Рагу с картошкой капустой и мясом рецепт с фото: Овощное рагу с мясом и картошкой и капустой рецепт с фото

Овощное рагу — душистое и ароматное : photorecept — LiveJournal

Овощное рагу

 

Заранее моем овощи и зелень. Оставляем их обсохнуть от лишней влаги. Предварительно чистим овощи и нарезаем.

 

Предлагаем приготовить репку именно с замороженным горошком, в таком сочетании репа особенно вкусна. А еще блюдо выглядит ярко и аппетитно, и аромат его просто восхитителен. Ну, остается сказать только – начнем готовить?

 

Рагу без мяса тоже может быть вкусным и сытным. Шампиньоны придают ему свой неповторимый яркий вкус и аромат и вполне неплохо заменят мясо. Так что такой рецепт также подойдет и вегетарианцам

 

Тыква – овощ многообразный, из нее можно печь пироги, жарить, парить, варить. А можно ее запекать, при чем использовать, как казанок для мяса. И в этом варианте она невероятно вкусна и нежна. И сейчас мы расскажем, как приготовить ее достойно.

 

Вкусное и сытное блюдо можно приготовить всего лишь из минимального набора овощей, который есть на каждой кухне. Постная тушеная капуста с картофелем – отличный вариант правильно питания и для соблюдения православного Поста.

 

Полезный рецепт вегетарианского рагу из баклажанов, болгарского перца, моркови и лука. Он также прекрасен тем, что его можно готовить из замороженных овощей

 

Рецепт можно использовать как базовый, а готовить из любых сезонных овощей!

 

В наше время зимой доступно очень много овощей, которые раньше продавались только по сезону, но они обычно довольно дороге и не многие могут их покупать постоянно. Но есть овощи традиционные и типичные для наших широт, которые стоят не дорог – это картофель и капусту. И с них можно приготовить очень…

 

После приготовления, тушеные овощи должны иметь консистенцию “месиво”

 

Хороший базовый рецепт жареных овощей.Овощи можно использовать любые, но старайтесь сохранять пропорции

 

В рецепте используются помимо мяса как свежие овощи, так и замороженные. Первые представлены репчатым луком и белокочанной капустой. Вторые – сладким болгарским перцем, кабачками, помидорами. Вот гастрономические подробности готовки.

 

Для приготовления рагу мясо должно быть охлажденным. Кусочки говядины будем сочетать в блюде с морковкой, луком, кабачком и свежей белокочанной капустой. Кухонная помощница – мультиварка – поможет реализовать рецепт без лишних хлопот, да, и времени уйдет мало.

 

Для приготовления нам потребуется капуста, морковка, кабачок, лук, сладкий болгарский перец. Совместно обжарим эти ингредиенты в мультиварке, затем дополним нарезкой из картофеля и потушим. Тушеный картофель получается аппетитным и вкусным, а вкус мы «откорректируем» молотыми специями.

 

Жители мегаполисов в силу занятости редко выезжают за дарами леса в пригород. Однако супермаркеты дают им возможность полакомиться грибными блюдами. Этот рецепт не предполагает использования подберезовиков, боровиков, маслят и других трофеев «тихой охоты». За базовым компонентом закуски можно выйти в ближайший магазин.

 

Очень простое, но при этом вкусное и полезное постное блюдо из сезонных овощей

 

Состав нашего овощного рагу – это морковь, лук, сладкий болгарский перец, помидор. Состав мы дополнили куриным филе и молодым кабачком. На выходе блюдо получается вкусным и смачным.

 

Для рецепта нам потребуется свежие шампиньоны, картофель, сладкий болгарский перец любого цвета, а также морковка и лук. Готовка не займет у вас много времени. Блюдо получается вкусным, аппетитным и сытным.

 

Этот рецепт – пример того, что даже из самых простых и недорогих компонентов можно приготовить вкусное, сытное и очень вкусное блюдо. К тому же благодаря колечкам моркови и зеленому горошку блюдо смотрится очень ярко

 

Вообще, соте – это способ приготовления блюда, когда каждый вид овощей обжаривается отдельно, а потом их тушат вместе в казане или сковороде с высокими бортиками. Для заправки соте мы и вправду овощи будем тушить все вместе, а вот баклажаны будем обжаривать по частям на отдельной сковороде.

 

Вкусное, полезное и сытное рагу из овощей. Такое блюдо отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто поститься. А сытность и вкус мяса здесь заменят баклажаны

 

Тушеная капуста – блюдо универсальное. Во-первых, оно диетическое, служит гарнирам к мясным блюдам и различным колбаскам и сосискам, хорошо знакомо веганам и людям, придерживающимся системы правильного питания. Во-вторых, может служить начинкой для пирогов и пирожков. В-третьих, может быть приготовлена, как с рисом, так и с различными овощами, на выбор и…

 

Жаркое из овощей с курицей – это популярное китайско-американское блюдо, приготовленное из нежных кусочков куриной грудки или филе и различных овощей. В данном рецепте мы используем кабачки, болгарский перец, морковь…Все заправлено густым пикантным соусом.

 

Яркое и красочное рагу в осенних красках из тыквы, моркови и шампиньонов– простое в приготовлении, полезное и вкусное – просто осень на тарелке

 

Сытное постное рагу из овощей, которые доступны круглый год. Получается бюджетный, но вкусный и питательный вариант блюда

 

Чудесная альтернатива привычному рагу из картофеля – рагу с цветной капустой, луком, морковью и чесноком. Вкусно, сытно и полезно, ведь здесь нет ничего жареного и жирного. Полезное постное блюдо.

 

В нашем рецепте свинина готовится вместе с баклажанами, кабачком, морковкой, репчатым луком, сладким болгарским перцем, помидорами. Блюдо имеет пикантный вкус благодаря использованию чеснока и специй. Вот, как приготовить свинину с овощами на сковороде.

 

В нашем рецепте используется такая часть курочки как грудка. Куриный продукт мы нарежем кусочками, поджарим в растительном масле, а потом дополним нарезкой из овощей и белокочанной капусты. Овощное рагу разнообразит ваш будничный рацион.

 

Для того, чтобы приготовить вкусное рагу из овощей с кусочками свинины, нам потребуется не так много времени. Помимо свинины подготовить следует следующие овощи: морковку, лук репчатый, кабачок, помидоры, болгарский перец. Не забудьте про специи, используем свои любимые и подходящие к данной категории блюд – смесь молотых перчиков, паприку, сушеный чеснок…

 

Для блюда лучше всего подойдет телятина или мягкая нежирная свинина. Резать мясо нужно довольно крупными кусочками, иначе оно зажарится и будет сухим. Все овощи добавляются в сковороду к мясу по мере их нарезки. Специи кладут за 5 минут до готовности.

 

Легкое овощное рагу без источника крахмала – только полезные и легко усвояемые углеводы.

 

В рецепте используются овощи и мякоть говядины, поскольку это мясо содержит мало калорий. Блюдо содержит не много калорий, но прекрасно утоляет голод и получается очень вкусным. К тому же красиво и аппетитно выглядит на тарелке.

 

Рагу – это прекрасное блюдо, которое с помощью комбинации разных овощей и видов мяса каждый раз дает совершенно другой вкус. Но результат их сочетания всегда очень вкусен и главное полезен.

 

Овощи должны присутствовать в каждодневном меню любого человека. Но зимой они дорогие и не все могут позволить их покупать в супермаркетах. В это случае нам на помощь приходят замороженные овощи. Эксперты говорят, что в них сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, которые есть в свежих. Вкус у них, конечно же…

 

Отличный вариант ужина для всей семьи: сытно, быстро, с использованием простейших продуктов.

 

Случайно в одном журнале нашла интересный рецепт. Попробовала приготовить и всей семье очень понравилось. Овощные блюда хорошо стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Легко усваивается организмом. С удовольствием делюсь с хозяюшками этим рецептом. Уверенна вам и вашей семье это блюдо тоже понравится.

 

Соберите в магазине все овощи, которые только сможете найти.

 

Для приготовления данного рецепта понадобится минимум продуктов и несколько простых действий. А для того, чтобы довести его до совершенства я поделюсь некоторыми секретами приготовления.

 

Подавать овощное рагу с мясом горячим. Овощи прекрасно сочетаются с куриным мясом, рагу служит вкусным, полезным и питательным приемом пищи. Приятного аппетита.

 

На улице так холодно, что невольно начинаешь скучать по лету, по вкусным и свежим овощам. Невольно хочется скушать чего-нибудь «летнего» и «лёгкого».

 

Рагу относится к блюдам французской кухни. Многие считают, что рагу готовится исключительно из овощей, однако это не так. В рагу часто добавляют птицу, мясо и даже рыбное филе. В данном рецепте мы будем использовать свиной фарш.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

4 рецепта с картошкой, капустой, кабачками и мясом

Овощное рагу одно из любимых блюд. Оно всегда выручает, когда нужно приготовить простое блюдо. Такое понятие подразумевает собой придумывание различных вариантов приготовления. Я имею ввиду, что в рагу могут входит разные овощи. Конечно, мы сегодня будем разбирать всевозможные сочетания. В любом случае будет получатся очень вкусно.

Рагу не подразумевает присутствие только овощей. Сюда можно включить мясо, грибы, морепродукты и т.д. От этого только улучшается вкус. Множество ингредиентов дают шанс готовить каждый день отличающие друг от друга блюда.

Содержание статьи

Рагу с картошкой и капустой

Настало время разобрать рецепт. Простые шаги дают вкусное блюдо. Стоит только попробовать и станет ясно, что ничего сложного. При том данное блюдо подойдет людям, кто соблюдает пост.

Продукты для рагу:

• Обычная белокочанная капуста — 1 килограмм
•  Морковь  и луковица по 1 штуке
• Картошки — 2 штуки
• Лавровый лист — 2-3 листа
• Томатная паста — 3 столовой ложки
• Подсолнечное масло для жарки — 2 столовой ложки
• Перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

1 Моем морковь. Очищаем от верхней кожицы, если она имеет грязные места. И пропускаем через крупную терку.

2 Репчатый лук очищаем от шелухи. Обязательно помойте, после того как очистили. Как показывает практика, шелуха в основном грязная. И от этого пачкается нож. И нарезаем вымытым ножом мелко.

3 Теперь нужно обжарить измельченные ингредиенты. Берем сковороду. Я в основном использую чугунную, ещё советских времен. Но это только мое пристрастие, это не означает что надо брать именно эту. Наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем бросаем лук. Жарим его примерно 3-4 минуты.

4 По истечению времени бросаем морковь. Продолжаем жарить.

5 Беремся за капусту. Очищаем и режем кубиками или ломтиками. Так же нарезаем картошку кубиками или брусочками, предварительно очистив и помыв.

6  Бросаем сначала капусту, жарим её 10 минут. За это время она осядет и освободится больше места для следующих ингредиентов.

7 Затем кидаем картофель. Следом добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец и соль по вкусу. По истечению 10 минут жарки добавляем воду: хватит полстакана. За счёт воды блюдо приобретет сочность. Тушим 40 минут на среднем огне.

8 Рагу готово. Теперь можно подавать к столу. По желанию можно сверху посыпать зеленью.

Рецепт вегетаринского блюда с кабачками

Двигаемся дальше. Как и говорил выше, мы будем рассматривать различные варианты. В состав ингредиентов добавляется ещё кабачки, зелень и другое.

Рассмотрим продукты:

• капуста — 200 грамм
• картошка — 500 грамм
• помидоры — 3-4 штучки
• кабачок — 1 средний
• перец болгарский — 2 штуки
• Лук, морковь по 1 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Томатная паста — 1-2 столовых ложки
• Зелень (петрушка, укроп, кинза), смесь сушеных трав для овощей — по вкусу
• Вода 1 стакана для соуса и 2 стакана для бланширования

Готовим рагу

1 Начнём с подготовки ингредиентов. Перед как приступить к продуктам, поставьте чайник объемом равный двум стаканам. Пускай закипает. Тем временем мы очищаем картофель, морковь, лук и чеснок. Избавится от верхних листов капусты. Так же болгарский перец от семечек и плодоножки. А помидоры и зелень хорошо моем.

2 Продолжаем подготавливать. Измельчаем картофель. Можете нарезать кубиками и ломтиками.

Чтобы картофель не потемнел, замочите их в миске с холодной водой. И продолжаете дальше измельчать остальные продукты.

3 Следом у нам идут капуста. Её нарезаем кубикам или соломкой. А лук мелко измельчаем. Чтобы лук резался, нужен хорошо наточенный ном. Можете почитать здесь, как наточить нож в домашних условиях.

4 Измельчаем кабачок и перец.

5 Дальше по плану нужно очистить помидоры от кожуры. Для этого их кладем в отдельную емкость и заливаем кипятком. Держим 50-60 секунд. После этого вынимаем, остужаем и снимаем кожурку. И режем очищенные помидоры на небольшие кусочки. Откладываем пока в сторонку.

6 В другой чаше смешиваем томатную пасту (примерно 2 столовых ложек) и стакана воды.

7 Теперь нам понадобится сковорода. Наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем лук с морковью. Обжариваем в течении 3-4 минут. Затем бросаем кабачок с болгарским перцем. Тушим 5-7 минут. Не забываем перемешивать. После чего добавляем капусту, картофель и помидоры. Хорошо всё перемешиваем. Вливаем томатный соус и воду. И доводим до кипения.

8 После того как начнёт булькать, убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Дольше всех готовится картофель, поэтому ориентируетесь по нему. Как он станет мягким и рыхлым, значит рагу практически готово.

И сразу добавляем чеснок, соль и черный перец по вкусу, смесь сушенных трав. Опять всё хорошо перемешиваем. Даем постоять на огне ещё минут 5-7.  Рагу готово. Можно распределять по тарелкам.

Овощное рагу может служить отличным гарниром к мясу, рыбе, птице. Его можно назвать ещё вегетарианским блюдом. Приятного наслаждения!

Классический рецепт овощного рагу с мясом

По истине вкусное блюдо. Сейчас мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото чудесного блюда овощей в сочетании с мясом. Получиться просто обалденно.

Продукты:

• Картофель — 1 килограмм
• Свинина — 500 грамм
• Кабачок, Перец красный жгучий по 1 штуке
• Болгарский перец — 3 штуки
• Помидор — 4 штуки
• Лук — 3 луковицы
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок 5 зубчиков
• Укроп, петрушка — по 1 пучку
• Томатная паста 5 столовых ложек
• Лавровый лист — 3 листа
• Молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу

Начинаем приготовление

1 Начнём с мяса. Свинину хорошо промыть, избавиться от косточек, прожилок твердых. И нарезать небольшими кусочками. Затем достаем сковородку. Туда вливаем растительное масло и разогреваем. Кидаем в сковородку измельченное мясо.Огонь сильный. Обжариваем до появления корочки.

2 Следующим шагом идет у нас измельчение лука и моркови. Лук мелко нарезаем, а морковь нарезаем полукольцами в виде пластинок.

3 Как измельчили овощи, добавляем их к мясо. Хорошо перемешиваем и жарим около 2 минут, т.е. до мягкостей овощей.

4 Беремся за кабачки. Их очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Складываем в казан, где будем тушить  рагу.

5 Так же очищаем картофель и измельчаем. Добавляем их к кабачкам.

6 Следующий шаг это помидоры. Ошпариваем кипятком, немножко держим в кипятке и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, как предыдущие овощи. И так же отправляем в казан. В казане овощи хорошо перемешать.

7 Нарезаем болгарский перец, предварительно очистив их от плодоножки и семян. Нарезаем чеснок. По желанию можете добавить жгучий перец. Достаточно половинки такого перца.

8 Измельченные перец, чеснок отправляем в сковородку с мясом. Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне где полминуты.

9 Содержимое сковороды перекладываем в казан. Опять всё перемешиваем, добавив соль, молотый черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Теперь включаем сильный огонь и ждем когда закипит.

10 После того, как закипит, уменьшаем огонь до среднего. Тушим до загустения соуса. Это примерно 30-40 минут. Рагу практически готово.

11 Нарезаем зелень и добавляем к рагу. Перемешать. Тушить около минуты. Теперь можно выключить огонь.

12 Рагу готово. Можно подавать к столу. Оставшуюся зелень можно подать как присыпку.

Видео приготовления овощного блюда в домашних условиях

Смотреть видео: овощное рагу в мультиварке

Теперь Вы знаете, сколько разных вариантов овощного рагу можно приготовить. Мы научились готовить чудесной вегетарианское блюдо в домашних условиях. Пошаговый рецепты с фото наглядно показали, что готовить овощное рагу очень просто.

Спасибо что дочитали до конца. Готовьте с удовольствием. Жду Ваших комментарии. Ставьте класс или лайк рецептам. Делитесь с друзьями. Всего доброго!

Овощное рагу с картошкой и капустой

Очень люблю готовить овощное рагу. Во-первых, с ним не надо особенно заморачиваться: осталось что-то из овощей не у дел — отправляю их в жаровню. И в результате – отличное рагу, каждый раз новое, каждый раз вкуснее прежнего.

Во-вторых, еще одно его немаловажное достоинство в том, что оно не только прекрасно подходит в качестве гарнира к любому мясу, рыбе, птице или даже колбасным изделиям, но и отлично смотрится как самостоятельное блюдо.

На улице весна, нехватка витаминов, овощи в магазине стоят чуть ли не как мясо, сильно не разгуляешься. Летом, конечно же, с ними попроще, тогда я готовлю рагу через день. Но и зимой можно найти выход из положения. Поэтому сегодня готовлю это блюдо из продуктов, которые всегда есть у нас в запасе: из лука, картофеля и капусты.

Ингредиенты:

• 10-12 клубней картофеля (небольшого размера)
• половина кочана свежей капусты
• 1 крупная головка репчатого лука
• 3-4 столовые ложки лечо
• масло растительное для жарки
• соль, сахарный песок по вкусу

Капуста, кстати, пошла молодая, с ней работать одно удовольствие. Промою ею, уберу верхние листья, остальные нашинкую соломкой:

Репчатый лук нарежу крупными полукольцами:

Затем обжарю его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета:

Пока он жарится, разогрею жаровню также с растительным маслом, выложу туда нашинкованную капусту и буду обжаривать ее до полуготовности (ни в коем случае не добавляя воды), в конце слегка подсолю:

Одновременно чищу картошку, затем нарезаю ее небольшими кубиками:

Картошку обязательно предварительно нужно обжарить, делаю это все на том же растительном масле и тоже до полуготовности, также в конце слегка подсаливаю:

Теперь все соединяю, то есть к капусте сначала выкладываю лук:

Затем перемешиваю и добавляю в жаровню картошку, опять перемешиваю:

В данном рецепте уместно было бы использовать и морковку, но, честно скажу, у меня ее не оказалось. Не то, что бы дела были совсем уж плохи, просто забыла ее прикупить.

Я особенно морковь-то и не люблю, особенно в тушеном виде, но она бы придала нашему рагу немного ярких красок. А то, что радует глаз, и кушать гораздо приятнее.

В последнюю минуту я придумала, как выйти из положения, вспомнив о баночке покупного лечо. Морковь, конечно, в его состав не входит, зато болгарский перец в томатном соусе будут весьма кстати.

Для тех, у кого есть свои домашние заготовки, это еще и очень выгодно. Ведь свежий болгарский перец зимой – непростительная роскошь.

Несколько столовых ложек лечо добавлю к нашему рагу:

И вот он — результат!

Картошка с капустой изменили не только свой цвет, но и вкус и, я вас уверяю, только в лучшую сторону!

Теперь все еще раз перемешаю, попробую на вкус, если надо подсолю или подслащу (да-да, где есть соль, там обязательно должен присутствовать и сахар!), накрою жаровню крышкой, и дам рагу потомиться еще минут пять.

Теперь можно угощаться:

Повторюсь, что любое овощное рагу я всегда ем с огромным удовольствием, этот раз не был исключением. Получилось дешево и сердито, а главное очень вкусно!

Тушеная капуста. Рецепт тушеной капусты. -пошаговый рецепт с фото

Чтобы вкусно стушить капусту, надо для приготовления использовать казан или кастрюлю с толстым и широким дном.

1) Для начала мясо, в моём рецепте я взяла куриные окорочка, помыть и разрезать на порционные куски. Если окорок большой — тогда один, а если маленький — два.

2) В казан уложить мясо и накрыть крышкой. Поставить на средний огонь и дать потушиться 15 минут, время от времени помешивать, чтоб не пригорело.

3) Сейчас, пока мясо тушится, надо нашинковать капусту.  Это можно сделать при помощи ножа или с помощью специальной доски. Измельченную капусту присолить чуть-чуть и пожать руками. Отправить капусту к мясу, добавить немного воды (50 гр.). Теперь перейдём к картошке, её нужно почистить и помыть. Нарезать маленькими кубиками. И снова тщательно промыть. После того, как картошку приготовили, сразу же помещаете её в казан с капустой и мясом. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой.

4) Пока мясо с капустой и картошкой тушатся, в сковороду налить несколько столовых ложек раст. масла и поставить на огонь. В кипящее масло бросаем почищенный и мелко порезанный лук. Перемешать деревянной ложкой. Затем к луку добавить морковку, натертую через крупную тёрку или порезанную кубиками.

Потом к ним присоединить нарезанный кубиками болгарский перец.

Перемешать и пассеровать 2 минуты. За это время, помидоры помыть и разрезать на две части. Взять тёрку и натереть их на самой крупной стороне.

Одну помидорку порезать дольками.

Далее, добавить помидоры ко всем овощам и протушить ещё 5 минут.

5) Теперь можно добавлять пассерованные овощи, лавровый лист в казан и тушить до готовности, постоянно помешивая. Если нужно, можно  досолить или приправить любой приправой. Нужно взять во внимание ещё то, что летние сорта капусты варятся быстрее, чем зимние. Поэтому если вы затеяли стушить капусту  зимнее время, процесс приготовления нужно продлить на 10-15 минут.

Когда времени позарез и тем более крутится на кухне некогда, я готовлю тушёную капусту ещё таким способом: все овощи очищаю от кожуры, мою и режу: лук, морковь и перец кубиками, а помидоры протираю через тёрку.

Мясо тоже тушу так же, и потом укладываю слоями: шинкованная капуста, порезанная кубиками, картошка, морковь, лук, перец, помидоры. Наливаю немного воды, накрываю крышку и на слабый огонь, минут на 30-40. За это время можно поделать другие дела. Потом я присаливаю, перемешиваю и довожу до готовности. По желанию в самом конце добавить мелко порезанную зелень петрушки.

Тушеную капусту можно отнести к постного блюду, но если исключить мясо. Тушеная капуста без мяса, тоже очень вкусная и полезная. Хочу предложить вот ещё овощное рагу, вкусное и полезное.

Всем приятного аппетита и всего вам вкусного!

Рагу из капусты и кабачков

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

• Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
• Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
• Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
• Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

Полезные советы

1. В рецептах, в которых используется томатная паста, ее легко можно заменить на сметану – хоть вкус и изменится, но получится отлично.
2. Чтобы у блюда был еще более приятный аромат, можно добавить в него сушеные травы или специи (тмин, например).

На видео — рецепт приготовления капусты с кабачками и фаршем:

Оценка статьи:

Сохранить себе в:

Капуста тушеная с кабачками Ссылка на основную публикацию

Похожие публикации

• Как потушить кролика чтобы мясо было мягким и сочным

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

Состав:

• белокочанная капуста – 1 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 35 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте овощи.
• Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
• Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
• Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
• Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
• Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
• Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Видео-рецепт по случаю:

:

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

Кабачок тушеный с капустойпошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Капуста — четвертинка среднего вилка;
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Петрушка — 15 гр.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 30 гр.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Еще один рецепт приготовления овощного рагу из кабачков с другими овощами. В этот раз, другим основным овощем в этом блюде будет капуста. Как выяснилось, если ее закинуть заранее в рагу и хорошо протушить, она особенно не выделяется и хорошо гармонирует и с кабачками и со всеми прочими овощами. Очень лаконично расскажу как я готовил это вкусное и полезное овощное блюдо.

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кубиками,

Чистим морковь и нарезаем тонкими полукружками,

В глубокую сковороду (подойдет также и казан) наливаем немного растительного масла, разогреваем его и всыпаем лук, обжариваем его на максимальной температуре в течение минут 3-4 до полупрозрачного состояния,

После чего, добавляем к луку морковь,

Пока лук с морковкой обжариваются, мелко шинкуем капусту (кочерыжку нужно вырезать),

И после минут 3-4 с момента добавления в рагу моркови — всыпаем в сковороду капусту, перемешиваем ее с луком и морковью,

Закрываем крышкой, убавляем температуру с максимальной до средней (я с 9 ставлю на 6), и пока наши овощи тушатся, приступим к подготовке кабачков,

Кабачок чистим от корки, вырезаем семена, и нарезаем овощ кубиками размером 1-1,5 см. (Разумеется, если у вас в наличии молодые кабачки, то кожуру с него срезать не нужно, а семечек в нем тоже особо нет),

Примерно после 10-15 минут тушения лука, моркови и капусты, овощи нужно перемешать, и поверх них вывалить порезанный кабачок, равномерно распределив его по всей поверхности,

Закроем сковороду крышкой и потушим кабачок на пару ранее заложенных овощей еще минут 10-12, и пока он тушится,

Нарежем небольшими кубиками помидор и болгарские перцы, петрушку нарубим не сильно мелко, а чеснок — почистим и нарежем тонкими пластиками,

По истечении указанных 10-12 минут тушения кабачка хорошенько перемешаем овощи, и отправим в рагу помидоры и перцы,

Посолим наше овощное блюдо по вкусу,

Поперчим свежемолотым черным перцем, потушим пару минут,

После чего, отправим в сковороду петрушку и чеснок,

Не перемешивая рагу с зеленью и чесноком — потушим кабачки и остальные овощи под закрытой крышкой еще 5 минут,

Хорошо перемешаем, и можно считать, что наше овощное блюдо из кабачков и капусты полностью готово!

Овощное рагу подается как отдельное блюдо. Его можно посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и черным перцем,

Это фотография кабачка тушеного с капустой крупным планом….

Или же, тушеные овощи можно подать в качестве гарнира, к примеру, к жареным куриным грудкам. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кабачков тушеных с капустой.

Примечания к рецепту

Разумеется, что по своему желанию, в это овощное рагу можно добавить любые специи которые вам нравятся. Лично я не стал делать это, поскольку хотел в данном конкретном случае ощутить в полной мере вкус самих овощей.

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

Состав:

• капуста белокочанная – 0,5 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 75–100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 0,3 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
• Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
• Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
• Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
• Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
• Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
• Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Как приготовить «Тушеная капуста с кабачками»

1. Приготовим продукты.

2. Капусту мелко режем ножом.

3. Кабачок режем кубиками.

4. Морковь, лук и чеснок мелко режем.

5. Томатную пасту разводим водой.

6. Соединяем все овощи, специи, соль, пасту и масло в кастрюле мультиварки. Включаем соответствующий режим и тушим 30-40 минут.

7. Готово. Подаем со свежей зеленью. Приятного!

Способ приготовления

Я готовила блюдо в глубокой толстостенной сковороде, это можно сделать и в сотейнике. В первую очередь тонко шинкуем капусту и обжариваем 7 минут на растительном масле без крышки, на умеренном огне, периодически перемешивая. Затем добавляем порезанную соломкой (я воспользовалась корейской теркой) морковь и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Еще минут через 7 добавляем кабачки, которые мы режем средними кусочками.

Все солим, перчим и тушим под крышкой около 10 — 15 минут, иногда помешивая. Затем крупно нарезаем помидоры (при желании можете снять шкурку) и закладываем в рагу. Теперь можно снять крышку и жарить овощи еще минут 10, обязательно несколько раз перемешивая. Готовность кушанья вы определяете сами по своему желанию и вкусу. Мне в последнее время нравится, когда овощи не слишком перетушенные и сохраняют свою форму. Приятного аппетита.

Вариации приготовления блюда

Все любят вкусно кушать, но при этом хотят питаться правильно и не вредить своему здоровью. Для таких случаев и существуют разные способы приготовления еды, которые сохраняют максимум полезных веществ и компонентов в продуктах. Один из таких способов – тушение продуктов. Причём в этом рецепте продукты тушатся в сковороде без масла первые 15-20 минут, что позволяет дать продуктам выделить свой сок и при этом не впитать лишний жир.

Этот способ приготовления овощей очень полезный. Если вы не любите тушёные овощи, попробуйте добавить к ним свой любимый продукт. Это может быть любое мясо – курица, говядина или любое другое. Можно добавить грибы, острый перец чили и любые другие растительные ингредиенты по вашему вкусу и желанию. К овощам можно добавить томатную пасту и чеснок примерно в середине готовки – так будет еще вкуснее.

Штрудли с мясом, картошкой и капустой. Вкусно и сытно

Воспоминания о кухне наших бабушек и мам вынесли вдруг из памяти почти совсем забытое сытное, вкусное и несложное блюдо немецкой кухни – штрудли. К слову сказать, немецкая кухня очень распространена у нас в Казахстане.

В детстве я знала только такие, мясные штрудли и только намного позже узнала, что есть блюдо с похожим названием — штрудель, но это, как говорится, совсем из другой оперы. Вы знаете — это сладкий рулет с тончайшим вытяжным тестом и ароматными яблоками с корицей.
 
И все-таки – сегодня штрудли с мясом. Раньше готовили это блюдо регулярно. Сейчас – значительно реже. Штрудли лучше готовить, когда вся семья в сборе или собирается тесная компания, потому что готовится это блюдо в казанке сразу большим объемом. Штрудли хорошо кушать только приготовленными, свежими (хотя и после разогрева доедается все с удовольствием).

Штрудли — это блюдо представляет из себя тушеное мясо с капустой, картошкой и рулетиками из теста, приготовленными на пару из пресного, дрожжевого теста или теста на кефире. Итак, приступим к готовке.

Ингредиенты

Для тушения

• Мясо — 0,7-1 кг, лучше жирные свиные ребрышки + более постное мясо говядины
• Капуста квашеная — 0,5-0,7 кг
• Картошка — 0,7-1 кг
• Лук — 2-3 луковицы
• Морковь — 1-2 шт.
• Соль, приправы, перец — по вкусу

Для теста

• Кефир — 0,5 л
• Масло растительное – 5-6 ст. ложек
• Сода пищевая – 1 ч. ложка без верха
• Мука – 0,7-1 кг (количество зависит от качества муки и густоты кефира)

Приготовление

Тесто лучше приготовить сразу. В чашку выливаем кефир, растительное масло, добавляем соль, соду, перемешиваем (сода загасится кислым кефиром).

После этого засыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, но чтобы оно не липло к рукам.

Тесто оставляем под чашкой отдыхать.

Теперь беремся за тушение мяса и овощей. Мясо режем на куски, не мелко, если ребра – то вдоль косточек.

В казанок наливаем совсем немного растительного масла, разогреваем и опускаем туда мясо, сначала на сильном огне обжариваем, энергично помешивая, затем накрываем крышкой, убавляем огонь и немного протушиваем, примерно 5-7 минут.

После этого добавляем нарезанные морковь и лук. Время тушения с луком и морковью — примерно 10 минут.

Следующий этап – капуста, её слегка отжимаем и отправляем в казанок к мясу с луком и морковью. Перемешиваем, выделившийся при тушении жир очень хорошо впитывается капустой, она становится особенно вкусной после тушения с животным жиром. На этом этапе можно добавить с полстакана воды, чтобы ничего не пригорело.

Картофель, предварительно очищенный, нарезаем брусками, отправляем также в казанок. Здесь уже перемешивать ничего не нужно. Картофель присаливаем, посыпаем специями (у меня абхазские), наливаем воды до уровня картофеля, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне. 

В это время тесто раскатываем тонкой лепешкой.

Смазываем лепешку растительным маслом, сверху немного натертого чеснока и укропа, разрезаем на полоски для скручивания рулетиков. Я рулетики длинными не делаю, чтобы тесто успело хорошо на пару провариться.

Подготовленные рулетики нужно поставить (обращаю на это внимание!), именно поставить на картошку и следить, чтобы они были не в воде. Если вдруг вода выкипела или впиталась овощами, добавьте еще раз воды до уровня картофеля. 

Подготовленные таким образом штрудли накрываем крышкой, прибавляем огонь, чтобы все кипело более бурно и активно выделялся пар. Я обычно крышку казанка после этого накрываю полотенцами, чтобы пар не выходил из казанка, тогда штрудли получатся пышными и вкусными.

Оставляем тушиться примерно 30-40 минут. После этого выключаем огонь и держим казанок без открывания еще минут 10-15. Дадим всему блюду немного отдохнуть.

И только после этого можно кушать штрудли. Накладываем в тарелку тушеные овощи и мясо, сверху – пышные рулетики из теста. Кушать это блюдо можно без хлеба, потому что вместо хлеба у нас – эти самые штрудли.

Сегодня я приготовила это блюдо и просто не могла дождаться, когда же сядем его пробовать. По кухне витали такие вкусные ароматы мяса, тушеной капустки, из казанка задорно выглядывали пенечки штрудлей…

Как же давно я не готовила это блюдо… И вот – порция на столе…

Попробовала… Вкусно! Очень вкусно!..

Овощное рагу с мясом и картошкой: рецепт с фото

 

Овощное рагу с мясом и картошкой получается очень ароматным, вкусным и сытным. Это идеальное блюдо для семейного ужина в прохладный осенний вечер. Все овощи в рецепте овощного рагу с мясом и картошкой прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга. Мясо получается мягким и остается сочным благодаря предварительному обжариванию, прямо тает во рту.

Приготовление рагу с мясом и картошкой не требует особых кулинарных навыков, поэтому повторить этот рецепт сможет даже начинающий кулинар. Вместо свежих помидор можно использовать томатный сок или пасту.

Ингредиенты:

• 400 г свинины или говядины
• 6-7 картофелин
• 5 помидоров
• 2 баклажана
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 100 мл растительного масла
• 1,5 л воды
• зелень петрушки и укропа
• лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• соль по вкусу
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. сладкой паприки
• 0,5 ч. л. прованских трав

Как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой:

Помоем мясо ( для рецепта я использовала свинину). Зачистим мякоть от пленок и жировой прослойки. Порежем филе на небольшие кусочки.

На дно кастрюли с толстым дном нальем немного подсолнечного масла. Дадим ему разогреться и выложим в него кусочки свинины. Помешивая, обжарим мясо 5 минут.

Затем зальем его горячей водой и накроем крышкой. Будем тушить мясо 40 минут, чтобы оно стало мягким, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и картошкой.

В это время помоем и порежем крупными кусочками картофель.

Когда мясо сварится, всыплем в кастрюлю с бульоном картофель.

Баклажаны порежем кружочками, затем каждый кружок разрежем на 4 части. Кожуру у синеньких очищать не нужно. Если баклажаны горчат,  посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок, и из них ушла горечь.

Затем обжарим синенькие на постном масле до мягкости.

Добавим баклажаны в мясное рагу с картошкой.

Морковь почистим и порежем на кусочки средней величины. Лук и сладкий перец измельчим кубиком, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и баклажанами.

На небольшом количестве масла обжарим до мягкости репчатый лук и перец. Затем добавим к ним морковь и продолжим готовить ингредиенты еще пару минут.

Помидоры помоем, вырежем плодоножку. Разрежем их на 6 частей и измельчим в чаше блендера или с помощью мясорубки.

Добавим измельченные томаты к обжаренным овощам.

Перемешаем, потушим ингредиенты вместе 1-2 минуты и высыплем их в кастрюлю.

Потушим овощное рагу с картошкой баклажанами и мясом 5-10 минут.

Затем добавим измельченную зелень и специи для аромата, посолим по вкусу.

Перемешаем, потушим рагу еще несколько минут и выключим огонь.

Подавать вкусное овощное рагу с мясом будем горячим.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 11 голосов )

Щи (Русские Щи) — iFOODreal.com

Пикантный Капустный суп с говяжьими ребрышками, картофелем, свежей капустой или квашеной капустой, известной как «Русские Щи». Подается со сметаной или йогуртом, укропом и хлебом.

Как украинцы, мы очень любим готовить из капусты — голубцы без фарша, голубцы быстрого приготовления или даже запеканки из голубцов. Определенно никакой прокатки! 🙂

Рецепт капустного супа

Щи или щи русские.По сути, это знаменитый борщ без помидоров. В этом рецепте капустного супа используются простые ингредиенты, такие как картофель, капуста и, возможно, квашеная капуста, потому что это то, что восточноевропейцам удавалось хранить в погребе зимой. Часто мясо тоже было роскошью.

Этот суп из говяжьей капусты должен быть кислым и немного соленым, поэтому не экономьте на соли. Если вы беспокоитесь о потреблении натрия, съешьте завтрак без соли. Аромат построен на капусте или квашеной капусте, овощах и мясе, а в конце «выручают» свежий укроп и сметана.Легко, дешево и лучше!

Другой любимый рецепт мясного супа, который мы любим в зимние месяцы, — это простой рецепт супа из ячменя и фаршированного перца.

Как приготовить капустный суп

Если у вас есть электрическая скороварка, вы также можете приготовить этот капустный щи, следуя инструкциям по рецепту борща Instant Pot.

Обслуживание, советы и варианты

• Порция: В России и Украине к супу из капусты и говядины обычно добавляют сметану, ржаной хлеб и другие блюда из укропа.Мы лично не любим сметаны и ценим кислинку этого супа.
• Vegan: Вы можете приготовить веганский суп из капусты, исключив мясо и используя грибной бульон.
• Другое мясо: Можно использовать куриные голени или бедра или свинину с костями, например, свежие или оставшиеся ребрышки. Кости и темное мясо добавляют аромата.
• Квашеная капуста: Часто русские щи готовят из квашеной капусты, по крайней мере, наполовину. Для этого я рекомендую промыть и осушить хотя бы часть, чтобы снизить содержание натрия.Также пропустите пока соль и уксус, отрегулируйте в конце. После снятия пенки добавьте в бульон квашеную капусту. В конце можно также заправить суп небольшим количеством сока квашеной капусты.
• Свежий помидор: Вместо томатной пасты можно использовать мелкий помидор, нарезанный кубиками. Во всяком случае, все это в основном из-за цвета.
• Грибы: Если у вас есть сушеные или свежие ароматные дикие или хотя бы коричневые грибы, обжарьте горсть моркови. Это придаст приятный вкус веганскому супу.
• Instant Pot: Уменьшите количество воды до 8 чашек или даже меньше, чтобы не превысить 2/3 полной отметки. Также используйте меньше соли по вкусу. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем подождите 15 минут, прежде чем сбросить остаточное давление (предотвращает разбрызгивание). Вам не обязательно тушить овощи, поскольку в скороварке они получаются более ароматными, но при желании вы можете сначала сделать это прямо в Instant Pot. Также обратите внимание на солонину и капусту Instant Pot.
• Мультиварка: Обжарьте овощи, затем добавьте все ингредиенты в большую мультиварку и готовьте в течение 4 часов на высокой скорости или 8 часов на низкой.

Как хранить, замораживать и разогревать

Хранение: Охладите щи в кастрюле, в которой вы его готовили (если у вас есть место) или герметичном контейнере, на срок до 5 дней. Поскольку он состоит в основном из крепких овощей и мяса, никакие ингредиенты здесь не промокнут.

Повторный нагрев: Разогрейте, пока кипятите на слабом огне в маленькой кастрюле, только то количество, которое вы планируете потреблять.

Замораживание: Замораживание в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 месяцев.Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.

Больше любимых рецептов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта говяжьих ребрышек или суповых костей
• 12 стаканов холодной воды
• 3 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 крупные измельченные моркови
• 1,5 фунта 5 стаканов измельченной капусты
• 1 фунт 4 крупный картофель, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка масла для жарки
• 1 столовая ложка томатной пасты с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки белого или яблочного уксуса
• 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• Сметана или йогурт для подачи (по желанию)

• В большую кастрюлю (я использую голландскую печь на 6 литров) добавьте говядину, воду, лавровый лист и доведите до кипения.

• А пока начинайте мыть, чистить и нарезать овощи.

• Когда бульон закипит, снимите пену с помощью сетчатого сита, пока она не станет прозрачной. Уменьшите огонь до минимума, добавьте перец горошком, накройте крышкой и тушите 30 минут.

• Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить лук и обжаривать 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавить морковь и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.Добавьте томатную пасту, перемешайте до однородности и выключите огонь.

• Переложите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с капустой, картофелем, томатной пастой, солью и перцем. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут.

• Выключите огонь, удалите говяжьи кости на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 минут.

• Выбросьте лавровый лист и перец горошком. Добавьте уксус, укроп и перемешайте.

• Снимите мясо с костей, нарежьте (я обычно использую вилку и нож) и верните в кастрюлю (вместе с костями, если хотите).При необходимости отрегулируйте приправы по вкусу.

• Подавать горячим с ложкой йогурта или сметаны, если хотите. Еще больше укропа в мисках.

• Охладите супа из капусты в большой кастрюле, в которой вы готовили его, на срок до 5 дней.

• Разогрейте на медленном огне в маленькой кастрюле только в том количестве, которое вы планируете потреблять.

• Заморозьте в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 месяцев.Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.

• Vegan: Вы можете приготовить веганский суп из капусты, исключив мясо и используя грибной бульон.
• Другое мясо: Можно использовать куриные или свиные куски мяса с такими костями, как голени, бедра или ребра. Кости и темное мясо добавляют аромата.
• Квашеная капуста: Часто русские щи готовят из квашеной капусты, по крайней мере, наполовину. Для этого я рекомендую промыть и осушить хотя бы часть, чтобы снизить содержание натрия.Также пропустите пока соль и уксус, отрегулируйте в конце. После снятия пенки добавьте в бульон квашеную капусту. В конце можно также заправить суп небольшим количеством сока квашеной капусты.
• Свежий помидор: Вместо томатной пасты можно использовать мелкий помидор, нарезанный кубиками. Во всяком случае, все это в основном из-за цвета.
• Грибы: Если у вас есть сушеные или свежие ароматные дикие или хотя бы коричневые грибы, обжарьте горсть моркови. Это придаст приятный вкус веганскому супу.
• Instant Pot: Уменьшите количество воды до 8 чашек или даже меньше, чтобы не превысить 2/3 полной отметки. Также используйте меньше соли по вкусу. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем подождите 15 минут, прежде чем сбросить остаточное давление (предотвращает разбрызгивание). Вам не обязательно тушить овощи, поскольку в скороварке они получаются более ароматными, но при желании вы можете сначала сделать это прямо в Instant Pot. Определенно удобно уйти и не снимать пену и добавлять ингредиенты поэтапно.
• Мультиварка: Обжарьте овощи, затем добавьте все ингредиенты в большую мультиварку и готовьте в течение 4 часов на высокой скорости или 8 часов на низкой.

Калорий: 239 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 18 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 681 мг | Калий: 768 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2673 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Горячий и сытный рецепт говяжьего супа с капустой

Сытный, но легкий суп с капустой и говядиной с низким содержанием углеводов, но с тонким вкусом! Этот суп теплый и уютный, но достаточно легкий, чтобы насладиться им, если вы ищете что-то удобное для талии!

Это не щи из модной диеты конца 80-х — 90-х годов.

Сегодняшний теплый и сытный рецепт капустного супа состоит из сытных овощей, ароматного и теплого бульона и множества нежных кусков мяса! Он достаточно легкий, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, и смелый по вкусовым качествам.И если вы на самом деле не на низкоуглеводном питании, во что бы то ни стало, приготовьте крекеры и хрустящий хлеб, потому что этот суп требует багета.

Щи, вы слышали о нем, да? В основном овощи и какой-то запас. Оставляет чувство голода таким же, каким вы были до того, как съели две полные миски. Ну, только не мой суп из капусты с телятиной! Этот суп наверняка насытит вас, но после этого вы почувствуете легкость, как перышко.

Я БОЛЬШАЯ на супах зимой и ранней весной.Когда я чувствую под погодой, я хочу что-то теплое и успокаивая, как мой куриные кукурузный суп или моего грипп борющегося куриной лапши сделано с куркумой и лимоном, чтобы украсить вещи. Этот суп из капусты и говядины прямо там. В нем полно овощей, а также нежные куски тушеного мяса, поэтому он сытный.

Вдохновением для сегодняшнего супа из капусты и говядины послужил, конечно же, вышеупомянутый суп из капусты, но также и суп быстрого приготовления из говядины и ячменя, который многие из вас готовили и любили.Единственная реальная разница в том, что мы отказываемся от ячменя и измельченного картофеля и заменяем их свежемолотой капустой, что делает этот суп намного легче в отношении углеводов!

Что нужно для приготовления супа из капусты с телятиной?

• тушеное мясо
• лук
• сельдерей
• морковь
• чеснок
• говяжий бульон
• белый уксус
• сахарный песок
• соевый соус
• сушеные травы и специи
• капуста

Почему для этого супа из тушеного мяса?

Тушеное мясо — это говядина, нарезанная кубиками (или кусочками размером около 2,5 см), обычно это жареный картофель или жаркое.Это более жесткий кусок мяса, который требует более длительного приготовления на медленном огне, чтобы оно распалось и стало мягким, что делает его идеальным для тушения.

Зачем нужен соевый соус?

Соевый соус придает супу глубокий насыщенный вкус умами. Он прекрасно сочетается с говядиной и, не имея вкуса, как соевый соус, просто усиливает другие компоненты. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, не забудьте заменить соевый соус на тамари без глютена.

Могу ли я добавить еще овощей?

Я считаю, что количество овощей в этом супе нам как раз подходит.У нас есть морковь, сельдерей и капуста. Однако, если вам кажется, что вам нужно что-то еще, вы всегда можете добавить немного размороженного горошка вместе с капустой в конце.

Как приготовить вкусный суп из капусты и говядины

1. Обжарьте мясо порциями.
2. Обжарьте ароматические вещества — лук, затем чеснок.
3. Дайте супу покипеть, пока мясо не станет мягким.
4. Добавьте капусту и дайте ей стать аль-денте (или мягкой, если вы так предпочитаете)
5. Подавать!

Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей вначале, но я обнаружил, что к концу приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Я люблю добавлять морковь и сельдерей примерно в последние 30 минут, чтобы они были готовыми, но не слишком мягкими! Но это ваш звонок; Вы можете обжарить их с луком и дать им остыть или добавить их за несколько минут до капусты. Нет правильного или неправильного ответа!

Зачем ждать, чтобы добавить капусту в конце?

Если добавить капусту слишком рано, она станет слишком мягкой и рассыпется! Поскольку в этом супе используется тушеное мясо, оно требует более длительного приготовления, лучше всего позволить ему готовиться медленно и медленно, а затем добавить капусту ближе к концу, чтобы она не пережарилась.

Можно ли приготовить суп из капусты и говядины в горшочке быстрого приготовления?

Я уверен, что у вас получится; однако сам я не пробовал. Вам нужно будет следить за обжариванием мяса и обжариванием ароматических веществ, а затем добавить оставшиеся ингредиенты и варить суп из капусты и говядины примерно 30-32 минуты или пока мясо не станет мягким. Вы захотите добавить капусту, когда она будет приготовлена ​​под давлением. Просто добавьте его, перемешайте и дайте ему повиснуть в течение 30 минут в режиме сохранения тепла или в режиме обжаривания, пока капуста не приготовится по вашему вкусу.

Надеюсь, ты приготовишь тарелку этого сытного супа из капусты и говядины, пока для этого не стало слишком жарко!

Думаю, для нас уже поздно, Хьюстон уже 80-е!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ¼ фунта тушеного мяса
• 1 чашка нарезанного лука
• ½ стакана КАЖДОГО: нарезанный сельдерей И нарезанная морковь (см. Примечания)
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 6 стаканов говяжьего бульона
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 столовая ложка КАЖДОГО: сахарный песок И соевый соус (см. Примечания)
• По 1 чайной ложке КАЖДОГО: сушеного тимьяна, сушеного розмарина, чесночного порошка И лукового порошка
• 1 лавровый лист
• ½ крупной капусты, нарезанной небольшими кусочками

Инструкции

1. PREP: Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне.Посыпать говядину солью, перцем и обжаривать порциями примерно 2-3 минуты на партию. Не переполняйте кастрюлю, так как мясо будет готовиться на пару, а не поджариваться. Выложите обжаренную говядину на тарелку.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Добавьте лук и удалите коричневые кусочки на дне сковороды деревянной ложкой. Готовьте лук в течение 4-6 минут или пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте обжаренную говядину, нарезанный сельдерей, морковь, говяжий бульон, сахарный соевый соус, уксус, тимьян, розмарин, чесночный порошок, луковый порошок и лавровый лист.
3. SIMMER: Доведите тушеное мясо до кипения, прежде чем накрыть его крышкой, убавив огонь и оставив на медленном огне 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой. Добавьте капусту в течение последних 15-20 минут приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавать с нарезанной петрушкой вместе с крекерами или хрустящим хлебом!

Банкноты

• Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей вначале, но я обнаружил, что к концу приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Я люблю добавлять морковь и сельдерей примерно в последние 30 минут, чтобы они были готовыми, но не слишком мягкими! Впрочем, это полностью ваше дело, вы можете обжарить их с луком и дать им приготовиться или добавить их за несколько минут до капусты, на самом деле нет правильного или неправильного ответа!
• Обязательно замените соевый соус на тамари без глютена, если вы соблюдаете диету GF.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Солонина с картофелем и капустой Рецепт Рецепт

Это было восхитительно, и я сделаю еще раз, хотя, думаю, я разрежу капусту тоньше, чтобы она готовилась быстрее. Нам очень понравились овощи, но в этом доме они не заменяют вареный ужин, куда я всегда добавляю небольшой лук, морковь и пастернак. Тогда мы наслаждаемся вареными овощами. Но это то, что я сделаю не в день святого Патти, когда нам понадобится солонина.

Вот такой изумительный рецепт !!! Я люблю карамелизированную капусту и хрустящий картофель, а за соус просто стоит умереть! Мне это так нравится (включая остатки !!!), что я могу просто сделать это снова в эти выходные.Так вкусно — не могу дождаться. P.S .: Почему я не могу дать ему ПЯТЬ вилок ???

Ням! Я не очень люблю мясо, но это все равно было очень хорошо. Я никогда не использую столько масла при обжаривании овощей (я просто опрыскиваю их), и я немного предварительно проварил картофель, чтобы сократить время обжаривания, но в остальном я следовал рецепту и также поджарил немного моркови. Я не думал, что нам понравится соус, когда попробовал его сам по себе, но в остальном он был идеальным.

Абсолютно выдающийся, винегрет был невероятно хорош.Я бы ничего не изменил!

Это был уникальный взгляд на классику. Семье понравилось, но мы обнаружили, что он слишком жирный из-за винегрета на масляной основе и жареных овощей. У него был хороший вкус, но я бы предпочел оригинальную технику.

Я согласен с 14Amalia213: это было потрясающе. Мой муж сказал, что это была его самая любимая солонина. Это было так просто — я смогла очень быстро начать мясо, а через пару часов вернуться на кухню, чтобы начать есть овощи.В этот момент я приготовил соус и накрыл на стол. К жареным овощам добавлена ​​морковь. Урежьте оливковое масло примерно на полстакана. Соус был ВКУСНЫМ! Я обязательно сделаю это снова, и это было бы идеально удвоено для мафии. Я с нетерпением жду остатков и слышу, как мой муж ковыряет их позади меня! 😆

Это было потрясающе !!! Я готовлю кукурузную говядину и капусту только раз в год на День святого Патти и очень рада, что нашла этот новый рецепт. Моей семье из 5 человек, в которую входят 3 подростка, это очень понравилось.Нам понравились жареные овощи (я добавил 5 морковок в жаркое с картофелем), но мы все согласны с тем, что именно УПРОБНЫЙ СОУС вывел его на новый уровень. С этого момента я буду готовить это блюдо ТОЛЬКО, чтобы отпраздновать этот праздник, и, вероятно, буду готовить его чаще, чем раз в год.

Добавил морковь к картофелю и увеличил количество соли в заправке из оливкового масла / укропа. Намного лучше, чем традиционная вареная каша.

Удивительно — очень просто и хорошо сочетается с ирландским содовым хлебом моей мамы.С Днем Святого Патрика 🍀

Жареные овощи — это единственная «новая» составляющая любого традиционного ужина из солонины и капусты, который вы могли бы приготовить. Соус имел вкус оливкового масла, даже с добавлением меда, уксуса и укропа. Больше не буду делать по этому рецепту. К счастью, я отказался от соуса и заменил его мусселином из хрена и сохранил ужин!

Что ж, я рад, что попробовал это, но мы все еще любим солонину, капусту и картофель, которые подают а-ля-наге с очень ароматным бульоном, созданным на медленном огне.Это было хорошо, но не заменой. Мне понравилась жареная капуста, моему мужу — жареный картофель, но, вероятно, этого недостаточно, чтобы готовить их на пару поверх мяса, пока они не будут готовы, но не сырыми. Тем не менее, я сделал очень хороший салат из пасты, с некоторыми остатками солонины и укропным соусом (с некоторым количеством масла, которое вылили ложкой и выбросили). Сердца артишока, огурец и нарезанные листья бок-чой, потому что у меня закончилась капуста, были под рукой, и все прошло хорошо. Так что большое спасибо мисс Стоквелл за рецепт соуса, и я уверен, что найду что-нибудь еще, чтобы насладиться им, конечно, рыбой, возможно, на подушке из шпината.

Зрелище. Вкусные.

Черт побери, это хранитель блюда! Больше никогда не буду есть солонину без этого соуса! Потрясающий вкус, и нам всем он очень понравился.

Какой хит — и все, что я сделал, это следовал вашему рецепту! Мы использовали две 4-фунтовые грудинки из солонины на 8 человек, потому что нам нужны были остатки, поэтому я немного сомневался относительно времени приготовления. Когда пришло время ставить его в духовку, мы поняли, что он уже отлично приготовлен, поэтому мы пошли дальше и поджарили овощи и положили солонину на последние 20 минут или около того.Вкусно и очень сочно!

Это было лучшее блюдо из солонины и капусты, которое я приготовил. Очень понравился хрустящий картофель и капуста. У меня неожиданно не хватило времени на приготовление еды, поэтому я приготовил солонину в своем Instant Pot на подставке с банкой Guinness и посыпкой сверху пакетом специй (90 минут при высоком давлении). Определенно хранитель.

Тушеная капуста с помидорами — пошаговый рецепт с фото приготовления | Готовим вкусно дома

Тушеная капуста с помидорами — Это простое домашнее блюдо, которое легко приготовить.Простой рецепт, минимум времени и сил — и вкусная капуста готова! Его несомненное преимущество — низкая калорийность в сочетании с сытостью. Всего одна порция тушеной капусты с помидорами позволит вам побороть чувство голода, а значит никаких лишних калорий и никакого переедания! С этим вторым курсом вы можете абсолютно не беспокоиться о своей фигуре.

В состав тушеной капусты с помидорами, помимо заявленных компонентов, входят также картофель, морковь и лук.Все эти овощи чрезвычайно полезны. Таким образом, наслаждаясь вкусным блюдом, вы также получите пользу от его ингредиентов.

Тушеная капуста с помидорами может быть подана как отдельное блюдо, так и как гарнир, к которому можно добавить, например, тефтели. Кроме того, можно использовать даже в качестве начинки для пирогов и жареных пирогов . Вообще тушеная капуста — блюдо универсальное.

Обязательно порадуйте свой дом такими овощными блюдами! Рецепт его приготовления приведен ниже.Все процессы расписаны максимально подробно и снабжены пошаговыми фото.

Состав

• Белокочанная капуста
  (1/2 крупной кочана)
• Картофель
  (4 шт.)
• Луковица
  (2 шт.)
• Морковь
  (1 шт. Побольше)
• Помидор
  (4 шт.)
• Соль
  (1 ч. Л. Без горки)

Этапы приготовления

Первым делом делаем лук. Очистим его от шелухи и замочим в воде (эта процедура поможет не пролить слезы при разделке овоща).Итак, каждую луковицу разрезаем пополам, а затем каждую половинку разрезаем продольно на две части. Каждую четверть лоскутку, как на фото.

Теперь очередь за морковкой. Возьмите одну большую или две средних. Очистите морковь и тщательно промойте водой. Затем натереть очищенный корень.

Разогрейте сковороду и влейте подсолнечное масло. Затем отправьте в сковороду измельченный лук и морковь. Жарить на среднем огне минут пять.

Картофель очистить и хорошо вымыть. Затем нарежьте кубиками, как на фото ниже.

Картофельные кубики отправляем в сковороду к луку и моркови.

Содержимое кастрюли периодически перемешивать. Обжарить овощи на умеренном огне.

Пока овощи томятся на сковороде, капусту нашинковать. В данном случае капуста была крупной, поэтому использовалась только половина кочана.

Нарезанная капуста отправляется в кастрюлю к остальным овощам.

Осторожно перемешайте все содержимое кастрюли от края к центру. Старайтесь, чтобы овощи не выпадали на плиту, иначе после окончания варки придется ждать долгого процесса сбора урожая.

Теперь займемся помидорами. Тщательно вымойте их и сделайте крестообразный надрез. Затем выложите помидоры в кастрюлю.

Рецепт пряной капусты — пошаговые рецепты смотри и готовь | Как приготовить — Пряная капуста

Помидоры следует залить кипятком и оставить их в таком состоянии на 2-3 минуты. Затем горячую воду нужно слить.

После манипуляций с помидорами их будет легко снять. Стрельбу начинаем с того места, где мы сделали крестообразный надрез. Не забудьте снять с помидора место прикрепления.

Помидоры выложить в стеклянный блендер. Вы можете смешивать их по очереди, но можете делать все сразу.

Доводим томаты до однородного состояния. В полученный сок добавить чайную ложку соли и хорошо перемешать.

Полученный томатный сок выливаем в сковороду к овощам.

Перемешайте все овощи и оставьте их тушиться на сковороде до полного испарения влаги. Огонь должен быть умеренным.

Как приготовить тушеную говядину Рецепт: Легко! Пошаговая демонстрация.

Готовую тушеную капусту с картофелем и помидорами складываем в емкость для хранения, а сковороду отправляем в раковину. Перед тем как отправить капусту в холодильник, дайте ей остыть. Подавать это блюдо можно в теплом и холодном виде. Здесь сосредоточьтесь на своих личных предпочтениях.

Этот рецепт Bigos — комфортная еда, которая вам нужна в этом сезоне

Основные ингредиенты: «Различное мясо.

Это фрагмент кода, который вы получаете от Google, когда ищете рецепт «большого» — и именно так вы понимаете, что занимаетесь бизнесом. Что на обед? Разное мясо, друзья. Различный. Мясо.

В тушенке! «Охотничье рагу», чтобы согреться в лесу, как обычно переводят с польского bigos. Обычно это колбаса, может быть, немного бекона или свиная лопатка, какие бы куски тушеного мяса у вас ни остались. Появляются капуста, квашеная капуста, картофель, морковь и лук.Это сытное и скромное блюдо, которое можно прижать к ребрышкам, которое варьируется от дома к дому. Прежде всего, это мясо. Различный.

В нашем новом рецепте Кэт Бойцова начинает с бекона, затем готовит колбасу в беконном жире. Звучит неплохо, не так ли? Затем вы удаляете колбасу, которая может рассыпаться при длительном приготовлении в супе, но позже вы добавите ее обратно. Затем появляются игроки поддержки: чеснок, томатная паста, специи, лук, капуста, морковь, картофель, квашеная капуста и говяжий бульон. Немного белого вина прорезает свиной жир, в то время как другие рецепты могут потребовать до двух бутылок пива, в частности…. праздничная охота, наверное. Ваш звонок.

Изучая разновидности бигоса, мы узнали, что квашеная капуста действует вместо лимонов, которые трудно было найти в Польше 18 века. Нам понравился привкус и фанк, который он добавляет к тушеному блюду, особенно если вы используете домашнее (спасибо, Брэд) или что-то свежее с фермерского рынка. По рецепту Кэт добавляется измельченное яблоко, чтобы снизить кислотность квашеной капусты.

Как бы это выглядело, если бы вы наполнили бассейн бигосами.

Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

Примерно через два часа варки на плите все сливается, капуста становится шелковистой, морковь становится гладкой, но не мягкой, а яблоко исчезает в бульоне. Вы поймете, что бигос готов, когда сможете нарезать картофель ложкой. Затем подавайте его прямо из голландской духовки с ржаным или пумперникелевым хлебом, небольшим количеством масла, небольшим количеством свежего укропа, возможно, ложкой сметаны — всем, что вас радует.

Когда Кэт разрабатывала этот рецепт, она рассказала нам о бабушкином бигосе «Узбекистан», который был полностью вегетарианским, с грибами и баклажанами — всем, что собиралось из урожая на их ферме.Затем она посыпала овощи рисом, капустой и картофелем. Если вы не любите колбасу (или различные виды мяса), Кэт порекомендует вместо них крепкие земляные овощи. Ничего нежного не выдержит долгого приготовления картофеля.

И нам всем нужно немного задержаться. Пусть это мясное рагу согреет вас этой зимой — я имею в виду, хороший свитер и шарф тоже могут помочь — а еще лучше, если вы поделитесь им с 6–14 своими ближайшими друзьями. Это действительно много.

Получить рецепт:

Бигос (Охотничье рагу)

Это польское охотничье рагу с колбасой, копченым беконом, талой капустой и большим количеством вкусного бульона, который можно пропитать хлебом.

Посмотреть рецепт

Затем приготовить квашеную капусту с Брэдом:

Что подавать с тушеной говядиной (14 вкусных гарниров)

Не знаете, , что подать с тушеной говядиной ? От рулетов до риса и картофеля — превратите свой сытный суп в запоминающийся праздник с этими 14 быстрыми и легкими блюдами из тушеной говядины.

Тушеная говядина — это лучшая еда для комфорта. Чаша этой красоты дает вам сочные куски говядины и ароматные овощи, плавающие в бассейне сладкого и соленого супа.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Одна ложка этого сытного блюда согревает не только тело, но и душу.

Это лучшее блюдо для холодного, снежного или дождливого дня. Кроме того, от кастрюли этого сытного супа на плите восхитительно пахнет весь дом. Это без преувеличения рай в чаше.

Тушеная говядина сама по себе обладает феноменальным вкусом. Но с помощью нескольких хорошо подобранных гарниров вы можете превратить этот пикантный суп в незабываемое блюдо.

Что идет с тушеной говядиной?

Когда дело доходит до текстуры, тушеная говядина любит хрустящего компаньона.Но также хорошо сочетается с чем-то легким, кремовым и освежающим.

Салаты и жареные овощи подходят под оба описания, что делает их идеальным сочетанием.

Но это еще не все! Эти 14 быстрых и легких гарниров к тушеной говядине сделают вашу трапезу еще более великолепной!

1. Французский багет

Когда речь идет о супах или тушеных блюдах, вы не ошибетесь, если выберете хороший хрустящий хлеб. Вот почему французский багет идеально сочетается с тушеной говядиной.

Это надежная деревенская комбинация.Он не только хрустящий, легкий и ароматный, он также работает как бисквит, который впитывает все эти чудесные ароматы трав в супе.

2. Обеденные булочки

Вот еще одна крахмалистая сторона, которая впитает вкусный соус. Обеденные булочки мягкие, маслянистые и идеально подходят для тушеной говядины.

Оба блюда насыщенные и ароматные, что делает их идеальной парой.

3. Печенье с сыром Чеддер

Мы уже установили, что хлеб и рагу — отличная пара.Но знаете, что еще лучше?

Сыр и много. А когда дело доходит до сырного хлеба, то здесь подойдет несколько декадентских печений с сыром чеддер.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

4. Кукурузные кексы

Они сладкие, жевательные и сытные; идеально подходит для тушеной говядины. Добавьте специй в этот мексиканский кукурузный хлеб, добавив в тесто немного зеленого чили.

5. Рис

Теплая миска жевательного и орехового риса — это все, что вам нужно, чтобы приготовить сытное тушеное мясо из говядины.

Это простое блюдо утолит ваш голод, не подавляя вкуса тушеного мяса. Это тонкая сторона, которая позволит сиять звезде блюда.

И белый, и коричневый рис прекрасны, но коричневый более жевательный, ореховый и вкуснее с этим блюдом.

6. Зеленый салат

Вы никогда не ошибетесь с простым гарниром. Он завершает блюдо красивым контрастным вкусом и текстурой.

Салат свежий и освежающий, а тушеное мясо нежное и насыщенное. Вместе они составляют прекрасную гармонию.

Кроме того, это очень просто! Просто смешайте салат ромэн, лук, сыр пармезан и сбрызните заправкой для заправки винегретом.

7. Картофельное пюре

Еще одно крахмалистое лакомство, которое утолит голод. Два классических удобных блюда за один прием пищи. Нет ничего лучше этого.

Представьте себе: теплую тарелку тушеной говядины и бархатистый картофель, залитый сметаной и маслом.

Если от этого изображения у вас не слюнки текут, я не знаю, что будет!

8. Пюре из цветной капусты

Картофельное пюре неотразимо, но в нем немного много углеводов и калорий. Если вы ищете более легкий, но такой же вкусный вариант, используйте цветную капусту вместо картофеля.

Добавьте в смесь немного пастернака для получения восхитительного землистого вкуса!

9. Полента

Как и картофельное пюре, это итальянское блюдо из кукурузной муки и сливочного масла получается насыщенным и сливочным.

Его отличает тонкий сладкий вкус. Это идеальный способ завершить медленное тушение сладкой и соленой говядины.

10. Жареный картофель

Вот еще один рецепт картофеля, который прекрасно сочетается с тушеной говядиной. Жареный картофель легкий и хрустящий, его легко приготовить.

Для приготовления нарежьте картофель и отварите. Переложите их в противень и сбрызните оливковым маслом.

Приправить солью и перцем и запекать 50 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

11.

Кускус

Кускус, возможно, не так популярен, как другие продукты в этом списке, но это одна из самых вкусных составляющих тушеной говядины.

У этого блюда уникальная зернистая текстура, которая впитывает аромат тушеной говядины. Это тоже легко сделать!

Для приготовления смешайте кускус и воду в равных частях. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут, помешивая вилкой.

Затем добавьте немного молодых листьев шпината, нарезанный зеленый лук и зелень на ваш выбор.Потрясающий.

12. Томатный салат

У тушеной говядины такой насыщенный и смелый вкус, что ему нужен сладкий и простой компаньон, чтобы сбалансировать его.

Для этого сочетания отличный освежающий салат из помидоров — отличный выбор.

Просто смешайте ломтики свежих помидоров с мятой, петрушкой и укропом.

Затем приправьте смесью оливкового масла, уксуса, лимонного сока и чеснока. Это просто, но эффективно.

13. Овощи гриль

Как выглядит гарнир из огурца, болгарского перца, кабачков и грибов с тушеной говядиной?

Если вам кажется, что это звучит потрясающе, вот еще лучшая идея: приготовить этих плохих парней на гриле.

Это так просто. Просто приправьте и приготовьте овощи на гриле в течение 10 минут, и готово!

14. Капуста с маслом

Вот еще один простой, но вкусный рецепт на ужин из тушеной говядины. Сама по себе капуста может быть немного пресной.

Но если приправить его солью и перцем и залить большим количеством масла, получится восхитительный гарнир, за который можно умереть.

Похлебка из тушеной говядины и капусты

Похлебка из солонины и капусты — это все, что вам нравится в вареном обеде, но только в форме супа.Нежные кусочки солонины, красновато-коричневый картофель, капуста с морковью, сельдереем и луком в ароматном сливочном супе с ирландским стаутом. Сверху выложите нарезанный чеснок и поджаренные ржаные гренки. На 6-8 человек.

Есть остатки солонины? превратите его в восхитительную похлебку!

Возможно, вы заметили, что я люблю брать остатки и превращать их в совершенно разные блюда. Особенно, если это супы. А солонина с ужина в День Святого Патрика прекрасно подойдет к похлебке.

В Мичигане по-прежнему очень сильный сезон супа (хотя во вторник ожидается 60 ° C), и, скорее всего, это будет сезон супа в мае. Наверное, июнь тоже.

Итак, теперь наслаждайтесь этой успокаивающей похлебкой, которая не только проста, но и невероятно вкусна.

Чтобы приготовить эту похлебку из тушеной говядины и капусты, вам понадобится:

• оливковое масло
• желтый лук
• сельдерей
• морковь
• кошерная соль
• чеснок
• картофель красновато-коричневый
• лавровый лист
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• капуста
• жирные сливки
• Ирландский стаут ​​(Гиннесс)
• Остатки солонины
• Мука универсальная небеленая
• перец черный свежемолотый

Для начала в голландской духовке добавьте 1 столовую ложку масла, 1 нарезанную кубиками луковицу (примерно 1-1 / 2 стакана), 3/4 стакана нарезанной моркови и сельдерея со щепоткой кошерной соли.Перемешайте и готовьте на среднем или средне-слабом уровне почти до мягкости. Около 8 минут.

Затем добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, перемешайте и варите 1 минуту.

Затем добавьте 2 фунта нарезанного кубиками картофеля (кубики от 1 до 1 1/2 дюйма), 1 лавровый лист, 4 стакана (1 литр) куриного бульона с низким содержанием натрия и 2 стакана воды.

Накрыть крышкой и довести до кипения.

После закипания убавьте огонь до средне-слабого и быстро добавьте капусту. Под наклоном крышки тушите 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, а капуста не станет мягкой.

Как , так .

Убедитесь, что вы удалили лавровый лист перед…

… пюре из супа SMIDGE. Вы не хотите сходить с ума здесь, потому что вам все еще нужны куски, в конце концов, это похлебка. Я делаю это, чтобы добавить в рецепт меньше сливок.

Налейте 1/2 стакана жирных сливок и 1/2 стакана ирландского стаута.

Добавьте 2 чашки нарезанной оставшейся вареной солонины.

Чтобы суп немного загустел, добавьте в миску 1 столовую ложку муки и добавьте 3 столовые ложки жидкости для горячего супа.Должна образоваться паста. Добавьте эту пасту в суп и дайте супу покипеть на слабом огне в течение 15 минут или пока он не загустеет. Он не должен быть таким кремовым, как суп-пюре, но не жидким, как суп на основе бульона.

Эта похлебка находится где-то посередине между ними.

Дегустировать и приправлять кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Если бы только у меня рот был достаточно широким.

Разлейте суп по мискам.

Я добавляю в похлебку свежемолотый черный перец, нарезанный чеснок и гренки из ржаного хлеба. Я люблю тмин во ржи в сочетании с супом. Это вкусно. Да, и я оставил инструкции по приготовлению гренок в рецепте для печати.

Надеюсь, вам так же нравится этот сытный, согревающий душу суп, как и нам!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт тушеной говядины и похлебки, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Состав

• 1 столовая ложка экстра светлого оливкового масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками (примерно 1-1 / 2 стакана)
• 2-3 средних нарезанных моркови (около 3/4 стакана)
• 2-3 коротких стебля сельдерея, нарезанного ломтиками (около 3/4 стакана)
• 2 чайные ложки кошерной соли, примерно по вкусу
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 2 фунта рубленого картофеля
• 2 стакана нарезанной капусты
• 1 лавровый лист
• 1 литр (4 чашки) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана ирландского стаут-пива (например, Guinness)
• 2 чашки нарезанной тушеной солонины
• 1 столовая ложка муки

Инструкции

1. В голландскую духовку добавить масло, лук, морковь и сельдерей со щепоткой кошерной соли.Перемешайте и готовьте на среднем или средне-слабом уровне почти до мягкости. Около 8 минут.
2. Добавить чеснок, перемешать и варить 1 минуту.
3. Далее добавить картофель, лавровый лист, бульон и 2 стакана воды. Накройте и доведите до кипения.
4. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и быстро добавьте капусту. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, а капуста не станет мягкой.
5. Используйте блендер, чтобы немного размять суп. Вы все еще хотите, чтобы он был коренастым.
6. Добавить сливки, пиво и солонину.
7. Чтобы загустеть, смешайте муку с 3 столовыми ложками горячего супа. Перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте его в суп, перемешайте и тушите 15 минут или пока суп не загустеет.
8. Удалить лавровый лист, приправить кошерной солью и черным перцем по вкусу.
9. По желанию подавать с нарезанным чесноком и ржаными гренками.

Банкноты

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РЖИ:

Разогрейте духовку до 400 ° и сбрызните металлический противень с бортиками оливковым маслом.