Маринованные огурцы быстрого приготовления — пошаговые рецепты хрустящих огурцов
Здравствуйте, друзья и гости кулинарного блога!
Вот и наступило долгожданное время овощей. А летние малосольные огурчики быстрого приготовления — самая желанная и востребованная закуска, которая ярко смотрится как на праздничном столе, так и повседневном. Сочетается с мясными блюдами и другими гарнирами, но особенно вкусно с шашлыком или с молодым картофелем, ммм просто сказка! А если их покрошить в салат, ну что может быть вкуснее?!
Мариновать корнишоны можно разными способами — теплым и холодным, а особенно сейчас популярен вариант приготовления в пакете, которые уже можно чуть ли не сразу кушать. Все эти варианты есть в данной статье, проверенные и постоянно присутствуют на протяжении всего лета на моем столе. И самое главное, они не приедаются, а как только улетучивается последний огурчик — семья требует готовить их вновь и вновь. А я только рада, ведь это очень просто, легко и быстро!
А если мы собираемся жарить шашлык, то такие огурчики просто неотъемлемая часть вместе с шашлычком из шампиньонов и куриных сердечек. Тогда пикник получается вкусным, сытным и разнообразным!
Выбирайте рецепт по душе и экспериментируйте с ароматной хрустящей закуской…
Маринованные огурцы быстрого приготовления с уксусом за 1 час
Когда мы ждем гостей, по умолчанию мы всегда маринуем свежие огурчики, мы просто обожаем их. Готовятся они очень быстро, без особых затрат сил и времени, но получаются просто суперские. Эта закуска просто бомба! А какая вкуснотища с молодой картошкой, ум отъесть можно, не сравнить с заморскими деликатесами.
Ингредиенты на 500 гр. свежих огурчиков:
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. лож.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Чеснок — 4-5 зубочков
- Растительное масло 50 мл.
- Укроп — пучок
Процесс приготовления:
1. Подготовим огурцы. Хорошо промоем под проточной водой, отрежем кончики, разрежем на пополам. А затем каждые 2 половинки разрежем еще на 4 части. Так они быстро очень промаринуются и будут украшать стол своим сочным зеленым цветом уже через час после засолки.
Огурцы берем не крупного размера.
2. Теперь нам нужно добавить к нарезанным корнишонам соль, сахар, сюда же измельчить чеснок. Мелко порубить укроп и тоже отправить в емкость ко всем ингредиентам. Все хорошенько перемешать.
Я сразу готовлю в посуде в которой и будут мариноваться огурчики.
3. Добавляем столовую ложку 9% уксуса и снова перемешиваем. Однажды пробовала заменить уксус на лимонный сок, но результат нас не порадовал, нам больше нравится такая закуска с уксусом.
4. Последний, но очень важный ингредиент — растительное масло. Его нужно хорошо разогреть, до кипящего состояния доводить не нужно, но оно должно быть горячим. И еще, берите масло без запаха.
5. Поливаем огурцы горячим маслом. Тщательно перемешиваем, чтобы все хорошенько перемешалось.
6. Накрываем посуду крышкой и ставим в холодильник на час. Когда закуска остынет, можно будет наслаждаться малосольными огурчиками.
Легко, просто и очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!
Как быстро мариновать огурцы в домашних условиях без уксуса?
Предлагаю приготовить хрустящую маринованную закуску из огурчиков без уксуса по рецепту быстрого приготовления. Получается очень вкусно и ароматно, а какой стоит волшебный хруст, когда кушаешь! Мариноваться зеленые «товарищи» будут в пакете примерно 4 часа, но зато без уксуса.
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 гр.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (крупная) — 1 ч. лож.
- Укроп — пучок
- Перец душистый черный — 3 шт.
- Перец молотый горошком — 5 шт.
- Черный молотый перец — по желанию
- Гвоздика — 1 бутон
1. Выбирайте для маринования плоды небольшого размера, плотные и упругие. Хорошо промойте в холодной воде, затем срежьте концы и разрежьте огурец в длину на 4 части.
2. Мариновать мне удобно в специальном пакете-слайдере, он закрывается застежкой, плотный и герметичный. Но также можно воспользоваться контейнером с крышкой или кастрюлей. Перекладываем огурцы в пакет, сюда же кладем мелко рубленный укроп. Пропускаем через пресс чеснок.
3. Добавляем соль крупного помола, если у Вас мелкая, то имейте в виду, что она очень соленая, тогда возьмите чуть меньшее количество, чем указано в рецепте. Кладем черный душистый перец и перец горошком, по желанию добавляем молотый перец.
4. Закрываем пакет и хорошенько его встряхиваем, чтобы зелень и специи равномерно распределились, причем сразу же начнет появляться сок. Кладем в холодильник примерно на 4 часа. Пока наши огурцы будут мариноваться, за это время нам нужно будет 2-3 раза достать и встряхнуть пакет.
5. Спустя 4 часа хрустящие, ароматные корнишоны с чесноком и зеленью будут готовы, подавайте к столу!
Важно! Старайтесь скушать эту закуску сразу, долго оно не хранится, так как огурцы интенсивно выделяют сок и со временем теряют во вкусе.
Приятного аппетита!
Быстрые маринованные хрустящие огурцы в пакете за 2 часа
Самые вкусные и быстрые огурчики, со стола просто улетают. Да что там со стола, уже через 30 минут просто молниеносно испаряются из холодильника, так вкусно! Моя семья готова кушать такое угощение хоть каждый день, особенно с картошкой или жареным на костре мясом.
Необходимые ингредиенты:
- Огурцы — 500 гр.
- Соль — 1/2 ч. лож.
- Укроп — пучок
- Чеснок — 3 зубочка.
Этапы приготовления:
1. Промыть в воде огурцы и укроп. Дать немного обсохнуть от лишней воды. Я стараюсь выбрать огурчики пупырчатые и небольшого размера, тогда они получаются очень хрустящими и вкусными. А вообще для такой закуски идеально подходит сорт «Кураж».
Чтобы закуска была максимально быстро готова, разрежьте все плоды на 4 части вдоль.
2. Перекладываем в плотный полиэтиленовый пакет, отлично подойдет, который предназначен для завтрака.
3. Далее мелко рубим укроп и чеснок. Если чеснок молодой, берем побольше примерно 4-5 зубочка. Ещё сегодня я добавлю совсем чуточку красного горького перца, тогда в закуске будет пикантная нотка остроты, но это по желанию. Перекладываем к пакет к нашим зелененьким товарищам.
4. Теперь нужно посолить. Соль лучше использовать крупного помола, у меня всегда стоит специальная для консервации, то что нужно. На пол килограмма огурцов я добавляю половину столовой ложки, вы же регулируйте количество соли по своему вкусу.
5. Теперь пакет плотно заворачиваем и интенсивно встряхиваем, чтобы все содержимое хорошенько перемешалось. Далее завязываем туго пакет и убираем в холодильник примерно на 2 часа. Но зачастую они уже раньше начинают поедаться семьёй.
Хрустите с удовольствием!
Хрустящие маринованные огурчики колечками за 30 минут с чесноком и зеленью — пошаговый рецепт
Когда хочется разнообразия, но катастрофически не хватает времени, меня всегда выручает этот простой и быстрый рецепт засолки. К шашлыку, свежей вареной картошечке, к овощам на гриле или к любому основному блюду такие огурцы прекрасно подойдут. Процесс приготовления элементарен и не требует длительной засолки и закатывания в банки.
Для огурцов в пакете потребуется:
- Молодые огурцы — 1 кг.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 1/ 2 ст. лож
- Укроп
- Душистый перец — 5-6 шт.
Приготовление:
1. Огурцы промыть тщательно в воде и обсушить от влаги. Чтобы они быстренько замариновались нарежем их кружочками.
2. Чистый укроп нашинковать мелко, отрезав толстые стебли. Количество укропа выбирается по вкусу, поэтому определенного количества нет. Можно взять не только укроп, петрушка тоже подойдет, но на мой вкус, если и добавлять ее, то в виде корня и в небольшом количестве.
3. Далее чеснок. Я режу лепесточками вдоль зубчиков. Чем больше площадь поверхности среза, тем больше вкуса отдаст чеснок огурцам.
В теплое время года я стараюсь использовать молодой чеснок. У него ярче аромат, быстрая отдача сока и приятная хрусткость.
4. Вот и все составляющие готовы. Складываем в пакет огурцы.
Пакет старайтесь взять поплотнее, если сомневаетесь в прочности, то лучше сложить в двойной.
5. Сверху кладем зелень, чеснок, перец и пол столовой ложки соли.
Немного о соли. Когда я готовила такие огурчики впервые, то положила в пакет одну столовую ложку без горки морской соли. Огурцы поучились не малосольные, а соленые. Как вариант, такое количество соли тоже подойдет, но в данном рецепте мы готовим малосольные огурцы, они свежее и с менее навязчивым вкусом, основной упор на огурцы, а не на соль.
6. Когда все ингредиенты в пакете, его нужно плотно завязать и аккуратно встряхнуть содержимое, чтобы все составляющие перемешались между собой.
Сложить пакет в контейнер или другую емкость (крышкой накрывать необязательно) и убрать в прохладное место
Хранятся такие огурчики в холодильнике 3 дня, но у меня никогда больше двух дней не задерживаются, а если готовить к праздничному столу, то съедаются за один день.
Для любителей остренького, добавив к вышеуказанным продуктам 1/2 часть чили перчика получим отличную закуску для стойких духом.
Приятных кулинарных экспериментов.
Как замариновать огурчики быстрым и легким способом?
Данный рецепт очень быстро и легко готовится, а восхитительная закуска будет уже вовсю красоваться на столе. Мариновать корнишоны мы будем горячей водой, поэтому они быстро приготовятся и будут совсем уже скоро хрустеть во время поедания.
А рецепт предлагаю посмотреть в видеоролике, чтобы точно все повторить и ничего не упустить.
Маринуем быстро огурцы холодной водой в банке на 3 литра без закатки
Теперь предлагаю приготовить быстрые маринованные огурчики в банке холодной водой. Малосолить такую закуску можно до 3 дней, но мне очень нравится вкус уже через сутки, тут подстраивайтесь под свои вкусовые предпочтения.
Нам понадобится (расчет на 3-х литровую банку):
- Огурцы — 1.5 кг
- Вода холодная — 1 л.
- Соль — 2 ст. лож.
- Чеснок — 1 небольшая головка
- Зонтики укропа — 3 шт.
- Листья хрена — 2 шт.
- Лист смородины — 4 шт.
- Лист вишни — 4 шт.
Приготовление:
1. Отобрать плоды ровные и желательно одинакового размера. Чтобы они еще больше хрустели в готовом виде, я всегда их замачиваю в холодной воде на 2 часа.
2. Растворить две столовые ложки соли в холодной воде. Маринуя огурчики холодной водой мы получим хрустящую закуску, хоть и нужно больше времени для просолки.
3. Отрежем у каждого зеленого овоща кончики, чтобы они быстрее промалосолились. Также я еще по серединке сделаю надрез ножом.
4. Берем чистую 3-х литровую банку и выкладываем листья хрена, смородины и вишни. Не забудьте их промыть в воде. Далее кладем чеснок, лучше его нарезать на дольки, чтобы он лучше отдавал свой пряный аромат нашей закуске.
5. Укладываем как можно плотнее корнишоны, накрываем сверху вторым листом хрена и заливаем холодную соленую воду в баллон.
6. Убираем баллон в темное теплое место до 3-х суток, если поставить в холод, то понадобится дольше времени на просолку. Повторюсь, я начинаю кушать уже через сутки.
Хрустящих Вам огурчиков!
Маринованные огурцы быстрого приготовления в кастрюле
Такие огурчики всегда готовила моя мама на протяжении всего лета и самое интересное, что они совсем не приедались. Сразу огурец малосольный, а постоит больше нескольких дней и становится соленым, крепким с вкусным чесночком. Советую и Вам приготовить по данному рецепту, я уверена, результатом останетесь довольны! Ведь это легко и вкусно и вся семья скажет Вам спасибо, а на приготовление уходит не больше 30 минут.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1.7 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 небольшие головки
- Холодная вода — 1.5 литра
- Листочки смородины, вишни и хрена
- Сушеный или свежий укроп
Этапы приготовления:
1. Для этого рецепта подойдут обыкновенное огурчики стандартного размера, которые всегда можно купить на рынке, а не только корнишоны. А хрустеть они у нас будут благодаря холодной водички и точному расчету соли на литр воды. Все очень просто.
Для начала нам нужно подготовить плоды, хорошо отмыть в воде, а затем и вовсе залить холодной водой минимум на 2 часа. Тогда они будут крепкие, тугие и хрустящие. Затем отрезаем кончики у каждого зеленого товарища, это способствует быстрой и равномерной просолки.
2. Выкладываем на дно кастрюли зеленюху и нарезанный на пластинки чеснок. У меня кастрюля из нержавейки на 3.5 литра, но лучше мариновать в эмалированной или заменить кастрюлю на стеклянную банку.
3. Теперь аккуратно выкладываем огурчики, каждый слой посыпая пластинками чеснока. Лучше его резать потоньше, тогда он лучше отдаст свой аромат рассолу и огурцам.
4. Теперь приготовим рассол нехитрым способом — в холодной воде размешать соль до полного растворения. Соль берем самую обычную, которая есть на кухне с учетом на 1 литр воды 2 столовые ложки соли с небольшой горкой и заливаем плоды.
5. Ставим кастрюлю в прохладное темное месте, ещё конечно хорошо бы поставить под груз, я кладу сверху тарелку и ставлю гирю или полную банку с водой. Тогда огурцы не всплывают и равномерно солятся. Через день-два можно кушать.
Нарезаем удобным способом и угощаем родных хрустящими малосольными огурцами.
Хрустите с удовольствием!
Хрустящие маринованные огурцы быстрым способом в газированной (минеральной) воде
Совсем недавно узнала, что еще можно мариновать корнишоны с минералкой. Я конечно удивилась, но решила всё-таки приготовить, тяга к экспериментом победила над здравым смыслом. И знаете, получилось довольно-таки вкусно, да и семейство съело всё подчистую, а это знак одобрения. Однозначно буду готовить ещё и Вы попробуйте, может и Вам придётся по вкусу…
Необходимые ингредиенты на 1 литровую банку:
- Огурцы
- Чеснок — 5-6 зубков
- Лист вишни 3 шт.
- Укроп — 2-3 веточки.
- Лист хрена
- Душистый перец горошком — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль 2 ст. ложки
- Минеральная газированная вода — 1 литр
Процесс приготовления:
1. Огурчики предварительно нужно замочить в холодной воде на пару часов. Тогда они будут еще вкуснее.
2. Мариновать я буду в литровой банке, поэтому сразу на дно чистой стеклянной тары укладываем зелень и специи. Далее плотно утрамбовываем корнишоны. Сверху заполненной банки кладу еще лавровый лист и укроп.
3. Готовим маринад: отмеряем 1 литр минералки и засыпаем 2-мя столовыми ложками соли, перемешать тщательно до тех пор, пока не растворится соль в газировке.
Минералку нужно открыть перед самым приготовлением рассола.
4. Заливаем огурчики газированным рассолом, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 16-17 часов.
Спустя отведенное время закуска готова, хрустите с удовольствием! И обязательно напишите свои впечатления о данном рецепте в комментариях.
Рецепт маринованных огурцов на зиму
А последний рецептик бонусом для Вас, хочу поделиться любимым быстрым рецептом без уксуса и стерилизации огурцов на зиму. А какие они получаются хрустящие, просто сказка, готовлю каждый год без исключения. И в квартире такие баночки хранятся просто отлично!
Ингредиенты:
- Огурцы — 4 кг.
- Лавровый лист
- Чеснок
- Перец душистый горошком
- Лимонная кислота на 1 литр — 1/3 ч. лож. (на 3 л. — 1 ч. лож.)
- Зелень для консервации — хрен, листочки вишни, зонтики укропа
Маринад на 1 литр воды:
- Соль — 2 ст. лож
- Сахар — 3 ст. лож.
Приготовление:
1. Наверное, вы уже догадались, что перед приготовлением, нам нужно замочить плоды на 2 часа в холодной воде.
2. Далее в чистые баночки закладываем зелень, на литровую банку кладем 1 зонтик укропа, лист хрена и 3-4 листочка вишни, 3-4 зубочка чеснока, лучше его разрезать на части. Также не забудьте положить лавровый лист и 8 штучек душистого перца горошком. Наполняем засолочной зеленью каждую баночку.
3. Теперь нужно наполнить банки огурцами. У каждого корнишона отрезаем кончики, чтобы лучше промариновались и первый ряд в баллоне ставим стоя, а дольше как получится. Сверху кладем небольшой лист хрена. Из 4 кг огурцов получилось 7 литровых банок.
Если Вы любите остроту, то кладите в каждый бутылке по небольшому кусочку горького перца.
4. Пока заполняли баллоны, у нас уже закипела вода на плите. Теперь нам нужно залить горячей водой каждую баночку, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. По истечении 15 минут, сливаем обратно воду в кастрюлю, надев на баллон специальную крышку с дырками.
5. Теперь снова эту воду ставим на огонь, доводим до кипения, заливаем огурцы и накрываем банки крышками. Т.е. два раза у нас баночки залиты кипятком и оставлены огурчики под крышкой на 15 минут.
6. Теперь во второй раз сливаем воду, но на этот раз нам нужно ее отмерить. Мне удобно сливать в литровую кружку и таким образом считать количество воды.
7. У меня вышло 2.6 л. воды, я добавлю еще 400 мл в кастрюлю, чтобы вышло 3 литра, так будет намного проще считать, сколько требуется соли и сахара для рассола. Теперь в кастрюлю добавляю 6 столовый ложек соли и 9 столовых ложек сахара, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
8. Пока рассол закипает на плите, добавим в каждую литровую банку с огурцами по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Я ее использую вместо уксуса.
Важно! На 3-х литровую банку кладем 1 ч. ложку лимонной кислоты
9. Заливаем третий последний раз по одной баночки кипящим маринадом по самый верх и сразу же закрываем специальным ключом крышку.
Закатанные банки перевернуть дном к низу, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Примерно на сутки полтора. Когда баночки остынут снести в погреб или оставить в квартире. При комнатной температуре они отлично хранятся всю зиму.
Маринуйте с удовольствием и хорошим настроением!
Все быстрые рецепты я Вам рассказала, выбирайте, которые больше всего пришлись по душе и готовьте на радость родным и близким. А они Вам за такой хрустящий закусончик будут благодарны!
Оставляйте комментарии, делитесь рецептами в социальных сетях, а я с Вами прощаюсь, но не на долго, увидимся в следующих публикациях!
Автор публикации
не в сети 2 дня
Alina
Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015Быстрые огурцы в пакете за 30 минут, рецепт с фото
Быстрые огурцы в пакете — прекрасная альтернатива классическим малосольным огурцам. Для приготовления этой закуски вам потребуется не более 30 минут. При этом нет нужды готовить рассол и ждать пока он остынет, а из тары нужен разве что плотный пакет.
Зачем готовить огурцы в пакете
Даже если в вашем кулинарном арсенале есть несколько хорошо проверенных рецептов малосольных огурцов, знание этого быстрого рецепта может хорошо выручить в самых разных ситуациях.
- Закончились малосольные огурцы в банке? Такие быстрые огурцы я часто готовлю если основные запасы малосольных огурцов закончились, а новая банка еще не готова.
- Нет возможности воспользоватся классическим рецептом? Выручает этот рецепт и в тех случаях, когда основной сезон огурцов еще не начался, а солененького уже хочется. Бывает, что в семье не все любят такую закуску и просто не имеет смысла готовить полноценную порцию, да еще и ждать несколько дней пока она дойдет. А иногда у вас может просто не хватать времени, и пока на плите варится картошка и жарятся котлеты, огурцы в пакете, вполне самостоятельно, маринуются в холодильнике.
- Собрались на пикник или на шашлыки? За 10 минут вы не только успеете помыть и порезать огурцы, измельчить все для маринада, но и тщательно перемешать все ингредиенты в пакете. Когда же вы окажитесь на природе, огурчики уже будут идеально промаринованы и готовы к употреблению.
Список ситуаций, когда этот рецепт может пригодиться можно продолжать довольно долго. На мой взгляд, в нашем бешеном жизненном ритме, знание таких простых и быстрых рецептов на пользу любой хозяйке.
Ингредиенты для быстрых огурцов в пакете
- Огурцы — 1 кг
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Чили перец — 0,5 шт.
Как приготовить быстрые огурцы в пакете
Огурцы хорошо промыть и залить водой комнатной температуры на 30-60 минут.
Эта процедуру мы проводим для того, чтобы огурцы насытились влагой и стали более хрустящими и сочными. Если же у вас нет лишнего времени, то этот шаг можно пропустить.
Срезать у огурцов хвостики и разрезать каждый овощ вдоль на 4 части. Если огурцы крупные, то можно разделить их на большее количество частей.
Если маринованные огурцы вам не к спеху, то можно воспользоватся очень похожим рецептом малосольных огурцов в пакете и приготовить их целыми.
Подготовленные огурцы складываем в подходящий пакет. Для надежности можно использовать несколько пакетов.
Укроп хорошо промыть и измельчить. Зелень можно просто порвать руками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Если вы используете старый чеснок, то из него лучше удалить сердцевину, она не очень хорошо влияет на пищеварение, особенно если у вас наблюдаются проблемы с ЖКТ или бывает изжога.
Измельченный чеснок добавить в пакет с огурцами. Туда же добавляем измельченный перец чили. Я использовала сухой стручок, но можно взять свежий или молотый перец.
Перец мы добавляем по желанию, поэтому если вы не любите острое, то этот ингредиент можно не добавлять.
Добавляем в пакет соль и сахар.
При желании можно готовить маринад без сахара.
Выпускаем из пакета весь воздух и хорошо завязываем края. Хорошо встряхнуть и перемешать содержимое — все ингредиенты должны очень хорошо перемешаться.
Отправляем пакет в холодильник на 25 минут, можно оставить на более длительный срок.
Если есть возможность, то периодически я достаю пакет из холодильника и перемешиваю содержимое.
Быстрые огурцы в пакете подаем на стол — они очень хороши с картошкой, мясными и рыбными блюдами, отлично дополняют шашлык.
Хранить такие огурцы нужно в холодильнике, я предпочитаю перекладывать их в специальную емкость для хранения или любую стеклянную тару.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом, рецепт с фото
Если нужно срочно сделать закуску, то отличный вариант – это маринованные огурцы в пакете быстрым способом. Благодаря рецепту с фото, вы замаринуете их легко и просто.
Конечно, намного вкуснее она будет на следующий день, но буквально через час уже можно произвести первую дегустацию, которая позволит оценить, достаточно ли соли, специй, остроты в закуске. Маринование овощей в пакете позволит свести к минимуму грязную посуду, даже если это одна маленькая кастрюлька.
Пакет должен быть крепким или же можно для страховки взять еще один. Или же пакет с закуской положить на блюдце, чтобы в холодильнике не образовались ароматные лужицы из маринада.
Список ингредиентов:
- 300 г огурцов,
- 1 жгучий перец,
- 3-4 зубка чеснока,
- 1 ч. л. соли,
- 2 ст. л. яблочного натурального уксуса,
- 0,5 ч. л. сахара, специи и пряности по желанию.
Как замариновать огурцы в пакете быстрым способом
Подготовьте огурцы для приготовления закуски. Это должны быть плоды небольших размеров, крепкие и сочные – тогда готовая закуска не разочарует.
В прочный, без отверстий пакет покрошите очищенные зубчики чеснока. Чтобы закуска получилась более пикантной или даже острой, мелко нарубите маленький жгучий перец. Если добавить его вместе с семенами, то получится еще острее.
На чистых огурцах сделайте надрезы, чтобы они быстрее пропитались маринадом и специями. Уложите огурцы в пакет.
Присыпьте овощи солью и сахаром. Налейте натуральный яблочный уксус, его также можно заменить винным. Можно налить и обычный столовый уксус (9 проц), но тогда не будет фруктового аромата.
Завяжите пакет и хорошенько все встряхните, потрясите секунд 30, чтобы все равномерно перемешалось. Положите пакет в прохладное место, можно в холодильник и выждите некоторое время. Пробовать закуску можно уже через несколько часов. Но на следующий день вкус закуски будет более насыщенным.
Подавайте огурцы к мясу, гарниру. Можно использовать такие овощи как самостоятельную закуску или как компонент для другой, более сложной закуски, салата. Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»Маринованные огурцы в пакете быстрого приготовления, как замариновать?
Содержание статьи:
- Маринование за 25 минут
- Овощ с пряностями
- Маринование с добавлением сахара
- Рецепт с яблочным уксусом
- Полезные советы для хозяек
Маринование за 25 минут
Когда на пороге гости и надо приготовить закуску на скорую руку, этот рецепт будет как нельзя кстати. Маринованные огурцы в пакете без рассола с большим количеством специй приготовятся уже через 25 минут и радуют своим невероятным хрустом и ароматом.
Ингредиенты:
- • огурчики небольшого размера – 1 кг;
- • соль – 25 г;
- • зеленый укроп.
Если есть желание, то можно порезать пару зубков чеснока.
Огурцы хорошо помыть срезать кончики, укроп нашинковать, чеснок можно порезать или воспользоваться чесночницей. Потом нужно взять чистый без постороннего запаха пакет и сложить в него овощ, посыпать солью, зеленью и завязать. Все перемешать внутри и отправить в холодильник, пока сварится картофель или другой гарнир, овощ будет замаринован.
Маринованные огурцы быстрого приготовления ничем не отличаются от тех, что каждая хозяйка готовила ранее, использую рассол. Единственное отличие во времени маринования и невероятном хрусте.
Овощ с пряностями
Если хотите порадовать своих родных невероятно вкусными быстрыми маринованными огурцами в пакете с пряностями, тогда надо приготовить:
- • молоденький зеленый овощ с тонкой корочкой – 1 кг;
- • Чеснок 3-4 зубка;
- • 25 г соли;
- • Специи: любимая зелень, молодые листочки смородины и вишни, листья и корень хрена, пару бутонов гвоздики, душистый перец.
- • 2 пакета.
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом готовятся за 5 часов, можно сделать на ночь и утром на завтрак к картофелю подать ароматный овощ.
Помыть огурцы и обрезать попки, если они слишком большие, то можно порезать на удобные куски. Измельчить всю приготовленную зелень, все сложить в пакет, в том числе и пряности, сверху посолить, несколько раз повстряхивать. Положить еще в один пакет и оставить мариноваться. Если они сразу не были съедены после приготовления, тогда хранить их надо в холодильнике.
В настоящее время в супермаркетах круглый год продают свежие огурцы, поэтому маринование можно заниматься в любое время и наслаждаться его приятным вкусом в любое время года.
Маринование с добавлением сахара
Маринованные огурцы быстрым способом с невероятным вкусом помогут добавить праздничному столу особую изюминку. Для приготовления понадобится:
- • 1 кг свежих огурцов;
- • 1 ст. ложка соли с горой;
- • 1 чайная ложка сахара;
- • зубок чеснока;
- • пучок зелени.
Овощ помыть и немного просушить на полотенце, сложить в пакет, туда же добавить укроп и петрушку, мелко нарезанные, добавить сахар, соль и чеснок. Если хочется можно внести свою нотку и свои коррективы в рецепт при помощи специй. Потом пакет завязать и хорошо встряхнуть, чтобы все равномерно распределилась, отправить на 6 часов в холодильник.
Рецепт с яблочным уксусом
Продукты:
- • 4-5 огурчиков среднего размера;
- • 50 г яблочного уксуса;
- • столовая ложка воды;
- • 20 г меда;
- • пару веточек укропа;
- • пол чайной ложки семян горчицы;
- • молотый перец;
- • 10 г соли.
Овощ помыть и порезать небольшими длинными кусочками, сложить в миску, посыпав сверху солью и перцем. Пусть немного постоит, чтобы выделился сок. В чашке соединить вместе все специи и зелень. Хорошо перемешать до полного растворения. Огурцы полить готовым маринадом, перемешать, сложить в пакет, чтобы жидкость не пролилась можно сложить в два. Хорошо встряхнуть и отправить в холодильник. Через час после приготовления можно кушать.
Полезные советы для хозяек
Как быстро замариновать огурцы в пакете уже известно, но есть несколько хитростей, используя которые можно сделать свой рецепт особенным и неповторимым:
- 1. Если перед маринованием овощ немного поддержать в холодной воде, то в итоге он получится еще более хрустящим. Горечь также уйдет. Чем холоднее будет вода, тем лучше, да и не будет лишним пару раз ее поменять.
- 2. Чтобы овощ равномерно засолился не нужно оставлять воздух в пакете.
- 3. Чтобы ускорить процесс маринования, можно несколько раз потрясти пакет, оставить его на время и снова перемешать. Повторить 3-4 раза. Такие манипуляции помогут огуречному соку, специям и соли равномерно распределиться.
- 4. Если так случилось, что в конечном итоге рецепт оказался слишком соленным, то не стоит слишком расстраиваться. Это дело поправимо, стоит в пакет просто добавить немного сахара и дать еще полежать.
Маринованные огурцы можно подавать к любым мясным и овощным блюдам. Они могут дополнить вкусные салаты или стать закуской к алкогольным напиткам. Подавать их нужно со свежей зеленью, она станет и украшением и оттенит особенности вкуса. Быстрые маринованные огурцы понравятся всем, ведь они по вкусу не хуже бочковых или баночных.