Рецепты для мультиварки максвелл | Декупаж Ажиотаж
Используя рецепты для мультиварки Maxwell, можно приготовить практически любой кулинарный шедевр, который станет открытием для вас и ваших близких. Мультиварка Maxwell многофункциональна. В ней можно жарить продукты и варить, делать запеканки и даже готовить на пару. При этом не стоит опасаться, что блюдо подгорит. Ведь прибор имеет автоматический таймер, который выдерживает точное время приготовления.
Мультиварка Maxwell достаточно практична и компактна. Вы даже не заметите ее присутствия на кухне. Прибор является простым и удобным в использовании. Поэтому любая современная хозяйка запросто с ним справится.
С помощью мультиварки Maxwell можно воплощать наиболее сложные кулинарные фантазии. Стоит лишь положить определенные ингредиенты и выбрать программу.
Рецепты для мультиварки Maxwell оценит любая современная хозяйка. К ним также прилагаются фото. От вас требуется лишь вдохновение и желание готовить. Со всеми остальными сложностями поможет справиться мультиварка.
Приготовление пищи станет для хозяйки сплошным удовольствием. Этот процесс будет необременительным. Мультиварку Maxwell не придется все время контролировать благодаря автоматическим программам. А время приготовления вкусных и полезных блюд гораздо сократится.
Такое современное многофункциональное устройство, как мультиварка Maxwell поможет приготовить множество разнообразных блюд, что порадует ваших родных и близких. Вы можете смело варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать, не опасаясь, что блюдо не достаточно приготовится или подгорит. Автоматические режимы мультиварки Maxwell просто не позволят такому произойти.
Возможности мультиварки
Мультиварка Максвелл компактна и не займет много места на кухне, и в управлении она проста и понятна. С ее помощью можно воплотить любые кулинарные фантазии, ведь приготовление любого блюда сводится к перечню определенных действий:
- подготовить ингредиенты;
- загрузить их в мультиварку;
- включить нужный режим.
Найти рецепты для мультиварки Максвелл вы можете на нашем сайте, к ним также прилагаются фото. Все, что вам потребуется это кулинарное вдохновение — остальное сделает мультиварка. Она способна быстро приготовить хороший ужин для вашей семьи. К примеру, следуя рецепту приготовления плова для мультиварки, можно из простого набора продуктов приготовить настоящий узбекский плов. Не говоря уже о различных рецептах блюд из картофеля, который можно запечь, поджарить, сделать пюре или потушить.
Используя мультиварку Максвелл можно значительно сэкономить время и силы. А также сделать приготовление еды легким и приятным занятием, а не обременительной обязанностью. Мультиварка не требует постоянного контроля, и вы можете спокойно заниматься своими делами, пока готовится вкусная и полезная еда.
Ну, про рис – это сложная тема. Так просто ответ ляпать не надо, потому что риса этого столько видов, что к каждому свой подход. Я интернет не исследовал на вопрос готовки варки риса и результата процесса, но должны же чётко настоящие повара дать единственный ответ по всему рису.
Единственно, что могу скащать из собственной практики.
Показать полностью…
Если варите рассыпчатый рис к гарниру или плову, то берите длиннозерный пропаренный. Хотя бы из этого риса у вас получится рассыпчатый. Вариант варки без жира и масла дает процесс без масла и только на воде 1-на порция риса к 2-ум таким порциям воды. Варим почти до конца, дальше томление.
Если добавить жир, подсолнечное – будет не сухой и обмасленный рис, а значит и гарнир, плов.
На упаковках пишут о рассыпчатости и разваренности, смотрите, возможно укажут. Пишут не везде.
Для себя надо чисто проэкспериментировать, если не указапно, и усвоить результат. Не забывайте про масло, жир. Его можно добавить в процессе варки, можно попробовать обжарить до варки гарнира. Для плова смысла «до варки» не вижу.
Если вы видите у меня технологические ошибки и заблуждения, укажите. С удовольствием приму во ванимание.
Недостаточно в описании руководства и самих режимов по времени, температуре и процесс. А там, таки есть ТОНКОСТИ в применении этих режимов.
Мультиварка Maxwell 3801. Рецепты на заметку. запись закреплена
СОЧЕТАНИЕ СПЕЦИЙ С РАЗНЫМИ ПРОДУКТАМИ ™
Показать полностью…
Тем кто любит поострее и ароматнее! Как специи сочетаются с различными продуктами? Ведь именно специи помогают нам раскрыть тайные вкусовые свойства тех или иных продуктов. Подчеркнуть, добавить, обогатить и … Сделать любое блюдо не просто вкусным, но и полезным.
Розмарин. Использование: овощные и грибные блюда и соусы, маринады, барбекю, иногда входит в состав букета гарни. Веточки для аромата бросают на угли, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле. Сочетание: петрушка, черный перец, майоран, тимьян. Плохо сочетается с лавровым листом и рыбой на пару.
Чабер (не путать с чабрецом). Использование: фасоль, грибы, капуста, мясные и картофельные салаты, рыбные супы, мясное рагу. Входит в состав болгарской приправы шарена сол (зира, кориандр, рейган, пажитник греческий, острый перец, соль). Сочетание: паприка.
Мята. Использование: напитки, овощные и фруктовые салаты с дыней, клубникой, арбузом и ананасом, освежающие супы и десерты, блюда из моркови, гороха, картофеля, огурцов, кабачков. Ароматизация пряников, печенья, мороженого, блюд из шоколада. Сочетание: петрушка, тархун, кервель, укроп.
Рейган (рейхан, фиолетовый базилик). Обладает более насыщенным ароматом, чем зеленый базилик, и более грубым вкусом. Использование: рыба и морепродукты, говядина и баранина, томаты, сыр. Довольно жесткие стебли используют при консервировании. Сочетание: орегано, хмели-сунели и другие традиционные кавказские смеси.
Тимьян (чабрец). Использование: лимонный – морепродукты, жирные мясные блюда и десерты. Обыкновенный – колбасный фарш, букет гарни, маринады, соленья, блюда из бобовых, жирной рыбы, дичи, ливера. Сочетание: петрушка, сельдерей, тмин.
Базилик. Использование: соусы, паста, пицца, овощные запеканки и салаты, томатные супы; при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Удачен в куриных и сырных супах «в связке» с тимьяном или майораном. Сочетание: в паре с розмарином сухие листья базилика могут заменить перец.
Тархун (эстрагон). Использование: блюда из яиц, уха и окрошка, беарнский и татарский соусы, дижонская горчица, домашние соленья и маринады. Подходит к томатам, цветной капусте, цукини, стручковой фасоли, гороху, картофелю, баранине, говядине, курице. Сочетание: лимонный сок, чеснок, укроп, петрушка, сельдерей, шнитт-лук, перец.
Шалфей. Использование: домашние колбасы, соусы, маринады для рыбы и мяса, блюда из индейки, баклажанов, фасоли, грибов. Пара листочков шалфея, добавленных в растительное масло, придадут новый вкус жареной рыбе, а в сочетании с растопленным сливочным маслом – равиоли и вареникам. Шалфей обладает сильным ароматом и забивает тонкие вкусы и запахи. Сочетание: розмарин, чеснок.
Шнитт-лук (лук-резанец, лук-скорода). Использование: картофельные, фасолевые, гороховые супы, овощные салаты, картофельное пюре, омлеты, закусочные творожные пасты. Хорош в мясных, яичных и овощных начинках для пирогов. Сочетание: базилик, тархун; не рекомендуется сочетать с горошком и спаржей.
Забирайте на стену, чтобы не потерять. Если понравился, Лайкни
Сборник рецептов для мультиварки Maxvell
Вы приобрели мультиварку Максвелл. Тогда вам сюда! В этом разделе вы найдете рецепты, с помощью которых приготовление любого блюда в вашей мультиварке превратится в легкий процесс, а рутина обычной готовки на газовой плите будет вспоминаться как некий анахронизм. Кроме того, у вас появится время, которое можно будет использовать для решения других домашних дел. Все рецепты содержат подробные описания и наглядные фото. А еще здесь можно найти массу видео и мастер-классов. Все рецепты составлены с учетом возможностей и особенностей мультиварок Maxwell.
Что можно приготовить?
Мультиварки Максвелл осуществляют приготовление любого вареного, тушеного или жареного блюда и различных видов выпечки. В приборе используется девять различных автоматических программ, с помощью которых становится возможным быстрое приготовление ухи, бульонов, супов, каш, плова, запеканок или какого — нибудь картофельного блюда. В мультиварках Maxwell можно готовить различные тушеные блюда, подогревать еду из холодильника, готовить ее маленькими порциями.
Есть функция отсрочки на сутки, позволяющая выполнять приготовление любого блюда к назначенному времени. Представьте только — утром вы заложили в свой Максвелл необходимые ингредиенты, а вечером, придя с работы в «никаком» состоянии, сразу можете приступать к уже готовому ужину. Да еще и горячему! Да еще и такому вкусному и аппетитному, что хочется запечатлеть его на фото! Объем мультиварок Maxwell позволяет выполнять приготовление пищи в количестве, достаточном для обеспечения обедом или ужином всей семьи. А качество исполнения прибора гарантирует, что этим приятным процессом вы будете увлечены на многие годы.
Не отказывайте себе ни в чем
Мультиварка Максвелл позволяет проявить всю вашу кулинарную фантазию. Совсем не стоит ограничиваться рецептами, содержащимися во входящей в комплект поварской книге. Вы можете эксперементировать и создавать свои рецепты. А при желании поделиться с нами наиболее удачными из них — обращайтесь, и мы с удоводьствием разместим их в этом разделе. Не забудьте только приложить к ним подробные фото.
Популярные рецепты
пирог с яблоками
манты
пельмени
Как готовить рис в мультиварке максвелл
Если «просто рис» для вас скучноват, приготовьте рис с овощами – луком, морковью, сладким перцем, зелёным горошком или кукурузой. Если же плов получился немного жесткий, можете оставить на поддержание температуры еще на пару минут. Засыпьте промытый рис, влейте горячую воду, в которой растворён кубик бульона, закройте крышку и установите программу «рис», «гречка» или «плов». Последним был пасхальный кулич, который в итоге поднялся до крышки и об нее вполне успешно подрумянился. Используя специальные рецепты, легко и без особых усилий можно приготовить отменное блюдо для всей семьи. Промойте рис, аккуратно помешивая, чтобы рисинки не сломались, затем слейте воду и повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Курица не запеклась (корочки не было) на запекании, пришлось переложить в микроволновку на 2 минуты, чтобы корочка была.
Смотрите видео
Рис для суши и роллов, приготовленный в мультиварке, нужно сразу же использовать, иначе, через некоторое время он станет твердым, сухим и не будет пригоден для блюда. В горячей воде разведите кубики бульона по вкусу (или используйте готовый бульон, это полезнее), залейте рис в чаше и добавьте соль, масло и специи по вкусу.
Готовим в Maxwell MW 2021 МУЛЬТИВАРКА РУ главный сайт
Лук очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками и положить в чашу мультиварки вместе с растительным маслом. Рецепты и изоображения полученны из открытых источников или инструкций к мультиваркам, и являются собственностью их владельцев. Для приготовления роллов и суши следует варить довольно клейкий, не рассыпчатый рис, такая консистенция требуется для получения плотных, не разваливающихся кусочков.
В этом рецепте могут использоваться любые грибы, подойдут и белые сухие, которые необходимо заранее размочить и промыть. Вместо картофельного крахмала добавила пудинг из пакетика д-р оеткер и столовую ложку с верхом кукурузного крахмала. Подогрев» не жарит, в итоге чуть-чуть пожарила курицу с луком и морковью на «приготовление на пару» и дальше по рецепту: рис и тд. И всё же, несмотря на то, что мультиварка – прибор умный до неприличия, сварить в ней рис, не приложив необходимого минимума усилий, не получится. Если режим глючит, значит отметить время когда положили и нажать стоп по окончанию 35 мин.) через 5 минут от начала работы режима открыть крышку, перемешать морковь, лук и мясо.
Рис Рассыпчатый В Мультиварке Maxwell Mw 2021 Mw 2021
Вступайте в нашу группу — самые свежие блюда с пошаговыми техниками приготовления будут в вашей ленте новостей! Большинство народонаселения ответит на это вопрос примерно так: «промываем рис, засыпаем в кастрюлю с кипящей (как вариант – с холодной) подсоленной водой, варим до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем». Я вначале варю до полуготовности на воде(небольшом количестве), затем уже добавляю молоко и ставлю сверху паровую чашу. Примечание: время приготовления в режиме «рис» регулируется автоматически: после предварительного разогрева на дисплее начнется обратный отсчет времени до окончания приготовления. Не нужно тратить много времени на приготовление этого блюда, мультиварка все сделает сама, остается только подготовить необходимые продукты и установить нужную программу.
Яблочный пирог в мультиварке. тест-драйв. – рецепт с фото
Пошаговый рецепт приготовления
1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.
2. Яблоки почистить и натереть на тёрке, сбрызнуть соком половины лимона, и дать постоять минут 5, пока будем готовить тесто.
3. В миске взбить сливочное масло (125гр.) с сахаром до побеления, по одному добавить яйца и снова взбить в пышную массу. Постепенно вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Яблоки отжать от сока (сок использовать по своему усмотрению, можно просто выпить), добавим яблоки в тесто, перемешаем, добавим цедру и сок из оставшейся половины лимона. Перемешаем.
5. В мультиварке на режиме «Подогрев» растопим сливочное масло (30гр.) с закрытой крышкой! Кисточкой размажем масло по дну и бока чаши мультиварки (дно можно дополнительно застелить бумагой для выпечки!)
6. Выливаем тесто в чашу мультиварки, разравниваем. Выпекаем в режиме «Выпечка» 50минут, аккуратно перевернуть и подрумянить вторую сторону.
7. Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой.
Дополнительная информация
Вкусный, сочный и нежный пирог получился, при желании можно добавить в тесто 1ч.ложку корицы. Оставшийся после приготовления пирога яблочный сок я использовала для приготовления куриного филе, рецепт тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/113961
Подсмотрела в рецепте у Натальи mama tasi способ прогрева мультиварки перед выпечкой: мы растапливаем масло в чаше мультиварки и смазываем её, а одновременно прогреваем и саму мультиварку – очень удобно!!! Наталья, спасибо.
Ранее я пользовалась способом, описанным Ларисой larachka в своих рецептах (подогрев воды в чаше с последующим её выливанием и обсушивание чаши мультиварки) способ работает, спасибо, Лариса! но он сложнее, чем описанный в рецепте. Надеюсь, эта информация пригодится пользователям мультиварки.
Мультиварка MAXWELL MW-3802 PK — «Нужна ли мультиварка на кухне и что можно приготовить с помощью нее (много фото мультиварки и приготовленных блюд и выпечки)»
Здравстуйте! Данная мультиварка появилась у нас благодаря покупке телевизора, на него была акция, после покупки которого начислялся бонус в 10 000 тенге (1 рубль около 5 тенге). Приехав в магазин, чтобы потратить наши бонусы мы долго ходили рассматривая различые хлебопечки, кофеварки, масссажеры, мультиварки не зная на чем определится. Мультиварка никогда особо-то и не была моей мечтой, но подумав и прикинув какой прибор у нас приживется в квартире больше всего, мы все же решили взять мультиварку. Тем более обходилась она нам благодаря бонусам всего в 3990 тенге.
Так у нас на кухне появилась мультиварка.
****************************************************************************************************************************
Стоит сказать, что эта мультиварка довольно заметно выделяется из ряда других мультиварок своим милым, девичьим, но при этом стильном дизайне. Она нам сразу понравилась, тем более, что кухня у нас в ярких цветах и она ее неплохо дополнила.
В комплект мультиварки входят:
- Лоток для варки на пару
- Половник и лопатка для перемешивания
- Книга рецептов. Здесь производитель отлично посторался и уделил достойное внимание рецептам. В книге собрано 30 рецептов — это первые блюда, вторые блюда, молочные каши и выпечка. Рецепты с фотографиями, описанием и списком ингридентов. Все рецепты из доступных продуктов. В конце имеются пустые странички для записи собственных рецептов. На каждой страничке красивые картинки. Если честно, то такую книжечку даже просто приятно полистать.
- Мерный стаканчик.
- Инструкция по эксплуатации и гарантийный талон.
*************************************************************************************************************************
Мультиварка имеет 8 автоматических режимов. Время приготовления можно менять при помощи кнопок.
Также удоная функция подогрева, которая включаеся сразу же после того, как блюдо будет приготовленно.
Есть функция отложенного старта, ей я если честно, то совсем не пользуюсь, пока такой нобходимости не возникало.
Чаша мультиварки на 5 литров. Внутри имеется разметка. Мыть следует осторожно, без использовани жестких металлических терок и агрессивных моющих средств, которые могут повредить антипригарное покрытие чащи. Порытие очень хорошее и к нему действительно ничего не пригарает, моется тоже без проблем. Достается из мультиварки легко. В магазинах продается специальная пластмассовая крышка для мультиварки благодаря которой не нужно перекладывать готовую пищу и использовать чащу как кастрюлю. Мы такую не покупали, я просто сразу же прекладваю или переливаю все в обычную кастрюлю.
Верхняя металическая крышка снимается, также снимается клапан для выхода пара. В некоторых моделях мультиварок она не снимается и на практике я поняла, что то, что эта крышка снимается это большой плюс, т.к. в процессе готовки во время кипения в резиночке скапливается пар, а когда я готовила кашу на нее попали еще и крупинки каши и очень удобно снять крышку и помыть, чем мыть ее непосредственно в самой мультиварке не снимая ее.
Крышка открывается нажатием кнопки на верхей поверхности и лучше придерживать мультиварку нажимая ее, т.к. мульварка немного подскакивает с поверхности на которой она стоит.
Кнопки удобные, нажимаются легко. Также удобно, что они сенсорные и удобно протирать поверхность и ничего не забивается под кнопки.
Также в инструкции и в книге рецептов указывается на наличие звукого сигнала при включении и завершении приготовления блюд, но сигнала нет, как мы не искали, да и инструкцию я перечитывала несколько раз, нигде нет инфорации о том, как он включается. Это довольно не удобно, т.к. приходится отвлекаться и проверять готово ли блюдо или нет.
************************************************************************************************************************
О том, что я готовила в мультиварке:
1. Первое то, что я решила приготовить в мультиварке это была яблочная шарлотка. В книге рецептов был рецепт приготовления, который я немного дополнила из интеренета, чтобы получилась золотистая корочка сверху я растапивала 2 столовые ложки сливочного масла и смешивала с сахаром, чтобы он растопился и этим смазывала дно мультиварки и действительно получилась красивая и очень вкусная верхушка пирога. Также в пирог добавила груши.
Вкус шарлотки, приготовленный в мультиварке отличается от вкуса шарлотки приготовленой в духовке. Да и по структуре они разные. В мультиварке шарлотка более воздушная, легкая и яблоки имеют другой вкус они более нежные и сочные. Шарлотка получилась очень вкусная, пекла не раз. Всем понравилась. Запах при пригтовлении очень очень вкусный…
2. Второе это был плов. Он получился вообще вкусным, рассыпчатым, рисинка к рисинке. Такой плов редко получается на плите. Плюс масла ушло гораздо меньше, чем уходит обычно для приготовления плова. Готовила несколько раз.
3. Суп с лапшой и курицей. Приготовление супа конечно было для меня интересным и как-то необычно было то, что закладываются все продукты одновременно и потом раз и все готово. И если честно, то мне покоя не давало то, как сохранит свою форму лапша, которую варить то надо всего ничего, будет варится в мультирке 1 час и не превратится в кашу. Но суп вышел вкусный и лапша сохранила свою форму.
4. Запеканка из цветной капусты. Получилась конечно не такая как на картинке в книге рецептов, но довольно вкусно.
5. Гречневая каша. Тоже получается вкусная и не надо следить, чтобы каша вдруг не пригорела.
6. Приготовление на пару. Готовила ханум — это рулет на пару, начинка которого может быть из фарша с луком и картошки или просто только из картошки. Я готовила только из картошки. Получилось вкусно, тесто и картошка приготовились полностью. Лоток конечно довольно не большой, но если надо приготовить манты или другие блюда на пару для небольшого количества человек, то этот лоток очень даже подходящий вариант.
7. Приготовление каши. Молочные каши я варю каждое утро для себя и ребенка. Не для кого не секрет, что за кашей надо следить с самого начала ее приготовления и я думала, что мультиварка станет мне хорошим помошником в этом деле и утреннее приготовление каши я переложу на нее. Сделав все по рецепту из книги рецептов я заложила все ингридиенты и через 10 минут, когда я зашла на кухню меня ждал сюрприз. Молоко выплескалось из верхней крышки из отверстий для пара и стекло по задней поверхности мультиварки на пол. Плюс внутри вся чаша и верхняя была забрызгана хлопьями с молоком. Также все это было под резинкой верхней крышки. Пришлось потом все это дело отмывать. Сама каша получилась вкусная, но густая. Это был первый и последний раз, когда я готовила кашу в мультиварке. Проще уж сварить на плите.
*************************************************************************************************************************
Итог:
Плюсы:
- Доступная цена
- Стильный дизайн
- Большой выбор программ
- Возможность не следить за приготовлением и уделять больше времени другим делам
- Возможность отложенного старта приготовления
- Не занимает много места (у нас она стоит на подоконнике)
- Многобразие блюд, которы можно приготовить. Очень много рецептов есть в интернете. Я смотрю рецепты на YouTube.
- Будет полезна молодым хозяйкам, которые только учатся готовить
- Совмещает в себе духовку, плиту и пароварку
- Меньше расходуется масло
- Удобная функция подогрева
- Меньше грязной посуды
Минусы:
- Молочные каши к сожалению не получаются
- Отсутствие звукового сигнала.
В общем и целом довольно полезная и удобная вещь. Позволяющая меньше времени уделять готовке. Какие-то блюда я готовлю в ней, что-то регулярно готовлю в мультиварке. О покупке мультиварки не жалею, довольно удобное устройство. Эта модель мультиварки меня устраивает полностью, за ислючением пункта с приготовлением молочной каши, да и звуковой сигнал бы не помешал. За эти два пункта я все-таки снижу бал и поставлю ей твердую 4 и рекомендую!
Универсальные баночки для кухни
Стеклянная доска (два варианта)
Мультиварка «Максвелл 3801»
Компания «Максвелл» представляет покупателям широкий ассортимент разнообразной бытовой техники. Сюда входят утюги, фены, пароварки, мультиварки. Сама фирма поставила перед собой цель максимально облегчить быт каждой семье. Разработчики «Максвелл» понимают, что в наше время дорогостоящую технику позволить себе сможет не каждый, поэтому компания изготовляет товары, цены на которые могут быть доступными любому покупателю. Важным аспектом является то, что цена снижается не за счет ухудшения качества техники, а из-за уменьшения количества ненужных функций на приборах. Это очень приятно, ведь многие разработчики повышают цену на свой товар, добавляя лишние кнопки и непонятные функции, которыми все равно никто пользоваться не будет. Ведь никому не нужны разноцветные лампочки и светомузыка, например, на электрическом чайнике. За счет удаления таких сомнительных украшений стоимость падает, становясь более доступной для всех. Вернемся к качеству сборки техники от «Максвелл». Как уже было указано ранее, производитель выпускает довольно качественные для своей ценовой категории приборы. Детали, использованные в изготовлении, не содержат вредных для здоровья человека веществ и прослужат покупателю долгие годы.
Мультиварка «Максвелл 3801»
А в данной статье речь пойдет о многофункциональном бытовом кухонном электроприборе – мультиварке. Мультиварка «Максвелл 3801» одна из самых популярных моделей, изготовленных вышеуказанной фирмой. Давайте подробно рассмотрим ее функции. Первое, что бросается в глаза, удобная ручка для комфортной транспортировки, которая прикреплена к верхней крышке. Также очень удобным является то, что провод можно спрятать в специальный отсек в корпусе мультиварки. Такая функция будет особенно полезной, если в доме есть дети или домашние животные, которые могут разорвать или повредить шнур. Мультиварка «Максвелл 3801» имеет девять режимов, четыре из которых – автоматические, а остальные пять – программируемые. В комплектацию прибора входят: специальная емкость для приготовления пищи на пару, пластиковый половник, большая пластиковая ложка, мерный стакан, и основное – чаша для приготовления. К слову, чаша имеет объем три литра. Перейдем к подробному описанию режимов, которые имеет мультиварка «Максвелл 3801». Основные из них: «Режим быстрого приготовления», «Маленькая порция» и «Запекание», а также «Подогрев», «Приготовление на пару» и «Тушение». Кроме того, существует режим «Варенье», в комплекте с мультиваркой идет книга рецептов, где указаны и рецепты приготовления варенья.
Мультиварка «Максвелл»: отзывы
Некоторые пользователи жалуются на малое количество функций. Также неудобства возникают из-за того, что не на всех программах можно выставить время готовки. Но в основном отзывы положительные. Покупатели отмечают действительно хорошее качество сборки и удобную разборку устройства. Мультиварка «Максвелл 3801» удобна в обращении и эксплуатации. К плюсам можно отнести и приятный дизайн. Простой и понятный интерфейс смогут быстро и легко освоить даже не очень продвинутые пользователи. Подведем итоги: по цене, выставленной производителем, данная мультиварка является для покупателя прекрасной альтернативой другим приборам.
Плов в мультиварке максвелл рецепт
» Поварята «
Cайт кулинарных рецептов
Растительное масло – ½ стакана;
Соль, зира – по вкусу.
Чеснок – при желании.
Предлагаем вам приготовить вкуснейший плов по простому рецепту. Этот сытный плов понравится всем членам вашей семьи. Для его приготовления понадобится не очень много времени, но вкус блюда будет просто отличным. Вам понадобится минимальное количество ингредиентов и немного собственного времени.
1. В мультиварке подготовленное, нарезанное мясо обжариваем в растительном масле до готовности. Затем его вынимаем из масла и перекладываем в другую посуду. Масло не выливаем.
2. В отдельную кастрюлю поставить вариться нут. Варить его следует не менее 1 часа.
3. Очищенный лук нарезаем произвольно, лучше полукольцами.
4. Подготовленную морковь нарезаем соломкой.
5. В масле, где жарилось мясо, обжариваем лук до золотистого цвета.
6. Затем добавляем к луку морковь, даем ей прожариться.
7. Доливаем к луку и моркови воду, а после — прожаренное мясо и сваренный нут.
8. По вкусу добавляются соль, зира и другие специи, на ваше усмотрение.
9. Смешанные ингредиенты готовим в режиме мультиварки «Суп». Одного часа будет достаточно.
10. После этого добавляем в мультиварку рис и переводим ее в режим «Крупы». В таком режиме оставляем ингредиенты еще на полчаса.
11. Если есть желание, то можно добавить чеснок. Он хорошо сочетается с этим блюдом.
В процессе приготовления можно добавлять любые специи и пряности, ведь каждая хозяйка имеет свой набор этих ингредиентов. Какие-то составляющие можно брать в меньшем количестве, другие – в большем. Однако сначала приготовьте плов по нашему рецепту и наверняка вы не станете его менять.
Плов приготовлен в мультиварке Maxwell MW-3802-01. Мощность 900W
Автор рецепта: Назлы, город Симферополь
Используя рецепты для мультиварки Maxwell, можно приготовить практически любой кулинарный шедевр, который станет открытием для вас и ваших близких. Мультиварка Maxwell многофункциональна. В ней можно жарить продукты и варить, делать запеканки и даже готовить на пару. При этом не стоит опасаться, что блюдо подгорит. Ведь прибор имеет автоматический таймер, который выдерживает точное время приготовления.
Мультиварка Maxwell достаточно практична и компактна. Вы даже не заметите ее присутствия на кухне. Прибор является простым и удобным в использовании. Поэтому любая современная хозяйка запросто с ним справится.
С помощью мультиварки Maxwell можно воплощать наиболее сложные кулинарные фантазии. Стоит лишь положить определенные ингредиенты и выбрать программу.
Рецепты для мультиварки Maxwell оценит любая современная хозяйка. К ним также прилагаются фото. От вас требуется лишь вдохновение и желание готовить. Со всеми остальными сложностями поможет справиться мультиварка.
Используя специальные рецепты, легко и без особых усилий можно приготовить отменное блюдо для всей семьи. А узбекский плов, сделанный в мультиварке по рецепту, станет настоящим открытием. В ней также можно вкусно приготовить любые блюда из картофеля. Запечь, сделать пюре, либо же просто поджарить теперь не проблема. Первые и вторые блюда, мясо, выпечка и даже диетическая пища легко приготовятся в мультиварке, не теряя полезных свойств. При этом, можно хорошо сэкономить время и даже не находиться постоянно у плиты.
Приготовление пищи станет для хозяйки сплошным удовольствием. Этот процесс будет необременительным. Мультиварку Maxwell не придется все время контролировать благодаря автоматическим программам. А время приготовления вкусных и полезных блюд гораздо сократится.
Ингредиенты:
- Рис (пропаренный) — 2.5 м.стакан(а)
- Вода — 4 м.стакан(а)
- Баранина — 400 гр.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Масло сливочное — 30 гр.
Для 1 блюд(а) ( )
Плов — пошаговый рецепт приготовления:
Мультиварка: MAXWELL
MW-3803
Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Выпечка/Жарка» в течение 10 минут до золотистого цвета или с открытым клапаном, или с открытой крышкой. После окончания указанного времени остановите программу. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой (4,5 мерные чашки). Закройте крышку мультиварки, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите программу «Крупы».
MW-3802
Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Выпечка» 15-20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой (4,5 мерные чашки). Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3808
Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20-25 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3805
Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Обжаривание» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3801
Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с луком и морковью в мультиварке в программе «Быстрое приготовление». Рис хорошо промойте и высыпьте в чашу мультиварки, посолите, поперчите, можно приправить смесью 5 видов перцев, положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой 5 мультистаканов. Установите программу «Бульон» и готовьте плов в течение 1,5 часов, периодически проверяя уровень воды. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.
MW-3806
Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелконарезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Плов» 20 минут, затем добавьте сливочное масло, продолжая готовить на этом режиме и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3810
Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Крупы» на 45 минут. Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3807
Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
MW-3809, MW-3818
Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20-25 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.
Рецепт куриного бульона в скороварке
Почему это работает
- Использование скороварки значительно сокращает время приготовления, при этом получается ароматный и богатый желатином бульон.
- Нарезка ароматных овощей кубиками способствует лучшему извлечению их вкуса.
Традиционно приготовленный куриный бульон, также известный как куриный бульон, требует много времени, чтобы он полностью пропитался ароматом костей и ароматных овощей.Используя скороварку или мультиварку, такую как Instant Pot, вы извлечете еще больше вкуса и желатина из этих ингредиентов, причем за меньшее время.
- 4 1/2 фунта (2 кг) смешанных частей курицы, таких как крылья, спина, кости и ножки (см. Примечание)
- 1,5 фунта желтого лука (около 2 больших; 680 г), нарезанного кубиками
- 120 унций моркови (около 2 больших; 340 г), нарезанной кубиками
- 8 унций сельдерея (около 6 средних ребер; 225 г), нарезанного кубиками
- 4 средних зубчика чеснока
- 4 плоских веточки петрушки
- 3 веточки свежего тимьяна (по желанию)
- 1 лавровый лист
Смешайте все ингредиенты на плите или в электрической скороварке и залейте холодной водой, примерно 2 литра (1.9L). Следите за тем, чтобы жидкость не превысила линию максимального заполнения скороварки; Ничего страшного, если над поверхностью воды будут торчать несколько вещей.
Закройте скороварку и доведите до высокого давления, затем готовьте при высоком давлении 45 минут. Дайте скороварке сбросить давление, либо охладив ее до комнатной температуры (для получения максимально чистого бульона), либо с помощью клапана сброса давления на плите, чтобы быстро выпустить пар. (Использование выпускного клапана вызовет закипание бульона, что может привести к некоторой потере прозрачности; это не должно быть проблемой, если вы не подаете его как консоме или в другом приготовлении, для которого бульон должен быть кристально чистым.)
Снимите жир с бульона, процедите, затем используйте по желанию или заморозьте на срок до 6 месяцев.
Специальное оборудование
Электрическая или кухонная скороварка, мелкоячеистое ситечко
Банкноты
Для приготовления бульона можно использовать множество различных частей курицы. Из грудки получается бульон с лучшим вкусом, но с самым тонким телом; плюс, это дорого. Лучшим вариантом является использование более дешевых, богатых коллагеном частей, таких как крылья, спина и ступни (при использовании ступней будет получена наиболее богатая желатином масса).Любые кусочки костей, которые вы сохранили, сырые или приготовленные, также можно положить в кастрюлю.
Этот рецепт встречается в
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Появляются подробности о следующей модели Instant Pot
ОБНОВЛЕНО: Раскрыты более подробные сведения о функции «перемешивания».
Вчера на пресс-конференции перед Международной выставкой посуды в Нью-ЙоркеInstant Pot’s представили свою будущую модель скороварки.Где топовые кулинарные сайты смогли сделать несколько фотографий опытной модели и задать вопросы.
Поскольку это был быстрый предварительный просмотр, вполне вероятно, что есть некоторые тонкости этой новой модели, которые могли быть упущены или неверно сообщены, поэтому нам нужно подождать, пока Instant Pot выпустит дополнительную информацию об этом или Hip Cooking, чтобы получить их руки на это для более подробной информации.
Вот сводка того, что мне показали и рассказали из Instant Pot, а также репортажи из The Kitchn и Bon Appetit.
Поздняя пружина выпуска
Новая модель должна выйти в мае или июне 2018 года — точная дата будет объявлена позже.
Новая установка давления
(Изображение предоставлено Лизой Фридман, TheKitchn)Новая модель называется «Макс», что означает «максимальное давление», которое она может достичь. Он будет иметь три уровня давления: два стандартных — «низкое» и «высокое» давление (которое составляет 11,6 фунта на кв. Дюйм). Новая настройка давления — «максимальное» давление — это совершенно новая настройка давления для электрических скороварок, которая может достигать и поддерживать , температуру, эквивалентную 15 фунтам на квадратный дюйм.
Функция консервирования
Установка более высокого давления позволила Instant Pot предложить функцию «консервирования под давлением». Однако на момент написания этой статьи важно отметить, что Национальный центр консервирования продуктов питания в домашних условиях (NCHFP) — организация, которая публикует данные о проверенных сроках обработки, температуре и давлении для консервирования под давлением, — еще не объявила о своей поддержке этого (или любую) электрическую скороварку для консервирования.
Использование «непроверенного» времени обработки означает, что пищевые консервы, консервированные в этом устройстве , могут выглядеть и пахнуть отлично, но будут загрязнены смертельным токсином без вкуса и запаха.Это также может не быть , но нет никакого способа узнать это без надлежащего тестирования в сертифицированной независимой лаборатории в соответствии с руководящими принципами, установленными Министерством сельского хозяйства США для определения времени обработки и давления.
И, как сказала Элизабет Андресс, директор Национального центра консервирования домашних продуктов в интервью cNet, «[Консервирование под давлением] — это не функция приготовления пищи. Это проблема общественного здравоохранения ».
См. Также: Руководство по розливу под давлением и часто задаваемые вопросы — вставьте!
Самостоятельно сбрасывает давление
На крышке будет автоматический клапан, который сам открывается для сброса давления.У него будет три варианта вентиляции: полная вентиляция, прерывистая вентиляция или отсутствие вентиляции вообще.
Тоже помешивает?!?
В статьях TheKitchn и Bon Appetit упоминается интересный вариант — я лично не слышал и не видел его. Но могло быть. У Instant Pot действительно есть энергия, идущая на крышку, чтобы управлять клапаном, поэтому эта энергия может управлять и чем-то еще.
Однако в недавнем интервью с Бобом Вангом, опубликованном на Wirecutter, упоминается, что «перемешивание» достигается за счет создания коротких всплесков давления для нарушения равновесия давления.Ван отмечает, что «как только давление немного сбрасывается, жидкость начинает пузыриться и уносит все, что вы готовите, в дорогу». По словам Роберта Ванга, «это перемешивание делает костный бульон более мутным и богатым коллагеном».
Эта функция на самом деле является разновидностью новой техники, которую я разработал для Instant Pot четыре года назад, чтобы приготовить мутный костный бульон, но с дополнительным преимуществом, заключающимся в открытии самого клапана.
В то время как в более ранней версии этой статьи мы обсуждали в комментариях, как функция «перемешивания» будет хороша для рецептов густой — таких как ризотто или полента — короткие всплески давления на самом деле ужасная идея для приготовления густой пищи под давлением. рецепты . Быстрые всплески давления, безусловно, заставят вас проехать по толстому рецепту, но это будет прямо из клапана давления, чтобы обновить вашу кухню!
Смешанный интерфейс
Max будет иметь спин-циферблат, ранее использовавшийся на Ultra, но также и сенсорный экран. Чтобы упростить выбор параметра, коснитесь его, а затем поверните диск, чтобы установить его.
Дополнительные опции будут включать датчик температуры в крышке, который отслеживает температуру пара внутри, возможность заблокировать интерфейс, чтобы дети и супруги не меняли программирование, и несколько любимых функций из предыдущей модели, в том числе: отслеживание приготовления программа, отключение всех звуков и регулировка высоты.Также может быть какая-то связь — но пока нет конкретных подробностей об этом.
Вот последние статьи с информацией о новой модели Instant Pot (мы будем добавлять больше источников по мере их публикации):
PNW747 Руководство по эксплуатации и уходу за электрической программируемой скороваркой
Бекки Хатчингс, Джули Бак, Сурин Гринуэй, Лэнс Хансен, Эми Робертсон
Обед в минутах
Электрическая программируемая скороварка (EPPC) помогает готовить блюда за считанные минуты.Это довольно универсальный кухонный прибор, позволяющий жарить отдельные блюда или складывать несколько блюд, используя одну и ту же посуду, что упрощает уборку. В этой публикации мы узнаем, как ухаживать за этими чудесами и управлять ими.
Как работает скороварка?
Скороварка — это герметичная кастрюля с клапаном, позволяющим регулировать давление пара внутри. Когда кастрюля нагревается, жидкость внутри образует пар, который повышает давление в кастрюле, создавая два основных эффекта:
- Температура кипения воды в кастрюле повышается.Приготовление влажных блюд (в зависимости от влажности), таких как тушеные овощи или тушеное мясо, без использования плиты ограничивает условия приготовления до точки кипения воды (212 ° F). Но добавленное давление пара, создаваемое плитой, повышает температуру кипения — до 250 ° F, в зависимости от блюда.
- Еда готовится быстрее, а некоторые продукты, такие как жесткое мясо, размягчаются быстрее. Способность скороварки нагнетать жидкость и влагу в пищу ускоряет процессы приготовления и размягчения.
Сверхвысокое тепло, которое накапливается в скороварке, также способствует карамелизации и потемнению, побочным эффектам, которые вызывают удивление, особенно в еде, которая готовится в жидкости. Таким образом, в отличие от продуктов, приготовленных на пару, в скороварке проявляются глубокие и сложные ароматы.
Плита сверху против электрической
Есть два основных типа скороварок. Версии с духовкой сделаны из алюминия или нержавеющей стали и выглядят как обычные модели с крышкой и сковородой.Они работают с измененным по весу клапаном или клапаном «покачивания», который может быть громким, поскольку он дребезжит и сбрасывает давление (избыточный пар) во время работы. Большинство из этих типов скороварок не имеют встроенного таймера и не предоставляют никаких программ приготовления или функций планирования (хотя производители начинают включать эти функции в большее количество этих типов моделей — например, некоторые предлагают свои собственные приложения для программ приготовления).
Электрическая скороварка, однако, основана на ее многокомпонентной конструкции: внешняя кастрюля и основание прибора с нагревательным элементом, расположенным внутри кастрюли, и панелью управления на ее внешней стороне.Внутренняя кастрюля, в которой готовится еда, плотно прилегает к основанию прибора. Клапан выпуска пара расположен на крышке и ручке. Клапан сбрасывает давление, которое создается во время использования, и его необходимо установить в положение закрытия, прежде чем можно будет начать приготовление под давлением. Под крышкой находится уплотнительное кольцо, антиблокировочный экран, поплавковый клапан и выпускной клапан. Они создают герметичное уплотнение и регулируют давление внутри электрической скороварки.
Как плита, так и электрическая скороварка экономят энергию и время и помогают сохранить питательные вещества (например, витамины) в пище, поэтому решение о покупке одной из них зависит от ваших предпочтений в отношении других предлагаемых ими функций (таблица 1).
Скороварка | Электрическая скороварка |
---|---|
Высокое давление 14–15 фунтов на кв. Дюйм | Высокое давление: 9–11 фунтов на кв. Дюйм |
Регулировка нагрева вручную | Регулировка тепла автоматизированная |
10 минут для достижения давления | 15 минут для достижения давления |
В 3 раза быстрее, чем при обычном приготовлении пищи | В 2 раза быстрее, чем при обычном приготовлении пищи |
Без встроенного таймера | Встроенный таймер в комплекте |
Универсальный | Универсальный |
Разнообразие источников тепла | Работает только на электричестве |
Использование электрической скороварки
Прежде чем вы начнете использовать его, прочтите руководство пользователя устройства; затем продолжайте обращаться к нему по мере необходимости.Запрограммированные функции различаются от бренда к бренду, как и любые дополнительные рекомендации.
Электрическая скороварка имеет множество программируемых функций приготовления. Большинство марок регулируются. Например, вы можете изменить время приготовления или уровень нагрева с помощью кнопок «Настроить», «Больше» (+) и «Меньше» (-). Однако у большинства моделей есть предварительно запрограммированные настройки, в частности автоматический предварительный нагрев, который начинает нагревать внутреннюю кастрюлю через 10 секунд после того, как вы завершите настройку функций плиты.
Кнопка / циферблат | Общие функции |
---|---|
Ручной / Готовка под давлением | Самая часто используемая кнопка; позволяет вручную устанавливать время приготовления и уровни давления для большинства плит EPPC. |
Sauté | Позволяет жарить пищу в небольшом количестве жира, как на неглубокой сковороде. |
Медленное приготовление | Позволяет использовать EPPC в качестве мультиварки. Время по умолчанию — 4 часа; можно добавить больше времени. |
Пар | Позволяет готовить на пару овощи или другие продукты. Совет: используйте подставку, чтобы еда не прилипала и не пригорала ко дну внутренней кастрюли. |
фасоль / перец чили | По умолчанию установлено высокое давление и 30 минут.Отрегулируйте время для каждого вида зерен. |
Мясо / Рагу | По умолчанию установлено высокое давление и 35 минут. Отрегулируйте время для достижения желаемой текстуры пищи. |
Мультизерновой | По умолчанию установлено высокое давление и 40 минут. При необходимости отрегулируйте время. |
Каша | По умолчанию установлено высокое давление и 30 минут.При необходимости отрегулируйте время. Внимание: если пища содержит много крахмала, включение устройства быстрого выпуска пара вызовет выброс опасно горячего пара. |
Птица | По умолчанию установлено высокое давление и 15 минут. При необходимости отрегулируйте время. |
Рис | Автоматизирован на некоторых моделях скороварок. Машина настраивается в зависимости от количества приготовленного риса и воды (только обычный рис или пропаренный рис).По умолчанию установлено высокое давление в течение 5–10 минут. Отрегулируйте время в зависимости от количества и сорта риса. |
Суп | При необходимости отрегулируйте время; большинство EPPC автоматически регулируют температуру, чтобы предотвратить сильное кипение во время готовки. |
Йогурт | Предлагает три предустановленных варианта: приготовление йогурта, пастеризация молока и приготовление цзю Ньянг (сладкий ферментированный рис). |
Готовка под давлением Ис. . .
Готовка под давлением. . . SafeСкороварки оснащены несколькими механизмами безопасности — если один из них выйдет из строя, скорее всего, сработает другой. Как электрические, так и варочные скороварки имеют минимум следующие функции безопасности:
- Запирающаяся крышка: держит скороварку закрытой, если давление внутри, даже для электрических скороварок во время отключения электроэнергии (или в другой ситуации, когда электричество недоступно).
- Первичный и вторичный сброс давления: если давление внутри плиты слишком высокое, главный клапан давления сбрасывает дополнительное давление. Если первый клапан блокируется, второй клапан сбрасывает давление.
- Отверстие кромки крышки: если первичный и вторичный клапаны сброса давления не смогут сбросить избыточное давление, пар будет выходить через небольшой вырез в крышке (или для электрических скороварок пар выйдет в корпус скороварки и выключится ).
- Автоматическое отключение: это еще одно преимущество использования электрической скороварки. Если внутренняя температура внутри кастрюли поднимется до опасной, плита автоматически отключится. Большинство EPPC имеют функцию подогрева, которая удерживает пищу при безопасной температуре (140 ° F) в течение определенного периода времени. Некоторые модели EPPC имеют еще , еще функций безопасности. Прочтите руководство по EPPC, чтобы узнать обо всех предложениях, которые вы предлагаете.
Выбор электрической программируемой скороварки
В настоящее время на рынке доступны несколько марок EPPC.Каждый предлагает электрические мультиварки разных моделей и размеров.
Что такое электрическая мультиварка?Электрический кухонный прибор для автоматического приготовления пищи с таймером. Типичная мультиварка позволяет варить, тушить, тушить, тушить, готовить на пару и подрумянивать пищу.
Включите устройство, поместив ингредиенты в кастрюлю, затем выберите соответствующую программу и позвольте мультиварке творить чудеса в соответствии с выбранной программой, обычно без какого-либо дополнительного вмешательства.Некоторые мультиварки имеют регулируемый термостат.
В дополнение к программам приготовления мультиварка может иметь функции, которые поддерживают температуру пищи, разогревают ее или позволяют отложить приготовление, запрограммировав на более позднее время. Некоторые мультиварки также работают как мультиварки.
Выбор наиболее подходящего для вас EPPC зависит от нескольких ключевых факторов:
- Количество порций .Если вы обычно готовите еду для четырех или менее человек, то достаточно будет плиты на 6 литров. Если у вас большая семья, или вы любите готовить большое жаркое или готовить партиями, подумайте о покупке 8-литрового или большего размера.
- Частота использования . Если вы планируете использовать его для приготовления каждого блюда, которое ваша семья будет есть в течение дня, вы можете подумать о покупке более одной внутренней кастрюли, чтобы не мыть одну и ту же кастрюлю после каждого использования каждый день.
- Желаемые характеристики .Практически все представленные на рынке мультиварки предлагают автоматические настройки, такие как медленное приготовление, приготовление на пару, тушение и приготовление риса. Некоторые модели включают дополнительные настройки, например, технологию приготовления йогурта и жарки на воздухе.
- Ваш бюджет . Электрические скороварки различаются по стоимости, но в среднем они будут платить от 50 до 300 долларов.
Общие термины и сокращения
Бачок для конденсата (рисунок 1).Небольшой съемный резервуар, расположенный рядом с крышкой или сбоку от основания плиты, в котором собирается конденсат или другая жидкость, которая может вытечь через уплотнение крышки плиты.
Рисунок 1. Конденсатор. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 1. Бачок для конденсата. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Плавающий клапан или штифт (рисунок 2). Небольшой металлический механизм в крышке, который всплывает и фиксирует крышку на месте после того, как внутри прибора будет создано соответствующее давление. Устройство представляет собой средство безопасности, которое не позволяет пользователям открывать крышку во время работы плиты.
Рисунок 2. Плавающий клапан или штифт. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 2. Плавающий клапан или штифт. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Защитный или антиблокирующий экран (Рисунок 3). Металлическое устройство, обычно имеющее форму крышки, расположенное на нижней стороне крышки, которое предотвращает засорение клапана сброса давления продуктами питания или другим мусором.
Рисунок 3. Защитный или антиблокировочный щит. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 3. Защитный или антиблокировочный экран. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Высокое давление или HP .Настройка приготовления под давлением, указывающая на приготовление при более высоком давлении примерно 9–10 фунтов на квадратный дюйм.
Силиконовое внутреннее кольцо (рисунок 4). Съемное гибкое кольцо, закрывающее внутреннюю часть крышки кухонной плиты. Его расположение создает плотное уплотнение, которое позволяет давлению накапливаться внутри внутренней емкости без выхода.
Рисунок 4. Силиконовое внутреннее кольцо. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 4. Силиконовое внутреннее кольцо. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Вкладыш или внутренний горшок (Рисунок 5).Большой металлический контейнер, который находится внутри основания плиты и поверх ее нагревательного элемента и в котором хранятся продукты во время их приготовления. Ничего не готовьте без подложки или внутренней кастрюли. .
Рис. 5. Внутренний вкладыш (горшок) из нержавеющей стали электрической скороварки. Наиболее распространены из нержавеющей стали или керамики с тефлоновым покрытием.Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рис. 5. Внутренний вкладыш (горшок) из нержавеющей стали электрической скороварки. Наиболее распространены из нержавеющей стали или керамики с тефлоновым покрытием. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Низкое давление или LP .Настройка скороварки, указывающая на работу при более низком давлении 5–7 фунтов на квадратный дюйм.
Естественное высвобождение или NR . Метод медленного или естественного сброса давления в электрической скороварке за счет того, что давление снижается само по себе при понижении внутренней температуры скороварки.
Pot-In-Pot или PIP . Метод приготовления под давлением, при котором другие сковороды и / или кастрюли помещаются во внутреннюю кастрюлю электрической скороварки.
Быстроразъемное соединение или QR . Метод, позволяющий сбрасывать возникшее давление сразу после завершения цикла приготовления пищи под давлением. Выполняется поворотом клапана выпуска пара, который позволяет быстро сбрасывать давление.
Клапан выпуска пара (рисунок 6). Ручка, расположенная в верхней части крышки, при повороте сбрасывает давление внутри плиты, обеспечивая безопасное снятие крышки.
Рисунок 6. Клапан выпуска пара. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рисунок 6. Клапан выпуска пара. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Подставка или корзина для пара (Рисунок 7).Аксессуар, который часто используется при приготовлении пищи в горшочке. Подставка находится во внутренней кастрюле, создавая пространство между водой на дне внутренней кастрюли и любой другой кастрюлей (-ами), которые используются или готовятся на пару.
Рис. 7. Стандартная подставка с ручками для снятия ее (и любых размещенных на ней предметов) из электрической скороварки. Обычно изготавливается из силикона или нержавеющей стали.Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Рис. 7. Стандартная подставка с ручками для снятия ее (и любых размещенных на ней предметов) из электрической скороварки. Обычно изготавливается из силикона или нержавеющей стали. Фотография любезно предоставлена Лансом Хансеном, Университет Айдахо.
Тест на воду .Процедура, используемая для проверки правильности работы электрической скороварки, часто перед первым использованием скороварки.
Пошаговое электрическое приготовление под давлением
Приготовление под давлением — прекрасный способ приготовить еду, но этот процесс может показаться вам пугающим. После того, как вы добавите ингредиенты и включите ее, вы должны позволить плите работать самостоятельно — подглядывать нельзя.
Это требует большого доверия, поэтому, чтобы вам было удобнее, возьмите за привычку читать рецепт, прежде чем начинать готовить (рис. 8). Обратите особое внимание на то, требуется ли сначала подрумянивание или тушение, а затем отметьте необходимый уровень давления и продолжительность приготовления. Другие типичные инструкции по рецепту EPPC включают следующее:
Рисунок 8. Прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению. Фото Дэна Голда на Unsplash.
Рис. 8. Прочтите рецепт перед тем, как приступить к приготовлению. Фото Дэна Голда на Unsplash.
- Чтобы улучшить вкус блюда, используйте функцию обжаривания или обжаривания овощей или мяса перед приготовлением под давлением.При использовании этой функции не закрывайте крышку, если только вы не готовите попкорн — в этом случае установите ее свободно сверху.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и закройте крышку, установив ручку выпуска пара в положение закрытия.
- Выберите уровень давления (высокий или низкий), если он доступен, и время приготовления в соответствии с рецептом или руководством. Большинство плит автоматически запускаются через несколько секунд. Некоторые марки и модели требуют нажатия кнопки «Пуск».
- По завершении цикла приготовления под давлением выключите плиту, выбрав «Отмена». Это отключит функцию подогрева.
- Используйте естественное или быстрое высвобождение. Естественное высвобождение осуществляется путем выбора «Отмена», что позволяет плите самостоятельно медленно сбрасывать давление (обычно в течение примерно 10 минут или дольше), что также помогает при приготовлении тушеного мяса или соусов или с жестким мясом. Быстрое освобождение происходит после того, как вы вручную переключите ручку уплотнения с герметизации на вентиляцию. Однако будьте предельно осторожны. Встаньте на расстоянии вытянутой руки от плиты и используйте кухонную утварь, чтобы повернуть ручку: внезапное выделение пара — это взрывоопасный процесс, завершение которого обычно занимает около двух минут . Этот метод полезен для деликатных блюд, требующих определенного времени приготовления, например овощей или морепродуктов. Некоторые рецепты рекомендуют использовать NR в течение определенного периода времени, прежде чем задействовать QR, чтобы выпустить оставшийся пар.
- Функция Sauté полезна, если вы продолжаете использовать только одну кастрюлю.Это также полезно для блюд, которые нужно варить на медленном огне, чтобы загустеть, уменьшить или сконцентрировать оставшуюся или задержанную жидкость.
- Осторожно снимите крышку, повернув ее внутренней стороной от себя.
Полезные советы по безопасности при использовании электрической скороварки
- Прочтите руководство и соблюдайте все меры предосторожности.
- Осмотрите оборудование. Обратите внимание, присутствуют ли все части; что они не повреждены; что силиконовое кольцо установлено правильно; и что на плите нет трещин или других повреждений.
- Не переполняйте плиту и оставайтесь ниже отметки MAX, расположенной внутри внутренней кастрюли. Максимальный объем заполнения бобов, риса и зерна составляет половину кастрюли и две трети для всего остального.
- Добавьте минимум ½ – 1 стакана жидкости, чтобы скороварка могла достигать и поддерживать давление. Пожалуйста, обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать точные размеры вашей индивидуальной плиты.
- Проведите тест с водой, чтобы определить рабочее состояние скороварки.
- НЕ используйте скороварку для стерилизации медицинского оборудования, а также для консервирования, жарки или дистилляции ингредиентов.
- Используйте соответствующий метод сброса давления, чтобы клапан не засорялся.
- Правильный NR для пенистой пищи требует не менее 20–30 минут.
- Используйте NR для всех пенистых продуктов, таких как картофель, зерна, рис и т. Д., В противном случае пена выйдет из клапана выпуска пара.При выполнении NR давление и температура постепенно падают, что уменьшает беспорядок.
- НИКОГДА НЕ ОТКРЫВАЙТЕ КРЫШКУ!
- Во время работы и сброса давления не закрывайте и не загораживайте выпускной клапан.
- Следите за чистотой прокладки скороварки, предохранительного и напорного клапанов от остатков пищи.
- Держите EPPC подальше от поверхности плиты (они могут случайно расплавить поверхность).
- Держите EPPC подальше от шкафов, чтобы пар не повредил, не деформировал их и / или не способствовал росту плесени.
- Всегда отклоняйте крышку от себя, открывая ее, чтобы избежать ожога паром.
- Надевайте водонепроницаемые термостойкие силиконовые перчатки при работе с внутренней кастрюлей или при снятии крышки плиты.
- Не выходите из дома во время работы электрической скороварки.
- Тщательно следуйте инструкциям рецепта.
- Не допускайте случайного отключения шнура питания плиты от сети.
Безопасность пищевых продуктов
При использовании устройства EPPC соблюдайте следующие основные принципы обращения с пищевыми продуктами:
- Могу или не могу? По данным Национального центра консервирования домашних продуктов (2019) [NCHFP], в настоящее время электрическая скороварка не подходит для домашнего консервирования под давлением.Неясно, может ли плита достигать достаточно высоких температур в течение рекомендованного периода времени, чтобы обеспечить разработку безопасного, стабильного при хранении консервного продукта. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт NCHFP по адресу nchfp.uga.edu. Некоторые компании, производящие электрические скороварки, придерживаются иного мнения о своих приборах, но, поскольку еще нет адекватных исследований, подтверждающих это заявление о безопасности в целом, University of Idaho Extension рекомендует вам следовать рекомендациям NCHFP.
- От морозилки к столу.Вы можете готовить замороженные продукты в электрической скороварке. Скороварка сокращает время приготовления продуктов, в том числе замороженных. Часто для правильного приготовления замороженных продуктов достаточно просто добавить больше жидкости и увеличить время приготовления.
- Цифровые термометры. При приготовлении блюд из мяса и яиц проверяйте температуру с помощью термометра, чтобы убедиться, что плита достигает надлежащей внутренней температуры. Хотя при приготовлении под давлением используется более высокая температура, время приготовления, тип мяса (или блюда из яиц) и разрез мяса влияют на проникновение тепла и способность прибора готовить пищу до рекомендованной температуры.Например, такие блюда, как мясо и яйца, могут быть недоварены, поэтому необходима проверка температуры . Используя термометр и соблюдая рекомендации по безопасной внутренней температуре продуктов, с которыми вы готовите, вы гарантируете безопасность готового продукта (Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, 2020).
Товар | Минимальная внутренняя температура и время покоя |
---|---|
Говядина, свинина, телятина и баранина Стейки, отбивные, жаркое | 145 ° F (62,8 ° C) и дать отдохнуть не менее 3 минут |
Фарш | 160 ° F (71.1 ° С) |
Фарш из птицы | 73,9 ° C (165 ° F) |
Ветчина , свежая или копченая (сырая) | 145 ° F (62,8 ° C) и дать отдохнуть не менее 3 минут |
Полностью приготовленная ветчина (для разогрева) | Разогрейте вареную ветчину, упакованную на заводах, прошедших инспекцию Министерства сельского хозяйства США, до 140 ° F (60 ° C), а всех остальных — до 165 ° F (73.9 ° С) |
Товар | Минимальная внутренняя температура |
Вся птица (грудка, целая птица, ноги, бедра, крылья, фарш из домашней птицы, потроха и начинка) | 73,9 ° C (165 ° F) |
Яйца | 71,1 ° C (160 ° F) |
Рыба и моллюски | 145 ° F (62.8 ° С) |
Остатки | 73,9 ° C (165 ° F) |
Запеканки | 73,9 ° C (165 ° F) |
- Используйте настройку отсрочки пуска. Некоторые электрические приборы для приготовления пищи под давлением имеют функцию отложенного пуска в качестве предварительно запрограммированной настройки. Из соображений безопасности мы не рекомендуем его использовать, если вы не начнете готовить пищу в течение часа после программирования прибора.Некоторые потребители сообщают, что помещают в прибор замороженные или размороженные продукты и планируют отложенный запуск через несколько часов после того, как прибор был запрограммирован (и продукты оставались при комнатной температуре). Мы рекомендуем не оставлять продукты при комнатной температуре на два часа или дольше, потому что может расти опасный уровень вредных бактерий. Опять же, хотя EPPC могут достигать более высоких температур, чем многие традиционные методы приготовления, следует соблюдать основные правила обращения с пищевыми продуктами, чтобы поддерживать методы безопасного приготовления пищи.
Регулировка высоты
Вода закипает при более низкой температуре, чем выше вы находитесь над уровнем моря; поэтому необходимо внести изменения, чтобы пища правильно готовилась в скороварке. Чтобы внести эти корректировки, увеличьте время приготовления для ваших рецептов на 5% на каждые 1000 футов подъема на высоту более 2000 футов (конкретные значения высоты см. В таблице ниже).
Высота | Время приготовления |
---|---|
3000 футов | + 5% |
4000 футов | + 10% |
5000 футов | + 15% |
6000 футов | + 20% |
7000 футов | + 25% |
8000 футов | + 30% |
Например, если ваш рецепт требует времени приготовления 20 минут, и вы готовите на высоте 4000 футов, добавьте 2 минуты (10%) к исходным 20 минутам, чтобы измерить скорректированное время приготовления (22 минуты ).
Приготовление в горшочке
Pot-in-Pot (PIP) — это метод готовки из EPPC (рис. 9), который включает размещение другой емкости на подставке и внутри внутренней емкости из нержавеющей стали. Любая емкость с надписью «безопасна для духовки», такая как стекло, сковороды, миски, керамика, кремний или нержавеющая сталь, может работать как горшок для хранения пищи.
Рисунок 9. Приготовление в горшочке (PIP). Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Рис. 9. Приготовление в горшочке (PIP). Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Поскольку в электрических скороварках используются методы приготовления во влажном состоянии, при использовании метода PIP обязательно добавьте во внутреннюю кастрюлю не менее одной чашки жидкости.Не нужно беспокоиться о смешивании воды с вашим продуктом питания: подставка изолирует продукт от необходимой воды, чтобы избежать добавления влаги в пищу.
Предупреждение о безопасности при использовании банок для консервированияСогласно SBCanning.com (2021 г.), Jarden Corporation (производитель банок для консервирования Ball and Kerr) не рекомендует использовать свои банки в духовке из соображений безопасности.Они не предназначены для того, чтобы выдерживать условия сухого тепла, создаваемые духовкой, и могут треснуть или сломаться, что может привести к отложению осколков стекла в пищу, помещенную в банку, или поранению консервного устройства при наполнении контейнеров. Однако, поскольку они были разработаны для использования в консервных банках под давлением (т. Е. Для влажно-жарких и высоких температур), эти банки должны быть приемлемы для приготовления под давлением, особенно для метода PIP. Однако не забывайте использовать подставку, когда используете банки или любой другой тип стеклянной тары в качестве емкости для еды.
Когда следует использовать PIP?
- Разогрев пищи. Не сушит пищу.
- Приготовление нескольких блюд одновременно. Если для обоих продуктов требуется одинаковое время приготовления, это уместно.
- Разогрев отдельных блюд в морозильной камере, если используется упаковка, подходящая для морозильной камеры.
- В надежде избежать лишнего мытья посуды. Готовка в кастрюле позволяет приготовить блюдо в скороварке, не загрязняя внутреннюю кастрюлю, что полезно, если вы планируете снова использовать скороварку.
- Поддержание размера порции. Формы для выпечки, сковороды Bundt половинного размера, каменные кувшины и формочки хорошо подходят в качестве емкостей для хранения продуктов, которые позволяют поддерживать одинаковые размеры порций.
Принадлежности для скороварок
Иногда для выполнения определенного рецепта требуются аксессуары или кастрюли.Если у вас есть вопросы об использовании посуды, обратитесь к рекомендациям производителя относительно использования принадлежностей к вашей электрической скороварке. На рынке представлено множество различных аксессуаров, но не все предназначены для использования в EPPC. Например, Corelle Brands, производитель Pyrex, рекомендует клиентам не использовать свою стеклянную посуду в приборах для приготовления пищи под давлением. Стекло становится нестабильным под давлением или при колебаниях температуры и может треснуть или взорваться (дополнительную информацию см. На https: // jenuinehome.com / can-pyrex-go-in-Instant-pot /). Банки Мэйсона, используемые для консервирования продуктов одобренными методами, являются подходящими контейнерами для приготовления PIP в EPPC; тем не менее, мы не рекомендуем консервирование под давлением с использованием EPPC.
Преобразование любимых рецептов
Большинство рецептов скороварок требуют небольших корректировок при их переводе для использования с EPPC. Вот несколько распространенных:
Добавить жидкости .Электрическим скороваркам требуется больше жидкости для работы, чем большинству скороварок. В результате ознакомьтесь с минимальным количеством жидкости, которое вам необходимо для достижения необходимого давления, обычно 1-2 стакана, но убедитесь в этом в руководстве пользователя.
При необходимости используйте кнопки настройки . У большинства EPPC есть кнопка Sauté или Brown, которую можно нажать, чтобы предварительно разогреть, обжарить или вскипятить жидкости в плите. Если на вашей электрической плите нет одной из этих кнопок, обратитесь к руководству, чтобы найти аналогичный вариант.
Преобразование времени приготовления . Большинство рецептов скороварок написано для скороварок с давлением 13–15 фунтов на квадратный дюйм, хотя большинство EPPC готовят при высоком давлении 9–12 фунтов на квадратный дюйм. Таким образом, при использовании рецептов на плите более вероятно, что ваша плита будет прикладывать меньше тепла к еде, поэтому вам придется увеличить время приготовления. Чтобы выяснить это преобразование, обратитесь к руководству по эксплуатации вашей плиты, чтобы определить рекомендуемое время приготовления для основного ингредиента рецепта.
Очистка электрической скороварки
Важно правильно чистить скороварку (Рис. 10) и ее различные части, чтобы предотвратить рост вредных бактерий, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения. Мы рекомендуем очистить следующие детали в качестве базового уровня, но не забудьте добавить другие и процедуры, перечисленные производителем в руководстве для конкретной модели, которую вы используете:
Щит антиблокировочный .Снимайте и очищайте после каждого использования, особенно после приготовления пищи, которая могла быть разбрызгана. Чтобы удалить, следуйте инструкциям производителя. Вымойте экран теплой мыльной водой, затем сполосните и вытрите насухо мягкой тканью. Устанавливайте только тогда, когда он полностью высохнет.
Сборник конденсата (не на всех моделях есть это приспособление) . Снимайте с плиты и регулярно мойте вручную, особенно в местах с высокой влажностью. Перед заменой тщательно просушите. Проверяйте влажность после каждого использования, чтобы предотвратить рост плесени.
Основание плиты и нагревательный элемент . Протрите основание плиты снаружи влажной тканью. Для очистки внутренней части плиты используйте слегка влажную ткань. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть оборудование в посудомоечной машине.
Внутренняя кастрюля и решетка для пара . Они подходят для пищевых продуктов и подходят для мытья в посудомоечной машине. Но если внутренний горшок изготовлен из нержавеющей стали, при удалении пятен обязательно используйте неабразивный очиститель для нержавеющей стали. Используйте влажную губку, смоченную уксусом или лимоном, чтобы удалить пятна.
Крышка . Некоторые крышки можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Обязательно снимите уплотнительное кольцо и антиблокировочный экран перед тем, как мыть крышку. Чтобы предотвратить появление запахов, переверните крышку вверх дном до полного высыхания и во время хранения.
Кольцо уплотнительное . Вымойте вручную в мыльном растворе или в посудомоечной машине. Дайте кольцу полностью высохнуть, прежде чем вставлять его обратно в крышку.
Рисунок 10. Очистка электрической скороварки. Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Рисунок 10. Очистка электрической скороварки. Фото любезно предоставлено Бекки Хатчингс.
Советы по приготовлению в электрической скороварке
- Мясо натуральное
- Морепродукты используют быстрое высвобождение
- В большинстве крахмалов используется натуральное высвобождение
- Проверить все мясо с помощью термометра
Мясо / белок * Добавьте 1 стакан воды и используйте подставку или паровую корзину | |
---|---|
Тип | Время |
Жаркое из говядины | 15 мин / фунт |
Фрикадельки | 7 мин. |
Цыпленок | 6 мин / фунт |
Куриная грудка (размороженная) | 8 мин. |
Куриная грудка (замороженная) | 12 мин. |
Куриное бедро | 9 мин. |
Свиная отбивная | 5 мин. |
Свиная отбивная (на кости) | 8 мин. |
Жаркое из свинины | 15 мин / фунт |
Полка для детской спинки (1½ – 2 фунта) | 15–20 мин. |
Рыбное филе (свежее) | 2–3 мин. |
Рыбное филе (замороженное) | 3–4 мин. |
Креветки (24 средних или 56–60 / фунт, очищенные и разделанные, с хвостом или без) | 1–3 мин. |
Большие яйца (1–6; приготовьте только 1 или столько, сколько поместите в кастрюле) | 5 мин. |
Крахмал * Залейте крахмал и воду прямо в кастрюлю, не используя подставку | |
Тип | Время |
Белый рис 1: 1 (рис: вода) | 4 мин. |
Дикий рис 1: 2 (рис: вода) | 20 мин. |
Коричневый рис 1: 1 (рис: вода) | 25 мин. |
Овес быстрого приготовления 1: 2 (овес: вода) | 1 мин. |
Овес стальной 1: 3 (овес: вода) | 10 мин. |
Макаронные изделия (8 унций / 2 стакана воды; см. Также рецептуру макаронных изделий и водные диаграммы) | 4 мин. |
Сушеные бобы (1 фунт или 2 стакана — не нужно замачивать: 8 стаканов воды) | 25–40 мин (в зависимости от фасоли) |
Овощи | |
Тип | Время |
Кукуруза в початках (1–10; можно приготовить только 1 или столько, сколько поместится в кастрюле; не снимайте шелуху) | 4 мин. |
Кусочки картофеля (4 фунта) добавить 1 стакан воды и использовать металлическую решетку или корзину для пароварки | 13 мин. |
Примечание. Время усредняется для всех электрических скороварок.Может потребоваться корректировка для разных марок / моделей. Обратитесь к руководству вашего EPPC для получения дополнительной информации. |
Формула идеальной пасты EPPC | |
---|---|
Наименьшее рекомендуемое время приготовления коробки / пакета для макарон (минут) | Готовка под давлением при высокой температуре (минут) |
4 | 0 * |
5 | 0 * |
6 | 1 | 7 | 1 |
8 | 2 |
9 | 2 |
10 | 3 |
11 | 3 |
12 | 4 |
13 | 4 |
14 | 5 |
* 0 — реальная настройка для большинства EPPC.Для небольших формовщиков макарон с коротким рекомендуемым временем приготовления установите таймер на ноль минут. Скороварка полностью нагнетает давление, но не будет поддерживать это давление в течение любого времени. |
Сколько воды использовать при приготовлении макаронных изделий под давлением | |
---|---|
Используйте 2 стакана воды на каждые 8 унций макаронных изделий | |
пасты 8 унций | 2 стакана воды |
макароны 16 унций | 4 стакана воды |
макароны 24 унции | 6 стаканов воды |
Дополнительная литература
Национальный центр консервирования домашних продуктов.2019. «Горящий вопрос: консервирование в электрических мультиварках». https://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/factsheets/electric_cookers.html.
SBCanning.com. 2021. Консервирование в домашних условиях: устойчивый образ жизни и сохранение будущего . «Безопасно ли консервирование или нагревание банок в духовке?» 2021. https://www.sbcanning.com/2013/09/is-oven-canning-safe.html. Дата обращения 8 февраля 2021 г.
Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.2020. «Таблица минимальной безопасной внутренней температуры». https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart.
Об авторах
Бекки Хатчингс — Расширение Университета Айдахо (UI), округ Минидока
Джули Бак —UI Extension, Bingham County
Surine Greenway —UI Extension, Owyhee County
Lance Hansen —UI Extension, Madison County
Эми Робертсон —UI Extension, Boundary County
Фотография на обложке
Фотография любезно предоставлена Бекки Хатчингс.
Pacific Northwest Extension Publications
ПубликацииPacific Northwest Extension издаются совместно тремя университетами, предоставляющими земельные участки на северо-западе Тихоокеанского региона: Университетом штата Вашингтон, Университетом штата Орегон и Университетом Айдахо. Подобные культуры, климат и топография создают естественную географическую единицу, пересекающую границы штатов. С 1949 года программа PNW опубликовала более 700 наименований, что предотвратило дублирование усилий, расширило доступность профессорско-преподавательского состава и существенно снизило затраты для государств-участников.
ПубликацииPacific Northwest Extension содержат материалы, написанные и подготовленные для публичного распространения. Вы можете перепечатывать письменный материал при условии, что вы не используете его для рекламы коммерческого продукта. Пожалуйста, ссылайтесь на названия и ссылки на публикации Pacific Northwest Extension.
Информация для заказа
Расширение Университета Айдахо
http://www.uidaho.edu/extension/publications
208-885-7982 | 208-885-9046 (факс) | calspubs @ uidaho.edu
Расширение Университета штата Вашингтон
https://pubs.extension.wsu.edu
800-723-1763 | 509-335-3006 (факс) | [email protected]
Консультационная служба Университета штата Орегон
https://catalog.extension.oregonstate.edu
800-561-6719 | 541-737-0817 (факс) | [email protected]
Выдано в целях содействия кооперативной работе в области сельского хозяйства и домашнего хозяйства, законы от 8 мая и 30 июня 1914 г., в сотрудничестве с U.S. Департамент сельского хозяйства, Барбара Петти, директор Университета штата Айдахо, Университет штата Айдахо, Москва, Айдахо 83844. Университет штата Айдахо проводит политику недискриминации по признаку расы, цвета кожи, религии, национального происхождения, пола, пола. ориентация, гендерная идентичность / выражение, возраст, инвалидность или статус ветерана времен Вьетнама.
PNW 747 | Опубликовано в марте 2021 г. | © 2021 Университет Айдахо
Чем отличается новый Instant Pot Max?
Новый Instant Pot Max имеет несколько новых функций, которые могут быть действительно полезными, когда он появится в июне: более быстрое приготовление благодаря более высокому максимальному давлению и более точный датчик температуры для приготовления в режиме су-вид.Но это не делает вашу нынешнюю скороварку устаревшей. Max — это высококлассное дополнение к линейке Instant Pot, которое не заменит никакие существующие модели. Мы поговорили с генеральным директором Instant Pot Робертом Ванем и вице-президентом по продукту И Цинь о новых функциях Max и планируем протестировать одну из них, как только они будут доступны. А пока вот то, чего вы можете ожидать.
Используйте рецепты скороварок без изменений
Instant Pot Max станет самой быстрой мультиваркой, когда она появится, потому что это будет первая мультиварка, которая может готовить при давлении 15 фунтов на кв.Это также означает, что Max может обрабатывать рецепты скороварки без каких-либо корректировок (ранее вам приходилось изменять время приготовления на основе расписания из руководства) и может использоваться для консервирования под давлением. Но он будет выпущен только в размере 6 литров, который вмещает всего четыре пинтовых банки одновременно.
Более легкое управление
В попытке облегчить путаницу, с которой некоторые люди могли столкнуться с предыдущими панелями управления Instant Pots (там много кнопок!), Max включает в себя сенсорный экран.В нем также меньше предустановленных функций приготовления, что хорошо, потому что для большинства рецептов вы просто вручную устанавливаете уровень давления и время приготовления. Вы можете быстро контролировать время, уровень давления, высоту, отвод пара, температуру и функции поддержания тепла, прикоснувшись к экрану и отрегулировав диск. Но возможности Max с более высоким давлением могут вызвать больше беспокойства у людей, озабоченных скороваркой, чем сенсорный экран может смягчить.
Возможности True sous vide (предположительно)
С добавленным датчиком температуры в крышке Instant Pot утверждает, что Max — самая точная плита из всех производителей.У Instant Pot Ultra также есть датчик температуры, но только в основании, тогда как у Max есть оба. Когда Ultra был запущен, компания заявила, что может работать с продуктами питания, но отозвала эти заявления и переписала руководство, когда поняла, что Ultra не поддерживает такую точную температуру, как того хотелось бы. Мы наблюдали за филе лосося в Ultra, и результаты были больше похожи на медленное браконьерство, чем на то, что вы получите от иммерсионного циркулятора. И Цинь сказал нам, что функции sous vide и keep-warm могут поддерживать температуру с отклонением от одного до двух градусов по сравнению с пятиградусным запасом Ultra.Вы можете гарантировать, что мы это проверим!
Более безопасная кнопка сброса давления
На Max, Instant Pot переместила кнопку сброса давления с крышки в более безопасное место на панели управления. Для сравнения, кнопка спуска Ultra находится прямо рядом с клапаном давления. Между тем, Duo требует, чтобы вы вручную повернули клапан от «запечатывания» к «отпусканию». В любом случае, вы должны положить руку прямо рядом с местом, откуда выходит пар, что может беспокоить некоторых людей. Так что перемещенная кнопка спуска Max — это большое улучшение, если вы беспокоитесь о паровых ожогах (хотя я никогда не обжигался на Instant Pot).
«Перемешивание», но не совсем
Мы видели, что в других публикациях сообщалось, что Instant Pot Max может перемешивать пищу во время приготовления. Это не совсем так. У него нет физического механизма перемешивания, который есть в фритюрнице или Thermomix, поэтому не ожидайте, что он будет делать жаркое без помощи рук. Вместо этого у Max есть функция «сброса импульса», которая перемешивает пищу, выпуская измеренные всплески давления на протяжении всего процесса приготовления. Вот как это работает: давление повышает температуру кипения воды, поэтому, даже если жидкость под давлением может достигать 250 градусов по Фаренгейту, они не бурно бурлят внутри кастрюли.Как только давление немного сбрасывается, жидкость начинает пузыриться и уносит все, что вы готовите, в дорогу. По словам Роберта Ванга, при таком перемешивании получается более мутный и более богатый коллагеном костный бульон, который ценится энтузиастами палеодиеты — утверждение, которое мы с нетерпением ждем.
Более простая очистка
Instant Pot Max легче чистить, чем предыдущие модели. Мы рады видеть, что Instant Pot расширился и расширил щель между кастрюлей и корпусом. Это долгожданное улучшение, потому что устранять узкую щель на IP-DUO60 было непросто.Крышку можно мыть в посудомоечной машине, несмотря на добавленный беспроводной датчик температуры и электронику.
Нет, вам не нужно заменять Instant Pot
Если все пойдет по плану, Instant Pot Max за 200 долларов станет самой универсальной и удобной мультиваркой из всех, когда-либо существовавших, как только она выйдет в июне. Но это не делает ваш Instant Pot устаревшим! В лучшем случае Max находится в стадии разработки, чтобы стать нашим новым выбором для обновления, и Instant Pot уверяет нас, что он не прекращает выпуск каких-либо моделей, а просто добавляет к линейке.Хотя новые функции в Max приятны, существующая линейка — от Duos до Ultra — не ощущает недостатка в функциональности. Если вы в настоящее время думаете о покупке Instant Pot и находите эти новые функции привлекательными, вы можете подождать до июня для Max.
Какой Instant Pot подходит моей семье? (Обновлено с помощью MAX)
Последнее обновление: 26 декабря 2018 г., 12:56.
Мгновенный банк — это больше, чем просто повальное увлечение. Куда бы вы ни повернулись, вы увидите, как ведущие ток-шоу и ведущие новостей проводят фрагменты на этом «новом устройстве», которое «охватывает всю страну!» И не без причины.
Люди только сейчас начинают слышать о преимуществах приготовления пищи под давлением как о способе приготовления вкусных и полезных блюд, не вставая над плитой. Вы, наверное, слышали от нескольких друзей о том, как сильно они любят свой «Instapot».
Но правда в том, что Instant Pot существует уже несколько лет, а готовка под давлением — целую вечность. Но это не бабушка-скороварка! Instant Pot — это безопасный и простой способ приготовления, и компания постоянно совершенствует и совершенствует технологию и выпускает новые модели.
Но это создает путаницу для новых клиентов , покупающих Instant Pot, и, вероятно, почему вы здесь, чтобы прочитать эту статью!
Есть несколько размеров и множество вариантов функций для разных моделей, и теперь даже для продуктов, не предназначенных для использования под давлением. Итак, вопрос, который я чаще всего вижу прямо сейчас: «У меня есть семья из ____, какой Instant Pot мне получить?»
Ответ сводится к двум простым вопросам.
- Что вы хотите сделать?
- Для кого вы хотите это сделать?
Итак, давайте разберемся с этим как можно проще.Сейчас мы проигнорируем размеры и просто обсудим особенности.
Часть 1 — Модели
Люкс
Самый дешевый Instant Pot — модель LUX. Я обычно не рекомендую эту модель, но если цена имеет решающее значение, дерзайте! Есть две недостающие функции, которые могут быть важны для вас:
- Нет функции йогурта. Возможно, вы не планируете когда-либо готовить йогурт самостоятельно, но в этом режиме вы также можете проращивать зерна и тесто для хлеба. Если вы действительно, действительно, абсолютно уверены, что никогда не сделаете ничего из этого, то, возможно, LUX — модель для вас.
- Нет режима низкого давления. Это основная причина, по которой я рекомендую избегать LUX. Есть несколько рецептов, в которых я предлагаю режим низкого давления, а в LUX его нет.
Моя личная рекомендация состоит в том, что, учитывая небольшую разницу в цене между ними, эти дополнительные функции стоит выбрать модели DUO.
DUO
DUO иначе известен как 7 в 1. Прозвище DUO происходит от двух режимов давления. Это рабочая лошадка линейки.7 режимов:
- Скороварка
- Медленноварка
- Рисоварка
- Пароварка
- соте
- Йогуртница
- Подогреватель
Существует также DUO Plus 9 в 1, представленный в 2017 году, с обновленным дисплеем и добавлением режима «Яйцо», кнопки «Торт» и цикла стерилизатора. Важно отметить, что это всего лишь предварительно запрограммированные функции, на которые вполне способен обычный DUO, но не обязательно одним нажатием кнопки.
Если вам понравился DUO, берите его с уверенностью. Если вы найдете отличную цену на DUO Plus, то обязательно получите ее. Но вы не ошибетесь ни с одним из вариантов.
Ультра
Ultra берет на себя основные функции DUO и добавляет обновленный интерфейс и диск управления, чтобы упростить программирование цикла приготовления. Он добавляет кнопку «Яйцо», цикл стерилизации и программу пирога. Вы также можете установить точную температуру, при которой хотите готовить, что полезно для некоторых рецептов и для приготовления в стиле су-вид.
Они также изменили принцип работы клапана давления. Крышка Ultra автоматически закроется, когда вы ее закроете, поэтому вам не нужно каждый раз закрывать ее. Я делал это время от времени, поэтому ценю удобство.
Макс
Max — новейшая высокопроизводительная скороварка быстрого приготовления. У него много существенных отличий от других моделей. Самым важным является то, что он может готовить под давлением 15 фунтов на квадратный дюйм, а не 12 фунтов на квадратный дюйм, как в предыдущих моделях.Это означает еще более быстрое приготовление, а также возможность консервирования под давлением.
Есть различия и в том, как он работает. У Max есть интерфейс сенсорного экрана, а не только кнопки или ручка. А клапан сброса давления теперь автоматический! Если вы хотите быстро выпустить пар в конце цикла приготовления, Max откроет для вас клапан.
Они также добавили функцию под названием NutriBoost, которая существенно «перемешивает» вашу пищу. Компания утверждает, что это придает вкус таким вещам, как супы и бульоны.Я не проверял это, но теоретически это кажется верным. Находясь под давлением, Max будет выпускать быстрые всплески давления. Это изменение давления в кастрюле приведет к перемешиванию пищи внутри.
Если эти дополнительные функции кажутся вам именно то, что вам нужно, или если вам нравится больше всего, вам подойдет Max. В настоящее время он доступен только в модели объемом 6 литров.
Нова Плюс
Nova Plus — это, по сути, Duo Plus (за исключением некоторых неважных предустановок), но доступный исключительно в Costco.Если вы являетесь участником Costco на рынке Instant Pot, вам, вероятно, понравится эта модель.
Вива
Viva — эксклюзивная модель QVC (хотя я недавно видел ее в Sam’s Club) . Он почти такой же, как DUO, но добавляет предустановленные программы «Торт» и «Яйцо». Они также предлагают его в забавных цветах, которые вы больше нигде не найдете. Лично я редко использую предустановленные программы. Я в основном просто использую «Ручной» режим (некоторые модели называют его «Готовка под давлением»), поэтому я не стал бы принимать решение, основываясь на этой модели с этими программами.
Но если вы хотели купить DUO и вам нравятся цвета и цена, дерзайте!
Смарт
Модель Smart берет на себя основные функции DUO и добавляет множество возможностей настройки. Он имеет приложение для управления смартфонами и подключается через Bluetooth. Это идеальная модель мастера.
Его можно бесконечно программировать с помощью сценариев, поэтому вы можете написать программу, в которой еда может готовиться под давлением в течение одного часа, затем медленно готовиться в течение 3 часов, а затем снова готовиться под давлением на низкой скорости еще 30 минут.Если вам нужен такой уровень контроля, вам нужен Smart. Лично для меня это перебор.
The Gem, Aura и Aura Pro
Это не скороварки. Это очень хорошие мультиварки, но имейте в виду, что они не делают того, чем прославилось название Instant Pot.
Это не скороварка!Они должны были стать хорошей заменой мультиварке или жаровне. Вы получаете микропроцессор Instant Pot в другом форм-факторе, поэтому вы можете установить таймер задержки для своей программы приготовления.Gem и Aura имеют вставку с антипригарным покрытием вместо нержавеющей стали, которая используется в скороварках. Вы также можете обжарить прямо во вставке с антипригарным покрытием. Aura Pro больше по размеру и имеет вставку из нержавеющей стали.
Aura и Aura Pro имеют более продвинутые функции, чем Gem. Они могут делать практически все, что могут делать модели скороварок , за исключением готовки под давлением. Если бы я хотел приобрести мультиварку с некоторыми дополнительными функциями, я бы обязательно рассмотрел одну из этих моделей.
Но если вы ищете «Мгновенный горшок», потому что слышали, как все о нем бредят, то это не те модели, которые стоит покупать.
Часть 2 — Размеры
Здесь возникает вопрос «У меня семья ______». В зависимости от модели доступны следующие основные размеры:
- 3 кварты (LUX, DUO, Plus, Ultra)
- 6 кварт (LUX, DUO, Plus, Ultra, Max, Smart, Viva Plus, Nova)
- 8 кварт (LUX, DUO, Plus, Ultra)
Самым важным фактором при определении того, какой размер вам нужен, является то, что при приготовлении под давлением вы можете добавлять продукты только на 2/3 полных.Таким образом, емкость для приготовления под давлением на самом деле намного меньше, чем фактический размер кастрюли.
Например, максимальное количество еды, которое вы можете приготовить в кастрюле емкостью 6 литров, составляет 4 литра. Если вы выберете 8 литров, то емкость для скороварки составит 5 1/3 литра. Точно так же емкость 3 кварты вмещает только 2 литра пищи для приготовления под давлением.
Вторым по важности фактором при определении размера является время приготовления. При приготовлении под давлением все модели будут готовить пищу за одинаковое время, но чем больше модель, тем больше времени потребуется для достижения давления, а также для сброса давления.Это не так уж и много времени, но когда я опаздываю на начало ужина, я каждый раз добираюсь до своих 6 литров.
Первой моделью, которую я купил, была 6 Quart DUO. Позже я купил Ultra и совсем недавно добавил 8 Quart DUO. Большую часть времени я использую одну из своих 6-квартальных моделей. У меня большая семья из 9 человек, поэтому, когда я готовлю еду в 6 кварте, мы в значительной степени доводим ее до совершенства. Когда мы используем 8 Quart, у нас будут остатки (пока у меня в доме не будет больше подростков).
Вот некоторые из вещей, которые вы можете приготовить в модели на 6 кварт:
- Цыпленок
- Два фунта сушеных бобов в огромную кастрюлю с супом
- Почти 4 дюжины яиц сваренных вкрутую
- 4 чашки овсяных хлопьев, приготовленных из стали
- Паста One Pot с 1 фунтом макарон, 1 фунтом колбасы и большим количеством соуса
- Костный бульон, примерно 3 литра на партию
Сводка
Как видите, существует множество переменных, но я думаю, что большинство людей попадают в модель DUO или Duo Plus 6 Quart.
Если иногда вы хотите приготовить порцию для заморозки или обслужить большую группу людей, я бы порекомендовал 8 Quart. Мне нравится иметь один именно для этой цели!
Но если вы — семья среднего размера, которой все равно, есть ли у вас остатки, то 6 литров, вероятно, вам пригодятся. А если вас всего один или двое, 3 кварты могут быть лучшим вариантом. Но вы обнаружите, что большинство рецептов написано для 6 литров, так что Mini потребует некоторых изменений рецепта.
Надеюсь, это небольшое руководство поможет вам понять, какая модель вам больше всего подойдет.Главное — просто получить! В Instant Pot так много замечательных вещей! Instant Pot, безусловно, изменил то, как я кормлю свою семью, и я знаю, что он может помочь и вам!
Электрическая скороварка Instant Pot Max 9-в-1
Информация о продукте
Instant Pot Max — первая умная плита от Instant Pot, которая дает людям возможность готовить во всем температурном диапазоне. Он позволяет производить брожение, су-вид, нагревание, тушение, медленное приготовление, кипячение и готовку под давлением, а также полный набор опций для обжаривания и обжаривания.
Instant Pot Max — это революционная мультиварка, которая позволяет готовить под давлением при постоянном давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, ускоряя процесс приготовления и используя на 70% меньше энергии. Эта скороварка позволяет готовить питательные, полезные и вкусные блюда.
Эта умная плита обеспечивает самое высокое постоянное рабочее давление в отрасли — 15 фунтов на квадратный дюйм. Исторически такого уровня давления можно было достичь только с помощью скороварок. Давление в 15 фунтов на квадратный дюйм не только позволяет быстрее готовить пищу, но и позволяет производить консервирование под давлением в домашних условиях.
Эта многофункциональная и полностью программируемая мультиварка включает в себя такие преимущества, как скороварка, консервная машина под давлением, Sous Vide, мультиварка, рисоварка, сотейник / сковорода для жарки, пароварка, йогуртница, подогреватель пищи и многое другое.
Интуитивно понятный интерфейс сенсорного экрана обеспечивает плавное программирование, с отображением температуры и приготовления в реальном времени, чтобы вы могли быстро отслеживать процесс приготовления блюда.
См. Наше руководство по Instant Pot , чтобы узнать, какой из них подходит именно вам.У нас также есть много рецептов быстрого приготовления и мультиварки в разделе Медленное приготовление .
ХарактеристикиInstant Pot Max
Sustained 15psi, не только быстрее готовит пищу, теперь вы можете консервировать под давлением дома
Большой сенсорный экран упрощает программирование, позволяя легко устанавливать время, температуру, уровень давления, отсрочку пуска и нагрев
Технология NutriBoost работает, создавая движение кипения во время приготовления под давлением, чтобы разрушить пищу, добавляя питательные вещества, аромат и вкус супам и костному бульону
Регулировка высоты избавляет от догадок при преобразовании рецепта, чтобы обеспечить более точное время приготовления
Сертификат UL с 13 функциями безопасности, новым автоматическим вентилированием и замком крышки и др.
Внешний корпус из новой матовой нержавеющей стали, внутренняя плита из нержавеющей стали и внутренняя кастрюля из пищевой нержавеющей стали 304;
Упаковка и все вставки изготовлены из 100% перерабатываемых материалов.
Этот пост содержит партнерские ссылки, и как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках.
Amazon забирает 80 долларов на мультиварку Instant Pot Max 9-в-1
С Рождеством и первой ночью Хануки всего в нескольких днях, есть хороший шанс, что вы находитесь в самом разгаре подготовки к празднику в последнюю минуту. Вы купили подарки для всех в своем списке. Вы выбрали свое новогоднее решение. Вы завершаете свой, казалось бы, бесконечный список дел на работе, прежде чем опубликовать ответ об отсутствии на работе.
Но вы придумали, что приготовить на свой большой праздничный пир?
Если вы хотите, чтобы все было легко, без стресса и по возможности доступно, вам повезло: Amazon снимает 80 долларов с мультиварки Instant Pot’s Max.
Как и другие мультиварки на рынке, Instant Pot позволяет приготовить сытное тушеное мясо, разогреть немного риса или взбить домашний йогурт (правда!) С помощью одного удобного продукта. Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты, выбрать настройку, и через несколько часов у вас будет домашняя еда.Тем не менее, Instant Pot Max поднимет ваши кулинарные навыки на несколько ступеней с несколькими новыми функциями.
Эта модель оснащена давлением 15 фунтов на квадратный дюйм, который поможет приготовить пищу быстрее. и позволяют производить консервирование под давлением в домашних условиях. В нем также есть технология Nutriboost, которая создает ощущение кипения, чтобы улучшить вкусовые характеристики вашей еды. И, если вы впервые используете Instant Pot, регулировка высоты избавит вас от догадок в процессе приготовления, чтобы вы могли каждый раз есть вкусное блюдо.
Электрическая скороварка Instant Pot Max 9-в-1
Благодаря емкости в шесть литров, у этого варианта достаточно места, чтобы приготовить что-нибудь для праздничного обеда или большого застолья.
Хотя Instant Pot Max обычно стоит 199,95 долларов, в настоящее время вы можете купить его за 119,99 долларов. По общему признанию, на рынке есть более дешевые Instant Pots. Однако, когда вы думаете о том, на что способна эта скороварка, вы получаете большую отдачу от затраченных средств.
О, и мы упоминали, что вы можете использовать членство в Amazon Prime, чтобы доставить его к вам до праздников?
Делайте больше продаж на Amazon с выгодными предложениями.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
.