Рецепт говяжья печень в сметане в мультиварке: Печень в сметане в мультиварке

Содержание

Приготовить печень говяжью рецепт в мультиварке

Говяжья печень в мультиварке готовится быстро и просто по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. В мультиварке
  5. Мясо в мультиварке
  6. Печень в мультиварке
  7. Говяжья печень в мультиварке

Говяжья печень в мультиварке: нежно, быстро и очень вкусно

Приготовить говяжью печень проще всего в мультиварке, особенно для начинающих кулинаров, – меньше шансов, что она получится жесткой. Еще один плюс в пользу выбора этого кухонного помощника – во времени. Требуется нарезать продукты, заложить их в мультю, все остальное будет сделано ею. Останется только выбрать соус или подливку, гарнир или овощное наполнение для блюда.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах говяжьей печени в мультиварке:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Печень говяжья 130 17. 9 3.7 5.3
Молоко 68 3.2 3.6 4.8
Сливочное масло 734 0.5 82.5 0.8
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Лук репчатый 41 1.4 10.4

Наиболее простой соус – сливочный или сметанный, поскольку молочное хорошо сочетается с печенью, придает ей мягкость, нежность и тонкий аромат. Томатный соус используется реже, но разнообразит блюдо. Подходит простой соус, приготовленный на жидкости, выделяемой мясом, с добавлением поджаренной муки и кусочков лука.

Вкусный рецепт говяжьей печени в мультиварке такой:

  1. Подготовленную печень нарезать на кусочке, выложить в мультиварку, добавить растительного масла и обжарить несколько минут.
  2. Нарезать лук, натереть морковь на терке и добавить к печени. Жарить 10 минут. Посолить, поперчить.
  3. Добавить сметану, перемешать, посмотреть на густоту соуса и разбавить его водой до нужной консистенции.
  4. Тушить несколько минут, дать настояться.
    Вместо сметаны можно добавлять сливки, поджаренную муку, томатную пасту. Продукты можно просто загрузить в мультиварку, закрыть крышку и тушить. Но для этого печень предварительно нужно хорошо обработать.

Пять самых быстрых рецептов печени говядины в мультиварке:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Печень говяжья тушеная в мультиварке 45 мин 114 +7
Паштет из говяжьей печени в мультиварке 1 ч 10 мин 183 +29
Печень по строгановски с молоком 1 ч 10 мин 128 +21
Печень на пару 3 ч 30 мин 126 +50
Паштет из говяжьей печени классический французский 12 ч 20 мин 189 +15

Советы и рекомендации:

  • с печени обязательно удалить все пленки для нежности
  • стараться не готовить размороженную печень, брать только свежую, особенно для детского питания
  • если замочить очищенную от пленок печень в молоке на час, она станет очень мягкой
  • соль придает сырой печени жесткость, поэтому солить ее нужно по окончании приготовления

Говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. Диетологи пришли к выводу, что самая полезная – это запеченная, отварная или тушеная печень. Кому не нравится ее вкус в чистом виде, попробуйте приготовить со сметанным соусом. Я поделюсь с вами рецептами тушеной говяжьей печени со сметаной и без в мультиварке. Это блюдо разнообразит рацион тех, кто заботится о правильном питании и здоровье своем и близких.

Ингредиенты

Говяжья печень 0,5 кг
Сметана (любой жирности) 150-200 г
Морковь (крупная) 1 шт.
Луковица (крупная) 1 шт.
Мука 2-3 ст. л.
Специи: соль, перец и любые, которые вы любите по вкусу
Подсолнечное масло 3-4 ст. л.
Вода 150-200 мл.

Готовим пошагово

  1. Кусок говяжьей печенки (0,5 кг) промойте в холодной воде и обязательно снимите белую пленку со всех сторон. Подготовленный кусок нарежьте крупными пластинами.
  2. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» (зависит от марки и модели) и на дно чаши налейте 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (лучше взять без запаха). Когда оно нагреется, выложите нарезанную печень в чашу.
  3. Почистите луковицу и морковь и крупно их порежьте (четвертинками).
  4. Когда печень обжарится с одной стороны, переверните ее на другую и сверху выложите нарезанные овощи.
  5. В мисочку всыпьте муку (2-3 столовых ложки) и добавьте к ним 150-200 грамм сметаны. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем разбавьте 150-200 мл воды и снова размешайте.
  6. Полученную смесь приправьте солью, перцем и любимыми специями по вкусу и залейте ею печенку с овощами.
  7. Перемешайте, закрыв крышку, выставьте режим «Тушение» и выберите время 1 час.
  8. Готовую печень подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Видео рецепта

Посмотрите подробное видео и приготовьте говяжью печень со сметанным соусом в мультиварке – это совсем несложно.

Говяжья печень тушеная в мультиварке

Ингредиенты

Печень (говяжья) 500 г
Морковь 1 шт.
Лук (крупная луковица) 1 шт.
Корень сельдерея (не очень большой) 1 шт.
Специи: соль и перец по вкусу
Подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Любой бульон 150-200 мл.
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень: укроп и петрушка по ½ пучка

Пошаговое приготовление

  1. Печень (0,5 кг) вымойте, обсушите, снимите пленку и порежьте соломкой.
  2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  4. Свежую зелень (по половине пучка укропа и петрушки) промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
  5. Влейте растительное масло (2-3 ст. л.) в чашу и выложите подготовленную морковь.
  6. Накройте ее полукольцами лука, на которые уложите порезанную печень.
  7. Следующим слоем выложите порезанный соломкой корень сельдерея и рубленную зелень.
  8. Все залейте половиной стакана любого бульона и приправьте специями: солью и перцем на свой вкус, добавьте лавровый лист (достаточно положить 2-3 листика).
  9. Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение».
  10. На гарнир приготовьте картофельное пюре и подавайте с ним.

Видео рецепта

Это блюдо готовится очень просто: складываем все ингредиенты в сыром виде в чашу мультиварки, ничего не обжариваем, а выбираем режим тушения и ждем окончания программы. Через час ароматную, нежнейшую печень можно подавать к столу. Смотрите видео и узнавайте детали.

Правильно выбираем ингредиенты

Говяжья печень – самая ценная по содержанию полезных веществ из всех видов субпродуктов, но очень важно правильно ее выбрать. Вот некоторые правила, которые помогут вам выбрать качественный продукт:

  • Если есть возможность, то замороженную печень не покупайте. При замораживании она теряет полезные свойства, а потребительские ухудшаются: появляется горечь, она становится жесткой и невкусной.
  • Цвет свежей говяжьей печени варьируется от красно-коричневого до темно-коричневого,
    чем ярче и светлее оттенок, тем моложе было животное
    .
  • Качественная свежая печень должна быть гладкой, без разрывов и повреждений. Белая пленка, которая покрывает ее, является особенностью этого вида субпродукта. Она должна быть без пузырей и вздутий, если вы видите вздутия, то субпродукт, скорее всего, заражен паразитами (дикроцелиями).

  • В разрезе печени видны желчные протоки, представленные, как отверстия. У здорового и качественного продукта они должны быть одного цвета с печенью, при заболевании они плотные по структуре и имеют серый цвет.
  • Запах должен быть характерным, слегка сладковатым, но не кислым.
  • Без заморозки печень хранится недолго, и чтобы быть уверенным, что перед вами не залежалый товар, слегка надавите на кусок и отпустите. Если место вмятины исчезает в течение 20 секунд, то субпродукт свежий. Если печень при надавливании мнется, как губка, то, скорее всего, ее уже замораживали.

Советы и рекомендации по приготовлению

Даже если вы купили качественный продукт, его легко испортить, неправильно приготовив. Вот некоторые секреты, которые помогут вам избежать ошибок в приготовлении говяжьей печени:

  • если субпродукт перед приготовлением слегка смазать горчицей и оставить на полчаса – в готовом виде она будет таять во рту;
  • солить ее лучше в конце приготовления – тогда она не будет «резиновой»;
  • перед приготовлением можно замачивать печень в молоке или содовом растворе на 1 час;
  • обязательно снимайте белую пленку;
  • долго готовить печень не рекомендуется, она относится к тем продуктам, которые чем дольше готовишь, тем жестче они становятся.

Готовя говяжью печень в мультиварке, вы можете заменить бульон водой, а специи добавлять на свой вкус. Одним из самых популярных вариантов приготовления является говяжья печень с луком и морковью в сметане, но я предлагаю попробовать вам еще и рецепт куриной печени в сметане.
Если вы любите блюда из субпродуктов, то обязательно приготовьте бефстроганов из печени, а если вы ждете гостей, то можно удивить их сытным печеночным тортом. Отличным блюдом на завтрак или перекус станет паштет из говяжьей печени.

Как правильно подавать и с чем

Сочную и нежную тушеную печень подают в горячем виде, присыпав свежей зеленью. В качестве гарнира подходит: картофель пюре и просто отварной, гречка, рис, пшено, булгур и макаронные изделия. Вместе получается очень сытное блюдо, которое лучше подавать на обед или ужин.

В быту любой хозяйки мультиварка занимает особое место, поскольку служит сковородой, кастрюлей, пароваркой и минипечью, с которой легко можно приготовить вкусные угощения. Считается, что в данном приборе пища получается вкуснее плюс значительно полезнее.

Приготовление печени в мультиварке

Печень – это субпродукт, содержащий много витаминов и различных минеральных веществ. Она богата магнием, железом и калием. Часто ее включают в рацион людям, страдающим анемией. Однако не все кулинары знают, как приготовить печень в мультиварке, чтобы угощение было максимально вкусным, сочным, ароматным. Ознакомившись с пошаговыми инструкциями, можно легко этому научиться.

Секреты приготовления печени

Эти рекомендации по приготовлению печени могут стать памяткой начинающей хозяйке:

  • Чтобы ингредиент не давал горьковатый вкус, стоит предварительно вымочить в молоке, кефире или воде. Субпродукт индейки и курицы не обязательно подвергать этой процедуре.
  • Обязательно снимать пленку, вырезать протоки.
  • Не надо подвергать субпродукт длительной обработке, иначе блюдо получится сухим. Это правило не относится к тушеной печенке.

Печень в мультиварке – рецепты с фото

Блюда из печени в мультиварке могут готовиться в разных вариациях: в виде гуляша, котлет, суфле, пудингов, запеканок и других, а домашний аппарат в этом поможет. Не нужно стоять у плиты и ловить момент нужной мягкости блюда. Ниже приведены вкусные рецепты приготовления печени в мультиварке, которые позволят сделать блюдо аппетитным и эффектным, как на фото. Благодаря тефлоновому покрытию чаши аппарата можно не беспокоиться за то, что продукт подгорит.

Куриная печень в мультиварке

Данный ингредиент считается питательным и полезным, но многие кулинары не знают, как приготовить куриную печень в мультиварке. Блюдо хорошо подходит для обеда и ужина. На гарнир лучше подать рис или картофель, которые можно сварить как в мультиварке вместе с основным блюдом, так и отдельно. Если не нравится специфический запах основного ингредиента, то можно предварительно вымочить его в молоке полчаса.

  • субпродукт куриный – 1 кг;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 3-4 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец;
  • свежая зелень.
  1. Мелко порезать лук.
  2. Отправить морковь на крупную терку.
  3. Подготовленные овощи отправить в чашу устройства, добавить масло. Установить на режим тушения, готовить 10 мин.
  4. Подготовить субпродукт. Тщательно промыть под водой, освободить от пленки. Порезать пополам.
  5. Добавить к овощам, залить стаканом воды (200 мл), перемешать, закрыть крышку и тушить еще около 30 мин.
  6. За 10 мин. до окончания готовности посолить, поперчить.
  7. Дать блюду настояться минут 15, затем разложить по тарелочкам и украсить зеленью.

Говяжья

Блюдо, поданное с картофелем или гречкой, по достоинству оценят и дети и взрослые. Печень говядины в мультиварке готовится около 30 минут. Это сильно спасает, когда вечером, после долгого рабочего дня, нужно быстро чем-то накормить голодную семью. Гарнир можно сварить в чаше для паровой готовки пищи, что сэкономит время, а блюдо окажется еще полезнее.

  • говяжий субпродукт – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • вода (кипяченая) – 200 мл;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • укроп – несколько веточек;
  • зелень – любая;
  • соль, черный перец.
  1. Предварительно вымоченную печень освободить от пленки и протоков.
  2. Нарезать небольшими кусочками.
  3. Обвалять в муке.
  4. Лук нашинковать четвертинками.
  5. На дно чаши положить лук. Установить режим «Жарка». Пассеровать на масле в 5 мин., периодически помешивая.
  6. Добавить кусочки мяса к луку, перемешать, жарить 4-5 мин.
  7. Влить стакан теплой кипяченой воды, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Крышку закрыть.
  8. Переставить на режим «Тушение», готовить около 20 мин.
  9. Подавать блюдо с зеленью.

Данное блюдо отличается нежной консистенцией и наличием ароматной подливы. Печень в сметане в мультиварке сможет сделать даже начинающая хозяйка, а пошаговый способ приготовления с подробным фото в этом ей помогут. Для удаления горечи предварительно надо вымочить продукт в молоке и поставить в прохладное место на 2-3 часа. Чтобы это не отняло времени на готовку, рекомендуется заняться этим заранее, например, с утра, если блюдо планируется на обед.

  • говяжий субпродукт – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
  • сметана 20% (или сливки) — 200 мл;
  • вода – 150-200 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль, перец.
  1. Лук мелко порезать и отправить в чашу с подсолнечным маслом.
  2. Установить режим «Жарка», время – 25 мин.
  3. Обжарить лук.
  4. Мясо порезать кусочками и добавить к луку, помешивать. Время жарки 20 мин.
  5. Приправить перцем, добавить сметану и воду. Хорошо перемешать до однородности.
  6. Добавить муку и снова перемешать. Она добавит блюду вязкости. За счет объема муки можно контролировать и выбирать необходимую консистенцию. Если использовать сметану более жирную, то муку можно не включать в ингредиенты.
  7. Установить режим «Тушение», таймер – на 40 мин., закрыть крышку.
  8. Когда блюдо будет готово, его стоит посолить, перемешать и дать настояться.

С гречкой

Полезным продуктом считается гречка – в ней содержится много микроэлементов, витаминов жирных и органических кислот. Особенно данная крупа рекомендуется людям с сахарным диабетом. Гречка с печенкой в мультиварке готовится просто, а блюдо получается ароматным и полезным. Для получения рассыпчатой каши следует придерживаться данного классического рецепта с фото.

  • гречневая крупа – 200 г;
  • говяжья (телячья) печень – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сметана с высоким процентом жирности – 3 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • соль;
  • черный молотый перец.
  1. Гречку освободить от плохих крупинок и примесей.
  2. Поставить режим «Жарка» и обжарить крупу в сухой чаше в течение 5 мин. Переложить гречу в отдельную миску.
  3. Вымоченное мясо освободить от пленки и больших желчных протоков, порезать на кусочки.
  4. Разогреть масло в мультиварке. Отправить мелко нарезанный лук, добавить мясо. Перемешать.
  5. Опустить крышку. Переключить на режим «Жарка», таймер установить на 15 мин.
  6. По окончании работы добавить соль и перец, перемешать.
  7. Добавить сметану и снова перемешать.
  8. Гречку следует промывать 3-4 раза, добавить к продуктам в мультиварке. Закрыть крышку. Если имеются режимы «Гречка», «Рис», «Плов» или похожее, то переключайте на него, если нет – выставляйте таймер на 40 мин.

Суфле

Для приготовления данного блюда подойдет печень курицы, индюшки или кролика. Нежное угощение придется по вкусу маленьким непоседам. Ниже приведен рецепт сочного суфле из печени для детей в мультиварке с добавлением овсянки. Можно готовить в силиконовых формочках на подставке для паровой готовки или на дне чаши в режиме «Выпечка». На гарнир подать картофельное пюре.

  • куриная печень – 300-400 г;
  • хлопья овсянки – 2 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень – несколько веточек;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • соль;
  • молоко – 50 мл.
  1. С помощью блендера или мясорубки измельчить мясо и морковь.
  2. Добавить к массе яйца, зелень. Посолить. Хорошенько взбить вилкой.
  3. Всыпать хлопья овсянки, добавить молоко и все перемешать.
  4. Так как блюдо для детей, то лучше воспользоваться силиконовыми формочками и запекать суфле на пару. Смазать их маслом и разлить печеночную массу.
  5. На дно чаши налить литр воды.
  6. Выставить режим «Пароварка», время приготовления 20-30 мин.
  7. По окончанию готовки вынуть суфле из формочек и посыпать зеленью. Сверху можно сдобрить сметаной.

Свиная печень в мультиварке

Сочное и нежное угощение, которое можно сотворить за короткое время. При приготовлении свиной печени в мультиварке можно использовать разные специи. В данном рецепте фигурируют тмин и кунжут, однако многим эти добавки не по нраву, поэтому можно заменить неострым карри. Экспериментируйте, добавляя небольшое количество специй, иначе можно испортить блюдо. На гарнир подойдет картошка, рис или макароны.

  • свиная печень – 0,5 кг;
  • лук – 2-3 шт.;
  • сметана 20% – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
  • мука – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • тмин – 0,5 ч. л.;
  • перец молотый;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • соль.
  1. Печень промыть и нарезать продолговатыми кусочками.
  2. Лук порезать полукольцами.
  3. Выставить режим «Жарка», таймер – на 20 мин.
  4. Налить на дно мультиварки масло. Пассеровать лук до прозрачности (4-5 мин., помешивая, с открытой крышкой).
  5. Обвалять кусочки мяса в муке. Отправить к луку, перемешать. Жарить 5 мин. с открытой крышкой.
  6. Приправить тмином и кунжутом. Перемешать, отпустить крышку.
  7. Чеснок раздавить с помощью пресса, смешать со сметаной.
  8. За 5-7 мин. до остановки таймера добавить перец, соль и сметанную заправку с чесноком. Перемешать, закрыть крышку.

Тушеная­

Очень простой рецепт, дополненный фото, разъяснит, как потушить печенку в мультиварке. Для приготовления угощения для ребенка лучше использовать телячий или куриный субпродукт: он мягче, нежнее и готовится 30-40 мин. В рецепте взята говяжья печень. Приготовление отличается тем, что время составляет около полутора часов. Можно тушить и меньше, но есть вероятность, что блюдо получится жестким.

  • говяжий субпродукт – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный перец – 5 горошин;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • паприка, майоран, орегано – по вкусу;
  • соль.
  1. Печень предварительно вымочить, снять пленку, порезать на кусочки, выложить на дно емкости.
  2. Лук порезать кольцами, добавить к мясу.
  3. Полить оливковое масло, сдобрить приправами, посолить, перемешать.
  4. Выставить режим тушения, время готовки 1-1,5 часа.
  5. Тушеное блюдо подать с рисом.

С картошкой

Пошаговый рецепт с фото является предельно простым. Придерживаясь его, можно разобраться, как приготовить вкусное блюдо. Печень с картошкой в мультиварке сможет сделать даже начинающий кулинар. Блюдо всегда получается нежным и сочным. Для приготовления хозяйки используют свои любимые специи. Картофель с печенкой тушится вместе, поэтому не требуется отдельного отваривания гарнира. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда.

  • картофель – 6-8 шт.;
  • печень куриная – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – 300-400 мл;
  • соль;
  • молотый перец.
  1. Печень предварительно вымочить. Выложить в чашу. Не резать.
  2. Лук и перец порезать мелкими кубиками. Морковь – соломкой. Добавить овощи к куриному субпродукту.
  3. Добавить растительное масло.
  4. Установить программу «Жарка» на 15 мин.
  5. Картофель почистить, порезать на кубики.
  6. Когда сработает сигнал окончания жарки перемешать содержимое, добавить картофель.
  7. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
  8. Добавить горячей воды так, чтобы ингредиенты не полностью в нее погружались, иначе получится жидкое блюдо.
  9. Выставляем программу «Тушение», время – 45-50 мин. Закрыть крышку.
  10. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Печень на пару

Данный вариант блюда является диетическим. Хоть субпродукт и готовится на пару, получается яство очень вкусным и нежным и полезным. Для получения более сочного жаркого рекомендуется использовать силиконовую чашу поверх парового контейнера, чтобы все соки оставались в мясе. Пошаговый способ приготовления печени на пару сопровождается аппетитными фото.

  • говяжий субпродукт – 0,5 кг;
  • средняя луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • вода – 500 мл;
  • соль;
  • черный перец.
  1. Морковь натереть крупно на терке, лук – мелкими кубиками.
  2. Влить масло. Поставить режим «Жарка», нагреть прибор. Высыпать лук с морковью. Жарить 10 мин. По окончании – выложить в миску.
  3. Подготовить субпродукт, нарезать кубиками. В паровую чашу выложить кусочки печени, присыпав солью и перцем.
  4. Сверху расположить овощную обжарку.
  5. В чашу влить воду. Установить контейнер с продуктами.
  6. Закрыть крышку прибора. Выставить режим «Пароварка» на 40 мин.
  7. Подавать с любимым гарниром.

С грибами­

Для угощения можно использовать свиной, куриный или говяжий субпродукт. Гуляш получается отменный, с неповторимым нежным вкусом. Печенку с грибами в мультиварке можно готовить с овощной смесью из пакетов. На гарнир к нежному угощению отлично подойдет рис или картофельное пюре. Грибы подойдут любые – все зависит от вкусовых предпочтений домочадцев.

  • куриный субпродукт – 500 г;
  • грибы (шампиньоны) – 200 г;
  • лук (средние головки) – 2 шт.;
  • сметана 20%-ная – 100 г;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль;
  • вода.
  1. Субпродукт помыть (можно предварительно вымочить), порезать пополам или оставить целые куски.
  2. Налить на дно прибора масло, выложить кусочки мяса, обжарить 10 мин.
  3. Грибы порезать, выложить на сковороду без масла. Во время готовки будет выделяться вода.
  4. Лук порезать полукольцами или мельче. Добавить к шампиньонам, когда из тех выпарится вода. Добавить масла, пассеровать.
  5. Выложить поджарку к мясу.
  6. Для соуса: выложить сметану в миску, добавить муку. Перемешать.
  7. Добавить томатную пасту и снова перемешать.
  8. Выложить получившийся соус в мультиварку. Влить воду так, чтобы продукты почти скрывались под ней. Посолить, опустить крышку.
  9. Выставить режим «Тушение» на полчаса.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Говяжья печень в мультиварке — 5 рецептов приготовления пошагово

В мультиварке говяжью печень можно жарить, тушить, готовить на пару, и даже запекать. Все полезные компоненты останутся в продукте. Говяжья печень может стать основой для паштета. Также ее можно готовить вместе с гарнирами.

Прежде, чем приступать к готовке, необходимо выбрать качественный продукт. Печень должна источать приятный, немного сладковатый запах. Поверхность продукта должна иметь однородную структуру и цвет. Если печенка немного полежала, она обретает матовый цвет. Замороженный продукт теряет вкусовые качества, поэтому стоит отдавать предпочтение свежей охлажденной печени.

Цвет продукта зависит от возраста животного. Если это телятина, то печень будет иметь насыщенный красный цвет. Чем старше животное, том более насыщенный оттенок красного, который переходит в вишневый.

Если надавить пальцем на поверхность, и остается вмятина, то это первый признак несвежего продукта. Слишком светлый или темный цвет, подсохшие места должны вызвать подозрения. Также один из явных признаков порченого продукта, это немного кисловатый запах.

Прежде всего, продукт стоит очистить от грубых пленок, прожилок и кровеносных сосудов. Сначала печень промывают в холодной воде, а потом на несколько минут помещают в емкость с теплой водой. После таких манипуляций пленка снимется намного легче.

Чтобы избежать горечи готового продукта, массу нежно разрезать острым ножом вдоль сосудов и желчных протоков. Все лишнее стоит вырезать и убрать. После этих действий кусочки печени держат в холодной воде несколько часов.

Предварительное вымачивание в молоке позволит сделать готовое блюдо более нежным и мягким. Длительность вымачивания – от 30 до 40 минут. Вместо молока можно успешно использовать пищевую соду. Каждый отдельный кусочек присыпают содой и оставляют в прохладном месте на час. По истечению времени печенку промывают под проточной холодной водой.

Кусочки печени должны быть очень тонкими, от 1 до 1,5 см. это позволит сократить время приготовления и уменьшить жесткость готового блюда.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Перед тем, как приготовить говяжью печень в мультиварке, ее солят или маринуют. Потом обваливают в муке или в кляре. После этого помещают в чашу с разогретым маслом. Время обжаривания не должно превышать 8 минут, но лучше его сократить до 5. Более длительное воздействие высокой температуры сделает блюдо сухим и жестким.

Сметана или сливки делают готовую печень более ароматной, мягкой и сочной. Этот компонент добавляют в процессе приготовления. Печень со сливками или сметаной тушится не более 20 минут.

Тушеная говяжья печень в мультиварке

Кусочки печени предварительно обжариваются, а потом заливаются кипятком и тушатся. Для тех, кто соблюдает диету, этап обжаривания можно пропустить. Для обваливания вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени;
  • 150 г лука, нарезанного полукольцами;
  • 50 мл жирной сметаны;
  • 30 мл масла;
  • мука для обваливания;
  • специи, соль.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную печень просушить и обвалять в муке.
  2. В емкость мультиварки залить масло, и высыпать лук. После 3 минут обжаривания к луку добавить кусочки печени и продолжать готовку 8-10 минут. Крышка должна быть постоянно открытой. Содержимое чаши необходимо постоянно перемешивать.
  3. После окончания процесса содержимое чаши залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Добавить соль (по вкусу), сметану, пряные травы.
  4. Продолжать приготовление с использованием режима «Тушение» 20 минут.

Тушеная говяжья печень, приготовленная в мультиварке, подается с отварным картофелем или кашами.

Говяжья печень в сметане в мультиварке

Говяжья печень в сметане, приготовленная в мультиварке, это вкусное и сытное блюдо, для которого не требуется много времени или усилий.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей печени;
  • 300 г лука репчатого;
  • 150 г моркови;
  • 250 мл домашней сметаны;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 50 мл масла для обжаривания;
  • соль, чеснок, пряные травы по усмотрению.

Способ приготовления:

  1. Печенку вымочить, нарезать небольшими кусочками. Луковицы нарезать полукольцами, а морковку натереть.
  2. Кусочки субпродукта обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Лучше всего это сделать небольшими партиями. Тогда каждый кусок обжарится равномерно. Длительность обжаривания одной порции – 8 минут. Всю жареную печень выложить на отдельную тарелку.
  3. Чашу мультиварки очистить. Залить небольшое количество масла, выложить колечки лука. Использовать программу «Жарка». Готовить до того момента, пока лук не приобретет золотистый цвет. Добавить натертую морковку и жарить в течение 3 минут.
  4. В отдельной емкости смешать сметану, соль, сахар, пряности и муку. При необходимости можно добавить немного охлажденного кипятка. Соус должен иметь однородную консистенцию.
  5. К жареным овощам добавить кусочки печени, залить содержимое белым соусом и перемешать.
  6. Включить программу «Тушение», и поставить таймер на 1 час. При подаче блюдо можно посыпать рубленым укропом.

{banner_vnutri-kontenta-2}

С картофелем

Если вы не знаете, как приготовить говяжью печень, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо – полноценный обед и ужин, причем без особых усилий.

Продукты для блюда:
  • 500 грамм печени;
  • около килограмма картошки;
  • 100 грамм нежирной сметаны;
  • масло растительное – примерно одна ложка;
  • приправы любые – на свой вкус;
  • луковица и морковка.

Приготовление:

  1. Очистите луки морковку, нарежьте удобным способом и выложите в чашу, предварительно залив туда растительное масло.
  2. Включите прибор в режим «Жарка» и, периодически помешивая овощи, готовьте их около 10 минут, пока не станут румяными.
  3. Через этот промежуток времени туда же отправьте очищенный и нарезанный на небольшие кусочки картофель и измельченную печенку.
  4. Присыпьте специями, выложите сметану, тщательно перемешайте все продукты и доведите до готовности в режиме «Жарка» в течение 40 минут или же на программе «Тушение», выставив время на 60 минут.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Это идеальный вариант быстрого перекуса. Правильно приготовленное блюдо имеет нежную структуру и приятный вкус. При желании можно дополнить уже готовый паштет черносливом. На данное количество ингредиентов достаточно взять 20 плодов. Также при желании можно добавить 300 г жареных шампиньонов. Дополнительные составляющие измельчать не обязательно.

Для приготовления диетического варианта овощи и печень стоит отваривать. Сало не добавляют, а сливочное масло добавляют в количестве 50 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг печени;
  • 3 средние морковки;
  • 3 репчатые луковицы;
  • 300 г свиного сала;
  • 300 г сливочного масла;
  • соль, перец, пряности.

Способ приготовления:

  1. Все составляющие следует мелко нарезать.
  2. Измельченное сало поджарить, пока оно начнет выделять жир.
  3. После этого в чашу положить овощи и продолжать обжаривать до полной готовности.
  4. Положить в чашу мультиварки кусочки печени и жарить вместе с салом и овощами до тех пор, пока кусочки не перестанут выделять кровь.
  5. Посолить, добавить пряные травы (лавровый лист, гвоздику, черный молотый перец и другие).
  6. Все составляющие охладить и измельчить. Добавить масло и перемешать. Перед измельчением вынуть лавровые листочки и бутоны гвоздики.
  7. Для красивой подачи паштет из говяжьей печени, приготовленный в мультиварке, заворачивают аккуратным рулетиком в пищевую пленку. Под воздействием низких температур масса застывает и ее можно нарезать тонкими ломтиками.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Печень по строгановски в мультиварке имеет невысокую калорийность: 157 ккал на 100 грамм. Паштет из говяжьей печени в мультиварке имеет практически идентичную энергетическую ценность, как у блюда «печень по строгановски в мультиварке. А вот паштет из свиной печени в мультиварке имеет более высокую калорийность: 174 ккал на 100 грамм.
Печень индейки в сметане в мультиварке не такая калорийная: всего 163 ккал на 100 грамм, а вот если убрать сметану из состава – энергетическая ценность снизится на 10-20 ккал. А вообще, любая подлива, так или иначе, добавляет калорий, поэтому если следите за фигурой и считаете килокалории – готовьте печень на пару в мультиварке.

Говяжья печень на пару в мультиварке

Говяжья печень на пару, приготовленная в мультиварке, содержит большое количество важных для организма витаминов и микроэлементов. Этот продукт часто употребляют при анемии или во время реабилитации после тяжелой болезни. Для таких случаев часто используют способ приготовления на пару.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей печени;
  • 1 луковица белого цвета;
  • 1 средняя морковка;
  • специи, соль по вкусу;
  • молоко для вымачивания.

Способ приготовления:

  1. Печень промыть и нарезать на небольшие ломтики. Поместить в молоко на 2 часа.
  2. Овощи очистить и измельчить. Морковь натереть, а луковицу нарезать полукольцами.
  3. В чашу мультиварки налить воду или овощной бульон. Жидкости должно быть столько, чтобы она почти доставала до контейнера.
  4. Ингредиенты блюда выложить слоями. Сначала печенку, потом лук и морковь. Овощи посолить и добавить специи. Кусочки печени солить не стоит, иначе они будут жесткими.
  5. Включить режим «Пароварка», и установить таймер на 50 минут. Готовить при закрытой крышке.
  6. Каждые 10 минут все составляющие следует перемешивать.

Описание приготовления:

Говяжья печень — невероятно ценный продукт, настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. В ней содержатся витамины групп А, В, Е, К, фосфор, магний, железо и кальций. Благодаря высокому содержанию железа, печень особенно рекомендована тем, кто страдает малокровием. Если вы заботитесь о своем здоровье, обязательно включайте печень в свой рацион. Ну а как приготовить печень в мультиварке, я вам расскажу!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Говяжья печень с подливкой в мультиварке

Соус пропитывается вкусом и ароматом печени. Такое блюдо можно подавать к макаронам, картофельному пюре, кашам или овощным салатом.

Ингредиенты:

  • 450 г печени;
  • 2 ст. л. муки;
  • 120 мл растительного масла или смальца;
  • 1 небольшая морковка;
  • 50 мл пасты томатной;
  • 1 луковица средних размеров;
  • 300 мл воды или овощного бульона;
  • соль, пряности.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в смальце или масле.
  2. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, положить между пищевой пленкой и слегка отбить.
  3. Каждый ломтик посолить, обвалять в муке и добавить специи.
  4. Вынуть овощи из чаши в отдельную тарелку, очистить емкость и налить масло.
  5. Обжарить все кусочки с обеих сторон в течение 5 минут.
  6. Добавить емкость в мультиварки овощи, воду или бульон, томатную пасту.
  7. Продолжать приготовление блюда с использованием режима «Тушение» в течение 1 часа.
  8. При необходимости блюдо стоит досолить и добавить специи.

Говяжья печень с подливкой, приготовленная в мультиварке, подается с картофелем или другими овощами.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Суфле

Для приготовления данного блюда подойдет печень курицы, индюшки или кролика. Нежное угощение придется по вкусу маленьким непоседам. Ниже приведен рецепт сочного суфле из печени для детей в мультиварке с добавлением овсянки. Можно готовить в силиконовых формочках на подставке для паровой готовки или на дне чаши в режиме «Выпечка». На гарнир подать картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 300-400 г;
  • хлопья овсянки – 2 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень – несколько веточек;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • соль;
  • молоко – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. С помощью блендера или мясорубки измельчить мясо и морковь.
  2. Добавить к массе яйца, зелень. Посолить. Хорошенько взбить вилкой.
  3. Всыпать хлопья овсянки, добавить молоко и все перемешать.
  4. Так как блюдо для детей, то лучше воспользоваться силиконовыми формочками и запекать суфле на пару. Смазать их маслом и разлить печеночную массу.
  5. На дно чаши налить литр воды.
  6. Выставить режим «Пароварка», время приготовления 20-30 мин.
  7. По окончанию готовки вынуть суфле из формочек и посыпать зеленью. Сверху можно сдобрить сметаной.

  • Пирог с черникой — рецепты пошагово с фото. Как приготовить тесто и черничную начинку для пирога
  • Как быстро поправиться в домашних условиях
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Согласно классическому рецепту, печень готовится с большим количеством репчатого лука и сметанным соусом. Чтобы сделать блюдо более разнообразным, в соус добавляют горчицу, кетчуп, помидоры или томатную пасту.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг субпродукта;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 50 г сливочного или растительного масла;
  • 2 ст. л. муки;
  • 400 мл овощного бульона или воды;
  • пряности, соль.

Способ приготовления:

  1. Печень промыть и нарезать тонкими брусочками.
  2. Положить в мультиварку и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в течение 15 минут.
  3. Добавить муку и продолжить обжаривание еще 5 минут.
  4. Томат очистить от кожуры, нарезать кубиками и положить в чашу. Смесь должна готовиться еще 4-5 минут.
  5. В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, соль. Залить содержимое чаши и тушить 1 час.
  6. За 5 минут до полной готовности добавить лавровый лист.

Бефстроганов из говяжьей печени, приготовленный в мультиварке, имеет очень нежный вкус, идеально сочетается с картофелем и овощами.

Говяжья печень в сливках в мультиварке

Говяжья печень в сливках готовится в мультиварке с использованием программы «Выпечка». Результат поразит даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говяжьей печенки;
  • 250 мл сливок;
  • 200 г лука;
  • 250 мл молока;
  • растительное масло для обжаривания;
  • мука;
  • специи, соль.

Способ приготовления:

  1. Кусочки печени положить между слоями пищевой пленки и отбить. Вымочить в молоке в течение 2 часов.
  2. Кусочки обвалять в муке и обжарить со всех сторон. Время обжаривания – 1-2 минуты с одной стороны.
  3. Отдельно обжарить лук. Смешать жареную печень, лук, залить сливками. Добавить соль и специи.
  4. Включить программу «Выпечка» и готовить 1,5 часа.

Говяжья печень в сметане: рецепт приготовления

Описание рецепта


Говяжья печень в сметане, приготовленная в духовке, добавит в ваше меню полезного качественного мяса. К сожалению, мы редко готовим ее, несмотря на ее вкусовые достоинства и полезные свойства. Часто именно потому, что она получается жесткой.

Чтобы говяжья печень запеченная в духовке получилась мягкой, можно воспользоваться некоторыми кулинарными хитростями. Моя мама, например, всегда замачивала печенку в молоке – результат был всегда потрясающим.
Если вы покупаете в супермаркете заранее нарезанную и очищенную печень, то можете замочить ее в молоке сразу.

Но если вы покупаете ее на рынке, вам нужно будет удалить жесткие части и сосуды и нарезать ее на длинные полоски, прежде чем продолжать готовить по рецепту.

А еще я хочу заметить, что это блюдо имеет прекрасный вкус с гречневой кашей, это, на мой взгляд, лучший гарнир к говяжьей печени в сметане, запеченной в духовке.

P.S. Если вы любите готовить куриную печень, ознакомьтесь с интересным грузинским рецептом куриной печени в духовке в сметанно-томатном соусе с аджикой и травами. Думаю, он многим придется по душе!

  • 800 г говяжьей печени;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана воды;
  • 3 ст. ложки муки;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки;
  • 0,5 л молока для замачивания.

Готовим по шагам:

Кусок печенки у меня был уже нарезанным, если у вас нет – удалите из нее жилы и сосуды, нарежьте широкими полосками и выложите в глубокую миску.
Залейте ее молоком и дайте постоять около часа.

Смешайте примерно полтора стакана нежирной магазинной сметаны с половиной стакана воды.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на небольшом огне, очистите лук, нарежьте его полукружьями и выложите в горячее масло.
Обжаривайте его до золотистого цвета, перемешивая время от времени.

Пока обжаривается лук, удалите куски печени из тарелки с молоком и нарежьте на более мелкие кусочки.

Выложите печеночные ломтики в тарелку с мукой и хорошо обваляйте, чтобы они покрылись мукой равномерно со всех сторон.

Шумовкой выньте приготовленный лук из сковороды на отдельную тарелку.
Добавьте в сковородку немного масла, если это необходимо, и выложите в нее кусочки печени.

Обжаривайте их до светло-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой (всего около 7-10 минут).

После того, как печеночные ломтики обжарятся равномерно со всех сторон, выложите их в жаропрочную форму или оставьте в сковородке, если сковорода без пластмассовых деталей.
Добавьте приготовленный лук.

Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.

Залейте все сметаной, смешанной с водой.

Перемешайте все ингредиенты в форме, накройте ее крышкой или пищевой фольгой и поставьте на среднюю полку духовки, разогретой до 180 гр.С.
Готовьте в течение 15 минут.

Подавайте говяжью печень в сметане запеченную в духовке теплой с гарниром по вашему выбору.
На мой вкус, тушеная в сметане печенка имеет самый лучший вкус с гречневой кашей.
Приятного аппетита!

Примечание

Постарайтесь не пережарить говяжью печень на сковороде и не передержать в духовке. Это продукт, который от лишней термообработки становится жестче.

Говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке

  • Печень относится к субпродуктам, но по своим вкусовым качествам и питательной ценности она не уступает мясу. Поэтому и в разряде субпродуктов печень стоит особняком: если легкие, почки, мозги, вымя и другие части тушки животного, оставшиеся после разделки, мы готовим редко, то печень — это всегда желанное блюдо на нашем столе. Особенно приятно, что ее стоимость несколько ниже, чем стоимость мяса.

  • Как приготовить печень, знают даже начинающие кулинары. Самый простой способ — это просто ее пожарить. Можно также приготовить подливку, гуляш, паштет и много разных других вкусностей. Рецепт приготовления говяжьей печени в соусе в мультиварке не слишком отличается от приготовления печени на газовой плите, нужно только все действия выполнять в определенном порядке, так как считается, что в этом случае у нас есть только один нагревательный прибор — мультиварка.

  • Ингредиентов нам понадобится не много, главный из них — конечно же, печень.

  • Начнем с приготовления пассеровки. Почищенные лук и морковку измельчим, сложим в чашу мультиварки и поджарим на режиме Жарка, добавив в чашу растительное масло или свиной жир.

  • А пока жарится поджарка, займемся печенью. Нарежем ее плоскими кусочками, выложим на пленку (я использовала разрезанный кулинарный рукав). На одну сторону пленки выложим кусочки, а другой стороной накроем.

  • Теперь нам нужно печень слегка отбить, это сделает ее мягкой и нежной. Дело это грязное, и если бы мы не поместили кусочки печени в пленку, то брызги летели бы во все стороны.

  • Отбитые крупные кусочки говяжьей печени нарежем на более мелкие, обваляем их в муке. Тут же посолим и добавим любимые приправы.

  • Поджарку извлекаем из чаши мультиварки и откладываем пока в сторону. Добавляем еще жира и выкладываем кусочки печени. Точно так же поджариваем их на программе Жарка. Время от времени посматриваем, что творится в чаше мультиварки, так как печень очень легко подгорает.

  • Добавляем отложенную ранее пассеровку.

  • Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы только слегка покрыть содержимое мультиварки, подсаливаем. Накрываем крышкой, устанавливаем программу приготовления «Тушение» на 1 час. Больше от нас ничего не требуется. Благодаря тому, что кусочки печени обваливались ранее в муке, печень немного загустеет. Если же вы хотите получить более густой соус, то в конце можно добавить еще немного муки, разведенной в холодной воде или бульоне.

  • У нас получилась говяжья печень в соусе. Можно использовать ее как самостоятельное блюдо или же как подливу к какому-либо гарниру.

  • Рецепты из печени и лука в мультиварке

    говяжья печень, бекон, разрезанный пополам, морковь нарезанная, сельдерей нарезанный, лук репчатый, помидоры тушеные, соль, перец, лавровый лист. 8 час 10 мин, 9 ингредиентов. Куриная печень с грибами в мультиварке.

    1/4 чайной ложки перца. 1/4 чайной ложки чесночного порошка. 1-2 крупных луковицы, очистить и нарезать кольцами. 1/2 стакана муки. 1 стакан воды. В неглубокую посуду насыпьте муку и добавьте соль, перец и чесночный порошок. Хорошо перемешать. Добавьте жир в сковороду и готовьте.Печень обвалять в муке и обжаривать с двух сторон до коричневого цвета.

    Какие есть рецепты мультиварки?

    Направления В большой миске смешайте говядину с фасолью, помидорами, 1 стаканом сыра, рисом, кукурузой, тмином, порошком чили, порошком чеснока и орегано. Нафаршировать перец говяжьей смесью и выложить в мультиварку открытой стороной вверх. Когда перец станет мягким, посыпьте его оставшимся сыром и накройте. Украсить кинзой и сметаной и подавать.

    Как приготовить лук в мультиварке?

    Поместите лук и масло во вставку мультиварки, накройте крышкой и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 12–14 часов, пока лук не станет темно-коричневым и очень мягким.

    10 лучших рецептов с печенью и луком в мультиварке

    Проезд. Печень обвалять в муке и быстро обжарить в горячем масле. Удалите печень и положите на дно мультиварки. Добавьте нарезанный лук к тому же маслу в сковороде, обжарьте и положите поверх печени в мультиварке. Добавить грибной крем и варить на медленном огне 2–3 часа. Подливка прекрасно сочетается с картофельным пюре. Кольца лука дурки.

    Не знаю, как готовить печень в мультиварке — если вы варите печень слишком долго, она может стать жесткой и сухой — блерг.Рецепт моей мамы для печени и лука очень вкусный: нарезать печень и обвалять в муке с приправами. Обжарить лук (я тоже использую грибы) около 10 минут. Добавить печень и жарить еще 5 мин.

    Healthy Recipes 01. Красная фасоль, нарезанные кубиками помидоры, сельдерей, паста, лук, морковь и еще 8. Кастрюля в медленноварке, Коктейль, Татер, Запеканка, Таммили, Советы. сыр чеддер, замороженные картофельные лепешки, ротель, крем из куриного супа и еще 2 штуки. Кувшин для медленного приготовления с бурбоном Little Smokies Tammilee Tips.

    1 1/2 — 2 фунта говядины или печени теленка (нарезать кубиками) 3–4 ломтика бекона (нарезать кубиками) 2 небольших моркови (нарезать) 2 ребра сельдерея (нарезать) 1/4 стакана лука (нарезать) 1 банка (14 1 1/2 унции) тушеных помидоров.1 чайная ложка соли. 1/4 чайной ложки свежемолотого перца. 1 лавровый лист.

    1 фунт говяжьей печени. ¼-½ стакана сливочного масла. ½ чайной ложки соли. ⅛ ч. Л. Перца. Масло по вкусу. 1–2 столовые ложки свежего измельченного шалфея. 2 стакана тонко нарезанного лука. ½ стакана говяжьего бульона. 1 ст. Л. Измельченной итальянской петрушки.

    Печень и лук в горшочках

    Положите ломтики печени на дно мультиварки. Выложите ломтики бекона сверху. В миске смешайте морковь, сельдерей, помидоры, соль и перец. Полить печенью и беконом.Уложите лавровый лист в смесь. Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 4 часов или пока печень не прожарится.

    Удалите лук и добавьте печень, посыпанную небольшим количеством муки Вондры. Готовьте несколько минут с обеих сторон, снимите сковороду и удалите ее глазурью с помощью 3/4 стакана хересного уксуса. Добавьте около 3/4 стакана говяжьего или куриного бульона, перемешайте и готовьте, пока он не загустеет. Верните печень и лук в кастрюлю на несколько минут до готовности.

    Эта страница о рецептах печени и лука в мультиварке.Питательный и сытный обед, хорошо подходящий для приготовления в мультиварке. Статья Лизы Уэйд. 239. Рецепты из куриной печени Рецепты с луком Рецепты мультиварки Рецепты собачьей еды Рецепты приготовления Легкие рецепты Еженедельные рецепты Блюда из мультиварки Рецепты пикантных блюд.

    Мультиварка с печенью и беконом. Варить на сильном огне 4 часа, перемешать через 2 часа. Обжарить грибы с беконом, луком и печенью и положить в мультиварку. Я слегка обжариваю печень, немного бекона и лука на сковороде, сначала посыпав печень мукой, а затем бросаю ее в мультиварку примерно на 6 часов с добавлением подливки.

    Рецепт печеной печени и лука с соусом. Печень и лук с соусом уголь на кухне говяжья печень с луком и соусом вкуснятина для фу в тебе печень и лук в соусе рецепт полонист мой приготовленный на медленном огне лук в печени рецепт от maureen cookpad.

    Печень и лук медленного приготовления

    Состав. 6 ломтиков бекона, подрумяненных и покрошенных. 2 фунта. Печень говяжья. 2 больших луковицы, нарезанные ломтиками. 1/4 с. Мука. 1/4 ч. Л. Поваренная соль. 1/4 ч. Л. Перец. 1/2 ч. Л. Размягчитель мяса без приправ.5 нарезанных больших грибов.

    Пока лук готовится, приготовьте мультиварку. Нанесите чайную ложку кокосового масла на нижнюю поверхность мультиварки. Достаньте печень из холодильника и слейте жидкость с водой / уксусом. Нарежьте печень на кусочки длиной два или три дюйма и разложите ломтики печени по дну мультиварки.

    Да. Сирень. Серебряная медаль обратной связи на все времена! 450 Отзывов. 13 сентября 2011 г. 2 нашел это полезным. Печень и лук готовятся на сковороде всего за несколько минут.Печень промыть мукой, положить в горячее масло и засыпать луком. Добавьте соль и перец. Через несколько минут переверните и готовьте несколько минут.

    Паула Дин печень и лук. рецепты. Паула Дин печень и лук. Яблочный пирог Паулы Дин. В честь «Национального дня пирога» (кто знал, что есть такой день !!) я решила завести мужа. 20 мин1 или 40 мин. Паула Дин печень и лук. Читать рецепт >>. Пола Дин уезжает в тур, вы все!

    Подготовьте печень. Промокните их бумажными полотенцами, разрежьте пополам, обрежьте и выбросьте все видимые жирные или зеленые части.Готовьте печень. В ту же сковороду добавьте печень. Посыпать их солью и перцем. Готовьте на среднем огне до коричневого цвета, но все еще розового в середине, по 2–3 минуты с каждой стороны.

    Печень и лук в мультиварке

    Рецепты с печенью и луком в мультиварке. 444 598 рецептов. Последнее обновление: 17 августа 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 444 598 предложенных рецептов. Carol’s Slow Cooker BBQ Beef (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка) SparkRecipes. патока, желтая горчица, яблочный уксус, сельдерей, лук и еще 6.

    Сегодняшнее блюдо из печени и лука было лучшим, что я когда-либо ел в своей жизни. Печень была очень нежной и нежной. Возможно, нежности способствовал тот факт, что я сначала замочила печень в молоке примерно на четыре часа.

    Запеканка из печени и бекона в мультиварке. Закройте крышку и готовьте на ночь в мультиварке. Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске или мерном стакане и полейте печень и бекон. Довести томатный сок до 600 мл на 1 пинту воды.Вмешайте бульон и кетчуп, затем пузырите 5. Я готовлю печень в мультиварке, и получается чудесно.

    Выложите лук в блюдо и приправьте шалфеем, солью и перцем. В той же сковороде растопите 3–4 столовые ложки сливочного масла и немного масла на сильном огне и перемешайте в печени. Варить 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте лук в печень, прогрейте и выложите в сервировочную тарелку.

    Метод приготовления. Смешайте в пакете муку, соль и перец. Нарежьте печень полосками толщиной 0,5 дюйма и встряхните вместе с пакетом приправ, чтобы она покрылась слоем.Отложите в сторону. Нагрейте сковороду с 2–3 столовыми ложками сливочного масла и небольшим количеством масла. Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска. Переложить в гарнир и посыпать шалфеем, солью и перцем.

    Старомодные печень, бекон и лук медленного приготовления

    После того, как вы обжарили всю печень, обжарьте на той же сковороде пару крупных нарезанных луковиц, пока они не станут полупрозрачными. Добавить говяжий бульон и приправить по вкусу. Положите печень обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне около 15 минут.Мука, ​​в которой вы обжаривали печень, сварится и загустеет бульон и капли со сковороды, чтобы образовалась подливка.

    Эта страница о рецептах печени и лука в мультиварке. Питательный и сытный обед, хорошо подходящий для приготовления в мультиварке. Статья Лизы Уэйд. 237. Рецепты из куриной печени Рецепты с луком Рецепты мультиварки Рецепты собачьей еды Рецепты приготовления Легкие рецепты Еженедельные рецепты Блюда из мультиварки Рецепты пикантных блюд.

    Абсолютно лучший рецепт печени и лука Allrecipes Com. Задушенная куриная печень в коричневом соусе.Печень говяжья с беконом и карамелизированным луком. Печень и лук с картофельным пюре. Южные задушенные шеи индейки I рецепты сердца. Специальная говяжья печень и лук в соусе Mom S. Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени.

    Рецепты соуса из говяжьей печени и лука — Рецепты соуса из говяжьей печени и лука | Разрешено вести мой собственный блог, сейчас мы объясним вам, что такое ключевое слово. Теперь это может быть первая фотография: ЛЕНИННАЯ ПЕЧЕНЬ »- ЛЕГКАЯ ПЕЧЕНЬ СЕРЕНА ГОВЯЖЬЯ N ‘ЛУК В КОРИЧНЕВОМ КОРИЧНЕ | Рецепты Говяжья Печень Луковая Подливка.

    ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ и ЛУК Рецепт подражания в кафетерии Luby’s На 6 2 1/4 фунта говяжьей печени, нарезанной 1/4 дюйма 2 столовых ложки сливочного масла или 2 столовых ложки маргарина 1 большая луковица, нарезанная ломтиками 1/4 дюйма 1/2 чайной ложки соли приправы 1 стакан молоко 2 очень больших яйца 3 стакана сухих панировочных сухарей 2 столовые ложки растительного масла Замочить печень в холодной подсоленной воде на 15-20 минут.

    Super Easy Crock Pot Печень и лук с подливкой

    , 27 января 2021 г. — Изучите доску Вики Есперсен «Печень и лук», за которой следят 111 человек на Pinterest.Узнайте больше о печени и луке, рецептах печени, куриной печени.

    20 февраля 2021 г. — Изучите доску Мэри Энн Фулгум «Рецепты печени», за которой следят 436 человек на Pinterest. Узнайте больше о рецептах печени, рецептах, печени и луке.

    Связанные

    Печень говяжья со сметаной в мультиварке. Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке Печень со сметаной и луком в мультиварке

    Хотите научиться вкусно готовить? Как быстро? А главное из простых ингредиентов? Но не каждая хозяйка сразу получает вкусные блюда.Даже если рецепт прост, на это потребуется много времени и усилий. Теперь об этом можно забыть, ведь мультиварка поможет приготовить любое блюдо. Если вы хотите убедиться в этом сами, то сегодня мы приготовим полезный продукт — печень в мультиварке со сметаной.

    Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин, то этот рецепт просто находка для молодых хозяек. Блюдо получится сытным, вкусным и при этом полезным, поэтому обязательно понравится всем в домашних условиях.

    Какие товары вам понадобятся:

    • печень говяжья — 1 кг;
    • Сметана
    • — полстакана;
    • репчатый лук — 3 маленькие головки;
    • морковь — 1 шт.;
    • соль, специи — по вкусу;
    • Сахар
    • — 1 ч.
    • мука — 3 столовые ложки;
    • масло для жарки.

    Как приготовить печень в мультиварке со сметаной:

    1. Печень говяжья — самый востребованный субпродукт. Считается, что в нем содержатся самые полезные вещества, витамины и микроэлементы. Просто потому, что вам нужно понимать, как приготовить этот продукт, чтобы максимально использовать полезные ингредиенты, улучшить вкус и сделать его мягким.Здесь каждая хозяйка имеет свой опыт, мы также поделимся с вами своими секретами. Для начала нужно хорошенько промыть печень, подготовить объемную посуду, чтобы положить в нее весь кусок. Далее — проще простого, залить холодной водой, настаивать полчаса-час.
    2. Что тогда? Воду нужно слить, она будет нежно-розовой или насыщенно-розовой, все зависит от субпродуктов. Печень необходимо удалить, еще раз тщательно промыть прямо под краном и положить на тарелку. Было бы неплохо немного подождать, пока в стакане не появится лишняя жидкость.Или сами ускорите этот процесс: положите кусочек печени на дуршлаг, промокните бумажными полотенцами.
    3. Затем нарежьте острым ножом на порционные части. Кубики или полоски — решать только вам, только печень желательно не нарезать слишком мелкой, а очень большой — так же. Найдите золотую середину.
    4. Печень готова, можете пока отложить. И что еще более важно: если у кусочка особенный, попадаются прожилки, желательно их аккуратно разрезать, чтобы потом в готовом блюде не попадались твердые кусочки, которые нельзя жевать.
    5. Приготовление остальных ингредиентов: лук очистить, промыть под краном, нарезать кольцами, а если лук крупный, то полукольцами.
    6. Морковь — очистить, натереть на крупной терке, можно нарезать кольцами. Толщина колец в пределах 0,5 мм.
    7. Налейте в чашу мультиварки растительное масло без запаха. Достаточно примерно 2 столовых ложек. Включите режим «Жарка», пока масло прогревается.
    8. В разогретое масло положить печень, обжарить со всех сторон.Жарить печень можно небольшими порциями, тогда как будто каждый кусочек не останется без внимания.
    9. Когда печень обжаривается, ее нужно вынуть, выложить на тарелку. Чтобы продолжить работу, добавьте немного растительного масла, ведь нужно двигаться дальше, сначала обжарьте лук на раскаленном масле до румяной корочки, затем добавьте морковь и продолжайте варить овощи в режиме «Жарить» в течение 3 минут.
    10. Когда вы видите, что овощи достигли определенного состояния, нужно вернуть печень на место, перемешать все ингредиенты.
    11. Теперь настал момент, когда нужно добавить оставшиеся продукты: это будут сметана, соль, сахар, специи, мука и немного воды. Все это можно приготовить в отдельной емкости, чтобы мука не шла комками. Тщательно перемешать все ингредиенты, полить печень белым соусом.
    12. И последний шаг — крышку прибора можно закрыть, настроить программу «Тушение» и пока можно немного расслабиться. Кстати, варить печень в мультиварке со сметаной будет час.За это время вы можете сделать много другой работы: уделить внимание своим детям, мужу, убрать комнату, расслабиться, выпить чашечку кофе или почитать интересную книгу. Выбирайте то, что вам больше нравится, пока мультиварка занята важным процессом.
    13. И что тогда? После сигнала сразу нужно размешать печень, попробовать юшечку, а также отщипнуть кусочек печени, чтобы понять, сколько еще специй или соли добавить. Или вообще ничего не добавляйте, просто выключите прибор и подумайте, как подать это вкусное блюдо.

    Готовая печень в мультиварке сочетается со сметаной, с любыми крупами, макаронами, овощными блюдами, а также с картофелем (приготовленным по-разному). Не бойтесь экспериментировать и тогда вы всегда будете радовать своих близких вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита и хорошего настроения!

    Куриная печень в мультиварке со сметаной

    Многие хозяйки обходят стороной этот субпродукт, печень куриная небольшого размера, некрасивая. Но это очень полезный продукт, в этой печени много минералов, витаминов, которые так необходимы и взрослому, и ребенку.Если нужно вылечиться от болезни, набраться сил после зимы, когда в организме очень остро не хватает витаминов, нужно просто скорректировать рацион. Все очень и очень просто — варить печень нужно в мультиварке со сметаной.

    Необходимые товары и их количество:

    • печень куриная — 0,5 кг;
    • Сметана
    • — неполный стакан;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • соль, перец черный молотый — по вкусу;
    • масло для жарки;
    • кипяченой воды — 1 стакан.

    Подробнее о приготовлении блюда:

    1. Печень необходимо поместить в таз, наполненный водой. Слейте воду, долейте. При желании можно сразу каждый кусочек печени промыть под краном, это будет эффективнее, только расход воды будет выше.
    2. Печень необходимо сушить любым удобным способом.
    3. Теперь нужно освободить каждый кусочек печени от вен, просмотреть, чтобы не было желчи и мочевого пузыря. Если вы заметили, аккуратно отрежьте его, чтобы он не лопнул.Очень важно удалить желчь, иначе готовое блюдо будет невкусным, с горечью.
    4. Подготавливаем остальные продукты: лук необходимо очистить, порезать удобным способом. Для этого блюда хорошо бы лук нарезать кольцами, полукольцами или нашинковать соломкой. Толщина около 5 мм.
    5. Лук пока нужно положить отдельно от печени. А в чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка», чтобы масло начало греться.
    6. Затем, по прошествии 2-3 минут, сначала положить в чашу прибора печень, затем через 5-7 минут лук кольцами.
    7. Все ингредиенты необходимо перемешать лопаткой для равномерного приготовления.
    8. Как только прибор выключится (на жарку отведено 15 минут времени), нужно залить ингредиенты сметанным соусом. Как приготовить: в миску налить стакан сметаны, залить водой, размешать.
    9. Можно сказать, что печень в мультиварке со сметаной практически готова.Осталось только опустить крышку, выбрать нужный режим — «Тушение», установить таймер на 1 час. Ждите сигнала. Все, перемешайте, смотрите, вам ни о чем не нужно беспокоиться.
    10. Единственное, что вам нужно сделать, это за 7 минут до окончания программы открыть крышку, посолить и поперчить почти готовое блюдо. Вы знаете, почему в конце кладут соль? Чтобы печень получилась сочной и очень нежной. Это маленький секрет приготовления печени в мультиварке со сметаной.Не забывай об этом!
    11. По сигналу мультиварка перейдет в режим «Разогрев», оставьте все как есть на 8 минут, затем можно выключить прибор, чтобы попробовать готовое блюдо.
    12. Печень можно сразу класть на тарелки. Подойдет любой гарнир, но, конечно, вкусно и полезно будет так: приготовить салат из свежих овощей, добавить в это блюдо отварной рис или, как вариант, пюре, сразу подавать вареную печень, пока она жарко.
    13. Как еще можно приготовить это простое и полезное блюдо: можно разнообразить вкус печени букетом пряностей. Используйте свои любимые специи, чтобы добавить блюду аромат. Также можно за пару минут до окончания программы добавить в мультиварку пару зубчиков чеснока, смесь измельченной зелени: петрушку, укроп, базилик и даже кинзу. Печень можно готовить с другими ингредиентами: грибами, зеленым горошком, кукурузой.

    Печень свиная в мультиварке со сметаной

    За годы, проведенные на кухне, многие хозяйки так и не решились приготовить свиную печень.А все из-за того, что эти субпродукты получаются безвкусными, сухими и жесткими. В общем, разочарование сплошное. Если это ваша проблема, то мы научим вас, как правильно варить свиную печень. Но секрет очень прост, варить свиную печень нужно в мультиварке со сметаной. Изделие получится нежным, сочным и очень вкусным.

    Подготовьте следующие продукты:

    • печень свиная — 1 кг;
    • молоко — неполный стакан;
    • Сметана
    • — 5 столовых ложек любой жирности;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • горчица — 2 ч.
    • соль, перец черный молотый — при необходимости;
    • масло для жарки — 3 столовые ложки

    Как правильно приготовить этот продукт:

    1. Попробуйте отделить кусочек печени от пленки, отрезать жилки и тщательно промыть. Нарезать его можно как угодно — соломкой или некрупными кубиками.
    2. Выложить печень в просторную посуду, налить стакан молока, настаивать 40 минут, около часа.
    3. В другой посуде нужно смешать следующие ингредиенты: сметану с горчицей, добавить соль, перец.
    4. Печень нужно откинуть обратно на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стала стеклянной на время отложить.
    5. В мультиварку нужно залить растительное масло, дождаться, пока оно немного прогреется. Для этого выберите программу «Жарить».
    6. На жарку печени отводится всего 5 минут. Желательно не оставлять продукт без присмотра, периодически помешивать.
    7. К печенке, когда она обжарится, нужно добавить лук и все вместе обжарить в таком же режиме пару минут.
    8. Вот и все, дальше нужно в чашу прибора налить сметанный соус, размешать, опустить крышку и, конечно же, перевести прибор в другой режим. В этот раз будем готовить печень в мультиварке со сметаной по программе «Тушение», время приготовления всего 40 минут.
    9. Как только прозвучит сигнал, можно попробовать готовое блюдо. Рекомендуем заранее позаботиться о том, что можно приготовить в качестве гарнира. Желаем вам и вашим близким приятного аппетита!

    Печень в мультиварке со сметаной «Ларски»

    • печень говяжья — 500 г;
    • Сметана
    • — стакан;
    • томатная паста — 1 ст.
    • масло сливочное — 50 г;
    • мясной бульон — 1 шт.5 чашек;
    • мука — 3 столовые ложки;
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Подробнее о том, как приготовить печень:

    1. Лук сразу очистить, нарезать кольцами, если лук небольшой. Лучше крупную луковицу нарезать полукольцами, так будет аккуратнее.
    2. Нужно положить в чашу мультиварки кусочек сливочного масла, включить режим «Жарка», можно сразу положить лук, жарить буквально пару минут, чтобы лук только начал застывать.
    3. Добавить мясной бульон в высушенную на сухой сковороде муку. Кстати, если вы еще не запаслись бульоном, подойдет и простая вода. Просто возьмите вареную или очищенную.
    4. К этим ингредиентам нужно добавить сметану, а также специи и соль. Все разогреть на сковороде на слабом огне, довести до кипения, снять с плиты. При желании можно сделать заправку в мультиварке. Но тогда, прежде чем вы собираетесь жарить лук. Программа «Жарка», время выставляется автоматически, если не хватает, режим можно продлить.
    5. В чашу мультиварки налить острый соус к обжаренному луку, перемешать, оставить в режиме «Разогрев». А пока нужно позаботиться о печени — задача простая, ведь вам нужно нарезать эти субпродукты небольшими кубиками. Но главное — освободить печень от пленки.
    6. Затем нужно перелить соус в посуду, промыть чашу мультиварки, снова добавить кусочек масла, чтобы обжарить печень. Обязательно перемешайте печень, чтобы образовалась румяная ровная корочка. В конце варки добавить томатную пасту, размешать.
    7. Можно вылить соус, еще раз распределить все продукты по чаше мультиварки, опустить крышку. Готово, рекомендуем продолжить готовку блюда в режиме «Тушение» в течение 40 минут.

    Печень, приготовленную в мультиварке, со сметаной можно подавать с любым гарниром. Печень приятна на вкус, пока она горячая. Приятного аппетита!

    Печень в мультиварке со сметаной. Видео

    В мультиварке можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.Один из них — тушеная в сметане говяжья печень с луком. Это блюдо простое и быстрое в приготовлении, которое понравится как взрослым, так и детям.

    Немного замороженную говяжью печень промыть холодной водой, удалить пленки и желчевыводящие пути. Из замороженной печени легче удалить протоки и пленку. Печень нарезать небольшими кусочками.

    Обвалять кусочки печени в муке.

    Очистить лук, разрезать на четыре части и мелко нарезать.

    Налейте в чашу мультиварки 2 столовые ложки.масла растительного, положить лук и жарить 3-4 минуты, периодически помешивая, по программе «Жарить». Крышку можно оставить открытой.

    Затем добавить печень, добавить лук и обжаривать 3-4 минуты при открытой крышке.

    Залить 200 мл теплой воды, добавить сметану, соль и перец по вкусу. Помешивать.

    Установить на дисплее мультиварки режим «Тушение» и время на 20 минут. Готовьте печень при закрытой крышке мультиварки.

    Вкусная и сочная говяжья печень в мультиварке готова. Подавать, посыпав свежей зеленью.

    В качестве гарнира к печени можно подавать пюре или пасту.

    Приятного аппетита!

    Камшилина Ирина

    Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

    Содержимое

    В повседневной жизни любой хозяйки мультиварка занимает особое место, так как служит сковородой, кастрюлькой, пароваркой и мини-духовкой, с помощью которой можно легко приготовить вкуснейшие угощения.Считается, что в этом устройстве еда вкуснее и намного полезнее.

    Готовим печень в мультиварке

    Печень — это побочный продукт, содержащий множество витаминов и различных минералов. Он богат магнием, железом и калием. Его часто включают в рацион людей с анемией. Однако не все повара умеют приготовить печень в мультиварке, чтобы угощение получилось максимально вкусным, сочным и ароматным. Прочитав пошаговую инструкцию, вы легко сможете этому научиться.

    Секреты приготовления печени

    • Чтобы ингредиент не имел горького вкуса, необходимо предварительно замочить его в молоке, кефире или воде. Индейку и куриные субпродукты подвергать этой процедуре не нужно.
    • Обязательно снимаем пленку, разрезаем воздуховоды.
    • Не стоит подвергать субпродукты длительной обработке, иначе блюдо получится сухим. Это правило не распространяется на тушеную печень.

    Печень в мультиварке — рецепты с фото

    Блюда из печени в мультиварке можно приготовить в разных вариациях: в виде гуляша, котлет, суфле, пудингов, запеканок и прочего, а поможет в этом бытовая техника.Нет необходимости стоять у плиты и ловить момент желаемой мягкости блюда. Ниже представлены вкусные рецепты приготовления печени в мультиварке, которые сделают блюдо аппетитным и эффектным, как на фото. Благодаря тефлоновому покрытию чаши машины можно не беспокоиться о том, что продукт пригорит.

    Куриная печень в мультиварке

    Этот ингредиент считается питательным и полезным, но многие повара не умеют готовить куриную печень в мультиварке.Блюдо хорошо подходит для обеда и ужина. На гарнир лучше подавать рис или картофель, который можно приготовить как в мультиварке с основным блюдом, так и отдельно. Если вам не нравится специфический запах основного ингредиента, то его можно предварительно замочить в молоке на полчаса.

    Состав:

    • куриные субпродукты — 1 кг;
    • репчатый лук — 1-2 шт .;
    • морковь — 3-4 шт .;
    • соль перец;
    • зелени.

    Способ приготовления:

    1. Лук мелко нарезать.
    2. Морковь отправить на крупную терку.
    3. Отправьте подготовленные овощи в чашу прибора, залейте маслом. Установить на тушение, варить 10 минут.
    4. Подготовить субпродукты. Тщательно промыть под водой, очистить от пленки. Разрезать пополам.
    5. Добавить к овощам, залить стаканом воды (200 мл), перемешать, закрыть крышкой и тушить около 30 минут.
    6. Через 10 мин. до конца готовности соль и перец.
    7. Дать блюду настояться 15 минут, затем разложить по тарелкам и украсить зеленью.

    Говядина

    Блюдо с картошкой или гречкой понравится и детям, и взрослым. Готовится говяжья печень в мультиварке около 30 минут. Это очень экономит, когда вечером после долгого рабочего дня нужно быстро чем-нибудь накормить голодную семью. Гарнир можно приготовить в пароварке, чтобы сэкономить время и сделать блюдо еще полезнее.

    Состав:

    • субпродукты говяжьи — 1 кг;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • мука — 2 ст. л .;
    • вода (кипяченая) — 200 мл;
    • масло подсолнечное — 2 ст. л .;
    • укроп — несколько веток;
    • зелени — любая;
    • соль, перец черный.

    Способ приготовления:

    1. Освободить предварительно размоченную печень от пленки и протоков.
    2. Нарезать небольшими кусочками.
    3. Обвалять в муке.
    4. Нарежьте лук на четвертинки.
    5. На дно миски выложить лук.Установите режим «Жарка». Обжарить в масле 5 минут, периодически помешивая.
    6. Добавить к луку кусочки мяса, перемешать, жарить 4-5 минут.
    7. Залить стаканом теплой кипяченой воды, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Закройте крышку.
    8. Перейти в режим «Тушение», варить около 20 минут.
    9. Подавать блюдо с зеленью.

    Со сметаной

    Блюдо имеет нежную консистенцию и ароматный соус. Сделать печень в сметане в мультиварке сможет даже начинающая хозяйка, а поможет ей в этом пошаговый метод приготовления с подробным фото.Чтобы убрать горечь, сначала замочите продукт в молоке и поставьте в прохладное место на 2-3 часа. Чтобы оно не занимало времени на приготовление, это рекомендуется делать заранее, например, утром, если блюдо запланировано на обед.

    Состав:

    • субпродукты говяжьи — 1 кг;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • масло подсолнечное — 2-3 ст. л .;
    • сметана 20% (или сливки) — 200 мл;
    • вода — 150-200 мл;
    • мука — 2 ст.л .;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Лук мелко нарезать и отправить в миску с подсолнечным маслом.
    2. Установить режим «Жарка», время — 25 минут.
    3. Обжарить лук.
    4. Мясо нарезать кусочками, добавить к луку, перемешать. Время жарки 20 мин.
    5. Приправить перцем, добавить сметану и воду. Хорошо перемешайте до однородной массы.
    6. Добавьте муку и снова перемешайте. Это придаст блюду вязкости. Благодаря объему муки вы можете контролировать и выбирать желаемую консистенцию.Если использовать более жирную сметану, то мука может не входить в состав ингредиентов.
    7. Установить режим «Тушение», таймер — на 40 минут, закрыть крышкой.
    8. Когда блюдо будет готово, его стоит посолить, размешать и дать настояться.

    С гречкой

    Гречка считается полезным продуктом — в ней много микроэлементов, витаминов, жирных и органических кислот. Эта каша особенно рекомендуется людям с сахарным диабетом.Гречка с печенью в мультиварке готовится легко, а блюдо получается ароматным и полезным. Чтобы каша получилась рассыпчатой, следует придерживаться этого классического рецепта с фото.

    Состав:

    • гречка — 200 г;
    • печень говяжья (телячья) — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • масло сливочное — 30 г;
    • Сметана
    • с высоким процентом жирности — 3 ст. л .;
    • вода — 200 мл;
    • соль;
    • перец черный молотый.

    Способ приготовления:

    1. Гречка свободная от злаков и примесей.
    2. Установите режим «Жарка» и обжаривайте крупу в сухой посуде 5 минут. Переложите гречку в отдельную посуду.
    3. Освободить размокшее мясо от пленки и крупных желчных протоков, разрезать на части.
    4. Нагреть масло в мультиварке. Отправить мелко нарезанный лук, всыпать мясо. Смешивание.
    5. Опустите крышку. Переключитесь в режим «Жарка», установите таймер на 15 минут.
    6. В конце работы всыпать соль и перец, перемешать.
    7. Добавить сметану и еще раз перемешать.
    8. Гречку нужно промыть 3–4 раза, добавить к продуктам в мультиварке. Закройте крышку. Если есть режимы «Гречка», «Рис», «Плов» или аналогичные, то переключитесь на него, если нет — установите таймер на 40 минут.

    Суфле

    Для приготовления этого блюда подойдет куриная, индейка или кроличья печень. Нежным лакомством понравятся маленькие непоседы. Ниже представлен рецепт сочного суфле из печени для детей в мультиварке с добавлением овсянки.Можно готовить в силиконовых формах на решетке для пара или на дне чаши в режиме «Выпечка». Подавать на гарнир картофельное пюре.

    Состав:

    • печень куриная — 300-400 г;
    • хлопья овсяные — 2 ст. л .;
    • яйцо — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • зелени — несколько веточек;
    • масло растительное — 2-3 ст. л .;
    • соль;
    • молоко — 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Измельчите мясо и морковь с помощью блендера или мясорубки.
    2. Добавить в массу яйца и зелень. Поваренная соль. Хорошо взбить вилкой.
    3. Всыпать овсяные хлопья, всыпать молоко и все перемешать.
    4. Так как посуда детская, лучше использовать силиконовые формочки и готовить суфле на пару. Смажьте их маслом и полейте печеночной массой.
    5. Налейте на дно чаши литр воды.
    6. Установить режим «Пароход», время приготовления 20-30 минут.
    7. По окончании приготовления вынуть суфле из форм и посыпать зеленью.Сверху полить сметаной.

    Печень свиная в мультиварке

    Сочное и нежное лакомство, которое можно приготовить за короткое время. При приготовлении свиной печени в мультиварке можно использовать разные специи. В этом рецепте присутствуют тмин и семена кунжута, но многим эти добавки не нравятся, поэтому их можно заменить легким карри. Поэкспериментируйте, добавив немного специй, иначе вы можете испортить блюдо. Для гарнира подойдет картофель, рис или макароны.

    Состав:

    • печень свиная — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 2-3 шт .;
    • сметана 20% — 2 ст. л .;
    • мука — 3 столовые ложки;
    • чеснок — 3 зубца .;
    • тмин — 0,5 ч.
    • перец молотый;
    • семян кунжута — 1 ст. л .;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть и нарезать продолговатыми кусочками.
    2. Лук нарезать полукольцами.
    3. Установить режим «Жарка», таймер — на 20 минут.
    4. Налейте масло на дно мультиварки. Обжарить лук до прозрачности (4-5 минут, периодически помешивая, при открытой крышке).
    5. Обвалять мясо в муке. Отправляем к луку, перемешиваем. Жарить 5 минут. с открытой крышкой.
    6. Приправить тмином и кунжутом. Перемешайте, снимите крышку.
    7. Чеснок раздавить прессом, смешать со сметаной.
    8. Через 5-7 минут. до остановки таймера добавить перец, соль и заправку из сметаны с чесноком.Перемешать, закрыть крышкой.

    Тушеное мясо

    Очень простой рецепт, дополненный фото, расскажет, как потушить печень в мультиварке. Для приготовления угощения для ребенка лучше использовать телячий или куриный субпродукт: он более мягкий, нежный и варится 30-40 минут. В рецепте используется говяжья печень. Приготовление отличается тем, что время составляет около полутора часов. Можно меньше тушить, но есть шанс, что блюдо получится жестким.

    Состав:

    • субпродукты говяжьи — 1 кг;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • черный перец — 5 горошин;
    • Масло оливковое
    • — 2 ст. Л .;
    • перец, майоран, душица — по вкусу;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Печень предварительно замочить, снять пленку, разрезать на части, положить на дно емкости.
    2. Лук нарезать кольцами, добавить к мясу.
    3. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить приправами, посолить и перемешать.
    4. Установить режим тушения, время приготовления 1-1.5 часов.
    5. Подавать рагу с рисом.

    С картофелем

    Пошаговый рецепт с фото предельно прост. Придерживаясь его, можно понять, как приготовить вкусное блюдо. Сделать печень с картошкой в ​​мультиварке сможет даже начинающий повар. Блюдо всегда получается нежным и сочным. Для приготовления хозяйки используют любимые специи. Картофель с печенью тушатся вместе, поэтому отдельного отваривания гарнира не требуется.Блюдо отлично подойдет для семейного ужина.

    Состав:

    • картофель — 6-8 шт .;
    • куриная печень — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь средняя — 1 шт .;
    • перец болгарский — 1 шт .;
    • масло подсолнечное — 2-3 ст. л .;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • вода — 300-400 мл;
    • соль;
    • перец молотый.

    Способ приготовления:

    1. Печень предварительно замочить. Поместите в миску.Не вырезать.
    2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь — соломка. К куриным субпродуктам добавить овощи.
    3. Добавьте растительное масло.
    4. Установите программу «Жарка» на 15 минут.
    5. Картофель очистить, нарезать кубиками.
    6. Когда прозвучит сигнал об окончании жарки, перемешайте содержимое и добавьте картофель.
    7. Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист.
    8. Добавьте горячую воду, чтобы ингредиенты не погрузились в нее полностью, иначе у вас получится жидкая посуда.
    9. Выставляем программу «Тушение», время — 45-50 минут. Закройте крышку.
    10. Готовое блюдо посыпать зеленью.

    Печень на пару

    Этот вариант блюда диетический. Хотя субпродукты готовятся на пару, блюдо получается очень вкусным, нежным и полезным. Для более сочного жаркого рекомендуется использовать силиконовую миску над паровой емкостью, чтобы все соки оставались в мясе. Пошаговый метод запаривания печени сопровождается аппетитными фото.

    Состав:

    • субпродукты говяжьи — 0,5 кг;
    • репчатый лук средний — 1 шт .;
    • моркови — 2 шт .;
    • масло подсолнечное — 2 ст. л .;
    • вода — 500 мл;
    • соль;
    • черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Морковь натереть на крупной терке, лук — мелкими кубиками.
    2. Влить масло. Установите режим «Жарка», разогрейте прибор. Залить лук с морковью. Жарить 10 минут. Когда закончите, переложите в миску.
    3. Приготовить субпродукты, нарезать кубиками. Кусочки печени выложить в пароварку, посыпать солью и перцем.
    4. Сверху выложить жаркое из овощей.
    5. Налейте в таз воды. Установите емкость с едой.
    6. Закройте крышку устройства. Установите режим «Пароход» на 40 минут.
    7. Подавать с любимым гарниром.

    С грибами

    В качестве угощения можно использовать свиные, куриные или говяжьи субпродукты. Гуляш получается превосходным, с неповторимым нежным вкусом.Печень с грибами в мультиварке можно приготовить на овощной смеси из пакетов. Рис или картофельное пюре отлично подойдут в качестве гарнира к нежным угощениям. Подойдут любые грибы — все зависит от вкусовых предпочтений домочадцев.

    Состав:

    • куриные субпродукты — 500 г;
    • грибов (шампиньоны) — 200 г;
    • репчатый лук (средние кочаны) — 2 шт .;
    • Сметана
    • 20% — 100 г;
    • томатная паста — 1 ст. Л.;
    • мука — 2 ст. л .;
    • соль;
    • вода.

    Способ приготовления:

    1. Субпродукты помыть (можно предварительно замочить), разрезать пополам или оставить целыми.
    2. На дно прибора налить масло, выложить куски мяса, обжарить 10 минут.
    3. Грибы нашинковать, выложить на сковороду без масла. Во время приготовления будет вытекать вода.
    4. Лук нарезать полукольцами или меньше. Добавьте к грибам, когда вода испарится.Добавить масло, обжарить.
    5. Положить жаркое к мясу.
    6. Для соуса: в миску положить сметану, всыпать муку. Смешивание.
    7. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте.
    8. Полученный соус выложить в мультиварку. Налейте воду так, чтобы еда почти спряталась под ней. Посолить, опустить крышку.
    9. Установить режим «Тушение» на полчаса.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Печень в мультиварке: рецепты с фото

    Мясные субпродукты содержат много полезных веществ, имеют низкую калорийность.Их включение в рацион разумно. Кулинары ничего не имеют против блюд из печени, понимая, что ее можно сделать мягкой, ароматной и вкусной. Безопасный вариант — потушить в сметане. Этот процесс прост, и его можно еще упростить, прибегнув к помощи кухонной техники. Тушеная в сметане в мультиварке печень почти всегда получается сочной и нежной, даже если у повара нет особого опыта.

    Функции приготовления

    В сметане можно потушить куриную, говяжью или свиную печень.Технология приготовления будет зависеть от выбора основного продукта, но есть несколько общих моментов, о которых следует знать, независимо от того, печень какого животного вы собираетесь готовить.

    • Свежая или охлажденная печень в приготовлении сочнее, чем замороженная. Но разница будет практически незаметна, если дать субпродуктам оттаять при комнатной температуре.
    • Куриная печень не требует серьезной подготовки, ее достаточно промыть и просушить, разделить крупные экземпляры на 2–3 части. Свиная и говяжья печень требуют больших усилий.С этих продуктов необходимо снять пленку, вырезать из них фрагменты желчевыводящих путей. Замачивать печень крупных животных в воде или молоке необязательно, но желательно — такая манипуляция позволяет избавиться от горечи. Вы можете нарезать печень говядины или свинины порциями, например отбивные, или кубическими или прямоугольными кусочками среднего размера.
    • Печень перед тушением обжаривается. Благодаря этому образуется корочка, сохраняющая сочность печени внутри. Для лучшего эффекта печень можно обвалять в муке.
    • Использование овощей позволяет придать блюду сочность и приятный аромат.
    • Чтобы соус не был слишком густым, сметану для тушения печени редко используют в чистом виде — ее разводят кипяченой водой. Опытные повара советуют использовать для этого теплую воду.
    • В блюдо добавляют специи и зелень по вкусу. Их выбор может зависеть от того, печень какого животного планируется тушить.
    • Тушеную в сметане печень подать с гарниром.Лучше всего для этого подходят картофель и макаронные изделия. Гречка — хороший вариант. Допустимо в качестве гарнира варить рис, фасоль, горох.

      Печень говяжья, тушенная в сметане в мультиварке

      • печень говяжья — 1 кг;
      • молоко — 150 мл;
      • Сметана
      • — 150 мл;
      • вода — 100 мл;
      • репчатый лук — 100 г;
      • масло растительное — 80 мл;
      • горчица столовая — 10 мл;
      • соль, черный перец — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Промойте печень в проточной воде.Залить кипятком, чтобы пленка легче снималась. Промокните бумажными полотенцами.
      • Очистить субпродукты от пленок, вырезать сосудистые образования.
      • Нарезать продолговатыми кусочками, как бефстроганов, или немного толще.
      • Влить молоко, размешать. Убрать в холодильник на полчаса.
      • Слейте печень на дуршлаг, чтобы излишки молока стекли.
      • Очистить лук и нарезать небольшими кольцами или половинками колец.
      • Смешать сметану с солью, перцем, горчицей.Разбавить теплой кипяченой водой.
      • Налейте масло в чашу мультиварки. Запустите агрегат в режиме «Жарка». Если эта программа недоступна, выбирается режим «Выпечка».
      • Через пару минут положить печень в масло. Жарить 5 минут.
      • Добавьте лук и продолжайте обжаривать столько же.
      • Остановите мультиварку, переключите ее в режим «Тушение». Добавить сметанный соус, перемешать. Опустите крышку и готовьте на выбранной настройке в течение 30 минут.

      Рецепт по случаю: :

      По этому рецепту печень говяжья получается сочной и нежной, с легким пикантным вкусом и приятным ароматом.

      Печень свиная, тушенная в сметане в мультиварке

      • печень свиная — 0,5 кг;
      • молоко — 0,2 л;
      • Сметана
      • — 100 мл;
      • вода — 50 мл;
      • яблок — 0,4 кг;
      • репчатый лук — 100 г;
      • масло растительное — 40 мл;
      • соль, перец — по вкусу;
      • муки — сколько потребуется.

      Способ приготовления:

      • Печень разрезать слоями толщиной 2 см, предварительно сняв с нее пленку и желчевыводящие пути. Залить молоком и оставить на час в прохладном месте.
      • Слить молоко, нарезать печень плитками и обвалять в муке.
      • Вымойте яблоки. Когда они высохнут, вырежьте из них семенные ящики. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
      • С лука снять шелуху, нарезать тонкими полукольцами.
      • Включите мультиварку на 15 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка».Влейте масло. Добавьте печень через 2 минуты. Жарить 5 минут.
      • Добавьте яблоки и лук и продолжайте готовить, пока программа не завершится в выбранном режиме.
      • Смешать сметану с солью и перцем, слегка разбавить водой. Полить печень соусом.
      • Включить программу «Тушение», варить печень 20 минут.

      Яблоки придают сочность и неповторимый вкус тушеной в сметане свиной печени. Рецепт малоизвестный, но один из самых удачных.

      Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке

      • печень куриная — 0,5 кг;
      • мука — 60 г;
      • репчатый лук — 150 г;
      • Сметана
      • — 100 мл;
      • вода — 100 мл;
      • масло растительное — 40 мл;
      • соль, специи — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Промыть печень. Когда он высохнет, обвалять его в муке.
      • Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.
      • Налейте масло в чашу мультиварки.Включите его в режиме жарки или запекания на 10 минут.
      • Добавить лук, через 3-4 минуты добавить к нему печень и обжарить с луком до конца программы.
      • Смешать сметану с солью и специями. Желательно использовать приправы, предназначенные для мяса птицы. Разбавить водой.
      • Полить смесью куриную печень.
      • Запустить программу «Тушение» в течение 20 минут.

      Этот рецепт приготовления куриной печени в сметане можно назвать классическим.Это просто, но результат отличный.

      Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке, получается нежной и сочной. От хозяйки приготовление потребует минимум усилий.


      Матрица продукта: 🥄

    Для тушения в сметане можно использовать говядину, свинину или куриные субпродукты. Сам процесс приготовления зависит от того, какой основной ингредиент выбран. Но, несмотря на это, есть основные правила, которых необходимо придерживаться независимо от того, печень какого животного используется.

    1. Блюдо будет сочнее, если вы будете готовить его в свежем или охлажденном виде, а не в замороженном виде.Но если замороженная печень оттаивает при комнатной температуре, то вкус отличаться не будет.
    2. Субпродукты птицы следует мыть и сушить только перед приготовлением. Если есть крупные куски, то их можно разрезать на 2-3 части. А вот с говяжьей и свиной печенью придется повозиться. На нем есть пленка, вены и желчевыводящие пути, которые следует удалить. Печень крупных животных нарезать кубиками или порциями, например отбивные.
    3. Перед тушением субпродукты необходимо обжарить. Это позволит образоваться корочке, сохраняющей всю сочность печени.Для достижения наилучшего результата вы можете предварительно заварить его в муке.
    4. Наличие в блюде овощей придаст ему аромат и дополнительную сочность.
    5. Соус не будет густым, если сметану разбавить кипяченой водой.
    6. Выбирайте специи и различные специи по вкусу.

    Если используется печень крупных животных, то ее можно предварительно замочить в молоке. Это устранит горький привкус в готовом блюде.

    Подается на стол с гарниром. Оптимальный вариант — картошка в любом виде, макаронные изделия.Также можно использовать для гарнира гречку, рис, бобовые.

    Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке

    Не все выбирают этот субпродукт для приготовления, так как он намного меньше свинины и говядины. Но при этом в нем много полезных микроэлементов и других веществ, которые необходимы детям и взрослым.

    Состав

    Для приготовления тушеной в сметане печени в мультиварке потребуется:

    • куриные субпродукты — 500 гр.;
    • мука — 2 ст. л .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • сметана — неполный стакан;
    • вода — 0,5 стакана;
    • масло подсолнечное — 2,5 ст. л .;
    • соль, перец, специи — по вкусу.

    Лучше использовать приправы, предназначенные для птицы.

    Подготовка


    Перед тем, как приступить к приготовлению, основной продукт необходимо промыть и высушить.

    1. Нарезать печень средними ломтиками.
    2. Обвалять в муке.
    3. Лук почистить и нарезать удобным способом. Для этого блюда лучше нарезать полукольцами.
    4. Налейте масло в чашу мультиварки.
    5. Переведите устройство в режим «Жарка» и добавьте лук.
    6. Через 4 минуты добавить к овощу печень и обжарить эти ингредиенты до конца программы, регулярно помешивая.
    7. Разбавить сметану водой.
    8. Вылейте смесь в миску.
    9. Установить программу «Тушение».
    10. За 15 минут до окончания приготовления откройте крышку мультиварки, посолите печень и добавьте специи.
    11. После звукового сигнала активируется режим «Нагрев». Оставьте на 8-10 минут.

    Русский бефстроганов • Любопытная кухня

    Beef Stroganoff — это намного больше, чем это было в 50-х и 60-х годах. Наш простой и аутентичный рецепт русского бефстроганова сочетает в себе нежную говядину и ароматные грибы в сливочном соусе для создания элегантного, но быстрого блюда.

    Что такое русский бефстроганов?

    Строганов (или Строганов) — простое и успокаивающее русское блюдо, состоящее из обжаренных кусочков говядины в сметанном соусе.

    Он восходит к середине 19 века и назван в честь члена семьи Строгановых, которые были группой очень успешных русских купцов и землевладельцев: самых богатых бизнесменов царской России.

    Первый известный рецепт появился в середине 1800-х годов в русской кулинарной книге.

    После падения царской России блюдо стало популярным в Китае. Затем, во время Второй мировой войны, русские и китайские иммигранты, а также военнослужащие США привезли блюдо в США.

    Популярность бефстроганова в США

    В 50-х и 60-х годах Строганов пользовался большой популярностью в США, но со временем его имидж был испорчен консервированным грибным кремом и плохими кусками мяса, которые посыпали лапшой или рисом и подавали в школьных кафетериях.

    Он пользовался такой популярностью, что стал действительно культовым блюдом.К сожалению, именно эта версия кафетерия стала ассоциироваться у всех в Штатах с названием.

    Если вас напугали плохие варианты бефстроганова в кафетерии, сейчас самое время дать ему еще один шанс.

    Какой кусок говядины вы используете в строганове?

    Лучшая говядина для бефстроганова — это отруб, который хорошо подходит для быстрого приготовления. Это означает, что вам нужно что-то довольно нежное само по себе.

    Нам нравится использовать стейк из филе, но еще один хороший вариант — это стейк с фланга.

    Важно нарезать стейк тонкими ломтиками или кусками поперек волокон. Это укорачивает волокна мяса, делая его более нежным при меньшем количестве готовки.

    Как приготовить настоящий бефстроганов?

    В первый раз, когда мы приготовили домашний бастроганов, садясь за обед, мы не могли поверить в то, что сидело перед нами.

    Может быть?

    Элегантный вариант бефстроганова?

    Блюдо сытное и ароматное.С кусочками говядины и обильными нежными грибами.

    И сделать это довольно просто!

    Грибы сначала обжариваем, а потом снимаем со сковороды. Это дополнительный шаг, но он действительно творит чудеса, создавая разные элементы в блюде, вместо того, чтобы все было одинаково на вкус.

    После грибов пора обжарить лук и говядину.

    А теперь пора приготовить соус с говяжьим бульоном и приправами.

    В конце добавляют сметану, чтобы соус загустел и получился кремообразным!

    Менее чем за 30 минут вы получите невероятно комфортное блюдо, которое можно подавать с множеством гарниров.

    С чем подают традиционный бефстроганов?

    В России чаще всего можно встретить традиционный бефстроганов, который подают с обжаренным картофелем в небольшом количестве. Его также можно подать с картофельным пюре или рисом.

    Здесь, в Штатах, макароны являются наиболее распространенным дополнением к бефстроганову, особенно к скрученной яичной лапше.

    Куда бы вы ни пошли, обязательно есть что-нибудь, чтобы впитать восхитительный соус!

    И хотя это блюдо не является приемлемым с культурной точки зрения, оно идеально сочетается с вином в стиле Бордо.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенного на кусочки
    • 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • 1 фунт стейка, нарезанного тонкими ломтиками против волокон
    • 2 столовые ложки небеленой универсальной муки
    • 1 стакан говяжьего бульона (мы предпочитаем с низким содержанием натрия)
    • ½ чайной ложки молотых семян горчицы или 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • ½ фунта яичной лапши, сухая
    • ½ стакана сметаны
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ ч.л. черного молотого перца

    Для обслуживания

    • Обжаренный картофель в небольшом количестве, картофельное пюре, рис или вареная яичная лапша

    Инструкции

    1. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла.Обжарить грибы в масле на среднем огне 2 минуты. Снимите грибы со сковороды и отложите в сторону.
    2. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду и нагрейте до плавления. Добавить лук в масло и обжаривать 1-2 минуты.
    3. Перемешайте кусочки говядины с мукой и добавьте их в сотейник. Варить до подрумянивания 2-3 минуты.
    4. Добавьте говяжий бульон, горчичный порошок и томатную пасту в сотейник вместе с приготовленными грибами, соскребая дно сковороды, чтобы убрать застрявшие кусочки.
    5. Варите смесь на среднем огне 10-15 минут, пока говядина не приготовится по вашему вкусу.
    6. Перелейте сметану в небольшую миску и смешайте немного бульона со сковороды со сметаной, чтобы она нагрелась. Вылейте подогретую смесь сметаны в кастрюлю и перемешайте.
    7. Попробуйте бурганов и посолите и поперчите по вкусу.
    8. Подавайте строганов вместе с картофелем, рисом или лапшой по вашему выбору.

    Банкноты

    Этот рецепт 2015 года был обновлен в апреле 2017 года.Мы сделали строганов проще и аутентичнее. Наслаждаться!

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4
    Количество на приём: Калорийность: 399, насыщенные жиры: 6,6 г, холестерин: 125 мг, натрий: 607 мг, углеводы: 22,6 г, волокна: 2,2 г, сахар: 3,9 г, белки: 41,9 г,

    Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

    Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

    Как приготовить гуся

    КАМЕНЬ — Быстрый совет После убийства гуся быстро удалите внутренности и дайте ему остыть. Если этого не сделать, остаточное тепло тела может сделать мясо неприятным.Читайте ниже, чтобы узнать, как проводить полевую подкормку.

    Первый раз, когда это произошло, было одновременно удивительно и восхитительно. Я только что завершил успешную охоту на снежного гуся. Двенадцать гусей упали от наших орудий, и наши хозяева начали ссориться, кому отвести их домой.

    Они были поражены, когда я предложил взять птиц.

    «Вы когда-нибудь ели снежного гуся?» — спросил один мужчина.

    «Если нет, позвольте мне вас предупредить», — сказал другой. «Змеиная печень и вареные шнурки вкуснее снежных гусей.«Я вел себя невежественно и настоял на том, чтобы забрать гусей.

    Они казались довольными, хотя и немного обеспокоенными моим душевным состоянием.

    В ту ночь я приготовил на медленном огне грудки двух птиц в густой сметане и грибной подливке. Они были вкусными и вкусными, как лучшая кряква с рисового поля, которую я когда-либо ел. Ноги, спинки, крылья и потроха приправляли восхитительный гамбо. Остальные птицы были приготовлены разными способами — жареные, жареные, тушеные на гриле.

    Они были восхитительны.

    В следующий раз, когда я охотился с двумя моими друзьями, я позволил им уговорить меня схватить еще 15 гусей.

    «Свиньи моего соседа их съедят», — сказал я.

    Я полагаю, то, о чем не знают мои товарищи по охоте, им не повредит.

    Многие охотники из Арканзаса завершили сезон охоты на гуся, за исключением постановления о сохранении светлого гуся, и тем, кто добился успеха, повезло, что у них есть задатки для восхитительных блюд из диких животных.

    Темное, с богатым вкусом мясо диких гусей великолепно при правильном уходе и приготовлении.

    Убив гуся, быстро удалите внутренности и дайте ему остыть. Если этого не сделать, остаточное тепло тела может сделать мясо неприятным.

    Полевая перевязка проста.

    Острым ножом откройте полость тела чуть ниже конца грудной кости, затем вытащите внутренности. Если вам нравится подливка из потрохов или гамбо, сохраните сердце, желудок и / или печень, храня их в небольшом пластиковом пакете с застежкой-молнией. Держите одетых в полевых условиях птиц в прохладном месте на улице или, еще лучше, поместите их на лед в большом холодильнике.

    Когда охота окончена, самое время щипать или снимать шкуру. Если вы планируете приготовить птицу сухим жаром, например, запекать, ощипывайте ее. У диких гусей, в отличие от своих домашних собратьев, мало жира; кожица придает мясу аромат и сохраняет его влажным во время приготовления. С туловища выдергивают крупные перья, затем аккуратно удаляют голубоватые булавочные перья и пух.

    Если гуси будут готовить с использованием влажного тепла, снимать с них шкуру можно. Разделите перья вдоль грудины, разрежьте кожу от шеи до хвоста, затем распределите перья, пока мясо не обнажится на груди и ногах.Проведите острым ножом по обеим сторонам грудки, чтобы удалить два толстых филе.

    Затем удалите ножки и положите их в полиэтиленовый пакет, полный гамбо и подливки. Крылья и спина имеют мало мяса. Обрежьте налитую кровью плоть, удалите все видимые дробленые гранулы, и птица готова к приготовлению или заморозке.

    Белолобых гусей и канад можно разделывать и готовить одинаково. Рецепты для всех трех видов взаимозаменяемы, если принять во внимание разные размеры птиц и соответственно изменить время приготовления.При запекании рекомендуемое время приготовления составляет от 18 до 20 минут на фунт при температуре 325 градусов.

    Один совет: не ждите, что ваши товарищи по охоте попытаются заложить вам канадских гусей и белолиц. Кулинарная репутация этих птиц намного превосходит репутацию снежных гусей. Когда пришло время разделить несколько Canadas, умолять невежества не пойдет вам на пользу.

    Тем не менее, вот несколько проверенных рецептов, которые вы можете использовать, чтобы превратить гуся в блюдо, которое обязательно понравится вам, вашей семье и друзьям.

    ДИКИЙ ГУСЬ, СТИЛЬ БИСТРО Ингредиенты: грудки 2 больших или 4 маленьких гусей 1 чашка сухих панировочных сухарей 1/4 чашки оливкового масла первого отжима 1/4 чашки белого вина 2 столовые ложки каперсов (слегка промыть) 1 чашка оливок Каламата 5 помидоров рома, нарезать небольшими дольками 1 1/2 стакана жирных сливок 1 столовая ложка сливочного масла

    Обвалять гусиные грудки в панировочных сухарях и обжаривать в оливковом масле, нагретом на сковороде. Готовьте до готовности по вкусу (желательно розовой в середине), затем переложите на сковороду, поставленную в разогретую духовку, чтобы мясо оставалось теплым.

    Очистите сковороду от глазури, увеличив огонь и добавив белое вино, перемешивая все карамелизованные кусочки деревянной ложкой. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла, и хорошо перемешайте. Нагрейте, пока смесь сливок не уменьшится, затем добавьте сливочное масло. Достаньте мясо из духовки, полейте сливочной смесью и подавайте. На 2-4 порции.

    ГУСИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ НА ГРИЛЕ (с сайта deltawaterfowl.org) Ингредиенты: грудки без костей от 2 до 4 гусей 3 чайные ложки тертого лука 4 столовые ложки тертой моркови 2 лавровых листа 1/2 чайной ложки майорана 1 чайная ложка шалфея, измельченного 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка белого перца 2 стакана винные направления:

    Замаринуйте гусиное филе на ночь в смеси оставшихся ингредиентов, периодически переворачивая.Вынуть грудки и обсушить. Жарить на среднем огне по 10 минут с каждой стороны или до готовности по вкусу. На 2-4 порции.

    Тушеный дикий гуси (с сайта deltawaterfowl.org) Ингредиенты: 2 филе гусиной грудки 1/2 стакана нарезанного кубиками лука 1/2 стакана нарезанной моркови 1 стакан воды 2 кубика куриного бульона 1/4 стакана соевого соуса 1/2 чайной ложки тимьяна 6 средних картофелей , квартал Направления:

    Нарежьте грудку на кусочки небольшого размера. Поместите в мультиварку со следующими шестью ингредиентами и готовьте на сильном огне в течение 2 часов.Добавьте картофель и варите еще 1-1 / 2 часа. Обслуживает от 3 до 6.

    ГУСНЫЙ ГУМБО Ингредиенты: 5 фунтов гусиных частей (ножки, спинки, крылья, потроха) 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана универсальной муки 2 стакана нарезанного лука 1 стакан нарезанного болгарского перца 1/2 стакана нарезанного сельдерея Соль, черный перец, острый соус по вкусу 3 литра горячей воды 1/2 стакана нарезанного зеленого лука 1/4 стакана нарезанной петрушки Приготовленный рис

    Пропаривайте гусиные части в воде, пока мясо не станет мягким и не упадет с костей.Вынуть из воды, остудить и очистить от кожицы. Отложите в сторону.

    Сделайте ру, смешав масло и муку в большой чугунной кастрюле или сковороде. Готовьте медленно на медленном огне, пока ру не приобретет красивый карамельно-коричневый цвет. Делать это нужно медленно, постоянно помешивая, не позволяя соусу подгореть.

    Когда ру приобретет желаемый цвет, добавьте нарезанный лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

    Добавьте соль, черный перец и острый соус, затем добавьте горячую воду и гусиное мясо.Варить на медленном огне в закрытой кастрюле 1 час.

    Добавьте лук и петрушку, нагрейте 10 минут и подавайте с рисом.

    Обслуживает от 8 до 12.

    рецептов. Бефстроганов из говяжьей печени Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени

    Рецепты бефстроганова

    30 минут

    130 ккал

    5/5 (1)

    Основными компонентами бефстроганова неизменно были мясо и сметана, но сочетание печени и сметаны может быть не менее вкусным и ароматным.Присоединяйтесь к нам, и мы с удовольствием приготовим вместе три разных блюда из печени.

    Рецепт бефстроганова с куриной печенью и говядиной

    Кухонная утварь
    • понадобится острый нож и доска, чтобы разрезать некоторые детали;
    • ничего не будет работать без сковороды довольно большого диаметра, желательно с антипригарным покрытием;
    • при перемешивании блюда пригодится деревянная лопатка или ложка;
    • Так же лучше заранее выбрать тарелки для подачи бефстроганова к столу.

    Общий перечень продукции

    Жарить печень

    Приготовление соуса

    Заключительный этап

    Куриная печень Бефстроганов Видеорецепт

    Видео ниже покажет вам последовательность приготовления бефстроганова с куриной печенью. Вы также можете оценить внешний вид готового блюда и решить для себя, хотите ли вы попробовать это ароматное, нежное блюдо.

    Рецепт бефстроганова из свиной печени и говядины

    • Время приготовления: около получаса.
    • Порций: на 2-4 человека, в зависимости от аппетита едоков.
    Кухонная утварь
    • вместительные миски разного размера для выкладки измельченных ингредиентов и удобной работы с ними;
    • также понадобится деревянная плоская лопатка для перемешивания ингредиентов во время жарки;
    • Конечно, без разделочной доски и острого ножа не обойтись;
    • для приготовления необходима сковорода;
    • Тарелки для подачи блюд лучше приготовить заранее.

    Общий перечень продукции

    Поэтапное приготовление бефстроганова

    Подготовка ингредиентов

    Приготовление бефстроганова
    1. Разогрейте сковороду и положите в нее печень.

      Обратите внимание, масло добавлять не нужно!

    2. Обжаривайте ингредиент четыре минуты, постоянно помешивая массу.

    3. По истечении указанного времени в обжаренную печень добавить масло и измельченный лук.

    4. Продолжаем жарить получившуюся массу еще четыре-пять минут, не прекращая ее помешивать.

    5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпать в сковороду муку и перец.

    6. Все тщательно перемешать и жарить еще две минуты.

    7. Затем добавить сметану, перемешать и накрыть сковороду крышкой.

    8. Варите печеночную массу пять-семь минут.
    9. Затем всыпать измельченный чеснок, перемешать и снять посуду с огня.

    10. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

    Бефстроганов из свиной печени видео рецепт

    В этом видео вы можете увидеть весь процесс приготовления бефстроганова из свиной печени по рецепту, описанному выше.

    Как видите, любая печень на сковороде готовится почти так же. Поэтому в третьем рецепте я решил описать последовательность приготовления бефстроганова из говяжьей печени со сметаной в мультиварке.Изучив его, вы сможете экспериментировать и вносить свои коррективы в процесс приготовления любого бефстроганова из печени.

    Рецепт бефстроганова из говяжьей печени в мультиварке

    • Время приготовления : около часа (ваше участие 10-15 минут).
    • Порций: на 7-9 человек, в зависимости от аппетита едоков.
    Кухонная утварь
    • для приготовления этого блюда очень пригодится мультиварка любого производителя;
    • также желательно приготовить несколько мисок разной формы и вместимости для выкладки измельченных ингредиентов;
    • нож и разделочная доска совершенно не помешают;
    • большая деревянная ложка облегчит перемешивание блюд во время приготовления;
    • Советую заранее подготовить тарелки для подачи на стол бефстроганова.

    Общий перечень продукции

    Поэтапное приготовление бефстроганова

    Подготовка ингредиентов

    Приготовление бефстроганова

    Заключительный этап

    Говяжья печень Бефстроганов Видеорецепт

    Хозяйкам, предпочитающим воспринимать информацию визуально, рекомендую ознакомиться с видео ниже. Посмотрев на него, можно проследить всю последовательность приготовления блюда по вышеуказанному рецепту.

    Другие способы приготовления бефстроганова

    • Получается очень нежно и невероятно вкусно, готовится это блюдо очень просто и очень быстро. Вряд ли ваши домашние едоки не оценят вкус аппетитной курицы, которая просто тает во рту.
    • славится поистине потрясающе аппетитным ароматом и неповторимым ярко выраженным вкусом. Свинина делает это блюдо очень сочным и красивым на вид, подходит практически к любому столу. Кроме того, стоит отметить скорость приготовления бефстроганова со свининой.
    • Это общеизвестный факт, что в XIX веке он был самым распространенным среди русской аристократии. Нежные кусочки говядины в неповторимом густом сметанном соусе очень быстро прижились в наших широтах. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно!

    Так уж вышло, что слово «бефстроганов» прочно ассоциируется с высокой кухней или, по крайней мере, с ресторанным залом. Видимо, причина такого благочестия кроется в чужеродном звучании имени. Но если мы начнем развеивать мифы, то начнем с названия.«Строгановская говядина» или «Строгановская говядина» уже звучит более знакомо, не так ли? Просто у графа Строганова когда-то был талантливый французский повар, вот и все. Итак, традиционно блюдо готовят из говядины, но сегодня мы сделаем бефстроганов из говяжьей печени. Отличительная особенность блюда — нарезанная соломкой печень и сметанный соус.

    Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и помидорами

    Сразу отметим, что говяжья печень содержит большое количество железа, а также других элементов, положительно влияющих на работу органов и систем человека.Поедание субпродуктов хорошо поддерживает уровень гемоглобина. Но нужно быть осторожным при покупке и приобретать только свежий продукт и желательно хранить в холодильнике. Перед тем, как приступить к приготовлению, очистим печень от пленок и прожилок. И это, пожалуй, самое сложное в приготовлении блюда. Потому что эта «высокая кухня» хорошо уживается на любой семейной кухне. Достаточно сказать, что на приготовление говяжьей печени уйдет максимум полчаса. И не приходится говорить о том, что весь процесс тоже предельно прост.Чтобы убедиться в этом, теперь надеваем фартук. Осваиваем рецепт по фото пошагово.

    Но сначала несколько советов:

    1. Пленку легче разрезать со свежей печенью. Слегка проткнув его ножом, нужно просто потянуть в обратную сторону — легко оторвется.
    2. Как пожарить лук, чтобы он не подгорел, а не стоял у плиты как часовой? Просто бросьте его в хорошо нагретое масло и сразу же снимите сковороду с огня.Делаем два-три таких подхода — лук подрумянится и гарантированно не пригорит. Но не забывайте каждый раз перемешивать. Совет актуален для тех, у кого просто нет возможности надолго оторваться от ребенка или других важных дел.
    3. Паста легко заменяется томатным соусом … Но в этом случае мы добавляем в соус немного воды, чтобы сохранить желаемую консистенцию.
    4. Так как мы не будем солить печень, стоит сделать соус чуть более соленым, чем ваш обычный вкус.Когда в него опускаются обжаренные кусочки, они заберут в себя лишнюю соль и соль будет умеренной.

    Состав:

    • печень говяжья — 300г;
    • сметана 15% — 150г;
    • томатная паста — 1-2 столовые ложки;
    • отвар или вода — 1-1,5 ст .;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • мука — 1 столовая ложка;
    • масло подсолнечное — 3 ст.
    • зелени;
    • соль, перец.

    Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени

    К бефстроганову отлично подходят отварной картофель или пшенная каша.Приглашаем всех к столу. Надеемся, это блюдо стало фирменным блюдом в вашей семье!

    Строганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке


    Тем, кто любит печень, сегодня предлагаю приготовить из нее вкуснейшее блюдо в нежном сметанно-томатном соусе. Будем готовить в мультиварке, благодаря чему печень получается невероятно сочной и мягкой на вкус. Готовится такое блюдо очень просто и достаточно быстро — настоящая находка для работающих хозяек.Итак, приступим.

    Что нам нужно

    • печень говяжья — 250-300г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • помидор — 1 шт .;
    • Сметана
    • — 2 столовые ложки;
    • мука — 1-2 столовые ложки;
    • масло растительное — 3 ст. л .;
    • соль перец;
    • вода — 200 мл;
    • свежий укроп — по желанию.

    Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке


    Бефстроганов из говяжьей печени готов! Блюдо получилось очень мягким и нежным на вкус.Свежая измельченная зелень поможет наполнить приятным ароматом и подчеркнет вкус и печени, и соуса. Аппетитное горячее блюдо прекрасно дополнит любой гарнир из овощей, бобовых, макаронных изделий или различных круп. Ужин подан!


    Печень строганова может быть единственным способом приготовления, который понравится детям. Ведь не все малыши любят печень, а она особенно важна для детского организма: в этом богатом белком виде содержится фолиевая кислота — она ​​жизненно важна и необходима для укрепления иммунитета.Именно поэтому продукт показан детям и пациентам, чтобы они быстрее поправились.

    Мясные блюда

    Попробуйте наш вкусный бурганов из курицы, говядины и свиной печени по нашему семейному рецепту, который легко приготовить из фотографий и видео.

    45 минут

    285 ккал

    5/5 (3)

    С детства не любила блюда с печенью, потому что мне всегда казалось, что мясо мягче, нежнее и ароматнее.Однако время показало, что это не так, потому что совсем недавно, находясь на семейном празднике со свекровью, я попробовала совершенно изумительное и очень вкусное блюдо — бефстроганов из говяжьей печени со сметаной по классическому рецепту, списанный свекровь сто лет назад из старинной кулинарной книги, в которой есть секреты приготовления с фото готового продукта. Переписав это руководство, я только вчера впервые приготовила несколько вариантов этого восхитительного мясного салата, а сегодня после завтрака созерцаю пустые блюда.Что и говорить, все предложенные варианты бефстроганова очень понравились моим близким.

    Бефстроганов с говяжьей печенью и морковью

    Кухонная техника
    • Салатница глиняная или фарфоровая объемом 800 мл и более или подходящая посуда.
    • Кастрюля просторная, диаметром 25 см, несколько глубоких чаш объемом от 250 до 750 мл.
    • Две горшки с антипригарным покрытием емкостью 850 мл и более.
    • Столовые, чайные, мерные чашки или кухонные весы.
    • Хлопковые, бумажные или льняные полотенца, лопатка, терка.
    • Деревянная разделочная доска и острый нож.

    Помимо прочего, вам может понадобиться миксер или блендер для облегчения смешивания некоторых видов начинок из говяжьего Строганова.

    Вам понадобится

    Знаете ли вы? В предлагаемый вашему вниманию бефстроганов можно добавить еще немного твердого сливочного или колбасного сыра, натертого на крупной терке. Кроме того, старайтесь выбирать для заливки самую свежую и жирную сметану без ароматизаторов и красителей.

    Препарат
    1. Тщательно промываем печень и избавляем ее от сухожилий, пленок и других нежелательных элементов.

    2. После этого переложите в кастрюлю, залейте молоком и дайте настояться полчаса-час.

    3. Затем сливаем молоко и нарезаем печень соломкой или кубиками.

    4. Залить сметану перцем и солью, затем взбивать на средней скорости около минуты.

    5. Лук, чеснок и морковь промываем, натираем на крупной или средней терке.

    Сколько времени настаивать говяжью печень для бефстроганова? Точного ответа быть не может — все зависит от количества, свежести и качества приобретенного вами компонента. По моему опыту, , более свежий , печень настаивается на быстрее , но старая может оставаться жесткой даже после часа, проведенного в молоке.

    Препарат
    1. В сковороду налить подсолнечное масло, поставить на средний огонь.

    2. Залить туда подготовленную печень и жарить около пяти минут.

    3. После этого добавить измельченный лук, перемешать смесь и уменьшить интенсивность огня.

    4. Через три минуты добавить морковь, перемешать массу деревянной лопаткой.

    5. Затем всыпать измельченный чеснок и присыпать массу пшеничной мукой
    6. Перемешать, залить сметаной, снова перемешать лопаткой.

    7. Варите смесь под крышкой около десяти минут, затем снимите с огня.И подаем с гарниром.

    Вот и все, ваш первый вариант изысканного Строганова с печенью полностью готов! Если вы хотите сделать блюдо красивее к праздничному столу, украсьте его свежей зеленью, дольками чеснока и вареными перепелиными яйцами … Кроме того, бефстроганов отлично справляется с ролью самостоятельного блюда.

    Просмотр видео рецепта

    На видео вы можете подробно увидеть процесс приготовления вкусной строгановской говядины с говяжьей печенью, луком и морковью.

    Бефстроганов со свиной печенью

    Время приготовления: 25-35 минут.
    Кол-во человек: 10-13.
    Калорий на 100 г: 250-350 ккал.

    Вам понадобится
    • 550 г печени;
    • 200 г консервированной фасоли;
    • 150 мл майонеза;
    • 3 средних луковицы;
    • 45 мл подсолнечного масла;
    • 5 г поваренной соли;
    • 5 г молотого черного перца;
    • 5 г душистого перца молотого.
    Знаете ли вы? Этот рецепт бефстроганова из свиной печени позволяет добавлять дополнительные компоненты, которые могут улучшить вкус и аромат продукта — например, свекла с чесноком или грибы с маринованным луком сделают ваше блюдо более разнообразным, сытным и красивым на вид.

    Последовательность приготовления

    Препарат
    1. Залить печень холодной водой, дать постоять минут десять.

    2. Затем очищаем от пленок и других посторонних элементов, разрезаем на квадраты.

    3. Откидываем фасоль на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    4. Очищенный лук промываем, нарезаем полукольцами и складываем в отдельную посуду.

    5. Смешайте перец, соль и майонез, затем взбивайте в течение минуты на средней скорости.
    Подготовка
    1. Подготовленную печень выложить на сковороду и поставить на средний огонь.

    2. Влейте туда подсолнечное масло, перемешайте, затем тушите мясо минут десять.

    3. Затем выложить печень на блюдо, а на сковороду высыпать нарезанный лук.

    4. Обжаривайте до мягкости около пяти-семи минут, затем распределите по мясу.

    5. Залить половину лука и печеночного майонезного соуса, немного разровнять поверхность.

    6. Засыпьте фасоль вторым слоем, залейте остатками майонеза и дайте блюду немного постоять.

    Вкусный и питательный бефстроганов из говяжьей печени со сметаной готовится легко.Причем сделать это не составит труда. Предлагаемый рецепт основан на классическом варианте приготовления такого мясного блюда. Его давно изобрели французские повара. Поэтому сомневаться в результате нет оснований. Печень получается нежной, сочной, сытной, а сметанный соус густым и нежным одновременно. Так что если вы любите оригинальные дополнения к гарнирам, то приготовьте эту мясную вариацию по-строгановски.

    Время приготовления — 30 минут.

    Порций в упаковке — 4.

    Состав

    Для приготовления бефстроганова в такой трактовке необходимо использовать следующий набор продуктов:

    • печень говяжья — 500 г;
    • репы репы — 2 головки;
    • сметана — ¾ ст .;
    • масло растительное — 2 ст. л .;
    • соль — 1 ч.
    • мука — 1 ст. л .;
    • перец молотый (черный) — 1 щепотка.

    Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

    Чтобы приготовить вкусный и густой бурганов из говяжьей печени в нежном сметанном соусе, не обязательно иметь высшую квалификацию шеф-повара.Несмотря на то, что у блюда есть некоторые секреты и тонкости приготовления, справиться с ним вполне реально.

    1. Во-первых, нам нужно подготовить всю упаковку продуктов, которая понадобится при приготовлении этого варианта бефстроганова.

    1. Далее нужно сразу приступить к приготовлению печени. Изделие нужно будет тщательно промыть и очистить. Из него обязательно удаляются крупные желчные протоки. Кроме того, обязательно удалите все пленки.

    1. Следующим шагом в приготовлении этой интерпретации мясного блюда на ужин или обед является нарезка приготовленной печени. На изделии должны образоваться слегка вытянутые полосы. Но учтите, что такая соломинка должна быть достаточно маленькой. В противном случае вряд ли удастся хорошо потушить продукт.

    1. Если вы закончили обработку и разделку говяжьей печени, то можно смело переходить к приготовлению лука.Плоды необходимо очистить от кожуры. Их нужно будет промыть и слегка промокнуть салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Позже лук нужно нарезать небольшими кубиками.

    1. Далее берется большая и вместительная сковорода. Хорошо, если у него будет толстое дно. Лучше всего использовать посуду с антипригарным покрытием. В емкость наливают растительное масло, а в нее укладывают дольки лука. Сковорода отправляется на плиту. На среднем огне нужно слегка обжарить овощи, периодически помешивая.Это займет у вас около 3 минут.

    На заметку! Для обжаривания ломтиков лука берут примерно 1 ст. л. растительное масло. Чтобы избежать неприятного запаха и неприятного послевкусия, используйте усовершенствованную формулу.

    1. Затем берется еще одна сковорода. В него вливается около 1 большой ложки рафинированного подсолнечного масла. Когда масса хорошо прогреется, в нее выкладывают печень. Не забываем посыпать мясо солью. Но учтите, что в рецепте указано среднее количество приправ.Можете добавить по своему вкусу. Также состав посыпают специями. Кроме указанного в рецепте молотого перца, можно взять и другие приправы. На среднем огне говяжья печень жарится около 10 минут.

    1. Через 10 минут добавить жареный лук в печень.

    1. Далее в продукты нужно добавить компонент, который сделает массу густой и несколько смягчит ее вкус. Это мука.Все перемешивается так, чтобы порошкообразная масса обволакивала дольки и смешивалась с луком. Систематически помешивая, смесь нужно обжарить 5 минут.

    1. Что нам делать дальше? Осталось выложить в кастрюлю сметану.

    На заметку! Если вы приветствуете немного пикантности в мясных блюдах, то при желании можете сдобрить свой бефстроганов побольше томатной пасты … Тогда ее потребуется в количестве 2 столовых ложки.

    1. Компоненты тщательно перемешать.Кастрюля с ингредиентами плотно закрывается крышкой. Наш бефстроганов из говяжьей печени со сметаной нужно тушить 10 минут. При этом рекомендуется поддерживать слабый нагрев.

    1. Вот и все! Наш мясной деликатес готов! Разложите по тарелкам с любимым гарниром и подавайте!

    Видео рецепты

    Начинающим поварам будет проще приготовить блюдо, если они ознакомятся с видео-рецептами:

    Бефстроганов из свиной печени со сметаной — вкусное горячее блюдо из обжаренных кубиков печени, тушенных в сметанном соусе, которое очень легко приготовить.Его также иногда называют Строгановым. Делается это довольно быстро. Едится еще быстрее.

    Я делюсь своим любимым рецептом бефстроганова из свиной печени со сметаной в пошаговых фотографиях. Надеюсь, он вам понравится так же, как и я.

    Состав:

    Печень свиная — 0,5-1 кг;
    Репчатый лук — 4 шт .;
    Сметана — 200 мл .;
    Вода — 100 мл .;
    Масло растительное для жарки — 100 г;
    Соль по вкусу.

    Совет: если вы не уверены, что печень от молодого животного, лучше всего замочить ее на два часа в ледяном молоке, чтобы она стала мягче и не горчила.

    Как приготовить печеночный строганов


    1. Все необходимые продукты приведены приблизительно, их количество можно складывать и вычитать, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
    2. Печень промыть, очистить от пленок и прожилок, нарезать длинными тонкими кусочками.
    3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
    4. Поставить глубокую сковороду на сильный огонь и разогреть в ней растительное масло. Обжарить печень до полуготовности.
    Просто возьмите с собой …
    5. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности.
    6. Залейте водой и, накрыв крышкой, дайте покипеть в течение 5-10 минут.
    7. Влить сметану, хорошо перемешать. Тушить 2 минуты. Снять с огня и дать настояться 10 минут.

    Бефстроганов из печени в сметанном соусе, подавать горячим с гарниром, свежими овощами и зеленью. Например, любая печень в сметане прекрасно гармонирует с пюре, отварным рисом, макаронами. И обязательно попробуйте, отличное сочетание вкусов!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *