Оригинальные рецепты с фото к праздничному столу: 👌 Закуски на праздничный стол, 364 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Канапе с мясом и помидорами

Эту закуску можно готовить с хамоном или другим сыро-вяленым мясом. Подготовим продукты:

Продукты:

• хамон или другое мясо — 100-150 грамм
• белый тостовый хлеб
• помидоры черри
• салат листовой
• сливочное масло — 80-100 грамм
• горчица в зернах

Изюминкой канапе станет слой из сливочного масла и горчицы. Соединяем продукты, перемешиваем. С помощью стакана нарезаем хлеб в форме кружков. Выкладываем на тарелку кусочки. Промазываем каждый из них маслом с горчицей, затем накрываем сверху другими кружочками хлеба. Добавляем сверху по кусочку мытого и обсушенного листового салата. Лучше порвать его руками. Затем берем шпажки, нанизываем на них мытые помидоры черри, по кусочку хамона и вставляем шпажки в приготовленный хлеб. Пикантные канапе готовы!

Вот такие не сложные новогодние закуски 2021 с фото. Рецепты новинки и классика в одном меню. С нашими рецептами вы легко и просто приготовите вкусные блюда, которые украсят ваш праздничный стол. С наступающим Новым годом!

Сказать спасибо за статью 28

Оригинальная закуска на праздничный стол рецепт с фото. Отличный рецепт!

Оригинальное блюдо на праздничный стол рецепт с фото

Корзинки из картофельного пюре с куриным фаршем и грибами – отличное горячее блюдо для праздничного стола! Это может быть очень эффектная закуска или полноценное блюдо! Конечно, придется немного повозиться, но вкус и внешний вид очень понравятся вашим гостям! Попробуйте!

Для начала сварим картофель и сделаем пюре, как обычно добавляем в него сливочное масло, 1 яйцо и горячее молоко. Один совет – пюре не должно быть слишком жидким, иначе будет неудобно формировать из него лепешечки.

Размораживаем фарш и добавляем в него мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Грибы, если нужно, нарезаем помельче и обжариваем на сковороде вместе с луком.

Сыр натираем на мелкой терке.

Ингредиенты для сбора корзиночек готовы, приступаем.

Руками берем порцию пюре, скатываем шарик и придаем форму лепешки. Одну ее сторону опускаем в панировочные сухари и этой же стороной укладываем лепешку на противень (я сначала обе стороны лепешки панировала, но потом стала одну). Это делается для того, чтобы корзиночки не прилипли к противню, поэтому панировать с двух сторон нет необходимости.

Теперь набираем в кондитерский мешок картофельное пюре и выдавливаем его на край лепешки по кругу (можно добавить в пюре крахмал, если у вас оно растекается). Можно сделать это ровным кругом, а можно зигзагами, так красивее получается.

Теперь выкладываем в серединку куриный фарш.

Делаем еще кольцо из пюре…

…и присыпаем сверху тертым сыром.

Снова делаем кольцо картофельного пюре по краю и выкладываем в серединку грибы с луком.

Посыпаем сверху сыр и выдавливаем из кондитерского мешка нечто наподобие ручки для корзиночки. Вот и все, осталось только запечь.

Отправляем противни в духовой шкаф и печем сначала при невысокой температуре, чтобы фарш внутри пропекся, а потом температуру повышаем и держим, пока пюре станет красивого золотого цвета. Вынимаем из духовки и сразу выкладываем на тарелки, украшаем по желанию и подаем. Очень вкусно и красиво! Горячее блюдо для праздничного стола готово! Приятного вам аппетита!

Закусок на праздничный стол смотрите рецепты. Вкусные и оригинальные закуски

Описанные ниже рецепты с фото помогут удивить гостей и подготовиться к их приезду на высшем уровне. Для их приготовления не требуются редкие ингредиенты или много времени. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить холодные закуски на столе. Фотографии проиллюстрируют наши рецепты.

Закуска «Быстрая» с ветчиной и сыром

Это угощение можно приготовить очень быстро, но оно выглядит красиво и получается невероятно вкусным.Способ приготовления:

Легкие закуски к праздничному столу. Рецепты очень разнообразны и являются непременным атрибутом любого мероприятия. Они хорошо сочетаются со многими кулинарными изделиями. Соленые или маринованные грибы — белые, бордовые, грибы, помещенные в салатник, заправленные смесью уксуса, сахара и растительного масла и украшенные мелко нарезанным зеленым луком — вкусная и вкусная закуска. Не менее интересна икра из свежих грибов.

Салат-закуска к праздничному столу.Салатные закуски к праздничному столу — всегда отличное решение, если ваши гости уже на пороге. Из запеченных баклажанов и перца можно приготовить изысканную икру. Залейте его мелко нарезанным луком, слегка обжаренным на растительном масле и различных специях.

• Курицу или мясную ветчину нарезать тонкими ломтиками.
• Твердый сыр натереть на крупной терке.
• Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Затем добавить к сыру, заправить майонезом и размешать.
• Положите ложку начинки на каждый ломтик ветчины, заверните в рулет или просто сложите пополам.
• Закрепите получившуюся конструкцию шпажкой.

Готовые ломтики красиво разложить на большом блюде и отправить в холодильник. Простые и лежащие на столе, такие как этот, готовы через полчаса.

Ну как отдельное блюдо, квашеная капуста … Ей не нужно никаких дополнительных услуг. Отличительная особенность — приятный кисловатый вкус. Свежеотварные огурцы — вкусная и приятная закуска в любое время года. Быстрые закуски к праздничному столу.

Свежий редис, нарезанный и посыпанный пучком зеленых листьев салата, станет прекрасным и вкусным дополнением к столу.Такая быстрая закуска к праздничному столу никогда не будет менее вкусной, чем если бы вы полдня постояли у плиты! Красный, желтый и оранжевый перец свежие и маринованные, они идеально подходят для праздничных закусок и украшения различных салатов и бутербродов.

на чипсах

Холодные закуски можно довольно оригинально подать на стол. На этот раз мы предлагаем подавать салат поверх крупных картофельных чипсов. Читайте рецепт ниже:

• Натереть на терке 100 грамм твердого сыра.
• Один помидор нарезать кубиками.
• Пропустите три зубчика чеснока через пресс.
• Пучок укропа мелко нарезать.
• Смешайте готовые продукты в миске, перемешайте с майонезом и солью по вкусу.

Разделите салат на чипсы и выложите закуску на стол. Не забудьте сделать это в самый последний момент, так как прессованный картофель быстро промокает и выглядит не лучшим образом.

Лимон, как самостоятельная закуска, не помешает и оригинальному решению. Залитая на дольку лимона чайная ложка кофе и щепотка сахара превращают его в пикантное и вкусное блюдо.Празднование Рождества на Филиппинах всегда ассоциируется с праздником. На наших улицах, украшенных мигающими паролями и мерцающими праздничными огнями, семьи собираются за обеденными столами, как только часы пробивают полночь. Как сказал один из их родителей, дети притворяются спокойными, но взволнованно вздрагивают при виде раздачи, описанной ранее.

Тарталетки с красной икрой

На этот раз мы предлагаем беспроигрышный вариант, который будет уместно смотреться на любом празднике. Речь идет о тарталетках с красной икрой, рецепт которых вы можете прочитать ниже:

• 150 грамм плавленого сыра натереть на мелкой терке.
• Зубчик чеснока измельчить с помощью пресса.
• Оливки без косточек нарезать кольцами.
• Четыре яйца вкрутую отварить, поставить в холодильник, очистить от кожуры и тоже натереть на средней терке.
• В подходящей миске смешайте чеснок, сыр, майонез и фарш.
• Открыть упаковку готовых тарталеток (при желании можно приготовить самостоятельно) и залить подготовленной начинкой. Выложите ложку красной икры поверх салата и украсьте каждую корзину дольками оливок.

Столовые закуски обычно подают на большом блюде. Таким же образом можно подарить и этот. Мы уверены, что ваши гости оценят ваши старания и могут попросить рецепт этого угощения.

Бутерброды с красной икрой «Ягоды»

Пожалуй, один из этих восьми вкусных классических блюд. Вот почему наши рождественские ветчины либо инкрустированы коричневым сахаром, либо покрыты глазурью из сиропа. Обычно его едят отдельно, жарят для придания аромата или едят с хлебом и кешуном.Заключенный в оболочку из красного парафина, он обычно служит центральным элементом во время рождественских обедов.

Блинчики из кабачков

Впервые его привез на Филиппины шведский врач, иммигрировавший в нашу страну. Наполненный яйцами, креветками и чичароном, Malabon Pancite никогда не справляется даже с голодными животами. Также нужно включить ярко-красные доски для хот-догов и плавленых сыров.

Закуски к праздничному столу (с фото): фаршированный перец

Умение за десять минут приготовить оригинальное угощение всегда поможет в сложной ситуации.Следующий рецепт поможет вам подготовиться к приходу гостей. Как приготовить закуски к праздничному столу? С фотографиями рецепт намного проще понять.

• Плавленый сыр (100 грамм) натереть на мелкой терке.
• Вынуть из скорлупы одно вареное яйцо, а затем натереть его на терке.
• Небольшой пучок зеленого лука мелко нарезать.
• Пропустить чеснок (по вкусу) через пресс.
• Соедините все подготовленные ингредиенты в отдельной миске, а затем смешайте их с майонезом и небольшим количеством соли.
• Сладкий болгарский перец тщательно вымыть, ножом срезать крышку, удалить все перегородки и семена. Затем достаточно плотно залейте начинкой.
• Поместите фаршированные перцы в холодильник на час, а когда истечет нужное время, острым ножом нарежьте их дольками.

Разложите угощение по тарелкам и подавайте.

Это может показаться странным для иностранцев, но эй, это работает! Звезда каждого рождественского стола, этот хрустящий жареный поросенок с жирной кожей, покорит все сердца за ужином.В результате получается праздничное зелено-белое угощение, которым часто наслаждаются во время праздников. Каканин. Поскольку мы так любим рисовать здесь, на Филиппинах, мы даже превратили это в десерт. Каканин относится к широкому спектру липких сладких лакомств, которые бывают разных цветов и вкусов. Начиная с Рождества и Путо Бамбонга и Бибинки каждый день в Суман и Кучинта, мы никогда не устанем от наших сладких рисовых деликатесов.

Какие еще закуски вы можете приготовить на столе? Фото с рецептами не менее интересных блюд — ниже.

Оригинальные закуски на столе (с фото): рулет из лаваша

Предлагаем вам воспользоваться еще одним быстрым способом приготовить оригинальную закуску. Для этого вам потребуются простейшие изделия и тонкий армянский лаваш.

Вкусный и интересный рецепт праздничной закуски — яйца Фаберже

Фруктовый салат Это один из самых простых в приготовлении десертов. Просто купите банку для фруктового коктейля и смешайте с универсальным кремом, и у вас будет 5-минутный десерт, чтобы завершить рождественский ужин.Некоторые семьи также добавляют изюминку во фруктовый салат, добавляя тапиоку или кокос. Нет никаких правил, добавляй что хочешь.

Праздники — прекрасное время, чтобы собраться с семьей и встретиться с друзьями. Если вы хотите подарить памятную руку, отметьте ее в стиле Пиной. Это даст вам что-то, чего можно ожидать, помимо подарков. Малигайский Пасько!

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте приготовить на столе похожие закуски, например рулет из лаваша с другими начинками:

• 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке, чеснок измельчить в чесноке, измельчить пучок зеленого лука мелко.Все ингредиенты смешать с майонезом.
• Один килограмм шампиньонов или любых других грибов вымыть, перебрать, нарезать и обжарить на сковороде. Когда лишняя жидкость испарится, добавьте к грибам нарезанный кубиками лук, молотый черный перец и соль. Горячую начинку смешать с тертым сыром и выложить на лаваш.
• Пучок зеленого лука и пучок укропа мелко нарезать, цедру лимона натереть на мелкой терке, смешать продукты с 200 г сливочного сыра … 200 г малосоленой форели нарезать тонкими ломтиками.Тонкий лаваш развернуть, намазать сырной смесью, а поверх нее уложить кусочки рыбы. Сверните рулет, дайте ему постоять пару часов в холодильнике, а затем нарежьте кольцами.
• Разверните лист лаваша, нанесите на него майонез и кетчуп ровным слоем. Затем равномерно распределите по всей поверхности 150 г корейской моркови и 150 г корейской свеклы. Закуски можно класть отдельно, а можно предварительно перемешать. После этого лаваш скатайте в рулет и разрежьте на равные части.

Тарталетки с крабовым мясом

Какие еще закуски есть к праздничному столу? Рецепты таких блюд можно перечислять очень долго, но мы подбираем для вас самые простые и вкусные варианты … Поэтому обратите внимание на такие холодные закуски, как тарталетки с начинкой из крабового мяса. Рецепт очень прост:

Приготовьте закуски, которые вы можете есть пальцами, чтобы ваши гости могли свободно перемещаться по комнате, не садясь за стол, чтобы поесть. Таким образом вы создадите расслабленное и общительное настроение.Популярные рецепты закусок — средиземноморские мясные шарики. Пикантная закуска из средиземноморского пряного фарша и жареной выпечки не только вкусна, но и очень удобна.

Мясные и вегетарианские закуски для вашей вечеринки

Некоторые предпочитают мясо, а другие предпочитают его — готовя вегетарианские и мясные рецепты для вашей вечеринки. Побалуйте своих гостей вкусными фруктовыми оливками. Пикантные дрожжевые рулетики с сыром фета и оливками порадуют не только ваших друзей-вегетарианцев, но и любителей мяса.Рецепты закуски слоеных квадратов слоеного козьего сыра и грибов идеальны для тех, кто не может пропустить мясо.

• 200 грамм охлажденного крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками) нарезать небольшими кусочками.
• Очистить одну луковицу и нарезать ножом.
• Смешайте продукты, добавьте к ним майонез, приправы по вкусу и перемешайте.
• Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать на доске и вырезать из него кружочки. Из полученных заготовок сформируйте корзинки и залейте их начинкой.
• Духовку разогреть, противень застелить пергаментом для запекания.
• Два сырых куриных яйца взбить вместе с солью.
• Выложить тарталетки на противень, в каждую влить немного яичной смеси и выпекать 25 минут.

Когда блюдо будет готово, достаньте закуску, остудите, красиво разложите на тарелке и подавайте к столу.

Будь то в дороге, на большом кругосветке или уютным вечером перед телевизором: закуски всегда подойдут. Они готовятся быстро, их можно супер приготовить, и вы легко и легко сможете приспособиться к небольшому голоду.Поэтому неудивительно, что закуски всегда в тренде, и мы всегда ищем новые источники вдохновения для несложного лечения. Здесь вы найдете подходящую закуску для любого случая, будь то дело или замену всей трапезы.

К классическим закускам относятся, например, бутерброды, фрикадельки или нарезанные дипы. Закуски — это удобные порции, которые можно есть без тарелок и столовых приборов. Закуски также идеально подходят для офиса или школы. Их легко упаковать и взять, они едят холодом и жертвуют быстрой энергией.

Фаршированные яйца

Каждая хорошая хозяйка старается порадовать гостей и сколотить красивый праздничный стол с холодными закусками. Фото, рецепты и советы по приготовлению вкусных блюд вы можете прочитать в нашей статье. А теперь предлагаем вам приготовить оригинальную закуску из вареных яиц и печени трески:

• Шесть куриных яиц отварить вкрутую, слить воду, промыть под холодной водой и освободить их от скорлупы.
• Яйца разрезать пополам, удалить желтки и размять вилкой.
• Смешать печень трески с желтками и заправить начинку ложкой масла, в котором хранилась рыба.
• В начинку добавить соль, перец и майонез по вкусу. Перемешайте продукты и залейте фаршем половинки вареных яиц.

Как видите, закуски к столу, рецепты которых мы предлагаем вам в этой статье, приготовить очень просто. В этом случае вам остается лишь выложить фаршированные яйца на блюдо и украсить их красной икрой.

В наших рецептах закусок каждый найдет что-нибудь для себя: закуски с низким содержанием углеводов, такие как фаршированные огуречные лодочки с кремом из рикфорта, прекрасные травяные закуски или бобы и кукурузный салат с перцем и кабаносси, хороши для низкоуглеводной диеты.

Вегетарианские закуски включают холодный томатный суп с гренками, небольшие закуски из свежего сыра или яичницу с лапшой и горохом. В качестве следующей стороны мы рекомендуем начинку. Ешьте вместо нездоровых чипсов и плиток шоколада, а не закуски с низким содержанием углеводов. Они утоляют голод, не взвешивая его.

Рафаэлло закуска

Блюдо не относится к сладким десертам, а только похожий вид объединяет его с известными сладостями. Но ваши гости оценят оригинальный подход и новый вкус. Рецепт холодной закуски очень прост:

• Четыре куриных яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на мелкой терке.
• На мелкой терке измельчите 200 граммов твердого сыра.
• Очистите четыре зубчика чеснока и пропустите их через пресс.
• Соединить подготовленные ингредиенты, добавить к ним майонез и хорошо перемешать.
• Сформировать из полученной массы маленькие шарики (размером с одноименные конфеты) и обвалять их в предварительно нарезанных крабовых палочках.

Выложите охлажденную закуску на салат и подавайте.

Мы собрали для вас 5 лучших закусок с низким содержанием углеводов, от сладких до сытных. Но во время перекусов будьте осторожны: закуски с низким содержанием углеводов не заменяют полноценный обед. Они предназначены для дополнения вашего обычного рациона.По вкусу он немного напоминает творог, но в нем меньше калорий и меньше жира. Он готовится в миске с медом, фисташками и кусочками абрикоса. Просто держите ложку в чистоте и наслаждайтесь! Используйте абрикосы свежими с рынка или банками, в зависимости от сезона.

Залив из форели с огурцом

Для последнего обратите внимание на содержание сахара — есть и без сахара.

Закуска с низким содержанием углеводов для тех, кто хочет поправиться. Потому что время на подготовку не совсем короткое — 40 минут.Но в основном большая часть работы выполняется в процессе приготовления: мыть салат, нарезать овощи, обжаривать фарш. После этого все идет быстро.

Сырокопченые рулетики из ветчины

Воображение начинающих и опытных поваров безгранично. Каждый раз они придумывают новые блюда и радуют ими своих гостей. Какие еще холодные закуски можно подавать на стол? Фото и рецепт одного из них вы можете увидеть ниже:

• Очистите дольку свежего имбиря (примерно один сантиметр) и нарежьте как можно сильнее.
• В подходящей миске смешайте 200 граммов тертого мягкого сыра, нарезанного зеленого лука (один пучок) и имбиря. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Готовый разрез (150 грамм) ветчины выложите на доску или рабочую поверхность.
• Разрежьте ломтики пополам и выложите на каждый по ложке начинки.
• Сверните тугие рулоны и сложите их стопкой на тарелке.
• Для заправки в отдельной миске смешайте сок половинки лимона и немного оливкового масла и взбивайте пищу вилкой примерно одну минуту.При желании можно по вкусу добавить молотый перец, соль и горчицу.
• С помощью кулинарной щетки смажьте роллы соусом.

Если вы заранее готовите праздничную закуску, накройте тарелку пищевой пленкой и поместите в холодильник.

Пхали из стручковой фасоли

Выложите все ингредиенты на стол с тарелкой и миской. Каждый сам наполняет салат после сердечка — почти для вечернего фильма с лучшими друзьями … Лучшие офисные закуски, идеи на ужин, торты без муки и многое другое: с 5 популярными рецептами каждый понедельник вы получаете 5 ваших любимых рецептов по электронной почте — на адрес попробуй и наслаждайся.

Закуска иногда называют закуской, а в Германии — закуской. Закуска может быть сытной или сладкой и состоять из разнообразных продуктов — фруктов, орехов, хлеба, хлеба, сладостей, чипсов или пирожных. Закуски часто подаются между завтраком и обедом или между обедом и ужином. Часто это пища, для которой не нужны столовые приборы, и ее можно съесть быстро и легко.

Тарталетки с разными начинками

Фуршет, девичник, день рождения или Новый год не обойдется без вкусных тарталеток с легкой начинкой.Вы можете купить основу для этого блюда в магазине в готовом виде или сделать ее самостоятельно. Но к приготовлению начинок стоит отнестись особенно серьезно, так как от них во многом будет зависеть то, как начало праздника. Как приготовить оригинальные закуски на стол? Фото с рецептами перед вами:

Даже тем, кто заботится о своей фигуре, не обойтись без промежуточных блюд. Фрукт, например, очень хорош в качестве закуски. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и позволяют медленно повышать уровень глюкозы в крови, что способствует концентрации внимания.Вкусный фруктовый салат может содержать все витамины, которые вам нужны сегодня. Если этого недостаточно, фрукты обогащаются йогуртом и мюсли. Таким образом добавляется важный белок, а также полезная и сытная клетчатка. Мюсли дают еще больше энергии, если они содержат орехи или бобовые.

Бутерброды

Вот незаменимые закуски к праздничному столу. Вы можете прочитать рецепты вкусных бутербродов ниже:

• Нарезать багет ломтиками, затем высушить каждый кусок в тостере.Обжарьте нарезанный фенхель и красный лук на разогретой сковороде и в конце добавьте нарезанные помидоры. На ломтики хлеба выложить ломтик мягкого сыра, затем овощи и украсить зеленью.
• Натереть 120 граммов моцареллы и добавить 120 граммов консервированных грибов, нарезанных тонкими ломтиками. Добавьте в еду две столовые ложки тертого сыра пармезан и нарезанный зеленый лук. Перемешайте ингредиенты и нанесите полученную смесь на багет, предварительно разрезанный пополам. Поместите хлеб в духовку ломтиками и жарьте на гриле до золотистого цвета.Когда все будет готово, разрежьте багет на несколько частей и сразу подавайте.
• Смешайте столовую ложку дижонской горчицы с ложкой меда в небольшой миске. Смажьте четыре ломтика цельнозернового тоста с одной стороны соусом. Выложите на каждый ломтик сыра, дольки яблока и около 50 граммов ветчины индейки. Покройте бутерброды вторым ломтиком хлеба и смажьте поверхность оливковым маслом.
• Багет нарезать ломтиками и высушить в микроволновой печи. После этого натереть хлеб чесноком, смазать майонезом и положить на каждый ломтик несколько шпрот.Украсить бутерброды свежей зеленью и подавать.

Если вы не очень опытный повар и боитесь готовить сложные блюда к празднику, то удивите своих гостей разнообразием несложных в приготовлении закусок.

Для веганов соевый йогурт — хороший источник белка. Те, у кого нет времени на еду, могут пополнить свою энергию вкусным коктейлем или молочным коктейлем. Сладкие блюда также подают в качестве закуски. Особенно популярно печенье, такое как пирожные, печенье, кексы или кексы.Вы также можете съесть шоколад, мармеладных мишек или другие сладости в качестве короткого перерыва.

Сердечное промежуточное время приема пищи доступно в самых разных вариантах … Низкокалорийный вариант — это восхитительный салат с сырыми продуктами и легким соусом. Хлеб также очень популярен в Германии. С колбасой или сыром и салатом он обеспечивает организм минералами, белком, клетчаткой и витаминами. Цельнозерновой хлеб тоже хранится долго. Если вам нравится есть в тепле, вы можете предпочесть картофель фри или небольшие горячие закуски, такие как мини-пицца или слоеное тесто с начинкой.Кроме того, в качестве перекусов можно использовать соленые палочки, чипсы и соленые орехи.

Заключение

Будем рады, если Вам понравятся предлагаемые нами закуски к праздничному столу. Рецепты с фото помогут подготовиться к празднику и встретить гостей на высшем уровне. Эти блюда им обязательно понравятся. Как видите, приготовить вкусные закуски к столу несложно. С фотографиями наши рецепты были четкими и понятными.

Престижный американский шеф-повар учит нас, например, готовить вкусное меню или все это в программе, в которой каждый выпуск посвящен отдельной теме, от барбекю до фестивалей чили, выпускных церемоний или пикников.Покорите своих гостей простыми и вкусными рецептами простой кухни Анны Олсон.

Глава 1 — Церемония вручения дипломов. После выпускной церемонии, на которой она получила почетное звание «Ниагарский коллаж», Анна возвращается, чтобы продемонстрировать свой кулинарный талант, готовя один, один, аккомпанемент и, на десерт, еще немного. Во время поездки на местную ферму по выращиванию спаржи, многие семьи и друзья собрались за столом и признали, что кулинарные достижения Анны пришли из Simple Kitchen Анны Олсон.

Таким образом, ассортимент соковых закусок очень широк и перечислить все блюда, относящиеся к закускам, просто невозможно.

Как правило, они служат для разжигания аппетита или являются закуской к спиртным напиткам. Кроме того, перекус может быть перекусом между приемами пищи.

История появления закусок напрямую связана с русским столом, где в качестве основного блюда подавались соленья, маринованные и маринованные овощи, клюква, брюква и рябина.Но это было меню простолюдинов, а закуски боярские были куда нескромнее — вкусные молочные поросята с хреном, черная и красная икра, домашние копченые колбаски, простой холодец, холодец и различный холодец — все это тоже подавали незадолго до праздника. основное блюдо и было закуской, то есть легкой закуской.

История закусок в том виде, в каком мы их сейчас видим, началась в России с 18 века. До этого времени закуской назывался холодный завтрак, который подавали дома из еды, оставшейся после обеда.Именно благодаря этому многие холодные блюда русской кухни, в частности всевозможные соленья и копчености, стали называть закусками. Кроме того, закуска означала продукт, который следует употребить в перекусе к чему-либо.

Закуски в более привычной — менее сытной — форме появились для нас в начале 18 века в Европе, где было очень модно заменять основные блюда оригинальными закусками, приготовленными «на скорую руку». Считается, что именно так зародился фуршет и закуски для фуршета, где те же ингредиенты, что и в основных блюдах — мясо, рыба, корнеплоды, сыры и фрукты — но в более компактном варианте или , как его еще называют, в форме шведского стола.

Наибольшее разнообразие таких блюд отмечается в русской кухне, хотя они присутствуют в кухне многих других стран. Так, например, в Великобритании закуска называется закуска, во Франции — закуска, в Греции — мезе, в Испании — тапас, в Италии — антипасто, в странах арабского мира — мацца. Country, конечно, этим не ограничивается, он намного шире

Интересный факт из истории снеков касается этого вида блюда в Швеции, а точнее его подачи.Поэтому они использовали хлеб и все, что с ним связано, в качестве закуски. При этом такое блюдо называлось smörgåsbord, что буквально означает сэндвич-стол. Итак, эта закуска подавалась в помещении, предшествующем столовой. Всем по пути в столовую нужно было побаловать себя вкусным бутербродом и только потом переходить к основному блюду.

Закуски обычно подавались за 2-3 часа до основного приема пищи. Описание подаваемых блюд в их качестве заслуживает отдельной самостоятельной статьи.Позже время подачи закусок все больше приближалось к основному блюду, а впоследствии стало его неотъемлемой частью. Что касается разнообразия блюд, то оно стало только богаче. Поэтому в наши дни совершенно неудивительно, что несколько разных закусок на столе превращаются в полноценный обед или ужин.

Более подробно характеристики снеков мы рассмотрим в следующих разделах этой статьи.

Виды закусок и их классификация

Типов закусок десятки, и мы постараемся познакомить вас с основными из них.Основным классификационным признаком того или иного блюда является его базовый продукт. Таким образом, закуски могут быть грибными, овощными, фруктовыми, мясными, колбасными, сыром, рыбными, а также морепродуктами, а также некоторыми другими продуктами питания. Этот сорт также определяет способ кулинарной обработки сырья. Так, в процессе приготовления закуски могут не подвергаться или подвергаться термической обработке (закуски можно варить, жарить, запекать в духовке или других современных кухонных приспособлениях). Вот почему закуски могут быть холодными, теплыми или горячими при подаче.

Закуски также делятся по типу сервировки. Так, это могут быть (маленькие бутерброды на шпажках или зубочистках), оригинальные салаты в небольших тарталетках (корзиночках), рулеты, кусочки несладких лепешек, сухарики или ломтики хлеба с намазкой, закуски на ложках, закуски в виде шариков. , всевозможные нарезки (колбаса, рыба, сыр, фрукты, овощи) и многое другое.

Классификация закусок также зависит от воды, для которой они приготовлены. Так их можно на каждый день готовить дома как перекус на работу или в дороге.Как правило, это всевозможные бутерброды. Помимо выделите праздничные закуски … Их готовят к различным праздникам, таким как день рождения (в том числе юбилейный), Новый год, 8 марта и многие другие. Ко Дню всех влюбленных готовятся особые романтические закуски в форме сердца. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Однако практически все праздничные закуски украшены особым образом. Интересны в этом плане закуски на детский день рождения или любой другой детский праздник. Для детей они созданы в виде сказочных и мультяшных персонажей, они превращаются в нечто поистине фантастическое.Особый подвид праздничных закусок — это закуски для компании гостей на вечеринке. Они могут быть самыми разнообразными, но, как правило, имеют довольно простую конструкцию. Кстати, чаще всего это блюда, предназначенные как дополнение к любому алкогольному напитку. Рассмотрим подробнее дынный тип закусок.

Закуски к крепким алкогольным напиткам:

• к водке — всевозможные соленья (маринованные или маринованные огурцы и квашеная капуста, консервированные арбузы и др.), мясное ассорти, в т.ч. сало, рыба в любом виде, но в основном соленая;
• до виски — закуска различается в зависимости от сорта этого благородного напитка, поэтому, например, они подойдут к легким фруктовым виски, мягким сырам, копченому лососю, запеченной утке или нейтральным суши и роллам, могут быть всевозможные десерты. подается со сладким фруктовым виски, морепродукты следует подавать с острым виски, соленый виски едят с сосисками, ветчиной, роллами и суши, но лучше всего закусывать копченым мясом и рыбой, голубым сыром — самым крепким виски;
• к коньяку — фруктовые и сырные нарезки, паштеты, телятина, морепродукты, а также некоторые шоколадные десерты и сам шоколад.

Закуски к слабоалкогольным напиткам:

• к вину — красное вино сочетается с закусками с ярким вкусом, особенно с красным мясом и изысканными твердыми сырами, но нежный вкус белого вина лучше всего оттеняется рыбой и морепродуктами, но если красное или белое вино полусладкое, то можно подавать его к десерту с нежно-сладким фруктовым вкусом;
• к коктейлям — канапе — прекрасная, можно даже сказать идеальная закуска, если, конечно, речь не идет о сладких лонг-дринках, которые нельзя есть вообще;
• к мартини — традиционно в качестве закуски подают фрукты или ягоды, а также нанизанные на шпажки оливки и оливки, довольно вкусное сочетание получается с солеными крекерами и сыром, кроме того, закусками из морепродуктов (рыба и морепродукты) можно подавать с мартини;
• для пива — как правило, сытно и оригинально по вкусовым характеристикам подают закуски, это могут быть, например, острые куриные крылышки, кроме того, хрустящие сухарики (с добавками и без), а также сушеные или вяленые с этим напитком хорошо сочетаются мясо, рыба, морепродукты, кроме того, отличная закуска к пиву — ореховое ассорти;
• к шампанскому — традиционный вариант закусок — это фрукты, сыры, канапе, они должны быть легкими, с нежным вкусом, но ярко выраженные сладкие закуски к игристому вину категорически не подходят.

Приготовить закуску может позволить себе каждый, ведь это блюдо может быть как дорогим, так и достаточно бюджетным и скромным. Именно такая еда кардинально преобразит любой стол — повседневный или праздничный. Именно закуски позволяют открывать новые горизонты употребления, казалось бы, знакомых продуктов. Поэтому еще десяток рецептов обязательно должен быть в запасе у любой хозяйки.

Технология приготовления и секреты различных рецептов

Технологию приготовления закусок в домашних условиях и в других условиях нельзя сводить к какому-то компактному списку рекомендаций, ведь, как мы выяснили ранее, видов закусок десятки.При этом приготовить закуску можно практически из любого продукта. Мясо, рыба, грибы, овощи, фрукты — имеют свои особенности обработки. Именно поэтому мы приглашаем вас познакомиться с особенностями приготовления той или иной закуски прямо по выбранному рецепту. В дополнение к конкретному руководству к действию, описанному в тексте, каждый рецепт содержит пошаговые фотографии. Благодаря подробным фотографиям процесса приготовления у вас не останется ни одного вопроса без ответа. Ни для кого не секрет, как сделать ту или иную закуску по-настоящему вкусной!

Как украсить (украшение)?

Украшение закуски, пожалуй, самая увлекательная часть процесса приготовления.Самый интересный, но, тем не менее, не самый простой. Однако мы поможем вам с регистрацией. На картинках ниже представлены наиболее интересные варианты украшения обычных закусок. Вдохновляйтесь и доведите кулинарные рецепты приготовления и украшения закусок до совершенства!

Подводя итоги …

Какой бы ни была причина для приготовления закуски, наши рецепты помогут вам ее приготовить. Текст рецепта, сопровождаемый пошаговыми фото, а это значит, что от вас не ускользнет ни один нюанс.

В этом разделе вы обязательно найдете оригинальную и вкусную закуску, которая может стать вашим фирменным блюдом!

С первой дегустацией вяленого сала есть два варианта развития событий: либо вы сразу влюбитесь в него и просто не сможете так жить, либо останетесь совершенно равнодушными. А если вы относитесь к первому варианту, то у нас есть замечательный и простой рецепт засолки нежнейшей свиной грудинки. В дополнение к набору самых необходимых специй мы также добавим в посол один совершенно секретный ингредиент.

2154 0 131400 мин. 1 человек

Представляем вашему вниманию очень вкусную закуску, которую предлагаем приготовить на зиму из кабачков и ананасового сока. Хотя первым ингредиентом является овощ, из него очень легко приготовить сладкое угощение. Зайдите внутрь этой фотографии рецепта, и вы лично убедитесь в этом утверждении. Благодаря этому уникальному рецепту из кусочков кабачка вы получите изумительное лакомство, очень похожее на ананас.

2782 0 40 мин. 1 человек

Вы когда-нибудь пробовали пирожки с тыквой? Вы вообще способны представить себе такое сочетание вкусов? Согласитесь, на первый взгляд кажется, что это просто невозможно.Но наши чебуреки будут даже не чебуреками, а настоящими чеченскими лепешками. Хингалаш готовят с самыми разными вкусами и начинками, тыква — одна из них. Блюдо получится совершенно необычным, но при этом очень вкусным, сочным и нежным.

1486 0 60 мин. 15 человек

Из небольшого количества творога, сметаны и зелени, а также свежего зеленого огурца можно приготовить потрясающе простую и аппетитную пасту. Эта паста называется черемшой и относится к традиционной чеченской кухне.Такой паштет готовится всего за 10 минут и используется в качестве закуски. Рамсон можно намазывать на хлеб или подавать к мясу. Благодаря своим вкусовым качествам он освежит состав любого блюда.

892 0 10 мин. 10 человек

Шеф-поварский праздничный стол | Возможности

Местные повара делятся любимыми семейными рецептами

Автор: Дженис Бинкерт | Декабрь5 августа 2020 г.

Можно представить, что профессиональные повара изо всех сил готовят праздничные обеды дома с семьей, готовя всевозможные изысканные праздничные блюда, изысканно сервированные и украшенные. Большинство говорит, что это не всегда так, но когда они действительно готовят в таких случаях, для них важнее, чем фантазия, закупать как можно больше ингредиентов на месте — точно так же, как они делают это, когда готовят в своих ресторанах.И, оглядываясь на теплые воспоминания о прошедших праздниках, четыре талантливых шеф-повара, представленных здесь, признались, что иногда на этих встречах, вместо того, чтобы находиться на кухне, они часто просто сидели и наслаждались традиционными праздничными блюдами своей семьи — пусть они просты. или сложные — приготовленные их родителями, тетями, дядями или бабушками!

ROSA MARINA SALAD (на фото выше)
(Порции различаются)
От Стефани Виитала, совладельца / шеф-повара с партнером Джонатаном Дейтоном из S2S Sugar 2 Salt в Траверс-Сити

«Сколько себя помню, на нашем рождественском столе всегда стояла большая красивая тарелка салата« Роза Марина ».Моя мама получила рецепт от моей тети Марили, и у нее есть 40-летняя машинописная карточка с рецептами, подписанная ею, чтобы доказать это. Вы можете сделать это накануне, что удобно в праздничные дни. Когда я вырос и обзавелся собственным домом, мама передала мне этот рецепт, и я много лет играл с ним, заменяя его свежими сезонными местными фруктами. Как профессиональный шеф-повар, я люблю вдохновлять рецепты и делать их своими, меняя вещи. Тем не менее, с этим рецептом, я признаю, что оригинальный способ, который всегда готовила моя мама, по-прежнему остается моим любимым.Думаю, именно это делает его таким особенным ».

Состав
8 унций пасты орзо (аналог пасты под названием Rosa Marina)

2 яйца,

¾ чашка сахара

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка фруктового сока из консервированных фруктов (или яблочного сока, если используются другие фрукты)

Банка мандаринов объемом 11 унций, хорошо дренированные

1 унция 16 унций может измельчить ананас, хорошо просушенный (моя мама говорит, чтобы слить его на ночь, если это возможно).Вы можете заменить другие фрукты, например яблоки, груши, чернику или персики, если хотите — всего около 24 унций фруктов (примерно 2 чашки)

1 упаковка Cool Whip емкостью 16 унций (я никогда не покупаю ее, поэтому использую 1½ стакана жирных сливок, взбитых до жестких пиков, с добавлением ¼ стакана сахара в конце).

Процедура
Варите пасту орзо примерно 8–10 минут или до состояния al dente. Полностью слейте воду и отложите в сторону.

Смешайте в небольшой кастрюле яйца, сахар, соль, муку и фруктовый сок.Готовьте на среднем или слабом огне около 10 минут, все время помешивая венчиком, пока он не загустеет и не станет консистенции пудинга (не уходите, пока готовите). Снять с огня и отставить, пока не остынет.

Смешайте приготовленный орзо с остывшим пудингом, переложите в большой герметичный контейнер и оставьте на ночь в холодильнике, если готовили накануне, или не менее 2–3 часов.

Достаньте охлажденную смесь орзо и пудинга из холодильника и добавьте высушенные апельсины мандаринов, кусочки ананаса и Cool Whip (или взбитые сливки).Перед подачей снова убрать в холодильник, чтобы остыть еще на час. Выберите красивую прозрачную стеклянную миску, чтобы подавать и наслаждаться!

GRAMMA K’S MAPLE WALNUT MERINGUE CAKE
(Порции различаются)
От Дженнифер Блейксли, совладельца / шеф-повара Эрика Паттерсона из The Cooks ’House в Траверс-Сити

«Моя бабушка Килборн была бы в восторге от того, что я поделюсь этим рецептом. Она была удивительной женщиной и прекрасным поваром, всегда готовившим бурю. Своей индивидуальностью и кулинарными изысками она добавляла радости нашим праздникам и всем остальным семейным сборищам.Грамма К дожила до 100 лет. Мы нашли эту старую фотографию из журнала вместе с ее карточками с рецептами после того, как она скончалась — именно так выглядел этот торт, когда она его приготовила. Моя двоюродная сестра Касси, которая живет в Колорадо, и я вспоминали о ней еще больше в преддверии праздников, и этот особый рецепт всегда является частью разговора. Это непростой проект, но он того стоит! »

Ингредиенты
1 чашка кусочков грецкого ореха

¾ чашки кленового сиропа, разделенного на части (мы предпочитаем любой из кленовых сиропов от BLiS Gourmet)

4 больших яичных белка комнатной температуры для правильного взбивания (если возможно, закупите яйца на месте)

½ стакана сахара

¾ стакана светло-коричневого сахара, в упаковке

2½ стакана взбитых сливок (мы считаем, что сливки от Hilhof Dairy лучшие в этом районе)

1 чайная ложка ванили

Бурбон или виски по вкусу (нам очень нравится виски от заводов Iron Fish, Ethanology или Mammoth здесь, в северном Мичигане)

Процедура
Перемешайте кусочки грецкого ореха с стакана кленового сиропа и разложите на пергаментном противне.Запекать в духовке с температурой 350 градусов до коричневого цвета; это займет 10-15 минут. Вынуть из духовки, остудить и мелко нарезать ножом. Убавьте духовку до 275 градусов.

В большой миске или миксере взбейте яичные белки до образования пены. Когда они станут пенистыми, начните всыпать сахар в яичные белки, взбивая на средней или высокой скорости. Как только сахар будет добавлен, продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. (Вы только что сделали безе — поздравляю!) Отложите в сторону.

Нарисуйте три 9-дюймовых круга на листе пергаментной бумаги.Выложите пергаментную бумагу на противень. Наполните кондитерский мешок небольшим количеством безе. Начиная примерно с ½ дюйма внутри первого круга, нарисуйте красивую толстую спираль по кругу, пока не дойдете до середины. Продолжайте делать это, пока все три круга не станут спиралями. Если у вас нет кондитерского мешка, просто распределите безе лопаткой.

Поставьте противень в духовку и запекайте в течение часа. В зависимости от вашей духовки безе может немного подрумяниться; не паникуйте, все будет хорошо.Дайте запеченному безе постоять на решетке стола, пока оно полностью не остынет, то есть полностью остынет. Если они хотя бы немного теплые, взбитые сливки, которые вы положите поверх них на следующем этапе, растают и создадут большой беспорядок.

Взбивайте сливки до тех пор, пока они не пройдут чуть меньше средних пиков, а затем добавьте оставшиеся ½ стакана кленового сиропа, ваниль и все, кроме стакана мелко нарезанных грецких орехов (оставшиеся стакана грецких орехов будут посыпаны верхнюю часть торта, когда закончите).

Положите кружок безе на тарелку. Сбрызните безе небольшим количеством виски и сверху ложкой взбитых сливок. Распределите крем примерно на ½ дюйма от края. Выложите следующее безе сверху, аккуратно надавите, чтобы плотно закрыть его, и полейте еще виски и взбитыми сливками. Повторите то же самое для последнего слоя. Как только последний кусочек взбитых сливок будет добавлен в верхнюю часть торта, аккуратно разгладьте его лопаткой. Сверху посыпать оставшимися грецкими орехами.

Поставьте торт в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.Причина в том, что безе нужно будет размягчить, чтобы его было легче нарезать.

ВЫПЕЧКА ЯЙЦА ДЯДЯ ГРЕГА
(на 6 порций)
От Адама МакМарлина, владельца / шеф-повара Рена в Саттонс-Бэй

«Большинство продуктов, которые наша семья готовит и подает во время праздников, каждый год меняется, но единственное, что всегда появляется на столе в рождественское утро, — это блюдо от дяди моей жены Грега. Я никогда не слышал о «яичной выпечке» до того, как переехал сюда, поэтому, когда моя жена сказала, что мы собираемся для этого к ее родителям, я действительно не знал, чего ожидать.В конце концов, я убедился, что мы оставили рецепт. (Я вообще большой поклонник запеканок.) Дядя Грег с большим энтузиазмом относится к еде, поэтому мы с ним очень хорошо ладим с тех пор, как я впервые встретил семью своей жены. Ему всегда интересно, чем мы занимаемся в ресторане, и он готовит лучшие соленья, которые я когда-либо пробовала! «

Состав
5–6 английских маффинов

1 фунт колбасы для завтрака (дядя Грег использует коммерческую колбасу, которая поставляется в пластиковой тубе, но если у вас есть мясная лавка, которая делает свою собственную колбасу (например, Maxbauer или Burritt’s в Траверс-Сити), не стесняйтесь покупать ее там — мягкую или горячая итальянская колбаса тоже хорошо подойдет.

1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками

1 средний лук, нарезанный кубиками

8 унций измельченного острого или мягкого сыра чеддер (вы можете использовать коммерческий сыр чеддер или купить свой любимый у местного продавца сыра, например, The Cheese Lady в Траверс-Сити)

10 яиц

½ стакана молока

соль, перец по вкусу

Процедура
Обрызгайте маслом форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Английские маффины порвите и выстелите ими дно формы для выпечки.

Обжаривайте колбасу до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, разбивая ее лопаткой на ходу. Когда колбаса полностью приготовлена, слейте воду (резервный жир) и дайте остыть. Когда остынет, намажьте английские кексы слоем колбасы.

Нарезать кубиками и обжарить болгарский перец и лук с небольшим количеством отложенного жира. Слейте воду, дайте остыть и накройте колбасу слоем. Выложите тертый сыр поверх овощей.

Хорошо взбить яйца с молоком, приправить солью и перцем. Осторожно вылейте яйца в форму для запекания.Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.

Выньте форму для запекания утром и оставьте при комнатной температуре на 45 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать под крышкой 50 минут, снимая фольгу на последние 10 минут.

ТРАВЯНАЯ ЖАРЕНАЯ PRIME RIB
(4 порции)
От шеф-повара Гийома Хазаэля-Массье, шеф-повара / владельца ресторана La Bécasse в Бурдиквилле

«Я вырос в Гваделупе, и моим родителям очень нравилась хорошая еда.По праздникам, будучи французами, мы всегда пили шампанское, которое хорошо сочетается практически со всем. Ужин в канун Рождества начался с закусок, таких как устрицы на половинной раковине, копченого или вяленого лосося с крем-фреш и блинами, а также террином из фуа-гра. Основное блюдо традиционно представляло собой жаркое из ребрышек, которое сопровождалось зеленой фасолью al dente с чесноком и маслом, и всегда подавалось с запеканкой Dauphinois (которая теперь также есть в меню нашего ресторана). Следующим блюдом был зеленый салат и сырное ассорти, а на десерт — классическое французское бревно юли.Мы съели остатки на Рождество! Я продолжил эти праздничные традиции со своей семьей здесь, в США ».

Состав
4 фунта стоячих ребер, на костях

соль и перец по вкусу

½ фунта сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 столовая ложка измельченных семян кориандра

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Процедура
Извлеките ребро из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до часа.Разогрейте духовку до 450 градусов.

Смешайте сливочное масло, чеснок, тимьян, кориандр и петрушку. Приправить мясо, затем смазать маслом с пряностями.

Поместите мясо на решетку в противень для жарки костной стороной вниз и запекайте на средней решетке духовки, поливая маслом с травами каждые 5-10 минут, в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока оно не будет готово по вашему вкусу — средней прожарки. рекомендуется (около 125-130 градусов по мгновенному показанию термометра для мяса). Затем, оставив мясо на той же решетке духового шкафа, включите жаровню и жарьте в течение 10-15 минут, чтобы внешняя поверхность ребра стала хрустящей, а мясо карамелизировалось.

Выньте мясо из духовки и дайте ему постоять около 5 минут перед разделкой. Подавать с запеченным дофинуа.

*** Pro Cuisine To Go ***

Пока вы будете сами готовить дома семейные рецепты этих шеф-поваров, вы можете попросить некоторых из них приготовить для вас, когда вы закажете еду на вынос в их ресторанах!

S2S Sugar 2 Salt
S2S / 2GO — программа с доставкой на вынос и у обочины, доставка с 9:00 до 14:00 с пятницы по воскресенье. (231) 492-4616, сахар2соль.com (проверяйте веб-сайт, чтобы узнать о еженедельных обновлениях меню и времени).

The Cooks ’House
Посетите Facebook, чтобы узнать о свежем меню еды на вынос, и сделайте заказ до 18:00 за день до того, как вы хотите забрать еду. Время получения: с 16:00 до 18:00. Также доступен «счастливый час» для двоих. (231) 946-8700, cookshousetc.com

Wren
Wren в настоящее время не занимается едой на вынос, а скорее использует возможность в это более медленное время года, чтобы внести некоторые улучшения в ресторан, которые еще больше улучшат впечатления от ужина для будущих гостей.Следите за их веб-сайтом и страницей в Facebook, чтобы узнать о возможных изменениях и обновлениях. (231) 271-1175, wrensuttonsbay.com

La Bécasse
Открыт со среды по субботу, доставка на вынос с 16:00 до 19:00 (последний заказ необходимо разместить до 18-18). Обычное меню (где вы найдете этот знаменитый гратен дофинуа), меню на вынос и счастливый час на вынос. (231) 334-3944, restaurantlabecasse.com

Поваренная книга на любой праздник: простые и оригинальные рецепты для начинающих (мягкая обложка)

10 долларов.99

Доступен у оптовика
Из-за того, как он продается нам, мы не можем принять возврат этого титула.

Описание

• РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ
• РЕЦЕПТЫ ОБЕДА
• РЕЦЕПТЫ УЖИНОВ
• ГАРНИТУРЫ
• ДЕСЕРТЫ

уникальных поворотов традиционных блюд на День благодарения

Когда дело доходит до праздников, мы часто встречаем тех же старых, таких же старых. В то же время уникальные вариации традиционных блюд на День Благодарения могут присоединиться к праздничным торжествам, как новые друзья добавят веселья.

Даже за последние несколько десятилетий в американские праздничные обеды неизбежно вкрались некоторые изменения.

Фарш все еще украшает некоторые столы, но его популярность постепенно снижается.Салаты с желе также менее распространены. Запеканка из зеленой фасоли кажется вечной стороной, но ее появление произошло в 1960-х годах благодаря Campbell’s и его сгущенному грибному крему.

Традиционная индейка также претерпела изменения в некоторых домашних хозяйствах. Шеф-повар Cajun Пол Прюдомм утверждал, что изобрел турдакен в 1970-х годах, сообщает Food52.com. Хотя некоторые оспаривают его утверждение, в 1986 году он действительно стал торговой маркой названия курицы, фаршированной уткой внутри индейки. Согласно Eat This, Not That !, жареные во фритюре индейки стали тенденцией в 1990-х годах (благодаря тому, что они были на обложке Martha Stewart Living в ноябре 1996 г.), а также соленых индюков (с благодарностью Cook’s Illustrated за их объявление о сочных результатах в 1997 г.).

В моей семье и во многих других американское понимание здорового питания также изменило праздничный стол. Я помню, как был разочарован, когда моя старшая сестра предложила заменить здоровые блюда традиционными блюдами, которые наша мама и тети обычно приносили к столу. К счастью, мое тело привыкло к здоровой пище, которая может быть довольно вкусной. И они, безусловно, заставляют меня чувствовать себя намного бодрее, чем в типичной коме после ужина на День Благодарения.

Множество праздничных столов получили пользу от притока иммигрантов, который Соединенные Штаты приветствовали на протяжении многих лет — карри со сладким картофелем и специями для птицы или халапеньо в клюквенном соусе. Food Republic рекомендует кускус из лесных грибов, цукаты из кабачков по-турецки, эмпанада из яблок, зеленую фасоль на гриле с хариссой и ньокки из сладкого картофеля.

Несмотря на то, что появились новые рецепты начинки, то есть заправки или начинки, многие различия в этом традиционном блюде носят чисто региональный характер.

Региональные различия связаны с наследием людей и ингредиентами, доступными в их регионах. Северяне склонны называть свое блюдо «начинкой». Каштаны часто добавляли в начинку Новой Англии, а бостонцы использовали устрицы. Голландские семьи Пенсильвании, в том числе меннониты и амиши, часто употребляли картофельное пюре. Южане обычно предпочитают слово «заправка» и могут включать кукурузный хлеб, свинину или бекон. Другие региональные вариации включают закваску в Сан-Франциско, морепродукты на Тихоокеанском Северо-Западе и дикий рис на Среднем Западе.

Стремясь объединить традиции и новизну, мы искали некоторые изюминки традиционных блюд на День Благодарения. Некоторые из них более полезны для здоровья, внимательны к гостям с особыми диетическими потребностями или просто используют обычные праздничные ингредиенты немного по-другому. И в конце мы предлагаем рецепт, который, по нашему мнению, может превзойти их всех.

Кто знает, может, вы даже положите начало новой традиции!

В 1971 году корреспондент Национального общественного радио Сьюзан Стамберг представила своей свекрови рецепт розовой клюквы Pepto-Bismol.Презентация рецепта приправы стала ежегодным мероприятием на NPR. Оригинал пришел от журналиста по кулинарии Крейга Клэйборна, о котором было написано в 1959 году в выпуске New York Times . В нем сочетаются клюква, лук, сахар, сметана и красный хрен.

Используйте рис с цветной капустой для запеканки без зерен, которая одновременно является низкоуглеводной и не требует кето-диеты. А еще лучше то, что это легко сделать и еще проще наслаждаться!

Посмотрим правде в глаза: консервированная зеленая фасоль, сгущенный грибной суп и консервированный жареный лук — не здоровый гарнир.Этот вариант, однако, включает все необходимые флажки: здоровый, простой и вкусный. Ох, и молодец!

У меня был сладкий картофель, запеченный, размятый и нарезанный кусочками, в банках и в свежем виде. Однако, пока я не нашел этот рецепт, я никогда не ел их нарезанными, как в запеканке из картофеля. Этот картофель не содержит добавленного сахара. Вместо этого они полагаются на присущую сладкому картофелю сладость (их так называют не зря!), Сбалансированную маслом, сливками … и паприкой и кайенским перцем! Ням!

Брюссельская капуста часто появляется на разносах в честь Дня Благодарения.Как и клюква. И орехи пекан. Посадите их вместе, чтобы получить восхитительное трио праздничных вкусов!

Сделайте счастливыми своих гостей-веганов — и всех остальных тоже. Вкусные, но здоровые ингредиенты не животного происхождения доказывают, что веганам не нужно страдать, чтобы придерживаться своих принципов!

А теперь, поскольку ни один праздничный обед не обходится без десерта, мы представляем выигрышную комбинацию из тыквы и хлебного пудинга.Подсластитель, хотя и не без сахара, производится из натурального кленового сиропа, а не из рафинированного сахара. В этом пудинге вместо молочного молока используется «молоко» кокоса и миндаля.

Жанин Донофрио

Обслуживает: 6

• ¾ стакана органического консервированного тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
• 1 стакан жирного кокосового молока
• ½ стакана миндального молока (или заменителя молока на ваш выбор)
• ½ стакана настоящего кленового сиропа
• 4 яйца
• 1 чайная ложка корицы
• Щепотка мускатного ореха
• ⅛ чайная ложка соли
• 1 буханка хлеба хала (или подобного), нарезанная кубиками (около 5 чашек)
• Нарезанные орехи пекан (по желанию)

1. В средней миске взбейте тыкву, кокосовое молоко, миндальное молоко, кленовый сироп, яйца, корицу, мускатный орех и соль.Поместите нарезанный кубиками хлеб в большую миску и полейте смесью кусочки хлеба. Осторожно перемешайте, пока все не покроется.
2. Зачерпните смесь в смазанную маслом форму для запекания или отдельные формочки. * Если вы используете свежий хлеб, не нужно оставлять его на месте, вы можете положить его прямо в духовку. Если вы используете немного несвежий хлеб, оставьте его в холодильнике на 30 минут или несколько часов.
3. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а внутренняя часть не начнет затвердевать, но все еще будет липкой.(На отдельные формочки требуется меньше времени для выпечки, чем на большую форму для выпечки.)
4. Подавать с начинкой на ваш выбор!

Варианты начинки

• Сахарная пудра
• Мороженое
• Кленовый сироп
• Кленовый сироп с топленым маслом
• Глазурь из взбитой сахарной пудры и немного кокосового молока

Эти рецепты на День Благодарения также можно найти в SeniorsGuide.ком!

Самые популярные продукты, употребляемые на Рождество

Когда дело доходит до рождественского ужина, у всех есть свои фавориты, и, согласно недавнему опросу, проведенному ASDA, одни продукты намного предпочтительнее других.

Рождество — идеальное время, чтобы выложить на тарелке жареного обеда все ваши любимые праздничные угощения, от йоркширских пудов до свиней в одеялах и жареного картофеля до брюссельской капусты, но некоторые варианты намного популярнее других.

Недавний опрос 2000 британцев, проведенный ASDA, показал, что классический жареный картофель занимает первое место по сравнению с традиционным жареным мясом индейки, начинкой и даже рождественским пудингом.

Согласно бюджетному супермаркету, в среднем британцы съедают свой первый пирог с фаршем 29 ноября, покупают свой первый рождественский подарок 20 ноября и начинают праздновать 5 декабря.

Представитель ASDA сказал: «Рождество — одно из тех случаев, когда не нужно слишком много возиться.

«В этом году мы сделали все, что в наших силах, чтобы сделать традиционные блюда немного более особенными, и выиграли множество наград за такие вещи, как наш новый рецепт пирогов с фаршем, клюквенный соус и праздничная индейка — все это ключевые компоненты для идеального Рождества».

Прокрутите вниз, чтобы увидеть, попал ли ваш любимый праздничный фаворит в список самых популярных блюд на Рождество…

Самые популярные рождественские блюда

1. Жареный картофель

Классический хрустящий жареный картофель занял 1-е место в списке самых популярных блюд! Но вы действительно удивлены? Любимый всеми, этот вегетарианский гарнир очень просто сделать в качестве идеального дополнения к вашему главному рождественскому блюду.Каждый раз пробуйте наш рецепт идеального картофеля!

Получить рецепт: Жареный картофель

2. Морковь

Занимает второе место среди самых популярных рождественских блюд: морковь! Хрустящий, красочный и свежий, ваш рождественский ужин не будет полным без моркови! Рецепт глазурованной моркови от этого волосатого байкера быстро станет вашим рецептом, ведь это такое легкое и вкусное блюдо.

Получить рецепт: Глазированная морковь

3.Турция

На третьем месте в списке самых популярных рождественских блюд — это единственная и единственная индейка! Возможно, его забили картошкой и морковью, но главная особенность любого рождественского застолья не могла быть дальше в списке. Наш гид о том, как приготовить индейку, поможет вам удивить ваших друзей и семью.

Получить рецепт: Идеальная индейка

4. Соус

Номер 4 в списке — причина того, что ваш рождественский ужин не будет сухим и простым — это подливка! Мягкий и ароматный, любите ли вы моросящий дождь или ливень, ваш рождественский ужин будет полным без этого классического соуса.

Получить рецепт: Соус

5. Начинка

Классическая начинка заняла 5-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Каким был бы ваш обед без этого? Этот рецепт шалфея и лука доказывает, что иногда самое простое блюдо действительно самое лучшее.

Рецепт: Начинка из шалфея и лука

6. Свиньи в одеялах

Под номером 6 в списке самых популярных рождественских блюд находится еда, из которой вы никогда не сможете съесть только одну — свиней в одеялах! Хрустящий бекон действительно дополняет колбасу размером с укус, придавая ей всплеск аромата.

Получить рецепт: Свиньи в одеялах

7. Пастернак

занимает 7-е место в списке самых популярных рождественских блюд. В жареном виде они разрываются ароматом и нежным хрустом. Основной овощ в меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Пастернак

8. Брюссельская капуста

Любите или ненавидите их, вы не можете отрицать, что классическая брюссельская капуста является неотъемлемой частью любого рождественского ужина, и именно поэтому они заняли 8-е место среди самых популярных рождественских блюд.Хотите немного подбодрить их, чтобы придать им дополнительный привкус вкуса? Ознакомьтесь с рецептом Гордона Рамзи из брюссельской капусты с панчеттой.

Получить рецепт: Брюссельская капуста

9. Рождественский пудинг

Традиционный рождественский пудинг занял 9-е место в списке, обогнав йоркширский пудинг! И не волнуйтесь, вам не придется пропустить это Рождество из-за диетических ограничений, у нас есть восхитительный рецепт рождественского пудинга без глютена, который будет таким же вкусным, как и оригинал, и сохранит у вас праздничное настроение!

Получить рецепт: Рождественский пудинг без глютена

10.Йоркширский пудинг

Пышный, хрустящий, простой деликатес, классический йоркширский пудинг занимает 10-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Как только вы попробуете рецепт йоркширского пудинга по рецепту волосатого байкера, вам больше никогда не захочется покупать купленные в магазине!

Рецепт: йоркширские пудинги

11. Клюквенный соус

Номер 11 в списке самых популярных рождественских блюд занимает клюквенный соус! Вкусно терпкий и сладкий, он является основным продуктом жаркого и спредов на рождественский ужин.

Получить рецепт: Клюквенный соус

12. Брокколи

Вы никогда не забудете брокколи на рождественский ужин, и именно поэтому она занимает 12-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд. Подавайте его просто или приложите дополнительные усилия с этим восхитительным рецептом жареной брокколи с пармезаном и фисташками.

Рецепт: брокколи с пармезаном и фисташками

13. Сыр из цветной капусты

Ищете что-то немного необычное для рождественской индейки? Почему бы не попробовать популярный выбор сыра из цветной капусты, который занимает 13-е место в списке самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Сыр из цветной капусты

14. Жаркое из ветчины

Хотите что-нибудь отличное от классической рождественской индейки? Почему бы вам не попробовать этот восхитительный рецепт жареного окорока с кленом. Сочная жареная ветчина заняла 14-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что вы знаете, что она по-прежнему понравится публике!

Получить рецепт: Кленовый окорок

15. Лосось копченый

Существует множество рецептов копченого лосося, которые можно попробовать разнообразить к своему рождественскому обеду.От салатов до небольших пакетов с лососем — есть веская причина, по которой копченый лосось занял 15-е место в списке самых популярных рождественских блюд!

Получить рецепт: Копченый лосось

16. Ростбиф

Ростбиф занимает 16-е место в списке самых популярных рождественских блюд, отличный выбор для тех, кто предпочитает красное мясо белому. Этот рецепт наполнен горчицей и тимьяном, поэтому он полон восхитительных, богатых ароматов.

Получить рецепт: Ростбиф

17.Креветки

Креветки — такое универсальное блюдо, что вы можете так много сделать с ними, что позволяет им занять 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Вы можете подавать их в качестве закуски в виде коктейля из креветок или, может быть, даже с чесноком и приправлять их в качестве простого гарнира. Ознакомьтесь с нашим большим списком рецептов креветок ниже!

Получить рецепт: Креветки

18. Хлебный соус

18-е место занимает классика — хлебный соус.Наш рецепт с использованием лука, гвоздики и лаврового листа создает восхитительный аромат, поэтому неудивительно, что это одно из самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Хлебный соус

19. Яйца

Яиц! Они такие простые, о них часто забывают, но есть много разных способов их приготовить. 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Следуйте нашим замечательным рецептам яиц, чтобы они были на вашем столе и на тарелках.

Получить рецепт: Яйца

20. Жареный цыпленок

Мы все знаем, что нежного жареного цыпленка невозможно превзойти, и именно поэтому он попадает в список самых популярных рождественских блюд под номером 2o! Этот рецепт приправлен простым лимоном и тимьяном, которые вместе творят чудеса вкуса и означают, что его очень легко приготовить и приготовить вместе со всеми остальными рождественскими блюдами.

Получить рецепт: Жареная курица

21.Жареный сладкий картофель

Кредит: Гетти

Пора жареному картофелю, чтобы освободить место для жареного сладкого картофеля! Занимая 21-е место в списке самых популярных рождественских блюд, жареный сладкий картофель — отличный способ добавить в свой рацион немного полезного витамина А и клетчатки. Попробуйте использовать этот восхитительный рецепт дольки сладкого картофеля в качестве основного продукта для меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Жареные дольки сладкого картофеля

22. Жаркое из баранины

Жаркое из баранины не обязательно должно быть только на пасхальный ужин, оно также входит в список самых популярных рождественских блюд под номером 22.Еще одна отличная альтернатива, если вам наскучила классическая индейка.

Получить рецепт: Жаркое из баранины

23. Чатни

Чатни, восхитительное варенье, которое прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и крекерами. Убедитесь, что вы не забыли добавить его в свое меню, вашим гостям будет грустно пропустить соус, который занимает 23-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Для вдохновения посмотрите несколько наших рецептов!

Получить рецепт: Чатни

24.Сырный соус

Номер 24 в списке самых популярных рождественских блюд — сырный соус, и вы можете узнать, как приготовить его самый идеальный вариант, воспользовавшись нашим простым рецептом.

Получить рецепт: Сырный соус

25. Ягоды

Кредит: Гетти

25-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд занимают ягоды! Простые и сладкие, их можно использовать по-разному, чтобы подсластить рождественский ужин. От десертов до напитков, почему бы не попробовать вдохновение из нашего восхитительного ягодного коктейля «Кайпироска»? Только не забудьте поменять водку на лимонад, чтобы сделать ее любимой в семье на это Рождество.

Получить рецепт: Ягодный коктейль Кайпироска

26. Жаркое из орехов

Ореховое жаркое — настоящий вегетарианский победитель на рождественский ужин, поэтому неудивительно, что оно занимает 26-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Попробуйте восхитительный рецепт Мэри Берри ниже, чтобы по-настоящему удивить своих друзей и семью.

Рецепт: жаркое из орехов Мэри Берри

27. Чипсы

Иногда вы просто не можете победить толпу, поэтому уступите и подавайте чипсы на рождественский ужин.Отличный простой вариант для привередливых едоков за столом, чипсы заняли 27-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что они определенно будут победителями.

Получить рецепт: Чипсы

28. Шпинат

То, что сейчас Рождество, не означает, что вы должны отказываться от важнейших зеленых овощей! Шпинат занимает 28-е место среди самых популярных рождественских блюд, поэтому лучше не забудьте попробовать его среди моркови и брокколи.Почему бы не взглянуть на несколько наших рецептов шпината, чтобы узнать, как сделать из него пробку для шоу?

Получить рецепт: Шпинат

29. Капуста

Номер 29 в списке самых популярных рождественских блюд занимает здоровая суперпродуктовая капуста! Наполненный необходимыми витаминами и питательными веществами, вы будете рады, что приготовили для вас вкусные рождественские десерты, которые еще впереди. Почему бы не взглянуть на некоторые из наших замечательных рецептов капусты капусты, чтобы развить свой творческий потенциал?

Получить рецепт: Капуста

30.Авокадо

Авокадо — это не только пустышка в чулке, но и вкусное универсальное блюдо, которое можно разнообразить на рождественский ужин и занять 30-е место среди самых популярных рождественских блюд. Взгляните на наши замечательные рецепты!

Получить рецепт: Авокадо

Ваша любимая рождественская еда попала в список? Если нет, прокомментируйте ниже и расскажите, что вы любите съесть на Рождество!

12 техасских шеф-поваров делятся своими любимыми праздничными рецептами

Отель типа «постель и завтрак» Eve’s Garden в Марафоне.© Э. Дэн Клеппер

В ближайшие недели семьи по всему Техасу соберутся вместе, чтобы ломать голову над рецептами на картотеке, перемешивать липкие кастрюли, заглядывать в духовки и, возможно, вытирать пару разливов. Эти ежегодные встречи с семьей и друзьями — это, пожалуй, величайшая традиция праздников — возможность отметить сезон, поразмышлять о прошедшем году и с нетерпением ждать предстоящего года. Любовь питает этот шквал активности, а наше общее наследие домашнего комфорта обеспечивает объединяющую точку, которую может принять каждый: праздничный обед.

С приближением праздников мы решили познакомиться с разнообразием сезонной комфортной еды, посетив поваров со всего штата. Как и следовало ожидать, в таком разнообразном штате, как Техас, получается богатая смесь вкусов и традиций. О, и мы также попросили рецепты, такие как огненная сальса Тио Род (обжаренная на берегу Рио-Гранде) и пирог с пахтой Элейн Эрвин (любимый Крокетт круглый год).

Мы надеемся, что вы найдете вдохновение в традициях Техаса и воспользуетесь этим сезоном как возможностью отпраздновать свое собственное.Счастливых праздников!

Chuckwagon Man: Празднование с Томом Перини

Том Перини. Фото: Эрик В. Пол

В первую очередь, ресторатор Buffalo Gap Том Перини — мясник. Он происходит из длинной череды владельцев ранчо, и в его стейк-хаусе Perini Ranch в Буффало-Гэп с 1983 года подают традиционные блюда ковбойской кухни. Но он и его жена Лиза любят подавать другие любимые мясные блюда (наряду с традиционными тамале Западного Техаса) в качестве закусок. главное событие в праздничное время.

Том часто нарезает баранину на отбивные, приправляет их соусом Perini Ranch Steak Rub, а затем готовит их на мескитовом огне. Чтобы приготовить на гриле кусочки размером 1 1/2 дюйма, он советует нагреть решетку настолько, чтобы вы могли держать руку близко к решетке всего около двух секунд, а затем жарьте на гриле по три минуты с каждой стороны для средней-прожарки или средней прожарки. «Вам нужен цвет внутри, иначе они будут слишком сухими», — обещает он, добавляя, что предпочтительной приправой является желе из халапеньо. Кроме того, Том готовит свиные ребрышки в стиле Сент-Луис в качестве закуски к праздничному ужину.Тот же стейк наносится на ребра вместе с дополнительным свежемолотым черным перцем. Разогревая косточку или коптильню до температуры от 250 до 275 градусов, он ставит решетку на решетку костяной стороной вниз на два с половиной часа, затем переворачивает ее еще на 15 минут, «просто для хорошего цвета». Лучший способ узнать, готовы ли они? «Используйте щипцы, чтобы поднять решетку посередине; стойка должна прогнуться. Если нет, то они еще не закончили ».

«У нас тоже будет индейка и ветчина, и мы разделим большой праздник с множеством друзей, которые к нам присоединятся.Таким образом, останется много остатков, которыми можно поделиться со всеми ». —Том Перини

Встречи с Перини часто включают в себя широкую сеть друзей, родственников и коллег, поэтому Том и Лиза готовятся к толпе. «У нас тоже будет индейка и ветчина, и мы разделим большой праздник с множеством друзей, которые к нам присоединятся. Таким образом, есть много остатков, которыми можно поделиться со всеми », — говорит Том. «И у нас всегда есть тамале, сделанные местной семьей. Это прекрасная рождественская традиция, которой мы наслаждаемся с шампанским всегда рождественским утром. — Джун Нейлор

Мясо там: приготовление на гриле с Лу Ламбертом

Лу Ламберт готовит жареные халапеньо и говяжью вырезку для друзей на семейном ранчо к северу от Марфы. Фото Э. Дэн Клеппер

Поклонник огня Лу Ламберт отточил свои навыки в Реате в Форт-Уэрте, прежде чем поразить техасцев своим изысканным подходом к барбекю в Lamberts Downtown Bar барбекю в Остине. Хотя его слава, возможно, пришла в город, его наследие восходит к Западному Техасу, где его предки основали животноводческие фермы вскоре после основания Техасской Республики.Члены семьи по-прежнему управляют этими ранчо, и многие двоюродные братья по-прежнему собираются каждый курортный сезон в величественном викторианском доме семьи в Форт-Дэвисе или на ранчо между Марфой и Форт-Дэвисом.

«На праздники у нас будет около 20 человек», — говорит Лу. «Между приемами пищи мы будем ходить в походы, смотреть футбол и стрелять по тарелочкам». Столы, стонущие под тяжестью гигантского обеда, включают все: от заправки для индейки и устриц до гигантских запеканок с картофельным гратеном, зеленой фасолью, морковью и тушеным луком, а также салатом Lou’s Caesar и множеством пирогов.Однако центральным элементом обычно является говяжья вырезка, покрытая коркой из черного перца, свежего тимьяна и крупной соли, и подается со сливочным соусом из хрена и маринованными перцами халапеньо. Надежный угодник публики, он быстро готовится и гарантированно украдет все шоу. — Джун Нейлор

Оригинал !: Энчиладас с Ирмой

Через несколько минут после входа в Irma’s Original, удостоенный наград ресторан Фонда Джеймса Берда, расположенный в тени Хьюстонского парка Минут-Мэйд, вы почувствуете себя так, как будто вошли в чей-то дом.Частично это связано с большой фреской Ирмы Гальван над баром, на которой изображена энергичная хозяйка, улыбающаяся в главной столовой, как мать, нежно смотрящая на своих детей. Но более того, это ее особый вид гостеприимства.

Когда вы сядете, один из официантов — вероятно, сама Ирма или один из ее детей — тепло вас поприветствует, спросит, не хотите ли вы чего-нибудь выпить, а затем продолжит обращаться с вами, как если бы вы гость в их доме.

У вас никогда не будет меню.Потому что в Irma’s нет меню. Ирма говорит, что это потому, что большинство людей не могут решить, чего они хотят. «Если кто-то приходит и говорит:« Ну, я не могу выбрать между кротом и энчиладами », мы дадим ей половину заказа крота и энчиладу», — объясняет Ирма. «Мы здесь 29 лет, и так оно и есть».

Посетители могут выбирать из таких блюд, как энчиладас из шпината, мол, чили релленос, карне гисада, энчиладас (курица, говядина, сыр и мексиканские энчиладас), фахитас из курицы и говядины, рыбные тако, красный окунь и стейки рибай.Однако во время праздников Ирма решительно заявляет: «Тамалес — номер 1».

Тамалес — традиция мексиканских праздников, хотя она предлагает их круглый год. Производство увеличивается в пять раз сразу после Дня Благодарения, когда ресторан производит от 50 до 75 десятков каждую неделю. Фирменное блюдо Ирмы — тамале пуэрко (жареная свинина), но она также предлагает полло-верде с курицей и соусом из зеленого томатилло, а также вегетарианский тамале с начинкой из кабачков, моркови и черной фасоли.

Еще одно угощение для вегетарианцев — энчиладас из шпината, любимая в доме. «Он зеленый, поэтому идеально подходит для Рождества», — говорит она. —Май Фам

Обретенный рай: преломление хлеба в саду Евы

Благородный пекарь готовит замесить ингредиенты для теста, Eve’s Garden B&B, Марафон, Техас. Фото: Э. Дэн Клеппер

Шутки среди семейного трио, которое является совладельцем Eve’s Garden Bed & Breakfast, эклектичного отеля с семью комнатами в крошечном районе Биг-Бенд на Марафоне, отражает непреодолимую праздничность.Спокойные, но всегда работающие. Кейт Тайер, ее сын Нобл Бейкер (на фото) и жена Нобл, Ален Берг, управляют Eve’s Garden, уделяя особое внимание впечатлениям своих гостей, особенно вкусным блюдам.

Они также выпекают вместе, совместное предприятие, которое не только обеспечивает завтрак для гостей, но и является их общим энтузиазмом в отношении искусства приготовления хорошей еды. Амброзионный благородный хлеб, фаворит Евы в саду, который подают с завтраком круглый год, получает особую обработку к праздникам, превращая его из свежего розмарина и терпкой клюквы в пикантное рождественское лакомство.«Мы подаем этот праздничный хлеб вместе с теплыми, запеченными сезонными фруктами и яичной фриттой с домашней зеленью», — говорит Ален. «Мы также накрыли стол тарелками с оливковым маслом с французскими травами для макания, свежим маслом, забавными сырами, желе, авокадо и садовыми помидорами, а также шампанским».

Кейт говорит, что в Eve’s Garden царит праздничное настроение круглый год, но особенно во время праздников, когда к ним часто приезжают посетители со всех концов Соединенных Штатов, а также из Индии, Германии и Франции.«Мы подаем завтрак в 9, но мы приглашаем людей зайти в 8, чтобы познакомиться друг с другом», — говорит она. «Мы накрываем наши столы так, чтобы было легко разговаривать с незнакомцами, и обслуживаем по-семейному. В 11 лет люди все еще сидели за столом, погруженные в беседу ». —E. Дэн Клеппер

От долины до холмов: праздничный хэш Джека Гилмора

Шеф-повар Джек Гилмор в ресторане Jack Allen’s Kitchen — Остин, Техас. Фото Эрика В. Поля

Выросший среди цитрусовых садов, высоких деревьев авокадо и плодородных сельскохозяйственных угодий в Браунсвилле и его окрестностях, шеф-повар Джек Гилмор — владелец кухни Джека Аллена в Остине и Раунд-Роке — был связан с Южным Техасом с тех пор, как стал достаточно взрослым, чтобы лазить по манго. дерево на заднем дворе.Сегодня богатый и насыщенный вкус региона влияет на его комфортное меню с такими блюдами, как техасский перепел в беконе и жареный на медленном огне барбакоа.

Многие из его любимых детских воспоминаний о еде связаны с овощами. Например, он вспоминает свою тетушку-латиноамериканку Тиа Мария, шипящие сковороды с луком и смесь калабачты, кабачков и тыквенных огурцов.

Соблазнительный аромат овощей, подрумянивающихся на сковороде, привел к его любви к хешу, хрустящему пикантному гарниру из нарезанного кубиками картофеля и различных других овощей и ароматических веществ.В преддверии праздников шеф-повар сочетает картофель с мускатной тыквой. «Мускатная тыква обладает землистыми характеристиками картофеля, а также сладостью и цветом тыквы, — говорит он, — поэтому она идеально подходит для сезона». Рецепт также бесконечно универсален. «Хэш — это, по сути, холст для любого из ваших любимых ингредиентов», — говорит он. «Вы можете добавить нарезанный бекон, ветчину, тертое мясо или перец», — говорит он. Блюдо особенно хорошо подходит для праздников, потому что его можно приготовить заранее. После того, как нарезанные кубиками овощи обжарены, их можно поставить в холодильник на пару дней, а затем готовить в чугунной сковороде с оливковым маслом, сливочным маслом или жиром бекона.

Hash собрать совсем несложно, но шеф-повар настаивает, что размер имеет значение. Если вы выберете большой или маленький кубик, вы получите наилучшие результаты, если «нарежете все одинакового размера», — говорит он. Любители овощей будут приветствовать добавление к обычному крахмальному фестивалю картофельного пюре и кукурузной заправки. «Хэш — идеальное дополнение к любому жареному мясу, — добавляет Джек, — и он восхитительно сбрызнут кленовым сиропом или медом». Главный бонус: остатки еды на следующий день станут еще лучше, если их посыпать яйцом-пашот. —Паула Дисброу

Buttermilk Bliss: Стейк-хаус Stockman’s в Крокетте

Последние четверть века Элейн Эрвин была шеф-поваром и менеджером стейк-хауса Stockman’s в Крокетте, и она знает цену традициям и постоянству, когда дело касается праздничных обедов. В конце концов, погружение зубов в семейное наследие наполняет сердце не меньше желудка. Размещенный в старом аукционном амбаре округа Хьюстон, стейк-хаус в наши дни предлагает стейки, печеный картофель и другие гарниры, а также сладкий картофель и шелковистые пироги с пахтой в течение всего года — обычно со стаканом сладкого чая.Но особенно она любит пахту.

«Единственное, что я добавляю к основному рецепту, — это немного мускатного ореха», — говорит Элейн, которая объявила в ноябре 2017 года, что планирует закрыть Stockman’s и уйти на пенсию в конце того же месяца.

Она говорит, что хотя праздники — прекрасное время для обмена культурой и традициями, она пытается создать чувство общности круглый год и не уклоняется от того, чтобы делиться своими рецептами единения. «Я даю их всем, кто попросит. Я не против. — Дана Гулсби

Ponche Navideño: традиционный рождественский пунш Мелиссы Герра

Для многих праздники — особенно напряженное время. Но для Мелиссы Герра, чей одноименный веб-сайт melissaguerra.com — это онлайн-рынок кухни и блог, посвященный кухне Южного Техаса, сезон также может быть временем, когда нужно замедлиться и насладиться компанией людей, которых мы любим.

«Во время праздников люди отключаются от телефонов, а мы просто сидим без дела», — говорит Мелисса.Пока гости болтают до поздней ночи на ранчо ее семьи в 35 милях к северу от Эдинбурга, они обычно потягивают из горячей кружки понче навиденьо или рождественский пунш.

«В основе пунша — ямайка, высушенный цветок гибискуса», — объясняет Мелисса, которая также написала кулинарную книгу, номинированную на премию Джеймса Берда, «Блюда из пустыни диких лошадей: кулинария Norteño Южного Техаса». «Кроме того, в нем есть все эти разные фрукты и сушеные ингредиенты, которые являются отличной иллюстрацией ранчо и культуры Южного Техаса.”

Хотя Мелисса, приграничная техасанка в восьмом поколении, сама не начала пить понче навиденьо, пока не вышла замуж, традиция насчитывает сотни лет. «Поскольку здесь не бывает тонны дождя, даже наши угощения сушатся», — говорит она. «Это были бы особые ингредиенты, которые можно было бы купить в местном магазине, и их хватило бы на какое-то время».

Отдых на ранчо Мелиссы наполнен семьей и друзьями. Обычно они наслаждаются обильным обедом в полдень, а затем легким ужином из нескольких тамале и чашки горячего понче.

«Думаю, самая большая традиция для нас — это просто люди», — размышляет Мелисса. —Дэниел Тайкс

тамале !: С Ларри Дельгадо это обертка

Ларри Дельгадо. Фото: Мэтью Джонсон

Приготовление тамалеса по праздникам всегда было семейным делом Ларри Дельгадо, шеф-повара и владельца SALT: New American Table и House Wine & Bistro в Макаллене. Когда он рос с девятью парами дядей и теток со стороны отца, плюс десять со стороны мамы (и настоящей бригадой двоюродных братьев и сестер), изготовление тамалес также было промышленным предприятием.

В декабрьское воскресенье мужчины и мальчики собрались в доме его бабушки и дедушки по отцовской линии в сельской колонии к северо-западу от Эдинбурга, чтобы зарезать свинью, которую его дяди откармливали в течение года. «Мы сделали все традиционно, — вспоминает Ларри. «Мы брили, резали, резали чичарроны, перемешивали горшок, зажигали огонь, сгребали угли — все, что нужно было сделать; все протянули руку «.

На следующей неделе, когда все мясо было приготовлено на медленном огне, женщины и девушки собрались на кухне его покойной бабушки Леонор на вечеринку тамалада.Когда наступил канун Рождества, наконец-то пришло время готовить тамалес. «Мы ели тамале всю ночь, ходили на полуночную мессу, возвращались, съедали еще тамале, а затем отправлялись домой, чтобы хорошо выспаться», — вспоминает Ларри.

В наши дни его Тиа Лала делает тамалес круглый год, а декабрьская традиция тамалады продолжается в меньшем виде в доме матери Ларри, Ноэлии. Теперь вместо сала используют оливковое масло и не едят свинину. «Мы добавляем бобы, халапеньо, курицу и все остальное, что чувствуем», — говорит Ларри.

Этот дух новаторства сохранился и в SALT, где он каждый праздничный сезон добавляет в меню разные оригинальные тамале. Однажды это был тамале, фаршированный уитлакоче, кукурузным грибком, который является популярным мексиканским деликатесом. Другой — тамале с соусом из моле, завернутый в банановые листья, а не в кукурузную шелуху.

Неважно, классическая ли это версия или одно из его фирменных блюд, Ларри говорит, что без тамале не было бы Рождества. «Мне нравится история и ностальгия по ней.Приходите к Рождеству, тамалес никогда не бывает недостатка «. —Дэниел Тайкс

Праздники на кухне: Южный стиль с Россом Коулманом

Росс Коулман из Kitchen 713 в Хьюстоне. Фотография: « Will van Overbeek

Рос Коулман, выросший на северо-западе Хьюстона, говорит, что его мама всегда заботилась о праздничных обедах. «Обычно мы хорошо собирались и ели традиционные блюда, такие как индейка, ветчина, макароны с сыром, хитлин и сладкий картофельный пирог», — вспоминает он.

Спортсмен, преуспевший в таких видах спорта, как футбол, баскетбол и легкая атлетика, он не проявлял особого интереса к кухне до тех пор, пока однажды в 2001 году он не увидел, как Бобби Флей бросает ее шеф-повару Масахару Моримото в одном из оригинальных японских фильмов. эпизоды Iron Chef. «Это поразило меня», — говорит Росс. «Я позвонил в Художественный институт Хьюстона на следующий день и записался. Мне было 18 лет ».

В наши дни, когда дело доходит до приготовления праздничных обедов, Росс, владеющий рестораном Kitchen 713 в Хьюстоне вместе с шеф-поваром / совладельцем Джеймсом Хейвудом, отвечает за семейные обеды.И точно так же, как в его ресторане подают блюда южной кухни, вдохновленные мировыми традициями, он стремится изменить ситуацию, когда готовит дома. На Рождество это означает привнести немного кулинарного чутья в его копченую индейку с коричневым соусом в стиле каджун, приправленным крабовым мясом, раками и креветками. Точно так же бараньи отбивные нельзя просто жарить на гриле. Росс маринует всю решетку в соли и перце, луковом и чесночном порошках, горчице и остром соусе; холодным копчением всю стойку; затем доживает на открытом огне на гриле.

На Новый год, «это когда мы выламываем хитлин, — говорит он, — потому что это свинина, и это должно быть на удачу».

Росс часто сочетает в одной кастрюле несколько ингредиентов южной «удачи», которые подают как тушеное мясо: окорок, капусту, зелень горчицы и черноглазый горох. «Таким образом, — говорит он, — вы получите все свои традиционные продукты, которые вам нужно съесть на Новый год, в одной миске». —Май Фам

Hot Hot Hot !: Праздничная фиеста на границе

Родриго «Т-образный стержень» Тревизо показывает сыну Брэндону, как правильно обжаривать ингредиенты для жареной сальсы с чили.Фото: Э. Дэн Клеппер

В городах и поселках на большей части Техаса праздничный стол не будет полным без семейного рецепта сальсы, который оживляет все, от индейки до тамале. А в бесплодных землях Биг-Бенд недалеко от Президио немногие семьи собираются с таким энтузиазмом, как Тревизо, чьи корни уходят в прошлое.

Обычно меню в стиле ранчо Тревизо состоит из риса, бобов, салатов, лепешек из домашней муки, замороженного листового пирога и асадо де пуэрко — ароматного рагу, приготовленного из кубиков свинины, сваренных на открытом огне в соусе из красного чили.Тем не менее, именно особая семейная сальса, острая смесь пламени языков, точно настроенная Родриго Тревизо (брат семи Тревизо, дядя и десятки других), всегда запускает фиесту.

Родриго (он же Тио Род) живет в семейной усадьбе между сухим ручьем Чиболо и рекой Рио-Гранде. «Мы все работали, даже будучи маленькими детьми», — вспоминает Тревизо, который ушел на пенсию с должности суперинтенданта государственного парка Big Bend Ranch в 2013 году. «Мы вручную выкопали колодец глубиной 86 футов, разводили скот и жили как первопроходцы.Каждое утро я рубила дрова и набирала воду для приготовления пищи, купания и поения коров и лошадей. Моя мама готовила на дровяной печи и научила меня готовить на этой плите все, что угодно, включая перец чили, бобы, пикадильо, тамалес и лепешки ».

В наши дни Тревизо любит, чтобы некоторые вещи оставались неизменными. «У меня может быть высокоскоростной Wi-Fi и блендер, — говорит он, — но я все еще придерживаюсь старой школы, когда жарим перец чили; просто чугунная сковорода, немного масла и дровяной огонь ».

Тревизо пользуется преимуществом круглогодичного вегетационного периода в Пресидио, что позволяет использовать для сальсы много домашнего чили даже в декабре.Он предпочитает различные сорта коровьего перца, изогнутого, бугристого члена семейства кайенских, потому что острый вкус не подавляется жарой чили. Он добавляет несколько перцев халапеньо или серрано, чтобы завершить аромат.

«Обычно я использую весь зеленый перец чили, а красные оставляю сушиться. Но в праздничные дни я смешиваю красный с зеленым. У вас получается странный цвет сальсы, но до того, как все попадает в блендер, он очень похож на Рождество! » —E. Дэн Клеппер

Хорошо провести время: по-семейному с шеф-поваром Тоддом Дуплечаном

Шеф-повар Тодд Дупельхан и семья в ресторане «Ленуар» Фото: Уилл ван Овербек

Шеф-повар Тодд Дуплечан недавно представил марку жареной курицы 1940-х годов J.Шеф-повар Т. Янгблада Тодд Дупельхан и семья в Ленуаре (фото Уилла ван Овербека)

в Остин, и помог популяризировать идею общественных столов в Ленуаре, его французской закусочной в столице. Он родом из большой каджунской семьи, поэтому развлечения — часть его ДНК; но он вырос в Далласе, поэтому впервые ощутил на себе крепкий и пряный вкус этой кухни на семейных встречах в Лафайетте во время каникул. «Моя семья была разбросана, — говорит Тодд, — поэтому мы обычно проводили пару часов в доме одного человека, где мы ели, а затем, по пути к другому кузену, мы останавливались, чтобы выпить бутерброды с креклином.”

Любой уважающий себя каджун знает, что лучшие воплощения традиционных свиных и рисовых колбас, известных как буден, продаются в мини-маркетах, на мясных рынках и на заправках. «Обычно мы ели их, стоя на стоянке, — говорит он, — или, если нам повезло, сидя на капоте машины».

Естественно, он рано начал формировать толерантность к кайенскому перцу. «Мой отец заказывал все, что хотел, а потом я получал его», — смеется Тодд. «Я помню, что мне приходилось делать перерывы между укусами, потому что колбаса была очень острой.”

В наши дни колбаса Cajun появляется в Lenoir по-разному. Иногда повар готовит его из кролика и печени. «Не все используют печень, — говорит он, — но я думаю, что это важный ингредиент». В прохладную погоду вы, вероятно, найдете в меню винного сада под открытым небом хрустящие «шарики будена» с чатни или другим острым фруктовым соусом. «В ресторане мы пытаемся найти связь между южным и каджунским вкусами и другими горячими зонами, такими как Юго-Восточная Азия, Южная Индия и Северная Африка.В течение долгого времени я делал смесь из будена и ферментированной тайской колбасы, которая действительно восхитительна ».

Дома с женой, кондитером Джессикой Махер и их детьми, Тодд, вероятно, будет готовить колбасу более традиционным способом. «С Рождества до Нового года я больше всего хочу приготовить буден», — говорит он. «Для меня это напоминает холодную погоду; горячий, пряный буден питает тело и душу ». Будь то копченые линки или маленькие шарики, повар говорит, что для этого не нужно ничего, кроме соленых крекеров и холодного пива (хотя он говорит, что это также действительно очень хорошо с рислингом или шампанским!).И все же он знает, что правильное паломничество неизбежно. «В конце концов, мы возьмем наших мальчиков в Луизиану, чтобы они могли съесть буден на задней двери моего грузовика». —Паула Дисброу

Праздничные воспоминания и рукописные рецепты: Кухня Cace в Лонгвью

В 1949 году, с открытием Johnny Cace’s Seafood & Steak House в Лонгвью, Джонни Кейс помог познакомить креольскую кухню с Восточным Техасом. Хотя Джонни скончался в 2012 году, а ресторан закрылся несколько лет спустя, наследие Касе продолжает жить благодаря решимости двух женщин Касе, которые знают свой путь на кухне.

В наши дни невестка Джонни Кэти Кейс и ее дочь Челси предлагают товары, которые их клиенты любили и лелеяли на протяжении десятилетий, в The Cace Kitchen, коммерческом центре общественного питания и магазине в Лонгвью.

«Мы используем одни и те же рецепты. Мы даже используем те же самые большие кастрюли, в которых готовили в ресторане », — говорит Кэти. «Мы стараемся объединить как можно больше нашего наследия в The Cace Kitchen».

The Caces отметят годовщину The Cace Kitchen в декабре этого года — подходящее время, чтобы вспомнить теплые воспоминания о прошлых торжествах.«В День благодарения, — говорит Челси, — мы обедали, а затем шли в ресторан с дедом, мамой, папой, сестрой и несколькими сотрудниками, чтобы украсить их на Рождество. «Мы заказывали пиццу, ставили рождественские елки в каждой столовой, а я катался по кухне на роликах».

«Я научился готовить традиционный хлебный пудинг Джонни Кейса с ромовым соусом сверху, когда мы открыли ресторан Cace Kitchen», — говорит Челси. «Это вкусно и напоминает мне о том, как много было хорошо вместе». —Дана Гулсби

Лучшие рецепты рождественской выпечки — Olivemagazine

Попробуйте один из наших лучших рецептов рождественской выпечки.У нас есть все: от рождественского печенья до классических пирогов с фаршем, шоколадного пирога Baileys Tiffin до рождественских кексов и невероятно впечатляющего рождественского торта из белого шоколада.

Попробуйте наши рецепты рождественской выпечки и угостите свою семью и друзей в праздничный сезон, или следуйте нашим идеям для домашней еды Рождественские подарки . У нас также есть много других восхитительных рецептов рождественского пудинга и десертов, которые вы можете попробовать.

Мы любим ирландские сливки на оливковом ( посмотрите наш ирландский тест на вкус сливок , чтобы узнать, какой из них купить ), поэтому мы создали несколько снисходительных рецептов Бейлис для вас, чтобы сделать .

Идеи рождественской выпечки

Классические пироги с фаршем

Просто не Рождество без пирога. Сделать собственное песочное тесто легко, и приобретение приличного мясного фарша, купленного в магазине, имеет решающее значение

Торт Рождественский классический

Вперед к Рождеству испеките этот классический праздничный фруктовый торт, покрытый марципаном и помадной глазурью. С нежными специями, цитрусовыми ароматами и имбирным вином эта легкая выпечка полна аромата и обязательно произведет впечатление на толпу.

Столлен классический

Эта праздничная выпечка с нежными пряностями полна сухофруктов и марципана. Отличный домашний подарок или взбодрение после обеда.

Рождественское печенье

Ищете гурманское праздничное мероприятие для детей? Наше рождественское печенье со специями станет прекрасным съедобным украшением для вашего дерева или мантии. Вы можете оставить их для Санты или завернуть в подарок, возможности безграничны!

Шоколадный полень

Нужен потрясающий рецепт десерта, чтобы произвести впечатление на гостей в период Рождества? Взгляните на наш снисходительный праздничный журнал yule с пьяным кремом Baileys и хрустящим ломтиком лесного ореха, идеальную праздничную выпечку.

Рождественский рецепт тиффина с Бейлис

Ищете легкий съедобный подарок для друзей на праздники? Оцените эти восхитительные шоколадные тифины с нашим любимым рождественским напитком в твердой шоколадной форме. Необязательно добавлять съедобный блеск, но он добавляет блеска. Ознакомьтесь с нашими другими рецептами Baileys здесь.

Рождественские кексы

Ищете рождественские угощения, чтобы испечь? Насладитесь очарованием наших кексов снеговиков из растопленного шоколада.Эти простые в приготовлении кексы — отличное развлечение, которое можно испечь всей семьей, а также их можно быстро и легко приготовить на рождественской вечеринке.

Торт Снежок

Нужен потрясающий торт, чтобы служить семье и друзьям в праздничный сезон? Ознакомьтесь с нашим восхитительным рецептом рождественского торта из белого шоколада. Возможно, на улице не идет снег, но один кусочек этого торта, и вы почувствуете себя как в зимней стране чудес. Наполненный кокосом и покрытый белым шоколадом, он сладкий и нежный.

Столлен-батончики с вишней

Ищете рождественские угощения, чтобы испечь? Подберите себе настроение в это Рождество с нашими батончиками с легким вкусом вишни. Список ингредиентов может показаться длинным, но все дело в создании текстуры и вкуса, чтобы сделать этот батончик более изысканным — намного лучше, чем обычный столлен. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из вишни здесь.

Снежок Мадлен

Придайте английскому мадлен праздничное настроение, добавив аромата классического коктейля «снежный ком».

Шоколадный торт After Eight

Этот потрясающий торт представляет собой великолепное сочетание шоколада и мяты, которое станет отличным десертом для праздничной вечеринки.

Чизкейк блонди с клюквой белый шоколад

Сделайте своих блондинок особенными с праздничной посыпкой клюквенного вкуса и вихрем декадентской начинки для чизкейка.

Рецепт белого рождественского торта

Хотите потрясающую легкую рождественскую выпечку? Обратите внимание на наш суперлегкий ванильный торт, который можно подавать на Рождество вместо обычного фруктового пирога.Чтобы сохранить цвет как можно более белым, используйте очень светлое масло, такое как Lurpak, или продолжайте взбивать масло, пока оно не станет светлее. Ищете другие потрясающие рецепты торта? Кликните сюда.

Пирожки песочные

Добавьте творчества в свой классический рецепт пирога с фаршем в это Рождество, добавив песочное тесто. Эти простые, но впечатляющие пироги с фаршем — идеальное послеобеденное угощение для гостей в праздничный период. Ознакомьтесь с нашими рецептами послеобеденного чая здесь.

Лебкухен

Немецкие лакомства, подслащенные медом, приправленные корицей и имбирем, lebkuchen — знаменитое праздничное печенье. Сделайте выпечку этой зимой, чтобы по-настоящему проникнуться духом рождественской ярмарки.

Шоколадный торт с трюфелем Шварцвальдский

Поверните время вспять с нашим ностальгическим тортом «Шварцвальд» в современной интерпретации.

Флорентийский рецепт

Отличное маленькое рождественское угощение, которое можно испечь дома.Повесьте их на ленты в качестве съедобного елочного украшения или сложите на тарелке и наслаждайтесь чашкой чая в праздничный сезон.

Пандоро Семифреддо

Этот простой, но выдающийся рецепт пандоро обязательно привнесет вау-фактор на любой рождественский стол. Шоколад и амаретто семифреддо заключены в итальянский хлеб пандоро и увенчаны корочкой из хрустящих фисташек.

Пирожки с виски-крамблом и фаршем

В это классическое рождественское угощение мы добавили немного выпивки и вишни морелло и посыпали масляной крошкой для дополнительного удовольствия.

Апельсин и моросящий торт Апероль

Ваш любимый коктейль в виде булочного торта — идеально подходит для взрослого послеобеденного чая в праздничный сезон.

Шоколадный слоеный торт грязный чай

Вдохновленный грязным чаем (латте масала с добавлением эспрессо), этот потрясающий торт может похвастаться слоями чайного ганаша и шоколадным бисквитом с омбре — идеальная праздничная выпечка для впечатляющих гостей в веселое время года.

Рецепт новогоднего торта с миндалем и ромом

Хотите легкий фруктовый торт без суеты? Произведите впечатление на своих гостей в это Рождество и украсьте свой торт ромом и простым миндальным сливочным кремом.Сделайте это сейчас или сохраните рецепт, чтобы создать легкую рождественскую выпечку.

Рождественские шоколадные трюфели

Порадуйте кого-то особенным в это Рождество этими тающими во рту шоколадными трюфелями и пьяным кремом Baileys.

Рецепт торта Булочка Клементина

Рецепт рождественской выпечки с использованием популярного праздничного вкуса клементина. Взгляните на этот буханку с клементином из мороси — праздничный вариант классического лимонного торта. Этот рецепт легкого хлеба очень просто испечь, и он легко понравится публике.

Рецепт рождественского печенья

Наше рождественское печенье с абрикосом и белым шоколадом действительно легко приготовить, но оно имеет восхитительный вкус. Они идеально подходят для небольшой праздничной выпечки и занимают всего 40 минут.

Рецепт пирогов с фаршем без глютена

Рождественская выпечка без глютена. Эти сладкие пироги с начинкой из безе не идут на компромисс ни по вкусу, ни по текстуре, к тому же они выглядят впечатляюще.

Рецепт торта Slump с мармеладом

Хотите легкий рецепт рождественской выпечки? Используйте остатки мармелада с этим легким тортом.Этот пирог представляет собой нечто среднее между пирогом и пудом, это плотный, насыщенный пирог с миндалем и полентой. Подавать теплым, добавив большую порцию крем-фреш. Откройте для себя больше фруктовой выпечки здесь.

Рецепт пирога с фаршем

Хотите сладкий пирог, чтобы накормить толпу в праздничный сезон? Наш элегантный рецепт превращает скромный пирог с фаршем в фантастический рождественский десерт. Используйте купленное в магазине песочное тесто и качественный фарш, чтобы сэкономить время. Закончить посыпкой серебристой сахарной пудрой. Щелкните здесь, чтобы увидеть другие интересные рецепты сладких пирогов…

Рецепт соты в шоколаде

Ищете легкие съедобные подарки на Рождество, чтобы испечь их дома? Готовый за 20 минут, наш быстрый и супер веселый рецепт соты погружен в темный, молочный и белый шоколад — идеальное рождественское угощение для сладкоежек.Попробуйте здесь еще одну из наших идей съедобных подарков…

Русский медовый торт

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом русского торта с нежно-медовой глазурью. Этот слоеный пирог требует немного усилий, но это идеальный торт, чтобы похвастаться перед друзьями и семьей по любому особому случаю в праздничный сезон. Этот рецепт русского медового торта создан победителем конкурса GBBO и опытным пекарем Эддом Кимбером.

Бейлис и помадка из белого шоколада

Домашняя помадка — отличное маленькое сладкое угощение на Рождество.Идеально сочетается с кофе в завершение трапезы или в качестве усилителя энергии, он хранится до месяца в герметичном контейнере. Кроме того, у нас есть простое видео с практическими рекомендациями, в котором требуется всего 4 ингредиента, и это идеальная праздничная выпечка.

Торт Бамкучен с ромом

Подарите этот потрясающий десерт на Рождество и получите впечатляющую праздничную выпечку с золотистым марципаном и темным ромом. Разрежьте его, чтобы открыть множество слоев, которые поразят ваших гостей. На подготовку может уйти немного времени, но это того стоит! Попробуйте еще наш пирог и выпечку здесь.

Шоколадный слоеный пирог с ириской глазурью

Хотите рецепт восхитительного рождественского торта? Этот восхитительный торт из взрослого шоколада и обожженных ирисок выглядит действительно впечатляюще, и его определенно стоит потратить в праздничный сезон. Ищете другие захватывающие рецепты шоколадного торта? Кликните сюда.

Апельсиновый торт с клементином и йогуртом

Подвиньте Рождественский фруктовый торт, наш праздничный торт с клементином без глютена уже в городе, он пикантный и супервлажный.Нарежьте его и наблюдайте, как все бегут за кусочком этого фруктового и сладкого йогурта.

Пицца с шоколадным печеньем

Эту пиццу с шоколадным печеньем очень легко приготовить для семейного рождественского подарка. Хрустящее снаружи и жевательное внутри, это гигантское печенье является отличной альтернативой традиционным рождественским угощениям.

Ириска, булочки с яблоком и корицей

Начните рождественское утро с этих ароматных булочек с корицей.Булочки с корицей — действительно популярное рождественское угощение, а яблоки, карамель и корица делают эти великолепно липкие булочки отличным блюдом для позднего завтрака. Сушеные активные дрожжи необходимо реактивировать в воде, и они дают лучший рост, чем быстродействующие дрожжи. Найдите его в баках в проходе для выпечки.

Тарталетки Бейквелл с клементином

Наш простой рецепт лепешек для выпечки отлично подойдет для послеобеденной праздничной выпечки в рождественский сезон. Кроме того, они не содержат глютен. Здесь больше выпечки без глютена.

Виктория бисквит с пряным рождественским творогом

Сделайте свой традиционный бисквит «Виктория» приправленным пряным рождественским творогом. Этот простой бисквит — легкий и праздничный вариант классического торта — он идеально подходит для легкой рождественской выпечки. Ознакомьтесь с другими легкими рецептами тортов здесь.

Венские мини-пироги с фаршем

Как сделать пирожки из мини-фарша еще вкуснее? Добавьте еще больше маслянистого вкуса с венской начинкой из вихревого печенья, пикантных органов и, конечно же, крепкого амаретто! Откройте для себя лучшие продаваемые здесь пироги с фаршем.

Тиффин с клюквой и имбирем

Сделайте это простое и мягкое блюдо, чтобы угостить любимого человека на это Рождество. Вы можете заменить белый шоколад темным или молочным — выбирайте фаворит получателя. Ароматы клюквы и имбиря действительно делают маслянистое печенье более приятным. Готово всего за 30 минут.

Пряник Рождественский пучок

Попробуйте наш торт с пряниками и получите впечатляющую идею рождественского торта. Гиннесс и темный шоколад придают этому темному имбирному прянику дополнительную глубину аромата и легкую дымность.Лучше всего приготовить заранее, а затем оставить незамороженным в герметичной коробке на ночь или на пару дней и глазировать за час или около того перед подачей на стол. Таким образом, вкус торта получит возможность раскрыться. Здесь больше имбирных лепешек и печенья.

Пряничный рождественский календарь

Ищете веселые идеи для рождественской выпечки? Создайте свой собственный съедобный адвент-календарь с помощью нашего быстрого и легкого рецепта имбирного печенья. Дети могут есть их один день за раз или все сразу! У нас есть еще рецепты печенья.

Рулет из белого шоколада

Порадуйте своих близких великолепным десертом с этой роскошной праздничной выпечкой из белого шоколада и бейлис. Его легко приготовить и приложить совсем немного усилий — приготовьте его в следующий раз, когда будете устраивать праздничный обед.

Торт из красной смородины и лимона

Нужен потрясающий рецепт рождественской вечеринки? Этот красивый торт изготовлен в жестяной банке Heritage Bundt, которую изготавливает американская компания Nordic Ware.Это недешево, но прослужит вечно и работает как мечта — торты каждый раз выходят идеально.

Итальянский рождественский торт

Этот декадентский рецепт шоколадного торта с лесным орехом (Torta all nocciola) воспевает классическое сочетание и восхитительно снисходительный, отличная идея рождественского торта для рождественского сладкого угощения в итальянском стиле.

Торт Рождественский пучок (Kugelhupf)

Кугельхупф — легкий рождественский торт, похожий на бриошь или бабу, популярный в Центральной Европе.Эта версия сделана из шоколада, фундука и корицы, что является отличной альтернативой традиционному рецепту британского рождественского торта.