Подлива куриные желудки рецепт: Подлива из куриных желудков — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Содержание

Куриные желудки с сердечками в собственном соку: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Приготовьте куриные потроха в собственном соку. Блюдо получается очень вкусным и быстро съедаемым!

Чтобы приготовить куриные желудки с сердечками в собственном соку, вам понадобится:

Ингредиенты

желудки куриные – 500 г
сердечки куриные – 500 г
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
укроп – 0,5 пучка
лист лавровый – 0,5-1 шт.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриные желудки с сердечками в собственном соку.

Пошаговое приготовление

Моем и очищаем лук. Нарезаем полукольцами и выкладываем на дно кастрюльки, в которой будут тушиться потроха.

Желудки очищаем от плотной желтой пленки. Хорошенько моем прохладной водой и сразу выкладываем сверху на лук.

Сердечки так же моем и выкладываем сверху на “пупки”. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь.

На сливочном масле обжариваем помытую и натертую морковь.

По истечении 15-20 минут потроха и лук под крышкой пустят сок. Воды добавлять не надо. Солим, перчим, добавляем лавровый листик и оставляем тушиться на маленьком огне около 50 минут.

Когда “пупки” и сердечки станут мягкими, добавляем обжаренную морковь и нарубленную зелень. Все перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Подать можно с любым гарниром. В моем случае это молодая картошка. Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нежнейшие куриные желудки — 26 пошаговых фото в рецепте

Этот рецепт я всегда использую при приготовлении куриных желудков. Несмотря на то, что желудки требуют длительной термической обработки, блюдо из них получается нежным, вкусным, полезным. Я вас уверяю, они тают во рту.

Для приготовления куриных желудков в соусе нам потребуется:

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. томатной пасты;

1 ст. л. муки;

масло растительное, лавровый лист, соль, перец горошком, специи и зелень.

Начинаем. Самое главное запастись терпением, так как приготовление займёт часа 1,5- 2.

Тщательно очищаем куриные желудки от жёлтой плёнки, срезаем жир и промываем под проточной водой. Промытые желудки режем на 3-4 части.

Заливаем водой и держим в воде 20 минут.

Сливаем воду, желудки хорошо промываем под проточной водой. Затем кладём в кастрюлю и заливаем водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Ставим на огонь и после закипания варим 3-5 минут.

Через 3-5 минут огонь выключаем, перекладываем куриные желудочки в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой.

Кастрюлю моем и в неё опять выкладываем желудки. Туда же кладём лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варим с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. На это время про них можно забыть.

Тем временем режем лук тонкими полукольцами, а потом ещё на 4 части.

Лук пассируем на растительном масле до прозрачности.

Морковь натираем на средней тёрке.

Добавляем её к луку и немного пассируем.

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавляем пассированные овощи. Перемешиваем.

В кастрюлю также добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, мы приготовим соус. Мелко рубим зубчик чеснока и зелень.

Берём миску и насыпаем в неё 1 столовую ложку муки.

Муку разводим 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.

Теперь в эту смесь добавляем чеснок.

Добавляем соль, чёрный молотый перец и любую приправу, которую вы любите (у меня хмели-сунели).

Все тщательно перемешиваем.

По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус.

Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 15-20 минут.

Зелень добавляем в кастрюлю.

Перемешиваем и после закипания выключаем.

Вот и готовы куриные желудки с соусом. Честно говоря, их быстрее готовить, чем описывать процесс приготовления. Но я вас уверяю, это очень нежное и вкусное блюдо.

Нежные куриные желудочки можно подавать и как отдельное блюдо, и с рожками или картофельным пюре.

Приятного всем аппетита!

Желудки куриные рецепт

Часто мы задумываемся о том, что приготовить на ужин или на обед. Хочется разнообразия в своем домашнем меню, и чтоб вкусно было и блюдо радовало. Недолго думая, я решила приготовить картофельное пюре и сделать к нему томатную подливу с куриных желудков.

Кому-то, может, и не очень нравятся субпродукты, а мы относимся к ним положительно. Готовлю я куриные желудки или пупки достаточно часто, но по разным рецептам, чтобы не приедались. Ведь даже любимые пельмени домашнего приготовления могут надоесть. Было у нас так, когда под Новый год мы налепили много пельменей, по началу ели с удовольствием, а потом наелись.

Что такое желудок по своей сути? Это мышца, богатая белками и полезными макро и микроэлементами, требующая длительного приготовления. Правильно приготовленные желудки становятся поистине настоящим лакомством, которое и на праздничный стол не стыдно поставить.

Расскажу, как очень просто можно приготовить вкусные тушеные желудки а-ля гуляш, рецепт подойдет как для мультиварки итак и для традиционного приготовления.

Желудки куриные в мультиварке

Ингредиенты:

Желудки куриные — 500 грамм,
1 большая луковица,
Морковь 1-2 штуки,
Томатная паста — 2 столовые ложки,
Соль, перец по вкусу,
Специи по вкусу,
Вода 1-2 стакана,
Мука — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

Чистим лук и морковь. Лук режем кубиком. Включаем мультиварку в сеть, выбираем режим «выпечка» или «жарка», наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем лук. Обжариваем минут пять. Морковь трем на крупной или средней терке и добавляем к луку. Все вместе обжариваем до золотистого цвета.

Тем временем чистим и моем куриные желудки. Бывает, попадаются потроха так сказать, не совсем чистые. Подготовленные субпродукты разрезаем на половинки и отправляем к обжаренным овощам.

Держим еще на этом режиме минут двадцать. Потрошки выделяют сок и начинают готовиться в собственном соку.

Когда бульон выпарится, добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.

В стакане воды перемешиваем муку, чтобы в подливке не было комочков, и выливаем в чашу. Сколько добавлять воды — решайте сами, нужна вам густая подливка или нет. На этом моменте добавляем специи, лавровый лист для аромата, солим, перчим, пробуем на вкус. Теперь полу готовое блюдо в мультиварке переводим на режим «тушение» (если готовите желудки на плите, то убавляем огонь до минимума). Тушим два часа. Про блюдо в мультиварке можно забыть на это время и приготовить картофельное пюре, что я и сделала. А вот в кастрюльку на плите придется несколько раз подойти, заглянуть под крышку и перемешать.

Гарнир может быть совершенно любым, из тех продуктов, что есть в доме. Сигнал о готовности прозвучал, подаем блюдо.

С зеленым лучком, это просто не передать словами, как вкусно! Куриные желудки при долгом тушении становятся мягкими и вкусными. А какой аромат! Приглашаю всех к столу!

За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.

А еще можно приготовить вкусный салат с желудками, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ и МЯГКИЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ, ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ (куриные пупки)

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных куриных желудков. Куриные желудки в томатном соусе готовятся просто, не смотря на длительность процесса. Куриные желудки получаются очень мягкими и нежными. Гуляш из куриных желудков можно подать с любимым гарниром, например картофельное пюре, гречка, макароны, отлично подойдет салат из свежих овощей. Куриные пупки отличное блюдо к обеду или ужину.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ, ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ (куриные пупки), chicken stomachs recipe

Ингредиенты:

Сахар – щепотка
Сметана – 5 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Зелень – для подачи
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Смесь перцев горошком – 10 горошин

Лавровый лист – 2 шт.
Бульон, в котором варились пупки – 5 половников
Куриные желудки – 650 гр.
Растительное масло – 2 ст.л.
Специи к курице –по вкусу (я добавляю 3/4 ч.л.)
Соль – по вкусу(я добавляю ¾ ч.л.)
Вода — 2 литра(1 л. – для вымачивания, 1 л – для варки)

Пошаговый рецепт приготовления:

Куриные желудки промываем, разрезаем на 2-3 части, отправляем в кастрюлю и заливаем 1 л воды, оставляем вымачиваться 20-30 минут.

Сливаем воду, заливаем еще 1 л воды и отправляем на огонь, ждем закипания, попутно собираем пену.
После закипания, добавляем лавровые листья и перец горошком. Убавляем огонь до умеренного и варим под крышкой 50-60 минут.
По истечении времени нарезаем лук кубиком, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду , вливаем растительное масло и добавляем лук, обжариваем до золотистости. Добавляем морковь, обжариваем до полу-мягкости. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.
Добавляем пупки, сметану, соль, сахар и специи, вливаем бульон. Перемешиваем. Ждем закипания, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне, периодически перемешивая, в течении 50-60 минут.

Куриные желудки готовы. Посыпаем зеленью.Подаем к столу.

куриные желудки, куриные желудки рецепт, как приготовить куриные желудки, мягкие куриные желудки, вкусные куриные желудки, куриные желудки в сметане, куриные желудки в томатном соусе, рецепт куриных желудков, подлива из куриных желудков, гуляш из куриных желудков, куриные желудки по домашнему, куриные пупки, куриные пупки рецепт, просто и вкусно, просто и вкусно с еленой, рецепт, рецепты, простой рецепт, простые рецепты, деревенская кухня, деревенская еда, бюджетные рецепты,

Спагетти с куриными желудками в майонезе. Рецепт Макароны с куриными желудками

Любой хозяйке пригодится информация, как приготовить куриные желудочки. Этот субпродукт богат полезными компонентами, используется в детском питании и при похудении. Из него можно делать супы, салаты, бульоны. Вторые блюда из желудков отличаются разнообразием — жаркое, тушеные, запеченные.

Приготовление куриных желудков

Для многих хозяек рецепт, информирующий, как готовить куриные желудки, отличается сложностью из-за нехватки знаний. Обработка субпродуктов длится долго, потому что состоят они из четырех слоев мышечной и слизистой ткани. Варка их длится от 40 минут до полутора часов, а затем дополняется тушением со сметаной или обжаркой с луком, морковью и ароматными кореньями.

Рекомендуется готовить свежие желудки, потому что хранятся они не более двух суток. Выбирать для готовки следует охлажденные желудочки, которые отличаются упругостью, чуть влажные на ощупь, имеют приятный сладковатый запах. Не нужно брать скользкие дряблые желудки, кисло и неприятно пахнущие – приготовить из них вкусную закуску не удастся по причине несвежести.

Если кулинар купил замороженный субпродукт, размораживать его стоит в холодильнике в течение 12 часов. Такой медленный процесс сохранит вкус и питательные свойства. Перед готовкой стоит удалить желудочную пленку, подтеки желчи на поверхности, тщательно промыть теплой проточной водой. Варить их стоит на среднем огне под крышкой, добавив в бульон лавровый лист, горошины черного перца и соль. Использовать можно кастрюлю, духовку, сковороду или приготовить блюда в казане.

Блюда из куриных желудков

Найти подходящий рецепт куриных желудков не составит труда опытному кулинару, ведь их предлагается огромное количество. Субпродукт можно варить, тушить, запекать и жарить, использовать соло или в сочетании с сердечками, печенью от той же курицы. Начинающим кулинарам правильно выбрать пошаговый рецепт или рецепт с фото, которые помогут разобраться в секретах обработки.

Очень вкусно и быстро готовить из потрохов , рагу, потушить их со сметаной или обжарить в сухарях. Можно запекать желудочки с сыром, делать из жареных продуктов салаты. Прекрасно сочетаются они с крупами и макаронами, в овощные супы и салаты приносят сытости. Добавка к субпродукту грибов делает блюдо более изысканным, а сметаны – мягким и нежным. Универсальный продукт сочетается со многими специями – зеленью, душистым перцем, сушеным укропом и кориандром.

В мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда:95 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.

Как быстро приготовить куриные пупочки в мультиварке, поможет выяснить следующий рецепт. Использование мультиварки помогает сократить время обработки до минимума с сохранением всей пользы и питательности. Закуска получается очень сытной, мягкой, нежной, пропитывается ароматами репчатого лука и свежей моркови. По желанию можно добавить в блюдо любимые приправы.

Ингредиенты:

желудки куриные – 0,75 кг;
лук – 100 г;
морковь – 1 шт.;
масло растительное – 20 мл;
вода – стакан.

Способ приготовления:

Желудочки промыть, выложить на дно чаши. Добавить луковые кубики, тертую морковь, залить водой, посолить, поперчить.
Готовить в режиме тушения 40 минут.

На сковородке

Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда:98 ккал.
Предназначение: на ужин
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно приготовить куриные желудки на сковороде в сочетании с луком, морковью и специями. Тушеная закуска источает приятный аромат, отличается насыщенным аппетитным цветом и подходит к любому гарниру. Правильно будет подавать ее к картофельному пюре, отварным крупам или макаронам в сочетании со сметанным или . По желанию можно присыпать блюдо измельченной зеленью.

Ингредиенты:

куриные желудки – 0,75 кг;
лук – 50 г;
морковь – 1 шт.;
масло растительное – 20 мл;
вода – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать, обжарить на масле 10 минут до мягкости и прозрачности.
Желудочки порезать, прибавить к луку вместе с тертой морковью, залить кипящей водой.
Тушить на слабом огне час, посолить, поперчить за 10 минут до конца готовки.

В сметане

Время приготовления: 2 час.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность блюда:107 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Как правильно приготовить куриные пупки тушеные сметане, поможет разузнать приведенный ниже рецепт. Это мягкое нежное блюдо не оставит никого равнодушным за счет сочетания сливочного вкуса сметаны с морковно-луковой зажаркой. Прекрасный вариант подачи мясного блюда к печеному или отварному картофелю, бобовым или злаковым кашам на воде.

Ингредиенты:

куриные желудки – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана 30%-ной жирности – стакан;
томатная паста – 20 мл;
лавровый лист – 1 шт.;
душистый перец – 2 горошины;
бульон – 400 мл;
растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

Пупки залить водой, посолить, варить час на слабом огне.
Обжарить нашинкованный полукольцами лук с тертой морковью до прозрачности, добавить порезанные желудочки, залить бульоном.
Тушить 15 минут на слабом огне, добавить сметану с томатной пастой, специи.
Через полчаса снять с огня.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда:118 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: простая.

Информация о том, как готовить куриные желудки с луком, приведена ниже в доступной форме. Правильно изготовить этот субпродукт поможет четкое следование инструкции. В результате получится сытная ароматная закуска, которая не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. Пикантная острота достигается за счет использования чесночных долек, а мягкости добавляет жареный лук.

Ингредиенты:

куриные пупочки – 1 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 дольки;
вода – стакан;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Пупки пожарить на масле 15 минут, добавить нашинкованный лук.
Через 5 минут посолить, поперчить, добавить добавленный чеснок, влить воду.
Тушить при открытой крышке, пока вода не испарится полностью.

С грибами

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда:143 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно получится, если приготовить тушеные куриные желудочки с грибами. В качестве добавки подойдут любые грибы – белые, лисички, рецепт же предполагает взять привычные шампиньоны и порезать их пластинками. Получится эффектная закуска с приятным грибным ароматом и повышенной сытностью.

Ингредиенты:

куриные пупки – 0,7 кг;
лук – 2 шт.;
шампиньоны – 250 г;
сметана – полкило;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Пупочки порезать кусками, лук нашинковать, потушить смесь на масле на малом огне под крышкой в течение часа.
Посолить, поперчить, добавить грибные пластинки, тушить еще 10 минут. Залить сметаной, держат 10 минут, дать настояться.

Котлеты

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 128 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусными и хорошо прожаренными получаются котлеты из желудков куриных, которые отличаются насыщенным ароматом и приятной консистенцией, выходят плотными, упругими. При этом в них чувствуется мясной запах. Хорошо подавать их с гречкой, отварным рисом или макаронными изделиями в соусе из томатов или сливок и сметаны с чесноком.

Ингредиенты:

желудки куриные – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 4 дольки;
белый хлеб – 30 г;
молоко – 30 мл;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Хлеб залить молоком, через 5 минут отжать, смешать с яйцами, посолить, поперчить.
Соединить с перемолотыми в блендере желудочками, луком, чесноком.
Из фарша сформировать котлеты, обжарить с обеих сторон до корочки золотистого цвета.

Суп

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 29 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Низкокалорийным и диетическим получается суп из куриных желудков, приготовить который научит рецепт с фото. В нем используются также печень и сердечки, что придает готовому супчику насыщенный мясной аромат и вкус. Хорошо подавать его со сметаной, хрустящими гренками из белого хлеба, натертыми чесноком. Приятный горячий бульон понравится даже детям.

Ингредиенты:

вода – 2500 мл;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 0,2 кг;
масло растительное – 10 мл;
вермишель – 50 г;
зелень сушеная – 2 г;
чеснок – 2 дольки;
лавровый лист – 1 шт.;
пупки куриные – 100 г;
сердечки – 100 г;
печень курицы – 100 г.

Способ приготовления:

Потроха залить водой, варить до полуготовности – примерно 20 минут.
Засыпать кубики картошки, обжаренную луково-морковную смесь, давленый чеснок.
Посолить, поперчить, варить 10 минут на медленном огне.
Всыпать вермишель, лавровый лист, зелень, готовить еще 5 минут.

Как варить куриные желудки

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда:114 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Для следующего рецепта потребуется сварить куриные желудки, чтобы в итоге превратить их в яркий и ароматный , прекрасно подходящий для подачи даже на праздничный стол. Он получится сытным, разноцветным за счет добавления моркови, красной консервированной фасоли и специй. Заправить его лучше оливковым маслом, но всегда можно взять привычный майонез или сметану.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Отварить желудочки в течение 1,5 часов в соленой воде, остудить прямо в бульоне, порезать соломкой.
Морковь натереть на терке для готовки салатов по-корейски, лук нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить на половине масла, смешать с вареными мясными компонентами.
Добавить фасоль, посолить, поперчить, заправить маслом.

Куриные желудочки с картошкой в духовке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда:145 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт с фото проинформирует кулинара, как готовить куриные желудки с картошкой для получения сытного горячего ужина. Одновременно готовится гарнир и основное блюдо, так что хозяйки сэкономят время. Запеченная закуска отличится насыщенным вкусом и ароматом, повышенной питательной ценностью и сохранит ощущение сытости надолго.

Ингредиенты:

куриные пупочки – 0,6 кг;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
сливки 20% жирности – стакан;
чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

Пупочки нарезать кусочками, картошку брусочками, лук полукольцами, чеснок раздавить.
Сложить продукты в рукав для запекания, посолить, поперчить, залить сливками.
Готовить 45 минут при 180 градусах.

Жаркое

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда:164 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом горячего ужина станет жаркое из куриных желудочков, для которого вместе соединятся картофель, морковь и шампиньоны. В результате получится отличная насыщенная закуска, радующая всех членов семьи приятным ароматом и повышенной питательностью. Такая пища вполне может стать и вариантом угощения гостей, которые оценят ее по достоинству на праздничном столе.

Ингредиенты:

желудки куриные – 1 кг;
картофель – 1 кг;
шампиньоны – 0,9 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец – 3 горошины;
сливки – стакан;
вода – пол-литра;
зелень – пучок.

Способ приготовления:

Желудочки разрезать на 3 части, пожарить на большом огне до испарения жидкости, добавить картофельные кубики, протомить 10 минут.
Добавить грибные пластинки, луковые полукольца, тертую морковь, протушить 5 минут.
Разложить по горшочкам, присыпав специями и залив сливками.
Закрыть крышкой, готовить час при 180 градусах и еще 40 минут при 150 градусах.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими

Главной проблемой для всех кулинаров является, как сделать куриные желудки мягкими. На нее отвечают профессионалы, которые советуют следующее:

Нежное и питательное мясо легко получить при долгой тепловой обработке – варить не меньше часа, тушить или жарить в заливке из сметаны, сливок или майонеза.
Чтобы после варки пупочки сохранили мягкость, их очищают, тщательно промывают и заливают прохладной водой на 2-3 часа. После этого ее нужно будет слить, залить новой порцией воды на высоту чуть более 5 см над мясной поверхностью и отварить час с добавлениями кореньев и специй.
Жесткости субпродукту придает внутренняя пленка. Если покупаются магазинные желудки, то ее там нет, а вот фермерский вариант придется чистить самостоятельно. Для этого каждый желудочек нужно залить холодной водой, острым ножом сделать надрез, вытряхнуть содержимое, промыть кипятком и снять пленку. Останется только сварить, потушить в пиве или обжарить в на сковороде подготовленные субпродукты.

Видео

У нас с дочкой был сегодня лентяйский день. Много гуляли, много спали, много играли))) Ужин любимому папе никто, конечно, не отменял (точнее – необходимость его приготовления). Так как в холодильнике стоял вчерашний борщ (а вчерашний, как известно, самый вкусный!), то нами было решено обойтись малыми усилиями. Готовить решили макароны по флотски. Тем более что мясная составляющая была в распоряжении и готовом виде (два отваренных куриных окорочка). С них мы сняли кожу, отделили мясо и прокрутили его на мясорубке.

Треть блюда готова! Понятное дело, что скудновато…. Но, чем богаты))) Помню, что моя мама всегда в макароны по флотски обязательно добавляла куриные пупки (ну, или желудки, если быть точными), но у нас не оказалось под рукой подобных «запчастей».

Итак, следующий этап. Очистили две большие луковицы, нарезали. Не мелко и не крупно… Нормально так нарезали, средненько! На сковороде разогрели масло, высыпали туда лук. Вот как его много!

Обжаривали его до красивого золотистого состояния. А еще он должен стать сладковатым и мягким (но умеренно мягким, не до фанатизма).

В этот красивый лучок отправили перекрученное мясо. На медленном огне дали побыть несколько минут. Попробовали, посолили.

А пока мы занимались луком и мяском, то сварились макароны))) Понятное дело, что не сами, а при небольшом нашем содействии!

В кастрюльке подходящего размера соединили все, что мы наготовили. Ура! Макароны по флотски готовы! Очень просто, очень быстро и вполне даже съедобно!

Наша с дочкой совесть чиста: не только вчерашним борщиком папу встретим, но и чем-то дополнительным. Решено было еще настрогать свежего салатика «в довесок».

Кстати: я не случайно описала рецепт от двух лиц. Дочь усердно мне помогала как могла, а именно: во время всего процесса сидела за своим столиком и играла в Золушку. Вот фотодоказательство)))

Список похожих рецептов.

Макароны с куриными желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 20,7 %, витамином PP — 12,9 %, фосфором — 12,4 %, хлором — 40,8 %, медью — 21,9 %, селеном — 23,8 %, цинком — 13,7 %

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Рецепт вкусного, сытного и не совсем обычного блюда.

Ингредиенты:

Спагетти – 300 г

Куриные пупки (желудки) – 0,5 кг

Грецкие орехи – 5 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Укроп или петрушка – 0,5 пучка

Черный перец горошком – 5 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Растительное масло для жарки

Сливочное масло для спагетти – 1 ст. л.

Приготовление спагетти с куриными пупками

1. Куриные пупки будут готовиться дольше других ингредиентов этого блюда, поэтому приготовление начинаем именно с них. Моем пупки, обрезаем с них лишний жир, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем солим бульон, кладем в него черный перец горошком и лавровый лист. После кипения варим пупки не меньше часа.

2. Пока куриные пупки варятся, чистим лук и нарезаем его меленькими кубиками. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и выкладываем измельченный лук. Обжариваем лук до золотистого цвета на маленьком огне.

3. Тем временем, моем зелень и тоже мелко нарезаем ее.

4. Если лук уже зажарился, выкладываем на сковороду 3 столовых ложки сметаны и перемешиваем с луком.

5. Сразу же после добавления сметаны кладем на сковороду и нарезанную зелень. Перемешиваем ее со сметанной смесью, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне (чтобы не подгорела сметана) на протяжении 10 минут.

Ставим вариться спагетти: кипятим подсоленную воду в кастрюле, а после того, как она закипит, кидаем в нее спагетти. Время от времени помешиваем спагетти, чтобы они не прилипли к кастрюле.

6. Вареные куриные пупки охлаждать не нужно: из кипящего бульона вынимаем их шумовкой и сразу же перекладываем на сковороду. Перемешиваем их со сметанным соусом, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить еще несколько минут.

7. За это время чистим орехи и измельчаем их. Можно раздавить орехи скалкой, а можно просто поломать их пальцами на небольшие кусочки.

8. Тем временем, спагетти уже сварились. Опрокидываем их на дуршлаг и заправляем сливочным маслом.

9. Затем раскладываем спагетти по тарелкам, сверху выкладываем куриные пупки в сметане и посыпаем блюдо кусочками орехов. Спагетти с куриными пупками готовы!

Специально для «Макароннной энциклопедии» — Ника Стреляева

pastaretti.ru

Куриные желудочки с овощами и макаронами

Лук репчатый – 1 шт;

Чеснок – 2 зубчика;

Соль, перец – по вкусу.

Инструкции приготовления

Куриные желудочки – продукт диетический, низкокалорийный, нежирный. Готовим тушеные желудочки с овощами и макаронами. Просто, быстро и вкусно:-)

Подготовим ингредиенты по списку.

Куриные желудочки очищаем, моем, нарежем. Заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим до готовности. Сколько это займет времени? Сложно сказать. Все зависит от качества продукта. У меня ушло 40 минут. Но вам, возможно, понадобится больше времени. Желудочки должны стать мягкими и нежными.

Лук, морковь и чеснок нарежем так, как удобно.

Добавим в уже готовые желудочки. Как видите, объем воды сократился раза в 3-4. Тушим овощи до готовности. Параллельно ставим варить макароны. Любые, какие вам по вкусу.

Солим, перчим по вкусу. Желудочки готовы.

В кастрюлю выкладываем макароны, хорошо перемешиваем. Блюдо подаем теплым.

www.iamcook.ru

Рецепт: Куринные желудочки с макаронами – Вкусно и полезно!

300г куриных желудков,

Иногда покупаю субпродукты – это куриные желудки, сердечки, печень. Все они полезны, не дорого стоят и если правильно приготовить, очень вкусны. Польза куриных желудков заключается в большом количестве белка, железа и фолиевой кислоты, что очень важно для здоровья человека. Также неизменная польза заключается в их необыкновенной малокалорийности.

Желудки можно сочетать с любимы продуктами, такими как рис, гречка, картошка, овощи, и многое другое.

А так же этот продукт хорошо укрепляет ногти, защищает от слоения, нормализует состояние и структуру волос.

Иногда готовлю куриные желудки с макаронами. Это несложно и вкусно.

Хорошо промываем желудки водой, и варим во втором бульоне. Варим около 30 минут.

Морковку трем на крупной терке, лек нарезам кубиками. Готовые желудки прижаривает на сковороде, выкладывает морковку и лук, и выливаем оставшейся бульон. Все тушим минут 15-20. Добавляем соль, перец по вкусу.

Отвариваем макароны до готовности в подсоленной воде с 1ст. лож. подсолнечного масла.

Отбрасываем на дуршлаг, добавляем сливочное масло.

Готовые макароны перемешиваем с готовой подливой из куриных желудков.

fotorecept.com

Куриные желудочки с макаронами

Сметана – 200 грамм
Лук репчатый – одна штука
Морковь – одна штука
Специи
Макароны – 250-300 грамм
Желудочки куриные – 500 грамм
Грибы (у меня были опята) – 200 грамм

Бигус с черносливом и куриными желудочками

Чайная заварка – одна чайная ложка
Томатная паста или кетчуп – одна столовая ложка
Сливочное масло – 0,1 килограмм
Лук порей – 0,5 килограмм
Морковь (большая) – одна штука
Капуста белокочанная – 0,7 килограмм
Корень петрушки – одна штука
Чернослив без косточки (крупный) – 5-6 штук
Желудочки куриные – 0

Салат из куриных желудочков по-корейски

Соль (щепотка)
Соевый соус – две столовых ложки
Перец красный (молотый)
Сахар (щепотка)
Кинза – 1 пуч.
Желудки куриные – 400 грамм
Масло растительное – три столовых ложки
Чеснок – 2 зуб.
Уксус (яблочный 6%) – три столовых ложки
Лук репчатый – одна штука
Картофель – две штуки
Базилик (су

Соус из куриных сердец, печенки и желудочков с полентой

Лук репчатый – 0,5 штук
Морковь – одна штука
Масло растительное
Помидор (или томатная паста) – 400 грамм
Вино красное – 100 миллилитров
Субпродукты (куриные сердечки, желудочки, печень) – 400 грамм
Селдерей (стебель) – одна штука

Куриные желудочки

Чеснок – 5 зуб.
Вино – 50 миллилитров
Масло растительное – 100 миллилитров
Желудки куриные (чищеные) – 1 килограмм
Розмарин – 10 грамм
Перец красный жгучий – одна штука

Куриные желудочки с гречкой

Крупа гречневая – 150 грамм
Соль (по вкусу)
Вода – 50 грамм
Лук репчатый – одна штука
Томатная паста (или кетчуп) – две столовых ложки
Специи (по вкусу)
Желудки куриные – 400 грамм

Салат из куриных желудочков с шампиньонами

Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Желудки куриные – 600 грамм
Лук репчатый – три штуки
Майонез (по вкусу)
Масло растительное (немного)
Шампиньоны – 700 грамм

Желудочки куриные с картофелем в “рукаве”

Желудки куриные – 600 грамм
Специи
Сливки (20%) – 200 миллилитров
Чеснок – 2 зуб.
Лук репчатый – одна штука
Картофель (крупный) – 5-6 штук

Запеканка с желудочками

Лук репчатый – одна штука
Морковь – одна штука
Рис (примерно) – 2 стак.
Желудки куриные – 0,5 килограмм
Майонез – 3-4 столовых ложки
Кукуруза – 150 грамм
Помидор – две штуки

Салат ” Фантазия”

Сахар- песок
Грибы шампиньоны – 150 грамм
Желудки куриные – 350 грамм
Майонез – 250 грамм
Лук репчатый – одна штука
Яйцо куриное – пять штук
Уксус
Сыр твердый – 200 грамм

Рис с овощами и желудочками

Лук репчатый – одна штука
Рис (длиннозёрный) – 1,5 стак.
Соль (по вкусу)
Баклажан (маленький) – одна штука
Морковь – одна штука
Помидор – одна штука
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное (немного)
Желудки куриные – 300 грамм
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец болгарс

Птичьи гнезда

Куриные желудки – 500 грамм
Сливки (или молоко) – 100 миллилитров
Спагетти – 400 грамм
Масло подсолнечное – четыре столовых ложки
Морковь (средняя) – одна штука
Лук репчатый (средний) – две штуки
Сыр твердый – 200 грамм
Соль (и специи по вкусу)
Грибы шампиньоны (свежие) – 200 грамм
Масло сливо

Куриные желудки в тиховарке

Вода (для подливы) – 100 миллилитров
Сметана (для подливы, по вкусу)
Перец сладкий – 1/2 штук
Печень куриная – 100-150 грамм
Мука пшеничная (для подливы) – одна столовая ложка
Приправы (для подливы, по вкусу)
Желудочки куриные – 700 грамм

Пупочки куриные

Лавровый лист – пять штук
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лук репчатый – две штуки
Кус-кус (полуфабрикат) – 2 стак.
Соус (шашлычный) – три столовых ложки
Желудки куриные – 1 килограмм
Масло растительное (для жарки)
Морковь – одна штука

Колобки 2 в 1

Масло растительное (для фритюра)
Картофель (отварной в мундире, крупный) – четыре штуки
Лук репчатый – одна штука
Перец черный
Желудочки куриные (пол кило)
Яйцо куриное (сырое для фарша- одна штука две штуки для обмакивания колобков) – три штуки
Сухари панировочные (для обвали

Борщ из куриных желудочков

Очень часто в магазинах можно встретить совсем недорогой, но такой вкусный при правильном приготовлении деликатес – куриные мышечные желудочки. Кто пробовал хоть однажды правильно приготовленные куриные желудочки, тот не сможет пройти мимо них в следующий раз. Весь секрет заключается в том, что если доварить эти мышечные желудочки, то вас будет ожидать вкуснейшее нежнейшее мясо, которое придется по душе даже переборчивому ребенку. А варить нужно около двух часов, не меньше. В этом рецепте мы расскажем как приготовить вкусную подливу из куриных желудков, как правильно приготовить куриные желудки.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Второе: cубпродукты

Ингредиенты для подливки из куриных желудочков

куриные желудочки 500г.
мука 1 ст.л.,
томатный порошок или томатная паста 1-2 ст.л.,
перец душистый горошком, перец молотый черный,
соль, приправа для мяса по желанию.

Для картофельного пюре нам понадобится картофель 500г., молоко 1-1.5 ст., соль, и немного сливочного масла.

Как приготовить тушеные куриные желудки с картофельным пюре

В сковородку, желательно с толстым дном и стенками наливаем 4 чашки воды. Кладем в воду куриные желудочки, добавляем соль. Включаем газ, доводим до кипения на сильном огне, после чего – газ на минимум и варим около 2 часов.

Пока варятся желудочки, готовим будущую подливу. В глубокую миску насыпаем муку, томатную пасту или томатный порошок, перец черный молотый, кладем пару горошин душистого перца, приправу для мяса.

Наливаем 1 ст. воды, перемешиваем массу.

Вариться желудочкам еще долго, поэтому есть время очистить картофель, который очистив от кожуры, промываем и кладем в воду. Воды наливаем чуть больше чем картофеля в кастрюле. Ставим кастрюлю с картофелем и водой на огонь.

Соль сыплем только после закипания воды в кастрюле. Варим до готовности, а эту готовность мы узнаем по легкому, как в масло, скольжению ножа вглубь даже самой крупной картофелины из кастрюли. После того, как мы убедимся в готовности картофеля, сливаем из кастрюли воду, наливаем молоко.

С помощью блендера превращаем картошку в мягкое и нежное пюре, также добавляем сливочное масло.

К этому времени и желудочки должны свариться.

Наливаем в сковородку с желудочками нашу, подготовленную заранее массу, для подливки.

Перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим 5-10 минут на очень маленьком огне, за это время у нас приготовится вкусная подлива из куриных желудков.

Куриные желудки с грибами в сливочном соусе — Zira.uz

Ингредиенты
800 граммов очищенных куриных желудков
500 граммов любых свежих грибов
200 граммов лука
5 столовых ложек не жирных сливок
3 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки орегано
2 штуки лавровых листа
по вкусу соли и перца
Руководство
Блюдо для любителей куриных желудков, нежное, диетическое, пикантное, вкусное и недорогое.
На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре и конечно же свежие овощи. Приготовить его можно с любыми грибами.
Приблизительная стоимость готового блюда — 9 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
11 825
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Очистить желудочки от жира и лишних пленок. Промыть. Варить в подсоленной воде и с листочком лаврового листа до готовности примерно 1 час.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Тем временем приготовить грибы. В глубокую сковороду налить масло. Порезать лук кубиками и обжарить до прозрачного состояния.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Добавить крупно нарезанные грибы и также прожарить минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Готовые желудки вынуть из бульона и добавить к грибам. Добавить сливки и орегано и всё тщательно перемешать. Томить на медленном огне примерно 2 минуты.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Готовое блюдо подавать с любимым гарниром и салатом.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Куриные желудки с кабачками. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Куриные желудки с кабачками, это очень вкусно, не калорийно, полезно и бюджетно. Мясо куриных желудков имеет особый вкус, который многим нравится, поэтому хозяйки часто используют их для приготовления различных блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриных желудков
500 г кабачков
1 морковь
2 головки лука
2 зубка чеснока
2 ст. ложки томатного соуса или кетчупа
черный молотый перец
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
соль
Тушеные куриные желудки с овощами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желудки промываем, проверяем, чтобы не было жесткой пленки, удаляем ее, режем пупки (так у нас в Белоруссии называют куриные желудки) на 2-4 части в зависимости от их размера. Отвариваем до мягкости, приблизительно 1-1,5 часа.
Кабачки промываем, очищаем кожуру и удаляем семечки, если это необходимо. У меня сегодня молодые кабачки, вчера принесла их с дачи, так что я пропускаю этот момент, а просто режу их на кубики средних размеров.
Морковь чистим, промываем, режем тонкой соломкой.
Лук чистим, промываем, мелко режем.
Чеснок чистим, промываем, режем дольками.
Зелень промываем, режем.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, продолжаем жарить, затем кабачки, черный молотый перец или специи для овощей, солим по вкусу, тушим 15 минут.
Пережаренные овощи перекладываем к куриным желудкам и тушим 15 минут. В конце добавляем чеснок, зелень, томатный соус или кетчуп. Доводим до кипения.
Тушеные куриные желудки с овощами готовы. Подаем их с любым любимым вами гарниром.
Если хотите, чтобы это блюдо было с подливкой, в конце приготовления добавьте немного крахмала, разведенного в воде, перемешайте и доведите до кипения или пережарьте муку и тоже добавьте к ней немного воды или бульона от желудков.
Мне очень нравится готовить куриные желудки с подливой.
Тушеные куриные желудки с овощами готовы.
Подаем их с любым гарниром. Мне очень нравится это блюдо с картофелем, особенно с молодым картофелем.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:

Рецепт куриных желудков с карри — Food News
Карри из куриного желудка Шри-Ланка: Количество порций: Усилие: Планирование: DoAhead: 2 с рисом *** 2-1 / 2 часа Да: Желудки дороги в Шри-Ланке, но вполне доступны в Северной Америке. Этот рецепт в полной мере использует это «очень темное» мясо благодаря длительному приготовлению в пикантном умеренно остром соусе.
Очистите куриные желудки и оставьте стекать на дуршлаг. Нагрейте небольшую сухую сковороду, чтобы обжарить молотую кинзу на медленном огне в течение нескольких минут, пока она не поджарится с приятным ароматом.Отложите обжаренную кинзу. Тмин обжарить так же, как и молотую кинзу.
Это смесь нескольких различных рецептов для создания гибрида тайского и индийского цыпленка карри. В нем есть немного остроты, но он очень вкусный и пряный. Есть также слой сладости, который дает хорошее сочетание сладкого и горячего.
Затем добавить лук. Обжаривайте их, пока они не станут светло-коричневыми. Теперь добавьте свежий помидор и другие специи. Готовьте их от 15 до 20 минут. Затем добавьте желудки.Готовьте 40 минут на среднем или слабом огне. Масло поднимется, когда оно будет готово. Я добавил дополнительные зеленые перцы, а также мы любим острое карри.
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте желудок и сердце и готовьте на среднем огне. Проверяйте через разные промежутки времени и при необходимости доливайте немного воды. Когда куриный желудок и сердце будут готовы на 3/4, добавьте куриную печень, тимьян и листья карри, порошок тмина, молотый черный перец и порошок куркумы.
Легкий рецепт карри из куриных субпродуктов, Как приготовить куриные потроха, тушку, желудки sizlinzg Ингредиенты: 250 г куриных субпродуктов (куриная голова, ножка, сердце, приклад, кожа, шея, желудок, потроха, печень, тушка и т. Д.) 3 ст.л. йогуртовой соли нужно попробовать
Отварить желудки и замариновать в индийском пряном чечевичном дхале Робертсона.Добавьте это в карри и варите полчаса, пока желудки не станут мягкими. Приправить по вкусу. Украсить кориандром и подавать. Совет от шеф-повара: замените куриные желудки куриными шейками, печенью или куриными раками.
куриные желудки, томатное пюре, перец, белый перец, порошок карри и еще 8 филиппинских сливочно-оливкового масла, зеленый перец чили, лук, чеснок, куриные желудки, растительное масло и еще 3 штуки
Лучшие рецепты обжаренных куриных желудков на вкусняшке | Сливочные желудки, Куриные желудки в соусе, Грязный рис быстрого приготовления… хабанеро, порошок карри, зеленый болгарский перец, куриный желудок и еще 13. Copycat Popeyes Cajun Rice Copykat Рецепты. хлопья сельдерея, креольская приправа, длиннозерный рис, черный перец и еще 7.
Чтобы приготовить соус, взбейте в блендере помидоры и лук до образования однородной пасты. В кастрюле добавить масло, обжарить все специи (перец, кайенский перец, порошок чили, орегано, тимьян и хлопья чили).
болгарский перец, куриные желудки, мука, помидоры, сметана, зеленый перец и еще 3 Моэла (португальское тушеное мясо из куриных желудков) Food52 куриный бульон, пиво, вустерширский соус, помидоры, чеснок, белый уксус и еще 12 продуктов
Метод Вымойте и очистите желудки и отварите их с палочками корицы, лавровым листом, солью и перцем в течение полутора часов.Затем налейте масло в сковороду и обжарьте лук и зеленый перец, чесночный порошок, затем добавьте порошок карри, перец, соль и перец.
Кашмирские куриные желудки КАРРИ Этот индийский рецепт обслуживает 2-3 кашмирских куриных желудка. Карри — это простое карри, настоянное на порошке кашмирского перца чили. Это довольно популярная еда в индийском обществе Южной Африки. Считается субпродуктом. Мышечный желудок — это орган пищеварительного тракта…
Теперь добавьте порошок карри и варите (все еще на медленном огне) еще 2–3 минуты.Карри станет более темным и зернистым. Цель состоит в том, чтобы разбудить специи, из которых состоит смесь карри. Добавьте перец целиком (без стеблей) и прогрейте, затем добавьте кусочки печени в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы покрыть этой прекрасной основой карри, которую мы создали.
Желудки очень популярны в африканской кухне. Фактически, в некоторых кенийских общинах цены на них настолько высоки, что они зарезервированы и всегда обслуживаются главой семьи (мужем). Мне нравится этот рецепт куриного желудка, потому что иногда я борюсь со вкусом и ароматом желудка.
В Восточной Африке куриные желудки, печень и сердце считаются деликатесом. Подавать: 4. 1 ½ фунта (3/4 кг) куриной печени, куриные желудки, куриные сердца (смешанные вместе) 1/2 стакана нарезанного лука 1 ст. измельченный чеснок 1/4 стакана томатной пасты ¼ стакана кинзы 1/4 стакана кокосовых сливок или кокосового молока 1 кубик куриного бульона без добавок (1 чайная ложка порошка)
Добавьте ингредиенты 1-6 в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и тушите 1,5 часа или пока желудки не станут мягкими. Слить и отложить до готовности.
Получите один из наших рецептов куриных сердечек и желудков и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хорошо. Очистите и нарежьте желудки, сердце, шеи и печень на кусочки размером с укус. Замариновать в соевом соусе, добавить тертый свежий имбирь, мелко нарезанный чеснок, добавить легкое вино, сахар (по желанию) и перец чили по вкусу.
красной и 1 белой луковицы, нарезанной кубиками • зеленый лук, нарезанный кубиками • каждого (различные кубики болгарского перца) • измельченный чеснок • очень крупный нарезанный кубиками помидор • шпинат — (кипячен в 150 мл воды с добавлением приправленного зеленым перцем имана и кубиком лукового бульона) • желудки, отваренные до готовности в 2 куриных кубиках • большой картофель, нарезанный кубиками и отваренный до мягкости, приправленный чесноком Имана и кубиком бульона из трав)
Мы выросли в Африке и ели все части курицы, кроме костей.Темное мясо, особенно куриные ножки, были самыми любимыми и считались самой вкусной частью курицы. Однако наиболее преобразованной частью был желудок — он был зарезервирован для главы семьи или «важных людей» (без женщин).
Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой. Готовьте их так, как если бы вы готовили грудинку на гриле, свиные ребрышки или жаркое в духовке — медленно и медленно. Средняя стоимость фунта куриных желудков составляет около 1 доллара.50 (или меньше).
Метод: сначала налейте воду в кастрюлю и прокипятите желудки до легкого размягчения в течение примерно 35 минут. После приготовления отложите желудки в сторону, чтобы они остыли. Для маринада добавьте измельченный чеснок, растительное масло и специи для барбекю, приправьте солью и перцем.
вареного риса • бекон • говяжий фарш • упаковка по 12 унций Zumo boudain, вынутые и раскрошенные ящики, или 1 фунт свинины или 1 фунт куриной печени / желудков, нарезанных • ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками • зеленый болгарский перец, нарезанный • сладкий лук или обычный желтый лук, нарезанный • халапеньо, без семян (если вам не нравится жара) и нарезанный кубиками
Добавьте порошок карри, тимьян и белый перец.Шаг 4. Смешайте лук, зубчики чеснока, имбирь и перец с небольшим количеством воды и переложите в кастрюлю. Шаг 5. Добавьте два лавровых листа и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока желудки не станут мягкими и нежными. Шаг 6. Вынуть приготовленные желудки из бульона и дать остыть. Шаг 7
Тщательно промойте каждый желудок, удаляя все зеленые пятна и другой мусор. Поместите желудки в большую кастрюлю и залейте водой на дюйм. В результате у меня теперь есть растущий ассортимент быстрых и простых рецептов, включая жареные куриные желудки, задушенную курицу, куриные крылышки и, конечно же, жареную курицу по-южному.
Куриные желудки напоминают по вкусу темное мясо цыпленка. Поскольку это очень сильная мышца, она немного жесткая и жевательная. Поскольку это очень сильная мышца, она немного жесткая и жевательная. Именно по этой причине они представляют собой куски мяса, немного разделяющие их — некоторым людям не хватает текстуры, а другим — нет.
Куриные рецепты. Оригинальный рецепт KFC; Рецепт подливки с курицей и карри; Рецепт курицы без костей; Рецепт куриной печени; Рецепт целой курицы (запеченной в духовке) Рецепт куриных желудков; Рецепт Кима с курицей; Рецепты из баранины.Рецепт карри из баранины; Рецепт соуса из баранины и чаапа; Рецепт баранины без костей; Рецепт Кима с бараниной Хайдарабади; О нас; Контакты
Лучшие рецепты копченых куриных желудков и другие рецепты с отличным вкусом и здоровым вкусом от SparkRecipes.com. … Полная информация об ингредиентах и питательных веществах курицы с простым карри с калориями из коричневого риса. Хорошо 3,8 / 5 (5 оценок) Куриный овощной суп / или овощной суп без курицы.
Лучшие тайские рецепты куриных желудков и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. … Красный карри с курицей и овощами. Замечательный тайский рецепт, заменив курицу на сою или отказавшись от нее для вегетарианского блюда! Прислал: AZKITTYD.
— 1 фунт куриных желудков — 1 стакан коричневого риса быстрого приготовления — 1 столовая ложка растительного масла — 1 красный лук, нарезанный кубиками — 1 зубчик чеснока, измельченный — 8 свежих нарезанных грибов — 1 банка (14,25 унции) обезжиренная курица с пониженным содержанием натрия бульон — 1 (1 унция) конверт сухой луковой суп, смесь — 1 банка (14,5 унции) нарезанные кубиками помидоры, слить воду — соль и перец по вкусу
Обваляйте желудки в приправленной муке и отставьте их в сторону.Нарежьте одну луковицу. На среднем или сильном огне обжарьте нарезанный лук и желудки в течение двух-трех минут. Добавьте воды. Для рецепта, который требует полкило желудков, налейте в скороварку один стакан воды. Накройте плиту крышкой. Готовьте желудки от 25 до 30 минут.
Куриный потрох Карри Танзания — Mchuzi wa Viungo vya Kuku: Количество порций: Усилие: Планирование: DoAhead: 2 с рисом *** 2 часа Да: действительно восхитительное мясное карри, которое стоит часто готовить. Куриная печень, желудки и сердца очень ценятся и дороги в Восточной Африке, их можно купить только в городах.
Если вся ваша курица упакована с желудками и т.п., удалите их изнутри. Проденьте палку в курицу и поместите ее в духовку. Время приготовления зависит от размера курицы. Но для полного приготовления 5-фунтовой курицы в среднем требуется около часа.
Ингредиенты: 3 фунта. Круглый стейк. 2 литра говяжьего бульона. 10 унций. Троица. 1 ст. Нарезанный чеснок.
Связанные
Рецепт нежных жареных куриных желудков
Жареные куриные желудки — Неповторимый вкус желудков в сочетании с хрустящей панировкой? Выигрышная комбинация.
Жареные куриные желудки — любимец семьи
Эти аппетитные жареные желудки — любимец всей семьи. Они не только восхитительны, но и дешевы, и полезны для вас!
Еще один любимый семейный рецепт желудков — это желудки с перцем и подорожник. Желудки варят, жарят и тушат вместе с бананами. Вкусный здесь можно было бы не сказать ничего. 😂
Рецепт жареных желудков делает аппетитную закуску с хрустящей корочкой. Сделайте это для вкусной вечеринки или закуски игрового дня! Идеальный способ принести на обеденный стол вкусные южные блюда!
Совершенно нежная и хрустящая
Если вы устали от жестких, сухих и мягких жареных желудков, попробуйте этот рецепт.Они идеально хрустящие и нежные!
Я знаю, что некоторые предпочитают использовать пахту с по , размягчить желудки и выбросить пахту позже, но я предпочитаю варить желудки, а также использую бульон от варки мяса для супов и рагу. Акция хороша для вас!
Не уклоняйтесь от этого захватывающего нового способа насладиться жареной курицей, иначе вы не будете знать, что вам не хватает!
Что такое куриные желудки?
В зависимости от того, где вы родом, возможно, вы слышали или не слышали о Куриные желудки. Это довольно распространено в большинстве частей мира, таких как Азия, Мексика, Гаити, Африка и Европа.
Куриный желудок — это мощная мышца пищеварительного тракта курицы. Это орган, который помогает переваривать пищу.
Когда курица идет на поиски пищи, она собирает крошечные камешки. Эти крошечные камни попадают в желудки, и камни измельчают пищу, которую ест курица, а затем пища попадает в пищеварительный тракт, чтобы курица могла получить свои питательные вещества.
Куриные желудки имеют более отчетливую консистенцию и аромат, чем другие части курицы. Они более жесткие и жевательные.
Как долго готовить жареные куриные желудки?
На выполнение этого рецепта уйдет около полутора часов.
Как жарить желудки?
Рецепт предусматривает куриные желудки, специи, муку для дноуглубления, масло для жарки. Эти простые ингредиенты превратятся в аппетитные хрустящие жареные желудки, от которых вы точно не сможете насытиться.
Я покажу вам, как приготовить жареные желудки за четыре простых шага:
Очистите желудки : Удалите излишки жира и хрящей и тщательно промойте их под проточной холодной водой.
Варите куриные желудки на медленном огне: Варите около 30 минут, чтобы они размягчились, или готовьте до желаемой мягкости. Кипячение сокращает время жарки и делает желудок более влажным.
Охлаждение и хлеб: Вы хотите, чтобы мясо остыло перед панировкой, чтобы панировка лучше держалась вместе!
Fry: Ключ к жарке желудков и большинства других продуктов — убедиться, что масло полностью нагрето, прежде чем положить в него панированное мясо.
Как очистить куриные желудки
Пройдите по желудкам один за другим, чтобы удалить любой внутренний мешок, который мог не быть удален мясником.
Обрежьте лишний жир.
промываю желудки в уксусе — это то, что я делаю.
Питание и преимущества куриных желудков
Желудки богаты белком и являются отличным источником железа и цинка.
Что подавать с жареными желудками
Жареные желудки похожи на другие жареные блюда — их можно подавать с картофелем фри и разными соусами для макания.Будучи фаворитом юга, вы также найдете желудки, которые обычно подают с кукурузным хлебом и / или зеленью.
Варианты вкуса:
Подавайте с вашим любимым соусом для макания
Добавьте больше или меньше кайенского ореха в зависимости от того, насколько пряными вы хотите их (вы также можете добавить немного острого соуса к панировке!)
Вы также можете приготовить их в соусе после жарки и подавать к столу. над белым рисом.
Примечание: для жарки всегда используйте хорошее масло с высокой температурой плавления
Другие вкусные закуски, которые вы, возможно, захотите попробовать
Очищенные куриные желудки 2 фунта
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1 кубик куриного бульона
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка сушеного тимьяна
7 1 чашка
Ингредиенты для панировки
1 чашка самоподнимающейся муки
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 ½
черного перца ½ чайной ложки молотого чесночного порошка
Масло для жарки
Начните с удаления излишков жира и хрящей с куриных желудков.
Поместите желудки в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками бульон, соль, черный перец, копченый перец и тимьян. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться примерно на 30 минут. Снять с огня и процедить.
В миску среднего размера добавьте муку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец и перец и взбивайте до однородности.
Добавьте несколько желудков за раз в приправленную муку и с помощью ложки смешайте их с мукой до получения однородной массы.
Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Убедитесь, что масло имеет высоту не менее 2–3 дюймов. Добавьте измельченные желудки в масло и обжарьте до золотистого цвета. Слейте воду на бумажное полотенце и сразу подавайте.
Давайте подключимся! Вы можете найти меня на YouTube, Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Если вы сделаете этот рецепт , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook.#cheflolaskitchen
Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке
Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой части курицы, от которой в противном случае отказались бы, и превратились в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!
Куриные желудки, приготовленные под давлением, можно превратить в блюдо с вареным рисом и красивым гарниром из нарезанного свежего чеснока и его цветков. Когда вы едите куриные желудки в скороварке, вы почувствуете себя в ресторане изысканной кухни!
Что такое куриные желудки и бульон?
Технически это можно считать рецептом супа из куриных желудков быстрого приготовления, но я не верю, позвольте мне объяснить почему.В то время как Рэй любит много блюд с большим количеством сочного «бульона», напоминающего суп, я предпочитаю свою еду менее суповую (также известную как «Картофельная похлебка с кукурузой и беконом»). Я отношусь к этим желудкам скороварки как к отдельному белку на моей тарелке, где Рэй разливает свой суп из желудков в миску.
Однако, если вы избегаете углеводов или злаков, просто откажитесь от риса и наслаждайтесь желудками в их бульоне как есть или замените рис с цветной капустой.
Этот простой рецепт куриного желудка можно подавать с лучшим картофельным пюре или с лучшей кето-пюре из цветной капусты!
Когда я рос, я, как и все остальные, избегал субпродуктов (то есть субпродуктов или других кусочков хрящей).Но мои бабушка и мама с радостью наслаждались ими при каждой возможности.
В то время я только думал, что они сумасшедшие в своей любви к непонятным кускам мяса, однако позже понял, насколько питательными были эти нежные куски мяса. Плюс у них колоссальные 5 граммов протеина на порцию… .. И не забываем о вкусном.
Сожалею только о том, что я не включил в свой рацион такие продукты, как желудок, пока не стало слишком поздно наслаждаться ими с замечательными поварами, такими как моя бабушка «Грэм Элси» и бабушка Рэя «Нан Рычек».
Что такое куриные желудки?
Мышечный желудок — это мышца пищеварительного тракта курицы. Если вы когда-нибудь видели, как куры клюют землю, на самом деле они проглатывают крошечные частицы песка и гравия, которые проходят через пищеварительный тракт курицы и в конечном итоге оседают в желудке.
Затем, когда приходит настоящая еда, эта мощная маленькая мышца сокращается, как крошечный кулак, сжимающий горсть гравия. Гравий измельчает пищу, и она попадает в желудок.Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой, если они неправильно приготовлены.
В ореховой скорлупе желудкам не стоит волноваться, это просто мышца, как и другие виды мышечной массы, которые мы все часто едим!
Да, и Вы всегда можете заменить Индейки Gizzards, они на вкус такие же, только чуть больше.
Как лучше всего приготовить куриные желудки?
Поскольку куриные желудки — это хорошо используемая мышечная ткань в пищеварительном тракте курицы, они, как известно, являются жесткими, если их не готовить на медленном и медленном огне.Конечно, вы МОЖЕТЕ варить (или тушить) их весь день или охладить медленно и медленно в мультиварке / мультиварке, но на это уйдет весь день, и большинство из нас слишком заняты.
Даже рецепты, в которых панированные желудки готовятся во фритюрнице, часто начинают с предварительного кипячения желудков, чтобы помочь им размягчиться. (что, если вам нравятся жареные желудки, вы можете просто использовать дуршлаг, слить их после приготовления, обвалять их в приправленной мучной смеси и быстро обжарить на сковороде с горячим маслом, НЮМ!)
Я обнаружил, что куриные желудки лучше всего готовить в скороварке.Это единственный способ сделать так, чтобы они всегда были нежными и мягкими.
Как приготовить куриные желудки в скороварке?
Если вы используете плиту-скороварку или функцию готовки под давлением в кастрюле быстрого приготовления или многофункциональной плите другой марки, инструкции такие же.
И до смешного просто.
Я ОГРОМНЫЙ поклонник Instant Pot Max, который дает максимальную отдачу от многофункциональных электрических скороварок, если вам нужна рекомендация.Что касается плиты, вы не ошибетесь с Presto.
Когда дело доходит до готовки под давлением, вы должны использовать как минимум 1 стакан воды, поэтому в процессе приготовления неизбежно будет бульон. Вот почему я называю это «Желудки и бульон».
А бульон из куриных желудков просто восхитителен, как и высококачественный домашний бульон из куриных костей.
На 1 фунт куриных желудков готовьте их при стандартном или высоком давлении (10 фунтов на квадратный дюйм) в течение 25 минут с измельченным луком, измельченным чесноком и водой.Это серьезно все, что нужно, чтобы приготовить лучший рецепт куриного желудка быстрого приготовления в горшочке!
Конечно, вы можете использовать любую комбинацию специй, какую захотите. Если у вас нет свежего чеснока, используйте чесночный порошок. Также можно добавить немного паприки. Хотя нам лично нравится небольшая посыпка жира поверх бульона, если вы предпочитаете удалить излишки жира, просто охладите бульон в холодильнике, и жир застынет на поверхности, и его будет очень легко удалить.
Я люблю украшать свой желудочный суп измельченным свежим чесноком и цветками, но петрушка тоже очень вкусная!
Здоровы ли куриные желудки?
100-граммовая порция желудков курицы (или индейки) содержит около 3 мг цинка (примерно 20% от суточной нормы этого важного минерала), необходимого для здоровой иммунной системы.
Желудки способствуют здоровью сердца, поскольку являются отличным источником селена, который поддерживает антиоксидантную активность витаминов C и E в организме.Холин — еще одно полезное для сердца питательное вещество в желудке.
Желудки являются естественным источником ниацина, или витамина B-3, витамина B-12 и витамина B-6.
Куриные желудки содержат 2,5 мг железа (14% RD) в 100-граммовой порции. Железо является важным минералом для здоровых эритроцитов, и его дефицит может вызвать анемию. Железо, которое вы получаете из продуктов животного происхождения, таких как желудки, находится в форме гемового железа, которое легче усваивается вашим организмом, чем негемовое железо из растительных продуктов, таких как шпинат и бобы.
Желудки действительно вкусные! Я могу лучше всего описать их как курицу с очень темным мясом. При правильном приготовлении они становятся нежными и маслянистыми, а не жесткими и жевательными, как многие люди испытали, когда приготовили их неправильно!
Куриные желудки — недорогой вариант белка. Органические, пастбищные куриные желудки на свободном выгуле — одни из наименее дорогих частей курицы, я плачу 2,75 доллара за фунт на местной органической ферме. Чтобы найти местные фермы / фермерские рынки в вашем районе, посетите LocalHarvest.org
И последнее, но не менее важное: отдавая предпочтение всему животному (так называемому от носа до хвоста), когда мы покупаем даже непонятные куски мяса, мы помогаем фермеру, который вырастил животное, продолжать поставлять здоровое мясо всем нам! Они также являются недорогим способом здорового питания, так как большинство людей избегают этого вкусного куска мяса, вы получаете больше питательных веществ за меньшие деньги!
В чем разница между куриными желудками и потрохами ??
Желудки — одна из свободно определяемой группы различных частей курицы, известных как потроха (которая также включает сердце и печень в дополнение к мышечному желудку).Это те части, которые вы найдете в небольшом мешочке, который обычно набивают в полость птицы, но желудки также можно купить отдельно.
Вот почему я делюсь с вами этим восхитительным рецептом куриных желудков быстрого приготовления !!!
Я, как и многие другие, боялся, что желудки будут жесткими и грубыми. Но при приготовлении под давлением они становятся восхитительно нежными и нежно тают во рту.
Вы когда-нибудь ели куриные желудки? Почему или почему нет? Что вы думаете о моих куриных желудках Instant Pot?
Вот и другие вкусные рецепты из органов / субпродуктов, которые вам тоже могут понравиться!
Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке
Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой части курицы, от которой в противном случае отказались бы, и превратились в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!
Распечатать рецепт
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
1 фунт куриных желудков, разрезанных на четвертинки
2 столовые ложки топленого масла
1 средний нарезанный лук
2 зубчика чеснока, прессованных или мелко нарезанных
1 чайная ложка морской соли
1/4 чайной ложки черного перца
4 стакана
Extras
отлично приготовленный рис
зеленый лук или зеленый лук
зеленый лук
Использование функции Sautee в кастрюле быстрого приготовления или мути-плите при сильном обжаривании лука, чеснока и желудков.
Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а желудки не перестанут выглядеть сырыми, затем добавьте в воду.
Закройте скороварку крышкой и готовьте при высоком давлении 25 минут.
Дождитесь полного сброса давления перед открытием.
Подавать как суп или с рисом. Украсить чесноком и / или цветками чеснока. Наслаждаться!
Для мультиварки обжарьте, затем добавьте в мультиварку на 8 часов при высокой температуре.Наслаждаться!
калорий: 79 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 14 мг | Калий: 40 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 0,1 мг
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Ключевое слово: курица, быстрорастворимый горшок, скороварка
Порций: 4 порции
калорий: 79 ккал
Рецепт сливочных куриных желудков | Не повар
Вот одно из любимых блюд моей жены с детства: сливочные желудки.Главный аромат, который вы получаете, — это чеснок, сливки и свежая петрушка. Желудки нужны больше для хруста.
Смотреть Как это сделать:

Отлично сочетается с полентой! Если у вас есть время, сделайте немного, если нет, хлеб тоже подойдет. Сливочные желудки подходят к любому обеду в будние дни и являются отличной пищей для комфорта.
Вот письменный рецепт с ингредиентами и пошаговыми инструкциями:
Сливочные желудки
Этот рецепт сливочных куриных желудков легко приготовить дома.Это теплая и вкусная еда, отлично подходит для ужина в холодное время года.
Оборудование
Острый нож
Разделочная доска
Резиновый шпатель
Противень
Ингредиенты
1 фунт желудки (500 г)
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 стакан жирных сливок (250 мл)
1 столовая ложка муки
½ стакана воды (100 мл)
петрушка ½ чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
Инструкции
В предварительно разогретую сковороду добавьте оливковое масло, затем добавьте желудки и готовьте на среднем огне в течение 3 минут.
Затем закройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут
После этого снимите крышку и варите, пока вода не испарится из кастрюли
Пока это происходит, мелко нарезать лук.
Когда вода испарится, добавьте лук и варите 4 минуты
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту
Затем добавьте воды и перемешайте, пока не получите золотистый соус.
После этого добавьте жирные сливки и все перемешайте
Добавьте муку через сито, чтобы не образовались комочки в соусе
Теперь убавьте огонь до минимума, добавьте соль перец и варить, пока соус не загустеет, скажем, около 2 минут.
Добавьте свежую нарезанную петрушку и перемешайте в последний раз, потому что ваше блюдо готово!
Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @notacheftv в Instagram и хэштег #notacheftv.
Самый простой способ приготовить отмеченное наградами карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy
Карри с куриным желудком #myrendangisntcrispy . Как приготовить карри из куриного желудка Подготовьте желудок, очистив и обрезав. Лук и другие овощи нарезать крупно. Налейте оливковое масло и нагрейте, пока он не станет горячим. Промойте и очистите желудки. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло или топленое масло (или их смесь) и на слабом огне обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, периодически помешивая.Пока они готовятся, обжарьте кориандр и тмин в небольшой кастрюле, постоянно помешивая, до кофейно-коричневого цвета и аромата.
Очистите куриные желудки и оставьте стекать на дуршлаг. Нагрейте небольшую сухую сковороду, чтобы обжарить молотую кинзу на медленном огне в течение нескольких минут, пока она не поджарится с приятным ароматом. Тмин обжарить так же, как и молотую кинзу.
Всем привет, это Джон, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — карри из куриного желудка. #myrendangisntcrispy.Это один из моих любимых. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.
Когда вы кладете еду в рот, беспокоитесь ли вы о ее пищевой ценности или просто едите что-нибудь вкусное? Как часто вы едите в местном заведении быстрого питания или покупаете нездоровую пищу в местном магазине? Учитывая всю насыщенную сахаром крахмалистую и жирную пищу, которую потребляют практически все люди, неудивительно, что новые болезни обнаруживаются на регулярной основе.Сейчас эпидемия ожирения, диабета, гипертонии и многих других, вероятно, вызвана употребляемыми в пищу продуктами. Люди предпочитают лучше питаться, зная, насколько важен выбор продуктов питания для их здоровья. Сегодня намного проще найти качественные продукты, делая покупки на местном фермерском рынке или в магазине здоровой пищи.
шага к идеальному карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy
Карри с куриным желудком #myrendangisntcrispy — одно из самых популярных блюд в мире за последнее время.Его ежедневно оценивают миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Карри с куриным желудком #myrendangisntcrispy — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.
Как приготовить карри из куриного желудка Подготовьте желудок, очистив и обрезав. Лук и другие овощи нарезать крупно. Налейте оливковое масло и нагрейте, пока он не станет горячим. Промойте и очистите желудки. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло или топленое масло (или их смесь) и на слабом огне обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, периодически помешивая.Пока они готовятся, обжарьте кориандр и тмин в небольшой кастрюле, постоянно помешивая, до кофейно-коричневого цвета и аромата.
Чтобы приступить к работе с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Можно приготовить карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy с использованием 15 ингредиентов и 3 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy:
{Возьмите 1/2 кг куриных желудков.
{Приготовьте 1 крупную луковицу.
{Подготовьте 1 свежий помидор.
{Возьмите 1 столовую ложку имбирно-чесночной пасты.
{Приготовьте 1 столовую ложку порошка куркумы.
{Получите 1 столовую ложку порошка чили.
{Возьмите 1 чайную ложку порошка кориандра.
{Получите щепотку порошка мускатного ореха.
{Приготовьте по вкусу соль.
{Приготовьте 1 столовую ложку томатной пасты.
{Возьми 4 кардамона.
{Возьми 4 зубчика.
{Возьмите 2 средних палочки корицы.
{Возьми 2 лавровых листа.
{Возьмите 3 столовые ложки масла.
Карри из кашмирских куриных желудков — это простое карри, настоянное на порошке кашмирского перца чили. Это довольно популярная еда в индийском обществе Южной Африки. Считается субпродуктом. Мышечный желудок — это орган пищеварительного тракта курицы.
Инструкции по приготовлению карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy:
Промойте желудки и нарежьте их на мелкие кусочки.Теперь в сковороду наливаем масло. Добавьте все специи целиком. Обжаривайте их, пока не почувствуете запах.
Затем добавить лук. Обжаривайте их, пока они не станут светло-коричневыми. Теперь добавьте свежий помидор и другие специи. Готовьте их от 15 до 20 минут. Затем добавьте желудки. Готовьте 40 минут на среднем или слабом огне. Масло поднимется, когда оно будет готово. Я добавил дополнительные зеленые перцы, а также мы любим острое карри.
Его можно подавать с обычным рисом или паратой.
Как приготовить острый куриный желудок в стиле карри, отлично сочетающийся с рисом или роти Куриные желудки — это настоящий деликатес, и одно из лучших блюд, которые вы можете приготовить с ними, — это вкусное и ароматное карри. Она рекомендует подавать блюдо максимально горячим с рисом или роти. Если вам нравятся эти маленькие ароматные части курицы, индейки, утки или гуся, попробуйте их приготовить по-новому. Обжарьте желудки с ароматным карри или потушите их с луком и острым соусом.Вы также можете потушить желудки с китайскими специями и подавать их холодными в качестве закуски.
Если вы считаете, что ваше здоровье важно для вас, вам следует принять эти рекомендации близко к сердцу. Готовые полуфабрикаты, которые вы можете найти в любом магазине, также не подходят для вас, и в качестве альтернативы вам следует готовить свежие здоровые продукты.
Вот и все, что касается этого исключительного кулинарного карри с куриным желудком. #myrendangisntcrispy рецепт.Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Карри с куриным желудком

1
12
——
10
2
1/2
——
1/2
1
1/2
1/2
1/3
1/2
——
2
1
1
#
унция
—
унция
мл
дюйм
—
т
т
т
т
т
т
—
т
с
т
Куриные желудки (1)
Помидор, спелый
— Луковый микс
Лук
Чеснок
имбирь
— Смесь специй
Семя тмина
Семена кориандра
Семена пажитника
Порошок чили (2)
Куркума
Соль
————-
Нефть
Вода
Листья кинзы
PREP — (35 мин)
Очистите GIZZARDS и нарежьте на кусочки размером с укус, запоминая они немного уменьшатся.
Ошпарить ТОМАТЫ 1 минуту в кипящей воде, охладить на холоде воды, очистить и мелко нарезать.
Отбивная ЛУК мелкий. Измельчите ЧЕСНОК и мелко нарежьте. Кусочек ИМБИРЬ очень тонкий и мелко нарезанный. Все перемешать.
Отдельно сухое жаркое CUMIN , CORIANDER и FENUGREEK до ароматного и потемнения всего лишь на оттенок. Хорошо остудите, затем измельчите до порошок в мельнице для специй.Смешайте все элементы смеси для специй .
Chop CILANTRO средний.
RUN — (2 часа)
Нагрейте в сотейнике Масло . Добавить Луковая смесь и обжаривать, помешивая, на умеренном огне до светло-золотистого цвета.
Добавить Смесь специй и жарить, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавить помидоры и жарить, помешивая, 2 минуты.
Перемешайте в желудках . Жарить, помешивая, пока хорошо не покрывается, затем размешать Вода . Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока не появятся желудки. нежные, около 1-1 / 2 часа.
Проверьте воду (вы хотите, чтобы она была достаточно жидкой, чтобы приправить рис). Проверять Посолить и добавить Cilantro . Варить на медленном огне еще 5 минут.
Подавать с большим количеством вареного жасминового риса.
Рецепт соуса из бабушкиных потрохов — Моя жизнь разветвляется
Делиться — значит заботиться!
Если вы пытаетесь решить, что делать с этими потрохами, которые идут с целой курицей или индейкой, приготовьте этот классический соус из потрохов.Этот старинный рецепт — идеальная успокаивающая подливка, которую можно подавать к еде.
Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.
Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны на карте рецептов
внизу сообщения.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
.
Подливка из потрохов — классический рецепт, приготовленный бабушкой моего мужа бабушкой Корин.Ей больше 100 лет (да, вы правильно прочитали), и она все еще готовит на кухне.
Мой муж рассказывал мне истории о том, как она готовила подливку из потрохов, а вся семья просто съедала ее. Я рада, что она решила научить нас готовить по старинному рецепту соуса.
Этот рецепт начинается с упаковки потрохов внутри целой курицы. Потроха включают шею, сердце, печень и желудок птицы. Вместо того, чтобы тратить зря эти части курицы, они были приготовлены для высвобождения аромата и превращены в подливку.В этот рецепт также добавляется сваренное вкрутую яйцо. Почему? В основном потому, что это все, что осталось после выпечки торта, и яйца тоже не должны пропадать, по крайней мере, мне так сказали.
Не забудьте попробовать мой соус для капель и колбасный соус быстрого приготовления!
Как приготовить подливку с потрохами
Нагрейте масло в трехлитровой сковороде на среднем огне. Добавьте потроха и обжарьте с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Удалите потроха, снимите сковороду с огня и отложите в сторону.Нарежьте желудок, сердце и печень на мелкие кусочки. Снять часть мяса с шейных костей вилкой.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Дайте маслу растопиться и вмешайте универсальную муку. Продолжайте взбивать 1-2 минуты.
Медленно влейте 3 стакана воды, продолжая взбивать. Убавьте огонь до минимума.
Добавьте обжаренные потроха (включая шейную кость) обратно в сковороду и продолжайте готовить в течение 30-35 минут или до тех пор, пока кусочки потрохов не станут мягкими.
Удалите шейную кость. Добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо, соль и перец.
Подавайте подливку из потрохов горячим вместе с остальной едой.
Можете ли вы сделать это раньше времени?
Эту подливу из потрохов можно легко приготовить заранее и разогреть, и вы можете оставить ее готовиться на плите дольше, пока вы ждете, чтобы приготовить рецепт блюда. После приготовления дайте соусу полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.Лучше всего использовать в течение двух дней и разогреть до кипения перед подачей на стол.
Можно ли заморозить?
Да! Этот соус хорошо замораживается, поэтому это отличный вариант, если вы хотите израсходовать всю свою индейку или курицу и не позволять ничего пропадать зря. Дайте полностью остыть перед замораживанием, и он будет храниться до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
Что такое потроха?
Потроха встречаются у индейки, цыплят и других гниль. Они состоят из печени, сердца, желудка и шеи.У некоторых индюков и кур они будут удалены, иначе они будут найдены в полости птицы, готовой к духовке.
Чем вы его обслуживаете?
Эта подливка из потрохов идеальна как часть вашего ужина на День Благодарения или Рождества, или когда вы наслаждаетесь жареным цыпленком или индейкой целиком! Попробуйте его вместе с другими любимыми сторонами:
Примечания к рецепту и советы
Вы можете готовить подливку в течение указанного времени или дольше, если необходимо, особенно если вам нужно больше времени, чтобы приготовить ужин.Если готовите дольше, добавьте больше воды на ½ стакана, если вы заметили, что подливка истощается.
Не стесняйтесь добавлять приправы, такие как свежий шалфей, тимьян или лавровый лист, пока соус кипит, чтобы придать ему дополнительный вкус.
При желании можно использовать куриный бульон вместо воды. Мы пользуемся водой и очень получаем от нее удовольствие.
Я использую около 3 чайных ложек кошерной соли и 2 чайных ложки черного перца, когда заправляю этот соус.
Другие рецепты соуса
Рецепт соуса из бабушкиных потрохов
Если вы пытаетесь решить, что делать с потрохами, которые идут с целой курицей, приготовьте этот соус.Он богатый, его так легко приготовить, и он восхитителен.
Ключевое слово легкий соус из потрохов, как приготовить соус с потрохами, старомодный рецепт соуса из потрохов
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Потроха целой индейки или курицы (желудок, шея, сердце и печень)
2 столовые ложки рапсовое масло
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
½ стакана универсальной муки
3 стакана воды *
1 сваренное вкрутую яйцо, очищенное и нарезанное
Соль и перец по вкусу
Нагрейте масло в 3- кастрюлю на средний огонь.Добавьте потроха и обжарьте с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Удалите потроха, снимите сковороду с огня и отложите в сторону. Нарежьте желудок, сердце и печень на мелкие кусочки. Снять часть мяса с шейных костей вилкой.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Дайте маслу растопиться и вмешайте универсальную муку. Продолжайте взбивать 1-2 минуты.
Медленно влейте 3 стакана воды, продолжая взбивать. Убавьте огонь до минимума.
Добавьте обжаренные потроха (включая шейную кость) обратно в сковороду и продолжайте готовить в течение 30-35 минут или пока кусочки потрохов не станут мягкими.
Удалите шейную кость. Добавьте сваренное вкрутую яйцо, соль и перец. Подавайте соус из потрохов горячим вместе с остальной едой.
Подливку можно готовить в течение указанного времени или дольше, если необходимо, особенно если вам нужно больше времени, чтобы приготовить ужин. Если готовите дольше, добавьте больше воды на ½ стакана, если вы заметили, что подливка истощается.
Не стесняйтесь добавлять приправы, такие как свежий шалфей, тимьян или лавровый лист, пока соус кипит, чтобы придать ему дополнительный вкус.
При желании можно использовать куриный бульон вместо воды. Мы пользуемся водой и очень получаем от нее удовольствие.
Я использую около 3 чайных ложек кошерной соли и 2 чайных ложки черного перца, когда заправляю этот соус.
Калорий: 253 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 16 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 303 мг | Натрий: 125 мг | Калий: 174 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 10202МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 5 мг
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.

Куриные желудки с сердечками в собственном соку: рецепт с пошаговым фото

Нежнейшие куриные желудки — 26 пошаговых фото в рецепте

Желудки куриные рецепт

Желудки куриные в мультиварке

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

САМЫЕ ВКУСНЫЕ и МЯГКИЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ, ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ (куриные пупки)

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

Спагетти с куриными желудками в майонезе. Рецепт Макароны с куриными желудками

Приготовление куриных желудков

Блюда из куриных желудков

В мультиварке

На сковородке

В сметане

С грибами

Котлеты­

Суп

Как варить куриные желудки

Куриные желудочки с картошкой в духовке

Жаркое

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими

Видео

Ингредиенты:

Приготовление спагетти с куриными пупками

Куриные желудочки с овощами и макаронами

Инструкции приготовления

Рецепт: Куринные желудочки с макаронами – Вкусно и полезно!

Куриные желудочки с макаронами

Бигус с черносливом и куриными желудочками

Салат из куриных желудочков по-корейски

Соус из куриных сердец, печенки и желудочков с полентой

Куриные желудочки

Куриные желудочки с гречкой

Салат из куриных желудочков с шампиньонами

Желудочки куриные с картофелем в “рукаве”

Запеканка с желудочками

Салат ” Фантазия”

Рис с овощами и желудочками

Птичьи гнезда

Куриные желудки в тиховарке

Пупочки куриные

Колобки 2 в 1

Борщ из куриных желудочков

Ингредиенты для подливки из куриных желудочков

Как приготовить тушеные куриные желудки с картофельным пюре

Куриные желудки с грибами в сливочном соусе — Zira.uz

Куриные желудки с кабачками. Рецепт. Фото

Рецепт куриных желудков с карри — Food News

Рецепт нежных жареных куриных желудков

Жареные куриные желудки — любимец семьи

Питание и преимущества куриных желудков

Ингредиенты для панировки

Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке

Что такое куриные желудки и бульон?

Что такое куриные желудки?

Как лучше всего приготовить куриные желудки?

Как приготовить куриные желудки в скороварке?

Здоровы ли куриные желудки?

В чем разница между куриными желудками и потрохами ??

Вот и другие вкусные рецепты из органов / субпродуктов, которые вам тоже могут понравиться!

Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке

Extras

Рецепт сливочных куриных желудков | Не повар

Сливочные желудки

Оборудование

Ингредиенты

Инструкции

Самый простой способ приготовить отмеченное наградами карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy

шага к идеальному карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy

Ингредиенты, необходимые для приготовления карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy:

Инструкции по приготовлению карри из куриного желудка #myrendangisntcrispy:

Карри с куриным желудком

Рецепт соуса из бабушкиных потрохов — Моя жизнь разветвляется

Как приготовить подливку с потрохами

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Можно ли заморозить?

Что такое потроха?

Чем вы его обслуживаете?

Примечания к рецепту и советы

Котлеты