Рецепты печенья без масла и маргарина: «Печенье «Mинутка» без маргарина» пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Простые рецепты печенья в духовке без масла. Рецепт печенья без масла

Когда гости пришли, а из угощений ничего нет, можно приготовить печенье быстрым способом. Времени уйдет немного, все будут удивлены нежным вкусом выпечки. Как приготовить сладкую выпечку, не используя масла или маргарина?

Ингредиенты

Мука 2 ст.л. Вода 125 миллилитров Масло подсолнечное 125 миллилитров сахар пе 125 граммов сода гашеная 1 щепотка

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 30 минут

Печенье без масла и маргарина — рецепт выпечки

Составляющие:

Мука – 2 ст.;

Вода – 125 мл;

Масло подсолнечника – 125 мл;

Сахарный песок – 125 г;

Соль – по вкусу;

Щепотка гашеной соды.

Приготовление

Предварительно просеять муку и подлить к ней масло. Добавить в смесь гашеную соду.

Чтобы приготовить тесто, необходимо насыпать в миску соль и сахар, подлить воду и замесить. По консистенции оно должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Тесто выложить на стол и с помощью скалки раскатать пласт (не слишком толстый). Можно вырезать любые фигуры.

Противень необходимо застелить бумагой или присыпать мукой, и выложить печенье. В предварительно разогретый шкаф духовки поставить противень и выпекать печенье не больше четверти часа при 180°.

По желанию можно полить вареньем или шоколадом.

Простое печенье без масла и маргарина «Диетическое»

Понадобится:

Молоко – 500 мл;

Сахарный песок – 0,5 кг;

Яйцо – 3 шт.;

Порошок ванилина – 1 ч. л.;

Мука – 4–5 ст.;

Разрыхлитель – 11 г.;

Соль для вкуса.

Приготовление

Соединить сахар с молоком и взбить венчиком или блендером. Постепенно добавлять яйца, не переставая взбивать. Всыпать ваниль и перемешать.

Далее просеять муку в смесь, посолить и добавить разрыхлитель (если его не оказалось, заменить гашеной уксусом содой). Замесить тесто, оно должно выйти тугим. Полученное тесто прикрыть и поставить в прохладное место на час.

Тесто раскатать в пластину толщиной 1 см и сформировать печенье любой формы.

Противень посыпать мукой, выложить выпечку и запекать в шкафу духовки 10 мин. при 200°.

При желании можно украсить шоколадной посыпкой или глазурью.

Печенье без использования масла

Составляющие:

Сахар и пудра – по 1 ст.;

Масло подсолнечника – 1 ст.;

Мука – 1 кг;

Соль, сода и ванильный порошок для вкуса.

Приготовление

Соединить сахар, пудру, добавить к ним яйцо, ванилин и масло. Образовавшийся состав перемешать.

В другой посуде соединить муку, соль и соду. Смешать первую массу со второй. Из образовавшегося теста сформировать катышки и вывалять их в сахаре.

Выкладывать на противень (застелить пергаментом) и запекать до зарумянивания при 180 градусах.

Печенье без масла и маргарина – фото выглядит изумительно. Выпечка является диетической, так как содержит мало калорий.

Какая сладость может быть лучше, чем ароматное свежеиспеченное ? Когда в духовке томится выпечка, весь дом наполняется уютным запахом, который заставляет собраться за чашечкой чая всех членов семьи. Печенье с апельсиновой цедрой – очень вкусное и при этом не содержит лишних жиров, ведь готовится оно без добавления масла или маргарина. Способ приготовления его несколько необычен, по рецептуре тесто заваривается в кипящем молоке. Получается просто и вкусно, а результат Вас точно порадует!

Ингредиенты:

  • молоко – 1/3 стакана
  • сахар – 1 стакана
  • мука – 2 стакана
  • мед или патока – 1 ст.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • уксус – 1 ч.л.
  • яйцо – 1 шт
  • апельсиновая цедра – 1 ст.л.

Приготовление:

Молоко соединить с сахаром, вскипятить эту смесь на плите, постоянно размешивая лопаткой. В горячую смесь молока и сахара влить жидкий мед или патоку, перемешать.


Добавить половину нормы муки и еще раз перемешать. Следите, чтобы в тесте не оставалось комков. У Вас должна получиться гладкая однородная масса. Полученную смесь следует охладить.


Когда «тесто» остынет, в него нужно вбить куриное яйцо (мне попалось яйцо с двумя желтками, поэтому можете смело брать два яйца), перемешать.


Добавить в тесто натертую апельсиновую цедру. Кстати, вместо апельсиновой цедры можно добавить лимонную – печенье приобретет лимонный аромат и тонкую, приятную кислинку. Затем добавить погашенную уксусом пищевую соду.



Сформировать из теста печенья в виде лепешек, выложить на силиконовый коврик или пергамент. Выпекать апельсиновое печенье следует при температуре 180 градусов, в течение 15 минут.

Постное печенье – 6 простых рецептов без яиц, сливочного масла и маргарина

Я заметила, что, когда есть пищевые ограничения, то очень хочется чего-то вкусненького. Например, поклонники правильного питания часто стараются сделать какие-то замысловатые блюда в пределах разрешенного рациона – разные ПП-блины, ПП-тортики и др. Сыроеды тоже не просто едят фрукты и овощи, но готовят сыроедческие торты, шоколад и разнообразные десерты.

Не удивительно, что и во время Великого Поста часто хочется выпечки, чего-то вкусного. К тому же, если ваши домашние не постятся, обидно готовить вкусняшки, которые самой нельзя. Поэтому предлагаю испечь постное печенье.

Чтобы облегчить задачу по поиску рецептов сладкого лакомства, я собрала самые интересные в этой статье. Приготовив их, вы и себя побалуете сладким угощением, и семья будет сыта и довольна.

Некоторые рецепты настолько просты, что их может приготовить ребенок. Предоставьте своим детям такую возможность: добавить нужные ингредиенты, хорошенько перемешать тесто. Восторгу будет!

При приготовлении постного печенья в ход пойдет все, что есть на вашей кухне — от моркови до кукурузной муки. А вкус превзойдет ожидания.

Содержание:

Постное печенье на скорую руку (без сахара, с вареньем)

Постное печенье на рассоле от огурцов или помидор

Полезное овсяное печенье без муки, сахара, яиц и масла

Вкусное веганское печенье (можно делать на сковороде)

Постное печенье из овсянки без яиц и молока

Постное печенье с морковью и изюмом

Постное печенье на скорую руку (без сахара, с вареньем)

Когда в пост очень хочется сладкого, не каждый догадается, что можно приготовить прекрасное кондитерское изделие за полчаса, причем из тех ингредиентов, которые есть в доме.

Постное печенье на скорую руку можно приготовить не только с вареньем, но и с апельсином, лимоном, бананом и другими начинками.

Продукты:

  • Оливковое масло – 0,5 стакана (в крайнем случае, можно заменить подсолнечным),
  • Минеральная газированная вода – 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная – 300 граммов.

1.   Выливаем в миску минеральную воду, масло и высыпаем муку.

2.   Все тщательно перемешиваем. У вас должно получиться эластичное тесто.

3.   Разделяем его на две части и каждую раскатываем в круглую форму толщиной до 5 мм.

4.   Затем каждый круг режем на 8 секторов.

5.   На каждый сектор кладем начинку. У меня это варенье.

6.   Каждый кусочек аккуратно сворачиваем в форме рогалика и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Постное печенье на рассоле от огурцов или помидор

Очень многие рецепты были придуманы нашими бабушками еще в советские годы, когда не было такого безумного ассортимента в магазинах, и им приходилось из имеющихся продуктов готовить интересные блюда. Они прекрасно справлялись с этой задачей.

Рецепт приготовления постного печенья на рассоле от огурцов очень прост, но в то же время необыкновенно вкусный. Вам понадобится минимальный набор продуктов.

Кондитеры давно заметили, что сладкое тесто выигрывает, если в него добавлять немного соли. Поэтому во многих тортах используется соль, а чего стоит знаменитая соленая карамель. Наверное, поэтому печенье на рассоле не теряет своей популярности десятилетиями, а также потому, что получается мягким.

Вместо рассола от огурцов можно использовать рассол от помидоров.

Время за замешивание такого теста затрачивается очень мало, домочадцы и глазом не успеют моргнуть, а все готово.

Продукты:

  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • Сахар – 250 гр.,
  • Подсолнечное масло – 100 гр.,
  • Рассол от огурцов или помидор – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч.л.,
  • Кунжут.

1.   Выливаем рассол в емкость для замешивания теста.

2.   Добавляем соду и перемешиваем. В это время сода будет гаситься кислым рассолом.

3.   Добавляем сахар и подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

4.   Последним штрихом в приготовлении печенья будет добавление муки, просеянной через сито.

5.   Замешиваем тесто.

6.   Тесто выкладываем на разделочную доску и если тесто получилось жидковато, то добавьте немного муки. Тесто получается очень нежное и не требующее долгого вымешивания.

7.   Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт толщиной до 0,5 сантиметров.

8.   Верхний слой теста смажем растительным маслом. И можно уже включить духовку, установив температуру на 180 градусах.

9.   На тесто посыплем кунжут, и стаканом начнем вырезать печенье. Все врезанные печенья аккуратно выкладываем на противень. Для того, чтобы печенье не пригорало, застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

10. Выпекаем печенье около 20 минут.

Полезное овсяное печенье без муки, сахара, яиц и масла

Что же делать поклонникам здорового питания, неужели им нельзя себя ничем порадовать? А вот и нет. Есть прекрасный рецепт постного печенья без сахара, без муки, яиц и растительного масла. Ваша фигура скажет вам спасибо, хотя оно и сладкое, и вкусное.

 Для уменьшения калорийности такое печенье можно готовить не только без сахара, но и без меда.

Продукты:

  • Бананы – 2 штуки,
  • Мед – 2 столовые ложки,
  • Геркулес – 150 граммов,
  • Овсяные отруби – 2 ст. ложки,
  • Семечки подсолнечника – 0,5 стакана,
  • Чернослив – 200 граммов.

1.   Измельчаем бананы с медом в блендере и выкладываем в миску.

2.   В массу высыпаем геркулес и перемешиваем.

3.   Добавляем отруби и еще раз перемешиваем. Обращайте внимание на консистенцию теста, оно должно быть густым. Если у вас жидкое тесто, то добавьте еще немного геркулеса.

4.   Массу оставляем в покое на 15 минут, для того, чтобы геркулес немного набух.

5.   Семечки необходимо промыть и просушить в микроволновке, а затем немного измельчить в блендере или в кофемолке.

6.   Измельченные семечки выкладываем в массу с геркулесом и бананом и все хорошенько вымешиваем.

7.   Берем 1 штуку чернослива и делаем так, чтобы он оказался внутри печеньки.

8.   Сформированное печенье с черносливом панируем в кунжуте и складываем на противень.

9.   Выпекаем в духовке при 200 градусах 10 минут, затем переворачиваем печенье и печем еще 10 минут.

 

Вкусное веганское печенье (можно делать на сковороде)

У этого кондитерского изделия — вкус детсва. Его также можно готовить без сахара с вареньем.

При отсутствии духового шкафа, такое печенье можно пожарить на сковороде. При этом маслом можно всего лишь слегка смазать поверхность. Оно будет хорошо пропекаться и не пригорать.

Продукты:

  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • По 1 стакану крахмала и сахарного песка,
  • Растительное масло – полстакана,
  • Сода – 1 ч.л.
  • Вода – 200 мл.

1.   Смешиваем крахмал и муку.

2.   Добавляем к смеси подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.

3.   Внести в смесь сахарный песок и еще раз перемешать.

4.   Добавляем соду, которую гасим небольшим количеством уксуса.

5.   Вливаем небольшими порциями воду и вымешиваем тесто. Готовое тесто должно быть эластичным.

6.   Тесто раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. И начинаем формочками выдавливать фигурки. Это могут быть звездочки, сердечки, елочки. Но если нет у вас формочек, то прекрасно подойдет стакан.

7.   Выкладываем наши изделия на пергамент и отправляем выпекаться на 17 минут. Духовку необходимо обязательно прогреть до температуры 180 градусов.

Постное печенье из овсянки без яиц и молока

Продукты:

  • Овсяные хлопья – 200 гр.,
  • Пшеничная мука – 3 ст. л.,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • По горсти изюма и грецкого ореха,
  • Вода – 150 гр,
  • Подсолнечное масло – 120 гр.,
  • Мед – 1 ст.л,
  • Сода – 0,5 ч.л.

1.   В миску высыпаем овсянку, причем половину ее желательно перемолоть в муку в кофемолке (но если нет кофемолки, то можно и обойтись без этого).

2.   Высыпаем муку, сахар и изюм.

3.   Грецкий орех измельчаем скалкой или другими подручными средствами и высыпаем к основной массе.

4.   Добавляем соду и перемешиваем пока еще сухое тесто.

5.   Затем вносим мед, подсолнечное масло и воду. Все основательно перемешиваем.

6.   Должно получиться густое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Если дать тесту настояться, то печенье получится нежное, вкусное и мягкое.

7. Формуем из теста печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Для удобного выкладки печенья слегка смажьте руки подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку на 25 минут.

Постное печенье с морковью и изюмом

Мало кто знает, что морковь может выступать основным ингредиентом при приготовлении постного печенья. Очень вкусное получается сочетание моркови и изюма.  А если добавить еще и овсянку то получится не только вкусное, но и полезное для пищеварения лакомство. Предоставляю вашему вниманию видео классического рецепта печенья с морковью.

Овсяное печенье без масла на кефире


Овсяное печенье на кефире — диетические рецепты в домашних условиях

Всем сластенам, стремящимся поддерживать стройность форм, рекомендуем приготовить печенье с минимальным количеством калорий — без муки, с мизерным содержанием сахара (или полным его отсутствием). Идеальным подсластителем в этом случае становятся изюм, яблоки, корица. Как приготовить вкусное диетическое печенье в домашних условиях? Берите на вооружение наш пошаговый рецепт с фото.

Овсяное печенье на кефире с яблоками

Печенье из овсяных хлопьев на кефире с яблоками получается более мягким и рыхлым благодаря сочному фрукту, входящему в его состав. Чтобы выпечка получилась нежной, яблочную кожуру можно тонко срезать овощечисткой. Для более яркого вкуса в состав овсяной массы не лишне всыпать молотой корицы, ванильного сахара.

Что нам потребуется для печенья:
  • овсяные хлопья – 200 г;
  • кефир – 180 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • молотая корица – 1/5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Получится 12-13 штук.

Как в домашних условиях приготовить вкусное печенье

 

 

Перед подачей готовый десерт нужно остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой. Через пару дней печенье станет более твердым и хрустящим.

Овсяное печенье из теста на кефире с изюмом

Овсяное печенье, приготовленное на кефире с добавлением изюма, готовится настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар. Никаких специальных приспособлений в хозяйстве иметь не нужно — только самые доступные ингредиенты и буквально полчаса времени. Кстати, если придать печенью более плоскую форму, то оно получится хрустящим. А вот заготовки, похожие на шарики, в результате дадут более рыхлую консистенцию.

Ингредиенты:
  • овсяные хлопья – 150 г;
  • кефир – 100 мл;
  • изюм – 2 горсти;
  • мед – 1 ч. л.;
  • молотая корица – 1/5 ч. л.;
  • сахар – 1/3 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Получится 6-8 шт. (в зависимости от размера).

Как испечь простое и полезное печенье
  1. Для замешивания густой овсяной массы возьмем глубокую пиалу. Вольем кефир средней или низкой жирности. Жирный кефир обычно более густой. Всыпаем в пиалу овсяные хлопья – те, что предназначены для варки.
  2. Размешаем хлопья с кефиром и уберем миску в сторону — дадим смеси постоять полчаса.
  3. Изюм тщательно промоем, затем зальем горячей водой минут на 15.
  4. Добавим в миску с хлопьями и кефиром мед, молотую корицу и немного сахара. Если мед слишком густой, можно растопить его на водяной или паровой бане.
  5. Сливаем воду с изюма, после чего слегка отожмем его и обсушим. Перекладываем сухофрукты в миску.
  6. Все хорошенько перемешаем. Далее можно приступать к формированию печенья. Удобнее это делать мокрыми руками, так как овсяная масса получается достаточно липкой. Противень застелем фольгой или пергаментом, смажем растительным маслом. Заготовки выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.
  7. Духовка должна быть хорошо разогретой. Выпекать печенье будем при температуре 170 градусов. Через 15-20 минут выпечку можно доставать.

Пока заварим чай, печенье немного остынет до комфортной для употребления температуры.

Печенье на кефире из овсяных хлопьев с орехами

Овсяное печенье на кефире с орехами – простой и полезный десерт, для приготовления которого нужны самые доступные продукты. Чаще всего, весь перечень уже имеется на кухне, поэтому приготовить такой десерт можно в любое время, не готовясь заблаговременно. Кефир для овсяной массы можно взять любой жирности, однако, не забываем, что нежирный кефир будет более жидким.

Список продуктов:
  • овсяные хлопья – 150 г;
  • кефир – 150 мл;
  • молотая корица – 1/5 ч. л.;
  • яблоко – ½ шт.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • орехи грецкие – 1 горсть;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Получается 8-10 штук.

Процесс приготовления диетической выпечки
  1. Возьмем подходящих размеров пиалу или небольшую кастрюльку. Если нужно приготовить печенье на большую семью, смело умножаем количество ингредиентов на два. Отмерим нужное количество овсянки и зальем кефиром.
  2. Тщательно перемешаем кефир с хлопьями. Даем массе постоять минут 20.
  3. Добавим в смесь молотую корицу. Ядра грецких орехов измельчим до состояния не слишком мелкой крошки и пересыплем в миску. Кстати, можно использовать и другие орехи, а также ореховый микс.
  4. Небольшое яблоко или половинку крупного натрем на крупной терке, предварительно помыв фрукт. Переложим в пиалу, туда же добавим мед. Слишком густой продукт растопим на водяной бане или чуть разогреем в микроволновке.
  5. Снова все размешаем. Теперь можно формировать печенье.
  6. Противень застилаем фольгой или силиконовым ковриком. Можно смазать поверхность растительным маслом. Мокрыми руками сформируем кругленькие заготовки и выложим на противень. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку.
  7. Через 15-20 минут все будет готово.

Даем остыть, подаем выпечку к чаю.

Автор рецептов: Юлия С.

Чудная сладость, калорийность которого не оставит на ваших боках ни одного следа. Приобщайтесь к приготовлению полезных десертов! Категория ПП — это не всегда пресно и уныло.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Овсяное печенье без масла — Вкус

Заботясь о своем здоровье, вы можете приготовить печенье без масла. В этом случае вам может быть полезна эта статья с некоторыми советами по приготовлению овсяного печенья без масла.

Овсянка, несомненно, является одним из самых здоровых продуктов питания для человека.В то время как овсяная каша широко потребляется, не менее популярно печенье из овса. Как мы все знаем, масло — один из ингредиентов, используемых при приготовлении печенья. Однако, если вы — сладкоежка для печенья, лучше будет использовать в рецепте заменитель масла. Это значительно снизит количество насыщенных жиров и калорийность печенья. Итак, если вы заботитесь о своем здоровье и хотите сократить количество калорий и потребление насыщенных жиров, то выберите овсяное печенье без масла.

Рецепты овсяного печенья без масла

Ниже приведены некоторые рецепты овсяного печенья без масла. Это печенье без масла — определенно здоровый вариант. Эти рецепты также могут оказаться полезными для тех, у кого кончилось сливочное масло.

Рецепт ~ I

Состав

  • Овес быстрого приготовления — 3 стакана
  • Мука универсальная — 1 стакан
  • Обычный белый сахар — ¼ стакана
  • Сахар коричневый — 1 стакан
  • Несладкое яблочное пюре — чашки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка
  • Яйцо — 1
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Изюм — 2 стакана

Как приготовить
Возьмите яблочное пюре в большую миску и добавьте оба вида сахара вместе с ванильным экстрактом.Хорошо перемешайте их перед добавлением яйца. Взбивайте смесь, пока все ингредиенты не образуют однородную пасту. Теперь просейте муку с солью и пищевой содой. Следующим шагом будет добавление просеянной муки в смесь яблочного пюре. Перед добавлением овсянки хорошо перемешайте. Соедините их вместе, чтобы сформировать тесто для печенья. Последний шаг — замесить изюм в тесто для печенья.

Теперь бросьте небольшое количество теста для печенья (ложку) на несмазанные противни. Слегка расплющите их, чтобы каждая часть имела толщину примерно полдюйма.Убедитесь, что между ними есть расстояние не менее двух дюймов. Выпекайте их в духовке, разогретой до 375 градусов по Фаренгейту, около восьми минут. Если вам нравится хрустящее печенье, время выпекания следует увеличить до десяти минут.

Рецепт ~ II

Состав

  • Овес быстрого приготовления — 1 ½ стакана
  • Мука универсальная — 1 ½ стакана
  • Сахар белый — 1 стакан
  • Сахар коричневый — 1 стакан
  • Масло канолы — ¾ стакана
  • Яйца — 2
  • Разрыхлитель — ½ чайной ложки
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Корица — 1-2 щепотки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка

Как приготовить
Начните с просеивания муки с солью, пищевой содой, разрыхлителем, солью и порошком корицы.После этого смешайте муку с овсом, белым сахаром и коричневым сахаром. Хорошо смешайте их, прежде чем добавлять масло канолы и яйца. Теперь возьмите деревянную лопатку и перемешайте их, чтобы сформировать тесто для печенья. Сделайте из этого теста маленькие шарики и выложите их на смазанные маслом противни. Сгладьте шарики до толщины до полдюйма. Теперь запекайте это печенье в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, примерно от десяти до двенадцати минут. Ваше полезное овсяное печенье без масла готово.

Рецепт ~ III

Состав

  • Овсяные хлопья (крупные или мелкие хлопья) — 1 ½ стакана
  • Цельнозерновая мука — 1 стакан
  • Мед — ½ стакана
  • Оливковое масло (можно заменить рапсовым или кукурузным маслом) — ½ стакана
  • Патока — 1 столовая ложка
  • Ваниль — 1 чайная ложка
  • Яйцо — 1
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки
  • Разрыхлитель — ½ чайной ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Порошок корицы — ½ чайной ложки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка
  • Изюм — ½ стакана

Как приготовить
В большой миске смешайте сухие ингредиенты, такие как мука, соль, корица, сода и разрыхлитель.Просейте их вместе, прежде чем добавить овес. Возьмите другую миску, чтобы смешать мед, масло, патоку, ваниль и яйцо. Лучше взбить яйцо в небольшой миске со столовой ложкой воды, прежде чем добавлять его в медовую смесь.

Теперь смешайте овсяно-мучную смесь с влажными ингредиентами. Если вы считаете, что это тесто для печенья слишком водянистое, добавьте еще немного муки. Теперь охладите это тесто примерно на двадцать минут. Убедитесь, что он хранится в емкости с плотной крышкой.После этого достаньте и капните небольшими ложками теста на противни, застеленные пергаментной бумагой. Разровняйте тесто вилкой и выпекайте около 15-20 минут в духовке, разогретой до 330 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что печенье золотисто-коричневого цвета, особенно внизу.

Есть множество других вариантов рецептов полезного овсяного печенья, и вы тоже можете их попробовать. Итак, это один из здоровых способов включить овсянку в свой рацион. Попробуйте эти рецепты и насладитесь всеми достоинствами овса, вкусными и полезными.

Нравится? Поделись!

.

9 удивительных рецептов печенья без масла и маргарина

Эти 9 удивительных рецептов печенья без масла и маргарина поразят вас!

Просто впечатляет, сколько времен изменилось. За почти четыре года, прошедшие с тех пор, как я начал вести свой блог, маргарин (старый заменитель масла в рецептах немолочного печенья) превратился из полностью приемлемого в то, чего люди стараются избегать в максимально возможной степени. Да, я все еще использую маргарин, но только в тех рецептах, где его просто невозможно избежать — например, корочка для пирогов, глазурь и т. Д.Но в последнее время, слушая своих читателей, я стараюсь свести к минимуму употребление маргарина, насколько это возможно. Фактически, почти все рецепты печенья (и все!) В моей готовящейся поваренной книге требуют масла, а не маргарина, если только я просто не смог найти способ заставить его работать.

Итак, я решил собрать все свое печенье без масла и маргарина в один удобный столб для всех. Я знаю, что вы постоянно просите об этом, и хочу убедиться, что вы не пропустите ни один из этих восхитительных вариантов!

Если вы любите кофе и любите печенье, попробуйте эти морщинки со сказочным вкусом.Ну и конечно… просто масло!

Текстура этого печенья просто волшебная — вы не поверите, что его можно получить маслом! Не говоря уже об удивительном цитрусовом вкусе этого печенья!

Тыква придает невероятный аромат и текстуру любой выпечке, и эти тыквенные складки (конечно, без масла и маргарина!) — не исключение!

Совершенно разные, вам обязательно понравится осенний вкус этого бискотти.

Самый популярный рецепт печенья в этом блоге, и не зря. Всем нравится отличный рецепт печенья с шоколадной крошкой, и, по всей видимости, более четверти миллиона человек ищут рецепты печенья без масла и маргарина — и нашли их!

В этом печенье так много всего хорошего, что вы даже не пропустите масло или маргарин!

Аромат ваших любимых конфет, объединенных в густое, арахисовое и вкусное печенье!

Изначально это печенье означало «хаманташен», скатать это печенье в шар, наполнить его начинкой из пухового ореха и выпекать.Вы не поверите, насколько они вызывают привыкание!

Это тонкое шоколадное печенье имеет забавную форму и прекрасный вкус. Лучше всего? Они без глютена!

Все еще ищете рецепты печенья? Их здесь масса.

Полезные инструменты для файлов cookie:

Важно использовать правильные инструменты на кухне в целом и особенно для печенья. Вот три моих must-have:

Средняя ложка для печенья: Как всегда, при приготовлении печенья я считаю, что это must-have для вашей кухни.(Небольшая ложка печенья тоже очень удобна.)

Пергаментная бумага: Распыление ваших листов для печенья может привести к слишком большому распространению печенья — я всегда использую пергаментную бумагу вместо

Противни для печенья: Противни для выпечки хорошего качества важны для выпечки печенья. Не используйте темные — они могут вызвать прилипание нижней части печенья.

Понравились эти рецепты? Вам абсолютно понравится моя поваренная книга!

Это тоже отличный подарок! Нажмите здесь, чтобы купить что-нибудь сладкое.

Обязательно подпишитесь на мои любимые каналы в социальных сетях, чтобы быть в курсе всех последних рецептов!

Какой из этих рецептов печенья ты собираешься попробовать? Буду рад получить известие от вас! -Мириам

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что небольшой процент каждой покупки, совершенной по этой ссылке, идет на поддержку этого блога.

.

Как приготовить овсяное печенье без яиц

Лариса Блинова / iStock / GettyImages

Овсяное печенье — фаворит многих любителей печенья. Их не только относительно просто приготовить, но и добавить в традиционное печенье различные ингредиенты. Одной из проблем, с которой сталкиваются некоторые любители печенья, является непереносимость определенных ингредиентов, например яиц. Согласно MayoClinic.com, яйца считаются одним из наиболее распространенных продуктов, вызывающих пищевую аллергию. Помимо аллергии на яйца, некоторые люди, которые придерживаются вегетарианской диеты или предпочитают не употреблять яйца, также должны изменить свои рецепты овсяного печенья, чтобы избежать этого ингредиента.Яйца необходимы для многих рецептов печенья, потому что они скрепляют печенье и добавляют влажности; однако несколько опций также могут выполнять эту функцию.

Соберите ингредиенты. По следующему рецепту получится около 42 печений: 1 стакан маргарина или масла, 1 стакан коричневого сахара, ¼ стакана воды, 1 чайная ложка. ваниль, 3 стакана овсянки быстрого приготовления, 1 ¼ стакана муки, 1 ч. соль и ¼ ч. пищевая сода.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Для приготовления на более или менее высокой температуре необходимо также настроить время приготовления.Более высокая температура требует меньше времени для приготовления и наоборот.

Смешайте ингредиенты и запекайте. Начните со смешивания масла и сахара. Добавьте воду и ваниль. Смешайте все сухие ингредиенты по отдельности, а затем добавьте их во влажную смесь. Охладите тесто на 20-30 минут или пока оно не остынет. Удалите тесто и сформируйте шарики диаметром 2,5 см, затем слегка разгладьте вилкой на смазанном маслом противне. Выпекайте печенье 12 минут или пока оно не станет слегка коричневым.

Рассмотрим альтернативы.Хотя приведенный выше рецепт представляет собой полный рецепт овсяного печенья без яиц, многие альтернативы могут быть включены в другие рецепты овсяного печенья. Следующие продукты можно использовать для замены яиц в большинстве рецептов овсяного печенья: шелковый тофу, измельченные бананы, яблочное пюре, воду в сочетании с кукурузным крахмалом, йогурт и коммерческие заменители яиц. Количество этих заменителей зависит от количества яиц, указанного в рецепте. Обычно чашки яблочного пюре, шелкового тофу или йогурта заменяет одно яйцо.

Проявите творческий подход. Многие варианты могут превратить обычное овсяное печенье в нечто особенное. Попробуйте добавить шоколадную стружку, сухофрукты или даже кокос, чтобы приготовить особенно вкусное овсяное печенье.

.

Овсяное печенье без выпечки — без арахисового масла!

Овсяное печенье без выпечки — это классическое шоколадное печенье без выпечки, которое вы помните, приготовленное с арахисовым маслом или без него, даже с овсяными хлопьями или без них. Вот как приготовить идеальное печенье без глютена… даже если вы не умеете печь! Естественно, без глютена.

Более простой способ приготовления овсяного печенья без арахисового масла без выпечки

Рецепты овсяного печенья без выпечки, приготовленного из масла, молока, сахара, какао-порошка и овса, существуют всегда.Может быть, их делала ваша бабушка или ваша мама.

У Кристи Джордан есть версия, написанная для нее ее матерью, которая требует кипячения сахарной смеси. Вы останавливаетесь, когда он достигает «стадии софтбола», что составляет примерно 240 ° F.

Пробовать свои силы в таком семейном рецепте может быть опасной территорией, поскольку люди, как правило, довольно сильно защищают их образ действий. Все знают, что вы делаете это как , это , а не как , что !

Почему другие рецепты ненадежны?

Но, исследуя кроличью нору Интернет-рецептов овсяного печенья без выпечки (или шоколадного или помадного печенья без выпечки, если вы их так называете), я наверняка заметил одну вещь.Каким бы ни был рецепт, какими бы ни были пропорции, всегда не было недостатка в читателях, которые клялись, что рецепт в том виде, в каком он написан, просто не работает.

Я считаю, что это связано как со значительной разницей в людских плитах (вы используете электрические или газовые? У вас плита горячая или холодная?), Так и в кухонном оборудовании людей (вы используете кастрюлю с тяжелым дном? Насколько велика это? насколько равномерно нагревается?).

И поскольку это не тот рецепт, по которому вы можете объективно измерить готовность (например, ледяной термометр, показывающий 240 ° F), было трудно гарантировать успех.До нынешнего момента. (вы знали, что это произойдет, верно?)

Что делает этот рецепт более надежным?

Я верю, что мой рецепт для печенья без выпечки будет всегда успешным. И вот почему: я добавляю в свой рецепт страховку от невозможности выпечки в виде… измельченного шоколада.

Когда вы готовите что-нибудь без выпечки, вам нужно, чтобы хотя бы часть рецепта была твердой при комнатной температуре. Если бы вы варили сахарную смесь до 240 ° F, она у вас точно была бы.

Вопреки моему здравому смыслу (я знал, что это не сработает!), Я все же попробовал приготовить сахарную смесь до этой температуры. И в тот момент, когда я добавила в смесь овес, у меня была куча неаппетитных рассыпчатых конфет.

В самом традиционном рецепте такого рода, если переваривать сахар, смесь получается рассыпчатой. И таким способом очень легко переварить сахар.

Но если вы недоварите его, печенье не срастется. Добавляя измельченный шоколад, вы застраховываетесь от опасностей, связанных с недостаточным приготовлением сахара.

Шоколад всегда будет твердым при комнатной температуре. В любом случае, страхование шоколада — это самый лучший вид страхования. Вы так не думаете?

Добавление арахисового масла в это печенье без арахиса без выпечки

Если вы хотите приготовить это печенье с небольшим количеством арахисового масла, вы можете приготовить его таким же образом. Просто добавьте в рецепт около 1/4 стакана (64 г), когда будете добавлять измельченный шоколад.

Добавление арахисового масла придает печеньям глубину аромата.Вам все равно нужно добавить измельченный несладкий шоколад.

Прочие ингредиенты и заменители

Молочные продукты : Этот рецепт можно легко сделать без молока. Я использовал кокосовое масло первого отжима (твердое при комнатной температуре) так же часто, как и несоленое. Я считаю, что оба работают одинаково хорошо.

Используемый шоколад представляет собой несладкий шоколад, поэтому, скорее всего, он не содержит молочных продуктов. Просто убедитесь, что в вашем действительно нет молочных продуктов.

Требуемое молоко не обязательно должно быть коровьим.Это может быть любое несладкое миндальное молоко или ваш любимый немолочный йогурт.

Некоторое количество жира в молоке делает печенье более жирным, поэтому лучше не использовать обезжиренные сорта. Но рецепт все равно будет работать, даже с водой вместо молока. Тогда у вас не будет печенья без молока.

Сахар : В рецепте содержится изрядное количество сахарного песка. Приготовление сахара — вот что позволяет нам избегать использования арахисового масла в качестве стабилизатора в рецепте.

Я попытался приготовить рецепт из 1 1/2 стакана сахарного песка (300 граммов) вместо традиционных 2 стаканов (400 граммов).Печенье застыло, но при комнатной температуре оно было немного мягче.

Но несколько минут в холодильнике — и все было в порядке. Если вы ищете быстрое и легкое, шоколадное, жевательное печенье без выпечки, которое никогда не подведет, купите полные 2 чашки сахара.

Овес : В печеньях без выпечки есть заменитель овса. Это необычно, но вы не можете испечь печенье без овсянки любого вида.

Если вы избегаете овса, даже овса без глютена , вы можете заменить их в этом рецепте.Я успешно приготовил их с 4 чашками (120 г) воздушной рисовой каши без глютена вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Это действительно другой файл cookie, но он работает. На фото выше — хрустящее печенье из рисовой каши без выпечки.

Они почти как суперлегкая версия Little Debbie Star Crunch — только без того же центра печенья. Хлопья могут быть немного несвежими, так как сахарную смесь нужно добавлять в воздушный рис, пока сахарная смесь еще горячая, но это никогда не было проблемой.

Я все время использую овес по протоколу чистоты в выпечке без глютена. Но я также успешно придумал заменителей овса в безглютеновой выпечке всех сортов.

.

Рецепт: Печенье «Творожные ушки» | на растительном масле

Ингредиенты:
творог — 250 гр;
мука пшеничная — 200 гр;
масло растительное — 4 ст. л.;
сода пищевая — щепотка;
ванилин — щепотка;
сахар-песок — 100 гр

Доброго времени суток!
Сегодня я хочу поделиться с Вами простым рецептом вкусных печенюшек из творожного теста, известными как творожные «ушки». Особенность моего варианта приготовления этой сладости в том, что я не использую для теста ни сливочное масло, ни маргарин, а заменяю их подсолнечным маслом без запаха. На мой взгляд, на конечном результате это никак не сказывается! Вообще, я очень люблю разного рода творожную выпечку за её непревзойдённые вкусовые качества и аромат, а также за то, что на приготовление таких творожных приколюшек уходит совсем не много времени.
Итак, приступаем!
1. Для начала подготовим 250 граммов любого творога — выложим в миску, где будем замешивать наше тесто. Какой жирности Вы будете использовать творог — совершенно неважно, дозволяется даже использование так называемого творожного продукта (это, само собой, снизит пользу блюда, но на вкус никак не повлияет).

2. Добавим 4 столовые ложки подсолнечного (или любого другого растительного масла — главное, чтобы оно не имело запаха). Количество добавляемого масла зависит от жирности творога, который Вы будете использовать — чем больше жирность, тем меньше понадобится масла (у меня был творог 9%).

3. Следом в миску отправляется щепотка ванилина (не путать с ванильным сахаром — если используете ванильный сахар, его понадобится 1 чайная ложка), а также просеянная мука и щепотка соды.

4. Все ингредиенты следует хорошо перемешать и вымесить эластичное податливое тесто. При необходимости подсыпать ещё муки, но, главное — не переусердствовать и не утяжелить тесто. Так как творог я предварительно не стала перетирать через сито, необходимо очень тщательно вымесить тесто, у меня это занимает 10 — 15 минут, и оно становится однородным. Тестяной шарик накрыть миской, полотенцем или же поместить в пакет и оставить на полчаса.

5. Раскатать из теста тонкий (около 3 мм) пласт и с помощью стакана (или любой другого девайса круглой формы) вырезать кругляши. Размер — на Ваше усмотрение, я люблю делать маленькие «ушки».

6. Насыпаем в блюдечко сахар и выкладываем туда каждый кругляш теста одной стороной. Будет ещё вкуснее и ароматнее, если смешать сахар с корицей.

Сахаром внутрь сворачиваем кружок пополам и снова кладём одной стороной в сахар.

И ещё разок сворачиваем и кладём на сахар. Сахарная сторона будет у нас верхом печеньки.

7. Один за другим выкладываем наши «ушки» на противень. У меня специальная сетка для выпечки, можно выкладывать на пергамент или же просто смазать маслом.
Выпекаются «ушки» очень быстро — у меня уходит не более 20 минут, а то и меньше при 180 градусах — и печенюшки зарумяниваются — значит, готовы.

Я люблю ими похрустеть со стаканом холодного молока или вообще просто так. К чаю либо к кофе также подойдут отлично.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Печенье без яиц рецепт с медом

 

Простое медовое печенье без яиц и молока получается ароматным и рассыпчатым. Если в рецепте заменить сливочное масло маргарином, то десерт получится вегетарианским. Благодаря меду, печенье долго не черствеет, если хранить его в герметичной коробке. На его приготовление уходит не более получаса. Песочное тесто быстро пропекается и сохраняет приятный медовый аромат и вкус. При желании в простое песочное печенье можно добавить корицу, ванилин, орехи или молотый имбирь. Однако если хочется насладиться именно медовым десертом, то в рецепт не нужно добавлять никаких специй или других ингредиентов.

Печенье без яиц медовое

Ингредиенты:

  • Мед – 75 г;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Сахарный песок – 4 ст. л.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Мука пшеничная – 200 г.

Процесс приготовления:

В миске следует смешать просеянную муку, 2 ложки сахара и соль. При желании сахар в тесто можно вообще не добавлять. Все зависит от вкусовых предпочтений и природной сладости меда, входящего в состав печенья.

Сливочное масло не нужно предварительно размораживать. Песочное тесто получится нежнее, если масло нарезать мелкими кубиками или просто натереть на крупной терке.

Замешивать тесто можно миксером или руками, перетирая муку с маслом. Важно следить, чтобы жир не поплыл. Должна получиться мелкая, жирная крошка, похожая на влажный песок.

Затем добавить мед. Он должен быть жидким. Мед в рецепте можно заменить кленовым сиропом. Густой, кристаллизированный мед необходимо предварительно растопить на водяной бане, а затем дать ему остыть.

Тесто нужно быстро замесить. Если оно получилось слишком сухим и распадается на комочки, то следует понемногу влить ледяную воду. Обычно бывает достаточно 1-2 ч. л. если же тесто осталось влажным, необходимо добавить 10-20 г муки.

Особенностью данного печенья является его форма – плоские лепешки. Они получаются за счет того, если песочное тесто не замораживается как обычно перед тем, как отправить в духовку, поэтому при выпечке тесто расплывается. Его необходимо сразу разделить на шарики размером с грецкий орех и обвалять в оставшемся сахарном песке.

Затем простое домашнее печенье с медом нужно выложить на застеленный пергаментом противень и слегка примять пальцем. При выпекании шарики расплывутся, поэтому их следует раскладывать довольно далеко друг от друга, чтобы они не слиплись в один корж.

В духовке нужно выставить температуру 180 градусов. Для выпекания мелкого песочного печенья достаточно 10 минут. Благодаря меду, тесто быстро зарумянится, важно не пропустить этот момент.

Горячее медовое печенье очень хрупкое. Поэтому ему нужно дать остыть на противне. Только после этого выпечку можно легко отделить от пекарской бумаги и переложить на блюдо.

Рецепт печенья без яиц от Гаяне, фото автора.

Песочное печенье

В детстве очень любил домашнее песочное печенье с парным молоком. У бабушки была небольшая электрическая духовка, в которой она пекла рассыпчатое печенье, небольшие пирожки или медовые пряники. Правда, в большинстве случаев, мы ограничивались магазинным печеньем и вафлями «Артек» с белой и темной начинкой — я больше любил с белой.

Бабушка всегда пекла песочное печенье без маргарина, предпочитала сливочное масло. Позже я узнал, что рецепт этого печенья очень похож на французское — сабле. Это традиционный вид выпечки из песочного теста, круглого и с зубчатым краем. Тесто для сабле, обычно, по объему содержит половину муки и половину масла и сахара. Часто изделие содержит начинку из джема или варенья — чаще из цитрусовых, или готовят печенье с орехами, сушеными ягодами и т. д.

Тесто — основа для хлебобулочного производства и кондитерского искусства. Это влажная смесь из муки и широкого спектра добавок, причем вода или жидкие продукты не всегда входят в список ингредиентов. Чаще всего можно встретить сдобное тесто, из которого мы печем булочки с маком или булочки с корицей. Из заварного теста готовим эклеры и заварные пирожные с кремом. Слоеное тесто — основа для штруделя.

Особый вид домашнего теста — песочное тесто, состоящее из муки и жира. Обычно, мы его готовим для тертого пирога со смородиновым вареньем. Во французской кухне песочное тесто называют бризе — оно плотное, совершенно не липнет к рукам и из него удобно делать выпечку самой причудливой формы — если есть соответствующая выемка для теста. В итальянской кухне есть замечательный яблочный пирог на основе бризе — кростата.

Домашнее песочное печенье — достаточно калорийное. Это стоит учитывать, иначе при частом его употреблении можно легко набрать лишний вес. Но, по себе знаю, вкусную выпечку к чаю можно есть, не приходя в сознание, особенно когда смотришь увлекательный фильм.

Тесто для рассыпчатого печенья готовится без воды или молока. Только пшеничная мука, сливочное масло и яйца. Домашнее песочное печенье может готовиться из заранее подготовленного теста — оно прекрасно хранится в холодильнике некоторое время. По желанию, можно приготовить выпечку с орехами, изюмом, другими добавками. Если есть такая возможность, лучше готовить печенье без маргарина, разрыхлителя, соды — это сильно отразится на вкусе и аромате.

Печенье из творога без масла и маргарина. Рекомендую!

Творожное печенье в духовке

Печенье из творога без масла и маргарина. Недавно одна знакомая порекомендовала попробовать приготовить творожное печенье. Оно не содержит ни грамма сливочного масла или маргарина, а значит, идеально подойдет тем, кто следит за фигурой! А если учесть, что в нем и сахара немного, то можно спокойно давать детишкам.

Для приготовления творожного печенья нам понадобится:

  • 400 грамм творога (любой жирности)
  • 4 желтка
  • 3/4 чайной ложки соды
  • 3 или 4 столовые ложки сахара (на ваш вкус)
  • 1 стакан муки

 

Печенье из творога без масла и маргарина

Для начала разложим творог в две мисочки.  В одну – пойдет 300 грамм, в другую – 100 грамм. Маленькую часть отставим, ей мы займемся чуть попозже. Добавим в большую часть творога желтки и сахар, и хорошо все вместе перемешаем. Если крупинки творога у вас крупноватые, то можно измельчить блендером, что я и сделала.

 

Теперь засыпаем соду, перемешиваем и оставляем на несколько минут. Когда увидите, что масса немного поднимется, станет пышной, можно продолжать.

 

Частями просеиваем муку и вымешиваем тесто. Мешать ложкой вскоре станет тяжело, поэтому можно выложить тесто на стол и месить его руками. При необходимости муки можно добавить еще. Но помните, что если муки окажется слишком много, тесто в итоге будет жестковатым, поэтому не переусердствуйте.

 

Итак, тесто готово, сделаем из него шарик и уберем охладиться на 1 час в холодильник (это обязательно, иначе тесто будет сильно липнуть и рваться!).

Печенье из творога без масла и маргарина. Начинка

А пока тесто охлаждается можно заняться начинкой. Помните, мы с вами откладывали 100 грамм творога? Это и будет начинка. Добавьте пару ложечек сахара и, если творог слишком сухой, можно добавить 1 ч.л. сметаны, молока или воды, в общем что пожелаете. Хорошенько перемешиваем массу. Если хотите можно снова взбить блендером, чтобы творожная масса получилась гладкая,  без комочков. По оригинальному рецепту, в эту массу больше ничего не добавлялось, но я добавила пол чайной ложки корицы, а можно вместо корицы положить мелко нарезанный изюм (предварительно, конечно же, замоченный и промытый). А можно и курагу, одним словом, все, что пожелаете, на ваш вкус. Начинка готова.

 

Достаем из холодильника тесто и раскатываем его. Я сделала ошибку, раскатав тесто кругом, потому что после того, как мы завернем его рулетом, у нас по бокам останутся большие обрезки, поэтому лучше все-таки раскатывать тесто прямоугольником.

 

Наносим на половину теста нашу начинку. Ее как раз впритык должно хватить.

 

Накрываем свободной половиной теста ту, на которую нанесли творожную массу.

 

И заворачиваем все это рулетом. Вот тут как раз и видно, что правый и левый края плохо получились и будут большие обрезки. Поэтому  я и поняла, что тесто лучше было раскатать по форме прямоугольника.

 

Теперь нарезаем рулет на кусочки шириной примерно 1 см…

 

…и выкладываем их на противень на некотором отдалении друг от друга. Можно застелить противень специальной бумагой для выпечки, а я использовала тефлоновый коврик. И теперь можно отправлять наше творожное печенье в духовку, выпекаем до золотистого цвета при 180 градусах. Смазывать печенье яйцом не нужно, оно и без этого получит ровный «загар».

 

Вот и все! Печенье творожное готово! Приятного вам чаепития! 

Печенье из творога без масла и маргарина

Выпечка без масла | Jenny Can Cook

Выпечка без масла

Chewy Oatmeal Choc. Печенье с кусочками

В этом полезном жевательном овсяном печенье, приготовленном из больших кусочков темного шоколада, нет масла. 🍫 Они не такие уж сладкие и простые в приготовлении.

Лимонные пирожные в одной миске

Этот простой рецепт нравится всем. Одна миска. Нет миксера. Без масла. Используйте универсальную или цельнозерновую муку для выпечки — это очень простой рецепт, требующий минимальной очистки. 🍋🍋

Желтый торт Easy One Bowl

В этом простом рецепте все складывается в одну чашу, и получается более быстрый и полезный торт.В нем мало сахара, и он сделан без масла. Попробуйте это с моей 2-минутной глазурью.

Простой яблочный торт

Одна миска. Нет миксера. Без масла. Очень просто. Сделать этот легкий легкий торт из 3-х стаканов яблок может любой желающий! 🍏🍏🍏 Он не слишком сладкий, идеален, как яблочный кофейный пирог.

Овсяные батончики с инжиром

Эти вкусные и мягкие батончики с высоким содержанием клетчатки не содержат белой муки или масла, содержат мало добавленного сахара, а инжир полон витаминов и необходимых минералов. Много любви! Отлично подходит для веганов.

Овсяные батончики с хрустящей корочкой

В этих батончиках из овсяных хлопьев внутри есть кусочки темного шоколада с хрустящей корочкой из кокосового ореха и пекана. Сделайте это из муки из цельнозернового теста или из цельнозерновой муки.

Мягкое овсяное печенье с изюмом без масла

Это тот же рецепт, что и мое мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом, но приготовленное без масла, с использованием только масла. Не любите изюм? Используйте шоколадную стружку.

Пирог с шоколадной крошкой

Простой рецепт. Легкая подготовка. Минимальная уборка.В этом очень легком сладком пироге используется шоколадная стружка (или кусочки плитки темного шоколада) и поджаренные орехи.

Цельнозерновой овсяный шоколад. Печенье с кусочками

Это более полезное для здоровья 100% цельнозерновое печенье, мягкое и жевательное, в нем не используется белая мука или масло. Я делаю их из овса, цельнозерновой муки и большого количества темного шоколада. куски.

Здоровые яблочные чипсы

Мои яблочные чипсы состоят из 100% цельнозерновой смеси из овса и цельнозерновой муки для выпечки и сделаны полностью без масла.(Возможен вариант с маслом)

Шоколадный торт

Мой двойной шоколадный торт полон темной шоколадной крошки и поджаренных орехов. Также хорошо работает с универсальной или цельнозерновой мукой для выпечки. И ох… без масла!

Простой веганский ванильный торт

Этот «дурацкий» торт, сделанный без яиц и масла, не может быть проще. Вам даже не понадобится миксер — просто перемешайте все вручную и запекайте. 👍

Овсяные шоколадные чипсы

Эти жевательные батончики полны темного шоколада, поджаренных орехов пекан, овса и цельнозерновой муки — без белой муки и масла.Должен любить это!

Брауни из темного шоколада без глютена

GF — Они жевательные, помутные и не содержат глютена. Поджаренные орехи и добавленная шоколадная стружка не являются обязательными, но почему? 🙂 Я делаю их с маслом авокадо, но вы можете использовать масло.

Брауни с помадкой из темного шоколада

Это интенсивный. Вы начинаете с плитки темного шоколада с содержанием какао 70% и добавляете еще больше какао для получения сочного и пушистого пирожного без масла. Это действительно простой рецепт.

Печенье для кухонной раковины

В этом полезном печенье, приготовленном из овса, арахисового масла, орехов, шоколадной стружки и кокоса, но без масла, каждый найдет что-нибудь для себя.

Пряный торт из пахты

Этот легкий торт с одной миской сделан без масла и имеет нежирную глазурь из сливочного сыра, но я также приготовил его с двухминутной шоколадной глазурью.

Шоколадный торт с кабачками — без масла

Этот влажный шоколадный торт приобретает красивую консистенцию из тертых свежих кабачков. Посыпьте сахарной пудрой или попробуйте глазурь без масла от моего Simple Chocolate Cake.

Easy One Bowl Coconut Cake

Этот вариант моего легкого желтого торта такой же простой.Это мечта любителя кокосов, покрытая глазурью из кокосового сливочного сыра, и все это сделано без масла.

Печенье с высоким содержанием клетчатки

Это хрустящее овсяное печенье, приготовленное из овса, хлопьев с отрубями, 100% цельного зерна, инжира и темного шоколада, содержит много клетчатки и не содержит масла.

Домашние булочки с корицей

Мягкие и липкие домашние булочки с корицей будут на вашем столе мгновенно благодаря моему легкому рецепту с одной порцией. Вы даже можете завести их накануне вечером и запечь утром.⏰

Простой шоколадный торт без масла

Это тот же рецепт, что и мой шоколадный торт с одной миской, сделанный без масла, но я показываю, как можно сделать красивую шоколадную глазурь без масла. Очень просто.

Плетеный хлеб с корицей и изюмом

Я делаю это каждую Пасху. Я называю это хлебом «Тоннели корицы», потому что косы заполнены восхитительными туннелями из коричневого сахара и корицы. Это шоу-стопор!

Простое печенье с арахисовым маслом

GF — Вот почему вам понравится этот простой рецепт: одна миска.Никакой муки. Без масла. Нет миксера. Никакой формы. Это самое простое печенье, которое вы когда-либо делали. И они без глютена.

Домашний яблочный пирог

В моем более здоровом домашнем яблочном пироге нет масла нигде. В нем используется легкая масляная корочка и ТРИ фунта яблок. 🍏🍏🍏

Гигантское печенье для завтрака

Пропустите рогалик. Это печенье с более чем 4 граммами клетчатки на одно печенье. Он сделан из хлопьев с высоким содержанием клетчатки и большого количества чернослива (и темного шоколада!).

Брауни из цельной пшеницы

В этих более полезных шоколадных пирожных нет масла! В моем быстром и легком рецепте используются оливковое масло, йогурт, цельнозерновая мука, поджаренные орехи и кусочки темного шоколада.

Кокосовое миндальное печенье в шоколаде

GF — Какой простой рецепт! Всего четыре ингредиента в миску, перемешайте и запекайте. Затем окуните в растопленный темный шоколад. Я делаю их для вечеринок, а у нас всегда заканчивается.

Овсяно-банановые батончики для завтрака

Это все, что вам нужно на завтрак: цельнозерновые, овсяные, бананы, грецкие орехи, ладно… несколько шоколадных чипсов! Это быстрый и легкий рецепт без масла.

Хрустящий яблочный пирог

Выглядит впечатляюще, но сделать этот слегка сладкий хрустящий яблочный пирог с абрикосовой глазурью и легкой масляной корочкой несложно.Сделайте это для детей и назовите это яблочной пиццей!

Здоровый и простой тыквенный пирог

Вы можете приготовить вкусный тыквенный пирог из нежирных ингредиентов, без сливок или масла. У меня легкая масляная корка и легкая начинка.

Хлеб с изюмом и завитками с корицей

По моему простому рецепту изюма с корицей приготовьте этот сладкий хлеб с изюмом с корицей и завитками коричневого сахара и корицы за 90 минут.

Лимонно-кокосовый пирог

Это свежий лимонный пирог с лимонной творожной начинкой и пышной 7-минутной глазурью, посыпанной кокосом — и все это сделано без масла.

Черничный кофейный торт

Этот кофейный пирог из пахты влажный и легкий, в нем много черники, наполненной антиоксидантами, которая, как известно, поддерживает здоровье мозга.

Легкий чизкейк с рикоттой из облаков

Мой чизкейк с рикоттой в итальянском стиле имеет меньше жира и меньше калорий, но больше аромата из свежей апельсиновой и лимонной цедры. Он тает во рту.

My Everyday Cookies

Это мое любимое печенье, потому что оно на 100% состоит из цельнозерновых продуктов, сделанных из цельнозерновой муки, овса и оливкового масла… но без масла.Они очень хорошо держатся.

Торт «Мраморная буханка»

В этой сладкой мраморной буханке с шоколадным завитком нет масла, она отлично подходит для легкого десерта или чего-нибудь сладкого к чаю. Иногда я добавляю свежую апельсиновую цедру… конфетка.

Цитрусовый шифоновый торт

Старомодный шифоновый торт похож на торт ангела, только более влажный, потому что он содержит масло. Этот легкий воздушный торт красиво пахнет цедрой апельсина и лимона.

Лимонный пирог с безе

Волны небесного безе, сложенные на сочном лимонном твороге.Это самый простой и самый полезный лимонный пирог с масляной корочкой и надежной начинкой.

Тыквенные маффины с шоколадной крошкой

Пряные тыквенные маффины с поджаренными грецкими орехами и стружкой из темного шоколада полны вкуса и питательных веществ, как и много витамина А для красивой кожи. Не нужен миксер.

Брауни Шварцвальда

Это некоторые серьезно взъерошенные пирожные. Консервированная темная черешня отправляет эти влажные и вкусные батончики в рай для пирожных… без масла. Легкий рецепт.

Лимонно-черничные маффины

Легкие и лимонные маффины с антиоксидантными свойствами черники, приготовленные без масла и большого количества свежей черники. Смеситель не нужен.

Boston Cream Pie

Они называют это пирогом, но пошли — это торт. Этот восхитительный десерт готовится полностью с нуля, даже с кремовой заварной начинкой. На вкус как шоколадный эклер.

Хлеб с рождественским венком

Мой рождественский хлеб, который привлекает внимание, — это мягкий, слегка сладкий яичный хлеб, наполненный золотистым изюмом и украшенный легкой глазурью и посыпкой.И все это без масла!

Маффины из льняного семени

Супер здоровый маффин, сделанный без масла, большого количества клетчатки, полезных для сердца омега-3 жирных кислот и льняных семян, защищающих от рака груди и простаты.

Греческий ореховый пирог

Греческий каритопита — сладкий, влажный ореховый пирог, приправленный цедрой цитрусовых, корицей и гвоздикой и наполненный сладким сиропом. И это сделано из оливкового масла!

Рулет с маком (польский Makowiec)

Традиционный сладкий польский праздничный хлеб с маком, цедрой цитрусовых и миндалем.Рецепт проще, чем вы думаете. Сделайте это один раз, и вы получите зависимость!

Осветленный тыквенный чизкейк

В легком, как облако, моем тыквенном чизкейке с рикоттой и сливочным сыром используются все ингредиенты с пониженным содержанием жира, что делает его более здоровым, но богатым на вкус праздничным десертом.

Лимонно-черничный пирог

Свежая черника и свежий лимон — ключ к этому влажному и восхитительному слегка сладкому булке, приготовленному без масла. Вам даже не нужен миксер.

Хрустящие овсяные и банановые кексы

Мягкие внутри, хрустящие сверху и полные полезных свойств.Эти цельнозерновые кексы содержат много клетчатки и белка, поэтому они могут быть полезными для перекуса или завтрака.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой

Этот более полезный банановый хлеб быстро сочетается с моим простым рецептом из одной чаши с использованием цельнозерновой муки, поджаренных орехов, чипсов из темного шоколада и без масла.

Яблочная хрустящая корочка на завтрак

Отбросьте бублик и сделайте на завтрак эту 100% цельнозерновую яблочную хрустящую корочку с почти 2 фунтами яблок и большим количеством клетчатки.

Яблочные кексы

Эти кексы полны яблок и имеют сладкую хрустящую корочку.Сделайте их из муки из цельнозернового теста или из цельнозерновой муки.

Безе

Они обезжирены — в основном яичные белки и сахар, но на вкус как сахарная вата! Домашние безе невероятно легко (и дешево) приготовить.

Двойное шоколадное бискотти с миндалем

Домашнее печенье требует небольшой работы, но оно того стоит. Они сделаны из полезного для сердца черного шоколада и ароматного жареного миндаля. Я люблю макать свою в молоко.

Батончики для яблочного пирога

Для этой более простой альтернативы яблочному пирогу вам понадобится 2 фунта яблок.На сборку требуется меньше усилий, а для получения легкой масляной корочки не используется масло или жир.

Кофейный торт с шоколадной крошкой

Для этого света не нужен миксер, так как кофейный торт с перьями, покрытый поджаренными орехами и корицей с кусочками темного шоколада, может быть приготовлен без масла. Подавать теплым.

Запеченные пончики

Пончики вернулись! Пончики не нужно жарить, чтобы они были приятными на вкус. В моих нет масла и жира, и они такие легкие, что могут просто уплыть.

Овсяный закусочный торт

Если вы когда-нибудь хотели съесть торт на завтрак, то это то, что вам нужно. Он не слишком сладкий, в нем есть цельнозерновые продукты, яйца и красивая хрустящая жареная кокосовая стружка с орехами пекан.

Маффины с отрубями

Эти олдскульные кексы приобретают неповторимый вкус «кексов с отрубями» из патоки, и вся эта клетчатка принесет вам огромную пользу.

5-звездочный морковный торт

Вот мой восхитительный влажный морковный торт, приготовленный с измельченным ананасом, поджаренными орехами пекан и гладкой глазурью из сливочного сыра.Я делаю торт и глазурь без масла.

Авторские права © 2021 JennyCanCook.com. Все права защищены.

Дизайн веб-сайта: AVETAR Interactive.

Почему сливочное масло и сахар?

Почему я использую сливочное масло и что произойдет, если я этого не сделаю?

Вы когда-нибудь делали клубничное песочное печенье и думали: «Почему я взбиваю сливки и что будет, если я этого не сделаю?»

Возможно нет. Разница между ложкой и каплей сливок настолько очевидна, что никому не приходит в голову усомниться в ее необходимости.Тем не менее, труднее понять ценность процесса взбивания, тесно связанного с ним процесса.

Видите ли, в отличие от перемешивания, смешивания или взбивания, взбивание — это не сочетание ингредиентов, а их аэрирование. Ударяя сливочным маслом по стенкам миски, будь то лопатка или стационарный миксер, вы складываете его снова и снова, создавая воздушные карманы с каждым поворотом. Добавьте сахар, и внезапно этот процесс станет более эффективным, создав обширную сеть кристаллов сахара, жира и воздуха.

Говоря языком кондитерских, этот процесс описывается как «механическое разрыхление»: физически втиснуть в тесто воздух, чтобы оно взлетело в духовке, как воздушный шар. Погуглите, и это то, что вам будут повторять снова и снова. Сливки добавляют воздуха. Воздух пушистый. Пушистый — это хорошо. Хорошо — это здорово. Ура, печенье!

В то время как в некоторых рецептах вам предлагается только взбить сливочное масло и сахар до однородного состояния, в большинстве используется фраза «легкий и пушистый». Обе техники имеют свои достоинства (первая — намеренное выращивание более плотного теста), но здесь я остановлюсь только на раскрытии тайн «легкого и пушистого».

Распространенное объяснение этого процесса предполагает, что преимущества взбивания сливок начинают проявляться только после того, как вы кладете печенье в духовку, и оно вздувается. А до тех пор весь этот воздух просто ждет немного тепла, чтобы он заработал, верно?

Неправильный.

Прежде чем вы начнете зачерпывать тесто, что-то уже произошло. Что-то чудесное. То, о чем вам никто никогда не говорит: Creaming только что добавил в партию пять дополнительных печенек.

Ладно, может, и не пять.Может быть 10! Фактическое количество бонусных печенек будет варьироваться в зависимости от рецепта, но это вполне реально. Возьмем, к примеру, мое сахарное печенье.

Я начинаю со взбивания сливочного масла и сахара в течение пяти минут, пока все не станет легким и пушистым, затем добавляю яйцо и взбиваю еще минуту.

Загляните в миску для замеса, и будет трудно сказать, насколько сильно я изменил тесто. Воздух практически невозможно визуализировать, даже когда вы на него смотрите.Наблюдать за сливками сливочного масла и сахара так же драматично, как и перебирать оттенки бежевого в Sherwin-Williams. Сахар «Белоснежка» и масло «Нарцисс» становятся светлее до «Античная слоновая кость», затем «Элегантный экрю», меняя цвета так тонко, что какая-то часть вас кричит: «Это все одно и то же!»

Но на самом деле это не так, и с помощью небольшого количества синего пищевого красителя поминутная трансформация становится очевидной.

Когда вы впервые смешиваете масло и сахар, они имеют тяжелую и плотную текстуру влажного песка.После минуты взбивания на средней скорости паста начинает больше походить на глину — влажную и компактную, но все же не очень липкую. Еще минута, и он начинает смягчаться, цепляясь за все, чего касается. Оттуда сеть из сахара и воздуха продолжает расширяться и расти.

При правильном взбивании тесто для сахарного печенья можно разделить на 26 порций по две столовые ложки, каждая весом в одну унцию. Когда ингредиенты просто смешиваются без этого этапа взбивания, число падает до 21, при более тяжелом 1.25 унций каждая.

И прежде чем пожать плечами, запомните: это не печенье большего размера, это более плотное печенье.

На горячем противне в духовке эти плотные комки ведут себя совершенно иначе. Во-первых, они лучше проводят тепло, а значит, масло и сахар тают быстрее, разглаживая печенье более плоским и тонким. Вдобавок к этому плотно упакованное тесто улавливает углекислый газ, образующийся при разрыхлении, такой как пищевая сода и разрыхлитель. Когда некуда идти, эти воздушные карманы не просто аккуратно поднимают печенье; они пробивают себе дорогу сквозь них.

Однако взбейте масло и сахар как следует, и в тесте для печенья появятся микрокамеры с воздухом. Этот воздух плохо проводит тепло, а это означает, что он помогает изолировать тесто от горячего противня в духовке, замедляя скорость плавления масла и сахара. Между тем, эти воздушные карманы начинают наполняться паром, легким движением вверх, которое помогает удерживать тесто в воздухе. Когда печенье наконец застынет, след воздуха образует его крошку.

Степень, в которой вы испытываете эффект этих воздушных карманов, зависит от смешного количества переменных.Вы использовали ручной миксер или настольный миксер? Какая была мощность? Масло нагрелось до комнатной температуры? Что — это комнатная температура ? Где вы живете? Кондиционер включен? Сколько там огней?

В конце концов, это игра средних. Вот почему так много рецептов содержат расплывчатые инструкции, такие как масло «комнатной температуры» или смешивание до «легкого и пушистого» без каких-либо указаний времени или температуры. Предоставляя гибкие параметры, рецепты могут привести вас к пункту назначения с разумной степенью успеха, оставляя вам разобраться в деталях вашего путешествия.

В большинстве случаев это хорошо и хорошо, но что, если вы хотите получить более полное представление о том, как именно должны работать легкие и пушистые? Вот правила нанесения крема, которые вам действительно нужно знать.

Настоящие правила приготовления сливок

1. Используйте электрический миксер

Если вы ищете совет о том, как перейти на низкотехнологичный уровень с помощью одной лишь смазки для локтей, вы спрашиваете не того Сайлона. Если вы не построены как Рок, количество выносливости и лошадиных сил, необходимых для того, чтобы по-настоящему сливаться, как профессионал, скорее всего, будет выше вас.(Это также за гранью скуки, которую большинство из нас может терпеть.)

2. Забудьте о «комнатной температуре»

Сливочное масло не начинает таять, пока не достигнет температуры около 90 ° F, но его способность растягиваться и расширяться во время процесса взбивания достигает максимума при 68 ° F. Что-нибудь сверх этого, и вы заигрываете с катастрофой. Если у вас температура масла выше 70 ° F, вы можете вообще не сливать — теплое масло не удерживает воздух, что приведет к густому тесту и свернувшемуся печенью.

3. Нарежьте масло и проверьте его температуру

Возьмите кусок сливочного масла прямо из холодильника, нарежьте его на кусочки по четверть дюйма, и к тому времени, когда вы приготовите все остальное, оно будет достаточно прохладным (примерно 60 ° F через 10 минут на кухне 70 ° F). С цифровым термометром нет необходимости гадать; вы даже можете установить предупреждение для 60 ° F.

4. Да, я сказал 60 ° F

Я понимаю, что это третье правило по счету, касающееся сливочного масла, но имеет значение : по моему опыту, ошибка номер один, которую люди делают при кремовании, — это использование слишком теплого масла.Эксперты обычно называют 65 ° F идеальной температурой для масла, но при этом не принимаются во внимание несколько критических факторов. Во-первых, температура повысится, как только вы добавите сахар, он такой же теплый, как ваша кухня. Во-вторых, как только вы начнете перемешивать, трения, создаваемого электрическим миксером, может хватить, чтобы каждую минуту нагреть восемь унций масла на один градус. Не остается много времени, прежде чем масло достигнет точки невозврата. Поэтому ошибайтесь в том, чтобы сохранять спокойствие.

5. Возьми пять

С настольным миксером мощностью 450 Вт, установленным на среднюю скорость при температуре 70 ° F, требуется около пяти минут для восьми унций сливочного масла при 60 ° F (плюс сахар), чтобы достичь надлежащей «легкой и воздушной» стадии. Если вы переусердствуете со сливочным маслом, в конечном итоге воздух выйдет наружу, и тесто станет густым и теплым. Это верный путь к катастрофе, так что следите за часами.

6. Одно холодное яйцо

После пяти минут взбивания смесь нагреется примерно до 67 ° F.Добавить холодное яйцо в этот момент не просто удобно; Это стратегическая задача — обеспечить, чтобы температура масла никогда не превышала 68 ° F. Учитывая типичное соотношение ингредиентов и огромную мощность электрического миксера, для одного большого яйца практически невозможно разбить тесто для печенья, так что не бойтесь. (Если, с другой стороны, рецепт требует дополнительных белков или желтков, есть большая вероятность, что вы работаете с нетипичным тестом для печенья. В этом случае игнорируйте меня и следуйте инструкциям рецепта.)

7.Соскоблите!

Это может показаться чрезмерным ведением домашнего хозяйства, но без соскабливания плотная пленка масла и сахара будет собираться на миске. После того, как вы добавите муку, эта маслянистая лента будет проходить через тесто, создавая пригоршню искаженного печенья (и последнее из них может быть особенно ужасным). С тестом для печенья я очищаю миску и взбиватель на полпути к процессу взбивания и еще раз после того, как яйцо смешано. Соскабливание не только обеспечивает однородное тесто, но и позволяет мне оценить консистенцию масла, потому что иногда «легкое и пушистое» происходит медленнее (или быстрее), чем обычно.

Каким бы ни был ваш рецепт, помните, что взбивание — это процесс, поэтому он может дать целый спектр результатов. Возможно, вы никогда не испытаете ничего более драматичного, чем печенье, которое становится пятнистым, морщинистым или странным, но чем более последовательным будет ваш подход, тем более последовательным будет ваш готовый продукт.

веганского печенья с арахисовым маслом — они тают во рту!

Мягкое жевательное домашнее веганское печенье с арахисовым маслом.

Это веганское печенье с арахисовым маслом невозможно перестать есть!

Прошло более шести лет с тех пор, как я впервые поделился рецептом этого печенья с арахисовым маслом в блоге, и все же это все еще один из самых популярных рецептов, которые я когда-либо публиковал, и читатели пишут в него почти каждый день чтобы сказать, как они любят это печенье.

Одна читательница даже написала мне по электронной почте, чтобы сообщить, что она участвовала в конкурсе по рецепту… и это печенье с арахисовым маслом принесло домой первый приз!

Печенье такое восхитительно легкое, мягкое, жевательное и лучше, чем любое другое печенье с арахисовым маслом, веганское или нет, которое я когда-либо пробовала.

Вам также могут понравиться: веганские пирожные — Без сумасшедших ингредиентов

Выше — посмотрите видео, как приготовить веганское печенье с арахисовым маслом!

Помню, когда я впервые приготовил рецепт, я был шокирован, возможно, он веганский.

Как могло быть без яиц и масла?!?!

У них был слишком хороший вкус!

Никогда не забуду, как я был взволнован, когда впервые принес это печенье с арахисовым маслом на вечеринку у бассейна и услышал, что люди не могут перестать ими восхищаться.

Мне понравилось видеть их удивленные лица, когда я узнал секрет того, что печенье было веганским. Да, веганское печенье с арахисовым маслом без веганского вкуса.

(Десять лет назад веганство было гораздо менее популярным, чем сегодня.)

В рецепте есть еще один секрет: яблочное пюре! Это делает это печенье невероятно мягким и тающим во рту!

П.С. Не забудьте также попробовать мой шоколадный крем с арахисовым маслом , потому что он очень нравится читателям.

Проницательные глаза могут заметить, что хотя на видео я скатываю печенье в семь шариков, из духовки выходит только шесть…

Это может быть или не быть связано с тем, что я съел один из шариков из теста для печенья вместо того, чтобы испечь его вместе с остальными.

Моя любимая часть веганской выпечки — это то, что, поскольку там нет сырых яиц, вы можете съесть столько сырого теста для печенья, сколько захотите.

Если честно, иногда, когда я делаю это печенье, ни одно из них не попадает в духовку!

Если вы какое-то время читали блог, то, вероятно, помните оригинальную версию рецепта, опубликованную еще в 2011 году. Она стала настолько популярной, что я вернулся к ней в прошлые выходные, чтобы посмотреть, смогу ли я получить печенье даже более здоровые, сохраняя при этом мягкость и безупречность.

Мне действительно удалось уменьшить количество сахара по сравнению с оригинальной версией, и они все еще такие же вкусные!

Остатки арахисового масла? Приготовьте смузи с арахисовым маслом и бананом!

Дополнительные рецепты: полезное печенье — 100 рецептов

  • 1/2 стакана арахисового масла или ингредиента для аллергиков
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 3 столовые ложки муки (полба, белая, овсяная, сорго, рис — все для работы)
  • 1/3 стакана сахара, нерафинированного, если желаемый
  • 2 столовые ложки яблочного пюре
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки соли
  • * Если вы визуальный человек, обязательно посмотрите видео выше, в котором показано, как приготовить веганское печенье с арахисовым маслом! Смешайте сухие ингредиенты в миске.Если арахисовое масло не размешивается, слегка нагрейте, чтобы оно стало мягче. Добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску и перемешайте, чтобы получилось тесто. Скатать в шарики для печенья. Если вы хотите мягкое печенье, поставьте тесто в холодильник минимум на час. (Вы также можете заморозить шарики из теста для печенья, чтобы испечь их в другое время, если хотите.) Выпекайте в предварительно разогретой духовке (350F) в течение 8 минут. Когда вы вытащите файлы cookie, они будут выглядеть недожаренными. Дайте остыть не менее 10 минут, прежде чем вынуть из лотка, поскольку они затвердевают при остывании.Посмотреть факты о питании

Больше веганского печенья:

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Кето-куки

Здоровое печенье с шоколадной крошкой

Печенье для завтрака

Миндальное печенье — Кокосовое печенье

Печенье «Снежок»

Подробнее о Поваренной книге

Сейчас в тренде:

Как приготовить овсянку на ночь

Как приготовить спагетти из кабачков

Тыквенно-банановый хлеб

Брауни из сладкого картофеля

Шоколадные батончики с овсянкой

Вы когда-нибудь готовили веганское печенье?

Или вы когда-нибудь делали какой-нибудь веганский десерт ? Лучшая часть веганского печенья с арахисовым маслом — это отсутствие сырого яйца в кляре.Так что никто не сможет помешать вам съесть столько теста для печенья, сколько вы хотите!

Дополнительные рецепты арахисового масла: 50+ полезных рецептов арахисового масла.

Печенье Red Velvet с шоколадной крошкой

Красный бархатный торт сегодня встречается с мягким шоколадным печеньем. Блаженный союз двух классических десертов!

Я рад сообщить вам, что… (я только что сказал, что «в восторге») … этот рецепт печенья потребовал от меня всего одной попытки, чтобы получить все правильно.Обычно мне требуется как минимум 3 попытки, а иногда и 11 месяцев, чтобы усовершенствовать рецепт. Вы учитесь на ошибках, верно? Все, что я сделал, это поигрался с моим тестом для шоколадного печенья и превратил его в тесто для печенья из красного бархата.

Есть немного какао-порошка, муки, яиц, молока, ванили, коричневого сахара и обычного сахара. Типичные ингредиенты шоколадного печенья. Однако я уменьшил количество какао-порошка и заменил его мукой. Я добавил немного молока, чтобы увлажнить тесто, а также добавил больше коричневого сахара, чем белого.Я также немного увеличил количество экстракта ванили, чтобы аромат ванили был таким же заметным, как и вкус шоколада. Шоколадная крошка делает печенье еще более шоколадным.

Шоколад — это слово? Сегодня это так.

Тесто для печенья необходимо охладить. Поверьте мне в этом. Тесто для печенья слишком липкое, чтобы его можно было выпекать сразу после замеса. Вы хотите толстое печенье, которое не растекается по всему противню? Охладите тесто для печенья. Нет ярлыка!

После охлаждения раскатайте тесто для печенья в шарики.Убедитесь, что прямо на шариках из теста для печенья не осталось много шоколадной стружки. Вам нужно будет слегка придавить печенье после выпечки, и вам не нужно, чтобы повсюду был шоколадный беспорядок. Вот как выглядели мои шарики из теста для печенья перед тем, как пойти в духовку:

Печенье слегка растечется в духовке. Мои через 10-11 минут выглядели как насыпи печенья. Итак, я просто придавил их пальцами (или вы можете использовать ложку), чтобы они стали немного более плоскими и имели морщинистые вершины.Затем, слегка придавив их, я воткнула несколько шоколадных чипсов в верхнюю часть каждой. Шоколадная крошка растворилась в теплом печенье. Дайте печенью остыть на противне около 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Самое приятное то, что у вас есть полный контроль над тем, насколько красным вы хотите, чтобы ваши куки. Я добавил около 1 столовой ложки красного пищевого красителя в тесто для печенья. Если хочешь меньше, добавь меньше — хочешь больше — добавь больше. Если вы не являетесь поклонником пищевых красителей, не используйте их.Опять же, вы полностью контролируете это!

Итак, этот рецепт звучит довольно просто, не так ли? Это! Просто ваш основной рецепт шоколадного печенья с немного меньшим количеством какао, немного больше муки, немного ванили и немного шоколадной стружки. Быстрое тесто для печенья, остынь и бум! У вас будет красное бархатное печенье с нуля всего за 90 минут.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это мягкое печенье из красного бархата с шоколадной крошкой, приготовленное с нуля.


  • 1 и 1/2 стакана + 1 столовая ложка (196 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1/4 стакана (21 г) несладкого натурального какао-порошка
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
  • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры *
  • 1 столовая ложка молока (я использую пахту)
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки красный пищевой краситель (или альтернативный) *
  • 1 чашка (180 г) полусладкого шоколадная стружка (плюс несколько добавок после выпечки)

  1. Взбейте в большой миске муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
  2. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Вмешайте коричневый сахар и сахарный песок до однородной консистенции примерно 1 минуту. Вмешайте яйцо, молоко и экстракт ванили, соскребая со дна и стенок миски по мере необходимости. После смешивания добавьте пищевой краситель и взбивайте до однородности. Выключите миксер и вылейте сухие ингредиенты во влажные.Включите миксер на слабую мощность и медленно взбивайте, пока не образуется очень мягкое тесто. Добавьте больше пищевого красителя, если хотите, чтобы тесто стало ярче красного. На небольшой скорости вбить шоколадную стружку. Тесто будет липким.
  3. Накройте и охладите тесто в холодильнике не менее 2 часов (и до 3 дней). Если охлаждение продолжается более нескольких часов, дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 15 минут, прежде чем раскатывать и выпекать, потому что тесто будет довольно твердым.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
  5. Зачерпните 1,5 столовых ложки теста и скатайте в шар, как показано на рисунке выше. На каждый противень выложить по 9 шариков. Выпекайте каждую партию по 13 минут. Файлы cookie могли только немного разойтись, это нормально. Просто надавите на теплое печенье, чтобы оно слегка разгладилось и образовалось складки. При желании можно наклеить несколько шоколадных крошек на верхнюю часть теплого печенья.
  6. Охладите печенье на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели. Вы можете сделать тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 3 дней. (См. Шаг 3.) Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
  2. Яйцо: Яйцо комнатной температуры предпочтительнее. Чтобы быстро довести яйцо до комнатной температуры, просто поместите его в чашку с теплой водой на 5 минут. Я обычно кладу свое яйцо, когда кладу масло для размягчения примерно за час до начала.
  3. Красный Цвет: Я успешно приготовил это печенье, используя свекольный порошок вместо красного пищевого красителя — это прекрасная натуральная альтернатива пищевым красителям. Используйте 2 чайные ложки, чтобы печенье приобрело легкий красный цвет. Вы также можете использовать жидкий пищевой краситель, но вам нужно его немного больше.Используйте примерно 1 столовую ложку. Я использую и рекомендую гелевый пищевой краситель.
  4. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: красный бархат печенье с шоколадной крошкой, красный бархат печенье

Шоколадное печенье без яиц без молока —

ОБНОВЛЕНО март 2019 г .: После нескольких обзоров я снизил температуру на 50 градусов, с 400 до 350 градусов.🙂

В начале этого нового года я принял решение начать есть больше как взрослый, а не как подросток. В прошлом году я съела слишком много пиццы, мороженого и гамбургеров, а теперь, когда я старею 😛 Я решила, что уже давно моя диета созрела вместе со мной. Звучит скучно, правда, но на самом деле я пробовала разные рецепты, которые оказались вкусными.

Рецептов, таких как суп из жареной цветной капусты и чеснока , прекрасный суп из жареной мускатной тыквы , а вчера вечером я даже испек несколько тыквенных спагетти и подал его с небольшим количеством чесночной соли и небольшим количеством масла … ням, так вкусно.

За последние две недели я пробовал много веганских рецептов, которые были действительно вкусными, но я все еще жаждал шоколада , и это шоколадное печенье без яиц, без молока * определенно удовлетворяет это желание, и используйте только горстку простых ингредиентов.
* Проверьте свой какао-порошок, поскольку некоторые какао-порошки не могут гарантировать, что они не содержат молочных продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/3 стакана какао-порошка ( проверьте свой какао-порошок, если у вас аллергия на молоко, многие какао-порошки не могут гарантировать, что в них нет следов молочных продуктов )
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана кокосового масла (если не содержит молочных продуктов или веганский продукт , можно использовать сливочное масло или маргарин)
  • 3/4 стакана коричневого сахара, в упаковке
  • 4 столовые ложки воды (можно использовать молоко без молока или веганский продукт )

НАПРАВЛЕНИЯ:

  • Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.
  • Разогреть кокосовое масло в микроволновой печи почти до жидкой фазы.
  • Сливочное кокосовое масло и коричневый сахар вместе с миксером.
  • Вмешайте смесь муки и воды до однородного состояния.

Мне нравится использовать мерную столовую ложку для формования каждого печенья. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 11 минут. По этому рецепту получается около 2-х дюжин.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.

Разогрейте кокосовое масло в микроволновой печи почти до жидкой фазы.Затем смешайте кокосовое масло и коричневый сахар с помощью миксера. Наконец, вмешайте смесь муки и воды до смешивания.

Мне нравится использовать мерную столовую ложку для формования каждого печенья, чтобы все они были одинакового размера и красивыми.

Осторожно выложите их на смазанный маслом противень. Они не разойдутся по размеру, поэтому между ними не нужно много места. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 11 минут. По этому рецепту получается около двух десятков печенек.

Распечатать

Шоколадное печенье без яиц

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 11 минут

Общее время 21 минута

Порций 20

Автор Радостное ведение домашнего хозяйства

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/3 стакана какао-порошка проверьте этикетку какао-порошка, если у вас аллергия на молоко, многие какао-порошки не могут гарантировать отсутствие следов молочных продуктов
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 / 4 чайные ложки соли
  • 1/3 стакана кокосового масла, если нет необходимости в безмолочных или веганских продуктах, можно использовать сливочное масло или маргарин
  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 4 столовые ложки воды, если нет необходимости в безмолочных или веганских продуктах, можно использовать молоко
  • Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.

  • Разогрейте кокосовое масло в микроволновой печи почти до жидкого состояния.

  • Сливочное кокосовое масло и коричневый сахар вместе с миксером.

  • Вмешайте смесь муки и воды до однородности.

  • Мне нравится использовать мерную столовую ложку для формирования каждого печенья.

  • Аккуратно выложите их на смазанный жиром противень. Они не разойдутся по размеру, поэтому между ними не нужно много места.

  • Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 11 минут.По этому рецепту получается около 2-х дюжин.

Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте! Коричневый сахар и кокосовое масло придают этому печенью слегка жевательную насыщенность, которая вам понравится!

Только постарайтесь не съесть всю сковороду за один присест!

Печенье без выпечки {Идеально каждый раз!}

Печенье No Bake — такой ностальгический фаворит детства! В этом рецепте есть классическая комбинация вкуса шоколадного арахисового масла и идеальная жевательная, пушистая текстура.И я почти уверен, что это самое простое в приготовлении печенье на планете!

Печенье Easy No Bake

Сколько себя помню, я не пекла овсяное печенье. Это одна из первых вещей, которую я научился делать в детстве. Я делал их для своей семьи по выходным, потому что моя мама не особо заботилась о десертах (хотя, когда их готовят, не забывайте присматривать за детьми!).

Видео без выпечки файлов cookie

Они всегда удовлетворяли тягу к чему-нибудь сладкому, и они были готовы кушать в мгновение ока.К тому же все в моей семье любили их, и я уверен, больше всех.

Вкус шоколада и арахисового масла

Это почти тот же рецепт, который у меня был, когда я был моложе, но я добавил сюда немного больше какао и арахисового масла, потому что почему бы и нет ?? Это сочетание вкусов, перед которым я никогда не смогу устоять!

ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта

  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Молоко
  • Какао-порошок несладкий
  • Ваниль
  • Овес быстрого приготовления
  • Арахисовое масло

Как приготовить печенье без выпечки

Сначала застелите два противня пергаментной бумагой (или просто расстелите длинный лист пергамента на столе) или положите 29 вкладышей для кексов.

Затем в кастрюле объемом 2,5–3 литра смешайте сахар, масло, какао-порошок и молоко.

Поставьте кастрюлю на средний огонь (мне нравится использовать самую большую горелку на плите) и начинайте взбивать. Готовьте и часто взбивайте, пока смесь не закипит, затем, когда она закипит, прекратите перемешивание и дайте закипеть в течение 1 минуты.

Снимите смесь с огня и сразу же добавьте ваниль, арахисовое масло и овсянку. И перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.

Капните смесь на подготовленный пергамент, капая по 2 столовые ложки за раз (здесь хорошо подойдет средняя ложка печенья или просто используйте две большие ложки).

Пусть печенье застынет, и наслаждайтесь! Если вы хотите ускорить установку, перенесите ее в холодильник. Храните печенье при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Советы по приготовлению овсяного печенья без выпечки

После 20 с лишним лет их создания я кое-чему научился.

  • Не доводите смесь до кипения (когда края смеси поднимаются вверх), она должна полностью закипеть (пузыриться посередине), прежде чем отсчитывать эти 60 секунд.
  • Не используйте овсяные хлопья старого образца, я считаю, что овес быстрого приготовления просто необходим. Файлы cookie не будут такими же настроенными и нежными.
  • Рецепт должен быть идеальным для вас, но если они слишком влажные, в следующий раз варите на 15 секунд дольше, если они вышли сухими, варите на 15 секунд ниже. Время кипячения жидкости определяет способ приготовления печенья, а также определяет, насколько они будут влажными.
  • Я предпочитаю сливочное арахисовое масло, но если вам нравится хрустящее арахисовое масло, вы можете использовать его здесь, просто добавьте еще 1/4 стакана, чтобы не повлиять на консистенцию.
  • Используйте настоящее сливочное масло, а не маргарин. У него плохой вкус, который повлияет на вкус печенья, и в него добавлена ​​вода, поэтому конечный результат будет не таким хорошим.
  • Затем, как указано в рецепте, добавьте немного какао и арахисового масла, это сделает их немного богаче, чем вы помните. Я также сократил количество сахара на 1/4 стакана, как указано в рецепте.

Как вы их называете?

Когда я был ребенком, мы на самом деле называли это «сырое печенье», что забавно, потому что оно все еще готовится.Но теперь я думаю, может быть, их следует называть «летним печеньем», потому что бывают дни, когда мы хотим печенье, но оно такое горячее, что никто не хочет включать духовку, верно?

Конечно, мы по-прежнему будем придерживаться запрета на выпечку куки. Но как бы вы ни называли эти декадентские угощения, они всегда будут в восторге от всех!

Больше избранных файлов cookie, чтобы попробовать

Печенье без выпечки

Сверхбыстрое и очень простое в приготовлении печенье из жевательной овсянки, насыщенного какао и сливочного арахисового масла.Они совершенно ненормальные и всегда слишком хороши, чтобы сопротивляться! Фаворит детства, который я все время делаю.

Порций: 29

Подготовка5 минут

Готовка 8 минут

Отдых20 минут

Готовность: 33 минуты

  • 1/2 стакана (113 г) соленого масла
  • 1 3/4 стакана (350 г) сахарного песка
  • 1/3 стакана (32 г) несладкого какао-порошка
  • 1/2 стакана (120 мл) молока
  • 1 чайная ложка ванили экстракт
  • 2/3 стакана (160 г) сливочного арахисового масла
  • 3 стакана (275 г) овсяных хлопьев быстрого приготовления (не используйте овсяные хлопья старого образца)
  • Выстелите два противня пергаментной бумагой или выложите примерно 29 вкладышей для кексов.
  • В кастрюле среднего размера на 2,5–3 литра смешайте масло, сахар, какао и молоко.

  • Поставить на средний огонь и варить, часто помешивая, до полного кипения.

  • Дайте смеси закипеть в течение 60 секунд без перемешивания.

  • Снимите с огня, сразу же добавьте ваниль, арахисовое масло и овсяные хлопья.

  • Перемешайте смесь, пока она не станет однородной, затем, используя среднюю (2 столовые ложки) ложку для печенья или две ложки, капните смесь на выстланные противни или на вкладыши для кексов.

  • Дайте постоять при комнатной температуре до застывания, около 20-30 минут (для ускорения схватывания охладите).

  • Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Пищевая ценность

Печенье без выпечки

Сумма на порцию

калорий 215 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 9 мг 3%

Натрий 57 мг 2% % 9357 Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 15 г 17%

Белок 4 г 8%

Витамин A 105IU 2%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1.6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Масляное печенье (всего из трех ингредиентов)

В этом месяце мы представляем простые десерты — блюда, которые можно легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Это восхитительное масляное печенье от Кары из Big Girls Small Kitchen можно приготовить только из муки, масла и сахара. Вот как их сделать…

Сливочное печенье с тремя ингредиентами
от Кара Эйзенпресс из Big Girls Small Kitchen

Каждый раз, когда я достаю это трехкомпонентное масляное печенье из духовки, я удивляюсь, что я приготовил эти тающие во рту лакомства только из масла, сахара и муки.Это должно быть самое простое печенье в мире! Я пеку их из-за тягот к сладкому поздно вечером или из-за последних гостей. Три основных элемента выпечки превращаются в рассыпчатое и насыщенное печенье, которое очень и очень хорошо.

Конечно, любовь к простым сладостям не означает, что я не хочу иногда все усложнять. К счастью, вы можете украсить это масляное печенье практически всем, что вам нравится — или тем, что вы найдете в глубине кладовой или холодильника. Хотя взбивать тесто — это работа одного человека, очень весело нанять помощника, который будет лепить и украсить каждое печенье.

Чем украсить? Иногда я обнимаю своего внутреннего ребенка и украшаю его посыпкой или шоколадной стружкой. В других случаях я превращаю печенье в изысканные закуски с кедровыми орехами, семенами кунжута, ягодами годжи или крупинками морской соли. Вы можете добавить любую начинку, которая вам понравится!

Рецепт: сливочное печенье с тремя ингредиентами

Вам понадобится:

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/4 стакана плюс 1 ст. сахар
1 стакан универсальной муки
Гарниры (по желанию): грецкие орехи, посыпка, ягоды годжи, шоколадная стружка, бланшированный миндаль, очищенные фисташки, кедровые орехи, крупные зерна морской соли, крошечные ложки джема — или что угодно!

Разогрейте духовку до 325F.Выстелите два противня пергаментной бумагой.

Используя электрический миксер или очень сильную руку, взбейте сливочное масло в большой миске, пока оно не станет белым, около 1 минуты. Добавьте сахар и продолжайте взбивать около пяти минут, пока он не станет однородным и кремообразным. Комбинация будет очень похожа на масляный крем! Отставьте миксер и медленно добавьте муку лопаткой. Тесто будет очень мягким, но ничего страшного.

Возьмите кусочки теста размером с грецкий орех и скатайте их в шарики, затем слегка разгладьте.Поместите их на противень на расстоянии трех дюймов (печенье немного разойдется). Сделайте пальцем вмятину в центре и поместите украшение, если оно есть, в центр каждого печенья. (Если вы используете варенье, сделайте более глубокую вмятину, чтобы оно не вылилось.)

Выпекайте от 12 до 18 минут, внимательно наблюдая — вы хотите поймать печенье, когда оно станет твердым и только-только начинает золотистеть по краям. Это будет немного зависеть от вашей духовки, поэтому я дал большой диапазон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.