Рецепты йогурт в мультиварке поларис: Рецепт: Домашний йогурт в мультиварке

Йогурт в мультиварке Поларис 0517 ад (Polaris) — рецепт с фото на готовом йгурте, типа Активиа

 

Продукты:

• Молоко — 800 мл.
• Одна пачка натурального йогурта без добавок — 200 гр.

Раньше я как-то даже и не задумывалась о том, что йогурт можно приготовить в домашних условиях. Мне казалось, что без йогуртницы это будет проблематично и некачественно. Но с появлением мультиварки, йогурт в нашей семье стал чаще появляться.

Хочется конечно приготовить сразу более качественный продукт из специальной закваски, но у нас она так просто не продается. В аптеках нет. Поэтому пришлось заказать через интернет, а пока она ко мне едет (жду с нетерпением 🙂 ), готовлю йогурт из баночки магазинного йогурта без добавок. Беру его от нашего местного производителя «FOOD MASTER».  Если попадается на прилавке баночка АКТИВИИ без добавок, беру и ее.

При выборе йгурта главное смотреть на срок хранения — чем он меньше, тем лучше. И на дату выпуска — брать лучше наиболее свежий (сегодняшний или вчерашний).

Я готовлю йогурт в мультиварке Поларис 0517 ad. В ней его делать одно удовольствие, баночки идут в комплекте, воду в чашу (как в других моделях) набирать не надо. Размешал, разлил по баночкам и задал нужную программу. После этого можно спокойно идти спать. Единственная морока остается с стерилизацией, но без нее никак.

Йогурт в мультиварке Поларис (Polaris) 0517 ad — Рецепт с фото:

1. Подготовьте продукты:

молоко — не ниже 3,5 % жирности. Чем больше жирность молока, тем плотнее получится готовый продукт. Молоко можно брать в обычной мягкой упаковке и в тетрапаке (пастеризованное). Так же можно использовать домашнее молоко. Но домашнее молоко перед приготовлением нужно обязательно прокипятить и остудить до комнатной температуры.  Молоко в мягкой упаковке, тоже желательно прокипятить, на ваше усмотрение. Но, в принципе, такое молоко уже проходило обработку, поэтому йогурт получится, даже если его не кипятить. Кипячение нужно для того, чтобы убрать все лишние, не нужные бактерии. Нам ведь не надо чтобы они размножались при приготовлении йогурта.

йогурт — сегодняшний или вчерашний, с небольшим сроком хранения (примерно 1 неделя), без сахара, красителей, кусочков фруктов и т.д.

2. Всю посуду, которой будете пользоваться при приготовлении йогурта, нужно стерилизовать в микроволновке, в духовке или промыть ее несколько раз кипятком.  Это — кастрюля для кипячения молока, ложка и баночки для йогурта.

От 1 пачки молока (1 литр) отливаем в стакан 200 мл. Оно нам не пригодится (оставляем для чая). Оставшееся молоко кипятим и остужаем до комнатной температуры. В остывшее молоко добавляем пачку йогурта и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Так, чтобы кусочки йогурта не остались на дне кастрюли. В итоге получится 1 литр смеси.Ее как раз хватит на 6 баночек йогурта, которые идут в комплекте с мультиваркой Поларис 0517.

 

3. Разливаем смесь по баночкам и закрываем их.

 

4. Баночки ставим в мультиварку, таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

 

5. Выставляем режим «йогурт». Время приготовления — 7 часов. Лучше готовить йогурт вечером на ночь. Чтобы к утру все было готово.

 

6. После окончания программы, или с утра (как проснетесь), убираем готовый йогурт в холодильник на 2 часа. Он там будет дозревать и еще уплотнится. После двух часов хранения в холодильнике, йогурт готов. Он получается плотным и даже если баночку перевернуть, он не будет вытекать.

 

7. В готовый продукт можно добавлять разные добавки по вкусу. Себе я не подслащивала, а только накрошила банан.

 

8. С детьми такой номер у нас не проходит, поэтому добавляю пару ложек клубники протертой с сахаром. Или пару ложек меда. После добавления добавок, йогурт становится уже не таким плотным, но все равно вкусным.

 

9. Вот так вкусно мы теперь готовим йогурт в мультиварке Поларис 0517.

Приятного аппетита!

 

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Йогурт в мультиварке Поларис и Редмонд — как приготовить вкусно и полезно?

Для того, чтобы приготовить йогурт в домашних условиях теперь не требуется йогуртница — достаточно использовать мультиварку. При этом даже не обязательно, чтобы прибор был оснащён соответствующим режимом. А уж выбор добавок и наполнителей к основному продукту ограничен только фантазией готовящих.

Польза домашнего йогурта в мультиварке

Йогурт — действительно очень полезный молочный продукт, о чём постоянно напоминает реклама. Но только йогурты промышленного производства крайне бедны полезными веществами и щедро сдобрены искусственными ароматизаторами, красителями и пищевыми добавками.

Совсем иначе обстоят дела с йогуртами собственного приготовления, ведь нам полностью известен их состав, и ненужные ингредиенты исключаются. Домашний продукт является по-настоящему «живым», то есть содержащим полезные кисломолочные бактерии.

Приготовление классического йогурта

Основа успеха в приготовлении вкусного и высокачественного йогурта в мультиварке — абсолютная чистота посуды.

Если просто вытереть формочки для будущего продукта полотенцем, то может получится простокваша, а это совсем не тот результат, который нам нужен. Тем более, что бактерии, содержащиеся в йогурте наиболее «родные» для человеческого организма, а значит, и пользы будет больше.

Следующее правило заключается в использовании свежих качественных ингредиентов. Само по себе цельное молоко полезно, но по превращении в йогурт его ценность, да и вкусовые качества, возрастают. Для приготовления йогурта лучше подойдёт молоко средней или высокой жирности (от 3,2 %) – продукт получится густой и аппетитный. Допустимо и применение 10%-ных сливок.

Что касается сахара, то добавлять его совершенно не обязательно. Для активации закваски достаточно лактозы — природного сахара, содержащегося в молоке. Рецепт обычного классического йогурта и вовсе исключает сладкие добавки.

Для получения такого продукта понадобится:

• 1 литр молока или смесь молока и сливок, желательно применять стерилизованную или кипячёную продукцию;
• 1 пакетик сухой закваски или 2 столовые ложки жидкой. Если нет закваски, можно использовать йогурт Активиа без добавок в количестве 100 грамм.

Однако, нужно знать, что натуральная закваска гораздо предпочтительней, так как готовый продукт на её основе будет содержать гораздо больше полезных биобактерий.

Приготовление классического йогурта состоит из нескольких этапов:

• Молоко, либо сливки с молоком следует погреть до 40 градусов, но не больше. Чрезмерно высокая температура угнетающе влияет на производство бактерий.
• Сухую закваску или йогурт Активиа растворить в малом количестве тёплого молока и хорошо перемешать. Затем аккуратно влить в молоко или сливочно-молочную смесь.
• Формочки для йогурта ошпарить кипятком и остудить до комнатной температуры. После заполнить их «коктейлем» из молока и закваски и закрыть бумагой для выпечки или плёнкой пищевой. Перед тем как поставить заполненные формы в мультиварку, необходимо постелить под них салфетки.
• Поставить прибор на режим «Йогурт» или «Подогрев» (до 40 градусов) и ждать 8-9 часов до момента приготовления.
• Получить в завершении процесса полезный, нежный йогурт. Поставить охлаждаться готовый продукт в холодильник на 2,5-3 часа, а затем наслаждаться замечательным вкусом!

Не следует увеличивать температуру готовки для получения более скорого результата, так как возможно расслаивание ингредиентов или получение творога вместо йогурта. В мультиварках Редмонд и Поларис процесс приготовления йогурта максимально прост, благодаря наличию специального режима в большинстве моделей и наличию формочек в комплекте. Рецепт приготовления гречневой каши в мультиварке с грибами или на молоке.

А здесь вы узнаете как приготовления банановый пирог на десерт.

Если вам не по вкусу гречневая каша, то вы можете приготовить кашу из гороха, рецепт на нее тут.

Как сделать йогурт с наполнителями в мультиварке Поларис и Редмонд

Зная о том, как приготовить обычный натуральный йогурт в мультиварке в уютной домашней обстановке, можно начать экспериментировать с различными добавками. Важным условием здесь является смешивание йогурта с другими ингредиентами не до, а после того, как продукт «выждал» своё время в мультиварке.

Если подмешать сахар, мёд или что-то другое в смесь молока и закваски, то полезные бактерии просто-напросто законсервируются, и не смогут проявить своих полезных свойств.

А вот после того, как классический йогурт готов и охладился в холодильнике, можно сдобрить его кусочками фруктов, ягодами, сладкими сиропами, сгущёнкой, тёртым шоколадом — кому что нравится. Готовый продукт необходимо

хранить в холодильнике в ёмкостях с плотно закрытыми крышками. Максимальный срок хранения — 4-5 суток.

Часть готового йогурта без добавок можно использовать в качестве закваски для приготовления последующих порций продукта. Помимо десертов йогурт используется также в качестве ингредиентов для соусов, выпечки, маринадов и различных салатных заправок. Таким образом, этот полезный продукт домашнего производства способен разнообразить повседневный рацион и принести немалую пользу здоровью.

Видео рецепт – готовим йогрут быстро

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Домашний йогурт в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты:

• Молоко 1 литр
• Йогурт без добавок, либо йогуртовую закваску
• Сахар ½ мульти стаканчика
• Любые фрукты

О, домашний йогурт, кто ж его не любит. Йогурт, сделанный дома, не только вкусный, но еще и очень полезный. И сегодня вам расскажу, как его сделать.

Раньше делала йогурт в йогуртнице, она у меня до сих пор дома стоит, отлично работает. В отличие от мультиварки, она бесшумная. Готовить йогурт буду в мультиварке Polaris PMC 0517AD в режиме Йогурт. Поэтому, чтобы вы смогли приготовить в своей мультиварке йогурт, убедитесь в том, что ваша мультиварка может готовить йогурт, о чем должно быть написано в инструкции. Дело в том, что при приготовление йогурта надо соблюдать тепловой решим в 38-40 градусов все 8-10 часов. Ниже будет мало, выше у вас бактерии сварятся, и йогурт не получится.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовим все для приготовления йогурта. Это все ингредиенты, специальные баночки для йогурта. Баночки помойте, высушите чистым полотенцем. У моей мультиварке, были свои специальные пластиковые баночки, очень красивые. Их я и буду использовать. Но, если ваша мультя поддерживает режим «Йогурт», но баночек у вас нет, можно использовать любые стеклянные баночки с крышками.
Еще важный момент, молоко должно быть комнатной температуры!

Шаг 2

Заливаем молоко в чашу мультиварки. Кладем сахар. Добавляем нашу закваску, у меня это йогурт без добавок «Активиа». Но вы можете использовать специальную закваску для йогурта, типа вот такой от Vivo.

Если, честно без разницы, какая будет закваска, просто у нас в городе ее не продают и мне удобнее из йогурта делать. К тому же «Активиа» полезная. Насчет сахара, если его не класть, то йогурт получится с кислинкой, дети такой йогурт не очень любят, поэтому я добавила сахар и вам рекомендую, если вы любите сладенькое немного.

Все затем аккуратно хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.

Шаг 3

Разливаем наше «заправленное» молоко в стаканчики для йогурта.

Шаг 4

Вымойте чашу для мультиварки, высушите и поставьте стаканчики в чашу, а затем все поставьте в мультиварку. Заройте крышку и включите режим «Йогурт» на 9 часов. Вообще режим рассчитан на 8 часов, но я добавила час, так он густым становится очень.

Йогурт лучше всего ставить с вечера, к утру у вас все будет готово.

Шаг 5

Где-то в 6 часов моя мультя меня разбудила пеликаньем, что все готово. Я, конечно, вставать не стала. А после сна посмотрела, что вышло.

Шаг 6

Готовый йогурт ставим в холодильник, чтобы остыл. Подавать можно с кусочками фруктов. Мне больше нравится с персиками, это теми, что продают в сиропе. Очень вкусные, и с йогуртом просто необыкновенно.

Йогурт совершенно не кислый, но это при условии, что вы добавили перед приготовлением сахар.

Не  не готовьте йогурт с фруктами сразу. Фрукты добавляйте уже перед едой, когда вы будете есть йогурт.

Еще интересный способ приготовления йогурта:

Йогурт в мультиварке поларис в стаканчиках рецепт

Домашний йогурт – это уже вовсе не новшество, ведь приготовить его может каждая хозяйка. А если под рукой имеется современная кухонная техника, а в частности мультиварка, весь процесс готовки существенно упрощается.

Особые режимы приготовления позволяют готовить вкусные кисломолочные продукты без особых хлопот. Стоит отметить, что вы будете уверены в качестве используемых компонентов. Делать вкусный и густой йогурт можно используя простой рецепт без всяких добавок.

Все дополнительные компоненты рекомендуется добавлять перед самой подачей. Узнайте как готовится нежнейший йогурт в мультиварке Поларис. Вам удастся сделать изумительно вкусный кисломолочный продукт без особых хлопот, рецепт приготовления порадует своей простотой.

Стоит отметить, что модель мультиварки Polaris 0517 идеально подойдет для того, чтобы приготовить замечательный домашний йогурт. Особая программа, а также специальные стеклянные емкости обеспечат удобство изготовления любимого лакомства.

Перед тем как испробовать приведенный ниже рецепт, стоит взять во внимание некоторые рекомендации, которые помогут сделать домашнее кисломолочное лакомство идеальным.

• Используйте исключительно стерилизованное молоко. Если берете для этой цели домашнее, обязательно его прокипятите, а перед тем как делать йогурт, охладите его до 40С.
• Для приготовления кисломолочных продуктов в мультиварке Polaris 0517 заранее простерилизуйте стеклянные емкости, в которые собираетесь вливать закваску, даже если это не подразумевает выбранный вами рецепт.
• Идеальным вариантом для изготовления являются стеклянные баночки (лучше всего из-под детского питания). Благодаря небольшому объему таких емкостей удастся приготовить вкусное кисломолочное лакомство намного быстрее.
• Закваской может послужить не только готовый кисломолочный продукт из супермаркета, как рекомендует приведенный ниже рецепт, но и сухие бактериальные закваски из аптеки.
• Совсем необязательно готовить каждый раз йогурт из новой закваски, используйте для этой цели остатки из предыдущего приготовления (100-120 мл).
• Хранить домашний кисломолочный продукт рекомендуется не более 3 суток, при более длительном хранении теряются не только его вкусовые качества, но и полезные свойства.
• Чем жирнее используется молоко, тем вкуснее удастся сделать домашний кисломолочный продукт. Он будет иметь нежный сливочный запах и богатое послевкусее.

Теперь самое время испробовать рецепт домашнего йогурта, делать его при помощи мультиварки – одно удовольствие.

По материалам recepti-vmultivarke.ru

Продукты:

• Молоко — 800 мл.
• Одна пачка натурального йогурта без добавок — 200 гр.

Раньше я как-то даже и не задумывалась о том, что йогурт можно приготовить в домашних условиях. Мне казалось, что без йогуртницы это будет проблематично и некачественно. Но с появлением мультиварки, йогурт в нашей семье стал чаще появляться.

Хочется конечно приготовить сразу более качественный продукт из специальной закваски, но у нас она так просто не продается. В аптеках нет. Поэтому пришлось заказать через интернет, а пока она ко мне едет (жду с нетерпением ? ), готовлю йогурт из баночки магазинного йогурта без добавок. Беру его от нашего местного производителя «FOOD MASTER». Если попадается на прилавке баночка АКТИВИИ без добавок, беру и ее.

При выборе йгурта главное смотреть на срок хранения — чем он меньше, тем лучше. И на дату выпуска — брать лучше наиболее свежий (сегодняшний или вчерашний).

Я готовлю йогурт в мультиварке Поларис 0517 ad. В ней его делать одно удовольствие, баночки идут в комплекте, воду в чашу (как в других моделях) набирать не надо. Размешал, разлил по баночкам и задал нужную программу. После этого можно спокойно идти спать. Единственная морока остается с стерилизацией, но без нее никак.

1. Подготовьте продукты:

молоко — не ниже 3,5 % жирности. Чем больше жирность молока, тем плотнее получится готовый продукт. Молоко можно брать в обычной мягкой упаковке и в тетрапаке (пастеризованное). Так же можно использовать домашнее молоко. Но домашнее молоко перед приготовлением нужно обязательно прокипятить и остудить до комнатной температуры. Молоко в мягкой упаковке, тоже желательно прокипятить, на ваше усмотрение. Но, в принципе, такое молоко уже проходило обработку, поэтому йогурт получится, даже если его не кипятить. Кипячение нужно для того, чтобы убрать все лишние, не нужные бактерии. Нам ведь не надо чтобы они размножались при приготовлении йогурта.

йогурт — сегодняшний или вчерашний, с небольшим сроком хранения (примерно 1 неделя), без сахара, красителей, кусочков фруктов и т.д.

2. Всю посуду, которой будете пользоваться при приготовлении йогурта, нужно стерилизовать в микроволновке, в духовке или промыть ее несколько раз кипятком. Это — кастрюля для кипячения молока, ложка и баночки для йогурта.

От 1 пачки молока (1 литр) отливаем в стакан 200 мл. Оно нам не пригодится (оставляем для чая). Оставшееся молоко кипятим и остужаем до комнатной температуры. В остывшее молоко добавляем пачку йогурта и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Так, чтобы кусочки йогурта не остались на дне кастрюли. В итоге получится 1 литр смеси.Ее как раз хватит на 6 баночек йогурта, которые идут в комплекте с мультиваркой Поларис 0517.

3. Разливаем смесь по баночкам и закрываем их.

4. Баночки ставим в мультиварку, таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

5. Выставляем режим «йогурт». Время приготовления — 7 часов. Лучше готовить йогурт вечером на ночь. Чтобы к утру все было готово.

6. После окончания программы, или с утра (как проснетесь), убираем готовый йогурт в холодильник на 2 часа. Он там будет дозревать и еще уплотнится. После двух часов хранения в холодильнике, йогурт готов. Он получается плотным и даже если баночку перевернуть, он не будет вытекать.

7. В готовый продукт можно добавлять разные добавки по вкусу. Себе я не подслащивала, а только накрошила банан.

8. С детьми такой номер у нас не проходит, поэтому добавляю пару ложек клубники протертой с сахаром. Или пару ложек меда. После добавления добавок, йогурт становится уже не таким плотным, но все равно вкусным.

9. Вот так вкусно мы теперь готовим йогурт в мультиварке Поларис 0517.

По материалам detskie-recepty.ru

• Молоко 1 литр
• Йогурт без добавок, либо йогуртовую закваску
• Сахар ½ мульти стаканчика
• Любые фрукты

О, домашний йогурт, кто ж его не любит. Йогурт, сделанный дома, не только вкусный, но еще и очень полезный. И сегодня вам расскажу, как его сделать.

Раньше делала йогурт в йогуртнице, она у меня до сих пор дома стоит, отлично работает. В отличие от мультиварки, она бесшумная. Готовить йогурт буду в мультиварке Polaris PMC 0517AD в режиме Йогурт. Поэтому, чтобы вы смогли приготовить в своей мультиварке йогурт, убедитесь в том, что ваша мультиварка может готовить йогурт, о чем должно быть написано в инструкции. Дело в том, что при приготовление йогурта надо соблюдать тепловой решим в 38-40 градусов все 8-10 часов. Ниже будет мало, выше у вас бактерии сварятся, и йогурт не получится.

Шаг 1 Подготовим все для приготовления йогурта. Это все ингредиенты, специальные баночки для йогурта. Баночки помойте, высушите чистым полотенцем. У моей мультиварке, были свои специальные пластиковые баночки, очень красивые. Их я и буду использовать. Но, если ваша мультя поддерживает режим «Йогурт», но баночек у вас нет, можно использовать любые стеклянные баночки с крышками.
Еще важный момент, молоко должно быть комнатной температуры!

Шаг 2 Заливаем молоко в чашу мультиварки. Кладем сахар. Добавляем нашу закваску, у меня это йогурт без добавок «Активиа». Но вы можете использовать специальную закваску для йогурта, типа вот такой от Vivo.

Если, честно без разницы, какая будет закваска, просто у нас в городе ее не продают и мне удобнее из йогурта делать. К тому же «Активиа» полезная. Насчет сахара, если его не класть, то йогурт получится с кислинкой, дети такой йогурт не очень любят, поэтому я добавила сахар и вам рекомендую, если вы любите сладенькое немного.

Все затем аккуратно хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.

Шаг 3 Разливаем наше «заправленное» молоко в стаканчики для йогурта.

Шаг 4 Вымойте чашу для мультиварки, высушите и поставьте стаканчики в чашу, а затем все поставьте в мультиварку. Заройте крышку и включите режим «Йогурт» на 9 часов. Вообще режим рассчитан на 8 часов, но я добавила час, так он густым становится очень.

Йогурт лучше всего ставить с вечера, к утру у вас все будет готово.

Шаг 5 Где-то в 6 часов моя мультя меня разбудила пеликаньем, что все готово. Я, конечно, вставать не стала. А после сна посмотрела, что вышло.

Шаг 6 Готовый йогурт ставим в холодильник, чтобы остыл. Подавать можно с кусочками фруктов. Мне больше нравится с персиками, это теми, что продают в сиропе. Очень вкусные, и с йогуртом просто необыкновенно.

Йогурт совершенно не кислый, но это при условии, что вы добавили перед приготовлением сахар.

Не не готовьте йогурт с фруктами сразу. Фрукты добавляйте уже перед едой, когда вы будете есть йогурт.

Еще интересный способ приготовления йогурта:

Наверное почти за год использования МВ Вы уже её освоили достаточно, чтобы понять что 160 гр. для жарки в течение почти 10 минут без помешивания — слишком экстремально. А если ещё и керамическая чаша, то подобно смертельному трюку.
Странно почему у Вас тушение минимум на 2 часа выставляется? У меня изначально выставлено 2 часа, но можно уменьшить до 1 часа (переключаем «Часы » до 8 и потом ещё раз жмём — выходит — 1 час).
В идеале когда мясо готовлю для вторых блюд, то режу мяско любимыми размерами кусочком (смотря для чего), наливаю немного маслица в чашу, кладу мясо, закрываю и ставлю режим Тушение на 1,5-2 часа (не солю и не доливаю воду). Только после того как мясо полностью готово солю и добавляю овощи. Если надо переключаю на Выпечка или Жарка, на этих режимах выпариваю жидкость лишнюю (с открытой крышкой) и обжариваю.
Супы вкуснее всего получаются на Тушении (борщ, рассольник, харчо, гороховый, кислые щи и т.п. т.е. те, которые любят потомиться)

Смотря что жарить, картошка жареная не сгорает. Да, и я люблю румяную, а вот мясо да лучше не оставлять без помешивания, сгорает сразу.
Что-то у меня на тушении ничего не выходит, у меня такое чувство что режим «молочная каша » куда сильнее греет, чем режим «тушение «.

По материалам blogkulinar.ru

Йогурт в мультиварке поларис

Сегодня прилавки магазинов просто переполнены различными фруктовыми йогуртами. Они, безусловно, вкусные, но практически все они содержат консерванты, вкусовые добавки, ароматизаторы и красители, которые так часто вызывают аллергию, особенно у детей. Поэтому, лучше всего приготовить вкусный и полезный домашний йогурт в мультиварке с натуральными ягодами для всей семьи, особенно, если у вас модель с функцией «Йогурт». Я готовила йогурт в мультиварке поларис.

Процесс приготовления йогурта довольно долгий, но абсолютно не трудоемкий.

Итак, для приготовления 700-800 граммов йогурта нам понадобятся:

• 1 литр домашнего молока
• 150-200 грамм натурального йогурта без добавок или сметаны 20% жирности
• 100 грамм ягод черники
• 100 грамм ягод клубники
• 70 грамм сахара

Приготовление домашнего йогурта с ягодами в мультиварке

Сначала необходимо приготовить йогурт. Для этого берем домашнее молоко, которое необходимо обязательно прокипятить.

Если использовать магазинное молоко, йогурт получается не таким вкусным и выход готового продукта получается меньше. Молоко остужаем до комнатной температуры и выливаем в чашу мультиварки.

Затем добавляем йогурт или сметану, размешиваем и включаем мультиварку в режим «Йогурт».

Как правило, этот режим имеет таймер на 8 часов, этого времени вполне достаточно для заквашивания. Время выдержки можно увеличить, тогда йогурт приобретет более кислый вкус.

По истечении указанного времени, открываем мультиварку и оцениваем результат. Сыворотка должна отделиться от общей массы. Для получения йогурта жидкой консистенции достаточно тщательно размешать смесь. 

Чтобы получить густой йогурт необходимо отцедить сыворотку. Для этого откидываем массу на марлю, чтобы избавиться от сыворотки.

Теперь подготовим ягодную начинку. Ягоды можно брать свежие или замороженные. Чернику растираем блендером до пюреобразного состояния, постепенно добавляя сахар.

Клубнику режем небольшими кусочками.

Если вы используете замороженные ягоды, то чернику следует предварительно разморозить, а вот клубнику легче нарезать в слегка замороженном состоянии. 

Смешиваем йогурт с черничной массой и добавляем кусочки клубники. Вот и все! Натуральный, домашний ягодный йогурт из мультиварки готов.

Йогурт в мультиварке поларис без стаканчиков

И снова здравствуйте мои дорогие друзья. Продолжая тему здорового питания хочу поделиться с вами, как делать домашний йогурт. Не спешите покупать для готовки этого продукта йогуртницу. Знаете ли вы, что кисломолочные продукты можно готовить в мультиварке? Давайте ознакомимся с пошаговым рецептом, как сделать йогурт в мультиварке без баночек. Также я подготовила для вас варианты рецептов с различными видами заквасок.

Чем полезен натуральный продукт

Прежде чем перейти непосредственно к пошаговому рецепту давайте разберемся, чем полезен йогурт. Во-первых, он необходим для правильной работы ЖКТ. Лактобактерии, которые в нем содержатся, подавляют болезнетворную микрофлору кишечника. Во-вторых, он содержит кальций, который укрепляет костную систему. Также доказано, что люди, часто употребляющие кисломолочку, реже заболевают раком кишечника.

Если съедать всего 300 мл. кисломолочки за сутки можно укрепить иммунитет + наладит работу ЖКТ

А такая кисломолочка, как Ацидолакт, защитит ваш ЖКТ при приеме антибиотиков. Он не дает погибнуть полезной микрофлоре кишечника от пагубного действия антибактериальных препаратов. Плюс ежедневное употребление этого продукта позволяет избавиться от несварения желудка и диареи.

Данный продукт подходит даже тем, у кого непереносимость лактозы. Доказано, что йогурт переваривается лучше молока. Живые бактерии стимулируют выработку лактазы. Именно этого фермента не хватает у людей с непереносимостью лактозы.

Выбор закваски для приготовления

Для самостоятельного приготовления кисломолочного продукта нужна закваска. В них содержатся пробиотики — набор полезных бактерий. Кстати, недавно вышла новая серия косметики Виши для лица с бифидобактериями.

За основу можно взять:

• Натуральный йогурт – срок годности живого продукта не должен быть больше 5-7 суток. А в самом составе не должно быть сахара, красителей, кусочков фруктов.
• Жидкая закваска – она тоже продается в магазине. Наиболее мне известная под маркой «Простоквашино».
• Ранее приготовленная порция — в качестве основы лучше использовать не более пары раз. Если делать это чаще, теряются полезные свойства продукта. А также ухудшается его вкус, он становится кислым. Этот метод приготовления кисломолочки называют «без закваски». Т.е. готовите следующую порцию йогурта, не покупая специальные порошковые или жидкие основы.
• Сухие молочнокислые бактерии – их продают в аптеке. Это пробиотики, в них содержится 1,5 — 2 миллиарда живых бактерий со специфическими полисахаридами. Помимо этого, в них содержится ретинол, аскорбиновая кислота, токоферол. Плюс витаминчики В1 и В2, В6, В12. Основа обогащена микроэлементами: кальцием, магнием, железом.

Наиболее известные сухие основы: Наринэ, Vivo, Эвиталия, Good Food. Все они хороши. Я пока пробовала Эвиталия и Наринэ, мне обе нравятся. Лучше всего храните аптечную закваску в холодильнике.

Да, продаются пробиотики даже для грудничков. Поэтому рекомендую молодым мамам. Цена основы себя оправдывает — ведь вы получаете натуральную продукцию. А не мертвые бактерии, которые входят в состав большинства долгохранящихся йогуртов.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Преимущество домашних йогуртов

Магазинная кисломолочная продукция содержит разные ингредиенты. Большинство которых нисколько не полезны — это консерванты для увеличения срока годности. А также различные красители, заменители вкуса для снижения его себестоимости. Максимум натурального, что может быть добавлено — сахар или фрукты.

А в домашнем йогурте содержится лишь молоко и бактерии. Из одной порции закваски можно сделать кисломолочку до 3-х раз. Первый раз вы используете саму основу. Затем делаете йогурт «без закваски». Из того кисломолочного продукта, что у вас получился. Третий раз снова за основу берете, получившийся йогурт. Получается очень выгодно.

За один прием рекомендуют съедать не более 150 мл готового продукта. Для хорошего здоровья лучше есть ее перед приемом пищи, за полчаса

Хотите наладить работу кишечника или восстановить организм после приема антибиотиков? Тогда пройдите 2-х недельный курс. В течение которого употребляйте домашний йогурт 3 раза в день перед едой.

Принцип приготовления домашнего йогурта

Многие думают, что кисломолочные продукты можно делать только в мультварке с функцией йогурт. Это не так. Не важно какой фирмы у вас прибор – Поларис, Рэдмонд, Филипс и т.д. Даже без функции йогурт кисломолочка у вас все равно получится.

Если молоко домашнее или пастеризованное его обязательно нужно закипятить. Если молоко ультрапастеризованное, его кипятить не нужно. Главное перед добавлением закваски – оно должно быть комнатной темепературы

Если вы взяли пастеризованное молоко — закипятите его, затем дайте остыть. Оптимальная температура 40 градусов. Но у меня дома градусника для определения температуры продуктов нет. Поэтому, пробую пальчиком. Оно должно быть чуть теплее температуры моего пальчика 🙂

Дальше возьмите закваску. Сухую и жидкую основу лучше разводить отдельно в чистом стакане. Наливаете туда теплого молока, затем добавляете бактерии. Содержимое стакана хорошо перемешиваете, и затем добавляете к основному объему молока.

Мы готовим кисломолочный продукт без баночек, поэтому вся смесь у нас в чистой емкости мультиварки. Выбирайте режим разогрева, оставляйте на 6-8 часов. Насколько быстро смесь скиснет – зависит от основы и жирности молока. Обычно советуют брать с жирностью 1,5-2,5%. Хотя мне больше нравится использовать более жирное молоко 3,2%. Тогда йогурт получается более густой. Так что, попробуйте разные виды и выберите что вам понравится – более жидкий продукт или чтобы ложка стояла 🙂

Еще время закваски может зависеть от объема закваски, которую вы добавили. Если добавите 250 мл готового йогурта на литр молока, то такой йогурт будет готов уже через 4 часа.

Пошаговый рецепт приготовления в мультиварке

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления кисломолочки на закваске Эвиталия. Мне нравится на ней готовить, да и в аптеке она всегда продается.

1. Сначала вскипятите 2 литра молока. Затем подождите пока оно остынет до 40° С. Очень важно, чтобы оно не было слишком горячим. Дело в том, что кисломолочные культуры погибают при температуре выше 50° С. Если вы высыпите их в такую жидкость, пользы будет ноль.
2. Пенку с молока перед внесением закваски нужно снять.
3. Остывшую смесь вылить в емкость мультиварки. Эвиталия поставляется в стеклянных флакончиках. Часть теплой жидкости добавьте прямо туда. Потрясите флакончик, чтобы культуры хорошо смешались с молоком. Затем вылейте содержимое флакончика в емкость мультиварки.
4. Если есть режим «йогурт» выбираете его, выставляете время 6-8 часов. Готовый десерт разделите на 2 порции. 1,8 л для употребления в пищу, а 0,2 л для дальнейшей закваски. Хранить все нужно в холодильнике.
5. Полученный продукт перелейте в чистую банку (или порционные баночки) и оставьте на несколько часов «дозреть». Отдельно каждый может себе добавить в порцию орехи, фрукты или сахар.

Из полученной закваски готовить йогурт нужно также, как и из сухой. Сначала кипятите молоко, остужаете. После, чистой ложкой вносите 150-200 мл основы. Все тщательно перемешиваете, оставляете для заквашивания на режиме разогрева.

Рецепт с закваской «Простоквашино»

Можно приготовить домашнюю кисломолочку на жидкой основе. Возьмите закваску «Простоквашино». Для приготовления нам понадобится 1 л молока, 100 мл основы, 100 г сахара. Подготовленное молоко вылейте в мультиварку. Основу перед тем как смешать с молоком хорошо взболтайте. Перемешайте все ингредиенты, сахар должен раствориться. Выберите функцию йогурт, выставите время на 6 часов. Для более густого десерта выбирайте 8 часов.

Перед употреблением продукт должен охладиться 2-3 часа. Несмотря на то, что этот рецепт сразу с сахаром. Я считаю, что лучше его добавить порционно, когда десерт будет готов. Сахар не стерилен. Когда мы его добавляем в процессе готовки, создаются превосходные условия для размножения нежелательной микрофлоры. Лучше не рисковать!

Рецепт с натуральной «Активиа»

Для этого рецепта подготовьте литр молока, 150 мл Активии. Добавьте ее в теплую жидкость, все тщательно перемешайте. Выставите нужный режим на 6 часов. В принципе уже через 4 часа смесь может заквасится. Поэтому лучше проверить. Перед употреблением необходимо чтобы продукт побыл в холодильнике 2-3 часа.

Видео-рецепт с закваской Vivo

Вот еще отличный видеоролик с пояснениями как все делать при использовании закваски Vivo

Как получить безопасный и полезный продукт

Основное правило – чистота на столе и стерильность посуды. Если не соблюдать условия гигиены и правила приготовления можно отравиться. Так как кисломолочный десерт — это прекрасная основа для патогенных микроорганизмов. Поэтому, я все емкости, стаканы, ложки перед готовкой обдаю кипятком. А стеклянную банку, куда все потом переливаю, по-быстрому стерилизую в микроволновке.

Второе условие – хорошее качество молока и закваски. Эти продукты должны правильно храниться перед употреблением. Следующее правило – соблюдение температурного режима. Как я писала выше, главное не перегреть десерт.

Немаловажное значение играет время сквашивания. В среднем это 6-8 часов. Но так как все мультиварки разные, может понадобиться 10-12. Здесь вы уже должны регулировать процесс сами. Помимо режима «разогрев» и «йогурт» можно выбирать режим «мультиповар» и установить там максимальную температуру на 40 градусов.

После приготовления продукт хранится всего несколько дней. Желательно за 3 дня его выпить. У нас в семье проблем с этим не было 🙂 Думаю, у вас тоже не будет. Важно хранить его в холодильнике. По истечении срока не употреблять, и тем более не использовать за основу.

Я подобрала для вас видео, как происходит закваска йогурта в мультиварке. Возможно у вас есть свои секреты приготовления этого десерта. Давайте обсудим. Не забывайте подписываться на обновления, и присоединяйтесь ко мне в социальных сетях. Всем пока!

Продукты:

• Молоко — 800 мл.
• Одна пачка натурального йогурта без добавок — 200 гр.

Раньше я как-то даже и не задумывалась о том, что йогурт можно приготовить в домашних условиях. Мне казалось, что без йогуртницы это будет проблематично и некачественно. Но с появлением мультиварки, йогурт в нашей семье стал чаще появляться.

Хочется конечно приготовить сразу более качественный продукт из специальной закваски, но у нас она так просто не продается. В аптеках нет. Поэтому пришлось заказать через интернет, а пока она ко мне едет (жду с нетерпением 🙂 ), готовлю йогурт из баночки магазинного йогурта без добавок. Беру его от нашего местного производителя «FOOD MASTER». Если попадается на прилавке баночка АКТИВИИ без добавок, беру и ее.

При выборе йгурта главное смотреть на срок хранения — чем он меньше, тем лучше. И на дату выпуска — брать лучше наиболее свежий (сегодняшний или вчерашний).

Я готовлю йогурт в мультиварке Поларис 0517 ad. В ней его делать одно удовольствие, баночки идут в комплекте, воду в чашу (как в других моделях) набирать не надо. Размешал, разлил по баночкам и задал нужную программу. После этого можно спокойно идти спать. Единственная морока остается с стерилизацией, но без нее никак.

Йогурт в мультиварке Поларис (Polaris) 0517 ad — Рецепт с фото:

1. Подготовьте продукты:

молоко — не ниже 3,5 % жирности. Чем больше жирность молока, тем плотнее получится готовый продукт. Молоко можно брать в обычной мягкой упаковке и в тетрапаке (пастеризованное). Так же можно использовать домашнее молоко. Но домашнее молоко перед приготовлением нужно обязательно прокипятить и остудить до комнатной температуры. Молоко в мягкой упаковке, тоже желательно прокипятить, на ваше усмотрение. Но, в принципе, такое молоко уже проходило обработку, поэтому йогурт получится, даже если его не кипятить. Кипячение нужно для того, чтобы убрать все лишние, не нужные бактерии. Нам ведь не надо чтобы они размножались при приготовлении йогурта.

йогурт — сегодняшний или вчерашний, с небольшим сроком хранения (примерно 1 неделя), без сахара, красителей, кусочков фруктов и т.д.

2. Всю посуду, которой будете пользоваться при приготовлении йогурта, нужно стерилизовать в микроволновке, в духовке или промыть ее несколько раз кипятком. Это — кастрюля для кипячения молока, ложка и баночки для йогурта.

От 1 пачки молока (1 литр) отливаем в стакан 200 мл. Оно нам не пригодится (оставляем для чая). Оставшееся молоко кипятим и остужаем до комнатной температуры. В остывшее молоко добавляем пачку йогурта и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Так, чтобы кусочки йогурта не остались на дне кастрюли. В итоге получится 1 литр смеси.Ее как раз хватит на 6 баночек йогурта, которые идут в комплекте с мультиваркой Поларис 0517.

3. Разливаем смесь по баночкам и закрываем их.

4. Баночки ставим в мультиварку, таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

5. Выставляем режим «йогурт». Время приготовления — 7 часов. Лучше готовить йогурт вечером на ночь. Чтобы к утру все было готово.

6. После окончания программы, или с утра (как проснетесь), убираем готовый йогурт в холодильник на 2 часа. Он там будет дозревать и еще уплотнится. После двух часов хранения в холодильнике, йогурт готов. Он получается плотным и даже если баночку перевернуть, он не будет вытекать.

7. В готовый продукт можно добавлять разные добавки по вкусу. Себе я не подслащивала, а только накрошила банан.

8. С детьми такой номер у нас не проходит, поэтому добавляю пару ложек клубники протертой с сахаром. Или пару ложек меда. После добавления добавок, йогурт становится уже не таким плотным, но все равно вкусным.

9. Вот так вкусно мы теперь готовим йогурт в мультиварке Поларис 0517.

Когда-то я мечтала делать йогурт в домашних условиях, чтобы никаких тебе консервантов и стабилизаторов. Хотела уже покупать йогуртницу, но получила на день рождения мультиварку Поларис 0517, в которой есть программа приготовления йогурта и в комплекте даже специальные стаканчики. Готовить в мультиварке — одно удовольствие.

К сожалению, пока не нашла в нашем городе возможность купить специальные закваски для йогурта, но попробовать очень хотелось, поэтому пошла очень распространенным путем – использовала в приготовлении готовые йогурты.

По очереди взяла на пробу три продукта в качестве закваски: натуральные «Активию», «Актимель» и «Био-макс». Конечно, я понимаю, что на этой основе особо полезных бактерий в йогурте не найдешь, но, с другой стороны, я и не боюсь всяких страшилок по поводу того, что там еще что-то вырастет страшное и ужасное. Главное — купить йогурт свежего завоза.

Что там может вырасти? Веками пили простоквашу (скисшееся молоко), и не боялись, что там что-то патогенное выросло. Так что с использованием готовых йогуртов просто получается вкусный продукт, полезный не более и не менее, чем любая кисломолочка.

Первые йогурты я делала только из молока и баночки йогурта, но мои сладкоежки попросили добавить немного сахара, так что следующие партии шли уже несколько в другом составе.

Молоко я взяла ультрапастеризованное, потому что прочитала, что часто из обычного молока йогурт не получается, кроме того обычное молоко нужно кипятить и затем остужать. Я ничего не кипятила и не подогревала. И молоко, и йогурт у меня из дверцы холодильника, то есть такой температуры хранения.

В молоко добавляю сахар и йогурт, хорошо размешиваю. Делаю это в стеклянном чайнике, чтобы удобнее было потом разливать по стаканчикам. Здесь важно проследить, чтобы йогурт хорошо размешался в молоке, а не остался сгустками на дне.

Переливаю полученную смесь в стаканчики (они пластмассовые с крышкой), закрываю крышечки.

Ставлю стаканчики в мультиварку.

Включаю программу «Йогурт» на 8 часов. Обычно делаю это с вечера, чтобы утром йогурт был готов. Мультиварка сама нагреется до нужной температуры и будет в этом режиме сохранять необходимое тепло.

Заметила, что последние при добавлении слегка отделяют сыворотку при перемешивании, видимо, за счет того, что попадает жидкость, а вот свежие фрукты и перетертые с сахаром ягоды на консистенцию йогурта влияния не оказывают.

По условиям хранения: больше суток йогурты у нас не хранятся, 6 баночек за день съедаем, поэтому я не беспокоюсь за их качество.

Как приготовить густой йогурт

Много раз слышала, что густым в мультиварке он ну никак не получается. Вот вроде заглянешь под крышку — красота, а как зачерпнешь ложкой, то оказывается, что ни к чему она — продукт получился жидким. Так как приготовить его в мультиварке густым? Вот рецепт густого йогурта.

Готовим питьевой

На полках супермаркетов выбор питьевого йогурта просто огромнейший. Но вот в его натуральности ох как я сомневаюсь. Так что если вы предпочитаете такой вид, давайте будем готовить его сами, а в качестве сомневаться не придется.

Йогурт с закваской

Такой продукт с закваской — настоящее живое сокровище. И содержит большое количество полезных бифидобактерий. А что может быть лучше, чем приготовить настоящую полезность у себя дома?

Обезжиренный

Идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и питанием. Для своей семьи я такой регулярно готовлю с приходом весны, когда все мы старательно начинаем готовиться к пляжному сезону.

Рецепт с фруктами

Пожалуй, фруктовый — один из моих любимых летних вариантов этого кисломолочного продукта. Получается он безумно вкусным. О, а как его уплетают дети!

Рецепт без использования баночек

Пожалуй, этот рецепт, именно для меня, является самым простым и легким вариантом приготовления – в мультиварке без баночек. Я называю его еще «ленивый» способ. Почему? Судите сами.

Готовим без режима «йогурт»

В некоторых моделях мультиварок увы, нет специального режима для приготовления домашнего вкуснейшего кисломолочного продукта. Но это не проблема вообще, так как его приготовить можно и без спецрежима. Читайте как именно!

Приготовление в четырех популярных моделях мультиварок

В Redmond

Обычно в комплект к мультиваркам Redmond не идут в наборе специальные стаканчики для йогурта. Но разве ж это проблема? Можно использовать любые миниатюрные стеклянные баночки одинакового размера, которые только у вас есть.

В Scarlett

В мультиварке Scarlett получается отличный йогурт с сухой закваской. Поэтому предлагаю рецепт именно с ней.

В Panasonic

Если на вашей кухне живет Panasonic, в которой есть специальный режим для приготовления йогурта, то трудностей в приготовлении вкусного продукта у вас не возникнет!

В Polaris

Йогурт однозначно стоит готовить. Знаете, почему?
Во-первых, те полезные бактерии, которые в нем содержатся, подавляют нездоровую микрофлору кишечника, а, следовательно, наш ЖКТ работает правильно. Некоторые исследования даже говорят, что те, кто регулярно употребляют натуральный йогурт, приготовленный в домашних условиях, практически не имеют шансов заболеть раком кишечника.

Во-вторых, натуральный кисломолочный продукт содержит кальций, который необходим нам в любом возрасте. И, в-третьих, всего 300 мл в сутки этого натурпродукта укрепят иммунитет и полностью наладят работу ЖКТ.

Секреты приготовления йогурта в домашних условиях

Правильно выбираем закваску

Правильно выбранная закваска — это залог успеха в приготовлении йогурта. Я пользуюсь в качестве закваски либо натуральным йогуртом из магазина без добавок, или магазинную готовую закваску. И, конечно же, время от времени использую сухие закваски, которые продаются в аптеке. Я пробовала 3 самые популярные закваски, все они мне очень понравились. У меня даже есть вот такая полезная таблица с данными для сухих заквасок.

все секреты приготовления и 7 рецептов

7 самых вкусных рецептов приготовления домашнего йогурта в мультиварке. А также все секреты и особенности его приготовления, чтобы вы могли насладиться вкусным и очень полезным продуктом у себя дома.

Когда-то я мечтала делать йогурт в домашних условиях, чтобы никаких тебе консервантов и стабилизаторов. Хотела уже покупать йогуртницу, но получила на день рождения мультиварку Поларис 0517, в которой есть программа приготовления йогурта и в комплекте даже специальные стаканчики. Готовить в мультиварке — одно удовольствие.
 
К сожалению, пока не нашла в нашем городе возможность купить специальные закваски для йогурта, но попробовать очень хотелось, поэтому пошла очень распространенным путем – использовала в приготовлении готовые йогурты.
 
По очереди взяла на пробу три продукта в качестве закваски: натуральные «Активию», «Актимель» и «Био-макс». Конечно, я понимаю, что на этой основе особо полезных бактерий в йогурте не найдешь, но, с другой стороны, я и не боюсь всяких страшилок по поводу того, что там еще что-то вырастет страшное и ужасное. Главное — купить йогурт свежего завоза.
 
Что там может вырасти? Веками пили простоквашу (скисшееся молоко), и не боялись, что там что-то патогенное выросло. Так что с использованием готовых йогуртов просто получается вкусный продукт, полезный не более и не менее, чем любая кисломолочка.
 
Первые йогурты я делала только из молока и баночки йогурта, но мои сладкоежки попросили добавить немного сахара, так что следующие партии шли уже несколько в другом составе.
 
Ингредиенты: 

• 1 л ультрапастеризованного молока,
• 1 баночка натурального йогурта без добавок,

• 1 ст.л. сахара.

Краткая версия пошагового рецепта:

• В молоко добавить йогурт и сахар.

• Тщательно размешать, разлить по стаканам.

• Поставить в мультиварку и включить режим “Йогурт” на 8 часов.

• Готовый йогурт подержать в холодильнике 2 часа.

 
Молоко я взяла ультрапастеризованное, потому что прочитала, что часто из обычного молока йогурт не получается, кроме того обычное молоко нужно кипятить и затем остужать. Я ничего не кипятила и не подогревала. И молоко, и йогурт у меня из дверцы холодильника, то есть такой температуры хранения.
 
В молоко добавляю сахар и йогурт, хорошо размешиваю. Делаю это в стеклянном чайнике, чтобы удобнее было потом разливать по стаканчикам. Здесь важно проследить, чтобы йогурт хорошо размешался в молоке, а не остался сгустками на дне.
 
Переливаю полученную смесь в стаканчики (они пластмассовые с крышкой), закрываю крышечки.
 
Ставлю стаканчики в мультиварку.
 
Включаю программу «Йогурт» на 8 часов. Обычно делаю это с вечера, чтобы утром йогурт был готов. Мультиварка сама нагреется до нужной температуры и будет в этом режиме сохранять необходимое тепло.
 
Готовый йогурт нужно подержать в холодильнике. Через пару часов он становится плотным и полностью однородным. Баночку даже можно перевернуть, без ложки он сам не вытечет. Еще ни разу не отсекался сывороткой и не тянулся скользкими нитями, как, бывает, жалуются.
 
На вкус больше всего понравился на основе «Актимели», у него вкус мягкий, именно йогуртовый, а на основе «Био-макса» — с кислинкой. Ели мы йогурты и просто без всяких добавок, и со свежими фруктами (бананами и апельсинами), и с домашними заготовками из перетертых с сахаром ягод, и с консервированными абрикосами и персиками.
 
Заметила, что последние при добавлении слегка отделяют сыворотку при перемешивании, видимо, за счет того, что попадает жидкость, а вот свежие фрукты и перетертые с сахаром ягоды на консистенцию йогурта влияния не оказывают.
 
По условиям хранения: больше суток йогурты у нас не хранятся, 6 баночек за день съедаем, поэтому я не беспокоюсь за их качество.

 

Как приготовить густой йогурт

Много раз слышала, что густым в мультиварке он ну никак не получается. Вот вроде заглянешь под крышку — красота, а как зачерпнешь ложкой, то оказывается, что ни к чему она — продукт получился жидким. Так как приготовить его в мультиварке густым? Вот рецепт густого йогурта.
 
Ингредиенты:

 
Приготовление:

• Вылить в кастрюлю молоко и, постоянно помешивая, кипятить 5 минут.

• Остудить до 38°.

• Йогурт и сливки прогреть до 20-23 градусов.

• В стерильной посуде смешать все продукты.

• Перемешать до однородности венчиком, разлить по стаканам.

• Поместить в мультиварку, залить теплой водой (37 градусов) до максимальной отметки.

• Выбрать программу «Печь» на 2,5 часа. По ее истечению еще раз «Печь», но уже на 1,5 часа.

• По окончанию программы сразу же достать стаканы.

• Вытереть их и поставить в холодильник на 2 часа.

Готовим питьевой

На полках супермаркетов выбор питьевого йогурта просто огромнейший. Но вот в его натуральности ох как я сомневаюсь. Так что если вы предпочитаете такой вид, давайте будем готовить его сами, а в качестве сомневаться не придется.
 
Берем:

 
Готовим:

• В отдельной посуде смешиваем продукты.

• Взбиваем миксером.

• Смесь делим по баночкам, закрываем их.

• На дно чаши кладем ткань, на которую ставим баночки.

• Оставляем в режиме «подогрев» на час.

• Охлаждаем два часа.

Йогурт с закваской

Такой продукт с закваской — настоящее живое сокровище. И содержит большое количество полезных бифидобактерий. А что может быть лучше, чем приготовить настоящую полезность у себя дома?
 
Используем:

 
Делаем так:

• Молоко кипятим, затем остужаем до 37°.

• Вводим закваску и вымешиваем так, чтобы не осталось комочков.

• Разливаем по стаканам, закрываем крышкой, помещаем их в мультиварку.

• Готовим в режиме «йогурт» 7 часов.

• Отправляем готовый продукт в холод на 2 часа.

Обезжиренный

Идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и питанием. Для своей семьи я такой регулярно готовлю с приходом весны, когда все мы старательно начинаем готовиться к пляжному сезону.
 
Продукты:

• молоко обезжиренное, литр;
• натуральный йогурт обезжиренный, 100 мл.

 
Готовим:

• Молоко согреть до 37°.

• Влить йогурт, перемешать.

• Разлить в стаканы, накрыть пищевой пленкой.

• Поместить в мультиварку, налить воду (она должна быть примерно 40°) до середины стаканов.

• Поставить на режим «йогурт» на 10 часов.

• Переместить на 4 часа в холодильник.

Рецепт с фруктами

Пожалуй, фруктовый — один из моих любимых летних вариантов этого кисломолочного продукта. Получается он безумно вкусным. О, а как его уплетают дети!
 
Ингредиенты:

 
Приготовление:

• В миске смешать йогурт и сахарную пудру с помощью венчика.

• Постепенно влить молоко.

• Разлить по стаканам полученную смесь.

• Поставить в мультиварку, выбрать режим «мультиповар», 40° на 10 часов.

• Затем переместить стаканы в холодильник еще на 6 часов.

• Фрукты нарезать небольшими кубиками.

• При подаче смешать с фруктами.

Рецепт без использования баночек

Пожалуй, этот рецепт, именно для меня, является самым простым и легким вариантом приготовления – в мультиварке без баночек. Я называю его еще «ленивый» способ. Почему? Судите сами.
 
Используем:

Готовим так:

• Молоко со сливками в режим «варка на пару» доводим до кипения. Варим 5 минут, помешивая.

• Затем печь выключаем, чтобы смесь остыла до 40° под закрытой крышкой.

• Добавляем йогурт.

• Устанавливаем режим подогрева на 2 часа. Оставляем так на 6 часов.

• Затем выливаем в стеклянную посуду, добавляем сахар и «забываем» в холодильнике на 4 часа.

Готовим без режима «йогурт»

В некоторых моделях мультиварок увы, нет специального режима для приготовления домашнего вкуснейшего кисломолочного продукта. Но это не проблема вообще, так как его приготовить можно и без спецрежима. Читайте как именно!
 
Ингредиенты:

 
Приготовление:

• Закипятить молоко, охладить до 40°.

• Добавить йогурт и тщательно вымешать.

• Разлить по стаканам, накрыть пленкой.

• Поставить в мультиварку, добавить воды так, чтобы стаканы находились наполовину в воде.

• Включить режим «подогрев». Через 4-6 часов проверить готовность.

Приготовление в четырех популярных моделях мультиварок

 
В зависимости от модели, процесс приготовления может отличаться некоторыми нюансами. Поэтому, чтобы кисломолочный продукт обязательно получился вне зависимости от того, какая у вас дома живет чудо-печь, воспользуйтесь приведенными рецептами.

В Redmond

Обычно в комплект к мультиваркам Redmond не идут в наборе специальные стаканчики для йогурта. Но разве ж это проблема? Можно использовать любые миниатюрные стеклянные баночки одинакового размера, которые только у вас есть.
 
Берем:

 
Готовим:

• Молоко вскипятить, затем охладить.

• Высыпать закваску и размешать. Разлить по баночкам.

• Дно мультиварки закрыть х/б салфеткой. Поставить баночки.

• Включить режим «мультиповар», время — 2 часа.

• После завершения программы «забыть» в мультиварке еще на 2 часа.

• Поместить на час в холодильник.

В Scarlett

В мультиварке Scarlett получается отличный йогурт с сухой закваской. Поэтому предлагаю рецепт именно с ней.
 
Продукты:

• молоко 3,5%, 1,5 л;

• сухая закваска, 1,5 г.

 
Приготовление:

• Домашнее молоко необходимо вскипятить и затем остудить до 38°. Если молоко магазинное, то просто подогреть до этой температуры.

• В отдельном стакане развести закваску в молоке. И влить ее к остальному молоку.

• Перемешать и разлить по баночкам.

• На дно мультиварки положить салфетку, поставить баночки, налить воды на 2/3 высоты баночек.

• Включить режим «йогурт» на 6 часов.

• Поставить в холодное место на 4 часа.

В Panasonic

Если на вашей кухне живет Panasonic, в которой есть специальный режим для приготовления йогурта, то трудностей в приготовлении вкусного продукта у вас не возникнет!
 
Ингредиенты:

 
Делать так:

• Молоко вскипятить.

• Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.

• Когда молоко остынет до 40°, влить закваску.

• Разлить по баночкам, поместить в мультиварку.

• Выбрать режим «йогурт».

• Через 8 часов переместить в холодильник на час.

 

В Polaris

Мы берем:

Готовить так:

• Разогреть молоко примерно до 40°.

• Добавить йогурт, размешать.

• Эту смесь налить в баночки, закрыть крышками или пленкой.

• Дно мультиварки закрыть полотенцем, выставить на него баночки. Влить теплой воды.

• На подогреве держать 20 минут.

• Оставить на час, потом включить режим подогрева на 15-20 минут.

• Держать в закрытой мультиварке час.

• Отправить баночки в холодильник.

 
Йогурт однозначно стоит готовить. Знаете, почему?
Во-первых, те полезные бактерии, которые в нем содержатся, подавляют нездоровую микрофлору кишечника, а, следовательно, наш ЖКТ работает правильно. Некоторые исследования даже говорят, что те, кто регулярно употребляют натуральный йогурт, приготовленный в домашних условиях, практически не имеют шансов заболеть раком кишечника.
 

Известное всем ругательство «Чтоб ты скис!» — не используется. Теперь говорят: «Выпей йогурт, дорогой!»

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте
 
Во-вторых, натуральный кисломолочный продукт содержит кальций, который необходим нам в любом возрасте. И, в-третьих, всего 300 мл в сутки этого натурпродукта укрепят иммунитет и полностью наладят работу ЖКТ.

Секреты приготовления йогурта в домашних условиях

С одной стороны — приготовление йогурта в мультиварке — процесс простой и легкий. Но все же иногда приходится слышать, что у некоторых моих подруг он не получается. А все потому, что в приготовлении нужно знать некоторые секреты и придерживаться несложных правил.

Правильно выбираем закваску

Правильно выбранная закваска — это залог успеха в приготовлении йогурта. Я пользуюсь в качестве закваски либо натуральным йогуртом из магазина без добавок, или магазинную готовую закваску. И, конечно же, время от времени использую сухие закваски, которые продаются в аптеке. Я пробовала 3 самые популярные закваски, все они мне очень понравились. У меня даже есть вот такая полезная таблица с данными для сухих заквасок.

Название закваски	Полезные вещества	Положительное влияние на организм	Какие бактерии содержит
Нарине	Витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота	Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ	Живые культуры ацидофильных молочнокислых бактерий (лактобактерий — Lactobacillus acidohilus strain Er 317/402)
Эвиталия	Витамины А, С, Е, витамины группы В; магний, кальций, железо	Обладает противовирусным эффектом; препятствует старению организма; устраняет побочные эффекты от принимаемых лекарств	Специальные штаммы молочнокислых микроорганизмов (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus и др.)
VIVO	Витамины А, С, кальций, аминокислоты	Укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ, выводит токсины	Молочные стрептококки, болгарскую палочку, лактобактерии трех видов, ацидофильную палочку

Что нужно знать о молоке

Молоку нужно уделить особое внимание, ведь залог успеха в этом деле – это правильно выбранная закваска и молоко.  

• Из молока с высоким процентом жирности получается более густой кисломолочный продукт.

• Использовать нужно пастеризованное молоко; если же у вас домашнее, то его нужно прокипятить, а затем остудить до 37- 40°. Но из личного опыты могу сказать, что йогурт из магазинного ультрапастеризованного молока получается вкуснее всего.

• При выборе молока в супермаркете, внимательно смотрите на срок годности — чем он меньше, тем лучше. В молоке с большим сроком годности отсутствуют живые бактерии и заквасить его будет весьма затруднительно.

• Если в пропорции 1:1 молоко смешать со сливками, то йогурт выйдет жирненький и с замечательным сливочным привкусом.

И еще 5 важных моментов 

• Вся посуда, в которой будете готовить, обязательно должна быть простерилизована.

• Если хотите получить более густой, то возьмите баночки поменьше.

• Лучше хранить не более 3 дней и находится он должен в холодильнике.

• Лучше не ставить баночки непосредственно на дно мультиварки — нужно положить х/б салфетку.

• Закваску нельзя вводить в горячее молоко, оптимальная температура в 37- 40°, иначе все полезные бактерии просто погибнут.

 

Какой вы предпочитаете йогурт?

Густой

Обезжиренный

Питьевой

Фруктовый

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить йогурт в мультиварке Polaris 0517. Йогурт в мультиварке polaris

Готовить в этой мультиварке — одно удовольствие, ведь баночки для приготовления йогурта идут в комплекте, и их не нужно заливать водой, как в других случаях. 1. Посуда, используемая для приготовления домашнего йогурта, стерилизуется в микроволновке или духовке. Чем меньше объем банок, тем гуще получается кефир. 9. Банки с йогуртом оставить в холодильнике, полностью остыть. 8. Оставьте часть йогурта для приготовления следующей порции.Суп готовится часто, а то, что есть в холодильнике, то и кидаем суп. Очень люблю грибы.

Можно приготовить домашнее доение на жидкой основе. Для приготовления нам понадобится 1 л молока, 100 мл основы, 100 г сахара. Перед употреблением продукт должен остыть 2-3 часа. Несмотря на то, что этот рецепт сразу с сахаром.

Рецепт в специальных баночках

По сути, это одно и то же многофункциональное устройство для приготовления разных блюд.Единственное отличие — это дополнительная функция «Йогурт» на панели программы.

Для перерывов используется магазинный аналог или специальные бактерии, обеспечивающие сбор молока. Йогурт, приготовленный с использованием Нарин, рекомендуется беременным. Используют для приготовления кисломолочного продукта детям, подросткам, беременным. Чтобы выбрать вид лохмотья, необходимо либо ознакомиться с отзывами, либо попробовать лично. Наиболее часто используемый вариант йогурта можно использовать в качестве закуски.

Процесс приготовления

Несмотря на то, что домашний йогурт — продукт очень капризный, сделать его легко и просто.После описанных действий в теплое молоко добавляют натуральный йогурт «Активия», хорошо перемешивают компоненты и снова закрывают их.

Очень важно помнить, что все перечисленные ингредиенты можно добавлять только в готовый продукт.

Советуем выбирать йогурт не по известности бренда, а по свежести, выбирать самый свежий йогурт, в нем наибольшее количество полезных бактерий. В следующий раз постараюсь сократить время приготовления. Отправляю смесь в мультиварку на 8 часов, периодически меряю температуру градусником, чтобы она не была выше 45 градусов.Арина, как электрик могу сказать, что 860 Вт за час не заводит, это как микроволновка, Multi-off. Криво в интернете, что в моей мультиварке кефир не работает … Решил рискнуть … Все отлично получилось … Честно говоря, воду вообще не налил … все таки получилось отлично йогурт.

Я знаю, что все хотят вкусно и полезно поесть. В последние годы эта тенденция особенно ярко выражена. Так что вам придется разбить и приготовить йогурт, в домашних условиях используя для этого мультиварки.Только, в отличие от сегодняшнего рецепта приготовления кисломолочного продукта, я использовал лосось Evital. Я также расскажу о добавлении к йогурту по рецепту первого рецепта.

Йогурт — молочный продукт, давно завоевавший популярность у населения. Йогурты используются в качестве соусов к различным блюдам, в частности, салатам. Состав обычного йогурта прост — это молоко, питаемое особыми бактериями.

Ставлю программу «Йогурт» на мультиварку, закрываю крышку и перехожу к Бинки.Ставим банку с наполненным до краев продуктом. Далее продолжаем в том же духе, пока йогурт не сломается. Очень интересный рецепт! Обязательно попробую приготовить!

Ведь такое блюдо может приготовить даже неопытный кулинар. Для приготовления качественного продукта необходимо использовать только вареное цельное молоко без каких-либо добавок.

Прежде чем переходить непосредственно к пошаговому рецепту, давайте разберемся, чем полезен йогурт. А такой кислород, как ацидолакт, защитит ваш желудочно-кишечный тракт при приеме антибиотиков.Этот продукт подходит даже тем, у кого непереносимость лактозы. Доказано, что йогурт усваивается лучше, чем молоко. Сухие молочнокислые бактерии — продаются в аптеке.

Многие регулярно включают в свой рацион такой пикантный продукт, как йогурт. Конечно, в магазине будет полезнее свежее домашнее молоко, но нужно быть уверенным, что оно не разбавлено. Выбирая перерыв, внимательно изучите его состав. При приготовлении можно также использовать программу Multipowar.

Информация о рецепте

Всем привет! Здесь у нас есть многофункциональный йогурт, вопрос в том, является ли такой йогурт детским от 1 го и 3 мес, или есть специальный рецепт для детей? Ставлю на 6 часов, йогуртовый режим, swiss vivo в аптеке — оказывается наем (Redmond 230 Multicun). Мультиварке уже почти 3 года, и всего несколько дней назад акцентировали внимание на том, что банкомат имеет функцию йогурта. Я взял рецепт из книги … Мясо с овощами! Еще есть функция йогурта! Миска супер, овсянки и крупы производит фурор! Крозер то, что пароварка маленькая — к пароварке претензий нет.Отложенный старт и подогрев. У меня есть такой, Редмонд 90-х. Доволен дизайном и объемом чаши — на семью из 3-4 человек именно то, что нужно. Сюжет офигенный получается.

Поговорим о Завской. Очень рекомендую — в инструкции по эксплуатации указаны все природные микроорганизмы, а йогурты на его основе очень густые и вкусные. Если вы входите во вкус и хотите разнообразия, то попробуйте заказать припой через интернет — Яндекс выдаст вам несколько интернет-магазинов, продающих фрикоперы в ассортименте.Нужная нам рабочая температура 38-45 с, при понижении или повышении молочнокислые бактерии погибают. И Мультиварка в очередной раз доказала, что это лучшая рабочая лошадка на кухне, способная заменить сразу несколько устройств (в данном случае йогуртницу).

Магазин черной металлургии содержит разные ингредиенты. Большинство из них совершенно бесполезны — это консерванты для увеличения срока хранения. А домашний йогурт содержит только молоко и бактерии. За один прием рекомендуется съесть не более 150 мл готового продукта.

Питьевой йогурт — отличный вариант перекуса, он не только повышает аппетит, но и наполняет организм полезными веществами, улучшает работу кишечника. Залейте воду так, чтобы она покрыла 2/3 банки. Установите режим отопления. Исходя из того, какие лактобациллы содержатся во флаконе, он может работать как жидкий (питьевой), так и густой. Застывшее молоко, напоминающее густую сметану, укажет на готовность. Прежде чем приготовить йогурт в мультиварке, ознакомьтесь с некоторыми секретами приготовления продукта и процессом его создания.

Activia. Говоря перевернул, чтобы показать, сколько кефира получилось густым, при этом нежным и не кислым. Мое мнение — в йогурте вообще сахар, максимум — ягоды, сладостей в них достаточно. Но тут, конечно, личное дело каждого — это кто-то и в чай ​​кладет пять ложек сахара (правда, тогда диабет лечит). Лили, добрый вечер! Вы все сделали как в рецепте и соблюдали режимы, как здесь написано? 9 часов густо как в магазине, ложку есть.

Елена, первый опыт тоже опыт. У меня первый раз не получилось, как говорится — первый блин ком. Поменять молочко, поменять припой, чтобы обязательно исключить дисфункциональный фактор. Светлан, попробуй «Эвиталию», обязательно у нее все получится, все плотно. Оксана, бывает, мука из-за разной клейковины. Роман, температура в панасонике нагрелась до 70 градусов, когда в первом харазе делали кефир, потом я забыл про последние 15 минут и попалось моё молоко.Все делала строго по рецепту, только с Родвая «Эвиталия». Надеюсь, у тебя, Кристина, в следующий раз получится отличный йогурт.

Отключен режим «Выпечка». Эту массу влить в молоко и тщательно перемешать. Выключил «подогрев», 1 час отдохнул. Я очень рада, что вышла ко мне на свет. И пишу картинками, то есть фотографиями.

При этом необходимо помнить, что вся посуда, используемая для приготовления кефира, должна быть стерильной.

У меня только что есть йогуртница.Лучше всего использовать завскую «Эвиталию», с Нариной Форте тоже было неплохо. Я бред Закавска и пролил 3 банки. На дно Мульти кладу салфетку, ставлю банки и заливаю кипятком до половины. А в 12 часов в многострочном режиме 40 градусов. Получается отлично.

Ставлю на «первый вкус» натуральный, не люблю добавки. Функции приготовления йогурта стали приятным открытием — никогда не думал, что это так просто. По собственному опыту могу сказать, что приготовление йогурта на витрине — дело рискованное.А главное, когда делаешь кефир в домашних условиях, не возникает вопросов, что это за продукт и какой он есть в составе. Простокваш такой же густой, как йогурт. А кефир как делать, вот ни в коем случае не брать, из магазина и т. Д. И делать? !!

Затем снова включите режим на 10-15 минут и снова дайте продукту остыть. Включаем программу Таймер, ставим на 8-10 часов. Температуру устанавливать не нужно, прибор ее поддерживает автоматически.Пожалуйста, оставьте отзыв о рецепте.

Так, например, готовить йогурты удобно и просто в завоевывающем все большую популярность аппарате — мультиварке. В этом чудесном приспособлении можно приготовить практически все, а йогурты в такой технике приготовления блюд незаменимы. Необходимо лишь знать правильные пропорции ингредиентов и технику приготовления.

В тренде:

Наконец-то появилась возможность сделать домашний йогурт. В мультиварке Polaris 0517, которая у меня появилась, есть программа приготовления йогурта и в наборе из 6 чашек для нее.

В общем, для приготовления йогурта неплохо было бы иметь специальные колокольчики с живыми бактериями типа Виво, Нарелель и т.д., но так как в нашем городе я не нашел, то решил, как и многие, использовать хранить йогурт с живыми бактериями.

При выборе молока и йогурта для Окваски ориентируйтесь на рекомендацию: лучше брать ультра-люкс, так как в нем нет бактерий в принципе, он помогает приготовить йогурт со своими особенными бактериями, а не чем-то еще.

При выборе йогурта внимательно смотрите на время времени, так как лучше было брать именно тот, что привезли йогурт или недавнее хранение, потому что к концу хранения живых бактерий в нем практически не остается.Я пробовала делать йогурт трех видов: Натуральный активизм, Актимель и Био-Макс. Все варианты получились на отлично.

Блюда, в которых будет готовиться йогурт, в том числе ложками, перед приготовлением лучше использовать кипяток.

Этапы подготовки:

Состав:

1. Молоко (1 л)
2. Йогурт натуральный (1 шт.)

Готовка:

Для начала доводим до кипения молоко и снимаем его с огня.

Йогурт, конечно, можно приготовить без сахара, но мне не нравится без сахара без сахара. Поэтому добавляю в молоко два мультипликатора сахара.

Теперь о том, почему я получил кефир только с третьего раза.

В первый раз я приготовил йогурт по рецепту, который прилагался к мультиварке, прямо в миске. Оказалось, жидкая масса мало похожа на йогурт. Скорее, это было больше похоже на кефир. Кроме того, я не добавляла сахар, так что на вкус это был кефир.

Второй раз попробовала узнать больше о том, как готовить йогурт. Оказалось, что нужно использовать баночки. В комплекте для моих мульти-банок, почему-то не было. Поэтому баночки в выручку приходили из-под того, что покупала в магазине, а баночки почему-то уходили. Банки были грамм 300-400. Добавлен сахар. Но опять же оказалось не то. Он был намного лучше первого раза и по вкусу, и по консистенции, но все же он был не похож на тот кефир, который продается в магазине.

Третья попытка удалась. Сейчас я просто так делаю йогурт. Оказывается, чем меньше баночка, тем лучше загустевает йогурт. Идеально подходят баночки из-под детского питания.

Банки хорошо вымытые стерилиновые. Для этого можно использовать ту же мультиварку. Ставим баночки на пару варочной пары, включаем соответствующий режим и перешагиваем по 2-3 минуты при открытой крышке (то же самое и с крышками от банок).

Пока мы готовили блюда, молоко охладили до комнатной температуры.Надо снять с него пену

и добавьте натуральный йогурт. Все хорошо перемешать.

Можно приготовить йогурт с ягодами. Для этого любые ягоды нужно подавать с сахаром.

В каждую стерилизованную банку добавьте одну или две чайные ложки изысканных ягод.

Сверху все заливается молоком, смешанным с банкой натурального йогурта. Плотно закройте крышки.

Чаша мультиварки цепляется за полотенце.

Оставайтесь на банках с полотенцами и залейте водой.У меня все банки в один ряд не влезают (из этих ингредиентов получается примерно 9-10 штук), поэтому ставлю их в два ряда и заливаю водой до крышек второго ряда. Осталось только закрыть крышку мультиварки и поставить на 8 часов режим «простокваша». После звукового сигнала готовый продукт убирается в холодильник.

Обычно кладу на ночь кефир. Поэтому при звуке сигнала не всегда у меня сразу получается убирать в холодильник.Еще около 1-2 часов может простоять в выключенной мультиварке.

Получился вот этот йогурт. Утолщенный.

Вкусно и полезно.

Это натуральное, без ягод. Если не добавлять сахар, то вкус будет точно таким же, как у той «активации», которая была добавлена ​​изначально.

Это с ягодами после смешивания. Дети от него в восторге.

Если ягодки нет, то можно «активацию» с некоторым вкусом.Йогурт, который вы приготовите, будет точно такого же вкуса.

Можно использовать не только «Активацию», но и любой другой натуральный йогурт, но также можно использовать сухие обыски. Приятного аппетита!!!

Рецепт идеален для мультиварки POLARIS PMC 0518AD, мощностью 860 Вт, чашей 5 л, но может быть адаптирован для любой другой мультиварки. Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно получится. Буду очень признателен, если в комментариях вы напишете модель и мощность своей мультиварки и расскажете, как у вас получилось приготовить это блюдо.

Раньше я как-то даже не задумывался о том, что йогурт можно приготовить дома. Мне казалось, что без кефира будет проблемно и плохо. Но с появлением кефир в нашей семье стал появляться все чаще.

Конечно, я хочу из особого перерыва приготовить более качественный продукт, но у нас это не так просто продать. Аптек нет. Поэтому пришлось заказывать онлайн, но пока она ко мне собиралась (я с нетерпением жду), я готовлю йогурт из баночки торгового йогурта без добавок.Я беру его у местного производителя Food Master. Если вам попалась на прилавке баночка активации без добавок, берите и она.

При выборе йогурта главное смотреть на срок годности — чем он меньше, тем лучше. А по дате выхода — лучше взять самую свежую (сегодня или вчера).

Готовлю йогурт в мультиварке Polaris 0517 AD. Доставляет одно удовольствие, баночки идут в комплекте, воду в таз (как и в других моделях) набирать не нужно.Подписавшись, пролил на баночки и попросил нужную программу. После этого можно смело ложиться спать. Единственная морока остается с ней, но без нее.

Йогурт в мультиварке Polaris (Полярис) 0517 AD — Рецепт с фото:

1. Подготовить продукцию:

молоко — жирностью не ниже 3,5%. Чем больше жирность молока, тем гуще получается готовый продукт. Молоко можно употреблять как в обычной мягкой упаковке, так и в тетрапаке (пастеризованном). Также можно использовать домашнее молоко.А вот домашнее молоко перед приготовлением необходимо вскипятить и остудить до комнатной температуры. Молоко в мягкой упаковке, тоже желательно кипятить, на ваше усмотрение. Но, в принципе, такое молоко уже прошло обработку, поэтому йогурт получится, даже если его не кипятить. Кипятить нужно для того, чтобы удалить все лишние, не нужные бактерии. При приготовлении кефира нам размножаться не нужно.

йогурт — сегодня или вчера, с небольшим хранением (примерно 1 неделя), без сахара, красителей, кусочков фруктов и т. Д.

2. Всю посуду, которая будет использоваться при приготовлении кефира, нужно простерилизовать в микроволновке, духовке или несколько раз промыть кипятком. Это кастрюля для кипячения молока, ложка и баночки для кефира.

Из 1 пачки молока (1 литр), формованного в стакан 200 мл. Нам это не пригодится (оставьте на чай). Оставшееся молоко кипит и заикается до комнатной температуры. К остывшему молоку добавить пучок кефира и хорошо перемешать до однородного состояния.Чтобы кусочки йогурта не остались на дне сковороды. В итоге получится 1 литр смеси. Этого хватает как раз на 6 банок йогурта, которые идут в комплекте с мультиваркой polaris 0517.

3. Вылейте смесь на банки и закройте их.

4. Ставим банки в мультиварку, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками сковороды.

5. Тестовый режим «Йогурт». Время приготовления — 7 часов. Йогурт лучше варить на ночь.К утру все готово.

6. После завершения программы или утром (когда вы просыпаетесь) убираем готовый йогурт в холодильник на 2 часа. Он вернется туда и все еще будет строить. После двух часов хранения в холодильнике кефир готов. Получается плотно и даже если банку перевернуть, он не потечет.

7. В готовый продукт можно добавлять разные добавки по вкусу. Я не вздулась, а только банан Шид.

8. С детьми это число не проходит, поэтому добавляю пару ложек

Время: 370 мин.

Порций: 6.

Сложность: 1 из 5

Домашний йогурт — это вовсе не новинка, ведь его может приготовить каждая хозяйка. А если под рукой есть современная кухонная техника, а в частности мультиварка, то весь процесс приготовления значительно упрощается.

Особые режимы приготовления позволяют без особых проблем приготовить вкусные молочные продукты.Стоит отметить, что вы будете уверены в качестве используемых комплектующих. Вы можете приготовить вкусный и густой йогурт по простому рецепту без каких-либо добавок.

Все дополнительные компоненты рекомендуется добавлять перед кормлением. Узнайте, как готовится нежный йогурт в мультиварке Polaris. Вы без особого труда сможете приготовить изумительно вкусный молочный продукт, рецепт приготовления порадует своей простотой.

Стоит отметить, что модель мультиварки Polaris 0517 идеально подходит для приготовления замечательного домашнего йогурта.Специальная программа, а также специальная стеклянная тара обеспечат удобство приготовления любимого лакомства.

Перед тем, как попробовать рецепт, представленный ниже, стоит учесть некоторые рекомендации, которые помогут сделать домашнее молочное лакомство идеальным.

• Используйте исключительно стерилизованное молоко. Если вы возьмете для этого домой, то его обязательно вскипятите, а перед приготовлением кефира остудите до 40С.
• Для приготовления кисломолочных продуктов в мультиварке Polaris 0517 в стеклянную тару заранее собираются налить пуск, даже если это не подразумевает выбранный вами рецепт.
• Идеальный вариант для изготовления — стеклянные банки (лучше всего детское питание). За счет небольшого объема таких емкостей можно будет намного быстрее приготовить вкусное молочное лакомство.
• Заквая может подавать не только готовый молочный продукт из супермаркета, как рекомендует рецепт ниже, но и сухие бактериальные отрывки из аптеки.
• Необязательно каждый раз готовить йогурт из нового гугла, используйте для этого остатки предыдущего препарата (100-120 мл).
• Хранить домашний молочный продукт рекомендуется не более 3-х суток, при более длительном хранении теряются не только вкусовые качества, но и полезные свойства.
• Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее получится домашний молочный продукт. Он будет иметь нежный сливочный запах и насыщенный заряд после зарядки.

А теперь самое время попробовать рецепт домашнего йогурта, приготовить его с помощью мультиварки — одно удовольствие.

Состав:

Шаг 1

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, как показано на фото.

Шаг 2.

Налейте молоко в чашу мультиварки, выберите программу Multiproductor (T-160C). Молоко довести до кипения и охладить до температуры 37-40С. Делая пену на поверхности кипяченого молока, снимите ее.

Шаг 3.

Прибейте солдатика до клина и постепенно добавляйте его в молоко, как показано на фото.

Шаг 4.

Выберите программу «Йогурт» продолжительностью 6 часов, как показано на фото.Столько времени понадобится на молочные инструменты.

Шаг 5.

Через шесть часов проверьте готовность молочного продукта. Если консистенция получилась довольно густой — все готово. Если жидкость достаточно жидкая — продолжайте приготовление по той же программе 1-2 часа.

Шаг 6.

Подавайте восхитительно вкусное домашнее лакомство со свежими фруктами, ягодами, орехами и медом. Приятного аппетита!

Посмотреть еще вариант этого блюда:

Домашний молочный йогурт в мультиварке, рецепты.Йогурт в мультиварке в банках

7 самых вкусных рецептов приготовления домашнего йогурта в мультиварке. А также все секреты и особенности его приготовления, чтобы вы могли насладиться вкусным и очень полезным продуктом в домашних условиях.

Когда-то я мечтала делать йогурт дома, чтобы там были какие-то консерванты и стабилизаторы. Хотела купить йогурт, но получила на день рождения мультиварку polaris 0517, в которой есть программа приготовления йогурта и даже специальные чашки.Готовить в мультиварке — одно удовольствие.

К сожалению, пока я не нашел в нашем городе возможность покупать специальные старты для йогурта, но мне очень хотелось попробовать, поэтому я пошел очень часто, я использовал готовые йогурты в приготовлении.

В свою очередь он взял на пробу в качестве закваски три продукта: природный «активизм», «Актимель» и «Био-Макс». Конечно, я понимаю, что исходя из этого вы не найдете в йогурте особо полезных бактерий, но с другой стороны, меня не пугают всякие страшилки о том, что есть еще что-то ужасное и ужасное.Главное — купить йогурт с доставкой в ​​свежем виде.

Что может расти? Веками мы пили простропатию (молочные лыжи) и не боялись, что там что-то патогенное выросло. Так что из готовых йогуртов получается просто вкусный продукт, полезный не больше и не меньше, чем любой кислород.

Первые йогурты я делал только из молока и банок с йогуртом, но сладкоежки просили добавить немного сахара, так что следующие партии были уже несколько в другом составе.

Состав:

Краткая версия пошагового рецепта:

Добавьте йогурт и сахар в молоко.

Тщательно перемешать, разливая по стаканам.

Поставить в мультиварку и включить режим «простокваша» на 8 часов.

Готовый йогурт подержать в холодильнике 2 часа.

Молоко Я взял ультра-суеризованный, потому что читал, что часто из обычного молока кефир не получается, к тому же обычное молоко нужно кипятить, а потом остывать. Ничего не кипятила и не заживала. И молоко, и кефир у меня из дверцы холодильника, то есть такая температура хранения.

Добавляю в молоко сахар и йогурт, хорошо пролечу. Я делаю это в стеклянном чайнике, чтобы по чашкам удобнее было переливать. Здесь важно проследить, чтобы йогурт хорошо укладывался в молоко, а не оставался со сгустками в течение дня.

Полученную смесь разлить по стаканчикам (они пластиковые с крышкой), закрыв крышкой.

Ставлю чашки в мультиварку.

Включаю йогуртовую программу на 8 часов. Я обычно делаю это с вечера, чтобы кефир был готов утром.Сама мультиварка нагревается до нужной температуры и в этом режиме сохранит необходимое тепло.

Готовый йогурт нужно подержать в холодильнике. Через пару часов он становится плотным и полностью однородным. Банку даже можно перевернуть, без ложки не получится. Никогда не срезала сыворотку и скользкими нитками не растягивала, как бывает, жалуется.

Скорее всего понравилось больше всего на основе «Actitle», на вкус мягкий, это йогуртовый, а на основе «биомакс» — с кислинкой.Ели йогурты и просто без добавок, и со свежими фруктами (бананы и апельсины), и с домашними заготовками из замороженных с сахаром ягод, и с консервированными абрикосами и персиками.

Обратил внимание на то, что последнее при добавлении слегка отделившейся сыворотки при перемешивании, видимо, связано с тем, что жидкость опускается, а свежие фрукты и ягоды с сахаром по консистенции йогурта не обеспечивают.

При условиях хранения: Больше суток йогурты не хранят, за сутки съедают 6 банок, поэтому за их качество не переживаю.

Как приготовить густой йогурт

Я много раз слышал, что он не может быть густым в мультиварке. Вроде бы заглядывать под крышку — красота, а как кинуть ложку, оказывается, тут не при чем. Так как его приготовить в мультиварке густо? Вот рецепт густого йогурта.

Состав:

Приготовление:

Влить молоко в кастрюлю и, постоянно помешивая, кипятить 5 минут.

Охлаждение до 38 °.

Йогурт и сливки прогреваются до 20-23 градусов.

В стерильной посуде смешайте все продукты.

Перемешать до однородности, разлить по стаканам.

Поместить в мультиварку, залить теплой водой (37 градусов) до максимальной отметки.

Выбрать программу «Печь» на 2,5 часа. По его истечению снова «печь», но уже на 1,5 часа.

По окончании программы сразу получаю очки.

Вымойте и уберите в холодильник на 2 часа.

Приготовление питья

На полках супермаркетов выбор питьевого йогурта просто огромен.Но в его естественности ой как сомневаюсь. Так что если вы предпочитаете этот вид, давайте приготовим его сами, и сомневаться не придется.

Берем:

Готовим:

В отдельной посуде смешиваем продукты.

Взбейте миксер.

Распределяем смесь по баночкам, закрываем их.

На дно чаши кладем ткань, на которую ставим банки.

Оставляем в «прогретом» режиме на час.

Остыть два часа.

Йогурт с Заксой

Такой продукт с Завской — настоящее живое сокровище.И содержит большое количество полезных бифидобактерий. А что может быть лучше, чем приготовить дома настоящую утилиту?

Используем:

Делаем так:

Молоко кипятим, затем остужаем до 37 °.

Вводим стартер и промываем, чтобы не осталось комочков.

Пролить стаканы, закрыть крышкой, поставить в мультиварку.

Готовим в режиме «Йогурт» 7 часов.

Отправляем готовую продукцию в холод на 2 часа.

Без жира

Идеально для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.Для вашей семьи я регулярно готовлюсь с приходом весны, когда мы все усердно начинаем готовиться к пляжному сезону.

Продуктов:

Готовка:

Молоко подогревается до 37 °.

Йогурт залить, перемешать.

Разлить по стаканам, накрыть пищевой пленкой.

Поместить в мультиварку, залить водой (она должна быть около 40 °) до середины стаканов.

Поставить на «йогуртный» режим на 10 часов.

Переместить на 4 часа в холодильник.

Рецепт с фруктами

Пожалуй, фрукты — один из моих любимых летних вариантов этого кислого продукта. Оказывается, он безумно вкусный. Ой, как на нем дети летают!

Состав:

Приготовление:

В миске смешайте йогурт и сахарную пудру, взбивая.

Постепенно влейте молоко.

Залейте смесью стаканы.

Поставьте в мультиварку, выберите режим Multiproduder, 40 ° 10 часов.

Затем переместите стаканы в холодильник еще на 6 часов.

Фрукты нарезать мелкими кубиками.

При подаче с добавлением фруктов.

Рецепт без использования банок

Пожалуй, это рецепт, он для меня самый простой и легкий вариант приготовления — в мультиварке без банок. Я называю его еще одним «ленивым» способом. Почему? Судите сами.

Использование:

Готовим:

Молоко со сливками в режиме «Готовим на пару» доводим до кипения. Варить 5 минут, помешивая.

Затем духовой шкаф выключается, чтобы смесь остыла до 40 ° под закрытой крышкой.

Добавьте йогурт.

Установить режим отопления на 2 часа. Уезжаем на 6 часов.

Затем разливаем по стеклянной посуде, добавляем сахар и «забываем» в холодильник на 4 часа.

Приготовление без режима «Йогурт»

В некоторых моделях multi-wake увы нет специального режима для приготовления по-домашнему вкусного кисломолочного продукта. Но это совсем не проблема, ведь без специальной можно готовить. Читайте как именно!

Состав:

Готовка:

Молоко вскипятить, охладить до 40 °.

Добавьте йогурт и тщательно промойте.

Отжимать на стаканчиках, накрывать пленкой.

Поставить в мультиварку, долить воды так, чтобы стаканы наполовину оказались в воде.

Включить режим обогрева. Через 4-6 часов проверьте готовность.

Приготовление в четырех популярных моделях Multivid

В зависимости от модели процесс приготовления может отличаться некоторыми нюансами. Поэтому, чтобы кисломолочный продукт обязательно получился, независимо от того, какая чудо-печь живет в вашем доме, воспользуйтесь рецептами.

В Редмонде.

Обычно мультиварки Redmond не идут в набор специальных стаканчиков для йогурта. Но разве это проблема? Вы можете использовать любые миниатюрные стеклянные баночки такого же размера, какие есть только у вас.

Берем:

Готовим:

Молоко кипятим, потом остужаем.

Влить источник и перемешать. Разлить по банкам.

Низ мультикарка закрыть х / б тканью. Ставить баночки.

Включить режим «Мультипродукт», время — 2 часа.

После завершения программы «Забыть» в мультиварке еще 2 часа.

Поставить на час в холодильник.

In scarlett

В мультиварке Scarlett отличный йогурт получается с сухой столешницей. Поэтому предлагаю рецепт с ним.

Продуктов:

Готовка:

Домашнее молоко нужно вскипятить, а затем остудить до 38 °. Если молоко магазинное, то просто прогрейте до этой температуры.

В отдельной головке размножение начинается с молока. И влить его к остатку молока.

Перемешать и разлить по банкам.

На дно мультиварки положить салфетку, поставить банки, налить воду на 2/3 высоты банок.

Включить режим йогурта на 6 часов.

Поставить в холодное место на 4 часа.

В панасонике

Если панасоник живет у вас на кухне, в которой есть специальный режим приготовления йогурта, то у вас не возникнет трудностей с приготовлением вкусного продукта!

Состав:

сахар 2 ст .;

жидкая закваска, 3 ст.

Сделайте так:

Молоко вскипятите.

Дно мультиварки закрывается полотенцем, на него ставятся баночки. Залить теплой водой.

Утеплителю выдержать 20 минут.

Оставьте на час, затем включите режим нагрева на 15-20 минут.

Подержать час в закрытой мультиварке.

Отправьте баночки в холодильник.

Йогурт стоит однозначно. Ты знаешь почему?
Во-первых, те полезные бактерии, которые в нем содержатся, подавляют нездоровую микрофлору кишечника, а значит, и наш желудочно-кишечный тракт исправен.Некоторые исследования даже говорят, что у тех, кто регулярно употребляет натуральный йогурт, приготовленный в домашних условиях, практически нет шансов заболеть раком кишечника.

Во-вторых, в натуральном молочном продукте содержится кальций, который нужен нам в любом возрасте. И, в-третьих, всего 300 мл в день этого натурального продукта укрепят иммунную систему и полностью задействуют желудочно-кишечный тракт.

Секреты приготовления йогурта в домашних условиях

С одной стороны, приготовление йогурта в мультиварке — простой и легкий процесс.Но все же иногда приходится слышать, что с некоторыми из моих друзей он не работает. А все потому, что готовить нужно знать некоторые секреты и придерживаться простых правил.

Правильно выбрать Закваск

Правильно подобранный — залог успеха в приготовлении йогурта. Я использую его как стартовый или натуральный йогурт из магазина без добавок, или как готовый старт покупок. И, конечно же, время от времени использую сухие обыски, которые продаются в аптеке. Я попробовала 3 самых популярных козла, все они очень понравились. У меня даже есть такая полезная таблица с данными для сухих стартеров.

Озвушка наименование	Полезный материал	Положительно влияет на организм	Какие бактерии содержат
Наринэ	Витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота	Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта	Живые культуры ацидофильных молочнокислых бактерий (лактобациллы — Lactobacillus Acidohilus Strain ER 317/402)
Эвиталия	Витамины А, С, Е, витамины группы В; Магний, кальций, железо	Обладает противовирусным действием; предотвращает старение организма; устраняет побочные эффекты от принимаемых препаратов	Специальные штаммы молочнокислых микроорганизмов (Lactococcus Lactis, Lactobacillus Acidophilus и др.)
Vivo	Витамины A, C, кальций, аминокислоты	Укрепляет иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины	Молочные стрептококки, болгарская палочка, лактобациллы трех видов, ацидофильная палочка

Что нужно знать о молоке

Молок нужно уделять особое внимание, ведь залог успеха в этом деле — правильно подобранный пуск и молоко.

Из молока с высоким процентом жирности получается более густой кисломолочный продукт.

Используйте пастеризованное молоко; Если у вас домашнее, то его нужно отварить, а затем остудить до 37-40 °. Но по личному опыту могу сказать, что йогурт из магазинного ультрапастеризованного молока вкуснее всего.

Выбирая молоко в супермаркете, внимательно следите за сроком хранения — чем он меньше, тем лучше. В молоке нет живых бактерий с большим сроком хранения и сломать его будет очень сложно.

Если в пропорции 1: 1 смешать молоко со сливками, то йогурт получится жирным и с прекрасным сливочным вкусом.

И еще 5 важных пунктов

Вся посуда, в которой вы будете готовить, должна быть стерилизована.

Если хотите получить более толстую, то берите баночки поменьше.

Лучше хранить не более 3-х суток и в холодильнике.

Баночки прямо на дно Мультиварки лучше не ставить — нужно положить ж / б салфетку.

Закваск нельзя вводить в горячем молоке, оптимальная температура 37-40 °, иначе все полезные бактерии просто погибнут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Alimero в,

В СССР
йогуртов производили с 1920-х гг. Он продавался в аптеках
как лечебное средство под названием
Ягурт.

Материал из Википедии

Натуральный, «настоящий» йогурт на полках магазинов встречается, но не так часто, как обычный йогурт с наполнителями. Чаще всего то, что продается в ярких баночках, кефир можно назвать лишь условно, поскольку в составе при внимательном рассмотрении обязательно обнаруживаются красители и ароматизаторы, «идентичные натуральным», а также загустители, стабилизаторы, эмульгаторы и консерванты.Что пригодится, ну не позвонишь. Вы можете, конечно, купить настоящий йогурт и в магазине, но в этом случае вас ждут немалые расходы — посчитайте, сколько вам обходится здоровье из магазинных банок, если вы даже покупаете их каждый день по одной на каждого члена семьи. ?

Именно поэтому йогуртницы все чаще прописывают на наших кухнях. Но обладателям мультиварки этот кухонный гаджет не нужен — умная кастрюля поможет без особых проблем приготовить йогурт в мультиварке. Причем наличие отдельной программы «Йогурт» вовсе не обязательно! Но для начала нужно разобраться в принципах приготовления кефира.Йогурт — это горячий продукт, образованный в результате сотрудничества живых микроорганизмов: термофильных стрептококков и болгарских палочек. Эти микроорганизмы живут при 36-40 ° С. В молоко, нагретое до этой температуры, вводят нужное количество и оставляют в покое на несколько часов. Чем дольше работают бактерии, тем гуще будет наш йогурт. Но перераспределить тоже нельзя, товар может погибнуть. Чтобы остановить деятельность микроорганизмов, готовый йогурт охлаждают и хранят в холодильнике.

Качество молока имеет большое значение. В идеале нужно брать свежее молоко с рынка, поэтому вы будете на 100% уверены, что в нем не будет добавок вроде сухого молока или растительных жиров. Но даже самое свежее, «только из-под коровьего» молоко все равно нужно кипятить, чтобы уничтожить ненужные бактерии, которые могут помешать процессу, иначе вы в итоге получите не менее полезный кисломолочный продукт, но не йогурт. Для этих же целей всю посуду, в которой будет готовиться кефир, а также ложки и лопатки для размешивания, следует забрызгать кипятком или даже простерилизовать в кипятке.Если у вас нет возможности купить деревенское молоко, остановите свой выбор на надежном бренде и воспользуйтесь магазинным молоком. Молоко с небольшим сроком хранения тоже придется кипятить, так как в нем много живых бактерий. Поэтому чаще всего выбор хозяек ложится на ультра-тестовое молоко в тетрапакерах — оно полностью избавлено от «ненужных» микроорганизмов, но не подвергалось длительной термической обработке, что позволило сохранить максимум полезного в продукт.

Закваска — еще один концерт успеха домашнего йогурта.Кровь высшего качества — сухая. Приобрести его можно в аптеке или специализированном магазине здорового питания. При покупке обратите внимание на условия хранения — Dry Live Racing следует хранить в холодильнике. Если нет желания возиться с сухими листьями, покупайте не питьевой йогурт с малым сроком годности без наполнителей («Активия» или «Актимель»).

Как приготовить йогурт в мультиварке, независимо от наличия программы «Йогурт», процесс приготовления полезного продукта одинаков и для йогурта, и для мультиварки.Подготовленное молоко, нагретое до необходимой температуры (не выше 40 ° С!), Смешать с необходимым количеством колокольчиков и разлить по банкам. Дно чаши мультиварки постелено тряпкой, чтобы не повредить покрытие, налив теплой водой 40 ° С до уровня ⅔-с высоты банок и включив йогурт или прогретую программу на 2-3 часа. После мультиварки выключить и выдержать кефир, не открывая крышки, 2-3 часа. После этого йогурт остужают и убирают в холодильник.Горлышко банок необходимо накрыть крышками или натянуть пищевой пленкой, чтобы конденсат не попал внутрь. Готовить йогурт можно в мультиварке и без банок — просто в чаше мультиварки, а потом уже готовый продукт разливать в другую посуду. Это дает возможность приготовить сразу большое количество йогурта.

Правильно приготовленный йогурт имеет гладкую блестящую поверхность. Если вы хотите получить питьевой йогурт, держите йогурт поменьше. Соответственно, для более густого йогурта следует увеличить время выдержки.Толщина готового продукта также влияет на жирность молока. Если вы следите за цифрой и учитываете калорийность, используйте молоко с низким содержанием жира или с низким содержанием жира, а для других членов семьи, а особенно для детей, берите молоко с нормальной или повышенной жирностью. О пользе жиров в мужском рационе На нашем сайте не раз. Чтобы увеличить жирность молока, можно добавить к нему 1-3 века. крем. Да и йогурт из молока с повышенным содержанием жира, если честно, намного вкуснее обезжиренного!

Домашний йогурт можно добавлять в любые наполнители.Это может быть тертый шоколад, какао, кусочки ягод и фруктов, варенье, джем, натуральные соки, орехи, сухофрукты, ванилин … Важно помнить, что все эти продукты можно добавлять только в готовый йогурт. Ни в коем случае не кладите их в молоко одновременно с Раской, иначе на выходе получите совершенно неожиданный результат.

Рецептов приготовления кефира не так много, и это понятно — проще придумать невозможно. Но для тех владельцев, которые впервые решили приготовить йогурт в домашних условиях, наш сайт предлагает несколько рецептов, попробовав которые вы скоро узнаете, как определить соотношение продуктов и времени приготовления.Для мультикормарей с программой «Йогурт» к «кибер-кастрюле» прилагаются инструкции и рецепты, но время работы режима нагрева выбираете вы. В приведенных ниже рецептах приведены минимальные значения, вы вправе сами решать, сколько выдержать кефир на нагревании.

Метод № 1.

Состав:
2 л молока 2,5% жирности,
500 мл 10% сливок,
5 ст. Сахара,
1 баночка «активистов» без наполнителей.

Готовка:
В чашу мультиварки залейте молоко и сливки и включите режим «Крем-пара» или «Выпечка». Постоянно доводить до кипения, кипятить 5 минут и выключить мультиварку. Дать молоку остыть под крышкой до температуры 40 ° С. Добавить кефир, хорошо перемешать и закрыть крышкой. Включите режим «с подогревом» на 1-2 часа, затем выключите мультиварку и оставьте на 3-6 часов, не открывая крышку. Готовый йогурт переложить в другую посуду, перемешать с сахаром и поставить в холодильник.Наполнители — на ваш вкус.

Метод № 2.

Состав:
1 л молока 3,5% жирности,
1 бутылка «Актимель».

Готовка:
Молоко нагреть до 40 ° С и взбить йогуртом «Актимель». Полученную смесь отварить на стерильных банках или чашках, накрыть крышками, но не закручивать. На дно чаши мультиварки положите салфетку, поставьте чашки и залейте теплой водой. Установите режим «Горячий» на 15-20 минут, затем выключите и оставьте мультиварку на 5 часов, не открывая крышки.Готовый йогурт Закройте крышками и уберите на ночь в холодильник.

Метод № 3.

Состав:
1 л молока любой жирности,
1 пакетик сухого фрива.

Готовка:
В нагретом до 40 ° C молоке тщательно перемешать сухой источник. Лучше сделать это так: взять 1 стакан молока, начать сливать и хорошо перемешать. Затем снова закройте содержимое стакана остальным молоком и перемешайте. Помните, что вся посуда должна быть стерильной! Молоко с козой налейте в чашки, затяните верх пищевой пленкой или фольгой и переложите в чашу мультиварки.Залейте теплой водой, включите режим «С подогревом» на 15 минут, затем выключите мультиварку. Не открывайте крышку! Через 5-6 часов поставьте чашки в холодильник.

Как видите, приготовить йогурт в мультиварке довольно просто. Следует отметить, что при приготовлении йогурта с использованием сухих заквасок первая порция немного копчится, как и кисель. Это не влияет на вкусовые качества и полезные качества йогурта. Отложите 2-3 ст. Готовый йогурт разложите в отдельной посуде и используйте как закваску для следующей порции, и с каждым разом ваш йогурт будет все вкуснее и вкуснее.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфкайкина

Прежде чем переходить непосредственно к пошаговому рецепту, давайте разберемся, чем полезен йогурт. Во-первых, это необходимо для правильной работы GCT. Содержащиеся в нем лактобациллы подавляют патогенную микрофлору кишечника. Во-вторых, он содержит кальций, укрепляющий костную систему. Также доказано, что люди, которые часто используют ферменклинг, реже клевещут на рак кишечника.

Если съесть всего 300 мл. Эквалочки днем ​​можно укрепить иммунитет + заставить работать желудочно-кишечный тракт

А такой кислород, как ацидолакт, защитит ваш желудочно-кишечный тракт при приеме антибиотиков. Не позволяет полезному микрофлору кишечника от вредного воздействия антибактериальных препаратов. Плюс ежедневное употребление этого продукта позволяет избавиться от вмятин на животе и диареи.

Этот продукт подходит даже тем, у кого непереносимость лактозы.Доказано, что йогурт усваивается лучше, чем молоко. Живые бактерии стимулируют выработку лактазы. Это фермент, которого не хватает людям с непереносимостью лактозы.

Выбор изысков для приготовления

Для самостоятельного приготовления ферментированного исходного продукта. В них содержатся пробиотики — набор полезных бактерий. Кстати, недавно вышла новая серия косметики Vichy для человека с бифидобактериями.

За основу можно взять:

• Йогурт натуральный — Срок годности живого продукта не должен быть более 5-7 дней.А в самом составе не должно быть сахара, красителей, кусочков фруктов.
• Стартер жидкий — Она тоже продается в магазине. У меня самая известная под брендом «Простоквашино».
• Предварительно подготовленная порция — Лучше использовать в качестве основы не более пары. Если делать это чаще, полезные свойства продукта теряются. Это также ухудшает его вкусовые качества, становится кислым. Такой способ приготовления ферменкопов называют «безшвейцарским».Те. Готовим следующую порцию кефира, не покупая специальных порошковых или жидких основ.
• Сухие молочнокислые бактерии — Они продаются в аптеке. Это пробиотики, они содержат 1,5 — 2 миллиарда живых бактерий со специфическими полисахаридами. Кроме того, они содержат ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол. Плюс витамины B1 и B2, B6, B12. Основа обогащена микроэлементами: кальцием, магнием, железом.

Самые известные сухие основы: Наринэ, Виво, Эвиталия, Гуд Фуд.Все они хороши. Я все еще пробовал Эвиталию и Нарин, как я. Лучше всего хранить фармацевтическую закваску в холодильнике.

Да, пробиотики продают даже младенцам. Поэтому рекомендую молодым мамочкам. База под тональный крем себя оправдывает — ведь вы получаете натуральные продукты. Не мертвые бактерии, которые входят в состав большинства йогуртов, которые давно употребляют в пищу.

Преимущество домашних йогуртов

Магазин черной металлургии содержит разные ингредиенты. Большинство из них совершенно бесполезны — это консерванты для увеличения срока хранения.А также различные красители, заменители вкуса, чтобы удешевить его стоимость. Максимум натурального, что можно добавить — сахар или фрукты.

А домашний йогурт содержит только молоко и бактерии. Из одной порции можно производить заквашивание до 3-х раз. Первое время вы используете сам фундамент. Тогда приготовьте йогурт «без швейцарца». Из того молочного продукта, который у вас получился. В третий раз снова забираем результат, получившийся кефир. Получается очень выгодно.

Хотите наладить работу кишечника или восстановить организм после приема антибиотиков? Затем пройдите 2-недельный курс.Во время которой употребляйте домашний йогурт 3 раза в день до еды.

Принцип приготовления домашнего йогурта

Многие думают, что кисломолочные продукты можно приготовить только в многокомпонентном виде с функцией йогурта. Это неправда. Независимо от того, какой компании у вас есть устройство — Polanis, Radmond, Philips и т. Д. Даже без функции йогуртовый ферменкок все равно будет успешным.

Если молоко домашнее или пастеризованное, его необходимо кипятить. Если молоко ультрапастеризованное, кипятить не нужно.Главное перед тем, как добавить закваску — она ​​должна быть комнатной температуры

.

Если вы взяли пастеризованное молоко — вскипятите, дайте остыть. Оптимальная температура — 40 градусов. Но у меня есть градусник, чтобы определять там температуру продуктов. Поэтому пробую пальцем. Он должен быть чуть теплее температуры моего пальца 🙂

Далее берем стартер. Сухую и жидкую основу лучше разводить отдельно в чистом стакане. Влейте туда теплое молоко, затем добавьте бактерии.Содержимое стакана хорошо перемешивают, а затем добавляют к основному объему молока.

Мы готовим кисломолочный продукт без банок, поэтому вся смесь находится в чистой емкости мультиварки. Выбрать режим разминки, оставить на 6-8 часов. Насколько быстро получится смесь — зависит от основы и жирности молока. Обычно советуют принимать с жирностью 1,5-2,5%. Хотя мне нравится употреблять больше молока жирностью 3,2%. Тогда йогурт получается более густым. Так что попробуйте разные виды и выберите то, что вам нравится — более жидкий продукт или так, чтобы ложка стояла 🙂

Другое время закуски может зависеть от накипи, которую вы добавили.Если на литр молока добавить 250 мл готового йогурта, то такой йогурт будет готов через 4 часа.

Пошаговый рецепт приготовления в мультиварке

1. Сначала вскипятите 2 литра молока. Затем подождите, пока он остынет до 40 ° C. Очень важно, чтобы он не был слишком горячим. Дело в том, что ферментированные молочные культуры погибают при температуре выше 50 ° C. Если их поместить в такую ​​жидкость, польза будет нулевая.
2. Флуд от молока перед тем, как сделать лоскут, нужно удалить.
3. Остывшая смесь выливается в емкость мультиварки. Evitalia выпускается в стеклянных бутылках. Кусок теплой жидкости Добавьте тут же. Встряхните бутылку, чтобы культуры хорошо смешались с молоком. Затем вылейте содержимое бутылки в емкость мультиварки.
4. Если есть режим «йогурт» выберите его, выставьте время 6-8 часов. Готовый десерт разделите на 2 порции. 1,8 л на еду и 0,2 литра на закуски. Храните все необходимое в холодильнике.
5. Полученный продукт перекладывают в чистую банку (или порционные банки) и оставляют на несколько часов для «обрезки». Отдельно каждый может добавить в порцию орехи, фрукты или сахар.

Из полученной закваски приготовить йогурт, а также из сухого. Сначала вскипятите молоко, у вас получится. Затем чистой ложкой вносят 150-200 мл основы. Все тщательно перемешать, оставить завариваться в режиме разогрева.

Рецепт с Родской «Простоквашино»

Домашнее доение можно приготовить на жидкой основе.Возьмем источник «Простоквашино». Для приготовления нам понадобится 1 л молока, 100 мл основы, 100 г сахара. Подготовленное молоко перелить в мультиварку. Тональный крем Перед смешиванием с молоком хорошо взболтать. Все ингредиенты смешать, сахар должен раствориться. Выберите функцию «Йогурт», установите время на 6 часов. Для более густого десерта выберите 8 часов.

Перед употреблением продукт должен остыть 2–3 часа. Несмотря на то, что этот рецепт сразу с сахаром. Считаю, что лучше добавлять порцию, когда десерт будет готов.Сахар не стерилен. Когда мы добавляем его в процессе приготовления, создаются прекрасные условия для размножения нежелательной микрофлоры. Лучше не рисковать!

Рецепт с натуральным «активистом»

Для этого рецепта приготовьте литр молока, 150 мл активиста. Добавить в теплую жидкость, все тщательно перемешать. Выключите нужный режим на 6 часов. В принципе, через 4 часа смесь можно разбить. Поэтому лучше проверить. Перед употреблением необходимо, чтобы продукт находился в холодильнике 2-3 часа.

Видео-рецепт с Zavskaya vivo

Вот даже отличное видео с пояснениями, как все делать при использовании стартеров Vivo

Как получить безопасный и полезный продукт

Главное правило — чистота на столе и стерильность посуды. При несоблюдении условий гигиены и правил приготовления можно отравиться. Поскольку молочный десерт является прекрасной базой для болезнетворных микроорганизмов. Поэтому я все емкости, стаканы, ложки перед приготовлением катаю кипятком.И стеклянную банку, куда потом все переливается, быстро стерилизовали в микроволновке.

Второе условие — хорошее качество молока и фруктов. Перед использованием эти продукты необходимо правильно хранить. Следующее правило — соблюдение температурного режима. Как я уже писал выше, главное не перекрывать десерт.

Важное значение имеет время ржавления. В среднем это 6-8 часов. Но так как все мультикары разные, может и надо будет 10-12. Здесь вы должны сами регулировать процесс.Помимо режимов «Нагрев» и «Йогурт», вы можете выбрать режим «Мультипроизводство» и установить максимальную температуру 40 градусов.

После приготовления продукт хранится всего несколько дней. Желательно за 3 дня его выпить. В нашей семье с этим проблем не было Думаю, у вас не будет. Важно хранить его в холодильнике. По истечении срока годности не использовать, а тем более не использовать как основу.

Подобрала для вас видео, как йогурт заводится в мультиварке.Возможно, у вас есть наши секреты приготовления этого десерта. Давайте обсудим. Не забывайте подписываться на обновления и присоединяться ко мне в социальных сетях. Слишком далеко!

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить полезные и вкусные йогурты в домашних условиях.

На сегодняшний день на прилавках магазинов можно найти множество разновидностей йогурта. Но, как мы помним из уже устоявшегося выражения, «не все йогурты одинаково полезны». Подготовленные одним и тем же человеком не будут повреждены. Но как их сделать?

• Если человек пройдет курс лечения антибиотиками , ему очень поможет взрывчатка с жизнеспособными бактериями. Они защитят полезные бактерии организма от вреда антибиотиками и вредными микроорганизмами.
• Люди с повышенной кислотностью Стоит обратить внимание на Не очень кислые колокольчики.

• Обязательно стоит обратить внимание на коэффициент . Они обозначают количество живых бактерий, приходящих на один грамм гусеницы. Чем больше этот показатель, тем полезнее Гонки.

Рекомендуется поискать коэффициент Skowing для йогурта

• Сухой или живой начать выбирать? Сухой Будет полезно наладить пищеварение, укрепить иммунитет.Хранится долго и обладает хорошими вкусовыми качествами. Live Вкус менее привлекательный и сохраняется не более 20 дней, но содержит максимальное количество полезных бактерий.

Где взять, купить лучший, живой стартап для кефира?

Взрыв сам по себе не дефицит, потому что Вы можете купить:

• В аптеках
• В магазинах, обычных супермаркетах
• В интернет-магазинах
• На официальных сайтах производителей товаров

Однако с так называемой Live Zavskaya все несколько сложнее из-за ее короткого срока хранения.Часто так ломают йогурт но натуральный Без добавок и даже сахара. Поэтому остаются все те же варианты за исключением первого.

Какое молоко подходит для йогурта?

С Завской разобрались, но выбор молока имеет важное значение. Вот что следует:

• Добавки и консерванты крайне нежелательны. Сразу приходит на ум домашнее молоко, но в этом случае есть риск получить продукт из-под больного или плохо пристегнутого животного.Но если есть уверенность, что корова дает качественное молоко, взять его стоит. Альтернатива — качественный магазин.

Домашнее молоко — отличный вариант для создания йогурта

ВАЖНО: Обязательно ознакомьтесь со сроком хранения такого молока — он должен быть не более недели.

• Если вы хотите сделать кефир плотный , стоит остановить выбор на молоке высокой жирности . Но, конечно, не устроит такой вариант стремящихся к идеальной фигуре.В этом случае рекомендуется приобрести товар. с 2,5% жира или низким содержанием жира.
• При выборе магазинного продукта нужно обратить внимание а на количество протеина. Должно быть максимум — такое молоко считается самым полезным.
• Следует стерилизовать молоко или нет? Если это Суперпастеризованный Shop, то нет. Если довелось приобрести товар другой, необходимо для начала прокипятить 5 минут, а затем остудить до температуры 39-40 градусов .В противном случае в молоке останутся бактерии, и покачивание не произойдет должным образом.

Как приготовить вкусный натуральный домашний йогурт в кефире: Состав, рецепт молока с живым фруктом

С живым гуглом в йогурте можно приготовить следующий продукт:

• Прежде всего, вам нужно приготовить молоко . Температура обычная была написана выше, а самодельный или суперпастеризованный нужно довести до температуры 37 градусов.

Важно: Необходимо подготовить и емкости для йогурта. Банки можно стерилизовать в пароварке, микроволновке. Даже ложка должна быть кипяченой.

• Далее молоко в небольших количествах Следующее смесь с живым фрустиком. Все это перемешивается до однородной консистенции.
• Получившуюся заготовку нужно добавить к основному количеству молока И еще раз тщательно перемешать .
• Теперь вся молочная стартовая масса разлита по банкам. Кстати, крышки закрывать нельзя.

• Банки помещаются в йогурт . Установлены следующие параметры — 37 градусов.
  Примерно процедура приготовления в йогурте может занять 6-8 часов . Но точно определить время можно только экспериментальным путем, так как на это влияет качество молока с оквая и модель йогуртницы.

Важно: Пока продукт готовится, его нельзя перемешивать, перемещать.

• После приготовления банки можно закрыть . Они должны остыть
• Только после этого можно добавлять йогурт ингредиента Так как кислотность свежих фруктов приводит к складчатости продукта. Но если угощение вяленое, можно сразу добавить. Но до курага стоила рыхлить и сушить на бумажных полотенцах . Конечно, без кости.

Как приготовить вкусный натуральный домашний йогурт в кефире: рецепт молока с сухим перерывом из аптеки

Для приготовления следующего лакомства необходимо приготовить:

• Молоко литр жирностью 1%
• Сахар — 1 ст.л.
• Сухой швейцарский — 1 г
• Черника — примерно 200 г

Схема производителя практически идентична приведенной выше:

• Молоко закипит и остынет.
• Банки Стерилизовать.
• Теперь в молоко добавлен сухой припой . Все тщательно перемешал.
• Boot разлили по банкам и поместили в йогуртницу

Важно: Как и в прошлом случае примерно 6-8 часов, но эти данные можно редактировать.

• Пока готовится йогурт, можно из сделать черника. Желательно измельчить в блендере до тех пор, пока не получится соус.
• После приготовления десерта Украшает соусом . По желанию добавлен сахар. Можно немного перемешать. Красиво будет смотреться угощение, украшенное ягодами черники и листьями мяты.

Йогурт с черникой — вкусно и красиво

Как приготовить вкусный натуральный домашний йогурт в кефире: рецепт сметаны и молока с йогуртом

Йогурт, приготовленный на сметане, довольно вкусный.Чтобы десерт получился в результате кислым, рекомендуется остановить выбор на сметане 15-20% жирности.
Процесс приготовления следующий:

• Молоко, как и в предыдущих рецептурах, при необходимости закипает, а затем сообщается на необходимые температурные индикаторы.
• Потом молоко Разлито Цистернами.
• В каждый из них добавлено столовых ложки сметаны и натурального йогурта Для стартов.
• Все это тщательно Перемешали.
• Баночки в йогурте , Требуемый период времени установлен.

ВАЖНО: Желательно начинать наполнитель примерно за час или два до готовности самого йогурта.

• С черносливом Можно приготовить десерт, если ярлык мужчины следует за фигурой. Тем более, что сметана и чернослив прекрасно сочетаются друг с другом. Этот сухофрукт понадобится при необходимости. Промыть, обсушить и нарезать кубиками.

• Еще чернослива поместили в кастрюлю , смешали с небольшим количеством сахара и воды.
• Все это тщательно размешать и отварить до консистенции варенья.
• Варенье из чернослива На дно других банок, и сверху выкладывается йогурт.
• Эти банки желательно снова вынуть В йогуртницу часов на 10.
• После чего банки помещают на 2-4 часа в холодильник.
• Йогурт готов! Можно микс.

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке с функцией «Йогурт»: особенности, рекомендации

С йогуртом разобрались — пора разобраться, как приготовить йогурт в таком популярном кухонном приборе, как мультиварка. Ведь некоторые модели мульти-часов оснащены специальной функцией. Итак:

• Заготовка для йогурта нужна залить предварительно подготовленным кипятком Емкость Мультиварки.
• Предпочтительное время приготовления — 2 или 3 часа.

Важно: однако все зависит от модели мультиварки. Может понадобиться потратить 6-8 часов.

• Также многое зависит от консистенции, которую вы хотите получить. Питьевой йогурт следует готовить меньше времени.
• После того, как товар будет готов, не стоит спешить за его приобретением. Под закрытой крышкой нужно , чтобы йогурт выдержал хотя бы несколько часов.
• Далее йогурт нужно остудить и поставить в холодильник.

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке без функции «Йогурт»: особенности, рекомендации

Однако отсутствие функции «йогурт» не является препятствием для изготовления этого полезного десерта. Вот что вам нужно знать:

• Йогурт можно приготовить на водяной бане . Установлены режимы «С подогревом», «Готовка на пару». Температуру можно установить в пределах 40-45 градусов.
• Может налить воду Таким образом, он достигает примерно 2/3 высоты банок.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Если есть опасения повредить поверхность мультиварки, вы можете сесть на дно ткани.

• Что касается времени приготовления, то оно совпадает со временем при изготовлении йогурта, если есть соответствующий режим.

Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы в термосе: особенности, рекомендации

Что делать, если нет ни йогурта, ни мультиварки, но есть термос?

• Заранее так же тщательно нужно размешать молоко с оквая.
• При закрытии термоса с крышкой нужно проследить, чтобы она плотно прилегала.
• Термос нужен плотный заверните в плед или плед. Сверху можно положить подушку.
• Время на подготовку — С 7 до 12 часов.

Как приготовить домашний сладкий фруктовый, ягодный йогурт: рецепт

А вот рецепт йогурта на руку скорой, когда поблизости нет вспомогательных устройств, но есть свежие ягоды или фрукты и желание побаловать себя чем-нибудь полезным. Итак, для сытного йогурта потребуется только:

• Кефир
• Сахар
• Фрукты или ягоды — этот рецепт, например, расскажет о йогурте с клубникой
• Дуршлаг или полиэтиленовый пакет
• Вилка

Установить:

• Прежде всего, нужно очистить и промыть клубникой. Вот и дуршлаг пригодится. Или, если условия на кухне полностью приближенные к полевым, и есть не только мультиварка или термос, но и дуршлаг, пригодится упаковка.В него кладут ягоды.

Важно: отверстия предварительно вставлены в упаковку.

• Далее берутся стаканы или кружочки, Заливаем доверху ягодами.
• Сверху кладется сахар . Количество не ограничено, но следует учитывать сладость самой клубники.
• С вилкой клубника с сахарной пудрой .
• Далее в эту сладкую массу залил кефир — Получается отличный домашний йогурт!

Йогурт на кефире с клубникой

Как приготовить шоколадный йогурт: рецепт

Для начала нужно молоко вскипятить и дать остыть При необходимости нужно снять пену.

• Что касается шоколада, его можно растопить на водяной бане . В качестве альтернативы хорошему подойдет какао. На литр молока достаточно взять 5 ст. л. Пудра. Также можно насыпать немного сахара.
• Шоколад или какао заливают небольшим количеством воды , перемешивают.
• Тем временем в тару с Ruck Нужно добавить немного теплой кипяченой воды встряхнуть все это .

ВАЖНО: Разваш должен раствориться.

• Заготовка раструба добавляется в молочную заготовку. Все перепутал.
• Смесь Пролить на банку м и положить в йогурт.
• Через несколько часов йогурт готов!

Шоколадный йогурт — красиво и вкусно

Как приготовить протеиновый йогурт: рецепт

Любители спорта обязательно оценят протеиновый йогурт, для которого вам понадобится :

• Кефир или молоко — 250 мл
• Натуральный йогурт
• Овсянка — 2 или 3 ст.л.
• Банан — Половина
• Корица

Процесс изготовления прост — нужно , все ингредиенты измельчаются блендером. Или из натурального йогурта можно начать живо и приготовить десерт одним из способов, описанных выше.

Что можно добавить в домашний йогурт: список ягод, фруктов, сухофруктов

Итак, что лучше добавить в йогурт?

• Черника — может снабжать организм витамином Е, аскорбиновой кислотой.В меньшей степени еще можно получить калий, магний, фосфор, железо, кальций.
• Шелковица — источник калия, магния, аскорбиновой и никотиновой кислот. Доказано, что отлично помогает при депрессиях, проблемах с суставами.

Важно: считается, что регулярное употребление шелковицы снижает риск сахарного диабета.

• Blackberry — Укрепляет сухожилия, кости, укрепляет сердце и отлично влияет на работу почек и кишечника.
• Смородина — Всего в 100 г этих ягод содержится больше витамина С, чем необходимо человеку в день. Укрепляет иммунитет и сосуды, способствует более эффективному усвоению железа.
• Клубника — замедляет старение, улучшает состояние волос, является профилактикой опухолей. Полезен людям, страдающим сахарным диабетом.

• Что касается фруктов, то нельзя не вспомнить один из самых популярных у нас — Яблоки. Кроме того, они довольно полезны, так как содержат марганец, калий и большое количество витаминов.

Важно: отличная энергетика! Йогурт с подобным наполнителем будет лучше любого энергетического напитка.

Сушеные пошлины — отличная идея наполнителя энергетического йогурта

Как приготовить вкусный натуральный йогурт в домашних условиях: совет хозяйки

• Температура, при которой готовится йогурт, не должна превышать 50 градусов. Дело в том, что иначе полезные бактерии погибнут. Но для сбраживания молочного сахара нужны бактерии, иначе йогурт просто выйдет из строя.
• Что касается посуды, то предпочтительнее выбирать тёплую молочную кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали. Стекло или керамика Тоже может подойти.
• Cool Готовый йогурт сразу после его варки необходим. Таким образом, срок его хранения увеличивается, а консистенция становится презентабельной — нежной, как крем.
• Тщательно перемешать швейцарский сорт с молоком — Важная задача. Для того, чтобы это точно получилось, это порядок пайки начинать с небольшой порции теплого молока, а затем эту заготовку нужно смешать с основной массой молока.

• Сахар и сладкие фрукты Предпочтительно добавить Наконец. Иначе побродит плод, а не молоко.

Важно: сахар лучше всего смешивать с водой или делать из нее сироп.Также как альтернатива сахарной пудре. Обычная сырая сладость будет неприятно скрипеть на зубах.

Как видите, приготовить кефир самостоятельно не так уж и сложно. Но стоит хотя бы раз попробовать сделать это чудесное изделие самостоятельно — и оно обязательно войдет в привычку!

Видео: Рецепт фруктового йогурта:

Йогурт, конечно, можно приготовить и не прибегая к помощи мультиварки, рецептов хватит. Если вы хотите приготовить порцию кефира, то это делается в следующей последовательности.Для начала нужно простерилизовать банки, в которых он будет готовиться, и все приспособления, которые вы будете использовать. Затем вскипятите молоко или используйте ультразвук и разлейте его по банкам. Наконец, отмерьте равное количество козла и тщательно перемешайте его с каждой порцией молока.

Честно говоря, этот фрукт с варочной техникой и прочей возней не для меня, я предпочитаю готовить йогурт в мультиварке. Вечером делаю из свежего молока (пастеризованного). Это очень удобно: как только перетасовали, сразу закрываем крышку и ложимся спать.Все остальное Мультиварка сделает сама, и даже если пройдет больше 8 часов, закрытый агрегат будет, как термос, какое-то время поддерживать тепло, отчего йогурт станет гуще.

На заметку. Йогурт в мультиварке можно приготовить из любого молока: пастеризованного, деревенского, ультра-тестового, выбрав тот процент жирности, который по вкусу.

Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 8 часов
Количество порций: 5 шт.
В работе использована мультиварка марки 502.

Состав

• упаковка пастеризованного молока 900г
• йогурт «Активия» натуральный 150гр

Готовка

Эту красоту, например, можно судить из йогурта, приготовленного в мультиварке.

Кулагин

Кулагин перейти к содержанию

• Nguyên nhân, triệu chứng, loại, điều trị và phục hồi chức năng :: COLISMED.COM
• Làm thế nào để mê hoặc một thanh kiếm cho 1000 lvl trong minecraft?
• Làm thế nào để hiểu rằng bạn đã yêu một chàng trai thực sự — làm thế nào để tìm hiểu về cảm xúc và xác định đối ng có lại: các tuínu hi
• Cách bật đèn flash khi gọi điện thoại trên iPhone — Lifehaker
• Cách gửi thư, ảnh, видео как миля электронной почты.ru
• Cách học cách đi xe trượt tuyết: Hướng dẫn từng bước với video từ người hướng dẫn
• Tại sao mơ về cùng một giấc mơ?
• Làm thế nào để chuẩn bị hoàn hảo một con cá Dorado? 5 ты чọн
• Bột acrylic cho móng tay: Cách sử dụng, tăng cường móng tay từng bước cho người mới bắt đầu
• Cách thiết lập và kích hoạt trình duyệt Yandex Zen vi Yandex trên điện thoại và máy tính của bạn
• Мастер-класс về cán màng ở nhà với sắt. Các nhà giáo dục của trường mẫu giáo, giáo viên trường học và giáo viên — Маам.ru
• Пробка là gì và nó khác với một chiếc xe bình thường là gì?
• Làm thế nào để vẽ hoa với một cây bút chì trong giai đoạn cho người mới bắt đầu
• Tim Mạch Tim, iều trị bệnh cơ tim
• Иван Демидов: 10 нам сау
• Những con rắn lớn nhất thế giới: Top10, hồ sơ dài, hình ảnh
• Đề xuất thông minh bằng tiếng Nga. Ví dụ
• «Không thể» — uống hoặc riêng biệt — chúng tôi viết chính xác
• SMP в SONO: Nó là gì, giải mã, lợi ích để mua sắm 44 và 223 ф
• Cách dán keo dán trên móng tay: một thuật toán chi tiết
• 20 lớp thạc sĩ bất thường cho sự sáng tạo với trẻ em: Từ hàng thủ công từ giấy trước khi chụp phim hoạt hình của riêng bạn
• Máy tính bệnh viện trực tuyến — ng viền.Tri nghiệm
• Nước mắt ở trẻ em: Nguyên nhân, triệu chứng của những gì có thể, các phương pháp điều trị sự gián đoạn nước mắt chảy ra
• Cách nhanh chóng học cách lén lút từ sàn từ đầu: Bài tập và chương trình cho người mới bắt đầu
• Làm quen với WEBRTC, làm thế nào để hiểu nó là gì và nó hoạt động như thế nào? — Hướng dẫn chi tiết để thiết lập
• Mô tả và hình ảnh của gấu bắc cực
• Cục máu ông là gì và phải làm gì khi rời đi
• Cách tạo một bông hồng từ các hạt trên các lược đồ với video và hình ảnh
• Vịt cho Giáng sinh 2021 Trong lò nướng: Bí quyết của vịt Giáng sinh nướng
• u đãi với bài phát biểu trực tiếp, ng phạm: đơn giản hay phức tạp?
• Làm thế nào để tìm hiểu các đặc điểm của máy tính của bạn — Lifehaker
• Cách nh cấu hình micrô trên Windows 7 trên máy tính và máy tính xách tay
• 8 cách để làm hài lòng một người àn ông trên giường
• — Федорченко Иван Владимирович, 16 ч. 11 м. 2020
• Bánh kếp tại Kefir — 10 công thức nấu ăn cho mỗi hương vị
• Дитя Хо — Нгуен Нян, Шиу-Тро, телефон
• Cách kết hợp PDF trong một tệp
• Kim tra tự động qua mã Wine miễn phí — Автобот
• Làm thế nào để học cách đọc nhanh
• Tháng tám
• Диета Аниты Цой Гим бео: Меню hi Menuu quả, ánh giá — Минус 50 кг Легко — Лосевид
• Làm thế nào chính xác viết từ để cãi nhau.Chính tả của từ cãi nhau
• Trò chơi Khối quảng cáo trong Google Chrome, Firefox và các trình duyệt khác
• Cầu thang
• Có bao nhiêu mét trong dệt, cách dịch dệt theo mét vuông + máy tính
• Làm thế nào để làm sạch các loại hạt tuyết tùng trên quy mô công nghiệp: quy trình công nghệ đầy
• Cách giảm bảng trong Слово: Với văn bản, tỷ lệ giữ lại
• Cách đo cường độ hiện tại bằng vạn năng — hướng dẫn từng bước
• Xut tinh sớm: Nguyên nhân, chẩn đoán và iu trị
• Оригами không biến chứng cho trẻ em: Các sơ đồ lắp ráp theo giai đoạn
• «SAMP-Stock — Мод, Файл, чит чо GTA SAMP

Ряженка в мультиварке polaris.Рецепт: Домашняя ряженка

В этой статье мы расскажем, как приготовить ряженку в мультиварке. Как известно, кухонные машины разных фирм имеют разные режимы, поэтому универсальный рецепт дать сложно. Мы также расскажем о старинном способе приготовления ряженки. Этот кисломолочный продукт удивит вас своим нежным бархатистым вкусом. Она так отличается от кислой жидкости с комками, которую мы обычно покупаем в пакетах или банках с этикеткой «Ряженка».Также следует учитывать, что когда мы готовим напиток своими руками, мы сами можем регулировать жирность продукта и быть уверены, что использовали только лучшие ингредиенты.

История возникновения

Ряженка возникла на стыке византийской и славянской культур. Вместе с возвышением христианства из Константинополя в Киевскую Русь проник и такой приземленный, но полезный продукт, как «греческое молоко». Он состоял из множества слоев пенопласта.Как это было сделано, догадаться нетрудно: подождали, пока на поверхности молока образуется пленка, и опустили ее на дно тупым предметом, чтобы освободить место для появления новой. В Украине такое лакомство (которое ели ложкой) называли перекленци. А затем они представили свой ответ римлянам. Налили молоко и варили несколько часов в горячей духовке. Потом добавили сметану и снова поставили на огонь. Напиток получился просто божественным: с гладкой текстурой, нежным сливочным вкусом и розоватым цветом.Но прошли века, и теперь ряженку можно варить в мультиварке.

Сложности производства в современных условиях

Думаю, в общем, вы уже догадались о способе приготовления ряженки. Молоко сначала запекают, долго тушат в разогретой духовке. Когда оно становится бежево-розовым, с нежным сливочным вкусом, там запускается колония молочнокислых бактерий, которые заквашивают молоко в тепле. Вот и вся мудрость.Вопрос только в том, как воплотить эту простую теорию в жизнь. Ведь не во всех домах сохранились традиционные украинские печи. А в пищевой промышленности, где все нацелено на быстрое и массовое производство продуктов, ряженка полностью ферментируется термофильными бактериями. Как самому приготовить вкусный напиток? Здесь нам на помощь приходит бытовая техника. Ряженка в мультиварке «Редмонд», «Панасоник», «Мулинекс» или «Филипс» вовсе не фантастика.

Какое молоко выбрать

В этом вопросе мы должны оставаться приверженцами старой традиции и игнорировать все эти продукты в тетрапаках, где написано, что их можно хранить полгода. Также мы должны отказаться от него, потому что в нем недостаточно жира, чтобы превратить его в топленое масло. За основой для ряженки следует отправиться на рынок.
Молоко, которое нужно покупать, в Украине называют «не забираемым». Это означает, что он не прошел через процесс разделения.Обычно крестьяне оставляют молоко на пару часов, после чего снимают ботву — сливки, из которых потом делают масло или сметану. А под названием «молоко» продают то, что осталось в нижней части сепаратора. Итак, чтобы в мультиварке вышла вкусная ряженка, нам просто необходимо парное молоко.

Готовим топленое молоко

Фантазия населения поистине неисчерпаема. Некоторым народным умельцам удается «раскрутить» молоко в обычной духовке и даже в термосе.Что нам для этого нужно? Блюда, которые хорошо согревают. У вас есть глиняный огнеупорный горшок, доставшийся вам от прабабушки? В Украине такие крынки продают для национального блюда — чанахи, но сгодятся и для производства топленого молока и ряженки. Итак, в обычной кастрюле кипятим молоко, переливаем в такую ​​кастрюлю и ставим в разогретую, но выключенную духовку на два часа. Можно в термос налить кипящую жидкость, но эффекта не будет. Но если у нас в повестке дня стоит ряженка в мультиварке, то почему бы не сделать там топленое молоко? Вечером налить в миску холодный продукт, закрыть крышкой.В меню выставляем режим «тушение», а на таймере — шесть часов. И вуаля: утром гхи.

Ряженка в мультиварке «Редмонд»

Эта машина идеально подходит для приготовления пищи, так как имеет отличную программу Multi Cook. Помимо литра топленого молока и 250 граммов жирной сметаны нам потребуются банки с крышками и силиконовый коврик (или салфетка из мягкой ткани). Так же вооружимся венчиком и приготовим миску для смешивания ингредиентов.

Итак, выкладываем сметану.Работаем венчиком, чтобы пузыри пошли. Влить тонкой струйкой. Некоторое время взбивать массу до однородности. Разливаем жидкость по банкам, накрываем крышками, чтобы внутрь не проникал конденсат. Дно чаши мультиварки застилаем ковриком или салфеткой. Ставим банки, закрываем крышкой машины. В меню выберите программу «Мультиварка», установите температуру — 40 градусов — и время — десять часов. Все, можно сказать, ваша домашняя ряженка в мультиварке готова.Осталось только вынуть баночки и поставить в холодильник.

Не удивляйтесь, если продукт, который вы вытащили из машины, окажется водянистым. На морозе непременно загустеет. Кстати, если вы заботитесь о своей фигуре, для закваски топленого молока можно использовать натуральный йогурт вместо сметаны. Тогда вкус напитка получается более нежным, но без характерной кислинки.

Ряженка в мультиварке «Панасоник»

У этой машины немного другое меню, поэтому есть смысл отдельно напоить.Кухонный комбайн Панасоник хорош тем, что позволяет варить ряженку в одной посуде. Итак, залейте литр обычного холодного молока, закройте мультиварку крышкой и установите режим «тушение» на шесть часов. После этого охлаждаем жидкость до 36 градусов — температуры тела человека. Этот режим идеален для разработки. В стакан налить молока, смешать его с тремя столовыми ложками жирной (не менее 20%) сметаны. Возвращаем жидкость с этой закваской в ​​чашу мультиварки, хорошо размешиваем деревянной лопаткой.Закрываем крышку и нажимаем кнопку включения. Это режим нагрева. Через 25 минут выключите машину, но не поднимайте крышку. Только через шесть часов ряженка в мультиварке будет готова. Переносим в холодильник загустеть.

Годовалые дети с удовольствием едят ряженку — особенно младенцы, у которых растут зубы и им больно есть твердую пищу. И естественно, глядя на полки с апельсиновыми банками в магазине, каждая мама начинает задумываться — какая из них самая полезная и содержит меньше всего химикатов?

Конечно, с уверенностью это можно сказать только о домашней, собственноручно приготовленной ряженке.Из деревенского молока.

Это именно тот рецепт, который мы предлагаем вам сегодня. Этот рецепт ряженки занимает много времени, но совсем не обязательно стоять у мультиварки — все, что вам нужно сделать, это положить еду в миску и несколько раз сменить режимы. В общем, без работы по дому!

Состав:

• молоко свежее — 2 литра;
• сметана (или простокваша) — 250 г.

Мультиварка: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips и другие.

Рецепт

Сначала делаем топленое молоко, которое, кстати, само по себе очень вкусно, так что будьте внимательны — дальше этого этапа готовка может не продвинуться, родственники запросто могут его тайком выпить 🙂

Итак, нам просто нужно налить свежее молоко в чашу мультиварки (перед этим я держу его в холодильнике полдня, затем выливаю жир на дюйм в сливки и варю его из оставшегося молока).Устанавливаем режим «Тушение» на 6 часов — можно на ночь, потом утром подогреют топленое масло, часть которого можно забрать на завтрак.

Теперь остужаем молоко — оно должно быть чуть тепленьким — от 30 до 40 градусов. Для сравнения, это температура купания малышей.

Теперь добавьте в молоко сметану или йогурт. Сметана хороша, если вы хотите максимально натуральный продукт, и он у вас есть дома. Но в этом случае конечный продукт получится с более выраженной кислинкой.А с йогуртом вкус будет мягче.

Все хорошо перемешать.

Теперь выберите «Нагрев» всего на 15 минут и выключите мультиварку.

Но не открывайте крышку — дайте ряженке постоять около 6 часов.

К вечеру получится чудесная ряженка! С булочкой или имбирным пряником — что не идеальный ужин для всей семьи!

А порция огромная — два литра лакомства 🙂

Приятного аппетита и легкого приготовления!

Понравился рецепт? Оцените это.

Ряженка Очень вкусный полезный напиток, помогающий оптимизировать работу пищеварительного тракта и благотворно влияющий на обмен веществ.

Издавна его смешивали со сметаной, чтобы приготовить особенно вкусный и полезный йогурт, который называли «ряженкой». Для этого домашнее молоко налили в глиняные горшочки и поместили в разогретую духовку, где оно долго томилось, приобретая при этом особый оттенок и ни с чем не сравнимый насыщенный вкус.Полученное молоко заквашили ложкой сметаны и оставили возле теплой плиты.

В результате этого процесса был получен кисломолочный напиток кремового цвета с розовым оттенком, с нежным кисловатым приятным вкусом. Напиток отличается густой консистенцией без сгустков, характерных, например, для кефира или йогурта.

Ряженка — это полностью готовый к употреблению самостоятельный кисломолочный напиток. В него можно добавить творог, свежие ягоды или фрукты.На основе ряженки можно приготовить множество различных кисломолочных напитков и коктейлей. Его можно использовать в тесте для блинов, пирогов и блинов.

Топленое молоко способствует быстрому насыщению, тонизирует и хорошо утоляет жажду. Несмотря на жирность, этот напиток отлично стимулирует пищеварение.

Ежедневное употребление ряженки благотворно влияет на пищеварительную систему, функцию почек, оптимизирует работу желудка и борется с болезнетворными микроорганизмами.

Вареная в мультиварке ряженка — любимый напиток многих детей и взрослых.Попробуем приготовить.

Время приготовления: 6 часов.
Порций в упаковке: 4.

Калорий на 100 г: 50 ккал.

Домашняя ряженка — ингредиенты:

• топленое молоко — 1 литр;
Сметана
• жирностью 20% — 5 столовых ложек.

Как приготовить домашнюю ряженку в мультиварке:

Топленое молоко процедить, перелить в глубокую емкость и всыпать необходимое количество сметаны.

Хорошо взбейте смесь венчиком.

Плотность ряженки будем регулировать самостоятельно — чем больше будет добавлено сметаны, тем гуще в результате будет ряженка.

Полученную однородную смесь молока со сметаной налить в стерилизованную банку и поставить на дно мультиварки. Закройте крышку мультиварки и установите режим «приготовление йогурта» или «разогрев» на шесть часов.

Охладите готовую ряженку, в результате чего она станет немного гуще.

Готовый на топленом молоке — получился необычайно вкусный и полезный десерт.

Здоровая и вкусная еда — приятного аппетита!

Польза кисломолочных продуктов всем известна, другое дело, что не все их любят, но так должно быть.

Появление в нашей жизни современных устройств для создания кулинарных шедевров позволяет нам делать домашние молочные продукты. Они во многом полезны, питательны и, что немаловажно, натуральны — это качество, которым покупные молочные продукты редко могут похвастаться).Ряженка в мультиварке очень просто. Свою ряженку мы, как всегда, готовим в мультиварке Redmond. Для других видов оборудования вам, скорее всего, подойдут такие же рецепты.

Ряженка в мультиварке (рецепт на сметане)

Это простой рецепт приготовления ряженки из имеющихся ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

• Молоко — 2 л
• 5 столовых ложек сметаны. Лучше всего сметана жирностью 20%.

Пошаговое приготовление ряженки в мультиварке:

Процесс приготовления не очень сложный, но состоит из трех этапов:

• Приготовление топленого молока
• Напряжение
• Варка ряженки

Налейте молоко в мультиварку и включите режим «Тушение». В этом режиме молоко варится шесть часов. По истечении этого времени получается топленое молоко отличного качества, ароматного кремового цвета. Количество молока будет немного меньше.Например, если в чашу налить два литра, то топленого молока будет около 1,5 литра.

После этого топленое молоко необходимо процедить, чтобы не было пленки, и остудить до комнатной температуры. Если не процедить, ряженка будет выходить комками.

Совет! Вы можете использовать готовое топленое молоко, это сократит время приготовления, но это также может повлиять на вкус ряженки. Попробуйте то и это.

Готовое топленое молоко можно купить как в магазине, так и на рынке — бабушки, торгующие творогом и молоком, часто делают топленое молоко на продажу (или делают его для вас на заказ).

Часть топленого молока налить в емкость и добавить сметану. Тщательно смешайте эти два компонента, а полученную однородную массу влейте в оставшуюся топленку.

В чистую чашу мультиварки налить смесь топленого молока со сметаной и установить режим «Нагрев». Время приготовления в этом режиме составит двадцать пять минут. После этого выключите мультиварку и оставьте на время с содержимым. Хорошо, когда ряженка в мультине простаивает всю ночь.

Утром ряженку необходимо налить в подготовленную посуду. Готовое блюдо можно подавать к столу, предварительно разлив по бокалам.

Остальную ряженку можно хранить в холодильнике 2-3 дня. На аналогах в магазине они обычно стоят 5, 7 или 10 дней. Чем дольше срок хранения, тем больше консервантов. Натуральный кисломолочный продукт не хранится более 2-3 дней.

Ряженка в мультиварке Редмонд (рецепт йогурта)

Предлагаем достаточно понятный и простой вариант приготовления ряженки в мультиварке Редмонд.

Состав:

• 1,5 литра молока жирностью 3,5%.
• Полбаночка натурального йогурта без добавок (используется как закваска).

Приготовление:

Процесс приготовления молочного продукта хоть и несложный, но требует времени, чтобы провести два этапа. Сначала нужно сделать топленое молоко из обычного молока, а затем довести его до состояния ряженки.

Залейте в мультиварку полтора литра молока и выберите программу «Тушение».Продолжительность пять часов. Чтобы не было сюрпризов и молоко не потекло, следует потратить несколько минут и подождать, пока оно закипит, при открытой крышке. После этого закройте прибор и дайте молоку закипеть.

По прошествии определенного времени получается прекрасное топленое молоко, ароматное и очень аппетитное. Многие едят его уже на этом этапе.

Следующий этап — обязательная фильтрация жидкости от пленок. Затем остужаем до 40 градусов. В небольшой чашке смешайте 6 столовых ложек чистого йогурта и немного топленого молока, тщательно перемешайте, пока первый ингредиент полностью не растворится.

Вылейте смесь в чашу мультиварки (она должна быть уже чистой) и выберите программу «йогурт». Продолжительность приготовления 3 часа при периодическом помешивании.

Что касается времени, то чем дольше храните компоненты, тем гуще получается ряженка в мультиварке Redmond.

Чем полезна ряженка?

Ряженка — очень полезный продукт для человеческого организма. Ученые выяснили, что четыре стакана ряженки содержат дневную норму кальция и фосфора, которые просто необходимы для нормальной жизни.

Кроме того, ряженка обладает рядом полезных свойств:

• Восстанавливает микрофлору кишечника за счет содержащихся в ней бактерий
• Полезно тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также есть нарушения в работе почек
• Если употреблять этот напиток ежедневно, можно повысить иммунитет и сопротивляемость болезням.
• Хорошо действует на женские органы, помогает переносить боли, возникающие при климаксе.
• Помимо всего вышеперечисленного, регулярное употребление ряженки помогает улучшить работу печени, желудка, желчного пузыря и кишечника.

Молочные продукты очень полезны для здоровья человека, жаль, что не все их отдают предпочтение. Благодаря новейшим технологиям молочные продукты можно готовить дома. Йогурт, кефир, ряженка и другие продукты, приготовленные в домашних условиях, намного полезнее покупных!

Так ряженка.Всем известный кисломолочный продукт красивого бежевого оттенка и приятной карамельной кислинки. Кефирное молоко готовят исключительно на топленом молоке. И вы не знаете, готовите ли вы на основе закваски или без, а только с добавлением другого кисломолочного продукта (например, сметаны). Поэтому в первую очередь нужно приготовить топленое молоко.
Для этого понадобится само молоко (желательно домашнее, оно намного жирнее) и немного масла для смазки.

Налейте в чашу мультиварки все три литра молока. В самом верху чаши нужно смазать сливочным маслом. Это нужно делать, чтобы молоко не «убегало» из миски.

Перед тем, как приступить к приготовлению топленого молока, прочитала множество рецептов, а именно процесс приготовления в мультиварке. Некоторые источники советовали ставить поддон для варки посуды, якобы это тоже должно помочь кипятить молоко, поэтому я решил попробовать использовать поддон.

Включаем мультиварку в режим тушения на 6 часов.

Сразу хочу сказать, что поддон мне совсем не помог. Молочная пена постоянно поднимала ее, и мне приходилось снимать ее много раз. Поэтому первые 20 минут кипячения молока лучше просто держать крышку мультиварки открытой. Тогда молоко успокоится и не так сильно закипит, и можно смело закрывать крышку и оставлять мультиварку без присмотра. Еще хочу сказать, что в моей мультиварке чаша рассчитана на 6 литров, то есть я могу вместить в нее 5 литров полезного объема и 3 литра «кипящего» молока.

После 6 часов ожидания у нас уже готовая топленка. Сверху образуется специфическая коса. Я бы порекомендовал удалить его из молока. Если просто размешать его с молоком, то в ряженке будут ощущаться кусочки этого вертела.
Топленое молоко само по себе уже вкусно, его можно просто пить или использовать в кулинарии.
Кстати, молока у вас останется меньше, не 3, а примерно 2,5 литра. 0,5 л упарилось за 6 часов постоянного и непрерывного кипячения молока в мультиварке.
Для дальнейшего приготовления ряженки понадобится топленое молоко и сухая закваска.

Налить молоко в чашу мультиварки и нагреть до 37 градусов.

Густой йогурт в мультиварке Redmond. Йогурт в мультиварке

Йогурт — это, прежде всего, кисломолочный продукт, а молоко мы едим с первых дней рождения. Материнское молоко — жизненно важный источник, который обогащает ребенка всеми необходимыми веществами для развития и роста. Йогурт — это питательное, вкусное лакомство, ценное для детей и взрослых, если в процессе приготовления в него не добавляются консерванты и вредные вещества.Чтобы быть уверенным в качестве йогурта, многие хозяйки делают его самостоятельно, используя мультиварку.

Сегодня мы научимся готовить йогурт в мультиварке Redmond.

Мультиварочный йогурт Редмонд: рецепты приготовления

Прежде чем перейти к рецептам, хотелось бы отметить несколько преимуществ приготовления йогурта в мультиварке:

• мультиварка значительно упрощает сам процесс приготовления: достаточно нажать пару кнопок и выставить нужное время;
• режим медленного разогрева помогает сохранить полезные свойства продукта: в йогурте остаются живые бактериальные культуры йогурта.

Как приготовить йогурт в мультиварке Редмонд? Давайте рассмотрим несколько основных способов.

Рецепт номер 1

Состав:

• молоко (жирностью не менее 2,5%) — 650 мл;
• закваска (или простокваша) — 100 мл;
• добавки (по желанию) — это могут быть сиропы, джемы, кусочки фруктов, ягоды, орехи.

Еще нам понадобятся 3 баночки по 250 мл и тканевая салфетка.

Готовка:

Рецепт номер 2

Теперь приготовьте йогурт с жирными сливками (10-20%).Самый вкусный и густой десерт получается из молока, сливок или закваски с большим процентом жирности. Однако этот рецепт не подходит тем, кто придерживается диетического питания.

Состав:

• молоко жирностью 2-4% — 500 мл;
• сливки жирностью 10-20% — 200 мл;
• закваска «Актимель» — 100 мл.

Состав рассчитан на 4 банки по 180 мл.

Готовка:

Рецепт номер 3

Классический йогурт можно приготовить на сухой закваске, тем более что в нем больше полезных биобактерий, а нам нужен живой продукт.Также хочу отметить, что успех блюда зависит от выполнения элементарных условий. Вся посуда должна быть чистой, стерилизованной. Продукты выбирайте свежие, качественные.

Состав:

• молоко — 1 л;
• дрожжи сухие — 1 пакетик.

Готовка:

Приготовленный йогурт в банках в мультиварке Редмонд охлаждается. Добавляйте ценные продукты: сухофрукты, замороженные ягоды, сиропы.

Рецепт номер 4

Шоколадный йогурт в мультиварке получается очень вкусным.Рецепт его приготовления прост и не требует большого количества ингредиентов.

Состав:

• молоко — 1 л;
• дрожжи — 100 г;
• темный шоколад — 90-100 г

Готовка:

1. Первый шаг — разогреть молоко.
2. Плитку шоколада разламывают на кусочки и добавляют в молоко.
3. Шоколад растворить в молоке, постоянно помешивая.
4. Мы используем те банки, которые есть в продаже с мультиваркой.Еще можно взять стеклянные банки из-под детского пюре.
5. Все ингредиенты взбить до однородной массы.
6. Полученную массу разлить по банкам.
7. На дно чаши мультиварки кладем силиконовый коврик или текстильную салфетку. Внимательно установите наше чудо-лакомство.
8. Чашу мультиварки нужно наполнить водой на вешалках наших банок. Банки нужно накрывать крышками, но не затягивать плотно.
9. На мультиварке необходимо установить режим «Йогурт».Время приготовления — 8 часов.
10. Прозвучавший сигнал означает, что йогурт готов. Через несколько часов мы сможем побаловать себя и своих близких вкусным десертом.

Йогурт — это и отдельный десерт, и отличный компонент многокомпонентных блюд.

Может заменить сметану, майонез, салаты, заправленные йогуртом, легкие, низкокалорийные. Домашний йогурт также является прекрасной основой для приготовления различных соусов. А мясо, замаринованное в кефире, получается волшебно нежным и сочным.

Многие повара используют йогурт для приготовления первых блюд, например:

• крем-супы;
• Таратор — болгарский национальный холодный суп.

Также йогурт просто незаменим в блюдах многих национальных кухонь, например:

• дзадзики (холодный соус) — греческая кухня;
• расам — индийский овощной суп.

И, конечно же, многие фруктовые, ягодные, творожные десерты и муссы не обходятся без йогурта.

Йогурт в мультиварке — это не обычное блюдо, потому что мы привыкли покупать этот кисломолочный продукт, но его можно приготовить в домашних условиях и при этом он будет полностью натуральным.

Принцип приготовления домашнего йогурта

Все, наверное, знают, что такой йогурт, возможно, кто-то даже готовил в йогуртнице. Но если вы впервые решили его принимать, в первую очередь нужно усвоить основные принципы приготовления.

• Не думайте, что готовить йогурт можно только в мультиварках некоторых марок, таких как: Redmond, Polaris, то есть в тех, где есть функция «Йогурт». На самом деле подойдет духовка любого производителя.
• Если вы решили готовить на пастеризованном или домашнем молоке, перед его употреблением необходимо сначала довести до кипения.Ультрапастеризованный вариант достаточно довести до комнатной температуры, молоко не должно быть только из холодильника.
• Сухую закваску лучше сначала смешать с небольшим количеством молока в отдельной емкости, а потом вылить то, что осталось.
• При приготовлении йогурта в мультиварке без банок кладите в миску все сразу, но не забывайте хорошо промыть. Включите прибор в режиме «разогрев» и дождитесь, пока масса закиснет. Это может занять от 4 до 8 часов.

Как выбрать закваску для йогурта?

Для того, чтобы домашний йогурт в мультиварке получился действительно вкусным, полезным и существенно отличался от покупного варианта, важно правильно подобрать закваску.

Конечно, можно приготовить его на основе натурального магазинного йогурта, но он должен быть хорошего качества. Лучшими заквасками сейчас считаются сухие, которые есть в аптеках. Они содержат около двух миллионов бактерий, много витаминов и минералов.

• Выбирая сухую смесь, обязательно обращайте внимание на состав, чем больше бактерий, тем она полезнее.
• Если вы собираетесь готовить кефир для детей, то купите закваску, состав которой прописан полностью, чтобы вы знали, что даете ребенку.
• Не забудьте посмотреть срок годности.

Сразу предупреждаю, что если однажды приготовить домашний йогурт, то покупать в магазине уже не захочется. Да, это две большие разницы! Молочное лакомство, приготовленное в мультиварке под вашим непосредственным контролем, имеет нежную консистенцию, идеально сбалансированный состав и действительно очень вкусное. А если вы использовали натуральное хозяйство или продукцию собственного производства — описать полезность и оценить качество сложно. Некоторые хозяйки перед закладкой в ​​мультиварку добавляют в смесь сахар или мед.Мой опыт подсказывает, что сладость желательно добавлять после приготовления и непосредственно перед дегустацией йогурта. Предлагаю пошаговый рецепт домашнего йогурта с фото.

Время на подготовку : 6-8 часов.

Способ приготовления: Мультиварка Redmond M-90

Потребуются : силиконовый коврик или хлопчатобумажная салфетка, стеклянная тара с крышками.

Ингредиенты на 4 банки домашнего йогурта 180 мл:

• молоко жирностью 2-4% — 500 мл
• сливки жирностью 10-20% — 200 мл
• стартер actimel — 1шт = 97/100 мл.

Наполнители для йогурта:

• шоколад + какао + ягоды / фрукты
• авокадо + перец + соль + капля масла + капля лимонного сока.

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке:

1) Налить молоко в кастрюлю, поставить на плиту и нагреть примерно до 40С. Фото 2.

2) В молоко влить актимель и сливки, тщательно перемешать до однородной массы. Молоко нужно нагреть, чтобы жирные сливки и закваска хорошо растворились.Фото 3.

3) Приготовленную смесь разлить по стеклянным стаканам / банкам с крышками почти до самого края. Я использовала фирменные толстые стеклянные чашки с крышками Redmond, разработанные специально для приготовления йогурта. Также можно использовать любую стеклянную тару, например, от детского питания.
Важно: банки и крышки должны быть полностью чистыми и сухими! Фото 4.

5) Положите на дно чаши мультиварки силиконовый коврик или хлопковую салфетку (чтобы банки не скользили), затем поместите емкости со смесью так, чтобы они не соприкасались со стенками чаши и друг с другом.Закройте каждую банку крышкой. В чашу мультиварки налейте немного теплой воды (не выше 30 ° C) примерно на половину высоты емкостей с йогуртом. Фото 5.

6) Установите чашу в мультиварку, закройте крышку и запустите программу / режим «Йогурт». В моей мультиварке Redmond M-90 время по умолчанию — 8 часов. См. Инструкцию к вашей мультиварке.
Важно: не открывайте крышку мультиварки во время приготовления йогурта, не наклоняйте мультиварку и не перемещайте ее с места на место.

7) После сигнала об окончании программы откройте крышку мультиварки, осторожно выньте стаканы с йогуртом. Желательно не открывать, чтобы избежать образования лишней влаги / конденсата. Через 10 минут отправьте емкости с йогуртом в холодильник примерно на 6-10 часов — лучше всего на всю ночь. С утра домашний йогурт приобретет кремовый цвет, необходимую густоту и отличный вкус. Фото 6,7.

8) Банки Редмонд с крышками хороши еще и тем, что вы можете легко установить дату приготовления йогурта на крышке, слегка повернув ее.Кстати, домашний йогурт хранится в холодильнике до 5 дней. Но если вы пробовали молочный продукт ложкой, вам следует съесть всю партию в этой емкости / банке. Фото 8.

9) При опрокидывании стакана кефира, приготовленного в мультиварке, не стремится покинуть емкость! Фото 9.

Chef REDMOND приготовил для вас рецепты домашнего натурального йогурта. Клубника станет отличным вариантом завтрака для взрослых и детей, классика подойдет для нежного соуса и заправки салатов.А в качестве основного блюда попробуйте вкуснейший турецкий суп яйла на основе йогурта, приправленный ароматными специями!

Йогурт классический

Состав:

Простокваша 2,5% — 350 мл

Молоко 3,2% — 300 мл

Сливки 10% — 300 мл

Процесс приготовления

Молоко, сливки и простокваша комнатной температуры смешать в отдельной емкости и перелить в чашу мультиварки. Закройте крышку. Для установки программы ЙОГУРТ , время на подготовку 12 часов .Кнопка «Пуск»

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND Ih400

Клубничный йогурт

Состав:

Простокваша 2,5% — 350 мл

Молоко 3,2% — 300 мл

Сливки 10% — 300 мл

Клубника — 100 г

Процесс приготовления

Клубнику нарезать небольшими кубиками. В отдельной емкости смешать молоко, сливки и простоквашу комнатной температуры, вылить в чашу мультиварки, всыпать клубнику и перемешать.Закройте крышку. Для установки программы ЙОГУРТ , время на подготовку 12 часов . Нажимаем кнопку «Пуск» . Варить до конца программы.

Готовый йогурт перемешать, разлить по банкам, накрыть банки крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND Ih400

Яйла

Состав: Йогурт натуральный — 250 мл

Рис отварной — 150 г

Яйцо (желток) — 50 г / 1 шт.

Сливочное масло — 30 г

Мука — 20 г

Порошок чили — 2 г

Мята сушеная — 3 г

Вода (горячая) — 2 л

Способ приготовления

В отдельную емкость положить йогурт и муку, всыпать яичный желток и тщательно взбить миксером до однородной массы. В миску для перца положите масло, мяту и мяту. Для установки программы HOT продукт типа «Овощи» , время на приготовление 5 минут . Нажимаем кнопку «Пуск» .Готовьте до конца программы с открытой крышкой, периодически помешивая. Нажимаем кнопку «Отмена» .

Готовое масло со специями налито в отдельную емкость. Вылейте йогуртовую смесь в мультиварку. Медленно, постоянно помешивая содержимое посуды, влейте в смесь горячую воду. Закройте крышку. Для установки программы СУП , время на подготовку 20 минут . Нажимаем кнопку «Пуск» . Варить до конца программы.

В готовый суп всыпать отварной рис, масло со специями и солью, все тщательно перемешать.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M90

Не всегда удается перегружать кухню приспособлениями для приготовления того или иного блюда. И этот кухонный прибор не зря имеет в названии приставку «мульти» — в домашних условиях можно приготовить даже йогурт в мультиварке.

Теперь будет легко контролировать, кто, что и сколько положил в ваш продукт! Вы можете сами выбрать самые лучшие и свежие ингредиенты без добавок и консервантов.Такой йогурт будет полезен и детям, и взрослым — особенно тем, кто сейчас сидит на диете.

Не расстраивайтесь, если в вашей модели отсутствует режим «Йогурт». Достаточно будет иметь функцию «разогрев» или «мультиварка», которые есть во всех этих приборах, и веру в себя.

Сегодня мы пошагово разберем, как приготовить йогурт в мультиварках Redmond и Polaris, чтобы вкусно накормить всю семью и гостей.

Хотя вроде бы сделать довольно просто — но это сложная технология, построенная на нюансах.Если какой-либо пункт не соблюден, йогурт может оказаться либо слишком кислым, либо совсем не таким, как то, что мы пытаемся достичь. Например, если переборщить на жаре, то у нас выйдет кефир.

Йогурт считается национальным болгарским продуктом. По мнению историков, кочевые булгары первыми заметили, что в жару сквашенное молоко, в которое бактерии попали со спины их лошадей, становится довольно вкусным молочным продуктом.

И.И. Мечников считал, что ежедневное употребление йогурта продлевает жизнь, потому что в Болгарии, где этот продукт очень распространен, оказалось больше всего 100-летних людей.

Традиционно йогурт готовили так — молоко подогревали до нужной температуры, добавляли закваску и ставили полотенцем в теплое место. Главное — все время выдерживать определенную температуру, пока он готовился. С тех пор общие принципы не изменились, но поддерживать тепло с мультиваркой Polaris или Redmond намного проще.

Выбор товаров

Все зависит от того, что вы можете получить по месту жительства. Часто закваски не найти, но ее можно успешно заменить другим йогуртом.

Двумя основными ингредиентами являются молоко и закваска.

Выбрать правильное молоко для приготовления правильного продукта тоже непросто:

Закваска:

Технологии приготовления

Мы проанализируем его в трех версиях, если у вашего Polaris или Redmond оказались функции Йогурт, Нагретый и Мультиповар . Перед использованием продукты должны быть при той же температуре.

Если у вас нет специальной посуды, то берите ту, из которой ее можно есть сразу — при переложении йогурт теряет структуру и становится неприятно комковатым.

Йогуртовый режим

При этом в комплекте с «Полярис» и «Редмонд» обычно идут специальные треугольные или круглые банки с крышками. Если баночки потерялись, можно взять другую емкость, но после заливки ингредиентов их придется накрыть пищевой пленкой — чтобы конденсат, скапливающийся на крышке, не попал в продукт.

Для 4 банок «Редмонд» объемом 180 мл нам понадобится (для 6 банок «Полярис» объем ингредиентов пропорционально увеличим):

• 0.5 литров нежирного молока;
• 0,2 л сливок;
• 2 ст / л сахара;
• фрукты, ягоды, орехи и прочие специи;
• закваска — 100 мл или банка готового йогурта.

Процесс приготовления:

Все, вкус готово.

Режим «разогрев»

Можно взять те же ингредиенты, но ради интереса предлагаем новые:

• 800 мл нежирного молока;
• 2 ст / л сахара;
• наполнитель — ягоды, фрукты, сиропы, пюре;
• дрожжи — 100 мл или готовый йогурт — 150 мл.

Процесс приготовления:

Мультиповарный режим

Давайте попробуем другой вариант ингредиентов для несладкого йогурта, который можно использовать в качестве соуса в салатах:

Процесс приготовления:

1. Тщательно отмыть все необходимое для приготовления, просушить .
2. Молоко можно нагревать в той же мультиварке в режиме Multipovar до 40 o C. Все остальные ингредиенты также нагреваются.
3. Влейте закваску в молоко и перемешайте (убедитесь, что не образуется пена) до однородной массы.
4. Смесь разлить по банкам, накрыть фольгой и переложить в таз.
5. Выставляем функцию «Мультиповар» на 6-8 часов, температуру — 40 o C.
6. Где-то через 10-15 минут до того, как все будет готово — начинаем делать наполнитель. Авокадо мелко нарезать или натереть.
7. Выложить авокадо в готовый йогурт, посыпать специями и влить масло, поставить в холодильник.

Таким способом можно приготовить йогурт не только в Polaris и Redmond, но и в других мультиварках с такими же функциями.

Молочный творог в мультиварке Redmond. Рецепт творога в мультиварке

Производство творога издревле учились на Руси в каждом доме. Творог изготавливали из молока с помощью сепаратора. К сожалению, эти традиции давно ушли, и теперь такой творог готовят только в дальних деревнях.

Но не расстраивайтесь. У вас есть мультиварка, молоко и немного свободного времени? Тогда не стоит ехать в деревню, вкусный домашний творог можно приготовить самостоятельно.На полках современных магазинов большой выбор самого разнообразного творога : обезжиренный, мягкий, зернистый, с наполнителями.

Конечно, гораздо проще пойти и купить готовый творог. Но где гарантия, что этот продукт изготовлен из качественных и свежих продуктов с соблюдением всех технологий и безопасен для здоровья? Вы можете быть уверены в этом только тогда, когда сами приготовили творог.

Сделать творог в мультиварке можно с помощью программ «Каша молочная», «Йогурт» , которые есть, например, в Редмонде или по программам «Тушение» и «Нагрев» .

Рецептов приготовления творога в домашних условиях множество, но основные компоненты — молоко, чаще всего кислое. Как сделать так, чтобы творог из кислого молока не имел кислинки? Для этого нужно долго хранить простоквашу, чтобы она превратилась в простоквашу. Конкретных сроков нет, все зависит от качества молока и температуры, при которой оно будет храниться.

Творог шелковистый

Продукты:

• 2 литра молока
• 100 г кефира (можно заменить йогуртом или сметаной)

Подготовка:

Количество полученного продукта: около 500 г

Домашний творог «Зернистый» с кальцием в мультиварке Polaris

Продукты:

• 1 литр цельножирного молока
• 2 ампулы хлористого кальция

Подготовка:

Количество полученного творога — около 250 г.

Приготовление домашнего творога в мультиварке. Рецепт с видео.

Творог на закваске

Продукты

• 1,5 литра молока
• 1 пакетик закваски

Всем известно, что это один из самых полезных для здоровья продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека, который хочет быть здоровым и отлично выглядеть. Покупая творог в магазине, многие хозяйки часто разочаровываются. Но выход есть — научиться делать вкусный творог в домашних условиях.Это совсем не сложно. Домашний творог получается намного вкуснее покупного. Готовить его можно из молока, кефира, простокваши. И, как всегда, в этом нам поможет наш помощник — мультиварка. Приготовленный из него творог подходит как для детского, так и для диетического питания. И ни в коем случае не выливать полученную сыворотку, на ней можно испечь вкуснейшие блины, пушистые пирожки и высокий хлеб. А умывшись сывороткой, вы получите прекрасный цвет лица.

Состав:

• 1 литр молока
• 2 столовые ложки сметаны (или 3-4 столовые ложки кефира)

Как приготовить творог в мультиварке:

Вечером добавить в банку с молоком сметану или кефир.Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Зимой ставлю возле батареи, летом просто кладу на стол.

Летом достаточно ночи, чтобы молоко превратилось в кефир (йогурт). Летом в молоко даже не нужно добавлять сметану, само молоко за ночь прокисает, а в холодное время года процесс заквашивания (заквашивания) молока занимает больше времени.

Готовый кефир аккуратно перелейте в чашу мультиварки. Кнопкой «ВЫКЛ» установите режим «обогрев» и отметьте на часах 1 час.

По истечении этого времени выключите мультиварку, снимите таз и аккуратно выложите весь творог в сито, накрыв марлей в несколько слоев.

Завяжите узел и повесьте марлю с сыром, чтобы вся сыворотка была стеклянной. Вы можете сами изменить плотность творога.

Время: 45-60 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Творог — обязательный пункт меню любого человека, независимо от возраста, а необходимость этого продукта в рационе маленьких детей даже не обсуждается.

Приобрести этот чудесный кисломолочный продукт можно на рынке или в магазине. В любом случае есть шанс купить товар, не подходящий целям хозяйки.

Например, продаваемый товар может иметь неприятный запах. С магазином тоже не все так просто. Он может быть слишком влажным или наоборот сухим.

А хитрый производитель в погоне за прибылью может «схитрить» с датой выпуска. Вы чувствуете себя намного увереннее, если точно знаете, чем будете кормить свою семью.

Поэтому приготовление домашнего творога иногда вытесняет его покупку (что особенно важно, если среди потребителей продукта есть дети, для которых свежесть имеет первостепенное значение). Творог удобнее всего варить в мультиварке, и мы расскажем, почему.

Идея приготовить кисломолочное угощение в домашних условиях далеко не нова. К этому прибегали и наши мамы, и бабушки. Другое дело, что в наше время есть умные технологии, облегчающие работу.

Самый роскошный творог получается в деревенской печи, где он некоторое время томится. В квартире воссоздать такие условия невозможно. Но, зная основные принципы, можно попробовать приготовить полезный продукт.

Классический вариант — приготовить творог из кислого молока. Йогурт нагревают на водяной бане до тех пор, пока масса не разделится на сыворотку и творожные хлопья.

После этого все это отфильтровывается, в результате получается желаемый продукт. На плите процесс может быть довольно сложным: нужно выдержать определенную температуру, не перегревать (иначе творог получится сухим).При этом при невысокой температуре масса вообще не свернется.

Со спецтехникой дела обстоят намного веселее. Домашний творог в мультиварке всегда получается нужной вам консистенции, ведь каждый режим имеет свою температуру (ниже мы расскажем, как приготовить блюдо по разным программам).

Шаг 1

Наш первый шаг — простокваша. Для этого переложите молоко в емкость, в которой будет происходить брожение, добавьте сметану или кефир (это ускорит процесс), перемешайте.Накройте посуду чистой марлей или полотенцем и оставьте в теплом месте.

Если вы хотите приготовить творог летом, вам даже не нужно добавлять кефир, просто оставьте молоко на столе на ночь, под воздействием тепла утром в банке образуется кефир. Но зимой нужна дополнительная закваска, а банку лучше поставить возле батареи.

Лучший творог делают из жирного деревенского молока, поэтому если есть возможность, купите его на рынке.

Для закваски молока можно использовать любую посуду, но бактерии, ответственные за подкисление, лучше всего работают в стеклянной таре.

Шаг 2

Перелейте простоквашу в чашу мультиварки. А теперь самое время поговорить о возможностях устройства. Приготовить творог в мультиварке можно, используя несколько режимов.

Вот что вам нужно знать: чем выше температура отверждения, тем суше вы получите. Поэтому, если вы хотите приготовить мягкую массу, запустите программу «Разогрев» (ее температура около 70 градусов).

Для более плотного продукта имеет смысл использовать курс «Мультиповар» (80 градусов) или «Молочная каша» (около 85 градусов). Время 45-60 минут.

Шаг 3

По истечении указанного периода времени сыворотка должна отделиться от творожистой массы в емкости. Это значит, что творог в мультиварке практически готов.

Шаг 4

Подготовьте дренажное оборудование: глубокую миску и марлю. Накройте миску марлей (важно: срез должен быть загнут в 2 раза).Вылейте молочную массу в миску с выстланной крышкой.

Шаг 5

Потяните марлю за концы — получите сумку. Повесьте самодельный пакетик за свободные края, чтобы получился стакан с сывороткой (поместите чашку, миску или небольшую кастрюлю под капающую сыворотку).

После того, как масса избавится от лишней жидкости, творог становится твердым и пригодным к употреблению.

Кстати, не выбрасывайте сыворотку: ее можно использовать для приготовления блинов, блинов, домашнего хлеба или булочек.А летом кислая сыворотка отлично утолит жажду.

Домашний творог в мультиварке имеет один существенный недостаток: из литра молока получается около 250 г продукта. Это ровно на один завтрак.

Поэтому, если вы планируете делать сырники или запеканки из домашнего молока, процедуру придется повторить. А домашние кисломолочные лакомства можно хранить в обычном пластиковом контейнере в холодильнике.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Что может быть вкуснее и полезнее домашнего творога, такого рассыпчатого и нежного.Сделать это несложно, имея под рукой мультиварку и некоторые кисломолочные продукты.

Домашний творог из молока в мультиварке — это не только полезный диетический продукт, но и очень качественный. Ведь гарантируется отсутствие вредных добавок и примесей, которые производители добавляют с целью увеличения объема.

Основными ингредиентами для приготовления могут быть любые кисломолочные продукты, подойдут даже простокваша, сливки и сметана.

Помимо отличного качества, домашний творог намного дешевле магазинного творога, что существенно экономит семейный бюджет.

Использовать для приготовления пищи мультиварку проще и удобнее. Как правило, в них уже есть специальная программа с требуемым температурным режимом.

Базовый рецепт

Основным этапом получения творожного продукта является естественная ферментация молочной основы. Зерна творога — это простокваша, в которой сконцентрированы все питательные вещества и кальций.

Если исходным продуктом является парное молоко, необходимо добавить к нему закваску — немного ряженки, сметаны, готовую сухую кисломолочную закваску.

Количество калорий на 100 г творога в зависимости от жирности молока:

Этапы приготовления:

Кефир и творог молочный

Идеально для детского завтрака. Молоко смягчает кислый вкус кефира, а кефир действует как естественный агент ферментации.

Для получения 150 г готового продукта вам понадобится:

• кефир 2,5% — 0,5 л;
• молоко 2,5% — 0,5 л.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность 100 г творога — 160 Ккал.

Рассмотрим подробно, как можно сделать творог из молока и кефира в мультиварке. Слегка подогреть молоко прямо в сотейнике мультиварки, добавить кефирный напиток, перемешать и закрыть.

Готовить в любом режиме, позволяющем установить температуру не выше 90 градусов, например «Молочная каша». Время, необходимое для приготовления — 1 час. Молочная основа должна успеть скиснуть, превратившись в простоквашу, после чего белок начнет творожиться.

Если вечером положить продукты в мультиварку и установить отложенный старт, то утром вам останется только снять творожную массу со сковороды, положить ее на сито и дать стечь лишней влаге.Вы можете добавить фрукты, ягоды, сливки, мед, сахар, и самое полезное блюдо для завтрака готово.

Творог с молоком и йогуртом в мультиварке Редмонд

В этом рецепте в качестве закуски используется йогурт. Для приготовления около 300 г творога понадобится:

• 2 литра молока жирностью 2,5%;
• 200 г натурального йогурта без сахара и добавок.

Время приготовления — 2 часа.

Калорийность будет около 160 Ккал / 100 г.

Мультиварка

Redmond содержит программу «Мультиповар», которая позволяет установить необходимые параметры. Перелить продукты в миску, закрыть крышкой, выставить температуру 85 градусов, время — 2 часа. Нажмите старт. После окончания звукового сигнала выбросить массу в дуршлаг, накрытый марлей, чтобы застеклить сыворотку.

Творог из кислого молока

Кислое молоко всегда жалко выливать, особенно если его много. Отличный способ сэкономить — приготовить из него новое блюдо.

• простокваша 2,5% — 1 л.

Время приготовления — 30 минут.

В 100 г содержится 160 Ккал.

Из литра получится около 150 г творога. Если нужно больше, в молоко можно добавить кефир, сметану, парное молоко.

Поскольку основа уже естественным образом превратилась в йогурт, время, затрачиваемое на нее, значительно сокращается.

Налить молоко в емкость мультиварки, включить режим нагрева на 20 минут. Затем при открытой крышке в режиме готовки или экспрессе нагрейте 10 минут.Отделить образовавшийся творожный белок от осадка.

Нежирный творог из молока и лимона

Лучший продукт для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.

Вам понадобится:

• молоко — 1 литр жирностью 1%. Из этого количества получится 100-150 г творога;
• сок половинки лимона, также подойдет разбавленная водой лимонная кислота.

Время приготовления — 15-20 минут.

Калорийность — 78 Ккал.

Пошаговый рецепт творога из кислого молока и лимонного сока в мультиварке:

1. В кастрюлю мультиварки налить молоко, в режиме «Экспресс» или «Жарка» нагреть до первых признаков закипания. Не доводить до кипения;
2. Тонкой струйкой налейте лимонный сок, постоянно помешивая, молочный белок сразу же скручивается и отделяется от сыворотки;
3. Аккуратно выложите белковую массу на подготовленную марлю, дайте стечь излишкам жидкости.

Это самый быстрый способ получить диетический творог с сохранением всех полезных свойств молочного белка.

Кефир творог

Самый простой способ приготовить творог в мультиварке — использовать в качестве основы кефир, ряженку, варенец или йогурт. Готовить из кефира можно даже тогда, когда у последних истечет срок годности, ведь они пройдут термическую обработку, в результате получится отличный творог.

Из одного литра напитка 2,5% жирности получается около 150 г творога.

Закваска здесь не нужна, так как кефир уже прокис и отлично простокваша.

• в миску налить кефир комнатной температуры;
• варить при температуре 80 градусов 20-30 минут при закрытой крышке;
• после окончания выдавить творог марлей.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность 100 г творога не более 160 Ккал.

Творог, приготовленный на кисломолочных компонентах, имеет кисловатый вкус, получается мягкий и нежный. Подходит для здорового питания для всей семьи, а также в качестве основы для сырников, пельменей, запеканок.

Записка хозяйкам

Домашний творог подходит для диетического питания как детям, так и взрослым. Уверенность в качестве и отсутствие примесей позволяет использовать его для первого кормления малышей.

После приема творожной массы остается очень ценный молочный осадок, который ни в коем случае не следует сливать в раковину. Сыворотку можно пить в сыром виде, замесить в тесто или заправить окрошкой. В качестве моющего средства или ингредиента для масок он обогащает кожу и волосы аминокислотами и витаминами, улучшает внешний вид и делает их шелковистыми.

Если вы еще не варили творог самостоятельно, то пора, хозяйки, пора начинать! Ведь творог по этому рецепту получается шелковистым, кремообразным. Не требует добавления сметаны или йогурта для сочности. Очень вкусно, а выход продукта меня просто шокировал — 750 г творога из 2 л молока и 50 г кефира!

Идеальный творог для здорового питания и детского питания.

Творог можно приготовить по программе «Тушение», но при «разогреве» температура творога не поднимается выше 70 градусов, такой контролируемый медленный нагрев не дает творогу закипеть и он никогда не переваривается.

Готовлю в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Необходимо:

• Молоко — 2 л.
• Кефир (йогурт, йогурт, стетана) — 50-100 г

Подготовка:

Налить молоко в чашу мультиварки и нагревать в режиме «Выпечка» 3-4 минуты. БОЛЬШЕ НЕТ, чтобы не перегреться.

Кефир или другой кисломолочный продукт влить в теплое молоко.

Смешиваем.

Выходим на 10-12 часов. Удобно надевать на ночь.

Вот так выглядит кисломолка.

Устанавливаем мультиварку на «нагрев» нажатием кнопки «стоп» (загорится световой индикатор).

Время приготовления — 2 часа. Так как таймера на «нагрев» нет, время нужно отмечать самостоятельно.

Если оставить на огне всего на 1,5 часа, то получится еще более нежный продукт, но это уже, готовьте, если хотите так.

Хотелось бы побыстрее, но всего за два часа сгусток прогрелся равномерно. Поэтому ради достижения хорошего результата мы терпеливо выдерживаем необходимое время.

После 2 часов нагрева выньте чашу мультиварки для быстрого охлаждения.

Я очень давно сам делаю творог. Я пробовала разные методы и могу посоветовать вам охладить творог, прежде чем процедить его из сыворотки. По крайней мере, до тепла.

Я кладу мультиварку или кастрюлю в большую миску с водой и пару раз меняю воду.

Это самая нежная творожная масса, которая должна получиться.

Накрываем дуршлаг несколькими слоями марли или тонкой ткани и выкладываем наш творог.

Ткань перевязываем и развешиваем для стекания сыворотки. Обычно я оставляю его включенным на пару часов. Я использую сыворотку для выпечки хлеба.

Если вам нужен более сухой продукт, то положите груз на завязанный тканью творог.

Объем производства, конечно, в конечном итоге зависит от производителя молока.У меня не самый дорогой стерилизованный городской магазин.

Вот такой чудесный творог получился в мультиварке.

Самая нежность!

Приятного аппетита!

.