Рецепт курица с карри и ананасами: Курица карри с ананасами | Пошаговые рецепты с фото – Курица карри с ананасами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Курица в сливочном соусе карри с ананасом рецепт – индийская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриное филе 450 г

Яичный белок 2 штуки

Кукурузная мука 3 столовые ложки

Белое сухое вино 4 столовые ложки

Растительное масло по вкусу

Лук репчатый 1 штука

Консервированный ананас 1 банка

Лимон 1 штука

Карри 1 чайная ложка

Курица карри с ананасами — Пошаговый рецепт с фото

Это блюдо обладает просто непередаваемым вкусом и ароматом! Курица отлично сочетается со сладкими консервированными ананасами – это уже никто не оспаривает. Но главную роль в этом рецепте играют ароматные восточные пряности – карри и имбирь. Если вы не привыкли кушать блюда с большим количеством специй и пряностей, просто отрегулируйте их количество по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления курицы карри с ананасами:

  • курица (филе) – 500 г
  • ананасы консервированные – 200 г
  • ананасовый маринад – 70 мл
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2-4 зубчика
  • перец сладкий (желтого цвета) – 1 шт.
  • соевый соус – 3-4 ст.л.
  • крахмал – 2 ст.л.
  • карри – 1 ч.л.
  • молотый имбирь/свежий корень имбиря – 0,5 ч.л./2 см
  • молотый перец красный острый – ¼ ч.л.
  • соль – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления курицы карри с ананасами:

Курицу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Хорошо обвалять курицу в крахмале, чтобы он равномерно распределился и попал на каждый кусочек.

Подготовить ананасы – нарезать маленькими кубиками. Слить из банки с консервированными ананасами требуемое количество сока.

Разогреть сковороду с растительным маслом и быстро обжарить курицу на большом огне (5-7 минут) до легкой «золотистости». Переложить обжаренную курицу на тарелку.

Пока жарится курица, подготовить овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи, промыть, лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить ножом. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.

На ту же сковороду, где жарилась курица, выложить чеснок и лук (если необходимо, добавить масло). Обжаривать в течение 2-3 минут.

Затем добавить перец, перемешать, жарить ещё 5 минут.

Затем положить в сковороду ананасы, размешать, подержать на огне 1-2 минуты.

Влить соевый соус и ананасовый сок, всыпать пряности – карри, имбирь и красный перец (если вы используете свежий корень имбиря, то его нужно предварительно натереть на мелкой терке). Все хорошо перемешать, довести смесь до слабого кипения, выдержать на огне 1-2 минуты.

Вернуть в сковороду обжаренную курицу, перемешать. При необходимости можно добавлять сок из банки с ананасами или соевый соус (или обычную воду, если смесь кажется вам слишком густой). Количество специй также можно регулировать по своему усмотрению. Если нужно, блюдо посолить (учитывайте, что соевый соус и так содержит соль). Готовить блюдо ещё 5-7 минут на небольшом огне.

Курица карри с ананасами готова! Подавать блюдо к столу горячим с отварным рисом на гарнир.

Приятного аппетита!

Тэги:

Зеленое карри из курицы с ананасами

Описание приготовления:

Зеленое карри из куриного филе с ананасами — это традиционное блюдо тайской кухни. За аутентичность рецепта ручаться не могу, однако гарантирую — если приготовите максимально близко к приведенному мной рецепту, то получится у вас очень достойного уровня блюдо :)

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 1

Набор ингредиентов довольно простой и доступный.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 2

Банка кокосового молока выглядит вот так (продается практически во всех супермаркетах).

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 3

Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками (примерно 2 см стороной).

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 4

В воке разогреваем масло. В раскаленном масле небольшими порциями (чтобы кусочки именно обжаривались, а не тушились) обжариваем кусочки курицы — буквально по 1 минуте с каждой стороны. Небольшими порциями обжариваем все имеющееся мясо.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 5

После обжаривания мясо должно выглядеть приблизительно так.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 6

Острые перцы моем, очищаем от семян и мембран, и мелко нарезаем.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 7

Мелко нарезаем цедру лайма и имбирь.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 8

Вновь разогреваем вок, в котором жарилась курица. Бросаем туда чеснок (его крупно нарежем), перцы, лук (его нарежем мелко) и имбирь. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 9

Теперь возвращаем в вок нашу курицу. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 10

Снимаем с огня, добавляем пасту карри, перемешиваем и оставляем так на 5 минут.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 11

Ставим вок на средний огонь, заливаем кокосовым молоком, доводим до кипения и варим еще 15 минут после кипения на том же среднем огне.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 12

За 3-5 минут до готовности добавляем в вок ананас (кубиками), цедру лайма. Солим.

Зеленое карри из курицы с ананасами - фото шаг 13

Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей кинзой — и все, его можно подавать! Приятного аппетита 🙂

Курица с карри, консервированным ананасом и разными овощами

Рецепты Джуренко Идеи на ужин [208]

меню

  1. Главная
  2. Основные блюда
  • Главная ✕
  • Калькулятор калорий
  • Салаты

    • Овощные салаты
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с сыром
    • Салаты с фруктами
    • Классические салаты
    • Салаты с курицей
    • Мясные салаты
    • Салаты с грибами
  • Супы
    • Супы из овощей
    • Супы с мясом
    • Супы с крупой
    • Супы с курицей
    • Супы с грибами
    • Супы из рыбы
    • Супы с морепродуктами
    • Молочные супы
  • Основные блюда
    • Мясные блюда
    • Овощи и грибы
    • Блюда из рыбы
    • Рецепты пасты
    • Блюда из курицы
    • Рис и каши
    • Классические рецепты
    • Шашлык и гриль
    • Запеканки
    • Омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • Овощные закуски
    • Мясо, Рыба, Птица
    • Соусы
    • Бутерброды
    • Соленья
    • Закуски с сыром
    • Приправы
  • Пицца
    • Пицца с колбасой
    • Пицца с овощами
    • Пицца с сыром
    • Пицца с морепродуктами
    • Пицца с рыбой

курица с карри и ананасами

Куриное филе — 1 Килограмм
Лук-шалот — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Имбирь (2-3 см) — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Перец красный острый — 1 Штука
Перец зеленый острый — 1 Штука
Масло растительное — 20 Миллилитров
Зеленая карри паста — 5 Ст. ложек
Кокосовое молоко — 300 Миллилитров
Лайм — 1 Штука
Ананас консервированный — 400 Миллилитров
Кинза свежая — — По вкусу
Показать все (13)

Блюда с курицей, карри и консервированным ананасом: 13 рецептов что приготовить с курицей, карри и консервированным ананасом

Жасминовый рис 200 г

Куриное филе 400 г

Консервированный ананас ½ банки

Красный сладкий перец 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Кешью жареный 100 г

Соевый соус 100 мл

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1,2 штуки

Тертый корень имбиря 1 столовая ложка

Морская соль 1 столовая ложка

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Цедра лайма ½ штуки

Лук-порей 1 головка

Карри по вкусу

Блюда с ананасом, курицей и карри: 17 рецептов что приготовить с ананасом, курицей и карри

Филе куриной грудки 4 куска

Лук репчатый 2,5 головки

Морковь ¼ штуки

Стебель сельдерея ½ стебеля

Лавровый лист ½ штуки

Петрушка 1 стебель

Вода 750 мл

Рис 200 г

Яблоко 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Ананас 1 штука

Сливки 10%-ные 100 мл

Херес 2 столовые ложки

Карри 2 чайные ложки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Молотый перец чили на кончике ножа

Перец черный молотый по вкусу

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *