Рецепт пирожки с яблоками с фото: Пирожки с яблоками в духовке

Содержание

Пирожки с яблоками — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Молоко подогреть. Добавить 1 ст.лож сахара и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления шапочки

2 Маргарин растопить, остудить

3 Смешать молоко и маргарин

4 Муку просеять, добавить соль и молочную смесь

5 Замесить тесто. Положить в чашку, закрыть полотенцем и оставить для подхода на 1,5 часа

6 После подхода тесто обмять, разделить на 8 кусочков

7 Яблоки почистить, мелко порезать

8 Добавить сахар и мак

9 Раскатать каждый кусочек в лепешку

10 Положить начинку

11 Защипать

12 Положить на противень. Оставить для подхода на 20 минут

13 Взбить желток с молоком, смазать пирожки. Выпекать при 180 градусах 30 минут

Рецепт «Пирожки с яблоками» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яблоками

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт пирожков из дрожжевого теста с яблоками в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт2 Рецепт…

Одной из самых популярных домашних выпечек является, несомненно, выпечка с яблоками. С яблочной начинкой очень часто делают пироги, рулетики, шарлотку, кексы и многое другое. Очень многие из этих изделий мы помним и любим еще с детства. И сегодня я расскажу вам простые рецепты пирожков с яблоками из дрожжевого, а также из слоеного теста. Я делала их, используя покупное магазинное тесто, но вы можете приготовить тесто самостоятельно.

Пошаговый рецепт пирожков из дрожжевого теста с яблоками в духовке

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Тесто:

мука 500 г
дрожжи (сухие) 8 г
яйца куриные 2 шт.
молоко 1 стак.
сахар 90 г
соль 1 щепотка
масло сливочное 90 г
ванильный сахар 2 ч. л.

Начинка:

яблоки 5-6 шт.
сахар по вкусу
лимон 1/2 шт.

Дополнительно:

растительное масло для смазывания теста и рук
яйца куриные 1 шт. (для смазывания пирожков)

Как правильно выбрать ингредиенты

Лимонный сок использовать не обязательно, а ванильный сахар можно заменить и другими специями для выпечки. Манящий пряный аромат вашим будущим булочкам придаст добавление в тесто небольшого количества корицы или мускатного ореха.

Пошаговое приготовление

  1. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи, перемешиваем.
  2. Соединяем остальные сухие компоненты: сахар, соль, ванильный сахар, все перемешиваем, после чего добавляем к вбитым в глубокую посуду яйцам

    и снова хорошо перемешиваем.
  3. В полученную смесь добавляем теплое молоко, перемешиваем.
  4. Добавляем слегка подтаявшее масло в молочно-яичную смесь, доводим по максимуму до однородности.
  5. Образовавшуюся в итоге массу постепенно вливаем в муку с дрожжами и вымешиваем тесто.

    Оно должно получиться мягким, не крутым, может даже слегка приставать к рукам.
  6. Разравняйте тесто в посуде, смажьте образованную поверхность небольшим количеством растительного масла, накройте пищевой пленкой или полиэтиленом и оставьте подходить в тепле около 40-50 минут.
  7. Подготовьте начинку для пирожков из яблок: промойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте яблоки кубиками и пересыпьте сахаром.

    Выдавите в них сок из половины лимона.
  8. Слегка подошедшее тесто спустя положенное время обомните в посуде смазанными маслом руками и накрытым оставьте подходить еще примерно столько же времени.
  9. Подошедшее тесто выложите из посуды, разделите на равные шарики, накройте пленкой и дайте отдохнуть 10 минут.
  10. Из каждого шарика формируйте лепешку, на которую выкладывайте начинку, после чего плотно защипывайте края теста.
  11. Выложите пирожки на устеленный пергаментом противень, снова накройте пленкой, чтобы пирожки стали немного пышнее и разровнялись.
  12. Снимите пленку, по желанию смажьте булочки взбитым яйцом

    и отправляйте пирожки готовиться в духовку при 180 ºС около 20-25 минут.

Видеорецепт

Существуют различные интерпретации такого рецепта булочек из дрожжевого теста, и в видеоролике, представленном ниже, вы можете увидеть одну из них. По мере приобретения опыта хозяюшки позволяют себе в чем-то экспериментировать, но самое главное – это готовить с душой, и тогда непременно все получится!

Рецепт слоеных пирожков с яблочной начинкой

Ускоренный вариант приготовления – это слоеные пирожки с яблоками из покупного теста. Пирожки из слоеного теста с яблоками получаются пусть и не такими пышными, как из дрожжевого, но все же не менее вкусными, тем более, что это замечательный вариант пирожков на скорую руку! Также можно сделать пирожки с яблоками, жареные на сковороде или во фритюре – используйте для этой цели достаточное количество растительного масла, чтобы пирожки не пересыхали и не пригорали. 

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 18-20.
  • Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты

тесто слоеное 2 шт.
яблоки 4-6 шт.
сахар по вкусу
лимон 1/2 шт.
масло растительное для обжарки

Пошаговое приготовление

  1. Разрежьте развернутый пласт теста на равные квадраты.
  2. Промойте яблоки, освободите от серединки и удалите хвостики, по желанию можете снять кожицу.
  3. Нарежьте яблоки кубиками, выжмите на них половину лимона и пересыпьте сахаром.
  4. Выложите на каждый квадратик заранее подготовленную начинку и закрепите края.

    Легче всего получается оформить пирожок в виде конверта.
  5. Поставьте на огонь сковороду, добавьте растительное масло.
  6. Обжаривайте пирожки до золотистой корочки с каждой стороны.

    Жарьте пирожки на несильном огне.

Видеорецепт

Также пирожки можно сделать в форме треугольников. Как совершить такой нехитрый прием, а также посмотреть очень интересный и немного нестандартный рецепт теста для пирожков можно в этом видео:

Полезные советы

  • Не перегревайте молоко, оно должно быть слегка теплым. В противном случае дрожжи могут погибнуть.
  • Сок лимона используется для того, чтобы яблочная начинка не потемнела.
  • Старайтесь как можно меньше использовать муку в процессе разминки теста и его частей, чтобы оно было более воздушным в дальнейшем.
  • Яблочную начинку в сахаре и лимонном соке можно предварительно протушить около 5 минут в собственном соку.

Как подавать

Пирожки по желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой или же смазать булочки перед отправкой в духовку взбитым яйцом для блестящей аппетитной корочки готового изделия. Кушайте пирожки с любимым горячим напитком, а также они отлично сочетаются с компотом или молоком.

Заключение

У меня частенько бывает так, что я внезапно решаю что-то испечь и, как правило, времени на это в обрез, так что в магазин бежать некогда. И, конечно же, дрожжей под рукой не оказывается! В таком случае я готовлю бездрожжевое тесто для пирожков. Еще меня иногда выручает рецепт теста для пирожков на кефире или же, если в холодильнике есть достаточное количество сметаны, можно сделать отличное тесто на сметане для пирожков. Кстати, невероятно воздушным и очень вкусным получается тесто для пирожков на кефире с дрожжами – рекомендую попробовать сделать такое и, я вас уверяю, что вы и все, кто будет лакомиться вашими пирожками, останетесь довольны!

Напишите в комментариях, какой рецепт теста вам больше всего понравился.

Post Views: 40

Рецепт пирожков с яблоками в духовке для папы — пошаговые фото

Эту историю и рецепт приготовления яблочных пирожков с духовке прислала к нам в кулинарный блог  Виктория Доброва, Киев, 29 лет.

*****

«Пирожки в нашей семье — это не просто выпечка. Это — маленький атрибут уюта, заботы, любви.

Если наш муж и папа надолго задерживается на работе поздней осенью или зимой, на улице темно и непогода, а мы сидим с дочкой и ждем его, мы начинаем готовить пирожки. В основном — яблочные, потому что этот фрукт у нас в большом почете.

Ставим тесто, вместе ходим по квартире на цыпочках и шепчемся, чтобы оно хорошо подошло. А чтобы это произошло быстрее — действительно, ведь девочке-трехлетке так трудно выходить тихо два часа, — я разжигаю духовку и помещаю миску с дрожжевым тестом поверх нее, на плиту.

Дальше — самый интересный процесс, лепка! Мы наряжаемся в передники и платочки. На дочку все мои фартуки велики, но собственный она заводить отказывается — хочет быть только в моем, «как мама». Так что я скатываю этот передничек втрое, пока он не станет на нее как раз.

Яблоки я режу заранее (лучше сделать это втихомолку, чем полчаса объяснять моей мелкой хозяюшке, почему ей нельзя ножик). Тесто вымешиваем вдвоем — я основную часть, дочка — свою. Мука сыпется на пол, у малышки она совсем скоро оказывается на носике и лбе, мы обе смеемся. А теперь лепим!

Берем две ложечки для сахара, яблоки (их запасено побольше, потому что во время лепки их количество удивительным образом уменьшается как минимум вдвое, главное — маме вовремя отворачиваться в сторону).

Пока я делаю двадцать штучек, малышка мастерит свои четыре пирожка. Может, они получаются не такие ровные, как мамины, но я ее успокаиваю: «Ты же учишься, так что это не страшно. Вот первый раз получится криво, второй — уже лучше, а на третий вообще красота будет!»

После маминой поддержки крошка перестает дуться на саму себя, улыбается, смазывает все пирожки яичным желтком (это ее и только ее обязанность). А потом я отправляю все печься (а вот этим занимаюсь только я). Первые минут 5-10 мы держим пирожки в незакрытой духовке — и противень тоже не засовываем до конца, только до середины. Как они красиво поднимаются! А потом уже — в духовку, закрываем ее и выпекаем.

Но самое милое — в конце.
Когда долгожданный папа наконец приходит, дочка бежит ему навстречу. Так, как была — в муке, переднике, косыночке и страшно гордая. А на вытянутых руках она держит маленькую тарелочку, и в ней — три собственноручно сделанных пирожка (четвертый папу не дождался и был съеден маленькой поварихой).
И еще ни разу не было такого, чтобы папа не отведал угощение прямо на пороге и не похвалил свою принцессу!»

Далее пирожки с яблоками в духовке готовит Даша (graun)

Дома у меня как раз сохранилась парочка яблок после шарлотки и поэтому я решила приготовить пирожки по рецепту нашей читательницы.

Как приготовить в духовке вкусные пирожки с яблоками

А вот и рецепт пирожков с яблоками в духовке

Тесто:

мука — 2,5 стаканов,

кефир или молоко — 3/4 стакана,

сухие дрожжи — 1 столовая ложка,

сахар — 1/8 стакана,

соль — чуть меньше чайной ложки,

подсолнечное масло — 1/4 стакана,

1 яйцо + 1 желток.

(Имеются в виду классические граненые стаканы объемом 250 грамм).

Начинка:

несколько яблок,

сахар.

Приготовление теста для яблочных пирожков:

Чтобы приготовить тесто, развожу в чуть теплом молоке дрожжи, одну столовую ложку.

Через 5 минут добавляю сахар.

Забиваю одно яйцо.

Наливаю подсолнечное масло. Если есть возможность, можно заменить растительное масло растопленным сливочным (или хотя бы смешать эти два масла), вкус пирожков от этого станет нежнее. В этом рецепте пирожков с яблоками я использовала только лишь подсолнечное масло.

Добавляю соль, неполную чайную ложку.

Теперь понемногу подмешиваю муку (не забудьте просеять ее через сито). Замесить достаточно крутое тесто (чтобы вилкой было трудно перемешивать). Смотрите по ситуации, муки может потребоваться немного больше.

Отставляю тесто на час в сторонку, чтобы тесто поднялось вдвое.

Тем временем нарезаю яблоки.

Далее отщипываю от теста кусочки и леплю пирожки (под каждую порцию порезанных яблок подложив половинку чайной ложки сахара). Советую руки смазывать растительным маслом, тогда тесто не будет липнуть к рукам.

Размещаю пирожки на присыпанном мукой или манкой противне (так советовала сделать автор рецепта).  Сразу скажу, что, на мой взгляд, лучше всего было противень просто смазать подсолнечным маслом.  

Смазываю яичным желтком. И в духовку!

Тесто получается довольно вкусное, а вообще пирожки с яблочками по этому рецепту замечательные, готовьте не задумываясь, тем более, что они намного полезнее, чем жареные, как раз для детей!

Смотрите также рецепт пирожков, которые не черствеют из теста Попутчица, они тоже делаются в духовке.

66 пошаговых рецептов приготовления с фото

Сегодня представляю вам рецепт яблочного пирога под названием «Невидимый». Яблочный пирог получается очень вкусным, ароматным и нежным, ну просто тает во рту. Он обязательно вам понравится! Яблочный пирог  Ингредиенты для приготовления…

Как же я люблю яблочные пироги! На моем столе они на первом месте круглый год и много лет. Яблочный спас прошел, урожай собран, пора печь пироги! Рецептов много, но самых любимых три, с ними я и хочу вас познакомить. Приступаем! Хрустящая…

Это очень простой и вкусный пирог. Прекрасно подойдет к чаю или кофе, а приготовить его можно всего за час. Коржи со сметаной в меру сладкие, а рассыпчатая начинка слегка похрустывает. ИнгредиентыДля теста 3 яйца200 г (стакан) сахарного…

Очень вкусный и ароматный получается пирог с яблоками и такой вот заливкой из сметаны, взбитой с медом. Корочка у пирога получается внутри нежной, а сверху слегка хрустящей. пирог с яблоками Ингредиенты: Тесто: Мука — 250-300 гЯйца — 2…

Мягкий, ароматный разборный пирог с начинкой из сливочного масла, яблок и корицы, политый глазурью — еще один любимый десерт в нашей семье. Порционный яблочный пирог Время приготовления: 2 часа 15 минут. ИнгредиентыДля теста   450 г…

Дочка моей подруги (студентка, живущая в общежитии) позвонила и попросила дать рецептик какого-нибудь вкусного, но совсем простого пирога, чтобы она смогла его с легкостью приготовить (ждала гостей). Мне ничего не оставалось, как предложить ей…

Еще один простой семейный рецепт уютного яблочного пирога. Прекрасная альтернатива шарлотке. Тесто тонкое и нежное, а начинки много-много. Всем любителям яблок посвящается. ИнгредиентыТесто Мука — 220-250 гСахар — 4 ст. ложкиЯйца — 1…

Поделюсь рецептом яблочного пирога от моей мамочки. Готовится пару минут, съедается за столько же)) Отличная альтернатива шарлотке, и яйца не нужны. Нам понадобится:Стакан мукиСтакан сахараСтакан манкиРазрыхлительВанилин на кончике…

Какое блюдо подчеркнет летнее настроение лучше, чем яблочный пирог? Вкусная ароматная выпечка идеально подойдет для уютных семейных чаепитий и приема гостей. Ароматный пирог с яблоками для летнего настроения Своим рецептом этого…

Для каждой хозяйки важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым. Потому что именно привлекательный внешний вид возбуждает аппетит. Хотя аромат этого восхитительного пирога явно опередит и соберет на кухне всех любителей вкусно поесть….

Этот пирог просто палочка-выручалочка, когда необходимо переработать много яблок. Делаю его вот уже лет семь подряд. Яблочный пирог из сухого теста с ржаной мукой «Кудесница» К тому же он очень простой в приготовлении и безумно вкусный! В…

Дача без яблок — это точно не дача. Вкусные, ароматные, сочные они начинают радовать нас с середины лета и до самой поздней осени, а кому-то удается сохранить большой урожай и вовсе до весны. С урожаем яблок порой действительно приходиться…

Сдобное мягкое тесто, сочная яблочная начинка и хрустящая румяная крошка сверху придется по вкусу многим. Кусочек яблочного пирога в сочетании с молоком обладает магическим действием. Я как будто очутилась в детстве, на каникулах, у бабушки в…

На календаре щедрая осень. Так приятно готовить из собственного урожая: рагу, запеканки, пироги. Вот и сегодня я решила испечь пирог-венок из отрывных булочек, в румяных бочках которых спрятались яблочки и цукаты из тыквы. Для приготовления…

Хороши осенью яблоки и груши. Аромат у них необыкновенный. А выпечка с ними всегда удачная! Осенняя плетенка Для приготовления очень простой, но необыкновенной вкуснятины нам понадобится: ИнгредиентыТесто слоеное — 1 упаковкаЯблоки,…

Трудно как-то правильно обозвать этот пирожок — он и яблочный, и овсяный, и спасающий фигуру, и вкусно-вкусный. Он не калорийный и обеспечивает нас полезными веществами. Знакомьтесь: пирожок послепраздничный, диетический….

На даче часто печем песочные пироги с своими фруктами, на этот раз пирог с яблоками. вот наша еще молоденькая яблонька, пока еще немного яблок на ней, но все впереди Рецепт всем знаком думаю, но может кто и немного по другому готовит. Вот…

Время так быстротечно, вот и лето убегает. Только недавно был июнь, и вот уже конец августа. «Лето как выходные. Так же прекрасно и так же быстро заканчивается. Июнь — это пятница, июль — суббота, август — воскресенье». ( Марина Цветаева). И…

Готовим дома очень вкусные пирожки на творожном тесте без дрожжей с яблочной начинкой. Это очень быстрый рецепт пирожков с яблоками. Просто и вкусно!  Обязательно попробуйте вкусные, мягкие пирожки с яблоками по моему рецепту!…

Попробовала новый рецепт. Понравилось. Делюсь.Это мой первый опыт. Строго не судите. Все свои косячки вижу. Учусь. Но если честно — мясо и овощи мне как-то ближе)) ИнгредиентыТесто: Мука пшеничная — 250 гМасло сливочное — 150 гСахар (пудра…

Если в доме пахнет пирогами, настроение мгновенно улучшается, и все тут же сбегаются на кухню. В этот раз на столе вас ждет яблочный рулет, еще его называют австрийским штруделем. В начинке очень много яблок, орехов и изюма. Для красоты эту…

Слоеные пирожки с яблоками — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем муку.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это позволит насытить ее кислородом, а также избавить от лишних комков, которые могут впоследствии попадаться в тесте. Но нам ведь такого не нужно?
2 подготавливаем молоко.

Молоко выливаем в турку и ставим на средний огонь. Буквально через 2 минуты выключаем конфорку, а емкость берем с помощью кухонных прихваток и переливаем в большую миску. Внимание: для приготовления теста молоко по температуре не должно превышать 36–38 градусов, иначе масса не поднимется.
3 подготавливаем дрожжи.

В глубокую пиалу крошим свежие дрожжи и сразу же засыпаем их 4 столовыми ложками сахара. Воспользовавшись вилкой, тщательно все перемешиваем до тех пор, пока у нас не получится однородная жидковатая масса.
4 подготавливаем маргарин.

Воспользовавшись крупной теркой, натираем маргарин прямо на чистой плоской тарелке. Внимание: чтобы с легкостью проделать эту процедуру, обязательно заранее кладем компонент в морозильную камеру.
5 готовим слоеное дрожжевое тесто.

В большую миску с теплым молоком выливаем жидкие сладкие дрожжи, выкладываем тертый маргарин, высыпаем ванильный сахар, а также разбиваем два яйца. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Затем небольшими порциями начинаем высыпать муку. При этом параллельно продолжаем все взбивать подручным инвентарем, чтобы не образовывались комочки. Внимание: когда смесь начнет становиться плотной, продолжаем вымешивать тесто уже чистыми руками. У нас должна получиться эластичная масса, которая не будет прилипать к пальцам. Теперь формируем из нее шар, а миску накрываем тканевым полотенцем.

Ставим емкость в теплое место и оставляем тесто там на 1–1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в 2 раза. А мы пока подготовим яблочную начинку.
6 подготавливаем яблоки.

Яблоки хорошо промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем фрукты пополам и из каждой части удаляем семенную коробочку и плодоножку.

Далее с помощью крупной терки натираем компоненты прямо на ровной поверхности, а после пересыпаем стружку в маленькую миску.

Внимание: яблоки можно также измельчить другим способом. Для этого нам понадобится только нож. Просто мелко рубим фрукты кубиками и только после перекладываем в небольшую емкость. Поверьте, вкус пирожков от этого не поменяется.
7 готовим слоеные пирожки с яблоками.

Когда тесто постоит и увеличится в размере, выкладываем его на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем плотную массу тонким пластом. Внимание: желательно, чтобы тесто сразу же приобрело прямоугольную форму.
Теперь с помощью ножа нарезаем лепешку квадратиками длиной примерно 7–9 сантиметров. По центру каждого кусочка с помощью чайной ложечки выкладываем небольшое количество измельченного яблока и посыпаем сахаром.

Далее складываем противоположные края квадратиков так, чтобы со стороны у нас получились треугольники. Обязательно защипываем их чистыми руками, а после проходимся по шву вилкой. Так мы точно будем уверены в том, что тесто в процессе приготовления не раскроется. Внимание: чтобы из пирожков выходил пар, можем с помощью ножа сделать неглубокие надрезы по центру выпечки.
Теперь ножом разбиваем скорлупу оставшегося яйца, а желток с белком выливаем в чистую глубокую пиалу. Воспользовавшись ручным венчиком, взбиваем компоненты до образования однородной массы.
В другую такую же емкость высыпаем сахар и начинаем готовить выпечку.

Противень застилаем бумагой для запекания и после с помощью кондитерской кисти смазываем ее поверхность небольшим количеством растительного масла. Каждый пирожок по очереди аккуратно макаем во взбитое яйцо, а после в сахар, при этом так, чтобы сторона, которой мы будем выкладывать блюдо на противень, оставалась нетронутой. Размещаем выпечку на подготовленной поверхности и после включаем духовку.
Когда ее температура достигнет 180–200 градусов, ставим противень на средний уровень и готовим пирожки на протяжении 15–20 минут, пока на их поверхности не появится золотистая корочка. Как только это произойдет, выключаем духовой шкаф, а емкость с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть выпечка слегка остынет.
8 подаем слоеные пирожки с яблоками.

Еще теплые слоеные пирожки с яблоками перекладываем из противня на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается очень нежной и вкусной! Всем гостям можно предложить полить ее небольшим количеством сливок, джема или сгущенного молока.
Приятного всем аппетита!

– делать пирожки можно любой формы. Например, есть вариант раскатать из теста круг и нарезать его длинными треугольниками, начиная с центра и заканчивая краями. Затем выложить на каждый кусочек яблочную начинку (при этом с более широкой стороны фигуры) и после завернуть все рулетом;

– по желанию, чтобы не задеть тыльную сторону выпечки, можно блюдо выложить на противень и, воспользовавшись кондитерской кистью, смазать каждый пирожок взбитым яйцом. После посыпать небольшим количеством сахара и поставить готовиться в духовой шкаф;

– такую выпечку можно хранить 2–3 дня под тканевым полотенцем при комнатной температуре. Тогда пирожки останутся такими же воздушными и мягкими.

Рецепт пирожков с яблоками с фото

 

Наверняка у многих счастливые детские воспоминания неотрывно связаны с вкуснейшей бабушкиной выпечкой. Аромат, доносящийся из кухни в то время, пока там творятся такие кулинарные чудеса, как пирожки с яблоками, пьянит и возбуждает зверский аппетит. Казалось бы, простые рецепты, но именно они с годами становятся фирменными блюдами, которые обожает вся семья. Посему стоит добавить в свой арсенал несколько важных моментов по приготовлению пирожков с яблоками, отличающихся невероятно нежным и воздушным тестом.

Пирожки с яблоками: подробный и пошаговый рецепт с фото

Необходимы следующие ингредиенты:

  • дрожжи – 30 г;
  • мука – 1 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • 2 яйца;
  • молоко – 350 мл;
  • сахар – 200 г;
  • соль;
  • 5-6 яблок среднего размера.

Готовим пирожки с яблоками

1. Дрожжи растворяем в теплой воде/молоке, добавляем сахар, немного муки, а потом попросту оставляем на 15 минут.

2. В отдельной емкости яйца взбиваем с сахаром.

3. Сливочное масло необходимо растопить, а потом подождать, пока оно остынет, а после соединить с яйцами. Очень часто в таких рецептах используют маргарин (это неплохая альтернатива).

4. За это время опара принимает нужную консистенцию, а значит, добавляем ее к яичной массе, при этом тщательно все смешиваем.

5. Теперь можно добавить просеянную муку с солью и, естественно, разрыхлителем.

6. Замешиваем тесто, а потом оставляем его на 40 минут, непременно накрыв полотенцем. После этого его нужно обязательно немного обмять, оставив еще, чтобы тесто подошло окончательно.

7. Режем готовое тесто на небольшие куски. Придаем им форму лепешек.

8. В качестве начинки – тертые яблоки с сахаром. При желании добавьте щепотку корицы для вкусного аромата.

9. Края теста с начинкой слепляем. Противень смазываем маслом или попросту застилаем пергаментом. На него выкладываем пирожки, а затем отправляем непосредственно в духовку.

10. Когда верхушки пирожков, как следует, подрумянятся, их нужно смазать сахарным сиропом. Это придаст им блеска.

Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой, и пускай пирожки с яблоками станут их любимым лакомством!

У нас вы всегда найдёте только свежую выпечку. Мы готовим пирожки под каждый заказ. Именно поэтому пирожки всегда попадают к вам на стол «с пылу с жару»

Пирожки с яблоками из песочного теста в духовке

Яблочные ароматные пирожки готовят с джемом, вареньем, повидлом или со свежими фруктами. Для них подходит любое тесто. Оно может быть дрожжевым, пресным бездрожжевым, песочным или слоеным. Начинку для аромата дополняют измельченными орехами, молотым мускатным орехом, корицей, а тесто ванилином. Для вкуса добавляют в яблоки семена мака или сухофрукты. Пирожки с яблоками формируют открытыми или закрытыми.

Очень ароматными, потрясающе вкусными и красивыми получаются пирожки из песочного рассыпчатого теста, тонких ломтиков свежих яблок и корицы в духовке. Ломтики фрукта красиво выкладываем на тесто и немного их прикрываем.

Пирожки с яблоками из песочного бездрожжевого теста: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 5 пирожков:

  • Пшеничная мука – 280-300 г;
  • Маргарин для выпечки – 200 г;
  • Спелые яблоки (средние) – 2 штуки;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Молоко – 4 ст. л.;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Молотая корица – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 5 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка.

Время приготовления: 1 час 35 мин.

Как приготовить песочные пирожки с яблоками в духовке

Просеянную муку перемешиваем с сахаром (2 ст. л.), солью и высыпаем в миску. Холодный маргарин измельчаем ножом на мелкие куски и отправляем к муке.

Все перемешиваем и тщательно перетираем пальцами в мелкую крошку.

Чтобы замесить плотное тесто, в миску вливаем холодное молоко и замешиваем массу рукой. Долго не мнем, как только она станет однородной, тесто округляем и выкладываем на тарелку. Помещаем его в обычный пакет или закрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 40 минут (лучше на 1,5 часа). Песочное тесто получится рассыпчатым, тающим во рту, если оно будет холодным.

Охлажденное тесто делим на 4 части, делаем небольшие шарики и ставим в холодильник, пока подготавливаем яблоки. Из 4 частей получается 5 открытых пирожков.

Каждое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину с семенами и жесткими мембранами, сразу поливаем лимонным соком. Сок защитит яблоки от потемнения. Острым ножом нарезаем четвертинки фрукта на тонкие ломтики, снова поливаем соком лимона и аккуратно перемешиваем.

Посыпаем молотой корицей (добавит аромат и вкус), сахаром (3 ст. л.) и аккуратно перемешиваем, чтобы корица и сахар покрыли все ломтики.

Шарики теста по одному достаем из холодильника и тонко раскатываем, придавая округлую форму. Муку не подсыпаем, шарик сначала разминаем пальцами в лепешку. Подготовленный пласт накрываем тарелкой (диаметр 19 см) и вырезаем ножом круг. Остатки сминаем и отправляем в холодильник.

Ломтики яблок красиво вкладываем по кругу с перекрытием. По краям оставляем пустое место.

С помощью небольшой силиконовой лопаточки поддеваем края теста и накладываем его на яблоки. По такому принципу готовим 4 открытых пирожка, а из всех обрезков теста формируем пятый.

Пекарской бумагой выстилаем противень, смазываем ее маслом и размещаем рядом друг с другом подготовленные сладкие пирожки. Если они на один противень не помещаются, тогда готовим партиями. Тесто по бокам смазываем взбитым куриным яйцом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 40 мин. Ломтики яблок должны стать мягкими и вместе с тестом зарумяниться.

Ароматные открытые пирожки с яблоками вынимаем, немного остужаем и подаем с горячим чаем, кофе, какао или холодным молоком, соком.

Яблочный пирог с крошками | Пристрастие Салли к выпечке

Яблочный пирог — мой любимый десерт, а крошка — моя любимая.

Всего. Всегда.

Яблочный пирог не знает сезонов, и именно поэтому я не жду осени каждый год, чтобы насладиться им. Я хотел поделиться чем-то немного другим, что до сих пор воплощает все, что мне нравится в традиционном яблочном пироге. Сегодняшний яблочный пирог с крошкой:

Имеет маслянистую чешуйчатую корочку.

Имеет насыщенную яблочную начинку, сочную, компактную, сладкую и приправленную корицей.

Сверху посыпается коричнево-сладкой маслянистой поджаренной ореховой крошкой.

Идеальное место для ванильного мороженого.

Это цель жизни.


Видеоурок


Готовится? Ну вот и кусок торта пирога.Хахахаха?!?!

Начни с моей готовой корочки для пирога. ← Рецепт пирога, видео, пошаговые фото и советы прилагаются! В яблочной начинке нет ничего необычного. Очень и очень просто. Свежий лимонный сок, яблоки, мука, специи и сахар. Для более сложного и интересного вкуса я предлагаю использовать различные яблоки. Я всегда использую более сладкие яблоки, такие как Fuji, Pink Lady или Honeycrisp, и более терпкие, такие как Granny Smith.

  • Мой совет №1? Убедитесь, что дольки яблока примерно одинаковой толщины.Вам не нужны супертонкие яблоки (которые на самом деле не готовятся) и супертонкие яблоки (которые станут мягкими). Стремитесь к толщине около 1/4 дюйма.

Топпинг с крошкой — это набор обычных ингредиентов, таких как коричневый сахар, мука, корица и масло, которые в сочетании дают нечто необычное. Целый на самом деле больше, чем сумма его частей.

Выпечка = химия.

А теперь, видимо, и философия.

Начинка из крошки идеально дополняет яблочную начинку.Что действительно выделяет его, так это все поджаренные грецкие орехи. Я использую грецкие орехи Diamond of California с детства. Это все, что моя мама хранила в кладовой, чтобы бросить ей овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами. Хотя в 10 лет я предпочитал шоколадную стружку в овсяном печенье, сейчас я все больше люблю орехи в десертах. И вам ПОНРАВИТСЯ, что жареные грецкие орехи * добавляют к этому пирогу.

* Поджаривают, как пирог!

Я не экономлю на крошке. Это серьезно.

Чем более маслянистая, хрустящая, сладкая начинка = тем больше удовольствия от плавленого ванильного мороженого.

Распечатать значок часов

Описание

Глубокое блюдо с яблочным пирогом с крошкой слишком тяжелое блюдо с начинкой из крошки!


  • Домашний пирог с корочкой (по моему рецепту получается 2 корочки; вы можете разделить рецепт корочки вдвое или заморозить вторую половину)
  • 5 больших яблок , очищенных от сердцевины, очищенных и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма * (всего около 8–10 чашек — для лучшего вкуса используйте различные сорта, например Pink Lady или Fuji и Granny Smith)
  • 2 столовые ложки (30 мл) лимонный сок
  • 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложка)
  • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
  • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
Крошка для топпинга
  • 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
  • 1 чайная ложка корица молотая
  • 3/4 стакана (94 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 3/4 стакана (95 г) нарезанных грецких орехов
  • 1/3 (75 г) стакана сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное

  1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.
  2. Приготовьте начинку: В большой миске с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки перемешайте яблоки, лимонный сок, муку, гвоздику, мускатный орех, корицу, сахар и ванильный экстракт до полного смешивания. Отложите начинку в сторону, пока духовка разогреется; на этот раз позволяет яблокам начать выделять сок.
  3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  4. Раскатайте охлажденное тесто для пирога: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (если вы готовили весь рецепт теста для пирога — вы можете сейчас заморозить вторую половину теста).После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий. Выложите яблочную начинку в корку, оставив немного жидкости в миске — не хотите, чтобы все это было в пироге. С помощью небольшого ножа для очистки овощей срежьте лишнее тесто с краев. Сделайте канавки по краям.
  5. Сделайте начинку из крошки: В средней миске смешайте коричневый сахар, корицу, муку и грецкие орехи.Используя резиновую лопатку, добавьте масло. Посыпка для крошки будет густой и рассыпчатой. Посыпать яблоками.
  6. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 20 минут. Оставив пирог в духовке, снизьте температуру до 190 ° C и выпекайте еще 30-35 минут. По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро.
  7. Дайте пирогу остыть в течение 3 часов при комнатной температуре перед подачей на стол.На этот раз позволяет начинке загустеть. По желанию подавать с ванильным мороженым. Плотно накройте остатки пирога и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Это отличный пирог, который можно приготовить за 1 день — после того, как он остынет, плотно накройте и храните при комнатной температуре. Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Запеченный и охлажденный пирог хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приготовленную начинку можно заморозить до 3 месяцев, перед употреблением разморозить в холодильнике.
  2. Специальные инструменты: Кондитерский блендер, скалка, форма для пирога, кисточка для кондитерских изделий, защита от корки для пирога
  3. Яблоки: Нарежьте яблоки однородной толщины. Вам не нужны твердые яблоки и несколько тонких, мягких яблок.
  4. Адаптирован из соленого карамельного яблочного пирога.

Ключевые слова: яблочный пирог

Ботанистые вещи:

То, что вы заметите в большинстве рецептов пирогов. Не все, но большинство. Большинство пирогов начинаются при более высокой температуре духовки. Если положить пирог в очень и очень горячую духовку, корочка станет коричневой. Примерно через 20 минут уменьшите температуру. Это поможет приготовить начинку пирога до того, как пригорит корочка. Круто, да?

Всех с 4 июля! Проведите безопасный и праздничный праздник, наполненный фейерверком, едой, друзьями, семьей и второй порцией пирога.

Яблок Сидзука в яблочном пироге

Фотография Джона Претца, представленная для участия в фотоконкурсе 2011 года

яблок Сидзука будут доступны в Weaver’s Orchard в эту субботу, 21 сентября 2013 года. Приятно знать, что этот сорт яблок отлично подходит для приготовления пельменей, а также для выпечки.

Элизабет Кук из Исторической ассоциации долины Хей-Крик часто покупает яблоки из сада Уиверс, когда она занята выпечкой яблочного пирога, что пользуется успехом у многих местных жителей, которые ежегодно посещают яблочный фестиваль Хей-Крик в Джоанне Фернэйс в Гейгертауне.

В этом году фестиваль запланирован на субботу, 12 октября, с 7:00 до 17:00. и воскресенье, 13 октября, с 7:00 до 15:00, без дождя. И по своей природе, конечно, все яблоки. На фестивале также проводится ежегодный конкурс яблочных десертов, чтобы развлечься с осенними ароматами. Кроме того, у Weaver’s Orchard будет стенд с более чем 15 сортами яблок, которые люди смогут попробовать и купить.

Родители яблока Сидзука относятся к сортам Голден Делишес и Индо; его окраска обычно желтая, иногда с оттенком зеленого на поверхности.А в некоторых случаях яблоко оставляет на коже красновато-оранжевый румянец.

«Шизука имеют то же происхождение, что и Муцу, но их вкус более сладкий и менее кислый», — поясняется на веб-сайте Ассоциации яблок Новой Англии. «Шизука твердые и сочные, а после нарезки медленно подрумяниваются, что делает их идеальными для салатов».

Эти яблоки, впервые выращенные в Японии, были завезены в США в 1949 году.

«Яблоки и коричневый сахар — такое восхитительное сочетание, как осенняя комфортная еда», — говорит Кук о рецепте яблочного пирога, который она готовит каждую осень, который передается от Анны Уитман, волонтера в Хей-Крик в 1970-х и 1980-х годах.Хотя происхождение рецепта сегодня прямо не известно, он, вероятно, очень старый, учитывая его богатые мотивы Пенсильванских голландцев.

И эта осень и яблоки прекрасно сочетаются друг с другом для вкуса и духа.

«Свежий, прохладный воздух, листья, мягко падающие на землю, и легкий запах древесного дыма, плывущий по воздуху» — вот некоторые подробности Кука отмечает любовь к осени после того, как ускользает лето. «Осенние блюда также являются моими любимыми качествами — свежий яблочный сидр (горячий или холодный), блюда из тыквы и яблок, а также фестивали еды, которые их отмечают.”

Фото Дженнифер Хетрик

«Знать, что яблоки выращивают прямо у дороги, — это действительно прекрасное чувство», — говорит Кук о фруктах, которые она покупает в Weaver’s Orchard при приготовлении яблочного пирога. «Яблоки всегда такие красивые и вкусные. Я люблю использовать местные яблоки и поддерживать большой местный семейный бизнес ».

Пенсильванский голландский яблочный пирог

Автор: Элизабет Кук, Историческая ассоциация долины Хей-Крик

  • 2 стакана цельнозерновой муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ⅓ чайной ложки пищевой соды
  • 2 столовых ложки 40 сала
  • ⅓ стакана холодной воды
  1. Сначала приготовьте тесто следующим образом.Смешайте муку, соль, пищевую соду и сало. Добавьте яйцо и холодную воду.
  2. Раскатайте достаточно тонкое тесто и нарежьте его небольшими квадратами.
  3. На дно железной кастрюли положите слой нарезанных яблок. Сверху посыпьте стакана коричневого сахара и сливочного масла. Добавьте пласт теста (примерно половину). Добавьте еще один слой яблок с ¼ стакана коричневого сахара и сливочного масла. Сверху выложить оставшееся тесто.
  4. Осторожно налейте в кастрюлю 2 стакана холодной воды и накройте ее.
  5. Готовьте на открытом огне или в духовке при температуре 350˚F не менее 20 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а пирог не станет легким и пушистым.

3.4.3177


СохранитьСохранить

О Дженнифер Хетрик
Дженнифер Хетрик — президент Berks Bards, некоммерческой организации по продвижению поэзии в юго-восточной Пенсильвании. Она также является автором трехлетнего поэтического проекта, посвященного воспоминаниям пожилых людей в ее регионе — «Труд наших пальцев: стихи из истории производства в графстве Берк», и писатель-фрилансер.

25 лучших рецептов яблочного пирога | Идеи рецептов простого яблочного пирога | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Классический яблочный пирог

Этот классический яблочный пирог — отличный десерт, который стоит приготовить заранее.Сырой пирог можно заморозить, но заранее не смажьте его яйцом и не посыпьте сахаром. Поместите пирог в морозильную камеру на 30 минут, чтобы он немного затвердел, затем дважды оберните его полиэтиленовой пленкой. Когда все будет готово, разверните пирог, смажьте его яйцом и посыпьте сахаром.

Получите рецепт: Яблочный пирог

Яблочный пирог с пармезаном

Получите рецепт: Яблочный пирог с пармезаном

Голландский яблочный пирог

Несмотря на то, что споры о том, что такое настоящий голландский яблочный пирог, продолжаются, нет никаких сомнений в том, что эта версия с узором из штрейзеля украдет зрелище на вашем следующем осеннем обеде.

Получите рецепт: Голландский яблочный пирог

Яблочный пирог фритюр

Ина Гартен приготовила этот яблочный пирог из яблок Гренни Смит.Для получения идеальной корочки для пирога она использует масло и жир; Вы получаете шелушение от жира и насыщенный вкус масла.

Получите рецепт: Яблочный пирог фритюр

Жареные яблочные пироги

Эти вкусные слоеные ручные пироги можно приготовить за несколько дней, недель или даже месяцев.Положите их в морозильную камеру и просто обжарьте после обильной еды.

Получите рецепт: Жареные яблочные пироги

Веганский яблочный пирог Deep-Dish

Кокосовое масло первого холодного отжима является отличным заменителем масла как в тесте для пирогов, так и в яблочной начинке, что делает этот полностью американский фруктовый пирог веганским.Попробуйте использовать смесь яблок для начинки: Golden Delicious сохраняет форму и приятно контрастирует с мягкими макинтошами, а у Granny Smiths приятная терпкость.

Получите рецепт: Веганский яблочный пирог Deep-Dish

Яблочно-тыквенно-ореховый пирог

Это идеальный праздничный пирог для тех, кто одинаково любит яблочный, тыквенный и ореховый пирог.Выбирать не нужно! Это гениальное творение может похвастаться липкой нижней частью ореха пекан, кисло-сладкой яблочной кромкой и кремовой тыквенной сердцевиной. Сделайте это накануне и поставьте в холодильник на ночь; подавать при комнатной температуре или охлажденным.

Получите рецепт: Яблочно-тыквенно-ореховый пирог

Яблочный пирог на сковороде со взбитыми сливками с корицей

Следуйте примеру Триши и сэкономьте время на кухне, купив в магазине корки для пирога в качестве основы и начинки для этого восхитительного пирога.

Получите рецепт: Яблочный пирог на сковороде со взбитыми сливками с корицей

Яблочно-грушевый пирог

Получите рецепт: Яблочно-грушевый пирог

Яблочные Пироги

Получите рецепт: Яблочные Пироги

Яблочно-ягодный твист-пирог

Сочетайте различные яблоки с замороженными ягодами, чтобы испечь восхитительно терпкий десерт для званого ужина.Перед тем, как поставить в духовку, посыпьте его сахаром турбинадо, чтобы получилась красивая корочка.

Получите рецепт: Яблочно-ягодный твист-пирог

Плоский яблочный пирог Ree’s с идеальной корочкой для пирога

Женщина-пионерка делает свой яблочный пирог плоской, как пиццу — идеально, чтобы съесть кусок на ходу.

Получите рецепт: Плоский яблочный пирог с идеальной пирожной корочкой

Карамельный яблочный пирог

Получите рецепт: Карамельный яблочный пирог

Яблочный пирог с решеткой

Используя нож шеф-повара или нож для пиццы, сделайте идеальную решетчатую корочку, следуя пошаговым инструкциям от Food Network Kitchen.

Получите рецепт: Яблочный пирог с решеткой

Деревенский яблочный пирог с вяленой вишней

Гостям понравится этот простой яблочный пирог произвольной формы, усыпанный сладкой вишней.

Получите рецепт: Деревенский яблочный пирог с вяленой вишней

Яблочный пирог

Получите рецепт: Яблочные пироги

Яблочный пирог с булочкой с корицей

Сочетание корицы и яблока идеально подходит для осени.Обновите свой классический яблочный пирог корочкой из булочек с корицей.

Получите рецепт: Яблочный пирог с булочкой с корицей

Яблочный пирог безе

Предварительно приготовьте яблочную начинку на плите, чтобы сократить время выпекания и получить идеально золотистое безе.

Получите рецепт: Яблочный пирог безе

Пряный яблочно-грушевый пирог

Холодное масло — залог идеального теста для пирогов.Когда вы работаете с тестом руками, используйте кончики пальцев, так как это самая крутая часть вашей руки, и старайтесь как можно меньше касаться их.

Получите рецепт: Пряный яблочно-грушевый пирог

Классический яблочный пирог с крошкой

Получите рецепт: Классический яблочный пирог с крошкой

Пирог с яблочно-ягодным кобблером

Превратите традиционный коблер в простой в транспортировке пирог с рассыпчатой ​​корочкой, в котором сочетаются ароматы яблок и корицы со сладкими ягодами.

Получите рецепт: Пирог с яблочно-ягодным кобблером

Пирог с яблоком и сушеными фруктами

Сушка фруктов усиливает их естественный вкус.В этом году добавьте в яблочный пирог сушеные сливы, инжир и вишню, чтобы сделать его более сложным.

Получите рецепт: Пирог с яблоком и сушеными фруктами

Сотерн Яблочный Пирог

Сотерн — сладкое десертное вино из Франции, которое ценится за сложность и глубину вкуса.Добавление его к яблокам в этом пироге имеет смысл; Поскольку повара часто добавляют немного яблочного уксуса в корочку, чтобы она оставалась нежной, сотерн помогает сделать то же самое, добавляя при этом отличную вкусовую ноту.

Получите рецепт: Сотерн Яблочный Пирог

Яблочно-ежевичный галет

Приготовьте яблоки Golden Delicious с маслом и имбирем перед тем, как бросить ежевику в начинку.Из него получается идеально сбалансированный десерт: сладкий, терпкий и с оттенком пряного.

Получите рецепт: Яблочно-ежевичный галет

Яблочно-сырный пирог

Джада Де Лаурентис приправляет свой классический яблочный пирог тертым острым сыром чеддер и темно-коричневым сахаром.

Получите рецепт: Яблочно-сырный пирог

Лучший яблочный пирог в мире — Maplewood Road

Пришла осень… листья опадают, воздух свежий, в духовке пекутся вкусности. Нет лучшего времени года, чем сейчас, чтобы с нуля приготовить лучший в мире яблочный пирог. Это может показаться амбициозным, но уверяю вас, это просто как пирог! На самом деле это мой любимый пирог не только потому, что он очень вкусный, но и потому, что он самый простой!

В то время как яблочные пироги с одной корочкой имеют свои достоинства, мой любимый — это яблочный пирог с двумя корочками, наполненный свежими осенними яблоками, причем верхняя корка покрыта сладкой хрустящей корочкой, как в хорошей выпечке.

(Фото Вианы Боэнцли)

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Начнем с самого очевидного ингредиента для яблочного пирога … яблок! Есть так много разных видов на выбор, но я рекомендую, чтобы лучшие яблоки для яблочного пирога были теми, которые вам нравятся больше всего, будь то Macintosh, Granny Smith, Gala или наш личный фаворит Macoun. Для пирога я люблю смешивать его и использовать в основном сладкие яблоки, смешанные с несколькими терпкими, например, Granny Smith.

Осень — прекрасное время года, чтобы быть на улице, поэтому найдите местный яблоневый сад и отправляйтесь собирать яблоки! Вы не только откроете для себя новые вкусные сорта, но и по ценам, сопоставимым с супермаркетом.Кроме того, вы даже можете попробовать себя на вкус, находясь среди рядов деревьев ( тсс, вы этого от меня не слышали! )

(Фото Эриха Боэнцли)

Когда вы вернетесь домой после прекрасного приключения на природе, самое время приготовить корочку. Конечно, вы всегда можете использовать заранее приготовленную или замороженную корочку из супермаркета, но нет ничего лучше домашней корочки (не говоря уже о праве хвастовства … ваши друзья будут серьезно впечатлены этим).

(Фото Вианы Боэнцли)

Лучшие в мире ингредиенты для яблочного пирога

Яблочный пирог с корочкой

  • Мука универсальная 2-1 / 2 ц
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара-песка
  • 1 чашка холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкой горошиной
  • Ледяная вода
  • Дополнительное масло для смазывания формы для выпечки

Начинка для яблочного пирога

  • От 6 до 7 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
  • Сахарный песок 1 гр
  • Универсальная мука 1/4 ц
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1-1 / 2 ч.л. корицы
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха

Топпинг для яблочного пирога

  • 1 большое яйцо
  • Всплеск сливок
  • Сахар грубого помола

Как приготовить яблочный пирог

(Фото Вианы Боэнцли)

Рецепт яблочного пирога

Я использую корочку из сливочного масла.Вы можете перемешать все это вручную, если хотите, но я предпочитаю использовать кухонный комбайн … он быстро смешивает тесто.

Для начала просто смешайте в кухонном комбайне муку, соль и сахар. Затем добавьте холодные кусочки сливочного масла и несколько раз коротко взбейте, чтобы смешать их, пока они не покроются мучной смесью. Наконец, постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, пока она не начнет слипаться, не рассыпаясь.

Если вы переборщили с водой, и она стала слишком липкой, просто добавьте еще немного муки, пока она не станет нужной консистенции (не прилипает к рукам, но и не рассыпается).Разделить тесто на 2 равных шарика. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на час.

(Фото Вианы Боэнцли)

Рецепт начинки для яблочного пирога

Я знаю, Я знаю , эти яблоки выглядят так красиво, но они будут вкуснее в вашем яблочном пироге, так что пора нарезать их ломтиками! Самый простой способ сделать это — использовать нож для резки яблок 3-в-1, сердцевину и овощечистку. Он сделает всю тяжелую работу за вас в мгновение ока!

(Фото Вианы Боэнцли)

Как только это будет сделано, разломайте спирали руками или ножом и бросьте их все в миску.Добавьте сахар, муку, корицу и мускатный орех (свежемолотый великолепен!). А теперь позвольте начать грязную часть: смешайте всю смесь руками, затем облизните пальцы… вкуснятина! На этом этапе разогрейте духовку до 425 ℉.

(Фото Вианы Боэнцли)

Раскатка теста

Выньте тесто из холодильника примерно через 45 минут. Я обнаружил, что если оставить его там дольше, он станет ломким и рассыпчатым. Просто бросьте немного муки на столешницу и скалку — и вперед!

Работая быстро, раскатайте по одному и оставьте другой шар в холодильнике, чтобы масло в тесте не нагрелось.Раскатывая его, вы будете замечать эти маленькие кусочки масла повсюду. Это сделает ваше тесто таким слоеным и густым одновременно! Вы можете поверить, что делаете это? Я точно знаю!

Собираем все вместе

Поместите нижнюю корочку в слегка смазанную маслом форму для пирога и вылейте внутрь все это яблочное мясо.

(Фото Вианы Боэнцли)

Поместите несколько кусочков масла поверх всего этого, и тогда ваша верхняя корочка станет сверху. Вырежьте сверху несколько отверстий для пара и создайте любую художественную изюминку на корочке пирога.

(Фото Вианы Боэнцли)

Смажьте верх яичной жидкостью (взбейте одно яйцо и немного сливок и смажьте ими верхнюю корочку). Последний шаг — покрыть верх пирога сумасшедшим количеством грубого сахара, которое вы можете найти в оптовом магазине специй (это дает корку хрустящих сладких качеств , которые, как вы думали, могут сделать только модные пекарни! )

(Фото Вианы Боэнцли)

Выпекайте яблочный пирог от 40 до 50 минут или до тех пор, пока он не будет пахнуть настолько восхитительно, что вы не сможете его больше терпеть… нос знает!

(Фото Вианы Боэнцли)

Взбейте немного домашних взбитых сливок, пока ждете, пока пирог испечется.Теперь вы готовы подать небольшой кусочек яблочного пирога с горой взбитых сливок… или это только я? Наслаждайтесь изысканностью и гордостью за то, что вы сделали это!

(Фото Вианы Боэнцли)

Ищете еще отличные рецепты десертов? Ознакомьтесь с некоторыми из наших фаворитов прямо сейчас!

Вы приготовили мой лучший рецепт яблочного пирога в мире? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Ваши друзья тоже любят вкусные рецепты? Поделитесь с ними этой статьей и дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже и оценивая этот рецепт!

Отметьте свои фотографии тегом #maplewoodroad в социальных сетях и поделитесь ими на нашей странице в Facebook! Есть вопросы по этому рецепту? Задайте вопрос на нашей странице Maplewood Road Community в Facebook, и я буду рад помочь.😊

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше отличных рецептов!

Лучший яблочный пирог в мире

Нет лучшего времени года, чтобы приготовить лучший яблочный пирог в мире … с нуля. Это просто как пирог! Наслаждайтесь изысканностью … У вас получилось!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

(плюс время выдержки теста) 45 минут

Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

Яблочный пирог с корочкой
  • 2-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 1 стакан холодного несоленого масла, нарезанного кусочками размером с горошину
  • Ледяная вода
  • Дополнительное масло для смазывания формы для выпечки
Начинка для яблочного пирога
  • От 6 до 7 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана муки
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 1- 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Топпинг для яблочного пирога
  • 1 большое яйцо
  • Всплеск сливок
  • Грубый сахар

Инструкции

Рецепт яблочного пирога с корочкой
  • Для начала просто смешайте вместе муку, соль и сахар в кухонном комбайне.

  • Затем добавьте холодные кусочки сливочного масла и несколько раз коротко взболтайте, пока они не будут покрыты мучной смесью.

  • Наконец, постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, пока она не начнет слипаться, не рассыпаясь.

  • Разделите тесто на 2 равных шарика. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на час.

Рецепт начинки для яблочного пирога
  • Положите ломтики яблока в миску и перемешайте с сахаром, мукой, корицей и мускатным орехом.

  • Смешайте все вместе руками

  • На этом этапе разогрейте духовку до 425 ℉.

Раскатка теста
  • Выньте тесто из холодильника примерно через 45 минут.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности быстро раскатайте по одному и оставьте другой шарик в холодильнике, чтобы масло в тесте не нагрелось.

Собираем все вместе
  • Поместите нижнюю корку в слегка смазанную маслом форму для пирога и вылейте все это яблочное добро внутрь.

  • Поместите несколько кусочков сливочного масла поверх всего этого, а затем ваша верхняя корочка станет сверху. Вырежьте сверху несколько отверстий для пара и создайте любую художественную изюминку на корочке пирога.

  • Смажьте верх яичной жидкостью (взбейте одно яйцо и немного сливок и смажьте им верхнюю корочку).

  • Последний шаг — покрыть верх пирога сумасшедшим количеством грубого сахара, который вы можете найти в оптовом магазине специй.

  • Выпекайте яблочный пирог от 40 до 50 минут или до тех пор, пока он не станет пахнуть настолько восхитительно, что вы не сможете его больше терпеть… нос знает!

  • Подавать с мороженым или домашними взбитыми сливками.

Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Picture Perfect Pie — Модернизация классического рецепта яблочного пирога с острой листовой корочкой из чеддера.| Бекки Сью Уилбердинг стенограммы

1. 01 Intro — Picture Perfect Pie: Привет, ребята. Я Бекки Сью из создания интернет-магазина товаров, где я делаю пошаговые рецепты, которые одновременно доступны и просты. Сегодня я собираюсь показать вам мои любимые советы и уловки, как сделать идеальный пирог, который только можно вообразить в качестве домашней основы. Бейкер, я знаю, каким стрессом может быть высокий бекон, особенно в праздничные дни. Итак, я здесь, чтобы помочь вам и направить вас через этот стрессовый процесс.Сегодня мы сделаем классический яблочный пирог в современной интерпретации. Мы сделаем очень острый сыр чеддер прямо в эту корочку, придаст ей уникальный, незабываемый вкус. Тогда я собираюсь показать вам мое любимое секретное оружие — идеальное тесто для пирога. Мы собираемся сделать красивую, покрытую листьями корочку, но в то же время восхитительную и ароматную. Так что давай выпечим товар и сделаем этот снимок вместе идеально высоко. 2. 02 Secret Weapons — Picture Perfect Pie: хорошо. Прежде чем приступить к выпечке, позвольте мне показать вам некоторые из моих секретных оружий на картинке.Идеальная корочка пирога. Итак, здесь у нас есть кухонный комбайн. Если он у вас есть, используйте его. Это заставит тесто для пирога собраться вот так. Из него получается очень гладкое, как по-настоящему вязкое тесто. Если нет, не беспокойтесь. Вы можете использовать один из этих блендеров для выпечки, если у вас его нет, у вас есть руки, так что все в порядке. Итак, у вас есть несколько вариантов, а затем для тарелки для пирога, я просто использую как старомодную стеклянную тарелку Pyrex. Вы можете использовать причудливую керамику, например, рифленую, ну, знаете, действительно красивую.Но на самом деле я думаю, что из них можно испечь более вкусный пирог. Он более ровный и хрустящий, а корочка становится лучше и лучше. Гм, или просто металлическая посуда тоже очень хорошо подойдет. Так вот что. И еще, например, ваш пирог должен быть звездой, а не тарелкой. Пирог будет таким красивым. Кому интересно, как выглядит тарелка? Тогда у нас есть скалка. Вам понадобится один из них, чтобы получить гладкое ровное тесто. Гм, если у тебя его нет. Вы должны получить один, если не использовать только бутылку вина, а затем выпить немного вина.Гм, скребок для скамейки. Это очень удобно, когда тесто начинает приобретать липкую консистенцию и, если вы не можете снять его с прилавка, оно становится немного теплым. Это поможет. Просто соскребите его, не нагревая слишком сильно. Как, вроде нас заслуживает нарезать тесто. Вы можете использовать нож, но если у вас есть ножницы, это очень удобно. Эм, тебе понадобится противень на пергаментной бумаге. Я покажу тебе почему. И, наконец, чтобы получить такой красивый, как листья, дизайн на вершине, вам понадобится какой-то нож для резки листьев.Вы можете сделать это вручную, но на Амазоне такой воздух супер дешевый. Если хочешь заполучить его, давай. Их называют формочками для печенья или пилотными резаками для листьев или чем-то в этом роде. Я не знаю. Вы найдете их так, что они сделают этот красивый листовой дизайн, как вы, и сделают ваш пирог супер уникальным. Итак, вот оно. Некоторое секретное оружие. Давайте приготовим тесто для идеального пирога и приступим к изготовлению товаров. 3. 03 Mix it Up — Picture Perfect Pie: Хорошо, мы готовы перемешать и перемешать нашу картинку.Идеальное тесто для пирогов. Итак, есть некоторые ключевые ингредиенты и особый соус, который входит в эту красивую, слоеную нежную смесь, когда я собираюсь поделиться этим с вами прямо сейчас. Итак, прежде всего, мы собираемся начать с простого смешивания наших сухих ингредиентов. У нас есть 2,5 стакана универсальной муки. Базовый? Нет, ничего особенного. Затем примерно столовую ложку сахара, чтобы немного подсластить, а затем чайную ложку соли. Гм, потому что мы используем несоленое масло. Просто быстро взбейте это вместе, а потом мы просто отложим это в сторону.Хорошо, давайте перейдем к секретному соусу картины. Идеальный пирог. Итак, мы начнем с нашего масла. У меня есть жирное масло по-европейски. В меньшем количестве воды в нем больше жира, а это означает, что корочка становится более нежной, поскольку эти жиры остаются твердыми дольше. Когда вы запекаете и помогаете нарастить слои и сделать это тесто воздушным. Потом водка. Я использую водку вместо воды, потому что водка помогает предотвратить образование нитей глютена. Когда вы смешиваете муку и воду.Вместе они мгновенно начинают образовывать клейковину, которая делает тесто более плотным и жестким. Но если вы используете водку, это как бы замедляет этот процесс и удерживает тесто, как будто оно не становится слишком тугим или быстро. Так что это помогает расслабиться, а затем помогает строить слои. К тому же, когда водка запекается, она как бы взлетает быстрее, потому что в ней есть этот спирт. Так что все просто вздувается и превращается в слоистую слоистую корку намного быстрее. Итак, наше масло порезано. Я использовал свой настольный нож, чтобы нарезать его кубиками размером примерно полдюйма.Здесь есть чашка масла. Теперь я просто возьму это холодное масло и просто добавлю его вместе с цветком, чтобы оно стало красивым и закодированным. Как я уже сказал, вы хотите, чтобы это масло было действительно, очень холодным. Тебе нужно сохранять спокойствие здесь. Это самое главное. Ты должен остаться. Холод. Масло должно быть охлажденным на водке, должно быть приятным и охлажденным, чтобы вы могли бросить его сюда. Теперь я воспользуюсь кухонным комбайном. Но прежде чем я это сделаю, я покажу вам пару приемов, как сделать это вручную, если у вас нет кухонного комбайна.Это один из способов использования настоящих рук. Эм, действительно залезай и испачкайся. Единственная причина, по которой я не люблю это делать, заключается в том, что у меня обычно теплые, потные руки, когда я в стрессе и печю. И так растает масло, чего вы не хотите. Но если бы вы могли двигаться быстро и, может быть, держите руки в прохладном состоянии, все будет в порядке. Итак, что вы делаете, вы просто добавляете эти кусочки масла в муку и смешиваете их вместе, как эта информация. Вы получаете такие маленькие гранулы размером с горошину.Вы просто продолжаете делать то же самое, знаете, если он тает, это нормально, потому что вы можете быстро положить его обратно в холодильник или морозильную камеру. Итак, он снова затвердевает. Вот как вы это делаете вручную. Это займет немного больше времени. Если у вас есть один из этих блендеров для выпечки, вы можете просто взять этого парня и как бы разрезать его, пока вы вращаете миску, что также быстрее, чем руки, но это, знаете ли, немного медленнее. Если вы хотите быть суперзвездой и сделать это как можно быстрее, вы можете просто бросить это в свой кухонный комбайн, и я покажу вам, как это сделать сейчас.Так что вы просто берете все это, когда собираетесь сваливать его. У вас есть процессоры, оснащенные этим металлическим лезвием. Хорошо, сделай это там. Я просто брошу все это в кухонный комбайн. Может быть, некоторые на прилавке много на прилавке. Хорошо. О, вот и что. Затем установите крышку сверху. И ты просто собираешься сделать это, пульсируя. Вы не хотите, как бы, работать полностью, потому что вы хотите иметь возможность контролировать смешение. Так что пульс замедлится, может быть, в шесть или семь раз, пока он не станет достаточно связным.Итак, вы можете увидеть здесь. Вроде даже симпатично. У нас там есть несколько кусочков размером с горошину, и это действительно хорошо. Удостоверьтесь, что все это снова смешивается руками с грязью. Все нормально. Хорошо, теперь мы собираемся увлажнить тесто ледяной водкой. Так что мы просто отмерим 1/4 стакана этой морозной водки. Мне нравится просто держать его в морозилке все время, потому что никогда не знаешь, когда тебе понадобится ледяная водка. Хорошо, мы просто удалим и этот канал. И мы будем медленно вливать это, продолжая пульсировать, как раньше.Не нравится просто красивый ровный поток. Я не хочу выливать все это сразу, начав гидратировать. Как видите, они как бы сливаются, сгущаются, но давайте проверим это. У нас еще много текстуры. Это не просто один большой комок. Гм, это выглядит немного суховато, и это нормально. Вот почему у нас здесь есть немного воды, поэтому мы сжимаем ее вместе. Просто еще немного сухо. Итак, в этот момент вы просто добавляете крошечный кусочек ледяной воды понемногу, не больше столовой ложки за раз.Здесь вроде 1.5. Я только начал собираться. Теперь он выглядит намного более увлажненным, поэтому вы можете видеть, что он немного влажнее, а не такой сухой и рассыпчатый. Итак, когда вы берете и собираете небольшую горсть и сжимаете ее вместе, видите, как она просто склеивается в красивый маленький шарик? Он не липкий, но и не суперсушащий, рассыпчатый. Это то, что мы ищем. Так что тесто на этом этапе идеальное. Теперь добавим наш секретный соус — очень острый белый чеддер. Мне нравится использовать белый чеддер, потому что он смешивается прямо с тестом, и вы его даже не видите.Так что это будет приятным сюрпризом, когда вы откусите этот восхитительный пирог. Моя мама всегда говорила, что яблочный пирог без сыра — это как поцелуй без сжатия, и я думаю, что это правда. Разве никто не хочет поцелуя без объятий. Так что попробуйте, потому что это вкусно. Хорошо, так что это готово. А теперь мы просто потянем его еще пару раз, чтобы смешать этот сыр прямо с тестом. Продолжайте пульсировать, топор выглядит действительно хорошо, начинает слипаться, но он все еще рассыпается. Хорошо, теперь, как вы видите, все сыры смешались.У нас получилось красивое рассыпчатое, слегка увлажненное тесто, так что оно идеально. Мы собираемся формовать из этого теста диски, чтобы дать ему остыть в холодильнике. Хорошо, мы очистили нашу рабочую поверхность и сделали достаточно места для формования теста на слегка мукомольной поверхности, чтобы все не прилипало. А потом он возьмется за это, выставит этого парня на вашу рабочую поверхность, и тогда у вас здесь будет крохотный беспорядок. Но не беспокойтесь об этом. Все соберется вместе. Это хорошо. Вам нужна крошка, которая придает текстуру тесту для пирога.Так что теперь он будет аккуратно собирать его вручную. Вы не хотите замешивать тесто. Вы не хотите переутомлять тесто, потому что оно разрушит масло и превратится в гладкое тесто, а не на рассыпчатую красивую консистенцию. Так что мы как бы просто приводим его в форму, здесь на самом деле не имеет значения. На этом этапе вы просто возьмете его, возьмете свой рабочий нож и разрежете его пополам, чтобы у вас была верхняя и нижняя половина теста, а затем просто сформируйте каждый из них в тестовый диск. Есть трещины.Совершенно нормально. Это только начало. Ладно, соберись и похлопай. Переверните. Может быть, ты получишь все эти мелочи. Это хорошие новости. Хорошо, у нас здесь два диска. Я бы хотел просто повернуть его в руке и соединить края. Так что они не раскалывают E, потому что это поможет, когда вы выкатываетесь, чтобы края не растрескались. Хорошо? Просто катимся вместе, ладно? Мы не хотим переусердствовать. Это делает. Так что нам здесь хорошо. Он будет захватывать пластиковую пленку и завернуть, если ваше тесто раскатится, но не немного.Заверните. Просто не хотите переутомлять тесто? Вот что здесь самое главное. Похлопайте его и получите несколько хороших дисков. Возьмите этих плохих парней, и мы засунем его в морозилку или холодильник. Если вы хотите сохранить их на более позднее время, вы их заморозите. Если вы собираетесь испечь сегодня, просто засуньте его в холодильник на час, может быть, на два часа, и тогда они будут готовы к скручиванию. Им просто нужно время, чтобы отдохнуть. И ты тоже. 4. 04 Roll Out — Picture Perfect Pie: Хорошо, у нас есть нижний диск для теста.Он лежал на прилавке около 20-30 минут, доведя его до комнатной температуры. Так что сейчас это красиво и податливо. Все-таки вроде холодно и прохладно на ощупь, но работать с ним намного проще. Эм, если вы заморозили тесто, вы можете удалить его, ну, наверное, за два часа до этого, и оставить на столе или на ночь в холодильнике. Итак, поехали. Мы собираемся просто посыпать нашу поверхность немного цветком сверху, взять скалку и просто посыпать ее небольшим количеством муки, чтобы она не мешала моей тарелке для пирога.И что мы собираемся здесь сделать, так это начать с центра и выкатиться наружу. Хорошо, вы можете вернуться к себе, но вы хотите начать с середины и повернуть тесто на 1/4 оборота после раскатки. Вы не хотите кататься вперед и назад, потому что в этом тесте образуются гребни. Таким образом, вы продвигаете тесто от центра к краям, чтобы оно оставалось красивым и ровным, чего мы и хотели. Мы продолжаем переворачивать это тесто, чтобы оно не прилипало к прилавку, не становилось как клей на прилавке, и его было невозможно удалить.Просто продолжайте катиться и вращаться. Хорошее круглое тесто Здесь. Теперь посмотри сюда. У нас происходит трещина. Это нормально. Не паникуйте. Все будет хорошо. На этом этапе вы можете просто склеить все эти трещины. Потому что, если вы продолжаете катиться и будете иметь эту трещину, она сделает трещину глубже, когда вы катитесь, и это будет не так даже для роли. Так что, если хотите, просто делайте это. А теперь избавь себя от душевной боли. Хорошо? Итак, мы катимся из центра. Вот как мы это сохраняем. Красиво и кругло.Держите роль мамы в себе. Вы хотите хорошего давления? Вы нажимаете на булавку, когда откатываете от себя. Гм, потому что, если вы просто катаетесь вот так, это мало что даст, поэтому вы хотите придать ему хорошее равномерное давление с обеих сторон, и вы увидите, что в этом тесте есть немного масла, и это что ты хочешь . Вам нужны эти кусочки масла, потому что они придадут ему такой вкус и текстуру. Я знаю, что многие люди говорят, что шортенинг — лучшая корочка для пирога, и я просто не согласен.Я думаю, что масло намного лучше. Я имею в виду, у него потрясающий вкус. Конечно, как шортенинг раскатывается легче и вроде, я не знаю. Это делает нежную слоеную корочку. Какие? Это неприятный вкус. Не похоже на масло на вкус. Например, если вы можете добиться этого с маслом, напильник означает использование масла, верно? Будет намного лучше на вкус. Вот чему я вас учу. Двигайтесь быстро, будьте уверены. Нанесите немного смазки для локтей. Оно того стоит, и это масло восхитительно. Что сделает масло лучше? Немного, если только вы не смешиваете очень острый сыр чеддер, вот что.А потом смешиваешь с яблоками. Это восхитительно. Просто продолжай катиться. Мы будем кататься, пока не соберемся. Это примерно 1/4 дюйма, может быть, восьмой дюйма толщины. Даже у нас есть красивый гладкий джо, хотя мы используем масло, а не укорачивание, хорошо, и вам захочется свернуть его, пока он не станет на пару дюймов больше, чем ваш трубопровод. Я думаю, что это 9-дюймовая тарелка для пирога, поэтому выберите здесь 11-12 дюймов, потому что вы хотели сесть на эту тарелку, и вам также нужен выступ, чтобы мы могли заправить это тесто, так что это выглядит довольно хорошо.У нас достаточно места по краю, так что теперь есть несколько способов перенести это на пластину. Вы можете сложить его по частям вот так и просто аккуратно поместить прямо посередине, а затем развернуть, как по волшебству, а затем просто повернуть, или я покажу вам другой путь очень быстро. Давайте представим, что этого не произошло. Я так предпочитаю тебя. Возьмите свою верную скалку и просто раскатайте тесто вокруг нее. Вставьте эту пластину, а затем разверните ее обратно в то место.Это похоже на волшебство. Хорошо, теперь вы можете перемещать его по центру, и это здорово. А теперь это важно. Вам нужно взять руку и просто убедиться, что тесто доходит до края конвейера. Вам не нужен промежуток, поэтому вы не хотите, чтобы он доходил до всего сказанного. Вам не нужен этот промежуток, потому что он сократится и станет для вас болезненным. Так что действительно, давай сюда. Идеально. Красиво смотрится и все неровно. Вот почему мы получили это.Так что мы просто возьмем ножницы. Вы можете сделать это ножом, но ножницы быстро проветривают. Так что мне нравится использовать моих сестер, потому что это быстро, и вы хотите двигаться быстрее, потому что вы не хотите, чтобы он таял. Вы хотите сохранить целостность этого масла. Так что это превращается в эту шелушащуюся корку. И знаешь, что? Это тоже не обязательно должно быть идеально. Так что не переживайте, все в порядке. Хорошо. Хорошо. Итак, теперь у нас есть примерно один дюйм вылета по всему периметру пирога. Теперь мы собираемся, Тео, возьмем края и просто заправим их по всей длине.Подоткройте ее подошву, пока она не дойдет до края тарелки. Эта база очень проста. Мы не делаем ничего необычного, потому что наш топ будет таким модным, так что не стоит здесь особо подчеркивать. Просто нужно заполнить пространство красивым и ровным слоем, что и есть. Итак, теперь все готово. Вы могли бы остановиться на этом, но я немного перфекционист, поэтому я просто хочу убедиться, что все идет к краю. Это даже. И я как бы просто прижимаю его к ободу, так что создается впечатление, что вы купили его в магазине, даже если вы сделали это дома, потому что вы так хороши.Красивый. Ладно, он начинает разогреваться и действительно прекращается. Так что сейчас хорошее время для завершения. Красивый. Вот и все. Ах, ракушка для пирога. Мы собираемся положить его в холодильник или морозильную камеру и дать ему остыть здесь. У нас есть верхняя корочка. Он готов к запуску, и у нас есть печенье. Самп здесь, в нашем листе. Так что это самое интересное. Вот где мы можем проявить творческий подход. Так что мы просто будем такими же, как и раньше. Слегка посыпьте поверхность мукой. Хорошо. Опустите верх. Вы помните это раньше? Цветите это и катитесь из центра точно так же, как мы, так что приезжайте сюда, знаете ли, здесь, по чрезмерным гонорарам, и возьмите наши милые маленькие марки.Я нашел их в Интернете. Они не очень дорогие, так что вы начнете их в первую очередь. И тогда я думаю, что симпатичный маленький дизайн сразу бросается в глаза. Переложите его прямо на выстланный противень. Некоторые из каждого дизайна. Мне нравится использовать их все, потому что они очень милые, и они у меня есть, так что они тоже могут, и они просто выходят так точно, так точно вырезая их очаровательные. Ладно, вот и кое-что из этого. Просто продолжайте с каждым. Знаешь что? Позвольте мне показать вам кое-что еще. Если у вас их нет, но вы все еще хотите сделать лист, придумайте меня, возьмите нож.Вы можете сделать это вручную. Если вы относитесь к искусному типу, просто нарежьте их и вырежьте все, что угодно, например, в форме листа. Можно даже сделать маленькие трещинки на листьях. Так что, если вы не хотите тратить примерно 6 долларов или что-то еще на Amazon, что я полностью понимаю, сделайте это вручную. Тогда это вроде еще более простовато. Вы также можете делать действительно большие листья, что хотите. Вы знаете, что можете проявить творческий подход. Так что, если вы все еще хотите этот вид, вы все равно можете его получить. Но поскольку я немного ленив, мне просто нравится использовать штамп и попасть туда.Теперь, если, эм, если оно липкое, если тесто становится немного липким, просто нанесите немного муки прямо на этот штамп, оно должно выскочить. Без проблем. И просто двигайся быстрее, и все будет хорошо. Может еще раз. Раскатайте это. Но более того, это будет просто гладко и не будет неровностей. Вот и все. У тебя есть все твои листья. Теперь мы просто засунем этого парня прямо в холодильник или морозильник и дадим им закрепиться. Итак, когда мы построим там наш пирог, твердый и готовый к работе, так что давайте сделаем это. 5.05 Fill It Up — Picture Perfect Pie: Итак, мы готовы приготовить начинку для яблочного пирога. Здесь не так много советов и хитростей. Это довольно просто и понятно. Я использую смесь яблок. Мне очень нравится терпкий Granny Smith и сладость, которая исходит от медовой корочки. Но у него все еще есть хрустящая корочка, которая отлично сочетается с этим жирным маслянистым тестом. Итак, мы начнем с того, что быстро обратим внимание на яблоко. Эм, если у вас есть одна из тех причудливых вращающихся вещей Apple Peeler, вы можете использовать это.Мне просто нравится делать что-то своими руками. Так что я делаю это очень быстро. Мы собираемся использовать где-то от шести до восьми. Скорее восемь яблок, в зависимости от размера. Хм, мне очень нравится набивать свой пирог яблоками и создавать как настоящий высокий холм посередине, потому что ты знаешь, что делаешь пирог. Можно было бы пойти на это, не так ли? Так что просто убейте все свои яблоки, но вы используете. Она сделает то же самое со всеми ними. Все очень просто. А затем, эм, если у вас есть ядро ​​яблока, или вы можете использовать это, или вы можете просто использовать нож.Я как бы резала четвертинки полностью. А еще у тебя есть ядро, ладно? И вот что действительно важно. Вы хотите сократить эти довольно тонкие где-то посередине, я не знаю. 1/4 дюйма и 1/2 дюйма на стороне каши. Гм, просто чтобы они запекались, вы хотите, чтобы они были примерно одинаковой толщины, чтобы они выпекались равномерно. Гм, и если они слишком толстые, это займет больше времени. Итак, вы знаете, просто взгляните, сделайте это правильно, а затем просто повторите это со всеми своими яблоками, а затем просто бросьте их в миску, потому что мы собираемся перемешать их вместе с остальными ингредиентами, которые собираются пойти. на вашей начинке.Итак, как только вы нарежете кусочки, просто достаньте чашу для смешивания и приготовьтесь перемешать. Теперь просто смешаем. Заполняются очень быстро. Это супер базовый и очень простой. Я просто беру сок примерно из половины лимона примерно из столовой ложки. Выдавите его прямо на эти яблоки. Он дает такой же приятный, как цитрусовый кисловатый удар. Просто приятный аромат. Я не хочу влезать семена, поэтому стараюсь держать их в руках. Просто вроде как брось. Установить вместе. Смажьте яблоки этим соком.Гм, и тогда это действительно просто. Всего 1/2 стакана обычного сахара, половина стакана коричневого сахара и столовая ложка восхитительной корицы, чтобы приправить его и придать ему теплый вкус яблочного пирога. Так что просто смешайте их вместе. Ей можно использовать чашу побольше. Эм, и просто оставь это на минут 15 — это все, что тебе нужно. И что происходит, когда он сидит, так это то, что он выделяет сок из яблок, а затем сок выходит в эту миску, а не в ваш пирог. Так что, это заставляет вас меньше знать о сырой начинке, и это приятно.Так что оставьте хрустящую корочку яблока. Ах, многие люди используют в качестве загустителя немного муки или кукурузного крахмала в начинке. Но что касается ощущения яблока, я просто не чувствую, что оно вам нужно, потому что, эм, когда вы делаете это и даете ему посидеть на те 15 минут, это все, что вам нужно. Ничего лишнего не надо. Вы можете добавить наполнитель, если хотите, но это не обязательно, например, для ягодного пирога или чего-то подобного. Я использую это, но не в яблоке. Так что просто сделайте его красивым и покрытым, а затем просто позвольте ему делать свое дело.Вы увидите, что через 15 минут он будет выглядеть совершенно по-другому. Все будет как бы блестящим и смешанным, хотя кажется, что это не так красиво и покрыто. Дайте ему посидеть и проверьте его через 15. Хорошо, поехали. Это часть Суперфонда, и где мы приближаемся к кассе? Итак, у нас здесь есть начинка. Все эти соки образовались из этих яблок, и это немного сиропообразно, как Super Cinnamon E. Если вы не такой большой поклонник корицы, как я, вам не нужно добавлять так много.Вы можете сделать примерно 1/2 чайной ложки, но я действительно иду на это, потому что мне нравится вкус корицы. Итак, мы просто собираемся заполнить то охлажденное шоу, которое мы сделали ранее, и наши листья здесь хороши и заморозили все тесто. Израильская фирма И она готова к работе, так что это хорошие новости. Вы можете слить это, но, как я уже сказал, те соки, которые вышли, я не хочу выливать их все сюда и делать мокрое дно. Так что я просто как бы ложу их этой шумовкой. Просто сведите к минимуму сырость.Кто еще насчет вкуса яблок, корицы и сахара. Так что тебе должно быть хорошо. Просто ложкой. Теперь похоже, что много яблок собирается, и мне нравится встраивать их как бы в центр, потому что, когда пирог запекается, фрукты на самом деле сжимаются и как бы оседают на пирог, так что он выглядит очень, очень высоким. Но когда он запекается и все оседает, все как бы оседает, включая вашу корочку. И вы чувствуете себя так, что не переживайте, если вы думаете, что это слишком много, и это действительно полно.Так что вам нужно просто помочь расселить эти яблоки, потому что, вы знаете, у них есть собственная форма. Так что им просто нужно сказать, что делать. Только что направлено. Хорошо, посмотрим, как, посмотрим, сколько уже упало, просто нажав на него. Ладно, выглядит очень-очень красиво. Идеально 6. 06 Top It Off — Picture Perfect Pie: а теперь самое интересное украшение вершины. Но прежде, чем вы начнете, выпейте еще масла, потому что от этого все будет вкусно. Это как бы наполняет начинку и придает ей более насыщенный вкус.Так что это не просто мило. У вас есть маслянистый хит, и он просто тает прямо в яблоках и придает такой теплый и вкусный вкус. Так что попал в топ просто случайно. Здесь от 1 до 2 столовых ложек. Вам не нужно много, чтобы придать сливочный вкус. Хорошо, давайте перейдем к делу. Итак, мы сделали здесь четыре разных образца листьев, и мы начнем с того, что просто прижмем их к краю. Я люблю пальцами чередовать листья. Так что я иду полностью, начиная с внешней стороны. Я просто делаю красивый узор, используя разные листья.Знаете, вы можете быть очень точными и следить за тем, чтобы каждый из них использовался каждый четвертый раз. Или вы можете быть случайным, потому что это будет красиво, несмотря ни на что. Так что все время, хотя я не хочу делать то же самое, меняя ваши листья, просто вдавливайте их. Они довольно твердые, потому что они у вас пугают. Но поскольку они такие маленькие, они быстро нагреваются, так что двигаться нужно довольно быстро. Так что теперь я предпочитаю двигаться в противоположном направлении на следующем слое. Мне просто нравится, как это создает структуру.Это как бы накладывать их друг на друга. Гм, в этом шаблоне, прямо поверх яблок и просто наложите листья слоями, как будто это на самом деле опавшие листья, эм, т рев, и вы не можете этого сейчас увидеть. Но здесь есть весь этот сыр, который придаст невероятно хрустящий соленый вкус, который так хорошо сочетается с этими сладкими яблоками, и посмотрите, как мы оставляем здесь несколько маленьких вентиляционных отверстий, чтобы пар мог выходить, когда он запекается и не все попадает в ловушку. Значит, влага уходит.Это создает хрустящую корочку, и ваш пирог не будет мокрым. Мне нравится оставлять одного из кубистов, чтобы он сразу оказался на вершине, потому что он так много работал. Посмотрите на эту прекрасно покрытую картину. Идеальный пирог. Но еще кое-что, мы должны охладить его хотя бы раз. больше, прежде чем мы его запечем. Так что мне нравится идти с этим прямо в морозилку. Если вы запекаете его сегодня, заморозьте его примерно на 20-30 минут. Итак, все фирмы поддерживают, эти масла затвердевают, и мы сохраняем эту целостность. Гм, Или, если вы планируете забегать вперед, вы можете заморозить эту штуку на месяц или два.Итак, вы знаете, приближается День Благодарения, сделайте это, прежде чем заморозить его. А потом, на выходное утро, вы просто кладете его прямо в духовку, и оно готово. Вам не нужно его размораживать. Ничего такого. Готово к работе. Так что мы просто заморозим этого парня и скоро вернемся. 7. 07 Bake It Off — Picture Perfect Pie: Хорошо. Весь наш пирог охлаждается в морозильной камере не менее 30 минут, так что все было действительно твердо. Это поможет сохранить структуру. Когда это запечется, мы начнем с предварительного нагрева или до 400 градусов, вероятно, за 10 или 15 минут до того, как вы вытащите этого парня.Гм, причина, по которой мы выпекаем при такой высокой температуре в течение 20 минут, заключается в том, что мы действительно можем зафиксировать эту форму. Таким образом, при сильном нагреве внешняя часть готовится очень быстро, а не внутренняя, и это сохраняет форму. Потом убавляем духовку до 350 градусов, и вот так медленно все запекаем. Эм, это будет, вероятно, по крайней мере 45 минут, может быть, 55 минут. Если это было замороженное твердое вещество, вам может потребоваться еще 15 или 20 минут, которые вам придется добавить. Итак, теперь давайте начнем с мытья яиц.Все очень просто. Одно яйцо в трещине прямо в миску. Гм, в этом нет необходимости, но мне нравится делать это на английском, потому что это придает вашему пирогу действительно красивый блеск и просто заставляет вас выглядеть немного более профессионально. Так что, эм, просто быстро с этим яйцом, сделай все как следует и перемешай. Очень просто. Некоторые кладут туда сливки. Есть разные способы, но мне просто нравится, просто, потому что мне действительно нравится, как он придает блеск. Хорошо, теперь мы просто возьмем кисточку для выпечки и просто слегка почистим, потому что вы не хотите сдвигать их слишком сильно.Листья должны оставаться на своих местах. Поскольку мы взяли это дополнительное время, мы снова замерзли. Все это того стоило. Так что они не должны слишком сильно перемещаться, когда вы делаете это очень быстро. Покройте всю эту текстуру. Так что все эти концерты остаются наверху и выглядят очень красиво, когда выпекаются. Гм, просто легкое прикосновение. Вы не хотите слишком многого. Достаточно, чтобы покрыть каждый листик со всех сторон, даже ободок по краю. Я хочу все это осветить. Есть открытое тесто для пирога? Ладно, выглядит отлично.Ох, накрыто там. Затем я использую последний штрих, который я люблю дио, — это газированный сахар. Это что-то вроде сахара-сырца. Это похоже на сахар-сырец, но поклонники здесь просто добавляют немного блеска и гламура в ваш пирог, и это действительно делает его особенным. Вы можете найти это в Интернете или в специализированных магазинах по выпечке, иногда даже как муж из Whole Foods, чтобы немного посыпать. Вам понадобится, например, столовая ложка, только покрытие, которое также придаст приятный хруст текстуре, что приятно, когда вы откусываете этот пирог.Итак, мы готовы испечь этого плохого мальчика, предварительно разогретого до 400. Давайте подержим его на 20 минут, и вы захотите запечь его, как в центре духовки, на средней решетке, воткнув туда. Отпусти ее. Вот и наступил момент истины. Мы собираемся вытащить этот пирог из духовки. Здесь пахнет нереально, сыр тает в корке, и это чувствуется. Теплая яблочная начинка с корицей восхитительна, она очень маслянистая и вкусная. Итак, давайте вытащим этот пирог и посмотрим, как он выглядит. О, да, плохо выглядит хорошо.Идеально. Ладно, я не лгал. Это идеальный пирог для картинок. Вы, ребята, посмотрите на эту штуку, так что проверьте это. У нас есть противень. Мы выстилаем его пергаментом, потому что, когда этот пирог выпекается, он пузырится и как бы растекается. И посмотрите на весь этот беспорядок. Вы не хотите, чтобы это было внутри вашей духовки. Так что это действительно хороший трюк для Дио. Гм, тогда давайте посмотрим на эту картинку. Идеальная труба. Ладно, начнем с корочки. Это все карамелизированное и красивое. У нас есть какая-то глубина цвета и текстуры по всему пирогу.Я люблю делать пироги глубже. Не люблю униформу, как бледный пирог. Я хочу это как криминализацию. Я хочу, чтобы это чувство вспыхнуло и как бы вылилось через край и придало такой аромат корочке, потому что это то, над чем вы так много работали. Вы хотите попробовать эту тяжелую работу. Вы добавили в это столько смазки для локтей, и вы расслабились. Вы сохранили спокойствие. Это того стоит, потому что посмотрите на эти слои. В каждом из этих листьев так много слоев, что вы можете видеть, что они складывались и складывались, когда они запекались, и это того стоило.Обещаю, это будет так вкусно. Вы можете видеть, что в некоторых из этих мест сыр расплавился и начал пузыриться. Будет потрясающе на вкус на фоне сладкой начинки. Потом мы это сделали. Смывка для яиц имеет приятный блеск по всей поверхности. И этот игристый сахар сделал еще один шаг вперед. Это как бы сделало его более особенным. Посмотри, насколько это блестяще и блестяще. Красивый. Это действительно идеальный пирог. 8. 08 Outro — Picture Perfect Pie: Хорошо, ребята, вот и все. Мои главные советы и рекомендации.Мое любимое секретное оружие и весь секретный соус, чтобы сделать самую идеальную картину. Яблочный пирог с чеддером можно вообразить. Обещаю, оно того стоит. Просто сохраняй спокойствие. Выполняйте все эти шаги и помните, что для создания идеального пирога нужна практика. Так что продолжайте практиковаться. Испеките эти пироги и пожните пользу, потому что они восхитительны. Теперь ваша очередь запечь картинку. Идеальный пирог. Мне не терпится увидеть ваши фотографии, чтобы услышать все об этом. Спасибо вам, ребята, за то, что поделились этим навыком. Кроме того, это действительно значит для меня мир.Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы. Я полностью здесь для тебя. Просто помните, что держите холод без йодо и продолжайте печь продукты.

Лучший рецепт яблочного галетта — Как приготовить яблочный галет

Здесь, в Delish, мы ОБОЖАЕМ делать галетки. Почему? В них есть все вкусные составляющие пирога: слоеная, маслянистая корочка и нежные печеные фрукты. Чего нет у , так это суетливой техники: без обжима, без решетки и абсолютно без слепого запекания.Иногда можно пойти по легкому пути. (Но послушайте, это не для всех. У нас есть рецепт домашнего яблочного пирога, и он разорвет вам носки. 😉)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

3

яблоки, очищенные и нарезанные

3 ст.

сахар коричневый в упаковке

1

большое яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Сделайте основное тесто для пирога и дайте ему остыть 2 часа.
  2. Тем временем приготовьте фруктовую начинку: смешайте нарезанные яблоки, коричневый сахар, лимонный сок, корицу и щепотку соли в большой миске. Аккуратно сложите, чтобы покрыть яблоки.
  3. Разогрейте духовку до 400 ° и застелите средний противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг толщиной примерно 1/8 дюйма. Переложить на подготовленный противень.
  4. Выложите ломтики яблока поверх теста, оставив по краю границу размером 1 1/2 дюйма. Сложите ближайший к вам край к центру.Слегка поверните план листа и повторите, пока все края не будут загнуты в сторону фруктов.
  5. Смажьте корку кисточкой для яиц и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока корочка не станет золотистой, а фрукты не станут мягкими. Переложите в решетку для охлаждения и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Nordic Ware Набор из 3 предметов Baker’s Delight, алюминий

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бетти Крокер Яблочный пирог — Food Fanatic

По рецепту яблочного пирога Бетти Крокер получается золотистая слоеная корочка и теплая и успокаивающая начинка с восхитительной ноткой специй. Его идеально подавать теплым в прохладные дни или холодным с мороженым летом.

Ах, яблочный пирог, типичный американский десерт! Классический яблочный пирог, идеально подходящий осенью или летом, является всеобщим любимцем на любом собрании, будь то обед или семейный ужин.

Нам нравится этот рецепт, благодаря которому получается хрустящая золотистая корочка, которая красиво контрастирует с потрясающей фруктовой начинкой.

Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?

С таким большим количеством различных видов яблок — ошеломляющим — 7500 сортов по всему миру — может быть трудно понять, какой сорт лучше всего подходит для этого классического десерта. В идеале вы должны выбрать терпкое яблоко, чтобы добиться этого чудесно острого вкуса, который мы все знаем и любим.

Вот некоторые из наших фаворитов:

Гренни Смит Яблоки

Яблоки Гренни Смит — популярный выбор для яблочного пирога, поскольку они твердые и довольно терпкие. Они не становятся слишком мягкими, поэтому обеспечивают приятный вкус и текстуру.

Единственная проблема с яблоками Granny Smith заключается в том, что им не хватает вкусовых качеств, поэтому наш главный совет — сочетать Granny Smith с яблоками другого типа, желательно сладкого, создавая идеальное сочетание вкусов.

Вы можете найти эти яблоки круглый год, и их легко узнать по ярко-зеленой кожуре.

Ханикрисп

Красиво сладкий, Honeycrisp приносит много аромата, оставаясь твердым после выпечки (хотя и не таким твердым, как Granny Smith). Единственным недостатком Honeycrisp является то, что они доступны только осенью.

Голден Делишес

Эти яблоки имеют красивую желтую кожуру и представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого, как раз то, что вы хотите от яблочного пирога.Они не останутся такими твердыми, как у бабушки Смит, но и не станут слишком мягкими.

Braeburn

Яблоки Braeburn действительно сохраняют твердость, что делает их идеальными для выпечки. У них почти цитрусовый запах, а после запекания они больше напоминают груши. Если вы используете Braeburns, мы рекомендуем добавить яблоко другого вида, чтобы придать ему более сложный и уникальный вкус.

Если вы любите яблочный пирог, почему бы не попробовать …

Яблочный пирог, булочки с корицей

Яблочный пирог для двоих

Кексы с яблочным пирогом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *