Печенье картошка из печенья рецепт с фото пошагово без выпечки: Торт картошка из печенья без выпечки рецепт с фото пошагово

Содержание

✔️Пирожное картошка рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях

Печенье поломала и отправила в чашу блендера. Измельчила на максимальной скорости в крошку. Перемола его в несколько заходов.
Как я уже писала, печенье можно измельчить другим путём, но более долгим — натереть на мелкой тёрке. Или же положить в два пакета, завязать и прокатать сверху скалкой до нужной консистенции. Здесь нужно будет попотеть.

Перемолов всё печенье, высыпала крошку в удобную посуду.
Если вы считаете, что пирожное нуждается в добавлении сахара, то можно пустить его на данном этапе. Я не стала класть ни грамма сахара, так как на мой вкус здесь достаточно сгущёнки. В принципе, в любом случае скорректировать вкус в сторону увеличения сладости можно простым способом — посыпать готовое изделие сахарной пудрой. Так как это пирожное Картошка рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях, то можно тщательно перемешать пудру с какао, просеять и запанировать в этой сладкой сухой смеси пирожные.

Добавила к печенью классический какао-порошок (без каких-либо добавок, сахара, стабилизаторов и прочего), шесть столовых ложек. Тщательно перемешала.

Подготовила крем — взбила вместе размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и коньяк.
При желании можно добавить сахар не к печенью, а сюда, в крем.

К печенью с какао влила молоко и перемешала. Молоко лучше подогреть, но это не столь принципиально.
Следом выложила сюда же крем.

Перемешала тщательным образом. По идее, на этом замес теста должен был закончиться. Но, как я уже писала выше, у меня попалось весьма чудное печенье. Я много раз делала по этому рецепту, обычно мне хватает 750-ти граммов. А тут нет… консистенция получилась слишком жидкой, смотрите по фото:

Как сделать пирожное Картошка из печенья в этой ситуации? Загустить тесто, добавив ещё печенья. Поэтому я перемолола дополнительную порцию.

Ввела печенье в шоколадную массу. Сделала это постепенно, так как не знала, какое количество уйдёт в итоге. Мне потребовалось ещё 150 граммов. Итого — 900. Вы ориентируйтесь по своей ситуации. Масса должна быть такой или ещё гуще:

Руки смочила холодной водой и сформировала подобие картошки. Если у вас печенье нормальное, и консистенция получилась достаточно густая, то придайте более «пышную» (толстую) форму пирожному.
Выложила заготовки на пергаментную бумагу, отправила в холодильник на ночь (часов на 8-10).

На тарелку насыпала две столовые ложки какао. Запанировала в нём каждое охлаждённое пирожное.

При подаче посыпала ещё какао-порошком, так как он впитывается. И декорировала фигурным шоколадом. А можно украсить каким-либо кремом или оставить без декора.

Вот и готова наша любимая вкусняшка из детства — пирожное Картошка. Рецепт из печенья и сгущенки в домашних условиях сохраняйте себе, чтобы порадовать теперь уже своих деток или любимого мужчину, родителей этим чудесным десертом. С Картошкой любое чаепитие станет праздничным и очень вкусным! 😉

Печенье картошка из печенья рецепт с фото пошагово без выпечки

Очень простое и вкусное пирожное «Картошка» всем известно еще с детства. Самый простой вариант готовится из печенья (типа Юбилейное, Земляничное). По желанию в тесто можно добавлять орехи, изюм, коньяк или вино. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 20 пирожных.

Купила печенье сыну 15 лет есть не стал. Лежало 2 недели. Сделала из него пироженое умял за милый мой)))) показала рецепт теперь делает сам и друзей приглашает. Кормит своими шидеврами))))

Получилось очень вкусно!!

Спасибо , вам , большое!!

вкусная получается я как то пробовала

я не понял а где скоко гр печенье или ещё сгущёнки

Мне тоже 10 лет,в школу задали сделать это пирожное.У меня получилось!И причем очень вкусно! СПАСИБО!

очень вкусно мне 10 и сома сделала одноклассники оценили готовила на технологию спасибо за рецепт

Я делала, получилось очень вкусно! Попробуйте!)

Спасибо очень вкустно☺☺☺☺

Очень вкусное пирожное получилось.

спасибо очень вкусное.

Картошка получилась))) печенья и правда 500 гр достаточно))) спасибо)))

Делала по рецепту очень вкусно.Только я половину с какао а половину не бросила.Взяла часть того и часть того скатала шарик и выдавила пластиковой формочкой для пельменей.Завтра понесу на ярмарку.Спасибо за рецепт.

Спаибо, мне всего 33, но получилось очень вкусно (второй раз по вашему рецепту делаю) Спасибо А то иногда не получается вспомнить соотношение ингридиентов

Очень вкусно и просто. Мне 10летт и я всех приятно удивила. Спасибо, делала всё самостоятельно!

жду результатов но тесто уже очень вкусное хотя мне 11 но вроде получилось

Все получилось как на картинке очень вкусно.

Очень вкусно! Правда, я меньше масла добавила (примерно 170-180 гр.)
Оформила следующим образом: скатывала из «теста»шарики, обваливала одни в какао, другие в кокосовую стружку и вставляла каждый в бумажную формочку для кексов. Получилось не только вкусно, но и очень красиво! Гости оценили.

очень люблю готовить. люблю пирожное картошка. мама говорит там все отходы нашла рецепт очень довольна.

По материалам 2recepta.com

Пирожное «Картошка» из печенья получило свое название за форму и размер, которые напоминают этот корнеплод. Цвет готового лакомства тоже немного похож на картофель, но это зависит от выбранного рецепта. На сегодняшний день придумано сотни разновидностей этого пирожного. Некоторые из них хороши только для домашнего использования, а другие с легкостью можно добавлять и в ресторанное меню. При этом «Картошка» всегда получается очень сладкой, сытной и аппетитной на вид.

Классическое пирожное «Картошка» готовится очень просто, ведь для этого лакомства не нужно замешивать тесто. Достаточно взять самое простое песочное печенье и растолочь его в крошку. Это и будет основой для остальных ингредиентов. Чаще всего к печенью добавляют сгущенное молоко, в том числе и вареное. Также популярными составляющими являются грецкие орехи, сахар, какао, сахарная пудра, сливочное масло и пр. Обычно пирожное картошка получается очень сладким, что, безусловно, радует сладкоежек, но те, кому подобные вкусовые качества не импонируют, разбавляют тесто молоком или горьким шоколадом.

Все перечисленные продукты просто смешивают в одной посуде, получая достаточно густое тесто, из которого очень просто сформировать «Картошку». После этого пирожные не нужно выпекать в духовке – достаточно просто украсить их орешками, шоколадом или сахарной пудрой и подавать к столу. Десерт отлично подойдет для чаепития в кругу семьи и разнообразит любой сладкий стол во время праздника. Читайте еще: Творожный крем для торта.

Самый популярный рецепт пирожного «Картошка», который всем приглянулся еще с советских времен. В то время это был один из самых любимых десертов в каждой семье. Готовится все очень просто, пирожные получаются очень вкусными и сладкими. Главное помнить о том, что калорийность блюда очень высокая! При желании в тесто можно добавить немного какао-порошка, а вместо сахарной пудры использовать для украшения кондитерскую присыпку.

Ингредиенты:

  • 300 мл сгущенного молока;
  • 1 кг песочного печенья;
  • 150 г грецких орехов;
  • 70 г сливочного масла;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Печенье прокрутить через мясорубку, затем так же измельчить орешки.
  2. Масло размягчить, смешать его с орехами и печеньем.
  3. В несколько этапов добавить сгущенное молоко (не вареное) и все хорошо перемешать.
  4. Слепить пирожные, напоминающие по форме небольшие картофелины, и выложить их на плоское блюдо.
  5. Посыпать готовый десерт сахарной пудрой.

Очень вкусный и нежный десерт, который является подобием классического пирожного «Картошка», но при этом обладает менее приторным вкусом. Выглядит готовое лакомство очень аппетитно. Если правильно украсить шарики, получится отличное блюдо для праздничного стола, которое будет очень удобно подавать гостям к чаю. К слову, пирожные по этому рецепту менее жирные и калорийные, чем «Картошка» со сгущенным молоком, так что с их помощью можно будет чаще баловать себя вкусными десертами.

Ингредиенты:

  • 400 г печенья;
  • 80 г сливочного масла;
  • ½ стакана сахара;
  • ½ стакана молока;
  • 4 ст. л. какао-порошка.

Способ приготовления:

  1. Молоко вылить в кастрюльку и хорошо нагреть, постепенно добавляя сахар.
  2. Когда все крупинки сахара растворятся, в кастрюльку выложить сливочное масло.
  3. Снять кастрюльку с огня и дождаться, пока масло полностью растает и все превратится в однородную массу.
  4. Печень измельчить до состояния мелкой крошки любым удобным способом.
  5. Смешать печенье с какао-порошком и постепенно ввести сухие ингредиенты в теплое молоко.
  6. Замесить тесто и слепить из него одинаковые шарики-пирожные.
  7. Выложить готовые «Картошки» на блюдо и поставить его на 3 часа в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья по рецепту. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Печенье (сладкое, сухое) – 900 гр.
  • Масло (75%, сливочное) – 250 гр.
  • Сгущенное молоко/сливки – 200 гр.
  • Сахарный песок — 130 гр.
  • Порошок какао – 65 гр.

Приготовление:

  1. За час-полтора до начала приготовления пирожного, чтобы масло стало мягким, его помещаю в комнатную температуру.
  2. Взбить его при помощи венчика или электровенчика вместе с сахаром до образования густой пены.
  3. Добавить постепенно сгущенное молоко, вновь все хорошо взбить.
  4. Печенье без упаковки, выложить в глубокое блюдо, желательно с жестким стенками и дном, тщательно размельчить. Можно приспособлением для приготовления картофельного пюре.
  5. Сладкая масса выливается в рассыпчатое печенье, все хорошо размешивается. Для этого нужно использовать большую ложку, так как если применить миксер, масса может стать очень жидкой.
  6. Добавить порошок какао при этом, не переставая мешать.
  7. Отправить заготовку в холодильную камеру, примерно на 35 минут.
  8. Сделать пирожное по форме настоящего картофеля, как того требует старый проверенный рецепт.
  9. Выложить на блюдо, перед этим заранее покрытое пищевой фольгой.
  10. Убрать место с пониженной температурой, примерно на 40-50 минут.

Ингредиенты:

  • Сладкое простое печенье – 1,2 кг.
  • Масло 75%, сливочное – 350 гр.
  • Молоко или сливки (сгущенные) – 230 гр.
  • Песок сахарный — 140 гр.
  • Какао (порошок) – 70 гр.
  • Орехи – 250 гр.

Приготовление:

  1. Масло должно быть мягким, поэтому за час до начала работы его следует подержать при комнатной температуре.
  2. В подтаявшее масло добавить сахар и взбить до состояния густой пены.
  3. Постепенно выливая сгущенное молочко продолжать взбивать.
  4. Печенье освободить от упаковки, выложить в глубокое, металлическое блюдо и очень хорошо размельчить специальным приспособлением.
  5. Влить в него взбитое с сахаром и сгущенным молоком масло, продолжая размешивать не менее пяти минут большой ложкой.
  6. Добавить в массу какао, хорошо размешать.
  7. Орехи поделить ровно на две части, одну из них измельчить ручным способом, добавить в готовое тесто, перемешать.
  8. Поставить в холодное помещение на 25-30 минут.
  9. Вторую часть орехов перемолоть в кофемолке или миксере, подсушить, пока заготовка для пирожных охлаждается.
  10. Сделать пирожное по форме настоящего картофеля, как того требует рецепт.
  11. Обвалять каждую картошку в ореховой крошке.
  12. Выложить все на блюдо покрытой пищевой фольгой и поставить в холодильник на час.

Ингредиенты:

  • Сухое сладкое печенье – 1,1 кг.
  • Масло 75%, сливочное – 150 гр.
  • Сгущенка (молоко или сливки) – 250 гр.
  • Сахар (песок) — 150 гр.
  • Порошковое какао – 50гр.
  • Кокосовая стружка 150 гр.
  • Киви – 2-3 штуки.

Приготовление:

  1. Подтаявшее масло перемешать с сахаром до состояния тугой пены венчиком или электровенчиком.
  2. Взбивая постепенно вливать сгущенное молоко.
  3. Печенье освободить от полиэтиленовой упаковки и растолочь в глубоком блюде.
  4. Вылить взбитую массу в измельченное печенье, как того требует рецепт, все хорошо перемешать большой столовой ложкой.
  5. Разделить кокосовую стружку на две части.
  6. Добавить какао и часть кокосовой стружки, перемешать.
  7. Поместить приготовленную массу в холодное место на 30-35 минут.
  8. Пирожное вылеплять в форме обычной картошки, как советует классический рецепт.
  9. Выложить на большое блюдо, заранее покрытое фольгой украсить нарезанными за ранее небольшими дольками киви.
  10. Затем все убрать в холодное место на 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • Обыкновенное печенье – 1,2 кг.
  • Коровье масло 75%, сливочное – 280 гр.
  • Молоко сгущенное – 180 гр.
  • Сахар 180 гр.
  • Какао (порошок) – 50 гр.
  • Орехи – 200 гр.
  • Кондитерская посыпка – 150 гр.

Приготовление:

  1. Сделать масло более мягким и взбить его с сахаром до очень густого пенообразования.
  2. Постепенно выливая сгущенное молоко продолжать взбивать.
  3. Сладкая масса должна постоять в холодильнике, пока не приготовится печенье.
  4. Печенье прокрутить на мясорубке или натереть на крупной терке. Влить в него взбитое масло, размешивая все большой ложкой.
  5. Добавить какао в порошке для желанного цвета, в очередной раз перемешать готовящуюся массу.
  6. Вручную размельчить орехи, чтобы они были размером примерно с зерно гречневой крупы.
  7. Добавить орехи в печенье и размешать, так чтобы они распределились по всей сладкой заготовке.
  8. Хорошо охладить приготовленную массу.
  9. Взять пищевую пленку выложить по ширине так называемое тесто, скатать в рулон, диаметр подобрать самостоятельно. После чего обрезать пленку, еще раз разгладить заготовку.
  10. Скрученную колбаску поместить в морозилку на 20 -25 минут.
  11. После охлаждения отделить ее от пленки, нарезать плоскими медальками на разделочной доске.
  12. Выложить на широкое и плоское блюдо, предварительно покрыв его фольгой, так чтобы частички не касались руг друга.
  13. Украсить кондитерскими посыпками золотого и серебристого цветов. Можно сделать надписи как на медалях.
  14. Еще раз охладить все приготовленное, но уже не в морозильной камере.

Ингредиенты:

  • Обыкновенное печенье – 1,3 кг.
  • Масло 75%, сливочное – 350 гр.
  • Молоко сгущено – 220 гр.
  • Сахар рассыпчатый — 80 гр.
  • Какао (порошок) – 50 гр.
  • Конфеты М&М 250 гр.
  • Кондитерская посыпка, разного цвета – 100гр.

Приготовление:

  1. Очень тщательно взбить электровенчиком чуть размягченное масло с сахаром, постепенно вливая сгущенное молоко.
  2. Поставить охлаждаться.
  3. Измельчить печенье, добавить в него конфетки М&М, еще раз все основательно перемешать.
  4. Влить в него, не переставая перемешивать, охлажденное взбитое масло.
  5. Подкрасить до шоколадного цвета при помощи какао порошка.
  6. Охладить приготовленную массу.
  7. После охлаждения вылепить пирожные по форме картошки.
  8. Блюдо покрыть фольгой и выложить туда готовую картошку.
  9. Украсить кондитерскими посыпками.
  10. Вновь ненадолго убрать в прохладное место

Классический рецепт быстр и прост в приготовлении, но можно внести в него некоторые изменения и сделать его вашим фирменным. Популярностью пользуется способ приготовления на молоке.

Состав:

  • Песочное печенье – 250 гр;
  • Сливочное масло – 100 гр;
  • Пастеризованное жирное молоко – ½ ст;
  • Грецкие орехи – 50гр;
  • Сахар – ½ ст;
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки;
  • Обсыпка (сахарная пудра, какао, кокосовая стружка – по вашему желанию).

Процесс приготовления:

  1. В молоко добавить сахар и поставить на медленный огонь;
  2. Сливочное масло порезать на кусочки и отправить в подогретое молоко. Необходимо следить, чтобы смесь не закипала;
  3. Какао разбавить теплой водой, перемешать до однородной массы и влить в емкость на огне;
  4. Печенье и грецкие орехи пропустить через мясорубку, можно измельчить кухонным молотком для отбивки мяса;
  5. В чашу с измельченными орехами и печеньем залить смесь молока, масла и сахара;
  6. Замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса;
  7. После остывания сформировать из полученной массы пирожные, закрыть пищевой пленкой или пергаментной бумагой и оставить в холодильнике еще на 2 часа;
  8. Завершающим этапом вывалять в вашей любимой обсыпке.

Пирожное картошка с орехами не только вкусно, но и очень полезно. Ведь орешки благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют укреплению памяти и являются антиоксидантами.

Детям очень понравится, если еще будет внутри крем. Как сделать заварную начинку?

Чтобы приготовить ее смешайте сахар, муку, ванилин и молоко. Взбейте до растворения всех комочков, подогрейте на огне. Это и есть обычный заварной крем. Печенье измельчите и добавьте какао, разделите сухую смесь пополам. Крем влейте тонкой струйкой в одну половину. Сформируйте шарики и обкатайте в оставшейся части крошки. После этого отправьте в холодильник на час.

Для детей данной лакомство лучше делать без коньяка, так как оно не подвергается термической обработке. Но многие добавляют чайную ложку вина, коньяка или ликера; это привносит новые вкусовые ощущения и удивительный аромат десерту. Читайте еще: Низкокалорийное летнее желе.

Также популярным является «картошка» с шоколадом. В таком случае пирожное готовят без какао. Шоколад растапливается на паровой бане и вливается тонкой струей в приготовленную молочную смесь.

Пирожное «Картошка» из печенья не требует ни возни с тестом, ни выпечки, ни каких-либо других кулинарных изысков. Нужно просто запастись нужными ингредиентами и сформировать из них красивые круглые шарики. Это значит, что даже далекий от кулинарии человек разберется, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья, особенно если прочтет следующие советы:

  • Проще всего измельчить все ингредиенты для пирожного с помощью блендера или мясорубки. Толочь их вручную будет намного дольше и более трудоемко;
  • Пирожные можно подавать к столу сразу после приготовления, но они будут еще вкуснее, если хотя бы пару часов подержать их в холодильнике;
  • Чтобы пирожное «Картошка» стало еще более вкусным и ароматным, в тесто можно добавить немного ликера;
  • Для подачи гостям пирожные можно украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Также для этой цели можно использовать любую глазурь;
  • Для приготовления «Картошки» подойдет абсолютно любое печенье, но нежнее всего пирожные получаются с песочным. Можно сразу выбрать печенье с вкусовыми или ароматическими добавками, чтобы разнообразить вкус блюда.

По материалам desertikdoma.ru

Пирожное «Картошка», имеет такое название не из-за интересной истории своего происхождения, а благодаря схожей форме с известным и одноименным овощем. Десерт создается из простого печенья, вы можете без проблем приготовить его в домашних условиях с помощью нашего пошагового рецепта с фото. Калорийность десерта составляет 310.8 Ккал. на сто грамм продукта.

1. Печенье «Топленое молоко» — 300 г

2. Сливочное масло – 100 г

3. Сгущённое молоко – 2/3 ст.

4. Какао – 3 ст.л. (по 1.5 ст.л. для теста и для обсыпки)

5. Грецкие орехи – для украшения

1. Достаньте все продукты и выложите их на рабочую поверхность.

2. Печенье измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Нужно чтобы оно имело консистенцию хлебных крошек.

3. Возьмите глубокую ёмкость и смешайте там масло, полторы столовые ложки какао и сгущённое молоко. Перемешайте до состояния однородной шоколадной массы.

4. В шоколадную пасту всыпьте измельченное печенье и хорошенько перемешайте.

5. Сначала можете делать это с помощью ложки, но затем нужно обязательно помять массу руками, чтобы она стала более однородной, гладкой и податливой.

6. Разделите весь объем теста на восемь равных частей, из каждой сформируйте овал и обваляйте в какао. Можете не стараться делать это равномерно, так как какао довольно быстро впитывается в тесто и следов ваших усилий не будет заметно.

7. Грецкие орехи порубите, но не сильно мелко. Поставьте на огонь сухую сковороду и обжарьте на ней орехи. Остудите и постарайтесь удалить всю кожуру, после тепловой обработки это будет совсем не сложно. Теперь в каждое пирожное хаотично поставляйте орехи так, чтобы они напоминали отростки на картошке. Выложите десерт на тарелку и поставьте в холодильник.

8. Перед подачей возьмите пергаментную бумагу и нарежьте квадратиками примерно 10*10 сантиметров. Уложите каждое пирожное «Картошка» на бумагу, потом на красивое блюдо и можете ставить на стол. С такой подачей десерт не будет таять, и соответственно не будет вымазывать руки. С помощью нашего рецепта и фотографий вы теперь знаете, как приготовить вкусное пирожное «Картошка», из печенья и минимума продуктов.

По материалам elisheva.ru

Пирожное Картошка из печенья


Пирожные в домашних условиях — рецепты

Редактор

Как приготовить пирожное картошку из печенья со сгущенкой: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Советы по приготовлению и оформлению.

6-8 порций

10 минут

540 ккал

5/5 (1)

Если вы пока еще не практиковали изготовление быстрых десертов, пирожное картошка (рецепт из печенья со сгущенкой) с пошаговым руководством поможет наверстать упущенную возможность полакомиться самым быстрым десертом без выпечки. Это самое простое сладкое блюдо, для которого нужны обычные продукты – масло, сгущенка и абсолютно любое десертное печенье. Несколько простых действий, и внезапно заглянувшие «на огонек» гости будут приятно поражены вашими кулинарными способностями.

Кухонная посуда: миска, чашка, столовая и чайная ложки, венчик, сито, консервный нож, блендер, сервировочная тарелка.

Ингредиенты

Печенье обычное («Юбилейное», «Апельсиновое», «К чаю»)300 г
Сгущенное молоко½ банки
Масло сливочное100 г
Какао-порошок4-5 ст. л.
Алкоголь (коньяк)1 ст. л.

Как приготовить «Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки»

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов, необходимых по рецепту приготовления пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки.

2. Печенье первым делом нужно отправить в чашу блендера или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась крошка.

3. Орехи лучше всего измельчить вручную, без использования техники, чтобы они не превратились в пыль, но оставались ощутимые кусочки. Также можно взять немного сухофруктов или мармелада, например, для начинки.

4. Теперь можно заняться основой. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой, как следует взбейте все до однородности.

5. Добавьте какао, перемешайте как следует, всыпьте орешки вместе с крошкой. Теперь нужно замесить «тесто» из получившейся массы.

6. Вот примерно так выглядит пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки в домашних условиях. Далее его можно обвалять в какао, посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью или кремом, например. Отправьте десерт на 1-2 часа в холодильник перед подачей. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

Перед приготовлением пирожного рекомендуется заранее вынуть сливочное масло из холодильника и размягчить его до комнатной температуры.

  1. Выложить в миску 100 г размягченного сливочного масла.

  2. Туда же влить половину банки сгущенного молока.

  3. К содержимому миски подсеять 4-5 ст. л. какао-порошка.

  4. Все компоненты смешать венчиком до однородной массы.
    Для смешивания продуктов нет необходимости использовать миксер, поскольку все компоненты легко и просто смешиваются в однородную массу.

  5. Выложить в чашу блендера 300 г сухого рассыпчатого печенья и измельчить в крошку.

  6. Выложить крошку из печенья в миску с маслянисто-шоколадной массой и тщательно перемешать. При желании, на этом этапе можно в массу для пирожных добавить ложку алкоголя, желательно хорошего крепкого коньяка.

  7. Сформировать из получившейся массы шарики или продолговатые цилиндры, величиной и формой по своему усмотрению.

Классическое пирожное Картошка по своей форме напоминает небольшой картофельный клубень.


Приготовление

Подготовим нужные продукты. У нас в наличии были вот такие.

Прокрутим печенье на мясорубке. Печенье лучше использовать «Юбилейное традиционное», с ним «Сладкая Картошка» получается самая вкусная, ну а там уже используйте то, которое больше нравится вам.

Следующий шаг: вылейте сгущенку в миску, добавьте к ней размягченное масло, взбейте миксером или блендером до образования крема, сдобрите щепоткой ванили. Перемешайте.

Добавим в наш крем перемолотое печенье. Вымешивайте до получения однородной массы. Должно быть примерно как на фото.

Для обсыпания, в плоской тарелочке смешайте какао и сахар. Но лучше использовать сахарную пудру.

Начинаем лепить наше пирожное Картошка из печенья со сгущенкой. Тесто разделите примерно на 15 частей (может получиться больше или меньше, смотря, какого размера вы хотите делать пирожное). Из каждого кусочка теста скатайте колбаску около 3 см в диаметре. Должны получиться вот такие цилиндрики, как показано на фото

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Рецепт пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки знаком практически каждому. Это лакомство любят как взрослые, так и дети. Многие помнят этот десерт с советских времен. Его можно было встретить в столовых и кафе. Но тогда, подобный десерт предлагали только в одном варианте. Сегодня существует множество способов его приготовления.

Видео о том, как приготовить вкусный десерт из бисквита

Просто потрясающий десерт получается, если приготовить его из шоколадного бисквита, с добавлением ликера «Амаретто» и орешков. Причем довольно интересная вариация этого лакомства есть на ютуб-канале «Готовим с Оксаной». Дополнительно в крем она измельчает еще и несколько печенек.

Ингредиенты для бисквита:

  • Сахарный песок – 250 гр.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Свежее куриное яйцо – 4 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • Соль мелкого помола – 1 щепотка.

Ингредиенты для крема:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Орехи – 100 гр.
  • Сгущенное молоко – 1 банка.
  • Печенье – 5-6 шт.
  • Ликер «Амаретто» — 4 ст. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.

Сам процесс приготовления довольно захватывающий и вы его можете увидеть пошагово в следующем видео:

Скажу честно – я пока смотрела ролик, чуть на слюни не изошла и примерно на середине просмотра ринулась на кухню, чтобы тут же шаг за шагом повторить процесс готовки. «Картошка» получилась просто изумительная! Так что очень рекомендую!

Приятного аппетита!

Кстати, никогда не задумывались, почему пирожное «Картошка» получается таким «шоколадным» по цвету? Все дело в том, что при взаимодействии с маслом какао-порошок темнеет. Именно это его свойство и позволяет «играть» с оттенками лакомства: оставить светлой внутреннюю часть и, обваляв заготовку в какао, сделать только снаружи темным, или же все полностью превратить в изумительное однотонное произведение кулинарного искусства.

Для чисто домашних посиделок никакого декора, по сути, «Картошке» не требуется. Но если вы хотите порадовать детей или ждете гостей, все же стоит дополнительно поработать над внешним видом пирожного. Это может быть разноцветный крем сверху, глазирование шоколадом, «рисование глазков» или просто украшение половинками грецкого ореха. Тут только вы творцы своего кулинарного вдохновения.

В любом случае, стоит хотя бы иногда на десерт готовить дома такое простое, но безумно вкусное лакомство.

Приятного аппетита и неземного наслаждения с пирожным «Картошка»!

Автор публикации

не в сети 5 часов

«Картошка» из овсяного печенья и сгущённого молока

Пирожные, сделанные из овсяного печенья, имеют своеобразный внешний вид, песочную консистенцию и обладают неповторимым ароматом. А использование сухофруктов, душистого мёда и терпкого коньяка придаст полученному десерту многогранный, роскошный вкус.

Требуемые компоненты:

  • орехи (грецкие) – 65 г;
  • курага, чернослив – по 30 г;
  • какао-порошок – 70 г;
  • мёд – 45 г;
  • печенье овсяное – 180 г;
  • коньяк – 20 мл.

Готовим:

  1. Печенье поломать на кусочки, заложить в мясорубку и размолоть до порошкообразного состояния.
  2. Очистить от скорлупы орехи и слегка измельчить их. Затем выложить ядра на противень и подсушить в духовке пять минут при 150 градусах.
  3. Сухофрукты промыть горячей водой, потом нарезать на мелкие дольки.
  4. В глубокую ёмкость поместить измельчённое печенье, добавить к нему орехи, всыпать половину какао и сухофрукты. После этого налить коньяк, ввести мёд и интенсивно размешать чистыми и влажными ладонями.
  5. Из полученного теста сформировать круглые или слегка удлинённые заготовки.
  6. Насыпать в отдельную тарелку какао и обвалять в нём все изделия.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём «Картошку», затем поместить в духовку, раскалённую до 170 градусов, и выдержать семь минут. Благодаря этой процедуре угощение будет мягким внутри, а снаружи приобретёт аппетитную хрустящую корочку.

Горячие пирожные остудить, выложить на поднос и употребить вместе с чёрным кофе, зелёным чаем или бокалом белого вина.

Пирожное картошка «Радуга» с конфетами М&М

Такое лакомство выглядит очень красиво. Его можно приготовить к любому торжеству. Если вы не знаете, какой десерт приготовить к празднику, обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Для пирожных потребуется:
  • 1 кг. бисквитного печенья;
  • 300 – 350 гр. масла;
  • 1 банка сгущенки;
  • 50 гр. какао-порошка;
  • 200 гр. конфет М&М;
  • 100 гр. сахара;
  • разноцветная кондитерская посыпка.
Процесс приготовления:
  1. Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сахар, какао-порошок и хорошо взбить миксером.
  2. Добавить сгущенку (не варенную) и снова взбить.
  3. Печенье измельчить, положить крошку в масляно-сгущеночную смесь все хорошо перемешать ложкой.
  4. Аккуратно добавить конфетки М&М.
  5. Сформировать шарики.
  6. В миску высыпать цветную кондитерскую посыпку и обвалять в ней «полуфабрикаты».
  7. Поставить в холодильник на два часа и можно подавать к столу.

пирожное картошка со сгущёнкой. п/о. видео.

Много есть рецептов пирожного картошки, но я искала те, которые были бы не очень жирные и простые в приготовлении.

В данном рецепте все ингредиенты сбалансированы: печенье, сливочное масло, сахарная пудра и немного сгущенки. Эту картошку с лёгкостью можно отнести к шоколадным рецептам, т.к. вкус и цвет очень похож на шоколад.

От данного рецепта картошки, после его поедания, не мучает изжога. Она быстро готовиться и не требуется сложной техники при изготовлении. Это блюда не нужно печь. Правда придётся отдельно взбить сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Такая процедура придаст пирожному своеобразный вкус.

Почему нужно брать именно сахарную пудру, а не просто сахар? Мы уже ранее оговаривали, что картошка готовится холодным способом, а это не позволит сахару естественным путём разойтись в тесте, и он будет хрустеть на зубах.

Если планируете готовить картошку детям, то коньяк не добавляйте.

Вкус у этого блюда отличается от других рецептов пирожного картошка.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что это то что нужно.

— Владик (сын) сказал, что съедобно.

— мама – очень понравилось.

Теперь я готовлю, для своего мужа, пирожное картошку именно по этому рецепту.

Если у Вас возникло желание приготовить данное пирожное, то давайте приступим….

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наша картошка, имеет простой состав: печенье, сливочное масло, сахарная пудра, сгущённое молоко, коньяк, ванилин.

Пошаговое описание с фото пирожное картошка со сгущёнкой.

Варианты перемолки печенья с фото.

Первый вариант. Берём печенье, выкладываем в один ряд, в обычный пакетик, в который расфасовывают сахар и т.п. Хорошо будет, если пакет возьмете плотный, тогда он быстро не порвётся.

Скалкой раскатываем печенье. Содержимое пакета, периодически встряхиваем, чтобы оно равномерно перемололось.

В конце процедуры целлофановый пакет продырявиться, так что рассчитывайте на это и проводите процедуру на столе, с которого вы сможете собрать содержимое в миску.

Второй вариант. Печенье разламываем непосредственно в пакет, равномерно его распределяем внутри и раскатываем скалкой до мелкой крошки. В конечном итоге, у нас должна получиться вот такая крошка в пакете.

Третий вариант. Самый быстрый и практичный. Берём мясорубку и перемалываем печенье. К этой процедуре можно приобщить своих детей. Они с удовольствием поиграют в повара-кондитера.

Подготовка крема с фото.

Прежде чем приступить к приготовлению крема, нужно сахар перемолоть в блендере, кофемолке или ступки. Проще купить готовую сахарную пудру, но если нет возможности, то приготовьте её сами.

Я перемалываю сахар в блендере, до тех пор, пока на стенках чаши не появиться характерный налет. Сразу открывать блендер не советую, т.к. пудра начнёт распространяться по комнате, и вы начнёте чихать. Подождите 2 минуты, пока содержимое чаши не осядет на дно.

В чашу, для взбивания крема, закладываем сахарную пудру и ванилин – перемешиваем.

Затем добавляем размягчённое сливочное масло. О придании мягкости маслу нужно побеспокоиться заранее. Его выставляем на стол за 30 минут, до использования.

Когда все ингредиенты смешаны начинаем их взбивать до светлой и пышной массы. Можно крем взбивать обычным венчиком, правда это будет несколько дольше, но тем не менее тоже получиться.

После смешения и взбития массы, добавляем в неё по 1 ст. ложке сгущенки, при этом каждый раз взбиваем крем.

Если положить всю сгущенку сразу, а не поэтапно, произойдёт отслоение крема, и он не получится.

Крем взбит. Он приобрёл воздушную структуру, теперь его можно добавлять к перемолотому печенью.

Формируем пирожное.

В перемолотое печенье добавляем какао и хорошо перемешиваем. Должна получиться тёмная масса.

В сухую смесь выливаем взбитый крем, коньяк и все аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Тщательно вымешенную массу зачерпываем столовой ложкой. Как мы видим ложка наполнена большой горкой массы.

Массу выкладываем, но ладонь и пальцами снимаем её с ложки. Размер пирожного вы можете сами контролировать.

У меня получаются колобки среднего размера, которые мы раскатываем в виде колбасок и придаём нужную форму.

Лепить колобки, вам с удовольствием помогут ваши дети. Этот процесс на столько затягивает, что они этот день запомнят на всю жизнь.

Да и лишнее общение с детьми вам пойдёт только на пользу.

Сформированные колобки обваливаем в перемолотом печенье или орехах. В крайнем случае, если всего этого нет, то вполне подойдут перемолотые сухари. Так, что когда соберётесь готовить картошку, то покупайте печенье с запасом, для обсыпки.

Осталось выложить готовое пирожное на блюдо и поставить его в холодильник на 30 минут – пусть все компоненты хорошо соединяться.

Если у меня нет времени ждать, то картошку я ставлю в морозилку на 15 минут.

Вкусное пирожное картошка со сгущёнкой готово!

Вот мы и приготовили вкусное и нежное пирожное картошка.

Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.


Фото: Повар

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

  • печенье — 500 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Пирожное картошка с печеньем «Мария»

Этот десерт выполняется на основе затяжного печенья, несколько отличается по вкусу. Готовится он очень просто. Ликер добавляется по желанию. Его можно заменить коньяком или соком с насыщенным ароматом.

Потребуется:

  • 2/3 стакана молока
  • полстакана сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • 0,3 кг гр затяжного печенья «Мария»
  • 3 ст. ложки какао.
  • 10 мл ликера
  • кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

  1. Подогреваем молоко, растворяем сахар.
  2. Добавляем размягченное масло.
  3. Измельчаем печенье.
  4. Крошку смешиваем с просеянным какао.
  5. Вливаем молочную смесь, добавляем ликер, хорошо перемешиваем.
  6. Формируем картшку, обсыпаем кокосовой стружкой отправляем на холод.

На основе овсяного печенья

Рецепт пирожного «Картошка» из овсяного печенья очень отличается от классического варианта. Причем не только внешним видом (такие пирожные более шероховатые), но и вкусом. Но это не значит, что оно чем-то уступает привычному варианту, наоборот имеет неповторимый вкус и аромат.

Требующиеся ингредиенты:
  • овсяное печенье — 100 г;
  • орехи — 50 г;
  • сухофрукты — 50 г;
  • какао — 3 ст. ложки;
  • мед — 2 ст. ложки;
  • ликер — 1-2 ст. ложек.
Процесс приготовления:
  1. Овсяное печенье измельчить до образования мелкой крошки.
  2. Орехи очистить, выложить на противень, немного подсушить и измельчить.
  3. Сухофрукты порезать на маленькие кусочки.
  4. В емкость положить овсяную крошку, орехи, сухофрукты, какао, мед и ликер.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  6. В отдельную миску насыпаем какао.
  7. Лепим продолговатые шарики и обваливаем в какао.
  8. Выкладываем пирожные на противень, покрытый фольгой и ставим в духовку минут на пять.
  9. Угощение получится снаружи хрустящим, а внутри мягким. Охлаждаем и можно подавать к столу.

Важно! Овсяно-медовая смесь очень липкая. Чтобы «картофелины» хорошо формировались и кусочки не оставались на руках, перед созданием пирожных ладони рекомендуется смочить водой.

Пирожное картошка из ванильных сухарей

Этот рецепт наиболее часто использовали хозяйки в советское время. Сухарики можно купить или приготовить самостоятельно, разрезав на ломтики сдобную ванильную булку, подсушив в духовке.

Потребуется:

  • 100 мл молока
  • 1 стакан орехов
  • 0,3 кг гр сухарей ванильных
  • 150 гр сливочного масла
  • пара столовых ложек какао
  • 150 гр молочного шоколада
  • полстакана сахарного песка

Приготовление:

  1. Ставим молоко на огонь, добавляем 1 ложку какао, шоколад, сахар, доводим до кипения, помешивая.
  2. Вводим масло, смешиваем венчиком.
  3. Измельчаем сухари до получения мелкой крошки.
  4. Орехи измельчаем на небольшие кусочки.
  5. Молочно шоколадную смесь немного остужаем, добавляем сухарную крошку.
  6. Добавляем орехи, хорошо перемешиваем.
  7. Мокрыми руками вылепляем пирожные, даем отстояться.
  8. Перед подачей картошку обваливаем в какао порошке.

Базовый рецепт десерта из детства

Классическая «Картошка» выполняется из измельчённого бисквитного теста, смешанного с коньяком и сливочно-ванильным кремом. Из этой массы формируются небольшие шарики, которые впоследствии покрываются шоколадной глазурью и украшаются белой помадкой. В домашних условиях основные ингредиенты можно заменить печеньем, сгущёнкой и ликёром – из них пирожные получатся тоже очень вкусными.

Требуемые компоненты:

  • молоко – 80 мл;
  • порошок какао – 50 г;
  • печенье (ванильное) – 0,6 кг;
  • масло из сливок – 0,2 кг;
  • сгущёнка – 0,4 л;
  • ликёр (фруктовый) – 25 мл;
  • сахарная пудра – 75 г.

Готовим:

  1. Печенье поломать на средние кусочки, затем перемолоть в мясорубке или измельчить с помощью скалки.
  2. Теперь следует приготовить крем. Для этого мягкое масло необходимо соединить со сгущёнкой, а потом интенсивно растереть миксером до однородной консистенции и увеличения в объёме.
  3. Полученную массу смешать с измельчённым печеньем, потом влить молоко, ввести ликёр и перемешать.
  4. Вылепить из теста круглые заготовки, диаметром 5-6 см и обсыпать их порошком какао, равномерно покрывая со всех сторон.
  5. Украсить пирожные остатками сливочного крема, затем поместить в холодильник и выдержать три часа.

Готовый десерт разложить на большом блюде, засыпать пудрой из сахара и подать в сочетании с любимыми напитками.

Пирожное «Картошка» рецепт из печенья и сгущенки

Кулинарния » Выпечка » Пирожные

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пирожное «Картошка» получило популярность еще с советских времен. Тогда это сладкое лакомство можно было найти в любых кафетериях, столовых и булочных. И даже сейчас, спустя несколько десятилетий, этот простой и вкусный десерт продолжает активно пользоваться спросом наряду с медовым тортом и эклерами.

Сегодня готовим аппетитное пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки. Организуем сладкое чаепитие для всей семьи, ностальгируя и вспоминая волшебный вкус из детства.


Ингредиенты:

  • песочное печенье — 300 г;
  • сгущенное молоко — 170 г;
  • коричневый сахар (или обычный белый) — 2 ст. ложки;
  • сливочное масло — 100 г;
  • какао-порошок — 2-3 ст. ложки.

Для крема:

  • сахарная пудра — 1 ст. ложка;
  • сливочное масло — 10 г.

к содержанию ↑

Домашнее пирожное «Картошка» рецепт из печенья и сгущенки

Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях

  1. Печенье измельчаем до минимально возможной крошки с помощью блендера/мясорубки.
  2. Сгущенное молоко переливаем в огнеупорную емкость, добавляем брусок масла, а также сахарный песок. В нашем примере мы использовали коричневый сахар, так как он придает пирожным интересный вкусовой «оттенок», но можно обойтись и обычным белым.
  3. Помешивая, прогреваем сладкую смесь до полного растворения в горячей жидкости масла и сахарных крупинок. Сняв с плиты, всыпаем какао-порошок и взбиваем массу венчиком, добиваясь получения однородного состава шоколадного оттенка.
  4. Переливаем полученный теплый раствор в песочную крошку.
  5. Старательно вымешиваем, чтобы измельченное печенье пропиталось равномерно.
  6. Приступаем к формированию пирожных. Ощипываем от сладкой песочной массы небольшие кусочки, скатываем продолговатые заготовки в виде картошки. Отправляем на пару часов в холодильник.
  7. Перед подачей оформим пирожное простым кремом. Для этого ложку сахарной пудры растираем до однородного состояния с размягченным маслом. Перекладываем крем в кулинарный пакет и наносим на поверхность наших пирожных для имитации ростков картофеля.

Пирожное «Картошка» из печенья полностью готово! Подаем с чашечкой ароматного чая/кофе или с другими напитками. Приятного аппетита!

Похожие записи
Категория: Пирожные

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Пирожное картошка с какао, овсяной мукой и творогом. Наконец-то нашла ПП рецепт этого пирожного! Феерическое сочетание в бомбическом десерте!

Традиционный десерт можно сделать полезным: никакого масла и печенья. Пирожное картошка с какао, овсяной мукой и творогом вкусное и легкое. Его хочется есть без перерывов на разговоры и чай. Приготовление не отнимает время. Пирожное картошка без печенья и сахара порадует всех, кто заботится о здоровье.

Пирожное картошка без печенья и сахара

  • творог – 200 г;
  • банан – 1 шт.;
  • какао – 50 г;
  • финики – 100 г;
  • мука овсяная – 1 ст.

Как приготовить в домашних условиях

Творог выкладываем в миску и растираем при помощи вилки. Можно взять пастообразных творог. Если же он зернистый, лучше пройтись блендером, чтобы в десерте не чувствовались зернышки.

Банан очищаем, режем небольшими кусочками и отправляем к творогу.

Финики перебираем, заливаем кипятком.

Через пару минут сливаем с них воду, моем, вынимаем косточки. Сухофрукты режем небольшими кусочками, отправляем в миску с творогом и бананом.

Добавляем ложку-две какао. Остальной порошок будем использовать для посыпки.

Все пробиваем блендером до получения однородной пастообразной массы.

Всыпаем овсяную муку. Ее можно сделать в домашних условиях, просто перемолов на кофемолке овсяные хлопья. Можно купить муку в магазине уже готовую.

Все хорошо перемешиваем.

Из получившейся массы формируем продолговатые клубни-картофелины. Обваливаем их в какао-порошке.

Готовое пп пирожное картошка без печенья накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Затем извлекаем и подаем. Можно еще раз обвалять в какао, чтобы посыпка была более свежей.

Вкусное необычное пп пирожное понравится и взрослым, и детям. Ведь оно многокомпонентное и аппетитное. Гармоничный состав и эффектный внешний вид сделают десерт хитом застолья.

Классический рецепт пирожного картошка по рецепту 1942 г. из тетради моей бабушки

Этот рецепт мне прислали в комментариях пользователи сайта. И я решила его приготовить. Сразу скажу, получилось изумительно! Вкус детства, ностальгия и чудесные воспоминания вам обеспечены.

Рецепт классического пирожного картошка, как всегда с фото и пошагово, найдете по ссылке.

Еще один ПП рецепт пирожного картошка без сгущенки и печенья

Этот рецепт понравится своим сочетанием ингредиентов. Здесь вы найдете и нут, и сухофрукты, и мед, и даже арахисовую пасту. Все любители пп десертов оценят. Пирожное готовится без сгущенки, без печенья, без яиц, без масла, без сахара. И даже иногда можно перед сном полакомиться такой вкусняшкой!

Пошаговый рецепт с фото я сохранила для вас по этой ссылке!

Пирожное Картошка в домашних условиях

Как приготовить пирожное Картошка в домашних условиях

Пирожное «Картошка» — вкус, знакомый многим с детства. Раньше, когда не было большого выбора как сейчас, эти темные пирожные, напоминающие цветом и формой картошку, были особо распространены. Сейчас стало чуть сложнее найти их в магазинах. Зато очень легко приготовить пирожные в домашних условиях.

Вкус этого десерта я помню с раннего детства. Именно Картошку мне покупал папа, когда мы ходили гулять в парк. Оно тогда казалось просто неземным лакомством. И когда появились свои дети – я хотела их так же угостить десертом. Но покупные были не такими на вкус, как помнила я. Домашнее пирожное картошка самое вкусное лакомство для детей.

Готовить «Картошку» можно из сухарей, печенья или домашнего бисквита. Попробуйте все варианты и решите, какой вам ближе. Я предпочитаю готовить «Картошку» из домашнего бисквита. Оно получается нежнее, легче и вкуснее.

Один из залогов успеха в приготовлении этого десерта — хорошее сгущенное молоко. Не берите сгущенку на растительных жирах, это низкокачественное сгущенное молоко. Также очень важно найти хороший какао порошок, который даст насыщенный шоколадный вкус. А в крем я дополнительно добавляю чайную ложку коньяка, он придает свой благородный аромат этому десерту. Вы можете отказаться от коньяка, однако это лишит пирожные некой ароматной нотки.

Пироженки можно приготовить любой формы, какой только захотите. Традиционно их скатывают руками в шарики или придают овальную форму. Но можно разнообразить рецепт и использовать фигурные формочки.

Пирожные попробуйте украсить ягодами и фруктами, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Моя знакомая прикрепляет к ним глазки, улыбку и чубчики. Так пирожные становятся похожи на смайлы. Как говорится, на все ваша фантазия.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 100 г
  • Сливочное масло — 1 пачка
  • Сгущенное молоко — 0,5 банки
  • Какао — 5 чайных ложек
  • Коньяк (по желанию) — 1 чайная ложка

Читайте также:

Рецепт пирожного Картошка

1. Отделяем белки от желтков. Сначала займемся желтками, а белки можно на пару минут поставить в морозильник или холодильник — хорошо охлажденные белки легче и быстрее взбиваются.

2. Желтки взбиваем с половиной сахара до светлого цвета, а остуженные белки с оставшимся сахаром — до крепких пиков.

3. Аккуратно смешиваем при помощи ложки движениями снизу вверх.

4. Добавляем муку и снова смешиваем очень медленно, при помощи ложки.

5. Выкладываем бисквитное тесто в форму.

6.  Выпекаем бисквит при 200 градусах около 20 минут, в зависимости от высоты формы. Достаем форму с бисквитом из духовки и полностью остужаем.

Довольно пышный на первый взгляд бисквит сильно осядет, но не волнуйтесь, он останется вкусным и воздушным.

Когда бисквит полностью остынет, можно доставать его из формы.


7. Остывший бисквит измельчаем в крошку с помощью блендера, мясорубки, или руками.

8. Сливочное масло оставляем при комнатной температуре до размягчения.

9. Добавляем в размягченное сливочное масло сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности.

10. Добавляем какао, коньяк. Снова хорошо перемешиваем.

11. Соединяем бисквитную крошку с кремом.

12. Формируем пирожные.

13. Украшаем по желанию. Можно обвалять пирожные в какао, полить растопленным шоколадом, украсить кремом или орехами. Я украсила свежими ягодами.

Пирожное картошка в домашних условиях готово, можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашние пирожные

Автор:
Ирина Рогозина

Если вы пока еще не практиковали изготовление быстрых десертов, пирожное картошка (рецепт из печенья со сгущенкой) с пошаговым руководством поможет наверстать упущенную возможность полакомиться самым быстрым десертом без выпечки. Это самое простое сладкое блюдо, для которого нужны обычные продукты – масло, сгущенка и абсолютно любое десертное печенье. Несколько простых действий, и внезапно заглянувшие «на огонек» гости будут приятно поражены вашими кулинарными способностями.

Кухонная посуда: миска, чашка, столовая и чайная ложки, венчик, сито, консервный нож, блендер, сервировочная тарелка.

Перед приготовлением пирожного рекомендуется заранее вынуть сливочное масло из холодильника и размягчить его до комнатной температуры.

Классическое пирожное Картошка по своей форме напоминает небольшой картофельный клубень.

  • Слегка присыпать сформированные пирожные какао-порошком.
  • Украсить десерт любым нравящимся вам образом – разместить на поверхности несколько капель масляного крема, или припылить сахарной пудрой. Можно выложить поверхность цукатами или обсыпать толченым грильяжем.
  • Желательно перед подачей к чайному столу выдержать пирожные Картошка ночь в холодильнике, но можно подавать десерт, дав ему полчаса после изготовления настояться в холодильнике. Приятного чаепития!

Спасибо, что обратили внимание на рецепт изготовления самого популярного с незапамятных времен пирожного Картошка, которое просто обожали наши родители. Вам понравилась предоставленная информация и способ приготовления сладкого блюда? А как часто вы прибегаете к изготовлению быстрых десертов? Пожалуйста, прокомментируйте рецепт, и обязательно укажите пункты, которые вы готовы взять себе «на вооружение» и использовать в своей кулинарной практике. Оставляйте отзывы в нижней части страницы, и всем – новых и вкусных кулинарных открытий.

Ингредиенты

Печенье обычное («Юбилейное», «Апельсиновое», «К чаю»)
300 г

Сгущенное молоко
1/2 банки

Масло сливочное
100 г

Какао-порошок
4-5 ст. л.

Алкоголь (коньяк)
1 ст. л.

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

  1. Выложить в миску 100 г размягченного сливочного масла.
  2. Туда же влить половину банки сгущенного молока.
  3. К содержимому миски подсеять 4-5 ст. л. какао-порошка.
  4. Все компоненты смешать венчиком до однородной массы.

    Для смешивания продуктов нет необходимости использовать миксер, поскольку все компоненты легко и просто смешиваются в однородную массу.

  5. Выложить в чашу блендера 300 г сухого рассыпчатого печенья и измельчить в крошку.
  6. Выложить крошку из печенья в миску с маслянисто-шоколадной массой и тщательно перемешать. При желании, на этом этапе можно в массу для пирожных добавить ложку алкоголя, желательно хорошего крепкого коньяка.
  7. Сформировать из получившейся массы шарики или продолговатые цилиндры, величиной и формой по своему усмотрению.

Видеорецепт приготовления

В предлагаемом к просмотру сюжете демонстрируется пошаговый мастер-класс, как всего за пять минут приготовить вкусный десерт к чаю. Популярное пирожное Картошка не выпекается, а просто формируется вручную – посмотрите, как это делается.

Печенье из сладкого картофеля с шоколадной стружкой и овсяными хлопьями

Нужен рецепт полезного печенья, которое было бы таким же влажным и вкусным, как ваши старые любимые? Этот рецепт печенья из сладкого картофеля с шоколадом и овсяными хлопьями поможет вам.

Это здесь, ребята! Первый рецепт с новой кухни! У человека-тюльпана возникла грандиозная идея переключить все настройки прибора на голландский, чтобы я мог быстрее научиться говорить по-голландски, в результате чего я почти взорвал нашу комбинированную печь / микроволновую печь (подсказка: в нее может поместиться только некоторых металлов) .Я сразу перевел все на английский и поехал на гонки. Первый порядок бизнеса? Печенье. Печенье из сладкого картофеля.

Если тыква — главный ингредиент октября, то сладкий картофель должен быть звездой до конца курортного сезона. Он очень гибкий, подходит как для сладких, так и для соленых блюд, и отлично подходит для выпечки. Почему? Его естественная сладость означает, что вам нужно меньше сахара, а его текстура делает рецепт очень влажным. Итак, сегодня мы разминаем сладкий картофель и бросаем его в печенье из сладкого картофеля!

Состав печенья из сладкого картофеля

В этом рецепте печенья из сладкого картофеля используются обычные ингредиенты для печенья (вы знаете, мука, пищевая сода и все такое), но есть несколько ингредиентов, которые делают их такими вкусными!

  • Сладкий картофель : отварим до мягкости, затем размять и смешать с тестом для печенья! Вы также можете использовать здесь мускатную тыкву.
  • Овсяные хлопья : сюрприз! Это печенье приправлено овсяными хлопьями с начинкой из волокон.
  • Специи : Любой хороший рецепт сладкого картофеля должен включать в себя тяжелую ложку сезонных специй, таких как корица, мускатный орех, гвоздика и молотый имбирь!

Печенье из сладкого картофеля

Подготовка: 30 минут

Готовка: 12 минут

Всего: 42 минуты

калорий: 189 ккал

Нужен рецепт полезного печенья, такого же влажного и вкусного, как и ваши старые любимые блюда? Этот рецепт печенья из сладкого картофеля с шоколадом и овсяными хлопьями поможет вам.

Инструкции

  • Картофельное пюре : очистить и нарезать сладкий картофель кусками. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте сладкий картофель, варите около 15 минут, пока вилка не станет мягкой. Слейте воду и разомните картофель, затем отставьте, чтобы немного остыть.

  • Сушит : В средней миске смешайте муку, овес, пищевую соду, соль и специи. Отложите в сторону.

  • Wets : Смешайте масло и сахар до однородной массы, затем добавьте яйцо и ваниль.Когда сладкий картофель немного остынет (он должен быть теплым, а не горячим), добавьте его в сахарную смесь.

  • Dries + Wets : перемешайте смесь муки с бататом, затем добавьте шоколадную стружку.

  • Выпекать : Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 C). Выложите тесто на смазанный жиром или выстланный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 10–12 минут или пока не станет немного хрустящим снаружи (не перепекайте! Они могут выглядеть мягкими в центре; это идеально!) Дайте остыть на сковороде в течение 20 минут, прежде чем переложить в емкость.

Информация о питании

Порция: 1 печенье Калории: 189 ккал (9%) Углеводы: 27,7 г (9%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 7,6 г (12%) Насыщенные жиры: 4,8 г (30%) Холестерин: 20 мг (7%) Натрий: 146 мг (6%) Калий: 78 мг (2%) Клетчатка: 1,6 г (7%) Сахар: 13,2 г (15%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 1,1 мг (6%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Этот рецепт впервые появился на сайте Amanda’s Cookin ‘, в котором я работаю.

Домашнее сладкое и соленое печенье с картофельными чипсами

Сладкое и соленое печенье с картофельными чипсами идеально подходит для совместного использования, готовите ли вы его на праздники или на неделю. Это мягкое печенье, приготовленное из нескольких простых ингредиентов и легко приготовленное без молочных продуктов и вегетарианское, покрыто сахарной пудрой, как печенье в виде снежного кома. Подавайте с ванильным горячим шоколадом, и вы будете золотыми весь сезон! Делает 72 печенья.

Это официально самый сладкий сезон, друзья! И сегодня я прихожу в восторг с любимым семейным рецептом, который был опубликован еще в 2011 году, но в этом году получил масштабную реконструкцию, потому что, ммм, ну, я действительно не знал, что я делал с блоггингом и фуд-фотографией в 2011 г.😉

Этот рецепт всегда заставляет меня думать о моей бабушке, Мемотер, потому что этот рецепт передался всем нам от нее.

Они были ее любимым печеньем, и у всех нас была возможность приготовить их вместе с ней в какой-то момент нашей жизни.

Скажу честно: я немного редактировал ее рецепт на протяжении многих лет, но думаю, Мемотер одобрил бы мои риффы. (Эти риффы — это просто картофельные чипсы и орехи пекан, потому что я люблю их оба в этом рецепте.Думаю, ты тоже будешь.)

Я знаю, что вы, возможно, ломаете голову о картофельных чипсах внутри печенья, но поверьте мне: это лучший вид сладко-соленого угощения!

Еще одно давнее любимое семейное печенье на праздники: Пирожное с чаем на сливочном масле | Шоколадное печенье с морщинами | Цветки арахиса в темном шоколаде

Ищете рецепт печенья для этого сезона, но не знаете, с чего начать? Посмотрите мой указатель рождественских рецептов для вдохновения!

Инструменты, необходимые для приготовления печенья с картофельными чипсами

Как приготовить печенье с картофельными чипсами

Сделайте тесто для печенья

Сначала разогрейте духовку и застелите противень антипригарным ковриком для выпечки или листом пергаментной бумаги.Вы также можете обрызгать противень антипригарным спреем для выпечки, если хотите, хотя я предпочитаю идти первым путем. Отставьте подготовленный противень в сторону. (Обратите внимание: вам нужно приготовить печенье на несколько противней, чтобы вы могли выложить несколько или просто два ряда и выпекать их партиями.)

В настольном миксере (или ручном миксере, если это ваше варенье) взбейте сливочное масло и сахар вместе с помощью насадки-лопасти. Вы будете бить их несколько минут, пока они не станут очень светло-желтыми.

Затем отмерьте муку и ванильный экстракт и еще раз перемешайте жидкое тесто. Его следует просто смешать, потому что, если вы перемешаете тесто, печенье получится жестким.

Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить измельченные картофельные чипсы и орехи пекан, помешивая, пока они не смешаются.

Зачерпните и сформируйте печенье перед выпеканием

Используя ложку для печенья (мне нравится одна столовая ложка для этого рецепта!), Бросьте тесто на подготовленные противни. Дайте каждому cookie примерно 1.По 5 дюймов с каждой стороны, чтобы они не сталкивались друг с другом в духовке.

Теперь налейте в небольшой стакан воды и бросьте в него несколько кубиков льда. Сделайте это , а затем возьмите вилку. Окуните вилку в ледяную воду (всегда делайте это в первую очередь, чтобы она не прилипала к суперклейкому тесту для печенья!), А затем надавите вилкой на каждое печенье, перекрещивая каждое из них. Лично мне нравится дважды перекрещивать каждое печенье, чтобы оно получилось красивым и аккуратным.

Обязательно опускайте вилку в воду, чтобы она не прилипала к печенью, пока вы проходите через противень.

После того, как печенье будет перекрещено, переложите противень в духовку и выпекайте его.

Когда печенье станет чуть-чуть золотисто-коричневым, достаньте его из духовки и дайте остыть, а затем переложите на решетку для охлаждения.

Нет, правда. Им нужно остыть, иначе они развалятся. Учитесь у меня, друзья, и не делайте этой ошибки!

Когда печенье будет на решетке для охлаждения, очень слегка посыпьте его сахарной пудрой, прежде чем готовить.

Обратите внимание, что это тесто НЕ хранится в холодильнике.Чипсы станут мокрыми, поэтому важно испечь все печенье, когда тесто будет готово. Если вы не хотите делать столько печенья, вы можете половину рецепта.

Простые развлекательные уловки Эрин

Мы любим делать эти файлы cookie с картофельными чипсами для обмена файлами cookie, потому что они уникальны и немного отличаются от файлов cookie, которые вы обычно находите при обмене. (Я не выбиваю сахарное печенье с греческим йогуртом, горячее печенье с какао или даже жевательные шоколадные имбирные пряники, но это разнообразие с картофельными чипсами делает заявление.)

Вот несколько советов и приемов, которые помогут сделать их лучше, чем они могут быть, чтобы вы могли поделиться ими с людьми, которых любите:

  • Не замораживайте печенье. Нет, правда. Картофельные чипсы станут мокрыми, и вы не получите восхитительных хрустящих кусочков, если откусите их.
  • Не забудьте окунуть вилку в воду перед тем, как надавить на печенье. Поскольку тесто очень липкое, оно будет прилипать к металлу.
  • Предупреждение о замене: Не любите масло? Для того же эффекта замените его таким же количеством маргарина.Не любите орехи пекан? Оставьте их или замените другим орехом по вашему выбору в том же количестве.

Часто задаваемые вопросы

Как измельчить картофельные чипсы? Лично мне нравится измельчать картофельные чипсы в полиэтиленовом пакете. Поместите их внутрь, а затем слегка измельчите. Но не сходите с ума, ведь вы хотите, чтобы в печенье были кусочки картофельных чипсов, а не только картофельная пыль!

Как я могу сделать эти молочные продукты веганскими и / или бесплатными? В оригинальном рецепте моей бабушки вместо сливочного масла используется маргарин.Используй это, и ты золотой! Текстура печенья будет немного более хрустящей, чем у сорта сливочного масла, но при этом они останутся восхитительными.

Могу ли я оставить орехи пекан? Конечно! Если у кого-то из ваших знакомых есть аллергия на орехи или вы не любите их, оставьте их в стороне, и печенье все равно будет восхитительным.

Какие еще рецепты подходят для этого солено-сладкого печенья с чипсами?

Выход: 72 печенья

Печенье с картофельными чипсами

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Сладкое и соленое печенье с картофельными чипсами идеально подходит для совместного приготовления, независимо от того, печете ли вы его на праздники или на любую неделю.Это мягкое маслянистое печенье, приготовленное из нескольких простых ингредиентов и легко приготовленное без молочных продуктов и вегетарианцев, украшено сахарной пудрой для легкой сладости, как печенье в виде снежного кома. В сочетании с небольшим хрустом кусочков картофельных чипсов это простое печенье отлично сбалансировано!

Состав

  • 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного и комнатной температуры (4 палочки)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 3 ½ стакана небеленой универсальной муки
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана измельченных картофельных чипсов
  • ½ стакана нарезанных орехов пекан
  • Сахарная пудра для присыпки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень антипригарным ковриком или пергаментной бумагой и отложите.
  2. В основании настольного миксера (или ручного миксера) взбейте сливочное масло и сахар вместе в течение нескольких минут, пока они не станут очень светло-желтыми.
  3. Отмерьте муку и ванильный экстракт, перемешивая, пока жидкое тесто не смешается.
  4. Добавьте лопаткой измельченные картофельные чипсы и орехи пекан.
  5. Капните тесто на подготовленный противень с ложкой для печенья столовой ложкой.
  6. Налейте воду в стакан и добавьте кубики льда. Вы будете использовать это на следующем шаге.
  7. Окуните вилку в холодную воду и перекрестите верхушки печенья крест-накрест. (Погрузите вилку в холодную воду, чтобы убедиться, что она не прилипнет к суперклейкому тесту для печенья.)
  8. Когда печенье расплющится, перенесите противень в духовку и выпекайте в течение 10–12 минут.
  9. Удалите, когда станет золотисто-коричневым, и дайте остыть.
  10. Переложите печенье на решетку для охлаждения.
  11. Посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.

Банкноты

Как лучше всего измельчить картофельные чипсы? Мне нравится брать несколько пригоршней и складывать в пластиковый пакет. Закройте пакет, затем измельчите его, пока он не станет мелкими кусочками.

Замены, которые моя Memother одобрила:

  • Вы можете использовать такое же количество маргарина вместо масла, если хотите сделать это печенье веганским и без молока.
  • Грецкие орехи, фундук, арахис … все они подойдут вместо орехов пекан. Вы также можете оставить орехи, если это не ваше варенье.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
72 печенья
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 96 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Фотографии и рецепт печенья с картофельными чипсами были первоначально опубликованы 23 декабря 2011 года. Фотографии вместе с текстом этого сообщения в блоге были обновлены 2 декабря 2019 года.

Рецепт печенья с картофельными чипсами моей бабушки

Первая партия, которую я оставил в виде шариков, которые упали с ложки, и они были немного «рыхлые» в центре.Вторую партию я разгладил и выпек в рекомендованное время. Третью партию я расплющил, а потом забыл, когда мне позвонили! Оказалось НАМНОГО лучше. Они пробыли почти 25 минут. и золотисто-коричневый по краям. Фантастика!

Я обнаружил, что они довольно мягкие, практически без вкуса … соленые или сладкие. Возможно, для детского нёба они и подходят, но хотелось отвести их на благотворительную акцию для взрослых. Рад, что попробовал их первым.

Это действительно хороший рецепт, вкус такой же, как у моей бабушки =)

Я готовлю это печенье каждое Рождество.Я добавил изюминку, которую мои дети просто обожают … после того, как печенье остынет, я окунаю половину каждого печенья в растопленный темный шоколад и дополнительно измельчаю картофельные чипсы. Они настоящие угодники публики! 🙂

Это печенье приготовила моя бабушка. Замечательный. Она всегда хранила их в морозильной камере, так как они очень хрупкие. По крайней мере, Градмы был. Держу пари, ты не сможешь съесть только одну. Спасибо за пост. Маленький повар

Я никогда не пробовал печенье с картофельными чипсами, но решил использовать его, чтобы использовать 3 маленьких пакета чипсов, которые никому не нужны.Я был немного скептически настроен из-за простоты ингредиентов и из-за того, что тесто получилось очень мягким и маслянистым. Я запекла их до золотистого цвета по краям, и они оказались очень хорошими. Просто вкусное простое печенье, ничего экстравагантного. Обратите внимание, что тесто не растекается во время выпекания, поэтому перед выпечкой вы должны его расплющить. Также я использовал чуть больше 1,5 стакана картофельных чипсов, и все получилось хорошо (я не хотел выбрасывать остатки из пакетов).

как можно назвать это пресным? у тебя есть вкусовые рецепторы? Я запекаю при температуре 325, так как масло слишком быстро подрумянивается.Когда я рассказываю людям о печенье с картофельными чипсами, я получаю странный вид. однако когда они пробуют один, они хотят рецепт.

Я впервые съел это печенье, когда учился в начальной школе в конце 1960-х годов. Поразило то, что солоновато-сладкий вкус и консистенция напоминают песочное печенье. Этот рецепт получается идеальным и по вкусу, и по текстуре. Он стал любимцем моих внуков. Это настоящий рецепт семейной реликвии!

Обожаю это печенье! Я использовал коричневый сахар. Картофельные чипсы не измельчили очень мелко и запекали 15 минут при температуре 375 ° С.Я расплющился. печенье перед выпечкой. Получилось красиво и с хрустящей корочкой. Toots

Рецепт веганского печенья из сладкого картофеля с кленом и корицей

Рецепт Печенья со специями из кленовой тыквы в моей книге Go Dairy Free: The Guide and Cookbook — это тот, который я часто использую. Из него получаются нежные, мягкие кусочки с богатым привкусом тыквы, теплыми нотками кленового сиропа и идеальным акцентом корицы и мускатного ореха. А этот рецепт тыквенного печенья — прекрасная основа для экспериментов! Некоторое время назад я адаптировал его, чтобы приготовить потрясающее веганское печенье из сладкого картофеля.

И сегодня у меня для вас большое обновление моего рецепта сладкого картофельного печенья без молока! Он включает в себя новые фотографии (моего печенья со специями из кленовой тыквы!), Советы по рецептам и вкусные вариации.

Кленовое печенье со специями и тыквой из моей книги, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook

Веганское печенье из сладкого картофеля с текстурой «Платный дом»

Как и в моем оригинальном рецепте тыквенного печенья, это печенье из сладкого картофеля имеет теплый настой из кленового сиропа и не содержит молочных продуктов и яиц.Но я сделал корицу звездой, заменил сладкий картофель на тыкву (вы можете использовать тыкву в крайнем случае!) И изменил еще пару ингредиентов, чтобы придать им больше текстуры «платного дома».

Честно говоря, нам не удалось выбрать фаворита. Оба рецепта уникальны, вкусны и идеально подходят для обмена праздничным печеньем. К тому же они довольно универсальны. Я приготовил разные партии тыквенного печенья и этого сладкого картофельного печенья с добавлением сахарной посыпки с корицей (на фото ниже), орехового пекана и шоколадной стружки (на фото внизу страницы).Все эти варианты включены в рецепт ниже.

Веганское печенье из сладкого картофеля с Посыпка из корицы и сахара

Советы по рецептам: Веганское печенье из сладкого картофеля

Вариации влажности сладкого картофеля или тыквенного пюре

Пюре из сладкого картофеля и тыквенное пюре (консервированное и свежеприготовленное ) могут различаться по уровню влажности. Это может повлиять на то, насколько печенье получится похожим на торт или будет тонким и нежным. В любом случае они будут восхитительными, но текстура может немного отличаться от текстуры от моих картинок.

Высокая влажность также может сделать тесто более липким. Если он слишком липкий, даже после охлаждения можно добавить еще немного муки. Я бы начал с 1 столовой ложки и не стал бы превышать 2 столовые ложки. Слишком много муки может испортить вкус и нежность.

Если тесто слишком сухое (возможно, у вас слишком пушистый сладкий картофель!), Просто добавьте еще немного кленового сиропа. Он обеспечивает влажность без жирности и аромат без излишней сладости.Или вы можете добавить немного безмолочного молочного напитка.

Выбор подходящего масла для выпечки

Кокосовое масло — мое любимое блюдо для выпечки печенья, потому что оно придает маслянистость без необходимости в привередливом масле без молока. Если вы используете кокосовое масло, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Я часто охлаждаю наш кленовый сироп, из-за чего кокосовое масло может затвердеть и превратиться в маленькие кусочки.

Вместо кокосового масла можно использовать свое любимое масло для выпечки.Это совершенно не влияет на вкус, но при этом добавляет сочности и нежности. Под нейтральным вкусом я подразумеваю масло без ярко выраженного вкуса. Мне нравится использовать масло из виноградных косточек , масло рисовых отрубей или оливковое масло экстра-легкого (не экстра-класса!). Вы можете использовать другие распространенные масла для выпечки, такие как масло канолы без ГМО или сафлоровое масло.

Веганское печенье из сладкого картофеля с шоколадными чипсами без молока

Особые диетические примечания: Веганское печенье из сладкого картофеля

По ингредиентам этот рецепт является безмолочным / немолочным, без яиц, без орехов, Без арахиса, без сои, веганский и вегетарианский.

Я не тестировал этот рецепт без глютена, но он может работать с вашей любимой универсальной мукой без глютена. См. Комментарии ниже для других, кто сделал из них безглютеновое печенье из сладкого картофеля .

Веганское печенье из сладкого картофеля

  • 2 стакана универсальной муки или цельнозерновой муки для выпечки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¾ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чашки
  • соли пюре из сладкого картофеля (банка тыквенного пюре)
  • 1 стакан коричневого сахара (можно заменить кокосовый сахар для менее сладкого)
  • ½ стакана растопленного кокосового масла или масла для выпечки с нейтральным вкусом
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  1. Разогрейте духовку до 350ºF и застелите противни пергаментной бумагой.
  2. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
  3. В большой миске смешайте сладкий картофель, коричневый сахар, масло, кленовый сироп и ваниль ручным миксером или венчиком до однородного состояния.
  4. Постепенно перемешайте мучную смесь со смесью сладкого картофеля. Тесто получится липким.
  5. Если позволяет время, охладите тесто на 1 час, чтобы сделать его более легким. Если использовать кокосовое масло, оно довольно хорошо укрепится.
  6. Выложите тесто столовой ложкой с горкой на противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  7. В небольшой миске взбейте оставшиеся 2 чайные ложки сахара и оставшуюся 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпьте смесью верхушки теста для печенья.
  8. Выпекайте от 10 до 14 минут или пока верхняя часть не приобретет золотистый оттенок.
  9. Дайте остыть на противне в течение 3 минут, прежде чем убрать печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.
  10. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели или положите печенье в пластиковые пакеты для заморозки и заморозьте, чтобы насладиться им позже.
Pecan Topper: Мне нравится праздничное прикосновение, когда половинка ореха ореха пекан вдавливается в верхнюю часть каждого шарика теста перед выпечкой. Орехи пекан хорошо поджариваются.

Flavorful Add-ins: Добавьте ½ стакана в 1 стакан клюквы, изюма, безмолочной шоколадной стружки или измельченных орехов в тесто после того, как вы добавите сухие ингредиенты.

Посыпка корицей и сахаром: В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку молотой корицы. Перед выпеканием посыпьте смесью каждый шарик теста.

3.5.3229

Чтобы получить больше моих рецептов, получите

Go Dairy Free !

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
  • Время приготовления 10 мин
  • Время приготовления 10 мин
  • Порции Порции 4

Состав

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 ч. Л.пищевая сода
  • 1/2 ч. Л. разрыхлитель
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 1 чашка Country Crock® Spread
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 2/3 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 ч. Л.экстракт ванили
  • 1 пакет (12 унций) полусладких шоколадных чипсов (2 стакана)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 °.Обрызгайте противни спреем, не допускающим пригорания; отложить. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске; отложить.
  2. Взбейте Country Crock®. Намажьте сахаром в большую миску электрическим миксером, пока она не станет легкой и пушистой, примерно 3 минуты. Вбить яйцо и ваниль, иногда соскребая со стенок. Постепенно взбивайте мучную смесь, пока она не станет однородной. Добавьте шоколадную стружку. Выложите тесто по столовым ложкам на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
  3. Выпекать 10 минут или до золотистого цвета. Дать постоять 2 минуты на решетке; снять с листов и полностью остудить.

БОЛЬШЕ COUNTRY CROCK

® ВДОХНОВЕНИЕ НА INSTAGRAM Подписывайтесь на нас

Вкусные блюда с колоритом кантри

Печенье с шоколадной стружкой и картофельными чипсами

Это печенье с картофельными чипсами и шоколадной стружкой идеально подходит для тех, кто любит немного соленого и много сладкого! Я оттачивал этот рецепт неделями и очень рад, что могу им поделиться.Это фантастическое печенье на все случаи жизни, которое понравится всем, даже если они не думают, что они понравятся! 😉 Если вы любите печенье, не пропустите мои 50 лучших рецептов печенья и рецепт сахарного печенья!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Печенье с шоколадной стружкой и картофельными чипсами

Проще говоря, это шоколадное печенье с добавлением картофельных чипсов. Чтобы разобраться в сложности, это соленый и сладкий, жевательный и хрустящий по краям, и идеальное сочетание всего, что я люблю, в одном укусе. Эта концепция существует очень давно и существует во многих формах.

При разработке этого рецепта я использовал несколько различных техник и очень доволен результатом. Если вы поклонник соленого и сладкого, обязательно попробуйте это печенье!

Картофельные чипсы, шоколадное печенье, ингредиенты

Этот рецепт немного отличается от большинства других, поэтому я собираюсь разделить основные ингредиенты.

  • Масло — Я использовала сливочное масло холодного посола. Цель состояла в том, чтобы получить липкую жевательную (скажем, в три раза быстрее) центр и четкий внешний край.Холодное масло не разрушается так же хорошо, как размягченное масло, что помогает создавать хрустящие слои. Такая текстура печенья идеально дополняет несколько противоречивые ингредиенты этого печенья; картофельные чипсы и шоколад.
  • Сахар -100% коричневый сахар. Ага, вы правильно прочитали. Коричневый сахар содержит патоку, которая добавляет влагу , а заставляет белки в тесте для печенья быстрее затвердеть. Он слегка кислый (из-за патоки), что означает, что его отлично дополнит пищевая сода.Комбинация этих двух факторов помогает создать внутри жевательную текстуру.
  • Картофельные чипсы — Соленые и тушеные, пожалуйста. При приготовлении теста большая часть картофельных чипсов разбивается на мелкие кусочки, но некоторые остаются размером с десять центов. Мы хотим, чтобы эти кусочки оставались такого размера, сохраняли свою форму после выпечки и хватали все тесто, которое они могут, поэтому оборки просто необходимы. Я также добавляю (много) картофельных чипсов поверх печенья, и это добавляет текстуры и солености.
  • Шоколад — После тестирования молочного шоколада, мини-шоколадных чипсов, полусладких кусочков шоколада и, наконец, полусладких кусочков шоколада был определен явный победитель. Полусладкие кусочки шоколада. Они занимают больше места в печенье, а также немного менее сладкие, чем молочный шоколад, а это означает, что ароматы этого печенья могут сиять индивидуально, а также взаимодействовать друг с другом. На мой взгляд, они также лучше тают, сохраняя форму снаружи, но создавая маленькие идеальные лужицы шоколада внутри.Когда вы откусите от этого печенья, у него будет маслянистое тесто, соленый корабль и насыщенный и гладкий шоколад. Мечтательный!
  • Соль — Я добавляю примерно 1/8 чайной ложки кошерного (или крупной хлопьевидной соли) в каждое печенье сразу после того, как вычерпываю его, но перед добавлением чипсов и шоколада. При тестировании этого рецепта кошерная соль придает печенью глубину вкуса, а поваренная соль просто делает его соленым на вкус. Если у вас нет кошерной соли, рекомендую пропустить эту часть.

Как приготовить шоколадное печенье с картофельными чипсами

После тестирования я определился с довольно конкретным порядком включения ингредиентов в этот рецепт.Если вы будете точно следовать инструкциям, у вас получится идеальный файл cookie!

  • Противни — Используйте противень светлого цвета (чем темнее форма, тем быстрее выпекаются нижняя и боковые стороны печенья), выложенный пергаментной бумагой.
  • Стационарный миксер — Если у вас нет настольного миксера, это печенье не будет таким же, а будет немного более хрустящим. Стационарный миксер необходим для измельчения холодного масла, а также для смешивания чипсов и шоколада.Так что будьте уверены, вам не нужно будет перемешивать вручную!
  • Лопатка для печенья — Это печенье большое. Около 4 дюймов в поперечнике! Из ложки печенья на 3 столовые ложки получилось самое лучшее печенье, на сегодняшний день . Если у вас нет ложки для печенья на 3 столовые ложки, вы можете использовать столовую ложку и просто скатать 3 столовые ложки в шарик.

Начните с добавления холодного масла в настольный миксер, снабженный лопастной насадкой. Включите средний и дайте маслу стать кремообразным и гладким, что займет около 2 минут.Добавьте коричневый сахар и яйца и перемешайте до однородной массы.

Теперь добавьте муку и пищевую соду и перемешайте до однородного состояния. (около 30 секунд)

Прямо в настольный миксер, снабженный лопастной насадкой, добавьте все, кроме 1/4 стакана кусочков шоколада и все, кроме горсти картофельных чипсов. (Дополнительная добавка будет использоваться в качестве начинки для каждого печенья.) Включите миксер на средний уровень и дайте всем ингредиентам раствориться и смешаться.

Снимите миску с миксера и достаньте совок для печенья.Выложите 6 фунтов теста для печенья на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

Посыпьте щепоткой соли каждый холмик из теста для печенья. (Обратите внимание, что все предпочитают соль по-разному, поэтому, пожалуйста, проверьте, предпочитаете ли вы печенье без дополнительной соли.)

Теперь возьмите фишку и сломайте ее рукой, затем вдавите кусочки в насыпь. Когда это будет сделано, возьмите 3-5 кусочков шоколада и прижмите их. Если на этом этапе печенье не более плоское, слегка надавите рукой, чтобы верх был плоским, но не нажимайте на него более плоско, чем на 1/2. дюйм.

Продолжайте готовить каждое печенье, чтобы сверху были добавлены соль, шоколад и картофельные чипсы. У вас должно быть 6 заполненных файлов cookie. Этот шаг может показаться утомительным, но он завершает печенье как по вкусу, так и по презентации, так что не пропускайте его!

Выпекать 9–11 минут или до тех пор, пока края печенья не станут коричневыми, а тесто не станет влажным. Печенье немного потемнеет после того, как вы достанете его из духовки, поэтому не забывайте следить за ним, начиная с 10 минут.Следует отметить, что я запекаю их при температуре 325 ° F, а не 350 ° F.

После выпечки поставить печенье на решетку для охлаждения. Мы любили их теплыми, прямо из духовки и шокирующе , обмакнутыми в молоко!

Кто не любит сладкое и соленое? Это лучшее печенье с картофельными чипсами, которое вы когда-либо пробовали!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Удивительное сахарное печенье, рецепты печенья, шоколадное печенье с картофельными чипсами, печенье с картофельными чипсами

Количество порций: 18 печенья

Калорийность: 351 ккал

Автор: Аманда Реттке

  • 1 чашка (226 г или 2 палочки) соленого сливочного масла, холодный
  • 1 1/2 чашки (300 г) коричневый сахар
  • 2 большие яйца
  • 2 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 2 чашки картофельные чипсы, один пакет на 5 унций
  • 11 унции кусочки полусладкого шоколада, (около 2 чашек)
  • 1 чайная ложка кошерная соль (или крупнозернистая соль для посыпки)
  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Подготовить 2 противня с пергаментной бумагой.

  2. В дежу миксера с насадкой для лопастей добавьте холодное масло и включите машину на средний уровень. Перемешивайте 1-2 минуты или пока масло не станет однородным.

  3. Очистите миску и добавьте яйца с коричневым сахаром. Смешайте до однородности.

  4. Добавьте муку и пищевую соду и перемешайте на слабом (или средне-низком) уровне примерно 30 секунд до однородного состояния.

  5. Добавьте кусочки шоколада и измельченные картофельные чипсы и включите миксер на минимальную мощность. Перемешивайте, пока не останутся крупные кусочки картофельных чипсов, примерно 30 секунд.

  6. Используя ложку мороженого с 3 столовыми ложками, выньте тесто для печенья и равномерно выложите 6 на противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Чистой рукой слегка надавите на каждый шарик, чтобы он стал более плоским. (Вам не нужен купол.)

  7. Посыпьте каждое печенье щепоткой кошерной или морской соли (или крупной хлопьевидной солью). Если у вас нет кошерной или морской соли, я не рекомендую этот шаг, поваренная соль слишком мелкая и соленая для этого шага. (Не пропускайте этот шаг! Это то, что делает печенье потрясающим!)

  8. Разломайте одну картофельную стружку и аккуратно вдавите ее в верхнюю часть печенья. Добавьте еще 3-5 кусочков шоколада. Вдавите шоколад и картофельные чипсы в печенье, пока они не станут более плоскими, толщиной от 1/2 до 1 дюйма.Эти печенья распространяются, поэтому вы просто избавляетесь от купола и создаете ровный слой печенья, а не сглаживаете их по-настоящему.

  9. Выпекать 9-11 минут или пока печенье не станет золотистым по краям. (Из-за коричневого сахара это печенье не будет светлым, оно будет темнее. Это хорошо.) Выньте из духовки и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.

Ищете другие проверенные и опробованные рецепты печенья с шоколадной крошкой?

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Мягкое шоколадное печенье

Банановое печенье с шоколадной крошкой

Чизкейк-батончики с шоколадной крошкой

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Печенье с начинкой с шоколадной крошкой

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 8 больших печений

  • 1 стакан несоленого сливочного масла (230 г), 2 палочки
  • ½ стакана сахарного песка (100 г)
  • 1 ½ стакана темно-коричневого сахара (330 г)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка греческого йогурта
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 2 ½ стакана универсальной муки (310 г)
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¾ чашки чипсов из молочного шоколада (130 г)
  • ½ чашки мини-шоколадных чипсов (85 г)
  • 1 столовая ложка карамели на приготовление пищи
  • 1 столовая ложка масла для печенья, на печенье
  • 1 столовая ложка шоколадной пасты из лесных орехов на печенье
  • 1 столовая ложка арахисового масла на печенье
  • ¼ чашка мини-зефира (10 г)
  • чашка шоколадно-карамельных конфет (40 г), чо pped
  • ¼ чашка шоколадной крошки (45 г)
  • чашка шоколадного сэндвич-печенья (25 г), дробленая
  • ¼ чашка белого шоколада (45 г)
  • чашка радужной посыпки (130 г)
  • ¼ чашка кренделя (40 г), измельченные
  • картофельных чипсов (25 г), измельченные

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В средней кастрюле на среднем огне растопите масло и тосты в течение 5 минут, пока они не станут коричневыми и не пахнут ореховыми. Вылейте коричневое масло в большую миску. Дайте настояться 30 минут, чтобы остыть, прежде чем начинать замешивать тесто.
  2. В миску с остывшим маслом добавьте сахарный песок, коричневый сахар, ваниль и йогурт. С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбивайте в течение 2-3 минут до образования пышной массы.
  3. Добавьте яйцо и яичный желток и снова взбейте до однородной массы.
  4. В отдельной большой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Просеивайте по сухих ингредиентов во влажные ингредиенты. Взбивайте, пока не смешается, затем соскребайте по стенкам миски резиновым шпателем между каждым добавлением. Убедитесь, что не перемешали слишком много.
  5. Добавьте шоколадную стружку и мини-шоколадную стружку в тесто и аккуратно сложите, чтобы оно смешалось. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Вы также можете хранить начинку в холодильнике, чтобы с ней было легче работать позже.
  6. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите противень (или 2) пергаментной бумагой.
  7. Используя лопатку для мороженого, выньте 3 столовые ложки охлажденного теста и разровняйте до круга толщиной ¼ дюйма (6 мм).
  8. Добавьте 1 столовую ложку начинки по вашему выбору, такой как карамель, масло для печенья, шоколадная паста из лесных орехов или арахисовое масло, в центр круга теста и заверните края теста вокруг начинки. Плотно закройте и скатайте в шар. Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой.
  9. Снаружи шариков из теста для печенья добавьте начинки на ваш выбор, например мини-зефир, измельченный шоколадный батончик, шоколадную стружку, измельченное шоколадное сэндвич-печенье, стружку из белого шоколада, радужную посыпку, кусочки кренделя или измельченные картофельные чипсы. Плотно прижмите начинку к тесту, чтобы она не упала. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста для печенья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.