочки говяжьего цыпленка или что-то в этом роде, но когда я начал этот суп, я хотел быстро и легко. Домашний говяжий бульон сделает его вкус сложным, как если бы вы часами работали над плитой, но в этом вся прелесть приготовления большого количества домашнего бульона за один раз, а затем его замораживания. Это было хорошим напоминанием для себя о том, что мне нужно регулярно делать самодельный бульон!

Гамбургер и рисовый суп

Курс: Вход

Кухня: Суп, Юго-Западный

Ключевое слово: фарш, рис, суп

Состав

  • 2-3 Т растительное масло
  • 2 средний крупный лук, нарезанный
  • солить по вкусу
  • 1 чашка красное вино, разделенное
  • 2 крупная морковь, мелко нарезанная
  • 2 Т измельченный чеснок
  • 2 сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 т молотый перец чили пасилья
  • 1 т Порошок чили из Нью-Мексико
  • 1 Т анчо-порошок
  • 1 Т молотого тмина
  • 1 фунт нарезанные грибы кримини
  • 2 1/2 фунты Говяжий фарш
  • 2 банки нарезанные кубиками помидоры (обжаренное на огне было бы хорошо, но я использовал один с чили, а другой с лаймом и кинзой, все, что у вас есть, подойдет)
  • 7 чашки говяжий бульон (желательно домашний)
  • 1+ чашки длиннозерный рис (я использовал комбинацию тексмати и басмати)
  • 1-2 Т красный винный уксус
  • 2 чашки цельножирный греческий йогурт
  • рубленая кинза для украшения
  • тертый сыр для гарнира (любой вид, который звучит хорошо, у меня был пакет мексиканской смеси)

Инструкции

  1. Нагрейте растительное масло на среднем огне.Добавьте лук с щепоткой соли. Готовьте, помешивая, около 10 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

  2. Держите красное вино рядом с варочной панелью. Если овощи начинают прилипать или подгорать, добавьте немного красного вина, чтобы очистить горшок от глазури.

  3. Добавьте чеснок и морковь с еще щепоткой соли. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.

  4. Добавьте сладкий болгарский перец с щепоткой соли.Продолжайте варить, при необходимости деглазуя его красным вином, в течение 2–3 минут.

  5. Добавьте сушеные специи и перемешайте, чтобы они жарились в течение 2-3 минут.

  6. Добавить грибы с щепоткой сб. Время от времени помешивайте, пока они не выпустят жидкость и не станут меньше.

  7. Добавьте говяжий фарш со щепоткой соли. Время от времени помешивайте, пока он не подрумянится.

  8. Добавьте помидоры и оставшееся красное вино. Вмешайте их и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, чтобы варить на медленном огне. Варить 5 минут.

  9. Добавьте говяжий бульон. Довести до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Дайте супу покипеть на медленном огне и смешать ароматы в течение 20 минут.

  10. Добавьте рис и дайте ему покипеть, пока рис не станет мягким (я предпочитаю белый рис в этом блюде, но если вы используете коричневый рис, план для этого шага займет намного больше времени, 30-40 минут, и добавьте рис на последнем шаге. ).

  11. Добавьте 1 столовую ложку красного винного уксуса.

  12. Перелейте йогурт в миску. Добавьте небольшие половники бульона и взбейте его с йогуртом. Когда йогурт станет горячим, выключите огонь и вылейте в суп темперированный йогурт. Перемешайте до однородности.

  13. Попробуйте еще больше красного винного уксуса и соли. Подавать в горячем виде с нарезанной кинзой и тертым сыром.

Ищете коллаж из гамбургера и рисового супа, чтобы закрепить его?

Овощной рисовый суп из говядины — Words of Deliciousness

Овощной рисовый суп из говядины — густой и сытный суп; это обязательно наполнит вас.

Холодная погода здесь надолго, а это значит, что пора начинать варить суп, если вы еще этого не сделали. Этот овощно-рисовый суп из говядины прилипнет к ребрам и поможет вам двигаться дальше.Я люблю собирать его на обед на работу.

Да, когда наступают холода, суп для меня просто необходим. Был ли снег? Я должен сказать, что там, где я живу, нам очень повезло, что мы пропустили снегопад. Поверьте мне; это совсем не задело меня.

Я открою вам небольшой секрет. Мы с Майком купили банку овощного супа из говядины с рисом и супа из дикого риса. Я знаю, вы говорите о банке супа. Но позвольте мне сказать вам, что это было действительно вкусно, и это вдохновило меня приготовить суп с нуля.

Мой овощной рисовый суп с говядиной наполнен большим количеством белого риса, дикого риса и различных овощей. Мы с Майком любим рис, поэтому я добавила немного риса в этот суп, но если вы не такой большой поклонник риса, можете уменьшить количество риса.

Рис готовится в супе, из которого получается густой и сытный суп, но если вы предпочитаете более жидкий бульон, приготовьте рис отдельно и добавьте в суп, когда он будет готов. Я использовал лук, сельдерей, морковь, картофель и стручковую фасоль, но не стесняйтесь добавлять в этот суп овощи, которые вам нравятся.

Вам нужно что-то, что согреет и прилипнет к ребрам? Сделайте партию этого овощного и рисового супа с говядиной.

Ингредиенты

  • 1 фунт тушеного мяса из говядины
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 нарезанный средний лук
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 1 стакан моркови нарезанный
  • 1 стакан зеленых бобов замороженных хорошо работает
  • 8 стаканов говяжьего бульона — плюс еще
  • От 1/2 до 3/4 стакана сырого белого риса
  • 1/2 стакана дикого риса

Инструкции

  • Добавьте масло в голландскую духовку и нагрейте на среднем огне.Нарежьте тушеное мясо небольшими кусочками. Обжарьте мясо в голландской печи.

  • Когда мясо подрумянится, выньте его из голландской печи и отставьте в сторону.

  • Добавьте лук и сельдерей и готовьте до готовности, около 10 минут.

  • Добавьте бульон с картофелем, морковью и фасолью и снова добавьте мясо в суп.

  • Добавьте рис и дикий рис.

  • Доведите до кипения, как только суп закипит, немного уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими и не приготовится рис.

  • Добавьте бульона, если суп гуще, чем хотелось бы.

Примечания

Для получения более жидкого супа приготовьте рис и дикий рис перед добавлением его в суп или добавьте еще бульона.

Посмотрите этот рецепт супа, если он вам нравится.

(Посещали 802 раза, сегодня 1 раз)

Рецепт легкого курино-рисового супа

Легкий Курино-рисовый суп с начинкой из нежных овощей, сочной курицы и белого (или коричневого) риса.Простой, успокаивающий рецепт супа понравится всей семье.

Легкий рецепт курино-рисового супа

Куриный рисовый суп — это полезная и уютная еда, которая идеально подходит для дождливых дней, больничных дней или в любое время, когда вам нужен легкий, здоровый и вкусный ужин в будние дни для вашей семьи.

Наполненный луком, морковью и сельдереем, добавьте в этот рецепт полезного супа различные овощи, такие как цветная капуста, капуста и лук-порей, забавные гарниры (например, сыр!) Или добавив остатки, которые тратятся в холодильнике.

Если ваша семья любит куриный суп с лапшой, они съедят этого восхитительного рецепта супа из курицы и риса, гарантированно.

Ингредиенты + часто задаваемые вопросы

  • Цыпленок
  • Вода
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло
  • Mirepoix (лук, сельдерей, морковь)
  • Зубчик чеснока
  • Петрушка сушеная
  • Чабрец сушеный
  • Соль + перец
  • Лавровый лист
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Рис

Какая лучшая курица к супу?

Из любой части курицы можно приготовить домашний куриный бульон и, следовательно, суп.Мне нравится использовать смесь куриных грудок без кожи без костей и куриных бедер для лучшего вкуса. Куриные грудки нежирные, но склонны к высыханию, тогда как куриные бедра (темное мясо) более ароматные и менее склонны к высыханию, поскольку они содержат больше жира.

При желании вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с остатками измельченной курицы или цыпленка-гриль.

Чтобы узнать больше о приготовлении домашнего куриного бульона и о приготовлении цыплят-пашот:

Рецепт куриного бульона (как приготовить куриный бульон)

Куриные грудки-пашот (как приготовить курицу)

Можно ли приготовить бульон заранее?

Да.Вы можете приготовить отвар за 3 дня. Храните измельченную курицу и бульон отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике.

Сколько времени нужно, чтобы сырая курица варилась в супе?

Сырые кусочки курицы полностью готовятся (или запекаются) в кастрюле с кипящим бульоном примерно за 25-35 минут.

Какой рис лучше всего использовать в этом рецепте?

Я люблю использовать длиннозерный белый рис, например рис басмати или жасмин.Коричневый рис — еще один отличный вариант, помните, что общее время приготовления будет на 10-15 минут больше, чтобы коричневый рис полностью смягчился.

Можно ли приготовить этот суп из оставшегося вареного риса?

Да. Просто добавьте оставшийся рис за 5-10 минут до подачи. Поскольку рис уже готов, его нужно просто разогреть.

Как приготовить курино-рисовый суп

  1. Сделайте бульон . Тушите курицу в воде примерно 30-45 минут.Не пережаривайте, особенно если вы используете куриные грудки.
  2. Обжарьте лук, сельдерей и морковь и добавьте ароматические вещества . Эти овощи, также известные как mirepoix, , лучше всего готовить на среднем или средне-слабом огне в течение более длительного периода времени, по крайней мере, 10 минут. После размягчения добавьте ароматические вещества и приправы, такие как чеснок, сушеные травы, соль, перец и лавровый лист.
  3. Процедите бульон в кастрюлю для супа . Сначала выньте кусочки курицы и отставьте, чтобы они остыли.Тщательно процедите бульон в одну кастрюлю с овощами и доведите до слабого кипения.
  4. Измельчите курицу .
  5. Добавьте рис . После закипания добавьте рис. Вернитесь к кипению и уменьшите огонь. Готовьте примерно 30 минут, прежде чем добавить измельченную курицу в суп. Варить еще 5-10 минут.
  6. Приправить и подать .

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт домашнего куриного супа

Можно ли заморозить курино-рисовый суп?

Всегда проверяйте, чтобы ваш суп остыл до комнатной температуры, прежде чем переложить в холодильник или морозильную камеру.

После охлаждения переложите желаемое количество порций (я люблю замораживать порциями на 1-2 чашки) в удобные для замораживания контейнеры или в двойные пакеты в удобных для замораживания пакетах с замком на молнии. Удалите большую часть воздуха, оставив лишь небольшое пространство, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании.

  • Чтобы разогреть , дайте супу оттаять в холодильнике на ночь или поместите в большую миску, наполненную водой комнатной температуры, пока он не перестанет твердеть. Переложите в кастрюлю и готовьте, пока не прогреется.
  • Хранить в замороженном состоянии до 4-6 месяцев .

А что делать, если вы не планируете замораживать остатки? Наслаждайтесь в течение 5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Больше рецептов куриного супа,

Агуадито де Полло (перуанский куриный суп)

Греческий рецепт куриного супа с лимоном

Рецепт куриного супа энчилада (быстрое приготовление)

Курино-рисовый суп с капустой капусты и артишоками

Рецепт кальдо де Полло (мексиканский куриный суп)

Если вы попробуете приготовить этот рецепт супа из курицы и риса , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт курино-рисового супа

Всей семье понравится этот вкусный курино-рисовый суп с нежными овощами, сочной курицей и белым (или коричневым) рисом.Легко адаптируется и 100% без глютена .

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ужин, суп

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 430 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Приготовьте домашний куриный бульон . Выложите куриные бедра и куриные грудки в большую кастрюлю.Залейте примерно 12-16 стаканами (3-4 литра) холодной воды. Довести до кипения на сильном огне. Немедленно убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Тушить 30-45 минут.

  • Готовьте ароматические углеводороды (мирепуа) . Пока курица тушится и варится, нарежьте и приготовьте овощи (лук, сельдерей и морковь). Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 2-3 минуты или пока он не станет прозрачным. Добавить морковь и сельдерей, тщательно перемешать и варить 10-15 минут.(Примечание: если овощи начинают подрумяниваться или подгорать, уменьшите огонь до средне-слабого).
  • В последнюю минуту добавьте чеснок и приправьте петрушкой, тимьяном, солью и перцем. Добавьте в кастрюлю лавровый лист.

  • Штамм бульон . После того, как бульон закипит, снимите с огня. С помощью кухонных щипцов осторожно достаньте курицу из кастрюли и отложите на большой разделочной доске, чтобы она остыла. Процедите бульон через мелкоячеистое ситечко прямо в ту же кастрюлю, где готовятся овощи.
  • Измельчите курицу . Когда курица достаточно остынет, ее можно измельчить и отложить.

  • Доведите до кипения и добавьте рис . Доведите суп до слабого кипения на сильном огне. Добавьте свежий лимонный сок и рис, тщательно перемешайте и убавьте огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 30 минут, помешивая каждые 5-10 минут. Добавьте измельченную курицу в кастрюлю и продолжайте готовить еще 10 минут.

  • Приправить и подать .Приправить солью и перцем по вкусу и при желании украсить свежей рубленой петрушкой.

Заметки Джессики

Из любой курицы можно приготовить домашний куриный бульон. Мне нравится использовать смесь куриной грудки без костей и куриных бедер для лучшего вкуса (к тому же куриные бедра менее склонны к высыханию). Избегайте чрезмерного приготовления курицы (особенно куриных грудок), так как они высохнут (максимум 45 минут). Отвар можно приготовить заранее — до 3-х суток.Хранить в холодильнике до использования. При желании вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с остатками курицы или цыпленка-гриль. Ознакомьтесь с этими полезными постами, чтобы узнать больше о приготовлении домашнего куриного бульона и о приготовлении курицы-пашот. Рецепт куриного бульона (как приготовить куриный бульон) Куриные грудки-пашот (как приготовить курицу) Какой сорт риса лучше всего подходит для этого рецепта? Этот рецепт подходит практически для любого риса. На что следует обратить внимание:
  • Дикий рис готовится дольше (примерно 90 минут).Вы можете сократить это время вдвое, замочив на ночь.
  • Короткозернистый клейкий рис значительно загустит ваш суп (посмотрите мой рецепт отвара или филиппинскую кашу с курицей и рисом, чтобы понять, что я имею в виду).
  • Коричневый рис станет красивым и нежным на 10-15 минут дольше, чем белый.
  • Я использовал белый жасминовый рис.

Пищевая ценность

Калорий: 430 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 25 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 453 мг | Калий: 466 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1577 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово: Курино-рисовый суп, Рецепт курино-рисового супа, Куриный суп с рисом

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Рецепт курино-рисового супа | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Одна курица на свободном выгуле весом 3-1 / 2 фунта, разрезанная на 8 частей и промокшая насухо

1 чайная ложка кошерной соли плюс еще по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

2 средних лука-порея, только светло-зеленая и белая часть, нарезанные кубиками

2 средние моркови, нарезанные кубиками

10 веточек плоской петрушки плюс 3 столовые ложки мелко нарезанных плоских листьев петрушки

3 веточки свежего тимьяна

1 лавровый лист

6 чашек домашнего или куриного бульона с низким содержанием натрия

1/3 стакана переработанного длиннозерного риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке

Рецепт куриного рисового супа | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

3 куриных грудки без кожи и костей

Оливковое масло для поливания

1/4 чайной ложки молотого тимьяна

Соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки сливочного масла

3 стебля сельдерея, мелко нарезанного

2 моркови, мелко нарезанные

1 луковица, мелко нарезанная

1 красный болгарский перец, мелко нарезанный

2 веточки свежего тимьяна, только листья

Щепотка куркумы

8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

2 стакана длиннозерного риса

Рубленая свежая петрушка, для сервировки

Суп из говядины и риса с помидорами

Этот суп из говядины и риса с помидорами и жареным чесноком представляет собой пряный, острый вариант более традиционного рецепта супа из говядины и риса.Сочетание томатилло и говядины делает этот рецепт одним из моих любимых летних супов!

Это один из наших любимых рецептов летнего супа! Несмотря на то, что он горячий, этот суп из говядины и томатилло все равно успокаивает. Остудите его свежими нарезанными помидорами черри, сметаной и кинзой. Этот говяжий и рисовый суп — идеальное средство для приготовления всех лучших летних ингредиентов. Попробуйте с:

Этот рецепт требует некоторой работы, но как только вы подготовите ингредиенты, рецепт будет действовать довольно быстро!

Сначала приготовьте суповую основу.Жарьте помидоры, чеснок и перец халапеньо примерно 35 минут. После того, как они поджарились, измельчите их в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Пока овощи жарятся, готовьте суп! Приготовьте лук, добавьте говядину, а затем добавьте много специй, таких как порошок чили, тмин, кориандр и перец.

Затем просто добавьте бульон в суп и дайте ему покипеть в течение 30 минут. Добавьте основу томатилло и рис и готовьте, пока рис не станет мягким. Помидоры довольно острые, поэтому попробуйте суп и добавьте немного сахара или немного кленового сиропа, чтобы компенсировать это.

Ищете другие рецепты говядины? Проверьте мои архивы!

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы рассказать мне, как он вам понравился! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!

Суп из томатилло и жареного чеснока Основа:
  • 1 1/2 фунта шелухи помидоров удалено и помидоры промыты
  • 2 халапеньо
  • 1 головка чеснока
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль и перец по вкусу
  • Говядина и рис.
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками желтых луковиц
  • 1,5 фунта постного говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка нейтрального кулинарного масла
  • 3 чайные ложки порошка чили
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки кайенского порошка
  • ½ чайной ложки паприки
  • чайная ложка
  • молотый кориандр
  • ¼ чайной ложки молотых семян сельдерея по желанию
  • Соль и перец по вкусу
  • Куриный бульон 6 чашек
  • ½ стакана белого риса
  • ½ чайной ложки сахара более или менее по вкусу
Гарниры
  • Сметана с кинзой, нарезанные помидоры черри, измельченный красный лук, дольки лайма или нарезанный кубиками авокадо
Приготовьте томатилло и основу:
  • Разогрейте духовку до 425ºF.Разрежьте помидоры пополам. Разрежьте халапеньо пополам вдоль (при желании удалите семена). Не снимая кожуры, разрезать головку чеснока пополам крест-накрест. Гвоздика должна оставаться в стручках.

  • Выложите помидоры и халапеньо разрезанной стороной вниз в форму для запекания. Положите чеснок разрезанной стороной вверх на блюдо и сбрызните все оливковым маслом первого холодного отжима. Добавьте немного соли. Перенесите в духовку и запекайте 35 минут, пока чеснок хорошо не подрумянится, а помидоры не станут очень мягкими.

  • Включите жаровню и перенесите форму для запекания в жаровню на 1-2 минуты или пока томатилло не обугрится, а чеснок не станет темно-золотисто-коричневого цвета. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок.

  • Осторожно снимите зубчики чеснока с кожицы (зубчики должны выскочить с небольшой силой ложки) и выбросить кожуру. Перелейте все содержимое формы для запекания в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Отложите в сторону.

Приготовление супа из говядины и риса:
  • Пока томатильо запекаются, приготовьте суп из говядины и риса.

  • Нагрейте 1 столовую ложку нейтрального кулинарного масла в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, часто помешивая, 6-8 минут, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.

  • Добавьте говядину и готовьте 10-12 минут, разбивая ее ложкой по мере приготовления.

  • Приправьте говядину и лук порошком чили, тмином, кайенским порошком, паприкой, кориандром и молотыми семенами сельдерея, если они используются.Приправить по вкусу солью и перцем. Готовьте еще 5-7 минут или до тех пор, пока на дне кастрюли не начнет образовываться помадка.

Завершение супа:
  • Добавьте пюре из помидоров в суп вместе с рисом. Готовьте, время от времени помешивая, чтобы рис не прилипал, примерно 15-20 минут или до полной готовности риса. Попробуйте и при желании добавьте сахар, чтобы уравновесить остроту помидоров. Выключите огонь.

калорий: 325 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 31 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 165 мг | Калий: 953 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 516 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 5 мг

Крем-суп из курицы и риса

Поделиться — это забота!

Если вы ищете легкий будний день и подходящую еду для детей, этот восхитительный 30-минутный Крем-суп с курицей и рисом — это то, что вам нужно! Это быстрое, легкое, полезное и комфортное блюдо с сильным и пикантным вкусом!

Этот крем-суп из курицы и риса поистине восхитителен.Во время приготовления пахнет божественно (кто-нибудь может освежить воздух бесплатно?), И это так быстро и просто. О чем еще ты можешь попросить?!

Что мне нравится в этом рецепте куриного рисового супа? Это полный обед в миске . С таким восхитительным вкусом не нужно ничего подавать!

Собрался за 30 минут при вашем плотном графике. Это так для всей семьи . И это здоровый, восхитительный выбор . Счет!

Что вам нужно для курино-рисового супа?
  • Растительное масло: Здесь подойдет любой тип растительного масла.Вы ищете что-нибудь, в чем можно обжарить овощи.
  • Лук и чеснок: Вам не нужно много лука, и вы можете выбрать любой ароматный лук, который есть у вас под рукой. Желтый, фиолетовый или белый — все это хорошие варианты. Я люблю запах лука и чеснока, который тушится на моей плите.
  • Морковь и сельдерей: Мне нравится, что у меня почти всегда под рукой есть морковь и сельдерей. Это делает этот рецепт идеальным, когда вы ничего не запланировали на ужин и вам нужно израсходовать все, что есть в холодильнике.Не то чтобы я когда-либо делал это …
  • Куриный бульон: Этот рецепт не требует соли, потому что обычно куриный бульон уже содержит много соли. Если вы используете куриный бульон без соли, обязательно попробуйте свой рецепт, чтобы увидеть, нужно ли в конце добавить немного соли.
  • Рис: Ваш рис будет готовиться в рецепте, поэтому я рекомендую белый рис, например, жасмин. Если вы выберете коричневый или дикий рис, вам нужно будет учесть время приготовления, так как оба они готовятся дольше.
  • Базилик: Базилик в этом рецепте — восхитительный пунш. Если вам не нравится базилик, не используйте его или добавьте щепотку. В любом случае суп вкусный.
  • Перец: Перец недостаточно, чтобы сделать этот рецепт пряным, но его идеальное количество для создания очень крепкого вкуса.
  • Мука: Мука делает этот крем-суп из курицы и риса более густым, поэтому из него не получится жидкий жидкий суп.
  • Сгущенное молоко: Если вы в конечном итоге захотите заморозить этот суп, не меняйте его на какой-либо другой сорт молока, так как большинство других обычно разделяются при замораживании и оттаивании.Если вас это не беспокоит, вы можете поменять их на жирные сливки, и все будет отлично!
  • Тушеная курица или нарезанная кубиками: Остатки курицы или индейки — мои любимые рецепты, подобные этому! Или вы всегда можете взять курицу-гриль и использовать ее вместо этого. Так быстро!

Совет для профессионалов: Сделайте это блюдо еще проще, заранее нарезав овощи и храня их в пакетах в холодильнике.

Как приготовить курино-рисовый суп

Чтобы сделать кремовый, ароматный и вкусный суп из курицы и риса, нужно выполнить всего три шага.

  1. Обжаривайте овощи. Никто не хочет хрустящей моркови и лука, поэтому обязательно приготовьте их.
  2. Добавьте жидкости и загустите суп.
  3. Подавать! Я рекомендую подавать с хорошими рулетами, такими как эти Potato Rolls или my mothers Crescent Rolls.

Совет для профессионалов: Это считается едой на один горшок! Когда все будет готово, вам нужно будет вымыть только одно блюдо!

Можно ли заморозить курино-рисовый суп?

Обычно кремовая часть куриного и рисового супа представляет собой молочную основу.Когда молоко замораживается, оно имеет тенденцию к расслоению, и в результате размороженный суп получается не таким вкусным.

Поскольку этот рецепт требует сгущенного молока, вы должны иметь возможность его заморозить и не расслоить. Таким образом, этот рецепт можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев.

С учетом сказанного, мы также имеем дело с рисом, который в морозильной камере может превратиться в кашу. Для достижения наилучших результатов, если вы планируете заморозить суп, я рекомендую заранее приготовить суп, но не добавлять рис.

После того, как суп разморозится, добавьте в рецепт столько же вареного риса, и он будет иметь прекрасный вкус!

Если вместо этого вы просто захотите съесть его через несколько дней, он будет иметь прекрасный вкус, разогретый прямо из холодильника.

Можно ли добавить вареный рис в курино-рисовый суп?

В этом рецепте вы добавляете рис в сыром виде, и он готовится вместе с остальными овощами. Это помогает рису впитать весь вкусный аромат супа и сделать его вкусным! Однако, если в вашем холодильнике есть остатки риса, вы все равно можете использовать его в этом рецепте.

Готовьте весь рецепт без риса. Затем, в конце, когда вы добавите курицу, добавьте и оставшийся рис. Готовьте оба, пока они не прогреются.

Полезен ли курино-рисовый суп?

Овощи? Проверять.

Белка? Проверять.

Зерна? Проверять.

Хотя у всех разные версии того, что полезно для здоровья, в моей книге это считается большой победой для здоровья.

Что хорошо сочетается с курино-рисовым супом?

Выше я упомянул несколько восхитительных роллов, которые можно использовать для макания.Если вы хотите немного больше, я рекомендую салат, такой как этот Рецепт зимнего фруктового салата , Сливочный салат из огурцов или Бекон, салат из помидоров и салатов.

Не забывайте, что этот рецепт подойдет и сам по себе. Пусть этот крем-суп станет вашей звездой!

Еще рецепты супов, которые вам понравятся:

Крем-суп с курицей и рисом так напоминает мне дом, зиму и все вкусные блюда.Вся твоя семья сожрет это! Дайте мне знать, что вам в нем нравится.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
  • 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 2 банки (14.5 унций) куриного бульона
  • 1/3 стакана сырого риса {нам нравится жасмин}
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
  • 1 1/2 чашки приготовленной тушеной курицы или нарезанной кубиками {гриль отлично подойдет!}

Инструкции

  1. В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте масло, лук, морковь и сельдерей.
  2. Обжарить, пока овощи не станут мягкими и нежными.
  3. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
  4. Добавьте куриный бульон, сырой рис, базилик и перец. Довести до кипения.
  5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут или до готовности риса.
  6. В небольшой миске смешайте муку и молоко. Добавьте суп.
  7. Довести до кипения и варить, помешивая, 2 минуты.
  8. Добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока курица не станет готовой.
  9. Подавать немедленно.

Банкноты

Совет: читатель оставил совет, что если у вас нет сгущенного молока, вы можете использовать жирные сливки. Она попробовала это с жирными сливками, и получилось здорово!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 38 мг Натрий: 220 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 14 г

Адаптировано из книги «Вкус дома»

Первоначально опубликовано: 15 июня 2015 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.