Домашняя ветчина в мультиварке — 7 пошаговых фото в рецепте
Домашняя ветчина, приготовленная в мультиварке, получается очень вкусной и сочной, её можно подать на праздничный стол или для бутербродов на завтрак. Я использовала два вида мяса — свинину и козлятину (можно заменить говядиной, телятиной). В рецепте используется нитритная соль, с ней ветчина приобретает колбасный вкус и яркий цвет. Нитритная соль также увеличивает срок хранения готового продукта.
Ингредиенты
Для приготовления домашней ветчины в мультиварке понадобится:
свинина (мякоть) — 400 г;
козлятина (говядина, телятина) — 250 г;
соль обычная — 6 г;
соль нитритная — 5 г;
чеснок — 3-4 зубчика;
кориандр молотый, мускатный орех молотый — по 0,5 ч. л.;
перец белый молотый — 0,5 ч. л.;
перец острый молотый — 0,5 ч. л.;
оболочка коллагеновая для ветчин диаметром 80,2 мм.
Этапы приготовления
Все мясо подморозить, а затем нарезать квадратиками шириной 3-4 см.
К мясу добавить чеснок, пропущенный через пресс, кориандр молотый, мускатный молотый орех, перец белый молотый, перец острый молотый, обычную и нитритную соль. Мясо тщательно вымешать и отбить, оно должно стать липким и вязким. Поместить фарш в холодильник на сутки.
Коллагеновую оболочку для ветчин замочить в теплой воде на 10 минут.
Далее наполнить оболочку фаршем. Наполнять нужно очень плотно, чтобы не образовалось пустот. Края оболочки перевязать плотной нитью. Некоторые пустоты все же будут, поэтому заготовку ветчины следует проколоть в нескольких местах иголкой.
Поместить ветчину в чашу мультиварки, залить полностью холодной водой, выставить режим «Мультиповар» на 80 градусов на 3 часа, закрыть крышку мультиварки. Можно варить домашнюю ветчину и в кастрюле, полностью залив холодной водой, готовить также, как и в мультиварке, не давая воде кипеть (если есть специальный градусник, измерьте температуру (она должна быть 80 градусов)). Если нет в наличии коллагеновой оболочки, можно использовать пергамент, сложенный вдвое, или рукав для запекания, в обоих случаях нужно очень плотно перевязать концы и готовить ветчину не в воде, а на пару часа 4, выставив режим мультиварки «На пару».
Готовую домашнюю ветчину достать из чаши мультиварки, охладить под холодным душем, полностью остудить и поместить в холодильник на 8-10 часов. После этого замечательную, очень вкусную ветчину нарезать и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецепты приготовления ветчины в мультиварке
Почти каждый человек предпочитает на завтрак бутерброд с колбасой. Но не всегда удается купить ее качественную и вкусную. Самой лучшей будет считаться ветчина, если приготовить ее самостоятельно, вы точно будете знать, что в ней нет никаких дополнительных добавок. Те, кто попробовали домашнюю ветчину, захотят отказаться от магазинной. Предлагаем подборку из нескольких рецептов ветчины в мультиварке.
Если вы решили самостоятельно ее приготовить, то не стоит делать поспешный вывод, что это очень сложно. Предлагаем простые рецепты, с которыми справится даже новичок.
Ветчина в мультиварке из свинины
Для приготовления ветчины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свинины, желательно не слишком жирной.
- 1 л воды.
- Соль, при определении ее количества ориентируйтесь на свой вкус, но приблизительно может понадобиться 100 г.
- Плотная веревка и рукав для запекания.
Рецепт приготовления
Этот рецепт порадует вас простотой приготовления. Главное — это взять самый хороший кусок свинины. Хорошо подойдет ошеек или окорок, если есть в нем жир или плева, то их желательно удалить. Но делать это нужно после приготовления, ведь так ветчина в мультиварке будет вкуснее и сочнее.
Целый кусок мяса нужно помыть. Разрезать на куски его не будем, он будет готовиться целиком. Это сокращает время, затрачиваемое на приготовление. Пока лишняя жидкость стекает с мяса, нужно приготовить рассол из воды и соли. Если на дне емкости с рассолом остались лишние крупинки, то их желательно удалить. Для этого можно просто перелить в другую емкость, а осадок оставить.
В глубокую кастрюлю помещаем мясо, заливаем его ранее приготовленным рассолом, накрываем крышкой. После чего ставим в холодильник примерно на 12 часов. Хорошо, если приготовили на ночь, а остальное можно сделать утром.
После того как пройдет это время, мясо нужно вынуть и обвязать веревкой или шпагатом, чтобы получился ровный и красивый кусок. Помещаем его в рукав для запекания и еще раз связываем веревкой.
Выставляем в мультиварке температуру 80 градусов и ставим режим “Тушение”. Ветчина будет готова приблизительно через 4 часа. Но перед тем как включать мультиварку, налейте еще обычной воды, чтобы она полностью покрывала мясо. Так как ветчина готовится длительное время, воду нужно будет периодически подливать.
После того как мультиварка просигналит, нужно вытащить мясо и переложить в тарелку. Снимать пленку можно только после того, как все полностью остынет. Хранить желательно в контейнере с крышкой в холодильнике. Но это может и не понадобится, так как домашняя ветчина в мультиварке получается очень вкусной и почти сразу съедается.
Куриная ветчина
Есть мнение, что куриное мясо достаточно сухое и из него нельзя приготовить ветчину, но это не так. Блюдо из курицы может быть диетическим и подойдет для приготовления различных салатов. Также ветчину в мультиварке из курицы можно употреблять детям, только не стоит добавлять горький перец. Понадобятся такие продукты:
- 1 кг курицы;
- соль;
- черный перец, красный перец, паприка, имбирь и по желанию карри;
- 5 зубчиков чеснока.
Способ приготовления
Для приготовления куриной ветчины в мультиварке нужно сделать следующие действия:
- Возьмите целую курицу. Кожицу снимите, а все остальное мясо порубите на кусочки.
- Смешайте все специи и соль по вкусу. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Или же просто раздавите ножом.
- Приготовьте эластичный бинт. Сложите его таким образом, чтобы получилось подобие мешка, в который нужно будет положить мясо. Сформируйте его, чтобы получился красивый и аккуратный кусок.
- Туго завяжите и обмажьте кусок смесью из ранее заготовленных приправ.
- В чашу мультиварки налейте немного воды, это нужно для того, чтобы мясо не подгорело и было сочнее.
- Поставьте режим “Тушение”, а время – 1 час 30 минут. Но это ориентировочно, так как все зависит от величины куска мяса. К примеру, если курица была весом 2 кг, то готовьте ее указанное время, а если меньше, то будет достаточно и часа.
- После сигнала оставьте ветчину в мультиварке под закрытой крышкой до остывания. Можно дать постоять целую ночь.
- После этого выньте и нарежьте на порционные кусочки.
Ветчина в ветчиннице: рецепт в мультиварке
Приготовление ветчины в ветчиннице значительно упрощает процесс. Для ее приготовления нужны следующие продукты:
- 0,5 кг свинины;
- 0,5 кг говядины;
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- 3 зубчика чеснока;
- 15 г желатина;
- по 1 ч. л. соли, перца и приправы к мясу;
- ветчинница и рукав для запекания.
Приготовление
- Промойте мясо и порежьте на кусочки размером 1-2 см. Добавьте к нему мелко порезанный чеснок.
- К этой смеси добавьте молоко, желатин, яйцо и остальные специи.
- Ветчинницу положите в вертикальном положении, в нее поместите рукав для запекания.
- Выложите фарш в пакет и плотно прижмите.
- Закройте крышкой ветчинницу и установите в мультиварку. Сверху налейте столько воды, чтобы полностью ее покрыть.
- Включите режим “Тушение” на 3 часа.
- После приготовления выньте ветчинницу, а когда остынет, выдержите в холодильнике несколько часов.
Вот и готова ветчина в мультиварке, ее можно употреблять на завтрак, а также просто к любой каше.
Ветчина в мультиварке — Рецепты для мультиварки
Ветчина — это соленый и подкопченный свиной окорок, сохраняющий структуру мяса. Иногда, правда, в качестве сырья для производства ветчины используется не окорок, а лопатка, да и вообще ветчину умеют делать и из индейки, и из курицы, и из дичи. В зависимости от способа приготовления ветчина может быть вареной, варено-копченой, копчено-запеченной, сырокопченой и сыровяленой, а разница между всеми ее видами определяется в первую очередь способом обработки мяса. Есть множество рецептов приготовления ветчины в домашних условиях, в первую очередь –вареной. Идеальный вариант – если вы приобрели ветчинницу. Конструкция ветчинницы очень проста. Она состоит из полого цилиндрического корпуса, в который с двух сторон вставляются крышки-донышки. Крышки стягиваются тремя пружинами. Одна из крышек неподвижна, а другая крышка с помощью пружин сдавливает содержимое ветчинницы. Но можно использовать для приготовления ветчины такие подручные материалы, как пакеты из-под сока, высокие жестяные банки из-под ананасов, обрезанную сверху пластиковую бутылку и другие. Отлично готовится домашняя ветчина в мультиварке. Здесь можно экспериментировать и с продуктами, и с режимами, но главное – сохранить форму ветчины.
Как приготовить ветчину из курицы в мультиварке
Как готовить:
- Куриное филе нарезать кусочками, чеснок пропустить через пресс, морковь нарезать очень мелкими кусочками.
- В миске смешать куриное мясо, чеснок, морковь, орехи, сухой желатин, положить по вкусу пряности, перемешать.
- Для приготовления ветчины можно использовать пакет для запекания.
- Переложить подготовленный фарш в пакет, плотно утрамбовать, закрепить тщательно края с двух сторон.
- На дно чаши мультиварки положить силиконовый коврик, выложить на него пакет с мясом, залить его полностью водой.
- Готовится ветчина в мультиварке в режиме «Суп» в течение 2-х часов.
- После звукового сигнала пакет надо вынуть из чаши, охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов.
- При подаче на стол рукав для запекания надо разрезать, освободить ветчину и нарезать ее ломтиками. Подать с хреном, горчицей, майонезом.
Ветчина из свинины и говядины в мультиварке
Понадобится: по 1 кг свинины и говядины, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 10 г желатина, соль, перец черный, душистый, красный молотый, тмин, кориандр.
Как готовить:
- Для приготовления фарша надо нарезать на небольшие кусочки мясо, пропустить чеснок через пресс, лук почистить и измельчить в блендере.
- Смешать мясо, лук, чеснок, соль, пряности, желатин.
- Переложить фарш в пакет для запекания, плотно утрамбовать содержимое и закрепить пакет.
- Поставить пакет в ветчинницу, натянуть пружину.
- Поместить ветчинницу в чашу мультиварки ( она должна быть не менее 5 л), водой залить ветчинницу полностью и готовить ветчину в режиме «Тушение» 2 часа.
- После окончания режима ветчинницу вынуть, поставить на тарелку и охладить до комнатной температуры.
- Поставить ветчинницу на несколько часов в холодильник и подать ветчину охлажденной.
Нежная ароматная ветчина в мультиварке в ветчиннице
Калорийность: 60,0 ккал — Время приготовления:
Многообразие современной бытовой техники позволяет хозяйкам экспериментировать с ингредиентами, удивлять своих близких новыми кулинарными изысками, побаловать себя и окружающих полезной домашней пищей, без консервантов и красителей.
Сегодня мы будем готовить наше блюдо, используя мультиварку и ветчинницу. Мы научим Вас, как дома приготовить вкусную нежную, ароматную ветчину в мультиварке, в ветчиннице. У Вас получится отличная домашняя закуска, которую можно использовать в качестве альтернативы мясу, колбасе и, конечно магазинной, ветчине.
Приготовление ветчины не займет много времени. Она получается плотная, вкусная, питательная, очень ароматная, а главное «натуральная». Единственный минус, что домашняя ветчина хранится меньше магазинной, но это и не нужно. Ведь мяско получается таким вкусным, что съедается очень быстро. Ветчину можно использовать для бутербродов, в качестве мясной нарезки, давать её деткам в школу или брать на работу.
Ветчину мы будет готовить из нескольких видов (сортов) мяса. Поэтому она имеет довольно необычный, приятный и разнообразный вкус. Можно сказать, что у нас получится «сборная» ветчина.
5 зубчиковЧеснок (крупный)
1 штБолгарский перец
0,5 штМорковь
50 млСоевого соуса
10 грЖелатин
По вкусуСоль и чёрный молотый перец
По вкусуСпеции для мяса или ветчины
0,6 кгФарша курица + говядина
1,0 кгМясо (говядина + свинина)
Шаг 1 Нужно вымыть, очистить и натереть на тёрке морковку. Также очистите зубчики чеснока. Порежьте их пластинками. Возьмите перец, его нужно вымыть, вынуть семена и порезать тонкой соломкой. Овощи нужно смешать с мясным фаршем. Туда же следует соевый соус, 10 грамм желатина, специи для мяса, а также соль и перец. Теперь Вам нужно взять целый кусок мяса. Промыть его и просушить. Мясо порежьте кусочками. Также добавьте его к остальным ингредиентам. Всё необходимо хорошенько смешать.
Шаг 2 Теперь Вам потребуется ветчинница. Мы сейчас начнём наполнять ее нашей готовой мясной смесью. Перед этим важным процессом, Вам следует не забыть застелить ветчинницу полиэтиленовым пакетом. Теперь принимайтесь за наполнение. Старйтесь выкладывать ингредиенты довольно плотно.
Шаг 4 Теперь Вам потребуется мультиварка. В неё нужно залить воду. Воду лучше посолить. Уложите на дно мультиварки силиконовый коврик или бумажную салфетку. Чтобы не поцарапать дно. Затем положите в мультиварку ветчинницу. Вам нужно выбрать программу «СУП». Также пойдет режим «ТУШЕНИЕ». Время потребуется 120 минут. Если сомневаетесь, достаточным ли оно окажется, можете включить на 2,5 часа.
Шаг 5 Когда программа будет завершена, ветчинницу можно извлекать из воды. Дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, а затем уже остывшую ветчину, не вынимая её из формы, нужно поместить в холодильник. Когда ветчина побудет в холодильнике минимум 1,5 – 2,5 часа, её можно будет вынимать из формы. Готовая ветчина будет отлично резаться ножом, держать форму. По такому принципу Вы можете приготовить ветчину из фарша, кусочков мяса, в качестве начинки можете использовать грибы, чернослив и прочее. Желатин не всегда является обязательным ингредиентом. Если Вы достаточно плотно заложите ингредиенты, ветчина и без желатина будет отлично держать форму. А положив желатина больше, и меньше закрутив пружины, Вы можете получить прослойку, похожую на холодец.
Ветчина из курицы в мультиварке
Ветчиной называют просоленный и прокопчённый свиной окорок, заднюю или переднюю лопатку, реже другие части, например рёбра; бывает также ветчина куриная, индюшачья и из других видов мяса. Технология приготовления ветчины известна очень давно, и описывалась в древнеримских книгах более двух тысяч лет назад. В домашних условиях ветчину готовят при помощи устройства под названием ветчинница, которая представляет собой полый металлический цилиндр с пружинным устройством для сдавливания фарша. Если у вас есть ветчинница, вы можете приготовить вкусную ветчину и в кастрюле на плите, но я вам сегодня покажу, как приготовить очень вкусную куриную ветчину в мультиварке.
Ингредиенты:
- 800 г куриного филе
- 800 г куриных бедрышек
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. желатина
- 1 ст. л. сухого молока
- чеснок, перец, жидкий дым
Рецепт приготовления ветчины в мультиварке:
Мясо с бедрышек отделить от косточек, нарезать и измельчить в блендере. Куриное филе нарезать на крупные куски.
Смешать все мясо и остальные ингредиенты, добавить 1 яйцо и лёд (в стакан со льдом долить доверху воды и измельчить блендером).
Остудить фарш в холодильнике не менее 3 часов (или прокрутить в маринаторе 2 цикла по 9 минут).
В ветчинницу «Белобока» вставить рукав для запекания, уложить плотно фарш. Завязать рукав для запекания и закрыть крышкой, затянув пружинки. Ветчинницу можно заменить коробкой от молока.
На дно уложить силиконовый коврик (или салфетку), залить водой до максимума.
Включить режим «тушение» на 2 часа. После сигнала ветчинницу вынуть из мультиварки и оставить мясо в форме до полного остывания.
Ветчина из курицы в мультиварке готова. Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Анюту!
С уважение, Наталья.
Другие рецепты с сайта:
Вкуснейшая домашняя ветчина, приготовленная в ветчиннице
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хочу поделиться с вами замечательным приобретением, теперь у меня на кухне есть еще одна помощница – ветчинница Redmond. С её помощью можно легко приготовить вкуснейшую домашнюю колбасу и ветчину, причем не только из мяса и птицы, но и из рыбы с добавлением различных наполнителей, специй и приправ! Также можно готовить всевозможные рулеты, буженину и другие деликатесы! Все это можно делать самостоятельно, в домашних условиях, исключительно из натуральных продуктов. Готовить деликатесы в ветчиннице можно в кастрюлях (емкостью от 5 л), мультиварках, скороварках, аэрогрилях. Я только осваиваю это чудо-приспособление, мой первый дебют – ветчина «Купеческая». Делала эту ветчину на праздничный стол, и я и мои гости были в восторге. По внешнему виду даже и не скажешь, что это домашняя ветчина, ветчинница её сильно спрессовала, поэтому ветчину можно очень тонко нарезать на стол, она не распадается на кусочки, мясо нежное, мягкое и ароматное. Также предлагаю посмотреть простой, быстрый и оригинальный рецепт приготовления куриных колбасок на пару с рисом (блюдо дуэт).
Ветчина в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина – 400 гр.
- Говядина – 400 гр.
- Фарш смешанный – 300 гр.
- Молоко сухое – 10 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Желатин – 15 гр.
- Соль, черный молотый перец
- Приправа для мяса
Рецепт для ветчинницы:
Такую ветчиннницу Редмонд можно заказать в интернет-магазине, к комплект также входит руководство по эксплуатации с приложением на 20 рецептов.
Мясо помойте, нарежьте кубиками по 1 см, чеснок мелко порежьте.
Смешайте в кастрюльке фарш, нарезанное мясо, яйцо, соль, приправу, сухое молоко, желатин, все тщательно перемешайте.
Как пользоваться ветчинницей:
Ветчинницу установите на стол вертикальными прорезями вверх.
Одну из крышек установите загнутой кромкой вверх на фиксаторы (всего 3 уровня фиксаторов).
Внутрь корпуса ветчинницы поместите рукав для запекания, верхний край выверните на внешнюю сторону корпуса.
Выложите в рукав подготовленные ингредиенты, утрамбуйте, чтобы не было пустот.
Завяжите концы рукава ниткой или специальной клипсой, при этом старайтесь выпустить весь воздух из пакета.
Сверху установите вторую крышку ветчинницы (загнутой кромкой вниз). Три отверстия на крышке совместите с прорезями на корпусе для пружин.
Установите кольцами вниз по очереди 3 пружины, вдевая крючок в отверстие для промежуточной фиксации. Постарайтесь не порвать рукав с ингредиентами.
Теперь переверните изделие и по очереди зацепите крючок каждой пружины за край корпуса.
Установите ветчинницу на бок в чашу мультиварки или кастрюлю, залейте водой. И закройте крышку.
Если у вас есть режим «Суп», готовьте в этом режиме 1 час 30 минут. Если вы делаете ветчину в кастрюле, то готовьте на огне ниже среднего такое же время. Я делала ветчину в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт) в режиме «Тушение» 2 часа.
После звукового сигнала об окончании приготовления мультиварку отключите, ветчинницу аккуратно извлеките (осторожно! она очень горячая!), остудите, затем уберите в холодильник хотя бы на 3 часа. Ветчинницу не разбирайте, пока все её содержимое полностью не остынет!
Теперь, как пишут на twitter SP, можно достать вкусную и полезную домашнюю ветчину (или колбасу), аккуратно снимая пружины с корпуса.
Необыкновенно вкусная ветчина «Купеческая» готова!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению вкусной домашней куриной колбасы в мультиварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Домашняя ветчина в мультиварке | Клуб «Мультиварка»
Если у вас есть не только мультиварка, но и ветчинница, значит вы всегда можете иметь на столе вкусные деликатесы домашнего приготовления. Это просто идеальное решение для для бутербродов и сэндвичей, для закуски повседневного и праздничного стола. А уж возможности, как ветчинницы, так и нашей фантазии, просто безграничны. То есть мы можем приготовить массу разнообразных вкусных мясных или рыбных изделий. Вот и сегодня у нас будет домашняя ветчина в мультиварке. Конечно же, она значительно отличается от той, которую мы привыкли видеть в магазине. Скорее это прессованное мясо. Зато мы точно знаем из чего делали, какое мясо и какие вкусовые добавки положили. При соблюдении общих правил гигиены, и в случае излишней остроты продукта, свою ветчину без опасения можно предложить даже ребенку (естественно не грудничку и не годовалому).
Ингредиенты:
- Свинина (без костей) — 0,8-1,5 кг
- Морковь — 1 или 0,5 шт.
- Желатин (по желанию) — 1 ст.ложка
- Соль, специи — по вкусу
Как приготовить домашнюю ветчину в мультиварке:
1. Приготовила свои ингредиенты: мясо — свиную вырезку (в этот раз делаю небольшой кусочек ветчинки из 800 гр. мяса), маленькую морковку, соль, желатин, специи и приправы на свой вкус (это черный перец, красный жгучий перец, тимьян, мускатный орех, сухой чеснок, черный тмин, кориандр). Вы можете собрать свой набор любимых специй. Обязательно понадобится ветчинница, без этой баночки никак. У меня Редмонд, но подойдет и Белобока. И будет нужен пакет для запекания, который буду вставлять внутрь ветчинницы.
2. Свинину можно нарезать кусочками как мелкими, так и покрупнее. Можно вообще часть мяса нарезать, а часть измельчить в мясорубке. Сегодня я нарезала маленькими кусочками при помощи кухонных ножниц (мне так быстрее и удобнее, чем ножом). К нарезанному мясу добавляю соль и все специи, хорошо перемешиваю. Далее, если есть время, желательно оставить хотя бы минут на 30.
3. Непосредственно перед приготовлением (это уже когда мясо постояло) добавляю сухой желатин (разводить его не надо!) и перемешиваю. Затем кладу морковку, нарезанную мелкими кубиками. Снова хорошо перемешиваю, чтобы морковь равномерно распределилась.
4. С одной стороны цилиндра закрепляю крышку и вставляю пакет для запекания. Выкладываю в него свинину с морковкой. При закладке добавляю массу частями, а не всю сразу, и после каждой добавки слегка «утрамбовываю». Завязываю пакет кулинарной нитью (можно фиксатором, который в комплекте с пакетами), лишний «хвостик» пакета отрезаю.
5. Ставлю верхнюю крышку и фиксирую пружины. Вообще-то, как правильно собирать ветчинницу, смотрите в инструкции к ней. И советую обратить внимание: как показывает практика (не только моя), крышку ставить лучше бортиком вверх, а пружины цеплять не за прорези в крышке, а за бортики. Тогда у вас в процессе готовки пакет не порвется. Но, даже если и порвется, то не так сильно, как, если крышка будет стоят бортиком внутрь, а пружина зацеплена в прорезь крышки.
6. Укладываю колбу в чашу мультиварки (делаю в Редмонд 4507). Чаша стальная, ветчинница ее не может повредить. А вот будь чаша керамическая или тефлоновая, я обязательно подложу на дно силиконовый коврик. Далее надо налить холодную воду до максимальной отметки, закрыть крышку и клапан выпуска пара. Таймер ставлю на 70 минут. Отсчет времени начнется сразу, а давление будет набираться долго, ведь вода холодная и её много. (В других мультиварках включите «Суп» или «Варка». Готовить надо час-полтора, в скороварках быстрее.)
7. Программа завершилась, звуковой сигнал меня об этом известил. Сразу открывать мультиварку не рискую, пусть давление спадет самостоятельно и крышка разблокируется. Итак, открываю, чашу с колбой достаю. Аккуратно сливаю в раковину воду, а ветчинницу оставляю остужаться. Как «баночка» остынет, не разбирая (!!!) переставляю для дальнейшего охлаждения в холодильник на несколько часов. Обычно я это делаю на ночь.
8. И вот наступает долгожданный момент. Колбу можно раскрыть и освободить из заточения приготовленный деликатес. Для меня это всегда волнительно. Ведь раз на раз не приходится и никогда не знаешь что же там получилось, и получилось ли вообще.
9. В этот раз получилось всё просто замечательно. И очень вкусно. Желаю и вам удачи при приготовлении домашней ветчины из свинины!
Рецепты ветчины в медленноварке — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Тип питания
Ветчина в медленном огне — Рецепт для девочек
Этот рецепт Ветчина в медленном огне получается таким нежным и вкусным.
Я запустил этот сайт в 2006 году. Разве это супер странно, что это самый первый рецепт ветчины, которым я когда-либо делился на RecipeGirl? Я и сам не мог поверить в это … но я обыскал повсюду и не нашел вообще никаких других рецептов ветчины. Извини за это. Я люблю ветчину — действительно люблю! Но обычно я просто получаю на рынке простой, уже закрученный сорт с включенным пакетом глазури, и все кончено!
Этот рецепт ветчины — лучший выбор для первого рецепта ветчины.Это просто. Это так невероятно нежно. И это вкусно. Его также можно приготовить для ужина в будние дни, особого воскресного ужина или по случаю праздника. Всем понравится, как это получается. После публикации этого рецепта я добавила на сайт еще один рецепт ветчины. Вы также можете попробовать мой рецепт глазурованной с коричневым сахаром ветчины. Его готовят в духовке, а не в мультиварке.
Какая ветчина вам нужна, чтобы приготовить ветчину медленного приготовления?
Ветчина продается уже приготовленной и безопасной для него.Это то, что вы делаете с ним, когда приносите его домой, и делает его таким хорошим. По этому рецепту лучше всего использовать уже обернутую спиралью ветчину. Мне нравится покупать шахту в Costco по лучшей цене.
Рецепт взят из новой кулинарной книги Эме Вимбуш-Бурк: Коричневые яйца и банки для варенья: семейные рецепты с кухни простых перекусов . У Эме есть блог Simple Bites, которым я восхищаюсь уже много лет. Поэтому я был очень рад увидеть, как она выпустила свою первую поваренную книгу.В кулинарной книге рассказывается об опыте Эме как городской хозяйки, а главы разделены на сезоны.
Тема: простые блюда со свежим вкусом. Мне нравится, как Эме на протяжении всей книги делится советами о том, как вовлечь всю семью в приготовление еды. Вот несколько рецептов, которые я с радостью приготовлю из книги: шоколадный пудинг с круассанами, филе лосося в персиковой глазури, кленовый зефир, сангрия из косточковых фруктов, кукурузный хлеб из цуккини, жареная индейка и сырная мускатная тыква Penne.
Я люблю добавлять хорошие поваренные книги на свою полку. Эта поваренная книга — хранитель замечательных, приятных домашних рецептов.
Моя семья любит есть эту ветчину на ужин в воскресенье вечером. Это идеальный воскресный ужин с жареным картофелем и спаржей. Мой сын сделал самодельную заправку для ранчо из книги. Еще я приготовила маринованную спаржу с пряностями, чтобы опубликовать ее в блоге журнала Parade. Все рецепты были фантастическими.Эта книга точно хранительница!
Какие рецепты хороших гарниров можно подавать с ветчиной?
Мне нравится подавать хороший рецепт из зеленой фасоли с ветчиной, например, эти запеченные в сливках зеленые бобы или мои зеленые бобы с карамелизированным луком-шалотом. Картофель — еще одна любимая пара с ветчиной. Мой лучший выбор — сырный зубчатый картофель или картофельное пюре с жареным чесноком. Запеченный рис с пармезаном тоже будет хорошим выбором!
Итак, если вы ищете очень простой способ приготовить ветчину, купленную в магазине, попробуйте этот метод приготовления ее в мультиварке.Это так просто, и в этом нет ничего плохого, даже если вы не опытный повар!
Я считаю, что использование мультиварки иногда значительно облегчает мою жизнь. Если вы ищете более простые рецепты мультиварки, вы можете попробовать мои французские бутерброды с медленным соусом. Они любимцы всей семьей для легкого ужина! Этот куриный каччиатор в медленноварке дружелюбен к людям, следящим за фигурой, поэтому я тоже его часто использую. Тушеное мясо из говядины в медленном приготовлении и лучшая целая курица в медленноварке также являются рецептами, которые необходимо попробовать!
Мультиварка с сидром
Это очень простой способ приготовить ветчину в мультиварке!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 10 минут
Порций 10 порций
Калорий 375 ккал
Автор RecipeGirl.com (Поваренная книга с коричневыми яйцами и джемом)Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово ветчина из сидра медленного приготовления, ветчина из медленноварки
- 1 ¼ чашки свежевыжатого яблочного сидра (нефильтрованный, сырой яблочный сок — я использую органический яблочный сидр)
- 1/4 стакана чистого кленового сиропа
- 2 столовые ложки гладкой или зернистой дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 средний апельсин, протертый
- От 6 до 7 фунтов на косточке копченая ветчина
- 1 целая палочка корицы
Налейте сидр в мультиварку на 6 литров.В небольшой миске смешайте кленовый сироп, дижон, имбирь и перец. Поместите апельсин в миску и смешайте ингредиенты для маринада.
Нанесите маринад на одну сторону ветчины и поместите его стороной с маринадом в мультиварку. Выложите оставшийся маринад на оставшуюся ветчину.
Очистите апельсин и крупно порежьте мякоть, выбросив все семена. Добавьте апельсин по бокам ветчины и заправьте внутрь палочку корицы.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высоком уровне в течение 4 часов.
Для подачи переложите ветчину на блюдо. Накройте, чтобы согреться. Процедите жидкость из мультиварки в кувшин для подливки и подавайте с ветчиной.
Обслуживание: 1 порция | Калории: 375 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 42 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 2655 мг | Калий: 689 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 7 г | Витамин C: 53,1 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг
.