Рецепты блюда из пельменного теста: 15 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами

Шаг 1 из 13

Морковь трем на терке. Одну луковицу шинкуем полукольцами. Болгарский перец режем небольшой соломкой. Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Отставляем овощи в сторону, они нам понадобятся позже.

Шаг 2 из 13

Шинкуем оставшуюся луковицу кубиками и обжариваем пару минут на среднем огне. Затем добавляем грибы ( я использовала замороженные опята ) и жарим все вместе до готовности. В процессе можно добавить немного соли.

Шаг 3 из 13

Из картофеля готовим картофельное пюре. Добавляем к нему обжаренные грибы и перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 4 из 13

Замешиваем пельменное тесто. Можно использовать любой удобный рецепт, я же расскажу как делала я. Наливаем в миску 200 мл воды, добавляем щепотку соли и 0,5 ст.л. растительного масла, чтобы тесто было эластичное. Можно добавить еще 1 яйцо, но в этот раз я делала без него. Перемешиваем и постепенно подсыпаем муку, когда мешать станет неудобно, перекладываем тесто на стол.

Далее замешиваем тесто руками, продолжая добавлять частями муку. У меня уходит примерно 250 гр. Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его колбаской. Разрезаем ее на несколько частей, размер кусочков примерно в 1,5 раза больше чем на пельмени.

Шаг 5 из 13

Обваливаем кусочки теста в муке с двух сторон.

Шаг 6 из 13

И раскатываем скалкой в форме круга, не слишком тонко.

Шаг 7 из 13

Выкладываем сверху начинку.

Шаг 8 из 13

И сворачиваем рулетом. Кладем швом вниз и защипляем края, немного их подогнув. Чтобы удобнее было сворачивать можно накладывать начинку немного отступив от одного края. Должно получиться что-то наподобие колбаски.

Шаг 9 из 13

Когда все рулетики будут готовы, необходимо выложить обжаренные еще в самом начале овощи в форму для запекания.

Шаг 10 из 13

На овощи раскладываем готовые рулетики, желательно их выкладывать подальше друг от друга.

Шаг 11 из 13

И заливаем водой так, чтобы они были почти полностью прикрыты. Воду необходимо смешать с томатной пастой, солью и специями по вкусу. На данное количество необходимо примерно 600 мл воды. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Готовим при 200* с примерно 20 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем рулетики до полной готовности. Точное время не скажу, все зависит от особенности духовки, размеров формы и рулетиков. С мясом они готовятся чуть дольше, с такой начинкой необходимо меньше времени. Ориентироваться можно по жидкости, она должна почти полностью выпариться.

Шаг 12 из 13

Подаем готовые рулетики в горячем виде, посыпав их овощами и зеленью.

Готово!

Получается ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Блюда из пельменного теста — Кулинарный портал

Я уже делилась рецептом теста для вареников и пельменей.

http://forum.say7.info/topic22242.html

Но из этого же теста я делаю и другие вкусные вещи , которыми и хочу поделиться с вами .

Рецепты выставлять не буду, т.к. похожие на форуме есть .

Но если всё же будут вопросы – спрашивайте … с удовольствием отвечу .

Манты розочками .

Готовые манты выкладываем на блюдо или тарелку , поливаем полюбившимся соусом или просто растопленным маслом и наслаждаемся !

На форуме есть пошаговые фото лепки таких розочек , я к сожалению не могу указать кто именно выставлял рецепт . Просто в своё время запомнила принцип лепки и вот на свой день рождения сделала такую красоту.

Только в фарш я добавляла лук не кубиками как в обычные манты , а измельчила в блендере ( или на тёрке можно ) .И водички в фарш добавила , чтобы его легче размазывать было . Перец и соль само собой разумеется.

Нарезаем тесто на полоски ( размеры по желанию ) и отступив от краёв распределяем фарш .

Складываем полоску по длине пополам .

Загибаем один уголок -это наш будущий бутончик .

И начинаем сворачивать полоску в ролик , нижнюю часть немного плотнее , а верхнюю свободнее , чтобы потом можно было отогнуть наши «лепестки «.

Свободный конец запрячьте под низ или защипните

и начинайте поочерёдно ,начиная «снаружи «, раскрывать свободные края. Можете даже пальцами утоньшать их , делая похожими на лепесточки роз .

Первая розочка получается примерно такой…как и блин …комом

Ну а потом получше….

Пельмени .

Я готовлю пельмени всегда про запас , т.е. морожу их . Прежде чем бросить их в кипящую воду выкладываю нужное количество на блюдо и немного оттаиваю .

Многие спрашивают как у меня получаются пельмешки одинакового размера .

Поэтому я сразу добавляю сюда моего помощника для вырезания кругляшей.

Вареники .

Ханум .

http://forum.say7.info/topic1404.html

http://forum.say7.info/topic7420.html

Маленький МК от моей внучки Пии . Подросла уже помощница .

Полить растопленным сливочным маслом или готовым соусом . Мы часто лечо поливаем .

Манты .

Тесто раскатываю и нарезаю на квадраты или ромбики

31.12.11.

Угощайтесь !

Ленивые вареники с картошкой .

Тесто раскатываем в колбаски, приплющиваем их и нарезаем на полоски ( брусочки ) желаемого размера . Можно резать ножом , но быстрее ножницами .

Картофель режем крупными кубиками , отвариваем его и подготовленные брусочки теста . Картофель может свариться быстрее теста, да ещё и развариться , поэтому я варю их в разных кастрюльках .

Лук режу полукольцами и обжариваю на сливочном масле . Готовые картофель и галушки смешиваем и заправляем маслом с луком . Можно сразу и сметану добавить .

Сладкие ушки .

Во время лепки пельменей или вареников всегда остаются кусочки теста , которые мы повторно раскатываем , что делается уже затруднительно .

Поэтому я избегаю такого процесса , а сразу делаю ушки : либо из круглых лепёшечек , либо из ромбиков , которые получаются после вырезания кружочков ( см. фото) .

Эти ушки можно использовать как гарнир к мясу , но я чаще делаю их сладкими .

Добавляю ягоду, посыпаю сахарком , сметанку или йогурт и…понеслась душа в рай !

Буду рада , если и вам всё придётся по вкусу !

Чебуреки .

28.02.2011 .

До сих пор делала чебуреки из другого теста , а сегодня решила попробовать из своего пельменного . Эксперимент удался , поэтому добавляю ещё один вид изделия .

Даже кошечке понравилось !

Источник

Пицца на пельменном тесте в духовке и на сковороде: рецепты с фото

Узнайте, можно ли приготовить пиццу из пельменного теста и как это сделать. Приготовление в духовке на противне и в сковороде. Пошаговое описание для начинающих хозяек.

Pizzarini

Пицца на пельменном тесте в духовке и на сковороде: рецепты с фото

Если у вас осталось немного теста после лепки пельменей, не спешите его прятать в холодильник или выбрасывать. Из него можно приготовить вкусную пиццу двумя способами – в духовке и на сковороде. Классическая итальянская пицца готовится именно из такого тонкого пельменного теста.

Состав

Для начинки подойдут продукты, которые есть в наличии в холодильнике. Вы можете пофантазировать и выбрать на свой вкус. В классическом рецепте используются:

• помидор – 1-2 шт.;
• вареная колбаса – 100-120 г;
• твердый сыр – 100 г;
• грибы шампиньоны – 2-3 шт.
• кетчуп или томатный соус – 100-120 г;
• майонез – 50-70 г;
• щепотка соли.

Приготовление в духовке

Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте подсолнечным маслом. Пельменное тесто раскатайте тонким пластом и аккуратно выложите на деко.

Важно! Пельменное тесто очень тонкое и нежное, поэтому все ингредиенты необходимо измельчить.

Натрите на крупной терке сыр и колбасу. Помидоры и грибы порежьте мелкими кубиками или очень тонкими кружочками. Смешайте кетчуп и майонез, чтобы получился соус. Можно добавить немного горчицы, если любите пикантный вкус.

Смажьте тесто приготовленным соусом и выложите сверху начинку. Первый слой – помидоры, посолите их, затем колбаса и грибы. Присыпьте все тертым сыром. Выпекать нужно в разогретой духовке до 160-180 градусов в течение 10-15 минут.

На сковороде

Не у каждой хозяйки есть возможность приготовить пиццу из пельменного теста в духовке. Поэтому блюдо можно сделать, используя сковороду:

1. Полейте дно формы растительным маслом и выложите раскатанное тесто.
2. Распределите соус по поверхности основы.
3. Выложите нарезанные ингредиенты: помидоры, колбасу, грибы.
4. Все посыпьте натертым сыром.
5. Поставьте сковороду на огонь на 5-10 мин. и накройте крышкой.

Следите, чтобы тесто не пригорало. Для этого, через 5 мин. запекания, убавьте силу огня и томите на медленном.

Важно! Для пиццы на сковороде необходимо брать продукты, которые не требуют долгого приготовления.

Готовая вкусная пицца из пельменного теста получится с тонкой хрустящей основой. Аккуратно выложите ее на блюдо, разрежьте и подавайте к столу.

Вам помогла статья?

3 раза уже помогла

Похожие рецепты

7 блюд из пельменного теста Что из него приготовить, кроме пельменей

Как готовят пельменное тесто

Достаточно типичная ситуация: решили налепить пельменей, а фарша оказалось меньше, чем теста. Что делать с остатками? Будем продолжать готовить.

В классическом рецепте пельменного теста есть мука, вода, яйцо, подсолнечное масло и соль. Состав ингредиентов может меняться. Так, некоторые повара не добавляют масло, однако большинство все-таки используют его, чтобы тесто стало более эластичным.

Полученную смесь хорошо раскатывают до тонкого слоя, присыпают мукой и формочками или кружкой нарезают на маленькие кружочки. В центр складывают немного мясного фарша, так, чтобы вокруг начинки оставались свободные края. Далее слепляют основу по краям, формируя шарики. Более подробный пошаговый рецепт с фото смотрите на нашем сайте.

У опытных кулинаров есть секреты для приготовления идеального теста. Вот несколько лайфхаков, о которых не всегда говорят в рецептах:

• чтобы слепить аккуратные пельмешки, нужно достичь правильной эластичности теста. Для этого замешивайте его при комнатной температуре, а воду лучше использовать холодную — это спасет от рассыпания;

• важно и время замешивания. Чтобы достичь нужной консистенции, стоит месить его не менее 10 минут, растягивая во все стороны. При таком методе лучше развивается клейковина и лепка становится удобной и приятной;

• после сформируйте большой шар и дайте тесту отдохнуть около 30 минут. Идеальное тесто не прилипает к рукам, но если вы столкнулись с такой проблемой, слегка присыпьте его мукой.

Простота рецепта делает пельменное тесто универсальным: можно сделать разные блюда из его остатков — от вареников до пирогов. То, что заготовка предназначалась для другого блюда, никак не скажется на вкусе. Напротив, пельменное тесто позволяет сварить аппетитный обед, испечь сытную выпечку или даже собрать большую пиццу, с которой не стыдно встречать гостей.

1. «Пустышки»

Самое ленивое из всех возможных блюд — «пустышки». Но очень вкусное.

Да, любое тесто — основа для последующего приготовления пирогов, вареников или лапши, но и само по себе будет интересной закуской или основным блюдом.

Рецепт простой: нужно раскатать тесто на небольшие кусочки, после чего, не добавляя начинку, слепить края к середине так, чтобы получились небольшие цветочки или бантики. Заготовки варить в подсоленной воде в течение 2-3 минут.

Получившиеся изделия выглядят мило и универсальны в подаче: они хорошо сочетаются как с маслом и сметаной, так и со сладкими добавками, например, вареньем, сгущенкой или сиропом.

2. Лепешки в масле

Все гениальное не только просто, но и вкусно. Это легко проверить на практике и сделать из остатков пельменного теста сладкие жареные лепешки к чаю.

По рецепту небольшие кусочки теста нужно раскатать, сформировать круглые листы и обжарить в достаточном количестве растительного масла. Готовые блины можно подавать круглыми листами как лаваш, порезать соломкой или квадратиками.

Такое блюдо можно подать как оригинальный десерт, добавив в качестве топпинга сладкие ингредиенты: мед, варенье и сгущенку.

Порадуйте детей мини-вариантом лепешек — сделайте небольшие «ушки». Этот десерт понравится домашним, особенно если подать его со сладкими соусами или шоколадным маслом.

3. Вареники

Это близкие родственники пельменей и одно из любимых блюд русской и украинской кухонь. Суть их приготовления схожа, рецепт теста тоже, отличается только список ингредиентов в начинке и размер. В отличие от пельменей, которые традиционно готовятся с мясным фаршем, в вареники добавляют сладкие и сытные начинки: картофель, творог, ягоды, брынза, капуста, яйцо и лук.

Для приготовления вареников по рецепту нужно взять остатки пельменного теста, с помощью формы или стакана вырезать тонкие круги, обычно они больше пельменных. Выложить начинку и скрепить пополам: чтобы края не открывались, смажьте их яйцом или водой.

Подавать вареники к столу советуем со сметаной, сливочным маслом или майонезом: здесь вам лучше следовать своему вкусу и не ориентироваться на рецепт.

4. Рулетики

Рулетики из пельменного теста — вариант не только для случаев, когда образовался остаток теста, но и если нет времени лепить пельмени. Рулетики значительно проще и быстрее делать, при этом вкус будет сочным и аппетитным.

Сделать рулетик просто. В рецептах говорится, что тесто нужно раскатать на небольшие части, выложить на них фарш и закрутить колбасками. Начинкой могут быть разные ингредиенты: как мясные, так и вегетарианские, например, картофель, морковь, тыква. Вкусно сделать и сладкие рулетики на десерт, добавив творог, изюм или курагу.

После подготовки рулетики нужно выложить на противень, по желанию и для вкуса залив соусом: например, сметаной или смешать бешамель на основе масла и муки. Запекать в духовке до готовности.

5. Пирог

Пирог — хорошая идея для использования остатков пельменного теста. По рецептам вы можете выбрать любую начинку: капусту, картофельное пюре, рыбный фарш, сыр, ягоды и фрукты. Например, сделать ароматную сдобу из сезонной малины или свежих абрикосов.

Есть много способов запечь лакомство. Например, интересно пожарить заготовку на сковороде — это вариация узбекской национальной выпечки ханума. Тесто нужно раскатать в большие прямоугольники, смазать растопленным сливочным маслом и закрутить в рулет. Далее свернуть из рулета улитку и отправить в духовку или запекать на сковороде.

Можно пойти и более традиционным способом, выбрав стандартный рецепт: разделить тесто на две равные части, между ними положить ягоды или овощи и залепить края. Чтобы корочка получилась румяной, перед отправкой в духовку смажьте ее маслом.

6. Пицца

Ароматная домашняя пицца — любимое лакомство детей и взрослых. Считается, что она требует больших усилий и специального сложного рецепта. Однако многие шеф-повара настаивают, что классическую пиццу следует готовить из простого теста, остатки пельменного прекрасно подойдут для хрустящей и аппетитной основы.

Раскатайте основу, смажьте маслом, майонезом или другим соусом, разложите начинку и посыпьте сверху сыром. Готовить лучше в духовке, следите, чтобы дно и края не пригорели.

Запечь пиццу — вдвойне экономная идея, так как ее можно сделать не только из невостребованного теста, но и остатков других продуктов. Начинкой могут стать сыр, сосиски или колбаса, томаты, оливки или маслины, лук и грибы.

7. Лапша

Вкусная и простая в реализации идея — лапша, которая не требует много времени и специальной подготовки, если у вас осталось пельменное тесто. Раньше так делали наши бабушки: нарезали тесто и оставляли сушить на газетах или бумаге.

Рецепт несложный: тесто тонко раскатать и порезать полосками. Лапша прекрасно дополнит суп на курином или мясном бульоне, но может стать и гарниром для ужина.

На основе такой самодельный лапши можно сварить лагман. Этот ароматный суп будет оригинальным вариантом обеда, который скрасит будни сочным вкусом и ярким цветовым сочетанием.

Что можно сделать?

Не отчаиваться, если ни один из вариантов блюд из остатков пельменного теста вам не подошел. Оно прекрасно хранится. Отправьте тесто в холодильник, где оно будет ждать своего часа в течение трех месяцев.

Читайте также

Что можно приготовить из пельменного теста. Что сделать из теста для пельменей

Вкусные домашние пельмени. Потрясающий рецепт теста

Ингредиенты:

(128 пельменей)

• вкусное тесто для пельменей:
• 500 гр. пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ч.л. соли
• начинка для домашних пельменей:
• 500-600 гр. мясного фарша
• 1 крупная луковица
• перец черный свежемолотый
• растительное масло

• Рецепт теста для пельменей

• Классическое тесто для пельменей и вареников обычно замешивается без яиц и молока, но если хотите приготовить настоящие домашние пельмени, то рекомендую этот рецепт.
• Итак, горкой высыпаем на стол муку. Сразу добавляем соль. В центре мучной горки делаем небольшое углубление. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Именно благодаря наличию масла тесто приобретает мягкость и пластичность.
• В большой чашке взбиваем два яйца, добавляем теплое молоко.
• Тесто на пельмени можно замесить на разделочной доске, но если готовите пельмени впервые, то чтобы не перепачкать всю кухню, лучше замесить тесто в большой миске. Когда тесто образует комок и начнет отходить от стенок миски, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать уже на столе.
• Очень хорошо вымешиваем тесто. Тесто для пельменей должно быть одновременно упругим и податливым, не прилипать к столу и к рукам.
• Когда вам кажется, что тесто на пельмени уже готово, смачиваем руки подсолнечным маслом и еще раз хорошенько вымешиваем.
• Если чувствуете, что тесто получилось слишком крутое (иногда такое бывает, если положили много муки и мало жидкости), то добавляем еще немного масла. От этого тесто для пельменей только улучшится.
• Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на пол часа. А сами тем временем готовим начинку для пельменей.

  Начинка для домашних пельменей

• Обычно для пельменей я беру либо свиной фарш, либо смесь 50% свиного и 50% говяжьего. Я не открою Америку, если скажу, что от качества фарша зависит насколько вкусными получатся пельмени. А если к хорошему фаршу добавить хорошее тесто, то пельмени просто обречены быть съеденными в мгновение ока))).
• Итак, мелко режем лук, а затем обжариваем его на медленном огне, пока тот не станет мягким и прозрачным.
• Добавляем в мясной фарш поджаренный лучок, соль и черный перец. Хорошо все перемешиваем и пробуем на вкус.
• В принципе начинка готова, но есть один секрет, благодаря которому начинка получается вообще необыкновенная. Для этого надо отварить в небольшом количестве воды два-три лавровых листа. Остывший навар, грамм сто, добавляем в начинку для пельменей. Попробуйте, вы сами заметите насколько нежным и вкусным получается мясной фарш.

  Приготовление пельменей

• Вот и все, начинка и тесто на пельмени готовы. Только осталось слепить сотню-другую пельменей. Для этого берем наше тесто, формируем из него толстую колбаску, которую делим на четыре части.
• Далее можно поступить двумя способами. Первый, берем одну часть пельменного теста, тонко раскатываем, затем с помощью стакана с острыми краями вырезаем кружочки. В каждый кружочек кладем начинку и лепим сам пельмень. При этом способе все наши «заготовки» одинаково круглые, поэтому легче лепить пельмени одинакового размера.
• Второй способ лепки пельменей более быстрый и требует немного практики. Берем одну часть теста для пельменей, делаем из нее тонкую колбаску, которую режем на небольшие кусочки.
• Каждый кусочек слегка обмакиваем в муке, раскатываем, чтобы получился кружочек.
• Накладываем чайную ложечку начинки, а затем лепим пельмень. Так поступаем до тех пор, пока не закончится все тесто и начинка для пельменей.
• При любом способе лепки пельменей не забывайте, что настоящий пельмень должен быть круглым и по форме напоминать ухо.
  
• Берем большую широкую кастрюлю и наливаем в нее достаточное количество воды. Если воды будет мало, то пельмени могут слипнуться. Если слишком много, то вкус и аромат пельменей «уйдет» в воду, что тоже не желательно.
• Ставим кастрюлю на огонь. Солим, кладем несколько листиков лаврового листа.
• Как только вода закипит, бросаем пельмени. Когда вода снова закипит, засекаем время. Варим ровно пять минут и вынимаем. Если необходимо, варим следующую порцию пельменей.
• Пельмени домашние подаются горячими. Можно с бульоном, можно без, со сметаной или с майонезом. Также не забудьте поставить на стол соль и свежемолотый черный перец.
• В итоге у нас должно получиться достаточно мягкое и одновременной упругое тесто.
• Молочно-яичную смесь выливаем в углубление в муке. Замешиваем тесто.
• Источник

Казалось бы, что особенного может получиться из фарша, завернутого в тесто? Мнений на этот счет очень много, кто-то любит пельмени и жить без них не может, а для кого-то это блюдо не представляет особой важности. Наша статья рассчитана на первую категорию людей, которые не представляют жизни без них или просто являются поклонниками блюд, с маркировкой «быстро и вкусно».

Откуда к нам пришло это блюдо сказать сложно, так как каждый народ может смело претендовать на его авторство из-за схожести со своими рецептами. Но большинство исследований убеждает нас в том, что прародителем пельменей является Китай. Но это лишь догадки и на 100% это утверждать никто не берется.

Из чего состоят пельмени? Пожалуй, это самый элементарный ответ на вопрос, так как совокупность начинки и теста превратили это блюдо в достояние всего народа. А вот о составе теста и начинок можно говорить часами.

В классическом рецепте пельменного теста находятся: вода, яйца и пшеничная мука, пропорции и дополнительные ингредиенты определяются в индивидуальном порядке. Для начинок подбирается фарш из разных видов мяса. В некоторых случаях можно встретить мясо и других животных, например, мясо медведя, лося, гусиное или утиное. Рыба тоже встречается в рецептах. Добавкой к фаршу служат разные виды специй, а также лук или чеснок.

На 100 грамм пельменей со свино-говяжьего фарша, приходится 276,9 Ккал. А пропорция белков, жиров и углеводов выглядит так 19%/39%/44%.

Заварное тесто для пельменей — пошаговый фото рецепт

В супермаркетах можно купить самые различные полуфабрикаты: от котлет до пельменей. Но никогда те же магазинные пельмени не сравнятся с домашними. А умеете ли вы готовить вкусные пельмешки? Давайте приготовим их на невероятном тесте — заварном.

Для фарша нам понадобится:

• мякоть свинины;
• мякоть курицы;
• свиное сало;
• репчатый лук;
• куриное яйцо;
• соль.

В плане пропорций все просто: по части каждого вида мяса, 1/3 части сала, 1/4 часть лука. Все продукты должны быть чистыми и пропущенными через мясорубку. Яйцо добавляют в конце, вместе с солью и специями. Последние по желанию, но черный молотый перец положить желательно.

Для идеального заварного теста для пельменей нам понадобится:

• три чашки просеянной муки;
• чайная ложка соли;
• треть чашки растительного масла;
• чашка крутого кипятка.

Для теста соблюдение вышеуказанных пропорций обязательно. Как показала практика, именно они дают возможность получить пластичное тесто, при разделке которого в дальнейшем не понадобится подсыпать стол мукой.

Приготовление теста.

Классический рецепт домашнего теста для пельменей

Знакомство с тестом для пельменей мы начнем с классики этого блюда, не знать этот рецепт просто стыдно. Для его приготовления вам будут нужны:

• мука — 1 кг;
• вода — 0,5 л.;
• яйца — 2 шт.;
• раст. масло — 1 ч. л.;
• соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В подготовленную емкость всыпаем муку и соль, после чего формируем воронку.
2. В нее вводим яйца и раст. масло, все тщательно смешиваем. После чего добавляем пол-литра воды, снова перемешиваем и замешиваем тесто.
3. Стол присыпаем мукой и выкладываем на него полученное тесто. До плотной и эластичной консистенции тесто доводим руками, подсыпая при необходимости муку. При правильно замешивании, разрезав готовое тесто, не должно остаться на ноже следов.
4. Готовое тесто для пельменей покрываем тканевой салфеткой и оставляем на 30 минут отдохнуть.
5. Приступаем к лепке.

Как приготовить тесто для пельменей на воде

Помимо классического рецепта, существуют и другие. Основой данного теста для пельменей выступает вода. Специалисты утверждают, что, главное, в этом блюде — это начинка, а усложнять тесто незачем.

Итак, для теста на воде вам нужно подготовить:

• воду — 100 гр.;
• соль — щепотку;
• муку — 450 гр.;
• яйцо — 1 шт.

Замешиваем тесто:

1. В емкость для замешивания необходимо просеять муку с солью.
2. В сухих продуктах сделать воронку.
3. Залить туда 100 грамм воды и добавить 1 яйцо. Перемешивайте тесто при помощи ложки с середины емкости к ее краям.
4. Когда вы почувствуете, что структура теста стала более упругой, его нужно переложить на рабочую поверхность, присыпав ее мукой.
5. По мере вымешивания контролируйте плотность теста, добавляя, если нужно муку.
6. Готовое тесто для пельменей необходимо положить в холодильник на полчаса.

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Ваши близкие замучили вас просьбами о приготовлении пельменей? А времени на замешивание теста нет? Нет ничего проще! На выручку вам придет хлебопечка. Да, да, та самая! Приведенный ниже рецепт подходит ко всем моделям этого ноу-хау.

Для замешивания теста по такому рецепту нужно подготовить:

• воду – 210 мл;
• муку – 450 г;
• соль – 0,5 ч.л;
• яйцо – 1 шт.

Технология для правильного замешивания теста для пельменей в хлебопечке:

1. В чашу засыпьте все сухие составляющие (если в документах к вашей модели нет других указаний).
2. Добавьте 1 яйцо и кипяченую воду.
3. В меню программы выберите соответствующую функцию: «Пельмени» или «Pasta» и включите печку.
4. Обычно, на замешивание теста в хлебопечки отводится полчаса, и после замеса тесто полностью готово к использованию.
5. Его можно заготовить заранее, тем более что состояние покоя пойдет ему только на пользу. За этот промежуток клейковина набухнет и структура теста станет более эластичной.

Вкусное домашнее тесто для пельменей на минералке

Пельмени в домашних условиях приготовить легко и просто, если владеть хорошим рецептом теста и знать технологию его замешивания. В большинстве рецептов теста для пельменей используют кипяченую воду, мы же предлагаем вам попробовать приготовить тесто для пельменей на минеральной воде. Его структура получается очень нежной, поэтому работу с ним и его вкусовые качества сложно не оценить.

Вам потребуется:

• минералка — 1 ст.;
• мука — 3 ст.;
• раст. масло – 55 мл;
• соль — 0,5 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 0,5 ч. л.

Замешивание теста:

1. Первое что нужно сделать, это соединить в отдельной миске соль, сахар и яйцо.
2. Туда же вмешать масло и минеральную воду.
3. Муку следует подготовить заранее и добавлять к основным ингредиентам порционно, каждый раз перемешивая.
4. Когда тесто приобретет более плотную структуру, его необходимо вымесить на рабочей поверхности с добавлением муки.
5. Готовое тесто рекомендуется накрыть и отложить на 20 минут.

Пельменное тесто без яиц

В самом простом рецепте теста не содержится яиц, поэтому приготовить его проще простого. Главное правило — это соблюдение пропорций и качество ингредиентов, а все остальное дело техники.

Для приготовления теста необходимо:

• вода- 1 ст.;
• мука — 3 ст.;
• соль — 1 ч. л.

Правила замешивания теста:

1. Соль растворить в воде.
2. В емкость для замешивания подготовить муку и сформировать в ней ямку.
3. Залить туда воду с солью и замесить тесто.
4. Готовому тесту для пельменей без яиц необходимо отдохнуть, поэтому укройте его пленкой и дайте постоять 30 минут в таком состоянии. За это время клейковина хорошо набухнет и сделает тесто эластичным.

Рецепт домашнего теста для пельменей с яйцом

Если тесто без яиц вас не устраивает по каким-то критериям, его всегда можно сделать по-другому.

Для приготовления теста с яйцами необходимо подготовить:

• муку — 250 гр;
• соль — 5 гр;
• яйцо — 2;
• кипяченую воду — 90 мл.

Замешиваем тесто:

1. В первую очередь нужно просеять муку и сформировать в ней воронку.
2. Взбить яйца, соль и воду.
3. Добавить жидкие ингредиенты в подготовленную воронку и замесить тесто.
4. Готовому тесту для пельменей с яйцом нужно постоять, поэтому его накрывают салфеткой и оставляют на 40 минут.

Лучшее тесто для пельменей на кефире

Если вам больше по душе тесто мягкое и нежное, то вместо воды рекомендуется вводить кефир. Несмотря на такую структуру, начинка держится отлично, а в готовом виде пельмени не слипаются.

Сразу заметим, что жирность кефира не имеет никакого значения, даже подходящие сроки не будут заметны.

Для приготовления теста для пельменей на кефире вам нужно подготовить:

• пшеничную муку в/с — 310 г;
• соль — щепотку;
• кефир — 190 мл.

Замешиваем тесто:

1. Первое, что нужно сделать, это развести щепотку соли в кефире.
2. В эту смесь всыпать 1 ст. муки.
3. В процессе замешивания регулируйте плотность теста добавлением муки.
4. Когда тесто приобретет плотную и почти нелипкую структуру, его необходимо переместить на рабочую поверхность стола и вымешать до готового состояния.
5. Такому тесту следует полежать 15 мин. перед лепкой.

Тесто для пельменей на сметане — легкий и очень вкусный рецепт нежного теста

Для приготовления пельменного теста можно брать любые ингредиенты, кипяченую воду и минеральную, кефир или сметану. Именно о сметане в таком тесте мы и расскажем. Итак, для приготовления теста по этому рецепту вам необходимо подготовить:

• сметану — 50 г;
• воду — 80 мл;
• соду — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• муку — 300 гр.

Технология замешивания теста для пельменей на сметане:

1. Для начала просейте муку и всыпьте туда щепотку соли.
2. В сметану всыпьте соду и перемешайте состав.
3. В сметану постепенно добавляйте муку, одновременно перемешивая будущее тесто.
4. Теперь, тонкой струйкой нужно добавить воду и тщательно перемешать массу.
5. Когда тесто приобретет плотность, перенесите его на рабочую поверхность стола и домесите до плотного, но не слишком тяжелого состояния.
6. Как только консистенция перестанет быть липкой, тесто нужно накрыть полиэтиленовым пакетом и отложить в сторону на 20 минут, а пока займитесь начинкой.
7. Спустя 20 мин, у вас будет эластичная и податливая масса, готовая к лепке.

Что еще можно приготовить из пельменного теста

Сразу скажем, чем скорее вы его используете, тем лучше. Такое тесто очень быстро засыхает, а в таком состоянии оно не годится к работе. Если у вас нет лишнего времени чтобы сейчас же заняться им, положите полуфабрикат в пакет и поместите в морозильную камеру. Когда тесто вам понадобится, достаньте его, разморозьте, разомните и используйте по назначению.

Хозяйки со стажем наверняка имеют пару тройку рецептов в своих книжках и блокнотах на тот случай, если осталось пельменное тесто. Несмотря на свое название, оно пригодно и для других блюд, вкусовые данные которых от этого не пострадают.

Пельменное тесто можно применить:

• для чебуреков или штруделей;
• для вареников или лапши бантиками;
• для приготовления каннеллони или бешбармака;
• для банальных галушек;

Помимо вторых блюд, такое тесто годится и для приготовления различных сладостей. Допустим, вареники с различными ягодами никогда не расклеятся и сок не потеряют, а значит, будут сочными и вкусными. Если в рецепте отсутствуют яйца, то его разрешается использовать и для блюд, которые употребляют в пост.

Лепешки из такого теста тоже будут вкусными, особенно если их посыпать кунжутными или льняными семенами. Гурманы любят запивать такое лакомство горячим молоком. Попробуйте, это очень вкусно!

Кроме предложенных вариантов, можно попробовать рулеты или конверты с различной начинкой. Для этого нужно раскатать оставшееся тесто в тонкий пласт, покрыть мясной, овощной или сырной начинкой и свернуть по типу буритто. В таком виде рулет обжаривают на сковородке или запекают в духовом шкафу.

Самым простым способом использования оставшегося пельменного тестя является приготовление галушек. Для этого вам необходимо раскатать оставшееся тесто в виде колбасок, каждую из которых необходимо сделать в виде 3-сантиметровых полосок. Их толщина должна быть больше, чем заготовки для пельменей. Когда лепешечки немного подсохнут, их разрезают на коротенькие галушки.

В этом виде их хранят по типу макарон, но свежими использовать предпочтительнее. Отварными галушками можно дополнить гуляш или другие мясные блюда.

С первого взгляда все просто и интуитивно понятно: пресное тесто заполняется мясной начинкой, защипывается и отваривается. Но, несмотря на всю простоту, такое блюдо имеет некоторые секреты, игнорировать которые не стоит.

Знание одного или нескольких рецептов не всегда гарантирует хороший результат. Следуя нашим советам, вы превратите банальные пельмени в произведение кулинарного искусства.

1. При раскатывании пельменного теста обратите внимание на его толщину, она не должна быть как папиросная бумага, но быть достаточно тонкой.
2. Некоторые рецепты пельменного теста содержат в своем составе воду, но от водопроводной рекомендуют сразу отказаться. Ведущие кулинары рекомендуют использовать для этих целей теплую кипяченую воду или минеральную. Если это фильтрованная вода, то ее нужно поставить сначала в морозильную камеру до того момента, пока верх не покроется тонким слоем льда. Теперь воду можно смело использовать.
3. Если в процессе замешивания вы переборщили с мукой, то вода поможет исправить эту неприятность.

Изучив приведенные выше рецепты, вы сможете подобрать для себя оптимальный вариант теста для пельменей, а зная все секреты, вы сможете приготовить это блюдо идеально вкусным.

Если у вас осталось тесто после приготовления пельменей, не стоит расстраиваться. Из него можно огромное количество других блюд — легких, вкусных и полезных. Их приготовление не займет много времени, а сами они обязательно понравятся всем домочадцам.

Подберите свой рецепт

Если хозяйка готовит пельмени в домашних условиях, у нее частенько остается лишнее тесто. Использовать его нужно как можно быстрее, иначе тесто засохнет и сделать из него ничего уже не получится. Не храните пельменное тесто без оболочки, обязательно заверните в пакет или пленку и уберите в холодильник. А когда будет время, достаньте его и слегка разомните руками. Рецептов блюд из пельменного теста существует великое множество.

Самые простые блюда

Быстро и просто из пельменного теста готовятся лапша и «бантики». Для лапши следует раскатать остатки теста тонким слоем и нарезать на узкие полоски. Чем тоньше и изящнее выйдут эти полоски, тем лучше будет смотреться лапша. Готовую лапшу сразу же добавляют в куриный или мясной бульон, либо выкладывают на доску для просушки, а потом убирают на хранение. Такая лапша гораздо полезнее, а главное вкуснее магазинной.

«Бантики» готовятся тоже просто. Тесто раскатывается и из него вырезаются кружочки, как для пельменей. Но начинку класть в «бантики» не нужно — каждый кружочек просто собирается в «гармошку» посередине. Варятся бантики в подсоленной воде или бульоне, а подаются с маслом, сахаром или тертым сыром. Такие изделия можно замораживать, как и пельмени.

Для изготовления галушек раскатайте остатки пельменного теста сначала на колбаски, а затем каждую колбаску разомните на полоску шириной примерно 3-4 см. Такие полоски должны быть немного толще, чем лепешки для пельменей. Пусть тесто подсохнет, затем каждую полоску нарезают по ширине на короткие галушки. Галушки можно высушить и хранить, как макароны, но лучше использовать сразу. Они отлично подходят к гуляшу и прочим мясным блюдам.

Более сложные блюда

Из остатков пельменного теста можно приготовить всем известные вареники. Начинки используются из тех, что есть дома — вареный картофель, творог, грибы, квашеная капуста, вишня. Вареники можно делать впрок — то есть замораживать их в морозилке, потом доставать и готовить тогда, когда удобно.

Вкусным блюдом на завтрак или ужин будут лепешки из пельменного теста с начинкой. Для приготовления нужно раскатать лепешки такой же толщины, что и на пельмени, но побольше размером. На одну половину лепешки кладется тонко нарезанная колбаса или ветчина, немного сыра, затем все закрывается второй половиной лепешки, как это делается для приготовления чебуреков. Блюдо выкладывается на сковороду с маслом и немного поджаривается, чтобы тесто приготовилось, а колбаса и сыр разогрелись.

Еще одно замечательное блюдо — это рулет из пельменного теста. Начинку для него можно выбрать по вкусу. Тесто раскатывается тонким пластом, лучше всего в форме большого круга, смазывается сметаной или майонезом. На пласт теста равномерно тонким слоем наносится начинка — мясной фарш или фарш, смешанный с мелко нарубленными овощами — помидорами, морковью, перцем. Затем по всей поверхности следует раскидать несколько небольших кусочков сливочного масла. Рулет заворачивается и выкладывается в пароварку. Блюдо варится 40-45 минут, подается со сметаной, кетчупом, соусами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

• Как приготовить «бантики» из слоеного теста

Все интересное

Пельмени — это достаточно сытное блюдо. Начинкой пельменей может быть мясо или рыба. Мы привыкли, что пельмени в основном имеют круглую форму и их надо отваривать. Пельмени «Розочки» готовятся на овощной подушке, а выглядят просто замечательно. …

Пельмени — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками: мясом, рыбой, картофелем, грибами, фасолью, а также капустой. По вкусу пельмени с капустой получаются необычными, с удовольствием поедаются всеми членами семьи.…

Вкус пельменей зависит не только от начинки, роль которой выполняет сырой мясной фарш. Грамотно приготовленное пельменное тесто придаст этому популярному блюду безупречный вкус и идеальную форму. Подберите свой рецепт Вам понадобитсяхолодная вода –…

Пельмени — традиционное блюдо русской кухни. Готовят их из теста с разной начинкой (преимущественно — мясной). Стоит отметить, что аналоги пельменей есть почти в каждой кухне. Например, в Италии это равиоли и тортеллини, в Китае — цзяо цзы, баоцзы,…

Пельменное тесто с любой начинкой можно окрасить в разные цвета, добавляя всевозможные естественные красители. Разноцветные пельмешки обязательно понравятся и детям, и взрослым. Подберите свой рецепт Вам понадобитсяДля пельменного теста:- яйцо — 2…

Существует много рецептов приготовления десертов из слоеного теста. Например, бантики» из слоеного теста готовятся очень быстро, ничего сложного нет, зато результат вас явно порадует! Подберите свой рецепт Вам понадобитсяНам потребуется:слоеное…

Вареники — это несложное блюдо, любимое как взрослыми, так и детьми. Каждый может найти себе начинку по вкусу, будь то картофель, творог, капуста, грибы или вишня. Какие тонкости в приготовлении вареников нужно знать, чтобы они получились вкусными и…

Из всех известных рыбных деликатесов одним из самых вкусных считаются ароматные пельмени из щуки. Рыбные пельмени получаются вкусными, нежными и сочными. Подберите свой рецепт Вам понадобитсяДля рыбного фарша:- 1 щука;- 2 луковицы;- 1 морковь;- 1…

Зеленые пельмени очень оригинально будут смотреться на столе. Кроме того, они полезнее обычных, так как в составе теста присутствуем зелень. Подберите свой рецепт Вам понадобится- мука — 600 г;- яйцо — 1 шт.;- вода — 200 мл;- соль — 1,5 ч. л.;-…

Суп — это довольно распространенное блюдо. Он является важной составной частью рациона. Суп из пельменей очень популярен у народов, проживающих в Северной части планеты, потому что он очень питательный. Подберите свой рецепт Вам понадобитсяДля…

Изделия из пресного теста | Рецепты — просто и со вкусом

путь к рецепту: все рецепты » Изделия из пресного теста Изделия из теста

Пресное тесто имеет более древнее происхождение, чем дрожжевое. Простое пресное тесто делают из муки и воды. Конечно, выпеченные изделия из такого теста получаются слишком плотными и сухими, поэтому с течением времени в него научились добавлять молоко, сметану, яйца, масло, сахар — так называемую сдобу.

При замешивании сдобного пресного теста прежде всего необходимо налить в посуду жидкость, добавить соль, сахар и месить тесто 4-5 мин. Затем добавить размягченное масло и остальную муку, смешанную предварительно с содой или другим разрыхлителем, быстро вымесить. Для того чтобы сделать разрыхление более эффективным, необходимо добавить в тесто лимонную, винно-каменную или уксусную кислоту или сок от лимона. Если пресное тесто замешано на кисломолочных продуктах, то кислоту можно не добавлять, а жирное тесто готовить и вовсе без разрыхлителя.

18.02.2015 content content

Многие любители фаст-фуда даже и не догадываются о том, что приготовить такой вкусный перекус, как чебурек, можно и в домашних условиях. Аромат от этого блюда исходит потрясающий, ну а вкус чуть ли не полностью зависит от подготовленного теста. Оно должно читать дальше…

17.02.2015 content content

Наши бабушки помнят времена, когда лепка пельменей представляла собой занятие для целой огромной семьи: заранее готовилось много фарша, а тесто для пельменей месилось буквально вёдрами. Тогда это блюдо было самым доступным для человека: все необходимые ингредиенты находились под рукой. В читать дальше…

26.09.2012 valtazar2

Ингредиенты: мука 2 стакана молоко ½ стакана яйца 2 штуки соль 1/3 ч. ложки Способ приготволения: Муку просейте в глубокую кастрюлю или миску с высокими краями. В ней вы будете месить тесто. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и читать дальше…

26.09.2012 valtazar2

Итальянская лепешка (фокачча) — это разновидность итальянского хлеба, считающегося прародителем пиццы (по одной из версии). Итальянская лепешка — это пресный хлеб, который в зависимости от предпочтений повара может быть как тонким, так и толстым. Обычно для приготовления фокаччи используют те читать дальше…

30.06.2012 valtazar2

Сырные лепешки — как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без неё. Ингредиенты: кефир — 1 стакан мука — 2 стакана ветчина — 250 грамм тёртый сыр — 1 стакан соль — ½ чайной ложки сахар — ½ читать дальше…

27.06.2012 valtazar2

Галушки — это восточноевропейское блюдо, по другому называется клецками. Галушки представляют из себя кусочки отваренного в кипящей воде теста. Галушки можно приготовить и подать к супу или как самостоятельное блюдо с луком, грибами, мясом или салом. Галушки готовят буквально на читать дальше…

10.05.2012 valtazar2

Равиоли, ставшие достойной конкуренцией нашим пельменям, прекрасное второе блюдо на обед. А сочетание  куриного мяса и капусты брокколи дает нежную и вкусную начинку. Ингредиенты для теста: 200 г. пюре из отваренной моркови 200 г. муки 2 желтка 2 ст. л. читать дальше…

01.04.2012 valtazar2

Ингредиенты: Тесто: мука пшеничная — 2 стакана, вода — 100 г, соль. Фарш: судак или другая свежая рыба — 500 г (филе), лук репчатый — 2-3 головки, перец — бульон рыбный или вода. Способ приготовления: Способ приготовления: Рыбное филе вместе читать дальше…

31.03.2012 valtazar2

  Ингредиенты: Для теста: Мука — 2 стакана Соль — 1/2 чайной ложки Сода — 1/2 чайной ложки Йогурт (обычный несладкий) — 190 г Для начинки: Сулугуни — 200 г Сыр фета — 150 г Творог — 100 г Соль, читать дальше…

28.03.2012 valtazar2

Сделать лапшу дома не намного сложнее, чем достать ее из пачки и сварить. 1 яйцо, 100 г муки, 2 ст. ложки оливкового масла, 10 минут – от замеса до нарезки + 1 минута, чтобы отварить – готово. У вас две читать дальше…

28.03.2012 valtazar2

Ингредиенты: 600 г муки, 3 яйца, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу, вода. Способ приготовления: Необходимо просеять муку, что делается не столько для отделения посторонних примесей, сколько для насыщения муки кислородом. Муку насыпаем горкой на разделочную доску, в читать дальше…

27.03.2012 valtazar2

Ингредиенты: Картофель (вареный) — 200 г Масло сливочное — 70 г Сыр твердый — 100 г Мука — 150 г Соль Масло растительное (для смазки противня) Яйцо — 1 шт Способ приготовления: Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару читать дальше…

25.03.2012 valtazar2

Ингредиенты: Мука пшеничная 350 г Соль ½ ч.л. Лук репчатый 2 шт. Морковь 150 г Оливковое масло 50 мл Капуста белокочанная 500 г Растительное масло 30 мл Способ приготовления: С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, читать дальше…

25.03.2012 valtazar2

Ингредиенты: Мука пшеничная 350 г Соль ½ ч.л. Картофель 400 г Морковь 100 г Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 30 мл Укроп 8 г Растительное масло 40 мл Перец черный молотый ¼ ч.л. Способ приготовления: Продолжая тему постных рецептов, читать дальше…

25.03.2012 valtazar2

Ингредиенты: Тесто: 700 г муки, соль, перец по вкусу, 1/2 л воды. Фарш: грибной фарш; квашеная капуста, жаренная с луком; лук, жаренный с морковью. Способ приготовления: Способ приготовления: В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку читать дальше…

Страница 1 из 212»

Готовим домашние пельмени — 5 рецептов пельменного теста и 5 идей для начинки

Домашние пельмени, как и домашние вареники с творогом или картофелем — блюда, которые требуют времени и усилий, однако результат того стоит! Пельмени с куриным, говяжьим или свиным фаршем, с зеленью, сливочным маслом и густой сметаной — что может быть лучше?

Существует много рецептов теста для пельменей. Самый популярный их них — это рецепт теста на воде. Кроме того, существуют рецепты теста на сливочном масле, топленом масле, на кефире и на сметане. В этой статье мы подобрали рецепты — 5 способов, как приготовить тесто для пельменей, а также 5 идей для начинки.

Тесто для пельменей на воде — рецепт

Пельменное тесто должно быть пресным, мягким, упругим, при этом не слишком липким. Чтобы приготовить тесто для пельменей на воде, возьмите ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 200 миллилитров воды
• 0,5 чайной ложки соли

Муку просейте. Соль растворите в воде. Воду влейте в муку и начните замешивать тесто — сначала вилкой, потом руками. Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и отставьте на 30 минут. Через полчаса тесто можно раскатывать и лепить пельмени.

Читайте также: Как приготовить вареники с творогом — пошаговая инструкция и 10 идей для начинки

Тесто для пельменей на кефире — рецепт

Не сложнее, чем на воде, готовится и тесто для пельменей на кефире. Вам понадобятся ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 200 граммов кефира
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли с горкой

В миску насыпьте муку. Сделайте в миске углубление, вбейте яйца, добавьте соль и вылейте кефир. Вымесите тесто — оно должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Накройте тесто миской и отставьте ненадолго — за время, пока будет настаивать тесто, как раз можно приготовить начинку.

Читайте также: Готовим быстро и просто — 5 вкусных блюд на кефире

Тесто для пельменей со сливочным маслом — рецепт

Готовят тесто для пельменей и со сливочным маслом. Для этого понадобятся ингредиенты:

• 400–500 граммов муки
• 300 миллилитров воды
• 50 граммов сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки сахара

Муку просейте, добавьте соль и сахар, перемешайте. Воду закипятите и положите в воду сливочное масло, чтобы оно растопилось. Воду с маслом по чуть-чуть, тоненькой струйкой, вылейте в емкость с мукой, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Когда тесто слегка остынет, вымешайте тесто руками. Тесто должно получиться мягким, однородным и не прилипать к рукам. Когда тесто будет готово, накройте его миской и отставьте на час–полтора.

Читайте также: С чем приготовить вареники — 10 идей для украинской хозяйки

Тесто для пельменей с топленым маслом — рецепт

Немного по-другому готовят тесто для пельменей с топленым маслом. Для этого понадобятся ингредиенты:

• 700 граммов муки
• 2 яйца
• 1,5 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка топленого масла

В воду добавьте соль, яйца и масло. Муку просейте в большую миску, в середине сделайте углубление и вылейте в углубление воду, постоянно помешивайте. Когда тесто будет готово, накройте его миской или пищевой пленкой и оставьте настаиваться около часа.

Читайте также: Для тех, кто любит готовить — 7 идей, что приготовить на этих выходных

Тесто для пельменей на сметане — рецепт

И последний рецепт теста для пельменей, о которым мы расскажем в этой статье, это пельменное тесто на сметане. Вам понадобятся ингредиенты:
2 стакана муки (количество муки зависит от жирности и консистенции сметаны)
200 граммов сметаны 20% жирности
0,5 чайной ложки соли
Три четверти муки просейте в миску, добавьте соль. Добавьте сметану и начните замешивать тесто, постепенно добавляя остатки муки. Из теста сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 20 минут. Через 20 минут тесто можно раскатывать и лепить пельмени.

Читайте также: Что приготовить на обед — лучшие блюда украинской кухни

..С чем приготовить пельмени — идеи для начинки

И, напоследок, мы подобрали несколько идей, как и с чем можно приготовить начинку для пельменей:

• Начинка из куриного фарша. На 400 граммов куриного фарша возьмите одну небольшую луковицу (лук измельчите), немножко соли и черного перца. Ингредиенты перемешайте и, когда тесто будет готово, можно начинать лепить пельмени.
• Начинка из свиного и говяжьего фарша. Возьмите примерно полкилограмма фарша (свиной и говяжий фарш в соотношении один к одному), измельчите одну луковицу, добавьте соль и перец по вкусу.
• Сырная начинка для пельменей. Возьмите 400 граммов творога, 100 граммов брынзы, пучок зелени (укроп, петрушка, кинза). Зелень мелко порубите. Творог и сыр пропустите через мясорубку, добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите.

• Рыбная начинка. Лук измельчите и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рыбное филе пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный лук, посолите и поперчите.
• Грибная начинка. Грибы отварите, поджарьте на растительном масле и пропустите через мясорубку. Лук поджарьте на растительном масле, перемешайте с грибами, посолите и поперчите.

По материалам woman365.ru, prokefir.ru, prigotovit.info, webspoon.ru, volshebnaya-eda.ru

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Традиционные китайские пельмени (пошаговое руководство)

По этому рецепту традиционных китайских пельменей готовятся лучшие домашние пельмени, и он на удивление прост, хотя и занимает немного времени.

Я научился готовить эти удивительные китайские пельмени со свининой, когда жил в Гонконге. Однажды группа китайских мам из школы моих детей любезно провела семинар, чтобы научить нас их традиционному рецепту и методам цзяоцзы .

Я не собираюсь врать… приготовление домашних китайских пельменей отнимает много времени. Это не 20-минутная трапеза. Это большая подготовка.

НО приготовить вареники в домашних условиях совсем несложно. А награда в виде восхитительных свежих пельменей стоит потраченного на их приготовление времени.

И вообще, я нахожу приготовление китайских пельменей на удивление лечебным. Мне нравится раскатывать тесто и делать маленькие свертки.

Мои дети тоже любят делать пельмени, так что это веселое занятие, которым вы можете заниматься вместе, если у вас есть немного свободного времени.

Если вы действительно тянете время, вы, конечно, можете пропустить рецепт теста для китайских пельменей и купить обертки, купленные в магазине. Однако я обещаю вам, что свежие домашние обертки для пельменей на вкус намного лучше!

Честно говоря, это лучший рецепт китайских клецок, и я не могу отблагодарить мам из HKIS за то, что они поделились им со мной. Надеюсь, вам так же нравятся эти клецки со свининой и капустой, как и мне.

Приготовление начинки для китайских пельменей

Первое, что нужно сделать при приготовлении клецок — это сделать начинку и отложить ее мариноваться.

Для этого смешайте все ингредиенты, кроме капусты, и отложите на час или два. Обычно я делаю это руками, но вы также можете положить его в миксер, если хотите.

Пока мясо маринуется, можно приготовить пекинскую капусту. Капусту нарезать тонкими ломтиками, затем нарезать мелкими кусочками.

Затем положить капусту в миску, посыпать 1 чайной ложкой соли и отставить на 30 минут. Теперь отожмите лишнюю воду из капусты, прежде чем добавлять ее в свинину.

Теперь смешайте капусту с мясной смесью, и начинка готова для приготовления клецок.

Как приготовить тесто для пельменей

Мука и вода — единственные ингредиенты для этого рецепта теста для пельменей! Все, что вам нужно сделать, это смешать 3 стакана универсальной муки с 1 стаканом воды комнатной температуры и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто.

Затем положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его около 10 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

Как приготовить обертки для китайских пельменей

Когда у вас есть тесто для китайских пельменей, разделите его пополам и сформируйте из каждой половинки рулет длиной 12 дюймов.

Затем нарежьте рулет на кусочки по ½ дюйма. Сформируйте каждый кусочек в шар, а затем прижмите его ладонью к поверхности.

Теперь пора раскатать тесто, чтобы сделать обертки. Поворачивайте тесто не доминирующей рукой, а доминирующей рукой катите его взад и вперед скалкой.(Крен, поворот, рулон, поворот)

Это гарантирует, что центр обертки немного толще, чем края. Не слишком беспокойтесь о создании идеальных кругов, вы все равно будете их складывать.

Как приготовить китайские пельмени

Теперь у вас есть и начинка, и обертки, пора делать пельмени.

Возьмите обертку и положите ее на ладонь. Затем возьмите столовую ложку начинки и поместите ее в середину обертки.

Вы хотите, чтобы ваши клецки были полными, но не настолько, чтобы они сочились, когда вы их складываете. Немного попрактиковавшись, вы поймете, какое количество вам нужно.

Затем сложите обертку и защипните края, чтобы запечатать ее. Теперь поместите клецки на поднос защемленными краями вверх и защипните несколько складок на клецках, чтобы получился мешочек.

Помните, они не обязательно должны выглядеть идеально! Мои дети делают свои собственные, и я обещаю вам, что они не выглядят идеально, но они все равно потрясающие на вкус!

Как приготовить китайские пельмени

Есть три распространенных способа приготовления китайских пельменей: вареные, жареные и приготовленные на пару.Здесь я сосредоточусь на вареном и жареном.

Кипячение — фактически самый распространенный метод, используемый китайскими семьями дома. Это быстро и просто, и позволяет приготовить сразу много клецок.

Вареные пельмени тоже самые любимые в моей семье. Мои дети говорят, что им нравится текстура оберток для клецок, когда они варятся.

Еще люблю жареные пельмени со свининой. Это популярный способ приготовления клецок в Северной Америке, также известный как клецки с наклейками на горшок или китайские наклейки на горшок.Поскольку вы добавляете воду в сковороду и готовите клецки с закрытой крышкой, они на самом деле тоже готовятся на пару, но с аппетитным обжаренным дном к ним.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить домашние азиатские пельмени с помощью этих двух методов.

Жареные пельмени на сковороде

Чтобы приготовить обжаренные на сковороде пельмени, нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой сковороде с крышкой.

Выложите клецки на сковороду одним слоем, оставив между ними зазор в 1 см.Накройте кастрюлю крышкой.

Готовьте клецки 3 минуты на среднем огне. Затем добавьте & frac13; стакан воды в кастрюлю и закройте крышку. Это позволит вареникам приготовиться на пару.

Продолжайте готовить, пока вода не испарится, а пельмени не станут золотисто-коричневыми на дне.

Повторите то же самое с оставшимися клецками.

Вареные китайские пельмени

Наполовину заполните большую кастрюлю водой. Доведите воду до кипения, затем добавьте столько клецок, сколько сможете уместить в один слой, так что это будет зависеть от размера вашей сковороды.

Размешайте клецки шумовкой, чтобы они не прилипали к дну сковороды.

Добавьте в воду каплю растительного масла, чтобы пельмени не слипались, и накройте сковороду крышкой.

Когда вода снова закипит и пельмени начинают плавать, налейте в кастрюлю 1 стакан воды и закройте крышку. Повторите это еще раз. (Если вы готовите пельмени из замороженных, то повторите это еще два раза).

Вынуть клецки из воды шумовкой и подавать как можно скорее.

Повторите то же самое с оставшимися клецками.

Можно ли заморозить пельмени?

Да, можно! По этому рецепту китайских пельменей со свининой можно приготовить много пельменей, поэтому их половину можно заморозить на потом.

Чтобы заморозить пельмени, поместите их на поднос, выстланный пергаментной бумагой, и поместите его в морозильную камеру.

Когда клецки заморозятся, переложите их в герметичный пакет для заморозки. Они хранятся в морозильной камере до двух месяцев.

Чтобы приготовить их из замороженных, следуйте тем же методам, что и выше.

Соус для китайских пельменей

Чтобы полакомиться этими клецками, я делаю легкий соус для клецок, в который их обмакиваю.

Чтобы приготовить домашний соус для пельменей, просто смешайте следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки китайского уксуса (черный уксус)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка соуса чили или масла чили

Вы также можете добавить в масло измельченный свежий имбирь.

Любите китайскую еду? Вам также могут понравиться эти рецепты:

Прикрепите на потом!

Mama Loves to Cook является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию — абсолютно без дополнительных затрат для вас.

Урожай: 48 пельменей.

Китайские пельмени

По этому традиционному рецепту китайских пельменей готовят лучшие домашние пельмени, и он на удивление прост, но требует много времени.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

Обертки для китайских пельменей

Начинка для китайских пельменей

• 1 фунт свинины
• ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большое яйцо
• 1 фунт напа (китайской) капусты
• 1 чайная ложка соли экстра

Готовить

Инструкции

Для приготовления начинки

1. В большой миске смешайте свинину, зеленый лук, имбирь, кунжутное масло, соль, соевый соус, растительное масло и яйцо.(Я использую для этого свои руки, но вы также можете использовать смесь для подставки, если хотите). Убедитесь, что он хорошо перемешан. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
2. Тем временем нарезать капусту тонкими полосками. Теперь нарежьте полоски на очень маленькие кусочки.
3. Положите капусту в миску и посыпьте дополнительной чайной ложкой соли. Отложите на 30 минут.
4. Теперь выжмите из капусты лишнюю воду, прежде чем добавлять ее в свинину.
5. Смешайте капусту с маринованной свининой.

Для приготовления теста

1. В большой миске смешайте муку и воду до образования мягкого теста. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока не станет гладкой.
2. Разделите тесто пополам. Сформируйте каждую половину в рулет длиной 12 дюймов и разрежьте рулет на кусочки по ½ дюйма.
3. Возьмите кусок теста и скатайте его в шар, затем прижмите шар пяткой руки.
4. Теперь используйте свою не доминирующую руку, чтобы переворачивать тесто, когда вы раскатываете его скалкой, используя доминирующую руку.(Переверните и сверните, поверните и сверните) Это поможет сделать центр обертки толще края.
5. Повторите процедуру со всеми кусочками клецок, пока не сделаете все обертки.

Чтобы приготовить пельмени

1. Возьмите обертку для пельменей и положите ее на ладонь.
2. Положите столовую ложку начинки в центр обертки — вы хотите, чтобы она была полной, но не настолько, чтобы она сочилась.
3. Сложите обертку и защипните края вместе.
4. Положите клецки на стол защемленными краями вверх и слегка приплюсните дно. Теперь защипните на клецке несколько складок, чтобы получился мешочек.

Для жарки пельменей

1. Нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и крышкой.
2. Выложите кнедлики на сковороду одним слоем, оставив между ними расстояние 1 см.
3. Готовьте под крышкой на среднем огне 3 минуты.
4. Добавить & frac13; налейте воду в кастрюлю и закройте крышку.Продолжайте готовить, пока вода не испарится, а дно клецок не станет золотисто-коричневым.

Отварить пельмени

1. Наполовину заполнить большую кастрюлю водой и довести до кипения.
2. Добавьте 20-25 клецок (в зависимости от размера вашей сковороды) в воду и перемешайте, чтобы они не прилипали ко дну.
3. Добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы предотвратить прилипание, и накройте сковороду крышкой.
4. Когда клецки начнут плавать, налейте в кастрюлю 1 стакан воды и закройте крышку.Повторите это еще раз (два раза, если вы готовите пельмени из заморозки).
5. Используйте шумовку, чтобы вынуть клецки из кастрюли и переложить на сервировочное блюдо,

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

48

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 67 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 13 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

Рецепт курицы и пельменей | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Курица:

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

1 целая курица, нарезанная кусочками (фритюрница)

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана мелко нарезанной моркови

1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея

1 средний лук, мелко нарезанный

1/2 чайной ложки молотого тимьяна

1/4 чайной ложки куркумы

6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

Пельмени:

1 1/2 стакана универсальной муки

1/2 стакана желтой кукурузной муки

1 столовая ложка разрыхлителя с горкой

1 чайная ложка кошерной соли

2 чашки пополам

2 столовые ложки универсальной муки

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки, по желанию

Соль по мере необходимости

Рецепт пельменей Bisquick — Безумно хорошо

Если вы остро нуждаетесь в сытном и успокаивающем супе, но у вас мало времени, то рецепт Bisquick по рецепту для вас.

Пельмени — ключевой ингредиент самых вкусных густых супов и рагу. Эти густые и пушистые бисквиты прекрасно впитывают восхитительный вкус супа.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кроме того, они выглядят так красиво, как будто парят сверху. Но кто сказал, что их нужно делать с нуля?

С помощью этого простого рецепта клецок Bisquick вы мгновенно получите маслянистые и мягкие клецки.

Цыпленок с клецками — любимая легкая еда. Однако сделать это не так-то просто.

К счастью, есть способ сделать вашу жизнь намного проще: попробуйте рецепты Bisquick, чтобы приготовить клецки, а также множество других вкусных блюд!

Пельмени такие простые, что для их приготовления понадобятся всего два ингредиента. Лучше некуда, ребята.

Без лишних слов, вот совок по взбиванию пельменей Bisquick!

Как приготовить пельмени Bisquick

Bisquick уже давно сняли с производства свой оригинальный рецепт пельменей.Хорошо, что я его раскопал! Наслаждаться!

Что вам понадобится:

Две штуки: 2 стакана смеси для выпечки Bisquick и ⅔ стакана молока. Вот и все. Нет ничего проще!

Направление:

1. В миске смешайте смесь Bisquick и молоко до образования мягкого теста.
2. Капните ложки теста на рагу или курицу / говядину и пельмени.
3. Открыв кастрюлю, готовьте клецки в течение 10 минут на слабом огне.
4. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут. Если суп стал слишком густым, просто добавьте жидкости.

Советы и хитрости

Ключ к созданию мягких и пушистых клецок — не перемешивать тесто слишком сильно. Чрезмерное перемешивание приведет к получению густых пельменей, которые будут слишком жевательными.

Также дайте тесту немного постоять перед его использованием. Это даст ему время подняться.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вместо смеси для выпечки Bisquick можно также использовать смесь для печенья. Он бывает разных вкусов, поэтому не стесняйтесь использовать любой из них! Просто добавьте воду вместо молока.

Бросьте тесто для пельменей на жидкие участки тушеного мяса. Это предотвратит высыхание пельменей.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, нет проблем! Просто используйте смесь для выпечки Bisquick без глютена.

Сочетание соли, петрушки, кайенского порошка, тимьяна, итальянской приправы, розмарина, чеснока, шалфея и паприки усилит вкус ваших пельменей.

Сыр — пармезан или тертый чеддер — тоже отличное дополнение.

Хотите украсть овощи для детей? Добавьте в тесто немного измельченных цукини.

Не пережаривайте пельмени. Если вы это сделаете, клецки превратятся в тушеное мясо.

Плавающий — плохой показатель готовности. Для более точной проверки воткните в пельмени зубочистку или шпажку.

Если он выходит чистым, ваши клецки готовы. Но если он все еще липкий или влажный, подождите еще немного.

Не перемешивайте клецки во время приготовления, иначе они могут развалиться. Не тушите их на сильном огне, иначе они растворятся в тушенке.

Убедитесь, что ваша смесь для выпечки свежая. Если у вашего микса истек срок годности или истек срок годности, ваши пельмени не поднимутся.

Помимо курицы, пельменей и тушеной говядины, пельмени также являются прекрасным дополнением к тушеным грибам и куриному перцу.

Любой густой суп или тушеное мясо с клецками будет еще вкуснее!

Есть остатки еды? Храните рагу в холодильнике.Чтобы разогреть, просто поставьте его в микроволновую печь! Не волнуйтесь, пельмени подойдут. Они будут немного мокрыми, но все равно будут иметь прекрасный вкус.

Можно ли заменить молоко в пельменях Bisquick?

Конечно, можно! Однако клецки получатся немного суше, чем ожидалось. И они тоже не будут такими пушистыми и ароматными.

Но не волнуйтесь, изменение не будет таким радикальным. Учитывая, что клецки впитают аромат вашего тушеного мяса или курицы с клецками, это не должно быть проблемой.

Итак, если вы не можете употреблять молоко из-за аллергии, непереносимости или просто не имеете его под рукой, смело используйте воду.

Чтобы заменить молоко водой, просто используйте то же количество молока в рецепте.

Помимо воды, вы также можете использовать другие жидкие альтернативы для большего вкуса. Миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко или рисовое молоко — все это фантастические заменители.

Как приготовить пельмени — рецепт пельменей

Пельмени по всему миру означают разные вещи, от вареных на пару пельменей из различных азиатских кухонь до шведских картофельных пельменей.

Пельмени, о которых мы говорим, — традиционные британские и ирландские, сделанные из шариков из теста, которые затем готовятся в основном в тушеном виде и запеканках.

Пельмени, добавленные в тушеное мясо или запеканку, делают еду максимально комфортной. Согревающие и вкусные, их можно приготовить за считанные минуты. Редактор кулинарии Good Housekeeping Эмма Франклин делится своими секретами …

В чем секрет идеальных клецок в рагу?

Звучит очевидно, но секрет в том, чтобы найти правильный рецепт и придерживаться его! Существует так много вариаций, не только в пельменях, но и в тушеном мясе, которое они сопровождают, что влияет на то, как они получатся.

Правило номер один: всегда готовьте по одной дополнительной клецке или жертвуйте одну, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены. Недоваренные клецки так же распространены, как и переваренные, и единственный надежный способ проверить, что они готовы, — это вынуть один и разрезать его пополам, проверяя наличие сырого теста в центре.

Какие основные ингредиенты клецки?

Основными ингредиентами пельменей являются мука самоподнимания, холодное масло и приправа. Оттуда вы можете добавить множество разных приправ.И хотя у вас может возникнуть соблазн поэкспериментировать с разными видами муки, мы действительно рекомендуем белую самовращающуюся муку.

Алхимия приготовления пельменей — это точный вопрос, и поскольку другая мука поглощает жидкости с очень другой скоростью, чем белая пшеничная мука, вы можете получить плотные, тяжелые пельмени или пельмени, которые впитали все ваше тушеное мясо и превратились в мокрый хлеб. лужа в вашей форме для выпечки!

Как приготовить пельмени?

1. Положите 250 г саморазбавляемой муки в миску и приправьте перцем и солью.На крупной терке натереть 125 г холодного сливочного масла в муке.

2. Пальцами аккуратно втирайте масло в муку, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.

3. Добавьте пару ложек ледяной воды, чтобы замесить тесто. Постепенно добавляйте немного воды за один раз, пока не образуется плотное тесто, прижимая его руками.

4. Разделите тесто на четыре части, а затем на небольшие кусочки. Аккуратно скатайте каждую в ладонях в круглые клецки размером с мяч для пинг-понга.Выложите на тушеное мясо на расстоянии друг от друга клецки.

5. Готовьте в духовке при 160 ° C (140 ° C вентилятор), отметка 2½, или на конфорке на среднем огне с закрытой крышкой в ​​течение 20–30 минут, пока не станет вспученным. Если готовите в духовке, снимите крышку на последние 10 минут, чтобы верх пельменей образовал корочку. Пельмени, приготовленные на плите, будут иметь немного более плотную консистенцию, чем приготовленные в духовке.

VEGAN SLOW COOKER DUMPLING STEW

Какую самую большую ошибку делают люди, готовя пельмени?

Чрезмерная переработка смеси, поэтому люди часто делают тяжелые пельмени.С пельменями нужно очень осторожно обращаться, поэтому перемешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, а если ваш рецепт предусматривает их раскатку с дополнительным количеством муки, не используйте слишком много.

Перегревание также является проблемой, поэтому убедитесь, что вы готовите на слабом или средне-слабом огне, и чтобы жидкость из тушеного мяса не бурлила слишком сильно.

Есть ли какие-то изюминки, чтобы придать пельменям дополнительный аромат?

Травы — лучший и самый простой способ разнообразить ваши клецки. Хорошо подойдут петрушка, чеснок, тимьян, розмарин, шалфей и эстрагон (хотя не обязательно все вместе!).

Приправляя пельмени, подумайте об ароматах тушеного мяса, которое они сопровождают, и приправьте пельмени любой приправой, которую вы бы хотели добавить в тушеное мясо (классические овощи, такие как ягненок и розмарин, свинина и шалфей, курица и эстрагон. Например). Немного цедры цитрусовых также станет отличным дополнением.

Цедра лимона — хороший универсальный продукт, но апельсин также подойдет, особенно для рагу из баранины или говядины. Немного горчицы или хрена также придадут вашим клецкам дополнительный аромат — но не слишком много, так как они также добавляют влагу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт домашней курицы и пельменей

---

Цыпленок и пельмени. Мммм. Давайте на мгновение поразмышляем над этим.

Я люблю курицу и пельмени. Любить это. Я тоже люблю курицу с лапшой и куриные спагетти, и в основном любое блюдо, которое начинается с приготовления курицы в кастрюле и добавления какой-то лапши или клецок.Комфортная еда по максимуму. Полностью.

Пельмени, когда дело доходит до курицы и пельменей, может быть немного сложно правильно приготовить; если вы не будете осторожны, то можете получить липкие шарики из муки, которые превращаются в пасту на нёбо. Но методом проб и ошибок я обнаружил, что рецепты клецок, в состав которых входит кукурузная мука, полностью решают эту проблему.

Это адаптация одного из моих любимых старых рецептов из журнала Gourmet Magazine для курицы с клецками.На протяжении многих лет я приспосабливал его несколькими способами, но сохранил два моих любимых элемента: пельмени (потому что я считаю, что они действительно идеальные) и добавление яблочного сидра (вы должны мне поверить в этом).

Не пугайтесь — хотя на приготовление уходит немного времени, это красивое простое блюдо.

С великолепно вкусными результатами.

Вам нужна целая курица.Когда мне нужна целая курица, я почти всегда покупаю нарезанную фритюрницу; вся тяжелая работа уже сделана! Посыпать курицу с обеих сторон солью и перцем…

Затем обваляйте каждый кусок в муке.

Стряхните лишнее.

Растопить масло и оливковое масло в кастрюле…

Затем обжарьте курицу двумя порциями.

Очарование!

Когда курица станет красивой и подрумянится, достаньте ее из кастрюли. Необязательно делать это посередине; он вернется в горшок через минуту.

Затем нарежьте морковь. Даже не очищайте их! Просто тщательно их вымойте.

Нарежьте их на маленькие, но не на крошечные кусочки.

Сделайте то же самое с сельдереем…

И лук…

Затем бросьте все это в ту же кастрюлю, в которой готовили курицу.

Еда из одной кастрюли заставляет мою юбку взлетать вверх.

Кстати, у моей подруги Пэм есть целая кулинарная книга обедов, которые готовятся в одной кастрюле, блюде или противне. Если вам нравятся подобные вещи, вот ссылка:

Perfect One Dish Dinners от Пэм Андерсон

(Пэм Андерсон не знала, что я собираюсь упомянуть здесь свою кулинарную книгу.)

(Честно говоря, я не знал, что собираюсь, примерно пятьдесят секунд назад.)

(Это в основном то, как я делаю.)

Готовьте морковь, сельдерей и лук на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте немного молотого тимьяна и немного куркумы.

Если вы не любите куркуму, вы можете не использовать ее … но ее так мало, что вы ее вряд ли почувствуете.И это действительно придает готовому блюду красивый золотистый оттенок и приятный аромат.

Добавьте травы, пока они не смешаются…

Затем влейте куриный бульон с низким содержанием натрия (или без него).

Помешивайте, пока наливаете.

Затем положите обжаренную курицу обратно в кастрюлю.

И вот где я могу рассказать вам о двух разных направлениях, в которых вы можете отправиться с курицей. Он красивый, коричневый и красивый, поэтому, если вы хотите более впечатляющую / элегантную презентацию, вы можете оставить кусочки курицы целыми и подавать по кусочку к каждой порции. Я предпочитаю курицу нарезанную кубиками и / или терку для таких блюд, поэтому я сниму мясо с кости. Но я хотел показать вам вариант здесь.

Обычно я бы сказал, что если вы планируете снимать мясо с кости для готового блюда, нет необходимости обваливать его в муке и прилагать все усилия, чтобы поджарить курицу и сделать ее красивой.Но во-первых, подрумянивание курицы сразу же придает блюду хороший вкус курицы; и, во-вторых, небольшое количество муки, использованное для обмачивания курицы, фактически придает блюду немного силы и содержания позже (без добавления большого количества дополнительной муки).

Имел ли это смысл?

Нет?

Хорошо! Тогда сегодня нормальный день.

Ой! Забыли ингредиент.Яблочный сидр! Я вижу это время от времени в блюдах из курицы с клецками или курицы с лапшой, и хотя это звучит совершенно странно, на самом деле это добавляет немного приятной привлекательности.

Обычно вы добавляете сидр вместе с куриным бульоном.

Так поступило бы большинство людей.

Но большинство людей работают на более высоком уровне организации и ясного мышления, чем я.

И это ненадолго! Просто накройте кастрюлю и тушите курицу около 20 минут.Вы хотите, чтобы курица закончила готовку, а бульон приобрел приятный насыщенный вкус.

А теперь пора приготовить пельмени! На мой взгляд, лучшие пельмени — это смесь кукурузной муки и муки. Без кукурузной муки пельмени могут стать липкими и чрезмерно глютеновыми, и ваша жизнь может полностью развалиться, если вы не будете осторожны.

Давление! Давление!

Просейте вместе сухие ингредиенты, затем влейте пополам.

(Цельное молоко тоже подойдет … но половинное, похоже, немного лучше скрепляет.)

Перемешайте до однородной массы. Он не будет слишком влажным, но если вы чувствуете, что ему нужно немного больше влаги, просто добавьте крошечный кусочек пополам.

А теперь отложите это на минутку.

Теперь вернемся к горшку: убрать курицу на тарелку.Продолжайте варить бульон.

Используйте две вилки, чтобы отделить мясо от кости.

Тогда бросьте это в горшок.

Ням!

Теперь налейте в кастрюлю от 1/2 до 3/4 стакана жирных сливок. Это будет , а не , в результате получится излишне кремовая основа; это просто придаст ему приятное богатство.Перемешайте, чтобы объединить…

Тогда пора бросить клецки! Я просто использую столовую ложку, чтобы примерно вычерпать немного теста, а затем бросить его, не придавая ему формы и не трогая его вообще. Вы хотите, чтобы вареники были грубыми, простоватыми и интересными. Вам не нужны мячи для пинг-понга.

После того, как вы добавите все пельмени, просто закройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть еще 15 минут или около того.

Бинго!

Не могу передать, как это пахнет божественно.

Но я попробую: Пахнет так божественно.

Как это было?

Э … официант? Звоните 911. Я умираю от блаженства прямо здесь, за своим столом.

Итак, вот что, я думаю, мне следует сделать: придать ему приятный, здоровый вкус.

Я бы не хотел служить своей семье продуктом низкого качества.

Я такой внимательный.

Совершенно потрясающе.Вот как выглядят пельмени изнутри даже после пятнадцати минут кипячения. Снаружи мягкий и влажный; внутренняя часть немного зернистая и фактурная.

И окружающие элементы: идеально. Не слишком жидкий и жидкий; не слишком сливочный и густой. Прекрасный куриный вкус, прекрасные нотки тимьяна и куркумы.

Милый, милый, милый. Кто может с этим поспорить?

Наслаждайтесь, ребята! На то, чтобы достать, нужно время, но сделать это на самом деле очень легко.И это заставит любого, кому вы его обслужите, скажет ооооо , аааа и Я люблю тебя .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Старомодная курица и пельмени — Южный рецепт

Это блюдо согревает душу и желудок. Это также классический рецепт времен Великой депрессии, который помог моим родным пройти через пыльную чашу.Это определение комфортной еды!

Традиционные южные курицы и пельмени

Цыпленок и пельмени — рецепт старинного комфорта, который появился еще во времена Великой депрессии. Люди спускались в курятник и готовили это домашнее блюдо, и это помогло им пережить много трудных времен.

Это рецепт: когда вы садитесь за стол с семьей, это что-то особенное.

Отварить курицу в горячей воде

Нарезать курицу небольшими кусочками.

Я начинаю с 4 куриных грудок и добавляю их в большую кастрюлю с горячей водой. Добавьте немного соли и варите, пока они не станут хорошими и мягкими (около 25 минут). Когда вы берете вилку, и они нежно разбираются, они готовы к работе. После того, как они немного остынут, нарежьте их на небольшие кусочки. Теперь мой «битовый», как правило, немного больше, потому что я хочу получать хороший кусок курицы с каждым укусом.

Вернитесь к своей кастрюле и убедитесь, что там осталось 6 чашек куриного бульона.К этому добавить половину палки несоленого масла, литр сливок, соль и перец по вкусу. Все это хорошо перемешайте, а затем снова добавьте кусочки курицы. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться примерно 20-25 минут. Мы собираемся сделать его загустевшим чуть позже, и вам тоже нужно будет время от времени его помешивать. Но пока это готовка, пора приготовить клецки.

Сделайте тесто для пельменей

Есть много разных вещей, которые вы можете использовать для пельменей.Я использовала консервированное печенье, лепешки и даже тесто для пирога Pillsbury. Но сегодня мы сделаем домашнее блюдо, которое мне больше всего нравится.

Замесите тесто четыре-пять раз.

Начните с двух стаканов универсальной муки. К этому мы добавим 3 чайные ложки разрыхлителя, потому что я хочу дать этим вальщикам немного подскочить. Затем добавьте 3 столовые ложки масла. Итак, теперь мы собираемся добавить около 3/4 стакана пахты.

Хорошо перемешайте, пока большая часть не впитается, а затем мы возьмем его в руки.

Мне нравится комбинировать это руками, и консистенция будет больше похожа на тесто для пирога, чем на бисквитное тесто. Оно будет немного жестче и не таким влажным, как бисквитное тесто, но из него получатся действительно хорошие клецки.

Сформируйте тесто в шар, а затем я люблю замесить его примерно 4 или 5 раз. Вы не хотите, чтобы он был слишком липким, поэтому при необходимости добавьте еще немного муки. Мне нравится придавать ему форму буханки, чтобы мне было легче отщипнуть его до клецок.

Мама говорила отщипывать примерно по столовой ложке за раз, но мне нравится моя примерно размером с мяч для гольфа, но она любого размера, который вы предпочитаете.

Ущипните клецки любого размера, который вам нравится.

Добавьте клецки к варящемуся цыпленку

Когда вы отрежете все клецки, мы добавим их обратно в суп.

Я обычно кладу туда половину, а затем перемешиваю. Завершите добавление остатков в суп и дайте им вариться (без крышки) примерно 5-6 минут, периодически помешивая.Они собираются надуть и чуть-чуть прожарить. Мне нравятся клецки, которые посередине все еще немного рыхлые.

Используйте кукурузный крахмал для утолщения цыпленка и пельменей

Чтобы придать консистенции немного более густую текстуру, мы собираемся добавить 1 стакан прохладной воды к 2 столовым ложкам кукурузного крахмала и хорошо размешать. Убедитесь, что суп снова хорошо закипел, и добавьте смесь кукурузного крахмала. Размешивайте, пока он не загустеет, примерно 3 минуты.

Старомодный традиционный южный цыпленок и пельмени.

Что ж, ребята, дело сделано, и я знаю, что моя мама и бабушка будут гордиться этим старым традиционным южным блюдом. Это одно из тех ароматных блюд, которые останутся с вами в течение всего дня. Всем нравится, увидимся в следующем рецепте!

Смотрите, как мы делаем этот традиционный рецепт в лагере!

Old Fashioned Chicken and Dumplings — Cowboy Kent Rollins

• 4 унции куриных грудок без костей
• 2 чайных ложки соли
• ½ палочки сливочного масла
• 1 литр жирных сливок
• 1 литр жирных сливок
• черного перца
• 2 стакана муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 3 столовых ложки масла
• ¾ стакана пахты
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 стакан холодной воды

1. В кастрюлю налейте достаточно воды, чтобы обильно покрыть куриные грудки.Добавьте соль. Доведите до кипения, доведите до кипения и варите, пока курица не станет мягкой, около 25 минут.

2. Выньте курицу и дайте ей остыть, чтобы она могла обрабатываться. Нарезать небольшими кусочками.

3. Верните курицу в кастрюлю и зарезервируйте 6 чашек вареного куриного бульона (воды). Добавьте в бульон сливочное масло и сливки. Готовьте на среднем огне пару минут, периодически помешивая. Добавьте курицу. Готовьте около 20 минут, периодически помешивая.

4. Тем временем в чашу для смешивания добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Добавьте масло и пахту и начните перемешивать, пока не образуется мягкое тесто (как у теста для пирога). Месите примерно 4-5 раз. Раздавите шарики (любого размера) и опустите в бульон.

5. Дайте клецкам вариться около 5 минут, периодически помешивая.

6. Растворите кукурузный крахмал в холодной воде и добавьте бульон. Продолжайте помешивать суп, пока он не загустеет, примерно 3-5 минут.Приправить по вкусу. Подавать теплым.

Рецепт домашней курицы и пельменей (мультиварка или быстрорастворимый горшок!)

Простой домашний рецепт с курицей и клецками , как раньше готовила бабушка! Узнайте, , как приготовить куриные клецки 3 способа: плита , мультиварка и Instant Pot !

Куриные клецки — 2 стиля?

Когда я была маленькой девочкой, «куриные клецки» значили одно … Сытный куриный суп с маленькими бисквитными клецками, которые были , добавляли в бульон.Небольшие холмики теста варились в супе, чтобы приготовить его и превратить бульон в густую подливку.

Так моя мама готовила курицу с клецками. Так что, конечно, это был правильный путь.

Однако после того, как я встретил лейтенанта Дэна, я понял, что есть еще один способ приготовить курицу с клецками… с клецками в стиле лапши.

Эти клецки раскатывают и нарезают толстой лапшой, которая так же тушит и загустевает бульон. Но у них совершенно другая текстура.

Пельмени-капельки против клецок с лапшой

Пельмени с бисквитным печеньем пышные и почти хлебные в центре. Они предлагают немного больше текстурных вариаций рецепта куриных клецок.

Пельмени с лапшой мягкие и нежные, как жирная домашняя лапша. Итак, этот сорт курицы в клецках по вкусу и ощущениям похож на густую версию куриного супа с лапшой.

Один лучше другого?

Нет, на мой взгляд, это больше вопрос предпочтений.Оба типа успокаивают, созданы с любовью и тают во рту. Однако, поскольку я уже поделился рецептом супа с курицей и пельменями, похожим на рецепт моей мамы, сегодня мы готовим курицу с пельменями, которую предпочитает Дэн, с лапшой с пельменями.

Рецепт домашней курицы и пельменей

Этот Easy Chicken and Dumplings Recipe — версия, которую я научился делать после того, как женился на лейтенанте Дэне, и мы переехали на юг.

В нем все те же ингредиенты, что и в рецепте пельменей с курицей моей мамы, но с немного другими пропорциями и с другим приготовлением пельменей.

Тесто для пельменей перемешивают, раскатывают и нарезают на толстых домашних лапш , которые осторожно перемешивают с горячим бульоном.

Поскольку клецки более тонкие и нежные, чем клецки в форме капли, вы должны быть осторожны, чтобы не слишком сильно перемешивать клецки после добавления их в бульон. Вы же не хотите разбивать их на мелкие кусочки! Также не стоит варить их слишком долго, иначе они начнут распадаться на бульон.

Тем не менее, помимо внимательного перемешивания и наблюдения за временем, этот рецепт с курицей с клецками легко приготовить, и , о, так утешительно!

Мои дети согласны с папой, и им нравится вкус жирной лапши с клецками.

Легкие ингредиенты с курицей и пельменями

Для основы куриного супа:

• Куриные бедра и грудка без костей — Мне нравится использовать как светлое, так и темное мясо, но вы можете использовать одно или другое.
• Масло — Для придания сочности и обжаривания овощей.
• Лук, сельдерей и морковь — Для глубокого пикантного вкуса.
• Свежие листья тимьяна — Для добавления нотки травяной эссенции.Вы также можете использовать сушеный тимьян.
• Лавровый лист — Для более глубоких нот трав.
• Куриный бульон — Основа подливки.
• Петрушка — Чтобы добавить свежести в конце.

Для пельменей:

• Мука — Основа для пельменей. Используйте универсальную муку или можете использовать смесь для выпечки без глютена!
• Овощной жир — Гибкий источник жира, делающий пельмени мягкими и гибкими.(Мне нравится масло со вкусом масла.)
• Соль — Для усиления вкуса.
• Разрыхлитель — Для подъемника.
• Пахта — Для смягчения теста и добавления резкого вкуса.

Как приготовить пельмени

1. Начните с смешивания муки (все сухие ингредиенты) и шортенинга с помощью блендера для выпечки. Это смешает ингредиенты в маленькие комочки.
2. Затем добавьте пахту, чтобы тесто размягчилось, и соберите все вместе.
3. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.
4. Нарежьте тесто на короткие и широкие лапши. Мне нравится резать их под углом.

Как приготовить рецепт куриных клецок с нуля

1. Обжарьте овощи.
2. Варите овощи, зелень и курицу на медленном огне, пока курица не станет готовой.
3. Достаньте кусочки курицы из кастрюли.
4. Затем приготовьте клецки, как указано выше, и осторожно добавьте их в суп.
5. Измельчите курицу и снова перемешайте в кастрюле. Выключите огонь. Выполнено!

Получите полный (для печати) рецепт домашних куриных пельменей ниже. Наслаждаться!

Южный цыпленок и пельмени в мультиварке (мультиварка)

Итак, вы хотите, чтобы этот рецепт застрял и забыл в своей мультиварке… Нет проблем!

В рецепте ниже я покажу вам, как приготовить южный цыпленок и пельмени тремя способами.

A) Вам все равно нужно обжарить лук на плите, чтобы он стал мягким и подслащенным.

B) Не готовьте лапшу на медленном огне весь день, иначе она распадется. Вместо этого готовьте куриный суп на медленной скорости в течение всего дня, а в конце добавьте лапшу.

Рецепт быстрого приготовления с курицей и клецками?

Ах да, вы также можете приготовить южный цыпленок в клецках в Instant Pot.

Самое важное, что нужно помнить, это то, что в зависимости от размера вашей электрической скороварки полный рецепт может не подойти!

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, который меньше 6 литров, обязательно используйте ползунок для рецептов порций , чтобы подогнать рецепт под ваш горшок.

Используя Instant Pot, вы даже можете добавлять в кастрюлю замороженные кусочки курицы. На приготовление размороженной курицы уходит 8 минут, а на замороженную курицу — всего 11 минут.

Куриные пельмени без глютена

Верно, вы также можете приготовить пельмени без глютена, используя смесь для выпечки 1 к 1 без глютена , а вместо пшеничной муки — .

Одна вещь, на которую следует обратить внимание : Как и в случае с сушеными макаронными изделиями без глютена, купленными в магазине, клецки в стиле лапши держатся не так хорошо, как если бы они были приготовлены из стандартной универсальной муки.

Так что не забудьте подать прямо сейчас, до того, как пельмени разойдутся.

Тем не менее, клецки типа «капля-бисквит» действительно хорошо держат без глютена! Таким образом, вы можете приготовить этот точный рецепт (с мукой GF), а затем бросить небольшие комочки теста в основу супа, вместо того, чтобы раскатывать и разрезать его.

Часто задаваемые вопросы

Могу я заморозить этот рецепт?

Курицу и пельмени можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.Затем разморозьте (полностью) при комнатной температуре перед повторным нагревом, чтобы не разломать клецки.

Разогрейте на плите на среднем огне.

Как долго действует этот рецепт?

Вы можете хранить этот рецепт в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Что делать, если суп не загустевает?

Обычно основа густеет со временем, когда небольшое количество муки из пельменей превращается в бульон. При необходимости можно обвалять клецки дополнительной мукой, прежде чем добавлять их.

Почему мои пельмени распались?

Скорее всего, вы слишком долго варили их или слишком сильно перемешивали. Когда клецки приготовятся, выключите огонь и помешивайте кастрюлю только осторожно, если это необходимо.

Еще больше успокаивающих южных рецептов

Рецепт домашней курицы и пельменей

Легкий рецепт домашней курицы и пельменей, как раньше готовила бабушка! Узнайте, как приготовить куриные клецки тремя способами: на плите, в мультиварке и в быстром горшочке!

Порций: 8

Для куриного супа:

• 3 фунта без костей куриные бедра и грудки
• 1/4 стакана масла
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 1/2 стакана нарезанная морковь
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна (1 чайная ложка сушеного)
• 1 цельный лавровый лист
• 8 чашек куриного бульона
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки

• ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧИ: Поставьте большую кастрюлю на 6–8 литров на средний огонь.Добавьте масло и лук. Перемешать и обжарить 3-4 минуты. Затем добавьте сельдерей и морковь и обжарьте еще 2–3 минуты.

• Добавьте в кастрюлю кусочки курицы, тимьян, лавровый лист и бульон. Приправить 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. (Оставьте петрушку на потом.) Перемешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варить 20-25 минут.

• Приготовление пельменей: Тем временем установите среднюю миску для смешивания пельменей.Добавьте муку, жир, соль и разрыхлитель. Используйте блендер для выпечки (или большую вилку), чтобы размять смесь, пока она не станет напоминать овсянку. Затем добавьте пахту, пока смесь не станет однородной.
• Вылейте тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в ровный лист толщиной 1/8 — 1/4 дюйма. Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на 1 X 1 1/2 части. Они должны быть похожи на толстую широкую лапшу.

• После того, как курица прожарилась, извлеките кусочки курицы из бульона с помощью щипцов.Добавьте клецки в бульон по горстке, осторожно помешивая, чтобы они не слипались. Вареники тушить 8-10 минут без крышки. (Старайтесь не слишком сильно помешивать, иначе вы разобьете пельмени.)

• Пока пельмени готовятся, измельчите кусочки курицы двумя вилками. Положите измельченную курицу обратно в кастрюлю вместе с петрушкой. Перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль. Когда бульон превратится в подливку, выключите огонь и подавайте!

• ИНСТРУКЦИИ ПО КРОЧКУ: Чтобы приготовить куриные клецки в мультиварке, по-прежнему начните с обжаривания лука на сливочном масле на плите.Затем налейте масло и лук в большую мультиварку на 6 литров. Добавьте в мультиварку овощи, зелень, кусочки курицы, бульон, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Накрыть крышкой и варить 8-10 часов на слабом или 5-6 часов на сильном.

• Примерно за 30 минут до обеда выньте кусочки курицы из бульона. Затем перемешайте и нарежьте клецки, как указано в шагах 3 и 4. Добавьте их в кипящий бульон, накройте крышкой и дайте готовиться 10-15 минут.

• Пока пельмени готовятся, измельчите куриные кусочки двумя вилками.Положите измельченную курицу обратно в кастрюлю. Перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль. Когда бульон превратится в подливку, выключите огонь и подавайте!

• ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ МГНОВЕНИЙ: Чтобы приготовить этот рецепт в Мгновенном горшочке, вам понадобится по крайней мере 6 литров IP. Или вы можете использовать ползунок порций выше, чтобы отрегулировать количество ингредиентов до на половину рецепта для маленьких горшочков.

• Включите кастрюлю быстрого приготовления Sauté и добавьте масло и лук.Обжарить 2-3 минуты. Затем добавьте в кастрюлю кусочки курицы, сельдерей, морковь, тимьян, лавровый лист и бульон. Приправить 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Закрепите крышку на приспособлении для приготовления под давлением High на 8 минут.

• Тем временем смешайте и нарежьте клецки, как указано выше в шагах 3 и 4.

• После того, как таймер IP сработает, быстро отпустите. Когда кнопка парового клапана опустится, вы можете безопасно открыть крышку. Кусочки курицы достать щипцами.

• Установите IP снова на Sauté и добавьте кнедлики. Дайте им покипеть 8-10 минут. Пока они готовятся, нарежьте кусочки курицы двумя вилками. Затем добавьте в клецки измельченную курицу и петрушку. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы.

Порция: 1,25 чашки, калории: 401 ккал, углеводы: 39 г, белки: 11 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 25 мг, натрий: 743 мг, калий: 508 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г, витамин А: 4492IU, витамин C: 7 мг, кальций: 76 мг, железо: 2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

.