Рецепт манника в мультиварке с фото пошагово: Воздушный манник в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара .

• Я приготовил сушеные бобы для этого рецепта, но и консервы тоже прекрасно подойдут! Если вы готовите сушеные бобы, вам понадобится по 1 стакану каждого сорта.
• Чувствительны к острой пище? Не используйте кайенский перец или уменьшите его до 1/2 чайной ложки, если вам нравится умеренный жар.
• Если у вас нет мультиварки, не бойтесь! Я также включил инструкции по использованию плиты в Примечания к рецепту.

Если вы ищете другие рецепты со вкусом Tex-Mex, вам также понравится моя Loaded Enchilada Pizza или One Pot Mexican Quinoa !

Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

Приготовление веганских бобов и лебеды с чили в медленном приготовлении

• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Общее время: 125 минут
• Посадка: 5 человек 1x

Описание

Эта веганская фасоль и перец чили для медленного приготовления без глютена и киноа богаты белком и вкусом, но для этого требуется всего 10 ингредиентов!

Состав

• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 пучка свежей кинзы, стебли и листья разделены (см. Инструкции)
• 2 стакана размороженной замороженной кукурузы
• 2–2 1/2 стакана вареной черной фасоли (около 2 банок, промытых и осушенных)
• 2 — 2 1/2 стакана приготовленной красной фасоли
• 1 чашка сухой киноа
• 1 28 унций.банка Помидоры дробленые
• 1 6 унций. банка томатная паста
• 2 3/4 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 ч.л. тмина
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию, уменьшите количество, если вы чувствительны к высокой температуре)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• Авокадо, для сервировки (по желанию)
• Пищевые дрожжи, для сервировки (по желанию)

Инструкции

1. Сначала вымойте и подготовьте продукты.Нарежьте лук мелкими кусочками и срежьте большую часть стеблей кинзы с их листьев. Нарежьте стебли на мелкие кусочки — они наполнены ароматом, и мы будем добавлять их в перец чили! Оставьте листья кинзы для украшения в конце.
2. Добавьте лук, стебли кинзы и все остальные ингредиенты (кроме необязательной начинки и листьев кинзы) в мультиварку. Хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не растворится в жидкой смеси.
3. Накройте мультиварку и готовьте на слабой температуре 4-5 часов или на высокой в ​​течение 2-3 часов.
4. При желании в конце посолить по вкусу. Украсить нарезанными листьями кинзы и любой другой начинкой на ваш вкус.

Банкноты

Обе разновидности фасоли можно заменить друг на друга или на другую фасоль по вашему выбору.

Квиноа требует гораздо меньше времени на приготовление, чем другие злаки, поэтому по этой причине я бы не рекомендовал , а не заменять ее чем-либо в этом рецепте, поскольку я не могу дать вам точного предположения относительно дополнительного времени, необходимого для приготовления.

Если у вас нет мультиварки, вы все равно можете приготовить это на плите! Просто обжарьте нарезанные кубиками стебли лука и кинзы в брызгах воды или масла на среднем огне до полупрозрачности, затем добавьте специи и дайте тосту еще минуту. Добавьте остальные ингредиенты и после закипания убавьте огонь до кипения. Дайте настояться под крышкой 15 минут.

Рецепты фруктовых и овощных отходов и методы приготовления, которые сокращают отходы и усиливают вкус

Я беру мускатную тыкву в левую руку и протягиваю овощечистку по ее изгибам правой, позволяя ленточкам упасть на разделочную доску.Я беру острый кухонный нож и разрезаю тыкву пополам вдоль, затем ложкой соскребаю семена и волокнистую мякоть. Нарезав ярко-оранжевую мякоть, я раскладываю результаты своей работы на две стопки: кубики справа, все остальное слева.

[Избавиться от привычки бумажных полотенец легче, чем вы думаете]

С одной стороны, это сырая пища, предназначенная для духовки; с другой — детрит, предназначенный для компостного бункера.

Однако, когда я считаю барабанную дробь статистических данных о мировом кризисе пищевых отходов, граница между этими двумя кучами начала стираться.В наши дни я ищу способы приготовить весь овощ (или фрукт) от кожицы до семян — и, возможно, по ходу переопределить саму идею «обрезков».

Ставки высоки: согласно отчету Организации Объединенных Наций, опубликованному в марте, в 2019 году домохозяйства во всем мире выбросили 11 процентов продуктов, которые они купили, при этом 5 процентов продуктов питания и 2 процента точек розничной торговли. Это составляет ошеломляющие 930 миллионов метрических тонн несъеденных продуктов, которых достаточно, чтобы загрузить более 23 миллионов 40-тонных грузовиков.Пищевые отходы составляют от 8 до 10 процентов глобальных выбросов парниковых газов, но, пожалуй, наиболее поразительно это происходит на фоне резкого голода, который испытывали около 690 миллионов человек во всем мире в 2019 году.

В пресс-релизе, объявляющем выводы отчета, Ингер Андерсен: исполнительный директор Программы ООН по окружающей среде кратко сформулировал это: «Сокращение пищевых отходов сократит выбросы парниковых газов, замедлит разрушение природы из-за преобразования земель и загрязнения, повысит доступность продуктов питания и, таким образом, уменьшит голод и сэкономит деньги в период глобального потепления. рецессия.”

Множество стратегий могут помочь вам сократить количество пищевых отходов в домашних условиях, начиная с приготовления большего количества того, что у вас уже есть, перед покупкой, ведения инвентаря и правильного хранения продуктов, чтобы предотвратить порчу. Но как только вы окажетесь у своей разделочной доски, стоит также поискать способы использовать более высокую долю продуктов, которые вы покупаете, — положив кожуру, стебли и семена, чтобы они работали сами по себе как ценные ингредиенты.

Проблема в том, что слишком много рецептов использования обрезков продуктов требуют, чтобы вы отложили их на будущее, когда вы предположительно найдете время, например, замариновать стебли швейцарского мангольда или поджарить эти семена тыквы.И если вы сможете это сделать, вам будет больше власти. Я не добился такого успеха, если не считать того, что сохранил в морозилке немного лука, чеснока и обрезков овощей для периодического приготовления бульона. Вместо этого я начал использовать стратегии использования обрезков продуктов в данный момент в блюде, которое я готовлю с остальными ингредиентами.

[Почему вы все еще чистите все эти овощи?]

Первый шаг, пожалуй, самый простой: меньше очищать от кожуры. Возможно, вы давно обнаружили, как и я, что нет смысла чистить морковь, и достаточно хорошо обработать ее скрабом.Принесите тот же образ мыслей и другим корнеплодам: картофелю, сладкому картофелю, репе, брюкве и даже свекле. Почему мы вообще так много чистили? Я виню формальное (то есть французское) кулинарное образование и его эффект «просачивания вниз» на разработчиков рецептов и авторов поваренных книг, которые принесли домашним поварам стандарты ресторанного шеф-повара.

«Высокая кухня, высокая кухня, высокая культура … это об изысканности, поэтому речь идет о чистке, придании вещам красоты и придания им определенных форм», — сказала Эми Эмберлинг, совладелец Zingerman’s Bakehouse в Анн-Арборе, штат Мичиган.«Они связали идею о том, что что-то великое, с его улучшением. Если бы вы могли себе это позволить, вы бы не стали есть эти кожуры ».

Макс Ла Манна, автор книги «Больше растений, меньше отходов», вспоминает, как готовил в нью-йоркском ресторане ABCV, принадлежащем Жан-Жоржу Вонгерихтену. «Это был отличный опыт, но когда мы готовили еду, мы очищали все от кожуры», — сказал он мне. «Мы разрезали морковь на длинный прямоугольник. И мы бы срезали так много овощей и выбросили их, чтобы получить эти идеально квадратные стороны.”

Помимо отказа от пищевых отходов, есть и другие причины отложить овощечистку в сторону. По словам Линды Ли, автора «Поваренной книги по безотходным овощам», дело не только в эффективности, но и в том, что кожуру моркови невозможно обнаружить, когда она приготовлена. И есть последствия для здоровья. «Кожа содержит довольно много питательных веществ в растении, поэтому, если вы просто очищаете что-то и компостируете это, вы теряете это», — сказала она в интервью. «Поскольку я занимаюсь садоводством, я очень хорошо осведомлен о здоровье почвы, микробах и здоровье кишечника, и есть исследования, согласно которым грязь в почве так полезна для вас, потому что вы увеличиваете свой биом кишечника.Когда вы чистите кожу, вы избавляетесь от полезных бактерий ».

Жареная в меде морковь с морковкой Чимичурри

Пока корнеплоды в духовке, превратите их в терпкий соус.

Прочтите этот рецепт

Если вас беспокоят пестициды, купите экологически чистые продукты и хорошо вымойте их. По словам токсиколога Томаса Галлигана из Рабочей группы по окружающей среде, в то время как некоторые пестициды поглощаются продуктами через почву, другие распыляются непосредственно во время выращивания или после сбора урожая, в результате чего на кожуре остается больше пестицидов, чем внутри.Количество пестицидов в неорганических продуктах широко варьируется в зависимости от фруктов или овощей, поэтому группа выпускает ежегодные списки «Грязная дюжина» и «Чистая пятнадцать», основанные на результатах тестирования Министерства сельского хозяйства, которое предполагает мытье и очистку. По его словам, если вы едите кожуру, общий совет группы таков: по возможности выбирайте экологически чистые продукты, особенно для «грязной дюжины». Он добавил, что это особенно важно для всего, что вы едите в сыром виде.

Помимо проблем с пестицидами, я подхожу к большинству инструкций по приготовлению овощей с большой долей скептицизма.В течение многих лет я сопротивлялся императиву использовать только «белую и светло-зеленую части» лука-шалота, как если бы после того, как зеленый потемнел, ощущалась заметная разница во вкусе. Единственные стебли грибов, которые я удаляю, — это стебли шиитаке, потому что они такие жевательные, а другие я стараюсь даже не обрезать. Нет особых причин обрезать кончики зубчиков чеснока.

То же самое относится и к зелени: действительно ли вам нужно отделить лист от стебля и использовать первое, а не второе? С нежной зеленью, такой как шпинат, или зеленью, такой как петрушка и кинза, даже не пытайтесь разделить ее.С более жесткой зеленью обработайте более жесткие стебли, как сельдерей, нарезав тонкими ломтиками или мелко нарезав и обжарьте их с ароматной овощной основой до мягкости, а затем добавляйте листья позже в процессе приготовления.

Обжаренный швейцарский мангольд

Не выбрасывайте стебли: они добавляют цвет и текстуру.

Прочтите этот рецепт

Если вы садитесь в саду, вы, вероятно, знаете, что нельзя есть листья ревеня, баклажанов и картофеля. Но многие часто выбрасываемые части других овощей вполне съедобны, в том числе листья капусты, которые мы обычно выращиваем для их цветов (цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста).Даже купив цветную капусту на рынке, используйте те листья, которые вьются вокруг головы, и не выбрасывайте сердцевину или стебель.

«Листья действительно толстые, и они действительно хороши на вкус», — сказала Анн-Мари Бонно, автор книги «Шеф-повар с нулевыми отходами». Когда она недавно жарила цветную капусту: «Я резала ее и сердцевину тоже. Я очистил неровности от сердцевины, нарезал сердцевину кубиками и просто обжарил ее с оливковым маслом, солью и перцем, а в конце нарезал консервированные лимоны и добавил их вместе с прованскими травами.Это было восхитительно, и от моей цветной капусты почти ничего не осталось ».

Точно так же стебли брокколи могут показаться жесткими, но, за исключением, может быть, дюйма или около того особенно древесных частей, вы можете очистить стебель и нарезать его для приготовления вместе со соцветиями.

Из моркови можно приготовить песто, а зелень свеклы и редиса можно приготовить так же, как швейцарский мангольд. Но вместо того, чтобы обжаривать корни сами по себе и сохранять зелень на следующий день (а пока пытаться уберечь их от гниения), давайте им отдельные обработки в одной и той же посуде.Мне нравится делать пирог чимичурри с морковной вершиной, в то время как я обжариваю дно и ложкой первого поверх второго для сервировки. Ly тушит редис в масляном бульоне, затем завязывает зелень.

Тушеный в масле редис и зелень редиса с фарро

В этом посыпанном бальзамиком зерновом блюде сочетаются корни и зелень.

Прочтите этот рецепт

И забудьте типичную инструкцию отщеплять копья спаржи там, где они, кажется, «хотят» сломать.Это приводит к гораздо большему количеству отходов, чем необходимо. Лучше обрезать концы примерно на дюйм или около того, в зависимости от того, насколько толстыми и жесткими они кажутся, а затем, если хотите, немного очистите нижнюю часть.

Некоторые кожуры, конечно, кажутся совершенно несъедобными: внешние слои лука, чеснока, авокадо и бананов. Но даже многие из них заслуживают пересмотра. Кожура лука и чеснока все еще может придать аромат вышеупомянутому овощному бульону, но это еще не все. Я начал оставлять кожуру, когда добавляю ее в кастрюлю с сушеными бобами.Аромат переходит в жидкость (и в бобы), мякоть почти распадается, а кожуру легко удалить и приготовить компост.

Если вы в последнее время следили за какими-либо вирусными трендами в еде на TikTok, вы, вероятно, видели, как повара делают — или высмеивают — «тушеную свинину» из банановой кожуры. Я еще не пробовал этого, но я начал делать что-то еще с кожурой после того, как прочитал об этом в книге Линдси-Джин Хард «Cooking With Scraps». Для своего бананового торта компания Hardmers кипит кожуру в воде до готовности перед пюре, но в нее не входит банановая мякоть.В соответствии с моей целью использовать весь фрукт, я подумал: а как насчет бананового хлеба, в котором используется мякоть и кожура ?

Не очищайте банановый хлеб

Заморозьте фрукты, кожуру и все остальное, а затем смешайте их с жидким тестом.

Прочтите этот рецепт

Оказывается, Хард опередил меня. Когда она пришла работать с Эмберлингом в Zingerman’s, она предложила именно это, и Эмберлинг ухватилась за возможность сократить не только отходы пекарни, но и счета за компостирование.После того, как ее книга была опубликована, Хард обнаружила, что замораживание и размораживание бананов резко смягчают кожуру без необходимости их готовить, настолько, что вы можете сделать пюре из целого фрукта, прежде чем добавлять его в жидкое тесто. «Сначала люди настроены скептически, — сказала она. «Но они были покорены, когда попробовали его, потому что он на вкус еще более банановый, чем раньше».

В пекарне перестали чистить яблоки для пирога и морковь для пирога, но цельнобанановый хлеб произвел наибольший фурор. Он входит в число основных товаров компании, отправляемых по почте — Zingerman’s продает от 4 000 до 10 000 буханок хлеба в месяц, поэтому включение кожуры не только помогло сократить объем компоста на 30 процентов; он сэкономил деньги на ингредиентах, увеличив урожайность бананов, и на рабочей силе, позволив им пропустить очистку.«Позвольте мне прояснить: это не было первоначальной мотивацией», — сказал Эмберлинг. «Но это определенно хорошо».

Другие кожуры, например, от зимних тыкв, кажутся слишком жесткими или неприятными для употребления, но это зависит от сорта. Я не очищаю кабочу и кабачок деликатес перед обжаркой, например, и кожура становится нежной, а кожура ореха — нет. Ла Манна демонстрирует отличное решение в своей пасте из тыквы и шалфея: нарежьте удаленную кожуру тонкими ломтиками и обжарьте ее вместе с семенами на сковороде отдельно от кубиков.У вас получится хрустящий, хрустящий гарнир к пасте, глазированный густым, насыщенным соусом для кабачков.

Вот как я разложил груды мускатной тыквы на моей разделочной доске. Благодаря рецепту La Manna грань между едой с одной стороны и детритом с другой настолько стерлась, что начала исчезать.

Удаление строки в конечном итоге означает полное изменение вашего определения обрезков, сказал Бонно. «Это все равно, что называть растения сорняками», — сказала она. «Это зависит от вашей точки зрения. Все они растения, и все это еда.”

Паста из кабачков и шалфея с семенами и шалфеем

Кожура и семена становятся хрустящим гарниром.

Прочтите этот рецепт

Об этой истории

Фотографии Скотта Сучмана для The Washington Post. Стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post. Реквизит от Limonata Creative. Художественное руководство и дизайн Аманды Сото. Редактирование фотографий Дженнифер Бисон Грегори.

Рецепты с курицей с манной на каждый день | Куриные рецепты

Поваренная книга на каждый день с Лизой Смит, Весенняя поваренная книга Pt2 By Life

Шорткод рецептов Манна на каждый день

Из телешоу Ежедневные рецепты манны в горшочках Рецепты еды

Манна на каждый день с Лизой Смит Кунг Пао Куриные яичные рулетики

Салат из куриных яиц с пеканом

Пекан с пеканом

Everyday Manna Life Everyday With Lisa

Everyday Manna With Lisa Smith Steak Луковые бутерброды

Everyday Manna с курицей Lisa Smith с соусом пармезан

Лучшая курица с зеленым чили и кето Легкие семейные рецепты

Chicken Tamale Pie Every

Chicken Tamale Pie Every

Chicken Tamale Pie Every

Smith Cabbage 3 вида капусты

Everyday Manna Life Everyday With Lisa

Хрустящая курица с луком

Easy Crock Pot Терияки Рецепт с курицей Lil Luna

Everyday Manna With Lisa Smith Chicken N Dumplings

Chicken Pasta Bake Beyond the Chicken Coop

Чеснок и пармезан

Everyday Manna Life Everyday With Lisa

Lisa Smith Everyday Manna With Lisa В

Бургеры с начинкой на гриле Everyday Manna

Spatchcock Turkey

Everyday Manna With Lisa Smith Spaghetti with 3 Meat Sauce

Thai Green Curry

Shortcut Instant Pot Butter Chicken

Everyday Manna With Lisa Smith 9000 Texas Chili Манна с Лизой Смит Texas Chili Youtube

Повседневная манна с Lisa Smith Куриный суп с ньокки

Playtube Pk Ultimate Веб-сайт для обмена видео

10 лучших индийских рецептов из куриного фарша

Низкоуглеводная курица с пармезаном в сковороде

»Медленное приготовление в дровяной печи только с удерживаемым теплом

Медленное приготовление в дровяной печи только с удерживаемым теплом

Если вы разожгли огнеупорную духовку и готовили в ней на сильном огне, то имеет смысл использовать накопленное вами тепло для медленного приготовления.Традиционно именно так во Франции использовалась деревенская хлебопекарная печь — пекарь заканчивает выпечку хлеба и отправляется спать, пока его жена продает хлеб и берет сельские горшки с мясом и / или овощами, чтобы замедлить темп. тушить на падающем огне духовки, пока они уходят на работу; отсюда картофель буланжере и другие хорошие вещи.

Медленное приготовление в дровяной печи только с удерживаемым теплом

В этой мастерской на дровах Дэвид показывает вам, как приготовить 3 разных блюда на сохраненном тепле нашего бушмена Санторини, закрыв дверь и уйдя делать другие вещи — разгадывать кроссворд, вывести собак на прогулку, вздремнуть … .Это отличный способ готовить для толпы или на предстоящую неделю, если вы подготовитесь заранее!

Знай свою духовку

Очевидно, что каждая духовка индивидуальна — мы часто используем нашу для этого вида готовки и знаем, как долго она будет сохранять тепло. Кроме того, он находится под навесом, чтобы не промокнуть в любую погоду, и используется регулярно. Только вы будете знать свою духовку, и опыт покажет вам, сколько тепла она сохраняет, сколько энергии имеет аккумулятор для того, сколько блюд медленного приготовления (очевидно, не настоящая батарея; это просто метафора, но мы считаем ее полезной), так что эти примечания и видео — руководство по использованию вашего.Используйте его для приготовления разных блюд, узнайте, как он работает, и адаптируйте то, что мы говорим.

Куриный бульон

Мы всегда будем ставить противень с бульоном в духовку после того, как у нас будет жареный цыпленок на дровах — это несложно и избавит от всего того, что тушится на плите и наполняет дом запахом готовящегося бульона. Затем мы используем бульон для супов, подливок, тушеных блюд, ризотто, блюд из фасоли, pommes boulangere — вы понимаете!

Чтобы приготовить бульон, выложите куриную тушку (кости, кожу, любые остатки) в жаростойкий противень.Добавьте пару нарезанных луковиц (кожица — это нормально), крупную крупно нарезанную морковь, кусок сельдерея, несколько горошин черного перца и немного зелени — лавровый лист или 2, несколько стеблей петрушки, несколько веточек тимьяна. Залейте водой, плотно закройте крышкой и поставьте в духовку, когда она станет около 180C. Закрой дверь, возвращайся на следующее утро к сковороде с потрясающим куриным бульоном.

Готовая кастрюля для духовки

Процедите бульон в миску (затем мы перебираем куриные кусочки и овощи для моркови и мясо для наших собак, а остальное выбрасываем).Дайте бульону остыть, уберите его в холодильник и используйте по мере необходимости. Мы положили этот процеженный бульон в широкую глубокую сковороду, а затем в духовку на следующий день после повторного приготовления при температуре около 150 ° C, снова закрыв дверцу, чтобы уменьшить количество, чтобы он не занимал так много места в холодильнике. Перелейте его в меньшую миску или кувшин и дайте остыть. Это вполне может стать желе, которое я люблю, и это суперполностью ароматизированный бульон, который можно использовать как обычно. Вы также можете заморозить бульон в небольших пластиковых коробках или лотках для кубиков льда и использовать бульон из морозильной камеры, если не думаете, что будете использовать его очень быстро.Мы используем много, поэтому просто храним его в холодильнике.

Наша фасоль в стиле барбекю

Есть так много способов приготовления фасоли, поэтому не ограничивайтесь только этим. У нашей подруги и повара Дженни Чендлер в книге о них есть большой выбор блюд из фасоли, удачно названной «Пульс». Мы замачиваем сушеные бобы на ночь, а затем варим их в течение 10 минут, прежде чем слить их и добавить к остальным ингредиентам, но они легко могли быть карри, чесночными, со вкусом перца чили … Мы не добавляем соль, так как это может мешать бобы смягчаются во время приготовления, поэтому не забудьте приправить их после приготовления.

Все ингредиенты для фасоли

Для 500 г замоченных сушеных бобов (затем слить, кипятить 10 минут в пресной воде и снова процедить) мы смешали 1 х 400 г нарезанных жестяных помидоров; 1 столовая ложка томатного пюре; 2 очищенных и нарезанных луковицы; 80 г измельченного кулинарного чоризо; 1 ч. Л. Молотого тмина; 1 столовая ложка копченой паприки; 1 ч. Л. Сушеных хлопьев анчо-чили; 4 больших очищенных и измельченных зубчика чеснока; 30 г светлого сахара Мускавадо; 1 столовая ложка французской горчицы. Все это смешивается со свежим красным перцем чили без семян в жаростойкой сковороде, а затем покрывается куриным бульоном.Наденьте плотно прилегающую крышку. Проверяйте половину процесса приготовления в закрытой духовке на случай, если фасоль высохнет; долейте их водой или бульоном, если они есть.

Ветчина ветчина

Мы замочили 1 кг окорока из мясника в холодной воде на ночь, а затем сполоснули; снял жало и кожу и положил в жаростойкий противень. Добавьте к этому 30 мл яблочного уксуса, 1 столовую ложку молотого черного перца, 1 столовую ложку сушеных хлопьев чили и 2 столовые ложки мармелада. Соль не требуется, так как окорок и так будет достаточно соленым.Крышка плотно закрыта.

Мармелад может показаться странным, но он работает — поверьте нам!

В духовку

Эти 3 холодных блюда были отправлены в духовку (там был слой бездействующих углей) с плотно закрытыми крышками и дверцей. Если у вас не такие плотные крышки, положите слой фольги между сковородой и крышкой. Температура была около 180 ° C / 350 ° F.

Теперь это помогает, если вы думаете о духовке как о батарее — тепло / энергия от духовки / батареи переместится в холодные сковороды, нагреет ингредиенты внутри и начнет их готовить.В течение первых 2-3 часов будет довольно большое падение температуры духовки, а затем стабилизируется падение только на 10 градусов или около того за последние 3 часа приготовления — или так работает наша духовка, поскольку она хорошо изолирована и была полностью накачана. тепла. Это просто физкультура — но, безусловно, интереснее, чем когда я был в школе!

Как ни соблазнительно оторвать дверцу духовки и посмотреть, что происходит, постарайтесь не делать этого, так как таким образом вы быстрее теряете тепло. Дэвид проверял эти блюда только один раз за 6 часов готовки.

Для нас безопасная зона для медленного приготовления — 100-200C — посуда будет кипеть и готовиться медленно на падающем огне духовки, но жар не настолько горячий, чтобы все высушить или сжечь. Но помните, что все духовки разные, поэтому время и опыт покажут вам, как работает ваша духовка.

Вот и все!

Вот и все — метод проб и ошибок, чтобы узнать, как работает ваша духовка и как долго она будет сохранять тепло. Эти блюда хорошо подходят для падающего тепла дровяной печи, как вы видели, но не останавливайтесь на достигнутом — есть также лопатка ягненка, приготовленная на медленном огне; карри из баранины; бычьи щеки или бычий хвост; картофельный буланжер (конечно) или картофельный дофинуаз — шелковистый и нежный с чесноком, сливками и мускатным орехом; osso buco; и многое другое!

Сообщите нам, как у вас дела — мы будем рады услышать от вас.И мы исследуем более медленное приготовление на нашем курсе Woodfired Expertise здесь, в кулинарной школе, поэтому обязательно присоединяйтесь к нам в этом.

Скоро вернемся с еще большей готовкой на дровах!

Простой рецепт чесночной капусты | Allrecipes

Я люблю капусту капусты, поэтому этот простой рецепт мне понравился! Я попробовал капусту после обжаривания в течение 7 минут, и она была не совсем нежной, поэтому я добавил немного куриного бульона и накрыл крышкой, чтобы капуста тушилась в течение 4-5 минут. Я дал бульону настояться, и капуста оказалась на наш вкус совершенно нежной.Я всегда сбрызгиваю капусту небольшим количеством красного винного уксуса в конце, и это придает ей яркий вкус. Спасибо за рецепт!

Отлично !! Мы, честно говоря, не ожидали, что это будет настолько вкусным. Я пытаюсь включить в свой рацион разные виды зелени и никогда раньше не готовила и не ела капусту. Мой муж не был в восторге от того, чтобы есть капусту, и сказал: «Я ненавижу капусту», однако в итоге у него были секунды. Перед тем, как добавить капусту в оливковое масло, я добавил половину нарезанного кубиками лука и на 2 чайные ложки чеснока больше, чем написано в рецепте.Определенно буду делать это снова!

Абсолютно люблю этот рецепт. Я добавил капусту, щепотку хлопьев острого перца, немного тертого мускатного ореха, дополнительный чеснок, 1/2 нарезанного белого лука, и это было божественно. Моя мама (RIP) часто добавляла капусту в зелень, и я подумал, что попробую ее с капустой. Разбивая тарелку. Вкус небесный. благодарен за ваш сайт. Луиза Леви Торранс, Калифорния

Easy Garlic Kale Haiku: «Люблю мою листовую зелень, мой муж назвал эту капусту неудачной.«Не получилось нежным». Мне нравятся мои овощи на стороне аль денте, поэтому я была в порядке с этим рецептом и приготовила его, как указано; однако мой муж был разочарован тем, что капуста не стала более нежной. Я обжаривала ее для чуть более 7 минут, и да, у него определенно было больше кусочка, чем хлюпанья, поэтому, если бы я сделал этот рецепт еще раз, я бы нацелился немного дольше. Я также думаю, что я бы предпочел поджарить измельченный чеснок, а не измельченный, удалить его нарезать, а затем вернуть его в приготовленную капусту перед подачей на стол. Вкус чеснока не сиял так сильно, как мне хотелось бы, тем более что «чеснок» находится в названии рецепта.

Понравилась простота этого рецепта. Отличная сторона и быстрое внесение — никаких изменений, кроме использования капусты, которая уже была промыта … это сделало подготовку намного быстрее

На всю жизнь я не могу понять, почему люди оценивают что-то менее 5 звезд только потому, что оно было слишком хрустящим в конце времени приготовления, даже если они заявили, что им понравился вкус. Просто попробуйте его по прошествии времени, указанного в рецепте, и, если он слишком недоварен, на ваш вкус, готовьте еще немного.Для таких опытных садоводов, как мы, которые выращивают растения круглый год, это превосходно. Я не могу есть сырую капусту, потому что она слишком зеленая на вкус, но это прямо на уровне небесной манны. Любовь, любовь, любовь с первого укуса!

Мне это понравилось, и я так нормально отношусь к Кале. Думаю, у меня был плохой опыт. Я действительно люблю его в куриных бургерах, я пробовала это сырое, и оно мне тоже понравилось. Возможно, я купил его органически и супер свежо. Так что, создав это для моей дочери, которая является фанаткой, было приятно, что я не сказал ничего отрицательного, а скорее похвалил чесночный аромат и простой рецепт, полный аромата.Я полностью вижу, как сделать это снова. TY

Прочитав несколько отзывов, я увеличил количество чеснока вдвое и готовил капусту в течение 10 минут, время от времени помешивая. Когда закончили, я посыпала его солью. Моей жене это понравилось, и мне очень понравилось. Значит, это ХОРОШО. И это было быстро и легко. Вся связка (4 больших листа) действительно опустилась от наполнения большой сковороды до, может быть, 1/5 полной сковороды.

Так легко и просто. Приготовление этого рецепта поместило меня в категорию «любовная капуста». Сделаю еще раз.В этом я добавила чеснок вдвое.

Сменные кубики с манной для быстрого приготовления • Сэндвич с манной с капюшоном CopyCat Hoody

Этот рецепт Instant Pot Manna Subs когда-то был рецептом, который был доступен только в сельских районах моего родного города в Рейдсвилле, штат Джорджия.

Обычно я не рассказываю никаких историй, совпадающих с моими рецептами, но это, вероятно, один из самых ностальгических рецептов, не считая торта с крем-сыром моей тети, который я разместил на моем сайте. Я научился делать сабвуферы Instant Pot Manna, когда учился в средней школе (без Instant Pot, разумеется), и работал в местной Sandwich Shoppe.На самом деле это была остановка «двое по цене одной»: «Ланчонетт» и «Видеопрокат».

Этот рецепт в моей жизни около 30 лет! Только недавно я начал думать об этом, когда смотрел серию «Розанна», когда они решили открыть ресторан под названием The Lunch Box. Это был ресторан, предлагающий бутерброды с сыпучим мясом.

Потом вспомнил, погоди. Я готовил и ел что-то подобное в Джорджии, когда жил там. Дело в том, что эта подводная лодка — своего рода легенда и уникальна только для местных жителей, которые о ней знают.

Что вам нужно знать о моей версии Instant Pot Manna Sub

Я НЕ МОГУ претендовать на право владения рецептом, так как он не мой. Я решил сделать версию Instant Pot Manna Subs только ради забавного и легкого рецепта. Все началось с джентльмена по имени Эл Ходжес. Этот рецепт датируется 1984 годом, когда Ал услышал звонок о том, что Рейдсвилль, мой родной город, нуждается в магазине сэндвичей.

Мистер Ходжес почувствовал, как Бог работает через него, чтобы создать фирменный бутерброд в день его открытия.Он заявил, что позволил Богу работать через него для ингредиентов. Затем он назвал его Manna Sub в честь сладкой манны, упавшей с небес, чтобы накормить израильтян. Это мгновенно стало хитом среди всех местных жителей!

Лучшая часть всего этого? Помимо того, что история внушает трепет, мистер Ходжес дает рецепт всем, кто его хочет. Он заявил: «Я даю рецепт всем, кто хочет. Бог дает вам что-то, Он не против, чтобы вы дали это кому-то другому. Давайте, и дано будет вам в меру .Я убедился, что это правда ».

В настоящее время вы все еще можете купить эти подводные лодки у сына его мистера Ходжеса, Хьюстона «Hoody» Ходжеса в его доме под названием Hoody’s Hoagies . Вы также можете получить их в Reidsville Sandwhich Depot.

Разве это не бутерброд с сыпучим мясом?

Я имею в виду, технически сабвуферы Instant Pot Manna — это разновидность бутерброда с сыпучим мясом, точно так же, как и у неаккуратного Джо. Однако в сэндвиче с сыпучим мясом есть другие ингредиенты, в основном соль, перец или соус Вустершир, являющийся сияющими звездами, а затем помещенный в мясо для гамбургера… как у неаккуратного Джо.

Как хранить мясо манны?

После того, как мясо Instant Pot Manna Subs остынет, его можно хранить в холодильнике до 4 дней. Также можно поставить в морозилку, и она будет храниться до 3 месяцев. Перед замораживанием или помещением в холодильник убедитесь, что мясо полностью остыло.

Мясо в Instant Pot более нежное?

Мясо саблезубов Instant Pot Manna намного нежнее! Я всегда рада тому, как получается мясо в Instant Pot.Рецептов говяжьего фарша не так уж и много, поэтому я очень рад поделиться этим со всеми!

Я не могу приготовить это мясо манны без растворимого горшка?

Конечно, можно! Мне нравится мой Instant Pot, и я хотел помочь превратить уже отличный рецепт в Instant Pot. В любое время, когда я могу приготовить рецепт из одной кастрюли, я всегда за это. Так что приготовить в нем мясо из манны Instant Pot Manna было для меня очень легким выбором.

Рецепт быстрого приготовления манны в горшочке

Состав

• 1 стакан майонеза
• 1/2 стакана Каталины или французской заправки
• 1/4 стакана плюс 2 ст.кетчуп
• 1/4 стакана острой коричневой горчицы, предпочтительно Gulden’s
• 2 ст. сахар
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука, предпочтительно сладкого лука Видалия
• 1/4 стакана соевого соуса, предпочтительно Kikkoman’s
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. сушеная петрушка (по желанию)
• 1 1/2 ч. л. сушеный базилик
• 1/2 ч. л. чесночный порошок
• 2 1/2 фунта молотый патрон
• 1/4 фунта швейцарского сыра
• 6 6-дюймовых рулетов из булочки с мясом

Как приготовить маны для быстрого приготовления в горшочках

В миску среднего размера добавьте майонез, заправку по-французски, кетчуп, острую коричневую горчицу и сахар.Хорошо перемешайте венчиком около 2 минут. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Дайте посидеть, пока готовите остальную часть рецепта.

В кастрюлю быстрого приготовления добавьте соевый соус, воду, базилик и чесночный порошок. Затем добавьте говяжий фарш. Нарежьте говяжий фарш на более мелкие кусочки. Затем поверх говядины добавить лук. Закройте и заприте крышку. Установите воздухоотводчик в положение уплотнения.

Нажмите кнопку приготовления под давлением / ручного давления и установите ее на 8 минут. После этого дайте NPR (естественный сброс давления) в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.Снимите крышку. Деревянной ложкой еще немного измельчите говяжий фарш.

Установить духовку на жаркое. Разделите рулоны на меньшую часть, отрежьте верхнюю часть. Проведите ножом по внутренней стороне основы рулетов. У вас получится длинная прямоугольная форма. Удалите хлеб с внутренней стороны булочки, оставив нижний край. Вы делаете форму каноэ.

Смажьте специальным соусом крышку булочки и внутреннюю часть булочки, включая боковые стороны. Положите швейцарский сыр на крышку и внутрь булочки.Поместите под жаровню, пока сыр не растает. Выложите говяжий фарш в рулет и накройте крышкой. Я использую шумовку, чтобы слить жир. Служить!

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

• Оригинальный рецепт мясного субпродукта Manna предусматривает одновременное приготовление говяжьего фарша в смеси соуса с луком. Это придает всему отличный вкус! Настолько верный рецепту, что я приготовил его таким же образом в Instant Pot. Все сразу.

Время подготовки: 8 минут

Время готовки: 8 минут

Дополнительное время: 12 минут

Общее время: 28 минут

Эти сабвуферы Instant Pot Manna легко приготовить, и они понравятся публике! Это делает прием пищи в будние дни таким легким.

Состав

• 1 стакан майонеза
• 1/2 стакана Каталины или французской заправки
• 1/4 стакана плюс 2 ст. кетчуп
• 1/4 стакана острой коричневой горчицы, предпочтительно Gulden’s
• 2 ст. сахар
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука, предпочтительно сладкого лука Видалия
• 1/4 стакана соевого соуса, предпочтительно Kikkoman’s
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. петрушка сушеная
• 1 1/2 ч. Л. сушеный базилик
• 1/2 ч. Л.чесночный порошок
• 2 1/2 фунта шлифованный патрон
• 1/4 фунта швейцарского сыра
• 6 6-дюймовых рулетов

Инструкции

1. В миску среднего размера добавьте майонез, заправку по-французски, кетчуп, острую коричневую горчицу и сахар. Хорошо перемешайте венчиком около 2 минут. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Дайте посидеть, пока готовите остальную часть рецепта.
2. В кастрюлю быстрого приготовления добавьте соевый соус, воду, базилик и чесночный порошок.Затем добавьте говяжий фарш. Нарежьте говяжий фарш на более мелкие кусочки. Затем поверх говядины добавить лук.
3. Закройте и заприте крышку. Установите воздухоотводчик в положение уплотнения. Нажмите кнопку приготовления под давлением / ручного давления и установите на 8 минут.
4. После того, как закончите, дайте NPR (естественный сброс давления) в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление. Снимите крышку.
5. Деревянной ложкой измельчить говяжий фарш еще немного.
6. Установить духовку на жаркое. Разделите рулоны на меньшую часть, отрежьте верхнюю часть.Проведите ножом по внутренней стороне основы рулетов. У вас получится длинная прямоугольная форма. Удалите хлеб с внутренней стороны булочки, оставив нижний край. Вы делаете форму каноэ.
7. Нанесите специальный соус на крышку и внутреннюю часть булочки, включая боковые стороны. Положите швейцарский сыр на крышку и внутрь булочки. Поместите под жаровню, пока сыр не растает. Выложите говяжий фарш в рулет и накройте крышкой. Служить!

Банкноты

• Дополнительное время приготовления включает в себя повышение давления в кастрюле и сброс давления.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Еще больше рецептов быстрого приготовления, которые вам обязательно понравятся

Фрикадельки из азиатской киноа — чертовски вкусно

Здоровый, питательный и очень вкусный. Идеально в качестве закуски или легкого ужина!

Фрикадельки не получают должной оценки.Они невероятно универсальны, их приятно есть, и они могут использоваться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. К тому же это буквально мясной шар!

Но для тех, кто сокращает калории из-за всех этих фрикаделек, у меня есть идеально облегченная версия с киноа.

Здешняя киноа является отличным заменителем мяса, а также является отличным источником белка — при этом она не будет мешать вашим штанам.

Лучше всего то, что эти фрикадельки не только легкие, но и идеально пропеклись.

Соус также обладает множеством ароматов — вы даже можете отложить немного и бросить его на рис или даже часть киноа. Вы будете рады, что сделали.

И если вы похожи на нас, вы удвоите порцию и подадите их в игровой день, а остальное отложите для легкого ужина на следующий вечер!

Фрикадельки из азиатской киноа

Урожайность: 20 фрикаделек

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Полезные, питательные и очень вкусные .Идеально в качестве закуски или легкого ужина!

Фрикадельки из азиатской киноа

Chungah Rhee

Состав:

• Фарш из индейки 1 фунт
• 3/4 стакана вареной киноа
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача или более по вкусу
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки кунжута

Для соуса

• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача или более по вкусу
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В большой миске смешайте фарш из индейки, киноа, чеснок, лук, яйцо, соевый соус, кунжутное масло, шрирачу, соль и перец по вкусу. Деревянной ложкой или чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Раскатайте смесь в тефтели размером от 1/4 до 1/2 дюйма, образуя примерно 18-20 фрикаделек.
3. Выложите фрикадельки на подготовленную форму для запекания и запекайте 18-20 минут или до тех пор, пока все стороны не подрумянятся и не прорубятся тефтели.
4. Чтобы приготовить соус, смешайте соевый соус, рисовый уксус, имбирь, сахар, кунжутное масло, шрирача и 1/2 стакана воды в небольшой кастрюле на среднем огне.
5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды. Вмешайте в смесь соевого соуса примерно 2 минуты, пока она не загустеет.
6. Сразу же подавать фрикадельки с соусом, украшенным зеленым луком и кунжутом.