Рецепт меренгов от юлии высоцкой: Классические меренги , пошаговый рецепт на 951 ккал, фото, ингредиенты

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Овсяное печенье с изюмом — рецепт с фото

Овсяное печенье – это беспроигрышный вариант простой и вкусной выпечки к чаю. Его любят и взрослые, и дети. Когда-то в популярной телевизионной передаче «Едим дома» своим рецептом овсяного печенья поделилась ведущая и актриса Юлия Высоцкая. Особенностью этого рецепта является добавление изюма (+ по желанию, его можно предварительно вымочить в коньяке, роме, водке, если готовите только для взрослых).

Также если у вас на кухне имеется коричневый тростниковый сахар, можно для приготовления использовать его – печенье получится ещё ароматнее. Если такого сахара нет, берём обычный белый.

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – ½ стакана;
• Изюм – горсть;
• Сахар – ½ стакана;
• Сахарная пудра – ½ стакана;
• Теплая вода – ½ стакана;
• Ванилин – щепотка.

Рецепт приготовления овсяного печенья с изюмом:

Размягченное сливочное масло отправляем в глубокую миску, добавляем сахарный песок и хорошо растираем ложкой или лопаткой.

Затем всыпаем сахарную пудру и также хорошо размешиваем.

Яйцо взбиваем венчиком в отдельной миске, а затем отправляем его в сахарно-масляную смесь. Хорошо размешиваем, масса приобретет кремовую консистенцию.

Добавляем теплую воду и хорошо размешиваем.

Теперь вводим в тесто муку и щепотку ванилина. Перемешиваем.

Далее насыпаем овсяные хлопья, размешиваем.

В последнюю очередь добавляем изюм.

Противень выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто при помощи столовой ложки, слегка прижимаем пальцами. Чтобы тесто легко соскальзывало с ложки, её нужно перед каждой новой порцией смачивать в воде. Раскладываем печенье на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекаем в разогретой заранее духовке (180 С) около 15 минут. Печенье должно «схватиться», но в центре остаться мягким.

Готово! Выпечку остужаем и подаем к столу, можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сладких подарков на 8 марта: 10 рецептов от Юлии Здоровая еда Рядом со мной

Дорогие друзья, в преддверии первого весеннего праздника хотим поделиться с вами идеями сладких подарков, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Печенье, мармелад, сладости, безе и даже торты в красивой упаковке порадуют ваших родных и близких. «В зависимости от того, что готовится, ваш кулинарный шедевр можно упаковать вместе с подставкой для торта, формами или специальной формой для выпечки. Помимо воспоминаний о том, каким прекрасным был вкус вашего подарка, появятся удобные и полезные вещи, которые вам о нем будут напоминать.Удивительно, сколько вариантов вкусного подарка можно придумать! »- говорит Юлия« Здоровое питание рядом со мной ». И приглашаем на кухню вместе приготовить угощение из книги «Сладкие подарки своими руками».

Безе с клубникой и взбитыми сливками

Если вы впервые готовите безе и боитесь, что оно отвалится, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и добавить немного сахара, также хорошо добавить вино и немного специй.

Шоколадные трюфели

Вместо виски можно добавить ром или коньяк.

Печенье Мадлен с фисташками

Иногда в классическое печенье Мадлен добавляют цедру апельсина или апельсиновую воду, и мне очень нравится зеленоватый цвет, который придают фисташки. Формы для этого печенья похожи на ракушки.

Шоколад на палочке

Вы можете добавить фисташки, любые другие орехи или сухофрукты — что хотите.

Печенье с клюквой и орехами пекан

Это тесто хорошо хранится в замороженном виде.Сахарный сироп можно заменить кленовым сиропом или сиропом агавы, а также жидким медом. Вместо клюквы вполне подойдет изюм, курага, чернослив или сушеная вишня.

Апельсиновый мармелад

Замачивание апельсинов позволяет апельсиновой цедре намокнуть и открыть поры. Следите, чтобы вода при варке не закипела, и не бойтесь при необходимости подлить ее немного. Что касается сахара, то его точное количество узнается после того, как вы взвесите вареные апельсины. Получается настоящий мармелад — это просто что-то безумное!

Крошка на желтках

Я фанат домашней выпечки и очень обрадовалась, когда нашла интересный рецепт теста на вареных желтках.Это печенье хорошо подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками, а если вы сделаете его тоньше, вы можете смазать печенье шоколадной пастой или джемом и соединить два вместе.

Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами

Если стручка ванили нет, добавьте 1 ч. экстракт ванили. К соленым подойдут и фисташки, фенхель можно заменить семенами кунжута, а грецкие орехи — орехами пекан. Если вы впервые печете кантуччи и боитесь, что при нарезке целых ядер миндаля и фисташек раскрошится тесто, нарежьте все орехи крупными кусочками, но не измельчайте их в блендере!

Торт Павлова с малиной и персиками

Безе получается великолепнее, если при взбивании к белкам добавлять мелкий сахар, а не сахарную пудру.Для безе можно также использовать экстракт ванили с семенами, а также взять любые ягоды и фрукты, подходящие по сезону.

Лимонное печенье «Солнечное» с кукурузной мукой

Добавьте столько молока, сколько хватит на тесто. Очень хорошо завернуть тесто в пленку и дать ему полчаса постоять в холодильнике. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Еще больше рецептов вы найдете в книге Юлии «Здоровое питание рядом со мной» «Сладкие подарки своими руками».Готовьте и дарите с удовольствием!

Итальянское меню Юлии Высоцкой

Вывод на итальянском языке

К приближающемуся женскому празднику мы подготовили специальное меню от команды ЕдимДома. Только для наших любимых читателей три эксклюзивных рецепта из новой книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису»: нежнейший лазанет из рикотты с кабачками, ароматная баранина, тушенная в вине, и восхитительный торт мокко.

Надеемся, что рецепты Юлины внесут изюминку в ваше праздничное меню и внесут в ваш дом тепло солнечной Италии.

Желаем хорошего настроения и веселых застолий в приятной компании родных и близких.

Лазанья из кабачков с рикоттой и соусом песто

Самая вкусная лазанья готовится в Парме, причем не только в классическом понимании — с тестом и соусом бешамель, но и, например, та, когда теста нет, а слои создаются ломтиками кабачков. Рикотта очень отличается от нашего творога, потому что он совсем не кислый, а скорее сладкий.Рикотта бывает козьей, иногда овечьей, смешанной, а иногда просто коровьей. В Парме, конечно, готовят из коровьей рикотты, потому что молоко коров, пасущихся недалеко от Пармы, идет не только на рикотту, но и на пармезан. Вы можете получить кусочек этой лазаньи в любом кафе в центре Пармы — в бегах, на обед, на обед!

Порционные ингредиенты 4:

3 маленьких кабачка

180 г рикотты

100 г тертого пармезана

балка базилика

10-15 вяленых помидоров в масле

1 желток

1 Арт.петрушка мелко нарезанная

1 Арт. столовая ложка кедровых орехов

2 зубчика чеснока

140 мл оливкового масла

перец черный свежемолотый

морская соль

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 ° C.

1. Два кабачка нарезать продольно тонкими ломтиками, выложить на противень, немного сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут.

2. Из оставшихся кабачков удалить сердцевину с семенами и опустить мякоть в кипящую воду.

3. Через 2 минуты слейте воду и сбрызните кабачки льдом, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, затем высушите бумажным полотенцем и поместите в блендер.

4. Чеснок чистый.

5. Приготовить соус песто: добавить в блендер кабачков пучок базилика (оставить немного листьев), чеснок, 1 ст. ложку тертого пармезана, 100 мл оливкового масла и кедровые орехи и взбить до консистенции однородного соуса.

6. Рикотта, 2 ст. ложки пармезана, петрушки, желтка по 1 ст. ложку оливкового масла, щепотку соли и перца смешать до однородной массы.

7. Выложите запеченные полоски кабачков, соус песто, рикотту слоями в глубокую посуду, посыпьте пармезаном, выложите сверху помидоры, снова слоями кабачков, рикотты, песто, посыпьте оставшимся пармезаном, положите слой помидоры и посыпать листьями базилика.

Баранина, тушеная в вине

Рецепт — моя хитрость, я обязательно готовлю такую ​​баранину, когда принимаю гостей на дни рождения, Новый год, Пасху и другие праздники, и это неизменно успех.А я впервые так приготовила баранину, когда мы жили в Риме. Этому рецепту меня научил хозяин соседней кулинарии: я хотел купить ребра ягненка, вместо этого он предложил мне дешевые голени и рассказал, как их готовить.

Ингредиенты на 4 порции:

Баранина без костей 1-1 / 2 кг (2 маленькие бараньи голени)

2 красных лука

1 лук-порей (только белая часть)

8 зубчиков чеснока

3 веточки розмарина

500 мл красного сухого вина

100 мл бальзамического уксуса

2 Арт.ложки растительного масла

2 Арт. ложки муки

2 пеперончини (или 1 свежий перец чили)

морская соль

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 ° C.

1. Баранину вместе с костью нарезать крупными кусками толщиной 3-4 см.

2. Чеснок чистый.

3. Красный лук очистить и нарезать кольцами.

4. Лук-порей нарезать кружочками.

5. Пеперончини рассыпается.

6. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле, пригодной для использования в духовке.

7. Обвалять мясо в муке и обжаривать со всех сторон до золотистой корочки, чтобы «запечатал» сок, затем вынуть его из сковороды.

8. Положить весь красный лук, лук-порей и дольки чеснока в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить соль, пепперончино и половину листьев розмарина. Нагрейте на слабом огне около 10 минут.

9. Влить уксус, вино, довести до кипения и убавить огонь.

10. Верните баранину в форму, накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 2 часа.Ягненок должен оторваться от костей и буквально растаять.

11. Вареную баранину посыпать оставшимся розмарином.

Торт мокко

Состав:

250 г сахарной пудры

4 белка

20 г сливочного масла

3 Арт. ложки какао-порошка

1 час. Столовая ложка лимонного сока

щепотка морской соли

Для крема:

100 г размягченного сливочного масла

100 г сахарной пудры

1 Арт.чайная ложка растворимого кофе

Для глазури:

200 г темного шоколада

мл 180 33-35% -ный крем

Разогреть духовку до 150 ° C.

Способ приготовления:

1. Соединить белки со щепоткой соли, лимонным соком, 220 г сахарной пудры и 2 ст. ложки какао, все взбить.

2. Смазать сливочным маслом два листа бумаги для выпечки одинакового размера.

3. Равномерно распределите белковую массу на каждом листе.Выпекайте безе в разогретой духовке 40 минут, затем остудите и снимите с бумаги.

4. Приготовить сливки: залить 2 ст. Л. Растворимого кофе. ложки горячей воды и размешать.

5. Взбейте 100 г размягченного сливочного масла со 100 г сахарной пудры.

6. Влейте кофе и все перемешайте.

7. Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливками, затем немного остудить.

8. Остывшее безе смазать кофейным кремом, затем полить шоколадной глазурью и накрыть вторым безе.

9. Посыпьте торт оставшимся какао и сахарной пудрой и поставьте в холодильник на час.

10. Остывший пирог нарезать квадратиками и подавать к столу.

рецепт классического десерта. Классические и другие рецепты торта Павлова

Легендарный десерт, нашедший место в творчестве многих известных кондитеров — торт Павлова. Его рецепт появился благодаря повару, вдохновленному творчеством известной русской балерины Анны Павловой.Он создал воздушный десерт, состоящий из безе, сливок и свежих фруктов.

Немного истории

Между Новой Зеландией и Австралией всегда существовало негласное соперничество. Это повлияло на историю создания торта.

По словам Новой Зеландии, десерт был создан поваром одной из столичных гостиниц, чтобы выразить уважение к балерине. В тридцатых годах прошлого тысячелетия Анна Павлова дала концерты в Австралии и Новой Зеландии в рамках мирового турне.

Австралия утверждает, что торт появился десятилетием позже. Он вышел из рук повара Саши, который на презентации заявил, что блюдо такое же воздушное, как и Анна Павлова.

Скорее всего, правда за Новой Зеландией, ведь именно там торт Павловой стал первым, получившим широкую известность. Рецепт этого десерта в конце тридцатых годов уже в готовом виде появился в местных печатных СМИ.

Основы

Этот торт идеален независимо от того, в какой стране родился мир: легкость и нежность безе, сливочный крем, терпкость и яркий фруктовый вкус… Причем основа торта, сделанная только из безе, отличается от обычного безе — пустотелая, сухая и хрупкая. Благодаря добавлению крахмала и уксуса торт получается хрустящим снаружи, но нежным и мягким, как суфле внутри.

Очень важно не пересушить основу, ведь именно она составляет воздушность, которой славится торт Павловой. Рецепт может меняться на практике, в зависимости от пожеланий повара, но на выходе характеристики должны быть такими же.

Классик

Для приготовления торта на 6 порций потребуются следующие продукты:

• яичные белки — 6 шт .;
• ванилин — щепотка;
• уксус винный белый (в крайнем случае яблочный) — 1,5 ч.
• сахар — 270 грамм;
• крахмал кукурузный — 5 ч. без горки;
• лимонный сок — 1 ч.
• сливки жирностью 33% — 400 мл;
• сахарная пудра — 100 грамм;
• клубника — 200 грамм;
• нарезанное кубиками манго — 200 грамм;
• маракуйя, мякоть — 100 грамм.

Торт «Анна Павлова» (рецепт классический) предполагает использование кукурузного крахмала, заменять его картофельным не рекомендуется.

Вы можете приготовить как один большой торт, так и несколько порционных.

1. Выстелите противень бумагой для выпечки, нарисуйте карандашом круг. Ориентируйтесь на размер желаемой порции на выходе. Переверните бумагу, чтобы на безе не осталось следов карандаша.
2. Разогрейте духовку до 100 ^o C.
3. Отложите 5 чайных ложек.сахар, смешать с просеянным крахмалом и ванилью.
4. В миску с белками налить сок лимона и взбить до мягкой пены.
5. Оставшийся сахар всыпать порциями, не прекращая взбивания. В результате должна получиться тугая, прочная, блестящая масса, отлично держащая форму.
6. Залить смесью сахара с крахмалом и залить уксусом.
7. Перемешайте белковую смесь до однородного состояния. Будьте внимательны, ведь торт Павловой должен быть в первую очередь воздушным (рецепт требует максимально бережного отношения к образовавшейся массе).
8. Выложите белковое тесто по кругам, нарисованным на пергаментной бумаге. Старайтесь, чтобы края были толще середины — этакая воронка.
9. Выпекайте 1-2 часа в зависимости от размера заготовки. Коржи должны быть покрыты хрустящей корочкой сверху, оставаясь при этом мягкими внутри.
10. После выложите на сетку, не снимая пергамента, и полностью остудите.
11. Взбить сливки с сахарной пудрой до образования пиков.
12. Клубнику промыть, обсушить и измельчить, смешать с мякотью маракуйи и манго.
13. Выложить крем в углубление белковой заготовки, сверху украсить фруктовой массой.
14. Подавать сразу же, так как пирог растает от влаги.

Альтернативы

Состав и принцип приготовления торта просты и неприхотливы. Со временем стали появляться варианты, отличные от того, как изначально подавали торт Павлова. Классический рецепт завоевал мировую популярность, но все же вариации имеют право на существование.Ведь есть желание добиться нового вкуса. К тому же не всегда для необходимого фруктового сезона. Да и маракуйю в России найти непросто. Так что теперь забудьте о десерте?

Юлия Высоцкая приготовила красивый торт, который стал симбиозом двух десертов — Павловой и Персиковой Мельбы. Кроме того, свои изменения внес Александр Селезнев. Он добавил ассорти красных ягод.

Благодаря гибкости рецепта, вы также можете творить вместе с поварами, добиваясь потрясающих результатов.Ниже мы расскажем, как приготовить апельсин-шоколад Павлова.

Павлова с Высоцкой

Состав:

• яичных белков — 4 шт .;
• сахар мелкий — 150 грамм;
• экстракт ванили — 1,5 ч.
• крахмал кукурузный — 1 ч. без горки;
• уксус винный белый — 1,5 ч.
• персики — 2 шт .;
• малины — 1 большая горсть;
• базилик — 2 ветки;
• сахарная пудра — 2 ч.
• сыр маскарпоне — 250 грамм;
• сливки 33% жирности — 150 мл.

Торт Павлова готовится от Юлии Высоцкой при той же температуре, что и классический — 100 ° С. Это касается и приготовления бумаги для выпечки.

Перемешать сахар с крахмалом. Взбить белки до плотной пены. Во время взбивания добавить к белкам сахарно-крахмальную смесь. Добавьте уксус и ванильный экстракт. Взбиваем еще 2-3 минуты.

Выложить массу на бумагу, поставить в духовку и выпекать час. После этого выключите огонь и оставьте корж еще на час, не снимая его.

Персики нарезать кружочками, выложить в миску. Добавьте половину малины, мелко нарезанный базилик и 1 ч. сахарная пудра.

Взбить сливки с 1 ч. сахарную пудру, смешать с маскарпоне до однородной массы. Выложите крем в основу безе, на нем фруктовую смесь. Украсить оставшейся малиной и подавать.

Павлова от Селезнева

Этот рецепт отличается от остальных прежде всего тем, что из компонентов был удален крахмал, а время приготовления увеличено.Для приготовления торта «Павлова» от Александра Селезнева возьмите:

• яичных белков — 6 шт .;
• сахар мелкий — 330 грамм;
• ванилин — 1 щепотка;
• уксус — 1 ч.
• сливки 33% жирности — 450 мл;
• смесь красных ягод — 600 грамм.

Разогрейте духовку до 120 ^o C. Взбейте белки до пышной пены, постепенно всыпая сахар. Добавить ванилин и уксус, взбивать 10-12 минут до устойчивой пены.

Выложите белковую массу желаемой формы на бумагу для выпечки и запекайте полчаса, затем снизьте температуру до 100 ° C и запекайте еще час.

Выключите духовку и дайте пирогу полностью остыть, но не менее чем на 7 часов. Снимаем протеиновые лепешки с бумаги для выпечки, параллельно взбивая, пока кремовая масса не станет устойчивой.

Нанести крем на торт, обильно украсить ягодами и подавать. Этот торт Павлова (рецепт, фото см. Выше) очень красиво смотрится на столе за счет контрастности цветов.

Шоколадно-апельсиновый «Павлова»

Несмотря на то, что крем для этого торта практически несладкий, в целом десерт получается довольно сладким из-за большого количества сахара в жмыхе.Однако уменьшать его количество в рецепте нельзя, так как он служит стабилизатором белков. Именно поэтому в него добавляют кислые фрукты, чтобы сгладить излишнюю сладость. Для любителей шоколада есть еще один способ придать глубину десерту:

• яичных белков — 6 шт .;
• ванилин — щепотка;
• какао — 50 грамм;
• уксус винный белый (в крайнем случае яблочный) — 1,5 ч.
• сахар мелкий — 270 грамм;
• крахмал кукурузный — 5 ч.без горки;
• лимонный сок — 1 ч.
• сливки жирностью 33% — 300 мл;
• сыр маскарпоне — 150 грамм;
• сахарная пудра — 70 грамм;
• апельсины — 3 шт .;
• апельсиновый ликер — 2 ст. л

Торт «Павлова», рецепт которого (см. фото ниже), который мы приводим, имеет слегка терпкий, «взрослый» вкус.

Очистить дольки апельсина от пленки и замариновать в ликере с 10 граммами сахарной пудры. Растопить шоколад на водяной бане.Приготовьте тесто, как в рецепте классического торта Павлова.

Перед тем, как выложить массу на бумагу для выпечки, тщательно и быстро перемешайте растопленный шоколад. Не пытайтесь добиться однородности — пусть останутся красивые мраморные разводы. Выкладываем на бумагу и выпекаем как обычно.

Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой, добавить маскарпоне. На полностью остывший корж выложить крем, сверху украсить апельсинами в ликере (по желанию можно растереть). По желанию украсьте шоколадом.

Итого

Независимо от того, какой рецепт вы используете, вы должны придерживаться следующих правил для достижения наилучшего результата:

1. Следите за температурой! За весь период запекания средняя температура должна составлять от 100 до 110 ° С, так как белковая масса предварительно должна быть просушена. Если нагрев будет слишком сильным, из безе будет выделяться сироп, сводя на нет все ваши усилия.
2. Из-за сладкой сладости белковой основы постарайтесь дополнить ее контрастными вкусами.Например, минимизируйте количество сахара в сливках и возьмите кислые фрукты.
3. Подавайте собранный торт «Павлова» сразу после сборки, так как безе очень быстро тает от влажного крема.

Как испечь нежный торт. Самый «нежный» торт. С безе в домашних условиях

«Нежность» — торт, название которого говорит само за себя. Я знаю этот рецепт очень давно и тем не менее, при наличии новых интересных и вкусных рецептов, время от времени пеку именно этот торт.Мягкие, нежные коржи, простые и с маком, на основе сгущенного молока, сметаны, пропитанные сметаной, что делает их еще более нежными и сочными, и создают этот легкий в приготовлении и вкусный домашний торт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 стакана муки
• 1 + 1,5 стакана сметаны
• 1 + 2/3 стакана сахара
• 3 яйца
• 1 банка сгущенного молока
• 200 г сливочного масла
• 2-3 столовые ложки мака
• 1 ч. Л. Гашеной соды или 2 ч. Л.разрыхлитель
• ванилин по вкусу
• тертый шоколад для обсыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яйца взбить с 1 ст. сахар до увеличения массы в 3 раза, добавить 1 ст. сметана, 1/2 банки сгущенки, 100 г топленого масла, перемешать, просеянную муку с разрыхлителем (вместо разрыхлителя можно добавить гашеную соду), все перемешать.

2. Вылить половину теста в форму (дно формы застелила бумагой для выпечки, дно и бока смазала маслом).Выпекать при 180 C до готовности, прим. 25 минут, ориентируясь по духовке, готово к тесту с деревянной палочкой.

3. В оставшееся тесто добавить мак и перемешать. Аналогично выпекаем второй маковый корж
4. Готовые лепешки вынуть из формы, дать остыть и разрезать пополам вдоль.

5. Приготовить сметану: 1,5 стакана сметаны жирной. 25%, взбить с 2 / 3-1 стаканом сахара, добавить ванилин по вкусу.
6. Выложить на блюдо белый корж, смазать сметаной, затем маковое пирожное, крем, снова белый корж, оставшийся крем и сверху положить маковое пирожное.

7. Приготовить сливочный крем: 100 г сл. Сливочное масло комнатной температуры взбить с 1/2 банки сгущенного молока и ванилью по вкусу.

Отделить яичные белки от желтков. Взбиваем миксером наши 6 белков в густую пену, постепенно добавляя сахар и ваниль. Продолжая взбивать, по одному добавляем 4 желтка. Снимаем миксер. Муку постепенно просеять в пышную яичную массу, аккуратно вымесить ложкой движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (дверцу не открывать!).

Советую брать форму с меньшим диаметром — в этом случае корж будет выше. Я использовал форму кирпича.

Бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.

Готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и ванилином до полного растворения сахара и увеличения массы в полтора раза.

Каждый корж пропитываем коньячным сиропом (я уже рассказывал, как его готовить) и обильно промазываем сметаной.Покройте оставшимся кремом верх и бока торта, дайте постоять 15 минут. Затем посыпьте торт со всех сторон кокосовой стружкой, сверху — тертым шоколадом.

Положите изюм в миску с горячей водой и оставьте на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте и просушите. Растворите 25 г желатина в 100 мл теплой воды. Оставшийся желатин растворить в виноградном соке.

Измельчить печенье в крошку. Темный шоколад разбейте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане.Добавить в шоколад печенье и изюм, размешать. Застелите дно и стороны разрезной формы диаметром 22 см пергаментом. Влейте шоколадную смесь, разгладьте поверхность и поставьте в холодильник.

Тёрка для белого шоколада на крупной терке. Сметану взбить с сахаром до полного растворения. Добавьте тертый шоколад и разведенный водой желатин. Смешивание.

Взбейте сливки до густой пенки. Осторожно добавить в сметанную смесь. Поместите в форму на шоколадной основе, разгладьте поверхность и верните в холодильник минимум на 1 раз.5 часов.

Слегка подогреть разбавленный в соке желатин, постоянно помешивая, затем дать остыть. Вымойте и просушите виноград. Каждую ягодку разрежьте пополам и удалите семена. Выложите виноград на торт.

Смажьте верх торта желатиновой смесью и поставьте в холодильник, пока он полностью не затвердеет, примерно на 3 часа.

Если вам нравится воздушный шоколадный бисквит и сметанно-творожный крем с ванильным вкусом и ароматом, то мимо торта «Нежность» не пройти.

Торт Нежность — это не просто десерт с восхитительным вкусом, это еще и огромный заряд энергии и бодрости.Если у вас плохое настроение, вы устали, нет сил ни на что — заварите ароматный чай, отрежьте кусок торта и посмотрите, как жизнь сразу наладится!

Блюдо не очень сложное в приготовлении, не требует специальной кулинарной подготовки. Поэтому совсем не обязательно ждать Новый год, чтобы его готовить. Сделай это сейчас. Побалуйте себя и свою семью. Подарите праздник посреди рабочей недели!

Набор изделий для приготовления торта «Нежность»:
на тест:

• мука — 100 грамм
• какао-порошок — 2 столовые ложки
• куриные яйца — 5 шт.
• сахар — 150 грамм
• разрыхлитель — 1 чайная ложка

для сливок:

• сметана — 200 грамм;
• ванилин — 1 пакетик;
• сахар — 150 грамм;
• творог — 200 грамм;

Пошаговая инструкция к блюду «Нежность»

Теперь можно приготовить крем для торта. Крем будет сметанным и творожным. Хотя для торта «Нежность» можно использовать любой другой крем, который вам нравится.

Для сметаны необходимо взбить сметану, творог, сахар до однородной нежной массы. Крем готов, к этому времени торт уже остыл. Его необходимо нарезать равными полосками. Осталось собрать торт. Берем полоску торта, смазываем кремом. Продолжаем смазывать все наши коржи.

Готовый торт «Нежный» поставить на пару часов в холодильник. При подаче посыпать тертым шоколадом или какао.

Торт «Нежность» получается действительно тающий нежным, каждый кусочек просто тает во рту.А оригинальный дизайн торта понравится всей вашей семье и друзьям.
Наслаждайтесь чаем.

рецепт приготовления классического десерта. Классические и другие рецепты торта «Павлова»

Легендарный десерт, нашедший место в творчестве многих известных кондитеров — торт Павлова. Его рецепт был разработан поваром, вдохновленным работами известной русской балерины Анны Павловой. Он создал воздушный десерт, состоящий из безе, сливок и свежих фруктов.

Немного истории

Между Новой Зеландией и Австралией всегда существовало негласное соперничество.Это повлияло на историю торта.

По словам Новой Зеландии, десерт был создан шеф-поваром одной из столичных гостиниц, чтобы выразить уважение к балерине. В тридцатых годах прошлого тысячелетия Анна Павлова дала концерты в Австралии и Новой Зеландии в рамках мирового турне.

Австралия утверждает, что торт появился десятилетием позже. Он вышел из рук повара Саши, который на презентации заявил, что блюдо такое же воздушное, как и Анна Павлова.

Скорее всего, правда за Новой Зеландией, ведь именно там торт Павловой стал первым, получившим широкую известность.Рецепт этого десерта в конце тридцатых годов готов появиться в местных печатных СМИ.

Основы

Этот торт красив в каком бы состоянии ни зародился: легкость и нежность безе, сливочность, терпкость и яркий фруктовый вкус … При этом основа торта, сделанная только из безе, отличается от обычное безе — пустотелое, сухое и ломкое. Благодаря добавлению крахмала и уксуса торт получается хрустящим снаружи, но нежным и мягким, как суфле внутри.

Очень важно не пересушить основу, так как она придает воздушность, которой славится торт «Павлова». Рецепт может меняться на практике, в зависимости от пожеланий повара, но выходные характеристики должны быть одинаковыми.

Классик

Для приготовления торта на 6 порций потребуются следующие продукты:

• яичные белки — 6 шт .;
• ванилин — щепотка;
• уксус винный белый (в крайнем случае яблочный) — 1,5 ч.
• сахар — 270 грамм;
• крахмал кукурузный — 5 ч.нет слайдов;
• лимонный сок — 1 ч.
• сливки жирностью 33% — 400 мл;
• сахарная пудра — 100 грамм;
• клубника — 200 грамм;
• нарезанное кубиками манго — 200 грамм;
• маракуйя, мякоть — 100 грамм.

Торт «Анна Павлова» (рецепт классический) предполагает использование кукурузного крахмала, заменять его на картофельный не рекомендуется.

Можно приготовить как один большой торт, так и несколько порционных.

1. Выстелите противень бумагой для выпечки, нарисуйте карандашом круг.Ориентируйтесь на размер желаемых порций на выходе. Переверните бумагу, чтобы на безе не осталось следов карандаша.
2. Разогрейте духовку до 100 ^около ° С.
3. Отложите 5 ч. сахар, смешать с просеянным крахмалом и ванилью.
4. Налейте лимонный сок в миску с белками и взбейте до мягкости.
5. Оставшийся сахар растворить порциями, продолжая взбивать. В результате должна получиться плотная, прочная, блестящая масса, идеально держащая форму.
6. Залить сахарную смесь крахмалом и влить уксус.
7. Перемешайте белковую смесь до однородного состояния. Действуйте осторожно, ведь в первую очередь на воздухе должен быть торт Павлова (рецепт предполагает максимально бережное отношение к образовавшейся массе).
8. Выложите белковое тесто в соответствии с нарисованными на пергаментной бумаге кружками. Постарайтесь, чтобы край был толще середины — этакая воронка.
9. Выпекайте 1-2 часа в зависимости от размера заготовки. Коржи должны быть покрыты хрустящей корочкой сверху, оставаясь при этом мягкими внутри.
10. После выложить на сетку, не снимая пергамент, и полностью остудить.
11. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотных пиков.
12. Вымойте, обсушите и крупно нарежьте клубнику, смешайте с мякотью маракуйи и манго.
13. Выложить крем в углубление белковой заготовки, сверху украсить фруктовой массой.
14. Подавать сразу же, так как пирог растает от влаги.

Альтернативы

Состав и принцип приготовления торта просты и неприхотливы. Со временем стали появляться варианты, отличные от того, как изначально подавали торт «Павлова».Классический рецепт завоевал мировую популярность, но все же вариации имеют право на существование. Ведь есть желание добиться нового вкуса. К тому же не всегда для необходимого фруктового сезона. Да и маракуйю в России найти непросто. Что теперь, забыть о десерте?

Юлия Высоцкая приготовила чудесный торт, который стал симбиозом двух десертов — Павловой и Персиковой Мельбы. Кроме того, свои изменения внес Александр Селезнев. Он добавил в ассортимент красных ягод.

Благодаря гибкости рецепта вы тоже можете творить вместе с поварами, добиваясь потрясающих результатов. Ниже мы расскажем, как приготовить оранжево-шоколадную Павлову.

«Павлова» с Высоцкой

Состав:

• яичных белков — 4 шт .;
• сахар мелкий — 150 грамм;
• экстракт ванили — 1,5 ч.
• крахмал кукурузный — 1 ч. без горок;
• уксус винный белый — 1,5 ч.
• персики — 2 шт .;
• малина — 1 большая горсть;
• базилик — 2 веточки;
• сахарная пудра — 2 ч.
• сыр Маскарпоне — 250 грамм;
• Сливки 33% жирности — 150 мл.

Готовим торт «Павлова» от Юлии Высоцкой при той же температуре, что и классический — 100 ^около С. Это касается приготовления бумаги для выпечки.

Перемешать сахар с крахмалом. Белки взбить до крепкой пены. Продолжая взбивать, добавить к белкам сахарно-крахмальную смесь. Добавьте уксус и ванильный экстракт. Взбиваем еще 2-3 минуты.

Выложить массу на бумагу, поставить в духовку и выпекать час. После этого выключите огонь и оставьте корж еще на час, не снимая его.

Персики нарезать кружочками, выложить в миску. Добавьте половину малины, мелко нарезанный базилик и 1 ч. сахарная пудра.

Взбить сливки с 1 ч. Л. сахарную пудру, смешать с маскарпоне до однородной массы. В основу безе положите крем, на него — фруктовую смесь. Украсить оставшейся малиной и подавать.

«Павлова» от Селезнева

Этот рецепт отличается от остальных в первой очереди тем, что из ингредиентов был удален крахмал и увеличился срок приготовления.Для приготовления торта «Павлова» от Александра Селезнева возьмите:

• яичных белков — 6 шт .;
• сахар мелкий — 330 грамм;
• ванилин — 1 щепотка;
• уксус — 1 ч.
• сливки 33% жирности — 450 мл;
• смесь красных ягод — 600 грамм.

Разогреть духовку до 120 ^около C. Взбить белки до пышной пены, постепенно всыпая сахар. Добавить ваниль и уксус, взбивать 10-12 минут до устойчивой пены.

Выложите на бумагу для выпечки белковую массу нужной формы и запекайте полчаса, затем снизьте температуру до 100 ^около С и запекайте еще час.

Выключите духовку и дайте пирогу полностью остыть, но не менее чем на 7 часов. Снимите белковый корж с бумаги для выпечки, параллельно с этим взбив до устойчивой массы крема.

Нанести крем на торт, обильно украсить сверху ягодами и подавать. Этот торт Павлова (рецепт, фото см. Выше) отлично смотрится на столе за счет контрастности цветов.

Шоколадно-апельсиновый «Павлова»

Хотя крем для этого торта получается почти пикантным, в целом десерт довольно приторный из-за большого количества сахара в торте.Однако уменьшать его количество в рецепте нельзя, так как он служит стабилизатором белков. Именно поэтому в него добавляют кислые фрукты, чтобы сгладить излишнюю сладость. Для любителей шоколада есть еще один способ придать глубину десерту:

• яичных белков — 6 шт .;
• ванилин — щепотка;
• какао — 50 грамм;
• уксус винный белый (в крайнем случае яблочный) — 1,5 ч.
• сахар мелкий — 270 грамм;
• крахмал кукурузный — 5 ч.нет слайдов;
• лимонный сок — 1 ч.
• сливки жирностью 33% — 300 мл;
• сыр Маскарпоне — 150 грамм;
• сахарная пудра — 70 грамм;
апельсины
• — 3 шт .;
• апельсиновый ликер — 2 ст. л

Торт «Павлова», рецепт которого (фото ниже) мы приводим, имеет слегка терпкий, «взрослый» вкус.

Очистить дольки апельсина от пленки и замарить в ликере с 10 граммами сахарной пудры. Шоколад растопить на водяной бане. Приготовьте тесто, как в рецепте классического торта Павлова.

Перед тем, как выложить массу на бумагу для выпечки, осторожно и быстро добавьте растопленный шоколад. Не пытайтесь добиться однородности — пусть останутся красивые мраморные разводы. Выкладываем на бумагу и выпекаем как обычно.

Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой, перемешать маскарпоне. На полностью остывший торт выложить крем, сверху украсить апельсинами в ликере (по желанию можно размять). При желании украсить шоколадом.

Результат

Независимо от того, какой рецепт вы используете, для достижения наилучшего результата необходимо придерживаться следующих правил:

1. Следите за температурой! За весь период выпечки средняя температура должна составлять от 100 до 110 ^{примерно} С, так как белковая масса должна быть предварительно просушена.При чрезмерно сильном нагревании безе будет выделять сироп, сводя на нет все ваши старания.
2. Из-за сладкой сладости белковой основы попробуйте дополнить ее контрастными ароматами. Например, уменьшить количество сахара в сливках до минимума, а фрукты оставить.
3. Подавайте собранный торт «Павлова» сразу после сборки, так как безе очень быстро тает от влажного крема.

Меню ресторана | Еда Ресторан FOOD EMBASSY Юлии Высоцкой

Модные кулинарные рецепты.Рецепты с пошаговыми фото

Задача такая: на столе 2 помидора, 1 огурец, куриная грудка, лук и картофель. Что можно приготовить из этих продуктов? Конечно, опытная хозяйка легко решит эту несложную задачу и приготовит на вечер хороший и вкусный ужин. Но что делать начинающим поварам? Поэтому предлагаю прочитать эту статью до конца, так как это будет обзор популярных и русскоязычных кулинарных сайтов, блогов и сервисов, где нарисовать кулинарные рецепты сможет не только начинающий повар, но даже опытная хозяйка.

Ниже представлены десять кулинарных сайтов о еде и о том, как ее вкусно приготовить и подать. На каждом сайте подробно описан процесс приготовления, указано необходимое количество ингредиентов и продуктов в граммах, литрах и чайных ложках, все подробно иллюстрировано фотографиями.

Belonika.ru — популярный кулинарный блог Ники Белоцерковской, автора множества книг, в том числе кулинарной книги «Рецепты», «Диеты», «О еде. О вине.Прованс »,« Гастрономические рецепты »и« # мясо и мясо », издатель, основатель школы« Belonika & Les Chefs »в Провансе.

На сайте Белоника.ру автор ведет блог с рассказами о своих путешествиях, с яркими иллюстрациями, а также различными кулинарными рецептами: как собственными, так и от самых известных и талантливых поваров Франции и других стран. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь интересное на этом интернет-ресурсе.

Гарстроном — кулинарные рецепты с фото и пошаговые рецепты блюд

Гарстроном — сайт с огромным количеством кулинарных рецептов с пошаговыми инструкциями «как его приготовить.«Здесь вы найдете кулинарные видео, рецепты с фотографиями, статьи о еде и кулинарии, а также рецепты дня, продукты месяца, приготовление всевозможных напитков, детское питание (что приготовить для ребенка), здоровое питание. , питание для спортсменов и многое другое.

Say7.info — популярный кулинарный сайт среди русских домохозяек. Происхождение большинства блюд, приготовление которых описано на этом сайте, происходит из России и поэтому сайт быстро завоевал популярность у нашего населения.Рецепты описаны пошагово, доходчиво и с фотографиями, поэтому приступить к приготовлению новичку будет несложно.

Если вы только начали готовить и учитесь это делать, то сайт Say7.info вам поможет.

1000.menu (Хрумка со вкусом) — виртуальная кулинарная книга рецептов

1000.menu Еще один сайт рецептов, где приготовление блюд подробно описано с фотографиями. Домашние рецепты с фотографиями и удобным поиском рецептов.Конкурсы домашней кухни и кулинарии с призами.

Plus на этом сайте вы можете добавить свой рецепт.

Поваренок.ру Тоже очень хороший сайт рецептов. Все рецепты написаны пошагово и иллюстрированы.

Кулинар.ру — более 100000 рецептов с фото

— более 100 000 рецептов с фото, как написано в названии. Все кулинарные рецепты блюд: супы, закуски, десерты с фото.Мы все разные, но всех нас объединяет любовь к кулинарии. У каждого свои кулинарные рецепты. И каждая хозяйка гордится своим списком шедевров. В нем есть как быстрые, так и изысканные блюда — в общем, идеи на каждый день.

Авторы сайта постепенно осваивают все новые и новые блюда. И собирают простые и не очень рецепты с фотографиями со всего мира. Мы ценим кухню каждого народа как искусство приготовления пищи.Ведь самое приятное — услышать хвалебные слова в свой адрес.

Хорошая кухня — кулинарный сайт Кутовой Ирины

Хорошая кухня — простые рецепты приготовления на каждый день. Авторские рецепты различных блюд с подробными инструкциями по приготовлению, иллюстрациями, советами и комментариями посетителей.

Все подробно описано, а в комментариях можно спросить или уточнить.

Combiner — интернет-магазин алкогольных напитков: коктейли, ликеры, ликеры, вино, пиво и др.Но я не рекламирую магазин, а решил написать об этом, потому что там очень много информации о том, как делать различные коктейли, делать настойку и т. Д. Например, если вы решили приготовить коктейль, то вам нужно выберите основной ингредиент, например водку, и выберите из списка понравившийся коктейль. Далее загружается страница с рецептом приготовления коктейля из водки.

Таким же образом можно приготовить дома вишневую настойку и другой напиток.

Если вы решили научиться готовить еду для своих близких или умеете готовить, но ищете новые идеи и блюда, то этот обзор кулинарных сайтов станет для вас отличным и полезным справочником. Приятного аппетита!!!

1. Рецепты, события, повара и еда

Интернет-приложение для журнала «Еда». Сайт создан для бесплатного обмена рецептами и инструкциями по приготовлению самых разнообразных экзотических блюд. Каждый может завести свой блог, где он сможет публиковать свои рецепты с подробными инструкциями и фотографиями.Помимо замечательной кулинарной «социальной сети» на сайте выложены электронные версии журнала «Еда», обширная кулинарная энциклопедия и кулинарная «школа», в которых вы найдете сотни видеоуроков по приготовлению разных блюд.
http://eda.ru

2. Кулинарный портал с пошаговыми рецептами и фотографиями

3. Кулинарный блог

Предлагаем всем любителям вкусно покушать, а так же вкусно приготовить авторский блог о кулинарном неоинфпроекте.ru с интересным названием «Блаженство души». Главное отличие проекта, на наш взгляд, — это открытость автора и его любовь к своему делу. И все, что делается с любовью, заслуживает внимания. На страницах блога автор с удовольствием делится своими рецептами приготовления, а также секретами ведения домашнего хозяйства. Кроме того, на сайте можно бесплатно скачать подборку кулинарных журналов и книг. Здесь вы найдете рецепты праздничных блюд, приготовление для маленьких детей, диеты, рецепты национальной кухни и многое другое.
http://neoinfproekt.ru

4. Кухня на любой вкус

Make-Eat — это кулинарный сайт, где вы найдете лучшие рецепты Миры, подробности о любых кулинарных особенностях национальных блюд, узнаете рецепты первых блюд, рецепты вторых блюд, рецепты супов, рецепты домашних салатов, рецепты вкусных десертов, рецепты напитков и довольно простые рецепты выпечки!

5. Кулинарный блог — 15,5 метров

Кулинарный блог, который отличается от аналогичных проектов не только оригинальным названием, но и интересной классификацией рецептов.На сайте можно просмотреть рецепты приготовления блюд по сложности, времени приготовления, калорийности, способу обработки продукта, по ингредиентам и даже по сезону (времени года).

6. Рецепты из стран мира

Как приготовить экзотические блюда в домашних условиях, чтобы удивить родных и близких? Очень простой! Каждая статья на сайте — это подробный пошаговый рецепт приготовления иностранных блюд с качественными фотографиями. Создатели блога часто путешествуют, собирают рецепты самых изысканных национальных блюд стран мира и бесплатно делятся ими с посетителями сайта.
http://travelfood.ru

7. Мегаполис рецептов

«Мегаполис о еде» — так называется сайт и не случайно. На сайте представлено огромное количество разнообразных рецептов блюд, как из самых повседневных продуктов, так и из различных экзотических продуктов для любителей экзотики.
Главное преимущество сайта — универсальность рецептов и удобная поисковая система.
http://newfork.ru

8. Кулинарный блог

9. Кулинарный фотоблог

10.Блог о кофе и шоколаде

Небольшой блог о кофе и шоколаде. Вот рецепты самых популярных напитков (эспрессо, капучино, латте, горячий шоколад, кофе по-турецки, глазурь и т. Д.), Которые можно приготовить из кофе и шоколада, а главное, все можно приготовить дома. Кроме того, на сайте вы можете прочитать интересную информацию и советы по этим продуктам.
http://chocomocco.ru

11. Готовим дома

Популярный портал с огромной коллекцией всевозможных рецептов на все случаи жизни, здесь можно найти интересные рецепты праздничных блюд для торжества, новогоднего стола.Отдельный раздел посвящен рецептам приготовления блюд для детей раннего возраста.
http://gotovim-doma.ru

12. Голодал?

Необычный проект, посвященный приготовлению блюд для тех, кто не умеет готовить, и для тех, у кого сейчас иссякла кулинарная фантазия. Все очень просто: вы выбираете продукты, которые у вас в данный момент находятся в холодильнике, а сайт сам подбирает рецепты приготовления блюд, которые можно выполнить из этого списка продуктов.
http://ogoloda.li

13. Рецепты с пошаговыми фото

Изюминка этого сайта — оформление каждого шага приготовления с качественной и понятной фотографией. Не стоит тратить время на чтение рецептов — просто пролистайте фото и все будет понятно.
http://foodclub.ru

14. Клуб «Едим дома»

Здесь вы можете найти множество рецептов и даже стать автором своей кулинарной книги, опубликовав свои рецепты и фотографии к ним.
Практически все видео рецепты из программ с Юлией Высоцкой Вы можете посмотреть прямо на сайте.

ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ

Каждая хозяйка мечтает удивить своих близких и гостей невероятно вкусным и красиво оформленным блюдом на праздничном столе. Рецепты с пошаговым фото, которые вы можете увидеть на нашем сайте, помогут вам не только порадовать себя и своих близких новыми блюдами, но и познакомиться с идеями сервировки стола для тех или иных случаев… На нашем сайте обрывы с пошаговыми фотографиями представлены не только начинающим хозяйкам, которым будет намного проще освоить удивительную науку приготовления, но и хозяйкам, которые уже устали от привычных рецептов и хотят выучить новые. На нашем сайте вы можете не только поделиться впечатлениями, но и узнать много нового из волшебного мира кулинарии.

Самая простая и быстрая закуска, которую можно приготовить всего за 10 минут! Чтобы приготовить питательный рулет из лаваша с грибами, не нужно часами стоять у плиты или искать необходимые ингредиенты в магазинах.Если лето, то, наверное, пора приготовить в духовке не просто жаркое из картофеля и курицы, а добавить в традиционное блюдо все овощи под рукой — кабачки, перец, помидоры, капусту, причем взять можно абсолютно любые. из него, но лучше с зеленой брокколи.

Иногда нужно много времени, чтобы составить меню к праздничному столу, да еще и просто к семейному ужину. Стремясь сделать домашнюю еду более разнообразной, вкусной и полезной, хозяйки постоянно пробуют новые рецепты.И где искать эти самые рецепты, как не во всемирной паутине.

Лучшие сайты-рецепты содержат четкое описание процесса приготовления каждого блюда, поэтому с задачей справится даже начинающая хозяйка. В сегодняшнем Топ-10 мы собрали самых лучших кулинарных сайтов , которые обязательно стоит посетить как опытным поварам, так и тем, кто только учится готовить.

9.povarenok.ru

На этом кулинарном сайте есть все, от видео рецептов до кулинарной лексики.Это упрощает поиск подходящего блюда с помощью поиска по ингредиентам. Зарегистрированные кулинары имеют возможность вести собственные дневники на Поваренке.

8.chekalova.ru

На сайте собраны рецепты Елены Чекаловой, ведущей популярнейшей рубрики «Есть счастье» в программе «Доброе утро» Первого канала. О рецептах есть отдельный раздел, но есть подробное описание полезных свойств продукта.

7.belonika.ru

Ника Белоцерковская — писатель, фотограф и автор кулинарного блога.Белоцерковская живет на юге Франции, поэтому среди ее рецептов много блюд европейской кухни, особенно французской и средиземноморской.

6. gastronom.ru

Этот сайт рецептов содержит не только пошаговые инструкции по приготовлению, но и разделы о здоровом питании, диетах, кухнях разных стран, общении и новостях из мира гастрономии.

5.hlebopechka.ru

Несмотря на название, это не только пекарня.Здесь можно найти множество рецептов приготовления в мультиварке и духовке. Ну а рецептов хлеба и другой выпечки на Хлебопечке несколько сотен.

4.mmenu.com

Проект «Миллион меню» не только содержит множество рецептов, но и позволяет научиться готовить, читать кулинарные книги и даже играть. Практически все рецепты на сайте сопровождаются фотографиями.

3. Jamieoliver.com

Невероятная кулинарная библиотека для всех, кто владеет английским языком… На официальном сайте легендарного Джейми Оливера собраны сотни простых и сложных рецептов с советами мастера.

Пару лет назад наши мамы и бабушки передавали друг другу толстые тетради с кучей рукописных рецептов, чтобы семейный рецепт «селедки под шубой» или «мимозы» не потерялся где-то. Однако «селедкой под шубой» никого не удивишь, а женскому полу приходится изобретать тысячи новых рецептов … Ведь хочется, чтобы она была вкусной и стильной, а не как все.И в новогоднюю ночь это особенно актуально!

Кстати, у нас еще есть статья про

К счастью, теперь все стало намного проще, и вдохновение для ваших кулинарных шедевров можно черпать прямо из Интернета. Мы отобрали для вас лучшие кулинарные площадки, которые в нужный момент могут стать вам палочкой-выручалочкой и сделают вас если не настоящим профессионалом, то уж точно уверенным в себе любителем.

Любовь многих женщин к кулинарии (в том числе и моей) начинается с этого ресурса.Актриса, телеведущая и мать двоих детей — Юлия Высоцкая — в 2003 году создала целый проект, который сейчас вырос до невероятных размеров.
На сайте «Ешь дома» представлены не только рецепты Юлины, но и шедевры других пользователей. У каждого есть возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать других, сравнивать ингредиенты и рейтинги, а также создавать свою кулинарную книгу. Кроме того, на сайте вы можете посмотреть все выпуски телешоу «Еда дома» и принять участие в кулинарных конкурсах от партнеров.В общем, «Ешь дома» — это целая социальная сеть, где полным ходом идет живое общение, где опытные повара делятся своими секретами, а простые любители превращаются в профессионалов.

Кулинарный портал, который, пожалуй, самый популярный продуктовый портал не только в России, но и в странах ближнего зарубежья. Не зря у «Гастронома» такое название: на сайте можно найти не только кулинарные рецепты с пошаговым приготовлением, но и большое количество материала о том, как правильно выбирать и работать с продуктами, как приготовить Ваше блюдо выглядит не хуже, чем у известного шеф-повара, и куда отправиться за свежими гастрономическими впечатлениями.

Каждый рецепт дополнен красивой фотографией, от которой хочется быстро схватить половник и тут же повторить ту же красоту на своей кухне.

Очередной кулинарный журнал, от которого сложно оторваться от любителей приготовить что-нибудь «такое»! В самом журнале собрано более 35 тысяч оригинальных рецептов, видеоинструкций по приготовлению и советов по ингредиентам. Каждый рецепт снабжен специальным счетчиком, который помогает рассчитать правильное количество ингредиентов в зависимости от количества порций.Каждую неделю популярные кулинарные блогеры и повара делятся своими историями, эксклюзивными рецептами и секретами приготовления.

А для тех, кто любит просматривать рецепты, чтобы приготовить их в будущем, на сайте есть кулинарная книга, которую можно редактировать в зависимости от личных предпочтений.

Рынок доставки еды сегодня пытается нас удивить: кто-то специализируется на фастфуде, кто-то на домашней кухне, а кто-то на доставке ингредиентов для приготовления на дом.Возможно, в нашей стране это направление только начинает набирать обороты, но за рубежом практически каждая третья хозяйка уже пользуется этой услугой, чтобы приготовить блюдо своей мечты. Сервис «Шефмаркет» предлагает целую программу, чтобы облегчить жизнь современным домохозяйкам. На сайте есть специально разработанные категории, предлагающие набор меню, пошаговые рецепты приготовления и услугу по доставке всех ингредиентов прямо на вашу кухню!
Все, что вам нужно, это просто зайти на сайт, выбрать подходящий комплекс и, вуаля, все необходимые ингредиенты уже на вашем столе.

Гуру кулинарии Джейми Оливер известен во всем мире своими многочисленными шоу и книгами. Даже новички любят рецепты Джейми. Оливер использует в своих рецептах простые ингредиенты, которые сегодня можно найти в любом магазине. Более того, в своих видеоуроках, представленных на сайте, Джейми раскрывает все секреты и делится тонкостями приготовления того или иного блюда. Если вы ищете здоровую и вкусную еду, то кухня Джейми для вас.

Кто сказал, что женщины готовят лучше мужчин? Кулинарный блог Андрея Рудкова может поспорить с вами. Андрей начал свой блог в 2013 году, когда понял, что ничто не вдохновляет его так, как готовка, поэтому Андрей решил вдохновить людей сам.

Блог со вкусом наполнен множеством рецептов с изюминкой. Причем этот «изюм» не только в используемых ингредиентах, но и в технике. Андрей фотографирует лично для каждого рецепта.А в совокупности рецепт получается настолько аппетитным, что сразу хочется пойти на кухню и повторить эксперимент.

Помимо рецептов, на сайте большое количество полезного материала о гастрономических путешествиях, основах кулинарии и обзоры технологических новинок. А в качестве бонуса все желающие могут посмотреть мастер-классы с Андреем и пополнить багаж уроками фуд-фотографии.

Еще один авторский блог, который не оставит равнодушной ни одну женщину! Ирина Чадеева — настоящий знаток пирогов и автор таких известных книг, как «Пироги и кое-что еще… »,« Выпечка по ГОСТ. Вкус нашего детства »,« Все о пирогах »и др. Когда вы впервые попадаете на личную страничку Ирины LJ, время летит незаметно, и вот уже 3 часа куда-то пропали. «Черничный пирог», «Лимонный пирог с ганашем», «Шоколадное безе», «Вишневые пирожные» … и это лишь некоторые из названий, которые вызывают повышенный приток эндорфинов в организм. Каждый рецепт подкреплен красивыми и стильными фотографиями автора. А если у вас что-то не получится, то в комментариях вы можете задать все интересующие вас вопросы.Будьте уверены, они точно не останутся без ответа!

Ложка! Здесь вы найдете не только простую и потрясающую красоту и пользу рецептов блюд, но и рассказы о том, как создавались знаменитые блюда, как те или иные продукты влияют на наш организм, как проходят мастер-классы мировых поваров, йогу и советы, как правильно оставайтесь здоровыми и бодрыми. Также в блоге периодически проводятся интересные конкурсы и разыгрываются приятные призы.А кому не хватает вдохновения в сфере кулинарии, на сайте есть специальный раздел «Отзывы», где можно узнать много новой и полезной информации для своих будущих кулинарных шедевров.

Теперь у вас есть возможность встречать Новый год и гостей во всеоружии! Ваш журнал Red Lips Journal был с вами — неиссякаемый источник вашего вдохновения!

Фотографии взяты из Instagram-аккаунта невероятно талантливого фуд-фотографа Олеси Куприной.