Рецепт с фото рогалики с джемом: Рогалики мягкие, с повидлом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Вера .

Содержание

Рогалики из быстрого дрожжевого теста

Этот рецепт рогаликов из быстрого дрожжевого теста стал моим любимым! Тесто делается быстро, с ним легко работать. Рогалики получаются очень нежными, с легкой хрустинкой снаружи и мягкими внутри. Начинки можно менять и каждый раз это будет что-то новенькое! Особенность этого рецепта ещё и в том, что в тесто не добавляются ни яйца, ни сахар. Вполне хватает сахара, который есть в начинке и на поверхности рогаликов. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления рогаликов из быстрого дрожжевого теста потребуется:

Для теста:

25 г свежих дрожжей или 1,5 ч. л. сухих дрожжей;

0,5 стакана молока;

200 г маргарина;

ванилин;

2,5 стакана муки;

сахар для посыпки.

Стакан — 250 мл.

Начинка любая. У меня:

1. яблоко, натертое на терке, с корицей и сахаром;

2. вареная сгущенка;

3. виноград сладкий без косточек.

Этапы приготовления

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить очень мягкий маргарин, постепенно всыпать муку и ванилин, замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, податливым, не липнущим к рукам. Оставить тесто минут на 15 отдохнуть. Тесто разделить на равные части (я разделила на 5 частей). На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в тонкий круг (диаметром, примерно, 27 см) и нарезать круг на 8 равных частей. Для красоты можно сделать небольшие разрезы на каждом получившемся секторе (как на фото). На широкий край секторов выложить начинку.Свернуть рогалики. Я сворачиваю рогалики немного по-своему: для того чтобы из краев рогалика не вытекала начинка при выпечке, сначала подворачиваю края (как на фото), а уж потом сворачиваю рогалик и обваливаю в сахаре.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Аппетитные и очень вкусные рогалики из быстрого дрожжевого теста готовы.

Приятного чаепития!

Рогалики с повидлом — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Муку смешать с сахаром и разрыхлителем

2 Добавить порезанный кубиками маргарин

3 Перетереть руками до крошки

4 Добавить кефир

5 Добавить яйцо

6 Замесить тесто

7 Разделить тесто на 3 части, раскатать каждую в круг

8 Разделить тесто на сегменты

9 Положить на каждый неного густого повидла

10 Выложить на противень. Выпекать при 190 градусах 20 минут

Рецепт «Рогалики с повидлом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рогалики с повидлом — Пошаговый рецепт с фото

Хотите быстро что-то приготовить к чаю? Красивое, нежное и непременно вкусное? Тогда вы на правильном пути. Рогалики с повидлом — это то, что надо! В нашем случае использовалось смородиновое повидло, но вы, по желанию, можете приготовить рогалики с тем повидлом, которое есть у вас на кухне.

Ингредиенты для приготовления рогаликов с повидлом:

  • пшеничная мука высшего сорта — 2 стакана
  • повидло — ½ стакана
  • сметана (любой жирности) — 1 стакан
  • пудра сахарная — 3 ст.л.
  • масло сливочное — 50 г
  • порошок пекарский — 10 г

Рецепт приготовления рогаликов с повидлом:

В подходящую емкость, где будет замешиваться тесто, выкладываем нарезанное на кусочки масло.

Сверху на масло выливаем сметану.

Затем через сито в емкость просеиваем муку и высыпаем пекарский порошок (разрыхлитель для теста).

Замешиваем гладкое не прилипающее к ладоням тесто. Готовое тесто накрываем целлофаном и отправляем в морозилку минут на 15 чуть подмерзать.

Подмерзшее тесто достаем из морозилки и делим его пополам. Каждую часть теста раскатываем в ровный круглый пласт высотой около 4 мм. С помощью обычного ножа каждый пласт теста делим на треугольные сегменты. На широкую часть сегментов выкладываем по одной чайной ложке повидла.

Затем скручиваем тесто от широкого края к узкому, тем самим, формируя рогалики.

Скрученные заготовки перекладываем на большой противень, застланный бумагой для выпечки. Выпекаем рогалики с повидлом до нежно-золотистого цвета при температурном режиме 200 градусов около 20 минут.

Выпечку полностью остужаем, присыпаем сахарной пудрой и преподносим к столу.

Рогалики с повидлом готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рогалики с повидлом на сметане, пошаговый рецепт с фото

Сегодня я готовлю песочные рогалики на сметане с начинкой из повидла.

Повидло может быть любым. Я использовала яблочно-клюквенное, так как оно придает рогаликам приятную кислинку. Также, такие рогалики можно готовить с мармеладом, шоколадом или с любой другой начинкой на ваш вкус.

Никаких сложностей в приготовлении этой выпечки нет. Нужно только соблюдать последовательность в процессе замеса теста.

Готовые рогалики обильно посыпают сахарной пудрой. Подают рогалики к чаю или кофе.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сметана 20% — 250 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Повидло — 250 г
  • Сахар-песок — 5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • Пудра сахарная — 3 ст. л.

Как приготовить рогалики с повидлом на сметане

  1. В миске соединить размягченное сливочное масло, сметану и сахар.

  2. Смесь хорошо перемешать.

  3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

  4. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 40–50 минут.

  5. Разделить тесто на 4 части и работать с каждой частью отдельно. Раскатать комок теста в лепешку толщиной 3–4 мм и разрезать ее на 8 секторов.

  6. Сектора смазать тонким слоем повидла и, начиная с широкой стороны, скатать в рогалики.

  7. Выложить рогалики на противень, покрытый бумагой для выпечки, смазанной маслом.

    Вместо бумаги я использую тефлоновый антипригарный коврик, который ничем не смазывают.

  8. Противень с рогаликами поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и выпекать изделия в течение 40 минут.

    Время выпекания дано условно и зависит от особенностей вашей духовки.

  9. Рогалики остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рогалики на кефире -пошаговый рецепт с фото

В данном рецепте не обязательно использовать только кефир. Можно часть кефира заменить на ряженку.

Итак, в кефире, комнатной температуры, растворить сахар и сухие дрожжи. Если говорить о мокрых дрожжах, то их потребуется в три раза больше. Примерно 10 гр.

Перемешать кефир с дрожжами венчиком.

Затем добавить растопленное слив. масло. Иногда, случается такое, что под рукой не оказывается нужного количества масла. К примеру, нужно 50 гр. по рецепту,  а у вас есть всего 40 гр. Ничего, остальное масло можно смело заменить на раст. масло.

Не нужно из-за такой мелочи откладывать выпечку таких чудесных рогаликов.

В отдельной емкости (средняя кружка) взболтайте яйцо. Если оно очень крупное, отлейте совсем немного для обмазки рогаликов перед выпечкой. Добавьте яйцо в общую миску и хорошо перемешайте.

Далее добавляем муку, частями. Если вы уверены в качестве вашей муки, ее можно и не просеивать.

Муку необходимо соединить с солью и только после этого добавлять в кефирную смесь.

Когда ложка уже не справляется с поставленной задачей, переваливаем тесто на рабочую поверхность и продолжаем замес теста на кефире, подсыпая муку по необходимости.

Тесто на кефире получается нежное и такое мягкое, что не хочется выпускать его из рук. Но пора ему отдохнуть.
Возьмите большую миску и смажьте ее раст. малом. Перекладываем тесто в миску и обтягиваем ее пищевой пленкой.

Любое дрожжевое тесто должно отдохнуть в теплом месте, чтоб вырасти. Поэтому выбираем место, где тепло. В зимний период это отопительный прибор или духовка, нагретая до 100 ºС.  Я чаще пользуюсь мультиваркой, но когда она занята, меня выручает микроволновая печь.

Как ею пользоваться для данной цели? Налейте обычную воду в кружку, из под крана, и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Затем кружку сдвиньте в самый уголок печи и на свободное место поместите миску с тестом. Закройте печь и пусть тесто отдыхает и растет. Время пребывания теста в теплом месте — не более 1,5 часов.

Тесто должно вырасти в 2, а то и в три раза.

Тесто на кефире выкладываем на рабочую поверхность, слегка обминаем рукам, но сильно не усердствуйте!

И делим его на 2 части. Одну часть теста я планирую раскатать в круг и поделить его на сегменты. А из второй части теста я буду делать красивые рогалики с надрезами. Сейчас все поймете.

Одну часть теста делю на 8 равных кусочков теста. При помощи скалки раскатываем каждый кусочек теста вот в такой продолговатый круг. На край теста выкладываем густое повидло.

Накрываем начинку тестом, формируя как бы мешочек с начинкой. И придавливаем тесто пальцами, чтоб начинка не выступала.

На большей части оставшегося теста делаем надрезы не до конца.

Скручиваем рогалик рулетом, придаем ему вид полумесяца и получаем вот такую заготовку. Перекладываем заготовку на противень, выстеленный пергаментом. С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Из второй части теста делаем рогалики, как обычно. Раскатываем тесто в пласт, диаметром в 30 см. И делим тесто на 8 сегментов. Далее на край теста выкладываем густое повидло.

Накрываем начинку тестом и сворачиваем к центру. Чтоб повидло не вытекло, защипываем края.

Заготовки из теста отправляем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. После этого оставляем заготовки на расстойке около 20-30 минут. Желательно чем то их прикрыть, чтоб тесто не заветрилось. Я обычно прикрываю тесто пищевой пленкой.

Ну вот, спустя время смазываем тесто взбитым яйцом (которое отлили) или одним желтком, соединенный с ложкой молока. По желанию посыпаем кунжутом или маком.

И отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем рогалики на кефире при 190ºС, в течение 25 минут.

Вот такие симпотяги получаются! Румяные, ароматные, пушистые и очень вкусные  рогалики на кефире с яблочным повидлом.

Друзья, рецепт довольно простой и несложный. Советую приготовить рогалики на кефире!

Пеките для родных и с родными! А я вам как всегда желаю приятного чаепития и всех благ!

Миндальные рогалики с джемом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рогалики с кисленькой начинкой

Это один из моих любимых рецептов, я их часто пеку для воскресного завтрака. Рогалики получаются очень мягкими и не очень сладкими. А кисловатый джем из чёрной смородины придаёт ей особую изюминку.

Советую брать для начинки слегка кисловатый джем, например яблочный, кизиловый или, как в моём случае, смородиновый. Джем обязательно должен быть густым.

Как приготовить «Миндальные рогалики с джемом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для рогаликов понадобятся мука, миндаль, сода, сливочное масло, сода, нежирная сметана и джем для начинки.

Шаг 2 Ссылка

Сначала необходимо перемолоть миндаль в блендере в очень мелкую крошку.

Шаг 3 Ссылка

Далее в миску просеять муку вместе с содой, добавить щепотку соли, миндальную крошку и перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 4 Ссылка

В другой миске смешать мягкое (но не подтаявшее) масло и сахарную пудру в однородную массу.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сметану и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Теперь добавляем муку. Муку надо добавлять в 3 этапа, каждый раз хорошенько перемешивая. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. Я например добавила ещё 4 столовые ложки сверх положенного. Думаю это из-за сметаны, которая была очень жидкой.

Шаг 7 Ссылка

Получается мягкое, пластичное, некрутое, не прилипающее к рукам тесто. Не надо его долго месить. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Пока тесто охлаждется, приготовим начинку. Джем смешать с 2 чайными ложками крахмала.

Шаг 9 Ссылка

Достать тесто и разделить его на 5-6 частей. Раскатать каждую в круглую лепёшку средней толщины и разделить на 4 части по диагонали. На широкую часть каждого получившегося треугольника положить по одной чайной ложке джема и свернуть в рогалик. Внимание: не переложите начинку, иначе в процессе запекания она вытечет на противень.

Шаг 10 Ссылка

Выкладываем рогалики на противень и сразу же отправляем в предварительно нагретую до 190ºC духовку, так как джем размачивает тесто. Изделия не должны сильно румяниться. Противень хорошо бы застелить пекарской бумагой, чтобы вытекший джем не прилип намертво к противню и не подгорел.

Шаг 11 Ссылка

Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой и остудить на решётке.

Рогалики из песочного теста с повидлом, с джемом

Всевозможная выпечка из песочного теста особенно любима сладкоежками, ведь такое тесто не приторно сладкое, значит, можно съесть булочку или печенюшку без угрызений совести за фигуру. Второй момент – песочное тесто такое восхитительно рассыпчатое, нежное, и без преувеличения, оно буквально тает во рту! И в третьих, компаньоном песочной основы может выступать какая угодно начинка – ягоды, фрукты, шоколад, взбитые сливки, любой крем, мягкий сыр. В результате из одного рецепта песочного теста можно получить десятки различных и не повторяющихся десертов.

Сегодня покажу вам на примере этого пошагового рецепта с фото, как испечь самое простое песочное угощение, практически на скорую руку, но оно не станет это этого менее вкусным. Это рогалики, и не простые, а с начинкой из повидла. Мы не будем задействовать дорогие или редкие ягоды и фрукты, а также сложные в приготовлении соусы и кремы. Мы же делаем простой рецепт песочной выпечки, значит, берем повидло, любое.

Рогалики песочные с повидлом: пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто может быть разным. Главное, чтобы получилось рассыпчатым. В этот раз предложу рецепт, который замешивается на сметане. А для начинки возьмем самое что ни на есть традиционное сладкое дополнение к основе – повидло. У меня сливовое, но, естественно, подойдет любое. Главное, чтобы было густым, тогда, нагревшись в духовке, повидло не потечет.

Что нам понадобится для рогаликов:

  • яйца — 4 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • разрыхлитель — 1 ст.л.;
  • щепотка соли;
  • мука — 450-500 г;
  • повидло — 200-300 г;
  • сахарная пудра — 2 ст.л.

Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных, рассыпчатых рогаликов.

Видео приготовления рогаликов из песочного теста со сливовым повидлом

Рогалики с повидлом

видео-рецепт рогаликов из песочного теста

Как испечь рогалики из песочного теста

  1. Масло нужно достать заблаговременно, чтобы стало мягким.
  2. Я замешивала тесто в комбайне, но за неимением его прекрасно можно сделать руками. В миску кладем сметану и разбиваем туда же яйца.
  3. Перемешиваем. Добавляем масло и сахар.
  4. Муку сначала просеиваем вместе с солью и разрыхлителем в другую емкость. Сначала лучше взять меньшее ее количество — 450 граммов, а при необходимости (если тесто будет жидким добавить).
  5. Насыпаем к другим уже смешанным ингредиентам. Сначала кладем половину.
  6. Размешиваем, кладем оставшуюся и определяемся, хватит ли нам этого количества или стоит подмешать.
  7. Доску припыляем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. В результате оно должно быть мягким, пластичным, но не липким. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
  8. По прошествии этого времени достаем, возвращаем на доску, делим на 6 частей.
  9. Каждую раскатываем в пласт толщиной не больше 5 мм. Можно не стараться делать ровный круг, подровняем его при помощи тарелки.
  10. Разрезаем круг на 8 треугольников.
  11. На каждый треугольник, ближе к основанию, кладем по 1 ч.л. повидла.
  12. Скручиваем рогалики.
  13. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем рогалики так, чтобы острый кончик был внизу, тогда в духовке они не раскрутятся.
  14. Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение получаса. Следите, так как время зависит от особенностей вашей техники.
  15. Вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Автор: Виктория С.

 

Рогалики с черничным джемом и шоколадом

Но это еще не все! Давайте немного усложним рецепт и попробуем сделать изумительную начинку для наших песочных рогаликов – из черничного джема и шоколада. Это на самом деле совсем не сложно, просто вместо повидла возьмите указанный джем, и в каждый рогалик заверните кусочек темного шоколада. Так просто, а как это вкусно, когда доходишь до середины горячего рулетика, а оттуда тебе на язык течет растопленный шоколад. Это настоящий деликатес. Джем из черники сам по себе изысканно вкусный, а в сочетании с горьким шоколадом превращается в бомбу, взрыв вкуса и аромата. Вы заинтригованы и полны нетерпения? Тогда что же мы медлим? Приступаем печь чернично-шоколадные рогалики!

Ингредиенты:

  • масло сливочное 73 % — 120 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • мука пшеничная высшего сорта – 2,5-3 стакана;
  • черничный джем – 50 г;
  • шоколадные рисовые шарики – 30 г;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • сахарная пудра – 3-4 ч. ложки.

Как приготовить песочные рогалики с джемом и шоколадом

  1. Достанем мягкое сливочное масло.
  2. Добавим сахар.
  3. Вобьем яйца.
  4. Добавим муку, замесим тесто.
  5. Раскатаем, разрежем на треугольники.
  6. На широкий край капнем черничный джем.
  7. Положим кусочек шоколада (или шоколадные шарики).
  8. Завернем рогалики и выложим на пергамент.
  9. Смажем верх желтком.
  10. Посыплем сахаром и будем запекать при 170 градусах около 25 минут.
  11. Достанем рогалики.
  12. Посыплем сахарной пудрой.

Автор: Евгения

Горячую выпечку сразу подавайте нетерпеливым сладкоежкам. Детям – со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым – с чашечкой крепкого ароматного кофе. Наслаждайтесь!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Монреальский сырный бублик с клубничным джемом

Бублик из теста

2 1/2 стакана (400 г) универсальной муки

1/2 ч. Л. Кошерная соль Diamond Crystal

1 стакан несоленого масла, холодного, нарезанного кубиками

12 ст. ледяная вода, при необходимости добавляйте

Также можно использовать 2 листа или 400 г замороженного слоеного теста. Примечание: обязательно разморозьте упаковку замороженного слоеного теста при комнатной температуре в течение 45 минут.

Бублик для наполнения

2 стакана сухого фермерского сыра (сухой творог) или рикотты экстра гладкой * см. Примечание ниже

1 большое яйцо

2 ст.сахар

1 ст. мука, плюс дополнительно для рабочей поверхности

1/2 ч. Л. Кошерная соль Diamond Crystal

1/2 ч. Л. экстракт ванили

Цедра половинки лимона

Бублик Топпинг

1 взбитое яйцо, для мытья яиц

2-3 ст. сахарного песка, для посыпки

Обслуживать

Сметана или йогурт

* Если вы используете сыр рикотта в качестве начинки вместо фермерского сыра (сухой творог): мы рекомендуем процедить его в течение ночи, чтобы слить с него жидкость, чтобы получился более сухой сыр рикотта, похожий по текстуре на сухой фермерский сыр.Чтобы процедить рикотту, застелите мелкоячеистое ситечко несколькими слоями марли или чистым кухонным полотенцем из хлопка. Поместите ситечко над большой миской, убедившись, что между дном ситечка и дном миски осталось пару дюймов. Положите рикотту в ситечко и оберните марлю или хлопковое полотенце поверх рикотты. Поставьте на сыр тяжелую миску или тяжелую банку и поставьте в холодильник на четыре часа или на ночь. Достаньте сыр из холодильника и выжмите сыр, оставаясь на марле или хлопковом полотенце, чтобы удалить оставшуюся жидкость.Слейте жидкость с дна миски и продолжайте рецепт.

Джем из сумака клубничный

4 стакана (около 620 г) цельной замороженной клубники

1/4 стакана кленового сиропа или сахара (можете добавить еще кленового сиропа или сахара, если хотите, чтобы варенье было более сладким)

2 1/2 ч. Л. сумах молотый

1 ч. лимонный сок

1/2 ч. Л. Кошерная соль Diamond Crystal

Бублик Сэндвич для завтрака с бурбонским джемом и беконом

Написано Amie · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Этот блог приносит доход за счет рекламы. · Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности здесь.· 986 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот потрясающий бутерброд с бубликом для завтрака — это все, что вы когда-либо хотели в бутерброде для завтрака! Этот рецепт бутерброда на завтрак, сладкий и соленый, начинается с старого доброго поджаренного рогалика. Оттуда мы добавляем немного дымного хрустящего бекона, жареное яйцо (приготовленное до желаемой степени готовности), 2 ломтика помидора, горсть перечной рукколы и немного сладкого яблочного чатни. Но вот где это действительно хорошо — мы задушим эту штуку в домашнем варенье из бурбона и бекона! Да, я сказал БЕКОННЫЙ ДЖЕМ! Варенье из бурбона с беконом сочетает в себе невероятно хорошие ароматы карамелизованного лука и бекона, создавая пикантную, дымную, соленую и сладкую начинку! Я имею в виду, что может быть лучше, чем это ?!

Яблочный чатни

В этом рецепте сэндвича с бубликом для завтрака я призываю яблочный чатни.Если вам интересно, что такое яблочный чатни, то в основном это медленно приготовленные яблоки, которые доводятся до очень мягких и смешиваются со специями, обычно корицей. Этот бутерброд для завтрака не слишком строгий, а яблочный чатни можно легко заменить многими другими заменителями.

Эти заменители яблочного чатни могут входить в «яблоко». семья, например, яблочное масло, или даже может отличаться от других фруктов. Мне очень нравится Чатни с инжиром, инжирное варенье или даже грушевое чатни тоже подойдут.Один раз, Я даже нашла чатни с инжиром и яблоками, которые просто поразили меня!

Что такое варенье из бекона?

Если вы никогда не пробовали варенье из бекона или даже слышали о нем, будьте готовы к тому, что ваша жизнь изменится! Это НЕВЕРОЯТНО. Хотя технически это не джем, а на самом деле прикус, джем с беконом — это начинка, сделанная из бекона медленного приготовления, медленно приготовленного лука, сахара, уксуса и специй или трав. При медленном приготовлении бекона и лука вместе получается что-то вроде джема, густая консистенция с сильным запахом дыма, пикантностью бекона и очень сладкими ароматами карамелизованного лука и сахара.Текстура, описанная выше, делает его идеальным для добавления в бутерброды или гамбургеры любого сорта!

Как приготовить варенье из бекона

Хотя на приготовление варенья из бурбона и бекона нужно время, это совсем не сложно. Процесс начинается с добавления нарезанного бекона в тяжелую кастрюлю и обжаривания его до хрустящей корочки (но не подгорания). Удалите бекон, отложите его в сторону и выбросьте все, кроме 1 столовой ложки жира для бекона. Добавьте сливочное масло, нарезанный лук и соль и тушите около 5-10 минут, пока лук не станет очень мягким и не станет золотистым.Затем мы снова бросаем бекон вместе с коричневым сахаром, бурбоном, кленовым сиропом и уксусом. Затем все это готовится около 30 минут (время от времени помешивая), пока оно не станет темно-золотистого цвета и не загустеет до консистенции, похожей на джем. Добавьте нарезанный свежий тимьян, и вы получите приправу из всех приправ! Варенье из бурбона и бекона можно хранить в холодильнике около 2–3 недель или заморозить для использования в будущем!

Как приготовить бублик сэндвич для завтрака

После того, как варенье из бекона будет приготовлено, приготовить этот бутерброд с бубликом для завтрака станет совсем несложно! Начните с поджаренного рогалика, на одну половину намажьте чатни, а на другую — джем из бурбона и бекона.Добавьте несколько толстых ломтиков старого сыра чеддер, жареное яйцо, хрустящий бекон, ломтики помидоров и горсть рукколы, а затем положите все это вместе, положив на бублик!

Заменители и Варианты

• Если у вас нет бурбона или вы не хотите его использовать, вы можете заменить его хересным уксусом.
◦ Авокадо тоже подойдет для этого бутерброда на завтрак.
• Подойдет любой пикантный рогалик, например, кунжут или сыр. Здесь могут работать даже обычные или цельнозерновые!
◦ С этим бутербродом для завтрака подойдет любой сладкий чатни.

Бублик Сэндвич для завтрака с джемом из бурбона и бекона

Этот бутерброд с закусками и сладостями — это все, о чем вы когда-либо мечтали! В нем есть все классические блюда — жареные яйца, хрустящий бекон, помидоры, чеддер, со сладким яблочным чатни и восхитительным пикантным вареньем из бекона из бурбона!

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: бекон, джем с беконом, бублик, бутерброд с бубликом, бурбон, варенье из бурбона с беконом, завтрак, бутерброд для завтрака, чеддер, яйца, тимьян

Порции: 1 бутерброд

Состав

Варенье с беконом

  • 1 фунт Бекон хорошего качества, нарезанный
  • 2 Маленький сладкий лук, мелко нарезанный
  • 1/2 чашка Коричневый сахар
  • 1/4 чашка Бурбон
  • 2 столовая ложка Кленовый сироп
  • 2 столовая ложка Шерри Уксус
  • 1 столовая ложка Качественный бальзамический уксус
  • ½ чайная ложка Мелко нарезанный свежий тимьян

Бублик сэндвич для завтрака

  • 1 Все бублик, нарезанный пополам и поджаренный
  • 1 столовая ложка Яблочный чатни
  • 1 столовая ложка Бекон Джем
  • 1 Яйцо, жареный
  • 2-3 Ломтики Хрустящий бекон
  • 2 Ломтики помидора
  • Руккола

Инструкции

Варенье с беконом

  1. Добавьте бекон в большую кастрюлю на среднем огне, обжарьте до хрустящей корочки.Достаньте бекон из кастрюли и отложите. Выбросьте все, кроме 1 ½ столовой ложки жира из бекона.

  2. Добавить лук и жарить на среднем огне около 10 минут. Лук должен быть очень мягким и стать коричневым. Верните бекон в сковороду и добавьте коричневый сахар, бурбон, кленовый сироп, хересный уксус и бальзамик. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте около 20 минут, помешивая каждые 5 минут, или пока смесь не станет густой и темной, а лук не станет похожим на варенье.Перед использованием охладите не менее 4 часов. Можно хранить в холодильнике 2-3 недели или в морозилке несколько месяцев.

Бублик сэндвич для завтрака

  1. Намажьте варенье из бекона на верхнюю половину рогалика, а чатни на нижнюю половину. Соберите бутерброд, выложив на дно рогалика яйцо, бекон, помидоры и рукколу. Добавьте верх и сразу же наслаждайтесь.

Похожие сообщения

Любите бурбон? Обратите внимание на мой банановый хлеб с коричневым маслом и бурбоном, Куриный сэндвич BBQ с медовым соусом для барбекю из бурбона .Или, если вы ищете что-то еще более крепкое, обратите внимание на мой Apricot and Mint Bourbon Smash .

Ищете еще завтрак? Попробуйте мои французские тосты с тирамису , булочки для завтрака с пикантным беконом и грюйером или бельгийские вафли с пахтой .

Рецепт рогалика | Рецепт рогаликов по-нью-йоркски

Этот простой домашний нью-йоркский рецепт бублика просто лучший! Основные ингредиенты кладовой превращаются в восхитительно жевательные свежеприготовленные бублики New York .

Это просто лучший домашний рецепт рогаликов в нью-йоркском стиле. После такой большой любви (этот рецепт получил здесь более 11 лет!), Мне пришлось поделиться рецептом в Hand Made Baking, и я обновил эту страницу различными фотографиями, множеством советов, уловок и информации, которая вам понадобится. чтобы получить самые совершенные жевательные домашние рогалики.

Этот простой рецепт рогалика восхитителен и приводит к совершенству. Это не требует такой большой отдачи, как другие рецепты рогаликов, которые вы найдете в Интернете — вам не нужно посвящать этому 2 дня.Это рецепт домашнего рогалика, который готовится в тот же день за 2 часа.

Как коренной житель Нью-Йорка, я знаю, что нет ничего лучше свежего бублика, натертого сливочным сыром. Я придерживаюсь высоких стандартов, когда дело касается рогаликов, и не кладу в свои необычные ингредиенты.

В этих рогаликах вы не найдете йогурта, кленового сиропа или ингредиентов, которых может не хватить в кладовой.

Я больше не живу в Нью-Йорке и постоянно жажду старых добрых рогаликов, на которых я вырос — ароматных, умеренно сладких и жевательных с мягкой блестящей корочкой.Готовятся эти рогалики классическим способом: перед запеканием их пару минут отваривают в воде. Это, наверное, одна из самых странных вещей, которые человек может сделать с тестом, но это просто работает.

Этот рецепт рогалика — очень измененная версия рецепта из поваренной книги Ultimate Bread, которую я позаимствовал более десяти лет назад у моей тети. Это было мое первое знакомство с домашними рогаликами. За прошедшие годы это стало лучшим рецептом рогалика, который я когда-либо делал.

Для приготовления рецепта не требуются необычные ингредиенты или специальное оборудование.Эти домашние жевательные рогалики — настоящее удовольствие только что из духовки, но когда они поджарены — о, боже! Можем ли мы просто сказать, что вы будете снова и снова готовить этот рецепт рогалика?

Приготовив этот рецепт бублика по-нью-йоркски самостоятельно, вы ощутите чувство выполненного долга и удовлетворения. Я знаю, что всегда делаю! Это определенно составит конкуренцию вашему местному магазину рогаликов — рецепт такой хороший (я имею в виду, посмотрите комментарии!).

Этот домашний рецепт рогалика настолько хорош, что вы будете впечатлены собой и полностью удовлетворены, когда откусите один из этих свежеприготовленных жевательных рогаликов.Так что, если вы заказываете бублики по почте из вашего любимого места в Нью-Йорке и платите 7,50 долларов за бублик, сэкономьте свои деньги!

А если там, где вы живете, хороших рогаликов не найти, не беспокойтесь больше; этот рецепт можно легко адаптировать, и немного усилий, которые вы приложили для приготовления этих рогаликов, того стоит. Пора приступить к выпечке!

Ингредиенты для рецепта домашнего рогалика

Этот домашний рецепт рогаликов состоит из четырех основных частей — приготовления и приготовления теста для рогаликов, формования и варки рогаликов, начинки для рогаликов и вещей, с которыми вам нужно будет их подавать.Вот что вам понадобится:

Тесто для рогаликов: ингредиенты для рецепта бублика

Сахарный песок — используется для легкого подслащивания теста для рогаликов и активации дрожжей.
Не стесняйтесь использовать здесь натуральный тростниковый сахар, если он у вас есть.

Активные сухие дрожжи — помогают тесту для бублика сформироваться и подняться.

Luke теплая вода — температура должна быть от 105ºF / 40,5ºC до 115ºF / 46ºC; это также поможет дрожжам активироваться и свяжет муку и другие ингредиенты в гладкое, эластичное тесто для рогаликов.В редких случаях может потребоваться больше воды, чем указано в рецепте. Вода, указанная в рецепте, является ориентиром — ваша конечная цель — приготовить гладкое тесто для рогаликов, которое будет влажным и плотным.

• Хлебная мука — с высоким содержанием белка, идеально подходит для приготовления жевательных домашних рогаликов. Универсальная мука здесь тоже работает, она будет такой же вкусной — только не такой же жевательной, как из хлебной муки. альтернативы этим самодельным рогаликам ).

Морская соль мелкого помола — придает бубликам нужный аромат.

Формовка и кипячение рогаликов

Есть много способов придать бублику форму; есть более традиционный метод, который используют многие магазины рогаликов — вы скатываете тесто для рогаликов в бревна и связываете концы вместе.

Используемый здесь метод заключается в том, что просто протыкают отверстие в середине готовых кругов теста для рогаликов. После этого кольца бублика осторожно растягивают примерно до трети диаметра бублика.

После небольшого перерыва каждый бублик отваривается. Это придает бубликам характерную для Нью-Йорка вкусную, жевательную и блестящую корочку.

Подробнее: Часто задаваемые вопросы о рецептах рогаликов в нью-йоркском стиле находится под разделом рецептов в этом посте.

Хотя вы можете выбрать ароматизатор для жидкости для браконьерства (более подробная информация об этом приведена в разделе часто задаваемых вопросов), здесь я делаю это простым и использую воду, и это всегда получается идеально.

Начинка для рогаликов

Любимые начинки для рогаликов варьируются от человека к человеку.В зависимости от дня я люблю хороший домашний бублик или бублик с маком. Я знаю многих людей, которые неравнодушны к отдельным начинкам, таким как измельченный лук или крупная соль. Что бы вы ни хотели, определенно настройте начинку по своему вкусу.

Все приправы для рогаликов, измельченный свежий чеснок, измельченный свежий лук или шалот, мак, семена кунжута, тмин, крупная соль, сахар с корицей — это лишь некоторые из множества вариантов начинки, которые вы можете использовать, чтобы настроить вкус ваших рогаликов .

С чем подавать бублики

Для настоящего рогалика в стиле Нью-Йорка всегда требуется шмера . Вы спросите, что такое «шмир»? Щедрый кусок сливочного сыра. Это практически обязательное требование, особенно когда эти самодельные рогалики выходят из духовки. Однако есть несколько способов их обслуживания, и все они перечислены в этом посте.

Как сделать домашние рогалики в стиле Нью-Йорка

Сначала испытание дрожжей .Расстойка означает, что вы активируете дрожжи. Для этого вам нужно будет добавить сахар и дрожжи в теплую воду. Примерно через 5 минут дрожжи начнут пузыриться; это означает, что смесь готова к перемешиванию, пока все не растворится должным образом.

Затем замесить тесто для рогаликов . Вы можете приготовить тесто для рогаликов вручную (что я настоятельно рекомендую, если вы делаете этот рецепт впервые), или вы можете сделать это с помощью настольного миксера с крючком на самом низком уровне настройки ( примерно от 5 до 6 минут).Если вы делаете двойную порцию, возможно, вы не сможете использовать стационарный миксер для замешивания — см. Инструкции производителя.

При замешивании теста для рогалика вам может понадобиться вся вода, как указано в рецепте, а может и не потребоваться. Вы хотите, чтобы тесто для рогалика было влажным и твердым после того, как оно будет замешано. Иногда вам может потребоваться больше воды, в зависимости от влажности, марки муки, высоты над уровнем моря, климата и многих других факторов.

После того, как тесто собрано и вымешано, поместите тесто для рогаликов в промасленную миску, чтобы оставить на час (около 2 часов, если вы используете меньше дрожжей) или накройте на ночь в холодильнике.

После того, как тесто для рогаликов остынет, его нужно спустить . Вы поймете, что оно достаточно отстоялось, когда потыкаете тесто пальцем, и впечатление остается. Если он отскакивает, тесто для рогалика недостаточно поднялось.

Если вы оставили тесто для рогаликов в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на полчаса, прежде чем работать с ним.

После спуска разделите тесто на . Его следует разделить на 8 равных частей.Не стесняйтесь использовать весы или оценивать их на глаз. Вы не должны быть требовательными к этому; просто убедитесь, что они примерно ровные, чтобы все рогалики выпекались одновременно.

После этого сформируйте порции теста для рогаликов в кружочки . На этом этапе не используйте муку. Это будет звучать сложнее, чем есть на самом деле, но держите руку в форме буквы С, прикрывая часть теста.

Прижмите тесто к рабочей поверхности (не допускайте его размягчения) и медленно перемещайте руку и тесто круговыми движениями.Позвольте неровному краю теста натянуться на себя, при этом слегка уменьшая давление на верхнюю часть теста, пока не сформируется идеально гладкий круглый шар.

Повторите это с другими частями. Скрестили глаза? Поначалу это, вероятно, звучит сложно, но по сути все, что вы делаете, — это натягиваете тесто, подтягивая его стороны и удерживая его круглым.

А теперь самое время, когда мы формируем тесто для рогаликов! Осторожно и аккуратно взяв тесто, вы получите идеально гладкие рогалики.

Просто смазать палец мукой и осторожно прижать палец к центру каждого шарика теста. Затем вы растягиваете кольца примерно на треть диаметра бублика и кладете их на подготовленный противень.

Пора варить рогалики. Рогаликам нужно немного отдохнуть между формованием и варкой. Итак, пока не испеченные рогалики отдыхают, доведите большую кастрюлю с водой до кипения.

Когда закипит, убавьте огонь до кипения.Чтобы опустить рогалики в воду, вам понадобится шумовка или флотатор. Некоторым людям нравится использовать маленькие квадратики пергамента, которые они разрезают перед рукой — делайте то, что вам удобнее всего.

Бережное обращение с сырым тестом поможет сохранить его форму.

Сварите бублики и не переливайте воду . Сварите столько рогаликов, сколько сможете уместить в кастрюле. Они будут довольно сильно надуваться, поэтому имейте в виду, что им нужно немного передышки.

Оказавшись в воде, рогалики будут плавать на вершине . Дайте им постоять 1 минуту, затем осторожно переверните их, чтобы они прокипели еще минуту с другой стороны.

Это даст им красивую корочку и их фирменное жевание в нью-йоркском стиле. Вы также можете немного подольше заняться браконьерством. Это придаст им более прочную корочку и они жевать — подробнее об этом в рецепте.

После кипячения положить бублики сверху ! Это время, когда вы можете дать волю своему творчеству.Вы можете использовать любой или все варианты начинки, перечисленные в рецепте.

Часто я делаю комбинацию начинок, чтобы приготовить восхитительный домашний бублик, или иногда просто делаю это просто или придерживаюсь одного ингредиента на каждом бублике. Будь креативным!

После того, как рогалики будут покрыты сверху, выпеките их . В зависимости от того, откалибрована ваша духовка или нет (я предпочитаю держать в своей духовке термометр, чтобы он всегда был точным), вам нужно будет выпекать рогалики в течение 20-25 минут.Пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми.

А вот и самая сложная часть (не совсем) . Вы должны дать им остыть хотя бы несколько минут после того, как они вынуты из духовки, пока вы не сможете с ними справиться. Если вы, как и я, нетерпеливы, я выдержу это, разрежу одну нарезку и сразу же намажьте себе сливочным сыром.

Откусить… Ооо, дитя!

Предложения по сервировке домашних рогаликов по-нью-йоркски

Не существует правильного или неправильного способа съесть бублик, но я перечислил несколько идей и классических вариантов, которые вам понравятся. schmear — это классика.

Рогалик с лохом — еще одна классика. Если вы ищете хорошую идею для завтрака, отправляйтесь в гастрономический маршрут Нью-Йорка и сделайте себе бублик с яйцом и сыром (желательно бекон, но не обязательно).

Бублик со сливочным сыром — простой или сливочный сыр на ваш выбор. schmear — это классика Нью-Йорка, и она так хороша.

Бублик со сливочным маслом — особенно с домашним маслом или вкусным французским маслом.Небесный.

Бублик со сливочным маслом и джемом — точнее, домашнее масло и домашнее клубничное варенье — брак, заключенный на небесах. Настоятельно рекомендуется!

Бублик с лохом — добавьте кусочек сливочного сыра, сверху лосось, ломтик свежего помидора, красный лук, тонко нарезанные огурцы и несколько восхитительно соленых каперсов. Совершенство.

Бублик с авокадо — хороший, полезный вариант. Поджарьте бублик, разбейте сверху спелый авокадо, приправьте по своему вкусу и подавайте.Бекон идеально подходит для вершины, если вам это нравится. Остатки гуакамоле тоже очень вкусные.

Бублик с яйцом и сыром — это нью-йоркский гастроном / винный погреб, выглядывает. Поджарьте бублик. Слегка смажьте маслом. Сделайте омлет с яйцом и сыром по своему вкусу. Или обжарьте яйцо, приправив его солью и перцем, посыпав сыром и беконом. Добавьте кетчуп, если любите его; добавьте айоли, острый соус, шрирача, самбал олек или их комбинацию, если хотите. Разрежьте его пополам.Позже ты меня поблагодаришь.

Другие рецепты выпечки на каждый день

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час 20 минут

Общее время 2 часа

Состав

  • 2 чайные ложки / 6 г активных сухих дрожжей
  • 4 ½ чайных ложки / 19 г сахарного песка
  • 1 ¼ чашки / 300 мл теплой воды (может потребоваться еще ± чашки / 60 мл)
  • 3 ½ стакана / 440 г хлебной муки или муки с высоким содержанием глютена (для замешивания может потребоваться до 1/2 стакана / 60 г)
  • 1 ½ чайной ложки / 6 г соли
  • Дополнительные начинки: (см. Примечания)

Инструкции

  1. В ½ стакана / 120 мл теплой воды влейте сахар и дрожжи.Не шевелить. Оставьте на пять минут, а затем перемешайте смесь дрожжей и сахара, пока она не растворится в воде.
  2. Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в середине и влейте смесь дрожжей и сахара.
  3. Налейте в колодец 1/3 стакана / 80 мл теплой воды. При необходимости перемешайте и добавьте оставшуюся воду (скудные 1/2 стакана / 100 мл). В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться добавить еще пару столовых ложек примерно на ¼ стакана / 60 мл воды.После замеса вы хотите получить влажное и плотное тесто.
  4. На посыпанной мукой столешнице замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Попробуйте добавить как можно больше муки, чтобы получилось плотное и крутое тесто.
  5. Слегка смажьте большую миску маслом и переверните тесто, чтобы оно покрылось слоем. Накройте миску влажным кухонным полотенцем. Дать подняться в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое. Раскатайте тесто и дайте ему постоять еще 10 минут.
  6. Осторожно разделите тесто на 8 частей (для большей точности я использовал шкалу, но это необязательно).Сформируйте из каждого кусочка круг. Теперь возьмите шарик из теста и осторожно прижмите его к столешнице (или другой рабочей поверхности, которую вы используете), перемещая руку и шар круговыми движениями, втягивая тесто в себя, при этом слегка уменьшая давление на верхнюю часть теста до тех пор, пока формируется идеальный шарик из теста (как на фото). Повторите то же самое с 7 другими кругами теста.
  7. Смазать палец мукой и осторожно надавить пальцем на центр каждого шарика теста, чтобы образовалось кольцо. Растяните кольцо примерно до ⅓ диаметра бублика и положите на слегка смазанный маслом противень.Повторите тот же шаг с оставшимся тестом.
  8. Придав бубликам форму и положив их на противень, накройте влажным кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 425ºF / 220ºC / отметка газа 7.
  9. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Убавьте огонь. Используйте шумовку или шумовку, чтобы опустить рогалики в воду. Варите столько, сколько вам удобно. Как только рогалики будут внутри, они не должны долго всплывать наверх (пара секунд).Дайте им постоять 1 минуту, а затем переверните их, чтобы они закипели еще минуту. Увеличьте время варки до 2 минут каждое, если вы предпочитаете более жевательный рогалик (с этим вариантом вы получите больше бублика в нью-йоркском стиле).
  10. Если вы хотите добавить начинку к рогаликам, делайте это, вынимая их из воды. В качестве альтернативы вы можете использовать мытье для яиц, чтобы начинка прилипала, прежде чем запекать рогалики. Вы можете использовать «Необязательные начинки», перечисленные выше, чтобы покрыть рогалики.Используйте только одну начинку или комбинацию, чтобы приготовить свою собственную приправу для бублика.
  11. После того, как все рогалики закипят (и будут покрыты начинкой по вашему выбору), переложите их на смазанный маслом или пергаментный противень.
  12. Выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета (я обычно ошибаюсь в сторону 20 минут).
  13. Охладите на решетке (Или, если вы, как и я, нетерпеливы, разрежьте одного из этих младенцев и намазайте его любимым сливочным сыром или размягченным маслом.Откусить… О, детка!)

Банкноты

Дополнительные начинки:

Семена тмина, сахар с корицей, крупная соль, измельченный свежий чеснок, измельченный свежий лук, мак, семена кунжута, все приправы для рогаликов или смесь ваших любимых вкусов.

Измерение воды и аналогичные проблемы:

Размеры воды в рецепте являются ориентировочными; не все 1 1/4 стакана (300 мл) будут использованы, если вам это не нужно. Это связано с факторами окружающей среды (влажность, температура, высота над уровнем моря и т. Д.).) и муку, которую вы используете. Самая важная вещь при приготовлении теста — убедиться, что оно однородное и гладкое — не допускайте ошибок при измерении воды. Если тесто слишком плотное, добавьте еще воды, чтобы тесто не было сухим и слоистым — это нужно делать при замешивании теста, а не после того, как вы дадите ему подняться.

По всем остальным вопросам, пожалуйста, просмотрите прошлые комментарии и обратитесь к FAQ под карточкой рецепта для этого рецепта.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8 бубликов среднего размера
Размер порции:
1 бублик
Количество на приём: Калорийность: 228.Трансжиры: 1,4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 441 мг Углеводы: 44,4 г Волокно: 1,7 г Сахар: 2,4 г Белки: 6 г

Рецепт бублика по-нью-йоркски: часто задаваемые вопросы

Ниже приводится полный список часто задаваемых вопросов, которые я получаю об этом рецепте бублика в нью-йоркском стиле. Вы найдете ответы на свои вопросы о дрожжах, типах муки, которые вы можете использовать, и обо всем, что вам может понадобиться иметь в виду, когда дело доходит до приготовления этого домашнего рецепта рогаликов и правильного хранения рогаликов.

Дрожжи

Могу ли я использовать свежие дрожжи?

Если у вас не получается получить активные сухие или быстрорастворимые дрожжи, вы можете использовать свежие дрожжи. Общее эмпирическое правило — соотношение свежих и сухих продуктов 2,5: 1. Поскольку количество активных сухих дрожжей, используемых в рецепте, составляет всего 6 граммов, вам потребуется около 15 граммов свежих дрожжей.

При замене свежих дрожжей вы можете внести некоторые изменения в метод; Свежие дрожжи не нужно подвергать испытанию, как активные сухие дрожжи (в этом случае не нужно добавлять воду, сахар и дрожжи), так что имейте это в виду.Но, как мне сказали некоторые, они просто заменили активные сухие дрожжи свежими дрожжами и без проблем выполнили инструкции.

Можно ли использовать растворимые дрожжи для этого рецепта рогаликов?

Можно. Замените равную сумму. Пробовать дрожжи не нужно, поэтому добавьте дрожжи в муку с сахаром и сразу приступайте к замешиванию теста.

Я предпочитаю меньше дрожжевого хлеба, как мне этого добиться?

В рецепте можно уменьшить количество активных сухих дрожжей до 1 чайной ложки; учтите, что вместо этого вам придется удвоить время подъема примерно до 2 часов.


Виды муки

Что делать, если я не могу найти хлебную муку? Могу ли я заменить обычную (универсальную) муку?

Если у вас нет доступа к хлебной муке, можно использовать универсальную муку; они все равно будут чудесно выходить. В качестве альтернативы, если вы можете найти жизненно важный пшеничный глютен (его обычно продают в магазинах здорового питания), добавьте 4 чайные ложки к универсальной муке, и у вас должен получиться хороший заменитель хлебной муки, указанной в рецепте.

Можно ли приготовить рогалики из цельнозерновой муки?

Да, просто используйте половину цельнозерновой муки и половину хлебной муки. Если вам нравится бублик с более мягким вкусом, вы можете использовать белую цельнозерновую муку.

Могу ли я использовать для рогаликов муку из спельты?

Да. Используйте 2 стакана / 255 г цельнозерновой муки и 2 1/2 стакана / 315 г просеянной полбы четыре. С другой стороны, читатели сказали мне, что они с большим успехом сделали бублики полностью из муки из полбы.


Препарат

Насколько горячей должна быть вода для дрожжей?

Температура воды в идеале должна быть между 105F / 40,5C — 115F / 46C.

Могу ли я приготовить тесто для рогаликов в хлебопечке или миксере KitchenAid / настольном миксере?

Вы можете использовать и то, и другое. Для настольного миксера: используйте крючок и замешивайте тесто на самом низком уровне. Делайте это в течение 5-6 минут, пока не станет гладкой и упругой.Если вы делаете двойную порцию, возможно, вы не сможете использовать стационарный миксер для замешивания — см. Инструкции производителя.

Мои рогалики не гладкие. Что я сделал не так?

Здесь играют роль два фактора: способ обработки теста и вода, в которой оно варится. Мягкость имеет решающее значение для образования гладких на вид рогаликов. Чем меньше вы будете с ним обращаться, тем плавнее будет. Если отжать тесто грубо, оно получится морщинистым.Как и многие люди, я много пекаю эти рогалики, и некоторые партии получаются гладкими и великолепными, а в плохие дни некоторые выходят морщинистыми. Все дело в том, как вы обращаться с тестом, но, в конце концов, оно всегда имеет восхитительный вкус!

Когда дело доходит до кипения, убедитесь, что вода не сильно кипит; это также предотвратит их грубый вид.

Как сделать рогалик еще более блестящим и сладким? Могу ли я использовать ячменный солод или мед?

Да! В результате продукт станет немного более сладким и блестящим.Добавьте около 1 чайной ложки ячменного солода в тесто и щедрую столовую ложку на кастрюлю с кипящей водой. Поскольку его нелегко найти, я не сделал его обязательным ингредиентом для рецепта. Тем не менее, это добавляет восхитительный вкус. Кроме того, вы можете добавить пару столовых ложек коричневого сахара и / или меда в кипящую воду, чтобы добиться аналогичного эффекта.

Требуется ли мытье рогаликов перед отправкой в ​​духовку?

Нет, мытье яиц не обязательно, хотя они придают бубликам красивый блеск.Бублики будут такими же красивыми и вкусными, если вы откажетесь от мытья яиц — это особенно хороший вариант для веганов.

После закипания сразу же добавить начинку к влажным, невыпеченным рогаликам, чтобы начинка прилипла.

Мои рогалики прилипли к сковороде. Что я могу сделать, чтобы этого не произошло в будущем?

Исходный рецепт требует простого использования сковороды, смазанной маслом (я редактировал ее). Как и многие люди, я параноидально отношусь к вещам, которые прилипают к сковороде, поэтому я использую пергаментную бумагу или коврик для выпечки Silpat (как показано в этом посте).Не стесняйтесь делать то же самое. Я немного смазываю пергамент маслом, чтобы добавить немного дополнительной антипригарной защиты, но в этом нет необходимости.

Я живу на большой высоте, что я могу сделать, чтобы они вышли должным образом?

Пекари, живущие на возвышенности, сказали мне, что этот рецепт работает хорошо, но я знаю, что выпечка на высоте, особенно с дрожжами, может быть головной болью, так как тесто поднимается на 25-50 процентов быстрее. чем на более низких высотах, так что имейте это в виду.

Верный способ убедиться, что готовый продукт не очень густой, — это уменьшить количество дрожжей до 1 чайной ложки и дать тесту возможность подняться в течение времени, рекомендованного рецептом. Если через час тесто увеличилось вдвое, можно начинать с него. Если нет, продолжайте позволять ему подниматься, проверяя его каждые 15 минут, пока он не увеличится вдвое. Ваша высота над уровнем моря, марка муки, влажность и комнатная температура — факторы, которые могут повлиять на время подъема.

Могу ли я сделать рогалики больше?

Вы можете, просто имейте в виду, что им потребуется больше времени для выпекания, поэтому проверяйте их каждые несколько минут после 20-минутной отметки, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми.


Ремонт и хранение

Как приготовить тесто раньше времени? Можно ли заморозить тесто на ночь?

Лучший способ приготовить тесто заранее — это его подготовить, накрыть контейнер полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Это называется холодным подъемом. Я часто делаю это, и мне нравится этот метод, потому что он позволяет тесту достичь более сложного вкуса. Если вы делаете холодный подъем, не забудьте дать тесту примерно полчаса нагреться до комнатной температуры, прежде чем работать с ним.

Могу ли я запечь бублики для последующего выпекания?

Да, их можно запекать до легкого золотистого оттенка (около 10-15 минут). Полностью охладите запеченные рогалики, прежде чем положить их в закрывающийся пакет для хранения в морозильной камере. Чтобы выпекать из заморозки, выпекайте рогалики еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

Можно ли заморозить рогалики? Они хорошо держатся?

Когда бублики остынут, вы можете без проблем заморозить их из духовки.Нарежьте их, а затем заморозьте в пластиковом пакете, подходящем для морозильной камеры, и дайте им оттаять, когда это необходимо. Если вы планируете поджарить их, размораживать не нужно.

Как долго бублики остаются свежими?

Бублики можно хранить в закрывающемся пластиковом пакете при комнатной температуре до 2 дней.

Обновлено 14 мая 2020 г. — Как один из самых популярных рецептов здесь и в моей книге, я получил много вопросов об этом рецепте рогалика.Для вашего удобства я обновил публикацию фотографиями, дополнительной информацией и ответами на ваши часто задаваемые вопросы.

Есть еще вопрос? Оставьте комментарий ниже!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт бублика!

Сейчас 5:30 утра. Он одевается. Все 3 фута от него.

«Мамочка, умоляет!» — поет он своей пронзительной песней двухлетним голосом. Я не могу ему противостоять. Его светлые кудрявые локоны, ниспадающие каскадом за его нежную маленькую шею, идеально подходят для щекотки, поцелуев и перетягивания нагрудника во время еды.Этот мальчик — машина для поедания рогаликов. Меня это не удивляет. Одним из его первых слов (и, по совпадению, первых слов моей дочери) было «пан», что по-испански означает «хлеб». Рогалики равны хлебу, равны счастливым детям за столом для завтрака. Счастливые дети? СЧАСТЛИВАЯ мама!

Скажем так, мы сделали эти рогалики более 3 раз за 3 недели, и нет никаких признаков того, что это скоро прекратится.

Вы умеете делать рогалики?

Домашние рогалики — настоящее удовольствие и, что удивительно, не так уж и хлопотно.Когда я делаю печенье с шоколадной крошкой или банановые кексы, моя кухня запыливается большим количеством муки, а раковина наполняется более высокой стопкой грязной посуды, чем когда я использую этот рецепт рогалика.

Обычно я заставляю KitchenAid замешивать тесто, когда моя семья садится обедать. Приглушенный гул миксера наполняет кухню, когда мы едим остатки еды или в хороший день что-нибудь вроде домашней пиццы или карибского риса с бобами. Я накрываю миску, позволяя тесту подняться в течение часа, пока мы с мужем читаем Библию с нашими детьми и укладываем их в постель.

Я с облегчением вздыхаю оттого, что в доме стало тихо. Приготовление бублика продолжается, я предварительно разогреваю духовку и ставлю кастрюлю с водой до кипения. Рогаликам придать форму и опустить в кипящую воду по две минуты с каждой стороны. Когда они закипели, я кладу их в духовку на 25 минут и просматриваю свои любимые блоги. Таймер духового шкафа выключится. Блестящие золотые рогалики с идеальным рисунком готовы к утреннему завтраку…. и один для тостера в качестве закуски после ужина. Угостите свою семью домашними рогаликами на этой неделе.Только будьте осторожны, как только вы их попробуете, вы будете печь этот рецепт рогалика снова и снова.

Рогалики в стиле Нью-Йорка

Автор: Jelli

Количество порций: 8 рогаликов

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 1 ½ столовых ложки сахарного песка
  • 1 ¼ чашки немного больше)
  • 3 ½ стакана (500 г) хлебной муки или муки с высоким содержанием глютена (универсальная также может работать в крайнем случае)
  • 1 ½ чайной ложки соли

Инструкции

  1. Налейте ½ стакана теплой воды, дрожжи и сахар в чашу миксера и дайте ему постоять 5 минут.
  2. Добавьте муку, соль и большую часть оставшейся теплой воды. В зависимости от влажности и региона, в котором вы живете, вам может понадобиться вся вода. Мы хотим приготовить твердое, совсем не липкое тесто. Замешивайте тесто с помощью крюка для теста в течение 10 минут на низкой скорости. Когда все будет готово, тесто не должно прилипать к миске и должно быть гладким.
  3. Снимите крючок для теста и накройте миску на 1 час, чтобы она поднялась.
  4. Разогрейте духовку до 425 ° F и поставьте большую кастрюлю с водой до кипения.Вам понадобится около 5 дюймов воды.
  5. Взбейте тесто и дайте ему постоять 10 минут.
  6. Разделите тесто пополам, а затем каждую половину на четверти. У вас будет 8 шариков из теста.
  7. На слегка присыпанной мукой столешнице (обычно мне даже не нужно месить мою) скатайте каждое тесто в плотный шар. При необходимости ознакомьтесь с этим видеоуроком для получения помощи.
  8. Присыпанным мукой большим пальцем проделайте отверстие в середине каждого шарика и растягивайте тесто до тех пор, пока ширина трюма не станет примерно в два раза больше толщины бублика, примерно 1,5 дюйма в диаметре.Сформируйте все рогалики и добавьте столько, сколько поместится в кастрюлю с слегка кипящей водой. Варить рогалики по 1-2 минуты с каждой стороны. Чем дольше варить, тем жестче бублик. Ручкой деревянной ложки переверните рогалики в воде.
  9. Снимите рогалики и выложите на смазанный маслом или силиконовый противень. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Полностью охладите, прежде чем нарезать ломтиками, поджарить и перекусить.

3.3.3077


Вы можете украсить эти рогалики всевозможными изысканными начинками или даже сделать из них «все, что угодно».Смажьте их яичным белком после варки и прямо перед тем, как они отправятся в духовку, и посыпьте желаемыми лакомствами. Только не пытайтесь использовать цветные брызги. Ошибка.

Что касается меня и моего клана, то нас поражают простые рогалики. Таким образом, мы можем начинить их сливочным сыром, домашним натуральным арахисовым маслом, джемами, творогом из лайма, лимонным творогом, бананами, шоколадной посыпкой (спасибо, голландские друзья!) И яичницей с сыром, чтобы каждое утро приносить новые ощущения от завтрака.

Если завтрак — ваше любимое блюдо, подпишитесь на мою доску в Pinterest!

Сохранить

Веганские рогалики с клубникой и консервированными персиками

Опубликовано: · Изменено: автор: Natalia · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Лучше рогаликов, чем рогалики, являются веганские рогалики с консервированными персиками и сочной свежей клубникой прямо с фермерского рынка. Я никогда не ем бублик, а ты? Не поймите меня неправильно, я не хочу сказать, что не стал бы есть их прямо из пакета, пока они еще теплые и супер хрустящие…

… но зачем есть их просто, если вы можете дополнить их бесконечным сочетанием вкусных вещей, сладких или соленых, или даже слегка поджарить их, чтобы начинка мягко таяла в бублике.У меня есть любимые пикантные начинки, скоро поделюсь ими с вами. 😉

В этот раз я не жарил рогалики, я предпочел их немного теплыми, чтобы их тестовая серединка оставалась мягкой. Вы можете попробовать оба способа и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится. Что касается сладкой начинки, фрукты и джем невероятно хорошо сочетаются. Если вы ищете веганский завтрак и / или завтрак без глютена, не ищите больше, вы не ошибетесь с этими веганскими рогаликами.

Прежде всего, я всегда добавляю сливочный сыр, арахисовое масло или, на самом востоке, масло в свои рогалики.Для этой комбинации я использовала веганский сливочный сыр. Я пробовал несколько брендов в магазинах, и они делают это за меня. Я люблю делать вещи с нуля, но у меня не всегда есть на это время, поэтому купленный в магазине сливочный сыр работает идеально.

К сливочному сыру подойдут любые фрукты по вашему выбору. Но, честно говоря, свежие фрукты в сочетании с консервированными фруктами, полной ложкой джема и горсткой кусочков шоколада творит здесь чудеса.

Веганские рогалики с клубникой и консервированными персиками

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Если вы ищете веганский завтрак и / или завтрак без глютена, не ищите больше, вы не ошибетесь с этим.

Состав

  • 2 рогалика
  • 2 столовые ложки веганского сливочного сыра
  • 2 чайные ложки органического вишневого или персикового джема
  • 1 чашка нарезанной клубники
  • 1 ½ консервированных персиков, нарезанных ломтиками
  • 1 горсть красной смородины
  • 2 чайные ложки кусочков шоколада

Инструкции

  1. Разрежьте рогалик пополам по сгибу.
  2. Намажьте 1 столовую ложку сливочного сыра на каждую половину рогалика.
  3. Намажьте 1 столовую ложку вишневого или персикового джема поверх сливочного сыра.
  4. Нарежьте клубнику и положите сверху половину рогаликов.
  5. Нарежьте персики и выложите их вокруг клубники.
  6. Сверху положите горсть красной смородины и кусочки шоколада.

Ищете еще веганский завтрак от Simple Green Recipes?

Веганские оладьи с маком без глютена

Легкие веганские вафли без глютена

Еще рецепты рогаликов из любимых блогов:

Рогалики Халапеньо Поппер из Делиша.com (Лена Абрахам)

Рецепт настоящих домашних рогаликов | Allrecipes

Я работаю над своей второй партией этого рецепта рогалика. Я использую солодовый сироп, так как считаю, что он немного улучшает корочку. До сих пор я оставался с очень горячей духовкой (475-F) и выпекал до цвета, немного меньше времени, чем требовалось. Я отмечен внутренней текстурой и вкусом. Если есть один БОЛЬШОЙ вариант, я замешиваю тесто вечером, слегка смазываю его маслом и оставляю для брожения в холодильнике в течение 12-18 часов, давая примерно два часа нагреться при комнатной температуре перед тем, как разделить и сформировать рогалики.Если есть дома лучшая формула для рогаликов, я ее еще не нашел.

Я следовал рецепту, но не инструкциям. Я добавил 1 1/4 стакана горячей воды, сахар и дрожжи в миксер KitchenAid. Я дал дрожжам вспениться, а затем добавил соль, масло и 4 стакана муки (больше, и это было бы слишком сухо!). На скорости 2 я даю ему перемешаться, затем замешиваю тесто в течение 15 минут. Я опаздывал и не мог довести тесто до консистенции, как было указано в инструкции. Он сломался практически сразу при дергании.Я поставил тесто в теплую духовку (я поставил его на 350F, пока элементы не стали красными, затем выключил). Поднявшись в течение 2 часов, я замесил тесто и начал формовать. Я сделал 8 рогаликов. У меня не было полной чашки меда, поэтому я добавил немного легкого кукурузного сиропа, чтобы восполнить недостаток — четверть стакана. Я также не использовал 16 чашек воды, я использовал 13. Я дал бубликам искупаться, а затем посыпал их тертым сыром чеддер среднего размера. Они выпекались в течение 20 минут при 475F. Я вытащил их, дал им остыть в течение 15 минут, затем попробовал.МОЙ БОГ! Вкусные! Они будут еще лучше, если их придушить сливочным сыром после того, как они поджариваются в тостере! Я не могу дождаться завтрака! Спасибо, что поделились рецептом!

Хорошо, я первый, кто пересмотрел ваш рецепт! Чудесно! Так хорошо хрустящий снаружи и жевательный в середине, что на вкус как настоящий рогалик! В итоге я использовал только 4 стакана муки, этот рецепт будет использоваться очень большое спасибо за то, что поделились! Я забыл добавить, что у меня осталось немного лишнего теста, и я сделал из них несколько собак-рогаликов! Разместил фотку!

Тесто оказалось очень сухим.Это облагало налогом мотор моего KitchenAid. В конце концов, я добавил еще как минимум 1 / 4C воды и замесил вручную. Чтобы сделать всего 6 рогаликов, получились бы кольца размером с буханку хлеба. Я заработал 18. 12 было бы наравне с огромными рогаликами в продуктовых магазинах. Вкус мягкий. Один рецензент сказал, что он оставляет тесто для брожения на ночь с долгим медленным подъемом. Я думаю, это было бы разумно. В остальном вкус плоский. Им нужна какая-то посыпка или щепотка, а не есть их сами по себе.

Идеально подходит для 4 стаканов канадской муки. Сделал 6 гигантских рогаликов. При закипании мина сразу всплыла, так кипела по минуте с каждой стороны. Замесили около 12 минут, что дало тренировку нашему кухонному гарнитуру мощностью 800 ватт и крюку для теста. Буду делать это много. Съел уже 2, так что скажу детям, что сделал 4.

Вкусно. Я изменил соотношение хлеба к воде до того, что, как я знаю, подойдет для изготовления тонны хлеба. 1 и 1/2 воды и 4 стакана муки с высоким содержанием глютена.Еще я замесила тесто в своей хлебопечке, просто так проще. Рецепт точен для моего теста для пиццы: 1 и 1/2 воды, 2 столовые ложки масла, 4 ст.л хлеба или муки с высоким содержанием глютена, 1 чайная ложка соли (посыпьте примерно столько же) и 3 столовые ложки сахара (горсть) и 1 пакет дрожжей быстрого роста. Я решил пойти с луковыми рогаликами, поэтому я добавил луковый порошок в тесто (около нескольких столовых ложек, только что посыпанный, поэтому не знаю точное количество). Когда тесто было готово, я посоветовал добавить в воду мед (не уверен, что это имело значение, просто израсходовал кучу меда).Это похоже на приготовление кренделей или собак кренделей. Я бросил их в воду и перевернул примерно через 30 секунд, а затем поместил их на противень, выстланный пергаментом. Я смазал верх каждого яичным белком, затем посыпал луковыми хлопьями. Затем я запекал в духовке 400 около 20 минут, проверяя через 15, а затем каждые несколько минут, пока они не выглядели готовыми. Я выключил духовку, открыл дверцу и накрыл фольгой. Я узнал, готовя пиццу и крендели, что это помогает жевать корочку.Теперь мне просто нужно не съесть их все до того, как остальная семья вернется домой.

Вкус у них действительно хороший, но мне пришлось его снизить, потому что, если бы я не был опытным хлебопечкой, я бы не знал, что не следую рекомендованному здесь количеству муки. Добавляйте муку по стакану, если вы используете этот рецепт, и ПРЕКРАТИТЕ добавлять, когда тесто станет шелковистым и слегка липким.

Я на одной странице с Mama_B. Мне также пришлось добавить 1/4 стакана воды и замесить вручную.Это была моя первая попытка изготовить рогалики, поэтому я был счастлив, что они у меня получились, но они действительно были огромными. Я собираюсь попробовать еще раз и сделать 8, чтобы они были более нормального размера. Я был доволен их вкусом прямо из духовки, но, когда на следующий день позавтракал, они были немного мягкими. Я не варил их с медом, поэтому в следующий раз попробую добавить дополнительный слой аромата. О, и небольшой совет для тех, у кого есть проблемы с раскатыванием и соединением своих рогаликов в кольцо — я видел в другом рецепте, что они формируют бублики в шарики и просто вставляют большой палец в середину, чтобы сделать отверстие, а затем растягивают отверстие на 1/3 ширины бублика и таким образом сформируйте из него форму бублика.Я сделал это, и это было очень легко. PLAWHON — Большое спасибо за ваш рецепт! Я был очень доволен тем, насколько легко было следовать ему для начинающего пекаря.

Я только что приготовил этот рецепт. Я разделил тесто на три части и сделал три разных вида рогаликов. 1/3 была простой, 1/3 — с добавлением сахара с корицей и 1/3 — с добавлением карамелизированного лука. Я никогда больше не собираюсь покупать рогалики, это было так просто!

Лучшие рецепты, начинки и аксессуары, чтобы насладиться бубликом дома

У меня такое предчувствие, что люди так любят рогалики, потому что есть много способов их съесть.

Возможности безграничны … вы можете поджарить их и полить маслом и джемом. Вы можете нарезать их и подавать со сливочным сыром. Вы даже можете сделать из них бутерброд для завтрака с беконом и яйцами !

Я? Мне нравится простой или мультизерновой рогалик, слегка поджаренный с оттенком ванильного сливочного сыра с грецкими орехами… ням!

В большинстве случаев я беру бублик на ходу. Но я также люблю делать их дома! Обычно я начинаю с моего рецепта из двух ингредиентов теста и начинаю с этого творчества.Это так просто, что я думаю: «Почему бы и нет!».

Готовы полакомиться бубликом дома? Прокрутите вниз, чтобы найти все, что вам нужно, включая рецепты, комбинации, начинки и кухонные принадлежности в тематике рогаликов.

* пост содержит партнерские ссылки

Лучшие рецепты рогаликов и начинки

Некоторые люди предпочитают сладкую начинку. Другим нравятся их рогалики с пикантным вкусом. Хотите сменить привычку? Ознакомьтесь с некоторыми из этих уникальных идей ниже.

Двухкомпонентное тесто

Вы всегда можете пойти в магазин, чтобы купить пакет рогаликов, но если вы хотите попробовать свои силы в домашнем тесте, мое двухкомпонентное тесто сделает это проще, чем вы думаете.

Могут ли мука и йогурт действительно объединиться, чтобы сделать тесто для хлеба, которое я хочу съесть? Ответ абсолютно ДА!

Состав

  • 1 стакан самоподнимающейся муки
  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта (я настоятельно рекомендую FAGE, я думаю, что это имеет значение), убедитесь, что вы перемешали йогурт, чтобы вся вода перемешалась.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° .
  2. Смешайте муку и йогурт до образования шариков из теста. Насыпьте на рабочую поверхность немного муки и слегка замесите тесто. Оно не должно быть слишком липким, но определенно немного более влажным, чем традиционное хлебное тесто.
  3. Разделить на 4 равные части.
  4. Скатать шарик, проткнуть в центре дырочку и сформировать бублик.
  5. Для рогаликов смажьте тесто взбитым яйцом, смешанным с чайной ложкой воды. Посыпьте верхушки солью, приправой, семенами кунжута или просто оставьте без покрытия.
  6. ИЛИ, скатайте 4 порции в хлебные палочки. Смажьте яичной водой, затем посыпьте чесночным порошком и сыром пармезан.
  7. ИЛИ, разделите на 2 части и разровняйте в корки для пиццы. Удачи со своими начинками!
  8. Для пиццы, посыпать соусом, сыром и любыми другими начинками.
  9. Для всех запекать в духовке около 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Не переживайте.
  10. Дайте немного остыть и наслаждайтесь!

Из этого теста можно приготовить все, от пиццы до хлебных палочек.Но один из моих любимых способов его использования — это рогалики!

Вы можете оставить верхушки равниной, но я люблю посыпать свой немного солью, приправой или семенами кунжута.

Сливочный сыр со взбитым чесноком и овощами

Этот рецепт сливочного сыра от The Comfort of Cooking полон вкуса и текстуры.

Фотография: The Comfort of Cooking

Это гибкий рецепт, означающий, что вы можете изменить некоторые вегетарианские ингредиенты, но вот то, что вам понадобится, если вы пытаетесь приготовить оригинал.

Состав:

  • 16 унций. обычный сливочный сыр
  • 1/2 зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
  • 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
  • 1/2 красного болгарского перца, мелко нарезанного кубиками
  • 1/2 желтого болгарского перца, мелко нарезанного
  • 2 зубчика чеснока , рубленый
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 нарезанного свежего укропа
  • Щепотка кошерной соли

Инструкции:

  1. Поместите сливочный сыр в большую миску и взбейте до однородной массы электрическим миксером (около 1 минуты).Добавьте нарезанные кубиками овощи, чеснок, петрушку, укроп и щепотку кошерной соли. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
  2. Подавать на поджаренных половинках рогалика или превратить их в соус.
  3. Переложите в контейнер и храните в холодильнике до недели.

Рогалики из шпината и артишока

Если вам нравится мой Asiago Cheese and Artichoke Dip , я уверен, вам понравится и этот.

Фотография: «Шоколад с изяществом»

Сделанный шоколадом с изяществом, этот рецепт сочетает в себе жирный и липкий вкусы на мини-рогаликах.Поскольку они небольшие, из них также получается отличная закуска!

Хостинг скоро? Ниже вы можете найти все, что вам понадобится для их изготовления.

Состав:

  • 8 унций. свежий шпинат
  • 1 банка 13 унций. сердечки артишока
  • 3/4 стакана майонеза
  • 3/4 стакана сметаны
  • 4 унции. сливочный сыр, размягченный
  • 1/2 маленькой луковицы мелко нарезанной
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 5 унций.тертый пармезан
  • 14 унций. свежая тертая моцарелла
  • 18 мини-рогаликов, разрезанных пополам

Инструкции:

  1. Шпинат крупно нарезать и высушить сердечки артишока. В большой миске взбейте майонез, сметану и сливочный сыр до однородной массы.
  2. Добавьте лук, чеснок и дижонскую горчицу. Осторожно добавьте шпинат, сердечки артишока и сыры, пока они хорошо не перемешаются.
  3. Разогрейте духовку до 375 F. Разрежьте рогалики пополам и выложите их на противень.Намажьте каждую смесь примерно двумя столовыми ложками смеси для окунания и запекайте 7-8 минут, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
  4. Подавать немедленно.

Рогалики с яблоками и чеддером из индейки

Изысканный вкус? Этот рецепт от I Wash You Dry вас не разочарует.

Фото: I Wash You Dry

Хотя многим людям нравятся бублики на завтрак, эти начинки доказывают, что рогалики могут стать отличным лакомством в любое время дня. И хотя эти выглядят немного красивее, на самом деле их довольно легко сделать.

Состав:

  • 3 простых рогалика, разрезанные пополам
  • 6 чайных ложек хрена дижонской горчицы, разделенные на части
  • 6-12 ломтиков грудки индейки, нарезанные толстыми ломтиками
  • 2 больших яблока с хрустящей корочкой, тонко нарезанные
  • 1 чашка Микро-зелени

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов и положите рогалики разрезанной стороной вверх на противень, покрытый кулинарным спреем. Выпекайте бублики 5 минут или пока они не подрумянятся.
  2. Намажьте каждый рогалик горчицей и посыпьте нарезанным под ключ ломтиками яблока и сыром. Вернуть в духовку на 5-7 минут или пока сыр не растает.
  3. Сверху посыпать зеленью и подавать!

Бублики и приправы

Если вы спешите, иногда проще всего добавить готовый бублик.

Для всех моих поклонников сладкого начинки джемы от Sarabeth’s — мой самый любимый. Она делает так много отличных вариантов: от варенья из черники и вишни до мармелада из апельсина и абрикоса.

Найдите клубничное варенье ЗДЕСЬ.

Но если я ищу что-нибудь для простого рогалика, мне обычно нравятся ноты клубники, поэтому я люблю этот Strawberry Raspberry one .

Забавный факт! Я также использую джемы и консервы Сарабет в своем вкусном New England Jam Thumbprint Cookies 🙂

Другой вариант, если вы ищете что-нибудь сладкое? Медовый!

Найдите подарочный набор меда ЗДЕСЬ.

Но вместо того, чтобы вытащить медвежонка из шкафа, я хотел показать вам этот подарочный набор Honey Spread Gift Set .

В него входят четыре уникальных вида меда, включая карамель с морской солью, палочку корицы, сладкий клен и темный шоколад. Вам никогда не будет скучно!

Отойдя от сладостей … Мне нравится использовать эту приправу для своих рогаликов из 2-х ингредиентов из теста, когда я их запекаю.

Найдите приправу ЗДЕСЬ.

Смесь Everything Bagel Seed Mix производится в Нью-Йорке (поговорим о плюсах бублика) и включает семена кунжута, семена мака, чеснок, лук и соль. Именно то, что вы найдете на всем бублике… только без бублика.

Я также слышал, что он отлично подходит для тостов с авокадо, жареного цыпленка и яичницы.

И хотя рекомендую попробовать свой рецепт теста, я понимаю, что у вас может не хватить времени. Мы все заняты!

Найдите бублики ЗДЕСЬ .

Вместо этого вы можете заказать пробоотборник для бублика NYC в компании QVC. В комплект входят 24 рогалика — 12 простых, шесть семе и шесть всего. Таким образом, каждый найдет что-то для себя.

Аксессуары для рогаликов, чтобы держать их дома

У вас есть тостер, но есть ли у вас эти забавные устройства? Вот несколько аксессуаров для рогаликов, которые упростят выпечку и сервировку рогаликов.

Найдите кусачку бублика ЗДЕСЬ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.