Рецепт капустный пирог в мультиварке: Пирог с Капустой в Мультиварке (5 Рецептов) – Пирог с капустой в мультиварке капустный рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить пирог с капустой в мультиварке

Многие думают о выпечке как об очень сложном кулинарном процессе. Поэтому и не рискуют сделать что-нибудь своими руками. Сегодня мы вместе развенчаем этот миф. Будем готовить капустный пирог. Все, что вам нужно – это желание и несколько обычных продуктов. Большую часть работы сделает мультиварка.

Пирог с квашеной капустой в мультиварке

Кухонный инвентарь: мультиварка, кастрюля, дуршлаг, 2 миски, венчик, силиконовая лопатка.

Ингредиенты

Яйца	2 шт.
Кислая капуста	200-300 г
Мука	200 г
Любое растительное масло	30 г
Кислое молоко или кефир	200 г
Майонез любой	3-4 ст. л.
Сметана	1-2 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сахар	0,5 ч. л.
Соль	на свой вкус

Кислую капусту рекомендуется проварить несколько минут и обжарить с луком и яйцом. Все зависит от вашего вкуса. А как вы готовите начинку для такого пирога? Напишите в комментариях.

Последовательность приготовления

1. В отдельной емкости смешиваем кислое молоко, майонез и сметану.
   
2. Взбиваем яйца с солью и сахаром.
   
3. Вливаем кисломолочную смесь и хорошо перемешиваем.
   
4. Отправляем туда часть муки и разрыхлитель.
   
5. Перемешиваем и постепенно добавляем муку. Готовим тесто как на оладушки.
   
6. Растительным маслом смазываем чашу мультиварки.
   
7. В чашу выливаем одну треть теста. Выравниваем тесто так, чтобы покрылось дно.
   
8. В оставшееся тесто добавляем капусту. Тщательно размешиваем.
   
9. Смесь выкладываем в чашу мультиварки и выравниваем.
   
10. В режиме «Духовка» выпекаем один час.
    
11. В режиме «Мультиповар» выпекаем минут 10-15 при температуре 180°С. По желанию, пирог можно перевернуть.
    
12. После завершения, ждем ещё 15-20 минут.
    

Пирог подается горячим или холодным.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть видеоролик с детальным процессом приготовления.

Также вам будет интересно почитать рецепт капустного пирога из теста на дрожжах.

 Рецепт капустного пирога в мультиварке

Время приготовлени: 2 часа.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: мультиварка, миска, нож, доска, терка, венчик.

Ингредиенты

Вода	200 мл
Яйца	3 шт.
Кислое молоко или кефир	1 стак.
Майонез	1 стак.
Капуста	500 г
Мука	2 стак.
Томатная паста	3-4 ст. л.
Луковица	1 шт.
Морковка	2 шт.
Сода	1 ч. л.
Любое растительное масло	100-150 г
Соль	на свой вкус
Специи	на свой вкус

Последовательность приготовления

Тушим капусту

1. Трем морковь.
   
2. Режем лук.
   
3. Шинкуем капусту.
   
4. Ставим мультиварку в режим «Жарка».
5. В разогретую мультиварку бросаем лук и чуть обжариваем. Отправляем туда же морковь и все смешиваем. Ждем, пока морковь приобретет золотистый оттенок.
   
6. Выкладываем капусту и перемешиваем. Добавляем томатную пасту. Соль, специи – как вы любите.
   
7. Наливаем воду. Хорошо смешиваем.
8. Выставляем функцию «Тушение» приблизительно на 40 минут.

Готовим пирог

1. Разбиваем в миску яйца, солим и взбиваем.
   
2. Добавляем майонез, кислое молоко и хорошо перемешиваем.
   
3. Добавляем соду и опять перемешиваем. Высыпав третью часть муки, вымешиваем тесто. Этот процесс повторяем еще два раза. Признак хорошего теста: оно не стекает, а сваливается с ложки.
   
4. Половину теста выкладываем в промасленную чашу мультиварки.
   
5. Выкладываем тушеную капусту. Примерно 250-300 г.
   
6. Сверху выливаем оставшееся тесто.
   
7. Запускаем режим «Выпечка». Готовится 1 час.
   
   
8. Через 45 минут переворачиваем пирог.
   

Пирог можно украсить зеленью и подавать с другими блюдами или отдельно.

Видеорецепт

На видео показано, как легко приготовить капустный пирог в мультиварке.

Кроме того, настоятельно рекомендую вам узнать как быстро и просто приготовить капустный пирог. Или попробовать сделать пирог с капустой и грибами. Уверен, он вам понравится.

Как видите, ничего сложного. Теперь вы можете угощать своих близких и друзей вкусной выпечкой. А какие рецепты блюд вы бы хотели узнать? Напишите в комментариях. Я постараюсь найти их для вас. И обязательно напишите о своих кулинарных хитростях.

Пирог с капустой в мультиварке: рецепты с фото

Одним из традиционных блюд русской кухни является капустный пирог, который украшает стол не только в будни, но и в праздники. Из нескольких предложенных пошаговых рецептов с фото каждая хозяйка сможет выбрать подходящий.

Классический пирог с капустой

Среди множества способов приготовления капустных пирогов нельзя обойти стороной классический рецепт.

Ингредиенты для теста

• мука – 200 г.;
• сливочное масло или маргарин для выпечки – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сметана или жирные сливки – 250 мл.;
• разрыхлитель – 0,5 пакетика;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки

• капуста – 500 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Сметану (сливки) соединить с размягченным маслом или маргарином и остальными ингредиентами. При помощи вилки или миксера все хорошенько перемешать. Тесто должно быть равномерным, без комочков.
2. Капусту мелко нарезать ножом или при помощи специальной шинковки и перетереть с солью.
3. Чашу мультиварки, в которой будет готовиться пирог, необходимо смазать жиром и выложить в нее половину теста.
4. Отжать из капусты сок и выложить поверх теста. Сверху выкладывается вторая половина теста. Выпекать в режиме «Выпечка» в течение 1,4 часа.

Для того чтобы придать вкусу пирога легкую пикантность, допускается использовать разнообразные специи, любимую зелень, зерна тмина или кунжута.

Заливной пирог с капустой

Не меньшей популярностью пользуется заливной капустный пирог с яйцом в мультиварке. Название «заливной» он получил из-за жидкой консистенции теста.

Ингредиенты

• мука – 8 ст. л.;
• топленое масло – 90 г;
• сливки или сметана – 7 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйцо – 4 шт.
• капуста – 350 г;
• лук зелёный – 1 пучок;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• смесь перцев молотая – 1½ ч. л.

Приготовление

1. Соединить в миске все необходимые ингредиенты и замесить тесто. Закрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить на 20–30 минут.
2. Капусту мелко нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли. Отжать ее для удаления лишнего сока.
3. Добавить в капусту мелко порезанный зеленый лук, добавить любимые специи и вбить 3 яйца. Хорошенько все перемешать.
4. В смазанную маслом чашу мультиварки вылить половину теста и выложить на него приготовленную начинку. Сверху вылить вторую половину теста. Время приготовления пирога – 90 минут (режим – «Выпечка»).

Пирог с капустой на кефире

Одним из любимых рецептов хозяек является пирог, приготовленный на кефире. Кроме того, он подойдет для тех, кто следит за калорийностью пищи.

Ингредиенты для теста

• мука – 1 стакан;
• кефир обезжиренный – 150 мл.;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• кислота лимонная – ¼ ч. л.

Для начинки

• капуста – 350 г;
• лук репчатый – 200 г;
• масло для жарки;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Измельченную капусту и репчатый лук потушить в сотейнике с небольшим количеством масла. Добавить туда необходимые специи, перемешать и оставить остывать.
2. Все необходимые для теста продукты смешать в одной посуде и хорошенько перемешать. Для того чтобы пирог получился воздушным, тесто должно «отдохнуть» около 30 минут. Этого времени хватит и для того, чтобы остыла начинка.
3. Через 30 минут в емкость мультиварки, смазанную маслом, выложить ½ часть теста. Сверху выложить остывшую начинку. Затем выложить оставшееся тесто. Время приготовления в мультиварке – 75 минут.

Пирог с квашеной капустой

Одно из почетных мест в русской кухне занимает квашеная капуста. Это любимое многими соленье может использоваться не только как самостоятельное блюдо, но и для начинки пирогов.

Ингредиенты для теста

• мука – 1,3 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• майонез – 3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• дрожжи сухие – 4 г.

Для начинки

• капуста квашеная – 0,5 кг;
• бекон – 100 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Муку просеять и смешать в посуде с сухими дрожжами. Туда же добавить теплое молоко и все остальные ингредиенты. Полученную смесь закрыть пищевой пленкой. До увеличения объема тесто должно стоять в тепле около 1 часа.
2. Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку. Для этого бекон следует нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду и поставить на средний огонь. Туда же добавить нарезанный кубиками лук и натертую морковь.
3. Слегка обжарив овощи, их нужно добавить к промытой и отжатой квашеной капусте. Начинку перемешать. Остроту начинке добавит небольшое количество молотого перца или зерна тмина. Очень хорошо будут гармонировать обжаренные грибы с луком (вместо бекона и моркови).

Начинка закладывается между двух слоев теста в смазанную форму и выпекается 1,5 часа при режиме «Выпечка».

«Ленивый» пирог с капустой

У каждой хозяйки имеется «дежурный» рецепт, по которому можно быстро и без заморочек приготовить любимое блюдо. Такие рецепты иногда называют «быстрыми» или «ленивыми».

Необязательно тратить время на приготовление теста в домашних условиях. В экстренных случаях можно воспользоваться готовым, которое можно купить в любом магазине.

Приготовление начинки также можно ускорить, не прибегая к процессам жарки, варки и тушения.

Ингредиенты

• капуста – 400 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Для начинки капусту измельчить и перетереть с солью, чтобы она стала мягче, потеряла горечь и отдала лишнюю влагу. Чтобы вкус стал ярче, можно добавить копченую колбасу или твердый сыр. Эти компоненты нужно мелко нарезать соломкой и добавить к отжатой начинке. Как вариант можно использовать баночку консервированного тунца (или другой рыбы). Для этого содержимое банки без жидкости следует размять вилкой, добавить в начинку и хорошенько все перемешать.
2. Поместив начинку между двумя слоями теста, поставить форму в разогретую до 180° духовку. Через 60 минут можно будет побаловать себя любимым блюдом.

Советы кулинара

У любой хозяйки на каждое блюдо имеется хотя бы один стандартный (классический) рецепт. Имея под рукой базовые продукты, можно удачно разнообразить свой рацион.

• Для этого можно использовать любые продукты, которые есть под рукой. В начинку можно добавлять мясо, картофель, яйцо, фарш, лук, зелень, тмин, кунжут, морковь, бекон.
• Процесс приготовления любимого блюда в мультиварке доступен даже начинающим хозяйкам. Пирог с капустой может быть как дополнением к первому блюду, так и самостоятельным угощением к чаю.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой в мультиварке: рецепт на скорую руку на сметанном тесте

Если в вашем холодильнике томится без дела полкочана капусты, то самое время пустить его в начинку на пирог. Попробуйте этот простенький рецепт пирога с капустой в мультиварке. Тесто здесь не дрожжевое (то есть возня исключается сразу), но и не жидкое, которое порой непредсказуемо ведет себя при выпечке. Готовится это тесто на сметане, муке и сливочном масле. Проще не придумаешь. Легко раскатывается. Получается достаточно нежным со слегка похрустывающей корочкой. Хорошо подходит для выпечки в мультиварке.

Продукты:

Для теста

• Мука – 450 г,
• Сметана – 250 г,
• Сливочное масло комнатной температуры – 100 г,
• Разрыхлитель для теста – 1 чайной ложка,
• Соль – 1/3 чайной ложки.

Для начинки:

• Капуста – половина или треть кочана,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Яйца вареные вкрутую – 5 шт.,
• Растительное масло для жарки,
• Пучок укропа,
• Соль по вкусу

Способ приготовления пирога с капустой в мультиварке

Сначала займемся начинкой для пирога. Капусту тонко шинкуем, лук режем тонкими полукольцами. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», наливаем на дно растительного масла, выкладываем лук и обжариваем в течение 5-7 минут (это я считаю с разогревом мультиварки) до прозрачности. Затем закладываем в чашу капусту, перемешиваем с луком, закрываем крышку и оставляем на 10 минут. Затем открываем крышку, все перемешиваем и даем прожариться еще в течение 5 минут.

Яйца рубим помельче. Добавляем в капусту, перемешиваем и обжариваем еще минут пять. Добавляем в начинку мелко нарубленный укроп, солим по вкусу, выкладываем ее из чаши мультиварки и даем ей немного остыть.

Теперь тесто. Оно на самом деле очень быстро замешивается. Если хотите, заметьте время на часах. Вряд ли вы потратите на тесто больше пяти минут.

Сливочное масло мы заранее вынули из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем масло в миску, туда же – пачку сметаны. Высыпаем 250 г муки (ее желательно просеять), добавляем разрыхлитель и соль. Все перемешиваем хорошенько обыкновенной вилкой.

А затем высыпаем оставшуюся муку (200 г) и руками замешиваем тесто.  Тесто получается средней эластичности и совсем нелипким.

Делим его на две неравных части (ту, что поменьше – для верха пирога). Раскатываем бОльшую часть в круг и выкладываем в чашу мультиварки (которую мы уже успели ополоснуть и насухо вытереть).

По краям у нас получаются бортики высотой около 5 сантиметров.

Внутрь кладем начинку, немного ее утрамбовываем.

Раскатываем второй пласт теста, тот, что поменьше. Укладываем его сверху на пирог, соединяем края нижнего и верхнего пластов теста и защипываем их.

Ставим программу «Выпечка» на 60 минут (если у вас, как и у меня, мультиварка Панасоник). Если же у вас прибор помощнее, то достаточно будет 45 минут. Когда мультиварка пропищит о том, что программа закончилась, извлекаем пирог из чаши при помощи пластиковой корзинки для варки на пару (ее вставляют в чашу мультиварки, а затем, поддерживая одной рукой корзинку, а другой чашу, перворачивают чашу вверх дном). Если вы хотите, чтобы верх пирога тоже был подрумяненным, то положите пирог обратно в чашу бледной стороной вниз и допеките на программе «Выпечка» еще 20 минут. Я допекать не стала – у меня и так все сразу съели, не глядя. :))

Приятного аппетита!

Пирог с капустой приготовлен в мультиварке Панасоник 18.

 

 

 

Как приготовить пирог с квашеной капустой в мультиварке

Мне нравится капуста в любом виде, будь она в салате в свежем виде, квашеная или тушеная. Моя семья очень любит пирожки с капустой, как впрочем, наверное, и большинство людей. Капуста – это для меня идеальный продукт в любом  варианте ее приготовления. Пирог с капустой еще проще в приготовлении и ничем не хуже, чем пирожки, с которыми все же нужно повозиться. Вариант приготовления пирога с капустой в мультиварке настолько прост, что его невозможно не полюбить. Я не устану благодарить тех хороших людей, которые придумали такое чудо техники, как мультиварка и многие другие.

Делюсь с вами своим прекрасным рецептом пирога с тушеной капустой, который я готовлю в мультиварке. Очень надеюсь, что вам понравится.

Чтобы приготовить пирог с квашеной капустой в мультиварке, вам понадобится:

для теста:
кефир – 1 стакан
яйца – 1 шт.
сода – 0,5 ч.л.
мука – 1,5-2 стакана
соль
сахар – 1 ч.л.
для начинки:
капуста – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.

Как приготовить пирог с квашеной капустой в мультиварке:

1. Прежде всего, начну с капусты. Непосредственно для приготовления этого пирога я использую тушеную капусту. Для ее тушения тоже можете использовать мультиварку, собственно, как я и сделала в этот раз. Изначально можно брать свежую капусту, можно квашеную, а можно пополам. У меня на этот раз только квашеная. Берем где-то 500г, так как в пирог нам нужно около 300 грамм тушеной капусты. Если вам кажется, что квашеная капуста очень кислая, то предварительно промываем ее водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Очищаем лук от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
3. Моем морковь, чистим и трем на средней терке.
4. Включаем мультиварку в режим «Жарка» и пассеруем лук с морковью на протяжении 10-15 минут.
5. Далее добавляем капусту и в режиме «Тушение» оставляем на полчаса.
6. Займемся тестом. Взбиваем яйца с щепоткой соли и сахаром, лучше воспользоваться миксером. Добавляем кефир и соду, смешиваем. Постепенно всыпаем просеянную  цельнозерновую и пшеничную муку (я беру их в равных количествах) и замешиваем тесто. У вас должно получиться тесто наподобии того, как для кексов.
7. Форму мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем тесто и равномерно его распределяем по поверхности.
8. Сверху выкладываем капусту, которую мы потушили, и выставляем мультиварку в режим «Выпечка» на 90 минут.
9. После того как мультиварка звуковым сигналом сообщит об окончании приготовления, открываем крышку и даем возможность пирогу немного остыть. Затем вынимаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+