Рецепт плова с курицей с фото пошагово в сковороде: Рассыпчатый плов с курицей на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Плов с курицей рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!


Плов с курицей рецепт! Плов — национальное блюдо Средней Азии! Его можно готовить по- разному и мясо использовать для него любое, не обязательно что-бы плов был исключительно из баранины, его можно приготовить с курицей, иногда я даже специально покупаю курицу для приготовления плова. Ароматный, пряный, с морковью и луком плов с курицей, безумно вкусный!
Вам также может понравится рецепт Чайханский Плов — пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт

Как приготовить плов с курицей в казане пошаговый рецепт

Сытное и простое блюдо, которое порадует за обедом или ужином большую семью или компанию. Рецептов плова более 130 видов. Плов не обязательно готовить только из баранины и тем более не все любят жирное. Его можно приготовить также вкусно из курицы.

Готовить плов с курицей не сложно а главное быстро. Плов варят в казане, но если же у вас дома не найдётся казан, его можно приготовить в кастрюле или в глубокой сковороде с толстым дном.

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час

Инструкции

  1. Для приготовления плова из курицы можно использовать любую часть курицы. В моём случае я использую куриное бедро. Куриное бедро делим на кусочки, промываем. Посыпаем солью, оставляем на пол часа. За это время подготовим остальные ингредиенты. Очищаем лук от кожуры, нарезаем полукольцами. 800 грамм моркови очищаем, промываем и нарезаем соломкой. Рис промываем несколько раз и замачиваем в тёплой воде на 30 минут. Перед закладыванием в казан сливаем воду и ещё раз промываем рис.

  2. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Очень хорошо разогреваем и закладываем нарезанные и просоленные кусочки курицы. Жарим до золотистой корочки с обоих сторон 15 минут. Достаём шумовкой кусочки курицы из казана в отдельную посуду. В это же разогретое масло закладываем лук, хорошенько прожариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и продолжаем жарить постоянно помешивая. Морковь даст красивый золотистый цвет. Кладём уже жаренные кусочки курицы и заливаем всё одним литром кипятка, добавляем чёрный перец, куркуму, зиру, головки чеснока, соль по вкусу и варим при открытой крышки на медленном огне 15 — 20 минут.

  3. После, выкладываем головки чеснока, добавляем сахар и промытый, разбухший рис, больше не перемешиваем. Рис аккуратно нужно разровнять. Увеличиваем под казаном огонь и выпариваем воду, собираем рис по краям чтобы вода везде могла выпариться. Делаем отверстие в рисе деревянной палочкой или ложкой, кладём головки чеснока, посыпаем зирой и закрываем плотно крышкой. Крышку лучше обернуть полотенцем. Варим на слабом огне 15 — 20 минут. Открываем крышку. Плов готов! Аккуратно встряхивая рис перемешиваем и выкладываем на блюдо. Сверху кладём кусочки курицы, головку чеснока. Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Плов из курицы подают вместе с салатом из помидор, огурцов, лука и зелени.
В плов можно добавить острый чили перец целиком.

Плов на сковороде с говядиной рецепт с фото, как прииготовить на Webspoon.ru

Вкусный плов на сковороде с говядиной

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и знатоки этого блюда! Конечно, в сковородке не приготовишь плова много, как в казане, поэтому и особого искусства не требуется. Вот в этом и заключается основная фишка.

Плов на сковороде получается рассыпчатым и ароматным, если, конечно, вы соблюли технологию, ведь испортить плов и в казане очень просто! Пробуем?

Как приготовить «Быстрый плов на сковородке с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плова возьмите круглозернистый рис, хорошую мякоть говядины, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, пряности для плова, соль и чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Рис (1 стакан) хорошо промойте и залейте тёплой водой (не горячей, и не холодной), чтобы он полностью в неё погрузился. Пусть находится в воде до момента добавления в плов.

Шаг 4 Ссылка

На разогретом подсолнечном масле (50 мл) хорошо проварите лук — не до зажарки, а чтобы из него выпарилась вся жидкость и лук стал прозрачным.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к луку морковь, минуты 2-3 пожарьте вместе, а потом перемешайте. Жарьте ещё минут 5.

Шаг 6 Ссылка

В это время, среднего размера кусочками, нарежьте мякоть говядины (300 г).

Шаг 7 Ссылка

Добавьте мясо в сковороду, быстро перемешивая, чтобы мясо прижарилось до румяности и в нём «запечатался» сок.

Шаг 8 Ссылка

Добавьте готовую приправу для плова (5 г). Перемешайте.

Шаг 9 Ссылка

Добавьте кипяток, чтобы на 1 см покрыл мясо. Как закипит, убавьте огонь до минимума и тушите всё вместе не менее 30-40 минут (зависит от качества мяса). В казане всё делается в открытом виде, из сковороды же вода быстро испаряется, и я советую прикрыть сковородку крышкой. В конце посолите (10 г).

Шаг 10 Ссылка

Когда мясо готово, воды остаётся мало.

Шаг 11 Ссылка

Теперь отцедите рис и выложите его ровным слоем на сковородку.

Шаг 12 Ссылка

Залейте горячей водой на 1 см выше риса. Добавьте головку чеснока внутрь. Варите плов после закипания на медленном огне до готовности риса без крышки, лишь слегка отгребая ложкой рис от краёв в центр. Если опасаетесь перелить воду, то наливайте меньше — её можно добавить в любой момент, а вот лишняя вода превратит ваш плов в кашу.

Шаг 13 Ссылка

Готов плов, когда рис сварится и впитается вся вода. Теперь накройте плов очень плотно крышкой на 10-15 минут, отключив плиту. После настаивания и распаривания плова, его выкладывают на общее блюдо и сразу подают на стол. Едят плов руками — щепотью, или ложками.

Плов с курицей — пошаговый рецепт с фото

Если вы еще не знаете, как приготовить вкусный плов с курицей, то надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт поможет вам в этом. Существует великое множество способов приготовления этого блюда и вокруг них всегда кипят споры, и я считаю, что правильный – это тот, который нравится вашим родным и близким. На самом деле куриный плов готовится невероятно просто, достаточно быстро и всегда выходит аппетитным, ароматным, питательным и сытным.

Для него подходит любое мясо курицы, но лучше всего, если оно будет без костей, так удобнее кушать и можно без опасения предложить порцию даже детям. Самый идеальный вариант – это филе бедра, в готовом виде оно более яркое по вкусу, чем грудка, намного сочнее и нежнее. Рассыпчатый, ароматный плов с курицей прекрасно подойдет для хорошего обеда, ужина и даже для торжественного или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 700 гр филе бедра курицы
  • 2 стакана рисовой крупы
  • 4 стакана горячей воды
  • 3 моркови
  • 3 луковицы
  • 3 головки чеснока
  • соль, перец, ароматные приправы
  • 50 – 60 мл растительного масла

Способ приготовления

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Снимать шкурку или оставить — это полностью зависит от вашего желания.

Обжариваем мясо в глубокой толстостенной сковороде на масле в течение 15 – 20 минут на среднем огне до красивой румяности, периодически мешая.

Затем присоединяем нашинкованную тонкой соломкой морковь (можно воспользоваться корейской теркой) и лук, порезанный полукольцами, жарим вместе минут 5 – 7. На этом этапе добавляем соль, перец и приправы для плова.

Промытый рис распределяем ровным слоем сверху курицы и

по бортику сковороды аккуратно заливаем горячую воду, она должна быть приблизительно на 1 см выше рисовой крупы. С чеснока снимаем верхнюю шелуху, но не чистим до конца, срезаем низ и слегка утапливаем в рисе.

Накрываем плов крышкой, ставим на небольшой огонь и готовим минут 25 – 30  до полного выпаривания жидкости. За это время рис полностью приготовится, станет рассыпчатый и мягкий. Перемешиваем плов широкой лопаткой до однородного состояния и сервируем на тарелки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле рецепт с фото пошагово

1 луковица
400 гр. риса
2 средние моркови
Соль, черный молотый перец,
Зира, или другие специи — по вкусу
100 мл растительного масла
2 куриные грудки

1. Для плова я взяла 2 куриные грудки, одну луковицу, и порезала 2 средние морковки, точно также порезала крупными кусочками морковь. Чем крупнее морковь, тем вкуснее плов, так мне сказали, и взяла 400 грамм риса. Рис я сейчас промою три раза в холодной воде, затем залью на два пальца сверху водой, и поставлю отвариваться. Опытные хозяйки уже знают как рис отваривать, но может быть попадутся молоденькие девочки, которые не знают этого, поэтому для них я показываю. Куриную грудку я также нарежу соломкой как и морковь, грудку я помыла, обсушила бумажным полотенцем и режу на такие кусочки длинные, как соломка. 2. Пока я режу мясо у меня нагревается масло в сковороде. Масло желательно лить не много и не мало, но примерно не меньше 100 миллилитров вот на это количество, так как если вы нальёте много масла, будет сильно жирный плов, неприятно его будет кушать, но если нальете мало масла, то рис получится вареным, как каша, рисинки не будут отставать друг от друга, порядок такой сначала выкладываю мясо в раскаленное масло для того чтобы оно схватилось корочкой, обжарилось и не выпустило сок, затем добавляю лук. Лук немножко обжарится, и морковь выкладываю, и потом это все тушу до готовности. Это займет где то минут 15-20, когда рис закипит, сделайте самый тихий огонь, и пусть он потихонечку уваривается. 3. Масло уже нагрелось, выкладываем мясо, кокосовое масло мне понравилось тем, что мясо не прилипает ко дну сковороды, и запах очень вкусный, кокосом вообще не пахнет, пахнет поджаренным мясом. Так что очень даже прекрасно жарить на этом масле. Мясо слегка поджарилось, теперь я выкладываю лук, он так же слегка поджарился, выкладываю морковь, уменьшаю огонь до среднего, и тушу до готовности моркови, пока морковь станет мягкой, минут 10. Вот на этом этапе нужно добавить соль, и вашу любимую приправу, зиру, черный молотый перец, или какую-то другую приправу, которую вы больше всего любите, по вашему желанию. Кстати очень удобно в такой кастрюле готовить, желательно чтобы она была с толстым дном, она и как сковорода будет служить, и как кастрюля. 4. У меня на канале есть два рецепта, я готовила суп в такой кастрюле. Грибной суп есть, очень вкусный получается, и причем сразу в одной посуде можно готовить. Сейчас я ссылочку дам вверху, если хотите зайдите посмотрите, и по-моему там ещё суп с домашней лапшой я тоже так готовила. Тоже если хотите, пройдите по ссылочке, посмотрите, очень вкусный получается супчик, и очень быстро готовить. Всё мясо уже готово сейчас я буду выкладывать рис, сюда я волью полстакана где-то воды кипяченой, для того, чтобы немножко было бульона, чтобы рис пропитался этим бульоном, дам покипеть буквально одну минутку, чтобы бульон был насыщенным, и буду выкладывать рис. Рис уже настоялся, вот такой получился, если кто-то не уверен что правильно на льет воду, ориентируйтесь на то, что воды нужно наливать один к двум, то есть на одну часть риса — 2 части воды, все, выкладываю рис, перемешиваю аккуратненько, огонь самый самый тихий, попробуйте на соль. Все, накрываю крышкой, выключаю плиту и дам постоять буквально пару минут, чтобы рис вобрал в себя все соки, и все, плов готов. Вот такой получился плов.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Плов с курицей в казане на плите – рецепт (пошагово с фото)

Не беда, если у вас имеется казан, но нет условий для разведения костра — плов с курицей можно приготовить дома, на обычной газовой плите. Мой рецепт не претендует на звание классического узбекского блюда, которое, как известно, готовится с бараниной. Но плов получится очень вкусным, с рассыпчатым рисом, в котором будут нежиться аппетитные кусочки курочки и пряности.

Какие приправы кладут в плов? Основными специями считаются зира (кумин), чеснок, красный и черный перец. Часто кладут сушеные ягодки барбариса, шафран, куркуму, хмли-сунели, паприку, кориандр. Если вы не опытны в составлении букета пряностей – приобретите готовую смесь, нынче в магазинах её легко найти.

Рассыпчатый плов с курицей в казане на плите

Пред вами простая версия вкусного плова из куриного филе – берите его за основу. Приправы можете добавить на свое усмотрение, из перечня выше. Что касается курицы, берите любые части – голени, бедро, крылышки, филе грудки. В любом случае будет вкусно. Блюдо также можно готовить на сковородке.

Возьмите:

  • Куриное филе – 1 кг.
  • Рис – 500 гр.
  • Вода – 0,5 литра.
  • Лук – 400 гр.
  • Морковка – 300 гр.
  • Чеснок – 4 головки.
  • Зира, куркума, красный перец чили хлопьями – маленькая ложка.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Барбарис – большая ложка.
  • Черный перец – маленькая ложечка.
  • Соль – большая ложка.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

  Классический плов с куриным мясом варится из риса. По желанию, вы можете заменить его булгуром, перловкой или  гречкой. Технология приготовления не изменится. Единственное, что необходимо учесть – время варки данных круп, и подкорректировать рецепт исходя из этого.

Как приготовить плов на плите — пошаговый рецепт

Промойте рис в нескольких водах (в конце вода должна остаться прозрачной). Не сливайте жидкость, оставьте в миске.

Измельчите луковицы мелким кубиком.

Хорошенько раскалите масло в казане, выложите луковую нарезку. Обжарьте на полном огне 2-3 минутки.

Нарежьте куриное филе брусочками.

Отправьте в казан к луку. Продолжайте обжаривать вместе, не снижая силы огня в течение 3 минут. помешивайте, не переставая.

Настрогайте морковку соломкой.

Отправьте в мясо. Продолжайте интенсивно обжаривать еще 2-3 минутки.

Выложите все, перечисленные в составе рецепта, приправы для плова: зиру, куркуму, красный чили, барбарис, черный перец. Добавьте лавровый лист, посолите. Размешайте содержимое казана.

Влейте необходимое количество воды. Доведите до закипания. Прикройте кастрюлю крышкой, сбавьте мощность огня до минимума.

Тушите плов при тихом кипении примерно 10 минут. В процессе попробуйте бульон на вкус, если соли мало – добавьте.

Слейте из риса жидкость, переложите в казан. Бульон должен полностью покрыть крупу. Если этого не произошло – подлейте капельку воды.

Очистите  от внешней шелухи чесночные головки. Положите в казан, аккуратно утопите их ложкой.

Вновь закройте казан крышкой. Готовьте блюдо  на самом слабом огне еще четверть часа.

После сигнала таймера откройте, отодвиньте рис от стенок к центру (шумовкой).

Если осталось еще много бульона, сделайте деревянной палочкой несколько проколов до самого дна казана, чтобы он быстрее выпарился.

Вновь закройте, потушите плов следующие 10 минут, выключите плиту. Дайте блюду немного постоять, затем зовите за стол. Приятного аппетита!

Видео-рецепт вкусного рассыпчатого плова из курицы на костре

У каждого автора – свой рецепт и способ приготовления плова в казане. Здесь предложен вариант не дома, на плите, а на костре. Думаю, многим пригодится, если часто бывают на природе.

Плов с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

1. Рис тщательно промыть в холодной воде, отобрать мусор – чем чище крупа, тем вкуснее получится блюдо. Залить рис кипятком и оставить на некоторое время – это действие позволяет уменьшить время приготовления крупы.

2. Филе промыть, отделить от костей, если те присутствуют, порезать на куски небольшого размера.

3. Морковь очистить от грязи, мелко нарезать или потереть на крупной стороне терки.

4. Лук очистить от кожуры и нашинковать полукольцами.

5. Рекомендуется готовить плов с курицей в настоящем казане, но за неимением возможности приобрести его, допускается использовать толстую чугунную сковороду.

6. Влейте в сухой казан растительное масло, раскалите его.

7. Первым делом выкладываются кольца лука. Их жарят до образования золотистого оттенка, благодаря чему, крупа в последствие приобретает красивый, цвет.

8. Положить к золотистому луку куриное филе, посолить. Жарить 5 минут, не забывая постоянно перемешивать.

9. Выложить сверху морковь. Ни в коем случае не перемешивайте ее. Все классические рецепты плова с курицей говорят об этом, и если вы хотите приготовить правильное блюдо, не следует перечить опыту предыдущих поколений. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.

10. Слить воду из чаши с рисом, добавить в крупу семена зиры и выложить получившуюся массу поверх моркови. Залить водой так, чтобы жидкость покрывала весь рис.

11. Продолжать тушить 20 минут под закрытой крышкой.

12. По истечении этого времени, проделать в рисе небольшую ямку, внутрь которой поместить дольки чеснока.

13. В завершение потушить 5 минут и блюдо готово.

Перед подачей плов с курицей следует настоять под закрытой крышкой хотя бы 10 минут, после чего перемешать и разложить в порционные тарелки или выложить в одно большое блюдо, откуда каждый гость сможет наложить себе желаемое количество.

Кушанье очень сытное и полноценное. Однако свежие или маринованные овощи и зелень, прекрасно сочетающиеся и с куриным мясом, и с рисом, станут прекрасным дополнением к блюду.

Приготовление плова с курицей — процесс не долгий, а результат превосходит все ожидания.

Приятного аппетита.

Лучшие рецепты плова с курицей

Многие очень любят узбекский плов, но не все едят мясо по той или иной причине. Поэтому вы непременно должны научиться готовить плов с курицей. Готовьте с удовольствием, используя в качестве руководства рецепт узбекского плова с курицей.
Куриное мясо готовится достаточно быстро, поэтому нам не обязательно варить его в казане. Можно взять сковороду или кастрюлю.

Плов с курицей в сковороде

Чтобы приготовить плов на сковороде с курицей нужны следующие ингредиенты:

  1. Курица — половина тушки.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. Соль, зира, куркума — по вкусу
  7. Можно применить и готовый набор специй для плова — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Овощи с курочкой почистить и помыть под струей холодной воды. Измельчить. Лук полукольцами (можно и мельче), морковку тонкой соломкой, а курицу на небольшие куски. Рис промыть особенно тщательно, чтобы смыть весь крахмал. Менять воду раз 5-6.Вода в конце не должна оставаться мутной. Насыпать чайную ложку соли и залить горячей водой. Оставить набухать на 30 минут.

 

  1. Возьмите глубокую чугунную сковороду. При отсутствии таковой можно воспользоваться любой другой с толстыми краями и днищем или тефалевой. Тефалевое покрытие надежно защитит блюдо от пригорания.
  2. Разогрейте на большом огне масло и обжарьте сперва лук до смягчения. Спустя 5-10 минут бросьте туда морковку и мясо. Жарьте еще 10 минут временами помешивая. Налейте кипяток, слегка утопив морковку. Всыпьте соль, зиру и куркуму и специи, оставьте тушиться 10-15 минут на слабом огне до готовности моркови. Когда морковка станет мягкой, слейте воду с рисовой крупы, хорошо ополосните его в горячей воде, помешивая ложкой и сцедите воду, отбросив рис на сито.

  

  1. Загрузите крупу в сковороду, разровняйте и, при необходимости, долейте еще кипятка, чтобы крупа лишь скрылась под водой.

Внимание: Не лейте воды слишком много!

  1. Прибавьте огня до уровня выше среднего на 5-10 минут, пока вся влага не испарится. После отведенного времени, когда рис показался на поверхности, надо проткнут его в нескольких местах закрыть обернутой в ткань (полотенце) крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут. Выключить плиту, сковороду не открывать в течение 10 минут, а оставить ош «отдохнуть».Выложить на блюде слоями (рис, морковка, мясо). Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком и подавать к столу.
  2. Плов с курицей на сковороде идеально сочетается со свежим салатом, маринованными огурчиками, тертой редькой и нашинкованным репчатым луком с уксусом. Запивать рекомендуется горячим зеленым чаем.

  • Теперь вы знаете, как готовить плов с курицей. Рецепт рассчитан на 4-5 взрослые порции.

Приятного аппетита!

Плов с курицей и сухофруктами в сковороде

Ингредиенты:

  1. Куриные окорочка — 1 большой или 2 маленьких.
  2. Лук репчатый — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Рис — 2 стакана.
  5. Подсолнечное масло — ½ стакана.
  6. Изюм, чернослив, курага — по полстакана.
  7. Специи — 1полная чайная ложка.
  8. Соль, зира — по вкусу.
  • В первую очередь замачиваем сухой перебранный рис в горячей соленой воде и отмачиваем полчаса. На такое же время замачиваем сухофрукты, но уже в холодной воде, предварительно удалив косточки из кураги и чернослива, если они есть.
  • Овощи и курицу моем, чистим и разрезаем. Курицу небольшими кусками, лук полукольцами и морковку тонкой соломкой.
  • На большом огне в чугунной или тефалевой сковородке прогреваем масло и начинаем обжаривать лук до тех пор, пока он не станет золотистым.
  • Следом закладываем окорочка и морковку, жарим содержимое еще 5 минут. Солим, заправляем специями и мытыми сухофруктами, посыпаем зирой и заливаем все кипятком. Морковь должна скрыться под толщей воды примерно на сантиметр. Убавляем немного пламя и варим 15-20 минут, пока морковка не смягчится. В это время слейте воду с риса и хорошенько промойте его в чашке, перетирая между ладонями. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить зерна. Меняем воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
  • Через 20 минут зирвак (основа плова) должен быть уже готов. На него высыпаем крупу, ровняем поверхность и доливаем кипяток, накрывая рис на 0,5-1 см. И на большом огне варим 10 минут до полного испарения жидкости. Как только рис впитал всю воду, проделайте несколько отверстий в нем, чтобы влага из зирвака тоже могла испариться.
  • Затем закройте плотно крышкой, убавьте газ и на тихом огне тушите ош 5-10 минут. Плиту выключите, но крышку оставьте нетронутой на 10 минут. Это необходимо, чтобы кушанье настоялось. Пока приготовьте какой-нибудь салат. Натрите редьку на крупной терке или нарежьте лук кольцами с добавлением уксуса.
  • Теперь можно выложить на блюдо плов с курицей узбекский. Вы можете сразу смешать плов на сковороде или выкладывать его слоями — это вам решать, но мясо всегда должно быть на самом верху. Этот ош с сухофруктами придется по душе всей семье.

Приятного аппетита!

Плов с курицей и овощами

В состав входят:

  1. Лук — 2 шт.
  2. Морковь — 3 шт.
  3. Куриная грудка — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. Тыква — 100 гр.
  7. Чеснок — 2 шт.
  8. Приправы, соль, зира — по вкусу.
  • Для приготовления этого плова с курицей на сковороде нужна большая глубокая чугунная сковорода, или ее замена —  сковородка с тефлоновым покрытием. Если ничего этого нет, то можно взять небольшой котелок (казанчик). Не нашлось ничего из вышеперечисленного? Пригодится кастрюля, но только с толстыми станками и дном или с ангипригарным покрытием.
  • Теперь надо подготовить сырье. Для палова с овощами лучше взять грудку. Вымыть, разделить на 3-4 части. Рис мыть осень чисто не менее 5-6 раз, чтобы полностью избавиться от крахмала. Лук нашинковать полукольцами, морковку соломкой.
  • В горячей сковородке разогреть масло на большом пламени, и зажарить лук до полуготовности. Бросить морковь и курицу, жарить еще 5 минут, перемешивая, чтобы ничего не пригорело. Залить кипятком, немного прикрыть крышкой и тушить на умеренном огне 15-20 минут, пока морковка не сварится. Потом посолить, всыпать специи, тыкву и чеснок, аккуратно перемешать. Сразу засыпать рис, долить кипяток и все на том же среднем огне варить до испарения воды. Проткнуть в нескольких местах, давая нижней жидкости выпариться, убавить пламя до минимума и тушить 5-10 минут под крышкой. Попробовать верхний рис, если не готов, сбрызнуть слегка водой и оставить на плите еще на 5 минут. Плиту выключить. Крышку сразу не снимать! Подождите минут 10. Приготовьте салаты, заварите чай, начните сервировать стол. Спустя время перемешайте и выложите на блюдо. Нарезанное кубиками мясо, как обычно, на верхушку холма. Украсьте зеленью и подавайте свой плов с курицей и овощами гостям.

Приятного аппетита!

Плов из гречки с курицей

Гречневый плов удобнее всего будет готовить в небольшом котелке или кастрюле. Отлично, если она имеет антипригарное покрытие, но подойдет и эмалированная.

Для того, чтобы приготовить плов с курицей и гречкой нам надо:

  1. Куриное мясо — полкило. Выбрать можно любую часть, кроме лапок.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Гречневая крупа — 1стакан.
  5. Растительное масло — 0,5 стакана.
  6. Соль, зира — по вкусу.

Смесь приправ и специй для плова — 1 чайная ложка.

Овощи и мясо чистим, моем, нарезаем. Мясо большими кусками, лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. Гречиху перебираем и начисто моем.

В горячем котелке нагреваем масло и жарим лук с морковкой 5 минут. Потом еще с мясом 5 минут. Заливаем кипяток на один уровень с морковью, всыпаем соль, зиру и приправы. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут. Всыпаем крупу, доливаем кипятка на 1,5-2 см. выше гречки, прибавляем температуру и варим в открытой посуде ош, пока не выкипит вода. Уменьшаем пламя, делаем сквозные отверстия в крупе до дна, закрываем плотно котел (кастрюлю) и тушим 5-10 минут до готовности. Оставляем закрытой емкость после выключения на 10 минут.

Закончив сервировку стола перемешиваем ош, достаем мясо на доску и режем

помельче. Палов выкладываем горкой и сверху помещаем мясо. Украшаем зеленью и наслаждаемся необычным коричневым пловом. Убедитесь, что вкусный рассыпчатый плов может получиться не только из риса.

Приятного аппетита!

Рецептов на свете столько же, сколько и людей, любящих и умеющих готовить. Чтобы порадовать вкусной пищей себя и близких не обязательно быть профессиональным поваром. Плов получится у любого желающего, имеющего упорство и терпение, человека. Готовить узбекский ош можно и с бурым рисом, но не каждый сможет себе это позволить ввиду того, что данный сорт риса довольно дорогой. А вот в праздничные дни такой палов станет настоящим украшением стола.

Запеченная куриная шаурма и рис (плов) на одной сковороде

Автор: Nagi

Ооо! Два моих любимых ближневосточных блюда, запеченные вместе на одной сковороде! Эта запеченная куриная шаурма с рисом сделана из курицы, покрытой приправой для шаурмы, которую перед запеканием обжаривают, затем кладут на ароматный рис с нутом. Когда он находится в духовке, великолепный сок курицы смешивается с рисом, добавляя невероятный аромат, который просто невозможно купить!

Моя семья будет отругать меня за то, что я поделюсь еще одним ближневосточным рецептом.И еще один рецепт сковороды! Мне нравится, что они не могут контролировать то, что я публикую. В отличие от выбора меню для наших обычных семейных обедов. Количество писем, которые летают взад и вперед, когда мы спорим о том, каким будет меню и кто что делает…

О, мальчик. Это нелепо. Абсолютное неопровержимое доказательство того, что я родился в семье гурманов!

Куриная шаурма — один из моих самых востребованных рецептов. Клянусь моими друзьями, конечно. Никто в моей семье никогда не просил меня дать этот рецепт.Это вопрос принципа. Они не могут смеяться над тем, как часто я готовлю ближневосточные блюда, а потом приползаю ко мне за секретным рецептом куриной шаурмы!

В любом случае это уже не секрет, потому что в прошлом году я поделился своим рецептом шаурмы с курицей и плитой с барбекю — вы можете найти его здесь. Хм. Интересно, использовал ли кто-нибудь в моей семье рецепт? 😉

Одна из причин, по которой я так люблю куриную шаурму, заключается в том, что я считаю, что соотношение усилий и вкуса зашкаливает.Всего лишь горстка специй дает серьезный удар! А в запасе всегда есть специи — тмин, кориандр, перец и кардамон. Иногда я также добавляю кайенский перец, для легкого удовольствия (в этом рецепте я сделал его необязательным).

Так что создание версии куриной шаурмы в одном горшочке было лишь вопросом времени. Ну не один горшок. Одна сковорода. По крайней мере, это то, что я использовал, но это определенно можно сделать и в горшке! На самом деле, это идеальный вариант для приготовления в голландской печи. 🙂

Замечательное преимущество приготовления курицы и риса в одной кастрюле заключается в том, что куриный сок стекает в рис во время приготовления.Таким образом, рис готовится из лучших бульонов в мире! В рисе так много аромата, честно говоря, я была бы счастлива отказаться от курицы и просто съесть рис на ужин!

Ну, на самом деле, это просто наглая ложь. Я не откажусь от курицы. Я хочу оба!

Плов для запеченной куриной шаурмы с рисом адаптирован по рецепту великого Йотама Оттоленги из его кулинарной книги «Иерусалим». Он приправлен нотами кардамона и парой палочек корицы, а аромат нежный и экзотический.

Поскольку специи для курицы очень интенсивные, нет необходимости мариновать их слишком долго. Хотя, конечно, замариновать на ночь было бы лучше. Если у вас есть немного кожицы с каждым кусочком курицы, у нее будет много аромата, поэтому я редко мариную ее. Я считаю эту запеченную куриную шаурму с рисом своей версией для середины недели.

Уже половина недели! Вернемся в пятницу с чем-нибудь восхитительным на выходные. 🙂

— Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриная шаурма, запеченная в духовке и рисовый плов

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час 5 минут

Цыпленок, ужин, одна кастрюля

Ближний Восток

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Это объединяет два моих любимых ближневосточных блюда в одну кастрюлю — куриную шаурму и рисовый плов.Куриная шаурма — это тот же рецепт, что и тот, который я использую для приготовления на гриле (рецепт здесь), только количество, скорректированное в соответствии с использованием котлет из бедра, приготовленных на плите. Рисовый плов был адаптирован из рецепта Йотама Оттоленги «Курица с кардамоном» из его кулинарной книги «Иерусалим» (одна из моих любимых поваренных книг!). Учтите, что это не настоящий способ приготовления куриной шаурмы! Настоящая шаурма готовится на гриле, затем сбривается и подается в шашлыке. Это мой вариант риса в одном горшочке — вкус шаурмы, сделанный в одном горшочке с рисом!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Смешайте ингредиенты Spice Rub в небольшой миске. Нанесите на курицу, покрывая обе стороны.

  • Дополнительно: мариновать от 1 часа до 24 часов. (Примечание 3)

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и готовьте по 5 минут с каждой стороны или до светло-золотистого цвета.

  • Выньте курицу из сковороды. Соскребите лишние черные кусочки, прилипшие к сковороде, и выбросьте вместе с лишним маслом (но оставьте немного для приготовления лука).

  • Добавьте чеснок и лук. Варить 2 минуты до полупрозрачности.

  • Добавьте рис и перемешайте, чтобы зерна были покрыты маслом и стали немного полупрозрачными.

  • Добавьте остальные ингредиенты. Положите курицу сверху — она ​​должна быть наполовину погружена, кожа должна быть над поверхностью. Также влейте сок из тарелки.

  • Доведите до кипения, затем накройте крышкой (или накройте фольгой) и перенесите в духовку.

  • Выпекайте 35 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут.

  • Вынуть из духовки. Оставьте на 5 минут.

  • Удалите курицу из риса и быстро перемешайте рис (чтобы равномерно распределить вкус).

  • Подавать, при желании украсив кинзой / кориандром и петрушкой. Еще я люблю подавать его с небольшим количеством простого йогурта. (Примечание 4)

Примечания к рецепту: 1. Вы можете приготовить это с любым другим куском курицы, вам просто нужно отрегулировать время нахождения в духовке.
— Голени и большое филе грудки — следуйте рецепту
— Маленькие и средние филе куриной грудки — запекайте от 25 до 35 минут, поэтому поместите его в духовку через 10-15 минут после того, как рис был в духовке
— Филе бедра без кожицы — после 15 минут выдержки риса в духовке поставьте рис в духовку. . 2. Это может быть сделано из белого длиннозернистого или среднезернистого риса.Жасмин и басмати тоже подойдут. В крайнем случае можно использовать короткозернистый белый рис. Этот рецепт не подходит для арборио (риса ризотто), каласпарры (риса паэлья) или коричневого риса (готовится слишком долго в духовке). 3. Вкус специй довольно сильный. Так что, если вы получаете немного кожицы / поверхности курицы с каждым укусом, аромат будет отличным даже без маринования. Кроме того, поскольку он наполовину тушен, жидкость для тушения также имеет дополнительный вкус. 4. Йогурт — при желании можно немного придумать йогурт.Если я готовлю для компании, я сделаю йогуртовый соус из 1 1/2 стакана йогурта, 1 измельченного зубчика чеснока, 2 столовых ложек лимонного сока, соли и перца. 5. Получается больше риса, чем на 5 порций. Думаю, хватит на 7 порций. 6. Приведенный ниже анализ питания учитывает, что я выбрасываю 3 столовые ложки жира, которые образовались, когда я поджаривал курицу, и что по этому рецепту достаточно риса для 7 порций.

Информация о питании:

Порция: 462 г Калорий: 604 ккал (30%) Углеводы: 45.9 г (15%) Белок: 37,6 г (75%) Жиры: 28,6 г (44%) Насыщенные жиры: 8,1 г (51%) Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 1010 мг (44%) Калий: 267 мг (8%) ) Клетчатка: 3,7 г (15%) Сахар: 1,1 г (1%) Витамин A: 550 МЕ (11%) Витамин C: 16,5 мг (20%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 4,9 мг (27%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Hainanese Chicken Rice Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 3 фунта целой курицы (1.3 кг), без потрохов
  • стакана кошерной соли (60 г), разделенных
  • 4-дюймовые куски свежего имбиря, очищенного и нарезанного-дюймовыми (6 мм) ломтиками
  • 1 пучок свежего лука-шалота
  • 1 галлон холодной воды (3,7 л), при необходимости добавляйте больше
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • чашки кунжутного масла (60 мл)
  • 2 столовые ложки измельченного куриного жира
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана длиннозерного риса (400 г), промытого и высушенного
  • 2 стакана зарезервированного куриного бульона для варки (480 мл)
  • 2 столовые ложки самбала
  • 2 столовые ложки шрирача
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 столовые ложки зарезервированного куриного бульона для варки
  • 2 столовые ложки свежего имбиря, тертого
  • 9 0080 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • кошерная соль, по вкусу
  • 3 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • зарезервированный жареный чеснок и имбирь
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 3 столовые ложки темного сладкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки куриного бульона для пашинга
  • 2 тонко нарезанных огурца для сервировки
  • 1 пучок свежей кинзы для сервировки
  • Калорий 1248
  • Жир 76 г
  • Углеводы 87 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 47 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Чтобы очистить курицу, натрите ее горсткой кошерной соли, чтобы избавиться от дряблой кожицы. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  2. Удалите из курицы лишний жир и отложите на потом.
  3. Обильно посолить курицу. Наполните куриное дно ломтиками имбиря и зеленым луком.
  4. Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона, залейте холодной водой на 1 дюйм (2 см) и приправьте солью по вкусу.
  5. Доведите до кипения на сильном огне, затем немедленно уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать кипение. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C). Снимите кастрюлю с огня.
  6. Выньте цыпленка из кастрюли, оставив жидкость для варки на потом, и переложите в ледяную баню на 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость кожи цыпленка. Откажитесь от имбиря и зеленого лука.
  7. После того, как курица остынет, промокните курицу бумажными полотенцами и натрите все кунжутным маслом.Это поможет предотвратить высыхание курицы.
  8. В большом воке или сковороде нагрейте ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного куриного жира, чеснок, имбирь и соль и жарьте до появления аромата около 10 минут.
  9. Оставьте ¼ обжаренной чесночной смеси, затем добавьте рис к оставшемуся обжаренному чесноку и перемешайте до образования покрытия. Варить 3 минуты.
  10. Переложите рис в рисоварку и добавьте 2 стакана (480 мл) зарезервированного бульона для варки.Готовьте рис 60 минут или до готовности.
  11. Пока рис варится, нарежьте курицу для подачи.
  12. Приготовьте соус чили: смешайте самбал, шрирача, сахар, чеснок, имбирь, сок лайма и куриный бульон в небольшой миске и перемешайте, чтобы раствориться.
  13. Приготовьте имбирно-чесночный соус: в небольшой миске смешайте имбирь, чеснок, соль, арахисовое масло и рисовый уксус и перемешайте, чтобы раствориться.
  14. Приготовьте соевый соус: в небольшой миске смешайте оставшиеся обжаренные чеснок и имбирь с устричным соусом, темным соевым соусом, легким соевым соусом и куриным бульоном и перемешайте, чтобы смешать.
  15. Подавайте нарезанную курицу с рисом, соусами для макания, нарезанными огурцами и свежей кинзой.
  16. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 3 фунта целой курицы (1,3 кг), без потрохов
  • чашки кошерной соли (60 г), разделенных на части
  • 4-дюймовые куски свежего имбиря, очищенные и нарезанные на ¼ дюйма (6 мм) ) ломтиков
  • 1 пучок свежего лука-шалота
  • 1 галлон холодной воды (3,7 л), при необходимости можно добавить еще
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • ¼ чашки кунжутного масла (60 мл)
  • 2 столовые ложки измельченного куриного жира
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана длиннозерного риса (400 г), промытого и высушенного
  • 2 чашки зарезервированного куриного бульона (480 мл)
  • 2 столовые ложки самбала
  • 2 столовые ложки шрирача
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 столовые ложки зарезервированного куриного припуска бульон
  • 2 столовые ложки свежего имбиря, тертого
  • 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • кошерная соль, по вкусу
  • 3 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • зарезервированы жареный чеснок и имбирь
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 3 столовые ложки темного сладкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка светлого соевого соуса
  • 2 столовые ложки куриного бульона для пашинга
  • 2 тонко нарезанных огурца для сервировки
  • 1 пучок свежей кинзы для сервировки
  • Калорий 1248
  • Жир 76 г
  • Углеводы 87 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 47 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Чтобы очистить курицу, натрите ее горсткой кошерной соли, чтобы избавиться от дряблой кожицы. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  2. Удалите из курицы лишний жир и отложите на потом.
  3. Обильно посолить курицу. Наполните куриное дно ломтиками имбиря и зеленым луком.
  4. Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона, залейте холодной водой на 1 дюйм (2 см) и приправьте солью по вкусу.
  5. Доведите до кипения на сильном огне, затем немедленно уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать кипение. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C). Снимите кастрюлю с огня.
  6. Выньте цыпленка из кастрюли, оставив жидкость для варки на потом, и переложите в ледяную баню на 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость кожи цыпленка. Откажитесь от имбиря и зеленого лука.
  7. После того, как курица остынет, промокните курицу бумажными полотенцами и натрите все кунжутным маслом.Это поможет предотвратить высыхание курицы.
  8. В большом воке или сковороде нагрейте ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного куриного жира, чеснок, имбирь и соль и жарьте до появления аромата около 10 минут.
  9. Оставьте ¼ обжаренной чесночной смеси, затем добавьте рис к оставшемуся обжаренному чесноку и перемешайте до образования покрытия. Варить 3 минуты.
  10. Переложите рис в рисоварку и добавьте 2 стакана (480 мл) зарезервированного бульона для варки.Готовьте рис 60 минут или до готовности.
  11. Пока рис варится, нарежьте курицу для подачи.
  12. Приготовьте соус чили: смешайте самбал, шрирача, сахар, чеснок, имбирь, сок лайма и куриный бульон в небольшой миске и перемешайте, чтобы раствориться.
  13. Приготовьте имбирно-чесночный соус: в небольшой миске смешайте имбирь, чеснок, соль, арахисовое масло и рисовый уксус и перемешайте, чтобы раствориться.
  14. Приготовьте соевый соус: в небольшой миске смешайте оставшиеся обжаренные чеснок и имбирь с устричным соусом, темным соевым соусом, легким соевым соусом и куриным бульоном и перемешайте, чтобы смешать.
  15. Подавайте нарезанную курицу с рисом, соусами для макания, нарезанными огурцами и свежей кинзой.
  16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Плов с курицей и рисом

Ищете новый ужин в будние дни с множеством вкусов? Этот испанский плов с курицей и рисом готовится из простых приправ, которые вместе образуют смелые ароматы в этом легком для приготовления блюде на одной сковороде. Это семейное блюдо готово всего за 30 минут!

Как мне приготовить этот испанский плов с курицей и рисом всего за 30 минут?

Обычно мы используем технику, которую повара называют « mise en place » [mi zɑ̃ ˈplas], что является французским кулинарным термином, означающим все на своем месте.Это означает, что все ваши ингредиенты отмерены, нарезаны и готовы к употреблению, прежде чем вы начнете рецепт.

В этом рецепте, чтобы достичь 30-минутной отметки, мы соберем все ингредиенты, а затем просто приготовим их по ходу дела. У нас есть 8–9 минут, чтобы приготовить остальные ингредиенты, пока курица подрумянивается, и еще 3 минуты, пока колбаса поджаривается. Это дает нам достаточно времени, чтобы подготовить ингредиенты, пока рецепт уже готов.

Если вы не тот, кто хорошо справляется с многозадачностью, добавьте в начало рецепта дополнительные 10 минут на время приготовления, чтобы сделать это блюдо продолжительностью 40 минут.

Какие ингредиенты испанского плова с курицей и рисом?

Для рисового плова:

  • Вяленое сухое испанское чоризо, нарезанное кубиками — Португальская лингвика, каджун-андуй или итальянские цельные пепперони являются отличной заменой.
  • Масло — Я использую несоленое сладкосливочное масло, оно имеет лучший вкус и содержит меньше влаги, чем маргарин.
  • Тонкие спагетти, разбитые на мелкие кусочки — Я использую пасту из волос ангела
  • Длиннозерный белый рис, (не для быстрого приготовления) — Его также можно заменить жасмином, басмати или коричневым рисом.
  • Лук, нарезанный кубиками — Я использую сладкий лук, но испанский белый лук можно заменить.
  • Рубленый зубчик чеснока — Я предпочитаю свежий измельченный чеснок, а не чеснок в банке, так как он имеет превосходный вкус.
  • Сладкая испанская паприка — чтобы добавить блюду изюминку, попробуйте копченую паприку.
  • Белое испанское вино — Руэда — одно из ведущих белых вин Испании, но если оно вам недоступно, попробуйте совиньон блан.
  • Куриный бульон — Я использую органический куриный бульон или несоленый куриный бульон.
  • Золотой изюм — их можно исключить или заменить коричневым изюмом.
  • Зеленые оливки, по-испански, нарезанные — Я использую целые испанские оливки, которые нарезаю ломтиками. Если вас не интересуют оливки, забудьте их без замены.
  • Горох и морковь, замороженные смеси — можно опустить или заменить одним или другим или кукурузой.
  • Свежий лимон, нарезанный ломтиками — ароматизирует рис во время приготовления и превосходит любой лимонный сок в бутылках.
  • Соль и черный перец по вкусу

Для курицы:

  • Оливковое масло — это не обязательно должно быть оливковое масло первого отжима, его можно заменить растительным маслом или маслом канолы.
  • Куриные бедра — Я использую бедра с костями, но можно заменить куриные окорочка или их комбинацию. В этом приложении куриная грудка будет слишком сухой, а ее приготовление займет гораздо больше времени.
  • Перец черный молотый и соль по вкусу

Дополнительные гарниры:

  • Плоская зелень петрушки, нарезанная — Свеже нарезанная петрушка является наиболее ароматной по сравнению с сушеной петрушкой.
  • Кешью — нарезанные фисташки или нарезанный миндаль также хорошо подходят для этого блюда.

Испанский плов с курицей и рисом

Ронда Игл | Кухня мечтая

Эта испанская курица и рис приготовлены из простых приправ, которые вместе образуют смелые ароматы в этом легком для приготовления блюде, которое готовится в одном горшочке. Готово всего за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ужин

Кухня Hispinac

Порции 4 порции

Калорий 992 ккал

Для рисового плова:
  • 5 унций вяленого сухого испанского чоризо, нарезанного кубиками
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/4 чашки тонких спагетти, нарезанных мелкими кусочками
  • 1 чашка длиннозернистого белого риса (не для быстрого приготовления)
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука
  • 1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 чайные ложки сладкой испанской паприки
  • 1/2 стакана белого испанского вина [См. Примечание]
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана золотого изюма
  • 1/4 стакана зеленых оливок, нарезанных по-испански
  • 1/2 стакана гороха и моркови, замороженная смесь
  • 1 нарезанный лимон
Для курицы:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 6 куриных бедер
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
Дополнительные гарниры:
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана кешью
  • В большой 16-дюймовой сковороде, сковороде для паэльи (партнерская ссылка) или голландской духовке (партнерская ссылка) с плотно закрывающейся крышкой нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавьте нарезанную кубиками испанскую колбасу и готовьте до золотистого цвета около 3 минут. Переложите на тарелку и отложите. Это придает немного жира и тонну аромата курице, а затем и рису.

  • Приправьте куриные бедра солью и перцем с обеих сторон, а затем добавьте их на сковороду кожей вниз. Готовьте на среднем огне около 5 минут до коричневого цвета. Перевернуть и варить с другой стороны еще 3 минуты; переложить на тарелку с чоризо и отложить.

  • Слейте большую часть накопившегося масла, оставив ровно столько, чтобы покрыть дно кастрюли, примерно 1 столовую ложку, и верните ее на плиту.В сковороде с маслом растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте кусочки макарон и тосты на 1 минуту. Добавьте рис, чтобы он покрылся маслом.

  • Затем добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок; приправить солью и перцем и варить 2 минуты, часто помешивая. Лук станет полупрозрачным и потеряет цвет.

  • Добавьте перец и перемешайте, чтобы все перемешалось; готовьте, чтобы специя посыпалась, часто помешивая, около 1 минуты.

  • Добавьте белое сухое вино, чтобы удалить глазурь со сковороды [по желанию], перемешайте, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна сковороды.

  • Добавьте в сковороду куриный бульон, золотой изюм, оливки, горох, морковь и чоризо. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались и равномерно распределились. Сверху выложите ломтики лимона.

  • Выложите курицу сверху риса. Убавьте огонь до кипения, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варите еще 15 минут.

  • Взбейте рисовый плов вилкой и проверьте его мягкость. Переложить на сервировочное блюдо. Украсить свежей нарезанной петрушкой и посыпать нарезанными орехами кешью.

  1. Если сушеная испанская колбаса недоступна в вашем продуктовом магазине, отличной заменой станет порция целой палочки пепперони в гастрономическом стиле (не нарезанной пепперони). Каджунская колбаса Андуийская колбаса также является отличной заменой в этом блюде.
  2. Это еще не полностью приготовлено и будет возвращено в сковороду для завершения приготовления с рисом на шаге 8. Пока курица готовится, используйте это время, чтобы нарезать лук, нарезать оливки и отмерить другие ингредиенты.
  3. Покрытие риса маслом предотвращает комкование риса для рисового плова.
  4. Руэда — одно из ведущих белых вин Испании, но если вам это недоступно, попробуйте совиньон блан. Если вы предпочитаете не готовить с вином, просто откажитесь от вина и увеличьте куриный бульон на 1/2 стакана.
  5. Цыпленок готов, когда термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, показывает 165 градусов по Фаренгейту, центр больше не розовый, а соки становятся прозрачными.
  6. Если рис прилипнет ближе к концу времени приготовления, добавьте немного куриного бульона или воды.Попробовать рис и при необходимости снова приправить солью и перцем.
  7. Нарезанные фисташки или нарезанный миндаль также являются прекрасной заменой этому блюду.
  8. Питание рассчитано на основании рецепта, как написано. Добавление или отсутствие ингредиентов изменит информацию о питательной ценности.

Порция: 2 куриных бедра плюс 1/4 рисового плова Калорийность: 992 ккал Углеводы: 82 г Белки: 46 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 199 мг Натрий: 907 мг Калий: 883 мг Волокно: 4 г Сахар: 11 г Витамин A: 266 мг Кальций: 75 мг Железо: 4,3 мг

Рецепт плова с курицей

Плов с курицей — турецкое блюдо из риса. Несмотря на простоту, не стоит недооценивать этот рецепт. На мой взгляд, самые простые рецепты действительно оставляют самые лучшие впечатления. Благодаря куриному бульону рис получается вкусным.

Турецкая кухня известна своим беяз-пловом — белым пловом. Это может показаться обычным белым рисом, но я всегда любил есть, если он приготовлен правильно. А именно, всегда лучше использовать либо говяжий, либо куриный бульон вместо простой воды.Конечно, приготовить бульон — такая простая задача, но с таким же успехом можно придать рису немного вкуса. Кажется, детям этот плов нравится больше, чем кому бы то ни было. Особенно мои детишки. Поскольку им нравится давать мне отзывы о вещах, которые я готовлю для своей семьи, вот что они сказали об этом конкретном рецепте.

Омар: Мама, не забудьте написать своим читателям, чтобы сэкономить немного бульона, чтобы подать его в качестве гарнира или полить блюдо перед подачей на стол. Это предотвратит небольшое высыхание риса.

Оззи: Мамочка, жареный лук определенно хорошее дополнение к блюду.Это придает карамельный вкус рису, который мне очень нравится.

Давайте поговорим о рисе

Существует так много разных видов риса, и не все они требуют одинакового количества воды или одинакового времени приготовления. Я могу только порекомендовать вам выбрать то, что может сработать. Однако вы не сможете найти точно такой же бренд. Если нет другого выбора, используйте хорошо знакомый рис. В этот раз я использую рис басмати по-королевски. Он более-менее доступен в США.С. Супермаркеты.

Если у вас нет iRoyal Basmati, подойдет и жасминовый рис. Если вы хотите использовать что-то похожее на настоящий турецкий рис, то лучше всего выбрать среднезернистый рис, например, California Rose (Calrose) или Botan. Однако я считаю, что рис с наименьшим количеством крахмала лучше подходит для этого рецепта. Какой-нибудь вид басмати, не имеющий резкого запаха или вкуса, подойдет.

Давайте поговорим о курице

Я использую вареную курицу, так как считаю ее наиболее подходящей.В частности, я использую курицу, из которой делаю куриный бульон. Вы также можете отварить курицу специально по этому рецепту или использовать запеченную курицу, если она у вас есть. Попробуйте обжарить сырые кусочки курицы с луком, прежде чем добавлять их в рис. Это тоже сработает. Поэкспериментируйте и посмотрите, что из этого выйдет. Цель рецепта — получить возможность использовать вареную / вареную курицу, и мне это нравится. Возможно, я оставлю тушенку курицы для следующего рецепта.

Давайте поговорим о курином бульоне

Я опубликовал рецепт куриного бульона , который сочетается с куриным пловом.Щелкните ссылку, чтобы узнать, как приготовить бульон. Перед тем, как начать этот рецепт, вы можете отварить курицу с луком и некоторыми специями. Обещаю, это не займет у вас много времени.

Ингредиенты:
  • 3 стакана риса
  • 1 стакан короткой вермишели или пасты орзо
  • 5 стаканов куриного бульона
  • 2 фунта вареной курицы (запеченной, приготовленной на гриле, подойдет и тушеная курица)
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка топленого или несоленого сливочного масла
  • 1 1/2 стакана вареных или консервированных бобов гарбанзо
  • 1 средний лук + 1/4 стакана масла (по желанию)

Указания:

Выше фотография вермишели, которую я использую.Однако вы можете заменить его пастой орзо, если вам сложно найти коротко нарезанную вермишель. Оба они взаимозаменяемы в турецкой кухне. Также на фото мой куриный бульон по этому рецепту. Как я уже упоминал выше, вы также можете использовать купленную в магазине версию.

Измельчите или нарежьте приготовленную курицу и отложите в сторону.

Мойте рис, пока вода не станет почти прозрачной. Отложите для использования в ближайшее время.

Добавьте оливковое масло и топленое масло в большую сковороду или большую кастрюлю.Включите огонь до среднего или сильного.

Добавьте вермишель и начните готовить, непрерывно перемешивая. Вермишель будет готова очень быстро. Никуда не уходи. Обжарьте вермишель, пока она не станет коричневой.

Быстро добавить промытый рис и все хорошо перемешать. Убедитесь, что весь рис покрыт маслом. Добавьте 2 чайные ложки соли и обжарьте рис еще 1 минуту.

Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Добавьте бобы гарбанзо и варите куриный бульон до тех пор, пока не останется небольшое количество влаги.Не допускайте полного высыхания смеси.

Добавьте измельченную курицу в кастрюлю и все хорошо перемешайте.

Убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой. В зависимости от используемого риса и количества воды, необходимой для полного приготовления, этот процесс может занять от 15 до 25 минут. Роял басмати готовится довольно быстро, и это заняло у меня всего минут 15 или чуть меньше.

Тем временем нарежьте половину луковицы и карамелизируйте ее в 1/4 стакана масла.Этот шаг не является обязательным. А вот хрустящий лук с этим пловом восхитителен. Если вам нужны пошаговые инструкции для карамелизированного хрустящего лука, нажмите здесь .

По прошествии 15 минут выключите огонь из-под кастрюли. Хорошо перемешайте плов и приготовьте его к подаче. Как уже упоминали мои мальчики, есть еще немного куриного бульона, который можно подавать вместе с пловом.

Подавать с хрустящим луком сверху! Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии, и я свяжусь с вами как можно скорее.

Рецепт плова с курицей

Плов с курицей — турецкое блюдо из риса. Несмотря на простоту, не стоит недооценивать этот рецепт. На мой взгляд, самые простые рецепты действительно оставляют самые лучшие впечатления. Благодаря куриному бульону рис получается вкусным.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Турецкая кухня

Ключевое слово: курица, куриный плов, блюдо из риса

Количество порций: 8

Автор: Лола Элизе

Ингредиенты

  • 3 чашки риса
  • 1 чашка короткой вермишели или пасты орзо
  • 5 чашек куриного бульона
  • 2 фунта вареной курицы, запеченной на гриле, подойдет и тушеная курица
  • 1/2 чашки оливок масло
  • 1 столовая ложка топленого или несоленого сливочного масла
  • 1-1 / 2 стакана вареных или консервированных бобов гарбанзо
  • 1 средний лук + 1/4 стакана масла по желанию

Инструкции

  • Нарезать или нарезать приготовленную курицу и положить это в сторону.

  • Вымойте рис, пока вода не станет почти прозрачной. Отложите для использования в ближайшее время.

  • Добавьте оливковое масло и топленое масло в большую сковороду или большую кастрюлю. Включите огонь до среднего или сильного.

  • Добавьте вермишель и начните готовить, непрерывно перемешивая. Вермишель будет готова очень быстро. Никуда не уходи. Обжарьте вермишель, пока она не станет коричневой.

  • Быстро добавить промытый рис и все хорошо перемешать.Убедитесь, что весь рис покрыт маслом. Добавьте 2 чайные ложки соли и обжарьте рис еще 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте бобы гарбанзо и варите куриный бульон до тех пор, пока не останется небольшое количество влаги. Не допускайте полного высыхания смеси.

  • Добавьте измельченную курицу в кастрюлю и все хорошо перемешайте.

  • Убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой. В зависимости от используемого риса и количества воды, необходимой для полного приготовления, этот процесс может занять от 15 до 25 минут.Роял басмати готовится довольно быстро, и это заняло у меня всего минут 15 или чуть меньше.

  • Тем временем нарежьте половину луковицы и карамелизируйте ее в 1/4 стакана масла. Этот шаг не является обязательным. А вот хрустящий лук с этим пловом восхитителен.

  • По прошествии 15 минут выключите огонь из-под кастрюли. Хорошо перемешайте плов и приготовьте его к подаче. Как уже упоминали мои мальчики, есть еще немного куриного бульона, который можно подавать вместе с пловом.

Ближневосточный плов с курицей — восхитительно средиземноморский

Руки вниз, лучший куриный плов — это плов с курицей в арабском стиле !!! Слои вкуса, углеводы на несколько дней и необходимое количество сладости благодаря изюму. Это действительно ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ опыт.

Ближневосточный плов с курицей

ЛУЧШАЯ КУРИЦА И РЕЦЕПТ РИСА!

Куриный плов является основным продуктом питания для многих, но когда он был для меня в новинку много лет назад, он сразу же стал фаворитом недели, из-за которого я с нетерпением вытаскивал несколько единиц посуды каждые выходные.Если я мою несколько тарелок только для того, чтобы приготовить рецепт, , вы знаете, что я подсел.

Насыщенный и пикантный вкус красного перца и помидоров, сочная курица, жареный картофель, ароматный желтый рис, много моркови и специй, много изюма и (по крайней мере, на моей кухне) горсть маринованного перца и зеленых оливок. это полные 180 ингредиентов из курицы и риса, на которых выросли многие из нас, и он замечателен своей способностью быть одновременно успокаивающим, а также пикантным и сладким в одном сложном укусе.

Я готовил это три раза за три недели подряд, так что да, это точно в списке рецептов, которые нужно сделать больше одного раза. И они почему, друзья мои, я пишу вам и говорю, что это ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУРИЦЫ И РИСА.

Что вам понадобится для приготовления лучшего плова с курицей

  • Курица: Подойдет любая часть курицы! Ножки, бедра и целая курица отлично подойдут для этого блюда. Однако, если вы выбираете куриную грудку, лучше всего использовать разрез с косточкой и кожей, иначе вам придется немного изменить рецепт для куриной грудки без кожи и без костей.Но не волнуйтесь, я включу инструкции в FAQ по .
  • Картофель: Я знаю, картофель и рис? Если вы не из арабской страны, то, вероятно, сочтете это сочетание странным. Но это распространено в Средиземноморье. Турки, греки, левантийцы, и Североафриканцы с радостью добавляют ко всему картофель и едят его с хлебом, рисом, кус-кусом и макаронами.
  • Рис: Я предпочитаю использовать пропаренный сорт риса басмати под названием Sella. Это не бренд, а скорее сорт риса.
  • Морковь и Изюм : Используйте обычную оранжевую морковь и изюм. Можешь использовать золотой изюм, если это все, что у тебя есть. Я бы не стал использовать фиолетовую морковь, потому что цвет не остается ярким.
  • Специи; кумин, куркума, имбирь, бахарат , кардамон
  • Ингредиенты для маринада : Турецкая перцовая паста (также известная как Biber Salçasi ) Томатная паста, оливковое масло, чеснок, лимон и тмин

Быстрые и простые шаги Чтобы сделать этот рецепт

  1. Сделайте свой маринад. Разделить маринад, покрыть курицу и картофель маринадом. Лучше всего замариновать их в разных мисках.
  2. Запеките курицу. Нагрейте духовку до 425ºC. Запекайте курицу 20 минут.
  3. Удалите капли с куриной сковороды . Этот шаг может показаться странным, но это лучший способ добавить аромат куриного бульона без использования бульонного кубика.
  4. Добавьте к курице картофель. После того, как вы удалили противень, капающий с курицы, добавьте картофель и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким и жареным.
  5. Приготовить рис . Слегка обжарьте лук до золотистого цвета. Легкими руками добавляйте масло и смесь топленого масла при обжаривании лука. Вы будете добавлять в рис капельки из куриной сковороды, и в нем есть все масло из курицы. Добавление слишком большого количества масла в рис может сделать рецепт слишком жирным. Когда лук станет золотистым, добавьте специи и чеснок. Перемешайте и дайте специям расцвести в течение 3 минут. Добавьте рис, воду, стекает с куриной сковороды.Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь — готовьте 20 минут, снимите с огня и дайте рису закончиться готовиться на остаточном огне.
  6. Приготовьте морковную смесь. Выложить морковь на сковороду, добавить специи и сахар. Обжарить, пока морковь не станет мягкой. Снимите с огня, добавьте изюм и накройте сковороду до готовности.
  7. Дополнительный шаг. Если вы решили использовать орехи, такие как миндаль, кешью или кедровые орехи, добавьте их в сковороду, которую вы собираетесь использовать для морковной смеси, перед приготовлением моркови.Когда орехи станут золотистыми, снимите их со сковороды и добавьте морковь.

Часто задаваемые вопросы

Что такое турецкая паста из красного перца?

Турецкая паста из красного перца также известна как Biber Salçasi. Это знаменитая паста из красного перца, очень популярная в турецкой кухне. Он готовится из слегка острого красного перца, после которого очищены от семян, затем измельчается в пасту и смешивается с солью. Перечная паста сушится на солнце до густой консистенции пасты — не волнуйтесь, она не слишком острая! Просто очень мягкий нагрев и добавление приятных сладких ноток блюдам.

Где вы найдете Бибера Сальсаси?

Вы можете найти Biber Salçasi в Интернете, в продуктовом магазине с хорошим ассортиментом или в продуктовом магазине Ближнего Востока.
В зависимости от того, где вы живете и насколько разнообразно этническое сообщество в вашем городе, будет указано, сможете ли вы найти это в местных магазинах. Возможно, вам придется заказать этот продукт в Интернете, но не беспокойтесь, я добавил ссылку на карточку с рецептами.

Могу ли я пропустить использование сковороды, стекающей с курицы?

Да, просто используйте бульонный кубик.Однако это изменит соотношение запеченной курицы и картофеля. Вы будете выглядеть более дерзко, но не с рисом.

Могу я сделать это быстрее?

Конечно! Маринад можно приготовить за неделю и хранить в холодильнике. Курицу можно замариновать накануне вечером, и картофель тоже. Вы также можете заранее нарезать морковь и хранить ее в воде, чтобы она оставалась хрустящей.

Как хранить остатки еды?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Рекомендую хранить рис и морковь отдельно от курицы и картофеля.

Еще ближневосточный рисовый ужин, чтобы попробовать

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подпишитесь на мой информационный бюллетень, а подпишитесь на на Facebook, Pinterest и Instagram для получения последних обновлений и рецептов.

Ближневосточный плов с курицей

Руки вниз, лучший куриный плов — это плов с курицей в арабском стиле !!! Слои вкуса, углеводы на несколько дней и необходимое количество сладости благодаря изюму.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

  • 4 куриных бедра
  • 3 средних картофеля, очищенных ,
Маринад из красного перца
  • 1 столовая ложка Biber salçası (турецкая паста из красного перца)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 лимона, сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки свежего черного перца
  • 11/2 чайных ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка морской соли
Золотой рис
  • 1 1/2 стакана промытого риса Селла Басмати
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка топленого масла
  • 1 палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 9 0080 1/2 чайной ложки кардамона, молотого
  • 1/2 чайной ложки сушеного имбиря, молотого
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/2 чайной ложки бахарата (* см. Примечания)
  • 1/4 свежего ломтика лимона
Морковь и топпинг с изюмом
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 крупные моркови, жульен
  • 1/4 чайной ложки тмина, молотого
  • 1/4 чайной ложки куркумы, молотой
  • 1/4 чайной ложки сушеного имбиря, молотого
  • 1/4 чайной ложки baharat *
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли и свежего перца
  • 1/4 стакана изюма
  • 1/8 стакана миндаля, нарезанного ломтиками (по желанию)

Инструкции

  1. Приготовьте маринад. В небольшую миску добавьте все ингредиенты для маринада. Смешивание. Зарезервируйте 2-3 столовые ложки маринада для картофеля .
  2. Мариновать курицу . Выложите несколько ложек маринада на курицу. Натрите маринадом курицу, даже кожу. Лучше всего дать курице постоять в маринаде не менее 30 минут или на ночь в холодильнике. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
  3. Запекать курицу .Разогрейте духовку до 425ºF. Выложите курицу в форму для запекания. Накройте фольгой, затем поместите курицу в духовку с установленным таймером на 25 минут.
  4. Подготовьте картофель. Картофель нарезать дольками или кубиками. Из каждой картофелины должно получиться 6 дольков или 8 кубиков. Выложите картофель в миску, затем добавьте к картофелю оставшийся маринад. перемешать и отложить.
  5. Удалить капельки с куриной сковороды . Через 25 минут достаньте курицу из духовки. Поднимите угол фольги и оставьте остальную часть фольги прилипнуть.Осторожно вылейте бульон из кастрюли в большую мерную чашку, пока у вас не останется около 1/2 стакана бульона из куриного сока.
  6. Запекать картофель. Снимите фольгу с курицы. Добавьте маринованный картофель в сковороду с курицей. Закройте фольгу и продолжайте готовить. Накройте курицу и картофель фольгой и продолжайте запекать 30 минут.
  7. Запуск риса . После того, как вы поместили картофель в духовку, начинайте готовить рис. Нагрейте 3-х литровую кастрюлю на среднем или сильном огне, добавьте оливковое масло, топленое масло и лук.Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте специи. Помешивать. Добавьте рис и перемешивайте, пока специи не покроют рис. Налейте 2½ стакана воды на рис и стекающую с куриной сковородку воду и доведите до слабого кипения. Накрыть рис крышкой и варить 20 минут. Через 20 минут снимите рис с огня, накройте кастрюлю тканью и оставьте на 10 минут.
  8. Поджарить миндаль при использовании. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, добавьте масло и миндальные ломтики. Поджарьте миндаль до золотистого цвета.Когда миндаль подрумянится, выньте его из масла и отложите.
  9. Приготовьте морковную начинку. Добавьте морковь и специи в форму для миндаля. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, затем добавьте изюм и продолжайте готовить еще 3 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте в сковороду миндаль и отложите до готовности.
  10. Соберите плов и курицу. Выложите рис на большое блюдо, затем добавьте курицу в середину риса.Выложите картофель по кругу вокруг курицы. Зачерпните морковную смесь и положите ее поверх курицы и картофеля.
  11. Подавать.

Примечания

Вы можете использовать мой рецепт для Baharat или смешать вместо него 1/2 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки специи 7 .

Адаптировано из Yummy Touch

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 792 Всего жиров: 44 г Насыщенных жиров: 8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 34 г. : 34г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь своим восхитительным фото с нами в Instagram. Отметьте @ Deliciously.med Mediterranean и хэштегом это #delicfullymed Mediterranean

Подобные рецепты

Греческая курица и рис в горшочке

Греческая курица и рис в горшочке — это быстрый ужин в будние дни с чесноком, лимоном и супер ароматным рисовым пловом с приправами.

One Pot Greek Chicken and Rice — это легкое блюдо, которое вы можете приготовить для легкого обеда в будние дни или для гостей, приходящих на ужин.

Это греческое блюдо с курицей и рисом в одном горшочке было результатом сочетания двух любимых мной рецептов.

Я очень хотела это блюдо и хотела вытащить свою рисоварку, но я буквально понятия не имела, куда ее спрятал мой муж (кстати, это сводит меня с ума).

Хотите приготовить курицу по-гречески с белым мясом?

От читателя Брайса, который приготовил рецепт из куриных грудок без костей:

Просто к вашему сведению для тех, кто в будущем задавался вопросом, сможете ли вы приготовить это из куриной грудки без костей — вы абсолютно можете, и это потрясающе! Я следовал инструкциям по обжариванию курицы на сковороде, но, вынув их, отложил на 25 минут до приготовления порции риса в духовке.Через 25 минут я добавил сверху куриную грудку и продолжал готовить еще 25 минут. Я сделал это для моих нуждающихся соседей, но также сделал это для нас. Нам это понравилось, и им тоже! Спасибо!

Итак, я решил сделать гибрид рецепта с запеканкой из запеченной курицы с коричневым рисом и овощами, вроде моей курицы и риса с испанскими оливками (одна сковорода!). Так что быстрые корректировки и ужин были на столе в кратчайшие сроки. Абсолютно понравилось.

С помощью такого простого метода я планирую сделать несколько различных вкусовых вариаций этого рецепта, когда мы войдем в осенний сезон:

  • Итальянский цыпленок и рис в горшочке с дольками помидоров, чесноком, пармезаном и базиликом.
  • Цыпленок и рис терияки в горшочке со снежным горошком и морковью.
  • Цыпленок в джунглях с грязной фасолью и рисом

Инструменты, использованные при приготовлении этого рецепта с курицей и рисом в одном горшочке:
Better Than Bouillon: Я почти никогда не покупаю коробки с бульоном, потому что я храню версию Better Than Bouillon из говядины, курицы и овощей.
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, она тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШУЮ сковороду.
Поварской нож: этот нож — один из трех наиболее часто используемых инструментов на моей кухне (два других — щипцы и ласты для свиных хвостов). Мне он нравится, он у меня уже почти 10 лет, и сегодня он такой же острый, как и в тот день, когда я его получил. (левый столбец, второй сверху). Имейте в виду, что мне это так нравится, хотя у меня также есть смехотворно дорогой набор ножей.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне.

  • Приправьте курицу по вкусу кошерной солью и черным перцем.

  • Добавьте курицу кожей вниз и готовьте 4-5 минут до золотистого цвета.

  • Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.

  • Отодвиньте курицу в сторону (или на тарелку).

  • Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду и нагрейте на средне-сильном огне.

  • Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты.

  • Когда лук почти растоплен, добавьте цедру лимона и дольки чеснока. Готовьте, помешивая, 30 секунд.

  • Добавьте сырой рис и готовьте в течение минуты.

  • Влейте куриный бульон и лимонный сок, добавьте орегано и положите курицу кожей вверх.

  • Запекать в фольге 45-50 минут.

  • Подавайте с дополнительными лимонами на стороне на случай, если люди хотят больше вкуса лимона.

калорий: 439 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 29 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 277 мг | Калий: 571 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин C: 31,5 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2,1 мг

Ключевое слово: греческий, средиземноморская кухня, греческая средиземноморская курица и рис в горшочке

Сентябрь Рецепт: плов с курицей, грибами и диким рисом

Сентябрьский рецепт: плов с курицей, грибами и диким рисом

Фото: тыквенные специи

Национальный месяц с курицей, грибами и рисом

  • Грибы содержат антиоксиданты и иммуностимулирующие соединения, помогающие снизить риск заболеваний!
  • Цельнозерновые продукты, как и дикий рис, также помогают уменьшить количество таких болезней, как рак толстой кишки!
  • Данные свидетельствуют о том, что употребление постного мяса, например курицы, может снизить риск рака толстой кишки по сравнению с красным мясом.

······

Плов с курицей, грибами и диким рисом
Порций: 4

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1/2 белого или желтого лука, нарезанного кубиками
  • 1 фунт свежих грибов на выбор, нарезанные ломтиками
  • 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
  • 2 ч.л. измельченного чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 2 стакана сырого дикого риса
  • 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки свежего чеснока по желанию

Инструкции:

  1. В большой сковороде смешайте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает.
  2. Добавьте лук, грибы, измельченный чеснок, соль и перец. Обжаривайте 5-7 минут или пока грибы не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.