Рецепт икры из кабачков на зиму как магазинная в мультиварке: Простая кабачковая икра в мультиварке

Содержание

Кабачковая икра в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	1500 г		350 г
	150 г		120 г
	3 зуб.		15 г
	15 г		1 г
	10 мл		120 г

Описание рецепта — Кабачковая икра в мультиварке:

Что может быть вкуснее и полезнее, как не свежие и сочные овощи!Несложная в приготовлении, зато невероятно вкусная, нежная, пикантная икра из кабачков в мультиварке. Та самая которая знакома нам всем с детства, но сейчас на прилавках магазинов и супермаркетов очень сложно найти качественную икру, без добавок и эмульгаторов. Поэтому предлагаю вам попробовать приготовить это вкусное блюдо дома самим, со свежих и полезных овощей. Кабачковая икра готовиться быстро и просто, все нарезал, обжарил и установил в мультиварку, а ваша кухонная помощница все приготовит сама. Готовую икру нужно пересыпать в баночку и убрать до охлаждения в холодильник, можно кушать уже после того как остынет.

Так же по желанию можно такую икру заготовить на зиму, тогда нужно добавить чуть больше уксусу и простерилизовать баночки и крышки. Готовьте с удовольствием.

Кабачковая икра в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления нежнейшей кабачковой икры непосредственно нам нужно взять сами кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, сахар, перец черный молотый и уксус столовый.

Шаг 2:

Кабачки вымойте, удалите семена (если они имеются), нарежьте произвольными кубиками размером до 3*3 см.

Шаг 3:

Так же вымойте и натрите на крупную терку свежую морковь.

Шаг 4:

Возьмите репчатый лук и накрошите его кубиком.

Шаг 5:

В чашу мультиварки влейте все подсолнечное масло и подогрейте его в мультиварке на режиме жарка.

Шаг 6:

Когда масло разогреется всыпьте в чашу лук и морковь, обжаривайте на режиме жарка 5 минут.

Шаг 7:

Затем, к обжаренным овощам добавьте заранее подготовленные нарезанные кабачки. Перемешайте и обжарьте пару минут.

Шаг 8:

Выдавите чеснок, перемешайте, готовьте в мультиварке в режиме жарка при открытой крышке до окончания режима, а это 15-20 минут.

Шаг 9:

Затем закройте крышку и готовьте в режиме тушение от 20-30 минут, у меня 20 минут. Овощи получаются очень мягкие и нежные.

Шаг 10:

Готовые горячие овощи пересыпьте в любую другую емкость и пробейте их погружённым блендером до однородного состояния, можно пробить до состояния кашицы.

Шаг 11:

Готовое пюре перелейте назад в чашу мультиварки, добавьте соль.

Шаг 12:

Так же в икру нужно добавить сахар и черный молотый перец. Перемешайте.

Шаг 13:

Туда же в икру влейте уксус и всыпьте томатную пасту.

Шаг 14:

Все хорошенько перемешайте. Предварительно попробуйте на состав специй. Если чего-то не хватает, то добавьте по вашему вкусу.

Шаг 15:

Установите чашу в мультиварку, закройте крышку, выберите режим тушение и установите на 20 минут, готовить до окончания режима.

Шаг 16:

Готовую икру нужно пересыпать в баночку и убрать до охлаждения в холодильник. Икра готова. Всего из этого количества получается 800 мл икры.

Шаг 17:

Так же по желанию можно такую икру заготовить на зиму. Но если вы будете кушать ее сразу то храните ее в холодильнике в баночке с крышкой. Приятного аппетита!

кабачковая икра

Все мы помним и знаем вкус самой прекрасной из закусок (салатов), которая продаётся в магазине — это кабачковая икра. Думаю, многие согласятся со мной, ведь являются ярыми её поклонниками и часто приобретают её в наших супермаркетах. А сегодня я предлагаю приготовить вкусную, настоящую протёртую кабачковую икру самостоятельно. И не сомневаюсь, этот рецепт не сможет никого оставить равнодушным, ведь это просто классика домашней заготовки, закуски, которая просто моментально съедается, только успевай её заготавливать, а потом открывать…

Ведь кабачки — это просто кладезь витаминов и полезных кислот, этот овощ часто применяют те люди, которые соблюдают диету для похудения, а также те, кто ведёт здоровый образ жизни или является сыроедом. С применением кабачков можно приготовить как первое, так и второе блюдо, с добавлением мяса или просто как овощное блюдо, также мы делаем превосходные острые закуски на повседневный или праздничный стол (аджика с кабачком), запекаем кабачки в духовке, просто жарим на сковороде, готовим кабачки в кляре, делаем кабачки на пару или в мультиварке, да просто множество рецептов, которые можно воплотить в жизнь.

Вот и давайте рассмотрим несколько вкусных рецептов приготовления домашней кабачковой икры — «икры заморской», такой любимой всеми. Сегодня я буду делать кабачковую икру классическую и икру с добавлением Вы не поверите))) — многими нелюбимого, а некоторыми просто обожаемого — да, МАЙОНЕЗА!

Я например была очень удивлена, что этот белый соус добавляют в домашнюю заготовку. Но скажу Вам как на духу — получилось очень вкусно, даже не могу разделить, какая икра получилась вкуснее, без майонеза или с майонезом. Вот так, поэтому, прошу Вас мои дорогие тоже оценить мои рецепты и возможно, кто-то ими воспользуется — приготовить своим домашним эту просто волшебную домашнюю закуску и будет наслаждаться вместе со мной в холодные зимние месяцы. Если конечно до того времени Ваша заготовочка «доживёт» — уж очень она вкусна, да с ржаным свежим хлебушком!!!

Для классической кабачковой икры (без майонеза)

Потребуется:

Кабачки — 1,5 кг. — 4 средние шт.
Морковь — 0,5 кг. — 5-6 шт.
Лук репчатый — 0,5 кг. — 4 шт.
Помидоры (или томатная паста) — 300 гр. или (200 гр. томатной пасты). Сегодня я использовала магазинную томатную пасту. Она очень густая, поэтому сока будет выделяться меньше.
Перец болгарский — 250 гр.
Масло растительное — 50-70 мл.
Чеснок — 3-5 зубчиков.
Соль — 1,5 ст.л.
Сахар — 2-4 ст.л. (по вкусу)

Корень петрушки (у меня готовые сухие специи: корень петрушки, пастернака и сельдерея) — 1 ст.л. — В том случае, если есть свои корни петрушки и кинзы с огорода, я конечно пользуюсь ими, выкопав, очистив как морковь и просто добавляю в готовящуюся кабачковую икру. В этом случае домашняя икра становится более ароматной и очень вкусной.
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Уксус (70%) — на банку объёмом 0,7 л. — 1/2 ч.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях:

Я делаю уже который год домашние заготовки с помощью моей кухонной помощницы мультиварки Панасоник-18 на 4.5 л. Выход одной закладки — примерно 3-4 баночки объёмом по 0,7 л.

Думаю, это совсем неплохо. Зато наше личное время становится гораздо больше. Это очень удобно, ведь мультиварочка делает всё сама, нам просто нужно заложить все необходимые ингредиенты. В том случае, если Вы делаете икру обычным способом на плите — действия остаются все в точности такие, как и для мультиварки. Просто жарим все ингредиенты на растительном масле, а потом увариваем до густой консистенции.

Овощи моем, режем довольно крупными кусочками и поочерёдно отправляем в чашу мультиварки (или на сковороду) с разогретым растительным маслом. Режим устанавливаем ВЫПЕЧКА или ЖАРКА примерно на 40-60 минут. Наливаем в чашу растительное масло.

Всё зависит как Вы будете резать и укладывать овощи в чашу.

Первым я заложила чеснок и репчатый лук.

Затем идёт морковь.

На морковь выкладываем болгарский перец. Я режу его соломкой.

Теперь нам нужно добавить томатную пасту (или если Вы используете помидоры, натираем их на тёрке без кожицы и добавляем на чашу), соль, сахар, коренья (у меня готовая приправа из корней петрушки и сельдерея) и не забываем про чёрный молотый перец и лавровый лист.

Сверху режем крупными кусочками кабачки. Если у вас кабачки уже не молоденькие, следует снять кожицу и вытащить семечки. Это для более нежной кабачковой икры.

Закрываем крышку мультиварки и доводим до конца режима ВЫПЕЧКА или ЖАРКА. У меня это заняло примерно 50-60 минут.

После чего, нам нужно перемешать хорошо вся кабачковую массу и переведя мультиварку на режим ПЛОВ (а может быть ТУШЕНИЕ на 1-2 часа, при этом будет образовавшегося бульона больше, чем на режиме ПЛОВ), и готовим до отключения программы. Периодически обязательно помешиваем готовящиеся овощи.

Обязательно пробуем перемешанную массу на соль и сахар, при необходимости добавляем специи по вкусу. У меня время приготовления на режиме ПЛОВ заняло в мультиварке Панасоник-18 1 час 30 минут. Когда мультиварка нас оповестит о готовности нашей заготовки, открываем крышку и даём выйти пару.

Затем берём погружной блендер и начинаем тщательно взбивать кабачковую икру, чтобы получилась однородная протёртая масса. Также можно готовую овощную икру пропустить как раньше через мясорубку.

Обязательно пробуем получившуюся кабачковую икру на вкус, если требуется досаливаем или добавляем ещё сахара. Этот момент очень важен, чтобы икра получилась вкусной именно для Вас!

Я блендером работаю прямо в чаше мультиварки, делая это очень осторожно. Если Вы сомневаетесь, то лучше переложить кабачковую массу в другую глубокую миску или кастрюлю, протереть её там и снова вылить в чашу мультиварки. Ещё момент, если у вас нет блендера и Вам не чем протереть получившуюся икру, Вы изначально можете все сырые овощи просто пропустить через мясорубку. Тем самым варить Вы будете уже однородную массу.

В протёртую овощную массу добавляем уксус (это я делаю для того, чтобы моя икра стояла в домашних условиях. не портясь и не вспучиваясь) и снова доводим икру до кипения. Я это делаю на режиме ТУШЕНИЕ — примерно 5-7 минут.

Если Вы делаете кабачковую икру просто, чтобы покушать, уксуса добавлять не нужно. Также уксуса добавлять не нужно, если Вы будете хранить готовую кабачковую икру в холодильнике или погребе. Такая икра прекрасно храниться в холодном месте 3-4 месяца.

Пока варилась наша икра, мы подготовили баночки, помыли и простерилизовали их и уже в готовые раскладываем нашу вкусную домашнюю овощную заготовку. Закрываем крышками и всё готово.

Я ещё после того, как закрыла банки, переворачиваю их крышкой вниз и в таком виде оставляю по полного остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 4 баночки по 0,7 л. + полная пиалочка вкуснейшей кабачковой икры. Приятного Всем аппетита и делайте домашние заготовки, ведь это очень вкусно, полезно и всегда по-домашнему!

С уважением, Ваша Светлана и моя домашняя кulinarochka2013. ru!

Для кабачковой икры с майонезом:

Потребуется:

Кабачки — 2-2,5 кг.

Лук репчатый — 0,5 кг.

Майонез — 200 мл.

Томатная паста — 200 мл.

Масло растительное — 100 мл.

Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.
Уксус — по вкусу.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Делала я кабачковую икру с добавлением майонеза одновременно с классической кабачковой икрой. Две мультиварки меня просто всегда выручают и работали они, стоя рядом, но каждая нам своим шедевром. Я никогда не готовила икру с добавлением майонеза, но очень много слышала об этом, поэтому решила сегодня провести эксперимент и сделать пару баночек такой вот не простой икорки. Думаю, что она должна получиться также очень вкусной.

А из указанного количества ингредиентов у меня вышло также как и в предыдущем рецепте 4 баночки объёмом по 0.7л. каждая — не больше, не меньше. И так, приступаем с приготовлению нашей чудо икры.

Режем крупными кубиками молодые кабачки и закладываем в мультиварку, которая уже работает на режиме ВЫПЕЧКА или ЖАРКА с добавлением растительного масла. Затем режем также крупно репчатый лук и также отправляем к кабачкам.

Теперь мы добавляем специи и томатную пасту, не забываем про лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и доводим овощи до конца установленной программы — 40-50 минут.

После чего, овощную массу перемешиваем и добавляем майонез.

Снова перемешиваем овощи и закрыв крышку, устанавливаем режим ПЛОВ или ТУШЕНИЕ на 1-2 часа. Моя икра с майонезом приготовилась за 1 час 30 минут на режиме ПЛОВ.

Все овощи прекрасно разварились, но не развалились, хотя это допустимо, ведь мы будем измельчать икру в пюре.

Когда кабачковая икра готова, мы с помощью погружного блендера пюрируем овощную массу до получения однородного состояния.

Вот такая красавица икра у меня получилась.

Теперь осталось добавить уксус и снова довести до кипения икру на режиме ТУШЕНИЕ или ВЫПЕЧКА — примерно 5-7 минут.

Икру перемешиваем и раскладываем по баночкам, приготовленным заранее. Баночки закупориваем плотно винтовой крышкой или закатываем их под ключ. Я использую для домашних заготовок банки с винтовыми крышками — это очень быстро и удобно. Переворачиваем заготовленные баночки крышкой вниз и оставляет в таком виде до полного остывания.

Получилась у нас необычная, но очень вкусная домашняя кабачковая икра с добавлением майонеза. Пробуйте мои дорогие — угощайтесь — это на самом деле не так сложно, а получается очень-очень вкусно, да ещё если с кусочком свежего домашнего ароматного хлеба))) Думаю, никто не сможет отказаться от такого вкусного и полезного завтрака или перекуса. Такая баночка кабачковой икры станет достойным дополнением к Вашему ужину, домашние точно не смогут от такого отказаться.

Кабачковая икра с томатами

Потребуется:

Кабачки — 3-4 шт. (средние)
Чеснок — 3-4 зубчика.
Морковь — 2-3 шт.
Помидоры — 3-4 крупные штуки.
Масло растительное (рафинированное) — для жарки овощей.
Соль — 1-2 ч.л. (по вкусу.
Сахар -1-2 ст.л. (по вкусу)
Специи любые — на Ваше усмотрение.
Чёрный молотый перец — по желанию (1 ч.л.)

Как приготовить вкусную, домашнюю кабачковую икру с томатами:

Здесь всё точно также, Вы выбираете каким способом будете готовить кабачковую икру и ВПЕРЁД! Я обычно делаю это с помощью мультиварки. считаю, что такой способ приготовления получается более полезным для взрослых и детей.

Измельчаем все подготовленные овощи, томаты можно натереть на крупной тёрке, чтобы кожица осталась у Вас в ладони. Её мы не будем использовать, чтобы она не попадалась при употреблении в готовой икре. В мультиварку или сковороду добавляем растительное масло, разогреваем, включаем режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА и примерно 40-50 минут обжариваем овощи с добавлением томатов. Получается густая масса с небольшим количеством выделенного образовавшегося сока. Его при желании можно немного вычерпать половником. Это на Ваше усмотрение. Чем меньше у нас будет сока, тем более густая получится у нас икра. После окончания программы, устанавливаем режим ТУШЕНИЕ (примерно на 1-2 часа) или ПЛОВ и включаем мультиварку в работу. Готовую кабачковую икру протираем с помощью погружного блендера. Готовую протёртую массу раскладываем по подготовленным заранее баночкам и закрываем крышками.

Получается очень вкусная кабачковая икра с помидорами и без добавления уксуса. Конечно такую икорку нужно хранить в прохладном месте, например в холодильнике или в погребе. Тогда её срок хранения увеличивается до 4 месяцев.

Приятного Всем аппетита и всегда вкуснейших домашних заготовок своими руками желает Светлана и моя вкусная и полезная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт приготовления

Кабачкова икра… сразу вспоминается именно магазинная икра с хлебушком и помидоркой. И кажется что домашняя – ну совсем не то! Но это только на первый взгляд. Мои родные и гости не верили, когда я говорила что эта икра не магазинная, а приготовлена мною!

Предлагаю вам домашнюю кабачковую икру в мультиварке, с магазинным вкусом! Итак, идем готовить.

Чтобы приготовить кабачковую икру в мультиварке нужны:

4 среднего размера кабачка.
2 среднего размера моркови.
2 среднего размера луковицы.
3 помидора.
4 зубочка чеснока.
Специи: лавровый лист, черный перец.
Соль (по вкусу).
Блендер (обязательный ингредиент) 🙂 .

Готовим по шагам:

Овощи очищаем и нарезаем произвольно, т.к. в конце приготовления все будет измельчено до состояния пюре.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут. Я использовала режим «Фритюр» — из за более высокой температуры – экономлю время приготовления.

Лук и морковь обжариваем в течении 10 минут и добавляем кабачки.

Кабачки обжариваем оставшееся время.

К кабачкам добавляем немного воды, помидоры, чеснок и специи, включаем мультиварку в режиме «Томление» на 1 час и ждем…

По истечению времени приготовления – нашу икорку тщательно пюрируем блендером и томим еще 10 мин.
Даем икре остыть и наслаждаемся.

Приготовлена кабачковая икра в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000ВТ.

А в следующий раз приготовьте икру баклажанную в мультиварке.

Икра из кабачков — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Как приготовить кабачки на зиму? Этим вопросом задаются многие хозяйки.
Кабачковая икра / Икра из кабачков — рецепт простой и вкусной заготовки на зиму. Такая икра в 100 раз вкуснее магазинной, а готовится быстро и просто!

Рецепт Кабачковой икры опубликован: сентябрь 2008 г
Апдейт + Видео рецепт: август 2020 г

Ингредиенты

кабачки	3 кг
морковь	1 кг
лук репчатый	500 г
томатный соус	2-3 ст. л.
растительное масло для жарки	100-130 мл
соль	1,5-2 ст.л.
сахар	1-2 ч.л.
перец черный (молотый)	1/4 ч.л.
специи по вкусу
уксус 9%	2 ст.л.
* по желанию: 4-6 зубчиков чеснока и полпучка укропа (все измельчить)

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Выход готовой икры: примерно 2 литра

Видеорецепт

Для кабачковой икры подходят любые кабачки, как молодые, так и крупные, перезревшие. Кабачки моем, очищаем от кожицы, а у крупных кабачков обязательно вырезаем семена.
Очищенные кабачки крупно нарезаем.

Морковь трем на крупной терке.
Лук крупно нарезаем.
Подготовили овощи, теперь начинаем их обжаривать.
В большой кастрюле, желательно с толстым дном, разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем минут 5-7 чтобы лук немного обмяк.

Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком тоже 5-7 минут, во время жарки овощи немного уменьшатся в объеме.
Если позволяет объем кастрюли, добавляем кабачки.
А если объем маловат, перекладываем лук с морковью в миску и отставляем в сторону.

Добавляем кабачки, чуть чуть подсаливаем, чтобы кабачки пустили сок.

И тушим 15-20 минут. Из кабачков в процессе тушения испарится часть влаги и они уменьшатся в объеме.

Теперь добавляем лук с морковью.

Перемешиваем овощи.

И тушим на слабом огне до полной готовности и мягкости овощей, примерно 30 минут.
Овощи хорошо потомились, стали мягкими.

Пюрируем овощи блендером.
Вот такая прекрасная шелковистая консистенция получается у нашей кабачковой икры.

Теперь самый ответственный момент: мы приготовили основу – кабачковое пюре, теперь по вкусу добавляем: соль, можно добавить немного сахара, томатный соус, молотый перец. Иногда я добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и несколько веточек укропа. В процессе обязательно пробуем икру, все добавляем по своему вкусу.

Когда убедились, что соли и приправ достаточно, накрываем кастрюлю крышкой, доводим кабачковую икру до кипения и тушим на медленном огне 10 минут. (Обязательно под крышкой, т.к. пюрированная икра может сильно булькнуть и можно обжечься.)

В самом конце добавляем уксус, перемешиваем.

И раскладываем горячую кабачковую икру по стерилизованным банкам.

Совет

Банки надо заранее подготовить. Тщательно моем и стерилизуем банки любым удобным способом. Я стерилизую в духовке. Чистые банки ставим на противень вверх дном в холодную духовку, духовку нагреваем до 120 градусов и держим минут 15-20.

Крышки моем и кипятим.

Разложили икру по банкам и хорошо укупориваем крышками, можно винтовыми крышками, можно под закаточную машинку – не имеет значение.

Укутываем банки махровым полотенцем, старым пледом или одеялом и убираем на хранение в темное прохладное место.

Наша вкуснейшая кабачковая икра готова. Зимой открываем баночку и наслаждаемся!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть ваша Кабачковая икра будет вкусной и нежной!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Кабачковая икра через мясорубку — 9 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Кабачковая икра через мясорубку прекрасное угощение для всей семьи. Блюда из кабачка, низкокалорийного и полезного овоща, хочется сохранить на зиму в виде закаток на любой вкус. Кабачковую икру вы можете использовать не только как потрясающую закуску, но и как основу для супов и соусов. Попробуйте несколько разных рецептов, и вы оцените, что это блюдо может иметь совершенно разный, но непревзойдённый вкус.

Простой и вкусный рецепт кабачковой икры через мясорубку

Этот рецепт кабачковой икры с минимальным количеством ингредиентов — он делается только из кабачков, без моркови, лука и перца, но при этом блюдо получается самостоятельным и вкусным! Если у вас большой урожай кабачков — берите этот рецепт на вооружение. Консистенция икры должна быть как можно тоньше и однороднее, поэтому желательно использовать самую мелкую сетку мясорубки.

Калории: 96 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 7.7 г

Углеводы: 0.6 г

Для икры желательно использовать молодые кабачки – тогда зерно получится более однородным, но можно готовить и из переспевших плодов, просто нужно будет обрезать жёсткую кожуру и удалить семечки и мякоть внутри. Кабачки хорошо вымоем, вытрем насухо, порежем на небольшие кусочки, пропустим через мясорубку.
К полученной массе кабачковой каши высыпаем сахар, соль и растительное масло, аккуратно медленно перемешиваем и ставим на плиту для тушения. Тушить необходимо на небольшом огне 1 час, постоянно помешивая, чтобы икра не подгорела.
Добавляем томатный соус, уксус, перец, чеснок, который предварительно пропустили через мясорубку. И тушим еще 15-20 минут.
Пока готовится наша ароматная икра, подготавливаем банки – стерилизуем их. Лучше брать пол-литровые банки для закаток, т.к. находясь в открытом виде в холодильнике, икра будет терять свои ароматные качества, в небольших порциях хранить закатки определённо лучше.
Горячую икру раскладываем по банкам и закатываем.

Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой

Этот рецепт икры не совсем традиционный, но использовать его можно как для быстрого приготовления на праздничный стол, так и для консервации на зиму. Можно его приготовить и без моркови, но она придаёт закуске сладковатый, изысканный вкус.

Ингредиенты:

Кабачок – 3кг.
Морковь – 2 шт.
Майонез 60 % жирности – 250 мл.
Томатная паста – половина стакана.
Чеснок– 5-10 зубцов.
Лук-репка – 3 шт.
Соль – 1 ст. л.
Сахар-песок – 100 г.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Перец горошком и душистый – по 3 горошины.
Красный молотый перец – на конце ножа.

Процесс приготовления:

Кабачки помыть и вытереть. Молодые плоды — просто нарезать пластинами. В зрелых плодах необходимо обрезать жёсткую кожуру и очистить от семечек. Морковь, лук и чеснок почистить и помыть.
Овощи пропустить через мясорубку. Размер сетки можно выбрать в зависимости от желаемой консистенции. Размолоть перец в ступе или мельнице и вместе с солью, сахаром добавить к овощам. Поставить тушиться на плиту на медленный огонь примерно на полтора часа, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.
На сковороде разогреть подсолнечное масло и немного обжарить томатную пасту на медленном огне, перемешивая порядком 3 минуты. Если этого не сделать, то паста даст вкус сырых помидоров, а наша цель — раскрыть вкус томата и сделать вкус икры более ярким.
За 5 минут до готовности добавить в заготовку майонез и обжаренную пасту. И немного позже, за несколько минут до готовности, добавить уксус.
Не выключая, разложить кипящую икру в заранее подготовленные пастеризованные банки. Закатать банки, перевернуть и укрыть одеялом.
Через месяц икра настоится и впитает в себя все ароматы овощей и специй, и станет ещё более нежной. Но, можно и сразу после приготовления остудить и подавать к столу – эта закуска хороша в любое время и к любому случаю!

Рецепт кабачковой икры с помидорами, морковью, луком

Потрясающе вкусную кабачковую икру можно приготовить и без томатной пасты, а с настоящими свежими помидорами. Для этого рецепта нам понадобятся четыре большие свободные формы для приготовления каждого овоща в отдельности. Это связано с тем, что время и температура приготовления всех продуктов разная, основная цель — сохранить аромат каждого ингредиента в отдельности, а потом объединить в одно блюдо.

Ингредиенты:

Кабачок – 3000 г.
Лук репчатый – 1000 г.
Морковь – 1000 г.
Помидор свежий – 1500 г.
Масло растительное или оливковое – 250 г.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Хорошо промываем кабачки, счищаем кожуру, удаляем из сердцевины крупные семечки. Режем кабачки средними по размеру кубиками. Перекладываем в сковороду, добавляем растительное масло около ¼ стакана и готовим минут 20.
Лук чистим, режем мелкими кубиками, загружаем во вторую форму и пассеруем до полуготовности на ¼ масла, как и в предыдущем случае 15 минут.
Вымоем и очистим морковь, трём на крупной тёрке. Готовим так же в отдельной сковороде на среднем огне 15 минут на растительном масле.
Острым ножом вырезаем плодоножку у помидоров и делаем крестообразный надрез на этом же месте. Обдаём кипятком и снимаем с них кожицу полностью. Бланшированные помидоры режем мелкими дольками и обжариваем отдельно на масле 20 минут на небольшом огне.
Прокручиваем на мясорубке все овощи по очереди в большую кастрюлю или таз. Нет необходимости ожидать их остывания.
Подсыпаем к кабачковой смеси сахар и соль и ставим увариваться на маленький огонь, на час регулярно помешивая.
Для того чтобы икра сохранилась всю зиму, в самом конце добавляем уксус, всё перемешиваем и горячую готовую икру раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания, потом можно переместить банки в кладовку.

Совет: Для приготовления икры не подходит эмалированная посуда, чтобы икра томилась, а не пригорала — жаровня должна быть из чугуна или нержавейки.

Кабачковая икра с болгарским перцем

Зимой будет вкусно полакомиться таким блюдом. А намазать её на хлеб или использовать, как дополнение к первым и вторым блюдам — решать вам!

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг.
Перец болгарский – 2 шт.
Чеснок – 30г.
Томатная паста – 160 г.
Масло растительное или оливковое – 85 г.
Уксус – 0,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Перец красный молотый – на кончике ножа

Процесс приготовления:

Вымоем кабачки и сладкий перец. Очистим кабачки от кожуры и удалим крупные семечки. Перец очистим от семян и разрежем на несколько частей. Чеснок очищаем от шелухи.
Кабачок режем на продолговатые куски, пропускаем через мясорубку вместе с перцем и сразу перемещаем в кастрюлю с толстым дном или котелок.
К нашей кабачковой заготовке добавляем соль, сахар, красный молотый перец. Следующим этапом вмешиваем томатную пасту и масло.
Получившуюся смесь ставим тушить до закипания, часто аккуратно мешая деревянной лопаткой. После закипания уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 30 минут, периодически помешивая.
Измельчаем чеснок с помощью чесночницы или мельницы, добавляем к икре, готовим 15 минут на маленьком огне. В конце приготовления вливаем уксус и размешиваем.
Раскладываем горячую икру в чистые стерильные банки. Закатываем и переворачиваем на крышку и накрываем «шубой». Оставляем отдыхать, пока банки полностью не остынут.

Приятного аппетита!

Кабачковая икра с чесноком и томатной пастой

Если на зиму хочется приготовить что-то незамысловатое, и не стоять долго у плиты, но при этом получить полезное и вкусное блюдо-этот рецепт отличный вариант. Можно просто приготовить закуску на стол, но почему бы и не приготовить побольше, а зимой наслаждаться. Минимальный состав, быстрое и простое приготовление, а вкусно — пальчики оближите!

Ингредиенты:

Кабачки – 6 кг.
Томатная паста – 0,5 кг.
Сахарный песок – 0,2 кг.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – ½ стакана.
Уксус 9 % – 10 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Перец молотый черный – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Подготовим самый объёмный ингредиент — кабачки: тщательно их промоем, почистим, удаляем большие семечки. Пропускаем их через мясорубку и перекладываем в посуду с толстым дном, в которой будем готовить на плите (это может быть таз или кастрюля).
Добавляем к кабачковому пюре сахар, сразу же соль, выкладываем томатную пасту и выливаем растительное масло, перец черный, а если любите пикантные и жгучие блюда можно добавить ещё на кончике ножа острого перца.
Ставим посудину на огонь, кипятим, помешивая время от времени, потом уменьшаем температуру и тушим, регулярно помешивая, еще 40 минут.
По истечении обозначенного времени погружным блендером перемалываем нашу массу. Это делать не обязательно, но я рекомендую для получения более нежной консистенции.
Чистим и измельчаем чеснок на чесночнице, добавляем к нашей заготовке, так же добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 10 минут.
Горячую икру раскладываем по стерильным банкам, которые подготовили заранее, и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом на сутки. Лучше брать небольшие банки 0,5-0,7 литров, так закуска в открытом виде, например, в холодильнике, лучше сохранит свои вкусовые качества.

Из указанных ингредиентов получается около 6 литров вкуснейшей закуски. Но, я вам советую одну тарелочку этой замечательной икры оставить на обед или ужин и полакомиться, а на зиму хватит!

Приятного вам аппетита!

Кабачковая икра через мясорубку без обжарки

В современном мире мы всё чаще задумываемся о пользе того, что мы едим. Данный рецепт сохранит максимум витаминов и сэкономит кучу вашего времени, ведь овощи в нём не подвергаются лишней термической обработке. Этот рецепт интересен тем, что овощи большую часть времени запекаются в духовке, и совсем недолго готовятся на огне, вот почему икра получается еще более насыщенной и вкусной.

Ингредиенты на 2 пол литровые банки:

Кабачок – 2500 г
Болгарский перец – 2 шт.
Луковицы-3 шт.
Морковь – 4 шт.
Помидор – 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
Томатная паста – 4 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Перец – щепотка.
Чеснок – 1зубчик.
Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымываем и чистим перец, луковицы и морковь. В кабачке обрезаем кожуру, достаем мякоть и семечки.
Морковку и лук, нарезаем крупными круглыми кусочками, после чего берём форму для запекания и помещаем в неё овощи. Кабачки нарезаем крупными кубиками и выкладываем на овощи в форме, щедро брызгаем маслом нашу заготовку, чтобы придать сочность.
Перец, очищаем от семян и разрезаем на четвертины, помидоры тщательно промываем и вырезаем у них плодоножку, режем пополам. Поместим яркие овощи сверху в нашей форме.
Ставим форму на 35-45 минут в разогретую до 180°С духовку. Потом достаем наши овощи, томат и перец сдвинем в сторону, остальной нижний слой аккуратно перемешаем. Возвращаем верхние овощи на место и ставим форму допекаться еще на 40 минут.
Выключаем духовой шкаф и 20 минут не открываем. Наконец, вынимаем ароматные печеные овощи в форме. Снимаем шкурку с томатов и перца и все овощи поочерёдно пропускаем через мясорубку.
Самое время добавить к нашей овощной заготовке чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, соль, перец, сахар и зелень, измельченную очень мелко, если любите.
Томить икру будем на небольшом огне около 15 минут, а затем разложим по подготовленным небольшим заранее стерилизованным банкам (я предпочитаю пол-литровые), закатываем и переворачиваем, закутываем теплым одеялом до абсолютного остывания.

Острая кабачковая икра через мясорубку

Одна из самых популярных заготовок у представителей сильного пола, а также тех, кто любит жгучие и пикантные блюда. Также данное блюдо будет отличным профилактическим средством для укрепления организма в холодную зимнюю погоду.

Ингредиенты:

Кабачок – 2кг.
Перец красный сладкий – 5 штук.
Перец острый жгучий – 2 штуки.
Томатная паста – 380 г.
Сахар – 150 грамм.
Соль – 4 ст. л.
Чеснок – 1 головка.
Масло оливковое – 200 мл.
Уксус 9% – 50 мл.
Петрушка – 50 гр.

Процесс приготовления:

Кабачки хорошо промываем под проточной водой, очищаем от семян и от кожицы. Режем на кусочки, чтобы они поместились в мясорубку.
Перец вымоем и очищаем от семян, горький перец очищать нужно в перчатках. Подготавливаем чеснок, промываем петрушку.
Пропускаем все овощи через мясорубку и помещаем нашу кашицу в таз или кастрюлю, в которой будем готовить. В середину добавляем оливковое масло, томатную пасту, сахар, хорошенько все перемешиваем лопаткой, сыпем соль и ставим на сильный огонь. Варим на протяжении 30 минут, желательно, чтобы масса занимала не более половины кастрюли, это связано с тем, что икра стреляется брызгами. Аккуратно, не обожгитесь!
Добавляем уксус, перемешиваем и продолжаем готовить еще 10 минут. Параллельно стерилизуем банки.
Перекладываем горячую икру в банки, закатываем, переворачиваем и накрываем до полного ее остывания.

Кабачковая икра в мультиварке

Нужно учесть, что для приготовления заготовок на зиму — размер чаши мультиварки должен быть большой, например 4 литра. Если чаша вашего агрегата маленькая — приготовьте это блюдо на обед или ужин. Готовится она быстро и вкус получается нежный с бархатно-кремовой текстурой!

Ингредиенты на 1 литр готового продукта:

Кабачок – 2 больших молодых около 1 кг.
Помидоры – 3-4 штуки.
Луковицы большие – 2-3 штуки.
Морковь – 3-4 штуки.
Оливковое растительное масло – 3 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Черный перец молотый – щепотка.
Уксус 9% или яблочный – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Из всех овощей самая твёрдая – морковь, поэтому с неё и начнём. Помоем, очистим, нарежем средними по толщине кружочками. Укладываем на дно чаши.
Чистим лук и режем довольно толстыми полукольцами. Отправляем его в чашу.
Кабачки хорошо промываем под проточной водой, очищаем от семян и от плотной кожицы. Режем на полоски и выкладываем в чашу.
Остались помидоры. Удаляем плодоножку и, учитывая, что овощ совсем мягкий, делим на любые куски, можно даже разделить надвое. Последним слоем помещаем в чашу.
Заливаем все овощи растительным маслом, солим, перчим, перемешиваем и при необходимости утрамбовываем их.
Готовить будем на режиме «Выпечка» 40 минут. Овощи запекутся и будут мягкими. Если влаги получилось слишком много, можно выпарить лишнюю жидкость на программе «Рис», «Спагетти» или «Плов».
Перекладываем икру в мясорубку, перекручиваем. Для закатки добавляем уксус и хорошо размешиваем.
Размещаем икру по чистым банкам, накрываем металлическими крышками, ставим в кастрюлю, в которую наливаем холодную воду чуть ниже «плечиков» банок. Доводим воду до кипения и поддерживаем эту же температуру на небольшом огне ещё 30 минут.
После стерилизации достаем банки, закатываем и переворачиваем.

При таком методе стерилизации остужать банки под «шубой» нет необходимости.

Кабачковая икра через мясорубку с яблоками

Если вы любите магазинную кабачковую икру, как в СССР, а к домашней заготовке относитесь скептически, воспользуйтесь этим рецептом. И по вкусу и по консистенции икра получается, как с магазинного прилавка. Яблочная кислинка как раз добавляет тот недостающий и приятный вкус в дуэте с кабачком. Не верите? Проверьте!

Ингредиенты:

Кабачки – 1,5 кг.
Помидоры – 3-4 штуки.
Яблоки с кислинкой 2-3 шт.
Луковицы большие – 2 штуки.
Морковь – 2 штуки.
Чеснок – 2 крупных зубчика.
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Масло растительное подсолнечное – 4ст.л.
Перец – 4 горошка.
Соль поваренная – 30г.
Петрушка – 10 г.
Уксусная эссенция 70% – ½ ч. л. или 3,5 ч. л. 9% уксуса.

Процесс приготовления:

Для приготовления икры берём только качественные продукты без повреждений и признаков гниения, в продуктах могут остаться микробы, даже если вы обрежете эти участки. Кабачки можно брать любого сорта, неважно молодые или зрелые. Яблоки нужны кислые или кисло-сладкие плотные и сочные.
Кабачки и яблоки промываем и обсушиваем на полотенце. Очищаем от кожуры и семян, прокручиваем через мясорубку. Морковь, лук и чеснок подготавливаем и отправляем следом на измельчение.
Помидоры бланшируем, для этого делаем крестообразный надрез, опускаем их в кипящую воду на 1-2 минуты, затем сразу в холодную воду и снимаем кожицу по направлению к черешку, потом и его вырезаем в последнюю очередь. Измельчаем помидоры в пюре и перемешиваем с томатной пастой. Добавляем к нашей икре.
Берём казан или кастрюлю с толстым дном, наливаем масло и перекладываем овощное пюре. Икра должна занять не более 2/3 объема емкости, т.к. она «стреляется» во время варки.
Всё хорошо перемешать и варить 1 час под крышкой, перемешивая каждые 5 минут. Когда кабачковая икра уварится, добавим соль и приправим перцем, размолотым в ступе. Можно взять и молотый, но вкус будет не такой ароматный.
Добавим измельченную на мясорубке или с помощью блендера зелень и продолжим готовить еще 30 минут. За 5 минут до готовности введем уксус. Готовую икру можно ещё раз провернуть блендером, чтобы создать нежнейшую консистенцию.
Икра готова! Обязательно снимите пробу, только не забудьте остановиться, а то не будет чего закатывать на зиму!
Раскладываем еще горячую вкуснятину по стерильным банкам, закатываем и переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до остывания.

Что может быть прекраснее ложечки икры из кабачков по-русски на ломтике свежего хлеба в холодную студёную пору. Наслаждайтесь с удовольствием!

Как варить икру из кабачков

Вкусная, нежная кабачковая икра собственного приготовления непременно должна быть в кладовой у каждого любителя домашней консервации! Поэтому сегодня речь о том, как варить кабачковую икру в домашних условиях.

Главная проблема осени — не дожди и холод, а куда девать кабачки :). Эта старая шутка сейчас как никогда актуальна для любого огородника. И нет лучшего способа «куда-то деть» 🙂 большое количество кабачков, как закрутить кабачковую икру.

Если вам нужен рецепт кабачковой икры, проверенный временем, предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото. Кабачковая икра, взбитая блендером, получается нежнейшая, ароматная и никакая магазинная не может составить ей конкуренцию ни по цене, ни по качеству :).

Кабачковая икра на зиму со стерилизацией великолепно хранится при комнатной температуре в течение года.

Я предпочитаю готовить икру не слишком большими порциями, мне кажется, что так она получается вкуснее, но при желании и наличии подходящей посуды, количество ингредиентов в рецепте можно удвоить. Обратите внимание, что вес дан уже для очищенных овощей.

Продукты для рецепта «Как сделать кабачковую икру из кабачков»
Кабачки	2,5 кг
Морковь	250 грамм
Лук	300 грамм
Болгарский перец	200 грамм
Помидоры	300 грамм
Растительное масло	5 столовых ложек
Сахар	1-2 чайных ложки
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Душистый перец	4-5 горошин

Икра кабачковая рецепт приготовления в домашних классический

Перед тем, как сделать вкусную икру из кабачков :), все овощи моем. Чистим лук и морковь.

Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Для икры отлично подходят старые, перезревшие кабачки, однако такие надо не только очистить, но и избавить от семян. Вес кабачков в рецепте — это вес уже без шкурки, семян и всего лишнего.

Кубики кабачков складываем в большую миску и пересыпаем одной столовой ложкой соли без верха. Оставляем пустить сок, а сами занимаемся нарезкой остальных овощей.

Лук режем кубиками, морковь — натираем на тёрке.

Болгарский перец нарезаем кубиками. Если хочется упростить процесс и не «заморачиваться», можно пропустить лук, морковь и перец через мясорубку, но мне этот способ не нравится, поскольку овощи выделяют много сока и потом при обжаривании «плывут».

Помидоры натираем на тёрке или измельчаем в блендере, но тогда предварительно очищаем от кожицы.

В глубокую антипригарную кастрюлю или казан наливаем настительное масло, обжариваем лук с морковкой до прозрачности лука.

Добавляем болгарский перец и обжариваем овощи вместе ещё минут 5.

С кабачков сливаем сок или откидываем их порциями на дуршлаг.

Добавляем кабачки в кастрюлю и готовим, периодически помешивая, пока не уйдёт лишняя влага и содержимое кастрюли не начнёт обжариваться.

Вливаем протёртые томаты. Перемешиваем, ставим на самый маленький огонь, накрываем крышкой и тушим в течение 40 минут-1 часа. Сколько варить кабачковую икру на зиму зависит от количества продуктов: если готовите двойную порцию, может потребоваться до полутора часов. Иногда содержимое кастрюли перемешиваем и следим, чтобы не пригорело.

Чтобы икра получилась густая, наша задача — выпарить как можно больше жидкости, при этом не дать икре подгореть.

За 5-10 минут до конца варки добавляем сахар, соль по вкусу, измельченный душистый и чёрный молотый перец по вкусу.

Сваренную икру перекладываем в посуду из нержавейки и превращаем в однородную массу, используя погружной блендер.

Распределяем по стерильным банкам.

Накрываем банки крышками и стерилизуем любым удобным способом. Я стерилизую в аэрогриле или духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Затем банки укупориваем, переворачиваем и накрываем одеялом. Оставляем остывать на несколько часов.

Вот как делается икра из кабачков.

С задачей, как закрыть кабачковую икру на зиму мы разобрались, но запас пока не большой :). Обычно приходится повторить процедуру несколько раз :)). Но зато зимой приятный аппетит обеспечен!

Кабачковая икра с помидорами и томатным кетчупом

Очень понравился простой рецепт кабачковой икры с помидорами, морковью, луком и небольшим количеством томатного кетчупа. Икра получается не разваренной, слегка похрустывает. Такая яркая, аппетитная икра из кабачков станет отличной закуской.

Для приготовления кабачковой икры с помидорами и томатным кетчупом нам понадобится:

масло растительное — 2-3 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — 0,5 ч. л.

Очищенный лук и молодые кабачки нарезать кубиками (если кабачки с твёрдой кожурой, то их надо очистить от кожуры, а затем нарезать кубиками). Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Помидоры натереть на тёрке так, чтобы шкурка осталась в руках (можно сперва очистить помидоры от кожицы, предварительно опустив их в кипяток на 1-2 минуты, а затем опустив в холодную воду, и измельчить блендером).

В глубокой сковороде нагреть растительное масло, выложить морковку с луком и обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости.К обжаренным овощам добавить кабачки, посолить по вкусу, перемешать и готовить на среднем огне до мягкости (около 5 минут), периодически помешивая.

Добавить помидоры, перемешать и на среднем огне потушить овощи около 20 минут, периодически помешивая.

По прошествии 20 минут добавить соль, сахар, кетчуп.

По желанию, можно добавить чёрный молотый перец и чеснок. Перемешать. Довести кабачковую икру с томатным кетчупом до кипения и потушить на медленном огне 2-3 минуты.

Переложить кабачковую икру в измельчитель.

Измельчить кабачковую икру до однородной массы.

Вкусная кабачковая икра готова.

Подавать кабачковую икру, приготовленную с добавлением томатного кетчупа, лучше в остывшем виде. Получается очень вкусно. Закрывать такую икру на зиму не пробовала, но можно попробовать разложить кабачковую икру в простерилизованные пол-литровые банки, сверху в каждую баночку влить по 0,5 чайной ложки уксуса и простерилизовать её в банках 15 минут или укутать их в одеяло и в таком положении дать полностью остыть.

Икра как магазин. Как приготовить кабачковую икру вкуснее, чем в магазине. Кабачковая икра со специями в мультиварке

Если вы не умеете приготовить вкусную кабачковую икру на зиму, с радостью поделюсь с вами своим рецептом. Мы сделаем икру из кабачков таким образом, чтобы результат был не просто похож на магазинный продукт (я знаю, многие помнят и любят вкус икры кабачков, как в магазине), а намного вкуснее и ароматнее. Запасайтесь овощами, стерилизуйте банки с крышками и отправляйтесь творить на кухню!

В рецепт этой кабачковой икры, помимо самих кабачков, входит достаточное количество свежей моркови и лука, которые мы будем жарить отдельно.Благодаря этому способу готовая икра будет невероятно ароматной, у нее будет совсем другой вкус, чем измельчение всех овощей и тушение вместе. Еще кабачки обжариваем кусочками — это не только сокращает время тушения икры, но и добавляет ароматные нотки.

Многие кулинары готовят кабачковую икру с помидорами, но мне нравится больше использовать томатную пасту … Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится более насыщенным, цвет более насыщенным, и нужно тушить икры меньше (нет необходимости долго выпаривать из помидоров лишнюю жидкость).

Из указанного количества использованных ингредиентов получается 1 литр (и пара столовых ложек на пробу) уже готовой кабачковой икры в домашних условиях. Я указала вес овощей в уже очищенном виде. Яблочный уксус можно смело заменять винным или столовым чесноком (берем чуть меньше), а сушеный чеснок — свежим (достаточно пары крупных зубчиков).

Состав:

(1 кг) (200 грамм) (200 грамм) (100 грамм) (100 миллилитров) (2 чайные ложки) (1.5 чайных ложек) (1 столовая ложка ) (0,5 чайной ложки) (1 щепотка)

Готовим блюдо пошагово с фото:

Рецепт домашней кабачковой икры на зиму включает следующие ингредиенты: кабачок, морковь, лук, томатная паста, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль, сахар, уксус (яблочный, винный или столовый), а также чеснок. (подойдет как сушеная, так и свежая) и черный молотый (подойдет белый, но у меня его под рукой просто не было) перец по вкусу.Если вы любите острое, вы также можете добавить молотый красный перец или чили, но мой сын ест икру кабачков, поэтому я вообще не делаю ее острой.

Готовить икру кабачков нужно в толстостенной посуде, так как овощи при тушении могут подгореть. В кастрюлю налить 100 миллилитров рафинированного растительного масла, нагреть. Тем временем очистите лук и морковь (по 200 граммов каждой очищенной), затем нарежьте овощи не очень мелко. В раскаленное масло положить лук и морковь и обжарить до мягкого красивого золотистого цвета и характерного аромата — на среднем огне без крышки примерно 10-12 минут.Надеюсь, вы понимаете, что время в данном случае — понятие весьма относительное. У меня так много уходит, но может понадобиться больше или меньше (в зависимости от диаметра посуды, размера кусочков овощей, силы огня …).

Пока овощи жарятся, не теряйте времени и готовьте кабачки. Если у вас есть молодые овощи, их можно просто помыть, обсушить и нарезать довольно крупными кусочками вместе с кожурой и зародышами семян. Хотя мои кабачки еще не выдержаны, семена уже сформировались, поэтому я удалил их.К тому же кожица тоже была не очень красивой, поэтому удалила ее тонко овощечисткой. Для этого рецепта кабачковой икры возьмите 1 килограмм подготовленных овощей.

В поддоне осталось приличное количество масла. Выложите кусочки кабачков в миску и обжарьте их 10 минут на сильном (!) Огне без крышки, пару раз помешивая за это время.

Не ждите, что кабачки станут золотистыми без панировки (из теста или муки).Ломтики овощей сначала слегка подрумянятся, после чего начнут выделять сок — как и должно быть.

Когда кабачки наполовину приготовятся и станут полупрозрачными, добавьте к ним предварительно обжаренные лук и морковь. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. За это время кабачок еще больше пустит сока и в нем тушатся все овощи. Не забудьте пару раз открыть крышку и все размешать.

Когда кабачки, морковь и лук станут полностью мягкими (они не развалятся, но частично сохранят форму), взбейте содержимое сковороды погружным блендером. В итоге у вас получилась вот такая светло-оранжевая однородная масса. Конечно, если у вас нет погружного блендера, придется все переложить в комбайн и перемолоть в нем. Но в любом случае этот рецепт не предусматривает предварительного измельчения сырых продуктов через мясорубку или в кухонном комбайне — мы готовим овощи в виде кусочков, только потом их измельчаем!

Добавьте в овощное пюре 100 г качественной томатной пасты, соль, сахар и черный молотый перец.Если хотите, приправьте будущую кабачковую икру острым перцем. Не забывайте, что количество соли и сахара следует регулировать по своему вкусу — у меня есть пропорции, которые лично мне нравятся.

Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить кабачковую икру еще 15 минут на среднем огне (ближе к слабому). В процессе тушения икра будет очень сильно плеваться (до потолка!), Поэтому важно накрывать посуду крышкой.Чтобы перемешать массу, снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять несколько секунд — только потом снимите крышку. В конце варки добавляем столовую ложку уксуса и чеснок (свежий пропускаем через пресс). Все перемешать и нагреть кабачковую икру под крышкой 5 минут.

Икра кабачковая — вкус идет из детства. В то время было сложно покупать свежие овощи в холодную погоду, поэтому с поздней осени все перешли на консервы, на будущее закрытые на зиму.Скудный ассортимент овощей: тыква, редис, свекла, морковь и капуста — это все, что можно было найти на прилавках магазинов, поэтому каждая хозяйка умела и умела готовить самые разные навороты.

Хрустящие или маринованные в бочках — этим запасались все, а дачники любили заготовлять и. А те, кто собрал хороший урожай кабачков и помидоров, приготовили «икру». Икра кабачков на зиму, как магазинная икра — самая простая и вкусная еда, которая была самой популярной, так как всегда имела безупречный вкус.Изготовленная по ГОСТу покупная икра имела потрясающий вкус, и многие пытались воспроизвести ее в домашних условиях.

Икра кабачков как в магазине по ГОСТу, так и в домашних условиях — недорогое, доступное блюдо. В сезон все ингредиенты стоят копейки, поэтому неплохо взяться за такие заготовки и при домашнем бюджете.

Как приготовить кабачковую икру на зиму как в магазине по ГОСТ

Стоит отметить, что по ГОСТу икра всегда готовится с уксусом.Многие пытаются обходить стороной этот ингредиент, считая его вредным для здоровья. Однако уксус — это консервант, который помогает сохранить детали в свежем виде на долгое время, а кроме того, он также придает особый вкус.

Чтобы вкус был идентичен покупной икре, не исключайте из состава уксус, а готовьте все строго по рецепту. В промышленных масштабах это немного другая технология, которую мы не можем воспроизвести дома. Но для нас важен результат, и он обязательно вас порадует!

Ингредиенты для 2.5 л (5 банок по 0,5 л):

кабачки — 1,5 кг;
помидоров — 700 г;
уксус — 1,5 ст. л;
соль — 1 ч.
перец черный молотый — 1 щепотка;
морковь — 250 г;
репчатый лук — 300 г;
масло растительное — для запекания овощей;
сахар — 1-2 ч.

Икра кабачков на зиму — рецепт пошаговый с фото

Подготовить овощи: промыть под проточной водой.Обрежьте хвосты кабачков. Морковь натереть на крупной терке.

Лук нашинковать полукольцами.

Кабачки нарезать полукольцами среднего размера. Не слишком тонкий — для жарки, а не для тушения в собственном соку.

Обжарить кабачки на растительном масле до золотистого цвета.

Помидоры нарезать.

Затем смените масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Добавить помидоры кубиками и обжаривать еще 5-7 минут, пока помидоры не станут однородной массой (для этого можно очень мелко нарезать помидоры или сразу перебить их в блендере).

Пока все овощи были обжарены, кабачки немного остыли.

Теперь можно взять блендер и превратить все в однородную массу: смешав обжаренные овощи с жаркой, солью, сахаром и молотым черным перцем. Пока не добавляйте уксус.

Тушим 1 час на слабом огне под крышкой. Если смесь слишком густая, помешивайте ее чаще. И за 10 минут до окончания варки влейте уксус и хорошо перемешайте.

Пока икра кабачков на зиму, как и магазинная икра — готовится с томатной пастой, последние 10-15 минут можно стерилизовать банки и крышки.А затем сразу же разлить горячее овощное пюре в запаренные банки и быстро взбить.

Банки закрыли, перевернули, завернули в одеяло или что-нибудь теплое и поставили остывать до утра. Затем можно перевернуть и положить в кладовку или кухонный шкаф, чтобы дождаться зимы.

А особенно нетерпеливые, можно сразу открыть банку и убедиться, что вкус домашней икры не уступает той, за которую вы заплатили деньги.

Приятного аппетита!

Искусно приготовленная кабачковая икра стала одним из лучших блюд на перекус. Кусок хлеба с маслом, намазанный толстым слоем икры, что может быть вкуснее ?! А жареный картофель с золотистой корочкой и икрой — лучший ужин для дачника или туриста.

Кабачковая икра уже много лет занимает лидирующие позиции среди русскоязычного населения по количеству зимних заготовок. Рецептов блюда очень много, и каждый из них имеет свой состав и вкус, что делает домашнюю икру универсальной закуской.

Предлагаем вашему вниманию одни из лучших и вкусных рецептов кабачковой икры по вкусу именно той, что продается в магазинах. Какой выбрать — решайте сами.

Итак, приступим к приготовлению самой вкусной икры.

Классический рецепт

Нам понадобятся следующие виды продукции. Их лучше приготовить заранее — вымыть, очистить, нарезать, потому что процесс приготовления на первом этапе достаточно быстрый и овощи не должны быть пережарены.

3 больших кабачка, общим весом полтора килограмма;
0.5 килограммов свежей моркови, лучше брать с тупым носом, как показывает практика, она всегда слаще;
3 крупных луковицы;
3 больших болгарских перца, желтый или красный;
5 крупных спелых помидоров, желательно даже немного перезрелых, они дадут мякоть;
1,5 столовые ложки пшеничной муки первого сорта;
Соль, перец — по вкусу;
0,2 л масла растительного.

Сначала поставить на огонь глубокую сковороду, залить растительным маслом. Не жалейте, овощи быстро его впитают.Оставить на слабом огне, пока масло не нагреется.

Кабачки очищаем, нарезаем небольшими кубиками, небольшими, чтобы они быстро прожарились и для удобства дальнейшей обработки.

Обжарить кабачки до светло-золотистой корочки, добавить лук и обжарить.

Лук обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить. Не забываем, что все манипуляции мы делаем с открытой крышкой.

Морковь, кабачки и лук нужно соединить, чтобы образовалась однородная масса приятного и аппетитного золотистого оттенка.

Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, заправьте томатной пастой. Готовим, пока овощи тушатся. Просто натираем помидоры на крупной терке, оставляя кожицу, она не подходит для использования в этом блюде.

Важный момент! Закрываем крышкой, тушим до полной готовности 15 минут, не более.

Прошло 15 минут, пробуем на соль. Если вкус приятный и кабачковая икра почти готова к употреблению, простыми посевными движениями всыпать муку.Это поможет избежать образования комков муки.

Оставляем на огне еще на минуту, снимаем. С помощью блендера доводим полученную массу до кашеобразного состояния.

При соблюдении всех пропорций икра кабачков приобретет цвет и консистенцию магазинного варианта.

Рецепт «советской» кабачковой икры, как и в магазинной, сохранился с тех времен, процесс не занимает много времени, а закуска получается не хуже магазинной.Рецепт для ленивых!

1 средний кабачок;
1 морковь;
Половина луковицы;
1 болгарский перец, желательно желтый или зеленый;
2 столовые ложки сладкой томатной пасты
Масло растительное, соль.

В разогретую глубокую сковороду с растительным маслом отправить кабачки, морковь, перец, лук, нарезать мелкими кубиками, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавьте томатную пасту, посолите по вкусу и продолжайте тушить под закрытой крышкой еще 15 минут.

Подготовленную икру кабачков измельчить как в магазине удобным способом. Лучше всего это делать в блендере. А на закуску мы наслаждаемся вкусом нежной кабачковой икры.

Как приготовить икра кабачков магазинная по ГОСТ

ГОСТ — это свод основных требований к товарам народного потребления. Соответствие пищевых продуктов требованиям ГОСТ свидетельствует об их качестве и пригодности к употреблению.

Основное требование ГОСТа к кабачковой икре — ее однородность — однородность, отсутствие кусочков овощей.

Как приготовить кабачковую икру как в магазине по всем стандартам, сейчас мы вам расскажем.

Нам понадобится:

5 кабачков среднего размера, желательно без косточек;
4 крупные морковки;
3 крупных луковицы;
2 болгарских перца;
3 крупных помидора;
1,5-2 столовые ложки муки, общий объем зависит от консистенции блюда, полученного в процессе;
100 грамм подсолнечного масла без запаха;
Соль и перец по вкусу.

Все овощи тщательно промываем, очищаем от кожуры. Очистить болгарский перец и удалить помидоры. Выкладываем все на противень, заливаем водой и ставим в разогретую до температуры 1800 градусов Цельсия духовку на 25-30 минут.

В процессе следим за овощами, при необходимости добавляем воды, их предназначение в духовке — приобретение нежной мягкости.

Овощи готовы, дать немного остыть, перец и помидоры очистить.Все овощи перемешать, измельчить блендером. Посолить, поперчить, влить масло, довести до кипения в чугунной сковороде или казане.

Скорее всего, на выходе почти готовое блюдо будет выглядеть водянистым. Вот почему нам нужна мука. Постепенно добавляем 1,5-2 столовые ложки, смотрим на консистенцию.

Снимаем с огня, раскладываем по банкам и закатываем обычным способом.

Подготовка к зиме

Как приготовить кабачковую икру на зиму, как в магазине? Рецепт довольно простой, легко запомнить, даже не записывая его.База — равные пропорции всех ингредиентов, например возьмите по 2:

2 кабачка;
2 морковки;
2 луковицы;
2 болгарских перца;
2 столовые ложки томатной пасты с горкой;
2 горошины черного перца;
Соль, масло растительное без запаха, рафинированное.

Все овощи натереть на крупной терке, обжарить на слабом огне до светло-песочного цвета.

Добавить томатную пасту, соль, перец, тушить 10-15 минут.

Измельчить блендером. Банки стерилизуем. Удобнее брать тару небольших объемов — до 500 мл. выложить готовую икру, закатать и снова простерилизовать в кипятке 10 минут.

Банки с кабачковой икрой осторожно вынуть из воды, обернуть большим полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.

Готовую продукцию храним, как в магазине, до наступления зимы и непосредственного употребления, в прохладном помещении — погреб, подвал, в крайнем случае также подойдет складское помещение.

У каждой хозяйки в арсенале есть пара ценных советов, которые помогут улучшить вкус любого блюда. Поговорим о «икре».

Помимо обычной соли и перца, в качестве приправы можно добавить мелко нарезанную петрушку, дольку чеснока.

Муку не следует вносить сразу, может получиться слишком густая тарелка, потому что частицы муки имеют свойство набухать, унося лишнюю влагу. Если введенной части недостаточно, введите остаток.

Запекать овощи в духовке лучше всего в рукаве для запекания мяса и птицы.Добавлять воду совсем не требуется, а вкус блюда будет богаче. К тому же большая часть витаминов сохранится.

Солить овощи лучше всего в конце.

Помидоры кислые, а икра немного кислая? Не беда, сахар поможет! Одна чайная ложка или 4 кубика рафинированного сахара спасут положение.

С помидора и болгарского перца достаточно просто снять кожуру, залить кипятком и подержать в горячей воде 1-2 минуты, легкими движениями соскрести тонкую кожуру, которая может испортить нежность. вкус икры, если она вдруг осталась в блюде.

Икра кабачков, как и в магазине, получится намного вкуснее, если использовать кабачки вместо обычных зеленых кабачков. Но это большой, большой секрет!

Не бойтесь экспериментировать со вкусами. Вы любите острое? Положите половину стручка красного острого перца … Вы цените классику? Строго соблюдайте вышеприведенную пошаговую инструкцию и наслаждайтесь настоящим вкусом натуральной кабачковой икры, как в магазине, но все же домашнего приготовления.

Добрый день, друзья!

Раньше я очень любил магазинную икру из кабачков и однажды узнал рецепт ее приготовления в домашних условиях.В прошлом году его напомнила мне Лена — владелица блога «Домовоенок-Арт».

Сегодня я расскажу пошаговый рецепт кабачковой икры как в магазине.

Записываю для вас и для себя, чтобы не забыть. Икра по этому рецепту получается невероятно вкусной, очень похожей на ту, что делали в советское время. Он в сто раз лучше, чем нынешний магазин, который, надо сказать, сейчас уже не тот, что был раньше. Для меня это лучшая икра из кабачков на зиму!

Рецепт вкусной кабачковой икры как в магазине

Чтобы икра из кабачков получилась такой, что вы облизываете пальцы, важно соблюдать пропорции продуктов, а времени на ее приготовление уйдет много.

Состав продуктов

спелые кабачки большие (молодые не подойдут, разве что они маленькие и их понадобится много, еще и водянистые, икру из них пришлось бы варить очень долго, пока вся вода не испарится) . У меня было 2 штуки.
Далее, исходя из 2 кг очищенных кабачков:
морковь — полкило
лук — то же, что и морковь (0,5 кг)
Масло растительное рафинированное
соль, перец (посыпать по вкусу)
томатная паста — 3 столовые ложки
столовый уксус 6% — 2 ст.ложки (в случае заготовки икры на зиму)

Приготовление кабачковой икры

Мои кабачки нарезать небольшими кусочками и срезать кожуру. В старых кабачках сделать это не так-то просто.

Взвешиваем заготовки, чтобы определить количество оставшихся ингредиентов.

Затем кабачки нарезаем дольками, а дольки — небольшими кубиками. Их размер не принципиален, нельзя быть очень маленьким, но и очень большие куски не пойдут.

В сковороду налить растительное масло, желательно чугунное (чтобы все дно было хорошо прикрыто), разогреть, налить нарезанный кабачок и тушить до мягкости, периодически помешивая.

Для 2 кг кабачков мне понадобилось две сковороды. Время тушения составляло примерно 20-30 минут.

Пока кабачки тушатся, чистим морковь, три на крупной терке.

Очистить лук и нарезать небольшими кусочками.

Переложим готовые кабачки в другую посуду, на их место наливаем в разогретое на сковороде растительное масло луковицу, немного сберегаем.

Затем положите туда морковь. Тушите все вместе, пока морковь не станет мягкой. Можно добавить сок, оставшийся от кабачков при тушении, который выделился при тушении.

Тушеные овощи можно все вместе прокрутить через мясорубку, а еще лучше работать блендером: так быстрее, и масса получится однороднее и гуще.На фото видно их отличие.

Далее нам понадобится большая кастрюля с толстым дном. Выкладываем в него нашу смесь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

Осторожно: эта горячая масса может стрелять! И не забывайте помешивать, иначе пригорит.

Через 20 минут всыпать соль, перец, добавить томатную пасту.

Еще через 20 минут слейте уксус, если нужно закрыть кабачковую икру на зиму.Надо сказать, что уксуса очень мало и в икре он не чувствуется.

Тушение икры кабачков займет около часа, пока вся жидкость не выкипит и масса не станет достаточно густой.

Банки для хранения готовим заранее, промываем содой и заливаем кипятком.

Крышки промываю и отвариваю в воде 5 минут.

Готовую горячую икру складываем в банки и сразу закрываем навинчивающимися крышками или закатываем машинкой.

Из указанного объема продуктов у меня досталось 4,5 поллитровые банки икры.

Икра густая, однородная и очень вкусная! Никакой магазин не может сравниться с ней.

На момент написания уже пропала половина банки, боюсь, что остальные не доживут до осени, поэтому намерен приготовить вкусную кабачковую икру по этому рецепту, прямо как в магазине.

Если вас интересует вопрос, что приготовить на обед, делать фаршированные перцы по моему рецепту — это, но мой рецепт пошаговый с фото и видео.

Приятного аппетита!

Вот еще рецепты вкусных заготовок на зиму:

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Рецепт приготовления кабачковой икры «как в магазине» удивительно прост, не требует много времени на приготовление, а все ингредиенты есть в наличии и стоят копейки …

5/5 (1)

Если урожай кабачков превзошел все ожидания, а для овощей нет места для хранения, то из них можно приготовить изумительно вкусную кабачковую икру.Рецепт приготовления кабачковой икры «как в магазине» на удивление прост, не требует много времени на приготовление, а все ингредиенты доступны и стоят копейки.

Для варки икры подойдет любой кабачок — как свежий, молодой, так и уже лежащий, с затвердевшей кожицей. Но, важно следить за тем, чтобы на кабачках не было следов повреждений или гниения — такие места просто срезают. Если овощи достаточно крупные, то их удобнее очистить от кожуры, предварительно нарезав кусочками.

Приготовление кабачков состоит из:

мытья овощей под проточной водой;

очищая их от кожуры и семян.

Для изготовления заготовки потребуется взять:

Алгоритм приготовления икры поражает своей простотой:

Каждый овощ нарезается небольшими кусочками и отдельно обжаривается в масле.
Овощи измельчаются или измельчаются в кухонном комбайне с добавлением соли и других ингредиентов.
Все компоненты максимально тщательно перемешать.
Готовое блюдо выкладывается в подготовленные емкости и закатывается.

Чтобы икра кабачков не испортилась, необходимо как стерилизовать банки — поллитровые необходимо стерилизовать не менее 65 минут, а литровые — не менее 95.

Как хранить заготовки

Чтобы икра кабачков не потеряла вкусовые качества и не испортилась, необходимо хранить ее в помещении, где нет постоянного доступа к солнечному свету … Кроме того, температура не должна быть высокой:

Максимально допустимое значение для герметично закрытых банок — 20 градусов;
если икра не прошла процесс стерилизации, то ее можно хранить при температуре не выше 9 градусов;
Срок хранения домашней продукции не превышает одного года.

С чем есть вкусная икра кабачков

Такая заготовка представляет собой отдельное блюдо, которое можно есть просто так, ложкой, или намазывать на тонкие ломтики хлеба, получая тем самым бутерброды.Употребление икры в таком виде не только улучшает обменные процессы , насыщает витаминами, но и способствует похуданию.

Икра кабачковая «Как в магазине» может использоваться как гарнир к: мясу и птице, к крупам и картофелю, к макаронам.

Икра Кабачковая в заводском исполнении. Кабачковая икра на зиму как в магазине. Самая вкусная жареная икра из кабачков как в детстве

Икра Кучкачка — блюдо, которое не оставляет равнодушным многих.Особенно если это вкусное блюдо, как с детства. Не всегда получается сварить свой вкусный продукт.

В этой статье я собрал 4 рецепта, как приготовить икру, которая обязательно придется по вкусу. Этот кушан можно есть летом, на зиму можно закрыть. А из кабачков можно приготовить массу вкусных блюд, о которых вы даже не подозреваете. Их рецепты можно прочитать по этой ссылке.

Просто нужно знать, что икра — продукт капризный.Чтобы он хорошо сохранялся, к нему нужно достаточно потрогать, а также использовать консервант: лимонную кислоту или уксус. У меня вкус с лимонной кислотой вкуснее.

Эта икра сквактера готовится очень просто и быстро. Не нужно обжаривать каждый ингредиент отдельно, не нужно очищать помидоры от кожуры. И результат — закуска получается как в магазине. Кушаны по этому рецепту можно использовать сразу, а на зиму закатать можно. В качестве консерванта для зимней заготовки используется лимонная кислота, которая позволит долго хранить изделие.

Также по этому рецепту в икорных емкостях немного томатной пасты — для более насыщенного цвета и яркого вкуса. В общем, если кабачков много и нужно их быстро обработать, но при этом иметь на выходе вкусный продукт, рекомендую готовить по такой схеме.

Состав:

кабачки — 1 кг
морковь — 300 гр.
репчатый лук — 300 гр.
помидоров — 300 гр.
томатная паста — 2 ст.
Перец чили — 1/2 шт.
лимонная кислота — 1/2 C.L.
— 1,5 ст.
соль,
масло растительное

Как приготовить:

Овощи для мытья икры. Морковь и лук Очистить кожуру. Морковь Порежьте кубиком (от 1 до 1 см). Возьмите кастрюлю с толстым дном или чугунный казан, залейте растительным маслом и отправьте морковь тушиться. Первой кладут морковь, потому что она самая тяжелая.

Если кабачки молодые, их нужно просто нарезать кубиком, примерно 1 шт.5 см. Если кабачки уже старые, их нужно очистить от кожуры и вынуть семенной ложкой.

Помидоры просто нарезать небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами.

Морковь Фулк около 5 минут, затем в ту же сковороду выложите все остальные нарезанные овощи: кабачки, лук, помидоры.

Солить икру на этом этапе не нужно, так как сока много и гасить придется долго.

Перемешать все овощи и тушить с открыть крышку на небольшом огне около 20-30 минут.У каждого время приготовления будет разное, все будет зависеть от того, какие овощи используются. Готовые овощи будут мягкими, их легко можно будет ругать ножом.

Будущая икра при тушении должна периодически прерываться. Добавлять воду не нужно: кабачкам и помидорам будет разрешен сок, которого будет вполне достаточно.

Когда овощи станут мягкими, положите в кастрюлю 2 ст. л. Томатная паста, лимонная кислота, сахар, соль и перемешать.

Теперь пришло время перемолоть все овощи до однородной массы.Проще всего это сделать с помощью блендера. Мятую икру кабачков снова кладем в кастрюлю.

Осталось пройти его последние 5 минут, в течение которых нужно довести до вкуса. Положить половину острого перца, посыпать черным перцем. При необходимости подслушайте или положите еще лимонную кислоту. Через 5 минут красный перец достанется, он ему не понадобится.

Если готовая икра оказалась слишком жидкой (хотя этого не должно быть), она еще немного подарит ей желаемую консистенцию.

Вот и все. Готовится такая закуска быстро, не требует длительного приготовления овощей, а вкус получается магазинным.

При желании икру с лимонной кислотой можно на зиму закатать в горячих стерилизованных банках.

Рецепт кавказской икры с майонезом и томатной пастой на зиму

Кавказская икра с майонезом становится все более популярной. Майонез играет роль консерванта, а также придает приятный вкус.В банках такой продукт не задерживается долго, съедается очень быстро. Если есть сомнения, сделайте сначала немного, по образцу. Если любите, смело закатывайте на зиму.

Состав:

кабачки — 6 кг
перец сладкий красный — 5 шт.
лук репчатый — 1 кг
чеснок — 2 головки
майонез — 400 мл
томатная паста — 500 мл
масло подсолнечное — 300 мл
сахар — 3 ст.
соль — 1 ст.
уксус 9% — 3 ст.
Черный молотый перец — На вкус

Пошаговое приготовление:

Мытье овощей. Со старых кабачков срезать кожицу, если большие семена, удалить их. С молодыми плодами можно все снимать и не разрезать. Если вы используете кабачки, то необходимо очистить их от кожуры.

Кабачок пропустить через мясорубку (быстрее, конечно, электрическую). Перец Очистите семечки и заморозьте, а также пропустите через мясорубку.Лук очистить и нарезать кубиком, как на обычном ростере.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

В сковороду, в которой будет вариться заготовка, сложите все подготовленные овощи: скрученные кабачки, перец и жареный лук. Перемешать и поставить на огонь.

Варить на слабом огне 1 час, периодически помешивая, чтобы кабачковая икра не подгорела. Через час в погружном блендере измельчите овощи до однородной массы.

Когда все овощи превратятся в пюре, добавить подсолнечное масло, соль, сахар, томатную пасту и хорошо перемешать. Накройте немного крышкой, потому что икра будет сильно брызгать, протяните еще 1 час, не забывая помешивать.

Через час всыпать майонез, черный перец, уксус, выдавить через пресс чеснок, перемешать. Попробуй еще 15 минут, попробуй и доведи до вкуса. Теперь икру можно раскатывать в горячие стерилизованные банки.

Банки перевернуть и накрыть полотенцем до полного остывания.

Уберите икру в погреб или складское помещение. И наслаждайтесь этой вкусной консервацией зимой.

Как приготовить икру кабачков в мультиварке по ГОСТ

Икра Кабакко по этому рецепту получается как в магазине: очень вкусная. Но в нем нет консервантов: ни уксуса, ни лимонной кислоты. Поэтому хранить такую закуску необходимо в холодильнике.

Состав:

кабачки — 2 кг
морковь — 120 гр.
репчатый лук — 80 гр.
томатная паста -190 гр.
— 90 грамм.
перец черный — 2 грамма.
сахар — 20 гр.
соль — 20 гр.

Как приготовить:

Как обычно, если кабачки уже созрели, с них нужно срезать кожуру и удалить косточки. С молодыми овощами этого делать не нужно.

Кабачки и лук порезать кубиком, морковь — три на крупной терке. В мультиварку налейте половину нормы растительного масла.Включите мультиварку в режиме «жарка» и прогрейте масло 3 минуты.

Когда масло станет горячим, обжарьте лук и морковь в течение 4 минут, помешивая.

Кладем из мультиварки обжаренные овощи, таз мыть не нужно. Залить оставшимся растительным маслом и выложить кабачки. Установите режим «жарка» на 20 минут, обжаривайте кусочки, помешивая.

Готовые кабачки выложить из мультиварки. Вместе с луком и морковью измельчите их с помощью блендера в пюре.

Полученное однородное овощное пюре выложить в мультиварку, сверху накрыть пароварку, потому что пюре будет посыпаться. Крышкой закрывать не обязательно, икра должна немного получше, стать густой.

Установить режим тушения на 40 минут.

Через 40 минут снимите пароварку и добавьте 1 столовую ложку в Icra. Соль, 1 ст. Сахар, 1/3 ч. Черный перец и 190 гр. Томатная паста. Размешивать. При необходимости разрядите на свой вкус.

Теперь нужно выключить заготовку еще на 20 минут. Еще можно тушить в режиме «тушение», а можно установить температуру 95 градусов в мультипортном режиме и время 20 минут.

Через 20 минут Икра готова. Если хотите сохранить надолго, разложите по стерилизованным банкам, раскатайте или закройте вращающимися стерилизованными крышками, переверните и дайте остыть.

Икра получается вкусно, как я и писала в начале рецепта, нужно хранить в холодильнике.

Икра Забачка на зиму — пальцы лицензия

Этот рецепт немного отличается по технике приготовления. Овощи сначала обжаривают отдельно, раскрывая их аромат. Затем они вместе превращаются в пюре и тушатся. В качестве консерванта выступает лимонная кислота, поэтому хранить такую икру в холодильнике необязательно.

Все, кто пытается консервировать приготовленные по этому рецепту, остаются очень довольными и спрашивают рецепт.

Состав:

кабачки — 1 кг
помидоров — 300 гр.(обязательно вкусные и спелые)
перец болгарский красный — 300 гр.
морковь — 200 гр.
репчатый лук — 150 гр.
чеснок — 3 зуба
сахар — 1-1,5 ст.
соль — 2 промилле
лимонная кислота — 1/3 ч.
масло растительное
Черный молотый перец — На вкус

Готовка:

Для вкусной икры лучше брать молодые кабачки. Кожу нужно очистить и нарезать кубиком. Если фрукты в вашем присутствии только старые, их все равно нужно удалить из семян.

Помидоры должны быть сочными, а не «пластичными». Для этой икры с томатом необходимо снять кожицу. Чтобы было легче, сделайте крестообразный надрез и залейте помидоры кипятком на 1 минуту. После этого опустите помидоры в холодную воду и легко снимите кожуру.

Помидоры также порезать кубиком.

Очистить морковь и нарезать кубиком. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мясистую стенку нарезать кубиком.

С луком и чесноком нужно поступить так же, как и с остальными овощами: очистить и порезать.Лук — кубиком, чеснок — мелко нарезать.

Когда все овощи нарезаны, их нужно отдельно обжарить в растительном масле. Сначала выложите кабачки на растительном масле с растительным маслом, обжарьте их в течение 3-5 минут, помешивая, чтобы они не пригорели.

Перемешать овощи, добавить соль, сахар, черный молотый перец и лимонную кислоту. Все эти добавки заложены во вкусе. Лимонная кислота нужна, если вы планируете закатать икру на зиму.

Накройте кастрюлю крышкой и погасите смесь на небольшом нагреве в течение 40 минут, если вы готовите ее, чтобы сразу же съесть.Если закрыть такую икру на зиму, то включите час.

Необходимо во время тушения закуску периодически перемешивать, чтобы она не представляла опасности. Через отведенное время все тушеные овощи должны превратиться в пюре. Воспользуйтесь погружным блендером или большой чашей с ножом.

Погружной блендер можно нарезать овощи сразу в кастрюле, но будьте осторожны, работая с горячим.

Перетирая икру на сковороде, обязательно попробуйте.На этом этапе необходимо довести заготовку по вкусу: при необходимости можно перегреть или добавить сахар, перец.

Посмотрите еще несколько минут. На этом приготовление вкусной икры кабачкое закончилось.

Чтобы закрыть закуску на зиму, простерилизуйте банки и крышки и влейте в них горячую икру. Переверните, ешьте и дайте полностью остыть. После этого вы можете удалить хранилище.

Если хочется сразу вкусняшку, лучше однажды дать развести, она станет вкуснее!

Это рецепты икры Кучачкая.Следуйте за ними и получите вкусный продукт. Задавайте свои вопросы в комментариях и читайте другие.

Увидимся в следующей статье!

В контакте с

Рецептов приготовления заготовки на зиму из забачкой икры довольно много. Есть довольно простые, включая только кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом в эту основу добавляются другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей фантастики, зелень, коренья.Конечно, соль и перец.

Отличия обнаруживаются только в количестве определенных компонентов. Где-то больше лука, где-то морковь или наоборот уменьшаются ими. Добавляют разное количество растительного масла, да еще готовят его с майонезом. Добавьте уксус или приготовьте без него, стерилизуйте или обойдитесь без него.

Ингредиенты жареные, тушеные, парящие. Используйте для этого посудомоечную машину с толстым дном, например Казанскую. Либо готовить в мультиварке.Затем их протирают в пюре или оставляют кусочками. Употребление в пищу свежеприготовленной или заготовленной на зиму икры.

Приготовить его в домашних условиях совершенно несложно. Да, и этого не так уж и много. Поэтому многие любят его готовить! Причем те, у кого есть свои дачные участки, выращивают эти овощи всегда в большом количестве. Даже иногда не знаю, что с ними делать. Уже посажены и собраны, и все они растут и растут.

А я из Кабачковой икры сделал? Не все? Сделаем вместе.Хочу предложить вам несколько рецептов, а вы уже сами выбираете, что вам больше по вкусу. Или сделай как я. Готовят его по разным рецептам, из одной — двух банок. Вы попробуете зимой.

По этим рецептам его можно есть сразу, но можно приготовить на зиму. И в том, в другом случае, когда вы едите, получайте много вкуса! Ведь не случайно в названии я использую фразу «пальцы лицензии!». Итак, все сегодняшние рецепты полностью подпадают под это определение.

Два дня готовил по разному.Вся моя семья была дегустаторами. В финал вышли четыре рецепта. Они делятся с вами сегодня!

Сначала хочу предложить вам рецепт, при дегустации которого он имел самые хвалебные слова. Все мы ей нравились больше всего. И когда мы намазали им кусок черного хлеба и ели, с удовольствием покуривая, мы фактически облизывали их пальцы. Так было вкусно!

Этот рецепт очень легко приготовить. И при этом получается очень вкусно. Не подарок в народе, это называется «пальчиковая лицензия»! Получается воздушно, нежно, солнечно, красиво и невероятно вкусно!

Нам нужно:

В наборе ингредиентов дано два значения.По первому значению получится 5-6 полов литровых банок. По второму значению (я его использовал) получилось два по 650 грамм.

кабачки — 3 кг (1,5 кг)
морковь — 1,5 кг (750 гр)
репчатый лук — 750 гр (400 грамм)
томатная паста — 3 ст. Ложки (1,5 ст. Ложки)
масло растительное — 300 мл (150 мл)
сахар — 7 ст. Ложка (3,5 ст. Ложки)
соль — 3 ст. ложки без горки (1,5 ст. ложки)
перец — 1 ч.Ложка (неполная) 0,5 ч. ложки)
вода — 3/4 стакана (0,5 стакана)
уксус 9% — 70 мл (35 мл)

В дошедшем до меня рецепте уксуса изначально не было. Но я это добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, способствует лучшей сохранности готовой консервации.

Добавляешь по вкусу и желанию.

Кулинария:

1. Все овощи очищаем от кожуры. Кабачки очищаем от семян, если они крупные.Обратите внимание, что в рецепте их вес указан без семян и кожуры.

2. Кабачки и лук нарезать кубиками.

3. Морковь приклепываем на терке.

4. Будем готовить в Казани, поэтому в нее закладываем все подготовленные овощи. Лить воду. И поставить на огонь тушиться.

Также можно использовать большую кастрюлю с толстым дном, а также варочный таз.

После закипания начинаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.За это время мы этому мешаем.

5. По истечении положенного времени кладем овощи на дуршлаг и пускаем остатки лишней жидкости.

Сока было достаточно. Чтобы заготовка не получилась с жидкостью, ее нужно слить, но не выливать. Он еще может пригодиться.

6. Затем выложить овощи в миску и с помощью блендера сделать пюре из них до однородного состояния.

7.Затем снова выкладываем в казан или кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту. Я использую томатно-томатную пасту, у нее яркий насыщенный вкус и красивый цвет.

Я чувствую запах соли, сахара и перца. Все тщательно перемешать и отправить на газовую плиту.

Добавьте все вкусовые добавки, обязательно по вкусу. Мне он подходит в таких пропорциях, для некоторых другие пропорции могут быть другими. На хранении не повлияет!

8. После закипания мы говорим 30 — 35 минут.Момент закипания определить довольно сложно, так как масса получилась плотной. Я определяю его по характеристике «пухлость» при перемешивании. Кстати, будьте осторожны, в этот момент икра может и «расправиться».

Пюре на очень медленном огне под крышкой. Не забывайте периодически помешивать.

Необходимо, чтобы икра была хорошо взорвана и защищена авторским правом. Она становится густой и тяжелой, поэтому пропадать нужно очень осторожно, чтобы в банке после закрутки не начался процесс брожения.

9. Проверяйте почаще, чтобы не сгорело. Если только намек на это начнет проявляться, можно добавить пару столовых ложек фьюжн-сока.

10. Через 30 минут влить уксус и перемешать. Снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, в течение которых еще несколько раз перемешайте, чтобы кислота могла равномерно распределить кислоту.

Добавьте количество уксуса по вкусу. Если банки стерилизованы, то без этого можно обойтись.Добавляю ровно в той пропорции, которая указана в рецепте. Для кого-то это много, добавьте меньше. Чтобы наливать в начале половины, попробуйте. В случае необходимости можно добавить.

Есть еще такая особенность, что сразу после варки, когда икра еще горячая, она может показаться кислой. Но когда остынет, то вкус не будет кислым. Он будет достаточно сбалансированным.

24. После того, как банка была заполнена до краев, простерилизовать крышку накрыть крышкой и затянуть с помощью укупорочной машины.Затем переверните, надев крышку, и накройте плед. Оставить до полного остывания. Затем переверните и уберите в прохладное место подальше от аккумулятора.

Как видите, этот рецепт не требует стерилизации.

Иногда в рецепте присутствует и свежая зелень, в основном петрушка. Его можно добавить, если вам не удалось найти белые корни. Если вашего участка нет и вы сами не прижитесь, найти их можно только в большом супермаркете, и его не в полном объеме.

Поэтому вместо корня можно добавить зелень. Это не влияет на это. Также его можно собирать в банках. Единственное, что нужно сделать, это обязательно — хорошо раскачать. Петрушка — капривал, и может вызвать процесс брожения.

Икра по этому рецепту очень вкусная. Не подарок в советское время, это нравились изделия с аббревиатурой ГОСТ. И все знают, что это значит. Это некий знак качества, государственный стандарт.Именно на этот стандарт мы заложили количество ингредиентов. Поэтому должен быть наш «Магазин», а не какой-то другой.

Вкусно и просто приготовить следующий вкусный рецепт. Рекомендую взять на заметку. Благодаря добавлению чеснока в нем появляется новая пряная нотка.

Простой рецепт икры из кабачков

Нам нужно:

кабачки — 3 кг
лук репчатый — 1 кг
морковь — 1 кг
томатная паста — 4 ст. Ложки
чеснок — 7 зубцов
зелень — петрушка, укроп — пучок
соль — 2 ст.ложки (лучше по вкусу)
сахар — 1 п.ложка
перец — 0,5 ч. ложки
масло — 200-250 мл
уксус 9% — 1/4 стакана (можно меньше, а лучше по вкусу)

Кулинария:

В основном вся велосипедная икра готовится по одной схеме. Вначале воруют или жарят все ингредиенты, а потом ломают голову, а потом снова тушат готовым пюре. Но для разнообразия внесем некоторые коррективы в рецепт, и приготовим его иначе.По-простому.

1. Очистите все овощи. Если плоды большие, удалив с них косточки. Их вес указан в чистом виде, без семян и кожуры.

2. Все овощи режем кубиками в произвольном порядке. Также можно натереть их на терке. Способ может быть любым.

3. Все овощи и зелень в свежем виде измельчить в комбайне до состояния пюре.

4. Готовим в Казани или другом толстолобе. Серая Казань.

5. Влить масло и слегка подогреть. В горячее масло кладем готовое пюре.

6. Жарить и 45 мин. Лучше тушить с закрытой крышкой на очень медленном огне. Не забывайте периодически помешивать, чтобы он не пригорел.

7. Добавить томатную пасту и мелко нарезанный или измельченный чеснок, перемешать и обжарить 5 минут.

8. Добавить соль, сахар, перец. Перец можно использовать молотый, а можно взять перец горошком 15 штук и перец душистый 5 штук, растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке.Запах от такого перца будет очень сильным. Заливаем уксусом. Помешивая и после закипания до пастообразного состояния еще 5-7 минут.

9. После этого решаемся в стерилизованных банках до верха верха. Заклеить ложкой, чтобы не было пузырьков воздуха. Накрыть стерилизованными крышками и скрутить. Стерилизовать не нужно.

10. Вихревые банки перевернуть и положить под плед до полного остывания. Или съесть, только что намазанный хлебом.

У этой икры очень нежный, слегка пряный вкус.Текстура получается на воздухе и просто тает во рту! Ей хочется есть и есть, даже если он уже был съеден!

А теперь давайте посмотрим на другой рецепт. Для этого рецепта мы не будем использовать торфяные овощи. Рецепт мне нравится, здесь все осязаемые и очень вкусные. Поэтому вместе с пюре-икрой я всегда стараюсь делать хоть немного и по этому рецепту.

Икра Кабачок штук

Нам нужно:

кабачки — 1,4 кг
морковь — 300 гр
лук репчатый — 300 гр
помидоров — 5 шт) Мелкие)
чеснок — 2 зуба
масло — 100 мл
соль — 1 ст.ложка
сахар — 2 ст. Ложки
перец — 0,5 ч. ложки

Такую икру хорошо готовить в мультиварке. Просто, быстро, легко и вкусно. Но сегодня мы посмотрим, как это сделать в Казани.

Кулинария:

1. Очистить кабачки. Если он очень тонкий, он очень тонкий, то чистить его не нужно. В этом случае однородного цвета, как в первом рецепте, мы не добьемся, поэтому можете оставить его в кожуре.

2. Если плоды крупные, то нужно очистить их от семян. Сделать ложку достаточно просто. Вес указан без семян и кожуры.

3. Нарезать кубиками стороной 1 см.

4. Очистить морковь и нарезать кубиками чуть меньшего размера.

5. Очистить лук и также нарезать кубиками.

6. На помидорах с обеих сторон крестообразные надрезы. Залить кипятком на 3-4 минуты. Затем воду слить.С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.

7. Будем готовить в Казани. Или можно приготовить в другом блюде с толстыми стенками. В такой посуде содержимое расплавится равномерно и не питает. Серая Казань. Затем влейте в него масло и прогрейте.

8. Лук выложить, обжарить до золотистого цвета.

9. Затем выложите морковь, жарьте 5-7 минут.

10. Теперь очередь кабачков. Добавляем их и все вместе обжариваем 10-15 минут.

11. Добавьте помидоры.

12. Солим и перец по вкусу. Пюре при закрытой крышке не менее часа. Овощам на это время будет позволено достаточно сока. Хорошо, с ним икра будет еще вкуснее. Не забывайте внутренне помешивать.

13. За 5 минут до готовности добавить чеснок.

14. Охладите или ешьте горячим. Она хороша в любом виде. Но все же лучше дать ей немного сломаться.

15. Или раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками и едем запайщиком.Стерилизовать не нужно.

В этом случае получается с соком, поэтому разложите по банкам.

16. Банку переворачиваем, ставим под плед до полного остывания.

Или съесть с хлебом, попивая сладкий чай. Гавань!

Все представленные сегодня рецепты сделаны без стерилизации. Они хорошо хранятся, если после охлаждения положить их в прохладное место, в подземелье, в кладовую, подальше от отопительных приборов.

Если такой возможности нет, я бы посоветовал вам стерилизовать банки перед тем, как их выписывать.Сделайте это очень просто.

Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом

В последнее время часто стали готовить икру с майонезом. Говорят, что это просто невероятно вкусно. И конечно, мы не останемся в стороне. А вот и рецепт.

Да, это не совсем обычный способ, можно приготовить любимую заготовку. Попробуйте и поделитесь впечатлениями. А если у вас есть свой интересный рецепт, поделитесь им, пожалуйста!

Как стерилизовать банки с заготовками

Напишу об этом очень коротко.А кому интересно, пролистайте эту тему.

Приготовьте большую кастрюлю на дне марли или кусок ткани. Налить в него горячую воду, но не кипятком, чтобы банка, когда мы кладем в воду, не лопнула.
положить в поддон из банки. Крышки на них не перекручивайте, их только накрывают банками.
долейте воды, она должна доходить до плеч банки.
поставил кастрюлю на газовую плиту на большой огонь. После закипания убавьте огонь, чтобы вода не вскипела.И кипит умеренно.
стерилизует напольные литровые банки 15 минут, 650 граммов — 20 минут, а литровые — 25 минут.
, затем осторожно достают банку специальными щипцами и затягивают.
отворачиваем горловину вниз, накрываем пледом и оставляем до полного остывания.

Сегодня мы посмотрели несколько вкусных Рецептов Кабачкой Икры. Я постарался сделать для вас подборку самых популярных из них. Все эти рецепты проверены, и я могу с уверенностью сказать, что один рецепт лучше другого.Все легко приготовить и все вкусно. Одним словом — «Держи пальцы!»

У них только один недостаток, как только открываешь банк, икра очень быстро исчезает. И исчезает в неизвестном направлении. Ну да и хорошо! Для этого мы его подготовили!

Приятного аппетита!

У всех, кто жил в Советском Союзе, словосочетание «Кабачкая Ибрус» вызывает вкусовую ностальгию. Банка этого общедоступного овоща стоила очень дешево, но вкус не выдержал.
Икра Кучкачка того времени отличалась очень нежной и однородной консистенцией. И вкус кабачков, умело приправленных кислотой жареных и подслащенных помидоров, заставлял снова и снова носить толстый слой ребра мягкого хлеба …
В этом рецепте возрождается всеми любимая покупная икра из кабачков . Для достижения заявленной однородности состава необходимо по окончании процесса варки воспользоваться блендером и забить получившуюся икру в нежно-однородную массу.

Время: 1 час

Легко

Порций: 6.

Ингредиенты для приготовления 1 л икры Кабакко:

Кабачки (подходят и старые, и молодые плоды) — 1 кг;
Спелые помидоры — 300 г;
Морковь — 300 г;
Репчатый лук — 150 г;
Сахар — 2 ч .;
Уксус 1/2 ст.
Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить забачковую икру как в магазинной

Кабачков срезать концы, кожуру срезать.
Плоды нарезать произвольными кусочками, удалив крупные семена со старых экземпляров.
Подготовьте чеснок (примерно 50 г). Помидоры, лук и морковь измельчить.

Обжарить в очищенном луке и моркови перед выпасом. Далее добавляем помидоры, сахар, соль и тушим на сковороде все 5 минут. Получилась подливка.

Кабачок скрученный на мясорубке.

Сложить в кастрюлю с измельченными цукини с толстым дном. Добиться их закипания и уменьшить огонь до минимума.Периодически помешивая, кабачки тушить 30 минут.

Добавьте к салфетке кабачков уксус и выпаривайте смесь еще 30 минут, не закрывая крышку.
По окончании процесса тушения добавить в пропущенный через пресс кавард чеснок, перец.
Погружной блендер для измельчения икры в пастообразной массе.

Полученная икра сквактера будет иметь вкус, идентичный вкусу не забытой советской покупной икры.

Готовую икру можно не перебивать, можно не перебивать блендером (тогда вкус будет немного другим), а потушить на 2.5 часов, затем раскатайте икру кабачков в стерильные горячие банки.

Икра кабачков «As Shopping» (версия с плитой и мультиваркой)

Самая идеальная кабачковая икра получается, если каждый ингредиент обжаривать на сковороде. Но летом, когда все танцы спят, такими манипуляциями на кухне можно создать ветку ада — даже вентилятор, установленный напротив тарелок. А вот процессы приготовления овощей можно упростить: кабачки просто отварить, а морковь и лук обжарить, а потом упарить в мультиварке.Это не очень экономит время, но вам не придется готовить на кухне. В сорокопортовом жаре этот рецепт вам не понравится!
В этот рецепт кабачкой икры входит еще и измельчение овощей через мясорубку, икру на зиму заготавливаем.

Итак, начнем со списка ингредиентов:

2,5 или 3 кг кабачков (около семи незеленых овощей),
7 средних луковиц
7 средних морковок,
3-4 мясистых помидора,
50 мл масла растительного (можно чуть меньше),
5-6 зубчиков чеснока,
1 столовая ложка соли,
перец черный (по вкусу и желанию),
2 столовые ложки уксуса (9%).

Рецепт приготовления однородной икры кабачков «как в магазине» пошагово:

Кабачки нарезать кубиками. Если они немного проехали по квартире и стали «офигенными», стригите все потемневшие места, если кожа уже грубая — тоже удаляют. Семена, если они мягкие, обрезать не нужно.

Воду (чуть меньше половины емкости) довести до кипения. Выложив кабачки, посолите их, доведите до кипения и варите около 5-10 минут.Важно: они очень долго кипятятся очень долго (до получаса даже на большом огне), поэтому вы можете сразу же поставить их на крошечный огонь, отсоединить крышку и покинуть кухню. Если все кабачки сразу не умещаются в сковороде, можно сообщить о них чуть позже — при варке они «утрамбовываются».
Этот шаг можно изменить и покачать кабачок с небольшим количеством масла в режиме «тушение» в течение примерно 15 минут.

В мультиварке разогрейте масло (программа «жарка овощей»), добавьте нарезанный ряд луковиц.Будет много, пусть и не поджарится, но это не страшно, ваша задача только его размягчить.

Саттейл морковь, отправляем тушенку в лук.

Теперь на крупной терке натереть помидоры (кожицу нужно сбросить). Томатное пюре тоже отправляем в мультиварку.

Приготовьте овощи, время от времени помешивая их, пока программа не завершит свою работу. Но в чашке овощного сока может быть намного больше — его нужно выпарить. Лучше всего это делать кнопками «Плов», «Рис», «Спагетти».

Отложить отварные кабачки на дуршлаг, хорошо отжать, чтобы удалить максимум жидкости.

Соединить кабачки и морковь с луком (кабачков можно меньше — ничего, вкус икры от этого не страдает). Носите овощи блендером — удобнее всего это делать с помощью погружной модели.

А дальше все просто — тушить икру на среднем (или ниже среднего) огне, записывая ее на соль, а также добавляя перец и выдавленный чеснок.Удар! Время тушения — от 40 минут (если торопитесь) до 1,5 часов.
Также возможно тушение икры в мультиварке в режиме «тушение».

За 5-10 минут до готовности залить уксусом, хорошо перемешать кабачковую икру и дать закипеть … А потом раскатать по банкам, дать остыть под шубой — и все готово! Икра получается вкусной, напоминает ретро вкус торговой икры.

Выход: Примерно 2,5 литра (плюс небольшая миска, которой хватит на обед).

И последняя. Икра (будь то кабачковая, или из любых других овощей) — вещь «вредная», и не всегда «хочет» нормально стоять в обычной квартирной кладовке, даже если добавить в нее уксус. Поэтому опытные хозяйки советуют ставить его на холодильник. Что ж, если у тебя погреб глубокий — то держи его там. Используйте для консервирования небольшие баночки, так будет легче для нее места! Эта икра из кабачков без майонеза и покупной томатной пасты, поэтому ее можно давать даже малышам.А чтобы минимизировать вред уксуса, возьмите не стол, а яблоко.

Икра Кабачка на зиму в магазине — предел мечтаний многих владельцев. Честно говоря, я этого не понимаю, хотя очень стараюсь и даже научился готовить. Кстати, мой ориентир — ГОСТ на приготовление икры Кабачкой, действовавший в СССР. Ведь это продукт тех лет, который назывался «магазинная кабачковая икра», а теперь разные фирмы, большие и маленькие, делают ее на свое усмотрение. То, чего вы просто не встретите в списке ингредиентов на банке: помидоры, сельдерей, пастернак, кориандр, сладкий и жгучий перец.Все это лишнее. Настоящая забачкая икра по ГОСТу готовится у всех.

Состав

2 кг кабачков;
120 грамм моркови;
190 грамм томатной пасты;
90 грамм растительного масла;
луковицы 80 грамм;
38 грамм солей крупного помола;
20 грамм сахара;
1 грамм молотого душистого перца + 1 грамм черного перца.

Обязательно используйте для этой икры молодые овощи.Кабачки и морковь должны быть мягкими, сочными, сладковатыми. А лук — не проросший и не вялый. Вкус старых овощей способен испортить даже самую вкусную икру кабачков.

Кулинария

Кабачок очистить от кожуры, предварительно помыть. А морковь разложите кисточкой, затем острым ножом снимите кожицу. Лук очистить от шелухи, мелко взбить кусочками произвольной формы. Морковная сода на крупной терке.

Налейте половину растительного масла в большую глубокую сковороду.Кабачки нарезать небольшими кубиками и обжарить до размягчения. Кусочки овощей должны стать кремового цвета. Как только это произошло, переложите их в чашу блендера, а в сковороду вылейте оставшееся масло. Что ж, обжарьте тертую морковь с измельченным луком. Обжаренные овощи поместить в чашу блендера и превратить в однородную мужественную массу с кабачками.

Поместите овощную массу в толстостенную посуду для тушения, например, в большой казан. Носить овощи с закрытой крышкой 40-45 минут, периодически помешивая их деревянной лопаткой.Пюре должно закипеть, но допускать пригорания нельзя. Следуйте ему — перемешайте, убавьте огонь.

Пока в Казани воруют икру из кабачков, готовим блюда для консервирования. Стеклянные банки и жестяные крышки тщательно промыть содой. Крышки кипятят 1-2 минуты. Банки стерилизуют любым удобным для вас способом. Я делаю это на пароме.

Добавить томатную пасту в выделившуюся кашицу и тщательно перемешать. После добавления томатной пасты тушить под крышкой икры еще 15-20 минут.Не забывайте перемешивать овощи деревянной лопаткой, чтобы они не пригорели. По истечении указанного времени добавить в икру душистый и черный молотый перец, сахар и соль. Тщательно перемешайте и попробуйте вкус продукта. Выезд 2-3 минуты, затем разложите по заранее подготовленным банкам.

Стерилизовать банки с кабачкой икрой. Для этого банки с заготовками опустить в емкость с очень теплой водой. Температура воды в емкостях должна примерно совпадать с температурой икры в банках.Уровень воды в емкостях и кабачкой икры в банках также должен совпадать. Обработка икры 15-20 минут при температуре 90 градусов. После этого закатать и перевернуть банки вверху внизу.

Заранее отвечу на вопрос, который мне часто задают неопытные хозяйки. Вам необходимо стерилизовать наполненные банки? Да, это необходимо, потому что вместе с овощами кипятком не заливают, поэтому бактерии сохраняются. Несмотря на тушение в Казани.Так что если дальше не стерилизовать икру, заготовка может испортиться.

Кстати, считаю нецелесообразным добавлять в банки с икрой Кабачковой уксус. От порчи его вряд ли остановить (если вместо стерилизации разливать), а в стерилизованных банках уксус лить и глупо. Добавлять ее не нужно, и вкус икры испортится.

Интересные статьи

Икра Кабачковая своими руками. Рецепт пошаговой забачьей икры отлично усваивается организмом, поэтому рекомендован многими диетологами.Кабачок содержит кладезь полезных витаминов и минералов, которые особенно нужны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, избыточным весом, дискомфортом

Икра кавказская рецепт на зиму. Кабачковая икра на зиму как в магазине. Икра Кабачкова Заготовка с томатной пастой. Рецептов икры Кабачкой великое множество, каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свою изюминку. Чтобы икра из кабачков была как в магазине, по окончании варки нужно

Икра Кабачка — любимая многими закуска.Готовится остро и сладко, у каждой хозяйки есть свои тонкости приготовления этой заготовки. Для приготовления икры лучше использовать овощи нормальной спелости, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Для консервирования нам понадобится икра кабачкой.

Рецепты икры кабачков на зиму с фото

Рецепт приготовления икры Кабакко «Как в магазине» удивительно прост, на приготовление не уходит много времени, а все ингредиенты доступны и копейки …

5/5 (1)

Если урожай кабачков превзошел все ожидания, а места для хранения овощей нет, то можно приготовить потрясающе вкусную икру кабачков.Рецепт приготовления икры Кабакко «Как в магазине» удивительно прост, не отнимает много времени на приготовление, а все ингредиенты доступны и стоят копейки.

Для варки икры Подойдет любой кабачок — и свежий, молодой, и уже подвергшийся, с затвердевшей юбочкой. Но важно отследить, чтобы в кабачке не было следов повреждения или гниения — такие места просто срезают. Если овощи достаточно крупные, то их удобнее очистить, предварительно порезав на части.

Препарат кабачков находится в:

мытье овощей под проточной водой;

очистка их от кожуры и семян.

Для изготовления заготовки потребуется взять:

Алгоритм приготовления икры поражает своей простотой:

Каждый овощ нарезается небольшими кусочками и отдельно обжаривается на масле.
Овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне, добавляем соль и другие ингредиенты.
Все компоненты максимально перемешаны.
Готовое блюдо раскладывается по подготовленным контейнерам и раскатывается.

Чтобы икра кабачков не испортилась, необходимо Как стерилизовать банки — поллитровые необходимо стерилизовать не менее 65 минут, а при литровом объеме — не менее 95.

Как хранить заготовки

Чтобы икра сквактеров не потеряла вкусовые качества и не испортилась, необходимо хранить ее в помещении, где нет постоянного доступа солнечных лучей .К тому же температура не должна быть высокой:

Максимально допустимое значение для герметично закрытых банок — 20 градусов;
, если икра не прошла процесс стерилизации, то консервировать ее можно при температуре не выше 9 градусов;
Срок годности домашней заготовки не превышает одного года.

Что вкусно есть икра извозчая

Такая заготовка — это отдельное блюдо, которое можно есть просто ложкой или намазывая тонкими ломтиками хлеба, таким образом готовя мазки.Использование икры в таком виде не только улучшает обменные процессы , насыщает витаминами, но и способствует похуданию.

Подавать кабачковую икру «Как в магазине» можно как гарнир: к мясу и птице, к крупу и картофелю, к макаронам.

Squash Spread (Рецепт русской икры — Кабачковая икра)

Этот вкусный рецепт Squash Spread / Caviar по-русски называется «Кабачковая икра» и является одним из моих любимых рецептов русской кухни.Его легко приготовить, вегетарианский, с множеством вкусов. Идеально подходит для спредов и брускетт.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Это моя интерпретация Squash Spread / Caviar , которую моя мама делала с детства. Это также ее любимое блюдо, которое можно приготовить в сезон кабачков.

К концу лета у нее всегда будет хотя бы несколько банок этого лакомства на зиму.

На самом деле, Ikra может быть сделан из разных овощей (например, баклажанов, тыквы, свеклы и грибов), но самый популярный, который все просто любит, — это Squash Spread aka Caviar.

И я уверен, что вы тоже влюбитесь в него!

Этот вид кабачков очень похож на кабачки и желтые кабачки.У него легкий вкус, но он тверже, чем у других видов летних тыкв.

Эти летние кабачки обычно имеют форму более светлых зеленых кабачков. Вы можете использовать эту тыкву так же, как и в своих любимых рецептах из кабачков.

Для этого рецепта намазывания вы также можете использовать кабачки, желтую тыкву, желудь, мускатную тыкву.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления спреда из кабачков Икра

тыква
морковь
болгарский перец
белый лук
зубчики чеснока
томатная паста
оливковое масло
черный молотый перец
соль
мускатный орех
Петрушка для гарнира

Что еще вам понадобится для этого рецепта:

Если вам нравится этот рецепт десерта, вам также может понравиться

How To Make Squash Spread (Рецепт русской икры — Кабачковая икра )

1.Начнем с подготовки овощей к приготовлению. Вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сделайте то же самое с остальными овощами.

2. Нагрейте духовку до 350 F.

3. Переложите овощи в безопасный для духовки пакет и добавьте соль, перец, оливковое масло, мускатный орех, томатную пасту.

4. Застегните / закройте пакет и хорошенько встряхните, чтобы все овощи были равномерно покрыты специями.

5. Проткните пакет зубочисткой в нескольких местах.

6.Затем поместите овощной пакет в духовку и запекайте 50 минут.

7. Когда будете готовы, откройте пакет и поместите овощи в большую миску. Теперь у вас в сумке уже есть немного воды. Кому-то это нравится, кому-то нет. Обычно я предпочитаю оставлять воду.

8. Добавьте измельченный чеснок и измельчите овощи погружным блендером.

9. Вкус соли и перца.

10. Перелейте смесь в среднюю кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Будьте осторожны, смесь начнет разбрызгиваться, поэтому не оставляйте ее без внимания.

11. Снимите с огня, дайте остыть.

12. Украсить петрушкой и подавать к столу!

Из этого рецепта у вас должно получиться около 3 чашек готовой кабачковой икры .

Как есть икра из спреда из кабачков

Мой любимый способ есть спред из кабачков / икру — это намазывать их на поджаренный ломтик багета, брускетты или поджаренного черного ржаного русского хлеба.

Мне не терпится узнать, как вы будете использовать эту кабачковую икру, дайте мне знать в комментариях.

Вы пробовали икры сквош? Какой вид сквоша вы использовали и как это получилось?

Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, я буду рад услышать от вас!

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов на Pinterest! Ваш отзыв очень важен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт.Спасибо, оценили!

Спасибо за внимание! Удачного вам дня!

Любовь, Юлия

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Паста из кабачков (Рецепт русской икры — Кабачковая икра)

Этот вкусный рецепт икры из кабачков называется «Кабачковая икра» по-русски и является одним из моих любимых рецептов русской кухни. Его легко приготовить, вегетарианский, с множеством вкусов. Идеально подходит для спредов и брускетт.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Закуска, соус, гарнир

Кухня Русская

Порций 10 порций

Калорий 51 ккал

2 сквош

2 моркови

1 болгарский перец

2 белые луковицы

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки черного молотого перца

1 чайная ложка соли

Щепотка мускатного ореха

петрушка для гарнира

Инструкции

Начнем с подготовки овощей к приготовлению.Вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сделайте то же самое с остальными овощами.
Нагрейте духовку до 350 F.
Переложите овощи в безопасный в духовке пакет для готовки и добавьте соль, перец, оливковое масло, мускатный орех, томатную пасту.
Застегните пакет и хорошенько встряхните, чтобы все овощи были равномерно покрыты специями.
Проткните пакет зубочисткой в нескольких местах.
Затем поместите пакет с овощами в духовку и запекайте в течение 50 минут.
Когда будете готовы, откройте пакет и поместите овощи в большую миску. Теперь у вас в сумке уже есть немного воды. Кому-то это нравится, кому-то нет. Обычно я предпочитаю оставлять воду.
Добавьте измельченный чеснок и измельчите овощи с помощью погружного блендера.
Вкус соли и перца.
Перелейте смесь в среднюю кастрюлю и доведите ее до кипения, постоянно помешивая. Будьте осторожны, смесь начнет разбрызгиваться, поэтому не оставляйте ее без внимания.
Снимите с огня, дайте остыть.
Украсить петрушкой и подавать.

Примечания

Из этого рецепта у вас должно получиться около 3 чашки готовой кабачковой икры . Количество порций является приблизительным, оно действительно зависит от того, как вы будете использовать этот спред из кабачков.

Ключевое слово спред из кабачков, спред из жареных кабачков, икра из кабачков из кабачков, икра из кабачков, икра из кабачков, рецепт икры из кабачков, спред из кабачков, рецепт спреда из кабачков

Примечание.

Полный отказ от ответственности можно найти здесь.

Икра кабачков — GastroSenses

Мы воспринимаем еду не только своим вкусом, но и всеми нашими чувствами. Мы пробуем сначала глазами, охватывая цвета и формы блюда и представляя, какие ароматы будут следовать. Если у блюда есть история или глубокий культурный смысл, мы тоже пробуем его интеллектуально. Икра кабачков Кабачковая Икра определенно несет культурный смысл и возвращает меня в детство в Украине.В детстве я не был большим поклонником овощей, но эта магия, нанесенная на свежеиспеченный кусок хлеба, была моей любимой закуской.

Сегодня я люблю готовить эту гладкую, сливочную и сытную икру из кабачков для моей семьи, потому что это такое легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ленивого летнего пастбища. В сочетании с вашим любимым хлебом или жареным картофелем вся еда становится легкой, а вкус потрясающий!

Рецепт моей икры из кабачков не разорит вас и не заставит вас обыскивать весь продуктовый магазин в поисках ингредиентов, для этого требуется всего несколько основных.Я большой поклонник рецептов, которые легко и быстро приготовить. Вы также можете заменить цуккини молодой тыквой.

Плюс этот рецепт подходит ко всему, как наша любимая аджика!

Состав:

3 фунта цуккини, очищенных и измельченных

2 средние моркови, измельченные

2 средних нарезанных луковицы

3 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана измельченных помидоров

несколько лавровых листьев

1/2 ч.л. кайенского перца

2 столовые ложки масла

1 чайная ложка сахара

соль и молотый черный перец по вкусу

Я приготовил эту икру из цуккини в скороварке, это было очень просто и удобно.Все сделано всего за 15 минут. Если у вас нет скороварки, вы все равно можете это сделать, просто это займет немного больше времени.

Посыпьте измельченные цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выдавить из них все соки. Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и осторожно слейте все жидкости.

Затем смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.Затем добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар и приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Вылейте смесь на фильтр еще раз и слегка нажмите, чтобы слить жидкость.

Дать немного остыть и вылить смесь в блендер. Сделайте пюре и подавайте эту сливочную икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.

Икра кабачков

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4

Ингредиенты

3 фунта 917 цуккини, очищенные от цуккини измельченный
2 средних луковицы, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченный
⅓ чашки измельченных помидоров
несколько лавровых листьев
½ чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка сахара
соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

Посыпьте тертые цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль смогла выдавить из них все соки.
Через 20 минут бросьте кабачки на ситечко и слейте все жидкости, осторожно нажав на них.
Смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно.
Добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар, приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Вылейте смесь на сетчатый фильтр еще раз и слегка надавите, чтобы слить жидкость.
Дать немного остыть и вылить смесь в блендер.
Пюре и подавать эту сливочную икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинами или чипсами.

3.4.3177

Связанные
Кухня | Руководство по эпизодам
Наши лучшие рецепты для больших партий
Сезон 25 — 27 марта 2021 г.
Кухня предлагает семейные рецепты больших партий, которые идеально подходят для приготовления еды или семейных обедов! Джефф Мауро начинает со своей шпаргалки по эскароле, колбасе, перцу и фасоли на гриле.Затем Джеффри Закарян делает большую партию своего рататуя, а Кэти Ли показывает простой способ приготовить рис для толпы. Санни Андерсон готовит свою курицу Big Easy Chicken и Andouille File Gumbo, которые накормят всю семью, а пиццаиола из свиных отбивных Алекса Гуарнашелли может превратиться в несколько блюд. Кроме того, миксолог и «тренер по питию» Тиффани Баррьер присоединяется к ведущим, чтобы поделиться своим коктейлем из травы.
Простые быстрые блюда
Сезон 25 — 20 марта 2021 г.
The Kitchen делится своими любимыми рецептами, быстрыми и вкусными! Кэти Ли начинает с быстрого и простого способа приготовить классическое блюдо из куриного пармезана на гриле, а Алекс Гуарнашелли делится простым стир-фрай из свинины, тофу и овощей, который понравится всей семье.Джефф Мауро показывает ярлыки своего восхитительного оригинального чикагского сырного стейка с сырным соусом Тейлор-стрит. Кроме того, Джеффри Закарян готовит треску с лимонным соусом с коричневым маслом, Санни Андерсон раскрывает секреты своих «Легких мидий» и «Паэлья с креветками», а ведущие раскрывают свои любимые приемы, позволяющие сэкономить время.
Барбекю ко Дню труда
Сезон 25 — 13 марта 2021 г.
The Kitchen завершает лето лучшими рецептами барбекю в День труда! Джеффри Закарян начинает с советов по приготовлению своих сэндвичей из жареной свинины с острой абрикосовой горчицей, а Джефф Мауро выделяет последний из сезонных фаворитов своим четырехкратным салатом из сладкой кукурузы штата Иллинойс.Эксперт по грилю и блогер Сьюзи Буллок вернулась, чтобы поделиться рецептом, ставшим вирусным, — ее хот-догом «Сгоревшие концы». Алекс Гуарнашелли готовит идеальную сторону салата из помидоров и моцареллы с травами, а Кэти Ли готовит праздничный, эффектный десерт с шоколадно-клубничным песочным пирожным. Кроме того, хозяева делятся вкусными советами по приготовлению чипсов из тортильи!
Победить жару
Сезон 25 — 6 марта 2021 г.
The Kitchen делится забавными и классными рецептами для самых жарких летних дней! Кэти Ли начинает свое дело своим салатом из хрустящей капусты с курицей и чесночно-апельсиновым соусом.Санни Андерсон делится своим холодным и освежающим зеленым гаспачо с легкой обжаркой, а Джефф Мауро делает супер-свежий вкус классического сэндвича, своего Strawberry Balsamic BLT. Затем Джеффри Закарян готовит жареную рыбу-меч с манго-сальсой, а Алекс Гуарнашелли готовит идеальный летний десерт с арбузным гранита-парфе. К тому же хозяева делятся отличными способами остыть в летнюю жару.
Летняя комфортная еда
Сезон 25 — 27 февраля 2021 г.
Хозяева Kitchen делятся рецептами комфортной еды, которые делают их счастливыми все лето! Санни Андерсон делает ставку на фаворит с курицей на гриле в цитрусовой глазури.Затем Джефф Мауро готовит комфортную еду в Чикаго со своим салатом из Жареной Джардиньера, а Джеффри Закарян делится своей свежей и вкусной летней пастой с Garden Fresh Zucchini. Алекс Гуарнашелли демонстрирует свои приемы по приготовлению сочных бургеров с индейкой и луковым джемом, а Кэти Ли готовит семейный любимый хлеб с цукини и ананасом. Кроме того, хозяева делятся любимыми закусками и воспоминаниями этого лета.
Уроки кухни
Сезон 25 — 20 февраля 2021 г.
Кухня делится легкими рецептами, которые может приготовить вся семья! Джефф Мауро и его сын Лоренцо готовят пиццу семьи Мауро с беконом и ананасовым паном.Затем Джеффри Закарян и Кэти Ли получают сладкие и соленые блюда с пикантным попкорном с пармезаном от GZ и попкорном с арахисовым маслом для Кэти. Алекс Гуарнашелли и ее дочь Ава делают веселые и легкие овощные шашлычки на гриле. Джеффри и его дочери Мэдлин и Анна готовят любимое блюдо всей семьи — тако с рыбой «Сделай сам». Кроме того, Санни Андерсон делится трендовой едой, которая понравится детям и родителям, а ведущие удивляют будущую маму Кэти виртуальным детским душем!
Эстафета летней продукции
Сезон 25 — 13 февраля 2021 г.
Кухня передает летние продукты и готовит легкие, ароматные рецепты! Кэти Ли начинает с одного из своих фаворитов, персиков, чтобы приготовить жареные тако с дымным тофу и сальсой из персикового огурца.Она бросает огурец Санни Андерсон, которая делает ей легкие маринованные в горчице овощи. Джефф Мауро использует свежую кукурузу Санни в своей копченой кукурузе и куриной сковороде поблано, а затем бросает цуккини Алексу Гуарнашелли. Алекс готовит восхитительные жареные кабачки и бросает базилик Джеффри Закаряну, который взбивает томатную брускетту с хрустящим прошутто. Кроме того, хозяева демонстрируют свои сады и делятся советами по выращиванию свежих летних продуктов.
Праздник на свежем воздухе
Сезон 25 — 6 февраля 2021 г.
Кухня делится вкусными блюдами, чтобы насладиться ими на свежем воздухе! Джефф Мауро начинает свое дело своим легким в употреблении куриным батончиком с медовым бурбоном, а Джеффри Закарян готовит восхитительный летний салат Орзо.Санни Андерсон готовит стейки из капусты на гриле с яблочным салатом, Кэти Ли делится своим кунжутом и кукурузным соте с базиликом, а Алекс Гуарнашелли готовит идеальный легкий летний закусок — Карпаччо из летних ягод. Затем хозяева возвращаются к забавным рецептам лимонада, а Кэти готовит свежий, яркий лимонад из рукколы, который идеально подходит для трапезы на свежем воздухе.
Барбекю и А
Сезон 25 — 30 января 2021 г.
The Kitchen отвечает на все ваши животрепещущие вопросы о барбекю! Джеффри Закарян начинает с того, что делится лучшим стейком для гриля со своими жареными стейками вешалки с соусом ромеско из жареного чеснока.Затем Кэти и Санни делятся двумя способами дополнить купленный в магазине соус для барбекю пряным ананасовым соусом для барбекю Кэти Ли и азиатским соусом для барбекю Nunya Business от Санни Андерсон. Джефф Мауро делится секретами приготовления ребрышек на гриле и готовит свои блюда из свинины Peach Peppadew. Эксперт по грилю Сьюзи Буллох присоединяется к хозяевам и делится копченой цельной курицей с медовым соусом барбекю. Кроме того, Алекс Гуарнашелли готовит прохладный салат из зеленой фасоли с хреном, а хозяева делятся популярными летними хот-догами!
Легкие прохладительные летние блюда
Сезон 25 — 23 января 2021 г.
Кухня делится простейшими летними рецептами, которые позволяют приготовить легкие и свежие летние блюда.Кэти Ли готовит свою любимую простую пасту, запеченные ригатони с помидорами и баклажанами, а Джефф Мауро делает свой греческий салат с хрустящими креветками Харисса на гриле. Алекс Гуарнашелли делится своим летним кукурузным супом, идеальным холодным супом для лета, а Джеффри Закарян превращает консервированный тунец в восхитительный салат «Нисуаз». Санни Андерсон готовит простой летний десерт, свой «Легкий малиновый пирог с бруки», а ведущие играют в «Попробуйте или откажитесь» с популярными безалкогольными коктейлями.
Солнце вышло, булочки вышли
Сезон 25 — 16 января 2021 г.
Летнее солнце и булочки погасли — гамбургеры, бутерброды и булочки для хот-догов! Джеффри Закарян начинает с того, что делится советами по приготовлению сочного и ароматного бургера с грибной индейкой.Кэти Ли готовит жареный сэндвич Халлуми без мяса с арбузным вкусом, а Санни Андерсон кладет усиленный мясной рулет между двумя булочками для своих гамбургеров с мясным рулетом. Затем Алекс Гуарнашелли поднимает традиционный хот-дог своими хот-догами с горчицей и приправой, а Джефф Мауро делится бургером из своей лесной шеи, своим Smashed Burger в северо-западном индийском стиле. Наконец, Джеффри и его жена Маргарет делают молочный коктейль с вишневым напитком, который идеально сочетается с любым гамбургером или хот-догом.
Семейный стиль: можно жарить на гриле?
Сезон 25 — 9 января 2021 г.
Кухня — это неожиданные и ароматные блюда, которые можно готовить на гриле все лето! Санни Андерсон начинает с ее BLT на гриле с открытым лицом, а Джеффри Закарян следует за своим жареным картофелем с йогуртом Chipotle.Джефф Мауро демонстрирует новый способ приготовления классического салата с его обугленным салатом капрезе, а Алекс Гуарнашелли рассказывает, как приготовить на гриле травы для ее винегрета с травами и овощами на гриле. Кэти Ли использует гриль для своего десерта на гриле из бананового пудинга с ириской, хозяева делятся своими любимыми летними напитками, а Джеффри готовит жареный клубнично-лаймовый мескаль Маргарита.
Семейный стиль: летние фавориты с изюминкой
Сезон 25 — 2 января 2021 г.
The Kitchen делится любимыми летними рецептами с вкусными изюминками! Джефф Мауро разжигает гриль для своего рибургера без костей, а Санни Андерсон делится своим легким салатом на гриле Garden State Salad, вдохновленным ее любимыми продуктами из Нью-Джерси.Джеффри Закарян готовит свой летний основной продукт из морепродуктов — рыбу с жареным картофелем с острым соусом тартар. Алекс Гуарнашелли и Кэти Ли добавили арбузу двух вариантов: коктейль Alex’s Lime с кубиками льда из арбуза и фруктовый салат Katie’s LA Fruit Stand. Хозяева готовят кексы, вдохновленные классическими угощениями для грузовиков с мороженым, от пирожного Джеффа с клубничным пирожным до кекса с барабанной палочкой Кэти, и взгляните на любимые летние игры The Kitchen !
Травяные блюда
Сезон 24 — 19 декабря 2020 г.
The Kitchen хозяева демонстрируют, как улучшить любой рецепт с использованием свежих весенних трав, начиная с Farfalle Джеффри Закаряна со свежими травами и козьим сыром.Затем пришло время проверить тенденции, в том числе сушеные травы, приготовленные своими руками в микроволновой печи, новые инструменты для трав и чай со льдом шалфея Джеффа Мауро. Санни Андерсон делится своим быстрым салатом из брокколи на пару, а Алекс Гуарнашелли готовит элегантные помидоры с начинкой из трав. Джефф делает новый рецепт соуса из Венесуэлы, свой стейк с соусом гуасакака. Кроме того, ведущие играют в «Herb» What Ails Ya, чтобы сочетать травы с обычными недугами, а Джеффри готовит авокадо-лаймад с простым сиропом из кинзы.
Красочный праздник весны
Сезон 24 — 12 декабря 2020 г.
The Kitchen Хозяева отмечают весенний сезон самым красочным застольем.Санни Андерсон делится своей легкой запеченной лимонной подошвой со весенним луком, красивым вторым блюдом. Джеффри Закарян готовит яркий салат из весеннего редиса, а Джефф Мауро добавляет на стол свой итальянский пасхальный пирог. Затем Кэти Ли готовит натертую специями ножку ягненка с йогуртовым соусом Харисса, за которым следуют декоративные соусы — спред Джеффри с копченым лососем и соус Кэти из золотой белой фасоли. Конечно, стол не был бы полным без «яичных» идей украшения с помощью натуральных пищевых красителей и яиц с блестками.
Освежите свои вкусы
Сезон 24 — 5 декабря 2020 г.
The Kitchen хозяева превращают зимние блюда в свежие сезонные ароматы. Джефф Мауро начинает со своей курицы с пармезаном и молодыми артишоками на гриле, а Санни Андерсон добавляет свой восхитительный лук-шалот Спецле. Затем они рассказывают о лучших способах очистки и реорганизации холодильника к весне, а Джефф готовит свой соус «Все до последней капли»: сливочный соус из хрена.Кэти Ли переодевает классический зимний резиновый сапог в свой Кэррот Веллингтон, а затем Джеффри Закарян освежает суп минестроне своим весенним зеленым супом Минестроне.
Ужин в стейкхаусе для хайроллеров — дома!
Сезон 24 — 28 ноября 2020 г.
The Kitchen хозяева готовят изысканные, вкусные блюда, вдохновленные Лас-Вегасом! Джефф Мауро и Кэти Ли начинают с того, что делают потрясающий серфинг и газон с помощью Black Powder Cowboy Rib Eyes с маслом голубого сыра и розмаринового дыма и «All In» с крабом и икрой, запеченным дважды с картофелем.Джеффри Закарян показывает, как приготовить впечатляющий салат «Цезарь у стола», а Алекс Гуарнашелли готовит огненный десерт — запеченный лимонад на Аляске с клубникой. Шеф-повар Энн Баррелл, ведущая Vegas Chef Prizefight, останавливается, чтобы приготовить креветки с чесноком и оливковым маслом, а затем сыграть с хозяевами в коктейльную рулетку. Джеффри готовит для победителя классический коктейль из Лас-Вегаса.
Свопы в супермаркетах
Сезон 24 — 21 ноября 2020 г.
Вдохновленный шоу Food Network Supermarket Stakeout , Хозяева Kitchen обмениваются пакетами с продуктами и готовят новые восхитительные блюда.Кэти Ли начала обмен с того, что приготовила острые куриные бедра с пеканом из продуктов Санни Андерсон. Затем Санни использует продукты Джеффри Закаряна, чтобы приготовить ей сладкий и соленый пудинг Brunchy Bread Pudding. Джеффри продолжает сеть, готовя суфле из сладкого картофеля и пармезана BBQ из продуктового пакета Джеффа Мауро, а Джефф использует продукты Кэти для мороженого с шоколадно-кокосовым тофу и смешанным ягодным соусом. Кэти и Санни делятся своими рецептами любимых замороженных продуктов: тако с джекфрутом Кэти и сладкие картофельные пирожки Holiday Vibe Санни.Джефф и Джеффри превращают свои личные продукты в супермаркете, маринованный сок и лакомство, в суперзвезд с помощью Jeff’s Pickle-Slaw и Джеффри классического яичного салата с Aioli Mayo и Sweet Relish.
Ресторан Re-Creations
24 сезон — 14 ноября 2020 г.
The Kitchen открывает секреты приготовления любимых ресторанных блюд в домашних условиях! Санни Андерсон начинает с ее версии самого популярного в Америке сэндвича — пряного сэндвича с курицей, а затем Джефф Мауро делится простыми секретами приготовления фаворита на вынос со своим крабовым рангуном с кисло-сладким соусом.Темпе Рубен Кэти Ли воссоздает один из ее любимых ресторанных сэндвичей. Джеффри Закарян принимает у себя Iron Chef Academy, делится своей утиной грудкой с каперсово-вишневым соусом, а Джефф Мауро раскрывает шипящие секреты ресторана, стоящие за Skirt Steak Fajitas. Хозяева также получают известия от бывших сотрудников ресторана, которые рассказывают вкусные секреты, которым они научились, работая в этой индустрии.
Попробуй что-нибудь новое
24 сезон — 7 ноября 2020 г.
Все пробуют что-то новенькое в The Kitchen , начиная с ароматных Mac и Cheese Hot Cheese от Джеффа Мауро.Ведущие делятся новыми трюками, в том числе простыми двухкомпонентными кексами Кэти Ли. Затем Джеффри Закарян экспериментирует с Wok Egg Foo Young для своей семьи, а Кэти делится новой дерзкой версией классического вечера для будних дней со своими Lentil Sloppy Joes. Санни Андерсон показывает, как приготовить легкую чашу с лососем, а ведущие соревнуются в слепой дегустации модных новых блюд.
Детский комфорт
Сезон 24 — 31 октября 2020 г.
The Kitchen Хозяева заново изобретают свои любимые детские блюда и делятся особыми воспоминаниями.Джеффри Закарян начинает игру с «Пастушьего пирога» своей матери. Кэти Ли и Санни Андерсон придают детским закускам взрослый макияж и получают «Яблоко Кэти с йогуртовым соусом с миндальным маслом» и «Жучки Санни на бревне». Джефф Мауро готовит итальянские немаршированные ракушки — фирменное блюдо своей тети, а Санни улучшает рыбные палочки своими жареными палочками из тунца с соусом васаби-майо. Затем Кэти делится одним из первых десертов, которые она научилась готовить, — вишневым пирогом, а Джефф готовит свое любимое лакомство из арахисового масла и шоколадных хлопьев.
Карантинное издание: отзывы фанатов
24 сезон — 23 мая 2020 г.
The Kitchen принимает запросы со всеми рецептами, вдохновленными зрителями. Кэти Ли использует ингредиент, о котором больше всего спрашивают, в своих бургерах из фасоли. Санни Андерсон берет на себя главные продукты кладовой, предлагая три способа украсить лосось в медовой глазури. Джефф Мауро рассказывает зрителям о вирусной тенденции и делает арахисовое масло и шоколадную начинку.Кроме того, «Ячмень с зеленым винегретом из тахини» Джеффри Закаряна привлекает внимание пяти зрителей, а Алекс Гуарнашелли демонстрирует восхитительный способ использования замороженных овощей со своим Quickie Minestrone. Затем супер-фанаты Кухни удивятся виртуальному счастливому часу!
Карантинное издание: семейный праздник
24 сезон — 16 мая 2020
The Kitchen Хозяева находятся дома и делятся семейными рецептами, а затем поздравляют супер-фанатских мам на День матери.Джефф Мауро начинает с классической чикагской колбасы и мини-сладкого перца, а затем доставляет ее своей матери и свекрови! Алекс Гуарнашелли готовит восхитительный пирог из спаржи, который очень нравится ее семье. Кэти Ли делится своей семейной традицией — оладьи с лимонным йогуртом и черничным сиропом, а затем готовит сладкий сюрприз. У Санни Андерсона есть фаворит на гриле — Быстрая говядина и шашлык из ананаса, а Джеффри Закарян готовит быстрые креветки и спагетти Aglio e Olio. Кроме того, у виртуального «счастливого часа» есть особенные гости!
Карантинное издание: захват остатков
Сезон 24 — 9 мая 2020 г.
The Kitchen делится удивительными способами преобразования остатков с помощью совершенно новых идей и восхитительного вдохновения от зрителей в социальных сетях! Санни Андерсон поливает гриль остатками соуса маринара и готовит легкую пиццу с беконом и яйцами для завтрака.Райс полон возможностей благодаря хрустящему гавайскому жареному рису Джеффа Мауро, а Алекс Гуарнашелли превращает популярный остаток жареной курицы в свой полуночный куриный салат. Джеффри Закарян приготовил неотразимый рагу из оставшейся тушеной говядины, а Кэти Ли превращает жареные овощи в вкусный ужин из тако на сковороде. Наконец, все собираются вместе виртуально, чтобы разделить сангрию весенней уборки!
Карантинное издание: целый день вкусного
24 сезон — 2 мая 2020
The Kitchen — это полноценный обеденный стол с легкими рецептами на завтрак, обед, ужин и даже десерт! Джеффри Закарян начинает работу со своими дочерьми в качестве су-поваров, делая простые Huevos Rancheros.Затем Кэти Ли и Джефф Мауро объединились в пару для приготовления сэндвича и супа: жареный сыр Кэти с чипотле Майо и беконом и томатный суп Jeff’s Sheet Pan Roasted Tomato Soup. Ужин покрыт 1-2-3 руб. Санни Андерсон с жареной курицей и огуречным салатом Алекса Гуарнашелли. Наконец, все хозяева собираются вместе, чтобы провести виртуальный счастливый час, угощая сладостями из кладовой и обращаясь к очень особенным людям.
Карантинное издание: кладовая
Сезон 24-25 апреля 2020
The Kitchen Хозяева готовят восхитительные рецепты, используя ингредиенты из собственных кладовых, на своих собственных кухнях! Кэти Ли начинает с пасты Pantry Pull Pasta Puttanesca, затем Джефф Мауро готовит ароматный провансальский лосось с хрустящей кожурой и обугленный салат из красной капусты.В двух рецептах Iron Chef используется основной продукт кладовой — соус из белой фасоли Алекса Гуарнашелли и салат из трех бобов Джеффри Закаряна. Кроме того, Санни Андерсон готовит жареные бананы Фостер, а виртуальный счастливый час завершается коктейлем Текила Шмель Джеффри и безалкогольным коктейлем Рикки с виноградным лаймом Кэти.
Домашнее приготовление к праздникам
Сезон 23 — 27 ноября 2020 г.
Хозяева ресторана «Кухня » создают домашнее праздничное меню, вдохновленное их собственными традициями, начиная с блюда Джеффри Закаряна со свининой с марокканскими специями в сочетании со шпинатом Кэти Ли и пирогом «Филло» с тремя сырами.Джефф Мауро печет любимое блюдо своей семьи, Pull-Apart Parker House Rolls, а Санни Андерсон готовит «Easy Apfelkuchen», или немецкий яблочный пирог, вдохновленный ее детством. Шеф-повар и организатор вечеринок Мэри Гилиани делится своей восхитительной закуской «Итальянские свиньи в одеяле» и помогает хозяевам накрыть идеальный стол с «Темным панком» и «Бурным панком» Джеффри и крекерами для вечеринок своими руками.
Appy Holidays
Сезон 23 — 26 ноября 2020 г.
The Kitchen предлагает яркие идеи для сладких и соленых закусок, идеально подходящих для любой праздничной вечеринки.Санни Андерсон создает станцию для вырезания своими руками из своей легкой говяжьей вырезки с праздничным песто. Хозяева демонстрируют ярлыки супермаркетов, чтобы приготовить «Кленовый орех и бекон Bites» Кэти Ли и «Latke Bar» Джеффа Мауро. Джеффри Закарян готовит изысканное блюдо для вечеринки — пирожные с коричневым рисом и крабами с травами Майо, а затем Санни и Кэти делятся двумя неотразимыми дополнениями к праздничному десертному столу: простой ирис и арахисовая корка мацы и шоколадное печенье с арахисовым маслом без выпечки. Блогер о еде и образе жизни Клэр Томас останавливается, чтобы испечь идеальный подарок хозяйке, пряничный торт на сковороде, прежде чем хозяева поделятся своими лучшими советами по организации вечеринки с уродливыми свитерами.
Смешайте свои блюда
23 сезон — 24 октября 2020
The Kitchen делится новыми рецептами мэшапов, чтобы оживить зимний кулинарный распорядок, начиная с пиццы Cheesesteak Skillet от Кэти Ли. Джефф Мауро рассказывает о новом способе употребления зелени в салате «Мисо Цезарь», а Джеффри Закарян во вторник встряхивает тако своими кулинарными тако в тайском стиле.Шеф-повар Неша Аррингтон заходит, чтобы приготовить ей короткие ребрышки Aisoon со сладкой картофельной крупой, а Санни Андерсон готовит лучший десерт для любителей завтрака — хлебный пудинг с булочками с корицей. Наконец, хозяева изучают тенденции завтраков и решают, какие из них стоит попробовать.
Налить немного любви
23 сезон — 17 октября 2020
The Kitchen делится восхитительными рецептами пикантных блюд ко Дню святого Валентина.Джефф Мауро поджаривает стейки, чтобы сочетать их с соусом из перечной кукурузы Easy Red Wine от Sunny Anderson и соусом Bearnaise от Джеффри Закаряна. Джеффри готовит жареный картофель с теплым соусом из голубого сыра в качестве идеального гарнира, а Джефф делится пикантным десертом с мороженым с ириским соусом. Санни, Джефф и Джеффри вместе работают над «Пряной пастой с лобстером» Кэти Ли, а затем делают романтический торт «Тающее сердце». Джеффри также встряхивает мартини с шоколадным кровавым апельсином, и хозяева играют в матчевую игру с сочетаниями сыра и шоколада.
Благодарю «Полный» День Благодарения
Сезон 23 — 10 октября 2020 г.
The Kitchen предлагает протянуть руку помощи ко Дню индейки, предлагая усовершенствованные рецепты и надежную хронологию индейки. Джеффри Закарян делает свою индейку на День благодарения двумя способами, а Санни Андерсон делает ставку на консервированную классику с домашним яблоком и имбирно-клюквенным желе.Джефф Мауро печет пирог с орехами и пеканом, а затем ведущие вместе создают зрелищную начинку на День Благодарения. Шеф-повар Дамарис Филлипс заходит, чтобы приготовить свою запеканку из зеленой фасоли, прежде чем хозяева поделятся творениями, оставшимися на День Благодарения, съедят оставшуюся пиццу на День Благодарения и сделают особый тост.
Строитель буфета для крупной дичи
Сезон 23 — 3 октября 2020 г.
The Kitchen — это большой игровой буфет, который обязательно станет приземлением на любой вечеринке.Джеффри Закарян и Санни Андерсон работают вместе, чтобы построить 8-футовую пиццу с французским хлебом, состоящую из двух частей: итальянской пиццы Джеффри с мясом и сыром, французского хлеба и пиццы с французским хлебом с чили и сыром Санни. Затем Джефф Мауро готовит идеальную закуску для вечеринки со своими эмпанадами из футбольных шпинатов и артишоков. Санни добавляет кубинский начос в буфет, а Эдди Джексон из Food Network заходит, чтобы приготовить свои карибские слайдеры и манго пшеничные. У Кэти Ли есть десерт, покрытый ее Key Lime Pie Whoopie Pie, а Джефф Мауро завершает фуршет своим соусом Spicy Agrodolce Wing Sauce.
Девушка-скаут Cookie Extravaganza
23 сезон — 26 сентября 2020
The Kitchen представляет феерию печенья Girl Scout с необычными рецептами с использованием любимого хозяевами печенья Girl Scout. Кэти Ли начинает все со своего бургера с тако с индейкой и молочных коктейлей с тонкой мятой. Санни Андерсон использует сэндвич-печенье с арахисовым маслом для своих сэндвичей с мороженым и вафлей с арахисовым маслом, а Алекс Гуарнашелли включает Do-si-dos в свои декадентские куриные ножки с острым арахисовым соусом.Джефф Мауро делится своим соленым карамельным каннолисом из самоа, а затем Джеффри Закарян готовит свое «миланское» песочное печенье из свинины. Наконец, местные девушки-скауты и ведущие соревнуются в конкурсе Smart Cookie Trivia Challenge.
Ценовой кризис
Сезон 23 — 19 сентября 2020 г.
The Kitchen Хозяева соревнуются, чтобы приготовить самую доступную еду, не скупающуюся на вкус.Алекс Гуарнашелли начинает соревнование со своих мясных сырных фаршированных перцев, а Джеффри Закарян готовит на ужин семейный омлет с салатом Бибб и горчичным винегретом. Затем Джефф Мауро предлагает пиццу тортилью и салат «Сбербанк», а Санни Андерсон делится ароматным куриным супом с лапшой, натертым тмином. Участие Кэти Ли — это хрустящий рис «Жареный» на листовой сковороде, и был выбран победитель конкурса Price Crunch Challenge. Затем защитник интересов потребителей Дженис Либерман рассказывает о трех сберегательных свопах, которые могут сэкономить сотни долларов.
Ловин в духовке
Сезон 23 — 12 сентября 2020 г.
Кухня согревает на зиму блюдами из духовки, которые тушатся, жарятся, жарятся, жарятся и запекаются. Джеффри Закарян готовит жаркое из свинины в пиве с зимними овощами, а Джефф Мауро делится своей шпаргалкой по жареным клецкам и овощам. Хозяева обнаруживают неожиданные ингредиенты для запекания в духовке, пекарь Дэн Ланган останавливается, чтобы приготовить свои запеченные яблочные блонди с коричневым маслом, а Санни Андерсон использует свою духовку двумя способами с жареным томатным супом с жареным сырным топпингом.Наконец, Джеффри Закарян произносит тост со своей сангрией из жареных фруктов, а комик Мишель Коллинз поджаривает хозяев.
Целая неделя здорового образа жизни
Сезон 23 — 5 сентября 2020 г.
The Kitchen готовит на неделю здоровые рецепты, подходящие для ночных будней, начиная с запеченного кокосового цыпленка Джеффа Мауро с острым соусом из манго и тушеного мяса из корнеплодов и овощей Джеффри Закаряна.Шеф-повар Майкл Саймон присоединяется к хозяевам, чтобы приготовить запеченную треску в стиле шакшука, а хозяева передают азиатскую чашу для барбекю с лапшой из коричневого риса, заправленной свининой, маринованной с имбирем и грушей, азиатской жареной тушенкой из быстрого маринада и заправкой из моркови с имбирем мисо. Затем Кэти Ли готовит фузилли с песто из капусты и грецкого ореха, а зарегистрированный диетолог и диетолог Майя Феллер заходит, чтобы пройтись по популярным планам питания и поделиться вариантами здорового завтрака.
Побеждай и готовь.
23 сезон —
The Kitchen помогает преодолеть кулинарные страхи с помощью надежных рецептов для развлечения и кормления толпы. Джефф Мауро начинает с простых советов по приготовлению домашнего кавателли с соусом из грибного масла. Затем Кэти Ли вместе со своим Чоппино проводит урок по морепродуктам 101, а Джеффри Закарян делится основами брокколи-рабе для своего жареного брокколи-рабе. Хозяева также с уверенностью разбираются в классических кулинарных методах приготовления.Санни Андерсон объединяется со звездой OWN’s Baking Christmas, Аломой Райт, чтобы испечь торт Jingle Bell Bundt как раз к праздникам. Наконец, ведущие тестируют железное небо Джеффри и рассказывают о новых способах использования любимых вкусов.
Новый год, новый бранч
23 сезон —
The Kitchen представляет новые вкусы и забавные варианты классических основных продуктов для позднего завтрака для новогоднего бранча.Санни Андерсон готовит стейк и яйца для завтрака с чимичурри, а затем ведущие делятся новыми взглядами на варенье, желе и мармелад с глазурью из джема, заправкой для мармеладного салата и «Это яблочный тимьян!» Глазированный бекон. Джефф Мауро готовит французские тосты с лимоном и черникой, а Кэти Ли готовит тост с авокадо Panzanella. Фуд-блогер Бенджамина Эбуехи останавливается, чтобы поделиться своим перевернутым пирогом с оливковым маслом кровавого апельсина, прежде чем ведущие покажут и попробуют новые ингредиенты, вдохновленные продуктами, которые они уже любят.
Накачать радость
23 сезон —
The Kitchen делится веселыми, красочными и вкусными рецептами и идеями, чтобы наполнить праздники радостью, начиная с имбирных оладий Кэти Ли и праздничного салата из рождественских венков Джеффа Мауро. Кэти и Санни Андерсон также поделились двумя новыми идеями горячего какао для любой праздничной вечеринки. Джеффри Закарян готовит жареную грудку индейки с соусом из сковороды с сухофруктами, а Джефф делится своей сырной запеченной закваской Brie Boule.Наконец, хозяева устраивают легкую вечеринку «Зимняя страна чудес» с напитком «Снежный шар», украшением из дерева безе и специальной праздничной песней.
Горячие новые тенденции и хитрости
Сезон 22 —
Самые горячие летние блюда и самые модные трюки можно найти на кухне, начиная с жареных на гриле красных хлопьев чили, лондонского бройла и грибов Портобелло. Джеффри Закарян готовит сладкий и дымный салат из сладкого картофеля на гриле, а Джефф Мауро готовит вегетарианский бургер в азиатском стиле с беконом Портобелло и Напа Слоу.Хозяева тестируют новые кухонные гаджеты и оставляют место для десерта, когда Кэти Ли готовит жареный клубничный пирог с блюдом A Very Brady Renovation Eve Plumb. Наконец, хозяева делятся модными новинками для летнего лимонада.
Сквош и тыквы
18 сезон — 31 июля 2020 г.
The Kitchen празднует осень двумя звездами сезона: тыквой и тыквой! Кэти Ли готовит сладко-липкие свиные отбивные из тыквы-гриль, глазированные на гриле, а Санни Андерсон готовит мини-тыкву с начинкой из дикого риса и сосисок.Джефф Мауро готовит сливочную пасту Cacio e Pepe e Zucca, а Кэти пробует сквош с пиццей Spaghetti Squash Crust. Бейкер Ренато Полиафито приносит несколько накачанных тыквенных пирогов с кокосом, а Джеффри Закарян приправляет их своими пряными пепитами из кленового чая. Кроме того, ведущие делятся осенними тенденциями, которыми они увлекаются в этом сезоне.
Сладкое и пикантное начало
18 сезон — 18 апреля 2020
Кухня разбудит ваш рутинный завтрак с помощью сладких и соленых рецептов, начиная с доски для завтрака Монте-Кристо Санни Андерсона.Теперь пришло время стать самим себе баристой с несложным мексиканским мокко, сделанным своими руками. Шеф-повар Мэтт Бэзил подслащивает блюда своими блинами S’mores, а Джефф Мауро готовит тушеную говядину Бенедикт с сыром Морнэй. Кэти Ли делится семейным рецептом булочек с корицей, и хозяева смешивают его с некоторыми секретными ингредиентами смузи.
Полностью загруженный Fall
18 сезон — 11 апреля 2020
Кухня наполнена ароматом осени в каждом укусе с такими блюдами, как Chicken Marsala Pasta al Forno от Джеффа Мауро и Kale Caesar Salad Джеффри Закаряна.Шеф-повар Лара Лин Картер присоединяется к компании, чтобы приготовить кофейный торт «Тыквенный штрейзель». Кэти Ли подает тако из цветной капусты с черной фасолью Sriracha, а затем Кэти Пикс заходит с тушеной колбасой в горшочке. Наконец, хозяева проводят раунд «Попробуй или откажись» с новыми осенними вкусами.
Завтрак чемпионов
18 сезон — 4 апреля 2020
Кухня очень светлая и ранняя с завтраком чемпионов! Санни Андерсон начинает все со своего Breakin ‘the Fast Burger, а Кэти Ли приносит свой лучший завтрак на завтрак — коричневую запеканку с хешем в медленном приготовлении.Джефф Мауро разогревает жареную курицу с хрустящей пахтой и попкорном, а затем бывший профессиональный футболист Ник Мангольд готовит свое блюдо для приземления, Ultimate Tailgate Steak и Egg Tacos. Хозяева строят полностью загруженные миски для зерновых. Кроме того, мы готовимся к игре с Double Duty Dessert Display и революционным футбольным мячом Pull-Apart Cinnamon Roll Football.
Идеальная пластина осени
18 сезон — 28 марта 2020
Осенние ароматы находятся в центре внимания, так как The Kitchen предлагает тарелку фаворитов осени, таких как яблочный лосось Джеффри Закаряна и запеканка с коричневым маслом, шалфеем и тыквой Кэти Ли.Изучите простые приложения Fall, такие как Easy Cranberry and Goat Cheese Crostini от Санни Андерсона и Marinated Fig and Goat Cheese Crostini от Джеффри. Шеф-повар Ронни Ву готовит легкий яблочный тарт-татин. Измельченная брюссельская капуста — главная звезда блюд Джеффа Мауро с хрустящей азиатской брюссельской капустой и салата Кэти из брюссельской капусты с финиками, манчего и миндалем. Наконец, ведущие сойдутся лицом к лицу в Fall Float-Off с Katie’s Ginger Beer and Pumpkin Ice Cream Float, Jeff’s Green Apple Soda и Cinnamon Ice Cream Float и Geoffrey’s Dark Rum and Cherry Ice Cream Float.
Ужин в снэп
18 сезон — 21 марта 2020
В The Kitchen есть быстрые и легкие блюда, специально разработанные для плотного графика, такие как «Чесночные узлы» и «Легкая выпечка пасты» Санни Андерсон, а также креветки с карри и кукурузный суп от Кэти Ли. Овощные гарниры можно дополнить медово-мисо-соусом Джеффри Закаряна и соусом Ромеско Джеффа Мауро. Блогер-кулинар Деб Перельман заходит на скорую руку, чтобы приготовить курицу с дымчатым листом и цветной капустой, а затем хозяева устраивают вечеринку в немецком пабе.Наконец, Кэти и Джеффри встречаются лицом к лицу в Dessert Dash.
Обновите избранное
18 сезон — 14 марта 2020
Кухня готовит по будням любимые рецепты, такие как средиземноморский стейк и картофель Джеффри Закаряна. Джефф Мауро расширяет классическую рутину с красным соусом с помощью One Pot Super Easy Fusilli, а автор поваренной книги Габи Далкин берет на себя ночь тако с выпечкой Taco Skillet Bake.Санни Андерсон приправляет курицу и рис сладкими и пряными куриными бедрами и рисом на гриле, а Кэти Ли добавляет сюрприз к своему десерту — шоколадное печенье с начинкой из арахисового масла. Наконец, хозяева угадывают самые крутые продукты, чтобы освежить морозильную камеру.
Последний звонок на лето
18 сезон — 7 марта 2020
The Kitchen смакует последний кусочек летнего вкуса, начиная с французского лукового бургера Кэти Ли и целого барбекю из цветной капусты Джеффа Мауро.Кулинарный писатель Элисон Роман печет фисташково-сливовые чипсы, а затем Кэти устраивает вечеринку с мороженым. Джеффри Закарян и Санни Андерсон объединяются для создания дуэта хот-догов с его Spiralized Pineapple Relish Hot Dog и ее Jalapeno Popper Dog. Наконец, лето завершается ананасом Джеффри, завернутым в бекон, и игристым ананасовым пуншем.
Летняя вечеринка
18 сезон — 29 февраля 2020
The Kitchen устраивает летнюю вечеринку! Джефф Мауро готовит на гриле восхитительные копченые хрустящие голени с острым соусом из кленового масла, а телеведущая Санни Хостин заходит со своим идеальным гарниром, салатом из креветок, кукурузы и фасоли.Кэти Ли готовит копченый хумус, а Санни Андерсон готовит ей оранжевые ребрышки с халапеньо. Бейкер Джоселин Делк Адамс привносит летнюю сладость на вечеринку своим розовым лимонадным пирогом, а банда делится лучшими советами по подготовке к вечеринке. Наконец, все восхищаются окрестностями попкорном с розовым лимонадом и винным шприцером «Сделай сам».
Праздник для детей
18 сезон — 22 февраля 2020
The Kitchen предлагает множество блюд, идеально подходящих для детей и детей в душе, начиная с запеканки Кэти Ли с куриными фрикадельками и жареной брокколи.Легко превратить любимые блюда в кебабы, подходящие для детей, например, французские тосты Джеффа Мауро, кебабы PB & J Джеффри Закаряна и хот-дог Санни Андерсон и кебабы с кренделями. Затем ведущие передают пиццу с сыном Джеффа Лоренцо и дочерьми Джеффри Мэдлин и Анной. Блогер по кулинарии Кэтрин МакКорд останавливается, чтобы приготовить куриные тендеры с квиноа, а Санни и Кэти соревнуются в послеурочной закуске с группой детских судей.
Собачьи дни лета
18 сезон — 15 февраля 2020
Кухня делится меню из отличных рецептов как раз к летнему собачьему дню! Санни Андерсон начинает с лосося-барбекю и легкого салата, а Джеффри Закарян готовит освежающий салат с макаронами «Локоть» с кедровыми орехами, лимоном и фенхелем.Хозяева предложили новые горячие идеи для хот-догов, в том числе Bulgogi Dogs Санни и Barkin ‘Buffalo Dogs Кэти Ли. Шеф-повар Фабио Вивиани заходит со своим главным итальянским летним продуктом, фасолевым салатом с хрустящими кусочками мортаделлы и горчичным винегретом, а затем победительница 48-го конкурса Pillsbury Bake-Off, Эми Нельсон, делает клубничный бисквитный торт для сладкого летнего угощения. Наконец, банда остывает с легкими идеями ледяной поп-музыки всего из трех или менее ингредиентов.
Летняя тарелка-лист
18 сезон — 8 февраля 2020 года
The Kitchen входит в плейлист — или тарелку — лучших летних хитов, а Джефф Мауро ныряет с Charred Tacos Al Pastor, которые идеально подходят для вечеринки у бассейна.Хозяева приготовят легкие закуски для поездки, а затем отнесут их на берег с любимой закусочной — роллом Кэти Ли с креветками и салатом. Джеффри Закарян выходит на природу, чтобы приготовить барбекю на костре с Grilled Whole Branzino, а Санни Андерсон посетит государственную ярмарку с Easy S’mores Funnel Cakes. Наконец, банда усилила летний коктейльный час двумя новыми закусками.
Летний ужин твоей мечты
18 сезон — 1 февраля 2020 г.
The Kitchen предлагает идеальную тарелку лучших летних ароматов, таких как Cornbread Panzanella Кэти Ли и гамбургер P-L-T Джеффри Закаряна с панчеттой, салатом и помидорами.Кукуруза получает две новые начинки с кремовой и пряной кукурузой «Boom Boom» Санни Андерсон и Crunchy Ranch Corn от Джеффа Мауро. Автор поваренной книги Джастин Чаппл присоединяется к банде, чтобы сделать его оливковое масло и измельченный картофель с травами, а Джефф добавляет свой вкус из пяти ингредиентов в замороженный пирог с лаймом. Наконец, ведущие играют в игру «Бросок лукового кольца» и делятся карамелизированным луковым соусом «Видалия» Кэти.
Фейерверк вкуса
17 сезон — 9 июня 2020
Четвертое июля наполнено фейерверком вкусов: от Steak Supreme Санни Андерсон до Cheesy и Spicy Reuben-Style от Джеффа Мауро.Кэти Ли добавляет свой изюминку ресторанной закуске с жареным луком-фейерверком, а железный шеф-повар Майкл Саймон заходит на гриль, чтобы приготовить курицу-барбекю с ежевикой. Затем пришло время летней вечеринки Piece of Cake, которая включает праздничное украшение от Джеффа, Plop-a-Pop Punch Джеффри Закаряна и Strawberry Shortcake Bar от Кэти. Наконец, узнайте, как подавать фруктовый салат в арбузном гриле.
Поднимите барбекю
17 сезон — 8 июня 2020 года
Кухня поднимает планку на все ваши любимые блюда барбекю! Во-первых, Джефф Мауро разжигает огонь своими обожженными концами из свинины в медовой глазури.Затем Кэти Ли размешивает свою персиковую запеченную фасоль из бурбона, а Санни Андерсон готовит легкую яблочную лепешку с яблочно-халапеньским соусом. Питмейстер Мо «Большой Мо» Кейсон привносит жар в свои куриные бедра в стиле «барбекю» в стиле Мемфиса, а затем «Запеченные в Вермонте» Gesine Prado останавливается, чтобы испечь торт из кукурузного хлеба с ежевикой. После того, как все будет покрыто металлическими покрытиями, пришло время для вечеринки с барбекю, используя идеальные идеи, которые превратят любой задний двор в место для барбекю.
Лучшая мужская еда
17 сезон — 5 июня 2020 года
The Kitchen празднует папу с меню, полным фаворитов Дня отца, начиная с жареного на гриле пробуждающего ребра Санни Андерсона с соусом из хрена 1-2-3 и жареного мексиканского уличного кукурузного салата Джеффа Мауро.Шеф-повар Мэтт Абду заходит, чтобы приготовить крылышки буйвола на гриле, а Кэти Ли готовит классические блюда с изюминкой из своих бургеров с сосисками и перцем. Джеффри Закарян подслащивает пьяный бурбонский пирог с грязью из Миссисипи, а затем ведущие делятся забавными и каламбурными идеями упаковки подарков, которые действительно хочет папа.
Налейте немного лета
17 сезон — 4 июня 2020 г.
Летние соусы — звезда меню, начиная с сладкого и острого салата из курицы и огурцов Кэти Ли и обжаренных морских гребешков с соусом из каперсов и меда Джеффри Закаряна.Санни Андерсон и Джефф Мауро поделились двумя новыми соусами для придания остроты жареному цыпленку: лимонно-перцовым соусом и вишневым перцем и медовой горчицей. Санни также готовит стейк на косточке с соусом «Любая трава», и питмастеры из Канзас-Сити Джейсон и Меган Дэй заходят приготовить картофельный салат в стиле барбекю. На десерт это идеальный соус для мороженого с соусом из жареного персика Кэти и шоколадным соусом Джеффри.
Летние ночи без печей
17 сезон — 3 июня 2020 г.
Кухня борется с летним зноем посудой, для которой не нужна плита.Джеффри Закарян трепещет от гриля, готовя целую курицу с картофелем Red Bliss, кабачком и чесночным маслом с чили. Бывший шеф-повар Белого дома Сэм Касс готовит быстрый и простой консервированный салат, а Кэти Ли бросает все, что есть в сумке, чтобы приготовить свою Чашу для риса с креветками «Кровавая Мэри» и севиче. Джефф Мауро собирает хрустящие карнитас в медленном приготовлении, а затем Джеффри использует остатки для простого кубинского сэндвича. На десерт Санни Андерсон собирает купленные в магазине угощения, чтобы приготовить декадентский бизнес-шоколад Нуньи, вишню и кнут.
Красный, белый и барбекю
Сезон 17 — 28 марта 2020 г.
The Kitchen открывает сезон гриля с праздника Красного, Белого и Барбекю! Кэти Ли готовит фаворит в стиле быстрого кэжуал, свой Beastie Burger, а Санни Андерсон делает поворот классического блюда со своим салатом из жареной курицы и кукурузной пасты. Джеффри Закарян готовит восхитительные чашки с креветками на гриле с айоли, а шеф-повар Роджер Мукинг заходит со своими шашлыками из куриных крылышек.Джефф Мауро и его су-шеф, Джейсон Смит из Food Network, создают патриотичный сэндвич-торт с красным, белым и синим мороженым, прежде чем все остынут в освежающем баре Watermelon Slushy.
Выходи и готовь
Сезон 17 — 21 марта 2020 г.
Пришло время свежего воздуха и свежих ароматов с жареным шпинатом и курицей с артишоками Джеффа Мауро и Migas Verde Санни Андерсон.Джеффри Закарян делится рецептом жареной спаржи, в которой используется всего пять ингредиентов. У Кэти Ли есть хитрость для создания идеальной мясистой пиццы на гриле, а Джефф добавляет «фишку» к летнему салату с дыней и шпинатом. Наконец, хозяева создают пудинг S’mores Pudding, любимый на открытом воздухе с изюминкой.
Ради любви к маме
Сезон 17 — 14 марта 2020 г.
В ресторане The Kitchen подают обед в честь Дня матери, который начинается с «Лосося в папиллоте с тапенадом» Джеффри Закаряна.Телеведущая и автор поваренной книги Дебби Матенопулос останавливается, чтобы приготовить салат Орзо, а ведущие делятся съедобными закусками, которые можно сделать своими руками, чтобы угостить мам. Дафна Оз присоединяется к празднованию и готовит фриттату со шпинатом, оливками и куриной колбасой, а Джефф Мауро подслащивает сделку тортом Bundt из семян мака и лимона с клубничной глазурью. Хозяева предлагают не только обычные цветы и шоколадные конфеты ко Дню матери, но и подарочные шелковые цветы в рамке и трюфели с розовой водой.
Сад Еатина
Сезон 17 — 7 марта 2020 г.
Кухня превращается в сад еды, а Джефф Мауро подает перуанский цыпленок с соусом из кинзы со сливочным соусом из кинзы и идеальный гарнир Санни Андерсон, острый шпинат Панзанелла.Джеффри Закарян смешивает блюда с жареными лепешками из рататуй, а Кэти Ли вместе с автором кулинарной книги Кэти Фрестон готовят пасту с грибами, грецкими орехами, спаржей и яблоками. Джеффри добавляет сладости своей пряжкой из клубники и ревеня, а Джефф использует свежие травы, чтобы приготовить салат с ягодным базиликом и сиропом из ревеня. И, наконец, в этом сезоне хозяева запустили сад с пряными травами, выпустив комнатную сеялку с самополивом.
Фиеста в мгновение ока
17 сезон — 29 февраля 2020 года
The Kitchen готовится к фиесте с кулинарией: Sizzlin ‘Chicken Fajitas Санни Андерсон и Easy Chorizo Кэти Ли и картофельными энчиладами с соусом из пяти ингредиентов.Джефф Мауро доказывает, что он мастер гуакамоле, с двумя новыми идеями начинки — пряными креветками и клубнично-манго-сальсой. Джеффри Закарян готовит трогательную тарелку супа из тортильи, а шеф-повар Джордан Андино заходит, чтобы приготовить хрустящую пленку с тако. Кэти Ли завершает работу гигантским мороженым с горячей помадкой в мексиканском стиле.
Лето морепродуктов
17 сезон — 25 января 2020 года
Отведайте лучшие летние морепродукты с сэндвичем Джеффа Мауро в стиле Escovitch Mahi Mahi с манго-айоли и жареными креветками Кэти Ли.Санни Андерсон готовит мидии из пяти ингредиентов с картофелем фри с чесноком и петрушкой, хозяева передают пирог с акулами, а Джеффри Закарян готовит декадентские крабовые спагетти с цукини и базиликом. Наконец, акулий биолог доктор Крейг О’Коннелл присоединяется к банде на вечеринке «Piece of Cake» как раз к «Неделе акул» с коктейлем Джеффри «Shark-a-Rita» и демонстрацией закусок Jeff’s Tackle Box.
Летняя вечеринка без пота
17 сезон — 18 января 2020 года
Сезон летних вечеринок накаляется, и Кухня готова с легкими развлекательными рецептами и идеями.Кэти Ли придает индейке летний вид с ее цитрусовой грудкой индейки на гриле, приготовленной с ананасовым мармеладом, а Джефф Мауро делает свой короткий и сладкий гарнир коротким и сладким с лучшим салатом из сладкого картофеля. Затем подготовка вечеринки упрощается с помощью трех безошибочных стратегий, и Джеффри Закарян готовит общую тарелку пряного средиземноморского картофеля-фри из цветной капусты. Наконец, Молли Йе из Food Network присоединяется к празднованию со своим тортом с арахисовым маслом Party-Trick, а завершается вечеринка тропическим замороженным угощением — вечеринкой в ананасе!
Летний воин будней ночи
17 сезон — 11 января 2020 года
Лето в самом разгаре, и Kitchen готовит недельную легкую еду, в том числе «Орекьетте» Джеффри Закаряна с креветками и кукурузой, а также жареный цыпленок Кэти Ли и греческий салат из капусты.Санни Андерсон делится ремонтом супермаркета, чтобы приготовить куриные сырные бифштексы, а Донал Скехан заходит к нам, чтобы приготовить миску с лапшой для острого стейка. Джеффри завершает неделю приготовлением шашлыка из рыбы-меч с летними овощами, а Джефф Мауро готовит шоколадный пирог с арахисовым маслом без выпечки на десерт.
Up Your Grill Game
9 сезон — 21 июня 2020 г.
The Kitchen открывает сезон гриля с двухъярусной курицы на гриле Санни Андерсона и сладкого картофеля в гармошке.Изучите все компоненты для идеального салата из макарон и новые идеи для создания развлекательного пространства на открытом воздухе. Марселла Вальядолид поднимает планку десертов своими тостами из кокосовых и манго-батончиков, а затем начинается схватка с гамбургерами между Кэти Ли и Джеффом Мауро. Кроме того, автор поваренной книги Ли Брайан Шрагер заходит с пиццей на гриле, а Джеффри Закарян готовит коктейль Smokin ‘Lemon Cocktail.
Стейк-хаус Избранное
9 сезон — 15 февраля 2020 г.
Джеффри Закарян показывает, как приготовить идеальный обжаренный на травах говяжий ребристый глаз с жареным луком-шалотом, в то время как Кэти Ли взбивает салат на танкетке с изюминкой, а Марсела Вальядолид готовит классический столовый салат «Цезарь».Кроме того, ресторатор Джош Капон демонстрирует две картофельные стороны, а Джефф Мауро делает Mini Onion Blossoms. Затем, три классических соуса для стейков, горячая линия кухни отвечает на вопросы зрителей по стейк-хаусу, а Джеффри готовит классический грязный мартини.
Итальянская классика
9 сезон — 8 февраля 2020 года
Джефф Мауро делится семейным рецептом Sunday Gravy, а затем узнает, как по-новому использовать оставшиеся итальянские ингредиенты и как делать забавные поделки из пустых винных бутылок.Приправьте закуску закусками Джеффри Закаряна из обезьяньего хлеба «Пармиджанино» Джеффри Закаряна с сопрессатой и оливками и «Чашечки салями Джеффа» со взбитой медовой рикоттой и свежим инжиром. Железный повар Алекс Гуарнашелли заходит приготовить торт с оливковым маслом, а Джеффри показывает, как приготовить классический итальянский лимончелло.
Наши самые вкусные макияжи
9 сезон — 1 февраля 2020 г.
К весеннему сезону любимые рецепты The Kitchen обновляются, начиная с капусты Марселы Вальядолид и картофельных энчиладас.Затем мы расскажем о хитростях, которые сделают вашу пищу такой же вкусной, как и ее вкус, и простыми советами по организации кухни. Изучите две идеи ужина из пяти ингредиентов с Easy Chicken Parmesan от Sunny Anderson и Easy Spinach Quiche от Джеффа Мауро. Кроме того, модельер Исаак Мизрахи помогает Кэти Ли приготовить цветную капусту Альфредо, а Джеффри Закарян — ром и дым.
Весенний спред
9 сезон — 25 января 2020 г.
The Kitchen празднует Пасху с колбасой Джеффа Мауро и шпинатом с косточкой из свинины, а также очаровательным кроличьим пирогом.Затем узнайте, как украсить пасхальные яйца с помощью яиц и как сделать простые весенние венки своими руками для украшения вашей двери. Деби Мазар и Габриэле Коркос из Cooking Channel объединяются, чтобы приготовить весенний ризотто, а Джеффри Закарян отмечает сезон своим коктейлем Spring Fling.
Пи (е) День
9 сезон — 18 января 2020 г.
The Kitchen празднует День Пи, готовя сладкие и соленые пироги, в том числе классический пирог с курицей Кэти Ли, мэшап пирога с завтраком Санни Андерсон, лолли-пироги Джеффа Мауро и лимонное безе Марселы Вальядолид с изюминкой.Кроме того, мы помогаем зрителям, отправившим неудачные пироги, показываем последние тенденции пирога и тестируем инструменты пирога. В довершение ко всему, Джеффри Закарян приготовил восхитительно сладкий яблочный пирог!
Американа
9 сезон —
Пришло время отпраздновать любимое времяпрепровождение Америки с хот-догом Джеффа Мауро в сонорском стиле и острым собачьем килбасы Джеффри Закаряна с крепким луком.Кэти Ли делает Crab Hush Puppies, бывший игрок MLB Шон Кейси делится лучшей стадионной едой и помогает Санни Андерсону с жареным цыпленком и вафлями с острым пахтом. Узнайте, какие инструменты упрощают приготовление фруктовых салатов, и узнайте, как устроить пикник на профессиональном уровне. Кроме того, Майки Коул из Mikey Likes It Ice Cream заходит с особым вкусом, а Джеффри готовит коктейль «Шоколадный поцелуй».
Легко свежий
9 сезон —
Кухня предлагает легкие свежие рецепты, в том числе курицу на гриле с лимоном и травами Марселы Вальядолид, упакованную треску от шеф-повара Стюарта О’Кифа и простые десерты из двух ингредиентов.Кроме того, узнайте о сезонной зелени и сочетаниях заправок, а затем быстрых и легких гарнирах, таких как жареная морковь Кэти Ли и салат из красных листьев с заправкой из пахты и зеленый салат Джеффри Закаряна из одуванчиков с теплым беконом и винегретом из лука-шалот. В довершение ко всему Джеффри готовит коктейль Румбарб.
Люблю тебя бранч, мама
9 сезон —
Отметьте День матери со спаржей и шпинатом Фриттата Кэти Ли, мини-клубными бутербродами Марселы Вальядолид с чипотле Майо и запеченным ростбифом и слайдерами из проволоне Джеффа Мауро.Телеведущая Брук Берк-Чарвет помогает с рамками, сделанными своими руками, чтобы показать любимые фотографии мамы, затем актриса Бриджит Мойнахан делает одноразовые ягодные сапожники. К тому же, как устроить чаепитие «Piece of Cake Tea Party» в особый день для мамы, и Джеффри Закарян тосты за мам повсюду с мамарозитой.
Наше самое веселое шоу на свете
9 сезон —
Это самое дурацкое шоу, и Санни Андерсон начинает его со своей «Dime Piece» 10 Cheese Mac and Cheese.Сыр на гриле Cheeseboard Джеффа Мауро и сыр на гриле пицца Кэти Ли выводят сэндвич на совершенно новый уровень, а Джастин Уорнер из Food Network строит вулкан начо. Затем мы расскажем, как использовать сыр в повседневных блюдах и как приготовить идеальное сырное ассорти. В довершение ко всему, есть коктейль «Мышеловка» Джеффри Закаряна и испытание на вынос сыра!
Шоу секретов
9 сезон —
Поднимите повседневные рецепты на новый уровень с лососем, покрытым картофельными чипсами Кэти Ли и солеными свиными отбивными со сладким и острым перцем Джеффа Мауро.Секреты ресторана раскрываются, чтобы помочь сделать вашу еду вкуснее, а затем предстоит схватка между французскими тостами Cherries Jubilee от Джеффри Закаряна и французскими тостами Cafe de la Olla Марселы Вальядолид. Кроме того, автор поваренной книги Кэндис Кумай делится некоторыми скрытыми полезными ингредиентами в десертах, делая трюфели с финиками, а Джеффри делает коктейль Balsamic Boulevardier.
Пряные блюда и сладости
9 сезон —
The Kitchen празднует Cinco de Mayo с Flambeed Tostados Марселы Вальядолид, Mango Picante Margarita Джеффри Закаряна и Crunchy Peanut Pepper Cookies от автора кулинарной книги Саманты Сеневиратне.Затем узнайте простые способы приправить специями и праздничные советы для вечеринки Cinco de Mayo. Кроме того, хозяева кухни проверяют, насколько острый у вас соус, и раскрывают новые изюминки классического вкуса буйвола с хумусом, картофелем и фрикадельками.
Завоевывай и готовь
1 сезон —
На этой неделе Санни Андерсон делится своим рецептом сливочного куриного суккоташа с использованием замороженных бобов лимы, а затем повара выбирают продукты, которых большинство людей избегает, например гранаты, имбирь и мускатную тыкву.Ведущие представляют свой первый сегмент «Личные любовь», где каждый готовит с любимым человеком: на этой неделе Кэти Ли и ее мама пробуют два десерта без выпечки; Печенье из коровьей кучи и банановый пирог с пудингом. Пока все рассказывают о том, что они собой представляют, Джеффри Закарян готовит восхитительный коктейль из джина.
Кулинарный клуб
1 сезон —
На твиты зрителей отвечают, поскольку повара готовят восхитительный рецепт из ингредиентов, которые чаще всего ищут в foodnetwork.com; курица, капуста и киноа. Санни Андерсон представляет Дженни Маккой как первого члена Клуба поваренных книг The Kitchen за ее поваренную книгу «Десерты на каждый сезон». Джефф Мауро помогает Санни Андерсон с ее легкими сырными равиоли с мясом, приготовленными в горшочке в мультиварке. Джеффри Закарян снимает «Идеальный Манхэттен», когда все они обсуждают, что они «начали и закончили».
Легкие исправления для ужина
1 сезон —
На этой неделе «Кухня» посвящена простым решениям.Марсела готовит куриные эмпанада с тестом для пиццы из супермаркета. Кэти готовит фритатту из остатков картофеля, ветчины, гороха и песто, а Джеффри удовлетворит ваших сладкоежек декадентским пудингом из темного шоколада. А еще шеф-повар Скотт Конант демонстрирует свою легкую и вкусную поленту.
Старые инструменты, новые идеи
1 сезон —
На этой неделе «Кухня» полна новых идей, начиная с «Плана одной кастрюли» Санни.У Марселы есть «Сегодняшний ужин, завтрашний обед», и вся банда находит новое применение старым инструментам, таким как формочки для печенья и полоска для индейки. К тому же Кэти ходила в школу пиццы и дает урок по приготовлению идеальной пиццы.
Большая Игра
1 сезон —
Хозяева The Kitchen готовятся к большой игре с массой идей, как устроить грандиозную футбольную вечеринку.На протяжении всего шоу будет построен футбольный стадион из еды, в то время как Джеффри Закарян готовит лучший чили для игрового дня, Санни смешивает восхитительный кувшин коктейлей, Кэти готовит идеальный соус, Джефф делает идеальный бутерброд, и вы не сможете устроить вечеринку без что-нибудь сладкое, чтобы Марсела испекла восхитительный сладкий пирог.
Кухня на льду
1 сезон —
На этой неделе Кухня заморожена, когда специальный гость Брайан Бойтано заходит приготовить ригатони с острой куриной колбасой, Джефф Мауро использует 3 ингредиента из морозильной камеры для восхитительного блюда, а Джеффри смешивает ледяной апельсин Cosmo.Кроме того, Санни готовит один из ваших самых популярных рецептов: острые макароны с сыром, а у Марселы десерт, покрытый мороженым с фруктами.
Добро пожаловать на кухню
1 сезон —
Пока Кэти Ли готовит на завтрак сливочную капусту и яйца, повара обсуждают свои новогодние планы. Они также знакомят и готовят вкусные блюда, чтобы помочь зрителям получить ужин на столе.Они обсуждают достоинства нескольких кухонных гаджетов по сравнению с хорошим ножом для очистки овощей, и Джеффри Закарян готовит коктейль Red Velvet, в то время как повара готовят на этой неделе то, что они «вживую».
Wings Two Ways — НЕ ВОЗДУХА
1 сезон —
Хозяева решают заглянуть в кладовые друг друга, и Марсела Вальядолид готовит обжаренные свиные отбивные с ананасом и кус-кусом.Кэти Ли и Джефф Мауро выдерживают холод, чтобы приготовить лосося на гриле, а Санни Андерсон и Джеффри Закарян готовят свои любимые рецепты крылышек. Джеффри дает советы, как смешать восхитительный коктейль на этой неделе.
рецептов и советов для максимального повышения вашего CSA
рецептов и советов для максимального повышения вашего CSA
Гаспачо из огурцов и зеленого винограда | Салат из киноа с манго, лаймом и имбирем
18 июля 2013 г.
Табуле
26 июня 2013 г.
Стебли швейцарского мангольда на гриле с винегретом из анчоусов | Лампа из анчоуса
29 мая 2013 г.
Сувлаки с курицей по-гречески Super-Easy
26 мая 2013 г.
Салат Соба с маринованным тофу, мятой и луком
15 мая 2013 г.
Киноа с грецкими орехами, редисом и зеленым луком
3 апреля 2013 г.
Что делать с редисом…
23 марта 2013 г.
Обжаренные отбивные из баранины с поджаренной сальсой из хлебных крошек
19 марта 2013 г.
«Капустный суп и крестьянский хлеб» Пауля Штейндлера
9 января 2013 г.
Яйцо, запеченное (гофрированное) с травами и сыром Грюйер
16 декабря 2012 г.
Салат из зеленых оливок, грецких орехов и граната; Итоги Дня Благодарения
24 ноября 2012 г.
Медленно приготовленная капуста Сюзанны Гоин (и фарш)
18 ноября 2012 г.
Любимый воскресный ужин: тушеный цыпленок с хересом и хересным уксусом
4 ноября 2012 г.
Пицца с лимоном, копченой моцареллой и базиликом
25 октября 2012 г.
Соус из мускатной тыквы «10 минут» с пастой (веганский вариант)
16 октября 2012 г.
Форель, запеченная целиком | Зеленая фасоль, приготовленная на пару | Орзо с коричневым маслом «Ризотто»
3 октября 2012 г.
Получение максимальной отдачи от CSA + два любимых рецепта из картофеля
24 сентября 2012 г.
Икра баклажанная на хлебе-гриль
5 сентября 2012 г.
Праздник на кухне из проростков
29 августа 2012 г.
Салат Цезарь Кале и Пиадины с курицей на гриле, сорт
17 августа 2012 г.
Лингвини с жареным красным перцем, крабовым мясом и базиликом
10 августа 2012 г.
Джулия Чайлд Блокноты + салат Фарро с жареной кукурузой, красным перцем и красным луком
2 августа 2012 г.
Фри с лимонной солью и розмарином
27 июля 2012 г.
Летние спагетти с кабачком
14 июня 2012 г.
Юго-западный салат из черной фасоли — Skinnytaste
Я люблю этот юго-западный салат из черной фасоли, когда погода теплая, его хватает, чтобы накормить толпу.Также является отличным гарниром или закуской, если подается с чипсами или в качестве начинки для салатов тако. Подавать можно даже с жареным мясом и свежими лепешками.
Юго-западный салат из черной фасоли
Некоторые другие рецепты, вдохновленные фасолью и техас-мексом, могут вам понравиться: спиральный мексиканский сладкий картофель и куриная запеканка, теплый мексиканский кукурузный салат (Elote) и фасоль пинто с кесо.
И БОНУС, этот салат из фасоли с низким содержанием насыщенных жиров и богат антиоксидантами. Идеальный летний гарнир к жареному мясу, рыбе или курице.Лучше всего использовать сладкую свежеобжаренную кукурузу, но если кукуруза не сезон, замороженная и размороженная кукуруза отлично подойдет.
Юго-западный салат из черной фасоли
79,5 ккал 3 Белка 12 углеводов 3.5 Жиры
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Время маринования: 30 минут
Общее время: 35 минут
Я люблю этот юго-западный салат из черной фасоли, когда погода теплая, его хватает, чтобы накормить толпу. Также является отличным гарниром или закуской, если подается с чипсами или в качестве начинки для салатов тако.Подавать можно даже с жареным мясом и свежими лепешками.
банка черных бобов по 15,5 унций, промытые и высушенные
9 унций вареной кукурузы, свежей или замороженной (размороженные, если замороженные)
1 средний помидор, нарезанный
1/3 стакана нарезанного красного лука
1 нарезанный лук
1 1/2 — 2 лайма, сок
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки свежего фарша кинзы или более по вкусу
Соль и свежий перец
1 средний авокадо, нарезанный кубиками
1 нарезанный кубиками халапеньо, по желанию
В большой миске смешайте бобы, кукурузу, помидоры, лук, зеленый лук, кинзу, соль и перец.
Выжмите свежий сок лайма по вкусу и добавьте оливковое масло.
Мариновать в холодильнике 30 минут.
Добавьте авокадо непосредственно перед подачей на стол.
Порция: 1/2 стакана, Калории: 79,5 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 3 г, Жиры: 3,5 г, Насыщенные жиры: 0,5 г, Натрий: 127 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 1 г
Blue Smart Points: 1
Зеленые умные точки: 2
Фиолетовые умные очки: 1
Очки +: 2
Ключевые слова: салат из черной фасоли и кукурузы, салат из черной фасоли, легкий салат из фасоли, салат из мексиканской фасоли, салат текс-мекс
.

Кабачковая икра в мультиварке — рецепт для мультиварки

Описание рецепта — Кабачковая икра в мультиварке:

Кабачковая икра в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

кабачковая икра

Для классической кабачковой икры (без майонеза)

Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях: (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});

Для кабачковой икры с майонезом:

Потребуется:

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачковая икра в мультиварке: рецепт приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру в мультиварке нужны:

Готовим по шагам:

Икра из кабачков — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Видеорецепт

Совет

Совет

Поделись рецептом с друзьями!

Кабачковая икра через мясорубку — 9 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Простой и вкусный рецепт кабачковой икры через мясорубку

Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой

Рецепт кабачковой икры с помидорами, морковью, луком

Кабачковая икра с болгарским перцем

Кабачковая икра с чесноком и томатной пастой

Кабачковая икра через мясорубку без обжарки

Острая кабачковая икра через мясорубку

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра через мясорубку с яблоками

Как варить икру из кабачков

Икра кабачковая рецепт приготовления в домашних классический

Кабачковая икра с помидорами и томатным кетчупом

Икра как магазин. Как приготовить кабачковую икру вкуснее, чем в магазине. Кабачковая икра со специями в мультиварке

Состав:

Готовим блюдо пошагово с фото:

Как приготовить кабачковую икру на зиму как в магазине по ГОСТ

Икра кабачков на зиму — рецепт пошаговый с фото

Классический рецепт

Как приготовить икра кабачков магазинная по ГОСТ

Подготовка к зиме

Как хранить заготовки

С чем есть вкусная икра кабачков

Икра Кабачковая в заводском исполнении. Кабачковая икра на зиму как в магазине. Самая вкусная жареная икра из кабачков как в детстве

Рецепт кавказской икры с майонезом и томатной пастой на зиму

Как приготовить икру кабачков в мультиварке по ГОСТ

Икра Забачка на зиму — пальцы лицензия

Простой рецепт икры из кабачков

Икра Кабачок штук

Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом

Как стерилизовать банки с заготовками

Как приготовить забачковую икру как в магазинной

Икра кабачков «As Shopping» (версия с плитой и мультиваркой)

Состав

Кулинария

Как хранить заготовки

Что вкусно есть икра извозчая

Squash Spread (Рецепт русской икры — Кабачковая икра)

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления спреда из кабачков Икра

Если вам нравится этот рецепт десерта, вам также может понравиться

How To Make Squash Spread (Рецепт русской икры — Кабачковая икра )

Как есть икра из спреда из кабачков

НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Паста из кабачков (Рецепт русской икры — Кабачковая икра)

Инструкции

Примечания

Икра кабачков — GastroSenses

Состав:

3 фунта цуккини, очищенных и измельченных

2 средние моркови, измельченные

2 средних нарезанных луковицы

3 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана измельченных помидоров

несколько лавровых листьев

1/2 ч.л. кайенского перца

Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях: