Пирог яблочный рецепт на дрожжах: Открытый дрожжевой пирог с яблоками

Простые рецепты яблочного пирога на бездрожжевом тесте

Аромат яблочного пирога, испеченного в духовке, знаком каждому с детства. Многие годы это угощение продолжает пользоваться популярностью и украшать праздничные столы, семейные обеды и ужины. Существует множество вариантов приготовления блюда, и каждая хозяйка имеет в распоряжении простой рецепт теста для пирога с яблоками без дрожжей, который получится легким и порадует домочадцев.

Возможно вас заинтересует рецепт — Яблочный пирог Тарт татен

Классический рецепт яблочного пирога без дрожжей

Популярным рецептом приготовления яблочного пирога без дрожжей является шарлотка. Она требует минимального количества ингредиентов и временных затрат.

Необходимые продукты:

• яблоки — половина килограмма;
• мука — 135 граммов;
• яйца — 4 штуки;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• сахар — 160 граммов.

Пошаговый классический рецепт пирога:

1. Яйца разбить в емкость и соединить с сахаром, тщательно взбить при помощи миксера в течение 10 минут.
2. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем.
3. В несколько этапов ввести мучную смесь в яичную.
4. Яблоки измельчить желаемым образом, допустимы кубики, ломтики или дольки, от кожуры очищать не обязательно.
5. Подготовленный фрукт отправить в тесто, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек им покрылся.
6. Отправить заготовку в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
7. Запекать при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.

 

Быстрый рецепт бездрожжевого пирога из слоеного теста

Одним из вариантов бездрожжевого теста для яблочного пирога считают слоеное. Заготовку можно легко приобрести в магазине и нередко она хранится в морозильной камере до наступления “своего часа”.

Необходимые продукты:

• яблоки — 3 штуки;
• ванилин — по вкусу;
• слоеное тесто — 300 граммов;
• сахар — 50 граммов;
• масло сливочное — 30 граммов.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки нарезать одинаковыми по толщине тонкими дольками.
2. Обработать фрукт соком лимона, чтобы он не успел потемнеть.
3. Слоеное тесто превратить в тонкий пласт с помощью скалки, его толщина не должна быть больше 4-5 миллиметров.
4. Избавиться от неровных краев, образовать желаемую форму будущего пирога (квадратную, овальную, круглую).
5. Переложить пласт на пергамент, уложенный на противень.
6. Сверху теста плотно друг к другу выложить пластинки заготовленного яблока, начиная с центра.
7. Сверху заготовка равномерно посыпается сахаром и ванилином.
8. Сливочное масло нарезать кусочками и раскидать поверх начинки.
9. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, по достижении этой отметки отправить в него заготовку пирога на 30 минут.

 

Яблочный пирог без дрожжей на песочной основе

Отличительной особенностью пирога из бездрожжевого теста на песочной основе является привлекательный внешний вид. Именно поэтому он нередко становится украшением праздничного стола.

Необходимые продукты:

• яблоки — 3-4 штуки;
• сливочное масло — 150 граммов;
• сахар — 12 столовых ложек;
• мука пшеничная — 6 столовых ложек;
• яйцо — 1 штука;
• сахарная пудра — 2 столовые ложки;
• разрыхлитель — половина чайной ложки;
• ванилин — щепотка;
• корица — половина чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

1. В емкости смешать половину указанного количества сахара с мукой, ванилином и разрыхлителем.
2. 100 граммов холодного сливочного масла перетереть с сухой смесью, для этого можно воспользоваться теркой.
3. К массе добавить яичный желток, руками превратить ее в крошащееся тесто, после чего выложить в форму с высоким бортом.
4. Яблоки нарезать на 10 долек, удалить семена.
5. Растопить на сковороде 50 граммов сливочного масла, добавить оставшийся сахар.
6. Дождаться приобретения массой коричневого оттенка и отправить в нее подготовленную начинку.
7. Карамелизовать в течение нескольких минут, в конце посыпать корицей и убрать с огня.
8. Яблоки, избавленные от жидкой составляющей, отправить на тесто и готовить при 190 градусах на протяжении 30 минут.
9. В это время белок взбить с двумя ложками сахарной пудры до получения плотной массы.
10. По истечении получаса пирог достать и полить оставшейся карамелью, подогреть ее в случае застывания.
11. Сверху выложить взбитый белок, создав красивые пики с помощью лопатки или ложки.
12. Отправить пирог в духовку на пару минут до образования кремовой корочки на безе.

 

Яблочный пирог без дрожжей на кефире

Бездрожжевой пирог на кефирной основе подойдет в том случае, если до прихода гостей осталось совсем немного времени или хозяйка попросту не хочет долго возиться на кухне, но порадовать семью желает.

Необходимые продукты:

• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — чайная ложка;
• яблоки — 2 штуки;
• сахар — 2/3 стакана;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• кефир — 1 стакан;
• корица — половина чайной ложки;
• мука пшеничная — 1,5 стакана;
• сливочное масло — 50 граммов.

Пошаговый рецепт:

1. В большую емкость отправить кефир, растопленное и предварительно остывшее сливочное масло и яйца, тщательно взбить миксером.
2. Добавить ванильный и обычный сахар, еще раз взбить.
3. Муку соединить с корицей и разрыхлителем, просеять и ввести в жидкую массу в несколько этапов, довести до однородности.
4. Яблоки нарезать средними кубиками и сразу смешать с тестом.
5. Заготовку вылить в смазанную маслом форму и запекать при температурном режиме 190 градусов в течение 40 минут.

 

Яблочный пирог без дрожжей насыпной

Рецепт этого яблочного пирога не состоит из сложных ингредиентов и не требует особых усилий в приготовлении. Его особенностью является обильное количество начинки по отношению к тесту.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки — 1,2 килограмма;
• Мука — 135 граммов;
• корица — 10 граммов;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• манка — 160 граммов;
• сливочное масло — 140 граммов;
• сахар — 160 граммов.

Пошаговый рецепт:

1. У яблок удалить сердцевину, нарезать любым способом и смешать с корицей.
2. Для теста соединить муку, манку, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.
3. Масло рекомендуется предварительно подержать в морозилке, натереть его на терке.
4. 50 граммов стружки распределить по дну формы, сверху покрыть слоем мучной смеси, затем отправить яблочную начинку.
5. Чередовать слои до окончания заготовок, завершить сухой смесью.
6. Оставшуюся часть сливочного масла распределить по поверхности.
7. Готовить насыпной пирог с яблоками в течение 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Дрожжевой пирог с яблоками — рецепт приготовления в домашних условиях

---

Разнообразные пироги давно заняли достойное место в праздничной, а затем и в повседневной трапезе русского человека. Название этого кушанья произошло от древнерусского слова «пир». Каждый праздник на Руси сопровождался приготовлением определённых пирогов. Пироги пекли с сытными начинками из мяса, рыбы, грибов, овощей, яиц; использовали в качестве начинки каши, а также, со сладкими, из фруктов, ягод и варенья.

Такой питательный пирог служил полноценным обедом, помогал утолить голод в дороге и во время работы в поле. Хозяйки выпекали пироги в печах и жарили на сковородках. Изделия могли быть приготовлены из дрожжевого, пресного, слоеного или песочного теста; быть открытыми или закрытыми, иметь различную форму.

Рецепты пирогов отличались и по региональному признаку.

Русский обед подразумевал подачу пирогов после блюда из рыбы, а затем, второе блюдо. В упрощенном варианте пироги подавали после первого или второго.

В русской кухне существует множество рецептов пирогов. Классические рецепты передаются из поколения в поколение, от матери к дочери и уже несколько столетий не теряют своей популярности несмотря на порой сложный и кропотливый процесс приготовления. Украшением любого стола является пирог, испеченный из дрожжевого теста с начинкой из яблок. Сочные яблоки самых разных сортов обладают ярким кисло-сладким вкусом и как нельзя лучше подходит для начинки.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Потребуются:

Тесто:

• дрожжи — 50 г
• молоко — 60 мл
• яйца — 3 шт.
• маргарин — 1/2 уп.
• масло растительное — 60 мл
• мука — 2,5 ст.

Начинка:

• яблоки — 10 шт.
• сахарный песок — 4 ст.л.
• корица молотая — 1 ч.л.

Дрожжи растереть с сахаром (1 ст. л.), размешать в тёплой воде или молоке, поставить нагреваться на водяную баню. Яйца взбить с остальным сахаром, растопить маргарин, соединить ингредиенты, перемешать, влить в опару.

Посеять муку и ввести в будущее тесто, добавить растительное масло.

Яблоки промыть, очистить и тонко порезать дольками.

Выпекать пирог можно в разъемной форме. Дно застелить пергаменом, смазать маслом, включая стенки формы. В форму поместить немного теста, разровнять, сверху выложить яблоки, посыпать сахаром и корицей, сверху залить тестом и снова разровнять. Духовку разогреть до 180°, выпекать при t до 200°.

Проверять готовность пирога следует деревянной шпажкой, не вынимая его из духовки. Готовый пирог смазать взбитым яйцом, вернуть в духовку на пару минут.

Яблочный пирог «Нарядный»

Потребуются:

Тесто:

• мука — 300 г
• сливочное масло -120 г
• дрожжи — 25 г
• желтки — 3 шт.
• молоко — 100 г
• соль — по вкусу
• сахар — 2 ст.л.

Начинка:

• яичный белок — 3 шт. + 2-3 ст.л. сахара
• лимонный сок — 1 ст.л.
• крахмал — 1 ч.л.
• сахар — 50 г (для тушеных яблок)
• ванильный сахар — 1/2 уп.
• яблоки — 6 + 2-3 шт. для украшения
• ромовый ликер — 1 ст.л.

Сначала нужно сделать крошку из просеянной муки и сливочного масла. Подогреть молоко, добавить соль и сахар + разведенные дрожжи. Замесить тесто, предать массе форму шара, завернуть в плёнку и поставить в холодильник на 2 ч.

Почистить и нарезать кубиками яблоки, выложить их на разогретую сковородку, через неск. мин. добавить сахар и сок лимона, тушить до мягкости яблок, влить ликер, ещё потушить до выпаривания сока.

Раскатать тесто, выложить в форму, сверху положить яблочную начинку.

Взбить белки с сахаром и лимонным соком, в процессе добавить крахмал. Залить кремом яблоки и разровнять. Сделать яблочные розочки и уложить на кремовый слой. Разогреть духовку, выпекать 40 мин. при t 170°. В ходе запекания можно смазать бортики взбитым яйцом с молоком.

Дрожжевой пирог с яблоками «Воздушный»

Потребуются:

Тесто:

• 2 яйца
• 3,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1ст.л. растительного масла
• 100 г сливочного масла/маргарина
• 2 стол. ложки сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1/2 уп. сухих дрожжей
• немного ванилина

Для начинки:

• яблоки — 1 кг
• 2-3 ст. л. сахара
• 1-2 ч.л. корицы

Размягчить сливочное масло, добавить 2 ст. тёплого молока + 2 яйца, сахар и соль, перемешать. В кастрюлю всыпать 1/2 порции муки с сухими дрожжами, добавить ванилин. Замесить тесто, прибавить муку и растительное масло. Тесто убрать в теплое место. Яблоки промыть и натереть, выложить на сковороду, потушить.

Подошедшее тесто опустить несколько раз. Когда оно снова поднимется, разделить на 2 ч.: побольше и поменьше. БОльшую половину раскатать, выложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать щепоткой манной крупы, выложить яблочную массу, присыпать корицей. Остальное тесто пригодится для изготовления сеточки в качестве верхнего слоя пирога. Жгутики из теста можно красиво надрезать при помощи ножниц. Смазать пирог взбитым яйцом, оставить на 15 мин. и поставить в разогретую духовку. Выпекать при t 200°.

Пирог из дрожжевого теста с яблоками и корицей

Потребуются:

• мука — 450 г
• дрожжи — 2,25 ч.л.
• сливочное масло — 220 г
• сахар — 1 ст.
• яйца — 2 шт.
• молоко — 1 ст.
• соль — 1 ч.л.
• яблоки — 2 шт.
• корица + ванилин по пол. ч.л.
• сахарная пудра — 1/2 ст.

Дрожжи развести в 1/4 ст. теплой воды + 1 ч.л. сахара, оставить на 15 мин. 2,5 ст. муки смешать с 200 г сливочного масла. Масло растереть в крошку. В дрожжи вбить 1 яйцо, добавить белок ещё одного яйца, 1/4 ст. сахара, соль, 1/2 ст. молока, взбить. Влить состав в муку, замешать и затем раскатать тесто. Готовое тесто разделить на 2 ч., скатать в шарики, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Яблоки почистить и тонко нарезать дольками. Соединить сахар, ст.л. муки и корицу, соединить с яблоками и перемешать. Обжарить яблоки на сливочном масле, дать остыть. Раскатать 1 шарик теста, выложить на него половину яблочной начинки, сделать надрезы и заплести тесто в косичку. На противень постелить пергамен, выложить пирог, поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 мин. при t 200°.

Готовый пирог смазать смесью из молока, сахарной пудры и ванилина.

Таким же образом готовится вторая половина пирога.

Дрожжевой пирог с яблоками и сгущенкой

Потребуются:

• 200 мл теплого молока
• 25 г дрожжей
• 500 г муки
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 80 г сахара
• 1 уп. ванили
• 1/2 ч.л. соли

Начинка:

• 10 яблок
• банка сгущенки
• 3 яйца
• 2-3 ст.л. яблочного повидла

Размешать дрожжи, сахар и ваниль в подогретом молоке, добавить растительное и растопленное сливочное масло и яйцо, взбить, засыпать муку и соль, замесить тесто. Оставить подниматься на 2 ч. Почистить и нарезать 3 яблока, измельчить в пюре, влить сгущенку, оставив 4 ст.л.

Добавить яйца, хорошо взбить. Разделить тесто на 2 ч.: большую и поменьше.

Большую раскатать по размеру формы. Из маленькой части теста сделать жгутик и сделать из него бортик, выложить начинку, сверху уложить яблочные дольки и смазать их сгущенкой. Выпекать 40 мин. при t 180°. Пирог помазать горячим повидлом и посыпать сахарной пудрой.

Дрожжевой пирог с яблоками в духовке

Думаю, что каждая хозяйка, у которой есть духовой шкаф должна уметь готовить вкусный яблочный пирог. Ведь это классика жанра, когда в первой половине дня хочется попить чайку с  чем-то вкусным и порадовать себя. А рецепт дрожжевого пирог с яблоками, который можно быстро запечь в духовке будет очень хорошим вариантом. Порадуйте себя и близких этим замечательным блюдом.

Как приготовить яблочный пирог?

1. 
   Теплое молоко выливаем в глубокую миску, если оно из холодильника, то подогрейте его немного (градусов до 30). Затем добавьте сахар (2-3 ст. ложки) и дрожжи. Перемешайте все и добавьте 3 столовые ложки муки и снова перемешайте. После чего нужно накрыть все это полотеничком и поставить в теплое место. Спустя 20-30 минут появится шапочка из пузырьков и смесь немного увеличится в размере. В эту опару добавляем столовую ложку подсолнечного масла и 50 г растопленного сливочного масла, а также яйцо и щепотку соли. Все перемешиваем очень тщательно и добавляем остальную муку. Замешиваем тесто, но не слишком долго и оставляем в тепле на 40-45 минут.
2. 
   Спустя заданное время обминаем поднявшееся тесто и разрезаем его на две неравные части.
3. 
   Из большего куска формируем три колбаски.
4. 
   На следующем этапе заплетаем аккуратную косичку.
5. 
   Фиксируем оба края и укладываем заготовку в круглую форму. Ее, к слову, рекомендуем застелить пергаментом и щедро помазать рафинированным маслом.
6. 
   Маленький кусок теста режем еще на три части и раскатываем из каждой небольшой круг (толщина до 1 см, диаметр до 10 см).
7. 
   Размещаем по всей поверхности тонкие дольки очищенного яблока и заворачиваем своеобразным рулетом, защипывая края с обеих сторон.
8. 
   Перекладываем их в середину косички и оставляем в тепле на расстойку еще на 30 минут. При этом не забывайте накрыть яблочный пирог пленкой, чтобы защитить его от мусора.
9. 
   Перед отправкой формы в духовку смазываем поверхность маслом и посыпаем корицей и сахаром. Запекаем пирог с яблоками при 180-ти градусах на протяжении 25 минут, спустя которые его можно подавать с чаем или молоком на стол.
10. 
    Приятного аппетита!

Тесто для пирога песочно-дрожжевое. В нашей семье это самый любимый пирог!

Рецепт пирога с щавелем

Тем, кто привык только к супам из щавеля, наверняка, будет сложно представить себе сладкий пирог из щавеля! Но, поверьте мне, кисло-сладкий пирог из щавеля – это просто сказка!
Если вы до этого никогда его не пробовали – вам просто повезло – вас ждет уникальное открытие! Обязательно попробуйте! В нашей семье это самый любимый пирог! Улетает на раз! В меру сладкий, с приятной кислинкой, присущей только щавелю! Рецепт попросят все)

А данное тесто идеально! Подходит абсолютно ко всем пирогам: с яблоком, с капустой, с вареньем.

 

Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Ингредиенты:

• сливочное масло  200 гр
• пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
• вода 125 мл (3/4 стакана)
• сухие дрожжи  1 ст.л.
• сахар  2 ч.л.
• соль (1 ч.л.)

Начинка:

• щавель  0,5 кг
• сахар 0,5 стакана (объём стакана 200 мл)
• манная крупа   3 ст.л.

 

Приготовление:

В теплой воде (125 мл) растворить сахар (2 ч.л.) и добавить сухие дрожжи (1-2 ч.л.).
Перемешайте и оставьте дрожжи оживать минут на 10-15.

Те временем приготовим тесто.
В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и соль по вкусу (1 ч.л.). Руками перетрите масло с мукой в крошку.

Дрожжи как раз подошли.
Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

Аккуратно замешиваем тесто, если нужно подсыпаем еще муки.
Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Сформируйте шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте подниматься на 30-40 минут.
Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало.

Теперь займемся щавелем. Отрезаем хвостики и моем.

Нарезаем его крупными частями.

В миску с нарезанным щавелем добавьте сахар (0,5 стакана) и аккуратно перемешайте руками. Если Вы хотите, чтобы пирог был слаще, можете добавить 1 стакан сахара. Всыпаем 3 ст.л. манной крупы. Все перемешиваем. Начинка готова.

Тем временем, тесто подошло. Раскатываем его как обычно, выкладываем на пергаментную бумагу на противень. Сверху руками выкладываем щавель. Я не посыпаю поверхность теста манной крупой или крахмалом, так как нам нравятся сочные пироги — достаточно той манки, которую мы уже добавили к щавелю.

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху.
Скрепите края пирога и сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C 30 минут.
Пирог не будет особо румяным — ввиду малого количества сахара в тесте. Но это его совсем не портит!

Тесто получается очень рассыпчатым, нежным и мягким. Оно просто волшебное!

Ваш чудесный пирог готов! Посыпьте сахарной пудрой. Очень просто и настолько вкусно!
Дайте пирогу слегка остыть, иначе щавелевая начинка потечет. И можно звать домашних, через пару минут от чудо-пирога ничего не останется!

 

Приятного аппетита! Ваша Юлия.

Пирог с яблоками постный: рецепт с фото пошагово в духовке

Пироги с яблоками для меня всегда классика! При этом совершенно не важно, что это: шарлотка, штрудель или дрожжевой пирог, выпечка с яблоками – это неизменно доступно, быстро и чертовски вкусно! И если вы ещё не нашли свой собственный идеальный рецепт пирога, предлагаю попробовать этот постный пирог с яблоками, рецепт очень прост, при этом пирог получается таким пышным и красивым, что совершенно не уступает своим сдобным собратьям. Уверяю, проще выпечки вам не найти! Идеальное в работе и абсолютно не капризное в замесе дрожжевое тесто, плюс классическое сочетание яблок, лимонного сока и корицы в начинке – вот секрет вкуснейшего пышного и ароматного яблочного пирога!

Ингредиенты на постное дрожжевое тесто:

• вода – 300 мл,
• соль – 1 ч. л. (неполная),
• сахар – 1/2 ст.,
• масло растительное либо растопленный растительный маргарин – 30 мл,
• 25 г дрожжей прессованных или 1 пакетик сухих,
• ванилин – 0,5 пакетика,
• мука – 900 г (примерно 5,5 ст. по 250 мл).

Ингредиенты для яблочной начинки:

• яблоки (средние) – 4 шт., около 500-600 г,
• сахар – 3-4 ст. л.,
• корица молотая – 1 ч. л.,
• лимонный сок – 1,5 ст. л.

+ немного крепкой и сладкой чайной заварки и кунжут.

Как приготовить постный пирог с яблоками в духовке (рецепт с фото)

Первым делом поставим тесто, а именно – опару. Для этого смешиваем дрожжи с сахаром (2 ст. л.) и разводим их в чуть теплой воде. Если дрожжи у вас будут сухие («быстрые»), совершенно не важно, сколько грамм в пакетике, просто посмотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны. К примеру, из сухих дрожжей я обычно беру «Саф-момент» (11 г) или «Трапеза» (10 г), и оба рассчитаны на 1 кг муки.

Далее досыпаем в миску просеянную муку (1 ст.) и размешиваем массу венчиком до удаления комочков. Все, опара готова, отправляем её в теплое местечко для подъема.

Поднимается опара довольно быстро, спустя 10-15 минут можно продолжать замешивание теста. Наливаем в миску к опаре масло.

Досыпаем оставшийся сахар и ванилин. Легонько взбиваем массу венчиком, чтобы все добавленные составляющие разошлись равномерно.

Последними в тесто вводим соль и муку, и то и другое обязательно пропускаем через сито.

Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, накрываем его и убираем на подъем.

Тесто, не отяжеленное сдобой, подходит очень быстро, буквально минут за 30-40, потому за приготовление начинки можно браться сразу, как отправили его в тепло.

Для начинки очищаем от кожуры и сердцевины яблоки, после чего нарезаем их мелким-мелким кубиком. Измельчать яблоки теркой не советую (хотя это, конечно, и быстрее), поскольку тогда начинка получится чересчур сочной, отчего спрятать её в тесто будет сложнее.

В измельченные яблоки добавляем лимонный сок, сахар и корицу.

Вот такая симпатичная и очень ароматная начинка получается.

К этому моменту тесто уже должно подойти. Обминаем его и приступаем к формированию пирога. Здесь можно пойти простым путем: разделить тесто на 2 части, раскатать их в лепешки и собрать пирог по типу лепешка – начинка – лепешка. А можно потратить чуть больше времени и придать ему более интересную форму – плетенку. Для этого делим тесто на 4 примерно равные части. Раскатываем одну из частей в продолговатую лепешку и распределяем на ней 3-4 ст. л. начинки.

Затем сворачиваем лепешку в рулет, хорошенько пряча начинку в тесто, и аккуратно, чтобы ничего не лопнуло, растягиваем получившийся рулет в жгут.

Аналогичным образом поступаем с остальными частями теста. В результате получается 4 жгута.

Формируем пирог. Здесь точно описать шаги будет непросто, потому лучше ориентироваться по фото. Сначала переплетаем жгуты посередине, подобно плетению корзины.

Далее свободные параллельные концы перекрещиваем друг с другом слева направо.

И ещё разок перекрещиваем жгуты слева направо. Оставшиеся хвостики теста скрепляем так, чтобы придать пирогу ровную круглую форму.

Сформированный пирог выкладываем в форму. Если есть необходимость, смазываем форму раст. маслом. У меня она керамическая антипригарная, потому в промасливании не нуждается. Для того, чтобы и без яиц и молока получить симпатичную верхушку, смазываем пирог крепкой и сладкой заваркой. По желанию присыпаем его кунжутом.

Выпекаем пирог в прогретой духовке при 180-200 градусах минут 30 и готово.

Дожидаемся, пока немного остынет, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Рецепт Постный яблочный пирог без дрожжей

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Пироги
4. Шарлотки

Вполне реально побаловать себя пирогами во время великого поста, если вы приготовите их по этому рецепту: без яиц, без сливочного масла и даже без дрожжей. Этот постный пирог с яблоками подойдет и для диеты.

Ингредиенты:

Для теста необходимо:

• Воды (кипяченой) – 1/2 стакана.
• Соли – пару щепоток.
• Масла (растительного) – 0,5 стакана.
• Муки (пшеничной) – 2 стакана.

Для начинки:

• Яблок – 5 шт.
• Сахара – 3 ст.л.
• Джема или меда – по желанию.

Приготовление:

Изначально приготовим постное тесто. Для этого необходимо смешать все ингредиенты, подготовленные для теста и хорошенько его вымесить. Готовое тесто необходимо отправить в пакет и положить на один час в морозильную камеру.

Чтобы приготовить начинку для пирога, нужно очистить яблоки, и нарезать некрупными кусочками. Спустя указанное время, необходимо достать тесто из морозилки и разделить на две одинаковые по размеру части.

Дальше нужно взять форму для выпечки и смазать при помощи сливочного масла, после чего выложить одну часть теста. Поверх теста разместить нарезанные яблоки и разровнять по всему периметру.

Вообще, начинку можно взять любую, все зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Самый простой вариант – яблоки, которые необходимо выложить поверх теста и присыпать сверху несколькими ложками сахара. В принципе, можно заменить сахар медом или любым джемом, получится очень вкусно.

После того, как выложена начинка, необходимо накрыть ее второй частью теста и разровнять аккуратно. Выпекать пирог необходимо в духовом шкафу на среднем огне, примерно, 40 минут. Испеченный постный пирог слегка остудить и можно подавать гостям с чаем.

Как видите без разрыхлителя, дрожжей и сдобы, получился вполне съедобный и аппетитно смотрящийся пирог.

Похожие рецепты:

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

Яблочный пирог в хлебопечке — Вкусные рецепты

Сухие дрожжи – 5 гр.

1 неполный стакан молока

1 яйцо

1 желток для пирога

2 ст.л. сахара

Пол чайной ложки соли

2,5 стакана муки

Яблоки – 200 гр.

Сливочное масло – 80 гр.

Корица

Кухня: Авторская. Время приготовления: 140 мин. Количество порций: 4

Кто не любит яблочные пироги?

Наверное, таких среди нас немного. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить тесто для яблочного пирога в хлебопечке.

На самом деле тесто для яблочного пирога чаще всего используется дрожжевое. А правильно приготовить дрожжевое тесто сложно. С появлением хлебопечи все становится намного проще, ведь там и тесто лучше подходит и процесс проще. Итак, давайте поговорим о том, как приготовить тесто для яблочного пирога в хлебопечке.

Выход: 600-700 гр.

Приготовление:

1. Засыпаем в хлебопечь сухие дрожжи, муку, растопленное (на водяной бане или в микроволновке) сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Добавляем молоко и включаем «основной» режим.

2. Во время замеса тесто подходит дважды, смотрите за тем, чтобы оно хорошо вымешивалось. Если тесто после второго подхода пристает к стенкам хлебопечи – добавьте немного муки. Всего процесс приготовления теста занимает около 1-1,5 часа.

3. Теперь, когда тесто готово, достаем его из хлебопечи. Делим на две равные части. Первая часть это основание – раскатываем толщиной около 5 мм. Помните, что тесто еще подойдет. Вторую часть я использую как украшение, для косичек или верхнего переплета.

Яблочный пирог в хлебопечке

4. На основную часть пирога укладываем яблоки, предварительно нарезанные дольками. Посыпаем сахаром и корицей, накрываем сеткой из оставшегося теста и ставим в духовку, чтобы тесто еще раз подошло. Только после этого его нужно выпекать, так наш пирог получится воздушным и очень вкусным!

5. Взбиваем желток и венчиком смазываем пирог сверху.

6. Выкладываем наш пирог в форму и ставим выпекаться в духовку при температуре 170 градусов Цельсия, на 45-50 минут.

Яблочный пирог в хлебопечке

7. Когда верхушка станет коричневой, пирог готов.

Готовый яблочный пирог нужно взбрызнуть водой и оставить остывать.

Яблочный пирог в хлебопечке

Приятного аппетита!

---

Видео Яблочный пирог в хлебопечке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Рецепт дрожжевого хлеба с яблочным пирогом

Взбейте в большой миске муку, дрожжи, соль и коричневый сахар. Добавьте воду, яйцо, молоко и масло. С помощью крюка для теста на настольном миксере смешайте все ингредиенты, пока тесто не станет однородным. Достаньте тесто из миски и положите на хорошо посыпанную мукой поверхность. Месить 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.

Рецепт восхитительного яблочного пирога. Готово: 1 час 10 минут На 1 порцию буханки, 719 калорий на порцию Ингредиенты: коричневый сахар, морская соль, пахта, концентрат яблочного сока, масло, яблоки, корица, хлебная мука, дрожжи, сухие активные

Как сделать быстрый хлеб из смеси для пирожных?

Инструкции Разогрейте духовку до 400.В большой миске растопите кусок масла — обычно около минуты в микроволновой печи подойдет. Добавьте смесь для торта и яйца. Хорошо перемешайте, стараясь разбить все большие куски смеси для выпечки. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленные формы для мини-хлеба. Выпекать при 400 градусах 40 минут до готовности.

Есть ли в яблочном пироге корица?

Вездесущая компания по производству специй McCormick использует корицу, мускатный орех и душистый перец в своих специях для яблочного пирога. В нем будет больше корицы, чем в мускатном орехе или душистом перце , о чем свидетельствует тот факт, что корица указана первой, а также тот факт, что мускатный орех и душистый перец всегда используются в меньших количествах.

Что такое яблочный пирог?

Хлеб с яблочным пирогом — это домашний сладкий и влажный десертный хлеб со слоем вкусного коричневого сахара, проходящим через центр с кусочками свежих яблок.

Рецепт яблочного дрожжевого хлеба: как приготовить

Шаги: В небольшой миске смешайте дрожжи, 1/2 стакана воды и сахар; отложить. В большой миске смешайте яйца, яблочное пюре, мед, масло, соль и оставшуюся воду; хорошо перемешать. Вмешайте дрожжевую смесь. Постепенно всыпайте муку, чтобы получилось мягкое тесто.Месить на посыпанной мукой поверхности до получения однородной и эластичной массы около 10 минут.

Растопите масло в маленькой тяжелой кастрюле на слабом огне. Отложите, чтобы остыть. 2. Насыпьте муку в большую неглубокую миску или на большую деревянную доску. Сделайте в центре колодец. 3. Нагрейте ¼ стакана молока до теплого состояния либо в небольшой кастрюле с толстым дном, поставьте на слабый огонь на несколько минут, либо в микроволновую печь на 15 секунд.

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей. 1 1/2 чайной ложки молотой корицы. 5 столовых ложек белого сахара.3 1/4 стакана хлебной муки, ПЛЮС. «PLUS» означает этот ингредиент в дополнение к ингредиенту в следующей строке, часто с разделенным использованием. 2 столовые ложки хлебной муки. 1 1/2 чайной ложки соли. 3 столовые ложки пахты порошковой. 3/4 стакана начинки для яблочного пирога.

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом дно и стороны формы для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма. Если вы используете стеклянный противень, выпекайте на 25 градусов ниже. В большой миске взбейте масло и сахар до однородности. Добавьте пахту и разрыхлитель; и взбить, пока не смешано.Добавьте яйца и ваниль; и взбить, пока не смешано.

Поместите молоко, яйца, масло, коричневый сахар, соль, хлебную муку и дрожжи в форму для хлеба, снабженную лопаткой для замеса, в указанном порядке. Закрепите форму для хлеба в автоматической хлебопечке Cuisinart®. Нажмите кнопку меню, чтобы выбрать программу Sweet. Нажмите кнопки размера буханки и цвета корочки, чтобы выбрать размер и настройку корочки.

10 лучших рецептов дрожжевого хлеба с яблоком и корицей

Очистите и нарежьте 1 ½ фунта яблок для пирога.Приправьте каплей лимона, кальвадоса (легкий яблочный или грушевый бренди), столовой ложкой сахара и корицы. Разложите дольки яблока по тесту, слегка прижимая их к поверхности, не сдувая тесто. Выпекайте 20 минут при температуре 390 ° F, затем запекайте еще 40 минут при 350 ° F.

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей. 1 1/2 чайной ложки молотой корицы. 5 столовых ложек белого сахара. 3 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки хлебной муки. 1 1/2 чайной ложки соли. 3 столовые ложки пахты порошковой.3/4 стакана начинки для яблочного пирога. 1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина. 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка яблочного сока.

3 стакана хлебной муки 1 1/2 чайной ложки дрожжей 1 большое яблоко — очищенное, нарезанное кубиками. Поместите ингредиенты в форму для хлеба в порядке, рекомендованном производителем машины. Процесс по соответствующему циклу. Добавьте яблоки в начале второго цикла замеса. Яблоки добавляют влагу в тесто, поэтому, возможно, придется добавить немного муки, чтобы добиться консистенции.

для теста для хлеба.Смешайте в миске теплую воду, сахар и дрожжи. Дать постоять 10 мин. Добавьте масло, соль и яйцо. Вмешайте муку. Колени в течение 10 минут. Накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится в размере вдвое. Раскатайте тесто в квадрат и нарежьте кусочки по 2,5 см с боков. В середину налить яблочную начинку.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Обильно намажьте тесто ванильным маслом. Добавьте яблоки (нарезанные кубиками или на терке) поверх масла и посыпьте корицей. Порезать тесто на 5 длинных однородных полосок.Разрежьте полоски на равные квадраты для удобного штабелирования. Сложить тесто и переложить в форму для выпекания хлеба.

Яблочный пирог Карамельный Яблочный дрожжевой хлеб

Оставьте сковороду на 5–10 минут. Снимите кастрюлю и положите все яблоки, оставшиеся на дне, на верх хлеба, чтобы получить все до последней капли яблочного вкуса. Полить еще теплой глазурью. Для приготовления глазури: смешайте все ингредиенты вместе. Начать с 1 ст. пополам и добавьте еще, если глазурь все еще немного густая.

В отдельной миске смешайте яйца, растительное масло и ваниль. Добавьте влажное к сухому и смешайте, чтобы получилось густое тесто. Добавьте яблоки и орехи пекан. Выпекайте при температуре 350 градусов на двух противнях 8 x 4, пока зубочистка не станет чистой. Сразу же полейте хлеб глазурью.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните большую форму для хлеба антипригарным кулинарным спреем (с мукой — например, Baker’s Joy). В миске смешайте коричневый сахар и корицу. Отложите в сторону. С помощью настольного миксера (или в большой миске с помощью электрического миксера) смешайте сахар и масло до однородной массы.

Разогрейте духовку до 350F. Обрызгайте одну форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов очень хорошо присыпанной мукой кулинарным спреем или жиром и мукой сковороды; отложить. Крошечный топпинг — в миску среднего размера добавьте растопленное масло, 1/3 стакана муки, сахар, соль с корицей и очень слегка взбейте вилкой, чтобы смешать до образования маленьких шариков и гальки.

Отложить. Тесто: взбейте в большой миске муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте масло и сахарный песок вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Советы по приготовлению яблочного хлеба. Вы могли заметить, что в этом рецепте дрожжи добавляют прохладную воду. Об этом важно поговорить, потому что абсолютно важно, какие дрожжи! Чтобы добавить прохладную воду, нам нужно использовать растворимые дрожжи. Холодная вода может повредить активные сухие дрожжи, так как клетки ADY нуждаются в теплой воде для восстановления своих стенок.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Сливочное масло и сахар в миске. Добавить яйца, молоко и ваниль и перемешать. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте яблоки и орехи.

мука, молоко, белая небеленая мука, активные сухие дрожжи, кукурузная мука и еще 7. Яблочный дрожжевой хлеб без замеса с корицей и сахаром Kudos Kitchen By Renee. кондитеры сахар, сахар, сок лимона, соль, мука универсальная и еще 10. Мука из тапиоки Дрожжевой хлеб Хлеб, который она печет. дрожжи, мука из тапиоки без глютена, соль, сахар, соль, оливковое масло и еще 10.

Смешайте коричневый сахар и корицу в миске и отставьте. Взбейте белый сахар и масло вместе в миске с помощью электрического миксера до получения однородной кремообразной массы. Вбить яйца по одному, пока не смешается; добавить экстракт ванили и перемешать до однородности. 2. Смешайте муку и разрыхлитель в другой миске; вмешать в смесь сливочного масла.

Разогреть муку на пламени духовки в блюде; двигайтесь быстро, пока не станет теплее. Добавьте дрожжевую смесь и замесите 500 раз (примерно 7-10 минут), затем поместите в смазанную маслом сковороду и дайте подняться.Затем замесите 100 раз; снова встать и замесить. Положить в булочки и обвалять примерно в третий раз. Дайте булочкам остыть на сковороде и запекайте до золотистого цвета.

Рецепты яблочного дрожжевого хлеба

Выложите тесто в форму. Придавите тесто ко дну и бокам. Сверху выкладываем начинку из яблок и клюквы. Раскатать оставшееся дрожжевое тесто и нарезать соломкой. Оплетите тесто на начинку и сожмите края. Смешайте в миске яичный желток и воду. Смажьте тесто смесью яичных желтков.

Емкость: форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов. Направления. ПОДГОТОВКА. 30 мин. ПОВАР. 40 мин. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой дно и стороны формы для выпечки размером 9 x 5 дюймов. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу; отложить. В миске смешайте белый сахар и масло; крем миксером до однородности.

Идут три миски с ингредиентами, потому что вы наливаете половину теста в форму для выпечки хлеба, сверху кладете яблоки и корицу, сверху кладете корично-коричневый сахар и повторяете все три.Оставшееся тесто, яблоки, корично-коричневый сахар. Печь. Этому яблочному быстрому хлебу нужно остыть не менее 30 минут, прежде чем его можно будет глазировать.

Разогрейте духовку до 350ºF. Подготовьте форму для хлеба размером 8,5 × 4,5 × 2,5 дюйма, смазав ее антипригарным кулинарным спреем. В небольшой миске взбейте коричневый сахар и 1 чайную ложку корицы; отложить. В большой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить 2/3 стакана сахарного песка и сливочного масла, пока они не станут легкими и воздушными.

Быстрорастущие дрожжи сокращают время нарастания до 10 минут, что делает домашнюю пиццу отличным вариантом для оживленных вечеров в будние дни.Используйте кухонный комбайн, настольный миксер с лопастями или руками, чтобы замесить тесто. Добавьте к сухим ингредиентам достаточно жидкости, чтобы получилось мягкое тесто.

Глазированный яблочный дрожжевой хлеб

Включите миксер на минимальную мощность и добавьте муку и разрыхлитель до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Не смешивайте слишком много. В подготовленную сковороду вылить половину теста. Распределить половину яблочной смеси поверх жидкого теста. Посыпьте яблоки половиной смеси корицы и сахара.

Поместите 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/2 стакана хлебной муки, 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей и 3/4 чайной ложки кошерной соли в чашу миксера с лопастями. Смешайте на средней скорости до однородного состояния. Включите миксер на средне-низкую скорость и добавьте яйца, воду, 3 столовые ложки меда и 3 столовые ложки растительного масла.

В миксере или вручную смешайте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы. Добавьте муку, посыпьте муку пищевой содой и перемешайте до однородной массы.Добавьте молоко до однородной массы. Выложите половину теста на подготовленную сковороду. Сверху выложите 1/2 яблочной смеси.

Духовку разогреть до 350 градусов. Очень хорошо смажьте форму для хлеба 9 × 5 антипригарным спреем для выпечки. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Взбейте венчиком, чтобы смешать, затем отложите. Смешайте топленое масло, сахар, яйца, экстракт ванили и молоко или яблочное пюре и взбейте, чтобы смешать.

Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту. Выстелите форму для хлеба размером 9 × 5 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.В небольшой миске смешайте коричневый сахар и специю для яблочного пирога. Раскатайте печенье в большие овалы. Смажьте сливочным маслом одну сторону печенья, затем выложите столовую ложку сахара на печенье. Разложите кусочки яблока над сахаром.

Хлеб с корицей и яблоком

Дайте постоять не менее 12 часов. Выверните тесто на посыпанную мукой поверхность, слегка разгладьте — добавьте зеленые яблоки и корицу, подтяните стороны к центру, несколько раз вымесите, чтобы оно смешалось. Втяните стороны внутрь и переверните буханку. Снова накройте тем же сараном и дайте подняться в течение 45 минут или пока не увеличится вдвое.

1 стакан консервированной начинки для яблочного пирога. Сахарная пудра (необязательно) НАПРАВЛЕНИЯ: 1. Добавьте все ингредиенты теста в форму для выпечки в указанном порядке и выберите цикл замеса. 2. цикл завершен. Поместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник примерно 14 дюймов в длину и 10 дюймов в ширину. 3.

Рецепт яблочных оладий. В этом рецепте яблочных оладий используется предварительно приготовленное замороженное тесто Родса (размороженное), потому что дрожжевое тесто, которое мне не нужно делать с нуля, всегда выигрыш! Добавьте начинку для яблочного пирога и корицу, чтобы получился простой домашний пончик.Эти яблочные оладьи очень похожи на обезьяний хлеб, который жарят вместе.

Смешайте в миске муку, сахар, специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду и отставьте. В отдельной миске смешайте яйца, тыкву и масло до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Аккуратно добавьте нарезанные яблоки.

Феликс в 22:00 7 ноября 2013 года. 8. Для начинки смешайте корицу и сахар в небольшой миске. После того, как хлеб вынут из духовки, смажьте каждую буханку растопленным маслом, а затем посыпьте смесью корицы и сахара.

Рецепт яблочного дрожжевого хлеба

Рецепты дрожжевого хлеба. Надежные рецепты дрожжевого хлеба от Бетти Крокер. Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое. 1. 2.

Этот домашний лаваш из цельной пшеницы очень легко приготовить, он мягкий, жевательный и имеет такой приятный вкус !. Тесто готовится из основных ингредиентов (мука, вода, соль, масло, мед и дрожжи), затем тонко раскатывается и выпекается при высокой температуре. Когда он запекается, он надувается и образует карман, идеально подходящий для наполнения.

Простые булочки с корицей и яблочным пирогом. Обратите внимание на эти восхитительные булочки с корицей и яблочный пирог. Легкие домашние булочки с яблоком и корицей вам обязательно захочется попробовать. Рецепт булочки с корицей и яблоком без дрожжей своими руками. Вкусные булочки с яблоком и корицей понравятся любой публике. Сделайте булочки с корицей и начинку для яблочного пирога для липких булочек с корицей.

Рецепт мороженого с яблочным пирогом. Яблочно-пекан, бурбон-карамельный пирог. Рецепт батончиков из карамельной яблочной крошки. Рецепт оборачиваемости яблок из слоеного теста. Имитация рецепта яблочного пирога. Рецепт салата из капусты, яблока и панчетты.Рецепт торта яблочно-черничный пирог. 20 рецептов яблок, идеально подходящих для осени. Рецепт яблочно-имбирного тишпишти (безглютеновый миндально-ореховый торт).

Чтобы приготовить дрожжевой хлеб из тыквы, мы начинаем в чаше миксера. Растворите активные сухие дрожжи в теплой воде. Добавьте немного молока, масла и меда, перемешивая. Далее идет тыквенное пюре. В одну чашку добавляют влажные ингредиенты, а затем добавляют универсальную муку и оставшиеся сухие ингредиенты.

Яблочный пирог в хлебопечке Рецепт

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога.Этот простой рецепт яблочного пирога был в нашей семье 75 или более лет и до сих пор занимает первое место в любом приеме пищи, когда его подают. Это действительно лучший яблочный пирог !! Моя мама печет невероятно хорошие пироги. Даже корочка у нее восхитительна, и это ее лучший рецепт яблочного пирога.

Связанные

Палео-яблочный пирог с крошкой (голландский яблочный пирог)

Палео-яблочный пирог приготовить намного проще, чем вы думаете, если наполнить надежную беззерновую корку с низким содержанием углеводов тремя видами яблок, теплой корицей и богатым кокосовым сахаром (партнерская ссылка) и довершить все это толстый слой сочной крошки! Завершите его ложкой мороженого и сбрызните карамельным соусом.Никто не поверит, что в этом рецепте яблочного пирога нет глютена, зерна и молочных продуктов!

Я обещал тебе яблочный пирог, не так ли? И я бы никогда не нарушил столь важное обещание.

Не знаю, почему я не делаю пироги чаще, ведь их так приятно достать из духовки. И, конечно, поесть. Но ничто не сравнится с ощущением, когда вы вытаскиваете идеальный золотисто-коричневый теплый яблочный пирог из духовки и глубоко вдыхаете аромат, когда вы кладете его на плиту для охлаждения, и стараетесь избежать позывов погрузить ложку в центр вправо. прочь.

После того, как вы подождали, пока он остынет ровно настолько, чтобы опуститься на один градус ниже «обжигайте свой язык так сильно, что вы сожалеете об этом в течение нескольких дней», — мальчик, вы заслужили свой кусок.

Палео-яблочный пирог против обычного яблочного пирога

Может быть, это говорит само за себя, но между этим и традиционным яблочным пирогом есть пара существенных отличий. Хотя внешне он выглядит довольно стандартно, будьте уверены, что он (как всегда!) Полностью без глютена, без зерна, без рафинированного сахара и палео-дружественный.

Корочка

Пирог начинается с моего рецепта корочки без зерна. Он новее для сайта и состоит из простой комбинации миндальной муки, муки из маниоки, яйца, масла (или шортенинга (партнерская ссылка)) и щепотки соли. Плюс несколько столовых ложек воды, чтобы собрать все воедино.

Вы сделаете тесто в кухонном комбайне (партнерская ссылка) (пусть машины сделают всю работу!) И раскатайте его между двумя листами воска или пергаментной бумаги (партнерская ссылка). Затем аккуратно переложите его на форму для выпечки и запекайте 10 минут.

Зачем предварительно запекать?

Две причины: во-первых, потому что, когда корочка покрывается толстым слоем влажной яблочной начинки, ей становится труднее готовиться. Предварительная выпечка дает фору, так что корочка готова, когда начинка готова

Во-вторых, потому что предварительная выпечка обеспечивает своего рода защиту от влаги начинки. Без твердости, которую обеспечивает выпечка, корочка может впитать слишком много влаги из начинки во время выпекания и превратиться в кашеобразный беспорядок вместо слоя армирования пирога, который должен быть.

Это тонкая корочка — ровно настолько, чтобы поддерживать яблоки, не мешая им, поэтому она требует небольшого дополнительного подкрепления.

Как предварительно запечь

Хороший вопрос. Метод прост: прижмите корочку к сковороде и обрежьте края или придавите форму, как хотите (при желании сожмите ее большим, а также первым и вторым пальцами). Затем накройте корку слоем слегка смазанной жиром пергаментной бумаги (партнерская ссылка). Не используйте вощеную бумагу! Воск растает до корки пирога.Нет, спасибо.

Добавьте веса пирога в углубление корки пирога («оболочка» пирога) поверх пергамента. Что это такое? Вы не чувствовали необходимости вкладывать более 10 долларов в юнит-специалиста? Это нормально. И я нет. Вместо этого я использую сухую фасоль, чтобы заполнить свои пироги, пока они запекаются. Вы случайно найдете их в продуктовом магазине за 0,99 доллара. Экономия 90%? Да, пожалуйста.

Вы можете использовать любые виды фасоли, но мне больше всего нравится фасоль, потому что они такие большие.Но как только вы использовали их в качестве утяжелителей для пирогов, не ешьте их. Просто дайте им полностью остыть и положите их в банку в задней части шкафа, чтобы приготовить следующую оболочку для пирога!

Далее начинка для пирога

Это довольно стандартная начинка, которую я смоделировал по образцу того, как моя мама пекла пироги (я не знаю, использовала ли она когда-нибудь рецепт начинки, но я знаю!).

Начните с очищенных, очищенных от кожуры и нарезанных яблок. Я признаю, что моя ручная ручная ножовка / пробоотборник / слайсер — одна из немногих единичных задач, которые я разрешаю себе на кухне, но она того стоит, когда вы хотите приготовить яблочный пирог.В противном случае, я думаю, вы получите хорошую тренировку для рук!

Рекомендую полутёрлые сорта яблок. Я использовал Honeycrisp, Cortlandt и Granny Smith для этого пирога, и он получился очень красивым — достаточно сладким, но не слишком одномерным. Если вам нужна дополнительная информация о том, как выбрать яблоки для пирога, ознакомьтесь с подробным руководством моей подруги Кристен.

Вы бросите подготовленные яблоки в большую миску с кокосовым сахаром (партнерская ссылка) (еще один палео-дружественный обмен), свежим лимонным соком (который подчеркивает сладость), крахмалом тапиоки (партнерская ссылка) (который поглощает лишнюю влагу в начинка), тонна корицы и … барабанная дробь … секретный ингредиент!

Мой секретный ингредиент для максимального яблочного вкуса

Вот трюк, который поднимет яблочный вкус вашего яблочного пирога на новый уровень: сушеные яблоки.Поскольку они сушеные, их яблочный вкус очень концентрированный, поэтому они добавляют экспоненциально больше яблочного вкуса (, как вы пишете это слово ?!) без лишней пухлости или влажности.

Я нарезаю их довольно мелко, чтобы в вашем кусочке пирога не было неудобных кусочков, и, клянусь, вы даже не подозреваете, что они там есть. Вы просто ощущаете максимум яблочного аромата.

Вы можете найти несладкие сушеные яблоки в Интернете, в Whole Foods или Trader Joe’s. У цели тоже могут быть они. Только убедитесь, что вы не используете сублимационную сушку.(Когда найдете их, не забудьте захватить лишнюю сумку, чтобы вы тоже могли приготовить палеолу из яблочного пирога!)

Штрейзель мне, детка

После того, как вы перемешали быструю начинку, вы собираетесь делать топпинг из крошек. Это простой сценарий «смешать сухое, смешать мокрое, объединить», но как только вы закончите — ничего себе. Это рай.

Вы захотите съесть это немедленно, но сопротивляйтесь! Соберитесь с духом и накройте им пирог. Это того стоит, и вы, возможно, никогда не захотите снова приготовить пирог с решеткой из теста, как только попробуете этот штрейзель.

Ладно, все.

Я знаю тонны информации, но, поскольку этот пирог состоит из нескольких компонентов, я хотел бы познакомить вас с ним! Спасибо, что рассказали мне почти 1000 слов о пироге.

А теперь выпекаем!

Доходность: 10 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Палео-яблочный пирог приготовить намного проще, чем вы думаете, если наполнить надежную беззерновую и низкоуглеводную корку тремя видами яблок, теплой корицей и богатым кокосовым сахаром и покрыть все это толстым слоем сочной крошки. топпинг! Завершите его ложкой мороженого и сбрызните карамельным соусом.Никто не поверит, что в нем нет глютена, зерна и молочных продуктов!

Состав

Ингредиенты для пирога

• 1 корочка без глютена
• 7 чашек яблочных ломтиков (примерно 6-7 полутарт-яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками)
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/3 стакана нарезанных сушеных яблок
• 2 столовые ложки тапиоковой муки
• 1 столовая ложка корицы
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• Щепотка мелкой морской соли

Ингредиенты для топпинга из крошки

• 1 стакан бланшированной миндальной муки
• 3 столовые ложки кокосового сахара
• 1 столовая ложка кокосовой муки или масла
• 1/2 столовой ложки корицы
• 1 щепотка мелкой морской соли
• 1/4 стакана кокосового масла, растопленного
• 1/4 стакана кленового сиропа

Ингредиенты для отделки (по желанию)

• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка молока по выбору или воды
• Карамельный соус
• Мороженое с ванилью или корицей

Инструкции

Сделайте тесто

1. Подготовьте тесто в соответствии с этими инструкциями, включая предварительную выпечку в течение 15 минут.
2. Держите духовку предварительно нагретой до 350F.

Приготовьте начинку

1. В большой миске перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
2. Вылейте начинку в предварительно выпеченную и охлажденную оболочку пирога и с помощью лопатки распределите ее ровным слоем. Отложите в сторону.

Сделайте начинку из крошек

1. В средней миске взбейте миндальную муку, кокосовый сахар, кокосовую муку, корицу и соль. Отложите в сторону.
2. В небольшой миске взбейте масло и кленовый сироп.
3. Вылейте влажную смесь на сухую и перемешайте, чтобы она объединилась.
4. Ложкой или кончиками пальцев нанесите кусочки крошки на верхнюю часть пирога, покрыв все яблоки. Примечание: крошка будет более влажной, чем вы могли ожидать, пока она не запеклась! Это нормально.
5. Необязательный шаг: взбейте яйцо с 1 столовой ложкой молока или воды, чтобы приготовить смывку для яиц. Почистите края корочки. В результате получится золотисто-коричневая корочка, но она также станет более хрустящей.Чтобы края были более нежными, пропустите этот шаг.
6. Выпекайте 30 минут. Затем слегка покройте края корочки фольгой (или щитом) и запекайте еще 30 минут или около того, пока верх не станет золотистым.
7. Полностью (или почти полностью) остудите перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 540 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 46 мг Натрий: 125 мг Углеводы: 58 г Волокно: 7 г Сахар: 41 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку или отметьте меня в Instagram, используя @nora_acleanbake или #acleanbake!

Узнайте больше о рецептах палео здесь!

Apple Pie Cyser — медовуха с яблоками | Расс Уэйли | Простое вино

Яблочный пирог Cyser, прошедший от первичного до вторичного брожения.

В этой статье есть партнерские ссылки на товары, продаваемые на Amazon.com. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я создал этот рецепт в начале 2013 года, и он стал одним из моих самых популярных рецептов. Вы можете приготовить его, когда осенью станет прохладно (для меня середина сентября), и подготовить его к праздничному застолью. Наслаждаться!

© Russell F. Whaley

Если вам нравится крепкий сидр или медовуха, вот рецепт, который позволит вам попробовать и то, и другое! Если вы новичок в приготовлении вина или крепкого сидра в домашних условиях, этот рецепт идеально подходит для новичка.Все, что для этого требуется, — это немного времени и терпения — пары часов вечером будет более чем достаточно, чтобы начать. Через три-четыре недели вы будете наслаждаться результатами.

Сайзеры относятся к семейству медовух — древнего сорта вина, сделанного с медом. Есть много разновидностей медовухи: метеглин, (по сути медовуха со специями), меломель, , (фруктовое вино, приготовленное с медом), и цизер, , и это лишь некоторые из немногих. Сайзеры сочетаются с меломелями и, как правило, основаны на яблоках.

Яблочный пирог Cyser — это рецепт, который я разработал, он заимствует меломелы и метеглины и объединяет их элементы в очень вкусный напиток для прохладного вечера. После брожения вы можете разлить по бутылкам как вино или заправить для вторичного брожения, чтобы слегка карбонизировать цизер. Конечный продукт — полусладкий (слаще полусухого, но не теряет горьковатого оттенка, присущего полностью сладкому вину). Его можно пить при комнатной температуре или охлажденным — на ваш выбор.

Для розлива: я купил ящик бутылок «гроулер» на 16 унций.Они очень прочные, их можно использовать много раз, поэтому они несут ответственность за окружающую среду. Чтобы купить их на amazon.com, щелкните здесь. Вы также можете использовать старые винные бутылки или кувшины (переработка — это круто).

• Убедитесь, что вы продезинфицировали контейнеры! Вы же не хотите злить лепреконов, позволяя диким дрожжам или бактериям попасть в ваш микс… у вас очень быстро получится уксус! Вы можете сделать это: вымыть их в посудомоечной машине при высокой температуре, высушить при нагревании и БЕЗ МЫЛА или замочить в легком отбеливающем растворе (2 столовые ложки на галлон воды) на 20 минут, а затем хорошо сполоснуть холодной водой.Это важно для получения хороших результатов.
  • Активируйте дрожжи, если вы не используете дрожжевые дрожжи (например, от Wyeast). Налейте в миску около 1/4 стакана теплой воды и добавьте дрожжи. Через 15 минут все закипит… это означает, что он был активирован.
  • Начните нагревание 1 литра сока на плите. Вмешайте специи и добавьте палочки корицы. Все варить, но не кипятить! Это вызовет реакцию пектинов в соке и сделает цизер неприятным на вкус.
  • Пока сок нагревается и кипит, аэрируйте сок в кувшинах / бутыли / ведре. Что касается кувшинов, положите руку сверху и вытряхните из нее черт; для более крупных сосудов либо встряхните, либо взбейте, в зависимости от ваших способностей. Важно, чтобы он получился пузырчатым, что показывает, что вы перемешали воздух через сок.Это важно на потом, потому что он понадобится дрожжам для потребления сахара и производства алкоголя.
  • Как только сок достигнет температуры кипения, снимите его с огня и добавьте мед и сахар. Как только он растворится, добавьте к соку в вашем основном сосуде. Если вы используете метод трех кувшинов, разделите их поровну.
  • Хорошо перемешайте смесь сахара и специй с соком.
  • Добавьте активированные дрожжи. Опять же, если вы используете метод трех кувшинов, равномерно разделите смесь на три порции.
  • Долейте остаток сока в емкость (емкости).
  • Не забудьте добавить в смесь палочки корицы!

  На этом этапе все готово. Установите на емкости замки для брожения и поместите все в довольно прохладное место, где температура не сильно меняется. Моя кухня постоянно держится около 68 градусов тепла, если у нас не работает духовка; это хороший диапазон температур для конкретных дрожжей.

  А теперь подожди. В течение 24 часов у вас должны появиться живые пузырьки, когда смесь начнет брожение.Пусть он пузырится. Через 2–3 недели дрожжи сбродятся; когда пузыри в вашем ферментационном шлюзе составляют менее 1 пузырька в минуту, вы готовы к следующему этапу: переливанию / розливу.

  • Вылейте две банки концентрата яблочного сока во вторую емкость.
  • Растворите оставшиеся 1/2 фунта меда в 2 стаканах теплой воды, а затем добавьте концентрат яблочного сока.
  • Сифонируйте цизер из первичного во вторичный, оставляя осадок позади.

  На этом этапе у вас есть два варианта:

  1. Дайте цисеру проясниться — оставьте его во вторичном контуре примерно на неделю, и оставшийся осадок осядет на дно. Затем бутылка.
  2. Бутылка цисера. Может быть, немного мутно, но это не проблема — я предпочитаю вкус, так как, когда вы пьете, будут небольшие «застежки» специй. После розлива в бутылки дайте настояться еще 1-2 недели, и цизер готов к употреблению.

  Холодно или при комнатной температуре.Наслаждаться!

  • Уровень квалификации: Легкий
  • Время изготовления: Всего около 4 недель
  • Количество: 3 галлона
  • Обслуживает: пользовались умеренно, много счастливых людей 😉
  12

  опубликовано в моем блоге russwhaley.com

  Яблочный пирог из дрожжевого песочного печенья

  Пирог дрожжевой с яблоками

  Вкусный, мягкий и красивый пирог в виде плетеного кольца с яблочной начинкой! Дрожжевое тесто, из которого готовится этот яблочный пирог, в народе называют «утопленником», так как оно ферментируется в холодной воде! Очень необычный прием на дрожжах…

  Яблочный пирог из дрожжевого теста

  Яблочный пирог может быть не только вкусным, но и красивым.) Дрожжевое тесто выкладывается полосами по форме, чередуя с тонко нарезанными яблоками. Такой торт обязательно привлечет внимание гостей, а к концу праздника кру …

  Песочное печенье с яблоками

  Рецепт идеального песочного печенья с яблоками с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

  Пирог из слоеного теста

  Рецепт идеального пирога из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

  Ланго из картофельного дрожжевого теста

  Лангос — обжаренные в масле лепешки из дрожжевого теста. Лангос можно приготовить двумя способами — из простого дрожжевого теста и из теста с добавлением пюре, т.е.е. картофельное тесто. Последний вариант мы подготовим сегодня. Картофельный пирог мне очень понравился …

  Булочки из дрожжевого теста

  По этому рецепту получаются восхитительные молочные булочки с тонкой хрустящей корочкой, сливочным вкусом и ароматом! Рецепт дрожжевого теста удачный, оно хорошо поднимается, булочки легко лепятся и моментально улетают по окончании! Количество порций: 12 Готовка: 2 часа 40 минут Приготовление …

  Мой любимый (британский) яблочный пирог

  Британский яблочный пирог несколько отличается от американского яблочного пирога.Мне он гораздо больше нравится, это мой любимый рецепт яблочного пирога. Прочтите, чтобы узнать почему.

  С тех пор, как я переехала в США маленькой девочкой, меня всегда интересовала фраза «Американец, как яблочный пирог».

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Почему Америка объявила яблочный пирог своим?

  Причина, по которой я не понял, почему американцы потребовали яблочный пирог, заключается в том, что я съел много яблочного пирога в Шотландии.Согласно статье журнала Time, историки проследили происхождение корок пирога до греков. Римляне наполняли их мясом и морепродуктами, а на десерт делали сладкие пироги. «Pyes», как их называли в средневековой Англии, также были в основном пикантными. Даже тыквенный пирог не был популярен в США до 1800-х годов и был основан на рецепте британской тыквы со специями.

  Я помню, как попробовал свой первый американский яблочный пирог, и был очень удивлен (может быть, шокирован), когда понял, что вкус у него совсем не такой, как я ожидал.Вкус был не яблочный, а коричный. Я должен объяснить, что мне очень нравится корица, особенно в булочках с корицей. Однако я люблю пробовать аромат яблок. поэтому я не добавляю корицу в яблочные пироги.

  К сожалению, в США нет такого разнообразия яблок, которое можно приготовить в Великобритании (например, Брэмли), поэтому лучше всего использовать яблоко Гренни Смит. Если вы используете другой сорт яблок, вкус и текстура начинки не будут такими же, как у начинки, приготовленной из яблок Гренни Смит.Да, — это , стоит использовать правильный сорт!

  Яблочный пирог без мороженого?

  Я также предпочитаю яблочный пирог со свежими сливками или заварным кремом, а не ванильное мороженое. Некоторые из вас в США могут подумать, что не использовать корицу — это плохо, но подавать яблочный пирог без мороженого — преступно; однако все зависит от того, на чем вы выросли и к чему привыкли.

  Этот конкретный пирог (на фотографиях) был подарен милому другу в качестве «благодарности», и я не был уверен, как будут приняты мои британские яблочные пироги.Я также протянул ей густые органические взбитые сливки для подачи к пирогу, и несколько дней спустя я был так счастлив услышать, что ей и ее семье очень понравился пирог и сервировка его со сливками!

  Вы также можете попробовать этот британский яблочный десерт: Eve’s Pudding!

  Яблочный пирог без корицы?

  Если вы никогда не пробовали британский яблочный пирог, то я настоятельно рекомендую вам оставить корицу в решетке для специй хотя бы один раз. Мне бы очень хотелось, чтобы вы попробовали чудесный аромат этой великолепной корочки вместе со слегка подслащенными яблоками Гренни Смит, без непреодолимого привкуса специй, скрывающего их.

  Вот как я делаю яблочный пирог. Я не использую рецепт начинки, так как всегда «присматриваюсь» к ингредиентам, но измерял их специально для вас.

  Британский яблочный пирог (мой любимый)

  делает один пирог (10 порций)

  Ингредиенты для корки

  • 3 1/2 стакана (1 фунт) муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 8 унций ( 2 палочки) холодное несоленое масло
  • 1 столовая ложка сахара
  • немного ледяной воды

  Ингредиенты для начинки

  • 4 или 5 больших органических яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от кожуры и нарезанных примерно на 16 частей
  • сок половинки свежего лимона
  • 3-4 столовые ложки сахара (более или менее по вкусу)
  • 1 яичный белок, слегка взбитый с чайной ложкой воды, чтобы смазать корочку пирога
  • органические, жирные сливки для взбивания или заварной крем, для подачи
  • (необязательно: больше сахара, чтобы посыпать сверху)

  Специальное оборудование: 9-дюймовая форма для пирога (ссылка приведет вас к аналогичному блюду Эмиля Генри, которое использовал я)

  Разогрейте духовку до 400º F (200º C)

  Подготовка заполнения

  Поместите все ингр ингредиенты для начинки в кастрюле на среднем или медленном огне.Осторожно готовьте, переворачивая яблоки, бросая их в кастрюлю каждые несколько минут. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, но останутся твердыми и сохранят форму.

  Снимите с огня и отставьте.

  Вот мои инструкции по приготовлению корочки для пирога, однако, если у вас нет кухонного комбайна, вы можете разрезать масло на муку двумя ножами, затем руками втереть его в конце и перемешать в воде деревянной ложкой.

  Рецепт пирога за 1 минуту.

  Приготовьте тесто

  Когда у вас будет тесто для пирога, вырежьте треть и отложите его в сторону.

  Теперь раскатайте оставшееся тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы вместить форму для пирога. (Я держу блюдо над тестом и проверяю, чтобы оно выступало примерно на 2 дюйма по всему периметру.)

  Осторожно раскатайте тесто на скалке, пока не сможете поднять его, затем поместите на форму для пирога.

  Не беспокойтесь, если есть трещины; просто намочите палец и вотрите немного воды в трещину и соедините кусочки вместе.

  Соберите пирог

  Ножом обрежьте тесто по всей форме для выпечки, используя край в качестве направляющей, затем заполните его яблоками.

  Раскатайте оставшийся кусок теста; Намочите край пальцем, смоченным в миске с водой, пока весь периметр не станет влажным, затем выложите тесто поверх пирога.

  Еще раз обрежьте тесто, используя форму в качестве ориентира.

  Обогните края как хотите (я проделал этот метод большим и указательным пальцами), а затем прорежьте отверстие в центре британского яблочного пирога длиной около 1 дюйма.

  Я также использовал остатки теста, чтобы вырезать две формы листа и нарисовать на них линии тонким острым ножом, а затем намочить нижнюю часть, чтобы они прилипли к пирогу.

  Смажьте всю корку взбитым яичным белком, чтобы получить красивый золотистый цвет.

  Выпекать пирог

  Выпекать в духовке при 400º F (200º C) примерно от 30 до 40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета. Духовки сильно различаются, но я кладу свои пироги на нижнюю решетку примерно на 20 минут, а затем перемещаю их на центральную решетку, чтобы нижняя корочка хорошо готовилась, однако регулируйте расположение и время выпечки в соответствии с вашей собственной духовкой.

  Когда все будет готово, достаньте британский яблочный пирог из духовки и немедленно посыпьте сахаром Бейкера (мелкодисперсный) (сахарная пудра в Великобритании) и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

  Наши сливки в США очень жидкие, поэтому, чтобы имитировать двойные сливки в Великобритании, я слегка взбиваю сливки, пока они не загустеют, а затем выливаю их на кусок британского яблочного пирога в миске.

  Как вариант, домашний заварной крем или заварной крем Bird’s прекрасно сочетается с этим восхитительным британским яблочным пирогом: типично британский!

  Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь на мою бесплатную подписку

  Помните, я ЛЮБЛЮ слышать от вас, так что оставьте мне комментарий ниже, спасибо !!

  Мой любимый (британский) яблочный пирог

  Доходность: 1 пирог

  Время подготовки: 20 минут

  Время выпекания: 40 минут

  Общее время: 1 час

  Классический и традиционный британский яблочный пирог с использованием ингредиентов, доступных в США.Этот пирог снесет тебе носки!

  Состав

  CRUST

  • 1/2 чайной ложки соли
  • 8 унций (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • немного ледяной воды
  • 4 стакана (1 фунт) муки

  НАПОЛНЕНИЕ

  • 5 или 6 больших органических яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных примерно на 12 частей ea
  • сок половинки свежего лимона
  • 3-4 столовые ложки сахара (более или менее по вкусу)

  GLAZE

  • 1 яичный белок, слегка взбитый с чайной ложкой воды, чтобы смазать корочку пирога

  ДЛЯ ПОДАЧИ

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400º F (200º C)
  2. Поместите все ингредиенты для начинки в кастрюлю над средний-слабый огонь.Осторожно готовьте, переворачивая яблоки, бросая их в кастрюлю каждые несколько минут. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, но останутся твердыми и сохранят форму. Снять с огня и отставить.
  3. Насыпьте муку, соль и масло в кухонный комбайн и несколько раз взбейте. Добавьте немного ледяной воды и снова взбивайте, пока смесь не начнет собираться. Тесто готово; раскатать и выложить в форму для пирога.
  4. Ножом обрежьте тесто по всей форме для пирога, используя край в качестве направляющей, затем заполните его яблоками.
  5. Раскатайте оставшийся кусок теста; Намочите край пальцем, смоченным в миске с водой, пока весь периметр не станет влажным, затем выложите тесто поверх пирога. Обрежьте тесто, ориентируясь по форме.
  6. Обогните края как хотите, а затем прорежьте отверстие в центре пирога длиной около 1 дюйма.
  7. Смажьте всю корку взбитым яичным белком, чтобы получить красивый золотистый цвет.
  8. Выпекайте в духовке при 400º F (200º C) примерно от 30 до 40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета.Духовки сильно различаются, но я кладу свои пироги на нижнюю решетку примерно на 20 минут, а затем перемещаю их на центральную решетку, чтобы нижняя корочка хорошо готовилась, однако регулируйте расположение и время выпечки в соответствии с вашей собственной духовкой.
  9. Когда все будет готово, достаньте из духовки и сразу же посыпьте сахаром Бейкера (мелкодисперсный) (сахарная пудра в Великобритании) и дайте немного остыть перед подачей на стол.
  10. Наши сливки в США очень жидкие, поэтому для имитации двойных сливок в Великобритании я слегка взбиваю сливки, пока они не загустеют, а затем выливаю их на кусок пирога в миске.
  11. Как вариант, домашний заварной крем или заварной крем Bird’s прекрасно сочетается с этим восхитительным яблочным пирогом: типично британский!

  Информация о питании:

  Урожайность: 10 Размер порции: 1 ломтик
  Количество на порцию: Калорий: 397 Всего жиров: 19 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 50 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 7 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

  Кусина Кристины является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

  Яблочный пирог Бабка с корицей — Поваренная книга Лидии

  Яблочный пирог Бабка с корицей — сладкий масляный дрожжевой хлеб с восхитительным яблочным пирогом с завитком корицы! Это идеальный десерт на День Благодарения, который понравится всем!

  Осень и холода всегда требуют хрустящей комфортной еды. Мое любимое занятие в это время года — выпечка. Пришло время десерта из яблок и корицы.
  Приготовление бабки идеально подходит для праздничного завтрака или позднего завтрака.

  
  Что такое бабка?

  
  Бабка — классический сладкий хлеб из Восточной Европы.Он состоит из насыщенного мягкого и влажного хлеба, который приправлен сладкой начинкой, например, шоколадом, сахаром с корицей или фруктами. Часто его добавляют сиропом или рассыпчатой ​​штрейзелью, чтобы придать ему текстуру и сладость.

  
  Как приготовить бабку с корицей и яблочным пирогом?

  Этот впечатляюще выглядящий хлеб выглядит невозможным для приготовления, но представляет собой просто раскатанное тесто с начинкой, которое скручивают перед тем, как положить в форму.
  Этот сладкий хлеб состоит из 3 основных компонентов:
  • Тесто бабки
  • Начинка для яблочного пирога
  • Сахарный сироп

  Бабка на вкус как густое масляное тесто, которое просто тает во рту, оно похоже на булочки с корицей, но немного пышнее и насыщеннее.
  Это связано с количеством масла, добавленного в тесто, и, поскольку оно имеет комнатную температуру, вы получаете гладкую маслянистую текстуру в отличие от хлопьевидной.
  Есть бесконечное количество начинок, которые можно использовать для бабки: сахар с корицей, пирог с орехами пекан, арахисовое масло, сливочный сыр с черникой, шоколад… Я имею в виду, что список можно продолжать и продолжать. У меня даже появилось еще несколько идей.

  Как обслужить бабку?

  
  Яблочный пирог бабка с корицей идеален в любое время дня.Моя семья и я любим его на завтрак или поздний завтрак или в течение приятного дня с чашкой кофе или чая.

  
  Можете ли вы заморозить бабку?

  
  Когда бабка остынет, вы можете обернуть ее слоем полиэтиленовой пленки, слоем фольги, а затем поместить в пакет на молнии и заморозить. В морозилке

  его хватит на 2 месяца.

  
  Если вы сделаете это на День Благодарения, все будут в потрясающем яблочном пироге с корицей Бабка выглядит так впечатляюще! В каждом кусочке немного яблока и корицы! Наслаждаться!

  Рецепт яблочного самогона — Припасы Когтевого Молота

  Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях.Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

  31 октября 2014 г.размещено в Рецепты Прежде чем мы начнем, напомним: дистилляция алкоголя является незаконной без федерального разрешения на завод по производству топливного спирта или дистиллированного спирта, а также соответствующих разрешений штата. Наше дистилляционное оборудование предназначено только для легального использования, и информация в этой статье предназначена только для образовательных целей. Пожалуйста, прочтите наше полное юридическое резюме для получения дополнительной информации о законности дистилляции.

  Яблочный «Самогон» Рецепт

  Первый шаг в процессе приготовления яблочного «самогона» или бренди — это приготовление яблочного вина. После того, как яблочное вино завершит брожение, его можно дистиллировать и превратить в яблочный «самогон», который технически является бренди.

  Когда мы тестировали эту процедуру, у нас было разрешение на алкоголь, и мы соблюдали государственные и федеральные нормы. Мы производили, хранили и использовали этот спирт в соответствии с требованиями TTB.Мы также вели и отчитывались о производственных журналах в соответствии с требованиями разрешений на топливный спирт TTB.

  Состав

  • 25 фунтов спелых яблок (1/2 бушеля — у нас есть смешанные сорта яблок, которые действительно хорошо работают)
  • 5-10 фунтов тростникового сахара (1-2 фунта на галлон пюре)
  • Достаточно воды для достижения 5 галлонов жидкости после выжимания сока из яблок
  • 2,5 чайной ложки питательного вещества для дрожжей (следуйте инструкциям на этикетке — большинству брендов требуется 1/2 чайной ложки на галлон)
  • 1 пакет винных сухих дрожжей

  Затирочное оборудование

  • Pleasant Hill MacIntosh Fruit Press 3-5 галлонов
  • Pleasant Hill Maximizer Мельница для фруктов
  • 6.Ферментер на 5 галлонов с воздушным шлюзом
  • Котелок большой для затирания
  • Лопатка для пюре или ложка
  • Ареометр для пивоварения / вина или рефрактометр
  • Термометр для пивоварения

  Целевая статистика Apple Wine

  • Начальная сила тяжести: 1.065
  • Конечная гравитация: 1.000
  • Спирт для мытья посуды по объему: (Крепость) 8,5%
  • Крепость спирта: 40% (80 доказательств)
  • Время брожения: 7 дней (может варьироваться в зависимости от дрожжей и температуры)
  • Температура брожения: 70F

  Остальной рецепт ниже.Однако, если вы предпочитаете короткие пути, вы можете проверить наш набор специй для яблочного пирога и самогона, прежде чем читать остальную часть этого рецепта. Он придает потрясающий яблочный блеск, используя секретную смесь специй и стандартного алкоголя!

  Процесс затирания и ферментации

  1. Собрать половину куста яблок. При приготовлении яблочного вина лучше всего подходят более кислые и кислые сорта яблок (Winesap, McIntosh и Jonathans отлично подойдут, но вы можете использовать любой сорт).
  

  2. Вымойте яблоки.
  

  3. Добавьте яблоки в мельницу для яблок и измельчите их до кашицы.

  4. Добавьте пакет для пюре в яблочный пресс.

  5. Добавьте измельченные яблоки в пресс для фруктов.

  6. Нажмите на яблоки.

  7. Собрать яблочный сок в стерилизованное ведро

  8. После того, как все яблоки будут выжжены, добавьте сок в заторную емкость.

  9. Добавьте 4 галлона воды (или достаточно, чтобы достичь общего объема 5,5 галлона).

  10. Смешайте яблочный сок и воду.

  11. Измерьте силу тяжести.

  13. Запишите значение силы тяжести (наша исходная сила тяжести была 1,013).

  14. На этом этапе вы можете начать нагревание.

  15. Добавьте 4-10 фунтов тростникового сахара, пока смесь нагревается до 162F (вы хотите иметь начальную плотность около 1,065)

  16. Возьмите другое значение силы тяжести, оно должно быть где-то около 1,065. Если начальная плотность низкая, продолжайте добавлять сахар, пока начальная плотность не станет около 1.065. (Вино даст 8,5% урожайности, если оно сбродит до 1.000)

  17. Охладите затор до 70 градусов с помощью чиллера для сусла и перелейте затор в ферментер на 6,5 галлонов.

  18. Регидратируйте дрожжи, если этого требует упаковка.

  19. Добавьте дрожжи в ферментер.

  20. Добавьте 2,5 чайной ложки питательного вещества для дрожжей (следуйте инструкциям на этикетке — большинству брендов требуется 1/2 чайной ложки на галлон).

  21. Добавьте воздушный шлюз в емкость для брожения и ферментируйте в темном месте при температуре 65-86 градусов (в зависимости от штамма дрожжей), пока брожение не закончится.Мы предлагаем ферментацию в прохладном сухом подвале, около 70 градусов.

  Яблочный процесс дистилляции «самогон»

  1. После брожения перелейте яблочное вино в ведро объемом 5 галлонов с автосифоном. Перелейте в медный перегонный куб только жидкость, оставив дрожжи и другой осадок.
  2. Сделайте плотные надрезы для головы и хвоста.
  3. Коммерческие дистилляторы откладывали бы сердца для выдержки (для продукта премиум-класса) или даже для употребления без какого-либо лечения.Они могут даже «растянуть» количество потребляемого продукта, смешав немного голов и изрядное количество хвостов (ближайших к сердцам) с сердечками. Скорее всего, они состарили бы этот продукт, потому что старение сглаживает большую часть резкости головы и хвоста. Большинство дистилляторов не стареют в течение определенного периода времени. Они стареют «до тех пор, пока не станет правильным на вкус». В процессе выдержки они время от времени пробуют продукт, чтобы посмотреть, как он продвигается, поскольку последнее, что им нужно, — это «покрыть дубом» продукт.

  .