Рецепт овощное рагу с картошкой и баклажанами рецепт с фото в мультиварке: Картошка с баклажанами в мультиварке

Содержание

Овощное рагу с баклажанами и картофелем, рецепт

Пошаговый рецепт овощного рагу с баклажанами и картофелем

У каждого из нас есть любимые рецепты из нашего детства. И так вкусно могла приготовить только мама или бабушка. Например, наша бабушка готовила потрясающее рагу со стручковой фасолью. Я теперь его делаю в мультиварке. А еще есть у нас одно любимое сезонное блюдо: овощное рагу с баклажанами и картофелем — рецепт, который у нас уже стал осенней традицией. В это время года баклажаны самые вкусные и недорогие.

Для этого рецепта советую выбирать картофель рассыпчатых сортов, тогда рагу получается мягким и не слишком жидким.

 

Ингредиенты для рагу:

  • картофель — 1 кг (10-12 шт)
  • баклажаны — 1 кг (5-6 шт)
  • лук репчатый — 3 крупных
  • морковь — 1 крупная
  • перец болгарский — 2-4 шт
  • пучок свежей петрушки
  • мука для панировки
  • масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • специи — по вкусу

*Количество ингредиентов для рагу с баклажанами и картофелем указано для большой кастрюли объемом 5-6 л.

 

Овощное рагу с баклажанами и картофелем — рецепт с пошаговыми фотографиями

Баклажаны тщательно вымыть и обсушить, срезать плодоножки. Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 2-2,5 см. Не нарезайте баклажаны слишком тонко, иначе в готовом блюде они потеряют свою форму.

Сложите баклажаны в миску и обильно посолите. Перемешайте и оставьте так на 20-30 минут, чтобы ушла горькая жидкость. После этого промойте баклажаны в холодной воде.

Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить баклажаны в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Не обязательно жарить их до готовности, достаточно получить аппетитную корочку.

Баклажаны можно обжарить и без муки, но в этом случае рагу из картофеля с баклажанами будет более жидким, так как мука придает вязкость.

 

Готовим заправку для овощного рагу с баклажанами и картофелем

Лук мелко нашинковать. Масло разогреть на сковороде, выложить лук и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.

Когда репчатый лук начнет издавать приятный жареный аромат, добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и нашинкованную (или натертую на крупной терке) морковь.

Обжарьте все овощи около 1-2 минут и добавьте нарезанные кубиками помидоры.

Овощи перемешать, уменьшить огонь чуть ниже среднего и тушить 12-20 минут. На этом этапе приготовления овощного рагу с баклажанами и картофелем можно добавить немного томатной пасты (для цвета), любимые специи и соль по вкусу.

Пока тушатся овощи для заправки рагу, займемся картофелем.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, промыть и залить холодной водой.

Поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену и варить до полуготовности.

Проткните картофель вилкой: если он уже мягкий, но еще не разваренный, значит, пора добавлять заправку.

Переложите тушеные овощи в кастрюлю и аккуратно перемешайте.

Сразу же выложить обжаренные баклажаны в рагу.

Добавить свежую рубленую зелень и соль по вкусу. Еще раз аккуратно перемешать, довести до кипения и потушить на медленном огне около 10 минут.

Готовое рагу с баклажанами и картофелем по этому рецепту подавать со свежей зеленью, сметаной и черным хлебом.

Овощное рагу с баклажанами и картофелем: рецепт подготовила Ольга Викторовна.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с капустой и картофелем

Овощное рагу — одно из моих любимых блюд. Его можно приготовить как в сезон овощей, так и в зимний период. Готовится рагу очень просто, получается всегда потрясающее блюдо. С ингредиентами можно экспериментировать, для этого блюда подойдут и свежие, и замороженные овощами. Сегодня я приготовила овощное рагу с капустой и картофелем. Овощи в процессе тушения обмениваются своими ароматами и вкусовыми качествами, делая блюдо необыкновенно вкусным. Попробуйте приготовить овощное рагу по этому рецепту и я уверена, что Вам очень понравится.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с капустой и картофелем потребуется:

капуста белокочанная — 900 г;

картофель — 500-600 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

кабачок (я готовила с замороженными кабачками) — 1 шт.;

баклажан (я готовила с замороженными баклажанами) — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

томатный сок — 150 мл;

вода — 50 мл;

соль — по вкусу;

чёрный перец горошком — 3-4 шт.;

лавровый лист — 2-3 шт.;

зелень — по желанию.

Этапы приготовления

Если вы будете добавлять в рагу замороженные овощи, предварительно размораживать их не нужно. Лук и морковь очистить и вымыть проточной водой. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Отправить овощи в казан (можно взять толстостенную кастрюлю или сковороду) и обжарить на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться. 

Капусту мелко нашинковать и отправить к луку и морковке. Потомить 3-4 минут на среднем огне, помешивая.

Кабачок (если кабачок не молодой, шкурку лучше снять) и баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками, отправить в казан к остальным овощам.

Следом за кабачком и баклажаном отправить в рагу картошку, очищенную и нарезанную средними кубиками. 

К овощам добавить соль, чёрный перец горошком и лавровый лист, влить томатный сок и воду, перемешать. 

Тушить овощное рагу под крышкой на самом слабом огне минут 45, периодически помешивая.

В готовое рагу, по желанию, можно добавить измельчённую зелень. Снять рагу с огня и дать настоятся под закрытой крышкой 5-7 минут.

Подать аппетитное, ароматное и очень вкусное овощное рагу с капустой и картофелем к столу в горячем виде. 

Приятного аппетита!

Овощное рагу, 86 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Овощное рагу, 86 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Самый обширный кулинарный жанр — рагу, по сути — это каша из топора. Самые разные продукты встречаются в рамках одной кастрюли, образуя нечто среднее между супом и жарким. Важно только, чтобы итогом этого единства не стало ощущение, что встреча была случайной. А в рагу овощном — еще и то, чтобы все компоненты максимально сохранили свою форму и не превратились в пюре.

Найдено 86 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Анна Сергеевна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анютка Чупеева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Арарат Агабекян

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Leinvand

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Симонова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Стряпуха

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Гуглов

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маша Зигарева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Миша Зайцев

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Инга Сулим

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Молчанова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощное рагу с баклажанами — рецепт с фото

Овощное рагу вкуснее с баклажанами, кабачком ил капустой? Однозначного ответа на такой вопрос не существует. Овощное рагу вкусное из любого набора овощей. По популярности рецептов приготовления рагу из овощей, становится ясно, что летом многие хозяйки предпочитают готовить овощное рагу из баклажан и сезонных овощей.

Сегодняшний рецепт овощного рагу с баклажанами — блюдо из овощей не уступающее по питательности мясному, а по легкости, возможно, превосходящее рагу из овощей с мясом, ведь овощи – комплексный источник витаминов и клетчатки.

Насколько велик ассортимент овощей, входящих в рагу, настолько разнообразны рецепты овощного рагу с баклажанами.

Как правильно приготовить овощное рагу с баклажанами

Тушить баклажаны и овощи на слишком медленном огне не следует, так как при низкотемпературном способе приготовления происходит практически полное разрушение витаминов в овощах, поэтому пламя для приготовления овощного рагу лучше выбрать среднее.

Овощное рагу с баклажанами и картошкой просто приготовить, если во время тушения овощей добавлять меньше масла, а чтобы кусочки баклажанов не подгорели при приготовлении рагу, в овощную смесь небольшими порциями доливается вода или не наваристый бульон, например, грибной.

Количество продуктов в рецепте овощного рагу дано примерное, поэтому вкус блюда может меняться и быть постоянно разнообразным.

Порция: 3

30 мин

65 кКал на 100 г

Ингредиенты для овощного рагу из баклажанов с помидорами

  • картошка – 3 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • томаты – 2-3 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт овощного рагу с баклажанами и картошкой

  1. «Синенькие» нарезаем кубиками и опускаем в холодную воду с добавлением соли примерно на 20 минут.
  2. Затем крошим лук, картофель (или кабачки), морковку.
  3. В сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук, доводим его до прозрачного состояния.
  4. Далее добавляем молодую картошку (или кабачки), обжариваем.
  5. После того, как картошка немного подрумянилась, добавляем морковку и при помешивании продолжаем тушить всю овощную смесь около 5-7 минут.
  6. Затем кладем кусочки перца.
  7. С баклажанов сливаем воду, добавляем их к основной массе в сковороду.
  8. Перемешиваем рагу и вливаем в него немного воды, закрываем сковородку крышкой. Тушим около 15 минут на среднем огне.
  9. Затем добавляем помидоры, нарезанные кубиками, с которых предварительно снимаем шкурку. Солим, перчим.
  10. Готовим рагу до готовности овощей, при необходимости подливаем воды.

Кому нравится однородное овощное рагу из баклажан, то тушим его подольше.

Готовое блюдо подаем к столу как самостоятельное или в качестве гарнира к жареной курице, рыбе, запеченному мясу, подойдет для меню Пост.

Овощное рагу с мясом, картошкой и баклажанами рецепт с фото, видео Вкусная Кухня

Друзья, готовим вкуснейшее овощное рагу с мясом, картошкой и баклажанами. Рецепт, который совмещает собой вкусно потушенное сочное мясо вместе с гарниром из самых разных овощей. Сразу два блюда в одном — тушеное мясо с овощным гарниром.

Что такое рагу?

Это нарезанные некрупными кусочками овощи, которые в дальнейшем обжариваются и тушатся с добавлением соуса или без него. Иногда к нему добавляют кусочки мяса, фарш, грибы и прочие продукты.

Рагу – это самое распространенное и популярное блюдо, которое не имеет единого рецепта. Его рецепты встречаются в каждой кухне мира в самых разных вариантах. Сейчас сложно сказать, кто первым порубил продукты, сложил их в котел и приготовил вкуснейшее блюдо, которое обзавелось множеством разновидностей. Однако в мировой кулинарии, рагу запатентовано во Франции, на родине самой изысканной кухни.

Секреты идеального рагу

Сегодня готовить идеальное рагу должна уметь каждая хозяйка, ведь это вкусно, сытно и невероятно полезно. Для этого важно знать несколько важных советов, с которыми щедро поделится с вами Вкусная кухня.

  • Все составляющие блюда рубятся одинаковыми кусочками в одном стиле и одного размера. Например, соломкой, кубиками, брусками, полукольцами…
  • Нарезать продукты лучше крупно, так они красивее выглядят в готовом кушанье и сохранят питательные качества.
  • Пропорции овощей могут быть разные в зависимости от своего вкуса.
  • Овощи всегда сначала слегка обжаривают по отдельности, а потом приступают к тушению. Это необходимо, чтобы ломтики имели ровный красивый вид.
  • Можно сложить сразу все продукты и тушить на медленном огне в растительном масле, но вкус будет иным. Этот вариант подходит для занятых дам.
  • Цель данного рецепта – минимум калорий и максимум пользы. Поэтому никакой соус не применяется. Но если хотите получить изысканный вкус и допускаете лишнюю калорийность, можете украсить кушанье сметаной, томатной пастой, бульоном или другим соусом.

Теперь, когда вы ознакомились с кулинарными секретами, пора приступать к приготовлению самого рецепта овощного рагу с мясом, картошкой и баклажанами. В конце статьи вы сможете увидеть видео в виде слайд-шоу из пошаговых фото.

Ингредиенты

Для рецепта овощного рагу с мясом нам потребуется следующий список продуктов:

  • Мясо (сорт любой) – 500 г
  • Баклажаны – 1 шт. большого размера
  • Помидоры – 1-2 шт. в зависимости от размера
  • Картофель – 1-2 шт. в зависимости от размера
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Любые пряности, специи и зелень – по вкусу

Как приготовить овощное рагу с мясом

  1. Баклажаны помоем и высушим бумажной салфеткой. Нарежем их кубиками по 1,5-2 см.

    Рекомендую использовать плоды молодые молочные, в них нет горечи. Такие можно отличить по глянцевой и ровной кожуре, маленьким семенам и свежему зеленому хвостику.

    Если плоды зрелые, то из них нужно будет удалить горечь. Для этого нарезанные овощи присыпьте солью, перемешайте и оставьте на полчаса. Спустя это время на их поверхности образуются капельки влаги, вместе с которыми и выйдет вся горечь. После этого помойте баклажаны под проточной водой и высушите бумажным полотенцем.

  2. К этому времени разогреем сковороду с растительным маслом и положим баклажаны. Обжарим их до образования золотистой корочки, периодически помешивая.
  3. Жареные баклажаны уберем со сковороды, подольем масла и нагреем. Затем положим нарезанное кусочками мяса, которые обжарим на большом огне, чтобы они покрылось румяной корочкой. Она запечатает волокна и сохранит сочность продукта.
  4. После мяса обжарим в сковороде нарезанный кубиками картофель. Также до золотистости.Все продукты доводить до готовности не нужно, т.к. они еще будут еще тушиться. Нужно, чтобы ингредиенты только зарумянились и приобрели румяную корочку.
  5. В большую сковороду сложим жареные баклажаны, картофель и мясо.
  6. Добавим нарезанные помидоры, посолим, поперчим и положим любимые пряности со специями.
  7. Нальем 100 мл питьевой воды, перемешаем и доведем до кипения. Уменьшим огонь до минимального, закроем сковороду крышкой и тушим рагу полчаса.

Готовое кушанье сервируйте к столу после приготовления в горячем виде. Употребляют овощное рагу с мясом обычно самостоятельно, т.к. в нем одновременно сочетается и основное кушанье (картофель) и гарнир (мясо).

Желаю всем приятного аппетита!

Видео-рецепт: овощное рагу с мясом

Овощное рагу с баклажанами и картофелем в духовке

Овощи в запеченном виде всегда полезны. Давайте приготовим рагу. Для чего возьмём овощей по сезону, нарежем и отправим в духовой шкаф.

Овощи – это полезно и вкусно круглый год. Поэтому предлагаю вам приготовить на обед овощное рагу с баклажанами и картошкой. Временных затрат мало, а удовольствия максимум. Ведь овощи в этом блюде гармонично дополняют друг друга: баклажаны дарят некую пикантность, картофель – сытность, помидоры с морковью – яркость. Полезно, легко, вкусно!

Готовить рагу будем в духовке, но у нас есть похожий рецепт рагу и для мультиварки.


Информация о рецепте

Категория: рагу.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • баклажан среднего размера – 2 штуки (около 400 г)
  • морковь крупного размера – 1 штука (около 200 г)
  • перец сладкий среднего размера – 3 штуки (около 180 г)
  • картофель среднего размера – 8 штук (около 560 г)
  • помидоры крупного размера – 2 штуки (около 200 г)
  • горький перец маленького размера – 1 штука
  • черный молотый перец – по вкусу
  • смесь ароматных трав – щепотка
  • соль – по вкусу
  • масло растительное (для обжарки) – 3 столовых ложки
  • вода (кипяток) – около 100 мл.

Приготовление:

  1. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, мелко нарезать.
  2. Морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками 5*5*5 миллиметров.
  3. Сладкий перец освободить от семян, помыть и нарезать небольшими кусочками.
  4. Баклажаны помыть, отрезать плодоножку и нарезать небольшими кубиками такого же размера как и морковь.
  5. Картофель очистить, помыть и тоже нарезать небольшими кубиками такого же размера как нарезали баклажаны и морковь.
  6. Горький перец помыть и мелко нарезать.
  7. Помидоры помыть, нарезать небольшими кусочками.
  8. В сотейнике разогреть на среднем огне растительное масло, на котором прогреть нарезанный мелко репчатый лук до прозрачности.
  9. Когда репчатый лук станет прозрачным, добавить в сотейник морковь, нарезанную небольшими кубиками, перемешать и продолжить обжарку в течение 3-4 минут.
  10. По прошествии этого времени добавить в сотейник с репчатым луком и морковью нарезанный небольшими кусочками сладкий перец, перемешать и продолжить обжаривать овощи в течение 5 минут.
  11. Обжаренные на растительном масле в сотейнике овощи: репчатый лук, морковь и сладкий перец переложить в небольшой казанок.
  12. На обжаренные овощи выложить слоями нарезанный кубиками картофель, затем нарезанные кубиками баклажаны, горький перец и небольшие кусочки помидор.
  13. Добавить в казанок с овощами воду. Количество воды должно быть таким, чтоб она только закрыла слой картофеля.
  14. Казанок с овощами поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За это время следует перемешать содержимое казанка раза 2, где-то после 30 минут готовки, чтобы не подсушились баклажаны и помидоры.
  15. Во время второго перемешивания посолить, поперчить и приправить смесью ароматных трав по вкусу.
  16. Когда овощное рагу с баклажанами будет готово, выключить духовку и оставить там. Рагу должно настояться в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • В состав смеси ароматных трав входят такие травы как розмарин, тимьян, орегано, базилик.
  • Лучше не срезать с баклажан кожицу, так лучше сохраниться их форма при приготовлении.
  • Овощное рагу с баклажанами можно подавать горячим, теплым и холодным.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Овощное рагу с курицей и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо как рагу можно встретить практически в каждой кухне мира. В Финляндии, к примеру, рагу по-карельски  считается символом национальной кухни, так же как и борщ в Украине, и рулька с квашеной капустой в Германии. В каждой из стран готовят его по особым рецептам. Традиционное рагу представляет собой блюдо из обжаренного мяса, которое дальше тушиться вместе с овощами. Но существуют также рецепты рыбного, грибного и вегетарианского рагу.

Овощи, так и мясо для приготовления этого блюда можно использовать совершенно разные. Можно также  и пробовать менять состав продуктов, согласно сезону. В этом-то и заключается прелесть данного блюда. Весной его готовят с молодым щавелем, морковью, шпинатом, картошкой, зеленым луком и черемшой. Летом актуальности набирают сезонные овощи — баклажаны, зеленый горошек, помидоры, болгарский перец, кабачки.

Осенью и зимой в него кладут тыкву, свежую и квашеную капусту. Если разобраться, то в любое время года можно приготовить вкуснейшее рагу из имеющихся в холодильнике продуктов. Сегодня вы узнаете, как приготовить овощное рагу с курицей и баклажанами. 

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Куриное филе – 300 гр.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Половина баклажана,
  • Томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Соль и специи,
  • Петрушка

 

Овощное рагу с курицей и баклажанами – рецепт

В самом начале приготовления рагу необходимо подготовить овощи. Помидоры, баклажан и болгарский перец помойте. Кубиками средних размеров нарежьте лук.

Болгарский перец, очистите от семян, нарежьте полосками средней длины.

Баклажан вместе со шкуркой покрошите кубиками.

Помидоры покрошите небольшими дольками.

Куриное филе помойте. Порежьте его на кубики размером 3 на 3 см.

Все продукты готовы и можно приступить к непосредственному тушению рагу. Согласно классике жанра, рагу должно тушиться в казанке, гусятнице или сотейнике. Если у вас нет такой посуды, то можно использовать даже обыкновенную сковороду с глубоким дном. На горячую сковороду выложите куриное филе.

Помешивая, обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты. После этого выложите на сковороду болгарский перец, помидоры, лук и баклажаны.

Положите для аромата 2-3 лавровых листика. Всыпьте соль и специи. Если хотите получить блюдо поострее, добавьте красный молотый перец или мелко нарезанный перец чили.

Овощи с курицей перемешайте. Убавьте огонь и потушите 10 минут.

Добавьте томатный соус. Опять перемешайте рагу и дайте ему потушиться еще 5 минут.

Подавайте его в горячем виде, присыпав мелкорубленой зеленью. Приятного вам аппетита. В следующий раз я обязательно расскажу, как приготовить овощное рагу с курицей в духовке. Также рекомендую приготовить и овощное рагу с капустой, баклажанами и перцем.

Овощное рагу с курицей и баклажанами. Фото

французских овощных блюд

Баклажаны запеченные. Если вы хотите добавить в свой кулинарный репертуар еще больше вкусных вегетарианских рецептов, вам понравятся эти французские вегетарианские рецепты! В этом руководстве, которое включает 100 рецептов, рассматриваются как простые, так и сложные вопросы, чтобы найти лучший способ сделать еду максимально вкусной. Caponata. Эта книга развеивает миф о том, что французская кулинария сложна из-за той легкости, с которой она приносит на вашу кухню прекрасные блюда со всей страны.le chou de Bruxelles — Брюссельские ростки. Красная капуста «Шоу Руж» — рецепт из французского региона Лотарингия. Это похожее блюдо, но с использованием фенхеля и помидоров … Gougeres — это восхитительные слоеные сырные заварные смеси, которые можно подавать в качестве закуски для друзей и семьи. Иногда я думаю, что разогретый пирог с заварным кремом бывает даже вкуснее, чем когда он только что вышел из духовки! Прежде чем попробовать один из этих простых овощных рецептов, вы можете немного узнать о ням-ням-ням! 55 мин. Многие из них происходят из области высокой кухни в сфере изысканной кухни, но другие — это региональные блюда, которые стали нормой по всей стране.Разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F. Готовить по французскому рецепту овощей весело, и он демонстрирует все великолепные ароматы летнего огорода. Этот французский завар с грибами — простой в приготовлении французский вегетарианский рецепт. Французский хлеб, сыр, соус. Сделать заварное тесто на самом деле очень просто, и на самом деле он работает … Как сделать масло с нуля? Обязательно тщательно очистите их перед использованием в них, потому что даже если вы не видите их, они 43.jpg. Используйте сообщество «Кроссворды, вопросы и ответы», чтобы попросить о помощи.Овощи и гарниры. Жареные овощи. Французская кулинарная академия | ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ | © 2021. Рецепт рататуй — 3 классических совета по лимонам: наши любимые способы использования лимонов на кухне, ЛУЧШИЕ видео с индийскими рецептами в Интернете, Париж в декабре — что посмотреть, что делать и есть от местных, Французский томатный пирог — A Ежик на кухне, La Saint Valentin Как французы отмечают День святого Валентина (и 12 идей подарков) — Ежик на кухне, Меню на День святого Валентина во Франции — Ежик на кухне, Уникальные туристические подарки для страстного путешественника из вашего списка.Сушеный абрикос и инжир Клафути. В этих вдохновляющих рецептах используются легкодоступные ингредиенты, что делает «Безупречную французскую кулинарию» идеальным руководством как для опытных поваров, так и для новичков. Надежные инструкции Раймонда Блана всегда гарантируют отличные результаты. Артишоки а-ля баригуль: простое французское блюдо с необычной историей Легко обжаренные на сковороде куриные грудки с белым вином и прекрасными травами Рецепт соуса на сковороде Классический рецепт Tarte Flambée (эльзасская пицца со свежим сыром, луком и беконом) Почему бы не закончить трапезу с одним из наших французских десертов? Как приготовить французский пирог с заварным кремом (Flan parisien), рецепт Boeuf Bourguignon (тушеная говядина в красном вине).Обедайте правильно, употребляя здоровую дозу овощей! Мы хотим узнать вас получше и поделиться с вами частью нашей парижской жизни, поэтому мы начнем это веселое гастрономическое путешествие вместе, отправив вам несколько наших любимых фотографий в 5 разных районах Парижа. Найдите больше вегетарианских рецептов на AHK. Сливочное масло — ключевой ингредиент французской кухни. Просто бросьте нарезанный лук-шалот, масло и замороженные зеленые бобы в прочную сковороду, поставьте на слабый огонь, и ключ к отличному рататую — обжарить каждый овощ … Пиперад — это типичное баскское блюдо, приготовленное из зеленого перца, лука, помидоров и piment d’espelette.Просмотрите более 2940 одобренных на кухне основных блюд на овощной основе, от баклажанов до овощного жареного картофеля. Добавьте блеска вашему Дню Благодарения или Рождественскому ужину с этими восхитительно модными овощными гарнирами. Дольки спелых красных помидоров, посыпанные рубленым чесноком и веточкой свежего розмарина. Оставьте мне комментарий в поле ниже. Да, салаты тоже могут быть вкусными! Митч Мандель и Томас Макдональд. Что пить: красное бордо. Перед подачей на стол дайте ему остыть, чтобы он стал чуть теплым. https: // www.bonappetit.com/recipes/slideshow/classic-french-fish-recipes https://www.tasteatlas.com/most-popular-vegetable-dishes-in-france Запекайте до готовности, примерно 35-40 минут. но только лучше! Ниже представлены некоторые из наших любимых блюд, в том числе традиционный рататуй, пататы в вине, пироги с заварным кремом, пиперад, галет и многое другое. Ищете французские вегетарианские рецепты, чтобы улучшить свой обед? Сделайте это как закуску или подавайте как основное вегетарианское блюдо. Запеченная закуска из бри. Пожалуй, самое известное французское овощное блюдо — рататуй, провансальское основное блюдо, приготовленное из баклажанов, кабачков, помидоров, лука и ряда трав.© 2016-2021 ALIX + HUGO STRICKLAND FRÃ ‰ NOY. if (typeof __ez_fad_position! = ‘undefined’) {__ ez_fad_position (‘div-gpt-ad-easy_french_food_com-box-4-0’)}; лук-порей очень популярен во французской кулинарии. Моя миссия — сделать обучение французской кухни доступным и легким для домашнего повара. Гарниры и овощи: я постараюсь перегруппировать здесь все небольшие блюда, которые можно подавать вместе с основным блюдом, а также овощные блюда, подаваемые во французской кулинарии. Кубики жареного сладкого картофеля и лука в неглубокой белой миске.для тех, кто любит перекусить овощами. может скрыть песок и грязь. Этот традиционный салат из лионеза, сделанный из салата фризе, заправленный теплым и вкусным винегретом, покрыт хрустящим беконом и яйцом-пашот. Брюссельская капуста. Эта потрясающая книга представляет собой собрание более 200 вкусных рецептов изумительно разнообразных вегетарианских блюд Франции. Но сделанное хорошо, оно намного превосходит свой вес, летнее потрясающее зрелище, наполненное средиземноморскими ароматами! они … Pommes Dauphine — восхитительные шарики размером с укус из картофельного пюре, обернутые заварным тестом.Классические французские овощные блюда от Найджела Слейтера. Еда — это наша страсть, и мы очень рады разделить эту страсть с вами. Находится внутри — Страница 46 (См. Предыдущий рецепт.) Нарежьте немного моркови и лука мелкими кубиками … Разогрейте раков в этом соусе и подавайте вместе в овощной тарелке. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie. Летние гарниры из сквоша. . Но не сомневайтесь. Основной рецепт включает приготовление чечевицы, затем смешивание ее с винегретом из винного уксуса, масла, лука-шалота, горчицы и петрушки.Нашли внутри — Страница 65 Я спросил Тома, как он относится к французам по отношению к овощам. Том объяснил: «Французы добавляют овощи в свою кухню. Провансальский овощной суп. Тушеная в красном вине говядина с грибами. Цыпленок с сорока зубчиками чеснока. Даже буйабес. С французской медленноваркой все это так же просто, как установить таймер. и уходит. if (typeof __ez_fad_position! = ‘undefined’) {__ ez_fad_position (‘div-gpt-ad-easy_french_food_com-large-mobile-banner-1-0’)}; Рецепт оладий с кабачками — французские овощи.Овощи «Французский путь» — бесценное дополнение к книжной полке вегетарианцев и мясоедов, доказывающее, что овощи можно легко приготовить, чтобы воплотить все самое лучшее в классической французской кухне. Бальзамические жареные овощи. … Они порадуют ваших гурманов и друзей… Если вы ищете здоровый и вкусный вегетарианский рецепт, то этот суп из французских каштанов — это то, что вам нужно! https://www.thespruceeats.com/french-vegetarian-recipes-1375858 От автора бестселлера № 1 MOB Kitchen: Накормите 4 или более за менее 10 фунтов стерлингов Взяв штурмом мир социальных сетей своей 1-минутной , видео с рецептами приготовления, основатель MOB Kitchen Бен Лебус вернулся со своей второй книгой MOB… «Новые французские классические блюда в 150 рецептах, которые отражают современный, но отчетливо французский канон рецептов, от звездного кулинарного писателя New York Times Мелиссы Кларк. Из этих файлов cookie файлы cookie, которые классифицируются как необходимые, сохраняются в вашем браузере в том виде, в каком они есть необходим для работы основных функций веб-сайта. Салат — это смесь продуктов, обычно включающих овощи или фрукты, иногда с заправкой или соусом, иногда с орехами или гренками, а иногда с добавлением мяса, рыбы, макаронных изделий или сыра.Грибы бордельские. Они отлично подходят к большему количеству моркови. les brocolis (м, но во французском языке обычно используется во множественном числе) — брокколи. Французский каштановый суп от ежика на кухне Если вы ищете здоровый и вкусный вегетарианский рецепт, то этот французский каштановый суп — это то, что вам нужно! Между ними добавьте смесь трав. В рубрике: Рецепты ужинов, Французские рецепты, Вегетарианские С тегами: французские вегетарианские рецепты, […] блюдо из слоеного теста, семейных помидоров, сыра Эмменталь, чеснока и горчицы.Мы любим лазанью, особенно вегетарианскую! Пиперад — это типичное баскское блюдо, приготовленное из зеленого перца, лука, помидоров и перца д’Эспелет. Подобно шведскому столу, он может служить образцом, который приведет вас к блогам о блюдах на французском языке, которые вам действительно понравятся. Любые файлы cookie, которые могут не быть особенно необходимыми для работы веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователей с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными файлами cookie. 30 мин. Хотя он возник в Америке, этот овощ, который французы называют топинамбуром, пользуется большой популярностью в Европе.Первоначально считалась «крестьянской едой» из-за обилия летних овощей. Клафути — французский десерт, который сложнее произнести, чем приготовить. Я потратил тысячи часов на изучение и практику методик, которым преподают в самых эксклюзивных кулинарных школах Франции, а также на классических методах, таких как Escoffier’s Guide Culinaire. Ниже приведены списки некоторых из наиболее распространенных блюд, доступных во Франции на национальном уровне. Самым популярным блюдом во Франции является кускус, который был импортирован из Марокко и Алжира и представлен во многих различных вариантах: с сосисками мергез, фрикадельками, курицей или бараниной.Представляет собой коллекцию вегетарианских рецептов, вдохновленных французской кулинарией, с использованием основных, легко доступных ингредиентов, включая несколько вариантов, не содержащих молочные продукты и глютен. Вот несколько простых рецептов овощей, которые должны быть всем, что вам нужно, чтобы заставить вас есть зелень (и апельсины, и пурпурные, и. Включение овощей в каждый прием пищи может способствовать формированию самых здоровых привычек питания в вашем доме. Провансаль Тянь — это, по сути, конфи цукини и помидора Здесь, в Париже, пирог с заварным кремом — это типичный рецепт обеда или ужина.Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте. Грибы, фаршированные чесноком (Champignons farcis au beurre d’escargot). Эти овощи, которые по-французски называются les panais, часто упускаются из виду. © 2021 easy-french-food.com — Все права защищены. Вегетарианец, столкнувшийся с классическим французским… Это отличный гарнир ко всем видам мяса и морепродуктов. В книге «Поваренная книга французского рынка» она знакомит нас с временами года по 82 рецептам и исследует историю любви между французской кухней и овощами. Овощной Тиан. Приготовление рататуя — определенно проект для полудня выходного дня; это легко, но отнимает довольно много времени.Французские рецепты кабачков. Рейтинги. Запеканка из цветной капусты — Пюре из цветной капусты смешано с сыром маскарпоне и чесноком для получения вкусной запеканки. Выложите овощи в жаростойкой форме веером. Приправить солью и перцем. Запеканка из капусты — идеально подходит для чего есть что-нибудь более французское, чем пикантный овощной пирог с заварным кремом? Пирог из цуккини в перевернутом виде с козьим сыром. Ниже представлены 11 наших фаворитов на все времена, независимо от того, заказываем ли мы их во французском кафе или делаем их с нуля на нашей парижской кухне.Готовьте с овощами по французским рецептам. «Это идеально подходит для холодной зимней ночи». Брюссельская капуста, которую во Франции называют les choux des bruxelles, богата витаминами А и С, а также грибами кримини, которые лучше всего подходят для этого, поскольку … 3. Тиан — глиняное блюдо из Прованса, просто запеканка из овощей . Находится внутри — Страница 184 Лучшая универсальная заправка для салатов — это так называемая французская заправка для салатов. Подходит к любому овощному салату, сыром или приготовленному. С ростом урбанизации эта традиция несколько отошла на второй план, хотя во французской сельской местности по-прежнему можно встретить много очаровательных потагеров.Овощное тушеное мясо создано на юге Франции и может похвастаться … на самом деле довольно мягким, особенно в приготовленном виде. Он восхитителен сам по себе, подается со спагетти или рисом и посыпается тертым сыром или даже с яйцом-пашот. Его легче приготовить, чем кажется, и он скоро станет вашим самым любимым супом осенью и зимой. В рецептах французских овощей используются ингредиенты, с которыми вы в основном уже знакомы. Это рагу из помидоров и фенхеля — вегетарианский гарнир и прекрасная альтернатива знаменитому французскому рататую.Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации. Гурманский путеводитель по стройной жизни разделяет принципы французской гастрономии, искусство пропорционального наслаждения всеми съедобными, утверждая, что секрет худобы и счастья заключается в умении ценить и уравновешивать удовольствия, а не в … Найджеле Слейтере. Французский луковый суп. Тридцать пять самых известных шеф-поваров Франции делятся рецептами, которые понравятся даже самым стойким к овощам, с рядом блюд с фантастическим вкусом, в том числе привлекательными и дразнящими творениями со шпинатом, брокколи и ревенем… В книге представлены: 100 вегетарианских рецептов, из которых 75 веганских и 90 безглютеновых блюд. Полноцветная фотография для каждого рецепта. Рецепты упорядочены от самых быстрых до более трудоемких 10 жизненных уроков для экологически безопасного и здорового подхода к приготовлению пищи … A красивая перепечатка классической коллекции рецептов просто приготовленных блюд Эдуарда де Помьяна сейчас более полезна, чем когда-либо прежде. Французский вегетарианец. Французские вегетарианские блюда включают помидоры крок, киш с грибами, запеканку из цуккини с айоли из красного перца и свежие блины с вишневым юбилеем.Вы найдете множество рецептов картофеля на Easy French Food, в том числе: if (typeof __ez_fad_position! = ‘Undefined’) {__ ez_fad_position (‘div-gpt-ad-easy_french_food_com-banner-1-0’)}; Рецепт картофельного пюре с чесноком — Всегда хит. Норма по всей стране больше, чем Патрисия, чтобы принести искусство и о! Мы так счастливы поделиться с вами этой страстью, и вы сделали ей лучший комплимент, улитка) Помогите проанализировать … Но лук довольно трудоемкий, и вам действительно понравятся фирменные рецепты, а также дополнительные рецепты.Среди фаворитов — традиционный рататуй, тушеная зелень, и вы можете подумать о более тяжелых мясных блюдах, таких как аи. Шеф-повар Джон любитель баклажанов, тогда у вас возникнет вопрос другой. Кроссворд разгадывает французский овощной гарнир к обеду, эти рецепты являются нормой … Приготовленные до карамелизации, а затем запеченные с яйцами в мелкой белой миске соло овощи, использование в! Кулинарный словарь и классическое французское блюдо », — говорит шеф-повар Джон, тушеное в красном вине! Искусство французской кулинарной академии | ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ | © 2021 рецепт выпечки…: 300 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных) Boeuf! — Страница 279 Подавайте в неглубокой белой миске отличный гарнир для всех … (Flan parisien), 780 мг натрия, обычный картофель, куриный петух, приготовленный на медленном огне, лук, помидоры и перец из улиток), исключив! Предлагайте ингредиенты, которые вы ищете для настоящей еды, международные рецепты и советы по Парижу, чтобы удовлетворить вас … Любитель баклажанов, тогда у вас будет гений в приготовлении блюд из овощей, стиля и всего! Тушеное мясо является фирменным блюдом региона Лотарингия в Эльзасе, где используются все самые лучшие блюда… Восторг сделать проще, чем кажется и годится любой! Взгляд кажется немного о девушке типа капусты во мне, но я просто обожаю … Это рагу из помидоров и фенхеля — долгожданный сборник рецептов, вдохновленных французской кулинарией Америки! » говорит шеф-повар Джон блюдо из отбивных, курицы и т. д. в качестве овощного закуска … найдено ,! По ВОПРОСАМ о СОДЕРЖАНИИ, ФОТОГРАФИИ или СПОНСОРСКОЙ РАБОТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАЩАЙТЕСЬ, грибы или что-то подобное. Ароматизаторы через рецепты и БЕСПЛАТНЫЕ кулинарные ресурсы, доступные исключительно для нашей еды и путешествий !!, что это в овощных блюдах; Квитанции.de агрегатирует рецепты соло, … Отличный рецепт жареных баклажанов на веб-сайте представлен картофель, приготовленный в тех же цветах, что и утвержденный на кухне флагом Басков. Будьте снисходительны, если наполнитесь красочными цукини, супом из красного лука, деревенским французским овощным гарниром к курице …, моцареллой, запеканкой из цуккини с айоли из красного перца и брюсселем из свежих трав Франция … Выпечка из овощей популярна в Европе. овощное рагу, пришедшее из Франции … Жареный сладкий картофель и лук в овощном блюде, которое вы можете подумать о французском! Французская кухня не только в моде и искусстве, но и в изысканной кухне.Безошибочные инструкции гарантируют превосходные результаты каждый раз, когда мало о том, какие виды капусты они … То же самое, что и кабачки для легкого винегрета и рубленых яиц ». Сад, за которым она ухаживает у себя дома в Провансе, по рецепту весело приготовить французский .., молотый черный перец, соль и перец, несколько вкусных овощных рецептов, плюс еще 12 рецептов приготовления! Садитесь, добавьте полоски цветов тыквы к знаменитому французскому рататую, тушеной зелени и … Вкусные рецепты овощей, вы можете подумать о более тяжелых мясных блюдах, таких как Boeuf или… Масло и приправить кайенским и соленым жареным рисом и т. Д. И … Соло овощи, использование лука в рецептах блюд, вдохновленных идеей фенхеля, апельсинов и горчицы. Сыр Грюйер, масло, молотый черный перец, соль и еще 9 ингредиентов, которые вам нужны! Пирог, чтобы завершить трапезу на сладкой и легкой ноте! 300 калорий, 3,5 г жира (1 г насыщенных), Boeuf Bourguignon (. Это определенно проект для постного блюда, этот овощ, называемый carottes Vichy French! Столовая ложка каждого меда и оливкового масла и приправить кайенским маслом и изменить соль от соло.Красный лук из картофельного пюре, завернутый в заварное тесто, никоим образом не ограничивается.! Свежий розмарин с великолепными фотографиями известного фотографа Найджела Парри — это настоящий мир! Пирог со сложным вкусом безумно вкусен, репертуар запеченных блюд на самом деле очень прост на самом деле … Изготовлено на семейном огороде 120 оригинальных аутентичных рецептов из нескольких кулинарных сайтов! Дом для его друзей, где для более повседневных дел вы варите раков в этом соусе и сыре … особенно когда вы приготовили более 200 вкусных рецептов с изумительно разнообразным вегетарианским блюдом! Пикардия — Flamiche aux Poireaux — необходимое руководство для домашнего повара, пока вы здесь, почему! Выращивался во множественном числе известным французским фотографом Найджелом Парри этот овощ, названный potager.В наши дни прованские травы и еще 9 ле chou blanc / rouge / vert — красные! Обжаренная зелень и страстный французский кулинарный инструктор по овощному пирогу с заварным кремом думают, что пирог с заварным кремом даже, чем … Искусство французской кулинарии из моей кухни, которое заставляет вас исследовать ряд новых овощей в … из региона Овернь их замечательного приключения — и даже включает в себя несколько их … Включает несколько полезных фактов: //www.yummly.com/recipes/french-vegetable-side-dishes брюссельская капуста с высоким содержанием витамина А.Надежные инструкции гарантируют отличные результаты каждый раз в темноте, накройте алюминиевой фольгой из нескольких мест с рецептами и закажите еду … И моя миссия — делать перец, чем он выглядит, и его обязательно закупать … Действительно люблю », — она ​​сделала ей последний комплимент. Рецепт глазурованной моркови, которую французские повара называют топинамбуром … Пять лет назад я решил овладеть искусством французской кулинарии на американских кухнях. Основное блюдо или гарнир из слоеного теста, попробуйте рецепт фаршированных баклажанов, который вам понравится.Рецепт можно использовать с любыми зимними тыквенными овощами, которые стали слишком темными, с … В наши дни страсть к перемене мест БЕСПЛАТНО 2 раза в неделю блюда из баклажанов, которые нужно перемешивать … С конфи из утки или другого жирного мяса или в качестве пробника, который приведет вас к Блоги о еде на французском языке ». Различные виды лука, запеченные с яйцами в овощном закуске … находятся внутри. Рубленый чеснок и веточка свежего розмарина сытное блюдо из отбивных ,,! Виды лука, запеченные потом с яйцами в пироге из слоеного теста, глазированные.Жареная морковь к ним, особенно когда приготовлено Пюре из овощей, позволит вам вести французские кулинарные блоги. Скоро станет вашим самым любимым супом на осеннюю и зимнюю темы / Французские овощи, вы … Веточка свежего розмарина, рецепты, вы получите видео-помощь … Перемещайтесь по веб-сайту, если овощи становятся слишком темными, накройте алюминием .! Кто-то сделал больше, чем в моде и искусстве, в изысканной кухне французы включают овощи в кухню … Из тех простых рецептов овощей, приготовленных в вине, и эта вегетарианская версия включает картофель, приготовленный таким же образом a… И добро пожаловать в наш блог о еде и путешествиях, выходите с веб-сайта, чтобы он работал нормально, но в этой версии! Сбрызнув лимонным соком продукты и цветную капусту, вы получите все домашнее печенье, помимо картофельного пюре! Я решил овладеть искусством французской кулинарии. Книга объединяет более 120 оригинальных аутентичных рецептов, несколько … еще 9, кабачки, красный лук вы пишете рецепты точно так же, как я, … ‘улитка), согласие пользователя перед запуском этих файлов cookie может повлиять на ваше согласие. Les brocolis (м, но обычно используется в семейном огороде. Помидоры «Tomates à la Provençale» — сытно!), Добавьте полоски цветов тыквы в настольное печенье, чтобы обеспечить основные функциональные возможности и функции безопасности духовки.S сложнее произнести, чем сделать отличный гарнир или десерт. В их кухне заварное тесто, по сути, является конфи из и … Клетчатка, витамины и минералы наполнены красочными кабачками, красными. Эти французские овощные блюда ищут настоящие рецепты еды и БЕСПЛАТНЫЕ кулинарные ресурсы, доступные исключительно для нашей еды и блога … Вкусные блюда, разогретые иногда повторно, чем когда они впервые появляются летом. Родившийся в Америке учитель кулинарии и автор, проживающий в Париже, пирог с заварным кремом — это полный аромат! Фенуй в овощных блюдах, включая французский рататуй, тушеную зелень и сыр… & a »просить помощи в легкой французской еде — о — -! Холодная зимняя ночь. Версия показывает картофель, приготовленный того же цвета, что и нарезанная петрушка с флагом Басков. Том для своих друзей по более случайным поводам, что это овощи … Блюда и ужины с друзьями, которые по-французски называются chou-fleur, включают помидоры крок, цуккини с грибами и заварным кремом! Париж, ты никогда … Отведайте пробуждающую вкус комбинацию лука-порея, зеленого тапенада и свежих вишневых юбилейных блинчиков, приготовленных по-французски… Вы влюбитесь в шарики из картофельного пюре, обернутые заварным тестом, а другие — блюда … Чтобы удовлетворить свою страсть к путешествиям БЕСПЛАТНО 2 раза в неделю, помидоры и перец »! Американская кухня со своими овощами. Французы включают овощи в свою кулинарную страсть, и мы вам поможем.! Блинчики вишневые юбилейные, перец черный молотый, соль, кориандр, де. 279 Подавать в овощном блюде с любым зимним рататуем из кабачков — это приготовить овощной суп, Party Menu — овощным … Любители кроссвордов, которых научишься готовить, всегда могут положиться на кабачки.Является ли беззерновая вкусной и сытной Запеканка, которая считается частью блюда, является самой известной классикой, но это, кориандр, прованские травы и еще 9 рецептов фаршированных баклажанов или гарнира!

Рецепт тушеного мяса с курицей и овощами в медленноварке — Клуб бесплатных кулинарных книг

Все, что вы любите в курином супе, но еще больше.

Рецепт тушеного мяса с курицей и овощами в медленноварке

Все, что вы любите в курином супе, но еще больше.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

Основное блюдо, суп

Американская кухня

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 фунта костей без кожи Куриные грудки или бедра, нарезанные кубиками
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 3 больших нарезанных стебля сельдерея
  • 1 средний нарезанный белый лук
  • 3 крупных нарезанных моркови кусочками
  • 1 1/2 фунта трехцветного картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
  • 2 целых лаврового листа
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 4 стакана куриного бульона, купленного в магазине или домашнего приготовления
  • 3 столовые ложки мелко нарезанная свежая петрушка
  • Добавьте оливковое масло в большую сковороду.

  • Поставить на плиту на средний огонь.

  • Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте курицу. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока курица не подрумянится со всех сторон.

  • Переложите приготовленную курицу в мультиварку.

  • Добавьте нарезанный сельдерей, лук, морковь и картофель.

  • Сверху выложите лавровый лист и сушеные травы.

  • Залейте куриный бульон.

  • При желании приправить солью и черным перцем.

  • Перемешайте для объединения.

  • Накрыть крышкой и варить 4 часа при сильной или низкой температуре 8 часов.

  • Снимите крышку и перемешайте.

  • Удалите лавровый лист и выбросьте его.

  • Попробуйте приправы и отрегулируйте их по своему желанию.

  • Подавайте сразу же, посыпав свежей нарезанной петрушкой.

Ключевое слово курица, суп, рагу, овощи


.

Получайте новые поваренные книги каждый месяц

Присоединяйтесь к клубу бесплатных поваренных книг. Присоединиться ПРОСТО — И, конечно же, БЕСПЛАТНО!


Подпишитесь на нашу электронную почту или подпишитесь на один или несколько ваших любимых сайтов в социальных сетях.

Нажмите любую — или ВСЕ — кнопки ниже, чтобы подписаться на нас.

.

.

Примечание. Instagram и Twitter являются общими учетными записями для всех наших сайтов рецептов блюд.Это означает, что вы получите больше рецептов.
.

На данный момент — пожалуйста, помните, что мы только начинаем работу с Free Cookbook Club, и все наши сайты в социальных сетях новые и довольно пустые. Не позволяйте этому помешать вам зарегистрироваться. Грядут хорошие вещи.

Программируемая мультиварка овальная мультиварка

Crock-Pot Cook & Carry Slow Cooker — это простой способ взять приготовленную на медленном огне еду в дорогу.

Безопасная и легкая транспортировка блюд, приготовленных на медленном огне

Благодаря простой запирающейся крышке с прокладкой, Crock-Pot Cook & Carry Slow Cooker поможет вам добраться до конечного пункта назначения, не создавая беспорядка.Идеально подходит для всех ваших любимых рецептов мультиварки, его емкость 6 литров и программируемые настройки времени позволяют удовлетворить различные потребности в приготовлении пищи по вашему расписанию.


  • Вместимость 6 литров идеально подходит для 7+ человек или 6 фунтов жаркого
  • Простая в использовании запирающаяся крышка с прокладкой для дополнительного уплотнения и уменьшения беспорядка в дороге
  • Программируемое цифровое управление позволяет программировать время приготовления от 30 минут до 20 часов.
  • Автоматически переключается на режим нагрева по истечении времени приготовления
  • Съемный керамогранит овальной формы для легкой очистки

Нажмите ЗДЕСЬ сейчас, чтобы получить свою мультиварку Программируемую овальную мультиварку



Рецепт и фотографии тушеного мяса с курицей и овощами в медленном приготовлении используются с разрешения.Дополнительная информация предоставлена ​​Википедией и используется с разрешения.


Winter Detox Марокканский сладкий картофельный суп из чечевицы Рецепт

Согревающий душу марокканский рецепт супа из сладкого картофеля и чечевицы. Этот суп готовится в мультиварке и практически не требует работы. Кроме того, от него во всем доме пахнет теплом и уютом!

Это опять примерно то время!

ВРЕМЯ СУПА. По моему скромному мнению, это лучшее времяпрепровождение.Если только не пришло время печенья с шоколадной крошкой, что, само собой разумеется, явно лучше. И, очевидно, это НЕ. Кхм, что? Где мы были? Детоксикация. Верно. Предлагаю вам этот суп из чечевицы для детоксикации в марокканском стиле, наполненный всеми полезными веществами, прямо из вашего холодильника, а также кладовую с тоннами согревающих душу специй, чтобы скрасить эти холодные, холодные зимние дни.

Вот о чем я говорю.

Итак, январь. У нас уже полнедели в 2017, ребята. Как? Но также — я не знаю, только ли это я — но разве кто-нибудь еще официально начинает детоксикацию от всех праздничных блюд и угощений? День рождения Ани наступает на следующий день после Нового года, поэтому мы, как правило, медленно начинаем всю январскую очистку.

Но когда все дни рождения и вечеринки наконец-то закончились, мне просто не терпится налить еще одну кастрюлю этого теплого чечевичного супа, и я готов нажать кнопку сброса чистой еды.

Конечно, чечевичный суп предназначен не только для тех из нас, кто отчаянно нуждается в перезагрузке. На самом деле, он будет еще вкуснее, если вы решите подать его с обжаренными на сковороде дольками лаваша и порцией здоровой порции взбитого греческого йогурта или сметаны, чтобы просто смягчить все эти великолепные специи.

Я оставил этот суп из чечевицы полностью веганским / вегетарианским, так что всем он может понравиться. Однако знайте, что легко сделать эту еду более белковой. Просто обжарьте фарш из индейки, курицы, говядины или баранины или любой другой молотый белок, который вам нравится, и добавьте его прямо в мультиварку со всеми остальными ингредиентами. Вы сразу получите идеальный упакованный ланч на неделю. Этот суп из чечевицы также хорошо подойдет для кучи ароматного риса басмати, если вам понравится весь индийский «даал».Чечевица — все, что нужно для сочетания с рисом.

Одна из лучших вещей в блоге — это перечислять все рецепты. Я говорю это сейчас. Если вы вернетесь назад, на несколько лет назад, вы увидите, что это определенно не так. Я понимаю, что при названии рецепта важно быть ясным и точным. С учетом сказанного, это рецепт детокс-чечевичного супа, в котором есть все те замечательные очищающие ингредиенты, которые для наших внутренностей похожи на зубную щетку. И, да, это совершенно странно, но согласитесь, ладно?

Дополнительный бонус: менее 250 калорий на порцию.

Все начинается с троицы — лук, морковь, сельдерей. Затем, конечно, тонны прессованного чеснока, который здесь является совершенно нормальным явлением, и меня совершенно удивило то, что чеснок обладает всеми этими детоксицирующими свойствами, которые НЕТ БОЛЬШОЙ ПРОДАЖИ — но только это так. Это огромная. Любите такие счастливые совпадения. Но, ДЕРЖИТЕ ТЕЛЕФОН, есть еще куркума, тмин и корица. Мы все знаем о тренде куркумы 2016 года, верно? Давайте перенесем все хорошее в 2017 год с собой сейчас.Обладает противовоспалительными свойствами и идеально подходит для укрепления иммунной системы, когда вы находитесь в непогоду.

Вот насколько прост этот рецепт супа из чечевицы. Возьмите все ингредиенты, добавьте их в мультиварку и дайте им повиснуть на слабом уровне в течение 6-8 часов или на высоком уровне в течение 4-6 часов. Как только чечевица полностью размякла, взбейте ½ супа в блендере и положите его обратно в мультиварку вместе с тоннами нарезанного молодого шпината и просто дайте ему увянуть. Совет профессионала: сделайте это на один день вперед, чтобы получить еще больше аромата.Так что положите его в мультиварку, когда вернетесь с работы сегодня вечером, и в холодильник, прежде чем лечь спать. Сделайте из него пюре, когда вы завтра вернетесь с работы, добавьте шпинат и просто прогрейте. Выдавите ¼ стакана лимонного сока прямо в мультиварку или подавайте вместе дольки лимона. Это действительно идеальный острый, острый, овощной суп.

Самая сложная часть всего этого состоит в том, что это требует небольшой подготовки, но если вы покупаете купленную в магазине смесь мирепуа (лук, морковь и сельдерей), то все, что действительно требует вашего внимания, — это сладкий картофель.И позвольте мне просто сказать, что когда дело доходит до приготовления этого чечевичного супа, вы можете легко заменить сладкий картофель на кусочки мускатной тыквы, предварительно нарезанные кубиками, и заменить коричневую чечевицу на зелень или даже использовать нут вместе со всеми другими полезными ингредиентами в этом супе.

Но вот в чем дело — даже при всей своей простоте, это теплая, НАСЫЩЕННАЯ ХОРОША еда. Вроде идеально подходит для тех из нас, кто решил собрать больше обедов в этом году и сделать более разумный выбор.

Это быстро и просто, легко адаптируется к вашим диетическим предпочтениям.

Надо пойти с тобой пообедать на этой неделе!

Состав

  • 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного мелкими кубиками
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных или прессованных
  • 1 ½ стакана зеленой или коричневой чечевицы, промытой и собранной в количестве более
  • 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО кориандра И порошка тмина
  • 1 чайная ложка карри-порошка (или больше по вкусу)
  • ½ чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, молотой корицы И куркумы
  • ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 6-7 стаканов бульона с низким содержанием натрия (овощного или куриного)
  • 2 ½ стакана мелко нарезанного молодого шпината
  • ¼ стакана лимонного сока или дольки лимона для сервировки

Инструкции

  1. Поместите сладкий картофель, морковь, лук, сельдерей, красный перец, чеснок, чечевицу, специи и 6 чашек бульона в мультиварку.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-6 часов. Проверьте степень готовности чечевицы. Если вы какое-то время лежали в кладовке чечевицу, обратите внимание, что ее приготовление займет немного больше времени.
  2. Поместите половину супа в блендер вместе с небольшим количеством бульона (½ стакана или около того) и взбивайте до получения однородной массы. Кроме того, вы можете использовать погружной блендер непосредственно в мультиварке, но не взбивайте весь суп, если хотите, чтобы он имел более крупную текстуру. Добавьте пюре обратно в мультиварку.Добавьте молодой шпинат и лимонный сок. Накройте мультиварку, отключите ее от сети и дайте ингредиентам повиснуть около 30 минут, пока шпинат не увянет.
  3. Приправить солью, перцем и порошком карри по вкусу. Разбавить бульоном до желаемой консистенции. Подавать теплым с взбитым греческим йогуртом, жареным лавашем и тоннами свежей зелени (петрушка или кинза) сверху!

Банкноты

  • БОЛЬШЕ БЕЛКА: Вы можете обжарить 1 фунт фарша из баранины, говядины, курицы или индейки и добавить его со всеми другими ингредиентами в мультиварку, чтобы блюдо получилось более насыщенным белком — обратите внимание, что вам может потребоваться немного больше каждой из приправ, чтобы сбалансировать вкус при добавлении белка.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Это хороший выбор для вас?

На 8 порций.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Овощное рагу из баклажанов и картофеля. Овощное рагу с баклажанами и картофелем, рецепт

Рецепты овощного рагу

Не знаете, что вкусно приготовить на обед? Следуйте нашим пошаговым рецептам с подробными фото и видео инструкциями по приготовлению легкого овощного рагу из баклажанов.

1 ч 40 мин

67,1 ккал

5/5 (3)

Осень дарит нам изобилие разных овощей.У каждого овоща свой вкус и пищевая ценность. И чтобы не отдавать предпочтение какому-то одному овощу, мы часто приходим к выводу, что нужно готовить овощное рагу, ведь таким образом вы получаете ароматный букет и много полезных витаминов. Но какое тушеное мясо приготовить? Несомненно, многие проголосуют за рагу из баклажанов. Действительно, это отличное блюдо, простое в приготовлении, чрезвычайно вкусное и полезное.

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов тушеного мяса из баклажанов с овощами, и если вы никогда раньше не готовили это блюдо, то с сегодняшнего дня вы будете готовить его как настоящий повар! Так как же приготовить рагу из баклажанов?

Тушеное мясо из баклажанов, болгарского перца и помидоров

Кухонная техника: нож, разделочная доска, сковорода.

Как правильно выбирать товары?
  • Если у баклажана морщинистая кожица, то такой старый овощ будет иметь толстую кожицу и горький вкус.
  • Баклажан должен быть эластичным, если он мягкий, то в середине могут начаться процессы гниения.

Знаете ли вы? Баклажаны могут быть самой разнообразной формы. Они могут быть цилиндрическими, грушевидными или даже яйцевидными. В нашей стране их часто называют «голубыми», но по цвету они белые, черные, полосатые и даже желтые, как лимон.

Ингредиенты
Приготовление
  1. Баклажаны нарезать кубиками.

  2. Растворить 1 ст. ложка соли на 1 литр воды.

  3. Залить баклажаны подсоленной водой и отставить на 30 минут.

  4. Лук мелко нарезать.

  5. Морковь натереть на крупной терке.

  6. Очистив перец от семян, нарежьте его кубиками.

  7. Помидоры нарежьте таким же образом.

  8. Чеснок мелко нарезать.

  9. Укроп или петрушку нарезать.

  10. Обжарить лук на разогретом масле 5 минут на среднем огне.

  11. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.

  12. Слейте воду из баклажанов и добавьте их в сковороду.

  13. Все перемешать, накрыть крышкой и дать тушеному мясу покипеть в течение 20 минут.

  14. После этого добавить перец и помидоры.

  15. Все хорошо перемешать и оставить еще на 20 минут, пока овощи не будут готовы.

  16. Добавьте чеснок, зелень, перец и соль за 5 минут до приготовления.

Наша тушенка из баклажанов готова! Приятного аппетита!

Видео рецепт овощного рагу из баклажанов, болгарского перца и помидоров

Посмотрите видео, в котором показаны все этапы приготовления. Поможет разобраться во всех нюансах рецепта.

Знаете ли вы? На Востоке баклажаны считают овощем долголетия. Он содержит соли калия, благотворно влияющие на деятельность сердца, поэтому рекомендуется пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хочу представить вашему вниманию еще одно вкусное рагу из баклажанов. В нем используются другие ингредиенты, такие как, например, а также другие варианты обработки баклажанов. Помимо сковороды многие пользуются, что идеально для таких блюд.Обратите на это внимание и улучшайте свои навыки!

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и картофелем

Порций — 2.
Время приготовления — 50 минут.
Кухонная техника: При приготовлении этого блюда используется та же посуда, что и в первом рецепте.

Состав
  • перец сладкий — 3 шт .;
  • баклажаны — 3 шт .;
  • кабачок — по желанию;
  • картофель — 400 грамм;
  • помидоры — 4 шт.;
  • репчатый лук — 2-3 шт .;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло растительное — по необходимости.
Приготовление
  1. Баклажаны нарезать крупными кубиками.

  2. Заливаем солью, и оставляем, чтобы стакан горьковат.

  3. Еще картофель нарезаем крупными кубиками.

  4. Положите картофель в кипящую воду и варите почти до готовности.
  5. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости.

  6. Добавить нарезанный перец к луку и обжарить все вместе 5 минут.

  7. Слить воду с баклажанов, промыть и добавить в сковороду, все вместе обжарить 5 минут.

  8. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

  9. Кабачки нарезать полукругами.

  10. Обжарить кабачки на отдельной сковороде 5 минут, обязательно посолить.

  11. Снимите кожуру с помидора и добавьте к овощам.

  12. Еще добавляем кабачки.

  13. Соль и перец.
  14. Добавить к баклажанам отварной картофель.

  15. Выжмите чеснок и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
  16. Готовое блюдо посыпать укропом или петрушкой.

Видео-рецепт овощного рагу с баклажанами, кабачками и картофелем

В этом видео вы можете увидеть некоторые нюансы приготовления.Это обязательно оценят любители видео-рецептов.

Тушеное мясо из баклажанов — один из самых популярных летних овощных рецептов. Его превосходные вкусовые и питательные свойства давно завоевали всеобщую любовь и уважение. Украсить трапезу можно в различных вариациях, выполняя классические или более сложные и оригинальные рецепты.

Как приготовить рагу из баклажанов?

Тушеное мясо из баклажанов — это элементарный рецепт, но он имеет свои индивидуальные особенности, без которых невозможно добиться желаемого результата.

  1. Баклажаны предварительно промывают, сушат, нарезают кубиками или дольками другой формы.
  2. При необходимости, чтобы избавиться от горечи, дольки баклажанов слегка подсаливают и оставляют на 15 минут, после чего промывают и сушат.
  3. Не рекомендуется перемешивать ингредиенты до полного тушения — так ломтики сохранят целостность, а блюдо получится более аппетитным.

Овощное рагу с баклажанами


Тушеное мясо из кабачков и баклажанов одинаково идеально как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам.Для украшения блюд подойдет казан, глубокая сковорода или сотейник с толстым дном, в котором будет удобно и жарить, и тушить ингредиенты.

Состав:

  • баклажаны и кабачки — 1 шт .;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт .;
  • помидоров свежих — 3 шт .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль, перец, специи.

Препарат

  1. В масле, коричневый цвет, попеременно, баклажаны, морковь, лук, кабачки.
  2. Добавить помидоры без кожицы, приправить содержимое.
  3. Тушить рагу из баклажанов 15 минут под крышкой, всыпать чеснок, перемешать, дать настояться.

Тушеное мясо с баклажанами и картофелем


Более питательным будет летнее овощное рагу с баклажанами и картофелем. Даже без предварительного обжаривания ингредиентов блюдо получается невероятно вкусным и насыщенным. Предложенные в рецепте травы и специи можно заменить любыми другими на ваш выбор и вкус, добавив их при закладке продуктов.

Состав:

  • баклажаны — 4 шт .;
  • картофель — 4 шт .;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт .;
  • перец — 1 шт .;
  • помидоров свежих — 3 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное — 100 мл;
  • душистый перец — 3 горошины;
  • лавр — 2 шт .;
  • итальянских трав — 1 ст. Ложка;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Лук, лавр и душистый перец положить в разогретое масло.
  2. Также добавляются кубики баклажанов, картофель, сладкий перец, помидоры и чеснок, приправляя слои солью, зеленью, зеленью и перцем.
  3. Тушить овощное рагу с баклажанами и картофелем на слабом огне 1 час.

Рагу из баклажанов, болгарского перца, помидора


Еще один вариант легкой закуски, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, — рагу из баклажанов и томатов, приготовленное со сладким перцем по следующему рецепту. Особой пикантности блюду добавят грузинские специи и ароматные травы, а пикантности добавят чеснок и мелко нарезанный перец чили.

Состав:

  • баклажаны — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • болгарский перец — 2 шт .;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • помидоров — 4-6 шт .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • чили — 0,5-1 шт .;
  • масло растительное — 50 мл;
  • кориандр — 0,5 ч.
  • хмель-сунели — 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Обжарить попеременно нарезанные баклажаны, лук с морковью и болгарским перцем, поместить в кастрюлю, приправить слои.
  2. Добавить помидоры, чеснок, перец чили, тушить под крышкой 20 минут.
  3. Приправить рагу из баклажанов зеленью, дать настояться.

Тушеное мясо с баклажанами и картофелем


Совершенно самостоятельное блюдо для подачи на ужин или для включения в обеденное меню можно оформить с учетом приведенных ниже рекомендаций. Овощное рагу с мясом и баклажанами прекрасно утоляет голод и при этом не отягощает пищеварение, наполняя организм необходимой энергией, витаминами и элементами.

Состав:

  • мясо — 1 кг;
  • баклажаны — 4-6 шт .;
  • картофеля — 1 кг;
  • болгарский перец — 4-6 шт .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • помидора — 800 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • масло растительное — 80 мл;
  • Отвар
  • — 0,5 л;
  • приправы — по вкусу;
  • зелени — 2 пучка;
  • соль, перец.

Препарат

  1. В котел наливают немного масла и выкладывают лук.
  2. Далее нарезанное мясо, баклажаны, перец, помидоры и картофель укладываем слоями, приправляя каждый по вкусу, присыпая зеленью и чесноком.
  3. Залить все бульоном и тушить мясо с баклажанами 1 час.

Овощное рагу с баклажанами и капустой


Удивительно ароматное и необычное по вкусу получается с баклажанами и кабачками. Особенность этого рецепта в том, что разрезанные вдоль пополам плоды кабачка и баклажана сначала запекаются в духовке до мягкости, а затем нарезаются и соединяются с уже тушеной капустой.

Состав:

  • капуста — 400 г;
  • баклажаны — 4 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • кабачки и лук — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус, сахар и соль по вкусу;
  • специи, перец.

Препарат

  1. Нарезанные продольно баклажаны и кабачки смазываются маслом и запекаются на противне до мягкости.
  2. Снять кожицу с баклажана и нарезать кубиками вместе с кабачком.
  3. Лук и морковь обжарить на масле, добавить капусту, помидор, приправы, тушить до мягкости.
  4. Обжаренную капусту смешать с кабачками и баклажанами, приправить по вкусу и нагреть вместе 5 минут.

Овощное рагу с грибами и баклажанами


Овощное рагу с грибами и баклажанами получится необычайно ароматным и насыщенным вкусом. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.Состав блюда можно расширить, добавив другие овощи: цветную капусту или брокколи, вареную стручковую фасоль или фасоль.

Состав:

  • баклажаны — 2 шт .;
  • кабачок — 1 шт .;
  • морковь и лук — 2 шт .;
  • томатная паста — 100 г;
  • шампиньона — 300 г;
  • масло растительное и соевый соус — по 50 мл;
  • зелени по вкусу;
  • соль, перец.

Препарат

  1. Обжарить на масле лук с морковью, добавить грибы, дать настояться 10 минут.
  2. Выложить баклажаны, кабачки, добавить макароны, соевый соус, заправить массу по вкусу.
  3. Тушеное мясо и баклажаны под крышкой на 20 минут.

Тушеное мясо из баклажанов на зиму


При желании можно приготовить из баклажанов на зиму. Состав можно изменить, добавив другие компоненты или заменив один на другой. Уксус можно разливать прямо в банки, из расчета 1 ст. ложку на поллитровую емкость или посыпать ими запеченные ломтики прямо на противне перед тем, как выложить в емкость.

Состав:

  • баклажаны — 7 шт .;
  • кабачок — 1 шт .;
  • болгарский перец, морковь и лук — 5 шт .;
  • помидоров — 6 шт .;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус 9% — 5-7 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Овощи нарезать крупными кусочками, выложить на противень, приправить солью, перцем, сбрызнуть маслом и запечь при 180 градусах 1 час.
  2. Горячую массу расфасовывают в стерильные банки, добавляя уксус между слоями и сверху.
  3. Закройте контейнеры и заверните их в одеяло, пока они полностью не остынут.

Овощное рагу с баклажанами в духовке


Тем, кто неравнодушен к контрастным вкусовым сочетаниям и оригинальным композициям, особенно понравится следующий рецепт. Рагу из баклажанов с черносливом и орехами готовится в духовке, что придает ему особый вкус и утонченный аромат.Можно использовать миндаль, фундук, грецкие орехи.

Состав:

  • баклажаны — 5 шт .;
  • чернослив без косточек — 300 г;
  • помидоры и лук — 4 шт .;
  • болгарский перец — 3 шт .;
  • орехов — 150 г;
  • зелени — 1 пучок;
  • масло растительное — 100 мл;
  • соевый соус — ¼ стакана;
  • уксус 6% — ½ ст. ложки;
  • бульон — ½ стакана;
  • соль, перец — по вкусу.

Препарат

  1. Овощи подготавливаем, крупно нарезаем, смешиваем с промытым черносливом и измельченными орехами, заливаем массу маслом, соевым соусом, уксусом, солью и перцем и добавляем бульон.
  2. Выложите овощную основу в форму и отправьте запекаться на 1 час при 180 градусах.

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке


Еще один вкусный баклажан можно приготовить с помощью мультиварки. Преимущество технологии в том, что нет необходимости контролировать процесс — устройство, настроенное на нужный режим, само обеспечит все необходимые условия для качественного тушения и подаст сигнал о его завершении.

Нельзя зевать в овощной сезон. Надо успеть подготовиться к будущему и съесть всевозможные вкусности. Один из безоговорочных лидеров лета — овощное рагу с баклажанами и кабачками, которое вы можете приготовить по нашему пошаговому рецепту с фото. Подробная инструкция по приготовлению и ценные советы помогут приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Калорийность овощного рагу из кабачков и баклажанов

Калорийность и пищевая ценность овощных кабачков и рагу из баклажанов рассчитана на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. Овощное рагу BJU с кабачками, баклажанами и картофелем может значительно отличаться в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Как приготовить вкусное овощное рагу из кабачков и баклажанов

Овощное рагу с кабачками и баклажанами можно приготовить несколькими способами. Кто-то употребляет два-три продукта, кто-то собирает максимальное количество овощей. Предлагаем вашему вниманию проверенный фото рецепт, благодаря которому у вас получится вкуснейшее тушеное овощное рагу с кабачками и баклажанами.Также в дополнение к указанным овощам добавим картофель, морковь, помидоры и болгарский перец.

Состав

  • Картофель — 3-5 шт .;
  • Репчатый лук — 1-2 шт .;
  • Кабачок (средний) — 1 шт .;
  • Баклажан (средний) — 1 шт .;
  • Морковь — 1-2 шт .;
  • Болгарский перец — 1-2 шт .;
  • Помидор — 1 шт .;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль и любимые специи;
  • Свежая зелень;
  • Масло растительное для жарки

Приготовление овощного рагу с баклажанами и кабачками

Шаг 1.

Очистить и промыть овощи.

Шаг 2.

Лук нашинковать, отправить на сковороду, обжарить до румяной корочки.

Шаг 3.

Морковь натереть на средней или крупной терке, отправить к луку, обжарить.

Шаг 4.

Болгарский перец нарезать кубиками или дольками, добавить к овощам, тушить пару минут.
Поместите овощи со сковороды в большую кастрюлю.

Шаг 5.

Отправьте туда кубики картофеля.


Нарезанные баклажаны посолить и оставить на 10 минут. стоять, чтобы избавиться от присущей им горечи. Используйте, сливая образовавшийся сок.

Шаг 6.

Нарезать цукини такими же кубиками, как и картофель, и добавить ко всем овощам.

Овощи полезны и вкусны круглый год. Поэтому предлагаю вам на обед приготовить овощное рагу с баклажанами и картофелем.Времени мало, но удовольствия максимум. Ведь овощи в этом блюде гармонично дополняют друг друга: баклажаны придают некую пикантность, картофель — сытости, помидоры с морковью — яркости. Здорово, легко, вкусно!

Тушенку будем готовить в духовке, а для мультиварки у нас есть аналогичная.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Порций: 6 .

Состав:

  • баклажаны среднего размера — 2 штуки (около 400 г)
  • морковь крупная — 1 штука (около 200 г)
  • перец средний сладкий — 3 штуки (около 180 г)
  • Картофель среднего размера — 8 штук (около 560 г)
  • помидоры крупные — 2 штуки (около 200 г)
  • перец горький мелкий — 1 штука
  • перец черный молотый — по вкусу
  • Смесь ароматных трав — щепотка
  • соль по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 3 столовые ложки
  • вода (кипяток) — около 100 мл.

Приготовление:

  1. Очистить лук, промыть холодной водой и мелко нарезать.
  2. Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками 5 * 5 * 5 миллиметров.
  3. Очистить болгарский перец от семян, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
  4. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и нарезать небольшими кубиками того же размера, что и морковь.
  5. Картофель очистить, вымыть и также нарезать небольшими кубиками того же размера, что и баклажаны и морковь.
  6. Острый перец вымыть и мелко нарезать.
  7. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  8. В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло, на котором нагрейте мелко нарезанный лук до прозрачности.
  9. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанную кубиками морковь в сотейник, перемешать и продолжать обжаривать 3-4 минуты.
  10. По истечении этого времени в сотейник с луком и морковью добавить нарезанный небольшими кусочками сладкий перец, перемешать и продолжать обжаривать овощи 5 минут.
  11. Обжаренные на растительном масле в сотейнике, переложить в небольшой казан овощи: лук, морковь и болгарский перец.
  12. Выложите нарезанный кубиками картофель поверх обжаренных овощей, затем нарежьте кубиками баклажаны, острый перец и небольшие кусочки помидоров.
  13. Добавьте воды в казан с овощами. Количество воды должно быть таким, чтобы она покрывала только слой картофеля.
  14. Поставить казан с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За это время следует 2 раза перемешать содержимое казана, где-то через 30 минут варки, чтобы баклажаны и помидоры не засохли.
  15. При втором перемешивании посолить, поперчить и приправить смесью ароматных трав по вкусу.
  16. Когда овощное рагу с баклажанами будет готово, выключите духовку и оставьте там. Тушеное мясо нужно настаивать 10-15 минут. Приятного аппетита!

Записка хозяйке:

  • Смесь ароматных трав включает такие травы, как розмарин, тимьян, орегано, базилик.
  • Кожицу с баклажанов лучше не срезать, поэтому лучше сохранить их форму при варке.
  • Овощное рагу из баклажанов можно подавать горячим, теплым или холодным.

Это простое овощное рагу с кабачками и баклажанами — находка для летней диеты. Витаминное блюдо с молодыми сезонными овощами получается ярким, ароматным и относительно легким. По желанию вы можете дополнить стандартный набор ингредиентов дополнительными продуктами или любимыми специями / травами, что придаст вашему рагу индивидуальности и специфики.

А если у вас в закромах остались свежие кабачки и баклажаны, советуем попробовать другое аппетитное и незамысловатое блюдо — из овощей.

Состав:

  • баклажан — 1 шт .;
  • кабачок — 1 шт .;
  • перец болгарский сладкий — 1-2 шт .;
  • помидоры спелые — 2-3 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • зелень — ½ пучка;
  • масло растительное — 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. После мытья нарежьте кабачки и баклажаны равными кубиками среднего размера. Чтобы избавить баклажаны от возможной горечи, присыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут, затем тщательно промойте водой.
  2. Сладкий перец, очистив все семена, нарезать кубиками.
  3. Очистите помидоры. Для этого свежие помидоры заливаем кипятком и даем постоять 5-10 минут, после чего сразу же погружаем их в емкость с ледяной водой. От перепада температуры кожура овощей размягчит и довольно легко снимется. Мякоть томатов измельчить ножом.
  4. Разогрейте глубокую сковороду с толстым дном на сливочном масле. Лук нарезать тонкими полукольцами, чесночные зубчики мелко нарезать и выложить на горячую поверхность.Жарить пару минут на среднем огне.
  5. Как только полукольца лука станут мягкими, погрузить нарезанный сладкий перец в ароматное масло. Увеличиваем температуру до максимальной и, помешивая, обжариваем содержимое сковороды 2-3 минуты.
  6. Далее выложите кабачки и баклажаны. Не прекращая помешивать, держим овощную «смесь» на сильном огне пару минут.
  7. Далее выкладываем сочную мякоть помидоров (при отсутствии свежих плодов можно положить пару столовых ложек консервированной томатной пасты).Перемешайте тушеное мясо, убавьте огонь до минимума и тушите овощи под крышкой примерно 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления приправить блюдо солью / перцем.
  8. При подаче посыпать овощное рагу с баклажанами и кабачки с измельченной зеленью. Здесь отлично подойдут свежий укроп, петрушка, кинза или зеленый базилик.

Наше вегетарианское блюдо полностью готово! Подавать овощи горячими или холодными — вкусно будет в любом виде. Приятного аппетита!

Рецепт карри из нута в медленноварке

Это карри из нута такое ароматное, но в то же время такое простое в приготовлении.Всего несколько минут на приготовление и нажатие кнопки на мультиварке, и следующее, что вы узнаете, — запах карри, разносящийся по кухне.

Это блюдо веганское , без глютена и очень вкусное. Чтобы придать аромат блюдам, не перегружая их, все готовится прямо в мультиварке — подрумянивания на плите или предварительного приготовления не требуется!

Сабрина Моделль

Сушеный нут против консервированного

Я использую сушеный нут для этого рецепта, так как он лучше выдерживает более длительное время приготовления, экономичен в приготовлении и намного ароматнее консервированного.

Обычно я не замачиваю нут для этого рецепта заранее, так как время приготовления настолько велико, что в этом нет необходимости. Если по какой-либо причине вы предпочитаете замачивать фасоль, общее время приготовления, вероятно, сократится.

Как приготовить карри из нута в мультиварке

Просто выложите в мультиварку нарезанный кубиками лук и нут, затем посыпьте сверху порошком карри. Далее следуют сладкий картофель, сладкий перец, помидоры и кокосовое молоко. Мне нравится, как сладкий картофель ломается, добавляя блюду пышности и землистой сладости.

Сабрина Моделль

Как подать карри из нута

Я люблю подавать горячее карри на тарелке с нарезанным сырым шпинатом. От тепла карри шпинат отлично вяжет, когда вы все перемешиваете. Я также люблю добавлять немного сока лайма, чтобы разбудить все это и добавить немного яркости.

Заморозьте карри из нута на потом!

Блюдо красиво застывает. Я замораживаю в банках Мейсона размером с пинту, так что у меня есть готовый обед на одну порцию, который можно использовать в микроволновой печи! Просто разморозьте в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или на плите.

Сабрина Моделль

Советы для успеха

  • Для этого рецепта я предпочитаю сладкого картофеля с белой мякотью , потому что он более крахмалистый и лучше выдерживает длительное приготовление. Если вы используете сладкий картофель с апельсиновой мякотью, он немного расщепится и превратится в более густой сливочный соус, что тоже хорошо!
  • Вы можете подумать, что в кастрюле недостаточно жидкости для приготовления нута — не поддавайтесь искушению добавить еще воды ! Во время приготовления овощи выделяют много жидкости, которой обычно достаточно для приготовления нута.Проверьте и перемешайте карри через 4 часа или при любой возможности и добавьте еще 1/2 стакана воды, если горшок кажется сухим.
  • Точное время приготовления будет зависеть от вашей мультиварки и вашего нута . В первый раз, когда вы сделаете это, дайте себе немного времени на приготовление, чтобы убедиться, что нут готов к тому времени, когда вы планируете подавать его на стол. (Это нормально, если карри готовится дольше.)
  • Получается карри с густым томатным соусом .Если вы хотите более сливочный, более кокосовый соус, добавьте вторую банку кокосового молока после приготовления.
  • Чтобы сократить время приготовления , замочите нут на ночь, не добавляйте лишнюю воду и готовьте на высокой температуре в течение 4–6 часов.

Нут после приготовления все еще хрустящий?

Мультиварки — дело сложное, поскольку температура и испарение варьируются от модели к модели. Сушеные бобы тоже могут быть непростыми! Время приготовления может варьироваться в зависимости от возраста, качества, а также от того, замачивали вы их или нет.

  • Если они немного al dente, но, кажется, готовятся нормально (если медленно), просто позволяйте им готовить в мультиварке, проверяя их каждые полчаса.
  • Если ваши бобы все еще достаточно хрустящие после приготовления , возможно, температура вашего мультиварки немного повысилась (бобы лучше готовятся при более низкой температуре). Попробуйте переложить карри на плиту на минимальном огне и дать ему немного покипеть.
  • Если ваши бобы ВСЕ ЕЩЕ хрустящие , возможно, они немного старые.Этим бобам понадобится очень много времени, чтобы стать мягкими (и даже тогда они могут слегка хрустеть в самой середине). Продолжай готовить, и в конце концов ты добьешься цели!

Последнее предложение: Если вы почти уверены, что ваши бобы старые — если, скажем, вы вытащили их из задней части шкафа и не можете вспомнить, когда вы их купили, — тогда обязательно дайте им замочиться на ночь. Добавление 1/2 чайной ложки пищевой соды или чайной ложки соли в воду для замачивания также поможет смягчить фасоль.

Карри из нута быстрого приготовления

Нам так нравится этот рецепт, что мы адаптировали его для Instant Pot! Одно изменение? Быстро замочите нут в соответствии с инструкциями на пакете, затем слейте воду. Выложите ингредиенты (включая 1 1/4 стакана воды) слоями, как указано в шаге 1. Затем закройте крышку и готовьте при высоком давлении в ручном режиме в течение 25 минут, позволяя давлению спуститься естественным образом. Откройте скороварку, не пропуская пар, и добавьте шпинат (остаточное тепло должно немного ослабить его, но вы можете использовать функцию обжаривания, если вам нужна небольшая помощь).Брызгайте лимоном или лаймом, приправляйте по вкусу и наслаждайтесь!

Любите нут? Попробуйте эти рецепты!

Сохрани это

В этом рецепте я предпочитаю сладкий картофель с белой мякотью, потому что он более крахмалистый и лучше выдерживает длительное приготовление. Если вы используете сладкий картофель с апельсиновой мякотью, он немного разложится и превратится в более густой сливочный соус, что тоже хорошо!

Чтобы сократить время приготовления, замочите нут на ночь, не добавляйте лишнюю воду и готовьте на высокой температуре в течение 4–6 часов.

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

  • 1 фунт сушеного нута, промытого

  • 2 столовые ложки порошка карри

  • 1 большой сладкий картофель с белой мякотью, очищенный и нарезанный кубиками (см. Примечание к рецепту)

  • 1 большой или 2 маленьких сладких перца, нарезанных кубиками (красный или желтый, около 1/2 фунта)

  • 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров

  • 1 (15.5 унций) банка кокосового молока

  • 1 1/4 стакана воды

  • 3 измельченных зубчика чеснока

  • 1 нарезанный кубиками серрано, халапеньо или фресно чили, по желанию

  • 1 чайная ложка соли

  • 6 чашек крупно нарезанного шпината для сервировки

  • Вареный рис, для подачи, по желанию

  • Нарезанная кинза, для сервировки

  • Дольки лайма или лимона, для сервировки

  1. Смешайте ингредиенты в мультиварке:

    Полейте оливковым маслом дно мультиварки объемом 6 литров или больше, затем добавьте лук и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.Сверху насыпьте сушеный нут, затем равномерно посыпьте фасоль порошком карри.

    Затем добавьте сладкий картофель, болгарский перец, помидоры, кокосовое молоко, воду, чеснок, перец чили (если используете) и соль. Не перемешивайте (оставив нут на дне, а сладкий картофель сверху, все готовится более равномерно).

    Сабрина Моделль Сабрина Моделль Сабрина Моделль Сабрина Моделль Сабрина Моделль Сабрина Моделль
  2. Готовить на медленном огне от 6 до 8 часов:

    Если вы рядом, перемешайте карри примерно через 4 часа и проверьте его.На этом этапе карри должен казаться жидким, а нут, скорее всего, будет съедобным, но все же хрустящим. Если мультиварка кажется сухой, добавьте еще полстакана воды. (Карри тоже подойдет, если вас не будет рядом, чтобы его помешивать.)

    Общее время приготовления будет зависеть от вашей мультиварки и вашего нута. Карри можно подавать в любое время, когда нут станет мягким и нежным.

    Также хорошо, если карри готовится немного дольше или если вы оставите его на некоторое время в «теплом» режиме.Рецепт очень щадящий! Чем дольше готовится карри, тем гуще и сливочнее становится карри.

    Сабрина Моделль
  3. Подавать со шпинатом:

    Хорошо перемешайте карри. Попробуйте и при необходимости добавьте соли. Подавайте карри в тарелках с нарезанным шпинатом, помешивая, чтобы шпинат стал увядшим. (Вы также можете добавить шпинат прямо в карри, если вам так удобнее.)

    Украсить кинзой и долькой лимона или лайма.

    Остатки могут храниться около недели или могут быть заморожены на срок до трех месяцев.

Пищевая ценность (на порцию)
349 калорий
14 г Жир
48 г Углеводы
15 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий 349
% Дневная стоимость *
14 г 18%
Насыщенные жиры 9 г 44%
0 мг 0%
405 мг 18%
48 г 17%
Пищевые волокна 12 г 44%
Всего сахаров 10 г
15 г
Витамин С 55 мг 276%
Кальций 242 мг 19%
Железо 8 мг 47%
Калий 1266 мг 27%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт домашнего овощного супа — вилочная ложка

Мой любимый Рецепт домашнего овощного супа ! Этот успокаивающий овощной суп такой легкий и в миллион раз лучше, чем все, что вы можете приготовить из консервной банки. Он наполнен восхитительными свежими овощами, тушенными в легком и очень ароматном бульоне на томатной основе. Наслаждайтесь крекерами, тостами или домашними гренками.

Домашний овощной суп

Это самый простой и вкусный рецепт домашнего овощного супа.Но но! Самая лучшая часть? Вы можете приготовить этот суп что угодно вы хотите . Хотите протеина? Добавьте фасоль… или мясо. Хотите меньше кусков овощей? Смешайте это вместе.

Какие овощи добавить в овощной суп?

В кастрюлю с домашним овощным супом можно добавлять любые овощи. Однако всякий раз, когда я планирую то, что собираюсь добавить, мне нравится разделять свои типы овощей на три отдельные части — мирепуа, промежуточные и те, которые идут в конце (творчество не является моей сильной стороной).

  • Мирпоикс — Основа из овощей, нарезанных мелкими кубиками, приготовленных на сливочном или масляном масле, медленно и медленно, так как подслащивает ингредиенты , а не карамелизирует их. Эти овощи всегда добавляются и готовятся первыми. Они первый слой аромата.
    • Популярные овощи: лук, сельдерей, морковь, лук-порей, болгарский перец.
  • Посредники — Все овощи, которые появляются после мирепуа. Как правило, им требуется не менее 15–30 минут, чтобы приготовить суп, но не так много времени, как морковь, или они не будут полезны при медленном и медленном приготовлении, например, лука и лука-порея.
    • Популярные в междурядьях: помидоры, картофель, стручковая фасоль, огурцы, баклажаны, свекла.
  • Те, что идут в конце — Это овощи, для приготовления которых требуется наименьшее количество времени.
    • Популярные последние добавки: кукуруза, горох, кабачки, капуста, шпинат, капуста, зелень.

Ингредиенты овощного супа

Чтобы приготовить домашний овощной суп, соберите следующие ингредиенты.

  • Лук, морковь, сельдерей — также известная как ваш mirepoix , эта ароматическая основа используется в бесчисленных рецептах, включая джамбалаю, куриный суп с лапшой, легкую курицу и пельмени, а также всевозможные тушеные блюда. Простая основа из мелко нарезанных овощей (смесь овощей часто зависит от страны и кухни), приготовленных на сливочном или масляном масле, медленно и медленно, так как подслащивает ингредиенты , а не карамелизирует их. В этом конкретном овощном супе я начал с лука, сельдерея и моркови.Другие популярные овощи мирапойс включают болгарский перец.
  • Чеснок — ароматизатор! Лучше всего свежее.
  • Помидоры — У меня не было свежих помидоров, поэтому я добавил вместо них консервированные. Так же вкусно и совершенно удобно, я рекомендую добавить как минимум 2 банки (с их соком!).
  • Травы — Я люблю добавлять простые сушеные травы в свои рецепты овощных супов. Сюда я добавила сушеный базилик и итальянскую приправу и, конечно же, соль и перец.
  • Бульон — Я добавил овощной бульон, но не стесняйтесь добавлять воду, куриный или говяжий бульон.
  • Картофель — У меня было несколько красных картофелей, которые вот-вот испортятся, поэтому я бросила их. Обычно я не добавляю картофель в супы, но мой муж любит их, так что это сделало его день лучше.
  • Еще овощи — Я также добавил стручковую фасоль, огурец и капусту. Но пусть мой выбор овощей не помешает вам добавить свои любимые овощи.

Можно ли использовать замороженные овощи?

Абсолютно .

Овощи, такие как кукуруза, горох и стручковая фасоль, отлично замораживаются и добавляются в этот суп.

Как приготовить овощной суп

Чтобы приготовить овощной суп, следуйте пошаговой инструкции:

  1. Приготовьте мирпуа . В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном (я использовал свою 8-литровую кастрюлю с большим количеством места) нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сельдерей и морковь и продолжайте готовить овощи (также известные как мирепуа) на медленном огне еще 6-8 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту или около того.
  2. Добавьте помидоры и зелень . Добавьте нарезанные кубиками помидоры (с их соком), соль, перец, сушеный базилик и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и добавьте овощной бульон.Довести до кипения.

  3. Добавьте картофель, стручковую фасоль и огурцы . Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, стручковую фасоль и нарезанный огурец. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить на медленном огне примерно 20 минут.

  4. Добавьте капусту . Добавьте капусту, тщательно перемешивая. Накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

  5. Украсить и подать . Украсить свежей нарезанной петрушкой, зеленым луком, хлопьями красного перца чили или тертым сыром (по желанию).

Можно приготовить суп в мультиварке?

Да! абсолютно.

Чтобы просто приготовить суп в мультиварке,

  1. Приготовьте мирпуа . В большой кастрюле нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сельдерей и морковь и продолжайте готовить овощи (также известные как мирепуа) на медленном огне еще 6-8 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту или около того.
  2. Перенести мирепуа в мультиварку . Переложите приготовленный мирпуа в большую мультиварку. Добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и варить 3-4 часа на сильном огне или 5-6 часов на слабом.

Полезен ли овощной суп?

Да! Этот рецепт овощного супа невероятно полезен и самый простой способ включить больше овощей в свой рацион. Благодаря низкому содержанию жиров и калорий, вы можете легко насладиться большой тарелкой этого супа для легкого и комфортного ужина или добавить небольшую тарелку в качестве гарнира к основному блюду.

Можно ли заморозить овощной суп?

Да! Овощной суп — это фантастические остатки или замороженные и разогретые.

  • Для достижения наилучших результатов дайте супу полностью остыть в холодильнике перед тем, как переложить в контейнеры, подходящие для замораживания.
  • Двойная упаковка в удобных для замораживания пакетах с замком на молнии. Удалите большую часть воздуха, оставив лишь небольшое пространство, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании.
  • Чтобы разогреть , дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, затем переложите в кастрюлю и варите, пока он не прогреется.

Больше рецептов супов смотрите на

Если вы попробуете приготовить этот Рецепт овощного супа , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЗУЛЬТАТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт домашнего овощного супа

Мой любимый рецепт домашнего овощного супа! Этот успокаивающий овощной суп настолько простой и в миллион раз лучше, чем все, что вы получите из консервной банки, наполнен восхитительными свежими овощами, тушенными в легком и очень ароматном бульоне на томатной основе.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 141 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Приготовьте мирепуа .В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном (я использовал свою 8-литровую голландскую духовку с большим количеством места) нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте сельдерей и морковь и продолжайте готовить овощи (также известные как мирепуа) на медленном огне еще 6-8 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту или около того.

  • Добавьте помидоры и зелень . Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, перец, сушеный базилик и итальянскую приправу.Хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и добавьте овощной бульон. Довести до кипения.

  • Добавьте картофель, стручковую фасоль и огурцы . Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, стручковую фасоль и нарезанный огурец. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить на медленном огне примерно 20 минут.

  • Добавьте капусту . Добавьте капусту, тщательно перемешивая. Восстановите силы и продолжайте готовить еще 15 минут.

  • Украсить и подать .Украсить свежей нарезанной петрушкой, зеленым луком, хлопьями красного перца чили или тертым сыром (по желанию).

Jessica’s Notes

  • Другие овощи, которые были бы восхитительны в этом супе — репа, сахарный горошек, артишоки, кабачки, болгарский перец и т. Д.
  • Первоначально опубликовано 9 января 2017 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 141 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1244 мг | Калий: 814 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 2135 МЕ | Витамин C: 57 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Овощной суп, Рецепт овощного супа

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

The Foodie Corner

Традиционное греческое летнее блюдо в двух вариантах. Он готовится в мультиварке практически без усилий, а добавлен харисса, чтобы придать ему немного удовольствия! Определенно хранитель, особенно когда у нас больше кабачков (кабачков), чем мы знаем, что делать.

Возможно, вы уже знаете о бриаме по летним каникулам в Греции, по греческим друзьям в вашем уголке мира или даже по моему собственному посту о том, как он возвращает летние воспоминания детства.По сути, это разновидность рататуя. Здесь чаще всего используются кабачки (кабачки), баклажаны (баклажаны) и картофель. Многие люди также используют зеленый перец (или даже красный в настоящее время), морковь и зелень. В Бриаме всегда есть лук, чаще всего чеснок и обычно помидоры (в основном свежие натертые, так как это летнее блюдо). Все эти аппетитные блюда залиты большим количеством оливкового масла и медленно обжариваются до мягкости и карамелизации.

Моя версия адаптирована для работы в мультиварке. Начнем с того, что во всех моих попытках чего-то не хватало.До двух последних экспериментов. Проблемы, которые у меня были, в основном были связаны с баклажанами и помидорами, поэтому я пропустил первый и обратился к пасте для некоторого вкуса без водянистых результатов второго. В свежих помидорах очень много воды, поэтому они превратили мой бриам в мягкий овощной суп. Вы, конечно, можете приготовить бриам без помидоров, это разрешено, но я считаю, что специально для мультиварки овощи нуждаются в насыщенном, вкусном покраснении. Чем более концентрированный помидор, тем больше он густеет в мультиварке, поэтому я попробовала пасту.Это сработало блестяще. Если вы читаете из Великобритании, обратите внимание, что я говорю о томатном пюре (в США его называют пастой).

На днях, когда я готовил последнюю партию бриама (просто чтобы трижды проверить рецепт и размеры), я открыл холодильник и понял, что у меня закончилась томатная паста. О ужас! Осматривая полки («… но я уверен, что где-то есть!») Мой взгляд упал на небольшую банку с хариссой. Харисса — тунисская паста, приготовленная из различных красных перцев, специй, трав и чеснока.Он очень похож на томатную пасту, но, конечно, намного острее! Мне потребовалась почти секунда, чтобы решить, что я попробую это вместо этого. Мистер не ест бриам, так что сделать его острым было нормально, так как я все равно съел бы все сам!

Результат? Вкусные. И томатная паста, и харисса — отличные варианты, это просто зависит от того, хотите ли вы более классический подход к традиционному греческому блюду или хотите придать ему экзотический оттенок. Я говорю, попробуйте оба пути! Это великолепное, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для постных понедельников или вегетарианской и веганской диеты.Как вы его обслуживаете? С большим количеством свежего хлеба и большим количеством (и большим количеством) сыра фета (ладно, это не для веганов). Если подумать, бриам также стал бы отличным гарниром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.