Рецепт лечо на зиму в мультиварке: Лечо в мультиварке на зиму

Содержание

Лечо в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лечо в мультиварке:

1 Подготавливаем перец.

Перец помойте, лучше не просто руками, а используя мягкую губку для посуды. Затем извлеките сердцевину с семенами, сделав надрезы вокруг хвостика.
Далее перец нужно нарезать. В данном случае как именно вы его нарежете, роли не играет. Я предпочитаю чтоб перчик в лечо был нарезан крупными колечками, так выглядит красивей и аппетитней.
2 Подготавливаем лук.

Лук я так же крошу крупно, разумеется, почистив и помыв его перед этим.
3 Подготавливаем помидоры.

У помидор удалите плодоножку и выложите их на глубокое блюдо, вскипятите воды и ошпарьте овощи, дайте им полежать в горячей воде 2-3 минуты. После этого шкурка должна легко счиститься.
Очищенные помидоры измельчите с помощью блендера до жидкой кашицы.
4 Готовим лечо в мультиварке.

Нарезанные перцы и лук сложите на дно мультиварки, залейте измельченными в блендере помидорами, так чтобы жидкость полностью скрыла кусочки овощей. Добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус, черный и душистый перец. Закройте крышку пароварки, поставьте режим
«Тушение»
и заведите таймер на 45 минут.
Вот так просто, теперь можете идти и заниматься другими делами, как только нужное для готовки время пройдет, можно подавать лечо или консервировать его, разлив по стерилизованным заранее банкам. Никакой дополнительной обработки лечо, приготовленное в мультиварке, не требует.
5 Подаем лечо.

Готовое лечо отлично подходит как дополнение к горячим блюдам, например, хорошо сочетается с вареным рисом или картошкой, макаронами, мясом. Можно даже добавить его в суп в качестве заправки или просто поставить на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В некоторых рецептах в лечо добавляют морковь, попробуйте, возможно вам понравится это сочетание.

– Если у вас нет возможности воспользоваться блендером, измельчите помидоры в мясорубке.

– Для приготовления острого лечо, добавьте свежий или суженый красный жгучий перец.

– Пикантности лечо так же придаст пара зубчиков чеснока.

Рецепт лечо в мультиварке — Лечо на зиму от 1001 ЕДА

Конец лета – сезон ароматного, яркого, сочного, мясистого сладкого перца! На солнышке он нагревает свои бока, наливается сахаром. Особенно вкусный  перец – желтый и красный, а зеленый – юный, обдает свежим соком. Попадая в блюдо, он моментально становится лидером блюда, перебивая весь его вкусовой букет. Красный перец – это старший брат зеленого перца, более изящный и лояльный к своим товарищам по блюду. Он добавляет в блюдо свою пикантную нотку, вливаясь в узор общего аромата.

Как можно удержаться, не заготовив на зиму этот ароматный кусочек солнца и тепла, чтобы студеными зимними вечерами побаловать себя любимыми блюдами! Одно из моих любимых блюд из перца – это прекрасное лечо, яркое, ароматное! Безусловно, у каждой хозяйки свой рецепт этого блюда, каждая вносит свою «изюминку», дополнение. Но главное в лечо – это наличие сладкого перца и помидоров.

Для лечо лучше брать мясистый и созревший перец. Хорошо будут сочетаться перцы разной зрелости, к примеру, красный зрелый перец с зеленым – совсем юным перцем. Добавьте желтый перец – и какова палитра, настоящий светофор из перцев!

Чтобы приготовить лечо в мультиварке, вам понадобится:

на 1,5 литра готового продукта:
помидоры – 1,5 кг
лук – 3 шт.
перец болгарский – 750 г
чеснок – 4 зубчика
соль – 1 ст.л.
сахар – ¾ ст.
масло подсолнечное – ½ ст.
уксусная эссенция – ½ ч.л.

Как приготовить лечо в мультиварке:

1. Подготовим все овощи. Помидоры промываем, вырезаем след от плодоножки и удаляем кожицу. Для этого сначала делаем неглубокие надрезы на каждом помидоре (как будто чистите апельсин). Очень важно не увлечься и не сделать слишком глубокие надрезы, иначе кожица будет сниматься вместе с мякотью. Затем помидоры отправляем в кипяток на 1-2 минуты. Берем нож, подцепляем кожицу помидоров и снимаем ее. Кожица с легкостью снимается с помидора, если же она снимается очень тяжело, отправьте помидор дополнительно в кипяток. Теперь, когда помидоры мы очистили от кожицы, нарезаем их дольками и измельчаем любым удобным для вас способом (в блендере, кухонном комбайне, на мясорубке).

2. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
3. Болгарский перец промываем, вырезаем плодоножку, разрезаем пополам и очищаем от семян, затем промываем ещё раз, чтобы окончательно избавиться от семян, и нарезаем кубиками.
4. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс.
5. Теперь все овощи подготовлены, можно отправлять их в чашу мультиварки (лук и перец) вместе с измельченными помидорами. Добавляем измельченный чеснок, соль, сахар и подсолнечное масло. Всё перемешиваем и включаем режим Тушение на 1 час.
6. По истечении часа добавляем в мультиварку уксусную эссенцию и выдерживаем около 10 минут в режиме Подогрев. Лечо готово!

Для заготовки лечо на зиму горячим раскладываем его по предварительно вымытым и стерилизованным банкам, даем остыть под теплым одеялом, затем отправляем на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Лечо в мультиварке

 

Как хорошо зимой открыть баночку домашнего лечо с болгарским перцем, луком  и грунтовыми помидорами! Лечо у нас в семье очень хорошо идет как салат, закуска на кусочек хлеба, используется в качестве заправки  для приготовления горячих первых или вторых блюд. Этот рецепт  лечо от моей бабушки, только готовила она его на плите, а  я  решила сделать заготовку лечо в мультиварке. Конечно, на плите готовится быстрее, зато в мультиварке не нужно смотреть за процессом.

Любят домашнее лечо, как дети, так и взрослые. Даже на праздничном  столе эта закуска пользуется спросом.

Вот и сейчас самая пора  сделать такую заготовку впрок,  чтобы вкусно нам было в холодное время вспоминать о лете. Читаем простой рецепт томатного лечо и приступаем к приготовлению.

Лечо в мультиварке

Лечо на зиму будем готовить в мультиварке Панасоник с объемом чаши 4.5 литра и мощностью 670 Вт. Вам, возможно, нужно будет подкорректировать время приготовления, если параметры вашей техники будут отличаться.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 1 кг,
  • Томаты спелые — 1, 5 кг,
  • Лук репчатый — 250 грамм,
  • Морковь — 250 грамм,
  • Сахар — 2 столовые ложки,
  • Соль — 1 столовая ложка,
  • Растительное масло рафинированное — 150 мл,
  • Вода или томатный сок — 110 мл,
  • Эссенция уксусная 70% — 0, 5 столовой ложки.

Процесс приготовления:

Овощи все помыть. Дать стечь воде.

Для приготовления лечо из болгарского перца удаляем  семена вместе с плодоножкой. Режем его соломкой.  Перец я беру красный, мне нравится в этом рецепте  его яркий и красивый цвет. Можно взять плоды любого цвета, на вкус это никак не повлияет.

Помидоры в лечо режем кубиком, не мелко и не крупно. Шкурку я не снимаю.

Репчатый лук мелко измельчаем, а морковь трем на крупной терке.

Овощи перемешиваем, добавляем соль, сахар, вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем постоять минут пятнадцать, чтобы выделился сок. Если нет времени, то сразу ставим мультиварку на режим «выпечка», и даем закипеть всему содержимому. Примерно времени уходит 30- 40 минут. В моделях с функцией «жарка» этот процесс гораздо быстрее.

Потом переключаем агрегат на режим «тушение», время 60 минут. Лечо в мультиварке можно помешать в процессе, но если не перемешаете, не пригорит, все тушится в собственном соку,  сока достаточно в чаше.  Я оставила на час, все медленно тушилось и все прекрасно приготовилось и не разварилось.

Когда все прокипело, мы разводим в воде уксусную эссенцию, и вливаем его в чашу. Выбираем  опять режим «выпечка» и даем прокипеть минуты три.

Банки  для заготовки лечо на зиму я простерилизовала до начала его приготовления в мультиварке (пока резала овощи). Включив режим «варка на пару», установила по 3 банки на лоток-пароварку, минут по десять каждую партию. А внизу прямо в чаше я кипятила крышки.

Все, лечо готово!

Готовое горячее лечо, мы раскладываем по банкам и закрываем. Переворачиваем на крышки и держим под пледом до полного остывания.

Из указанных в рецепте ингредиентов  получилось три литра вкусного лечо.

Если готовите томатное лечо с перцем, луком и морковью на плите, и у вас большая кастрюля (больше 6 литров), то смело удваивайте порцию, так и больше и быстрее. Я всегда так делаю, если есть время на  такое количество овощей. И когда в кастрюле лечо хорошо закипит, то убавляете огонь до  среднего и тушите примерно пятнадцать минут. А затем добавляете уксусную воду.

Лечо в банках стоит и год и два, и оно все такое же  вкусное.

За рецепт и пошаговые фото приготовления лечо в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

 Приятного всем аппетита и вкусных заготовок с Записной книжкой рецептов!

Кстати, в разделе «Домашние заготовки»  у нас на сайте вы найдете рецепты лечо на зиму с кабачками, лечо  с  баклажанами, лечо с морковью. Для удобства можно воспользоваться быстрым поиском по сайту в правом верхнем углу.

Лечо в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Очень вкусное блюдо, подходящее к любой крупе, картофелю, рису или макаронам, которое можно заготовить впрок или сделать на один раз.

Приготовить лечо в мультиварке очень просто, можно с уверенностью сказать, что процесс доставит удовольствие, ведь кроме очистки продуктов и нарезки от хозяйки больше ничего не потребуется.

Если на вашей кухне появилась мультиварка, можно забыть о готовке на плите. Лечо в чудо-кастрюльке получается очень вкусным, ароматным и желанным гостем на любом столе.

Лечо в мультиварке (классический рецепт)

Ингредиенты:

  • Килограмм болгарского перца (желательно брать разноцветный, чтобы исходное блюдо радовало яркими красками и своим аппетитным видом).
  • Полкилограмма лука.
  • Грамм 60-80 масла растительного (лучше брать не домашнее, если не любите ярковыраженный запах).
  • Полкилограмма помидоров.
  • Соль чайная ложка (может чуть больше, все зависит от вашего вкуса).
  • 2 ложки сахара.
  • Ложка 6% уксуса (это если блюдо будете закрывать на зиму или любите кислинку в блюде).
  • Перец черный горошком.
  • Лавровый лист.

Приготовление:

Если так случилось, что помидоров нет, можно заменить их томатным соком, но натуральным.

Очищаем лук, режем дольками, то же проделываем с перцем (удаляем серединку и семечки), режем дольками. Если помидоры есть, тогда их режем на 4-6 частей, вырезав плодоножку. А если не любите кожуру в готовом блюде, тогда их нужно ошпарить кипятком и только потом нарезать. В этом случае в процессе готовки они не сохранят свою форму.

В чашу мультиварки складываем все компоненты (кроме уксуса), в том числе и специи. Если предпочитаете травы, можно добавить и их. Можно убрать перец горошком и лавр, добавить розмарин или тимьян.

Когда все сложено, выбираем программу «тушение» и готовим наше лечо в мультиварке Redmond 60 минут (это стандартное время готовки) и можно не подходить к прибору в течение всего времени готовки. Если переживаете, можно один раз помешать и перед выключением положить несколько измельченных долек чеснока, опять же по своему усмотрению. В это же время вливаем уксус, если он необходим и даем блюду немного настояться в закрытой емкости. Подаем лечо к столу, как в горячем виде, так и в холодном.

Естественно, рубленая зелень придаст еще большей яркости и сочности блюду.

Лечо в мультиварке на зиму

Лечо на зиму – отличный рецепт витаминного блюда, отличается разнообразием вариантов приготовления и ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Болгарского перца 2 килограмма.
  • Килограмм моркови.
  • Свежие томаты – 1 килограмм.
  • Зелень 100-120 г.
  • Уксус 6% – 70 мл.
  • Растительное масло – 130 мл.
  • Соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Лечо из перца и помидор в мультиварке можно легко разнообразить добавлением других овощей, например морковью.

Начать следует с подготовки овощей: морковь отмыть, почистить, порезать как нравится(можно натереть на терке), томаты измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу, а из перца вынуть семена и нарезать на кусочки желаемого размера.

Томаты необходимо переложить в мультиварку и оставить вариться на программе «Тушение» или «Варка». Морковь обжарить в масле и добавить к томатам. Минут через 20, в соус можно отправлять болгарский перец, зелень, посолить, добавить приправы, влить уксус. Оставить повариться еще четверть часа и выключить программу.

На этом этапе лечо из перца в мультиварке уже готов, осталось его разлить в простерилизованные банки. Банки необходимо перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить так на ночь. Хранить лечо в банках лучше в темном прохладном месте.

Лечо из помидор в мультиварке с грибами и рисом

Еще один рецепт лечо в мультиварке редмонд получается очень необычным благодаря добавлению грибов. А рис сделает блюдо самостоятельным и сытным.

Ингредиенты:

  • Пол килограмма перца болгарского.
  • Пол килограмма томатов.
  • 400 граммов грибов.
  • 100 граммов рисовой крупы.
  • 100 граммов сметаны.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Столовая ложка подсолнечного масла.
  • 2 небольшие луковицы.

Приготовление:

Рис промыть, высыпать в чашу мультиварки, залить стаканом воды и выставить режим «Рис» на 60 минут. За неимением специального режима — ставьте «кашу» или «тушение».

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и блендером измельчить. Томатный сок тоже по Перец нарезать соломкой, вынув все зерна. Грибы тщательно промыть, порезать тонкими пластинами. Снять с лука шелуху, мелко порезать и пассеровать в масле в течение 3 минут, добавить грибы. Затем залить сметаной и еще немного потомить на огне. Проще всего это сделать отдельно, на сковородке.

Все подготовленные овощи высыпать к рису в мультиварку, залить сверху получившимся грибным соусом, перемешать и оставить под крышкой до окончания программы.

Для придания пикантности вкусу можно влить чайную ложку уксуса перед окончанием программы. Готовый лечо порадует вкусом не зависимо от того, сразу подавать его к столу или закрывать на зиму в банки.

Приятного аппетита!

Лечо в мультиварке

Данный рецепт лечо в исполнении очень прост, времени затрачивается мало, усилий ещё меньше. Такое лечо можно использовать несколькими способами. Например, как заправку в борщ, либо тушить вместе с ним любое мясо, ещё как вариант – яичница – глазунья с зеленью и перцем, к спагетти, или просто в качестве закуски на праздничном, или повседневном столе. Так что, можно сказать, что заготовка не только вкусная, но и универсальная. Готовить лечо будем в мультиварке, как всегда одно из основных преимуществ – ничего не подгорит, ничего не «убежит», а так же в условиях жаркого лета дополнительный источник тепла на кухне ох как нежелателен! Время на приготовление лечо в мультиварке – 2 часа. Чистый выход – 2 литра.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 1,5 кг
  • помидоры свежие – 1,5 кг
  • соль – 3-4 ч. л.
  • сахар – 5-6 ч. л. (соль и сахар лучше класть по своему вкусу)
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 125 мл
  • уксус (9%) – 1,5 ч. л.
  • перец горошком – 10 горошин

Как приготовить лечо в мультиварке:

Сладкий перец перебираем, выбираем целые, не мятые, не гнилые плоды. Тщательно моем под проточной холодной водой.

 

Режем пополам каждый перец, удаляем плодоножку, вычищаем семена.

 

Острым ножом нарезаем каждую половинку перца на дольки (приблизительно на 3 части, зависит от величины перца). Если перцы длинные – то можно дольки резать пополам.

Помидоры моем, удаляем место крепления плодоножки. Ошпариваем крутым кипятком, оставляем на 3-5 минут в горячей воде, затем сливаем её. Кожица очень легко снимется. Очищаем от неё каждую помидорку. Удобнее это делать с помощью ножа.

Складываем все очищенные от шкурки помидоры в чашу блендера (также можно прокрутить их через мясорубку, или комбайн «Струмок»). Измельчаем в блендере до состояния кашицы.

В чашу мультиварки кладём дольки перца, и заливаем их получившейся помидорной массой. Хорошо перемешиваем, чтобы помидорное пюре полностью покрывало овощи.

 

Добавляем в чашу мультиварки полстакана растительного масла, сахар, перец горошком (8-10 горошин), соль и уксус.

 

Включаем режим «тушение» на 40 минут, закрываем плотно крышку. По прошествии этого времени открываем крышку и проверяем перец на готовность, он должен быть мягким. Если он сырой – то соответственно продлеваем время тушения, всё зависит от мощности вашей мультиварки.

Подготавливаем стеклянную тару для консервации. Тщательно моем банки с содой, затем стерилизуем на пару, крышки нужно прокипятить или просто обдать кипятком.

 

Готовое лечо аккуратно с помощью большой ложки разливаем по стерилизованным банкам. Аромат стоит просто неописуемый!

 

Закатываем (или плотно закручиваем крышки), банки, переворачиваем, укутываем и оставляем в таком виде на сутки – полтора. Затем переносим остывшие баночки в прохладное место, погреб или кладовку.

 

Лечо на зиму в мультиварке готово. Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Бондаренко Алену!

Мультиварка Shivaki SMC-8655. Мощность 900 Вт.

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Лечо в мультиварке: простой рецепт на зиму

Многие хозяйки на протяжении всего лета готовят всевозможные овощные заготовки на зиму. Разнообразие рецептов открывает неограниченные возможности, но особо выделяют лечо, приготовленное с разнообразными овощами. Лет десять назад консервация занимала много времени, которое в основном уходило на резку, обжарку и тушение ингредиентов, но с приходом современных технологий, все изменилось. Приготовить сегодня лечо в мультиварке просто.

Особенности приготовления лечо в мультиварке

Можно выделить следующие особенности:

  1. Основные составляющие лечо − это томаты и разноцветный сладкий перец.
  2. Овощи обязательно моют. У томатов снимают кожицу, предварительно обдав кипятком, а у перцев вырезают плодоножку с семенами.
  3. Нарезать овощи можно кольцами или дольками.
  4. Добавить остроты закуске поможет чеснок, острый чили или хрен.
  5. В зависимости от выбранного рецепта, дополнительно могут использовать морковь, цуккини, баклажаны, репчатый лук.
  6. Всегда добавляют сахарный песок, соль.
  7. Так как заготовка на зиму готовится в мультиварке, то все составляющие закладываются сразу.
  8. Готовить закуску на зиму из свежих овощей необходимо, используя режим «тушение». В зависимости от марки и мощности устройства время может быть разным.
  9. Когда хозяйка первый раз консервирует лечо, используя мультиварку, она может легко наблюдать за процессом тушения.
  10. Нарезать болгарский перец можно соломкой, крупными кусками или колечками.
  11. Помидоры измельчить можно при помощи терки, мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
  12. Овощи необходимо взвешивать после чистки.

Рецепт лечо в мультиварке

Чтобы лечо в мультиварке получилось вкусным и насыщенным следует правильно выбирать продукты:

  1. Томаты нужны мясистые и полностью созревшие, без повреждений и признаков гниения. Допускается использовать слегка примятые помидоры.
  2. Можно использовать сухие пряные травы, свежие – добавлять аккуратно.
  3. Предпочтение лучше отдать красному болгарскому перцу – блюдо будет ароматнее и красивее на вид.

Готовить закуску на зиму несложно, достаточно строго следовать всем этапам.

Простой рецепт лечо в мультиварке на зиму

Этот рецепт простой. Тем, кто первый раз пробует заготовить лечо на зиму в мультиварке, лучше воспользоваться именно им. Продукты:

  • 500 г перца;
  • 2−3 томата;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • сахара 30 г;
  • соли 30 г;
  • 50 мл масла.

Этапы консервирования:

  1. Морковь и лук очистить, помыть, нашинковать полукольцами и выложить в чашу мультиварки, налив на дно масло.
  2. Выставить программу «тушение» на 7 минут.
  3. Нарезать помидоры дольками или измельчить на терку, всыпать в мультиварку. Оставить тушится еще 15 минут.
  4. У перца вырезать плодоножку с семенами, нашинковать кольцами.
  5. Смешать с остальными ингредиентами в чаше мультиварки. Всыпать сахар, соль.
  6. Продолжить процесс. В среднем уйдет на готовку около часа.
  7. Готовое лечо разложить в стерильные банки, плотно закрыть.

Классический рецепт

Для этого рецепта потребуются такие овощи и специи:

  • 1,5 кг перца;
  • 1,5 кг помидоров;
  • 500 г лука;
  • 1/2 ст. масла;
  • 100 г зелени по вкусу;
  • 1/2 ч. л. душистых трав;
  • 1/4 ст. уксусной эссенции;
  • по 1 ст. л. соли и сахара.

Пошаговая технология готовки классического рецепта лечо:

  1. Овощи после чистки помыть, у перца вырезать плодоножку с семенами.
  2. Нарезать ингредиенты кольцами или соломкой. Мелко нашинковать зелень. Красиво будет выглядеть лечо в мультиварке, если отобрать перцы разного оттенка.

    Совет! Если у томатов слишком толстая кожица, то ее можно снять, обдав кипятком.

  3. В чашу мультиварки налить масло, высыпать все подготовленные овощи, зелень, сахар, душистые травы, соль и уксус. Перемешать, установить функцию «тушение», закрыть плотно крышкой.
  4. Пока лечо в мультиварке будет готовиться, следует подготовить банки. Вымыть их содой, поставить стерилизовать.

Лучшим место для стерилизации считается микроволновка. Можно поставить вымытые банки, установить время – и тара готова.

Когда время, отведенное на тушение, закончится, готовую закуску на зиму разложить в банки, закупорить. Если вдруг после тушения основной ингредиент остался жестким, тогда можно еще раз включить мультиварку на 15−20 минут.

Лечо из перца в мультиварке с цуккини

Этот рецепт закуски на зиму отличается нежным вкусом. Для его приготовления потребуются такие продукты:

  • 2 цуккини;
  • по 600 г томатов и перца;
  • по 3шт. моркови и лука;
  • щепотка перцев горошком и душистого;
  • 1/4 ст. масла;
  • 2−3 лавровых листа;
  • 1 ст. л. соли;
  • 50 г сахара;
  • 50 мл. уксуса;
  • кружок острого чили.

Пошаговая технология приготовления лечо на зиму:

  1. Начинают процесс с чистки и мытья овощей. У перца вырезать плодоножку и семена, нарезать соломкой, томаты − дольками, лук и морковь − полукольцами, кабачок − кольцами.

    Совет! Помидоры можно измельчить блендером, но тогда закуска получится более жидкой.

  2. Овощами заполнить чашу мультиварки, запрограммированную на функцию «тушения». Время – 2 часа.
  3. За полчаса до окончания процесса добавить все специи, уксус. Перемешать и дождаться сигнала.

Готовое лечо в мультиварке разложить по банкам, предварительно простерилизованным, плотно закрыть крышкой.

С баклажанами

Сделать лечо особенным помогут баклажаны – именно благодаря им закуска станет более пикантной и калорийной, а разнообразие специй сделают ее ароматнее. Необходимые продукты:

  • 2 баклажана;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 3−4 моркови;
  • 1 кг томатов;
  • 1/2 ст. масла;
  • 4 луковицы;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • по щепотке специй по вкусу;
  • 2 дольки чеснока.

Пошаговое приготовление лечо в мультиварке:

  1. Перец помыть, убрать плодоножку с семена, крупно нарезать.
  2. Баклажаны очистить, нашинковать мелко.
  3. Морковь очистить, измельчить теркой.
  4. С лука снять шелуху, нашинковать мелко.
  5. Из томатов сделать пюре.
  6. Дно чаши мультиварки обильно смазать маслом, выложить овощи слоями, добавить специи, запрограммировать функцию «выпечка» на 20 минут.
  7. Через отведенное время переустановить программу «тушение».

Когда процесс закончен, лечо горячим раскладывают по стерильным банкам, плотно закрывают крышкой, отправляют на хранение в кладовую или подвал.

С острым перцем

Для приготовления острой закуски в мультиварке на зиму потребуются такие составляющие:

  • 1,5 кг помидор;
  • 0,75 г перца;
  • 2 шт. острого чили;
  • 3 луковицы;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/2 ст. масла;
  • 1/2 ч. л. эссенции уксусной.

Поэтапная технология:

  1. С помидоров снять кожицу, превратить в пюре блендером.
  2. Лук и перец после читки нарезать кубиками, дольки чеснока мелко нашинковать.
  3. В чашу мультиварки сложить все подготовленные ингредиенты, масло, сахар и соль. Установить функцию «тушения». В среднем готовка занимает около часа.
  4. Через 60 минут влить уксусную эссенцию, выдержать еще 10 минут на функции подогрева.

Готовую закуску на зиму в мультиварке разложить по банкам. На видео показан весь процесс заготовки на зиму:

Сроки и условия хранения

Овощное блюдо, сделанное в мультиварке и законсервированное на зиму, может храниться в кладовой или погребе до 3-х лет при условии, что были строго соблюдены все этапы его приготовления. Нельзя употреблять в пищу лечо, если крышка на банке вздулась. В мультиварке получается настолько нежная и ароматная закуска, что ее съедают уже в первый год.

Заключение

Лечо в мультиварке − это лучшее решение для занятых хозяек. Достаточно нарезать овощи, положить в чашу, установить время – вкусная и полезная заготовка на зиму готова. Добавляя свои любимые специи к любому из рецептов, в итоге можно получить пикантное блюдо.

Ленивое лечо в мультиварке — простой рецепт лечо без стерилизации на зиму, фото и видео » Сусеки

BellaRussa — Авг 27th, 2019 Категории: Лечо

Заготовки на зиму — всегда хлопотное дело, и многие хозяйки ищут способы облегчить задачу. Это не значит, что  хозяйки ленивые. Просто разумная оптимизация хороша даже на кухне. Поэтому, я и хочу представить несколько простых способов, которые, несомненно, облегчат многим приготовление вкусного овощного лечо на зиму. 

Больше всего времени занимает пастеризация и стерилизация заготовок на зиму. Бактерии и микроорганизмы не щадят неопытных хозяек, безжалостно уничтожая большую часть консервации. И на следующий год они просто отказываются делать заготовки. Ведь стоять летом у плиты — это настоящий подвиг. Поэтому обидно, когда результаты такого не легкого труда портятся. Наш сегодняшний рецепт на зиму — лечо без стерилизации. Готовить его будем в мультиварке. Такое приготовление позволяет не только сократить время на приготовление, но и минимизирует трудозатраты. Наверное поэтому и название такое получило — ленивое лечо.

На 2 кг болгарского перца:

  • 1 кг помидоров;
  • 3 крупные головки чеснока;
  • 100 гр растительного масла;
  • 50 гр уксуса;
  • соль, сахар — по вкусу.

Как приготовить лечо без стерилизации на зиму

Замечу, что для такой заготовки нужно выбрать хорошие помидоры. Они должны быть созревшими, и сочными, чтобы не пришлось доливать воду. Вымойте их, и нарежьте произвольной формы крупными кусочками — как на обычный летний салат.

Перец выбирайте крупный, мясистый и разноцветный. Благодаря этому, готовый лечо будет иметь праздничный и яркий вид. Нарежьте перец соломкой или крупными квадратиками.

В чашу мультиварки влейте растительное масло, засыпьте сразу помидоры с перцем и добавьте соль с сахаром по-вкусу.

Закройте крышку мультиварки, и включите режим «тушение» на 30 минут.

Вымойте банки тёплой водой и дайте им стечь. Установите баночки в духовку и включите её на температуру +180 градусов. Пока лечо будет тушиться, баночки в духовке простерилизуются сами.

Перепустите чеснок через чеснокодавилку и за 3 минуты до готовности добавьте чесночную кашицу в лечо.

Когда таймер пропищит об окончании варки, влейте в лечо уксус и перемешайте. Теперь простое лечо из перца и помидор готово и его можно раскладывать по банкам и закатать. При таком способе приготовления, зимний салат из перца не нуждается в дополнительной стерилизации или пастеризации.

Зачем нужен уксус в лечо? В первую очередь, уксус — это прекрасный консервант. И, конечно, при правильной дозировке, этот консервант добавляет салату пикантную кислинку и остроту. Если лечо готовится на сейчас, а не на зиму, можно приготовить его и без уксуса, но при длительном хранении, это очень рискованно.

То же самое касается сахара. При заготовке салатов с перцем в состав которых входят помидоры, всегда нужно добавлять немного сахара. Он нейтрализует кислоту томатов и не даёт им окисляться при контакте с металлической крышкой.

Приготовьте вкусное домашнее лечо на зиму, не прилагая при этом титанических усилий, по надежным и проверенным рекомендациям от Ирины Хлебниковой. Ее рецепт лечо без стерилизации и без уксуса. Поэтому, если вам нужен именно такой вариант заготовки, то смотрите видео-рецепт и приятного вам аппетита.

Tweet

Венгерское рагу из помидоров и перца (Lecsó) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
55 калорий
1 г Жир
9 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 55
% Дневная стоимость *
1 г 2%
Насыщенные жиры 0 г 2%
3 мг 1%
630 мг 27%
9 г 3%
Пищевые волокна 3 г 9%
2 г
Кальций 19 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Венгерский lecs ó (LEH-choh) — овощное рагу, в котором сочетаются три любимых венгерских ингредиента: перец, помидоры и паприка. Национальная специя Венгрии — перец, поэтому вы увидите его в их кухне, особенно в тушеных блюдах и гуляшах.

Lecsó можно подавать по-разному как овощной гарнир, закуску или как основное блюдо (см. Варианты ниже).Многие повара консервируют lecsó, обрабатывая его на горячей водяной бане, чтобы использовать в зимние месяцы. Он похож на сербский djuvece, русский letcho и французский ratatouille .

Предпочтительны венгерский восковой перец, банановый перец или итальянский зеленый перец (удлиненный), но в крайнем случае подойдет зеленый болгарский перец.

Наслаждайтесь свежим домашним хлебом и окунитесь в это восхитительное блюдо.

Венгерский рецепт Лечо | Allrecipes

Рецепт может быть очень хорошим, но, к сожалению, не соответствует названию.Поскольку я венгр, я родился и вырос на этой пище, и этот рецепт, скорее всего, будет называться картофелем с перцем. В Lecso никогда не бывает картофеля или соуса для спагетти, вы можете добавить яйца или рис для дополнительной густоты. К сожалению, рецепт сильно изменен, далек от оригинала!

Рецепт неплохой. Однако я должен возразить; он не имеет абсолютно НИЧЕГО общего с настоящим венгерским lecsó, которое является совершенно другим блюдом. У него много вариаций в Венгрии, но НЕТ с картофелем и чесноком !!! (Рекомендую заглянуть в венгерскую поваренную книгу!)

Это блюдо моя мама готовила в Польше.Она не использовала картофель и использовала трехцветный перец (желтый, красный и зеленый), затем подала его теплым с черным ржаным хлебом и маслом. Мне нравится этот вариант, и моим детям тоже. Легко и быстро приготовить.

Это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Суп, который едят как еду. Я застрял с картошкой Айдахо вместо молодой картошки, но она тоже была вкусной. У меня не было свежего чеснока. Я готовил его не очень долго, поэтому овощи были немного твердыми, что делало их похожими на еду. Мммм! Я обязательно сделаю это снова.

Это было восхитительно! Отлично подходит холодной зимней ночью. У нас было это с салатом и черным хлебом, и не было никаких остатков. Даже мой двухлетний ребенок ел это. Обязательно сохраню это в своем файле.

Сытный и легкий рецепт. Попробуйте копченую колбасу со вкусом каджуна для дополнительного удовольствия!

, несмотря на диалог о подлинности этого рецепта, это хорошая простая еда в холодную погоду. Готовится легко и быстро. Единственным изменением было бы использование более острого соуса для пасты или хлопьев красного перца для небольшого «пика», так как томатный вкус на мой вкус немного резковат.В целом это хранитель. Спасибо.

Хорошее сытное рагу. Сделать очень просто.

Вы когда-нибудь находили наиболее совершенный рецепт при использовании поиска ингредиентов? Это мое … В целом очень хорошо — правда, нужно было соль и перец и немного больше времени, чтобы приготовить, чтобы смешать ароматы и смягчить картофель. Очень сытно и полезно (использованная куриная колбаса) холодным вечером! Спасибо, что поделился! О, и PS для всех, кто дал плохие отзывы о нем, говоря, что он не подлинный … автор никогда не утверждает, что он подлинный — они говорят, что он был «американизирован», то есть адаптирован.Я ценю эту интерпретацию!

Леко с морковью на зиму в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото. Способ приготовления в мультиварке

Многие хозяйки на протяжении всего лета готовят на зиму всякие овощные заготовки. Разнообразие рецептов открывает безграничные возможности, но особенно выделяют течи, приготовленные из разнообразных овощей. Десять лет назад консервирование занимало много времени, в основном на резку, обжарку и тушение ингредиентов, но с появлением современных технологий все изменилось.Готовить сегодня в мультиварке несложно.

Особенности приготовления лекции в мультиварке

Можно выделить следующие особенности:

  1. Основными составляющими лекции являются помидоры и разноцветный сладкий перец.
  2. Овощи обязательно помойте. С помидоров снимите кожицу, предварительно облив кипятком, а из перца вырежьте плоды с семенами.
  3. Нарезать овощи можно кольцами или дольками.
  4. Добавить острые закуски поможет чеснок, острый перец чили или хрен.
  5. В зависимости от выбранного рецепта можно дополнительно использовать морковь, кабачки, баклажаны, лук.
  6. Сахарный песок, соль, всегда добавляйте.
  7. Так как заготовка на зиму готовится в мультиварке, то закладываются сразу все компоненты.
  8. Готовить закуску на зиму из свежих овощей необходимо в режиме «тушение». В зависимости от марки и мощности устройства время может быть разным.
  9. Когда хозяйка впервые может полежать с помощью мультиварки, она легко может наблюдать за процессом тушения.
  10. Нарезать болгарский перец можно соломкой, крупными дольками или кольцами.
  11. Помидоры можно измельчить на терке, мясорубке, блендере или кухонном комбайне.
  12. Овощи необходимо взвесить после очистки.

Рецепт лекции в мультиварке

Чтобы выступ в мультиварке получился вкусным и насыщенным, следует выбрать право выбора:

  1. Помидоры нужны мясистые и полностью созревшие, без повреждений и следов гниение.Допускается использование слегка одичалых помидоров.
  2. Можно использовать сухие пряные травы, свежие — аккуратно добавить.
  3. Предпочтение лучше отдать красному болгарскому перцу — блюдо будет ароматнее и красивее.

Приготовить закуску на зиму несложно, четко соблюдая все этапы.

Простой рецепт лекции в мультиварке на зиму

Рецепт простой. Тем, кто впервые попробует приготовить, научиться перезимовать в мультиварке, лучше ею воспользоваться.Продукты:

  • 500 г перец;
  • 2-3 помидора;
  • 2 лампочки;
  • 2 моркови;
  • сахар 30 г;
  • соли 30 г;
  • 50 мл масла.

Этапы консервирования:

  1. Морковь и лук очистить, промыть, измельчить полукольцами и выложить чашу мультиварки, наливая на дно масло.
  2. Установите программу «закалка» на 7 минут.
  3. Помидоры нарезать кружочками или измельчить на терке, перелить в мультиварку.Оставьте еще 15 минут.
  4. Перец порезать плоды с семенами, нарезать кольцами.
  5. Смешайте с другими ингредиентами в мультиварке. Сахарный сахар, соль.
  6. Продолжить процесс. В среднем уйдет около часа.
  7. Готово разложить по стерильным банкам, плотно закрыть.

Классический рецепт

Для этого рецепта потребуются овощи и специи:

  • 1,5 кг перца;
  • 1,5 кг помидоров;
  • 500 г репчатого лука;
  • 1/2 Арт.масла;
  • 100 г зелени по вкусу;
  • 1/2 ч. L. душистые травы;
  • 1/4 Арт. уксусная эссенция;
  • 1 ст. л. Соль и сахар.

Пошаговая технология приготовления по классическому рецепту прыжков:

  1. Овощи после очистки помыть, перцем порезать плоды с семенами.
  2. Нарежьте ингредиенты кольцами или соломкой. Мелко рубим зелень. Красиво будет смотреться мультиварка, если выбрать перец разного оттенка.

    Совет! Если у помидоров слишком толстая кожица, то ее можно удалить, облив кипятком.

  3. В чашу мультиварки налейте масло, вылейте все подготовленные овощи, зелень, сахар, душистые травы, соль и уксус. Перемешать, установить функцию «тушение», плотно закрыть крышкой.
  4. Пока будет готовиться лекция в мультиварке, надо приготовить банки. Вымойте их содой, поставьте стерилизовать.

Лучшее место для стерилизации — микроволновая печь. Можно ставить промытые банки, выставлять время — и тара готова.

Когда закончится время тушения, готовую закуску на зиму разложить по банкам, закупорить. Если вдруг после тушения основной ингредиент остался твердым, то можно еще раз включить мультиварку на 15-20 минут.

Полочка из перца в мультиварке с цукини

Этот рецепт зимних закусок отличается нежным вкусом. Для этого необходимо приготовить такие продукты:

  • 2 кабачка;
  • 600 г помидоров и перца;
  • 3шт.морковь и лук;
  • перец горошком и ароматный щепотка;
  • 1/4 Арт. масла;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 1 ст. л. соли;
  • 50 г сахара;
  • 50 мл. уксус;
  • кружок острого перца чили.

Пошаговая технология приготовления на зиму:

  1. Начните процесс с чистки и мытья овощей. Перцы нарезать плоды и семена соломкой, помидоры — дольками, лук и морковь — полукольцами, кабачки — кольцами.

    Совет! Помидоры можно измельчить блендером, но тогда закуска получится более жидкой.

  2. Овощи заполняют чашу мультиварки, запрограммированную на функцию «тушение». Время — 2 часа.
  3. За полчаса до окончания процесса всыпать все специи, уксус. Перемешиваем и ждем сигнала.

Готова научиться в мультиварке разложить по банкам, предварительно простерилизовать, плотно закрыть крышкой.

С баклажанами

Баклажаны сделают особую помощь — благодаря им закуска станет более пикантной и калорийной, а разнообразие специй сделает ее ароматной.Необходимые продукты:

  • 2 баклажана;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 3-4 морковки;
  • 1 кг помидоров;
  • 1/2 Арт. масла;
  • 4 лампочки;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • по щепотке специй по вкусу;
  • 2 дольки чеснока.

Пошаговое приготовление в мультиварке:

  1. Перец промыть, плод удалить косточки, крупно нарезать.
  2. Баклажаны очищенные, мелко нарезанные.
  3. Морковь очистить, измельчить на терке.
  4. У Люка снять шелуху, поперхнуться мелко.
  5. Из помидоров делают пюре.
  6. Дно мультиварки обильно смазать маслом, выложить овощи слоями, добавить специи, запрограммировать функцию «Выпечка» на 20 минут.
  7. По истечении отведенного времени переустановить программу «тушение».

Когда процесс завершен, он сильно нагревается, декомпрессируется стерильными банками, плотно закрывается крышкой, отправляется на хранение в кладовую или подвал.

С острым перцем

Для приготовления острых закусок в мультиварке на зиму потребуются такие компоненты:

  • 1,5 кг помидора;
  • 0,75 г перца;
  • 2 шт. острый перец чили;
  • 3 лампочки;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • 1/2 Арт. масла;
  • 1/2 ч. L. Эссенции уксусные.

Поэтапная технология:

  1. С помидоров снимите кожицу, включите блендер в пюре.
  2. Лук и перец после чутки нарезать кубиками, чесночные дольки мелко нарезать.
  3. В чашу Мультиварки сложите все подготовленные ингредиенты, масло, сахар и соль. Установите функцию «тушение». В среднем на приготовление уходит около часа.
  4. Через 60 минут влить уксусную эссенцию, выдержать еще 10 минут в режиме нагрева.

Готовая закуска на зиму в мультиварке разложить по банкам. На видео показан весь процесс изготовления заготовки на зиму:

Условия хранения

Овощная тарелка, приготовленная в мультиварке и отработанная на зиму, может храниться на складе или погребе до 3-х лет при условии что все этапы его приготовления строго соблюдаются.Нельзя есть за едой, если на банке появилась крышка. В мультиварке получается настолько нежная и ароматная закуска, что ее едят уже в первый год.

Заключение

Легенда в мультиварке — лучшее решение для занятых хозяев. Достаточно нарезать овощи, положить в таз, выставить время — вкусная и полезная заготовка на зиму готова. Добавив любимые специи в любой из рецептов, в итоге можно получить пикантное блюдо.

Очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт.Для тонкого вкуса рекомендуем попробовать приготовить лекцию с базиликом, он вам очень понравится!

Леко в мультиварке на зиму простой рецепт

Товар в любом виде: жареный, тушеный, фаршированный, консервированный. Для этого рецепта лучше подойдут упругие, мясистые плоды. В сезон овощей есть маленькая хозяйка, чтобы не пытаться сделать заготовку по новому рецепту, ведь когда урожай доволен, нельзя дать пропасть одному овощу. Сделайте и вы свой стратегический резерв.

Товаров для прыжков:

Pepper Sweet Red Podle Fresh — 1 кг

Зрелые красные помидоры — 500 г

Луковица — 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл

Basil Fresh Green — 0,5 пучка

Соль — 1 ч. Ложка

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Выход — 1,5 литра

Мультиварка Philips HD3036.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Простой рецепт протекает в мультиварке на зиму, с фото пошагово:

Плоды перца вымыть, очистить от внутренней мякоти с семенами, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку нарезать кусочками шириной 1-1.5 см.


Помидоры помыть, срезать место стыка с плодом и с противоположной стороны сделать неглубокий контур кожуры крест-накрест. Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, а затем сразу же охладить воду и снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, поставить блендер в чашу и растереть в пюре.


Базилик промыть в проточной воде, просушить салфетку и мелко нарезать.


Хулиган чистить и раздавить.


В чашу мультиварки налейте масло, налейте лук и вставьте его в корпус.Кнопкой «Меню» выберите режим «жарить» и нажмите кнопку «Пуск». Обжарить лук при помешивании до мягкого и легкого подъема. Мультиварка Выключить.


Добавить в Луку перец, пюре из помидоров, измельченный базилик и соль.


Все тщательно перемешать.


Кнопкой «Меню» выберите режим «Каша», нажмите кнопку «Старт» и готовьте при помешивании около 15 минут. Мультиварку выключить.


Разложите заготовку по стерилизованным банкам.


Банки с отварными крышками разрезать для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в холодильнике.




Невероятно вкусное блюдо, которое можно не только съесть сразу, но и поставить на зиму. Он будет добавкой к картофелю, рису и паштету, его подают к мясу или крупам, можно просто есть с хлебом и вспоминать теплые дни летне-осеннего периода.

Готовить можно на плите, но более продвинутые хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой — настоящим помощником на кухне.Чтобы долго не искать, предлагаем свои рецепты преподавателю в Мультиварке Редмонд.

Состав:

  • перец болгарский в количестве 1 килограмм;
  • грамм 500 луков;
  • грамм 80 растительного масла и лучше без запаха;
  • грамм 700 помидоров;
  • ложка соли;
  • 2 ложки сахара;
  • лавровый лист, перец горошком.

Готовим Леко в Мультиварке Редмонд

Для того, чтобы блюдо получилось ярче, используйте разноцветный перец, а если закроете на зиму, добавьте в конце варки ложку уксуса — в процессе хранения он не испортится.

Что касается томатов, то если хорошей мясистости не нашлось, используйте для приготовления томатный сок, но он должен быть натуральным, а не из тетрапака.

Теперь про масло, кто-то любит подсолнечное, но оно имеет специфический запах, поэтому стоит учесть его при приготовлении, лучше использовать масло без запаха.

Мой перец, нарезанный дольками, удалив серединку и семечки, лук тоже нарезать, очистив от шелухи. Помидоры тоже порезать на четвертинки, перед этим подрезав хвостик. Если не хотите плавать кожуру в блюде, напишите их в нескольких местах, затем ругайте кипятком и снимите кожуру, только потом нарежьте дольки.

В чашу мультикарков складываем все нарезанные ингредиенты, соль, перец, добавляем специи и лавр. Если помидоров в наличии нет, залейте компоненты соком. Выбираем программу «тушение» и готовим полку в мультиварке Редмонд 60 минут. Для аромата минут за 10-15 до конца варки можно положить измельченный чеснок.

Если можно консервировать на зиму, вместе с чесноком поливаем уксусом. После выключения блюда добавляем зелень и можно подавать на стол.Для сохранности разбиваем на стерилизованные банки и закручиваем крышками.

Очень вкусное блюдо, подходящее к любому краммеру, картофелю, рису или макаронам, которое можно приготовить в будущем или сделать сразу.

Приготовить лекцию в мультиварке очень просто, можно с уверенностью сказать, что процесс доставит удовольствие, ведь кроме чистки продуктов и нарезки от хозяйки ничего больше ничего не понадобится.

Если у вас на кухне появилась мультиварка, о готовке на плите можно забыть.Выступ в чудесной кастрюле получается очень вкусным, ароматным и желанным гостем на любом столе.

Леко в мультиварке (классический рецепт)

Состав:

  • Килограмм болгарского перца (желательно брать разноцветные, чтобы исходное блюдо радовало яркими красками и аппетитным видом).
  • Полкилограмма Луки.
  • Грамм 60-80 масла растительного (лучше не брать домой, если не любите яркий запах).
  • Полкилограмма томатов.
  • Соли чайная ложка (можно побольше, все зависит от вашего вкуса).
  • 2 ложки сахара.
  • Ложка 6% уксуса (это если блюдо вы закроете на зиму или любите кислинку в блюде).
  • Перец черный горошек.
  • Лавровый лист.

Приготовление:

Если так получилось, что помидоров нет, можно заменить их томатным соком, но натуральным.

Лук чистим, режем дольками, то же делаем с перцем (серединку и семечки убираем), режем дольками.Если есть помидоры, то разрезают их на 4-6 частей, вырезая плод. А если в готовом блюде кожура вам не нравится, то их нужно обдать кипятком и только потом разрезать. В этом случае в процессе приготовления они не сохранят свою форму.

В чашу мультиварки кладем все компоненты (кроме уксуса), в том числе специи. Если вы предпочитаете травы, можете добавить их. Можно удалить перец горошком и лавром, добавить розмарин или тимьян.

Когда все готово, выберите программу «Тушение» и готовьте нашу решетку в мультиварке Redmond 60 минут (это стандартное время приготовления), и вы не можете подходить к прибору в течение всего времени приготовления.Если волнуетесь, можно предотвратить один раз и перед выключением есть несколько измельченных кусочков чеснока, опять же на ваше усмотрение. При этом при необходимости заливаем уксусом и даем блюду немного разбитым в закрытой посуде. Применим к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Естественно, измельченная зелень придаст блюду еще большей яркости и сочности.

Леко в мультиварке на зиму

Лига на зиму — отличный рецепт витаминного блюда, отличается разнообразием вариантов приготовления и ингредиентов.

Состав:

  • Перец болгарский 2 килограмм.
  • Килограмм моркови.
  • Помидоры свежие — 1 килограмм.
  • ЗЕЛЕНЫЙ 100-120 г.
  • Уксус 6% — 70 мл.
  • Масло растительное — 130 мл.
  • Соль, приправы по вкусу.

Готовка:

Выступ из перца и помидора в мультиварке можно легко разнообразить добавлением других овощей, например, моркови.

Начать следует с приготовления овощей: Морковь вымыть, очистить, нарезать как угодно (можно натереть на терке), помидоры измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу, а с перца удалить косточки и нарезать желаемыми кусочками. размер.

Помидоры необходимо переложить в мультиварку и дать закипеть в программе «Сбой» или «Готовка». Морковь обжарить на масле и добавить к помидору. Через 20 минут болгарский перец можно отправить в соус, зелень, посолить, добавить приправы, залить уксусом.Оставьте четверть часа и выключите программу.

На этом этапе перец из перца в мультиварке уже готов, осталось насыпать в стерилизованные банки. Банки необходимо перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить на ночь. Хранить банки в банках лучше в темном прохладном месте.

Долька из помидоров в мультиварке с грибами и рисом

Еще один рецепт лекции в Мультиварке Редмонд получается весьма необычным из-за добавления грибов.А рис сделает блюдо самостоятельным и сытным.

Состав:

  • Пол килограмм перца болгарского.
  • Пол килограмм помидоров.
  • 400 грамм грибов.
  • 100 грамм рисовой крупы.
  • 100 грамм сметаны.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Столовая ложка подсолнечного масла.
  • 2 Маленькие лампочки.

Готовка:

Рис промыть, вылить в чашу мультиварки, залить стаканом воды и установить режим «рис» на 60 минут.За отсутствием особого режима — поставить «кашу» или «тушение».

Помидоры дать кипятка, снять кожицу и измельчить. Томатный сок тоже нарезать соломкой на перце, отогнали все крупинки. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками. Снять с люка Шелуха, мелко нарезать и пассировать в масле 3 минуты, добавить грибы. Затем влить сметану и еще немного унять на огне. Проще всего это сделать отдельно, на сковороде.

Все подготовленные овощи залить рисом в мультиварке, сверху полить получившимся грибным соусом, перемешать и оставить под крышкой до конца программы.

Для придания пикантности вкусу можно перед окончанием программы залить чайную ложку уксуса. Готовы угостить вкусом вне зависимости от того, сразу подавать к столу или закрывать банку на зиму.

Приятного аппетита!

2 комментария к «» выступ в мультиварке «»

    Отличный рецепт! Спасибо!
    Только через 60 минут тушения перец и лук сильно сварились, получилась очень жидкая каша. Чтобы лук и перец сохранили форму, экспериментальным способом время тушения сократилось до 20 минут.стало лучше. Может время приготовления от модели мультиварки зависит? У меня RMC PM 4507. Но все равно жидкость получается. Но отличный соус к макаронам с рисом и картофелем.

Лечо в мультиварке — Лечо — Заготовки


Ингредиенты для приготовления лечо в мультиварке

  1. Помидоры 1.5 кг. горох
  • Основные ингредиенты: перец, помидоры
  • На 2 порции
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Мультиварка, блендер, кухонный нож, разделочная доска, глубокая тарелка, столовая ложка

Готовим лечо в мультиварке :

Шаг 1: Приготовьте перец.

Перец мойте, лучше не просто руками, а используя мягкую губку для посуды. Затем удалите сердцевину, сделав надрезы вокруг хвоста.
Далее перец нужно нарезать. При этом не играет роли, как именно вы его разрезаете. Я предпочитаю, чтобы перец в лечо был нарезан крупными кольцами, он выглядит красивее и аппетитнее.
Шаг 2: Подготовьте лук.

Я тоже луковицу крупно нашинковываю, перед этим очищая и промывая.
Шаг 3: Подготовьте помидоры.

Снимите плодоножку с помидора и выложите их в глубокую посуду, вскипятите воду и ошпарьте овощи, дайте им полежать в горячей воде 2-3 ​​минуты . После этого кожица должна легко сниматься.
Измельчите очищенные помидоры блендером до жидкой кашицы.
Шаг 4: Приготовьте лечо в мультиварке.

На дно мультиварки выложить измельченные перец и лук, залить измельченные в блендере помидоры так, чтобы жидкость полностью скрыла кусочки овощей.Добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус, черный и душистый перец. Закройте крышку пароварки, установите режим «Тушение» и установите таймер на 45 минут .
Так просто, теперь вы можете пойти и заняться другими делами, как только пройдет время, необходимое для приготовления, вы можете подавать его или консервировать, разливая в предварительно простерилизованные банки. Лечо, приготовленное в мультиварке, не требует дополнительной обработки.
Шаг 5: Подавайте лечо.

Готовое лечо отлично подходит в качестве дополнения к горячим блюдам, например, хорошо сочетается с отварным рисом или картофелем, макаронами, мясом.Можно даже добавить в суп в качестве заправки или просто положить на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Советы по рецептам:

— В некоторых рецептах в лечо добавляют морковь, попробуйте, может вам понравится это сочетание.

— Если у вас нет возможности использовать блендер, измельчите помидоры на мясорубке.

— Чтобы приготовить горячее лечо, добавьте свежий или суженный красный острый перец.

— Пара зубчиков чеснока также придаст лечо пикантности.


Салат Лечо из огурцов и помидоров.Рецепты приготовления лечо из огурца на зиму. С луком в томатном соусе

Мало кто не любит лечо. Эта вкусная закуска, пожалуй, номер один среди всех приготовлений на зиму. А все потому, что в нем содержится целый набор вкуснейших овощей. А открыв банку, вы можете угостить содержимое гостей, а можете сами отведать их за обедом или ужином.

Но что интересно, в основном многие готовят этот салат, гораздо реже и очень редко из огурцов.Но тщетно! Все закуски одинаково хороши и вкусны, и выделить из них самую достойную не получится.

Сегодня мы рассмотрим с вами очень вкусные рецепты, в которых главную роль будет играть огурец. Каждый из них достоин внимания. И хотя, казалось бы, везде присутствуют в основном одни и те же ингредиенты, готовя по предложенным сегодня вариантам, вы не получите такого же результата.

А все потому, что так или иначе, везде есть нюансы и особенности.А сегодня предлагаю познакомиться и с рецептами, и с нюансами. Зная их, вы можете не только использовать любой из сегодняшних вариантов, но и придумывать свои.

Я хочу начать сегодняшнюю статью с этого рецепта, так как он действительно того заслуживает. Лечо настолько вкусное, что его можно есть не переставая. Причем его одинаково хорошо употреблять и в качестве салата, и в качестве закуски, а просто намазывая вкусные кусочки на корочку хлеба, есть и пить ароматный сладкий чай будет одно удовольствие!

А главная особенность рецепта в том, что основными компонентами являются не только огурцы, но и баклажаны.Кто любит эти овощи, даже прочитав рецепт, поймет, насколько вкусным получается это приготовление на зиму.


Хотя, конечно, его можно приготовить, чтобы просто съесть и побаловать себя вкусным блюдом.

Нам нужно (на 3,5 литра салата):

  • огурцы — 800 гр
  • баклажаны — 1400 гр
  • помидоры — 1500 гр
  • болгарский перец — 750 гр
  • перец чили — 0,5 — шт.
  • чеснок — 1 головка (40 гр)
  • сахар — 100 — 130 гр
  • соль — 1 ст.ложка с небольшим ломтиком, или по вкусу
  • масло растительное — 150-200 мл
  • черный перец горошком — 20 шт.
  • душистый перец — 6 горошин

Перечную смесь можно заменить чайной ложкой молотого черного перца.

Приготовление:

Все будет подготовлено достаточно быстро, поэтому сразу приготовьте все необходимое.

1. Заранее замочите фрукты в холодной воде. Если вы только что собрали их с огорода, то достаточно будет подержать в нем один-два часа.В зависимости от размера плода.


Если овощи куплены в магазине, то подержите их в воде часа 3, а может, даже 4. Особенно, если при нажатии в области «приклада» он мягкий. В середине этого времени вы можете сменить воду на пресную.

Эта процедура сделает наши фрукты более сочными и вкусными.

2. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Я делаю это в микроволновке и отвариваю под крышками 10 минут. Но в целом способ выбрать можно.

3. Очистить баклажаны от плодоножки. Если плоды молодые, то кожицу можно оставить. Если они большие и еще более заросли, то лучше очистить. Хотя, конечно, такие экземпляры лучше не использовать.


Лучшими плодами для приготовления салата будут плоды среднего размера, достаточно плотные, с зеленой не засохшей плодоножкой и такой же «юбочкой».

4. Нарежьте их на мелкие кусочки. Так как овощи у меня не большие, я разрезаю каждый из них продольно на 4 части, а потом просто нарезаю ломтиками толщиной не более 1 см.


Разложите ломтики в большом блюде, если возможно, посолите каждый слой.


Затем перелейте их в глубокую миску и залейте холодной водой. Хотя, конечно, в одном блюде можно сделать все сразу.


Оставьте на 30 минут, чтобы овощи намокли, выделили горький сок, если таковой имеется, а также стали более податливыми и готовы к быстрой переработке. В таком виде кусочки с большей вероятностью будут готовиться, а значит, потребуется меньше времени на приготовление, а витамины сохранятся в большем количестве.

5. Теперь перейдем к помидорам. Я пользуюсь женскими пальчиками, они не содержат много жидкости, а это значит, что они не заставят себя долго испаряться.

Вымойте плоды, срежьте все лишнее, а сами помидоры нарежьте небольшими кусочками. Я разрезаю их на 8 частей, потому что буду пробивать их в комбайне. Можно разрезать его на 4 части, если измельчить их на мясорубке.


То есть нам понадобится густой томатный сок.

Следовательно, какой метод вы выберете, зависит от вас.Также можно натереть помидоры. Выбросьте оставшуюся кожу рук.


6. Вместе с одной из партий помидоров пробить блендером очищенный чеснок. Вылейте приготовленную смесь в подготовленную большую кастрюлю.


У меня емкость 5 литров. И хоть он будет не полным, но так точно смешать все выложенные там ингредиенты при варке будет удобнее.

7. Теперь займемся болгарским перцем… Также следует очистить плодоножку, семенную коробочку и септы. Затем снова нарежьте удобными ломтиками для измельчения.


Я решил протереть этот овощ в пюре. На мой взгляд, так сок лучше пропитает каждый кусочек огурца и баклажана. К тому же у нас есть лечо, поэтому начинка должна быть сочной и вкусной. А именно это то, что получится из смеси помидоров и перца.

8. А для усиления вкуса предлагаю добавить кусочек острого перца.Хотя я даже не добавляю кусок, а целый стручок, с которого все же предварительно очищаю все семечки.

Они придадут наибольшую горечь, а мякоть придаст лишь легкую горчинку и восхитительный приятный аромат.


9. После всех предварительных приготовлений смесь перцев отправляется в чашу кухонного комбайна, а овощи протираются.


Еще отправим в большую кастрюлю.


10.А у нас еще есть огурцы. Их следует вымыть и отрезать кончики. Они хорошо пропитались водой, стали эластичными и сочными.


У меня они среднего размера, поэтому разрезаю их так же, как и баклажаны, то есть на четвертинки кружков. Если плоды небольшие, то их можно разрезать пополам или кружочками.


11. Теперь, когда все готово, можно приступать к приготовлению.

Для этого в первую очередь поставить на огонь кастрюлю с томатным соком и пюре из перца и, помешивая, довести смесь до кипения.


Пока он закипает, слейте воду из баклажанов и слегка отожмите. Вода, в которой они хранились, слегка потемнела и приобрела светло-коричневую окраску.


12. Вы также можете сразу приготовить смесь перцев. Я люблю «живой» перечный аромат, а получить его можно только растолкнув перец в ступке.

Поэтому всыпаю в него горошек и измельчаю до мелких частиц. Также можно использовать кофемолку для помола.


Но если запах не так важен, то можно приготовить уже готовый молотый перец.

13. Тем временем томатная смесь хорошо выкипела. Дайте закипеть 5 минут, не забудьте перемешать.

14. Выложите в него выдавленные баклажаны.


Осторожно перемешайте смесь лопаткой.


А затем выложить нарезанные соком дольки огурцов. Еще раз перемешайте.


Чтобы не повредить целостность каждой из частей, лучше использовать деревянную лопатку.Ложка, шумовка в этом случае нежелательна.

15. Накройте сковороду крышкой, чтобы овощи быстрее закипели, а также выделяли сок. Поначалу ее было немного, но огурцы мы держали в воде не случайно. Они просто добавят недостающую сумму.

Все достаточно быстро закипает. Смотрите этот момент. Почти сразу он начнет немного булькать. Но нужно дождаться такого состояния, когда масса не будет булькать, а закипит.

Пока ждем, периодически помешиваем содержимое. Масса плотная, тяжелая, и если этого не сделать, легко может пригореть. И это совсем не хорошо. Все наше лечо быстро впитает ненужные ароматы.


16. После закипания убавьте огонь, чтобы уже не было активного закипания. Варить при помешивании 20 минут.

17. Через 20 минут добавить соль, перец и сахар. Я написал два значения сахара — 100 и 130 грамм. Если добавить 100 грамм, то салат получится соленым и сладким, а если 130 грамм, то в нем будут преобладать сладкие нотки.

Поэтому мой совет такой: сначала добавьте 100 грамм, дайте сахару разложиться и пробуйте. Если вы хотите добавить больше, вы можете это сделать. Лично я добавляю 130 грамм, на мой взгляд, лечо должно иметь преимущественно сладковатые вкусовые нотки.

18. То же самое можно сделать и с маслом. В целом для салата достаточно 150 мл, но нам очень нравится такой вариант, где добавлено больше масла. Вкус блюда более насыщенный и насыщенный. Я добавляю 200 мл.

19. И вместе со всеми добавками вливаем уксус.Здесь вы тоже можете положиться на свой вкус. Но для хорошего зимнего хранения я бы не рекомендовал доливать менее 70 мл.

Если вы хотите готовить вообще без уксуса, то это тоже возможно — вам потребуется лишь дополнительная стерилизация салата.

20. После добавления всех ароматизаторов приготовление смеси при перемешивании займет не более 10 минут. Температура кипения должна быть небольшой. За это время нужно успеть опробовать заливку, всего ли хватает и подходит ли вам вкус.


Может показаться, что преобладает кисловатое послевкусие — это временное явление. До тех пор, пока кислота не пропитает кусочки, чтобы ее было больше в соке. Но потом закуска остынет, и все будет как надо.

Ничего не выбьет и вкус будет однородным.

21. Теперь осталось разложить овощную смесь по банкам. Поместите в первую банку, осторожно встряхните, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Следим за этим, если видим, что куда-то поползла пузырек, отпускаем, прижимая содержимое ложкой.

Банку нужно наполнить до самого верха, сразу накрыть крышкой и затянуть. И только тогда можно будет наполнить следующую банку. При этом огонь под лечо не выключаем, все продолжает потихоньку томиться.

22. Свернутые банки положить под одеяло, перевернув их крышкой. Оставьте там, пока он полностью не остынет. Затем вы можете убрать его на хранение подальше от отопительных приборов и в темное место.


Консервация также может быть привинчена с помощью колпачков. Он также будет хорошо держаться.

Вкусное огуречное лечо — рецепт на зиму «Пальчики оближешь»

Это еще один из моих самых любимых рецептов. А если выбрать между первым и вторым вариантом — что вкуснее, выбор будет невозможен!

Рецепт старый, готовил много лет. И думаю, что буду так готовить каждый год. Уж больно вкусно и хорошо.


Кстати, он немного похож на первый. Хотя в его составе нет баклажанов, да и вкус конечно совсем другой.

Нам понадобится (выход 2,5 л + на пробу):

  • огурцы — 2 кг
  • помидоры — 700 гр
  • перец болгарский — 650 гр
  • чеснок — 1 маленькая головка (30 гр)
  • масло растительное — 70 мл (4 столовые ложки)
  • уксус 9% — 70 мл (4 столовые ложки)
  • соль — 1 ст.ложка с горкой малой
  • сахар — 2/3 стакана

Приготовление:

Все тонкости и нюансы приготовления такого салата я описал в первом рецепте. Поэтому здесь и далее повторяться не буду, а остановлюсь только на этапах подготовки. Вместе с этим прочтите и первый рецепт.

1. Заранее замочите приготовленные фрукты. Если они только что прилетели с грядки, то 1-2 часа будет достаточно, а если вы купили в магазине, то подержите в воде 4 часа, с заменой через 2 часа.


Затем нарежьте их ломтиками или половинками. Хочу, чтобы моя заготовка была не только вкусной, но и красивой. Поэтому с помощью овощечистки делаю такие красивые цветы.


И хотя на это нужно время, но посмотрите, какая у нас красота.


Кстати, мы не выбрасываем нарезанные длинные полоски, мы разрезаем их на две-три части и тоже будем использовать в кулинарии.


2.Помидоры, я использую разновидность «дамские пальчики». Они мясистые и в них нет большого количества лишней жидкости. Полученный из них помидор будет густым и долго варить не нужно.

Но кожа у них толстая, поэтому в этой версии я предпочитаю ее удалить. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и залить их кипятком.


Когда плоды постоят 3-4 минуты, кожицу будет легко удалить.А также сразу же разрезать плоды на четвертинки и срезать место прикрепления плодоножки.


Для получения томатного сока можно использовать блендер, комбайн, а также использовать мясорубку, либо просто натереть помидоры на терке. При использовании терки выбросьте шкурку.


Чеснок измельчить с помидорами.


3. Перец, очищенный от семян и перегородок, также протыкать комбайном. Используйте его ярко-красного или оранжевого цвета.Это повлияет на цвет нашей будущей закуски.


4. И вместе с ним кладем в миску половину, или целую стручок острого перца … Если даже острые блюда не любите, то добавьте хоть немного. Он придаст как желаемый аромат, так и наполнит вкус собственным содержанием.

При этом резкости вы даже не почувствуете. особенно если очистить его от семян.


5. Все готово и можно начинать. Вылейте томатный сок и получившееся пюре из смеси перцев в большую кастрюлю.Поставить на огонь и довести до кипения.

Когда пузырьки покроют всю поверхность томатной смеси, рассчитайте время. Варить нужно 15 минут.


За это время испарится лишняя влага, и наша закуска получится более густой.

6. Добавить сахар, соль, масло и уксус, перемешать.

7. Выложить подготовленные огурцы, перемешать массу. Сначала сока будет мало, и не все кусочки будут им покрыты. Но это только вопрос времени.


Закройте кастрюлю крышкой, и скоро вы увидите, что сока намного больше. Такого состояния тоже нужно дождаться, чтобы масса уверенно закипела. Не для того, чтобы на поверхности стали видны отдельные объемы, а для того, чтобы жидкий компонент закипал по всей площади.

8. После закипания готовьте закуску всего 15 минут.


Еще одним критерием готовности будет изменение цвета огурцов.Они станут приятными на вид, оливковыми.

Но все же время важно, они должны вариться не менее 15 минут.


9. К этому времени мы должны были стерилизовать банки и крышки. Банки стерилизую в микроволновке. и варю крышки в кипятке 10 минут.

10. Наполните первую банку, убедитесь, что нет пустых полостей с пузырьками воздуха. Для этого осторожно встряхните содержимое или придавите жидкий компонент ложкой.


Не выключайте огонь под кастрюлей, он должен быть включен, хотя и минимальный, до конца укладки в баночки.

Наполните банку до самого горлышка и сразу же закрутите крышку. В этом случае я использую саморезы.

11. Затем заполните вторую банку, закройте ее и возьмите следующую. Всего у меня получилось 2,5 литра, и, конечно же, расчет был на то, что осталось немного поесть и попробовать.


12.Поставьте заполненную емкость на крышку, переверните и накройте теплым одеялом. Оставить на сутки, чтобы банки быстро не остыли. Это дополнительный метод стерилизации и гарантия безопасности.

Храните заготовки в темном прохладном помещении вдали от нагревательных приборов.


У нас осталось немного, чтобы попробовать то, что произошло. И конечно же вкусно получилось !!! Его вкус сложно даже описать. Возможно, поговорка «пальчики оближешь» как раз соответствует этому великолепному салату под названием лечо.

Лечо из огурца с помидорами, морковью и болгарским перцем

Этот препарат не менее вкусен и с морковью. Как известно, этот корнеплод относится к группе сладких овощей, и те, кто любит сладкие нотки в этой закуске, обязательно оценят его добавление.


Закуска готовится легко и быстро. Преимущество этого рецепта в том, что для приготовления можно использовать крупные, неровные и даже переросшие плоды.

Нам нужно:

  • огурцов — 2.5 кг
  • помидоры — 2 кг
  • морковь — 500 гр
  • перец болгарский — 600 — 650 гр
  • перец острый — 0,5 — 1 шт
  • чеснок — 3 головки (100 гр)
  • сахар — 7 ст. ложки (можно с горкой, слаще будет)
  • соль — 2 ст. ложки (чуть меньше, но лучше по вкусу)
  • масло растительное — 150-200 гр
  • уксус 9% — 50 мл

Приготовление:

1. Вымойте все овощи, слейте воду и удалите стебли, семена и кожуру, если необходимо.

2. Огурцы нарезать полукругами, а если они достаточно большие по размеру, то половинки кружков можно разрезать еще на две половинки — получится четвертинка.


У крупных экземпляров обязательно пробуйте шкурку, если она грубая, то лучше очистить. А также проверьте овощ на вкус, не горький ли он. Делать это нужно в обязательном порядке, чтобы не испортить всю нашу заготовку одним «горьким».

3. Морковь, как правило, готовится дольше всех, поэтому вы можете нарезать ее по форме, аналогичной основному овощу, но только установите меньшую толщину, менее 0.5 см.


4. Болгарский перец измельчать не будем, а нарежем крупными полукольцами. Пусть в этом варианте закуски это будет ощутимо и заметно.


5. Но острый перец лучше нарезать как можно мельче. Чтобы он полностью проварился и равномерно придал овощам всю горечь. Принимайте его количество в соответствии с тем, какая в нем горечь, и какие блюда вы предпочитаете. То есть, проще говоря, добавить по вкусу.

6.Измельчите помидоры, чтобы получился томатный сок. Вы можете выбрать любой способ измельчения — через мясорубку, на терке или блендером.


7. На сковороде разогрейте небольшое количество масла и отправьте в него морковь. Сразу же добавьте нарезанный перец.


Перемешать, чтобы масса не пригорела. И темнеем на 10 минут, чтобы овощи стали немного мягче. В течение этого времени периодически помешивайте смесь.

8. Тем временем в большой кастрюле или посуде нас ждет помидор.Пора это сделать, а именно добавить в него соль, сахар, измельченный чеснок.

Его можно разрезать до размеров, показанных на фото. А если хотите, чтобы он был менее заметным, то измельчите его поменьше.


9. Можно сразу добавить огурцы и острый перец, перемешать.


А еще выложить из кастрюли уставшие морковь и болгарский перец. И еще раз перемешать.


10. Влейте оставшееся масло и уксус. Сколько масла использовать вы решаете сами: если вам нравятся более сытные салаты, то можете добавить 200 мл, а если — более легкие, то 150 мл.

Для начала налейте меньшее количество, дайте овощам немного поджариться и попробуйте. И вот вам решать.

11. Поставить на огонь и довести до кипения, накрыв посуду крышкой. Будем варить 30 минут на медленном огне при помешивании, нужно следить, чтобы овощи не подгорели.

Время ожидания после того, как смесь равномерно закипит со всех сторон.


12. Через 15 минут попробуйте томатный сок. Если чего-то не хватает по вкусу, то можно добавить.

13. Как только время приготовления подходит к концу, лечо разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Салат желательно выкладывать не все сразу, а поочередно. Вложили в одну, налили сок вплоть до горлышка, проверили, не осталось ли внутри пузырьков воздуха, закрутили.

А потом беремся за следующую банку. И все это время желательно, чтобы блюда с салатом тихонько тушились на медленном огне.

14. Закрытые банки, как всегда, перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым.Оставить в таком положении, пока они полностью не остынут. Потом убрать на хранение.

Урожайность салата примерно 2 — 2,5 л.

Лечо из измельченных огурцов с луком в томатном соусе

А вот еще один вкусный рецепт, который вам обязательно понравится. Это тоже довольно просто реализовать. Вообще, основная работа во всех рецептах — это подготовка ингредиентов — все вымыть, очистить, хорошенько порезать. И уже приготовить лечо не сложно.


Особенность этого рецепта в том, что мы будем готовить по нему с добавлением лука.В общем, все рецепты лечо просто делятся на те, которые готовятся с его присутствием и без него. И вот один из вариантов с его участием, и я хотел бы вам предложить.

Нам нужно (на 4 литра):

  • огурцы — 2 кг
  • лук репчатый — 1 кг
  • помидоры — 1200 кг
  • масло растительное — 100 мл
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 1,5 ст. лежит
  • уксус 9% — 100 мл (можно использовать чуть меньше 80 — 85 мл или 5 столовых ложек)

Приготовление:

1.Вымойте все овощи и удалите все лишние элементы. Лук нарезать полукольцами или средними кубиками. Способ нарезки в этом случае особой роли не играет.

Кто угодно может разрезать его так, как обычно режут для жарки в масле.

2. Прокручиваем помидоры через мясорубку. Если у них толстая кожа, то ее можно удалить, сделав неглубокий крестообразный надрез и залив кипятком на 4–5 минут.


Если кожица тонкая, то ее можно растереть.Кстати, для измельчения можно использовать и кухонный комбайн, и блендер, как кому-то удобно, а кому-то привычно.

3. Сразу нарежьте огурцы. Если они не очень большие, то их лучше нарезать кружочками. Ну и конечно, если они большие, то кружочки можно разрезать на две равные половинки.

4. Поставьте посуду на огонь, это может быть большая кастрюля или таз. Влить в него масло и дать немного прогреться. Немедленно отправьте в него лук.Жарить при помешивании 5-7 минут.


За это время он должен немного размягчиться и стать немного прозрачным. Во время запекания периодически помешивайте, чтобы он не пригорел с одной стороны, а также равномерно прогрелся и размягчился.

5. Вылейте помидор в миску и сразу же добавьте соль и сахар. Смешивание.


6. Сразу добавить огурцы. Помешивая, дождитесь закипания смеси и варите еще 20 минут.

7. За это время они пустят сок и изменят свой цвет на приятный оливковый. Это означает, что мы почти у цели. Осталось только добавить уксус. Для любителей кислого — приготовьте 100 мл или влейте 85 мл (на столовую ложку меньше).


Затем перемешайте овощную смесь, чтобы кислота растворилась, и прокипятите еще 5 минут.

8. К этому времени мы должны были стерилизовать банки и крышки. Залейте их салатом по одному и сразу же взбейте.Посуда с содержимым все это время должна быть на медленном огне.


Готовый салат накрыть крышкой, перевернуть банку и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить для естественной стерилизации до полного остывания. Потом убрать на хранение.

Зимой будет отличная закуска и вкусная еда!

Рецепт лечо из огурцов с кетчупом или томатной пастой

Существует множество способов приготовления различных закусок и салатов, в которых используются не помидоры, а готовая томатная паста или кетчуп.Желательно, чтобы продукт был без каких-либо добавок и консервантов, а еще лучше без соли и сахара. Хотя даже не знаю, выпускаются ли они.


Очень удобно, готовый продукт намазывают небольшим количеством воды, и томатный сок готов. Здесь у вас уже красивый цвет и насыщенный вкус. И готовить быстрее. Предлагаю один из простых вариантов в рамках нашей сегодняшней темы.

Нам понадобится (на 2 банки):

  • огурцов — 1.5 кг (можно немного больше)
  • лук — 1 голова (средний)
  • кетчуп — 300 гр (можно томатная паста)
  • вода — 150-200 мл
  • Укроп — пучок
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • соль — 1 ст. ложка
  • сахар — 2 ст. ложки (если в кетчупе сахар, то меньше)
  • уксус 9% — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Этот салат можно приготовить из разных фруктов. Например, уже поздние — часто кривые, пузатые, разного размера.Почему-то я не хочу сохранять всевозможные вещи, и к тому времени уже было сделано много разных приготовлений.


Но приготовить лечо из таких фруктов — самое то! Когда мы их разрежем на части, они все будут очень ни на что не смотреть, а главное получится вкусная заготовка на зиму. Главное, чтобы в них еще не созрели крупные семена.

Как всегда, овощи следует ненадолго залить холодной водой. Дайте им немного воды, чтобы они стали сочными и хрустящими.

2. Затем нарежьте их ломтиками, половинками или четвертинками. В зависимости от размера.

3. Нарезать средний лук тонкими перьями или полукольцами. Если вам не очень нравятся большие кусочки лука, то можно нарезать его небольшими кубиками.


4. Сверху посыпать солью и сахаром. Сначала добавляйте только плоскую ложку соли, одну или две столовые ложки сахара, в зависимости от того, в кетчупе ли он.


5. Добавьте сюда измельченный чеснок и перемешайте.Дать постоять 60 — 90 минут, чтобы кристаллы успели раствориться и пропитать своим вкусом все нарезанные кусочки. За это время несколько раз перемешать, как будто купая наши ломтики в выделившемся соке.

6. Нарезать укроп как обычно для салата и добавить в овощную смесь. Смешивание.


7. Влейте кетчуп или томатную пасту и снова перемешайте. Затем влить воду и поставить на огонь. Добавлять его нужно в зависимости от того, хотите ли вы получить густую или более тонкую закуску.


Если вы любите острые салаты, то кетчуп можно принимать с добавлением перца чили. Или добавить специи в виде свежего стручкового перца.

Когда смесь закипит по всей поверхности, нужно попробовать соус, чтобы определить, достаточно ли в нем соли и сахара. А также время.

Нам нужно варить овощи 20 минут. Но это только после того, как он закипит по всей поверхности.

8. Затем разлить по банкам горячим и закрыть крышками.Здесь можно использовать как винтовые, так и винтовые колпачки. Не забудьте перед этим стерилизовать оба.


Банки с заготовками переверните и накройте крышкой, накройте одеялом или одеялом. Дайте полностью остыть, затем храните в кладовой.

Вот и все. Как видите, все довольно просто.

Видео как приготовить вкусное огуречное лечо на зиму

Как мы сегодня заметили, рецептов приготовления лечо очень много.Но в основном, конечно, в нем два компонента — это и сами огурцы, и помидоры, или томатный сок, паста, кетчуп.

Для разнообразия вкуса уже добавлены болгарский перец, лук, морковь, чеснок. Благодаря этому, а также количеству добавленных сахара, соли и уксуса можно добиться нового вкуса.

А вот еще один рецепт, по которому тоже получается вкусный зимний салат. Посмотрите, как он готовится.

Отличный рецепт, а главное приготовить по нему совсем не сложно.

В целом нравятся все сегодняшние варианты. Самое долгое из них — подготовка. Очистить, порезать. На приготовление самой закуски уйдет полчаса.

Плюс всех сегодняшних методов в том, что салат не нужно стерилизовать. Достаточно термической обработки, чтобы он отлично держался всю зиму.

И, конечно же, в обязательном порядке необходимо приготовить все предлагаемые сегодня варианты лечо. К сожалению, это делается не часто, а зря … Все заготовки вкусные.Если сомневаетесь, приготовьте любой из них с половиной килограмма огурцов, просто чтобы попробовать. Вы удивитесь, насколько это вкусно!

Итак, друзья, готовьте на зиму вкусные блюда. И пусть зимние ужины наполнятся летними воспоминаниями, которые можно образно сказать «закатать в банку»!

Приятного аппетита!

Изначально лечо появилось в Венгрии как овощной гарнир, и в переводе с венгерского «lecso» означает рататуй. В классическом варианте его готовят из болгарского перца, помидоров и лука.Но его невероятная популярность привела к появлению множества различных вариантов его приготовления. И это очень замечательно, ведь каждая хозяйка найдет для себя любимый рецепт.

А чтобы определить, какой рецепт лечо вам больше всего подходит, нужно попробовать приготовить несколько и выбрать для себя самые вкусные варианты.

Начнем с простого классического рецепта, в котором всего два основных ингредиента — болгарский перец и помидоры. Но при своей простоте и легкости закуска получается невероятно вкусной.Поэтому, если вы не хотите тратить много времени на заготовки, то обратите внимание на этот рецепт.

Состав:

  • помидоры — 2 кг
  • перец болгарский — 2,5 кг
  • сахар — 1/2 стакана
  • соль — 1 ст. л. (с горкой)
  • уксус 9% — 2 ст. л.

Помидоры нужно измельчить в блендере, получается тонкая масса. Переливаем в кастрюлю, и лечо будем варить в ней.

Всыпать соль и сахар, хорошо перемешать и поставить сковороду на плиту.Довести до кипения на слабом огне.

Не торопитесь и не включайте плиту на сильный огонь, иначе лечо внизу может подгореть.

Когда томатная масса закипит, влить растительное масло.

Болгарский перец нужно нарезать небольшими кусочками.

Попробуйте выбрать для лечо более густой, жирный перец, тогда в готовом блюде вы почувствуете это намного отчетливее.

После закипания томатной массы отправляем в кастрюлю и перец.Накрыть крышкой, чтобы быстрее закипело, а после закипания варить 30 минут на слабом огне. В самом конце добавить уксус.

Баночки, в которые мы будем выкладывать лечо, нужно будет сначала простерилизовать, соответственно крышки.

Готовое лечо разложить по банкам, закрыть крышками и перевернуть.

У меня такая заготовка всегда пропадает перед новогодними праздниками. Попробуй тоже.

Лечо из помидоров, перца и моркови — лизать пальцы

Это мой любимый рецепт лечо, очень богатый вкусовыми нотками, сладковатый и в то же время пряный.Все ингредиенты есть в наличии, поэтому приготовить по этому рецепту не составит труда.

Состав:

  • помидоры — 1 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • сахар — 100 гр.
  • масло растительное — 100 мл.
  • соль — 1 ст. л. (с горкой)
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • Лавровый лист
  • черный и душистый перец

В этом рецепте мы также будем измельчать помидоры.Для этого удалите с помидоров плодоножки и произвольно нарежьте их. Помидоры выложить в кастрюлю и прямо в ней измельчить погружным блендером до состояния кашицы.

Ставим кастрюлю на плиту, всыпаем соль, сахар, добавляем пару лавровых листиков и душистый перец. По желанию можно добавить черный перец горошком. Довести всю массу до кипения и варить около 20 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело. На этом этапе можно удалить лавровый лист, хотя я иногда оставляю его для большего аромата.

Приготовив лук, нарежьте его мелкими кубиками. Обжарить на сковороде на растительном масле. Жареный лук придает блюду особый сладкий вкус.

Морковь натереть на крупной терке, а когда лук станет полупрозрачным, то есть почти готов, добавить морковь на сковороду к луку. Постоянно помешивать и жарить на медленном огне до готовности. Выкладываем овощи в томатную массу.

Болгарский перец нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с другими овощами.Чтобы всю массу довести до кипения, накройте сковороду крышкой, а после закипания тушите около 20 минут. Не забываем пару раз помешивать.

Непосредственно перед окончанием варки добавить уксус, снова довести до кипения и блюдо готово. Лечо складываем в чистые банки, накрываем простерилизованными крышками.

Ставим банки в кастрюлю с кипятком и стерилизуем каждую банку в течение 10 минут (это время для банок 0,5 л).

Перед тем, как поместить банки в кастрюлю для стерилизации, положите на дно полотенце или любую ткань, чтобы оно оставалось мягким.

Лечо из огурцов — невероятно вкусная закуска

С детства лечо воспринималось только из болгарского перца с помидорами. А намного позже узнала, что вариантов этого замечательного блюда огромное количество. Вот с огурцами предлагаю тоже попробовать, очень вкусно. Тем более что в этом году очень много огурцов.

Простой рецепт без стерилизации из болгарского перца и помидоров

Это один из самых простых рецептов, похожих на первый классический рецепт лечо.Название без стерилизации вовсе не означает, что мы не будем заботиться о долгосрочном сохранении наших запасов. Банки с заготовками, если вы хотите хранить их долгое время, необходимо простерилизовать. Единственное отличие состоит в том, что в этом рецепте мы просто заранее стерилизуем баночки и крышки, и тогда не будет необходимости кипятить их вместе с содержимым. И уксус также служит консервантом.

Состав:

  • помидоры — 2 кг
  • перец болгарский — 3 кг
  • масло растительное — 250 мл.
  • сахар — 200 гр.
  • соль — 2 ст. л.
  • уксус 9% — 100 мл.
  • черный и душистый перец

Банки заранее стерилизуем в духовке, на пару или в микроволновке. Если вы не можете выбрать метод стерилизации, эта статья может вам помочь.

Традиционно лечо мы начинаем с приготовления помидоров. Режем произвольно и шлифуем. Для этого подойдет мясорубка с мелкой сеткой и блендер. Вылейте томатную кашицу в кастрюлю и тушите в ней.Добавьте соль, сахар и растительное масло. Все перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения.

Пока томатная масса варится, нарежьте перец. Сначала очищаем их от семян и нарезаем небольшими кусочками или полосками, это не важно. После закипания помидоров добавьте туда измельченный перец.

После закипания убавляем огонь, овощи нужно тушить на медленном огне 20 минут.

Старайтесь не переваривать перец, иначе он будет невкусным, пережаренным и очень мягким.

Осталось лечо разложить по стерилизованным банкам и закрыть предварительно прокипяченной металлической крышкой.

Банки не переворачиваем, а накрываем теплым одеялом или одеялом до полного остывания.

Как приготовить лечо из перца с томатной пастой

Лечо, которое состоит только из болгарского перца, готовится проще всего. В магазине покупаем томатную пасту и перец, все, хватит. Минимум времени и продуктов, а вкусная еда необыкновенная.

Состав:

  • перец болгарский — 3 кг
  • томатный соус — 0,5 л.
  • вода — 0,5 л.
  • сахар — 1/2 стакана
  • соль — 1 ст. л.
  • уксус 9% — 1/2 стакана
  • черный и душистый перец

Болгарский перец вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками среднего размера.

Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, томатный соус и черный перец.

Когда маринад закипит, добавьте перец и тушите на среднем огне 20 минут. В конце добавить уксус.

Раскладываем горячее лечо в заранее подготовленные чистые банки. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 15-20 минут. Крышки также необходимо простерилизовать в кипящей воде.

Плотно закрываем крышками, после чего накрываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Видео как сделать лечо из кабачков на зиму

Лечо из кабачков стало одним из самых популярных в последнее время.Наверное, потому, что кабачок придает легкость любому блюду, а в сочетании с перцем и помидорами получается невероятно вкусная закуска.

Простой рецепт чесночных стрел

Обрезаем чесночные стрелы во время роста чеснока. Но ни в коем случае не выбрасываем, а готовим новые и очень вкусные блюда … Например, лечо из чесночных стрел очень подходит и к картошке, и к мясному блюду. Пытающийся?

Состав:

  • чесночные стрелы — 1 кг.
  • морковь — 0,5 кг
  • перец сладкий — 300 гр.
  • лук репчатый — 300 гр.
  • томатная паста — 5 ст. Л.
  • масло растительное — 1/2 стакана
  • вода — 1 литр
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • уксус 9% — 1 ст. л.
  • перец черный молотый

Чесночные стрелки промыть и нарезать небольшими кусочками. Снимаем уплотнители, выделяем только ровные части. Стрелки сложить в кастрюлю, налить 0.5 литров воды и довести до кипения. Варить около 10 минут.

Разбавить томатную пасту оставшимися 0,5 литрами воды, хорошо перемешать и перелить в кастрюлю с чесночными стрелками. На этом этапе добавляем соль, сахар и черный перец. Любители острого могут добавить перец чили, но это не обязательно. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5-10 минут.

Болгарский перец нарезать кубиками и также добавить к овощам. Все хорошо перемешать и влить растительное масло.Накрываем сковороду крышкой и снова оставляем на медленном огне 5-7 минут.

Влить уксус и тушить еще 5 минут. Вот и все, блюдо готово.

Можно разложить в предварительно простерилизованных банках, а можно баночки с лечо кипятить в кастрюле в течение 10 минут.

Итак, сегодня мы ознакомились всего с 7 рецептами лечо на зиму. На самом деле их намного больше, все без исключения вкусные и доступные для любой семьи.

Лечо на зиму из баклажанов в домашних условиях — «Десятка»

Нельзя игнорировать всеми любимые баклажаны. В последнее время они стали очень популярны, много голубых блюд. Сегодня я поделюсь только одним рецептом лечо, а еще на моем сайте вы можете прочитать, как можно замариновать так, чтобы они на вкус были как грибы или по очень вкусным рецептам.

Почему этот бланк еще называют десяткой? — Да потому что ингредиентов больше 10 штук.

Состав:

  • баклажаны — 10 шт.
  • репчатый лук — 10 шт.
  • перец болгарский — 10 шт.
  • помидоров — 10 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • горошины черного перца — 10 шт.
  • перец душистый — 5 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • сахар — 1/2 стакана
  • соль — 2 ст. л. (без слайда)
  • уксус 9% — 1/2 стакана
  • масло растительное — 1 стакан

Желательно брать спелые помидоры, мясистые для этого блюда. Снимите с помидоров плодоножки, крупно нарежьте их и измельчите с помощью мясорубки или блендера.

Готовим остальные овощи. Баклажаны нарезать кубиками, довольно крупными. Хотя, если любите поменьше, режьте как хотите.

Отбираем у перца косточки и нарезаем мякоть средними кубиками.

Возьмите красный и желтый перец, тогда заготовка станет ярче и красивее.

Я также довольно крупно разрезаю лук и просто разрезаю дольки чеснока пополам.

Для приготовления лечо нам понадобится большая кастрюля.Ставим на разогретую плиту, на дно наливаем растительное масло и слегка обжариваем лук. Далее бросаем нарезанный перец и баклажаны.

Теперь полейте овощи приготовленным томатным пюре.

Теперь добавьте сюда соль, сахар, приправы (лавровый лист, черный перец и душистый перец). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около получаса. Периодически помешивайте, чтобы масса не пригорела на дне сковороды.

За 5 минут до приготовления перелейте чеснок в кастрюлю.Тушить еще немного. И в самом конце вливаем уксус.

Осталось только разложить по заранее простерилизованным банкам и закатать крышки, которые тоже нужно прокипятить.

Думаю, мы проделали большую работу. Теперь будем наслаждаться овощными деликатесами зимой.

Конец лета, начало осени — пора сбора урожая. А многие хозяйки не покладая рук трудятся на кухне, чтобы сохранить дары сада и порадовать домашних вкусными блюдами.

Желаю вдохновения на кухне, новых рецептов и благодарности близким.

А если вам нравятся рецепты, поделитесь ими с друзьями.

По окончании уборки на зиму остались овощи, из которых можно приготовить вкусные закуски. На этот раз хочу предложить вам рецепт лечо из перезрелых огурцов. Получается густая и насыщенная на вкус овощная закуска на зиму.

Время приготовления: 30 минут.Время приготовления: 1 час.

Состав:

  • Огурцы 1,5 кг;
  • перец болгарский 800 г;
  • Помидоры 1,2 кг;
  • Репчатый лук 2 шт .;
  • Перец чили по желанию;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Масло растительное 150 мл;
  • Уксус 6% 100 мл;
  • Соль 1,5 столовые ложки;
  • Сахар 4-6 ст. Л.

Пошаговое приготовление:

Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами. Спелые и мясистые помидоры нарезать произвольно выбранными ломтиками.Возьмите около 300-400 граммов всего болгарского перца и нарежьте его кубиками или соломкой. В глубокой миске измельчите подготовленные помидоры и перец с помощью погружного блендера до пюре. Остальной болгарский перец нарежьте красивыми кубиками или треугольными кусочками. .

Для лечо можно брать огурцы любой спелости, от мелких плодов до крупных. Если это перезрелые огурцы, то сначала очистите кожуру овощечисткой. Затем удалите сердцевину огурцов. Не торопитесь выкидывать сердечник.Эту часть огурца можно использовать для маски для лица. Для этого измельчите мякоть огурца вилкой и нанесите на лицо на 20 минут. Вы также можете выложить полученную мякоть огурца в лотки для кубиков льда и заморозить. Такими кубиками хорошо будет с утра протереть лицо. Огурец хорошо освежает и осветляет лицо, увлажняет его.

Огурцы лечо нарезать кубиками или соломкой. Чтобы ваше лечо было ярких красок, возьмите разноцветные перцы.

Для приготовления лечо разогрейте толстостенную кастрюлю, влейте растительное масло.Обжарить лук до мягкости и добавить к нему томатную массу. Тушить соус 15 минут на умеренном огне, всыпать сахар и соль. На этом этапе также можно добавить травы и специи. Например, я использую готовые травяные смеси для овощных блюд.

Подготовленные огурцы и перец отправить в томатный соус, лечо тушить 15 минут.

Зубчики чеснока и перца чили мелко нарезать, всыпать в лечо.

Наконец, влейте 6% уксус в кипящее лечо. Доведите лечо до кипения и выключите огонь.

Готовое лечо разложить по предварительно простерилизованным банкам и закатать крышками. Банки с лечо переверните и дайте полностью остыть. Поместите в кладовку для хранения.

Лечо из огурца на зиму вкусно, просто и оригинально разнообразит полки скучных моно-бульонов. Это абсолютно новое блюдо порадует простотой приготовления и минимумом компонентов, при правильном сочетании которых можно получить свежее и необычное блюдо, являющееся отличным гарниром к массе вторых блюд.

Как приготовить лечо из огурца на зиму?

Хотя рецепт приготовления лечо из а появился сравнительно недавно, техническая сторона его уже оформилась. По сути, приготовление ничем не отличается от оригинального венгерского блюда: сладкий перец, лук и помидоры измельчают, соединяют с огурцами, заправляют уксусом, сахаром, солью, тушат 30 минут и закатывают в банки.

  1. Лечо с огурцами хорошо тем, что для приготовления можно использовать как качественные спелые, так и перезрелые огурцы.Они могут иметь любую форму и вид — это никак не отразится на вкусовых качествах блюда.
  2. Совсем другое отношение к перцу и помидорам. Они должны быть сочными и мясистыми. Если овощи не соответствуют этим требованиям, лучше заменить их томатной пастой.
  3. Заготовка не стерилизована, поэтому лечо следует помещать в стерильные банки.

Лечо из свежих огурцов на зиму — искусная модификация венгерского блюда и если в традиционном варианте основными компонентами были помидоры и перец, то в новом варианте главная роль принадлежит огурцам.С ними заготовка наполняется свежестью, хрустящей текстурой и приобретает важную особенность — сшивание без стерилизации.

Состав:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • помидоров — 2,5 кг;
  • перец — 500 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • масло — 250 мл;
  • уксус — 50 мл;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 120 г

Препарат

  1. Помидоры нарезать.
  2. Огурцы, лук и перец нарезать кружочками.
  3. Поместите помидоры, лук и перец в кастрюлю и тушите 30 минут.
  4. Приправить, добавить огурцы, уксус и через 10 минут снять с огня.
  5. Готовое лечо из огурцов на зиму закатать.

Отсутствие свежих и сочных помидоров не повод отказываться от ароматической консервации. Более того, многие производители предлагают отличную томатную пасту, которая не только сэкономит время и силы, но и придаст приготовлению желаемой яркости, плотности и насыщенного кисло-сладкого вкуса, который хорошо сочетается со свежими овощами.

Состав:

  • огурцы — 2 кг;
  • перец — 900 г;
  • репчатый лук — 250 г;
  • томатная паста — 300 г;
  • масло — 150 мл;
  • уксус — 50 мл;
  • сахар — 50 г;
  • вода — 150 мл;
  • соль — 20 г.

Препарат

  1. Смешайте пасту с водой, солью, сахаром и тушите 5 минут.
  2. Добавить лук, перец и тушить 15 минут.
  3. Положить огурцы, через 10 минут влить уксус.
  4. Рулет лечо из банки.

Лечо с огурцами, помидорами и перцем


Лечо из огурцов с помидорами на зиму имеет множество вариантов приготовления. Ведь прелесть этого приготовления заключается в том, что любое сочетание овощей и специй позволяет получить новый вкус, аромат и структуру блюда. Так, отсутствие сладкого перца можно заменить горьким и придать консервации остроту, пикантность.

Состав:

  • огурцы — 1 кг;
  • помидоров — 1 кг;
  • перец острый — 2 шт .;
  • уксус — 50 мл;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 20 г;
  • масло — 100 мл.

Препарат

  1. Помидоры и острый перец измельчить в блендере.
  2. Добавьте соль, сахар, масло и варите 15 минут.
  3. Добавьте огурцы и тушите 25 минут.
  4. Добавьте уксус через 20 минут.
  5. Разложите лечо из огурцов на зиму по банкам.

Лечо из огурца и кабачков удивит даже скептически настроенных хозяек, ведь эти овощи, кажется, созданы для такого блюда: они похожи по текстуре, имеют нейтральный вкус, быстро впитывают соки, ароматы и прекрасно взаимодействуют с традиционными компонентами, а их копеечная стоимость существенно разнообразят домашние закрома.

Состав:

  • огурцы — 1 кг;
  • кабачок — 1 кг;
  • помидоров — 1 шт.5 кг;
  • перец — 5 шт .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • масло — 220 мл;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 50 г;
  • уксус — 60 мл.

Препарат

  1. К измельченным помидорам добавить масло, сахар, соль и варить 5 минут.
  2. Добавьте кабачки и тушите 10 минут.
  3. Через 5 минут добавить лук, перец, огурцы и варить 20 минут.
  4. Влить уксус и разложить лечо из огурцов и овощей по банкам на зиму.

Рецепт огуречного лечо с томатным соком по праву можно отнести к самым простым и «ленивым» зимним заготовкам … С использованием магазинного сока процесс консервации не только пройдет без особых хлопот, но и превратится в приятное, быстрое и полезное дело, в котором самым «сложным» этапом является подбор, чистка и нарезка овощей.

Состав:

  • перец — 500 г;
  • огурцов — 500 г;
  • томатный сок — 1 л;
  • сахар — 150 г;
  • уксус — 100 мл;
  • соль — 30 г.

Препарат

  1. Перец и огурцы нарезать.
  2. Соедините сок с сахаром, солью, уксусом и доведите до кипения.
  3. Добавить огурцы, перец и варить лечо на зиму из помидоров и огурцов 30 минут.

Этот рецепт придет на помощь дачникам, не успевшим вовремя собрать урожай. Ведь лечо из свежих огурцов хороша тем, что для его приготовления можно использовать как крепкие и хрустящие, так и перезрелые и переросшие овощи.Для этого особо крупные экземпляры измельчите на терке и отварите в маринаде из овощей и специй 10 минут.

Состав:

  • огурцы — 2,5 кг;
  • помидоров — 5 кг;
  • перец — 900 г;
  • сахар — 150 г;
  • уксус 6% — 150 мл;
  • головка чеснока — 1 шт .;
  • соль — 50 г;
  • масло — 150 мл.

Препарат

  1. Помидоры и перец измельчить в блендере.
  2. Смешать с сахаром, солью, маслом и варить 10 минут.
  3. Положите огурцы и тушите вместе 10 минут.
  4. Добавьте уксус и чеснок.
  5. Разложите лечо из переросших огурцов на зиму в стерильные банки.

Лечо из огурца с луком на зиму — яркий пример вкусного и простого использования овощей, выращиваемых в саду. Все, что нужно: обжарить на сковороде лук и морковь, соединить с ароматными огурцами и варить до готовности.В результате получается бюджетный, витаминный препарат, пользу от которого в полной мере можно почувствовать зимой.

Состав:

  • огурцы — 900 г;
  • репчатый лук — 400 г;
  • морковь — 400 г;
  • помидоров — 2,5 кг;
  • масло — 250 мл;
  • уксус — 100 мл;
  • сахар — 120 г;
  • соль — 50 г.

Препарат

  1. Пюре из помидоров, приправить, добавить масло и варить 5 минут.
  2. Обжарьте морковь и лук.
  3. Соедините овощи и тушите 10 минут.
  4. Добавьте огурцы и тушите еще 10 минут.
  5. Приправить уксусом и закатать.

Венгерские повара давно доказали превосходство своих национальных блюд. Не отстают от них грузинские повара, которые славятся своим умением готовить острые и пикантные закуски. Так, огурцы на зиму с кавказскими специями станут приятным сюрпризом для любителей более острых блюд, выступая в качестве дополнения к солянке, азу и соусам.

Состав:

  • огурцы — 1 кг;
  • помидоров — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • перец болгарский — 3 шт .;
  • перец острый — 2 шт .;
  • хмель-сунели — 20 г;
  • кориандр — 5 г;
  • уксус — 40 мл;
  • сахар — 50 г;
  • масло — 125 мл.

Препарат

  1. Помидоры и болгарский перец нарезать.
  2. Приправить, добавить масло и варить 30 минут.
  3. Добавьте остальные ингредиенты и снимите с огня через 5 минут.

Лечо из огурца на зиму в мультиварке


Те, кто хочет максимально упростить процесс консервирования, могут приготовить лечо из огурца в мультиварке. Причем при таком способе хозяйкам нужно всего лишь вымыть, очистить, нарезать овощи и, положив их в посуду, установить режим «Тушение» на 40 минут, прервав через полчаса на закладку заправленного томатного пюре.

Опубликовано: 02.09.2017
Автор: FairyDawn
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Лечо из огурца с помидорами, морковью и болгарским перцем непременно придется вам по вкусу, приготовление подойдет к любому блюду и гарниру. Такое лечо еще можно подавать просто как салат, он очень аппетитный и яркий, скорее всего, потому, что готовится по сезону, из свежих сочных и сладких молодых овощей. Огурцы для этого нужно брать мелкие, с мелкими семенами, почти недозрелые.Лучше использовать для лечо красный мясистый или желтый перец. Зимой лечо из огурца разнообразит ваш рацион, особенно лечо будет актуально в посте.


Состав:

— огурцы — 1,2 кг .;
— помидоры — 700 гр .;
— лук репчатый — 1 шт .;
— перец и морковь — по 150 г;
— чеснок — 5-6 зубчиков;
— перец острый — по вкусу;
— сахар — ¼ стакана;
— соль — ½ столовой ложки;
— масло растительное — ¼ стакана;
— гвоздика, перец горошком — 1-2 шт.;
— уксус — 60 мл.

Пошаговый рецепт с фото:


Помидоры вымыть и немного обсушить, затем наугад нарезать помидоры и измельчить их в мясорубке или блендере. Полученную томатную смесь отправьте в кастрюлю. Сразу добавляем сахар и соль, также можно при желании бросить по одному кусочку гвоздики и горошин черного перца. Влить растительное масло, помешивать соус 5-7 минут.


Очистить лук, морковь и сладкий перец, при желании добавить острого перца.Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, болгарский перец нарезать небольшой полоской. Отправьте овощи в кастрюлю с томатной смесью. Отварить овощи в помидоре несколько минут.


Огурцы тем временем помойте, если есть время, заранее замочите в ледяной воде — 3-4 часа. Огурцы нарезать некрупными кружочками. Переложите ломтики огурца в кастрюлю. Также очистите чеснок и пропустите его на прессе. Отправьте чеснок после огурцов, влейте уксус.


Варите овощи 15 минут на среднем огне.


Сразу разложите горячее лечо из огурцов по стерильным банкам.


Свернуть или завинтить стерильные крышки. Тоже мне очень нравится

Как правильно сделать лечо в домашних условиях. Лечо

Лечо приготовить.

Приготовьте лечо в мультиварке.

Всего на приготовление лечо уйдет от 1,5 часов, в зависимости от собранного количества.

Как приготовить лечо

Продукты
для приготовления 1 литра лечо
Сладкий болгарский перец — 900 граммов
Помидоры — 600 граммов
Уксус 9% — 1 столовая ложка
Растительное масло — 1/5 стакана
Лук — 1 большая головка
Чеснок — 4 зубцы
Черный молотый перец — 1 чайная ложка
Сахар — 1-2 столовые ложки в зависимости от сладости перца и помидоров
Соль — 2-3 чайных ложки по вкусу

Как приготовить лечо в кастрюле
1.Вымойте и обсушите овощи для лечо.

2. У помидоров срежьте кожицу по окружности.

3. Тщательно залить помидоры 1 л кипятка.

4. Очистите помидоры, удалите плодоножки, разрежьте каждый помидор пополам.

5. Помидоры нарезать ножом или миксером, либо натереть на терке, перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь, перед добавлением перца отварить помидоры от получаса до 45 минут, в зависимости от водянистости помидоры.Томатная масса должна быть похожей на томатный сок.

6. Чеснок очистить, срезать кончики и пропустить через чесночный пресс (можно также нарезать ножом).

7. Удалите плодоножку болгарского перца, очистите семена и срежьте перегородки (если они грубые).
8. Нарежьте болгарский перец квадратом 3×3 или длиной 6-7 сантиметров.

9. Лук очистить и мелко нарезать.

10. Положите перец, лук и чеснок в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
11. Влейте масло в лечо и перемешайте.

12. К моменту закипания, когда перец полностью погрузится в томатную массу, приступить к постоянному помешиванию.

13. Добавьте перец и соль в лечо, попробуйте лечо (вкус лечо лучше всего ощущается, когда лечо холодное) и, если необходимо, добавьте сахар.

14. Варить лечо еще 30 минут, пока перец не станет мягким, затем влить уксус и перемешать.

15. Вымойте банки, налейте 1 сантиметр воды на дно каждой и поставьте в микроволновую печь.
16. Установите микроволновую печь на 1,5 минуты на мощность 800 Вт, включите ее; следите за тем, чтобы вода в банках закипела и пар разносился по всей внутренней поверхности банки. Если вода не закипает, повторите процедуру.
17. Ошпарьте крышки кипятком.

18. Используя рукавицы или полотенца, поставьте банки на доску или полотенце, налейте лечо и закройте крышки.

19. Горячее лечо разлить по горячим банкам и плотно закрыть крышками.

20. Баночки с лечо перевернуть, завернуть в одеяло и дождаться полного остывания.

21. Снимите банки с лечо для хранения.

Fusofacts

Классические пропорции приготовления лечо: 1 килограмм перца, 1 килограмм помидоров и 1 головка лука. Остальное зависит от желаемой консистенции. Если вы хотите больше перца в лечо, вы можете добавить 1,5 килограмма перца на полкилограмма мясистых помидоров. Не рекомендуется класть больше перца, чтобы перцы в банках полностью погрузились в томатную массу (важно для хранения).

К Для экономии времени при обработке помидоров каждый помидор можно разрезать пополам, не очищая от кожуры, и натереть на крупной терке, при этом мякоть помидора отделена от кожицы.

Исходное количество lecho зависит от качества и плотности используемых продуктов. Итак, из указанных мясистых помидоров и сочного перца получится 1 литр лечо, а если помидоры жидкие и овощной перец (сухо-зеленый), то лечо нужно будет дольше варить и лечо может общее количество. быть на 50-100 миллилитров меньше. Учтите это при подготовке банок.

Лечо — посуда Венгерская кухня. Сами венгры лечо на зиму не готовят, а готовят как отдельное горячее блюдо, с добавлением сала вместо сливочного масла, куриных яиц и копченых колбас.

Хранить лечо после охлаждения в темном месте при комнатной температуре, открытые банки — в холодильнике не более 2 недель. Поскольку срок годности открытого лечо довольно короткий, обычно лечо закатывают в банки объемом 500-700 миллилитров. Срок хранения закрытого домашнего лечо при комнатной температуре — 1 год.

Наиболее подходит для лечения лечо сорт перца Венгерский, банановый перец, сорт лечо. Однако можно использовать и обычный овощной перец.Для лечо подходят мясистые помидоры поздних сортов — они придадут лечо его густоту. В зависимости от сладости овощей следует регулировать и количество сахара: для сладких овощей может не хватить сахара, а для несладких сортов потребуется 2-3 столовых ложки на литр.

Помидоры в лечо можно заменить томатной пастой, которая уже содержит уксус. 1 килограмм помидоров следует заменить 0,5 литрами густой пасты. Томатную пасту необходимо развести 400 миллилитрами воды.Уксус при использовании томатной пасты нужно заливать по 1 столовой ложке на каждый килограмм болгарского перца.

Подавать лечо можно как соус для картофеля, макаронных изделий и риса; в горячем или холодном виде, как гарнир к сосискам и сосискам; как самостоятельная закуска.

Стоимость за заготовку 1 л лечо летом — 150 руб. Магазинная цена лечо примерно одинаковая, разница в качестве используемых продуктов, несомненно, сказывается на вкусовых качествах и пользе лечо.

Можно приготовить без уксуса по тому же рецепту, тогда при хранении нужно особое внимание уделить — банки необходимо стерилизовать, лечо хранить в погребе или в темном месте на балконе. Вы также можете добавить немного больше сахара в качестве натурального консерванта.

Для сбора лечо используются следующие специи, такие как майоран, сушеная петрушка, гвоздика и чеснок. Вкус лечо сладковатый от использованного перца и сахара — его можно немного заострить, если добавить больше чеснока, на каждый литр перца дополнительно 3-4 зубчика чеснока.Если вы хотите, чтобы лечо было слаще на вкус, а консистенция плотнее, на каждый литр лечо можно добавить 1 морковь. Однако следует отметить, что традиция приготовления лечо отменяет употребление моркови.

Ломтик перец надо по вкусу. Он может быть в больших квадратах — тогда лечо будет хрустящим, а можно и тоньше — и тогда лечо приобретет консистенцию соуса.

Для разнообразия можно приготовить лечо с рисом, баклажанами, морковью или фасолью.

Время чтения — 8 минут.

Что мы готовим?

1. Лечо простое

Лечо, приготовленное по этому рецепту, отлично хранится 1,5-2 года,
, хотя и не содержит специальных консервантов.

Состав:
Спелые помидоры — 4 кг,
Болгарский перец (зеленый или красочный) — 4 кг,
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки.

Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить полотенцем, нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.Вылейте полученную смесь в эмалированную кастрюлю и поставьте на медленный огонь, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
Болгарский перец очистить от стеблей и семян, промыть, слегка обсушить полотенцем и нарезать средними полосками. Вложить отварную томатную массу, посолить, всыпать сахар, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и варить лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен оставаться немного жестким.
Готовое горячее лечо разлить в подготовленные и
стерилизованные банки.Закрываем навинчивающимися крышками или закатываем машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Хранить в холодильнике.

2. Лечо с уксусом и томатной пастой

Этот рецепт подойдет тем, кто любит закуски из уксуса, а также тем, кто
предпочитает хранить домашние продукты (консервы) вне холодильника.
Пригодится вам даже если есть перец, но помидоров почему-то нет
причин.

Состав:
Болгарский перец — 3 кг,
Томатная паста — 2 стакана
Вода — 3 стакана
Уксус (6%) — 1/2 стакана
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. Ложка (с горкой) .

Подготовка:

Болгарский перец очистить от стеблей и семян, промыть и нарезать соломкой среднего размера. Томатную пасту смешать с водой, сахаром, солью и довести до кипения. Влить уксус, снова нагреть массу, добавить перец, дать закипеть и варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
Разложите готовое лечо по стерилизованным банкам и закройте
завинчивающимися крышками. Перевернуть, остудить и хранить в темном прохладном месте.
Вариант рецепта: при желании можно добавить в лечо вместе с уксусом
30-40 горошин черного перца.

3. Лечо рагу

Это лечо больше подходит в качестве горячего или холодного перекуса, но на зиму его также можно закатать.
Состав:
Перец болгарский (красный толстостенный) — 1 кг,
Спелые помидоры — 1 кг,
Вода — 150 мл,
Сахар — 1/4 стакана
Соль — 1 ч.

Приготовление:
Болгарский перец очистить, промыть, нарезать небольшими полосками, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой и бланшировать 15 минут. За это время ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками.
Добавить к перцу помидоры, соль и сахар, постоянно помешивая, довести до кипения и тушить на слабом огне 20-25 минут. Помидоры должны полностью выкипеть.

Совет: если вы собираетесь подавать лечо сразу, то за 5 минут до
Когда закончите, вы можете добавить пучок измельченной петрушки, несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и заправить блюдо подсолнечным или оливковым маслом.

4. Лечо с травами

Острое ароматное лечо, которое в горячем виде отлично дополнит мясо
на гриле, а зимой будет напоминанием о знойном лете.
Состав:
Спелые помидоры — 2 кг,
Болгарский перец — 2 кг,
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1 ст.ложка,
Уксус (9%) — 50 мл,
Петрушка сушеная — 4 ч. (с горкой),
Базилик сушеный — 2 ч. л.,
Корица молотая — на кончике ножа,
Перец черный — 15 шт.,
Гвоздика — 3-4 шт.

Приготовление:
Помидоры бланшировать, снимать с них кожицу, фрукты нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.Поместите в кастрюлю и тушите 10 минут.
Семена перца промыть и нарезать соломкой, добавить к
помидорам вместе с сахаром, солью, уксусом, перемешать, дать закипеть и положить петрушку, базилик, черный перец горошком и гвоздику. Через 15 минут приправьте лечо корицей. Готовить блюдо еще 15-20 минут, периодически помешивая.

При необходимости лечо разлить по подготовленным банкам, закрыть
завинчивающимися крышками или закатать, перевернуть, остудить и хранить в прохладном месте.

5. Лечо с чесноком

Чесночное лечо — блюдо простое и ароматное.Для его приготовления не потребуется никаких специальных инструментов, кроме плиты, поэтому он
подойдет тем, кто не очень хорошо консервирует
на оборудованной дачной кухне.

Состав:
Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 1,5 кг,
Сахар — 2/3 стакана
Соль — 1 ст.ложка,
Чеснок — 10 зубчиков
Базилик свежий (можно заменить петрушкой) — 1 пучок ,
Уксус (9%) — 40 мл.
Подготовка:

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и тушить 20 минут.Семечки очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить. Отправляем овощи к помидорам, приправляем солью, всыпаем сахар. Перемешать, довести до кипения и варить еще 20 минут. Затем добавьте измельченную зелень (базилик или петрушку) и влейте уксус. Варить 5 минут, помешивая.
Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть, дать остыть и хранить в прохладном месте.

6. Лечо острое

Этот рецепт специально для тех, кто любит пикантные закуски. Блюдо
отлично подойдет к спиртным напиткам, жареному мясу, колбасам-гриль.И, конечно, можно подготовить его к зиме. Кроме того, вы можете использовать
для приготовления домашней пиццы.

Состав:
Болгарский перец — 1,5 кг,
Перец чили — 3 шт.,
Спелые помидоры — 2 кг,
Черный перец горошком — 20 шт.,
Лук репчатый (большой) — 2 шт.,
Сахар — 1 / 2 стакана
Соль — 1 ст. Ложка,
Уксус (9%) — 50 мл,
Сушеная кинза — 4 чайные ложки (с горкой).

Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку вместе с луком.Перец и чили очистить и нарезать тонкими «перьями». Переложите все овощи в эмалированную кастрюлю и варите. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар, соль, уксус, черный перец и сушеную кинзу. Снова перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не поджечь.
Лечо можно подавать сразу или разливать по стерилизованным банкам,
закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

7. Лечо с хреном

Если вы любите блюда из хрена, то его можно использовать и для приготовления лечо
.
Состав:
Спелые помидоры — 1 кг,
Болгарский перец — 1 кг,
Корень хрена (свежий) — 50 г,
Сахар — 1/3 стакана
Соль — 1 ст.ложка,
Уксус (6%) — 100 мл.
Приготовление:
Помидоры и хрен пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, дать закипеть и варить 10 минут. Добавить перец, сахар, соль и уксус, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Перемешать и варить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая.Подавать сразу (горячим или холодным) или разложить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.

Совет: Если вам кажется, что 50 г хрена недостаточно для отчетливой остроты, то можно добавить еще несколько зубчиков чеснока или добавить пару перцев чили. Как вариант, можно приправить лечо кинзой или тимьяном.

Здравствуйте! Я до сих пор продолжаю такую ​​сентиментальную тему, как летние приготовления к зиме. Сегодня поговорим о том, как приготовить лечо по классическим рецептам.

В одной из предыдущих статей мы уже затрагивали эту тему. Но мне этого показалось мало, ведь такая чудесная закуска готовится не только из болгарского перца. Их также делают из помидоров и кабачков. Причем, представляете, даже из огурцов. Обо всем этом я расскажу в этой статье.

Эта закуска очень уважаема в моей семье. Если у нас праздник, то ставлю на стол как самостоятельное блюдо. И никто все равно не остался доволен.Напротив, всегда просили рецепт.

Готовить, конечно, лучше из овощей с собственного огорода. Но те, у кого его нет, вполне могут позволить себе покупать овощи в любое время года, сейчас с этим проблем нет. Просто мне, например, негде хранить большое количество заготовок. Поэтому я не делаю много банок. Затем я покупаю больше овощей и снова собираю урожай. Для меня, жителя мегаполиса, это лучший вариант.

Кстати, еще хочу обратить ваше внимание на домашние рецепты и будет интересно посмотреть. Что ж, теперь приступим.

Раз уж мы говорим о классике, то первый рецепт будет самым традиционным и распространенным среди наших хозяек. Конечно, такую ​​закуску просто невозможно испортить, если не пересолить. Получается невероятно вкусно.

Состав:

  • Перец болгарский — 2,5 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Сахар — 0.5 чашек
  • Соль — 1 столовая ложка с горкой
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Помидоры промыть и измельчить в томатную пасту с помощью мясорубки или блендера. Добавьте сахар и соль. Затем перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и доведите помидоры до кипения на среднем огне.

2. Пока томаты варятся, возьмите перец и вымойте его. Очистить и нарезать крупными кусочками.

Перец можно выбрать любого цвета.Можно даже взять сразу несколько разных.

3. Когда томатная паста закипит, добавить растительное масло и перец. Снова доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите ровно 30 минут, немного убавив огонь. В конце варки добавить уксус, перемешать и выключить огонь.

4. Разложите отвар по стерильным банкам и по традиции переверните вверх дном. Накройте теплым одеялом и дайте остыть. Затем вернитесь к нормальному состоянию и уберите в хранилище, чтобы открываться зимой и наслаждаться этим вкусом лета.

Как приготовить лечо на зиму без уксуса

Не пытайтесь уксус. Получается так же хорошо. И его можно чудесно хранить всю зиму в прохладном месте или в холодильнике.

Состав:

  • Перец сладкий — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук — 500 гр
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 столовых ложки
  • Соль — 1 столовая ложка

Приготовление:

1.Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку. Затем пропускаем через мясорубку. Полученное пюре поставить на огонь и приступить к работе с остальными овощами.

2. Вымойте перец, очистите плодоножки и семена и нарежьте кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавить в томатное пюре нарезанные овощи. Добавить соль, сахар и растительное масло, довести до кипения и варить под закрытой крышкой 15-20 минут.

3. Затем переложите лечо в стерильные банки и накройте крышками.Поместите их в кастрюлю, дно которой застелите хлопчатобумажным полотенцем. Залить плечи водой и кипятить 10-15 минут. Так мы стерилизуем наши заготовки.

4. Затем достаньте банку, плотно закрутите крышки и переверните. Оставить в таком положении до полного остывания.

Снимайте банки очень осторожно, чтобы не обжечь руки!

5. Когда лечо полностью остынет, уберите его на хранение в прохладное место.Из предложенного количества ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Лечо из болгарского перца с морковью и луком — лизать пальцы

Предлагаю еще один отличный рецепт вашей копилки. Закуска получается сладковатой с легкой кислинкой, которая только придает особый вкус. Его можно есть сразу, а можно хранить в прохладном месте до зимы. Такая закуска всегда поможет вам, когда вдруг появятся гости.

Состав:

  • Помидоры — 4 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Перец сладкий — 1.2 кг
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Уксус 9% — 100 гр
  • Масло растительное — 150 гр
  • Сахар — 220 гр
  • Соль — 100 гр
  • Перец — 20-30 штук

Приготовление:

1. Помидоры и перец нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой.

2. Поместите все в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, перец и масло. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на слабом огне сорок минут, периодически помешивая.За 5 минут до окончания влейте уксус и перемешайте.

3. Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым до полного остывания. Затем вы можете положить его на хранение.

Видео о том, как приготовить лечо из кабачков, перца и помидоров на зиму

Лечо с добавлением кабачков приобретает особую нежность. Такая закуска будет легкой и очень простой в приготовлении.Попробовав его, вы не останетесь равнодушными. Весь процесс приготовления смотрите на видео ниже.

Состав:

Кабачки — 3 кг
Болгарский перец 1,5 кг
Горький перец — 500 гр
Сахар — 1 стакан
Соль — 4 столовые ложки
Помидоры — 1,5 кг
Уксус 9% — 0,5 стакана
Растительное масло — 1 стакан
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 300 мл (если жидкости мало)

Такой салат можно есть в постные дни или положить на праздничный стол.Так вот, на обед вместе с основными блюдами мы часто открываем банку и с удовольствием едим.

Простой рецепт лечо из болгарского перца и помидора в мультиварке

Очень хороший вариант для приготовления этой закуски для любителей готовить в мультиварке. На весь процесс приготовления у вас уйдет не более получаса. Очень удобно.

Состав:

  • Перец болгарский — 1,5 кг
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Масло растительное — 0.5 чашек
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Соль — 2/3 столовой ложки
  • Уксус 9% — 100 мл

Подготовка:

1. Помидоры измельчить в блендере или мясорубке. Очистите семена и нарежьте соломкой. В чашу мультиварки положить соль, сахар, растительное масло и томатную пасту. Перемешать и варить, пока не закипит.

2. Томаты отварить 5 минут и добавить перец. Тушить еще 10 минут. За 2 минуты до окончания варки влейте уксус и перемешайте.

3. Разложить лечо по стерильным банкам и закатать. Перевернуть, укутать, дать остыть. Затем вы можете удалить его по запросу.

Лечо на зиму из огурцов по рецепту «Пальчики оближешь»

Я уверен, что не многие знают об этом методе. Но салат получается настолько вкусным, что всем рекомендую хотя бы раз попробовать.

Состав:

  • Огурцы — 3 кг
  • Помидоры — 3 кг
  • Лук репчатый — 6 штук
  • Чеснок — 2 головки
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 100 мл

Подготовка:

1.Начнем с подготовки продуктов. Помидоры измельчить до пюре. Лук нарезать полукольцами. Огурцы нарезать дольками или полукругами.

2. Томатное пюре поставить на огонь, довести до кипения и на слабом огне. Варить 10 минут, периодически помешивая.

3. Затем добавьте лук и чеснок. Перемешать, снова довести до кипения и тушить 5 минут.

4. Затем добавьте огурцы. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Все перемешать, довести до кипения и варить 15 минут.Добавьте уксус за 5 минут до приготовления. Приготовить и выключить огонь.

5. Готовую закуску разложить по стерильным банкам, закатать. Укутайте теплым одеялом и дайте полностью остыть. Хранить это лечо можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

На этом, мои дорогие читатели, заканчиваю. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты и вы обязательно выберете что-нибудь для себя. Или вы найдете что-то новое, чего никогда раньше не пробовали.

Хорошего урожая и успешных урожаев! Пока!

Этот рецепт отличается от классического варианта лечо добавлением моркови, лука и специй, которые придают приготовлению более пикантный вкус и легкую остроту.

Как приготовить лечо в домашних условиях на зиму

Консервы получаются яркими, красивыми и, конечно же, очень вкусными. Главное, овощи не пережаривать и постоянно помешивать. Можно использовать лечо как самостоятельную закуску, а можно добавлять в подливку к мясу, жарить для супов. Такая заготовка обязательно должна быть у вас в «закромах». Ешьте себя и угощайте семью, друзей и родственников!


Сладкий красный перец свежий — 1 кг

Спелые красные помидоры — 1 кг

Морковь свежая — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Черный перец горошком — 10 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. ложки

Сахар — 1,5 ст. ложки

Соль — 1 ст.ложка

Время приготовления — 15 минут

Время приготовления — 1 час

Объем — 2 л

Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Как приготовить лечо в домашних условиях на зиму, рецепт с фото пошагово:

Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке для приготовления моркови по-корейски.


Лук очистить, разрезать пополам и каждую половину нарезать тонкими полукольцами.


Положите лук на сковороду с нагретым маслом и обжарьте до мягкости.


Вымойте плоды перца, очистите внутреннюю мякоть с семенами, разрежьте на 4 части и каждую четвертинку нарежьте соломкой.


Помидоры вымыть, вырезать стыки с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожуры крест-накрест. Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, затем сразу промыть холодной водой и снять кожицу.


Помидоры нарезать кружочками, переложить в чашу блендера и сделать пюре.


Положите все подготовленные овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, лавровый лист и черный перец.


Чтобы все перемешать.


Варите смесь на медленном огне при перемешивании 25-30 минут.


Разлить горячей массой в стерилизованных банках емкостью 0,5 литра.


Накройте банки вареными крышками для консервирования и стерилизуйте в кипящей воде 7 минут, считая от начала кипения, а затем закройте.

Подходит к концу летний период заготовки лечо на зиму, овощей, ягод, фруктов и другой растительной продукции. Практически в каждом доме есть запасы готовых банок с солеными огурцами, солеными помидорами и огурцами. Но почему-то мало урожая лечо. Может кто не знает, что это вкусное блюдо можно приготовить дома. Еще есть время все исправить и подготовить лечо к зиме.

Овощное блюдо из сладкого перца по особому рецепту.Вот несколько рецептов приготовления вкусного лечо как для летней, так и для зимней диеты.

Лечо — вкусное летнее и зимнее блюдо. Его приготовление не требует особых навыков и экзотических продуктов, а результат, как правило, оказывается выше всяких похвал и радует даже самых искушенных гурманов. Попробуйте, мы надеемся, что вам тоже понравится изобретение древних мадьяр.

5 секретов приготовления вкусного лечо
— Для приготовления лечо берите только спелые и качественные помидоры, использование некачественных (второсортных) плодов негативно скажется на конечном результате.
-Не готовьте лечо слишком долго. Перец должен оставаться жестким, тогда у вас получится действительно вкусный продукт.
-Добавляя в лечо ароматические травы, помните, что петрушка, базилик, кинза, майоран и тимьян идеально сочетаются с помидорами и болгарским перцем. Тем более, что продукт лучше всего хранить, если использовать не свежую, а сушеную зелень. Его следует сложить вместе с перцем. Если вы будете делать со свежими травами, то отправьте их в кастрюлю за 5 минут до готовности лечо, а затем влейте уксус.
-Чем мясистые помидоры, тем вкуснее будет лечо. Также можно взять перец тонкостенный зеленый, это добавит пикантности конечному продукту.
-В оригинальном базовом рецепте венгерского лечо обязательно присутствуют три продукта — помидоры, болгарский перец и лук. Но на самом деле без лука вполне можно обойтись, особенно если вы готовите не гарнир к мясу или блюдо с сосисками, а закуску, которую закроете на зиму.

Лечо простое


Лечо, приготовленное по этому рецепту, имеет отличный срок хранения — 1.5-2 года, хотя особых консервантов не содержит.

Состав:
Спелые помидоры — 4 кг,
Болгарский перец (зеленый или красочный) — 4 кг,
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки.

Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить полотенцем, нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку. Вылейте полученную смесь в эмалированную кастрюлю и поставьте на медленный огонь, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
Болгарский перец очистить от стеблей и семян, промыть, слегка обсушить полотенцем и нарезать средними полосками. Вложить отварную томатную массу, посолить, всыпать сахар, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и варить лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен оставаться немного жестким.
Готовое горячее лечо разлить по подготовленным и простерилизованным банкам. Закрываем навинчивающимися крышками или закатываем машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Хранить в холодильнике.

Лечо с уксусом и томатной пастой


Этот рецепт подойдет тем, кто любит уксусные закуски, а также тем, кто предпочитает хранить домашние продукты (консервы) вне холодильника. Он вам пригодится, даже если есть перец, а помидоров почему-то нет.

Состав:
Болгарский перец — 3 кг,
Томатная паста — 2 стакана
Вода — 3 стакана
Уксус (6%) — 1/2 стакана
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 столовая ложка (с горкой) .

Приготовление:
Болгарский перец очистить от стеблей и семян, промыть и нарезать соломкой среднего размера. Томатную пасту смешать с водой, сахаром, солью и довести до кипения. Влить уксус, снова нагреть массу, добавить перец, дать закипеть и варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
Поместите готовое лечо в стерилизованные банки и закройте их крышками. Перевернуть, остудить и хранить в темном прохладном месте.
Вариант рецепта: по желанию можно добавить в лечо 30-40 горошин черного перца вместе с уксусом.

Лечо тушеное

Это лечо больше подходит в качестве горячей или холодной закуски, но на зиму его также можно закатать.

Состав:
Перец болгарский (красный толстостенный) — 1 кг,
Спелые помидоры — 1 кг,
Вода — 150 мл,
Сахар — 1/4 стакана
Соль — 1 ч.

Приготовление:
Болгарский перец очистить, промыть, нарезать небольшими полосками, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой и бланшировать 15 минут.За это время ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками.
Добавить к перцу помидоры, соль и сахар, постоянно помешивая, довести до кипения и тушить на слабом огне 20-25 минут. Помидоры должны быть полностью отварены.
Passion.ru совет: если вы собираетесь подавать лечо сразу, то за 5 минут до приготовления можно добавить пучок измельченной петрушки, несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и заправить блюдо подсолнечником или оливкой. масло.

Лечо с травами

Острое, ароматное лечо, которое в горячем виде отлично дополнит мясо на гриле, а зимой станет напоминанием о знойном лете.

Состав:
Спелые помидоры — 2 кг,
Болгарский перец — 2 кг,
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1 столовая ложка,
Уксус (9%) — 50 мл,
Сушеная петрушка — 4 чайные ложки (с горкой),
Базилик сушеный — 2 ч. л.,
Корица молотая — на кончике ножа,
Перец черный — 15 шт.,
Гвоздика — 3-4 шт.

Приготовление:
Помидоры бланшировать, снимать с них кожицу, фрукты нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку. Поместите в кастрюлю и тушите 10 минут.
Очистить семена, промыть и нарезать соломкой, добавить к помидорам вместе с сахаром, солью, уксусом, перемешать, дать закипеть и положить петрушку, базилик, черный перец горошком и гвоздику. Через 15 минут приправьте лечо корицей. Готовить блюдо еще 15-20 минут, периодически помешивая.
При необходимости лечо разлить по подготовленным банкам, закрыть навинчивающимися крышками или закатать, перевернуть, дать остыть и поставить в прохладное место.

Лечо с чесноком

Чесночное лечо — простое и ароматное блюдо. Для его приготовления не нужны никакие специальные приспособления, кроме плиты, поэтому он подойдет тем, кто занимается консервированием на не очень хорошо оборудованной загородной кухне.
Состав:

Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 1.5 кг,
Сахар — 2/3 стакана
Соль — 1 ст.ложка,
Чеснок — 10 зубчиков
Свежий базилик (можно заменить петрушкой) — 1 пучок,
Уксус (9%) — 40 мл.

Приготовление:
Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и тушить 20 минут. Семечки очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить. Отправляем овощи к помидорам, приправляем солью, всыпаем сахар. Перемешать, довести до кипения и варить еще 20 минут.Затем добавьте измельченную зелень (базилик или петрушку) и влейте уксус. Варить 5 минут, помешивая.
Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть, дать остыть и хранить в прохладном месте.
Совет от Passion.ru: для приготовления этого лечо можно также использовать мясорубку, в этом случае пропустить через нее помидоры и чеснок, в остальном действуйте так, как указано в основном рецепте, только время варки помидоров сократите до 10 минут. .

Лечо острое

Этот рецепт специально для тех, кто любит пикантные закуски.Блюдо отлично подойдет к горячим напиткам, жареному мясу, колбасам-гриль. И, конечно, можно подготовить его к зиме. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления домашней пиццы.

Состав:
Болгарский перец — 1,5 кг,
Перец чили — 3 шт.,
Спелые помидоры — 2 кг,
Черный перец горошком — 20 шт.,
Лук репчатый (большой) — 2 шт.,
Сахар — 1 / 2 стакана
Соль — 1 ст. Ложка,
Уксус (9%) — 50 мл,
Сушеная кинза — 4 чайные ложки (с горкой).

Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку вместе с луком. Перец и чили очистить и нарезать тонкими «перьями». Переложите все овощи в эмалированную кастрюлю и варите. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар, соль, уксус, черный перец и сушеную кинзу. Снова перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не поджечь.
Лечо можно подавать сразу или разливать по стерилизованным банкам, закрывать крышками и хранить в прохладном месте.

Лечо с хреном

Если вы любите блюда из хрена, то из него тоже можно приготовить лечо.

Состав:
Спелые помидоры — 1 кг,
Болгарский перец — 1 кг,
Корень хрена (свежий) — 50 г,
Сахар — 1/3 стакана
Соль — 1 ст.ложка,
Уксус (6%) — 100 мл.

Приготовление:
Помидоры и хрен пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, дать закипеть и варить 10 минут.Добавить перец, сахар, соль и уксус, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Перемешать и варить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Подавать сразу (горячим или холодным) или разложить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.
Совет: Если вам кажется, что для отчетливой остроты 50 г хрена недостаточно, то можно добавить еще несколько зубчиков чеснока или добавить пару перцев чили. Как вариант, можно приправить лечо кинзой или тимьяном.
страсть.ru nt

80+ рецептов со всего мира, которые можно приготовить дома

Последнее обновление:

  • Facebook223
  • Twitter8
  • 3,4K

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Читать полное раскрытие

Подарите себе любовь к путешествиям, не выходя из дома, приготовив один из этих восхитительных традиционных рецептов со всего мира! Эти фирменные блюда из разных стран мира вдохновят вас посетить что-то новое или просто вспомнить, почему вы снова влюбились в это место!

Откройте для себя новые любимые рецепты с аутентичными рецептами из разных стран мира, отправляя вас в кулинарное приключение, не выходя из домашней кухни!

Лучшие традиционные рецепты со всего мира

Лучший способ вдохнуть в свой дом вдохновение для путешествий или вспомнить любимое место из прошлого — это приготовить еду!

Вкусы и ароматы — важная составляющая впечатлений от путешествия для всех возрастов.Каждое направление по всему миру предлагает собственных традиционных блюд и деликатесов.

Есть еще те рецепты международного напитка s, которые тоже напоминают нам о наших путешествиях.

Для нас и многих других еда — одна из любимых частей путешествий. Хотя наши дети, возможно, еще не в полной мере оценили эти гастрономические впечатления, мы знаем, что в конце концов время придет!

Если вы так же любите сладкое, как и мы, ознакомьтесь с этими обязательными международными рецептами десертов, которые сделают счастливыми даже самых сладких из сладкоежек!

Наши любимые блюда интернациональной кухни

У нас так много любимых кухонь и блюд со всего мира .Многое мы испытали во время путешествий. А другие воссоздаются ближе к дому.

Хотя наша родная страна Австралия не самое интересное место для гурманов, у нас есть несколько десертов, которые стоит попробовать. И, конечно же, Vegemite.

Баранина — популярный вариант мяса… особенно в День Австралии. Хотя в Новой Зеландии однозначно лучше. У нас есть несколько десертов, которые стоит попробовать. И, конечно же, Vegemite.

Вы любите Дисней? Внесите вдохновение Диснея в свою кухню с этими рецептами-подражателями из Disneyland & Walt Disney World .

Наш последний ужин в Варшаве, Польша

Вместо этого, одна из наших любимых кухонь определенно польская! Традиционные польские блюда, такие как вареники (пельмени), колбаса (свиные сосиски) и голонка (свиная рулька), являются обязательными при посещении Польши!

Мы также любим Ближневосточная еда и мексиканская кухня . И хотя здесь и за рубежом множество мексиканских ресторанов, ничто не сравнится с реальными блюдами! Я никогда не забуду тако-бар у бассейна в Secrets Vallarta Bay.И за пределами курорта тоже!

Вьетнамская кухня — еще один из наших любимых блюд. Во время нашего визита во Вьетнам нам пришлось пройти кулинарный урок в Хойане, и с тех пор мы приготовили несколько наших любимых традиционных блюд дома.

Мы попросили талантливых кулинарных блогеров и путешествующих гурманов поделиться своими лучшими традиционными рецептами со всего мира, чтобы помочь вам создать идеальный отдых и путешествовать, не выходя из дома!

РЕЦЕПТОВ ИЗ ИНДИИ

Будь то ароматный карри и рисовые блюда, которые вы любите, или просто попробуйте свои силы в приготовлении наана в первый раз, эти рецепты индийской кухни обязательно сделают блюдо, которое понравится всей семье!

Готовьте хлеб Naan дома, как ПРОФЕССИОНАЛ

Фото: специи ароматизаторы.com

Эта настоящая лепешка в стиле тандури мягкая, легкая и пушистая, с красивыми коричневыми пузырями, как в индийских ресторанах. Классический рецепт, который хорошо сочетается с любым индийским карри.

Продолжить чтение

Курица быстрого приготовления в ресторанном стиле Тикка Масала

Фото: simmertoslimmer.com

Приготовить в домашних условиях курицу тикка масала по-ресторанному проще, чем вы думаете. Узнайте, как быстро и легко приготовить это культовое блюдо в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Вы больше никогда не будете брать еду на вынос!

Продолжить чтение

Овощной Бирьяни Easy Instant Pot

Фото: pipingpotcurry.com

Этот овощной бирьяни в одной кастрюле готовится в быстрорастворимом горшочке, и его легко приготовить с такими же аутентичными ароматами! Ароматный рис басмати, приготовленный с большим количеством свежих овощей, ароматными цельными специями и травами, — все это делается менее чем за 40 минут.

Продолжить чтение

Рецепт Бхатуры (Бхатура без дрожжей)

Фото: www.vegrecipesofindia.com

Бхатур — это густой жареный хлеб на закваске, приготовленный на Индийском субконтиненте. Их обычно едят с карри из нута.

Продолжить чтение

Рецепт Фрэнки (Ролл Фрэнки из Бомбейских овощей)

Фото: www.spiceupthecurry.com

Этот рецепт вегетарианского фрэнки — одна из самых любимых индийской уличной еды! Цельнозерновые роти или чапати покрыты слоями картофельных рулетов, приправленных пряностями, зеленым чатни, нарезанным луком, маринованными зелеными перцами чили и франки масала.Этот простой индийский ролл фрэнки — один из САМЫХ ВКУСНЫХ способов насладиться уличной едой в Бомбее (Мумбаи).

Продолжить чтение

Баранина Корма

Фото: indianambrosia.com

Настоящий рецепт североиндийской бараньей кормы, приготовленный из баранины, йогурта, жареного лука и специй. Несколько общедоступных ингредиентов в правильных пропорциях делают это фирменное блюдо муглай, от которого у людей выделяется слюна! Подавайте с теплым нааном для полноценного и очень сытного обеда

Продолжить чтение

Дал Тадка (суп из чечевицы карри)

Фото: www.Enhanceyourpalate.com

Дал Тадка — суп из чечевицы карри с добавлением темперирования для усиления вкуса. Карри Суп из чечевицы или дал, приправленный топленым маслом и специями, становится всеобщим любимцем. Сытный суп — отличный рецепт для детей.

Продолжить чтение

Овощная пакора (без глютена и веганская)

Фото: www.flavourstreat.com

Овощная пакора — это индийские жареные во фритюре оладьи из овощного ассорти, смеси специй и муки. Эти оладьи невероятно вкусны и неотразимы.

Продолжить чтение

Курица Карахи

Фото: fatimacooks.net

Если бы вы когда-нибудь попробовали хотя бы одно пакистанское блюдо в своей жизни, это должен был бы быть традиционный цыпленок Карахи.Карри, приготовленное в ароматном соусе с большим количеством помидоров, чеснока, имбиря и кориандра, это вкусное блюдо, которое вы найдете практически в каждом ресторане Пакистана

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ

Юго-Восточная Азия — это невероятные места для гурманов: от Вьетнама до Малайзии, Бирмы и не только! Мы отправились в гастрономический тур по Хошимину и попробовали несколько из этих традиционных блюд!

Аутентик Фо Га (вьетнамский куриный суп с лапшой)

Фото: восхитительная тарелка.com

Пхо Га (вьетнамский куриный суп с лапшой) — одно из классических блюд северной вьетнамской кухни. Легкое, но ароматное, простое, но изысканное блюдо, этот ароматный суп с лапшой может согреть ваше сердце и душу.

Продолжить чтение

Authentic Bun Cha — вьетнамские свиные фрикадельки на гриле с лапшой

Фото: восхитительная тарелка.com

Вьетнамские фрикадельки из свинины с вермишелью и лапшой (Бун Ча) — классическое блюдо северной вьетнамской кухни. Бун Ча — это ароматные и сочные фрикадельки из свинины, лапша с рисовой вермишелью, множество освежающих трав и традиционный рыбный соус с лаймом, приготовленный из сока лайма. Это блюдо, которым все ханойцы дорожат в своих сердцах.

Продолжить чтение

Легкие вьетнамские спринг-роллы

Фото: обильное карри.com

Отведайте радугу с этими восхитительными блинчиками с начинкой из свежих овощей. Эти красивые и легкие вьетнамские спринг-роллы великолепны в качестве закуски или легкого обеда. Этот низкокалорийный рецепт без жареных блюд полон свежих флюидов, чудесных ароматов и прост в настройке.

Продолжить чтение

Ренданг Сапи Паданг — Ренданг из говядины по-падангски

Фото: dailycookingquest.com

Воссоздайте самую вкусную еду в мире (говяжий ренданг) на своей кухне. Теперь вам не нужно ехать в Индонезию или Малайзию, чтобы отведать аутентичный ренданг.

Продолжить чтение

Бирманское куриное карри с куркумой, чесноком и имбирем

Фото: ahedgehoginthekitchen.com

Бирманское куриное карри также известно как панте кауксве.Бирманское карри с курицей — восхитительное сочетание курицы, зеленого лука, куркумы, чеснока, имбиря, сладкого перца и лемонграсса.

Продолжить чтение

Тайская подушка

Фото: www.recipetineats.com

Пропустите поездку в местный тайский ресторан, если вы сможете приготовить вкусный тайский паад-тай дома.Это хороший повод остаться дома и вместо этого приготовить еду.

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ ВОСТОЧНОЙ АЗИИ

Из Юго-Восточной Азии отправляйтесь дальше в поисках азиатской еды в Восточную Азию, где вы найдете блюда из Кореи, Китая, Японии и других стран.

Юкгэчжан | Острое тушеное мясо из корейской говядины!

Фото: двухрукавки.com

Простой 30-минутный рецепт юкгэчжан. Это популярное корейское тушеное мясо из говядины скоро станет основным блюдом в вашем доме.

Продолжить чтение

Веганский тофу Кацу Карри (GF)

Фото: www.rhiansrecipes.com

Тофу Кацу Карри — популярное японское блюдо, приготовленное из нежного, хрустящего тофу в панировке, заправленного насыщенным, острым соусом карри.

Продолжить чтение

Рецепт суши-ролла с авокадо

Фото: anyreasonvegans.com

Суши — популярная японская кухня, которая стала довольно популярной в Америке и других западных странах. Часто готовят из морепродуктов и риса, это отличный вариант, когда вы ищете здоровые рецепты.

Продолжить чтение

Онигири: японская альтернатива бутербродам

Фото: miglutenfreegal.com

Это более легкий вариант суши, который так легко приготовить, и он восхитителен. Наполните его традиционными начинками, например рыбой, или создайте свои собственные вкусовые сочетания!

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ С БЛИЖНЕГО ВОСТОКА

С восхитительными ароматами и фирменными вкусами привнесение на вашу кухню вкусов Ближнего Востока — решение, о котором вы не пожалеете!

Рецепт масгуфа | Национальное блюдо Ирака

Фото: hildaskitchenblog.com

Масгуф — национальное блюдо Ирака. Свежий карп — это бабочки, залитый восхитительным острым томатным соусом и приготовленный на раскаленных углях. Продолжить чтение

Фесенджан — Рагу из персидских грецких орехов (Фесенджун)

Фото: veggiedesserts.com

Фесенджан (Koresht Fesenjoon) — восхитительное традиционное персидское рагу из Ирана.Основу соуса составляют молотые грецкие орехи, благоухающие корицей и гранатовой патокой. Этот легкий постный вариант подают с обжаренной цветной капустой.

Продолжить чтение

Баба Гануш

Фото: itsnotcomplicatedrecipes.com

Одно из лучших блюд из баклажанов — это ближневосточный соус.Это дымность, которая определяет Лучшего Баба Гануша. Обугливание баклажанов делает соус гладким, кремообразным и полным комплексного вкуса. Сделайте это на день вперед, если возможно, чтобы чудесные ароматы полностью раскрылись.

Продолжить чтение

Фалафель

Фото: littlesunnykitchen.com

Фалафель — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока, веганское, полезное и невероятно вкусное! Просто, сытно и всеми любимо!

Продолжить чтение

Фалафели для фритюрницы для здоровья (веганские, без глютена, без масла)

Фото: усиливает солнечный свет.com

Этот простой и полезный рецепт фалафеля для фритюрницы не содержит глютена, вегетарианцев, злаков и аллергенов! Для этого легкого и хрустящего фалафеля не нужно масло или жарка. Быстро приготовить из консервированного нута и муки из нута и идеально подходит для наполнения лаваша без глютена, обедов, закусок или ужинов! Инструкции по замораживанию и выпечке прилагаются!

Продолжить чтение

Хумус

Фото: питательная тарелка.com

Хумус — это настоящая ближневосточная закуска, которая быстро готовится, питательна и невероятно вкусна!

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ

Северная Америка и окружающие ее территории объединяют многие страны и их широкий выбор продуктов питания. Мексиканец, пуэрториканец, кубинец, ямайец … и, конечно же, США!

Стейк из лайма и чили Фахитас

Фото: keytomylime.com

Chili Lime Steak Fajitas — легкий рецепт ужина на одной сковороде! Они обладают пикантным вкусом, полезны для здоровья, не содержат глютена и идеально подходят для приготовления еды.

Продолжить чтение

Тако из морского окуня на гриле

Фото: reneenicoleskitchen.com

Отведайте жареные тако из морского окуня на гриле на семейном ужине или дома.

Продолжить чтение

Среднезападные бутерброды с сыпучим мясом

Фото: www.accidentalhappybaker.com

Эти классические бутерброды с сыпучим мясом Среднего Запада тушатся в пикантном соусе со специями, консоме из говядины и соусом Вустершир. Они дешевы, быстры и легки. Вкусный бутерброд с очарованием провинциального городка Американа.

Продолжить чтение

Мексиканские куриные тако от тетушки

Фото: www.laurafuentes.com

Идеально сочные и приправленные тако с курицей по-мексикански получают свой вкус благодаря специальному ингредиенту, который выводит вкусовые качества на новый уровень! Идеальный рецепт тако для вторника! Добавьте сверху свои любимые начинки, такие как гуакамоле или сметана, чтобы завершить его.Тако — один из основных продуктов, когда дело доходит до вкусных мексиканских рецептов.

Продолжить чтение

Тамалес из красной свинины

Фото: inmamamaggieskitchen.com

Вклад Мексики в совершенство кулинарии — Red Pork Tamales. Вкусно в каждом кусочке!

Продолжить чтение

Мультиварка Ропа Вьеха (Кубинская тертая говядина)

Фото: www.theroastedroot.net

Нежная тертая говядина по-кубински, тушенная в перечно-томатном соусе. Следуя инструкциям по мультиварке и скороварке, вы можете приготовить этот восхитительный рецепт либо в мультиварке, либо в мультиварке!

Продолжить чтение

Пуэрториканец софрито

Фото: www.sweetteaandthyme.com

Софрито — это основа почти каждого пикантного пуэрториканского блюда. Сделано из ароматных трав, овощей и специй, которые придают вашему блюду серьезный эффект.

Продолжить чтение

Ямайский куриный карри

Фото: twosleevers.com

Этот ямайский цыпленок с карри — острый, аутентичный и готовый всего за 20 минут!

Продолжить чтение

Ямайский радаун

Фото: рецептыcom

Jamaican Rundown — восхитительное тушеное мясо из рыбы, полное аромата! Идеально подходит для развлекательных или легких ужинов в будние дни, вам понравится, как легко приготовить этот традиционный ямайский рецепт Rundown. Подходит для диет без глютена.

Продолжить чтение

Ямайский аки и соленая рыба

Фото: thatgirlcookshealthy.com

Аки и соленая рыба — национальное блюдо Ямайки. Это карибский рецепт на одной сковороде, который традиционно подают на завтрак

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ

Отправьтесь со своими вкусовыми рецепторами в самое сердце Южной Америки с авторскими рецептами из Перу и Бразилии.

Перуанский сэндвич (сангуче)

Фото: вегетарианские десерты.com

Это самый невероятный ароматный перуанский сэндвич (он же сангуче). Перу славится бутербродами, где их продают бесчисленные кафе и уличные торговцы, часто на завтрак. Этот овощной бутерброд наполнен перуанскими специями и жареными овощами, чтобы придать ему отличный вкус.

Продолжить чтение

Бразильский сырный хлеб

Фото: www.devourdinner.com

Brazilian Cheese Bread — это восхитительная закуска в панировке (или закуска), которая вам обязательно понравится! Он традиционно называется Pão de Queijo и является любимой булочкой в ​​Бразилии.

Продолжить чтение

Рецепт бразильских куриных крокетов Coxinha

Фото: www.iheartbrazil.com

Ищете рецепт вкусной закуски из курицы? Тогда вам понравятся эти жареные во фритюре куриные крокеты из Бразилии! Коксинья, португальское название, является одной из самых популярных закусок уличной еды в Бразилии, и это не только забавный рецепт, но и божественный вкус!

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЕВРОПЫ

Нельзя отрицать, что Европа — одно из наших любимых мест для гурманов, и эти рецепты из Европы перенесут вас практически во все уголки европейского континента — в Италию, Польшу, Германию, Испанию и многие другие места.Ваша самая большая задача — выбрать место для изучения на кухне!

СПАГЕТТИ С ЧЕСНОКОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

Фото: theclevermeal.com

Простые спагетти с чесноком и оливками — классическое итальянское блюдо из пасты, которое требует нескольких дешевых ингредиентов, небольших усилий и готово за 10 минут.Это супербыстрый рецепт спагетти, вкусный и ароматный.

Продолжить чтение

Итальянское домашнее тесто для пиццы

Фото: www.thepetitecook.com

Пропустите еду на вынос и попробуйте это настоящее итальянское домашнее тесто для пиццы! Лучше всего для этого потребуется всего 5 простых ингредиентов для сервировки.

Продолжить чтение

Рецепт супа Минестроне быстрого приготовления (Оливковый сад)

Фото: thebellyrulesthemind.net

Суп «Минестроне» — идеальное семейное блюдо, достаточно сытное, чтобы удовлетворить даже самый большой аппетит. Это самый простой и лучший рецепт супа Минестроне в горшочках быстрого приготовления, в котором много протеиновых бобов и много овощей.Этот суп представляет собой блюдо для комфортной еды в миске. Вашей семье понравится этот суп на ужин.

Продолжить чтение

Настоящая итальянская паста alla carbonara

Фото: thefoodellers.com

Паста карбонара в традиционном стиле из Италии — Кабанара — популярное блюдо для многих любителей пасты во всем мире, которое легко приготовить дома.

Продолжить чтение

Peposo — тосканская тушеная говядина с красным вином

Фото: www.insidetherustickitchen.com

Peposo — это традиционное тосканское тушеное мясо из говядины из Флоренции. Это действительно самое простое тушеное мясо, которое вы когда-либо делали, но в нем так много аромата. Сделано из чеснока, большого количества черного перца и целой бутылки красного вина, очень вкусно и идеально подано со сливочной полентой.

Продолжить чтение

Легкая домашняя паста

Фото: swirlsofflavor.com

Наши легкие домашние макаронные изделия просто приготовить, и к тому же они такие восхитительные! Используя всего четыре обычных кухонных ингредиента, сегодня вечером вы можете приготовить домашнюю пасту с нуля на своем обеденном столе. Детям будет очень весело помогать готовить макароны вместе с вами, и они будут учиться математике, пока будут измерять ингредиенты!

Продолжить чтение

Паста Алла Карбонара

Фото: мамаловесромия.com

Паста алла карбонара — одно из самых традиционных и знаковых блюд Рима, Италия. Его подают как в частных домах, так и в традиционных тратториях. Его готовят из простых, но вкусных ингредиентов, которые раскрывают популярное происхождение блюда. В чистом виде он готовится из яиц, гуанчиале (кусок свинины) и перкорино романо (сыра), но эти ингредиенты трудно найти в Риме, и их можно заменить пармезаном и беконом. Блюдо готовится строго без сливок, соус получается благодаря грамотному использованию сырых яиц! Вы можете найти подлинный рецепт здесь.

Продолжить чтение

Русский борщ суп

Фото: littlesunnykitchen.com

Русский

Борщ — традиционный русский свекольный суп. Он богат витаминами и имеет ярко-красный цвет. Это оригинальный русский рецепт от моей мамы. Подобный свекольный суп популярен во многих соседних странах, таких как Польша и Украина.

Продолжить чтение

Бабушкины голумпки — фаршированные польской капустой (Gołbki)

Фото: foodfolksandfun.net

Golumpki или Gołbki — это польские голубцы, начиненные смесью из говяжьего фарша, свинины, риса и приправ. Это рецепт моей бабушки и семейное достояние.

Продолжить чтение

Рецепт теста для вареников + как приготовить идеальные вареники

Фото: www.everyday-delicious.com

Лучший рецепт польского теста для вареников с множеством советов, как приготовить идеальные вареники. Мягкое тесто, которое легко раскатывается, и запах масла делают это блюдо, которое стоит попробовать.

Продолжить чтение

Традиционный финский суп из лосося — Lohikeitto

Фото: Cookingtheglobe.com

Этот финский суп из лосося, известный на родине как Lohikeitto, — это то, за что стоит умереть. Сливочный и сытный, он гарантированно согреет душу в холодные осенние и зимние дни.Кроме того, его действительно легко и быстро сделать — готово за полчаса!

Продолжить чтение

Рецепт швейцарского сырного фондю

Фото: www.masalaherb.com

Швейцарское сырное фондю — это праздничное блюдо, которым можно насладиться с семьей и друзьями. Сыр и вино нагревают на небольшой плите, а хлеб опускают в великолепную кастрюлю с сыром.

Продолжить чтение

Немецкий рецепт карривурста

Фото: www.masalaherb.com

Карривурст — любимая уличная еда в Германии. В качестве закуски к немецким сосискам подают острый соус карри.

Продолжить чтение

Испанский шпинат и нут — Espinacas Con Garbanzos

Фото: укусы бобов.com

Рецепт испанских тапас из шпината и нута — довольно традиционный рецепт эспинак с гарбанзо. Этот веганский рецепт из нута можно подавать как основное блюдо или как часть испанских тапас! Это культовое андалузское блюдо из Южной Испании.

Продолжить чтение

Испанский цыпленок и рис

Фото: www.laurafuentes.com

Для всех, кто вырос в Испании, одно простое и вкусное блюдо, которым часто наслаждались, — это испанский цыпленок с рисом или Arroz con Pollo. Это семейное блюдо из риса, курицы и овощей

Продолжить чтение

Фрикаделлер (датские фрикадельки)

Фото: www.fabfood4all.co.uk

Frikadeller — традиционные датские котлеты из свинины. Они легче обычных фрикаделек из-за того, что они содержат взбитый яичный белок и овсяные хлопья. Они действительно вкусные!

Продолжить чтение

Джуветси (греческое рагу из баранины с орзо)

Фото: замедлить приготовление пищи.com

Гиуветси из греческой баранины — идеальное блюдо для комфорта. Это традиционное аутентичное блюдо, легкое в приготовлении по рецепту из небольшого количества ингредиентов, придает ему богатый вкус и медленно готовится. Это рагу орзо можно приготовить из баранины, телятины, говядины или курицы.

Продолжить чтение

Мультиварка Клефтико из баранины по-гречески с картофелем

Фото: www.supergoldenbakes.com

Клефтико — это традиционный греческий рецепт невероятно нежной и сочной баранины. Просто замаринуйте, затем откиньтесь на спинку кресла и позвольте вашей мультиварке, быстрорастворимому горшку или духовке сделать всю тяжелую работу!

Продолжить чтение

Традиционный греческий мусакас

Фото: www.kopiaste.org

Мусакас — самое популярное блюдо в Греции. Это запеканка из слоеных обжаренных ломтиков картофеля и баклажанов (в некоторых местах также добавляют кабачки и помидоры) с мясным соусом (свининой или телятиной) в среднем слое и покрытым пышным слоем соуса бешамель.

Продолжить чтение

Вегетарианский гуляш — настоящий венгерский гуляш из фасоли

Фото: mypureplants.com

Гуляш — это традиционное венгерское основное блюдо. Венгры называют гуляшем людей, ухаживающих за стадом коров, и изначально это блюдо было приготовлено ими. Есть 3 вида, которые вы можете приготовить и остаться аутентичными: гуляш из говядины, имитация гуляша и гуляш из фасоли.

Продолжить чтение

Рецепт овощного рагу Лексо

Фото: www.lowcarb-nocarb.com

Наслаждайтесь этим супер простым овощным рагу под названием Lecso венгерского происхождения, популярным во всей Восточной Европе на утренний завтрак или в любое время дня, подавая его горячим или холодным.

Продолжить чтение

Марокканский тажин из баранины с абрикосами

Фото: www.supergoldenbakes.com

Этот фруктовый тажин из марокканской баранины легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. Гарантирую, вам понравится нежный ягненок, приготовленный на медленном огне в нежно-пряном ароматном соусе

Продолжить чтение

Куриный тагин с консервированным лимоном и оливками

Фото: www.venturists.net

Аутентичный марокканский рецепт тагина из курицы с консервированным лимоном и оливками. Это классическое марокканское блюдо можно приготовить в традиционном глиняном горшочке (тагине) или в голландской печи. В результате курица получится нежной, сочной и ароматной!

Продолжить чтение

Французское тушеное мясо с курицей: Coq au Vin

Фото: snippetsofparis.com

Coq au vin — это традиционное тушеное мясо из курицы, появившееся во времена вторжения Юлия Цезаря и римлян во Францию. Старый петух, часами варившийся в вине. Но для занятых французских семей сегодня есть Instant Pot.

Продолжить чтение

РЕЦЕПТОВ ИЗ ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Соединенное Королевство заслуживает отдельного упоминания, предлагая комфортную еду, которую так любят британцы!

Жаба в дырке с соусом из красного лука

Фото: www.kitchensanctuary.com

Британская классика, которую все любят: эта жаба в норе состоит из мясных сосисок из свинины, укрытых в гигантском хрустящем йоркширском пудинге. Все подается с богатым соусом из красного лука.

Продолжить чтение

Традиционное ланкаширское жаркое

Фото: www.kitchensanctuary.com

Любое блюдо, которое все еще остается популярным спустя почти 200 лет после его создания, будет чертовски хорошей едой. Я вырос на севере Англии, поэтому это традиционное ланкаширское жаркое — один из моих основных обедов!

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ АФРИКИ

Совершите путешествие в Южную Африку с этими восхитительными традиционными рецептами, чтобы попробовать их дома.

Чакалака — южноафриканский овощной прикус

Фото: recipesfromapantry.com

Никогда не пробовали Чакалаку? Вы пропускаете. Чакалака — это традиционное южноафриканское овощное блюдо с восхитительным вкусом, которое подается с хлебом, тушеным мясом, мясом и многим другим. Узнайте, как легко это сделать, в этом посте.

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЗАПАДНОЙ АЗИИ

Когда вы подумали, что мы дали вам достаточно вкусных рецептов из Азии, мы подумали, что вы хотите еще несколько, на этот раз из Западной Азии — из Ливана.

Ливанский пирог со шпинатом

Фото: www.acedarspoon.com

Эти ливанские пироги со шпинатом также известны как шпинатный фатайер. Смесь шпината, феты и лимонного сока запекается внутри теста, чтобы создать восхитительное вегетарианское блюдо с хрустящей корочкой.

Продолжить чтение

Ливанский моджадара Хамра

Фото: www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.