Пирожки с морковной начинкой рецепт с фото: Морковная начинка для сладкой выпечки рецепт с фото пошагово

Пирожки с морковной начинкой для зайки – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Друзья всем привет. Когда-то давным-давно моя незабвенная тётушка можно сказать силком заставила меня попробовать тушеную морковку. Я долго сопротивлялась, вопила, что не ем вареную морковь, что это бяка, но потом не выдержала натиска и зажмурившись проглотила содержимое чайной ложки. Открыла глаза, прожевала и попросила добавки. С тех пор иногда тушу морковку и угощаю друзей.

Так вот, когда я думала, чем же мне угостить нашего Зайчика мне на ум и пришел рецепт этих пирожков.

Натираем морковь на крупной тёрке, лук нарезаем мелким кубиком. На сковородке разогреваем растительное масло и пассеруем лук на небольшом огне, затем добавляем морковь, слегка присаливаем (вообще-то раньше я готовила это блюдо в сотейнике, но сейчас он был у меня занят).

Измельчаем перец, выжимаем из лимона сок (мне потребовалось 3 чайные ложки).

На сковороде все тушится на медленном огне. Пробуем, морковь готова. Добавляем перец, солим, сдабриваем соком лимона. Уже вкусно. Тётушка вместо сока лимона добавляла немного майонеза, но мы же за здоровое питание;) Теперь для пущей смакоты кладём маленький кусочек сливочного масла. Начинка готова. Остужаем её.

Тесто у меня было уже готово (300 г) (осталось от предыдущих пирожков).

Делается оно очень просто. Просеиваем муку с солью, хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупной тёрке прямо на муке, наливаем пиво и быстро. Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Я очень люблю это тесто, пеку «Наполеон» именно из него.

Разрезаем тесто на две равные части и тонко раскатываем обе половинки. Подпыляем стол мукой и берем первый пласт теста. Стаканом или круглой вырубкой намечаем границы наших пирожков. Чайной ложкой выкладываем начинку на середину воображаемого пирожка, смазываем края взбитым яйцом и сверху выкладываем второй пласт теста. Пальчиками аккуратно прижимаем «верхнее тесто» вокруг начинки убирая воздух. Теперь вырубкой или стаканом вырезаем пирожки и ещё раз слегка придавливаем края. Смазываем их смесью желтка куриного яйца и молока и делаем несколько проколов для выхода пара. Такой способ формовки я увидела на канале «Кухня ТВ»

Выкладываем пирожки на противень, застеленные пекарской бумагой и выпекаем в духовке, нагретой до 190 градусов, до светло-коричневого цвета.

Тесто получается рассыпчатым, тающим во рту, начинка вкусная-превкусная. Пирожки хороши как в горячем виде, так и в холодном исчезают прямо на глазах:)

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Зоенька, дорогая, ты наш Шустрик любимый. Надеюсь тебе понравятся мои, жалко, что виртуальные, пирожкиТы наше солнышко

Пирожки с морковью (несладкие) — рецепт в духовке

Продолжаем наполнять рубрику овощных пирожков, а потому добавим еще одно очень приятное и при этом слегка необычное сочетание – пирожки с морковью, запеченные в духовке.

Пирожки задуманы как несладкие. Я подчеркиваю это, так как существуют еще и рецепты пирожков со сладкой морковной начинкой. Естественно, эти рецепты я тоже опубликую для вас, но позже.

Эти морковные пирожки получаются сытными, ароматными, сочными и очень пикантными благодаря различным специям и добавкам.

Пирожки с морковью в духовке

Ингредиенты:

• Готовое дрожжевое тесто – 1-1,2 кг.
• Морковь свежая мытая – 1 кг.
• Лук репчатый – 3 головки;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Соль – 2 ч. ложки;
• Перец красный молотый;
• Перец черный молотый;
• Томатная паста – 100 мл.
• Горчица столовая – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 50 мл.
• Уксус 9% – 1 ч. ложка;

Тесто в данном рецепте используется готовое. Если вы хотите свое домашнее тесто для пирожков, то просто откройте один из несладких рецептов пирожков на этом сайте – почти в каждом описан процесс замешивания дрожжевого теста.

Пошаговое приготовление

• Так как тесто у нас есть, то необходимо приступить сначала к приготовлению морковной начинки для наших духовых пирожков.
• Начинка будет представлять собой тушеную на сковороде морковь с различными добавками. Рассмотрим этот процесс подобнее.

1. Чистую сухую морковь нужно натереть на крупной терке.
2. Налить в сковороду масло, нагреть ее на среднем или ближе к минимальному уровню мощности плитки. Ведь нам нужно тушение, а не жарка.
3. Выложить морковь в сковороду. Пару минут потомить.
4. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, горчицу, сахар, уксус.
5. Всё перемешать.
6. Накрыть крышкой и тушить минут 5.
7. Тем временем почистить лук, и мелко его нарезать.
8. Вывалить лук в сковороду к морковке, перемешать.
9. Накрыть крышкой и тушить еще минут 10.

Какой должен быть конечный результат? Морковь должна слегка уменьшиться в размерах, а жидкость – частично выпариться. Но при этом нельзя пересушивать или давать пригорать морковке.

Всё, начинка готова? Откладывайте сковороду в сторону и приступайте к тесту.

1. Тесто размять и вытянуть в колбаску, которую необходимо разделить на одинаковые кусочки.
2. Каждый кусок теста раскатать скалкой, чтобы получились круглые лепешки.
3. В середину каждого кружка положить по 1-2 столовых ложки морковной начинки.
4. Залепить пирожки. Плотно защипать швы.
5. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
6. Смазать жиром противень, а пирожки – взбитым яичным желтком.
7. Выложить пирожки на противень и закрыть в духовке.
8. Время выпекания примерно 30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирожков. Румяные, аппетитные? Значит готовы.
9. Смотрите видео как приготовить пирожки с морковью.
10. Советуем посмотреть рецепт пирожки с ягодами.

Чтобы быть в курсе новых рецептов, вступайте в мою группу вконтакте. Также, вы можете отблагодарить меня тем, что поделитесь данной страницей с друзьями с помощью кнопок соц. сетей.

Изумительные пирожки с морковной начинкой на кефире: рецепт с фото

Не стоит отказывать своим домочадцам в выпечке, считая, что это долго и сложно, поскольку пирожки на кефире с морковной начинкой это опровергают в корне. Такое лакомство, которое готовится всего за полчаса, получается удивительно вкусным и нежным. Аппетитный внешний вид жареных на сковороде пышных пирожков прельстит любого. При этом такая выпечка отлично сочетается не только с чаем или чашечкой кофе. Попробуйте отведать ее с холодненьким молочком. Вы будете приятно удивлены таким сочетанием.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной выпечки потребуется использовать следующие компоненты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• кефир 3.2 % — 150 мл;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сахарный песок – ½ ст.;
• растительное масло без запаха – для жарки.

Как самостоятельно сделать изумительные пирожки на кефире с морковью

Никаких секретов в приготовлении таких пирожков точно нет. Рецепт «скороспелой» выпечки стоит сохранить хозяюшкам, у которых нет времени на создание сложных кулинарных композиций, так как здесь всё очень просто.

1. Кефир надо слегка подогреть и смешать с взбитыми яйцами. Мука просеивается, смешивается с разрыхлителем и отправляется в кефирную массу, после чего тесто потребуется замесить.

На заметку! После замеса надо дать 5 минут тесту на «отдых».

2. Берется морковка. Корнеплод потребуется очистить и хорошенько промыть. Овощ трется на мелкой терке и смешивается с сахаром. Теперь можно приступать к лепке пирожков. Очень важно это сделать быстро, пока морковь не начала давать сок.

3. От общей массы теста отрывается или отрезается кусочек. Его надо раскатать в тонкую лепешку. Однако ее диаметр должен быть достаточно большим. В серединку выкладывается морковная начинка. Тесто закрывается и защипывается в виде треугольника.

Обратите внимание! Действуя таким образом, нужно использовать всё подготовленное тесто и начинку, поочередно формируя пирожки.

4. Когда все пирожки сформированы, можно приступать к жарке. Для этого растительное масло вливается в толстодонную сковороду и подогревается. Масло должно накалиться, и только после этого в него выкладываются пирожки. Их следует обжаривать с обеих сторон до зарумянивания.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color]

Видео-рецепт

Если вы делаете быстрые пирожки впервые, то стоит познакомиться с видео-рецептом, чтобы избежать ошибок:

Сладкие пирожки с морковью в духовке. Пирожки с морковью (несладкие) – рецепт в духовке. Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Одними из любимых блюд наших хозяек являются пироги и пирожки с самыми разнообразными начинками. Особенно приготовлением такой еды предпочитали заниматься наши бабушки. Готовили и сладкие изделия, и несладкие. Многие из них умели жарить/выпекать очень вкусные морковные пирожки. Такие вкусные, что их с удовольствием ели даже те, кто терпеть не мог этот корнеплод в жареном или вареном виде. Вот и мы сейчас вспомним парочку таких рецептов, в том числе и то, как готовится морковная начинка для пирожков.

Для его выпекания нам нужны следующие ингредиенты: половина килограмма моркови, два куриных яйца, одна луковица, две ложки сливочного масла, 100 мл жирной сметаны, одна треть чайной ложки цедры лимона, дрожжевое тесто, черный перец. Сначала, само собой, будет готовиться морковная начинка для пирожков. Все овощи очищаем и моем. Затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук, добавляем к нему морковь, натертую на терке, и масло сливочное. Через пару минут кладем в сковородку яйца, сметану и тушим, пока не испарится лишняя жидкость, перчим, солим. В готовую начинку добавляем немного тертой цедры и хорошо размешиваем. После этого формируем пирог или пирожки, то, что предпочитаем в этот раз. Процесс замешивания теста – отдельная история, ее сейчас рассказывать не будем, тем более что можно взять готовое. Жарим изделия и подаем на стол горячими вместе с кефиром, холодным молоком либо чаем.

Пошаговый видео-рецепт

Еще один рецепт морковного пирога

Почему все-таки пироги и порожки с морковкой пользуются популярностью? Потому, что этот овощ — очень полезный продукт, но просто в вареном или сыром виде есть его почти никто не любит. А пирожки с морковной начинкой – совсем другое дело. Представляем очередной рецепт. Для его выполнения понадобятся: морковка, перетертая в мясорубке или на терке, – два стакана, песок сахарный – один стакан, маргарин – 200 грамм, два яйца, мука – один стакан, лимон – половинка, сода – половина чайной ложки, ванильный сахар – один пакетик. Растираем вместе яйца, маргарин и сахар. Затем добавляем в эту смесь лимон, прокрученный в мясорубке, и морковку. Тщательно все перемешиваем, добавляем ванилин и соду. Теперь снова перемешиваем и потихоньку добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 30 минут, пока изделие не станет золотистого оттенка. С пирогами закончили, теперь рассмотрим рецепт пирожков с морковной начинкой.

Быстрый рецепт приготовления пирожков с морковкой

Ингредиенты будем использовать следующие. Для теста: мука – 0,6 кг, молоко или вода – полтора стакана, свежие дрожжи – 25 грамм, или быстрые – одна чайная ложка, соль – две чайных ложки, песок сахарный – одна чайная ложка. Морковная начинка для пирожков требует таких продуктов: три корнеплода, четыре яйца, масло растительное, перец, соль. Тесто готовим по стандартному рецепту, на котором в этой статье останавливаться не будем. Чтобы сделать начинку, на крупной терке трем морковку и пассеруем ее на масле растительном в сковородке. Добавляем яйца, сварив их и измельчив, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Все, начинка готова. Делим тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатываем каждый в лепешку, кладем начинку и формируем пирожок. Обжариваем до готовности на растительном масле в сковородке.

Рецепт пирожков со сладкой морковной начинкой

Необходимые продукты для теста: 0,5 кг муки, 125 мл молока, столько же – воды, одно яйцо, половина чайной ложки соли, пакетик сухих дрожжей. Для начинки: 0,5 кг морковки, 75 грамм песка сахарного и масло растительное для жарки. Готовить тесто за нас будет любимая хлебопечка. Закладываем в нее все необходимые продукты, устанавливаем нужный режим и оставляем, пускай трудится. А мы займемся приготовлением такой важной составляющей, как морковная начинка для пирожков. Сладкая ее разновидность делается очень просто и не очень долго. Шинкуем морковку в комбайне или на средней терке. Наливаем в сковородку немного масла растительного и выкладываем наш натертый овощ. Минут 20 тушим, добавляем песок сахарный и готовим еще 10 минут, пока корнеплод не станет мягким. Затем начинку перекладываем в тарелку для остывания. По прошествии полутора часов тесто будет готово к использованию. Смазываем стол маслом и выкладываем на него тесто. Отщипываем небольшие его кусочки и руками разминаем в лепешки. Раскладываем по ним всю начинку, стараемся сделать так, чтобы она не осталась. Края пирожков защипываем. Кладем в сковородку с раскаленным маслом, сначала швом вниз, затем переворачиваем. По готовности выкладываем их на салфетку, чтобы та впитала излишки масла. Едим горячими с холодным молоком.

Морковная начинка для пирожков может готовиться несколькими способами. При первом способе овощи сначала отваривают, затем перекручивают в мясорубке и добавляют сахар. Но нам кажется, что при таком варианте все полезное из морковки останется в воде, да и она сама станет совсем пресной. Со вторым способом вы уже знакомы – это жарка на сковородке. Еще можно тушить в керамической посуде, поскольку в ней ничего не пригорает, в небольшом количестве воды, так как морковка сама пустит сок. Выбор за вами. Приятного аппетита!

Возле нашего дома есть небольшой приусадебный участок, где мы выращиваем немного овощей, зелень и ягоды. Растут там и фруктовые деревья, поэтому летом и осенью мы собираем урожай и готовим из него вкусные блюда. Вот пришла пора собирать морковку. Знаете что я сразу же решила из нее приготовить? Пирожки с морковкой в духовке рецепт которых порадует и удивит даже тех, кто не может назвать себя любителем морковки. А между тем она очень полезна! Другие смотрите на этом сайте — делюсь самым лучшим с вами. Сегодняшняя тема нашей встречи — морковь.

Для моего ребенка этот овощ очень даже нужен. Сын учится в школе, а там сейчас очень большая нагрузка и на весь организм в целом, и на глаза в частности. Чтобы поддержать здоровье и укрепить зрение, готовлю ему морковные салаты и сладкие пирожки с морковкой в духовке.

Когда хочу сделать выпечку еще больше полезной и разнообразить их вкус, вместо сахара в качестве подсластителя добавляю изюм, курагу, инжир или чернослив. Самыми яркими по вкусу получается выпечка, в которой присутствует чернослив. Аромат и вкус которого забивает вкус морковки и такие пирожки кушают даже те, кто этот овощ не уважает.

Я люблю экспериментировать на кухне, поэтому каждый раз пробую новые сочетания. Думаю, о них я тоже напишу более детально, а сегодня предлагаю познакомиться с базовым рецептом приготовления пирожков с морковью в духовке. Рецепт, кстати, простой, так что пробуйте на здоровье!

Ингредиенты

Чтобы приготовить пирожки с морковкой сладкие в духовке, необходимы такие продукты:

• 1 яйцо
• 2 ст.л. сливочного масла
• половина чайной ложки соли
• 3 ст.л. сахара
• 150 мл молока
• 2,5 стакана муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2 морковки
• по 1 ч.л. сахара на каждый пирожок, чтобы подсластить начинку
• яйцо для смазывания выпечки

Как приготовить пирожки с морковкой в духовке?

Начнем, конечно, с приготовления сдобного дрожжевого теста. Сегодня я только коротко напомню как его готовить. О том для пирогов в духовке я уже писала. Там вы можете познакомиться со всеми секретами его приготовления, которые я знаю.

В муку заливаем теплое молоко, добавляем яйцо, сахар, соль и теплое сливочное масло. В муку засыпаем сухие дрожжи и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1,5 часа отдохнуть, после чего можно готовить из него пирожки.

Начинка из морковки для пирожков

Теперь несколько слов о начинке. Чтобы ее приготовить можно воспользоваться несколькими вариантами:

1. Морковь очищаем и натираем на средней терке. Присыпаем ее сахаром.
2. Очищаем ее, натираем на терке и отправляем в сковороду жариться минут 5 до мягкости со столовой ложкой сливочного масла, присыпав сахаром. После остывания вбиваем яйцо и перемешиваем.
3. Натертую морковь смешиваем с небольшим количеством сахара, изюмом, курагой, инжиром или черносливом. Сухофрукты можно нарезать, а можно пропустить через мясорубку.

Сегодня я воспользуюсь самым простым вариантом, так как я еще сразу сказала, что готовим мы базовый рецепт, а эксперименты в этой области оставляем на будущее.

Морковь очищаем и промываем.

Натираем ее на среднюю или крупную терку, если овощи молодые.

Тесто разделаем на части.

Делаем из теста лепешку, выкладываем начинку из морковки.

Присыпаем сахаром.

Защипываем края, формируя пирожок.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

Отправляем пирожки в форму.

Смазываем их яйцом, взбитым с сахаром. Кстати, я уже рассказывала чем смазать выпечку, если нет яйца. Можете воспользоваться этой информацией, тем более что кулинарный эксперимент доказал, что все способы оказались хорошими.

Оставляем их подрасти (буквально 5-10 минут) и отправляем форму в духовку и выпекаем пирожки с морковкой сладкие в духовке около 20 минут при температуре 160 градусов.

Готовую выпечку остужаем и подаем к столу. Надеюсь, пирожки с морковкой в духовке вам понравятся.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда в моей семье речь заходит о сладкой выпечке, то все ждут ее с нетерпением. Для своих любимых и родных людей я пеку различные сладости, в том числе духовые сладкие пирожки. Я всегда стараюсь использовать разнообразную начинку: пеку пирожки с фруктами, и с джемом, т.д… Кстати, из обычной морковки тоже получается замечательная сладкая начинка для пирожков. Мои детки и не сразу догадываются, что там именно морковка, так что попробуйте и вы. Экспериментируйте на кухне вместе со мной и готовьте вкусные пирожки с морковью в духовке, воспользовавшись этим пошаговым рецептом с фото.

— 550 грамм пшеничной муки,
— 1 чайн. л. быстродействующих дрожжей,

— 1 стакан воды (можно заменить на молоко),
— 100 грамм растительного масла.
Для начинки:
— 50-60 грамм сливочного масла,
— 2 столов. л. сахарного песка,
— 1 горсть изюма,
— 150-180 грамм морковки (1 крупная или 2 небольшие).

Как приготовить с фото пошагово

Слегка подогреваем воду (если заменили на молоко – то делаем аналогично), потом всыпаем сухие дрожжи, в такой теплой среде они через несколько минут активизируются. Используем качественные сухие быстродействующие дрожжи.

Также в тесто пойдет немного сахара, хватит и двух столовых ложек, остальную сладость добавим, используя начинку.

Вливаем в тесто растительное масло и перемешиваем, чтобы образовалась более-менее однородная масса.

Всыпаем частями муку, перемешиваем, разбивая все комочки, которые случайно образовались.

В итоге получаем ровный и мягкий шар теста, его мы оставляем в покое, прикрыв полиэтиленовым пакетом или пленкой.

Через 50 минут теста вырастает в три раза, теперь оно готово для пирожков.

Для начинки натертую морковку пассеруем 7-10 минут на сковородке со сливочным маслом. Морковка станет мягкой, но следим, чтобы огонь не был большим. Остывшую морковку выкладываем в тарелочку, добавляем к ней сахар и вымытый (просушенный) изюм. Перемешиваем и сладкая начинка для пирожков готова.

Отщипываем кусочки теста, разминаем в лепешку плоского размера и на середину кладем морковную начинку.

Защипываем пирожки, придаем им слегка вытянутую форму.

Выложив швом вниз, выпекаем пирожки. Духовку за 15 минут до начала выпечки прогреваем до 180°. Морковные пирожки пекутся 20-25 минут. В конце выпекания смазываем их сладким сиропом.

Bon Appetite!
А еще мне очень нравятся

Вкусные и ароматные пирожки с морковью полюбились многим ещё в военный период, когда наблюдался дефицит продуктов, в частности сахара, а яркая морковка обладала прекрасным свойством подслащать. Этот полезный корнеплод поможет насытить организм рядом витаминов и микроэлементов, в частности каротином, который незаменим для хорошей работы зрительных органов. Морковка прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому в выпечке её часто комбинируют с капустой, яйцами, яблоками или сладким изюмом.

Нет ничего проще, чем приготовить жареные пирожки с морковью, которые наверняка понравятся взрослым и детям.

Их основой является дрожжевое тесто, для приготовления которого следует запастись:

• мукой – 570 г;
• водой – 1 ст.;
• сухими дрожжами – 12 г;
• сахарным песком – 30 г;
• солью – щепотка;
• жиром растительным.

Начинка готовится из оранжевого корнеплода и сахара. Предварительно морковь натирается на тёрке, смешивается с сахаром.

В подогретой заранее воде следует развести дрожжи с сахарным песком. Отдельно в просеянную муку добавить соль, после дрожжи с жидкостью, вымешать до однородности. Когда тесто станет нужной консистенции, в него добавить немного растительного жира, вымесить. Для жарки нельзя делать мучную массу густой, иначе она будет плохо прожариваться внутри.

Когда тесто подойдёт, от него отщипываются небольшие кусочки, скатываются в шар. После из этих шаров формируются лепёшки, наполняются сладкой начинкой, защипываются в пирожок и обжариваются в подогретом растительном жире до румяности. Чтобы во время лепки мучная масса не липла к рукам, рекомендуется их смазать подсолнечным маслом.

Вкусная выпечка в духовке

Если хочется удивить домочадцев лёгкой вкусной выпечкой – приготовьте в духовке пирожки. Сладкие и сочные, полезные, они подойдут в качестве лёгкого перекуса к чаю или компоту.

Тесто готовится на основе:

• яйца;
• муки – 480 г;
• сахарного песка – 2 ст. л. с горкой;
• молока – 130 мл;
• дрожжей;
• маргарина или масла сливочного – 50 г.

Для начинки перетирается тёртая морковка с сахарным песком. Помимо этого понадобится 1 желток для смазывания изделий сверху.

В подогретом молоке распускается нужное количество дрожжей с песком. Отдельно просеивается горкой мука, в неё вводится яйцо, подошедшие дрожжи и подтаявшее масло. Из массы замешивается эластичное тесто и отправляется отдыхать.

Отдельно очищается и натирается морковь, смешивается с сахаром. Духовой шкаф следует подогреть до 200 градусов. На выстланный пергаментом противень выкладываются сформированные пирожки, перемазываются взбитым желтком и отправляются выпекаться до готовности.

С добавлением яблок

Сделать морковные пирожки ещё вкуснее помогут яблоки, которые смешиваются с основным компонентом в равных пропорциях. Такая сдоба наполнит ароматом весь дом, подойдёт на праздничный и повседневный стол.

Для приготовления теста следует запастись:

• питьевым сладким йогуртом – 450 мл;
• мукой пшеничной – около 900 г;
• сахарным песком – столовая ложка;
• солью;
• сухими дрожжами – 15 г;
• маслом – 80 г;
• крупой манной – пару чайных ложек.

В качестве начинки берутся яблочки с морковкой поровну, немного корицы, сахарного песка и растительного жира. Корнеплод с фруктами измельчаются на тёрке, смешиваются со специями.

Из заявленных компонентов готовится в меру густое дрожжевое тесто и отправляется в микроволновку на 5-7 минут при температуре 160 градусов. Это ускорит процесс его поднятия. В это время можно включить прогреваться духовой шкаф, выставив температуру 190 градусов.

На противень, смазанный жиром, выкладываются маленькие заготовки и смазываются желтком. После ёмкость отправляется в шкаф примерно на 35 минут. Готовую выпечку немного остудить и подать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Постные пирожки с морковью

Постная мучная масса готовится из:

• муки – 430 г;
• воды – 180 мл;
• дрожжей сухих – маленький пакетик;
• сахарного песка – 30 г;
• соли.

Начинка из морковки для пирожков разбавляется небольшим количеством лука. Предварительно овощи измельчаются и пассируются на сковороде.

Из дрожжевого теста формируются небольшие лепёшки, наполняются начинкой, края защипываются. Если заготовки будут выпекаться в духовом шкафу, можно оставить открытым небольшую часть серединки пирожка. Готовые полуфабрикаты можно обжарить на сковороде или запечь.

Готовим с изюмом

Готовится вкусный десерт из дрожжевого теста и сладкой начинки:

• оранжевого корнеплода – 7 шт.;
• изюма – пару столовых ложек;
• сахарного песка;
• масла растительного.

Морковка измельчается с помощью блендера или кухонного комбайна, после чего отправляется на разогретое масло и тушится до мягкости. Дальше в неё добавляется предварительно замоченный изюм, после остывания сахарный песок.

Готовое тесто раскатывается в пласт. После оно делится на квадраты или кружки, наполняется начинкой. Формируются пирожки, которые после выкладываются на противень и запекаются в духовке до румяности.

С начинкой из капусты и морковью

Для приготовления мучной массы следует запастись:

• пшеничной мукой – 3 ст.;
• водой и сывороткой – по 0,5 ст.;
• солью;
• сахарным песком – 25 г;
• живыми дрожжами – 25 г;
• яйцом;
• подсолнечным маслом – 100 мл.

В качестве начинки используется морковка, капуста, лук, немного томатной пасты и специи. По сезону томатную пасту рекомендуется заменить свежими помидорами. Не помешает немного свежей зелени, которая добавит выпечке особый аромат.

В ёмкости смешивается только закипевшая вода и холодная сыворотка. Туда засыпается сахарный песок и дрожжи. Когда пойдёт реакция, жидкость выливается в муку, смешивается с яйцом, солью и маслом. Замешивается не крутая масса и отправляется в тепло.

Отдельно на сковороде тушатся овощи – лук, морковка, капуста. К ним добавляется сок томатов, перчик, зелень.

Из теста и начинки формируются пирожки, которые рекомендуется обжарить в большом количестве масла. Выложить на салфетку для удаления лишнего жира, подать с овощным фрешем.

Чтобы приготовить начинку, отваривают морковку, яйца, смешивают со сливочным маслом и солью. По желанию можно добавить немного сахарного песка.

Для теста в тёплой воде смешиваются дрожжи с сахаром, яйцом, солью, сахаром и мукой. Постепенно вливая растительный жир, замешивается эластичная масса. Когда она увеличится в объеме (примерно через 60 минут), её нужно обмять, после поделить на порционные куски, сформировать пирожки. Края можно защипать красивыми зубчиками.

Заготовки выкладываются на противень, смазываются яичком и отправляются запекаться в духовой шкаф примерно на 35 минут при 180 градусах. Готовность изделий можно узнать по румяной поверхности и проверив зубочисткой. Если завернуть пирожки в полиэтилен, они долго останутся мягкими и не зачерствеют.

Одними из любимых блюд наших хозяек являются пироги и пирожки с самыми разнообразными начинками. Особенно приготовлением такой еды предпочитали заниматься наши бабушки. Готовили и сладкие изделия, и несладкие. Многие из них умели жарить/выпекать очень вкусные морковные пирожки. Такие вкусные, что их с удовольствием ели даже те, кто терпеть не мог этот корнеплод в жареном или вареном виде. Вот и мы сейчас вспомним парочку таких рецептов, в том числе и то, как готовится морковная

Рецепт пирога с морковной начинкой

Для его выпекания нам нужны следующие ингредиенты: половина килограмма моркови, два куриных яйца, одна луковица, две ложки сливочного масла, 100 мл жирной сметаны, одна треть чайной ложки цедры лимона, дрожжевое тесто, черный перец. Сначала, само собой, будет готовиться морковная начинка для пирожков. Все овощи очищаем и моем. Затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук, добавляем к нему морковь, натертую на терке, и масло сливочное.

Через пару минут кладем в сковородку яйца, сметану и тушим, пока не испарится лишняя жидкость, перчим, солим. В готовую начинку добавляем немного тертой цедры и хорошо размешиваем. После этого формируем пирог или пирожки, то, что предпочитаем в этот раз. Процесс замешивания теста — отдельная история, ее сейчас рассказывать не будем, тем более что можно взять готовое. Жарим изделия и подаем на стол горячими вместе с кефиром, холодным молоком либо чаем.

Еще один рецепт морковного пирога

Почему все-таки пироги и порожки с морковкой пользуются популярностью? Потому, что этот овощ — очень полезный продукт, но просто в вареном или сыром виде есть его почти никто не любит. А пирожки с морковной начинкой — совсем другое дело. Представляем очередной рецепт. Для его выполнения понадобятся: морковка, перетертая в мясорубке или на терке, — два стакана, песок сахарный — один стакан, маргарин — 200 грамм, два яйца, мука — один стакан, лимон — половинка, сода — половина чайной ложки, ванильный сахар — один пакетик.

Растираем вместе яйца, маргарин и сахар. Затем добавляем в эту смесь лимон, прокрученный в мясорубке, и морковку. Тщательно все перемешиваем, добавляем ванилин и соду. Теперь снова перемешиваем и потихоньку добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 30 минут, пока изделие не станет золотистого оттенка. С пирогами закончили, теперь рассмотрим начинкой.

Быстрый с морковкой

Ингредиенты будем использовать следующие. Для теста: мука — 0,6 кг, молоко или вода — полтора стакана, свежие дрожжи — 25 грамм, или быстрые — одна чайная ложка, соль — две чайных ложки, песок сахарный — одна чайная ложка. Морковная начинка для пирожков требует таких продуктов: три корнеплода, четыре яйца, масло растительное, перец, соль.

Тесто готовим по стандартному рецепту, на котором в этой статье останавливаться не будем. Чтобы сделать начинку, на крупной терке трем морковку и пассеруем ее на масле растительном в сковородке. Добавляем яйца, сварив их и измельчив, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Все, начинка готова. Делим тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатываем каждый в лепешку, кладем начинку и формируем пирожок. Обжариваем до готовности на растительном масле в сковородке.

Рецепт пирожков со сладкой морковной начинкой

Необходимые продукты для теста: 0,5 кг муки, 125 мл молока, столько же — воды, одно яйцо, половина чайной ложки соли, пакетик сухих дрожжей. Для начинки: 0,5 кг морковки, 75 грамм песка сахарного и масло растительное для жарки. Готовить тесто за нас будет любимая хлебопечка.

Закладываем в нее все необходимые продукты, устанавливаем нужный режим и оставляем, пускай трудится. А мы займемся приготовлением такой важной составляющей, как морковная начинка для пирожков. Сладкая ее разновидность делается очень просто и не очень долго. Шинкуем морковку в комбайне или на средней терке. Наливаем в сковородку немного масла растительного и выкладываем наш натертый овощ. Минут 20 тушим, добавляем и готовим еще 10 минут, пока корнеплод не станет мягким. Затем начинку перекладываем в тарелку для остывания. По прошествии полутора часов тесто будет готово к использованию. Смазываем стол маслом и выкладываем на него тесто. Отщипываем небольшие его кусочки и руками разминаем в лепешки.

Раскладываем по ним всю начинку, стараемся сделать так, чтобы она не осталась. Края пирожков защипываем. Кладем в сковородку с раскаленным маслом, сначала швом вниз, затем переворачиваем. По готовности выкладываем их на салфетку, чтобы та впитала излишки масла. Едим горячими с холодным молоком.

Морковная может готовиться несколькими способами. При первом способе овощи сначала отваривают, затем перекручивают в мясорубке и добавляют сахар. Но нам кажется, что при таком варианте все полезное из морковки останется в воде, да и она сама станет совсем пресной.

Со вторым способом вы уже знакомы — это жарка на сковородке. Еще можно тушить в керамической посуде, поскольку в ней ничего не пригорает, в небольшом количестве воды, так как морковка сама пустит сок. Выбор за вами. Приятного аппетита!

Начинка для пирожков с морковью

Начинка для пирожков с морковью

Пирожки относятся к числу наиболее популярных среди наших соотечественников видов выпечки. Чаще всего их готовят с мясом, яблоками, повидлом, рисом и яйцами, творогом, картошкой, капустой. Морковь в качестве основы для наполнителя для подобного рода изделий используется не часто, и совершенно напрасно. Выпечка с этим овощем получается вкусной, сочной и полезной. Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами. Рецептов морковного наполнителя для пирогов и более мелких изделий из теста существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти среди них вариант по вкусу.

Особенности приготовления

Сделать начинку для пирожков из моркови сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы этот кулинарный эксперимент увенчался успехом, необходимо знать несколько моментов и учитывать их при приготовлении морковного наполнителя.

• Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
• Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
• Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Морковь может служить основой для сладкой или несладкой начинки для пирожков. Изделия с морковным наполнителем можно жарить или запекать в духовке — они получатся одинаково вкусными и аппетитными.

Читать ещё  Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Состав:

• морковь — 0,5 кг;
• сахар — 100 г;
• молотая корица — по вкусу;
• сливочное масло — 40–50 г.

Способ приготовления:

• Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.
• На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.
• Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Состав:

• морковь — 0,5 кг;
• яйца куриные — 2 шт.;
• вода — 50 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• сахар — 5–10 г;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.
• Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне.
• В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови.
• Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее.
• Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.
• Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка подходит для закусочных пирожков. Если в нее добавить жареный репчатый лук или свежий зеленый, она станет еще вкуснее. Для сытности в такую начинку иногда кладут отваренный до готовности рис, но его не должно быть больше, чем основного ингредиента — моркови.

Читать ещё  Булочки с корицей

Начинка для пирожков с морковью и луком

Состав:

• морковь — 0,4 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
• яйца куриные — 3 шт.;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Морковь, очистив, крупно натрите.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.
• На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску.
• Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови.
• Пересыпьте к овощам измельченные яйца.
• Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка по этому рецепту получается нежной и сочной, обладает сбалансированным вкусом. Пирожки с ней нравятся почти всем.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Состав:

• морковь — 0,25 кг;
• очищенные яблоки — 0,25 кг;
• сахар — 60–80 г;
• лимонный сок — 5 мл;
• корица — по вкусу;
• сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

• Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите.
• Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру.
• Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком.
• Соедините яблочное пюре с морковным.
• Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте.
• Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка, сделанная по этому рецепту, обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, она способна понравится многим.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Состав:

• морковь — 1 кг;
• курага — 50 г;
• чернослив без косточек — 50 г;
• изюм — 50 г;
• рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
• сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

• Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
• Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.
• Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться.
• Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите.
• Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Читать ещё  Начинки для тортов

Приготовленная по этому рецепту начинка для пирожков — настоящая витаминная бомба. Если даже ваши дети или домочадцы с прохладцей относятся к моркови или сухофруктам, пирожки с такой начинкой они все же будут есть с большим удовольствием. Начинка станет еще полезнее, если сахар в ней полностью или частично заменить медом.

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Состав:

• капуста — 0,3 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• репчатый лук — 10 г;
• томатная паста — 50 мл;
• растительное масло — сколько уйдет;
• вода — сколько уйдет;
• соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

• Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
• Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.
• Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними.
• Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут.

Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

Морковь содержит много ценных веществ, которые не разрушаются при термической обработке. Начинка для пирожков из нее получается не только вкусной, но и полезной. Еще вкуснее и полезнее она станет, если ее дополнить сухофруктами, капустой, яблоками. Добавление яиц или риса сделает начинку более сытной. Лук придаст ей сочность.

6 рецептов начинки для пирожков с морковью

Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами.

Особенности приготовления

Сделать начинку для пирожков из моркови сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы этот кулинарный эксперимент увенчался успехом, необходимо знать несколько моментов и учитывать их при приготовлении морковного наполнителя.

1. Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
2. Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
3. Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Морковь может служить основой для сладкой или несладкой начинки для пирожков. Изделия с морковным наполнителем можно жарить или запекать в духовке — они получатся одинаково вкусными и аппетитными.

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Ингредиенты

• морковь — 0,5 кг;
• сахар — 100 г;
• молотая корица — по вкусу;
• сливочное масло — 40–50 г.

Способ приготовления:

Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.

На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.

Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась.  Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Ингредиенты

• морковь — 0,5 кг;
• яйца куриные — 2 шт.;
• вода — 50 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• сахар — 5–10 г;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями. Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.

Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне. В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови. Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее. Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.

Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка подходит для закусочных пирожков. Если в нее добавить жареный репчатый лук или свежий зеленый, она станет еще вкуснее. Для сытности в такую начинку иногда кладут отваренный до готовности рис, но его не должно быть больше, чем основного ингредиента — моркови.

Начинка для пирожков с морковью и луком

Ингредиенты

• морковь — 0,4 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
• яйца куриные — 3 шт.;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, крупно натрите. Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.

Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску. Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови. Пересыпьте к овощам измельченные яйца. Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка по этому рецепту получается нежной и сочной, обладает сбалансированным вкусом. Пирожки с ней нравятся почти всем.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Ингредиенты

• морковь — 0,25 кг;
• очищенные яблоки — 0,25 кг;
• сахар — 60–80 г;
• лимонный сок — 5 мл;
• корица — по вкусу;
• сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите. Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру. Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком. Соедините яблочное пюре с морковным.

Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте. Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка, сделанная по этому рецепту, обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, она способна понравится многим.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Ингредиенты

• морковь — 1 кг;
• курага — 50 г;
• чернослив без косточек — 50 г;
• изюм — 50 г;
• рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
• сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.

Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями. В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться. Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите. Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка для пирожков — настоящая витаминная бомба. Если даже ваши дети или домочадцы с прохладцей относятся к моркови или сухофруктам, пирожки с такой начинкой они все же будут есть с большим удовольствием. Начинка станет еще полезнее, если сахар в ней полностью или частично заменить медом.

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Ингредиенты

• капуста — 0,3 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• репчатый лук — 10 г;
• томатная паста — 50 мл;
• растительное масло — сколько уйдет;
• вода — сколько уйдет;
• соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками. Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.

Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут. Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

Вам также понравится:

Изумительные пирожки с морковью на кефире

Пирожки калитки с пшеном и морковкой

источник

Морковная начинка для сладкой выпечки

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Великолепная начинка для сладкой выпечки!!! Такую начинку приготовить очень легко. Продукты совсем простые, нужно их небольшое количество, а в результате получается очень вкусно. Очень вкусная начинка для сладкой выпечки. Данного количества ингредиентов хватает, чтобы приготовить начинку для 1 пирога или 12-15 пирожков. В моем детстве не было сникерсов и марсов, зато была сгущенка, ириски и мамины дрожжевые пирожки — мясные, капустные и сладкие. И чаще всего были пирожки с морковной начинкой. Я своему ребенку почему-то никогда таких не делала, сейчас вот нашла рецептуру в старой кулинарной книге. Попробуйте и вы, это очень вкусно! Кстати, существует несколько способов приготовления сладкой начинки из моркови. В одном варианте морковь сначала целиком отваривают, потом чистят, перекручивают на мясорубке и пересыпают сахаром. Но мне кажется, что при таком способе полезные вещества из моркови уйдут в воду, которую мы потом просто выльем. А мне бы хотелось сохранить в моркови хоть что-то полезное, поэтому я делаю по-другому.

1. Ингредиенты

2. Итак, берем пару крупных морковок, тщательно моем их, чистим овощечисткой

3. Натираем морковь на крупной терке

4. Перекладываем в небольшую кастрюльку. Мне нравится использовать кастрюли с керамическим покрытием, в них еда не пригорает. Посыпаем морковь сахаром, наливаем буквально 1-2 столовые ложки воды и оставляем тушиться на медленном огне минут 10

5. За это время морковь станет мягкой, но не разварится до состояния каши. Воды наливайте совсем чуть-чуть, ведь морковь даст еще свой сок. При тушении лишняя влага выпарится, а морковка получится очень нежной. К готовой морковке добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры

6. Теперь начинку можно использовать для выпечки

7. Мы наделали пирожков и остались очень довольны

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Сливочное масло, Вода

Начинка из моркови для пирожков — рецепт с фото

Сладкая ароматная морковная начинка для пирожков понравится и детям, и взрослым! Казалось бы, проще простого, а получается здорово. В начинку стандартно добавляют апельсиновый или лимонный сок и цедру, я же предлагаю поэкспериментировать и добавить немного тертого киви — он даст необходимую кислинку, а для аромата потрите немного лимонной цедры.

Тушеная морковь по этому рецепту хороша не только в пирожках, она отлично подойдет вместо сладкого салата или дополнительного гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте, не пожалеете!

Для приготовления начинки из моркови для пирожков возьмите продукты по списку.

Очистите морковь.

Натрите морковь на крупной терке.

Добавьте потертой на мелкой терке лимонной цедры.

И еще потрите четвертинку плода киви.

Растопите масло и выложите начинку.

Добавьте сахар и потушите все до мягкости моркови, переваривать не советую: и пользы меньше, и вкус хуже. Лучше, когда морковь слегка ал-денте.

Начинка из моркови для пирожков готова. Остудите её и лепите пирожки!

Иногда сахар кладут прямо в пирожки, это как вам нравится.

Вкусная начинка из моркови для пирожков. Пирожки с начинкой из моркови, яиц и лука. Морковная начинка для пирожков

Продолжаем наполнять рубрику овощных пирожков, а потому добавим еще одно очень приятное и при этом слегка необычное сочетание – пирожки с морковью, запеченные в духовке.

Пирожки задуманы как несладкие. Я подчеркиваю это, так как существуют еще и рецепты пирожков со сладкой морковной начинкой. Естественно, эти рецепты я тоже опубликую для вас, но позже.

Эти морковные пирожки получаются сытными, ароматными, сочными и очень пикантными благодаря различным специям и добавкам.

Пирожки с морковью (в духовке)

Ингредиенты:

• Готовое дрожжевое тесто – 1-1,2 кг.
• Морковь свежая мытая – 1 кг.
• Лук репчатый – 3 головки;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Соль – 2 ч. ложки;
• Перец красный молотый;
• Перец черный молотый;
• Томатная паста – 100 мл.
• Горчица столовая – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 50 мл.
• Уксус 9% — 1 ч. ложка;

Тесто в данном рецепте используется готовое. Если вы хотите свое домашнее тесто для пирожков, то просто откройте один из несладких рецептов пирожков на этом сайте – почти в каждом описан процесс замешивания дрожжевого теста.

Пошаговое приготовление

• Так как тесто у нас есть, то необходимо приступить сначала к приготовлению морковной начинки для наших духовых пирожков.
• Начинка будет представлять собой тушеную на сковороде морковь с различными добавками. Рассмотрим этот процесс подобнее.

1. Чистую сухую морковь нужно натереть на крупной терке.
2. Налить в сковороду масло, нагреть ее на среднем или ближе к минимальному уровню мощности плитки. Ведь нам нужно тушение, а не жарка.
3. Выложить морковь в сковороду. Пару минут потомить.
4. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, горчицу, сахар, уксус.
5. Всё перемешать.
6. Накрыть крышкой и тушить минут 5.
7. Тем временем почистить лук, и мелко его нарезать.
8. Вывалить лук в сковороду к морковке, перемешать.
9. Накрыть крышкой и тушить еще минут 10.

Какой должен быть конечный результат? Морковь должна слегка уменьшиться в размерах, а жидкость — частично выпариться. Но при этом нельзя пересушивать или давать пригорать морковке.

Всё, начинка готова? Откладывайте сковороду в сторону и приступайте к тесту.

1. Тесто размять и вытянуть в колбаску, которую необходимо разделить на одинаковые кусочки.
2. Каждый кусок теста раскатать скалкой, чтобы получились круглые лепешки.
3. В середину каждого кружка положить по 1-2 столовых ложки морковной начинки.
4. Залепить пирожки. Плотно защипать швы.
5. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
6. Смазать жиром противень, а пирожки – взбитым яичным желтком.
7. Выложить пирожки на противень и закрыть в духовке.
8. Время выпекания примерно 30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирожков. Румяные, аппетитные? Значит готовы.

Многие уверены, что пирожки с морковью не могут быть вкусными, но так говорят люди, которые никогда их не пробовали. Однако у такой выпечки есть свои хитрости, которые позволяют приготовить действительно вкусное угощение.

К тому же стоит отметить огромную пользу моркови, которая содержит много веществ необходимых для взрослых и детей.

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке

Хотите приготовить для своих детей что-то вкусное, но при этом полезное, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Готовить предлагаем из дрожжевого теста. Пирожки получаются воздушными и очень сочными.

Необходимо подготовить такие продукты: 40 г дрожжей, 200 г молока, 455 г муки, 125 г маргарина, сахар, 4 морковки, 0,5 ст. изюма, 35 г меда и сливочное маслице.

Готовить будем таким образом:

• начинаем с теста, для которого необходимо подогреть молоко. Небольшое его количество отлейте в отдельную емкость. Туда добавьте дрожжи и 3 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи разошлись. Влейте оставшееся молоко, положите пару столовых ложек муки и яйца. Доведите до однородности и оставьте на 20 мин.;
• после того как дрожжи начнут действовать, добавьте предварительно растопленный на водяной бане маргарин и оставшуюся муку. Все хорошенько вымешайте. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накройте сверху полотенцем и оставьте на полчаса подниматься. Во время этого важно не шуметь, чтобы тесто не упало;
• переходим к сладкой начинке для пирожков из моркови, для которой очистите овощ, а затем натрите его на крупной терке. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите туда овощ. Тушите до мягкого состояния, а затем добавьте изюм, который следует предварительно замочить в кипятке на полчаса. Еще добавьте мед и при желании, а точнее, по вкусу сахарный песок;
• от готового теста отделяйте небольшие кусочки, формируйте шарик и раскатайте его, чтобы получить лепешку. В центр положите 1 ст. ложку начинки и залепите края. Возьмите противень, положите пергамент, выложите пирожки и оставьте их на 15 мин. Отдельно венчиком взбейте яйцо и смажьте им сверху заготовки. Отправьте противень в духовку, которую следует разогреть до 220 градусов. Через какое-то время газ сбавьте и продолжайте готовить до румяности.

Рецепт сладких жареных пирожков с морковью

Еще один вариант вкусного угощения, но только в этот раз будем не запекать, а жарить. Что касается теста, то как его готовить мы рассмотрели в первом рецепте, поэтому уделять время этому вопросу не будем и сразу перейдем к самим пирожкам.

Возьмите такие продукты: 0,5 кг дрожжевого теста, 10 морковок, масло, сахар и корицу.

Процесс приготовления:

• сладкая начинка готовится очень просто. Овощи очистите, помойте и измельчите на большой терке. По вкусу добавьте к ним сахар и корицу. Все хорошенько перемешайте руками, немного прижимая массу, чтобы вышел сок;
• раскатайте пласт и порежьте его одинаковыми квадратами. В центр каждого положите небольшое количество готовой начинки. После этого сложите края и закрепите их, а затем сплюсните заготовку будущего пирожка;
• в сковороде разогрейте масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяности. Лучше всего подавать в горячем виде, дополняя сметаной.

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом

Теперь поговорим о несладкой выпечке, которая может служить закуской или просто полезным перекусом. Давайте такое угощение детям в школу и берите с собой на работу. Тесто опять же берем дрожжевое, как в первом рецепте.

Для начинки из моркови для пирожков возьмите: готовое тесто, 0,5 кг моркови, 3 яйца, сливочное масло, соль и 25 г сахара.

Процесс приготовления:

• подготовленный овощ порежьте мелким кубиком, присыпьте сахарным песком и оставьте на 20 мин. В этой время отварите вкрутую яйца и также их измельчите. Растопите 40 г сливочного масла и соедините их с яйцом и овощем;
• тесто поделите на кусочки и раскатайте лепешки. В центр выкладывайте начинку, защипните края и сформируйте пирожок. Выложите на противень, в который положите пергамент. Смажьте все сверху взбитым яйцом, чтобы в итоге появилась румяная корочка. Выпекайте в духовке на протяжении получаса при 180 градусах.

Рецепт слоеных пирожков с морковью

Готовить выпечку можно не только из дрожжевого теста, но и из слоеного. Угощение получается воздушным и очень вкусным. Такие пирожки нравятся и детям, и взрослым.

Возьмите такие продукты: 425 г муки, 130 г сливочного и 65 г топленого масла, 4 яйца, 1/3 ч. ложки уксуса, 70 г соленой воды или молока, 1 кг моркови, 1 ч. ложку сахарного песка и соль.

Процесс приготовления:

• начинаем с теста для пирожков, для которого необходимо соединить яйцо, муку и 20 г размягченного масла. Вымесите тесто и оставьте его, накрыв салфеткой. После этого раскатайте тонкий пласт и смажьте сверху растопленным маслом. Затем сложите края и снова смажьте. После этого раскатайте и повторяйте процедуру, пока будет чем смазывать;
• чтобы сделать начинку из моркови, овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками. Положите их в кастрюлю, налейте 100 г воды и 20 г масла. Поставьте на огонь и тушите до мягкости. Затем измельчите вилкой или при помощи блендера и добавьте сахар, масло, и все перемешайте. Сварите вкрутую 3 яйца, а затем, измельчите их и добавьте к подготовленному овощу;
• раскатайте пласт, вырежьте кружочки, положите в центр начинку и сформируйте пирожки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.

Бездрожжевые пирожки с морковкой

Эта выпечка идеально подходит для постного меню, поскольку в состав не входят какие-либо запретные продукты. У такой выпечки хрустящая корочка и сочная начинка. Подавать ее можно как на праздник, так и на обычный прием пищи. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 пирожков. Кстати, их можно делать по форме, как чебуреки.

Для этого рецепта пирожков подготовьте такой набор продуктов: 375 г муки, 200 г кипятка, 1 чт. ложку соли, 2 ст. ложки растительного масла, 4 морковки среднего размера, соль, перец, молотый кориандр, а также масло для жарки.

Процесс приготовления:

• в миске смешайте соль и пару ложек масла. Туда же влейте кипяток, а затем 1 ст. муки. Вымешивайте, подсыпая оставшуюся муку, чтобы заместить хорошее тесто, которое должно быть тугим и упругим;
• начинка готовится очень просто: на сковороде разогрейте масло, а затем положите туда молотый кориандр, соль и перец. Добавьте туда же измельченный на терке овощ и тушите до мягкости;
• из теста сделайте колбаску и поделите ее на равные части. После этого раскатайте лепешку, положите начинку и сделайте пирожок. Обжаривайте с двух сторон до получения румяной корочки.

Рецепт морковных пирожков с грибами

Еще один вариант соленой выпечки, в которой будем использовать грибы, которые придадут не только оригинальный вкус, но и аромат. Грибы можно использовать разные.

Морковные пирожки готовятся из таких продуктов: 0,5 кг дрожжевого теста, 3-х морковок, 325 г грибов, яйца, масла, соли и перца.

Процесс приготовления:

• подготовьте овощи, а затем измельчите их на крупной терке. Помойте, очистите и порежьте на маленькие кусочки грибы. В сковороде раскалите масло и обжарьте там овощ с грибами, добавив соль и перец. Обычно на этот процесс уходит 15 мин.;
• раскатайте пласт и порежьте его на порционные кусочки, в которые необходимо положить немного начинки. Сформируйте пирожки и выложите их на подготовленный противень, а сверху смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 20 градусов.

Теперь вам известно как готовятся печеные и жареные пирожки, поэтому обязательно порадуйте свою семью такой вкусной и полезной выпечкой. Экспериментируйте с начинкой, соединяя морковку с другими ингредиентами и специями.

Многие считают, что пирожки с морковкой — блюдо на любителя, но так думают те, кто, скорее всего, никогда не пробовал подобное. Если морковные пирожки приготовить правильно, они получаются вкусными и очень сочными, тают во рту и не могут не нравиться. Начинку из моркови для пирожков можно разнообразить, добавив в нее сухофрукты. Тогда блюдо получится еще вкуснее и полезнее, ведь в кураге и изюме содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.

Сладкие пирожки с морковью в духовке

Пирожки с морковью в духовке, приготовленные из дрожжевого теста, получаются сладкими и очень нежными, а для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста:

• 40 г дрожжей;
• 1 стакан молока;
• 400-500 г муки;
• 100 г маргарина;
• 3 чайная ложка сахара.

Морковная начинка для пирожков

• 4 моркови;
• 1/2 стакана изюма;
• 2 столовые ложки меда;
• сахар;
• масло сливочное.

Сначала приготовьте тесто. Молоко подогрейте, немного отлейте в небольшую емкость и разведите в нем дрожжи, всыпьте сахар. Затем добавьте оставшееся молоко, 1-2 столовые ложки муки и яйца. Все размешайте и на 15-20 минут отставьте в сторону. Когда дрожжи «заиграют», соедините с растопленным маслом или маргарином и мукой. Тесто должно быть мягким. Накройте его чистым полотенцем и подождите около получаса, пока оно не подойдет.

Тем временем приготовьте начинку для пирожков с морковью (фото демонстрирует пошаговое приготовление блюда). Очищенную морковь натрите на крупной терке и потушите на разогретом сливочном масле до мягкости. Изюм предварительно замочите в кипятке, затем соедините с морковью. Добавьте мед и при необходимости сахар.

Отделив от теста небольшой кусочек, сформируйте из него шарик, раскатайте его скалкой и в центр полученной лепешки положите 1 столовую ложку начинки. Соедините края. Смажьте растительным маслом противень и выложите пирожки. Они должны постоять минут 10-15, затем смажьте пирожки яйцом и поставьте запекаться в разогретую до 220 °С духовку. Через некоторое время убавьте огонь и выпекайте пирожки до румяной корочки. Подавайте горячими, с чаем или молоком, при желании посыпав сверху пудрой.

Пирожки с морковкой и яйцом, жареные на сковороде

Если к сладкому вы равнодушны, попробуйте приготовить пирожки с морковью и яйцом. Они получаются сытными, готовятся быстро и подходят для тех, кто предпочитает именно жареные пирожки. Для их приготовления возьмите следующие продукты:

• мука пшеничная — 400 г;
• молоко — 0,5 стакана;
• вода — 0,5 стакана;
• желтки — 3 шт.;
• масло растительное — 100 г;
• дрожжи — 1/4 пачки;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка.
• Для начинки:
• морковь — 800 г;
• масло растительное — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• сахар;
• соль;
• перец.

Дрожжи разведите в теплой воде, соедините с 200 г муки и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится в два раза. Вбейте желтки, добавьте соль, сахар, подогретое молоко. Всыпьте остальную муку и добавьте растительное масло, замесите тесто и отставьте еще на 1,5 часа. Пока тесто не подошло, приготовьте начинку. Для этого морковь сначала потушите в собственном соку, затем соедините с обжаренным на масле луком. Когда овощи остынут, добавьте измельченные сваренные вкрутую яйца.

Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, в центр каждого кружочка положите начинку, сформируйте пирожки, затем обжарьте на растительном масле.

Сладкие пирожки с морковью

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 4 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• специи;
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 150 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Для начинки:

• морковь – 500 г;
• грецкие орехи – 200 г;
• изюм – 50 г;
• мед – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• молотая корица – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления сладких пирожков с морковью дрожжи распускаем в тепленьком молоке, добавив в него щепотку сахара и муки. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не образовались комочки и оставляем опару на 30 минут в теплом месте для брожения. Далее высыпаем в нее оставшуюся муку, бросаем соль, сахар, растопленное и охлажденное сливочное маслице, растительное масло, кладем сметану и перемешиваем. Досыпаем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем однородное мягкое тесто, отстающее от рук. Затем накрываем его сверху полотенчиком и оставляем подходить на 1 – 1,5 часа в теплом месте.

Тем временем займемся пока приготовление овощной начинки. Морковь моем щеткой, чистим и натираем на крупную терку. На сковороде растапливаем кусочек сливочного маслица и протушиваем в нем до мягкости морковь. Добавляем к ней мед, корицу, молотые орехи, перемешиваем и снимаем с огня. Если начинка получилась не достаточно сладкой, подсыпаем в нее по вкусу сахар.

Подошедшее тесто разделяем на равные небольшие кусочки, раскатываем лепешки и на середину каждой кладем немного морковной начинки. Далее хорошенько защипываем края и формируем пирожок. Перекладываем все заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и оставляем расстаиваться примерно на 20-30 минут. Теперь смазываем верх пирожков взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку. Выпекаем пирожочки с морковью и изюмом 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Рецепт пирожков с морковью

Ингредиенты:

Для теста:

• сыворотка – 1 ст.;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• растопленный маргарин – 2 ст. ложки;
• мука – 3 ст.

Для начинки:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• молотая корица -1 ч. ложка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• яблоко – 3 шт.

Приготовление

Для приготовления жареных пирожков с морковью подогреваем слегка сыворотку в микроволновке и растворяем в ней сухие дрожжи. Затем всыпаем сахарный песок, бросаем соль, вливаем растительное маслице и растопленный маргарин. Муку просеиваем заранее и, подсыпая небольшими порциями в жидкость, замешиваем мягкое эластичное тесто. После этого перекладываем его в кастрюлю, смазанную растительным маслицем, и ставим посуду в теплое место, примерно на 1 час, для подхода.

А пока, давайте приготовим начинку. Для этого промываем морковь, отвариваем ее в мундире, остужаем, чистим и натираем на мелкую терочку. Теперь добавляем сыпучие ингредиенты и перемешиваем. Яблоки моем, вытираем, шинкуем кубиками и бросаем в овощную массу. Тесто обминаем, выкладываем на стол, посыпанный мукой, и разделяем примерно на 12 шариков. Раскатываем их в лепешки, кладем на середину начинку и лепим пирожки. Слегка прикатываем их скалкой, чтобы они стали плоскими и обжариваем на сковороде в большом количестве разогретого масла с обеих сторон. Вот и все, пирожки с морковью и яблоками готовы!

На самом деле далеко не все из нас любят пирожки с морковкой. Например, мой муж никогда не станет есть такую выпечку, ему подавай пирожки с луком и яйцом, рецепт которых вы можете посмотреть Но те, кто любит морковные пирожки определенно по достоинству оценят этот рецепт, потому что пирожки получаются очень сочными и сладкими.

Есть еще несколько замечательных вариантов рецепта пирожков с морковью, помимо предлагаемого, но они являются лишь продолжением этого основного варианта. Дело в том, что подсластить морковные пирожки можно не только с помощью сахара. Мы можем сократить количество сахара, добавляемого в каждый пирожок, и добавлять к начинке измельченную курагу или изюм. Получаются довольно необычные и вкусные разновидности пирожков с морковью. Мне они очень по душе, поскольку вообще питаю нежные чувства к сухофруктам. Не стоит также забывать, что такие пирожки будут очень полезными для организма. Ведь изюм и курага, как впрочем и остальные сухофрукты – это настоящее скопление полезных витаминов и элементов. Так что при желании можете разнообразить традиционный вариант пирожков с морковкой.

Еще могу отметить, что предлагаемые пирожки на дрожжевом тесте будут отлично как выпекаться в духовке, так и жариться на сковороде. Вам только нужно решиться, насколько для вас важен фактор жирности, поскольку я знаю много девушек, которые отреклись от жареной выпечки ради своих безупречных талий. Мы будем делать пирожки в духовке. Но помните, что в обоих случаях пирожки получаются очень вкусными. Итак для вас уважаемые читательницы, рецепт пирожков с морковкой с пошаговыми фотографиями.

Также можете приготовить рецепт Пирожков с капустой, который я выкладывала ранее.

Нам потребуется:

Для теста

Молоко – 1,5 стакана

Яйцо – 1 шт

Дрожжи – 1 пачка

Мука – 4-5 стаканов

Соль – 2 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Масло сливочное – 50 гр

Для начинки

Морковь – 3-4 крупные шт

Сахар – сколько потребуется

Изюм и курага – по желанию

Приготовление:

Замесить тесто. Для этого в теплом молоке мы разводим дрожжи и даем им немного разойтись.

Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с растопленным сливочным маслом. Добавить молоко с дрожжами и в самом конце медленно ввести муку. Замесить тесто и поставить подниматься в теплое место на час, затем обмять и пусть еще поднимется.

Морковь трем на крупной терке. Обжариваем на масле сначала без крышки, затем под крышкой. Немного солим. Морковь не должна стать сильно мягкой, то есть достаточно будет 10-13 минут обжарки.

От общей массы теста отделяем шарики размером с мячик для пинг-понга и раскатав их в круг, наполняем морковной начинкой. Достаточно 1 ст.л. с горкой. Или чуть меньше, если вы добавляете сухофрукты. Также присыпаем 1 ч.л. сахара. Залепляем пирожок и выкладываем пирожки швом вниз на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем пирожки в разогретой до 180С духовке около 25 минут до румяной корочки. Предварительно их можно смазать сверху взбитым яйцом.

Также пирожки можно обжаривать на сковороде в большом количестве растительного масла. Тогда мы получим такие пирожки.

С уважением, Поля Рай.

Пирожки с морковью — рецепт с фото

Мне кажется на нашем сайте мало пирожков, настоящих русских маленьких пирожков с начинкой. Я нашла только у Esenija с творогом, с повидлом, у Ланы с капустой, с творогом, у Анжелики с мясом, у Елены Н. С клубникой, у Зои с курицей и яйцом, у Татьяны Алексеевны с рисом и яйцом, у с Galushaa грибами и сыром, у IamCook с картошкой и грибами, с курицей и грибами, с капустой.

В каждой семье есть свои несколько рецептов пирожков, в моей всегда готовились с яйцом и зеленым луком, с картошкой (+ лук или грибы), с творогом, с ревенем, с повидлом, с морковью, со свеклой. Давайте пополним наш сайт и другими начинками, ведь не может же их быть так мало.

Я вас угощаю моими пирожками со сладкой морковью.

Заведем тесто из следуюших продуктов

я в хлебопечке

Пока тесто готовится, приготовим начинку из этих продуктов

Морковь нашинкуем на средней терке или в комбайне

На сковороду нальем немного растительного масла и добавим морковь

Потушим минут 20, добавим сахар и потушим еще минут 10 до мягкого состояния

Переложим остывать в тарелку

Через 1,5 часа у меня тесто готово

Выкладываем тесто на стол, предварительно смазав его растительным маслом.

Отщипываем маленькие кусочки теста, получилось 25 шт

Разминаем тесто руками в лепешечки

Выкладываем всю начинку: таким образом у меня никогда не остается лишнего теста или начинки

Защипываем края пирожков

Жарим в раскаленном растительном масле сначала швом вниз, я при этом еще раз защипываю края и подгибаю уголки, чтобы пирожки были кругленькими.

С другой стороны

Выкладываем на салфетку

Пирожки готовы. Пирожки, конечно же можно печь в духовке, но я люблю только жареные. И с холодным молоком!

Приятного аппетита!

Пирожки с морковью и изюмом

Вчера пекла пирожки с морковью и изюмом, а сегодня хочу вам подробно рассказать, как их приготовить. Сочетание моркови и изюма отлично подходит для начинки и станет настоящей находкой для тех, кто любит сладкие пирожки или пироги. Морковь стоит сущие копейки, а изюма для начинки нужно совсем немного. Тесто я сделала дрожжевое и также не добавляла в него никаких особых продуктов. В общем самая настоящая бюджетная выпечка на завтрак или перекус для всей семьи. Но несмотря на то, что продукты для приготовления идут самые простые, пирожки с морковью получаются очень и очень вкусными. А после их приготовления рекомендую попробовать рецепты пирожков с другими начинками;

• пирожки с морковью,
• пирожки с вишней,
• жареные пирожки с картошкой,
• пирожки с печенью и картошкой,
• пирожки с рисом, яйцами и луком,
• жареные пирожки из картошки с творогом,
• пирожки с грибами,
• пирожки с яйцами и зеленым луком,
• запеченные пирожки с капустой и яйцами,
• пирожки с рисом и консервами,
• жареные пирожки с повидлом,

Пирожки с морковью и изюмом-продукты для приготовления теста и начинки;

Морковная начинка с изюмом для пирожков и пирогов-продукты;

• морковь-6 штук;
• изюм-2-3 столовые ложки;
• сахар-2 столовые ложки;
• яйцо для смазывания пирожков-1 штука;
• растительное масло.  

Дрожжевое тесто для пирожков-продукты;

• мука-500 грамм;
• дрожжи-2 чайные ложки;
• соль-2 чайные ложки;
• сахар-3 столовые ложки;
• яйцо-2 штуки;
• сливочное масло-50 грамм;
• вода-220миллиграмм.

Пирожки с морковью и изюмом пошаговый рецепт с фотографиями

Дрожжевое тесто для пирожков

Шаг 1. Сначала нужно поставить дрожжевое тесто и только потом приступать к приготовлению начинки из моркови. За меня тесто месит моя помощница хлебопечка. Поэтому если вы часто делаете пирожки или пироги, очень рекомендую ее приобрести. Процесс закладки продуктов для теста происходит очень быстро. В форму для хлебопечки высыпать сначала дрожжи, а затем;

• муку,
• соль,
• сахар,
• разбить яйца,
• добавить сливочное масло и воду комнатной температуры.

Поставить форму в хлебопечку и выставить время, то есть на замес теста уходит 2 часа и 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы сделать морковную начинку с изюмом и позаниматься другими делами. Если автоматической пекарни нет, замешиваем дрожжевое тесто вручную, используя список продуктов. Тесто получается очень мягким, воздушным и нежным.

Начинка с морковью и изюмом для пирожков и пирогов

Шаг 2. Пока замешивается тесто, можно приступить к приготовлению начинки из моркови и изюма для пирожков. Морковь нужно помыть  почистить и натереть или на  крупной терке или измельчить в комбайне. В сковороду налить растительное масло 3-4  столовые ложки, выложить морковь и поставить на плиту. Тушить морковку на медленном огне 30 минут и не забываем время от времени ее помешивать. Так как нам нужна не жареная морковь для пирожков, а тушеная.

Шаг 3. Морковку я оставила на плите, а сама занялась изюмом. Изюм перебрать, то есть удалить имеющиеся хвостики. Затем залить его кипятком и оставить на 3-5 минут. Как только изюм распарится, воду слить через ситечко и  промыть его холодной водой.

Шаг 4. Подготовленный изюм добавить в морковную начинку, перемешать, морковку выключить и дать ей остыть.  

Шаг 3. Противень в котором будем  печь пирожки с морковью и изюмом смазать  растительным маслом.

Шаг 4. Чтобы пирожки получились румяными я всегда смазываю их яйцом. В миску разбить 1 яйцо и тщательно взбить венчиком и подготовить кисточку для смазывания пирожков.       

Формирование пирожков с морковью и изюмом

Шаг 5. Теперь когда морковная начинка с изюмом готова, а тесто уже замесилось, самое время приступить к формированию пирожков. Дрожжевое тесто я достала из формы и разделила на две части, можно даже на 4.

Шаг 6. Одну часть я накрыла салфеткой, а вторую раскатала в тонкий пласт толщиной  0,5 см.   

Шаг 7. Теперь нужно выбрать подходящую форму круга для пирожков. Я люблю пирожки небольшого размера, поэтому использовала пиалу окружностью 11 сантиметров. На раскатанном тесте вырезать кружки нужной  величины и выложить на них морковную начинку с изюмом.

Шаг 8. Края пирожков защипнуть и слегка приплюснуть. Выложить сформированные пирожки с морковью и изюмом на смазанный маслом противень.

Выпечка пирожков с морковью и изюмом

Шаг 9. Сформированные пирожки с морковкой и изюмом смазать  яйцом и поставить в разогретую духовку на 15 минут до  подрумянивания. Температура выпекания 200 градусов.    

Шаг 10. Готовые пирожки с морковью и изюмом достать из духовки и переложить на блюдо. Если любите жареную выпечку, то налейте в сковороду масло и поставьте на плиту для разогрева. Выложите пирожки с морковью и изюмом в разогретое масло и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.                

Шаг 11. Как видно на фото у меня получилось 15 пирожков с морковью и изюмом. На их приготовление я потратила всего половину теста. Если хотите напечь пирожки из всего теста, то увеличьте количество моркови и изюма. А если этого количества для вас достаточно, то делаем дальше как я, то есть печем пышки из оставшегося дрожжевого теста. Их можно поесть с молоком, кофе или чаем на завтрак или перекус. Тесто раскатать скалкой на разделочном столе в пласт толщиной 1 сантиметр и острым ножом разрезать его на квадраты.

Шаг 12. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Как только оно разогреется, выложить пышки и обжарить их с двух сторон до подрумянивания. Готовые пышки переложить на тарелку с салфеткой и подать на стол.

 Приятного всем аппетита

Морковная начинка для пирожков. Рецепт приготовления. Пирожки с морковной начинкой

Одними из любимых блюд наших хозяек являются пироги и пирожки с самыми разнообразными начинками. Особенно приготовлением такой еды предпочитали заниматься наши бабушки. Готовили и сладкие изделия, и несладкие. Многие из них умели жарить/выпекать очень вкусные морковные пирожки. Такие вкусные, что их с удовольствием ели даже те, кто терпеть не мог этот корнеплод в жареном или вареном виде. Вот и мы сейчас вспомним парочку таких рецептов, в том числе и то, как готовится морковная начинка для пирожков.

Рецепт пирога с морковной начинкой

Для его выпекания нам нужны следующие ингредиенты: половина килограмма моркови, два куриных яйца, одна луковица, две ложки сливочного масла, 100 мл жирной сметаны, одна треть чайной ложки цедры лимона, дрожжевое тесто, черный перец. Сначала, само собой, будет готовиться морковная начинка для пирожков. Все овощи очищаем и моем. Затем пассеруем в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук, добавляем к нему морковь, натертую на терке, и масло сливочное. Через пару минут кладем в сковородку яйца, сметану и тушим, пока не испарится лишняя жидкость, перчим, солим. В готовую начинку добавляем немного тертой цедры и хорошо размешиваем. После этого формируем пирог или пирожки, то, что предпочитаем в этот раз. Процесс замешивания теста – отдельная история, ее сейчас рассказывать не будем, тем более что можно взять готовое. Жарим изделия и подаем на стол горячими вместе с кефиром, холодным молоком либо чаем.

Еще один рецепт морковного пирога

Почему все-таки пироги и порожки с морковкой пользуются популярностью? Потому, что этот овощ — очень полезный продукт, но просто в вареном или сыром виде есть его почти никто не любит. А пирожки с морковной начинкой – совсем другое дело. Представляем очередной рецепт. Для его выполнения понадобятся: морковка, перетертая в мясорубке или на терке, – два стакана, песок сахарный – один стакан, маргарин – 200 грамм, два яйца, мука – один стакан, лимон – половинка, сода – половина чайной ложки, ванильный сахар – один пакетик. Растираем вместе яйца, маргарин и сахар. Затем добавляем в эту смесь лимон, прокрученный в мясорубке, и морковку. Тщательно все перемешиваем, добавляем ванилин и соду. Теперь снова перемешиваем и потихоньку добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 30 минут, пока изделие не станет золотистого оттенка. С пирогами закончили, теперь рассмотрим рецепт пирожков с морковной начинкой.

Ингредиенты будем использовать следующие. Для теста: мука – 0,6 кг, молоко или вода – полтора стакана, свежие дрожжи – 25 грамм, или быстрые – одна чайная ложка, соль – две чайных ложки, песок сахарный – одна чайная ложка. Морковная начинка для пирожков требует таких продуктов: три корнеплода, четыре яйца, масло растительное, перец, соль. Тесто готовим по стандартному рецепту, на котором в этой статье останавливаться не будем. Чтобы сделать начинку, на крупной терке трем морковку и пассеруем ее на масле растительном в сковородке. Добавляем яйца, сварив их и измельчив, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Все, начинка готова. Делим тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатываем каждый в лепешку, кладем начинку и формируем пирожок. Обжариваем до готовности на растительном масле в сковородке.

Рецепт пирожков со сладкой морковной начинкой

Необходимые продукты для теста: 0,5 кг муки, 125 мл молока, столько же – воды, одно яйцо, половина чайной ложки соли, пакетик сухих дрожжей. Для начинки: 0,5 кг морковки, 75 грамм песка сахарного и масло растительное для жарки. Готовить тесто за нас будет любимая хлебопечка. Закладываем в нее все необходимые продукты, устанавливаем нужный режим и оставляем, пускай трудится. А мы займемся приготовлением такой важной составляющей, как морковная начинка для пирожков. Сладкая ее разновидность делается очень просто и не очень долго. Шинкуем морковку в комбайне или на средней терке. Наливаем в сковородку немного масла растительного и выкладываем наш натертый овощ. Минут 20 тушим, добавляем песок сахарный и готовим еще 10 минут, пока корнеплод не станет мягким. Затем начинку перекладываем в тарелку для остывания. По прошествии полутора часов тесто будет готово к использованию. Смазываем стол маслом и выкладываем на него тесто. Отщипываем небольшие его кусочки и руками разминаем в лепешки. Раскладываем по ним всю начинку, стараемся сделать так, чтобы она не осталась. Края пирожков защипываем. Кладем в сковородку с раскаленным маслом, сначала швом вниз, затем переворачиваем. По готовности выкладываем их на салфетку, чтобы та впитала излишки масла. Едим горячими с холодным молоком.

Несколько советов

Морковная начинка для пирожков может готовиться несколькими способами. При первом способе овощи сначала отваривают, затем перекручивают в мясорубке и добавляют сахар. Но нам кажется, что при таком варианте все полезное из морковки останется в воде, да и она сама станет совсем пресной. Со вторым способом вы уже знакомы – это жарка на сковородке. Еще можно тушить в керамической посуде, поскольку в ней ничего не пригорает, в небольшом количестве воды, так как морковка сама пустит сок. Выбор за вами. Приятного аппетита!

Рецепт морковного пирога | Allrecipes

Я приготовил это блюдо с 1/2 стакана сахара вместо 3/4 стакана, так как я хотел подавать его как часть обеда. Моя трехлетняя дочка очень разборчива, и мне хотелось как-то включить в ее рацион морковь. Она безумно любила это. Так же поступили я и мой муж. У него все еще был вкус десерта. В следующий раз я могу приготовить его с еще меньшим количеством сахара.

Я использовал этот рецепт как альтернативу тыквенному пирогу, чтобы израсходовать огромный урожай садовой моркови. Моей семье это нравится.Со свежей морковью не нужно добавлять сахар. В старую или купленную в магазине морковь можно добавить до 1/2 стакана сахара. Не добавляйте полные 3/4 стакана, иначе он будет безумно сладким.

Я тоже употребил меньше сахара, чем требовалось. Кроме того, я использовала специю для тыквенного пирога (в которой есть корица). Мне он очень понравился, и я сделал несколько с восторженными отзывами. Этот рецепт очень хорошо подходит для моркови, которая «вышла из употребления» и имеет эластичную форму.

Отличный рецепт, но отсутствует ключевой ингредиент.1/2 чайной ложки молотого имбиря. Это было основным продуктом пустыни в моем доме, когда я рос. Вы не можете победить это!

Я должен пересмотреть это, потому что он стал любимцем всей семьи! Оба моих ребенка (5 и 7 лет) обожают морковный пирог и радуются, когда я его готовлю! В моей семье нет зерна и сахара, поэтому я внес несколько простых изменений. Сначала вместо корочки я просто разливаю начинку в маленькие формочки, и каждому дается своя особая порция. Вместо сахара заменяю 1/2 гр. мед, и я использую 1/2 гр. миндальное молоко вместо молока.Это чудесно сладкое угощение и отличный способ заставить детей съесть свои овощи!

Вкусно. Я сделал это в основном так, как того требует рецепт, но я последовал советам других о добавлении меньшего количества сахара. Я использовал только около 1/3 стакана. Я также сделал из них «мини-пироги», поместив тесто в чашки для кексов и добавив в каждую достаточно морковной начинки, пока она почти не достигла вершины теста. После того, как они были приготовлены, я дал им остыть, положил их в металлическую банку и разделал их холодными 2 дня спустя во время похода — всем они нравились!

Этот пирог был в порядке.Это было не совсем то, чего я ожидал. У него что-то вроде тыквенного пирога, но с морковью и смесью этих двух вкусов не очень хорошо сочетаются.

Я сделал это на Рождество, всем кажется, нравится этот пирог. На вкус это нечто среднее между тыквой и морковью. Пряность похожа на тыкву / сладкий картофель, с сильным морковным ароматом. Вы получите больше морковного вкуса, в отличие от тыквы / сладкого картофеля, которые имеют более гармоничный вкус.

Хороший рецепт !! В следующий раз я буду использовать приправу для тыквенного пирога.

Морковный пирог — идеальный осенний и праздничный пирог

Переместите тыквы. Отступите от сладкого картофеля. Этой осенью в игру с пирогами вступает , а не новичков, и это дает возможность другим фруктам и овощам потратить свои деньги. Я хочу представить вам новейший осенний вкус — Морковный пирог.

Морковь. Их так недооценивают. Конечно, из них получаются отличные закуски, они придают салатам отличный вкус и хрустят.С этим здоровым корнем можно сделать гораздо больше. Вы когда-нибудь делали сок из моркови? Этот обычный апельсиновый корень превращается в нечто неожиданное — сладкий, сливочно-вкусный сок. Такое же превращение происходит при запекании с морковью. Я уверен, что большинство из вас ели морковный пирог, но как насчет морковного хлеба, морковного пирога или морковного пудинга.

Сегодня мы остановимся на морковном пироге. Это определенно не новая концепция, просто это не очень распространенный десерт за пределами большинства фермерских общин.Морковь дешевая, легкодоступная, питательная и легкая в приготовлении. Почему мы не добавляем из них больше продуктов?

Этот пирог довольно надежное средство для приготовления. Это похоже на приготовление тыквенного пирога, но с меньшими хлопотами.

Этот пирог точно будет не таким, как вы ожидали. Он так похож на тыквенный пирог, но более сливочный и более сладкий. Большинство людей не заметят разницы. Осмелюсь ли я сказать, что этот морковный пирог лучше, чем старый верный тыквенный пирог? Я могу просто так сказать.Вам просто нужно приготовить его самому и быть судьей 🙂

Быстрее, приступаем к выпечке! Если вы любите сладкий картофель и тыквенный пирог, то вам обязательно понравится этот пирог! Настолько, что вы можете решить, что этот морковный пирог больше не предназначен только для осени. Удачной выпечки!

-Amanda-

Carrot Pie

Amanda

Если вам нравится тыквенный пирог, вам обязательно понравится этот морковный пирог. Сладкий, сливочный, идеально приправленный, и его легче приготовить!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Десерты для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

• Предварительно запеченные и охлажденные 9-дюймовые корки пирога
• 1 1 / 2 фунта моркови
• 2 столовые ложки размягченного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 больших яйца
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 чайная ложка ванили
• 3/4 стакана пополам
• 1 столовая ложка муки

Инструкции

• Очистить и нарезать морковь.

• Положите морковь в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока морковь не станет мягкой, примерно 25-30 минут.

• Слить воду. Верните морковь в горшок. Готовьте морковь на медленном огне, постоянно помешивая, несколько минут, чтобы выпарить всю лишнюю воду.

• Пюре из моркови и масла до однородной консистенции. Вы можете сделать это в кухонном комбайне, блендере, пищевой мельнице или с помощью рисера.

• Я использую кухонный комбайн.После того, как морковь станет гладкой, смешайте сахар, яйца, корицу, мускатный орех, соль, имбирь, ваниль, половину и половину и муку до однородного состояния.

• Вылейте смесь в предварительно выпеченную и охлажденную 9-дюймовую корочку для пирога.

• Выпекайте при 350 ° в течение 50-60 минут, или пирог установлен и зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

• Остудить на решетке. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подавайте со взбитыми сливками и наслаждайтесь 🙂

Ключевые слова морковь, морковный пирог, морковь, десерты, пирог

Морковный пирог Рецепт запеканки с начинкой из сладкого сливочного сыра

Морковный пирог «Вупи» : мягкое морковное печенье со всеми традиционными ароматами морковного торта, которые вы любите, наполнено глазурью из сладкого сливочного сыра!

Если вы никогда не пробовали пирог с коклюшем, вы сильно его упускаете!

Пирог с коклюшем состоит из двух супермягких круглых печенек, которые по текстуре больше похожи на пирожные, зажатые вместе со сладкой глазурью.

Эти морковные пирожки-вуопи не являются исключением из этого правила. Само печенье очень мягкое и пушистое.

Они наполнены всеми вашими любимыми ароматами и приправами, которые есть в традиционном морковном пироге.

Затем мы заливаем их великолепной глазурью из сладкого сливочного сыра и складываем вместе. Они рай!

История пирога с кокосом

Пирог вупи — это классика Новой Англии, уходящая корнями в племя амишей Пенсильвании.

Он также может иметь другие названия в Соединенных Штатах, например, Moon Pie, GOB, Devil Dog и Twins.

Когда мы с Хорхе ездили в Мэн в прошлом году, мы также обнаружили, что это официальное угощение штата Мэн!

У них были пекарни с пирогами-вуапами почти в каждом городе, в который мы ходили. Мы пробовали так много, но мне больше всего понравился пирог с морковным пирогом-Вупи.

Ингредиенты для морковного пирога с выпуклым пирогом

Сразу проверили фото на изюм? Ну, вы не найдете там их, но вы можете добавить их, если хотите !!

Я не возражаю против золотого изюма в настоящем пироге с коклюшем, но я не любила кусать его в пироге с коклюшем.

Я пропустил их, но если хотите, можете добавить 1/3 стакана золотистого изюма, если вы его большой поклонник.

Тем не менее, я загрузил наши морковные пироги с кокосом орехами пекан, тертым кокосом, корицей, имбирем, мускатным орехом и, конечно же, тертой морковью!

Начинка для сливочного сыра

Я оставил эти пирожки с морковным пирогом и коклюшом очень традиционными по вкусу со стандартной начинкой из сливочного сыра.

Несоленое масло хорошего качества, сливочный сыр, ваниль, сахарная пудра и щепотка соли — это все, что вам действительно нужно.

Однако я открою тебе маленький секрет, Корица.

Добавление полезной чайной ложки корицы в начинку из сливочного сыра действительно придаст им остроты.

Это отличное дополнение, если вы делаете их в осеннее время года, и оно сделает их немного теплее на вкус.

Если вы поклонник пирогов с коклюшем, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов пирога с коклюшем: красный бархатный пирог с коклюшем, тыквенный пирог с кленовым крем-сыром и шоколадный пирог с зефиром.

Отправляйтесь в Dixie Crystals, чтобы получить полный рецепт, который я для них разработал.

РЕЦЕПТ: Морковный торт Whoopie Pies

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Морковный пирог с корицей

Поделись с друзьями!

Морковный пирог с масляной начинкой из корицы. Это потрясающее сочетание заставит задуматься о том, где был морковный пирог всю вашу жизнь! Он идеально подходит на Пасху, День Благодарения или просто потому, что!

Морковь не только для гарниров и супов, но и для отличных десертов.Это не обязательно должны быть торты и кексы. Из моркови получится прекрасная начинка для пирога.

Этот пирог с гладкой начинкой на основе моркови прекрасен сам по себе. Но маслянистая посыпка из штрейзеля выводит его на новый уровень. Вам обязательно понравится этот веселый и необычный десерт.

С Днем Пи, всех! В честь 3.14 мы едим пирог 14.03. Это один из тех веселых маленьких дней, которые нужно отпраздновать.

В старшей школе 14 марта у нас были пироги.Теперь я и мои друзья-блоггеры отмечаем наш собственный шведский стол из пирогов!

Обычно я не очень люблю печь пироги. По какой-то причине у меня никогда не получается хорошенькая корочка.

Это заставляет меня чувствовать себя неловко и раздражать, что в реальной жизни это никогда не бывает так красиво, как в моем воображении. Дело в том, что они почти всегда очень вкусные. Так что я все равно время от времени выковываю и запекаю их.

Последнее время я их запекаю чаще обычного.Я хотел бы сказать, что практика помогает достичь совершенства, и теперь мои пирожные корочки прекрасны.

Но это было бы ложью, и я никогда не смогу простить себе ложь тебе. Они вкусные и веселые, и это главное.

Каждый из пирогов, которые я пек недавно, достоин празднования дня пирога. Это был вкус тропического пирога с ананасом и кокосом.

Это был один из моих финалистов, опубликованных сегодня. Я также недавно переделала французский шелковый пирог и свой веселый и разный пирог с киви и кремом.Так что я почувствовал, что разогрелся и готов.

В прошлом году мой выбор остановился между шоколадным пирогом «не для твоей мамы» и тем, что я выбрал, несладким шпинатом и сырным пирогом. Мой друг Вэл из Corn, Beans, Pigs and Kids не так давно испек пару этих шоколадных пирожков, а теперь я хочу сделать еще один!

Со всеми этими великолепными пирогами, кружившимися в моей голове, мне не терпелось начать печь. Я люблю делать что-то немного необычное, чтобы отпраздновать день пирога, поэтому я знала, что морковный пирог будет забавным.

В прошлом году наши ряды моркови в саду были крупными производителями. Мы были заняты и пренебрегли ими немного дольше, чем, вероятно, следовало бы.

Морковь все еще была хороша, просто ОГРОМНАЯ, и у нас ее было много. Мы не из тех, кто позволяет чему-либо пропадать зря, поэтому мой муж нарезал их и засунул в морозилку.

Я занялся поиском вдохновения для рецептов. Тогда я впервые увидела пару рецептов морковного пирога. Я никогда не слышал о таком, но на самом деле это имеет смысл.

Вы готовите и протираете морковь в пюре, и после этого это не сильно отличается от приготовления сладкого картофеля или тыквенного пирога. Я нашел несколько рецептов, которые мне понравились, поэтому я черпал вдохновение в каждом из них и смешал некоторые из своих вкусовых предпочтений.

Я подумал, что это будет хорошо, запеченное и с небольшим количеством взбитых сливок. Но что-то подсказало мне, что нужно немного больше.

Конечно, я не из тех, кто говорит «нет» голосу, говорящему о переходе на следующий уровень, поэтому я собрал несколько ингредиентов и взбил стрейзель с корицей, чтобы посыпать их сверху.Я рад, что сделал!

Результаты были аналогичны основным продуктам на День Благодарения, но у них был отчетливо выраженный морковный привкус, который выделял их. Штрейзель был прекрасным масляным дополнением, которое добавляло приятный контраст вкусу и текстуре. Конечно, сверху подойдет немного кленовых взбитых сливок или шарик домашнего ванильного мороженого.

Теперь мне нужно знать, вы когда-нибудь ели морковный пирог? Какие твои любимые виды пирогов?

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Пирог

• 1 тесто для пирога
• 5 стаканов нарезанной моркови
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка ванили
• 3/4 стакана молока
• 1 столовая ложка муки

Корица Штрейзель

• 1/2 стакана муки
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/2 чайной ложки корицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и поместите корку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов.Готовую корочку поставить в холодильник до готовности.
2. Положите морковь в кастрюлю с стаканом воды. Варить около 10-12 минут или до мягкости.
3. Пюре из моркови до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте немного молока для получения однородной консистенции.
4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте морковь. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешайте до однородности.
5. Выложить начинку в охлажденную корочку и выпекать 25 минут.
6. Пока пирог запекается, перемешайте муку, коричневый сахар и корицу.Врезать масло, пока смесь не станет рассыпчатой.
7. По завершении первых 25 минут выпечки выньте пирог из духовки и уменьшите огонь до 350 ° F. Посыпьте пирог стрейзельной смесью и выпекайте еще 25-35 минут. Накройте корочку, если она начнет темнеть.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 258 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 47 мг Натрий: 167 мг Углеводы: 38 г Волокно: 3 г Сахар: 22 г Белки: 4 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Морковный торт без глютена, пирожки с кокосом

Эти влажные и нежные морковные пирожные с крем-сырной начинкой без глютена — забавная пасхальная альтернатива кексам или торту.И замерзают они здорово!

Что такое

это про морковный торт?

Я не знаю никого, кто не любит морковный пирог. Ты? Я делаю морковный пирог, здесь много измельченной моркови, но даже если вы не любите морковь (как мой старший, который одинаково ненавидит все овощи, бедняга), вам обязательно понравится морковный пирог. В союзе сливочного сыра с морковью есть что-то такое, что даже на вкус не похоже на салат из моркови с корицей и, на мой взгляд, намек на только что натертый мускатный орех.

Этот рецепт действительно завершает мой репертуар морковных тортов. У меня есть классический рецепт морковного торта без глютена , полностью завернутый, а также морковный торт в стиле Энтенманна с измельченными ананасами в кляре.

Я немного осветил сахар кондитеров в сливочно-сырной начинке. Если добавить больше кондитерского сахара, начинка получится более стабильной. Но это угрожает подавить другие вкусы в этих пирогах с морковным пирогом без глютена с подавляющим порывом чистой сладости.Как бы то ни было, эти пироги лучше всего охлаждать, пока начинка не станет твердой.

Вупи?

Я читал всевозможные объяснения прозвища «пироги с коклюшем», но одно, что меня запомнило, — это то, что дети видели их в своих ланч-боксах и кричали «УУПИ!» Это должно быть самое прискорбное оправдание глупой истории с именами, которую я когда-либо слышал за всю свою жизнь.

Мне нравятся кексы больше, чем пирожные, но это может быть потому, что из торта просто не получиться очень удобных остатков.Измельченная здесь морковь, как правило, лишает эти пирожные идеальной куполообразной формы, как у классического пирога . Но они по-прежнему легкие, пушистые и нежные.

Я использую кондитерский мешок с большим плоским наконечником для всего, от самих пирогов до окантовки начинки. Но вы можете легко обойтись, просто добавив ложкой как тесто для пирогов, так и начинку между ними.

Посмотрите это короткое (1:19) обучающее видео.

Нажмите кнопку воспроизведения ▶ ниже, чтобы посмотреть, как я делаю эти сладкие пирожные, а затем делаю их самостоятельно!

Состав и заменители

Без молочных продуктов : Я рад сообщить, что я успешно приготовил пирожки с коклюшем и без молочных сливочно-сырных начинок. ? Что касается тортов, то единственным ингредиентом, содержащим молочные продукты, является топленое и охлажденное масло и, возможно, молоко.

Что касается масла, я уверен, что вы можете использовать любую замену веганскому маслу.Я использовал как масляные палочки Earth Balance, так и веганские масляные палочки марки Melt (которые я люблю, люблю, люблю). Что касается молока, то подойдет любой заменитель несладкого молока, не обезжиренный и не содержащий, скажем, сверхжирной банки кокосового молока. Мое любимое — несладкое миндальное молоко.

Для начинки я рекомендую использовать только 2 унции вашего любимого сливочного сыра без молока, так как я обнаружил, что все они имеют что-то странное послевкусие, 4 столовые ложки (56 г) заменителя веганского масла, такого как Melt или Earth Balance, и 4 столовые ложки жира.Кстати о сокращении…

Шортенинг : Если вы видите шортенинг как ингредиент рецепта и хотите перевернуть виртуальную страницу, выслушайте меня! Шортенинг, в отличие от сливочного масла или заменителей веганского масла, тверд при комнатной температуре, но практически не содержит влаги (в отличие от сливочного, веганского или другого). Он помогает выпечке оставаться на месте и не растекаться в духовке, а глазури сохраняет форму.

Я не покупаю и не использую Crisco. Я рекомендую негидрогенизированный овощной шортенинг Spectrum, который намного полезнее для здоровья и производится из экологически чистых источников.Чтобы заменить шортенинг, вы можете попробовать использовать кокосовое масло первого отжима (масло тройной фильтрации не имеет аромата кокоса), но оно не всегда будет работать одинаково.

Яйцо : Поскольку в этом рецепте только одно яйцо, я думаю, что это «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, смешанная и превращенная в гель), но если вы чувствуете себя азартно и хотите попробовать вареное льняное яйцо, как мы делали это в наших веганских пирожных с черной фасолью , это отлично подойдет.

Сахар : коричневый и кондитерский сахар в этом рецепте нельзя заменить любым жидким подсластителем.Вы должны иметь возможность заменить коричневый сахар сахаром из кокосовой пальмы, но я бы рекомендовал его еще размолоть, чтобы он правильно растворился во время выпечки.

Для рецепта, полностью не содержащего сахара, вы можете попробовать заменить коричневый сахар заменителем коричневого сахара Swerve или даже маркой Lankato (я только начал экспериментировать с этим; пока не о чем сообщать!), Но эти заменители сахара имеют тенденцию поглощать больше влаги, поэтому вам, возможно, придется добавить больше молока. Для кондитерского сахара вам понадобится заменитель сахара для кондитеров Swerve.

Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: > 12 минут Урожай: 10 пирожков с кокеткой.

Состав

Для тортов
1 1/4 стакана (175 г) универсальной безглютеновой муки (здесь мне нравится Better Batter или имитировать Better Batter)

1/2 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка молотой корицы

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/2 стакана (109 г) светло-коричневого сахара в упаковке

1 1/3 стакана (120 г) натертой на терке моркови (примерно 2 средних моркови)

2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

2 столовые ложки (24 г) растопленного и охлажденного овощного жира

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 яйцо (50 г, взвешенное без скорлупы) комнатной температуры, взбитое

1/2 стакана + 2 столовые ложки (5 жидких унций) молока (любого вида) комнатной температуры

Для начинки
6 унций сливочного сыра комнатной температуры

4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 стакана (173 г) кондитерского сахара

1/8 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Проезд

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противни с бортиками неотбеленной пергаментной бумагой и отложите их в сторону.

• В большую миску поместите муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и коричневый сахар и взбивайте до однородной массы, убедившись, что в коричневом сахаре нет комков. Добавьте тертую морковь и перемешайте. Добавьте масло, жир, ваниль, яйцо и молоко и перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть гладким и густым, но мягким.

• Перелейте тесто в большой кондитерский мешок с большим плоским наконечником.На подготовленных противнях нарисуйте круглые кружки диаметром около 2 дюймов на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. Влажными пальцами разгладьте и расплющите кружочки, пока они не станут примерно 2-1 / 2 дюйма в диаметре и примерно 1/2 дюйма толщиной. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Поместите противень в центр разогретой духовки и выпекайте до тех пор, пока все коржи не станут очень слегка золотисто-коричневыми, а центр отскочит назад при легком нажатии пальцем (около 12 минут).Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на противне.

• Пока лепешки остывают, делаем начинку. В чашу миксера, снабженную лопастной насадкой, поместите масло и сливочный сыр и перемешайте на средней или высокой скорости до получения легкой и воздушной массы. Добавьте кондитерский сахар, соль и мускатный орех и перемешивайте, пока весь сахар не впитается, а начинка не загустеет.

• Когда пироги полностью остынут, сложите их парами одинаковой формы и размера.Поместите начинку в чистый кондитерский мешок с чистым большим плоским кончиком и положите начинку на нижнюю сторону одного пирога из каждой пары, не доходя до края пирога. Покройте начинку другим пирогом из каждой пары и осторожно надавите, чтобы прижать начинку к краю пирога. Охладите, пока начинка не станет твердой. Подавать слегка охлажденным.

• Оберните каждый оставшийся пирог по отдельности и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 или 4 дней.Заморозьте для более длительного хранения.

• Первоначально опубликовано в 2012 году (!). Рецепт практически не изменился (в начинку добавлен мускатный орех), фото, видео и большая часть текста новые.

Морковный торт Рецепт пирогов с коклюшем

Ищете забавный вариант традиционного морковного торта? В этих пирогах-вупи есть вкус морковного торта в милом печенье-сэндвиче!

Морковный пирог «Вупи» с начинкой из кленового крем-сыра — это действительно интересный способ утолить тягу к морковному пирогу без необходимости готовить целый пирог.

Состав

Файлы cookie

• 2 стакана универсальной муки Gold Medal®
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана тертой моркови
• 1/2 стакана кокосовой стружки с сахаром
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан

Кленово-сливочный сыр

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1/4 стакана настоящего кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана сахарной пудры

Гарнир

• 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан или тертого кокоса
  

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой.
2. Печенье: В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, соль и мускатный орех; отложить.
3. В большой миске взбейте 1/2 стакана масла, сахарный песок и коричневый сахар с помощью миксера на средней скорости около 5 минут или до получения легкой и воздушной массы. Вбивайте яйца по одному, очищая миску после каждого добавления. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта. Добавьте морковь, кокос и орехи пекан; взбивайте на низкой скорости до однородности.
4. Используя лопатку для мороженого, капните тесто на противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга, чтобы приготовить 30 печений.
5. Выпекать 12 минут или до застывания печенья; не перепекайте. Остудить 5 минут. Переложите с противней на решетку для охлаждения. Полностью остудить, около 30 минут.
6. Кленовая начинка из сливочного сыра : В небольшой миске взбейте 1 стакан масла и сливочный сыр с помощью электрического миксера на средней скорости около 5 минут или до получения легкой и воздушной массы. Вмешайте сироп и 1 чайную ложку ванили.Медленно всыпать сахарную пудру, взбивая, пока начинка не станет однородной.
7. Для приготовления пирогов-коклюшек, начинка для бутербродов между двумя печеньями.
8. Гарнир : Ролл пирожки с кокосом или орехами пекан.
9. Хранить в холодильнике.

Предоставил: Бри Хестер www.bakedbree.com

Рецепт и фотография использованы с разрешения: Betty Crocker

>> РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ ВУПИ

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Любые покупки, сделанные по этим ссылкам, помогают поддерживать Recipegoldmine.com без каких-либо дополнительных затрат. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.

Морковный торт Рецепт пирогов с кокосом

Морковный пирог «Вупи» невероятные и классные. Центр сливочного сыра заставит вас улыбнуться!

Мир после праздников — место холодное и снисходительное.

Исчезли противни для печенья и маслянистые лепешки, покрытые глазурью. Горячие сырные соусы и горячий шоколад с зефиром? Ничего. Люди после праздников заняты убиранием елки и чучел снеговиков, сканированием рекламных объявлений о продаже нового эллиптического тренажера и планированием своей новогодней диеты.

Это печальный мир для кого-то вроде меня. Я не создан для такой жизни. Вот я сижу, жалкий и брошенный, открыто плачу, в то время как две трети моих друзей в Facebook подписываются на марафоны и отправляются в Палео.

Почему это должно происходить? Помните, когда мы все были счастливы и НЕ ели палки и листья, как пещерные люди? Помните, как мы покрывали обработанные закуски корой миндаля и ели их бочонком перед телевизором, как цивилизованные люди? Помните, когда спортивные штаны ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не предназначались для потоотделения?

Конечно помнишь.Это было буквально три дня назад. А теперь… даже не знаю. Я чужой в чужой стране, и мне это совсем не нравится.

Послушайте, друзья. Нет нужды сразу становиться настолько хардкорным. Давайте постепенно откажемся от сладкого, возможно, на несколько часов сократим наши переедания с Netflix и осторожно погрузимся в мир худощавых людей, которые едят салаты и специально быстро двигаются. Не нужно так спешить. Мы ведь не хотим, чтобы у нас сейчас судорога?

Я предлагаю эти пирожки с морковным пирогом.Они собираются вместе почти мгновенно, поэтому нет опасности вспотеть. И в названии есть «морковь», поэтому кажется, что он достаточно полезен.

Посмотрите на нас, идите, мы уже делаем успехи!

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?

Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!

Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все остальное.Если вы уже являетесь участником, пригласите своих друзей тоже присоединиться к нам!

.