Рецепт блинчики из печени говяжьей: Блинчики из говяжьей печени, пошаговый рецепт на 672 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Блинчики с печенью, пошаговый рецепт с фото — wowcook.net

Как приготовить блинчики с печенью, самый вкусный рецепт

Печеночные блинчики – незамысловатое привычное блюдо. Раньше для экономии времени я делала их из покупной ливерной колбасы — быстро и сытно. Но вот зашла к подруге, а она готовила блинчики. Запах стоял такой ароматный, что я не смогла отказаться отведать ее фирменный рецепт. Блинчики так сильно отличались от тех, что готовила я, что мне стало жутко интересно, как она их так мастерски готовит. Тесто вроде такое же, а вот начинка… ммм, какая вкуснятина! За счет нее вкус получился очень насыщенным, но в тоже время нежным и мягким. Мое удивление перешло все границы, когда я узнала, что начинкой выступает обычная говяжья печень, а не какой-то дорогой деликатес. И, естественно,  я попросила рецепт блинчиков с печенью. Уже на следующий день я кормила ими голодного мужа. Начинка вышла изумительной, и от мужа я услышала, что это самые вкусные печеночные блинчики, которые он когда-либо ел. Хочу заметить, в моем арсенале рецептов уже давно были самые вкусные блинчики с мясом, а с тех пор прописались и блинчики с говяжьей печенью.

В качестве начинки для блинчиков используется вкусный домашний паштет из печени, который замечательно идет и в качестве отдельной закуски. Можно только добавить в него сливочного масла или чуточку густой домашней сметаны для пластичности и сливочного вкуса.

Ингредиенты:

Для приготовления блинчиков на молоке:

  • 700 мл молока;
  • 200 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 целых яйца и 2 желтка;
  • 0,5 ч.л. соли.

Для печеночного фарша:

  • 1,5 кг говяжьей печени;
  • 6 средних луковиц;
  • 5 морковок;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Рецепт блинчиков с печенью

Готовим тонкие блинчики на молоке.

1. Для приготовления тонких блинчиков на молоке соединяем все ингредиенты. Сливочное масло растапливаем и тоже вводим в тесто.  Просеянную муку всыпаем частями – так легче избавиться от комочков.

Даем тесту постоять 15 минут. Подмечено не раз, что после этого блины печь легче – тесто становится еще более однородным и податливым.

2. На горячую сковороду для блинов под наклоном наливаем маленьким половником тесто. Вращаем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по ней.

3. Жарим блинчики до румяности с обеих сторон, затем складываем стопкой на большую плоскую тарелку. Как только все блинчики будут готовы – прикройте их крышкой или миской чтобы они постепенно остыли и не пересохли.

Начинка из печени для блинчиков.

4. Подготавливаем печень: срезаем жир и протоки. Нарезаем все крупно. Выкладываем печень и овощи в кастрюлю, сюда же отправляем очищенный лук и морковь.

5. Варим до полной готовности печени. Морковь и лук тоже должны быть мягкими. Перекладываем отваренные продукты в миску, чтобы они остыли.

6. Пропускаем через мясорубку. Вливаем немного бульона.

7. Перемешиваем печеночную массу. Солим и перчим по вкусу. Если масса вышла слишком густая – можно влить еще немного бульона или добавить растопленного сливочного масла.

Как заворачивать блинчики.

8. Кладем один блинчик на плоскую тарелку и выкладываем в центр печеночную массу.

9. Подворачиваем блин снизу.

10. Сворачиваем конвертиком правую и левую часть.

11. Загибаем последнюю часть блина.

12. Выкладываем блины швом вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем полминуты на среднем огне до образования красивой хрустящей корочки.

13. Лопаткой переворачиваем блины и обжариваем с другой стороны.

14. Горячие блины тут же подаем к столу. Для пикантности посыпаем зеленым луком или другой зеленью.

Приготовленные по этому рецепту блинчики с печенью — вполне самостоятельное второе блюдо. Но дополнить его может, к примеру, салат из свежих овощей по сезону: летом — огурцы с помидорами, а зимой — маринованная морковь и свекла. А можно просто открыть баночку маринованных огурчиков или грибочков.

Вот и Вы узнали рецепт блинчиков с печенью, не сложный в приготовлении, но очень вкусный. Приятного аппетита!

Как сделать блины из печени рецепт

Как приготовить как сделать блины из печени рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Приготовить печеночные блины не сложно. Их кушают сами по себе или заправляют начинкой и сворачивают в рулеты, а еще на их основе можно сделать печеночный пирог.

Для приготовления понадобится 1 кг. печени, 3 сырых яйца, просеянная мука, 250-450 мл. молока, соль.

Для начинки подойдут морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешивают вместе, либо в произвольных вариациях, на собственное усмотрение.

Возьмите свежую печень и замочите ее на час-полтора в молоке из расчета 1л. молока на 1 кг. печени. В молоко, по желанию, добавьте 1 ч.л. соли. Вымачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горчинку, сделать печень мягкой и нежной. Если у вас под рукой только жирное молоко, разведите его кипяченой холодной водой ориентировочно 1/1.

Вымоченную печень откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы, прожилок и сухожилий. Нарежьте и измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. Если вы готовите блины из печени для ребенка или пожилого человека, то сначала используйте мясорубку, а затем блендер.

Взбейте в пену яйца и добавьте в измельченную в пасту печень. Посолите, если любите острые блюда – поперчите, добавьте полстакана молока и тщательно перемешайте. Теперь введите 200 гр. просеянной муки и вымесите тесто, оно должно быть похожим на плотную сметану.

Далее, вводя небольшими порциями молоко, разведите тесто до более жидкого состояния, чтобы оно лилось струйкой. Блины из печени могут быть от 0,3 до 0,8 мм толщиной, если больше, то их будет сложно выпекать, при переворачивании они будут ломаться и станут неподатливы для наворачивания начинки.

Выпекать блины из печени следует обычным способом. Блинную сковороду раскалить, слегка смазать маслом и выливать блинчики с помощью большого половника.

Первая сторона зажаривается до тех пор, пока верх блинчика весь не проварится, на нем не должно остаться пятен сырого теста. Вторую сторону жарим 15-25 секунд, до получения легкого румянца.

Снятый блин смазать топленым сливочным маслом или смазать по всей окружности начинкой и завернуть в рулет.

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле, все по отдельности. Лук можно крошить мелко или кольцами. Морковь тереть на крупной терке или резать тонкой соломкой. Яйца и рис отварить. Яйца мелко порубить.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или масле.

Можно использовать и другие овощи, если вам они кажутся сочетаемыми с печенью. Очень сытными получатся блины из печени, если их зафаршировать мясной начинкой.

Кушать печеночные блины, рецепт которых был приведен выше можно и холодными, и горячими. Фаршированные блины можно нарезать брусочками по 2-3 см. и подавать в качестве холодной закуски к праздничному столу. В качестве украшения и для придания яркости блюду, нарубите мелко зелень и посыпьте ею рулетики. Уложите их на листья свежего кресс салата или пекинской капусты, которые вполне могут использоваться и в качестве компонентов начинки.

Они будут прекрасно сочетаться со сливочным маслом или со сметаной. Поскольку это соленое блюдо, вполне уместно будет подать их с каким-либо соусом, в том числе с майонезом или кетчупом. Самый элементарный вариант соуса – это добавление чесночка в майонез или сметану.

Из печеночных блинчиков можно сделать слоеный пирог. Для этого надо переложить блинчики между собой с мясной или любой другой начинкой, смазать сверху яйцом, слегка взбитым вилкой, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запечь в духовке 12-15 минут.

Без запекания пирог можно сделать, если не добавлять начинку, просто смазать каждый блин майонезом, приправленным чесночком, сложить друг на друга стопкой. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать к столу.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Как приготовить блинчики из говяжьей печени

Завтрак, с которого начинается трудовой или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех приемов пищи. Удачный выбор – блины в виде оладий из печени говяжьей, любимый рецепт которых достался в наследство от бабушки, или же тонкие молочные блинчики с говядиной. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также в меру калорийны, что необходимо для хорошего старта.

Мясо коров очень богато минералами и чистыми белками, в чем и заключается его главная ценность. Печень «рогатых кормилиц» — настоящая сокровищница витаминов и других полезностей. А главное – это продукты очень вкусны и дают неограниченный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов. Из мяса и печени коров можно готовить множество самых простых и полезных блюд категории «на каждый день». Сегодняшний пост мы посвятим нескольким самым любимым.

Блинчики из говяжьей печени: любимый рецепт

Для печеночных оладий сойдет и мороженый продукт, только непременно свежий. Брать его лучше в проверенном месте, чтобы не напороться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М.Булгакова.

Мука сойдет та, которая есть в наличии. Соду можно и не класть, но с ней печеночные оладушки получатся еще более нежными.

  • Печень говяжья сырая – 0,5 кг;
  • Яйцо курицы (среднее) – 2 шт.;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Манка сырая – 2 ст.л.;
  • Луковица большая – 1 шт.;
  • Содовый разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Перец черный порошковый – 0,5 ч.л.;
  • Масло подсолнуха – около 50 мл.

Как приготовить вкусно блины из говяжьей печени

  1. Лучший, выбранный на рынке или в магазине, субпродукт заливаем чуть подслащенной и подсоленной водой и выдерживаем около получаса. За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
  2. Вынимаем ее, хорошенько промываем и снимаем плеву.
  3. Разделив ее на небольшие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или чоппера превращаем печенку в однородную кашеобразную массу. Вместе с ней желательно перемолоть и сочные кусочки почищенной и разрезанной луковицы.
  4. В жидкий печеночный фарш добавляем сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манную крупу, мешаем до однородности.
  5. Нужно дать массе постоять, чтобы крупинки манки смогли набухнуть. Потом останется только посолить и придать ей остроты с помощью перца.
  6. Сковороду для жарки лучше брать с толстым донцем – оно хорошо нагревается и дольше хранит тепло. Разогрев ее, льем масло и через пару секунд с помощью ложки раскладываем сырые печеночные лепешки.

Пекутся оладушки до зарумянивания с обоих сторон – буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно снимаем – они дойдут в процессе остывания. Особенно вкусный гарнир к этой деревенской еде – пюре из клубней картофеля или винегрет. Их можно и на хлеб класть – получится такой себе сытный бутерброд к чаю.

Блины с говяжьей печенью: базовый рецепт

Выпекание домашних блинчиков с говяжьей печенью

Печенка может быть не только «сольное» блюдом, но и стать начинкой для блинков. Перед тем как завернуть в тонкий слой печеного теста, ее нужно сварить и превратить в фарш с помощью мясорубки.Сначала займемся блинами: соединим муку, половину соли, сахар, а отдельно взболтаем яйца и молоко.

Соединив все вместе, мешаем до однородности так, чтобы разделить все мучные комочки. Пока блинная масса в течение получаса будет доходить до кондиции, уделим время начинке.

  • Точно также, как и в первом случае, моем-чистим кусок печени. Далее его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огонь. Закипела – сбавляем огонь до минимальной отметки и варим ее около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до конца варки в бульон нужно присолить, добавить лист лаврушки, пару горошков перца.
  • Когда субпродукт будет готов (он становится мягким), вынимаем его из бульона и мельчим на мясорубке.
  • На сковороде томим до прозрачности чищенные и хорошо измельченные луковицы, добавляем в печень вместе с маслом (2 ст.л.).

В «отдохнувшее» блинное тесто льем оставшееся масло. На разогретой блиннице (если ее нет – сковороде) печем блинки, смазав дно только под первым. Готовые лепешки наполняем печеночным фаршем и сворачиваем конвертами.

Домашние блины с вареной печенью говяжьей хороши со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей конвертики с вкусной и сытной начинкой неплохо бы подрумянить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкуснейшие блинчики с говядиной

Не все люди с удовольствием едят блюда из печеночного субпродукта. Чтобы им угодить, можно наполнить блинные лепешки не печеночной, а мясной начинкой.

  • Филе говядины – 0,5 кг;
  • Луковица – 1 большая;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Масло олив или подсолнуха – 3-4 ст.л.;
  • Черный перец (молотый) – по вкусу.

Как сделать любимые блинчики с говядиной

Мясо этого сорта содержит часто слишком кровянистое. Чтобы решить проблему, его нужно погрузить в воду и оставить так где-то на час. За это время испечем блинки по предложенному базовому или другому любимому рецепту.

Помыв филе, разделяем его на 4-5 кусков, погружаем в воду и отправляем на огонь вариться до мягкости. Первый бульон желательно вылить, как только закипит. Мясо возвращаем в кастрюлю, заполняем водой и варим на огне средней интенсивности.

Готовое филе перемалываем на мясорубке и соединяем с измельченным и пассированным в масле лучком. Останется только присолить начинку, сдобрить ее перцем и наполнить нею блины.

Среди недели, когда дел невпроворот и некогда долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых скороспелых блюд. Домашние тонкие блины из печени говяжьей, рецепт которых был предложен, — одно из таких. А на выходных можно расщедриться и на что-то более изысканное, например, на лепешки с мясным или любимым сладким наполнителем.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Печеночные блины с майонезом, простой рецепт

Я с детства просто обожаю печеночные тортики с различными начинками, может потому что дома их почему-то готовили очень редко. Пробовала либо в гостях, либо потом путешествуя в поездах. На станциях, где продают продукты были просто обалденные печеночные торты, возьмешь кусочек и наслаждаешься. Потом стали продавать такую закуску в супермаркетах.

Сама никогда не готовила, мне было страшно к ним подступиться, казалось, что это так сложно, тут обычные блины иногда не получаются, а как же печеночные печь.

И вот однажды, когда в холодильнике лежала печенка на глаза попался рецепт печеночного торта. Я почитала, прониклась, поняла, что ничего сложного, блендер в наличии имеется и пошла жарить.

Надо сказать, что я была удивлена, настолько это простое в приготовлении блюдо, что проще и некуда. Блины из печени жарятся просто отлично! Ничего не разваливается, не рвется, времени на готовку не много, только успевай блины снимать со сковороды и майонезом с начинкой промазывать.

Первый свой тортик я промазывала начинкой – тертая морковка с чесноком и майонезом. В этот раз решила рецепт повторить и честно собиралась делать именно печеночный тортик с такой же морковной начинкой, но когда кинулась, то морковки не оказалось в наличии, а печенку уже перемолола. Поэтому решено было сделать простые печеночные блины с чесноком и майонезом .

Получилась тоже вкусно, отличная закуска на скорую руку, дети умяли за обе щеки, хотя обычно печенку в кусочках они не с большим удовольствием едят.

Рецепт приготовления блинов из печени

Для этого рецепта печеночных блинчиков мне потребовалось:

3-4 столовых ложки муки;

Печенку я порезала на кусочки, замочила в молоке на час, потом хорошо ее промыла под холодной водой, выложила в миску, добавила молоко, яйца.

Перемолола массу блендером, всыпала муку, посолила и поперчила.

Вот и все хлопоты, получается густая масса, которую надо набирать половником и жарить печеночные блинчики с двух сторон.

Жарятся быстро, отстают прекрасно!

Выкладывала сразу блины на тарелку и промазывала майонезом с давленным чесноком.

Получилось такое блюдо жареных печеночных блинов с майонезом.

Все супер вкусно, но попробуйте добавить в печень тертый лук и пару ложек сметаны (для сочности). Я еще добавляю натертый сырой картофель, либо ложку манки – для пышности. Получаются воздушные печеночные блинчики, промазываю сметаной с чесноком и зеленью.

Аааа, точно-точно, я первый тортик когда делала в блендере вместе с печенкой перемолола головку репчатого лука, а в этот раз забыла! Спасибо за напоминание, в следующий раз уж точно не забуду, теперь рецепт будет под рукой. Обязательно попробую сделать с картошкой и манкой по вашему совету

У вас получился “Печеночный торт”. Я делала печеночные блины по-другому. На 500 грамм печенки, 1,5 стакана молока, 3 яйца и лук молотый на блендере. Муки около 1 стакана, должна получиться смесь, так как если бы вы пекли обычные блины. Блины получаются тоньше. Потом каждый блин промазывала и сворачивала трубочкой. Можно подать и с кетчупом, кто как любит.

До торта он явно не дотягивает, не хватает начинки какой-то интересной. У меня толстые блины, уложенные стопкой, но не торт 🙂 Ваша идея со сворачиванием их в трубочки – тоже интересная. Потом можно порезать на кусочки – рулетики, заколоть шпажкой, чтобы не разворачивались и еще вовнутрь что-то положить – для красоты и кушать будет удобно!

Но ведь именно торты и пироги так режут 🙂 Я именно такой торт люблю, без начинки.

У меня он тоже называется печеночный тортик. Только в начинку я кладу потертые варенные яйца с майонезом и зеленью.

Показала маме ваш рецептик! Так завтра готовить собрались 🙂 надеюсь все получится!

И все-таки из всей этой вкуснятины очень легко сделать именно “печеночный торт” – украсить верхний корж мелко нарезанным болгарским перцем, натертой на крупной терке морковью или просто зеленью.

Я тоже когда такой тортик делаю, то обязательно перемазываю чесноком с майонезом и жареным луком с морковкой. Это в нашей семье любимое блюдо.

Я просто пеку печеночные блинчики небольшие как оладьи, т.к. мои домочадцы печенку тоже не любят, а оладьи уплетают, теперь возьму Ваш рецептик на заметку. Спасибо большое за рецепт.

Я тоже частенько делаю такие блины из печени. Но ещё добавляю в тесто лук и помидор измельчённый в блендаре, а смазываю слои домашней сметаной с чесночком, чтобы было менее калорийно, потому что при жарке такие блины сильно масло впитывают.

В такой тортик я делаю начинку из лука, морковки обжаренной на растительном масле и добавляю тонкие ломтики соленного огурца.

Спасибо за рецепт. Я добавила между слоями обжаренную морковь и сверху посыпала натертыми на терочке желтками яиц, семье понравилось.

Можно попробовать так: поджарить с одной стороны, но чтобы сверху он был жидким. Сверху выложить начинку из жареного лука и моркови. Потом сложить его треугольником прямо в сковороде (как блинчик).

Очень люблю печеночные блинчики и оладьи, но майонез достаточно вредный, я использую заправку из творога. Беру мягкий обезжиренный или маложирный творог, солю его, мелко рублю зеленый лук, смешиваю. Если получается густо, добавьте немного кефира. Смазываю каждый слой – получается объедение!

Обожаю этот рецепт. Только в печень добавляю мелко тертый лук и сырую картошку, тоже натертую на мелкой терке. Мне кажется, еще вкуснее получается! Гемоглобин отлично поднимает.

А я использую два вида прослойки – 1 майонез с чесноком, рубленной зеленью и о-о-очень мелко порубленным болгарским перчиком, а для второй прослойки – грибной фарш из обжаренных грибов, моркови и лука. Идет на “ура” )))

А у меня почему-то блины из печенки постоянно распадаются. Возьму Ваш рецепт на вооружение, может в этот раз получится.

Мой вариант прослойки – жареный лук + сметана. Промазать и оставить на несколько часов. Супер!

Описание рецепта:
Такое блюдо, как печеночные блины станут как отличной закуской так и полноценным обедом. При этом блинчики очень легкие для желудка и готовить их просто.

Ингредиенты к рецепту

  • 500 г говяжьей печенки (можно взять свиную),
  • 1 крупная луковица,
  • 3 яйца,
  • 1,5 стакана молока,
  • 200 г муки,
  • соль – по вкусу, черный молотый перец (по желанию, я перец не добавляю),
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 200 г майонеза,
  • 3 зубчика чеснока или по вкусу.

Печеночные блины рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Печенку и лук нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, соль – по вкусу, хорошо перемешать.

Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Затем добавить 3 ст. ложки растительного масла, перемешать ложкой.

На горячую сковородку налить порцию теста (у меня сковородка диаметром 16 см, я наливаю 1/2 черпака печеночного теста).
Сковородку я смазываю один раз, перед жаркой первого блина, далее жарю блины, не смазывая сковородку.
Так как мы добавили в тесто растительное масло, блины к сковородке не пристают.

Обжарить блин с обеих сторон.

Выложить блины стопочкой, т. е друг на друга.

Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Покрыть майонезом каждый блин.

Блин свернуть рулетом и слегка придавить, чтобы он не развернулся.

Подать блины с майонезом, можно также майонез смешать с кетчупом.

Блинчики из печени: учимся готовить быстро

Печень отличает высокое содержание полезных веществ. Поэтому она относится к деликатесам, а врачи-диетологи рекомендуют употреблять блюда из печени в оздоровительных целях. В ней содержится легкоусвояемые железо и медь, полноценные белки и целый комплекс витаминов. Печень можно варить, жарить, делать из нее паштеты, использовать в салатах или для приготовления вкусных и питательных блинчиков.

Блинчики из печени: рецепт

Рецепт печеночных блинчиков с луком

Для приготовления блинчиков из печени понадобятся следующие продукты:

– 500 граммов свиной печенки;- 500 граммов говяжьей печени;- 2-3 головки репчатого лука;- 10 яиц;- 1 ½ стакана муки;- соль;- молотый черный перец;- пищевая сода;- растительное масло.Для соуса:- 3 столовые ложки сметаны;- ½ стакана сливочного масла;- 5 стаканов молока.

Печенку легко очистить от пленок, если ее опустить буквально на 1 минуту в горячую воду

Промойте печень под проточной водой, зачистите от пленок и жира. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на несколько частей. Затем проверните через мясорубку печенку вместе с луком. Яйца хорошо взбейте и добавьте в печеночный фарш, заправьте его солью и перцем, постепенно, постоянно помешивая, всыпьте муку и соду.

Влейте в сковороду растительное масло и раскалите на сильном огне. Сформируйте из печеночной смеси блинчики и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Сделайте соус. Для этого смешайте сметану, молоко и размягченное сливочное масло. Поставьте на тихий огонь и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Потом снимите с огня и залейте приготовленным соусом блинчики из печенки. Они должны быть полностью покрыты. Дайте им прокипеть вместе с соусом минут 10–15 и подайте на стол.

Рецепт блинов из печени с чесноком

Чтобы приготовить блины из печени, надо взять:

– 300 граммов сырой печени; – 100–150 граммов майонеза; – 4 зубчика чеснока; – 2 яйца; – ½ стакана молока; – 1–2 столовые ложки растительного масла; – немного муки; – черный молотый перец; – соль.

Говяжью, свиную или куриную печень промойте, зачистите от жира, пленок и желчных протоков. Пропустите печенку через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, муку, соль, перец, влейте постепенно молоко. Печеночное тесто для блинчиков по консистенции не должно быть слишком жидким. Тщательно все перемешайте.

Смажьте сковороду растительным маслом, раскалите ее и уменьшите огонь до среднего. Испеките тонкие блины из печенки, подрумянивая их с обеих сторон.

Верхний блин можно украсить слегка обжаренными на растительном масле кольцами репчатого лука и посыпать толчеными ядрами грецких орехов

Затем уложите готовые блины на блюдо стопкой, промазывая каждый соусом, приготовленным из майонеза и измельченного чеснока. Поставьте блинчики минут на 30–40 в холодильник для пропитки.

Испеченные по этому рецепту блины из печенки можно приготовить с любой начинкой по вкусу. Например, с морковью и луком или с вареными вкрутую и мелко рублеными яйцами.

«Сетевое издание «WomansDay.ru (ВумансДей.ру)»
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
13 декабря 2016 г. 16+.
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг». 2017.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов
(в том числе, для Роскомнадзора): [email protected]

На заметку любителям субпродуктов предлагаю рецепт приготовления блинчиков из печени. Очень нежные и сочные они могут стать отличной закуской даже на праздничном столе.

  • Печень 500 Грамм
  • Молоко 500 Миллилитров
  • Яйцо 3 Штуки
  • Мука 50 Грамм
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка

Описание приготовления:

Это простой рецепт блинчиков из печени, из которых можно сделать тортик или нафаршировать их, а можно просто подавать к столу со сметаной и гарниром, например. 1. Для начала печень необходимо как следует вымыть, удалить пленки и жилки. 2. Пропустить печень через мясорубку. 3. В фарш вбить яйца, добавить щепотку соли и перца. Все тщательно перемешать. 4. Влить молоко и всыпать немного муки. Аккуратно взбить, чтобы не образовались комочки и оставить на 10-15 минут. 5. Растительное масло разогреть на сковороде и вылить небольшое количество теста. Блинчик лучше делать не очень толстым. 6. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. 7. Остудить блинчики из печени в домашних условиях и при желании дополнить начинкой. Одним из таких вариантов могут стать обжаренные овощи (лук, морковь, сладкий перец) с отварным яйцом и рисом, например. Подавать блинчики к столу можно со сметаной или майонезом, любимым соусом или любой другой начинкой. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Блинчики из печени»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

С пользой для здоровья: рецепт блинов из печени

Печеночные блинчики сделать проще простого, и получаются они всегда вкусными и пышными.

  • морковь – 1 шт.;
  • печень (говяжья, куриная) – 500 г;
  • репчатый лук – 1–2 шт.;
  • манная крупа – 4–5 ст. ложек;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по желанию;
  • растительное масл для жарки.

Как приготовить блины из печени:

1. Тщательно промойте печень под струей холодной воды. Говяжью печень освободите от верхней пленки, с куриной срежьте жир.

2. Налейте в глубокое блюдо чуть теплую воду (примерно 1,5–2 литра), добавьте 2 ст. ложки соли. Поместите печень в блюдо с соленой водой и оставьте минут на 30. Эта процедура позволит вывести из печени токсины и очистить от крови. Также в воду можно добавить немного молока – печень станет нежнее на вкус и потеряет горечь.

3. Переложите печень в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем следует перемолоть печень при помощи мясорубки с самой мелкой решеткой или измельчить ее в блендере.

4. Почистите морковь и репчатый лук. Морковь, как и печень, можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

5. Лук нарежьте мелкими кубиками. Так кусочки лука при обжаривании сохранят свой сок, и блины получатся более нежными и мягкими. Переложите измельченные овощи в печеночную массу.

6. В отдельной емкости взбейте в негустую пену два яйца. Потом соедините яичную массу с печеночно-овощной массой. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

7. Добавьте по вкусу немного соли и черного молотого перца. Затем всыпьте в печеночное тесто 4 или 5 ст. ложек с горкой манной крупы. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков манки. И поставьте в теплое место, прикрыв крышкой – тесто должно настояться минут 30–40. Манная крупа должна как следует набухнуть, иначе блинчики получатся жесткими.

8. Разогрейте сковороду на сильном огне и налейте немного растительного масла. Потом убавьте огонь до средней величины, чтобы блины не подгорали.

9. Возьмите большую ст. ложку или маленький половник и выкладывайте печеночное тесто на сковороду. И жарьте блины из печени как самые обычные блинчики – с обеих сторон до появления румяной корочки.

10. Готовые печеночные блинчики можете подать с гарниром или салатом. А еслие положить их на кусочек батона, то можно подать в качестве бутерброда.

Блины, оладьи, Блюда из печени

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Рецепты блинов из печени

Самые лучшие рецепты блинов из печени собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов. Еще у нас есть семьсот девяносто один рецепт блинов на молоке .

Пока печем блины,готовится начинка. Для нее сварим печень в подсоленной воде до готовности. Подготовим желтки. На смеси растительного и сливочного масел обжарим нарезанный лук и чеснок. Измельчим печень,желтки и лук с чесноком в блендере. Добавим рис. Регулируйте ко. Потребуется: Блины: молоко+сыворотка, мука, яйца, соль,сахар, растительное масло, Начинка: печень куриная и утиная 250г. лук 1 шт. чеснок 1 зубок, желток отварной 2-3шт. рис отварной 100-120г. масло растительное 1ст.л. масло сливочное 2ст.л. соль,перец, для запека.

Готовим тонкие блины, примерно 8- 10 штук. Готовим начинку. Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать. Обжарить вместе на смеси растительного и сливочного масла

7-10мин. Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова. Остудить. Все вместе прок. Потребуется: Для печеночной начинки: 400гр. печени (у меня – говяжья), 3 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец, мускатный орех, зубчик чеснока, 2 стол ложки майонеза или сметаны

Блинные посылочки с печенью

Яйца взбить с сахаром и солью,добавить молоко и постепенно всыпать муку,хорошо перемешивая чтоб не было комочков.Затем влить растительное масло и все ещё раз хорошо перемешать. Тесто должно получится как густая сметана!Испечь блины,и дать им остыть. Для начинки:отва. Потребуется: 1литр молока, 2яйца, 1-2ст.л сахара, щепотка соли, 30гр.растительное масло, мука. сыр косичка. Начинка:500гр.говяжьей печени, 1-2 морковки, 2 луковицы, 3 яйца, соль,перец,специи по вкусу.

Блинчики КРУЖЕВА с паштетом из печени.

Для теста: сахар,соль растереть с яйцами и развести малым количеством тёплого молока. в муку добавить дрожжи Соединить молочную смесь с мукой и дрожжами,добавлять муку.пока тесто не получится как на оладьи. развести тесто оставшимся тёплым молоком. добавить растител. Потребуется: Молоко тёплое-0,5л, дрожжи сухие-1/2 пакетика. сахар-1ст.ложка, соль-1 чайн.ложка, мука,как на оладьи, яйцо-3шт, масло растительное-1ст.ложка, для паштета: печень говяжья-0,5 кг, лук-4средних головки, морковь-4шт, яйца-4шт, масло сливочное-70г, масло расти.

Испечь блинчики,смешав молоко,воду,соль,соду,сахар,яйцо и муку. Готовим начинку: Печень порезать помельче и обжарить с луком,охладить.Выложить в чашу блендера,добавить вареные яйца и измельчить.Добавить сыр мелко порезанный,плавленный сырок,немножко соевого соуса,по. Потребуется: печень говяжья(около 300гр.), яйца отварные (3 шт.), яйцо сырое, соль, сода, сахар, мука, вода, молоко, сыр (около 80г), 1/3 перца сладкого, укроп, немножко соевого соуса, плавленный сырок,

Приготовление: Паштет-кринную печень вымыть и очистить от пленок и обжарить на растительном масле минут 10 а затем добавить нарезанный лук и пережарить всё вместе Печень с луком пропустить через мясорубку добавить размягченное сливочное масло посолить поперчить п. Потребуется: Ингредиенты: 14шт блинов, для паштета-куриная печень 1кг, сливочное масло 200гр, репчатый лук 200гр, растительное масло, яйца 4шт, соль перец майонез,

Венгерские маковые блины с куриной печенкой

Молоко и сливочное масло прогреть, не доводя до кипения, влить 125 мл теплой воды и снять с огня. Соединить яйца, сахар, соль и взбить в комбайне, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное масло с молоком. Уменьшить скорость комбайна и аккуратно всыпать муку. Потребуется: 375 мл молока, 180 г муки, 3 яйца, несколько веточек укропа, 2-3 ст. ложки мака, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка морской соли, Для соуса: 1/2 лимона, 2 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложка с горкой д.

Оладьи из печени и грибов

Если используете сушенные белые грибы, то замочить их на час, затем слить воду, налить свежую и поставить на медленный огонь, варить минут 15-20. Отваренные грибы опрокинуть на дуршлаг. И оставить остывать. Говяжью печень промыть, удалить пленку и разрезать на кусоч. Потребуется: 1 кг. говяжьей печени, 50 гр. белых сушенных грибов, 2 больших луковицы, пол стакана манки, 1 яйцо, 2 ст.ложки растительного масла, соль, перец

Блины из печени от бабушки

Печень пропустить через мясорубку вместе с луком,добавить яйца,муку,соль,перец,тщательно перемешать и жарить с обеих сторон,выкладывая столовой ложкой на сковороду с кипящим маслом. Эти блины можно подать на блюде,разложив по два смазав майонезом.В майонез можно доб. Потребуется: -500гр куриной печени, -5 яиц, -3 луковицы, -5 ст.лож муки, -соль,перец

Приготовление. Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук,добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). Яйца – отвариваем вкрутую, чистим и. Потребуется: 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее), 0,5 литра молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, соль по вкусу, Для начинки. 3 моркови, 3 крупные луковицы, 3 яйца, 200гр грибов, немного майонеза

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Рецепт блинов из печени – – Домашний

Печеночные блинчики сделать проще простого, и получаются они всегда вкусными и пышными.

Ингредиенты для рецепта:
-морковь – 1 штука;
-печенка – 500 граммов;
-репчатый лук – 1-2 штуки;
-манная крупа – 4-5 столовые ложки;
-яйца куриные – 2 штуки;
-перец черный молотый;
-соль;
-растительное масло.


Для приготовления блинчиков можете выбрать говяжью, свиную, куриную или даже индюшачью печенку.

Прежде чем начать приготовление блинчиков, подготовьте печень. Для начала тщательно промойте ее под струей холодной воды. Если печень говяжья или свиная, освободите ее от верхней пленки, если же птичья, то срежьте жир. Затем налейте в глубокое блюдо слегка теплую воду (примерно 1,5 — 2 литра), насыпьте в нее 2 столовые ложки соли. Поместите субпродукт в блюдо с соленой водой и оставьте минут на 30.
Данная процедура позволяет вывести из печени все токсины и очистить от крови. Также в воду можете добавить немного молока – в этом случае печень станет гораздо нежнее на вкус, и уйдет горечь.


После того как печень немного подмокнет в соленой воде, переложите ее в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем нарежьте небольшими произвольными кусочками. Печень следует перемолоть через мясорубку с самой мелкой решеткой. Чтобы не было маленьких комочков, также можете измельчить ее в блендере.

Возьмите морковь и репчатый лук и очистите их от кожуры. Морковь можете, как и печень, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. А вот с луком лучше поступить иначе. Нарежьте его мелкими кубиками. Так кусочки лука при обжаривании сохранят свой сок, и блины получатся более нежными и мягкими. Переложите измельченные овощи в печеночную массу.

Далее в отдельной емкости взбейте в негустую пену два яйца. Потом соедините яичную массу с печенью. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

Добавьте по вкусу немного соли и черного молотого перца. Затем всыпьте в печеночное тесто 4 или 5 столовых ложек с горкой манной крупы. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков манки. И поставьте в теплое место, прикрыв крышкой, тесто должно настояться минут 30–40. Манная крупа должна, как следует, набухнуть. Иначе блинчики получатся жесткими.

После того как тесто настоится, приготовьте сковороду. Разогрейте ее на сильном огне и налейте немного растительного масла. Потом убавьте огонь до средней величины, чтобы блины не подгорали.

Возьмите большую столовую ложку или маленький половник и выкладывайте печеночное тесто на сковороду. И жарьте как самые обычные блинчики с обеих сторон до появления румяной корочки.

Готовые печеночные блинчики можете подать с гарниром или салатом. Также можете положить на кусочек батона и подать в качестве бутерброда.

Оладьи из свиной печени — Пошаговый рецепт с фото

Печень – очень вкусный и полезный субпродукт, да к тому же еще и достаточно недорогой. Сколько же блюд, праздничных и обыденных, можно приготовить из всеми любимой печени. Все мы любим и часто готовим по праздникам печеночный торт, также можно приготовить рагу из печени с яблоками и овощами, макароны по-флотски, суп-пюре и т.д. Печень прекрасно подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Сегодня предлагаем еще один рецепт – печеночные оладьи из свиной печени.

Такие оладьи станут отличной закуской на праздничном столе, послужат легким перекусом для детей и будут основой для легкого ужина. Печеночные оладьи можно взять с собой в поездку или на прогулку в парк. Оладьи из свиной печени получаются очень сытными, даже несколько штук прекрасно утолят голод и насытят организм энергией, по крайней мере, на несколько часов. При этом печеночные оладьи еще и очень вкусные, они обязательно придутся по вкусу детям. Наверное, лишним будет говорить о том, что оладьи из печени очень полезны, этот продукт повышает гемоглобин, является надежной защитой растущего организма от анемии.

Ингредиенты для приготовления печеночных оладий:

  • печень свиная – 500 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – 3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – 0,75 ч.л.
  • перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления оладий из свиной печени:

Вообще, для приготовления печеночных оладий печень можно брать свиную или говяжью, разницы в приготовлении нет. Выбирайте ту, которая вам больше нравится. Итак, печень нужно разрезать на небольшие куски.

Измельчить субпродукт с помощью блендера или кухонного комбайна, можно также воспользоваться старой доброй мясорубкой.

Лук порубить крупными полукольцами.

Добавить к печени яйцо, лук, соль и перец и снова измельчить.

Добавить муку и хорошо перемешать ложкой или же взбить тем же блендером. На этом тесто для печеночных оладий готово.

Разогреть 30 мл растительного масла на сковороде (лучше использовать блинницу). Ложкой выложить небольшое количество печеночной массы и сформировать круглые или овальные оладьи.

Обжарить оладьи из свиной печени с обеих сторон до готовности.

Будьте внимательны, печень готовится очень быстро.

Готовые печеночные оладьи можно полить соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Оладьи из печени говяжьей — 9 вкусных рецептов

Далеко не все любят говяжью печень, и отказываются от блюд, приготовленных из нее. Но если вы научитесь правильно делать печеночные оладьи, то убеждение в специфическом вкусе продукта у ваших домочадцев разрушится. Пышные блинчики получатся сочными, нежными, сытными.

Но, чтобы не разочароваться, следует знать некоторые особенности приготовления, и подобрать лучший рецепт. в моей подборке вы найдете несколько разных вариантов блюда, от которого не откажутся даже дети.

Как приготовить оладьи из говяжьей печени, чтобы были очень вкусными

  • Субродукт принято вымачивать в молоке, тогда он станет особенно вкусным, уйдет горечь, которая так не нравится многим. Помимо молока, для улучшения вкуса используют йогурт без добавок, сливки.
  • Печеночный фарш обычно выходит жидким. Загущают его пшеничной или овсяной мукой, крахмалом, манкой, панировочными сухарями. Адепты правильного питания кладут вместо муки отруби.
  • Добавление овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Как правило, кладут морковку, лук. По желанию добавляйте картошку, капусту, болгарский перец, сельдерей, грибочки.
  • Перед жаркой советую немного настоять фарш, тогда он станет гуще, оладьи не будут разваливаться.
  • Если это все-таки случилось, добавьте в тесто еще немного муки, или вбейте яйцо.
  • Хотите добиться у блинчиков особой пышности, бросьте в фарш погашенную уксусом пищевую соду.

Оладьи из говяжьей печени с луком, чтобы были мягкими (пошагово)

Предлагаю рецепт, который считаю одним из лучших и простых. У блинчиков потрясающе нежный вкус, от такого блюда не откажутся даже те, кто на дух не переносит продукт.

Потребуется:

  • Луковица.
  • Говяжья печень – 500-600 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сметана – 2 большие ложки (допустима замена майонезом).
  • Мука – сколько понадобится.
  • Крахмал – 2 большие ложки с горкой.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте луковку кубиками, чуток обжарьте.

Промойте кусок печени, обрежьте лишнее (трубки, жилки), поделите на небольшие кусочки.

Порубите печенку, пропустив через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, перец. Посолите содержимое. Хорошенько перемешайте массу.

Засыпьте муку, крахмал, вновь старательно размешайте тесто. В рецептуре не указано количество муки. Добавляйте, пока тесто не станет нужной консистенции, но сильно не увлекайтесь. Тесто должно быть не густым и не жидким, как на оладьи.

Оставьте его минут на 20-30, чтобы компоненты «схватились» меж собой.

Раскалите на сковородке масло, выложите ложкой тесто на некотором расстоянии, как на фото. Когда выложите заготовки, мощность огня сразу сбавьте.

Жарьте несколько минут с одной стороны. Когда она зарумянится, переверните и дожарьте (вторая сторона готовится намного быстрее).

Классические печеночные оладьи из говяжьей печени

Оладушки, приготовленные с молоком, гарантированно получатся очень нежными и сочными. Это классика приготовления, так оладьи делают в детском саду.

[ok]Внимание! Калорийность классических оладий примерно 170 ккал. на 100 гр. блюда.[/ok]

Возьмите:

  • Печень – килограмм.
  • Молоко – стакан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 100-150 гр. (сколько «возьмет»).
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Обрежьте из куска субпродукта пленки, трубочки, прожилки. Промойте, прокрутите в мясорубке.
  2. Добавьте в миску остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте массу.
  3. Выкладывайте ложечкой в раскаленное на сковородке масло. Жарьте с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Оладьи из говяжьей печени – очень вкусный рецепт с морковью и луком

На звание классических печеночных блинчиков претендует сразу несколько рецептов. Наибольшей популярностью пользуется вариант приготовления с морковью. Оладушки получаются очень вкусными, мягкими.

Понадобится:

  • Печень, говяжья – 350 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Приправы для говядины, соль.
  • Сливочное масло – кусочек.

Как сделать:

  1. Мелко потрите морковку, обжарьте в небольшом количестве масла.
  2. Подготовьте кусок субпродукта – обрежьте жилки, пленки. Порубите блендером, добавив лук. Для удобства разрежьте луковые головки на четверти, а печень на кусочки среднего размера.
  3. Добавьте в фарш морковь, вбейте яйца. Приветствуются любые специи, которые добавляются также на этом этапе. Не забудьте посолить.
  4. Перемешайте массу. Пожарьте на сковороде с двух сторон до готовности.

Нежные печеночные оладьи из печени говяжьей — рецепт с манкой для детей

Если заменить мучной продукт манной крупой, блинчики получатся очень пышными и нежными. Этот рецепт приготовления больше других подходит для питания детей, поскольку нелюбимый многими печеночный привкус ощущается меньше.

Берем:

  • Субпродукт -550 гр.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Манная крупа – 5 больших ложек.
  • Соль.

Технология приготовления:

  1. Уберите с куска пленки, прожилки. Хорошо промойте, поделите небольшими кусками.
  2. Любым, доступным способом превратите печень в фарш. Одновременно с продуктом измельчите луковицу.
  3. Добавьте в миску с фаршем яйцо, посолите, перемешайте.
  4. Следом засыпьте манку. Старательно вымешайте содержимое, сделайте перерыв на 10 минут, чтобы компоненты «схватились». Любите разнообразить блюдо специями, кладите на выбор смесь перцев, приправы для жарки мяса.
  5. Раскалите масло, выложите ложкой заготовки оладий. Обжарьте с обеих сторон до красивого зарумянивания.

Оладьи в сливочном соусе

Томленные в сливочном соусе, печеночные блинчики буквально тают во рту. Берите рецепт на заметку, присущей печенке горечи вы совершенно не заметите.

Ингредиенты:

  • Субпродукт – 650 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Белая луковица.
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Мука – 5 столовых ложек.
  • Жирные сливки, разбавленные водой – 300 мл.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Превратите печенку в фарш. Добавьте яйцо, мускат, соль, 4 ложки муки. Хорошенько перемешайте массу.
  2. Пожарьте блинчики на сковороде с одной стороны. Переверните, обжарьте.
  3. Покрошите лук, раздавите прессом чесночные зубчики. Пассеруйте в сливочном масле несколько минут, переправьте на отдельную сковородку.
  4. Разведите оставшуюся ложку муки водой, залейте пассеровку. Дайте закипеть, влейте сливки.
  5. После закипания соуса сложите туда блинчики, снизьте мощность огня. Потомите блюдо минут 5, не более. Затем выключите, дайте постоять 10 минут и угощайтесь.

Вкусные оладьи из печени и картошки — рецепт на сковороде без муки

Помимо манной крупы, муку можно заменить картофелем. Получится очень сытное блюдо.

Состав:

  • Печень – 350 гр.
  • Картошка – один клубень.
  • Луковица.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Яйцо.
  • Приправы, соль, масло.

Как пожарить:

  1. Картошку потрите на самой мелкой терке. Кусок субпродукта измельчите блендером или мясорубкой. Аналогично поступите с луком.
  2. Соедините компоненты. Добавьте яйцо, раздавленный чеснок, любые специи.
  3. Хорошенько перемешайте фарш.
  4. Жарьте на умеренном огне до готовности.

Пышные печеночные оладьи из печени – рецепт в духовке с рисом

Очень сытное блюдо, с необычным вкусом. Готовится просто, а калорийность снижена за счет приготовления оладушек без масла.

Ингредиенты:

  • Печень говядины – 500 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Головка лука.
  • Яйцо.
  • Мука – 75 гр.
  • Рис, сваренный – стакан.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно отварите рисовую крупу, охладите.
  2. Подготовьте к работе печень, отрежьте лишнее и помойте. Поделите на куски, залейте молоком. Вымачивайте примерно 2 часа, тогда оладушки получатся очень нежными на вкус.
  3. Пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте рис.
  4. Посолите массу, добавьте яичный желток. Хорошенько размешайте фарш.
  5. Засыпьте муку, вновь перемешайте содержимое миски. Последними в фарш вводятся взбитые белки. Размешивайте их аккуратно, тогда оладьи будут пышными.
  6. Подстелите на противень пекарскую бумагу или воспользуйтесь силиконовым ковриком, в последнее время он стал популярным у хозяек, и заслуженно. Распределите заготовки оладий на некотором расстоянии друг от друга.
  7. Запеките при 250 о С, настроив таймер на 10 минут.

Рецепт ПП оладий из печени с овощами и грибами

Перед вами рецепт диетических блинчиков, отвечающих критериям правильного питания.

Возьмите:

  • Субпродукт – килограмм.
  • Йогурт (сметана) – 50 мл.
  • Красный сладкий перец.
  • Сельдерей – 80 гр.
  • Луковица.
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Отруби – ½ стакана.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Из болгарского перца удалите семенную часть, пробейте блендером, добавив сельдерей, шампиньоны и лук.
  2. Отдельно измельчите печеночный продукт, переложите к овощам.
  3. Влейте йогурт, добавьте яйца, отруби, поперчите, посолите содержимое. Старательно размешайте фарш.
  4. Пожарьте оладушки с обеих сторон до корочки.

Видео-рецепт печеночников из говядины

Не уверены в своих талантах – смотрите ролик и повторяйте действия автора. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи из говяжьей печени: рецепт с фото

 

Если вы еще ни разу не готовили печеночные оладьи, срочно исправляйтесь! Лично у меня не всегда получается пожарить печень кусочками, чтобы она получилась мягкой и сочной, тогда как печеночные оладьи из говяжьей печени — беспроигрышный вариант. Конечно, рецепт как всегда, не без секретов, но я их все вам расскажу по порядку.

Каждая мама знает, что накормить ребенка блюдами из печени бывает крайне проблематично, но я еще не встречала детей, которым бы не понравились вкуснейшие и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени.

Сочные, мягкие, со сладковатым вкусом печенки, такие печеночные оладьи из говяжьей печени для ребенка, улетают на ура с картофельным пюре, макаронами, или крупяными кашами, и, разумеется, с овощным салатом. Кроме того, это просто хорошая кулинарная идея, когда не знаете что приготовить из субпродуктов или мяса на каждый день.

Для печеночных оладьей лучше всего подходить молодая телячья печень, она небольших размеров, поэтому вы легко сможете отличить ее от говяжьей печенки взрослого животного. Если вы имеете дело с говяжьей печенкой, то ее нужно дольше вымачивать в молоке, чтобы ушла горечь, и специфический вкус печенки. Также для этого рецепта печеночных оладий подходит куриная печень, печень кролика, и индейки.

Из указанных ниже ингредиентов получается достаточно большое количество печеночных оладьей из говяжьей печени, и работы примерно на 2 часа. Если вы еще не передумали, давайте я вам подробно расскажу как приготовить оладьи из печени говяжьей — рецепт чтобы были мягкими и сочными.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей печени
  • 250 грамм (2-3 шт) картофеля
  • 150 грамм (1-2 шт) лука
  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сухарей
  • растительное масло для жарки

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени:

Заранее нужно подготовить печень. Лучше всего это сделать с вечера, если готовить печеночные оладьи из говяжьей печени вы собираетесь утром. Печень моем под струей холодной воды, вырезаем все белые прожилки, и нарезаем небольшими кусочками, примерно 4*4 см.

Отправляем печенку в глубокую миску, и заливаем молоком. Отправляем печень в холодильник минимум на 4 часа.

Достаем печень из холодильника, сливаем молоко, и измельчаем удобным для вас способом. Я перекрутила печень в блендере, но можно воспользоваться мясорубкой.

Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки 2*2 см.

Репчатый лук также очищаем, и нарезаем как и картофель.

Помещаем картошку и лук в блендер, добавляем яйца, и измельчаем в порошок.

Если нет блендера, тогда картошку и лук нужно потереть на самую мелкую терку, как на деруны. Предварительно овощи нарезать на кусочки не нужно.

В глубокой миске, соединяем печеночное пюре со смесью картошки лука и яиц. Добавляем сухари, соль и перец. Как вы уже догадались, мы готовим печеночные оладьи из говяжьей печени без муки. Вместо муки в рецепте используются панировочные сухари, благодаря чему печеночные оладьи из говяжьей печени получаются мягкие и сочные.

Тщательно перемешиваем наше тесто на печеночные оладьи из говяжьей печени. Оно должно получиться как густая сметана, и легко набираться ложкой.

Если тесто получилось жидкое, добавляйте еще сухарей по 1 ложке, пока тесто не достигнет нужной консистенции.

Не рекомендую добавлять в печеночные оладьи вместо сухарей муку, тогда оладьи получатся не такими воздушными. Если нет сухарей, лучше добавьте такое же количество манки. Муку следует добавлять в тесто вместо сухарей, если вы собираетесь готовить по этому рецепту печеночный торт.

Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагрелась, делаем огонь поменьше. Затем выкладываем печеночное тесто с помощью столовой ложки на сковородку.

Жарим печеночные оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до готовности.

Вот такие печеночные оладьи из говяжьей печени с пылу с жару уже можно кушать, но для ребенка я складываю оладьи в кастрюлю, наливаю немного воды на дно, и пропариваю под крышкой. Также этот способ подходит  когда нужно быстро разогреть печеночные оладьи, и нет микроволновки.

Вот и все, вкусные и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени готовы! Я надеюсь, мой рецепт печеночных оладий вам понравится, и вы непременно приготовите такие оладушки для своих близких.

Желаю вам приятного аппетита!

Блины из говяжьей печени — рецепт с фото пошагово

Аппетитные блины из говяжьей печени не только вкусные, но еще и очень полезные. Субпродукт содержит железо, существенно поднимающее гемоглобин, поэтому тем, кто страдает анемией, обязательно нужно включить такое блюдо в свой еженедельный рацион. Причем говяжью печень можно заменять свиной/куриной. Главное – блины должны нравиться вам на вкус.

Говяжья и свиная печень может горчить – вымачивайте приобретенный продукт не менее 1-2 часов в воде или молоке любой жирности. Для измельчения используйте блендер или мясорубку, кухонный комбайн. В печеночном тесте допустимы небольшие кусочки субпродукта, но не крупные, чтобы они прожаривались вместе с блинами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Печень предварительно вымочите, затем тщательно промойте в воде и срежьте пленки и жилы. Нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу измельчителя, кухонного комбайна. Если будете использовать мясорубку, то вкрутите в нее решетку с мелкими отверстиями, а не с крупными.

Шаг 3 из 7

Перебейте печеночную массу практически в однородную и переместите в глубокий салатник или миску. Туда же вбейте куриные яйца, всыпьте соль и влейте молоко любой жирности. Аккуратными движениями взбейте содержимое емкости.

Шаг 4 из 7

Затем всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и так же аккуратно вмешайте ее. Желательно, чтобы в печеночном тесте не образовались комочки. Влейте в него подсолнечное масло и перемешайте, оставьте на 20 минут.

Шаг 5 из 7

Прогрейте сковороду, смажьте ее в первый раз маслом и влейте порцию теста. Испеките блин с каждой стороны по 1 минуте, затем снимите его на тарелку лопаткой. Влейте следующую порцию теста, уже не смазывая маслом поверхность сковороды.

Шаг 6 из 7

Таким образом обжарьте все печеночные блины из оставшегося теста. Далее сложите их на тарелке/блюде. Смазывать сливочным маслом такие блинчики необязательно.

Шаг 7 из 7

Подайте к столу печеночные блины теплыми. Дополнить их можно различными соусами и начинками: сыром, квашеной капустой, солеными огурцами и т.д.

Berenjenas como champiñones encurtidos

Sugiero preparar berenjenas para el invierno, que se marinan como champiñones. La Receta es muy simple, sin problemsas, ¡pero resulta muy sabrosa!

Лос-ингредиенты

Berenjena — 900 г

Cebolla — 1 шт.

Ajo — 2 dientes

Pimienta fragante — 4 piezas

Pimienta negra con guisantes — 4 шт.

Clavel — 6 пьез

Semillas de eneldo: un par de pellizcos

Hoja de laurel — 4 piezas

Marinada:

Agua — 1 l

Sal — 1 cda.

Азукар — 2–3 чашки.

Aceite de girasol — 2-3 чашки

Vinagre 9% — 5 чашек.

Proceso de cocción

Sugiero preparar berenjenas para el invierno, que se marinan como champiñones. La Receta es muy simple, sin problemsas, y resulta muy sabrosa. Obtuve casi 2 litros de refrigerios, pero cuando probé las berenjenas del adobo, decidí no enrollar todo, pero dejar un refrigerio por el momento. Zakatala una jarra, y el resto se vierte en un recipiente de litro, se cubre con una tapa de capron y se coloca en el coldrador.Cuando las berenjenas encurtidas como los champiñones se infusionaron, se volvieron aún más deliciosas. Para cualquier guarnición, tal aperitivo se adaptará, ya que es imposible por cierto.

Para preparar berenjenas marinadas para champiñones, tome la comida en la lista.

Cortar las berenjenas en trozos grandes ,gotiar sal y dejar durante media hora.

Para el adobo en una cacerola, vierta el agua, agregue el azúcar y la sal.Vierta el aceite de girasol. Marinade necesariamente debe probar e inmediatamente ajustar el sabor.

Berenjena lavada con agua corriente de sal, exprimir. Sumerja en el adobo y cocine por 5 minutos.

Cebollas cortadas en medias anillas, platos de ajo.

Agregue la cebolla y el ajo en una sartén a la berenjena, vierta el vinagre y cocine por 1 minuto.

Ponga las especias en latas limpias y estériles.

Llene las latas con berenjena junto con el adobo. Inmediatamente зачислить y voltee hacia abajo. Cierre hasta que se enfríe por Completeto.

El resto de las berenjenas encurtidas también se pueden doblar en un recipiente limpio con especias y colocar en un Refrigerador. Pruebe en 3 horas. Puedes enrollar todo el lote. Si las berenjenas están densamente empacadas en frascos con una cantidad mínima de adobo, entonces puede haber un adobo adicional en el que pueda cocinar otra porción de berenjenas encurtidas como champiñones.

¡Disfruta tus preparaciones!

Блины с куриной печенью. Рецепт оладий из куриной печени с фото

Как приготовить как приготовить оладьи из печени рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Приготовить оладьи из печени несложно. Их едят сами по себе или с начинкой и скатывают в рулетики, а еще на их основе можно приготовить печеночный пирог.

Для приготовления понадобится 1 кг. печень, 3 сырых яйца, просеянная мука, 250-450 мл. молоко, соль.

Для начинки подходят морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по вашему усмотрению.

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 литр. молоко на 1 кг. печень. При желании добавьте 1 чайную ложку в молоко. поваренная соль. Замачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной.Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его примерно на 1/1 кипяченой холодной водой.

Откинуть замоченную печень на дуршлаг, очистить жилки и сухожилия. Измельчить и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Если вы готовите оладьи для ребенка или пожилого человека, то воспользуйтесь сначала мясорубкой, а потом блендером.

Взбить яйца и перемешать с измельченной в пасту печенью. Посолить, любители острых блюд — перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать.Теперь введите 200 гр. просеять муку и замесить тесто, должно получиться густая сметана.

Далее, вводя молоко небольшими порциями, разводим тесто до более жидкого состояния, чтобы оно вылилось струйкой. Печеночные оладьи могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если они крупнее, то их будет сложно запекать, при переворачивании они лопнут и станут неподатливыми для заворачивания начинки.

Блины из печени выпекать обычным способом. Разогрейте форму для блинов, слегка смажьте маслом и залейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до полного выкипания верха блина, на нем не должно быть пятен от теста. Обжаривайте другую сторону 15-25 секунд, пока не получится легкий румянец.

Снятый блин смажьте топленым маслом или смажьте начинку по всей окружности и заверните в рулет.

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле по отдельности. Лук можно нарезать мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.Отварить яйца и рис. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или сливочном масле.

Вы также можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью. Очень сытно получатся оладьи из печени, если их наполнить мясной начинкой.

Блины с печенкой, рецепт которых был приведен выше, могут быть как холодными, так и горячими. Фаршированные оладьи можно нарезать кубиками по 2-3 см и подавать как холодную закуску к праздничному столу.Для украшения и для украшения блюда зелень мелко нарезать и посыпать булочками. Положите их на свежий кресс-салат или листья пекинской капусты, которые также можно использовать в качестве начинки.

Хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной. Поскольку это блюдо соленое, вполне уместно будет подать их с каким-нибудь соусом, в том числе майонезом или кетчупом. Самый простой вариант соуса — это добавление чеснока в майонез или сметану.

Блинчики из печени можно использовать для слоеного пирога.Для этого нужно переложить оладьи вместе с мясом или любой другой начинкой, сверху смазать слегка взбитым вилкой яйцом, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запечь в духовке 12-15 часов. минут.

Без выпечки пирог можно приготовить, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, приправленным чесноком, укладывать друг на друга. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать.

15 Симптомы рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, и их часто игнорируют.Обратите внимание на свое тело. Если вы заметили.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем не так? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склонны считать, что современный человек спит не так, как его древние предки. Изначально.

11 странных признаков того, что вы хороши в постели. Вы также хотите верить, что доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, ты не хочешь краснеть и извиняться.

7 частей тела, к которым нельзя прикасаться руками Думайте о своем теле как о храме: вы можете использовать его, но есть некоторые священные места, к которым нельзя прикасаться руками.Исследования показывают.

Непростительные ошибки в фильмах, которые вы, вероятно, никогда не замечали. Наверное, очень мало людей, которые не хотели бы смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кинотеатре есть ошибки, которые зритель может заметить.

Что форма вашего носа говорит о вашей личности? Многие эксперты считают, что взгляд на нос может многое рассказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнакомого.

Завтрак, которым начинается рабочий или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех блюд.Хороший выбор — оладьи в виде оладий из говяжьей печени, любимый рецепт которых достался от бабушки, или тонкие молочные оладьи с говядиной. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также умеренно калорийны, что необходимо для хорошего начала.

Коровье мясо очень богато минералами и чистыми белками, что является его главной ценностью. Печень «рогатых медсестер» — настоящая сокровищница витаминов и других полезных свойств. А главное, эти продукты очень вкусные и дают безграничный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов.Из мяса и печени коров можно приготовить множество самых простых и полезных блюд категории «на каждый день». Сегодняшний пост посвящен нескольким нашим фаворитам.

Блины из говяжьей печени: любимый рецепт

Для печеночных оладий подойдет и мороженое, но оно обязательно свежее. Лучше брать в проверенном месте, чтобы не нарваться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Булгакова.

Мука оторвется от имеющейся.Соду добавлять не нужно, но с ней печеночные оладьи получатся еще нежнее.

  • Печень говяжья сырая — 0,5 кг;
  • Яйцо куриное (среднее) — 2 шт .;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Манная крупа сырая — 2 столовые ложки;
  • Луковица крупная — 1 шт .;
  • Сода разрыхлитель — 0,5 ч.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.
  • Масло подсолнечное — около 50 мл.

Как приготовить вкусные оладьи из говяжьей печени

  1. Лучшие субпродукты, выбранные на рынке или в магазине, залить слегка подслащенной и подсоленной водой и дать постоять около получаса.За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
  2. Достаем, тщательно промываем и удаляем девственную плеву.
  3. Разделив ее на мелкие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или измельчителя превращаем печень в однородную кашеобразную массу. Вместе с ним желательно измельчить сочные кусочки очищенного и нарезанного лука.
  4. В жидкий печеночный фарш добавить сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манку, перемешать до однородной массы.
  5. Необходимо дать массе постоять, чтобы крупинки манки могли набухнуть. Затем остается только посолить и приправить перцем.
  6. Лучше брать сковороду с толстым дном — она ​​хорошо нагревается и дольше сохраняет тепло. Разогрев, влить масло и через пару секунд ложкой выложить сырые печеночные лепешки.

Блины выпекаются до подрумянивания с двух сторон — буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно убираем — в процессе остывания дойдут.Особенно вкусный гарнир к этому деревенскому блюду — пюре из клубней или винегрет. Еще можно положить их на хлеб — получится такой сытный бутерброд к чаю.

Блинчики из говяжьей печени: базовый рецепт

Выпечка домашних оладий из говяжьей печени

Печень может быть не только «сольным» блюдом, но и начинкой для блинов. Перед тем, как обернуть его тонким слоем испеченного теста, отварите и превратите в фарш с помощью мясорубки. Для начала разберемся с блинами: соединяем муку, половину соли, сахар и отдельно взбиваем яйца и молоко.

Собрав все вместе, перемешать до однородной массы, чтобы отделить все комочки муки. Пока блинная масса в течение получаса дойдет до состояния, уделим время начинке.

  • Так же, как и в первом случае, чистим кусок печени. Далее его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огне. Варить — убавить огонь до минимальной отметки и варить около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до окончания варки в бульон посолить, добавить лист лаврушки, пару горошин перца.
  • Когда субпродукт будет готов (станет мягким), вынуть его из бульона и измельчить на мясорубке.
  • На сковороде тушить очищенный и хорошо нарезанный лук до прозрачности, добавить к печени вместе со сливочным маслом (2 столовые ложки).

Влить оставшееся сливочное масло в «отдохнувшее» тесто для блинов. На разогретой блиновнице (если нет, то на сковороде) испечь блины, смазывая дно чуть ниже первого. Готовые коржи залить фаршем из печени и скатать в конверты.

Домашние оладьи с отварной говяжьей печенью хорошо подавать со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей неплохо бы конвертики с вкусной и сытной начинкой поджарить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкусные оладьи из говядины

Не всем людям нравится есть печеночные субпродукты. Чтобы порадовать их, блинчики можно заправлять не печенью, а мясной начинкой.

  • Филе говядины — 0,5 кг;
  • Луковица — 1 крупная;
  • Соль — 0.5 ч. Л .;
  • Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
  • Перец черный (молотый) — по вкусу.

Как приготовить любимые оладьи из говядины

Мясо этого сорта часто бывает слишком кровавым. Чтобы решить проблему, его нужно погрузить в воду и оставить так примерно на час. За это время будем печь блины по предложенному основному или другому любимому рецепту.

Промыв филе, разделите его на 4-5 частей, погрузите в воду и отправьте на огонь, чтобы он стал мягким.Влейте первый бульон, как только он закипит. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем или сильном огне.

Готовое филе измельчить на мясорубке и соединить с нарезанным луком, обжаренным в масле. Остается только посолить начинку, приправить перцем и залить им оладьи.

В середине недели, когда много работы и нет времени долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых, раннеспелых блюд.Домашние тонкие оладьи из говяжьей печени, рецепт которых был предложен, — один из таких. А по выходным можно щедро попробовать что-нибудь более изысканное, например, лепешки с мясом или любимую сладкую начинку.

Подписка на портал «Ваш повар»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) указывайте свое имя и email

Печеночные оладьи с майонезом, простой рецепт

С детства просто обожаю печеночные лепешки с разными начинками, может потому, что дома их почему-то редко готовили.Я пробовал это либо на вечеринке, либо позже в поездах. На станциях, где продают еду, были просто классные печеночные лепешки, перекусите и наслаждайтесь. Потом такую ​​закуску стали продавать в супермаркетах.

Сам никогда не готовил, боялась к ним подходить, казалось, что это так сложно, тут обычные оладьи иногда не работают, а вот печеночная печь.

И вот однажды, когда печень была в холодильнике, наткнулся на рецепт печеночного пирога.Прочитала, пропиталась, поняла, что ничего сложного, блендер есть и пошла жарить.

Должен сказать, что я был удивлен, это блюдо настолько просто приготовить, что его проще нигде не найти. Печеночные оладьи отлично жарятся! Ничего не разваливается, не ломается, времени на приготовление не так много, просто успевай снять блины со сковороды и залить майонезом с начинкой.

Свой первый торт я накрыла начинкой — тертой морковью с чесноком и майонезом.На этот раз я решил повторить рецепт и честно собирался сделать именно печеночный пирог с такой же морковной начинкой, но когда я ворвался, моркови не оказалось, а печень уже была измельчена. Поэтому было решено сделать оладьи из печени без чеснока и майонеза .

Получилось тоже вкусно, отличная быстрая закуска, ребятишки пошли на обе щеки, хотя обычно печень по кусочкам с большим удовольствием не едят.

Рецепт печеночных блинов

Для этого рецепта печеночных оладий мне понадобилось:

3-4 столовые ложки муки;

Печень порезал на кусочки, замочил в молоке на час, потом хорошо промыл под холодной водой, переложил в таз, добавил молока и яиц.

Растереть массу блендером, всыпать муку, соль и перец.

Вот и вся беда, получается густая масса, которую нужно подобрать черпаком и обжарить печеночные оладьи с двух сторон.

Жарить быстро, отлично отставать!

Она тут же выложила блины на тарелку и намазала майонезом с толченым чесноком.

Получилось вот такое блюдо из жареных печеночных оладий с майонезом.

Все супер вкусно, но попробуйте добавить в печень натертый лук и пару ложек сметаны (для сочности).Еще добавляю тертый сырой картофель или ложку манной крупы для пышности. Получаются воздушные печеночные оладьи, намазанные сметаной с чесноком и зеленью.

Аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааже в блендер, когда я делала первый корж в блендере, измельчала головку лука вместе с печенью, но на этот раз забыла! Спасибо за напоминание, в следующий раз точно не забуду, теперь рецепт будет под рукой. Обязательно попробую сделать с картошкой и манкой по вашему совету

Теперь у вас есть печеночный пирог.Блины из печени я делала иначе. На 500 г печени, 1,5 стакана молока, 3 яйца и молотый лук в блендере. Муки примерно 1 стакан, у вас должна получиться такая смесь, как если бы вы пекли обычные оладьи. Блины тоньше. Потом каждый блин намазала и скатала. Вы также можете подавать с кетчупом, как хотите.

До торта явно не дотягивает, интересной начинки не хватает. У меня блинчики толстые, а не торт 🙂 Интересна и ваша идея скатать их в трубочки.Потом можно нарезать кусочками — рулетики, проткнуть шпажкой, чтобы они не разворачивались и положить что-нибудь внутрь — для красоты и кушать будет удобно!

А вот так режут торты и пироги 🙂 Обожаю такие торты, без начинки.

Я также называю это печеночным пирогом. Только в начинку кладу протертые вареные яйца с майонезом и зеленью.

Покажи маме твой рецепт! Так что завтра собрались готовить 🙂 Надеюсь, все получится!

И все же из всей этой вкусняшки сделать «печеночный пирог» очень просто — украсить верхнюю лепешку мелко нарезанным болгарским перцем, тертой морковью или просто зеленью.

Когда делаю такой торт, то еще и мажу его чесноком майонезом и жареным луком с морковью. Это любимое блюдо нашей семьи.

Я только что пекла печеночные оладьи размером с оладьи. мои домочадцы печень тоже не любят, а блины едят, сейчас возьму ваш рецепт на заметку. Большое спасибо за рецепт.

Я тоже часто делаю такие оладьи из печени. Но еще в тесто добавляю нарезанные в блендере лук и помидор, а слои смазываю домашней сметаной с чесноком, чтобы она была менее калорийной, ведь при жарке такие блины сильно впитывают масло.

В такой лепешке делаю начинку из лука, обжаренной на растительном масле моркови и добавляю тонкие ломтики маринованного огурца.

Можно попробовать так: обжарить с одной стороны, но так, чтобы сверху было жидкое. Сверху выложить начинку из жареного лука и моркови. Затем сложите его треугольником прямо на сковороде (как блин).

Очень люблю оладьи и оладьи, но майонез довольно вреден, я использую творожную заправку. Беру мягкий нежирный или нежирный творог, солю, зеленый лук мелко нарезаю, перемешиваю.Если получится густой, добавьте немного кефира. Каждый слой мажу — получается вкусно!

Обожаю этот рецепт. Только в печень добавляю мелко натертый лук и сырой картофель, тоже натертый на мелкой терке. Мне кажется, получается даже вкуснее! Гемоглобин поднимается отлично.

А я использую два вида прослойки — 1 майонез с чесноком, измельченной зеленью и о-о-очень мелко нарезанным болгарским перцем, а для второго слоя — грибной фарш из жареных грибов, моркови и лука.Едет на ура)))

А блинчики из печени почему-то постоянно распадаются. Возьму твой рецепт на вооружение, может в этот раз получится.

Мой вариант слоя — жареный лук + сметана. Смажьте и оставьте на несколько часов. Супер!

Описание рецепта:
Такое блюдо, как оладьи, станет отличной закуской и полноценным обедом. В то же время блины очень легкие для желудка и их легко приготовить.

Ингредиенты для рецепта

  • 500 г печени говяжьей (можно свинину),
  • 1 крупная луковица
  • 3 яйца,
  • 1.5 стаканов молока
  • 200 г муки
  • соль — по вкусу, перец черный молотый (по желанию, перец не добавляю),
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 200 г майонеза
  • 3 зубчика чеснока или по вкусу.

Рецепт оладий из печени с фото пошагово.

Способ приготовления:

Печень и лук нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, соль — по вкусу, хорошо перемешать.

Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Затем добавьте 3 ст. ложки растительного масла, перемешать ложкой.

Выливаем порцию теста на горячую сковороду (у меня сковорода диаметром 16 см, я наливаю 1/2 мерной ложки печеночного теста).
Смазываю сковороду один раз, перед тем, как жарить первый блин, потом обжариваю блины, не смазывая сковороду.
Так как мы добавили в тесто растительное масло, блины не прилипают к сковороде.

Обжарить блинчик с двух сторон.

Блины сложить стопкой, то есть друг на друга.

Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чесночный пресс. Покройте каждый блин майонезом.

Скатайте блин в рулет и слегка придавите, чтобы он не переворачивался.

Блины подавать с майонезом, можно также майонез смешать с кетчупом.

Блинчики из печени: учимся быстро готовить

Печень отличается высоким содержанием полезных веществ. Поэтому он относится к деликатесам, и диетологи рекомендуют употреблять в пищу блюда из печени в оздоровительных целях.Он содержит легкоусвояемые железо и медь, полноценные белки и целый ряд витаминов. Печень можно варить, жарить, делать паштет, использовать в салатах или в вкусных и питательных блинах.

Печеночные оладьи: рецепт

Печеночные оладьи с луком рецепт

Для приготовления оладий из печени вам понадобятся следующие продукты:

— 500 грамм печени свиной; — 500 грамм говяжьей печени; — 2-3 головки лука; — 10 яиц; — 1 ½ стакана муки; — поваренная соль; — молотый черный перец; — пищевая сода; — растительное масло.Для соуса: — 3 столовые ложки сметаны; — ½ стакана сливочного масла; — 5 стаканов молока.

Печень легко очистить от пленок, если погрузить ее буквально на 1 минуту в горячую воду

Печень промыть под проточной водой, удалить пленки и жир. Лук очистить и порезать на несколько частей. Затем переверните печень вместе с луком через мясорубку. Хорошо взбить яйца и добавить в фарш, приправить солью и перцем, постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку и соду.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне. Сформируйте из печеночной смеси блинчики и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Сделайте соус. Для этого смешайте сметану, молоко и размягченное масло. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Затем снимите с огня и полейте печеночные оладьи приготовленным соусом. Они должны быть полностью закрыты. Дать им покипеть с соусом 10-15 минут и подавать.

Рецепт блинов из печени с чесноком

Для приготовления оладий из печени нужно взять:

— 300 грамм сырой печени; — 100-150 грамм майонеза; — 4 зубчика чеснока; — 2 яйца; — ½ стакана молока; — 1-2 столовые ложки растительного масла; — немного муки; — молотый черный перец; — поваренная соль.

Промойте говядину, свинину или куриную печень, удалите жир, пленки и желчные протоки. Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйцо, муку, соль, перец, постепенно влить молоко. Печеночное тесто для блинов не должно быть слишком жидким по консистенции. Все тщательно перемешать.

Смажьте сковороду растительным маслом, нагрейте и убавьте огонь до среднего. Выпекать тонкие печеночные оладьи, подрумянив с двух сторон.

Верхний блин можно украсить кольцами лука, слегка обжаренными в растительном масле и посыпанными толчеными ядрами грецких орехов

Затем приготовленные оладьи выложить стопкой на блюдо, смазывая каждый соусом из майонеза и измельченного чеснока.Поместите оладьи в холодильник на 30-40 минут для замачивания.

Печеночные оладьи, испеченные по этому рецепту, можно приготовить с любой начинкой по вкусу. Например, с морковью и луком или с яйцами, сваренными вкрутую и мелко нарезанными.

«Сетевое издание» WomansDay.ru (VumansDay.ru) «
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
Информационные технологии и массовые коммуникации (Роскомнадзор)
13 декабря 2016 г. 16+.
Copyright (c) ООО «Издательство« Херст Шкулев ». 2017.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения издателя запрещено.
Контактная информация для государственных органов
(в том числе для Роскомнадзора):

На заметку, для любителей субпродуктов предлагаю рецепт приготовления печеночных оладий. Очень нежные и сочные, они могут стать отличной закуской даже на праздничном столе.

  • Печень 500 грамм
  • Молоко 500 миллилитров
  • Яйцо 3 штуки
  • Мука 50 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Перец 1 щепотка

Описание приготовления:

Это простой рецепт печеночных оладий, из которых можно сделать пирог или начинить их, а можно просто подать, например, со сметаной и гарниром.1. Для начала печень необходимо тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. 2. Пропустить печень через мясорубку. 3. Вбить в фарш яйца, добавить щепотку соли и перца. Все тщательно перемешать. 4. Влить молоко и добавить немного муки. Слегка взбить, чтобы не образовывались комочки, и оставить на 10-15 минут. 5. На сковороде разогреть растительное масло и вылить небольшое количество теста. Блин лучше сделать не очень толстым. 6. Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.7. Дома остудить печеночные оладьи и при желании добавить начинку. Одним из таких вариантов могут быть жареные овощи (лук, морковь, болгарский перец), например, с вареным яйцом и рисом. Подавать к столу блины можно со сметаной или майонезом, любимым соусом или любой другой начинкой. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

С пользой для здоровья: рецепт оладий из печени

Печеночные оладьи легко приготовить, и они всегда получаются вкусными и воздушными.

  • морковь — 1 шт .;
  • печень (говяжья, куриная) — 500 г;
  • репчатый лук — 1-2 шт .;
  • манная крупа — 4-5 ст. ложки;
  • куриных яйца — 2 шт .;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль при желании;
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить печеночные оладьи:

1. Тщательно промойте печень под струей холодной воды. Освободить говяжью печень от верхней пленки, срезать жир с курицей.

2. В глубокую посуду налейте теплой воды (примерно 1,5-2 литра), добавьте 2 ст. ложки соли. Положите печень в посуду с соленой водой и оставьте на 30 минут. Эта процедура выведет токсины из печени и очистит кровь. Также можно добавить в воду немного молока — печень станет мягче на вкус и потеряет горечь.

3. Перенести печень на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем следует измельчить печень на мясорубке с тончайшей решеткой или измельчить ее в блендере.

4. Очистить морковь и лук. Морковь, как и печень, можно измельчить или измельчить в блендере.

5. Нарезать лук мелкими кубиками. Таким образом, кусочки лука при жарке сохранят сок, а оладьи получатся нежнее и мягче. Переложить нарезанные овощи в печеночную массу.

6. В отдельной емкости взбить два яйца в легкую пену. Затем соедините яичную массу с печеночно-овощной массой. Все хорошо перемешать до однородной массы.

7. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Затем влейте в печеночное тесто 4 или 5 ст. ложки с горкой манной крупы. Перемешать, чтобы не осталось комков манки. И поставить в теплое место, накрыв крышкой — тесто должно настаиваться 30-40 минут. Манная крупа должна как следует разбухнуть, иначе оладьи получатся жесткими.

8. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Затем убавьте огонь до среднего, чтобы блины не подгорели.

9. Берем большой арт. ложкой или маленьким черпаком и поместите печеночное тесто в сковороду. И печеночные оладьи обжарить как обычные оладьи — с двух сторон до румяной корочки.

10. Готовые печеночные оладьи можно подавать с гарниром или салатом. А если положить их на кусок батона, то можно послужить бутербродом.

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством.При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Рецепты блинов из печени

Здесь собраны лучшие рецепты печеночных оладий.Вы всегда найдете их в рецептах блинов. Еще у нас есть семьсот девяносто один рецепт блинов с молоком.

При выпекании блинов готовится начинка. Для нее варим печень в подсоленной воде до готовности. Приготовим желтки. Обжарить измельченный лук и чеснок в смеси овощей и масла. Печень, желтки и лук с чесноком измельчить в блендере. Добавляем рис. Приспособиться к. Вам понадобится: Блины: молоко + сыворотка, мука, яйца, соль, сахар, масло растительное, Начинка: куриная и утиная печень 250гр.лук репчатый 1 шт. чеснок 1 зубчик, желток отварной 2-3шт. отварной рис 100-120гр. масло растительное 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки соль, перец, для запекания.

Готовим тонкие блины, примерно 8-10 шт. Готовим начинку. Крупно нарезать печень, лук и морковь. Обжарить вместе в смеси овощей и масла

7-10мин. Кусок печени проткнуть ножом, если сок легкий, значит, он готов. Остыть. Все вместе хорошо. Требуется: Для начинки из печени: 400гр.печень (у меня говядина), 3 средних лука, 2 средних моркови, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, перец, мускатный орех, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза или сметаны

Блины с печенью

Яйца взбить с сахаром и солью, всыпать молоко и постепенно всыпать муку, хорошо помешивая, чтобы не было комков. Затем влить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно получиться густой сметаной! Испеките блины и дайте им остыть. Для начинки: бульон. Требуется: 1 л молока, 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 30 г масла растительного, мука.сыр косичка. Начинка: 500гр говяжьей печени, 1-2 моркови, 2 луковицы, 3 яйца, соль, перец, специи по вкусу.

Блины КРУЖЕВА с печеночным паштетом.

Для теста: сахар растереть, посолить с яйцом и разбавить небольшим количеством теплого молока. добавить дрожжи в муку. Соединить молочную смесь с мукой и дрожжами, всыпать муку. пока тесто не получится как для блинов. развести тесто оставшимся теплым молоком. добавить производителя. Требуется: Молоко теплое-0,5л, дрожжи сухие-1/2 пакетика.сахар-1 столовая ложка, соль-1 чайная ложка, мука, как для блинов, яйцо-3 штуки, растительное масло-1 столовая ложка, для паштета: говяжья печень-0,5 кг, лук-4 средних головки, морковь-4 штуки, яйца-4шт. , масло сливочное-70г, масло растительное.

Для выпекания блинов смешайте молоко, воду, соль, пищевую соду, сахар, яйца и муку. Приготовление начинки: Печень нарезать более мелкими кусочками и обжарить с луком, остудить. Выложить в чашу блендера, всыпать вареные яйца и измельчить. Добавить мелко нарезанный сыр, плавленый сыр, немного соевого соуса, к.Вам понадобятся: говяжья печень (около 300гр.), Вареные яйца (3 шт.), Сырое яйцо, соль, сода, сахар, мука, вода, молоко, сыр (около 80г), 1/3 сладкого перца, укроп, немного соевого соуса, плавленый сыр,

Приготовление: Печень паштет промыть, очистить от пленок и обжарить на растительном масле 10 минут, затем добавить нарезанный лук и обжарить все вместе. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить размягченное масло, соль и перец. Требуется: Состав: блины 14 штук, для паштета — куриная печень 1кг, масло сливочное 200г, лук 200г, масло растительное, яйца 4шт, майонез с солью и перцем,

Венгерские оладьи с маком и куриной печенью

Молоко и масло нагреть, не доводя до кипения, залить 125 мл теплой воды и снять с огня.Яйца соединить, сахар, соль и взбить в кухонном комбайне, затем, не прекращая взбивания, влить растопленное масло и молоко. Уменьшите скорость комбайна и аккуратно всыпьте муку. Вам понадобится: 375 мл молока, 180 г муки, 3 яйца, несколько веточек укропа, 2-3 ст. ложки мака, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка морской соли, Для соуса: 1/2 лимона, 2 ст. ложки жирной сметаны, 1 чайная ложка с горкой d.

Блинчики с печенью и грибами

Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их на час, затем слейте воду, залейте свежей и поставьте на слабый огонь, варите 15-20 минут.Отложить отварные грибы на дуршлаг. И оставить остывать. Говяжью печень промыть, снять пленку и нарезать кусочками. Требуется: 1 кг. печень говяжья, 50 гр. сушеные белые грибы, 2 большие луковицы, полстакана манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец

Печеночные оладьи от бабушки

Печень пропустить через мясорубку вместе с луком, всыпать яйца, муку, соль, перец, тщательно перемешать и обжарить с двух сторон, разложив столовой ложкой на сковороде с кипящим маслом.Эти оладьи можно подавать на блюде, разложив пополам, смазав майонезом. Требуется: -500 г куриной печени, -5 яиц, -3 луковицы, -5 ст.л. муки, -соль, перец

Кулинария. Очищаем овощи для начинки. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь. Обжаривайте все вместе около 15 минут (пока морковь не подрумянится). Яйца — отварить вкрутую, очистить от кожуры и т. Д. Требуется: 400-500 гр. печень (лучше куриной, тогда оладьи будут мягче, а цвет приятнее), 0.5 литров молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, соль по вкусу, Для начинки. 3 моркови, 3 большие луковицы, 3 яйца, 200г грибов, немного майонеза

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем.Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Легко

Порций: 6

Состав

  • Куриная печень — 500 гр .;
  • Яйца куриные — 5 шт .;
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый — щепотка;
  • Зелень — для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйца вареные — 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Порций — 10 роллов.

Препарат

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.


Потом, вырезав из печени прожилки, пропустила через мясорубку со специальной мелкой сеткой.В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать. Посолив и поперчив смесь, оставила постоять минут на 20. Затем добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.


Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.


В жареный лук я насыпала тертую морковь.Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.


Я добавил в охлажденные овощи мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.


Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Она начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарить их нужно, как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде.Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.


Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.


Получилось десять печеночных оладий.


У каждого блина обрезаю края с противоположных сторон, чтобы роллы получились аккуратнее.Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.


Готовые рулеты из куриной печени выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная изготавливается из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • икра черная или красная — традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы — куриное филе нарезанное с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чесночно-сырный — тертый сыр, смешанный с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешанные с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть для приготовления корейских овощей.Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить рецепт оладий из куриной печени — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Вкусные и сочные оладьи из печени с начинкой. Получаются блины тонкие, главное их не пережарить, иначе у вас не получится их свернуть.

Для приготовления (12 блинов) нам понадобится:

Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 штуки
Молоко — 250 мл
Манная крупа — 4 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.
Соль и специи по вкусу

Как приготовить оладьи из куриной печени:

Пропустить печень через мясорубку, всыпать манку, яйца, муку и немного соли. Добавьте молоко и взбейте блендером до однородной массы. Дать постоять около часа, чтобы манная крупа набухла.Потом жарим как обычные оладьи, но не забываем добавить в сковороду масло.

Для начинки обжарить лук и морковь. Каждый блин смажьте майонезом, по ложке выложите начинку и укутайте. Подавать тёплым, с томатным соком, будет очень вкусно.

Печеночные оладьи с начинкой — это именно то блюдо, в котором можно надежно спрятать невероятно полезный, но вкусовый продукт — печень, чтобы накормить им тех, кто наотрез отказывается употреблять ее в чистом виде. Что ж, истинным любителям блюд из печени будет просто неописуемый восторг от употребления этой оригинальной закуски.

Блины с куриной печенью, фаршированные морковью — рецепт

  • печень куриная свежая — 550 г;
  • куриных свежих яйца — 3 шт .;
  • молоко — 490 мл;
  • мука — 165 г;
  • крахмал — 30 г;
  • соль — 15 г или по вкусу;
  • морковь — 250 г;
  • репчатый лук — 250 г;
  • чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика;
  • масло растительное рафинированное;
  • майонез;
  • перец черный молотый, соль.

Блины начинаем с обработки печени. Тщательно промойте, при необходимости нарежьте кусочками и измельчите в емкости блендера или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В печеночную массу влить молоко, всыпать яйца, всыпать муку и крахмал, немного посолить и тщательно перемешать. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и, если масса жидкая, добавьте еще немного муки или крахмала.

Печеночные оладьи обжариваем, как традиционные оладьи, смазывая сковороду рафинированным маслом.

Параллельно с блинами готовим начинку. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук на разогретом масле на сковороде, через пять минут положить морковь и тушить овощи под крышкой на слабом огне до мягкости. В конце процесса приправьте массу солью и молотым перцем. После остывания залить овощную смесь майонезом, по желанию добавить измельченный чеснок и перемешать.

На каждый блин выложить начинку и распределить по всему периметру, продукт закатать рулетом, разрезать пополам наискось и выложить на блюдо.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

  • печень любая — 550 г;
  • луковица — 75 г;
  • куриные свежие яйца — 2 шт .;
  • молоко — 490 мл;
  • мука — 95 г;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • соль — 0,5 ч.
  • масло растительное рафинированное;
  • моркови по-корейски;
  • майонез.

Как и в предыдущем рецепте, обрабатываем и измельчаем печень, только на этот раз с очищенным и нарезанным луком.В полученную измельченную печеночно-луковую массу влить молоко, вбить яйца, всыпать муку, всыпать разрыхлитель и соль и хорошо размешать до максимально возможной однородности. Печеночные оладьи из полученной смеси выпекаем на разогретой маслом сковороде и оставляем остывать. После этого промазываем поверхность изделий качественным майонезом, распределяем морковь по-корейски по всему периметру и закатываем. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам перед подачей на стол.

Печеночные оладьи с сыром

Отличительная особенность этого рецепта — несколько иные пропорции компонентов для блинов.В остальном процесс приготовления идентичен описанному выше. Перемешать печень, перекрученную с луком, с яйцами, влить молоко, всыпать соль и муку и перемешать до максимально возможной однородности. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь печеночные оладьи обычным способом и дать им остыть. После этого плавленый на мелкой терке сыр смешать с майонезом и по желанию добавить измельченный чеснок. Обмазываем оладьи по всему периметру приготовленной сырной массой и скатываем конвертом или рулетом.

Блинчики из куриной печени, приготовленные по рецепту с нашего сайта, обязательно понравятся любителям печени и не только. Их можно приготовить на завтрак или ужин и подать отдельно или с вашим любимым соусом. Благодаря куриной печени блины получаются особенно нежными и сочными. Их совсем не сложно приготовить, но лучше всего их сочетать с легким овощным гарниром или домашней сметаной.

  • печень куриная — 500 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 3 ст. ложки
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль по вкусу
  • масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать произвольно. Куриную печень очистить от пленок, прожилок и протоков, вымыть и просушить. Положите в чашу блендера кусочки лука и печень. Добавьте яйца и муку. Взбить до однородной массы.

Вылить тесто в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло.Из полученной массы выложить несколько средних оладий столовой ложкой. Накрыть крышкой и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с нижней стороны. Затем перевернуть и обжарить без крышки до готовности.

  • Дата публикации: 29.11.13 — 10:05
  • Добавлено в кулинарную книгу: 1

Блины, оладьи, блюда из печени

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Куриная печень и оладьи с сердечком

Печеночные оладьи — восхитительное и сытное горячее блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром по вашему выбору.Они хорошо сочетаются с макаронами, крупами, вареными, тушеными и свежими овощами. Сегодня приготовим нежные оладьи из куриной печени с сердечками.

Прежде чем приступить к приготовлению фарша для печеночных оладий, важно правильно обработать субпродукты. В частности, в обязательном порядке необходимо очищать нежную куриную печень от жилок. Знаю, что многие повара используют целые куриные сердечки, но я всегда срезаю все лишнее и тщательно промываю их изнутри, чтобы убрать тромбы.

Куриная печень (400 граммов) Куриные сердца (200 граммов) Куриные яйца (2 штуки) Пшеничная мука (50 граммов) Растительное масло (100 миллилитров) Соль (0.5 чайных ложек) молотый черный перец (1 щепотка)

блюдо целиком — 1621 ккал
в 100 граммах — 232 ккал

Готовим блюдо пошагово с фото:

Для приготовления нежных, сочных и вкусных печеночных оладий возьмите куриную печень с сердечками, куриные яйца, пшеничную муку (у меня высшая, но подойдет и первый сорт), рафинированное растительное (использую подсолнечное) масло для жарки, соль и перец черный молотый по вкусу … Кстати, при желании в тесто можно добавить измельченный лук, чеснок, свежую или замороженную зелень, любимые специи.

Обязательно сначала обработайте побочные продукты. Например, у куриных сердечек край всегда срезаю с более широкой стороны (там сосуды и много жира).

После этого разрезаю каждое сердечко вдоль пополам и тщательно промываю под холодной проточной водой. Внутри чаще всего встречаются темные тромбы! Я знаю, что многие готовят целые куриные сердечки, но в этом отношении я довольно брезглив.

Куриную печень можно нарезать более мелкими кусочками и продеть. Также промываем печень и даем стечь лишней жидкости.

Измельчить субпродукты можно на мясорубке или в кухонном комбайне с металлической насадкой-ножом. Как видите, цвет печени и сердечек отличается от фото выше, но это всего лишь игра света.

При измельчении до кашицеобразной консистенции печень с сердечками получается довольно жидкой.

Блинчики из куриной печени — получается невероятно вкусно.

Хороший, вкусный рецепт с очень знакомым вкусом. Рецепт оладий из куриной печени отлично подойдет для семейного стола.Блинчики из куриной печени — блюдо простое, но вкусное, сытное, экономичное — все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, эти печеночные оладьи вам обязательно понравятся. Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.

Куриная печень — 460 г
Молоко — 250 мл
Куриное яйцо — 2 штуки
Манная крупа — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 1 чайная ложка
Острый красный перец — 1/2 чайной ложки.
Белый перец — 1 ч. Л.
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 3 штуки

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок.Скручиваем на мясорубке.

Добавить в фарш яйца, муку, манку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Добавить к массе молоко, взбивать блендером 1-2 минуты. и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.

Приготовление начинки.
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.
Слегка обжарить лук на растительном масле

Добавить к луку морковь и жарить 10 минут.
Соль, перец по вкусу

Жарим, как самые обычные тонкие оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.


Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда
блинов будет сложно скрутить, они ломаются)

Чтобы перевернуть блин, беру лопаткой за край, беру пальцами и аккуратно протолкните лопатку под блин до конца сковороды, волшебным движением оно перевернулось.


добавить начинку (примерно 1 десертную ложку) и сложить конвертом.


Надеюсь, они вам понравятся!
povarenok.ru
Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому вывести это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, можно избавиться от пищевой моль.

Жарим как самые обычные тонкие оладьи
на разогретой сковороде на растительном масле.

Обжарить блины с двух сторон до готовности.
Важный момент в приготовлении блинов — не пережарить (тогда блины будет сложно раскатать, они ломаются)
При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло.
Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть
и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу.
Для того, чтобы перевернуть блин, хватаю за край лопаткой, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды,
magic swing, и он перевернулся.

Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию)
добавить начинку (примерно 1 десертную ложку)
и свернуть в конверт.

Получилось 14 блинов.
Надеюсь, они вам понравятся! Приятного аппетита!

Печеночные оладьи — очень популярное блюдо. Из куриной печени получаются особенно нежные оладьи, хотя хороши и из говядины. Блины из печени и различных начинок получаются очень вкусными, оригинальными и сытными. А если сложить печеночные оладьи в высокую стопку и смазать сметаной или томатным соусом, получится аппетитный печеночный пирог, который всегда произведет фурор.

  • печень куриная 0,25 кг
  • яйца 2 шт.
  • муки 2-3 ст. л.
  • сливки домашние (сметана) 150 мл
  • перец сладкий 2 шт.
  • помидоров 2 шт.
  • зелени по вкусу
  • перец молотый
  • топленое масло 1-2 ст. Л.

Как приготовить оладьи

  1. Печень вымойте, а лучше замочите в молоке на 10 минут, так она станет мягче. Затем с помощью погружного блендера измельчить печень до однородной массы, добавить яйца, две столовые ложки сливок (сметаны), соль и муку и снова взбить.Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно настоялось и приобрело желаемую консистенцию.
  2. Блины сварить на сковороде (в идеале, если это блины), смазать топленым маслом. Размер блина определяйте сами, по толщине он должен быть тонким, чтобы потом можно было скатать его в рулет.
  3. Все блины испечь, сложить стопкой, можно дополнительно смазать еще топленым маслом.
  4. В качестве начинки подойдут любые продукты, которые будут сочетаться с печенью, например, овощи и сливки (сметана).
    Помидоры и болгарский перец вымыть, очистить от кожуры.
  5. Овощи нарезать соломкой, зелень мелко нарезать.
  6. Сделайте из сливок соус, смешав с зеленью, солью и молотым перцем (специи по вкусу).
  7. Намажьте блин соусом, затем выложите несколько полосок овощей.
  8. Раскатайте блинчик с начинкой и сделайте то же самое с остальными.
  9. Блины можно подавать на одном большом блюде или порциями, разрезая каждый по диагонали пополам, чтобы была видна начинка.

Если кто-то найдет немного соуса, поставьте миску с ним рядом с блинами.

Спринг-роллы из печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда понятна. Кто будет против вкусных блинов с различными начинками на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус днем. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно брать с собой на работу, учебу или в дорогу.Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на фуршет или праздничный стол.

  • Куриная печень — 500 гр .;
  • Яйца куриные — 5 шт .;
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый — щепотка;
  • Зелень — для украшения.
  • Для наполнения:
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйца вареные — 2 шт .;
  • Зелень укропа;
  • Майонез по вкусу.

Время — 1,5 часа.
Порций — 10 роллов.

Как приготовить блинчики из печени

Для приготовления роллов я взяла свежую печень с гладкой и блестящей поверхностью. Я промыл под проточной водой.

Потом, вырезав на печени прожилки, пропустил через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В молотую печень вливали молоко, перемешивали. Потом небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца взбить венчиком, добавить в печеночную смесь, хорошо перемешать.Посолив и поперчив смесь, оставила постоять минут на 20. Затем добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Перешел лук до прозрачного цвета в подсолнечном масле.

К жареному луку насыпала тертую морковь. Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистой корочки. Она быстро сняла сковороду с огня, вылила обжаренный лук и морковь в чистую миску, поставила остывать.

К остывшим овощам добавила мелко нарезанные (сваренные вкрутую) яйца. Залил начинку нежирным майонезом.

Я добавила в начинку мелко нарезанный укроп.

Следующий этап. Она начала делать рулетики из печеночных оладий. Жарить их нужно, как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде. Переливая ложку печеночного теста на смазанную маслом сковороду, повернула ее в руке так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печеночное тесто получается немного гуще, чем обычное тесто для блинов, поэтому нужно помочь ему с помощью лопатки равномерно распределить по сковороде.

Переворачивая блин, обжариваем его с двух сторон.

Получилось десять печеночных оладий.

У каждого блина обрезаю края с противоположных сторон, чтобы роллы получились аккуратнее. Затем, выложив начинку на блин, аккуратно сворачиваю, чтобы не порвать, рулетом. Из-за большого количества яиц в тесте блинчики податливы и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно выложить горкой, а затем украсить петрушкой и укропом.

Варианты начинки печеночных оладий:

  • начинка мясная изготавливается из любого вареного или жареного фарша с добавлением лука;
  • икра черная или красная — традиция русского народа к праздничному столу;
  • курица и грибы — куриное филе нарезанное с жареным луком и грибами;
  • готовая курица, овощной салат и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
  • яйца с куриной грудкой — мясо отварное, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
  • чесночно-сырный — тертый сыр, смешанный с выжатым чесноком и майонезом;
  • с корейской морковью — смешать корейскую морковь с майонезом;
  • с грибами и морковью по-корейски — обычно используются шампиньоны, обжаренные в масле и смешанные с морковью;
  • с плавленым сыром, яйцом и огурцом — сыр и яйца, крупно натертые, смешанные с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть для приготовления корейских овощей.Намазать блин сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край.

Начинку для печеночных оладий можно приготовить абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Как приготовить вкусные печеночные оладьи

Не все ценят богатый витаминами продукт — печень, которую рекомендуется как можно чаще включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья. А вот сочные оладьи из печени обычно нравятся многим.

Блины из говяжьей печени получатся очень ароматными, но менее сытными и нежирными, чем блины из свиных субпродуктов. Блины из куриной печени необычайно нежные, они буквально тают во рту при первом укусе.

Такие оладьи очень нравятся детям, но порой взрослых от такого угощения не оторвать. Опытные хозяйки готовят из ливерных оладий изумительно вкусные лепешки.

Для этого каждый блин покрывают тонким слоем специально приготовленного соуса, а иногда между блинами кладут слой мелко нарезанных овощей.Говорят, что печень на вкус довольно специфична, но настоящие гурманы не согласны с этим мнением.

Если среди близких есть человек, которому не нравится этот полезный продукт, можно попробовать накормить его блинами из печени, у которых вкус печени будет слегка завуалирован.

  • печень говяжья — 0,5 кг;
  • мука просеянная — 60 г;
  • манная крупа — 50 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • 2 куриных яйца;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч.
  • соль — по вкусу;
  • масло подсолнечное для жарки — 60 мл.

Время смешивания и выпекания: 45 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 70 ккал.

Блины с розовой печенью хороши на утренний завтрак. Этот полезный продукт обязательно понравится домочадцам, достаточно лишь один раз их побаловать. Для его приготовления нужно замочить свежую печень в прохладной подсоленной воде и подержать в ней не менее получаса.

Считается, что приготовленные блюда из печени иногда содержат специфическую горечь. Если перед приготовлением блюда полить печень водой, то люди, которые будут лакомиться блюдом, не почувствуют этой горечи — ее просто не будет.

По прошествии получаса печень удаляется и промывается под проточной чистой водой. Печень измельчить на мясорубке. Вместе с ним пропустить через мясорубку очищенный лук.

В готовую массу вбиваются яйца, кладется мука и манная крупа, добавляется разрыхлитель. Подержать тесто на столе четверть часа, этого времени хватит, чтобы крупинки манной крупы немного разбухли.

Перед выпечкой тесто рекомендуется посолить по вкусу.Нагрейте чугунную сковороду на варочной поверхности, налейте в нее масло и разложите небольшими порциями. Блины выпекаются быстро.

Обжаривание каждой стороны занимает не более 1,5 минут. Блюдо сразу после приготовления подается к столу.

Блины с куриной печенью, морковью и луком

  • мука просеянная — 0,3 кг;
  • 3 свежих яйца;
  • масло подсолнечное для жарки — 90 мл;
  • молоко охлажденное — 480 мл;
  • холодная вода — 480 мл;
  • соль — щепотка.
  • печень куриная — 500 г;
  • репчатый лук — 180 г;
  • морковь — 1 шт;
  • масло для жарки — 30 мл;
  • соль — щепотка.

Время выпекания: 55 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 80 ккал.

Аккуратные конвертики с начинкой из куриной печени получаются очень сочными и аппетитными. Стоит над ними немного поработать, результат потраченного времени порадует всех за обеденным столом.

Для начала опытные хозяйки готовят начинку для блинов.Лук мелко крошится и выкладывается на разогретую сковороду. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем кусочками, которые добавляем к луку на сковороде.

Печень нарезать обязательно: чем мельче она нарезана, тем быстрее прожарится на сковороде.

Морковь нарезается ломтиками и добавляется к восхитительно пахнущей массе. Печень с овощами долго не тушится: через 20 минут содержимое сковороды будет готово. Дайте печени хорошо остыть и измельчите ее вместе с овощами.

Начинка для блинов готова, можно приступать к замешиванию теста. В стеклянной посуде большого диаметра соединить яйца с сахарным песком. Постепенно добавляйте масло и тщательно перемешивайте ингредиенты вилкой, соединяя их вместе.

Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая блинную массу. В последнюю очередь наливают молоко. Компоненты перемешиваются до образования однородного состояния.

Налейте масло и ложку теста в горячую сковороду среднего диаметра.Испеките стопку ароматных блинов. Когда они будут готовы, нужно завернуть конверты с печеночной начинкой. Для этого на блин выложить столовую ложку начинки, разгладить.

Загните края блина с двух сторон и сложите их в конверты. Вкусное полезное угощение для всей семьи готово.

Запеканка из брокколи — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить.

О том, как приготовить нежирные оладьи из кабачков, читайте в нашей статье.

Рецепт быстрой постной выпечки — обязательно попробуйте!

Печеночный пирог с грибами пошаговый

Состав теста для блинов:

  • мука просеянная — 240 г;
  • сахар — 80 г;
  • 3 яйца;
  • масло оливковое — 90 мл;
  • молоко — 250 мл;
  • соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки печени:

  • печень куриная сырая — 450 г;
  • лесных грибов — 250 г;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • масло семян подсолнечника — 30 мл;
  • соль — щепотка.

Время выпекания: 1 ч. 10 минут.

Калорийность в одной порции (100 г): 85 ккал.

Блины с печенью, жареными грибами и вареным яйцом всегда считались прекрасным украшением любого званого обеда.Это исконно русское блюдо уже давно завоевывает сердца многих. Для его приготовления сначала готовится сытная начинка. Любые разновидности грибов, которые есть в доме, нарезаем небольшими кубиками. Грибы тушатся на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Куриная печень нарезается кусочками и тушится на сковороде. Яйца отвариваются до готовности. Затем печень измельчается на мясорубке, и все ингредиенты соединяются между собой.

После того, как начинка будет приготовлена, нужно взяться за тесто для блинов.Для этого смешайте яйца с сахаром, влейте половину порции молока и тщательно перемешайте ингредиенты.

Муку всыпать небольшими порциями и замесить тесто, чтобы не было сгустков. Наконец, влейте оставшееся молоко. На раскаленной сковороде испечь тонкие нежные оладьи.

Когда будет готова ровная красивая стопка, выложите начинку на каждый блин и сложите конверты. Блины подаются со свежей сметаной.

Блинчики из печени, фаршированные помидорами и зеленью

Состав теста для блинов:

  • печень куриная — 250 г;
  • мука просеянная — 80 г;
  • 2 куриных яйца;
  • масло оливковое для жарки — 90 мл;
  • молоко — 180 мл;
  • соль — на кончике ножа.

Ингредиенты для начинки печени:

  • помидоры — 200 г;
  • сыр — 100 г;
  • майонез — 30 г;
  • кинза и укроп по вкусу.

Время выпекания: 60 мин.


Блины с печенью и помидорами пикантны на вкус и необычны на вид. Их тесто изготовлено на основе куриной печени. Чтобы печеночная масса имела желаемую консистенцию, свежую печень необходимо измельчить с помощью блендера.

Затем в получившуюся массу всыпать молоко и всыпать муку с щепоткой соли.Выпекать блин нужно на разогретой сковороде среднего диаметра. Начинка готовится в отдельной емкости.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Затем в массу добавляют тертый сыр и немного майонеза.

Начинка выкладывается на блин, который аккуратно скатывается в трубочку. Подавайте блюдо, обильно украшенное зеленью и нарезанными овощами.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

  • печень любая по вкусу — 450 г;
  • мука просеянная — 85 г;
  • луковица — 150 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сода питьевая — 0.5 ч. Л .;
  • масло с запахом для жарки — 90 мл;
  • молоко — 450 мл;
  • морковь по-корейски — 250 г;
  • майонез «Слобода» — 45 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Печеночное тесто для блинов готовится на основе хорошо измельченной печени в блендере. В специальной емкости должна образоваться однородная масса без единого комочка. Отдельно нужно натереть лук и соединить его с печеночной массой.

Затем в емкость налить молоко, всыпать яйцо и небольшими порциями всыпать муку. Все взбить и немного посолить. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Когда стопка блинов остынет, каждый кусок намазать тонким слоем майонеза, положить в середину блина морковь и скатать в красивый рулет.

Замечательная полезная закуска, подходящая как к праздничному столу, так и к ежедневному домашнему обеду, готова.

Рецепт запеченных блинов

  • печень куриная — 450 г;
  • мука просеянная — 480 г;
  • репчатый лук — 220 г;
  • 2 куриных яйца;
  • сахар мелкого помола — 60 г;
  • сливки нежирные — 120 мл;
  • масло для жарки — 90 мл;
  • молоко коровье — 900 мл;
  • сыр Русский — 100 г;
  • щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Блины с печенью очень аппетитные, приготовленные под хрустящей корочкой из слегка соленого сыра и нежных сливок. В большой кастрюле смешайте молоко с яйцами, добавьте сыпучие ингредиенты.

Замесить тесто для блинов, из которого нужно испечь стопку блинов. После этого делаем начинку. Помидорную печень в небольшом количестве масла с мелко нарезанным луком. Дайте ингредиентам остыть и измельчите их.

Равномерно распределите начинку и скатайте лакомство в аккуратный рулет. Выложить булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, и залить сливками, смешанными с сыром.

Блюдо запекается недолго: на блинах за 9-12 минут образуется хрустящая ароматная корочка. Приятного аппетита!

Если вам еще не приходилось готовить вкусные оладьи с печенью, вам обязательно нужно потратить время на это блюдо. Не исключено, что он так понравится родным и близким, что станет любимым угощением всей семьи на долгие годы.

Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

Печеночные оладьи легко приготовить, и они всегда получаются вкусными и воздушными.

Ингредиенты для рецепта:
-морковь — 1 штука;
— печень — 500 грамм;
— лук репчатый — 1-2 штуки;
— манная крупа — 4-5 столовых ложек;
— яйца куриные — 2 штуки;
— перец черный молотый;
-соль;
-растительное масло.

Для приготовления блинов вы можете выбрать говядину, свинину, курицу или даже печень индейки.

Подготовьте печень перед тем, как начать готовить блины. Сначала тщательно промойте под проточной холодной водой. Если печень говяжья или свиная, освободите ее от верхней пленки, если печень домашняя, то срежьте жир. Затем в глубокую посуду налейте чуть теплой воды (примерно 1,5 — 2 литра), всыпьте в нее 2 столовые ложки соли. Поместите субпродукты в посуду с подсоленной водой и оставьте на 30 минут.
Эта процедура позволяет вывести все токсины из печени и очистить кровь.Также можно добавить в воду немного молока — в этом случае печень станет намного мягче на вкус, а горечь уйдет.

После того, как печень слегка намокнет в соленой воде, переложите ее на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарежьте на мелкие случайные кусочки. Печень следует перемолоть на мясорубке с тончайшим грилем. Чтобы не было мелких комков, можно также измельчить его в блендере.

Возьмите морковь и лук и очистите их. Морковь, как и печень, можно измельчить или измельчить в блендере.А вот с луком лучше поступить иначе. Нарезать мелкими кубиками. Таким образом, кусочки лука при жарке сохранят сок, а оладьи получатся нежнее и мягче. Переложить нарезанные овощи в печеночную массу.

Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Затем добавьте в печеночное тесто 4 или 5 столовых ложек манки с горкой. Перемешать, чтобы не осталось комков манки. И поставить в теплое место, накрыв крышкой, тесто должно настаиваться 30-40 минут.Манная крупа должна как следует разбухнуть. В противном случае блины получатся жесткими.

После того, как тесто настаивается, приготовьте форму. Нагрейте на сильном огне и добавьте немного растительного масла. Затем убавьте огонь до среднего, чтобы блины не подгорели.

Возьмите большую столовую ложку или маленький половник и поместите печеночное тесто в сковороду. И обжарить как обычные оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готовые печеночные оладьи можно подавать с гарниром или салатом. Вы также можете положить на кусок хлеба и служить бутербродом.

И снова спешу порадовать вас, дорогие мои, необычным рецептом пикантных блинов. Этот рецепт понравится любителям такого субпродукта, как печень. Я люблю использовать куриную печень для приготовления многих блюд. Он вкусный, нежный и очень полезный. Это то, что советую использовать для приготовления вкусных тонких печеночных оладий. Думаю, что в Масленицу печеночные оладьи порадуют не меньше, чем классические сладкие оладьи. В моей семье все любят и блины, и эти субпродукты, поэтому мне пришла в голову идея готовить блины из печени, подавая их со сметаной на завтрак или как самостоятельное блюдо, например, на ужин.

Требуется:

  • печень куриная — 800 гр.
  • куриное яйцо — 2-3 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • соль, перец молотый — по вкусу
  • сода — щепотка
  • масло растительное — 2-3 столовые ложки
  • мука — 8-10 столовых ложек

Как приготовить вкусные оладьи из печени:

Из указанного количества ингредиентов получается довольно большое количество блинов. Если не нужно слишком много, уменьшите составляющие в 2 раза.

Куриную печень вымыть, снять пленки. Поместите в глубокую посуду и измельчите с помощью ручного блендера или обычной мясорубки.

Печеночная масса должна быть однородной, жидкой.

Влейте молоко в печень.

Вбиваем яйца и растительное масло.

Соль и перец по вкусу. Добавьте соду.

Порциями всыпать муку и вымешать.

Тесто для печеночных оладий должно быть толще, чем для обычных тонких оладий.Если при выпечке оладьи получились слишком густыми, добавьте в тесто еще немного молока, но не более 100 мл.

Печеночные оладьи выпекаем на разогретой сковороде, добавляя в сковороду с первым блинчиком немного растительного масла. Для последующих блинов масло нам не понадобится.

Печеночные оладьи красивые и румяные.

Таким образом, все печеночные оладьи выпекаем и складываем стопкой на тарелке или в блиннице.Блинчики из куриной печени невероятно вкусны и полезны. Они отлично подходят как взрослым, так и детям. Также могу посоветовать: если вашему малышу не нравится печень (а ее нужно использовать для наполнения организма витаминами), предложите ему его любимые блины и не говорите, что они приготовлены с печенью. Поверьте, блины просто слетят с тарелки даже для тех, кто не ест печень ни в каком виде … Блины из печени подавать со сметаной или любой пикантной начинкой.

Приятного аппетита и вкусной Масленицы — желаю Светлане и моему домашнему сайту!

Мясо жаворонка | Первое имя в области качества.

Принесите домой деликатесы с нашими аппетитными рецептами.

Паштет из говяжьей печени
Состав:
• ½ стакана плюс 2 столовые ложки масла • 2 мелко нарезанных луковицы • 2 измельченных зубчика чеснока • 1 фунт печени жаворонка • 1 чайная ложка соли • 1½ чайной ложки душистого перца • ¼ чайной ложки перца • 2 чайные ложки молока • кростини или крекеры

Инструкции:
Разогрейте сковороду на слабом огне. Добавьте 2 столовые ложки масла и лук.Варить до карамелизации около 20 минут. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 5 минут. Удалите и переложите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте в сковороду печень жаворонка и готовьте на среднем огне, пока внутри не перестанет розовый цвет, около 7 минут. Дайте печени и жиру остыть в течение нескольких минут, затем добавьте в кухонный комбайн. Добавьте соль, душистый перец, перец и молоко. Взбить до однородной массы. Ешьте в свежем или охлажденном виде, чтобы закалить и еще больше усилить вкус. Подавать с кростини или крекерами.


Печень и лук
Состав:
• 1 фунт нарезанной печени Skylark • 2 столовые ложки масла, разделенных • 2 больших луковицы видалиа, нарезанных ломтиками • 1 стакан универсальной муки • соль и перец по вкусу

Инструкции:
Извлеките ломтики печени жаворонка из пакета и отложите их для размораживания.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Разделить луковые кольца и обжарить до мягкости. Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. В неглубокой посуде приправьте муку солью и перцем, а затем обмажьте ломтики печени смесью. Когда масло растает, увеличьте огонь до средне-сильного и выложите на сковороду кусочки печени, покрытые оболочкой. Готовьте, пока дно не подрумянится. Переверните и готовьте с другой стороны. Добавьте лук и убавьте огонь до среднего. Варить еще немного по вкусу.


Закуска из печени с розмарином и чесноком
Состав:
• 2 столовые ложки оливкового масла • 8 унций печени жаворонка (разрезать на 8 частей) • 1 стакан универсальной муки • 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина • 2 чайные ложки нарезанного свежего чеснока • 1½ стакана рукколы • соль и перец по вкусу • крекеры

Инструкции:
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. В неглубокой посуде приправьте 1 стакан универсальной муки солью и перцем по вкусу, а затем покройте этой смесью ломтики печени жаворонка.Добавьте печень, соль, чеснок и розмарин. Накрыть крышкой и варить 5 минут, переворачивая печень до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. На сервировочное блюдо сложите крекер, рукколу и печень. Украсить свежим розмарином. Повторяйте, пока вся печень не будет покрыта пластинами.


Хрустящая лимонная печень теленка
Состав:
• 6 ломтиков бекона • ¼ стакана универсальной муки • 2 чайные ложки сушеного укропа • соль • перец • ½ фунта печени теленка жаворонка, нарезанного кусочками • 3 столовые ложки сливочного масла • 2 столовые ложки свежего лимонного сока • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

Инструкции:
Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавить бекон и варить до хрустящей корочки, слить на бумажное полотенце и покрошить. Смешайте муку, укроп, соль и перец в неглубокой тарелке. Смажьте печень Skylark в мучной смеси и добавьте в сковороду. Готовьте на сильном огне до хрустящей корочки снаружи, но все еще влажной внутри (около 4-6 минут). Удалите печень и удалите жир со сковороды, но не царапайте сковороду. Растопить масло на среднем огне и добавить лимонный сок, петрушку и покрошенный бекон. Снова выложите печень в кастрюлю, чтобы она стала горячей.


Меню из свинины
Состав:
• 2 фунта свинины • ¼ фунта свиной печени Skylark • 2 картофелины, нарезанные кубиками • 1 средняя морковь, нарезанная • ½ стакана соевого соуса • 1 небольшая луковица, нарезанная • 3 зубчика чеснока, измельченного • 1 стакан изюма • 1 стакан томатного соуса • 1 стакан вода • 4 хот-дога, нарезанных ломтиками • 2 столовые ложки растительного масла • 2 лавровых листа • соль и перец по вкусу

Инструкции:
Смешайте в миске свинину и соевый соус.Мариновать не менее 1 часа. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук. Добавьте маринованную свинину и готовьте 5-7 минут. Влейте томатный соус и воду, а затем добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем тушите 45-60 минут в зависимости от твердости свинины. При необходимости долейте воды. Добавить печень жаворонка и хот-доги, варить 5 минут. Добавьте картофель, морковь, изюм, соль и перец. Перемешайте и готовьте 8-12 минут. Обслуживает 6.


Слоеный печеночный пирог
I Состав:
• фунта печени жаворонка • 2 яйца • ½ стакана молока • ⅓ стакана универсальной муки • 2 столовые ложки масла плюс еще для жарки • 2-3 моркови, тертые • 1 крупная луковица, нарезанная • 2 измельченных зубчика чеснока • 1- 1½ стакана майонеза • свежий укроп • свежая петрушка • соль и перец

Инструкции:
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавить лук и морковь, варить до мягкости. Пюре из печени жаворонка и молоко в блендере. Перелейте пюре в миску. Добавьте яйца, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Медленно всыпьте муку. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Вылейте тесто в сковороду, чтобы приготовить печеночные блинчики. Когда дно подрумянится, переверните креп. Снимите со сковороды и повторяйте, пока все блинчики не будут приготовлены. В миске смешайте майонез, чеснок, укроп, петрушку, соль и перец по вкусу. На плоскую тарелку в центр положите креп.Нанесите слой майонезной смеси на креп. Сверху выложите слой морковной смеси. Повторяйте до тех пор, пока сверху не положите последний блин. Заморозить слоеный печеночный пирог сверху и по бокам майонезной смесью. Нарежьте и подавайте.


Печеночные оладьи
Состав:
• 1 фунт печени жаворонка • 2 больших яйца • 1 крупный лук, нарезанный ломтиками • 3 столовые ложки универсальной муки • ½ столовой ложки соли • 1 столовая ложка растительного масла • сметана

Инструкции:
Измельчите печень Skylark и лук в кухонном комбайне.В миске смешайте печеночную смесь, яйца, муку и соль. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Вылить в сковороду жидкое тесто. Готовьте каждый блин по 2 минуты с каждой стороны, пока не перестанет выходить сок. Подавать со сметаной.


Теплый салат с печенью и кешью
Состав:
• 4 ломтика печени жаворонка • ½ стакана бальзамического уксуса • 2 стакана рукколы • 2-3 очень тонких ломтика красного лука • 1 маленький эндивий, измельченный • 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками • стакана сырых кешью • 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:
Накануне промойте ломтики печени жаворонка и положите их в форму, чтобы замариновать на ночь в стакана бальзамического уксуса.Кусочки говяжьей печени промыть под холодной проточной водой и промокнуть до высыхания; обильно приправить солью и перцем. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на сильном огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте ломтики печени и поджаривайте по одной минуте с каждой стороны, достаточно долго, чтобы они приобрели красивый темно-коричневый, хрустящий внешний вид, но оставались слегка розовыми внутри. Выложите ломтики печени на тарелку и удалите глазурь с стакана бальзамического уксуса. Дайте уксусу уменьшиться примерно наполовину, это займет примерно 30 секунд.Снять с огня. Разогрейте несколько столовых ложек растительного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Когда сковорода станет достаточно горячей, добавьте кешью и перемешайте, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Посыпать солью и отложить. Разделите рукколу, эндивий, ломтики лука и авокадо на две тарелки. Нарежьте печень по диагонали и выложите на подушку из салата. Посыпьте теплыми поджаренными кешью и бальзамическим соком.
Кредит: Здоровый гурман


Говяжья печень креольская
Состав:
• 1 фунт говяжьей печени Skylark • 1 стакан универсальной муки • 1 стебель сельдерея, нарезанный • 1 средний лук, нарезанный • 1 зеленый перец среднего размера, нарезанный • 1 измельченный зубчик чеснока • 1 банка (16 унций) тушеных помидоров • ¼ чашки вода • немного острого соуса • соль и перец по вкусу

Инструкции:
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Нарежьте печень жаворонка полосками, обваляйте в муке и добавьте в сковороду. Готовьте, пока не подрумянятся с каждой стороны. Обжарить на масле до готовности. Добавьте в сковороду сельдерей, лук, перец и чеснок. Обжарить до готовности. Добавьте помидоры, воду, соль и перец. Убавить огонь и тушить 10 минут.

Печень и лук (2 разных способа)

Печень — один из самых питательных продуктов на планете. Однако его вкус и текстура иногда могут противоречить друг другу, и людям это нравится или не нравится. Попробуйте эти два рецепта из печени и лука и найдите рецепт, который подходит именно вам.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, программе партнерской рекламы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. См. Нашу политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Печень говяжья. Вы любите это или ненавидите? Большинство людей так или иначе имеют твердое мнение. Вот почему в этом блоге есть ДВА рецепта печени и лука. Оба варианта рецепта очень просты в приготовлении. Первый — это старомодный рецепт из печени и лука с горсткой кладовых, а второй — с печенью в панировке.

Полезна ли говяжья печень?

Печень — один из самых питательных продуктов на планете. Немного печени имеет большое значение.

Печень — отличный источник витамина B, витамина C, железа, калия, фосфора, фолиевой кислоты, меди, рибофлавина и ниацина.

Три унции говяжьей печени содержат очень мало насыщенных жиров и обеспечивают больше, чем рекомендуемая суточная доза для взрослых, витамина А, рибофлавина и ниацина и более 50 процентов рекомендованных суточных количеств белка и фосфора.

Следует иметь в виду, что печень — это пища с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина: три унции говяжьей печени содержат 375 миллиграммов холестерина (именно поэтому вы не хотите есть печень при каждом приеме пищи. ). Если у вас есть проблемы с холестерином, вы можете посоветоваться с врачом, прежде чем использовать кубики печени, или избегать всего этого вместе.

Зачем замачивать печень в молоке перед приготовлением?

Секрет приготовления хорошей печени и лука заключается в том, чтобы замочить их в молоке перед приготовлением.Не пропускайте этот шаг!

Некоторые люди думают, что печень имеет горький или дикий вкус. Если вы замочите его в молоке на 1-2 часа перед приготовлением, он избавится от большей части горького привкуса.

Где купить говяжью печень?

Когда вы заказываете шестнадцатую, четверть, половину или целую говядину на нашей семейной ферме, вы получаете печень вместе с заказом.

Говяжья печень также можно найти в продуктовых магазинах и на местных фермерских рынках.

Старомодный рецепт печени и лука — Рецепт № 1

Это классический рецепт.Вы просто добавляете немного соли и перца и обжариваете печень. Этот рецепт взят из большой красной поваренной книги Better Homes & Gardens, которая есть у многих домашних поваров.

Есть два секрета приготовления печени и лука. Во-первых, перед приготовлением всегда замачивайте печень в молоке на 1-2 часа. Во-вторых, приготовьте все заранее. Печень готовится быстро, поэтому вам нужно, чтобы все ингредиенты были готовы для добавления в сковороду.

Печень и лук (классический)

Это классический способ приготовления печени и лука без муки

Ингредиенты

  • 1 средний лук, нарезанный кольцами
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 фунт нарезанной говяжьей печени
  • 2 чайные ложки вода
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • Соль и перец

Инструкции

  • Промойте печень водой.При необходимости удалите тонкую мембрану на внешней стороне печени (Примечание: говяжья печень Clover Meadows режется и обрезается нашим мясником, поэтому мембрана должна легко сниматься, поместив палец под мембрану и потянув вверх, в сторону от печени. )

  • Положите печень в миску и залейте ее молоком. Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

  • Вынуть из молока. Нарежьте печень тонкими ломтиками толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма.
  • Лук нарезать кольцами.Отложите в сторону.

  • Растопите масло в большой сковороде
  • Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, а затем удалите лук из масла

  • Добавьте печень в сотейник, посыпьте солью и перцем. Варить на среднем огне 3 минуты, перевернуть.

  • Добавьте лук обратно в сотейник с печенью. Готовьте, пока печень не станет слегка розовой в центре, примерно 3 минуты.

  • Удалите печень и лук из сковороды.

  • При желании смешайте воду, лимонный сок и Вустерширский соус.Нагрейте жидкий соус и полейте печень и лук.

Как приготовить печень и лук с мукой — рецепт № 2

Еще один отличный способ приготовить печень и лук — это обвалять печень в муке перед жаркой. Мука придает печени ароматную корочку и более ореховый вкус, который некоторым кажется более приятным.

Печень и лук (с мукой)

Ингредиенты

  • 1 фунт нарезанной говяжьей печени
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан молока (или больше, если необходимо)
  • 1 большая луковица, нарезанная кольцами
  • 1 / 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • 1 чашка универсальной муки или по необходимости
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Промойте печень водой.При необходимости удалите тонкую мембрану на внешней стороне печени (Примечание: говяжья печень Clover Meadows разрезается и обрезается нашим мясником, поэтому мембрана должна легко сниматься, поместив палец под мембрану и потянув вверх, в сторону от печени. )

  • Положите в миску и залейте молоком так, чтобы она покрыла печень. Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

  • Слейте молоко из печени и нарежьте его кусочками размером примерно 1/4 дюйма.

  • В большой миске смешайте муку с чесночным порошком, солью и перцем.Отложите в сторону.

  • Положите печень в мучную смесь и равномерно покройте с обеих сторон.

  • Лук нарезать кольцами. Отложите в сторону.

  • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде и 1 чайную ложку белого сахара и перемешайте.

  • Добавьте отдельные кольца лука в сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими на среднем или сильном огне. Удалите лук и отложите на другой тарелке.

  • Выложите покрытую печень в сотейник с маслом.Готовьте на умеренно сильном огне до золотистого цвета. Это будет примерно 2 минуты на каждую сторону.

  • Добавьте лук и готовьте еще примерно 3-4 минуты.

Другие способы употребления в пищу говяжьей печени

Если печень и лук вам не по вкусу, но вы все равно хотите есть печень ради питательной ценности, мы рекомендуем скрыть ее!

Наш любимый способ сделать это — кубики говяжьей печени. Просто нарежьте печень кусочками и положите в кухонный комбайн. Включите его и наблюдайте, как он превращается в мелкие кусочки и превращается в жидкость.Затем переложите смесь в лоток для льда. Накройте и заморозьте. Когда будете готовить что-нибудь из фарша, добавьте кубик печени.

Другие избранные сообщения:

Вот еще несколько сообщений, которые могут вам понравиться:

Прикрепите на потом!

Печеночные оладьи с грибной начинкой

Полезный и простой в приготовлении рецепт печеночных оладий подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Начинка для печеночных оладий может быть любой. Приготовим овощную начинку с грибами и сметаной.Для этого рецепта можно использовать не только говяжью печень, но также свинину и куриную печень. Куриная печень делает блины мягче.

Готовка: 40 минут

Порций: 6

Состав

Для блинов:

  • Печень говяжья (свиная или куриная) — 600 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Крахмал картофельный — 2 ст.
  • Масло растительное — 2 столовые ложки.
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец — 1 щепотка

Для начинки:

  • Масло растительное — 1 столовая ложка.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Морковь — 1 шт. (150 г)
  • Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
  • Сметана — 2 ст.
  • Соль — 1 щепотка

Проезд

  1. Грибы нарезать небольшими кусочками.
  2. Обжарьте грибы на растительном масле, пока вся жидкость не испарится.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.
  4. Когда грибы подрумянятся, добавьте овощи. Жарить все вместе под крышкой 7-8 минут.
  5. Снимите начинку для блинов с огня и остудите.
  6. Добавить сметану к овощам и грибам, слегка посолить и перемешать.
  7. По возможности очистить печень от жилок и перепонок, порезать на кусочки для блендера или мясорубки.
  8. Перемешайте печень блендером в течение 1-2 минут. Выложите печеночную массу в глубокую посуду.
  9. Добавьте яйца, соль, крахмал и растительное масло в ту же чашу блендера. Смешайте все вместе в течение 20 секунд.
  10. Смешать яично-крахмальную массу с печеночной.
  11. По желанию можно добавить смесь перца или черного молотого перца.
  12. Нагрейте сковороду на среднем огне. На сухую сковороду налить 1 половник печеночной массы и распределить по всей поверхности. Обжаривайте блин 1-2 минуты.
  13. Переверните блин. Обжаривайте еще 1 минуту. Таким же образом обжариваем и оставшиеся оладьи (у меня получилось 6 штук).
  14. Готовый блин выложить на доску, положить на край 1-2 столовые ложки грибной начинки и завернуть блин в рулет.
  15. Сложите булочки друг на друга и украсьте блюдо свежей зеленью.

Закуска очень вкусная как в теплой, так и в холодной воде.

Приятного аппетита!

Марокканский рецепт жареной печени и лука

Пищевая ценность (на порцию)
604 калорий
40 г Жир
13 г Углеводы
48г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 3
Сумма на порцию
калорий 604
% Дневная стоимость *
40 г 51%
Насыщенные жиры 11 г 57%
777 мг 259%
570 мг 25%
13 г 5%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 4 г
48г
Витамин С 12 мг 61%
Кальций 44 мг 3%
Железо 13 мг 75%
Калий 518 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Нарезанная печень маринуется в марокканских специях тмина и перца, а затем готовится с большим количеством жареного или карамелизованного лука. Сделайте блюдо более острым, добавив кайенский перец, и подавайте с картофельным пюре (Puré de Batata), чтобы приготовить вкусную марокканскую еду в лучшем виде.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной печени и лука вместе

  • 1 фунт печени теленка или ягненка

  • 1 чайная ложка тмина

  • 1 чайная ложка перца

  • 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще для лука

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще лук

  • 1/8 чайной ложки кайенского перца

  • 1 столовая ложка растительного масла

  • 2 чайные ложки уксуса или лимонного сока

  • 2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

  • 3 столовые ложки растительного или оливкового масла

  • 1/2 стакана универсальной муки, по желанию

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки или кинзы

  1. Соберите ингредиенты.

  2. Убедитесь, что печень правильно очищена и обрезана. Нарежьте печень тонкими котлетами или стейками и надрежьте края со всех сторон, чтобы печень не скрутилась во время жарки.

  3. В большой миске смешайте печень со специями — тмин, перец, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного и кайенского перца, уксус и масло и дайте мариноваться от 30 минут до двух часов.

  4. В большой сковороде нагрейте растительное или оливковое масло на среднем или средне-сильном огне.

  5. Добавьте нарезанный лук, приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.

  6. Обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и мягким. Разложите лук по сторонам сковороды.

  7. При желании печень слегка обвалять в муке. Добавьте печень в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до полной готовности (иногда помешивая лук).

  8. Переложите мясо и лук на тарелку и верните сковороду на слабый огонь.

  9. Добавьте масло в сковороду и перемешайте сковороду, чтобы масло растопилось, и смешайте его с соком, чтобы образовался соус.

  10. Сразу же подавать печень и лук, залить соусом. Украсить мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Вариант рецепта

Вы можете карамелизировать лук более глубоко для более сладкого вкуса.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт приготовления оладий из куриной печени. Блинчики из куриной печени с морковью

Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы уже рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде.Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белок
14,2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г


Приготовление

901 9602 901
    901 кубики. Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.

    Шаг 2

    Разогрейте сковороду и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и морковь. Обжариваем все вместе пару минут.

    Шаг 3

    Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Скручиваем через мясорубку или измельчаем блендером. Обжаренные овощи измельчить вместе с печенью.

    Step 4

    Добавьте к полученному фаршу яйцо, муку и соль по вкусу.У нас ушло на 1200 г печени 2 чайные ложки соли без горки и 6 ст. ложки муки с горкой. Если фарш получился слишком тонким, можно увеличить количество муки.

    Шаг 5

    Тщательно перемешайте измельченную печень, чтобы овощи и мука были равномерно распределены.

    Step 6

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и залейте фарш столовой ложкой, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нельзя слишком долго на среднем огне.

    Step 7

    Переверните блины и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

    Step 8

    Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их можно самостоятельно или полить нежирной сметаной. Приятного аппетита!


Как приготовить оладьи из куриной печени

    Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую светлую печень. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета.Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени. Но целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

    Перед тем, как приступить к приготовлению печени, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную для куриной печени горечь.

    Чтобы оладьи не развалились, добавьте в фарш куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.

    Овощи жареные сделают печеночные оладьи вкуснее, т. Е. Лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

    Чеснок и зелень сделают оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

    Фарш из куриной печени для блинов получается достаточно жидким. В процессе варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

    Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Также их можно приготовить в мультиварке с открытой крышкой в ​​режиме жарки.

    Готовые оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Они являются прекрасной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму.Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым. Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были вкуснее и нежнее, можно добавить в фарш немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

  • Куриная печень — 500 г
  • Манная крупа — 75 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Мука — 30 г
  • Средний лук — 1 штука
  • Приправы, соль — по вкусу
  • Масло жирное или растительное — для жарки

  1. Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
  2. Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
  3. Добавьте к полученной смеси манку и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Разогрейте сковороду и выложите на нее блины. Обжарить с двух сторон.

Блины из куриной печени с добавлением манки получаются более воздушными и нежными. Они обладают прекрасным вкусом, их легко и быстро приготовить. Приятного аппетита!

Блинчики из куриной печени с грибами

Блинчики из печени с грибами вкусны, сытны и полезны.Для их приготовления подойдут обычные шампиньоны или другие. свежие грибы … Благодаря отменному вкусу, эти печеночные оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети. Также это блюдо отлично подойдет к праздничному или повседневному столу.

Ингредиенты для оладий с грибной печенью:

  • Куриная печень — 600 г
  • Свежие грибы — 400 г
  • Лук — 1 штука
  • Сметана — 250 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Яйца — 1 шт
  • Мука — 100 г
  • Сода — 0.25 ч.л.
  • Соль, специи
  • Масло — для жарки

Приготовление оладий из куриной печени с грибами:

  1. Перекрутить куриную печень через мясорубку, добавить в фарш сметану и соду.
  2. Грибы нашинковать и слегка обжарить на сковороде.
  3. Яйцо взбить и вылить в измельченную печень.
  4. Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Натереть сыр и вылить в печеночную смесь.
  6. Печеночные оладьи обжарить на сковороде до готовности.

Блинчики из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или служат как самостоятельное блюдо.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь хорошо сочетается с куриной печенью. Благодаря ей печеночные оладьи приобретают сладковато-приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Сделать оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

  • куриная печень — 600 г
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Манная крупа — 3 ст.ложки
  • Специи соль
  • Масло — для жарки

Приготовление оладий из куриной печени с морковью:

  1. Перекрутите через мясорубку куриную печень с луком.
  2. Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
  3. Залейте манную крупу, добавьте яйцо. Соль и перец для вкуса.
  4. Печеночные оладьи обжарить на сковороде до готовности.

Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. При желании их можно подавать со сметаной или с картофельным пюре.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делая их более вкусными и пикантными. Такие оладьи отлично подходят для повседневной трапезы и могут служить самостоятельным блюдом.

Ингредиенты для печеночных оладий с гречкой:

  • Куриная печень — 900 г
  • гречка — 1,5 стакана
  • Яйцо — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Соль перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

  1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
  2. Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
  3. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к фаршу.
  4. Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
  5. Обжарить блины на сковороде до готовности.

Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится он тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут быть использованы для детского питания … Их можно подавать с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать сытными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса. Рис смягчит вкус куриной печени, а готовые оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для оладий из рисовой печени:

  • Куриная печень — 500 г
  • рис — 1/3 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • Соль, приправы — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с рисом:

  1. Очищенную печень с луком перекручиваем через мясорубку.
  2. Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
  3. Выдавить сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
  4. Обжарьте блины на сковороде и подавайте к столу.

Печеночные оладьи мягче и пикантнее благодаря лимонному соку. Рис можно при желании заменить овсяными хлопьями, гречкой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Жареные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи хорошо сочетаются с жареным луком и морковью, а также нежирной сметаной.Их можно подавать с гарниром из картофеля, гречки и риса.

  • Куриная печень — 700 г
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Молоко — 150 мл
  • Мука — 2-3 ст. ложек
  • Соль, перец молотый
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление печеночных оладий:

  1. Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
  2. Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
  3. Засыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
  4. Разогрейте сковороду, распределите по ней ложкой тесто и обжарьте блин до готовности. Перекладываем их в таз.
  5. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему тертую морковь и обжарить.
  6. Вылить получившуюся обжарку поверх блина.

Печеночные оладьи подавать со сметаной.Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладий с капустой

Куриные печеночные оладьи можно приготовить даже с капустой. Овощи делают печень более нежной и убирают специфический запах. Причем такие блины отлично сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для печеночных оладий:

  • Куриная печень — 700 г
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 штука
  • Яйца — 2 штуки
  • Сметана 2 ст.л.
  • Мука — 3 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Готовим оладьи с капустой:

  1. Перекручиваем через мясорубку печень, капусту, лук, чеснок и морковь.
  2. Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
  3. Полученную смесь ложкой выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Печеночные оладьи хорошо сочетаются с картофелем.В этом рецепте используется сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку вместе с фаршем.

Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:

  • Куриная печень — 900 г
  • Средний картофель — 3 штуки
  • Яйца — 1 шт.
  • Крупный лук — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

  1. Приготовление фарша, перекручивание печени, очищенного картофеля, лука и чеснока через мясорубку.
  2. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
  3. Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
  4. Печеночные оладьи обжарить на горячей сковороде с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Печеночные оладьи можно придать новым вкусом, добавив в фарш копченую грудинку … Грудинка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.

Состав:

  • Куриная печень — 600 г
  • Средний лук — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Копченая грудинка — 150 г
  • Сметана — 100 г
  • Мука — 5-6 ст. ложки
  • Соль, специи — по вкусу

Готовим оладьи с грудинкой:

  1. Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
  2. В полученный фарш добавить яйцо, сметану и муку.
  3. Соль и перец по вкусу.
  4. Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом. Готовые блины можно есть как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, питательное блюдо к повседневному или праздничному столу!

Рецепт 1: оладьи из куриной печени (с фото)

  • Куриная печень — 700 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Мука — до густой сметаны
  • Масло растительное — для жарки блинов
  • Лук и морковь — для жарки с печеночными оладьями

Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок. При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или с помощью блендера до однородной массы.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть толще блинного теста. Вы можете добавить в тесто немного пищевой соды буквально на кончике ножа. Это добавит блинам пышности.

Начинаем печь оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, размазывая тесто большой ложкой.

Обжариваем оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны, до характерной золотистой корочки … Готовые оладьи перекладываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильник.

Отдельно можно обжарить нарезанный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.

Рецепт 2, пошаговый: оладьи из куриной печени

  • Печень куриная — 1 кг
  • Яйца куриные большие — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Чеснок — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
  • Соль — 2 ч. Л.
  • Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Если печень не подготовлена ​​для кулинарной обработки, промойте ее и удалите протоки и пленки.Затем измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавить в пюре из печени яйца, соль и перец. Хорошо перемешать.

Просейте муку с разрыхлителем сверху.

Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.

Выложите смесь ложкой в ​​горячее масло и жарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.

Блинчики из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.

Рецепт 3: оладьи из куриной печени с манкой

  • печень куриная 500 г
  • морковь 1 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • яйцо 1 шт
  • мука 2 столовые ложки
  • манная крупа 1-2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер), морковь натереть на мелкой терке.Промыть печень и удалить пленки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.

Нагрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла. и полить блины ложкой.

Обжарить блины на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо.Так выглядят блины в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

  • печень куриная — 500 гр
  • куриное яйцо — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика

Печень перед приготовлением разморозить, если она была заморожена, при комнатной температуре … Затем для удобства нарезать кусочками, затем превратить их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом нашинкуйте морковь, лук и чеснок. Сложите все это в одну посуду и тщательно перемешайте.

Теперь в полученную массу вбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеные травы или использовать свежие, предварительно нарезав их как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если смесь кажется немного жидкой, можно добавить еще немного муки.

Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.

Обжарьте блины с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Дайте готовым печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажную салфетку, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте, украсив зеленью.

Рецепт 5: оладьи из куриной печени с острыми овощами

  • Куриная печень 500 грамм
  • Сало 60 граммов
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Болгарский перец 1 штука
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Молотый перец по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • щепотка соли
  • Горчичное масло для жарки
  • Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
  • Салат сервировочный
  • Укроп для декора

Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.С куска сала срежьте шкурку. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В приготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить, приправить молотым и черным перцем.

В рабочую чашу всыпать муку твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать блинной массе постоять 5-7 минут.Также можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.

На сковороде разогреть горчичное масло до умеренной температуры, обжарить оладьи с двух сторон до светло-золотистой корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать его в качестве закуски на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой укропа и подавать горячим.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

  • печень куриная — 600 гр
  • репчатый лук — 2 шт.
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • молоко 3,2% — 100 мл
  • мука пшеничная — 3 ст.
  • подсолнечное масло- 100 мл
  • соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.

Затем хорошо измельчить в блендере. Поскольку в ингредиентах присутствует мука, чтобы в массе не образовывались комочки, нужно всыпать муку в блендер и измельчить ее с печенью.

Лук измельчить в блендере (можно натереть на терке для блинов).Добавьте к массе печени.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

В сковороду налить подсолнечное масло (но немного, так как печень не любит) и разогреть. Залить блинчики столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.

Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или по своей фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

  • печень куриная — 350-400 г
  • яйцо — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • манная крупа — 2 столовые ложки
  • мука — 2-3 ст.
  • приправы или соль по вкусу
  • Масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде… Затем нарезать небольшими кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородной массы. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.

Блинчики из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы уже рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белок
14,2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г


Приготовление

901 9602 901
    901 кубики. Три моркови на терке, а чеснок измельчить ножом.

    Шаг 2

    Разогрейте сковороду и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок и морковь. Обжариваем все вместе пару минут.

    Шаг 3

    Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Скручиваем через мясорубку или измельчаем блендером. Обжаренные овощи измельчить вместе с печенью.

    Шаг 4

    Добавьте куриное яйцо, муку и соль в полученный фарш по вкусу. У нас ушло на 1200 г печени 2 чайные ложки соли без горки и 6 ст. ложки муки с горкой.Если фарш получился слишком тонким, можно увеличить количество муки.

    Шаг 5

    Тщательно перемешайте измельченную печень, чтобы овощи и мука были равномерно распределены.

    Step 6

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и залейте фарш столовой ложкой, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нельзя слишком долго на среднем огне.

    Step 7

    Переверните блины и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

    Step 8

    Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их можно самостоятельно или полить нежирной сметаной. Приятного аппетита!


Как приготовить оладьи из куриной печени

    Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую светлую печень. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени.Но целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

    Перед тем, как приступить к приготовлению печени, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную для куриной печени горечь.

    Чтобы оладьи не развалились, добавьте в фарш куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.

    Жареные овощи сделают печеночные оладьи более вкусными, т.е.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

    Чеснок и зелень сделают оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

    Фарш из куриной печени для блинов получается достаточно жидким. В процессе варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

    Для диетических блюд с низким содержанием жира жарьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Также их можно приготовить в мультиварке с открытой крышкой в ​​режиме жарки.

    Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются прекрасной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым.Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были вкуснее и нежнее, можно добавить в фарш немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

  • Куриная печень — 500 г
  • Манная крупа — 75 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Мука — 30 г
  • Средний лук — 1 штука
  • Приправы, соль — по вкусу
  • Масло жирное или растительное — для жарки

  1. Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
  2. Яйцо взбить и добавить к фаршу. Соль и перец для вкуса.
  3. Добавьте манную крупу и муку в смесь. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
  4. Разогрейте сковороду и выложите на нее блины. Обжарить с двух сторон.

Блины из куриной печени с добавлением манки получаются более воздушными и нежными. Они обладают прекрасным вкусом, их легко и быстро приготовить. Приятного аппетита!

Блинчики из куриной печени с грибами

Блинчики из печени с грибами вкусны, сытны и полезны.Для их приготовления подойдут обычные шампиньоны или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам эти печеночные оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети. Также это блюдо отлично подойдет к праздничному или повседневному столу.

Ингредиенты для оладий с грибной печенью:

  • Куриная печень — 600 г
  • Свежие грибы — 400 г
  • Лук — 1 штука
  • Сметана — 250 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Яйца — 1 шт
  • Мука — 100 г
  • Сода — 0.25 ч.л.
  • Соль, специи
  • Масло — для жарки

Приготовление оладий из куриной печени с грибами:

  1. Перекрутить куриную печень через мясорубку, добавить в фарш сметану и соду.
  2. Грибы нашинковать и слегка обжарить на сковороде.
  3. Яйцо взбить и вылить в измельченную печень.
  4. Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Натереть сыр и вылить в печеночную смесь.
  6. Печеночные оладьи обжарить на сковороде до готовности.

Блинчики из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или служат как самостоятельное блюдо.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь хорошо сочетается с куриной печенью. Благодаря ей печеночные оладьи приобретают сладковато-приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Сделать оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

  • куриная печень — 600 г
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Манная крупа — 3 ст. ложки
  • Специи соль
  • Масло — для жарки

Приготовление оладий из куриной печени с морковью:

  1. Перекрутите через мясорубку куриную печень с луком.
  2. Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
  3. Залейте манную крупу, добавьте яйцо.Соль и перец для вкуса.
  4. Печеночные оладьи обжарить на сковороде до готовности.

Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. При желании их можно подавать со сметаной или с картофельным пюре.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делая их более вкусными и пикантными. Такие оладьи отлично подходят для повседневной трапезы и могут служить самостоятельным блюдом.

Состав печеночных оладий с гречкой:

  • Куриная печень — 900 г
  • гречка — 1.5 чашек
  • Яйцо — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Соль, перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

  1. Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
  2. Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
  3. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к фаршу.
  4. Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
  5. Обжарить блины на сковороде до готовности.

Готовое блюдо получается вкусным, сытным и недорогим. Готовится он тоже достаточно быстро. Куриные оладьи из печени полезны и могут быть использованы для детского питания. Их можно подавать с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать сытными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса. Рис смягчит вкус куриной печени, а готовые оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для оладий из рисовой печени:

  • Куриная печень — 500 г
  • рис — 1/3 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • Соль, приправы — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с рисом:

  1. Очищенную печень с луком перекручиваем через мясорубку.
  2. Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
  3. Выдавить сок лимона, добавить яйцо.Посолить, поперчить печень по вкусу.
  4. Обжарьте блины на сковороде и подавайте к столу.

Печеночные оладьи мягче и пикантнее благодаря лимонному соку. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Жареные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи хорошо сочетаются с жареным луком и морковью, а также нежирной сметаной. Их можно подавать с гарниром из картофеля, гречки и риса.

  • Куриная печень — 700 г
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Молоко — 150 мл
  • Мука — 2-3 ст.ложек
  • Соль, перец молотый
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление печеночных оладий:

  1. Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
  2. Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
  3. Засыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
  4. Разогрейте сковороду, распределите по ней ложкой тесто и обжарьте блин до готовности. Перекладываем их в таз.
  5. На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему тертую морковь и обжарить.
  6. Вылить получившуюся обжарку поверх блина.

Печеночные оладьи подавать со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладий с капустой

Куриные печеночные оладьи можно приготовить даже с капустой. Овощи делают печень более нежной и убирают специфический запах.Причем такие блины отлично сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для печеночных оладий:

  • Куриная печень — 700 г
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 штука
  • Яйца — 2 штуки
  • Сметана 2 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Готовим оладьи с капустой:

  1. Перекручиваем через мясорубку печень, капусту, лук, чеснок и морковь.
  2. Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
  3. Полученную смесь ложкой выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо измельчить вместе с фаршем.

Ингредиенты для печеночных оладий с картофелем:

  • Куриная печень — 900 г
  • Средний картофель — 3 штуки
  • Яйца — 1 шт.
  • Крупный лук — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

  1. Приготовление фарша, перекручивание печени, очищенного картофеля, лука и чеснока через мясорубку.
  2. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
  3. Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
  4. Печеночные оладьи обжарить на горячей сковороде с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Печеночные оладьи можно придать новым вкусом, добавив в фарш копченую грудинку. Грудинка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.

Состав:

  • Куриная печень — 600 г
  • Средний лук — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Копченая грудинка — 150 г
  • Сметана — 100 г
  • Мука — 5-6 ст. ложки
  • Соль, специи — по вкусу

Готовим оладьи с грудинкой:

  1. Печень, лук, грудинку перекручиваем через мясорубку.
  2. В полученный фарш добавить яйцо, сметану и муку.
  3. Соль и перец по вкусу.
  4. Выложить фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарить блины с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым салом. Готовые блины можно есть как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Куриная печень — полезный и недорогой продукт. Из него готовят разные блюда, в том числе оладьи из куриной печени.Готовить их можно достаточно быстро, но чтобы блины получились пышными и мягкими, нужно знать несколько хитростей.

Прежде всего, нужно купить качественную печень. Лучше, если продукт будет охлажденным, но из замороженной печени вполне можно приготовить вкусные оладьи … Печень обычно продается уже очищенной. Поэтому его нужно только ополоснуть и удалить излишки жира.

Подготовленную печень пропускают через мясорубку или перфорируют в блендере до получения однородного фарша.

Дополнительные компоненты добавляются согласно рецепту. В зависимости от количества добавленных ингредиентов изменится и структура блинов. Если добавок мало, то блины получаются тонкими.

В фарш часто добавляют овощи, это не только улучшает вкус, но и делает блины более полезными. Овощи можно добавлять в сыром или предварительно обжаренном виде.

В связку добавить сырое яйцо, а также муку, манную крупу или овсяные хлопья. Чтобы клейковина, содержащаяся в муке или крупе, набухла, после варки фарша необходимо дать ему постоять около получаса.

Чаще всего их жарят на сковороде в масле. Для диетического питания такой способ приготовления нежелателен, поэтому блины можно запечь в духовке или приготовить в пароварке (в формах).

Интересные факты: куриная печень содержит большое количество витамина B12, поэтому блюда из этого продукта особенно полезны для профилактики и лечения анемии. Этот продукт очень полезен детям и беременным.

Нежные оладьи из куриной печени

Это очень простой рецепт быстрого и легкого приготовления печеночных оладий.

  • 300 гр. куриная печень;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 0,75 стакана молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 чайная ложка соли
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • соль, перец черный по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Печень промыть, разрезать на две или три части и переложить в чашу блендера. Туда же отправим крупно нарезанный лук. Растереть до однородности. При отсутствии блендера можно использовать мясорубку.

Яйца отдельно взбить с добавлением соли и черного перца, яйца разбавить молоком. Полученную омлетную массу вылить в фарш из печени. Затем понемногу начинаем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все время хорошо перемешивать, чтобы не образовывались комочки. Количество муки определяем опытным путем, нам нужно получить массу, напоминающую по консистенции сметану.

Нагрейте растительное масло на сковороде. Выкладываем тесто ложкой, формируя тонкие блинчики круглой или овальной формы.Жарить на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, переверните и продолжайте жарить под крышкой до готовности.

Читайте также: Как приготовить печеночные оладьи — 9 рецептов

Печеночные оладьи с манкой

При приготовлении печеночных оладий можно заменить муку манкой. Получается, что оладьи с манкой более воздушные.

  • 500 гр. куриная печень;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец черный по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Печень промываем хорошо, если есть лишний жир, то срезаем. Нарезать на 2–3 части. Лук очищаем и довольно крупно нарезаем. Лук измельчать нет необходимости, так как мы все равно будем измельчать его вместе с печенью. Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или разрезаем на несколько частей.

Положите в чашу блендера печень, лук и чеснок. Все измельчить до образования полностью однородной жидкой массы.

Добавить в фарш взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу.Всыпать манку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Миску с фаршем накрыть крышкой и убрать в холодильник на 40-60 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа хорошо набухла, именно она придает нашим блинам мягкость и воздушность.

Совет! Вечером можно приготовить фарш с манкой, а утром испечь оладьи. А чтобы фары не просохли за 8-10 часов, тазик с ним нужно затянуть пищевой пленкой.

Разогрейте сковороду с маслом.Выкладываем блины ложкой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Оладьи немного размываются, поэтому нужно разложить их на некотором расстоянии друг от друга.

Жарьте на среднем огне, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а верх — сухой. Блины перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Доводим блины до готовности. Обжариваются они быстро, на обжаривание с двух сторон нужно 5-6 минут.

Блины из куриной печени с луком и морковью

Можно приготовить фарш для печеночных оладий с луком и морковью, они получатся ярче и очень вкусны.

  • 500 гр. куриная печень;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 небольшой пучок свежей зелени;
  • соль, перец черный по вкусу;
  • масло для жарки.

Очистить лук и морковь, нарезать небольшими кубиками. Морковь можно натереть на терке, так побыстрее. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Слегка остыть.

Куриную печень промываем, кладем в чашу блендера, туда же отправляем жареные овощи. Измельчить до получения однородной массы … Затем добавить к фаршу очень мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать массу.

Добавьте сырое яйцо, соль, перец и муку. Перемешайте, чтобы не осталось ни единого комочка муки.

Выкладываем печеночную массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Разкладываем на расстоянии друг от друга. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Блины с овощами

В этом рецепте оладьи из куриной печени подаются с овощами, изучаем блюдо, которое по вкусу напоминает печеночный пирог.

Читайте также: Блины с йогуртом — 7 быстрых рецептов

Мясной фарш :

  • 400 гр. куриная печень;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка смеси молотого перца.

Намазки :

  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока.

Начинка :

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 стручок болгарского перца.

Приготовить основу: нарезать вымытую и очищенную куриную печень. Фарш, перец, вбить сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавить манку и муку, хорошо перемешать. Дать фаршу настояться не менее получаса.

Совет! При желании в начинку этого блюда можно добавить отварные грибы.

А пока делаем начинку. Лук и очищенный болгарский перец мелко нарезать. Морковь натираем на терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Для приготовления спреда смешайте майонез с измельченным чесноком.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить блины с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку. Смажьте тонким слоем майонеза и сверху распределите ложку овощной начинки.

Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Блины можно уложить в один слой или несколько раз, прослоив блинчики начинкой.

Готовим с рисом

Можно приготовить печеночные оладьи с рисом, они получаются очень нежными.

  • 500 гр. куриная печень;
  • 1 яйцо;
  • 100 г отварного холодного риса;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки муки с горкой;
  • соль и специи по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Промываем и очищаем печень от лишнего жира. Сушим кусочки. Рис нужно приготовить заранее, можно использовать готовый рис, оставшийся после обеда.

Лук очистить, нарезать произвольно, лук и печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Фарш должен быть однородным.

В печеночно-луковую массу добавить отварной рис, сырое яйцо, специи и муку, посолить по вкусу. Хорошо взбить до получения однородной пышной массы.Обжарить блины на сковороде на разогретом растительном масле. Раскладываем блины ложкой на расстоянии друг от друга. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты.

Оладьи из куриной печени или котлеты из печени — простое, доступное, но все же полезное и вкусное блюдо … Их можно подать с гарниром в качестве основного блюда или просто поставить. О том, как приготовить оладьи из куриной печени, читайте ниже.

Оладьи из куриной печени — рецепт

Состав:

  • печень куриная — 450 г;
  • мука пшеничная — 50 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана 20% жирности — 30 г;
  • яйца — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло растительное.

Препарат

Промытую куриную печень и измельченный лук измельчаем в блендере, а при отсутствии такового перекручиваем на обычной мясорубке. В полученную массу вбиваем яйца, кладем муку, сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Влейте в сковороду растительное масло, хорошенько разогрейте, размажьте порции печеночного теста столовой ложкой и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне с одной стороны, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.

Блинчики из куриной печени с манкой

Состав:

  • печень куриная — 900 г;
  • манная крупа — 4 ст. ложки;
  • яйца — 1 шт .;
  • соль;
  • масло растительное.

Препарат

Промытую куриную печень перекрутить на мясорубке, всыпать манку, яйцо и соль, хорошо перемешать. Далее нам нужно, чтобы манная крупа набухла. Для этого оставьте печеночное тесто в холодильнике на 2-3 часа.Когда масса полностью будет готова, ложкой набираем немного теста, выкладываем на сковороду и обжариваем оладьи из куриной печени по 3 минуты с каждой стороны. А чтобы они не горели, но еще и жарились, нужно, чтобы огонь был не более среднего.

Блинчики из кабачков с куриной печенью

Состав:

  • печень куриная — 700 г;
  • сало свежее — 200 г;
  • молодых кабачков — 1 кг;
  • яйца — 3 шт .;
  • луковицы — 300 г;
  • мука — 10 ст.ложки;
  • крахмал картофельный — 5 ст. ложки;
  • черствый хлеб — 150 г;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • Масло растительное без запаха.

Препарат

Куриную печень и сало перекрутить на мясорубке. В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук. С кабачка срезать кожицу и три штуки на терке. Солим, и через 10 минут отжимаем лишнюю жидкость. В фарш выложить кабачки и перемешать.Также отправляем туда муку, яйца, крахмал, толченый хлеб, соль и перец. Тщательно перемешайте и разложите порции ложкой на сковороде, в которой было предварительно разогрето масло. Обжарить с одной стороны, когда оладьи слегка подрумянятся, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Блинчики из куриной печени с рисом

Состав:

  • печень куриная — 650 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • — 1 стакан;
  • соль;
  • мука — 80 г;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • масло растительное.

Препарат

Вымытую куриную печень измельчить в кухонном комбайне. Если такой техники нет, можно также использовать мясорубку. Очищенный лук нашинковать как можно мельче. Добавить в печеночную массу, всыпать муку, отварной рис, соль, перец и вбить яйцо. Хорошо вымешиваем полученную массу. Выкладываем полученную массу столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваем блины с двух сторон до готовности.

Как приготовить нежные оладьи из куриной печени?

Состав:

Препарат

Лук мелко нарезать и пассировать до светло-румяного цвета. Морковь измельчить на терке, выложить на лук и тушить вместе овощи еще 3 минуты. Промытую печень и обжаренные овощи измельчить вместе с помощью блендера или мясорубки. Вбиваем яйца, перец, соль, добавляем картофельный крахмал и пшеничную муку. Влить молоко, около 20 мл растительного масла, майонез и тщательно перемешать.У вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Выкладываем его порциями на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до приятного румяного цвета с двух сторон.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *