Пирожное картошка рецепт простой: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Пирожное «Картошка» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирожного «Картошка»:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Секрет успешного приготовления пирожного «Картошка» — в правильно подобранных составляющих. Например, печенье должно быть без добавок в виде орехов, красителей и прочего. Постарайтесь найти именно такое, хоть на современных прилавках это скорее редкость. Печенье нужно измельчить в крошку. Это можно сделать при помощи блендера или мясорубки — как Вам удобнее. В другую глубокую тарелку выливаем сгущёное молоко и добавляем размягчённое масло. Перемешиваем и слегка взбиваем, чтобы получить однородную массу, а затем добавляем какао. Лучше использовать несладкое какао (типа «Золотой Ярлык»), поскольку сгущёное молоко сладкое само по себе. Перемешиваем массу и переходим к следующему шагу.

---

2 Готовим пирожные «Картошка».

Высыпаем крошку из печенья в тарелку со сгущёнкой, маслом и какао, а затем тщательно перемешиваем, чтобы равномерно распределить составляющие. Мы приготовили своеобразное «тесто», а теперь начнём формировать пирожные. Зачерпываем массу ложкой и лепим из нее подобие клубня картофеля. Как он выглядит, думаю ни для кого не секрет. Выкладываем готовые пирожные на широкое плоское блюдо.

---

3 Украшаем пирожные «Картошка».

Перед подачей пирожные нужно оформить «глазками», которые можно сделать из половинок арахиса, а можно смешать сливочное масло с сахаром, и украсить этой смесью пирожные с помощью кондитерского шприца. Когда все пирожные будут оформлены «росточками», убираем их в холодильник на 5 часов, чтобы они как следует застыли.

---

4 Подаём готовые пирожные «Картошка».

Готовые пирожные подаём с горячими напитками — чаем, кофе или какао. Хотя можно приготовить и молочные коктейли. Пирожные «Картошка» хорошо подойдут для ностальгии под старые и любимые фильмы. Обязательно угостите и познакомьте с ними тех, кому не посчастливилось ещё попробовать это вкусное лакомство. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Вместо печенья можно использовать сухарики, лучше ванильные, или панировочные сухари.

– — В тесто для пирожных можно добавить коньяк, ром или вино, цукаты, орешки и сухофрукты. Можно обвалять готовые пирожные в шоколаде, а затем в кокосовой стружке или крошке из печенья. Однако попробуйте и простой классический рецепт.

– — Перед тем, как лепить пирожные, попробуйте тесто на вкус, и если Вам покажется, что оно не такое сладкое, как хотелось бы, или наоборот — исправьте это, добавив сахарную пудру для придания сладости, какао — для того, чтобы убрать излишнюю сладость.

– — Чтобы пирожные не таяли в руках, и их было удобнее подавать, выложите их в пергаментные розетки или прихватите бумажными салфетками.

Пирожное Картошка, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Испеките 
бисквит для основы пирожного Картошка. Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую пену при помощи миксера, 10 мин. Аккуратно­ вмешайте просеянную муку и соль. Выложите­ тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте 13–15 мин.

Шаг 2

Остудите бисквит и оставьте подсыхать на 8–24 ч, затем наломайте кусочками и положите в кухонный комбайн. Измельчите в крошку, которая станет основой пирожного Картошка.

Шаг 3

Для крема пирожного Картошка взбейте масло с ванильным сахаром до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сгущенное молоко. Отложите 2 ст. л. крема для украшения.

Шаг 4

Оставшийся крем смешайте с бисквитной крошкой и ромом/коньяком до однородности. Из получившейся массы слепите 12 пирожных в форме продолговатой картофелины. Обваляйте в какао-порошке.

Шаг 5

Кончиком китайской палочки для еды сделайте в каждой «картошке» по 2 углубления. Уложите крем в «фунтик» из бумаги и выдавите в каждое углубление «ростки». Положите пирожные Картошка в холодильник минимум на 1 ч
 и подавайте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

В массу для такого пирожного некоторые хозяйки добавляют какао-порошок, но наша версия является более «правдоподобной»: картошка получается коричневой снаружи и белой изнутри.

Кстати

Остывший бисквит, предназначенный для приготовления Картошки, не следует заворачивать в бумагу или пленку: он должен основательно подсохнуть, чтобы в пирожном не было комочков.

Как правильно готовить пирожное «Картошку», 4 лучших рецептов.

Пирожное картошка очень простой в приготовлении. Есть мнение, что история появления рецепта этой сладкой «колбаски» корнями уходит в Финляндию XIX века. А название «картошка» пирожное получило из-за внешнего сходства с популярным овощем.

 

Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Есть много вариантов приготовления этого десерта. Бисквит является основой во многих рецептах. Так же, добавляют какао, масло и орехи. Во многих странах пирожное «картошка» готовится на праздники.

Основной рецепт готовки лакомства очень простой. Используется бисквитная крошка, но можно заменить на печенье, на сухари или на пряники. Поэтапно процесс готовки десерта выглядит так:

Бисквит или выше упомянутую выпечку нужно измельчить до мелкой фракции (накрошить). При желании, добавить орехи, стружки кокоса или какао порошок.

В измельченную смесь добавить сливочное масло и сахарный песок, налить сливки. Месить до получения однородной массы, напоминающее тугое тесто.

Готовую массу лепить руками в виде шаров или цилиндров. Обвалять в порошке какао, обсыпать молотыми орехами.  Отправить в холодильник на охлаждение.

Теперь, более подробно рассмотрим четыре рецепта пирожных «Картошка».

 

Рецепт первый: Пирожное картошка из печенья

Один из простых рецептов приготовления пирожного картошка —  из печенья. Для этого подходит любое печенье.

Нам понадобится:

• Печенье, 300 грамм.
• Сгущенное молоко, 200 грамм.
• Сливочное масло, 150 грамм.
• Молотые грецкие орехи, 100 грамм.
• Какао-порошок, 4-5 столовых ложек.
• Ванилин, пол чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Накрошить печенье в однородную фракцию. В комнатной температуре размягчить сливочное масло, положить в миску. На масло вылить сгущенное молоко и перемешивать. Важно! Не взбивать, а именно смешать, вилкой или венчиком.

Далее, добавить ванилин, какао, орехи и перемешать. Туда же насыпать измельченное печенье и месить до пластичной массы.

Формировать пирожные в виде картошки. Обвалять в смеси какао с сахаром и положить в холодильник на пару часов.

 

Рецепт второй: Пирожное картошка из сухарей

Следующий рецепт на основе десертных, ванильных сухарях, которые можно купить в любом магазине.

Нам понадобится:

• Ванильные сухарики, 500 грамм.
• Какао – порошок, 5-6 столовых ложек.
• Молоко, 200-250 миллилитра.
• Масло сливочное, 100 грамм.
• Сливки густые, 100 миллилитра.
• Сахар, по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сахар и сливки взбивать до пены. Добавить к ним подтаявшее при комнатной температуре масло. Посыпать пару ложек какао. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

В другой миске класть измельченные сухарики, добавить какао, залить молоко и перемешать до однородной массы. Дать отстоятся минут 10-15. Далее размякшие сухарики и сливочный крем объединить и замесить.

Лепить пирожные в виде картошки. Обваливать в смеси какао, перемешанный с сахаром (с сахарной пудрой). Отправить остужаться на час – два.

Важный момент! Рецепт можно немножко переделать. Добавить 100 грамм измельченных орехов во время смешивания сухарей и молока. Еще, можно в миску со сливками и сахаром добавить любой фруктовый сироп (3-4 столовых ложек). Так получается вкуснее.

 

Рецепт третий: Пирожное картошка из пряников

В этом рецепте используется изюм, который нужно заранее подготовить. Сначала промыть под проточной водой, потом выдержать в горячей воде минут 10-15. Эта процедура нужна, чтобы изюм набух.

Нам понадобится:

• Орехи измельченные, 200 грамм.
• Вареная сгущенка, одна банка.
• Шоколад темный, 50 грамм.
• Изюм, 50 грамм.

Рецепт приготовления:

Пряники накрошить, перемешать с измельченными орехами. На терке натереть шоколад и добавить к готовой смеси. Все еще раз перемешать.

Вареную сгущенку наливать в емкость со смесью, добавить изюм и перемешать до однородной массы.

Формировать пирожные и отправить остужаться.

 

Рецепт четвертый: Пирожное картошка из бисквита

Этот рецепт немного дольше готовится, но он более соответствует рецепту по ГОСТ. Чтобы дать пирожным пикантный вкус, можно добавить в «картошку» пару капель рома или коньяка. Но учтите, что такой десерт детям и людям за рулем противопоказано, из-за наличия в рецепте алкоголя.

Нам понадобится:

• Яйца куриные, 8 штук.
• Сахарный песок, 9 столовых ложек.
• Мука, 4 столовые ложки.
• Картофельный крахмал, 1 столовая ложка.
• Измельченные грецкие орехи, 30 грамм.
• Масло сливочное, 150 грамм.
• Ром/коньяк, 15 грамм.
• Какао-порошок.
• Сахарная пудра.

Готовим пирожное «картошка» по рецепту.

В первую очередь нужно сделать бисквит. Для этого смешать шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, до доведения температуры смеси до 50 градусов по Цельсию.

После, снять с огня и взбивать с помощью миксера, остужая до комнатной температуры. Добавить орехи и аккуратно смешать. Добавить муку и перемешать, до получения теста.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и класть в духовку. Печь при температуре 200 градусов, минут 40-45.

После, готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.

Готовка крема. Взбить два яйца с сахаром (3 ст. л.) на водяной бане, до 50 градусов. Миксером взбить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы.

Готовка пирожных. После остывания, бисквит снять из формы и рубить с помощью блендера или мясорубки. Рубленый бисквит высыпать в миску, залить сливочным кремом, добавить алкоголь. Месить до получения однородного теста.

Тесто делить на 12-14 долей, лепить из них шары или цилиндры. Какао перемешивать с сахарной пудрой. Полуфабрикат пирожных обвалять в этой смеси, до равномерного покрытия по всей поверхности. Можно украсить остатками сливочного крема (наносить узоры).

Готовые пирожные «картошка» убрать в холодильник на пару часов.

 

Пирожное картошка – советуют кулинары

Пикантный, неповторимый вкус «картошке» дает капелька алкоголя. Добавьте в пирожное ром, ликер или коньяк. Но! Если готовите для детей, то исключите спиртосодержащие ингредиенты.

Если бисквит покупной «картошки» темного цвета, с добавкой какао или шоколада, то производитель наверняка пытался замаскировать плохое качество теста. По ГОСТ, внутри пирожное «картошка» должна быть без окраски.

Можно добавить в тесто десерта изюм, цукаты и любые орехи. Лакомую «картошку» украшают еще шоколадной глазурью. Или добавляют в сливочный крем, который остался для украшения, пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Пирожное картошка — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта пирожного картошка)

Мини-пирожные «Крошка-картошка» 5.0

Этот десерт (мини-пирожные или конфеты) готовится буквально за 30 минут! Оно несомненно понравится и взрослым, и детям. И прекрасно подойдет для Новогоднего и Рождественского чаепития. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Пирожное «Картошка» в домашних условиях 4.3

Вкус детства, который запомнился на всю жизнь — это вкусная «Картошка», которую теперь вы можете воспроизвести самостоятельно! Показываю и рассказываю рецепт пирожного «Картошка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.04.2016

Пирожное «Картошка» заварное 3.3

Вкусное и любимое пирожное «Картошка» готовится очень просто. Приготовление не требует наличия каких-либо специальных навыков. Я расскажу, как приготовить пирожное «Картошка» заварное. Вкуснотища! …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2017

Пирожное «Картошка» из смеси «Малютка» 4.4

Порой самые необычные ингредиенты могут стать основой вашего блюда. В подтверждение своих слов я предлагаю вам интересный вариант, как приготовить пирожное «Картошка» из смеси «Малютка». …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.12.2015

Пирожное картошка на скорую руку 4.5

Если к вам нагрянули нежданные гости, то пирожное картошка на скорую руку — идеальный вариант для быстрого приготовления десерта к чаю. Всего 20 минут — и на вашем столе отличное лакомство! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2015

Пирожное «Картошка» с печеньем и сгущенкой 4.2

По этому рецепту пирожное «Картошка» я делаю больше тридцати лет. Оно стало любимым сладким блюдом моего сына, всегда, на всех праздниках, шло «на ура». Рецепт записывали многие мои друзья. …далее

Добавил: Lika Val 16.11.2015

Пирожное Картошка с молоком 4.5

Если вам нужно сделать десерт к чаю на быстро и просто, тогда обратите свое внимание на этот рецепт пирожнго Картошка с молоком в домашних условиях . Просто, вкусно, аппетитно и доступно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Пирожное «Картошка» из печенья 4.6

Вкусное пирожное из печенья, сгущенки и сливочного масла. Я добавила немного грецких орехов, но это не обязательно. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2015

Пирожное картошка из панировочных сухарей 4.1

Пирожное «Картошка», как правило, готовят из сгущенки и печенья. В данном случае пирожное готовится из панировочных сухарей и сливочного масла. Получается очень вкусный и простой десерт. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

Пирожное «Картошка» из бисквита 4.0

Не все знают, что, согласно оригинальному рецепту, пирожное «Картошка» делается не из песочной кроши, смешанной с какао, а из белого бисквита. Такой десерт получается очень нежным и вкусным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.03.2017

Пирожное «Картошка» без масла и сгущенки 4.1

Пирожное «Картошка» без добавление масла и сгущенного молока получается более диетическим, но не менее сладким. Вкус будет радовать так же, как и в случае с классическим пирожным «Картошка». …далее

Добавил: Олег 02.12.2015

Пирожное «Картошка» классический рецепт 4.6

Такие пирожные, наверное, каждый их нас помнит с детства. Это лакомство очень легко и просто готовится в домашних условиях из обычных ингредиентов. Всего за 20 минут получается вкуснейший десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017

Пирожное «Картошка» классическое по ГОСТу 3.2

Это прекрасное лакомство знакомо всем из детства. Сегодня я напомню рецепт и расскажу, как приготовить пирожное «Картошка» классическое по ГОСТу. Дети и взрослые будут в восторге, гарантирую! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017

Картошка (десерт) 4.0

Ну кто не знает популярное советское пирожное «Картошка»? По своему виду оно действительно очень похоже на этот овощ. Расскажу ирландскую вариацию пирожного, как приготовить картошку (десерт). …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2017

Пирожное «Шоколадная картошка» 4.8

Всем любителям этого невероятно сладкого, сытного и очень вкусного десерта предлагаю интересный вариант, как сделать пирожное «Шоколадная картошка». Попробуйте: это очень вкусно и легко! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Пирожное «Картошка» с гладкой поверхностью 3.8

Всеми любимое пирожное «Картошка»… Простой в приготовлении десерт с очаровательным вкусом какао и сгущенки. Всем на радость! Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Пирожные «Картошка» из сухарей

Это лакомство многим знакомо еще с детства. Вот уже несколько поколений оно радует своим вкусом. Его можно купить или сделать самостоятельно. Смотрите, как приготовить пирожные «Картошка» из сухарей. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Пирожное «Картошка» по Дюкану 5.0

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает диету Дюкана. Это отличное сладкое пирожное будет вкусным дополнением в дни, когда вы находитесь на этапах Круиз или Чередование. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.04.2017

Пирожное «Картошка» со сгущенкой 4.4

Если вы собрались готовить десерт, то вспомните, что любимым лакомством в детстве было пирожное «Картошка», которое прекрасно подходит к чаю, молоку и кофе. Это вкусно и недорого. Пробуйте! …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.09.2016

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки 4.2

Вкус этого простого и невероятно сладкого лакомства многим знаком с детства. Представляю вашему вниманию рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки в домашних условиях. Вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2015

Пирожное Картошка из печенья «Мария» 5.0

Нужен рецепт быстрого и простого десерта? Нет ничего проще, чем сделать удивительно аппетитное и совершенно несложное пирожное Картошка из печенья «Мария» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Мини-пирожные «Картошка» 4.2

Если вы ищите вариант сытного, сладкого и аппетитного десерта, тогда предлагаю вам пошаговые рекомендации, как сделать мини-пирожные «Картошка». Это лакомство многие любят и помнят еще из детства. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Пирожное «Картошка» из пряников 4.3

Существует всем известная пословица: остатки сладки. И это действительно так. Особенно в данном случае. Я расскажу, как приготовить пирожное «Картошка» из пряников. Ведь всегда остаются подсохшие. …далее

Добавил: Маргарита 19.06.2016

Пирожное «Картошка» из ванильных сухарей 4.6

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пирожное «Картошка» из ванильных сухарей. Готовится из самых простых ингредиентов, которые есть почти в каждом доме. И получается очень вкусно! …далее

Добавил: Маргарита 25.03.2017

Пирожное из печенья без выпечки 5.0

Расскажу вам, как приготовить пирожное из печенья без выпечки. Это очень быстрые и вкусные пирожные, их можно сравнить с всем известной картошкой, но это как бы «белый» вариант любимого лакомства! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.01.2017

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой 5.0

Если у вас есть баночка сгущенки и вы не знаете, куда ее деть, предлагаю приготовить всеми любимое пирожное «картошка». Готовится очень быстро: примерно 15-20 минут. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2015

Пирожное «Картошка» из сухарей 2.7

«Картошка» — это всем знакомый вкус из детства 🙂 Если вы по нему соскучились, я расскажу, как приготовить пирожное «Картошка» из сухарей. Такой простой и любимый десерт при минимуме затрат! …далее

Добавил: Антонина Панина 27.03.2017

Пирожное картошка из творога 3.9

Есть пирожное «Картошка» из сгущенки и печенья, а есть творожная «картошка» с добавлением овсяных хлопьев и сухофруктов. Во втором варианте получается очень интересный десерт с ярко выраженным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2015

Пирожное картошка из овсяного печенья 5.0

Расскажу, как приготовить пирожное «Картошка» из овсяного печенья в домашних условиях. Это маленькое пирожное готовится легко, отличается своей сытностью и полезностью! Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.12.2015

Пирожные типа «Картошки»

Знаменитое советское лакомство, «Картошка», любят все дети и сладкоежки. Оно до сих пор пользуется популярностью, и есть не мало рецептов по его мотивам. Попробуйте мой простой вариант без выпечки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Пирожное «Картошка» 5.0

Есть блюда, которые заставляют нас окунуться в детство. Только увидев их, сразу вспоминаешь тёплые моменты. Надеюсь, что у многих людей есть такие. У меня это, например, данный десерт. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Пирожное «Картошка» с несквиком 5.0

Классическое пирожное «Картошка» с добавлением сладкого и всеми любимого какао несквик получается очень сладким и имеет необычный вкус для обычного пирожного. Простой и вкусный десерт. …далее

Добавил: Олег 24.11.2015

Пирожное картошка с заварным кремом 2.6

Всеми излюбленный вариант приготовления вкусного пирожного. Данный рецепт знаменит не только в России. Приготовить его смогут даже те, кто никогда не пробовал браться за приготовление десертов. …далее

Добавил: Маргарита 14.01.2016

Пирожное картошка с вареной сгущенкой 4.7

Любимое всеми пирожное картошка с добавлением вареной сгущенки имеет вкус, напоминающий шоколадную пасту. А основной плюс такого пирожного в том, что его не нужно охлаждать в холодильнике. …далее

Добавил: Олег 13.11.2015

Пирожное из печенья 4.6

Какие пирожные из печенья можно приготовить дома? Много есть интересных рецептов, вот например всем известную и любимую картошку! Это пирожное, которое мы всегда покупали в набор к чаю. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 03.01.2014

Пирожное «Картошка» без масла 4.0

Диетическую Картошку заказывали? Как вы уже догадались, речь идет о знаменитом пирожном. В диетическом варианте не добавляется сливочное масло. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2015

Пирожное «Картошка» в микроволновке 4.4

Классическое пирожное «Картошка», можно сделать с использованием микроволновки. Делается очень быстро. Приготовив такое пирожное, можно существенно сократить время на десерты к праздничному столу. …далее

Добавил: Олег 18.06.2016

Пирожное «Картошка» в виде ежика 4.4

Классическое пирожное «Картошка» с украшением из семечек порадует своим необычным видом всех за праздничным столом. Семечки отлично сочетаются со вкусом пирожного. …далее

Добавил: Олег 09.01.2016

Пирожное «Картошка» без выпечки 4.4

Простое и быстрое в приготовлении пирожное «Картошка» без выпечки в домашних условиях станет настоящей находкой для занятых хозяек и в тот момент, когда хочется сладенького на скорую руку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Пирожное «Картошка» без печенья 2.0

Любителям этого десерта, вкус которого знаком многим еще с детства, предлагаю обратить внимание на этот простой вариант, как приготовить пирожное «Картошка» без печенья. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

Пирожное картошка в домашних условиях / Простой рецепт

Пирожное картошка относится к десерту из советской кухни. Прежде всего пирожное «Картошка» подавали исключительно в советских столовых и некоторых ресторанах. Хоть его и готовили практически из вторсырья, оно было вкусным и пришлось всем по душе. Также со временем пирожное картошка стало популярным не только в столовых, но и за домашним столом.

А самое главное, возникает вопрос: почему же этот сладкий десерт назвали «Картошка»? На самом деле это пирожное готовилось из слегка залежавшихся продуктов и остатков крошек от бисквитов, в которые добавляли какао. В результате получилось пирожное под названием «Картошка». Предлагаю вам рецепт пирожного в домашних условиях, таким образом мы будем уверены в свежести наших продуктов.

Ингредиенты для приготовления

• 240 гр. — печенье крекер
• 70 гр. — масло сливочное
• 160 гр. — молоко
• 2 ст. л. — какао порошок
• 80 гр. — орехи грецкие
• 0,5 стакана — сахар

Общее время приготовления: 20 минут

Как приготовить пирожное картошка

Изначально измельчаем наше печенье и грецкие орехи с помощью скалки или мясорубки. Затем вливаем молоко в посуду с толстым дном и подогреваем до 70 °C. Далее в тёплое молоко всыпаем сахар и помешиваем, пока он не растворится. Снимаем молоко с плиты, добавляем масло, отставляем в сторону, пусть немного остынет.

После в перекрученное печенье, грецкие орехи добавляем какао и слегка остывшее молоко, тщательно все перемешиваем.

В конце формируем нашу картошку, слегка обкатываем в какао и оставляем в холодильнике на час и более.

Примечание к рецепту:
Можно также обкатать пирожное в кокосовой стружке или в этих же крошках от печенья. Также можно добавлять вместо обычного молока — сгущённое молоко. Из печенья можно приготовить сметанный торт без выпечки с шоколадом

Пирожное Картошка из печенья, бисквита или сухарей. 8 пошаговых рецептов простого десерта

Пирожное «Картошка» знакомо, наверное, каждому. Этот вкус возвращает в детство, когда все, как иногда кажется, было вкуснее. В Советском Союзе пирожное готовили из обрезков бисквита, которые оставались после приготовления тортов, но откуда появился этот десерт изначально, так до сих пор неизвестно.

Существует множество версий, кто и когда изобрел пирожное «Картошка», но документального подтверждения им нет. По одной из популярных легенд пирожное возникло благодаря супруге финского поэта Йохана Людвига Рунеберг в XIX веке. Говорят, что однажды к нему приехали довольно обеспеченные известные гости, которых оказалось совершенно нечем угостить – Рунеберги жили весьма скромно. Но у них остались куски и крошки от печенья, которые чета закупала большими кусками. И тогда госпожа Рунеберг, пока ее супруг развлекал гостей, измельчила все печенье в ступке, добавила сметану с вареньем и каплей ликера, замесила липкую массу и сформировала пирожные, украсив их ягодами. Именно они и были поданы к столу и привели гостей в такой восторг, что те наперебой стали просит рецепт.

Так это было в действительности или нет – неизвестно, но то, что технология приготовления менялась и совершенствовалась со временем – это факт. На сегодняшний день существует множество способов приготовления этого десерта: есть и с выпеканием, и без него. Но какой бы способ вы не выбрали, существует некоторые особенности, которые повторяются везде.

• Сливочное масло является практически обязательной составляющей любого рецепта пирожного «Картошка». Использовать продукт нужно свежим, в составе ничего, кроме пастеризованных сливок, быть не должно. Как правило, перед приготовлением оно должно полежать при комнатной температуре, чтобы немного растаять и стать мягким.
• Сгущенное молоко нужно выбирать только то, которое соответствует ГОСТу, чтобы вкус готового десерта получился таким, какой он должен быть.
• Коньяк придаст дополнительные нотки вкуса и аромата пирожному. Он отлично дополняет ваниль, которую часто добавляют в «Картошку», а так же хорошо сочетается со сгущенным молоком и какао.
• Какао-порошок зачастую используется для украшения, но некоторые кулинары добавляют его к крошкам, из которых готовится картошка. Именно он придает столь знакомый всем из детства вкус этому десерту.

Пирожное Картошка из печенья и сгущенки

Это один из самых наипростейших способов приготовления пирожного без выпечки «Картошка». Вам понадобится весьма скромный список продуктов, минимальное количество времени на приготовление, а в результате на столе появится очень вкусное лакомство. Главное – ответственно отнеситесь к измельчению печенья. Чем оно больше будет похоже на мелкую крошку, приближенную к муке, тем нежнее будет консистенция итогового блюда.

Обратите внимание, что вкус такого пирожного напрямую зависит от ингредиентов. В первую очередь берите качественное сгущенное молоко и сливочное масло, в составе которого есть только пастеризованные сливки. Какао можете брать на свой вкус. Кто-то утверждает, что лучше именно пекарский порошок. Другие же, напротив, говорят, что разницы, кроме как в цвете (какао для выпечки, как правило, темнее) нет. Учитывая большое количество сладких ингредиентов – печенье и сгущенное молоко, сахар добавлять не нужно.

Понадобится:

• печенье молочное – 600 гр.;
• масло сливочное – 150 гр.;
• молоко сгущенное – 300 мл;
• какао порошок – 3 ст. л.;
• ванилин – пакетик.

Этапы приготовления.

1. С помощью блендера измельчите печенье в крошку. Если блендера нет, можете положить печенье в пакет, выдавить из него весь воздух, завязать пакет и пройтись по нему скалкой.

2. Сливочное масло смешайте со сгущенным молоком, добавьте туда ванилин и какао. Все перемешайте и введите к крошке из печенья. Все еще раз тщательно перемешайте.

3. Вручную сформируйте пирожные нужного вам размера.

4.Выложите их на поднос, разделочную доску или противень и отправьте в холодильник на несколько часов.

5. Когда пирожное «Картошка» застынет, можете подавать к столу.

Рецепт пирожного картошка из печенья и орехов

В этом рецепте ингредиентов для приготовления пирожного намного больше, но сам десерт готовиться так же просто и легко. В составе так называемого теста практически те же самые продукты, но вкус несколько меняется благодаря измельченному обжаренному арахису. Кстати, обжаривать его можно как в духовке, так и на сковороде. Во втором случае его нужно будет постоянно помешивать, чтобы он прожарился равномерно.

Главным отличием этой «Картошки» является обсыпка: орехи, шоколад, какао и кокосовая стружка. Это не только кардинально меняет внешний вид десерта, но и делает его вкус чуть более утонченным.

Понадобится:

• печенье сахарное – 600 гр.;
• сгущенное молоко – 350 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• арахис – 100 гр.;
• орехи грецкие – 50 гр.;
• шоколад – 50 гр.;
• кокосовая стружка – 20 гр.;
• какао – 4 ст. л.

Этапы приготовления.

1. Начните приготовления пирожного с обжаривания орехов. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В одну часть противня выложите арахис, в другую часть – грецкий орех. Выкладывать их нужно тонким ровным слоем. Не смешивайте между собой эти виды орехов, так как одни пойдут в начинку, а другие будут использоваться для украшения. Отправьте их обжариваться на 5-8 минут.

2. Масло комнатной температуры выложите в глубокую миску, туда же влейте сгущенное молоко. Взбейте все это до получения однородного состояния массы.

3. Измельчите печенье с помощью блендера или скалки в мелкую крошку. Как делать это блендером, вопросов ни у кого возникнуть не должно. Если же вы решили измельчать печенье скалкой, то выложите его в плотный пакет, спустите воздух, крепко завяжите и раскатайте скалкой.

4. Выложите крошку из печенья в глубокую посуду, добавьте туда какао и тщательно смешайте эти сухие ингредиенты.

5. Готовый запеченный арахис измельчите в блендере как можно мельче.

6. Грецкие орехи так же измельчите, но до более крупного состояния.

7. Измельченный арахис соедините с крошкой из печенья и какао и все тщательно размешайте.

8. Смешанные сухие продукты частями вводите к масляно-сгущенной смеси и хорошенько размешивайте.

9. Шоколад растопите в сотейнике.

10. В одну глубокую тарелку выложите грецкие орехи, в другую – кокосовую стружку, в третью – какао.

11. Вручную скатайте пирожное удобного вам размера и окуните в кокосовую стружку. Следующее пирожное обваляйте в какао-порошке, третье – в горячем шоколаде, а затем в орехи. Повторяйте до окончания ингредиентов.

12. Отправьте настаиваться в холодильник до застывания на несколько часов.

Как приготовить «Картошку» без сгущенки

Если у вас не оказалось сгущенного молока или вы просто по каким-то причинам не хотите его использовать, то этот способ приготовления пирожного «Картошка»» для вас. Здесь сгущенное молоко заменяется обычным молоком или сливками. Но в этом случае необходимо добавить сахар, чтобы пирожное получилось сладким. В идеале вместо сахара использовать сахарную пудру – она более мягкая по своей консистенции, и нет вероятности, что будет скрипеть на зубах или не растворится.

Масло, как всегда, нужно брать качественное с высокой жирностью. В составе должны быть только пастеризованные сливки, чтобы десерт получился действительно вкусным.

Понадобится:

• печенье – 300 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• сахар или сахарная пудра – 100 гр.;
• молоко или сливки – 30 гр.;
• какао-порошок – 4-5 ч. л.

Этапы приготовления.

1. Сначала измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Если вы выбрали последний способ, то переложите печенье в прочный пакет, спустите весь воздух и крепко завяжите его. Затем хорошенько раскатайте с помощью скалки.

2. Смешайте сахарную пудру с маслом комнатной температуры с помощью вилки.

3. В глубокой миске соедините масло с печеньем и размешайте. Затем добавьте молоко и смешайте до однородности.

4. Вручную вылепите пирожное и обваляйте каждое в какао-порошке.

5. Выложите на противень, поднос или кухонную доску и отправьте на несколько часов в холодильник. Пирожное «Картошка» гораздо вкуснее в застывшем виде.

Простой рецепт приготовления пирожного «Картошка» из сухарей

Чуть менее сладким и калорийным получится у вас десерт «Картошка» по этому рецепту. Здесь уже не подойдет для измельчения скалка, так как сухари гораздо крепче печенья. Нужно использовать блендер или, на крайний случай, мясорубку (в ней кусочки сухарей получатся более крупными).

Обязательным условием помимо качественного сливочного масла (высокая жирность и наличие в составе лишь пастеризованных сливок) является еще и свежесть сухарей. Иначе вам будет достаточно сложно их измельчить. В остальном способ приготовления этого десерта ничем не отличается от предыдущих. Для украшения, а так же придания пикантности вкусу используются орехи, но вы можете заменить их на ту же кокосовую стружку по своему желанию.

Понадобится:

• сухари – 300 гр.;
• сгущенное молоко – 200 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• орехи обжаренные – 50-60 гр.;
• какао-порошок – 2-3 ст. л.

Этапы приготовления.

1. Сухари разломайте на кусочки и измельчите с помощью блендера в крошку. Так же можно использовать мясорубку.

2. Следующим этапом измельчите орехи в том же блендере или в мясорубке.

3. В глубокой посуде смешайте сухари и какао. Добавьте к ним размягченное сливочное масло и половину банки сгущенного молока. Все тщательно перемешайте.

4. Вручную сформируйте пирожное «Картошка». Удобнее это будет делать мокрыми руками.

5. Обваляйте каждое пирожное в измельченных орехах.

6. Выложите на что-то плоское и отправьте в холодильник на полчаса. Приятного аппетита!

Как приготовить пирожное «Картошка» с коньяком — видео рецепт

Если вы готовите пирожное картошка для праздника или приема взрослых гостей, то можно добавить очень вкусную составляющую — немного коньяка. Такой десерт однозначно понравится всем вашим домочадцам и гостям.

Очень вкусная картошка из смеси печенья, сухарей и орехов

Невероятно вкусное пирожное «Картошка» получится у вас по этому рецепту. Здесь для придания дополнительного вкуса так же используются измельченные орехи, но это не все. Вы самостоятельно готовите шоколадный сироп, которым заменяете классическую сгущенку или простой крем. Не пугайтесь – делается он очень легко.

Дополнительную нотку вкуса готовому десерту придает растворимый кофе, который нужно добавить в процессе приготовления шоколадного сиропа, а стружка от кокоса делает его вкус ее более интересным.

Понадобится:

• сухари ванильные – 200 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• печенье – 100 гр.;
• фундук – 100 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• молоко – 250 мл;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• кофе растворимый – 0.5 ст. л.;
• кокосовая стружка по вкусу.

Этапы приготовления.

1. В кастрюлю вылейте молоко и отправьте ее на огонь. Всыпьте туда сахар, кофе и какао. Перемешайте до полного растворения.

2. С помощью блендера измельчите сухари, печенье и орехи до состояния крошки.

3. Тем временем у вас должна получиться шоколадная масса на плите из молока, кофе и какао. До кипения доводить ее не нужно. Поместите кастрюлю с шоколадной массой в холодную воду, чтобы она быстрее остыла.

4. Масло комнатной температуры разомните вилкой.

5. Остывший шоколадный сироп (точнее его часть) добавьте к маслу и взбейте вилкой до пышности. Постепенно введите весь сироп.

6. Следующим этапом вводите сухую смесь. Делать это тоже лучше частями. Ввели немного – размешали, ввели – размешали.

7. Вручную сформируйте пирожные. Каждое обваляйте в какао-порошке. Лепить будет легче, если руки у вас будут мокрыми.

8. Выложите готовые пирожные на плоский поднос и посыпьте кокосовой стружкой.

9. Отправьте в холодильник настояться на некоторое время.

Самый простой рецепт «Картошки» из домашнего бисквита

Пирожное «Картошка» по этому рецепту готовится несколько сложнее, чем по тем, что были даны ранее, так как делается оно из бисквитной крошки. Вам сначала нужно будет испечь бисквит, и лишь потом уже приступить к примерно тем же действиям, что описывались выше.

Однако трудностей никаких возникнуть не должно. Вам не нужно следить, чтобы бисквит получился прям воздушным или красивым, как если бы вы пекли торт – его все равно нужно будет перемолоть в крошку. Именно этот рецепт «картошки» многие называют «тем самым» и говорят о вкусе из детства.

Понадобится для бисквита:

• яйцо куриное – 4 шт.;
• мука – 4 ст. л. с горкой;
• сахар – 4 ст. л.

Понадобится для крема:

• масло сливочное – 180 гр.;
• темный шоколад 100 гр.;
• какао-порошок – 2-3 ст. л.;
• сгущенное молоко – ¾ банки.

Понадобится для пропитки бисквита:

• коньяк – 2-3 ст. л.

Этапы приготовления.

1. Яйца разбейте в глубокую кастрюлю и начните взбивать миксером. Постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать примерно 4-5 минут.

2. Затем постепенно вводите муку и аккуратно размешивайте вручную. Муку предварительно просейте, чтобы она насытилась кислородом, и бисквит получился нежным и воздушным.

3. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой. Вылейте на него тесто – форма тут не важна, главное условие – чтобы оно лежало примерно ровно.

4. Отправьте противень с тестом в духовой шкаф и выпекайте при температуре 170 градусов 20-25 минут.

5. Готовый бисквит раскрошите вручную или же пропустите через мясорубку или терку.

6. Размягченное масло выложите в глубокую тарелку и слегка взбейте миксером. Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбейте.

7. Растопленный заранее на водяной бане шоколад так же добавьте к масляно-сгущенной массе. Туда же насыпьте какао и снова взбейте миксером.

8. В бисквитную крошку добавьте коньяк и перемешайте. Постепенно начните вводить крем и хорошенько перемешивайте. Ложку крема отложите в целлофановый пакет.

9. Из полученной массы сформируйте мокрыми руками пирожные. Выложите их на доску или поднос, посыпьте какао.

10. В пакете сделайте небольшую дырочку. Зубочисткой сделайте углубления в пирожном и выдавите в каждое из них по капельке крема из пакета через дырочку.

11. Отправьте на некоторое время в холодильник, чтобы пирожные застыли.

Нежное пирожное Картошка со сметаной и грецкими орехами — видео рецепт

Как видите, рецептов пирожного «Картошка» существует множество: от самых простых до более сложных. Очень многим это пирожное может напомнить и другое лакомство из детства — шоколадную колбаску из печенья. Выберите любой из них и обязательно приготовьте этот десерт, вкус которого вернет вас в детство.

1760просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Пирожное Картошка из сухарей пошаговый рецепт

воскресенье, 17 мая 2020 г.

Простой, вкусный и сытный десерт — шоколадное пирожное Картошка. Сегодня приготовим его не из бисквита, а из панировочных сухарей. Без сомнений, классика со светлой серединкой и посыпкой из какао — мой любимый вариант, но для дачи или при отсутствии духовки/мультиварки такой рецепт подходит идеально. Попробуйте!

Основа такого пирожного Картошка — сухари. И они должны быть вкусными — это важно! Промышленные панировочные я никогда не покупаю и вам не советую. Как правило, остатки не очень свежего батона или багета я просто складываю в морозилку и, когда набирается приличное количество, размораживаю их, нарезаю, подсушиваю в духовке и превращаю в крошку (через мясорубку или с помощью блендера). Еще неплохой вариант — сдобные ванильные сухари, которые продаются в магазине. Из них тоже получается вкусная и ароматная крошка (только состав продукта читайте).

Количество сахара в рецепте пирожных Картошка я бы не меняла, сливочное масло беру 72% жирности, а вот жирность молока значения не имеет (у меня 2,5%). Какао-порошок покупайте несладкий хорошего качества, добавлением коньяка не пренебрегайте — благодаря его аромату даже такой простой десерт приобретает изысканные нотки. Не употребляете алкоголь? Тогда попробуйте добавить ароматизатор — на мой взгляд, идеально подойдет ромовая эссенция.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 12 пирожных небольшого размера. Храните их в греметичной посуде в холодильнике не более 2 дней. Потом, мне кажется, они становятся просто не очень вкусными, суховатыми и не особо интересными.

Категории: Десерты
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 часа
Энергетическая ценность:

всего блюда — 2905 ккал.
в 100 граммах — 377 ккал.

Картофельные котлеты (Fried Potato Cakes)

Устали от остатков картофельного пюре смотреть вниз? Положите эти окорочки на их законное место, в блюдо, от которого невозможно оторвать глаз! Жареные картофельные котлеты великолепно золотисто-коричневого цвета снаружи и пушистого сливочного картофельного пюре внутри!

Это хрустящий, ароматный, понравившийся публике рецепт картофеля, который готовится всего за 20 минут, всего из 5 ингредиентов ! Подавайте его вместе с жареным яйцом, чтобы получить сытный и успокаивающий завтрак или как быстрый и простой способ придать новый вид гарниру.

Любите картошку? Попробуйте наш приготовленный дважды запеченный картофель или этот легкий жареный молодой картофель!

КАК ИЗГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ ИЗ Царапин

1. Смесь — Смешайте холодное картофельное пюре и яйцо. Затем добавьте в миску натертый лук, муку, соль и перец и аккуратно перемешайте вилкой. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по смеси!
2. Нагрев — Добавьте достаточно масла в большую сковороду, чтобы она была примерно на полдюйма глубиной.Доведите до температуры на среднем огне. 350 ° F — это идеально!
3. Форма — Добавьте в сковороду ложку картофельной смеси, стараясь не переполнить ее! Осторожно разгладьте каждую кучку картофеля в форме пирожка, используя нижнюю часть лопатки.
4. Fry — Обжаривайте каждый картофельный пирог примерно 3 минуты на первой стороне, затем переверните и жарьте еще примерно 2 1/2 минуты.

ПАТТИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ | ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофельное пюре (подробнее об этом ниже)
• Яйцо
• Желтый лук | Тертый или мелко измельченный
• Универсальная мука
• Соль и перец
• Масло для жарки без запаха | Рапсовое или арахисовое масло

МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАРТОФЕЛЬНЫМ ПУШЕНОМ ЛЕВЫМ?

Картофельные лепешки идеально подходят для того, чтобы использовать оставшееся картофельное пюре! Однако не все картофельное пюре были созданы равными.Некоторые из них очень декадентские, с тоннами масла и сливок (например, наш любимый рецепт картофельного пюре), некоторые более деревенские с кожурой, а другие немного более простые.

Вероятно, это будет , только раз, когда вы увидите, что я выберу «базовый» на этом веб-сайте, но в случае с картофельными пирожками, чем проще ваше картофельное пюре, тем лучше!

---

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПУТЕШЕСТВИЯ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ

Вот базовый рецепт картофельного пюре; тот, который мы использовали для приготовления этих картофельных котлет!

• 3 красных картофеля (нарезать кубиками и отварить в воде до готовности)
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

1. Процедите приготовленный картофель, тщательно просушивая.
2. Добавьте обратно в кастрюлю вместе со сливочным маслом, молоком, солью и перцем.
3. Размять так, чтобы картофель не стал гладким и не комковатым. Не перемешивайте слишком много.

---

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК:

Если вы используете оставшееся картофельное пюре и сталкиваетесь с любой из следующих проблем, вот несколько советов, которые помогут вам встать на правильный путь в данный момент, и некоторые, чтобы сохранить вы на правильном пути в следующий раз!

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ СЛИШКОМ ВЛАЖНЫЕ

Если смесь слишком влажная, возможно, это связано с тем, что в вашем картофельном пюре было изрядное количество жидкости или масла.В этом случае осторожно добавьте дополнительную столовую ложку муки, пока смесь не загустеет до нужной консистенции.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ СЛИШКОМ ПЛОТНЫЕ

Может возникнуть и обратная проблема: в пюре было недостаточно жидкости . В этом случае просто добавьте одну-две столовые ложки молока, пока смесь не станет разжиженной.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ ЖЕЛЕЗНЫЕ

Если ваши жареные картофельные пирожки оказались липкими по текстуре, это, вероятно, связано с чрезмерным усердием смешивания муки с картофельным пюре! Вы должны аккуратно смешать все ингредиенты, иначе образуется слишком много глютена, что приведет к неаппетитной текстуре.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ НЕ СДЕРЖИВАЮТСЯ ВМЕСТЕ

Если вы не можете заставить тесто для картофельных пирожных держаться вместе, это может быть одним из двух виновников; о первой из которых мы упоминали выше. Если в вашем картофельном пюре слишком много жидкости, у вас не получится правильно сформировать пирожок. Другая проблема могла заключаться в том, что смесь была недостаточно холодной. При формировании пирожков очень важно использовать холодное картофельное пюре !

ЛУЧШИЕ ИДЕИ!

Картофельные котлеты вкусные, как есть, горячие прямо из сковороды.Однако, если вы хотите их нарядить, во что бы то ни стало, дерзайте! Любая начинка, которую вы можете добавить в загруженный печеный картофель, идеально подойдет для украшения жареных котлет!

• Сметана
• Бекон
• Зеленый лук
• Сыр Чеддер
• Зеленый лук

ЧТО ПОДАТЬ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПАТТИ?

Нет такой тонны блюд, что не было бы , чтобы было вкусно вместе с картофельными котлетами. Но на всякий случай, если вам нужно немного вдохновения во время ужина, вот несколько из наших любимых вариантов белка TAK для сочетания с этой углеводной стороной!

МОЖНО ли их заморозить?

Совершенно верно! Этот гарнир прекрасно застывает.Когда картофельные лепешки полностью остынут, переложите их в безопасный контейнер для хранения в морозильной камере и отделите каждый слой листом вощеной бумаги.

После замораживания вы можете достать пирожки из контейнера для хранения и поместить их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией в безопасное место (при желании). Но обязательно удалите из пакета весь лишний воздух, чтобы не обжечься в морозильной камере!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ!

• Перед тем, как начать, убедитесь, что картофельное пюре остыло.Вот почему оставшееся картофельное пюре отлично подходит для этого рецепта!
• B Убедитесь, что картофель гладкий, а не комковатый.
• Для жарки используйте масло без запаха!
• Не перегревайте сковороду! Если масло слишком горячее, пирожки не прогреются изнутри до тех пор, пока не пригорит внешняя поверхность. Не увеличивайте температуру выше среднего, и вам даже следует позаботиться о том, чтобы при необходимости повернуть ручку вниз.
• Не переполняйте кастрюлю. Вам понадобится место, чтобы лечь в сковороду с помощью лопатки и переворачивать котлеты.Если котлеты расположены слишком близко друг к другу, вам будет сложно их обойти.
• Возможно, вам действительно пригодится вторая посуда для переворота!

Картофельные котлеты | Жареные картофельные пироги

Жареные картофельные котлеты — лучший способ использовать оставшееся картофельное пюре — великолепно золотисто-коричневого цвета снаружи и пушистого, сливочного картофельного рая внутри!

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: картофельные лепешки, картофельные пирожки

Количество порций: 8

Калорийность: 265 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

lever картофельное пюре

1 большое яйцо

1/3 стакана тертого желтого лука

1/2 стакана универсальной муки

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки черного перца

Около 1 1/2 стакана рапсовое масло

Инструкции

1. В большой миске смешайте холодное картофельное пюре и яйцо.Убедитесь, что яйцо равномерно распределено по картофелю.

2. Добавьте тертый лук, муку, соль и перец и аккуратно перемешайте вилкой ингредиенты.

3. Добавьте достаточно масла в большую сковороду так, чтобы она была глубиной примерно 1/2 дюйма, и поставьте на средний огонь. Дайте маслу нагреться до температуры около 350 ° F.

4. Лопатка на 1/2 чашки картофельной смеси и осторожно опустите их в горячее масло.Не переполняйте сковороду — готовьте не более 3-4 котлет за раз.Осторожно расплющите каждый холмик в форме пирожка с помощью шпателя.

5. Жарить на первой стороне примерно 2 1/2 — 3 минуты до золотистого цвета. Затем проденьте лопатку под пирожок и переверните. Вы обнаружите, что добавление второй посуды немного упрощает переворот! Затем готовьте еще 2–2 1/2 минуты.

6. Перенесите приготовленную лепешку на решетку для охлаждения, положив ее поверх бумажных полотенец. Дайте немного остыть, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Картофельные котлеты | Жареные картофельные лепешки

Количество на порцию

Калорий 265 калорий из жиров 198

% дневная норма *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 2 г 13% 20 мг 7%

Натрий 229 мг 10%

Калий 247 мг 7%

Углеводы 16g % 5%

000 Fiber3

Белок 3 г 6%

Витамин A 30IU 1%

Витамин C 11 мг 13%

000 11 мг 0003 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкие ирландские картофельные лепешки (4 ингредиента)

Обновлено: 10 марта 2020 г. • Опубликовано: 26 июля 2014 г. • 10 комментариев

Эти традиционные ирландские картофельные лепешки очень легко приготовить, и они являются отличным способом использовать оставшееся картофельное пюре в этот День Святого Патрика. Кроме того, они жарятся в сухом виде на сковороде или на сковороде, что делает их более здоровыми и аутентичными, чем некоторые жареные картофельные лепешки !!! Подавайте их на ужин с солониной или на завтрак с копченым лососем.Или приготовьте маленькие и подавайте их в качестве закуски к вашему застолью в день Святого Патти.

Более того, они прекрасно замораживаются и могут быстро нагреваться, что делает их таким отличным гарниром для легкого приготовления!

Вы всегда делаете слишком много картофельного пюре?

Я знаю, что знаю. И вот где великолепен рецепт ирландского картофельного пирога! Его можно приготовить из свежего картофеля или с оставшегося картофельного пюре .

В идеале вы хотите использовать пюре без добавления масла или сливок.

Правильно, просто картофельное пюре.
Без масла, без молока, без сливок … только картофель, приготовленный, а затем протертый.

Рецепт требует 2 стакана картофельного пюре, которое получается примерно из 500 г сырого картофеля.

Для идеального дня Святого Патрика приготовьте большую партию картофельного пюре, используйте немного, чтобы приготовить эти ирландские картофельные лепешки на завтрак, а затем отложите остальное, чтобы подать с тушеным мясом и Гиннессом на ужин!

Что подавать с картофельными лепешками?

Прелесть этих ирландских картофельных лепешек в том, что они настолько универсальны, что их можно подавать на ужин, обед, завтрак или даже в качестве закуски!

С чем подавать картофельные лепешки на завтрак:

С чем подавать картофельные лепешки на бранч / обед

• Копченый лосось и ложка сметаны
• Разбитый авокадо, свежие помидоры и моцарелла
• Сверху чесночных грибов
• Ломтики груши, козий сыр и немного меда
• Жареная свекла и ложка сметана / соус из хрена
• Запеченная фасоль и тертый сыр
• Окунали в этот чечевичный суп или в этот пряный кокосово-картофельный суп

С чем подавать картофельные лепешки на ужин

С чем подавать картофельные лепешки на закуску

Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать маленькие кружочки из теста и подавать их в качестве закуски или закуски для вечеринки:

Как приготовить картофельные лепешки с оставшимся картофельным пюре

В этих картофельных лепешках всего 4 ингредиента! И одна из них — соль! К тому же все это занимает менее 30 минут! (Так много восклицательных знаков, но я думаю, что этот рецепт их заслуживает!)

Немного потрудившись, вы можете съесть один из самых вкусных гарниров, который снесет вся семья.

Оставшееся картофельное пюре, мука, соль и разрыхлитель смешиваются вместе, чтобы получилось грубое тесто. Это легко сделать, нет необходимости в миксере, вы можете сделать это за пару минут, просто используя руки.

Когда у вас получится грубое тесто, все, что остается, — это разделить тесто на два равных шарика, положить на хорошо посыпанную мукой поверхность и расплющить их, чтобы получился диск.
Диск разрезан на четыре части и готов к приготовлению в большой сковороде.

Советы по рецептам картофельного пирога

Начните с холодного картофельного пюре
Картофельное пюре затвердевает при охлаждении, поэтому, если вы попробуете использовать теплое картофельное пюре, вы обнаружите, что смесь довольно влажная и с ней трудно обращаться.

Используйте картофельное пюре без большого количества сливок или масла.
Рецепт лучше всего подходит для картофельного пюре, которое представляет собой просто картофельное пюре. Если у вас очень мягкое картофельное пюре, вам нужно добавить в тесто больше муки. Это все равно будет работать, но ваши картофельные лепешки приготовятся дольше.

Если у вас нет остатков картофельного пюре, не волнуйтесь
Вы можете легко приготовить пюре специально для этих картофельных лепешек. Рецепт требует 2 стакана картофельного пюре, которое получается примерно из 500 г сырого картофеля.Только не забудьте дать картофелю остыть перед тем, как использовать его.

При приготовлении картофельных лепешек не добавляйте масло
Традиционные ирландские картофельные лепешки не имеют золотисто-коричневого цвета. Они гораздо более темного, почти грязно-коричневого цвета. Это потому, что в них нет жира.

Эти картофельные лепешки очень хорошо замораживаются
После приготовления дайте им остыть, а затем заверните по отдельности, чтобы облегчить разморозку и предотвратить их слипание.
Чтобы разогреть, дайте им разморозиться в течение 10-15 минут, а затем снова разогрейте в тостере.

Наслаждайтесь x

Почему бы не прикрепить этот рецепт к легким ирландским картофельным лепешкам из 4 ингредиентов.

Прикрепите сюда.

Ирландские картофельные лепешки

Эти традиционные ирландские картофельные лепешки так легко приготовить, и они являются отличным способом использовать оставшееся картофельное пюре в этот День Святого Патрика. Кроме того, они жарятся в сухом виде на сковороде или на сковороде, что делает их более здоровыми и аутентичными, чем некоторые жареные картофельные лепешки !! Подавайте их на ужин с солониной или на завтрак с копченым лососем.Или приготовьте маленькие и подавайте их в качестве закуски на праздник Святого Патти.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Сиде

Кухня: ирландская

Порций: 8

калорий: 93 ккал

Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (при необходимости)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 2 стакана картофельного пюре — см. Примечание 1
• 1 ½ стакана муки AP — плюс дополнительно для присыпки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты в миске, они должны вместе образовать мягкое тесто.(см. примечание 2, если тесто слишком влажное)

• Сформируйте из теста два шарика примерно одинакового размера. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и руками (или посыпанной мукой скалкой) расплющите диск толщиной около 1 см.

• Разрежьте диск на 4 части.

• Используйте лишнюю муку с доски, чтобы покрыть каждый картофельный пирог мукой, отложите в сторону и повторите со вторым шариком теста.

• Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь.(не добавляйте масло)

• Обжаривайте картофельные лепешки в течение 4 минут с одной стороны, пока они не станут окрашенными (см. примечание 3)

• Осторожно переверните картофельные лепешки и готовьте еще 4 минуты, пока они не нагреются. сквозной и местами темно-коричневый.

Примечания

1. 2 стакана картофельного пюре получается примерно на 1 фунт (500 г) вареного и протертого сырого картофеля. Если вы делаете пюре специально по этому рецепту, не добавляйте в пюре масло или сливки.
2. В идеале вы хотите использовать картофельное пюре без добавления масла и / или сливок. Если вы используете очень влажное / маслянистое картофельное пюре, возможно, вам понадобится добавить дополнительную муку, чтобы получилось расслоенное тесто.
3. Поскольку в сковороде нет масла, картофельные лепешки не приобретают золотистый цвет, а становятся более темными и грязными. Это именно то, что вы ищете, полностью традиционное и аутентичное.

Заморозить:

После приготовления дайте картофельным лепешкам полностью остыть, а затем заморозьте каждый пирог, завернутый в целлофановую пленку.После замораживания дайте им разморозиться в течение 10 минут, а затем нагрейте их в тостере.

Питание

Калорий: 93 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Натрий: 396 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 12,1 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 0,7 мг

Если вы любите поесть, почему бы не подписаться на мой информационный бюллетень, я время от времени буду присылать вам электронное письмо, просто чтобы поздороваться и отправить вам пару рецептов, которые, я думаю, вам могут понравиться, например, этот легкий ирландский картофельный пирог.

Картофельные лепешки — Готовим удовлетворение

Эти картофельные лепешки легко приготовить из кладовых, которые у вас есть под рукой, они имеют восхитительный вкус и содержат такие специи, как чеснок и копченый перец.Без яиц и веганский, они отлично держатся. Легкая еда для всей семьи и основной продукт, который понравится даже детям с первого укуса.

Кто не любит картошку? Я не могу представить себе более универсальную еду на кухне.

Просто взгляните на некоторые из моих рецептов из картофеля, например, Пирог с чечевицей из нута и чечевицы или удивительный Горячий картофельный салат .

Если вы ищете больше веганских рецептов картофеля, не стесняйтесь просматривать и делать каждый день вкусным для вас, вашей семьи и друзей.Моя кухня всегда открыта для вас, наслаждайтесь.

Почему вам стоит приготовить мои веганские картофельные пирожные

Такие картофельные лепешки никогда не разочаруют вас, и они великолепны в качестве основного блюда, гарнира или закуски.

В результате вы получаете восхитительные свежие пикантные пирожные, хрустящие, держащиеся вместе, не ломающиеся, сытные, с правильным вкусом и текстурой, которые так и должны быть.

Кроме того, их определенно легко упаковать для офисных обедов, встреч и даже обедов.Выигрышная комбинация, которой никто не может насытиться.

Что в этой смеси приправ:

Ключ к тому, чтобы эти картофельные лепешки были вкусными, — это приправа.

Я использую смесь специй, в которую входит

• чесночный порошок и измельченный чеснок
• Луковый порошок и измельченный лук
• перец копченый
• дрожжи пищевые

Что вам понадобится для этого рецепта картофельных лепешек

Рядом с приправой, конечно же, есть еще несколько ингредиентов для этого рецепта.

Но, как всегда, я делаю это очень простым и использую только то, что у вас уже есть на кухне. В том числе:

• картофель
• смесь приправ
• веганский майонез
• мука
• разрыхлитель
• масло для жарки

Как приготовить картофельные лепешки

Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону. Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.

В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель.Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.

Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках. Если он слишком сухой, добавьте еще немного веганского майонеза.

Наконец, нагрейте масло в сковороде и используйте 2 столовые ложки смеси картофельного теста для одного пирога. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, затем переверните, подавайте в теплом виде и пожирайте. У вас получится примерно 15 картофельных лепешек.

Советы, хитрости и вариации, чтобы получить от этих картофельных лепешек максимум

Если картофель немного влажный после измельчения, попробуйте высушить его чистым полотенцем или просто убедитесь, что вы не перелили всю жидкость в миску для смешивания.

Сколько картофельных лепешек вы можете приготовить одновременно, зависит от размера вашей сковороды.

Противень большего размера позволяет приготовить больше пирогов одновременно, делая это быстрее, чем противень меньшего размера. Имейте в виду, что вы можете использовать 2 сковороды меньшего размера, чтобы сделать их еще быстрее и удобнее.

Картофельное пюре, оставшееся от моего картофельного пюре с чесноком, также отлично подходит для приготовления картофельных лепешек.

Или сделайте обжаренные шарики из картофельного пюре со сливочной серединкой и хрустящей снаружи. Я бы порекомендовал обвалять их в панировочных сухарях панко, затем жарить, ням.

Для большего разнообразия используйте сладкий картофель, я сам еще не пробовал, но думаю, он восхитительный.

Попробуйте этот простой веганский картофельный пирог и покрасоваться его изображением.

Отметьте меня в Instagram или Facebook .

Ура, Флориан.

Состав

• 2 фунта картофеля
• 1/2 стакана веганского майонеза
• смешанные специи (я использовал 2 столовые ложки чесночного порошка + 3 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки лукового порошка + 1 измельченный лук, 1 столовую ложку копченой паприки, 2 столовые ложки пищевых дрожжей)
• 1 стакан муки (при необходимости используйте gf)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• масло для жарки (зависит от вашей сковороды)
• соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону.Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.
2. В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель. Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.
3. Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках. Если он слишком сухой, добавьте еще немного веганского майонеза.
4. Наконец, нагрейте масло в сковороде и используйте 2 столовые ложки смеси картофельного теста для одного пирога. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, затем переверните, подавайте в теплом виде и пожирайте.

Информация о питании:

Выход: 15 Размер порции: 1 торт
Количество на приём: Калории: 123 Всего жиров: 3,6 г Насыщенные жиры: 0,6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2,9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 33 мг Углеводы: 20,3 г Волокно: 1,6 г Сахар: 1,2 г Белки: 2,3 г

Жареные картофельные лепешки с начинкой

Эти загруженные жареные картофельные лепешки с картофельным пюре — отличный способ израсходовать остатки еды с разнообразными вкусовыми сочетаниями, которые вы можете приготовить!

Я помню, как в детстве моя мама делала что угодно в жареные пирожки / пирожные из нескольких ингредиентов, таких как котлеты с лососем, котлеты из тунца, картофельные лепешки по-старомодному и многое другое.Это недорогой ужин или обед, который очень просто приготовить. Для этого рецепта мы добавили несколько вкусных ингредиентов, но вы можете добавить и вынуть все, что захотите, для создания собственного рецепта картофельных пирожных. Наслаждаться!

Более простые и недорогие рецепты

Картофельный торт Ингредиенты

Обслуживает 8

Сливочное масло
Бекон, вареный и покрошенный
Большой лук, нарезанный
Зеленый перец, нарезанный кубиками
Ветчина, нарезанная кубиками
Картофельное пюре
Нежный тертый сыр чеддер
Мука
Яйца
Черный перец
Растительное масло
Сметана (используется для панировки из картофеля) 9000

Как приготовить жареные картофельные лепешки с начинкой

Выложите бекон в сковороду среднего размера и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим с обеих сторон.Положите бекон на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем покрошите бекон небольшими кусочками.

Выдерживая жир с бекона в сковороде, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и ветчину и готовьте до подрумянивания около 15 минут. Отложите в сторону.

В большую миску добавить картофельное пюре, бекон, тертый сыр, яйца, муку и перец, лук, зеленый перец и ветчину и все перемешать.

В чистой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите столовые ложки картофельной смеси в нагретое масло, а затем разровняйте обратной стороной ложки. Варить по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте излишки жира на бумажном полотенце.

Подавать теплым, сверху добавить ложку сметаны.

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 8 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных
• 1/2 крупной луковицы, нарезанной
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
• 1 1/4 стакана пюре
• 1 чашка тертого мягкого чеддера
• 3/4 стакана муки
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 ст.ложки сметаны (для начинки картофельных лепешек)
• 4 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Положите бекон в сковороду среднего размера и готовьте на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.Положите бекон на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем. Затем покрошите бекон небольшими кусочками.
2. Выложите жир из бекона в сковороду, добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и ветчину и готовьте до коричневого цвета около 15 минут.
3. В большую миску добавьте пюре, бекон, сыр, яйца, муку и перец и перемешайте.
4. В чистой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите столовые ложки картофельной смеси в разогретое масло обратной стороной ложки.Варить по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте излишки жира на бумажном полотенце.
5. Подавать теплым, сверху добавить ложку сметаны.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 324 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 88 мг Натрий: 527 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 13 г

Картофельные лепешки | Картофельные оладьи

Картофельные лепешки простые, вкусные и универсальные.

Картофельные лепешки на завтрак, обед и ужин

Картофельные лепешки иногда называют луковыми лепешками или картофельными оладьями.

Как бы вы их ни называли, самое лучшее в них — это то, что вы можете есть их на завтрак, обед или ужин!

Они делают завтрак из бекона и яиц более сытным, и в равной степени его можно использовать как для быстрого обеда, так и для легкого ужина. Подавайте со сметаной, если хотите немного фантазии!

Простой, но особенный рецепт

У меня остались прекрасные воспоминания о моей Нан Мак, дочери Наны Лин, которая пекла эти картофельные пирожные.

Это такой простой рецепт, приготовленный из основных ингредиентов. Но они всегда делались с теплотой, консистенцией и тем волшебным ингредиентом, который только Нанас вносит в рецепт.

Я нашел рецепт в кулинарной книге местного сообщества, и он побудил меня приготовить партию для моей семьи.

Мисс Z и муженек обожали их, и было так приятно видеть, как они наслаждаются этими картофельными лакомствами, которые я с любовью вспоминаю из своего детства.

Нэн и Поп Макдональды, дочь и зять Наны Линг

Какой картофель лучше всего подходит для картофельных лепешек?

В идеале используйте картофель, который является крахмалистым или мучным, а не воскообразным.Влажный картофель имеет высокое содержание влаги и не подходит для жарки.

Избегайте кипфлера, голландского сливочного и красного картофеля.

Вместо этого ищите Рассет, Дезире, Себаго, Голден Восторг, Юкон Голд, Добрый Эдвард и пурпурный картофель.

Рецепт, аналогичный рецепту Картофельных лепешек Нан Мак

Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть протестированную и измененную версию.

• 2 больших картофеля
• 1 маленькая луковица (или половина большой луковицы)
• 2 средних яйца
• 2 столовые ложки простой муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (или 1 чайная ложка сушеной петрушки)
• соль и перец для приправы

• Картофель и лук натереть на терке в миску.

• Взбить яйца и добавить к тертым ингредиентам. Перемешайте.

• Добавьте петрушку, немного соли и перца, чтобы приправить, и муку. Перемешайте.

• Нагрейте масло на сковороде и добавьте ложки смеси в горячее масло.

• Разровняйте каждую ложку, чтобы получился круглый торт большего размера.

• Обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть и готовить до золотистого цвета с обратной стороны.

• Подавать теплым со сметаной или вашей любимой приправой.

калорий: 85 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 14 мг | Калий: 278 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Рецепт торта из сладкого картофеля | DessArts

]]>

Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом. Этот шестидюймовый торт — часть моей коллекции рецептов небольших тортов.

Что можно делать со сладким картофелем? Сделайте пирог из сладкого картофеля! Большинство людей жарят сладкий картофель в качестве гарнира или готовят картофель фри из сладкого картофеля, но вы также можете превратить сладкий картофель в десерт.

Возможно, вы уже знакомы с запеканкой из сладкого картофеля, мягким сливочным пюре с мини-зефиром. Его часто подают как гарнир на День Благодарения, но давайте посмотрим правде в глаза, это своего рода десерт.

Как насчет пирога из сладкого картофеля? Так же, как тыквенное пюре для тыквенных лепешек, сладкий картофель делает этот пирог особенно влажным.

Почему мне нравится этот торт

Как и мой любимый рецепт морковного торта, этот сладкий картофельный пирог — еще один из моих шестидюймовых пирогов. Я считаю, что это идеальный размер для небольшой семьи, как часть выборки в десертном буфете или даже во время обеда с несколькими десертными предложениями.

В этом рецепте торта используется жареный сладкий картофель. Я люблю использовать свежие ингредиенты, и их можно заранее обжарить. Я зажарил два больших сладких картофеля в духовке, а затем очистил их и размельчил с помощью ручного блендера.

Я также добавил корицу, кардамон и мускатный орех в тесто для торта, чтобы добавить немного аромата. Эти теплые специи особенно нравятся осенью!

Этот сладкий картофельный пирог сочетается с глазурью из сливочного сыра с корицей и украшен рублеными засахаренными орехами пекан.

Замены для этого рецепта

• Если вы решите подать его для большего количества людей, вы можете удвоить рецепт и использовать 8-дюймовые сковороды.
• Вы можете оставить его как двухслойный торт, а не разделять два слоя на четыре.
• Вы также можете использовать консервированное пюре из сладкого картофеля вместо жарки целого сладкого картофеля.
• Не стесняйтесь регулировать количество или даже менять специи в пироге. Имбирный порошок или молотая гвоздика хорошо сочетаются со вкусом.
• Корица имеет божественный вкус, но следует рассмотреть и другие виды глазури, например, глазурь из зефира или клена.
• Чтобы не было орехов, можно украсить зефиром или сбрызнуть соленым карамельным соусом.

Доходность: 12 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 45 минут

Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом.

Состав

• 1 ⅓ стакана универсальной муки
• Разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ ч.л.молотого мускатного ореха
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• ¼ ч.л. соли
• 3 столовые ложки несоленого масла топленого, охлажденного
• 3 столовые ложки растительного масла
• ½ стакана сахарного песка
• ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан пюре из сладкого картофеля (примерно 2-3 жареных сладкого картофеля)
• 2 больших яйца, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. Предварительно установите духовку на 350 ° F.Сливочного масла, выстелите пергаментом и мукой две 6-дюймовые формы для выпечки.
2. Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кардамон и соль в большой миске и отложите.
3. Взбейте сливочное масло, масло, ваниль и сахар в электрическом миксере, пока они не станут легкими и воздушными. Не должно быть комочков коричневого сахара.
4. Добавьте пюре из яиц и сладкого картофеля и перемешайте до однородности.
5. На низкой скорости добавить сухую смесь до полного растворения. Последний кусочек муки перемешайте лопаткой, чтобы не перемешать.
6. Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, помещенная в центр, не выйдет чистой.
7. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем извлеките из формы и полностью остудите на решетках.
8. Покройте коржи вашей любимой глазурью или воспользуйтесь моим рецептом глазури из сливочного сыра с корицей. (См. Примечания к четырехслойному торту)

Банкноты

Чтобы приготовить четырехслойный торт, я рекомендую заморозить два выпеченных слоя после их полного остывания.После замораживания их легче разрезать пополам. Используйте длинный зубчатый нож и разделочную доску для поддержки.

Вы также можете заморозить торт, пока он еще заморожен. Только не забудьте дать ему оттаять перед подачей на стол.

Информация о питании:

Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 196 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 39 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Рецепт пирожных из сладкого картофеля | Kathy’s Vegan Kitchen

Летом я люблю готовить блюда из свежих продуктов. Сезонные продукты не только дешевле, но и свежее. Итак, сегодня я решил испечь сладкие картофельные лепешки на подушке из моего азиатского салата из капусты с жареной спаржей. Так как я приправила свои сладкие картофельные лепешки азиатскими ароматами, я также использовала свою арахисовую тайскую заправку, чтобы полить их сверху.

Мои лепешки из сладкого картофеля, несмотря на то, что они восхитительны, не содержат масла и глютена. И их действительно легко сделать.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ?

• Сладкий картофель
• Мука из нута
• Лемонграсс
• Свежий имбирь
• Красный болгарский перец
• Красный лук
• Паста Чили
• Тмин
• Кориандр
• Соль и перец
• Тайская заправка из арахиса (по желанию)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ (2 ВАРИАНТА)

Даже если я решил варить сладкий картофель, запекание также возможно.Сначала я очистила картофель от кожуры и разрезала его на кусочки одинакового размера. В результате картофель будет готовиться с той же скоростью. Таким образом вы предотвратите переваривание одного картофеля, а другого — недоваренного.

Подобно воде для макарон, добавление небольшого количества соли в воду помогает в процессе приготовления. Кроме того, убедитесь, что вода кипит, прежде чем накрыть крышкой, убавьте огонь и варите 20 минут. Затем дайте сладкому картофелю полностью остыть.

ОПЦИЯ ЗАПЕКАНИЯ:

• Разогрейте духовку до 400 градусов
• Очистите и нарежьте сладкий картофель аналогичного размера
• Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки
• Положите картофель на противень одним слоем
• Выпекайте 30 минут и дайте полностью остыть после извлечения из духовки.

ПОДГОТОВКА ДРУГИХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Чтобы получить идеальный аромат овощей и специй, я обжаривал ингредиенты перед тем, как сделать пирог из сладкого картофеля. смесь.

Для начала я обжарила лук и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным. Затем я добавил красный перец и приправы. Когда я добавила лимонную траву и имбирь, аромат был феноменальным!

Пока овощи обжаривались, я использовал кухонный комбайн Kitchen Aid для пюре из сладкого картофеля и добавления муки из нута.

Если у вас нет кухонного комбайна, не беспокойтесь! Просто разомните сладкий картофель ручным измельчителем или вилкой. Однако самая важная часть — убедиться, что мука из нута распределена равномерно.После смешивания добавляю обжаренные овощи и специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ: СЕКРЕТ

Для этого рецепта сладкого картофельного торта я выбрал свой бургер-пресс 3 в 1 и вариант с маленькими гамбургерами. Однако, если хотите, можете использовать бургер большего размера. Например, по этому рецепту получается 12 маленьких лепешек из сладкого картофеля или 6 больших лепешек из сладкого картофеля.

Еще одно предложение — поместить смесь в холодильник как минимум на 1 час до формования картофельных лепешек.На самом деле, я приготовил смесь из сладкого картофеля и оставил ее на ночь, прежде чем испечь картофельные лепешки на следующий день.

Опять же, если у вас нет пресса для бургеров, вы можете руками формировать шарики, а затем надавливать на противень, формируя гамбургеры аналогичного размера.

(МАЛЕНЬКАЯ ФОРМА ДЛЯ БУРГЕРА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ)

Чтобы подать блюдо с похожим вкусом, я решил подать свой азиатский рецепт Коулслоу и жареную спаржу.

И я покрыл его своим арахисовым тайским соусом, которым я также полил сладкие картофельные лепешки.

ИЩЕТЕ ДРУГИЕ ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ?

Пироги из сладкого картофеля

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Пироги из сладкого картофеля запеченные, без масла, без глютена, и вкусно.Эти маленькие лепешки из сладкого картофеля, наполненные овощами и азиатскими специями, соблазнят ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты

• 3 очищенных и нарезанных кусочками сладкого картофеля (или примерно 5 стаканов сладкого картофеля)
• 1/2 стакана муки из нута
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 белый лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лемонграсса, удалить стебель и мелко нарезать
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка кориандра
• 2 чайные ложки пасты из красного перца чили

Инструкции Очистить сладкий картофель и нарезать равными кусочками
1. Положить сладкий картофель в большую кастрюлю и залить водой; добавить 1 чайную ложку соли
2. Довести до кипения воду со сладким картофелем; накройте крышкой и убавьте огонь до минимума
3. Готовьте 20 минут
4. Тем временем обжарьте чеснок и лук, пока лук не станет полупрозрачным.
5. Теперь добавьте красный перец, лемонграсс, пасту чили и специи.
6. Перемешайте и готовьте, пока красный перец не сварится.
7. Добавьте овощной бульон, чтобы избежать прилипания.
8. Слейте сладкий картофель и дайте сладкому картофелю немного остыть. картофель в кухонном комбайне с использованием большого лезвия
9. Пульсируйте, пока сладкий картофель не станет пюре
10. Затем добавьте 1/2 стакана нутовой муки и снова перемешайте, пока мука и сладкий картофель не смешаются.
11. В большую миску добавьте сладкий картофель / четыре смеси и добавить смесь лука и красного болгарского перца.
12. Перемешайте, чтобы объединить.
13. Накройте смесь и поместите в холодильник минимум на час или дольше.
14. Духовку разогреть до 350 градусов.
15. С помощью пресса для бургеров или руками сформируйте лепешки из сладкого картофеля и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
16. Варить 30 минут.
17. Подавать с азиатским салатом, салатом, рисом или овощами на выбор.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор из 4 многоразовых силиконовых ковриков для выпечки Macaron 0,75 мм (2 половинных листа и 2 четверти листа), антипригарная силиконовая прокладка для форм для выпечки и роликов — макарон, кондитерских изделий, печенья, булочки, булочки, хлеба

• Чесночный соус Huy Fong Chili, 8 унций

• Мука из фасоли Garbanzo, без глютена, Bob’s Red Mill — 2/16 унции. Пакеты

• KitchenAid KFP0918CU Кухонный комбайн Easy Store, 9 чашек, Contour Silver

Информация о питании

Выход

4 порции

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 160 Ненасыщенные жиры 0 г Насыщенные жиры 0 г 1 г Холестерин 0 мг Натрий 190 мг Углеводы 33 г Волокна 5 г Сахар 12 г Белок 5 г

Пищевая ценность может быть неточной на 100%.