Рецепты йогурта в мультиварке с функцией йогурт: Домашний йогурт в мультиварке , пошаговый рецепт на 917 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Йогурт с закваской в мультиварке

Густой, вкусный и очень полезный получается домашний йогурт с закваской, приготовленный в мультиварке. Его можно употреблять с ягодами, фруктами, вареньем или джемом. Из этого йогурта можно приготовить мороженое, заправить им салат. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления йогурта с закваской в мультиварке понадобится:

молоко (у меня пастеризованное 2,5%) — 1 литр;

закваска сухая — 1 пакетик или 1 г;

сахар — по вкусу и желанию;

ягоды, фрукты или джем, варенье — для подачи.

Этапы приготовления

Молоко можно использовать любое. Если молоко домашнее, его нужно вскипятить и остудить до теплого состояния. Если же магазинное пастеризованное, просто подогреть. Если готовить йогурт с сахаром — отлить немного молока в другую посуду, всыпать сахар, взбить венчиком, пока он не растворится. Затем добавить закваску, перемешать. Долить оставшееся молоко и еще раз перемешать. Я готовила без сахара, поэтому просто всыпала сухую закваску в теплое молоко и перемешала.

Перелить молоко с закваской в стаканчики для йогурта (если их нет, можно использовать небольшие стеклянные баночки). 

Накрыть крышечками и поместить в форму мультиварки (если баночки стеклянные — на дно формы следует положить кусок чистой марли или тряпочки). Влить воду, чтобы она была немного выше середины стаканчиков с йогуртом.

Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Йогурт». У меня эта программа выставляется на 8 часов. За это время йогурт получается уже густым. Помните, если использовать домашнее молоко, следует изредка поглядывать на процесс приготовления — из домашнего молока йогурт готовится быстрее и если его передержать, может просто створожиться. Готовому йогурту дать остыть и поместить в холодильник. Можно конечно кушать и сразу, но в холодильнике он становится гуще и насыщеннее.

Далее замечательный, полезный и очень вкусный йогурт с закваской, приготовленный в мультиварке, можно переложить в креманку.

А можно употреблять прямо из стаканчиков — очень удобно! Подать с ягодами, фруктами — у меня ягодки, замороженные с лета. Если их нет, вкусно и с джемом или вареньем.

Приятного Вам аппетита!

Йогурт в мультиварке рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Мультиварка с функцией йогуртницы поможет вам превратить молоко и всего одну столовую ложку покупного йогурта в большое количество этого ценного кисломолочного продукта. К тому же делая йогурт самостоятельно, вы можете приготовить его по своему вкусу и варьировать его густоту в зависимости от времени приготовления. Помимо этого у вас появляется множество вариантов вкусовых наполнений. Добавляйте в готовый йогурт джемы, фрукты, любимые ягоды, мёд или ваниль, всё, что вам захочется. Или приготовьте более плотный натуральный греческий йогурт, который подходит не только для полезного перекуса, но и станет отличным ингредиентом для других блюд, соусов, заправок и десертов.


Рекомендуем

Время: 18 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 8 ст. (2 л.)

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 ст. (2 л.) цельного молока 6%, холодного
  • 1 ст. л. свежего греческого йогурта из цельного молока
  • Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot® объёмом 6-8 л., быстродействующий термометр




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Налейте молоко в 6-литровую мультиварку и добавьте йогурт. Установите режим варки. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. После завершения цикла варки следуйте инструкции производителя, чтоб выпустить пар, и дождитесь завершения цикла быстрого выпуска. Осторожно, чтоб не обжечься оставшимся паром, откройте и снимите крышку.
  2. Помешайте молоко и измерьте его температуру быстродействующим термометром. Молоко должно быть температуры не менее 82°С. Если молоко ещё недостаточно горячее, повторите цикл варки, пока молоко не достигнет нужной температуры.

  3. Достаньте из мультиварки чашу с молоком и дайте ему остыть до температуры 43-46°С. (чтобы ускорить этот процесс, поставьте кастрюлю в ледяную воду и мешайте, стараясь не допустить попадания воды в молоко.) Налейте 0,5 ст. молока в небольшую миску и вмешайте покупной йогурт до полного смешивания. Перелейте йогуртовую смесь обратно в молоко и перемешайте.
  4. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Нажмите режим йогурта и установите время на 9-12 часов (9 часов для более жидкого мягкого по вкусу йогурта, 12 часов для густого, более кислого йогурта).
  5. Откройте крышку (давления не будет, поэтому сброса давления не требуется). Аккуратно выложите йогурт и переложите в закрывающиеся контейнеры.
  6. Поставьте в холодильник, чтоб йогурт полностью остыл и застыл, примерно на 4 часа.

    Примечание


    Режимы могут быть разными в зависимости от модели вашей мультиварки. Пожалуйста, следуйте инструкции производителя.

    Если вы предпочитаете ароматизированный йогурт, вмешайте в готовый йогурт мёд, ванильный экстракт, фрукты или джем до получения желаемой сладости и вкуса.

    Чтобы приготовить греческий йогурт, переложите йогурт из мультиварки в марлю или сито, установленное над миской, и дайте жидкости стечь в холодильнике минимум в течение 2 часов или оставьте на ночь.

Категории:

пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

более часа

Ингредиенты

Молоко пастеризованное (3,2%)

3 л

Йогурт натуральный

500 мл

Приготовление

  1. В чашу мультишефа влейте молоко, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 140 минут, температуру 47 °С и нажмите Старт.
  2. После окончания приготовления, не открывая крышку, отключите мультишеф на 4 часа, а потом поставьте йогурт в холодильник. 

Техника

все Мультиварки

Йогурт из Активии в мультиварке с функцией приготовления йогурта

Домашний йогурт – отличный вариант сэкономить на кисло-молочных продуктах. Для того чтобы сделать йогурт, вам потребуется мультиварка с функцией приготовления йогурта. Не все модели это умеют. В данном рецепте использовалась Mirta mc 2211. Готовить в ней йогурт – одно удовольствие. В комплектацию мультиварки входят пластиковые стаканчики, что очень удобно.

Для приготовления йогурта лучше брать сухую закваску или использовать натуральный йогурт без добавок, но в качестве эксперимента была взята клубничная активия.


Информация о рецепте

Категория: йогурт.

Способ приготовления: в мультиварке.

Количество порций: 6 стаканчиков.

Ингредиенты

  • молоко – 800 мл
  • йогурт (активия) с добавками – 1 баночка.

Рецепт приготовления

  1. Молоко подогрейте до 40 градусов. Если молоко суперпастеризованное, то просто подогрейте. Если же молоко домашнее, то лучше его прокипятить, а затем остудить до нужной температуры.
  2. Подготовьте йогурт.
  3. Добавьте йогурт в теплое молоко, аккуратно перемешайте, чтобы комочков не осталось.
  4. Разлейте молочную смесь в стаканчики.
  5. Включите мультиварку и установите режим «Йогурт» на 6 часов. Залейте в чашу воду и поставьте стаканчики в чашу. Закройте крышку мультиварки.
  6. Через 6 часов достаньте йогурт из мультиварки и поставьте в холодильник на несколько часов.
  7. Йогурт из активии готов. Мой эксперимент показал, что готовить йогурт в мультиварке на основе йогуртов с добавками можно. Но это стоит делать в крайних случаях. Лучше использовать йогурт без добавок, тогда масса получится более однородной и без крупинок. А перед подачей к столу добавить в домашний йогурт варенье, топпинг или фруктовый соус.

Автор статьи

Я — Женя. Кулинар-фотограф.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Йогурт в мультиварке Мулинекс: пошаговый рецепт с фото

Натуральный йогурт — это очень полезный продукт. Готовить йогурт можно в йогуртнице, термосе, а также в мультиварке. Мне хотелось бы рассказать, как просто приготовить йогурт в мультиварке Moulinex CE 500E32.

Для приготовления йогурта необходимо:

  • молоко 1 л;
  • закваска «Йогурт»;
  • сахар (по вкусу).

Приготовление йогурта в мультиварке Мулинекс

Свежее молоко для йогурта необходимо предварительно закипятить, а после охладить до комнатной температуры либо 37 С.

Если для приготовления йогурта в термосе необходимо молоко, температура которого строго 37-40 С, то здесь мультиварка способна на протяжении всего времени обеспечить нужный температурный режим.

Если кипяченое молоко находилось перед приготовлением в холодильнике, то его можно не нагревать, а использовать так.

Чашу мультиварки перед приготовлением следует обдать кипятком, чтобы уничтожить все ненужные бактерии. В молоко необходимо будет вводить только полезные бактерии, которые находятся в закваске.

Вылить молоко в чашу мультиварки, добавить закваску и размешать все деревянной лопаткой.

Лопатку также необходимо перед размешиванием обдать кипятком. Для равномерного распределения закваски рекомендуется даже предварительно развести ее в отдельной небольшой емкости с молоком.

Закрыть крышку мультиварки, включить режим «Йогурт». Время приготовления составляет 8 часов. Очень удобно готовить его ночью, так наутро получается легкий и вкусный завтрак.

Утром наш йогурт в мультиварке Мулинекс готов. Достаем его из чаши и разлаживаем по подготовленным емкостям.

Если вы любите сладкий йогурт, то после закваски в молоко можно добавить сахар либо добавить его уже в готовый продукт.

Подавать можно с фруктами или ягодами. Если взбить его в блендере с ягодами, получится фруктовый йогуртовый коктейль.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Moulinex CE 500E32.

Видео

Предлагаем вам и видео рецепт приготовления йогурта в мультиварке сразу в баночках.

Йогурт в мультиварке Редмонд: лучшие рецепты приготовления

Прежде всего, йогурт – молочный продукт, а молоко мы вкушаем с первых дней появления на свет. Материнское молоко – это жизненный источник, который обогащает младенца всеми необходимыми веществами для развития и роста. Йогурт — лакомство питательное, вкусное, ценное для детей и взрослых, если в него в процессе приготовления не добавляются консерванты и вредные вещества. Чтобы быть уверенными в качестве йогурта, многие хозяйки изготавливают его самостоятельно с помощью мультиварки.

Сегодня мы научимся готовить йогурт в мультиварке Редмонд.

Йогурт в мультиварке Редмонд: рецепты приготовления

Прежде чем перейти к рецептам, хотелось бы отметить несколько преимуществ изготовления йогурта в мультиварке:

  • мультиварка существенно упрощает сам процесс приготовления: достаточно нажать на пару кнопок и выставить нужное время;
  • режим медленного подогрева позволяет сберечь полезные свойства продукта: в йогурте сохраняются живые бактериальные культуры кислого молока.

Как же приготовить йогурт в мультиварке Редмонд? Давайте рассмотрим несколько основных способов.

Рецепт №1

Состав:

  • молоко (с жирностью не меньше 2,5 %)- 650 мл;
  • закваска (либо йогурт) – 100 мл;
  • добавки (по желанию) — это могут быть сиропы, джемы, кусочки фруктов, ягоды, орешки.

Также нам понадобятся 3 баночки по 250 мл и тканевая салфетка.

Приготовление:

  • В первую очередь смешиваем молоко и закваску, а затем разливаем получившуюся смесь по емкостям (можно взять баночки из-под детского питания или специальную посуду для мультиварки

.

  • Теперь устанавливаем баночки в чашу мультиварки, предварительно уложив салфетку на дно.
  • Заливаем воду в емкость мультиварки так, чтобы баночки были покрыты на ¾ части.
  • Выбираем в мультиварке Редмонд программу «Мультиповар», устанавливаем температурный режим 40 градусов и время приготовления 12 часов.
  • По окончании программы вынимаем баночки с йогуртом и охлаждаем.
  • Перед подачей к столу можно добавить джем либо варенье, фрукты либо ягоды.

Рецепт №2

А теперь приготовим йогурт с жирными сливками (10–20%). Самый вкусный и густой десерт получается из молока, сливок либо закваски с большим процентом жирности. Однако такой рецепт не подойдет тем, кто придерживается диетического питания.

Состав:

  • молоко с жирностью 2–4% — 500 мл;
  • сливки с жирностью 10–20% — 200 мл;
  • закваска «Актимель» — 100 мл.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки по 180 мл.

Приготовление:

  • Прежде всего, нужно нагреть молоко приблизительно до 40 градусов. Молоко берем пастеризованное.
  • Вливаем в теплое молоко Актимель и сливки и перемешиваем до однородной массы.
  • Разливаем смесь в приготовленные стаканчики. Берем посуду, которая идет в комплекте с мультиваркой. Можно подобрать любую стеклянную посуду. Главное, чтобы она была чистой и сухой.
  • Дно чаши нужно застелить тканевой салфеткой. Аккуратно выставляем наши стаканчики, чтобы они не касались чаши и друг друга. Каждый стакан следует накрыть крышечкой. В емкость мультиварки необходимо налить теплую воду таким образом, чтобы стаканчики со смесью наполовину были погружены в ней.
  • Выбираем программу «Йогурт» для мультиварки Редмонд, время установится автоматически (8 часов).
  • По окончании программы аккуратно достаем стаканы с йогуртом. Через минут 10 отправляем лакомство в холодильник, желательно на всю ночь.

Рецепт №3

Классический йогурт можно приготовить с использованием сухой закваски, тем более что в ней больше полезных биобактерий, а нам нужен живой продукт. Хочется также обратить внимание, что успех блюда зависит от выполнения элементарных условий. Вся посуда должна быть чистой, стерилизованной. Продукты подбираем свежие, качественные.

Состав:

  • молоко – 1 л;
  • сухая закваска – 1 пакетик.

Приготовление:

  • Нагреваем молоко не больше 40 градусов, чтобы не навредить нашим бактериям.
  • Сухую закваску растворяем в небольшом количестве молока.
  • В баночки разливаем подготовленную смесь.
  • Баночки накрываем пищевой пленкой или пергаментом для выпечки.
  • Устанавливаем на мультиварке программу «Йогурт», также можно выставить режим «Подогрев».
  • Время приготовления — 8–9 часов.

Приготовленный йогурт в мультиварке Редмонд в баночках охлаждаем. Добавляем ценные продукты: сухофрукты, замороженные ягоды, сиропы.

Рецепт №4

Очень вкусным получается шоколадный йогурт в мультиварке. Рецепт его приготовления прост и не требует большого количества ингредиентов.

Состав:

  • молоко – 1 л;
  • закваска – 100 г;
  • горький шоколад – 90–100 г.

Приготовление:

  • В первую очередь нужно подогреть молоко.
  • Плитку шоколада разламываем на кусочки и добавляем в молоко.
  • Растворяем шоколад в молоке, постоянно помешиваем смесь.
  • Воспользуемся баночками, которые идут в продаже с мультиваркой. Можно взять также стеклянные баночки из-под детских пюре.
  • Все ингредиенты взбиваем до однородной массы.
  • Разливаем полученную массу по баночкам.
  • На дно чаши мультиварки помещаем силиконовый коврик либо текстильную салфетку. Бережно устанавливаем наше чудодейственное лакомство.
  • Чашу мультиварки нужно наполнить водой по плечики наших баночек. Баночки следует накрыть крышками, только плотно не закручивайте.
  • На мультиварке необходимо выставить режим «Йогурт». Время приготовления — 8 часов.
  • Прозвучавший сигнал означает, что наш йогурт готов. Через несколько часов можем побаловать себя и своих любимых вкусненьким десертом.

В какие блюда можно добавлять домашний йогурт: советы кулинаров

Йогурт — это и отдельный десерт, и отличная составляющая многокомпонентных блюд.

Он может быть заменителем сметаны, майонеза, а салаты, заправленные йогуртом, получаются легкими, низкокалорийными. Домашний йогурт – также прекраснейшая основа для приготовления разнообразных соусов. А мясо, замаринованное в йогурте, получается волшебно нежным и сочным.

Многие кулинары используют йогурт в первых блюдах, таких как:

  • испанский суп Гаспачо;
  • кремы-супы;
  • Таратор — болгарский национальный холодный суп.

Также йогурт просто незаменим в блюдах многих национальных кухонь, например:

  • дзадзики (холодный соус)- греческая кухня;
  • расам – индийский овощной суп.

И конечно же, без йогурта не обходятся многие фруктовые, ягодные, творожные десерты и муссы.

Йогурт – лидер среди полезных продуктов. Он оказывает благотворное влияние на организм, оберегает от многих заболеваний. В настоящее время натуральный йогурт считается одним из популярных продуктов в мире. Готовьте домашний йогурт в мультиварке – и вы получите вкуснейший десерт, содержащий множество полезных микроэлементов. Приятного аппетита!

Рецепт йогурта в мультиварке редмонд с функцией йогурт

Главная » Разное » Рецепт йогурта в мультиварке редмонд с функцией йогурт

Йогурт в мультиварке (5 Вариантов)

Йогурт в мультиварке можно приготовить своими руками. Причем десерт не будет сильно отличаться от покупного варианта. А если правильно скомбинировать ингредиенты, то собственного приготовления йогурт будет вкуснее некоторых магазинских. К тому же сладкий домашний йогурт полезен, ведь приготовлен из натуральных продуктов, в которых содержится огромное количество полезных элементов и витаминов. Давайте рассмотрим, как приготовить йогурт в мультиварке.

Чем полезен натуральный продукт

Йогурт считается диетическим, поэтому такое блюдо рекомендуется употреблять в пищу людям, сидящим на диете. К тому же домашний продукт собственного приготовления не содержит красителей, а значит, йогурт положительно влияет на кишечник и желудок. К тому же, как утверждают диетологи, классический рецепт натурального йогурта в мультиварке с активиа помогает в борьбе и профилактике кишечных заболеваний. Многие люди отмечают, что после употребления йогурта наступает легкость, что тоже является плюсом и преимуществом продукта.

Особенности приготовления десерта «Йогурт в мультиварке»

Рецепт приготовления домашнего йогурта содержит несколько особенностей и секретов. Во-первых, важно правильно подобрать закваску, без которой йогурт или не получится, или получится не вкусным (как правильно выбрать, будет рассмотрено ниже).

Во-вторых, нужно правильно подобрать молоко, лучше брать пастеризованное с минимальным сроком годности. Так как чем меньше срок годности молока, тем больше вероятность, что там есть живые бактерии. Если решили взять домашнее молочко, то его следует прокипятить, а затем остудить до 37 градусов Цельсия.

Кроме вышеперечисленных двух важных моментов, еще следует обращать внимание на следующие детали: вся посуда для йогурта должна быть стерилизованной; при готовке в мультиварке баночки с йогуртом на дно лучше не ставить, желательно постелить салфетку из х/б ткани; а в закваску можно вводить молоко, температура которого не больше 37 градусов Цельсия. При этом стоит учитывать, что йогурт не желательно хранить в холодильнике более 72 часов, иначе десерт испортится.

Йогурт – история возникновения полезного десерта

Точной даты появления йогурта нет, но первое упоминание о десерте встречается в книге Плиния Старшего «Естественная история», которая была написана в I веке нашей эры. Автор писал, что скифы (кочевой народ) перевозили молоко в бурдюках на вьючных животных. Из воздуха и от шерсти ослов в молоко попадали бактерии, под солнцем происходил процесс брожения, а тряска только ускоряла процесс. В результате получался вкусный, слегка кислый напиток, который долго не портился.

Постепенно йогурт распространился на остальные народы и страны, а в 1905 году Стамен Григоров впервые в истории описал палочковидную молочнокислую бактерию, из которой по большей части и состоит йогурт. В Европе в XX веке большой толчок распространению йогурта дала компания Данон, которая и в настоящее время является одним из лидеров по продаже этого продукта.

Преимущество домашних йогуртов

У домашних йогуртов есть одно большое преимущество перед покупными – в десертах собственного приготовления нет красителей и каких-либо консервантов. Домашние десерты полезнее, к тому же вы всегда знаете, что входит в состав вашей молочной продукции. Поэтому, если есть мультиварка на кухне, то лучше готовить йогурт своими руками, хоть это и затратно по времени (йогурт готовится 8-10 часов).

Как приготовить йогурт в мультиварке

Приготовьте хотя бы один раз йогурт в мультиварке с правильным выбором температурного режима и уже не сможете отказаться от этого десерта. Ведь домашняя молочная продукция вкусная и сладкая. Единственный минус – йогурт готовится несколько часов, но при этом хозяйка практически все время будет свободна и сможет заниматься своими делами. В общем, давайте рассмотрим, как приготовить классический рецепт йогурта в мультиварке.

Выбор закваски для приготовления

В качестве закваски можно взять 100 грамм покупного йогурта, желательно, чтобы это был био йогурт с живыми бактериями, но без каких-либо добавок наподобие ягод и тому подобного. Если не устраивает такой вариант – можно купить сухую закваску, обычно хватает одного грамма на один раз. Желательно попробовать разные варианты, чтобы понять, какой нравится больше. Теперь давайте перейдем непосредственно к готовке йогурта в мультиварке.

Ингредиенты для десерта «Йогурт в мультиварке»
  • 1000 мл молока;
  • 1 г закваски (или 100 г йогурта).

Описание приготовления десерта «Йогурт в мультиварке»
  1. Приготовить небольшие баночки для йогурта, простерилизовать любым способом.
  2. Нагреть молоко до 37-40 градусов Цельсия (если домашнее молочко – сначала прокипятить, затем остудить до нужной температуры).
  3. Добавить в молоко закваску и хорошо перемешать (если взяли йогурт – сделать то же самое, по вкусу добавить сливки или сахар).
  4. Разлить заготовку по баночкам (доверху наполнять емкость не нужно, лучше оставит 5-10 мм пространства сверху).
  5. На дно мультиварки уложить х/б ткань, а сверху поставить баночки с заготовкой, банки накрыть крышками, но не завинчивать (вместо крышечек можно использовать пищевую пленку).
  6. Залить емкость мультиварки теплой водой, жидкость должна быть на уровне йогурта.
  7. Активировать режим «Йогурт» и оставить на 8 часов, после этого молочный продукт следует убрать на 3-4 часа в холодильник.

Принцип приготовления домашнего йогурта

Мультиварка в этом случае выступает в роли термоса, из-за чего молочные компоненты начинают бродить, и в итоге получается йогурт. Поэтому, если нет программы «Йогурт», то можно воспользоваться другой, которая есть в любой мультиварке. Необходимо активировать программу «Подогрев» на 10-15 минут, затем отключить и подождать один час. Затем опять активировать программу на 10-15 минут, после отключить и ждать три часа. Затем повторить и опять подождать три часа. Делать так, пока не закончатся те самые 8-9 часов. После этого не забудьте убрать йогурт в холодильник.

Видео рецепт с закваской

Рецепт с натуральной активиа

Активиа можно купить практически в любом магазине, главное – йогурт должен быть без добавок. Активиа также следует смешать с молоком, температура которого не должна превышать 37-40 градусов Цельсия. Для разнообразия вкуса на дно баночек можно положить джем (варенье лучше не использовать, так как оно слишком жидкое). Также можно добавить немного сахара в молоко и размешать. Все остальное необходимо делать, как в рецепте выше.

Йогурт из топленого молока

Йогурт из топленого молока в мультиварке готовится практически точно так же, как и из обычного. Единственное отличие – топленое молоко следует прокипятить, а затем остудить до 37-40 градусов Цельсия. Только после этого можно молочко смешивать с закваской или покупной активиа. Для вкуса не забывайте добавлять сахар или джем, получается вкусно и полезно, хотя рецепт с обычным молоком многим нравится больше.

Банановый йогурт

Чтобы приготовить банановый йогурт в мультиварке, к обычному рецепту необходимо добавить немного банана. Количество фрукта следует регулировать по своему желанию. Банан необходимо измельчить ножом, а затем перемолоть блендером до однородности. Осталось только банановую кашицу добавить в молоко вместе с закваской или йогуртом и готовить в мультиварке, как написано в рецепте выше. Вместо самого фрукта можно использовать банановый джем, который добавляется в молочко вместе с закваской.

Греческий йогурт в домашних условиях

Греческий йогурт в мультиварке заметно отличается от остальных рецептов, которые описаны выше. Поэтому этот рецепт будет рассмотрен подробнее, чем остальные. Главное отличие заключается в том, что йогурта или закваски используется несколько больше, когда молока остается точно такое же. За счет этого достигается более густая концентрация йогурта и более яркий вкус. Давайте научимся готовить греческий йогурт в домашних условиях своими руками в мультиварке.

Полезные свойства греческого йогурта

Так как молока используется немного меньше, из-за этого снижается концентрация лактозы. А ведь многие люди плохо усваивают это вещество, поэтому греческий йогурт для них более приятный и вкусный. В этом и заключается главное полезное свойство греческого йогурта. Кроме этого в таком десерте меньше углеводов, а еще греческий йогурт можно использовать в салатах и другой закуске.

Как сделать греческий йогурт

Чтобы приготовить греческий йогурт, необходимо 150-200 грамм покупного йогурта (например, активиа) смешать с 900 мл молока, температура которого равна 37-40 градусов Цельсия. Для вкуса можно добавить фрукты или джем, на крайний случай не забывайте про сливки и сахар. Готовить в мультиварке в режиме «Йогурт» в течение 6-7 часов, после чего на несколько часов убрать в холодильник. Не забывайте, что посуда для йогурта должна быть стерилизованной.

Резюмируя

Приготовить йогурт в мультиварке не составит труда, если на кухне есть мультиварка. Рецептов йогурта много, но все они отличаются только дополнительными компонентами. Попробуйте приготовить молочный десерт с яблоками, вишней, грушей или апельсинами. Делать все необходимо, как в рецепте с бананом. Делитесь понравившимися вариантами йогурта в комментариях и с друзьями. Приятного аппетита!

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимы при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Что такое мультиварка?


ОДИН ПРИБОР, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Сделайте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Ни для кого не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки

КОМФОРТ, ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Мультиварки REDMOND необычайно легкие, и каждая из них оснащена ручкой для удобной переноски. Готовить с ней очень просто: просто положите все в чашу, выберите программу, а все остальное сделает мультиварка. Благодаря продуманной конструкции блюда не сгорят или сгорят.В этом приборе есть контроль температуры и давления, чтобы все работало на полную и безопасную мощность. Чтобы очистить мультиварку, просто снимите чашу, вымойте и вытрите насухо.

.

Как приготовить замороженный йогурт + 4 новых рецепта замороженного йогурта • Шеф-повар сладкого горошка

Узнайте, как легко приготовить полезный замороженный йогурт со свежими фруктами в домашних условиях и без мороженого. Наслаждайтесь этими 4 новыми рецептами легко замороженного йогурта.

Есть очень мало вещей, от которых я никогда не устану, и одна из них — десерт. Ага. Другой — фрукты. И, конечно же, замороженный йогурт. Так много конфет!

Когда дело доходит до летних десертов, я сразу же вспоминаю мороженое и замороженный йогурт.Очевидно, что все замороженное — лучший летний десерт. Но большинство продуктов, купленных в магазине, содержат все эти переработанные жиры и сахар. Нет, спасибо.

Что бы вы ни думали, приготовить замороженный йогурт без мороженого — совсем не проблема. И, если вы не планируете так часто делать мороженое дома, приобретение мороженицы, а затем использование ее, может быть, всего несколько раз в год, — не лучший вариант вложения средств.

Вместо этого вы можете легко использовать кухонный комбайн или мощный блендер, чтобы приготовить дома замороженный йогурт и мороженое.Вы можете приготовить что-то одинаково сливочное и освежающее без мороженого, сэкономить место на кухне и есть полезное домашнее мороженое и замороженный йогурт в любое время. Это = БЛАГОСЛОВЕНИЕ.

Продолжайте читать и узнайте, как приготовить замороженный йогурт без мороженого, и попробуйте один из 4 новых рецептов замороженного йогурта.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ

Хотя вы можете использовать замороженные фрукты для приготовления замороженного йогурта (в конце концов, это замороженный йогурт), сегодня мы делаем его из свежих фруктов.Я почти всегда предпочитаю свежие фрукты замороженным. На мой взгляд, нет ничего лучше и ароматнее свежих фруктов, особенно когда они сезонные. Я просто не могу удержаться от покупки всех свежих ягод в эти жаркие летние дни. Заморозка собственных фруктов — еще один отличный способ узнать, насколько сладкими будут фрукты, если они будут использованы в рецепте. А если они сезонные, вы можете купить их с большой скидкой.

Единственная разница между приготовлением замороженного йогурта из свежих фруктов и незамороженными фруктами заключается в том, что вам нужно будет поместить фрукты в морозильную камеру на 2-3 часа, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами.Тем не менее, процесс очень простой, а результаты… Что ж, вы сами их попробуете! При этом для начала используйте любые замороженные фрукты, которые есть в морозильной камере.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ БЕЗ МОРОЖЕЧНИКА

Хорошие новости, друзья мои. Вы можете легко приготовить замороженный йогурт без мороженого. Все, что вам нужно, — это кухонный комбайн или просто старый мощный кухонный блендер.

Просто смешайте все ингредиенты до получения гладкой кремовой текстуры.С помощью этого метода вы можете сразу же подавать домашний замороженный йогурт или переложить его в герметичный контейнер и заморозить на пару часов для более твердой консистенции. Выбор остается за вами!

КАК ДОЛГО ЗАМОРОЗИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ?

Хотите узнать, как долго заморозить домашний замороженный йогурт? Это полностью зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите (или просто не можете дождаться), вы можете сразу же подать замороженный йогурт. Мне нравится переложить его в герметичный контейнер и поставить в морозилку на несколько часов.Я обычно держу его в морозилке 1-3 часа.

Поскольку я также замораживаю свои фрукты перед добавлением и смешиванием, этот процесс также занимает 2–3 часа, поэтому не забывайте об этом сроке, если вы планируете использовать свежие фрукты, а затем замораживать их. Если у вас уже есть замороженные фрукты, их можно просто смешать и съесть!

СКОЛЬКО ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ ОСТАЕТСЯ В МОРОЗИЛЬНИКЕ?

Замороженный йогурт может оставаться в морозильной камере около 2 недель, прежде чем он перестанет сохранять кремообразную консистенцию.Лично мне нравится наслаждаться большей частью первые несколько дней, так как я считаю, что тогда вкус лучше. Если вы хотите насладиться замороженным йогуртом, дайте ему немного разморозиться на прилавке, чтобы вы могли немного перемешать его перед подачей на стол.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Пришло время замороженного йогурта с арахисовым маслом! Этот PB froyo — мой любимый продукт — он такой сливочный, густой и гладкий!

ШОКОЛАДНЫЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ

По вкусу такой же, если не лучший, чем шоколадное мороженое, и намного лучше для вас.Следуйте этому легкому рецепту моего замороженного йогурта в шоколаде и убедитесь в этом сами.

МАЛИНОВЫЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ

Йогурт замороженный малиновый — летний в тазе. Освежающий, сладкий и такой вкусный!

ЧЕРНИЧНЫЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ

Черника и йогурт — брак, заключенный на небесах. Взбейте этот быстрый сладкий десерт из замороженного йогурта с черникой за считанные минуты.

Узнайте, как легко приготовить полезный замороженный йогурт со свежими фруктами дома и без мороженого.Наслаждайтесь этими 4 новыми рецептами легко замороженного йогурта.

Категории: Десерт, Замороженный, замороженный йогурт, Мороженое, Сладкое угощение

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепт замороженного йогурта, домашний замороженный йогурт, как приготовить замороженный йогурт

Количество порций: 4

Калорийность: 98 ккал

Автор: Лэйси Байер

Замороженный йогурт с арахисовым маслом

  • 2 большой спелые бананы, нарезанный и замороженный
  • 1/2 чашка полножирный простой греческий йогурт
  • 1/2 чашка сливочное натуральное арахисовое масло
  • необработанный мед, по мере необходимости (для сладости)

Шоколадный замороженный йогурт

  • 2 большой спелые бананы, нарезанный и замороженный
  • 2 столовая ложка темный какао-порошок
  • 3/4 чашка полножирный простой греческий йогурт
  • 2 чайная ложка чистый кленовый сироп, плюс еще по необходимости (для сладости)

Замороженный йогурт с черникой

  • 3 чашки черника замороженный
  • 2/3 чашка полножирный простой греческий йогурт
  • 1 чайная ложка свежевыжатый лимонный сок
  • 1 столовая ложка необработанный мед, плюс еще по необходимости (для сладости)

Замороженный йогурт с малиной

  • 3 чашки малина, замороженный
  • 2/3 чашка полножирный простой греческий йогурт
  • 2 столовая ложка необработанный мед, плюс еще по необходимости (для сладости)

Замороженный йогурт с арахисовым маслом

  1. Так что добавьте замороженные бананы в кухонный комбайн, а затем полножирный греческий йогурт и натуральное арахисовое масло.

  2. Взбивайте все вместе пару минут, пока не станет однородным. Возможно, вам придется немного соскоблить края, чтобы помочь ему.

  3. Вы можете попробовать его, как только он будет полностью перемешан, чтобы увидеть, нужна ли какая-либо сладость. Если вы использовали спелые бананы, они, вероятно, не нуждаются в подсластителях, но вы можете добавить немного сырого меда, если необходимо, и снова обработать.

  4. Этот замороженный йогурт с арахисовым маслом теперь готов к употреблению и имеет мягкую консистенцию.Чтобы немного застыть, поместите в морозильную камеру в герметичный контейнер и заморозьте примерно на час, если хотите.

Замороженный йогурт с малиной

  1. Добавьте замороженную малину в кухонный комбайн — в зависимости от фруктов я обычно использую 3 или 4 чашки фруктов.
  2. Затем добавьте полножирный простой греческий йогурт и немного сырого меда, потому что малина не очень сладкая.

  3. Взбивайте все вместе примерно минуту, пока не станет гладким, соскребая по бокам, если нужно.

  4. Когда все будет протерто, вы можете попробовать его и посмотреть, нужен ли еще сырой мед, а затем снова перемешать. Вы также можете использовать чистый кленовый сироп, если хотите.

  5. Этот замороженный йогурт с малиной теперь готов к употреблению и имеет мягкую консистенцию.Чтобы немного застыть, поместите в морозильную камеру в герметичный контейнер и заморозьте примерно на час, если хотите.

Шоколадный замороженный йогурт

  1. Начните с добавления замороженных нарезанных бананов в кухонный комбайн, затем добавьте темный какао-порошок, полножирный простой греческий йогурт и немного чистого кленового сиропа.

  2. Тогда все так просто — просто взбивайте до однородной массы, по мере необходимости соскребая со всех сторон.

  3. Если вам нравится более сладкий шоколад, вы можете добавить немного больше чистого кленового сиропа или, если вам нравится более горький темный шоколад, добавьте немного меньше.

  4. Этот замороженный йогурт в шоколаде теперь готов к употреблению и имеет мягкую консистенцию. Чтобы немного застыть, поместите в морозильную камеру в герметичный контейнер и заморозьте примерно на час, если хотите.

Замороженный йогурт с черникой

  1. Сначала добавьте замороженную чернику в кухонный комбайн, затем добавьте жирный простой греческий йогурт, немного сырого меда и быстро выжмите лимонный сок.

  2. Затем смешайте все это вместе, соскребая по бокам кухонного комбайна, если необходимо, чтобы помочь ему.

.

Электрическая скороварка для йогурта — Northwest Spoon

Как приготовить йогурт в электрической скороварке без кнопки для йогурта

Молоко — замечательный продукт. Мы можем приготовить так много вкусных вещей, начиная с молока. Сыр, масло, мороженое и йогурт и многие другие. Я никогда не думала, что домашний йогурт будет таким восхитительным. Более того, я решил сделать это с помощью своей электрической скороварки. Этот рецепт вдохновлен книгой «Молочная леди Бангалора: неожиданное приключение».Это вторая часть моего онлайн-клуба Foodie Book Club. Если вы здесь только ради рецепта, используйте кнопку «

перейти к рецепту » в верхней части этого поста.

Домашний йогурт из электрической скороварки

В этом посте есть партнерские ссылки. См. Политику раскрытия информации.

Кнопка запрета йогурта

Если у вас есть Instant Pot, этот процесс упрощается для вас одним нажатием кнопки «йогурт». Следуйте инструкциям производителя.Однако, если, как и я, вы обнаружите, что на вашей электрической скороварке нет кнопки для йогурта, вы все равно можете легко приготовить свой йогурт, выполнив простой процесс. Это требует времени и немного терпения. Однако конечный результат удобен и того стоит. Кстати, мне очень нравится моя электрическая скороварка. Это многофункциональная плита высокого давления / медленного приготовления Breville Fast-Slow Pro.

Как приготовить йогурт в электрической скороварке

Если вы обнаружите, что на вашей электрической скороварке нет кнопки для йогурта, процесс приготовления йогурта будет выглядеть примерно так:

  • Нагрейте молоко до 180 F, чтобы убить вредные бактерии.(Сильное перемешивание).
  • Дайте молоку остыть до 110 F. (продолжительное перемешивание).
  • Добавьте йогуртовую культуру. (Выберите свой любимый простой йогурт).
  • Накройте крышкой и дайте ей постоять в скороварке на 8 часов.
  • Перенести йогурт в холодильник минимум на 4 часа.
  • Добавьте любые желаемые подсластители, такие как мед, ваниль или фруктовый компот.
  • Наслаждайтесь!
Свежий сливочный домашний йогурт

Я исследовал довольно много рецептов. Я нашла вариации количества молока, типа молока (цельный против 2%) или йогуртовая культура.Однако описанный выше процесс обычно тем же. Я даю дополнительные советы относительно процесса в карточке рецептов.

Домашний йогурт, которым я закончил, был очень вкусным и свежим. Консистенция не была густой, как у йогурта в греческом стиле. Это было больше похоже на бренд Yoplait. Если вы предпочитаете густой йогурт, вам нужно будет подумать о том, чтобы изменить процесс, чтобы нагреть молоко дольше (около 10-15 минут, чтобы практически испарилась часть жидкости), процедите йогурт через марлю или добавьте какой-нибудь загуститель, например желатин.Я попробовал процедить йогурт через марлю. Однако я обнаружил, что это грязная работа, и больше не возился с ней.

Поскольку я впервые готовил йогурт с помощью электрической скороварки, у меня не было опыта в том, чтобы точно знать, сколько молока нам понадобится. Оказывается, из галлона молока получается ВЕСЬ йогурт! В таблице рецептов ниже я разрезал ингредиенты пополам, чтобы вы не почувствовали, что к концу этого процесса вы буквально « плавать » в йогурте.Из него по-прежнему будет много йогурта для парфе или смузи для вашей семьи. Йогурт хранится в вашем холодильнике примерно до двух с половиной недель. Если вы делаете смузи на основе йогурта КАЖДЫЙ день или употребляете ВСЕЙ йогурт, то прочтите поле «Примечания» на карточке с рецептами.

Шелковистый и сливочный домашний йогурт

Я использовала натуральное цельное молоко. Вы можете использовать 1% или 2%. Он не будет таким кремовым. Я не пробовал это с обезжиренным молоком (не фанат), поэтому не могу это комментировать. Если кто-то делал йогурт из обезжиренного молока, сообщите мне в комментариях, в чем был ваш успех.

Если возможно, вы захотите выбрать молоко, которое НЕ пастеризовано при сверхвысокой температуре (UHT). Пастеризация UHT имеет тенденцию расщеплять белки молока, необходимые для приготовления йогурта. Практически все молоко в Соединенных Штатах пастеризовано, но не все молоко пастеризовано при ультрапастеризации. Это должно быть сказано на этикетке.

Будь храбрым! Замечательно видеть, как молоко превращается в йогурт прямо у себя дома. Ты можешь это сделать! В первый раз я немного нервничал. Но это действительно просто. И это еще один отличный способ использовать электрическую скороварку.

Храните йогурт в стеклянных банках для свежести

Приходите за рецептом, оставайтесь для обсуждения книги

Молочная леди Бангалора: Неожиданное приключение — это удивительно душевная история об уникальной дружбе, которая складывается между автором Шобы и ее молочной дамой Саралой. Очаровательная книга, полная неожиданных сюрпризов. Шоба делится остроумными и забавными историями о коровах «только в Индии». Одна из моих любимых — это ситуация, когда она встречает корову, поднимающуюся на лифте в новую квартиру на , благослови ее .Уникальна не только сама ситуация, но и ее описание взаимоотношений между соседями и ее подругой, молочной дамой, что делает ее такой восхитительной. Шоба так хорошо объясняет историческое и культурное значение коровы в Индии. Что мне показалось наиболее интересным в этой книге, так это взгляд автора, который представляет нам свои истории и информацию с очень межкультурной точки зрения. Видите ли, Шоба из Бангалора, но также провела значительное количество времени, живя и воспитывая свою семью в Нью-Йорке.Несмотря на то, что она является уникальной индийской, она может передать свою историю таким образом, чтобы жители Северной Америки могли ее оценить и понять. Если вы когда-либо жили или много путешествовали в 2 и или 3 и странах мира, в этой книге есть много историй, которые вы найдете забавными. Я никогда не был в Индии. Однако я жил в Южной Италии. Она описывает множество сцен из повседневной суеты и шумной жизни, которые кажутся знакомыми. Есть также много сцен из семейной жизни и важности семьи, еды, совместного использования и любви, которые я нашел очень знакомыми в этой жизни за границей.Видите ли, эти вещи универсальны для человеческого опыта. Но то, как они выражаются в других культурах, настолько невероятно яркое, полное энергии и интереса к жизни, что наше североамериканское существование кажется скучным.

Если вам не нравится молоко, поменяйте корову

Это название одной из глав книги. « Если тебе не нравится молоко, поменяй корову». Давайте подумаем об этом минутку.

В этом предложении есть некоторая глубина.Казалось, что за этим было скрытое сообщение, которое задело меня. Дело не только в молоке или животных. Это заставило меня задуматься о том, что, если нам не нравится наша текущая ситуация, мы должны что-то изменить. Изменение распорядка может быть трудным. Совершить прыжок веры действительно сложно. Но без изменений новые захватывающие возможности никогда не будут реализованы. Изменения также могут быть снежным комом. Одно хорошее ведет к другому. Внезапно все может измениться к лучшему.

Сообщите мне ваши мысли об этой книге.Что вы думаете о том, как Шоба отношения с Саралой складывались? Как вы думаете, Шоба сделал правильный выбор? по пути сближения с Саралой и ее большой семьей? Была ли корова инцидент в книге, которая вам особенно понравилась?

Прочитано

Присоединяйтесь ко мне в следующий раз, прочитав «Кафе Kookaburra Creek Cafe» Сэнди Докер. Эта история происходит в небольшом городке в Австралии. Это трогательная история о трех женщинах, чьи жизни находятся под сильным влиянием друг друга и старого кафе.История рассказывается путем изучения событий, произошедших в их прошлом и настоящем. Есть эмоциональная боль и секреты. Но есть и надежда.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть список книжного клуба и другие рецепты, вдохновленные книгами.

Оставьте мне комментарий ниже о своих мыслях и опыте приготовления йогурта в электрической скороварке.

Удачного приготовления!
Мишель

Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, используйте #northwestspoon и поделитесь своей фотографией.

Рецепт греческого йогурта быстрого приготовления

Греческий йогурт Instant Pot ставит покупные товары на заднее сиденье.Легко Вкусно и питательно. Этот рецепт — отличный способ растянуть доллар, и детям он нравится!

Греческий йогурт быстрого приготовления — густой, насыщенный и сливочный. Вкус насыщенный, но не терпкий.

Привет из Луизианы! Я нахожусь в 2600 милях от моего района, и у меня прекрасное трехнедельное посещение с моей Montana Fam. ТОЛЬКО… они переехали в Луизиану! Наша новая внучка, Авили-Энн Сандефур, здесь, маленькая красавица 🙂, и я спустился, чтобы помочь. Дэйв и Эван тоже провели здесь неделю.Мы ОЧЕНЬ весело провели время, узнали много нового о Марди Гра и посетили некоторые из достопримечательностей Луизианы.

Нора и ее младшая сестра Авили

Я подарил Аманде горшок быстрого приготовления на 8 литров на ее день рождения. В последние несколько недель это было очень загружено. Я использовал его почти каждый день, чтобы приготовить чудесные супы, мясной итальянский ужин из макарон, тушеную свинину и три партии греческого йогурта в горшочках быстрого приготовления.

Семья Сандефур (особенно дети) любят домашний греческий йогурт и переваривают его со скоростью света.Это идеальное место для публикации о том, как использовать кнопку йогурта на горшочке быстрого приготовления. В этот визит я делаю много греческого йогурта быстрого приготовления. Дети все время просят еще домашнего греческого йогурта!

Нора ЛЮБИТ греческий йогурт быстрого приготовления. Она просто съест это!

Теперь вы наверняка знаете, что Instant Pot — один из ваших самых полезных кухонных инструментов . По крайней мере, я так понимаю. Кастрюля быстрого приготовления на 6 литров заменила мою мультиварку и вернула старые рецепты, отнимающие много времени, которые делают бережливую и здоровую домашнюю кухню снова доступной.

О чем я говорю? Попробуйте наш рецепт бульона Instant Pot Bone или наш растворимый горшок Six Gun Chili, чтобы почувствовать ДЕЙСТВИТЕЛЬНО готовить с нуля (например, приготовить сушеные бобы за 30 минут без замачивания) и сэкономить много денег и времени.

Но лучшая причина для того, чтобы купить горшок быстрого приготовления, — это то, что он улучшает вкус и питательность вашей еды! Не шучу. Мы никогда не осознаем, сколько вкуса теряется у наших консервированных бобов, бульона и даже йогурта, когда он проходит через строгие процессы массовых производителей.

Наши кастрюли быстрого приготовления на самом деле безопаснее и бережнее готовят пищу, сохраняя больше питательных веществ и аромата, чем другие методы приготовления. А это так просто!

FYI: Instant Pot НЕ отзывается . Они говорят о мультиварке, которая НЕ является скороваркой. Ваша скороварка безопасна в использовании 🙂

Датчанин Наслаждаясь тазом греческого йогурта быстрого приготовления с клубникой, мюсли и кленовым сиропом.

Вот почему я люблю свой растворимый горшок. Я уже давно готовлю домашний греческий йогурт.все мои внуки преданы этому делу (кроме моей старшей внучки, которая не притрагивается к йогурту). Раньше я готовил его на плите и в микроволновой печи. Вы можете найти мой рецепт и советы по этим методам в этом посте.

У вас нет банка быстрого приготовления? Узнайте, как приготовить домашний греческий йогурт в мультиварке или в любой большой кастрюле.

Растворимый горшок — это самый простой способ, который я нашел, без суеты и большого количества беспорядка. Я ОБОЖАЮ, что он безопасно кипятит молоко точно до 180 градусов по Фаренгейту, и мне не нужно смотреть на это ИЛИ помешивать, чтобы молоко не пригорело.(За эти годы я сжег много молока). Мне также не нужно беспокоиться о инкубации закваски с молоком и йогуртом в менее чем идеальных условиях.

Единственные неудачи, которые у меня есть при приготовлении йогурта, связаны с нагревом (или со стартером, как я обсуждаю в сообщении, указанном выше). Либо правильно кипятите молоко, либо инкубируйте его слишком горячим или слишком холодным. Быстрорастворимый горшок идеально подходит для обоих этих процессов. В нем заданы правильные температуры как для кипячения молока, так и для инкубации йогурта.Установите и забудьте! Люби это.

Самая большая проблема, с которой я сталкиваюсь при использовании своего чайника быстрого приготовления для йогурта, заключается в том, что я не могу использовать его для других целей, пока он инкубирует . Поэтому я чаще всего инкубирую йогурт на ночь и переключаю йогурт в другую большую кастрюлю или в мое ситечко для приготовления последнего напитка. Таким образом, я могу вернуть мгновенный горшок в бизнес, если он мне понадобится.

Греческий йогурт быстрого приготовления — это полезный завтрак или закуска. Попробуйте его в парфе из греческого йогурта!

8-литровый растворимый горшок превращает галлон молока в полгаллона греческого йогурта.Шесть литров также будут содержать галлон молока для этого процесса .

Это НАСТОЛЬКО легко сделать! Используйте то молоко, которое вам нравится. Детям я рекомендую использовать натуральное цельное молоко. Это лучшее для них с точки зрения питания. Им нужны здоровые жиры, а органическое молоко по питательности превосходит обычное молоко. Ищите в продаже органическое цельное молоко. Молоко, только что вышедший в продажу, по-прежнему идеально подходит для приготовления йогурта и часто продается. Даже купив его по обычной цене, вы можете найти менее дорогое органическое молоко, если присмотритесь.Вы все равно сэкономите деньги, а органический цельножирный йогурт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно найти. Так что сделайте свое собственное.

И еще кое-что… процеживая йогурт, вы удаляете трудноусвояемую лактозу . Узнайте больше о том, как йогурт в греческом стиле лучше усваивается людьми с непереносимостью лактозы.

Инструкции:

  1. Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления .

  2. Нажмите функциональную кнопку йогурт . Нажмите кнопку регулировки и установите BOIL .Закройте крышку, но не закрывайте ее. Мы не работаем под давлением.

  3. Как только кофейник быстрого приготовления зазвонит, сообщая вам, что он готов, снимите крышку. Дайте йогурту остыть до 110 или НЕ ВЫШЕ 115 градусов по Фаренгейту. (Мне нравится снимать вставку и ставить ее в холодильник с включенным таймером на 60 минут (при необходимости используйте больше времени). Затем верните вставку в свой в кастрюле быстрого приготовления и действуйте следующим образом.

  4. Когда молоко остынет, добавьте закваску для йогурта и взбейте ее с молоком. УБЕДИТЕСЬ, что ваш стартер не содержит добавок. Я рекомендую фаге или чибони в качестве закваски для йогуртов. Любой из этих брендов отлично подходит для закваски йогурта, поскольку в них нет добавок или ферментов, которые мешали бы инкубации. Купите любой йогурт, в котором есть только молоко и бактерии. Никаких гелей, красок и других дополнений.

  5. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и нажмите кнопку «Йогурт». Нажимайте кнопку йогурта, пока на панели управления не отобразится время. Нажимайте кнопку регулировки, пока не найдете наиболее подходящее для вас время .(Обычно я использую от 8 до 12 часов. Сделайте так, чтобы это работало для вашего образа жизни.)

  6. Дайте раствору настояться до тех пор, пока не зазвонит таймер, или пока вы не будете готовы проверить свой йогурт (минимальное время 8 часов). Немного встряхните сковороду, чтобы убедиться, что она застыла. Добавьте больше времени, если хотите, чтобы йогурт больше застыл.

    Греческий йогурт быстрого приготовления, хранящийся в холодильнике в протирочной тряпке. .

  7. Ваш йогурт готов к употреблению. ОДНАКО, , чтобы получить йогурт в стиле греческого йогурта. Дайте йогурту настояться несколько часов, чтобы он загустел по вашему вкусу. Аманда использует пластиковые булавки для одежды, чтобы держать ткань для фильтрации НАД дном кастрюли, чтобы сыворотка могла оставаться под ней и сохранять йогурт сухим. Я также привязал к ручке стеклянной крышки свою фильтровальную ткань или льняное кухонное полотенце без ворса. Это тоже работает, но не так хорошо, как булавки.

    По мере того, как йогурт деформируется, сыворотка будет собираться на дне вашей кастрюли для процеживания . Сыворотка ЗАМЕЧАТЕЛЬНА в рецептах выпечки и оладьях с греческим йогуртом.Вы также можете заменить воду или молоко сывороткой в ​​таких рецептах хлеба, как этот. Сыворотку легко хранить в холодильнике, и ее хранят не менее недели в герметичной банке или контейнере.

    Иногда я просто оставляю йогурт процеживаться в холодильнике на весь день. Когда я проверяю, не слишком ли он густой, я просто добавляю немного сыворотки и снова вбиваю ее в йогурт, пока не добьюсь консистенции.

Греческий йогурт быстрого приготовления с насыщенным сливочным вкусом

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 14 часов 5 минут

Общее время: 14 часов 10 минут

Домашний греческий йогурт имеет огромное значение.Особенно, если вы готовите его в скороварке быстрого приготовления. Это вкусно, легко приготовить и сэкономит вам много денег. Детям в нашей семье это нравится!

Состав

  • 1 галлон цельного молока, предпочтительно органического происхождения
  • 1/2 стакана простого органического йогурта (без добавок)

Банкноты

Показанное время ОЧЕНЬ регулируется. Я люблю готовить йогурт после ужина, а затем оставлять его вариться всю ночь. На следующий день процедите, пока мне не понравится густота.Ваш йогурт достаточно безопасен, поэтому вы можете настроить время по своему усмотрению.

Соберите сыворотку, оставшуюся после процеживания, и храните ее в холодильнике (не менее недели) в герметичном контейнере для использования в выпечке. Ваша выпечка улучшится, и вы израсходуете все купленное вами молоко!

Иногда я просто оставляю йогурт процеживаться в холодильнике на весь день. Когда я проверяю, не слишком ли он густой, я просто добавляю немного сыворотки и снова вбиваю ее в йогурт, пока мне не понравится консистенция.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Урожайность
16
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 153 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 25 мг Натрий 110 мг Углеводы 12 г Волокна 0 г Сахар 13 г Белки 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Приколи это: Греческий йогурт Instant Pot ставит покупные товары на заднее сиденье.Легко Вкусно и питательно. Этот рецепт — отличный способ растянуть доллар, и детям он нравится!

Можно ли приготовить йогурт в рисоварке? — Мои бюджетные рецепты

Универсальность рисоварки означает, что с ее помощью можно приготовить несколько блюд, от овсяных хлопьев до пирожных. Однако многие люди не осознают, что эти блюда — далеко не все, что можно приготовить с помощью рисоварки.

Есть еще несколько домашних блюд, которые вы можете приготовить с помощью плиты, вместо того, чтобы покупать их в продуктовом магазине, в том числе хлеб и йогурт.

Йогурт можно приготовить в рисоварке. Для ферментации йогурт должен храниться в теплом инкубаторе, а изоляция в рисоварке делает его идеальным инкубатором. Однако, если вы не используете мультиварку с настройкой йогурта, рисоварку не следует включать во время инкубации йогурта.

В оставшейся части статьи мы рассмотрим, как приготовить йогурт как в рисоварке, так и в мультиварке. Также будут рассмотрены продукты, которые можно использовать в качестве закваски для йогурта, и преимущества домашнего йогурта по сравнению с покупным в магазине.

Приготовление йогурта в рисоварке

Если вы используете рисоварку при приготовлении йогурта, ее следует строго использовать как инкубатор и почти всегда выключать. При включении рисоварка становится слишком горячей для приготовления йогурта, даже если она находится в режиме поддержания тепла.

Приготовление йогурта в рисоварке — относительно простой процесс. Для начала вам понадобится:

  • Рисоварка.
  • Молоко любого типа, хотя при более высоком содержании жира йогурт станет более густым. Если вы новичок в приготовлении домашнего йогурта, рекомендуется начать с цельного молока, так как с ним легче всего работать.
  • Закваска для йогурта . Если у вас нет опыта приготовления йогурта в домашних условиях, вы можете использовать йогурт в качестве закуски. Вам понадобится примерно 0,5 стакана (236,6 мл) йогурта на 1 литр (0,26 галлона) молока.
  • Пищевой термометр.
  • Венчик.

После того, как вы соберете все инструменты, вам потребуется:

  • Нагрейте молоко до 181 ° F (83 ° C) над плитой, используя пищевой термометр, чтобы проверить температуру .Если вы внимательно следите за температурой, вы также можете выполнить этот шаг в микроволновой печи или в самой рисоварке. Вам нужно будет включить плиту, если вы решите использовать ее на этом этапе.
  • Удерживайте температуру 181 ° F (83 ° C) около 20 минут, стараясь не ошпарить молоко . Возможно, вам придется осторожно размешать молоко, чтобы дно не перегрелось и не подгорело.
  • Дайте молоку остыть до 110 ° F (43 ° C). Это может занять пару часов, поэтому при необходимости вы можете положить его в ледяную баню, чтобы ускорить процесс.Однако если у вас есть время, лучше подождать, пока он естественным образом не остынет.
  • Добавьте закваску для йогурта . Вам нужно будет энергично взбить его с молоком. Убедитесь, что вы добавляете его только после того, как молоко остынет, так как бактерии в закваске не выдержат высокой температуры и погибнут, если молоко еще теплое. Без бактерий йогурт не будет бродить.
  • Перелейте смесь в рисоварку . В идеале, ваша смесь должна храниться при температуре 90 ° F (32.2 ° C) до 110 ° F (43 ° C). Вам не нужно включать рисоварку — все, что вам нужно сделать, это закрыть крышку и позволить изоляции сделать свое дело.
  • Однако, если вас беспокоит высокая температура, вы можете следить за температурой, включая плиту. Вам нужно следить за тем, чтобы смесь не стала слишком горячей, так как это испортит ваш йогурт.
  • Для правильного брожения смеси потребуется около 7-8 часов . Когда йогурт приобретет желаемую консистенцию, его можно подавать на стол.Однако сначала вам нужно будет остановить процесс брожения. Для этого переложите йогурт в миску и охладите в холодильнике еще 7-8 часов.
  • Йогурт готов к употреблению . Если вы планируете в ближайшее время приготовить больше йогурта ( в течение пары недель ), оставьте одну чашку, чтобы она использовалась в качестве закуски для следующей партии йогурта.

Приготовление йогурта в мультиварке

Приготовление йогурта в мультиварке немного отличается от приготовления йогурта в рисоварке, хотя вы будете использовать большинство тех же инструментов.Вам, конечно, придется использовать мультиварку вместо рисоварки.

Лучше всего использовать мультиварку с предварительно заданной функцией йогурта. Я рекомендую использовать скороварку Instant Pot Duo 7-в-1 с Amazon.com.

Помимо приготовления йогурта, он также выполняет функции скороварки, рисоварки, пароварки и т. Д.

Кроме того, компактный размер идеально подходит, если у вас ограниченное пространство на полках и в кухне.

Чтобы приготовить йогурт с помощью мультиварки, вам понадобится:

  • Залейте молоко в мультиварку .Нажимайте кнопку йогурта, пока не появится надпись «закипеть», а затем нажмите кнопку пуска. Этот шаг необходим для правильной пастеризации молока.
  • Подождите, пока мультиварка не издаст звуковой сигнал, указывающий на то, что молоко перестало закипать . Это должно занять от 25 до 35 минут.
  • Дайте молоку остыть до температуры 110 ° F (43 ° C) . Это можно сделать, дождавшись естественного охлаждения молока или поместив его в ледяную баню, чтобы ускорить процесс. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что он достиг необходимой температуры.
  • Выньте одну чашку молока и взбейте в нее закваску для йогурта . На этом этапе вы также можете добавить любые ароматизаторы или подсластители. Верните смесь к остатку молока в мультиварке и взбейте, чтобы хорошо перемешать.
  • Нажмите кнопку предварительной настройки йогурта на мультиварке и установите ее на 8 часов . Проверьте толщину и консистенцию йогурта примерно через 6 часов. При необходимости дайте ему «вариться» до 10 часов. Чем дольше вы готовите, тем гуще и густее будет йогурт.
  • Охладить не менее 4 часов . Вы можете сразу переложить мультиварку в холодильник или переместить ее в другую емкость, а затем поставить в холодильник. Сохраните чашку йогурта в качестве закуски, если вы собираетесь приготовить новую партию домашнего йогурта в течение следующих нескольких недель.

Выбор закваски для йогурта

Закваска для йогурта — это продукт, содержащий бактерии, необходимые для ферментации молока и превращения его в йогурт. Сами бактерии являются пробиотиками, поэтому йогурт так полезен для здоровья кишечника.

Существует множество продуктов, которые вы можете использовать в качестве закуски, в зависимости от того, какой вкус и консистенция вы предпочитаете. Кроме того, если у вас есть проблемы с питанием, вы можете найти закуски, специально адаптированные к вашим потребностям, в том числе закуски без молока.

Йогурт

Самая простая закваска — существующий йогурт. Вы можете использовать коммерческий йогурт или остатки йогурта из последней партии, которую вы приготовили дома.

Если вы решите использовать коммерческий йогурт, проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что он содержит живые культуры.Никогда не используйте ароматизированный йогурт, так как ароматизаторы могут мешать деятельности бактерий.

Обычный греческий йогурт подойдет лучше всего, и его легко достать.

Пробиотический порошок

Если вы планируете использовать пробиотические порошки или таблетки в качестве закваски для йогурта, убедитесь, что они содержат одно из следующего:

  • Lactobacillus acidophilus
  • Streptococcus thermophilus
  • Bifidobacterium lactis
  • Lactobacillus bulgaricus

Вы можете проконсультироваться с фармацевтом для рекомендации бренда или поищите специальную закваску для йогурта с пробиотиками.На рынке доступно несколько вариантов, которые охватывают различные проблемы со здоровьем, в том числе безмолочные и веганские варианты.

Тем не менее, я рекомендую использовать закваску для веганских йогуртовых культур для здоровья с Amazon.com.

Эта закваска предназначена для немолочного молока, такого как соевое молоко и кокосовое молоко, и содержит множество полезных бактерий. Из каждого пакета закваски можно приготовить до 2 литров (1,9 литра) веганского йогурта.

Стартер SCD

SCD — это особая углеводная диета, исключающая диета, направленная на здоровье кишечника.Если вы соблюдаете эту диету, вам понадобится закваска для йогурта, не содержащая бактерий Bifidus Bifidum.

Я рекомендую использовать закваску Yougourmet Freeze-Dried Yogurt Starter с Amazon.com.

В каждой коробке содержится закваска, достаточная для 6 литров (1,56 галлона) йогурта, причем закваска не содержит глютена и кошерна. Кроме того, каждая порция в 100 г (3,52 унции) содержит более 100 миллиардов полезных бактерий, поэтому вы можете быть уверены, что ваш кишечник останется здоровым.

Преимущества домашнего йогурта

Учитывая, насколько легко купить коммерческий йогурт в супермаркете, понятно, почему вы должны делать йогурт дома вместо этого.Домашний йогурт имеет несколько преимуществ, в том числе:

  • Больше разнообразия : Вы можете ароматизировать домашний йогурт в соответствии с вашими предпочтениями, вместо того, чтобы ограничиваться выбором в вашем местном супермаркете.
  • Healthier : В коммерческом йогурте используются подсластители, такие как сахар, а также ряд других добавок и консервантов. Однако это может отрицательно сказаться на питательных свойствах йогурта. Приготовив йогурт дома, вы можете ароматизировать фрукты и мед, чтобы повысить уровень питательных веществ, а не уменьшить его.
  • Недорого : Йогурт на удивление дешев в производстве. Все, что вам нужно, это молоко и закваска, и вы можете использовать йогурт, оставшийся от последней партии, в качестве закваски. Сделать собственное гораздо выгоднее, чем тратить на покупки в магазине.
  • Универсальный : Купленный в магазине йогурт не всегда подходит для использования вне потребления, например, для изготовления масок для лица или волос. Помимо того, что йогурт является восхитительным дополнением к вашему рациону, он также может стать отличным дополнением к повседневной красоте.Приготовление йогурта в домашних условиях означает, что вам не нужно проверять, подходит ли бренд для местного применения.

Как приготовить йогурт быстрого приготовления, шаг за шагом

Я скажу вам то, что вы, возможно, не поверите: чтобы приготовить йогурт в горшочке быстрого приготовления, вам в первую очередь понадобится … йогурт .

Я знаю, что это звучит неправильно, но это не так — то, что делает йогурт, ну, йогурт , является живыми, активными культурами. И самый простой способ получить эти культуры — купить их в виде йогурта.(Вы также можете купить закваску для йогурта на Amazon. Для приведенного ниже рецепта вам понадобится один конверт объемом 5 унций закваски, который заменит йогурт, указанный в рецепте. В противном случае следуйте рецепту, как указано.)

Если вы На самом деле, вы не можете уловить тот факт, что вам нужно от купить йогурта до сделать йогурта, подумайте об этом так: это может быть самый последний контейнер йогурта, который вы когда-либо покупали. Вот как воплотить эту мечту в жизнь:

Домашний йогурт из цельного молока в растворе быстрого приготовления

Получить этот рецепт

1.Налейте молоко в кастрюлю быстрого приготовления

Для получения 8 чашек готового йогурта без добавок вы захотите начать с 2 литров молока. Не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вам нравится: цельное, 2% -ное или обезжиренное молоко. Если вы хотите более насыщенный йогурт, вы можете добавить немного сливок в молоко (добавьте до 1/2 стакана). Для немолочного йогурта вам понадобится другой рецепт; вот один для кокосового йогурта.

2. Кипятите молоко

Закройте и заблокируйте крышку, затем установите клапан на Уплотнение .Выберите Йогурт в кастрюле быстрого приготовления, пока на дисплее не появится надпись «Кипятить». Не пропускайте этот шаг, иначе йогурт может не загустеть, и любое тело, которого достигнет , исчезнет, ​​как только вы приготовите его.

3. Охладите молоко

Важно дать молоку остыть до температуры, которая не убьет живые культуры, которые вы собираетесь ввести, — это от 110 ° F до 115 ° F. Периодически проверяйте температуру с помощью мгновенного термометра. В зависимости от температуры вашей кухни охлаждение может занять от 45 минут до 1 часа.Если вы хотите ускорить процесс, поместите кастрюлю в ледяную баню и часто помешивайте. Если на вашем молоке образовалась кожица, просто перемешайте его снова — на самом деле, без вреда, без грязи!

4. Взбивание в культуре

Вы можете просто взбить йогурт (или закваску) прямо в кастрюле, но мне легче взбить йогурт с небольшим количеством теплого молока (около 1/2 стакана). , затем перемешайте это в кастрюле.

5. Инкубируйте смесь

Верните внутреннюю емкость в емкость для быстрого приготовления, выберите Йогурт и установите температуру « Нормальная ».«Для стандартного йогурта установите время на 8 часов. Если вы предпочитаете более мягкий йогурт, вы можете инкубировать всего 3 часа; для более терпкого йогурта инкубируйте до 12 часов. Закройте и закройте крышку и установите клапан на Sealing или Venting — результат будет одинаковым.

Лучший растворимый горшок для вас: полное руководство для всех размеров и моделей

Просмотреть историю

6. Хранить и охладить йогурт

Дайте йогурту окончательно перемешать, а затем переложить в емкости с крышками.Охладите не менее 3 часов перед подачей на стол.

7. Бонус: как приготовить сгущенный йогурт

Для густого йогурта в греческом или исландском стиле переложите йогурт в ситечко, выстланное кухонным полотенцем, кофейным фильтром или марлей, и дайте стечь в холодильнике не менее двух раз. часов и до ночи. Стекающая жидкость — это сыворотка, богатая протеином. Автор описанного здесь рецепта йогурта Даниэль Шумски предлагает использовать его вместо воды в ваших любимых рецептах хлебного теста или пиццы.Но вы также можете использовать его вместо пахты в моем любимом печенье или добавлять в смузи.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить йогурт в горшочке быстрого приготовления, можете добавить персиковое варенье, добавить несметное количество пикантных начинок или заправить им великолепное блюдо свеклы быстрого приготовления с укропом и лайм:

Свекла с укропом, лаймом и йогуртом

Получить этот рецепт

7 лучших производителей йогурта в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Йогурт — популярная закуска по разным причинам, но покупка его в магазине может обойтись дорого. Йогуртницы, которые вы можете использовать для приготовления собственного йогурта с нуля менее чем за 12 часов, позволяют вам контролировать ингредиенты и вкус домашнего йогурта. Если вы новичок в приготовлении йогурта в домашних условиях, этот процесс может показаться устрашающим, но на самом деле он действительно прост, особенно если у вас есть специальный производитель йогурта.

Мы упростили для вас задачу, составив список лучших производителей йогурта ниже.

Окончательный вердикт

Наша главная рекомендация — это Euro Cuisine YM80 (посмотреть на Amazon), которая показала очень хорошие результаты в наших тестах. Из него может быть сразу несколько разных вкусов, к тому же он недорогой. Электронный йогуртница Cuisinart — это высокотехнологичная альтернатива, которая также получила высокие оценки (см. На Amazon).

На что обращать внимание на йогуртницу

Размер

Сколько йогурта ест ваша семья и сколько у вас есть места на прилавке и / или для хранения, поможет определить, какого размера йогуртница вам нужна.Кроме того, некоторые модели делают йогурт в одной большой емкости, а другие — в отдельных емкостях, что может быть более удобным в зависимости от ваших предпочтений.

Характеристики

Йогуртницы варьируются от базовых моделей до всевозможных наворотов. Такие функции, как автоматическое отключение и таймеры, упрощают процесс, а регулируемые датчики температуры позволяют получить нужную консистенцию. Подумайте, насколько практическими вы хотите быть, чтобы определить, какие функции могут быть для вас наиболее полезны.

Универсальность

Некоторые производители йогурта делают именно это, в то время как другие могут также делать такие вещи, как суп, тушеное мясо и другие продукты. Из некоторых горшков быстрого приготовления тоже можно приготовить йогурт, поэтому, если вы пытаетесь свести к минимуму количество покупаемой кухонной техники, этот вариант стоит рассмотреть.

Часто задаваемые вопросы

Как работает йогуртница?

Йогуртницы действительно просты в использовании. Все, что вам нужно сделать, это смешать молоко (молочное или немолочное) и закваску или культуры, которые являются пробиотиками, из которых состоит йогурт.Затем вы выливаете смесь в емкости для йогурта и вставляете их в машину. Машина превращает смесь в йогурт, нагревая ее при низкой постоянной температуре от четырех до восьми часов, в зависимости от машины.

Как очистить йогуртницу?

Правильная техника очистки йогуртницы зависит от машины. Многие из них являются электрическими приборами, поэтому обычно вы снимаете стеклянные или пластиковые контейнеры с машины, стираете их отдельно (некоторые из них можно мыть в посудомоечной машине, поэтому ознакомьтесь с инструкциями производителя), а затем протирайте их изнутри и снаружи. йогуртную машину влажной тканью или губкой.Обязательно отключите йогуртницу от сети и дайте ей полностью остыть, прежде чем мыть ее.

Зачем доверять еде ели?

Линдси Бойерс — сертифицированный диетолог с обширными знаниями в области питания и опытом приготовления пищи. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно стремится найти лучшие кулинарные гаджеты по лучшим ценам, чтобы сделать жизнь на кухне более рациональной и эффективной.

Рецепт йогурта Ninja Foodi (без кнопки йогурта)

Для приготовления рецепта Ninja Foodi Yogurt вам понадобится «закваска для йогурта» или 2 столовые ложки йогурта с активными живыми культурами и термометр для растворимых продуктов.Я использую ваниль и мед для придания вкуса и сладости йогурту. Джем, фруктовое пюре и экстракты также придают прекрасный вкус. Или добавьте в йогурт без добавок ягоды или мюсли для вкуса и текстуры. Вы можете хранить остатки в холодильнике на срок до 2 недель.

Есть ли у Ninja Foodi кнопка йогурта?

Не у всех ниндзя-гурманов есть кнопка йогурта. Единственные Ninja Foodi, у которых есть кнопка йогурта, — это 6 0,5 кварты (OP301) и 8-литровая Deluxe (FD401) . Тем не менее, вы все равно можете приготовить йогурт в любой Ninja Foodi.Приведенный ниже рецепт покажет вам, как это сделать.



Как приготовить йогурт в Ninja Foodi без кнопки «Йогурт»

Если вы предпочитаете более густой йогурт в греческом стиле. Затем процедите йогурт через марлю в миску и поместите в холодильник на ночь.

Шаг 1. Налейте молоко в кастрюлю. Установите крышку под давлением , , убедившись, что клапан сброса давления находится в положении вентиляции. Выберите Sear / Sauté и установите его на Medium.Чтобы начать, выберите Start / Stop.

Step 2. Доведите молоко до 180 ° F , регулярно проверяя температуру и часто помешивая, чтобы молоко не подгорело на дне. Выберите Start / Stop, чтобы выключить Sear / Sauté.

Шаг 3. Дайте молоку остыть до 110 ° F . Проверяйте растворимым термометром, продолжая часто проверять температуру и часто помешивая. Аккуратно снимите «кожицу» с молока и выбросьте его.

Шаг 4. Теперь добавьте йогурт и взбивайте до однородности.

Шаг 5. Наденьте крышку давления , убедившись, что клапан сброса давления находится в положении вентиляции. Дайте смеси инкубироваться в течение 8 часов.

Step 6. После 8 часов инкубации перелейте йогурт в стеклянный контейнер и поставьте в холодильник на четыре часа.

Step 7. Добавьте ваниль и мед (если используете) к йогурту и перемешайте до однородного состояния.Накройте и поместите стеклянную миску обратно в холодильник или равномерно распределите йогурт по герметичным стеклянным банкам.



Рецепты завтрака для фритюрницы Ninja Foodi

Как приготовить домашний греческий йогурт в горшочке быстрого приготовления

Поделиться — это забота!

Привет, друзья! Итак, как вы, ребята, знаете, у меня уже давно есть Instant Pot. Честно говоря, я не думаю, что когда-либо хотел бы попробовать приготовить собственный йогурт раньше. Как будто я бы не стал искать йогуртницу, но поскольку одна из моих самых больших жалоб на IP-адрес заключается в том, что функция медленного приготовления не работает (см. Мой полный обзор IP здесь), я решил, что должен попробовать йогуртницу. .

Хорошо, я расскажу вам, как я это сделал, а в конце расскажу о некоторых плюсах и минусах собственного приготовления йогурта!

Шаг 1. Доставьте молоко на 180 ° F

Добавьте 1/2 галлона на 1 галлон молока на свой IP-адрес, закройте крышку и нажмите кнопку «Йогурт». (PS Я использовал 100% цельное молоко с травяного откорма, но вы можете буквально использовать любое молочное молоко, какое захотите. Это другой процесс приготовления немолочного йогурта.) Появится закипание, и оно начнется через 2 часа.Я запустил свой в 6 утра, а он был готов в 8 утра. У меня еще не было 180F, поэтому я нажал на функцию обжаривания и дал молоку нагреться до 180F. Убедитесь, что вы перемешали его один или два раза, а затем еще раз проверьте температуру, чтобы вы знали, что молоко нагревается равномерно.

Шаг 2: Охладите молоко до 110 ° F

У вас есть два варианта.

  1. Дайте остыть самостоятельно, это займет около часа.
  2. Поместите его в раковину в ванну с холодной водой.Я выбрал этот вариант, и это заняло 10 минут.

Я бы не рекомендовал кубики льда, потому что мой остыл слишком быстро. Фактически, к тому времени, когда я поймал, что он упал до 98F, я продолжал делать свой йогурт, но я думаю, что идеально, если он будет около 105-115F.

Шаг 3: Добавьте закваску для йогурта

Следующим шагом является добавление закваски для йогурта. Неважно, какой бренд вы используете, греческий он или обычный, главное — простой.Взбейте три столовые ложки, пока смесь не смешается с молоком. Я читал в Интернете истории о том, что металлические венчики оставляют в йогурте неприятный металлический привкус, но у меня не было этой проблемы.

Шаг 4: приготовление йогурта

Теперь вы добавляете стальную вставку обратно в кастрюлю для быстрого приготовления (если вы ее вынули), снова закрываете крышку и снова нажимаете кнопку йогурта. Обратный отсчет будет 8 часов. Это не функция приготовления под давлением, поэтому я чувствовал себя комфортно, выходя из дома, пока она готовила, но вы можете не планировать это соответствующим образом.

Шаг 5: приготовление греческого йогурта (необязательно)

Я хотел греческий йогурт, поэтому, когда функция йогурта была завершена, я решил процедить йогурт через сетчатое сито. К сожалению, единственное такое большое ситечко также имело большие прорези на той стороне, из которой мог вытекать йогурт. В конце концов, я кое-что подстроил, чтобы это работало. Вернувшись домой, мистер Хунгри был совершенно сбит с толку, увидев это в холодильнике.

Я напрягал свой в течение 5 часов, что означало, что он был красивым и толстым, когда я закончил с ним.Я не стал экономить сыворотку (жидкость, которая процеживается). Я знаю их применение, но, честно говоря, я бы никогда не стал делать ни одного из них. Рецепт давал 78-90 унций греческого йогурта, что, я думаю, было довольно много для начала с 1 галлоном молока.

Плюсы приготовления собственного йогурта:

  • дешевле, чем покупка отдельных контейнеров партиями
  • меньше консервантов
  • веселое занятие, если у вас есть дети

Минусы приготовления собственного йогурта:

  • занимает много времени
  • не так удобно, как покупать отдельными порциями

Сделаю ли я это еще раз?

Конечно! Я имею в виду, что это было немного неудобно, но также сэкономило деньги.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *